Заготовки из груш на зиму рецепты с фото: Что приготовить из груш на зиму – 20 рецептов вкусных и полезных заготовок

Что приготовить из груш на зиму – 20 рецептов вкусных и полезных заготовок

Джем, варенье, повидло, компот – это и многое другое можно приготовить на зиму из груш. Заготовки, рецепты которых вы найдете в нашей подборке, можно использовать как самостоятельный десерт, как добавку к другим десертам или как начинку для пирогов и булочек.

Как варить варенье из груш, знают многие. Это совсем не сложно. Однако, помимо самих груш и сахара, для приготовления вкусного и полезного варенья можно использовать различные добавки: лимон или апельсин, специи и пряности. С такими компонентами вкус готового варенья намного ярче и богаче.

Помимо варенья, из груш можно приготовить компот, повидло или пюре, а также замариновать как вкусную закуску.

Варенье из груш дольками

Почти прозрачные янтарного цвета дольки груши – превосходный самостоятельный десерт или дополнение к мороженому.

Вам понадобятся: 2 кг груш, 1,5 кг сахара.

Приготовление. Груши промойте, обсушите, нарежьте дольками и поместите в кастрюлю вместе с сахаром. Встряхните кастрюлю и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем поставьте кастрюлю с грушами на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Поварите 10 минут, затем полностью остудите в течение ночи. Повторите процесс еще два раза. В третий раз после закипания поварите варенье 40-60 минут. Когда варенье загустеет и станет темнее, разлейте его по стерилизованным банкам и закатайте.

Янтарное варенье из груш

Такое варенье не только вкусное, но и привлекательное на вид.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 1 кг сахара, цедра 1 лимона, 160 мл воды.

Приготовление. Груши промойте, удалите сердцевину и нарежьте. Сахар смешайте с водой и сварите сироп. Порезанные груши поместите в сироп и варите, пока кусочки не станут прозрачными. С лимона счистите цедру и добавьте в варенье в конце варки. Горячее варенье разложите в чистые банки и закатайте.

Варенье из груш с лимоном

Лимон добавит варенью ненавязчивую кислинку и легкий цитрусовый аромат.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 1 кг сахара, 1 лимон, 2,5 стакана воды.

Приготовление. Смешайте воду и половину сахара и сварите сироп. Поместите в сироп порезанные груши и варите, помешивая, 15 минут. Затем добавьте оставшийся сахар и порезанный тонкими ломтиками лимон. Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился, и варите еще 30 минут. Снимите варенье с огня, остудите и охладите в холодильнике в течение ночи. После этого снова поставьте на огонь, доведите до кипения и сразу же разложите по банкам и закатайте.

Густое варенье из груш

Изюминкой этого варенья является добавление свежего корня имбиря. Он придаст готовому варенью особенную пикантность.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 1 кг сахара, 2 ст.

л. тертого имбиря, сок и цедра 1 лимона, 200 мл воды.

Приготовление. Груши промойте и нарежьте кубиками. В кастрюлю поместите груши, имбирь, цедру и сок лимона, воду и, помешивая, доведите до кипения. Поварите на медленном огне 15 минут, пока кусочки груши не размягчатся. Всыпьте сахар, размешайте до полного его растворения и варите еще 10-20 минут, помешивая. Готовое варенье разложите по баночкам и закатайте.

Варенье из целых груш

Для приготовления варенья по данному рецепту используйте плоды небольшого размера, например, сорт Лимонка.

Вам понадобятся

: 2,5 кг груш, 1,5 кг сахара, 1 г лимонной кислоты, 2,5 стакана воды.

Приготовление. В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и поварите 20 минут, помешивая. Груши промойте, обсушите, наколите зубочисткой в нескольких местах. Затем поместите в горячий сироп и полностью остудите. Снова поставьте груши в сиропе на огонь, поварите после закипания 15 минут и снова полностью остудите. Повторите процесс еще 3 раза. Горячие груши разложите по банкам, залейте сиропом и закатайте.

Варенье из груш с апельсином

Разнообразить вкус грушевого варенья можно, добавив в него цедру и сок апельсина.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 1 апельсин, 1,5 кг сахара.

Приготовление. Груши промойте, удалите кожицу и семена и нарежьте. С апельсина сотрите цедру и выжмите сок. Груши поместите в кастрюлю, залейте холодной водой. Чтобы полностью покрыть фрукты, всыпьте сахар и варите, помешивая, полчаса. Затем протрите груши через сито, в полученное пюре добавьте сок и цедру апельсина и поварите 20 минут. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки и закупорьте.

Варенье из груш «Пятиминутка»

Даже за 5 минут можно приготовить великолепное варенье из груш.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 250 г сахара, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление. Груши промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Поместите в кастрюлю вместе с лимонным соком, сахаром и медом. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на ночь. Затем поставьте кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Поварите 5 минут и сразу же разложите по баночкам и закатайте.

Варенье из груш с маком

Такое варенье послужит отличной начинкой для домашних пирогов.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 300 г сахара, 2 ст.л. мака, 1 лимон.

Приготовление

. Груши промойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте. Поместите в кастрюлю вместе с сахаром и выжатым соком лимона и оставьте при комнатной температуре на пару часов. Затем поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивая, и поварите 20 минут. По желанию фрукты можно перебить блендером до однородной консистенции. Мак немного обжарьте на сухой сковороде, добавьте в варенье и поварите еще 5-10 минут. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Варенье из зеленых груш

Не бойтесь экспериментировать, попробуйте приготовить варенье из зеленых груш!

Вам понадобятся: 2,5 кг груш, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.

Приготовление. Груши промойте, обсушите, нарежьте кубиками и поместите в кастрюлю. Влейте 1 ст. воды и доведите до кипения на медленном огне, а затем поварите 20 минут. В процессе варки помешивайте варенье и снимайте пену. Отдельно сварите сироп, смешав 1 стакана воды и сахар. Как только сироп закипит, положите в него груши, доведите до кипения и поварите еще 10 минут. Горячее варенье разложите по банкам, закройте капроновыми крышками и храните в погребе.

Варенье из груш и слив

Сладкие груши отлично сочетаются с кисловатыми сливами.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 1 кг слив, 1,6 кг сахара, 400 мл воды.

Приготовление. Груши очистите, удалите сердцевину и нарежьте. У слив удалите косточки и нарежьте. В чистом виде должно получиться по 1 кг груш и слив. Для начала сварите сироп, смешав воду с сахаром. Положите в сироп груши, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут, снимая пену. Затем добавьте к грушам сливу и варите еще 20-25 минут. Разложите варенье по баночкам и закупорьте.

Варенье из груш с корицей

Грушевое варенье с корицей – это классический французский рецепт заготовки груш.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 800 г сахара, 1 ч.л. молотой корицы, щепотка молотой гвоздики.

Приготовление. Груши нарежьте, поместите в кастрюлю вместе с сахаром и пряностями и доведите до кипения, помешивая. Убавьте огонь до минимума и варите варенье, периодически помешивая, 1,5-2 часа. Снимите пену и сразу же разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Компот из груш на зиму

Помимо варенья из груш можно заготовить вкусный компот.

Вам понадобятся:

1 кг груш, 350 г сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, цедра 1 лимона, 700 мл воды.

Приготовление. Груши очистите от кожицы и семян, разрежьте пополам и поместите на 15 минут в раствор из лимонной кислоты и 1 л воды – так они не потемнеют. На дно стерилизованной банки положите снятую с лимона цедру, сверху уложите груши. Из 700 мл воды и 350 г сахара приготовьте сироп и залейте им груши. Простерилизуйте банку и закатайте.

Сок из груши на зиму

Для приготовления сока придется немного потрудиться, однако это того стоит.

Вам понадобятся: 5 кг груш и 1 кг сахара.

Приготовление. Груши промойте, обсушите и нарежьте.

Пропустите нарезанные фрукты через мясорубку, а затем с помощью пресса или вручную выжмете сок. Нагрейте его на медленном огне, не доводя до кипения. По желанию добавьте сахар и горячим разлейте по банкам. Простерилизуйте и закатайте.

Пюре из груш на зиму

Грушевое пюре – это вкусная и полезная заготовка, которую можно давать даже маленьким детям.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 2 стакана сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, 1 стручок ванили, 0,5 стакана воды.

Приготовление. Груши очистите, нарежьте кубиками и поместите в кастрюлю. Добавьте воду и лимонную кислоту. Поварите смесь на медленном огне около получаса, затем переложите в блендер и пюрируйте до однородного состояния. Полученное пюре переложите в кастрюлю, добавьте сахар и ваниль. Варите, постоянно помешивая, пока пюре немного не уварится. Затем разложите по баночкам, удалив стручок ванили, простерилизуйте и закатайте.

Груши в сиропе на зиму

Заготовленные в сиропе груше – это восхитительный нежный десерт.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 0,5 кг сахара, 1 л воды.

Приготовление. Груши очистите и разрежьте на половинки или четвертинки. Чтобы они не потемнели, сбрызните лимонным соком. Сварите сироп и небольшими порциями окуните в него груши. Разложите груши по банкам, залейте сиропом, простерилизуйте и закатайте.

Повидло из груш на зиму

Из груш получается отличное густое повидло, которое можно использовать как начинку для пирогов и булочек.

Вам понадобятся: 1 кг груш, 0,5 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 0,5 л воды.

Приготовление. Груши очистите от кожицы и семян и нарежьте. Поместите кусочки в кастрюлю, залейте водой и варите, пока фрукты не размягчатся. Затем отбросьте фрукты на дуршлаг, отвар не выливайте. Протрите груши через сито, переложите в отвар и варите на медленном огне, пока фрукты не уварятся. Добавьте сахар, лимонную кислоту и варите, помешивая, до готовности. Готовое повидло разложите по банкам и закупорьте

Джем из груш на зиму

При заготовке джема добавьте в него немного хорошего коньяка – вам понравится результат.

Вам понадобятся: 2 кг груш, 1,5 кг сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, 1 пакетик ванилина, 1 ст.л. коньяка.

Приготовление. Груши промойте, обсушите и, удалив семечки, нарежьте дольками. Поместите фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте постоять, пока не выделится сок. Затем поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. Поварите пару минут, снимая пену, и немного остудите. Снова доведите до кипения, добавьте ванилин и лимонную кислоту и поварите полчаса, помешивая. В конце варки добавьте в варенье в коньяк и снимите с огня. С помощью погружного блендера перебейте фруктовую массу до нужной консистенции и разложите по баночкам. Храните джем их груш в прохладном темном месте, закупорив баночки капроновыми крышками.

Груши, консервированные целиком

Такую заготовку особенно приятно открыть зимой и насладиться сочным сладким фруктом.

Вам понадобятся: 3 кг груш, 2 кг сахара, 2 ч.л. лимонной кислоты, 1 л воды.

Приготовление. Груши промойте, обсушите, удалите хвостики и наколите каждую грушу вилкой в нескольких местах. Поместите груши в кастрюлю и залейте водой, чтобы они были полностью покрыты, так вы отмерите нужное количество воды. Слейте воду в другую кастрюлю, добавьте сахар и сварите сироп. Горячим сиропом залейте груши, доведите до кипения и поварите 15 минут. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите. Затем снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, поварите 15 минут и полностью остудите. Повторите процесс еще 2-3 раза. В конце последней варки добавьте лимонную кислоту. Разложите груши по банкам, залейте горячим сиропом и закатайте.

Маринованные груши

Маринованные груши станут хорошей закуской и добавкой к мясным блюдам.

Вам понадобятся: 2 кг груш, 0,5 кг сахара, 3 лавровых листа, 4 звездочки гвоздики, 8 горошин черного перца, 8 ст.л. столового уксуса, 2,5 л воды.

Приготовление. Груши вымойте, просушите и разрежьте на 4 части, удалив семена. Для маринада смешайте воду, уксус и сахар, поместите в него груши и доведите до кипения. Поварите 5 минут. На дно банок положите специи, заполните грушами и залейте горячим маринадом. Простерилизуйте и закатайте.

Грушевый конфитюр

Готовый конфитюр разложите в маленькие баночки и дарите гостям в качестве вкусного сувенира.

Вам понадобятся: 3 кг груш, 800 г сахара, 1 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. молотого мускатного ореха, 1 ч.л. молотого кардамона, 2 ч.л. ванилина, сок и цедра 1 апельсина.

Приготовление. Груши нарежьте и поместите в кастрюлю вместе с водой, соком и цедрой апельсина. Доведите до кипения и поварите 20 минут, помешивая. С помощью погружного блендера пюрируйте фруктовую массу. Добавьте специи и сахар и хорошо размешайте, пока не растворится сахар. Затем доведите до кипения и поварите, пока смесь не загустеет. Горячий конфитюр разложите по стерилизованным баночкам и закатайте.

Экспериментируйте и пробуйте новые рецепты заготовки груш на зиму!

Заготовки из груши на зиму «Золотые рецепты»

 

Когда поспевают первые садовые груши это неминуемо значит, что лето подходит к концу и нужно успеть сделать вкусные заготовки из груши на зиму, чтобы сохранить частичку лета и насладиться вкусными десертами зимой. Рецепты заготовок на зиму из груш поражают своим многообразием, и в этой статье я постараюсь показать вам, что классические заготовки из груш вроде варенья пятиминутки или груш в сиропе это далеко не все что можно приготовить из груш на зиму.

Почти все заготовки на зиму из груш без стерилизации, что значительно упрощает консервации груш в целом. Поэтому если вы цените простые способы заготовок из груш на зиму, или вам по вкусу необычные заготовки из садовых груш на зиму – рекомендую добавить страничку с «золотыми рецептами» из груш на зиму в закладки.

Все представленные на сайте домашние заготовки из груш приготовлены лично мной, и сопровождаются подробным описанием процесса и качественными фотографиями. Поэтому если вы ищите что приготовить из груш, и хотите проверенные рецепты заготовок из груш без стерилизации – вы зашли на нужную страничку. Моя коллекция заготовок из груш на зиму будет с каждым годом пополняться, а если у вас есть свои любимый и проверенные рецепты заготовок с грушами, пишите, пожалуйста, в комментариях.

Груши в сиропе на зиму

Груши в сиропе на зиму – это  нечто среднее между грушевым компотом и вареньем. Результат мне очень понравился, и я сразу поставила себе в план закрыть еще несколько таких баночек. Большой плюс, что готовятся такие груши в сиропе на зиму без стерилизации, так что сам процесс недолгий и совсем неутомительный. Мне этот рецепт нравится больше чем варенье – с ним меньше работы, а нежные дольки груши в сиропе на зиму любят все мои домашние без исключения. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Сгущенка из груш

Хочу с вами поделиться довольно необычным рецептом, который произвел на меня очень большое впечатление. Речь пойдет о домашней сгущенке, но не такой, какую мы привыкли покупать в магазине, а сгущенке из груш.

