Сырный суп-пюре с курицей — пошаговый рецепт с фото
Приготовление сырного супа-пюре с курицей:
1 подготавливаем ингредиенты.
Этот чудесный суп можно считать настоящей европейской классикой, он приносит насыщение и не отяжеляет желудок, а получается такой вкусный, что просто пальчики оближешь. Но давайте закончим петь дифирамбы данному шедевру и начнем готовить. Для начала промываем под струйками холодной проточной воды свежее куриное филе, сушим его бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем мясо от пленки, жира, а также хрящей.
Затем, воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи, ополаскиваем их, обмакиваем от излишков влаги, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Стиль нарезки не принципиален, главное, чтобы кусочки были небольшие. Например, морковь лучше порубить кольцами, полукольцами, ломтиками или произвольными кусочками величиной не более 2 сантиметров. Картофель – кубиками либо ломтиками до 3–4 сантиметров, лук можно вообще не резать, а оставить целым или разделить на 2–4 части.
После этого берем плавленый сырок по типу «Янтарь» или «Голландский», снимаем с него алюминиевую упаковку и шинкуем данный молочный продукт на средней либо крупной терке в чистую посуду. Потом выкладываем на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для блюда, и идем дальше.
2 варим курицу и овощи.
Кладем в глубокую кастрюлю подготовленное куриное филе, картофель, морковь и репчатый лук. Заливаем эти ингредиенты очищенной водой, количество которой можно регулировать в зависимости от желаемой густоты супа, и ставим на средний огонь. После закипания, помогая себе шумовкой, снимаем с поверхности побулькивающей жидкости серо-белую пенку – свернувшийся белок.
3 измельчаем овощи.
В это время распределяем отваренное мясо и овощи по отдельным глубоким мискам. Курочку ставим возле приоткрытого окошка, чтобы быстрее остыла, а картофель, морковь и лук (хотя последний можно удалить) измельчаем любым удобным способом. Например, перемалываем все до состояния пюре при помощи блендера, кухонного комбайна, электрической мясорубки либо по старинке, разминаем толкушкой до нужной кашеобразной консистенции без комков.
4 измельчаем курицу.
Дальше возвращаемся к курочке, от прохладного воздуха она наверняка немного остыла, выкладываем мясо на разделочную доску и режем небольшими или большими порционными кусочками либо, помогая себе двумя столовыми вилками, разбираем филе на волокна и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
5 доводим сырный суп-пюре с курицей.
Пока занимались подготовкой отваренных продуктов, бульон начал интенсивно кипеть. Отправляем в него овощное пюре с нашинкованными на терке сырками и тщательно размешиваем деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой, так чтобы все полностью растворилось, приобретая густую однородную консистенцию нежного легкого оранжево-кремового цвета. Затем снова доводим все до кипения, кладем в практически готовый суп курицу, по вкусу соль, черный молотый перец, по желанию сушеную зелень и варим первое горячее блюдо еще
После этого выключаем плиту и даем ароматному кушанью настояться под прикрытой крышкой хотя бы 7–10 минут. Потом, воспользовавшись половником, разливаем супчик порциями по тарелкам и предлагаем отведать данный кулинарный шедевр всему семейству!
6 подаем сырный суп-пюре с курицей.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– иногда отваренную курицу перемалывают вместе с овощами, отправляют получившуюся кашеобразную массу в побулькивающий бульон вместе с плавленым сыром, солью и специями, затем снова доводят все до кипения, проваривают около 8–10 минут, настаивают и дегустируют;
– очень часто в суп вместе с отварным мясом кладут немного сливочного либо растительного масла, данный ингредиенты делает блюдо более сытным;
– альтернатива куриному филе – любые другие части данной птицы очищенные от костей и измельченные крупными кусочками величиной от 4 до 6 сантиметров;
– набор специй можно дополнить любыми пряностями или сушеными травами, которыми приправляют первые горячие блюда, неплохой вариант – сумах, чабер, шалфей, мелисса, паприка, перечная мята, все виды молотого перца, орегано или другие;
– по желанию курицу можно отварить только с картофелем, морковь пережарить с луком в небольшом количестве любого жира и после этого измельчить все овощи вместе до состояния пюре.
Сырный суп-пюре — рецепт приготовления с фото и видео
Гороховый суп-пюре
Вкус горохового супа всем нам хорошо знаком с детства. Это блюдо когда-то готовили наши бабушки и мамы, гороховый суп подавали нам в детском саду и …
Суп-пюре из цветной капусты
Если вы любите легкие овощные супы, наш рецепт — это именно то, что вам нужно. Сегодня мы будем готовить суп-пюре из цветной капусты. Однако, когда …
Суп-пюре из шампиньонов
Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусный суп-пюре из шампиньонов. Варить этот суп настолько просто, что в это невозможно поверить. …
Морковный суп-пюре
Сегодня мы приготовили для вас рецепт очень необычного супа. Мы будем готовить морковный суп-пюре. Уникальность этого супа в том, что мы будем варить …
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре — это всегда вкусно, интересно и достаточно необычно. Это блюдо пришло к нам из итальянской кухни и настолько понравилось местным …
Суп-пюре из брокколи
Суп-пюре из брокколи является очень полезным первым блюдом. Все дело в том, что капуста брокколи содержит в себе огромное количество полезных …
Суп-пюре из кабачков
Если вы сторонник здорового питания и следите за своим весом, наш рецепт — это именно то, что вам нужно. Сегодня мы предлагаем вам приготовить …
Грибной суп-пюре
Грибной суп — это всегда вкусно, а грибной суп-пюре — это вкуснее вдвойне. Мы хотим предложить вам рецепт нежного и очень вкусного грибного …
Суп-пюре из шпината
Суп-пюре из шпината — это идеальный рецепт для тех, кто придерживается здорового способа питания и следит за своим весом. Этот суп уникален тем, что …
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из тыквы — это очень нежное ароматное блюдо, которое уникально тем, что позволяет повару экспериментировать. Вы можете добавить в этот суп …
Картофельный суп-пюре
Картофельный суп-пюре — это очень вкусное, сытное блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий повар. При минимальном работе ингредиентов вы …
Овощной суп-пюре
Если вы хотите приготовить что-нибудь легкое, но в то же время вкусное, наш рецепт — это именно то, что вам нужно. Сегодня мы предлагаем вашему …
Суп-пюре
Суп-пюре – блюдо, имеющее густую консистенцию. Обычно его готовят из разнообразных овощей, круп, мяса. Такой вариант блюда хорошо использовать для …
Луковый суп-пюре
Луковый суп — это одно из самых ярких блюд французской кухни. Этот суп подают в самых изысканных ресторанах, без него не обходится ни один банкет. По …
Сырный суп-пюре из брокколи и цветной капусты
Очень вкусный, яркий и аппетитный суп с брокколи и плавленным сыром.
Суп очень бархатистый и нежный, может подаваться как в обычном виде, так и в виде крем-супа или супа-пюре. Основными компонентами этого изысканного блюда являются сыры, брокколи и цветная капуста.
Ингредиенты
| брокколи | 150 г |
|---|---|
| 150 г | |
| сыр плавленный | 150 г |
| морковь | 1 шт |
| картофель | 3 шт |
| лук | 1 шт |
| соль | 1 по вкусу |
| специи (черный перец, куркума, паприка) | 1 по вкусу |
| зелень | 1 по вкусу |
| сухарики | 1 по вкусу |
| вода |
Общая информация
Общее время приготовления
35 минут
Активное время приготовления
10 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Видеорецепт
Моем и очищаем овощи.
Разделяем на соцветия капусту.
Нарезаем овощи кубиками и варим в кипящей воде до готовности (примерно 15 минут).
Добавляем сыр плавленный в кастрюльку к овощам, даём сыру растаять, помешивая в течение 5 минут. Солим по вкусу.
Отливаем 1/3 бульона, чтобы потом регулировать густоту супа по своему желанию.
Переливаем в емкость и погружным блендером измельчаем овощи до образования единой крем массы.
По готовности можно украсить суп зеленью и сухариками.
Сырный суп с овощами готов!
Поделись рецептом с друзьями!
Сырный суп-пюре в мультиварке: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоСырный суп-пюре очень просто приготовить в мультиварке – достаточно взять самые простые и качественные ингредиенты, в частности, сыр. Идеально подойдет плавленый сыр – он придаст супу кремовую консистенцию, красивый нежный оттенок и яркий сырный вкус. Также можно добавить любые овощи – картофель, лук, морковь, кабачки. Сварить суп можно на воде или на бульоне – на мясном или овощном.
Ингредиенты
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 плавленый сырок (100 г)
- 1 ст. л. растительного масла
- 3-4 веточки свежей зелени
- 1/5 ч. л. соли
- 3 щепотки специй
- 3 лавровых листа
Приготовление
1. Подготовьте необходимые продукты – овощи почистите и помойте. Масло для супа используйте рафинированное – оно имеет нейтральный вкус и аромат, поэтому не окажет влияния на вкус супа.
2. Морковь и лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь также можно натереть на терке – крупной или мелкой.
3. Картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками – чтобы суп быстрее сварился.
4. Дно чаши мультиварки смажьте рафинированным маслом. Выложите нарезанный картофель, репчатый лук и морковь.
5. Плавленый сыр очистите от оболочки из фольги. Можно экспериментировать со вкусами, используя продукт с различными добавками (с зеленью, ветчиной, грибами). Нарежьте сыр кубиками. Также можно сыр натереть на крупной терке – в этом случае лучше его слегка подморозить. Кубики сыра переложите в чашу.
6. Добавьте соль, специи по вкусу и лавровый лист.
7. Влейте воды столько, чтобы она покрыла все ингредиенты в чаше и еще немного. Все перемешайте.
8. Закройте чашу мультиварки крышкой и установите режим «Суп» или «Тушение» на 35-40 минут. После звукового сигнала откройте крышку, достаньте лавровый лист.
9. Удобно пюрировать суп с помощью погружного блендера. По идее он не должен получиться слишком густым, однако, если такое произошло — можно слегка разбавить суп молоком, сливками или водой.
10. Разлейте суп по пиалам и подайте, украсив свежей зеленью. Также можно к такому супу подать сухарики.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Супы-пюре
Сырный суп-пюре с консервированной кукурузой
Все чаще в наш рацион входят супы-пюре и неудивительно, ведь он легкие, сытные и с нежным вкусом. Существуют различные варианты данных супов, с добавлением тех или иных ингредиентов. Сырный суп-пюре с консервированной кукурузой с легкостью поможет разнообразить повседневное меню. Хоть количество ингредиентов в блюде очень мало, сырный суп-пюре получается просто вкуснейшим, ведь именно консервированная кукуруза является главным компонентом и задает тон блюду.
