Блюда во фритюре рецепты: Блюда во фритюрнице — рецепты с фото на Повар.ру (187 рецептов фритюрницы)

Блюда во фритюрнице — рецепты с фото на Повар.ру (187 рецептов фритюрницы)

Картофель фри в домашних условиях 4.6

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 27.04.2013

Куриные стрипсы (как в KFC) 4.1

Куриные стрипсы — это кусочки филе в панировке. Я раскрою нюансы, как приготовить куриные стрипсы, чтобы они были сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Отличный перекус для всех членов семьи! …далее

Добавил: Ольга Матвей 08.03.2017

Пирожки на молоке жареные 4.3

Пирожки на молоке жареные можно делать с любой начинкой.

Самые мои любимые с детства пирожки с повидлом. Конечно, жарить их нужно очень аккуратно и быстро, чтоб не вылилось в горячее масло повидло. …далее

Добавил: Galate 28.04.2015

Колобки из спагетти 4.4

Предлагаю приготовить колобки из спагетти с начинкой из фарша и овощей. Процесс может показаться немного сложным, но оно того стоит! Блюдо получается вкусным и сытным, рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.06.2018

Мини корн-доги 5.0

Хотите угостить друзей интересной закуской? Приготовьте корн-доги! Их можно подать с различными соусами, овощами, зеленью, будет очень вкусно! А я расскажу, как приготовить мини корн-доги! Смотрим. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.11.2017

Хрустящие крылышки «Баффало» 4.3

Невероятно вкусные крылышки под соусом «Баффало» Не пробовали? Не беда, я научу вас их готовить. Минимум времени, доступные продукты и закуска готова! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2017

Мини-сосиски в тесте 5.0

Хочу поделиться рецептом, как приготовить мини-сосиски в тесте. Очень простая и вкусная закуска. Подать ее можно с любыми соусами или просто так с овощами. Отличное дополнение к пиву 🙂 …далее

Добавил: Вика Василенко 02.04.2017

Тесто для корн догов 4.6

Популярное американское блюдо — корн доги. Это аналог нашей сосиски в тесте. Готовится такое блюдо как закуска и употребляется в горячем или холодном виде. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.03.2016

Баурсаки классические 4.5

Баурсаки являются классическим блюдом кочевников Средней Азии, которое впоследствии распространилось по всему миру и пользуется популярностью во многих странах, и наша – не исключение! Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.02.2017

Сочные сливочно-куриные крокеты 4.8

Сочные сливочно-куриные крокеты — вкусная закуска, которая прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для будничного. Крокеты можно подать друзьям, которые забежали на пятничные посиделки. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.12.2017

Картофельные шарики во фритюре 5.0

Картофельные шарики – хрустящие, с нежной сырной начинкой, приправленные беконом и зеленью, невероятно вкусные, идеально подходящие в качестве закуски к пиву или просто для вечерних посиделок. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2017

Хот дог из картошки фри 4.2

Если хотите приготовить оригинальную и необычную закуску, чтобы угостить друзей, то обязательно приготовьте хот дог из картошки фри. Этот хот дог отдаленно напоминает французский хот дог. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Пончики во фритюре с шоколадом 5.0

Если вы думаете, что из слоеного теста можно выпекать пирожки и печенье только в духовке, тогда вы ошибаетесь. Сегодня я вам докажу, что из слоеного теста получаются отменны пончики во фритюре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

Чипсы из куриного филе 4.9

Думаете, чипсы могут быть только из овощей? А вот и нет! Сегодня предлагаю приготовить вкусные, сытные, хрустящие чипсы из куриного филе, которые станут отличной альтернативой покупным чипсам. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.06.2017

Закуска «Цветок» из лука 4.5

Закуска «Цветок» из лука – прекрасная альтернатива картофелю фри и чипсам. Такая закуска получается очень необычной и по вкусу напоминает луковые кольца, вот только смотрится намного интереснее. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017

Пишме 5.0

Пишме – это лакомство из туркменской кухни, которое представляет собой нечто среднее между нашим хворостом и пончиками. Готовится быстро, а получается вкусно. Деткам они уж точно понравятся! Советую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.02.2017

Картошка фри на мелкой терке 5.0

Сегодня поделюсь с вами отличным рецептом, как приготовить картошку фри на мелкой терке. Главное – делайте все строго по рецепту, и тогда у вас получится отличная рассыпчатая и хрустящая картошечка. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.04.2017

Хот-дог «Торнадо» 5.0

Такой хот-дог вы точно не пробовали! Оказалось легко и просто сделать интересный вариант подачи любимого блюда. Смотрите, как приготовить хот-дог «Торнадо»! Оригинальная закуска на скорую руку. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.04.2017

Сяочи закуска 3.0

Сяочи — что-то вроде перекуса на скорую руку, это может быть сладкий перекус, солёный или острый. В каждой провинции Китая своя сяочи. У меня острая хрустящая рыба — сяочи провинции Сычуань. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.11.2017

Картофельные чуррос 5.0

Картофельные чуррос — блюдо испанской кухни. Как и многие блюда, приготовленные во фритюре, оно быть может и не самое полезное, но иногда можно себе его позволить, тем более, что это вкусно. …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.11.2018

Итальянский хворост 4.8

Хрустящий и тающий во рту «Хворост» всем известен. Но сегодня у меня итальянский рецепт этой замечательной выпечки. …далее

Добавил: Зоя Шунина 20.12.2018

Чилийские рыбные фрикадельки 5.0

Предлагаю приготовить чилийские рыбные фрикадельки — блюдо вкусное, сытное и питательное. Подавать можно самостоятельно, с любым гарниром или любимым соусом на выбор. …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.08.2018

Хушуур 4.0

Если вы хотите узнать, как приготовить хушуур — аппетитное блюдо бурятской и монгольской кухни, тогда вы попали в нужное место. Пошаговые рекомендации и фото специально для вас. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.10.2015

Курица в лимонном соусе по-китайски 4.5

Чтобы полюбить это блюдо, не обязательно быть любителем китайской кухни. Нежную куриную грудку в хрустящей панировке, да еще под ароматным лимонным соусом полюбит каждый! Так что обязательно пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Куриные наггетсы по-домашнему 5.0

Любите наггетсы из МакДональдса? Тогда вам просто необходимо узнать, как приготовить куриные наггетсы по-домашнему, они не отличаются по вкусу, получаются сочными и хрустящими одновременно! …далее

Добавил: Антонина Панина 05.12.2017

Байтсы 4.7

Байтсы – это сочные кусочки из мяса курицы, обваленные и обжаренные в мучном кляре. Такое блюдо пользуется популярностью в торговой сети быстрого питания KFC. Ароматная курочка, тающая во рту! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.03.2019

Луковые кольца как в Бургер Кинг 4.3

Рецепт луковых колец как в Бургер Кинг. Сочные внутри, а снаружи хрустящая корочка. Получается очень вкусная закуска, пусть и калорийная. Идеально сочетается с острым соусом чили или кетчупом. …далее

Добавил: Катерина 19.03.2020

Самые нежные пончики из дрожжевого теста 4.2

Вот уже в который раз готовите пончики, но на второй день они получаются черствыми? Тогда посмотрите этот рецепт: вы узнаете, как приготовить самые нежные пончики из дрожжевого теста быстро и легко! …далее

Добавил: Леночка 26.01.2018

Хворост тонкий хрустящий без водки 4.1

Есть блюда, вызывающие определенный интерес у определенных людей. Человек может не любить печенье и выпечку, а от хвороста его не оттащишь! Вот, как приготовить хворост тонкий хрустящий без водки. …далее

Добавил: Маргарита 25.08.2016

Чипсы из макарон 4.1

Предлагаю попробовать необычные чипсы из макарон. Это оригинальная закуска получается хрустящей и очень вкусной. Чем-то напоминает кукурузные снэки. Готовится легко, быстро, из доступных продуктов. …далее

Добавил: Катерина 16.08.2020

Пончики творожные 5.0

Впервые услышав о таком блюде, немного удивилась, ведь пончики делаются совсем по-другому, из другого вида теста. Рассказываю, как приготовить пончики творожные по рецепту литовской кухни. …далее

Добавил: Наталья Польщак 03.05.2017

Классический фалафель 4.3

Фалафель — это обжаренные во фритюре шарики из нута. Я пробовала много разных вариаций этого блюда, но больше всего мне нравится классический рецепт. …далее

Добавил: Катерина 12.06.2020

Пышные пончики 3.7

Как приготовить пышные пончики без лишней мороки, быстро, много и вкусно? Обо всем расскажет мой рецепт! Приготовьте это угощение для своих родных и близких. Такой десерт точно порадует всех. …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.12.2018

Кальмары в темпуре 3.0

Блюдо настолько вкусное, насколько и простое в приготовлении. Нарежьте кальмара кольцами, окуните в жидкое тесто и обжарьте во фритюре. Записывайте, как приготовить кальмары в темпуре. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.02.2018

Творожные ёжики 5.0

Очень вкусное лакомство на основе творога. Творожные пончики обжариваются во фритюре и подаются в горячем виде сразу к столу. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.04.2020

Пончики за 5 минут 4.3

Рецепт приготовления пончиков за 5 минут отличается не только своей быстротой, но и неимоверным вкусом. А за счет добавления апельсинового сока и цедры, — еще и ароматными и аппетитными. Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.09.2014

Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом 5.0

Crispelle di riso — это десерт итальянской кухни, который готовится из риса «арборио» по классическому рецепту с цедрой апельсина и медом. На выходе получите хрустящие снаружи и мягкие внутри палочки. …далее

Добавил: Лариса 21.01.2019

Сочные чебуреки с бараниной 5.0

Привет 🙂 Если вы любите чебуреки и всегда хотели узнать, как приготовить тесто для них, тогда этот рецепт вам точно поможет. Чебуреки получатся пышными, сочными и очень вкусными. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 18.12.2018

Хрустящий чак-чак 5.0

Многие не знают, как приготовить хрустящий чак-чак, поэтому я поделюсь с вами этим чудесным рецептом. Плюс этого блюда в том, что для его приготовления потребуются самые простые ингредиенты. …далее

Добавил: Таня Бозик 07.05.2017

Вкусные чебуреки с мясом 5.0

Если вы при упоминании о чебуреках кривите нос, вероятно, мы о разном лакомстве говорим, потому что от домашних чебуреков оторваться нереально! Рассказываю, как приготовить вкусные чебуреки с мясом! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.11.2016

Что можно приготовить во фритюрнице кроме картофеля фри?

Что можно пожарить во фритюрнице кроме картофеля фри? И как это правильно сделать?

Если Вы задались этими вопросами, то наша статья — это то, что Вам нужно.

5 рецептов о том, что можно готовить во фритюрнице кроме картофеля фри и как это делать правильно!

Мы выбрали самые простые, вкусные и популярные блюда (которые возможно еще не пришли Вам в голову). К каждому блюду вы найдете простой и понятный рецепт как его приготовить.

---

1. Куриные крылышки.

Готовить куриные крылышки во фритюрнице очень просто! И кроме того, это идеальное дополнение к картофелю фри. А главное в отличие от надоевшего фастфуда, это будет действительно полезное и домашнее блюдо, если сделать его в домашней фритюрнице.

