Рецепт суп с овощами: Овощной суп классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Добавьте помидоры. Помидоры добавляют сладости, цвета и умами. Помидоры от природы богаты глутаматом, а это значит, что они помогают избавиться от «пятого вкуса». Умами делает блюда вкусными — добавляет, что , что-то . Добавив в бульон помидоры, он станет наваристым и желанным.

Используйте сушеные грибы. Несмотря на то, что мы не добавляем в этот рецепт ни костей, ни мяса, для нас было важно, чтобы бульон оставался «мясистым». Решением проблемы являются грибы, особенно сушеные. Всего 30 грамм сушеных грибов превратят этот овощной бульон из хорошего в то, что вы действительно задаетесь вопросом, вегетарианский он или веганский.

С помощью этих трех простых приемов вы можете приготовить наваристый, достойный похвалы овощной бульон менее чем за 2 часа. Мы пьем его в течение дня, использовали его для приготовления овощных супов с лапшой и уже использовали его в некоторых из наших любимых рецептов супов. Это определенно то, что стоит добавить на вашу кухню — она ​​даже замерзает до 3 месяцев!

Вот несколько рецептов, в которых мы используем овощной бульон

Очень вкусный домашний овощной бульон

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час 30 минут
• ИТОГО 1 час 45 минут

Этот домашний овощной бульон достаточно сытный, чтобы его можно было употреблять в качестве супа. в коробку по вашим любимым рецептам.Секрет приготовления наваристого и сытного овощного бульона — обжарка. Когда он хорошо приправлен, мы находим этот овощной бульон таким же сытным, как и костный бульон. Думайте о приведенном ниже рецепте как о руководстве и не стесняйтесь добавлять любые овощные обрезки в холодильник или морозильную камеру. Лучше всего добавлять в бульон лук-порей, репу или кусочки грибов. Для еще большего разнообразия мы добавляем сушеные грибы — их можно купить в Интернете, и их часто можно найти в отделе специй в крупных продуктовых магазинах. Они пакуют пунш и придают бульону «мясистость».

На приготовление примерно 10 чашек

Вам понадобится

1 фунт лука (3 средних)

1 фунт моркови (от 5 до 6 средних)

1/2 фунта сельдерея (от 4 до 5 ребер)

1 фунт помидоров (4 маленьких)

4 измельченных и очищенных зубчика чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 унции сушеных грибов, таких как белые грибы, устрицы или шиитаке

Половина пучка свежей петрушки, листьев и стеблей или просто стеблей

3 веточки свежего тимьяна

2 лавровых листа

От 1 до 2 стаканов овощных обрезков из холодильника или морозильной камеры, опционально

1 чайная ложка морской соли, по желанию

12 стаканов воды, желательно фильтрованной

Указания

• Жареные овощи

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Возьмите противень с бортиком или форму для запекания размером 9 на 13 дюймов, чтобы запекать овощи.

Очистить лук и нарезать крупными кусочками по 2,5 см. Очистите морковь и сельдерей и нарежьте их кусочками по 2,5 сантиметра. Промыть помидоры и, если они большие, разделить их на половину или четверть.

Добавьте лук, морковь, сельдерей, помидор и чеснок на противень или сковороду. Перемешайте с оливковым маслом и запекайте 15 минут. Перемешайте овощи и запекайте еще 15 минут. Перемешайте еще раз, а затем запекайте, пока овощи не станут хорошо подрумяненными, а помидоры не начнут проседать, еще 10 минут или около того.

• Приготовьте бульон

Залейте сушеные грибы примерно 1/2 стакана холодной воды и отставьте на 5 минут.

Выложите жареные овощи в высокую кастрюлю. Добавьте 1 стакан воды на противень или сковороду, затем перемешайте, соскребая как можно больше подрумяненных кусочков, прилипших ко дну. Вылейте овощи в кастрюлю.

Добавьте петрушку, тимьян, лавровый лист, овощные обрезки, которые нужно использовать, и соль (если используете).