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2.8 кг.
- Калорий на 100г: 45 ккал
- Калорий на порцию: 314 ккал
- Калорий всего блюда: 1255 ккал
- Белки: 81.3
- Жиры: 36.5
- Углеводы: 215.9
- Кукуруза консервированная
600г.
- Сыр плавленый
200г.
- Укроп сушеный
2ч. л.
- Петрушка сушеная
2ч. л.
- Кукурузный крахмал
1ч. л.
- Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить Сырный суп-пюре с консервированной кукурузой — пошаговое описание
1Плавленый сыр мелко нарезаем или натираем на крупной терке, предварительно немного заморозив. В кипящую воду выкладываем сыр и мешаем до полного растворения сыра.
2Половину кукурузы измельчаем в блендере.
3В суп выкладываем кукурузное пюре и оставшуюся часть кукурузы, а также добавляем зелень. Готовим в течение 10 минут, периодически помешивая. Солим, перчим по вкусу.
4По желанию для большей густоты добавляем в конце варки разведенный в воде крахмал. Тщательно перемешиваем суп.
5Сырный суп-пюре с консервированной кукурузой готов. Приятного аппетита!
Или сохраните, чтобы не потерять
Похожие рецепты
Сырный суп-пюре с шампиньонами (пошаговый рецепт с фото)
Описание блюда.
Здравствуйте, дорогие друзья!
Этот вариант сырного супа-пюре с грибами очень прост в приготовлении, однако его необычная консистенция в купе с оригинальной подачей могут растопить сердце даже самых привередливых гурманов!
Блюдо очень ароматное и вкусное, я часто балую им своих домашних, оно съедается всегда с удовольствием и очень быстро, даже малыши ни разу не воротили нос от тарелки.
Итак, приступим к приготовлению этого чудо-супчика по рецепту от сайта «Pro Vkusnyashki»…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 1.4/1.3/2.3.
Ккал: 26.
ГИ: низкий.
ИИ: низкий.
Время приготовления: 35-40 мин.
Количество порций: 15 порций (3,8 л).
Ингредиенты блюда.
- Бульон или вода — 3 л.
- Шампиньоны — 100-150 г.
- Сливочный плавленый сыр — 180 г.
- Лук репчатый — 80 г.
- Морковь — 100 г.
- Картофель — 450 г.
- Чеснок — 4 г.
- Соль, зелень и специи — по вкусу.
Рецепт блюда.
Начинаем приготовление нашего сырного крем-супа из плавленого сливочного сыра с первичной обработки ингредиентов. Овощи, грибы и зелень тщательно моем. Картофель, морковь и репчатый лук очищаем от кожуры.
Бульон доводим до кипения, мелко нарезаем лук и морковь, после чего отправляем их вариться в кастрюлю, убавив огонь до среднего.
Картофель нарезаем мелкими кубиками, добавляем в бульон.
Мелко шинкуем грибы и отправляем вариться к овощам на 15-20 мин.
Добавляем соль, перец по вкусу и любимую приправу, томим блюдо на среднем огне в течение 5-7 мин.
Выдавливаем в суп через пресс чеснок.
Уменьшаем огонь до минимума и добавляем сыр, тщательно его размешивая.
Снимаем кастрюлю с огня, даем настояться блюду в течение 10 мин и пюрируем ингредиенты до однородности погружным блендером. По желанию консистенцию супа можно регулировать путем добавления отварного мяса или 10 % сливок.
Наслаждаемся блюдом, предварительно украсив его свежей зеленью. Суп отлично сочетается с сухариками.
Этот сырный суп-пюре в рецепте предполагает доведение составляющих до однородности, и если у Вас есть необходимость приготовить схожее по вкусу первое блюдо, но с сохранением структуры ингредиентов, тогда советую заглянуть сюда,
Приятного аппетита, дорогие друзья!
Если рецепты Вам полезны, прошу заглянуть в сообщества сайта в социальных сетях, буду рада гостям и их отзывам.
Сырный суп с плавленым сыром
Если вы любите готовить простые, но в то же время изысканные блюда, то этот рецепт наверняка придется вам по вкусу. Попробуйте разнообразить свой рацион сырным супом с плавленым сырком. Он не зря занимает почетное место в категории первых блюд. Сырный суп всегда получается нежным и легким по консистенции, но сытным по содержанию.
Классический сырный суп с плавленым сыром «Дружба»
🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Плавленый сырок «Дружба» когда-то был изобретен специально для космонавтов. Он сделан из натуральных и качественных ингредиентов и потому стал очень популярен в кулинарии. Суп с его добавлением получается очень вкусным, нравится детям и готовится очень быстро. В данном рецепте вам предлагается приготовить такой суп с использованием сливок и овощей. По желанию в этот суп можно добавить отварное куриное мясо.
Время готовки – 40 мин.
Порции – 6.
Калории: 30 ккал
Белки: 2.2 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 3.2 г
Картофелины почистите от кожуры, помойте и нашинкуйте на маленькие кубики. Сварите картофель до готовности в 1,5 л подсоленной воды, не забывая снимать пенку с поверхности.
Пока картофель готовится, почистите луковицу и морковку, промойте их, лук нашинкуйте на маленькие кубики, а морковь натрите на мелкой терке.
На небольшом огне растопите в сковородке две ложки сливочного масла.
Обжарьте на масле сначала измельченный лук, а затем и натертую морковь. Сильно не пережаривайте, только до мягкости.
С отварного картофеля слейте в отдельную емкость отвар. К картофелю налейте полстакана теплых сливок или молока.
Картофель измельчите толкушкой до состояния пюре. Сырки «Дружба» порежьте на маленькие кубики или натрите на крупной терке, переложите их в пюре и размешайте. Затем добавьте к этой массе обжаренные лук и морковь и еще раз перемешайте. Налейте к пюре остальные теплые сливки, картофельный отвар и с помощью погружного блендера все размешайте.
Приготовленный суп по своему вкусу посолите, посыпьте перцем и можете подавать к обеду.
Приятного аппетита!
Очень вкусный суп с плавленым сыром и курицей
🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨
По предлагаемому рецепту вы можете приготовить вкусный суп как альтернативу популярному супу из курицы и лапши. Его отличает от других супов насыщенный нежный сливочный вкус и сытность. Плавленый сыр можете выбрать любой.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 0.5 кг.
- Картофель – 5 шт.
- Сыр плавленый – 300 г.
- Морковь и лук – по 1 шт.
- Вода – 1.5 л.
- Лист лавра – 2 шт.
- Соль и перец по вкусу.
- Масло сливочное или растительное для обжарки овощей.
Процесс приготовления:
- В кастрюлю для варки супа налейте нужное количество воды и положите в нее промытое филе курицы.
- Воду посолите по своему вкусу, добавьте листики лавра и варите филе в течение 20 минут от начала кипения, снимая с поверхности пенку.
- За это время почистите все овощи для супа и помойте их.
- Картофель и лук нашинкуйте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупную терку.
- Обжарьте на разогретом масле до прозрачного состояния сначала лук, а затем добавьте морковь и пожарьте все в течение 10 минут.
- Отварную курицу достаньте из бульона и положите на тарелку, чтобы немного охладилась.
- В кастрюлю с бульоном насыпьте нарезанный картофель и поварите его в течение 7–8 минут.
- Плавленые сырки нарежьте на небольшие кусочки или натрите на крупную терку.
- Куриное филе порежьте на небольшие кусочки.
- В кастрюлю с отваренным в бульоне картофелем переложите обжаренные лук и морковь, кусочки отварной курицы и измельченный плавленый сыр.
- Варите сырный суп с курицей еще 15 минут от начала кипения, перемешивая его ложкой, чтобы сыр хорошо растворился.
- По желанию можете с помощью погружного блендера суп пюрировать до консистенции крем-супа.
- Приготовленный суп посыпьте перцем, свежей зеленью, и подайте с гренками или сухариками.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления рыбного супа с плавленным сыром
🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Существует много различных рецептов популярного супа из рыбы. Вам предлагается приготовить его с добавлением плавленого сыра, что придаст супу нежную кремовую текстуру и замечательный сливочный вкус. В этом рецепте важным является выбор качественного плавленого сырка.
Ингредиенты:
- Филе любой рыбы – 250 г.
- Плавленый сыр – 100 г.
- Картофель – 2 шт.
- Лук и морковь – по 1 шт.
- Вода – 1 л.
Процесс приготовления:
- Овощи для супа чистим и промываем, а затем нарезаем произвольными кусочками.
- В кастрюлю для варки супа наливаем литр чистой воды, насыпаем по вкусу соль и варим в ней 10 минут порезанный картофель.
- Филе рыбы промываем и режем на средние кусочки.
- Кладем кусочки рыбы к картофелю и варим еще 10 минут от начала кипения.
- Пока картофель и рыба варятся, обжариваем до золотистого цвета, на разогретом растительном масле, измельченные лук и морковь.
- Плавленый сырок режем на маленькие кусочки или натираем на крупную терку (сырок можно предварительно заморозить, тогда лучше натирается) и кладем его в кастрюлю с супом.
- Добавляем в суп обжаренные лук и морковь.
- Суп перемешиваем ложкой, чтобы сыр хорошо растворился, и варим еще в течение 2-х минут.
- Приготовленный суп посыпаем измельченной свежей зеленью, и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Сырно-грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Суп с добавлением плавленого сыра всегда получается нежным и вкусным, с бархатистой текстурой и приятным сливочным вкусом. Особенно уникальным делают такой суп грибы. Предварительно обжаренные с луком, они раскрывают полностью вкус сырного супа. Грибы можно брать любые. В этот суп для сытности добавляются макароны.
Ингредиенты:
- Сырок плавленый – 2 шт.
- Грибы (шампиньоны) – 300 г.
- Картофель – 2 шт.
- Лук и морковь – по 1 шт.
- Вода – 2 л.
- Макароны (спагетти) – 100 г.
- Соль, перец и свежая зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
- Сначала нужно подготовить все нужные ингредиенты для супа. Почисть картофель, лук, морковь, грибы и промыть их.
- Картофель и лук нашинковать на небольшие кубики. Морковь натереть на мелкую терку.