Ингредиенты:

• Крылышки куриные — 900-1000 грамм
• Яйца — 3-4 штуки
• Мука — 250 грамм
• Соль — 2 чайные ложки
• Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л.

Как готовить куриные крылышки во фритюрнице?

1. Тушку курицы (или если вы купили отдельно только крылышки) промываем под холодной водой.
2. Отделяем крылышки от тушки курицы. Разделяем по суставу каждое крылышко на 2 части.
3. В одну миску разбиваем яйца и добавляем соль, в другую насыпаем муку и добавляем перец.
4. Панируем крылышки в муке, затем обмакиваем в яйце, и ещё раз в муке.
5. Заливаем масло во фритюрницу, нагреваем его.
6. Опускаем крылышки в сетку фритюрницы и обжариваем приблизительно 7-10 минут.
7. Готовые крылышки вынимаем из масла, даем жару стечь, выкладываем на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем.

Отлично! Теперь мы знаем делать куриные крылышки во фритюрнице!

2. Креветки темпура.

Креветки темпура действительно редко встретишь на домашнем ужине. Но делать их проще, чем кажется. Чтобы пожарить креветки во фритюрнице, нам понадобится всего лишь немного терпения и качественные ингредиенты.

Ингредиенты:

• Подсолнечное масло – в зависимости от емкости фритюрницы.
• Одно-два яйца.
  
• Креветки — 400-500 граммов.
• Молоко или сметана — 2-3 столовые ложки.
  
• Пшеничная мука — четверть стакана.
  
• Соль, перец — по вкусу.
  
• Панировочные сухари — для посыпки.
  

Как приготовить креветки темпура во фритюрнице?

1. Сначала промойте креветки холодной водой и посолите, и поперчите их.
   
2. Возьмите чистую миску. Налейте туда молоко (можно его заменить сметаной), добавьте яйцо и перемешайте.
3. Добавьте несколько столовых ложек муки. Смесь необходимо размешать до однородного состояния.
   
4. Залейте масло во фритюрницу и нагрейте масло.
5. Панировочные сухари высыпаем на отдельную тарелку.
   
6. Берем креветку и обмакиваем ее в яичную смесь. А затем обваливаем в сухарях.
7. Так поступаем с каждой креветкой.
   
8. Далее поместите креветки в сетку фритюрницы. Жарить до готовности.

Теперь Вы знаете, что помимо несколько набившего оскомину картофеля фри во фритюрнице можно также приготовить и экзотические блюда – например, креветки темпура.

3. Пончики.

Что же еще пожарить во фритюрнице кроме картофеля фри как не пончики! Причем готовить их очень просто. Мы выбрали самый доступный рецепт. А все, что касается глазури и украшения, решили оставить на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

• Мука – 3 стакана•Молоко – 180 мл
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахарный песок – 2 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Дрожжи (свежие) – 15 г
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка
• Сахарная пудра для обсыпки
• Подсолнечное масло – 1 литр

Как сделать пончики во фритюрнице?

1. Молоко немного подогреваем и растворяем в нем дрожжи.
   
2. Разбиваем туда яйцо, добавляем сухие компоненты и замешиваем некрутое тесто. После добавляем масло.
   
3. Тесто ставим для брожения в теплое место на 1,5 – 2 часа.
   
4. Затем обминаем тесто и оставляем еще для брожения примерно на 30-45 минут.
5. Готовое тесто раскатываем в жгут и делим на 15 частей.
   
6. Формируем из кусочков шарики, выкладываем шарики на смазанный маслом лист пекарской бумаги и оставляем минут на 20.
7. Затем выкладываем по нескольку изделий во фритюр так, чтобы они свободно плавали.
8. Жарим во фритюре, затем вынимаем пончики в сито или на салфетку.

Ну а дальше украшаем их глазурью, сахарной пудрой или тем, что еще Вы придумаете сами!

4. Брокколи во фритюре.

Как сделать не только вкусное, но и полезное блюдо во фритюрнице? Легко! Готовим брокколи по нашему рецепту.

Ингредиенты:

• Брокколи — 400 грамм
• Яйцо — 2 штуки
• Мука Пшеничная — 4 ложки
• Сыр Твердый — 1 ст. ложка
• Соль, Специи
  
• Масло Растительное — 1 стакан

Как готовят брокколи во фритюрнице?

1. Сначала готовим кляр: блендером взбиваем яйца, муку, соль, перец и сыр до однородного состояния. Можно слегка разбавить водой.
2. Наливаем подсолнечное масло во фритюрницу и нагреваем его.
3. Каждый кусочек брокколи обмакиваем в кляр и помещаем в сетку фритюрницы.
4. Когда сетка заполнится, опускаем ее в масло и жарим до появления золотистой корочки.

Ну что, теперь вы видите, что сделать брокколи во фритюрнице можно очень быстро. А главное это блюдо будет еще и полезным!

5. Чебуреки.

Что еще жарят во фритюрнице, когда даже куриные крылышки надоели? Конечно же чебуреки! Рецепт очень простой, но потребуется много рук, чтобы их слепить, поэтому зовите всю семью и вперед!

Ингредиенты:

• 250 гр. творога
• 2 яйца
• 8 ст. л. молока
• 4 ст. л. подсолнечного масла
• 1 пакетик разрыхлителя
• Соль / Перец
• 450-500 гр. Муки
• Мясной фарш
• 3 луковицы

Как пожарить чебуреки во фритюрнице?

1. Смешиваем творог, яйца, молоко, масло и соль, добавляем муку и замешиваем тесто.
2. Даем тесту постоять 1 час.
3. Смешиваем мелко нарезанный лук и фарш, предварительно посолив и поперчив.
4. Раскатываем тесто, накладываем на него фарш и вырезаем из него чебуреки (можно ножом или специальным колесиком) и защипываем.
5. Жарить во фритюрнице с каждой стороны до появления золотистой корочки.
   

Теперь вы знаете как готовят чебуреки в обычной домашней фритюрнице!

* * *

Итак, теперь вы знаете 5 отличных рецептов того, что еще можно приготовить во фритюрнице кроме картофеля фри.

А чтобы Ваша фритюрница всегда работала как часы, не забывайте менять в ней фильтр.

Вы всегда можете купить фильтр для фритюрницы в Topperr-Store!

Чтобы купить Комплект универсальных фильтров для фритюрниц Topperr FF 1 нажмите на кнопку — КУПИТЬ

Ваш Topperr-Store! 

Жарка во фритюре / Рецепты для фритюрницы / Миллион Меню

Жарка во фритюре — это приготовление пищи в большом количестве предварительно нагретого масла или осветленного жира.

Способы жарки во фритюре

Продукты для жарки во фритюре, кроме картофеля, окунают в молоко, смешанное с мукой, яйцо и сухари, жидкую панировку или дрожжевое тесто, чтобы:

• защитить поверхность пищи от сильного нагрева;
• сохранить влагу и питательные вещества;
• смягчить быстрое проникновение сильного тепла.

Продукты осторожно помещают в большое количество предварительно нагретого масла или жира, жарят до готовности и образования золотисто-коричневого цвета, хорошо обсушивают и подают на стол.

Кратковременное обжаривание можно применять для приготовления нарезанного тонкими ломтиками картофеля. Таким образом можно приготовить чипсы с хрустящей корочкой и мягкие внутри.

Действие жарки во фритюре

При жарке продуктов, покрытых жидким тестом или яйцом, поверхность герметизируется за счет свертывания белка с минимальным поглощением жира. Однако внутри пища может быть сырой, например яблочные оладьи. Готовые внутри, например, крокеты из картофеля, требуют только образования корочки.

Некоторые изделия, такие как нарезанный ломтиками картофель, поглощают большое количество жира, что оказывает влияние на структуру продукта и содержание питательных веществ.

Контроль времени и температуры

При жарке в большом количестве жира важно, чтобы температура поддерживалась на определенной отметке. Когда непрерывно жарят партии продуктов, после удаления одной партии температуру жира следует восстановить перед тем, как закладывать следующую. Если этого не делать, изделия будут бледными и бесцветными на вид и могут остаться сырыми.

Важен расчет времени: если жарят более толстые куски, то температуру нужно понизить, чтобы обеспечить достаточное время приготовления, в противном случае пища будет чрезмерно подрумянена и недожарена. И наоборот: чем меньше куски, тем выше температура и меньше время приготовления. 

Температура масла

Вид	Приблизительная температура горения (°С)	Температура дымообразования (°С)	Рекомендуемая температура жарения (°С)
рафинированные растительные масла	324	220	180
высококачественное кукурузное масло	224	215	180
кулинарный жир	321	202	180
высококачественный топленый животный жир	300	165	170-180
натуральное оливковое масло	270-273	148-165	175

ОБЩИЕ ПРАВИЛА

— Никогда не переполнять жаровни маслом, жиром или пищей, которую готовят.

— Когда используют жаровни, не имеющие термометра, не допускают, чтобы дым поднимался из жира: это придаст неприятный привкус и запах готовой пище.

— Обычная температура жарки — между 175—180 °C, при этом от жира поднимается легкая дымка.

— Соблюдают пропорции жира и продукта. Если готовят слишком много продуктов в малом количестве жира, даже если первоначальная температура жира оптимальная, то большое количество продукта будет значительно снижать температуру и портить блюдо, высушивая продукты, прежде чем на них образуется корочка.

— Сокращают до минимума время подачи готового блюда — жареные продукты быстро теряют свои хрустящие свойства.

— Масло и жир после использования следует процедить, в противном случае оставшиеся частицы пищи будут гореть и портить внешний вид и вкус пищи, когда жир будут нагревать повторно.

— Закрывают масло или жир, если ими не пользуются, чтобы предотвратить окисление.

БЕЗОПАСНОСТЬ

— Жаровни всегда наполняют жиром или маслом только наполовину.

— Никогда не перегружают жаровни продуктами.

— Тщательно обсушивают влажные продукты, такие как картофель, перед жаркой, иначе масло будет шипеть и брызгать, а вы рискуете обжечься.

— Продукты помещают в жаровню осторожно, чтобы не обжечься.

— Всегда нужно иметь корзину для жарки и подставки на случай, если пищу потребуется быстро вынуть из жаровни.

— Передвигают фритюрницу с большой осторожностью, чтобы не трясти ее и не пролить жир на плиту.

— Перед процеживанием жиру дают остыть.

 

Всего 69 рецептов в категории «Для фритюрницы»

10 рецептов во фритюрнице

Сегодня, когда все вокруг буквально помешаны на здоровом питании, любовь ко фритюрницам не в моде. Но ведь любая диета должна быть сбалансированной. К тому же возможны исключения. Так что не стоит ставить крест на рецептах приготовления вкусняшек во фритюре. Тем более, что зная пару секретов, можно сделать настоящий шедевр.

Название «фритюрница» произошло от французского слова, которое в переводе обозначает слой жира любого происхождения, в котором готовят блюда. В русской кухне блюда, приготовленные во фритюре, есть уже давно. Их можно отыскать в кулинарных книгах конца 19 века.