Добавьте частично регидратированные грибы, затем вылейте воду, в которой они находятся, через мелкоячеистое сито, чтобы уловить песок.В кастрюлю с овощами добавить процеженную воду с грибами.

Залейте 11 чашками воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Готовьте, частично накрыв, 45 минут.

Процедите бульон и сразу же используйте, охладите до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев. При приготовлении попробуйте бульон и добавьте в приправу дополнительную соль или, если вы не против, добавьте несколько капель рыбного соуса.

Советы Адама и Джоанны

• Альтернатива сушеным грибам: Если вы не можете найти сушеные грибы, вы можете добавить кусочки грибов или нарезанные грибы к луку и моркови, когда они жарятся.Сушеные грибы будут крепче, но из них все равно получится вкусный бульон.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы не добавили соль, так как вам нужно будет добавить ее по своему вкусу. Пищевая ценность 1 стакан бульона.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 70 калорий / 2 г белка / 10 г углеводов / пищевые волокна 3 г / общее количество сахаров 5 г / общее количество жиров 3 г / насыщенные жиры 0 г / холестерин 0 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Серьезно хороший суп из белой фасоли

Познакомьтесь с нашим популярным рецептом фасолевого супа! Этот домашний суп из овощей и белой фасоли полезен, прост в приготовлении и имеет фантастический вкус.Если использовать овощной бульон, это тоже вегетарианство! Перейти к рецепту супа из белой фасоли и лимона

Почему мы любим этот фасолевый суп

Если вы ищете успокаивающую еду, богатую белками, клетчаткой и овощами, этот легкий фасолевый суп идеально подойдет. Он приготовлен на легком томатном бульоне и адаптирован к любому сезону. Не стесняйтесь использовать любые сезонные овощи, которые у вас есть под рукой. Этот суп настолько хорош, что порцию нужно всегда хранить в морозильной камере.

Этот суп идеален для насыщенных ночей.Вот несколько причин, по которым нам нравится этот рецепт фасолевого супа:

• Это легко приготовить, а вкус невероятный.
• Здесь нет изысканных ингредиентов, все необходимое доступно по цене.
• Для его приготовления можно использовать любые сорта фасоли — приготовленные в домашних условиях или консервированные. (Если вы хотите приготовить сушеную фасоль, вот наш рецепт черной фасоли или как мы готовим сушеный нут).
• Вы можете воспользоваться сезонными ингредиентами. Добавляйте кабачки или помидоры летом или используйте зимние кабачки зимой.
• Это полезно для здоровья, успокаивает и вегетарианец (если использовать веганский веганский бульон).
• Держится хорошо! Остатки супа хранятся в холодильнике около трех дней. Или можно заморозить на месяц, а то и больше!

Как приготовить лучший фасолевый суп

Приготовить суп из овощей и белой фасоли очень просто, и все это происходит в одной кастрюле! Вот как это сделать (рецепт супа ниже).

1. Потушить лук, морковь и сельдерей в оливковом масле и томатной пасте.Томатная паста придает супу аромат и цвет.
2. Добавьте чеснок, хлопья красного перца и соль.
3. Добавьте бульон, фасоль, свежий тимьян и лавровый лист.
4. Варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут).
5. Добавьте небольшие макароны и готовьте до готовности.
6. Подавать, добавив в кастрюлю несколько ломтиков лимона.

В чечевичный суп также добавляем ломтики лимона. Они не предназначены для употребления в пищу, но придают супу аромат и вкус лимона.Нам это просто нравится!

Какие бобы мне использовать?

Обычно мы готовим суп из белой фасоли и для его приготовления используем консервированную белую фасоль, но в суп подойдет любая вареная или консервированная фасоль. Вы можете посмотреть, как мы готовим черную фасоль или нут, если хотите приготовить фасоль с нуля.

Также можно использовать чечевицу или колотый горох. Если вы используете чечевицу или горох, их не нужно готовить перед добавлением в суп. Просто добавьте их вместе с бульоном и готовьте, пока они не станут мягкими, прежде чем добавлять макароны.Вы можете обнаружить, что это добавляет дополнительные 10 минут времени приготовления.

