Вкусные блюда из макарон рецепты с фото: Рецепты блюд из макарон – Блюда из макарон. Рецепты с фото

Блюда из пасты — рецепты блюд из макаронных изделий с подробным описанием и фотографиями

Мускатная тыква, тушенная в сливках с дроблёной лапшой

Автор: Food Network
Просмотры: 2 595

Сытная и полезная вегетарианская паста готовится из поломанной лапши для лазаньи в сливочном соусе со сладкими кусочками мускатной тыквы, сочной капустой кейл и шалфеем. Изюминка блюда – хрустящие…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 680

Букатини с мидиями

Автор: Food Network
Просмотры: 2 853

Паста букатини готовится с мидиями в раковинах, ароматными кусочками прошутто и пряностями в сухом белом вине, и получается элегантное итальянское блюдо для особых случаев. Не забудьте тщательно…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 719

Паста с брокколи и капиколой

Автор: Food Network
Просмотры: 2 603

Паста с брокколи богата полезной клетчаткой и понравится и взрослым, и детям. В ней много ароматной зелени, сыра, а кусочки итальянской капиколы точно никого не оставят равнодушным. Для более яркого…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 477

Пирог из спагетти с говядиной

Автор: Food Network
Просмотры: 2 145

Если после вчерашнего ужина у вас остались в холодильнике отваренные спагетти, не спешите их просто разогревать, лучше порадуйте близких новым блюдом и приготовьте вкусный и сытный пирог! Охлаждённые…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Запеканка из макарон со шпинатом и грибами

Автор: Food Network
Просмотры: 9 370

Запеканка из трубочек зити в томатном соусе вместо традиционного для неё мясного фарша наполнена шампиньонами, сочным шпинатом и массой освежающей петрушки и базилика. Все компоненты готовятся по…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6

Ракушки с начинкой «Курица пармезан»

Автор: Food Network
Просмотры: 1 094

В этом рецепте встретились два вкусных итальянских блюда: фаршированные макароны-ракушки и «Курица пармезан». Ракушки наполняются кремом из рикотты и жареной курочкой в панировке под слоем томатного…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4

Паста «Болоньезе-Бьянко»

Автор: Food Network
Просмотры: 1 185

Паста «Болоньезе» без томатного соуса может показаться странной, но эта «белая» версия получается не менее вкусной. Мясной соус готовится в сливках, а благодаря белому вину, ароматным травам,…

фарш говяжий, фарш свиной, паста ригатони, вино белое, сливки, сыр пармезан, гарам масала, лавровый лист, розмарин, тимьян, панчетта…

Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Сырная запеканка из макарон

Автор: Food Network
Просмотры: 1 574

В отличие от традиционной американской запеканки с пастой зити, которая готовится в томатном соусе, эта паста заливается классическим соусом бешамель с добавлением тёртого пармезана, наполняющего её…

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Мак-н-чиз с цветной капустой в духовке

Автор: Food Network
Просмотры: 1 079

Эта великолепная запеканка наполнена вкусом популярных крылышек «Баффало», при этом не содержит мяса, зато богата полезной клетчаткой, которая есть в цветной капусте. Обжарьте цветную капусту с…

Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 — 10

Куриные бёдрышки в сырной панировке (Пармезан)

Автор: Food Network
Просмотры: 1 983

Вместо традиционного куриного филе в приготовлении этого блюда используются целые куриные бёдра с костями и кожей. Бёдра обваливаются в панировке и обжариваются в масле до хрустящей корочки, а затем…

Время: 1 час. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 8

Паста лингвини в соусе ромеско из запасов кладовой

Автор: Food Network
Просмотры: 823

Ромеско – испанский соус, который готовится из панировочных сухарей (как загустителя), печёных сладких перцев и миндаля. В этом рецепте его основные ингредиенты готовятся в стиле итальянского песто,…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6

Паста Карбонара с беконом и сливками

Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар
Просмотры: 2 477

Вместо традиционных спагетти возьмите для этой пасты Карбонара макароны-перья (пенне). Благодаря своей трубчатой форме они впитают в себя ещё больше вкусного соуса, и вы получите настоящее…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4

Паста с эскариолем и нутом

Автор: Food Network
Просмотры: 1 649

Приготовьте быструю и вкусную вегетарианскую пасту, которая наполнена полезной клетчаткой и белком. Для этого блюда рекомендуется брать макароны спиралевидной формы, например, фузилли или джемелли,…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 643

Спагетти «волосы ангела» в томатном соусе

Автор: Food Network
Просмотры: 1 221

Паста капеллини (волосы ангела) готовится в чудесном итальянском соусе «Путтанеска». Для этого блюда вам понадобятся в основном только долго хранящиеся продукты: консервированные помидоры, анчоусы,…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Спагетти «Качио-э-пепе»

Автор: Food Network
Просмотры: 991

Качио-э-пепе (итал. cacio e pepe – сыр и перец) – это популярная паста римской кухни, которая легко готовится всего из четырёх простых ингредиентов, что есть практически на любой кухне: макарон,…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Паста букатини с лимоном

Автор: Джеффри Закарян — ресторатор
Просмотры: 919

Паста букатини готовится в лёгком лимонном соусе вместе с тонко нарезанной зелёной фасолью, которая добавляет сочности и делает вкус ещё более освежающим. Для приготовления соуса вам нужны лимоны…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4

Весенние роллы из пасты, запечённые под соусом бешамель

Автор: Food Network
Просмотры: 829

Лазанья в виде роллов запекается намного быстрее традиционной слоёной лазаньи, а ещё её удобно раскладывать по тарелкам – не надо нарезать. Каждый лист лазаньи заполняется начинкой из рикотты и…

Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Ракушки со вкусом барбекю

Просмотры: 1 417

Сырный соус для этих макарон готовится из нескольких видов сыра, включая экстра-острый чеддер и хаварти, с добавлением пива и соуса барбекю. Вкус получается насыщенным и просто превосходным, а…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Быстрая паста фузилли с помидорами в одной кастрюле

Автор: Джефф Мауро — совладелец ресторана
Просмотры: 1 254

Эта суперлёгкая в приготовлении итальянская паста – идеальное решение для ужина в будний вечер, когда после рабочего дня хочется порадовать близких вкусным блюдом без особых хлопот. Паста варится…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Мак-н-чиз в одной кастрюле

Автор: Food Network
Просмотры: 1 517

Эти макароны в сырном соусе полностью готовятся в одной кастрюле всего за 20 минут. Начините с простого: отварите макароны в молоке. По мере варки, крахмал из макарон будет загущать молоко, и оно…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6

Вкусные макароны — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Брюссельскую капусту вымыть и измельчить в кухонном комбайне,как бы произвольно пошинковать,не в пыль конечно.Положить капусту в большую миску с холодной водой.

2 В большом сотейнике нагреть оливковое и сливочное масло и обжарить мелко порезанную копченую грудинку или бекон вместе с листиками шалфея около 5 минут.

3 Тушить на среднем огне, помешивая, до мягкости капусты, это займет минут 10. Добавить в капусту выдавленный через пресс чеснок, мелко порезанный анчоусы и в зависимости от наличия или бальзамический уксус или соус вочестер.

4 Посолить и поперчить по вкусу. Сварить пасту, идеально орекьетте или ракушки и перемешать с капустой.

5 Обильно посыпать тертым ароматным сыром, пармезаном, пекорино или грана падана, можно твердым козьим и подавать

Рецепт «Вкусные макароны» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

вторые блюда из макарон — пошаговые рецепты, как приготовить вторые блюда из макарон

В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из макарон. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из макарон включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

Паста — блюдо итальянской кухни и представляет собой макароны с соусом. Соответственно, паста с креветками — это макароны с соусом из креветок.
Паста из креветок — вкусное и низкокалорийное блюдо.

• креветки варено-мороженые
• сливки
• лук репчатый
• чеснок
• мука
• приправа карри
• зелень
• макароны
• соль

Лазанья — это класссическое блюдо итальянской кухни, представляющее собой запеканку, в основе которой пластинки из макаронного теста. Пластинки из макаронного можно купить готовые в супермаркете или приготовить самим по рецепту теста для домашней лапши. 

• фарш из говядины
• репчатый лук
• томатная паста
• пласты из макаронного теста
• сливки
• мука
• сливочное масло
• сыр
• мускатный орех
• соль, перец

Для приготовления этого блюда потребуются специальные макаронные гнезда. Они представляют собой макароны, скрученные в кружки. Такие макароны продаются во многих супермаркетах. Готовить их очень просто. Макаронные гнезда фаршируются, заливаются соусом и запекаются в духовке. Начинки для фаршировки можно придумать различные. Здесь представлен рецепт макаронных гнезд, фаршированных говяжьим фаршем.

• гнезда из макарон
• говяжий фарш
• репчатый лук
• сыр
• майонез
• кетчуп
• соль

Макароны по-флотски — это классическое повседневное блюдо. Для приготовления макарон по-флотски лучше использовать обычные длинные макароны. Фарш можно приготовить самим из любого вида мяса, или использовать готовый. Макароны по-флотски хорошо подавать с тертым сыром.

• говяжий фарш
• макароны длинные
• лук репчатый
• чеснок
• томатная паста
• соль, зелень

Несмотря на то, что фаршированные макароны — простое блюдо, выглядит оно очень эффектно. Для его приготовления подойдут макаронные изделия в виде крупных ракушек. Ракушки набиваются фаршем, заливаются соусом и запекаются в духовке. Для соуса можно использовать готовое консервированное лечо или приготовить его самим.

• макаронные изделия в виде крупных ракушек
• фарш говяжий
• майонез
• лечо

Соус «болоньезе» для спагетти родом из Италии и представляет собой тушеную смесь из говяжьего фарша, бекона и овощей с добавлением томатной пасты, вина и молока. Подается соус к макаронным изделиям и посыпается сверху тертым сыром.

• фарш говяжий
• бекон
• лук репчатый
• морковь
• стебель сельдерея
• томатная паста
• молоко или сливки
• красное вино
• соль
• перец
• растительное масло

Макароны с тушенкой — походные блюдо, которое можно легко и быстро приготовить и в домашних условиях. Для усиления аромата и остроты в макароны рекомендуем добавить измельчённый чеснок.

• макароны (спагетти)
• тушенка из говядины
• чеснок
• соль
• растительное масло

Несмотря на простоту приготовления макарон с фаршем, блюдо получается вкусным и сытным.

• мясной фарш
• лук репчатый
• чеснок
• макароны
• томатная паста
• соль
• перец
• растительное масло

Добавить комментарий

Макароны – способы приготовления и рецепты

При том обилии изделий из пасты, которое предлагают нам супермаркеты, можно приготовить массу разнообразных, сытных и вкусных блюд. А если сделать правильный выбор, и купить продукт хорошего качества, то блюдо получится еще и полезным.

Попробуем рассмотреть на примере итальянскую трактовку приготовления пасты и блюда, которые можно приготовить с макаронами:

• Макароны с овощами;
• С сыром различных сортов;
• С морепродуктами и консервированным тунцом;
• Творожные, мясные и овощные запеканки;
• Паста с грибами;
• Макароны в качестве гарнира к основному блюду.

Не стоит спешить и готовить макаронные изделия по своим старым рецептам, мы попытаемся вас удивить, и предложить новые варианты приготовления вкусных блюд.

Рекомендации по выбору и отвариванию макаронных изделий

Перед тем как в магазине отправить пачку с макаронами в свою корзину, внимательно изучите упаковку – пусть паста на вашем столе будет только из твердых сортов пшеницы. От употребления такого продукта не только не поправляются, но и даже сбрасывают лишний вес.

Качественный продукт имеет кремовый оттенок. Если паста желтая – то она приготовлена не на основе яичных желтков, как уверяет нас производитель, а с добавлением красителя, например куркумы.

Изделие должно иметь однородную поверхность, без комочков муки и вкраплений. Такая паста не слипнется после отваривания, и будет по-настоящему вкусной.

Варить вкусные макароны непременно нужно только в закипевшей и хорошо подсоленной воде. Чем больше воды и соли – тем вкуснее получится паста.

Хороший способ избежать склеивания пасты,  вовремя бурного кипения воды в кастрюле  — налить немного холодной воды или добавить кубик льда. Этот способ можно также применить для отваривания пельменей и вареников.

Чтобы правильно приготовить макаронные «гнезда», их не нужно отваривать в большом количестве воды. Достаточно поместить свернутую пасту в дуршлаг и довести до готовности на пару, или потушить в сотейнике небольшого диаметра.

Подаются макароны обязательно в теплых тарелках, так блюдо не остынет до подачи, и паста не склеится.

Макароны можно посыпать сыром и зеленью петрушки. .К макаронным изделиям помимо сыра и зелени непременно нужно подать соус, если он не входит в состав самого блюда.

Посмотрев рецепты с фото, можно узнать, как еще оригинально украсить блюда из пасты

Оригинальные и вкусные рецепты приготовления макаронных изделий:

В течении рабочей недели большинство хозяек просто отваривают макароны и подают их в качестве гарнира к мясным блюдом, посыпав сыром или в сопровождении томатного соуса.

Но приложив немного усилий можно приготовить очень вкусные блюда из макарон рецепты, которые поражают своей простотой и оригинальностью для вечерней трапезы.

Макароны с ветчиной и инжиром в сливочном соусе.

Нежный сливочный вкус соуса оттеняет сладость инжира, а ветчина делает блюдо сытным и пикантным.

Для приготовления потребуется:

• Макаронные изделия (спагетти/ фарфалле) – 200 гр.;
• Лук шалот – 1 шт.;
• Ветчина – 300 гр.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Свежий инжир – 6 плодов;
• Сливки 25%-150 мл;
• Свежая петрушка – небольшой пучок;
• Твердый сыр – 80 гр.;
• Соль и свежемолотый перец;
• Немного сливочного масла.

