Call: 0123456789 | Email: [email protected]

Hit enter to search or ESC to close

Рецепт плова из говядины в казане на костре: Плов из говядины в казане на костре рецепт с фото пошагово

Рецепт 17.06.2021

Содержание

Плов из говядины в казане на костре рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как готовить плов из говядины на костре? Какое лучше использовать мясо? Самый вкусный плов получается из баранины, телятины или говядины. В рецепте использовалась мякоть молодой говядины(антрекот).

  • Шаг 2:

    Морковку и лук очистите от кожуры и помойте в чистой воде.

  • Шаг 3:

    Одну головку чеснока разделите на зубки и очистите от шелухи. Две остальные головки освободите от верхней кожуры и тщательно вымойте в воде.

  • Шаг 4:

    Разожгите костёр, поставьте казан прогреваться.

  • Шаг 5:

    В это время мясо ополосните в воде, обсушите салфетками и нарежьте на кусочки среднего размера.

  • Шаг 6:

    Налейте в казан растительное масло без запаха, дождитесь момента, когда оно хорошо прогреется. Обдайте края казана раскалённым маслом при помощи шумовки(будьте осторожны, не обожгитесь!).

  • Шаг 7:

    Отправьте одну луковицу в масло обжариваться.

  • Шаг 8:

    Когда лук станет золотистого цвета, удалите его из казана шумовкой.

  • Шаг 9:

    Отправьте в казан мясо и обжарьте его до появления золотистого оттенка. Периодически перемешивайте кусочки, чтоб они не подгорели. Огонь поддерживайте всё время на максимуме.

  • Шаг 10:

    Налейте в казан немного воды, чтоб потушить мясо.

  • Шаг 11:

    Дождитесь момента закипания и снимите образовавшуюся пену с помощью большой ложки. Слегка посолите мясо, накройте казан крышкой и томите на среднем огне практически до готовности говядины. Время зависит от того на сколько молодое животное было и какую его часть вы используете.

  • Шаг 12:

    Подготовьте всё остальное для плова. Оставшийся лук нарежьте некрупно. Морковку нарубите брусочками, а очищенные крупные зубки чеснока нарежьте на 2-4 части.

  • Шаг 13:

    В этот раз у меня мясо было готово уже 40 минут, но иногда требуется времени чуть больше(час-полтора). Если мясо уже готово, а жидкости в казане осталось много, то уберите крышку, подкиньте дров под казан и выпарите лишнюю жидкость.

  • Шаг 14:

    Отправьте в казан с мясом нарезанные овощи.

  • Шаг 15:

    Добавьте зиру. По вкусу на этом этапе можно добавить сухие ягоды барбариса или приправу для плова.

  • Шаг 16:

    Хорошо всё перемешайте и готовьте около 10-15 минут(практически до готовности моркови).

  • Шаг 17:

    Рис промойте несколько раз до прозрачной воды.

  • Шаг 18:

    Отправьте крупу в казан, распределите ровным слоем. Сверху немного посолите.

  • Шаг 19:

    В середину воткните две головки чеснока, залейте будущий плов водой так, чтоб жидкость покрывала рис на два пальца.

  • Шаг 20:

    Накройте крышкой и на среднем огне готовьте 10-15 минут(зависит от сорта риса).

  • Шаг 21:

    Готовый плов аккуратно перемешайте.

  • Шаг 22:

    Подавайте к столу!

    • Плов из говядины в казане рецепт с фото, как приготовить плов на костре на Webspoon.ru

    Вкусный плов с говядиной в казане на костре

    Плов традиционное блюдо в каждой узбекской семье. А так как мое детство и юность прошли в Узбекистане, то и в нашей семье это блюдо не было исключением. Помню как в детстве меня пригласили в гости в узбекскую семью. Всё сели за роскошным дастарханом, который был расстелен на топчане. Он стоял во дворе под раскидистым деревом, которое спасало нас от палящего зноя. Подали зелёный чай в пиалах, а потом хозяйка принесла плов.

    Все сели кругом и стали есть его прямо руками. Мне это было в диковинку. И у меня ни как не получалось собрать шарик из риса. Уже и не вспомню, удалось ли мне оттрапезничать, но воспоминания остались самые тёплые. Ах, вернуться бы в детство за тот дастархан…

    Как приготовить «Плов из говядины в казане» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления плова нам потребуются такие продукты: мясо говядины, лук, морковь, рис, чеснок и специи. Набор продуктов рассчитан на 4 л казан.

    Шаг 2 Ссылка

    Сначала подготовьте все продукты. Мясо промойте и нарежьте кусочками. Кусочки мяса не должны быть слишком маленькими. Чем они крупнее, тем мясо сочнее. Но нужно помнить, что когда вы его готовите на огне, оно должно успеть приготовиться.

    Шаг 4 Ссылка

    Промойте рис до чистой воды.

    Шаг 5 Ссылка

    Головки чеснока очистите от верхней шелухи и обрежьте основание у корня. Промойте его под водой.

    Шаг 6 Ссылка

    Теперь, когда все продукты подготовлены, можно разводить костёр. Лучше всего его разводить в небольшой металлической посуде, которую нужно поставить на нужную высоту на сооружение из дров или просто на кирпичи. Так вам будет легче регулировать огонь. При необходимости вы будете просто подкладывать дрова, или наоборот, убирать, чтобы уменьшить огонь. Котел подвесьте над костром. Налейте растительное масло и нагрейте его. В раскаленное масло бросьте мясо и обжарьте его до золотистого цвета. Посолите половиной соли из указанного количества. Если у вас мясо недостаточно мягкое, то на этой стадии вам нужно добавить немного водички и потушить его. У меня мясо было молоденьким, поэтому после обжарки я сразу добавила зиру и сушёный барбарис. Перемешайте.

    Шаг 7 Ссылка

    Добавьте нарезанный лук, перемешайте и готовьте до золотистости.

    Шаг 8 Ссылка

    Теперь добавьте морковь, перемешайте и готовьте до её мягкости.

    Шаг 9 Ссылка

    Всыпьте промытый рис и разровняйте его.

    Шаг 10 Ссылка

    Воткните в него чеснок, приправьте кукумой и посолите оставшейся солью. Всё это время огонь был средний. Теперь добавьте дров, чтобы увеличить силу огня, и дать воде закипеть.

