Свекла с черносливом на зиму рецепты очень вкусно: Свекла с черносливом | Заготовки (Усадьба)

Свекла обязательно должна быть полностью сварена, если не доварен корнеплод, то банки могут вздуться.

Только что из кипятка

• Варёную свёклу натрем на крупной тёрке.
• Отправляем натертую свеклу в эмалированную кастрюлю, добавляем сахар и соль, выдавливаем сок лимона, отправляем тушить на 15 минут.
• С момента закипания тушим, помешивая, 15 минут.
• После того, как свекла покипит 15 минут, горячий продукта раскладывают по банкам, придавливая продукт ложкой, чтобы вышел воздух из банки.
• Наполняем банку полностью, закатываем крышками, охлаждаем, храним в холодильнике или погребе

Салат из свеклы на зиму по-корейски

Салат по-корейски

Нам понадобится:

• 1 крупная свекла
• одна морковь
• полкило сладкого перца
• 500 мл томатного сока
• несколько зубчиков чеснока
• полстакана сахара
• полстакана растительного масла
• одна столовая ложка соли
• перец горошком 2 штуки

Выход продукта составит 6 поллитровых банок.

• Томатный сок наливаем в кастрюлю, доводим до кипения.
• Нарезаем болгарский перец полукольцами.
• На кухонном комбайне измельчаем остальные овощи.
• Свеклу натираем на крупной терке.
• Все овощи погружаем в кипящий томатный сок, добавляем соль, сахар подсолнечное масло.
• За 5 минут до окончания тушения вливаем уксус.
• Горячий продукт раскладываем в банки, охлаждаем, отправляем на хранение.

Свекольный салат с чесноком на зиму

Блюдо имеет оригинальный вкус, аромат. Очень удобно иметь под рукой пару баночек такого салатика, он подойдёт к торжественному столу и пригодится для будничного меню.

Для приготовления свекольного салата нам понадобится:

• Килограмм отборной свеклы
• Полторы ложки сахарного песка
• Три столовых ложки соли
• 25 мл уксусной кислоты 9 %
• 5 зубков чеснока
• 150 мл растительного масла
• Смесь молотых перцев – чайная ложечка
• Соль

Если вы не любите острые блюда, то скорректируйте количество специй. Ваш салатик получится более нежным, его смогут кушать дети.

Как видите, ингредиенты для этого блюда очень простые, но вкус получится отменный.

• Свеклу тщательно моем, режим соломкой.
• В раскаленном масле полминуты обжариваем раздавленный чеснок.
• Выкладываем на раскаленную сковороду с чесноком измельченную свеклу, тушим под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.
• После этого добавляем сахарный песок, соль, перец, снова перемешиваем.
• Накрываем крышкой, тушим еще в течение 10-15 минут.
• За несколько минут до окончания тушения добавляем уксус.
• Готовое блюдо горячим закладываем в подготовленные банки, отправляем на хранение.

Салат с грибами  из свеклы

Грибы прекрасно сочетаются со свеклой

Нам понадобится:

• 200 г шампиньонов
• перец болгарский 3 штуки
• одна морковка
• 2 луковицы
• полкило помидоров или томатной пасты
• уксусная кислота 6 % – 1 столовая ложка
• масло подсолнечное 150мл
• мелко нарубленная зелень петрушки
• соль

• Морковь и свеклу натираем на крупную терку, перец режем дольками.
• Перец, морковь, лук пассируем на подсолнечном масле в глубокой сковороде.
• В другой сковороде на постном масле обжарить грибы, помешивая.
• Когда овощи поджарятся до состояния полуготовности, кладем их в кастрюлю для дальнейшего тушения.
• Натертую на терке свеклу тушим в сковороде под закрытой крышкой, смешиваем все компоненты в кастрюле для тушения, добавляем соль, специи, подсолнечное масло, кипятим на медленном огне в течение 20-30 минут.
• За 5 минут до окончания варки вливаем уксусную кислоту, раскладываем свекольный салат по банкам, прикрываем крышками, стерилизуем 15 минут.
• После стерилизации герметично укупориваем, переворачиваем вниз горлышком, охлаждаем.

Замороженная свекла

Замороженная свёкла – прекрасная палочка-выручалочка, когда вы захотите приготовить винегрет или легкий овощной салат после обильных новогодних застолий

Лично я считаю, что лучший способ заготовки данного овоща – это сохранение её в свежем виде, но для этого нужен хорошо оборудованной погреб, а он не у всех есть.

Для жителей городских квартир существует выход из положения – заморозить свеклу на зиму.

Замораживать можно сырую и вареную свеклу.

Если вы хотите заморозить сырую свеклу, то это проще простого:

• Очищаем корнеплоды, нарезаем кубиками или соломкой, укладываем в ЗИП пакет, застегиваем застежку, отправляем в морозильную камеру.

Если вы хотите заморозить отварную свеклу, то это не намного сложнее:

• Отварите корнеплоды, очистите их, порежьте кубиками, уложите в ЗИП пакеты небольшими порциями, отправьте в морозильную камеру.

Самый быстрый рецепт из свеклы на зиму

Используйте заготовки для приготовления оригинальных закусок

На приготовление этого блюда у вас идёт всего лишь 20 минут.

Нам понадобится:

• Килограмм свеклы
• 100 г острого кетчупа Чили
• Столовая ложка уксуса
• Три столовых ложки подсолнечного масла
• Смесь молотого перца

• Свеклу измельчаем на кухонном комбайне. Измельченную массу выкладываем в глубокую сковородку, добавляем соль, сахар, специи, тушим на медленном огне с добавлением растительного масла под закрытой крышкой.
• После выкипания сока, добавьте кетчуп, ещё 10 минут протушите под закрытой крышкой.
• Разложите в полулитровые банки, закройте пластмассовыми крышками, охладите, поставьте в холодильник.

Это блюдо прекрасно хранится в течение 2-3 месяцев. Такая свекла – замечательный острый гарнир к мясным блюдам.

Свекла, маринованная с капустой

Свекла, маринованная с капустой

Нам понадобится:

• 2 средних свеклы
• кочан капусты
• 150 мл растительного масла
• столовая ложка сахара
• столовая ложка соли
• порошок кориандра
• уксусная кислота 9% – 2 столовых ложки

• Капусту нарезать крупными кусками, свеклу нарезать кружками, уложить в подготовленные трехлитровые банки послойно.
• Приготовить маринад. На 1 л воды берем соли, подсолнечного масла, две столовых ложки уксуса.
• Кипятим маринад, заливаем капусту со свеклой, накрываем банки капроновыми крышками, храним в прохладном месте.

Свекольный сок – натуральный краситель

Свежий сок

Свекольный сок пригодится в качестве пищевого красителя. Если вы увлекаетесь кулинарией, вам не обойтись без этого натурального компонента.

Вареные яйца окрашенные соком

Десерт, окрашенный натуральным свекольным красителем

5.5 Total Score

Используйте свеклу в своём рационе, она не только обогатит ваш стол в зимнее время, но и принесет пользу вашему организму. После обильных новогодних застолий организм так просит простой натуральной пищи. Салатик из свеклы будет как раз кстати. Мы постарались собрать для Вас самые интересные и полезные рецепты. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Актуальность информации

9

Доступность применения

9

Раскрытие темы

8

Достоверность информации

10

Плюсы

• Содержит большое количество минералов и витаминов
• Долгое время не теряет своих положительных свойств

Минусы

• Существенных недостатков не имеет

7 рецептов с фото, очень вкусных

Свекла — один из немногих корнеплодов, который сохраняет почти все свои ценные свойства даже после длительной термической обработки. Люди, которые заботятся о своем здоровье, относятся к ней с уважением, с желанием готовят блюда, в которых корнеплод играет главную роль. В этой закуске все ингредиенты полезны сами по себе. Салат со свеклой и черносливом помогает улучшить пищеварение, предотвратить возникновение авитаминоза, улучшить состояние сердечно-сосудистой системы и функции мозга. Приготовленные закуски полезны людям всех возрастов, и среди этих рецептов есть варианты на любой вкус.

Как приготовить салат со свеклой и черносливом — 15 разновидностей

1. Салат из свеклы, тыквы и чернослива
2. Салат из свеклы с орешками
3. Салат из свеклы, чернослива и яблока
4. Салат из груши, чернослива и свеклы
5. Салат из моркови, яблока, свеклы и чернослива
6. Салат с курицей и черносливом
7. Салат из фасоли и свеклы
8. Классический салат с черносливом и свеклой
9. Салат с морковью и свеклой
10. Салат « Любовница»
11. Свекольный салат с изюмом
12. Постный салат из свеклы и чернослива
13. Свекольный салат с брынзой
14. Свекольный салат с фасолью и зеленью
15. Салат из свекольной ботвы и чернослива

Несколько кулинарных правил для приготовления идеального салата из свеклы и чернослива

Приготовление свекольного салата с черносливом занимает время по причине длительной варки основного ингредиента — свеклы. Сама хозяйка может заниматься другими делами в это время. Много времени и сил сам процесс приготовления салата не занимает.

1. При приготовлении свеклы на сковороде часть сока и питательных веществ уходят в воду. Для сохранения всех ценных микроэлементов, корнеплод лучше запекать.
2. Микроволновая печь поможет сделать корнеплод готовым в кратчайшие сроки.
3. Прежде чем положить свеклу в салат, нужно ее охладить, иначе закуска быстро спортится.
4. Чернослив будет более вкусным, если заранее его поместить в горячую воду на 10-15 минут, или подержать на пару.
5. Рекомендуется заправлять салат незадолго до подачи на стол.
6. Не добавляйте в салат слишком много майонеза: закуска потеряет красивую форму, повысится калорийность блюда.
7. Если вы не хотите есть чеснок, который почти всегда входит в состав салата, натрите им салатницу, но не добавляйте его в закуску.

Салат из свеклы, тыквы и чернослива

Оригинальный и легкий салат удивит гостей за праздничным столом.

Ингредиенты:

• Свекла (среднего размера) – 1 шт.
• Тыква – 300 гр.
• Сыр фета– 100 гр.
• Листья салата – 100 гр.
• Чернослив без косточек – 100 гр.
• Орехи грецкие – 30 гр.
• Клюква – 50 гр.
• Растительное масло – 3ст.л.
• Сухие специи для салата — 1 ч.л.
• Мед – 1ч.л.

Приготовление:

Запеките в духовке свеклу. Остудите ее и нарежьте небольшими кубиками. Смешайте свеклу с медом и одной столовой ложкой растительного масла. Тыкву нарежьте кубиком, посыпьте специями, смочите маслом и запеките в духовке до готовности.

Нарвите в блюдо сухие и чистые листья салата. Добавьте сюда тыкву и свеклу. Аккуратно перемешайте. Затем добавьте размягченный в теплой воде чернослив и красивые кубики сыра фета. Украсьте салат горстью клюквы и грецкими орехами. Полейте оставшимся маслом.

В чем разница между салатом из свеклы с майонезом и без него?

Почти все майонезные салаты имеют аналогичный вкус, этот продукт превращает внешний вид закуски в однообразную массу, и Вам следует постараться различить вкус некоторых ингредиентов. Именно поэтому салаты без майонеза больше уважают гурманы. В них раскрывается весь букет ингредиентов, и каждый продукт, специя легко распознаются в процессе дегустации.

Полезно упомянуть энергетическую ценность закуски: блюдо с майонезом на 30 процентов имеет больше калорий, что много для людей, следящих за диетой, придерживающихся принципов правильного питания.

Салат из свеклы с орешками

Пикантный и сытный салат с майонезной заправкой, отлично подойдет для семейного ужина.

Ингредиенты:

• Свекла отварная – 2 шт.
• Чернослив сушёный – 100 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Орехи – 100 гр.
• Майонез – 50 гр.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Замочите чернослив в горячей воде, приблизительно на 20 минут. Затем слейте воду, промокните бумажным полотенцем от лишней влаги и нарежьте на кусочки. Свеклу натрите на крупной терке. Смешайте с черносливом, добавьте измельченные грецкие орехи и мелко нарезанный чеснок, посолите и приправьте майонезом. Для более презентабельного вида, выложите салат с помощью кулинарного кольца.

Простой рецепт салата из свеклы с черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты:

• свекла — 0,3 кг;
• чернослив без косточек — 70 грамм;
• ядра грецкого ореха — 50 грамм;
• майонез или сметана — 60-80 мл;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сварите или запеките корнеплод до готовности. Когда он остынет, очистите и потрите на терке.
2. Чернослив намочите горячей воде на 10 минут, обсушите сухофрукты салфеткой, нарежьте небольшими полосками.
3. Кусочки грецкого ореха слегка подсушите на сухой сковороде. Мелко нарежьте ножом или измельчите блендером.
4. Раздавите чеснок ручным прессом, смешайте с солью и майонезом. Если вы решили заменить майонез сметаной, добавьте щепотку черного перца.
5. Положите измельченные продукты в миску, добавьте майонез, хорошо перемешайте.

Прежде чем переложить салат на блюдо, поставьте его в холодильник на полчаса, тогда ему будет легче придать желаемую форму.

Спроси у повара! Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Салат из свеклы, чернослива и яблока

Легкий, низкокалорийный салат – любимое лакомство для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.
• Чернослив – 10 шт.
• Яблоко зеленое – 1 шт.
• Душистый молотый перец – щепотка.
• Мед – 0,5ч.л.
• Оливковое масло – 1ст.л.

Приготовление:

Свеклу отварите или запеките в фольге до готовности. Чернослив промойте кипятком, обсушите и нарежьте. Яблоко чистите от кожуры, и нарежьте тонкой соломкой. Свеклу порежьте длинными тонкими ломтиками. Соедините мед с маслом и душистым перцем. Это будет заправкой для салата.

Выложите на салатное блюдо свеклу, сверху яблоко, а затем чернослив. Полейте соусом. Приятного аппетита.

Салат со свеклой, курицей и черносливом

Ингредиенты:

• свекла — 1 шт.;
• куриное филе — 150 г;
• зеленое яблоко — 1 шт;
• чернослив — 10 шт.
• грецкие орехи — 1/3 стакана;
• йогурт — 5 ст. л. ложек;
• соль, молотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить куриную грудку в подсоленной воде, нарезать небольшими кубиками.
2. Нарезать вареную свеклу и очищенные яблоки тонкой соломкой.
3. Сбрызнуть яблоко лимонным соком, чтобы сохранить его цвет.
4. Нарезать чернослив на мелкие кусочки, а орехи — ножом.
5. Приготовить заправку для салата из йогурта с черносливом, орехами, солью и перцем.

Салат из груши, чернослива и свеклы

Свекла, отлично сочетается с фруктами и доказательство этому, вот такой легкий салат.

Ингредиенты:

• Свекла отварная (среднего размера)– 2шт.
• Чернослив размягченный – 10 шт.
• Груша свежая (твердые) – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 2ст.л.
• Мед – 1ч.л.
• Сок лимона – 1ст.л.

Приготовление:

Измельчите отварную свеклу при помощи крупной терки, добавьте нарезанный чернослив и нарезанные тонкой соломкой груши. Приправьте салат соусом из масла, сока лимона и меда. Все перемешайте. Вот и все. Салат готов.

Салат из свежей свеклы с яблоком и морковкой

Легкая закуска с черносливом, что немаловажно, из свежей свёклы. Благодаря этому, блюдо получается чрезвычайно полезным. Яблочко придаст небольшую кислинку.

Возьмите:

• Сырая свекла – 300 гр.
• Яблоки – 3 шт. сладко-кислого сорта.
• Морковка – пара штук.
• Луковица.
• Подсолнечное масло, сахар, яблочный сок.

Как приготовить салат:

1. Сухофрукт замочите, дайте размякнуть, слейте жидкость, чуточку обсушите, и нарежьте полосками.
2. Свежую свеклу и морковку натрите. Яблоки освободите от семенной середины и кожуры, порубите кубиками. Луковицу нарежьте полукольцами.
3. Смешайте продукты, сделайте заправку и размешайте.

Салат из моркови, яблока, свеклы и чернослива

Приятное сочетание отварных овощей с кисло – сладким яблоком и растительно – соевым соусом.

Ингредиенты:

• Запеченная свекла – 1шт.
• Морковь отварная – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Чернослив – 5 шт.
• Соевый соус – 1ч.л.
• Растительное масло – 1ст.л.

Приготовление:

Запеченную свеклу и отварную морковь очистите от кожуры и натрите по отдельности на крупной терке. Если чернослив твердый, тогда размочите его кипятком. Вытрите лишнюю влагу и нарежьте в салат. Яблоко нарежьте мелкой соломкой или натрите на терке. Заправьте салат соевым соусом и растительным маслом. Добавьте специи по вкусу и перемешайте.

