Омлет как в детском саду » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Помню как сейчас — в детском саду кабачковая икра и омлет были моими фаворитами. К большому детскому счастью, эту яичную запеканку частенько подавали на обед и в детских садах, и школах. Традиционно омлеты готовили в больших прямоугольных жаровнях и затем разрезали на порционные квадратные кусочки. Приготовить классический пышный омлет как в детском саду можно и в домашних условиях. Для этого нам понадобится минимум ингредиентов: молоко, яйца и немного соли.
Однако этот базовый рецепт можно разнообразить, добавив в него овощи и ароматные приправы, морепродукты, мясо или сыр. Отличительной особенностью этого рецепта является то, что омлет не жарится на сковороде, а запекается в духовке. Именно поэтому он получается таким нежным и пористым. Приготовить пышный и вкусный омлет как в детском саду достаточно просто. Главное соблюдать несколько правил:
- Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте. Детсадовская яичная запеканка получается такой высокой и нежной благодаря молоку, которое входит в ее состав. Повара рекомендуют соблюдать пропорции ингредиентов 1:3. То есть для одной части куриных яиц по рецепту потребуется 3 части коровьего молока.
- Запекайте омлет в чугунной или жаропрочной стеклянной форме. Они нагреваются медленнее, чем формы из другого материала. Поэтому блюдо в них не пригорит и приготовиться равномерно.
- Используйте посуду с высокими бортиками небольшого диаметра. Помните, что запеканка во время приготовления поднимется на ⅓ часть. Затем она, конечно, немного опадет. Но все равно останется на несколько сантиметров выше уровня, на который она была изначально залита.
- Запекайте блюдо на малом огне (160-180 градусов) или при небольшой мощности. Тогда омлет хорошенько протомится в духовке и получится высоким и пористым.
- Не открывайте дверцу духовки во время приготовления. Из-за резкого перепада температуры омлет может опасть и плохо пропечься. Чтобы готовое блюдо сильно не опало, повара рекомендуют доставать его из духового шкафа не сразу, а спустя 5-7 минут, чтобы он немного остыл.
- Не взбивайте яйца миксером. Чтобы блюдо получилось воздушным, перемешивайте омлетную смесь вручную, используя венчик.
Из количества ингредиентов, указанного в рецепте, получается 4 порции.
Ингредиенты:
яйца куриные 6 шт.
пастеризованное молоко 300 мл
мелкая поваренная соль 0,5 ч. л.
сливочное масло (для смазывания формы) 30 г
Число порций: 4Время приготовления: 60 минут
Рецепт приготовления
Шаг 1: Вбиваем яйца и добавляем соль
В сухую глубокую емкость вобьем 6 куриных яиц среднего размера. Температура яиц для рецепта особой роли не играет. Я использовал охлажденные яйца из холодильника. Теперь посолим их по вкусу, чтобы омлет не получился пресным.
Шаг 2: Взбиваем яйца с солью венчиком
Согласно рецепту, с помощью венчика взобьем яйца до однородной консистенции. Слишком долго или интенсивно взбивать их не нужно. Миксер для этой цели тоже не нужен, иначе омлет получится не такой пышный.
Шаг 3: Добавляем во взбитые яйца молоко
Теперь вольем во взбитую смесь молоко. Лучше использовать цельное, не обезжиренное молоко. Оно должно быть охлажденным или комнатной температуры, но никак не горячим, иначе яйца свернутся. Перемешаем смесь венчиком, чтобы добиться однородной консистенции, как того требует рецепт. Обратите внимание, что взбивать смесь не нужно.
Шаг 4: Подготавливаем форму для запекания омлета в духовке
Для того чтобы запечь омлет в духовке, я использовал круглую форму из жаропрочного стекла объемом 1 литр. Можно использовать формы и из другого материала. Главное, чтобы они были предназначены для выпекания в духовке. Смажем всю внутреннюю поверхность формы небольшим количеством сливочного масла, чтобы готовый омлет хорошо отделился от формы и не пригорел. Лучше использовать традиционное сливочное масло, маргарин или спред могут испортить вкус готового блюда. Выбирая форму для этого рецепта, обратите внимание, что во время приготовления омлет поднимется примерно на ⅓, поэтому бортики формы должны быть достаточно высокими. Не используйте для смазывания формы слишком много масла, его излишки помешают омлету подняться.
