Сахарное песочное печенье рецепт: Песочное печенье с сахарной пудрой , 25 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Песочное печенье с сахарной пудрой , 25 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 200 г

Куриное яйцо 1 штука

Сахар 150 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль щепотка

Сахарная пудра 250 г

Какао 2 столовые ложки

Кондитерские украшения по вкусу

Быстрое песочное печенье рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки
• Вафли
• Галеты
• Глазурь
• Гренки
• Зефир
• Капкейк
• Кексы
• Киш
• Кнедлики
• Коврижка
• Конфеты
• Коржики
• Крекеры
• Крем
• Круассаны
• Кулебяка
• Куличи
• Курник
• Лепешки
• Манник
• Маффины
• Мороженое
• Мусс
• Оладьи
• Панкейки
• Пастила
• Пасха
• Пахлава
• Песочное печенье
• Песочный торт
• Печенье
• Пироги
• Пирожки
• Пирожное
• Пирожное «Мадлен»
• Плюшки
• Пончики
• Профитроли
• Пряники
• Пудинг
• Расстегаи
• Рогалики
• Самса
• Сладкие рулеты
• Слойки
• Сорбет
• Суфле
• Тарталетки
• Творожники
• Творожный торт
• Тесто для пирожков
• Тирамису
• Торт-суфле
• Торты
• Трубочки
• Фокачча
• Хачапури
• Хворост
• Хлеб
• Чизкейк
• Шарлотка
• Штрудель
• Эклеры
• Аджапсандал
• Азу
• Бефстроганов
• Бешбармак
• Биточки
• Бифштекс
• Бризоль
• Буженина
• Буррито
• Вареники
• Галушки
• Голубцы
• Гратен
• Гуляш
• Деруны
• Долма
• Жаркое
• Жульен
• Запеканка
• Зразы
• Кебаб
• Клецки
• Котлеты
• Лазанья
• Лапша
• Люля-кебаб
• Мамалыга
• Манты
• Мусака
• Мясо по-французски
• Овощное рагу
• Отбивные
• Паэлья
• Пельмени
• Перец фаршированный
• Печеночный торт
• Плов
• Пюре
• Рататуй
• Роллы
• Соте
• Стейки
• Тефтели
• Фрикадельки
• Фрикасе
• Хашлама
• Хинкали
• Цыпленок табака
• Чанахи
• Чахохбили
• Шаурма
• Шашлык
• Шницель
• Эскалоп
• Драники
• Каши
• Мюсли
• Омлет
• Сырники
• Творожные запеканки
• Яичница
• Винегрет
• Греческий салат
• Мимоза
• Мясные салаты
• Овощные салаты
• Оливье
• Салат «Цезарь»
• Салаты корейские
• Салаты с курицей
• Слоеные салаты
• Теплые салаты
• Фруктовые салаты
• Бозбаш
• Борщ
• Буйабес
• Гаспачо
• Гороховый суп
• Грибной суп
• Капустняк
• Картофельный суп
• Крем-суп
• Кулеш
• Лагман
• Луковый суп
• Минестроне
• Мисо
• Молочный суп
• Окрошка
• Похлебка
• Рассольник
• Рисовый суп
• Свекольник
• Солянка
• Суп «Харчо»
• Суп-пюре
• Сырный суп
• Таратор
• Томатный суп
• Уха
• Холодные супы
• Шурпа
• Щи
• Болоньезе
• Паста карбонара
• Равиоли
• Тесто для пиццы
• Баклажанная икра
• Бастурма
• Горячие закуски
• Гуакамоле
• Дип
• Закусочные торты
• Заливное
• Кабачковая икра
• Канапе
• Карпаччо
• Кесадилья
• Лечо
• Лобио
• Паштеты
• Сациви
• Сырное фондю
• Такос
• Форшмак
• Фриттата
• Холодец
• Хумус
• Чипсы
• Брускетта
• Гамбургер
• Клубный сэндвич
• Крок-мадам
• Крок-месье
• Панини
• Тосты
• Хот-дог
• Чизбургер
• Глинтвейн
• Горячий шоколад
• Грог
• Квас
• Кисель
• Коктейли
• Коктейли алкогольные
• Коктейли безалкогольные
• Коктейли с бренди
• Коктейли с вином
• Коктейли с виски
• Коктейли с водкой
• Коктейли с джином
• Коктейли с ромом
• Коктейли с текилой
• Компоты
• Ликеры
• Лимонад
• Молочный коктейль
• Морс
• Мохито
• Наливка
• Пунш
• Сангрия
• Сбитень
• Сидр
• Смузи
• Аджика
• Барбекю
• Горчица
• Грибной соус
• Кетчуп
• Майонез
• Соус «Бешамель»
• Соус «Песто»
• Соус «Тартар»
• Соус «Цезарь»
• Сырный соус
• Ткемали
• Томатный соус
• Чесночный соус
• Куриный бульон
• Овощной бульон

• Любая кухня
• Популярные кухни
• Итальянская
• Грузинская
• Китайская
• Французская
• Русская
• Японская
• Индийская
• Мексиканская
• Армянская
• Американская
• Испанская
• Немецкая
• Греческая
• Азербайджанская
• Европейская
• Еврейская
• Корейская
• Тайская
• Паназиатская
• Турецкая
• Узбекская
• Татарская
• Средиземноморская
• Арабская
• Украинская
• Польская
• Британская
• Белорусская
• Норвежская
• Шведская
• Марокканская
• Болгарская
• Австрийская
• Австралийская
• Финская
• Сербская
• Венгерская
• Вьетнамская
• Молдавская
• Кухня Вестероса
• Осетинская
• Все кухни
• Абхазская
• Австралийская
• Австрийская
• Авторская
• Азербайджанская
• Американская
• Арабская
• Аргентинская
• Армянская
• Афганская
• Африканская
• Башкирская

Сахарное печенье — 8 рецептов, дрожжевое, песочное, овсяное

Простые рецепты, как приготовить сахарное печенье в домашних условиях.

Рецепт 1: сахарное печенье (пошаговые фото)

• Масло сливочное 113 г
• Сахар 200 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Сметана 180 г
• Разрыхлитель теста 10 г
• Мука пшеничная высшего сорта 400 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л

Масло растопить.

Добавить яйца и сахар.

Взбить венчиком.

Добавить сметану и ванильный экстракт. Взбить.

Добавить разрыхлитель.

Постепенно ввести муку.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм.

Вырезать печенье.

Выпекать печенье при 180 градусах 10-12 минут.

Рецепт 2: печенье сахарное на сметане (с фото)

Печенье сахарное на сметане получается очень вкусное и хрустящее. Отлично подходит к перекусу или к чаю на ужин. Печенье очень простое в приготовлении, а все необходимые продукты можно найти в каждом доме.

• Маргарин 130 гр
• Сахар 1 ст
• Яйцо куриное 2 шт
• Сметана 3 ст.л
• Соль щепотка
• Сода 0.5 ч.л
• Мука 1.5-2 ст

К растопленному маргарину добавляем сметану, яйца, соль, 0,5 стакана сахара.

Теперь добавляем просеянную муку и соду.

Замешиваем крутое тесто , накрываем пленкой и ставим в холодильник на 30-40 минут.

Достаем тесто из холодильника и тонко раскатываем, стаканом выдавливаем кружочки.

Каждый кружочек обмакнуть в оставшийся сахар и выложить на противень посыпанный мукой. Выпекаем в разогретой духовке 10-12 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: сахарное печенье с джемом

• Мука 450-480 г
• Сливочное масло 220-240 г
• Сахар 130-160 г
• Яйца 2 шт
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Сода ½ ч. л.
• Орехи грецкие 100 г
• Мускатный орех 0,5 ч. л.
• Джем любой 250-300 г
• Сахарная пудра для украшения 40-50 г

Вначале в глубокой миске смешиваем 450 г муки, 100 г измельченного грецкого ореха, ½ ч. л. соды, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. мускатного ореха.

Свежие очищенные грецкие орехи на вид будут сочными, без серых пятен. Перед употреблением немного подсушите их. Можно 5-10 мин. их подержать в духовке при t 180 градусов либо 3-4 минуты на сухой разогретой сковороде.

Миксером взбиваем 220-240 г сливочного масла со 160 г сахара и одной чайной ложкой ванильного сахара до получения пышной массы.

В масло с сахаром добавляем 2 яйца и все смешиваем до однородной массы.

Не переставая смешивать, добавляем постепенно сухие ингредиенты.

Вымешиваем тесто вначале в миске. На присыпанный мукой стол или разделочную доску выкладываем тесто и продолжаем месить.

