Рисовая каша в духовке на молоке рецепт с фото: Молочная рисовая каша, томленая в духовке

 До встречи на Нашем Рецепте!

Как приготовить отвар (китайскую рисовую кашу)

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Отвар (粥 или 稀飯) — это классическое китайское блюдо для завтрака. Он также является основным продуктом питания во многих других странах, включая Бирму, Индонезию, Японию и даже в некоторых странах Европы. По сути, отвар — это рисовая каша, приготовленная путем кипячения риса в большом количестве воды, пока он не превратится в консистенцию, похожую на пудинг.

При приготовлении на воде вкус отвара очень мягкий, но есть много способов добавить сладкие или пикантные нотки. Для другой основы переключитесь на говяжий, куриный или овощной бульон (или используйте равные части воды и бульона), и рис впитает этот аромат во время приготовления. Вы также можете добавить ароматизаторы, такие как измельченный имбирь и чеснок, и начинки, такие как курица или грибы. Возможности вкуса ограничены только вашим воображением и ингредиентами на вашей кухне. Отвар часто подают с китайскими хлопьями ( youtiao , 油條), а жареное тесто окунают в отвар.

Хотя его едят все члены семьи, отвар чаще всего подают детям и людям, которые болеют или выздоравливают, поскольку он питателен и легко усваивается. Это также невероятно экономично — 3/4 стакана риса превращается в 6 стаканов каши — и традиционно использовалось для растягивания риса, когда еды не хватает.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть рецепт китайской рисовой каши (отвар) «Соберись вместе»

«Экономное блюдо, которое легко приготовить — я использовал воду, и оно было хорошим — именно то, что вы ожидаете от простой каши, которой вы добавите аромат позже.Терпение — ключ к успеху в ожидании, пока он сварится. Очистить кастрюлю оказалось проще, чем ожидалось, а оставшийся отвар прекрасно разогревается в микроволновой печи », — Коллин Грэм.

• 3/4 стакана длиннозерного риса

• 8 стаканов воды или куриного, овощного или говяжьего бульона

• Метод 1: 1 чайная ложка соли

• Метод 2: 1 чайная ложка подсолнечного масла или арахисового, растительного или оливкового масла

• Имбирный фарш, по желанию

• Рубленый чеснок, по желанию

• Корень лотоса, опционально

• Орехи гинкго, опционально

• Измельченная курица, по желанию

• Измельченная свинина, по желанию

• Измельченный бок-чой, по желанию

• Яйцо всмятку, по желанию

• Арахис измельченный, по желанию

Есть три метода приготовления отвара, каждый из которых дает немного разную консистенцию.Если вы почувствуете, что отвар стал слишком густым, добавьте в смесь немного кипятка.

Метод 1

1. Соберите ингредиенты.

   Ель

2. Промойте рис и замочите в воде на 30 минут; затем слейте воду.

   Ель

3. В большой кастрюле или голландской духовке доведите до кипения рис и 8 стаканов воды или бульона.

   Ель

4. Когда рис закипит, убавьте огонь до средне-слабого.Накройте кастрюлю крышкой, наклонив ее, чтобы выпустить пар (так же, как при приготовлении белого риса).

   Ель

5. Готовьте на средне-слабом или слабом огне, периодически помешивая, пока рис не станет густой кремообразной консистенции каши. Это может занять от 1,5 до 1 3/4 часа.

   Ель

6. Посолите, попробуйте по вкусу и по желанию добавьте приправы или начинки.

   Ель

Метод 2

1. Промойте и промойте рис и замочите рис в воде на 30 минут; затем слейте воду.

   Ель

2. Добавьте к рису 1 чайную ложку масла и равномерно перемешайте. Добавление масла может помочь рису приготовиться быстрее, а также сделать отвар более гладким и мягким по текстуре.

   Ель

3. В большой кастрюле или голландской духовке вскипятите воду и добавьте рис.

   Ель

4. Убавьте огонь до среднего и продолжайте помешивать рис в течение 5 минут.

   Ель

5. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 45 минут.Вы можете наклонить крышку, чтобы пар вышел. Приправьте по вкусу и добавьте начинку на ваш выбор.

Метод 3

1. Промойте рис и замочите рис в воде на 30 минут, затем слейте воду.

   Ель

2. Положите рис в пакет для заморозки и заморозьте на 2–3 часа. Это может привести к более гладкой текстуре отвара.

   Ель

3. Вскипятите 1 литр воды в большой кастрюле или голландской духовке, а затем добавьте в кипящую воду замороженный рис.

   Ель

4. Снова доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите 15 минут.

   Ель

5. Выключите огонь и накройте крышкой; дайте настояться 15 минут, прежде чем добавлять приправы и начинку на ваш выбор.