На вид она действительно как вареная сгущенка, только не такая густая и тягучая. А по вкусу очень напоминает настоящую сгущенку, только со вкусом груш. Ну, вот представьте, что в сгущенное молоко добавили грушевый ароматизатор… Представили? Вот это у вас и получится, когда вы воспользуетесь моим рецептом. Только все будет натуральное, никаких добавок и ароматизаторов, настоящие груши, настоящее молоко и очень вкусная сгущенка в итоге. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Джем из груш с белым вермутом

Грушевый джем на зиму с белым вермутом — настоящее лакомство для гурманов-сладкоежек, который можно подавать к сырам, десертам, или использовать в качестве начинки для изысканной выпечки. Джем из груш с белым вермутом может стать оригинальным и желанным подарком дорогим вам людям на новогодние и рождественские праздники. Вы заинтригованы? Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из груш на зиму с маком

Если вам нравятся не стандартные и необычные сладкие заготовки, то мой сегодняшний рецепт заслуживает вашего внимания. Рецепт варенья из груш  с маком не сложный, и готовится на одном дыхании. А на выходе получаем фирменное варенье из груш на зиму, которое по вкусу и внешнему виду больше похоже на изысканный десерт. Мелкие грушевые кусочки увариваются до прозрачности, сироп густеет и насыщается соблазнительным ароматом бадьяна, а маковые зерна сохраняют твердость и парят контрастным вкраплением, не оседая на дно. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Компот из груш на зиму с кизилом

Идея очень простая, но весьма эффективная: не знаете, как закрыть компот из груш на зиму, чтобы он заиграл яркими красками (не только внешне, но и по содержанию) – добавьте к нему кизил. И вы получите очень вкусный и аппетитный напиток, который придется по душе и взрослым, и детям. Компот из груш на зиму — простой рецепт, и при этом весьма доступный. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Компот из груш на зиму с виноградом

На этой неделе я как раз закрывала компот из груш на зиму с виноградом и осталась очень довольна результатом. Во-первых, мне понравился вкус такого компота: сладость груш удачно дополнялась ненавязчивой терпкостью винограда. Во-вторых, у такого напитка аппетитный внешний вид и красивый цвет (в зависимости от сорта винограда он может быть бледно-розовым или насыщенным, почти рубиновым). Ну, а в-третьих, рецепт компота из груш на зиму с виноградом очень простой, его легко и быстро готовить. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из груш с лимоном на сковороде

У меня в кулинарной книжке есть несколько удачных рецептов варенья из груш дольками, но, кроме традиционных проверенных, я решила приготовить и новое – жареное варенье из груш с лимоном. Почему жареное? Да потому что готовится оно не совсем привычным образом – на сковороде. То есть вы его не варите мучительно долго, а быстро жарите на сковороде. Получается очень вкусное варенье из груш буквально за полчаса. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Грушевое повидло с апельсином

Очень нежное, сладкое грушевое повидло хорошо и само по себе, а уж в компании с апельсином, придающим ему особый шарм – тем более. Попробуйте приготовить такой десерт на зиму, пока сезон осенних груш в самом разгаре, вы не пожалеете, я обещаю! Как приготовить грушевое повидло с апельсином, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Варенье из груш с лимоном «Лакомство для ангелов»

Кто-то без ума от яблок, кто-то предпочитает груши, а я люблю и то, и другое. Но если речь идет не о свежих фруктах, а о варенье, то я выберу скорее грушевое – оно, как мне кажется, ярче, и интереснее. А если к грушам добавить еще и лимон, то получится вообще сказочный десерт! Как приготовить варенье из груш с лимоном, смотрим ЗДЕСЬ.

Грушево-яблочное повидло с апельсином «Фруктовый микс»

Получилось очень нежное, неприторное повидло, аппетитное, с необычным, но приятным и  ярким вкусом. Варится грушево-яблочное повидло быстро и без хлопот, так что можете не переживать, что что-то не получится. Запасайтесь фруктами и спешите на кухню – готовить! Как приготовить грушево-яблочное повидло с апельсином «Фруктовый микс», можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Грушевое варенье «Осенний бархат»

Варенье из груш — одно из самых вкусных, скажу вам без преувеличения. Правда-правда! Оно получается таким ароматным, таким аппетитным и таким сладким, что остаться равнодушным просто невозможно! А я еще добавляю в процессе готовки лимонный сок: он придает варенью приятную кислинку, оттеняя нежность груш – настоящий осенний бархат! Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из груш дольками «Пять минут до осени»

Во второй половине лета начинается созревание сочных, немного терпких груш. Всем моим домашним очень нравится варенье из груш дольками, просто намазать на хлеб, или  в качестве начинки в блинчиках. Поэтому, каждый год я закатываю несколько баночек этого вкусного варенья, с немного грустным названием «Пять минут до осени». Варенье получается вкусное, не приторное, и очень ароматное. Рецепт с фото можете посмотреть ЗДЕСЬ.

29 рецептов заготовок » Сусеки

Заготовка груш – не совсем простая, но и не сложная процедура. Существует достаточно много способов и рецептов надолго сохранить чудесные, ароматные плоды. Вкус груш напоминает детство. С приготовлением вкусного лакомства справится каждый. Заготовить плоды можно по-разному: консервировать кусочками, мариновать, закрутить груши в сахарном сиропе целиком, сварить пюре, сироп, компот, их можно сушить. В заготовках, груши можно комбинировать с другими любимыми фруктами или ягодами: яблоками, виноградом, лимонами, смородиной, рябиной. Уместным будет использование пряностей. При консервировании груш можно экспериментировать и добавлять имбирь, кардамон или гвоздику. Заготовленные впрок цукаты, джем, мармелад из груш пригодятся для выпечки, а сладкое варенье и пастила – к чаю.

Как приготовить цукаты из груш в домашних условиях

Vendanny — Окт 5th, 2016 Категории: Цукаты

Невероятно вкусные и ароматные сушеные цукаты из груши напомнят о теплом времени года в холодную пору. Но кроме того, что они невероятно вкусные, они еще и очень полезные. Известно, что в груше больше фруктозы, чем глюкозы, поэтому этот фрукт полезен при нарушении функции поджелудочной железы.

Подробнее…

Вкусное варенье из груш дольками

Vendanny — Апр 6th, 2017 Категории: Варенья

Груша – фрукт с характером. То она не дозрела и твердая как камень, то созревшая начинает мгновенно портиться. Да и на зиму груши сложно заготавливать, очень часто банки с заготовками «взрываются».

Подробнее…

Прозрачное варенье из груш дольками с ванилью

Vendanny — Сен 7th, 2016 Категории: Варенья

Ну разве кто-нибудь сможет отказаться зимним вечером от чашечки согревающего чая с ароматным вареньем из груши? Или ранним утром отвергнет возможность позавтракать свежеиспеченными блинчиками с вкусным грушевым вареньем? Думаю, что таких единицы.

Подробнее…

Четыре способа приготовления грушевого сиропа в домашних условиях

AnyutaN — Июн 8th, 2017 Категории: Сиропы

Груши — один из самых доступных продуктов. Из них готовят прекрасные зимние заготовки в виде варенья, джема, пюре и компотов. Часто стороной обходят грушевый сироп, а совсем напрасно. Сироп – универсальная вещь. Его добавляют в начинку для выпечки, пропитывают коржи для торта, сдабривают мороженое и каши, а также используют для создания различных прохладительных коктейлей и напитков. Все способы приготовления сиропа из спелых груш мы разберем с вами в этой статье.

Подробнее…

Ароматные заготовки из груш на зиму

Юлия — Июл 12th, 2016 Категории: Подборки рецептов

Вкус груши ни с чем не перепутаешь. Она – настоящий символ середины лета. И поэтому многие стараются заготовить эти чудесные фрукты на зиму. Если делать это правильно, можно сохранить до 90% витаминов и полезных веществ, содержащихся в плодах. А зимой радовать близких и друзей ароматными блюдами и напитками.

Подробнее…

Вкусное повидло из брусники с яблоками.

kerescan — Окт 7th, 2015 Категории: Повидла

Это домашнее повидло из брусники готовится с добавлением яблок и/или груш. Такой вариант заготовки дает возможность получить более насыщенный вкус повидла. По консистенции повидло получается более густым, т.к. увеличивается количество пектина, который придает ему более густую консистенцию.

Подробнее…

Груши в сиропе на зиму -пошаговый рецепт с фото

Груши для данного рецепта я использовала вот такие желтенькие. Они на вкус сладкие и с тонкой кожицей.

Если вы хотите консервированные груши просто так кушать, тогда кожицу не срезайте. А, если консервированные груши вы пустите в начинку для торта или пирога, тогда удаляйте.

Итак, груши разрезаем на 4 части и удаляем семенные коробочки.

Грушам, как и яблокам свойственно чернеть, после соприкосновения с металлом (от ножа). Но вот груши не так быстро чернеют. Если порция для консервации у вас большая, то порезанные груши желательно залить подкисленной водой (на 1 литр щепотка лимонной кислоты).

Я не заливала, а сразу расфасовала по банкам. Банки, кстати, как всегда должны быть чистыми.

На фото только три баночки, но в процессе я поняла, что сиропа много и его хватит еще на одну. Не медля, наполнила еще одну.

Груши в сиропе можно приготовить двумя способами.

1. Груши заливаются горячей водой по два раза, с интервалом по 5-7 минут, а на третий раз уже заливаются  сиропом (вода с сахаром).
2. Груши в банках сразу заливают горячим сиропом и стерилизуют 15 минут. После чего закатывают обычным способом.

Мне почему то второй способ показался быстрее. Его и представлю вам. В сотейник наливаю литр воды и засыпаю сахар. По желанию можно добавить пакет ванильного сахара.

Как сироп закипел, даю ему покипеть минуту и всыпаю лимонную кислоту или лимонный сок, на выбор. Горячим сиропом заливаю банки.

Прикрываю крышкой и отправляю в большую кастрюлю, для стерилизации.

Дно кастрюли обязательно выстелить тонкой тряпочкой, установить банки и можно залить горячей водой. После закипания воды в кастрюле, стерилизуем банки с грушами 15 минут.

Затем аккуратно достаем банки из воды и закручиваем. Банки переворачиваем крышками вниз и укутываем одеялом.

На следующий день банки можно вынести в погреб или в подвал. Можно хранить такую заготовку и в квартире, только выберите ей прохладное место — балкон.

Друзья, груша в сиропе получается плотная, при нарезании не разваливается. Можно пользоваться и готовить вкусняшки!

В задумках есть рецептик с консервированной грушей! Ждите рецепт на сайте!

А я вам как всегда желаю удачных заготовок на зиму и всех благ!

С уважением, Аленка!

Джем из груш на зиму, простой рецепт

Простой грушевый джем с тонким ароматом ванили станет идеальным дополнением к хрустящим тостам и прекрасной начинкой для домашней выпечки. Он сладкий и густой, нежной консистенции, хорошо застывает и легко готовится.

Консервировать грушу на зиму можно по изысканным рецептам, с букетом специй, добавлением долек лимона, алкоголем, орехами, даже маком или сгущенкой. Такой сладкий десерт пробуешь торжественно, наслаждаясь каждой ложечкой янтарного варенья или повидла. Но если заготавливать для начинки и промазывания пирогов и пирожков, да и просто на хлебушек к чаю, нет лучше простого рецепта джема из груш на зиму: груши, сахар, лимонный сок и, скажем, ванилин (или анис, кардамон, лимонная цедра).

Рецепт джема из груш подходит для варки любого сорта фруктов. Можно использовать крупные и маленькие, плотные и переспелые плоды. В зависимости от сорта джем получится янтарным или светло-золотистым, желеобразной консистенции или как повидло. Но в любом случае заготовка на зиму будет вкусной и душистой.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 400 мл

Ингредиенты

• груши – 500 г чистого веса
• сахар – 250 г
• лимонный сок – 2 ст. л.
• ванилин – на кончике ножа

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Если груши мягкие и сильно переспевшие, то их достаточно промыть и можно варить со шкуркой. А вот твердые и плотные плоды следует очистить, тогда джем получится более однородным.

2. Из каждого плода я вырезала сердцевину, а затем нарезала мякоть небольшими кусочками. Выложила в кастрюлю, пересыпая сахаром. Не нужно дожидаться, пока пустит сок, все равно все кусочки будут измельчаться в однородную фруктовую массу.

3. Поставила кастрюлю на слабый (самый-самый маленький) огонь и прогревала до тех пор, пока сахар полностью растворится — примерно 10-15 минут, помешивая деревянной лопаткой.

4. Как только в кастрюле появилось много сока и сироп закипел, увеличила огонь до среднего. Варила 30 минут, без крышки, до полной готовности и мягкости груш, помешивая лопаткой, чтобы ничего не подгорело. Сняла кастрюлю с плиты, пробила погружным блендером до однородности. Если специальной техники у вас нет, то можете перетереть через сито или потолочь толкушкой для картофеля (но тогда останутся мелкие вкрапления мякоти).

5. Добавила лимонный сок и щепотку ванили. Вернула на плиту, довела до кипения и варила еще 10 минут на среднем огне, помешивая, без крышки, чтобы ушла лишняя влага. Лимонный сок добавляйте обязательно! Помимо роли консерванта и регулятора кислотности, он активизирует выработку пектина в груше, который в свою очередь способствует застыванию джема. Время финальной варки может быть увеличено, если готовите сразу двойную или тройную порцию или груши очень водянистые — в таком случае проверяйте готовность, капнув на тарелку, если стекает очень медленно, то готов.

6. Горячий джем я разлила по стерилизованным сухим (!) баночкам, сразу же укупорила. Крышки можно брать любые, как завинчивающиеся, так и под ключ. Переворачивать и укутывать не обязательно, баночки и так будут прекрасно стоять.

Выход из указанного количества ингредиентов составляет примерно 400 мл, но многое зависит от выбранного сорта, поэтому советую заготовить тару разного объема, желательно небольшого литража. Хранить простую заготовку на зиму из груш следует в прохладном и темном месте, срок — 1 год.

 

Что сделать из груш на зиму. Заготовки из груш на зиму в домашних условиях: пошаговые рецепты с фото.

Заготовки из груш

Заготовки из груш – это не только варенье! В зависимости от сорта, груши подходят и для приготовления джема и повидла, и для маринования, и даже для сушки! 

Варенье из груш получается замечательное – янтарные кусочки груши  в прозрачном ароматном сиропе. Поскольку даже в самых сочных грушах не достаточно собственного сока для образования сиропа, его придётся сварить отдельно из сахара и воды. Зная, насколько груши «дружат» с вином, можно запросто заменить им воду для сиропа. Если хочется, чтобы груши были как цукаты, варить груши в сиропе придётся в несколько приемов по 7-10 минут после закипания, давая сиропу полностью остыть.
Для ароматизации грушевого варенья и джема подойдут и ваниль, и лимонная цедра, имбирь и корица, лаванда и розмарин.
А если добавить уксус, лук и такие специи, как зерна горчицы, кардамон, кориандр и кумин, получится чатни.  
Любители компотов из сухофруктов могут сами высушить груши. Тем же, кто любит чипсы, советуем сделать их и из груши.
Маринованные груши – отличный гарнир к жирному мясу. А ещё из груш делают уксус, но это отдельная история!
Не будем перечислять все возможные заготовки из груш – мы собрали для вас наиболее интересные рецепты.     