Электрофритюрница — современный прибор для приготовления вкусных рецептов и отличный способ сделать картошку фри и другие жареные в масле вкусности. Они эргономичны и компактны, и практически к каждому такому устройству идет книга рецептов с рекомендациями по использованию фритюрницы.

В современных электроприборах очень легко готовить, они сами регулируют заданную температуру, оснащены таймером. В хороших моделях чаща с антипригарным слоем, который увеличивает срок ее службы. Запахи удаляют фильтры. Некоторые модели даже имеют микрофильтр для очистки масла, что позволяет использовать его большое число раз без вреда для здоровья. Обычно у устройства пластиковый корпус и качественная термоизоляция, так что снаружи фритюрница не нагревается.

Безусловно, каждый день блюда из фритюрницы есть не стоит, но несколько раз в неделю вполне можно. Особенно если вы готовите там свежие овощи или рыбу. Тут главное не переборщить с пончиками, картошкой и т.п. калорийными продуктами.

Фритюрницы годятся для приготовления большого числа продуктов. Японская темпура или креветки в кляре, индийские хаджис или итальянские шарики из заварного теста с пармезаном — ей все по плечу!

Несколько советов о том, как эффективнее пользоваться фритюрницей:

— Руководство по эксплуатации фритюрницы лучше держать поблизости, вдруг понадобится свериться.
— Поставить прибор следует на стол ближе к вытяжке.
— Нельзя готовить много продуктов сразу, тогда упадет температура масла и они начнут его впитывать
— Заморозку следует готовить небольшими порциями, чтобы масло не забурлило от быстрого испарения воды.
— Нельзя смешивать разные сорта масла. И менять его следует полностью, разбавлять нельзя.

	Приправа из петрушки Для приготовления во фритюре понадобится чистая, свежая трава петрушки. Ее следует промыть и обсушить, а затем мелко нарезать. Готовят петрушку в электрофритюре несколько минут до такой степени, чтобы подсохли листья. Только следите за тем, чтобы они не подгорели. Затем их солят и посыпают ими другие приготовленные блюда, например, пирожки.
	Вишня, обжаренная во фритюре Для приготовления этого рецепта потребуется полкило крупных сортов ягод. Их освобождают от косточек и насаживают на шпажки. Затем ягоды смачивают в яичном кляре и готовят во фритюре около пяти минут при средней температуре (170 град.). Перед подачей блюдо посыпают сахарной пудрой и подают горячим.
	Луковые кольца Для приготовления этой любимой многими закуски понадобятся примерно 200 грамм тонко порезанного репчатого лука. Его разделяют на кольца, обваливают в муке, солят, перчат и отправляют жариться. Температура во фритюрнице должна быть 180 градусов, тогда на приготовление уйдет от двух до четырех минут. После того, как масло стекло, кольца подсаливают и подают на стол.
	Грибы в кляре Потребуется запастись шампиньонами. Их шляпки отделяют от ножек и промывают в воде с лимоном, после чего обсушивают. Теперь можно готовить кляр. Смешайте один желток со 100 граммам муки, добавьте соль и ложку растительного масла, залейте все это 150 мл молока и влейте отдельно взбитый белок. Смешайте и кляр готов. Теперь грибы нужно полить им и отправить во фритюрницу на 8-10 минут. При этом t должна быть около 170 град. Приготовленное блюдо следует обсушить и угощать им гостей.
	«Пьяная» рыба Для воплощения этого блюда понадобится 400 грамм или полкило рыбы по вкусу. Ее надо будет разделить на порции и приправить. Затем готовим пивной кляр. Для этого смешиваем яйцо и 150 грамма муки, соль, ложку растительного масла и 150 мл пива. Обмакнув рыбу, отправляем ее во фритюрницу, нагретую до 160 градусов. На приготовление рыбы уйдет 5-7 минут.
	Яблоки в кляре Для приготовления этого рецепта вам понадобятся четыре яблока. Удалите из них сердцевину и разделите фрукт на кружочки. Их толщина должна составлять примерно 1 см. Получившиеся кусочки следует вымочить в смеси, приготовленной из полрюмки коньяка и ложки сахара. На это уйдет четверть часа или чуть больше. После этого яблоки окунают пивной кляр и отправляют во фритюрницу. Жарить их нужно 5 минут или чуть больше при t170 град. После того, как масло стечет, яблоки следует обмакнуть в сахарную глазурь и можно угощать ими близких.
	Сладкий хворост Для того чтобы приготовить этот знакомый всем с детства десерт, понадобится следующая смесь. Полстакана молока надо смешать с большой ложкой сливок, добавить желтки от трех яиц, 250 грамм муки, соль, сахар и две большие ложки водки. Замесить из всего этого тесто и тонко-тонко его раскатать. Получившийся пласт разрезаем на полоски по 10 см. Прорезав из вдоль, перевиваем хворост и отправляем его жариться (170 град.) на три минуты. После того, как он будет готов, обсушиваем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
	Изысканные фрикадельки Для этого сытного и, конечно, вкусного блюда хозяйкам потребуется полкилограмма фарша, яйцо, лук, соль, сахар и большая ложка соевого соуса. Делаем фрикадельки привычным способом, чтобы их диаметр был примерно равен 2 см. Обваливаем получившиеся шарики в муке. Теперь их потребуется искупать в яичном кляре, который делают из смеси 100 грамм муки, 150 мл молока, соли и растительного масла с влитыми в конце взбитыми белками. Уже после кляра фрикадельки отправляют в панировочные сухари, а затем во фритюрницу на пять минут. Нагреть масло следует до 180 градусов.
	Курица с бренди Купите куриные грудки (хватит двух штук) и отварите их до готовности. После этого приступайте к приготовлению кляра. Для него понадобятся следующие ингредиенты: по две столовые ложки молока и муки, два яйца и несколько грамм бренди. Поместите в смесь курицу, приправьте и смешайте. Ложкой разделите мясо на куски размером с орехи укладывайте во фритюрницу. Блюдо готовится при температуре 170 градусов около пяти минут. Для сервировки рекомендуется посыпать петрушкой.

Блюда во фритюре — пошаговые рецепты с фото

Палочки моцареллы с соусом «Баффало»

Автор: Food Network
Просмотры: 2 557

На создание этого простого рецепта вдохновили популярные жареные крылышки «Баффало» в остром соусе со сливочным маслом, которые традиционно подаются с палочками сельдерея и моркови, а также соусом из…

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Сырные сгустки в пивном кляре

Автор: Food Network
Просмотры: 2 400

Эта закуска станет хитом на вашей следующей домашней вечеринке. Сырные сгустки окунаются в пивной кляр с паприкой и жарятся во фритюре до пухлой золотистой корочки. Идеальная закуска к пиву!…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Картофель фри как из бистро

Автор: Food Network
Просмотры: 1 559

С этим рецептом вы сможете дома приготовить картофель фри такой же красивый и хрустящий, как в ресторанах быстрого питания. Для идеального результата важно хорошо промыть нарезанный картофель и…

Время: 40 мин.

Французские пышки Бенье

Просмотры: 1 118

В Новом Орлеане пышные пончики бенье подают, щедро посыпая сахарной пудрой, даже когда отпускают на вынос в бумажных пакетах. Вы тоже можете подхватить дух Нового Орлеана и раздать всем пончики в…

Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 42 пончика

Десерт из яблок, обжаренных в кляре

Автор: Food Network
Просмотры: 1 610

В пышном хрустящем кляре можно жарить не только кольца лука, но и яблоки! Чтобы красиво нарезать яблоки в форме цветов, вам понадобятся три круглые вырубки для печенья диаметром 4 см, 5 см и 6 см…

Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6

Куриные бёдрышки в сырной панировке (Пармезан)

Автор: Food Network
Просмотры: 1 866

Вместо традиционного куриного филе в приготовлении этого блюда используются целые куриные бёдра с костями и кожей. Бёдра обваливаются в панировке и обжариваются в масле до хрустящей корочки, а затем…

Время: 1 час. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 8

Крылышки «Баффало» на сковороде

Просмотры: 953 Содержание рецепта:

Острые крылышки «Баффало» — одна из самых популярных закусок к пиву. С этим рецептом вы сможете приготовить их легко и быстро. Куриные крылышки обжариваются до хрустящей корочки и покрываются смесью…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4

Солёные огурцы во фритюре

Автор: Патрик и Джина Нили — совладельцы ресторана
Просмотры: 1 434

Жареные во фритюре солёные огурцы могут показаться странной закуской, но как только вы попробуете их, поймёте, что с ними ничто не сравнится! Кисло-солёный сочный огурец, заключённый в хрустящую…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 3 — 5

Креветки темпура с заправкой «Баффало»

Автор: Food Network
Просмотры: 848 Содержание рецепта:

Попробовав эти лёгкие, хрустящие креветки темпура, не забудьте сохранить рецепт, потому что вы непременно захотите пожарить в этом же кляре другие закуски и разные овощи! Главное правило при жарке…

Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Жареная курица с гарниром из кимчи

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 857 Содержание рецепта:

Рэйчел Рэй предлагает по-новому взглянуть на традиционную жареную курицу и приготовить её в корейском стиле. Перед жаркой во фритюре куски курицы (бёдра или грудки) окунаются в кляр из водки,…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Флаутас с курицей

Автор: Food Network
Просмотры: 1 350

Мексиканские флаутас (флейты) – это жареные во фритюре трубочки из тортилий с различными начинками. Их можно подавать и как основное блюдо, и как закуску. В этом рецепте для начинки флаутас мы будем…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 831

Хрустящий батат во фритюре

Автор: Джефф Мауро — совладелец ресторана
Просмотры: 1 974

Если вам нравится вкус батата, попробуйте и этот картофель фри. Невероятно аппетитные кусочки разойдутся на вашей вечеринке с любыми соусами для макания. Он получается таким же аппетитным, как и…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Куриные крылышки в кляре

Автор: Food Network
Просмотры: 1 235 Содержание рецепта:

В Интернете можно найти множество корейских рецептов жареной курицы с использованием различных техник и ингредиентов. Этот же рецепт остаётся верным технологии двойной жарки для классических…

куриные крылья, рисовый уксус, водка, соевый соус, масло кунжутное, имбирь корень, чеснок, луковый порошок, крахмал, кунжут, кетчуп…

Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4

Суфгания – пончики с джемом

Просмотры: 989

Суфгания (или суфганийот) – это мягкие пышные пончики с начинкой, которые принято есть на еврейский праздник Ханука. В Израиле в праздничные дни готовят и продают множество пончиков с различными…

Время: 5 час. Сложность: легко Количество: 12 — 14 пончиков

Торт «Воронка»

Автор: Food Network
Просмотры: 1 480 Содержание рецепта:

Торт «Воронка» – это удивительный десерт к чаю, чем-то напоминает хворост, и такой простой, что кажется, будто эта выпечка получилась из ничего. Это американское ярмарочное лакомство, а называют его…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8

Острые креветки во фритюре

Автор: Food Network
Просмотры: 628 Содержание рецепта:

Этот рецепт – попытка повторить жареные креветки, которые подают в ресторанах. Результат получился невероятный! Нежные креветки, покрытые суперхрустящей золотистой корочкой, подаются в остро-сладкой…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Вонтоны со сливочным сыром

