Рецепт спагетти с беконом в сливочном соусе: Макароны с беконом в сливочном соусе

Если вы ищете фантастический и легкий ужин, который можно приготовить в течение недели, эта паста с беконом в итальянском стиле — это то, что вам нужно.

Это что-то вроде спагетти карбонара и пасты с розовым соусом , и все вкусы волшебным образом сочетаются друг с другом.

Восхитительный дымный бекон в сочетании с насыщенным сливочно-томатным соусом непременно вызовет слюнки текучести между каждым укусом.

Когда вы думаете, что это лучшее, что у вас было, вы откусываете от самого лучшего. Вкусный теплый помидор черри лопается во рту, и это, по сути, самостоятельный соус. Это так вкусно.

Это действительно понравилось всем за столом. Это прекрасное чувство, когда ты что-то готовишь, и даже дети получают чистую тарелку в конце ужина. Это блюдо понравится всем, от малышей до подростков.

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся спагетти, бекон, чеснок, итальянская приправа, соль, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца, сливочный сыр, помидоры черри, томатная паста, куриный бульон, молоко и сыр пармезан.

Там, где я живу, сливочный сыр намного доступнее жирных сливок для взбивания, поэтому я обычно использую его в своих рецептах пасты. Если у вас под рукой оказались густые сливки, смело используйте их!

Если вы решите использовать жирные сливки, вы можете не добавлять молоко и сливочный сыр. Возможно, вам также понадобится меньше куриного бульона.

Начните с обжаривания кусочков бекона, а затем обжарьте чеснок в небольшом количестве беконного жира.(См. Полные инструкции для печати на карте рецептов ниже.)

Добавьте куриный бульон, молоко, томатную пасту, итальянскую приправу, луковый порошок и хлопья красного перца и доведите до легкого кипения. Добавьте нарезанный кубиками сливочный сыр и добавьте помидоры черри.

Как только помидоры черри начнут лопаться, добавьте сыр пармезан, а затем перемешайте приготовленные спагетти и хрустящий бекон в сливочном соусе.

Полные письменные инструкции, включая количество ингредиентов, время приготовления, полезные советы и т. Д., См. В таблице рецептов ниже.

Попробуйте подать это с некоторыми классическими блюдами, такими как гарнир и немного хрустящего чесночного хлеба. Его также можно было бы восхитительно подавать со свежими жареными овощами или некоторыми из этих вкусных 15-минутных итальянских зеленых бобов .

Если вы хотите немного поиграть с ароматами в этом рецепте, вы можете добавить два места, это овощи и мясо.

Овощи: Мои любимые овощи, которые я могу добавить в это сливочное блюдо из макарон, — это любая комбинация шпината, капусты, дополнительного чеснока, грибов, брокколи, гороха, спаржи, баклажанов, лука и цуккини. Он также восхитителен, заправлен свежей зеленью, например, базиликом.

Мясо: Если вы хотите увеличить количество протеина, попробуйте добавить кусочки вареной куриной грудки, ветчины, прошутто, обжаренную панчетту, раскрошенную вареную колбасу, обжаренные гребешки или обжаренные креветки.

Я хотел бы услышать, что вы думаете об этом рецепте, в комментариях или в Instagram! @KeyToMyLime #KeyToMyLime

Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт на потом !

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь со всем нашим разделом рецептов пасты ! Некоторые фавориты читателей:

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 3/4 фунта сырых спагетти (12 унций или 340 граммов)
• 8 ломтиков бекона (нарезать ломтиками 1/4 дюйма)
• 2 средних зубчика чеснока (измельченный)
• 1 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 4 унции сливочного сыра (нарезанный кубиками, половина кирпича)
• 1 пинта помидоров черри (2 стакана)
• 2 1/2 столовых ложки томатной пасты
• 1 1/2 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана цельного молока
• 2/3 стакана тертого сыра пармезан (плюс дополнительно для украшения) *
• Свежая петрушка, нарезанная кубиками (по желанию, для украшения)

Инструкции

1. Нагрейте большую антипригарную сковороду с крышкой на среднем огне.Когда он станет горячим, добавьте бекон и жарьте до хрустящей корочки.
2. В середине приготовления бекона доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
3. Снимите бекон со сковороды, слейте большую часть капель бекона, оставив немного жира на сковороде для обжаривания чеснока. Поставьте сковороду на средний огонь и обжарьте чеснок в течение 1 минуты или пока он не станет ароматным.
4. Добавьте куриный бульон, молоко, томатную пасту, итальянскую приправу, луковый порошок и измельченные хлопья красного перца. Довести до легкого кипения.
5. Добавьте нарезанный кубиками сливочный сыр и время от времени помешивайте, пока он не растает (около 5 минут). Как только сливочный сыр растает, добавьте в соус помидоры черри. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и дайте ей слегка пузыриться.
6. Добавьте макароны в кипящую воду и готовьте до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке.
7. Когда помидоры черри начнут раскалываться, добавьте сыр пармезан и бекон. Слейте воду из пасты, как только она закончится, и протрите спагетти через соус.
8. Украсить рубленой петрушкой и пармезаном и подавать.

Банкноты

* Важно использовать только что натертый сыр, потому что натертые на терке сыры покрыты крахмалом, что затрудняет их плавление в соусе.

По мере того, как соус остаётся, он загустеет.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции:

Информация о питании не всегда точна.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Отметьте @KeyToMyLime в Instagram, чтобы мы могли увидеть вашу вкусную еду!

Если вы ищете легкую кремовую пасту с беконом, которая понравится всей семье, попробуйте эту легкую и быструю пасту с беконом !

