Вареный минтай рецепт: Минтай отварной рецепт с фото пошагово — scary-stories.ru

Содержание

Как и сколько варить минтай в воде до готовности

Минтай является одним из наиболее популярных видов рыбы среди наших хозяек. Это доступная, вкусная и полезная продукция, из которой можно приготовить огромное количество блюд. Эту рыбу можно тушить, запекать, жарить, использовать для приготовления котлет и паштетов.

Не менее вкусным блюдом будет и отварной минтай. Его можно использовать в качестве прикорма для ребенка, как основное блюдо или дополнение к гарнирам. Благодаря невысокой стоимости, такую рыбу может позволить себе любая семья. Варить минтай совсем несложно, главное – правильно подготовить тушки к термической обработке и строго придерживаться временных рамок, указанных в рецепте.

В этой рыбе практически не содержится жиров, но в то же время большое количество полезного белка. Поэтому минтай очень полезен для всех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Варить в воде эту рыбку очень быстро и легко. Зная все нюансы приготовления минтая, вы получите вкусное и полезное угощение, которое подойдет абсолютно любому человеку.

На порцию

Калории: 72 ккал

Белки: 15.9 г

Жиры: 0.9 г

Углеводы: 0 г

Шаги

15 мин.Печать

Предварительно рыбу нужно разморозить. Для этого можно окунуть тушки в холодную воду и оставить так на час-полтора.
Тщательно чистим рыбу, отрезаем плавники, извлекаем все внутренности, пленочки. Разрезаем на куски, длиной 7-10 см. Параллельно ставим на плиту кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения.
Куски опускаем в кастрюлю с кипящей водой, добавляем лавровый лист, перец горошком, 1 чайную ложку соли, варим 10 минут на медленном огне до готовности.
Рыбу, вареную кусочками, достаем на тарелку, даем ей просохнуть и немного остыть.
Отварной минтай можно подавать с любым гарниром, дополнив его на свой вкус зеленью, овощами или различными соусами.

Особенности приготовления

Вареный минтай отлично подходит для детского прикорма и диетического питания. В этой рыбе очень небольшое количество костей, поэтому ее смело можно давать даже самым маленьким деткам или очень пожилым людям. Приготовление пюре и фарша на ее основе не составит никакого труда.

Единственным недостатком данной продукции является ее суховатость, немного пресный вкус. Даже если вы четко придерживаетесь всех требований к варке филе минтая, результат не всегда будет таким сочным и насыщенным, как того хотелось бы. Именно поэтому при подаче блюда дополняют соусами и бульонами, а во время варки следует не жалеть специй. Некоторые хозяйки вообще стараются отваривать минтай в мясном бульоне или молоке, чтобы получить более нежные и ароматные блюда.

В таких пищевых продуктах содержится большое количество йода, незаменимого для человеческого организма. Маленьким детям эту рыбу разрешается вводить в прикорм с 7-месячного возраста. Отсутствие жиров в составе минтая делает его важным элементом различных диет.

Подготовка тушки к термической обработке

Перед тем как приступать непосредственно к варке, тушки необходимо разморозить, тщательно почистить, хорошенько промыть под проточной водой. Извлекаем изнутри все внутренности, пленочки, стараясь не повредить мякоть. Отделяем плавники, хвост. Обязательно проходимся ножом по поверхности кожицы, даже если кажется, что она совсем без чешуи. Лучше варить минтай сразу кусками, это позволит сократить время приготовления.

Обратите внимание!

Данный вид рыбы очень активно впитывает в себя все окружающие запахи. Поэтому если вам не нравится ярко выраженный аромат лаврового листа или душистого перца, лучше не использовать их во время варки. Можно положить в воду веточку укропа или петрушки.

Для размораживания рыбы не стоит использовать микроволновку или слишком горячую воду. Достаточно подержать ее несколько часов при комнатной температуре в глубокой посуде, или опустить в холодную воду.

Принципы варки рыбы

Варить минтай можно в кастрюле, скороварке, мультиварке, на костре. Главное – достаточное количество воды и четкое соблюдение времени, указанного в рецепте. В общем, весь процесс варки можно разделить на три главных этапа:

Ставим на плиту воду, в которой будет вариться наша тушка, доводим до кипения.
Опускаем в кипящую воду подготовленное филе, специи на свой вкус, соль, варим 10 минут.
Достаем рыбу, даем ей обсохнуть и остыть.

Важно!

Лучше закладывать рыбу в кастрюлю с кипящей жидкостью. Это не позволит филе сильно развариться, куски сразу «схватятся» в кипятке. Таким образом, отварная мякоть будет плотная и сочная.

Вареную рыбу можно сразу подавать на стол вместе с любым гарниром или салатом. Также отварной минтай обжаривают или тушат с овощами, соусами, запекают в духовке.

Обратите внимание!

Если вы захотите приготовить минтай не в кастрюле с водой, а в пароварке, то для этого понадобится значительно больше времени: 30-40 минут, в зависимости от размера кусков.

Особенности выбора ингредиентов

Для того, чтобы ваше блюдо было вкусным и полезным, важно правильно подобрать ингредиенты. Приобретение любой рыбы или мясных продуктов – это очень важная задача, к которой нужно подходить со всей ответственностью. Лучше всего покупать минтай у проверенных продавцов, в надежных магазинах.

Во время выбора рыбы смотрите на ее внешний вид. Наиболее распространенными является два вида продукции: рыбное филе или замороженные тушки без головы. В любом из этих случаев следует обращать внимание на дату производства и соблюдение сроков годности. На рыбе не должно быть слишком много льда или снега – это говорит о том, что ее размораживали уже несколько раз. Хорошее свежее филе будет равномерного белого цвета, без пятен и потемнений.

Свежая рыбная продукция не имеет ярко выраженного «морского» запаха, она в меру блестящая, но не слишком мокрая. Размер тушек тоже имеет значение. Лучше приобретать рыбку не менее 20 сантиметров в длину.

Внимательно прислушавшись к рекомендациям и советам опытных кулинаров, можно правильно выбрать минтай и приготовить из него множество вкусных и полезных угощений для всей семьи.

Приятного аппетита!

Витамины

Витамины	Количество	Норма
Витамин А	10 мкг	900 мкг
Витамин В1	0.11 мг	1.5 мг
Витамин В2	0.11 мг	1.8 мг
Витамин В6	0.1 мг	2 мг
Витамин В9	4.9 мкг	400 мкг
Витамин C	0.5 мг	90 мг
Витамин Е	0.3 мг	15 мг
Витамин РР	4.6 мг	20 мг

Видео рецепта

Рецепт Минтай вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Минтай вареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 29,5 %, калием — 11,9 %, магнием — 11,4 %, фосфором — 27 %, хлором — 42,5 %, йодом — 128,2 %, кобальтом — 194,2 %, медью — 17 %, фтором — 22,4 %, хромом — 141 %, цинком — 12 %

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.

Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Вареный минтай под ягодным соусом (пошаговый рецепт с фото)

Такое блюдо я попробовала у подружки в гостях. Она, зная, что я в очередной раз сижу на диете и питаюсь по определенной схеме, приготовила мне этот вареный минтай под ягодным соусом. Хочу сразу сказать, что блюдо, несмотря на свою простоту, просто великолепное. Вкус настолько утонченный и невероятный, что невозможно подобрать слов. Я записала этот рецепт в свой блокнотик. И вот решила со всеми поделиться им.

Особенно этот рецепт будет ценным для тех, кто привык умеренно питаться и четко подсчитывает калории. Вареная рыба и соус совершенно некалорийные. А вот наесться ими вдоволь очень даже получится. Блюдо великолепно подойдет для ужина.

Единственное, что я изменила в рецепте, это конечный этап и подачу. Подружка, когда приготовила соус, вареную рыбу полностью окунула в ягодную массу и оставила там на полчаса, а уже после подала к столу. Я же решила подать, полив соусом минтай сразу после приготовления. В моем варианте блюдо смотрится красивее, но вариант подружки – более вкусный. Рыба ее, пропитавшись соусом, намного пикантнее. Но это дело вкуса.

Как приготовить рецепт вареный минтай под ягодным соусом:

1) Сначала займемся рыбой. Минтай необходимо почистить, вынуть внутренности. Филе использовать не рекомендую: отразится и на вкусе, и на внешнем виде.

2) В железной кастрюльке накипятить воду. Добавить в нее соль и после опустить в кипяток рыбу. Варить до готовности. После вынуть из воды и остудить. Минтай должен быть теплым, но не горячим.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

3) Отделить мясо от костей, снять шкуру. На тарелку выложить листья салата, а на них сверху — минтай.

4) Теперь покажу, как готовится ягодный соус. Понадобится синий виноград кисло-сладкий, черная смородина и мандарин. Ягоды помыть, виноград избавить от косточек. Мандарин почистить и разделить на дольки. При помощи блендера измельчить.

5) Теперь обязательно необходимо ягодную массу перетереть через мелкое сито. Важно, чтобы масса была однородной и нежной, словно воздушной.

6) Теперь в массу добавляем щепотку соли, немного молотого розового перца и неострую горчицу. Горчицу можно заменить французским соусом (такой продается в продуктовых магазинах). Перемешать до однородности и после взбить венчиком. Остается только полить вареный минтай ягодным соусом и блюдо можно подать к столу.

Ингредиенты для рецепта «вареный минтай под ягодным соусом»:

Минтай 350 г, виноград 100 г, смородина черная 0,5 стакана, мандарин 1 шт., горчица 2 ч. ложки, соль по вкусу, перец розовый по вкусу.