- В кастрюлю для варки супа налить воду, посолить по своему вкусу, переложить в нее нарезанный картофель и варить на небольшом огне до готовности.
- Добавить в суп, через 10 минут варки картофеля, натертую морковь.
- Промытые шампиньоны обсушить полотенцем и порезать крупными пластинками, чтобы не потерялся их вкус в готовом супе.
- Грибы положить на сковородку с разогретым маслом и жарить, не закрывая крышку, в течение 7 минут, пока не выпарится жидкость.
- Лук нашинковать четвертинками колец, добавить в сковородку к грибам и жарить еще 5 минут, пока он не станет прозрачным.
- За это время сырки нарезать на маленькие кусочки или натереть на крупной терке.
- В кастрюлю с супом переложить обжаренные грибы и измельченный плавленый сыр.
- Варить суп еще 5 минут, постоянно перемешивая его ложкой, чтобы весь сыр растворился.
- Затем положить в суп спагетти, предварительно поломав их на небольшие кусочки, или другие макароны.
- Поварить суп еще 2 минуты, не более. Добавить в суп измельченную свежую зелень, посыпать перцем, обязательно попробовать на вкус и выключить огонь. Дать супу 10–15 минут настояться, а затем подавать на стол.
Приятного аппетита!
Как приготовить вкусный сырный суп-пюре?
🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Этот суп, приготовленный из нескольких видов сыра, будет очень сытным первым блюдом, вызовет удивление и восхищение у ваших гостей и близких своим необычным вкусом и текстурой пюре. Важным в этом рецепте является выбор качественного сыра. Готовить его вам предлагается из плавленого сырка без вкусовых добавок, пармезана и овощей. По желанию можно добавить в суп-пюре мясо, грибы и даже колбасу.
Ингредиенты:
- Сыр плавленый – 30 г.
- Сыр «Пармезан» – 100 г.
- Картофель, лук и морковь – по 1 шт.
- Соль и свежая зелень по вкусу.
- Вода – 0.5 л.
Процесс приготовления:
- Почистите от кожуры картофель, лук, морковь и промойте их.
- Затем порежьте овощи произвольными кусочками. Форма и размеры нарезки не имеют значения, так как овощи будут измельчены блендером.
- Разогрейте на большом огне глубокую сковородку (можно кастрюлю с толстым дном или сотейник) с оливковым маслом и поместите в нее нарезанные овощи.
- Обжарьте овощи до образования румяной корочки со всех сторон на среднем огне.
- Затем овощи залейте водой, чтобы были покрыты только на 2/3 объема, и потушите их на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 25 минут.
- Плавленый сырок измельчите на терке, а «Пармезан» нашинкуйте на тонкие пластинки.
- К тушеным овощам положите измельченный сыр, перемешайте и потушите еще несколько минут, чтобы сыр полностью расплавился. Добавьте в суп еще немного воды или сливок, чтобы не получился слишком густым. Суп посолите по своему вкусу.
- Затем сырный суп пюрируйте с помощью погружного или стационарного блендера.
- Готовый суп посыпьте измельченной свежей зеленью, и подайте к столу с сухариками.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт супа из плавленого сыра с вермишелью
🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨
По данному рецепту вы можете приготовить вкусный и сытный суп с плавленым сырком и вермишелью. Это блюдо идеально подходит для детского и диетического питания. Готовится он без добавления мяса. Важным в этом рецепте является выбор качественного сыра, ведь от этого будет зависеть консистенция и сливочный вкус супа.
Ингредиенты:
- Картофель – 3 шт.
- Плавленый сырок и лук – по 1 шт.
- Морковь – ½ шт.
- Вермишель – 3 ст. л.
- Лист лавра – 2 шт.
- Вода – 1 л.
- Соль и зеленый укроп по вкусу.
Процесс приготовления:
- Сначала подготовьте все продукты для супа согласно рецепту.
- Почистите картофель, луковицу и половинку моркови, промойте их и нашинкуйте.
- Картофель нарежьте брусочками.
- Лук порежьте мелкими кубиками, а морковь измельчите на средней терке.
- Для варки супа возьмите кастрюлю с антипригарным покрытием или имеющую толстое дно.
- Налейте в нее немного подсолнечного масла, разогрейте его и обжарьте лук и морковь до румяного цвета.
- Затем положите в кастрюлю нашинкованный картофель и налейте один литр чистой воды. Можно (даже и лучше) залить овощи кипятком.
- Варите суп в течение 20 минут от начала кипения и на небольшом огне.
- Плавленый сырок порежьте на маленькие кусочки или натрите на терке.
- Укроп промойте и мелко нашинкуйте.
- К концу варки суп посолите по своему вкусу, насыпьте вермишель и добавьте измельченный сырок.
- Суп хорошо перемешайте, чтобы сыр полностью растворился.
- Добавьте к супу листики лавра и поварите его еще 5 минут, затем огонь выключите.
- Приготовленный суп посыпьте измельченным укропом и можете подавать к обеду.
Приятного аппетита!
Сырный мясной суп с фрикадельками
🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Этот суп относится к блюдам французской кухни. Суп идеально впишется в ваше повседневное меню, ведь он получается нежным, легким и с приятным сливочным вкусом. Фрикадельки можно сделать из любого фарша: индейки, курицы, сыра, морепродуктов или рыбы. Можете экспериментировать.
Ингредиенты:
- Фарш – 500 г.
- Плавленый сырок – 4 шт.
- Картофель – 7 шт.
- Морковь и яйцо – по 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Вода – 2.5 л.
- Свежая зелень – 1 пучок.
- Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Сначала подготовим все необходимые продукты для супа. Почистим овощи и промоем их.
- Картофель нарежем соломкой, морковь измельчим на крупную терку и мелко нашинкуем луковицы.
- Фарш поместим в отдельную мисочку, разбиваем в него яйцо, солим, посыпаем перцем по своему вкусу и добавляем половину нашинкованного лука.
- Затем фарш тщательно вымешиваем и немного отбиваем.
- В кастрюлю для варки супа наливаем воду, кипятим ее и кладем нарезанный картофель. Варим суп на небольшом огне.
- Пока варится картофель, обжариваем до золотистого цвета лук с морковью и перекладываем зажарку в кастрюлю к супу.
- Мокрыми руками формируем маленькие фрикадельки и сразу кладем их в кастрюлю.
- Плавленые сырки режем на кусочки или измельчаем на крупную терку и добавляем в суп.
- Суп хорошо перемешиваем, чтобы сыр полностью растворился.
- Варим суп в течение 15–20 минут. Обязательно снимаем пробу и корректируем по своему вкусу.
- Затем посыпаем суп нарезанной свежей зеленью, даем настояться в течение 10 минут, и подаем к обеду.
Кушайте на здоровье!
Как приготовить классический сырный суп в мультиварке?
🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨
В данном рецепте вам предлагается приготовить суп с помощью мультиварки. Суп получится более насыщенным и аппетитным, чем при готовке на плите. Это ускоренный вариант приготовления ароматного и полезного первого блюда. В этом рецепте сырный суп готовится из овощей и сыра, но его вкус можно разнообразить изысканной приправой и дорогим сыром.
Ингредиенты:
- Картофель – 3 шт.
- Морковь и лук – по 1 шт.
- Плавленый сырок – 2 шт.
- Вода – 1 л.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Соль и специи по вкусу.
Процесс приготовления:
- Сначала почистите все указанные в рецепте овощи и хорошо их промойте.
- Картофель нашинкуйте брусочками, лук – мелкими кубиками, а морковь измельчите на крупную терку.
- В чашу прибора положите ложку сливочного масла и измельченные лук и морковь.
- Установите программу «Выпечка» на 10 минут и обжарьте овощи, не закрывая крышку.
- Затем поместите в чашу нарезанный картофель и налейте нужное количество воды или бульона.
- Содержимое чаши посыпьте солью по своему вкусу и добавьте выбранные вами специи.
- Готовьте суп по той же программе, установив время 40 минут.
- За это время измельчите на крупной терке плавленые сырки (их можно предварительно заморозить).
- После сигнала об окончании программы откройте крышку прибора и переложите в суп измельченный сыр. Ложкой суп хорошо перемешайте, чтобы сыр полностью растворился.
- Крышку закройте и оставьте суп в мультиварке еще на 10 минут.
- Затем суп разлейте в порционные тарелки и подайте к обеду.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт супа из плавленого сыра с колбасой
🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨
По предлагаемому рецепту вы можете приготовить сытный и вкусный сырный суп, добавив в него вареную колбасу. У вас получится замечательное первое блюдо для обеденного стола. Колбасу надо взять без сала, потому что сырный суп жирный сам по себе.
Ингредиенты:
- Плавленый сырок – 1 шт.
- Вареная колбаса – 150 г.
- Картофель – 2–3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Вода – 1 л.
- Соль, перец и зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
- Сначала чистим овощи для супа и промываем их.
- Кусок колбасы чистим от оболочки и нарезаем на небольшие кубики.
- Лук шинкуем на мелкие кубики, а картофель нарезаем брусочками.
- Кипятим в чайнике чистую воду, нам будет нужен 1 литр воды.
- Для варки супа берем сотейник или кастрюлю с толстым дном.
- Наливаем в выбранную емкость немного растительного масла, нагреваем его и обжариваем нарезанные лук и колбасу в течение 5–7 минут, периодически их помешивая. Жарим на маленьком огне.
- Затем кладем в сотейник нарезанный картофель и наливаем литр кипятка.
- Суп солим и добавляем специи по своему вкусу.
- Плавленый сырок режем на небольшие кусочки, кладем в суп и перемешиваем до полного растворения сыра.
- Варим суп в течение 20 минут на маленьком огне.
- Приготовленный суп посыпаем свежим укропом, разливаем в порционные пиалы и подаем на стол с гренками или сухариками.
Кушайте на здоровье!
Простой и очень вкусный сырный суп с рисом
🕜55 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Рецепт этого супа нравится многим хозяйкам за свой нежный сливочный вкус, быстроту и легкость приготовления. Таким супчиком можно кормить и меленьких детей. Обязательно попробуйте его приготовить.
Ингредиенты:
- Картофель – 3 шт.
- Рис – 6 ст. л.
- Морковь и лук – по 1 шт.
- Плавленый сырок – 2 шт.
- Вода – 1.5 л.
- Соль, специи, зелень и лист лавра по вкусу.
Процесс приготовления:
- Овощи для супа (картофель, лук и морковь) почистите от кожуры и промойте под проточной водой.
- Нашинкуйте их на маленькие кубики.