Букатини с крем-соусом из бекона Рецепт

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Сливочная, пикантная и полная умами — благодаря большому количеству пармезана-реджано, бекона и чеснока — эта простая кладовая паста по вкусу напоминает итальянское дитя любви карбонары и cacio e pepe. Лук-шалот и чеснок готовят в беконе, затем тушат со сливками и крахмалистой водой для пасты, чтобы получить ароматный соус. Это лучший прием пищи, который нужно быстро приготовить в будний вечер, поскольку он готовится менее чем за 30 минут.

Ссылки по теме: Спагетти Карбонара — это макаронные изделия на будний вечер, которые вы будете делать на повторении

Настоящая радость этого рецепта заключается в том, что его можно менять местами. Лук можно использовать вместо лука-шалота. Панчетта или гуанчиале (если они у вас есть) — отличные заменители бекона. Вы можете сделать его немного острым, добавив немного перечных хлопьев или добавить больше белка, подав яичницу сверху.

Алексис де Бошнек

Трубчатая форма Bucatini с отверстием посередине гарантирует, что каждый кусочек пасты покрыт соусом.Но так как это паста на будний вечер, и вам нужно просто использовать то, что находится в вашей кладовой, можно заменить другие формы. Спагетти и феттучини — очевидный выбор, но формы, такие как ракушки и орехетте, вмещают маленькие чашки соуса. тоже хороши.

Не сливайте всю воду из макарон! Повара знают, что крахмалистая вода для пасты — ключ к созданию шелковистых соусов. Пока макароны готовятся, крахмал попадает в воду.Крахмал действует как эмульгатор при смешивании с соусом, заставляя его прилипать к лапше, а не комковаться — или, что еще хуже, отделяться. К тому же, если вы солите воду (что всегда следует делать), это придаст пасте немного соленого вкуса. Совет от профессионала: вы также можете заморозить оставшуюся воду для макарон в лотках для кубиков льда и добавить их в супы или тушеные блюда в качестве загустителя!

Букатини с крем-соусом из бекона Рецепт

Эта паста — главный продукт кладовой, заправленный беконом, чесноком, луком-шалотом, сыром и сливками.Подавайте как есть или сочетайте с легким в приготовлении гарниром.

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 30 минут Порций: 4

Состав

• Букатини 1 фунт
• 10 унций бекона, нарезанного кусочками по ½ дюйма
• 1 столовая ложка несоленого масла
• 1 крупный измельченный лук-шалот
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 стакан жирных сливок
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¾ чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 чашка мелко натертого пармезана-реджано
• ¼ чашка мелко нарезанной петрушки

Инструкции

1. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне.Приготовьте bucatini to al dente в соответствии с инструкциями на упаковке, зарезервировав ½ стакана воды для пасты.
2. Тем временем добавьте бекон в сковороду на среднем огне. Готовьте по 2–3 минуты с обеих сторон, пока не получите желаемую хрустящую корочку.
3. Щипцами переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив на сковороде 1 столовую ложку жира.
4. Верните сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло. После того, как он растает, добавьте лук-шалот и готовьте 2 минуты, пока он не станет мягким.
5. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, помешивая, до появления аромата.
6. Добавьте жирные сливки, соль и перец и взбивайте 5 минут до легкого загустения.
7. Добавьте аль денте букатини, ½ стакана зарезервированной пасты, бекон, пармезан-реджано и петрушку и готовьте 1-2 минуты, перемешивая щипцами, пока букатини полностью не покроется глянцевым соусом.
8. Подавать с петрушкой.

Изображение заголовка любезно предоставлено Алексис де Бошнек.

Creamy Kimchi Bacon Spaghetti Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 2 порции

• 4 ломтика бекона
• 1 средний лук-шалот
• 1 зубчик чеснока
• кошерная соль , по вкусу
• 5 унций сушеных спатетти (140 г) или лингвини
• ¼ стакана кимчи (15 г), нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1 стакан жирных сливок (240 мл)
• ½ стакана тертого сыра пармезан (55 г)
• 2 столовые ложки зеленого лука, нарезанного тонкими ломтиками, для украшения
• фурикаке, для гарнира — по желанию

• Калорий 915
• Жир 71 г
• Углеводы 61 г
• Клетчатка 3 г
• Сахар 7 г
• Белок 23 г

Расчетные значения для одного размера порции.

1. Нарезать бекон кубиками, измельчить лук-шалот и натереть чеснок на микроплоскости.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Оставьте 1 стакан воды для варки, затем слейте пасту.
3. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте бекон и готовьте до хрустящей корочки 5–7 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он высох. Выбросьте все топленое масло, кроме 1 столовой ложки.
4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук-шалот в сковороду с беконным жиром. Варить 3–5 минут до размягчения. Добавьте чеснок и кимчи и обжарьте до появления аромата около 2 минут.
5. Добавьте в сковороду сливочное масло и жирные сливки. Приправить солью. Доведите до слабого кипения и варите, пока не закипит. Добавьте приготовленную пасту и перемешайте, пока она не станет хорошо покрытой.
6. Постоянно помешивая, постепенно добавлять сыр Пармезан, перемешивая, пока он не растает. Если соус становится слишком густым, при необходимости добавьте немного оставшейся воды для пасты.Продолжайте помешивать, пока весь сыр не будет добавлен, а соус не станет сливочным. Добавьте немного хрустящего бекона, оставив немного для украшения, и перемешайте, чтобы все перемешалось.
7. Разделите пасту на 2 сервировочные тарелки и сверху положите оставшийся бекон, зеленый лук и фурикаке, если используете.
8. Наслаждайтесь!