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 958 Содержание рецепта:

Золотистые хрустящие вонтоны с нежной начинкой из сливочного сыра, сдобренного острым соусом и зелёным луком, будут невероятно популярны на вашей вечеринке. У них идеальная текстура и потрясающий…

Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 24 фриттера

Солёные огурцы с сыром во фритюре

Просмотры: 570

Жареные во фритюре солёные огурцы – довольно популярная закуска на юге США. Молли Йе пошла дальше и дополнила огурцы сыром хаварти. Получилось ещё вкуснее: хрустящие палочки из теста для эгг-роллов,…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 12

Тосты с креветками и кунжутом во фритюре

Автор: Food Network
Просмотры: 1 000

Порадуйте своих гостей популярной закуской китайского димсам: хрустящими тостами с пастой из креветок и кунжута. Паста легко готовится в блендере, намазывается на ломтики белого хлеба, и тосты быстро…

тосты, креветки, орех водяной, сельдерей, соевый соус, масло кунжутное, херес, имбирь корень, чеснок, лук зеленый, кунжут…

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 40 сэндвичей

Жареный сыр в панировочных сухарях с овощной икрой из маринованных огурцов

Автор: Food Network
Просмотры: 410

Яркая, хрустящая и чуть терпкая сальса-верде из корнишонов и каперсов – то, что нужно, чтобы сбалансировать насыщенный вкус жареного сыра бри. Подмороженные кусочки бри покрываются двойной панировкой…

Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6

▷ Рецепты фритюрницы без масла

Если вы ищете рецепты безмасляной фритюрницы, в этом разделе вы найдете все виды идеи приготовления. Здесь вы найдете полную поваренную книгу для фритюрницы с рыбой, мясом, блюдами из морепродуктов, закусками, гарнирами и десертами.

Стартеры для фритюрницы

В этих закусках мы представляем серию очень быстрых и простых рецептов фритюрниц. В большинстве Рецепты фритюрницы что вы найдете в этом разделе, приготовление блюд займет не более 5 минут. Тогда вам просто нужно нажать кнопку и дождаться своего безмасляная фритюрница остальное сделай.

• Спаржа с ветчиной: в этом простом стартере вам нужно только покрыть каждую спаржу ломтиком ветчины, а остальное пусть сделает фритюрница.
• Фаршированный перец: Эта закуска восторжествует, где бы она ни была, благодаря восхитительной начинке из сливочного сыра, которую вы легко приготовите.
• Мини-колбаски: чтобы добиться успеха в дни рождения самых маленьких и, почему бы не сказать, также и в дни рождения взрослых.
• Авокадо с яйцом: другой способ попробовать один из модных продуктов с яйцом в центре, чтобы удивить ваших гостей.
• Чипсы из сладкого картофеля: по этому простому рецепту вы можете приготовить оригинальные сладкие картофельные чипсы из этого сладкого картофеля.
• Яйцо виски: пожалуй, наша самая сложная закуска со специальным тестом, который добавит хрустящей нотки при употреблении сваренных вкрутую яиц.

Овощные рецепты для аэрофритюрницы

В этом разделе вы найдете самые полезные рецепты фритюрницы, в главных ролях некоторые из наших любимых овощей. Как это обычно бывает в наших блюдах, их приготовление займет у вас совсем немного времени, и они послужат вам как закуской, так и гарниром или первым блюдом.

• цветная капуста: Это правда, что его запах не самый приятный в мире, но, увидев, насколько комфортно его готовить в диетической фритюрнице, вы забудете.
• Брокколи с чесноком: этот овощ очень полезен и отлично подойдет для самых маленьких в доме в зеленом мире. Видя, насколько просто его приготовить, мы уверены, что вы будете его чаще есть.
• Жареные кабачки: Это правда, что это не самый здоровый способ его приготовления, но он один из самых оригинальных. Вот еще один способ научить малышей есть овощи, удивляя при этом взрослых!
• Запеченная тыкваЭтот веганский рецепт использует очень мало специй и научит вас, что теперь вы можете приготовить тыкву гораздо быстрее, чем в духовке.
• Приправленная морковь: это один из самых дешевых овощей на рынке, и этот рецепт научит вас его готовить с особым вниманием.
• баклажаны: еще один из наших любимых овощей, который мы снова хвалим, используя простую комбинацию специй.

Рецепты картофеля во фритюрнице

Картофель — это бугорок который предлагает множество решений, которые порадуют ваш вкус. Поэтому в нашем конкретном книга рецептов безмасляной фритюрницы Мы выделили пространство со всеми возможностями, которые оно предлагает. Здесь вы введете несколько способов приготовить картофель в фритюрнице, жареные, слабо или простокваши в лепешках.

• картофель фри: Большинство пользователей, которые покупают эти диетические фритюрницы, хотят попробовать их с картофелем фри. Не пропустите наш рецепт с особой заправкой.
• Тортилья де Пататас: да, шашлык, который вы всегда заказываете в баре, можно сделать и в вашей фритюрнице. Когда мы говорим «сделать», мы имеем в виду свернуть его внутри, вы его испугаете!
• Фри с сыром: Теперь, когда вы знаете, как приготовить жареный картофель во фритюрнице, мы рекомендуем вам приготовить этот рецепт с сыром фета. Это займет на 2 минуты дольше обычного, и результат того стоит.

Рецепты курицы для безмасляной фритюрницы

Если есть специальный раздел для картофеля, то рецепты курицы для фритюрницы они заслуживают другого. Мы знаем, что многие пользователи хотят купить фритюрницу без масла, чтобы приготовить курицу с жареным картофелем более здоровым способом.

Для всех, вот наши лучшие рецепты куриных крылышек для фритюрницы, жареный цыпленок и другие менее популярные, но столь же вкусные предложения.

• Жареная курица: в этом рецепте жареного цыпленка мы создадим восхитительную смесь специй, чтобы вы могли приготовить такое вкусное лакомство с кожицей.
• Алитас де ПоллоЕсли вы поклонник крылышек, вам понравится фритюрница с этим простым (и хрустящим) рецептом.
• Куриные бедрышки: Если вам нравится жареный цыпленок, не пропустите наш специальный маринад, чтобы сделать его более полезным для здоровья, не теряя при этом хрустящего вкуса.
• Куриные шашлычки: Более легкий способ есть курицу во фритюрнице без масла с особым вкусом благодаря йогуртовому соусу.
• Цыпленок Тикка Масала: поиск необходимых специй может стоить дороже, чем обычно, но мы заверяем вас, что конечный результат того стоит.
• Цыпленок с лимоном и медом— Еще один способ съесть курицу во фритюрнице с рецептом, включающим вкусный кисло-сладкий соус.

Рецепты рыбы и морепродуктов для безмасляной фритюрницы

Если вам все еще интересно, какую пищу можно приготовить во фритюрнице, позвольте нам сказать вам, что вы можете это испугать. Эти небольшие приборы работают и как фритюрница, и как духовка, поэтому представьте, какие у вас есть возможности.

Если вы не верите, вам просто нужно взглянуть на эти рецепты рыбы для фритюрницы. Еще раз, простота и скорость будут главными нашими предложениями.

• Лосось терияки: мы путешествуем в Японию с одной из наших любимых рыбок благодаря великолепному соусу терияки, приготовленному нами самими.
• Лосось с чесноком: намного проще, чем предыдущий, здесь мы откроем для себя легкий и вкусный способ приготовления лосося.
• Острые креветки: Если вам нравятся жареные креветки, теперь вы можете есть их более здоровым способом с помощью этого рецепта, вдохновленного Мексикой Линдо.

Рецепты мяса для фритюрницы без масла

Кроме курицы есть еще много рецепты мяса для фритюрницы. В этом разделе мы сосредоточимся на них, чтобы вы узнали, что мясо также можно готовить в этом великолепном приборе. Если вы хотите есть мясо более здоровым образом, вам понравятся наши рецепты.

• Фланк стейк с горчицей: в этом рецепте нам понадобится не менее двух часов, чтобы замариновать мясо оригинальным бальзамическим горчичным соусом. Результат того стоит!
• Стейк на косточке в самый раз: еще один отличный рецепт от плотоядных животных, интервалы и розмарин будут ключом к конечному результату. Выбирайте нужные минуты по своему вкусу: мало сделано, по делу или хорошо прожарено.
• Бюргерса: И если вы умеете готовить пиццу, конечно, вы можете делать гамбургеры в фритюрнице. Не пропустите наш любимый рецепт мясного фарша.
• Тефтели с сыром фета: еще один намек в сторону греческой страны с простым рецептом, который можно приготовить чуть более чем за 20 минут.

Рецепты десертов для фритюрницы

Наконец, мы закрываем наш книга рецептов фритюрницы самым сладким способом. С этими рецепты десертов фритюрницы без масла, мы хотим удивить вас типичными сладостями, приготовленными просто. Конечно, для многих из них вам понадобятся формы для фритюрницы, не содержащие масла.

• Чизкейк: Действительно, этот модный десерт можно приготовить во фритюрнице без масла. Кроме того, этот рецепт еще больше подсластит ваше небо за счет восхитительного белого шоколада.
• Банановый хлеб: если ваши бананы стали слишком спелыми, с этим десертом для airfyer вы сможете вкусно компенсировать.
• Шоколадное печенье: Если вы хотите приготовить небольшой кусочек сладкого, с помощью этого простого рецепта печенья вы быстро убьете пристрастие к сладкому.
• Картофель яблочный: с помощью этого простого рецепта яблока вы сможете подсластить небо простым и менее калорийным способом, чем другие десерты.
• Домовой: когда вы попробуете это домовой приготовленный во фритюрнице без масла, вы можете плакать от волнения. Здесь научитесь делать это очень легко.
• Лимонный пирог: губчатый бисквит с лимоном в качестве главного героя, который можно приготовить из пахты или натурального йогурта.

И еще много рецептов …

В этом разделе вы найдете последние рецепты, которые мы опубликовали.. Как видите, мы добавили всевозможные блюда, которые можно приготовить также в другой технике. Однако наша философия всегда одна и та же: Уметь в кратчайшие сроки питаться сытно и полезно!

Аксессуары для ваших рецептов аэрогриля

Если вы хотите максимально эффективно использовать фритюрницу, мы рекомендуем вам взглянуть на одну из этих упаковок аксессуары для безмасляных фритюрниц которые мы представляем здесь. Так же советуем поймать распылитель масла, потому что таким образом вы будете использовать наименьшее возможное количество. А для правильного распределения масла нет ничего лучше кухонной щетки, чтобы сделать это с гарантией.

Вначале покупать их не обязательно, но, когда вы установили крепкие дружеские отношения с фритюрницей, Вы их обязательно оцените!

Модные товары для дома

Последнее обновление от 2021-08-26 / Партнерские ссылки / Изображения API для аффилированных лиц

Оставьте сообщение

Название рецепта

Рецепты безмасляных фритюрниц

автор

Фритюрница

Дата публикации

2020-07-05

Время подготовки

0Ч05М

Тип приготовления

0Ч05М

Полное время

0Ч10М

Средний балл

👌 Идеальная курица во фритюре

Сегодня приготовим невероятно вкусные крылышки, которые даже вкуснее, чем в любом фаст-фуде. Да, такое блюдо запросто можно приготовить в домашних условиях. Кроме, собственно, курицы, нам понадобится много специй, много ратсительно масла, а также фритюрница. Не спешите растраиваться — если фритюрницы у вас нет, можно воспользоваться обычной толстостеннйо кастрюлей.

