Рецепты быстрого ужина из простых продуктов: 20 рецептов из простых продуктов

20 рецептов из простых продуктов

В повседневной суете постоянно не хватает времени на полноценный ужин. Но фастфуд и доставка – далеко не единственный выход. Рассказываем 20 рецептов, как приготовить ужин из простых продуктов на скорую руку. Быстро и очень вкусно – ты точно оценишь!

1. Тефтели с кабачком и тыквой

Не только вкусные и ароматные, но еще и очень красивые!

Тебе понадобится: 500 г говяжьего фарша, 300 г цуккини или кабачков, 200 г тыквы, 1 яйцо, 2 ч.л. томатной пасты, 1 ч.л. сухого базилика, 1 ч.л. сухой мяты, соль и перец.

Приготовление. Смешай фарш с солью, перцем и сухими травами, и оставь его немного полежать. Натри кабачок на крупной терке, а морковь – на мелкой, слей лишнюю жидкость. Смешай ингредиенты, добавь одно яйцо и томатную пасту, затем вымешай еще раз. Разложи тефтели на пергамент и выпекай в духовке 30-35 минут при 180 градусах.

2. Курица в кисло-сладком соусе

Классический рецепт ужина на скорую руку по мотивам китайской кухни!

Тебе понадобится:

300 г куриного филе, 50 г моркови, 50 г сладкого перца, 50 г лука, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. растительного масла, соль, перец, чили, зелень.

Приготовление. Нарежь филе крупными кубиками, обжарь на разогретой сковороде до золотистого цвета и сними с огня. В той же сковороде обжарь нарезанные мелким кубиком овощи минут 5-7. Полей их соевым соусом и томатной пастой, протуши еще 15 минут. Добавь чеснок, зелень и специи, выложи в соус курицу и протуши еще около 3 минут.

3. Пирожки с яйцом

Если ты не «дружишь» с дрожжевым тестом – то этот рецепт специально для тебя!

Тебе понадобится: 1,5 стакана муки, 400 г сметаны, 5 яиц, 1 ст.л. разрыхлителя, 20 г зеленого лука, 30 г сахара, 1 зубчик чеснока, соль, растительное масло.

Приготовление. Свари три яйца, охлади, натри на крупной терке и смешай с мелко нарезанным зеленым луком. В муку всыпь соль и разрыхлитель, добавь еще 2 яйца, 250 г сметаны и сахар, а потом взбей все до плотной однородной консистенции. Вмешай в тесто начинку, обжарь пирожки на сковороде, как оладьи, и подавай со сметаной.

4. Лапша удон с овощами и курицей

Больше не нужно искать доставку идеального вока, ведь приготовить лапшу ты можешь самостоятельно!

Тебе понадобится: 150 г пшеничной лапши, 400 г куриного филе, 80 г лука, 80 г моркови, 80 г сладкого перца, 1 стебель сельдерея, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. имбиря, 2 ст.л. растительного масла, соль и перец.

Приготовление. Нарежь овощи и сельдерей крупными ломтиками, а чеснок с имбирем натри на мелкой терке. Сначала 5 минут обжарь лук с морковью, а потом все остальное. Влей соевый соус и 100-120 мл воды, протуши до почти полной готовности. Куриное филе нарежь, быстро обжарь до золотистости и соедини с овощами. Отвари лапшу, слей воду, а затем протуши ее с курицей и овощами еще 5 минут.

5. Оладьи из печени

Отличный способ оригинально приготовить и подать печень на ужин!

Тебе понадобится: 350 г свиной или говяжьей печени, 60 г свиного шпика, 0,5 стакана кускуса (риса), 1 яйцо, 1 луковица, 2 зубчика чеснок, 1 ст.л. молотой паприки, 1 ст.л. молотого пажитника, перец, соль и сахар.

Приготовление. Через мелкую сетку мясорубки прокрути вымытую печень, шпик, чеснок и луковицу. Залей кускус кипятком или замени его заранее отваренным мягким рисом – добавь в фарш. Вбей в смесь яйцо, посоли, поперчи, добавь щепотку сахара и хорошенько перемешай. Вкус печеночных оладий будет еще интереснее, если обжарить их в горчичном масле.

Вкусные и простые салаты на скорую руку: 20 рецептов

6. Пицца на сковороде

Забудь о часах ожидания курьера из пиццерии, который так часто опаздывает по вечерам. Экспериментируй с начинкой в свое удовольствие!

Тебе понадобится: 100 мл кефира, 10-15 ст.л. муки (в зависимости от жирности кефира), 1 яйцо, 30 мл растительного масла, соль, перец, зелень, колбаса, помидоры, маслины и твердый сыр для начинки.

Приготовление. Замеси плотное, но не слишком тугое тесто из кефира, яйца и муки, оставь его отдохнуть на 15-20 минут. Раскатай половину теста в тонкий круглый пласт по размеру сковородки и 2-3 минуты обжарь его на разогретой сковороде. Переверни тесто и сразу же выложи начинку, посыпь сыром, убери огонь до минимума и подержи еще минут 7 под крышкой.

7. Паста с креветками и брокколи

Разве может паста быть полезной и диетической? Еще как может, если подавать ее с морепродуктами и овощами!

Тебе понадобится:

140 г спагетти или макароны на твой вкус, 100 г брокколи, 100 г креветок, 1 зубчик чеснока, немного имбиря и перца чили, 1 ст.л. растительного масла, соль.

Приготовление. Поставь вариться пасту, а пока припусти в разогретом масле измельченный чеснок, имбирь и перец чили. Обжарь на этой же сковороде креветки, подсоли их и убери в другую посуду. В той же сковороде обжарь брокколи, пока она не станет мягче, а потом соедини все ингредиенты, перемешай, укрась зеленью и тертым сыром.

8. Тушеная цветная капуста с карри

Многие до сих пор недооценивают цветную капусту и считают ее безвкусной. Совершенно зря!

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 200 г нута, 200 мл кокосового молока, 1 ст.л. пасты карри, 1 лайм, 1 луковица, 30 мл растительного масла, соль.

Приготовление. В глубоком сотейнике доведи кокосовое молоко до кипения, раствори в нем пасту карри, добавь мелко нарезанный лук и посоли. Раздели цветную капусту на соцветия и обдай кипятком. Выложи ее в сотейник к молоку вместе с консервированным или заранее отваренным нутом. Протуши все примерно 15 минут и заправь соком лайма.

9. Быстрый пирог из лаваша

Теперь, чтобы сделать настоящий домашний пирог, тебе даже не придется возиться с тестом!

Тебе понадобится: 2 больших армянских лаваша, 200 г куриной печени, 150 г твердого сыра, 250 мл сметаны, 2 яйца, 3 помидора, 1 луковица, 1 ч.л. измельченной зелени, соль и смесь перцев.

Приготовление. Отвари куриную печень до полуготовности в подсоленной воде, а за это время смешай сметану, яйца и еще щепотку соли. Нарежь помидоры дольками, а лук полукольцами и слегка обжарь их. Посыпь лаваш тертым сыром, выложи мелкие кусочки печени, помидоры, лук и зелень, сверни лаваш рулетом. Плотно выложи в одну форму 2-3 таких рулетика, залей сверху сметаной, посыпь сыром и выпекай 25-30 минут при 180 градусах.

10. Помидоры с треской

Если ты ищешь оригинальный, но легкий рецепт приготовления рыбы на ужин – это именно он!

Тебе понадобится: 500 г помидоров (крупных, одного размера), 250 г филе трески, 1 ст.л. оливкового масла, базилик, сахар, соль, перец.

Приготовление. Срежь у помидоров «крышечки», аккуратно достань мякоть ложкой и переверни минут на 10, чтобы стек лишний сок. Измельчи филе трески, перемешай с базиликом и специями, добавь щепотку сахара и лимонный сок. Положи начинку в помидоры, накрой крышкой и выпекай 15 минут на 190-200 градусах.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 20 рецептов

11. Сырные наггетсы

Жареный сыр – это на самом деле очень вкусно и быстро! Можешь использовать абсолютно любые виды, с добавками и без – на твой вкус.

Тебе понадобится: 200 г твердого сыра, 200 г плавленого сыра, 4 яйца, 180 г панировочных сухарей, 300-400 мл растительного масла, смесь перцев.

Приготовление. В глубокой миске взбей вилкой яйца и добавь в них перец и соль. Каждый брусочек сыра обмакни в эту смесь, хорошенько обваляй в сухарях и еще раз повтори панировку. Дай заготовкам полежать пару минут, чтобы сухари подсохли и не разъезжались в масле. Обжаривай сыр не в сковородке, а во фритюре – залей в глубокий сотейник масло и раскали.

12. Котлеты из брокколи

Твои домочадцы до сих пор считают, что не любят брокколи? Они просто не пробовали эти котлеты!

Тебе понадобится: 300 г брокколи, 1,5 ст.л. муки, 2-3 ст.л. овсяных хлопьев, 60 г твердого сыра, 1 яйцо, зелени, 1 ч.л. молотой паприки, соль, перец, растительное масло.

Приготовление.

Раздели брокколи на соцветия, провари несколько минут до мягкости и залей ледяной водой еще на 7-10 минут. Перебей капусту в однородную массу блендером, добавь яйцо, муку, овсянку, любимую зелень и специи. Туда же мелко натри твердый сыр или сулугуни и вымешай все ингредиенты. В форму влей немного масла, сформируй котлеты и запекай 15-17 минут при 180 градусах.

13. Ризотто с креветками

Ризотто по этому рецепту получается удивительно нежным и ароматным. Подавай все вместе со свежей зеленью!

Тебе понадобится: 250 г риса, 350 г копченого куриного филе, 100 г замороженного горошка, 100 г пармезана, 40 г сливочного масла, 30 г сельдерея, 2 стебля зеленого лука, пара веточек зелени, 2 лавровых листа, перец горошком, шафран, 1 ст.л. морской соли.

Приготовление. В кастрюлю на 3 л воды сложи крупно нарезанный корень сельдерея, зеленый лук, петрушку, лавровый лист, пару горошин перца, зубчик чеснока. Провари бульон примерно полчаса и процеди. Мелко нарежь чеснок, добавь шафран и припусти на сливочном масле на среднем огне в сотейнике до прозрачности.

Добавь в сотейник промытый рис и слегка обжарь его секунд 10, а потом долей полтора стакана овощного бульона. Остальной бульон подливай в процессе по мере уваривания, пока рис не приготовится до состояния полуготовности. Добавь к нему тертый пармезан, креветки, горошек, перемешай и оставь еще на 5 минут.

14. Мясо с огурцами по-корейски

Мясом с морковью никого не удивишь, а как насчет огурцов?

Тебе понадобится: 360 г свиной вырезки, 230 г огурцов, 60 г фиолетового лука, 70 г сладкого перца, зелень, 2 зубчика чеснока, 60 мл соевого соуса, сахар, соль, кориандр, перец, паприка, 1 ч.л. сахара, кукурузное масло.

Приготовление. Очисть огурцы от кожуры, нарежь продолговатыми брусочками, сложи в глубокую миску, присыпь ложкой соли, перемешай и через 5-7 минут слей сок. Добавь к огурцам сахар и по щепотке каждой специи, снова перемешай и оставь в стороне.

В кукурузном (но подойдет любое) масле обжарь нарезанную перченую и подсоленную свинину буквально 3 минуты на большом огне. Добавь лук полукольцами и соевый соус, протуши еще 3-4 минуты. Выложи мясо к огурцам, добавь мелко нарезанный перец и зелень, выдави чеснок и перемешай всю смесь. Можешь добавить сверху еще масла, специй или перец чили.

15. Каша без крупы

Этот рецепт точно перевернет твои представления о том, что такое каша и какой она должна быть!

Тебе понадобится: 2 ст.л. льняных отрубей, 2 ст.л. льняных семечек, 400 мл сливок, 50 г тыквы, 1 морковь, 40 г пастернака, 40 г лука, 2 зубчика чеснока, 20 мл соевого соуса, 2 ст.л. лимонного сока, мускатный орех, соль, перец, сахар и зелень.

Приготовление. Прогрей сливки, сними с них пенку, добавь туда сахар, соль и щепотку мускатного ореха, охлади до едва теплого состояния. Мелко перемели в кофемолке семена с отрубями, тщательно вмешай смесь в сливки и оставь под крышкой в теплом месте.

Нарежь все овощи мелкими кубиками и обжарь на сковороде до полной готовности. За это время приготовь простую заправку из соевого соуса и лимонного сока. В глубокую миску выложи кашу, сверху – овощи, полей заправкой и укрась зеленью или тертым сыром.

20 салатов из простых продуктов на скорую руку

16. Горбуша в томате

Вкусную рыбу в томатной пасте можно очень быстро приготовить на сковороде.

Тебе понадобится: 500 г горбуши, 1 луковица, 3 ст.л. муки (лучше – ржаной), 3 ст.л. кунжута, 2 ст.л. томатной пасты, 1 банка оливок, 2 ст.л. оливкового масла, 1 лимон, перец, соль, зелень.

Приготовление. Раздели горбушу пополам и достань кости так, чтобы не повредить мякоть. Приготовь смесь из муки, кунжута, соли и перца, и запанируй в ней кусочки рыбы. Обжарь ее на сковороде кожей вниз, а потом переверни и убавь температуру.

В другой сковороде обжарь лук, добавь в него оливки с томатной пастой и протуши пару минут. Переложи готовый соус к горбуше, добавь лимонный сок, немного воды, специи и протуши на маленьком огне еще 7-10 минут. Перед подачей укрась блюдо любимой зеленью.

17. Простой стейк из свинины

Нет ничего проще ароматного и сочного свиного стейка!

Тебе понадобится: 550 г свинины без кости, 1 ст.л. молотой паприки, 1 ст.л. смеси перцев, 1 зубчик чеснока, соль, 50 мл оливкового масла.

Приготовление. Выдержи свинину полчаса в комнатной температуре и замаринуй в оливковом масле со специями еще на 15 минут. На сковородке-гриль прожарь зубчик чеснока, убери и аккуратно обжарь стейк с каждой стороны по 3-4 минуты. Чтобы сделать красивую решетку, переворачивай стейк дважды. Подавай его со свежими овощами или любым другим гарниром.

18. Нут с грибами

Предлагаем еще один простой рецепт приготовления полезного и питательного нута!

Тебе понадобится: 1 стакан нута, 400 г шампиньонов, 1 стакан сливок 10-15%, 1 сладкий перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло.

Приготовление. С самого утра залей нут водой и оставь его настаиваться до ужина, чтобы он разбух. Можешь даже отварить его заранее – он прекрасно подождет тебя в кастрюле. Нарежь грибы крупными кусочками, а лук – полукольцами и 5 минут обжарь на сковороде. Добавь перец кубиками и вдави чеснок, хорошо перемешай, всыпь нут и добавь специй. Влей в сковороду сливки, протуши 20 минут на маленьком огне и можешь подавать!

19. Паста с консервированным тунцом

Не успеешь оглянуться, как эта вкусная паста уже готова!

Тебе понадобится: 250 г любимых спагетти, 150 г консервированного тунца, 150 г помидоров черри, 60 г лука, растительное масло и соль.

Приготовление. Поставь вариться пасту, а за это время мелко нашинкуй лук, буквально 2 минуты обжарь его и добавь в сковороду половинки черри. Через три минуты переложи к овощам пасту, добавь мелко измельченный консервированный тунец, приправь специями и хорошо перемешай.

20. Холодные сырные шарики

Пикантный вкус блюду придает необычное сочетание соленого сыра, сладкого перца и грецких орехов.

Тебе понадобится: 400 г твердого сыра, 200 г пармезана, 2 яйца, 2 сладких перца, 50 г грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. майонеза, 1 ст.л. паприки, соль.

Приготовление. Заверни перец в фольгу, пропеки его при 200 градусах до подпалин, дай пропариться и остыть в закрытом контейнере. Сними с него шкурку, вычисти семена и мелко поруби мякоть. Натри на средней терке весь сыр и вареные яйца, добавь перец и перемешай ингредиенты.

Посоли, приправь массу паприкой, добавь две трети орехов, майонез и поставь в холодильник на 15 минут. Перед подачей скатай сырные шарики и каждый из них хорошенько обваляй в остатках орехов и зелени.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Вкусный ужин на скорую руку из простых продуктов: рецепты приготовления

После долгого и утомительного рабочего дня не всегда остаются силы на то, чтобы дома приготовить вкусный и полноценный ужин. Но пренебрегать этим приемом пищи нельзя, так как организм должен получить свою норму калорий. В таких случаях можно воспользоваться подборкой лучших рецептов ужинов, которые можно приготовить за тридцать-шестьдесят минут.

Тефтели в соусе к ужину на скорую руку

Какие потребуются ингредиенты:

• Фарш – один килограмм.
• Молоко – полтора литра.
• Соль – две чайные ложки.
• Черный перец – половина чайной ложки.
• Лук – две головки.
• Молодой лук – один пучок.
• Мясная приправа – десертная ложка.
• Чеснок – четыре зубчика.
• Рис – стакан.
• Укроп – половина пучка.

Готовим по проверенному рецепту

Приготовить ужин с мясом на скорую руку совсем не сложно, да и времени на это будет потрачено совсем немного. Первым приготовить необходимо рис, так его нужно будет заранее отварить. Рис следует перебрать и удалить порченые зерна и попадающийся мелкий мусор, промыть четыре-пять раз чистой водой. Убедившись, что вода остается прозрачной, рис можно залить кипящей водой и поместить на огонь. Варить рис по рецепту вкусного ужина на скорую руку с мясом нужно десять минут, только до полуготовности, и слить жидкость.

Теперь можно начать готовить мясной фарш. Соблюдая рецептуру блюда на скорую руку на ужин, отделенный от шелухи лук и чеснок нужно поместить в небольшую емкость и измельчить их блендером. Затем переложить их в глубокую посуду. Сюда же выложить фарш, отварной рис, посыпать приправой для мяса и чайной ложкой соли. Хорошо перемешать компоненты фарша. Далее нужно включить духовку и приступить к формированию тефтелей для ужина на скорую руку.