Можно ли сделать суп кремообразным?

Для кремообразного фасолевого супа добавьте немного сливок, кокосового молока или молока без молока непосредственно перед подачей на стол. Или выньте 1 чашку супа (с овощами и бобами), а затем перемешайте чашку супа до однородной массы. Перемешайте чашку смешанного супа обратно в кастрюлю, чтобы суп загустел и добавил сливок.

Серьезно хороший суп из белой фасоли

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 40 минут
• ВСЕГО 50 минут

Этот сытный рецепт супа из овощей и белой фасоли полезен, прост в приготовлении и имеет фантастический вкус.Он также веганский, если используется веганский бульон! Поскольку овощи различаются в зависимости от сезона, не стесняйтесь заменять или добавлять другие овощи для перечисленных ниже. В этом рецепте можно использовать как вареные, так и консервированные бобы. При использовании консервированной фасоли мы предпочитаем слить воду и промыть ее перед добавлением в суп.

На приготовление примерно 8 чашек супа или от 4 до 6 порций

Посмотрите на нас Приготовьте рецепт

Вам понадобится

3 столовые ложки оливкового масла

2 чашки нарезанного лука (1 средний)

2 стакана нарезанной моркови (от 4 до 5 морковок)

1 1/2 стакана нарезанного сельдерея (2-3 стебля)

2 столовые ложки томатной пасты

4 чайные ложки измельченного чеснока (4 зубчика)

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1/2 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу

От 1/8 до 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, необязательно для нагрева

2 банки белой фасоли (по 15 унций), высушенных и промытых, или заменитель 3 чашки вареной фасоли

6 стаканов бульона или бульона, попробуйте наш овощной бульон или домашний куриный бульон

От 3 до 4 свежих стеблей тимьяна или используйте 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

2 лавровых листа

1/3 стакана (4.5 унций) небольших сушеных макарон, таких как Анчини ди Пепе, орзо или жемчужный кускус

От 3 до 4 стаканов молодого шпината с горкой или надорванных листьев капусты без стеблей

3-4 ломтика лимона

Указания

Нагрейте масло в кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и томатную пасту. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и лук не станет полупрозрачным; 8-10 минут.

Добавьте чеснок, черный перец, 1/2 чайной ложки соли и хлопья красного перца.Готовьте, помешивая, одну минуту.

Добавьте фасоль, бульон, тимьян и лавровый лист. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до кипения. Частично накройте кастрюлю крышкой, а затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение.

Варите на медленном огне 20 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте макароны и готовьте еще 5 минут, затем добавьте шпинат или капусту и готовьте, пока они не станут ярко-зелеными и нежными, а паста не приготовится, еще около 5 минут.

Снимите кастрюлю с огня и удалите веточки тимьяна и лавровый лист.Добавьте ломтики лимона. Попробуйте и приправьте побольше соли и перца. Служить. Ломтики лимона не предназначены для употребления в пищу, но они придают супу приятный лимонный аромат.

Советы Адама и Джоанны

• В этом рецепте подойдут любые сорта фасоли, обычно мы используем белые бобы.
• Чечевица или колотый горох: при использовании чечевицы или колотого гороха нет необходимости готовить их перед добавлением в суп. Просто добавьте их вместе с бульоном и готовьте, пока они не станут мягкими, прежде чем добавлять макароны.Это увеличит время приготовления примерно на 10 минут.
• Храните остатки супа до 3 дней в холодильнике и до месяца в морозильной камере.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. В расчетах включен овощной бульон.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 чашка / 196 калорий / общее количество жиров 6.4 г / насыщенные жиры 0,8 г / холестерин 0 мг / натрий 744,1 мг / углеводы 30 г / пищевые волокна 6,8 г / общее количество сахаров 8,1 г / белки 6,9 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Говяжий бульон Легкий и сытный овощной суп

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Все, что вам нужно, когда наступает холодная погода, — это миска дымящегося супа, наполненная нежными овощами и приправленная жирным говяжьим бульоном или бульоном. В нашем сытном рецепте много текстуры овощей, и его легко адаптировать к любым свежим или замороженным продуктам, которые есть у вас под рукой.Поменяйте местами или добавьте любые кусочки других овощей, которые есть в вашем холодильнике, или приготовьте курицу для другого вкуса. Используйте овощной бульон для веганских и вегетарианских блюд.