Приготовление пасты с ветчиной и инжиром:

1. Макароны отварить в хорошо подсоленной воде, на 2 минуты меньше, чем указано производителем. Откинуть пасту на дуршлаг и дать стечь воде.
2. Лук и чеснок очистить от шелухи и порезать очень мелким кубиком. Обжарить корнеплоды в небольшом количестве масла.
3. Инжир промыть, разрезать на 4-6 частей в зависимости от размеров плода, ветчину нарезать тонкими полосками, добавить к луку. Поджаривать около 2 минут до появления золотистой корочки.
4. .Вылить сливки, протушить все вместе около 4 минут, чтобы соус слегка загустел, затем добавить пасту, приправить солью и специями,  хорошо перемешать.
5. Измельчить свежую петрушку, а твердый сыр потереть.Половину сыра и зелени добавить к макаронам, перемешать и разложить по тарелкам.

При подаче к столу украсить  ломтиками ветчины, четвертинками свежего инжира, оставшимися сыром и петрушкой.

Запечённые каннелони с фаршем и зеленым горошком.

Простые фаршированные трубочки по классическому рецепту с яркой изюминкой, под традиционным белым соусом.

Для приготовления потребуется:

• 1 упаковка каннелони.
• Фарш – 500 гр.;
• Горошек замороженный – 1 упаковка;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Луковица – 1 шт.;
• Немного соли и перца.
• Сливочное масло – 75 гр.;
• 2 ст. ложки пшеничной муки;
• Сливки 15% — 200 мл;
• Немного соли и свежемолотого перца;
• Щепотка мускатного ореха.
• Твердый сыр – 200 гр.;
• Панировочные сухари – 2 ст. ложки;
• Немного свежей петрушки;
• Соль и черный перец.

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в сотейнике до золотистого цвета.
2. В фарш добавить размороженный зеленый горошек (его можно бланшировать несколько минут в кипящей воде), обжаренные корнеплоды, немного измельченной петрушки. Посолить массу, приправить специями и хорошо перемешать.
3. Сухие трубочки начинить плотно мясной начинкой и выложить в смазанную маслом огнеупорную форму, достаточно плотно.
4. Приготовить сливочный соус – растопить в сотейнике сливочное масло и обжарить в нем муку. Добавить сливки, соль и специи и варить на небольшом огне до загустения.
5. Натертый сыр смешать с измельченной петрушкой, добавить панировочные сухари и приправы, посолить и перемешать.
6. Залить трубочки соусом, густо присыпать сухарями и сыром и запекать в горячей духовке до золотистой и хрустящей корочки.

Подают такое блюдо в обрамлении свежих и хрустящих салатных листьев.

Спагетти на гарнир в чесночном масле с петрушкой.

Необычный способ приготовить гарнир из макарон к отварному или тушёному мясу или рыбе.

Для приготовления потребуется:

• Спагетти – 250 гр.;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Большой пучок петрушки;
• Растительное масло – 50 мл;
• Сливочное масло – 40 гр.;
• Немного соли и свежемолотого перца.

Приготовление ароматного гарнира из макарон:

1. Отварить пасту в хорошо посоленной кипящей воде, недоваривая до полной готовности буквально одну минутку. Откинуть макароны на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
2. В большом сотейнике на смеси масел обжарить измельченный чеснок. Можно нарезать его тонкими слайсами или измельчить через специальный пресс.
3. Выложить в сотейник макароны, приправить специями и досолить.
4. Присыпать пасту свежей измельченной петрушкой, прогреть пасту и подавать к столу.

Как быстро накормить детей макаронами?

Маленькие дети достаточно избирательны в еде, но, как правило, макароны они очень любят. Хотите порадовать своего малыша? Приготовьте макароны с сосисками в новой и забавной интерпретации.

Для приготовления потребуются:

• Детские сосиски – 2 шт.;
• Немного спагетти;
• Соль;
• Детский кетчуп или домашний соус для подачи;
• Немного зелени или овощной салат.

Приготовление:

1. Поставить кастрюлю с водой и немного ее подсолить.
2. Каждую сосиску разрезать на три части, а спагетти разломать пополам.
3. В каждую сосиску воткнуть с обеих сторон по 3-4 макаронины, и отварить до готовности пасты. Аккуратно слить воду, откинув «осьминожек» на дуршлаг и подавать с салатом и кетчупом.

Вкусные блюда из макарон: 3 рецепта с фото

Многие из хозяюшек часто даже не догадываются, что можно сделать невероятно вкусные блюда из обычных макарон. Этот бюджетный и доступный продукт можно обыграть невероятно аппетитно и пикантно. Для этого часто достаточно разбавить пасту орехами, мясом, сыром, густым овощным соусом, приправами или томатами. Получается поразительно сытно и необычно! При этом большинство рецептов приготовления макаронных изделий отличается не только простотой исполнения. Как правило, всё это экспресс-варианты, которые легко осуществимы вечером, после длительного и сложного рабочего дня. Ниже предложено 3 версии для пополнения вашей копилки кулинарных композиций.

Макароны с орехами и мясом

Приготовить из обычных макарон настоящий гастрономический шедевр можно всего за четверть часа, если разбавить основу не только мясом, но и орешками. Получится сытно и нестандартно!

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 1.

Ингредиенты

Чтобы сделать оригинальное блюдо из самых простых продуктов, нужны:

• спагетти – 120 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• кешью – 2-3 шт.;
• томаты – 80 г;
• базилик – 1 веточка;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• кедровые орехи – 5 шт.;
• мясной фарш – 150 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Суть приготовления такой вариации макарон на замену всем надоевшей версии по-флотски очень проста.

1. Сперва надо удобно разложить на столе все необходимые продукты.

2. В кастрюлю вливается 1.5 л воды. Емкость ставится на плиту. Задается сильный нагрев. После закипания в жидкость выкладываются спагетти. Макароны нужно посолить и варить минут 7, систематически помешивая.

3. Тем временем берется сковорода. В нее надо влить совсем немного оливкового масла. В горячий состав перекладывается мясной фарш. Его надо жарить до тех пор, пока не образуется корочка. Обычно это занимает 5 минут. Время от времени фарш надо мешать.

4. К мясу отправляются измельченные томаты. Всё размешивается.

5. Базилик и чеснок надо измельчить. Они тоже отправляются в фарш. Состав разбавляется солью и оливковым маслом. Всё старательно нужно перемешать и убрать с плиты.

6. Орешки следует измельчить.

На заметку! Если вы хотите сделать из кешью и кедровых орехов порошок, то воспользуйтесь блендером.

7. Готовые спагетти отбрасываются на дуршлаг.

8. Макароны возвращаются в кастрюлю. Их нужно заправить небольшим количеством оливкового масла. Туда же всыпается немного ореховой крошки. Всё основательно размешивается.

9. Подаются необычные спагетти в глубокой тарелке. На них выкладывается мясная заправка. Сверху всё щедро засыпается орешками.

Получается очень вкусно!

Необычный вариант пенне

Есть и другие рецепты, позволяющие приготовить очень-очень вкусно самые обычные макароны. Пенне – это еще один из таковых вариантов.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления необычного варианта пенне нужны:

• макароны – 160 г;
• лук-шалот – 1 шт.;
• молочные сливки — 50 мл;
• томаты – 3 шт.;
• водка – 80 мл;
• чеснок – 2 дольки;
• масло оливковое и соль — по вкусу;
• базилик – 2-3 листика.

Способ приготовления

Сделать необычный вариант пенне, что по своей сути и есть макароны, просто, как раз-два-три. Только попробуйте сами!

1. Сначала нужно подготовить все необходимые продукты.

2. Далее стоит заняться луком и чесноком. Плоды очищаются. Зубчики чеснока режутся на 2 половинки. Лук следует мелко нашинковать. Всё это отправляется на сковороду с разогретым оливковым маслом.

3. С томатов надо снять кожицу. Помидоры режутся на кубики. Томатная нарезка выкладывается к луково-чесночной зажарке. Всё вместе следует тушить 5 минут.

4. Макароны надо отварить до получения состояния аль денте.

5. К овощам на сковороду вливается водка, после чего масса тушится еще минут 5.

На заметку! Периодически следует зачерпывать бульон, в котором варятся макароны, и добавлять его к овощам. Также из соуса нужно достать чеснок – тогда блюдо будет сделано по всем традициям итальянской кухни.

6. В соус вливаются сливки. Массу нужно разбавить любимыми и подходящими приправами.

7. В заправку отправляются пенне. Всё размешивается.

Готовое блюдо следует разложить по порционным тарелкам. Его рекомендуется слегка сбрызнуть оливковым маслом. Украсить пасту стоит листиками базилика.

Феттучинне в овощной заправке

Другая оригинальная интерпретация макарон – феттучинне в овощной заправке.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 1.

Ингредиенты

Чтобы приготовить это блюдо по старинному итальянскому рецепту, нужны:

• лук – 40 г;
• макароны – 120 г;
• цукини или кабачки – 60г;
• болгарский перец – 80 г;
• помидоры в собственном соку – 100 г;
• чеснок – 2 дольки;
• черри – 60 г;
• базилик – 1 веточка;
• оливковое масло – 20 мл;
• овощной бульон – 100 мл;
• зелень — 1 пучок;
• сливочное масло – 50 г;
• соль, орегано и прочие специи – по вкусу.

На заметку! Из зелени оптимально использовать кинзу и петрушку.

Способ приготовления

Сделать такое оригинальное блюдо из самых обыкновенных макарон несложно.

1. Болгарский перец надо порезать тонкими брусочками, а макароны отправить в подсоленную воду и отварить до состояния аль денте, то есть варить их стоит на 1.5 минуты меньше, чем отмечено на упаковке.

2. Ровными полукольцами мельчится лук.

3. Соломкой надо нашинковать цукини (кабачок).

4. Чеснок следует порезать очень тонкими слайсами.

5. На кубики нужно порезать помидоры в собственном соку.

6. В разогретое на сковороде оливковое масло надо положить чеснок. Его следует обжаривать 15 секунд при непрерывном помешивании.

7. Туда же перекладываются лук и перец.

8. Потом идет цукини. Его надо постоянно помешивать.

9. К овощам вливается бульон. Всё надо перемешать и довести до кипения.

10. Потом в соус выкладываются измельченные томаты. Масса разбавляется орегано, другими специями и солью. Кипятить заправку надо 1.5 минуты.

На заметку! Можно добавить в соус чуть-чуть сахара.

11. Соус снимается с плиты. В него выкладываются сливочное масло и дольки томатов черри. Соус надо перемешать.

12. С готовых макарон сливается вода. Их следует соединить с овощной заправкой. Блюдо обильно присыпается измельченной зеленью и сразу же перемешивается.

Получается просто превосходно!

Макароны с чем-нибудь. Рецепты макарон – самые вкусные блюда с фото и советы

Блюда из макаронных изделий давно уже стали привычными в нашей жизни, без макарон, спагетти и вермишели просто невозможно представить питание современного человека. Что родиной макаронных изделий является Италия, знают все, а вот откуда взялось название, известно немногим. Существует легенда, что когда кардиналу впервые подали необычное блюдо из пшеничной муки, он удивленно воскликнул «О, ма карони», что означало «как мило». С тех пор и пошло гулять по свету слово «макароны», а вместе с ним и вкусные блюда из макарон.

Пожалуй, сколько хозяек, столько и рецептов лазаньи. Но есть одно общее правило — если вы хотите попробовать вкусную лазанью, то приготовьте ее сами. Делюсь вкусным, простым и быстрым рецептом лазаньи…

Простой и вкусный рецепт макарон с брокколи, красным салатным перцем с сыром. Готовится блюдо быстро, получается неимоверно красиво и вкусно, даже мясо не нужно…

Этот простой и одновременно вкусный итальянский соус используют для приготовления лазаньи, спагетти, каннеллони, фаршированных кабачков, баклажанов и многих других блюд…

Запеканка из макарон с сыром это одно из тех блюд, которые смело можно назвать палочкой-выручалочкой для любой хозяюшки, особенно основательно занятой на работе…

Сегодня это блюдо переживает свое второе рождение, поскольку оно не только вкусное, но еще полезное, простое и дешевое. Более того, оно позволяет умно утилизировать вчерашний вермишель…

В последнее время стали особо популярны салаты с пастой и тунцом, которые пришли к нам из средиземноморской кухни. Они вкусны, питательны, их можно подавать как отдельное блюдо…

Стоит один раз попробовать это блюдо, и все, спагетти с креветками станут вашим любимым лакомством. Нежные креветочки в пикантном соусе, которые так и тают во рту. Попробуйте, очень вкусно…

Только представьте, нежнейшее мясо в овощном соусе и домашней лапшой. Да, это действительно невероятно вкусно. Поэтому летом, когда на базаре много дешевых овощей и зелени, не упустите момент…

Очень красивое и вкусное блюдо из разноцветных спагетти. Сливочный соус и кусочки копченой семги придают блюду неповторимый вкус. Обязательно приготовьте, ведь спагетти это так весело и красиво…

Лапша с сыром это универсальное блюдо, оно быстрое, экономное и практичное. Для разнообразия предлагаю использовать не твердый сыр, а нежный сливочный. С ним лапша получается такая нежная и вкусная…

Кто не помнит студенческие времена, когда самым желанным блюдом были макароны по-флотски. Как приготовить вкусные и сочные макарошки, смотрите в этом рецепте…

Традиционно считается, что все блюда из макарон пришли из Италии. С этим поспорить трудно, но попробовав однажды макароны с острой испанской колбаской чоризо, вы навсегда полюбите это простое и вкусное яство…

Надоели макароны? Тогда приготовьте эти изумительные спагетти с кусочками копченого бекона или мяса. Особую нежность блюду придает специальный соус, для которого нам понадобятся яйца, нежирные сливки, сыр…

Довольно редко можно встретить комбинацию томатного соуса и шампиньонов, но стоит один раз попробовать это необычное блюдо, и сразу становится ясно, как много было потеряно. Побалуйте себя этим деликатесом…

Холодные блюда из макарон очень популярны в Италии и Испании, особенно летом. В сорокаградусную жару нет ничего лучше прохладного и питательного салата с курицей и макаронами.