Подготовка продуктов для салата из свеклы с черносливом

Большинство рецептов свекольных салатов предполагают использование вареного корнеплода. Подготовить его можно несколькими способами:

1. Отварить в кастрюле на плите – самый простой и привычный способ, который предполагает заливание целых корнеплодов водой и последующую варку на умеренном огне на протяжении часа после закипания. Солить воду не рекомендуется, чтобы сохранить натуральный вкус овоща, а чтобы его яркие краски остались такими же насыщенными, в кастрюлю добавляют немного уксусной эссенции или лимонной кислоты.
2. Запечь в духовом шкафу – при таком способе приготовления свекольная мякоть получается плотной, не водянистой. Корнеплод моют, чистят, разрезают на четвертинки, сдабривают солью и растительным маслом, заворачивают в несколько слоев фольги, после чего отправляют в прогретый до 200° духовкой шкаф на 45-50 минут.
3. Сварить в мультиварке, используя программу «Варка» или «Суп/Тушение». Время выставляют от 45 до 55 минут в зависимости от размера овощей. Технология такая же, как и при варке в кастрюле на плите.
4. Приготовить в СВЧ – данный экспресс-метод варки овощей позволяет получить вареную свеклу всего за 10 минут. Для этого корнеплод моют и помещают в полиэтиленовый пакет, крепко завязывая его с целью создания вакуума. Затем включают микроволновку на максимальную мощность и готовят 9-10 минут.

Сухим для приготовления подобных закусок чернослив не используется, его нужно обязательно вымачивать. Самый простой способ подготовки сушеных слив – замачивание в кипятке: ягоды выкладываются в глубокую емкость, покрываются кипящей водой и оставляются на полчаса. Дольше держать чернослив в жидкости не рекомендуется, иначе он может стать водянистым и чересчур размягчиться. Кипятка берут по 1 стакану на каждые 100 грамм сушеных слив.

Чтобы ваш свекольный салат с черносливом приобрел интересный пикантный вкус, можно приготовить сухофрукт в маринаде на основе апельсинового сока с добавлением пряных специй. Для этого 100 грамм сушеных слив сначала вымачивают в кипятке на протяжении получаса, затем помещают в кастрюлю со стаканом апельсинового сока, добавляют по щепотке мускатного ореха и корицы, ставят на умеренный огонь, дожидаются начала кипения и варят около 20 минут. После варки сливы извлекают из жидкости при помощи шумовки, обсушивают и используют для приготовления овощных закусок.

• Рецепты салата из свеклы с фото
• Салат из вареной свеклы — рецепты с фото. Как приготовить полезное диетическое блюдо
• Салат Мой генерал — рецепт

Салат с курицей и черносливом

Отличный питательный салат с майонезной заправкой.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 100 гр.
• Свекла отварная – 1 шт.
• Чернослив без косточек – 50 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Орехи грецкие – 30 гр.
• Майонез – 2ст.л.
• Специи – по желанию.

Приготовление:

Отварите куриное филе до готовности, остудите и нарежьте кубиком. Орехи подсушите на сковороде. Свеклу натрите на крупной терке. Чернослив нарежьте полосками. Смешайте все компоненты и приправьте майонезом с чесноком. Украсьте орехами. По желанию добавьте специи.

Простой рецепт салата с вареной свеклой

Предлагаю рецепт базового салат с черносливом, на основе которого получится сочинить множество вариаций. В рецепте на заправку предложен майонез. Хотите снизить калорийность, используйте менее жирную сметану.

Берем:

• Отварная свекла – 500 гр.
• Вяленая слива – 80 гр.
• Майонез на заправку.

Приготовление:

1. Запеките или сварите корнеплоды, натрите крупной стружкой.
2. Чернослив запарьте кипятком на 10 минут. Спустя заданное время слейте жидкость, обсушите и меленько порубите.
3. Сложите компоненты в миску и залейте соусом.

Салат из фасоли и свеклы

Фасоль прекрасно разнообразит обычный свекольный салат и удивит гостей приятным вкусом.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная – 1 банка.
• Свекла запеченная – 1шт.
• Чернослив без косточек – 100 гр.
• Кунжут – 1ст.л.
• Оливковое масло – 2ст.л.
• Сок лимона -1ст.л.
• Специи — по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте свеклу кубиком, приправьте специями и оливковым маслом.

Если свеклу смешивать с маслом отдельно от остальных ингредиентов, а соединит в самом конце( перед подачей), ваш салат дольше будет напоминать цветную мозаику.

Фасоль отцедите через сито от жидкости, соедините с черносливом. Смешайте все компоненты со свеклой, посыпьте кунжутом и взбрызните лимонным соком.

Как готовить свеклу для салата?

1. Овощ для салата нужно брать насыщенного красного цвета, розовые корнеплоды не подойдут. Цвет салата, приготовленного из таких корнеплодов, будет бледным и не красивым. Лучше использовать корнеплоды в диаметре не больше 10 сантиметров, чтобы они быстро готовились, легче разрезались.
2. Вкус свекольного салата без майонеза зависит от правильно подготовленных овощей, которые следует хорошо мыть перед готовкой. Свекла имеет слабый вкус, и при термообработке впитывает все запахи жидкости, в которой она готовится. Если корнеплоды готовятся с остатками почвы, в которой они выращивались или хранились, то, соответственно, свекла будет иметь земляной привкус, это часто замечали повара.
3. Воду(обязательно холодную) для приготовления брать столько, чтобы свекла была покрыта на три пальца выше, варим около сорока минут. Затем вынимаем ее из кипящей воды, помещаем в ледяную воду на 10-15 минут — этот процесс приводит корнеплод в мягкое состояние.
4. Рекомендуется уменьшить температуру после закипания воды — тогда витамин С охраняется вдвое выше.

Классический салат с черносливом и свеклой

Витаминный салат из доступных ингредиентов отлично подойдет для домашнего ужина.

Ингредиенты:

• Свекла отварная – 2 шт.
• Чернослив без косточек – 100 гр.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Майонез — 2ст.л.

Приготовление:

Свеклу измельчите на терке, чеснок выдавите. Чернослив замочите кипятком для размягчения, затем нарежьте в салат. Добавьте в салат майонез, все перемешайте. Приятного аппетита.

Витаминный салат со свеклой, яблоком и черносливом

Ингредиенты:

• свекла — 120 г;
• яблоко — 0,2 кг;
• чернослив без косточек — 50 г;
• изюм — 25 г;
• грецкие орехи — 50 г;
• майонез — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Сварите свеклу, охладите, очистите, натрите на терке.
2. Очистите яблоко, удалите семечки. Мякоть измельчите на терке, как и свеклу.
3. Нарежьте небольшими ломтиками чернослив, добавьте изюм, добавьте его и свекле и яблокам.
4. Мелко порубите орехи, добавьте к подготовленным ингредиентам, перемешайте, по вкусу положите майонез.
5. Если вы хотите, чтобы салат был еще слаще, добавьте столовую ложку растопленного меда в жидком виде.

Салат с морковью и свеклой

Слоеный салат с пикантной, сметанной заправкой, станут приятным украшением торжественного стола.

Ингредиенты:

• Свекла – 2шт.
• Морковь – 2 шт.
• Твердый сыр — 150 гр.
• Чернослив – 50 гр.
• Орехи – 30 гр.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сметана – 250 гр.

Приготовление:

Свеклу и морковь запеките в духовке, затем натрите на терке по отдельности. Натрите на средней терке твердый сыр. Морковь заправьте сметаной с чесноком, свеклу смешайте с нарезанным черносливом, орехами и заправьте сметаной с чесноком. Сыр смешайте со сметаной. Выложите салат слоями: сначала морковный, потом сырный и свекольный.

Салат со свеклой, морковью и черносливом

Ингредиенты:

• свекла и морковь — по 0,2 кг каждого;
• чернослив без косточек — 60 грамм;
• ядрышки грецкого ореха — 60 грамм;
• чеснок — 3 зубца;
• твердый сыр — 150 грамм;
• соль, майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Почистите вареную и охлажденную свеклу, натрите на терке.
2. Мелко порежьте орехи ножом, добавьте в свеклу.
3. Добавьте майонез, соль и перемешайте.
4. Очистите сырую морковь, измельчите так же, как свеклу.
5. Чернослив нарежьте тонкими полосками.
6. Положите морковь и чернослив в отдельную тарелку, заправьте майонезом.
7. Измельчите тертый сыр.
8. Раздавите чеснок специальным прессом.
9. В отдельной емкости смешайте сыр и чеснок, заправьте майонезом.
10. Поместите форму в центр блюда.
11. Положите морковь с черносливом, придавите ложкой.
12. Следующий слой — сыр.
13. Верхний слой — свекла.

Поместите салат в холодильник. Через несколько часов, салат лучше пропитается, станет намного вкуснее.

Некоторые кулинары предпочитают не раскладывать продукты слоями, а смешивают их и подают закуску в салатнице. На вкус это никак не влияет.

Салат « Любовница»

Вкуснейший салат быстрого приготовления для любого праздника.

Ингредиенты:

• Свекла отварная – 2 шт.
• Морковь отварная – 2 шт.
• Изюм – 100 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Орехи — 100 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Майонез – 200 гр.

Приготовление:

Натрите свеклу на терку и смешайте с майонезом. Выложите из свеклы первый слой, вторым слоем выложите размоченный изюм, далее натертая морковь с майонезом, потом тертый сыр с майонезом. Сверху нарежьте соломкой чернослив и присыпьте орехами.

Салат с курицей, черносливом, свеклой, сыром

Великолепная интерпретация любимого салата. Благодаря куриному мясу, салат быстро и надолго насыщает, а если хотите украсить праздничный стол – сделайте блюдо слоями.

Потребуется:

• Свекла – пара штук.
• Куриное филе – 600 гр.
• Чернослив – 200 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Любые орехи – горсть.
• Зубочки чеснока – пара штук.
• Морковка.
• Масло, веточки укропа, майонез.

Пошаговое приготовление слоеного салата со свеклой:

1. Поставьте вариться овощи, одновременно запарив черносливы. Спустя 10 минут жидкость уберите, немного обсушите плоды и порежьте.
2. Параллельно сварите куриное мясо, остудите и порубите кубиками.
3. Сваренные и охлажденные овощи потрите крупно и разложите в разные мисочки. С сыром поступите аналогично.
4. Чеснок мелко порубите, добавьте в свекольную массу, орехи немного раздробите.
5. Соберем слои салата: половину свеклы, затем курица, залитая майонезом. Следом выложите чернослив, далее идет морковка и остаток свеклы. Полейте майонезным соусом, и разбросайте поверх салата крошку сыра. Орешки пойдет на украшение – разложите и по желанию добавьте зелень укропа.

Свекольный салат с изюмом

Красочный, вкусный и сытный салат

Ингредиенты:

• Изюм – 100 гр.
• Чернослив – 50 гр.
• Морковь – 1шт.
• Свекла отварная – 1 шт.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Орехи грецкие – 30 гр.
• Майонез – 2 ст.л.
• Чеснок – 2- 3 зубчика.
• Специи — по вкусу.

Приготовление:

Натрите на крупной терке свеклу, твердый сыр и морковь. Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Чернослив так же залейте кипятком. Чеснок раздавите и соедините с майонезом. Свеклу смешайте с частью майонеза и добавьте чернослив. Хорошенько перемешайте. Выложите половину свеклы первым слоем, затем выложите изюм и морковь, смажьте майонезом, затем твердый сыр и не забываем про майонез. И последним слоем выкладываем вторую часть свеклы с черносливом. Сверху посыпьте салат орехами.

Как украсить салат

Хорошая домохозяйка не только готовит вкусные закуски, но и красиво подает их к столу. Существует несколько способов украшения салата из свеклы с черносливом, они доступны даже тем, кто не имеет большого кулинарного опыта.

1. Можно придать аккуратную цилиндрическую форму салату. В продаже встречаются цилиндрические устройства разных размеров, но они неоправданно дороги. Вы можете заменить их банкой, вырезав из нее нижнюю часть.
2. Если нет формы, попробуйте расположить закуску на тарелке горкой, положив под нее листья зеленого салата.
3. Верх салата можно украсить целыми или измельченными ядрами грецкого ореха, сухофруктами, веточкой зелени, листом мяты.
4. Орехи и чернослив можно разложить на тарелке вокруг салата, это выглядит красиво.
5. Чтобы украсить закуску, можно использовать майонез, которыми заправляли закуску, нанося какие-либо узоры или прибегнуть к помощи кулинарного шприца. Контраст красного и белого всегда смотрится празднично и красиво.

Постный салат из свеклы и чернослива

Легкий, полезный и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

• Отварная свекла – 300 гр.
• Грецкие орешки – 100 гр.
• Чернослив без косточек – 100 гр.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Соль — по вкусу.
• Нерафинированное растительное масло — 3ст.л.

Приготовление:

На крупной терке натрите свеклу, добавьте измельченные орехи и мелко нарезанный чернослив, выдавите чеснок и заправьте маслом. Посолите по вкусу. Приятного аппетита.

Как приготовить «Свекла с черносливом»

Свеклу моем и варим до полной готовности.

Чернослив заливаем горячей водой. Если он жесткий — то примерно на пол часа. Затем сливаем воду, очищаем чернослив от косточек и мелко нарезаем.

Орехи очищаем и измельчаем. Можно блендером, а можно ножом или скалкой. Все зависит от вашего вкуса.

Очищаем охлажденную свеклу и натираем на терке.

Добавляем очищенный и измельченный чеснок.

Чернослив и орехи добавляем к свекле и заправляем майонезом. Можно слегка посолить. Размешиваем и даем настояться ну хотя бы часик.

Свекольный салат с брынзой

Простой в приготовлении и в то же время очень презентабельный салат.

Ингредиенты:

• Брынза – 100 гр.
• Свекла печеная – 1 шт.
• Морковь отваренная – 1шт.
• Микс салатов – 100 гр.
• Орехи – 30 гр.
• Чернослив – 50 гр.
• Специи – по вкусу.
• Оливковое масло – 2ст.л.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Мед — 1ч.л.
• Сок лимона – 1ст.л.

Приготовление:

Морковь и свеклу нарежьте тонкими кольцами, смажьте медом и слегка прокарамелизируйте на сковороде с добавлением сливочного масла. Выложите на блюдо микс салатов, затем свеклу с морковкой. Нарежьте мягкий чернослив и добавьте к салату. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.

Все ингредиенты выкладывайте друг на друга и старайтесь не смешивать, чтобы свекла не закрасила все остальные ингредиенты.

Сверху выложите брынзу и посыпьте орехами.

Описание приготовления:

Классический рецепт приготовления свеклы с черносливом очень прост. Но это блюдо достойно того, чтобы занимать весьма почетное место на праздничном столе. Кроме того, что этот салат очень полезен, оно получается очень ярким и его можно красиво подать на стол и этим украсить торжество. В моей семье этот салат относится к числу наиболее популярных. Воспользуйтесь и вы этим простым рецептом и оцените вкус свеклы с черносливом. Назначение: На обед / На праздничный стол / Новый Год Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив Блюдо: Салаты География кухни: Русская кухня Диета: Вегетарианское питание

Свекольный салат с фасолью и зеленью

Отличный салат для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Отварная фасоль -200 гр.
• Свекла отварная – 1шт.
• Зелень петрушки — 1 пучок.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Чернослив вяленый – 100 гр.
• Растительное масло – 3ст.л.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления этого салата необходимо заранее отварить фасоль. Чернослив пропарить кипятком. Свеклу отварить до готовности. Нарежьте чернослив, чеснок и петрушку. Свеклу нарежьте кубиком. Соедините все ингредиенты, посолите и приправьте маслом.

Салат со свеклой и плавленым сыром

Сливочный вкус сырка отлично гармонирует со сладостью вареной свеклы.

Возьмите:

• Чернослив – 100 гр.
• Плавленый сырок.
• Свекла – 500 гр.
• Луковица для сочности.
• Майонезный соус.

Пошаговое приготовление салата из свеклы:

1. Сваренную свеклу потрите и сложите в салатник. Лук нарежьте полукольцами и отправьте в блюдо.
2. Вяленую сливу запарьте на 10 минут до мягкости. Удалите излишки воды и порежьте.
3. Плавленый сырок предварительно поместите в морозилку, дайте чуток заморозиться (он легче натирается) и потрите в крошку.
4. Добавьте в салатник сырок и чернослив, заправьте и размешайте. При необходимости досолите.

Десертный салат из свеклы

Десерт, как ни странно, тоже может быть приготовлен из свеклы. Для него нам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 крупная свекла
• 5-7 ягод чернослива
• 1 горсточка грецких орехов
• Сметана и сахар

Приготовление:

До полуготовности отвариваем свеклу, а затем снимаем с нее кожуру и нарезаем кружочками или полукружьями. Выкладываем свекольные кружочки на смазанный маслом противень, посыпаем сахаром и отправляем в духовку. Запекаем свеклу на медленном огне, пока сахар не расплавится карамель. Пока свекла запекается, дробим ядрышки грецких орехов и режем на две половинки ягоды чернослива. Готовую свеклу достаем из духовки, раскладываем по креманкам, поливаем сметаной и посыпаем орехами. Сверху украшаем половинками чернослива.

Салат «Королевский» с черносливом, грецким орехом и свеклой

Сочетание свеклы, чернослива и грецких орехов уже является классическим. А если в такой салат добавить отварное или запеченное куриное филе, то блюдо из свеклы получается еще сытнее и становится вполне самостоятельным сытным кушаньем.

Что нам потребуется для салата «Королевский»:

• курица запечённая — 200 г
• свекла отварная — 2 шт.
• чернослив — 60 г
• орехи грецкие — 2 горсти
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 3 ст.л.
• сметана — 2 ст.л.

Как приготовить салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

1. Грецкие орехи мелко нарубим и обжарим на сковороде, чтобы они получились более ароматными.

2. Отварную курицу нарезаем кубиком.

3. Добавим рубленые орехи.

4. Чернослив нарежем полосочками, чеснок измельчим прессом.