    Шаг 11 Ссылка

    Залейте горячей водой, которую заранее вскипятите. Вода должна слегка возвышаться над рисом, где-то на толщину одного пальца.

    Шаг 12 Ссылка

    Когда вода закипит, следите, чтобы она ушла в рис, после этого убавьте огонь, отложив из-под котла горящие угли. Вода должна потихоньку кипеть. Прикройте немного крышкой и дайте рису дойти до готовности. На это уйдет примерно 15 минут.

    Шаг 13 Ссылка

    Но до этого, минут через 10, нужно убрать крышку полностью и собрать рис горкой. Вода должна вся испариться. Не перемешивайте плов при приготовлении! Готовый плов выложите на блюдо и подавайте гостям. Приятного аппетита!

    Плов в казане, на костре, рецепты с говядиной, с айвой, с ребрышками

    Узбекистан испокон веков славился своей изысканной кухней, особенным блюдом которой является узбекский плов. В стародавние времена не было ни электричества ни газопроводов, поэтому готовили плов узбекский в казане на костре. По сей день в любом заведении, будь то чайхана, кафе, ресторан или ошхона готовят плов на костре в казане. Исключение составляют лишь немногие столовые.

    Плов в казане, на костре

    Наконец наступило лето — пора отдыха на природе или на даче. Для дачников и людей, живущих в частных домах незаменимым атрибутом кухни должен являться таган. Это подставка или тренога, как ее еще называют, под казан. В нем очень удобно разводить костер и он специально приспособлен для того, чтобы установить котел. На природе нетрудно будет соорудить небольшой очаг своими руками, установив камни или кирпичи в форме буквы «П». Но самым главным условием приготовления плова является наличие казана. Чугунный казан выдерживает большие температуры и не деформируется при сильном нагревании.

    Многие неискушенные люди зачастую задаются вопросом — как приготовить плов в казане на костре? Мы предлагаем вам рецепт плова на несколько порций. Соответственно нам потребуется небольшой казанчик для плова. Мы постараемся научить вас, как правильно приготовить это яство.

    Узбекский плов в казане на костре

     Для приготовления плова на огне нам нужно сперва запастись дровами и хворостом, чтобы развести костер. Чтобы развести костер в тагане либо в самодельном очаге. Но сначала нам необходимо выбрать мясо. Чтобы приготовить настоящий узбекский плов на костре желательно использовать баранину. При правильном хранении мясо барашка не имеет неприятного запаха. И брать лучше мясо молодого барана.

     Этот рецепт плова включает в себя следующие ингредиенты:

    1. Мясо (баранина) — 0,5 кг.
    2. Курдючное сало (жир) — 200 гр.
    3. Репчатый лук — 3 шт.
    4. Морковь (оранжевая) — 5 шт.
    5. Рис — 2 стакана.
    6. Масло кунжутное — 2-3 столовые ложки.
    7. Масло растительное — 0,5 стакана.
    8. Соль, зира — по вкусу.
    9. Приправы «Для плова» — 1 пакетик.

    Сначала подготовим продукты. Сало и мясо нарезаем крупными ломтями. Очищенные лук и морковь шинкуем полукольцами и соломкой. Рис промываем несколько раз до прозрачности сливаемой воды.

    В тагане или очаге разводим костер, устанавливаем казан. В горячий котел наливаем масло, прогреваем и выкладываем курдючное сало и обжариваем до золотистой корочки, периодически помешивая. Теперь опускаем туда мясо, лук и жарим еще 5-10 минут, перемешивая все. Затем кладем морковку, заливаем кипятком, солим, всыпаем приправы и зиру. Прикрываем слегка крышкой и тушим 15-20 минут до готовности моркови. По прошествии времени загружаем в казан рис, ровняем его шумовкой, доливаем кипяток на 0,5-1 см. выше поверхности риса и варим на большом огне. Как только крупа впитала в себя воду, отделяем ее от стенок казана шумовкой и протыкаем в нескольких местах, чтобы испарилась оставшаяся влага. Когда жидкость почти вся выкипела, убавляем жар, плотно закрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут тушиться. Снимаем казан с огня, но крышку не открываем еще 10 минут, чтобы плов «отдохнул».

    К столу подаем в большом блюде, выложив еду горкой. Сперва рис, потом морковь с луком и на вершину нарезанные мясо и сало.

    Плов будет еще вкуснее, если предложить гостям свежий салат к нему.

    Салат из свежих овощей


    1. Свежие помидоры и огурцы — по 4-5 шт.
    2. Лук — 1 шт.
    3. Зелень (укроп, петрушка) — по 1 пучку.
    4. Салатное масло — 2-3 столовые ложки.
    5. Соль — по вкусу.
    6. Все овощи помыть и нарезать в глубокую миску. Заправить зеленью и маслом, посолить.

    Приятного аппетита!

    Плов с говядиной на костре

     В настоящее время туристы со всех уголков земли приезжают в Узбекистан не только для того, чтобы полюбоваться достопримечательностями, но и поесть вкуснейший в мире плов. Как готовить такое блюдо я подробно опишу в данном рецепте плова в казане на костре.

    Ингредиенты:
    1. Мясо говяжье (вырезка) — 0,5 кг.
    2. Репчатый лук — 3 шт.
    3. Морковь — 4-5 шт. (в зависимости от размера).
    4. Рис — 2 полных стакана.
    5. Чеснок — 2 головки.
    6. Соль, зира — по вкусу.
    7. Пакетик приправ «Для плова».

    Сперва очистим, вымоем и нарежем продукты. Мясо крупными кусками, лук полукольцами, а морковку соломкой. Рис промываем несколько раз, чтобы сливаемая вода стала прозрачной.

    Разводим костер в тагане или очаге. Выливаем в казан масло, прогреваем его и кладем туда мясо. Хорошо обжариваем со всех сторон, добавляем лук, перемешиваем и продолжаем жарить еще 5-10 минут. После этого укладываем ровным слоем морковь, заливаем кипятком, солим и всыпаем зиру и приправы. Не перемешиваем. Прикрываем крышкой и тушим до готовности моркови 15-20 минут. Затем загружаем рис, ровняем его шумовкой и, при необходимости, доливаем кипяток, чтобы утопить рис на 0,5-1 см. Когда рис впитает жидкость, отделяем его от стенок казана, делаем горку и протыкаем до дна в нескольких местах для полного испарения влаги. Вдавливаем в крупу чеснок, плотно закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 5-10 минут. Снимаем казан, но крышку не открываем еще 10 минут, чтобы палов пропитался ароматом приправ.