Очень простой и быстрый рецепт из немецкой коллекции. Одновременно вкусный, питательный и низкокалорийный, идеальное блюдо для вегетарианцев, худеющих и для тех, кто соблюдает пост…

Полезные советы как варить макароны,

спагетти и другие макаронные изделия

• Нет ничего проще, чем сварить обычные макароны, но даже это незатейливое блюдо имеет свои маленькие секреты приготовления.
• Во-первых, при готовке блюд из макаронных изделий нужно правильно рассчитать необходимый вес макарон в зависимости от количества порций. На одну порцию идет от 60 до 100 гр. сухих макаронных изделий.
• Чтобы сварить макаронные изделия, сначала необходимо сварить воду.
• На 500 гр. макаронных изделий наливаем около 3л. воды.
• Когда вода закипит, добавляем соль по вкусу. Пробуем, вода должна быть достаточно соленой, но не слишком. Помним, что во время варки часть воды испаряется, и макароны могут получиться пересоленными из-за возросшей концентрации соли.
• Макаронные изделия закладываем в кипящую соленую воду. Обязательно аккуратно мешаем, чтобы спагетти, вермишель или макароны не слиплись.
• Чтобы макаронные изделия не слипались, добавляем в воду две столовые ложки растительного масла.
• Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим до готовности.
• Время варки зависит не только от вида макаронных изделий, но и от сорта муки, из которой они были изготовлены. Лучшие макароны делаются из твердых сортов пшеницы.
• Внимательно читаем надпись на упаковке. Время готовки может колебаться от 1-2 до 15-20 минут.
• Варим макароны указанное время, пробуем макароны на готовность. Они должны быть «al diente» — готовы, но оставаться упругими при раскусывании.
• Не оставляйте макароны в горячей воде, они раскисают и становятся невкусными.
• Готовые макаронные изделия откидываем на дуршлаг.
• Макаронные изделия, предназначенные для салатов , после варки промываем холодной водой.
• Макароны и спагетти, предназначенные для горячих блюд, промываем горячей водой.
• Добавляем сливочное масло, луковую заправку, томатный , грибной соус или соус песто .
• Горячие блюда и макарон немедленно подаем к столу.
• Если сливочное масло сначала растопить на огне, а затем влить в горячие макароны, блюдо получится намного вкуснее, чем если просто добавить кусок сливочного масла.
• Макароны, вермишель или спагетти буду намного вкуснее, если отварить их в мясном бульоне .
• В последнее время стало популярно добавлять куриные кубики в макароны или спагетти. Это удобно, но не следует забывать, что любые кубики содержат жиры, пищевые красители и улучшители вкуса, что не очень полезно для здоровья.

Ракушки, звездочки, трубочки, бантики, спирали, рожки. Нежно-желтые, кремовые и разноцветные. С овощами, грибами и морепродуктами. С творогом, сыром и сметаной. Сегодня мы поговорим о макаронах: как их готовить, с чем подавать, как правильно варить и какие виды лучше использовать в разных блюдах.

Макароны (паста) – это универсальный продукт. Они вкусны сами по себе, прекрасно сочетаются с разными видами сыра, со свежими и печеными овощами, томатными и сливочными соусами. Каждый вид хорош для определенных блюд: маленькие звездочки и колечки лучше использовать в супах, ракушки красиво смотрятся с овощами и морепродуктами, а лапша и спагетти идеально подходят для запеканок.

Что готовят из макарон в разных странах?

С макаронами можно готовить супы, холодные салаты, гарниры, запеканки и даже десерты. В каждой стране – свои традиции приготовления макарон и свои версии этого продукта. В США популярна паста в виде коротких и широких изогнутых трубочек, из которых готовят знаменитую сырную запеканку. Россияне предпочитают макароны по-флотски. В Японии к новогоднему столу традиционно подают длинную пасту, а в Италии столько разных рецептов из макарон, что этому можно посвятить не одну кулинарную книгу.

Как правильно варить макароны?

Всегда придерживайтесь формулы идеальных пропорций: на 100 г пасты – 1 л воды и 10 г соли. Опускайте макароны только в сильно кипящую воду, варите, не накрывая крышкой, а воду солите до того, как опустите в нее пасту.

В Италии, Франции и США для изготовления макарон используют муку из твердых сортов пшеницы. Именно такая паста, без добавления муки высшего сорта, по-настоящему полезна. Только из нее можно приготовить макароны вкусно, чтобы они не разварились, сохранили форму и не потеряли цвет.

Как приготовить макароны: рецепты

Рецепт 1.

Что нужно: 140 г филе трески горячего копчения, 250 г короткой разноцветной пасты (рожков, спиралек или бабочек), 1,5 л овощного или рыбного бульона, 350 мл сливок средней жирности, маленький пучок укропа, черный перец свежемолотый, морская соль, щепотка мускатного ореха.

Как готовить: Пасту отварите в 2,5 л подсоленной воды. Треску очистите от кожи и костей, мякоть нарежьте маленькими кусочками. Укроп вымойте, обсушите и мелко нашинкуйте. Бульону дайте закипеть, уменьшите огонь и тонкой струйкой влейте сливки. Выложите в суп пасту и кусочки рыбы, добавьте перец, мускатный орех, соль, еще раз дайте закипеть и варите около минуты. Подавайте немедленно, украсив рубленым укропом.

Рецепт 2.

Что нужно: 300 г макарон, 100 г моцареллы в виде небольших шариков, 120 г ветчины, 100 г листьев свежего базилика, 180 г помидоров черри, полстакана оливкового масла холодного отжима, горсть смеси сухих итальянских трав, 70 г пармезана, черный перец, горсть рубленых грецких орехов, морская соль и веточки базилика.

Как готовить: Нагрейте духовку до 180°. Помидоры вымойте, обсушите, разрежьте пополам, выложите на противень срезом вверх, слегка сбрызните маслом, присыпьте итальянскими травами и запекайте 30 минут. Промытые, обсушенные и мелко порубленные листья базилика соедините с тертым пармезаном, добавьте орехи, щепотку соли и перетрите в блендере до однородной пасты. Продолжая взбивать, влейте оставшееся масло. Макароны отварите. Ветчину нарежьте тонкими полосками. Моцареллу разрежьте пополам. Смешайте в салатнице ветчину, макароны и моцареллу. Посолите, поперчите, выложите на красивую тарелку, добавьте запеченные помидоры, залейте соусом и украсьте веточками базилика.

Рецепт 3.

Что нужно: 400 г макарон в виде ракушек (например, пасты конкильони), 40 г кедровых орешков, 140 г козьего сыра, 2 спелых небольших авокадо, 1 свежий огурец, соль, четверть стакана оливкового масла.

Как готовить: Макароны отварите в кипящей подсоленной воде. Пока ракушки готовятся, сделайте начинку. Огурец и авокадо вымойте, обсушите. Чтобы удалить косточку, авокадо разрежьте вдоль и прокрутите половинки в противоположные стороны. Очищенные огурец и авокадо нарежьте мелкими кубиками. Добавьте соль, оливковое масло, раскрошенный или порезанный козий сыр, все перемешайте. Готовые ракушки откиньте на дуршлаг, а когда вода полностью стечет, начините каждую начинкой и выложите на красивую плоскую тарелку. Подавайте, украсив кедровыми орешками.

Рецепт 4.

Что нужно: 300 г молодой зеленой фасоли, 400 г филе лосося, 150 г спагетти, по 140 мл молока и нежирных сливок, четверть пачки сливочного масла, 1 стебель белой части лука-порея, 6 яиц, свежемолотый белый перец, соль, 1,5 столовых ложек оливкового масла.

Как готовить: Спагетти приготовьте согласно инструкции на пачке. Готовые макароны сначала откиньте на дуршлаг, чтобы стекала вода, а потом переложите в миску, сбрызните маслом оливы и слегка потрясите, чтобы оно равномерно распределилось. Промытую фасоль отварите 3-4 минуты в кипящей воде, выложите на дуршлаг и промойте холодной водой. В другой посуде отварите до полуготовности филе лосося, а затем нарежьте рыбу на маленькие ломтики или разомните вилкой. Промытый и обсушенный порей тонко нарежьте и обжарьте 4 минуты в разогретом сливочном масле. В миске смешайте фасоль, спагетти, лук-порей, рыбу, сливки, молоко и взбитые яйца. Посолите, поперчите по вкусу. Форму смажьте маслом, вылейте полученную смесь и запекайте в духовке, разогретой до 170º, около 45 минут. Чтобы запеканка не подгорела, поставьте форму в центр духовки, а на нижнем уровне установите глубокий противень с водой. Подавайте, нарезав на порционные кусочки, на тарелках, украшенных зеленым салатом.

Рецепт 5.

Что нужно: 400 г макарон (рожков, трубочек или спиралек), 1 средний кочан капусты, 1 луковица, 140 г сливочного масла, горсть рубленой зелени, 3 зубчика чеснока, перец свежемолотый, соль, веточки тимьяна для украшения.

Как готовить: Макароны отварите в 4 литрах воды с 40 г соли. Откиньте на дуршлаг. Чеснок и репчатый лук мелко покрошите. Капусту тонко нашинкуйте. В толстостенной сковороде растопите на среднем огне сливочное масло (кусочек оставьте для зажарки), выложите капусту, зелень (любую по желанию – базилик, укроп, кинзу, петрушку) и тушите до размягчения (около 15 минут). В конце приправьте солью и специями. В отдельной сковороде на оставшемся масле обжарьте до румяности лук с чесноком, добавьте к тушеной капусте. Перемешайте овощи с макароны. Подавайте, украсив веточками тимьяна. Белокочанную капусту в этом рецепте можно заменить брюссельской, пекинской, цветной или брокколи.

Рецепт 6.

Что нужно: 300 г макарон в виде бантиков, 150 г стручкового молодого горошка, 2 средних кабачка или цукини, 8 стеблей молодой спаржи, 2 зубчика чеснока, 1 большая луковица, оливковое масло холодного отжима, соль и свежемолотая смесь перцев, 40 г пармезана.

Как готовить: Овощи вымойте и обсушите. Кабачки разрежьте вдоль пополам. Каждый кусочек нарежьте тонкими полукругами. С горошка снимите жесткую «струнку» (если она есть), разрежьте каждый стручок на несколько частей и отварите в подсоленной воде. Спаржу очистите от жесткой кожицы. Разрежьте каждый стебель на 3-5 кусочков. Макароны отварите и выложите на дуршлаг. Чеснок мелко нашинкуйте, лук нарежьте тонкими кольцами. На оливковом масле, по необходимости доливая его, в большой толстостенной сковороде обжарьте поочередно спаржу и кабачки. Нужно, чтобы овощи стали мягче, но остались хрустящими. На отдельной сковороде до румяного цвета обжарьте лук и чеснок, добавьте остальные овощи, макароны и специи. Подавайте, украсив слайсами пармезана.

Рецепт 7.

Что нужно: 300 г яичной лапши, 300 г мякоти тыквы, 400 г домашнего творога, четверть стакана сметаны, небольшой кочан брокколи, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 50 г молотых сухарей, кусочек сливочного масла.

Как готовить: Тыкву и капусту брокколи вымойте и обсушите. Тыкву нарежьте кубками примерно по 2 см, а брокколи разберите на такие же по размеру соцветия. Лапшу отварите в воде со щепоткой соли и выложите на дуршлаг. В слегка подсоленной воде отварите овощи в течение 3 минут. Отбросьте на дуршлаг, обдайте холодной водой. У одного яйца отделите белок от желтка. Творог перетрите через сито. В отдельной посуде соедините лапшу, желток и перетертый творог. Белок взбейте и добавьте к полученной массе. Аккуратно перемешайте. Духовку разогрейте до 180°. Сметану взбейте с сахаром и яйцом. Форму для выпечки смажьте кусочком масла, притрусите сухарями, выложите половинку смеси из творога и лапши, сверху распределите тыкву и авокадо, накройте оставшейся смесью и залейте сметанным соусом. Запекайте около получаса.

Рецепт 8. Лапшевик с яблоками

Что нужно: 1 стакан тростникового сахара или 140 г жидкого светлого меда, 400 г яичной лапши, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 десертная ложка молотой корицы, половинка лимона, четверть стакана изюма, 3 кисло-сладких яблока, 4 яйца, соль, 250 г творога, 125 г сливочного масла, ягоды клюквы.

Как готовить: Изюм замочите на 15 минут в кипятке, промойте и обсушите. Лапшу отварите по инструкции, отбросьте на сито, а когда вода полностью стечет, добавьте кусочки масла и хорошо перемешайте. В отдельной посуде соедините корицу, творог, изюм, сахар (мед), взбитые яйца, разрыхлитель, добавьте к смеси щепотку соли, лапшу и натертые на крупной терке и слегка сбрызнутые лимонным соком яблоки. Выложите полученную массу в огнеупорную промасленную форму и запекайте 20-25 минут (до образования румяной корочки) при температуре 180°. Подавайте, украсив ягодами.

– замечательный продукт: сытный, вкусный, доступный по цене и простой в приготовлении. Недаром блюда из макарон так любят в разных странах. Отварили пасту, соединили с творогом, посыпали орехами – и завтрак готов. Полили отварные рожки грибным или рыбным соусом, украсили зеленью – получили аппетитное блюдо для обеденной трапезы. Добавили немного макарон к тушеным овощам – и привычный ужин превратился в необычное лакомство. Запекли лапшу с творожной массой, украсили ягодами – после такого десерта гости всегда уходят довольными. А изысканные салаты, в которых макароны сочетаются с деликатесными продуктами, станут настоящей изюминкой праздничного меню. В заботливых хозяйкиных руках макароны заиграют новыми оттенками вкуса. Удачных вам кулинарных экспериментов!

Макароны являются простым, доступным и многими любимым продуктом. Как приготовить макароны? Их можно приготовить и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясу или овощам. Полезнее и вкуснее макароны из твердых сортов пшеницы. Существует мнение, что от макарон можно потолстеть, но в макаронах нет ни одного грамма жира. Лишний вес появляется не от макарон, а от жирных мясных соусов, которые добавляют к ним. Если готовить макароны с овощным соусом, то вы сможете даже похудеть, не испытывая при этом чувство голода.