5. Свеклу натрем на крупной терке. Удалим лишний сок и добавим в салат. Заправим все смесью майонеза со сметаной.

6. При подаче украсим зеленью.

Почти пролетарская закуска в таком составе ингредиентов стала поистине королевской. К столу, господа.

Автор: Ирина

С добавлением чеснока

Рецепт с чесноком не вызовет энтузиазма у тех, кто решил приготовить салат на первое романтическое свидание. А всем остальным настоятельно рекомендуем добавить такую пряность. Только соблюдайте меру: чеснок не должен забивать вкус остальных ингредиентов.

Больше материалов: салат из свеклы с чесноком — рецепт

В этом варианте мы предлагаем заменить сметану или майонез на йогурт – так калорийность блюда значительно снизиться.

Подготовим:

• 3 свеклы;
• горсть чернослива;
• 2 зубка чеснока;
• соль по вкусу;
• 2 ст. л. натурального йогурта;
• 3 ст. л. майонеза.

Вареную свеклу трем на крупной терке, а чернослив режем кубиками или соломкой. Добавляем к овощно-фруктовой смеси чуть-чуть чеснока, а потом заправляем все йогуртовым соусом. Подаем салат порционно к запеченной утке или курице, приготовленной на соляной подушке.

Слоеный салат с селедкой

Более сложный вариант салата из свеклы с черносливом. Для такого салата возьмем следующие ингредиенты:

• 1 небольшая селедка
• 1 небольшая свекла
• 1 головка репчатого лука
• 1 горсть чернослива
• Уксус
• Майонез

Приготовление:

Для этого салата тоже используем отварную свеклу, которую измельчаем с помощью крупной терки. Селедку разделываем: освобождаем от шкурки и косточек, а полученное филе режем мелкими кусочками. Затем мелко шинкуем луковку и заливаем ее столовым уксусом минут на десять. Пока лук маринуется, режем мелкими кусочками чернослив и начинаем укладывать салат слоями:

• чернослив
• свекла
• майонез
• селедка
• майонез
• лук
• свекла

Сверху украшаем салат майонезной сеточкой и подаем к столу.

Как приготовить «Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами»

Подготовить ингредиенты: количество чернослива и грецких орехов можно варьировать по вкусу, а также вы можете использовать смесь майонеза со сметаной, а не только майонез, если вам так нравится больше.

Свеклу отварить до готовности и остудить до комнатной температуры.

Чернослив на 10 минут заливаем кипятком, чтобы он стал более мягким.

Свеклу тем временем необходимо крупно натереть.

Лук мелко нарезаем и добавляем к свекле.

Чернослив нарезаем — не слишком мелко, примерно на четыре части каждый.

Добавляем чернослив к свекле и луку.

Грецкий орех необходимо нарубить (не слишком мелко).

Грецкий орех тоже добавляем в салат. Перемешиваем.

Остается посолить салат и заправить его майонезом (или смесью майонеза и сметаны).

Готово!

Салат со свеклой, сыром и черносливом

Тоже достаточно простой рецепт, отличающийся от предыдущего только присутствием в нем сыра.

Ингредиенты:

• Чернослив – 5-6 ягод
• Свекла среднего размера – 1 штучка
• Сыр колбасный – 100 г
• Соль и майонез – по вашему вкусу

Приготовление:

Отваренную до мягкости свеклу чистим от кожуры и режем кусочками. Чернослив (если мягкий, то просто промытый, если жесткий, то заранее замоченный) мелко шинкуем. Сыр измельчаем на крупной терке. Затем свеклу и чернослив складываем в салатник, а сыр смешиваем с майонезом и солью. Заправляем салат сырно-майонезным соусом и подаем к столу.

Слоеный салат с морковью, сыром, свеклой и черносливом

Слоеные салаты принято считать сытными и довольно тяжелыми. Уверяем, это – миф, если готовить чисто овощной вариант, но слегка «уплотнить» его сыром Фета. Конечно, вы можете использовать любой другой сорт сыра. Но все же попробуйте с Фетой – не пожалеете.

Печеная свекла с Фетой – самодостаточная закуска. Причем, Фету легко заменить на козий или овечий сыр.

Необходимые компоненты:

• 2 крупные свеклы;
• горсть чернослива;
• пачка сыра Фета– 200 г;
• крупная сладкая морковка;
• натуральный йогурт – 150 г;
• соль по вкусу;
• пучок петрушки для украшения.

Трем овощи и укладываем слоями в такой последовательности: свекла, Фета, морковь, дольки чернослива. Слои сдобрим йогуртом (иначе закуска выйдет слишком жирной) и украсим зеленью. Обязательно дайте салату настояться в течение 2 часов. А потом режьте, как тортик и смакуйте каждый кусочек.

Свекольно-чесночный салат с черносливом

Этот рецепт создан для любителей пикантного чесночка. Те, кому нравятся острые ощущения, оценят кулинарный шедевр.

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

• 400 гр. свеклы;
• 50 гр. чернослива;
• 5 зубчиков чеснока;
• 50 гр. майонеза;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу вымойте, отварите, очистите от кожуры и перекрутите через мясорубку с чесноком и черносливом.
2. Посолите и поперчите салат. Положите майонез и перемешайте. Подавайте на кусочке мягкого белого хлеба. Приятного аппетита!

Готовим с фасолью

Фасоль – источник белка, свекла – железа, а чернослив – редких микроэлементов. Так почему не соединить их вместе? Осталось дополнить закуску сухариками и можно смело угощать гостей. Для дополнения и гармонии вкуса обязательно порежьте в блюдо свежую зелень петрушки.

Нам будут нужны:

• 2 крупные свеклы;
• горсть чернослива;
• банка фасоли в собственном соку (только не томатном!) – 200 г;
• пачка сухариков;
• 3 ст. л. майонеза;
• пучок петрушки.

Вареную свеклу режем кубиками и точно так же измельчаем чернослив. Когда все перемешано, добавим фасоль (предварительно сливаем сок из банки), петрушку и майонез. Сухарики кладем перед самой подачей, и тогда они не раскиснут. Перемешиваем и угощаем гостей.

Пикантность салату придаст чеснок или специя карри – увидите, что она здесь «смотрится» необычно и очень украшает закуску.

С грецкими орехами

Салат из свеклы с черносливом и грецким орехом еще вкуснее классического за счет горьковатой ореховой нотки. Для многих именно этот рецепт выступает базовым. Предлагаем освоить его и мы.

Что нам потребуется:

• 2 свеклы;
• горсть чернослива;
• горсть грецких орехов;
• соль по вкусу;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. майонеза.

Свеклу запечем и порежем кубиками, чернослив – тоненькими полосками. а грецкие орехи измельчим ножом. Но «в труху» мельчить не стоит – вкуса не почувствуете. Затем важно подсушить орехи на сухой сковородке, чтобы раскрыть их вкус ярче. Соединим компоненты и приправим соусом. Не забудьте посолить! Подаем в порционных креманках, украсив веточкой петрушки.

С куриным филе

Мясоеды не простят, если мы не расскажем о сытном мясном варианте этого чудесного салата. Филе лучше отварить или обжарить, нарезав на стейки. Заправлять салат будем по традиции смесью сметаны или майонеза. Но если вы не боитесь калорий, то вкусно подавать такое блюдо и просто с хорошим майонезом.

В этом салате будет уместен огурец – для свежести и легкой хрусткости.

Заранее подготовим:

• 2 крупные свеклы;
• горсть чернослива;
• филе курицы – 200 г;
• 3 ст. л. майонеза;
• растительное масло для жарки;
• 1 ст. л. сметаны.

Свеклу порежем соломкой и точно такую же форму придадим вареной курице и черносливам. Смешаем все ингредиенты и заправим соусом. Подаем готовый салат охлажденным в большом прозрачном салатнике. Сюда для пикантности тоже можно выдавить чуть-чуть чеснока. Но это решение уже принимать вам.

Рецепты приготовления

Салат из свеклы с черносливом прекрасно подойдет к любому блюду из мяса или птицы. Вегетарианцы и постящиеся также оценят его замечательный вкус с пикантными нотками. Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас небольшую подборку рецептов приготовления. Ниже можете познакомиться с ней.

Постный салат с черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 200 г. отварной свеклы;
• 50 г. Чернослива;
• 50 г. грецкого ореха;
• столовая ложка оливкового масла;
• соль;
• чеснок по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Свеклу необходимо хорошо помыть. Залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения. Варить до готовности на медленном огне. Крупные корнеплоды могут вариться до двух часов.
2. Пока свекла варится. Чернослив нужно хорошо помыть. Залить кипятком. Оставить размягчаться.
3. Готовую свеклу охладить. Порезать на небольшие кусочки. Грецкие орехи очень хорошо перебрать, чтобы не попала скорлупа и шелуха. Немного порубить.
4. Чернослив порезать. Не очень мелко. Сложить все ингредиенты вместе. Посолить. Заправить оливковым маслом. По вкусу можно добавить чеснок. Хорошо перемешать.

Свекольный салат с орехами и ростками пшеницы

Ингредиенты:

• вареная свекла — 1 шт.;
• грецкие орехи измельченные — 2 ст. л.;
• пророщенные зерна пшеницы — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубца;
• майонез — 3 с.л.;
• сметана — 3 ст. л.;
• зеленый лук — 2–3 пера;
• соль.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Начинаем приготовление с измельчения вареной свеклы среднего размера. Фото демонстрирует, как ее следует натереть.
2. Для этого рецепта понадобятся грецкие орехи, которые мы измельчаем. Свекольный салат заправляем раздавленным чесноком, сметаной и майонезом, взятыми поровну. Для постных дней используем лишь постную заправку. Как вариант, возьмите постный майонез.
3. Добавляем пророщенную пшеницу, зеленый лук, при необходимости подсаливаем.
4. Салат из свеклы с орехами, чесноком и пророщенными зернами пшеницы готов.

Салат из свеклы с черносливом

Ингредиенты:

• изюм – 1 ст. л.;
• майонез – 100 г;
• очищенные грецкие орехи – 0,5 стакана;
• свекла среднего размера – 2 шт.;
• чернослив – 0,5 стакана.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Свеклу отварить, 40–50 мин., до мягкости. Чернослив залить кипятком, оставить на 20–30 мин. Свеклу остудить в холодной воде, очистить, натереть на крупной терке.
2. Чернослив нарезать небольшими кусочками. Грецкие орехи порубить ножом. Изюм замочить в кипятке на 10 мин., слить воду и обсушить.
3. Соединить в миске свеклу, чернослив, орехи и изюм. Заправить майонезом, перемешать.

Салат из свеклы с фасолью и черносливом

Ингредиенты:

• Фасоль — 100 г;
• Свекла — 2 шт.;
• Чернослив — 100 г;
• Масло растительное — 3 ст. ложки;
• Чеснок — 3 зубка;
• Кунжут — 1 ч. ложка;
• Соль;
• Перец черный молотый.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Подготовить продукты для салата из свеклы с фасолью и черносливом. Фасоль залить водой. Через 6–8 часов она набухнет, с ней можно работать дальше.
2. Фасоль промыть, добавить воду, варить полчаса. Дать остыть. Свеклу очистить и нарезать довольно крупно, после запекания размер немного уменьшится.
3. Запаковать кусочки свеклы в фольгу, сбрызнуть растительным маслом. Фольгу закрыть, запекать корнеплод при 200 градусах.
4. Через 20 минут свеклу распечатать, остудить. Чернослив залить на 5 мин. кипятком. Обсушенные сливы разрезать на три части, а несколько штук оставить целыми.
5. Фасоль соединить с черносливом. Добавить свеклу. Выдавить в салатник чеснок. Посолить и поперчить.
6. Полить все оставшимся маслом, перемешать. Салат с фасолью и черносливом выложить на тарелку и посыпать перед подачей кунжутным семенем, украсить долькой лимона.

Салат свекла с черносливом и грецким орехом

Ингредиенты:

• яблоки сочные сладких сортов – 2 шт.;
• свекла вареная – 2 шт.;
• ядра грецких орехов;
• изюм без косточек;
• чернослив;
• корица;
• сметана.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Перебираем вяленый чернослив, сушёный изюм, отрываем хвостики у изюма. Перекладываем изюм в миску и заливаем его крутым кипятком, с таким расчетом, чтобы вода находилась выше ягод. Оставляем на 5–10 минут, после чего откидываем на сито или дуршлаг.
2. Слишком сухой чернослив помещаем в горячую воду для размокания, только следим за тем, чтобы ягоды чернослива не раскисли. Размягчённый чернослив нарезаем.
3. Промываем свеклу, опускаем в кипяток, отвариваем вместе с кожурой до готовности. Ядра грецких орехов заливаем горячей водой, оставляем на 5 минут. Откидываем на дуршлаг. Режем на меньшие кусочки.
4. После того, как свекла сварилась, остужаем, очищаем овощи. Натираем свеклу на средней тёрке. При помощи тонкого ножа снимаем с яблок кожицу, разрезаем фрукты, вынимаем сердцевинки.
5. Трём яблоки на средней терке. В салатнице соединяем свеклу, чернослив, грецкие орехи, яблоки, изюм. Посыпаем корицей, перемешиваем. После этого заправляем сметаной салат со свеклой и перемешиваем.

Салат со свеклой, курицей, орехами и черносливом

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.;
• филе курицы – 150 г;
• яблоко зеленое – 1 шт.;
• чернослив – 10 шт.;
• орехи грецкие – 1/3 ст.;
• йогурт – 5 ст. ложек;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 60 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Отваренную в подсоленной воде куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Вареную свеклу, а так же очищенное от кожуры яблоко крошим тонкой соломкой.
2. Яблоко, чтобы не потемнело, сбрызгиваем лимонным соком. Мелкими кусочками нарезаем половину чернослива и рубим ножом орехи.
3. Из йогурта готовим заправку для салата, добавив к нему чернослив, орехи, соль и перец. Выкладываем слоями, каждый промазывая заправкой: курицу, яблоко и свеклу.
4. Сверху украшаем половинками чернослива и зеленью. Настаиваем в холодильнике не менее получаса, и подаем к столу.

Витаминный салат из свеклы, яблок и грецких орехов

Ингредиенты:

• свекла – 120 г;
• яблоко – 0,2 кг;
• чернослив без косточек – 50 г;
• изюм – 25 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• сметана – 50 мл.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Отварите свеклу, остудите, очистите, натрите. Очистите яблоко, вырежьте сердцевину. Мякоть измельчите на терке, положите к свекле.
2. Чернослив порежьте кусочками размером с изюм. Положите к моркови и яблоку изюм и кусочки чернослива.
3. Мелко порубите орехи, положите к остальным ингредиентам. Заправьте сметаной, перемешайте.

Если хочется, чтобы салат был еще более сладким, добавьте в него ложку растопленного до жидкого состояния меда.

Салат из свеклы с черносливом и сыром

Ингредиенты:

• Свекла –3 штуки;
• Чернослив 1/3 стакана;
• Орехи грецкие 1/4 стакана;
• Сыр твердый – 150 гр.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Сметана 4 ст. л.;
• Соль по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Первым делом подготовьте свеклу, для приготовления данного салата ее нужно отварить. Обычно на варку свеклы уходит 40 минут. Как только свекла сварится, опустите ее в ледяную воду. Достаньте сразу, как она остынет. После чего снять шкурку с овоща будет очень просто. Сваренный и очищенный ингредиент измельчите помощью средней терки.
2. Чернослив ошпарьте крутым кипятком. Промытый чернослив нарежьте кубиками или тонкой соломкой. Разумеется, если есть косточки, их нужно удалить, в салате они нам не к чему.
3. Грецкие орехи нарежьте с помощью ножа или измельчите их другим, удобным для вас способом. Сыр просто натрите. При чем, для удобства можно сперва смочить терку прохладной водой, это уменьшит прилипание.
4. Зубчики чеснока очистите от шелухи, отрежьте кончики и измельчите, пропустив через пресс. Для верности сделайте это два раза. В салатницу сложите свеклу, сыр, чернослив, грецкие орехи, заправьте все сметаной и приправьте чесноком. Тщательно перемешайте все ингредиенты салата между собой.
5. Салат из свеклы с черносливом и сыром можно подавать сразу после приготовления.

Классический салат

Пока мир захлебывается от восторга, поедая заграничные капрезе и цезари, мы предлагаем вспомнить классические рецепты русской кухни. Салат из свеклы с черносливом, в этом нет сомнения, должен занять достойное место в топе лучших мировых закусок.

Легкая копченая черносливовая нотка под пикантным соусом, сочетание сладкого и чуть пряного прекрасны сами по себе. Такой салат не требует экзотических компонентов, а чернослив, свекла, сметана (или майонез) доступы круглый год.

Что нам надо:

• крупный корнеплод свеклы или два средних;
• горсть чернослива;
• соль по вкусу;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. майонеза.

Свеклу отварим или запечем в духовке, а затем натрем на крупной терке. Чернослив вымочим в воде и порежем кусочками или тоненькими полосками. Соединим, присолим, заправим майонезом и сметаной. Салат выложим порционно в кулинарные кольца – такая подача не уступит лучшим домам, да и закуска кажется так вкуснее. Не забудьте хорошо охладить блюдо – теплый салат значительно проигрывает по вкусу холодному.

Если свеклу не сварить, а запечь вкус выйдет более насыщенным.