Как подать

Нет никаких правил относительно того, что можно добавлять в отвар. Обычно люди добавляют мясо, рыбу, овощи и зелень:

• Для протеина добавьте вареную тертую курицу, свиной фарш, китайскую колбасу или яйцо всмятку.
• Вареные грибы, бок-чой, пекинская капуста и побеги бамбука станут прекрасным дополнением.
• Вы также можете добавить классические китайские ингредиенты, такие как тертый корень лотоса и орехи гинкго.
• Добавьте хрустящую корочку с измельченным арахисом или яркость с помощью свежей кинзы или тайского базилика.
• Сделайте сладкую версию отвара с изюмом, китайскими финиками (мармелад) и небольшим количеством каменного сахара.

Подсказки

• Рис будет продолжать впитывать жидкость, пока не будет.Если отвар не такой густой, как вам хотелось бы, снимите кастрюлю с огня, накройте ее и дайте постоять примерно 15 минут.
• Храните оставшийся отвар в закрытом контейнере в холодильнике. Он может храниться до пяти дней.
• Медленно разогрейте отвар в микроволновой печи или на плите, пока он не станет теплым. При необходимости добавьте еще немного жидкости, чтобы каша разрыхлялась.

Какой сорт риса лучше всего подходит для отваги?

Congee можно приготовить из самых разных сортов риса.Если хотите, используйте простой белый длиннозерный рис; Жасминовый рис также является фаворитом. Из других сортов длиннозернистого риса, таких как басмати, можно получить хороший отвар, и даже короткозернистый рис подойдет. Время приготовления может отличаться в зависимости от любого из этих вариантов. Чтобы приготовить отвар с коричневым рисом, увеличьте время замачивания до 1–3 часов и помните, что приготовление может занять больше времени.

Рецепт рисовой каши на молоке

Сегодня я поделюсь с вами очень простым рецептом вкусной рисовой каши на завтрак.Когда я говорю, что рецепт прост, я действительно имею в виду это. Это хороший вариант не только для завтрака, но и для любого приема пищи в течение дня. Эта каша сытная и вкусная. Вот почему практически в каждой кухне мира есть свой рецепт рисовой каши. Каркас рецепта остается прежним. Вы используете рис и молоко, но также добавляете некоторые дополнительные ингредиенты для некоторого вкуса и желаемого уровня сладости.

Если вам интересно, следует ли варить кашу на воде или на молоке, ответ будет и тем, и другим.У вас есть бесконечные возможности приготовить эту кашу. Первый — использовать оставшийся отварной рис и разогреть его вместе с молоком. Также можно отварить рис в воде и только потом залить молоком, как я сделаю в этом рецепте. Или вместо воды с самого начала используйте молоко. Добавьте джем на ваш выбор, свежие или сушеные ягоды, ваниль или корицу и сделайте эту кашу самым вкусным завтраком на свой вкус.

Какой рис используют для каши? Для приготовления молочной каши лучше использовать короткозернистый / круглозерный рис.После закипания мелкозернистый рост становится очень нежным и мягким. При приготовлении он впитывает больше жидкости, поэтому подходит для сладких блюд.

Какое отношение подъема к жидкости для рецепта каши? Как правило, вы должны использовать 4,5 части жидкости на 1 часть риса, чтобы получить консистенцию, которую вы видите на фотографиях. Например, чтобы сделать кашу более жидкой, используйте 2 части воды для варки риса, а затем 3 части молока для следующего шага.

Сколько варить рис для каши? Я обычно готовлю рис 10-15 минут в воде (до полного испарения), а затем 10-15 минут в молоке.Итак, на приготовление рисовой каши у вас уйдет около 30 минут. Не забудьте добавить 5-10 минут охлаждения каши перед подачей на стол. Итак, 40 минут и ваш завтрак готов.

Молочная каша с рисом Ингредиенты:

• 200 г круглозерного / короткозернистого риса;
• 500 мл молока;
• 400 мл воды;
• щепотка соли;
• 1 ​​ст. сахар;
• 50 г несоленого сливочного масла.

Как приготовить кашу из риса и молока:

• Перед тем, как приготовить что-нибудь с рисом на плите, не забудьте его тщательно промыть.Я обычно делаю это следующим образом: беру миску и добавляю рис, заливаю холодной водой, чтобы полностью покрыть зерно в миске, а затем сливаю воду; повторяйте эти действия, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Пришлось наливать воду минимум 5 раз.

• Налейте в кастрюлю с промытым рисом определенное количество воды. Поставьте на сильный огонь на плите.

• Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, чтобы вода слегка закипела.

• На то, чтобы вся вода выпарилась из риса, потребуется от 10 до 15 минут.