Шаг 5: Выливаем смесь в подготовленную форму для выпечки
Теперь аккуратно перельем смесь из молока и яиц в смазанную маслом форму.
Шаг 6: Выпекаем блюдо в духовке
Разогреем духовку до 180 градусов. Поставим форму с омлетной смесью в духовку. Будем выпекать омлет 35-45 минут, пока он полностью не пропечется. Сверху на омлете должна быть красивая золотистая корочка, а сам омлет не должен быть жидким внутри. Готовность можно проверить зубочисткой или деревянной шпажкой. На дне формы может образоваться небольшое количество сыворотки, это нормально.
Шаг 7: Подача
Готовый омлет порежем на порционные кусочки. Будем подавать омлет со свежими овощами, украсив веточкой петрушки.
Также пышный омлет отлично сочетается с ветчиной, бужениной, копчеными колбасками. По желанию готовый омлет как в детском саду можно посыпать тертым сыром. Подавать горячим.
Другие варианты приготовления омлета:
Омлет по-французски
Во Франции омлет является национальным блюдом. Интересно, что французы не используют для его приготовления молоко. Высоким омлет в духовке получается благодаря использованию пергаментной бумаги и особому взбиванию яичной массы.
Для его приготовления этого рецепта понадобится 4 куриных яйца, 50 г традиционного сливочного масла и ваши любимые специи.
Сперва необходимо отделите белки от желтков. Белки взобьем миксером в крепкую пену. Затем аккуратно соединим взбитые белки с желтками.
Добавим щепотку мелкой соли, немного черного перца и хорошо перемешаем массу. Смажем форму для выпечки кусочком сливочного масла. Выльем в нее омлетную смесь. Накроем форму листом пергамента и отправим в духовку (температура 180 градусов) на 20 минут. Готовое блюдо лучше подавать с легким салатом из овощей, приправленным оливковым маслом и ржаными хлебцами. В качестве дополнения отлично подойдет соус из сметаны и зелени.
Диетический омлет с овощами
Если вы заботитесь о фигуре и соблюдаете диету, приготовьте низкокалорийную и вкусную запеканку из яиц. В состав этого рецепта входят следующие продукты: белки от двух яиц, 3 столовых ложки молока жирностью 1%, 2 столовых ложки консервированного горошка, 1 спелый помидор, 1 чайная ложка оливкового масла, зеленый лук и соль.
Добавим в белки щепотку соли и взобьем их вилкой до пышной пены. Затем добавим к белкам молоко и продолжая взбивать массу до однородной консистенции. Мелко нашинкуем перья зеленого лука и смешаем его с белками. Помидор нарежем маленькими кубиками. Смажем форму для выпечки оливковым маслом. Выложим на дно формы порезанный помидор и зеленый горошек. Зальем овощи смесью из молока и белков. Накроем форму пергаментной бумагой. Будем выпекать диетический омлет в духовке на протяжении 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый омлет украсим свежей зеленью. Вместо помидора и горошка в блюдо можно добавлять и другие овощи, например, брокколи, цуккини, шпинат, цветную капусту или сельдерей.
Омлет в горшочке по-деревенски
Это сытное блюдо будет эффектно смотреться на праздничном столе. Нам понадобятся 4 яйца, по 50 грамм ветчины, сливочного масла и твердого сыра, 1 помидор, зелень (петрушка, зеленый базилик, укроп) и специи.
Яйца тщательно размешаем вилкой до однородной консистенции.
Ветчину и помидор нарежем кубиками смешаем их с яйцами. Добавим в смесь порезанную зелень, соль и черный перец. Еще раз перемешаем.
Выложим подготовленную массу в жаропрочные горшочки или кокотницы, смазанные маслом. Сверху посыплем омлет тертым сыром. Накроем посуду крышечками или фольгой. Будем выпекать блюдо примерно 30 минут при 180 градусах.