Свекла с черносливом и изюмом

Рецепт привлекает тем, что готовить десертный салат допустимо с вареной и свежей свеклой. Помимо изюма добавьте курагу, финики и иные сухофрукты. Заправив сметаной, можно намного снизить калорийность.

Понадобится:

• Свекла.
• Изюм, курага, финики – по горсти.
• Чернослив – пара плодов.
• Сметана – 100 мл.

Приготовление:

1. Корнеплод крупно натрите. Сухофрукты запарьте ненадолго, затем, чуток подсушив, порежьте произвольными размерами.
2. Залейте сметаной и дайте постоять в прохладном месте.

На прощанье хочу познакомить вас с вкусным салатом со свеклой с названием Любовница, в состав которого входит чернослив. Пусть вам всегда будет вкусно!

Свекольный салат с горчичным соусом

Весьма интересный по своему составу салат. Для него используем такие ингредиенты:

• Чернослив
• Картофель
• Маринованные огурчики
• Свекла
• Репчатый лук
• Сладкая дижонская горчица
• Майонез или несладкий йогурт

Приготовление:

Парочку небольших свеколок отвариваем, даем им остыть и очищаем кожуру. Две картофелины моем, чистим, режем кубиками и варим до готовности. Три небольших маринованных огурчика нарезаем кружочками и режем кубиками свеклу. Луковицу и чернослив мелко шинкуем. Для заправки смешиваем одну столовую ложку горчицы с двумя столовыми ложками майонеза или йогурта. Все составляющие салата перекладываем в миску и заправляем горчичным соусом. К столу подаем сразу.

Рецепт приготовления с гранатом

Кислинка граната оттеняет сладость готового салата. Особенно если вам посчастливилось найти гранат без косточек. На Востоке гранат добавляют во многие салаты, ведь такое сочетание очень радует. Заправить блюдо можно обычным растительным маслом без запаха. Это еще и полезно.

Что нам надо:

• 2 крупные свеклы;
• большой спелый гранат;
• горсть чернослива;
• щепотка соли;
• растительное масло для заправки;
• пучок петрушки или кинзы для украшения.

Готовим так:

1. Свеклу натираем на терке и смешиваем с черносливами, предварительно измельченными кубиками.
2. Зелень нарежем мелко.
3. Гранат освободим от прожилок и достанем хорошую порцию зерен. Пропорций не даем специально – регулируйте все по вкусу. Любите кислинку – добавьте больше ядрышек. Можно даже не смешивать компоненты – оставьте это занятие гостям.

Получается очень интересная закуска, прекрасная под молодое вино и шашлык.

Несмотря на простоту приготовления, такой салат получается нетривиальным. Для любителей экспериментов предлагаем дополнять свеклу грибами, куриной печенью, апельсинами, кедровыми орешками… Пробуйте разные вкусы! Доступность, приятный вкус и польза позволяют делать свекольные салаты хоть каждый день. И всякий раз разочарованы вы не останетесь!

Икра из свеклы на зиму

Свекла хорошо хранится – при хороших условиях корнеплоды можно сохранить в свежем виде практически до весны. Еще один прекрасный способ заготовить свеклу на зиму – сделать из нее икру. Такая заготовка хорошо и в качестве самостоятельной закуски, и как добавка к различным блюдам.

Рецепт действительно простой: поочередно обжариваем лук, свеклу и морковь, после чего массу сдабриваем специями, томатной пастой и фасуем по банкам. Благодаря обжариванию икра получается насыщенной и ароматной. Желательно выбирать молодую, сладкую свеклу – с такой свеклой икра будет действительно «пальчики оближешь».

Порций – 500 мл. готовой икры ориентировочно.

• Свекла 600 гр.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 100 гр.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Томатный сок 200 мл.
• Соль  по вкусу
• Масло растительное 3 ст.л.
• Сахар-песок  по вкусу
• Базилик сушеный  по вкусу
• Смесь перцев  по вкусу
• Чеснок 1 зуб.
• Уксус столовый 9% 1 ч.л.
• Укроп  по вкусу

• Свеклу, морковь и репчатый лук очищаем, промываем и обсушиваем.

• Репчатый лук режем на мелкие кубики. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук до золотистой корочки. Не забываем помешивать, чтобы лук не пригорел, но приобрел румянец по всей массе.

• Морковь и свеклу трем на мелкой терке. К обжаренному луку выкладываем сначала тертую морковь, перемешиваем, обжариваем пару минут при помешивании. Следом выкладываем тертую свеклу, а также соль и сахар по вкусу. Добавляем сухой базилик и укроп, смесь молотых перцев, томатную пасту и томатный сок. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим в течение пятнадцати минут.

• Чеснок очищаем и измельчаем. Высыпаем его в икру, перемешиваем. Вливаем уксус, снова перемешиваем и через пять минут снимаем с плиты.

• Раскладываем горячую икру по сухим стерильным банкам, закрываем сухими стерильными крышками, даем медленно остыть и убираем на хранение.

Приятного аппетита!

В данном случае икру из свеклы готовим методом варки. Дополнительно кладем морковь для сладости и помидоры для кислинки. Овощи можно натирать на корейской терке – в этом случае икра будет с крупными кусочками или пропустить через мясорубку – консистенция получится более гладкой.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 3 литра готовой икры ориентировочно.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Помидоры – 1 кг.
• Соль – 1 ст. л.
• Масло растительное – 200 гр.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Перец черный молотый – 12 ч. л.
• Кориандр молотый – 12 ст. л.
• Паприка сладкая – 12 ст. л.
• Перец красный жгучий – щепотка.
• Уксус столовый 9% – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Помидоры промываем, обсушиваем. Вырезаем след от плодоножки, разрезаем на куски, пропускаем через мясорубку.

2. Морковь очищаем, промываем, обсушиваем, трем на корейской терке.

3. Аналогично поступаем со свеклой.

4. Также подготавливаем и репчатый лук. Его можно также натереть на терке или измельчить вручную на тонкие кусочки.

5. В емкость для варки помещаем измельченные овощи, вливаем рафинированное растительное масло, соль со специями. Ставим емкость с овощной массой на плиту и постепенно доводим до кипения. Варим икру два часа на небольшом огне, периодически помешивая.

6. За двадцать минут до окончания приготовления добавляем сахарный песок и уксус, перемешиваем.

7. Раскладываем горячую икру по сухим стерилизованным банкам, закатываем сухими стерильными крышками с помощью специального ключа. Остывшие банки убираем в холодильник на хранение.

Приятного аппетита!

Такая икра будет палочкой-выручалочкой для хозяйки: и как закуска на бутерброд, и как заправка для борща, и как добавка для салатов. Чтобы икра была вкусной, выбирайте «правильную» свеклу: темную, сочную, без светлых колец на срезе и темных повреждений.

Время готовки: 30 мин. без учета варки свеклы.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 1,5 литра готовой икры ориентировочно.

Ингредиенты:

• Свекла вареная – 2 кг.
• Чеснок – 3 зубка.
• Соль – 2 ч. л.
• Масло растительное – 6 ст. л.
• Сахар-песок – 3 ч. л.
• Уксус столовый 9% – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Свеклу предварительно отвариваем до готовности. После варки остужаем, очищаем от кожуры и режем на куски.

2. Вареную свеклу перекручиваем через мясорубку вместе с очищенными зубками чеснока.

3. Полученную массу помещаем в емкость для варки, добавляем соль, сахарный песок, растительное масло. После закипания варим массу пятнадцать минут на небольшом огне.

4. Вливаем уксус, перемешиваем, варим еще пять минут. Снимаем икру с плиты и в горячем виде раскладываем ее по сухим стерильным банкам. Закручиваем сухими стерильными крышками. Остывшие банки убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Для этой икры берем свеклу и кабачки. Если кабачки молодые, то измельчаем их целиком. Если же плоды зрелые и успели загрубеть, семена удаляем и жесткую кожуру срезаем.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 6 литров готовой икры ориентировочно.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 кг.
• Кабачки – 4 кг.
• Лук репчатый – 1,5 кг.
• Чеснок – 100 гр.
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Масло растительное – 150 мл.
• Острый перец – 1 шт.
• Уксус столовый 9% – 100 мл.
• Перец душистый молотый – 1 ч. л.
• Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем овощи: очищаем их от кожуры, промываем и обсушиваем. Острый перец просто промываем, семена не извлекаем.

2. Репчатый лук рубим ножом на мелкие кубики, свеклу и кабачки трем на крупной терке. Чеснок пропускаем через пресс. В объемную емкость для варки помещаем измельченный лук, тертые свеклу с кабачками, чеснок, кладем стручок острого перца. Добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус, молотый душистый перец и воду. Оставляем все на два часа для выделения сока.

3. После настаивания перемешиваем массу и ставим емкость на плиту. Доводим икру до кипения и варим один час на среднем огне. Не забываем помешивать. По истечении времени варки выключаем плиту и извлекаем стручок перца из икры.

4. Горячую икру фасуем по сухим стерильным банкам. Закручиваем сухими стерильными крышками.

5. Полностью остывшие банки убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Очень вкусная заготовка, которая составит конкуренцию аджике и прочим острым закаткам. Сладость свеклы удачно сочетается с чесноком и остротой перца. Для полноты вкуса также добавляем перцы болгарские и помидоры. Такая икра идеально дополнит закуски из холодного мяса, сала, птицы.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 3 литра готовой икры ориентировочно.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 кг.
• Помидоры – 1,5 кг.
• Перец болгарский – 1 кг.
• Перец горький – 3-5 шт.
• Чеснок – 2 головки.
• Уксус столовый 9% — 100 мл.
• Масло растительное – 100 мл.
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар-песок – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Свеклу очищаем от кожуры, промываем, обсушиваем и нарезаем кусками.

2. Болгарские перцы промываем, освобождаем от семян и плодоножки, режем на куски.

3. Горький перец промываем, срезаем плодоножку. Семена оставляем.

4. Помидоры промываем, обсушиваем, вырезаем след от плодоножки. Режем на куски.

5. Все подготовленные овощи пропускаем через мясорубку. Чеснок очищаем от шелухи. Промываем, обсушиваем и также пропускаем через мясорубку.

6. Емкость с овощной массой ставим на плиту. Добавляем соль и сахар перемешиваем. Доводим до кипения. С момента закипания варим икру на большом огне сорок пять минут. Помешиваем, чтобы не пригорела.

7. По истечении времени варки вливаем в икру уксус и растительное масло, перемешиваем и варим еще пятнадцать минут.

8. Горячую икру разливаем по сухим стерилизованным банкам. Закручиваем сухими стерильными крышками. Храним икру в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Свекла и майонез – всегда отличное сочетание. Используем этот соус и в заготовке. Такая икра отлично подойдет в роли салата к горячим блюдам.

Время готовки: 20 мин. без учета времени варки свеклы.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 500 мл. готовой икры ориентировочно.

Ингредиенты:

• Свекла – 590 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Сахар-песок – 1 ч. л.
• Петрушка – 1 пучок.
• Уксус — 2 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свеклу варим до готовности. Даем ей остыть, срезаем кожицу.

2. Пропускаем свеклу через мясорубку, добавляем майонез, соль и перец по вкусу.

3. Петрушку промываем, хорошо обсушиваем, мелко рубим ножом. Смешиваем икру с зеленью.

4. Выкладываем икру в сухую стерильную банку, закатываем сухой стерильной крышкой. Ставим на хранение в холодильник.

Приятного аппетита!

Свекольный салат на зиму с чесноком

Любите остренькое? А блюда из свеклы? Тогда вам понравится рецепт острого свекольного салата на зиму с чесноком (в народе – «Аленка»).

Готовится салат из сладкого сахарного буряка, помидоров и болгарского перца, а значит, содержит массу витаминов, в которых так нуждается организм в холодное время года. Для пикантности добавляется чеснок и острый перец чили, которые придают закуске оригинальный вкус. Подавать к столу можно прямо из банки или добавить орехи и чернослив, тогда свекольный салат будет еще вкуснее!

Чтобы свекольный салат получился действительно вкусным, самое главное — выбрать «правильную» свеклу. Она должна быть красной, сочной и обязательно сладкой. Если овощ вкусный сам по себе, насыщенного бордового цвета, то и блюдо из него получится отменным.

Для удобства расчетов приведены пропорции на 1 кг свеклы. Я готовила половину порции, выход составил 750 мл. Из полного набора продуктов у вас должно получиться примерно 1,5 литра готового салата. Тару под закатку рекомендую использовать небольшого литража, оптимально — 0,5-литровые баночки. Крышки лучше всего брать жестяные, под ключ.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 55 минут
Выход: 1,5 л

Ингредиенты

• свекла – 1 кг
• морковь – 300 г
• помидоры очищенные – 300 г
• болгарский перец – 200 г
• чеснок – 1 головка (30 г)
• рафинированное растительное масло – 3/4 ст.
• сахар – 1 ст. л. с горкой
• соль – 1 ст. л.
• красный молотый перец – 1 ч. л. или по вкусу
• растительное масло – 3/4 ст.
• 9% уксус – 50 мл

Примечание: вес овощей указан в очищенном виде.

Приготовление

1. В первую очередь следует очистить и измельчить овощи. Варить их не нужно, они идут в салат сырыми. Свеклу и морковь я натерла на специальной терке для корейских салатов — отдельно друг от друга, в разные миски. Можно использовать обычную терку с крупными зубчиками. А вот перебивать овощи блендером или комбайном я бы не рекомендовала, мы все же готовим салат, а не борщовую заправку.

2. В кастрюлю влила рафинированное растительное масло и прогрела его, не доводя до точки кипения. Засыпала тертую свеклу и пересыпала ее сахаром, чтобы она пустила сок. Для того чтобы сохранить насыщенный бордовый цвет, сразу же влила 0,5 столовой ложки 9% уксуса. Томила на слабом огне 15 минут, обязательно под крышкой, помешивая. За это время свекла должна пустить много собственного сока и слегка осесть на дно.

3. Отправила в кастрюлю тертую морковь. Тушила овощи еще 20 минут, не меняя нагрев, под крышкой. Свекла и морковка должны дойти до полуготовности, стать более мягкими, окраситься в равномерный бордовый цвет. Не забывайте помешивать, чтобы не подгорело.

4. Параллельно я очистила от семенных коробок и нарезала крупными кусочками болгарский перец. Помидоры бланшировала в кипятке и очистила от кожицы (так салат получится нежнее). Пропустила перец и томаты через блендер. Можно по старинке воспользоваться мясорубкой. А если нет ни того, ни другого, то вооружайтесь ножом и нарезайте овощи кубиком, как можно мельче.

5. Влила получившуюся томатно-перечную смесь в кастрюлю. Проварила 10 минут, помешивая лопаткой. Затем отправила в кастрюлю чеснок, очищенный и пропущенный через пресс. Его можно натереть на мелкой терке, а вот рубить ножом не стоит, должна получиться именно чесночная «кашица». Чеснока можно взять больше по своему вкусу, если хотите усилить его присутствие.

6. Следом за чесноком сразу же добавила соль, перец и влила весь оставшийся уксус, перемешала и тушила еще 10 минут. Когда будете класть красный молотый перец, ориентируйтесь на свой вкус, если хотите получить действительно острый свекольный салат, то понадобится примерно 1 чайная ложка чили. В итоге овощи должны полностью приготовиться, но не разварится в пюре, а сохранить свою форму. Количество соли и сахара регулируйте самостоятельно, опираясь на степень сладости овощей и кислоту томатов.

7. Горячий свекольный салат я разложила по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая ложкой и стараясь влить в каждую баночку овощной сок из кастрюли (в нем уксус). Сразу же закатала стерильными крышками. Перевернула вверх дном и спрятала под теплое одеяло. После полного остывания можно переносить консервацию на хранение в погреб или в другое прохладное и темное место, где баночки простоят 1 год.

Подавать можно отдельно как закуску, а также использовать в качестве основы для более сложных блюд. Некоторые хозяйки добавляют заготовку в борщ, тогда в него не нужно добавлять ни буряк, ни морковь, ни чеснок, ни перец, достаточно поджарки из лука (единственное нужно помнить, что салат острый, а значит, и борщ получится «с огоньком»). Еще рекомендую вам попробовать этот салат с печеной картошкой и ржаным хлебом, можно смешать с черносливом и орехами, если любите. Приятного вам аппетита!

И еще одна заправка для борща.

Салат «свекла с черносливом и грецким орехом, сыром»

Домашний «салат свекла с черносливом, грецким орехом и сыром» – это яркий, вкусный, пикантный и простой салат, который готовится из недорогих, доступных, а главное, сезонных продуктов, что легко найти в продаже в любом магазине или в овощных рядах продуктового рынка. Стоимость готового салата — копейки, но сколько же пользы и витаминов содержится в одной порции и даже в одной ложке!

Салат из свеклы с черносливом однозначно стоит включить в зимний рацион! Готовится без майонеза, хотя при желании можно заправить и им. Калорийность салата небольшая, что делает его популярным для «диетчиков», которые включают в свое питание только полезные и малокалорийные продукты.

А еще это отличный вариант разнообразить серые и скучные будни. К тому же сейчас, когда овощей на прилавках не так уж и много, такое блюдо будет очень кстати, ведь получается очень вкусным и сытным, и настолько красивым, что его можно даже подавать на праздничный стол. Особенно, если украсить красиво, как в этом новогоднем варианте.