Супы — это экономичный подход к здоровому питанию. Поскольку они богаты клетчаткой, благодаря всем овощам, они дольше сохранят чувство сытости. Кроме того, они хорошо замораживаются, поэтому добавление супа в еженедельное приготовление еды — отличная идея. Затем вы можете порционировать и заморозить личные порции и при необходимости поставить миску с супом в микроволновую печь.И, наконец, супы легко персонализировать вне кастрюли: после того, как они поданы, вы можете добавить начинку и гарниры, чтобы они соответствовали вашим желаниям. Ложка сметаны, большая ложка тертого сыра, острый соус, несколько измельченных лепешек или поджаренных семян — вот лишь некоторые из дополнительных ингредиентов, которые вы можете добавить.

Наслаждайтесь успокаивающей тарелкой овощного супа с кусочком хрустящего хлеба, чтобы приготовить легкую и полезную еду.

Овощной суп с 10 специями (подходит для заморозки, веганский, без глютена) — Oh She Glows

Блюда, подходящие для заморозки! Когда я слышу эти три слова, внутри меня становится тепло и туманно.Это один из рецептов супа, который я приготовила и заморозила еще до появления нашего малыша. Я абсолютно обожаю суп в это время года, даже лучше, когда он уже приготовлен для меня. Он универсален, успокаивает душу, наполняет и полезен. Кроме того, из него легко приготовить полноценный обед без особых хлопот. Я люблю подавать его с тостами / хлебом и / или салатом для быстрого обеда. Не могу передать словами, как приятно было, когда нас ждал этот суп, когда мы вернулись из больницы.

Кстати, спасибо всем за советы по замораживанию еды.Я подобрал несколько хороших (серьезно, прочтите пост + комментарии, если нет!), Включая маркировку всех контейнеров. Теперь я добавляю кусок малярной ленты (потому что ее легко снять) на каждый контейнер и пишу название блюда и дату, когда я его заморозил. Таким образом, мне никогда не придется задаваться вопросом, что, черт возьми, скрывается в контейнере и когда это было сделано. Почему я не сделал этого раньше?

Прежде чем я перейду к рецепту супа, которым делюсь из Поваренной книги Oh She Glows, позвольте мне рассказать вам об еще одном откровении, которое я получил, когда готовил весь этот суп оптом несколько недель назад.Я наконец научился заменять нарезанные кубиками консервированные помидоры свежими помидорами в своих рецептах супов. Я стараюсь не покупать много консервированных томатных продуктов, поскольку кислые продукты часто выщелачивают химические вещества из внутренней поверхности банок, поэтому я решил, что пришло время, наконец, перекусить и поэкспериментировать с приготовлением своих собственных, используя свежие сезонные помидоры. Я рад сообщить, что этот метод хорошо сработал в качестве замены в двух рецептах супа, которые я пробовал до сих пор. Единственное, что я обнаружил, это то, что мне нужно добавить больше соли, чтобы восполнить соль, которая была в консервированном продукте.Кроме того, для достижения наилучших результатов я рекомендую использовать только сезонные, невероятно вкусные помидоры.

Как я заменяю нарезанные кубиками консервированные помидоры свежими:

1. Я использую около 1,8 фунта свежих помидоров, чтобы заменить одну банку объемом 28 унций. Многие источники в Интернете предлагают 2 фунта, поэтому я бы не стал добавлять больше, иначе вы, вероятно, добавляете слишком много.

2. Используя нож для очистки овощей, сделайте X-образную прорезь в нижней части каждого помидора. Это позволит легче снимать шелушение после побледнения.