    На блюдо выкладываем в таком порядке: рис, морковь с луком и на самый вех нарезанное мясо и чеснок. Вкусный плов готов! Рекомендуем подавать его вместе с салатом из свежих овощей с зеленью.

    Приятного аппетита!

    Дым костра придает особый аромат кушанью, поэтому настоятельно рекомендую не использовать сильно пахнущую древесину, например хвою. Идеально подойдет для этой цели саксаул или любое другое дерево без резкого запаха.

    На вопрос «как приготовить плов в казане со свининой?» я отвечу, что совсем не сложно. Сварить его можно за 1 час.

    Плов с айвой в казане на костре

    Предлагаю вашему вниманию очень вкусный плов с айвой и изюмом.  Для этого плова на костре нам понадобятся:

    1. Говядина (филе) — 0,5 кг.
    2. Репчатый лук — 3 шт.
    3. Морковь — 4-5 шт.
    4. Рис- 2 стакана.
    5. Растительное масло — ½ стакана.
    6. Айва — 1-2 шт.
    7. Изюм — 0,5 стакана.
    8. Зира, соль — по вкусу.
    9. Приправы «Для плова» — 1 пакетик.

    Приготовление:

    Мясо и овощи чистим, моем и нарезаем. Мясо крупными кусками, лук полукольцами, а морковку соломкой.      Айвы делим на 4 части и удаляем сердцевину. Рис промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

    В тагане или очаге разводим костер, устанавливаем на него казан. Вливаем масло и разогреваем. Кладем мясо и обжариваем до золотистой корочки со всех сторон. Затем добавляем лук и продолжаем жарку при высокой температуре, периодически перемешивая в течение 5-10 минут. Укладываем ровный слой моркови и заливаем кипятком, слегка прикрыв ее водой. Всыпаем соль, зиру, приправы и изюм. Прикрываем крышкой и варим 15-20 минут до готовности морковки. Загружаем рис, ровняем его шумовкой и, при необходимости, доливаем кипятка столько, чтобы утопить крупу на 0,5-1 см, не больше. Прибавляем жар и следим, чтобы плов варился равномерно. Когда вода испарится, шумовкой отделяем ош от стенок казана, сооружая горку, прокалываем насквозь ее ложкой, чтобы выпарить оставшуюся на дне влагу и одновременно вдавливаем дольки айвы в рис. Плотно закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 5 минут. Снимаем с огня и оставляем котел закрытым еще на 10 минут. За это время нарезаем свежий салат.

    Выкладываем горкой на большое блюдо. Сперва слой риса, затем морковку с луком и изюмом, а нарезанное мясо и дольки айвы на самую верхушку. На стол подаем вместе с салатом и зеленью.

    Приятного аппетита!

    Плов из бараньих ребрышек в казане на   костре

     

     Ребрышки молодого барашка отличаются особо нежным вкусом от любого другого мяса. Баранина по праву считается легкой в усвоении организмом человека. Она не жирная и прекрасно подойдет для диетического плова.

          Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

    1. Бараньи ребрышки — 0,5 кг.
    2. Растительное масло — 0,5 стакана.
    3. Репчатый лук — 3 шт.
    4. Морковь — 4-5 шт.
    5. Рис — 2 стакана.
    6. Чеснок — 2 головки.
    7. Барбарис ½ стакана.
    8. Соль, зира — по вкусу.
    9. Приправы «Для плова» — 1 пакетик.

    Мясо делим на куски по 2-3 ребра в зависимости от размера. Лук и морковь шинкуем полукольцами и соломкой. Рис промываем в несколько этапов в проточной воде, пока она не станет прозрачной.

    Разведем костер костер в тагане или очаге. В казан выливаем масло и прогреваем его. Обжариваем ребра до золотистой корочки, периодически помешивая. Кладем к ним лук и снова перемешиваем и жарим еще 5-10 минут. Далее укладываем ровным слоем морковку и заливаем кипятком, слегка утопив ее. Всыпаем туда соль, зиру, барбарис и содержимое пакетика с приправами. Тушим, прикрыв крышкой 15-20 минут до готовности моркови. По истечении времени в казан загружаем рис, разравниваем его шумовкой и доливаем кипяток, если это необходимо. Вода должна покрывать рис на 0,5-1 см. Слишком много воды пагубно воздействует на плов, превращая его в кашу за время готовки. Когда рис впитает всю жидкость, шумовкой отделить его от стенок казана, сложить горкой и проткнуть в нескольких местах для удаления оставшейся влаги. Убавляем жар, помещаем в крупу чеснок, закрываем крышкой и тушим на маленьком огоньке 5-10 минут. Снимаем с огня, но оставляем казан закрытым на 10 минут, давая плову насытиться ароматом приправ.

    На блюдо выкладываем слоями в горку. Сперва рис, потом морковь с луком и барбарисом, а на самый верх ребрышки с чесноком. Напоминаю, пока плов варился, нужно было приготовить простой салатик из свежих овощей с зеленью. Подавать на стол вместе с пловом.

    Приятного аппетита!

    Узбекский плов из говядины в казане, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

    4 апреля 2020

    Плов — это блюдо определенно заслуга Востока. А вот сказать, чья именно заслуга — сказать сложно, как и назвать классический рецепт этого блюда. Все, что можно сказать плов — это вареный рис. Вы скажите, а как же морковь или мясо? А — нет, в некоторых восточных странах эти ингредиенты не добавляются совсем или такие как мясо готовятся отдельно и идут как дополнение к плову. Пока приготовим всем привычный плов с мясом и морковью, рецепт которого, мы спросили у знакомых из Узбекистана

    В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

    Кол-во порций:

    8

    8 порций

    Сложность: средняя

    Время приготовления:

    PT1h40M1 час 30 минут

    Приготовление:

    • Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

    • В казан или глубокую сковороду налить растительное масло и раскалить его на сильном огне. Затем добавить нарезанный лук и обжариваем на сильном огне 7 минут, перемешивая.