Минтай отварной — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

Углеводы, г:

0.0

Минтай – придонная белая рыба семейства Тресковые, обитающая в холодных морских водах. Минтай отварной обладает упругим, но в то же время нежным мясом белого цвета с приятным вкусом и «рыбным» ароматом без специфического запаха тины. Хранить отварную рыбу следует в холодильнике, в течение 2-3 дней.

Калорийность минтая отварного

Калорийность отварного минтая составляет 79 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства отварного минтая

Морская рыба – традиционный поставщик легкоусвояемого белка, необходимого для строительства всех клеток организма. В минтае отварном содержатся Омега-3 жирные кислоты, которые обеспечивают защиту от старческого слабоумия, благотворно влияют на состояние кожных покровов, волос и ногтей (calorizator). Продукт богат селеном, который борется против образования злокачественных опухолей. Минтай отварной содержит большое количество витамина В12, отвечающего за нормальную деятельность нервной системы.

Вред минтая отварного

Минтай отварной в редких случаях может вызвать появление аллергических реакций. Продукт содержит много холестерина, поэтому следует с осторожностью его употреблять тем, у кого имеются проблемы с уровнем холестерина.

Минтай отварной в похудении

Минтай отварной по праву можно назвать диетическим продуктом. Некоторые диеты и способы питания, например, недельная диета для похудения или монодиета на морепродуктах, а также разгрузочный день на рыбе включают в меню отварного минтая. Для диеты не следует сильно солить рыбу, можно вовсе обойтись без соли, заменив её приправами.

Минтай отварной в кулинарии

Отваривают минтая с добавлением лаврового листа, чёрного перца или специальных специй для рыбы, порционные куски варят 10 минут, целиковую тушку – немного дольше. Подавать минтая отварного можно в горячем и холодном виде, с приготовленными на пару овощами или салатом из свежих овощей и зелени.

Больше о минтае, пользе и вреде смотрите в видео-ролике «Минтай – польза и вред» телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Салат с вареной рыбой и капустой, рецепт с фото

Салат с вареной рыбой и капустой – это недорогой вариант салата с рыбой. В салате с рыбой сочетаются свежие и соленые овощи, что делает его полезным.

Выбор рыбы для салата

Для этого салата подойдут нежирные сорта белой рыбы. Предлагаем использовать минтай, хек или треску, потому что эти сорта рыбы распространены повсеместно. Возможно, в ваших местах водятся другие рыбы, попробуйте приготовить этот салат с ними.

Дополнение салата овощами

В этом салате предлагаем использовать свежую капусту и зеленый лук. Капуста содержит большое количество клетчатки и пищевых волокон: салаты с ней насыщают надолго. В капусте, как и в зеленом луке, содержится много витаминов и микроэлементов.

Обычно капусту добавляют в свежие салаты из огурцов и помидоров: это летний вариант. В осенне-зимний период капуста сохраняет свои полезных и питательные свойства в отличие от многих других овощей. И вот такой салат – это прекрасный вариант ее использования.

Вот еще несколько вариантов салатов из капусты:

Ингредиенты

Рыба белая — 400 г
Капуста белокочанная — 300 г
Огурцы соленые — 1 шт.
Лук зеленый — 0,5 пучков
Майонез — 2,5 ст. л.
Соль — 1 ч.л.

Как приготовить салат с вареной рыбой и капустой

Тушку рыбы разрезать на куски и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить около 20–30 минут. Время зависит от толщины кусков. Рыбу вынуть и остудить.
Если у вас целая и неочищенная рыба, то важно ее как следует промыть. Для этого надо удалить чёрную плёнку, выстилающую полость. Тщательно смыть возле хребта кровь.
Освободить кусочки рыбы от костей и кожи. Разобрать на мелкие части.
Мелко нарезать лук и соленый огурец.
Если огурец слишком соленый, то его можно предварительно промыть.
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Посыпать капусту небольшим количеством соли и слегка помять руками, чтобы она дала сок.
В миске соединить капусту, рыбу, зеленый лук и огурцы.
Можно оставить небольшое количества лука для украшения салата.
Все перемешать и заправить майонезом.
Салат с вареной рыбой и капустой готов. При подаче можно посыпать блюдо измельченным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Сложные блюда из отварной рыбы

Рыба отварная — рецепты с фото на Повар.ру (45 рецептов отвраной рыбы)

Рыба на пару с травами 4.6

Рыба на пару с травами — быстрое и простое в приготовлении, но весьма полезное и вкусное блюдо. Требует наличия пароварки. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.07.2014

Минтай вареный 3.6

Филе минтая готовится очень быстро, в нем сохраняется вкус и все питательные вещества. Вот легкий рецепт, как приготовить минтай вареный, который понравится всем, даже тем, кто правильно питается. …далее

Добавил: Костырка Виктория 26.12.2018

Мойва вареная 2.7

Мойва очень маленькая рыбка, которую часто жарят или запекают. Нежное филе хорошо сочетается с варёным картофелем. Но недавно я узнала новый рецепт с ней. Необычный и очень вкусный! Смотрите! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.09.2017

Форель вареная 5.0

Если вы предпочитаете не только вкусные, но и полезные блюда, тогда обязательно обратите внимание на этот рецепт. Чудесная нежная рыбка буквально тает во рту, плюс минимум хлопот на кухне! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.10.2017

Диетические рыбные шарики

Если вы считаете каждую съеденную калорию, при этом хотите питаться не только правильно, но разнообразно и вкусно, смело берите на заметку этот несложный и очень классный рецепт. Рекомендую рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.11.2017

Судак отварной 3.3

Здесь я покажу, как приготовить судака отварного со специями. Судак — довольно нежная на вкус пресноводная рыба. В отварном виде она обладает тонким вкусом, рыбный запах практически отсутствует! …далее

Добавил: Ju Lia 28.07.2016

Форель по-армянски

Форель – одна из вкуснейших видов рыбы, она богата витаминами, поэтому есть ее нужно хотя бы раз в неделю. Не знаете, что с ней можно сделать? Подскажу рецепт, как приготовить форель по-армянски. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.11.2018

Отварная рыба под соусом 4.0

В качестве основного блюда предлагаю отдать предпочтение этому несложному, но очень полезному и вкусному варианту, как приготовить отварную рыбу под соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.12.2015

Рыба в пароварке 3.7

Благодаря пароварке можно приготовить вкуснейшие и полезнейшие блюда. Предлагаем рецепт, как приготовить рыбу в пароварке. Не стоит думать, что она получится пресной, вкуса ей добавят зелень и травы. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.10.2016

Заливная рыба с желатином 4.4

Заливная рыба с желатином — одно из классических блюд Русской кухни. «Заливать» будем щуку, потому блюдо можно отнести не просто к вкусным, но скорее, к шикарным деликатесам. …далее

Добавил: TomaB 02.12.2014

Осетрина отварная 3.8

Вы ищете рецепт роскошной закуски из осетрины? Тогда вы нашли то, что нужно! Осетрина отварная по данному рецепту не только превращается в красивейшую и вкуснейшую закуску, но и остается полезной. …далее

Добавил: Gertruda 09.04.2013

Рыбное пюре для детей 5.0

Как известно, в рыбе содержится просто огромнейшее количество полезных веществ. Поэтому и деткам надо ее давать, совсем маленьким — в виде пюре! А как сделать рыбное пюре для детей, сейчас расскажу! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.11.2014

Рецепт ухи из форели на костре 5.0

Самая лучшая уха варится только на природе, согласны? Вот как раз хочу рассказать вам, как приготовить уху из форели на костре. Наваристая, ароматная, невероятно аппетитная. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2017

Тайский рыбный бульон 4.2

Рецепт приготовления тайского бульона из рыбы, лемонграсса, чили, лайма и кориандра. …далее

Добавил: Cuoco 02.05.2014

Закуска из горбуши 4.1

Чтобы застолье прошло весело и красиво, важно хорошо украсить стол и подать вкусные закуски. Рецепт приготовления закуски из горбуши будет всегда кстати. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Mengrel12 22.10.2014

Рыба с овощами и рисом 4.8

Рецепт рыба с овощами — приготовление рыбного филе с луком, сельдереем сладким перцем, помидорами, бамией и рисом. Популярная азиатская кухня. …далее

Добавил: Cuoco 15.02.2011

Карп отварной 4.2

Решил немного разнообразить свое меню. Так как я нейтрально отношусь к рыбе, попробовал в качестве эксперимента рецепт приготовления карпа отварного. …далее

Добавил: Mengrel12 10.05.2018

Перец, фаршированный рыбой 3.0

Удивительное решение — перец, фаршированный рыбой в домашних условиях. Это блюдо в какой-то степени можно назвать диетическим, поскольку рыа и овощи не содержат много калорий. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.10.2014

Отварная рыба для похудения 4.9

Отварная рыба входит в состав многих диет. Для тех, кто следит за своим весом, — простой рецепт приготовления вкусной отварной рыбы. …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.02.2015

Рыба отварная с соусом польским 4.5

Легкое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо. Нежная рыбка хорошо сочетается с чуть кисловатым и нежным соусом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.02.2015

Отварная треска 4.2

С каждым днём всё больше людей придерживаются здорового питания. Эта тенденция радует. Надеюсь, и я когда-нибудь к этому приду, но пока не получается. Отварная треска — пока все, на что я способна. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.06.2016

Рыбный суп по-гречески

Рецепт греческий рыбный суп — приготовление рыбного блюда со сливками и специями. Суп по-гречески имеет свой фирменный вкус, обязательно попробуйте это блюдо! …далее

Добавил: Cuoco 18.02.2011

Рыба в молоке 4.2

Невероятно нежное филе трески, тушенное в молоке и специях, это прекрасная альтернатива жареному хеку или пангасиусу. Посмотрите, как приготовить рыбу в молоке, рецепт вам пригодится! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.10.2016

