Суп с фрикадельками и вермишелью пошаговый рецепт: Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт – Супы. «Еда»

Рецепт шведского супа с фрикадельками и лапшой

Шаг 1

1. Чтобы приготовить фрикадельки, переложите хлеб в небольшую миску и смешайте с 1/2 стакана сливок. Дайте постоять, пока хлеб не впитает сливки, около 15 минут, затем добавьте хлеб в кухонный комбайн и взбивайте до полного измельчения (он будет выглядеть как мягкий хлеб). Добавьте измельченный хлеб со сливками в большую миску.

2. Пока хлеб замачивается, разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием.Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет прозрачным и мягким, около 5 минут. Выложить в большую миску с хлебом.

3. Добавьте оставшиеся ингредиенты фрикадельки к луку и хлебу и перемешайте. Из мяса сформируйте фрикадельки по 1 столовой ложке, примерно 40 фрикаделек.

4. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла с 1 столовой ложкой оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Работая порциями, добавьте половину фрикаделек и готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока не подрумянится со всех сторон.Выложите фрикадельки на противень, застеленный бумажным полотенцем. Добавьте оставшиеся фрикадельки в сковороду и повторите.

5. Растопите 5 столовых ложек сливочного масла в голландской духовке / большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавить морковь, сельдерей и грибы и тушить 3 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте 30 секунд. Посыпать мукой и варить, постоянно помешивая, 3 минуты.

6. Уменьшите огонь до минимума и постепенно добавляйте говяжий бульон, а затем жирные сливки. Добавить Вустерширский соус, петрушку, перец, хлопья красного перца, соль и перец.Доведите суп до кипения, часто помешивая, пока он не загустеет до желаемой консистенции, примерно 5 минут.

7. Добавьте фрикадельки и убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 5 минут или до готовности фрикаделек, периодически помешивая.

8. Добавьте сметану до однородного состояния, затем добавьте лапшу. Дегустировать и при желании добавить соль, перец, хлопья красного перца.

9. Украсьте свежей петрушкой (по желанию) и подавайте.

Примечания

* Для более легкой версии вы можете заменить молоко, но используйте только 1/4 стакана и добавляйте больше по мере необходимости в смесь для фрикаделек.
** Вы можете заменить молоко или половину на половину, но имейте в виду, что чем выше содержание жира, тем более кремообразным будет суп. В конце приготовления можно добавить еще сметаны, чтобы сливки стали сливками.
*** Чтобы суп получился менее толстым, добавьте больше говяжьего бульона и / или жирных сливок / молока.

Пошаговое руководство по приготовлению любимого супа из яичной лапши с фрикадельками

Всем привет, это Джон, добро пожаловать на мою страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить неповторимое блюдо — суп из яичной лапши с фрикадельками.Один из моих любимых. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Суп из яичной лапши с фрикадельками — один из самых популярных среди современных продуктов питания на Земле. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Они в порядке и прекрасно выглядят. Суп из яичной лапши с фрикадельками — это то, что я любила всю свою жизнь.

Жареные фрикадельки из свинины с лемонграссом и крэк-лапшойSeconds. Вы даже можете удвоить рецепт фрикадельки и заморозить лишние фрикадельки, чтобы в следующий раз захотелось комфортной еды.Добавьте лапшу; вернуться к кипению.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить суп из яичной лапши с фрикадельками, используя 8 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления супа из яичной лапши с фрикадельками:

1. Купите 1 пачку яичной лапши
2. Приготовьте 1 целую куриную кость
3. Сделать 2 зубчика чеснока, раздавить
4. Подготовить имбирь длиной 1 см, разбить
5. 2 стебля зеленого лука
6. Подготовить соленый перец
7. Готовый куриный порошок
8. Приготовьте 1 пакет фрикаделек (доступны в азиатских продуктовых магазинах)

Посыпать суп полосками чили и жареным луком по вкусу.Мне нравится, что фрикадельки не содержат яиц! Я не могу есть яйца из-за сильной аллергии и всегда очень сложно найти рецепты фрикаделек, в которых не было бы эффекта. Этот суп полон домашних шведских фрикаделек и лапши, которые представляют собой традиционный (иш) вариант скандинавской комфортной еды.