Простые способы переработки груши в домашних условиях

Опытные кулинары знают немало различных вариантов, как заготовить эти ароматные плоды на зиму. Кто-то их вялит, кому-то нравятся сухофрукты из груш, а некоторые их консервируют, маринуют, делают варенье или джем. К тому же фрукт чудесно сочетается с такими продуктами:

• ягоды;
• виноград;
• цитрусы;
• рябина;
• имбирь;
• гвоздика;
• кардамон.

В последнее время стало модно хранить летние плоды в морозильной камере, чтобы позже подавать их как ароматный десерт. А можно замораживать груши на зиму, не потеряв при этом питательные вещества фрукта. Практика показывает, что это стоящее дело. Ведь так можно сэкономить драгоценное время, которого всегда не хватает.

Особенности заготовки груш на зиму

Груши отличаются плохой лежкостью, они не подходят для длительного хранения. Разрезанным плодам свойственно быстро темнеть, в этом поможет сбрызгивание грушевых долек соком лимона. Фрукты обладают повышенным содержанием сахара, поэтому во избежание приторности необходимо разбавлять заготовку лимонной кислотой.

Часто грушевое варенье дополняют специями, пряностями, другими фруктами и ягодами:

• корицей;
• бадьяном;
• гвоздикой;
• перцем душистым;
• мускатным орехом;
• майораном;
• базиликом;
• кардамоном;
• шалфеем;
• брусникой;
• облепихой;
• вишней;
• яблоками;
• апельсинами.

Главными составляющими для длительного хранения закрутки выступают сахарный песок и яблочная кислота. При их недостатке в плодах развиваются гнилостные процессы, влекущие за собой распространение бактерий. Избежать обильной пены во время варки джема поможет сливочное масло.

Специфика выбора плодов

Для варенья эффективно использовать плоды Лимонки и Северянки. Лимонка обладает желто-белой мякотью, плотной структурой, кислинкой, слабым ароматом, лимонным привкусом. Северянка отличается хрустящей, сочной, слабоароматной, кисло-сладкой мякотью.

Джем, повидло, конфитюр варят из созревших, перезревших плодов садовой груши.

Для компотов, сока характерно использование зеленых, твердых фруктов. Из недозрелых также можно сделать мармелад, пастилу. Сушке подлежат мелкие зрелые или перезревшие экземпляры, допускается использование поврежденных плодов. Пораженную часть удаляют, оставляя здоровые участки. Замораживать рекомендовано зеленые фрукты. Варенье разрешено детям и людям с диабетом, главное — использовать сорта несладкой груши.

Как правильно подготовить посуду

Емкости для консервирования должны быть стерильными, без признаков повреждений, трещин и сколов, особенно на горлышке. Их тщательно промывают в мыльном или содовом растворе, 2-3 раза ополаскивают. Банки с крышками подлежат стерилизации на пару или в духовом шкафу.

Аджика с чесноком и грушами

Оригинальный рецепт заготовки из груш в домашних условиях уж точно удивит даже самых заядлых кулинаров.

Продукты:

• Помидоры, морковь, перец, груши, лук – по 1 кг
• Головки чеснока – 3 шт.
• Масло растительное – 200 мл
• Сахарный песок – 4 ст.л.
• Соль – 3 ст.л.
• Уксусная кислота – 0,2 л

Аджика

1. Фрукты отделить от семян, плодоножек, порезать кубиками.
2. Овощи почистить, помыть, измельчить кубиками.
3. Подготовленные компоненты перемолоть на мясорубке.
4. При помощи чеснокодавилки передавить чеснок.
5. Полученную овощно-фруктовую массу смешать с чесночной кашицей. Добавить в заготовку растительное масло, перемешать. Посолить, посахарить смесь.
6. Проварить будущую аджику 30 минут, соединить с уксусной кислотой.
7. Через 5 минут расфасовать полуфабрикат по банкам. Закрыть тару крышками, остудить, расположив вверх дном, под теплым одеялом.

Консервация плодов целиком без стерилизации

Целые плоды употребляют в качестве самостоятельного десерта.

Компоненты:

• 2,5 кг груш;
• 250 г сахара;
• 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 4 листика мяты;
• 10 г ванилина.

Поэтапное приготовление:

1. Фрукты моют, очищают, измельчают и заливают подкисленной водой во избежание потемнения.
2. Из сердцевин варят сироп, смешивают его с ванилином и сахаром. Плоды процеживают от кислой воды, перекладывают в емкость, заливают сиропом.
3. Заготовку смешивают с мятой, лимонной кислотой.

Бутыли необходимо закрутить, перевернуть, укутать теплым пледом.

Заготовка из диких груш по-болгарски: рецепт на 3-литровую банку

Подберите 2 кг мелких диких груш. Кроме этого, возьмите 1 столовую ложку соли, 100 г кизила, щепотку лимонной кислоты, 1,3 л воды. В старинном рецепте добавляются 4-5 листиков домашней герани.

Этапы приготовления:

1. Сполосните фрукты, кизил. Наполните стерилизованную 3-литровую банку.
2. Вскипятите 1,3 воды. Добавьте соли, лимонку.
3. Залейте маринадом фрукты.
4. Закупорьте крышкой. Переверните вверх дном. До остывания держите под полотенцем. Следующие 10 дней раз в сутки переворачивайте. Через 20 дней закрутка готова к дегустации.

Ароматные груши в уксусе с сахаром

Возьмите для ароматных груш в уксусе с сахаром следующие продукты:

• плоды – 1,2 кг;
• вода – 250 мл;
• сахар – 400 г;
• столовый уксус 6% — 500 мл;
• корица – 10 г;
• цедра одного лимона.

Этапы приготовления:

1. Груши промойте. Срежьте мякоть. Прополощите в слабосоленой воде пару минут.
2. В кастрюле соедините продукты для маринада. Вода, сахар, корица, уксус. А также цедра одного небольшого лимона.
3. В раствор положите нарезку. Варите до мягкости.
4. Без нагрева оставьте до следующего дня. Заготовка должна простоять под крышкой около 8-9 часов.
5. Разложите кусочки по банкам. Залейте сиропом.
6. Стерилизуйте. Емкости по 500 грамм 12 минут, по литру – 18 минут, 3-литровые – 25 минут. Плотно закатайте.

Груши с ванилью

Ингредиенты:
Лимонная кислота — 2,5 г
Сахар — 1,6 кг
Груши — 4 кг
Яблоки — 1 кг
Стручок ванили по вкусу

Способ приготовления:
Моем груши и обрезаем плодоножки. Закладываем в банки груши, яблоки и ваниль, добавляем лимонную кислоту и заливаем кипяток. Подождите десять минут и слейте жидкость. Добавьте половину сахара и залейте кипятком. Снова подождите десять минут. Затем засыпьте оставшийся сахар, залейте кипятком и поставьте для стерилизации в кастрюлю. После остывания закройте банки крышками и храните в прохладном затемненном месте.

Грушевый мед

Грушевый мед станет прекрасным дополнением любого праздничного стола. Также такой мед просто готовится в домашних условиях и получается очень ароматным. Дабы вы в этом убедились, мы подготовили простой пошаговый фото рецепт. Благодаря ему вы сможете легко сварить самостоятельно мед, а также попутно заготовить вкуснейшие цукаты из все тех же груш. Такая заготовка на зиму идеальна уже только потому, что не содержит в себе красителей и ароматизаторов. Этим угощением можно без опаски кормить детей.
Для того, чтобы приготовить дома вкусный и ароматный фруктовый мед, нам будет достаточно самих груш и небольшого количества сахара. Лимонную кислоту мы будет использовать исключительно для аромата. Хранить такие заготовки очень просто: мед может стоять в банке очень долго, а цукаты стоит упаковать герметично. Полезный и сладкий мед спасет вас в период холодов и защитит иммунную систему от простуд. Приступим к заготовке на зиму вкусного и полезного меда и цукатов из груш в домашних условиях.

Ингредиенты

• Груши 1 кг
• Сахарный песок 1 кг
• Лимонная кислота 1 ч. л.

1

Для создания такого меда нам необходимы спелые и сладкие фрукты, при этом все еще достаточно плотные, ведь мы хотим получить еще и цукаты. Тщательно промываем плоды, так как шкурку мы срезать не будем.

2

Разрезаем каждую грушу пополам, удаляем плодоножку и сердцевину, мякоть нарезаем небольшими кусочками так, как показано на фото.

3

Теперь выкладываем все аппетитные кусочки груш в глубокий таз, засыпаем их указанным количеством сахара и оставляем в покое на 4-5 часов: за это время груши пустят нужный нам для дальнейшей готовки сок.

4

По истечении указанного количества времени слегка перемешиваем груши, затем выставляем их на огонь и доводим жидкость до кипения, тут же выключаем огонь. Снова оставляем ингредиенты остывать и настаиваться, при этом их можно не накрывать крышкой.

5

На следующий день, когда груши полностью остыли, снова выставляем таз с ними на плиту. После кипения, варим мед из груш в течение 20-25 минут на небольшом огне. Снова оставляем ингредиенты остывать.

6

На третьем и завершающем этапе варки меда, после закипания готовим его до тех пор, пока его масса не уменьшится примерно на треть. Пропускаем содержимое кастрюли через дуршлаг и в чистый сотейник отделяем сироп, цукатам даем полностью стечь.

7

Остывшие кусочки груш выкладываем на пергаментную бумагу и хорошенько засыпаем сахаром со всех сторон. В течение следующих трех дней цукаты будут сушиться самостоятельно при комнатной температуре.

8

В процеженный сироп добавляем совсем немного лимонной кислоты. Варим на среднем огне мед в течение 15 минут. Густую жидкость заливаем в подготовленную чистую банку.

9

Хранить такие зимние заготовки необходимо в темном месте при комнатной температуре. Домашний фруктовый мед и цукаты из груш готовы.

Мармелад из груш

Из груш получаются вкусные, сладкие и ароматные мармеладки, которые нравятся маленьким детям.

Продукция:

• фрукты 1 кг;
• лимон 1 шт.;
• сахар 300-400 г.

Приготовление:

1. Плоды моют, чистят, режут и заливают холодной водой. Лимон очищают от кожуры, заворачивают ее в марлю и проваривают с плодами.
2. Масса должна размягчиться, после чего ее перетирают с помощью сита. Кашицу смешивают с сахаром и лимонным соком, проваривают.

Загустевший мармелад фасуют по стерилизованным емкостям, закатывают.

Пряный мармелад с гвоздикой и корицей

Кусочки мармелада имеют сладкий пряный вкус. Очень вкусно с сахарной пудрой. Грушевый мармелад получается не очень плотный, мягкий. Для более плотной консистенции в мармелад добавьте пюре из яблок. 20-25% от общей массы пюре.

Продукты на 1 кг грушевой мякоти:

• бутоны гвоздики – 5 шт.;
• корица молотая – пол чайной ложки;
• сахар – 400 г.

Как готовить:

1. Груши очистите. Мякоть выложите в кастрюлю. Подсыпьте гвоздики, корицы. Перемешайте.
2. Проварите до размягчения. Сначала на слабом огне, чтобы не пригорели.
3. Протрите массу через мелкое сито лопаткой.
4. Смешайте с сахаром.
5. Проварите, помешивая, до густоты. Разложите по банкам. Закатайте крышками. Как только масса остынет, загустеет.

Моченые груши на зиму

С плодами выкладывают смородиновые, вишневые листья или ржаную солому. Содержимое кастрюли заливается суслом из ржаной муки (150 г), воды (2 л). После остывания смесь процеживают, смешивают с молотой горчицей (1 ст. л.) и солью (2 ст. л.), после чего происходит закатка банок. Моченые плоды готовы к употреблению через 1-1,5 месяца.

Как готовить моченую грушу с брусникой и горчицей

Попробуйте сделать моченую грушу с брусникой. Через 8-10 дней после заливки фрукты можно будет пробовать.

Основные продукты – 10 кг груш, 2 кг брусники. А также 10-15 листьев черной смородины.

Для заливки на 10 литров воды:

• простокваша – 10 ч. л.;
• соль крупная – 2 ст. л.;
• сухая горчица – 1 ст. л.

Как готовить пошагово:

1. Используйте плоды с плотной мякотью и плодоножками. Переложите их слоями с брусникой и листьями черной смородины в эмалированную кастрюлю. Можно взять объемное эмалированное ведро с крышкой.
2. Приготовьте заливку. Смешайте воду, простоквашу, соль и горчицу.
3. Залейте продукты в кастрюле. Закройте крышкой. Вынесите на 8-10 дней в прохладу.

Моченые яблоки и груши с укропом

Бочку хорошо обварить кипятком, насыпать на дно укроп, уложить на него яблоки, затем — снова укроп, а потом яблоки и так чередовать до тех пор, пока не наполнится вся бочка. Затем насыпать несколько горстей аниса, закрыть кругом и наложить груз.

Продукты
кипяток		сколько уйдет
укроп		по вкусу
яблоко		по вкусу
анис		по вкусу

 

Груши моченые: рецепт с ржаными сухарями

Для мочения хороши мелкие и средние плотные груши. Плоды моют, укладывают в подготовленную бочку (50—100 л), эмалированную посуду ведро или кастрюлю цветоложем книзу, перекладывая каждый ряд черносмородиновым листом Хорошо переложить ряды груш ржаной соломой, а также покрыть ею и верхний слой. Желательно использовать чистую ржаную солому, предварительно облав ее кипятком. Заполненную грушами тару заливают суслом, приготовленным следующим образом 150 г ржаной муки (или 100 г сухого кваса, или 150 г ржаных сухарей) размешивают в 0,5 л кипяченой воды, доливают 2 л кипятка и накрывают крышкой. Когда сусло остынет, его процеживают и добавляют 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сухой горчицы и доливают кипяченой остуженной водой до 10 л. Сверху накрывают полотном, на полотно укладывают подгнетный круг с гнетом. В первые 5—6 дней ежедневно проверяют уровень жидкости, следя за тем, чтобы верхний слой груш все время был в растворе. Через 8—10 дней бочку или ведро переносят в холодное помещение и хранят при температуре не ниже 0 °С. Спустя 40 дней груши готовы к употреблению.