Лосось со свеклой и беконом 4.0

Блюло это отлично подойдет для полезного обеда или ужина. Рыба здесь варится, овощи запекаются, зелень свежая, — что может быть полезней? Всем советую приготовить и попробовать. …далее

Добавил: Koch 23.07.2018

Рыбный салат из отварной рыбы 4.5

Рыбный салат очень вкусный и питательный. Он отлично впишется в меню праздничного стола, а процесс готовки не займет много времени. Представляю рецепт, как приготовить рыбный салат из отварной рыбы. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.11.2016

Семга вареная 5.0

Семга вареная получается очень нежной. Чтобы добавить блюду особый аромат, добавьте в воду, в которой варится рыбка, различные травы и специи. Тогда вкус рыбы раскроется с новой стороны. …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.09.2017

Скумбрия отварная 4.3

Скумбрия отварная в домашних условиях со специями и овощами — пример невероятного удачного сочетания пользы и вкуса в одном блюде. Обязательно рекомендую попробовать повторить этот рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.08.2016

Семга отварная 3.7

Как бы мой муж ни любил жареные и жирные блюда, но иногда я уговариваю его и на здоровую пищу. Вначале он сопротивляется, а потом соглашается. И даже благодарит за вкусное блюдо! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.10.2016

Селедка кусочками 4.0

Приготовление свежей селедки — процесс совсем несложный, главное правильно подойти к этому делу. К примеру, я обожаю варить селедку с луком, получается очень похоже на консервы: сытно и вкусно. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.08.2015

Уха из семги 4.4

Рецепт ухи из семги. Приготовление одного из древнейших рыбных блюд русской кухни. Суп получается наваристым и очень вкусным. …далее

Добавил: Merkul 21.02.2011

Морской окунь отварной 2.0

Если вы хотите похудеть и сбросить пару лишних килограммов, то вам следует употреблять блюда, которые готовятся на пару или отвариваются. Отличным выбором будет нежирный морской окунь. Рассказываю… …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.12.2016

Отварной хек 3.7

Рыбку я люблю во всех видах, поэтому на моем столе она появляется часто. Иногда совершенно не хочется заморачиваться с её приготовлением, тогда на выручку приходит пароварка. Закинул, отварил — и всё! …далее

Добавил: Григорий Кодоркин 22.08.2017

Рыба по-польски с яйцом 5.0

Полезное, аппетитное и не совсем обычное блюдо хочу предложить вам на заметку. Перед вами интересная идея, как приготовить рыбу по-польски с яйцом. Это чудесный вариант горячего для взрослых и детей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.02.2017

Отварная камбала 2.7

Трудно переоценить пользу, которую мы получаем, питаясь правильно! Согласно этому рецепту камбала варится в овощном бульоне и подается на стол с гарниром, зеленью и любым рыбным соусом. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.11.2014

Рис с рыбой 5.0

Самые популярные ингредиенты для приготовления в Азии – это рыба и рис, там их готовят каждый день. Расскажу о пикантном, пряном и очень вкусном блюде азиатской кухни, как приготовить рис с рыбой. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.08.2017

Рыба отварная

Рецепт, как приготовить рыбу отварную, пригодится не только тем, кто придерживается оздоровительной диеты, а также приверженцам здорового питания. Или тем, кто хочет разнообразить свое меню. …далее

Добавил: Наталья Польщак 18.05.2017

Вареная форель 4.5

Я подготовила для вас ошеломительно вкусный и оригинальный рецепт. Здесь вы узнаете, как приготовить форель вареную. Это будет не просто отварная рыба на закуску, а классное горячее блюдо. Смотрите! …далее

Добавил: Юлия Резник 01.11.2017

Ботвинья 5.0

Необычный рецепт рыбного блюда со шпинатом и лимоном …далее

Добавил: Koch 17.01.2011

Вареная треска 5.0

Это блюдо является традиционным в шведской и норвежской кухне. Предлагаю с помощью приготовления вареной трески окунуться в кулинарные традиции этих прекрасных стран. Готовьте просто и быстро! …далее

Добавил: Бойко Алина 07.06.2017

Уха с грибами 4.4

Всем любителям наваристых, сытных и аппетитных рыбных супов хочу предложить на заметку очень классный вариант, как приготовить уху с грибами. Безумно вкусно и невероятно ароматно, стоит попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.06.2017

7 самых популярных китайских методов приготовления, которые вы должны знать

Китайская кухня известна во всем мире. Китайская кухня имеет свой особый кулинарный стиль. Акцент делается на свежие сезонные ингредиенты, приготовленные с минимальным количеством хлопот и прекрасно сбалансированные по цвету, текстуре и внешнему виду.

Есть несколько способов приготовления. Все стремятся сохранить вкус и питательные вещества. Каждый из методов кратко описан ниже.

1. Жарка с перемешиванием

Филе говядины с черным перцем — типичное блюдо для жарки.

Жарка с перемешиванием — это классический метод приготовления пищи по китайскому рецепту . Жарка с перемешиванием — это быстро и легко , вкусно и ароматное .

Используемая посуда

Среди кухонных принадлежностей — вок и лопатка для вок. Жарка с перемешиванием обычно выполняется на газовой плите, хотя электрическую плиту можно использовать, если ее предварительно нагреть до сильного нагрева.

Ингредиенты, которые можно приготовить таким образом

При жарке с перемешиванием обычно используется сочетание мяса или морепродуктов, овощей и тофу. Все ингредиенты нарезаются тонкими ломтиками или кубиками. Мясо или морепродукты замаринованы с использованием соевого соуса, соли и других приправ.

Шаги для жарки с перемешиванием

1. Все ингредиенты должны быть готовы перед нагреванием вок. (Приготовленная пища должна быть мелко нарезана или измельчена на кусочки одинакового размера с помощью очень острого ножа или китайского тесака.)

2. Когда вок горячий, добавляют небольшое количество масла.

3. Мясо или морепродукты быстро перемешивают и переворачивают до полуготовности. Затем его вынимают из вок и откладывают в сторону.

4. При необходимости в вок добавляется еще масла. Добавляются овощи и / или тофу и быстро обжариваются.

5. Мясо или морепродукты добавляются обратно в середине приготовления, при необходимости корректируются приправы и блюдо перемешивается до готовности.Его следует подавать немедленно.

Вонючий тофу во фритюре в высококипящем масле

2. Фритюр

Фритюр используется для получения хрустящей корочки. . Обычно его используют для жарки различных видов мяса и овощей в масле, нагретом до высокой температуры.

Используемая посуда

Для жарки во фритюре используется глубокая кастрюля или фритюрница, китайское ситечко (используется для хранения продуктов во фритюрнице и для процеживания продуктов после удаления масла) и длинных палочек для еды.

3. Варка на пару

Приготовление пищи на пару с помощью бамбуковых пароварок

Приготовление на пару — это способ приготовления пищи на пару. Считается самой здоровой техникой приготовления.

Приготовление на пару делает блюда более свежими и вкусными. Он может удерживать различные питательные вещества в пище и в значительной степени снизить потерю питательных веществ. Поэтому его широко используют для приготовления самых разных ингредиентов.

Используемая посуда

Китайцы готовят пищу на пару, используя бамбуковых пароварок , которые можно ставить одна на другую, что позволяет готовить сразу несколько видов пищи, что позволяет экономить время и топливо.

Блюда, требующие наибольшего времени для приготовления, кладут на нижний слой рядом с кипящей водой, а блюда, требующие меньше времени, кладут на верхний слой. Воду следует держать при медленном кипении, пока еда не будет готова.

Знаменитые блюда на пару

Самыми известными примерами приготовления на пару являются димсам, пельмени, булочки и рыба на пару.

4. Красное тушение или красное тушение

Красная свинина

Красное тушение — это уникальная китайская кулинарная техника , используемая в основном для приготовления более жестких кусков мяса или птицы.

Препарат

Еда готовится очень медленно на медленном огне . Обычно сначала подрумянивают мясо, затем добавляют большое количество соевого соуса, сахара, вина или хереса, имбиря, порошка из пяти специй, порошка чили, кинзы и других приправ вместе с водой или бульоном.

Может пройти несколько часов, прежде чем мясо приобретет желаемую нежность. Готовый продукт можно подавать горячим или холодным. Соус насыщенный, темно-коричневый; отсюда описательное название «красное тушение».

Знаменитые красные блюда

Самыми известными примерами приготовления красных блюд являются ребрышки, приготовленные в красных тонах, и рыба, приготовленные в красных тонах.

Используемая посуда

Для приготовления красных блюд вам понадобится сотейник или мультиварка .