Шаги по приготовлению яичного супа с лапшой и фрикадельками:

1. Приготовьте куриный бульон: сварите куриные кости в холодной воде и обезжирьте жир, когда он вот-вот закипит, чтобы уменьшить запах.
2. Добавьте имбирь, чеснок и стебли зеленого лука, затем добавьте соль, перец и куриный бульон по вкусу.и кладем фрикадельки, пока они не всплывут в суп
3. Тем временем приготовьте яичную лапшу в отдельной кастрюле, пока она хорошо не приготовится.
4. Поместите яичную лапшу в большую миску и фрикадельки и добавьте супы. спрингкле с нарезанным зеленым луком и жареным луком-шалотом. служить, пока он горячий. Вы также можете добавить масло чили в супы, если хотите, чтобы оно было острым

В средней миске смешайте говядину, панировочные сухари, лук, соль, перец, душистый перец, мускатный орех, молоко и яйцо. Просмотрите самые популярные рецепты фрикаделек из индейки и яичной лапши с оценками и отзывами.Домашняя яичная лапша из четырех простых ингредиентов и без специального оборудования. Эта восхитительная лапша идеально подходит для супов, тушеных блюд, простых бурганов с маслом или для добавления их в домашний суп из куриной лапши. Или подавайте их с легкими бефстрогановыми или шведскими фрикадельками.

Итак, на этом мы закончим этот исключительный рецепт супа из яичной лапши с фрикадельками. Спасибо за прочтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Суп с фрикадельками и рисом

Автор: 👩‍🦳 Linda · Опубликовано: 🖨 22 февраля 2016 г. · Обновлено: 9 октября 2018 г. · 🗨 117 комментариев

Этот теплый и вкусный суп с лапшой с фрикадельками комфорт в миске. Очень легко приготовить и идеально подходит для холодных зимних вечеров.

Зима может официально начинаться в декабре и заканчиваться в марте, но в Миннесоте погода начинает похолодать в ноябре и продолжается весь апрель.Некоторые называют это место Icebox USA, и бывают дни, когда это подходящее описание. Вот почему мы предпочитаем комфортную еду, и нет ничего более комфортного и теплого, чем этот суп с фрикадельками и лапшой .

Сытный суп с фрикадельками и лапшой

Нежные фрикадельки, сытная капуста, гладкая, плотная и восхитительная лапша без желтков делают этот суп с лапшой с фрикадельками в одном горшочке , особенно после уборки снега на подъездной дорожке, с нетерпением ждут с нетерпением. Лапша No Yolks® не содержит холестерина и всегда готовится правильно.Я доверяю этому бренду все свои рецепты лапши.

Лапша No Yolks®

Лапша бывает разных нарезок — широкая, очень широкая, тонкая, класки и клецки. Они даже доступны в цельнозерновом виде. Мне не терпится попробовать разные сорта, и я надеюсь, что вы это сделаете.

Для этого рецепта я использовал лапшу Extra Broad Noodles No Yolks®, чтобы впитать восхитительный прозрачный бульон. Я готовил его половину времени, прежде чем добавить в суп, чтобы закончить приготовление.Получилось идеально! Они были гладкими, твердыми, восхитительными, успокаивающими и теплыми. Суп был действительно вкусным, и семье он очень понравился!

Суп с фрикадельками и лапшой

Этот теплый и восхитительный суп с фрикадельками и лапшой удобен в миске. Очень легко приготовить и идеально подходит для холодных зимних вечеров.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 фунт замороженных фрикаделек (450 г)
• 2 чашки без Yolks® Extra Broad Noodles ( 90 г)
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 большая луковица (нарезанная кубиками)
• 2 большие моркови (нарезанные монетами)
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 6 стаканов куриного бульона (1.5 литров)
• 1 пучок кудрявой капусты (стебли удалить и нарезать полосками) (340 г)
• 2 чайные ложки соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки молотого перца

Инструкции

• Разогреть тефтели в 350 F (180˚C) в духовке примерно на 20 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Доведите до кипения воду в кастрюле среднего размера. Добавьте лапшу и немного соли. Готовьте без крышки 6 минут. Снимите металлическим фильтром и отложите в сторону.

• В голландской духовке или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло.Обжарить лук и морковь в течение 2 минут. Добавьте сушеный тимьян.

• Налейте в кастрюлю куриный бульон. Довести до кипения.