Продукты груша    по вкусу мука ржаная  150 г или квасцы  100 г или сухари ржаные  150 г вода  2.5 л соль  2 ст. ложки порошок горчичный  1 ст. ложка

Повидло и конфитюр из груш на зиму для пирогов и пирожков

Еще интересный рецепт начинки из груш для выпечки. Я очень люблю булочки и пироги с этим фруктом, поэтому заготавливаю побольше, сдоба получается выше всех похвал, советую и Вам приготовить по рецепту из видео-ролика ниже.

Ириска из груш

На 3 кг очищенных груш-3 литра молока,.3 кг сахара,.0,5 стакана соды. Груши очистить от шкурки и семян,пересыпать содой,хорошенько перемешать и оставить на 30 мин,затем хорошенько промыть в проточной воде. Потом груши нарезать мелкими кубиками,залить молоком,довести до кипения и добавить сахар. Варить нужно долго на маленьком огне.. Первый час при варке очень пенится,нужно следить чтобы не убежало через верх,потом перестаёт пениться и спокойно варится,нужно только не забывать помешивать.Я варила до тех пор пока перестала появляться пена во время варки,примерно 4 часа. Груши остались маленькими кусочками,но очень мягкие и вкусные.Некоторые хозяйки советуют,чтобы получилась однородная масса и не было кусочков,взбить блендером,тогда от груш ничего не останется.Я взбивать не стала,мне так очень нравится. Готовую ириску разлить в стерильные банки,закатать,укутать. Можно подавать к чаю, или использовать для приготовления крема для тортов.

Груша по-чешски

Твердые зрелые груши очистить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Подготовленные груши полить раствором лимонной кислоты (1 ч. ложка кислоты на 5 ст. ложек воды). Можно использовать и лимонный сок. Мед разогреть, довести до кипения. Небольшими порциями класть в мед груши и варить на слабом огне до загустения. Извлечь груши с помощью шумовки, переложить в сухие банки, укупорить и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Продукты груша  1 кг мёд  200 г лимонная кислота    по вкусу

Фруктовые чипсы из яблок, груш и бананов

Чипсы из яблок, груш и бананов — это вкусная и полезная альтернатива вредным снекам. Фруктовые чипсы получаются хрустящими, пряными и ароматными. Такой закуской можно без вреда для фигуры похрустеть под любимый сериал.

Продукты Яблоки — 2-3 шт.Груша — 1 шт.Бананы — 2 шт.Сахарная пудра — 1 ч. ложкаКорица молотая — 0,5 ч. ложкиИмбирь молотый — 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептФруктовые чипсы из яблок, груш и бананов

Подготавливаем продукты для чипсов из яблок, груш и бананов.
В процессе готовки также понадобится пергаментная бумага.

Яблоки нарезаем очень тонкими кружочками и удаляем семена. Ломтики должны быть практически прозрачными.

Таким же образом нарезаем грушу.

Бананы очищаем от кожуры и нарезаем кружочками толщиной 3-4 мм.

Духовку включаем для разогрева до 100 градусов. Если ваша духовка поддерживает режим конвекции, включаем его. Если такого режима нет, на приготовление чипсов может уйти на 20-30 минут больше указанного времени.
Выкладываем нарезанные яблоки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Туда же выкладываем ломтики груши.

На отдельный противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем кружочки бананов.

Соединяем сахарную пудру, корицу и имбирь.

Через ситечко посыпаем чипсы смесью сахарной пудры с пряностями.

Чипсы из яблок и груши сушим в духовке 30 минут. Затем достаём противень, переворачиваем чипсы и отправляем в духовку ещё на 30 минут.
Чипсы из бананов сушим в духовке 1 час 20 минут.

Готовые чипсы аккуратно снимаем с пергамента. Даём чипсам полностью остыть.

Чипсы из яблок, груш и бананов готовы. Приятного аппетита!

Вот и подборка рецептов подошла к концу. Выбирайте свой рецепт, который больше всего приглянулся по душе и готовьте с удовольствием, а Ваша семья будет просто счастлива от таких новинок сладкого десерта.

Радуйте родных домашней консервацией!

[spoiler title=»Источники»]

• https://www.gastronom.ru/recipe/group/2961/zagotovki-iz-grush
• https://glav-dacha.ru/sposoby-zagotovki-grushi-na-zimu/
• https://DachaMechty.ru/retsepty/konservatsiya/zagotovki-iz-grush.html
• https://zagotovki.guru/yagody/zolotye-retsepty-prigotovleniya-grush-na-zimu.html
• https://samiysmak.ru/konservaciya-grush-na-zimu-20-poshagovyx-receptov.html/
• https://zen.yandex.ru/media/sadim_ogorod/grushi-na-zimu-prostye-recepty-vkusnyh-zagotovok-s-podrobnoi-instrukciei-5ba1420e5516df00a9d4f4fe
• https://nazimu.info/grushevyy-med/
• https://azbyka-vkysa.ru/povidlo-iz-grush-na-zimu.html
• https://www.stranamam.ru/post/10083569/
• https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=8,1428

[/spoiler]

18 пошаговых рецептов приготовления с фото

А кто знает интересные рецепты заготовки груш? Наварила варенья, законсервировала компотов, а груши все не кончаются! :) Хочется чего-нибудь необычного и вкусного!

В нашей семье, честно говоря, не много любителей варенья. Варим мало и в основном из «редких» ягод и фруктов. Например, из айвы, кизила, ежевики, терна. Но есть и любимое варенье из привычной нам груши. Правда, не просто грушевое варенье, а…

Август в разгаре, пора делать заготовки из яблок, груш и слив. Благо на эти фрукты последний месяц лета обычно щедр. Так что сейчас главное не лениться и запастись его плодами: сварить чудесное варенье из слив с арбузом или из яблок с грецкими…

Здравствуйте, семидачники! Срочно нужна Ваша помощь. У нас второй день дует сильный ветер. Осыпалось много плодов. Особенно жалко грушу. Поломались ветви выше подпорок. Собрала три больших ведра недозрелых груш. Что можно с ними сделать? Может…

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного янтарного варенья из груш с соком лимона, мякотью и цедрой апельсина. Мне кажется, что это отличное сочетание вкусов. Лимон даёт небольшую кислинку. Апельсин наполняет варенье приятным цитрусовым ароматом…

Сухое варенье — это засахаренные и подсушенные ломтики фруктов или ягоды. Правильно приготовленное, оно хорошо и достаточно долго хранится, получается очень вкусным и полезным. Его с удовольствием едят дети, баночку такого варенья можно…

Рецептов приготовления много. Я делаю вот так. Обожаю его. Даже можно сказать, что есть некоторая зависимость от этого вкуса. Мне его хочется всегда.))) Ни на какие конфеты и тортики не променяю своё любимое грушевое варенье с грецкими орешками!…

Решила попробовать новый для меня рецепт варенья из твердых сортов груши с лимоном. По рецепту нужно на 1 кг порезанных дольками груш взять 1 кг сахарного песка и 150 г лимона. В емкость, в которой буде вариться варенье уложить все слоями-…

Просмотрела на сайте рецепты и видео по рассылке «12 беспроигрышных способов заготовки яблок на зиму» и сделала такое варенье из вяленых яблок, потом из свежих яблок, а потом и из груши.             Приготовление:Варится сироп: 1 стакан воды +…

Хочется сварить вкусное и ароматное варенье из твердых недозрелых груш, чтобы оно не подгорело.

Можно ли добавить в варенье из груш пищевой краситель?

Сентябрь перевалил за середину, и накал борьбы с урожаем чуть пошёл на спад. У большинства хозяек полки кладовых выглядят уже весьма солидно: и огурчики, и помидорчики, и перцы с баклажанами, и варенья, и компоты. Красота!  Автор фото Ольга…

Фрукты у нас не растут (плодовые вымерзают), их привозят на рынок из Китая. Но варенья и компоты делаем в любом случае, на свой манер. Есть, к примеру, грушки дикие — мелкие, твердые, терпкие, вяжущие. Но в компоте вкусны и даже душисты….

Ребята, всю зиму лелеяла надежду посадить груши в своем саду, даже заказала их в интернет-магазине. Но так ли она нужна? В свежем виде я грушу очень люблю, варенье практически не едим, а вот открыла компот из груши – и он не понравился……

В нашей семье грушевый компот любят все. Добавка мяты делает груши необычайно ароматными, они пахнут свежестью и прошедшим летом. Сироп в компоте тоже не остается без внимания. Мы его разводим минералкой (питьевой газированной водой),…

Я очень люблю грушевый компот. Но вот цвет у него, на мой взгляд, тусклый и непривлекательный, неаппетитный. Черноплодная рябина отлично справилась с бледностью груш! Компот стал ярким! Грушевый аромат и вкус преобладают. Рябина придаёт компоту…

Яблочный «бум» плавно перетек в грушевый — груши сыплются просто дождем! И сегодня предлагаю вам рецепт изумительно вкусного варенья из груш.   Груши в сиропе Тем более, что приготовить его несложно, а использовать можно упавшие, мелкие, не…

Пришло время груш! «Дар богов», придающий  силы — так называли грушу древние греки. Этот сочный, с обильной мякотью плод китайцы называли продуктом инь, охлаждающим внутренний жар. Груша утоляет жажду и освежает, этот фрукт иногда подают после…

Заготовок из груши для золотых зимних рецептов. Груши на зиму

Варенье, варенье, варенье, компот — это и многое другое можно приготовить из груш на зиму. Заготовки, рецепты которых вы найдете в нашей подборке, можно использовать как самостоятельный десерт, как дополнение к другим десертам или как начинку для пирогов и булочек.
Многие знают, как варить грушевое варенье. Это совсем не сложно. Однако, помимо самих груш и сахара, для приготовления вкусного и полезного варенья можно использовать различные добавки: лимон или апельсин, специи и зелень.С такими добавками вкус готового джема намного ярче и насыщеннее.

Помимо варенья из груш можно приготовить компот, варенье или пюре, а также замариновать как вкусную закуску.

Ломтики грушевого джема

Почти прозрачные дольки янтарной груши — отличный самостоятельный десерт или дополнение к мороженому.

Вам понадобится 2 кг груш, 1,5 кг сахара.

Кулинария. Груши промыть, обсушить, нарезать дольками и положить в кастрюлю вместе с сахаром.Встряхните кастрюлю и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. Затем кастрюлю с грушами поставить на огонь и, периодически помешивая, довести до кипения. Варить 10 минут, затем полностью остудить в течение ночи. Повторите процесс еще два раза. Третий раз после закипания варить варенье 40-60 минут. Когда варенье загустеет и потемнеет, разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из янтарной груши

Такое варенье не только вкусно, но и привлекательно на вид.

Вам понадобится 1 кг груш, 1 кг сахара, цедра 1 лимона, 160 мл воды.

Кулинария. Груши промыть, сердцевину и нарезать. Смешайте сахар с водой и вскипятите сироп. Положите нарезанные груши в сироп и варите, пока кусочки не станут прозрачными. С лимона очистить цедру и добавить в варенье в конце приготовления. Разложить горячее варенье по чистым банкам и закатать.

Варенье из груши с лимоном

Лимон придаст джему ненавязчивой кислинки и легкого цитрусового аромата.

Вам понадобится 1 кг груш, 1 кг сахара, 1 лимон, 2,5 ст.воды.

Кулинария. Смешайте воду и половину сахара и вскипятите сироп. Положить нарезанные груши в сироп и варить, периодически помешивая, 15 минут. Затем добавить оставшийся сахар и тонко нарезанный монстр. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился, и варите еще 30 минут. Снять варенье с огня, остудить и поставить на ночь в холодильник. После этого снова поставить на огонь, довести до кипения и сразу переложить в банки и закатать.

Густое варенье из груш

Изюминкой этого варенья является добавление свежего корня имбиря.Он придаст готовому варенье особой пикантности.

Вам понадобится 1 кг груш, 1 кг сахара, 2 ст. тертый имбирь, сок и цедра 1 лимона, 200 мл воды.

Кулинария. Груши промыть и нарезать кубиками. Груши, имбирь, цедру лимона и сок положить в кастрюлю воды и довести до кипения, периодически помешивая. Варить на слабом огне 15 минут, пока кусочки груши не станут мягкими. Добавить сахар, перемешать до полного растворения и варить еще 10-20 минут, периодически помешивая.Готовое варенье разложить по банкам и закатать.

Варенье из цельной груши

Для приготовления повидла по этому рецепту используйте мелкие плоды, например, сорта Лимонка.

Вам понадобится 2,5 кг груш, 1,5 кг сахара, 1 г лимонной кислоты, 2,5 ст. воды.

Кулинария. В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите 20 минут, периодически помешивая. Груши промыть, обсушить, наколоть зубочисткой в ​​нескольких местах. Затем поместить в горячий сироп и полностью остудить.Груши в сиропе снова поставить на огонь, после закипания варить 15 минут и снова полностью остудить. Повторите процесс еще 3 раза. Горячие груши разложить по банкам, залить сиропом и закатать.

Варенье из груш с апельсином

Разнообразить вкус грушевого джема можно, добавив в него цедру апельсина и сок.

Вам понадобится 1 кг груш, 1 апельсин, 1,5 кг сахара.

Кулинария. Груши промыть, удалить кожицу и семена, нарезать. Сотрите цедру с апельсина и отожмите сок.Поместите груши в кастрюлю, залейте холодной водой. Чтобы полностью покрыть плоды, добавьте сахар и варите, периодически помешивая, полчаса. Затем протереть груши через сито, добавить в полученное пюре сок и цедру апельсина и варить 20 минут. Разложите горячее варенье в стерилизованные банки и закройте.

Варенье грушевое «Пятиминутка»

Даже за 5 минут можно приготовить отличное варенье из груш.

Вам понадобится 1 кг груш, 250 г сахара, 1 ст. меда, 2 ст. лимонный сок.

Кулинария. Груши промыть и нарезать тонкими ломтиками. Поместите в кастрюлю вместе с лимонным соком, сахаром и медом. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на ночь. Затем поставить кастрюлю на слабый огонь и, периодически помешивая, довести до кипения. Варить 5 минут, сразу разложить по банкам и закатать.

Варенье из груш с маком

Варенье послужит отличной начинкой для домашних пирогов.

Понадобится 1 кг груш, 300 г сахара, 2 ст.мак, 1 лимон.

Кулинария. Груши промыть, очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать. Поместите в кастрюлю с сахаром и выжатым лимонным соком и оставьте при комнатной температуре на пару часов. Затем поставить на огонь, довести до кипения, периодически помешивая, варить 20 минут. При желании плод можно перебить блендером до однородности. Немного обжарить мак на сухой сковороде, добавить в варенье и варить еще 5-10 минут. Разложить горячее варенье по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из зеленой груши

Не бойтесь экспериментировать, попробуйте варенье из зеленой груши!

Вам понадобится 2 штуки.5 кг груш, 1,5 кг сахара, 2 ст. воды.

