Ужин из индейки рецепты: Рецепты приготовления индейки с фото – как вкусно приготовить блюда из индейки, быстрые пошаговые рецепты

Ужин на сковороде: индейка с бамией рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Эндрю Перселл

Рецепт приготовления простого ужина на сковороде с котлетами из индейки и бамией.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 443, всего жиров 14 г., насыщенные жиры г., белки 44 г., углеводы 35 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 600 гр. нарезанных кусочками 5 см. филе грудки индейки
• 2 нарезанных ломтика бекона
• 225 гр. бамии
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 2 ч. л. нарезанного свежего тимьяна или 3/4 ч. л. сушеного тимьяна
• Соль и молотый черный перец
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ст. куриного бульона с низким содержанием соли
• Зерна с 4 початков кукурузы (примерно 3 ст.)
• 0,5 л. томатов черри половинками
• 1 ст. л. свежего лимонного сока

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне обжарьте бекон, пока он не станет слегка хрустящим, примерно 6 мин. В это время обваляйте индейку в миске с мукой, тимьяном, 1/2 ч. л. соли и перцем по вкусу.
2. Увеличьте огонь до умеренно сильного и налейте в сковороду столовую ложку оливкового масла. Когда масло нагреется, положите индейку в один слой и обжарьте, перевернув один раз, пока она слегка не подрумянится с обеих сторон, но не полностью прожарится, 2-3 мин. Переложите индейку и бекон в миску.


3. В сковороде разогрейте оставшуюся 1/2 ст. л. оливкового масла, затем положите бамию, добавьте щепотку соли и готовьте, помешивая, 3 мин. Добавьте куриный бульон, 1/2 ст. воды, кукурузу, томаты и доведите до кипения.

   Готовьте, периодически помешивая, пока бамия не станет мягкой, а томаты не начнут развариваться, 3-5 мин. Снова положите индейку и бекон в сковороду и тушите до готовности мяса, еще примерно минуту. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите.

Категории:

Что приготовить на ужин — необычные и вкусные блюда из индейки

Эти чудесные рецепты помогут вам приготовить восхитительный ужин. К тому же, мясо индейки одно из самых полезных среди всех видов мяса птицы. Более того, эти рецепты не только вкусные, но и полезные, если вы придерживаетесь правильного питания.

Сочное филе индейки в духовке — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• Филе (или грудка) индейки
• Специи для птицы (карри, паприка, базилик, тимьян)
• Кефир 2,5 %

• Соль, перец — по вкусу

Хорошо промойте филе индейки и просушите с помощью бумажных полотенец. Натрите специями. Затем переложите в глубокую тарелку и залейте кефиром. Оставьте мясо на пол часа. После этого заверните индейку в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готово!

Запеканка из индейки и сыром — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 4 ломтика мяса индейки
• 2 помидора
• 4 ломтика хлеба
• 100 г тертого твердого сыра

• 1 пучок свежего тимьяна
• 8 веточек зеленого лука
• 1 зуб. чеснока
• Сливочное масло

Хорошо промойте и обсушите мясо. Натрите его специями с обеих сторон. Затем разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте индейку. Тем временем отправьте ломтики хлеба в тостер или обжарьте на сухой сковороде.

Возьмите готовое мясо и нарежьте кусочками. Переложите на тост. Помидоры нарежьте соломкой и отправьте к индейке. Посыпьте сверху сыром и отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов на 5 минут. Украсьте луком и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Фрикасе из индейки в экзотическом соусе — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 2 филе индейки
• 3 лука-порея
• 1/2 л белого вина
• 1/3 зеленого болгарского перца
• 1/2 красного болгарского перца
• 125 мл сливок

• 2 красные луковицы
• 2 ч. л. порошка карри
• 1 яйцо
• Оливковое масло
• Соль и перец — по вкусу

Промойте и просушите мясо. Нарежьте его небольшими кусочками. Возьмите глубокую сковороду и разогрейте оливковое масло. Затем обжарьте мясо на сильном огне. Переложите индейку на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Измельчите и обжарьте овощи. Добавьте к ним индейку, вино, соль, перец и карри. Затем продолжайте тушить на протяжении 45 минут.

В отдельной емкости соедините яйца, сыр, сливки и добавьте к мясу с овощами. Готовьте еще 5 минут. Отварите рис и подавайте индейку с гарниром.

Приятного аппетита!

Больше интересный рецептов из индейки — в статье Как вкусно приготовить индейку – рецепты и советы

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Вкусный ужин из индейки, оригинальные, необычные рецепты

Вкусный ужин из индейки, тема нашего разговора. Добрый день, читатели моего блога. С вами, как и всегда Евгения.

Что приготовить на ужин быстро и легко? Чтобы это было вкусная и в тоже время сытная еда. Этот вопрос мы задаем себе каждый день, заходя на нашу кухню.

И, сегодня мы готовим индейку. Почему я люблю готовить из этого мяса? Да, потому что оно имеет оригинальный вкус, это что-то среднее между телятиной и курицей. Из этого мяса можно приготовить множество вкусных рецептов. Начиная с котлет и тефтелей  и заканчивая бужениной или холодцом. Например, индейка в азиатском  маринаде, с использованием соевого соуса, натертого на мелкой терке имбиря, перцем чили и кинзы, и с добавлением кунжутного масла. Не плохо правда. Или мясо индейки тушенного в вине. Но, что вы готовы удивить своих родных и любимых сердцу людей. Тогда в путь. Итак, рецепты вкусного ужина для всей семьи.

Филе индейки с овощами и яблоками. 

Предлагаю вашему вниманию рецепты блюд из индейки быстро и вкусно. Итак, овощи запеченные с индейкой. Как приготовить грудку индейки с овощами?  Для этого берем филе индейки, хорошо моем над проточной водой и обсушиваем на сухо. Затем нарезаем на небольшие кусочки.

Кабачок, моем, очищаем от кожуры и режем на тонкие кружочки. Цветную капусту разбираем на соцветия и бланшируем в подсоленной, кипяченной воде 3-4 минуты.

Яблоко, очистить от кожуры. Разрезать на 2 части, удалить семечки и порезать на тонкие кусочки. Ставим сковороду с толстым дном на сильный огонь, наливаем оливковое масло. Хорошо подогреваем его и выкладываем филе индейки, овощи и яблоко.

И, помешивая, жарим в течении 3-5 минут. Далее добавим сметану, соль, прованские травы, размешаем и тушим на слабом огне под закрытой крышкой в течении 15-20 минут. Филе индейки с овощами и яблоками, рецепты вкусного ужина для всей семьи, готово. Как вы заметили готовится оно быстро и легко. При подаче к столу, украсьте зеленью петрушки. В итоге индейка с овощами и яблоками готова.

Вкусный ужин из индейки. Индейка с ягодами смородины.

Индейка с ягодами смородины. Это рецепт вкусного ужина для всей семьи. Приготовление этого блюда не требует много времени. Оно очень вкусное и необычное. Это блюдо можно готовить как из свежей, так и замороженной ягоды. Это блюдо нравится в моей семье и поэтому, ягоды черной и красной смородины, заготавливаю впрок. То есть, замораживаю.

Кстати хочу сказать, что индейку можно готовить не только со смородиной, но и с ягодами клюквы и брусники. Тоже получается очень вкусно.

Во-первых, приготовления этого блюда мы начнем с приготовления начинки. Начинку мы готовим из творожной массы.

 Если, вы располагаете небольшим количеством времени, то можете использовать магазинный творог.

Но, сегодня я предлагаю приготовить творожную массу в домашних условиях. Итак, налить молоко в кастрюлю, добавить сок лимона и поставить на огонь.

Как только молоко начнет сворачиваться, снять с огня и откинуть на сито или на дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Это нужно для того чтобы стекла сыворотка.

Да, кстати, сыворотку не выливайте. Вы можете её употребить, как напиток. Потому что в ней много полезных витаминов и минералов.

 

Через 45 минут, когда сыворотка полностью стечет, творожную массу выкладываем в чашу блендера. Добавить рубленную зелень, сливки, рубленный чеснок и соль. И, взбить до однородной массы. Затем смешать с ягодами смородины.

Филе индейки помыть, обсушить и разрезать на средние куски, размером с ладонь и толщиной не более 1-1,5 см. Каждый кусок закрыть пищевой пленкой, слегка отбить и смазать творожно-ягодной массой.

Затем мясо свернуть рулетами и обвязать нитью. Форму для запекания, смазать растительным маслом. Выложить рулетики в форму и поставить запекаться в предварительно разогретую духовку на 80 минут. Температура запекания 150 градусов.

В результате рецепт вкусного ужина для всей семьи готов. Индейка с ягодами смородины получилась вкусной и необычной.

Подводим итоги

Но вот и все тема вкусный ужин из индейки подошло к концу. Я буду очень рада, если вы приготовите по моим рецептам  вкусный  ужина для всей семьи. Готовьте с удовольствием и с радостью на сердце и награда не заставит вас долго ждать. В заключении хочу предложить еще один рецепт.

А, теперь посмотрите это видео

Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

Ваша Евгения

На вкусный ужин: филе индейки с яблоками

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	25-30 минут	4-5 порций

• Индейка – 300 г
• Лук – 1 шт
• Яблоко – 1 шт
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

1. Индейку, нарезанную небольшими кусочками, замаринуйте в оливковом масле с соевым соусом.
2. Яблоко вымойте, очистите от семечек и нарежьте кубиками.
3. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
4. Лук обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
5. Затем добавьте на сковороду индейку с маринадом и готовьте на сильном огне несколько минут, перемешивая.
6. Сделайте огонь меньше, добавьте на сковороду яблоко, посолите, поперчите и накройте крышкой.
7. Тушите мясо 7-10 минут

Как подавать

Тушеная индейка прекрасно сочетается с гречневой лапшой или рисом.