• Потом в кастрюлю наливаю молоко с отварным рисом. Мой совет — подогреть молоко в кастрюле, прежде чем переливать его в кастрюлю.

• Добавьте щепотку соли. Доведите молоко до кипения на сильном огне, а затем снова убавьте его до минимума.

• Рис с молоком варить 10 минут и постоянно помешивать, так как есть большая вероятность поджечь его на плите. Не оставляйте кашу вне поля зрения, пока она кипит на плите.

• Количество молока, которое я дал в списке ингредиентов, является приблизительным. Поскольку вы можете получить желаемую консистенцию каши, добавив больше или меньше молока. Учтите, что при остывании каша застывает. Добавьте сахар.

• Когда каша будет готова, снимите ее с огня и добавьте сливочное масло. Накройте кастрюлю поводком и дайте ей постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

• Добавьте ягоды по вашему выбору, чтобы придать каше тех аппетитных цветов, перед которыми никто не сможет устоять! Приятного аппетита!

Я надеюсь, что вы нашли этот рецепт полезным и поделитесь им со своими друзьями!

Рецепт рисовой каши с молоком

Узнайте, как приготовить вкусную рисовую кашу на завтрак!

Время приготовления5 минут

Время приготовления30 минут

Время отдыха10 минут

Общее время45 минут

Курс: завтрак, каша

Кухня: международная

Ключевое слово: каша с молоком и рисом, рисовая каша

порций

Калорийность: 143 ккал

• 200 г круглого / короткозернистого риса
• 500 мл молока
• 400 мл воды
• щепотка соли
• 1 ​​ст.сахар
• 50 г несоленого сливочного масла

• Перед тем, как приготовить что-нибудь с рисом на плите, не забудьте его тщательно промыть. Я обычно делаю это следующим образом: беру миску и добавляю рис, заливаю холодной водой, чтобы полностью покрыть зерно в миске, а затем сливаю воду; повторяйте эти действия, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Пришлось наливать воду минимум 5 раз.

• Налейте в кастрюлю с промытым рисом определенное количество воды. Поставьте на сильный огонь на плите.

• Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, чтобы вода слегка закипела.

• На то, чтобы вся вода выпарилась из риса, потребуется от 10 до 15 минут.

• Затем в кастрюлю наливаю молоко с отварным рисом. Мой совет — подогреть молоко в кастрюле, прежде чем переливать его в кастрюлю.

• Добавьте щепотку соли. Доведите молоко до кипения на сильном огне, а затем снова убавьте его до минимума.

• Рис с молоком варить 10 минут и постоянно помешивать, так как есть большая вероятность поджечь его на плите.Не оставляйте кашу вне поля зрения, пока она кипит на плите.

• Количество молока, которое я дал в списке ингредиентов, является приблизительным. Поскольку вы можете получить желаемую консистенцию каши, добавив больше или меньше молока. Учтите, что при остывании каша застывает. Добавьте сахар.

• Когда каша будет готова, снимите ее с огня и добавьте сливочное масло. Накройте кастрюлю поводком и дайте ей постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

• Добавьте ягоды по вашему выбору, чтобы придать каше такой аппетитный цвет, перед которым никто не сможет устоять!

В какой кастрюле лучше всего приготовить рисовую кашу с молоком? Классическая кастрюля из нержавеющей стали или кастрюля с антипригарным покрытием будут идеальным выбором.В первом варианте дно кастрюли нагревается равномерно, предотвращая подгорание каши. А второй вариант рассчитан на отваривание в нем каши.

Вы варите рисовую кашу с закрытой крышкой или без нее? Вы варите кашу в кастрюле, не накрывая ее крышкой, так как вам нужно постоянно помешивать рис.

Что делать, если жидкость испарилась, но рис все еще не готов? Вы добавляете еще воды или молока (но помните, что все жидкости, которые вы добавляете, уже должны быть вскипячены).

Когда в кашу добавить масло? Мне нравится добавлять сливочное масло в качестве последнего шага перед тем, как накрыть кастрюлю крышкой и оставить ее в стороне от огня. А то, перед тем как подавать кашу в глубокой тарелке, вмешиваю в кашу топленое масло. Мне попадались рецепты, где в кашу в тарелке добавляют масло.

Сколько калорий в рисовой каше с молоком? Вы получаете 143 ккал на 100 г рисовой каши с молоком (если вы добавили такое же количество ингредиентов и сохранили соотношение риса и жидкости).

Как долго вы храните рисовую кашу с молоком в холодильнике? Хранить молочную кашу с рисом в холодильнике можно не более 2 суток.

Чтобы приготовить этот вкусный завтрак, не нужно обладать какими-либо специальными навыками. Просто внимательно следуйте моему рецепту, соблюдайте правильные пропорции и внимательно следите за всем процессом приготовления. Все ваши вопросы по рецепту вы можете оставить в разделе комментариев ниже, и я свяжусь с вами как можно скорее.