Все ингредиенты (а они очень простые и доступные) прекрасно сочетаются между собой и дополняют вкус друг друга. И надо сказать, что даже мужчины, которые почему-то не очень любят свеклу, уплетают такой салат за обе щеки 😉

Времени на приготовление уходит совсем мало, при условии, конечно, что свекла уже готова. Ее можно или отварить, или запечь в фольге в духовке. Ну а там уже дело за малым – просто измельчить и соединить все продукты.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 небольшие
• Орехи грецкие (чищенные) – полстакана
• Чеснок – 1-2 зубка
• Сметана (майонез) – 1-2 ст.л.
• Сыр – 150 г
• Чернослив – 5-7 шт.

Салат Свекла с черносливом, орехами и чесноком — пошаговый рецепт с фото

Готовую свеклу очищаем и пускаем на терку.

Следом измельчаем грецкие орехи – просто рубим ножом ядра.

Нарезаем кубиками сыр. У меня была брынза – я люблю сочетание этого сыра и свеклы. Однако, можно взять любой другой сыр по вашему вкусу – твердый, плавленый, сулугуни.

Пропускаем через пресс зубки чеснока.

И режем кубиками промытый чернослив. Рекомендую для салата взять именно вяленый чернослив – он более нежный, и для подобных закусок подходит просто идеально. Копченый больше годится для горячих блюд, например, чтобы запечь с ним картошку, потушить капусту или сварить борщ.

Добавляем по вкусу сметану или вегетарианский майонез. Перемешиваем.

Вот и готов салат со свеклой, орехами и черносливом! И, несмотря на простоту составляющих, салат получается очень вкусным и изысканным. И довольно сытным, так что его можно использовать в качестве полезного перекуса.

Приятного аппетита!

Салат из свеклы с черносливом и орехами — калорийность

Составляющие свекольного салата — диетические, но не все продукты малокалорийные. Орехи содержат в себе масла, также «жирности» добавляет заправка из сметаны или майонеза и сыр. Несмотря на это, салат идеально подходит для любителей здорового питания, в общем всем, кто на пп. Ведь растительное ореховое масло и животный белок (сыр и сметана) также необходимы для правильного функционирования организма и крепкого здоровья.

Калорийность салата из свеклы — 178 ккалл на 100 г.

1. Жиры: 13 г.
2. Белки: 4 г.
3. Углеводы: 14 г.

Полезные советы

• Свекла вкуснее, когда она запеченная, а не отварная. Заверните хорошо промытые овощи в фольгу, положите в духовку запекаться до готовности (30 минут — 1 час, в зависимости от размера). Так свекла будет иметь более насыщенный вкус.
• Молодая, маленькая свекла слаще, чем плоды покрупнее.
• Отдайте предпочтение вяленому черносливу, а не копченому. Выбирайте ягодки мягкие, с нежной структурой.
• Чтобы снизить калорийность блюда, заправьте салат оливковым маслом смешанным с горчицей или просто любым растительным по вкусу.

Приятного аппетита!

Одесса Свекла с черносливом и ананасом

Вопрос: Во время недавней поездки на северный берег озера Верхнее мы наслаждались одесской свеклой в Scenic Cafe в Дулут, штат Миннесота. Не могли бы вы получить рецепт? — Марлис Шваб, Розвилл, Миннесота

Ответ: Кафе с метким названием Scenic Cafe, ранее бывшее старомодным подъездом для автомобилей, расположено вдоль красивой живописной дороги North Shore Scenic Drive всего в 15 минутах от туристического магнита Дулут. Популярная забегаловка может похвастаться одним из лучших и самых обширных видов на озеро Верхнее, а все места в оформленном в загородном стиле кафе, отделанном сосновыми панелями, выходят окнами на мили воды.Владелец-шеф-повар Полли Мерхар стремится сделать всю еду — вплоть до джемов для декабрьских полдников — настолько вкусными, что вы будете возвращаться сюда снова и снова. Линия готовки находится впереди, поэтому представительные повара болтают с клиентами, готовя такие фирменные блюда, как пирог с малиной и ревенем, имбирный сладкий картофельный суп и морковный судак с черничным соусом и одесской свеклой.

Одесская свекла занимает особое место в более чем наполовину вегетарианском меню Scenic Cafe. Сладкий, землистый чернослив усиливает свеклу с чесночным акцентом, а ананас придает блюду сладкую нотку и привлекательность.Для дополнительной хрустящей корочки сообразительные покупатели знают, что нужно попросить кусок хлеба с птичьим семенем Полли.

Что касается свеклы, то лучшее еще впереди. Когда урожай свеклы наступит в июле и августе, люди, у которых есть корнеплоды, захотят сохранить свеклу для еды следующей зимой.

Свекла готовится целиком, с прикрепленным дюймом стебля, поэтому цвет и питательные вещества не просачиваются из луковицы (пятна от свекольного сока, поэтому вымойте пальцы и держите под рукой много бумажных полотенец). Однако не думайте, что овощи нужно готовить, потому что салат из свежего молодого шпината, сырой свеклы и зеленого яблока очень вкусный.

ОДЕССКАЯ СВЕКЛА

6 свекл диаметром около 2 дюймов

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (по вкусу)

10 чернослив без косточек и мелко нарезанный

3 измельченных зубчика чеснока

1/2 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки черного перца

1 чашка свежего ананаса, нарезанного кубиками 1/2 дюйма

1/2 стакана нарезанных грецких орехов

Очистить свеклу (оставить стебель и не снимать кожуру). Поместите свеклу в большую кастрюлю.

Наполните кастрюлю водой, чтобы покрыть свеклу.Довести до кипения и варить 35-45 минут или пока свекла не станет мягкой. Снимите свеклу с плиты, слейте воду и промойте холодной водой из-под крана, затем снимите кожуру и при необходимости срежьте корень. Когда свекла достаточно остынет, нарежьте ее на 3/4-дюймовые куски. В большой миске смешайте свеклу, лимонный сок, чернослив, чеснок, соль и перец. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Перед подачей на стол достаньте свеклу из холодильника, переложите на сервировочную тарелку и украсьте ананасом и грецкими орехами. Урожайность 6 порций.

Дайан Ховард — обозреватель Hunt House Syndicate. America a la Carte приветствует запросы рецептов. Отправьте полный адрес ресторана вместе со своим именем, адресом и номером телефона по адресу: America a la Carte, P.O. Box 5994, Austin, TX 78763-5994, или по факсу: 1-512-453-2145, или по электронной почте: ([email protected]).

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами. Пошаговый рецепт

Салат из свеклы с черносливом — кладезь полезных витаминов. А как вкусно! С гранатом, яблоком, грецким орехом — вариантов много.Сегодня мы предлагаем лучшие рецепты этого незамысловатого, но чрезвычайно приятного блюда.

Пока мир захлебывается от восторга, поедая иностранный капрезе и цезарь, предлагаем вспомнить классические рецепты русской кухни. Салат из свеклы с черносливом, несомненно, должен занять достойное место в топе лучших закусок мира.

Легкая нотка копченого чернослива с пикантным соусом, сочетание сладкого и слегка пряного, прекрасно само по себе. Такой салат не требует экзотических ингредиентов, а чернослив, свекла, сметана (или майонез) доступны круглый год.

Что нам понадобится:

• один крупный корнеплод свеклы или два средних;
• горсть чернослива;
• соль по вкусу;
• 2 ст. л. сметана;
• 2 ст. л. майонез.

Свеклу отварить или запечь в духовке, а затем натереть на крупной терке. Чернослив замочить в воде и нарезать кусочками или тонкими полосками. Соединить, посолить, заправить майонезом и сметаной. Салат будем класть порционно в кулинарные кольца — такая сервировка не уступит лучшим домам, да и закуска кажется вкуснее.Не забывайте хорошо остудить блюдо — теплый салат по вкусовым качествам намного уступает холодному.

Если свеклу не варить, а запекать, вкус будет богаче.

С грецкими орехами

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами даже вкуснее классического за счет горько-ореховой нотки. Для многих именно этот рецепт является основным. Предлагаем освоить и это.

Что нам понадобится:

• 2 свеклы;
• горсть чернослива;
• горсть грецких орехов;
• соль по вкусу;
• 2 ст.л. сметана;
• 2 ст. л. майонез.

Запекаем свеклу и нарезаем кубиками, чернослив тонкой соломкой. и ножом измельчить грецкие орехи. Но растирать в пыль не стоит — вкуса не почувствуешь. Затем важно высушить орехи на сухой сковороде, чтобы лучше раскрыть их вкус. Смешайте ингредиенты и заправьте соусом. Не забываем посолить! Подавать в порционных тарелках, украсив веточкой петрушки.

С добавлением чеснока

Рецепт чеснока не вызовет восторга у тех, кто решил приготовить салат к своему первому романтическому свиданию.И всем остальным настоятельно рекомендуем добавить такую ​​пряность. Только будьте осторожны: чеснок не должен подавлять вкус остальных ингредиентов.

В этой версии мы предлагаем заменить сметану или майонез йогуртом — так калорийность блюда существенно снизится.

Приготовим:

• 3 свеклы;
• горсть чернослива;
• 2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• 3 ст.л. майонез.

Три свеклы отварить на крупной терке, а чернослив нарезать кубиками или соломкой. Добавьте в овощно-фруктовую смесь немного чеснока, а затем заправьте все йогуртовым соусом. Подавать салат порционно к запеченной утке или курице, приготовленной на соленой подушке.

Салат из свеклы, чернослива и яблок

Фитнес-салат со свеклой и черносливом — это самодостаточное блюдо на обед или перекус для всех, кто хочет похудеть. Кроме того, такой салат смело можно назвать блюдом для детоксикации, так как он обладает мягким очищающим действием, улучшая работу кишечника.Но его прелесть еще в том, что готовить элементарно.

Нам понадобится:

• 3 свеклы;
• горсть чернослива;
• яблоко крупное кисло-сладкое;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 2 ст. л. натуральный йогурт;

Свеклу отварить и натереть на терке или нарезать соломкой. Превратим чернослив в аккуратные длинные дольки. Натереть яблоко на терке и слегка полить лимонным соком — чтобы оно не потемнело.Смешиваем овощи и фрукты, все заправляем йогуртом. Салат особенно хорош в холодном виде, его можно есть как гарнир к запеченной рыбе или мясу, приготовленному в фольге.

С куриным филе

Мясоедам не простят, если мы не расскажем вам о сытной мясной версии этого чудесного салата. Филе лучше отварить или обжарить, нарезав на стейки. Салат по традиции заправим смесью сметаны или майонеза. Но если вы не боитесь калорий, то подавать такое блюдо вкусно и просто с хорошим майонезом.

В этом салате уместно будет огурец — для свежести и легкой хрусткости.

Заранее приготовьте:

• 2 крупных свеклы;
• горсть чернослива;
• куриное филе — 200 г;
• 3 ст. л. майонез;
• Масло растительное для жарки;
• 1 ст. л. сметана.

Нарежьте свеклу соломкой и придайте вареной курице и черносливу точно такую ​​же форму. Смешайте все ингредиенты и заправьте соусом.Готовый салат подавать охлажденным в большой прозрачной салатнице. Также сюда можно выжать немного чеснока для пикантности. Но это решение зависит от вас.

Готовим из фасоли

Фасоль — источник белка, свекла — железа, а чернослив — редкие микроэлементы. Так почему бы не собрать их вместе? Осталось дополнить закуску сухариками и можно смело угощать гостей. Для дополнения и гармонии вкуса обязательно нарезайте в блюдо свежую петрушку.

Нам понадобится:

• 2 крупных свеклы;
• горсть чернослива;
• банка фасоли в собственном соку (но не томатной!) — 200 г;
• пачка сухарей;
• 3 ст.л. майонез;
• пучок петрушки.

Вареную свеклу нарезать кубиками и таким же образом измельчить чернослив. Когда все перемешается, добавить фасоль (предварительно слить сок из банки), петрушку и майонез. Кладем гренки непосредственно перед подачей, и тогда они не прокиснут. Размешиваем и угощаем гостей.

Пряность чеснока или карри придаст салату пикантности — вы увидите, что он «смотрится» здесь необычно и очень украшает закуску.

Слоеный салат с морковью, сыром, свеклой и черносливом

Слоеный салат считается сытным и довольно тяжелым.Уверяем вас, что это миф, если вы готовите чисто овощной вариант, но слегка «загущаете» его сыром фета. Вы, конечно, можете использовать любой другой сорт сыра. Но попробуйте с Фетой — не пожалеете.

Запеченная свекла с фетой — это самодостаточная закуска. К тому же фета легко заменить козьим или овечьим сыром.

Необходимые компоненты:

• 2 крупных свеклы;
• горсть чернослива;
• пачка сыра фета — 200 г;
• морковь крупная сладкая;
• йогурт натуральный — 150 г;
• соль по вкусу;
• Пучок петрушки для украшения.

Три овоща и уложить слоями в следующей последовательности: свекла, фета, морковь, дольки чернослива. Слои заправить йогуртом (иначе закуска получится слишком жирной) и украсить зеленью. Обязательно дайте салату постоять 2 часа. Затем нарежьте, как торт, и наслаждайтесь каждым кусочком.

Рецепт приготовления с гранатом

Кислота граната оттеняет сладость готового салата. Особенно, если вам посчастливилось найти гранат без косточек.На Востоке гранаты добавляют во многие салаты, ведь такое сочетание очень нравится. Залить блюдо можно обычным растительным маслом без запаха. Это тоже полезно.

Что нам понадобится:

• 2 крупных свеклы;
• крупный спелый гранат;
• горсть чернослива;
• щепотка соли;
• Масло растительное для заправки;
• Пучок петрушки или кинзы для украшения.

Готовим так:

1. Свеклу натереть на терке и смешать с черносливом, предварительно нарезанным кубиками.
2. Зелень мелко нарезать.
3. Освободите гранат от жилок и получите хорошую порцию зерен. Мы специально не придаем пропорций — настраиваем все по вкусу. Любите кислинку — добавляйте ядрышки побольше. Не нужно даже смешивать компоненты — оставьте это занятие гостям.

Получается очень интересная закуска, идеально подходящая к молодому вину и шашлыку.

Несмотря на простоту приготовления, такой салат получается нетривиальным.Любителям экспериментов предлагаем дополнить свеклу грибами, куриной печенью, апельсинами, кедровыми орешками … Попробуйте разные вкусы! Доступность, хороший вкус и польза позволяют делать салаты из свеклы даже каждый день. И каждый раз вы не будете разочарованы!

Полезный, очень вкусный, витаминный салат из свеклы с орехами — классика праздничного стола! Добавьте в салат сметану, сыр, зелень, изюм!

Полезный, вкусный и богатый витаминами салат из свеклы с орехами и чесноком понравится каждому.Мягкий салат из свеклы, наполненный витаминами, хорош в любое время года — и зимой, и летом. Свеклу для приготовления салата, конечно, берут не на корм, а на обед, с ярко выраженным цветом.

• свекла столовая — 5-6 шт.,
• горсть грецких орехов, 150 грамм,
• пара зубчиков чеснока,
• столовая ложка майонеза.

Мои овощи. После мытья свеклу отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Время приготовления зависит от размера корнеплодов — мелкие готовятся быстрее (сорок минут), более крупные — дольше.Готовую свеклу залейте холодной водой на десять минут, чтобы она быстро остыла, и ее легче было очистить. Очищенные овощи натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.

Чеснок мелко нарезать или выдавить через чеснок. Смешать со свеклой.

Орехи измельчить ножом или измельчить в блендере. Не забудьте оставить несколько ядер для украшения блюда.

К свекле и чесноку добавить измельченные орехи, залить майонезом, перемешать.

Салат из свеклы с орехами и чесноком выложить в салатник, украсить половинками или четвертинками целых орехов.Мы подаем такую ​​закуску абсолютно к любым блюдам — ​​рыбе, мясу, птице, овощам. Он будет уместен во всех случаях. Приятного аппетита!

Рецепт 2: салат из свеклы с орехами и зародышами пшеницы

Салат из свеклы с грецкими орехами, чесноком и зародышами пшеницы вкусен и максимально полезен. Внимательно следите за пошаговыми фото каждого этапа приготовления и следуйте рецепту. Салат из свеклы можно приготовить на двоих, в этом вы убедитесь. Единственное условие быстрого приготовления блюда — это заранее приготовленная свекла.

• свекла вареная — 1 шт .;
• грецкие орехи измельченные — 2 ст. ложки;
• проросших зерен пшеницы — 2 ст. ложки;
• чеснок — 2 зубца;
Майонез
• — 3 столовые ложки;
• сметана — 3 ст. ложки;
• зеленый лук — 2-3 пера;
• соль.

Начинаем с измельчения отварной свеклы среднего размера. На фото показано, как его следует натирать.

Для вкусного рецепта нам потребуются грецкие орехи, которые измельчаем.

Заправить салат из свеклы толченым чесноком, сметаной и майонезом, взятыми поровну. В неурожайные дни мы используем только постные повязки. Как вариант, используйте постный майонез.

Добавьте проросшую пшеницу, зеленый лук и при необходимости соль.

Вуаля, салат из свеклы с орехами, чесноком и зародышами пшеницы готов! Блюдо универсальное, его можно приготовить на любой праздник.

Рецепт 3, простой: салат из свеклы с орехами и черносливом

Домашний салат из свеклы привлекателен тем, что имеет мягкий острый вкус и очень полезен.Грецкие орехи полезны для мозга, чернослив и свекла полезны для кишечника. К тому же такой салат достаточно диетический и бюджетный. Давайте рассмотрим простое фото приготовления салата из свеклы с черносливом и грецкими орехами на вкусный обед.