Приятного аппетита!

Читай также: Рис с мясом, как в Нью-Йорке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Вкусные рецепты приготовления индейки от Шефмаркет

Индейка – это беспроигрышный ингредиент для любого блюда. Это очень сытное, но при этом нежное, диетическое мясо любят как взрослы, так и дети. Поэтому знать, как вкусно приготовить грудку индейки, должна каждая хозяйка.

Запеченная индейка является традиционным блюдом американской кухни. Здесь она традиционно подается к столу на День Благодарения. Также подобные блюда распространены и во многих странах Европы. Здесь индейка – один из основных атрибутов рождественского стола. Основная прелесть таких блюд в том, что процесс их приготовления не отличается особой сложностью. Ниже мы рассмотрим, как приготовить сочную грудку индейки.

Готовим тушеную индейку

Нежная и сочная индейка – это отличное решение для будничного и праздничного стола. Ваши родные и близкие долго не смогут забыть это вкусное и очень сытное блюдо. При этом процесс его приготовления не вызывает особой сложности даже у неопытных хозяек. Если вы уже готовили блюда из курицы, то самое время попробовать тушеную индейку.

Ингредиенты:

• полкило филе индейки;
• 25 грамм масла сливочного;
• две средних луковицы;
• несколько горошинок перца;
• пара столовых ложек масла растительного;
• немного черного перца и соли;
• по паре веточек петрушки и укропа.

Готовим тушеную индейку

Этапы приготовления:

1. В первую очередь нужно почистить лук и нарезать его тонкими колечками.
2. С мяса снимаем пленки и нарезаем его кусочками.
3. На сковородку выливаем небольшое количество масла. Выкладываем лук и индейку. Добавляем соль и молотый перец. Несколько минут прожариваем мясо на среднем огне. На нем должна появиться слегка румяная корочка. Теперь следует добавить несколько горошин перца и масло сливочное.
4. Дожидаемся, пока масло сливочное полностью растопится. После этого нужно вылить на сковороду стакан воды. Устанавливаем минимальный огонь, накрыв сковороду крышкой. В таком виде необходимо тушить мясо порядка часа. Иногда открывайте крышку и слегка помешивайте, проверяйте готовность.
5. На заключительном этапе необходимо добавить в блюдо зелень. Для этого мелко шинкуем петрушку и укроп, а затем посыпаем получившейся смесью готовое мясо. Подаем блюдо на стол в горячем виде. Нежное мясо филе отлично подойдет к картошке пюре и овощам. Теперь вы знаете, как приготовить филе индейки!

Голень индейки в горчичном маринаде

Говорят, что блюда из индейки просто невозможно испортить. Но как бы там ни было, использование правильных специй поможет приготовить просто потрясающее блюдо. Главное – следовать рецептуре, и тогда полученный результат предвосхитит все ваши ожидания.

Ингредиенты:

• одна голень индейки и одно крыло;
• пара чайных ложек горчицы;
• пара зубков чеснока;
• 2-3 столовых ложки масла оливкового;
• перец и соль.

Для приготовления данного блюда можно брать абсолютно любые части индейки – это необязательно должны быть крылышки и голень. Например, используя данный рецепт, можно приготовить целую тушку или филе птицы. Поэтому, если вы ищете, как вкусно приготовить грудку индейки, то этот вариант – лучшее предложение для вас.

Голень индейки в горчичном маринаде

Этапы приготовления:

1. Тщательно помойте мясо, после чего его желательно промокнуть салфеткой. Затем уложите части индейки в форму для выпекания.
2. Включите духовой шкаф, установив температуру 180 градусов – пусть нагревается.
3. Смешайте оливковое масло, перец, соль, горчицу в небольшой миске. Сюда же следует добавить пропущенный через давилку чеснок.
4. Теперь следует натереть индейку полученным маринадом. Постарайтесь, чтобы мясо было равномерно покрыто смесью.
5. Отрежьте кусок фольги, который будет немного больше формы. Накройте им форму, после чего следует отправить блюдо в духовку. Среднее время выпекания под фольгой – полчаса.
6. Когда пройдет 30 минут, форма извлекается из духовки. Теперь нужно снять фольгу, а индейку тщательно полить тем соком, который присутствует на дне формы. Духовку не выключаем, а вновь
7. ставим в нее мясо, но теперь уже без фольги. Это необходимо для того чтобы наша индейка слегка подрумянилась.
8. Выпекаем еще минут 20. Затем достаем блюдо и проверяем готовность. Если все было сделано правильно, то мясо должно быть готовым, и может подаваться к столу. Приготовленная таким образом голень – отличное решение для праздничного стола.

Готовим отбивные из индейки

Зная, как приготовить бедро индейки, самое время научиться делать вкуснейшие и очень нежные отбивные. Отличным дополнением к ним выступает сырная панировка. Благодаря такому сочетанию можно получить блюдо с превосходными вкусовыми качествами. Ваши гости будут в восторге от таких отбивных!

Ингредиенты:

• 550-570 грамм филе;
• 55-60 грамм любого твердого сыра;
• пара яиц;
• половинка чайной ложки соли;
• молотый перец;
• 2,5-3 столовых ложки муки;
• растительное масло.

Для подачи этого блюда можно использовать пару веточек укропа. Кроме того, такие котлеты отлично гармонируют со свежими или маринованными овощами.

Готовим отбивные из индейки

Этапы приготовления:

1. Постарайтесь купить для этого блюда свежее филе. С размороженного продукта котлеты получатся менее сочными.
2. Берем глубокую миску. Разбиваем в нее яйца, которые следует довести венчиком до более-менее однородной массы.
3. Натираем сыр на мелкой терке.
4. Теперь нужно подготовить индейку. Для этого нарезаем ее поперек волокон небольшими ломтиками, толщина каждого из которых составляет не более 1 см.
5. Выкладываем первый кусочек индейки на разделочную доску. Сверху него кладем полиэтиленовый пакет. Теперь берем молоток и отбиваем. Делать это следует не сильно, ведь в противном случае есть риск повредить структуру филе. Тоже самое проделываем и с другими кусочками.
6. Теперь отбивные солим и перчим.
7. Берем мелкую, достаточно большую тарелку и насыпаем в нее немного муки. В другую тарелку (поглубже) следует вылить яйца. Добавляем к ним сыр и перемешиваем.
8. На сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем ее на средний огонь.
9. Первую отбивную обваливаем в муке с обеих сторон, затем погружаем в смесь яйца с сыром. После этого быстро выкладываем на сковороду. То же самое нужно проделать и с другими отбивными.
10. Отбивные следует жарить в течение 2-3 минут, затем их переворачивают на другую сторону и обжаривают еще минуту-две. Готовые отбивные можно посыпать мелко нарубленной зеленью. Их можно подавать к столу с овощами, кашами или картошкой.

Филе индейки в сливочном соусе

Еще один отличный рецепт, как приготовить сочную индейку. Но на этот раз блюдо будет особенно вкусным, ведь оно готовится в нежнейшем сливочном соусе.

Ингредиенты:

• 650 грамм филе или бедрышек;
• 2 морковки и 2 луковицы;
• перец сладкий;
• 450 мл жирных сливок;
• соль и перец;
• пару зубков чеснока;
• 25 грамм масла сливочного.

Филе индейки в сливочном соусе

Этапы приготовления:

1. Филе следует промыть, очистить от пленок и некрупно нарезать.
2. Ставим сковородку на средний огонь и бросаем на нее кусочек масла. Дожидаемся, пока он полностью растает и добавляем нарезанное филе. Теперь следует обжарить мясо в масле, немного увеличив огонь. Как только образуется равномерная румяная корочка – добавляем овощи.
3. Чистим морковь и лук. Луковицы нарезаем помельче, а морковку натираем. Добавляем их к слегка обжаренному филе. Средне нарезаем сладкий перец, и тоже высыпаем его на сковородку. Добавляем специи и соль, тщательно все перемешав. Теперь необходимо, чтобы овощи подрумянились и отдали влагу мясу.
4. Спустя 5-7 минут готовки, заливаем мясо и овощи жирными сливками. Хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. После этого необходимо накрыть сковороду крышкой. В таком виде тушим еще минут 20, не более. В конце готовки необходимо попробовать блюдо на соль. Если соли мало – добавляем. Если хотите получить более темный соус – тушите дольше. Также следует помнить об одном правиле: гуще сливки – гуще соус.
5. Теперь вы знаете, как приготовить филе индейки соусе из жирных сливок. Учтите, что если вы хотите добавить данный соус в гарнир, то сливок следует брать побольше. Например, 600 грамм будет вполне достаточно. Если же он будет использоваться только для индейки, то указанного в рецептуре количества более чем достаточно.

Шефмаркет привозит продукты с рецептами, чтобы вы легко и вкусно готовили дома! Доставка – бесплатная, бесконтактная и даже за город. Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. При оформлении заказа кликните галочку на «Бесконтактную доставку», и курьер оставит вашу коробку у двери. 

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Гипоаллергенные рецепты для детей: ужин ~

Предлагаем вам быстрые и вкусные рецепты на ужин для ребенка с аллергией.

Порой бывает сложно составить меню для малыша, которому категорически нельзя кушать некоторые продукты. Надеемся, с нашей помощью вы сможете составить меню для ребенка с аллергией.