• Добавьте предварительно нагретые фрикадельки, приготовленную лапшу и капусту.

• Когда суп снова закипит, приправьте его солью и перцем. Уменьшите огонь и дайте супу покипеть 3-5 минут.

• Подавайте отдельно или с хрустящим хлебом, если хотите.

Nutrition

Калорий: 421 ккал

Больше рецептов лапши No Yolks®

Проверьте мою запеканку с лапшой с тунцом, чтобы узнать о другом рецепте с использованием лапши No Yolks® Extra Broad.

Чтобы получить еще больше идей рецептов лапши, подписывайтесь на No Yolks® на Facebook, Pinterest или попробуйте один из этих любимых семьей успокаивающих рецептов лапши и получите купон на скидку 1 доллар на 2 пакета на их веб-сайте. Лапша Yolks® не продается в продуктовых магазинах по всей стране по средней цене 2,09 доллара за пакет.

Шанс на выигрыш

Мне не терпится увидеть и услышать, какие вкусные, теплые и успокаивающие блюда вы приготовите из лапши No Yolks®. Поделитесь своими идеями в комментарии ниже, чтобы получить шанс выиграть подарочную карту Visa на 100 долларов.

Инструкции по вводу:

Повторяющихся комментариев нет.

Вы можете получить (2) общее количество записей, выбрав один из следующих методов:

Оставить комментарий в ответ на приглашение лотереи к этому сообщению

Твитнуть (публичное сообщение) об этой акции; включите в твит ровно следующий уникальный термин: «#SweepstakesEntry»; и оставьте URL-адрес этого твита в комментарии к этому сообщению

Blog об этой акции, включая раскрытие того, что вы получаете запись в розыгрыше в обмен на написание сообщения в блоге, и оставьте URL-адрес этого сообщения в комментарии к этому post

Для тех, у кого нет Twitter или блога, прочтите официальные правила, чтобы узнать об альтернативной форме входа.

Этот розыгрыш открыт для жителей США в возрасте 18 лет и старше (или девятнадцати (19) лет и старше в Алабаме и Небраске). Победители будут выбраны случайным образом и будут уведомлены по электронной почте. Электронное письмо с уведомлением будет приходить непосредственно от BlogHer на адрес электронной почты sweeps @ blogher. У вас будет 2 рабочих дня, чтобы ответить; в противном случае будет выбран новый победитель.

Официальные правила доступны здесь.

Этот розыгрыш проводится с 22.02.2016 по 27.03.2016.

Спагетти и суп с фрикадельками — от ворот к тарелке

• Поделиться через фейсбук!
• Экономьте на Pinterest!
• Отправьте этот рецепт!

Если вы ищете сторону, которую можно взять с собой на званый обед или предстоящий обед, то это то, что вам нужно.Он аппетитный, универсальный и очень вкусный. Сальса, фрикадельки из индейки и спагетти — вот лишь некоторые из ваших любимых ингредиентов в этом блюде .

Суп из спагетти и фрикаделек идеально подходит для любого случая, и его можно есть несколькими способами.

На 6 человек | 5 баллов WW за порцию |

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НЕОБХОДИМЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СПАГЕТТИ И СУПА С МЯСНЫМИ МЯСАМИ:

оливковое масло первого холодного отжима
крупная морковь (мелко нарезанная)
цуккини (мелко нарезанная)
желтый лук (мелко нарезанная)
измельченный чеснок
соль и перец (по вкусу)
банок (56 унций) куриный бульон с низким содержанием натрия
банок ( 36 унций) соуса маринара
Итальянская приправа
хлопья красного перца
упаковка (1 фунт) фрикадельки из индейки (замороженные)
сырая лапша спагетти (разрезанная пополам)

КАК ПРИГОТОВИТЬ СПАГЕТТИ И СУП С МЯЧКАМИ:

Шаг 1. Налейте масло в большую кастрюлю. Нагрейте масло на слабом огне.

Шаг 2. Добавить овощи и готовить до мягкости.

Шаг 3. Приправить солью и перцем.

Шаг 4. Добавьте куриный бульон и соус маринара.

Шаг 5. Добавьте итальянскую приправу и хлопья красного перца.

Шаг 6. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.

Шаг 7. Довести до кипения.

Шаг 8. После закипания добавить тефтели и спагетти.