Кулинария. Груши промыть, обсушить, нарезать кубиками и переложить в кастрюлю. Влить 1 ст. воды и довести до кипения на слабом огне, затем варить 20 минут. Во время приготовления помешивать варенье и снимать пену. Сироп сварить отдельно, смешав 1 ст. вода и сахар. Как только сироп закипит, положить в него груши, довести до кипения и варить еще 10 минут. Разложите горячее варенье по банкам, закройте капроновыми крышками и храните в погребе.

Варенье из груши и слив

Сладкие груши хорошо сочетаются со сливами.

Вам понадобится 1 кг груш, 1 кг слив, 1,6 кг сахара, 400 мл воды.

Кулинария. Груши очистить, удалить сердцевину и нарезать. Удалите семена из слив и нарежьте. В чистом виде у вас должно получиться по 1 кг груши и сливы. Сначала сварите сироп, смешав воду и сахар. Залить груши сиропом, довести до кипения и тушить 20 минут, снимая пену. Затем добавить к грушам сливы и варить еще 20-25 минут. Разложите варенье по банкам и закройте.

Варенье из груши с корицей

Варенье из груши с корицей — это классический французский рецепт приготовления груш.

Вам понадобится 1 кг груш, 800 г сахара, 1 ч. корица молотая, щепотка молотой гвоздики.

Кулинария. Груши нашинковать, положить в кастрюлю вместе с сахаром и специями и довести до кипения, периодически помешивая. Убавить огонь до минимума и варить варенье, периодически помешивая, 1,5-2 часа. Снимите пену и сразу разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Грушевый компот на зиму

Кроме грушевого варенья можно приготовить вкуснейший компот.

Вам понадобится 1 кг груш, 350 г сахара, 1 ч. лимонная кислота, цедра 1 лимона, 700 мл воды.

Кулинария. Очистите груши от семян, разрежьте пополам и поместите в раствор лимонной кислоты и 1 литр воды на 15 минут — это предотвратит их потемнение. На дно стерилизованной банки положить снятую с лимона цедру, сверху положить груши. Приготовить сироп из 700 мл воды и 350 г сахара и полить груши. Стерилизуйте банку и закатайте.

Грушевый сок на зиму

Приготовление сока требует немного усилий, но оно того стоит.

Вам понадобится 5 кг груш и 1 кг сахара.

Кулинария. Груши промыть, обсушить и измельчить. Пропустите нарезанный фрукт через мясорубку, а затем с помощью пресса или руки выдавите сок. Нагрейте на слабом огне, не доводя до кипения. При желании добавьте сахар и разлейте по банкам горячим. Стерилизовать и закатать.

Грушевое пюре на зиму

Грушевое пюре — вкусное и полезное блюдо, которое можно давать даже маленьким детям.

Понадобится 1 кг груш, 2 ст.сахар, 1 ч. лимонная кислота, 1 стручок ванили, 0,5 ст. воды.

Кулинария. Груши очистить, нарезать кубиками и переложить в кастрюлю. Добавьте воду и лимонную кислоту. Тушите смесь около получаса, затем переложите в блендер и взбейте до однородной массы. Полученное пюре переложить в кастрюлю, всыпать сахар и ваниль. Варить, постоянно помешивая, пока пюре немного не выкипит. Затем разложите по банкам, вынув стручки ванили, простерилизуйте и закатайте.

Груши в сиропе на зиму

Груша в сиропе — восхитительный нежный десерт.

Вам понадобится 1 кг груш, 0,5 кг сахара, 1 л воды.

Кулинария. Очистите груши и разрежьте их пополам или пополам. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Сварите сироп и небольшими порциями обваляйте груши. Разложите груши по банкам, залейте сиропом, стерилизуйте и закатайте.

Варенье из груш на зиму

Из груш можно получить отличное густое варенье, которое можно использовать в качестве начинки для пирогов и булочек.

Вам понадобится 1 кг груш, 0.5 кг сахара, 0,5 ч. лимонная кислота, 0,5 л воды.

Кулинария. Груши очистить, посеять семена и нарезать. Положите кусочки в кастрюлю, залейте водой и варите, пока фрукты не станут мягкими. Затем откиньте плоды на дуршлаг, бульон не заливайте. Груши протереть через сито, переложить в бульон и тушить, пока плоды не выкипят. Добавить сахар, лимонную кислоту и варить, периодически помешивая, до готовности. Готовое варенье разложить по банкам и закрыть пробкой

Варенье из груш на зиму

Делая варенье, добавьте в него хорошего коньяка — результат понравится.

Вам понадобится 2 кг груш, 1,5 кг сахара, 1 ч. лимонная кислота, 1 пакетик ванилина, 1 ст. коньяк.

Кулинария. Груши промыть, обсушить и, удалив косточки, нарезать кружочками. Поместите фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и дайте постоять, пока не выйдет сок. Затем поставить кастрюлю на слабый огонь и довести до кипения. Варить пару минут, снимая пену, и немного остудить. Снова довести до кипения, добавить ванилин и лимонную кислоту и варить полчаса, периодически помешивая.По окончании варки добавить в коньяк варенье и снять с огня. С помощью ручного блендера взбейте фруктовую массу до нужной консистенции и разложите по банкам. Храните варенье из груш в темном прохладном месте, накрыв банки нейлоновыми крышками.

Груши консервированные целиком

Особенно приятно открывать такую ​​заготовку зимой и наслаждаться сочными сладкими фруктами.

Вам понадобится 3 кг груш, 2 кг сахара, 2 ч. лимонная кислота, 1 л воды.

Кулинария.Груши промыть, обсушить, удалить хвостики и каждую грушу наколоть вилкой в ​​нескольких местах. Поместите груши в кастрюлю и залейте водой до тех пор, пока они не будут полностью покрыты, чтобы вы отмерили нужное количество воды. Слейте воду в другую кастрюлю, всыпьте сахар и вскипятите сироп. Груши залить горячим сиропом, довести до кипения и варить 15 минут. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите. Затем снова поставить сковороду на огонь, довести до кипения, варить 15 минут и полностью остудить.Повторите процесс еще 2-3 раза. Добавьте лимонную кислоту в конце последнего кипячения. Разложите груши по банкам, залейте горячим сиропом и закатайте.

Груши маринованные

Маринованные груши — хорошая закуска и дополнение к мясным блюдам.

Вам понадобится 2 кг груш, 0,5 кг сахара, 3 лавровых листа, 4 звездочки гвоздики, 8 горошин черного перца, 8 ст. столовый уксус, 2,5 л воды.

Кулинария. Груши вымыть, обсушить и разрезать на 4 части, удалив косточки.Для маринада смешайте воду, уксус и сахар, поместите в него груши и доведите до кипения. Варить 5 минут. На дно банок выложить специи, залить грушами и залить горячим маринадом. Стерилизовать и закатать.

Грушевый конфитюр

Готовый конфитюр разложить по баночкам и преподнести гостям в качестве вкусного сувенира.

Вам понадобится 3 кг груш, 800 г сахара, 1 ч. корица молотая, 1 ч. молотый мускатный орех, 1 ч. молотый кардамон, 2 ч.ванилин, сок и цедра 1 апельсина.

Кулинария. Груши нашинковать и положить в кастрюлю вместе с водой, соком и цедрой апельсина. Довести до кипения и варить 20 минут, периодически помешивая. Измельчите фруктовую массу с помощью ручного блендера. Добавьте специи и сахар и хорошо перемешайте, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения и варить, пока смесь не загустеет. Разложить горячее варенье по стерилизованным банкам и закатать.
Экспериментируйте и пробуйте новые рецепты заготовки груш на зиму!

Хочу как можно дольше сохранить груши с их неповторимым кисло-сладким вкусом и огромным набором полезных элементов. Этот фрукт не имеет хорошего срока хранения, поэтому многие выбирают другой способ хранения — консервирование. радуют разнообразием и простотой приготовления.

Груша в соке: легкая консервация

Для заготовок лучше использовать твердые, не перезрелые экземпляры. Важно, чтобы на них не было дефектов, трещин, гнилых пятен. Плоды содержат много яблочной кислоты и сахара для хранения в собственном соку. Благодаря такому рецепту у вас получится полноценный десерт или же можно использовать заготовку из груши как начинку или как полноценный ингредиент.Соберите 5-6 плодов среднего размера. На них потребуется 2 ст. л. сахар и очень мало воды.

Процесс приготовления:

Внимание! Если перед стерилизацией банок разрезать груши, мякоть потемнеет. Поэтому либо заранее приготовьте банки, либо сбрызните ломтики лимонным соком, что предотвратит окисление.

Заготовка груш в маринаде

Для реализации этого рецепта вам понадобится:

• 1 кг фруктов;
• 1 литр воды;
• 5 ул. л. уксус 9% и сахар;
• 2 г лимонной кислоты;
• специй по вкусу — это может быть гвоздика, корица, имбирь.

Груша в маринаде

1. Подготовьте грушу: вымойте и удалите стебли, но не очищайте от кожуры.
2. Бланш. Для этого 3-5 минут. окунуть в кипящую воду, в которой растворена кислота.
3. Немедленно переложите груши из горячей воды в холодную. После охлаждения в течение 5 мин. переложите фрукты в стерильные и сухие банки.Рекомендуемая емкость — 1 литр. Оставьте на некоторое время и сделайте маринад.
4. Приготовлен из уксуса, сахара и специй. Для этого ингредиенты прокипятите 1 минуту. в кипящей воде. Перемешайте и полейте груши.
5. Опустите открытые банки в кипящую воду на слабом огне и держите в ней примерно 15 минут. Свернуть.

Совет. Приготовленная таким образом груша хороша для салатов, рагу, мясных блюд или даже как самостоятельный гарнир.

Как приготовить варенье и компот из груш

Для вкусного и нежного варенья быстрого приготовления вам понадобится около 1 кг фруктов, 2 ст. л. лимонный сок, 2-3 ст. л. пектин, 0,5-1 кг сахара (по вкусу). Как приготовить:

1. Груши нарезать и почистить. Разомните их ложкой в ​​глубокой миске. Мякоть должна начать сочиться.
2. Добавьте пектин и лимонный сок.
3. Перелейте в кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне.
4. Добавьте сахар и убавьте огонь.Время от времени помешивайте смесь, пока она не загустеет. Способ проверки — капнуть на блюдце и развести. Если заготовка груши не растекается, значит, она готова.
5. Одновременно стерилизуйте банки. Вылейте варенье сразу после приготовления. Свернуть.

Компот тоже порадует своим сладким и приятным вкусом. На 1 кг плодов среднего размера потребуется 200 г сахара, 1 л воды, 2 г лимонной кислоты (на одну банку объемом 3 л). Рецепт:

Варенье ассорти из апельсинов и яблок

Ингредиентов на 1 литр джема:

• 700 г груш и яблок;
• 1 большой апельсин
• 200 г сахара;
• немного воды;
• 2 г лимонной кислоты.

Способ приготовления:

Дать повидло вариться 30 минут, не забывая помешивать. Готовое варенье разлить по стерильным банкам, закатать крышками и оставить вверх дном. Это варенье — очень вкусная кладовая ценных микроэлементов.

Заготовка груш в сиропе: видео

Предисловие

Грушевые консервы — это вкусный и полезный продукт. А приготовить такой десерт на зиму довольно просто, главное знать рецепты и приготовить осенью несколько килограммов вкусных фруктов.

Груша — полезный фрукт, и не имеет значения, в каком виде вы ее употребляете. Консервы или сушеные, свежие, в виде сока, киселя и варенья — полезны любые. Польза груши в том, что она содержит органическую и фолиевую кислоты, дубильные вещества, витамины, каротин и фитонциды, различные ферменты, которые необходимы человеческому организму, особенно зимой.

• Полезен для страдающих кишечными расстройствами, так как улучшает пищеварение.
• Создает кислую среду в желудочно-кишечном тракте, где подавляется размножение патогенных микробов.
• Способствует регенерации крови, укрепляет кровеносные сосуды.Даже врачи рекомендуют ежедневный прием беременным женщинам и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
• Один из немногих фруктов, который можно есть людям с диабетом.
• Полезен при ОРВИ благодаря содержанию арбутина (природного антибиотика).
• Нашла себе место в косметологии, ведь маски из него подходят для всех типов кожи, придают гладкость, сужают поры и даже выравнивают.

Но нужно помнить, что при частом расходе могут возникнуть проблемы.Именно поэтому при наличии заболеваний кишечника и желудка лучше воздержаться из-за наличия в пульпе каменистых клеток, которые будут раздражать слизистые оболочки.

Подходит как для начинки пирогов, так и для простого приема. Их можно подавать с карамелью, взбитыми сливками или сладкими блинами. Это тоже отличный способ.

Катание груш на зиму требует, прежде всего, правильного сбора плодов осенью. Итак, для закатки подходят сочные и крупные плоды — маленькие могут сломаться и потерять внешний вид в процессе приготовления. Если фрукт немного недозрел, не волнуйтесь, потому что фрукт прибудет вовремя в процессе приготовления и будет очень вкусным.

Очень важно тщательно мыть фрукты и стерилизовать посуду.

Для приготовления консервированных груш на зиму нам потребуется:

• 2 кг фруктов;
• 1 чайная ложка лимонной кислоты;
• 500 г сахара;
• 1 упаковка ванильного сахара
• 1,5 л воды.

Ингредиенты предназначены для приготовления одной трехлитровой банки груш — если вы хотите закрыть больше банок, обязательно соблюдайте пропорции.

Приготовление:

• Прежде всего, вам необходимо подготовить банки и другие консервные инструменты, вымыть их и стерилизовать.
• Плоды тщательно вымойте, а после удаления хвоста разрежьте его на две половинки. Небольшим ножом удалите сердцевину и семена, чтобы не повредить мякоть.
• Вареные груши нужно разложить по сухим и уже простерилизованным банкам так, чтобы до горлышка банки оставалось свободное пространство 3-5 см.
• Уложенные фрукты до горлышка залейте кипятком и оставьте на 5-10 минут.За это время фруктовые дольки станут соком.
• После этого налейте воду в кастрюлю, добавьте туда сахар и доведите до кипения.
• Залейте сиропом фрукты в банках и оставьте еще на 20 минут. Сладкий сироп налить в кастрюлю последний раз, добавить в него лимонную кислоту и ванильный сахар, еще раз доведя смесь до кипения.
• Закатываем банки крышками, для чего следует использовать закаточную машину.

Банки можно хранить при комнатной температуре, но после открытия желательно охладить.Таким образом, вы сможете готовить, и они будут такими же вкусными и полезными.

Существуют различные рецепты скручивания груш. Один из самых вкусных рецептов — груши в сиропе, приготовить которые довольно просто. С ними у вас на столе всегда будет полезный продукт с потрясающим вкусом.

Необходимые ингредиенты:

• 1,5 кг фруктов;
• 600 мл воды;
• 100 мл 9% уксуса;
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
• 300 г сахара;
• 1 ст. л. Молотая корица;
• 4 штуки душистого горошка;
• 8 г сушеной гвоздики.