Фаршированный кабачок

Говядина в овощах

Диетическая индейка для малышей с полутора лет

Рис и индейка

Мясо индейки в духовке — вариант второго блюда

Картофельное пюре для самых маленьких
Кабачковое пюре для ребенка с аллергией с 6 месяцев

Гречка под шубой

Гречневая каша с бананом

Каша кукурузная с фруктами

Котлеты из мяса кролика

Роллы из капусты

Фаршированный кабачок

Ингредиенты:

• Молодой кабачок среднего размера 1 шт,
• Фарш из того мяса, которое можно ребенку 200гр,
• Томаты среднего размера 2 шт,
• Майонез или сметана,
• Твердый сыр.

Кабачок помыть, очистить, вынусь семена, нарезать на толстые кольца, примерно 2 см толщиной.

Выложить эти колечки на смазанный растительным маслом противень.

Столовой ложной положить в середину каждого «кабачкового» колечка фарш.

Помидоры нарезать также на колечки. Разложить по колечку помидора на каждое колечко кабачка.

Сверху на колечки помидоров налить по чуть-чуть майонеза или сметаны, а затем присыпать тертым сыром.

Блюдо запекается в духовке при 200С примерно 45 мин.

По этому рецепту можно приготовить ужин для ребенка с аллергией.

Говядина в овощах

Ингредиенты:

• Говяжье мясо 400гр,
• Кабачок молодой, капуста по 150гр,
• Картофель 250 гр,
• Масло растительное.

Это блюдо можно готовить в пароварке, а можно в глубокой сковороде или на противне.

Для начала нужно порезать говядину на мелкие кусочки, все хорошенько промыть, подсолить и выложить на дно посуды.

Вторым слоем идет картофель, порезанный кубиками.

Затем капуста, нашинкованная тонкими ломтиками.

Верхний слой — кабачок, порезанный кубиками.

Если блюдо готовится не в пароварке, нужно долить немного воды, чтобы овощи хорошенько проварились. В кастрюле блюдо готовится примерно 1 час и 20 минут. В пароварке достаточно часа.

Стоит сказать, что этот рецепт для ребенка-аллергика позволяет менять ингредиенты. Например, капусту белокочанную можно заменить брюссельской капустой, а кабачок — цветной капустой.

Читайте также — меню для ребенка с аллергией на коровий белок — ужин.

Диетическая индейка для малышей с полутора лет

Ингредиенты:

• Филе индейки 700-800гр,
• Соль.

Этот рецепт для меню ребенка-аллергика очень прост —  филе промыть, посолить, можно добавить специи по вкусу и положить в пароварку. В пароварке мясо индейки готовится чуть больше часа.

Вкусное, диетическое, полезное и гипоаллергенное блюдо из индейки подается с любым гарниром — рисом, картошкой пюре, гречневой кашей.

 

Рис и индейка

Ингредиенты:

• Индейка, филе 50гр,
• Рис любого сорта 2 стол. ложки,
• Морковь и лук по вкусу при желании.

Рис отварить отдельно от мяса.

Филе индейки сварить в пароварке или кастрюле.

Морковь отварить и натереть на мелкой терке, лук порезать помельче. Запассеровать их.

Смешать рис, морковь, лук и мясо индейки. Измельчить блюдо в блендере.

Это второе блюдо для детского меню подходит для малышей с 9 месяцев.
Мясо индейки в духовке — вариант второго блюда

Ингредиенты:

• Филе индейки 700гр,
• Морковь 1 шт,
• Горошек зеленый.

Филе индейки промыть, натереть солью и специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке (прим. 1 час).

Морковь отварить и нарезать кружочками. Подавать к мясу вместе с горошком.

Мясо индейки в духовке — вариант на горячее блюдо для малыша с аллергией.

Картофельное пюре для самых маленьких
Ингредиенты:

• Картофель не старый 1 шт.

Этот рецепт подходит для первого прикорма ребенка с 6 месяцев.

Картофель помыть, очистить, порезать на кубики и сварить в кастрюле или пароварке.

Не солить.

Когда картофель сварится, слить немного воды, а примерно половину оставить. Размять сваренную картошку вместе с оставшейся водой.

Можно сделать по-другому — слить всю воду, в которой картофель варился, а для мягкости долить в кастрюльку грудное молоко или детскую смесь, хорошенько размять картофель.

 

Кабачковое пюре для ребенка с аллергией с 6 месяцев

Ингредиенты:

• Кабачок среднего размера, половина.

Кабачок, а точнее его половинку хорошенько промыть, очистить от кожуры и семеяек, порезать на мелкие кубики.

Варить кабачок до мягкости. Можно сделать это в пароварке.

Когда овощ сварится лучше дополнительно измельчить его в блендере.

кабачок как и картофельное пюре для грудничка солить не стоит, лучше для улучшения консистенции добавить в пюре детскую смесь или грудное молоко.

 

Гречка под шубой

Ингредиенты:

• Гречневая крупа помолотая в блендере или кофемолке 2 стол. Ложки,
• Яблоко, половинка,
• Банан, половинка,
• Слива, 2 шт.

Залить водой помолотую гречку так, чтобы вода покрывала крупу примерно на 1 см.

Когда гречка закипит, убавить огонь и добавить в кастрюльку очищенную сливу и банан.

Размять фрукты вилкой прям на гречке и хорошенько все перемешать.

Пока крупа варится на медленном огне, натереть яблоко на мелкой терке.

Сварившуюся кашу выложить в тарелку, а сверху накрыть шубкой из яблочка.

Вот такой вкусный и необычный рецепт каши для ребенка с аллергией.

Гречневая каша с бананом

Ингредиенты:

• Гречневая крупа, помолотая в блендере или кофемолке 2 стол. Ложки,
• Яблоко и банан, по половинке.

Сварить помолотую гречневую крупу до жидкой консистенции.

Яблоко порезать на кубики и добавить к гречке. Все вместе перемолоть в блендере. Впрочем, можно яблоко перемолоть отдельно и потом добавить его к гречке.

Выложить смешанную с яблоком кашу на тарелку. В середине сделать углубление размять в нем вилкой банан.

 

Каша кукурузная с фруктами — рецепт вкусной каши для ребенка

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа, помолотая в блендере или измельченная другим способом 2 стол. Ложки,
• Яблоко, банан, груша, по половинке.

Отварить кукурузную крупу до жидкой консистенции.

За пять минут до конца варки каши добавить в нее яблоко и грушу, порезанные на кубики и банан, порезанный кружочками.

Перемешать и варить кашу еще 5 минут.

Сваренную кашу с фруктами дополнительно измельчить в блендере до состояния пюре.

Котлеты из мяса кролика

Ингредиенты:

• Мясо кролика 100 гр,
• Мякиш белого хлеба,
• Растительное масло.

Хорошенько промыть мясо и если это не филе, то срезать с кости.

Пропустить мясо кролика через мясорубку, лучше дважды.

Как всегда, при приготовлении фарша, добавить в мясо хлебный мякиш, соль и перец по вкусу.

Сделать небольшие котлетки, чтобы малыш мог их скушать.

Обжарить котлетки на растительном масле, а затем довести до готовности в духовке или на пару. На это понадобится 20 минут.

Котлетки из кролика – это гипоаллергенное блюдо для малыша можно подавать с любым гарниром.

 

Роллы из капусты

Взять крупную капусту, содрать с нее верхние широкие листья, осторожно, но тщательно промыть их.

Нарезать листья вдоль на полоски шириной от 5 до 7 см.

Чтобы листья стали мягкими и их можно было скрутить в роллы, опустить их на несколько минут в кипяток.

Вынуть листья из горячей воды, немного остудить и выложить на них начинку. Это может быть размятая тыква или тертая морковка, или то, что хочется вам. Начинка также зависит от того, какие из овощей можно есть вашему ребенку.

Завернуть капустные листья и рулетики.

У нас получились полезные капустные роллы!
Читайте также рецепты завтраков для детей-аллергиков.

 

Что приготовить на ужин из индейки? Лучшие рецепты

Индейка – один из самых популярных мясных продуктов. Она находится на втором месте после курицы. Большое внимание к мясу птицы обусловлено высоким содержанием белков и полезных витаминов. Кроме того, мясной продукт имеет низкую калорийность и небольшой процент жира, а поэтому приветствуется среди худеющих. Практически все части птицы можно потушить, обжарить и отварить. Тушку также принято фаршировать разнообразными начинками: овощами, фруктами и др. В данной статье собраны самые интересные рецепты блюд, которые можно подать как на семейный, так и на праздничный ужин. Читайте продолжение статьи, чтобы узнать, что приготовить на ужин из индейки.

к содержанию ↑

Филе индейки в сметанно-горчичном соусе

По своей природе мясо птицы достаточно нежное и легко поддается делению на части столовыми приборами. Однако сделать мясо еще более нежным и тающим во рту не так трудно, как кажется. Для этого необходимо приготовить правильный соус.

Продукты:

• Филе птицы – 4 штуки;
• Сметана – 350 грамм;
• Горчица – 2 столовых ложки;
• Соль;
• Сушеные травы;
• Оливковое масло – 3 столовых ложки.

Готовим:

1. Выложите мясо птицы на кухонную дощечку.
2. Отбейте с двух сторон с помощью молотка.
3. Натрите солью и травами.
4. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте кусочки по 10 минут с каждой стороны на среднем огне.
5. В небольшой миске смешайте сметану и горчицу.
6. Залейте филе получившейся массой и убавьте огонь.
7. Тушите под крышкой примерно 25 минут.

Во время тушения мяса, отварите гречку или картофель на гарнир. Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Филе индейки на гриле

Для тех, кто старается по максимуму исключить из своего рациона растительное масло, гриль должен стать одним из обязательных приборов на домашней кухне. С помощью новейшего изобретения можно приготовить любое блюдо без использования большого количества канцерогенов.

Ингредиенты:

• Филейная часть – 1 кг;
• Соль;
• Специи.