- Рис (для супа подходит любой сорт риса) хорошо промойте, чтобы удалить весь крахмал, иначе суп будет мутным.
- Нарезанные овощи и промытый рис положите в кастрюлю для варки супа и залейте водой, желательно кипятком.
- Кастрюлю поместите на средний огонь и добавьте к супу два листика лавра.
- Варите суп в течение 20 минут, периодически перемешивая ложкой, чтобы рис не пристал ко дну.
- Плавленый сыр нарежьте на маленькие кусочки или измельчите на крупную терку.
- Порционно добавляйте сыр к супу, размешивая ложкой для полного его растворения. Ваш суп сразу станет красивого молочного цвета и приобретет выраженный сливочный аромат.
- Добавьте в суп немного специй или пряных сушеных трав, например, тимьян или орегано, и попробуйте его на вкус.
- Приготовленный суп посыпьте свежей зеленью, и подайте на стол с гренками или сухариками.
Приятного аппетита!
Рецепт сырного супа с брокколи от Erin
Я внес некоторые изменения и, конечно же, считаю, что это 5 звезд. Сначала я растопила сливочное масло в большой сковороде, затем обжарила лук, фарш из сельдерея, тертую морковь, чеснок и лук-шалот, так как я думаю, что это была основная причина аромата, без него, я думаю, его бы не хватало. Затем я добавил немного белого перца и соли. После того, как овощи размягчились, я добавил только 2 или 2 1/2 столовых ложки муки, и этого оказалось достаточно, чтобы загустеть. Мне нравится идея сухой горчицы, но ее не было под рукой или я бы добавил ее.Я медленно добавила молоко, пока оно не смешалось. Затем я добавил брокколи, приготовленную на овощном бульоне. Затем я немного протер его с помощью погружного блендера. Затем я добавил размягченный (комнатной температуры) сливочный сыр (использованный только около 4 унций) и взбил его. Я добавил сыр чеддер (больше примерно 1,5 стакана) и перемешал, чтобы расплавить его. Я зарезервировал немного приготовленной брокколи и мелко нарезал ее, чтобы добавить текстуру супу, что было действительно приятно. Я подавал это в мини-хлебной миске, имевшей большой успех у детей, для развлечения! Основная идея этого рецепта действительно хороша, в основном потому, что он не призывает к еде с плавленым сыром или добавлению банки супа-пюре, а гораздо больше ДОМАШНЕГО.
Очень хорошо — я искал рецепт без плавленого сыра. Этот рецепт получается сливочным и имеет прекрасный вкус. Я использовал куриный бульон вместо воды и бульона, но в остальном я приготовил его так, как написано. Думаю, в следующий раз добавлю 1/2 чайной ложки белого перца.
Очень просто и вкусно! Я искал рецепт настоящего сыра. Был рад найти это. Я полностью исключил муку и вместо этого загустил ее кукурузным крахмалом. Также я добавил немного перца и чесночного порошка.Мои дети съели это!
Это так хорошо! Я не использую плавленый сыр, так что это было идеально! Я также добавил нарезанную морковь для дополнительного питания и использовал картонный бульон вместо бульона и воды. Моим детям и мужу это понравилось. Это обязательно будет использовано снова!
Сделал это вчера вечером в мультиварке … получилось здорово. Добавил молоко и сыр примерно за полчаса до того, как собирался их съесть. Моим детям это понравилось … даже у моего придирчивого едока было 2 полных миски. Я также немного смешал его в конце.Мои дети не любят лук, поэтому, если я могу его спрятать, я люблю. Я буду делать это снова и снова!
Я только что сделал это, и это потрясающе! Это такой густой и роскошный суп. Единственное, что я сделал иначе, так это добавил немного приправ (соленый перец, мускатный орех и молотую горчицу), слегка ударил иммерсионным блендером и использовал сливочный сыр чеддер с пониженным содержанием жира и молоко. В следующий раз я могу использовать немного меньше сливочного сыра, чтобы немного ослабить консистенцию. Я так рада, что нашла суп из брокколи и чеддера для себя и моей семьи! Если вам нравится чеддер из брокколи определенной хлебопекарной компании, это ближайший домашний вариант, который я нашел.
Мне пришлось добавить в это блюдо несколько специй, чтобы оно было более ароматным. Я добавил чесночный порошок, соль и приправу для перца и даже немного корицы, чтобы придать ему особенный вкус. Это действительно добавило и без того хорошего супа. Единственная жалоба, которую я имел, заключалась в том, что он был слишком кремовым. Честно говоря, это только мой личный вкус! Отличный рецепт! Попробуйте еще раз с кусочками ветчины или бекона!
Отлично !! Я использовала куриный бульон с добавлением измельченной куриной грудки, молодой моркови, репчатого лука, красного перца, сельдерея и чеснока.Очень вкусно, тёплое, красочное и сытное. Спасибо!!
Это было легко и здорово. Используйте количество точно такое, как указано в рецепте, иначе вы не получите, что «Боже мой, это должно быть 2 000 калорий на порцию!» реакция у вас была бы в ресторане. При этом я добавил сушеную горчицу с чесноком (как было предложено другим рецензентом) и использовал другой острый сыр. Думаю, вы можете использовать любой острый сыр, который есть под рукой. Я протер его, так как не хотел тратить время на приготовление изящных нарезанных кусочков брокколи.
Рецепт картофельного супа с сыром «Чеддер» — Amanda’s Cookin ‘
Настоящая комфортная еда, этот сливочно-картофельный сырный суп на ступеньку выше, чем крошеный бекон. Простые ингредиенты включают картофель, очень острый сыр чеддер, молоко, лук, чеснок и бульон.
Почему этот рецепт работает
Этот рецепт готовится примерно за 30 минут, и из него можно приготовить отличный обед. Если подавать небольшими порциями, как указано в рецепте, это прекрасная закуска или гарнир к сэндвичу.Я тоже люблю подавать этот картофельно-сырный суп с крутым хрустящим салатом!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Получите все размеры, ингредиенты и инструкции в версии для печати в конце этого поста.
Как приготовить картофельный суп с чеддером
Эти пошаговые фотографии и инструкции помогут вам наглядно представить, как приготовить этот рецепт. Прокрутите вниз, чтобы просто распечатать инструкции!
- Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте лук; обжарить 3 минуты. Добавьте чеснок; соте 2 минуты.
- Добавьте картофель и бульон; довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; варить на медленном огне 12–14 минут или пока овощи не станут мягкими.
- Перелейте 1 стакан смеси в блендер или кухонный комбайн; пюре до однородной массы.
- Верните смесь в кастрюлю. Вмешайте молоко; разогреть на среднем огне до горячего состояния (не доводить до кипения). Посолить по вкусу.
- Добавьте одну чашку сыра чеддер в суп, пока он не растает и не прогреется.
- Разложите суп по четырем мискам; сверху выложить оставшиеся 1/4 стакана сыра.
- Украсить покрошенным беконом и измельченным чесноком.
Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы
- Информация о пищевой ценности не включает гарниры
- Овощной бульон можно заменить куриным бульоном
- Если вы предпочитаете, картофель чистить не нужно, просто сначала очистите его.
- Мы используем сладкий лук Видалия, но подойдет любой желтый или белый лук.
- Экстра острый чеддер дает лучший вкус, вы также можете использовать белый экстра острый
Что подавать с этим картофельно-сырным супом
Другие рецепты супов
Обязательно ознакомьтесь со всеми моими вкусными рецептами супов!
Я люблю печь и готовить и делюсь с вами своими рецептами! Я знаю, что трудно не забыть вернуться и поискать, поэтому я упростил вам задачу с помощью еженедельной рассылки! Вы можете подписаться бесплатно, и я буду отправлять вам вкусные рецепты каждую неделю прямо на вашу электронную почту.
Картофельный суп с сыром Чеддер
Сырный, сливочный и восхитительный. Этот суп из картофельного сыра готовится примерно за 30 минут и может стать отличным обедом.
ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны. Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!
Распечатать Оцените это Save ItSaved!Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Порций: 4 чашки
40 минут
калорий: 319
Инструкции
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук; обжарить 3 минуты. Добавьте чеснок; соте 2 минуты. Добавьте картофель и бульон; довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; варить на медленном огне 12–14 минут или пока овощи не станут мягкими.
Перелейте 1 стакан смеси в блендер или кухонный комбайн; пюре до однородной массы. Верните смесь в кастрюлю. Вмешайте молоко; разогреть на среднем огне до горячего состояния (не доводить до кипения). Посолить по вкусу.
Добавьте в суп одну чашку сыра чеддер, пока он не растает и не прогреется.
Разложите суп по четырем мискам; сверху выложить оставшиеся 1/4 стакана сыра.
Украсить раскрошенным беконом и нарезанным чесноком.
Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы
- Пищевая ценность не включает гарниры
- Овощной бульон можно заменить куриным бульоном
- Если вы предпочитаете, картофель очищать не нужно, просто сначала очистите его
- Мы используем сладкий лук Видалия, но подойдет любой желтый или белый лук.
- Экстра острый чеддер дает лучший вкус, вы также можете использовать белый экстра острый
Nutrition
Порция: 1 чашка | Калории: 319 ккал. Углеводы: 27 г | Белок: 16 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 652 мг | Калий: 926 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 540 МЕ | Витамин C: 28 мг | Кальций: 388 мг | Железо: 6 мг
Этот пост впервые появился здесь 19 февраля 2012 г.
Аманда Формаро
Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей. Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!Последние сообщения от Аманды Формаро (посмотреть все)
Рецепт супа с пюре из брокколи | EatingWell
Действительно приятно.Я добавил немного свежего шпината, куркумы и имбиря. Это не повлияло на и без того восхитительный вкус, но почему бы не сделать полезный суп еще полезнее?
Изменено и было потрясающе! Я немного изменил этот рецепт, потому что мне нравится делать большие партии, чтобы хватило на целую неделю. Я использовал 32 унции замороженной брокколи и добавил в основу 1 пучок капусты и 1 нарезанную морковь. Я увеличил количество куриного бульона до 8 чашек и использовал 4 зубчика чеснока и 2 луковицы для усиления вкуса. Я также использовала свежий тимьян и петрушку.Вкус восхитительный — я приготовила острую колбаску из индейки, чтобы добавить ее поверх супа, и комбинация была чрезмерной. С мясной капустой и добавлением брокколи этот суп очень сытный и по-прежнему полезный. Плюсы: ЛЕГКО Минусы: Нет
Отличный рецепт! Определенно согласен с другими, что это немного мягко, но я взял «добавить перец по вкусу» близко к сердцу и положил в него ТОННУ перца. Еще я использовала сметану вместо половинки.