Разделяем тесто на две части, заматываем каждую в отдельную пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 2 часа.

Раскатываем скалкой тесто толщиной 1 см и формами делаем фигурные печенья.

Предварительно включаем духовку на 180 градусов. Пергаментной бумагой застилаем противень и выкладываем подготовленное печенье. Выпекаем 10-15 минут.

Вторую половину теста достаем из холодильника и делаем такие же печенья. Если у вас есть маленькая форма сердца, внутри каждого печенья используем ее. Выпекаем таким же образом.

На готовые целые печенья выкладываем по одной чайной ложке джема.

Вторую часть печенья, которая с сердцем внутри, присыпаем сахарной пудрой и располагаем сверху.

Рецепт 4: домашнее сахарное песочное печенье

Главными критериями этой популярной выпечки являются нежность, рассыпчатость. Песочное печенье должно таять во рту.

• Мука — 450 грамм
• Масло сливочное — 200 грамм
• Сахар — 200
• Яйцо — 1 штука
• Молоко — 50 миллилитров
• Сахар ванильный — 2 чайные ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки

В миску миксера кладём 200 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 200 сахара. Взбиваем до получения белой пышной массы. В процессе перемешивания добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара и половину чайной ложки соли. При желании можно добавить в тесто миндальную эссенцию, апельсиновую цедру или другой ароматизатор, по вашему вкусу.

Пока масляная смесь перемешивается, в отдельной миске смешиваем одно яйцо и 50 миллилитров молока. Не прекращая перемешивать, поочерёдно, понемногу добавляем в масляную смесь 450 граммов муки и яйцо с молоком.

Выкладываем тесто на кухонную плёнку, придаём удобную для дальнейшей работы форму, заворачиваем и отправляем в холодильник, минимум на 2 часа.

Через два часа вынимаем тесто из холодильника, присыпаем стол, тесто и скалку мукой и раскатываем песочное тесто в пласт толщиной 3 миллиметра.

Вырезаем печенье различной формы, перекладываем на противень и выпекаем 10 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия. Из этого количества теста у нас получается, приблизительно, 60 печений среднего размера.

Готовое Сахарное песочное печенье вынимаем из духовки, даём остыть и подаем очень вкусное, нежное и красивое печенье к чаю или к кофе.

Рецепт 5: сахарное печенье в домашних условиях

Основа нашего сахарного печенья — рассыпчатое тесто с тонкой текстурой, напоминающее по составу популярное Курабье. Эта выпечка удачно сочетается как с крепким кофе, чаем, так и с простым молоком, безалкогольными коктейлями и кисломолочными напитками.

Используя всевозможные фигурные шаблоны, сладкие печенюшки можно сделать не только вкусными, но и забавными, привлекая к увлекательному кулинарному процессу детвору. Аппетитное печенье, покрытое обильным слоем сахара, вмиг исчезнет со стола!

• сливочное масло — 80 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• яичный желток — 1 шт.;
• сахарная пудра — 30 г;
• мука — примерно 150 г;
• крахмал — 1 ст. ложка;
• разрыхлитель теста — ¼ ч. ложки;
• сахар — 2-3 ст. ложки.

Размягченное сливочное масло соединяем с сырым желтком, ванильным сахаром и сладкой пудрой. Растираем вилкой до получения однородной консистенции.

Муку просеиваем, отмеряем примерно половину  и, смешав с крахмалом и разрыхлителем, добавляем к масляной смеси. Энергично перемешиваем.

Небольшими порциями подсыпаем остатки муки. Замешиваем мягкое и эластичное песочное тесто. Дозировку муки регулируем при замесе.

Раскатываем податливое песочное тесто в пласт, доводим толщину до 0,5-0,6 см. Вырезаем разнообразные фигурки, используя кондитерские шаблоны, или же просто формируем круглое печенье с помощью горлышка тонкого стакана.

Каждую заготовку обмакиваем в сахаре, щедро панируя с двух сторон, после чего укладываем на противень, застланный пергаментом.

Отправляем противень в предварительно раскаленную духовку. Выпекается тонкое сахарное печенье быстро — потребуется всего лишь 10-15 минут при 180 градусах.

Полностью остудив, аккуратно снимаем хрупкое сахарное печенье с пекарской бумаги и, дополнив выпечку чашечкой бодрящего кофе, ароматного чая или другими напитками, подаем!

Рассыпчатое сахарное печенье с едва уловимым ванильным ароматом готово! Приятного вам чаепития!

Рецепт 6: сахарное печенье по-французски

Французское сахарное печенье «Твиль» — очень нежное, красивое и вкусное. Его можно подать к кофе или к чаю. А мы его уплетаем за обе щёки как орешки.

• Сахар — 140 г
• Белок яичный — 2 шт.
• Масло сливочное — 80 г
• Мука — 80 г
• Масло растительное — для смазывания

Прежде всего подготовим противень. Выстилаем его бумагой для выпечки и смазываем очень тонким слоем растительного масла.

В миску кладём 2 яичных белка, добавляем 140 грамм сахара, перемешиваем.

Добавляем 80 грамм растопленного сливочного масла, перемешиваем.

Добавляем 80 грамм просеянной муки, перемешиваем. Тесто готово.

Выкладываем половину чайной ложки теста на противень и при помощи чайной ложечки, смоченной маслом, формуем тоненькие круглые печенья диаметром 5-6 сантиметров.

Выпекаем сахарное печенье «Твиль» небольшими порциями в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 6-8 минут, до золотистого цвета.

Горячими снимаем с противня и при помощи скалки придаем форму черепицы. Пока печенье горячее — оно эластичное и ему можно придавать форму. Даем печенью остыть.

Выкладываем на блюдо и подаём очень вкусное, нежное и красивое французское печенье к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 7: сахарное печенье на дрожжах

Из минимум продуктов, которые обычно есть в доме, за короткое время и без усилий у Вас получится очень вкусное сахарное печенье. Обратите внимание, что расстойка теста в данном рецепте не требуется и все продукты в граммах.

• Масло сливочное — 100 г
• Сахар тростниковый — 60 г
• Мука пшеничная / Мука — 190 г
• Дрожжи (прессованные свежие) — 20 г
• Вода (теплая) — 40 г
• Соль — 1 щепот.
• Ванилин — 2 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Дрожжи раскрошить, залить теплой водой, добавить 1 ч. л. сахара. Хорошенько размешать и оставить на 10 мин. Дрожжи должны быть очень свежими, иначе потом может присутствовать дрожжевой запах.

Масло растопить и дать остыть. Муку просеять, соединить с солью, сахарной пудрой и ванилином. Соединить с масленно-дрожжевой смесью. Замешиваем быстро мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Сразу делим тесто на части. Катаем вытягивая в длину. Сахар насыпаем в чашу и прокатываем в сахаре так, чтобы колбаски обильно были покрыты сахаром.

Нарезаем сахарные колбаски на одинаковые кусочки и укладываем на противень. Если боитесь, что прилипнет то застелите его бумагой для выпечки.

Выпекать при t = 180 примерно 20-30 мин. до румяной корочки.

Рецепт 8: овсяное сахарное печенье (пошагово)

Приготовим сегодня сахарное овсяное печенье. Сахарная корочка сверху не только украсит эту выпечку, но и придаст ей особенные вкусовые нотки. Печенье получается рассыпчатым и вкусным.

Из предложенного количества продуктов у вас получится 18-20 штук печенья среднего размера.

• Вода 60 мл
• Масло сливочное 100 г
• Овсяные хлопья 275 г
• Разрыхлитель 7 г
• Сахар 140 г
• Соль 1 г

275 грамм овсяных хлопьев длительного приготовления измельчить в чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) или кофемолке до состояния муки крупного помола.

100 грамм сливочного масла соединить с 60 мл воды. Добавить 100 грамм сахара и 1 грамм соли.

Нагреть, помешивая, до кипения и растворения сахара. Остудить до комнатной температуры.

Вмешать в масляную смесь подготовленные хлопья и 7 грамм разрыхлителя.

Замесить ложкой тесто. Оно будет липким. Затянуть его пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1-1,5 часа. За это время тесто станет гуще. Разделить тесто на 19-20 кусочков.

Скатать из каждого кусочка шарик и обкатать его со всех сторон в сахаре (всего использовать 40 грамм сахара для всех шариков).

Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при 180 °С 18-19 минут до готовности. Печенье готово к подаче.