Процесс приготовления:

1. Промойте мясо под струей холодной воды.
2. Порежьте небольшими кусочками и пройдитесь кухонным молотком.
3. Обваляйте в соли и специях.
4. Уберите в прохладное место на 40 минут.
5. Замаринованное мясо выложите на гриль и накройте.
6. Держите примерно 20-25 минут, пока кусочки не станут поджаристыми.

Индейка без лишних добавок подойдет для легкого ужина в кругу семьи.

Обратите внимание! Закрывать гриль необязательно. В таком случае не забудьте периодически переворачивать кусочки.

к содержанию ↑

Индейка в кисло-сладком соусе

Для многих из нас употребление мясных продуктов совсем неприемлемо без вкусовых добавок. Например, к мясу часто подают разные виды соусов: чесночный, сырный и даже кисло-сладкий. Последний может стать отличным дополнением к индейке.

Подготовьте:

• Грудки – 5 штук;

Для соуса:

• Сахарный песок – 2 столовых ложки;
• Томатная паста – 2 столовых ложки;
• Уксус – 2,5 столовых ложки;
• Апельсиновый сок – 4 столовых ложки;
• Соевый соус 2 столовых ложки;
• Кукурузная мука – 2 столовых ложки;
• Чистая вода – 5 столовых ложек.

Начнем приготовление с маринада:

1. Смешайте в небольшой кастрюле все ингредиенты для соуса.
2. Отдельно соедините муку и воду. Влейте в посуду.
3. Отправьте содержимое на огонь и добейтесь закипания. Не забывайте помешивать!
4. Остудите.

Займемся мясом:

1. Нарежьте индейку маленькими кубиками. Посолите.
2. Выложите в разогретый сотейник и обжарьте до корочки.
3. Залейте блюдо соусом и накройте крышкой.
4. Продолжайте готовить на слабом огне еще двадцать минут.
5. Выложите основное блюдо на плоскую тарелку, остудите и подавайте с гарниром. Данный вид подливки отлично сочетается с хрустящим картофелем фри или крупами.

к содержанию ↑

Котлеты из фарша индейки

Котлеты – это небольшие шарики из мяса, обычно с добавлением лука, хлебной мякоти и яиц. Обратите внимание на данный аппетитный рецепт, если нужно приготовить ужин быстро.

Понадобится:

• Фарш – 1 кг;
• Мякоть белого хлеба – 8 штук;
• Луковица – 1 штука;
• Куриные яйца – 2 штуки;
• Мука – 4 столовых ложки;
• Соль;
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очистите луковицу от шелухи и мелко нашинкуйте.
2. Выложите в посуду охлажденный фарш, измельченные куски хлеба, лук.
3. Разбейте яйца.
4. Перемешайте получившуюся массу руками до однородной консистенции.
5. Сформируйте небольшие шарики.
6. Обваляйте в муке каждую котлету и выложите на разогретую сковороду.
7. Обжарьте мясные изделия до появления румянца.
8. После того как все шарики будут готовы, снова выложите их на сковороду.
9. Готовьте на слабом огне, прикрыв крышкой, около пятнадцати минут.

Совет! Последний шаг в данном рецепте можно осуществить с помощью духового шкафа, отправив котлеты также на двадцать минут.

к содержанию ↑

Ножки индейки в соево-медовом соусе

Если рецепты с использованием привычных ингредиентов наскучили, а душа требует “вкусненького” – вот отличное блюдо! Благодаря сладкому оттенку, который придает мед, ножки птицы покажутся чем-то новым и необычным. Соевый соус прекрасно разбавит дуэт и внесет долю пикантной солоноватости.

Выкладываем на стол:

• Голень индейки – 10 штук;
• Мед – 300 грамм;
• Соевый соус – 6 столовых ложек;
• Соль.

Начнем:

1. Обрежьте жировые части с ножек.
2. Посыпьте пищевой солью по вкусу.
3. Объедините мед и соевый соус. Хорошенько перемешайте.
4. Залейте мясо соусом и уберите в холодильник на сорок минут.
5. Выложите голени на противень. Полейте остатками маринада.
6. Отправьте в разогретую до 170° духовку на пятьдесят минут. При запекании мяса в духовом шкафу ориентируйтесь на его цвет и обильность выделений сока. Сделайте небольшой надрез на ножке: если из нее сочится жидкость – блюдо можно подавать.

к содержанию ↑

Грудка индейки с картофелем в духовке

Картофель – универсальный овощ, который, как и мясо, подается в разных вариациях. Несмотря на большое количество крахмала в составе, картошка быстро насыщает желудок и придает чувство сытости. Индейка с картофелем в духовке станет вкуснейшим ужином в любой ситуации.

Понадобится:

• Грудки – 6 штук;
• Картофель молодой – 10 штук;
• Соль;
• Карри;
• Оливковое масло.

Отправляемся к плите:

1. Слегка отбейте грудки с помощью специального кухонного прибора.
2. Посыпьте специями и солью.
3. Оставьте мариноваться.
4. Молодой картофель необязательно очищать от кожуры. Промойте его и разрежьте каждую на четыре части.
5. Выложите в поддон для запекания все ингредиенты.
6. Сбрызнете маслом.
7. Поставьте блюдо в электропечь на 40 минут. Готовить следует на отметке 170°.

Подачу рекомендуется разнообразить свежей зеленью, а также помидорами и огурцами. Желаем вкусного вечера!

к содержанию ↑

Индейка с ананасами и сыром в духовке

На значимое торжество эффектным решением станет подача целой туши, фаршированной необычными начинками. Сырная корочка порадует всех любителей кисломолочного продукта и не оставит равнодушных.

Ингредиенты:

• Тушка индейки – 1 штука;
• Консервированные ананасы – 400 грамм;
• Любой твердый сыр – 400 грамм;
• Соль;
• Молотый перец.

Начнем:

1. Хорошенько промойте индейку водой.
2. Уберите остатки перьев и лишние части.
3. Натрите солью, а также посыпьте перцем.
4. Маринуйте в холодильной камере не менее двух часов.
5. Ананасы нарежьте кубиками.
6. Сыр натрите с помощью терки.
7. Половину тертого сыра смешайте со сладкими фруктами.
8. Нафаршируйте тушу начинкой.
9. Лицевую сторону посыпьте оставшимся кисломолочным продуктом.
10. Поместите птицу на плоскую поверхность и отправьте в духовку.
11. Томите мясо в течение полутора часов на отметке 180°.

Блюдо больших размеров следует подавать на праздничной посуде.

к содержанию ↑

Паприкаш из индейки с вином

Именуется блюдо так благодаря основному ингредиенту, с которым знаком каждый. Кроме того, одним из условий приготовления качественного блюда является наличие сметанного соуса и тушеных овощей. В сущности, блюдо, скорее, напоминает традиционное овощное рагу с мясом.

Составляющие:

• Мясо птицы – 500 грамм;
• Свежие томаты – 3 штуки;
• Морковь – 1 штука;
• Луковица – 1 штука;
• Болгарский перец красный – 2 штуки;
• Сметана – 350 грамм;
• Вода – 2-3 стакана;
• Паприка – 2 щепотки;
• Соль.

Приступим:

1. Мелко нарежьте индейку и поместите на разогретую сковороду.
2. Обжарьте до корочки.
3. Во время приготовления мяса нарежьте помидоры любой формой.
4. Избавьтесь от кожуры у лука и моркови. Первый мелко нашинкуйте, а вторую – натрите на крупной терке.
5. Добавьте овощи на сковороду и обжарьте 10 минут на среднем огне с мясом.
6. Теперь посыпьте составляющие паприкой и залейте чистой водой. Тушите до полного испарения жидкости.
7. Влейте сметану, перемешайте.
8. Накройте посуду и готовьте еще десять минут.

Ужин в лучших традициях Венгрии на вашем столе!

к содержанию ↑

Рулет из индейки с чесноком

Данное кушанье можно подать на стол в качестве закуски перед ужином. Его также можно предложить гостям и в качестве блюда к гарниру. Чеснок придаст мясному рулету остроты и нотку пряности.

Продукты:

• Тазобедренная часть – 1 кг;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Другие специи на вкус;
• Соль.

Готовим:

1. Подготовьте мясо для запекания. Если при покупке была обнаружена кость, избавьтесь от нее.
2. Измельчите чеснок любым удобным способом.
3. Внутреннюю часть индейки посыпьте солью и приправами. Поместите туда чеснок.
4. Заверните рулет и закрепите шов зубочистками во избежание разрыва.
5. Уберите мясо в фольгу.
6. Запекайте в духовке около 1-1,5 ч. при температуре 190°.

Дайте рулету остыть и нарежьте тонкими слайсами.

На этом рецепте подборка вкусных ужинов с мясом индейки подошла к концу. Однако не стоит отчаиваться. Любая импровизация с мясным продуктом окажется кстати на праздничном и семейном столе. Главное – помнить о сочетаемости продуктов. Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях:

35 идей и рецептов традиционного меню на ужин в честь Дня благодарения

Паркер Файербах

Вы не можете превзойти классику, и у нас есть все, что вам нужно для идеального традиционного застолья, от индейки до начинки, всего картофеля и, конечно же, соуса в довершение всего. И вы должны оставить место для десерта. Чтобы связать все вместе и сделать ужин еще более впечатляющим, попробуйте эти закуски и напитки на День Благодарения.

Просмотр галереи 35 Фотографии

2 из 35

Идеальное картофельное пюре

Это единственный рецепт, который вам нужен для приготовления сливочного, мечтательного пюре.

Получите рецепт в Делише.

4 из 35

Идеальный соус

Ваш День Благодарения заслуживает самого лучшего.

Получите рецепт в Делише.