5. Кипячение

Китайское горячее блюдо — типичное блюдо для варки.
Варка считается самой простой среди всех китайских кулинарных техник.Этот метод приготовления быстрее, чем другие методы, и он сохраняет цвет, текстуру, форму и питательные вещества пищи.
Ингредиенты моют и режут, затем опускают в кипящую воду или бульон. Когда они полностью приготовлены, их сразу же сливают, а затем подают с приправами или готовят, используя другие методы приготовления.
Варка в основном используется для приготовления мелких и мягких ингредиентов. Например, так можно приготовить овощи и овощной суп.
Знаменитые вареные блюда
Два хороших примера вареной пищи — китайская брокколи с устричным соусом и томатно-яичный суп.
Используемая посуда
Для варки используются такие кухонные принадлежности, как вок, длинные палочки для еды и китайское ситечко.
6. Обжарка
утка по-пекински
Многие китайские блюда, такие как курица, утка, целая овца, баранья нога и целая свинья, могут быть приготовлены таким образом.
Обычно мясо готовится (очищается, приправляется и смазывается растительным маслом), затем подвешивается над огнем или помещается в очень горячую духовку. Мясо нужно обжарить, чтобы кожица была хрустящей.
Когда мясо поджарилось, его нарезают, искусно укладывают на блюдо и подают с соусом из мясных капель.
Одно из самых известных жареных блюд — утка по-пекински.
Используемая посуда
Если вы хотите приготовить еду путем запекания, вам понадобится духовка .
7. Тушение
Тушеная курица
Тушение включает добавление ингредиентов, специй, приправ и небольшого количества воды или бульона в вок или кастрюлю, сначала все вместе варят при высокой температуре, а затем тушат при более низкой температуре в течение длительного времени (обычно один час или больше).
Ингредиенты обычно нарезаются крупными кубиками или алмазами. Используя эту технику, вся еда готовится тщательно.
Знаменитые тушеные блюда
Самые известные тушеные блюда в Китае — тушеная курица с грибами и тушеная говядина с картофелем.
Используемая посуда
Если вы хотите приготовить пищу путем тушения, вам понадобится вок, кастрюля или сотейник.
Путешествуйте по Китаю и учитесь готовить традиционные китайские блюда
Наши клиенты учатся кулинарии в Яншо
Хотите научиться готовить традиционные китайские блюда? Туры China Highlights предлагают вам такую возможность.Посмотрите наши самые популярные гастрономические туры, которые предлагают кулинарные мастер-классы, а также обязательные к посещению достопримечательности:
Или вы можете связаться с нами, и мы сможем добавить опыт обучения приготовлению китайских блюд в ваши туры по Китаю.
Статьи по теме
.
Словарь по рыбе и морепродуктам | Словарь
Другой важный вид пищи — морепродуктов , в который входят видов рыб , а также моллюсков и других морских существ, таких как кальмаров . Некоторые виды морепродуктов выращивают в прудах или в садках в море, но большая часть рыбы, которую мы едим, добывается живьем из океана на больших коммерческих рыболовных судах. Коммерческое рыболовство нанесло большой ущерб из-за перелова и траления огромными сетями, которые могут поймать все, включая рыбу, слишком маленькую для продажи, и других морских существ, таких как дельфины.Но если вы любите рыбалку, не волнуйтесь. Такого рода ущерб причинен не людьми, которые ловят рыбу на небольших лодках или ловят рыбу на удочку.
Рыба
Рыба — важный источник белка, который можно употреблять в пищу в сыром виде, как в японском сашими , или сохранять для будущего использования, мариновав, как в , маринованную сельдь , копчение, как копченый лосось, или консервирование , а в консервах тунца . Но большую часть рыбы готовят путем жарки, запекания, гриля или приготовления на пару.Его можно приготовить целиком или нарезать на большие куски, называемые филе , или нарезать на мелкие кусочки и использовать для приготовления супа, карри, тушеного мяса и т. Д. Но как бы вы ни едили рыбу, берегитесь костей!
Самая распространенная рыба: лосось, тунец, окунь, скумбрия, треска, форель, карп, сом и сардины. Большинство из них вылавливается в море, озерах и реках, но съедобную рыбу также разводят в прудах. В китайской аквакультуре рыба, такая как амазон, выращивается почти четыре тысячи лет, но первым известным примером аквакультуры является комплекс прудов и каналов, построенный народом гундитжмара в Австралии более восьми тысяч лет назад для выращивания угря. , длинная, тонкая, похожая на змею рыба, которую до сих пор едят.
Морепродукты
Можно съесть и многих других морских существ, в том числе некоторых с внешней оболочкой, которую необходимо удалить, прежде чем добраться до мягкой плоти внутри. Этот вид морепродуктов включает омаров , крабов, раков , креветок и креветок, меньших родственников креветок. Другие живут внутри очень твердой раковины, которую бывает трудно открыть, и это включает устрицы , , мидии, гребешки и барвинки. В некоторых местах слово «моллюски» охватывает оба этих вида морепродуктов, а в других — только последний вид с очень твердой раковиной.У других съедобных морских существ, таких как кальмар и осьминог , мягкие тела и нет панциря, но длинные руки, которые помогают им быстро перемещаться по воде. Рыбные яйца икра тоже можно есть, и одним из самых высококлассных и дорогих продуктов в мире является икра осетровых рыб, также известная как икра .
аквакультура (существительное): разведение рыбы и других водных животных в пищу — Аквакультура была изобретена аборигенами Австралии задолго до развития сельского хозяйства.
консервы (прилагательное): консервированные в металлической банке без воздуха — Консервы из тунца можно использовать для приготовления салата из тунца.
икра (существительное): икра осетровых рыб, продаваемая как дорогой корм — Почему люди думают, что икра такая особенная? Это просто рыбные яйца.
раки (существительное): пресноводное существо, похожее на небольшого лобстера — В Австралии люди называли лобстеров «раками».
угорь (существительное): длинная рыба, похожая на змею — Угрей трудно удержать, потому что они очень скользкие.
филе (существительное): одна сторона рыбы с извлеченными костями — Филе лосося легко пережарить, поэтому будьте осторожны.
рыба (существительное): 1. животное, которое живет и плавает в воде и дышит через жабры 2. плоть этих животных — Я ем рыбу три или четыре раза в неделю.
рыба (глагол): поймать рыбу удочкой, сетью или копьем — Пойдем на рыбалку в следующие выходные.
лобстер (существительное): морское существо с твердым панцирем, восемью ногами, двумя когтями и глазами на длинных стеблях — Я заказал хвосты омара на пару.
осьминог (существительное): морское существо с мягким круглым телом, без панциря и восемью руками, называемыми щупальцами — Мы не должны есть очень умных животных, таких как осьминоги.
устрица (существительное): моллюски с грубой оболочкой, в которой может расти жемчуг — Закажем тарелку устриц.
маринованные (прилагательное): консервированные в соленой воде или уксусе — Вы когда-нибудь пробовали маринованную сельдь?
креветка (существительное): морское существо с тонким панцирем и десятью маленькими ногами — Если сжать хвост креветки, выйдет мякоть.
икра (существительное): вся икра внутри самки рыбы — Икра берут из многих видов рыб и едят разными способами.
сашими (существительное): японское блюдо из сырой рыбы с соевым соусом — Сашими здесь должны быть действительно хорошими.
морепродукты (существительное): еда из моря, в т.ч. рыба, моллюски, рыбные яйца и т. д. — Это мой любимый ресторан морепродуктов.
моллюски (существительное): съедобные морские существа с панцирем, такие как омары и устрицы — Люди, живущие у моря, всегда ели моллюсков.
кальмар (глагол): морское существо с мягким телом, восемью руками и двумя длинными щупальцами — Вы умеете готовить кальмаров?
трал (глагол): ловить морских существ, особенно. рыбы, затягивая за лодкой большую сеть — Если коммерческое траление продолжится таким образом, в будущем здесь не будет рыбы.
Dairy Foods Vocabulary
Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up
Английский клуб : Учить английский : Словарь : Тематический словарь: Еда: Виды еды : Рыба и морепродукты .
Рыбы или Рыб — Рыбы — слово?
Множественное число рыбы обычно равно рыбы .
При упоминании более чем одного вида рыб, особенно в научном контексте, вы можете использовать рыб во множественном числе.
Знак зодиака Рыбы также часто называют рыб .
Вот совет: Хотите, чтобы ваш текст всегда выглядел великолепно? Grammarly может уберечь вас от орфографических ошибок, грамматических и пунктуационных ошибок и других проблем с написанием на всех ваших любимых веб-сайтах.
Одна из самых запоминающихся цитат из фильма « Крестный отец »: «Это сицилийское послание. Это означает, что Лука Брази спит с рыбами ». В романе Марио Пузо « Крестный отец », который является основой фильма, эта линия немного отличается: «Рыба означает, что Лука Брази спит на дне океана», — сказал он. «Это старое сицилийское послание». Но версия фильма поднимает интересный вопрос — разве рыбы не множественное число рыбы ? И, следовательно, не рыбы неверно?
Рыба vs. Рыбы
Наиболее распространенная форма множественного числа рыб действительно рыб . Однако при определенных обстоятельствах вы можете использовать рыб как форму множественного числа рыб . Если вы, например, видите, как две форели плавают вместе, можно сказать, что вы смотрите на рыбу. Однако, если бы к двум форелям присоединился лосось, вы могли бы описать их как рыбы или рыбы . Рыба может относиться к нескольким рыбам, особенно если все они принадлежат к одному виду. Рыбы , однако, обычно относится к нескольким видам рыб, особенно в научном контексте.
Другие виды использования
рыбы
Цитата Крестного отца — один из известных примеров слова рыбы . Другой — знак зодиака Рыбы, который иногда называют рыб и . Вы также можете сказать, что кто-то ловит рыбу в качестве хобби, но это всего лишь форма глагола «ловить рыбу». Наконец, есть поговорка «Если бы рыба была желанием, мы бы все забросили сети», которую обычно приписывают Фрэнку Герберту, автору серии Dune .
Рыба и Рыба : Примеры .
Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб
с определениями слов, примерами предложений и викториной
Фото: Готовим овощи на сковороде.
Уметь готовить — один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы умеем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фастфуд или дорогие полуфабрикаты или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно для здоровья и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.
Жарение, варка и приготовление на пару
Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, — это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или готовить на пару рыбу и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.
На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком, а затем добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , перемешав , пока ваш соус не станет однородным.
Приготовление на гриле и жарение
Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.
Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целого цыпленка или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разрезают на кусков, а затем подают на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», так как оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.