Польза макарон:

Как приготовить макароны? КАК ВАРИТЬ МАКАРОНЫ?

Правильно сварить макароны помогут некоторые простые правила:

· Для одного человека достаточно 100 гр. макарон, которые во время варки увеличатся в два раза или больше.

· 100 гр. макарон нужно варить в 1 литре воды – если меньше, то они склеятся.

· Кастрюлю наполнять водой на?.

· Воду посолить, 10 гр. соли на 1 литр воды.

· Как закипит вода, опускайте макароны.

· Длинные макароны не нужно ломать, опускайте одним концом в кастрюлю, а на торчащие концы слегка надавливайте, чтобы они постепенно погрузились в воду.

· Убавьте огонь, чтобы вода кипела медленно, до полной готовности макарон.

· Кастрюлю не накрывайте крышкой.

· В процессе варки несколько раз помешивайте макароны.

· Время приготовления обычно указывают на упаковке. Как определить, что макароны уже готовы? Мелкие макароны можно попробовать – они должны быть мягкими. Длинные макароны сложнее попробовать. Есть другой способ: зацепите вилкой одну макаронину и накручивайте её на вилку. Если она мягко ложится на вилку – значит готово, а если не прилегает к вилке – нужно поварить еще немного.

· Выключите огонь, прикройте крышкой кастрюлю, через 2 минуты нужно слить воду.

· Макароны лучше не промывать водой – ухудшается вкус, теряются витамины. Единственный плюс промытых макарон – красивый внешний вид.

· Добавьте к макаронам соус и прогрейте. Приятного аппетита!

Как приготовить макароны? МАКАРОНЫ — РЕЦЕПТЫ:

Как приготовить макароны по-флотски:

На одну порцию понадобится: 1 небольшая головка лука, 100-150 г мяса, 1 небольшая морковь, соль и перец по вкусу, 100 г макарон (рожки).

В кастрюле или глубокой сковороде обжарить лук, добавить порезанное небольшими кусочками мясо (свинина, говядина или курица), слегка обжарить, затем положить морковь, порезанную дольками и тоже немного обжарить. Залить кипятком на 1 см выше уровня мяса, посолить и поперчить по вкусу, тушить на слабом огне до готовности мяса. Затем, засыпать макароны (рожки) поверх мяса, залить кипящей водой на 2 см выше уровня макарон, помешать и тушить до готовности макарон. По мере надобности можно долить воду. Очень вкусно!

Как приготовить макароны с фаршем:

В глубокой сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук (1-2 головки), затем положите мясной фарш (150-200 г) и тоже обжарьте, добавьте 1 плавленый сырок кусочками, томатный соус и горячую воду до консистенции сметаны. Затем нужно посолить, поперчить, добавить 2-3 зубчика измельченного чеснока и дать вскипеть. Отваренные макароны разложите по тарелкам, и полейте их подливой. Можно макароны положить в соус, перемешать, а потом разложить по тарелкам. Кому как нравится!

Как приготовить макароны по-гавайски:

Состав продуктов: 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 400-500 г мяса индейки, по 1 ч. л. перца и соли, 100-150 г томатного соуса и 1 пакет макаронных изделий.

В казане на растительном масле обжарить нарезанный лук, добавить порезанное кусочками мясо индейки, слегка обжарить, посолить, поперчить, положить томатный соус, немного потушить. Затем залить кипятком (чтобы мясо было покрыто водой) и тушить до готовности. Макароны отварите, и подавайте с готовым соусом.

Как приготовить макароны с сыром:

Вариантов приготовления макарон с сыром несколько.

1. Отварить макароны, положить в них сливочное масло, посыпать мелко натертым сыром.

2. Отваренные макароны быстро заправить сливочным маслом, тертым сыром и перемешать. Дать постоять 5 минут, чтобы сыр расплавился, снова перемешать и можно кушать.

3. В подсоленной воде отварить макароны и промыть. Сливочное масло разогреть на сковороде, положить макароны и слегка обжарить. Добавить плавленый сыр, томатный соус, перемешать и все хорошо прогреть. Выложить на тарелку и посыпать натертым твердым сыром. Для этого потребуется: макароны, плавленый сырок, по 50 г сливочного масла и твердого сыра, 1-2 ст. ложки томатного соуса.

Как приготовить макароны с сосисками:

Сосиски порезать кружочками и обжарить на сливочном масле. Добавить сливки и горчицу, перемешать, прогреть на слабом огне. Отваренные макароны положить в соус, перемешать и подавать. Или отваренные макароны разложить по тарелкам и залить соусом.

Состав продуктов: 1/3 часть пакета макарон, 4 сосиски, 100-150 г сыра, полстакана сливок, 1 ст. ложка горчицы, 50 г сливочного масла.

Как приготовить макароны с творогом и салом по-украински:

Состав продуктов: макароны – 250 г, копченое сало – 150 г, творог – 1 пачка, сливочное масло – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу, зелень.

Растопить на сковороде копченое сало, поперчить, положить отваренные и заправленные сливочным маслом макароны, творог, перемешать, подсолить, если нужно и прогреть. Выложить на тарелку и посыпать свежим укропом.

Как приготовить макароны — запеканка из макарон с сыром:

Состав продуктов: 250 г макарон, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 2 ст. ложки сметаны, полстакана тертого твердого сыра, 15 г молотых сухарей, 1 ст. ложка молока, соль по вкусу.

Отваренные макароны заправить сливочным маслом. Затем, желтки 2 яиц растереть с солью, добавить сметану, сыр и смешать с макаронами. Взбить белки 2 яиц, влить в макароны и перемешать. Всю эту массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, залить сверху взбитым с молоком яйцом, посыпать сухарями и запекать в духовке до румяной корочки. Смазать сливочным маслом и кушать.

Как приготовить макароны — лапшевник:

Для этого очень простого и вкусного блюда подойдут даже вчера сваренные макароны. Нужно только добавить к ним яйцо, взбитое с молоком (количество яиц и молока зависит от количества оставшихся макарон) и солью. Выложить эту смесь на горячую сковороду, смазанную маслом, закрыть крышкой и прогреть на слабом огне до готовности яиц. При желании, можно запечь в духовке. Примерное соотношение продуктов: 250 г макарон, 1 яйцо, полстакана молока, соль по вкусу. Это блюдо можно сделать сладким, если добавить 2 ст. ложки сахара.

Как приготовить макароны жареные:

Казахское блюдо «Дым-ляма»: раскалить масло в казане, положить сухие макароны и поджарить их до золотистого цвета. Затем положить туда порезанные лук, морковь, картофель, другие овощи, специи: кинза, зира и залить горячей водой на 1-2 см выше уровня овощей. Казан закрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-30 минут.

Как приготовить макароны сладкие:

Сваренные макароны заправить сливочным маслом, посыпать сахаром.

Как приготовить макароны со сметано-сырным соусом:

Приготовление соуса: тертый сыр и сливочное масло растопить на водяной бане, добавить взбитое яйцо, постоянно помешивая, затем влить сметану. Поварить соус 10 минут.

Сваренные макароны полить вкусным соусом!

Как приготовить макароны с кетчупом:

В сваренные макароны положить сливочное масло, полить кетчупом, подать зелень. можно приготовить в домашних условиях, который получается вкуснее и полезнее магазинного.

Приятного аппетита!

Полезные статьи на тему «Здоровое питание»:

Можно превратить в изысканное и особенное. Итальянцы утверждают, что макароны сварить легко, намного труднее приготовить их хорошо. Как вкусно сварить макароны? Для этого нужно владеть некоторыми маленькими секретами.

Как приготовить вкусные макароны

Сначала выбираем в магазине «правильные» макаронные изделия. Если они сделаны из твердых сортов пшеницы, гладкие, имеют и стекловидные на изломе, значит ваш выбор верный. Теперь ознакомимся с золотым правилом: «10-100- 1000», которое знает, наверное, каждая итальянская хозяйка. Оно означает: чтобы сварить 100 г макарон, необходимо использовать 1 л воды и 10 г соли. Эти пропорции считаются идеальными.

Соль добавляют в уже кипящую воду, ни в коем случае не к макаронам, которые варятся или сварены. Различные виды макарон предусматривают свой способ засыпки. Короткую лапшу засыпают постепенно, чтобы она не слипалась. Изделия, свитые в клубок, надо распутать большой деревянной вилкой. Спагетти разламывать пополам не стоит, их кладем в воду целиком, разложив веером, а когда они размягчились, аккуратно прижимаем до полного погружения.

Варить макароны лучше при медленном кипении и, не накрывая крышкой. Промывать их водой, после варки, не рекомендуется: изменение температурного режима уменьшит содержание полезных витаминов в продукте. Не перемешивайте макароны слишком часто, вы их повредите и поломаете, и не переваривайте, чтобы не получить в результате вязкую кашу. После того, как откинули макароны на дуршлаг, просто встряхните их немного и переложите в теплое блюдо.

Как приготовить вкусные макароны, мы уже знаем, теперь можно сделать их еще лучше, добавив соусы или другие продукты. Следует знать, что соус («душа» макарон) впитывается в изделия, обогащая их вкус. Надо подогреть блюдо вместе с соусом, приготовленным заранее.

Вкусные макароны, рецепт для любителей

Существует множество вариаций на тему: как приготовить вкусные макароны, добавляя другие ингредиенты. Перемешав пасту с овощами, мы насытим блюдо витаминами, железом и кальцием. Полив отварные рожки мясным соусом — усилим пользу незаменимыми аминокислотами и белками, витаминами В6 и В12. фруктами — выполним план по употреблению пищевых волокон. Перемешаем с обезжиренным творогом — и получим малокалорийное, но сытное блюдо, с высоким содержанием кальция. Предлагаем несколько советов, как приготовить вкусные макароны с грибами, сыром или луковым соусом.

Макароны «по-французски»

Это блюдо готовится быстро и просто. Сперва нарезаем репчатый лук среднего размера и выкладываем в сковороду на разогретое растительное масло. После того, как обжарили лук, выкладываем бекон (300 г), нарезанный кубиками или полосками, добавляем шампиньоны (400 г). Вливаем сливки в сковороду, добавляем соль и перец по вкусу. Отварив макароны, выкладываем их в тарелки, поливаем приготовленным французским соусом.

Макароны в луковом соусе

Вкуснейший луковый соус придает этому блюду оригинальность. Обжариваем репчатый лук (700 г) на растительном масле (6 столовых ложек), добавляем сметану (2 столовые ложки). После того как соус приправили специями и солью, всыпаем 200-250 г натертого на крупной терке. Когда сыр полностью растворится, готовым соусом поливаем макароны.

Макароны с сыром

Если вы большой поклонник сыра, это блюдо для вас. Чтобы приготовить сырный соус, надо растопить сливочное масло в кастрюле. Потом подсыпаем муку небольшими порциями, соль. Тщательно перемешав, вливаем молоко. Сняв полученную смесь с огня, всыпаем в нее тертый сыр, перемешиваем, пока она не превратилась в однородную массу. Отваренные макароны выложить в форму, полить соусом, посыпать специями, сверху можно натереть сыр. Выпекать в заранее разогретой духовке около 30 минут. На блюдо потребуется: 400 г макарон, 150 г сливочного масла, 50 г твердого сыра, 0,5 стакана муки, 1 стакан молока, специи.

Среди множества разнообразных рецептов приготовления вкуснейших блюд из макаронных изделий, любой человек найдет для себя любимый. Готовьте, получая удовольствие и наслаждаясь вкусными плодами своего труда! Приятного аппетита!

Производители макаронных изделий радуют потребителей продукцией разных видов. Хозяйки с удовольствием используют её для приготовления разнообразных блюд. Некоторые из них распространены на территории России давно, другие только набирают популярность.

Причиной такого успеха является доступность макарон для всех слоёв населения и возможность сочетать их с другими продуктами.

И взрослые, и дети в одинаковой степени любят макароны. Их родиной традиционно считается Италия, хотя археологи находили данные мучные изделия в захоронениях древних итальянцев и египтян. Считалось, что так усопшие не будут испытывать чувство голода в загробной жизни.

Сегодня макаронные изделия производят на больших фабриках. Машины замешивают тесто на основе пшеничной муки и воды, придают им определённую форму и высушивают. Так появляются рожки, перья, гребешки, бантики, спагетти и другие разновидности данных продуктов.

Большой популярностью пользуются макароны, в состав которых дополнительно добавлены томатная паста, шпинат, морковь, яичный желток, различные пряности: петрушка, базилик. Они позволяют разнообразить ежедневный рацион и открывают для хозяйки новые возможности.

Рецепты вкусных блюд из макарон на любой вкус

Макароны – это популярный гарнир. Они служат прекрасным дополнением к соусам из рыбы, мяса, грибов, перцев, томатов и других овощей. Их подают с сыром, беконом, яйцами.

Долгие годы самым распространённым в российских семьях блюдом на основе данного продукта были макароны по-флотски. Сегодня широкое распространение получила европейская кухня. Лазанья, различные виды пасты – этими блюдами уже никого не удивишь.

Макароны с фаршем, помидорами и сыром

Этот рецепт можно найти на многих кулинарных сайтах. Вряд ли хозяйки будут готовить такое блюдо после тяжёлого рабочего дня, поскольку приготовление соуса занимает немало времени, а кормить семью нужно как можно скорее. Но в выходные дни или тогда, когда в доме ждут гостей, данный рецепт придётся как раз кстати.

Взять глубокую сковороду и поставить на плиту. Затем добавить фарш, макароны, помидоры, воду;

Подождать, пока вода закипит. Убавить газ и держать примерно пятнадцать минут;

Пока макароны, фарш и помидоры тушатся, можно заняться приготовлением соуса. Для начала нужно растопить масло и смешать с мукой. Держать смесь на плите около пяти минут, постоянно помешивая. Необходимо дождаться, когда она станет светло-коричневой;

Влить молоко, взбить и не выключать плиту до момента, когда жидкость начнёт закипать;

Взбивать смесь до загустения;

Натёртый сыр добавить к смеси. Посолить и поперчить. Важно, чтобы при добавлении сыра жидкая масса оставалась горячей, иначе молочный продукт не расплавится;

Готовое блюдо полить сырным соусом.