Каша черная рисовая с кокосом

Каша черная рисовая с кокосом

ОПУБЛИКОВАНО 5 ноября 2010 г.

каша черная рисовая

Один из моих любимых способов провести утро — рано встать, поставить на плиту какой-нибудь теплый завтрак, чтобы приготовить его, пока я потягиваю зеленый чай и занимаюсь своими обычными делами.Теперь, когда мягкое утро ранней осени прошло, меня тянет к какой-нибудь разновидности теплой каши; В этом году я не могу устать от простой овсянки.

Интересно, каждый ли испытывает простое удовольствие от успокаивающей тарелки теплой овсянки? Я делаю свой из толстых овсяных хлопьев, щепотки корицы и морской соли; приготовление с большим количеством воды в течение примерно 20 минут обеспечивает кремовую текстуру. Пока он готовится, я замачиваю семена чиа в небольшом количестве миндального молока. Они загустевают примерно за 10 минут и добавляются в овсянку непосредственно перед едой, что дает вам повышенный уровень омега-3.(Чиа также является продуктом для выносливости, который кажется идеальным для утра.) Я обычно добавляю чернику и / или ягоды годжи в овсянку, посыпаю ее молотым льном и жареными семенами подсолнечника, а затем, в лучшем случае, наливаю домашнее. миндальное молоко поверх него. Холодным утром это чаша небес.

На днях ко мне на завтрак пришла подруга, и я хотел сделать что-нибудь особенное, так как не был уверен, что она так же относилась к овсянке, как и я. Я, как обычно, просмотрел шкафы и увидел запрещенный черный рис.Еще у меня осталось немного кокосового молока в холодильнике … кокосовая каша из черного риса, идеально!

На Бали вы часто найдете черную рисовую кашу в меню завтраков в отелях и уличных кафе. Балийцы готовят кашу с кокосовым молоком и пальмовым сахаром и подают ее с тропическими фруктами. Я хотел сделать версию, которая была бы кремовой и вкусной, но не такой насыщенной и сладкой. Я использовал смесь миндального молока, воды и кокосового молока, чтобы приготовить кашу, и сладость пришла от того, что посыпала ее нарезанным бананом (вы можете подсластить его медом или кленовым сиропом, если хотите).

Мне нравится, как это получилось, кокосовое молоко дает только намек на сочность, хруст от поджаренных кокосовых хлопьев и кремовую питательную текстуру после часа на плите или всего через 20 минут в скороварке (если она у вас есть).

Это завтрак, который можно приготовить, когда вы встаете очень рано. К счастью, этого хватит на 4 человека, и на следующее утро его можно будет разогреть на завтрак… или два!

черный рис запрещенный

Черный рис обладает всеми полезными для здоровья свойствами, как коричневый рис, но с дополнительным преимуществом антиоцианинов, пигмента на растительной основе, который также содержится в темных ягодах и асаи.Этот пигмент придает ему великолепный темно-фиолетовый цвет, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

поджаривание кокоса

завтрак готов

стол для завтрака

Каша черная рисовая

¾ чашка запрещенного черного риса, замоченного на ночь

½ стакана кокосового молока

1/2 стакана миндального молока, плюс еще на порцию

1 стакан воды

Щепотка морской соли

½ стакана кокосовой стружки

Нарезанный банан для сервировки

Слейте воду, промойте черный рис и поместите в кастрюлю среднего размера.Добавьте кокосовое молоко, миндальное молоко, воду и соль. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить час. Перемешивайте кашу каждые 10 минут, добавляйте еще немного миндального молока или воды в конце приготовления, если каша становится слишком густой.

Если вы используете скороварку, увеличьте давление, уменьшите огонь и готовьте в течение 20 минут. Снимите с огня и дайте давлению спасть естественным образом. Снимите крышку и хорошо перемешайте.

Пока каша варится, нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте кокосовую стружку и тосты, постоянно помешивая в течение 3-4 минут или до золотисто-коричневого цвета и появления аромата.

Для подачи: ложкой разложите черную рисовую кашу по тарелкам, сверху положите нарезанный банан, поджаренный кокос и сбрызните миндальным молоком.

Классический рисовый пудинг на плите

• Поделиться44
• Чирикать
• Шпилька 248
• Сохранить35

Классический рисовый пудинг на плите — старинный рецепт рисового пудинга, приготовленного на плите. Вкусное и легкое в приготовлении блюдо подходит для любого возраста.

Как приготовить классический рисовый пудинг? Какой рис нам нужен для этого чудесного блюда?

Как долго нам нужно варить рис? Сколько сахара нам нужно добавить в рецепт? Насколько сливочным должен быть рисовый пудинг?