Готовый омлет будем подавать в горшочке, посыпав рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Как приготовить омлет как в детском саду
Что понадобится для омлета как в детском саду
- 6 яиц;
- 300 мл молока;
- соль — по вкусу;
- 20–50 г сливочного масла.
Чтобы блюдо получилось нежным и пышным, используйте яйца и молоко комнатной температуры.
Сейчас читают 🔥
Как приготовить омлет как в детском саду
Чтобы получить запомнившееся в детстве блюдо, лучше всего запекать омлет в духовке. Хотя не менее вкусным он будет на сковородке, в мультиварке и микроволновке.
Омлет как в детском саду в духовке
Фото: Anton Parkhomenko / ShutterstockЯйца взбейте за пару минут. Влейте молоко, перемешайте и посолите.
Форму для запекания смажьте маслом. Влейте яично‑молочную смесь так, чтобы она занимала не больше ⅔ объёма. Готовьте примерно 30–40 минут в разогретой до 180–190 °С духовке.
Омлет как в детском саду на сковороде
Фото: ann_1101.mail.ru / DepositphotosВзбейте яйца венчиком или вилкой, перемешайте с молоком и посолите.
В сковороде на небольшом огне разогрейте масло. Вылейте яично‑молочную смесь и готовьте под крышкой 15–20 минут.
Омлет как в детском саду в мультиварке
Фото: Evgeniya369/ShutterstockВзбейте яйца за пару минут. Добавьте молоко, перемешайте и посолите.
В чаше мультиварки растопите сливочное масло в режиме «Жарка» и с помощью кулинарной кисти смажьте им дно и стенки. Влейте яично‑молочную смесь. Готовьте примерно 20 минут в режиме «Выпечка».
Омлет как в детском саду в микроволновке
Фото: NataBene/DepositphotosЯйца взбейте венчиком или вилкой за минуту‑две. После влейте молоко, перемешайте и посолите.
Форму, пригодную для микроволновки, смажьте маслом. Влейте молочно‑яичную смесь, чтобы она занимала не больше половины объёма. Накройте крышкой.
Готовьте примерно 2–3 минуты на максимальной мощности.
Читайте также 🥚🍮🥛
Омлет как в детском саду
Пышный, высокий, плотный и сладко-ароматный! Омлет – забытый вкус детства. Я предлагаю приготовить его по технологии детского сада, а заодно развенчать несколько мифов вокруг этого незамысловатого, и в тоже время непростого блюда. Я расскажу и покажу секреты и фишки приготовления омлета как в детском саду.
Делать правильный омлет как в детском саду я научилась у своей мамы. Она вот уже больше 40 лет работает в детском саду. Медик-специалист, который составляет меню на 10-14 дней и контролирует питание дошколят.
На самом деле omelette – французское блюдо, и это поистине экзамен и испытание даже для самых именитых поваров. К примеру, в мишленовских ресторанах Франции любой соискатель на шефа всегда проходит кулинарный тест: его просят приготовить яичницу или омлет.
- Общ.\актив. время готовки: \
Рецепт правильного омлета
Ингрeдиенты:
- Яйцо – 5 шт.
- Молоко – 500 мл.
- Соль – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 20 гр.
Приготовление:
Куриные яйца помыть и обсушить, разбить в рабочую миску. Вилкой проткнуть желтки и слегка взбить до однородного состояния. Очень важно усвоить: яйца для омлета взбивают исключительно вилкой. Ни венчиком, ни тем более миксерами не пользуются даже профессионалы.К яйцам влить молоко. Посолить и продолжать взбивать. Следует сказать, что фанатизм тут неуместен. Пышной пены не требуется, а вот щадящая аккуратность даже приветствуется. Это гарантия того, что омлет на выходу из духовки не осядет.
Готовый омлет полить горячим растопленным сливочным маслом. Слегка остудить и разрезать на порционные квадраты.
И тут пора начать рассказывать про мифы.