Заготовка груш — не совсем простая, но и несложная процедура. Есть много способов и рецептов, чтобы сохранить чудесные ароматные фрукты надолго. У груши вкус детства. С приготовлением изысканного лакомства справится каждый. Готовить плоды можно по-разному: консервировать кусочками, мариновать, груши целиком обвалять в сахарном сиропе, варить пюре, сироп, компот, можно сушить.В заготовках груши можно сочетать с другими любимыми фруктами или ягодами: яблоками, виноградом, лимонами, смородиной, рябиной. Уместным будет использование специй. При консервировании груш вы можете поэкспериментировать и добавить имбирь, кардамон или гвоздику. Для запекания пригодятся цукаты, варенье, грушевый мармелад, приготовленный впрок, а к чаю — сладкое варенье и зефир.

Избранные рецепты

Лучшие рецепты с фото

Последние ноты

Вкус груши ни с чем не спутать. Она настоящий символ середины лета. А потому многие стараются заготовить эти чудесные плоды на зиму. Если вы все сделаете правильно, вы сможете сэкономить до 90% витаминов и питательных веществ, содержащихся в фруктах. А зимой порадуйте родных и близких ароматными блюдами и напитками.

В отличие от своего ближайшего родственника, яблока, груша не может храниться долго. Он продолжает созревать даже после снятия с дерева, что приводит к его быстрому перезреванию и порче. Поэтому очень важно подготовить груши к зиме, сохранив таким образом урожай.Из груш можно приготовить самые разные блюда и десерты. Груши сушеные, из них готовят компоты, варенье, варенье, варенье и другие заготовки.

Плоды груши содержат много сахара, различных органических кислот, дубильных веществ, пектина, ароматических веществ, минеральных солей, витаминов. Их ценят за такое разнообразие полезных веществ.

Груши делятся на две большие группы сортов: сочные груши, ароматная мякоть которых тает во рту, и плоды с плотной мякотью, которые хорошо режутся дольками. Груши на зиму можно делать из всех видов этого фрукта. Сочные, мягкие сорта подходят для варенья, повидла, варенья. Твердые лучше всего использовать для сока, компота, консервов в целом. Также хороши твердые сорта для заготовки груш в сиропе на зиму.

Очень распространенные и популярные препараты: грушевый компот на зиму, грушевое варенье на зиму, грушевое варенье на зиму, грушевое варенье на зиму. Эти сладости с удовольствием едят не только дети, но и взрослые, так как груша не дает сладкого послевкусия, она более нейтральная, чем некоторые другие фрукты.

Заготовленная груша на зиму очень интересна и необычна; Рецепты этих блюд должны быть в кулинарном арсенале каждой хозяйки. Вы когда-нибудь делали такие заготовки? Без проблем! Выберите простой рецепт приготовления груш на зиму, например, компота. Начни с этого. А если это нравится вашей семье, чаще заходите на наш сайт. Наши рецепты и наши рекомендации точно не будут лишними:

Для компота груши не берут перезрелыми, даже слегка недозрелыми, они должны быть без червоточин, гнили и повреждений;

Если кожура груш слишком толстая и грубая, ее можно срезать; в остальных случаях груши консервируют вместе с кожурой;

Сахар для грушевого компота на зиму добавляют по вкусу, его количество зависит от содержания сахара в том или ином сорте;

Чтобы придать продукту приятную кислотность, а также улучшить его стабильность при хранении, можно добавить немного лимонной кислоты или натурального лимонного сока;

Подготовка банок к консервированию заключается в следующем: тщательно вымыть их раствором соды, промыть проточной водой и залить кипятком. Таким же образом обработайте обложки;

Хранить консервированные груши нужно в темном месте, например, в чулане, чулане, погребе.

При приготовлении груш следует осторожно удалять сердцевину, так как в ней есть грубые каменистые клетки, портящие вкус готового продукта;

Нарезанные груши можно хранить в растворе лимонной кислоты (1 грамм кислоты на 1 литр воды), растворе натрия хлорида (чайная ложка соли на 1 литр воды) или просто в холодной воде. В противном случае груши быстро темнеют;

Грушевый компот на зиму: рецепт с фото

Завершение летнего сезона не всегда сулит скучные серые будни и отсутствие настроения.Ведь для дачников и хозяйок, наоборот, начинается пора активного сбора урожая.

Фрукты, овощи и ягоды позволяют существенно сэкономить семейный бюджет, ведь с их помощью на кухне можно воплотить в жизнь большое количество вкусных и необычных рецептов.

Таким образом, урожай можно заморозить, консервировать, использовать в качестве начинки для сочных продуктов, а также приготовить вкусные напитки. Например, компот, который, как и кисель, является традиционным напитком русской кухни.

Основой для компота могут служить даже овощи, однако самые освежающие и приятные напитки получаются из спелых сочных фруктов, таких как груши.

Представляем вашему вниманию рецепты, по которым каждый может приготовить грушевый компот, чтобы избавиться от него. жажду в жаркий день или готовьте в банках на зиму.

Компот из свежих груш (в кастрюле)

Классический рецепт

Классический способ приготовления такого напитка основан на свежих грушах ..

Для компота можно использовать разные сорта, но лучше выбирать плоды, имеющие среднюю твердость.Это связано с тем, что слишком мягкий продукт может развалиться во время приготовления.

Для базового рецепта компота из свежих груш необходимы такие ингредиенты, как:

• Спелые груши — ½ кг;
• Сахарный песок — 200 г;
• Вода — ½ л;
• Лимонная кислота;
• Порошок корицы.

Важно подготовить главный ингредиент напитка для приготовления, будь то груши, купленные в супермаркете или собранные в собственном огороде. При необходимости у них нужно оторвать плодоножку с лишней зеленью, а затем тщательно вымыть плоды по отдельности вручную..

После этого следует воспользоваться специальным ножом, который поможет легко очистить груши от кожуры. Последний этап подготовки плодов — извлечение сердцевины с семенами, для чего можно предварительно разрезать плод пополам или четвертинками.

Затем вам нужно нарезать плод нужной формы. Как правило, грушу разрезают на 4 части, а затем каждую четвертинку делят на равные части.

Замочите фрукты в холодной воде, в которой заранее следует растворить щепотку лимонной кислоты.Дать полежать минут 10, снять.

Тем временем вы можете наполнить кастрюлю 500 мл воды, нагреть содержимое до горячей температуры. Развести в нем сахар, перемешать деревянной лопаткой и выложить кусочки груш в кастрюлю.

Варить компот следует на слабом огне 15-30 минут, это зависит от твердости груш.

Как только они станут мягкими, вы можете снять кастрюлю с огня и перелить ее содержимое по стерилизованным банкам..

По желанию в готовый напиток можно добавить щепотку порошка корицы.

Из сухофруктов с ванилью

Классический рецепт грушевого компота основан на свежих фруктах, но вы можете использовать другой метод приготовления. на основе сухофруктов. Кроме того, при желании хозяйки могут использовать не только сушеные груши, но и яблоки, чернослив, курагу, изюм и др.

Для приготовления обычного компота из сухофруктов вам потребуются следующие ингредиенты:

• Сушеный груши — 2 большие горсти;
• Вода — 5 л;
• Сахар ванильный — 3 ст..

Можно использовать не только покупные сухофрукты, ведь опытные садоводы умеют умело просушить урожай, сэкономив деньги.

Хотя сухофрукты перед сушкой проходят предварительную обработку, их все же необходимо отсортировать. Ведь среди них можно найти испорченные фрукты, веточки и прочий мусор. После этого опустите фрукты в дуршлаг и промойте только холодной водой.

Залейте в кастрюлю 5 литров воды, добавьте в нее вымытые сушеные груши и оставьте на слабом огне до кипения.Как только вода закипит, стоит подождать еще 7 минут, всыпать сахарный песок, а компот оставить вариться еще 3 минуты.

После варки компот готов не полностью, потому что ему нужно дать настояться. Это значительно улучшит вкус напитка, сделает его более приятным и сочным. Время настаивания до 6 часов. Затем можно разливать напиток по стерилизованной посуде.

Грушевый компот на зиму: простой рецепт

Классические рецепты грушевого компота — это распространенные методы приготовления, которые подходят как начинающим, так и опытным хозяйкам.Однако дамы, впервые решившие попробовать себя в кулинарии, могут приготовить компот более простым способом.

Для легкого рецепта компота из груш потребуется:

• Груши — 1 кг;
• Вода — 3 л;
• Сахарный песок — 70 г;
• Лимонный сок — из 1 плода.

Чтобы сократить время приготовления, лучше выбирать груши мягких сортов. Важно сначала вымыть плоды вручную, одновременно удалив с них веточки и зелень.Затем разрежьте их на четвертинки и разрежьте сердцевину с семенами.

Подготовленные фрукты погружают в воду, предварительно подкисленную лимонным соком. Этот шаг поможет сохранить груши в их естественном цвете как во время приготовления, так и после. При желании его можно опустить.

Для приготовления сиропа следует поставить кастрюлю с водой на огонь и дождаться, пока температура воды не станет горячей. Затем в нем можно растворить сахар. Всыпать груши в сироп и варить до размягчения ..

Готовый грушевый компот на зиму остается разлить по стерилизованным банкам..

Приготовление пищи без традиционной стерилизации

Процесс стерилизации консервных банок после того, как они закатаны, часто требует ненужного времени и усилий, а у домохозяек не всегда есть возможность находиться на кухне. В этом случае можно приготовить грушевый компот на зиму по особому рецепту. В нем понижен этап стерилизации банки.

Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• Груши — ½ кг;
• Вода — ½ л;
• Сахарный песок — 200 г.

Подготовьте фрукты, тщательно вымыв их вручную и удалив лишнюю зелень и стебли. Затем разрежьте каждый плод на четвертинки и извлеките сердцевину с семенами.

Следующим этапом после обработки плодов является приготовление сахарного сиропа. Для этого налить в кастрюлю воду, поставить на сильный огонь на горячем состоянии.

После этого убавить огонь на медленном, засыпать сахаром и оставить еще на несколько минут до закипания. После добавления сахара обязательно помешивайте сироп до готовности..

Хотя этот рецепт компота подразумевает, что стерилизовать банки нет необходимости, их все же следует тщательно вымыть и высушить.

Затем наполнить их подготовленными грушами, полностью залить сиропом, накрыть и укутать одеялом или полотенцем.

Через 5 минут нужно перелить сироп в другую емкость и снова довести до кипения. Снова наполните им банки, накройте их и оставьте на 5 минут, завернувшись в полотенце.

Затем вам нужно повторить описанную выше процедуру еще раз, и вы сможете полностью перекрутить банки.Прежде чем банки остынут, переверните их вверх дном. Теперь вы знаете, как приготовить компот из груш на зиму без стерилизации.

Хотите узнать, как приготовить еще один вкусный и полезный напиток? Как приготовить компот из крыжовника. Зимой его вкус напомнит вам о лете!

А здесь вы узнаете о необычном использовании мяты — в варенье. Вы не можете пропустить этот чудесный десерт!

В следующей статье вы найдете пошаговые рецепты кабачков по-корейски на зиму.

Тандем с яблоками

При приготовлении морса совсем не обязательно использовать только груши. Напротив, некоторые фрукты и ягоды очень гармонично дополняют друг друга.

Для приготовления компота из яблок и груш на зиму необходимо приготовить следующие ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг;
• Груши — 300 г;
• Сахарный песок — 425 г;
• Вода — 1 л.

Важно тщательно перебрать фрукты перед приготовлением, избавившись от испорченных фруктов.Затем их нужно вымыть и очистить от веточек и зелени, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину с семенами. Фрукты нарезать небольшими кусочками.

Банки объемом 3 литра нужно залить кусочками груш и яблок на третью часть и полностью залить кипятком. Оставить на полчаса и вылить в кастрюлю воду. Прокипятить, всыпать сахар, дать сиропу вариться еще пару минут.

Готовым сиропом можно залить банки с фруктами, после чего прикрутить их пропаренными крышками.Переверните компоты из груш и яблок вверх дном, заверните их в одеяло и оставьте, пока они не остынут.

Рецепт с виноградом

А теперь предлагаем сделать компот из груш с виноградом на зиму. Яркие сочные ягоды не только разнообразят вкус грушевого компота, но и придадут ему более насыщенный цвет и интересный вид ..

Для напитка на основе груши и винограда необходимо приготовить:

• Виноград — 300 г;
• Груши — 5 штук;
• Сахарный песок — 225 г;
• Лимонная кислота.

Для этого рецепта требуются твердые груши и белый виноград без косточек. Промойте плоды, очистите их от веточек и удалите сердцевины с семенами с груш, разрезав их на четвертинки. Разрезать на несколько равных частей.

Приготовить сахарный сироп обычным способом, для чего в кастрюлю налить воду и за пару минут до приготовления добавить сахар.

Заправить фрукты в банки, залить кипящим сиропом. Затем закройте емкости крышками, переверните и оберните полотенцем, пока они не остынут..

Полезные рекомендации

Начинающие хозяйки могут взять на заметку следующие правила приготовления вкусного компота из грушевых фруктов на зиму:

1. Чем тверже сорт груш, тем дольше нужно варить плоды для напитка;
2. Самый качественный компот получают от тех хозяек, которые не ленятся на нем настоять;
3. Банки с грушевым напитком желательно хранить при комнатной температуре;
4. В том случае, если плоды очень сладкие, можно разбавить готовый фрукт небольшим количеством лимонной кислоты;
5. Для придания нектару особого вкуса и аромата можно добавить в нектар порошок корицы или цедру лимона;
6. Лучше использовать канистры по 3 л.

Компот из груш — одно из лучших предложений летнего урожая для хозяйок:

• Его заваривают меньше часа, даже если учитывать процесс приготовления ингредиентов;
• Если у вас есть собственный огород, напиток стоит только сахар;
• Можно дополнять другими видами ягод и фруктов;
• При приготовлении можно использовать не только свежие, но и сушеные фрукты;
• Для занятых домохозяек есть рецепт компота из груш, который не содержит стадии стерилизации банки..

Сборник рецептов из своих груш — заготовок, варенья, джемов, аджики и выпечки

Ну есть свежее, пока можно, еще компьютер варить, варенье .. А на самом деле можно сделать такие заготовки, которые поместятся на праздничный стол!

И загадывать гостям загадки: что подали к столу? Сегодня мы удивим, но и приведем простые рецепты, со своей изюминкой.

Джем из груши, яблок и тыквы — РЕЦЕПТ No.1

Получится красочно, необычно по вкусу и даже с орехами. Не варенье, а праздник!

На 0,5 кг яблок -0,5 кг тыквы, 2 груши, я лимон, 2 ст. ложки грецких орехов, 1,2 кг сахара, 250 мл воды, щепотка ванилина.