Вкусно! Возможно, это была ошибка пользователя, но моя партия сильно разошлась.Мне нравится ломкость, поэтому у меня не было проблем с сливом бульона. Плюсы: Вкусно, особенно из-за того, насколько это полезно. Консистенция: Не совсем правильная
Это было так вкусно! Хотя я допускаю пару изменений. Я обжаривал брокколи (сбрызнутый небольшим количеством оливкового масла и соли) при температуре 425 ° С в течение примерно 15 минут, прежде чем добавить ее в суп. Я думал, что собираюсь половину рецепта, поэтому я сократил бульон (домашний бульон из индейки) до 3 чашек и не добавлял воду. Брокколи так сильно увяла, что я зажарил 8 чашек.Я оставил бульон на 3 стакана и добавил только 1/2 стакана воды. Думаю, было бы слишком жарко, если бы я добавил полные 6 чашек жидкости. Я также добавил щепотку копченой паприки и несколько коктейлей соуса табаско чипотле. Крем я не добавляла — он не нужен (он был таким кремовым, что муж решил, что я добавила его). Я протер в блендере пюре, и это было восхитительно !! Я обязательно сделаю еще раз.
Очень хороший прием света !! Сделаю еще раз …
Это очень хорошо.Не добавлял воду ни половину, ни половину. Это вкусно!
Это мило. У меня нет петрушки, поэтому вместо этого я использую rocotos. Хорошая сила. Скажите, пожалуйста, какое предупреждение мне нужно добавить при установке средства для создания жидкого состояния? Стало лучше?
Вкусный суп !! Я искал простой, но восхитительный суп из брокколи, чтобы перекусить, и этот был идеальным! Я использовал овощной бульон и морковь вместо сельдерея, потому что это было то, что у меня было под рукой. Я также добавила розмарин вместо тимьяна и не добавила никаких сливок, так как у меня было расстройство желудка.Позвольте вам сказать, что даже со всеми изменениями оно все равно было таким насыщенным и вкусным. Идеальная веганская версия. Я планирую добавить сливки и чеддер в свою следующую партию, этот рецепт можно изменить в соответствии с вашими предпочтениями, и он все равно будет работать!
Easy Beer Cheese Soup — ложка не требуется
Этот пивно-сырный суп безумно сливочный, сырный и подчеркнутый богатым пивным вкусом! Его легко приготовить, он готовится в одной кастрюле за 30 минут или меньше! Этот нежный, бархатистый, крепкий суп идеально подходит для уютных ужинов в будние дни или станет восхитительным дополнением к любому игровому дню!
Подавайте этот ароматный суп с мягкими булочками с кренделем для быстрого ужина или сочетайте его с жареными куриными колбасками для более сбалансированной еды! Или попробуйте его со свиньями в одеяле, чтобы окунуться в игровой день! Продолжайте читать, чтобы получить полезные советы и простые приемы приготовления идеального пивного супа! И не пропустите пошаговые фотографии и видео с рецептами внизу поста!
Обновлено: этот пост был первоначально опубликован в октябре 2016 года.Я сделал новые фотографии и обновил пост ниже, добавив больше информации о пивном супе. Я также добавил пошаговые фотографии и видео с рецептами, чтобы показать вам, как быстро и легко приготовить этот пивной суп из чеддера!
Привет, друзья! Счастливого четверга! Мы так близки к выходным, что я почти чувствую эти приятные вибрации!
В связи с приближающимися выходными, а сегодня, когда был Жаждущий четверг, я решил, что мы должны есть свое пиво, а также пить его! Потому что жизнь слишком коротка, чтобы этого не сделать! Я прав или прав?
Быстрая навигация — содержание
Пивной сырный суп Easyer
Честное предупреждение, друзья — этот суп вызывает сильное привыкание! Серьезно, этот суп на вкус как крепкие теплые объятия в холодный, одинокий день.По сути, это определение уютной, комфортной еды!
Этот суп невероятно сливочный, идеально сырный и варенье с гармоничным, сильным вкусом — в нем два сыра, усыпанные сладким перцем и подчеркнутые насыщенным пивным вкусом! Это пивной сырный суп, одухотворенно южный, и он слишком хорош для слов !!
Если вы поклонник сырного соуса кесо или пивного сыра, вам обязательно понравится этот суп! По вкусу это похоже на суп-версию сырного соуса с хорошей дозой пива для хорошей меры.Он восхитительно вкусный, декадентский и абсолютно все, что должен быть сырный суп!
Плюс, этот пивной суп с чеддером невероятно легко приготовить — он готовится в одной кастрюле и готовится за 30 минут или меньше! Он идеально подходит для легкого и комфортного ужина в будние дни! Или это вкусное дополнение к меню вечеринки в любой игровой день! Потому что пиво + сыр = приземление! (Очевидно!)
Что такое пивной сырный суп?
Пивной сырный суп, также известный как пивной суп, представляет собой насыщенный суп на основе ру, приготовленный из пива и тертого сыра.
В средние века на завтрак подавали сливочно-пивной сырный суп; однако теперь его обычно подают в качестве гарнира или основного блюда на обед или ужин.
Откуда появился суп?
Пивной суп — классическое блюдо, родом из Германии. Однако существует множество разновидностей этого супа. Европейская версия включает яичный желток (я), а сорбская версия — изюм и сладкие сливки.
Пивной суп в американском стиле в том виде, в каком мы его знаем, пришел от немецких иммигрантов, которые принесли эту традицию с собой, когда поселились в Висконсине.
Каково это на вкус?
Пивной суп имеет кремообразную консистенцию с богатым сырным вкусом и множеством ореховых ноток эля и умами.
Ингредиенты пивного супа из чеддера?Для этого рецепта требуется всего 11 ингредиентов плюс несколько приправ для кладовой, чтобы приготовить суп с крепким вкусом, шелковистой и гладкой текстурой!
- Сливочное масло: Три столовые ложки несоленого сливочного масла необходимы для обжаривания овощей и обеспечения жира для заправки.
- Лук-шалот: Два больших лука-шалота придают деликатный оттенок лукового вкуса. При желании можно заменить 3/4 стакана мелко нарезанного желтого или сладкого лука.
- Сельдерей: Одно среднее ребро сельдерея придает нотку отчетливой землистой сладости.
- Халапеньо: Мелко нарезанный халапеньо придает супу ощущение тепла. Если вы не любите острую пищу, убедитесь, что вы удалили из халапеньо и семена, и ребра, прежде чем нарезать кубиками.
- Мука: Шесть столовых ложек универсальной муки помогают создать заправку (пастообразный загуститель), которая придает супу шелковистую консистенцию и легкий ореховый вкус.
- Бульон: Несоленый куриный или овощной бульон используется в качестве основы для этого супа.
- Пиво: Ваша любимая бутылка эля придает насыщенный аромат.
- Приправы: Копченая паприка, Вустерширская, дижонская горчица, кошерная соль и молотый черный перец — все это придает крепкий аромат.
- Сливки: Густые сливки придают супу бархатистое декадентское ощущение во рту.
- Сыр: Сочетание острых сыров чеддер и перечный джек придает непревзойденный вкус.Убедитесь, что вы только что измельчили сыр дома! В упаковке предварительно измельченного сыра содержатся консерванты, которые не позволят сыру полностью расплавиться и полностью раствориться в супе!
- Пименты: Мелко нарезанные перцы придают сладкий, сочный вкус! Если вы не можете найти перец, замените его жареным красным болгарским перцем.
Какое пиво использовать в сырном пивном супе?
Пиво является неотъемлемой частью этого супа и придаст много аромата! Тип пива, который вы выбираете, является ключом к великолепному вкусу супа, поэтому убедитесь, что вы используете пиво, которое действительно любите пить!
Этот суп восхитителен с различными сортами пива; однако следует выбирать пиво либо с хорошо сбалансированным тоном, либо с акцентом на солодовый вкус.Пиво с солодовой сладостью или хлебный, почти бисквитный вкус обеспечит идеальный баланс вкуса сыра и гармонично смешается с другими ингредиентами этого супа.
Лучшее пиво для супа:- Английский коричневый эль или янтарный эль. Вкус этих сортов солода, немного сладкий. Используйте пиво более светлого медного цвета.
- Американский янтарь или коричневый эль. Это пиво от среднего до полнотелого с поджаренным солодовым характером.Выберите пиво с низкой хмелевой горечью.
- Американский лагер полной крепости. Чистый и свежий вкус, это пиво имеет слабый солодовый характер.
- Helles, Венское светлое пиво, Октоберфест. Эти сорта пива имеют хлебный, солодовый вкус и хрустящую корочку.
- Избегайте пива с большим количеством хмеля. Пиво с высокой степенью охмеления, такое как APA (американский светлый эль) и IPA (индийский светлый эль), придаст супу излишнюю горечь.
- Прозрачный цветочный или цитрусовый хмель. Пиво любого стиля, приправленное цветочными, цитрусовыми или фруктовыми нотами хмеля, плохо сочетается со вкусом супа.
- Держитесь подальше от крафтовых стаутов. В некоторые крафтовые стауты добавлен кофе или шоколад. Хотя их приятно пить, они не добавляют супу хорошего вкуса.
- Остерегайтесь темно-коричневого пива. Коричневое пиво, такое как портер или стаут, может сделать ваш суп более темным и неаппетитным.
Pro-tip: Если вы предпочитаете варить пивной суп с чеддером безалкогольный напиток, вы можете заменить пиво на куриный бульон или овощной бульон хорошего качества.
Какой сыр использовать в пивном супе?
Самым распространенным сыром, используемым в пивном сырном супе, является сыр чеддер. Чеддер обеспечивает идеальный пикантный маслянистый вкус и прекрасно тает! Я лично рекомендую сочетать сыр чеддер с другим сыром, чтобы добавить еще больше аромата!
- Сыр Чеддер — мягкий чеддер, острый чеддер, очень острый чеддер, копченый чеддер или белый чеддер.
- Pepper Jack Cheese — Масло с легким острым вкусом, Pepper Jack обеспечивает приятный пикантный вкус!
- Сливочный сыр — Бархатистый и гладкий сливочный сыр сделает суп очень шелковистым и густым.
Как приготовить пивной сырный суп?
Этот сырный суп просто приготовить! Для его приготовления требуется всего один горшок и 25 минут! (Не забудьте прокрутить вниз, чтобы увидеть подробные измерения в полном распечатанном рецепте внизу страницы.)