Форму, в которой будут готовиться тефтели, следует обязательно намазать маслом. Нужно сформировать из подготовленного фарша тефтели и выложить на дно формы на некотором расстоянии друг от друга. Отдельно вскипятить молоко и, размешав его с чайной ложкой соли, залить им тефтели, приготовленные по рецепту ужина на скорую руку. В завершение необходимо поместить форму на решетку и отправить в духовку. При температуре сто восемьдесят градусов тефтели будут готовы максимально через тридцать пять минут.

Мясные тефтели, приготовленные к ужину на скорую руку из простых продуктов, получаются достаточно сочными и очень вкусными. Подавая это блюдо к столу, необходимо украсить его рубленой зеленью молодого лука и укропа. Вкусный и сытный ужин на скорую руку для всей семьи готов.

Куриные грудки в мультиварке

Список необходимых продуктов:

• Куриная грудка – один килограмм.
• Лук – две головки.
• Двадцатипроцентные сливки – шестьсот миллилитров.
• Помидоры – пять штук.
• Соль – чайная ложка.
• Масло – половина пачки.

Готовим куриные грудки

При наличии на кухне мультиварки ужин на скорую руку у современной хозяйки не отнимает много времени, а блюда получаются вкусными и полезными. Сначала куриные грудки нужно отделить от кости и вымыть. После этого мясо обязательно следует обсушить салфетками и нарезать его кубиками. Включить мультиварку и в режиме «Жарка» обжарить мясо с половиной сливочного масла до румяного цвета. Извлечь из чаши.

Далее для приготовления ужина на скорую руку из курицы в мультиварке надо вымыть помидоры, сложить их в дуршлаг и полить крутым кипятком. Снять с помидоров пленки и измельчить. Очищенный и вымытый лук также мелко нашинковать. Поместить в чашу оставшееся масло, а также нарезанные помидоры и лук. Обжаривать овощи пять минут и влить сто миллилитров горячей кипяченой воды. Переключить режим на «Тушение» и вернуть в чашу обжаренные кусочки мяса. Добавить сливки, соль, а также по желанию любимые специи.

Перемешать осторожно все продукты и закрыть крышку. Тушить мясо с овощами в течение двадцати минут. После выключения оставить еще под крышкой на десять минут. Ужин на скорую руку в мультиварке готов. Подавать приготовленное блюдо рекомендуется еще горячим с отварным рассыпчатым рисом или картофельным пюре. Свежие овощи также не будут лишними.

Диетический салат с грибами

Что потребуется для приготовления:

• Белые грибы – шестьсот грамм.
• Арахис – сто грамм.
• Лимоны – две штуки.
• Листья салата – десять штук.
• Масло рафинированное – шесть столовых ложек.
• Натуральный мед – десертная ложка.
• Перец – пару щепоток.
• Бальзамический уксус – две столовые ложки.
• Соль – чайная ложка.

Пошаговое приготовление салата

Приготовленный для легкого ужина на скорую руку салат с грибами, являясь диетическим, оставляет после употребления чувство полной сытости. Грибы нужно пересмотреть на предмет земли, листочков и веточек. Также надо удалить порченые части и промыть в трех-четырех водах. Разложить на полотенцах, дать время на высыхание и порезать ломтиками. Свежие листья салата без повреждений следует хорошо сполоснуть и, сложив в дуршлаг, подождать, пока они обсохнут.

Далее нужно нагреть на огне сковороду с толстым дном и высыпать в нее арахис. Все время размешивая, обжарить арахис со всех сторон, не добавляя масла. Пересыпать арахис на разделочную доску и по желанию после остывания порезать ножом на части. В горячую сковороду влить совсем немного масла и выложить белые грибы. Перемешивая, обжаривать до румяного цвета и дать остыть. На плоской квадратной тарелке сначала разместить порванные на части листья салата. Затем разложить обжаренные ломтики белых грибов, поверх которых рассыпать обжаренный арахис. Заключительный штрих — полить все ингредиенты диетического ужина на скорую руку приготовленной заправкой. Вкусный и легкий салат из простых продуктов готов к подаче на ужин.

«Ленивая» запеканка на скорую руку

Перечень ингредиентов:

• Замороженные пельмени – полтора килограмма.
• Яйца – восемь штук.
• Лук – четыре штуки.
• Сметана – пятьсот грамм.
• Сыр – двести грамм.
• Молодой лук – пучок.
• Перец черный – две щепотки.
• Укроп – половина пучка.
• Рафинированное масло – сорок миллилитров.
• Соль – чайная ложка.

Приготовление «Ленивой» запеканки

Одним из вкусных рецептов ужина на скорую руку является данная запеканка на основе пельменей. Перед началом надо включить духовой шкаф, так как подготовительный процесс займет мало времени. Начать нужно с лука. Снять верхний слой шелухи, промыть и измельчить. Затем пассеровать в сковороде с маслом пять минут до румяного цвета. Огнеупорную форму обмазать при помощи кисточки маслом и разложить в ней замороженные пельмени. Посыпать сверху солью и перцем.

На пельмени выложить пассерованный репчатый лук. Укроп и молодой лук вымыть, измельчить и перемешать. Теперь необходимо приготовить смесь. Для чего в любую емкость разбить яйца и, добавив сметану, соль, половину подготовленной зелени и перец, тщательно взбить вилкой. Полученной смесью залить пельмени в огнеупорной форме. Далее натереть твердый сыр на терке и, соединив его с оставшейся зеленью, разложить густым слоем по всей поверхности пельменей.

Форму поместить на среднюю полку духового шкафа и закрыть дверцу. Запеканка будет готовиться при температуре двести десять градусов. Через тридцать пять минут простой ужин на скорую руку будет готов. Достать запеканку, разрезать на порции и подать еще горячей.

Картошка со специями, запеченная в духовке

Ингредиенты, нужные для приготовления:

• Картошка – восемь штук.
• Чеснок – две головки.
• Черный перец – половина чайной ложки.
• Оливковое масло – восемь столовых ложек.
• Красный перец – половина чайной ложки.
• Панировочные сухари – четыре столовые ложки.
• Петрушка – один пучок.
• Соль – десертная ложка.

Как готовить картошку

Картошка, запеченная со специями, станет украшением любого семейного ужина. Получается она очень вкусной, а готовится совсем просто. Готовить вкусный ужин на скорую руку следует начать с картошки. Со всех клубней срезать кожуру, вымыть их и разложить на бумажных полотенцах. Удалить с картошки всю влагу и нарезать крупными ломтиками. В глубокую посуду высыпать панировочные сухари, красный перец, соль, черный перец, а также влить оливковое масло. Размешать все специи между собой и выложить к ним ломтики картошки.

Снова перемешать уже специи с картошкой и оставить примерно на пятнадцать минут. Затем надо взять противень, застелить его пергаментом и разложить на нем всю картошку, перемешанную со специями. Далее у целых головок чеснока срезать верхушку, сбрызнуть оливковым маслом и тщательно завернуть каждую в фольгу для выпекания. Головки чеснока поместить на противень среди долек картошки. Противень отправить в духовку и запекать сорок пять минут. Когда до готовности останется пятнадцать минут, нужно будет достать противень из духовки и осторожно развернуть фольгу с головок чеснока.

Снова поместить на оставшееся время противень с картошкой в духовку и при температуре сто девяносто градусов запечь блюдо до готовности. После приготовления картошку выложить на большую тарелку. Немного остывшие зубчики чеснока почистить, сложить в небольшую посуду и размять. Сковороду с оливковым маслом разогреть и выложить в нее размятые зубчики чеснока. Сильно обжаривать не надо, только слегка. Промытые листья петрушки порубить и добавить к чесноку. Перемешать и закрыть сковороду крышкой. Через десять минут обжаренный чеснок с зеленью разложить поверх ломтиков картошки. Ароматная картошка с румяной корочкой готова для подачи на ужин.

Простой ужин из макарон с куриным мясом

Продукты для приготовления:

• Макароны – пятьсот грамм.
• Куриное мясо – восемьсот грамм.
• Соевый соус – восемь столовых ложек.
• Оливковое масло – две столовые ложки.
• Мед – шесть столовых ложек.
• Черный перец – три щепотки.
• Сливочное масло – четверть пачки.
• Соль – чайная ложка.

Приготовление

Для этого простого и вкусного блюда куриное мясо можно срезать с ножек или взять грудинку. Хорошо его вымыть и промокнуть бумажными полотенцами. Затем мясо нарезать кусочками. В сковороду влить оливковое масло и поместить кусочек сливочного. Разогреть на среднем огне и выложить в нее кусочки куриного мяса. Обжаривать пятнадцать минут, не забывая помешивать, добавить мед и соевый соус и тушить еще десять минут. Выключить огонь и плотно закрыть сковороду крышкой.

Глубокую кастрюлю с большим количеством воды поместить на огонь. После закипания всыпать столовую ложку соли и выложить в нее макароны. Варить до готовности на среднем огне пятнадцать минут. После чего воду из кастрюли слить, а макароны переложить в сковороду с обжаренным мясом. Перемешать мясо и макароны, поместить на маленький огонь и тушить вместе около пяти минут. Снять с огня и оставить еще на десять минут. Простое и сытное блюдо на скорую руку готово. Подавать в горячем виде.

Плов на скорую руку на сковороде

Перечень ингредиентов:

• Морковь – одна штука.
• Рис –двести грамм.
• Лук – одна штука.
• Чеснок – один зубчик.
• Томат – двадцать миллиграмм.
• Масло – сорок миллилитров.
• Перец – три щепотки.
• Соль – полная чайная ложка.
• Свинина – двести грамм.

Пошаговое приготовление плова

Чтобы приготовить простой и быстрый плов, нужно взять сковороду с антипригарным покрытием и хорошо закрывающейся крышкой. Рис необходимо перебрать, хорошо промыть в пяти-шести водах и залить крутым кипятком на четыре часа. Следующим надо приготовить мясо. Свинину порезать на средние кубики. Далее почистить лук и мелко измельчить его. Очищенную и вымытую морковку порезать тоненькой соломкой. Чеснок почистить от шелухи.

На дно сковороды влить масло и поставить на огонь. Затем уже в разогретое масло выложить кусочки свинины. Обжаривать на среднем огне десять минут до образования румяной корочки и выложить сверху мяса измельченный лук. Перемешать лук с мясом и, накрыв сковороду крышкой, тушить еще пять минут. Потом в сковороду добавить тонкие брусочки морковки, соль, молотый перец и снова размешать. Сковороду накрыть крышкой и тушить пять минут.

Затем в сковороду нужно пересыпать запаренный и процеженный рис. Отдельно залить стаканом кипятка томат и размешать. Полученную смесь влить в сковороду и разровнять. Сверху залить кипятком, чтобы вода была на полтора сантиметра выше риса. Хорошо перемешать находящиеся в сковороде ингредиенты и если нужно добавить соли или черного перца. Зубчики чеснока воткнуть в рис, закрыть крышку и, убавив огонь до минимального, тушить пятнадцать минут. Жидкость полностью должна впитаться рисом. Остается заключительный раз перемешать и оставить томиться в течение получаса под крышкой. Огонь нужно выключить. Быстрый ужин на скорую руку для всей семьи готов.

Обед на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (239 рецептов обеда на скорую руку)

Пицца на сковороде 4.5

Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров. …далее

Добавил: Алиса 28.02.2013

Пицца «Минутка» 4.4

Пицца «Минутка» — отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев 🙂 Готовится пицца «Минутка» буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт. …далее

Добавил: Montovini 27.02.2013

Салат «Днестр» 4.1

Салат Днестр — придуманный в закарпатском регионе и названный в честь реки Днестр салат, ставший очень популярным как на Украине, так и за ее пределами. Дешевый и простой, но очень вкусный. …далее

Добавил: Борис 23.11.2012

Фрикадельковый суп 4.6

Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы! …далее

Добавил: Glasha 23.04.2014

Подливка из свинины со сметаной 4.1

Нежное свиное мясо в бархатной подливке из сметаны — услада вашему желудку. Делюсь своим фирменным рецептом подливки из свинины со сметаной! …далее

Добавил: Арина Вольская 11.11.2013

Лапша по-тайски 3.7

Давайте добавим немного востока! Лапша по-тайски — великолепное блюдо, приготовление которого занимает всего около 15 минут. Готовить лапшу будем с курицей и овощами на сильном огне. …далее

Добавил: Gertruda 26.07.2013

Семга в вине 3.8

Семга в вине — очень оригинальный, даже гурманский способ приготовления семги или другой красной рыбы. Готовится просто и быстро, но получается — очень эффектно и невероятно вкусно. …далее

Добавил: Catalonia 11.12.2012

Паста «Помодоро» 3.8

Паста «Помодоро» — одна из самых популярных разновидностей традиционной итальянской пасты. Не содержит мяса или рыбы — только паста, овощи да немного сыра. Вкусный, простой и легкий обед или ужин. …далее

Добавил: Борис 12.12.2012

Белые грибы в сметане 4.3

Ух, до чего же они вкусные, эти белые грибы! Среди огромного множества рецептов приготовления боровиков, этот, пожалуй, мой любимый — ничего лишнего, но вкус просто умопомрачительный! …далее

Добавил: Kurzyupa 10.01.2014

Спагетти с шампиньонами 4.6

Что-то давненько мы не готовили пасту! Как насчет спагетти с нежным сливочным соусом из шампиньонов? Одевайте фартуки и вперед, готовить спагетти с шампиньонами — легкое и вкусное итальянское блюдо! …далее

Добавил: Bamby 13.05.2013

Паста с шампиньонами 4.3

Паста с шампиньонами — традиционное блюдо итальянской кухни, которое прижилось и полюбилось во всех странах мира. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пасты с шампиньонами. …далее

Добавил: Glasha 06.10.2013

Салат с редиской и яйцом 4.7

Салат с редиской и яйцом — классический весенний салат русской кухни. Как только на даче поспевает первая редиска — в тот же день готовлю этот всеми (даже детьми) любимый овощной салатик с яйцами. …далее

Добавил: Виталия 09.05.2013

Салат «Милые крошки» 4.5

Салат «Милые крошки» совершенен как во вкусовом отношении, так и чисто визуально. Идеально подобранные и красиво уложенные ингредиенты — вот секрет салата «Милые крошки». Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Aelita 28.11.2012

Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе 4.8

Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе — простое блюдо для будничного обеда или ужина. Готовится быстро, однако получается вкусно и даже немного празднично. …далее

Добавил: Борис 23.11.2012

Куриный суп в мультиварке 4.3

Куриный суп, приготовленный в мультиварке — лучшее решение для легкого, питательного и здорового обеда. Читайте рецепт приготовления куриного супа в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 06.04.2013

Тушеная картошка с фаршем 4.6

Тушеная картошка с фаршем — образцовое блюдо домашней кухни. Почему? Да потому, что готовится очень просто и из обычных ингредиентов, а получается — вкусно и сытно. Блюдо накормит целую семью. …далее

Добавил: Даша Петрова 08.05.2013

Брокколи со сливками 4.6

Один из самых вкусных, полезных и недооцененных овощей это брокколи. Почему бы не попробовать приготовить этот овощ? Ну а начать я советую с прекрасного блюда — брокколи со сливками. …далее

Добавил: Glasha 28.11.2013

Жареная картошка с мясом 4.5

Жареная картошка с мясом — тривиальнейшее блюдо, приготовление которого под силу даже новичкам в кулинарном деле. Очень просто, сытно, жирно и вкусно. Можно сказать, блюдо простой деревенской кухни. …далее

Добавил: Montovini 01.02.2013

Индейка в мультиварке 3.5

Попробуйте приготовить новое блюдо — индейку в мультиварке. Просто, быстро, вкусно — как раз то, что надо! Простой рецепт индейки в мультиварке не доставит проблем даже начинающему повару! …далее

Добавил: Glasha 02.04.2013

Макароны в микроволновке 4.3

Макароны, приготовленные в микроволновой печи, не уступят по вкусу тем, которые сварены на плите. Этот рецепт пригодится командировочным, когда под рукой только микроволновка и нет другой посуды. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.05.2013

Ризотто с шампиньонами 4.5

Сегодня в меню классическое блюдо итальянской кухни — ризотто с шампиньонами, или risotto ai funghi! Не пропустите! …далее

Добавил: Glasha 01.07.2014

Капустный суп 4.7

Легкий, вкусный супчик. Готовить его просто, да и времени занимает немного. Отлично подойдет тем, кто собирается подправить фигуру — такой суп идеален для диеты. Итак, готовим капустный суп! …далее

Добавил: Liuka 31.05.2013

Капустные драники 4.2

Драники — традиционное блюдо белорусской кухни. Готовят их из картофеля, но и простой рецепт драников из капусты способен приятно разнообразить летнее овощное меню. Попробуйте! …далее

Добавил: Kurzyupa 02.12.2013

Жареные еринги в соусе 4.4

Жареные еринги в соусе — пожалуй, самый лучший способ приготовления ерингов. Еринги — очень вкусные грибы крупного размера, которые по своей плотности напоминают нежное мясо. Попробуйте! …далее

Добавил: Борис 30.03.2013

Суп-пюре из вешенок 4.3

Супы-пюре всегда отличаются своим нежным вкусом, и суп-пюре из вешенок — не исключение. Вместе с тем, это очень сытное блюдо, подходящее и для повседневного обеда, и для приема гостей. …далее

Добавил: Ezevika 21.02.2018

Фарш на сковороде 4.1

Накормить голодную семью вам поможет рецепт фарша на сковороде. Приготовление не отнимет много времени и сил, однако блюдо получится очень сытное. Типичное блюдо домашней кухни — просто и вкусно. …далее

Добавил: Алиса 05.05.2013

Гречка с сосиской в мультиварке 2.7

Один из классических рецептов советской кухни — гречка с сосиской — в мультиварке! Готовится до безобразия вкусно, но получается — весьма вкусный и сытный будничный обед или ужин. …далее