3.Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. В кипящую воду осторожно ложкой опускаем помидоры. Уменьшите огонь до средне-сильного и включите таймер примерно на 1 минуту. Когда вы увидите, что кожица начинает сниматься с помидора, снимите ее и окуните прямо в миску с холодной ледяной водой.

4. Когда помидоры остынут, достаньте их из воды и снимите кожуру. Сердцевину и нарезать помидоры кубиками. Зарезервируйте сок и обязательно добавьте все соки в кастрюлю вместе с помидорами (если, конечно, рецепт не требует слитых консервированных помидоров и консервированных помидоров).

Теперь у вас есть простой и свежий заменитель консервированных помидоров! Ура.

Когда у меня под рукой нет свежих сезонных помидоров, я предпочитаю консервированные помидоры без БФА — Ontario Natural Food Co-op — они органические, выращены в Онтарио и используют банки без БФА. Другой вариант — покупать их в стеклянной таре.

А теперь перейдем к кремовому, острому супу с начинкой из овощей!

Овощной суп из 10 специй

Веганский, без глютена, без зерна, без рафинированного сахара, без сои

★★★★★
4.8 из 166 отзывов

Урожай

Время замачивания

Время приготовления

Время приготовления

Общее время

Это идеальная миска для комфортной еды, приготовленная из декадентского сливочного бульона и наполненная множеством полезных для здоровья специй и овощей. Обязательно замочите кешью в воде накануне вечером (или посмотрите мой метод быстрого замачивания на 30-60 минут), чтобы они были готовы, когда вы планируете приготовить суп.Рецепт слегка адаптирован из поваренной книги «О, она светится» (страница 237).

Состав

Для супа:

• 3/4 стакана пропитанных сырых кешью
• 6 стаканов (1,5 л) овощного бульона, разделенных на части
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого отжима
• 3 больших измельченных зубчика чеснока
• 2 стакана нарезанного кубиками сладкого лука (около 1 среднего)
• 1 стакан с горкой очищенной и нарезанной моркови (около 3 средних)
• 1 красный болгарский перец или 1 стакан жареного красного перца в банке, нарезанный
• 1 1/2 стакана очищенного и нарезанного сладкий картофель, обычный картофель или тыквенный орех
• 1 чашка с горкой нарезанного сельдерея (около 2 стеблей)
• 1 банка (28 унций / 796 мл) нарезанных кубиками помидоров с их соком
• 1-2 столовые ложки домашней смеси из 10 специй , по вкусу
• Мелкозернистая морская соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
• 2-3 стакана молодого шпината или очищенных от стеблей листьев капусты
• 1 банка нута или других бобов (14 унций / 398 мл), осушенных и полоскание

Домашняя смесь из 10 специй (получается 1/2 стакана):

Указания по применению

1. Положите кешью в миску и залейте достаточным количеством воды.Замочите кешью на ночь или на 8 часов. Для быстрого замачивания замочите кешью в кипяченой воде на 30-60 минут. Слейте воду и промойте орехи кешью.
2. В блендере смешайте пропитанные и высушенные кешью с 1 стаканом овощного бульона и взбивайте на максимальной скорости до получения однородной массы. Отложите в сторону.
3. В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и тушите 3-5 минут или пока лук не станет полупрозрачным. Обильно приправить Herbamare или морской солью.
4. Добавьте морковь, болгарский перец, картофель, сельдерей и нарезанные кубиками помидоры с соком, оставшиеся 5 чашек бульона и 1-2 столовые ложки смеси 10 специй (по вкусу). Хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь до средне-слабого. Приправить солью и черным перцем.
5. Варите суп без крышки не менее 20 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Приправить солью и черным перцем. В течение последних 5 минут приготовления добавьте сливки из кешью, шпинат (или капусту) и высушенные бобы.Добавьте еще 10 специй по вкусу.
6. Чтобы заморозить, разлейте суп по контейнерам (оставив 1 дюйм для расширения), полностью охладите, закройте крышкой и поместите в морозильную камеру на срок до 6 недель.