• Свекла вареная (сладкая) 200 г
• Очищенные грецкие орехи 30 г
• Чернослив 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Майонез 2 ст. Л.

Вареную свеклу очистить и натереть на крупной терке.

Чернослив без косточек нарезать небольшими кусочками.

Грецкие орехи измельчить любым способом.

Порубить зубчики чеснока.

В отдельной миске смешайте свеклу, чернослив, грецкие орехи и чеснок. Добавьте майонез. Попробуйте салат из свеклы и при желании приправьте солью и перцем. Помешивать.

Выложите салат в салатницу. Украсить грецкими орехами и зеленью.

Рецепт 4: салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами

Чем проще, тем вкуснее.Гурманам, придерживающимся этого принципа, обязательно понравится легкий салат из невероятно полезной свеклы, ароматного чернослива и грецких орехов.

Лучшей заправкой к такому салату, конечно же, будет сметана, но если вы не представляете свою жизнь без майонеза, можно использовать и ее — польза от блюда сильно не уменьшится.

• 1 свекла
• 3-4 шт. чернослив
• 2-3 очищенных грецких ореха
• 1-2 столовые ложки нежирной сметаны

Приготовить отварную свеклу, орехи, чернослив и немного сметаны для салата.

Любители свежих овощей могут использовать термически необработанную свеклу для приготовления салатов, но тем, кто не понимает или даже не любит ее вкус, следует сначала запечь полезный овощ в духовке или отварить до готовности в большом количестве воды.

Дать готовой свекле полностью остыть, а затем измельчить на терке.

Чернослив залить кипятком, слегка подсушить, нарезать мелкими кубиками.

Ядра грецких орехов измельчить блендером.

Добавьте оба ингредиента в салат и тщательно все перемешайте.

Готовый салат заправить свеклой, грецкими орехами и черносливом нежирной сметаной и сразу приступить к еде — так будет проще, полезнее и вкуснее найти блюдо.

Рецепт 5: салат из сырой свеклы с орехами и изюмом (с фото)

Салат из свеклы идеально подходит для обеда или ужина, а любители острого могут добавить в него пару отжатых зубчиков чеснока для аромата!

• свекла — 1 штука
• изюм — 1 столовая ложка
• грецкие орехи — 1 столовая ложка
• майонез — 1 столовая ложка
• соль по вкусу

Салат готовится быстро, так как свеклу не нужно варить — ее натирают в свежем виде.

Для этого очистите овощ от кожуры и промойте в воде. Натереть на крупной терке.

Добавить вареный изюм в емкость с тертой свеклой.

Затем грецкие орехи слегка нарезать, но чтобы они не превратились в пыль, и добавить к остальным продуктам.

Посолить и заправить майонезом. Если вы на диете — выбирайте нежирный состав майонеза, например — легкий!

Все хорошо перемешать, выложить салат по тарелкам или мискам и подавать, украсив веточками зелени.Наслаждаться!

Рецепт 6: вкусный салат с сыром и свекольными орешками (пошагово)

Простой, довольно сытный и полезный салат из свеклы с сыром, чесноком и грецкими орехами. Такой салат вполне может заменить ужин практически всем членам семьи, так как в нем есть практически все, что нужно организму.

• 5-6 шт свекла средней крупности
• 300 гр твердого сыра
• 4-5 зубчиков чеснока
• 50 гр очищенных грецких орехов
• Майонез 200-250 гр
• Соль по вкусу

Положить свеклу в глубокую посуду, залить водой и оставить на несколько минут, чтобы прилипшая земля намокла.Это упростит очистку. Свеклу тщательно вымыть, очистить от земли. Кроме того, отрезаем хвост и листья, если есть. Складываем свеклу в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на огонь. Дождемся закипания и даем свекле вариться минут сорок.

После того, как свекла закипела, слейте воду и дайте ей остыть прямо в кастрюле. Пока свекла остывает, очистите несколько зубчиков чеснока и раздавите их в чесночном прессе. Теперь перейдем к грецкому ореху.Если он в скорлупе, то мы его очистим, а потом немножко измельчим. Сыр должен быть из твердых сортов. Его необходимо натереть на крупной терке.

Значит свекла остыла. Очистите его и натрите на крупной терке. Это все. Теперь в глубокой миске или салатнике смешайте все ингредиенты, свеклу, сыр, чеснок и грецкие орехи. Немного посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Готовый салат из свеклы с сырным чесноком и грецкими орехами выкладываем в салатники меньшего размера или в небольшие индивидуальные вазочки, украшаем зеленью и подаем к столу.

Рецепт 7: салат из свеклы с грецкими орехами (пошаговое фото)

• 200 г орехов
• 3 свеклы
• 3 столовые ложки майонеза

Свеклу отварить, очистить и натереть на крупной терке.

Затем орехи измельчить и добавить к свекле.

Добавить в салат майонез и посолить по вкусу.

Все перемешиваем и подаем, салат из свеклы с орехами готов.

Рецепт 8: слоеный салат со свеклой, орехами, черносливом

Слоеный салат, рецепт на фото которого перед вами, подойдет тем, кто придерживается принципов здорового питания.В его основе полезные продукты — свекла, грецкие орехи, чернослив. Такой салат — это, прежде всего, источник витаминов и минералов, а потом уже закуска. Приготовьте этот салат из свеклы для всей семьи, и вы убедитесь, что полезный может быть и вкусным.

В качестве заправки к блюду лучше всего использовать сметану, а не майонез. Именно она помогает усвоить все полезное из продуктов, используемых в этом рецепте.

Если заранее подготовить все продукты, то на приготовление салата со свеклой, черносливом и грецкими орехами уйдет не больше получаса.

• свекла — 1 шт .;
• яблок кисло-сладких — 2 шт .;
• чернослив — 100 гр .;
• орех грецкий — 100 гр .;
• сметана — 200г.

Для приготовления салата из свеклы с черносливом и грецкими орехами сухофрукты без косточек промыть холодной водой и залить кипятком. Бывает, что чернослив получается немного жестковатым, в таком случае можно оставить его в горячей воде на 10-15 минут. Слегка подсушите, можно использовать бумажное полотенце или дать высохнуть на несколько минут.

Грецкие орехи промыть и обсушить, высыпав на сковороду, высушить на слабом огне около 10 минут.

Отварить и остудить свеклу. Свеклу готовят долго, около 2-3 часов, поэтому лучше приготовить ее заранее и хранить в холодильнике.

Яблоки и вареную свеклу очистить от кожуры.

Свеклу натереть на крупной терке.

Для нашего салата из свеклы так же крупно натрите яблоки. Чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Орехи измельчить в блендере до крупной крошки.

Каждую ягоду чернослива разрезать на 5-6 частей.

Выложите первый слой свеклы.

Равномерно влить сметану.

Положите на свеклу слой измельченных яблок.

И снова кладем свеклу в последний слой.

При желании можно продублировать все слои в салате со свеклой и орехами.Сверху салат залить сметаной.

Изысканный сладкий слоеный салат из свеклы и орехов с черносливом готов. Его можно приготовить как в обычный день, так и на праздничный стол. Самый простой ужин можно сделать особенным, предложив своей семье этот простой салат — кладезь полезных веществ и минералов.

Обладая сладким, слегка землистым вкусом, свекла является прекрасной основой для салатов. На Западе его часто сочетают с хрустящими орехами и соленым сыром. Классика русской кулинарии — салат из свеклы с черносливом.

Салат из свеклы с черносливом

Фото Shutterstock

Как приготовить свеклу

Перед приготовлением свеклы срежьте корни и стебли корнеплода, промойте прохладной водой. Используйте кухонные перчатки для работы со свеклой или будьте осторожны, так как сок свеклы оставляет пятна на кожуре и его трудно очистить. Если вы не хотите настраивать его, приготовьте свеклу в кожуре для наиболее концентрированного вкуса. Готовую свеклу можно хранить в холодильнике до 2 недель.

Чтобы сварить свеклу, поместите ее в большую глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте примерно 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли на каждые пол-литра воды.Добавьте 1/4 стакана белого уксуса на каждые 8 ​​стаканов воды, чтобы сделать цвет корнеплодов ярче. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до среднего и варите от 45 минут до 4 часов. Время приготовления зависит от размера клубней и продолжительности их хранения. Когда свеклу будет легко проткнуть узким ножом с длинным лезвием, снимите кастрюлю с огня, слейте воду и налейте в кастрюлю новую, холодную. Слейте воду и свеклу очистите. Кожура легко отклеится без ножа, если просто протереть ее влажной тканью.

Также можно запекать свеклу, для этого корнеплод вымыть, очистить и разрезать на четвертинки. Выложить на лист фольги и сбрызнуть 2 столовыми ложками растительного масла, приправить солью и перцем, укутать и запекать в духовке около 45 минут. Вы также можете запекать целую неочищенную свеклу, но это может занять больше времени.

Жесткую и старую свеклу можно замочить в холодной воде на 10-12 часов без шелушения. Тогда корнеплод будет готов быстрее.

Как приготовить чернослив

Обычно сухой чернослив добавляют в такие блюда из чернослива, как рулеты из телятины, компот из сухофруктов или курицу с черносливом и яблоками.При приготовлении размягчается. Для салата из свеклы и чернослива сухофрукты следует заранее замочить. Это можно сделать, просто заливая чернослив кипятком из расчета 1 стакан на каждые 250 г, но можно добавить в салат пикантный оттенок. Для этого берем:

250 г чернослива; — 1 стакан кипятка; — 1 стакан апельсинового сока; — щепотка мускатного ореха; — щепотка молотой корицы.

Положите чернослив в миску и залейте кипятком. Оставить на час, затем процедить, переложить сушеные фрукты в небольшую кастрюлю и влить апельсиновый сок (можно заменить сухим белым вином), приправить корицей и мускатным орехом, довести до кипения и варить около 20-25 минут.Вынуть шумовкой, обсушить и использовать в салате.

Рецепт классического салата из свеклы и чернослива

Для классического варианта салата возьмите:

2 средних отварных или запеченных свеклы; — 100 г чернослива; — 2 зубчика чеснока; — 3 столовые ложки густого майонеза; — 70 г очищенных грецких орехов: — соль.

Фото Shutterstock

Очистите свеклу и натрите ее на терке. Лучше использовать кухонный комбайн со специальной насадкой, так как кусочки свеклы могут испачкать не только руки, но и кухню.Чернослив, предварительно замоченный в кипятке, нарезать небольшими кубиками. Поместите грецкие орехи в плотный полиэтиленовый пакет и несколько раз пройдитесь по нему скалкой. В миску положить измельченные орехи вместе с тертой свеклой и измельченным черносливом, всыпать пропущенный через пресс чеснок, посолить и заправить салат майонезом. Перемешать и поставить в холодильник на 1-2 часа. Подавать со свежей петрушкой.

Прежде чем добавлять грецкие орехи в салат, попробуйте их. Если они прогорклые, замените их новыми или вообще не используйте, так как такие орехи могут испортить вкус всего блюда.

Варианты классического салата с черносливом

Хотя салат из свеклы и чернослива не содержит многих ингредиентов, он имеет множество вариаций. Вы можете заменить половину майонеза сметаной, но не используйте обезжиренный продукт, так как он слишком жидкий. Если вы хотите сделать салат менее питательным, готовьте его без орехов и с заправкой из растительного масла и уксуса. На 2 столовые ложки масла (растительного, оливкового, грецкого, виноградных косточек) возьмите ½ чайной ложки уксуса. Для лучшего вкуса выберите яблочный или бальзамический.Вы можете заменить уксус таким же количеством свежевыжатого лимонного сока.

Если вам не нравится чеснок, вы можете просто не добавлять его или заменить его мелко нарезанным луком, примерно ½ головки или 1 головкой лука-шалота. Замените грецкие орехи кедровыми орехами, несолеными измельченными фисташками, измельченным миндалем или орехами макадамия. Чернослив можно замачивать или варить, как описано выше, в соке или белом вине. Вы также можете заменить его тонким золотистым мягким изюмом. Выбирая свеклу, помните, что помимо пурпурных и красных сортов есть свекла розовая и желтая.

Домашний «Салат из свеклы с черносливом, грецкими орехами и сыром» — яркий, вкусный, пикантный и простой салат, который готовится из недорогих, доступных, а главное сезонных продуктов, который легко найти в продаже в любом магазине или в овощные ряды продуктового рынка … Стоимость готового салата — копейки, а сколько пользы и витаминов содержится в одной порции и даже в одной ложке!

Салат из свеклы с черносливом обязательно стоит добавить в свой зимний рацион! Готовится без майонеза, хотя при желании можно заправить им.Калорийность салата невелика, что делает его популярным среди «сидящих на диете», которые включают в свой рацион только полезные и низкокалорийные продукты.

А еще это отличный вариант разнообразить серые и скучные будни. К тому же сейчас, когда на прилавках не так много овощей, такое блюдо будет очень кстати, ведь оно получается очень вкусным и сытным, причем настолько красивым, что его даже можно подать на праздничный стол. Особенно, если красиво его украсить, как этот.

Все ингредиенты (а они очень простые и доступные) прекрасно сочетаются между собой и дополняют друг друга. И надо сказать, что даже мужчины, которые почему-то не очень любят свеклу, съедают такой салат за обе щеки

На приготовление уходит совсем немного времени, если, конечно, свекла уже готова. Его можно как отваривать, так и запекать в фольге в духовке. Что ж, тут уже мелкое дело — просто измельчите и соедините все продукты.

Состав:

• Свекла — 2 маленьких
• Орехи грецкие (очищенные) — полстакана
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Сметана (майонез) — 1-2 столовые ложки
• Сыр — 150 г
• Чернослив — 5-7 шт.

Салат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком — пошаговый рецепт с фото

Готовую свеклу очистить и натереть на терке.

Далее грецкие орехи измельчаем — ядра просто измельчаем ножом.

Сыр нарезать кубиками. У меня был сыр фета — мне нравится сочетание этого сыра и свеклы. Однако вы можете взять любой другой сыр на ваш выбор — твердый, плавленый, сулугуни.

Пропускаем лук через пресс.

И вымытый чернослив нарезать кубиками. Для салата рекомендую брать чернослив — он нежнее, и к таким закускам просто идеален. Копчености больше подходят к горячим блюдам, например, для запекания с ними картофеля, тушения капусты или приготовления борща.

Добавьте сметану или вегетарианский майонез по вкусу. Смешиваем.

Вот и салат со свеклой, орехами и черносливом готов! И, несмотря на простоту ингредиентов, салат получается очень вкусным и вкусным. И вполне сытный, поэтому его можно использовать как полезную закуску.

Приятного аппетита!

Салат из свеклы с черносливом и орехами —

Компоненты салата из свеклы диетические, но не все продукты низкокалорийны.Орехи содержат масла, а сметана или майонезная заправка и сыр также добавляют «жирности». Несмотря на это, салат идеален для любителей здорового питания, в общем, всем, кто находится на пп. Ведь масло растительного ореха и животный белок (сыр и сметана) также необходимы для правильного функционирования организма и крепкого здоровья. .

Калорийность салата из свеклы — 178 ккал / 100 г.

1. Жиры: 13 г.
2. Белки: 4 г.
3. Углеводы: 14 г.

• Свекла вкуснее в запекании, чем в вареной. Хорошо промытые овощи завернуть в фольгу, поставить в духовку и запекать до готовности (30 минут — 1 час, в зависимости от размера). Это придаст свекле более насыщенный вкус.
• Молодая маленькая свекла слаще более крупных плодов.
• Предпочитайте сушеный чернослив копченому. Выбирайте ягоды мягкие, с нежной структурой.
• Чтобы снизить калорийность блюда, заправьте салат оливковым маслом, смешанным с горчицей или любым овощем по вкусу.

Приятного аппетита!

Думаю, этот салат из свеклы, чернослива и грецких орехов знаком многим, но если нет, попробуйте! Рецепт прислала Анастасия Бордяну (асика):

Этот салат особенно хорош в холодное время года, когда мало витаминов и хочется чего-то полезного, но в то же время сытного. Сочетание свеклы, чернослива, грецких орехов и сметаны делает салат очень питательным. А заправка из сметаны с черной солью придает ей неповторимый вкус и аромат!

Салат из свеклы, грецких орехов и чернослива

Соединение:

• 4 маленьких свеклы (около 180 г очищенной)
• 8 плодов чернослива (около 70 г без косточек)
• Ядра грецких орехов 10 шт (около 50 г)
• 200 г сметаны (чем жирнее, тем лучше)
• специй по вкусу: соль черная, перец черный молотый

Рецепт салата со свеклой, черносливом, орехами:

Наш салат готов! Его можно подавать сразу, а можно на пару часов убрать в холодильник и дать сметане застыть.Оба варианта по-своему вкусны и интересны.

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами

Приятного аппетита!

П.С. Если рецепт понравился ,!

Юлия автор рецепта

Салат из свеклы с черносливом — 8 рецептов полезных салатов

Салат из свеклы с черносливом — кладезь полезных витаминов. А как вкусно! С гранатом, яблоком, грецким орехом — вариантов много. Сегодня мы предлагаем лучшие рецепты этого незамысловатого, но чрезвычайно приятного блюда.