на 2 порции

• 4 ломтика бекона
• 1 средний лук-шалот
• 1 зубчик чеснока
• кошерная соль, по вкусу
• 5 унций сушеных спатетти (140 г) или лингвини
• ¼ чашки кимчи (15 г ), нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 стакан жирных сливок (240 мл)
• ½ стакана тертого сыра пармезан (55 г)
• 2 столовые ложки зеленого лука, нарезанного тонкими ломтиками, для украшения
• фурикаке, для гарнира — по желанию

• Калорий 915
• Жир 71 г
• Углеводы 61 г
• Клетчатка 3 г
• Сахар 7 г
• Белок 23 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Нарезать бекон кубиками, измельчить лук-шалот и натереть чеснок на микроплоскости.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Оставьте 1 стакан воды для варки, затем слейте пасту.
3. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте бекон и готовьте до хрустящей корочки 5–7 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он высох. Выбросьте все топленое масло, кроме 1 столовой ложки.
4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук-шалот в сковороду с беконным жиром. Варить 3–5 минут до размягчения. Добавьте чеснок и кимчи и обжарьте до появления аромата около 2 минут.
5. Добавьте в сковороду сливочное масло и жирные сливки. Приправить солью. Доведите до слабого кипения и варите, пока не закипит. Добавьте приготовленную пасту и перемешайте, пока она не станет хорошо покрытой.
6. Постоянно помешивая, постепенно добавлять сыр Пармезан, перемешивая, пока он не растает. Если соус становится слишком густым, при необходимости добавьте немного оставшейся воды для пасты.Продолжайте помешивать, пока весь сыр не будет добавлен, а соус не станет сливочным. Добавьте немного хрустящего бекона, оставив немного для украшения, и перемешайте, чтобы все перемешалось.
7. Разделите пасту на 2 сервировочные тарелки и сверху положите оставшийся бекон, зеленый лук и фурикаке, если используете.
8. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Сливочная паста с беконом (инструкции по приготовлению и замораживанию)

Этот рецепт пасты с беконом — дерзкая, дерзкая, сырная, сливочная, вызывающая привыкание комфортная еда, которая вам точно понравится! Идеально подходит для всех этих загруженных будних вечеров!

Паста с беконом гарантированно станет фаворитом всей семьи благодаря своему опьяняющему аромату, дымному, соленому, сладко-свиному вкусу, потрясающе хрустящему бекону и уютному, успокаивающему и роскошному соусу. Он сделан из свежего чеснока и хрустящего бекона в сливочно-сырном соусе с добавлением пузырей черри, итальянских приправ, соленого пармезана и сладкой масляной сыры Гауда (май под чеддер). Вы можете сделать рецепт пасты с беконом простым или накачать его креветками, курицей или любыми овощами на выбор, такими как брокколи, болгарский перец или спаржа. Вашей семье понравится этот легкий снисходительный ужин из макарон с чесночным хлебом или масляными палочек и салатом из свежей зеленой фасоли.

Легкие обеды из макарон — герои будних ночей, которых нам всем нужно больше, особенно с учетом того, что школа снова начинается. Если вы хотите больше побед в будние дни как со взрослыми, так и с детьми, вам понравятся домашние макароны с сыром, спагетти по будням, курица с кремом и базиликом и орзо, спагетти с курицей, паста с курицей Брускетта и паста с кремом и песто с курицей.

закрепите этот рецепт, чтобы сохранить его на потом

ПОЧЕМУ РАБОТАЕТ РЕЦЕПТ Пасты с беконом

Эта паста с беконом настолько же фантастична, насколько и звучит.Паста залита опьяняющим сливочным домашним соусом бешамель, который в 1000 раз лучше, чем любая другая версия. Вот почему:

• Он может похвастаться грудой толстого соленого бекона, который готовится медленно и медленно, поэтому он очень хрустящий.
• Половина бекона добавляется непосредственно в макароны для аромата, а оставшаяся половина добавляется в качестве гарнира, чтобы он оставался восхитительно хрустящим текстура
• используются как жареные на огне нарезанные кубиками помидоры, так и свежие помидоры черри для контрастной глубины вкуса и текстуры
• паста искусно приправлена ​​множеством свежего чеснока и итальянских приправ
• соус наполнен орехово-соленым пармезаном и масляным сыром Гауда тает, как сон
• Легкий рецепт пасты готовится чуть больше 30 минут, большая часть из которых — это шипение бекона руками
• и я уже сказал бекон?

Почему эта легкая паста самая лучшая!

Эта паста с беконом сливочная, сырная, настраиваемая и НАСТОЯЩАЯ ХОРОШАЯ, но настоящей звездой этого рецепта и ключом к его экстравагантному вкусу является несравненный бекон.Рецепт начинается с обжаривания бекона на сковороде. Во время приготовления бекон выделяет сочный, дымно-сладкий жир с беконом, который используется для обжаривания чеснока и, в свою очередь, составляет основу восхитительного соуса бешамель с беконом.

В соусе используется моя любимая основа сливочных соусов — куриный бульон + кукурузный крахмал + жирные сливки или молоко вместо использования только жирных сливок. Кукурузный крахмал делает соус густым, а куриный бульон добавляет глубины аромата, а это значит, что вы можете потратиться и насладиться еще большим количеством макарон с беконом!

какой бекон лучше всего для макарон с беконом?

Вы хотите использовать толстый нарезанный бекон, чтобы он получился хрустящим и сытным и, что самое главное, не терялся при смешивании с макаронами.Используйте бекон, который, как вы знаете, нравится вам по вкусу, как копченый гикори, или выберите более нейтральный. Храните немного бекона в морозильной камере, чтобы вы всегда были готовы приготовить этот легкий ужин из макарон!

Могу ли я использовать бекон из индейки?

Вы не хотите использовать бекон из индейки в этом рецепте, потому что не хватит остатков ароматных капель бекона, чтобы сделать основу соуса бешамель. Вы, , можете использовать бекон из индейки, а затем использовать сливочное масло и / или масло (или комбинацию) вместо капель бекона в качестве основы соуса, но тогда вы упускаете какой-то серьезный привкус бекона.