- Первый – о высоте. Многие вспоминают чуть ли не небоскрёб у себя на тарелке. Так вот согласно официальному документу самого Правительства, высота омлета не может превышать 4 см. Нормой считается 2,5-3 см в высоту.
- Миф второй – о крахмале и муке. Всё это выдумки или происки непрофессионалов. Никакого крахмала и тем более муки в омлете как в детском саду быть не может. Состав его предельно прост: яйцо, молоко, соль и обязательно сливочное масло. Кстати, его роль в бархатной структуре омлета далеко не последняя. Именно сливочное масло делает яйца мягкими и шелковистыми, в то время как растительные жиры могут превратить омлет в подошву. Соотношение яиц и молока тоже строго регламентировано: на одну порцию омлета одно яйцо и 100 мл. молока.
- Миф третий – время приготовления. Согласно нормативам СанПиНа омлеты должны готовиться «в течение 8 — 10 минут при температуре 180 — 200 С, слоем не более 2,5 — 3 см». Некоторые умники готовы запекать омлет аж 30 минут. Почти как курицу! Хотя технология правильного омлета, как видно из документов, это 200 градусов и 10 минут. Но если домашняя духовка плохо держит тепло, то время можно увеличить еще на 5 минут, чтобы омлет схватился.
Вот тут на срезе «правильный» омлет.
Если учесть все хитрости и фишки, то получается, что омлет – это далеко не «дежурное» блюдо. Целое искусство, которое требует мастерства, прилежности и терпения! К своему «идеальному» омлету я тоже пришла не сразу. Но годы тренировок и любовь к этому простому непростому блюду всё же дали свои результаты. Пробуйте и вы приготовить омлет как в детском саду, и всё у вас получится!
Автор: Даша Черненко
Омлет как в детском саду в духовке
Одно из самых «вкусных» воспоминаний детства – это омлет, приготовленный заботливыми руками детсадовских поваров. Съедался и съедается всегда без остатка маленькими привередами, а поэтому многие мамочки пытаются повторить сей шедевр у себя дома. Яйца, немного молока, соль и сковорода – что может быть проще? Но, по реакции вашей малышни на получившийся омлет, сразу видно – что-то с ним не так… Сегодня готовим омлет как в детском саду и все его секреты раскрываем в нашем пошаговом рецепте!
Ингредиенты для приготовления омлета как в садике:
- молоко – 300 мл
- яйца куриные – 6 шт.
- соль – по вкусу
- сливочное масло – 50 г
Рецепт приготовления омлета в духовке как в детском саду:
Первый секрет омлета как в детстве – правильное соотношение количества яиц и количества молока. Придерживайтесь указанных пропорций, примерно на 1 яйцо 50-55 мл молока и вы на правильном пути! Яйца нужно разбить в миску побольше, всыпать к ним соль по вкусу. И сразу же секрет №2: перед приготовлением включаем духовку. Так как все делается буквально за считанные минуты, духовка как раз успеет разогреться (до 180-190 градусов) и омлет вы поставите только в горячую духовку. Заодно спрячьте все свои суперсовременные антипригарные сковороды – омлет как в детском саду готовится именно в духовке!
Влить к яйцам указанное количество молока или по индивидуально рассчитанной пропорции.
Следующий секрет подпадает под разряд полнейшего абсурда, а для кулинаров-перфекционистов может стать настоящей проблемой, но именно он определит весь результат вашего омлета. А вот и он – не старайтесь! Не нужно излишне взбивать смесь венчиком, миксером или чем-либо еще. Нужно просто с легкостью перемешать яйца и молоко, чтобы желтки, белки и молоко соединились в одну смесь. Трудно себе представить, как повара детского сада взбивают огромное количество яиц с такой же необъемной массой молока, поэтому и нам сильно увлекаться процессом добывания воздушных пузырьков в молочной массе нет никакой необходимости.
Затем следует подготовить огнеупорную форму для запекания и смазать обильно ее сливочным маслом. Форму желательно возьмите высокую, чтобы максимально приблизиться к желаемому результату, ведь противни в школьных и детсадовских столовых всегда были большими и высокими.