Есть так много вопросов, которые стоит задать, особенно если вы никогда раньше не готовили рисовый пудинг. В каждой части мира есть свой рецепт приготовления риса на молоке.

В некоторых странах рисовый пудинг готовят на плите, а в других — в духовке.Некоторые добавляют яйца, некоторые нет.

Определенные специи и ароматизаторы делают рецепт традиционным для данного региона или страны. В одних культурах рисовый пудинг употребляют на десерт, в других — на завтрак, ужин или просто перекус.

Неважно, как вы его обслуживаете и когда. Важно приготовить этот классический простой рецепт рисового пудинга по своему вкусу, добавив вкусы, которые вам нравятся, а затем наслаждаться им со своей семьей.

Дети любят рисовый пудинг. Это сытно и вкусно.Это также станет отличной пищей для комфорта в холодное время года, когда вам нужно что-то, чтобы согреться внутри.

Рисовый пудинг, приготовленный на плите, — одно из моих лучших детских воспоминаний.

Моя бабушка по материнской линии довольно часто делала нам рисовый пудинг и подавала его с различными начинками, такими как корица, фруктовые консервы, сухофрукты и грецкие орехи или просто сироп.

Даже сегодня, став взрослым, я люблю рисовый пудинг. Мне нравится простой, слегка сладковатый, сдобренный ванилью и цедрой лимона.

Мне нравится теплый рисовый пудинг, но я не против и холодного, прямо из холодильника.

Вот еще один рецепт рисового пудинга, приготовленного с яблоками и запеченного в духовке.

Это рецепт, который я часто готовил, когда моя дочь была совсем маленькой. Ей понравилась текстура и насколько она хороша. Я все еще люблю это и делаю это время от времени.

Советы по приготовлению идеального рисового пудинга:

Рецепт довольно прост, если принять во внимание следующие советы:

1. Обычный рис, используемый в рецептах рисового пудинга, — это короткозерный рис , такой же, как рис арборио, используемый для ризотто, но вы можете использовать любой тип риса, который у вас есть.Что вам нужно знать, так это точное соотношение между рисом, который вы будете использовать, и жидкостью, поэтому важно следовать инструкциям на упаковке риса.
2. У вас всегда есть , чтобы отварить рис сначала в небольшом количестве воды . Молоко содержит лактозу, которая замедляет процесс приготовления риса. Для этого рецепта мы добавим молоко позже, после того, как рис впитает количество воды, с которой мы начали. Это то, что я узнал много лет назад из моих старых кулинарных книг, на которых я вырос.
3. Не забудьте соль . Щепотка соли в любом десерте уравновесит сладость блюда и усилит вкус.
4. Не варите рис, пока зерно не расколется или не станет мягким. Вы можете заметить, что рисовый пудинг будет довольно жидким, пока он еще горячий, рис уже приготовлен, но в итоге вы получите больше жидкости, чем, по вашему мнению, должно быть. Не волнуйтесь, когда он остынет, рисовый пудинг изменит консистенцию и станет гуще.
5. Вы также можете использовать другие типы жидкости , например, сгущенное молоко, сгущенное молоко, кокосовое или миндальное молоко и т. Д.Рисовый пудинг можно подавать с корицей, кардамоном или фруктовым вареньем и джемом (лучше всего с вишней, вишней, абрикосом или персиком).

Как приготовить классический рисовый пудинг на плите:

Начните с заливки риса и воды в кастрюлю. Также добавьте соль. Доведите до кипения и тушите, пока рис не впитает воду.

Добавьте молоко и масло и с этого момента постоянно помешивайте рис, чтобы он не пригорел.

Когда рис почти готов, добавьте сахар, ванильный экстракт и, по желанию, цедру лимона.

Сахар необходимо варить вместе с остальными ингредиентами примерно 3-4 минуты.

Как долго варить рис?

Обычно приготовление рисового пудинга занимает около 15-20 минут. Однако для некоторых видов риса может потребоваться больше времени, а также больше жидкости.

Если вы заметили, что рис не приготовился, но жидкость ушла, добавьте в него еще жидкости.

Прикрепить на потом:

Лучший способ узнать, приготовлен ли рисовый пудинг — это попробовать зерна.Если рис приготовлен, но все еще остается «al dente», он идеален.

Снимите пудинг с огня и дайте ему остыть в течение 5-10 минут.

Рис впитает остаток жидкости и станет более густым и кремообразным. Убедитесь, что кастрюля накрыта, иначе поверхность рисового пудинга высохнет и образуется корочка. Вам нужен гладкий рисовый пудинг.