Пока мир захлебывается от восторга, поедая иностранный капрезе и цезарь, предлагаем вспомнить классические рецепты русской кухни. Салат из свеклы с черносливом, несомненно, должен занять достойное место в топе лучших закусок мира.

Легкая нотка копченого чернослива с пикантным соусом, сочетание сладкого и слегка пряного — они прекрасны сами по себе. Такой салат не требует экзотических ингредиентов, а чернослив, свекла, сметана (или майонез) доступны круглый год.

Что нам понадобится:

• один крупный корнеплод свеклы или два средних;
• горсть чернослива;
• соль по вкусу;
• 2 ст. л. сметана;
• 2 ст. л. майонез.

Свеклу отварить или запечь в духовке, а затем натереть на крупной терке. Чернослив замочить в воде и нарезать кусочками или тонкими полосками. Соединить, посолить, заправить майонезом и сметаной. Салат будем класть порционно в кулинарные кольца — такая сервировка не уступит лучшим домам, да и закуска кажется вкуснее.Не забывайте хорошо остудить блюдо — теплый салат по вкусовым качествам намного уступает холодному.

Если свеклу не варить, а запекать, вкус будет богаче.

С грецкими орехами

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами даже вкуснее классического за счет горько-ореховой нотки. Для многих именно этот рецепт является основным. Предлагаем освоить и это.

Что нам понадобится:

• 2 свеклы;
• горсть чернослива;
• горсть грецких орехов;
• соль по вкусу;
• 2 ст.л. сметана;
• 2 ст. л. майонез.

Запекаем свеклу и нарезаем кубиками, чернослив тонкой соломкой. и ножом измельчить грецкие орехи. Но растирать в пыль не стоит — вкуса не почувствуешь. Затем важно высушить орехи на сухой сковороде, чтобы лучше раскрыть их вкус. Смешайте ингредиенты и заправьте соусом. Не забываем посолить! Подавать в порционных тарелках, украсив веточкой петрушки.

С добавлением чеснока

Рецепт чеснока не вызовет восторга у тех, кто решил приготовить салат к своему первому романтическому свиданию.И всем остальным настоятельно рекомендуем добавить такую ​​пряность. Только будьте осторожны: чеснок не должен подавлять вкус остальных ингредиентов.

В этой версии мы предлагаем заменить сметану или майонез йогуртом — так калорийность блюда существенно снизится.

Приготовим:

• 3 свеклы;
• горсть чернослива;
• 2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• 3 ст.л. майонез.

Три свеклы отварить на крупной терке, а чернослив нарезать кубиками или соломкой. Добавьте в овощно-фруктовую смесь немного чеснока, а затем заправьте все йогуртовым соусом. Подавать салат порционно с запеченной уткой или курицей, приготовленной на соленой подушке.

Салат из свеклы, чернослива и яблок

Фитнес-салат со свеклой и черносливом — это самодостаточное блюдо на обед или перекус для всех, кто хочет похудеть. Кроме того, такой салат смело можно назвать блюдом для детоксикации, так как он обладает мягким очищающим действием, улучшая работу кишечника.Но его прелесть еще в том, что готовить элементарно.

Нам понадобится:

• 3 свеклы;
• горсть чернослива;
• яблоко крупное кисло-сладкое;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 2 ст. л. натуральный йогурт;

Свеклу отварить и натереть на терке или нарезать соломкой. Превратим чернослив в аккуратные длинные дольки. Натереть яблоко на терке и слегка полить лимонным соком — так оно не потемнеет. Смешиваем овощи и фрукты, все заправляем йогуртом.Салат особенно хорош в холодном виде, его можно есть как гарнир к запеченной рыбе или мясу, приготовленному в фольге.

С куриным филе

Мясоедам не простят, если мы не расскажем вам о сытной мясной версии этого чудесного салата. Филе лучше отварить или обжарить, нарезав на стейки. Салат по традиции заправим смесью сметаны или майонеза. Но если вы не боитесь калорий, то подавать такое блюдо вкусно и просто с хорошим майонезом.

В этом салате уместно будет огурец — для свежести и легкой хрусткости.

Заранее приготовьте:

• 2 крупных свеклы;
• горсть чернослива;
• куриное филе — 200 г;
• 3 ст. л. майонез;
• Масло растительное для жарки;
• 1 ст. л. сметана.

Нарежьте свеклу соломкой и придайте вареной курице и черносливу точно такую ​​же форму. Смешайте все ингредиенты и заправьте соусом.Готовый салат подавать охлажденным в большой прозрачной салатнице. Также сюда можно выжать немного чеснока для пикантности. Но это решение зависит от вас.

Готовим из фасоли

Фасоль — источник белка, свекла — железа, а чернослив — редкие микроэлементы. Так почему бы не собрать их вместе? Осталось дополнить закуску сухариками и можно смело угощать гостей. Для дополнения и гармонии вкуса обязательно нарезайте в блюдо свежую петрушку.

Нам понадобятся:

• 2 крупных свеклы;
• горсть чернослива;
• банка фасоли в собственном соку (но не томатной!) — 200 г;
• пачка сухарей;
• 3 ст.л. майонез;
• пучок петрушки.

Вареную свеклу нарезать кубиками и таким же образом измельчить чернослив. Когда все перемешается, добавить фасоль (предварительно слить сок из банки), петрушку и майонез. Кладем гренки непосредственно перед подачей, и тогда они не прокиснут. Размешиваем и угощаем гостей.

Пряность чеснока или карри придаст салату пикантности — вы увидите, что он «смотрится» здесь необычно и очень украшает закуску.

Слоеный салат с морковью, сыром, свеклой и черносливом

Слоеный салат считается сытным и довольно тяжелым.Уверяем, что это миф, если вы готовите чисто овощной вариант, но слегка «загущаете» его сыром Фета. Вы, конечно, можете использовать любой другой сорт сыра. Но попробуйте с Фетой — не пожалеете.

Запеченная свекла с фетой — это самодостаточная закуска. Причем фета легко заменить козьим или овечьим сыром.

Необходимые компоненты:

• 2 крупных свеклы;
• горсть чернослива;
• пачка сыра Фета — 200 г;
• морковь крупная сладкая;
• йогурт натуральный — 150 г;
• соль по вкусу;
• Пучок петрушки для украшения.

Овощи три и уложить слоями в следующей последовательности: свекла, фета, морковь, дольки чернослива. Слои заправить йогуртом (иначе закуска получится слишком жирной) и украсить зеленью. Обязательно дайте салату постоять 2 часа. Затем нарежьте, как торт, и наслаждайтесь каждым кусочком.

Рецепт приготовления с гранатом

Кислота граната оттеняет сладость готового салата. Особенно, если вам посчастливилось найти гранат.На Востоке гранаты добавляют во многие салаты, ведь такое сочетание очень нравится. Залить блюдо можно обычным растительным маслом без запаха. Это тоже полезно.

Что нам понадобится:

• 2 крупных свеклы;
• крупный спелый гранат;
• горсть чернослива;
• щепотка соли;
• Масло растительное для заправки;
• Пучок петрушки или кинзы для украшения.

Готовим так:

1. Свеклу натереть на терке и смешать с черносливом, предварительно нарезанным кубиками.
2. Зелень мелко нарезать.
3. Освободите гранат от жилок и получите хорошую порцию зерен. Мы специально не придаем пропорций — настраиваем все по вкусу. Любите кислинку — добавляйте ядрышки побольше. Не нужно даже смешивать компоненты — оставьте это занятие гостям.

Получается очень интересная закуска, идеально подходящая к молодому вину и шашлыку.

Несмотря на простоту приготовления, такой салат получается нетривиальным.Любителям экспериментов предлагаем дополнить свеклу грибами, куриной печенью, апельсинами, кедровыми орешками … Попробуйте разные вкусы! Доступность, хороший вкус и польза позволяют делать салаты из свеклы даже каждый день. И каждый раз вы не будете разочарованы!

простых полезных рецептов из свеклы: салаты, гарниры и многое другое!

Вы здесь: Главная »Рецепты» Простые здоровые рецепты из свеклы: салаты, гарниры и многое другое!

Свекла добавит яркого цвета и питательности любому блюду.В этом сообщении в блоге вы найдете список моих любимых рецептов здоровой свеклы, а также некоторые идеи о том, как сделать свеклу еще вкуснее.

Что такое свекла?

Свекла, также известная как свекла или красная свекла, представляет собой круглый корнеплод, известный своим темно-бордовым цветом и сладко-землистым вкусом. Свекла очень универсальна, и ее можно приготовить разными способами. Зелень свеклы тоже съедобна.

5 причин включить свеклу в свое меню

Свекла не только восхитительна, но и может быть важной частью здорового питания.Вот несколько причин есть свеклу:

• • Свекла питательная . Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами.
  • Свекла универсальная. Вы можете использовать их в супах, салатах, гарнирах, закусках и даже десертах.
  • Свекла недорого . Включение свеклы в свой рацион — отличный способ питаться здоровой пищей и снизить счет за продукты.
  • Свеклу готовить несложно. Вам не нужно следовать длинным рецептам или знать сложные методы приготовления, вы даже можете есть их в сыром виде.
  • Свеклу легко хранить. Свекла очень хорошо хранится в холодильнике или в темном прохладном месте, поэтому она будет там ждать вас, когда вы решите ее приготовить.

Что лучше есть свеклу сырой или вареной?

Как почти все фрукты и овощи, сырая свекла содержит больше витаминов, минералов и антиоксидантов по сравнению с вареной свеклой. Поэтому по возможности рекомендуется включать их в свой рацион.

Но вареная свекла также очень питательна.Они также более универсальны и могут быть включены в самые разные блюда.

Как приготовить и съесть свеклу?

Свекла очень универсальна. Вот несколько способов их приготовления:

• • Сырая свекла очень вкусная . Они сладкие и сочные, и являются отличным дополнением к домашним сокам. Сырую свеклу также можно добавлять в салаты.
  • Готовьте свеклу целиком. Самый популярный способ приготовления свеклы — сначала приготовить ее целиком, а затем использовать ее для приготовления салатов, супов и закусок.
  • Приготовьте свекольный суп. Свеклу также часто используют вместе с другими ингредиентами для приготовления свекольного супа.
  • Соте из измельченной или спиральной свеклы. Свекла готовится долго. Поэтому их измельчение или спиральное измельчение значительно сокращает время приготовления.
  • Не забываем про свекольную зелень. Свекольная зелень тоже съедобна. Их можно добавлять в соки, обжаривать или использовать в качестве начинки для теста фило. Мелкую детскую зелень свеклы можно добавлять в салаты.

Что хорошо сочетается со свеклой?

Свекла сама по себе очень вкусная. Если у вас есть готовая цельная свекла, все, что вам нужно сделать, это сбрызнуть ее небольшим количеством оливкового масла и посыпать морской солью. Свекла также очень хорошо сочетается с чесноком.

Но если вы хотите подняться на ступеньку выше, вот несколько продуктов, которые очень хорошо сочетаются со свеклой:

• Специи , такие как тмин, душистый перец, гвоздика, кориандр и розмарин.
• Травы , такие как свежий базилик, укроп, петрушка, кинза, тимьян, розмарин и мята.
• Орехи и семена , такие как грецкие орехи, фундук, орехи пекан, фисташки, семена тыквы, семена подсолнечника и арахис.
• Свежие и сушеные фрукты , такие как яблоки, пары, апельсины, грейпфрут, гранат, чернослив, изюм, лимон и лайм.
• Овощи , такие как морковь, лук, чеснок, редис, сельдерей, репа, капуста, огурцы и авокадо.
• Зелень , например, руккола, эндивий, шпинат, капуста и смешанная зелень.
• Молочные продукты , такие как сыр фета, козий сыр, сыр рикотта, свежая моцарелла, йогурт, кефир, сметана, сливки Fraiche.
• Масло и уксус , например оливковое масло, бальзамический уксус, красный винный уксус, яблочный уксус.

Этот салат из сырой свеклы сочный, хрустящий и освежающий. Салат готовится из тертой или спиральной свежей свеклы и очень простой заправки.Он идеален в качестве гарнира или холодного гарнира.

Научитесь готовить целую свеклу для салатов, гарниров, супов и закусок. Это подробное руководство включает в себя различные методы приготовления свеклы, а также множество советов и рекомендаций.

Этот салат из русской свеклы с грецкими орехами и черносливом очень вкусный и сытный. Рецепт очень легко приготовить, используя всего пять простых ингредиентов. Этот салат идеально подходит для приготовления еды, так как на следующий день он становится еще лучше.

Этот салат из капусты и свеклы приготовлен из восхитительных суперпродуктов, таких как свекла, капуста, грецкие орехи, чеснок и оливковое масло. Он легкий, очищающий и сытный одновременно. Сделайте большую порцию и берите на работу здоровый обед или ешьте на ужин.

Этот полезный салат из свеклы и киноа сделан из сливочного козьего сыра, хрустящих грецких орехов и сочного грейпфрута. Его можно подавать отдельно или в качестве гарнира. Этот салат очень сытный, сытный и его легко приготовить.

Эта средиземноморская свекла сделана из чеснока, оливкового масла, морской соли и кинзы. Их можно подавать как горячими, так и холодными, и они прекрасны в качестве гарнира или салата. Сделайте средиземноморскую свеклу один раз, и вам захочется делать ее снова и снова.

Если у вас есть свекла с прилегающей свекольной зеленью, вы можете быстро обжарить ее, чтобы получился вкусный гарнир. Эта обжаренная свекольная зелень готова менее чем за 10 минут, и ее очень легко приготовить.

Свекла готовится долго, но вы можете приготовить ее быстрее, если сначала измельчите или измельчите ее по спирали. Обжаренная свекла — отличный полезный гарнир. Вы можете приготовить его заранее, так что он идеально подходит для приготовления еды.

Этот свекольный суп с фасолью питает, успокаивает и доставляет удовольствие. Его достаточно, чтобы съесть его в качестве еды. Сделайте большую порцию на выходных и ешьте всю неделю. Идеально подходит для обеда.

Салат из свеклы с черносливом и морковью

Ингредиентов для приготовления:

• Свекла — 2 шт.,
• Чернослив — 100 гр.,
• Грецкие орехи — 100 гр.,
• Чеснок — 2-3 зубчика,
• Майонез — 2 ст. ложки,
• Соль по вкусу
• Черный перец — по желанию

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами — рецепт

Первый шаг — отварить свеклу до готовности. Для этого салата подойдет и запеченная свекла. Вкус такой свеклы более насыщенный, а мякоть более плотная и менее водянистая, чем у вареной свеклы.После того, как свекла остынет, очистите ее. Затем натрите на терке для моркови по-корейски.

Поставьте грецкие орехи в духовку на несколько минут. Обжарить до золотистого цвета. Поджаренные орехи порубите ножом, но не очень мелко. Орехи в салате должны ощущаться.

Перед добавлением в салат чернослив необходимо пропарить. Выложите чернослив в миску. Залейте горячей водой. Оставьте на 5-10 минут. Удалите кость. Если есть, нарежьте небольшими кусочками.

Насыпьте грецкие орехи в миску с тертой свеклой.

Очистите дольки чеснока, пропустите их через чесночный пресс. Добавить в салат.

В салат залить майонез. Чтобы салат получился сочным, можно добавить еще майонеза. Слегка посолить.

Наш вкусный и пикантный салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом готов. Перед подачей подержать в холодильнике 20-30 минут. За это время он полностью раскроет свой вкус и станет еще вкуснее.Готовый салат переложить в салатницу. Украшайте так, как вам больше нравится. Вы можете разложить по салату половинки чернослива, а также посыпать его измельченными орехами. Приятного аппетита.

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами. Фото

Как вариант, вы можете приготовить другие салаты на основе свеклы, орехов и чернослива.

Состав:

• Свекла — 1 шт.,
• Грецкие орехи — 50 гр.,
• Чернослив — 70 гр.,
• Чеснок — 2-3 зубчика,
• Петрушка,
• оливковое масло,
• Соль

Охладите вареную свеклу. Снимите. Нарезать тонкими ломтиками. Выкладываем свеклу на плоское блюдо. Замоченный в горячей воде чернослив нарежьте небольшими кусочками. Не слишком мелко измельчите обжаренные ядра грецких орехов. Приготовьте соус. В салатник налить оливковое масло.Добавьте щепотку соли, измельченную петрушку и измельченный чеснок. Размешайте соус. Намажьте чернослив на свеклу. Полить салат соусом. Сверху посыпать грецкими орехами. Подавать салат из свеклы охлажденным.

Состав:

• Свекла — 2 шт.,
• Чернослив — 70-80 гр.,
• Грецкие орехи — 50 гр.,
• Сыр твердых сортов — 70-80 гр.,
• 2-3 зубчика чеснока
• Майонез,
• Соль.

Очищенную свеклу натереть на крупной терке. Зубчики чеснока мелко порубить острым ножом. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Чернослив промыть и обсушить. Удалите кость. Нарезать достаточно крупными кусочками. Грецкие орехи измельчить ножом или блендером. Переложите свеклу, орехи, сыр, чернослив и чеснок в глубокую салатницу. Добавьте небольшое количество майонеза и соль. Остается смешать свекольного салата с черносливом, грецкими орехами и сыром и слегка охладить в холодильнике.

Один из самых доступных ответов на вопрос, как обеспечить себя и свою семью витаминами зимой, который в наших широтах может длиться до полугода, — это приготовить орехи. А какой — сладкий или соленый, с чесноком или медом — выбираете вы!