Добавил: Kurzyupa 23.06.2013

Треска в кляре 3.9

На закуску или как основное блюдо — треска в кляре всегда будет вашим беспроигрышным вариантом. Читайте, как приготовить треску в кляре! …далее

Добавил: Bamby 05.09.2013

Суп-пюре из белых грибов 3.8

Блюдо с удивительным вкусом и тонким ароматом, кремообразной консистенцией и нежнейшей текстурой… Вкусный, легкий и изысканный суп-пюре из белых грибов — король среди себе подобных! …далее

Добавил: Kurzyupa 12.05.2013

Шампиньоны жареные с луком 4.0

Все гениальное просто, ну а в нашем случае вкусно. Попробуйте приготовить шампиньоны жареные с луком — простое и удивительно вкусное блюдо. …далее

Добавил: Bamby 02.10.2013

Жаркое в микроволновке 4.5

Проверенная годами классика плюс технологии нашего времени равняется жаркому в микроволновке 🙂 Рассказываю, как приготовить жаркое в микроволновке — очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. …далее

Добавил: Даша Петрова 20.05.2013

Макаронная запеканка с фаршем 4.3

Если вы любите пасту, то вам наверняка понравится этот рецепт макаронной запеканки с фаршем. Вкусно и быстро — читайте, как приготовить! …далее

Добавил: Bamby 02.01.2014

Сардельки в микроволновке 3.6

Сардельки в микроволновке — элементарно приготовляемая вещь, разобраться с которой способен даже ребенок. Отличный вариант для молниеносно быстрого приготовления какого-то полноценного блюда. …далее

Добавил: Даша Петрова 20.06.2013

Куриные бедра в микроволновке 3.8

Быстрый и простой рецепт куриных бедер в микроволновке понравится всем, кто любит равномерно прожаренное мясо в собственном соку и без лишнего жира. Полезно и вкусно, — обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.12.2013

Лещ в фольге 3.3

Предлагаю простой рецепт приготовления леща в фольге. На все про все у вас уйдет полчаса. Противень не запачкаете, мариновать ничего не надо. Просто добавьте к лещу специи и отправляйте в духовку. …далее

Добавил: DianaV 25.01.2014

Салат «Мизерия» 4.4

Популярный в Польше салат. С латинского переводится как «Бедный». …далее

Добавил: Vasiliok 09.01.2013

Салат с хлебом и помидорами 2.3

Рецепт приготовления салата с помидорами. Секрет этого простого салата заключается в соусе. Он очень легкий и полезный благодаря содержанию большого количества зелени. …далее

Добавил: Alteredego 28.09.2011

Фарш на пару 3.8

Приготовление блюд на пару — быстрый, удобный, а главное, полезный для здоровья способ. Фарш на пару получается сочным и мягким, не содержит лишних калорий и подходит для диетического питания. …далее

Добавил: Kurzyupa 02.07.2014

Салат из огурцов и помидоров 4.7

Рецепт приготовления овощного салата из помидоров, огурцов и зелени — в помощь всем, кто любит свежие овощные салатики. Ничего сложного в приготовлении нет, но рецепт наверняка пригодится 😉 …далее

Добавил: Deemmaq 09.05.2013

Салат из свежей моркови и свеклы 4.2

Салат из свежей моркови и свеклы — это салат людей, которые заботятся о своем здоровье. Такого количества витаминов и полезных веществ, пожалуй, не содержит ни один другой салат из овощей. Готовим! …далее

Добавил: Veldrina 24.04.2013

Рецепты быстрого ужина из простых продуктов за несколько минут

Ужин — последний приём пищи в конце дня, как правило, вечером или ночью. Ужин — как один из приёмов пищи, так и сама еда, приготовленная на вечер.

В различных культурах существуют различные традиции ужина.

Рецепты быстрого ужина из простых продуктов

Ужин на скорую руку из картошки – рецепт из простых продуктов в мультиварке

Несмотря на то, что это вкусное и сытное блюдо готовится из обычных продуктов, получается оно незаурядным и полезным. Домочадцы останутся в восторге, если вы накормите их такой фаршированной картошкой. Попробуйте, просто изумительно!

Ингредиенты:

• Картофель – 400-500 гр.
• Мясной фарш – 450 гр.
• Капуста – 1 кг
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 1-2 шт.
• Растительное масло
• Соль и специи – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Дно чаши мультиварки смазываем маслом, выкладываем фарш, сверху мелко нарезанный лук и тертую морковь.

Добавляем слой нарезанной кубиками капусты, потом картофель кубиками.

Кладем нарезанный кружочками томат, солим и перчим по вкусу.

Далее все перемешиваем и готовим 1 час на режиме «Выпечка». Приятного аппетита!

Томатный чизбургер

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 средняя луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 450 г говяжьего фарша;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 1 столовая ложка горчицы;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 4 свежих помидора;
• ⅔ стакана тёртого чеддера;
• пучок салата-латука;
• 4 ломтика маринованного огурца;
• семена кунжута.

Приготовление

На среднем огне разогрейте масло, обжарьте на нём лук до мягкости. Выложите в сковороду рубленый чеснок и говяжий фарш. Дайте мясу подрумяниться и слейте жир. Добавьте кетчуп, горчицу, соль и перец.

Положите помидоры попкой вниз. Разделите каждый на шесть клиньев, не разрезая плод полностью. Осторожно расправьте дольки и начините сердцевину мясной смесью. Сверху бросьте сыр и измельчённый салат.

Украсьте ломтиками маринованного огурца и кунжутом.

Бюджетный (дешевый) ужин быстрого приготовления без мяса

Для тех, кто придерживается правильного питания, эти диетические котлетки подойдут идеально. Мало того, что они получаются очень сытными за счет грибов, так еще и очень вкусными. Посмотрите, какой простой набор продуктов требуется для этого рецепта!

Подготовьте:

• любые грибы – 700 гр.
• картофель отварной – 400 гр.
• яйца отварные – 2 шт.
• яйца свежие – 2 шт.
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• зеленый лук – 5 столовых ложек
• чеснок – 2-3 зубчика
• крахмал – 2 столовые ложки
• мука, соль и перец для панировки
• растительное масло для жарки

Способ приготовления по этапам:

Лук режем и пассируем до золотистого цвета.

Далее нарезаем грибы и готовим их на сковороде на большом огне до испарения из них воды. Затем солим, перчим, добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим еще 3-5 минут.

Отварной картофель разминаем в пюре и добавляем обжаренные грибы, лук, натертое яйцо, нарезанный зеленый лук и хорошенько все перемешиваем.

Добавляем яйцо, крахмал и опять все перемешиваем.

Затем формируем котлеты и обваливаем их в муке.

Разогреваем сковороду и обжариваем наши котлеты. Приятного аппетита!

Что приготовить на ужин быстро и вкусно из простых продуктов

Как и все, я работаю и у меня не много времени на приготовление ужина. Но это не повод для того чтобы не готовить домашнюю еду. Я стараюсь не покупать магазинные полуфабрикаты, готовлю все своими руками. Ужин в нашей семье это еще и событие, которому я стараюсь придать особое настроение. Если ужин по какому-либо поводу или ожидается праздник, то тут я включаю всю свою фантазию и готовлю не совсем обычные блюда. Если у нас просто семейный ужин, то это более классические блюда.

Что приготовить сегодня на ужин быстро, просто и недорого?

Этот вопрос мучает меня каждый день. Мне кажется, что этим вопросом задается каждый. Ведь хочется чтобы было вкусно и не дорого. Конечно, можно купить в магазине полуфабрикатов, но это не совсем то, что хочется. Хоть и существует мнение, что ужин нужно отдать, но не во всех случаях. Полезный и вовремя съеденный ужин ни кому не повредит. Поэтому, я стараюсь придерживаться нескольким правилам. Полезный ужин это не только стакан кефира или яблоко, это должны быть легкоусвояемые продукты, которые не только насытят наш организм, но и помогут хорошо уснуть.

Думаю эта статья поможет вам приготовить прекрасный и разнообразный ужин. С ней Вы перестанете ломать голову, что же все таки приготовить на ужин? Потому что рецептов тут хватит на целую неделю.

Давайте начнем и первый рецепт на ужин у меня тефтели…

Тефтели с рисом — пошаговый рецепт на скорую руку

Нет ничего проще приготовить в духовке тефтели. Думаю, что в каждом холодильнике найдется фарш и еще не сложные ингредиенты, которые помогут нам приготовить вкуснейшие тефтели с рисом. Для гарнира можно использовать любую крупу, картофель или макароны.

Для тефтелей подходит любой соус, сегодня у нас томатный. Морковь придает пикантную сластинку соусу, а томатная паста и лечо подчеркивает вкус мясного фарша.

В данном случаи мы отварим рис до полуготовности. Можно, конечно, использовать сухой рис, но тогда у нас получится мясные ежики, а не тефтели.

Тефтели будем готовить из мясного фарша с добавлением риса. Если вы не покупаете готовый фарш, то для начала нужно измельчить мясо в фарш любым удобным для Вас способом.

Мясо лучше брать двух видов говядину и свинину. Если взять только говядину, фарш будет суховат, а из одной свинины — жирный. Так что мешайте 50 на 50 или 60 на 40, как вам больше нравится.

В фарш обязательно перекрутите 2-3 луковицы.

Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте минут 5, чтобы все специи растворились по всему объему.

Ингредиенты для тефтелей

• Фарш готовый
• Рис — 2\3 стакана
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Лавровый лист — 3 листочка
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Растительное масло
• Соль, перец по вкусу

Хорошо промытый рис нужно отварить до полуготовности.

В фарш добавляем полуготовый рис, 1 яйцо.

Тщательно перемешиваем, рекомендую даже отбить фарш, чтобы избавиться от воздуха внутри.

Берем лист, на чем будем запекать, смазываем растительным маслом и катаем шарики размером с яблоко.

У меня вошло 15 штучек.)

Теперь приготовим томатный соус.

Для этого обжарим мелко порезанный лук с натертой на терке морковью.

В отдельную чашку нальем 1.5 стакана воды и разведем 2 столовых томатной пасты. У меня в холодильнике осталось немного лечо, его я тоже смешаю с томатной пастой. Выльем в зажарку.

Разведем 2 ст. л. муки с 1 стаканом воды, размешаем и выльем в сковородку.

Доведем до кипения, добавим лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Прокипятим 4-5 минут и зальем тефтели.

Разровняем чтобы каждая тефтелинка была в соусе. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, минут на 40-50.

Тефтели с рисом в томатном соусе готовы. Идеальным гарниром к ним подойдет картофельное пюре.

Праздничная курица в духовке на ужин запеченная в рукаве с картошкой

Курица запеченная в духовке это такое блюдо, которое подходит как для праздничного ужина, так и для повседневного. Наверно, все без исключения любят курицу. Она очень хорошо сочетается с картофелем. Сегодня у нас курица в рукаве. Мне особенно нравится такой способ приготовления тем, что курица и картофель готовятся в собственном соку. Плюс еще и в том, что готовим все ингредиенты вместе. Отдельно гарнир не требуется. Попробуйте приготовить по данному рецепту и вы не останетесь равнодушным к такой замечательной курочке с картофелем.

Ингредиенты

• Курица — 1 шт.
• Картофель — 1 кг.
• Чеснок — 1 головка
• Мед — 1 ч. л.
• Карри — 0.5 ч. л.
• Майонез — 3 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Рукав для запекания

1. Давайте приготовим соус, которым будем смазывать нашу курочку.

Для этого смешаем в том количестве, в котором я указал майонез, мёд, соевый соус, карри, перец молотый по вкусу и выдавим через пресс чеснок. Чеснока берите по своему вкусу.

Хорошо перемешаем до однородного состояния.

2. Для того чтобы курица лучше прожарилась, мы ее разрежем вдоль грудки. Промоем под проточной водой и высушим бумажными полотенцами.

3. Натрем курицу подготовленным соусом со всех сторон. Накроем пленкой и дадим промариноваться пару часов.

4. Картофель нарезаем на крупные дольки и заливаем оставшимся соусом.

5. В рукав для запекания кладем курицу и обсыпаем вокруг, картофелем.

Это удобно сделать, если сначала в рукав положить половину картофеля, потом курицу и затем оставшийся картофель.

Завязываем рукав с двух сторон и делаем несколько проколов обычной зубочисткой.

6. Противень с пакетом для запекания ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. В зависимости от размера курицы.

Когда время истекло, достаем и разрезаем рукав. Перекладываем на праздничное блюдо и несем гостям. Вкусная, нежная и ароматная курица готова. И что хорошо, к курице прилагается сразу гарнир.

Блюдо это 2 в 1.

Рыбные диетические котлеты на ужин на скорую руку

Рыбные котлеты это не только полноценный ужин, но еще и есть миллион других причин для того, чтобы они были чаще в нашем рационе. Для нашего ужина нам подойдет любой фарш, можно использовать как красное, так и белое мясо рыбы. Чаще всего я готовлю  из судака или минтая. Огромная польза в этих удивительных котлетках. Витамины группы В и В12 поможет  вам укрепить иммунитет и улучшит ваше настроение. Так что готовьте больше рыбы и будет вам счастье!

Ингредиенты

• Судак
• Хлеб белый — несколько кусочков
• Молоко — 0.5 стакана
• Лук — 1 головка
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сливочной масло — 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Панировочные сухари

1. Как правило рыбные котлеты готовят из белого мяса рыбы, это может быть сом, щука, судак. Для котлет берется та рыба, в которой меньше всего мелких костей. Мы будем готовить из филе судака. Я не буду описывать процесс разделки рыбы, а сразу перейдем к филейной части…

…Необходимо перекрутить филе рыбы через мясорубку.

Не спешите убирать мясорубку!

Давайте сюда же перекрутим одну луковицу. Именно благодаря ему наши котлеты будут более сочными и ароматными.

2. С нескольких кусочков хлеба срежем корочки и замочим их в молоке.

Если хлеб свежий и корочки не слишком толстые, то можно их не срезать. Но тогда необходимо их хорошо размять, чтобы они не чувствовались в котлетах.

Когда хлеб впитает все молоко перекрутим его через мясорубку, к общему фаршу.

Сюда же добавим одно яйцо, сливочное масло, соль и перец по вкусу.

Сливочное масло оставьте на некоторое время при комнатной температуре, так оно станет мягким и вам будет удобно перемешивать.

Теперь необходимо хорошо перемешать, чтобы фарш стал одной консистенции.

3. Смачиваем руки холодной водой и формируем котлеты.

Зачем смачивать? Да просто, от этого фарш не будет прилипать к рукам.

4. В сковороде разогреваем растительное масло.

Обваливаем котлеты в панировочных сухарях и выкладываем на раскаленное масло.

Жарим на среднем огне до золотистой корочки. У меня примерно уходит на каждую сторону 4-5 минут.

А чтобы убрать лишнее масло с котлет, выкладываем их на бумажные полотенца.

Котлеты получились запеченные снаружи и очень сочные внутри. Подавать нужно с любимым гарниром и овощами. Очень хорошо к таким котлетам подходит гречка.

Приятного аппетита!

Свинина на ужин запеченная в духовке с картофелем, сыром и помидорами

Свинина запеченная в духовке с помидорами и сыром получается очень нежной и мягкой. Такое блюдо подойдет и для праздничного стола и для буднего ужина. Сытная, ароматная свинина приятно удивит  вас своими  вкусовыми качествами.  Вместе с картофелем и помидорами они прекрасно дополняют друг друга. Приготовив однажды такое простое и в то же время вкусное блюдо, вы влюбитесь в него и будете готовить его вновь и вновь.

Ингредиенты

• Мясо свинины — 500 грамм
• Картофель — 4 шт.
• Лук — 1-2 головки
• Сыр — 200 грамм
• Помидоры — 5-6 шт.
• Майонез
• Соль и перец — по вкусу

1. Отбиваем каждый кусок мяса молоточком. Солим и перчим по вкусу, с двух сторон.

2. Лук нарежем полукольцами, а картофель и помидоры кольцами. Картофель нужно поперчить и посолить по вкусу.

Сыр натрем на крупной терке.

3. Форму для запекания смажем растительным маслом и выложим первый слой картофеля.

На картофель выложим мясо и смажем майонезом.

4. На мясо выкладываем слой лука. А вот уже на лук выкладываем кружочками помидоры.

5. Закрываем все дело слоем тертого сыра и смазываем майонезом.

6. Форму отправляем запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

Посмотрите какая красота получилась. Сыр приобрел золотистый цвет и сделался легкой, аппетитной корочкой. Поверьте это очень вкусно. Лучше один раз попробовать, чем сто раз увидеть. Советую обязательно приготовить и запечь свинину в духовке по данному рецепту.

Что приготовить на ужин из картошки? Драники с фаршем на сковороде

Иногда хочется чем-нибудь удивить своих домашних и тогда на помощь мне приходят рецепты, по которым готовила еще моя бабушка.  Если к картофельным драникам добавить фарш, то это уже будет полноценное блюдо. Мои дети очень хорошо кушают их. Можно готовить их хоть каждый день. Но жареный картофель не всегда полезен. Поэтому я не часто готовлю, но иногда можно и побаловать себя этим ароматным и очень вкусным блюдом.

Ингредиенты

• Картофель — 5 шт.
• Фарш мясной — 300 грамм
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука
• Соль перец.

Подготовим фарш.

Для этого в перекрученное, через мясорубку мясо, натрем на мелкой терке луковицу, добавим соль, перец по вкусу и хорошенько перемешаем.

Когда будете крутить мясо, можете сразу же пропустить и лук. Так ваши руки останутся чистыми и вы не прольете много слез))).

Картофель натираем на крупной терке. Сюда же разбиваем 1 яйцо, добавляем пару ст. л. муки, соль и перец по вкусу.

Перемешиваем.

Далее разогреваем растительное масло.