Какие макаронные изделия мне использовать?

• Рекомендуемые макаронные изделия: спагетти или букатини (толстые макаронные изделия, похожие на спагетти, с отверстием в центре). Мне нравится, как длинная шелковистая лапша питает шелковистый соус. Я не рекомендую пасту из волос ангела, так как, на мой взгляд, она немного тонкая, чтобы выдержать воздействие соуса.
• Паста разной формы: феттучини — это тоже потрясающе. Вы также можете использовать короткие макаронные изделия, такие как пенне, фузилли и т. Д., Если это все, что у вас есть под рукой, но они не доставляют того же роскошного, сладкого ощущения.Ешьте спагетти, если можете.
• Типы макаронных изделий: используются классические спагетти, спагетти из цельнозерновой муки или спагетти без глютена. Я не пробовал это с зудлс или спагетти-тыквой, но думаю, что это сработает.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА БЕКОНА ДЛЯ ПАСТИ

Этот соус для макаронных изделий с беконом приготовлен из простых ингредиентов, подходящих для кладовой. Вот что вам понадобится (полные размеры указаны на карточке с рецептами внизу сообщения):

• Чеснок: свежий чеснок обжаривается на среднем или медленном огне с капельками бекона, чтобы придать соусу чесночный вкус.В этом рецепте я настоятельно рекомендую свежий чеснок, а не порошок. Я использую 6 зубчиков чеснока для настоящего чесночного пинка, но используйте больше или меньше, в зависимости от того, что вы любите чеснок. Вы можете заменить его 1 чайной ложкой чесночного порошка — но настоящий продукт намного лучше.
• Густые сливки: также называют «жирными сливками для взбивания». Всего ½ чашки добавляет то роскоши, которая поднимает настроение всему блюду. Если вы предпочитаете более легкий вариант, используйте сгущенное молоко, смешанное с 1 чайной ложкой кукурузного крахмала, или молоко, смешанное с ½ столовой ложки кукурузного крахмала.
• Куриный бульон: смешивается с жирными сливками / молоком, образуя основу соуса. Куриный бульон более ароматный, чем просто жирные сливки, и в нем меньше калорий. Я всегда использую куриный бульон с пониженным содержанием натрия, чтобы контролировать уровень соли в блюде.
• Мука : красиво загущает соус, создавая соус для заправки руком, поэтому нам не нужно использовать все жирные сливки. Вы также можете использовать муку без глютена.
• Кукурузный крахмал: помогает загустеть куриный бульон, поэтому нам не нужно использовать все жирные сливки и дает более гладкую текстуру, чем при использовании любой муки.
• Помидоры черри: добавляют свежий, слегка сладкий вкус пасте с беконом, и мне нравится, как они разрываются сочными хлопками сладкого наслаждения во рту! Ищите помидоры черри или виноград самого глубокого цвета, которые вы можете найти, потому что они, как правило, самые спелые, а это значит, что они будут самыми сладкими, и чем слаще, тем лучше! Если и черри, и виноград спелые, выбирайте черри, так как они, как правило, слаще. Если в вашем магазине есть помидоры черри Candyland Red, хватайте их, потому что они одни из самых сладких!
• Жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками: Я люблю использовать консервированные и свежие помидоры в этом простом рецепте пасты для дополнительного вкуса и текстуры, но вы можете использовать один или другой, если хотите.Жареные на огне помидоры НЕ являются пряными — огонь просто означает, что они были обжарены, что придает им сложную дымность и устраняет кислотный привкус. Жареные на огне помидоры расположены рядом с традиционными нарезанными кубиками помидорами — просто убедитесь, что вы получаете те, которые не содержат приправ. Если вы не можете найти жареные на огне помидоры, используйте традиционные нарезанные кубиками помидоры.
• Сыр Гауда: Хотя вы можете использовать чеддер, сыр Гауда делает эту пасту с беконом более изысканным блюдом благодаря более тонкому вкусу и превосходной плавкости.Гауда по вкусу похож на чеддер, но он более мягкий, слегка сладкий, ореховый и маслянистый. Не менее важно, что Гауда тает в 1000 раз лучше, чем чеддер, поэтому он позволяет усилить вкус при великолепном плавлении . Молодой Гауда будет более мягким и сладким, а более зрелый Гауда будет более сильным и сумасшедшим, поэтому обратите внимание и убедитесь, что вы выбрали правильный вариант для вас (я пошел молодой / мягкий Гауда). Если вам необходимо использовать чеддер, используйте только свежий тертый острый сыр чеддер, потому что предварительно упакованные тертые сыры покрыты химическими веществами, препятствующими слипанию, которые препятствуют его плавлению.
• Сыр пармезан: — фантастический соленый ореховый компаньон Гауда. Для достижения наилучших результатов используйте ТОЛЬКО натертый на терке сыр Пармезан. Он намного ароматнее и тает в шелковистом забвении, в отличие от порошкообразного или предварительно измельченного сыра.
• Приправы: Помимо чеснока, этот легкий рецепт сырной пасты приправлен сушеным базиликом, сушеной петрушкой, сушеным орегано, хлопьями красного перца, луковым порошком, солью и перцем. Вы можете добавить больше или меньше любой приправы по своему вкусу.

КАКУЮ ПАНЕЛЬ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА?

Рецепты с помидорами следует готовить на сковороде из нержавеющей стали с толстым дном или сковороде с антипригарным покрытием, НО используйте сковороду из нержавеющей стали только в том случае, если она очень хорошо приправлена, иначе ваш бекон будет прилипать. Возможно, вам придется приготовить бекон в чугунной сковороде, а затем переложить жир на сковороду из нержавеющей стали большего размера или сковороду с антипригарным покрытием.