Выпечка
Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно разогретую духовку для выпечки. Люди часто думают, что выпечка — это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.
Ванильный торт
Состав
1 стакан белого сахара
1/2 стакана сливочного масла
2 яйца
1 ст. Л. ванильного экстракта
1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
1/2 стакана молока
Проезд
Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и растереть мукой форму для выпечки.
В миске взбейте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и добавьте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто.
Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.
добавить (глагол): добавить что-то еще — Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.
испечь (глагол): готовить в духовке — Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.
бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, венчиком или венчиком — Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.
варить (глагол): варить в кипящей воде — Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?
сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре — Пожалуйста, не сжигайте тосты.
вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса — Кто хотел бы разделить жареную курицу?
нарезать или нарезать (глагол): резать на мелкие кусочки острым ножом — При нарезке лука легко порезаться, так что будьте осторожны.
готовить (глагол): готовить еду для еды — Что ты готовишь на ужин?
поваренная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками — Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?
кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами — Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.
блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом — Мое любимое индийское блюдо — овощное карри.
обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире — Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.
натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. — Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.
смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала — Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?
гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом — Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?
трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса пище — Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.
ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда. Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.
пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы — Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?
растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания — Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.
смесь (глагол): объединить два или более веществ — Муку смешивают с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.
кожура (глагол): снимать или отрезать кожуру с овоща или фрукта — Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.
щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй — Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.
предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением — Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.
приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу — На приготовление этого блюда уходит час или больше.
рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда — Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.
roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке — Почему бы нам также не запечь некоторые овощи?
соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире — Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.
служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток — Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.
специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат — Какие специи вы добавляли в этот соус?
посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами — Почему вы все посыпаете солью?
пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды — Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.
перемешать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать — Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.
жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при помешивании — В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.
столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном — Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.
чайная ложка (сокращение: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной — Вы не использовали более половины чайной ложки порошка чили, не так ли?
венчик (глагол): очень быстро что-то перемешать венчиком — Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.
Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up
Кулинарный словарный запас викторины Учить английский : Словарь : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .
Котлеты из вареной рыбы с картофелем рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»
+ Подбор рецептов
Основные блюда
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Алена
порций: 8ГОТОВИТЬ: 40 минут
Добавить в книгу рецептов34
Добавить
фотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Картофель
1 штука
Зелень
по вкусу
Куриное яйцо
1 штукаИнструкция приготовления40 минут
Распечатать
1.Разморозила рыбу, почистила, разрезала на 3 части и отправила в кипящую воду, дала повариться минут 10.
2.Пока рыба варилась, я мелко нарезала лук, потерла на мелкой терке картофель, мелко нарезала зелень (петрушка — что было в холодильнике).
3.Рыбу остудила, отделила мякоть от костей.
4.В мякоть добавила лук, картофель, зелень, яйцо (сырое), посолила, добавила специи. Тщательно перемешала и слепила плотные котлетки.
5.Обваляла в муке немного и отправила на сковороду до зарумянивания на небольшой огонь.
Популярные запросы:
Комментарии (2):
0
какую рыбу брали?
ОтветитьПожаловаться
0
Можно любую, или минтай, треску, только лук лучше потереть, а картофель тут лишний, потеряется вкус самой рыбы.
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Ресторан LESNOY
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: CafeMilano
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
3 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Как отварить минтай. Варка — самый простой способ приготовить минтай. Как приготовить аляскинский минтай.
Отварить минлак в подсоленной воде 5-10 минут.
Как приготовить аляскинский минтай
Как приготовить минтай в горшочке
1. Промойте минтай и очистите его, срежьте плавники, хвост и голову.
2. Разрезать брюшко, вынуть внутренности, желчный пузырь постараться не разорвать.
3. Разрезать минтай на несколько частей по меню.
4. Налейте воду в кастрюлю так, чтобы она полностью покрыла рыбу, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
5. Подсолить воду, добавить несколько лавровых листов и поставить средний огонь.
6. Кусочки минтая опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.
7. Когда минтай готов, достаньте его из кастрюли и выложите на блюдо.
Как приготовить минтай в пароварке
1. Очистить, выпотрошить и промыть минтай.
2. Поместите кусочки минтая в чашу пароварки.
3 Залейте воду в резервуар для воды.
4. Минтай варить в пароварке 15 минут.
Как приготовить вкусный минтай на пароварке
Ингредиенты
Минтай — 700 грамм
Лимон — 1 штука
Лавровый лист — 3 листа
Душистый перец — 3 штуки
Лук — 2 головки
Укроп — несколько шпор
Соль — пол чайной ложки
Как приготовить аляскинский минтай в отпариватель
1. Минтай промыть и очистить от чешуи, отрезать плавники, хвост и голову.
2. Разрезать брюшко, вынуть внутренности, желчный пузырь постараться не разорвать.
3. Разрезать минтай на несколько частей по меню.
4. Очищенный лук нарезать кольцами.
5. Равномерно выложите луковые кольца в чашу пароварки.
6. Приправить перцем и положить лавровый лист.
7. Положите кусочки минтая на лук.
8. Лимон промыть и нарезать тонкой соломкой.
9. Положите на минтай полоску лимона.
10. Укроп промыть, мелко нарезать и посыпать минтай.
11. Поставьте чашу в пароварку и включите ее на 40 минут.
Вкусные факты о минтае
Минтай особенно полезен для детей, потому что в нем мало костей.Однако только что приготовленный (отварной или жареный) минтай не получается наваристым и жестким, поэтому лучше готовить его в соусе.
Калорийность минтая (100 грамм) — 79 калорий.
Пищевая ценность минтая (100 грамм):
Белок — 17,6 грамма, жир — 1 грамм, не содержит углеводов.
Рецепт минтая на молоке
Минтай в молоке
Минтай — 2 рыбы.
Вода и молоко — стакан.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 головка.
Заготовка минтая в молоке
Минтай очистить и нарезать кубиками 1-1,5 см, слегка их обжарить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
На дно кастрюли слоями выложить рыбу, морковь, лук. Посолите каждый слой. Все ингредиенты залить водой и молоком, не мешая, и поставить на слабый огонь. Блюдо готово через 20 минут.
Как приготовить минтай на плите? — Кухня
Как узнать, что минтай готов?
Как узнать, что еда готова.Для более тонкого филе, такого как красный окунь, морской окунь или сом, когда внешняя поверхность станет непрозрачной, рыба готова. Для более толстого филе, такого как лосось, треска или минтай, аккуратно вставьте маленький тонкий нож в самую толстую часть филе, чтобы убедиться, что оно непрозрачно.
Можно ли сварить минтай?
Кусочки минтая опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут. 7. Когда минтай готов, достаньте его из кастрюли и выложите на блюдо.
Можно ли есть минтай?
Минтай — рыба, которую предпочитают многие рестораны, такериас и сети быстрого питания.Что касается питательной ценности минтая, такого как лосось, тунец и треска, то он является хорошим источником постного белка с низким содержанием насыщенных жиров. Все эти рыбы также являются хорошим источником витамина B12, фосфора и селена.
Минтай и треска — одно и то же?
Тихоокеанская треска и минтай — белая нежирная нежирная рыба. Оба имеют крупнозернистые хлопья при приготовлении, а из их костей получается отличный бульон, но разница заключается в их текстуре: тихоокеанская треска почти идентична своей атлантической кузине, только немного менее плотная; Минтай же мягкий.
Какую рыбу использует McDonald’s?
С 1962 года филе-о-фиш практически не изменилось. Это тушеная булочка, соус тартар, половина ломтика сыра и рыбное филе. Компания McDonald’s использовала и другие сорта рыбы, такие как палтус и треска, но теперь использует выловленный в естественных условиях экологически чистый аляскинский минтай.
Минтай имеет рыбный вкус?
Минтай с Аляски: Несмотря на то, что в нем немного более высокое содержание масла, чем в других видах белой рыбы, минтай по-прежнему имеет мягкий вкус.
Можно ли приготовить минтай из заморозки?
Замороженный минтай с тонким вкусом и мелкой текстурой обычно готовится без размораживания, что упрощает освоение начинающими поварами.
Как долго варить рыбу?
Разложите рыбу в проволочной корзине и опустите ее в кастрюлю. Подождите, пока вода снова закипит, что может занять 2–3 минуты, а затем дайте рыбе закипеть, пока вы не сможете легко ее расслаивать вилкой, что займет примерно 10–12 минут.