Выкладываем по 1 ст.л. картофельной начинки, сверху кладем кусочек фарша и запечатываем еще одним слоем тертого картофеля.

Жарим на среднем огне, с закрытой крышкой, минут 6 с каждой стороны.

Готово.

Легкие котлеты на скорую руку запеченные в духовке с помидорами и сыром

Это очень простое и в то же время вкусное блюдо. Достаточно готового фарша, помидорчика и сыра. Фарш сделать в виде котлеты, добавив сочный помидор и у вас уже не просто котлета, а вкусный полноценный ужин. Можно, конечно, приготовить и гарнир. Он может быть любым, все что вы больше любите хоть крупа, картофель или макароны.  Для летнего настроения украсим зеленью. Запах лета уже совсем близко!

Ингредиенты

• Мясной фарш — 700 гр.
• Лук — 1 головка
• Чеснок — 4 зубчика
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

1. Фарш для данного рецепта подойдет любой. Мы будем использовать говяжий с добавлением свинины. В него натрем на мелкой терке или измельчим в блендере лук и чеснок. Также добавим соль и перец по вкусу.

Формируем шайбы и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Главное условие — верхушка котлет должна быть плоской, чтобы удобно выкладывать помидоры.

Каждую «шайбу» смазываем майонезом.

Иногда я делаю так: чеснок выдавливаю в сметану, добавляю мелко порезанную зелень и этим соусом, вместо майонеза, смазываю котлеты. Можете попробовать и сравнить.

2. Теперь на каждую котлету выкладываем дольку помидора и ставим противень в разогретую духовку до 180 градусов, на 30 минут. Духовку следует разогреть за ранее, например когда лепите котлеты включите духовку.

3. Через 30 минут достаем котлеты и положим на каждую кусочек сыра. Сыр можно порезать дольками, а можно натереть на терке. Как хотите, это на ваше усмотрение.

Убираем обратно в духовку на 10-15 минут, до готовности.

Сыр растекся по всем котлетам и сделался аппетитной корочкой. А внутри котлеты пропитались помидорным соком и получились очень сочные. Кто любит может по желанию добавить сверху зелень. Данный рецепт подойдет как на повседневный ужин, так и на праздничный стол.

Ужин на скорую руку из простых продуктов. Готовим постные тефтели

Я не мог обойти стороной этот удивительный рецепт. Во время поста или во время строгой диеты это блюдо будет как нельзя кстати. Сытная гречка хорошо подходит для этого блюда. Грибы тоже прекрасно своей изюминкой украшают его вкус. Попробуйте приготовить такие необычные тефтельки и вы останетесь довольны. Приготовьте ваш любимый гарнир и полноценный ужин или обед готов для вас и ваших близких.

Ингредиенты

• Гречка — 400 гр.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Лук — 2-3 головки
• Мука — 5 ст. л.
• Грибы — 200 гр.
• Зелень
• Соль, перец.

Для начала поставим отвариваться гречку.

А мы в это время порежем грибы и мелко нашинкуем лук.

Обжарим их на растительном масле.

Объединим с гречкой и перемешаем.

Перекрутим через мясорубку с мелкой решеткой.

Добавим муку, соль, перец по вкусу и порезанную зелень, перемешиваем.

Формируем тефтели и обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Перекладываем в форму для запекания.

Разводим томатную пасту с водой, добавим щепотку соли и зальем тефтели.

Будем запекать в духовке при температуре 180 градусов 10 минут.

Постные и очень вкусные тефтели готовы.

Пельмени на ужин в горшочках, быстро, просто и недорого

Вся моя семья очень любит пельмени. У меня есть много способов их приготовления. Вы когда-нибудь пробовали пельмени с печенью? Если нет, то рекомендую. Времени на этот способ много не понадобится. Главное — желание.

Этот необычный рецепт называют еще по-амурски. Этот рецепт я увидел в одном из современных журналов. Мне очень захотелось попробовать. Все мои домашние были приятно удивлены. Поэтому я решил с вами поделиться.

С помощью данного рецепты Вы попробуете всеми любимые пельмени новым способом. Потомившись в духовке с печенью, привычные пельмени заиграют новыми красками, а крышку горшочка можно будет съесть вместо хлеба.

Ингредиенты

• Готовые пельмени
• Печень — 250 грамм
• Мука — 1 ст. л.
• Лук — 1 головка
• Чеснок — 1 зуб
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Пельменное тесто — пройдите по ссылке и Вы сможете подробно прочитать как готовить тесто на пельмени
• Растительное масло — для жарки
• Яйцо — для смазывания крышки

Для рецепта необходимо отварить пельмени, в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Варим НЕ до готовности, а как только они всплывут сразу достаем.

Печень нарезаем соломкой, а лук мелким кубиком. Заранее включите духовку, чтобы к моменту запекания она было уже готова.

Печень слегка присолим и обваляем в муке.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистости, затем добавляем к нему нарезанную печень.

Помните! Печень жарится очень быстро! Минуты через 2 добавляем пару столовых ложек сметаны и столько же томатной пасты.

Перемешиваем и даем потушиться 1 минуту. Можно добавить перец по вкусу.

В каждый горшочек на дно выкладываем обжаренную печенку и одну столовую ложку сметаны.

Затем выкладываем слой пельменей и заливаем бульонов, в котором они варились. Перемешаем, чтобы сметана растворилась.

Добавляем мелко порезанную зелень по вкусу.

Пельменное тесто раскатываем толщиной 5-6 мм. Сильно тонко не нужно, иначе оно будет рваться.

При помощи тарелки придадим ему аккуратную круглую форму. Закроем им плотно горшочки. Теперь смажем их куриным яйцом. От этого корочка на них будет ярко золотистого цвета.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку пока крышечки из теста не приготовятся.

Посмотрите какая красотище! Осталось смазать корочки теста натертым чесноком, но этот шаг по желанию, так сказать на любителя.

Крышки из Теста в данном рецепте будет служить вместо хлеба, поэтому в самом начале не нужно сильно тонко их раскатывать, они могут порваться во время запекания.

Горбуша на скорую руку, быстрый ужин из простых продуктов

Этот замечательный рецепт подойдет на все случаи жизни. Я считаю, что хоть раз в неделю нужно приготовить что-нибудь из рыбы. Как в добрые советские времена нужно устраивать рыбный день. Для нашего рецепта отлично подойдет горбуша. Не только вкусная, но и полезная рыба утолит голод и придаст сил в весенний солнечный день.

Теперь я покажу вам…

Ингредиенты

• Филе горбуши
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Сметана — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Укроп
• Соль и перец по вкусу

1. Лук необходимо почистить и нарезать на полукольца или на четверть кольца.

Морковь натереть на крупной терке.

В сковороду наливаем немного растительного масла.

Количество масла зависит от количества овощей, которые вы хотите жарить.

Обжариваем сначала лук до румяности, а затем добавляем морковь и жарим до мягкости моркови. По вкусу посолите и поперчите.

Шуба для горбуши готова!

2. Форму, на чем будем запекать, застелим пергаментной бумагой и выложим кусочки филе горбуши. Их необходимо посолить и поперчить.

Любители кисленького могут сбрызнуть лимонным соком. Но я этого делать сейчас не буду.

3. В сметану выдавим через пресс или натрем на мелкой терке чеснок и мелко нашинкуем укроп.

Хорошо перемешаем.

Смажем рыбку нашим соусом.

Да, да, сейчас многие могут начать критиковать, мол горбуша и чеснок это не совместимые продукты. Но это мой рецепт, я так попробовал и мне так нравится. А вы можете заменить соус например на обычный майонез.

4. Сверху на соус выложим обильным слоем нашу обжаренную шубу из лука и моркови.

В принципе на этом этапе можно ставить в духовку и запекать. Но я хочу сверху посыпать еще тертым сыром, что мы и делаем.

5. А вот теперь накрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

6. Засекаем сначала 20 минут. А чтобы не прозевать я ставлю таймер. Это очень удобно и можно не бояться что забудешь и у вас все сгорит.

После того как прозвенит звоночек, достаем противень и убираем фольгу. Ставим обратно в духовку еще на 8 минут, чтобы сыр зарумянился. Посмотрите как у меня получилось.

Горбуша запеченная под шубой из моркови и лука готова. Кушать можно как в горячем виде с гарниром, так и в холодном в качестве закуски. Поверьте это очень вкусно. А сырная корочка ну просто пальчики оближешь.

Эти все рецепты я собрал в одну статью. Как вы понимаете, эти блюда можно готовить не только на ужин, но и в любое удобное для вас время.

Мне очень приятно порадовать своих домашних блюдами приготовленными своими собственными руками. Если и Вы так же любите готовить, как люблю это я, то у Вас должны быть свои особенные рецепты. Буду рад если поделитесь ими. Надеюсь Вы нашли в моей статье что-нибудь полезное для себя.

А у меня все на сегодня до новых встреч, пока!

ПП ужин: варианты рецептов на каждый день

Если вы придерживаетесь диетического питания, то знаете, что ужин — это самый коварный прием пищи. Если утром и в обед вы еще полны решимости есть только полезные и диетические продукты, то вечером очень часто эта решимость пропадает бесследно, стоит только вернуться домой и открыть холодильник. Из-за незнания того, что именно приготовить на ужин и какие продукты лучше всего включать в этот вечерний рацион, и происходит большинство диетических срывов. Как же правильно питаться по вечерам и какие продукты лучше исключить, а какие, наоборот, добавить в свой рацион, мы и расскажем.

Что исключить:

• жирные блюда. Последний прием пищи не должен быть слишком жирным. Во-первых, жирные блюда содержат массу лишних калорий, а во-вторых, такую пищу ваш желудок будет долго переваривать, что чревато тяжестью в желудке и другими неприятными ощущениями.
• мучные изделия. Не лучший вариант и хлебобулочные и другие мучные изделия (исключения составляют макароны из твердых сортов пшеницы). Это источник быстрых углеводов, которые в конце дня нам уже актуальны. К тому же чувство голода такие продукты не утоляют, а, наоборот, вызывают. Поужинав такими блюдами, вы рискуете уже через час снова быть голодными.
• крупы. Несмотря на то, что это медленные углеводы, которые в течение длительного времени перевариваются и дают энергию, это не лучший вариант для ужина. Пик вашей активности приходился на утренние и обеденные часы, а значит потребности в углеводах у вас нет.
• алкоголь. Даже если вам захочется выпить совсем немного алкоголя, то помните, что любые такие напитки в разы увеличивают чувство голода и потом уже одним пп ужином вы не обойдетесь.
• различные соусы. Любое диетическое блюдо легко перевести в ряд калорийных, если добавить к нему соус. Все дело в том, что соусы готовятся на большом количестве растительного масла, сливок и других жирных и калорийных компонентов. Поэтому, заправив куриную грудку каким-нибудь соусом, вы можете легко нивелировать всю вашу диету и незаметно съесть массу пустых калорий. Любые готовые соусы нужно полностью исключать во время пп ужина. Исключение составляют низкокалорийные соусы, приготовленные вами на основе диетических ингредиентов.

Что же лучше есть на ужин при правильном питании?

• Белки. Обязательно включите в свой ужин белки. Продукты, богатые этим нутриентом, содержат мало калорий, но отлично насыщают. Смело включайте в пп ужин все сорта нежирного мяса. Речь идет о курице, индейке, телятине, кролике, говядине. Не забываем про рыбу — идеальный источник белка и полезных веществ, которые так необходимы на диете. Сюда же относим и любые морепродукты, из которых можно готовить диетические салаты и другие интересные блюда. Те, кто просто придерживается правильного питания могут смело включать в свой рацион творог и кисломолочные блюда. А вот те, кто хочет сбросить лишний вес, должен избегать таких продуктов на ужин, так как они задерживают лишнюю жидкость. Еще одна палочка-выручалочка для пп ужина — это яйца! Из них можно приготовить массу простых и низкокалорийных вариантов для пп ужина!
• Овощи. Эти продукты можно включать в свой рацион с чистой совестью. Особое предпочтение отдавайте зеленым овощам — в них содержится много клетчатки, которая очищает организм от лишних токсинов. Овощи можно есть как в сыром виде — в различных салатах, так и в запеченном и отварном. А вот обжаривания овощей, конечно, лучше избегать, так как овощи впитываются очень много растительного масла.

Лучшие пропорции белка и овощей для ужина — это 1:1. Например, к куску куриной грудки возьмите в два раза больше салата.

Еще один важный аспект пп ужина — это способ приготовления. Зачастую блюда готовятся с добавлением щедрого количества растительного масла, которое увеличивает калорийность готового блюда в разы. Чтобы этого избежать, нужно отдавать предпочтение запеканию в духовке, готовке на пару или в мультиварке.

Если уж вы и стали на путь диеты, то следует задуматься и о приобретении хорошей сковороды с антипригарным покрытием. Это незаменимая вещь при приготовлении пп ужинов. Также не мешает обзавестись и сковородой-гриль для обжаривания овощей без масла, стейков.

Что приготовить на ПП ужин быстро и вкусно

Один из самых простых и легких вариантов — это пп стейк с овощами! Готовить такое блюдо нужно из куриного филе. На 100 грамм этого продукта приходится всего 114 калорий, так что за свою фигуру можно не переживать. Для этого варианта ужина вам понадобится:

• куриное филе. Промываем, режем на пласты (8 мм) и маринуем (натуральный йогурт+горчица+специи).
• любые свежие овощи.

Жарим пп стейк на сковороде-гриль с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте такой пп стейк с любыми свежими овощами.

Низкокалорийный сырный суп ПП

Легкий диетический ужин — быстрый и вкусный рецепт

Если совсем нет времени на приготовление, а под рукой минимум продуктов, тогда лучший вариант — это омлет. Но не обычный омлет, а белковый. Это значит, что желтки для приготовления мы использовать не будем, а ограничимся одними белками. Такой вариант ужина отлично подойдет для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы, так как калорийность омлета низкая. Вам понадобятся:

белки+любые овощи+любые специи.

Лучше всего использовать зеленые овощи — стручковая фасоль, горошек и брокколи. Это будет самый идеальный вариант белкового омлета. Готовить такой пп ужин следует на сковороде с антипригарным покрытием. Сначала немного обжариваем овощи, а затем заливаем белковой смесью. Если готовить это блюдо на обычной сковороде, то без растительного масла не обойтись, а это значит, что калорийность значительно увеличится.

Вкусный пп ужин — вариант с курицей

Хотите попробовать что-нибудь необычное, но при этом диетическое? Приготовьте куриное суфле. Это блюдо станет отличным пп ужином для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы.

• 400 грамм куриного филе. Моем, режем на кусочки.
• 200 грамм моркови. Моем, нарезаем кубиками. В принципе, можно использовать и другие овощи в этом рецепте. Например, брокколи или цветную капусту.
• 100 мл молока. Так как блюдо диетическое, то молоко будем использовать нежирное. В 100 мл такого молока всего 30 калорий.
• 1 небольшая луковица. Мелко шинкуем или измельчаем в блендере.
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
• 2 белка. Их нужно взбить с солью до белых пик.

Чтобы суфле получилась нежным и однородным, нужно взбить в блендере все ингредиенты. Масса должна получиться однородной, как пюре. Затем в основную массу кладем любимые специи и смешиваем ее со взбитыми белками. Выкладываем суфле в силиконовые формы и отправляем в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов.

Отличным дополнением к этому пп ужину станет салат из свежих овощей!

ПП ужин — рецепт из простых продуктов

Чтобы долго не думать и ломать голову над полезным ужином, вы можете приготовить овсяноблин! Это универсальное блюдо для правильного питания можно смело включать в вечерний рацион, тем более что готовить его мы будем с творогом. Таким образом вы не только получите низкокалорийный продукт, но еще и солидную порцию белка. Вам понадобится:

• 2 яйца. При желании используйте 2 белка и 1 желток. Это не только уменьшит калорийность блюда, но и сократить порцию жиров.
• 50 грамм творога. Выбираем нежирный сорт.
• 30 грамм овсяных хлопьев. Это должен быть цельнозерновой продукт, а не хлопья быстрого приготовления.
• 4 столовые ложки обезжиренного молока.
• Специи по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и выпекаем наш овсяноблин на сковороде с антипригарным покрытием. К такому пп ужину можно смело добавить овощи!

Самый полезный ужин на правильном питании

Что может быть лучше низкокалорийного и белкового блюда на пп? Мы предлагаем обязательно ввести котлеты! Обычно, когда мы говорим о котлетах, то представляем сразу же свиной или говяжий фарш, мякоть белого хлеба для нежности и много растительного масла, на котором обжаривается это блюдо. Но сегодня мы поговорим о самых правильных котлетах для пп ужина. Готовить такие котлеты мы будем из куриного фарша и творога! Оба ингредиента являются абсолютно диетическими, содержат мало жира и много белка!

• 400 грамм куриного фарша. Для приготовления фарша используем куриное филе, в нем меньше всего калорий.
• 200 грамм творога. Берем творог жирности не более 5%. Творог можно измельчить в блендере, чтобы он стал однородным.
• 1 яйцо. Используйте только белок, если хочется еще больше уменьшить калорийность.
• 1 луковица. Мелко шинкуем или измельчаем в блендере.
• Специи.

Смешиваем все ингредиенты и лепим пп котлеты. Выкладываем на противень. Чтобы котлеты получились нежными и сочными, нужно добавить прямо на противень немного воды. Готовим в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.

Диетический гуляш из говядины с подливкой

Диетический ПП ужин для всей семьи

Если надо накормить всю семью полезным и диетическим ужином, то на помощь придет рагу с нежирным мясом. Это идеальный вариант для всех членов семьи. Готовьте рагу из любимых овощей. Конечно, от картофеля в этом блюде лучше отказаться или хотя бы свести до минимума, если уж вы не можете без него обойтись. Вместо свинины берем индейку. Еще один важный аспект — это отказ от растительного масла. Мы не будем обжаривать овощи на масле, а будем тушить их в собственном соку. В самом конце уже можно добавить 1−2 столовые ложки растительного масла в уже готовое блюдо. Вам понадобятся:

• 1 баклажан и 1 кабачок. Моем, нарезаем кубиками.
• 3 красных перца. Моем, режем.
• 2 средних помидора.
• 1 лук. Чистим и мелко шинкуем.
• 500 грамм филе индейки. В 100 граммах этого мяса содержится всего около 90 калорий. Моем, режем кубиками.
• Специи по вкусу. Обязательно возьмите паприку, черный перец. Можно добавить сухие травы.