КАК ПРИГОТОВИТЬ макароны с беконом

Этот рецепт пасты с беконом легко приготовить, выполнив всего несколько шагов.Вот как:

ШАГ 1: ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАКАРОН

Начните с приготовления спагетти до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Al dente означает, что паста все равно будет кусаться. Перед тем, как слить пасту, оставьте ½ стакана воды для макарон. Это даст вам возможность при необходимости разбавить соус зарезервированной водой для пасты.

Шаг 2: Как приготовить бекон для макарон

Бекон для этой пасты лучше всего приготовить полосками на сковороде на среднем огне двумя порциями.Это позволит достичь максимальной хрустящей корочки и позволит использовать топленый жир в соусе. При приготовлении бекона не разогревайте сковороду заранее. Выложите полоски бекона на холодную сковороду так, чтобы они не перекрывали друг друга. Это помогает жиру растрескиваться медленно и равномерно, и получаются однородные хрустящие полоски. Пока бекон готовится, используйте время для приготовления остальных ингредиентов и любых гарниров, которые вы подаете.

• Полоски или нарезанный бекон? Приготовление бекона полосами за две порции может показаться утомительным, но это лучше, чем приготовление нарезанного бекона, потому что из-за большого объема бекона в этом рецепте нарезанный бекон имеет тенденцию слипаться (и занимает вечность), поэтому трудно получить одинаково хрустящую корочку.Готовя полоски бекона, вы всегда будете получать потрясающе хрустящий бекон.
• Какая жара? При приготовлении бекона на среднем уровне остается время, чтобы беконный жир стал жидким. Как только жир растоплен, вы можете увеличить огонь до средне-сильного, чтобы завершить его, а затем переложить на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишний жир и сохранить хрустящую корочку.

ШАГ 3: ПРИГОТОВИТЬ СОУС для макарон с беконом

Пока ваша паста готовится, приготовьте легкий сливочный сырный соус для пасты:

• Сделайте roux: , чтобы приготовить соус, начните с того, что слейте со сковороды все, кроме стакана жира для бекона.Если вы использовали бекон из индейки или бекон с пониженным содержанием жира, добавьте масло или сливочное масло из расчета ¼ стакана на 4 столовые ложки. Затем варите муку пару минут, пока не исчезнет запах сырой муки, а затем чеснок. Это основа для заправки соуса, которая загустит соус.

• Добавьте бульон: затем, взбейте куриный бульон, затем жирные сливки (или молоко / кукурузный крахмал), консервированные помидоры с соком и все приправы. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая.

• Загустение соуса: Как только соус начнет кипеть по краям, добавьте помидоры черри.Продолжайте тушить до загустения, периодически помешивая, около 5-7 минут. Основа соуса может показаться немного тусклой, но помните, что мы все еще добавляем сыр.

• Добавьте сыр: убавьте огонь до минимума и перемешайте в Гауда, пока он не растает, а затем сыр Пармезан, пока он не расплавится. Возможно, вам придется готовить 1-2 минуты на слабом огне, чтобы пармезан полностью растаял.

ШАГ 4: ОБЪЕДИНЕНИЕ

• Добавьте половину бекона, а затем макароны, перемешивая, пока макароны не будут хорошо покрыты соусом.Добавьте немного оставшейся воды для пасты, если необходимо, чтобы достичь желаемой консистенции (для дополнительного декаданса используйте жирные сливки вместо воды для пасты).
• Дегустировать и приправить дополнительными хлопьями соли, перца и / или красного перца по вкусу.
• Украсить порции оставшимся беконом, свежим тертым сыром Пармезан и петрушкой. ЗАКРЫТЬ!

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ пасты с беконом

• Используйте толстый бекон. Мы не хотим, чтобы бекон потерялся! Тонкий, тонкий бекон недостаточно сытный, чтобы выдержать его в этой сливочной пасте.
• Достаньте бекон из холодильника. Перелейте бекон из холодильника на стойку за 15–20 минут до приготовления. При комнатной температуре бекон готовится быстрее и равномернее (как стейк).
• Не готовьте бекон на слишком сильном огне. Бекон следует готовить на среднем огне или на среднем огне, если сковорода сильно нагревается, пока не станет жиром, а затем вы можете увеличить его до среднего, чтобы закончить хрустящую корочку. Если вы будете готовить его на слишком сильном огне, у вас получится жевательный бекон и, казалось бы, оксюморон слегка подгоревшего бекона, который также немного недоварен из-за того, что жир не переваривается должным образом.
• Очистите золотые биты. После того, как вы приготовите бекон, на дне сковороды останутся золотые кусочки — это ароматное золото! Обязательно соскребайте кусочки, пока обжариваете чеснок.
• Готовьте муку в течение двух минут. Две минуты могут показаться долгим сроком, но не сокращайте это время — вы должны обязательно приготовить вкус сырой муки.
• Используйте тертый пармезан. Свежий тертый пармезан — ключевой ингредиент этого соуса, поэтому, пожалуйста, натрите его на терке.Свежий тертый сыр пармезан намного ароматнее, сливочнее и легче тает.
• Готовьте пармезан, пока он не растает. Продолжайте готовить соус после того, как добавите сыры в течение нескольких минут на СЛАБОМ огне, пока пармезан полностью не растает. Если через пару минут вы увидите пятнышки текстуры, скорее всего, это всего лишь чеснок, пармезан к этому моменту должен стать шелковисто-гладким, если нет, готовьте.
• Макароны не пережаривайте! Я рекомендую протестировать вашу пасту примерно за 2 или 3 минуты до того, как это будет рекомендовано коробкой — паста должна быть al dente — это означает, что она все еще должна быть немного твердой в центре / «откусить» ее.
• Остановить приготовление макаронных изделий. Процедите и промойте пасту холодной водой, чтобы предотвратить ее дальнейшее приготовление, если это было сделано до того, как соус будет готов к ее нанесению. Затем смешайте его с небольшим количеством оливкового масла, чтобы оно не слипалось.
• Тонкий соус при необходимости. Соус для пасты с беконом может стать слишком густым, если варить слишком долго, но не волнуйтесь, это НАСТОЛЬКО легко исправить! Просто добавьте немного куриного бульона или жирных сливок, пока они не достигнут желаемой консистенции, или разбавьте пастой водой после смешивания.
• Настроить по вкусу. Сделайте этот легкий рецепт пасты своим собственным! Добавьте дополнительные хлопья красного перца для более острого вкуса и / или приправьте солью и перцем по вкусу.