- Приготовьте овощи: Растопите сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук-шалот, сельдерей и халапеньо. Приправить копченой паприкой, 1 ¼ чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца. Готовьте, часто помешивая, примерно 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте муку: Посыпьте овощи мукой и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2–3 минут.
- Добавьте бульон и пиво: Медленно добавьте бульон и пиво, взбивая.Добавьте горчицу и Вустершир. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до легкого кипения, время от времени помешивая. Немедленно убавьте огонь, чтобы поддерживать быстрое кипение. Варить, пока суп не загустеет, время от времени помешивая, 10 минут.
- Добавьте сливки: Добавьте сливки. Доведите до слабого кипения и немедленно уменьшите огонь, чтобы поддерживать легкое кипение. Готовьте, время от времени взбивая, примерно 5 минут, пока суп не станет кремообразным. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Чтобы приготовить суп-пюре, выключите огонь под кастрюлей и воспользуйтесь погружным блендером, чтобы приготовить суп-пюре.Как вариант, переложите суп порциями в блендер и сделайте пюре. Верните суп в кастрюлю.
- Добавьте сыр, затем перец: Уменьшите огонь до минимума. Добавляйте оба сыра постепенно, по горсти, взбивая до однородной массы между каждым добавлением. Перемешайте до однородной массы. Добавьте перец и перемешайте. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.
- Порция: Выложите суп в сервировочную миску и положите сверху желаемым гарниром. Наслаждаться!
Как приготовить пивной суп по шагам фото:
Почему мой сырный суп зернистый?
Сырный суп никогда не должен быть зернистым.Он должен быть кремовым, бархатистым и очень гладким по вкусу и текстуре.
Советы и приемы, как избежать зернистого, песчаного супа:
- Используйте сыр хорошего качества и измельчите его самостоятельно. Не используйте предварительно измельченный сыр или ломтики сыра, поскольку они содержат добавки, препятствующие правильному плавлению сыра.
Добавьте сыр на слабом огне. Убедитесь, что огонь под супом НИЗКИЙ, или полностью снимите суп с огня, когда добавляете сыр.Добавление сыра в горячую пузырящуюся смесь приведет к тому, что сыр разрушится и станет песчанистым.
Добавляйте сыр порциями. Добавьте сыр горстями и хорошо взбивайте между каждым добавлением. Медленно добавляя сыр понемногу, суп будет шелковистым и гладким.
Как загустить пивной суп?
Сырный суп традиционно загущается заправкой, состоящей из равных частей жира (масла) и муки. В этом рецепте используется одна часть сливочного масла и две части муки, чтобы получился густой и ультра-кремовый суп!
Как загустить суп на основе ру:
- Пюре для супа. Хотя этот шаг не является обязательным, вы можете использовать погружной блендер для приготовления пюре из супа перед добавлением сыра. Или вы можете просто переложить суп в стоячий блендер и приготовить пюре. Pro-tip: При использовании стационарного блендера готовьте суп порциями. Убедитесь, что вы наполнили блендер не более чем наполовину, а при приготовлении пюре придерживайте крышку блендера кухонным полотенцем. Закройте блендер крышкой в течение нескольких секунд после выключения блендера. Затем переложите суп обратно в кастрюлю.Эти действия гарантируют, что горячий суп не вылетит из блендера.
- Добавить сливки. В этом простом рецепте используется 1 чашка жирных сливок, которые придают супу насыщенность и консистенцию.
- Используйте суспензию. Если вы обнаружите, что ваш суп слишком жидкий, вы можете смешать небольшое количество кукурузного крахмала с таким же количеством воды и добавить его в суп. Pro-tip: Чтобы суспензия активировалась, вы должны снова довести суп до кипения после добавления смеси кукурузного крахмала.
Как подать пивной сырный суп?
Этот крем-суп из чеддера достаточно сытный, чтобы его можно было подавать как основное блюдо, или его можно подавать как закуску или как дополнение к первому блюду.
Что подавать с пивным супом?
- Крендели: Твердые или мягкие крендели и укусы кренделя восхитительны, их подают с сырным супом для макания!
- Хлебная чаша: Подавайте суп в хлебной чаше, чтобы получилось более сытное блюдо.Используйте форму для хлеба с кренделями, чтобы рецепт оставался традиционным!
- Жареные соленья: Сочетание сырного супа с хрустящими жареными огурцами может показаться странным, но этот дуэт вызывает привыкание!
- Зеленый салат: Свежий хруст салата — восхитительный контраст этому сливочному супу! Кроме того, это прекрасный способ сбалансировать прием пищи.
- Панини или бутерброд с сыром на гриле: Хрустящий бутерброд великолепно сочетается с этим насыщенным супом на основе сыра!
- Свиньи в одеяле: Обмакивать слоеных свиней в одеяле в сырный суп — это потрясающе!
- Сырые овощи: Вы можете рассматривать этот суп как соус и подавать его со свежими сырыми овощами, такими как сельдерей, брокколи, цветная капуста, морковные палочки или мини-перец!
- Жареные овощи: Жареные по сезону овощи помогут сбалансировать этот более тяжелый суп!
- Колбаски на гриле, курица или стейк: Подав суп вместе с протеином на гриле, вы получите более сытное и сытное блюдо!
- Бургеры или слайдеры : Сырный суп отлично сочетается с сочным бургером или мини-слайдерами!
Как долго держится суп из чеддера?
Хотя суп лучше всего подавать теплым и сразу после приготовления, остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении остатки могут храниться от 3 до 4 дней.
Как разогреть суп?
Сырный суп следует разогреть в кастрюле на плите на медленном огне. Готовьте, часто помешивая, пока полностью не прогреется. Убедитесь, что вы не варили суп и не разогревали его на сильном огне. Поскольку этот суп содержит и сыр, и молоко, при его кипячении ингредиенты разделятся.
Можно ли замораживать пивно-сырный суп?
Да! Сырный суп можно замораживать до 3 месяцев.Чтобы заморозить, не добавляйте в суп сливки или какие-либо начинки (или гарниры). Дайте ему остыть, прежде чем переложить в безопасный для морозильной камеры герметичный контейнер и хранить в морозильной камере.
Готовый суп частично разморозьте в холодильнике на ночь. Разогрейте суп в кастрюле на слабом огне, периодически помешивая. Добавьте сливки и размешайте, пока они не станут теплыми.
Сколько калорий в супе с чеддером?
Точное количество калорий и углеводов в пивном супе будет зависеть от точного измерения и марки используемых ингредиентов.Этот рецепт пивного сырного супа рассчитан на шесть человек и содержит примерно 227 калорий и 9 граммов углеводов на порцию.
Этот суп подходит для кето-диеты?
Чтобы сделать этот суп кето-дружественным, выберите легкое пиво с низким содержанием углеводов.
Чего вы ждете? Сделайте этот рецепт, наденьте свой самый мягкий свитер и свернитесь калачиком с большой миской этого успокаивающего пивного супа из чеддера!
До следующей недели, друзья, ура — за пиво и тоже!
Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!
Ищете другие рецепты с пивом?
Если вам нравится этот суп, попробуйте один из следующих рецептов:
Креветки вареные в пиве Perfect
Цыпленок в пиве в горшочке
Разъединяющие узлы с пивным сыром
Как сделать тыквенный бочонок
Лучший рецепт пивно-сырного супа плюс пошаговое видео👇
Распечатать рецептПивной сырный суп
Этот пивно-сырный суп безумно сливочно-сырный, приправлен сладким перцем и подчеркнут богатым пивным вкусом! Его легко приготовить, и он идеально подходит для легкого и комфортного ужина по будням! Или это вкусное дополнение к любому игровому дню! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.Время приготовления 15 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 40 минут
Курс: закуска, основное блюдо, суп, закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: пиво, сыр, перец
Порций: 6
калорий: 227 ккал
Автор: Чеянн ХольцвортИнгредиенты
- 3 столовые ложки несоленого масла
- 2 больших лука-шалот, мелко нарезанных (около стакана)
- 1 среднее ребро сельдерея, мелко нарезанное (около ½ стакана)
- 1 большой халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный (около 1 / 3 стакана)
- 6 столовых ложек универсальной муки — ложкой и разровненным
- 2 стакана несоленого куриного или овощного бульона
- 1 (12 унций) Botle Ale — предпочтительно мягкий блонд, светлый пшеничный, янтарный или светлый эль (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
- 1 1/2 чайной ложки КАЖДОГО: Копченая паприка, Вустерширский соус и дижонская горчица
- 1 чашка жирных сливок
- 2 чашки с горкой тертого острого сыра чеддер — (около 7 унций) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
- 1 1/2 чашки с горкой Тертый сыр Pepper Jack Cheese — (около 5.25 унций) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
- 1 банка (7-8 унций) нарезанная кубиками Pimientos — осушенная
- Кошерная соль и свежий молотый перец по вкусу
Инструкции
Приготовьте овощи: Растопите масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук-шалот, сельдерей и халапеньо. Приправить копченой паприкой, 1 ¼ чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца.Готовьте, часто помешивая, примерно 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте муку: Посыпьте мукой овощи и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2–3 минут.
Добавьте бульон и пиво: Медленно добавьте бульон и пиво, взбивая. Добавьте горчицу и Вустершир. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до легкого кипения, время от времени помешивая. Немедленно убавьте огонь, чтобы поддерживать быстрое кипение.Варить, пока суп не загустеет, время от времени помешивая, 10 минут.
Добавьте сливки: Взбейте сливки. Доведите до слабого кипения и немедленно уменьшите огонь, чтобы поддерживать легкое кипение. Готовьте, время от времени взбивая, примерно 5 минут, пока суп не станет кремообразным. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Чтобы приготовить суп-пюре, выключите огонь под кастрюлей и воспользуйтесь погружным блендером, чтобы приготовить суп-пюре. Как вариант, переложите суп порциями в блендер и сделайте пюре.Верните суп в кастрюлю.
Добавьте сыр, затем перец: Убавьте огонь до минимума. Добавляйте оба сыра постепенно, по горсти, взбивая до однородной массы между каждым добавлением. Перемешайте до однородной массы. Добавьте перец и перемешайте. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.
Подать: Выложить суп в сервировочную миску и посыпать желаемыми гарнирами. Наслаждаться!