    • Говядину или баранину нарезать небольшими кусочками, добавить в луку и жарить 15 минут, перемешивая.

    • Морковь очистить и резать длинной, но тонкой соломкой.

    • Добавить в казан, посолить и продолжаем готовить на сильном огне 10 минут, перемешивая.

    • По истечении 10 минут добавить специи (зиру, барбарис, куркуму, паприку и шафран) и залить водой (600 мл).

    • Чеснок очистить от верхней шелухи, не разламывать чеснок на зубчики. Нам нужна целая головка чеснока. Добавить головки чеснока в казан, накрыть крышкой, убавить немного огонь (до середины) и готовить 20 минут.

    • По истечении времени вынуть чеснок, но не выкидывать.

    • Рис хорошо промыть и добавить в казан, залить водой. Рис должен быть покрыт бульоном на два сантиметра.

    • Готовим рис на среднем огне 25 минут. Отодвигаем рис от стенок, делаем небольшие отверстия деревянной палкой, таким образом перемешиваем, чтобы рис не пригорел.

    • Спустя 25 минут выкладываем обратно головки чеснока, накрываем крышкой. Готовим на медленном огне до полного выкипания воды.

    Совет

    Лично я готовила этот плов в сковороде, но если есть казан, то в нем будет удобней. Но так же этот рецепт годится и для приготовления в казане на открытом огне.

    Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

    Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
    Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

    Я приготовил(а)

    Фотоотзывы

    Плов из говядины в казане

    Как приготовить плов из говядины в казане на плите

    🕜2 час. 45 мин. 🕜25 🍴16 🖨

    Если вы не знаете, что приготовить своим родным на обед, воспользуйтесь моей рекомендацией, и приготовьте необыкновенно аппетитный плов из говядины в казане. Блюдо готовится просто, но чтобы насладиться его вкусовыми качествами, потребуется набраться терпения. Попробуйте приготовить, и ваши близкие получат незабываемое удовольствие.

    Время готовки: 2 часа 20 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Порций – 16

    • Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под холодной проточной водой. Морковь тщательно вымойте, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки.

    • Казан поставьте на умеренный огонь и налейте необходимое количество растительного масла.

    • Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.

    • Говядину тщательно вымойте в холодной проточной воде, а затем обсушите бумажными полотенцами. Подготовленное мясо нарежьте средними по размеру кусочками. Выложите подготовленное мясо.

    • Мясо хорошо обжарьте со всех сторон, периодически помешивая.

    • Очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой. К этому времени мясо равномерно обжарится. В казан к мясу выложите нарезанную морковь и обжарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета.

    • Посолите, добавьте необходимое количество приправы для плова и черного молотого перца.

    • Налейте половину необходимого количества питьевой воды. Доведите зирвак до кипения. Накройте крышкой и на небольшом огне тушите 30-40 минут.

    • Затем добавьте зиру и приправу для плова.

    • Затем добавьте зиру и приправу для плова.

    • Рис равномерно распределите по всей поверхности с помощью шумовки. Выложите предварительно очищенный от верхнего слоя шелухи чеснок и острый красный перец.

    • Налейте оставшееся количество горячей питьевой воды. Накройте казан крышкой, переместите его на минимальный огонь, и готовьте примерно 20-25 минут.

    • По истечении времени проверьте готовность плова.

    • Если вода еще осталась, с помощью деревянной ложки сделайте отверстия по кругу казана. Готовьте плов до полного испарения воды.

    • Затем отключите огонь. Накройте казан крышкой и оставьте на 30 минут настояться.

    • Из готового плова извлеките чеснок и острый перец.

    • Горячий плов из говядины аккуратно разложите по тарелкам, украсьте по желанию зеленью и подавайте на стол.

    Приятного аппетита!

    Плов из говядины в казане на костре

    🕜2 час. 45 мин. 🕜25 🍴16 🖨

    Не так давно довелось попробовать замечательный плов из говядины, приготовленный в казане на костре. Блюдо получилось неописуемо вкусным и ароматным. Такого я никогда не пробовала. Предлагаю вам воспользоваться этим рецептом и приготовить этот деликатес.

    Время готовки: 2 часа 50 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Порций – 15

    Ингредиенты:

    Говядина – 1,3 кг.

    Рис – 1 кг.

    Морковь – 1 кг.

    Лук репчатый – 3 шт.

    Масло растительное – 200 мл.

    Чеснок – 2 головки

    Соль – по вкусу

    Зира – 2 ч.л.

    Приправа для плова – 2,5 ст.л.

    Перец черный молотый – по вкусу

    Вода питьевая – 4 л.

    Процесс приготовления:

    1. Заранее разведите огонь. Казан поставьте на огонь и налейте необходимое количество растительного масла. Хорошо разогрейте до появления белого дымка.
    2. Говядину тщательно вымойте в холодной проточной воде, а затем обсушите бумажными полотенцами. Подготовленное мясо крупно нарежьте. В разогретое масло выложите говядину на косточках.
    3. Обжарьте до золотистого цвета. Затем аккуратно извлеките с помощью шумовки и выложите на тарелку.
    4. Затем аккуратно, чтобы не обжечься, выложите мясо в казан.
    5. Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки, а затем извлеките и выложите на тарелку.
    6. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под холодной проточной водой и нарежьте крупными кольцами, выложите в казан.
    7. Обжарьте до размягчения.
    8. Морковь тщательно вымойте, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки. Очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой и выложите в казан.
    9. Посолите, добавьте необходимое количество зиры, приправы для плова и черного молотого перца. Обжарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета.
    10. Затем выложите обжаренное мясо говядины и говядину на косточках.
    11. После чего добавьте очищенные от верхнего слоя шелухи головки чеснока.
    12. Налейте половину необходимого количества питьевой воды. Доведите зирвак до кипения. Тушите 40-50 минут, накрыв крышкой.
    13. Необходимое количество риса тщательно промойте в прохладной воде несколько раз, а затем выложите в казан. Рис равномерно распределите по всей поверхности с помощью шумовки. Налейте оставшуюся воду, и готовьте плов примерно 40-50 минут под крышкой.
    14. По истечении времени рис сгребите в центр горкой. Дрова разгребите в стороны. Плов готовьте до полного испарения воды, периодически проверяя готовность риса.
    15. Когда вода полностью испарится, дрова полностью уберите, и оставьте плов настаиваться на 20-25 минут. Готовый плов из говядины подавайте на стол.