easy pasta ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА

Этот рецепт пасты с беконом — отличный трамплин для самых разных вариаций. Вот лишь несколько идей:

• Макаронные изделия: заменить на средне-короткие крепкие макаронные изделия, такие как пенне, фузилли, ротини и т. Д. Вы можете использовать классические макаронные изделия, макаронные изделия из цельнозерновой муки, макаронные изделия без глютена.
• Используйте заменитель жирных сливок: замените жирные сливки на сгущенное молоко, смешанное с 1 чайной ложкой кукурузного крахмала, или молоко, смешанное с 1 ½ чайной ложки кукурузного крахмала. Просто помните, что жир равняется вкусу, поэтому сливочный соус не будет таким декадентским.
• Заменить сыр: изменить вкусовой профиль, используя другой плавящийся сыр вместо Гауда, такой как моцарелла, Монтеррей, копченый чеддер, Мюнстер, Фонтина или Колби Джек, Грюйер и т. Д.
• Добавить белок : сливочный соус настолько восхитителен, что вы захотите использовать его со всем! В дополнение к бекону попробуйте добавить колбасу андуилле (не используйте красный перец), креветки, куриные или свиные отбивные (рекомендуется сначала посолить).
• Приправить его : как написано с чайной ложки красного перца, паста имеет умеренно-средне пряный вкус, но все же может похвастаться тонким вкусом. Если вы хотите получить больше удовольствия, увеличьте количество красного перца до ½ чайной ложки. Вы также можете посыпать отдельные порции хлопьями красного перца, чтобы каждый мог настроить температуру.
• Добавьте овощи: добавьте любые нарезанные овощи, такие как болгарский перец, спаржа, брокколи, цукини, стручковая фасоль, горох и т. Д. Обжарьте овощи с чесноком более длительного приготовления и добавьте овощи более короткого приготовления, например цукини, с помидорами.Если вы используете замороженный горох, разморозьте и добавьте пармезан, чтобы он прогрелся. Если добавляете шпинат, добавляйте в соус в конце приготовления; дать повянуть 1-2 минуты.
• Добавить грибы: обжарить нарезанные на сковороде молодые грибы Белла, вынуть их из сковороды и снова добавить в соус в конце приготовления. Посмотрите мой рецепт курицы с грибами, чтобы узнать, как я готовлю идеальные грибы.
• Добавить вяленые помидоры: вместо нарезанных кубиками помидоров добавить вяленые помидоры (мне они нравятся в дополнение к свежим помидорам черри).Купите вяленые помидоры в банке, залитой маслом, а не водой, рядом с оливками или солеными огурцами в своем продуктовом магазине. Промыть около ½ стакана вяленых на солнце помидоров, обсушить, нарезать и обжарить с чесноком.
• Другие надстройки: попробуйте добавить жареный сладкий перец, артишоки, оливки, каперсы и т. Д.
• Сделайте это без глютена: используйте муку без глютена в соусе (это мой любимый, отлично подходит для тортов тоже!) и подавайте этот простой рецепт пасты с макаронами без глютена (Tinkyada — отличный бренд), лапшой из сладкого картофеля, зудли или спагетти из тыквы.
• Сделайте это вегетарианским: исключите бекон или используйте его альтернативу веганскому бекону. Вам нужно будет использовать сливочное масло или масло (или комбо) вместо жира с беконом.
• Сделать веганским: аналогично приведенному выше. Не употребляйте бекон или используйте веганский бекон. Вам нужно будет использовать стакана масла вместо жира для бекона. Используйте безмолочный сыр Пармезан и безмолочный чеддер (потому что Гауда будет трудно найти).

ЗАПЕЧЕННЫЕ макароны с беконом (Отличная паста для головного убора!)

Вы можете подавать макароны с беконом прямо из сковороды (что я и делаю), или, если вы хотите сделать их более сырными (или отлично подходящими для приготовления), вы можете приготовить запеченные макароны с беконом, вот как:

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
• Слегка смажьте форму для запекания 9 × 13.
• Переложите макароны в подготовленную форму для выпечки.
• Равномерно посыпьте макароны 1 стаканом (или более) дополнительного сыра Гауда
• Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится.
• Топ с запеченным беконом.

Можете ли вы заранее приготовить пасту с беконом?