Готовить это блюдо лучше всего в мультиварке. Все продукты складываем в мультиварку, добавляем специи и включаем режим тушения. Наш пп ужин будет готовиться без масла в собственном соку. Если нужно, то добавить немного масла можно уже в готовое блюдо. Если вы кладете картофель, то не забудьте подсчитать и его калорийность.

Романтический диетический ужин

Придерживаетесь диеты, но очень хотите приготовить романтический ужин? Не переживайте. Диетический салат Цезарь с креветками — это отличное решение! Секрет приготовления этого пп ужина в том, что вместо калорийного соуса мы будем использовать полезный и диетический соус на основе натурального йогурта! Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты для диетического соуса:

• 50 мл йогурта. Используем только натуральный йогурт без добавления различных добавок.
• 1 отварной желток.
• 1 чайна ложка дижонской горчицы.
• 1 столовая ложка лимона
• щепотка соли.

Тщательно смешиваем в блендере все ингредиенты и диетический соус готов.

Теперь займемся салатом:

300 грамм креветок. Отвариваем их в подсоленной воде в течение 1−2 минут. Главное, не переваривать, чтобы они не были твердыми.

• 200 грамм салата микс. Если нет микса, то можно использовать обычную пекинскую капусту.
• 8 штук помидора черри. Моем, разрезаем на половинки.
• 4 перепелиных яйца. Отвариваем и разрезаем на половинки.
• 1 средний огурец. Режем соломкой или кружочками.
• 15 грамм тертого пармезана для присыпки.

Из данных ингредиентов у вас получится две порции пп салата. Выкладываем салат микс, сверху креветки, помидоры черри и яйца. Поливаем соусом и присыпаем пармезаном.

Белковый ужин ПП

Что приготовить на пп ужин, если нужна ударная доза белка? Рыбные котлеты! Готовить это блюдо мы будем всего лишь из двух ингредиентов, без добавления муки, крахмала и даже овощей! Это идеальный вариант для тех, кто на сушке. Такой пп ужин можно включать в свой вечерний рацион после изнурительных тренировок в спортивном зале. Вам понадобится:

• 300 грамм филе рыбы. Мы используем пангасиус. На 100 грамм этого продукта приходится 15 грамм белка и при этом всего 89 калорий.
• 2 яичных белка.

Филе рыбы взбиваем в блендере вместе с яичными белками. Должна получится густая и однородная масса. Кладем специи. Жарим пп котлеты на сковороде с антипригарным покрытием.

Легкий ужин на пп

Хотите приготовить легкий и диетический ужин? Тогда этот рецепт приготовления салата из стручковой фасоли придется вам по душе.

• 200 грамм замороженной стручковой фасоли. Отвариваем до полной готовности, солим, перчим.
• 1 отварное яйцо. Нарезаем небольшие кусочки.
• 2 столовые ложки натурального йогурта.
• Зелень по вкусу.
• Соль и специи.

Отварную фасоль смешиваем с яйцом. Осталось заправить натуральным йогуртом и посыпать зеленью!

Легкий салат пп на ужин

В поисках супер легкого салата? Тогда этот рецепт именно то, что вы ищите. Этот легендарный салат метелка не только содержит минимум калорий, но при этом отлично очищает кишечник, благодаря большому содержанию клетчатки. Вам понадобятся

• белокочанная капуста
• морковь
• свекла.
• 1 чайная ложка оливкового масла
• Специи по вкусу.

Все овощи используем в сыром виде. Натираем их на терке, смешиваем, кладем специи и заправляем маслом.

ПП ужин из творога

Еще один низкокалорийный рецепт прекрасного пп ужина — это творог с зеленью и яйцом. Готовится такой ужин просто и быстро, калорий содержит мало, но при этом надолго избавляет от чувства голода.

Вам понадобится:

• 200 грамм творога. Берем любой нежирный творог.
• 1 отварное яйцо.
• пучок любой зелени. Хорошо использовать шпинат, петрушку, укроп, зеленый лук. Шинкуем.
• 2 столовые ложки натурального йогурта.
• Любые специи по вашему вкусу.

К творогу добавляем нарезанное яйцо, зелень, солим и перчим. Заправляем натуральным йогуртом.

ПП запеканка на ужин

Существует ли рецепт идеальной пп запеканки на ужин? Да! Главные ингредиенты этого блюда — творог и куриное филе, а значит, вашей фигуре ничего не угрожает.

• 400 грамм куриного филе. Моем, режем на кубики и обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием. Можно добавить пару капель оливкового масла.
• 1 луковица. Мелко шинкуем.
• 400 грамм обезжиренного творога. Его нужно взбить в блендере, чтобы получилась однородная масса.
• 2 яйца.
• Пучок любой зелени. Мелко шинкуем.
• 1 красный перец. Моем, чистим и нарезаем кусочками.
• Соль и другие специи по вашему вкусу.

Когда куриное филе практически готово, добавляем к нему лук и обжариваем его пару минут. Солим, перчим. Наша начинка для пп запеканки готова!

Займемся творогом. Добавляем во взбитый творог яйца, специи и еще раз тщательно взбиваем.

В силиконовую форму выливаем ⅔ части творожной массы. Сверху кладем куриное филе с луком и заливаем оставшейся массой. Посыпаем зеленью и кладем сверху кусочки красного перца. Отправляем в духовку на 45 минут. Температура 180 градусов.

Диетический ПП ужин на скорую руку

Какой полезный салат приготовить на пп ужин? Давайте попробуем салат с тунцом в собственном соку. Готовится такой салат быстро и просто, содержит мало калорий, но при этом достаточно сытный. Вам понадобится:

• 100 грамм тунца в собственному соку. Калорийность такой порции всего 96 калорий, но при этом содержание белка достигает
• 150 грамм пекинской капусты. Можно использовать салатный микс.
• 1 небольшой огурец. Моем, режем кубиками.
• 1 отварное яйцо. Нарезаем.

Для приготовления пп соуса нужно смешать следующие ингредиенты:

• 30 грамм натурального йогурта
• ½ чайной ложки дижонской горчицы.
• Любые специи.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем диетическим соусом.

ПП ужин с шампиньонами

Любите грибы? Обязательно включите их в свой диетический рацион. Грибы содержат совсем мало калорий, но при этом богаты белком. Мы предлагаем приготовить фаршированные пп шампиньоны. Для этого вам понадобятся:

• 9 крупных шампиньонов. Моем грибы, срезаем ножку и сердцевину, мелко рубим. Это будет основой нашей начинки. Шляпки откладываем в сторону. Ими мы будем заниматься позже.
• 1 маленькая луковица. Мелко шинкуем.
• 70 грамм шпината. Можно использовать замороженные кубики.
• 50 грамм сыра рикотта.
• Специи по вкусу.
• Чеснок по желанию.
• 20 грамм твердого сыра. Его нужно натереть на терке.

На антипригарную сковороду выкладываем лук и обжариваем пару минут. Можно добавить пару капель растительного масла. Затем туда же отправляем грибную начинку и готовим 3−4 минуты. Далее кладем шпинат и раздавленный зубчик чеснока. Солим, перчим. Тушим 3 минуты и снимаем с огня. В полученную начинку добавляем сыр рикотта. Можно всю начинку измельчить блендером, чтобы получилась однородная масса.

Теперь фаршируем шляпки грибов начинкой, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 30 минут.

Ужин из овощей пп

Что может быть проще и легче, чем приготовить пп ужин из овощей? Только запеченные овощи. Для этого рецепта подойдут абсолютно любые овощи. Вы можете брать свои самые любимые и запекать их в духовке с использованием минимума растительного масла. Вам понадобится:

• любые овощи. Хорошо использовать кабачок, баклажан, красный перец, лук, брокколи, цветную капусту. Овощи моем и нарезаем.
• 1 столовая ложка растительного масла.
• Любые специи по вашему вкусу.
• Полиэтиленовый пакет. Он поможет равномерно распределить растительное масло по всем овощам.

Складываем все овощи в пакет, отправляем туда же специи и растительное масло. Закрываем пакет и трясем им, пока все овощи не будут в масле. Затем выкладываем овощи на противень и запекаем до полной готовности!

Понравились наши рецепты? Обязательно пробуйте их и худейте легко!

Ужин на скорую руку — рецепты из простых продуктов (фото, видео) – Рецепты с фото

Приготовить быстрый, вкусный и полезный ужин вполне реальная и несложная задача. Причем, как утверждают диетологи, чем проще приготовление, тем более полезной получается пища. Главным в приготовлении ужина на скорую руку является приобретение качественных продуктов питания. Имея все необходимое под рукой, а также выбрав простой рецепт с фото из нашей подборки, готовим с удовольствием. Ничто так не расслабляет и не успокаивает после трудового дня, как кулинарное творчество у себя на кухне.

Овощное рагу с курицей

Такой быстрый ужин из самых обычных продуктов получается еще очень вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• куриное филе;
• картофель;
• лук;
• чеснок;
• масло для обжаривания;
• соль, перец.

Приготовление:

• Нарезаем куриное филе тонкими пластинами и отбиваем, укрыв пищевой пленкой или пакетом.

• Отбитое филе солим перчим с двух сторон и отставляем в сторону.
• Картофель очищаем, натираем на мелкой терке.

• Лук также натираем на мелкой терке и смешиваем с натертым картофелем. Лишнюю влагу сливаем.

• Добавляем к овощной смеси раздавленный чеснок, соль и любые ваши любимые приправы.
• Выкладываем овощную смесь на каждую куриную отбивную ровным слоем.

• Укладываем отбивную на сковородку, разогретую с маслом картофельным слоем вниз.
• Сверху распределяем еще слой овощей.

• Обжариваем отбивные под овощной шубкой с каждой стороны по 5 – 7 минут.
• Быстрота приготовления данного блюда сравнима с временем прочтения рецепта. Подаем ужин на скорую руку к столу.

Читайте также

Мясо с овощами

На заметку!

Если у вас есть под рукой мясной фарш, то вы сможете за 15 минут подготовить все ингредиенты и уложить их в чашу мультиварки. Небольшое ожидание и ужин на столе!

Ингредиенты:

• картофель – 3 – 4 шт.;
• лук;
• морковь;
• помидоры – 2 шт.;
• мясной фарш – 500 г;
• капуста – 400 г;
• соль, перец;
• специи;
• масло растительное.

Приготовление:

• Выкладываем в чашу мультиварки продукты по очередности, по мере того, как они будут подготавливаться.

• Сначала мелко шинкуем лук, натираем на крупной терке морковь, добавляем мясной фарш и выкладываем в чашу мультиварки.

• Затем произвольно нарезаем картошку с капустой, отправляем к ранее приготовленным ингредиентам. Добавляем кружки помидоров, специи, солим, перчим.

• Все продукты, собранные в чаше мультиварки, перемешиваем и закрываем крышку. Ставим функцию «выпечка» и время – 1 час.

• Готовый вкусный и полезный ужин на скорую руку, приготовленный по данному рецепту из простых продуктов, подаем к столу.

Ужин быстрый и вкусный с фасолью

На заметку!

Это блюдо особенно понравится тем, кто осведомлен о пользе фасоли. А остальным просто рекомендуем попробовать это вкусное и питательное блюдо на ужин.

Ингредиенты:

• грибы любые – 150 г;
• фасоль консервированные – 1 банка;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец сладкий – 2 шт.;
• томатная паста или помидоры;
• соль, перец;
• смесь пряных трав;
• масло растительное для обжаривания;
• зелень.

Приготовление:

• Нарезаем крупно грибы и лук, выкладываем на разогретую сковороду и слегка обжариваем. Добавляем раздавленный чеснок.

• Пока грибы обжариваются с луком, подготавливаем сладкий перец, очищаем его и нарезаем.

• Выкладываем перец к обжариваемым ингредиентам, добавляем томаты, соль, перец и специи. Все тщательно перемешиваем, кладем в приготавливаемое блюдо на бюджетный ужин фасоль и зелень. Ужин на скорую руку, приготовленный по оригинальному рецепту из простых продуктов, подаем к столу.

Читайте также

Ужин из духовки

С пылу с жару подаем к столу очень простое в приготовлении сытное блюдо. Вкус привычных продуктов, интересная подача – залог успеха вашего кулинарного творчества.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• колбаса вареная – 150 г;
• колбаса копченая – 100 г;
• сыр – 200 г;
• помидоры – 5 шт.;
• зелень.

Для заливки:

• яйца – 4 шт.;
• сливки – 200 мл;
• томатная паста – 2 ст. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Картофель отвариваем до полуготовности. Очищаем и нарезаем кружками, выкладываем на смазанный противень.
• Поливаем картофель небольшим количеством заливки.
• Сверху выкладываем нарезанную кубиками вареную колбасу и дольками копченую.
• Помидоры нарезаем полукругами и раскладываем поверх слоя колбасы.
• Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 *С, на 25 минут.
• Натираем сыр на крупной терке, посыпаем им наше блюдо в конце приготовления, затем вновь ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.
• Готовое горячее блюдо из простых продуктов, приготовленное на скорую руку по данному рецепту, посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу.

Котлеты из индейки с брокколи

Полезней и вкусней блюда на ужин найти просто невозможно. Готовится также просто, как все гениальное.

Ингредиенты:

• филе индейки – 300 г;
• сладкий красный перец – 1 шт.;
• брокколи – 100 г;
• цветная капуста – 100 г;
• зеленая фасоль – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо;
• соль, перец;
• смесь приправ.

Для подачи:

• листья салата;
• помидоры;
• сметана или майонез.

Приготовление:

• Подготавливаем овощи, для чего морковку и сладкий перец очищаем и нарезаем мелко.

• Предварительно размороженные брокколи и цветную капусту разбираем на небольшие соцветия.
• Зеленую фасоль также нарезаем кусочками.
• Филе индейки измельчаем в фарш, добавляем яйцо, соль, перец и специи, вымешиваем.

• Добавляем к фаршу подготовленные овощи, солим, перчим, еще раз все вымешиваем.
• Формируем из приготовленной массы котлеты и укладываем в форму для выпекания.

• Запекаем диетическое блюдо на ужин в духовке, разогретой до 180 *С, 40 минут.
• Подаем котлеты, приготовленные на скорую руку по данному рецепту из простых продуктов с салатом и дольками помидоров.

Читайте также

Фрикасе с курицей

На заметку!

Изысканный вкус кусочков сочной курицы этого блюда по достоинству могут оценить не только французы. Фрикасе в сливочном соусе станет прекрасным завершением трудового дня, если вы полакомитесь им на ужин.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• сливки – 200 мл;
• крахмал – 1 ст. л;
• масло растительное для обжарки;
• кабачки или другие овощи;
• соль;
• сушеный чеснок – щепотка;
• смесь перцев;
• мускатный орех – 1 / 3 ч. л.

Приготовление:

• Куриную грудку промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем крупными кусочками.
• Выкладываем кусочки куриного филе на сковородку, разогретую с маслом, солим, перчим.

• Если кабачок молодой, то его не очищаем, а просто нарезаем полукольцами, толщиной в 1 см и отправляем к куриному филе.

• Обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки на продуктах.
• Для приготовления сливочного соуса смешиваем сливки со смесью перцев, сухим чесноком, солью и крахмалом.

• Если у вас имеется под рукой сухая смесь прованских трав, то добавьте и их. В этом случае, фрикасе получится не только потрясающе вкусным, но и по-французски ароматным.

• Добавляем сливочный соус на сковородку к обжариваемым простым продуктам.
• Убавляем огонь до минимума и закрываем крышкой. Тушим фрикасе, приготовленное по рецепту с фото, 7 минут. Подаем вкусный ужин, приготовленный на скорую руку, к столу.

Теплый салат с куриной печенью

Очень вкусный и полезный ужин быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• печень куриная – 10 шт.;
• черри – 6 шт.;
• сладкий перец – 1 шт. небольшой;
• яйцо;
• листья салата;
• масло растительное – 1 ст. л;
• соль, перец.

Для заправки:

• уксус бальзамический – 1 ст. л;
• масло растительное – 1 ст. л;
• горчица – 1 ст. л;
• сок лимона – 1 ч. л.

Приготовление:

• Куриную печень промываем и нарезаем крупно (можно оставить и не нарезанной).
• Выкладываем печень на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем до готовности несколько минут, добавив соль, перец.
• Сладкий перец, нарезанный соломкой, можно обжарить до мягкости отдельно, а можно добавить к печени и обжаривать их вместе до готовности.
• На тарелке для подачи раскладываем листья салата, предварительно порванные вручную.
• По всей поверхности тарелки с листьями салата раскладываем мягкий обжаренный сладкий перец и половинки (четвертинки) черри.
• Если печень уже слегка остыла, также выкладываем ее на тарелку поверх других ингредиентов салата.
• Поливаем салат заправкой, смешав все приготовленные для него ингредиенты.
• Готовим яйцо – пашот, для чего доводим до кипения 1 литр воды и добавляем 1 ст. л уксуса.
• Аккуратно разбиваем в миску яйцо так, чтобы не повредить желток. Выливаем яйцо в кипящую воду, варим до готовности.
• Слегка остывшее яйцо добавляем в теплый салат из простых продуктов, приготовленный по данному рецепту на скорую руку. Подаем легкий и вкусный ужин к столу.

Салат с креветками

Очень легкий ужин, полакомившись которым вы получите огромное удовольствие.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• креветки – 250 г;
• огурец – 1 большой;
• майонез или сметана – 1 ст. л;
• соль;
• укроп.