Как сделать рыбу вкуснее?
Добавить в список Сок моллюска: Он придает вкус быстрого тушеного мяса из рыбы. Сухой вермут: используйте его вместо белого сухого вина в соусах к рыбе; держится намного дольше. Лимоны: яркая кислая цедра лимона и сок хорошо сочетаются с рыбой. Майонез: используйте его в кремовой глазури. Оливки хорошего качества: нарезать их, чтобы сделать начинку или начинку.
Минтай с низким содержанием ртути?
Таблица отсортирована по СРЕДНЕМУ КОНЦЕНТРАЦИИ РТУТИ (PPM) от рыбы с самым низким уровнем ртути до самого высокого уровня.Уровни ртути в промысловой рыбе и моллюсках (1990-2012)
ВИДЫ ПОЛЛОК
СРЕДНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ РТУТИ (PPM) 0,031
МЕДИАНА КОНЦЕНТРАЦИИ РТУТИ (PPM) 0,003
СТАНДАРТ КОНЦЕНТРАЦИИ РТУТИ (PPM) 0,089
Ещё 56 столбцов
Что лучше — треска или минтай?
Во-первых, минтай имеет более мягкий вкус, чем треска.Во-вторых, поллок может потерять форму намного быстрее, если его переварить. Мясо трески немного тверже, но при правильном приготовлении все равно слоеное и нежное. Вам следует знать одну вещь: вы не должны есть ни одну из этих рыб в сыром виде.
Минтай — нижняя кормушка?
Подается ли минтай донной кормушкой? Нижняя кормушка — это водное животное, которое питается на дне водоема или рядом с ним. Примерами групп донных видов рыб являются камбала (палтус, камбала, камбала, камбала), угри, треска, пикша, окунь, морской окунь, карп, лещ (окунь) и некоторые виды сомов и акул.
Можно ли есть минтай каждый день?
Другим следует ограничить потребление этой рыбы до одного раза в неделю. Рыба с низким содержанием ртути — это креветки, лосось, консервированный светлый тунец, минтай и сом, и, по мнению федеральных агентств, их ежедневная порция должна быть безопасной для большинства людей.
Какой вкус у минтая?
Минтай — мягкая рыба с нежным вкусом и слегка грубой текстурой. Некоторые считают его более ароматным, чем треска или пикша, возможно, потому, что в нем более высокое содержание масла.Филе минтая кремово-коричневого цвета. Приготовленное нежирное влажное мясо белое и твердое с приятными хлопьями.
Что лучше — треска или тилапия?
Но поскольку пресноводная тилапия содержит больше жиров, чем треска, в ней почти столько же омега-3. Треска — это питательная и ароматная рыба, богатая нежирным белком, витаминами и минералами. Хотя треска содержит меньше омега-3, чем жирная рыба, она все же может быть частью здорового рациона.
Как обессолить, приготовить и измельчить треску
Бакалао — испанский термин, обозначающий сушеную и соленую треску. Сегодня мы потребляем Authentic Salt Cod и Salted Fillets Pollock .
Модель Authentic Salt Cod покупается за кожу и кости. И наоборот, соленое филе минтая можно купить без кожи и костей. Когда у меня мало времени, я выбираю филе соленого минтая, чтобы исключить процесс удаления кожи и костей. Однако вам все равно нужно удалить излишки соли и увлажнить оба вида рыбы, чтобы начать процесс приготовления.
Мы готовим разнообразные блюда из соленой трески после того, как она была обессолена и приготовлена. Например, блюда, которые мы в основном готовим из соленой трески, — это Салат из соленой трески, Тушеная соленая треска и Оладьи из соленой трески.
Немного истории еды!
Англия взяла под свой контроль рыболовные районы, расположенные у побережья Ньюфаундленда, когда Испания потерпела поражение в Испанской Армаде в 1588 году. Это вызвало огромную задержку с доставкой трески в Пуэрто-Рико.Наконец, Англия начала экспортировать треску в Пуэрто-Рико в 1765 году. После вылова треску покрывали солью и сушили, чтобы она не портилась во время долгого плавания. По этим причинам мы предпочитаем сушеную и соленую треску (соленую треску), а не свежевыловленную треску .
Модель Authentic Salt Cod стала дефицитной из-за чрезмерного вылова рыбы в Северной Атлантике. В результате мы также потребляем еще одну белую рыбу, известную как соленое филе минтая , которая продается как Bacalao .
Описание настоящей соленой трески!
Это настоящая соленая треска, известная как бакалао, с кожей и костями. Применение соли снижает содержание воды, создавая твердую сухую консистенцию трески. Он водится в холодных водах Северной Атлантики. Он имеет низкое содержание жира, белую мякоть и мягкую текстуру при регидратации.
Давайте порежем настоящую соленую треску на небольшие порции!
Я заранее вырезал бакалао.Сначала я обрезал излишки кожи и плавники с верхней части Bacalao с обеих сторон кухонными ножницами.
Еще я снял хвостовой плавник бакалао.
Разрежьте бакалао крест-накрест на 3-дюймовые части. Вы также можете обрезать лишнюю кожу (по бокам) каждой порции.
Мы готовы ополоснуть и замочить настоящую соленую треску!
Промойте все части Bacalao холодной водой, чтобы удалить излишки соли.
Поместите в миску кожей вверх и полностью залейте холодной водой. Замочите бакалао в холодильнике на 8 часов с 2–3 сменами свежей холодной воды.
Выдержав бакалао в течение 2 часов в холодильнике, слейте воду из миски.
Снова полностью накройте миску свежей холодной водой и повторите этот процесс еще через 3 часа выдержки в холодильнике.
После 8 часов выдержки в холодильнике с 2 сменами свежей холодной воды полностью слейте воду из емкости.
Давайте удалим кожу и кости с настоящей соленой трески!
Мякоть бакалао белая с мягкой текстурой после регидратации.
Теперь мы можем удалить мякоть с кожи с каждой порции бакалао. Пальцами отделите кожицу от мякоти.Поместите мякоть в миску.
Вот кожа без мяса.
Пальцами надавите на каждый кусок плоти, чтобы нащупать кости. Удалите кости из мяса и выбросьте.
Мы готовы приготовить настоящую соленую треску!
Положите настоящую соленую треску в кастрюлю. Налейте столько воды, чтобы покрыть настоящую соленую треску. Доведите воду до кипения и варите 20 минут.
Через 20 минут приготовления снимаю пену сетчатой ложкой.
Достаньте из кастрюли кусочек бакалао по вкусу после первого кипячения, чтобы определить, нравится ли вам содержание соли. Однако, если бакалао все еще слишком соленый, повторите процесс кипячения с пресной водой, пока содержание соли не уменьшится на ваш вкус.
Теперь мы можем измельчить настоящую соленую треску!
Положите приготовленный бакалао в миску.
Бакалао имеет тенденцию разделяться на мелкие кусочки во время приготовления. Однако, если вы хотите получить еще более мелкие кусочки, измельчите бакалао руками.
Приготовленный бакалао теперь можно использовать для приготовления различных блюд, в состав которых входит бакалао.
Описание соленого филе минтая!
Это соленое филе минтая без костей и кожи, представитель семейства тресковых, которое продается как Bacalao.Применение соли снижает содержание воды, создавая твердую сушеную текстуру трески. Он водится в холодных водах Северной Атлантики. Он имеет низкое содержание жира, белую мякоть и мягкую текстуру при регидратации.
Давайте промыть и замочить соленое филе минтая!
Промойте филе минтая в холодной проточной воде, чтобы удалить излишки соли.
Поместите соленое филе минтая в миску и полностью залейте холодной водой.Замочите соленое филе минтая в холодильнике на 4 часа с двумя сменами свежей холодной воды.
После выдержки Bacalao в течение 1 часа в холодильнике слейте воду из миски.
Снова полностью накройте миску свежей холодной водой и повторите этот процесс еще через 2 часа выдержки в холодильнике.
Примечание. После выдержки соленого филе минтая в холодильнике на 4 часа с 2 сменами свежей холодной воды, полностью слейте воду из миски.
Мы готовы варить соленое филе минтая!
Поместите соленое филе минтая в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть филе. Доведите воду до кипения и варите 20 минут.
Через 20 минут приготовления снимаю пену сетчатой ложкой.
Достаньте из кастрюли кусочек бакалао по вкусу после первого кипячения, чтобы определить, нравится ли вам содержание соли.Однако, если бакалао все еще слишком соленый, повторите процесс кипячения с пресной водой, пока содержание соли не уменьшится на ваш вкус.
Мы готовы измельчить вареное соленое филе минтая!
Поместите приготовленное филе минтая в миску.
Нарежьте приготовленное соленое филе минтая руками.
Приготовленное соленое филе минтая теперь можно использовать для приготовления различных блюд, в состав которых входит бакалао.
Нажмите кнопку ниже, чтобы посмотреть мое видео на YouTube о том, как обессоливать, готовить и измельчать треску!