Шаг 9. Продолжайте готовить на медленном огне до готовности пасты.

Шаг 10. Половник в сервировочных чашах.

Шаг 11. Непосредственно перед подачей украсьте сыром Пармезан и нарезанной свежей петрушкой.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ

Сохранить этот рецепт на Pinterest на потом 🙂

Суп из спагетти и фрикаделек

Урожайность: 6

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 25 минут

Дополнительное время: 1 минута

Общее время: 31 мин.

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 крупные моркови (мелко нарезанные)
• 1 кабачок (мелко нарезанный)
• ½ желтого лука (мелко нарезанного)
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• Соль и перец (по вкусу)
• 4 банки (56 унций) куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 ½ банки (36 унций) соуса маринара
• ½ чайной ложки итальянской приправы
• ¼ хлопьев красного перца
• 1 упаковка (1 фунт) фрикаделек из индейки (замороженные)
• 1 стакан сырой лапши спагетти (разрезанной пополам)

Инструкции

1. Налейте масло в большую кастрюлю.Нагрейте масло на слабом огне.
2. Добавить овощи и готовить до мягкости.
3. Приправить солью и перцем.
4. Добавьте куриный бульон и соус маринара.
5. Добавьте итальянскую приправу и хлопья красного перца.
6. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.
7. Довести до кипения.
8. После закипания добавить фрикадельки и спагетти.
9. Продолжайте варить на медленном огне до готовности пасты.
10. Половник в сервировочных мисках.
11. Непосредственно перед подачей украсьте сыром Пармезан и нарезанной свежей петрушкой.

Банкноты

Очки весонаблюдателей: Зеленые: 5; Синий: 4; Фиолетовый: 4

Информация о питании

• Поделиться через фейсбук!
• Экономьте на Pinterest!
• Отправьте этот рецепт!

Легкий суп с фрикадельками с лапшой

Если вы ищете полезный рецепт супа с фрикадельками, попробуйте этот легкий суп с фрикадельками с лапшой! Это вкусно, согревает и идеально подходит в холодный день.

Это одно из таких блюд, которое я готовлю практически всю свою жизнь. Как всегда с рецептами, я никогда не делаю то же самое каждый раз, но вот как я приготовил этот суп с фрикадельками в последний раз, когда готовил его. Что, честно говоря, было довольно давно. Несколько месяцев назад я даже забыл, что записал рецепт и сделал фотографии.

Я обычно использую тонкую лапшу в супах, и я бы рекомендовал использовать тонкую, так как мне не очень понравилась ее текстура после разогрева супа (но это была вся лапша, которую я ела в тот момент).Итак, напомним: попробуйте тонкую лапшу!

Кроме этого, я надеюсь, вам понравится этот рецепт! Если вы все же попробуете, дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях здесь или на моем Pinterest!

Легкий суп с фрикадельками с лапшой

Урожайность: 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Этот легкий суп с фрикадельками с лапшой сытный и вкусный рецепт супа, который отлично подходит на обед и ужин!

Ингредиенты

• 1 фунт / 450 г говяжьего фарша, постного
• 1 чайная ложка кориандра
• 2 чайные ложки черного перца
• 1 чайная ложка тмина
• 2 столовые ложки мяты
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 чайная ложка имбиря
• 1 нарезанный картофель
• 1/2 стакана мини-лапши
• 1 нарезанная морковь
• 1 нарезанная луковица

Инструкции

Смешайте говяжий фарш с тмином, кориандром, 1 чайной ложкой черного перца и несколькими щепотками соли, используя руками массировать специи.

Начните формировать шары из этой смеси.

Вскипятите 5 стаканов воды с небольшим количеством соли и по очереди добавьте тефтели.

Добавьте нарезанный лук, черный перец, имбирь, мяту и куркуму. Готовьте несколько минут.

После закипания добавить картофель и лапшу. Через 5 минут добавьте также морковь. Варить еще 10 минут или пока картофель не будет готов.

Как только картофель и лапша будут готовы. Возьмите примерно 1 стакан супа и переложите его в блендер или миску, которую можно использовать с ручным блендером.Убедитесь, что в чашке нет фрикаделек. Затем смешайте эту часть супа с помощью блендера или ручного блендера. Я предпочитаю ручной блендер, потому что его легче чистить, а мой хорошо работает с горячими ингредиентами.