Выливаем молочно-яичную массу в подготовленную форму. Оставьте примерно одну треть формы на подъем омлета. Выпекать омлет необходимо около 30-40 минут при 180-195 градусах, причем первое время (около 15-20 минут) омлетом не интересуемся и духовку не открываем.
Омлет за время выпекания в духовке слегка поднимется, но при остывании его средина все же опустится, что считается нормальным явлением.
Теперь омлет можно резать на кусочки, смазать сверху растопленным сливочным маслом и подавать горячим или теплым.
Вкусный омлет как в детстве готов и больше никаких секретов!
Приятного аппетита!
Тэги:Омлет как в детском саду: пышный и высокий
По просьбе нашей любимой Ленуськи, выкладываю омлетик, как в детском саду или школьной столовке.
Нашла этот рецепт недавно в нете.Мне он нравится еще очень и тем, что не жарится на сковородке, хорошо для ребенка.
Автор — Давайте_приготовим(Путан Оксана).
Оксана пишет:»Помните те омлеты, толстые, с румяной корочкой, которыми нас кормили детском саду и в школьной столовке?
Я сегодня раскрою «страшную тайну». Все дело в соотношении яиц и молока. Как вы готовите обычный омлет? Добавляете к яйцам пару ложек молока и хорошенечко взбиваете? А в этот омлет молока добавляется гораздо больше. И для того чтобы омлет как следует связался, ему требуется больше времени. Отсюда и корочка. И ещё один момент – яйца просто хорошо размешивают с молоком, не взбивая. Сами посудите, кто бы смог вручную в одной огромной кастрюле взбить пару сотен яиц с ведром молока? А если вы вспомните венчики для взбивания той эпохи, похожие на пружину приспособления на деревянной ручке – то поймете что я ничуть не лукавлю.»
Ингредиенты
| яйца | 10 шт |
|---|---|
| молоко | 0.5 литра |
| соль | 1 ч.л. |
| масло сливочное для смазки формы | 1 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Хорошо размешать, не взбивая.
Приготовленную смесь вылить в смазанную форму , ставим в нагретую до 200 градусов духовку.
Во время приготовления омлет поднимается, поэтому форму заполнить не больше чем на две трети.
Выпекаем 30 минут. Духовку не открывать, особенно вначале.
Готовый омлет порезать на порции. Приятного аппетита!
Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Школьный омлет — готовят дети
Есть такой «таинственное» блюдо, которое почему-то не получается у мам. Если мамы не знают самую секретную технологию в мире, пусть готовят дети. “Школьный омлет” называется.
В этом году моя Старшая пошла первый раз в первый класс. Новых впечатлений – море: оказывается, Кирилл специально наступает ей на ноги, учительница умеет громко кричать, а в столовой готовят самый вкусный в мире омлет, мама такой делать не умеет. Относительно Кирилла и его нежных чувств проведена разъяснительная работа, по поводу учительницы выдана рекомендация не доводить человека до нервных срывов, а с омлетом пришлось разбираться более детально.
Детально и плотно: раз мама такой деликатес готовить не умеет, пусть учится ребенок. Выгода двойная: у барышни – высоко задранный нос, раздувающий крылья от гордости (еще бы – она сама научилась делать омлет как в школе!), у меня – лишние десять минут утреннего спокойствия (ну, а разводы от яиц и молока и разбросанные ошметки скорлупы потом уберу, не беда). Вот и чудненько!
Кстати, самый главный секрет, которым я хочу с вами поделиться, звучит как полнейшая глупость, тем не менее в ней, этой чепухе, спрятан смысл: не старайтесь. Представьте на минуточку, что вы готовите омлет на толпу равнодушных к общепитовской еде школьников, что впереди у вас – еще тысячи порций, что омлеты вам надоели хуже пареной репы. Представили? Теперь вздохните и беритесь за дело – вот именно сейчас у вас все получится, как надо.
Ингредиенты
- 5 яиц;
- 500 мл молока;
- соль по вкусу;
- примерно 20 г сливочного масла для смазывания формы.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоЧтобы не отвлекаться на ненужные мелочи, готовлю все необходимое заранее: яйца, молоко, масло, соль, форму для запекания, ребенка. Не забываю включить духовку – она должна быть разогретой до 200 градусов.