Совет:

• Если вы не хотите готовить смесь из 10 специй, смело используйте свою любимую смесь приправ каджунской или креольской, купленную в магазине, и добавьте по вкусу.
• У вас останется смесь специй. Храните его в контейнере и держите под рукой, когда захотите приправить блюдо! Он отлично подходит для соусов для пасты, супов, в качестве приправы для тофу, для жарки и многого другого.
• В оттаивании бульон этого супа выглядит немного зернистым, но будьте уверены, когда он снова нагреется, он вернется к своей прежней гладкости. Тем не менее, вкус будет таким же хорошим!

Информация о питании

В пищевой информации используется 1 столовая ложка 10-Spice Mix.
* Данные о питании являются приблизительными и служат только для информационных целей.

Если вы приготовили этот рецепт, я бы хотел его увидеть.
Отметьте @ohsheglows в Instagram и хэштег #ohsheglows, чтобы мы все могли взглянуть!

Поваренная книга «О, она светится» теперь продается в Австралии!

Я очень рад сообщить, что поваренная книга «О, она светится» теперь официально издается в Австралии издательством Penguin Books Australia!

Книгу рецептов можно найти в следующих магазинах:

Книжный мир

Booktopia

Easy Hamburger Soup with Vegetables

Этот простой суп-гамбургер наполнен овощами и представляет собой невероятно легкий ужин в будние дни, потому что, скорее всего, у вас будут все ингредиенты под рукой и готовы к супу благодаря вашей кладовой, холодильнику и т. Д. и / или морозильник.

Впервые я попробовала этот твердый, полностью успокаивающий суп-гамбургер, когда моя свекровь приготовила его для семейного собрания, частью которого я еще не была. Мы с мужем только начали встречаться, это был ужин в доме мамы, и меня пригласили пойти.

Нет давления. Неа. Вовсе нет.

Одна из вещей, которую я узнала в ту ночь — наряду с тем фактом, что в подростковом возрасте мой муж носил нейлон через голову, чтобы его влажные кудрявые волосы высыхали прямо, — это то, что собирать друзей и семью вместе, чтобы разделить трапезу, не значит ». не нужно переоценивать или переусердствовать.

Хорошая еда — это хорошее времяпрепровождение, и это действительно все, что вам нужно.

Что в этом супе-гамбургере?

Этот рецепт супа из говяжьего фарша не может быть более простым, что делает его еще лучше, особенно потому, что, если у вас будет полузаполненная кладовая и в основном заполненный холодильник, у вас будет все под рукой для приготовления супа.

Тезка этого овощного супа для гамбургеров — центральный элемент, старый добрый говяжий фарш, он же гамбургер. Я использую 85% постный 15% жирный молотый раунд, но вы всегда можете стать более постным с 91% постным 9% жиром.Еще немного жира, и вы слейте большую часть его и вкуса со сковороды.

Нарежьте лук и сельдерей кубиками одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Мне нравится большая и массивная морковь, но если вы предпочитаете более однородный вид, вы всегда можете нарезать ее кубиками меньшего размера.

Для кукурузы и бобов, конечно, можно использовать свежие или консервированные, но замороженные тоже подойдут. Фактически, вы можете использовать все замороженные овощи, если хотите, потому что, учитывая, что овощи мгновенно заморожены, они сохраняют всю свою питательную ценность так же хорошо, как и свежие.

Лавровый лист и эстрагон придают супу пряный аромат, наряду с травой, которой, как мне кажется, просто не уделяется должного внимания: майораном. Подобно орегано, майоран имеет скорее цветочный аромат, а не такой интенсивный, как орегано, и является восхитительным акцентом для овощей и говядины.

Как приготовить суп-гамбургер

Этот овощной суп из говяжьего фарша сделать очень просто. Просто обжарьте говяжий фарш, затем добавьте лук и сельдерей и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.

Затем добавьте остальные ингредиенты и дайте супу для гамбургеров покипеть от 30 до 40 минут, чтобы ароматы слились воедино.

Мне нравится этот овощной суп для гамбургеров, но не стесняйтесь посыпать свою порцию сыром.