Спиральки с овощами

Этот рецепт прекрасно подойдёт любителям низкокалорийной еды. Большинство ингредиентов – овощи, поэтому можно не бояться готовить его несколько раз в неделю.

Для приготовления данного блюда необходимо взять:

• Фузилли («спирали») – 500 гр.;
• Помидоры черри – 250 гр.;
• Брокколи – 250 гр.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Зелень (любая, на выбор хозяйки) – 100 гр.;
• Масло оливковое – 2 столовые ложки;
• Соль.

1. Отварить макароны, сполоснуть водой и оставить подсыхать;
2. Порезать помидоры, чеснок и брокколи;
3. Разогреть сковороду и налить оливковое масло. Поместить в посуду овощи и недолго подержать на огне. Посолить;
4. Добавить к овощной смеси макароны и обжаривать на протяжении нескольких минут. В самый последний момент добавить свежую зелень. Готовое блюдо лучше всего подавать, пока оно не остыло.

Запеканка с ракушками и курицей

Запеканки всегда пользовались большим успехом. У этого блюда масса достоинств. Представленный ниже рецепт, несомненно, придётся по вкусу ценителям еды, обладающей высокими вкусовыми и полезными качествами.

Хозяйке понадобится:

• Паста Тортильони – 250 гр.;
• Курица – 250 гр.;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Перец сладкий – 2 шт.;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Молоко – 250 мл;
• Сыр – 150 гр.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Зелень – 50 гр.;
• Соль.

1. Отварить макароны. Лучше, чтобы продукт был слегка не доварен;
2. Сварить курицу и разделить на небольшие кусочки;
3. Лук нарезать на одинаковые по размеру кубики, морковь и перец – соломкой. Посолить овощи;
4. Выложить в ёмкость, предназначенную для запекания в духовке, макароны, затем овощи и курицу;
5. Залить запеканку смесью тёртого сыра, молока и яиц. Выпекать около сорока минут;
6. Украсить свежей зеленью.

Что ещё приготовить быстро и вкусно?

Макаронные изделия – это уникальный продукт.

Они помогают хозяйкам сделать разнообразные блюда с использованием тех продуктов, которые есть на кухне. При этом на процесс приготовления тратится сравнительно мало времени.

Некоторые хозяйки предпочитают делать макароны самостоятельно, а не покупать в магазине готовый продукт. Традиция готовить лапшу в домашних условиях существовала в российских семьях давно. Но вот лапшерезки появились в домах наших соотечественников недавно.

Использовать покупные макароны или домашние – дело каждой хозяйки.

Паста с сыром и помидорами

Приготовить данное блюдо несложно. Хозяйке потребуется не более получаса, чтобы порадовать домочадцев ещё одним кулинарным шедевром.

Чтобы приготовить блюдо, понадобится:

• Паста Фузилли («спирали») – 250 гр.;
• Помидоры – 2 штуки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сыр – 50 гр.;
• Зелень петрушки – 50 гр.;
• Оливковое масло – 2 столовые ложки;
• Соль.

1. Отварить и промыть спиральки;
2. Нарезать помидоры и чеснок;
3. Слегка поджарить помидоры и чеснок в оливковом масле. Добавить соль. Важно не передержать овощи на огне, определять готовность следует по их мягкости;
4. Выложить на тарелки пасту, полить соусом и присыпать сыром. Украсить зеленью.

Пенне ригате с беконом и сыром

Данный рецепт, несомненно, понравится тем, кто не любит проводить за готовкой много времени. Он весьма прост и потому по силам даже начинающим кулинарам.

Хозяйке понадобится:

• Пенне ригате («перья») – 400 гр.;
• Бекон – 200 гр.;
• Сыр – 50 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Растительное масло – 1 столовая ложка;
• Соль.

1. Приготовить макаронные изделия «перья»;
2. Мелко нарезать лук, чеснок и бекон;
3. Обжарить овощи в масле. Бекон добавить в последнюю очередь. Когда мясо начнёт подрумяниваться, добавить тёплую воду;
4. Дождаться, пока жидкость испарится, добавить макароны. Посыпать тёртым сыром, перемешать и выложить блюдо на тарелки.

Овощной салат с макаронами

Некоторым салаты с макаронами могут показаться диковинкой, хотя эти блюда достаточно распространены в России.

Для приготовления необходимо взять:

• «Пипе ригате» («улитки») – 200 гр.;
• Перец болгарский – 250 гр.;
• Морковь – 1 шт.;
• Оливки – 100 гр.;
• Зелёный лук – 50 гр.;
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.

1. Приготовить «улитки» так, как это показано на упаковке;
2. Помыть, почистить и нарезать овощи на мелкие кусочки;
3. Всё смешать и заправить маслом. Лучше всего подавать блюдо, когда оно остынет.

Макароны – незаменимый продукт. Блюда из них можно найти в разных культурах. Каждый человек, исходя из своих кулинарных предпочтений, может подобрать несколько быстрых рецептов блюд или создать свой. Это несложно, поскольку сочетаемость этого продукта с другими чрезвычайно высока.

Блюда из макарон рецепты: рецепт приготовления

Блюда из макарон, рецепты которых собраны на этой странице, пригодятся любой хозяйке – ведь трудно представить семью, где не любят и не готовят эти замечательные изделия из муки.

Макароны в нашей кухне известны давно: их завезли в Россию итальянские матера-строители еще в Петровские времена, потому что «паста» – так называют их в Италии – всегда была народной едой. В конце 18 века в Одессе открыли первую в Российской империи макаронную фабрику. Но прошло немало времени, прежде чем макаронные изделия стали широко употребляться.

В Советском Союзе макароны были одним из немногих продуктов, которые не были дефицитными. Правда, качество их оставляло желать лучшего: сварить из них вкусное блюдо было трудно, они разваривались, и если прозевать немного – они быстро превращались серый клейстер. Да и выбор сортов был не очень…

Сегодня в магазинах продается большущий ассортимент макаронных изделий. Их даже трудно перечислить:

• Вермишель,
• Рожки,
• Макароны,
• Лапша,
• Ракушки,
• Большие ракушки (для фарширования),
• Каннелони (большие трубки),
• Лапша лазанья,
• Спирали,
• Спагетти,
• Перья,
• Гнезда…

А еще есть всякие мелкие «звездочки» для супа, цветные макароны, а в Азии готовят рисовую лапшу из рисовой муки, а еще есть кабачок-спагетти, из которого получаются овощные спагетти… Уф! Боюсь, это далеко не все!

Когда покупаете макароны в магазине, старайтесь покупать изделия из твердых сортов пшеницы. Очень хороши импортные упаковки с лапшой, рожками, перьями – они имеют тонкие, почти прозрачные стенки, практически не развариваются. Хотя сегодня наша отечественная пищевая промышленность радует нас тоже весьма неплохими сортами макаронных изделий.

Хранить макароны лучше всего в герметичной банке в сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей, они будут сохраняться в течение нескольких месяцев.

Готовятся макароны очень просто и сравнительно быстро. Как правило, на упаковке есть инструкция. Я для себя открыла один надежный способ приготовления макаронных изделий – еще с советских времен, когда они были неважного качества. Поместив макароны в кипящую подсоленную воду, готовлю их на малом огне около 5–7 минут, а затем, выключив огонь, держу их под крышкой приблизительно 10 минут. После этого сливаю воду через сито. Промывать современные макаронные изделия нет необходимости.

Макаронные блюда универсальны: они отлично сочетаются с мясом, яйцами, сыром, креветками, курицей, грибами, овощами, маслом, сливками. Они хороши свежесваренными и, кажется, еще вкуснее, если холодными их поджарить на масле. Они бывают сладкими и солеными, подходят для запеканок, гарниров, сладких «бабок» и прочих вкусных блюд.

Никогда не выбрасывайте вчерашние макароны – это основа для многих вкусностей, которые можно приготовить, добавив сосиски или колбаски, куриную грудку или овощную поджарку. В общем, готовьте макароны! Вопреки расхожему мнению, от них не поправляются – это доказано диетологами. Не даром Софи Лорен сказала о секрете своей стройной фигуры и неувядающей красоты: «Это все благодаря пасте!».

Easy Flat Noodles Recipes & Ideas

При первых признаках ростков гороха на рынке я разрешаю себе вести себя как ликующая школьница. Побеги гороха, иногда называемые зеленью гороха или кончиками гороха (не путать с ростками гороха), представляют собой нежные молодые побеги растений гороха, такие как сахарный или снежный горошек. Мне кажется, что их внешний вид имеет важное значение, поскольку это первые зеленые кадры, которые я увидел за несколько месяцев. Они даже выглядят застенчиво из-за того, что так долго не появляются. Со своими тонкими, упругими завитками и деликатным поведением они, кажется, говорят: «Прошу прощения за опоздание, но мы так счастливы быть здесь.«Я начинаю готовить их с энтузиазмом: ростки гороха, залитые лимонным соком, поверх фриттаты; с травяным оливковым маслом и стружкой с пармезаном; обжаренные с большим количеством имбиря и чеснока для креветок. Иногда я даже просто хрустю побегами гороха, сырыми, как пасущийся кролик. Я просто очень рад, что они, наконец, добрались до вечеринки. Учитывая их долгожданное появление, я полагаю, они заслужили рецепт, достойный праздничного обеда, поэтому я пошел вперед и спланировал их. Надеюсь, они будут довольны. Я смешиваю горох с пастой и нежным крабовым мясом в ярком лимонном масле и соусе из белого вина и завершаю блюдо мятой и другими нежными травами.Из макарон из крабов и стручков гороха можно приготовить простой, но очень особенный ужин, все зависит от качества ингредиентов. Если вы найдете свежий тальятелле, используйте его. Нежная текстура отлично подходит для того, чтобы краб запутался. Но если другая длинная, высушенная, похожая на ленту форма (например, лингвини или феттуцин) находится ближе к цели, используйте ее — она ​​также подойдет. Легкий салат, состоящий из эндивия или фенхеля и редиса, был бы хорошим дополнением к этой трапезе. Для питья лучше всего подойдет белый краб; Saumur Blanc, Manoir de la Tête Rouge, Tete d’Ange 2017 (Chenin) продается по цене около 22 долларов и очень вкусен.Но для этого блюда я думаю, что оно розовое и предпочтительно игристое, например Free Mousse Pet Nat от Manoir de la Tête Rouge. Это смесь Cab Franc и Chenin Blanc, выращенных в Ле-Пюи-Нотр-Дам на западе Франции и по совпадению импортированных моими друзьями из Goatboy Selections — небольшой, но могущественной компании по импорту натуральных вин, имеющей внушительный список производителей. Иногда лучше выбирать вино по задней стороне бутылки, а не по этикетке на передней стороне. Если на нем стоит печать одобрения от понравившегося вам дистрибьютора, вы, скорее всего, останетесь довольны своим выбором.Это вино просто чертовски восхитительно. Он пахнет слегка терпким, красными фруктами, обладает хорошей кислотностью, чтобы преодолеть жирность сливочного масла, и прекрасно сочетается со сладкой соленостью краба, но, прежде всего, он игривый и его легко пить — мы все можем пить за это.

Италия в миске: 10 простых и вкусных рецептов летней пасты по выбору поваров | Итальянская еда и напитки

Паста с песто алла Дженовезе

Никлас Экстедт, владелец Ekstedt, Стокгольм

Паста с песто алла Дженовезе — определенно мое любимое блюдо.Мне очень нравится простота использования всего нескольких ингредиентов, но она все равно такая вкусная и имеет глубокий аромат. Начните с отваривания картофеля и стручковой фасоли в подсоленной воде, одновременно готовя макароны — лучше всего подойдут спагетти или лингвини. Вы можете приготовить песто самостоятельно, смешав чеснок, свежий базилик и кедровые орехи с пармезаном и оливковым маслом. Дома я делаю шведскую версию из различных сорняков, выращенных в моем саду, таких как звездчатка, крапива, фундук, местный выдержанный сыр и рапсовое масло холодного отжима.Когда паста и овощи будут приготовлены, слейте воду и смешайте с соусом песто перед подачей на стол.

Биголи в сальсе ( биголи с анчоусами и луком)

Рассел Норман, владелец Polpo , Лондон и Брайтон

Фотография: Getty Images / iStockphoto

Я впервые попробовал это блюдо в крошечный маленький bacaro — венецианский винный бар — размером, вероятно, со стандартной пригородной ванной, без сидений. Теперь это любимое блюдо из макарон в моей семье.Это очень специфическое венецианское блюдо, и я всегда стараюсь его съесть, когда нахожусь там, хотя его невероятно просто приготовить самому. Это похоже на захватывающий вкус моря.

Биголи — это спагетти с гречкой, но вы также можете использовать обычные спагетти. На двоих: нарежьте примерно две большие луковицы и осторожно обжарьте в нескольких долях оливкового масла в течение 25 минут. Вы хотите, чтобы они стали действительно глянцевыми и потеряли свою структуру. Затем возьмите банку или две анчоусов и вдавите их в лук — они как бы исчезнут — чтобы получился чудесный светлый соус.В этот момент вы можете добавить немного вина. Приготовьте пасту отдельно, затем добавьте в соус из анчоусов и стакан воды для пасты. Тщательно перемешайте, добавьте свежую петрушку и подавайте с черным перцем.

Спагетти с лангустинами

Рэйчел Кху, шеф-повар, автор и ведущая Simple Pleasures

Фотография: fermate / Getty Images / iStockphoto

Когда я в отпуске, последнее, что я хочу сделать, это смотреть в кулинарную книгу и пытаюсь следовать рецепту — я просто хочу бросить все в кастрюлю, бросить, бросить, бросить, легко.Я помню, как ел это блюдо во время моей первой поездки в Швецию: лангустины, приготовленные на масле со свежей петрушкой, со спагетти, оливковым маслом и лимонным соком. Никакого сыра — итальянцы говорят, что сыр и морепродукты все равно смешивать не стоит. Как долго вы готовите лангустины, зависит от их размера, поэтому я просто смотрю на это. Я люблю сливочное масло, поэтому использовала хорошую щедрую ручку, соленую. Если у вас нет свежей петрушки, можно использовать чеснок. Выдавите лимон в конце, а не в начале, потому что он испаряется.