В нашем случае все начинается с самого сложного: уж не знаю, почему, но процесс разбивания яиц для моей семилетней барышни представляется невероятным приключением. В ее руках вышеназванный продукт превращается в кашу, веселит невероятно и доводит до смешливой икоты. Сколько раз я повторила одну и ту же фразу «разбить, затем раскрыть, а не сдавить!»? Не знаю, но не меньше тысячи повторений было – это точно! Тем не менее дочь упрямо и нежно постукивает яйцом о край миски, получает небольшую трещину, а потом для извлечения содержимого сжимает все в ладони и с упоением смотрит, как желток, смешанный с белком, вытекает сквозь ее пальцы. Тоже вариант, конечно, цель ведь достигается: яйца отделяются от скорлупы, но мне почему-то все еще мечтается научить ребенка разбивать яйца правиль… другим способом. И я к этому приближаюсь!
Когда квест пройден, ребенок счастливо хлопает в ладоши: ура, мама наконец-то отстанет со своими нудными указаниями!
Вручаю человеку венчик и продолжаю поучать: работаем снизу вверх, рука движется по кругу, рисуя шарики не на дне миски, а словно на ее стенках. Между прочим, это нам, взрослым, процесс кажется очевидным, ребенку же не так и легко уловить нужное движение.
Пока Старшая пыхтит над превращением яиц в однородную массу, Младшая озадачена вопросом смазывания формы для запекания сливочным маслом. Подводный камень очевиден: чуть отвлекусь – и нужно будет выдавать Мелкой Девочке новый кусок масла взамен исчезнувшего предыдущего. Не спим, бдим!
Ну, вот, желтки и белки смешаны (обратите внимание – не взбиты, а именно смешаны), добавляем соль.
И вливаем молоко.
Снова перемешиваем – бесхитростно и просто, всего лишь перемешиваем.
Под громкие протесты Младшей отбираем форму, руками Старшей (ненавижу, когда у меня пальцы вымазаны маслом!) исправляем недостатки.
И выливаем яично-молочную массу.
Задание выполнено, урок усвоен!
Ставим форму в духовку на полчаса и топаем наводить марафет – готовиться к завтраку. У меня – душ, у девиц – процесс причесывания зайца и переодевания медведя. Все важно, кто ж спорит?
А тут и завтрак подоспевает — тот самый омлет. Школьный омлет. Еще несколько раз – и, уверена, барышни будут справляться без моей помощи. Приятно!
Омлет приготовили первоклассница Наташа и ее мама Наталия.
Омлет в духовке как в детском саду: рецепт как в СССР
Как сделать омлет? На этот вопрос ответит даже школьник. А как сделать омлет в духовке как в детском саду, знает не каждый повар. За исключением поваров в детском садике, но они в интернете своими рецептами не делятся.
У моей подруги мама работает поваром в садике, и она любезно поделилась рецептом омлета с молоком, который они готовят детям. Все оказалось очень просто: главное – пропорция яиц и молока. Никакой муки и никакой соды! Омлет в духовке как в детском саду действительно получается таким же как в далекие времена СССР.
Рекомендую приготовить: Омлет со шпинатом и помидорами
Именно такой омлет нам давали в садике, пионерских лагерях и санаториях! Приготовление омлета как в детском саду не отнимет у вас много времени, и чтобы получился пышный омлет, нужно использовать именно 10 яиц, на 5 яиц омлет получается уже не таким воздушным.
Ингредиенты:
- 10 яиц
- 500 мл. молока
- 1 щепотка соли
- 50 гр. сливочного масла
Как приготовить омлет в духовке как в детском саду:
Яйца смешиваем с молоком в миске, солим и взбиваем венчиком или миксером.
Опытные повара утверждают, что этот омлет нужно взбивать именно венчиком, а не миксером, иначе омлет в духовке как в детском саду не получится. Могу возразить: ничего подобного! Я всегда взбиваю миксером, потому что венчика у меня нету, а вилкой 10 яиц взбивать долго. Омлет каждый раз выходит на ура, что вы можете видеть на фото.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
Выливаем яично-молочную смесь в форму, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Через 20 минут омлет начнет схватываться и подниматься.