5 из 35

Клюквенный соус

Проще, чем открывать консервы.

Получите рецепт в Делише.

6 из 35

Классическая начинка

Начинка настолько хороша, что может переубедить любого ненавистника начинки.

Получите рецепт в Делише.

7 из 35

Запеканка из сладкого картофеля с зефиром

Можете ли вы действительно доверять тому, кто не любит зефир?

Получите рецепт в Делише.

8 из 35

Легкий тыквенный пирог

Ничто не сравнится с этой классикой, даже когда вы набиты чем-нибудь.

Получите рецепт в Делише.

9 из 35

Засахаренный ямс

Это не День благодарения без засахаренного батата.

Получите рецепт в Делише.

10 из 35

Кукурузная заправка

Идеальное соотношение ваших любимых вкусов на День Благодарения.

Получите рецепт в Делише.

11 из 35

Пушистые картофельные рулетики

Самый пушистый. Обед. Роллы. Всегда. Каждый булочка, только что вынутый из духовки, имеет хрустящее дно, маслянистую верхнюю часть и невероятно мягкую середину.

Получите рецепт в Делише.

12 из 35

Яблочный пирог

Такой же американский, как…

Получите рецепт от Делиша.

13 из 35

Запеченный сладкий картофель

Кто знал, что что-то настолько простое может быть настолько совершенным?

Получите рецепт в Делише.

14 из 35

Пирог с орехами

ДОЛЖЕН День Благодарения.

Получите рецепт в Делише.

15 из 35

Сухая соленая индейка

Рассолите индейку в сухом рассоле для сочной, ароматной птицы с очень хрустящей кожицей.

Получите рецепт в Делише.

16 из 35

Пюре из сладкого картофеля

Сладкий картофель становится все более популярным среди краснокожих.

Получите рецепт в Делише.

17 из 35

Праздничные жареные овощи

Сделайте себе одолжение и откажитесь от увядшего зеленого салата.

Получите рецепт в Делише.

18 из 35

Легкая начинка из клюквы

Эта начинка из закваски вегетарианская, но перекусить захочется всем.

Получите рецепт в Делише.

19 из 35

Соус без подтеков

Капать не нужно.

Получите рецепт в Делише.

20 из 35

Фаршированные грибы

С начинкой из панировочных сухарей с чесноком и травами и большим количеством сыра.Они делают легкую закуску или простой гарнир. Фаршируйте их заранее и запекайте, когда будете готовы.

Получите рецепт в Делише.

21 из 35

Запеканка из сладкого картофеля

Всеми любимое блюдо на День благодарения.

Получите рецепт в Делише.

22 из 35

Чизкейк с ореховым пирогом

Поднимите свой пирог с орехами пекан на новый уровень, превратив его в насыщенный ореховый чизкейк! Экстра кремовая основа + сладкая и липкая начинка из орехов пекан = лучший десерт на День Благодарения.

Получите рецепт в Делише.

23 из 35

Начинка из цветной капусты

Цветная капуста заменит хлеб в низкоуглеводной начинке вашей мечты.

Получите рецепт в Делише.

24 из 35

Жареный суп из мускатной тыквы

Суп для души.

Получите рецепт в Делише.

25 из 35

Торт с индейкой

Если вы решите отказаться от традиционного пирога в этот праздник, у нас есть пирог с индейкой, который требует внимания.

Получите рецепт в Делише.

26 из 35

Картофельное пюре с жареным чесноком

Вы больше никогда не вернетесь к картофельному пюре быстрого приготовления.

Получите рецепт в Делише.

27 из 35

Кукурузная начинка

Испеките его накануне Дня благодарения, чтобы упростить задачу.

Получите рецепт в Делише.

28 из 35

Жаркое из индейки, приправленное ранчо

С этим рецептом вяленая индейка официально уходит в прошлое.

Получите рецепт в Делише.

29 из 35

Картофельное пюре с коричневым маслом

Вы не ели картофельное пюре, пока не приготовили его с подрумяненным маслом.

Получите рецепт в Делише.

30 из 35

Здоровая запеканка из зеленой фасоли

Точно такой же, как тот, которого вы знаете и любите, но чуть более здоровый.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучший рецепт сухого рассола с индейкой

Ужин на День Благодарения не готов, пока на столе не окажется индейка.Это звезда шоу, поэтому так много стресса, чтобы создать идеальную птицу. Индейки большие, поэтому мы это понимаем, но они не должны пугать. Все дело в подготовительной работе. Единственное, что вы можете сделать, чтобы птица оставалась сочной и не высыхала в духовке: рассолить ее! Правильный рассол настроит вас на серьезный успех. Сухой рассол требует некоторой предусмотрительности (но не слишком ), и вы получите сочную, ароматную индейку с очень хрустящей кожицей.

Что такое сухой рассол?

Рассол мяса означает просто замочить его в смеси соли и воды. В результате нарез получается более сочным и нежным. Сухой рассол исключает воду из процесса. Сухой рассол — это когда вы натираете много соли (и в данном случае немного сахара) по всему мясу. Вы все равно получите сочную индейку, но, не замачивая ее в воде, вы также обеспечите дополнительную хрустящую корку вашей птице. Победа — победа.

Почему бы не использовать традиционный влажный рассол?

В рассоле используется соль — не только для придания вкуса, но и для разрушения мускулов индейки.Это естественным образом смягчает мясо и заставляет мышцы терять часть своей способности сокращаться. Когда во время готовки мышцы сокращаются меньше, индейка сохраняет больше внутренней влаги и аромата.

При влажном рассоле вы действительно получаете некоторые из этих результатов, но вы также вводите тонну воды в мясо. Таким образом, мокрый рассол индейки может показаться сочным, но сочность проявляется именно в форме воды, в которой вы его замачиваете. Сухой рассол основан на тех же принципах, что и мокрый рассол, но при этом отсутствует риск заболачивания птицы.

Как долго нужно солить индейку?

Чтобы правильно рассолить индейку, нужно делать это как минимум 48 часов. Это даст соли достаточно времени, чтобы впитаться в мясо и начать смягчать вашу птицу. Первые 24 часа держите его накрытым в холодильнике и не накрывайте в холодильнике последние 24 часа, чтобы у кожи было время высохнуть.

Сколько соли мне нужно использовать?

Мы рекомендуем использовать 1 столовую ложку соли на каждые 4 фунта.Таким образом, индейке весом 8 фунтов потребуется 2 столовые ложки соли. Мы также добавляем столовую ложку сахара, чтобы кожа стала еще более хрустящей! Это не будет сладким вкусом, но будет иметь большое значение.

Могу ли я использовать в рассоле другие специи?

Да, но я бы не стал слишком агрессивным. Если в рассоле слишком много трав или специй, естественный вкус индейки будет преобладать. Дополнительно следует придерживаться сушеных, измельченных специй.

Можно ли добавить больше соли после рассола?

После засолки добавлять соль не нужно.Вы будете использовать достаточно, чтобы правильно его приправить. Вы все равно должны добавить перец, зелень или любую другую приправу, которую хотите использовать, перед жаркой, чтобы придать ей дополнительный аромат!

Нужно ли смывать сухой рассол?

Нет! Если промыть его, то сухой рассол будет бесполезен. Сухой рассол отводит часть влаги из птицы, поэтому вы можете получить более хрустящую кожуру и ароматное мясо. Просто удалите лишнюю соль и влагу с индейки бумажными полотенцами перед запеканием.

Почему я охлаждаю индейку без крышки?

Охлаждение индейки без крышки позволяет коже высохнуть. Сухая кожа = хрустящая кожа. Мы используем ту же технику для приготовления нашего классического жареного цыпленка — он хороший.

5 лучших советов по сухому рассолу:

1. Пропустить индейку с добавлением соли. Мы добавляем в рассол много натрия, поэтому убедитесь, что он натуральный, а не предварительно подсоленный или пропитанный.
2. Рассол охлажденную птицу. Если ваша птица заморожена, разморозьте ее в холодильнике перед тем, как засолить.Здесь вы найдете полное руководство по времени оттаивания индейки.
3. Вы можете высушить в рассоле целую птицу, грудку или нарезанные кусочки. В рассоле можно любой кусок индейки!
4. Нам нравятся результаты рассола птицы в течение целого дня, но если вы действительно хотите максимально использовать метод рассола в сухом виде, дайте птице поваляться в холодильнике до 3 дней. У соли будет достаточно времени, чтобы действительно проникнуть в мясо и создать в высшей степени сочную и ароматную индейку.
5. После того, как вы высушите рассол, вы можете запекать индейку (см. Ниже), жарить ее на воздухе, жарить на гриле, как вам нравится готовить ее для большого застолья.

А в этом году пробовали засаливать в сухом виде? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 405

Урожайность: 10 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 2 дней 3 часы 0 минут

Перец черный свежемолотый

2 чайная ложка

свежих листьев тимьяна

Хлопья красного перца измельченные щепотка

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. За два дня до того, как вы планируете готовить индейку, запустите процесс засолки: достаньте индейку из холодильника и удалите потроха из полости.Промокните индейку полностью насухо бумажными полотенцами.
2. В небольшой миске смешайте соль и сахар. Натрите солевой смесью всю птицу, уделяя особое внимание более толстым частям мяса, например грудке. Выложите индейку в сотейник или другую сковороду с глубокими стенками. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 день.
3. За день до начала жарки откройте индейку и слейте всю жидкость с дна сковороды. Поставьте в холодильник без крышки еще на 1 день.
4. За час до запекания выньте индейку из холодильника и обсушите бумажными полотенцами.Оставьте на 1 час при комнатной температуре.
5. Разогрейте духовку до 425 °. В средней миске смешайте топленое масло, несколько молотых перца, чеснок, тимьян и щепотку хлопьев красного перца. Смажьте индейку примерно половиной сливочного масла, затем свяжите ножки индейки кухонным шпагатом. Поместите индейку на решетку для жарки внутри жаровни.
6. Выпекайте до золотистого цвета, и термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, показывает 160 °, примерно 1 час 30 минут, смазывая маслом в середине.
7. Дайте настояться 15 минут перед тем, как нарезать и подавать.