Вы можете заранее приготовить часть этого рецепта пасты с беконом, чтобы окончательное блюдо приготовилось быстро

• Приготовьте бекон (и убедитесь, что жир сохранился!). Бекон можно приготовить заранее и хранить в холодильнике от 4 до 5 дней. Единственная проблема в том, что он больше не будет хрустящим. Он по-прежнему будет мясным и вкусным, но если вы хотите поджарить бекон, я предлагаю разогреть его, когда будете готовы к подаче. Обратите внимание, я НЕ пробовал этот метод, но в Интернете предлагается опрыскать форму 9 × 13 спреем для выпечки, а затем выстелить бекон одним слоем и накрыть фольгой. Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 5-15 минут (в зависимости от толщины и того, насколько хорошо он был приготовлен), пока вы не услышите шипение, а свернувшийся жир не станет снова хрустящим (я бы проверял через 5 минут, чтобы вы не подгорели. бекон!).
• Согреть бекон . Вы можете приготовить бекон на 2 часа раньше времени и сохранить его в духовке теплым и хрустящим. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту или на настройках «Тепло», если она есть в вашей духовке. Выстелите противень одним слоем бумажных полотенец для легкой очистки и установите сверху охлаждающую решетку, пригодную для использования в духовке. Выложите полоски бекона на решетку одним слоем, чтобы они не соприкасались; поместите противень на среднюю решетку духовки. Приоткройте дверцу духовки на 1-2 дюйма на срок до двух часов.
• Измельчите чеснок: приготовьте и храните в герметичном контейнере / пластиковом пакете в холодильнике.
• Натереть сыры: Приготовить и хранить сыры в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.

Можно ли приготовить макароны с беконом?

Начинка с беконом не будет такой хрустящей после охлаждения, поэтому лучше всего свежая, но из этой пасты с беконом действительно получаются замечательные остатки. При приготовлении вы можете либо 1) разогреть макароны на сковороде, 2) разогреть макароны на сковороде, а бекон в духовке, как указано выше, или 3) переложить в форму для выпечки 9 × 13 и запечь.

1. СБОРКА И РАЗОГРЕВ В SKILLET

• Приготовьте рецепт полностью в соответствии с инструкциями по рецепту, следя за тем, чтобы лапша была аль денте. Вы можете добавить беконную начинку для хранения или, чтобы получить более хрустящий бекон, подогреть или разогреть бекон, когда он будет готов к подаче, в соответствии с указаниями выше.
• Перелейте макароны в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.
• Когда вы будете готовы к употреблению, осторожно нагрейте в сковороде, добавив немного жирных сливок, если необходимо, чтобы они увлажнились.

2.СБОРКА, ЗАТЕМ ВЫПЕЧКА

• Приготовьте рецепт полностью в соответствии с инструкциями по рецепту, следя за тем, чтобы лапша была аль денте. Вы можете добавить начинку из бекона или, чтобы бекон получился более хрустящим, подогреть или разогреть бекон, когда он будет готов к подаче, в соответствии с указаниями выше.
• Перелейте в слегка смазанную маслом форму для запекания 9 × 13, накройте еще 1 стаканом тертого сыра Грюйер и плотно накройте фольгой.
• Хранить в холодильнике до двух дней.
• Когда вы будете готовы к употреблению, дайте блюду постоять на столе на 20-30, пока духовка разогреется.Выпекать (без крышки) 35-45 минут или до полного прогрева.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

• Хранение: хранить в герметичной таре в холодильнике 4-5 пяти дней.
• Микроволновая печь: переложите порции в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, поместите в микроволновую печь в течение 1 минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
• Плита: переложите на сковороду и нагрейте на среднем огне, часто помешивая.Вы можете добавить немного молока или сливок, если паста кажется сухой.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРАЖИВАТЬ РЕЦЕПТ макарон с беконом?

Эта паста с беконом хорошо замораживается, но имейте в виду, что бекон потеряет хрустящую корочку. Вы можете заморозить макароны в герметичном контейнере, заморозить на отдельные порции или переложить в безопасную для духовки форму для выпечки 9 × 13 и сверху положить 1 стакан измельченного грюйера, чтобы разморозить и запечь. Если вы запекаете, оберните форму для запекания двумя слоями полиэтиленовой пленки, а затем одним слоем алюминиевой фольги.Заморозьте на срок до 3 месяцев, затем разморозьте в холодильнике на ночь, когда будете готовы к повторному нагреванию.

ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ИЗ ЗАМОРОЗКИ:

• Примечание: НЕ выпекайте макароны прямо из замороженных продуктов, если используете стеклянную форму для запекания — они могут треснуть! Перед запеканием дайте ему постоять на столе на 30-60 минут.
• Снимите пластиковую пленку с запеканки и плотно накройте фольгой.
• Выпекать под крышкой при температуре 350 градусов F в течение 45-60 минут.
• Раскройте крышкой и запекайте 10-15 минут или пока не станет горячей в центре.

ЧТО ПОДАТЬ С Пастой из бекона?

Наслаждайтесь этой пастой с беконом с простым зеленым салатом или одной из следующих сторон:

• Салат: этот простой рецепт пасты удивительно сливочный, дымный и соленый, поэтому он прекрасно сочетается со свежим салатом, таким как салат из арбуза, клубничный салат со шпинатом, салат на клинке с ранчо с голубым сыром, яблочный салат, осенний салат или итальянская зелень Бобовый салат.
• Овощи: Эта паста с беконом хорошо сочетается с жареными или обжаренными овощами, такими как Жареный пармезан, брокколи, жареный пармезан, спаржа или обжаренная брюссельская капуста с чесноком, лимоном, маслом
• Фрукты: просто с виноградом или дыней или мы любим фруктовый салат с медово-лаймовым винегретом летом или зимний фруктовый салат с медово-лаймовым маковым винегретом осенью / зимой.
• Хлеб: Эта паста с беконом требует хлеба, чтобы вытереть восхитительный соус! Попробуйте его с чесночным хлебом, хлебными палочками с чесночным маслом и пармезаном или мягкими и пушистыми обеденными булочками.

ИЩЕТЕ ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ МАКАРОНОВ?