Подавайте рисовый пудинг теплым или холодным в мисках и украсьте корицей, фруктовым компотом, вареньем, грецкими орехами или сухофруктами.Вы также можете подавать его просто. Наслаждаться!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 1/2 стакана / 100 г короткозернистого риса
• 3/4 стакана / 200 мл воды
• 3 стакана молока / 750 мл молока
• 1/4 стакана / 60 г сахарного песка
• 1/4 стакана / 3 столовые ложки / 60 г несоленого сливочного масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• По желанию: цедра лимона
• Дополнительно для украшения: порошок корицы, фруктовое варенье, консервы, орехи, сухофрукты, кардамон

Инструкции

1. Используйте кастрюлю емкостью 1 литр с крышкой.
2. Поместите рис и воду в кастрюлю, доведите до кипения, затем тушите несколько минут под крышкой, пока рис не впитает воду.
3. Добавьте молоко, масло и соль и варите рис на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы избежать ожогов.
4. Когда рис почти приготовится (около 10-15 минут), добавьте сахар и варите еще 3-4 минуты.
5. Добавить ваниль, цедру лимона и перемешать.
6. Лучший способ узнать, приготовлен ли рисовый пудинг, — это попробовать зерна.Вы хотите, чтобы рис был приготовлен, но все же «al dente».
7. Снимите пудинг с огня и дайте ему остыть в течение 5-10 минут. Рис впитает оставшуюся жидкость и станет более густым и кремообразным.
8. Подавайте рисовый пудинг в чашках и украсьте корицей, кусочками фруктов, вашим любимым джемом, сухофруктами и т. Д.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Рецепт корейской курино-рисовой каши (Дак Джук)

Почему это работает

• Замачивание рисовых зерен помогает им увлажнить их и быстрее размягчить в каше.
• Добавление в последнюю минуту мелко измельченного сырого чеснока придает тонкую нотку аромата.
• Домашний бульон приносит свои плоды, гарантируя хороший базовый вкус каши, а также дает измельченное мясо.
• Поджаривание риса в кунжутном масле улучшает его аромат.

Juk — корейская пикантная рисовая каша, выпускаемая во многих формах. Зерна риса можно полностью перемолоть, частично перемолоть или оставить целыми для получения различных текстур. Надстройки могут быть чем угодно: от курицы или говядины до морского ушка, мармелада, орехов, тыквы и т. Д. В целом мягкий вкус и мягкая текстура делают его комфортной пищей, идеально подходящей для кормления больных, пожилых людей и младенцев, но она определенно не ограничивается этими группами — любой может насладиться согревающей миской джука в любое время.

Этот рецепт предназначен для классического джука дак (курица), и хотя это принципиально простое приготовление, есть несколько ключевых деталей, которые обеспечивают отличные результаты. Во-первых, вам нужно измельчить овощи (в данном случае это морковь, лук и цуккини) как можно более мелко — в идеале до размера, сопоставимого с размером самих зерен риса, что обеспечит бесшовное текстурное взаимодействие овощей и риса. Если нарезать крупнее, овощи в этом рецепте покажутся неуклюжими и неуклюжими.*

* Обратите внимание, что время приготовления наших рецептов не включает подготовку списка ингредиентов, поэтому, если ваши навыки ножа не очень хороши, вам следует выделить дополнительное время для всей этой мелкой нарезки.

Также критически важно качество используемого бульона. Да, вы можете быстро приготовить джук из купленного в магазине бульона и некоторых оставшихся кусочков вареной курицы, но вы получите гораздо лучший вкус, если сделаете свой собственный. В конце концов, это блюдо состоит из небольшого количества ингредиентов, поэтому те, которые вы используете, действительно проступают.Это не слишком большая проблема — просто тушите целую курицу в кастрюле с водой и ароматическими добавками — но это займет некоторое время, так как сначала вам нужно приготовить бульон (хотя это время совпадает со временем замачивания риса, так что вы » не сильно ускоряешь процесс, если пропустишь приготовление бульона с нуля).

Наконец, очень важно обжарить рис в масле перед добавлением бульона. Это развивает вкус риса, как в итальянском ризотто. Кроме того, автор рецептов Serious Eats и эксперт по корейской кухне Соён Чжон говорит, что поджаривание риса также помогает гарантировать, что зерна останутся целыми, даже когда они сливаются с кашей, текстура, которую она описывает как «еще живая», важна для человека. хорошо сделанный джук этого стиля.

Как приготовить рисовую кашу для младенцев и малышей

Последнее обновление 23 апреля 2021 г.