Варианты супа из гамбургеров

Помимо приготовления моего чизбургерного супа или добавления макарон в этот классический рецепт, я не думаю, что когда-нибудь заставлю моего мужа отказаться от этого варианта его любимого супа, но если вы хотите поэкспериментировать, вот пара идеи о том, с чего начать.

Замените овощи, смешав любой из этих ингредиентов:

• Морковь
• Сельдерей
• Кукуруза
• Горох
• Зеленая фасоль
• Мускатный орех или тыква
• Лук-порей
• Томаты тушеные на огне
• Шпинат или капуста
• Капуста
• Болгарский перец

Также подумайте о замене белка и попробуйте эти альтернативы говяжьему фаршу:

• Фарш из индейки
• Зубр
• Куриный фарш
• Чечевица для тех, кто не ест мясо и хочет покушать по-крупному

Могу ли я приготовить это в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления?

Хотя я обычно готовлю этот легкий овощной суп на плите, его можно легко приспособить и для медленного приготовления.Просто обжарьте говядину, лук и сельдерей на сковороде, затем добавьте остальные овощи, зелень, вино и бульон и готовьте 4 часа на высокой температуре или 6-8 часов на низкой.

Для приготовления в скороварке обжарьте говядину, лук и сельдерей в режиме обжаривания, закройте емкость для приготовления быстрого приготовления крышкой и установите вентиляционное отверстие в закрытое положение. Используйте ручную настройку и установите время приготовления 5 минут. Дайте возможность естественному сбросу давления в течение 10 минут, затем выпустите воздух для быстрого сброса.

Можно ли заморозить суп-гамбургер?

Этот рецепт хорошо замораживается, поэтому можно приготовить двойную партию и заморозить половину.Я замораживаю супы в пакетах для заморозки на галлоны, раскладывая их горизонтально, чтобы их можно было легко сложить стопкой при замораживании.

Более сытные супы из блюд

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter с #foodiecrusheats.

Овощной суп Easy Hamburger

Этот суп-гамбургер — это тяжелый овощной суп, из которого можно приготовить вкусное блюдо «все в одном».Используйте все свежие овощи или смесь свежих, консервированных и замороженных с тем, что у вас есть под рукой.

Суп-курс

Кухня Американская

Ключевое слово суп-гамбургер

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Порций 10

калорий 426 ккал

Ингредиенты

• 1,5 фунта говяжьего фарша Я использую 85% постного мяса
• 2 стакана нарезанного кубиками желтого лука 1 средний
• 1 1/2 стакана нарезанного сельдерея около 4 ребер
• 1 1/2 стакана нарезанной моркови около 3
• 1 банка объемом 14 унций нарезанные кубиками помидоры с соком
• 1 банка объемом 14 унций слитая кукуруза (или 2 стакана замороженной или свежей)
• 1 банка объемом 14 унций стручковая фасоль (или 2 чашки замороженной или свежей)
• 1 чашка новой картофель, нарезанный большими кубиками
• 2 кубика говяжьего бульона
• 1 стакан красного или белого вина
• 2 стакана воды
• 2 литра говяжьего бульона
• 1 столовая ложка сушеного майорана
• 1 столовая ложка чесночной соли
• 1 чайная ложка сушеного эстрагона
• 2 чайные ложки черного перца
• 1 чайная ложка кошерной соли

Инструкции

• В большой голландской духовке на среднем огне обжарить говяжий фарш, периодически помешивая, пока он не перестанет быть розовым (около 7-8 минут).

• Добавьте нарезанный кубиками лук и сельдерей и готовьте до готовности еще 3 минуты или около того.

• Добавить остальные ингредиенты, перемешать. Доведите до кипения, затем уменьшите до кипения и варите 30-40 минут или пока морковь не станет мягкой, а ароматы не смешаются. При желании посолить и поперчить.