Время на подготовку ингредиентов: 20 минут

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 1 ст. л. паприки

• 1 ч. л. молотого сушёного лука

• 1 ч. л. молотого чили

• 1 ч. л. чёрного перца
• 1/4 ч. л. сушёного сельдерея

• 1/2 ч. л. сушёного шалфея

• 1/2 ч. л. гранулированного чеснока
• 1/2 ч. л. молотого душистого перца
• 1/2 ч. л. сушёного орегано
• 1/2 ч. л. сушёного базилика

• 1/2 ч. л. сушёного майорана

• 1 ст. л. сахара

• 1 ст. л. соли

• 1 курица (разделать на 2 половинки грудки, 2 бедра, 2 голени, 2 крыла)
• 1 яичный белок

• 2 л растительного масла без запаха — для жарки

Приготовление:

1. Разогрейте фритюрницу до 180 градусов либо налейте масло в кастрюлю и нагрейте. Тщательно смешайте все специи.

2. Смешайте специи с мукой, сахаром и солью.

3. Окуните кусочки курицы в яичный белок, затем обваляйте в смест муки и специй.

4. Оставьте курицу на 5 минут.

5. Жарьте курицу фо ритюре партяими. Грдка и крылышки жарятся 12-14 минут, а голень и бёдра на 2-3 минуты дольше.

6. Выложите гготовую курицу на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Наслаждайтесь!

Источник: tablespoon.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепты основных блюд, обжаренных во фритюре

Рецепты основных блюд, обжаренных во фритюре | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Жареные креветки с масляным окрасом

Эти креветки снесут вам носки! Кляр не покрывает креветки, что помогает им сохранять прекрасный вкус! Наслаждаться!

Burton’s Southern Fried Chicken с белым соусом

Жареный цыпленок в пахте и подливка с молоком или сливками.Подливка хороша для курицы, но если растолочь картофель с маслом и сливками, испечь кукурузный хлеб или печенье, то получится типичная южная еда с некоторыми северными городскими нотками.

Жареная рыба с хрустящей корочкой

Взбейте обычное пивное тесто и добавьте в финал пикантную сухую драгу, чтобы приготовить по-настоящему хрустящее блюдо.

Жареный краб в мягком панцире

Эти крабы обжарены до легкой хрустящей корочки, и вы можете съесть их целиком.Это моя любимая еда.

Chef John’s City Chicken

Этот восхитительный рецепт свинины на палочке — это в двух словах американская кухня. Городские повара, которые не могли достать курицу, брали обрезки из гораздо более дешевой в то время свинины и строили что-то похожее на то, что вы видите здесь. Вот почему это отражает истинный дух американской кухни, так это то, что спустя много времени после того, как курица стала дешевой и доступной, люди все равно продолжали ее готовить и есть. Подавать с медовой горчицей.

Оклахома Индийские тако

Мы покупали их на окружных ярмарках в Оклахоме, когда я рос! Так хорошо! Вкусная смесь чили подается поверх необычного жареного хлеба и украшена всеми вашими любимыми тако, такими как тертый сыр, салат, нарезанные помидоры, черные оливки и сальса.

Corn Dogs

Я придумал этот рецепт много лет назад, потому что мне нравились корн-доги, которые вы покупаете на карнавалах, но я не мог найти рецепт для них. Прекрасно подается с горчицей.

Chef John’s Buttermilk Fried Chicken

Мне нравится острая нежность, которую дает пахта. После того, как пахта пропитается, обваляйте кусочки курицы в приправленной муке и обжарьте их на горячем масле до хрустящей корочки и готовности.

Тройной жареный цыпленок

Это самый хрустящий, самый острый домашний жареный цыпленок, который я когда-либо пробовала! Он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде, и в течение многих лет он был любимым блюдом для пикников в моей семье.

Южный жареный сом

Жареный сом — это южная традиция, наряду с молочными щенками из пахты и капустным салатом из пахты. Попробуйте вместе эти традиционные блюда.

Вдохновение и идеи

55112.jpg

Chicken Fried Chicken

«Наконец-то рецепт жареной курицы для куриных грудок без костей и кожи! Семья и друзья любили его, и я тоже». — Mom2oneSon

Подробнее

51301.jpg

Fish Tacos

«Моя семья сошла с ума от этого.Определенно буду делать это много-много раз. Это было все равно, что съесть феноменальный рыбный тако на пляже! »- Ммммм

Подробнее

---

Лучший жареный стейк из курицы

Лучший жареный стейк из курицы

Я получил этот рецепт от коллеги около 5 лет назад. это, безусловно, лучший жареный стейк из курицы, который я когда-либо пробовал. Я готовил его много раз для своего придирчивого сына-едока и моей лучшей половины, выросшей на юге, а также для других членов семьи и друзей. Я получаю только восторженные отзывы каждый раз .

Другие рецепты обжаренных во фритюре основных блюд

Жареная куриная печень по-южному

Мама сделала их, потому что они дешевые, и теперь их продают в магазинах на Юге! У вас должна быть сетка для жарки — эти чертовы штуки лопнут и сожгут вас! Подавать с перечным соусом или пакетиком куриного соуса.

Пивное тесто с рыбой

Это отличный рецепт пивного теста с рыбой, и его очень легко приготовить. Мы часто целый день ловим рыбу с друзьями, а потом готовим рыбу на палубе.Вкусно и здорово!

Хрустящий жареный цыпленок

Я много лет экспериментировал, прежде чем разработать этот рецепт. Это кусочки и кусочки намеков, которые я слышал на протяжении многих лет. Я получил много комплиментов по поводу этого цыпленка. По большей части этот рецепт зависит от вашего вкуса. Это больше вопрос подготовки и способа приготовления!

Лучший жареный судак

Это рецепт, который мой отец использовал уже 25 лет. Он легкий и чистый на вкус, потому что нет смысла скрывать восхитительный натуральный вкус такого потрясающего канадского деликатеса! Соус тартар не нужен!

Quick Vegetarian Picadillo Empanadas

Эти эмпанада наполнены вегетарианской начинкой пикадильо в пуэрториканском стиле.Несколько сокращений (с использованием консервированного картофеля и чечевицы) сделают их приготовление быстрее.

Идеальная курица с кунжутом

Если вам нужен идеальный рецепт курицы с кунжутом, то вот оно! Вы можете увеличить количество уксуса или уменьшить количество сахара. Все зависит от того, насколько сладким вы хотите соус.

Жареный цыпленок с пахтой по-южному

Это домашний рецепт, который я использовал в течение многих лет и подумал, что поделюсь им! Маринад из пахты великолепен и очень удобен.Однако это не тот рецепт, который можно сделать быстро, но ожидание того стоит!

Жареные макароны и сырные шарики

Веселый и легкий рецепт, который понравится детям и гостям! Это супер дрянной и абсолютно один из моих любимых. Для этого блюда из макинтоша не нужны ложки !!

Best City Chicken

Я вырос на северо-востоке Огайо, и когда я был маленьким, это было моим любимым блюдом на все времена … теперь я готовлю его, и моей семье оно тоже нравится! Я люблю использовать всю свинину для своего городского цыпленка; однако по традиции используют сочетание свинины и телятины.В продуктовых магазинах вокруг меня продают пачку нарезанной кубиками свинины с деревянными шпажками, которые уже есть в упаковке, специально для городской курицы, так что вы можете сначала поискать ее. Но если вы не можете этого найти, то нарезка свинины на кубики подойдет.

Самые лучшие куриные наггетсы

Этот рецепт был в нашей семье много лет. Единственная проблема в том, что этого никогда не бывает. Это тоже отлично подходит для вечеринок.

Спрингфилд Цыпленок с кешью

Спрингфилд, штат Миссури, является родиной цыпленка с кешью.Предполагается, что это оригинальный рецепт Леонга. Леонг и его брат Джи разработали это знаменитое блюдо, создав жареную курицу с азиатским вкусом в 1960-х годах. Это самый близкий по вкусу рецепт, который я когда-либо находил, как оригинал. А раз уж он должен быть оригиналом, может поэтому? Есть множество вариаций этого знаменитого блюда, так что запомните именно его! Приготовьте свой любимый жареный рис или закажите в любимом ресторане к курице. Наслаждаться!

Jibarito

Настоящий пуэрториканский сэндвич, от которого моя семья не может насытиться.Замечательно, потому что здесь НЕТ хлеба !!!

Жареные цветы тыквы с начинкой

Если у вас есть сад и вы посадили цуккини, у вас будет много цветов кабачков. Они просто восхитительны, с острой начинкой из козьего сыра и жидким тестом: такие простые, легкие и хрустящие.

Indian Tacos

Любимое блюдо Aboriginal Pow Wows все лето.

Жареная тилапия во фритюре

В Висконсине «Пятничная жареная рыба» — давняя традиция.Эта жареная во фритюре тилапия — это способ моей семьи принести ее домой.

Цыпленок с попкорном

Кусочки курицы небольшого размера, которые наверняка станут любимым блюдом всей семьи. Я люблю подавать его с домашним картофельным пюре и стручковой фасолью.

Chiles Rellenos (Фаршированный перец)

Это отличное традиционное мексиканское блюдо. На это уходит немного времени, но каждая минута стоит того! Провечо! Подавать с гарниром из испанского риса.

Жареные лягушачьи лапки

Простой рецепт вкусных лягушачьих лапок, панированных с крекерными крошками и кукурузной мукой, а затем обжаренных в масле.

Korean Fried Chicken

Я всегда считал себя экспертом по жареной курице. У меня почти все стили, известные человечеству, и эта корейская жареная курица официально является моим фаворитом. Ни в одном другом методе, с которым я столкнулся, не было такого сочетания нежной, сочной, ароматной курицы и хрустящей корочки, как в этом рецепте. Это просто необходимо попробовать!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

21 рецепт, доказывающий, что вы можете жарить что угодно во фритюре

Если вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы пожарить во фритюре все съедобные блюда на кухне, вы не одиноки. Мы провели исследование и обнаружили, что на самом деле нет продуктов, которые нельзя было бы улучшить с помощью соленого хрустящего верхнего слоя. Есть надежные помощники, такие как спринг-роллы и щенки тишины. Тогда есть бутерброды. Панцеротти, гигантские равиоли и бутерброды с моцареллой — идеальный способ немного зажариться во фритюре.Вы даже можете жарить овощи: от брюссельской капусты и цветков кабачков до артишоков и цветной капусты — все в порядке. Так что собери все свои любимые блюда и приготовься жарить.