Примечания
- Будьте внимательны с выбором пива! Я рекомендую использовать пиво с мягким вкусом и ВПЕРВЫЕ его попробовать.Пиво придает ТОННУ аромата этому супу. Крайне важно использовать пиво, которое вам нравится, и избегать пива с горьким хмелевым вкусом. (Я не рекомендую IPA, APA или Strong Brown Ale). Я предпочитаю использовать американский янтарь.
- Для этого супа используйте только что измельченный сыр чеддер. Предварительно измельченный сыр имеет белый налет и добавки, препятствующие плавному таянию.
- Убедитесь, что у вас слабый огонь, и добавляйте сыр горстями, помешивая между каждым добавлением. Слабый огонь и постепенное добавление сыра предотвратят образование комков!
Питание
Калорий: 227 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 2 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 334 мг | Калий: 66 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 950 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг
© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения.Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.
Лучший рецепт сырного супа с брокколи
Брокколи Сырный суп — идеальная еда! Это восхитительно сырное, удивительно богатое и сливочное блюдо, и в нем много свежей брокколи (конечно, нарезанной на мелкие кусочки), разбросанных по всей поверхности.
Любите это сочетание вкусов? Также попробуйте мой картофельный суп с чеддером и брокколи и сырный суп с брокколи в медленном приготовлении.
Лучший сырный суп с брокколи
Это действительно лучший суп из сыра с брокколи, который я когда-либо пробовала! Лучше, чем местные супы и сетевые рестораны (Panera Bread). И в этом рецепте нет этого странного плавленого сыра длительного хранения, как в некоторых из тех известных версий.
Сырный суп с брокколи Видео
Он сделан из минимального количества ингредиентов, он невероятно сытный, наполнен свежим домашним ароматом и его легко приготовить.
Скорее всего, он быстро станет одним из ваших любимых рецептов супа! Другими словами, это основной продукт осеннего и зимнего меню ужина.
Принесите холодную погоду и свитер, мы готовы! Хорошо, может быть, не совсем, но теплые и уютные супы делают это намного более терпимым, правда?
Приветствую, сезон супов!
Сырный суп с брокколи Ингредиенты
- Свежая брокколи: Для этого рецепта вам понадобятся только соцветия, древовидные концы. Зарезервируйте стебли для другого использования, например, салат из капусты.
- Сливочное масло: Для лучшего вкуса используйте сливочное масло, а не оливковое.
- Желтый лук: Лук — важнейший ингредиент для придания вкуса супу. Кроме того, вы также можете добавить 1 морковь, нарезанную тонкими кубиками, если хотите добавить еще один овощ.
- Чеснок: В этом рецепте используется только 1 зубчик, чтобы он не подавлял вкус сыра.
- Универсальная мука: Используется для загустения супа и помогает сыру плавиться более гладко.
- Молоко: Я обычно использую здесь нежирное молоко, но чтобы сделать его более насыщенным, можно использовать цельное молоко.
- Куриный бульон: Овощной бульон тоже подойдет.
- Густые сливки: Вам понравится, насколько густым получается суп. Нам не нужно много, немного может иметь большое значение.
- Острый сыр чеддер: Экстра острый тоже восхитителен для более смелого вкуса сыра.
- Сыр пармезан: Секретный ингредиент, который действительно делает его лучшим!
- Соль и молотый черный перец: Добавить по вкусу. Имейте в виду, что в сырах совсем немного, поэтому старайтесь не просрочить.
Как приготовить сырный суп с брокколи
- Соте с луком: Растопите масло в кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, почти до мягкости, около 4-5 минут.
- Сделать заправку: Добавить чеснок и муку и варить около 1 минуты, постоянно помешивая.
- Добавить жидкости: При взбивании медленно влить молоко, затем куриный бульон. Добавьте брокколи.
- Дать загустеть: Готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
- Дайте брокколи приготовиться: Затем убавьте огонь до минимума и дайте готовиться, очень часто помешивая, пока брокколи не станет мягкой, примерно 6-8 минут.
- Добавьте сливки и сыр: Добавьте жирные сливки, сыр чеддер и пармезан, перемешивая, пока не расплавится.
- Сезон: Приправить солью и перцем по вкусу. По желанию подавайте теплым с добавлением чеддера.
Будет ли работать замороженная брокколи?
Да. Имейте в виду, что свежее лучше всего, оно также будет иметь лучшую текстуру, но в крайнем случае подойдут замороженные соцветия брокколи, размороженные и нарезанные кубиками меньшего размера.
Могу ли я использовать белый чеддер?
Да. Острый или очень острый белый чеддер тоже отлично подойдет. Только учтите, что суп будет белым, а не оранжевым.
Можно ли заморозить этот суп?
Нет. Из-за молока и сыра в этом супе он плохо замораживается. Лучше всего наслаждаться этим через несколько дней после его изготовления. Но поверьте, он быстро исчезнет!
Как хранить и разогревать
- Остатки супа можно хранить в холодильнике в герметичной таре 3 дня.
- Разогрейте на теплом огне в кастрюле на плите, часто помешивая.
- Или разогрейте отдельные порции в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, при мощности 50%, время от времени помешивая.
- Имейте в виду, что сыр может немного расслоиться при повторном нагревании, хотя на вкус он все равно будет восхитительным.
Что подавать с сырным супом из брокколи
Запеченный картофель
Домашний хлеб за 1 час или хлеб без замеса
Чаши для домашнего хлеба
Советы по приготовлению лучшего супа из брокколи и чеддера
- Нарежьте брокколи на мелкие кусочки. Так они готовятся быстрее и общая текстура супа лучше. Не перекусывайте большими кусками брокколи.
- Финли нарежет лук очень мелкими кубиками , иначе он не сварится достаточно быстро. Никто не хочет в этом супе хрустящего лука.
- Используйте много сыра. И избегайте чеддера слабого и среднего, иначе суп не будет очень вкусным.
- Добавьте к чеддеру немного пармезана. Добавляет много аромата.
- Не перегревайте (не доводите до кипения) соус бешамель (смесь муки и молока), иначе он не будет иметь таких загущающих свойств.
- Не используйте предварительно измельченные сыры , иначе суп может стать зернистым, а вкус не будет таким хорошим. Начните с блока и натрите его свежим.
- Добавьте сыры, снимая с огня, чтобы они не рассыпались и не свернулись. Вы можете даже дать супу остыть в течение нескольких минут.
- Дождитесь сезона. Я люблю добавлять соль в конце после добавления соленых сыров, чтобы вы не просрочили.
Еще больше рецептов уютных супов, которые вам понравятся:
Рецепт сырного супа с брокколи
Поистине ЛУЧШИЙ сырный суп с брокколи! Он идеально сырный, сытный, насыщенный, сливочный, и его очень легко приготовить! Соедините его со свежим хлебом и получите вкусный уютный ужин.Получается около 8 чашек.
Порций: 6
Подготовка 10 минут
Готовка 15 минут
Готовность через 25 минут
- 6 столовых ложек сливочного масла, нарезанного 1 столовой ложкой
- 1 стакан мелко нарезанного желтого лука
- 1 крупный зубчик чеснока, мелко измельченный
- 1/4 стакана + 3 столовые ложки универсальной муки
- 3 1/4 стакана низко- жирного молока, а затем, при желании, для разжижения
- 1 банка куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1/2 стакана жирных сливок
- 3 стакана (в упаковке) мелко нарезанных свежих соцветий брокколи *
- 10 унций (2 1 / 2 стакана) острого сыра чеддер или особо острого сыра чеддер, плюс еще для подачи **
- 1 унция (1/3 стакана) мелко измельченного сыра пармезан
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Растопите масло в кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, почти до мягкости, около 4-5 минут.
Добавьте чеснок и муку и готовьте около 1 минуты, постоянно помешивая.
При взбивании медленно влить молоко, затем куриный бульон. Добавьте брокколи.
Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Затем убавьте огонь до минимума и позвольте готовиться, очень часто помешивая, пока брокколи не станет мягкой, примерно 6-8 минут.
Снять с огня.Добавьте жирные сливки, затем добавьте сыр чеддер и пармезан, перемешивая, пока не растает.
Приправить солью и перцем по вкусу. По желанию подавайте теплым с добавлением чеддера.
- * Из примерно 2 голов брокколи используйте только часть соцветий. Я начал с кроны брокколи весом около 1 фунта, срезал большую часть стеблей, а затем нарезал соцветия на очень маленькие кусочки размером около 1/2 дюйма. Иногда мне нравится дополнительная брокколи, поэтому я использую 4 чашки.
- ** Для более мягкого вкуса используйте острый чеддер, для более смелого вкуса используйте сыр чеддер особой формы.
- ** Используйте свежий тертый сыр из сырных блоков для лучшего вкуса и текстуры.
Пищевая ценность
Рецепт сырного супа с брокколи
Сумма на порцию
калорий 541 Калорий в составе жира 351
% дневная стоимость *
Жиры 39 г 60%
Насыщенные жиры 24 г 150%
Холестерин 121 мг 40%
Натрий 600 мг 26%
% Углеводы 26 г 9%Клетчатка 4 г 17%
Сахар 11 г 12%
Белок 24 г 48%
Витамин A 2024IU 40%
Витамин C 109 мг 132%
Кальций 634 мг 63%
Железо 2 мг 9% суточная концентрация * 9% диета на 2000 калорий.
Сырно-грибной суп (без сливок)
Поделиться — это забота!
Здоровый грибной суп без сливок и большого количества масла, просто немного сливочного сыра, чтобы он получился действительно гладким и успокаивающим.
Простой более полезный грибной суп , чтобы успокоить вас в холодные ранние осенние дни. Самое лучшее в этом? У него восхитительный вкус, но в нем меньше калорий, чем в обычном сливочном супе. Он готовится без сливок, но добавление сливочного сыра делает его красивым и сливочным.
Так что, я бы сказал, лучшее время для супа, чем сейчас. Я приготовил этот рецепт только вчера, и у меня его еще осталось в холодильнике, я уже с радостью жду его на обед. Кусочек домашнего хлеба из полбы, сбоку намазанный маслом, и больше мне ничего не нужно!
Почему это полезный грибной суп?
- В нем не используются жирные / двойные сливки, которые содержат много калорий. Вместо этого вы сделаете его с молоком и добавите немного сливочного сыра, чтобы он стал кремообразным.В сливочном сыре может быть меньше жира, чтобы сэкономить больше калорий, но не менее 16% жира.
- Консервированный грибной суп не понадобится, и это здорово. В нем много химикатов и соли (я не проверял, но могу представить, что в нем также много сахара).