ВИДЕО

На видео подробно, как приготовить сахарное печенье в домашних условиях:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://vpuzo.com, https://www.alizy.club, https://www.videoculinary.ru, http://kulinarnia.ru, https://www.russianfood.com, https://www.povarenok.ru, https://webspoon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Сахарное печенье в домашних условиях – простой рецепт к чаю

Автор статьи

Гуля

Время на чтение: 6 минут

АА

Сахарное печенье, замешанное на сметане, имеет особый сливочный вкус. Ему можно придать любую форму, но я предлагаю украсить поверхность десерта незамысловатым плетеным узором.

Думаю, что любая хозяйка хочет иметь в своей копилке рецептов простой рецепт вкусного и быстрого десерта. И именно такой рецепт, я предложу вам. Наш стол в этот день украсит восхитительное, очень вкусное сахарное печенье. Его неоспоримыми плюсами является то, что готовится лакомство на скорую руку из недорогих и доступных продуктов. Сметанное тесто для приготовления этого печенья готовится из минимума ингредиентов и без особой сложности.

По структуре тесто это можно назвать песочным. Для создания необходимой рассыпчатой консистенции в составе непременно должно присутствовать большое количество жиров. А это означает, что в тесто нужно добавить сливочное масло, маргарин, либо свиной смалец. Есть также рецепты песочного теста и на жирном майонезе. Но я предпочитаю, чтобы в основе была жирная деревенская сметана, которая придает выпечке особую нежность, сливочный вкус и особый тонкий аромат.

Сахарное печенье на сметане

Сахарное песочное печенье, которое мы будем готовить в домашних условиях – это одна из вариаций изделий из песочного теста. От базового рецепта лакомство отличается тем, что его поверхность непременно должна быть посыпана сахаром – белым или цветным. Кроме того, в рецепте сахарного печенья всегда присутствует разрыхлитель, яйцо, иногда сметана, тогда как рецептура песочного печенья по ГОСТ должна включать только муку, масло и сахар, иногда яичный желток. Рассыпчатым тесто получается за счет большого количества жира.

Ингредиенты:

• сметана (жирная) домашняя — 200 г
• сахарный песок — 50 г
• мука пшеничная — 350 г
• разрыхлитель для муки — 1,5 ч. л.
• ванилин — 0,5 ч. л.
• соль — 1 щепотка.
• также потребуется сахар для посыпки печенья (2 ст. л.).

Как приготовить

Так как, ингредиентов для приготовления сахарного печенья требуется минимум, то и само приготовление теста происходит буквально в два этапа. В миску кладем жирную домашнюю сметану, добавляем все ингредиенты, кроме муки. Если у вас нет в наличии жирной домашней сметаны, нужно заменить ее самой обыкновенной магазинной 20%, но, только в этом случае, в тесто добавляем сливочное масло. То есть, можно положить примерно 140 грамм сметаны и добавить 60 грамм сливочного масла. Масло может быть как классическим, так и шоколадным. Все зависит от вкуса.

Советы

• Вместо масла можно добавить в тесто свиной смалец, качественный маргарин, спред.
• Если вместо сахара положить в тесто сахарную пудру, то оно получится нежнее.
• Разрыхлитель можно заменить пищевой содой, гашенной уксусом или лимонной кислотой.

Далее, хорошо растираем все ингредиенты между собой. Некоторые неопытные хозяйки задают вопрос, зачем в списке ингредиентов в данном рецепте присутствует соль. Действительно, можно приготовить и без нее, и структура теста от этого не изменится. Однако добавление соли усиливает и оттеняет вкус сахара, делая его более насыщенным.

Теперь добавляем просеянную пшеничную муку.

Советы

• 50% пшеничной муки иногда заменяют кукурузной мукой, получается полезно и вкусно.
• Печенье будет таять, едва коснувшись языка, если 1/5 пшеничной муки заменить картофельным крахмалом.
• Подобный рецепт теста подойдет для выпечки рогаликов с повидлом, тертого пирога. Только ту часть теста, которую вы будете натирать на терке, нужно в течение 20 минут охладить в морозильной камере.

Замешиваем плотное, мягкое и приятное на ощупь тесто. Такое тесто не нужно убирать в холодильник, то есть оно пригодно для работы сразу. (А тесто для классического песочного печенья обычно ставят в холодильник на 30 минут). Так что мы экономим время.

Теперь подскажу, как сделать печенье с узором в виде решетки. Делим колобок теста на две равные части. Одну часть раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5-0,6 см. Пока формируем печенье, можно включить духовку, чтобы она грелась. Выставляем температуру 200 градусов.

Вторую часть также раскатываем в такой же пласт, но затем нарезаем его на полоски шириной в 1 см.

Далее выкладываем нарезанные полоски на первый раскатанный пласт, в виде решетки, слегка прижимая их руками.

Затем, любой имеющейся у вас формой для вырезки (необязательно круглой), вырезаем заготовки печенья.

Выкладываем подготовленное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Перед тем, как испечь, поверхность печенья посыпаем слегка сахаром. Отправляем противень с печеньем в духовку на 30 минут. Повторюсь, что температура в духовке должна быть 200 градусов.

Вот и всё, нежное, ароматное и необыкновенно воздушное печенье с сахаром готово. Приятного вам аппетита!

На заметку:

1. Песочное тесто на сметане можно приготовить заранее впрок и хранить в морозильной камере холодильника 1-2 месяца.
2. Калорийность данного кондитерского изделия высокая и составляет 360-380 Ккал/100 г. Питательную ценность преимущественно составляют жиры и углеводы при минимальном количестве белка.
3. Обогатить вкус этого печенья можно за счет добавления в тесто какао порошка, капель шоколада, тертой цедры лимона или апельсина, молотых орехов и миндаля, различных ароматизаторов.
4. Песочное тесто не рекомендуется слишком долго вымешивать, иначе десерт получится плотным, жестким, а он должен быть хрустящим, рассыпчатым.
5. Не раскатывайте тесто слишком тонко, иначе оно подгорит и пересушится в духовке.

Песочное печенье по ГОСТу

Песочное печенье по рецептуре Советского ГОСТа, для многих из нас стало эталоном вкуса из далекого детства. Способ приготовления лакомства был отработан опытными технологами в течение многих лет. Как правило, тесто для этой выпечки замешивалось по формуле 1:2:3. Это означало, что нужно положить 1 часть сахарного песка, 2 части масла или другого жира, а также 3 части пшеничной муки высшего сорта. Для придания более яркого цвета, а также для связки, может быть добавлен яичный желток. Продукты используются в сильно охлажденном виде (в отличие от дрожжевого теста). Предлагаемый рецепт подойдет не только для выпечки домашнего песочного печенья, но и для выпечки орешков в орешнице.

Ингредиенты:

• сахар (сахарная пудра) — 100 г
• сливочное масло — 200 г
• мука — 300 г
• желток яичный — 1 шт.

Приготовление

1. Сливочное масло поставьте на 1-2 часа в морозильную камеру. Просейте муку, добавьте в нее сахар и перемешайте.
2. В сахарно-мучную смесь натрите холодное масло на крупной терке. Перетрите масло руками с сахаром и мукой до образования крошки.
3. Добавьте яичный желток. Быстро замесите тесто. Не допускайте, чтобы масло в тесте сильно нагрелось и размягчилось, иначе выпечка станет жесткой и не такой рассыпчатой. Поставьте тесто в холодильник на 20 минут.
4. Раскатайте тесто толщиной не менее 4 мм и не более 8 мм. Слишком тонкие кондитерские изделия пересушиваются в духовке и подгорают, а слишком толстые – плохо пропекаются, внутри могут остаться влажными.
5. Когда раскатали корж, формируйте печенье, вырезая круги тонким стаканом, либо при помощи железных треугольных и квадратных форм. Самый простой способ – разрезать раскатанное тесто квадратами и ромбами кухонным ножом. Красиво смотрится, если сделать волнистые надрезы специальным фигурным ножом.
6. Выложите печенье на противень, предварительно посыпанный мукой либо смазанный жиром. Если противень застелили пергаментом, то можно сразу выкладывать на него печенье, не посыпая мукой и не смазывая. Если желаете, посыпьте поверхность изделий сахаром. И тогда у вас будет настоящее сахарное печенье.
7. Противень поместите в нагретую до 200 градусов духовку и выпекайте кондитерское изделие в среднем полчаса. Готовая выпечка имеет красивый золотистый цвет.

Подают кондитерские изделия из песочного теста с любыми напитками – компотом, молоком, соком, чаем, кофе.

Песочное печенье с крахмалом и растительным маслом

Эта выпечка отличается особенно нежной и рассыпчатой структурой. Получается безупречно даже у тех, кто является новичком в кондитерском искусстве.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 200 г
• растительное масло — 70 г
• сахар – 100 г
• ванильный сахар – 1 пакетик
• мука пшеничная – 3,5 стакана
• крахмал картофельный или кукурузный – 4 ст. л.