Очистить тыкву, засыпать сахаром и оставить на 8-12 часов. Слить сок, залить водой. Нарезать дольками яблоки и груши, мякоть тыквы (фигурки можно вырезать с помощью специальных формочек — звездочки, кружочки и т. Д., Тогда варенье будет еще наряднее).Фрукты и орехи опустить в воду с соком и варить 5 минут, дав постоять, по 4 набора. На третий добавить мелко нарезанный и отварной лимон. В самом конце варки положить ванилин.

Сняв с плиты, сразу разлить варенье по стерилизованным банкам и закрыть.

ВИДЕО ИЗ ГУШИ С БАВРИНОЙ — РЕЦЕПТ №2

Просто варенье из груш получается сладким, а вот если добавить бруснику, вкус заиграет: появятся нотки горечи и кислотности.И польза от такого варенья увеличится. На 0,8 кг груш — 1 кг брусники. 1,2 кг сахара.

Бруснику вымыть заранее и дать ей высохнуть. Груши разрезать пополам, очистить сердцевину и плодоножки, кожицу можно оставить. Фрукты нарезать тонкими ломтиками.

Приготовьте бруснику с сахаром на слабом огне. Ягоды дадут сок. Перемешайте, чтобы сахар растворился, и варите 20 минут. Добавьте ломтики груши и готовьте еще 15 минут.

Переложите варенье горячим в стерилизованные банки и закройте.

Варенье из груши с корицей — РЕЦЕПТ №3

На 2,5 кг груш — 1,5 литра воды, 1,5 кг сахара. 1 лимон, палочка корицы.

Груши разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и кожицу, залить лимонным соком. Для начала снимаем с лимона цедру — она ​​нам нужна.

Прокипятите 1 литр воды, добавьте грушу и оставьте на огне 2 минуты. Затем слить воду, груши остудить и засыпать сахаром, настаивать 2-3 часа.

Довести до кипения 0,5 л воды, добавить цедру, груши вместе с сахаром и сиропом, корицу.Варить 45 минут, периодически помешивая. Вынуть палочку корицы и разложить горячее варенье по стерилизованным банкам.

ВИДЕО ИЗ ГУШИ С МАКОМ — РЕЦЕПТ №4

Только представьте, как красиво получится!

На 0,6 кг груш — 150 г сахара, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка мака.

Груши очистить и очистить, нарезать тонкими ломтиками. Выложите их в кастрюлю, засыпьте сахаром, добавьте лимонный сок и дайте постоять 2-3 часа.Затем поставить на огонь и варить 20 минут, периодически помешивая. Добавьте мак и варите еще 5 минут.

Разложите варенье по банкам и накройте.

Примечание: мак можно добавлять целиком, можно предварительно обжарить и высушить на сковороде, а можно измельчить в блендере или кофемолке, если вам не нравится, когда мак хрустит зубами.

ВИДЕО ИЗ ГУШИ С ЛИМНОМ — РЕЦЕПТ №5

На 1 кг груш -0,5 кг сахара и 1 лимон.

Очистите груши от кожуры (по желанию). Нарезать кубиками или дольками. Засыпать сахаром и оставить на 2-3 часа. Затем поставить на огонь и довести до кипения.

Лимон нарезать тонкими полукругами и выложить в вареное варенье. Перемешать и варить 2 минуты. Снять с огня и оставить на пару часов.

Снова поставить кастрюлю на огонь и варить 5 минут. Разложите варенье по стерилизованным банкам и накройте крышкой.

«СПЕЛАЯ ГРУША» — РЕЦЕПТ №6

Этот препарат хорош тем, что груши остаются целыми, а их вкус похож на вкус просто спелых груш, снятых с ветки где-то на юге.

На одну 3-литровую банку — 14 груш и 3 яблока (количество варьируется в зависимости от размера плода), 3,4 стакана сахара, 1 г лимонной кислоты, стручок ванили.

Плоды вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Выложите в банку весь плод (яблоки — в центре), стручок ванили, лимонную кислоту и залейте кипятком плечи. Через 10 минут налейте воду в кастрюлю, всыпьте половину сахара, доведите до кипения и снова полейте груши, оставьте еще на 10 минут.Снова слить воду, всыпать оставшийся сахар, довести до кипения и в третий раз полить груши.

Опустите банку в воду до плеч и стерилизуйте 15 минут. Закройте, переверните и оставьте остывать под шубой.

НЕЖЕЛАННЫЙ ГУШЕЧНЫЙ ДЖЕМ — РЕЦЕПТ №7

Этот рецепт будет актуален для многих садоводов Средней полосы, Сибири, Урала и других регионов, где короткое или холодное лето не всегда дает возможность грушам полностью созреть.

На 2 кг груш — 2 кг сахара, 5 г лимонной кислоты, 1 л воды.

Груши разрезать пополам, удалить кожицу и сердцевину, нарезать кружочками. В кастрюлю налейте воды, добавьте лимонную кислоту, положите груши и доведите до кипения. Варить 15 минут, затем слить воду и дать грушам остыть (можно залить холодной водой).

Налить воду из груш (взять 0,5 л) в кастрюлю, всыпать сахар, кипятить 5 минут и всыпать груши.

Готовьте дальше в 3 наборах. Первый: 10 минут и постоять 6 часов Второй: снова 10 минут и оставить на 4 часа Третий: еще 10 минут (или попробовать, когда закончите), в конце добавьте лимонную кислоту по вкусу (для улучшения вкуса и предотвращения засахаривания), готовьте более 3-5 минут разложить по банкам и закрыть.

КОМПОТ ГРУША — РЕЦЕПТ № 8

Многие, кто пробовал его приготовить, понимают, что простой компот из груш не очень вкусен: ни сладкий, ни пресный. Так что давайте добавим в него изюм!

Например, добавить немного кислых фруктов или ягод: смородину (летом заморозить, а груши разморозить и варить компот), вишню, яблоки. Сам компот из слив тяжелый, но в сочетании с грушей получается отличный препарат. Или даже такая идея «в пилочке»: на три литровые банки компота из груши добавить 3 апельсина (можно и больше — экспериментируйте!).

Ну, рецепт простой. Груши порезать на четвертинки и очистить от семян, сложить вместе с другими отобранными ягодами или фруктами в 3-литровые банки (на треть). Залить кипятком, настаивать 10 минут. Слить, добавить сахар по вкусу. Прокипятить и залить второй раз. Закройте и заверните.

АДЖИКА ИЗ ГРУШИ — РЕЦЕПТ № 9

А на закуску тебе суперварка!

На 1 кг груш — 1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 150 г чеснока, 1 стакан растительного масла, 4 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки соли, 0,5 стакана уксуса.

Овощи и груши вымыть, очистить от семян, стебли, нарезать кусочками и измельчить в мясорубке или блендере.

Пропустить зубчики чеснока через чесночный пресс, добавить к овощам и грушам. Картофельное пюре выложить в сотейник, залить маслом, посолить и сахар. Довести до кипения и варить около 30 минут, периодически помешивая, иначе пригорит. За 5 минут до окончания варки влейте уксус.

Горячую аджику разлить по стерилизованным банкам, закрыть, перевернуть и оставить остывать под шубой.

---

Смотрите также: Большой сборник рецептов из яблок, груш, слив, вишен

---

Конечно, из груш получаются не только оригинальные заготовки, но и отличная выпечка. Попытайся!

СЫРНЫЙ ПИРОГ — РЕЦЕПТ № 10

На 200 г творога -100 г сахарной пудры, 60 г измельченных или молотых орехов (на ваш выбор), 100 г масла сливочного, 4 ст.ложки муки.

Растопить масло, смешать со всеми ингредиентами. Много перемешивать не нужно, пусть масса будет неоднородной. Добавить муку и размешать до крошки.

Форму для торта смазать маслом и посыпать сахаром, выложить кусочки груши (количество зависит только от Вас: больше, меньше). Слегка сбрызнуть лимонным соком и сверху посыпать творожной крошкой. Выпекать при 190 ° до коричневого цвета (около 30 минут).

МУФЛИ С ГУШКОЙ И ШОКОЛАДОМ — РЕЦЕПТ №11

Великолепное сочетание вкуса.И вот плоды будут целыми! Красота!

На 100 г масла, 75 г сахара, 50 г муки, 2 яйца, 80 г темного шоколада. Растопите шоколад на водяной бане и дайте остыть. Масло предварительно размягчить при комнатной температуре. Взбить с 50 г сахара. Отделите желтки от белков. Добавьте желтки в масло и взбивайте еще 2-3 минуты.

Добавить растопленный шоколад и перемешать. Затем муку снова перемешать. Взбейте белки до пиков, добавьте 25 г сахара (1 столовая ложка) и взбивайте до блеска.Добавьте в тесто взбитые яичные белки и осторожно перемешайте сверху вниз, чтобы масса не осела.

Заполните формы для кексов (порционные, но вы можете использовать и большую) до середины теста. Выложите груши целиком в формочки, вдавливая их в тесто (сначала груши очистите от сердцевины, если хотите, от кожицы, а хвосты оставьте).

Выпекать кексы 20-25 минут при 180 °, затем снизить температуру до 160 ° и выпекать еще 30 минут.

---

См. Также: Рецепты из ваших яблок и груш — БОЛЬШОЙ сборник

---

© Автор: Н.АЛЕКСЕЕВА

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И КОТТЕДЖА. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДОВАНО. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. GO >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и огород — своими руками»

Рецепты из вашего винограда и не только …: НЕ ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ ВИНОГРАДА Конец лета …

Рецепты из вашего крыжовника — от приправ до ликер: что приготовить с крыжовником…

Варенье и другие заготовки без сахара своими руками — рецепты и советы: КАК ЗАБРОНИРОВАТЬ Джем БЕЗ САХАРА? В . ..

Рецепты из их ягод и фруктов — сборник из 4: ВКУСНЫЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВОИМИ РУКАМИ …

Повышение урожайности груш: Как увеличить урожайность груш В прошлом …

Рецепты из клубники клубника: Что приготовить с клубникой …

Что приготовить с черноплодной рябиной (черноплодной рябиной) — рецепты: Домашние рецепты из черноплодной рябины-черноплодной рябины…

---

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Что приготовить из недозрелой груши. Варенье из груш на зиму: дольки янтаря и полностью прозрачное

Для варенья нужно взять слегка недозрелые груши с плотной мякотью, сахаром и лимонной кислотой. Груши вымыть, очистить ножом, разрезать пополам, сердцевину и мякоть нарезать кружочками, которые затем опускают в эмалированную или тефлоновую посуду с подкисленной водой (5 г лимонной кислоты на 1 л воды).Поставить посуду на плиту, довести до кипения и бланшировать груши 10-15 минут, затем сразу охладить в холодной воде и процедить. В кастрюлю всыпать сахар, налить в него 2 стакана грушевого бульона и кипятить 5-6 минут. Бланшированные груши положить в горячий сироп.

Варенье варить в 3 приема. Первый раз — при слабом кипении 10 минут, затем остудить и инкубировать 4-6 часов; второй раз — 10 минут, снова остудить и выдержать 4 часа; в третий раз — до готовности (тоже около 10 минут).За 5 минут до окончания варки добавьте лимонную кислоту (по вкусу), которая значительно улучшит вкус варенья и убережет его от засахаривания. Предварительно расфасованное горячее варенье в сухие банки крышкой и пробкой. Подробности смотрите в видео. Приятного аппетита!

Варенье из груш — прозрачное, янтарное — считается одним из самых красивых и вкусных. В рецептах варенья из груш используются целые груши с хвостами и нарезанные дольками, но всегда должны быть плотные летне-осенние сорта. Их можно узнать по медовому аромату, которого нет у тепличных плодов.Мягкие сорта больше подходят для варенья и мармелада.

При термической обработке груши не теряют своих полезных свойств, напротив, при некоторых заболеваниях запрещено есть свежие груши, разрешено варенье.

Варенье из груш обязательно должно быть у вас в кладовой, если в семье есть заболевания поджелудочной железы, простатит, болезни сердца, почек и печени. А здоровым домохозяйствам будет полезно укрепить иммунитет с помощью грушевого варенья. Не забывайте, что груша — низкокалорийный фрукт, рекомендуемый тем, кто борется с лишним весом.

При варке грушевого джема можно добавить обжаренный мак, измельченные орехи, яблоко, апельсин, лимон или корицу.

Рецепт грушевого джема

• груш — 1 кг
• сахарный песок — 1 кг
• вода — 2/3 стакана
• цедра 1 лимона

Груши хорошо вымыть, нарезать кружочками, удалив сердцевину и хвостики. Смешиваем в кастрюле воду с сахаром и варим сироп до растворения сахара. Снимаем образовавшуюся пену. Дольки груш опускаем в сироп и варим до готовности — пока груши не станут прозрачными.В конце варки полейте тертой цедрой лимона. Закладываем варенье в ошпаренные кипятком банки, закатываем.

Сегодня моя статья посвящена тому, как приготовить вкусное варенье из груш. Думаю, что в летний сезон вы обязательно примените этот рецепт на практике. Америку, конечно, не открою, потому что варенье из груши готовится так же, как и любое другое, но тем, кто варит варенье впервые, моя статья обязательно будет полезна. Будет интересно посмотреть рецепт, он получается очень ароматный.

Ингредиенты

• Груши и сахар в соотношении 1: 1,2.

Приготовление варенья из груш.

То есть на 1 килограмм груш уходит 1 килограмм груш и 1 грамм сахара. Мои груши деревенские и довольно кислые, хотя и очень спелые. Если ваши груши больше похожи на мед, то сахара кладите меньше — 1: 1.
Какие груши выбрать для варенья? Конечно, созреть можно с небольшой «бочкой». Подгнившее место убираем, а сами груши разрезаем на части.

Еще можно перекрутить в мясорубке, но в случае с нежной грушей это вряд ли уместно. Варенье из груш не следует готовить из недозрелых плодов. Такое лакомство получится жестким и неароматным.
Смешайте в большой кастрюле (не только эмалированной) кусочки груш и сахара.

Дать постоять будущему варенье из груш, чтобы выделилось немного сока. Затем наливаем в кастрюлю полстакана воды и ставим закипать на сильном огне.

После закипания варенья снять образовавшуюся пену и убавить огонь.

Варенье из груш отварите в течение 10 минут и оставьте, например, на ночь. Можно несколько часов.

В общем сколько времени у вас есть, столько и оставьте в одной кастрюле. Затем варить еще 10 минут. Оставьте снова остыть. Таким образом, подходов к варке будет 3. В третий раз уже можно варить и обваливать в банках.

Банки стерилизовать не нужно.Их достаточно хорошо промыть и просушить, чтобы на стенах не было капель воды. Крышки могут быть использованы из нейлона или проката. Оба они отлично подходят для консервирования варенья. Банки заверните — процедура не требуется. Еще можно сделать груши

В этом зимнем рецепте используются груши, созревающие в начале октября. Заготавливают в первые холодные дни. У твердого плода ярко-зеленого цвета очень сочная и сладкая мякоть.