    Приятного аппетита!

    Классический узбекский плов из говядины в казане

    🕜2 час. 45 мин. 🕜25 🍴16 🖨

    Хочу поделиться замечательным классическим рецептом узбекского плова из говядины, приготовленным в казане. Для приготовления горячего блюда не требуется специальных навыков и особенных ингредиентов. Блюдо отлично подойдет для сытного обеда. Мужская половина обязательно оценят.

    Время готовки: 2 часа 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Порций – 6

    Ингредиенты:

    Говядина – 500 гр.

    Курдюк – 200 гр.

    Рис бурый – 200 гр.

    Морковь – 500 гр.

    Лук репчатый – 2 шт.

    Чеснок – 1 головка

    Соль – по вкусу

    Приправа для плова – 2,5 ст.л.

    Барбарис – по вкусу

    Перец черный молотый – по вкусу

    Вода питьевая – 500 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для классического узбекского плова из говядины.
    2. Говядину тщательно вымойте в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами. Подготовленное мясо нарежьте средними кусочками. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под холодной водой и нарежьте полукольцами. Морковь тщательно вымойте, очистите от кожуры овощечисткой, нарежьте тонкой соломкой.
    3. Казан поставьте на умеренный огонь. Хорошо разогрейте. Курдюк нарежьте кубиком и выложите в казан. Хорошо обжарьте, пока не вытопится весь жир.
    4. Обжаренные шкварки извлеките из казана.
    5. Выложите нарезанный репчатый лук и обжарьте до золотистого цвета.
    6. Обжаренный репчатый лук извлеките из казана.
    7. Выложите подготовленное мясо.
    8. Хорошо его обжарьте, периодически помешивая.
    9. К этому времени мясо равномерно обжарится. В казан к мясу выложите обжаренный репчатый лук.
    10. Затем выложите нарезанную морковь и обжарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Посолите, добавьте необходимое количество приправы для плова и черного молотого перца.
    11. Налейте необходимое количество питьевой воды. Доведите зирвак до кипения.
    12. Добавьте неочищенную головку чеснока. Накройте крышкой и на небольшом огне тушите 15-20 минут.
    13. Необходимое количество бурого риса тщательно промойте в прохладной воде несколько раз, а затем выложите в казан, равномерно распределите по всей поверхности с помощью шумовки. Накройте казан крышкой, переместите его на минимальный огонь, и готовьте примерно 35-40 минут.
    14. Добавьте барбарис.
    15. По истечении времени проверьте готовность плова. Отключите огонь. Приблизительно через 30 минут плов аккуратно перемешайте лопаткой.
    16. Разложите горячий классический узбекский плов из говядины по тарелкам и подавайте на стол.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт приготовления плова из говядины и баранины в казане

    🕜2 час. 45 мин. 🕜25 🍴16 🖨

    Предлагаю приготовить необычайно вкусное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить не только на обед или ужин, а также подавать в качестве горячего блюда на семейные праздники. Плов из говядины и баранины получается невероятно ароматным с идеальным вкусовым сочетанием.

    Время готовки: 2 часа 50 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Порций – 20

    Ингредиенты:

    Говядина – 1,5 кг.

    Баранина – 1,5 кг.

    Жир курдючный – 1 кг.

    Рис – 2 кг.

    Морковь – 2 кг.

    Лук репчатый – 1 кг.

    Изюм – 200 гр.

    Чеснок – 2 головки

    Соль – по вкусу

    Зира – 1 горсть

    Приправа для плова – 100 гр.

    Вода питьевая – 5 л.

    Процесс приготовления:

    1. Баранину тщательно вымойте и обсушите, нарежьте средними кусками.
    2. Говядину тщательно вымойте в холодной проточной воде, а затем обсушите бумажными полотенцами. Подготовленное мясо крупно нарежьте.
    3. Курдючный жир тщательно вымойте в холодной проточной воде, а затем обсушите бумажными полотенцами и крупно нарежьте.
    4. Заранее разведите огонь. Казан поставьте на огонь и выложите курдючный жир. Вытопите жир и разогрейте его до появления белого дымка. Шкварки аккуратно извлеките из казана.
    5. В казан выложите баранину на косточках и хорошо обжарьте.
    6. Затем добавьте говядину и обжарьте со всех сторон.
    7. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под холодной проточной водой и нарежьте крупными кольцами.
    8. Репчатый лук выложите в казан.
    9. Морковь тщательно вымойте, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки. Очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой.
    10. Подготовленную морковь выложите в казан. Обжарьте до золотистого цвета.
    11. Подготовьте приправу для плова.
    12. Отмерьте необходимое количество зиры.
    13. Разотрите зиру и добавьте в зирвак. Посолите, добавьте необходимое количество приправы для плова. Тушите под крышкой 40 минут.
    14. Необходимое количество риса тщательно промойте в прохладной воде несколько раз, а затем выложите в казан.
    15. Рис равномерно распределите по всей поверхности с помощью шумовки. После чего добавьте очищенные от верхнего слоя шелухи головки чеснока. Добавьте необходимое количество питьевой воды и предварительно вымытый изюм.
    16. Доведите до кипения. Тушите 40-50 минут, накрыв крышкой.
    17. По истечении времени рис сгребите в центр горкой. Дрова разгребите в стороны. Плов готовьте до полного испарения воды, периодически проверяя готовность риса.
    18. Когда вода полностью испарится, дрова полностью уберите, и оставьте плов настаиваться на 30 минут. Готовый плов из говядины и баранины подавайте на стол, украсив свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить настоящий плов из говядины с изюмом?

    🕜2 час. 45 мин. 🕜25 🍴16 🖨

    Предлагаю приготовить необыкновенно вкусный, ароматный и яркий плов из говядины с изюмом в казане. Плов можно приготовить не только на обед или ужин, а также подавать в качестве горячего блюда на праздничный стол.

    Время готовки: 1 час 30 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Порций – 8

    Ингредиенты:

    Говядина – 500 гр.