Рецепт и пищевая ценность
Информация о пищевой ценности предоставлена для ознакомления и является приблизительной. Пожалуйста, обратитесь к нашему заявлению об отказе от ответственности в отношении пищевой ценности для получения дополнительной информации.
Распечатать
Описание
Узнайте, как обессоливать, готовить и измельчать соленую треску, чтобы приготовить множество вкусных блюд из соленой трески, которые так популярны в нашей культуре.
Шкала 1x2x3x
Состав
1 фунт соленого филе минтая или
1 филе настоящей соленой трески
Обрежьте лишнюю кожу и плавники с верхней части Authentic Salt Cod.
Удалите хвостовой плавник Authentic Salt Cod.
Нарежьте настоящую соленую треску крест-накрест на 3-дюймовые части.
Промойте как настоящую соленую треску, так и соленое филе минтая под холодной проточной водой.
Поместите в миску и замочите в холодной воде на 8 часов в холодильнике с двумя-тремя сменами пресной воды для Authentic Salt Cod.Поместите соленое филе минтая в миску и замочите на 4 часа в холодильнике с двумя сменами пресной воды.
Для настоящей соленой трески удалите кожу и кости.
Налейте 6 стаканов воды в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте настоящую соленую треску или соленое филе минтая и варите 15 минут.
Попробуйте приготовленную настоящую соленую треску или соленое филе минтая на предмет содержания соли. Если все еще слишком соленое, повторите процесс кипячения с пресной водой, пока содержание соли не уменьшится по вашему вкусу.
Измельчите вручную приготовленную соленую треску или соленое филе минтая.
Банкноты
Примечание: одно филе настоящей соленой трески весит приблизительно 1 фунт 8 унций. При приготовлении получается 13 унций на 1 фунт бакалао.
Общее время для соленого филе минтая. Однако, если вы используете аутентичную соленую треску, вам нужно будет добавить еще девять часов к общему времени.
Категория: методы приготовления пищи
Кухня: пуэрториканская кухня
Ключевые слова: Как обессолить, приготовить и измельчить треску
Уведомление о пищевой ценности
Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon
×
Просмотр меню
Как это работает
Марта
COVID-19 Обновления
Устойчивость
Углеродный нейтралитет
Переработка
Отчет об устойчивом развитии
Обслуживание клиентов
Карьера
Обслуживание клиентов
Нажмите
Условия
Конфиденциальность
Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
Просмотр меню
Как это работает
Марта
COVID-19 Обновления
Устойчивость
Углеродный нейтралитет
Переработка
Отчет об устойчивом развитии
Обслуживание клиентов
Авторизоваться Выберите свой набор для еды
Узнать больше
О нас
Карьера
Условия
Конфиденциальность
Компания
Пресс
Партнерская программа
Связи с инвесторами
Интересные штучки
Как это работает
Наборы обедов
Планы питания
Концентратор компонентов
Переработка
Наш блог
Black Lives Matter
Углеродный нейтралитет
Во всем мире
Австрия
Австралия
Бельгия
Германия
Дания
Нидерланды
Швеция
Соединенные Штаты Америки
Свяжитесь с нами
Служба поддержки клиентов
Скачать через
Оплатите
Социальные сети
2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.
Как приготовить тихоокеанскую треску и минтай
Большинство людей когда-то ели треску, но до недавнего времени это была обычно атлантическая треска. Однако из-за многолетнего чрезмерного вылова рыбы (подумайте о рыбных палках Гортона и McDonald’s Filet-O-Fish), сейчас только исландское рыболовство остается в хорошем состоянии для трески. Но поскольку спрос на треску — и ее родственника — минтая — продолжает расти, рыболовство в северной части Тихого океана увеличило производство аналогичных видов.Сегодня почти все рыбные палочки, рыба в фаст-фуде или панировке, которые вы найдете в Соединенных Штатах, — это тихоокеанская треска или минтай.
Оба промысла находятся в отличной форме, поэтому эта рыба является экономичным и экологически безопасным выбором для любителей морепродуктов. Тихоокеанская треска и минтай — это белая нежирная нежирная рыба. Обычно они выпускаются в виде филе без кожи и обычно продаются замороженными. Оба имеют крупнозернистые хлопья при приготовлении, а из их костей получается отличный бульон, но разница заключается в их текстуре: тихоокеанская треска почти идентична своей атлантической кузине, только немного менее плотная; Минтай же мягкий.
Приготовление тихоокеанской трески
Тихоокеанская треска — отличная замена любому рецепту, в котором используется атлантическая треска. Это то, что в наши дни вы получите в большинстве ресторанов, заказав треску. Тихоокеанская треска очень вкусная запеченная, жареная (особенно жареная в кляре, как рыба с жареным картофелем), тушится, тушится на пару и сушится. Тихоокеанская треска также хороша в рыбных супах и похлебках, поскольку она останется твердой. Нежирная треска, натертая специями, содержит перец, тмин, кориандр и куркуму, и идеально подходит для занятых семей.
Полезный рецепт запеченной трески с лимоном и чесноком
Приготовление аляскинского минтая
Из минтая с Аляски получаются прекрасные рыбные палочки и рыбные котлеты, а также его хорошо готовить на пару. Сносно, как рыба с жареным картофелем, но это не идеальная подготовка. Не жарьте его, потому что, если вы сделаете малейший просчет в сроках, вы можете получить сухое филе. Кроме того, не добавляйте аляскинский минтай в рыбный суп, если вы не собираетесь делать суп из пюре, так как рыба практически растворяется в бульоне.
Еще один способ поесть аляскинского минтая — сурими или краб-имитация. Вы, наверное, ели его в виде ролла «Калифорния» в суши-барах среднего класса; Часто «краб» в этом ролле из крабов и авокадо — это на самом деле аляскинский минтай, переработанный в сурими. Он должен иметь вкус снега или камчатского краба, хотя на самом деле это не так.
Покупка и хранение рыбы
И тихоокеанская треска, и минтай очень хорошо замораживаются, и, поскольку оба они из далеких вод, лучше всегда покупать замороженную, если вы не уверены, что свежая рыба никогда раньше не замораживалась.
Пожалуйста, помните — не ешьте рыбу в сыром виде! Иногда они могут содержать маленьких паразитических червей, которые передаются вам, если вы съедите рыбу в сыром виде, поэтому вы не увидите треску в меню суши. Хотя они не умирают при замораживании рыбы, черви становятся безвредными и практически невидимыми после приготовления. Уважаемые рыбные рынки удаляют их, когда продают свежую рыбу.
Идеальная рыба, приготовленная на пару | Бесконечная еда
Идеально приготовленная рыба должна быть невероятно нежной и тающей во рту.С помощью этой простой техники вы можете быть уверены, что каждый раз, когда вы ловите рыбу, она будет идеальной.
На мой взгляд, рыба, приготовленная на пару, слишком недооценена.
Я знаю, что это не обязательно самый модный, сложный или самый красивый способ приготовить рыбу. Дело в том, что когда все сделано правильно, это потрясающе. Идеально приготовленная рыба нежная и почти тает на языке. Поскольку вы не добавляете ее в соус, нежный вкус рыбы действительно сияет. Это прекрасная вещь.
Проблема в том, что когда большинство людей варят рыбу, они варят ее до тех пор, пока она не станет жесткой и эластичной. Звучит знакомо? Так не должно быть.
Я ловил рыбу много раз и каждый раз использую эту безотказную технику. Приготовьте его таким образом, и я обещаю, что вы полюбите вареную рыбу.
Чтобы приготовить идеально приготовленную рыбу, нужно аккуратно приготовить ее на медленном огне. Не доводите кастрюлю до кипения или даже кипячения, если на то пошло. Убавьте огонь.
Рыба отлично готовится, когда ее внутренняя температура достигает 140 градусов. Если у вас его еще нет, я настоятельно рекомендую взять термометр с мгновенным считыванием в следующий раз, когда вы будете в магазине на кухне. Если вы готовите рыбу в духовке или на плите, вы можете использовать ее, чтобы не пережарить ее.
Когда вы ловите рыбу, вы хотите, чтобы температура воды оставалась на уровне 140 градусов по Фаренгейту. Если вы знакомы с приготовлением пищи по принципу «су-вид», то эта концепция будет звонить в колокол.В принципе, если температура воды никогда не поднимается выше (или намного выше) 140 градусов, то рыба никогда не переваривается. Даже если вы оставите рыбу на сковороде немного дольше, чем необходимо, рыба останется идеально приготовленной.
Итак, как определить идеальную температуру воды?
Термометр с мгновенным считыванием — ваш лучший выбор. Просто подержите конец в воде, пока не получите показания, затем отрегулируйте элемент печи, пока температура воды не останется 140 градусов.
А если у вас нет мгновенного термометра?
Вода в кастрюле начнет двигаться, и вы увидите, как из кастрюли поднимается пар. Вы можете заметить, что поднимаются 2 или 3 маленьких пузыря, но не более того. Если вода кипит, значит, она слишком горячая.
Вы также сможете очень ненадолго окунуть палец в воду, не обжигая его. (Я тестировал это для вас, ребята, но, пожалуйста, будьте осторожны и руководствуйтесь здравым смыслом.)
Как долго вы готовите рыбу?
Это зависит от размера рыбы, которую вы готовите.Рыба, которую вы видите на фотографиях, заняла 10 минут, но если ваша рыба толще, это займет больше времени. Помните, что она не переваривается, если температура воды остается на уровне 140 градусов, так что это единственный раз, когда вы можете проявить осторожность и не беспокоиться о пережаривании рыбы.
Какие виды рыбы лучше всего подходят для браконьерства?
Я предпочитаю более мясную рыбу, такую как лосось или стальная форель. Палтус и арктический голец тоже отлично подходят для варки. Я стараюсь избегать браконьерства с тонкой рыбой, такой как окунь или тилапия, поскольку считаю, что они слишком нежные и могут развалиться.Это только личное предпочтение, а не жесткое правило.
Попробуйте заправить идеально приготовленную рыбу небольшим количеством обугленного лимонного сока, свежего укропа или лимонного голландского лимона.
Не забудьте подписаться на ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ БЕСПЛАТНО, чтобы получать полезные и вкусные рецепты каждую неделю + нашу кулинарную книгу!
Другие рецепты из отличной рыбы:
Распечатать