Приготовление

1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и ванилью. Добавьте растительное масло и снова все взбейте.
2. Добавьте крахмал, перемешайте. Постепенно, небольшими порциями добавляйте муку и перемешивайте. Когда станет трудно мешать ложкой, продолжите замес теста вручную.
3. Когда вымесили тесто до однородного состояния, начинайте формировать печенье. Самый простой способ – раскатать тесто в виде колбасок, которые затем нарезать поперек и сформировать в виде шариков или приплюснутых пластинок. Либо раскатайте тесто толщиной 5-6 мм и вырежьте печенье при помощи фигурной формы.
4. На противень, застеленный пергаментом, выложите печенье. Выпекайте его при температуре 200 градусов до зарумянивания (примерно 20 минут).
5. Готовое горячее печенье посыпьте сахарной пудрой. Подавайте лакомство на стол в охлажденном виде.

Такую выпечку можно приготовить впрок, ведь она прекрасно хранится, если соблюдены основные правила. В сухом прохладном месте (влажность не должна превышать 70%, а температура воздуха 20 градусов) песочное печенье не испортится в течение трех недель. Желательно завернуть его в пергамент и поместить в пластиковый контейнер, стеклянную или жестяную банку, чтобы оно не впитывало посторонние запахи, влагу, не пересыхало, было защищено от насекомых-вредителей.

Если желаете сохранить выпечку дольше – поместите ее в морозилку. Хотя, мы очень сомневается, что такое лакомство вы не съедите в первые же сутки после его приготовления!

Читайте далее:

Автор статьи

Работаю кондитером, люблю творить, делаю вкусные торты и пирожные. Хозяйка сладкого клуба.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 4

пошаговый рецепт приготовления с фото

Песочное тесто используется для приготовления печенья, коржей для тортов и других десертов. Его история уходит корнями в далекое прошлое. Родиной этого продукта считается Британия и Шотландия. Именно там впервые (в 12-м веке) стали выпекать десерты на основе этого теста.

Песочное тесто

Нежное, рассыпчатое и ароматное — все это именно о песочном тесте. Многие еще помнят этот вкус из детства. Разные по форме печеньки с хрустящим сахаром сверху. Казалось, что нет ничего вкуснее этого лакомства.

Классический рецепт такого теста состоит из масла (маргарина), сахара и муки. В него не добавляли яйца или разрыхлитель. Современные рецепты содержат гораздо больше компонентов, однако основа остается прежней.

Раньше такие сладости украшали лишь сахарной пудрой. Однако сейчас можно встретить множество вариантов выпечки, которая украшена самыми невероятными способами. Тематические росписи сахарной глазурью и различные добавки в виде орехов и конфет делают песочное печенье лишь более необычным.

Печенье песочное нежное: простой рецепт

Этот рецепт пришел из детства. Каждый вспомнит воскресное утро и запах выпечки. Именно так пахнет нежное песочное печенье. Взрослые запоминают этот ванильно-сливочный запах как аромат дома и уюта.

Для приготовления этого десерта понадобится два яйца, три стакана муки, пачка сливочного масла (200-250 граммов), сахар и разрыхлитель (0,5 чайной ложки). Сахара нужно около 2 стаканов, включая и посыпку.

Выпечка начинается с того, что масло необходимо оставить при комнатной температуре на 20-30 минут. Так оно станет мягким и податливым.

Далее необходимо растереть сахар и яйца. После того как масло станет мягким, его необходимо смешать с яйцами и сахаром.

Муку и разрыхлитель необходимо присоединять к предыдущей смеси медленно. Размешать все до густой консистенции без комочков. Поместить комок теста в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 20-30 минут.

Тесто необходимо раскатывать на столе, присыпанном мукой. Толщина печенья зависит от того, какие вы хотите в результате получить лакомства. Например, для сухого рассыпчатого печенья слой теста должен быть тонким. Более мягкий десерт получится при толщине более 1 сантиметра.

Выпекаются ароматные сладости в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут. Классический вариант песочного печенья посыпается сверху сахаром. Подаются сладости к чаю или теплому молоку.

Хозяйки в своих отзывах рассказывают, что этот простой рецепт очень выручает, когда к чаю нет сладостей, а так хочется порадовать родных. Готовится он быстро, а все компоненты всегда есть в холодильнике.

«Минутка»

У каждой хозяйки есть несколько секретов, как быстро и вкусно порадовать родных. За несколько минут можно приготовить вкусное лакомство к чаю. Самый быстрый и простой рецепт — это нежное песочное печенье. На три порции понадобятся следующие продукты: сливочное масло одна пачка, 150 граммов сахара, 60 мл молока и 3 стакана муки. Ванилин можно добавлять по вкусу. Сливочное масло некоторые повара заменяют маргарином. Однако это менее полезно.

Первое, что делают все хозяйки, — размягчают сливочное масло при комнатной температуре. Его необходимо смешать с сахаром. Размешивать придется интенсивно, чтобы не осталось сахарных крупиц. Молоко стоит также немного подогреть или добавлять его комнатной температуры.

В полученную массу медленно добавляют муку. Тесто должно получиться плотным, но податливым. Его необходимо хорошо вымесить и оставить «отдыхать» в холодильнике на 20-30 минут.

Выпекается песочное печенье очень нежное быстро. Сверху его можно посыпать сахаром или размельченными орехами. Подавать к столу в остывшем виде.

Такой десерт, безусловно, полезнее, чем любые другие магазинные варианты. В песочном печенье достаточное количество энергии, для того, чтобы покрыть все затраты человека. При этом в таких сладостях большое количество витаминов группы В и РР.

Французское печенье «Саблие»

Многие считают, что идеальное песочное печенье производят во Франции. Там его называют «Саблие». Готовят эти сладости по старинным национальным рецептам, а затем расфасовывают в жестяные банки. Такое лакомство — прекрасный подарок и напоминание об этой стране.

Этот десерт с легкостью можно приготовить дома самостоятельно. Для этого понадобятся следующие компоненты: 100-120 граммов сливочного масла средней жирности, одно куриное яйцо, стакан пшеничной муки, сахар или пудра — половина стакана, щепотка соли.

Мягкое сливочное масло необходимо взбить ложкой или в блендере до воздушной консистенции. Дальше к этой массе добавляем сахар и соль. Снова взбиваем и присоединяем яйцо. Нежное песочное печенье, рецепт которого описан в статье, получится вкусным, только при условии, что все компоненты будут хорошо перемешаны.

Муку добавляют постепенно до густого теста. Его необходимо поместить в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1-2 часа. Затем тесто необходимо еще раз вымесить и раскатать в виде цилиндра.

Классический вариант печенья предполагает ломтики (как кусочки багета) толщиной в 1 сантиметр. Выпекается печенье в духовке 20-25 минут. Затем не нужно торопиться его вытаскивать из духовки, пусть остывает медленнее.

Во французском варианте печенье подается к столу без украшения или посыпки. Его можно кушать с джемом, медом или просто с чаем. Это нежное песочное печенье скрасит любое утро или полдник.

Повара отзываются о рецепте очень хорошо. Это идеальное сочетание всех компонентов (так они считают). В результате получается нежное и рассыпчатое печенье с удивительным сливочным вкусом.

Сахарное печенье

Дети очень любят сладости. Каждая мама хочет, чтобы любые десерты были не только вкусными. но и полезными. Именно поэтому большинство мам выбирают для своих маленьких сладкоежек варианты рассыпчатого нежного песочного печенья, которые можно приготовить дома.

Приготовление таких лакомств не занимает много времени, а также требует минимальных затрат. Для сахарного песочного печенья необходимо взять: чуть меньше стакана муки (150 граммов), сахара или пудры 80-100 граммов, одно яйцо и пару столовых ложек молока.

Из этих простых ингредиентов получатся вкусные и сладкие печенья для всей семьи. Готовить их можно всем вместе, а времени на это уйдет не более 30 минут.

Приготовление начинается со смешивания масла и сахарной пудры. Эту массу необходимо взбить до воздушного крема. Далее присоединяем молоко, ванилин и яйцо. Массу снова взбиваем.

Затем необходимо переложить тесто в мешок кондитерский. Если такого устройства нет, то можно взять обычный пакет и обрезать у него уголок. Выкладываем тесто на пергаментную бумагу разными красивыми фигурками. Можно розочками или интересными фигурками.

Выпекается изделие 20-25 минут до золотистой корочки. После того как выпечка остынет, необходимо посыпать ее сахарной пудрой.

Печенье нежное песочное, рецепт с фото которого был выше, можно использовать как десерт или в качестве полдника. Его можно есть с чаем, кофе или молоком.