Вылейте смешанный крем-суп обратно к остальной части супа, перемешайте и варите еще 3-5 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.

Подавать в теплом виде с нарезанной петрушкой или кинзой.

Информация о питании

Суп с фрикадельками из индейки {украинский рецепт}

Рецепт супа с фрикадельками из индейки с макаронами и овощами очень легко приготовить и очень здорово.Дети все любят фрикадельки, поэтому этот суп должен понравиться публике.

Вы любите фрикадельки? Мы уверены! Я делаю мексиканские фрикадельки, фрикадельки из дикобраза и даже тайские фрикадельки (да!). И суп с фрикадельками. Любимец детства!

Я разместил этот суп с фрикадельками из индейки некоторое время назад, но с тех пор во мне выросла часть Марты Стюарт. Этот суп с фрикадельками с пастой и овощами отлично подходит в любое время года! Я хорошо помню, как бабушка делала это жаркими летними днями.

Мы играли на улице все утро, потом она звонила нам на обед. Заходишь на кухню, и вот она — тарелка домашнего куриного супа с лапшой, гречневый суп или борщ. В воздухе поднимается пар, запах свежей зелени, с кусочком свежего и мягкого украинского ржаного хлеба. Верни меня!

Моя самая любимая часть этого овощного супа с фрикадельками — это остатки еды. Я обычно удваиваю рецепт, и мы едим его несколько дней. Обычно дважды в день.Детям нравится этот полезный суп, и они едят его сразу после школы, а затем на ужин.

Ингредиенты для супа с фрикадельками из индейки

• Фрикадельки: Фрикадельки универсальны! От фрикаделек из индейки со сладким луком до фрикаделек из скороварки с томатным соусом и супа, для приготовления фрикаделек можно использовать любой фарш, например, куриный, говяжий или свиной. Лук придает вкус и делает фрикадельки сочными. А яйцо скрепляет фрикадельки.
• Овощи: Морковь, сельдерей, картофель.У нас в Украине не было сельдерея, так что это моя канадская добавка.
• Макаронные изделия: Любые короткие макаронные изделия — белые, цельнозерновые или без глютена. Я люблю использовать макароны из коричневого риса при приготовлении супа, потому что мне кажется, что дети едят коричневый рис, а не макароны.
• Бульон: Можно использовать куриный или овощной бульон, домашний или картонный. Я разбавляю водой бульонные кубики с низким содержанием натрия, потому что они дешевы и удобны. Или узнайте, как приготовить куриный бульон — так просто! Бабушка тоже всегда варила суп на воде.
• Свежие травы: Свежая петрушка или укроп — два моих главных усилителя вкуса супов на бульоне. Они добавляют еще один слой аромата. Зеленый лук тоже хорош!

Как приготовить суп с фрикадельками из индейки

Я использую голландскую печь на 5-6 литров, потому что она готовит этот суп из одного котелка. В качестве альтернативы вы можете использовать сковороду для жарки, а затем большую кастрюлю для супа.

• Сделайте тефтели: В кухонном комбайне или блендере натрите пюре из лука, яйца, 1/4 чайной ложки соли и перца по вкусу.Как вариант, вы можете натереть лук на терке. Затем смешать с фаршем из индейки и обжарить фрикадельки по 1 мин с каждой стороны партиями, переложить на тарелку и отложить.
• Соте из моркови и сельдерея: Добавьте немного больше масла и обжарьте овощи в мясные капельки, это сделает их более ароматными.
• Деглазурь с бульоном: Теперь нам нужно добавить бульон и довести его до кипения. Прежде всего, чтобы добавить вкусные капли и коричневые кусочки. Во-вторых, мы всегда хотим добавить в кипящую жидкость овощи и макароны, чтобы приготовить как следует.
• Добавьте картофель, фрикадельки и макароны: После того, как вы добавите их в кипящий бульон, вам нужно подождать, пока смесь снова закипит. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 12 минут.
• Дайте супу остыть и добавьте свежую зелень: Выключите огонь, чтобы приготовление медленно утихло. Дайте настояться 10 минут, чтобы ароматы соединились друг с другом, а затем добавьте свежую петрушку или укроп.