Спринг-роллы из свинины во фритюре (Лумпия)

Лумпия, наиболее известная как разновидность жареного во фритюре, часто хрустит под зубами. Но не всегда; некоторые поставляются завернутыми в свежие яичные блинчики, а другие — без обертки. Ценители сосны для версии, приготовленной из креветок, свинины и измельченной кокосовой пальмы.Свежеобжаренная версия — чудо: обертка хрустящая, а текстура начинки нежная и податливая. Вместо обычного кисло-сладкого соуса для окунания шеф-повар Дейл Талде выбирает приправу, которую использовал в детстве — смесь уксуса и соевого соуса с добавлением сырого чеснока и острого перца чили, которую он сравнивает с солью и перцем филиппинской кухни. Получить рецепт жареных во фритюре рулетов из свинины (Лумпия) »

Яйца виски

Сваренное вкрутую яйцо, заключенное в колбасу и панировочные сухари, а затем обжаренное во фритюре, может показаться продуктом современной пивной культуры, но яйцо виски было изобретено лондонским универмагом Fortnum & Mason в 1738 году.Получить рецепт яиц виски »

Жареный картофель в кляре из нута (бхаджия)

Для этой уличной закуски в Мумбаи от Raghavan Iyer куски картофеля обваливаются в легком тесте из нута и рисовой муки, приправленного куркумой и порошком чили. Затем картофель обжаривают во фритюре до образования золотистой корочки и подают с чатни из кинзы и тамаринда. Приправленное тесто можно также использовать для других овощей, таких как цветная капуста и соцветия брокколи, нарезанный подорожник и баклажаны.

Классический рецепт пивного теста для жарки во фритюре

Пищевая ценность (на порцию)
84	калорий
1 г	жир
15 г	Углеводы
2 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания × 902 10% дневная норма *

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	84
1 г	1%
Насыщенные жиры 0 г	1%
23 мг	8%
77 мг	3%
15 г	5%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 0 г
2 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 7 мг	1%
Железо 1 мг	8%
Калий 36 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Когда вы жарите во фритюре пищу, будь то домашние луковые кольца, рыба или даже курица, лучше покрыть ее жидким тестом. Тесто удерживает часть влаги в продукте, образуя хрустящую золотисто-коричневую внешность. Для получения легкого хрустящего теста необходимо создать пузырьки, которые можно получить, добавив в тесто разрыхлитель, сельтерскую воду или, как в этом рецепте, пиво.Пилснер, лагер, эль или стаут ​​подойдут, поэтому не стесняйтесь использовать тот сорт, который вы предпочитаете, — просто убедитесь, что он холодный.

Еще одна хитрость для приготовления отличного рецепта пивного теста — использовать муку для выпечки, которая имеет меньшее содержание глютена и, следовательно, дает более легкую оболочку, чем универсальная мука. Для достижения наилучших результатов слегка обмакните изделие в муке перед тем, как окунуть его в жидкое тесто. Таким образом, тесто будет лучше прилипать к еде.

Убедитесь, что все ингредиенты отмерены и готовы к употреблению, потому что, как только вы перемешаете тесто, вам нужно сразу же использовать его.Это гарантирует, что мука не впитает слишком много жидкости; он также максимизирует газообразность пива.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть это классическое пивное тесто для жарки во фритюре вместе

«Я использовал банку золотого стаута, которую хранил в холодильнике — любое пиво, которое у вас есть под рукой, должно работать нормально. Убедитесь, что вы используете муку для выпечки и не перемешиваете тесто. Оно будет комковатым, но оно работает. Я жарила лук кольца и соленые чипсы. Вкусно! » — Диана Рэттрей

• 1 взбитое яйцо

• 1 чашка холодного пива

• 1 стакан муки для жмыха, плюс дополнительно для выемки

• 1/4 чайной ложки соли

• 1/4 чайной ложки перца

• 1–2 фунта лука, нарезанного кольцами, по желанию

1. Соберите ингредиенты.

   Ель

2. Смешайте яйцо и пиво в большой миске.

   Ель

3. В отдельной миске смешайте муку, соль и перец.

   Ель

4. Добавьте приправленную муку в пивную смесь и аккуратно протыкайте ее вилкой, пока не получите жидкое тесто с большим количеством комков. Не перемешивайте, не взбивайте и не перемешивайте.

   Ель

5. Как только тесто готово, сразу же обваляйте лук и обмакивайте его в кастрюлю с горячим маслом, чтобы жарить.

   Ель

6. Подавайте горячим и наслаждайтесь.

   Ель

Подсказка

• Обязательно используйте холодное пиво, потому что низкая температура препятствует выработке глютена.
• Очень важно, чтобы вы добавляли муку в смесь яйца и пива только до тех пор, пока она почти не смешалась. Он должен быть рыхлым и бугристым.
• Есть несколько советов по приготовлению пищи во фритюре, чтобы результаты были легкими и хрустящими, а не жирными и мокрыми.Убедитесь, что у вас есть все необходимые инструменты, и следуйте инструкциям по безопасной и успешной жарке во фритюре.
• Для жарки во фритюре вам понадобится масло с высокой температурой дыма и термометр для жарки. Также лучше работать порциями, чтобы вы могли поддерживать постоянную температуру на протяжении всего процесса жарки.

Когда выбирать жидкое тесто вместо панировки

Для жарки продуктов чаще всего требуется покрыть их смесью перед приготовлением в масле. Это покрытие может быть либо панировкой, либо жидким тестом, и правильный выбор действительно зависит от того, хотите ли вы более плотную (т.е.е., хрустящее) покрытие или более легкое и хрустящее. Для получения хрустящей корочки используйте панировку, а для получения легкой и хрустящей корочки лучше всего подойдет жидкое тесто.

Frying Guide: How to Deep Frying Food

(Руководство по жарке во фритюре)

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Факт: жареная еда восхитительна, что во многом связано с недавним всплеском популярности фритюрниц.Но когда подойдет только настоящая жарка во фритюре, вот ваш гид по приготовлению жареных блюд на профессиональном уровне с помощью мастеров палочек из моцареллы в Big Mozz.

Из пробных партий на домашнюю кухню можно получить отличные вещи. Возьмем, к примеру, хрустящие, липкие, жареные во фритюре и большие палочки моцареллы. Для Джимми Уоррена, шеф-повара, вместе со своим деловым партнером и генеральным директором Мэттом Галлирой из Big Mozz их безумно успешное всплывающее окно из свежей сырой моцареллы превратилось в гигантскую империю палочек моцареллы.«Мы начали с концепции свежей сырой моцареллы, — говорит Уоррен, — но люди подходили к нам и спрашивали:« Эй, вы делаете палочки из моцареллы? »Итак, мы взяли простой рецепт и действительно хорошую моцареллу, и однажды поджарила его в квартире (Галлиры), и … она взорвалась ».

«Взорвался», как в слове «стал весьма успешным», а не «взорвал кухню вдребезги». Пусть это придаст вам уверенности.

Поверьте, вы умеете жарить

Chowhound

Итак, что из перечисленного лучше всего отражает причину, по которой вы никогда не пробовали приготовить старомодный фритюр в собственном доме, палочки из моцареллы или что-то еще, если предположить, что это не страх перед энергией Big Mozz? Это:

1. Не хватает места в вашем прилавке / шкафу / сердце для размещения еще одного небольшого прибора в вашей жизни для использования лишь от случая к случаю?
2. Отсутствие средств на приобретение системы вытяжного шкафа ресторанного класса, позволяющей избежать последствий жарки во фритюре в домашних условиях?
3. Отсутствие уверенности в том, что вы посещаете тренажерный зал, чтобы избежать личных вещей, связанных с жаркой во фритюре в домашних условиях?

Если вы выбрали один или два пункта, мы займемся этим.Если это третье … послушайте, я не пытаюсь встать здесь и сказать вам, что жареные продукты обязательно полезны. Но я скажу вам, что это больше связано с типом непослушных продуктов, которые обычно наказываются кипящим маслом — сыр, крахмал, жидкое тесто, — чем сам процесс жарки во фритюре. Когда все сделано правильно, цель состоит в том, чтобы масло , а не , очень глубоко проникло в саму пищу, вместо этого оставив потрескивающую золотистую поверхность, где стекает большая часть масла. Но также, пожалуйста, не кипятите масло для жарки.Слишком жарко. Мы к этому еще вернемся. Возьмите это у одного из парней, который превратил домашний эксперимент с жаркой во фритюре в бизнес.

Оборудование: горшки и слоты

Фритюрница зависит от наличия необходимого оборудования и товаров, но не ограничивается какими-либо дополнительными специальными приборами или продуктами. «Масло, горшок и термометр — это три вещи, которые вам понадобятся», — советует Уоррен. «Может быть, паук или шумовка. Вот и все.(Видите? Жареная слава уже в ваших руках!)

«Чем больше кастрюля, тем больше масла вам понадобится, — пояснил он, — но будет легче жарить и регулировать температуру, когда вы опускаете холодные продукты в горячее масло. Лучший термометр — это ледяной термометр, который нагревается примерно до 450 или 500 градусов и крепится к стенке кастрюли, чтобы вам не пришлось ломать голову над термометром в середине процесса ».

Большая кастрюля с макаронами подойдет, но даже в самой маленькой кастрюле можно приготовить восхитительные сладкие или соленые оладьи, если это то, с чем вы работаете.Все, что вам нужно, — это достаточно места для того, что вы жарите, чтобы иметь собственное личное пространство, подобное количеству пространства между людьми, которое позволит вам чувствовать себя комфортно в горячей ванне, полной незнакомцев. При необходимости работайте партиями. (Также относится к джакузи.)

Попробуйте наш рецепт хрустящих кукурузных оладий или рецепт Patacones от нашего старшего видеопродюсера Гильермо.

Расходные материалы: катание в глубине

Chowhound

Не поддавайтесь желанию сделать процесс жарки во фритюре более «здоровым», используя самый популярный в мире полезный для здоровья жир, оливковое масло первого отжима, которое нарушает два основных правила: масла для жарки, нейтральный вкус и высокую температуру дыма.

10 распространенных типов Полное руководство по кулинарным маслам «Лучшее, что я нашел, — это использовать рапсовое или растительное масло», — говорит Уоррен. «Он дешев, прост в использовании, его легко найти, и у него действительно высокая температура дыма, поэтому вы не будете задымить свой дом». Это особенно важно, если промышленная вытяжка, описанная выше, находится вне досягаемости, но на всякий случай можно включить вентилятор верхней печи.

«Вам нужно что-то, что не оставляет особого аромата, чтобы это не повлияло на то, что вы готовите. Арахисовое масло тоже полезно, но оно может улучшить или изменить вкус еды, а также сделать ее более пикантной.«Вам понадобится достаточно масла, чтобы заполнить любую кастрюлю, которую вы используете, примерно на треть, чтобы учесть смещение после того, как вы положите свои продукты для жарки, и достаточно места, чтобы масло не шипело за край.

Попробуйте наш рецепт картофеля фри.

Покрытие: хлеб и тесто

Chowhound

Почти все можно обжарить во фритюре с покрытием или без него — обжаренный во фритюре бекон? Мечты сбываются! — хотя нежирные белки или белки без кожи намного лучше справляются с некоторой помощью.Как и сыр, лучший повод для жарки. (Сразись со мной.)

Еда в костюмах для дня рождения должна быть просто нарезана до однородного размера и полностью промокнута бумажным полотенцем, прежде чем прыгать в жаркое, чтобы добиться максимального потрескивания.