Описание
Идеально приготовленная рыба должна быть невероятно нежной и тающей во рту.С помощью этой простой техники вы можете быть уверены, что каждый раз, когда вы ловите рыбу, она будет идеальной.
Шкала 1x2x3x
Состав
½ стакана белого вина
1/2 луковицы, нарезанной
2 измельченных зубчика чеснока
½ лимона
½ чайной ложки морской соли
Рыба на ваш выбор (см. Примечания)
Инструкции
Положите все ингредиенты, кроме рыбы, в большую неглубокую сковороду с высокими стенками и добавьте не менее 2 дюймов воды.Нагрейте воду на среднем огне, пока она не достигнет 140 градусов по Фаренгейту, или пока вода не закипит, вода будет двигаться, но совсем не пузыриться. Вы должны иметь возможность очень ненадолго окунуть палец в воду, не обжигая его. (Но будьте осторожны, если сделаете это. Я не хочу, чтобы вы поранились!) Уменьшите огонь до средне-слабого.
Когда температура воды достигнет 140 градусов, опустите рыбу в кастрюлю. Если воды недостаточно, чтобы покрыть рыбу, добавьте еще немного. Хитрость здесь в том, что вы хотите, чтобы температура воды оставалась довольно постоянной 140 градусов, чтобы рыба не пережарилась.
Рыба готова, когда ее внутренняя температура достигает 140 градусов. Без термометра вы можете проверить степень готовности, посмотрев, легко ли отслаивается мякоть рыбы. На приготовление филе лосося потребуется примерно 10 минут. Время браконьерства зависит от толщины рыбы. Однако помните, что пока температура воды не поднимается выше 140 градусов, вы не переварите рыбу.
Осторожно выньте рыбу из жидкости для запекания, используя шпатель с прорезями, и сразу же подавайте на стол.
Банкноты
Более толстая и мясная рыба, такая как лосось, форель, палтус и арктический голец, лучше всего подходят для браконьерства.
Как приготовить рыбу для собак
Я люблю готовить для своих собак. И они любят есть домашний корм для собак и угощения своими руками! Вы должны посмотреть, как они это платят. 🙂 Но когда я начинал готовить для Милли и Тилли, я не совсем понимал, как готовить рыбу для собак.
Итак, я отправился на миссию по изучению и начал пробовать всевозможные рецепты.Я нашел 5, которые мне действительно нравятся, и которыми я делюсь с вами здесь. Я также научился готовить индейку, и вы можете найти это в моем посте «Рецепты ужина на День Благодарения для собак».
Я также дам вам несколько советов о лучшей рыбе для собак и о том, как сделать так, чтобы ваши собаки были в безопасности, когда едят рыбу.
Приступим!
Могут ли собаки есть рыбу?
Короткий ответ на этот вопрос — ДА! Согласно PetMD, собаки могут есть любую рыбу.
Но есть несколько вещей, о которых вам следует знать.
Во-первых, за исключением консервированного лосося, кости которого мягкие после обработки, собакам нельзя есть рыбные кости. Они острые и могут поцарапать себе горло и кишки.
Итак, если вы все же кормите свою собаку рыбой, сначала убедитесь, что у вас полностью обвалена рыба.
Во-вторых, долгоживущие рыбы, такие как тунец и рыба-меч, могут быть с высоким содержанием тяжелых металлов. Для вашей собаки это нормально, если вы едите их время от времени, но вы не хотите, чтобы они стали основной частью своего рациона.
Полезна ли рыба для собак?
Да! не только собаки могут есть рыбу, но и рыба полезна для собак.
Во-первых, большинство собак думают, что рыба вкусная!
На самом деле, любимое лакомство моих собак — печенье с лососем. И у меня есть рецепт угощения из тунца, которое я хочу скоро попробовать.
Во-вторых, рыба содержит тонну жирных кислот омега-3.
Они отлично подходят для здоровья мозга, сердца и многого другого!
Так вот, у некоторых собак аллергия на рыбу.Итак, если ваша собака раньше не ела рыбы, посоветуйтесь с ветеринаром и понаблюдайте за ними первые пару раз, когда вы дадите им рыбные обеды.
Обычно аллергия скорее вызывает зуд, чем опасно. Но лучше не рисковать.
В большинстве этих рецептов вы сможете заменить ингредиенты как рыбу (используя другие виды рыбы, такие как тилапию или лосось), так и углеводы, используя другие злаки.
Важное примечание: Если вы соблюдаете обычную домашнюю диету для своих собак — используя эти или другие рецепты, обязательно проконсультируйтесь с ветеринаром.Я не ветеринар и регулярно использую эти рецепты (я также использую коммерческий корм для собак). Рекомендуется проконсультироваться с ветеринаром, чтобы убедиться, что ваша собака удовлетворяет потребности в питании.
5 простых рыбных рецептов для собак
Я включил в эту коллекцию 5 различных рыбных рецептов. Все они подходят как собакам, так и людям — если вы так хотите.
Все эти рецепты содержат пошаговые инструкции по приготовлению рыбы для собак.
Но главное, что вам нужно знать, это то, что ваша собака может есть рыбу, приготовленную практически любым способом, если только удалить кости.
Если вы устали готовить рыбу, вы можете найти здесь коллекцию из 13 рецептов лепешек для щенков — в их число входят говяжий фарш, индейка и баранина.
Рецепт корма для собак Super Easy Fish
Состав:
2 фунта рыбного филе
1 или 2 банки горбуши
3 целых яйца (сырых или вареных)
3 стакана нарезанных кубиками овощей
1 стакан вареного риса (белого или коричневого)
Инструкции:
Нарезать рыбное филе кубиками или измельчить, а затем приготовить.
Нагрейте овощи с водой до кипения. Тушить около 5 минут. Осушать.
Смешайте рыбу, консервированный лосось, овощи и рис в большой миске.
Охладите перед подачей на стол.
Хранить в закрытом контейнере до трех дней или заморозить.
Примечания:
Рыба — здесь можно использовать замороженную или свежую рыбу. Только убедитесь, что все кости удалены. Кроме того, тилапия и сваи — отличные варианты для этого шага.Они дешевле и содержат много питательных веществ.
Овощи — вы действительно можете собирать любые овощи, какие захотите. На оригинальном плакате рекомендуется выбрать два или более из следующего: капуста, вареные кабачки или тыква, горох, стручковая фасоль или капуста.
Рис. Вы также можете заменить вареную овсянку, киноа или чечевицу, если хотите попробовать что-то новое.
Спасибо Heavy за этот рецепт.
Консервированный корм для собак с лососем Рецепт
Состав:
2 крупных картофеля, очищенных и нарезанных
4 унции замороженного гороха
1 большая банка лосося (около 14-15 унций)
2 банки тунца альбакора
2 больших яйца, сваренных вкрутую и нарезанных
больших горсть нарезанной петрушки
Инструкции:
Картофель отварить в несоленой воде до готовности.Дайте остыть, а затем тщательно разомните. Добавьте ~ 1/4 петрушки. Картофель может быть немного подсушенным, но не добавляйте к нему ничего.
Приготовьте горох в соответствии с упаковкой.
В большой миске смешайте лосось, тунец, оставшуюся петрушку, нарезанные вареные яйца и горох.
Вы можете добавить картофель или, как я, подавать картофель, сложенный поверх рыбной смеси.
Сформируйте лепешки по размеру вашей собаки и подавайте!
Остальное хранить в холодильнике до 3 дней.
Спасибо Food with Feeling за этот рецепт.
Рецепт корма для собак из рыбы и сладкого картофеля
Состав:
Свежая рыба (форель, лосось и скумбрия)
Сладкий картофель
Инструкции:
Готовьте рыбу на пару или запекайте ее.
Дайте рыбе остыть, удалите кости и нарежьте рыбу на небольшие кусочки.
Очистите сладкий картофель и отварите, пока он не станет мягким.
Когда сладкий картофель станет мягким, достаньте его из воды и разомните вилкой.
. Смешайте рыбу и сладкий картофель в миске. 1 стакан рыбы и 1/2 стакана сладкого картофеля.
При желании добавьте 1 ст. оливкового масла на 1 стакан еды, чтобы добавить в рецепт полезные жиры.
Спасибо Daily Puppy за этот рецепт.
Рецепт корма для собак тилапия
Состав:
60 унций Тилапия
31.9 унций сладкого картофеля
24,6 унций ячменя
26 столовых ложек рапсового масла
10 унций смешанных овощей Кале, зеленая фасоль, цветная капуста, брокколи
3 грамма йодированной соли Мортона
Выпекать тилапию в духовке. В замороженном виде нужно будет дольше запекать при 350 градусах. Выпекаем замороженную тилапию сразу на двух противнях в течение 45 минут. Сохраните сок, который производит тилапия, и используйте его в пищевой смеси.
Пока тилапия запекается, очистите сладкий картофель и нарежьте его кусочками по 2–4 дюйма. Готовим их в посуде на воде 20 минут в микроволновке.
Запустите ячмень на плите в соответствии с инструкциями.
Когда сладкий картофель будет готов, возьмите сумку с замороженными овощами и приготовьте их в микроволновой печи.
Положите приготовленный сладкий картофель и овощи в блендер и добавьте рапсовое масло. Пюре до однородной массы.
Когда ячмень и тилапия будут готовы, сложите все вместе, включая соль, в гигантский контейнер или кастрюлю и тщательно перемешайте.
Спасибо компании Alicia’s Holistic Pet Wellness за этот рецепт.
Рецепт рулета из лосося для собак
Состав:
1 банка лосося в масле на 16 унций (450 г)
1 стакан панировочных сухарей
1 взбитое яйцо
1 морковь, мелко нарезанная кубиками
1 палочка сельдерея, мелко нарезанная
чайная ложка 453 ½ нарезанная петрушка
1 столовая ложка творога
Инструкции:
Разогрейте духовку до 180 ° C.
В миске среднего размера хорошо перемешайте вилкой лосось, яйцо, творог и панировочные сухари.Обязательно разбейте все кусочки лосося и удалите все найденные кости. Нарезать мелкими кубиками морковь, петрушку и сельдерей и добавить их в смесь. Если смесь слишком влажная, добавьте еще панировочных сухарей.
Поместите смесь в небольшую форму для выпечки хлеба и выпекайте при 350F в течение 30-40 минут. Когда буханка будет готова, дайте ей остыть. Нарежьте на части, чтобы подавать.
Храните неиспользованные порции в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней или в морозильной камере до 2 недель.
Спасибо Sarasota Dog за этот рецепт.
Хранение домашнего корма для собак
Если ваша собака не ест ни один из этих рецептов полностью, вы можете сохранить их.
Сделать просто. Вы просто храните домашний корм для собак так же, как и еду для людей. В герметичной таре в холодильнике.
Большинств остатков хватит примерно на 3 дня.

ВИДЫ	ПОЛЛОК
СРЕДНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ РТУТИ (PPM)	0,031
МЕДИАНА КОНЦЕНТРАЦИИ РТУТИ (PPM)	0,003
СТАНДАРТ КОНЦЕНТРАЦИИ РТУТИ (PPM)	0,089