    Рис – 300 гр.

    Морковь – 1 шт.

    Лук репчатый – 1 шт.

    Изюм – 100 гр.

    Чеснок – 1 головка

    Соль – по вкусу

    Масло растительное – 100 мл.

    Перец черный молотый – по вкусу

    Вода питьевая – 500 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Говядину тщательно вымойте в холодной проточной воде, а затем обсушите бумажными полотенцами. Подготовленное мясо нарежьте средними по размеру кусочками.
    2. Казан поставьте на умеренный огонь и налейте необходимое количество растительного масла. Хорошо разогрейте. Выложите подготовленное мясо и хорошо его обжарьте, периодически помешивая.
    3. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под холодной проточной водой и измельчите острым ножом. Морковь тщательно вымойте, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки. Очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой.
    4. К этому времени мясо равномерно обжарится. В казан к мясу выложите измельченный репчатый лук и морковь, обжарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета.
    5. Посолите, добавьте черный молотый перец. Накройте крышкой и на небольшом огне тушите 15-20 минут. Необходимое количество риса и изюма тщательно промойте в прохладной воде, а затем выложите в казан. После чего добавьте очищенную от верхнего слоя шелухи головку чеснока.
    6. Налейте необходимое количество горячей питьевой воды. Доведите до кипения и готовьте примерно 35-40 минут.
    7. По истечении времени проверьте готовность плова. Отключите огонь. Приблизительно через 10-15 минут плов аккуратно перемешайте лопаткой.
    8. Горячий плов из говядины с изюмом разложите по тарелкам и подавайте на стол.

    Приятного аппетита!

    Рассыпчатый плов из булгура с говядиной

    🕜2 час. 45 мин. 🕜25 🍴16 🖨

    Настоятельно рекомендую приготовить аппетитный и не совсем обычный плов из булгура с говядиной, который можно подать не только на обед или ужин, а также в качестве горячего блюда на семейное торжество. Процесс приготовления блюда достаточно простой. Обязательно приготовьте!

    Время готовки: 1 час 30 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Порций – 6

    Ингредиенты:

    Говядина – 500 гр.

    Масло растительное – 100 мл.

    Булгур – 200 гр.

    Морковь – 2 шт.

    Лук репчатый – 1 шт.

    Куркума – по вкусу

    Чеснок – 1 головка

    Соль – по вкусу

    Зира – по вкусу

    Перец черный молотый – по вкусу

    Вода питьевая – 500 мл.

    Для салата:

    Лук красный – 1 шт.

    Помидоры – 500 гр.

    Петрушка – пучок

    Соль – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Приготовьте все необходимые ингредиенты для плова из булгура с говядиной.
    2. Говядину тщательно вымойте в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами. Мясо нарежьте средними кусочками. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой. Лук нарежьте полукольцами. Морковь тщательно вымойте, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки, нарежьте тонкой соломкой.
    3. Казан поставьте на умеренный огонь и налейте необходимое количество растительного масла. Хорошо разогрейте.
    4. Выложите морковь и лук, хорошо обжарьте до размягчения.
    5. Выложите подготовленное мясо и хорошо его обжарьте, периодически помешивая.
    6. Налейте половину необходимого количества питьевой воды. Тушите 10-15 минут на минимальном огне.
    7. Посолите, добавьте черный молотый перец, зиру, куркуму и очищенный чеснок. Необходимое количество булгура тщательно промойте в прохладной воде, а затем выложите в казан.
    8. Налейте оставшееся количество горячей питьевой воды. Доведите до кипения и готовьте примерно 20-30 минут под крышкой.
    9. Пока готовится плов, приготовьте салат. Красный лук очистите от шелухи, промойте под холодной водой, а затем нарежьте тонкими полукольцами.
    10. Нарезанный лук залейте холодной водой на 5-7 минут, а затем слейте через сито и дайте лишней жидкости стечь.
    11. Помидоры и петрушку тщательно промойте в холодной воде, а затем обсушите. Помидоры нарежьте дольками, петрушку измельчите. В миску выложите помидоры, красный лук и петрушку, посолите и заправьте растительным маслом. Тщательно перемешайте.
    12. По истечении времени проверьте готовность плова. Отключите огонь. Приблизительно через 20 минут плов аккуратно перемешайте лопаткой.
    13. Горячий плов из булгура с говядиной выложите в центр блюда, а по краям выложите салат. И подавайте на стол.

    Приятного аппетита!

    Рецепт плова из говядины в казане

    Плов – одно из самых древних блюд, однако достоверно установить корни его происхождения на сегодняшний день не представляется возможным. Единственно можно предположить, что одни из первых правил его приготовления были заложены не ранее 2-3 веков до н. э. в Индии и на Ближнем Востоке, то есть с началом возделывания риса как культурного растения.

    В настоящее время плов стал одним из самых популярных блюд (если не сказать больше) в Средней Азии, на Среднем и Ближнем Востоке, а также в Закавказье, и в каждой стране и местности он успел приобрести национальные особенности. Более того, на Востоке это блюдо употребляется повседневно, уже не говоря о том, что без него не обходится ни одно существенное событие, на которое, как правило, готовится свой особенный плов – свадебный, поминальный, по поводу рождения ребенка и т. д.

    Давайте же и мы попробуем приготовить это вкусное  блюдо по лучшим восточным традициям!

    Чтобы приготовить плов из говядины в казане, вам понадобится:

    говядина – 1 кг
    морковь – 1 кг
    репчатый лук – 3 шт.
    растительное масло – 200 г
    рис – 1 кг
    чеснок – 2 головки
    специи:
    соль/перец – по вкусу
    кумин – 1 ч. л.
    желтый кишмиш – 1 ч. л.
    барбарис – 1 ч. л.