Рисовая каша, широко известная как «отвар», «чжоу» или «джук», является идеальной первой пищей для детей старше шести месяцев. Эта обычная еда, традиционно подаваемая в домах Восточной Азии и Китая на протяжении веков, легко усваивается, очень питательна и с меньшей вероятностью вызывает аллергические реакции у младенцев.Домашняя рисовая каша — удивительно универсальный вариант еды, из которого можно быстро приготовить обед или сладкую кашу. Младенцы находят его кремовую и гладкую консистенцию легкой для глотания, особенно во время лихорадки, прорезывания зубов или даже диареи. Сделанный из пропаренного риса и воды, он является одним из лучших основных злаков, который является вкусным, недорогим и содержит те преимущества для здоровья, которые должен содержать ежедневный рацион вашего ребенка. Узнайте, как мгновенно приготовить рисовую кашу для отлученного от груди ребенка, поскольку из нее можно получить полезную еду.

Видео: Как приготовить рисовую кашу для младенцев (с советами по рецептам и руководством по покупке)

Время приготовления

Способ приготовления

Газовая плита

Тип питания

Вегетарианец

Подходит для

Отлучение от груди детей старше шести месяцев

График питания

Обед или ужин

Тип рецепта

Основное блюдо

Состав

Инструкции

Следуйте пошаговым инструкциям, приведенным ниже, чтобы приготовить вкуснейшую рисовую кашу для вашего маленького манчкина.

1. Взять 2 ст. риса и хорошо промойте. Полностью слейте воду и просушите в течение часа на солнце или в тени.
2. Обжарьте сушеный рис на сковороде, пока он не станет легким и воздушным. Измельчите рис в миксере до образования крупнозернистого порошка.
3. Возьмите 2 чайные ложки рисовой муки грубого помола и одну чашку воды в кастрюле.
4. Готовьте на слабом огне около 5 минут.
5. Хорошо перемешайте, следите за тем, чтобы не образовывались комочки, а каша приобрела сочную консистенцию.
6. Выключите пламя и дайте ему остыть. Вылейте его в миску, прежде чем подавать ребенку.

Советы по рецептам

• Этот простой рецепт рисовой каши можно сделать более здоровой, добавив чайной ложки чистого кокосового масла или топленого масла для младенцев с недостаточным весом.
• Эту домашнюю рисовую кашу по рецепту детского питания можно сделать вкуснее, если использовать рис басмати, понни и сона масури, которые более ароматны, чем другие сорта риса.
• Вы можете замочить рис в воде примерно на 6 часов перед тем, как промыть его, поскольку он расщепляется для облегчения пищеварения.
• Не добавляйте сахар или соль в кашу для детей младше одного года.
• Вводите рисовую кашу в разбавленном виде примерно на неделю. Как только ваш ребенок почувствует себя комфортно и перестанет вызывать аллергические реакции, вы можете сделать его толще.
• Перед приготовлением пищи или кормлением ребенка обязательно следуйте стандартным инструкциям по стерилизации посуды, бутылочек и мытья рук.
• Вы можете добавить щепотку аджвейна, семян карамболя или лунного далека, чтобы добавить аромат к этому рецепту для малышей.
• Добавление грудного молока или молочных смесей может повысить пищевую ценность этого рецепта. Любое фруктовое пюре или картофельное пюре также можно добавлять в кашу вместо молока.
• Если рисовая каша загустеет после остывания, отрегулируйте ее теплой водой.
• Проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем давать ребенку новую пищу.

Информация о питании (на 1 стакан)

Льготы для здоровья

Рисовая каша — один из самых удобных для детей продуктов, рекомендованный большинством экспертов.Он очень экологичен и имеет исключительную пользу для здоровья как младенцев, так и малышей:

• Рисовая вода — отличный источник энергии для младенцев, так как она содержит углеводы, которые удовлетворяют потребности в энергии для повседневной активности.
• Легко усваиваемая рисовая каша облегчает опорожнение кишечника у младенцев.
• Рис может быть лучшим основным продуктом питания, содержащим незаменимые белки и витамины, необходимые для общего развития младенцев.
• Коричневый рис — хороший источник витаминов группы B, которые помогают в работе мозга.Аминокислоты, содержащиеся в рисе, омолаживают мышцы, укрепляют связки и сухожилия.

Руководство по покупке

Обратите внимание на необходимые рекомендации при покупке ингредиентов самого высокого качества, необходимых для приготовления рисовой каши.

• Прежде чем выбирать рис, обратите внимание на цвет риса, текстуру риса и внешний вид. Органический коричневый рис имеет большую питательную ценность.
• Убедитесь, что рис не содержит долгоносиков, косточек или каких-либо смазок.
• Покупайте в проверенном магазине, который гарантирует качество по цене, так как иногда старые и новые сорта риса могут быть смешаны, чтобы обмануть покупателей.

Домашняя рисовая каша для младенцев настоятельно рекомендуется для младенцев, так как это безопасный заменитель детских хлопьев, чем упакованные продукты, которые можно легко найти в супермаркете. Этот восхитительный сухой порошок может стать вашим постоянным спутником во время путешествий и его можно подавать практически каждый день недели.