Приготовление:

• Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
• Мелко нарезаем огурцы, ломтиками или кубиками, выбирать вам.
• Аналогично нарезке огурцов подготавливаем и сыр, чтобы в салате они присутствовали в одной форме, контрастной по цвету.
• Размороженные предварительно креветки опускаем в кипяток и варим 2 – 3 минуты. Извлекаем из воды, откидываем на дуршлаг. При необходимости креветки очищаем от хвостиков, панциря и темной прожилки – кишки.
• Выкладываем отваренные креветки к подготовленным ингредиентам салата.
• Солим, перчим, добавляем майонез или сметану, все тщательно перемешиваем и подаем на ужин.

Рыба в слоеном тесте

На заметку!

От такого ужина не откажется даже сидящий на диете. Блюдо получается питательным и не слишком калорийным.

Ингредиенты:

• слоеное тесто готовое;
• рыба любая;
• цукини – 1 шт.;
• лук – 2 головки;
• лимон – 1 / 2 шт.;
• перец, соль.

Приготовление:

• Если вы приобрели рыбное филе, то сразу его нарезаем кусочками нужного размера. В случае наличия у вас целой рыбы, то очищаем ее как обычно, затем нарезаем.
• Каждый порционный кусок рыбы солим, перчим, отставляем в сторону, подготавливаем овощи.
• Цукини промываем, нарезаем кольцами. Кожуру можно не снимать, если кабачок молодой.
• Лук нарезаем полукольцами, оставляем в готовности на рабочей поверхности.
• Раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем его небольшими прямоугольниками.
• На одну половинку прямоугольника из теста выкладываем начинку. Сначала кладем понемногу подготовленных овощей, сверху порционный кусок рыбы.
• На другой половинке прямоугольника делаем небольшие надрезы. Половинкой прямоугольника из теста с разрезами закрываем рыбу с овощами. Края закрепляем вручную, либо используя специальное приспособление.
• Выкладываем ажурные конвертики, приготовленные по данному рецепту из слоеного теста и простых продуктов, в форму для запекания. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 *С, в течение 25 – 30 минут.

Читайте также

Рулет из яичного блина с красной рыбой

Очень простое приготовление, а в результате небольших усилий – целебный питательный ужин. Такое блюдо подходит не только для ужина в будние дни, но также на праздник или к приходу неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• красная рыба – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• авокадо;
• огурец;
• сыр.

Приготовление:

• Взбиваем два яйца, слегка присаливаем и выливаем на разогретую сковородку с антипригарным покрытием.

• Если сковорода обычная, то ее смазываем маслом. Обжариваем яичный блин с двух сторон.

• Авокадо и огурец нарезаем длинной соломкой.

• Сыр натираем на крупной терке. Посыпаем сыром яичный блинчик равномерным слоем по всей поверхности.

• Выкладываем сверху слоя сыра подготовленные огурец и авокадо. При желании сделать ужин более сытным и калорийным, можно полить начинку майонезом или сметаной.

• Сворачиваем все рулетом, нарезаем порционными кусками, подаем на ужин с помидорами или томатным соусом.

Шашлычки в духовке

На заметку!

Для приготовления вкусного и полезного ужина вам понадобится ровно 10 минут.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• горчица – 1 ч. л;
• оливковое масло – 1 ст. л;
• соевый соус – 50 мл;
• лимонный сок – 1 ст. л;
• соль, перец;
• специи для шашлыка.

Приготовление:

• Если вы замаринуете куриное филе с утра или даже накануне вечером, то значительно облегчите себе приготовление ужина. А пролежав в маринаде такое длительное время, шашлык получится особенно вкусным.
• Итак, для маринада собираем в одной емкости все перечисленные ингредиенты, размешиваем.

• Куриное филе промываем, нарезаем крупными кусочками и выкладываем в приготовленный маринад.

• Укрываем емкость крышкой или пищевой пленкой, ставим в холодильник.
• К нужному моменту нанизываем шашлык на деревянные шпажки и запекаем в духовке при 180 *С до готовности и образования румяной корочки.

• Готовый быстрый и полезный ужин подаем к столу.

Нарезка – салат с запеченными баклажанами

Очень аппетитное, праздничное блюдо вполне можно приготовить и в будний день на ужин.

Ингредиенты:

• баклажаны – 1 шт.;
• сыр моцарелла – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• листья салата или шпината;
• бальзамический соус;
• соевый соус;
• соль, перец.

Приготовление:

• Баклажаны нарезаем кольцами, укладываем на противень или в форму для выпекания.

• Смазываем кружки баклажан соевым соусом.
• Запекаем в духовке при 180 *С, в течении 30 – 35 минут.
• Пока баклажаны запекаются, подготавливаем остальные продукты.
• Сыр нарезаем пластинами, помидоры кружками.
• Выкладываем на тарелке для подачи слегка остывшие кружки баклажан, чередуя все остальные подготовленные ингредиенты, не забывая про листья шпината.

• Все солим и перчим сверху, поливаем бальзамическим соусом. Подаем дешевый ужин, приготовленный на скорую руку по данному рецепту из простых продуктов, к столу.

Минтай в сметанном соусе

Сочная нежная рыба, приготовленная по правилам здорового питания, на ужин будет очень кстати.

Ингредиенты:

• минтай – 2 – 3 шт.;
• сметана – 200 мл;
• мука – 1 ст. л;
• масло растительное – 1 ст. л;
• морковь;
• лук;
• мускатный орех – 1 / 3 ч. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Минтай промываем и очищаем от чешуи, внутренностей и плавников. Нарезаем рыбки на порционные кусочки.
• Морковь и лук нарезаем мелко и обжариваем на сковородке с небольшим количеством растительного масла, солим, перчим.
• В конце обжаривания добавляем к овощам муку, быстро все перемешиваем. Наливаем на сковороду небольшое количество воды, доводим до кипения при непрерывном перемешивании.
• Получив однородную массу выкладываем сметану, еще раз все перемешиваем и выкладываем в соус кусочки рыбы.
• Закрываем сковородку крышкой, убавляем огонь и тушим 20 минут.
• Готовый горячий ужин на скорую руку из простых продуктов подаем к столу с любым гарниром.

Омлет с творогом

Приготовить легкий и быстрый ужин вполне возможно из тех продуктов, что всегда имеются в холодильнике.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• помидор;
• творог – 100 г;
• -молоко – 1 ст. л;
• перец, соль;
• сушеный чеснок.

Приготовление:

• Взбиваем яйца, добавляем молоко, соль и перец, все тщательно перемешиваем.

• Из полученной смеси выпекаем омлет. Перевернув омлет на другую сторону, вкуладываем на одну половину творог.

• Творог солим, перчим, добавляем кружки помидора. Закрываем все другой половиной омлета, держим на сковороде при выключенном огне одну – две минуты. Подаем к столу ужин на скорую руку, приготовленный по данному рецепту из простых продуктов.

Не стоит пугаться предстоящего приготовления ужина, даже после трудового дня приготовить его можно очень легко и с удовольствием. Главное все продумать заранее, выбрав понравившийся рецепт и предварительно закупив все необходимое.

Сказать спасибо за статью 11

Легко: семь новых рецептов Йотам Оттоленги | Еда

Идея простого приготовления для одного человека становится кулинарным кошмаром для другого. Для меня это возможность остановиться у овощного магазина по дороге домой, подобрать пару вещей, которые хорошо выглядят, и сделать что-нибудь в течение 20 или 30 минут после того, как приеду. С другой стороны, у моего мужа Карла есть совершенно другая идея. Если на выходных у нас будут друзья, он захочет потратить много времени на приготовление и приготовление еды, насколько это возможно, так что мало что нужно делать, когда наши гости здесь.

Есть и другие подходы. Эсме, которая проверяет мои рецепты, по выходным предпочитает быть в саду. Ее идея простого приготовления состоит в том, чтобы в субботу утром положить что-нибудь в духовку и оставить на медленном огне, готовое к употреблению через четыре или пять часов. Моя коллега Тара, с другой стороны, не может расслабиться, не зная, что еда готова за целый день до того, как ее следует съесть: соусы в холодильнике, тушеное мясо в морозильной камере, овощи бланшированы или обжарены и готовы.

Приготовление пищи для меня всегда означало изобилие, щедрость, свежесть и неожиданность.

Каким бы ни был наш подход, все это выглядит легко и легко, когда друзья и семья приходят поесть на нашу кухню.Но это только потому, что мы выяснили, что делает приготовление пищи для нас простым, расслабляющим и увлекательным. Таким образом, эта идея — что есть несколько способов приготовить еду на столе — и есть моя новая книга Ottolenghi Simple.

И нет, это не противоречие в терминах. Знаю: я видел приподнятые брови, слышал анекдоты. Речь идет о читателе, который думал, что часть рецепта отсутствует, потому что все ингредиенты были у них в шкафу. Или о том, что «просто зашел в местный магазин за газетами, молоком, черным чесноком и сумахом».

Я держу руки поднятыми вверх. Существовали списки ингредиентов, которые нужно было приготовить, и ингредиенты, которые нужно было найти, но, честно говоря, нет рецепта моего имени, который меня смущал бы. Для меня приготовление еды всегда было изобилием, щедростью, свежестью и неожиданностью. Четыре громких слова, которых следует ожидать от тарелки с едой, поэтому одна веточка петрушки никогда не сможет разрезать горчицу. Вот почему я так взволнован этими рецептами: они все еще отчетливо называются «Оттоленги», но просты, по крайней мере, в одном — а очень часто и в нескольких.

Иранские оладьи с травами Иранские оладьи с травами. Фотография: Джонатан Ловкин. Дизайн опор: Wei Tang

Их можно перекусить при комнатной температуре или подавать с зеленым соусом тахини и некоторыми дополнительными травами. Чтобы приготовить соус тахини, смешайте в блендере 50 г тахини, 30 г петрушки, половину измельченного зубчика чеснока, две столовые ложки лимонного сока и восьмую чайную ложку соли, добавив в конце 125 мл воды. (Если удерживать воду, петрушка расколется, а соус станет максимально зеленым.Это прекрасно сочетается с жареным мясом, рыбой и жареными овощами, поэтому удвойте или утроите партию: его можно хранить в холодильнике до пяти дней. Возможно, вам потребуется разбавить его небольшим количеством воды или лимонного сока.

Эти оладьи — что-то вроде рейда на холодильник, с использованием любых трав, которые у вас есть под рукой. Пока вы сохраняете общий вес нетто и используете смесь, они прекрасно работают. В сыром виде тесто хранится в холодильнике в течение суток.

Или выложите оладьи в хлеб питта с йогуртом, соусом чили, маринованными овощами и тахини.Если вы пойдете по этому пути, вам понадобится только один оладий на человека. Рецепт состоит из восьми оладий на четыре-восемь блюд.

40 г укропа, мелко нарезанного
40 г листьев базилика, мелко нарезанных
40 г листьев кориандра, мелко нарезанных
1½ чайной ложки молотого тмина
50 г свежих панировочных сухарей (т. Е. Примерно из 2 ломтиков, корки оставлены, если они мягкие)
3 столовые ложки барбариса (или смородины)
25 г половинок грецкого ореха, слегка поджаренных и крупно нарезанных
8 крупных взбитых яиц
Соль
60 мл подсолнечного масла для жарки

Положите все вместе с маслом в большую миску с половиной чайной ложки соли, хорошо перемешайте и отложите .

Налейте две столовые ложки масла в большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Когда они станут горячими, добавьте в масло половник жидкого теста для каждого оладьи, готовя по несколько оладий за раз — вы хотите, чтобы каждая из них была шириной около 12 см. Обжаривайте 1-2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета, затем переложите на тарелку, застеленную кухонной бумагой, и отложите, пока повторяете с оставшимся тестом и маслом.

Подавать теплым или комнатной температуры.

Нут и мангольд с йогуртом Нут и мангольд с йогуртом.Фотография: Джонатан Ловкин

Комфортная еда в лучшем виде, особенно когда подается с вареным рисом. Не волнуйтесь, если у вас нет кориандра: это хороший небольшой гарнир, но без него блюдо прекрасно себя держит. Сделайте это на шесть часов вперед, если хотите, до того момента, когда вы добавите лимонный сок и йогурт. Соберите непосредственно перед подачей на стол и подавайте при комнатной температуре или просто прогретыми. Обслуживает два.

2 очищенные и нарезанные кусочками моркови по 2 см
45 мл оливкового масла, плюс дополнительно для сервировки
Соль и черный перец
1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная
1 чайная ложка тмина
1½ чайной ложки молотого тмина
200 г листьев швейцарского мангольда, нарезать полосками толщиной 1 см
1 банка нута по 400 г, высушить и промыть (230 г без жидкости)
1 лимон — сок половину, чтобы получить 1 столовую ложку, а вторую половину разрезать на 2 дольки для подачи
70 г греческого йогурт со стилем
5 г листьев кориандра (около 1¼ столовой ложки), крупно нарезанные

Нагрейте духовку до 220C / 425F / газ 7.Смешайте морковь со столовой ложкой масла, четвертью чайной ложки соли и молотым перцем. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте 20 минут: они все еще должны быть немного хрустящими.

Положите оставшиеся две столовые ложки масла в большую сковороду на средний огонь, затем обжарьте лук, тмин и тмин в течение 10 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Добавьте мангольд, морковь, нут, 75 мл воды, половину чайной ложки соли и хорошо измельченный перец и готовьте пять минут, пока мангольд не станет мягким и на сковороде почти не останется жидкости.

Выключите огонь, перемешайте с лимонным соком и подавайте с большой ложкой йогурта, небольшим количеством кориандра, небольшим количеством масла и долькой лимона.

Целериак обжаренный целиком с маслом семян кориандра
Целериак обжаренный целиком с маслом семян кориандра. Фотография: Джонатан Ловкин

Мне удалось добиться здесь, казалось бы, невозможного: взять рецепт из моей кулинарной книги Nopi и усложнить его, добавив еще один поворот в виде семян кориандра.Мне нравится есть это в качестве закуски, нарезать дольками и подавать с лимонным соком или ложкой крем-фреш, но вы можете подавать его как гарнир к свиной отбивной или стейку. Обслуживает четыре человека.

1 крупный сельдерей, волосатые корни выброшены (нет необходимости обрезать или очищать), очищены (1,2 кг нетто)
50 мл оливкового масла, плюс еще немного для сбрызгивания
1½ чайной ложки семян кориандра, слегка измельченных
Хлопья морской соли
1 лимон, нарезанный дольками, для подачи

Нагрейте духовку до 190C / 375F / газа 5.Проколите сельдерей по всей поверхности небольшим острым ножом примерно 20 раз, затем положите его в форму для запекания и обильно натрите маслом, семенами кориандра и двумя чайными ложками хлопьевидной соли. Жарьте в течение двух с половиной-трех часов, поливая каждые 30 минут, пока сельдерей не станет мягким на всем протяжении и не станет золотисто-коричневым снаружи.

Нарезать дольками и подавать с долькой лимона, немного соли и сбрызнув маслом.

Орзо с креветками, помидорами и маринованной фетой Орзо с креветками, помидорами и маринованной фетой.Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian. Фуд-стилист: Эмили Кидд. Стиль реквизита: Дженнифер Кей. Ассистент еды: Кэти Гилхули.

Я возвращаюсь к этому снова и снова за легкими ужинами из одной кастрюли. Орзо — это маленькие макароны в форме риса, которые легко есть в большом количестве и они широко доступны. Если вы начнете с креветок в ракушках, держите несколько голов, просто для вида. Маринованная фета красиво рассыпается в салатах, поэтому я стараюсь делать партию — она ​​хранится в холодильнике до недели. Обслуживает четыре человека.

200 г феты, измельченные на кусочки 1–2 см
½ ч.л. хлопьев чили
4 ч.л. семян фенхеля, поджаренных и слегка измельченных
75 мл оливкового масла
250 г орзо
Соль и черный перец
3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
3 мелко измельченных полоски стружка апельсиновой корки
1 банка 400 г нарезанных помидоров
500 мл овощного бульона
400 г сырых очищенных креветок
30 г листьев базилика, крупно измельченных

В средней миске смешайте фету с четвертью чайной ложки хлопьев чили, двумя чайными ложками семена фенхеля и столовую ложку масла.Отложите, пока готовите орзо.

Поставьте большой сотейник с крышкой на средний или сильный огонь. Добавьте две столовые ложки масла орзо, одну восьмую чайной ложки соли и хорошо перемолотый перец. Жарьте три-четыре минуты, часто помешивая, до золотистого цвета, затем снимите со сковороды и отставьте.

Верните сковороду на тот же огонь и добавьте оставшиеся две столовые ложки масла, четверть чайной ложки хлопьев чили, две чайные ложки семян фенхеля, чеснок и апельсиновую цедру.Обжаривайте в течение минуты, пока чеснок не начнет слегка подрумяниваться, затем добавьте помидоры, бульон, 200 мл воды, три четверти чайной ложки соли и много перца. Готовьте две-три минуты или до закипания, затем добавьте жареный орзо. Накройте крышкой, затем уменьшите огонь до среднего и оставьте на медленном огне в течение 15 минут, помешивая один или два раза, пока орзо не приготовится. Снимите крышку и готовьте еще одну-две минуты, пока консистенция не станет похожей на ризотто. Вмешайте креветки в течение двух-трех минут, пока они не станут розовыми и не станут готовыми.Добавьте базилик и сразу подавайте, посыпав маринованной фетой.

Салат из говяжьей вырезки и базилика

Это прекрасное закуску на обед или легкий ужин. Все элементы можно приготовить заранее и хранить в холодильнике; просто не готовьте блюдо, пока не собираетесь подавать. Обслуживает четыре человека.