    Как приготовить плов из говядины в казане:

    1. Первым делом займемся подготовкой мяса. Промываем его в холодной воде, при необходимости срезаем лишний жир, а затем нарезаем средними порционными кусками.
    2. Далее очищаем и промываем репчатый лук и морковь, после чего лук нарезаем крупными полукольцами, а морковь шинкуем соломкой (длиной примерно в 5 см).
    3. Теперь наливаем в казан растительное масло и отправляем его на огонь. Обратите внимание, в данном случае желательно использовать медный или чугунный казан с толстыми стенками. Как только масло хорошо раскалится, выкладываем в него подготовленное мясо, обжариваем его, пока оно немного не прихватится (около 5-7 минут), после чего добавляем в казанок нарезанный лук.
    Тщательно перемешиваем их между собой и обжариваем до тех пор, пока лук не приобретет слегка золотистый оттенок.
    4. Далее добавляем к мясу и луку морковь, опять-таки перемешиваем ее с мясом и прожариваем еще в течение 2-3 минут. После этого заливаем в казанок достаточное количество холодной воды (количество воды рассчитывается согласно пропорции: 1 л жидкости на 1 кг риса). Затем доводим воду до кипения и закладываем в нее головку чеснока (целиком). Продолжаем варить мясо с овощами на среднем огне еще около 20-25 минут, не забыв посолить и поперчить бульон, а также добавить специи (кумин, барбарис и желтый кишмиш). При этом специи мы добавляем сразу же после закладки  чеснока.
    5. Пока варится бульон, мы в это время промываем тщательно рис (несколько раз, пока вода не будет прозрачной). Пробуем бульон еще раз на соль, затем убираем из него чеснок, после чего выкладываем в казан промытый рис. При этом очень важно придерживаться следующего правила: рис мы выкладываем сверху мяса и овощей, не размешивая их между собой. А еще вода не должна покрывать рис больше, чем на 1,5 см (в противном случае рис может не получиться рассыпчатым).
    6. Когда в казане выкипит половина воды, собираем рис горочкой, а затем делаем в ней с помощью обратной стороны деревянной ложки несколько глубоких отверстий (дырок) и помещаем в них отдельные очищенные зубчики чеснока. Теперь плотно закрываем казан крышкой и продолжаем готовить плов еще примерно полчаса, пока полностью не испарится вся жидкость, а рис не дойдет до  готовности.

    Затем вынимаем из плова чеснок (хотя, при желании вы можете его оставить, он станет мягким и не будет таким жгучим), а затем аккуратно размешиваем рис с мясом. Снимаем казанок с огня, накрываем его крышкой и даем настояться еще в течение 15-20 минут. Вот и все, вкуснейший ароматный плов из говядины в казане полностью  готов!

    Приятного всем аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Плов на костре в казане: готовим по лучшему рецепту

    Если вы не умеете готовить правильный плов на костре в казане, то эта статья вам обязательно поможет. Вы узнаете главные аспекты процесса,несколько рецептов узбекского плова на костре в казане и на мангале. А также откроете для себя пару особенных нюансов, которые делают еду божественно вкусной.

    Узбекский плов – восточное лакомство, сваренный в казане на костре над языками открытого пламени, всегда отличался будоражащим обоняние ароматом и вкусом. Именно огонь отвечал за удивительно вкусное дымчато-пряное благоухание блюда, создавал золотистую корочку на сочном мясе и обеспечивал глубокое томление зернам риса. В результате получалось легкое, вкусное и простое блюдо с очень привлекательным видом.

    5 главных секретов аппетитного плова в казане из говядины на костре

    Технология приготовления простая. Но есть несколько нюансов, которые помогут сделать блюдо в казане на костре особенным. Если хотите, чтобы плов на мангале или на костре получился рассыпчатым, ароматным и вкусным, то эти тонкости непременно помогут создать такую еду, которая вызывает восторг и головокружение не только у простых людей, но и у самых искушенных богачей:

    1. Берите определенную часть мяса – лопатку, грудинку, заднюю часть. Тут меньше всего межволоконной пленки и очень удачное сочетание жировой и мясной ткани. Зирвак получится золотистым, наваристым и потрясающе ароматным.
    2. Рис нужен такой, который хорошо абсорбируют жир и влагу: аланга, ошпар, девзира, а также сарык, барахат, акмаржан. Именно реакция на жидкость определяет то, насколько прозрачными и рассыпчатыми будут готовые зерна.
    3. Специи – избегайте готовых смесей. Они хороши, но подлинное блюдо готовится исключительно из свежих приправ, которые добавляются на этапе приготовления зирвака и предварительно растираются руками.
    4. Угли – их жар определяет то, насколько интенсивно и равномерно кипит жидкость. Если вы раньше не знали, как готовить плов в казане на костре, то обязательно следуйте рекомендациям рецепта.
    5. Казан и аксессуары – даже при точном соблюдении технологий и рецептуры, плов не получится нежным и ароматным, без правильно подобранной посуды и инвентаря.

    Плов в казане на костре: рецепт самого вкусного плова из Узбекистана

    Тонкости приготовления блюда немного отличаются в зависимости от местности, где его готовят – в Ташкенте, Андижаре или Самарканде. Для примера, мы выбрали самый простой и вкусный рецепт. Следуя ему, даже новичок, имея чугунный казан и набор продуктов, сможет приготовить блюдо, вкус которого наверняка оценят родные и близкие. И если вы раньше пытались готовить плов в кастрюле, то разница сразу станет заметной. Вас поразит аромат, глубокий и богатый вкус, консистенция, рассыпчатость и прозрачность нового для вас блюда.

    Ингредиенты:

    1. 1 кг риса девзира.
    2. 1 кг мяса (можно взять с ребрами).
    3. 1 кг красной моркови (старой, а не молодой).
    4. 350 гр. сала или оливкового масла.
    5. 3 средние луковицы.
    6. 3 головки чеснока.
    7. 2 стручка красного перца.
    8. Приправы – перец, куркума, барбарис, чабрец, зира.

    Когда все продукты заготовлены, вымыты и разложены на столе, можно переходить к самому увлекательному и интересному – процессу преобразования твердых рисинок, жесткого мяса и хрустящих овощей в сочное, мягкое, рассыпчатое блюдо с однородным особенным вкусом.