Варианты

• Шпинат: Как и в случае с чечевичным супом из шпината или куриным супом из чечевицы, вы можете добавить несколько горстей свежего или замороженного шпината в конце, перемешать, и он завянет.Мои дети не фанаты, а у бабушки его никогда не было под рукой, поэтому я пропустил этот раз.
• Орзо: Из пасты орзо можно сделать суп итальянский свадебный. особенно если добавить шпинат и сыр пармезан.
• Пропустить подрумянивание тефтелей: В оригинальном рецепте, который я опубликовал некоторое время, не требовалось подрумянивать тефтели. Вы можете полностью пропустить это в спешке, мне нравится немного больше вкуса. На этапе, когда бульон с овощами закипает, осторожно бросайте фрикадельки, пока вы их обваливаете в кипящем бульоне.
• Остатки вареного зерна: Пропустите макароны и добавьте примерно 3 стакана любых оставшихся вареных зерен в холодильнике. Например, киноа, гречка, кус-кус или даже приготовленные макароны.

Хранение и разогрев

Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Если у вас есть место в холодильнике, храните прямо в кастрюле. Паста со временем становится более мокрой и впитывает жидкость. Возможно, вам придется добавить больше бульона или воды и немного больше приправ по вкусу, чтобы компенсировать добавленную жидкость при разогреве.

Замораживание? Из-за сырой пасты замораживать суп не рекомендую. Если вы планируете заморозить, вы можете приготовить макароны отдельно и разложить по тарелкам.

Разогрев: Разогрейте желаемое количество супа в маленькой кастрюле, тушив на слабом огне в течение 5-7 минут. Не позволяйте супу сильно закипеть, чтобы нарушить и без того нежную структуру картофеля и макарон.

Еще больше любимых рецептов супов

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

Для супа:

• 2 крупных нарезанных моркови
• 2 нарезанных больших стебля сельдерея
• 2 стакана картофеля 11 унций, нарезанного кубиками
• 8 стаканов воды + бульонные кубики или овощной / куриный бульон с низким содержанием натрия
• 2 чайные ложки масла для жарки
• 2 стакана коротких макарон, таких как ракушки, локти 6 унций, сырых
• 3 лавровых листа
• 3/4 чайных ложки соли
• Черный молотый перец по вкусу
• 1/3 стакана свежей петрушки, укропа или зеленого лука, мелко нарезанного

• Сделайте тефтели: В кухонном комбайне или блендере натрите пюре из лука, яйца, 1/4 чайной ложки соли и перца по вкусу.Как вариант, вы можете натереть лук на терке и смешать с другими ингредиентами для фрикаделек.

• Перелейте в миску среднего размера вместе с фаршем из индейки и хорошо перемешайте руками.

• Разогрейте 5-6 литровую голландскую духовку или сковороду на среднем огне и перемешайте 1 столовую ложку масла для покрытия. В качестве альтернативы вы можете использовать сковороду для жарки, а затем большую кастрюлю для супа. Голландская печь делает этот суп одним горшком.

• Используя небольшую мерную ложку или столовую ложку, сформируйте тефтели размером с гольф и добавьте одним слоем в кастрюлю с маслом, оставляя пространство между шариками для легкого переворачивания.

• Жарить около минуты или до коричневого цвета (происходит быстро), осторожно перевернуть маленькой силиконовой лопаткой и жарить еще минуту. Переложите на тарелку и повторите этот шаг с оставшимся мясом и добавлением масла. Отложите фрикадельки в сторону.

• Приготовить суп: Добавьте 2 чайные ложки масла, морковь и сельдерей; обжаривать в течение 3 минут, периодически помешивая.

• Добавьте бульонные кубики + воду или бульон, накройте крышкой и доведите до кипения.

• Добавьте картофель, фрикадельки, макароны, лавровый лист, 3/4 чайной ложки соли и перца.Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до очень слабого и варить 12 минут.

• Выключите огонь и оставьте суп накрытым на 10 минут. Ароматы действительно «поженятся», суп немного загустеет, а паста «достанет».

• Добавить петрушку, перемешать и подавать горячим.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Не рекомендую замораживать этот суп, потому что он содержит макароны. Если вы планируете заморозить, вы можете приготовить макароны отдельно и разложить по тарелкам.

Повторный нагрев: тушить на слабом огне, накрыв желаемое количество.