50 г листьев базилика
1 очищенный и измельченный зубчик чеснока
135 мл оливкового масла
Соль и черный перец
2 стейка из говяжьей вырезки по 200 г, примерно 1 шт.Толщиной 5 см
2 хлеба питта, грубо нарезанные на кусочки по 3 см
2 красных цикория, разделить листья, затем разрезать пополам по диагонали
Ракета 40 г
3 столовые ложки лимонного сока
60 г пармезана, выбритого

Фотография: Джей Брукс / The Guardian. Уход: Дэни Ричардсон в агентстве Милтон с использованием Chantecaille.

Положите половину базилика в небольшую миску кухонного комбайна с чесноком, 75 мл масла и третью чайной ложки соли и сделайте блиц, чтобы получилась густая заправка.

Хорошо приправьте говядину четвертью чайной ложки соли и щедрым молотым черным перцем.На сковороду среднего размера налить столовую ложку масла и поставить на сильный огонь. Когда сковорода очень горячая, поджарьте говядину в течение трех-четырех минут (для средней прожарки), перевернув один раз в середине. Снимите со сковороды и оставьте на 10 минут.

Добавьте оставшиеся три столовые ложки масла в ту же сковороду и поставьте на сильный огонь. Когда все станет горячим, добавьте кусочки питты и жарьте в течение двух-трех минут, время от времени встряхивая сковороду, пока все не станет золотистым и хрустящим. Переложите на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, и присыпьте щепоткой соли.

Положите цикорий, рукколу, лимонный сок, пармезан, масло базилика и оставшиеся листья базилика в большую сервировочную миску.

Для подачи на стол нарежьте говядину вдоль волокон на ломтики толщиной ½ см. Посыпать щепоткой соли и добавить в салатник. Добавьте кусочки питты, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.

Жареный лосось Бриджит Джонс с сальсой из кедровых орехов Жареный лосось Бриджит Джонс с сальсой из кедровых орехов. Фотография: Джонатан Ловкин. Дизайн реквизита: Wei Tang

Это блюдо, на котором персонаж Патрика Демпси рассказывает Бриджит Джонс Рене Зеллвегер, что он привел бы ее на их воображаемое второе свидание в фильме «Ребенок Бриджит Джонс».«Из Оттоленги, — говорит Демпси, — вкусно и полезно!» И легко, можем добавить. То, что с нашей стороны звучало как продакт-плейсмент, на самом деле не было таковым: рецепта даже не существовало в нашем меню, так что это ретроспективное признание. Обслуживает четыре человека.

100 г смородины
4 филе лосося с кожей и очищенными от костей
100 мл оливкового масла
Соль и черный перец
4 палочки сельдерея, нарезанные кубиками по 1 см, листья удалены, но оставлены для украшения
30 г кедровых орехов, грубо нарезанных
40 г каперсов , плюс 2 столовые ложки рассола
40 г крупных зеленых оливок (всего около 8), без косточек и нарезанных кубиками размером 1 см
1 щепотка хороших шафрановых ниток (¼ чайной ложки), смешанная с 1 столовой ложкой горячей воды
20 г листьев петрушки, крупно нарезанных
1 лимон — цедра мелко натереть, чтобы получить 1 чайную ложку, затем выжать сок, чтобы получить 1 чайную ложку

Залейте смородину кипятком и оставьте на 20 минут, пока вы готовите лосось и готовите сальсу.

Смешайте лосось с двумя чайными ложками масла, третью чайной ложки соли и хорошо измельченным перцем.

Налейте 75 мл оливкового масла в большой сотейник и поставьте на сильный огонь. Добавьте сельдерей и кедровые орехи и обжаривайте четыре-пять минут, часто помешивая, пока орехи не начнут подрумяниваться (не спускайте с них глаз, они легко подгорают). Снимите кастрюлю с огня и добавьте каперсы и их рассол, оливки, шафран и воду, а также щепотку соли. Слейте воду из смородины и добавьте к ней петрушку, цедру лимона и лимонный сок.

Налейте оставшуюся столовую ложку масла в большую сковороду и поставьте на средний или сильный огонь. После горячего уложить филе лосося кожей вниз и обжаривать в течение трех минут, пока кожа не станет хрустящей. Уменьшите огонь до среднего, переверните филе и жарьте еще две-четыре минуты (время будет зависеть от того, насколько вам нравится приготовленный лосось), затем достаньте из сковороды.

Разложите приготовленный лосось на четырех тарелках и полейте ложкой сальсы. Если есть, посыпьте сверху оставленные листья сельдерея и подавайте.

Нутелла, роллы с кунжутом и лесным орехом Нутелла, роллы с кунжутом и лесным орехом. Фотография: Джонатан Ловкин. Стиль реквизита: Wei Tang

Здесь два предположения. Во-первых, у каждого есть где-то баночка с нутеллой, а во-вторых, приготовить собственное тесто и раскатать его во все виды вкусностей проще, чем кажется. В результате получается что-то среднее между пирогом и печеньем, которое лучше всего подавать в качестве угощения с чашкой чая или кофе. Тесто нежное, поэтому важно, чтобы вы размягчили Nutella, пока оно не стало почти жидким, прежде чем намазывать его.Они вдохновлены похожей выпечкой, которую подают в кафе Landwer в Тель-Авиве. Делает 10 рулетов.

150 г крепкой белой хлебной муки, плюс немного больше для присыпки
¾ чайной ложки сухих дрожжей быстрого действия
1½ чайной ложки сахарной пудры
3 столовые ложки оливкового масла, плюс немного дополнительно для смазки
¼ чайной ложки соли
65 мл теплой воды
40 г бланшированных фундук, поджаренный и крупно нарезанный
20 г семян кунжута, слегка поджаренный
150 г Nutella, размягченный (в микроволновой печи или осторожно на плите, пока не станет легко намазываться)
1 маленький апельсин с цедрой мелко натереть, чтобы получить 1 чайную ложку
2 чайные ложки сахарной пудры

Положите муку, дрожжи, сахар, две столовые ложки масла и соль в большую миску и перемешайте.Аккуратно влейте воду, затем, используя лопатку, перемешайте смесь, пока она не превратится в тесто. Переложите на слегка смазанную маслом поверхность и слегка смазанными маслом руками месите тесто в течение трех минут, пока оно не станет мягким и эластичным. (Возможно, вам потребуется добавить еще немного масла, если оно начнет приставать к поверхности или к рукам.) Переложите в слегка смазанную маслом миску, накройте чистым влажным кухонным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 40 минут. пока почти не увеличился в размерах.

Нагрейте духовку до 240C / 465F / газа 9.Смешайте фундук и семена кунжута в небольшой миске и отложите одну столовую ложку смеси.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 40 x 30 см так, чтобы самая длинная сторона была обращена к вам и была параллельна рабочей поверхности. С помощью шпателя распределите тесто с помощью Nutella, оставив 2-сантиметровую границу на верхнем крае. Равномерно посыпьте цедрой апельсина Nutella, затем посыпьте смесью кунжута и фундука. Повернув длинную сторону к себе, раскатайте тесто в длинную колбаску.Смажьте оставшейся столовой ложкой масла, затем посыпьте оставшейся столовой ложкой кунжута и фундука (аккуратно вдавите их в тесто, чтобы они прилипли). Обрежьте концы, разрежьте рулет на 10 сегментов по 3 см и положите швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать около восьми минут до золотистого цвета, затем посыпать сахарной пудрой и дать немного остыть перед подачей на стол.

Устойчивость рыбы зависит от вида, региона и метода промысла или производства.Чтобы узнать о лучших источниках лосося и креветок, ознакомьтесь с «Справочником по хорошей рыбе» Общества охраны морской среды

Рецепты, взятые из Ottolenghi Simple, опубликованного Ebury Press по цене 25 фунтов стерлингов. Чтобы заказать копию за 18 фунтов стерлингов, зайдите на сайт guardianbookshop.com или позвоните по телефону 0330 333 6846.

Комментируете это произведение? Если вы хотите, чтобы ваш комментарий был рассмотрен для включения на страницу писем журнала Weekend в печати, отправьте электронное письмо по адресу [email protected], указав свое имя и адрес (не для публикации).

• Эта статья была отредактирована 4 сентября 2018 года, чтобы скорректировать количество соли, используемой при приготовлении лосося, и 11 февраля 2019 года, чтобы скорректировать количество соли в сальсе с базиликом, подходящей к говядине.

14 простых рецептов ужина, которые можно приготовить за 30 минут или меньше

Если вам предстоит долгий день, скорее всего, вам захочется поскорее поужинать. От простых макарон до успокаивающих супов, овощей, бутербродов, креветок и мюсли — вот 14 рецептов, которые вы можете приготовить за полчаса или меньше.Просто нажмите на фото, чтобы увидеть рецепты.

Мидии Джузеппе в самбуке

Рикардо ДеАратана / Лос-Анджелес Таймс

Мидии приготовлены на пару в ароматной смеси свежего фенхеля, чеснока, лука-порея, сливок и белой самбуки, итальянского ликера со вкусом аниса. Подавайте мидии с большим количеством хрустящего итальянского хлеба и холодным бокалом Верментино или Альбарино.

Спагетти с рукколой и панировочными сухарями с чесноком

Энн Кьюсак / Лос-Анджелес Таймс

Легкое прикосновение свежеобжаренных панировочных сухарей может преобразить блюдо, посыпанное овощами или запеканками — они даже творит чудеса, сбрызнутые над десертами.Они могут улучшить и простое блюдо из макарон, как показывает обозреватель Food Расс Парсонс в удивительно простом рецепте спагетти с рукколой и панировочными сухарями с чесноком.

Суп с брокколи

Уолли Скалий / Лос-Анджелес Таймс

Роскошная, но бережливая брокколи варится в курином бульоне до мягкости, а затем быстро превращается в густой суп с шелковистой текстурой. Чтобы дополнить аромат свежей брокколи, добавьте немного лимона или тертого пармезана.

Сливочная яичница с мелкими травами

Кирк Маккой / Лос-Анджелес Таймс

Даже яичница-болтунья хорошо подойдет к обеду.Осторожно приготовьте их до состояния мягкого теста, посыпьте нарезанной свежей зеленью и подавайте вместе с поджаренными ломтиками багета. Из него получается очень легкое основное блюдо.

Мидии на гриле Hurley’s с красным вином и чоризо

Кирк Маккой / Лос-Анджелес Таймс

Мидии в этом блюде сначала готовятся на гриле, чтобы их открыть, что придает моллюскам легкие дымные нотки. Затем к ним добавляется ароматная смесь чоризо, насыщенного вина, помидоров, петрушки и масла. Еще не голодны?

Бутерброд с яичным салатом и укропом

Рикардо ДеАратана / Лос-Анджелес Таймс

Нарезанные сваренные вкрутую яйца с луком, сельдереем, горчицей, уксусом, майонезом и небольшим количеством соли для быстрого яичного салата.Салат сам по себе отличный, но переложите его между двумя ломтиками хлеба с тертым салатом и свежим укропом, и вы получите блюдо, которое идеально подходит, когда вы в пути или хотите перекусить.

Креветки, приготовленные на медленном огне

Аллен Дж. Шабен / Los Angeles Times

В этом легком рецепте используется лишь несколько ингредиентов. Креветки и все ароматизаторы объединяются в закрывающийся пакет и медленно варятся для максимального вкуса, сохраняя при этом нежность и влажность креветок.Идеально подавать на подушке из риса.

Кукуруза на пару с моллюсками и беконом

Гленн Кениг / Лос-Анджелес Таймс

Всего несколько ингредиентов, в том числе свежая кукуруза, моллюски и винный бульон с высоким содержанием бекона, составляют настоящее волшебное блюдо.

Черные мидии с фенхельной солью

Энн Кьюсак / Лос-Анджелес Таймс

Св. Ирен Вирбила пишет: «В ресторане Jar в Лос-Анджелесе шеф-повар Сюзанна Трахт придает азиатский оттенок приготовленным на пару черным мидиям.Она подает миску с горкой сладких пухлых мидий в ракушке и покрывает их изумрудной соломой из «водяного шпината» или онг чой, длинноногой азиатской зелени. Идея состоит в том, чтобы прополоскать сладкие пухлые мидии соками на дне миски и съесть каждую, добавив немного травяной соли фенхеля, приготовленной из флер-де-сел, поджаренных семян фенхеля и цедры лимона. Божественное «.

Цукини, кукуруза и зеленый перец чили (calabacitas)

Гленн Кениг / Лос-Анджелес Таймс

Для тех, кто никогда не слышал об этом раньше, calabacitas — это классическая смесь тушеных овощей Юго-Запада.Этот красочный микс из кабачков, кукурузы и зеленого чили просто приправлен беконом, луком, орегано и чесноком, а также немного свежей кинзы, чтобы завершить гармонию.

Спаржа с яичницей в панировочных сухарях

Гэри Фридман / Los Angeles Times

Ужин не может быть намного проще, чем жареное яйцо, приготовленное на хрустящих панировочных сухарях и накрытое паром копий спаржи, сбрызнутое уксусом для немного кислинки.

Новый Mex migas

Кирк Маккой / Лос-Анджелес Таймс

Вы говорите chilaquiles , обозреватель Food Расс Парсонс говорит, что migas .Как бы вы их ни называли, вы не ошибетесь, выбрав это удобное блюдо, состоящее из яиц, чили, чипсов тортильи, бобов, сыра, сметаны и кинзы.

Зеленые панини с жареным перцем и сыром Грюйер

Рикардо ДеАратана / Лос-Анджелес Таймс

Этот сэндвич любезно предоставлен шеф-поваром и автором кулинарных книг Деборой Мэдисон и ее мужем Патриком Макфарлином в их книге «Что мы едим, когда едим в одиночестве». Хлеб чиабатта с горчичной зеленью, сыром и жареным красным перцем, затем готовится в панини или сковороде, превращаясь в один из любимых Макфарлин сэндвич.

BLT ‘Spanglish’ с жареным яйцом и плавленым сыром

Лос-Анджелес Таймс

Возьмите все, что вам нравится в BLT, и добавьте великолепно грязную яичницу и плавленый сыр. Так Томас Келлер наряжает эту классику.

Любите готовить так же сильно, как и я? Следуйте за мной в Twitter: @noellecarter .

ТАКЖЕ:

6 идей идеального завтрака

Из одного цыпленка на гриле, 25 идей на ужин

Ознакомьтесь с тысячами рецептов в нашей базе рецептов.

29 Рецептов безглютеновых листовых ужинов для занятых семей

Идеально для тех дней, когда вы не хотите мыть кучу посуды (что… каждый день), рецепты противней позволяют собрать все ингредиенты на одной простой для чистки сковороде.Для приготовления еды может потребоваться минимальная предварительная работа, но все можно готовить при той же температуре в течение почти одинакового времени (в некоторых рецептах ингредиенты нужно добавлять поэтапно), что, как известно всем родителям, является большой победой. сам. Кроме того, эти рецепты противовесов без глютена могут помочь семьям с повышенной пищевой чувствительностью выбраться из той же пищевой колеи, в которую попадают все мы.

Вы знаете те времена, когда вам хочется, чтобы вы могли просто съесть кусок пиццы и закончить день (и, кстати, есть рецепт пиццы без глютена, потому что я забочусь о вас).Эти рецепты почти так же просты, и, что лучше всего, вы можете накрыть сковороду алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой для очистки, которая займет менее пяти минут.

Раньше я говорил: «Я просто не люблю готовить», и хотя есть еще вещи, которые я предпочел бы делать, чем готовить, теперь я рассматриваю свое прежнее заявление как оправдание. Я понял, что на самом деле имел в виду, когда сказал, что не люблю готовить, так это то, что меня это пугало, и поэтому я избегал этого, как пропускал другие вещи, которые меня пугают. Но рецепты на противнях упрощают задачу, и недостатка в этих идеях рецептов тоже нет; Вы можете приготовить гавайский стейк, креветки или даже яйца на сковороде, которую вы, возможно, думали, предназначались для выпечки печенья.То есть печенье без глютена.

1

Песто с курицей и овощами

Вы съели меня за песто. Этот рецепт от Five Heart Home включает идеально приготовленную курицу в песто, хрустящую спаржу и пушистый картофель. Он охватывает все группы продуктов питания вашей семьи и очень прост. О, я уже упоминал, что этот рецепт идеально подходит для напряженного буднего вечера, потому что приготовление и приготовление занимает всего 30 минут?

Баночка магазинного песто вполне подойдет, но если вы случайно обнаружите взрывающийся базилик, домашнее блюдо всегда будет особенно вкусным.Вы также можете поменять все овощи в холодильнике, но не забудьте изменить время приготовления по мере необходимости.

2

King Ranch Chicken Flautas

Дженни из The Urban Poser сказала, что ей пришлось приготовить этот рецепт четыре раза, потому что флаутас продолжали есть, прежде чем она успела их сфотографировать. Секрет в том, что домашние лепешки из муки маниоки имеют легкую и воздушную текстуру (что вы, вероятно, знаете, если пробовали модные чипсы из тортильи без зерна).

Кремовая заправка для ранчо, которую она сочетает с флаутасом, может просто стать вашим новым блюдом. Этот рецепт на самом деле полностью без молочных продуктов и зерен (хотя есть изменения, которые вы можете внести, чтобы включить молочные продукты или зерно), что делает его отличным рецептом, когда вы обслуживаете людей с разными предпочтениями в еде и хотите приготовить только одно блюдо.

3

Sheet Pan Shrimp Puttanesca with Cherry Tomatoes и Chard

Фиби из Feed Me Фиби говорит, что во время движения она оставила только лопатку, чайник и противень, и я могу понять, почему это все, что ей нужно с таким рецептом.Креветка путтанеска содержит помидоры, оливковое масло, анчоусы, оливки, каперсы и чеснок — ням! Вы можете подавать его со спагетти без глютена (если вы хотите использовать горшок), спагетти, зудли или просто съесть его, чтобы получить легкий, ароматный кусочек, наполненный белком.

Вы можете свободно добавлять различные рецепты или просто опускать что-либо (скажем, если ваши дети испуганы каперсами или анчоусами), и это все равно будет иметь много вкуса.