Хозяйки в своих отзывах рассказывают, что они любят этот рецепт. Домочадцы с удовольствием уплетают выпечку в считанные минуты. Рецепт прост в реализации.

Домашнее

Некоторые хотят найти вариант ароматного и вкусного песочного печенья. Домашняя выпечка — это всегда полезно и вкусно. Однако многим хозяйкам не хватает времени и сил для приготовления кулинарных шедевров. Домашнее песочное печенье — это быстрый и легкий вариант вкусной выпечки.

Приготовить печенье песочное рассыпчатое нежное домашнее можно из сливочного масла (100 граммов), двух яиц, стакана сахара, половины чайной ложки соды, щепотки соли и чайной ложки корицы.

При помощи миксера нужно взбить яйца, соль, сахар и корицу. Дальше добавляем размягченное сливочное масло и еще взбиваем. Наступает время гашеной соды и муки. Их необходимо добавить постепенно. Тесто должно получиться плотное.

Формируем из него шарики или другие фигурки. Выкладываем их на пергамент и выпекаем в духовке. Можно сверху посыпать нежное песочное печенье, рецепт которого был выше, орехами или сахарной пудрой.

Сладкое печенье

Еще один вариант вкуснейшей выпечки можно взять на заметку. Хозяйки оценят эти сладости, ведь их полюбят и взрослые, и дети. Они готовятся быстро и легко. Песочное печенье не требует большого количества компонентов.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления блюда нужно взять пачку сливочного масла, половину килограмма муки, стакан сахара, одно яйцо, щепотку соли, пакетик ванильного сахара и 50 мл молока. Все ингредиенты необходимы для приготовления 3 порций. Если необходимо больше печенья, то количество компонентов необходимо увеличить в равных пропорциях.

Пока масло размягчается при комнатной температуре, необходимо взбить яйцо, сахар и молоко. Затем в полученную массу добавляем муку. Тесто хорошо взбиваем и перемешиваем. Его необходимо убрать в холодильник на пару часов.

После того как тесто «отдохнуло», его можно раскатывать. Формировать печенье можно различными способами. Например, вырезать фигурки или кружочки. Также не забывайте про старинный способ наших бабушек (пропустить тесто через мясорубку).

Нужно разогреть духовку до 180-200 градусов. Сформированное печенье нужно выложить на пергамент и выпекать 20-25 минут.

После того как выпечка остынет, ее можно украсить. Многие хозяйки предпочитают оставлять десерт в первоначальном виде. Однако если лакомство готовится к празднику, то можно воспользоваться глазурью разных цветов. Получится вкусно и красиво. Однако это значительно увеличит его калорийность.

«Зебра» или «Серпантин»

Традиционные варианты песочной выпечки быстро надоедают. Именно поэтому кулинары часто ищут необычные вкусные варианты домашних сладостей. Для этого отлично подойдет вариант с сочетанием традиционного песочного и шоколадного теста. Нежное песочное тесто для печенья в такой нестандартной интерпретации готовится по классическому рецепту.

Пошаговый рецепт

Для приготовления десерта необходимы компоненты: два яйца, полкилограмма муки, стакан сахара, 10 г разрыхлителя, пачка маргарина или масла и 4 столовых ложки какао. Эти продукты есть практически в каждом холодильнике.

Приготовление печенья песочного, нежного, вкусного начинается со смешивания масла, яиц и сахара. Лучше всего взбивать все компоненты миксером. Это займет меньше времени и сил.

Дальше нужно добавить муку, разрыхлитель и все снова перемешать. Нужно дать тесту постоять (лучше в холодильнике или холодном месте). После этого можно делать печенье. Форму каждый выбирает самостоятельно. Интересно смотрятся вырезанные разнообразные фигурки, но можно воспользоваться и классическим способом. Например, нарезать ломтики или просто сформировать комочки из теста.

Выпекаются сладости в духовке около 20 минут. Ее предварительно необходимо разогреть. После того как выпечка приготовится, ее можно украсить. Это легко сделать при помощи сахарной пудры, арахиса, корицы или кондитерского крема. Такие сладости понравятся всем гостям.

Многие семьи предпочитают готовить эту выпечку по воскресеньям. Ароматное печенье нравится всей семье.

Мягкое песочное печенье

В самых обычных вариантах выпечки песочное печенье должно быть рассыпчатым. Однако многие предпочитают более мягкие варианты этой выпечки. Такое тесто очень просто и легко готовится.

Как готовить

Для приготовления выпечки необходимы компоненты: пачка сливочного масла, 100 граммов сахара, пара яиц, стакан муки и щепотка соли. Для того чтобы тесто было мягким, необходимо взять только желтки, без белков. Сахар необходимо заменить сахарной пудрой, так консистенция получится более мягкой.

Начинается процесс приготовления со смешивания сливочного масла с сахарной пудрой. Затем к смеси нужно добавить желтки и снова перемешать. Постепенно добавить муку и слепить комок из теста.

Если необходимо сделать шоколадное печенье, то нужно добавить ложку какао. Раскатывается тесто толщиной в 1-2 сантиметра. Вырезать фигурки и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут. Можно посыпать сахаром с корицей, пока выпечка еще теплая.

Заключение

Рецепт рассыпчатого нежного песочного печенья у каждой хозяйки свой, особенный. Его специально готовят для всей семьи, учитывая предпочтения домочадцев. Многие повара предпочитают заменять сливочное масло маргарином, а яйца одними желтками. Это придает печенью определенную текстуру и вкус.

Вкусное песочное печенье быстро и просто рецепт с фото 🍎

Многим с детства знакомо это нежное, ароматное и рассыпчатое печенье. Такой вид выпечки и сегодня не теряет своей популярности. Для приготовления блюда требуется минимум свободного времени и кулинарных навыков, а результат получается просто «пальчики оближешь». Ниже описаны простые рецепты песочного печенья.

Приготовление песочного печенья

Выпечка, сделанная из песочного теста – это вкусное, простое в приготовлении лакомство, которое нравится взрослому и ребенку. Этот десерт требует небольших финансовых и временных затрат, что делает его очень популярным много лет. Песочное печенье можно хранить дольше, чем другие варианты выпечки, когда оно немного подсыхает, то становится вкуснее. Есть много разных способов создания десерта, самые известные представлены ниже.

Основными продуктами для рассыпчатого нежного блюда являются: мука, сахар, яйца, маргарин, сода. Существует много интерпретаций классического рецепта: десерт с творогом или вареньем (повидлом, джемом), с орехами, какао. В тесто можно добавить сливочное масло, сметану, еще есть постный рецепт без яиц и с растительным маслом. Такая еда определенно вкуснее покупной кондитерки. Как приготовить песочное печенье?

Рецепт песочного печенья в домашних условиях

Специально для тех, кто только начинает постигать кулинарное дело, есть простой и быстрый рецепт вкусного песочного печенья. Основу для этого десерта не придется держать в холоде, можно сразу его раскатывать и выпекать.

• мука – 400 грамм;
• кефир – 100 мл;
• сахар – полстакана;
• яйца – 1 штука;
• растительное масло – 100 мл;
• пищевая сода – ½ чайной ложки;
• соль – на кончике ножа.

1. В глубокой емкости смешиваются мука, масло и соль.
2. Масса растирается в крошку.
3. После добавляются яйцо (белок и желток), кефир, сахарный песок, сода. Замешивается крутое тесто.
4. На столе, присыпанном мукой, раскатывается большой пласт, из которого вырезаются различные фигуры (как на фото).
5. Заготовки выкладываются на противень, немного присыпаются сахаром.
6. Сладкое к чаю выпекается 15 минут при 180 градусах.

Печенье песочное домашнее — рецепт на маргарине

Классическая методика приготовления печенья на маргарине позволяет испечь тающий во рту, вкуснейший десерт. Украсить блюдо можно шоколадом, сахарной пудрой, глазурью или мармеладом.

• мука – 600 г;
• маргарин – 180 г;
• сахар – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – на кончике чайной ложки;
• ванилин – ½ ч. ложки.

1. В миске или небольшой кастрюле смешивается маргарин, порезанный на кубики, и сахарный песок.
2. Полученная масса ставится на водяную баню, растапливается. К ней высыпается разрыхлитель, все перемешивается и немного остужается.
3. Вводятся яйца, тесто взбивается до однородной консистенции.
4. К остальным продуктам постепенно всыпается мука, ванилин.
5. Масса вымешивается до тех пор, пока не станет мягкой и рассыпчатой.
6. Далее оно раскатывается, из него вырезается будущий десерт (с помощью стакана, чашки или формочек).
7. Фигурки выкладываются на противень или в глубокую сковороду. Днище формы покрывается бумагой для запекания.
8. Блюдо по традиционному рецепту отправляется в духовку или электрическую печь на 20 минут (температура выпекания 160-180 градусов).