По словам Уоррена, что касается покрытия, «есть два способа, которые подходят для большинства целей». «Дноуглубление — это то, что мы делаем для наших палочек из моцареллы. Вы предварительно обваливаете продукт мукой — как и жареный цыпленок — затем «обваливаете» его в жидком яйце, а затем кладете в панировочную смесь.Панировка — это то место, где вы получаете большую часть приправы, поэтому вам нужно ее действительно тщательно приправить «.

Большой Mozz

Уоррен использует традиционные панировочные сухари для палочек в Big Mozz, но здесь также можно использовать панко, кукурузную муку, кукурузные хлопья и т. Д. (Или Doritos, или Chex, или Flamin ’Hot Cheetos…)« Другой способ — тесто, — говорит Уоррен. «Просто простая смесь муки и воды, и вы можете жарить ее просто так, или вы можете использовать жидкое тесто в качестве жидкого яйца (в методе панировки), а затем окунуть в панировочные сухари.”

Совет

Pro: при панировке одной рукой перемещайте кусочки из сухих ингредиентов во влажные, а другой рукой держите их в панировке, чтобы одна рука оставалась в меру чистой и функциональной. (Специально для перелистывания вашей любимой полезной статьи о Chowhound.)

Попробуйте наш легкий рецепт жареной курицы на пахте.

Метод: для Sizzle

Масло всегда следует добавлять при комнатной температуре в холодную сковороду, а затем нагреть до среднего или высокого уровня, используя ледяной или жирный термометр, чтобы отслеживать прогресс и достигать желаемой температуры.Если вы не активируете дымовую сигнализацию или не создадите враждебных отношений с соседями и домовладельцем, вам понадобится термометр для полного жарения во фритюре.

Вы хотите, чтобы предметы начали яростно шипеть сразу после попадания в масло. Недостаточно горячее масло создает липкий, насыщенный и жирный результат. Слишком горячее масло означает, что внешняя поверхность превратится из золотистой в подгоревшую до того, как внутренняя часть того, что вы готовите, станет на один градус выше, чем холодное. Жарить курицу во фритюре без градусника? То, что вы хотите, будет очень хрустящим, и без градусника это очень страшно.

И последнее путешествие от мастера по палочке моцареллы? «Прежде, чем вы начнете, просто убедитесь, что ваша кухня действительно настроена и все находится очень близко к этой кастрюле, чтобы вы не таскали масло по кухне», — предлагает Уоррен. «Когда вы достаете вещи, вам нужно положить их на тарелку с салфетками, чтобы слить излишки масла, или на противень с решеткой на нем. Как сказал один из моих су-шефов, «всегда знай, где твоя посадочная площадка».

The Fry’s The Limit

Что касается жареного во фритюре? «Ну, в конечном итоге мы сделали одно — это сотрудничество с Cheezus, и мы сделали моцареллу внутри большого толстого хлеба, а затем мы панировали все это в нашей панировочной смеси и жарили.Это сырная бомба на гриле. По сути, это бутерброд Монте-Кристо на стероидах ».

Может быть, вы захотите начать с простых крылышек или чипсов из цуккини — или жареных моллюсков, так как сейчас лето — но пусть жареный во фритюре сыр на гриле даст вам # цели. И не забывайте о домашних корн-догах или обо всех других блюдах, которые можно приготовить с ярмарки штата.

Видео по теме: Эти торты в форме воронки Churro — еще один сладкий повод заняться жаркой

Изображение заголовка — Chowhound

Лучшие рецепты жареного во фритюре — Olivemagazine

Треска в пивном кляре

При приготовлении мягкой сезонной трески в лагере получается супер хрустящее легкое тесто с глубоким вкусом.

---

Шарики из моркови, халлуми и укропа

Редко можно встретить жареную морковь, поэтому здесь кулинар Сабрина Гайур объединила их с халлуми, чтобы сделать эти хрустящие маленькие шарики — идеально подходящие к напиткам на вечеринке или как часть застолья. Узнайте больше о наших простых рецептах в стиле канапе здесь.

---

Жареная капуста с хрустящей корочкой

Вы когда-нибудь думали о том, чтобы пожарить кочан капусты во фритюре? Будьте изобретательны и используйте капусту в нашей простой версии классической британской китайской еды на вынос.Готово всего за 20 минут, попробуйте эту простую идею в качестве легкого гарнира для вашего следующего званого обеда.

---

Пивной кляр pakoras

IPA — пиво с фруктовыми и цветочными нотами. Они хорошо сочетаются с сильными ароматами, такими как перец чили, а их высокая карбонизация придает легкость этому кляру. Накормите голодную толпу нашими веганскими пакорами из пивного кляра.

---

Куриные крылышки, обжаренные в пюре быстрого приготовления

Посмотрите этот простой рецепт куриных крылышек с острым соусом из халапеньо от Макса Халлея из Max’s Sandwich Shop.Картофельное пюре быстрого приготовления с высоким содержанием крахмала делает покрытие на этих крыльях безумно хрустящим!

---

Крокеты из гороха и йоркшира Fettle с мятой и майонезом

Обратите внимание на эти хрустящие крокеты с горошком и рассыпчатым йоркширским феттом. Этот впечатляющий вегетарианский рецепт принадлежит шеф-повару Крису Бустеду из нового ресторана Islington, Linden Stores.

---

’Nduja arancini

Обратите внимание на этот хрустящий аранчини с пикантной ндуджей, Грано Падано и шафраном. Этот простой, но впечатляющий рецепт готовят в итальянском ресторане Bancone в Ковент-Гардене.

---

Спагетти карбонара аранчини

Ознакомьтесь с нашим рецептом аранчини, вдохновленным спагетти карбонара, со сливочной моцареллой и хрустящей панчеттой. Сделайте эти впечатляющие и по-настоящему более хрустящие аранчини для вашего следующего званого ужина.

---

Жареные во фритюре ракушки с перцем чили и уксусом

Посмотрите на эти хрустящие жареные во фритюре моллюски с быстрой и пикантной чили-солью. Эти хрустящие ракушки готовы всего за 30 минут и идеально подходят для полдника.

---

Сэндвич с жареной курицей в оливках

Посмотрите этот эпический рецепт жареной курицы на пахте. Наш собственный сэндвич с жареной курицей в оливках поднимает фаворит фаст-фуда на новый уровень с добавлением острой, соленой и сладкой глазури.

---

Малька с жареным чесноком и майонезом

Ознакомьтесь с этим простым рецептом хрустящего во фритюре малька и жареного чесночного майонеза со сливками. Этот простой, но впечатляющий весенний рецепт станет отличной закуской на вашем следующем ужине. Щелкните здесь, чтобы увидеть другие рецепты закусок для званого ужина

---

Гужоны из лобстера с картофелем фри из кабачков

Этот рецепт гужонов из лобстера с картофелем фри из кабачков привнесет изысканный современный вид в классическую британскую рыбу с жареным картофелем

---

Крабовые пончики Chiltern Firehouse

Крабовые пончики (или пончики) в лондонском отеле Chiltern Firehouse — это угощение, которое можно приготовить дома. Если вы никогда раньше не ели пикантные, вот рецепт, который стоит попробовать…

---

Луковые маринованные кольца

Луковые кольца лучше всего подходят к пиву.Наша версия топится в домашнем маринаде, покрывается пивным тестом, а затем обжаривается во фритюре до хрустящей корочки и золотистого цвета.

---

Оладьи из трески со специями и медовым соусом из хариссы

Эти хрустящие рыбные оладьи со сладко-острым соусом от гуру персидской кулинарии Сабрины Гайур — отличная идея для ближневосточного обеда.

---

Жареный сэндвич с креветками по’бой

По ‘мальчик — классика Нового Орлеана. Жареные начинки включают сома, устриц и крабов с мягкой оболочкой.Что делает его особенным, так это ремулад, приправленный соусом из каджунского майонеза.

---

Оливки, фаршированные во фритюре

Эти обжаренные во фритюре оливки с сочным сыром, вяленым мясом и анчоусами — восхитительно более изысканная закуска. Чесночный майонез с шафраном добавляет испанской нотки.

---

Фри с авокадо

Как только вы подумали, что достигли пика авокадо, Калифорния придумывает что-то новое. Эти сливочные дольки, покрытые жареными кусочками хрустящей кукурузной лепешки, восхитительны с huevos rancheros или стейком, натертым со специями, или погружены в острый соус или сальсу и подаются с холодным пивом

---

Жареный цыпленок по-корейски

Этот жареный цыпленок по-корейски (или цыпленок Джин) — фирменное блюдо ресторана Jinjuu в Сохо.Подаются с огненным красным соусом кочуджан или черным соевым соусом и гарниром из маринованной белой редьки, они просто неотразимы. Купите гочуджан на сайте souschef.co.uk.

---

Жареный во фритюре камамбер с мембрильо

Наша быстрая и легкая вегетарианская закуска для жареного во фритюре камамбера с мембрильо — отличное угощение на выходных

---

Пахта жареная индейка

Жареная индейка в пахте — отличная альтернатива курице. Пахта делает тесто легким и хрустящим

---

Жареный цыпленок Коксина

Coxhina в Бразилии означает бедро, после мяса, которым они наполнены.Из них можно приготовить отличную закуску, вдохновленную уличной едой

---

Крокеты из соленой трески с салатом из стружки фенхеля

Этот рецепт крокетов из соленой трески с салатом из бритого фенхеля из Бандоля, Челси, стал настоящим подарком для оливковой команды

---

Жареная во фритюре малька с артишоком и соусом из белой фасоли

Этот рецепт жареной во фритюре малька с артишоком и соусом из белой фасоли отлично подходит в качестве закуски или закуски вместе с напитками

---

Соленья с укропом, обжаренные во фритюре

Обжаренные во фритюре соленья с укропом — идеальная закуска к пиву с соусом ранчо или к бургеру.Это немного усилий, но оно того стоит

---

Яйца крабовые перепелиные с горчичным майонезом

Эти крабовые перепелиные яйца с горчичным майонезом станут отличным дополнением классической британской закуски. Их легко приготовить, но они выглядят впечатляюще, что делает их идеальными для подачи с напитками

лучших блюд во фритюре: 17 рецептов, которые можно попробовать .

Представьте себе жизнь без обжаренного во фритюре золотистого хрустящего цыпленка, идеального картофеля фри, хрустящего снаружи, пушистого внутри и нежной темпуры, покрытой панко. И это только начало.

Если вы предпочитаете легкие закуски или элегантные закуски, основные блюда или десерты, во фритюре есть все, от курицы до чуррос.

Если вы новичок в жарке во фритюре, это может показаться сложным для новичка. Вот несколько советов , которым следует следовать , чтобы начать работу и избавиться от страха перед жаркой.

Вот 16 жареных блюд и рецепт их приготовления:

Рецепты блюд во фритюре

1. Жареный цыпленок

Чтобы приготовить этот хрустящий и всеми любимый классический продукт, вам понадобятся яйца, мука, соль и специи, курица и обильное масло с точкой горячего копчения. Шаги:

• Сделайте тесто из взбитых яиц и муки.
• Приправить тесто и обмакнуть в него кусочки курицы.
• Поместить в холодильник на 30 минут, нагревая масло до 170 градусов Цельсия.
• Обжарьте курицу и сразу подавайте.