Салат из свеклы простой с орехами

Состав:

• свекла — 1 кг;
• чернослив — 300 г;
• орехов грецких — 200 г;
• чеснок — 4 зубчика;
Майонез
• — 100 г;

Подготовка

Вареную свеклу очистить и натереть на крупной терке.Слегка обжаренные (для усиления аромата) на сухой сковороде орехи измельчить ножом в крошку. Чернослив промыть и залить кипятком на пару минут, затем нарезать небольшими кусочками. Смешиваем свеклу, чернослив и орехи. Заправить салат чесноком и пропущенным через пресс майонезом. Соль и перец. Раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Витаминный салат — свекла с грецкими орехами, яблоками и черносливом

Состав:

• свекла — 1 шт.;
• яблоко зеленое — 1 шт .;
• чернослив — 5 шт .;
• изюм — 1 ст. ложка;
• орехи грецкие — 1/3 ст .;
• сметана — 2 ст. ложки.

Подготовка

Сырую очищенную свеклу нарезать тонкой соломкой. Также разрезаем яблоко без кожуры. Добавить запаренный в кипящей воде изюм, кусочки чернослива и измельченные орехи. Заливаем салат сметаной и сразу употребляем, чтобы не потерять ни одного витамина.

Состав:

• свекла — 500 г;
• чернослив — 200 г;
• фиников — 6 шт .;
• изюм — 1/4 ст .;
• орехи фундук — 1/4 ст .;
• орехи грецкие — 1/4 ст .;
• мед — 3 ст. ложки;
• лимонный сок — 1 ст. ложка.

Подготовка

Залить изюм и чернослив кипятком на несколько минут. После того, как сухофрукты немного набухнут, откиньте их на дуршлаг и промокните бумажным полотенцем.Чернослив, как и финики, нарезать небольшими кусочками. Просушенные на сковороде орехи пропустить через мясорубку. Три предварительно отварных свеклы на крупной терке. Смешиваем все ингредиенты салата и заправляем медом и лимонным соком.

Салат со свеклой, курицей, орехами и черносливом

Состав:

• свекла — 1 шт .;
• куриное филе — 150 г;
• яблоко зеленое — 1 шт .;
• чернослив — 10 шт .;
• орехи грецкие — 1/3 ст .;
• йогурт — 5 ст.ложки;
• соль, перец черный молотый — по вкусу.

Подготовка

Вареную в подсоленной воде куриную грудку нарезать небольшими кубиками. Вареная свекла и очищенное яблоко тонкими полосками. Сбрызнуть яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Половину чернослива нарезать небольшими кусочками, а орехи порезать ножом. Приготовьте заправку для салата из йогурта, добавив в нее чернослив, орехи, соль и перец.

Домашний салат из свеклы с черносливом, грецкими орехами и сыром »- яркий, вкусный, пикантный и простой салат из недорогих, доступных, а главное сезонных продуктов, которые легко найти в продаже в любом магазине или в овощных ларьках. продуктовый рынок.Стоимость готового салата — копейки, но сколько пользы и витаминов содержится в одной порции и даже в одной ложке!

Салат из свеклы с черносливом обязательно стоит добавить в свой зимний рацион! Готовится без майонеза, хотя при желании можно заправить им. Калорийность салата невелика, что делает его популярным среди «сидящих на диете», которые включают в свой рацион только полезные и низкокалорийные продукты.

А еще это отличный вариант разнообразить серые и скучные будни.К тому же сейчас, когда на прилавках не так много овощей, такое блюдо будет очень кстати, ведь оно получается очень вкусным и сытным, и настолько красивым, что его даже можно подать на праздничный стол … Особенно, если красиво его украсить, как этот.

Все ингредиенты (а они очень простые и доступные) прекрасно сочетаются между собой и дополняют друг друга. И надо сказать, что даже мужчины, которые почему-то не очень любят свеклу, съедают такой салат за обе щеки

На приготовление уходит совсем немного времени, если, конечно, свекла уже готова.Его можно как отваривать, так и запекать в фольге в духовке. Что ж, тут уже мелкое дело — просто измельчите и соедините все продукты.

Состав:

• Свекла — 2 маленьких
• Орехи грецкие (очищенные) — полстакана
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Сметана (майонез) — 1-2 столовые ложки
• Сыр — 150 г
• Чернослив — 5-7 шт.

Салат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком — пошаговый рецепт с фото

Готовую свеклу очистить и натереть на терке.

Далее грецкие орехи измельчаем — ядра просто измельчаем ножом.

Сыр нарезать кубиками. У меня был сыр фета — мне нравится сочетание этого сыра и свеклы. Однако вы можете взять любой другой сыр на ваш выбор — твердый, плавленый, сулугуни.

Пропускаем лук через пресс.

И вымытый чернослив нарезать кубиками. Для салата рекомендую брать чернослив — он нежнее, и к таким закускам просто идеален.Копчености больше подходят к горячим блюдам, например, для запекания с ними картофеля, тушения капусты или приготовления борща.

Добавьте сметану или вегетарианский майонез по вкусу. Смешиваем.

Вот и салат со свеклой, орехами и черносливом готов! И, несмотря на простоту ингредиентов, салат получается очень вкусным и изысканным. И вполне сытный, поэтому его можно использовать как полезную закуску.

Приятного аппетита!

Салат из свеклы с черносливом и орехами —

Состав салата из свеклы — диетический, но не все продукты низкокалорийны.Орехи содержат масла, а сметана или майонезная заправка и сыр также добавляют «жирности». Несмотря на это, салат идеален для любителей здорового питания, в общем, всем, кто находится на пп. Ведь масло растительного ореха и животный белок (сыр и сметана) также необходимы для правильного функционирования организма и крепкого здоровья. .

Калорийность салата из свеклы — 178 ккал / 100 г.

1. Жиры: 13 г.
2. Белки: 4 г.
3. Углеводы: 14 г.

• Свекла вкуснее в запекании, чем в вареной. Хорошо промытые овощи завернуть в фольгу, поставить в духовку и запекать до готовности (30 минут — 1 час, в зависимости от размера). Это придаст свекле более насыщенный вкус.
• Молодая маленькая свекла слаще более крупных плодов.
• Предпочитайте сушеный чернослив копченому. Выбирайте ягоды мягкие, с нежной структурой.
• Чтобы снизить калорийность блюда, заправьте салат оливковым маслом, смешанным с горчицей или любым овощем по вкусу.

Приятного аппетита!

Опубликовано: 22.09.2017
Автор: FairyDawn
Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Салат из свеклы с черносливом, сыром и грецкими орехами давно полюбился нашей семье, и друзья всегда знают, что на моем столе не обойтись без салатов. Ну как подать к столу одну кашу или простую отварную картошку. Эти овощи пригодятся для создания простого, но эксклюзивного салата. У него очень приятный вкус, с нотками чернослива и орехов.Изюминку блюду добавляет чеснок. Попробуйте, и вы не пожалеете! Получается очень вкусно и, к тому же, легко приготовить к любому меню.

Необходимая продукция:
— свекла — 250 грамм;
— грецкие орехи — 150 грамм;
— чернослив — 100 грамм;
— морковь — 150 грамм;
— майонез — 150 грамм;
— сыр — 100 грамм;
— чеснок — 1-2 зубчика.

Пошаговый рецепт с фото:

Натираю сыр на мелкой терке.

Отварить морковь и свеклу до мягкости.

Теперь снимаю кожуру и натираю на терке, но уже на той стороне, которая будет больше.

Орехи ломаю молотком и снимаю с скорлупы. Затем кладу их в ступку и измельчаю. У вас должна получиться крупная крошка.

Замочу чернослив в теплой воде на 10-15 минут. Станет мягче.

Потом разрезаю на длинные тонкие полоски.

Теперь начинаю раскладывать салат слоями.Для этого мне понадобится обычная чистая пластиковая бутылка. Отрезаю с двух сторон и получаю кольцо. С его помощью формирую красивый салат. Первым слоем выкладываю тертую свеклу.

Сверху выдавливаю чеснок через чесночный пресс.

Сбрызнуть майонезом.

Равномерно распределяю гайки по поверхности.

Заливаю майонезом.

Далее следует слой моркови.

Не забывайте использовать соус на каждом слое.

Потом посыпаю слоем сыра.

Свекла последует за сыром. На завершающем этапе смажьте поверхность салата майонезом, и его цвет станет еще более рубиновым. Пропитываю этот салат примерно 1 час, а потом украшаю веточкой укропа и подаю к столу, не забывая снимать пластиковую форму.
Салат легкий и достаточно питательный. Его можно подавать с любым гарниром, и ваш ужин станет праздничным.
Приятного аппетита!

Соус из свеклы, грецкого ореха и чернослива

Ладно, ребята, свекольный соус не годится !!! Он сделан из любящей печень свеклы, полезных для сердца грецких орехов и богатого магнием чернослива, и это одно из тех классических украинских блюд, которые я любила с детства. Моя сестра готовила его — иногда в виде соуса, а иногда и в виде салата — и я, наконец, публикую рецепт в блоге. Это ни в коем случае не оригинал, но я так делаю.

Если вы хотите приготовить это как салат, а не соус, просто нарежьте свеклу кубиками и, наконец, нарежьте грецкий орех и чернослив. Вы также можете добавить немного нарезанного тонкими ломтиками красного лука. Это станет прекрасным гарниром и очень хорошо сочетается с жареным ягненком.

Но я люблю его как отвар. Он выглядит нарядно и великолепно, поэтому отлично подходит для праздничного или рождественского стола, а также для других особых случаев. Вы можете подавать его с моими палео-крекерами или овощными палочками; или ложкой ложки на жареные котлеты из баранины или яйца вкрутую.

Примечания повара: Мне нравится использовать сырой свеклы (убедитесь, что она сладкая и темно-красная, а не розовая или желтая) и готовить ее самостоятельно, но, конечно, вы также можете использовать консервированную свеклу. Поскольку консервированная свекла обычно содержит немного уксуса, вы можете сначала исключить уксус из ингредиентов. Все смешать, попробовать и при необходимости добавить немного лимонного сока или уксуса для повышенной кислотности. Грецкие орехи — убедитесь, что они не старые и не горькие, проверьте срок годности на упаковке.Не стесняйтесь использовать вместо них другие орехи, такие как миндаль или фундук.

1. Готовьте свеклу с кожурой в кипящей воде в течение 20 минут или до мягкости, если ее ткнуть ножом. Процедить и дать остыть до комнатной температуры.
2. Тем временем поместите чернослив в небольшую миску с теплой водой и дайте ей впитаться в течение 10 минут.
3. Поместите чеснок и грецкие орехи в кухонный комбайн с S-образным лезвием. Измельчить в мелкую крошку. Если вы не пользуетесь кухонным комбайном, измельчите и мелко нарежьте грецкие орехи и чеснок ножом.
4. Очистить свеклу (во избежание пятен на коже использовать перчатки) и нарезать крупными кубиками. Добавьте в кухонный комбайн вместе с уксусом, солью и майонезом. Обработайте до измельчения и слегка разогните. Если вы не используете кухонный комбайн, мелко натрите свеклу и добавьте к грецким орехам и чесноку.
5. Попробуйте и добавьте еще соли или уксуса, если хотите. Это должен быть прекрасный баланс сладости чернослива и свеклы, кислотности уксуса, остроты чеснока и небольшого количества соли и землистого орехового вкуса грецких орехов.
6. Подавать, посыпав небольшим количеством измельченных грецких орехов. Он будет храниться в холодильнике несколько дней.

Хотите еще рецепты палео свеклы? Попробуйте одно из этих.

Кускус из цветной капусты и свеклы
Гамбургеры из говядины с розмарином и свеклой
Салат из сырой свеклы с козьим сыром
Украинский салат из свеклы и уксуса

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

10 лучших рецептов свеклы | Еда

Свекла, клементин, грейпфрут и малиновый сок

Этот розовый пикап обладает впечатляющими восстанавливающими свойствами.Цитрусовые и малина чудесно уравновешивают сладкий, слегка землистый вкус свекольного сока.

На 4 порции

8 клементинов
2 больших розовых или красных грейпфрута
8 свежих свекл (около 250 г) с удаленными листьями
1 большая корзинка малины
18 1 большая головка свежего имбиря Мед или кленовый сироп по вкусу

1 Выдавить сок из цитрусовых и отложить в сторону.

2 Протолкните свеклу, малину и имбирь через соковыжималку. Смешайте отжатый сок с клементином и грейпфрутовым соком.

3 Если вкус слишком терпкий, добавьте ложку меда или кленового сиропа. Подавать сразу.

Секреты скандинавской кухни: Scandilicious от Сигне Йохансен (Saltyard Books) . Закажите копию за 16 фунтов стерлингов с бесплатными британскими подарками (сэкономьте 4 фунта стерлингов) на сайте guardianbookshop.co.uk или позвоните по телефону 0330 333 6846.

Beetroot tarte tatin

Красивая глазированная свекла, хрустящее масляное тесто и сливочный козий сыр: это вкусное блюдо украсит любой зимний стол.Идеально подходит в качестве легкого обеда или подается с жареной олениной розового цвета.

На 4 порции

75 г золотой сахарной пудры
40 г сливочного масла
немного хересного уксуса
1 столовая ложка меда
7 веточек тимьяна
4 свежей свеклы

4 ломтика козьего сыра
Соль и черный перец

1 Разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4.Поставьте небольшую тяжелую сковороду, пригодную для использования в духовке, на средний огонь. Добавьте сахар в сковороду и перемешайте, пока он не растворится, затем добавьте щепотку соли, все сливочное масло и немного уксуса для хереса. Продолжайте помешивать, пока он не станет коричневого цвета красного дерева. Для защиты рук рекомендуется использовать перчатки для духовки. Следите за тем, чтобы сахар не пригорел.

2 Добавьте в сковороду 1 столовую ложку меда. Соберите листья тимьяна с 6 стеблей и добавьте их. Снимите с огня и перемешайте. Для украшения положите на карамель длинную веточку тимьяна.

3 Нарежьте вареную свеклу на кусочки хорошего жира и аккуратно (чтобы не обжечь пальцы) выложите все ломтики поверх карамели, двигаясь от края к центру по спирали. Приправить солью и перцем.

4 На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте слоеное тесто так, чтобы оно было достаточно большим, чтобы покрыть свеклу, затем положите его сверху, заправив края в форму. Поместите все в духовку примерно на 30 минут или пока тесто не станет золотистым.

5 Надев перчатки для духовки, поместите перевернутую тарелку на сковороду (она должна быть больше, чем сковорода) и, удерживая их вместе, переверните партию. Оставьте на 30 секунд, чтобы карамель упала со сковороды на тарелку, затем медленно поднимите сковороду.

6 Подавать на дольках, пока они еще теплые, с диском козьего сыра сверху и, если хотите, сбрызнуть медом.

The Fabulous Baker Brothers: Glorious British Grub Тома Герберта и Генри Герберта (заголовок) .Закажите копию за 14 фунтов стерлингов с бесплатным британским p & p (сэкономьте 6 фунтов стерлингов) на сайте guardianbookshop.co.uk или позвоните по телефону 0330 333 6846.

Свекольные и имбирные шоколадные пирожные

Эти коричневые пирожные имеют землистый вкус и немного огненные. , давая вам одну из ваших пяти в день очень злым образом. Есть споры о том, должно ли пирожное быть пирожным или сладким: это определенно липкая сторона.

На 24

500 г свежей свеклы
200 простой шоколад (70% какао)
100 г несоленого сливочного масла, плюс экстра для банки
1 чайная ложка ванильного экстракта
250 г
2 3 яйца.Тушите свеклу в горячей воде до мягкости, затем в резиновых перчатках снимите кожицу. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газовая отметка 4.

2 В кухонном комбайне смешайте шоколад, горячую свеклу, масло и ванильный экстракт, пока смесь не станет максимально однородной. Смешайте сахар и яйца в большой миске и взбивайте их электрическим венчиком примерно 2 минуты, пока смесь не станет густой, бледной и пенистой. Добавьте свекольную смесь во взбитые яйца.

3 Просейте муку и какао-порошок, затем аккуратно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.Вылейте в подготовленную форму и запекайте 45 минут, пока сверху не появится малейший колчан. Дать остыть в форме, затем нарезать квадратами по 5 см и подавать.

Рецепт предоставлен girlinterruptedeating.wordpress.com

Ризотто из свеклы

Это блюдо с его шокирующим цветом и звуковым ароматом является настоящим эксгибиционистом. Будьте проще, если вам это нравится, но дополнительные начинки добавляют аромата. Подавать как основное блюдо, закуску или прекрасную добавку к говядине или жирной рыбе, такой как лосось или скумбрия.

На 2 порции

250 г свежей свеклы
2 очищенных лука-шалот
2 очищенных зубчика чеснока
850 мл куриного или овощного бульона
35 г сливочного масла, плюс ручка
для более позднего приготовления оливковое масло
175 г ризотто с рисом
80 мл белого вина
Немного свежего тимьяна (по желанию)
Сок ½ лимона
50 г пармезана, тертого на терке
По желанию, соль и черный перец начинки
50 г голубого сыра, раскрошенных
1 столовая ложка маскарпоне, сливок или крем-фреш
Несколько молодых шпинатных листьев или рукколы
Горсть пармезана, козьего или ланкаширского сыра, раскрошенных