• Шпинат: Если хотите, в конце можно добавить несколько пригоршней свежего или замороженного шпината, перемешать, и он завянет. Мои дети не фанаты, а у бабушки его никогда не было под рукой, поэтому я прогуливал.
• Другое мясо: Вместо индейки можно использовать куриный, говяжий или свиной фарш.
• Макаронные изделия: В этот раз я использовал макароны из коричневого риса. Любая паста работает! Даже длинные макароны, такие как спагетти, можно сломать и использовать.Вы можете использовать пасту орзо, которая превратит этот суп в итальянский свадебный суп. особенно если добавить шпинат и сыр пармезан.
• Суп со временем загустевает: Это нормально — видеть, как суп загустевает через несколько часов и на следующий день. Вы всегда можете добавить еще бульона, чтобы его разбавить.
• Пропустить подрумянивание тефтелей: Оригинальный рецепт, который я опубликовал некоторое время, не требовал подрумянивания фрикаделек. Вы можете полностью пропустить это в спешке, мне нравится немного больше вкуса. На этапе, когда бульон с овощами закипает, осторожно бросайте фрикадельки, пока вы их обваливаете в кипящем бульоне.
• Остатки вареного зерна: Пропустите макароны и добавьте примерно 3 стакана любых оставшихся вареных зерен в холодильнике. Например, киноа, гречка, кус-кус или даже приготовленные макароны.

Порция: 2 чашки | Калории: 324 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 26 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 69 мг | Натрий: 469 мг | Калий: 726 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3515 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 44 мг | Железо: 3 мг

Права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Легкий итальянский суп с фрикадельками — Тощий шпатель

Опубликовано: 12 августа 2021 г. / Изменено: 12 августа 2021 г. / от Alice / Это сообщение может содержать партнерские ссылки. / 6 комментариев

Сытный и насыщенный, этот легкий итальянский суп с фрикадельками — идеальная еда в холодный день.Насыщенный томатный бульон прекрасно сочетается с нежными фрикадельками в итальянском стиле, чтобы создать незабываемый суп, который понравится всей семье.

Ни для кого не секрет, что я люблю успокаивающие супы и тушеные блюда. Жизнь в Шотландии означает, что я могу наслаждаться успокаивающей чашей добра круглый год. Этот легкий итальянский суп с фрикадельками — одно из моих любимых блюд, когда я разрываюсь между приготовлением вкусного супа или пасты (опять же!)

Приготовление сытного супа с фрикадельками в томатном соусе означает, что мне не нужно выбирать.Сочетание сочных фрикаделек по-итальянски и пасты делает этот суп невероятно сытным, а это значит, что вы можете подавать его самостоятельно.

Однако вы можете превратить ужин в настоящий праздник, подав суп с фрикадельками с кусочком хрустящего хлеба. Иногда я готовлю к нему свою верную хрустящую фокаччу.

Что входит в этот суп?

Чтобы сделать фрикадельки, вам понадобится качественный говяжий фарш. Я обычно использую говядину с содержанием жира 15%, поэтому фрикадельки получаются нежными и сочными.

Смесь свинины и говядины также подойдет. Если вы хотите ускорить процесс, вы можете использовать готовые фрикадельки, но для дополнительного вкуса постарайтесь взять тефтели в итальянском стиле.

Я обычно использую в этом супе сливовые помидоры, которые размельчаю вручную. Нарезанные помидоры или уже измельченные помидоры тоже подойдут.

Мне нравится добавлять пармезан в фрикадельки и сам суп, а также посыпать пармезаном отдельные тарелки перед подачей на стол. Свежий тертый пармезан отлично подойдет, но вы также можете использовать стружку из пармезана, если хотите.

Как приготовить итальянский суп с фрикадельками?

Этот суп готовится в два этапа.

Во-первых, вы должны приготовить фрикадельки и бросить их в духовку, пока вы будете готовить суп.

Вы также можете использовать готовые фрикадельки, но я все же рекомендую запекать их не менее 10–12 минут, чтобы они почти приготовились, прежде чем добавлять их в суп.

Когда котлеты в духовке, пора приготовить томатный бульон.Я использую основу из лука, сельдерея, моркови и чеснока, которую обжариваю не менее 10 минут для максимального аромата.

Вот пошаговые инструкции по приготовлению супа.