2. Мягкие крабы во фритюре

Для этого рецепта возьмите крабов, артишок, яйца, муку, масло, оливковое масло и соль. Тогда:

• Приготовьте артишоки и замочите их в свежем молоке.
• Взбить яйца и замочить в них живых крабов.
• Очистить крабов и артишоки и посыпать мукой.
• Жареные крабы и артишоки.

3. Крокеты из картофеля

Человеческая раса, кажется, никогда не устанет сочетать углеводы и горячее масло, комбинация, которая принимает наиболее типичную форму в этом рецепте:

• Очистить картофель, отварить и растолочь в пюре с маслом.
• Приправить солью, белым перцем, мускатным орехом, тертым сыром и яичным желтком.
• Сформируйте крокеты.
• Пропустите их через муку, взбитое яйцо и панировочные сухари.
• Жарить на раскаленном масле.

4. Темпура

Темпура — это не отдельное блюдо, а метод жарки во фритюре овощей, мяса или морепродуктов с использованием рисовой муки. Для одного веганского варианта:

• Нарезать различные овощи (цветную капусту, морковь, кабачки, болгарский перец, спаржу и т. Д.).) на маленькие палочки или соцветия.
• Смешайте рисовую муку и газированную воду, чтобы приготовить жидкое тесто.
• Намазать овощи в жидком тесте и обжарить.

5. Картофельные самосы

6. Овощная Пакора

7. Тайские рецепты с креветками

8. Жареные бананы

9. Пельмени во фритюре

10. Фритто Мисто — жареные морепродукты

11.Жареный тофу

12. Аранчини

13. Тайские спринг-роллы

14. Жареные шарики из моцареллы

15. Жареные цветы цуккини

16. Чуррос

17. Beignet

Подписывайтесь на Fine Dining Lovers на Facebook

5 итальянских жареных закусок, от которых вы просто не сможете устоять [Рецепты]

Не знаю, как вы, но я никогда не встречал никого, кто не любит итальянскую кухню.И я обнаружил, что чаще всего даже те, кто придерживается строгой здоровой диеты, не смогут устоять перед случайным подачей жареной пищи.

Однако, когда вы объединяете итальянскую кухню и жареное во фритюре, это сочетание, против которого немногие могут устоять. Вот почему я решил поделиться некоторыми из самых вкусных рецептов итальянских закусок во фритюре, которые настолько просты в приготовлении, что любой, даже начинающий повар, может приготовить их на собственной кухне.

Попробуйте и порадуйте своих гостей, когда в следующий раз будете устраивать итальянский ужин.Они обязательно станут хитом. Buon аппетито !

Аранчини

Изображение предоставлено: Recipetineats.com

Что вам понадобится:

(получается 20 шаров)

• 2 больших яйца
• Панировочные сухари 1 с половиной стакана
• 1/2 стакана тертого пармезана.
• 2 чашки ризотто с горошком и грибами
• Сыр моцарелла 2 унции, разрезанный пополам на кубики диаметром 1 дюйм

Как приготовить:

• Возьмите большую кастрюлю и добавьте масла на глубину 3 дюйма.
• Нагрейте масло на среднем огне до 350 градусов по Фаренгейту.
• Возьмите большую миску и перемешайте ризотто, яйца, пармезан и полстакана панировочных сухарей.
• Положите оставшиеся панировочные сухари в другую миску среднего размера.
• Используйте 2 столовые ложки смеси для ризотто и сформируйте шарики диаметром 1 ¾ дюйма.
• Возьмите кубик сыра Моцарелла и добавьте его в центр каждого шара.
• Смажьте шарики панировочными сухарями.
• Добавьте рисовые шарики в нагретое масло и обжаривайте, пока шарики не станут коричневыми (примерно 4 минуты)
• Переложите рисовые шарики на тарелку с бумажными полотенцами (чтобы удалить излишки масла) с помощью шумовки.
• Используйте соль в качестве приправы и дайте остыть примерно на 2 минуты перед подачей на стол.

Примечание: это блюдо также можно приготовить во фритюрнице вместо обычной сковороды.

Cotoletta alla Milanese

Что вам понадобится:

(на 4 порции)

• 4 телячьих отбивных, например рибай на кости
• 2 яйца
• 1 стакан (около 125 г) панировочных сухарей
• ¾ стакана (6 унций или 170 грамм) топленого масла

Как приготовить:

• Возьмите кухонное бумажное полотенце и похлопайте телячьи отбивные, чтобы они были как можно более сухими.
• Возьмите неглубокую миску, добавьте и взбейте яйца.
• Поместите панировочные сухари в отдельную миску.
• Возьмите отбивные и обмакните их во взбитые яйца.
• После окунания полностью покройте их панировочными сухарями, но убедитесь, что на яйце нет избытка.
• После этого поместите соусы в холодильник как минимум на полчаса.
• Добавьте топленое масло в сковороду на среднем огне.
• Обжарьте отбивные до золотисто-коричневого цвета.
• Когда одна сторона будет прожарена в течение 6-8 минут, переверните отбивные и оставьте их жареными.
• После обжаривания отбивных снимите их со сковороды и положите мясо на решетку, чтобы дать им отдохнуть.
• Перед подачей на стол используйте соль в качестве приправы. Можно подавать с долькой лимона.

Если вы хотите, чтобы они были теплыми и хрустящими, оставьте их на слабом огне в духовке. Однако не накрывайте и не кладите его непосредственно на тарелку, потому что она может стать мокрой.

Оливковое all’Ascolana

Изображение предоставлено: Pizza-road.it

Что вам понадобится:

(получается 12 шариков)

• 100 больших зеленых свежих маслин без косточек
• 100 грамм или 3,5 унции. нарезанная говядина
• 100 грамм — 3,5 унции. кубики свинины
• 100 грамм — 3,5 унции. нарезанный кубиками цыпленок
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 бокал белого вина
• 1 мелкая морковь, измельченная
• 1 небольшой стебель сельдерея, измельченный
• половинка луковицы, измельченная
• Цедра ½ лимона
• 4 или 5 зубчиков
• 1 ломтик белого хлеба, смешанный
• 80 грамм — 5 чайных ложек сыра Пармиджано Реджано, мелко натертого
• 1 яйцо
• Соль
• 1/8 столовой ложки мускатного ореха
• Мука, ​​панировочные сухари, яйца (взбитые) для покрытия оливок
• Масло растительное для жарки во фритюре

Как приготовить:

• Возьмите сковороду и добавьте оливковое масло первого холодного отжима.Теперь добавьте измельченный лук, морковь и сельдерей и обжарьте их несколько минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
• Теперь добавить все виды мяса и варить до коричневого цвета.
• Добавьте соль, гвоздику и белое вино и подождите, пока спирт не испарится. Продолжайте готовить на слабом огне, пока мясо полностью не приготовится. Держите в стороне, чтобы остыть.
• Теперь положите ломтики хлеба в миксер и перемешайте.
• Когда мясная смесь станет теплой, добавьте ее в смесь и хорошо перемешайте.
• Теперь переложите всю смесь в миску. Добавьте мускатный орех и гвоздичный порошок, если вы используете гвоздичный порошок вместо гвоздики, 1 яйцо, цедру лимона, пармезан Реджано, смешанную хлебную смесь и перемешайте все эти ингредиенты, пока не получите густую смесь. Держите эту смесь 30 минут.
• Чтобы наполнить оливки, разрежьте оливки с одной стороны, откройте их и залейте ими пальцами.
• Возьмите миску и взбейте в ней яйцо. В две отдельные тарелки насыпьте муку и панировочные сухари.Теперь посыпьте маслины с начинкой мукой. Обмакните их в яйце и хорошо посыпьте панировочными сухарями. Прижмите панировочные сухари ладонью, чтобы они прилипли к оливкам.
• Оливки, обжаренные во фритюре в теплом растительном масле. Обжарив их, выньте их на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы слить излишки масла. Подавайте их теплыми.

Panzarotti

Изображение предоставлено: Onegreenplanet.org

Что вам понадобится:

(Делает 8-10 порций)

(Для соуса):

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 нарезанный кубиками помидор (свежий или консервированный)
• Соль и перец по вкусу

(для теста для пиццы):

• 1 покупное тесто (обычно в форме шара)
• 10 унций.сыр моцарелла, нарезанный кубиками
• Соль и перец
• 2 столовые ложки свежего базилика, мелко нарезанного
• Масло канолы для жарки во фритюре

Как приготовить:

• Возьмите небольшую кастрюлю и разогрейте масло.
• Добавьте чеснок и тушите пару минут.
• Теперь добавьте орегано, помидоры, а также соль и бумагу.
• Перемешайте и варите около 10 минут, пока не получите густой соус.
• Возьмите тесто и вылепите из него батон.
• После придания формы разделите на 10 частей. Затем сформируйте из них маленькие шарики.
• Возьмите тесто после первого подъема, сформируйте из него батон, разделите на 10 частей и сформируйте шарики.
• Раскатайте каждый из этих шариков на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 4 дюйма.
• На каждый кружок поместите полную ложку томатной смеси. Посыпьте свежим базиликом, перцем и солью и полейте сыром моцарелла.
• Смочите края водой и защипните их для герметизации.
• Возьмите сковороду с тяжелым дном и нагрейте масло до 375 градусов F.
• Жарьте порциями до золотистого цвета, затем хорошо высушите, используя бумажные полотенца, и подавайте в горячем виде.

Струффоли

Изображение предоставлено: Buonissimo.org

Что вам понадобится:

(на 12 порций)

• 600 граммов простой муки
• 4 яйца
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 50 г сливочного масла
• 1/2 цедры лимона
• Соль
• Масло (любое) для жарки во фритюре

(Для гарнира):

• Меда 500 грамм
• 125 мл Лимончелло
• Осыпает
• Цукаты из цитрона и апельсина

Для приготовления:

• Чтобы сделать шарик из теста, сначала высыпьте муку на чистую поверхность и добавьте сахар, цедру лимона, яйца и размягченное масло.
• Оставив на час, возьмите тесто и замесите его на поверхности, слегка присыпанной мукой.
• Нарежьте мелкие кусочки и сделайте шарики размером с мрамор.
• Разогрейте масло до 190 ° C.
• Нагрея масло до нужной температуры, обжарьте шарики.
• Выньте их, когда они станут золотистыми, но не слишком хрустящими.
• Дайте им высохнуть на бумажном полотенце пару минут.
• Затем приготовьте покрытие / украшение, используя противень.Влейте мед и стакан лимончелло.
• Продолжайте помешивать, пока смесь не станет жидкой. Затем выключите плиту.
• Обмакнуть шарики штруффоли в медовую смесь. После разложите их руками на сервировочной тарелке в виде купола.
• Как только купол будет сформирован, добавьте оставшийся мед, чтобы покрыть все блюдо.
• И последнее, но не менее важное: посыпьте фунфетти (или посыпьте) апельсиновой цедрой, а также засахаренным цитроном, и все готово!

карусель, https: // www.