• 1 фунт спагетти
• 12 полосок толстого нарезанного бекона при комнатной температуре
• 4-6 измельченных зубчиков чеснока
• 1/4 стакана универсальной муки
• 3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 стакана жирных сливок (или ½ стакана молока, взбитого с 1 ½ чайной ложки кукурузного крахмала, или сгущенное молоко, смешанное с 1 чайной ложкой кукурузного крахмала)
• 1 15 унций.жареные помидоры с соком
• 1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, лукового порошка, соли, перца
• 1 / 4-1 / 2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 пинта вишни или виноградные помидоры
• 1 1/2 стакана (6 унций) свежего тертого мягкого сыра Гауда (может, чуть меньше чеддера) при комнатной температуре
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан при комнатной температуре

• Готовьте пасту al dente в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке.Перед тем, как слить пасту, оставьте ½ стакана воды для макарон. Сбрызните макароны оливковым маслом, если сразу не добавляете их в соус.

• Работая порциями, добавьте бекон в большую холодную сковороду (см. Примечания при использовании чугуна). Готовьте на среднем огне до хрустящей корочки, при необходимости переворачивая. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Покрошить, как только остынет.

• Слейте все, кроме стакана жира для бекона и нагрейте на среднем или слабом огне. Присыпать мукой и варить, помешивая 2 минуты (она будет густой).Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

• Уменьшите огонь до минимума, затем медленно добавьте куриный бульон, затем жирные сливки (или молоко / кукурузный крахмал), консервированные нарезанные кубиками помидоры с соком и все приправы.

• Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите соус до кипения, постоянно помешивая. Как только соус начнет закипать по краям, добавьте помидоры черри. Продолжайте тушить до загустения, периодически помешивая, около 5-7 минут.

• Уменьшите огонь до минимума и добавьте Гауда, пока он не растает, а затем сыр Пармезан, пока он не растает.Возможно, вам придется продолжать готовить еще 1-2 минуты на слабом огне, чтобы пармезан полностью растаял.

• Добавьте половину бекона, а затем макароны, добавляя немного зарезервированной воды для макарон, если это необходимо для достижения желаемой консистенции.

• Украсить порции оставшимся беконом и по желанию натертым сыром пармезан и петрушкой.

Примечания к ингредиентам:

• Бекон из индейки: Если вы используете бекон из индейки, остатков ароматных капель бекона не хватит, чтобы сделать основу соуса бешамель.Вы, , можете использовать бекон из индейки, а затем использовать сливочное масло и / или масло (или комбинацию) вместо капель бекона в качестве основы соуса, но тогда вы упускаете какой-то серьезный привкус бекона.
• Жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками: Я люблю использовать консервированные и свежие помидоры в этом простом рецепте пасты для дополнительного вкуса и текстуры, но вы можете использовать один или другой, если хотите. Жареные на огне помидоры расположены рядом с традиционными нарезанными кубиками помидорами. Если вы не можете найти жареные на огне помидоры, используйте традиционные нарезанные кубиками помидоры.
• Сыр Гауда: по вкусу похож на чеддер, но он более мягкий, слегка сладкий, ореховый и маслянистый. Не менее важно, что Гауда тает в 1000 раз лучше, чем чеддер, поэтому он позволяет усилить вкус при великолепном плавлении . Молодой Гауда будет более мягким и сладким, а более зрелый Гауда будет более сильным и сумасшедшим, поэтому обратите внимание и убедитесь, что вы выбрали то, что вам подходит.
• Заменитель сыра Чеддер: используйте только свежий тертый острый сыр чеддер, потому что предварительно упакованные тертые сыры покрыты химическими веществами, препятствующими слипанию, которые препятствуют его плавлению.
• Добавьте белок: сливочный соус настолько восхитителен, что вы захотите использовать его со всем! В дополнение к бекону попробуйте добавить колбасу андуилле (не используйте красный перец), креветки, куриные или свиные отбивные (рекомендуется сначала посолить).
• Добавьте овощи: добавьте любые нарезанные овощи, такие как болгарский перец, спаржа, брокколи, цукини, стручковая фасоль, горох и т. Д. Обжарьте овощи более длительного приготовления с чесноком и добавьте овощи более короткой варки, такие как цукини, с помидорами.Если вы используете замороженный горох, разморозьте и добавьте пармезан, чтобы он прогрелся. Если добавляете шпинат, добавляйте в соус в конце приготовления; дать повянуть 1-2 минуты.
• Сделайте это без глютена: используйте муку без глютена в соусе (это мой любимый, отлично подходит для тортов!) И подавайте этот простой рецепт пасты с макаронами без глютена (Tinkyada — отличный бренд), лапшой из сладкого картофеля , зудлс или спагетти из тыквы.

Советы и уловки экспертов:

• Нержавеющая сталь: бекон может прилипнуть к нержавеющей стали, если он недостаточно выдержан, поэтому вы можете придерживаться чугуна.Если для приготовления бекона использовать нержавеющую сталь, метод будет немного другим. Залейте дно сковороды нейтральным маслом и нагревайте на среднем или слабом огне в течение 5 минут, затем добавьте бекон и продолжайте готовить на среднем огне.
• Достаньте бекон из холодильника. Перелейте бекон из холодильника на стойку за 15–20 минут до приготовления. При комнатной температуре бекон готовится быстрее и равномернее (как стейк).
• Не готовьте бекон на слишком сильном огне. Бекон следует готовить на среднем огне или на среднем огне, если сковорода сильно нагревается, пока не станет жиром, а затем вы можете увеличить его до среднего, чтобы закончить хрустящую корочку. Если вы будете готовить его на слишком сильном огне, у вас получится жевательный бекон и, казалось бы, оксюморон слегка подгоревшего бекона, который также немного недоварен из-за того, что жир не переваривается должным образом.

ЗАПЕЧЕННАЯ Паста с беконом (Отличная паста для головного убора!)