Я готовлю лангустины целиком в скорлупе, а затем протираю спагетти или лингвини через соус, который вы приготовили. Это немного беспорядочно, но это праздничная еда для вас — вы никуда не торопитесь. Вы можете получить удовольствие от еды пальцами. Всегда хорошо сочетать с красивым хрустящим бокалом холодного розового вина.

Орекьетте с чиме ди рапан ( зелени репы)

Маша Ренер, шеф-повар Lina Stores, Лондон

Фотография: Panther Media GmbH / Alamy Stock Photo

Бабушка моего мужа из Апулии и научила меня готовить это орекьетте в стиле Фоджа.Этот рецепт состоит из овощной чима ди рапа, зеленой верхней части репы, отварной, затем обжаренной в оливковом масле первого холодного отжима с чесноком и хлопьями чили. При желании можно также добавить колбасу или анчоусы. Это блюдо напоминает мне о том, как я был с семьей, когда мы собирались вместе и собирали оливки в ноябре — мы обычно садились и ели этот орекьетте по вечерам. Это по-прежнему одно из моих любимых блюд, когда я приезжаю в Апулию.

Тальятелле болоньезе

Лука Конрено, шеф-повар и совладелец ресторана Ла Лантерна, Глазго

Фотография: Луиджи Морбиделли / Getty Images / iStockphoto

Блюдо, которое я запомнил больше всего, когда ел в Италии с бабушкой, — это болоньезе. .Пасту можно приготовить из 1 кг муки, восьми яиц и небольшого количества соли. Вы смешиваете их в большой миске, пока не получите красивое тесто, затем раскатываете и нарезаете лентами. Чтобы приготовить соус болоньезе, я бы использовал половину свинины и половину говяжьего фарша (всего около 500 г). Добавить к мясу нарезанный лук, морковь и сельдерей и обжарить на оливковом масле. Примерно через 10 минут добавьте небольшой стакан красного вина и дайте ему испариться. Затем добавьте нарезанные помидоры или пассату. Затем варить еще 30 минут. Что действительно напоминает мне Италию, так это связывание веточки розмарина и трех лавровых листов нитью и добавление их в кипящий соус болоньезе.Моя бабушка привязывала конец веревки к крышке кастрюли, чтобы она могла вытащить его, как рыбак. Свежая тальятелле готовится очень быстро, поэтому через минуту приготовления в подсоленной воде слейте пасту и добавьте в приготовленный соус. Затем добавьте две столовые ложки тертого пармезана — все это склеит.

Pasta e fagioli con le cozze (паста с фасолью и мидиями)

Симона Ди Дио, совладелец и шеф-повар Bottega Caruso, Margate

Фотография: ElenaFabbrili / Getty Images / iStockphoto

Это то, что мы съели в наш первый отпуск всей семьей в Кастеллабате на побережье Чиленто.Это был очень теплый день, и я скептически относился к макаронам — мне хотелось чего-то легкого и свежего, но на самом деле мне очень понравилось это блюдо. На юге Италии на обед довольно распространены макароны и бобовые. Он сытный и питательный, но недорогой. В Кампании тоже традиционно добавляют мидии.

С тех пор я часто воссоздавал это блюдо дома. На двоих это 100 г сушеных бобов каннеллини, замоченных на ночь. Затем их готовят в большом количестве воды с добавлением сельдерея, моркови, нескольких помидоров черри и зубчика чеснока в течение часа или около того.На сковороде обжарьте зубчик чеснока в масле в течение пяти минут, прежде чем добавить уже очищенные мидии. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 5-10 минут, пока они не откроются, затем дайте им остыть и снимите оболочку (оставив несколько штук в ракушках для украшения). Уберите жидкость из кастрюли. На другой сковороде обжарьте чеснок, сельдерей и петрушку с большой горстью помидоров черри. Перед добавлением фасоли и бульона из мидий удалите сельдерей, чеснок и петрушку, затем готовьте 10 минут на слабом огне.В середине добавьте мидии, соль, перец и мелко нарезанную петрушку. Тем временем приготовьте пасту (лучше всего короткую) al dente, добавьте ее в соус и подавайте на стол.

Тортеллини в бродо (бульоне)

Крис Лич, шеф-повар и основатель Manteca, Лондон

Фотография: The Picture Pantry / Getty Images / Alloy

Это классическое блюдо из Болоньи с крошечными макаронами с мясной начинкой. Тортеллини очень маленькие — их можно получить от восьми до десяти на ложке — и по всему городу есть небольшие магазины макарон, которые специализируются на их приготовлении.Каждый должен весить 2 г. Я ел это блюдо в ресторанах, в которых работал на протяжении многих лет, но совсем недавно я ел их как следует, в Болонье, и это было действительно особенное. Мне нравится, когда бульон достаточно густой, и в пасте действительно чувствуется мускатный орех и мортаделла. Чтобы сделать это самостоятельно, вы можете просто обжарить сосиски в духовке, а затем сделать из них пюре с пармезаном, мускатным орехом и черным перцем. Если бы вы делали свежую пасту, это была бы ваша начинка. Затем пасту подают в курином бульоне (который можно приготовить из остатков куриных костей, приправленных солью и чесноком).

Орекьетте с брациоле (рулетики из говядины)

Алекс де Мартис, совладелец Sugo Pasta Kitchen, Манчестер

Фотография: Fabio Boccuzzi / Alamy Stock Photo

Это блюдо — квинтэссенция Апулии. У меня там семья, и с ней связано множество воспоминаний — это очень запоминающееся блюдо. Вы найдете его в домах во всех деревенских городах, таких как Челье Мессапика. Брасиоле — это говядина, поэтому очень важно использовать правильный нарез.Я предпочитаю стейк с юбкой, так как он будет жирным и идеально подходит для медленного приготовления. Вы должны сделать его очень тонким, а затем набить; классическая начинка — это панировочные сухари, пропитанные молоком, с петрушкой и чесноком. Выложите стейк из юбки и положите на него вяленое мясо, например прошутто. Затем добавляешь немного начинки, скатываешь и перевязываешь ниткой. Затем обжарьте мясо на горячей сковороде. Соус в основном представляет собой рагу: лук, чеснок, сельдерей, морковь. Верните браслет в кастрюлю с большим количеством красного вина, дайте ему пузыриться и добавьте помидоры.Вы хотите, чтобы он кипел 2-3 часа. Затем вы готовите пасту — лучше всего свежий орекьетте. Выньте брациоле из кастрюли, перемешайте пасту с соусом, затем подавайте с брациолой сверху или сбоку с пармезаном.

Кабачки (кабачки) карбонара

Лара Боглионе, управляющий директор Petersham Nurseries, Лондон

Фотография: Клаудио Кариди / Алами Фото

Кабачки — такой летний овощ, и это блюдо всегда переносит меня на солнечный свет.Вам нужны милые маленькие кабачки, если возможно, с их цветами. Нарежьте их мелко и обжарьте вместе с цветками и дольками чеснока — я люблю добавлять довольно много — на оливковом масле. Они станут мягкими, а края начнут коричневеть. Одновременно добавьте макароны в подсоленную воду и вскипятите — я думаю, этот рецепт лучше всего подходит для спагетти. Возьмите чашку, полную воды для пасты, и добавьте в миску, из которой будете подавать пасту, и добавьте большое количество пармезана, немного черного перца и оливкового масла.Перемешайте, чтобы получилась пикантная паста. Добавьте в миску макароны и кабачки и перемешайте. Вы можете подавать его вот так, что очень вкусно, или, если хотите, чтобы он был очень сладким, вы можете добавить яичный желток. Это действительно хорошо.

Паста с креветками Date night

Николас Балф, основатель и шеф-повар Salon, Levan and Larry’s

Фотография: Томас Дживанда Lucky Pilgrim

Лингвини с креветками напоминает мне вечера, проведенные за ужином на берегу моря в южной Италии. Это хороший вариант для свидания, так как креветки делают его немного более изысканным, но его легко и быстро приготовить, так что вам не придется тратить все время на приготовление пищи и уборку.Возьмите неглубокую сковороду или сковороду с большим количеством оливкового масла. Если вы используете сушеную пасту, дайте ей закипеть. Добавьте лук-шалот и чеснок и обжарьте со щепоткой соли примерно три минуты. Добавьте очищенные креветки, приправьте солью, перцем и хлопьями чили, перемешайте все, чтобы смешалось, и оставьте шипеть еще на пару минут, прежде чем перевернуть креветки, которые должны были стать розовыми.

Добавьте помидоры черри и оставьте еще на минуту. Если вы используете домашнюю / свежую пасту, доведите ее до кипения и готовьте до состояния al dente, что займет всего 1-2 минуты.Добавьте белое вино, включите огонь и дайте ему пузыриться еще как минимум минуту, пока натираете цедру лимона. Когда паста приготовится, вытащите ее из воды и переложите в сковороду с креветками и т. Д. Добавьте кусочек сливочного масла, выдавите лимон и перемешайте, чтобы все смешалось. Добавьте немного воды для пасты, если хотите, чтобы соус был более влажным, прежде чем складывать через порванные листья базилика. Сразу же подавать к остальному белому вину.

The Guardian стремится публиковать рецепты экологически чистой рыбы.Чтобы узнать рейтинг в вашем регионе, отметьте: Великобритания; Австралия; НАС.

Лучшие рецепты пасты — ложка, вилка, бекон

, автор Jenny Park · Опубликовано: 12 марта 2021 г. · Изменено: 11 марта 2021 г.

Углеводы — это наш язык любви, и рецепты пасты для нас очень популярны в категории вкусных углеводов. Мы составили для всех вас главный список наших любимых и самых вкусных рецептов пасты!

У нас есть все: от быстрых и простых рецептов макаронных изделий до рецептов салатов из макаронных изделий, домашних макаронных изделий, фаршированных макаронных изделий, веганских макаронных изделий, запеченных макаронных изделий — мы даже добавили несколько рецептов лапши для хорошей меры! Мы здесь, чтобы удовлетворить все ваши пристрастия к пасте!

Быстрые и простые рецепты пасты

• Наш Cacio e Pepe простой, вкусный и в целом понравится публике! Это идеальный рецепт пасты в будние дни, чтобы держать его в заднем кармане.

Рецепт Альфредо Феттучини с коричневым маслом

Подробнее

Капеллини с чесноком, лимоном и пармезаном

Подробнее

• Мы любим эту палочку к ребрам Бефстроганов! Это насыщенное и сливочное совершенство!

Капеллини с крем-соусом из копченого лосося

Подробнее

Вкусная запеченная паста

• Наши роллы с лазаньей — одно из наших любимых блюд из замороженных продуктов! Ничто не делает нас более счастливыми, чем поднос с этим, спрятанный в морозильной камере.

• Запеченные зити напоминают нам о детстве. Возвращение домой из школы на большом подносе с этой необычно сырной, очень пикантной запеченной пастой всегда было лучшим!

• Паста Карбонара Пирог — еще один фаворит! Все вкусные компоненты карбонары в спагетти-пироге, да, пожалуйста!

Запеченные колбасы из индейки и фаршированные маскарпоне ракушки

Подробнее

Рецепты пасты с морепродуктами? Мы получили их!

Лингвини из креветок с чесноком и шафрановым кремом

Подробнее

Лингвини из гребешка в обжаренном сливочном соусе

Подробнее

• Наша Карбонара из морепродуктов — это когда вы хотите чего-то свежего и декадентского.Он наполнен множеством вкусных морепродуктов и не разочарует!

• Эта паста с лобстером и кукурузой просто восхитительна! Он яркий, насыщенный и идеально подходит для особого случая!

Паста из лобстера и кукурузы в сливочном соусе из белого вина и эстрагона

Подробнее

• Seafood Fideua — немного менее известный кузен паэльи. В этом семейном рецепте пасты вместо риса используются кусочки тонких спагетти!

Обжаренные в сливочном масле гребешки с лимонным орзо

Подробнее

Все макаронные изделия с начинкой, которые только можно пожелать — прямо здесь!

Карамель из душистого горошка с хрустящим прошутто

Подробнее

• Нам очень нравятся эти сливочные равиоли с креветками и кукурузой! Использование оберток Wonton вместо свежих макарон — это наш небольшой способ быстрого доступа, и результаты вас приятно удивят!

• Призываем всех любителей грибов! Наша Меццалуна из лесных грибов для вас! Мы думаем, что эта насыщенная и землистая паста просто идеальна.

Меццалуна из лесных грибов с чесночно-масляным соусом

Подробнее

Карамелизированные фиокки из яблок и трав с крем-соусом из горгонзолы

Подробнее

Равиоли, фаршированные куриным мясом и эстрагоном, фаршированные желтком

Подробнее

Что-то для всей семьи

• Один из наших самых популярных рецептов пасты — ролл-ап с курицей и лазаньей Альфредо, и мы понимаем почему! Это вкусный семейный обед, его легко приготовить и он так хорошо замораживается!

• Эти милые чашки для лазаньи тоже понравятся публике! Детям нравится иметь собственную чашку для лазаньи, в которую можно нырнуть, а родителям нравится смотреть, как их дети их поедают!

• Тетраццини с курицей — это классическая комфортная еда, и мы в ней заинтересованы! Все будут в восторге, увидев это на столе, с тертым цыпленком и сладким горошком!

• Всем в семье понравится простой вкус нашего пирога с пастой Cacio e Pepe.Бросьте салат в сторону и закончите день!

• Taco Pasta Skillet — любимец всей семьи! Все вкусы тако из говяжьего фарша подаются на сковороде с причудливой пастой каватаппи!

• Мы — большой суп для любителей обедать, и нет ничего более утешительного, чем этот суп тортеллини.

Паста с нуля? Ты понял!