Песочное печенье с вареньем

Домашние сладости очень легко приготовить, когда под рукой есть пошаговый рецепт песочного печенья с вареньем. Такой вид десерта не оставит никого равнодушным. В этом случае идеально подойдет абрикосовое или вишневое варенье (джем).

• маргарин – 200 г;
• сахар – 100 г;
• мука – 3 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• соль – пара щепоток;
• крахмал – ст. л.;
• густое варенье или джем – по вкусу;
• сода – ½ ч. ложки.

1. С помощью венчика, блендера или миксера делается однородная масса из сахара, кусочков маргарина, яиц, соды, соли.
2. После этого вводится мука. Лучше добавлять ее порциями, постепенно перемешивая ингредиенты.
3. Замешивается мягкое, маслянистое тесто, которое разделяется на два куска (больше и меньше по размеру).
4. Меньшая часть заворачивается в пищевую пленку, кладется в морозильник.
5. На пергаменте (вырезать по габаритам посуды для выпекания) раскатывается оставшаяся часть теста.
6. Получившийся пласт выкладывается на противень вместе с бумагой. Сверху он смазывается вареньем, смешанным с крахмалом.
7. Замороженная часть теста натирается на крупной терке над начинкой. Красиво распределяется по поверхности (как на фото).
8. Пирог закладывается в духовой шкаф, разогретый до 180°С. Приготовление – 25 минут.
9. Корж разрезается части. Лакомство готово.

Песочное печенье на сметане

Еще один неплохой вариант, как приготовить угощение к чаю – рецепт вкусного песочного печенья со сметаной. Такое блюдо получается очень нежным, ароматным и рассыпчатым. Для создания десерта нужно запастись небольшим количеством доступных продуктов.

• мука – 300 г;
• сахар – 180 г;
• сметана – 100 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• яйцо;
• сливочное масло – 1 ч. ложка.

1. Мука высыпается в глубокую миску. Смешивается с сахаром, хорошо перемешивается.
2. К ней добавляются масло, сметана.
3. Вымешивается мягкое тесто, из которого делается колобок.
4. Масса накрывается салфеткой или полотенцем, отправляется в холодильник на полчаса.
5. Потом она раскатывается до толщины примерно 2 см. На ее поверхности вырезаются заготовки.
6. Они смазываются взбитым желтком, выпекаются 15 минут при температуре 180 градусов.

Печенье из песочного теста со сливочным маслом

Если приготовить песочное печенье на сливочном масле, то оно получится не менее вкусным, чем сладость, сделанная по классическому рецепту. Главное придерживаться пропорций и действий, которые описываются в схеме приготовления.

• сметана – пол стакана;
• сливочное масло – 100 г;
• мука – полкило;
• сахар – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка.

1. В глубокой емкости хорошо смешиваются масло, сметана, яйца.
2. Отдельно соединяется разрыхлитель и просеянная мука.
3. Потом все продукты перемешиваются. Из них делается рассыпчатое, нежное тесто, которое кладется в холодное место на два часа.
4. После этого из теста раскатывается прямоугольный пласт. На нем вырезается фигурное печенье (фото).
5. Форма для выпекания застилается специальной бумагой, на которую выкладывается будущая сладость.
6. Приготовление длится 15-20 минут (температура духовки 180°С).

Песочное печенье на растительном масле без яиц

Следующий метод приготовления сладкого не требует использования животных жиров и яиц. Печенье на растительном масле «Минутка» получается постным, низкокалорийным, но очень вкусным. Этот скорый десерт рекомендован в меню диеты Дюкана, поэтому не стоит волноваться по поводу лишних кило.

• рафинированное растительное масло – 220 мл;
• сахар – 150 г;
• холодная (лучше ледяная) вода – 220 мл;
• мука – 500 г;
• соль – щепотка;
• корица – по вкусу.

1. В очень холодную воду выливается масло, добавляется соль.
2. Эти продукты взбиваются при помощи миксера или блендера, пока масса не посветлеет.
3. В полученную смесь засыпается мука, замешивается не липкое, пластичное тесто.
4. Из раскатанного теста вырезается печенье.
5. Духовка предварительно разогревается до 200°С.
6. Десерт выпекается 15 минут.

Печенье песочное с творогом

Неплохой способ, как приготовить угощение для гостей – печенье с творогом. Такой тип выпечки получается более вкусным, сочным и рассыпчатым. Вдобавок к этому, кисломолочные продукты очень полезны.

• домашний жирный творог – 300 г;
• мука – 350 г;
• сметана – 1 стакан;
• мягкий маргарин – 250 г;
• сахар – 60 г;
• орехи – по вкусу.

1. Просеянная мука высыпается в миску. К ней добавляется маргарин, нарезанный большими кубиками. Продукты рубятся ножом, до получения крошкообразной консистенции.
2. Творог пропускается через мясорубку. Засыпается к муке с маргарином. Туда же выкладывается сметана, засыпается сахар.
3. Ингредиенты хорошо смешиваются, закладываются в пакет и отправляются в холод на 30 минут.
4. Тесто раскатывается, складывается «простыней», снова раскатывается и складывается. Повторить эти действия 4 раза.
5. Вырезается печенье, выкладывается на противень. Посыпается измельченными орехами.
6. Выпекать сладость 40 минут.

Как сделать песочное тесто для печенья — секреты приготовления

Перед тем, как делать печенье из песочного теста, стоит узнать о нескольких интересных секретах, известных в кулинарии:

1. Все составные компоненты для теста обязательно должны быть теплыми, так как разрыхлитель не «среагирует» с холодными ингредиентами.
2. Маргарин и масло должны быть мягкими, но не в жидком виде. Иначе сладкое блюдо получится слишком жестким.
3. Чтобы песочное печенье получилось рассыпчатым и вкусным, массу для выпечки нужно быстро замешивать, иначе разрыхлитель потеряет свои функции.
4. Лучше купить жирную сметану для теста (не меньше 20 процентов).
5. Разрыхлитель смешивается с мукой, а не всыпается в жидкие компоненты.
6. Нужно брать исключительно качественный маргарин. Если такой трудно найти, то лучше заменить этот ингредиент рафинированным подсолнечным маслом, количество которого надо сократить на четверть.

Лучшее веганское сахарное печенье

Мягкое веганское сахарное печенье с хрустящими краями для любого праздника. Удачи с различными формочками для печенья, легкой глазурью и, конечно же, посыпкой!

После долгих проб и ошибок у меня наконец-то есть рецепт perfect для веганского сахарного печенья с мягкой вырезкой. Серьезно, это печенье моей мечты, и я думаю, вы их полюбите!

Их легко сделать и раскатать.Я усвоил небольшой трюк — раскатать тесто на пергаментной бумаге перед тем, как поставить его в холодильник. Таким образом, тесто для печенья должно остыть всего около часа, прежде чем его можно будет разрезать и запечь! И вам не нужно раскатывать тесто для печенья, которое повсюду крошится. Легко и просто.

Как приготовить идеальное веганское сахарное печенье:

Сначала приготовьте тесто, используя только 1 чашу и либо стоячий миксер с лопастями, либо ручной миксер. Тесто для печенья должно быть похоже на пластилин . В миске он будет рассыпчатым, но не сухим, и он должен слипаться, когда вы скатываете его руками. Когда тесто готово, разбейте его на два шарика. Выложите одно из теста на пергаментную бумагу на твердой поверхности.

Раскатайте тесто толщиной около 1/4 дюйма. Сверху посыпьте немного муки, чтобы тесто не прилипало к скалке.

Поместите еще один кусок пергаментной бумаги поверх первого раскатанного теста.

Повторите то же самое со вторым шариком теста (обычно я делаю это прямо поверх первого раскатанного теста). Положите сверху еще один кусок пергаментной бумаги и аккуратно переложите раскатанное тесто в холодильник, чтобы он остыл на 1 час.

* ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, что ЭТА СТРАНИЦА МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ССЫЛКИ. Я СОЕДИНЯЮ ТОЛЬКО НА ТОВАРЫ, КОТОРЫЕ Я АБСОЛЮТНО ЛЮБЛЮ И РЕКОМЕНДУЮ. СПАСИБО ЗА ВАШУ ПОДДЕРЖКУ.