Питание (на порцию): 405 калорий, 56 г белка, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 18 г жира, 8 г насыщенных жиров, 611 мг натрия

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

32 Идеи меню ужина на День Благодарения

Независимо от того, устраиваете ли вы ужин на День Благодарения в первый раз или делаете это годами, составление праздничного меню может оказаться сложной задачей.Вам нужно выбрать рецепты начинки, рецепты картофельного пюре и индейку (, если ваша семья ест мясо)! В этом году избавьте себя от лишних хлопот. Мы собрали почти три дюжины полных идей меню на День Благодарения, с блюдами, которые хорошо сочетаются друг с другом, поэтому все имеет прекрасный вкус. Даже тетя Бесси одобрит. Теперь все, что вам нужно сделать, это выбрать лучшее вино на День Благодарения.

День Благодарения на Чесапикском побережье

Меню благодарения любителя гриля

Классическое меню на День Благодарения

Традиционное американское меню на День благодарения

Декадентское меню благодарения

Мультиварка меню благодарения

Вегетарианское меню на День Благодарения

Меню на День благодарения без глютена

Винтажное меню бабушки на День благодарения

Элегантное меню на День Благодарения

Превосходное меню на День Благодарения

Южное меню благодарения

Очень вкусное меню на День Благодарения

Всеамериканское меню на День Благодарения

Меню на День благодарения от фермы к столу

Меню на День благодарения в китайском стиле

Сладкое и соленое меню на День Благодарения

Классическое меню на День Благодарения Новой Англии

Семейное меню благодарения мальчиков Бикмана

Креативное меню на День Благодарения

Осеннее меню благодарения

Макияжное меню на День Благодарения

Южное меню благодарения без стресса

Меню на День Благодарения в долине Напа

Семейное меню на День благодарения

Меню Дня Благодарения Загородный Дом

Семейное меню благодарения Триши Йервуд

Кристофер Мишель Крис — старший редактор отдела продуктов питания и садоводства в Country Living, где он освещает все, что можно съедобно и выращивать.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

любимых гарниров на День Благодарения. 28 рецептов незабываемых блюд!

Двадцать восемь гарниров ко Дню Благодарения также можно подавать на Рождество. Или на воскресный ужин в любое время года.

28 Гарниров на День Благодарения.

Обновление 2021 года. На День Благодарения в этом году я расширил эту замечательную коллекцию до 28 рецептов, чтобы получить еще больше вкусных идей, чтобы сделать празднование Дня Турции еще лучше.

Независимо от того, где и когда вы отмечаете праздник, гарниры ко Дню Благодарения являются частью всего праздника и частью семейных традиций по всей Канаде и США.

Здесь, в Канаде, мы отмечаем праздник более чем на месяц раньше, чем наши американские кузены, за что я всегда был им немного благодарен.

Здесь, в Канаде, у нас нет того мучительного стресса, что мы должны отправиться в торговый центр после обеда, чтобы начать рождественские покупки, вместо того, чтобы дремать на диване. Канада могла бы получить золотую медаль по отдыху на диване после индейки! Я вызываюсь стать капитаном команды.

Отмечаем ли мы праздник в середине октября или в конце ноября, мы все могли бы использовать еще несколько предложений для потрясающих гарниров для наших праздников Благодарения.

Я планирую пополнять эту коллекцию ежегодно, так что проверяйте в следующем году … по правде говоря, эти гарниры на День Благодарения будут приветствоваться на семейном воскресном обеде в любое время года.

Жареная индейка в масле с лимонным шалфеем и кленовыми овощами.

Жареные овощи с кленом

Копченый Чеддер Дюшес Картофель

Копченый картофель Чеддер Дюшес

Хлеб с бисквитными маффинами.

Бисквитный маффин Хлеб

Старомодная патока и запеченная фасоль с беконом.

Старомодная патока, запеченная с беконом фасоль

Брюссельская капуста с беконом и кешью

Брюссельская капуста с беконом и кешью

Жареный картофель по-английски.Хрустящий снаружи, пушистый и дымящийся внутри.

Жареный картофель идеального качества

Картофель с помадой и тимьяном чеснок

Картофель с помадой и тимьяном чеснок

Морковь, запеченная в меде с мятой

Морковь, запеченная в меде с мятой

Яблоко, пекан, начинка для кукурузного хлеба

Цитрусово-инжирный клюквенный соус

Цитрусовый инжир Клюквенный соус

Жареный чеснок и лимон Duchess Potatoes

Картофель Герцогиня с жареным чесноком и лимоном

Вегетарианский луковый соус

Идеальный луковый соус — с вегетарианским вариантом

Лучший легкий рецепт кукурузного хлеба.

Лучший легкий рецепт кукурузного хлеба

Жареный картофель с лимонными травами

Жареный картофель с лимонными травами

Лучшее печенье из пахты, свежевыпеченное из духовки.

Лучшее печенье из пахты

Картофель с гребешками Альфредо

Картофель с гребешками Альфредо.

Жареный, обжаренный с апельсином грецкий орех, сладкий картофель

Копченая паприка, жареный картофель

Копченая паприка Жареный картофель

Морозильная камера для печенья.Прямо из морозилки в духовку!

Печенье морозильное.

Макароны с сыром Альфредо

Макароны с сыром Альфредо

Картофель Дофинуаз с сыром Грюйер и тимьяном

Картофель с грюйером и тимьяном Дофинуаз

Пюре из сладкого картофеля с жареным чесноком и медом

Пюре из сладкого картофеля с жареным чесноком и медом

Бальзамико-медовая жареная свекла

Жареная свекла с медовым бальзамиком

Жареный картофель.Такой хрустящий и вкусный.

Smash Roasted Potatoes

Печенье из пахты с чесноком и чеддером

Печенье из пахты и чеснока с чеддером

Яблочный чатни из куропатки (или клюквы)

Яблочный чатни из куропатки (или клюквы)

Дважды запеченный картофель с копченым чеддером и тимьяном

Дрессинг Ньюфаундленд, фаршированная куриная грудка

Пикантный соус Ньюфаундленд (начинка)

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes.Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Любимые гарниры на День Благодарения

Состав

• 12 Любимые гарниры на День Благодарения

рецептов ужина на День Благодарения, которые легко приготовить: Life Kit: NPR

Кулинарный писатель Эрик Ким в некотором роде знаток Дня благодарения — он готовит праздничный ужин для своей семьи с 13 лет.

«Мои родители не знали, как готовить американскую еду, когда иммигрировали сюда», — говорит он. Ким и его кузены очень хотели принять участие в этом очень американском празднике, поэтому они взяли на себя кухню и составили меню прямо из воображения 13-летнего ребенка: «В те ранние дни Благодарения было как пять разных пирогов и банановый пудинг. . »

Он говорит, что праздник развивался с годами, хотя банановый пудинг остается основным продуктом питания.

Эрик Ким со своей семьей обедает в честь Дня Благодарения в Огасте, штат Джорджия., в 1990-е гг. Эрик Ким скрыть подпись

переключить подпись Эрик Ким

«Дети научились готовить это, а потом взрослые с нетерпением этого ждали. И затем раз в год это стало прекрасным моментом, когда взрослые могли расслабиться и расслабиться.«

Ким говорит, что те первые годы приготовления обеда на День Благодарения помогли ему стать поваром — и писателем-кулинаром New York Times — чем он и является сегодня. Однако в этом году его миссия — помочь всем проводить меньше времени в кухне. кухня и больше времени, наслаждаясь едой и их компанией.

(См. Два оригинальных рецепта Кима на День Благодарения — Жаркое из индейки с солью и перцем Грудка и Cheesy Pizza Stuffing в конце 9000 истории.)

Готовьте умнее, а не усерднее.

«Я думаю, что люди слишком много готовят в День благодарения, и это действительно нереально», — говорит Ким. «В День благодарения я хочу побыть с друзьями … или семьей».

Ким разработала меню, которое позволит вам по-настоящему насладиться днем ​​- упростив прием пищи пятью ключевыми способами:

1. Продвигайтесь вперед

Проведите день перед Днем благодарения, выполняя основную часть своей работы, чтобы день — вам нужно только зажарить индейку и разогреть гарниры.

2. Упростите ингредиенты

Упрощенное меню Кима основано на сокращенном списке ингредиентов, используемых во всех блюдах: соль, перец, масло, сушеный орегано, лук и лимон.

Еда на День Благодарения уже вкусная, говорит Ким, так что не нужно много дополнительного вкуса. «Вы берете такие ингредиенты, как сладкий картофель или стручковые бобы, радиккио … и просто добавляете к ним две или три вещи, чтобы они сияли и делали их более самобытными», — говорит он.«Много масла имеет большое значение».

3. Упростите инструменты

Ким говорит, что вы можете приготовить полноценное блюдо, используя только противень и большую сковороду. Грудка индейки на костях обжаривается на противне, а все стороны и подливку можно готовить на сковороде.

4. Никаких акробатических упражнений в духовке

Ищите рецепты, которые позволят вам приготовить все при одной температуре. Таким образом, вам не придется выяснять, когда ставить одну запеканку на час при 375 градусах, а вторую на 45 минут при 350 градусах.Ким разработал свое меню (посмотрите здесь его сырную начинку для пиццы), чтобы все можно было приготовить при температуре 350 градусов, что также достаточно низко, чтобы вы не потели на кухне весь день.