• Мы любим свежую пасту, и приготовить свою домашнюю пасту не только проще, чем вы думаете, но и очень приятно! Мы даже включили инструкции по сушке, чтобы у вас всегда была домашняя паста в кладовой.

Домашнее тесто для макарон (с вариациями)

Подробнее

• Если вы любите свежую пасту, вам понравится наш папарделле со шнуровкой с травами! Берем наш любимый рецепт домашней пасты и выдавливаем между слоями зелень. Звучит сложно, но мы обещаем, что это совсем не так!

Паппарделле с пряностями в легком орехово-кремовом соусе

Подробнее

Макинтош с сыром, пожалуйста!

Макароны с сыром Карбонара, запеченные в сливках

Подробнее

• Обычно мы не любители причудливых сыров, макарон и сыра, но наши макароны с сыром Taleggio полностью оправдывают потраченные деньги!

Макароны и сыр Таледжио с масляными крекерами

Подробнее

• Мы превратили одну из наших любимых закусок, Elote, в запеченный Elote Mac and Cheese, чтобы умереть за макароны с сыром.

Запеченные макароны и сыр из шпината и артишока

Подробнее

Рецепты салатов из пасты

• Loaded Farfalle Pasta Salad — это то, из чего состоят мечты о пикнике. Al dente farfalle, смешанный с дольками сочных помидоров, свежими шариками моцареллы, сливочными кубиками авокадо и свежими листьями базилика — это идеальный рецепт весеннего и летнего салата из пасты!

Давайте не забудем рецепты лапши, Mmkay?

• Мы оба, наверное, могли бы есть эту чесночную лапшу каждый день.Сказать, что это менее чем 30-минутное блюдо вызывает привыкание, было бы большим преуменьшением.

• Наша лапша соба с креветками — лучший обед в дороге. Слегка жевательная лапша соба заправлена ​​соусом из арахисового масла и завершена сливочным эдамаме и хрустящим измельченным арахисом.

• Мы не можем насытиться этим рецептом Чаджангмён. Все пикантные вкусы умами, о которых вы только можете мечтать, — это одна из лучших готовых еды на вынос.

Jajangmyeon (Лапша с соусом из черной фасоли)

Подробнее

• Кто не любит хороший чау-мейн, я прав? Наша версия упрощает жизнь и делает отличное блюдо, которое можно подавать с множеством разных вещей!

• В нашей Сингапурской лапше так много всего происходит, и нам это нравится.От яркого вкуса карри до сладкого обжаренного болгарского перца и пухлых креветок — это блюдо из лапши станет настоящим раем для ваших вкусовых рецепторов.

Веганские варианты? Мы вас прикрыли!

Сливочные веганские спагетти и фрикадельки с красным перцем

Подробнее

Веганский феттучини с жареным чесноком Альфредо

Подробнее

Фарфалле со сливочно-белой фасолью и соусом из жареного чеснока

Подробнее

10 макаронных блюд менее чем за полчаса

Обильный ужин по будням может быть беспокойным.Вместо того, чтобы заказывать еду на вынос, почему бы не попробовать один из этих обедов с пастой? Пока макароны готовятся, вы можете приготовить простой соус и сделать ужин быстрее, чем доставка пиццы. Паста богата углеводами, поэтому ключ к питательной пасте — в соусе. Соус для пасты на томатной основе может быстро получить много клетчатки и питательных веществ. Если вы обслуживаете придирчивых детей, которые не любят есть овощи, попробуйте залить их томатным соусом. Морковь и кабачки натереть на мелкой терке и приготовить в томатном соусе.Овощи будут ломаться, и их невозможно будет узнать. Ваши дети будут есть их, и вы будете знать, что они получают отличное питание.

Взгляните на наши рецепты, а затем оставьте комментарий к своей пасте, которая вам нравится в будние дни.

1. Маргарита Паста

Благодаря небольшому количеству ингредиентов и примерно 15 минутам приготовления, эта паста не может быть более идеальным блюдом в будние дни. Помидоры, чеснок и базилик так восхитительны на вкус вместе в этом легком соусе.

http: // carlsbadcravings.com / margherita-pasta-recipe /? utm_source = feedburner & utm_medium = feed & utm_campaign = Feed: + CarlsbadCravings + (Carlsbad + Cravings) Фото и рецепт Автор: Carl’s Bad Cravings

2

2. Паста со сливочными помидорами и шпинатом

Этот нетрадиционный салат из пасты имеет питательный и вкусный сливочный соус. Подавайте это блюдо в горячем виде с небольшим количеством сыра пармезан.

https://www.budgetbytes.com/2013/07/creamy-tomato-spinach-pasta/ Фото и рецепт Автор: Budget Bytes

3

3.Паста со спаржей

Будь простым и вкусным с этим рецептом. Соус представляет собой классическую заправку из оливкового масла с добавлением пармезана для придания вкуса. Вы можете использовать любые сезонные овощи.

http://fattaincasa.tumblr.com/post/51142673832/orecchiette-con-broccoli- sizes-2-as-a-first Фотографии и рецепт Автор: Fattaincasa

4

4. Orecchiette Con Cime Di Rape

Это фирменное блюдо региона Апулия на юге Италии. Orecchiette буквально переводится как «маленькие ушки».Они выглядят как маленькие тарелки в форме чаши, которые идеально подходят для приготовления чудесного соуса, которым они должны быть брошены. Это классическое блюдо состоит из чиме ди рап, также известного как брокколи рабе на английском языке или иногда называемого зеленью репы.

http://fattaincasa.tumblr.com/post/51142673832/orecchiette-con-broccoli- sizes-2-as-a-first Фотографии и рецепт Автор: Fattaincasa

5

5. Греческий салат из пасты

Это легкое и простое блюдо — отличный способ использовать старые продукты в холодильнике.Пасту готовят, затем сливают и охлаждают с легкой заправкой для салата. Добавьте дополнительные ингредиенты, например, нарезанную ветчину или курицу. Фета отлично подходит для этого блюда.

https://www.gimmesomeoven.com/med Mediterranean-pasta-salad/ Фото и рецепт Автор: Gimme Some Oven

6

6. Макароны и сыр с беконом и брокколи

В этой версии макарон с сыром, приготовленной на плите, бекон и брокколи перемешиваются для придания текстуры и аромата. Для этого рецепта вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся.Добавьте столько, сколько сможете; перемешивание их с макаронами и сыром — отличный способ заставить детей съесть свои овощи!

https://www.budgetbytes.com/2017/05/one-pot-bacon-broccoli-mac-cheese/ Фото и рецепт Автор: Budget Bytes

7

7. Паста Penne с лимоном и розмарином

Это освежающее блюдо из пасты — одно дело. Используйте курицу, приготовленную в магазине, чтобы быстро добавить в обед больше белка. Предварительно приготовленная курица на самом деле может быть дешевле, чем покупка сырого цыпленка, поэтому проверьте цены в продуктовом магазине.

https://foodnessgracious.com/penne-pasta-lemon-rosemary/ Фото и рецепт Автор: Foodness Gracious

8

8. Запеканка с мексиканскими равиоли

Равиоли нечасто используют в блюдах неитальянской кухни, но в этом рецепте они переделаны в мексиканском стиле. Его готовят с сальсой, фасолью, кукурузой и сыром. Это блюдо перенесет вас к югу от границы. Это так просто и так вкусно!

http://www.chewoutloud.com/2017/02/28/mexican-style-cheesy-ravioli-bake/ Фото и рецепт Автор: Chew Out Loud

9

9.Средиземноморье Орзо

Орзо — уникальный ингредиент. Это макароны в виде длиннозерного риса! Он отлично подходит для салатов из макарон и гарниров. Рецепт горячего гарнира к салату из макарон. Это было бы идеально рядом с жареной свининой или жареной курицей.

https://www.jocooks.com/recipes/med Mediterranean-orzo-salad/ Фото и рецепт Автор: Jo Cooks

10

10. 5 Ингредиенты сушеные на солнце помидоры феттучини

Когда ингредиенты в доме заканчиваются, для этой пасты нужно всего пять ингредиентов! Смешайте все вместе и наслаждайтесь!

https: // www.girlgonegourmet.com/5-ingredient-sun-dried-tomato-alfredo/ Фото и рецепт Автор: Girl Gone Gourmet

23 Легкие + ароматные рецепты пасты на лето

Макаронные изделия любят все. А как можно было нет? С этой восхитительной лапшой, сливочными соусами и множеством начинок паста — это блюдо, которое никогда не надоест. Но летом иногда бывает слишком тяжело съесть гигантскую миску этого продукта. Вместо того, чтобы отказываться от макарон BFF в этом сезоне, просто приготовьте один из этих освежающих легких рецептов.В сочетании с бокалом вина и отдыхом во внутреннем дворике это блюдо обязательно вам понравится.

---

1. Паста с помидорами, луком и базиликом на одной сковороде: одна сковорода означает, что вам не нужно предварительно обжарить лук, не нужно жарить помидоры и не нужно сливать воду из макарон. По мере приготовления макароны впитывают воду, а также все ароматы свежих ингредиентов. Менее 15 минут на приготовление и очистка только одной сковороды означает, что у вас будет больше времени, чтобы насладиться восхитительным блюдом. Даже ваша итальянская бабушка попросит секунды.(Фото через Эбигейл Ван)

2. Карбонара с горохом и беконом: есть причина, по которой мы снова и снова возвращаемся к макаронам: это так просто. Но истинная красота макаронных изделий заключается в их универсальности. Этот, с беконом и яйцом, просто свежий и использует весь потенциал этой лапши. (Фото через Даниэля Шулемана)

3. Лапша из кабачков: если вы еще не целовались в жизни, вы серьезно упускаете из виду. И хотя зудл — это определенно не то же самое, что паста, это идеальный способ без чувства вины, чтобы насладиться кремовой вкусной едой в одном горшочке.(Фото через Analiese Trimber)

4. Aglio e Olio с жареным яйцом: теплая тарелка углеводов с жареным яйцом сверху — это просто гениально. Чтобы получить удовольствие, посыпьте хлопьями красного перца чили и погрузитесь в эту супер-сытную еду. (Фото через Даниэля Шулемана)

5. Паста со сливочным веганским соусом песто из авокадо. А теперь вот прекрасный пример того, как веганская пища может быть такой же сливочной, насыщенной и вкусной, как пища, приготовленная из продуктов животного происхождения. Это блюдо очень легко приготовить, а вкус у него такой декадентский.(Фото через Мулин Сюн)

6. Лапша с арахисом и кунжутом. Это блюдо очень легкое и богато витамином С, клетчаткой и протеином . Все, что вам нужно сделать, это смешать жареную брокколи, запеченный тофу, свежую лапшу и домашний арахисовый соус. И что еще лучше, это блюдо универсально и его можно адаптировать каждый раз, когда вы его готовите. (Фото через Джулию Лян)

7. Колбаса и артишоки Penne: Макаронные изделия — это основной продукт питания, и не зря: удобство — король. Но то, что макароны легкие, не означает, что они не могут быть элегантными.В следующий раз, когда вам захочется немного роскоши, приготовьте эту сытную пасту с острой колбасой, пикантными грибами и декадентскими сердцами артишока. (Фото через Эмму Дэнбери)

8. Лапша с тофу: Любите пасту, но не можете позволить себе калории или углеводы? У нас есть для вас вкусная альтернатива: лапша тофу. Хотя у них совершенно другая текстура, чем у стандартной макаронной лапши, лапша тофу по-прежнему является удовлетворительной (и питательной) заменой. (Фото через Ханну Морс)

9.Паста с брокколи и пармезаном: иногда самые простые блюда могут быть лучшими, и это похоже на макароны брокколи + пармезан. Сыр пармезан смешивает нежную брокколи и пасту al dente и добавляет соленые ореховые нотки, создавая невероятно вкусное блюдо. (Фото через Кэтрин Бейкер)

10. Пенне со сливочными помидорами и тунцом: Хотите оживить свой скучный старый пенне томатным соусом? С помощью этого рецепта вы сделаете именно это и воспользуетесь той банкой тунца, которая была у вас в кладовой.(Фото через Даниэля Шулемана)

11. Паста с белым вином и соусом из белых грибов: это блюдо «Паппарделле с грибами» — идеальное, элегантное блюдо для подарка по особому случаю. Соус легкий и ароматный, а грибы придают чудесную мясную текстуру. Buon appetito, Рагацци! (Фото через Мишель Лорет де Мола)

12. Паста с белым вином и лимонно-масляным соусом. Лимон и белое вино в этом соусе добавляют такой свежести и изысканности, что люди даже не догадываются, что он был приготовлен всего за 15 минут.Это универсальное блюдо можно приготовить в самый загруженный будний вечер или на следующее свидание. (Фото через Kelda Baljon)

13. Pasta Primavera: откажитесь от похода в супермаркет и приготовьте сегодня ужин прямо из морозилки. С помощью этого рецепта вы превратите замороженные овощи в начинку и пикантную пасту всего за 20 минут. И это настолько здорово, что вы забудете, что даже едите углеводы. (Фото через Лили Аллен)

14. Паста Пенне из крошек: в следующий раз, когда у вас нет часа на приготовление, но вы настроены сытно поесть, попробуйте этот рецепт.Он прост и может накормить трех-четырех человек — если только вы действительно не голодных. Честно говоря, если вы любите пасту, сыр и хлеб, вам захочется приготовить это. (Фото через Габби Фи)

15. Свежая и острая томатная паста: будьте готовы вдохнуть всю небесную пасту, которую вы хотите, без всякой вины после этого. Являетесь ли вы марафонцем, желающим пополнить запас углеводов с помощью новых рецептов, или просто любите пасту, вы можете насладиться всей изысканностью блюд из макарон ресторанного качества без лишних калорий, сливок и масла.(Фото Эшли Хамати)

16. Летняя вегетарианская паста. Один из самых вкусных и простых способов использовать коробку CSA — это приготовить овощи с небольшим количеством оливкового масла, соли, перца и чеснока и бросить их на пасту. Не стесняйтесь заменять овощи, используемые в этом рецепте, на любые, которые вам нравятся. (Фото через Кэти Шнак)