Достаньте тесто из холодильника, нарежьте желаемую форму и выпекайте 8-10 минут .Они будут выглядеть неаккуратно, но значительно укрепятся по мере остывания. Это ключ к мягкого сахарного печенья . Если вы хотите, чтобы они были хрустящими, вы можете раскатать тесто более тонким и готовить его немного дольше, но я предпочитаю их мягче.

Вот так они будут выглядеть, когда выйдут из духовки. Видите, как они не надуваются и не выкладываются, как некоторые рецепты сахарного печенья? Совершенство печенья .

Как лучше всего украсить веганское сахарное печенье?

Итак, позвольте мне открыть вам небольшой секрет.Я не прирожденный декоратор сладостей! Я умею печь, но настоящее украшение печенья или тортов — не мое, поэтому я посмотрел несколько видео и чуть не испугался, когда украшал печенье для этих фотографий. 🙂 На самом деле это заняло ЧАСЫ…

Это видео было невероятно полезным. Так что, если вы хотите приготовить действительно красивое сахарное печенье, я рекомендую его! Хитрость заключается в том, чтобы сначала обвести печенье более густой глазурью, затем залить внутреннюю часть более тонкой глазурью и аккуратно распределить ее по всем углам печенья.

Для этого я использовал сумки Wilton и советы по декорированию, которые настоятельно рекомендую для всех ваших потребностей в украшении печенья и торта.

После обледенения просто возьмите немного пищевого красителя, при желании, посыпьте на выбор и получайте удовольствие! В моей семье есть традиция делать это печенье, и мы обычно просто наносим немного глазури и развлекаемся украшением. Обычно они не такие красивые, но на вкус всегда потрясающие!

Какой пищевой краситель веганский?

Ну это довольно сложная тема.Я провел МНОГО исследований по этому поводу в Интернете. Бренд Watkins точно веганский. Насколько я могу судить, некоторые марки Wilton являются веганскими, например краситель на гелевой основе. Я нашел несколько в моем местном магазине товаров для рукоделия и внимательно прочитал состав перед покупкой. Если вы не хотите использовать пищевой краситель, вы можете сделать его самостоятельно или просто использовать белую глазурь.

Хотите еще рождественского печенья?

Веганское шоколадное печенье с морщинами

Веганское печенье с шоколадной крошкой Perfect

Веганские сникердудлз

Рецепт из книги Салли «Пристрастие к выпечке».

Сахарное печенье

• В большой миске с помощью ручного или настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбивайте веганское масло в течение примерно 1 минуты, пока оно не станет однородным и однородным. Добавить сахар и взбивать на высокой скорости 2–3 минуты до пышной и легкой смеси.

• Теперь добавьте миндальное молоко, кукурузный крахмал, ваниль и миндальный экстракт (если используете). Взбивайте на высокой скорости, примерно 1 минуту, пока все полностью не смешается. При необходимости очистите стенки миски.

• Добавьте 1 стакан муки во влажную смесь. Посыпьте муку разрыхлителем и солью. Смешайте на низкой скорости, пока не смешаете. Теперь добавьте еще 1 стакан муки и продолжайте перемешивать на слабом уровне до однородной массы; не смешивайте слишком много. Тесто должно быть похоже на пластилин, когда вы работаете руками, но в миске оно будет рассыпчатым. Если он кажется слишком влажным для раскатывания, добавьте еще 1/4 стакана муки. Вы хотите, чтобы тесто было густым, но не сухим. Я всегда использую полные 2 1/4 стакана муки .Если тесто слишком влажное, печенье разойдется по поверхности.

• С помощью лопатки вычерпайте все тесто из чаши; при необходимости используйте руки, чтобы собрать все вместе. Тесто разделить пополам и скатать на два шарика.

• Положите на ровную поверхность лист пергаментной бумаги. Присыпать немного мукой, затем добавить половину теста. Посыпьте тесто небольшим количеством муки и раскатайте его до толщины примерно 1/4 дюйма. Сверху положите лист пергаментной бумаги.Повторите то же самое для второго шарика теста, а затем сложите их пергаментной бумагой. Охладите в холодильнике не менее 1 часа или на ночь.

• После того, как тесто остынет, поставьте его на прилавок на 10 минут, пока духовка предварительно нагревается до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите два противня пергаментной бумагой. Нарежьте желаемую форму с помощью формочки для печенья и выложите на подготовленные противни. Продолжайте раскатывать тесто, пока оно не будет использовано полностью.

• Выпекать 8-10 минут на средней решетке духовки, пока сверху и по краям не станет очень светло.Они будут выглядеть недожаренными, но по мере остывания они значительно укрепятся. Дайте им остыть в течение 5 минут, а затем переложите на решетку, чтобы дать им полностью остыть перед глазурью.

Easy Icing

• Взбейте все ингредиенты для глазури в миске. Если он кажется слишком густым, добавьте еще немного миндального молока. Он должен быть гладким, глянцевым и не жидким. Если слишком жидкий, добавьте больше сахарной пудры. Вы можете окунуть печенье в глазурь или использовать кисточки, ложки или выдавливающую бутылку. Посмотрите это полезное видео о том, как украсить сахарное печенье глазурью.

• * Если вы хотите действительно красивое печенье, сначала сделайте глазурь более густой, используя только 1 столовую ложку миндального молока. С помощью декоративной насадки нарисуйте печенье более густой глазурью. Затем добавьте еще немного молока, чтобы оно стало жидким, и залейте глазурью изнутри. Таким образом, глазурь не растечется по краям печенья.

• Украсить по желанию. Чтобы глазурь полностью застыла, потребуется несколько часов. Печенье будет оставаться мягким около 5 дней при комнатной температуре.

1. Попытайтесь достать палки для балансировки земли, если можете; с ними легче выпекать. Результаты будут отличаться от других марок веганского масла.
2. Экстракт миндаля не является обязательным, но он придает очень хороший вкус как печенью, так и глазури, поэтому используйте его, если можете.
3. Чтобы правильно отмерить муку, убедитесь, что она выровнена ложкой и выровняйте, насыпав ложкой муку в мерный стакан и выровняв ее задней частью ножа. Если вы неправильно отмеряете муку, у вас может получиться слишком много муки, и тесто будет сухим!
4. Если вам неудобно использовать кукурузный сироп, вы можете отказаться от него.Я редко использую его, но он делает глазурь для печенья красивой и блестящей, и это всего лишь 1 столовая ложка.
5. Печенье с сахаром хорошо замораживается, но не замораживайте его после замораживания.

Порция: 1 печенье, калорийность: 149 ккал, углеводы: 24 г, белок: 1 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 95 мг, калий: 21 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 14 г, кальций: 8 мг, железо: 1 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Рецепт сахарного печенья небольшой порции

Это лучший рецепт сахарного печенья небольшими партиями! Этот рецепт небольшой партии определенно подходит для вашей коробки с рецептами. Это мягкое сахарное печенье в стиле лофтхаус тает во рту и покрыто сливочной глазурью.

Если вы ищете лучший рецепт сахарного печенья, вы попали в нужное место. Этот рецепт печенья хранит и хранится в моих файлах рецептов уже много лет.

Почему этот рецепт работает

• Это уменьшенная версия рецепта сахарного печенья, который я использовал для приготовления печенья на чердаке для школьных вечеринок моих детей, для продажи школьной выпечки и для праздничных вечеринок.
• Печенье легко приготовить, оно маслянистое и мягкое. Ингредиенты смешиваются в одной миске, и печенье выпекается за 10 минут.
• По этому рецепту получится около шести идеальных сахарных печений.
• Сахарное печенье — замечательное печенье, которое можно приготовить на праздники или взять с собой в обмен на печенье.Они идеально подходят для Пасхи, Дня матери, Рождества или Дня святого Валентина.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды на одну порцию

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие рецепты печенья для одного

Примечания к ингредиентам

См. Информацию о количестве ингредиентов и инструкции в рамке с рецептами ниже.

• Сливочное масло: Я использую слегка размягченное соленое масло комнатной температуры.Сливочное масло делает это сахарное печенье нежным и придает аромат.
• Сахар: Используйте сахарный песок для придания идеального количества сладости.
• Яйцо: 1 яйцо — это все, что вам нужно для придания структуре печенья.
• Экстракт ванили и соль: Для аромата.
• Мука: Используйте универсальную муку.
• Разрыхлитель: Помогает приподнять печенье.

Как приготовить этот рецепт

Шаг 1

• В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель и соль.Отложите в сторону.
• В отдельной миске среднего размера смешайте масло и сахар электрическим миксером в течение 2 минут.
• Взбить ваниль и яйцо.
• Включив миксер на низкой скорости, медленно добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам, перемешивая до тех пор, пока они не смешаются. Накрыть тесто крышкой и поставить в холодильник на 45 минут.
• Когда вы будете готовы испечь печенье, нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Зачерпните четверть стакана теста, скатайте его в шар и положите на противень.