5. Избавьтесь от ужаса из индейки

Многие новички могут быть поражены приготовлением индейки. Ким говорит, что можно просто съесть грудку индейки с костями. И, по его словам, упростите приготовление индейки. «Все, что я делаю, это смазываю все маслом, посыпаю солью и перцем и жарю.«(Попробуйте его рецепт здесь.)

А для ненавистников индейки, Ким говорит, что отчасти проблема заключается в том, что люди обычно ее пережаривают.« Пока вы не пережариваете ее, перед вами откроется целый мир. Это восхитительно ». Чтобы избежать переваривания, попробуйте использовать электрический термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы точно знать, когда оно будет готово.

Имея все дополнительное время, которое у вас есть на День благодарения, вы можете сосредоточиться на таких важных вещах, как лихорадочная уборка Ваша квартира, охладить вино, найти идеальную пару брюк для еды — ох, и провести время со своими близкими.

Наслаждайтесь днем ​​… с кем хотите

Некоторые из нас не могут поехать домой, или мы застряли на работе, или мы разлучены со своими семьями. Некоторые из нас просто хотят иметь возможность скучать вдвое в этот насыщенный едой праздник. Какой бы ни была причина, важно помнить, что празднование с друзьями не менее важно. Ким говорит, что пришло время отпраздновать свою обретенную семью.

«Для меня, Friendsgiving, это началось как заменяющий отпуск. Это как:« О, чувак, я не могу пойти домой, поэтому я должен быть с »…. другие люди », — говорит Ким. Но с годами он стал ценить праздник.

« Вы не просто празднуете своих друзей, потому что они заменяют семью, вы празднуете их, потому что они ваши семья. И я думаю, что это действительно прекрасно ».

Независимо от того, с кем вы празднуете, говорит Ким, небольшое планирование (и небольшая подготовка накануне) могут помочь вам насладиться моментом и компанией.

Рецепты Эрика Кима на День Благодарения

Жаркое с солью и перцем Грудка индейки

Фотография Брайана Гарднера для The New York Times; Кулинарный стилист: Барретт Уошберн; Художественный стилист: Пейдж Хикс.

Фотография Брайана Гарднера для The New York Times; Кулинарный стилист: Барретт Уошберн; Художественный стилист: Пейдж Хикс.

Выход: от 6 до 8 порций

Время: 2 часа, плюс разморозка и отдых

Грудку индейки с костями приготовить значительно легче, чем целую птицу, это занимает меньше времени, и она по-прежнему кормит группу удобно. Чтобы обеспечить сочность, вы можете накануне вечером нанести сухой рассол, но когда вы готовите только грудку, лучшая гарантия от сухости — вытаскивать ее из духовки сразу же, а не позже.(Для этого положитесь на электрический термометр для мяса с мгновенным считыванием; это единственный способ получить действительно точные показания внутренней температуры вашего мяса.) Мне нравится жарить индейку так же, как я жарю курицу: без рассола, но намазанную маслом, посыпать солью и перцем и поставить в умеренно горячую духовку, чтобы кожа стала хрустящей. Когда ломтики разложить веером на блюде с дольками лимона, это будет похоже на настоящее пиршество.

Ингредиенты

• 1/2 стакана очень мягкого несоленого сливочного масла
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 1 цельная (6-8 фунтов) грудка индейки на костях (см. Совет)
• 4 лимоны, разрезанные на четвертинки, для украшения
• Мгновенный термометр для мяса

Указания

1.Держите масло поблизости. Насыпьте около 1/4 стакана кошерной соли в небольшую миску и держите рядом вместе с мельницей для черного перца. Переложите грудку индейки на большую противень и тщательно просушите бумажным полотенцем; сделайте это как можно более сухим до костей.

2. Обильно нанесите масло на грудку индейки. (Если масло трудно намазывать, размягчите его в микроволновой печи с 10-секундными интервалами.) Обязательно намазывайте маслом нижнюю часть и кости, а также всю поверхность кожи.Вытрите руки полотенцем.

3. Обильно приправьте индейку солью, особенно внутри ее. Здесь не обязательно быть точным, но стоит сильно упасть на соль — индейка ее выдержит. (В общем, на фунт необходимо примерно 1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal или 3/4 чайной ложки грубой кошерной соли Morton). Затем обильно измельчите черный перец по всей индейке; опять же, нет необходимости это измерять. Дайте грудке индейки постоять, чтобы приправа проникла в мясо, и дайте птице нагреться до комнатной температуры, примерно на 1 час.

4. Тем временем установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте духовку до 350 градусов. Поместите грудку индейки в духовку, затем при открытой дверце духовки осторожно налейте 1 стакан воды в противень. Закройте дверцу духовки и запекайте, пока внутренняя температура индейки не достигнет 150 градусов, от 13 до 15 минут на фунт. (Чтобы измерить температуру, вставьте термометр с мгновенным считыванием в самую толстую часть одной из грудей, стараясь не касаться костей, поскольку это даст вам неточные показания.) Очень осторожно поверните сковороду на полпути и добавьте еще стакан воды, если сковорода выглядит сухой. После обжарки (от 1,5 до 2 часов) кожица должна стать золотисто-коричневой и хрустящей.

5. Дайте грудке индейки отдохнуть на сковороде без крышки, пока она не остынет, чтобы ее можно было обрабатывать, от 30 минут до 1 часа. Перенести на разделочную доску. Обрежьте одну сторону грудины острым ножом, затем другую, отрезая каждую грудку от кости и сохраняя кожу нетронутой. Нарежьте каждую грудку толстыми ломтиками и подавайте на большом блюде с дольками лимона.Попробуйте сок из сковороды и, если он немного соленый, добавьте немного горячей воды. Если им нужно больше приправ, добавьте соль и перец. Выложите сок из сковороды вокруг нарезанной индейки.

Сырная начинка для пиццы

Фотография Брайана Гарднера для The New York Times. Кулинарный стилист: Барретт Уошберн. Художественный стилист: Пейдж Хикс.

Фотография Брайана Гарднера для The New York Times.Кулинарный стилист: Барретт Уошберн. Художественный стилист: Пейдж Хикс.

Урожайность: от 4 до 6 порций

Время: 45 минут, плюс подсушивание хлеба

Ингредиенты

• 1 булочка или хала (от 12 до 14 унций), разорванная на небольшие кусочки (около 4 чашек)
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла плюс еще размягченное масло для смазывания формы
• 1 большая желтая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
• Соль и черный перец
• 1 чайная ложка сушеного орегано, плюс еще для посыпки
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 стакан овощного бульона
• 1 большое яйцо
• 1 стакан цельного молока
• 2 стакана измельченной моцареллы с низким содержанием влаги

Указания

1. В ночь перед подачей на стол разложите кусочки хлеба на противне и оставьте на прилавке. высохнуть.Кроме того, вы можете запекать их при 250 градусах, пока они полностью не высохнут и не станут мягкими, от 20 до 30 минут.
2. Когда будете готовы сделать начинку, переложите хлеб в большую миску. Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов или 8 на 11 дюймов размягченным маслом.
3. Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне и добавьте лук. Приправить солью и перцем и варить, время от времени помешивая, до полупрозрачности и слегка подрумянивания краев в течение 5-7 минут.Добавьте орегано и томатную пасту и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Добавьте бульон и соскребите со дна сковороды подрумяненные кусочки.
4. В миске среднего размера взбейте яйцо вилкой, затем добавьте молоко. Вылейте бульон и молочную смесь на хлеб и перемешайте двумя ложками до однородного покрытия. Добавьте 1 стакан моцареллы и снова перемешайте до однородного состояния. Оставьте на 5 минут, пока хлеб полностью не впитает жидкость.
5. Перелейте начинку и скопившуюся жидкость в смазанную маслом форму для запекания, равномерно распределите и положите сверху оставшуюся 1 чашку моцареллы.(Чтобы продвинуться вперед, вы можете остановиться на этом этапе, накрыть блюдо и поставить в холодильник на срок до 24 часов.)
6. Выпекать, не накрывая, до полного прогрева и плавления сыра, от 15 до 25 минут. (Возможно, вам понадобится добавить несколько минут ко времени выпекания, если начинка была охлаждена.) Посыпьте сверху щепоткой орегано и сразу подавайте.

Вы можете найти больше рецептов Эрика Кима здесь .

Звуковая часть этого подкаста была подготовлена ​​Меган Кин.

Мы будем рады услышать от вас. Если у вас есть хороший лайфхак, оставьте нам голосовое сообщение по телефону 202-216-9823 или напишите нам по адресу [email protected] . Ваш совет может появиться в следующем выпуске.

Если вы любите Life Kit и хотите большего, подпишитесь на нашу рассылку новостей .

Ужин на День Благодарения из одной кастрюли за один час

Состав

Для набивки:

1 фунт (1 буханка) хлеба на закваске, нарезанный кубиками диаметром 1 дюйм

Куриный бульон 1 чашка

½ стакана жирных сливок

¼ чашка нарезанного миндаля

2 столовые ложки измельченной петрушки

1 столовая ложка измельченного шалфея

1 столовая ложка кошерной соли

2 чайные ложки лимонного сока

1 чайная ложка цедры лимона

½ чайной ложки свежемолотого черного перца

2 слегка взбитых яйца

2 измельченных зубчика чеснока

1 мелко нарезанная морковь

1 стебель сельдерея, мелко нарезанный

½ мелко нарезанного желтого лука

½ Яблоко Гренни Смит, мелко нарезанное и очищенное от сердцевины

Для Турции:

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого

1 чайная ложка измельченного шалфея

1 чайная ложка измельченных листьев тимьяна

2 измельченных зубчика чеснока

Одна 2-фунтовая грудка индейки, кожа на

Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для сладкого картофеля:

1 фунт (2 средних) сладкого картофеля, очищенного и тонко нарезанного на мандолине

4 столовые ложки коричневого масла

2 столовые ложки темно-коричневого сахара

1 чайная ложка измельченного шалфея

Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для зеленой фасоли:

Зеленая фасоль 12 унций, обрезанная

2 столовые ложки оливкового масла

2 измельченных зубчика чеснока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Проезд

1.Приготовьте начинку: духовку разогрейте до 375 ° и застелите противень фольгой. В большой миске смешайте все ингредиенты для начинки до однородного состояния. Дать впитаться в течение 15 минут, затем распределить равномерным слоем по левой половине противня, сделав в центре углубление для индейки.