4

Easy Chicken Pitas

Трудно найти рецепт, который был бы вкусным, красивым и легким, но вот он у нас.Зарегистрированные диетологи Анна и Меган из Alavita Nutrition доказывают, что курица — это не что иное, как простая курица, просто замените пита без глютена на легкую замену GF. Вы также можете отказаться от хлеба и подавать его с зеленью.

В рецепте специально упоминается, что это легкий и богатый питательными веществами послеродовой прием пищи, идеально подходящий, когда вам нужны вкусные калории, приготовленные таким образом, чтобы его можно было быстро и безболезненно приготовить и убрать.

Плюс они говорят, что это блюдо лучше всего подавать с бокалом вина, и они эксперты.Ваше здоровье!

5

Варенье из креветок

Варенье из креветок от Damn Delicious возвращает меня в мой любимый бар в Новом Орлеане. У них лучший московский мул и неограниченные порции их фирменного варенья. Этот простой и вкусный рецепт придает новое значение названию The Big Easy благодаря этому восхитительному сочетанию креветок, колбасы, кукурузы, картофеля и обильного коктейля из приправы Old Bay, вдохновленного Каджуном.

Идеально для тех дней, когда вы скучаете по лету, это веселое блюдо обладает теплой атмосферой, его легко убрать, к тому же ему не нужны какие-то гарниры.Вы даже можете использовать размороженные замороженные креветки; только не экономьте на масле или чесноке.

6

Chickpea Tikka

Моя любимая индийская еда, но я никогда ее не делал, потому что боюсь испортить то, что люблю (не слишком эмо или что-то в этом роде). Этот веганский рецепт без глютена и зерна от Сары из Making Thyme For Health настолько прост, что даже я чувствую себя комфортно. Немолочный йогуртовый соус придает рецепту сливочный, успокаивающий оттенок, но при этом остается легким (вы также можете использовать йогурт из коровьего молока, если хотите).

Достаточно легкий для обеда, но достаточно вкусный и успокаивающий для ужина, он станет любимым блюдом всей семьи, особенно если подавать его вместе с теплым нааном или с рисом.

7

Гавайский стейк

Гавайская еда настолько восхитительна (и прекрасно пахнет при приготовлении), но я никогда не считал эту кухню особенно безглютеновой. Вы можете воссоздать еду ресторанного качества (и без глютена) дома, используя этот рецепт гавайского стейка от Vintage Kitty.Подумайте о пикантном стейке, сладком ананасе на гриле и хрустящем перце.

Вкус одновременно сладкий и соленый (благодаря ананасу), и это становится сытным и восхитительным блюдом, когда подается с рисом или вашим любимым зерном. При приготовлении стейка на листовой сковороде или любого другого стейка в духовке обязательно имейте под рукой надежный термометр для мяса, чтобы не переваривать или недоваривать мясо

8

Цыпленок барбекю с медом

У Ди из Meatloaf and Melodrama пятеро детей, и я верю, когда она говорит, что этот рецепт противня понравился публике.Я имею в виду, мед и соус для барбекю, как все могло пойти не так? Вы можете использовать соус, купленный в магазине, или приготовить собственный, если у вас есть немного дополнительного времени. Ди рекомендует сбрызнуть морковь небольшим количеством меда для придания сладости, что я попробую как можно скорее.

Что касается рецептов без глютена, то этот попадает во все отметки, углеводов не требуется (хотя, конечно, вы можете подавать с рисом, киноа, пастой из нута или хлебом без глютена).

9

Картофель с бальзамическим розмарином, грибами, белой фасолью и капустой

После месяцев барбекю и мороженого мне очень хочется тарелку, полную овощей (и картофеля, потому что, да).Если вы ищете рецепты без глютена, молочных продуктов и зерен, которые никогда не экономят на вкусе, обратитесь к Приготовление тимьяна для здоровья. Этот картофель с розмарином, грибами, капустой и белой фасолью немного более сытный, чем обычный салат, он насытит вас и даст вам дозу питательных веществ без ущерба для вкуса.

Рецепт включает в себя все шаги по приготовлению божественного бальзамического соуса тахини (который вы захотите готовить снова и снова в качестве заправки для салата), но если у вас нет времени или энергии, купленный в магазине бальзамик будет идеальным отлично.

10

Fajitas

Благодаря этому удивительному рецепту без глютена от карандаша № 2 вам не нужно выходить из дома, чтобы приготовить фахиту. Этот рецепт требует курицы, но используйте любой белок, который вам больше нравится, только не забудьте заменить кукурузу или другие лепешки без глютена. Запеченное с ломтиками лайма, это блюдо отличается пикантностью и кислинкой.

Мелисса из № 2 Pencil опубликовала в своем блоге множество удивительных рецептов противней, в том числе несколько, в частности, для фахитас.Так что, если вы предпочитаете фахитас из креветок, или стейк, или комбинированный фахита из креветок и стейка (конечно, дерн всегда в восторге), вы будете знать, где искать.

11

Запеченная греческая курица с картофелем

Это блюдо включает некоторые из самых классических греческих вкусов (лимон, оливки, чеснок, орегано) и добавляет курицу и картофель для ужина без глютена, вы не ошибетесь с участием. Вы можете приготовить простой салат или просто съесть его. Алида из Simply Delicious Food (и мать близнецов) говорит, что один из ее детей назвал это «действительно хорошим обедом».«Win!

Идеально подходит для напряженных школьных вечеров, вы можете приготовить его примерно за десять минут, а затем дать ему готовиться в течение часа, пока вы читаете электронную почту или помогаете с домашним заданием. Это тоже делает отличные остатки.

12

«Жаркое с курицей и овощами»

Я был взволнован, увидев этот жареный на сковороде жареный картофель от Gimme Some Oven, который позволяет приготовить восхитительное жаркое без глютена без вок. Рецепт предлагает такие же пикантные блюда ароматизаторы, которые делают китайскую кухню такой восхитительной, как соевый соус, рисовый уксус, устричный соус и многое другое.

Рецепт предусматривает курицу, но вы можете поменять местами любой белок, который у вас есть, плюс овощи, которые будут есть ваши дети (и тем лучше, если это будет брюссельская капуста в рецепте). Кроме того, вы можете приготовить достаточно, чтобы остались остатки, так как он очень хорошо разогревается и становится еще более ароматным по мере того, как сок маринуется.

13

Курица по-мароккански с рисом брокколи и сладким картофелем

Я действительно хочу посетить Марокко, но пока я остановлюсь на марокканской курице.Этот рецепт от Kitchen Confidante сочетает в себе пикантную курицу с землистыми, слегка сладкими марокканскими ароматами, такими как корица и тмин. А если вам нравится рис с цветной капустой, вы можете попробовать его близкий, не менее полезный аналог риса с рисом брокколи.

Этот безглютеновый рецепт уникален, но о нем следует помнить, поскольку большинство ингредиентов и специй у вас, вероятно, уже есть в холодильнике или кладовой. Плюс ко всему, время на подготовку и приготовление составляет всего 30 минут, что делает этот безглютеновый рецепт идеальным для приготовления в вечер, наполненный тренировками по футболу и уроками игры на фортепиано.

14

Бальзамические креветки и летние овощи

Бальзамик, кажется, всегда привязан к салату, но его яркая кислотность хорошо сочетается с другими вещами, как в случае этого удивительного рецепта бальзамических креветок без глютена от Taste And Tell ( вдохновлен книгой Молли Гилберт, Sheet Pan Suppers ). Острые креветки дополняются сладкими летними помидорами, луком и обугленным лимоном.

Учтите, что, поскольку креветки готовятся очень быстро, вам нужно поджарить овощи перед добавлением креветок в сковороду.Однако это примерно так же сложно, как и получается, и очистка будет столь же простой, как выбросить (или компостировать) пергаментную бумагу, покрывающую сковороду.

15

Курица со сладким картофелем, яблоками и брюссельской капустой

Это блюдо просто кричит о пушистых носках, свежем осеннем воздухе и уютном домашнем вечере, хотя, конечно, вы можете приготовить его в любое время года. Эрин из Well Plated создала простой и приятный рецепт без глютена, который понравится всем в семье.Полюбуйтесь медовым запахом жареных яблок и сладкого картофеля, наполняющим ваш дом, который так же ароматен, как и любая осенняя свеча.

Если сладкий картофель не для вас, вы всегда можете заменить желтый, красный или даже синий картофель. Вы поблагодарите меня (ну, Эрин), когда ужин будет приготовлен менее чем за час, а уборка будет быстрой и легкой.

16

Salad Nicoise

Я бы никогда не подумал о салате как о чем-то, что можно приготовить на противне, но этот рецепт салата nicoise от The Healthy Foodie доказывает, что мне еще есть чему поучиться.Чтобы пообедать в ресторане, все, что вам нужно, — это поджарить тунец и овощи.

Возможно, вам придется немного отклониться от территории противня, чтобы сварить вкрутую яйцо и бланшировать картофель для более быстрого приготовления, но это того стоит для еды, подходящей для семейного ужина, или для сервировки на званом ужине, где вы хотите чтобы пообщаться, а не стоять у плиты. Для винегрета тоже стоит приготовить миску.

17

Чаши Будды с соусом Тахини

Что не нравится в вегетарианских мисках с их восхитительными соусами Yummy Mummy Kitchen доказывает, что успокаивающие и питательные миски можно найти не только в соковых барах и веганских кафе, но и наоборот. можно сделать прямо на собственной кухне.Использование любимых осенних блюд, таких как брюссельская капуста и сладкий картофель, создает это ощущение, а авокадо добавляет сливочности. Не забудьте о соусе тахини, от которого это блюдо поет.

Сверху в эту миску с овощами без глютена добавьте яйцо, мясо или нут для дополнительной дозы белка или оставьте как есть. Также неплохо было бы приготовить немного замороженного фалафеля.

18

Яйца, бекон и брюссельская капуста

Иногда вам просто нужен завтрак на ужин. В этой улучшенной версии бекона и яиц от Chungah of Damn Delicious используются богатые ароматы меда, бальзамического уксуса и пармезана (хотя любой сыр будет отличным дополнением), а также брюссельская капуста для небольшого количества зелени.Вы будете мечтать об этом в течение нескольких дней, так что хорошо, что это быстро и легко сделать снова.

Подается вместе с тостами без глютена (или даже с блинами, если вы чувствуете себя особенным). Это одно из тех легких и быстрых блюд, которые станут основным продуктом питания, потому что все в семье будут есть свою тарелку чистой.

19

Горчичный лосось

Мягкий вкус и мягкая текстура лосося могут быть удивительно удобными для детей, хотя этот универсальный рецепт горчичного лосося от Хайди из Foodie Crush можно приготовить с использованием тунца, трески или другого вашего блюда. любимая рыба.Ключ состоит в том, чтобы выбрать овощ, который будет готовиться одновременно с белком: подумайте о тонко нарезанной спарже и бритом картофеле (который легче всего нарезать с помощью мандолины) вместо лосося и более сытных овощей, таких как нарезанный кубиками сладкий картофель. или брюссельская капуста для более толстых кусков рыбы.

Даже если вы думаете, что ваши дети будут задирать нос при виде спаржи, то, как она здесь жарится, слегка карамелизирует ее и приобретает сладкий свежий вкус.

20

Начо с беконом и персиком

Бекон и персик могут показаться странной комбинацией, но если подумать, у него такой же сладкий, соленый, дымный вкус, который делает арахисовое масло и желе такой классикой.В рецепте Climbing Grier Mountain сочетаются сладкие персики, пряный перец халапеньо и пикантная моцарелла для взрыва вкуса. Вы будете бороться за начо с лучшим соотношением ингредиентов и чипсов в кратчайшие сроки. Кроме того, представьте, как выглядят лица ваших детей, когда вы сообщаете им, что у вас на ужин начо; бесценно.

Если вы не знаете, насколько острым будет халапеньо, попробуйте сначала очистить его от семян или пропустите их все вместе (или подавайте отдельно, для вас).

21

Paleo Pizza Crust

Я не забыл про обещанный рецепт пиццы.«За» нравится всем, и она является фаворитом большинства семей, но получить хорошую корочку для пиццы без глютена сложно. Эта корочка для пиццы от The Urban Poser из аррорута и кокосовой муки получается такой же рыхлой внутри и хрустящей снаружи, как и следовало ожидать. Корочка также не содержит молочных продуктов, если вы используете топленое масло и кокосовое молоко, как указано в рецепте.

На ночь, когда вам нужно быстро поужинать на столе, попробуйте приготовить тесто, когда у вас есть время (например, в воскресенье), а затем заморозить или охладить его, пока оно вам не понадобится.Просто запеките и покройте любимой начинкой на ужин, который никогда не разочарует.

22

Цыпленок с лимоном и тимьяном

Помимо очень милого названия, которое весело произносить, брокколини — прекрасная альтернатива брокколи, в которой еще содержится масса питательных веществ. Этот безглютеновый ужин от Hot Pan Kitchen наполнен яркими антиоксидантами и не ухудшает вкус. Plus лимон и тимьян никогда не сбивают вас с пути (и они наверняка будут у вас под рукой).

Жареные помидоры становятся джем и подрумяниваются, придавая этому блюду пикантность. Запеченная курица может показаться такой глупой, но вы будете поражены тем, как много аромата упаковано в простое блюдо благодаря этому легкому и пикантному рецепту.

23

Пицца на завтрак

Не позволяйте названию вводить вас в заблуждение; это яичное творение от Skinny Fitalicious идеально подходит в любое время дня. Веселый поворот на основе корочки, основа сделана из картофеля (вроде яиц, лежащих на картофельном картофеле), а колбаса из индейки даст вам большую дозу белка, поэтому никто не ложится спать с урчанием в животе.

Моя любимая уловка, которую предлагает Меган, — использовать половину яиц и половину яичных белков (по шесть штук каждого) для приготовления пушистой сытной еды. Если вам удастся съесть остатки еды, на следующий день этот безглютеновый ужин волшебным образом превратится в безглютеновый завтрак.

24

Свиные отбивные

Свиные отбивные были одним из моих любимых блюд в детстве, и я просто … забыл о них. Так было до тех пор, пока я не обнаружил этот удивительный рецепт от EA Stewart. Яблоки и дижонский клен придают пикантному вкусу свинины легкую сладость, от которой ваша семья не сможет насытиться.Порошок шалфея сверху добавляет блюду свежести и цвета.

Этот рецепт листовой сковороды без глютена легко перейдет из осени в зиму, и по мере приготовления (всего 25 минут) он наполнит ваш дом прекрасным ароматом яблок и теплого клена; приятного аппетита.

25

Противень для спагетти и сквош

Иногда вы хотите получить ощущение спагетти, не отдавая предпочтение пасте без глютена. К счастью, осень — пора для спагетти-сквоша, и это вкусная еда, которой может насладиться вся семья.Этот рецепт противня от A Cozy Kitchen позволяет накормить одного или двух, но вы можете приготовить столько тыквы, сколько вам нужно (возможно, вам просто придется выломать вторую или даже третью противень).

Покрытое насыщенным соусом маринара и обильно посыпанное хорошим сыром пармезан, это вегетарианское блюдо, которое похоже на тарелку свежей пасты (ну, почти ничто не может полностью воссоздать это).

26

Цыпленок на листе с клюквой

Сделайте любой старый будний день праздником Дня благодарения с помощью этого рецепта курицы на листе с клюквой и сладким картофелем из A Classic Twist (вы также можете поменять индейку, если предпочитаете ).

Перед запеканием курицу покрывают восхитительной смесью розмарина и чеснока, затем запекают вместе с картофелем, луком и свежей клюквой, которые придают немного неожиданной сладости, вроде клюквенного соуса. Лучше всего то, что это блюдо готовится всего за 25 минут (на самом деле курица должна выйти за несколько минут до картофеля), что намного меньше времени, чем на приготовление полной индейки.

27

Листовая сковорода Полента

Когда люди думают о рецептах без глютена, часто вспоминается курица или другое мясо.Но для вегетарианцев или тех, кто просто хочет сократить потребление мяса, полента и овощи — прекрасное блюдо без глютена, особенно когда оно легко готовится на противне.

В этих стеках овощей и поленты из фильма «Пряная перспектива» грибы, перец и цуккини сочетаются с пушистой полентой, посыпанной сыром (по желанию). Вы можете приготовить из них ужин, если у всех есть несколько, и вы сочетаете его с сытным салатом или белком, например, с курицей или тофу.

28

Листовая кастрюля Chipotle Chicken Bowl

По вечерам в будние дни очень много людей, и иногда вам нужен быстрый ужин, более захватывающий, чем коробка макарон с сыром.Эта миска для бурито с курицей и чипотле от All The Healthy Things готова примерно за 30 минут, и это один из тех редких рецептов, которые может проглотить вся семья.

Ужин без глютена можно сделать просто: запечь курицу и овощи вместе, затем добавить в миску риса (замороженный рис может быть действительно вкусным в крайнем случае) и посыпать всеми любимыми блюдами, такими как сметана, авокадо, маринованный лук. и более. Вы также можете отказаться от риса и превратить его в салатные обертки или настоящий буррито.

29

Карри из цветной капусты в листовой кастрюле С Raita

На растительной основе и без глютена вы будете возвращаться к рецепту карри из цветной капусты в листовой кастрюле A Beautiful Plate. Все, что вам понадобится для приготовления этого блюда, — это большая миска для смешивания и противень, а это значит, что сделать это намного проще.

Тонны нута обеспечивают сытную трапезу, а цветная капуста и картофель оживают с помощью гарам масала, тмина, кориандра и других согревающих специй.

Этот вкусный рецепт без глютена лучше всего подавать вместе с домашним раитой (йогуртовым соусом), который настолько ароматный и яркий, что для него не требуется ничего, кроме огурца, мяты, йогурта, лимонного сока и небольшого количества специй.

Эти беспокойные школьные вечера станут намного проще (и вкуснее) с помощью этих рецептов. И не забывайте: чем меньше мыть посуды, тем лучше будет вечер для всех.