Примечания

Питание

Калорий: 426 ккал | Углеводы: 54 г | Белки: 17 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 48 мг | Натрий: 2076 мг | Калий: 739 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 42 г | Витамин А: 3685 МЕ | Витамин C: 16 мг | Кальций: 87 мг | Железо: 3 мг

Более простые рецепты с гамбургером

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать вашу жизнь.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию.Все мнения всегда мои.

Рецепт тосканского овощного супа: Рецепт кулинарного канала | Элли Кригер

1 банка (15 унций) бобов каннеллини с низким содержанием натрия, высушенных и промытых

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 большой луковицы, нарезанной кубиками (около 1 стакана)

2 моркови, нарезанные кубиками (примерно 1/2 стакана)

2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками (около 1/2 стакана)

1 небольшой цуккини, нарезанный кубиками (около 1 1/2 стакана)

1 зубчик чеснока, измельченный

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна (или 1 чайная ложка сушеных)

2 чайные ложки нарезанных свежих листьев шалфея (или 1/2 чайной ложки сушеных)

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

32 унции куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия

1 (14.5 унций) можно без соли нарезанные кубиками помидоры

2 стакана нарезанных листьев молодого шпината

1/3 стакана тертого пармезана, по желанию

Фарш из индейки + суп с овощами

Здоровый, сытный суп с начинкой из индейки и овощей. Идеальная уютная миска для холодных месяцев и лучший способ упаковать тонны овощей на ужин!

Думаю, вы уже знаете, что я предпочитаю супер-уютные блюда холодным салатам или сырым овощам.Я люблю добавлять овощи в еду, например, этот простой суп — это так сытно (к тому же, его легче переваривать!).

Несмотря на то, что сейчас я работаю на себя полный рабочий день, я все же предпочитаю, чтобы мои рецепты были очень простыми. Как и многие из вас, я люблю готовить дома, но не хочу, чтобы мои блюда были слишком сложными! Минимум ингредиентов, минимум грязной посуды и минимум размышлений. Особенно с ужином после напряженного дня!

Мои дни сейчас так забиты битком, когда я недавно запустил свой новый сайт, запланировал свадьбу и еще несколько интересных проектов и мероприятий в работе.Я люблю приходить домой с чем-то вроде этого, уже приготовленным в холодильнике — еще один бонус от приготовления большой кастрюли супа!

Этот ресторан понравится даже самым придирчивым едокам. Вкус такой хороший. У нас точно так будет всю зиму! В нем содержится большое количество питательных веществ со всеми различными овощами, что делает его отличным для поддержки иммунной системы в холодные месяцы. Запишите меня!

Готовьте это, пока картофель не станет очень мягким (но не мягким). Проверьте степень готовности вилкой, все остальные овощи должны быть хорошими.

Это отличный обеденный продукт. Я знаю, что вам понравится этот суп! Если у вас будет возможность сделать это, я буду рад, если вы оставите комментарий / рейтинг ниже, чтобы другие читатели знали, что вы думаете! xo

Описание

Уютный, сытный и полезный суп из индейки и овощей!

• 1 столовая ложка оливкового масла
• Фарш из индейки 1 фунт
• 1 небольшая желтая луковица, мелко нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 5 чашек овощного бульона с низким содержанием натрия
• 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 кабачок, нарезанный кубиками
• 3 крупных нарезанных моркови
• 6–7 картофеля, нарезанного кубиками
• 1.5 стаканов замороженного зеленого горошка
• 2 ч.л. итальянских приправ
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• Dash of cayenne

1. Нагрейте большую кастрюлю с 1 столовой ложкой оливкового масла, затем добавьте лук, чеснок и индейку (если используете). перемешайте и измельчите индейку — варите 5-6 минут, пока индейка не перестанет быть розовой. Если вы пропускаете индейку, дайте луку немного поджариться, прежде чем переходить к следующему шагу.
2. Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Вы можете использовать любые овощи, какие захотите; жидкости должно быть достаточно, чтобы полностью покрыть все овощи.
3. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Готовьте, пока овощи не станут мягкими (время будет зависеть от количества и типа используемых овощей, у меня на это ушло около 45 минут).