Arroz con Leche Recipe [Пошаговые фотографии]

Дуглас Каллен, Этот блог приносит доход за счет рекламы и партнерских ссылок, которые приносят нам небольшую комиссию.

Мексиканский рисовый пудинг

Один из наших любимых мексиканских десертов — arroz con leche , рисовый пудинг в мексиканском стиле. Из простого списка ингредиентов; рис, молоко, сахар, масло, корица и экстракт ванили, вы создаете богатый десерт, превосходный, чем сумма его частей. Это вкусно подается в теплом или холодном виде. Наш фотограф Андрес делится аутентичным рецептом своей семьи.

Легкий адаптируемый рецепт

У каждого повара в Мексике есть свой любимый рецепт arroz con leche , который они меняли и изменяли за долгие годы.Некоторые добавляют сгущенное молоко, некоторые добавляют сгущенное молоко, некоторые добавляют изюм. Некоторые делают его очень сладким, другие — слегка сладким. Некоторые предпочитают, чтобы он был очень влажным, почти влажным, в то время как другим он нравится немного сухим. Вы уловили идею. Это действительно ваше дело.

Это десерт для детей, который я считаю лучшей мексиканской легкой едой.

Как сделать Arroz con Leche

Ингредиенты, которые вам нужны, возможно, у вас уже есть под рукой. Все недорогие скобы для кладовой.

Состав:

• белый длиннозерный рис
• цельное молоко
• вода
• сахар
• палочка корицы
• соль
• масло
• ванильный экстракт

• 55 изюм

Доведите воду до кипения, затем добавьте рис, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 минут.

Ваш рис готов.

Приготовьте Arroz con Leche

Пока рис готовится на средней сковороде, погрузите палочку корицы в 1 стакан молока.

Когда рис будет готов, добавьте его в молоко с палочкой корицы и уменьшите огонь.

Добавьте сахар.

Добавьте соль и варите 10 минут, регулярно помешивая.

После того, как рис впитает немного молока, добавьте сливочное масло.

И добавьте оставшийся стакан молока.

Затем добавьте ваниль.

Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. Продолжайте готовить на слабом огне 2 минуты.

Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.

Получение правильного рецепта рисового пудинга

Рисовый пудинг впитал большую часть жидкости, но он все равно должен быть кремообразным. Вот как настроить его по своему вкусу.

• Слишком сухо? Если вы обнаружите, что оно слишком сухое, добавляйте по ¼ стакана молока за раз и нагревайте еще пару минут, пока не получите желаемый уровень влажности.
• Слишком влажно? Если вы обнаружите, что он слишком влажный, просто готовьте на медленном огне, пока не испарится достаточное количество жидкости.

Обслуживание

Подавать теплым или холодным. Выложите рисовый пудинг в миску или чашку для десерта, затем посыпьте молотой корицей и украсьте немного палочки корицы, если хотите.

Английский — Испанский Глоссарий рецептов

• Рецепт — Receta
• Рисовый пудинг — Arroz con Leche
• Dessert — Postre
• Ингредиенты — Ingredientes
• Рис — Arroz
• Вода
• Mante — Leche 9015 Agua
• Сгущенное молоко — Leche Condensada
• Сгущенное молоко с сахаром — Leche Condensada Dulce
• Сахар — Азукар
• Корица — Канела
• Изюм — Pasitas
Экстракт ванили Delicious Delicious твой любимый способ его приготовления? Поделитесь в комментариях ниже.

Провечо!

Рецепт Arroz con Leche

Традиционный мексиканский Arroz con Leche , легкий в приготовлении десерт из рисового пудинга, приправленный ванилью и корицей, подается как теплым, так и холодным.

Ключевое слово Рецепт арроза с лече, мексиканский арроз с лече, рецепт рисового пудинга

Ингредиенты

• стакана длиннозерного белого риса
• 2 стакана цельного молока, разделенного на 2 части
• 1 ​​¾ стакана воды
• & frac13; стакан сахара
• 1 ​​ст.сливочное масло
• ½ ст. ванильный экстракт
• 1 ​​палочка корицы
• ¼ ч. соль
• молотая корица по вкусу
• ½ стакана изюма по желанию

Инструкции

Приготовьте рис

• Доведите воду до кипения, затем добавьте рис, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 20 минут .

Приготовьте Arroz con Leche

• Пока рис готовится на средней сковороде, погрузите палочку корицы в 1 стакан молока.

• Добавьте вареный рис в 1 стакан молока с палочкой корицы и убавьте огонь.

• Добавьте сахар и соль, затем готовьте 10 минут, регулярно помешивая.

• Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.