Шаг 2

• Слегка разгладьте шар и положите на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом и разместите печенье на расстоянии не менее 2 дюймов.

Шаг 3

• Выпекать 8-10 минут. Не перепекайте. Края должны слегка подрумяниться. Дайте остыть на противне в течение 2 минут, затем переложите печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло.

Ванильная глазурь для масляного крема

См. Рамку рецепта ниже, где указано количество ингредиентов.

• Размягченное соленое масло
• Сахарная пудра
• Ваниль
• Молоко или сливки
• Пищевой краситель (по желанию)

Взбейте ингредиенты ручным миксером и легко раскрасьте глазурь несколькими каплями любого пищевого красителя, который вы выберете .

СВЯЗАННЫЙ: 20 рецептов завтрака на одну порцию

Советы экспертов

• Используйте в этом рецепте сахарного печенья размягченное, а не холодное масло.Размягченное масло должно быть прохладным на ощупь, но когда вы вдавливаете палец в масло, на нем остается вмятина. Лучший способ смягчить масло — это поставить его на кухонную стойку на полчаса, прежде чем вы захотите использовать. Еще один способ быстро размягчить масло — поставить холодное масло в микроволновую печь на 10–15 секунд. Если вы используете этот метод, обязательно внимательно следите — масло вообще не должно растаять.
• Отмерьте муку, используя метод ложки и уровня.Чтобы правильно отмерить муку, ложкой налейте муку в мерный стакан и слегка залейте. Затем с помощью тыльной стороны ножа или другого предмета с прямыми краями разровняйте муку по чашке. Не зачерпывайте муку. Когда вы зачерпываете, мука набивается слишком плотно, и в итоге получается больше муки, чем требует рецепт.
• Чтобы приготовить красивое сахарное печенье, нужно охладить тесто перед выпечкой. Причина в том, что при охлаждении тесто застывает жир.По мере выпекания печенья жир (масло) тает дольше, а это значит, что печенье не растекается так сильно.

Часто задаваемые вопросы

Как долго хранится сахарное печенье?

Сахарное печенье остается свежим в течение 2-3 дней при хранении в герметичной таре при комнатной температуре. В холодильнике их хватает на 1 неделю.

Могу ли я удвоить этот рецепт сахарного печенья?

Да! Если вы хотите приготовить дюжину печенья, этот рецепт сахарного печенья можно удвоить.

Можно ли приготовить глазурь раньше времени?

Глазурь можно приготовить заранее и хранить в закрытом контейнере в холодильнике, пока вы не будете готовы заморозить печенье.
Для достижения наилучших результатов доведите глазурь до комнатной температуры перед использованием и перемешайте ложкой или ручным миксером. Возможно, вам понадобится добавить еще молока, чтобы глазурь легче намазывалась.

Что такое файлы cookie Lofthouse?

Вы знакомы с печеньем lofthouse? Это те, которые вы часто видите в пекарнях супермаркетов.Печенье Lofthouse популярно, потому что оно не только мягкое и сладкое, но и очень красивое. Часто покрытые красочной глазурью и россыпью засахаренных посыпок, они идеально подходят для вечеринок.
Это мягкое сахарное печенье очень похоже на печенье «чердак», но намного вкуснее.

Другие рецепты печенья небольшими партиями

Для этого рецепта сахарного печенья небольшой порцией я использую противень на четверть листа и силиконовый коврик для выпечки размером в четверть. Оба этих предмета можно найти на нашей странице форм для выпечки.

Если вам нужна дополнительная информация о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Чтобы увидеть образцы посуды, используемой в One Dish Kitchen, посетите страницу нашего магазина.

СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов на одного

Если вы пробовали это сахарное печенье или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как оно вам понравилось, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Рецепт сахарного печенья небольшой порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Охлаждение: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Курс: Десерт

Кухня: Десерт

Ключевые слова: печенье

Порций: 6 печенья

калорий: 262 ккал

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

• Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

• В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
  

• В отдельной миске среднего размера смешайте масло и сахар с помощью электрического миксера в течение 2 минут.

• Добавьте ваниль и яйцо.

• Включив миксер на низкой скорости, медленно добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам, перемешивая до тех пор, пока они не смешаются. Накрыть тесто крышкой и поставить в холодильник на 45 минут.

• Когда вы будете готовы испечь печенье, нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Зачерпните четверть стакана теста и скатайте его в шар. Слегка разгладьте шар и выложите на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом и разместите печенье на расстоянии не менее 2 дюймов.

• Выпекать 8-10 минут. Не перепекайте. Края должны слегка подрумяниться. Дайте остыть на противне в течение 2 минут, затем переложите печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОРОЗА

• В миске среднего размера взбейте кондитерский сахар, масло, ваниль и молоко до однородной массы. При необходимости добавьте дополнительное молоко, по 1 чайной ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.

• При желании подкрасить пищевым красителем.

• Используйте нож, лопатку или ложку, чтобы заморозить охлажденное печенье.

• При желании посыпать сверху.

Советы экспертов

• Используйте в этом рецепте сахарного печенья размягченное, а не холодное масло. Размягченное масло должно быть прохладным на ощупь, но когда вы вдавливаете палец в масло, на нем остается вмятина. Лучший способ смягчить масло — это поставить его на кухонную стойку на полчаса, прежде чем вы захотите использовать. Еще один способ быстро размягчить масло — поставить холодное масло в микроволновую печь на 10–15 секунд. Если вы используете этот метод, обязательно внимательно следите — масло вообще не должно растаять.
• Отмерьте муку ложкой и уровнем. Чтобы правильно отмерить муку, ложкой налейте муку в мерный стакан и слегка залейте. Затем с помощью тыльной стороны ножа или другого предмета с прямыми краями разровняйте муку по чашке. Не зачерпывайте муку. Когда вы зачерпываете, мука набивается слишком плотно, и в итоге получается больше муки, чем требует рецепт.
• Ключ к приготовлению впечатляющего сахарного печенья — охладить тесто перед выпечкой.Причина в том, что при охлаждении тесто застывает жир. По мере выпекания печенья жир (масло) тает дольше, а это значит, что печенье не растекается так сильно.

Порция: 1 печенье | Калории: 262 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 3 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 68 мг | Натрий: 205 мг | Калий: 109 мг | Сахар: 26 г | Витамин А: 480 МЕ | Кальций: 44 мг | Железо: 1,2 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Песочное печенье с тиснением | Роти н Рис

• Штырь 18,4 тыс.
• доля 235
• Твитнуть

Масляное тающее во рту песочное печенье с тиснением из 4 простых ингредиентов.Красивое и вкусное дополнение к любому празднику.

В настоящее время марки печенья — относительно редкий предмет. Их нельзя найти в большинстве кухонных магазинов, за исключением Рождества и праздников. Каждый раз, когда я их вижу, я стараюсь подхватить их из-за их красоты и коллекционной жучки во мне. 🙂

Печенье Марки

Две недели назад я наткнулся на эти очаровательные штампы из дерева и силикона на Homegoods. Они бывают четырех разных дизайнов, но в магазине, в котором я был, было только два из них.Чтобы не бояться, я позвонил в другие магазины в районе метро, ​​чтобы проверить их наличие. Это окупилось, так как я смог получить все три праздничных дизайна и один со словами «Home Made».

Эти красивые штампы для печенья от Birkmann, немецкого производителя выпечки. Цветная силиконовая часть штампа имеет диаметр около 3 дюймов, и ее можно снимать с деревянной ручки для мытья и стирки. Самое замечательное в этих штампах то, что они очень легко штампуют и выпускают тесто для печенья.

Печенье песочное без яиц с тиснением, 4 ингредиента

Рецепт прилагается к каждой марке, но вместо этого я решил использовать простой рецепт песочного печенья из 4 ингредиентов без яиц. Я рад, что сделал это, потому что эти восхитительные песочные печенья со штамповкой такие маслянистые и почти тают во рту. Я очень доволен тем, как они вышли. Если у вас нет штампов для печенья, просто используйте свою любимую формочку для печенья.

Подарок в честь 4-й годовщины блога

С другой стороны, 31 декабря 2013 года Roti n Rice исполнится 4 года.Я раздаю этот специальный штамп о печенье, сделанный Биркманном, со словами «Сделано дома» одному счастливому читателю. Победитель будет выбран из числа тех, кто оставит комментарий к моему сообщению о 4-й годовщине блога, которое будет опубликовано 31 декабря 2013 года.