- Там полно овощей. Грибы — хороший источник растительного белка, они богаты клетчаткой, витаминами, антиоксидантами и минералами.
Необходимые ингредиенты
Грибы:
- Можно использовать белую кнопку, кремини или даже грибы Портобелло.Все три вида на самом деле относятся к одному виду.
- Основное различие между белой кнопкой и кремини — это цвет, и я думаю (но это только мое личное мнение), что грибы кремини имеют немного более сильный вкус, чем белые.
- Портобелло — это тоже простые кремини, которым позволили расти немного дольше.
Овощи:
- Вам понадобятся типичные «суповые овощи», такие как морковь, пастернак или сельдерей, лук и чеснок.Мне в этом рецепте нравится пастернак, он чуть слаще сельдерея. Но если вы не можете его найти (я могу купить его только зимой в Германии), сельдерей — хорошая замена.
- Если вы используете сельдерей, достаточно кусочка около 120-150 г / 4,2-5,3 унции. Как вариант, используйте 3-4 небольших стебля сельдерея.
Наличие:
- Большую часть времени я использую домашний куриный бульон, потому что он всегда хранится в холодильнике или морозильной камере. Тем не менее, вы вполне можете использовать запасы любимой марки.
- Чтобы грибной суп оставался полезным вегетарианским, используйте овощной бульон. Я приготовил этот рецепт с хорошими кубиками овощного бульона, и это было восхитительно. Если есть, грибной бульон — отличная идея.
Молочная:
- Грибной крем-суп без сливок ! Приятно, правда? Ничего не имею против сливок, когда дело касается вкуса, они мне нравятся, но в остальном мне не нравится то, что они добавляют так много калорий.
- Итак, я заменяю жирные сливки молоком и, для большей кремообразности, немного сливочного сыра.Вы можете использовать жирный сливочный сыр (он всегда лучше на вкус), но вы также можете использовать нежирный сливочный сыр.
- Однако я бы не рекомендовал полностью обезжиренный сливочный сыр, это просто не очень хорошо. Я часто использую некоторые с содержанием жира около 16%.
Как сделать?
- Овощи: морковь, пастернак / сельдерей нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
- Готовьте овощи в бульоне примерно 15 минут, пока они не станут мягкими.
- Протрите грибы кухонной бумагой и нарежьте их ломтиками.
- Обжарить на сливочном масле (вместе с тимьяном) до золотистого цвета около 5 минут. Оставьте около 1/3 грибов.
- Отодвиньте оставшиеся грибы в сторону сковороды. Выбросьте тимьян.
- Растопите оставшееся масло в пустом пространстве и присыпьте сверху мукой, пусть оно станет слегка золотистым.
- Медленно начните добавлять примерно 1 стакан из бульона, все время взбивая, чтобы не образовывались комки. Когда смесь станет однородной, перемешайте, чтобы покрыть ею грибы. Если он слишком густой, добавьте еще жидкости.
- Продолжайте готовить еще 2 или 3 минуты.
- Добавьте грибную смесь к овощам в другой кастрюле.
- Добавьте молоко и сливочный сыр и тщательно взбейте с помощью погружного блендера (партнерская ссылка Amazon). Снова прогрейте, но не позволяйте закипать.
- Добавить сохраненные грибы и петрушку, соль и перец по вкусу
Что с ним подавать?
Чтобы приготовить полноценное блюдо, подавайте его с ломтиками хлеба на закваске с маслом.Или даже лучше: чесночное масло с травами, потрясающе! Если вы хотите сделать суп более изысканным и, возможно, подать его гостям, вы можете приготовить гренки или кростини.
Я часто готовлю намазанный хлеб, когда знаю, что подаю только суп на обед или ужин. Вы можете намазывать его на закваске, хрустящем хлебе или на любом другом хлебе, который вам нравится.
Некоторые из моих любимых хлебных паст, которые можно сочетать с этим полезным грибным супом, — это Obatzda или Camembert Spread, венгерский соус с фетой или польский соус из творога.Вы также можете попробовать раздельный хлеб с моцареллой и чесноком или запеченные булочки с ветчиной и сыром, мои дети просто обожают их.
Как хранить?
Этот грибной суп без сливок хорошо хранится в холодильнике 3-4 дня. Осторожно разогрейте на плите. Не рекомендую замораживать, супы, приготовленные из муки, при размораживании становятся тучными.
Еще осенние супы:
Состав
- 3 средних моркови, примерно 200 г
- 1 пастернак или один небольшой ломтик сельдерея, примерно 120 г — 150 г / 4.2-5,3 унции
- 2 средних луковицы, примерно 150 г
- 3 зубчика чеснока
- 1 ½ литра / 3,2 пинты / 6 1/3 стакана качественного овощного бульона (или куриного бульона)
- 500 г грибов
- 1 ½ столовой ложки сливочного масла, разделенного на части
- 3 веточки тимьяна или ½ чайной ложки сушеного тимьяна
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 350 мл / 12 эт.1 ½ стакана молока
- 3 столовые ложки сливочного сыра с горкой
- 2-3 столовые ложки нарезанной петрушки
- мелкая морская соль и перец
Инструкции
- Подготовьте овощи: Нарежьте морковь, пастернак или сельдерей небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
- Повар: Налейте овощной или куриный бульон в суповую кастрюлю.Добавить подготовленные овощи, довести до кипения и варить, пока они не станут мягкими, около 15 минут.
А пока протрите грибы кухонной бумагой и нарежьте их ломтиками. - Соте с грибами: Нагрейте половину сливочного масла в большой сковороде, добавьте нарезанные грибы и тимьян и готовьте, пока грибы не станут золотистыми, помешивая несколько раз в промежутках примерно 5 минут. Удалите 1/3 грибов и отложите их в сторону. Выбросьте веточки тимьяна.
- Утолщение: Отодвиньте оставшиеся грибы в сторону сковороды.Растопите оставшееся масло в этом пустом пространстве, присыпьте масло мукой и дайте ему стать слегка золотистым. Медленно начните добавлять примерно 1 стакан супа, все время взбивая, чтобы не образовывались комочки. Когда смесь станет однородной, перемешайте, чтобы покрыть ею грибы. Если он слишком густой, можно добавить еще немного супа. Продолжайте готовить еще 2 или 3 минуты. Добавьте грибную смесь в суп.
- Смесь: Добавьте молоко и сливочный сыр и тщательно перемешайте суп погружным блендером.Снова прогрейте, но не позволяйте ему больше закипать.
- Финиш: Добавьте оставленные грибы и добавьте соли и перца для корректировки вкуса.
Посыпьте суп петрушкой и сразу подавайте, как указано выше.
Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1Количество на приём: Калорийность: 256 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 32 мг Натрий: 1473 мг Углеводы: 31 г Волокно: 6 г Сахар: 10 г Белки: 9 г
Пищевая ценность не всегда точна.
Лучший рецепт супа из брокколи и чеддера
У нас есть немного другой суп из брокколи и чеддера в одной из наших кулинарных книг, но недавно меня осенило, что в нашем указателе наших лучших закусок его нет, и это один из супов, который я чаще всего готовлю дома. ! Мои дети, которые жалуются на брокколи в любой другой форме, будут вдыхать ее в этот суп, поэтому я называю это родительской победой. Суп из брокколи и чеддера может быть безумно богатым и калорийным, и я считаю, что этот рецепт — идеальная золотая середина.У него достаточно насыщенности, чтобы сделать его сливочным и сытным, но не слишком тяжелым. Это мой самый любимый рецепт супа из брокколи и чеддера, и мы постоянно готовим его дома!
Как приготовить суп из брокколи и чеддера
Для приготовления этого супа обжарьте лук, чеснок и морковь, пока они не станут мягкими и ароматными, а затем добавьте куриный бульон и нежирное молоко. Когда я готовлю этот суп для своей семьи, мы используем 2%, это мой лучший выбор. Я редко делаю обезжиренное.Если я готовлю его для обеда, компании или чего-то еще, где я хочу, чтобы оно было сверх хорошего, я использую цельное молоко.
Я приготовил этот суп с морковью или без нее, в зависимости от того, есть она у меня или нет, и мне очень нравится вкус и сладость, которые добавляет морковь. Свою я натираю на терке для сыра, чтобы морковь не получилась большими, а просто таяла прямо в супе и выглядела как кусочки сыра.
Мне нравится довольно мелко нарезать брокколи, и я использую в основном соцветия, и меньше стеблей, потому что я чувствую, что мои дети лучше едят ее таким образом.
Когда дело доходит до сыра, я обнаружил, что волшебное сочетание острого чеддера и пармезана. Даже если вы не любите простой острый чеддер, он придает НАСТОЛЬКО вкус блюд, поэтому я рекомендую вам использовать его здесь. И немного пармезана добавляет здесь глубины вкусовому профилю.
Этот суп такой теплый и успокаивающий.
Это также сытно, но не слишком тяжело.
Моя семья любит этот с кусочками хрустящего хлеба, чтобы обмакнуть их (вы уже пробовали этот? Люди сходят с ума по нему!) Или с большим бутербродом с индейкой на стороне.Это идеальный теплый и уютный аккомпанемент практически ко всему!
Распечатать значок часовОписание
Сливочный и вкусный, но не слишком калорийный — этот суп с брокколи и чеддером станет любимым блюдом всей семьи!
4 столовые ложки сливочного масла
1 средний белый или желтый лук, нарезанный кубиками
3-4 зубчика чеснока, прессованный или мелко измельченный
1 средняя морковь, тертая
4 столовые ложки муки (см. Примечание)
4 чашки куриного бульона (это одна упаковка на 32 унции), банка овощного бульона
2 стакана нежирного молока
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
3–4 стакана нарезанной брокколи
2–3 стакана острого чеддера
1/2 стакана тертого сыра Пармезан
Растопите масло в большом суповом котле.Добавьте лук, чеснок и морковь и обжарьте, пока не станет мягким и ароматным, 3-4 минуты. Добавьте муку и постоянно помешивайте минуту или две.
Медленно влейте бульон, помешивая / взбивая (это предотвращает комкование муки), а затем добавьте молоко, дижон, соль и перец. Доведите смесь до кипения и дайте ей вариться 3-4 минуты, аккуратно помешивая, чтобы она загустела. Добавьте брокколи и продолжайте варить, пока брокколи не станет мягкой и готовой, 5-10 минут или по своему вкусу. Убавьте огонь до минимума и добавьте сыр, помешивая, пока он не расплавится и не станет однородным.