17. Галстуки-бабочки из колбасы, капусты и цукини: аромат колбасы, добавленный в цукини, капусту и макароны, сделает это блюдо вашим новым фаворитом на все времена.Это так хорошо, что этим летом тебе не придется дважды думать о том, чтобы сбить зелень. (Фото через Даниэля Шулемана)

18. Паста с рукколой, бри и грибами. Если вы очень ленивы и любите пасту, то это блюдо для вас. Вы получите салат, здоровую порцию овощей и сливочную пасту в одном удивительном блюде. А если вы не совсем согласны на вегетарианскую еду, вы всегда можете добавить колбасу или бекон, чтобы получить немного протеина. (Фото Джуди Хольц)

19.Паста Penne с соусом из бальзамического масла: думали, бальзамический уксус предназначен только для салатов? Ну, это не так, и добавление этого рецепта изменит вашу жизнь. Посыпьте сверху немного пармезана, и вы получите L-O-V-E. (Фото через Мэгги Горман)

20. Базовый соус Маринара: Нет ничего лучше большой кастрюли томатного соуса и лингвини. Несомненно, каждый человек должен знать, как приготовить этот классический продукт. (Фото через Даниэля Шулемана)

21. Пенне с помидорами черри, базиликом и моцареллой: хотя эта паста без мяса, все любители мяса обязательно одобрят.Классические итальянские ароматы помидоров черри, которые лопаются при обжаривании, образуя легкий соус, сливочная моцарелла и свежий базилик размером с небольшой кусочек делают это блюдо просто восхитительным. Чтобы оживить его, вы даже можете добавить некоторые из своих любимых овощей и сыров, чтобы удовлетворить свой вкус. (Фото через Тейлор Камински)

22. Четырехэтапный салат из пасты с базиликом и бальзамиком: базилик может улучшить любой из ваших любимых крахмалов, будь то пицца или этот салат из пасты. Этот салат заправлен легкой бальзамической заправкой и дополнен сочными помидорами черри, шпинатом и щепоткой моцареллы.(Фото Кэтрин Рихтер)

23. Сливочные и чесночные спагетти с прошуитто: в следующий раз, когда вы захотите съесть пасту, попробуйте этот южно-итальянский вариант спагетти карбонара под названием «Паста ди Позитано». Ингредиенты дешевые, приготовление простое, а конечный результат такой же восхитительный и удовлетворительный, как и исходный (даже если ваше дыхание может быть чесночным чуточку ). (Фото через Риган Фицджеральд)

Есть еще рецепты вкусной пасты? Дайте нам знать в комментариях ниже!

наших самых сексуальных рецептов пасты за все время

Вы узнаете сексуальность, когда видите это, и мы тоже.Взгляните: дюжина наших самых красивых рецептов пасты, специально подобранных для вашего кулинарного удовольствия. Собираетесь ли вы за моллюсками или плавленым сыром, пряным, морским ежом или другим гедонистом, здесь есть что-то для вашей особой склонности. И поверьте нам: дело не только в внешности. Там тоже много содержания.

Рецепт: черная паста с мидиями

Паста с чернилами кальмара — одна из самых красивых паст в мире! Блестящий черный, это гламурный холст, деликатно соленый аромат которого подчеркивает любые морепродукты.Он особенно великолепен на фоне прекрасного оранжевого цвета мидий и белой фасоли. В Италии фасоль часто сочетается с морепродуктами, но не стесняйтесь, если хотите.

Удовлетворите эту жажду пасты с помощью этого суперпростого рецепта.

Рецепт: тальятелле со спаржей и пармезаном Фондута

Это блюдо полностью взято из учебника Rose and Ruthie’s River Café, с некоторыми собственными изменениями. Они научили меня готовить фондуту, шелковистый соус, богатый крем-фреш и яичным желтком.Он требует меньше времени и чуть больше усилий, чем томатный соус, и превращает тарелку пасты в элегантное и впечатляющее блюдо. Купите себе стебли спаржи толщиной с ваш указательный палец, а не тонкими или проросшими, и вы будете наслаждаться сочными полосками в каждом укусе.

Все эти прекрасные морепродукты в одном блюде. Как ты мог устоять?

Рецепт: паста из чернил кальмара с морепродуктами, помидорами и маслом морского ежа

Что делает пасту с чернилами кальмара в Trattoria Bianca в Нью-Йорке такой захватывающей, так это идеальное сочетание свежих морепродуктов в одном блюде.Первое — самое очевидное — целые креветки, гребешки и моллюски. Далее идет морской еж, который смешивают с масляным соусом, и, наконец, чернила кальмара. Шеф-повар Джулиан Клаусс-Элерс добавляет чернила кальмара в тесто для макарон, придавая прядям яркий черный цвет и немного солености, объединяющие все вместе.

Эта паста — это место, где земля встречается с морем. (Фото: Эмма Ли.)

Рецепт: паста с чоризо и мидиями

Паста популярна на востоке Испании. Вы можете задаться вопросом, почему испанский шеф-повар готовит с пастой, но так много итальянских поваров готовят замечательные блюда с чоризо, так почему бы и нет? Я создал это блюдо с моим другом Диего в Барселоне.Я до сих пор помню, как покупал мидии на знаменитом продуктовом рынке в этом городе Ла Бокерия и сочетал их вкусы с бокалом очень хорошего красного вина из Приората.

Фото: Кристофер Хиршеймер и Мелисса Гамильтон

Рецепт: деконструированная карбонара

Когда у нас мало времени и нужно всего несколько небольших листов макаронных изделий, мы используем упакованные свежие. Не думайте, что мы бездельники, чтобы не готовить сами — упаковка как раз подходит для такого быстрого блюда, как это.

Шелковистое свекольное пюре и сливочный козий сыр в сочетании с фундуком создают свекольное «масло», отлично сочетающееся с лингвини.

Рецепт: лингвини из свекольного масла

Это уникальное блюдо из пасты — одно из самых любимых блюд моего мужа. Шокирующий розовый цвет — это забавный поворот в традиционном итальянском стиле, в нем присутствует один из моих самых любимых овощей — свекла.

Эти снаряды наполнят вас до краев.

Рецепт: ракушки с брокколи рабе

Мы ищем впечатляющие весенние рецепты и нашли новое вегетарианское блюдо в меню ресторана The Marrow: Broccoli Rabe, фаршированного ракушками. Dieterle фарширует макаронные изделия рикоттой и подает их с песто из брокколи и рабе и соусом из острого вишневого перца. «Я наполовину итальянец, и в детстве я ел много запеченных макаронных изделий. Я всегда ищу современные способы включить их в новые меню, — говорит победитель первого сезона Top Chef .

Позвольте Хосе Андресу научить вас готовить rossejat.

Рецепт: Россея Хосе Андреса с креветками

Андрес предлагает держать блюдо в теплой духовке в течение пяти минут после приготовления, чтобы паста могла подняться и впитать аромат, и он всегда подмешивает каталонский айоли с запахом чеснока перед едой.

Слой поверх сырного совершенства. (Фото: Hirsheimer & Hamilton.)

Рецепт: лазанья с тремя сырами, белыми грибами и шпинатом

Эта нежная вегетарианская лазанья обыгрывает сыр, дополняя его вкусами грибов и шпината. Попробуйте поэкспериментировать с разными видами грибов, но солите их умеренно, так как пармезан играет роль соли в этом блюде.

Фото: Джон фон Памер

Рецепт: спагетти с белой путтанеской

Это блюдо было счастливой случайностью.Эндрю тестировал стандартный рецепт путтанески на основе томатов для этой книги, в который он добавил все остальные элементы (кроме петрушки) перед помидором. На сковороде оно выглядело и пахло великолепно, поэтому мы попробовали его и обнаружили, что он просто фантастический, без помидоров.

20 креативных рецептов макарон, которые стоит попробовать

Паста — такой простой ингредиент, который часто готовят только из муки, воды, яиц и соли, но разнообразие богатых и ароматных блюд, которые вы можете приготовить из них, может вас удивить. посмотрите эти 20 креативных рецептов пасты, чтобы попробовать.Более того, блюда из макарон легко поддаются еде в одной кастрюле, потому что многие из них не требуют предварительной обработки вне формы для макарон.

Чтобы повысить пищевую ценность ваших блюд из макарон, выберите пасту из цельнозерновой муки, нута или овощей. Для более сытного блюда используйте ньокки на картофельной основе. Если глютен для вас проблема, замените свою любимую пасту без глютена или попробуйте веселые спиральные овощи. Посмотрите вокруг, и вы можете обнаружить множество интересных паст, которые вам нравятся.

Поиграйте и с формой макаронных изделий. Некоторые рецепты требуют определенных макарон, таких как фетучини или ракушки, но не стесняйтесь экспериментировать с другими формами и размерами. Cavatappi (спиральные трубки), penne (трубки, разрезанные под углом), fusilli (штопор), farfalle (бабочки), radiatore (они похожи на маленькие радиаторы!) — это лишь некоторые из доступных сушеных версий. Многие пасты с начинкой, такие как тортеллини или равиоли, также ждут, когда вы их попробуете.

Мы надеемся, что некоторые из этих креативных рецептов пасты скоро попадут на ваш обеденный стол! (Чтобы получить доступ к любому рецепту, щелкните источник под соответствующей фотографией.)

Вегетарианские блюда из пасты

Когда я впервые исключил мясо из своего рациона, паста стала переходной заменой в моем меню (наряду с более питательными фруктами и овощами, белковой фасолью и т. Д.). Если вы придерживаетесь растительной диеты или хотите сытное блюдо «понедельник без мяса», ознакомьтесь с этими вегетарианскими рецептами.

Паста One Pot Wonder с томатами и базиликом, полная классических итальянских вкусов, требует всего лишь одной кастрюли, небольшой подготовительной работы и 10 минут приготовления.Так просто!

через шнурки для фартука

Чтобы быстро и легко приготовить блюдо в мексиканском стиле, не пропустите пасту Энчилада с черной фасолью в горшочке.

через Savory Nothings

Равиоли с начинкой из песто и изысканные средиземноморские ароматы в итальянских равиоли со шпинатом, артишоками, каперсами и вялеными на солнце помидорами.

через альбом Джулии

Ньокки (маленькие картофельные клецки) заменяют традиционные макароны в этих легких, сливочных и восхитительных лимонных клецках с горохом и шпинатом.

через Делалло

Принесите этот ароматный салат из пасты с грибами и рукколой к следующему обеду, и вы наверняка получите множество запросов на рецепт.

через Vintage Mixer

Вы не поверите, насколько сливочной, вкусной и легкой получается эта паста с грибами и кабачками.

через Damn Delicious

Этот кремовый суп с грибами пармезан и шпинатом, идеально подходящий для холодных зимних дней, согреет вас изнутри.

через Closet Cooking

Паста из морепродуктов

Поскольку макаронные изделия готовятся относительно быстро, они лучше всего сочетаются с белками, которые готовятся быстрее. Морепродукты, встречайте пасту.

Если вы поклонник богатых и сливочных морепродуктов Альфредо, вам понравится Cyndy’s Creamy Seafood Alfredo Linguini, который легче многих ресторанных версий.

через The Creativity Exchange

Секрет этого феттучини из красного перца с креветками — это восхитительное чесночное масло с красным перцем, которое прекрасно придает аромат креветкам и макаронам.

через щепотку Yum

В этих 10-минутных креветках с лимонно-чесночным маслом и лапшой из кабачков так много аромата, что я не знаю, с чего начать, поэтому вместо этого я покажу свежую и забавную лапшу из кабачков, приготовленную с помощью спирализатора или очистителя жульена.

через Eatwell101

В этой пасте с креветками, помидорами и шпинатом в чесночно-масляном соусе свежесть сочетается с успокаивающим действием — и результат просто потрясающий.

через альбом Джулии

Есть что-то в сочетании лимона, сыра пармезан и креветок.Один укус этой пасты из волос ангела с лимонным пармезаном и креветками, и вы будете очарованы.

через Cooking Classy

Этот легкий рецепт из лобстера с соусом Лингвини кажется достаточно высококлассным, чтобы поразить гостей, но на самом деле он довольно простой и доступный, особенно если вы можете найти лобстера в продаже.

через Cooking for Keeps

В этих обжаренных гребешках с лимонно-шпинатной пастой пухлые гребешки сидят на подушке из пасты, восхитительно приправленной лимоном, шпинатом, зеленью и сыром пармезан.

через Лору Треви

Свежие приготовленные на пару моллюски украсят шоу в этом прекрасном рецепте «Легкий лингвини с моллюсками».

через Damn Delicious

Паста из говядины, курицы и свинины

При сочетании мяса с макаронами помните о более коротком времени приготовления макарон и выберите либо предварительно приготовленные белки (привет, курица-гриль, оставшаяся вчера на ночь!), Либо позвольте себе немного времени приготовить мясо отдельно, прежде чем смешивать его с макаронами.Результат того стоит!

Маленькая паста ditalini плюс ваши любимые ингредиенты тако и приправы равняются One Pot Pasta: Tasty Taco Mac. Бонус: этот рецепт невероятно настраиваемый.

через Everyday Cooking

Эта паста с козьим сыром, курицей, спаржей и грибами, немного необычная и немного удобная, проверяет все флажки.

через Gimme Some Oven

У вас остались курица-гриль после вчерашнего ужина? Смешайте его со шпинатом, пастой и другими ароматными ингредиентами, и вы получите пасту с лимонной рикоттой и пармезаном со шпинатом и курицей на гриле.

через Cooking Classy

Сделанный из смеси простых и приятных ингредиентов, эта карбонара из жареных помидоров черри с чесноком и травами с хрустящим прошутто и буррата выглядит декадентски.

через наполовину запеченный урожай

Сливочная, насыщенная и беконовая паста Филадельфия Quick Pasta Carbonara олицетворяет комфортную еду.

через крафт-рецепты

Эти креативные рецепты макарон демонстрируют, насколько разнообразными могут быть макаронные изделия, но это только начало.