2. Тем временем приготовьте индейку: в небольшой миске смешайте топленое масло с шалфеем, тимьяном и измельченным чесноком. Хорошо приправить грудку индейки солью и перцем, затем выложить в центр начинки.Натрите индейку масляной смесью.

3. Приготовьте сладкий картофель: в средней миске перемешайте все ингредиенты сладкого картофеля, чтобы они покрылись слоем. Выложите сладкий картофель на верхнюю половину пустой правой стороны противня. Ломтики будут накладываться друг на друга, как запеканка. Запекать в духовке 30 минут.

4. Тем временем приготовьте стручковую фасоль: в средней миске смешайте все ингредиенты стручковой фасоли. Через 30 минут добавьте стручковую фасоль в оставшуюся четверть противня, разложив ровным слоем, чтобы заполнить пространство.Продолжайте готовить, пока зеленые бобы не станут мягкими и индейка не покажет 155 ° на мгновенном термометре при вставке, еще 20-30 минут.

5. Достаньте противень из духовки и накройте фольгой, дайте постоять 15 минут. Нарежьте индейку и подавайте.

лучших рецептов ужина на День Благодарения: индейка, гарниры и десерты

Немногие застолья настолько насыщены традициями, как День Благодарения, блюдо максимального комфорта! Может быть, в этом году вы собираетесь заказать более простую и небольшую трапезу на День Благодарения? Или вы все еще готовите «Большую птицу» для большого праздника? У нас есть 7 различных способов приготовления индейки, плюс, конечно же, все вкусные закуски!

День Благодарения, индейка

Вариант 1. Самая простая жареная грудка индейки

В то время как традиционный праздник Благодарения может включать в себя разделку целой индейки на столе, более простой или более интимный День Благодарения работает с простым обжариванием грудки индейки.

Одним из преимуществ жарки грудки является то, что она получается сочной и не высыхает.

Корнуоллские куры, в которых меньше жира, чем большие жареные цыплята, являются простым и элегантным выбором для небольшого обеда на День Благодарения. Кредит: Зорянчик / Shutterstock

Вариант 2: Большая птица

Если вы планируете приготовить традиционную «большую птицу» в этом году, наш совет №1: подумайте заранее! Если индейка заморожена, вам нужно начать размораживание за несколько дней — один день на каждые четыре фунта!
Для праздника Благодарения вам нужна индейка, которая раскрывает вкус при жарке, рассоле, растирании, глазури и наметке.Это не ваша индейка. Изучите вкусные варианты!

1. Индейка на День благодарения паломников (победитель конкурса рецептов альманаха)
2. Жареная соленая индейка от Сэма Хейворда (шеф-повар, удостоенный премии Джеймса Бирда)
3. Сухая индейка (менее грязная, чем в рассоле, отличная текстура, но требует времени)
4. Жареная индейка в пакете с начинкой из кукурузного хлеба (победитель конкурса рецептов альманаха)
5. Жареная индейка на гриле (с начинкой из зелени)
6. Для любителей приключений у нас также есть Beer-Can Turkey, которое также готовится на гриле.

Для празднования Дня благодарения в историческом стиле и чего-то другого приготовьте жареного гуся или жареного фазана, фаршированного фаршем или , фаршированного курицей Корнуолла .

Фото Брента Хофакера / Shutterstock

Советы по приготовлению индейки

1. Обеспечьте один фунт на человека — или больше, если вы хотите обеспечить остатки еды! Закажите или купите за 2-3 недели!
2. Имейте хорошую сковороду для жарки и решетку (которая часто идет вместе со сковородой), а также термометр с мгновенным считыванием для безопасности, если не для пика вкуса.Узнайте, как пользоваться термометром для мяса.
3. Если вы покупаете замороженную индейку, важно начинать размораживание за несколько дней — один день на каждые четыре фунта — и рекомендуется размораживать ее в холодильнике. Если индейка не заморожена, распакуйте ее за пару дней до готовки и дайте ей высохнуть на воздухе в холодильнике, чтобы воздух плотно высушил ее кожу.
4. Ознакомьтесь с нашими советами по приготовлению индейки, чтобы узнать о советах и ​​времени приготовления.
5. Связывать индейку (перевязывать ноги) необязательно, если только вы не набиваете птицу.Имейте в виду, что связанная индейка готовится дольше.
6. Имейте под рукой побольше индейки или куриного бульона. Избегайте коробок на День Благодарения. Вот простой рецепт, чтобы приготовить домашний бульон из индейки!
7. Прежде чем встретиться лицом к лицу с большой птицей, убедитесь, что вы умеете разделывать индейку! Посмотрите, как вырезать индейку.

Рецепты соусов

Нужен отличный рецепт соуса? Вот два наших фаворита: Make-Ahead Turkey Gravy и Cider-Sage Gravy

.

Рецепты начинки и заправки

Во-первых, в чем разница между «начинкой» и «заправкой»? Традиционно «начинку» готовят внутри индейки, тогда как «заправку» готовят вне индейки.В настоящее время термины, как правило, взаимозаменяемы, хотя есть пуристы. Южные повара всегда подавали свои «заправки» как отдельные гарниры, поэтому на юге чаще можно встретить термин «заправка».

В последние годы все больше и больше людей готовят пищу вне птицы из соображений безопасности. Теплый и влажный фарш — потенциальная среда для размножения таких бактерий, как сальмонелла (если вы не знаете, как правильно приготовить начинку).

Вот 7 рецептов, которые подойдут к вашему меню ужина

1. Easy Basic Stuffing
2. Начинка для кукурузного хлеба
3. Фарш из артишоков, смородины и винограда
4. Традиционная английская одежда
5. Заправка из каштана, яблока и панчетты
6. Фарш с травами
7. Фарш из жареного гуся

Начинка для кукурузного хлеба.Предоставлено: Сэм Джонс из Quinn / Brein .

Рецепты гарниров на День Благодарения

Индейка может быть центральным элементом трапезы на День Благодарения, но именно сочетание восхитительных сторон делает ее незабываемой. Подумайте о выборе гарниров, которые добавляют цвет — ярко-красная клюква, темно-оранжевый сладкий картофель и ярко-зеленая брюссельская капуста — на фоне нейтральных оттенков индейки, начинки и картофельного пюре.

Пюре из сладкого картофеля

Запеченный сладкий картофель просто великолепен; этот способ их приготовления безупречен.

Фото Елена Веселова / Shutterstock

Базовый клюквенный соус

Фото Анны Шепуловой / shutterstock

Картофельное пюре с жареным чесноком

Фото Анна Курзаева / shutterstock

Запеканка из зеленой фасоли

Фото Сэма Джонса / QuinnBrein

Жареная брюссельская капуста с луком-шалотом и беконом

Это более праздничное блюдо из брюссельской капусты с беконом может стать отличным конкурентом запеканке из зеленой фасоли.

Рулетики для тыквы осеннего урожая

Фото Бекки Луигарт-Стайнер

Карри из кабачков и риса с мускатным орехом

Это блюдо из орехов, кабачков и риса может быть гарниром или основным вегетарианским блюдом.

Хотите выйти за рамки классических рецептов, представленных ниже, и приготовить что-то другое — возможно, историческое? —

Подробнее Рецепты гарниров на День благодарения !

Рецепты десертов на День Благодарения

А теперь десерт! Всегда можно попросить гостя принести десерт.Или вот несколько классических рецептов на День Благодарения, которые нам нравятся:

1. Сливочный тыквенный пирог
2. Пирог с пеканом
3. Пирог с яблочной крошкой
4. Пирог из сладкого картофеля
5. Индийский пудинг (запеченный заварной крем)
6. Пирог из сладкого картофеля с корочкой пекан

Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении пирога, это на самом деле не так сложно, как кажется, и на самом деле его довольно весело приготовить, если вы прощаете.Вот рецепт универсальной корочки для масляного пирога и видео, показывающее, как приготовить пирог!

См. ЕЩЕ Рецепты пирогов на День Благодарения.

Фото Гай Дж. Саги / ShutterStock.

5 советов по поводу стола благодарения

• До наступления недели Благодарения вымойте морозильник (чтобы освободить место для остатков еды) и ознакомьтесь с нашим контрольным списком уборки кухни.
• Используете ли вы скатерть или коврики, убедитесь, что они чисты и готовы.См. Раздел «Как ухаживать за столовым бельем».
• Каким бы ни был ваш стиль, мы советуем вашим гостям салфетки из ткани; бумага становится слишком грязной с такой большой едой. См. Наши советы по складыванию салфеток.
• Освежите память о том, как накрыть стол или накрыть фуршет. Если вы не знаете, сколько тарелок или стаканов использовать, просто используйте меньше. Для семейного ужина это не так уж важно!
• Приготовьте заранее блюда на День Благодарения, чтобы вы могли расслабиться в компании в праздничный день. См. Наши рецепты на День благодарения.