    Итак, последовательность приготовления такая:

    1. Углям дают прогореть, сохраняя пламя на среднем уровне.
    2. Казан помещают на треногу или закрепляют на подставке над огнем и прогревают.
    3. Наливают масло или кладут жир (кусочками), доводят до кипения.
    4. Погружают нарезанное мясо и обжаривают до золотистой корочки.
    5. Овощи, кроме чеснока нарезают соломкой.
    6. Вводят лук и также дают закарамелизироваться.
    7. Добавляют морковь и обжаривают еще 5-7 минут.
    8. Когда зирвак становится ароматным и прозрачным, вводят приправы, какие вы решили добавить, и тщательно перемешивают.
    9. Сверху засыпают рис, не перемешивая.
    10. В центр вдавливают головки чеснока, добавляют перец.
    11. Заливают заготовку горячей водой на 2-2,5 см от края крупы.
    12. Емкость плотно накрывают крышкой, угли оставляют лишь тлеющие.
    13. Блюдо готовится 25-35 минут под плотно закрытой крышкой.

    Когда время прошло, надо казан снять с огня, перемешать содержимое, удалив утопленные головки чеснока, снова накрыть крышкой и оставить настаиваться еще минут на 30-40. Термические процессы продолжат свое действие, доводя блюда до нужной кондиции. Наберитесь терпения, чтобы насладиться сформировавшимся многогранным вкусом, описать который словами невозможно, но его возможно попробовать и у вас такой шанс есть, используйте его.

    Плов в казане на огне: самое важное правило для идеального блюда

    Чтобы рис получился рассыпчатым, каждое зернышко одно к одному, а мясо оставалось мягким, сочным и ароматным, очень важно правильно подобрать емкость. Для приготовления еды на открытом огне лучше всего подходит казан из чугуна. Его дно должно быть немного округлым, что обеспечивает равномерный охват поверхности пламенем, лучшее распределение тепла от центра к периферии. Кроме того, чугун аккумулирует тепло и великолепно защищает от подгорания. Можно использовать и алюминиевый котел. Он легче, поэтому чаще применяется в походах и также позволяет на природе готовить на костре невероятно вкусный плов в казане.

    Внимание! Уход за казаном – это очень важно. Новый котел обязательно нужно прожарить для формирования антипригарного слоя. Или купить казан с термообработкой от производителя. Такой вариант достаточно помыть. Только ни в первый раз, ни после приготовления еды ни в коем случае не трите его абразивными щетками или агрессивными средствами. Чугун имеет пористую структуру, поэтому важно после использования обязательно сполоснуть водой посуду и тщательно высушить. Прилипшие остатки пищи не отковыривать, а залить водой, довести до кипения, все удалить, хорошо промыть, а потом высушить. Протирать котел исключительно мягкой ветошью. Хранить казан нужно в сухом месте, смазав его поверхность небольшим количеством растительного масла.

    Если вы любите готовить на открытом огне, то в нашем магазине можно приобрести отличные казаны, тандыры и мангалы, а еще отличные специи и рис для плова, которые помогут создавать настоящие кулинарные шедевры.

    Татарский плов на огне — рецепт приготовления баранины в казане | Готовим вкусно дома

    Баранина по-голландски


    Татарский плов на костре готовится легко и относительно быстро, и при этом получается намного вкуснее, чем блюдо, приготовленное на плите в домашних условиях.

    Если у вас есть собственный дом, дача или вы отправились на пикник с друзьями, советуем запастись необходимыми продуктами, чтобы приготовить плов в казане на огне по нашему рецепту с фото.Это блюдо покорит всех с первой ложки / вилки и даже раньше, при приготовлении — своим неописуемо чудесным ароматом!

    Плов приготовим по-татарски, а значит, нам понадобится баранина (желательно ребра). Конечно, вы можете взять любое другое мясо, но баранина соответствует оригинальному рецепту, и тогда решайте сами. Рис желательно взять девзиру. Хотя на приготовление уходит больше времени (около 40 минут), из него выходит настоящий татарский плов, хотя басмати, как и обычный на пару, тоже подойдет. Главное, чтобы рис не разварился, иначе плов превратится в обычную рисовую кашу, а этого допускать ни в коем случае нельзя! По той же причине рекомендуется примерно за час до приготовления замочить рис в воде, чтобы клейковина ушла и он стал рассыпчатым. . И не забудьте об ароматных восточных специях, без которых плов уже не плов.

    Пора начинать готовить!

    дикая коза


    Состав

    • Баранина
      (1 кг)
    • Крупа рисовая
      (1 кг)
    • Луковица
      (500г)
    • Морковь
      (500г)
    • Чеснок
      (2-3 головки)
    • Приправа для плова
      (вкус)
    • Масло растительное
      (вкус)

    Этапы приготовления

    Мясо (у нас 1 кг бараньих ребрышек) нарезаем кусочками или, как в нашем случае, ребра разбираем.Один фунт моркови измельчают на соломку, а фунт лука — это полукозлицы. В казан наливаем растительное масло, ставим на огонь, а когда масло нагреется, отправляем туда жариться мясо и нарезанные овощи.

    Когда морковь станет мягкой, налить в казан воду так, чтобы она полностью покрыла содержимое, и всыпать специальные специи для плова, которых сейчас очень много (которые мы использовали, смотрите на фото).

    Когда мясо готово, загружаем в казан заранее замоченный рис и при необходимости доливаем воду (горячую). Важно не переборщить с водой, иначе плов превратится в вязкую кашу. Чтобы не ошибиться, на предварительно разровненный рис положите столовую ложку: вода должна доходить до его краев, но не вливаться внутрь. . На этом же этапе погружаем в плов целые головки неочищенного чеснока: они придадут блюду неповторимый аромат!

    Теперь дайте плову покипеть пару минут.

    Потом перестаем кидать поленья в огонь, чтобы отныне блюдо просто томилось: получится на удивление рассыпчатым.

    После этого изумительно вкусный и ароматный татарский плов можно подавать к столу.

    Рецепт идеального плова

    Рецепт идеального плова

    Состав кол-во
    Баранина на кости (задняя ножка) — 1,5-1,7 кг
    Нутряной жир или масло растительное рафинированное — 350-450 г
    Рис басмати или девзира — 1-1.2 кг
    Красная морковь свежая — 1-1,2 кг
    Лук белый — 0,5 кг
    Перец острый — 2-3 штуки
    3 головы
    Зира, барбарис — вкус
    Крупная морская соль — вкус
    Время приготовления: 180 минут Калорий на 100 грамм: 1
    Размер изображения Идеально подходит для
    S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
    M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
    L Плакаты и баннеры для дома и улицы.
    XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.