Из таких плодов получается варенье в виде аккуратных сладких ломтиков.Добавление ядер грецких орехов добавляет аромату и пользу для здоровья.

Состав:

• Груши — 6 кг;
• Сахар для груш — 1,0 кг;
• Лимон — 2 шт .;
• Ядра грецких орехов — 2 стакана;
• Сахар для орехов — 0,3 кг.

Результат:

Из этих ингредиентов получится около 5 кг вкуснейшего грушевого джема или 3 полные банки по 1,5 литра.

Время приготовления:

От нарезки фруктов до закручивания готового продукта в банки требуется день.Но на самом деле хозяйка тратит около двух часов, а остальное время варенье настаивается.

Например, вы можете использовать следующий график:

В субботу с 14:00. до 15:00 приготовить ингредиенты,

В воскресенье в 10 часов, в 12 часов, в 14, перемешать варенье, довести до кипения и снять с огня. В 15 часов разложите готовое варенье по банкам и закройте крышками.

Как приготовить варенье из зеленой груши — рецепт с фото пошагово

Возьмите 6 килограммов твердых груш и промойте щеткой.

Подготовьте каждый плод следующим образом: удалите хвостик и разрежьте его на две части, отрежьте нижнюю часть там, где были чашелистики, затем разрежьте каждую половину на дольки и удалите середину. Обработанные ломтики положить в емкость с водой, чтобы они не потемнели.

.

Теперь слейте воду и снова промойте изделие. У вас должно получиться 5 кг четвертинок для приготовления грушевого варенья. Переложите ломтики груш в специальную алюминиевую таз и засыпьте сахарным песком. Накройте миску грушами и сахаром и поставьте на холод.

Посыпьте две чашки очищенных грецких орехов сахаром и перемешайте. Поставьте миску с орехами и сахаром в холод.

На следующий день сироп должен выступить на дне.

В миску с грушами всыпать орехи и свежий сок одного лимона, перемешать и впервые поставить на огонь. Довести до кипения и выключить огонь.

Через два часа добавить сок второго лимона, перемешать и поставить на огонь, довести до кипения. Полить кусочки груш выделившимся в процессе приготовления сиропом.Через пять минут выключите огонь.

.

Через два часа снова поставьте варенье на тихий огонь, дайте ему закипеть и немедленно выключите.

.

Подготовьте три стерилизованные банки объемом 1,5 л и поместите их на тарелку или в другую таз, чтобы сладкая жидкость не пролилась на стол. Равномерно распределите по банкам дольки с орехами, а затем влейте оставшийся сироп.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусное варенье из зеленой груши с ароматизаторами на зиму.

Как приготовить простое варенье из недозрелых груш

1. Чтобы недозревшие плоды груши с них не исчезли, можно приготовить вкуснейшее варенье. Не многие знают, что варенье из зеленой груши приобретает приятный розовый оттенок. Для него нужно взять уже обработанные груши в количестве одного килограмма. Так как у косточек нужно удалить серединку и нарезать дольками, исходное количество целых груш должно быть чуть больше килограмма.Сорта груш с тонкой кожицей чистить нельзя. Чтобы измельченные груши не потемнели, их сразу погружают в воду, в которую для подкисления добавлено небольшое количество лимонного сока или чайная ложка яблочного уксуса.

2. После этого чистую воду необходимо нагреть до кипения и отправить в нее дольки недозревших груш. Снова довести содержимое до кипения и варить в кипящей воде четверть часа.

3. Слить с груш всю жидкость и отделить от нее 200 мл.

Из бульона, в котором варились груши, и сахарного песка нужно приготовить сироп. Налить им груши. Варить в сиропе 10-15 минут и остудить.

4. Через 7 — 8 часов повторно нагреть повидло из недозрелых груш и варить около получаса.

5. Если варенье готовилось к длительному хранению, оно раскладывается в горячем виде по банкам и закрывается металлическими крышками.

Для более короткого хранения вы можете закрыть банки нейлоновыми крышками. Варенье из зеленых недозрелых груш подходит для чаепития и для начинки домашней выпечки.

Пряный грушевый коблер — Кухня Рене Николь

Грушевый коблер со специями — это сладкое, но не слишком сладкое лакомство, из которого получается восхитительный осенний десерт. Слой домашнего печенья из пахты поверх нарезанных груш, приправленных корицей и имбирем. Подавайте свое с мороженым с соленой карамелью — это удовольствие, которое заставит их вернуться за новыми блюдами.

Спасибо Collective Bias, Inc., Scotch-Brite ™ и Kroger за спонсирование сегодняшней публикации.

Когда дело доходит до осеннего угощения, ничто не сравнится с сочетанием свежих сезонных фруктов в сочетании с теплыми специями имбиря и корицы. От яблок до хурмы — эти согревающие специи как раз то, что нужно при более низких температурах. Сегодня я собираю их вместе в этом восхитительном осеннем десерте: пряном грушевом сапожнике.

Любите ли вы свое теплое или холодное, с мороженым или без него, вы обязательно влюбитесь во вкус этого пряного сапожника из груш. Оно достаточно сладкое, но не слишком сладкое, и прекрасно сочетается с карамельным, ирисом, ванильным или сладким мороженым.

Этот готовится быстрее, чем печется, что делает его идеальным поводом для того, чтобы разжечь духовку в холодный осенний день.Можно согреть кухню, а потом набить живот.

Фруктовые десерты: коблеры, чипсы, крошки

У коблеров, чипсов, крошек и пирогов есть одно общее: фрукты. Что у них общего, так это то, что вы кладете поверх них. В то время как чипсы и крошки, такие как мои яблочные чипсы Butterscotch Apple Crisp, имеют похожую сухую рассыпчатую начинку, сапожники получают бисквитную начинку. Предпочтительно сладкий пахтовый бисквит.

Многие рецепты кобблера требуют двухэтапного приготовления.Вы начинаете с того, что готовите фрукты вместе с мукой, маслом, сахаром и специями на плите, чтобы они загустели, а затем завершаете их в духовке, чтобы начинка запеклась.

[оптинформ]

У меня на кухне все немного по-другому. Вместо того, чтобы заранее готовить фруктовый микс, я перемешиваю нарезанные фрукты с сахаром, специями и кукурузным крахмалом вместо муки. Кукурузный крахмал покрывает груши, а затем отправляется работать в духовку, чтобы сделать фрукты густыми.

Единственное, чего не делать, — это добавлять масло, которое помогает придать конечному результату более кремовую текстуру.После нескольких тестов я понял, что мама знает лучше, и вернулся к трюку, которому мама научила меня, когда я был маленьким. Просто нарежьте масло на кусочки и выложите их поверх фруктов, а затем выложите сверху бисквит. Когда сапожник печет, масло тает и впитывается в фрукты.

Топпинг из пахты

Бисквитная начинка для этого грушевого коблера сделана из коричневого сахара, что придает ей слегка карамельный цвет, а тесто немного тоньше, чем мой обычный рецепт печенья.

Поскольку тесто очень липкое, его легче поставить на место кусками, а затем разгладить, чтобы заполнить пустоты. Не беспокойтесь о том, чтобы получился идеально ровный. По мере выпекания тесто заполняет небольшие промежутки и пустоты.

Я люблю посыпать свой сахар-сырец перед запеканием, чтобы придать ему еще более сладкий хруст, но это совершенно необязательно.

Этот пряный сапожник из груш, вкуснее всего в первый день, пока он еще теплый. Я знаю, что в холодильнике он продержится как минимум два дня, но мы всегда ели его раньше третьего дня.

Рекомендуемые кухонные принадлежности

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Дополнительные рекомендуемые кухонные принадлежности можно найти на моей странице Kitchen Essentials .

---

Рецепт пряного грушевого кобблера

Грушевый сапожник со специями — это вкусное осеннее лакомство. Сладкий, но не слишком сладкий, с слоем слегка приправленных пряностями груш и домашней начинкой из пахты.Подавайте его теплым с любимым мороженым, взбитыми сливками или вообще без каких-либо добавок.

Чтобы приготовить полноценный осенний ужин, попробуйте этот сапожник из груш после еды из свиных отбивных с горчичным соусом из лука-шалота, картофельного пюре с чесноком и зеленой фасоли. Чтобы узнать о других десертах, см. Все мои рецепты десертов, угощений и закусок.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь с друзьями!

Состав

Грушевый наполнитель

• 4 груши, примерно 4 стакана нарезанных
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 4 ст.л. сливочного масла, нарезанного ломтиками

Топпинг для печенья

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 1/4 чайных ложки разрыхлителя
• 3/8 чайной ложки пищевой соды
• 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1 стакан пахты

Дополнительный топпинг

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов, убедившись, что решетка выровнена по центру духовки.
2. Груши очистить от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками.
3. В большой миске смешайте груши, коричневый сахар, корицу, имбирь и кукурузный крахмал из секции начинки. Смешайте до полного покрытия.
4. Вылейте грушевую смесь на дно сковороды на 2 литра. Равномерно распределите нарезанное сливочное масло поверх смеси груш.
5. В средней миске взбейте вместе муку, коричневый сахар, соль, разрыхлитель и соду из секции для начинки печенья.
6. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и рассыпьте в муке.Масляная крошка должна быть размером с мелкую гальку. * См. Примечания.
7. Добавьте пахту к мучной смеси и перемешайте до однородности. Тесто должно быть тяжелым и липким.
8. Выложите жидкое тесто на верхнюю часть фруктовой начинки, разложив ее как можно лучше.
9. Необязательно: Посыпьте чайную ложку сахара-сырца сверху кобблера перед выпечкой. Это добавляет немного хруста, но также заставляет сверкать верх.
10. Поставьте сапожник на среднюю решетку и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 40–50 минут или пока начинка не начнет пузыриться, а верх не станет золотисто-коричневым.

Примечания

* Замешивание бисквитного топпинга также можно производить в кухонном комбайне. Взбивайте, пока масло не станет размером с мелкую гальку, затем взбивайте по мере добавления пахты. Я предпочитаю делать это вручную, потому что мне не нравится чистить кухонный комбайн.

Информация о питании:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 429Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 32 мг Натрий: 499 мг Углеводы: 80 г Волокно: 10 г Сахар: 42 г Белки: 5 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix и предназначена только для общих информационных целей.Для получения наиболее точной информации рассчитайте, используя выбранные вами бренды и точные размеры.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen

Рецепт салата из груши и рукколы из нута

Встречайте этот салат: ваш новый любимый зимний обед. Всего 7 ингредиентов, сладких, острых, свежих, сытных, но полезных. Вам понравится этот.

Я понимаю, что этот пост может быть не самым своевременным.Если вы попали в снег, скорее всего, вы не тянетесь к холодному салату — НО здесь не идет снег, и ничто никогда не остановит меня от жажды больших ярких салатов на обед. (Если вам нужно что-нибудь горячее сегодня, нажмите здесь, здесь или здесь).

Мои обеденные салаты — это стиль, который я бы назвал «кухонной раковиной». Я бросаю все овощи, которые у меня есть, в миску … часто с нутом и небольшим количеством сыра фета или ложкой хумуса. Для хрустящей корочки я добавляю жареные орехи и / или семена конопли. И чтобы собрать все это воедино, у меня почти всегда есть сладкий элемент.На этот раз: мягкие, сочные спелые груши. (Если у вас нет груш, здесь тоже подойдут нарезанные кубиками яблоки!)

Салат из груши и рукколы из нута

• несколько больших горстей рукколы
• 1 спелая груша, очищенная от сердцевины и нарезанная
• ¾ чашки вареного нута, осушенного и промытого
• нарезанных тонкими кубиками
• ½ стакана ¼ стакана поджаренных кедровых орехов
• ¼ стакана семян конопли
• по желанию (но рекомендуется): ½ стакана раскрошенного сыра фета

• 3 столовые ложки оливкового масла
• сок 1 лимона
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1 чайная ложка дижона горчица
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• соль и перец

1. Взбить заправку.
2. В небольшой миске перемешайте нут с небольшим количеством заправки, солью и перцем. Этот шаг не является обязательным, но я считаю, что маринование нута в течение нескольких минут помогает ему стать более ароматным.
3. Перемешайте все ингредиенты салата с любым количеством заправки. Приправить по вкусу. Если хотите, добавьте немного сыра фета.

3.4.3177

зимних десертов | еда на пятой

«после падения»

Моя подруга Эбби недавно сказала мне: «У вас есть кое-что о грушах», и это правда … Мне нравится сочный вкус, сексуальная форма, разнообразие цветов и текстур, как они сочетаются с сладкими и солеными рецепты… они дополняют, они улучшают и красиво выделяются.Сейчас середина ноября, зима в Нэшвилле, и я только что сорвал последние груши с дерева на своей улице. Многие груши с этого дерева были пищей для птиц, многие упали на землю и красиво сгнили, но у меня остались последние съедобные груши, и это все, что осталось в этом году.

«Сушеные груши для зимних блюд»

1. Вымойте и обсушите груши. Выстелите противни пергаментной бумагой. Установите температуру духовки на 200 градусов.

2. Нарежьте целые груши, стебли, сердцевину и все на тонкие ломтики, используя «мандолину» или острый нож.Я использовал одну из трех своих мандолин, чтобы нарезать эти груши для сушки. Это самый простой и недорогой, который у меня есть, но он работает лучше всего. Вы можете купить мандолину в большинстве магазинов, торгующих кухонными принадлежностями.

3. Разложите тонкие ломтики груши на пергаментной бумаге.

4. Как вы можете видеть, я поставил несколько противней с грушами для сушки в духовке одновременно, сложив их наклонно, чтобы воздух мог циркулировать по всем противням во время сушки. Установите таймер духовки на 7 или 8 часов и уходите.За это время вы можете проверить груши, перевернув их один раз. В этом нет необходимости, но я люблю заниматься этим. После этого дня сушки проверьте груши, если они не высохли полностью, оставьте в духовке на час или около того. Имейте это в виду, если у вас сухой или дождливый день, это часто влияет на груши. Когда груши достаточно просохнут, я просто выключаю духовку, оставляя груши внутри, пока духовка остывает.

…. Идеально сушеные груши…

5.Храните сушеные ломтики груш в контейнере с герметичной крышкой для последующего использования в ваших любимых рецептах.

«Последний грушевый пирог в кукурузной корочке»

Фотография слева: Мне очень нравятся готовые замороженные корочки для пиццы из органической кукурузной муки Vicolo для быстрых и легких пикантных или сладких пирогов. В идее сочетания желтой кукурузной муки, груш и коричневого сахара есть что-то, что действительно нравится моему зимнему вкусу, поэтому я создал «Последний грушевый пирог» с этими и несколькими другими простыми ингредиентами.

Right Photo Ингредиенты: одна готовая корочка из кукурузной муки Vicolo или другой марки; 1/2 стакана простого йогурта; 2 яйца, 2–3 ст.