• Разогрейте духовку до 190 градусов C (375 градусов F). Покройте противень антипригарным спреем.
• Добавьте в большую миску говяжий фарш, чеснок, зелень, яйцо, пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды.
• Используя совок или ложку, сформируйте из смеси фрикадельки размером 1,5 дюйма.Разложите их на подготовленном противне. У вас должно получиться 25-30 фрикаделек.
• Сбрызнуть тефтели масляным спреем и запекать 15 минут или до золотистого цвета.

• Тем временем нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле или голландской духовке и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 7-8 минут на среднем огне.
• Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
• Затем добавьте измельченные помидоры, говяжий бульон и орегано.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.
• Добавить макароны и варить на медленном огне 10-12 минут до состояния al dente. Переложите запеченные фрикадельки в кастрюлю и добавьте свежую петрушку и пармезан.
• Приправить по вкусу и подавать отдельно или с хрустящим хлебом.

Примечания к рецептам и советы

• Вы можете хранить остатки еды в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Имейте в виду, что паста будет продолжать впитывать жидкость, а это значит, что вам, возможно, придется добавить больше бульона или воды при разогреве супа.
• Сделайте тефтели настолько маленькими, насколько хотите. Чем они меньше, тем легче их есть в супе.
• Для супа можно использовать любые макаронные изделия. Я использовала пасту для локтей, но есть и другие отличные варианты: диталини, анелли или орзо.
• Фрикадельки должны подрумяниться, когда вынимаете их из духовки, но не беспокойтесь, если они не полностью прожарятся. В супе сварит еще немного.
• Вы можете приготовить по этому рецепту веганский или вегетарианский рецепт, заменив говяжьи фрикадельки на растительные.

Если вам понравился этот легкий итальянский суп с фрикадельками, взгляните на некоторые из моих других вкусных рецептов супа:

Минестроне летний с соусом песто

Сливочно-пряный суп из нута с кокосом и лаймом

Ливанский суп из чечевицы с лимоном и капустой

Веганский суп с лимоном и рисом

Веганская харира (марокканский суп из нута и чечевицы)

Хотите большего? 😄 Подписывайтесь на Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Выход: 4

Легкий итальянский суп с фрикадельками

Сытный и насыщенный, этот легкий итальянский суп с фрикадельками — идеальная еда в холодный день.Насыщенный томатный бульон прекрасно сочетается с нежными фрикадельками в итальянском стиле, чтобы создать незабываемый суп, который понравится всей семье.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Состав

Для фрикаделек

• 450 г (1 фунт говяжьего фарша (не менее 15% жирности)
• 2 средних измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• ½ чайной ложки сушеного базилика
• ½ чайной ложки сушеного шалфея
• ½ чайной ложки сушеной петрушки
• 1 среднее яйцо
• 25 г (⅓ стакана) тертого пармезана
• 30 г (1 унция) панировочных сухарей
• ½ чайной ложки соли
• ¼ перца черного молотого
• Масляный спрей

Для супа

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 больших мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 банка 400 г (14 унций) измельченных помидоров
• 1 литр (4 стакана) говяжьего бульона
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 150 г (1 ½ стакана) макаронных изделий для локтей (или других коротких макаронных изделий)
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 25 г (⅓ стакана) тертого пармезана плюс дополнительная порция
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 190 градусов C (375 градусов F).Покройте противень антипригарным спреем.
2. Добавьте в большую миску говяжий фарш, чеснок, зелень, яйцо, пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды.
3. Используя совок или ложку, сформируйте из смеси фрикадельки размером 1,5 дюйма. Разложите их на подготовленном противне. У вас должно получиться 25-30 фрикаделек. Сбрызните тефтели масляным спреем и запекайте 15 минут или до золотистого цвета.
4. Тем временем нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле или голландской духовке и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 7-8 минут на среднем огне.
5. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата. Затем добавьте измельченные помидоры, говяжий бульон и орегано. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.
6. Добавить макароны и варить на медленном огне 10-12 минут до состояния al dente. Переложите запеченные фрикадельки в кастрюлю и добавьте свежую петрушку и пармезан.
7. Приправить по вкусу и подавать отдельно или с хрустящим хлебом.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Пищевая ценность — это приблизительная оценка, полученная с помощью онлайн-калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь этим в Instagram и упомяните @skinnyspatula или отметьте #skinnyspatula. Мне всегда хочется увидеть ваши творения!