Ждем когда он полностью зарумяниться и проверяем чтобы середина тоже была плотной и «не дрожала» — значит наш омлет в духовке как в детском саду готов.
Берем кусочек сливочного масла, и смазываем готовый омлет.
Когда омлет остынет, он опадет, но если кушать его сразу, то можно насладиться пышным и воздушным омлетом, как в детском саду.
Ну вот и все, друзья! Теперь вы тоже знаете как сделать омлет как в детском саду. Приятного вам аппетита!
4.8 / 5 ( 5 голосов )
Рецепт омлета для детей: простые и вкусные ингредиенты
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 445 | калорий |
| 33 г | Жир |
| 3 г | Углеводы |
| 32 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 1 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 445 |
| % Дневная стоимость * | |
| 33 г | 43% |
| Насыщенные жиры 15 г | 77% |
| 614 мг | 205% |
| 897 мг | 39% |
| 3 г | 1% |
| Пищевые волокна 0 г | 0% |
| Всего сахаров 1 г | |
| 32 г | |
| Витамин C 0 мг | 0% |
| Кальций 488 мг | 38% |
| Железо 3 мг | 15% |
| Калий 257 мг | 5% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот рецепт омлета для детей настолько прост, что они захотят сделать свою собственную версию в кратчайшие сроки. Сделать исключительно хороший омлет из простых ингредиентов несложно — все дело в том, чтобы использовать правильную сковороду (с антипригарным покрытием или чугун) и нагреть ее до нужной температуры.
Рецепт омлета для детей: советы по приготовлению идеального завтрака
Этот рецепт омлета несложный, он требует только сыра, но вы, безусловно, можете проявить изобретательность, добавляя любые виды мяса и овощей, которые нравятся вашим детям, чтобы приготовить омлет по своему вкусу.
Если ваши дети хотят принять участие, позвольте им разбить яйца и взбить венчиком с водой (или вы можете заменить воду 1 столовой ложкой молока для более кремовой и пушистой текстуры), солью и перцем.Пока они это делают, покажите им, как предварительно разогреть сковороду на среднем огне, чтобы омлет приготовился равномерно.
Всегда держите шпатель в чистоте, пока переворачиваете, так как грязный шпатель может означать, что омлет может прилипнуть к сковороде. Не бойтесь позволить детям попробовать перевернуть омлет одной стороной над другой; попытка — единственный способ научиться делать это хорошо.
Базовый рецепт омлета — Kidspot
www.kidspot.com.au/kitchen
Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов
Это рецепт:
Омлеты — отличный способ включить яйца в свой рацион.Омлеты отлично подходят для завтрака, они также станут прекрасным ужином в будни, когда вы слишком устали готовить. Добавьте в смесь сыр и помидор, и готово!
Состав
- 8 яиц
- Соль и перец
- 3 ломтика бекона
- 4 ч.л. сливочного масла
- 2 нарезанных помидора
- 1/4 стакана нарезанных плоских листьев петрушки
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
Метод
1
Нарежьте бекон небольшими кусочками, размером около 1 см.
2
Нагрейте кастрюлю с антипригарным покрытием до среднего или сильного огня и обжарьте бекон до румяной и хрустящей корочки.
3
Переложить на тарелку и поставить в духовку.
4
Сковородку протереть (пришлось помыть).
5
Готовьте омлеты по одному.
6
Для каждого омлета взбейте 2 яйца, немного соли и перца и посыпьте петрушкой в небольшой миске.
7
Нагрейте сковороду до среднего огня, растопите в сковороде 1 чайную ложку сливочного масла до образования пены и влейте яйца.
8
Не перемешивайте яйца (в некоторых рецептах рекомендуется выталкивать приготовленные наружу в середину, но для меня это всегда заканчивается катастрофой, см. Примечание ниже!), Оставьте яйца примерно на минуту, пока основа не застынет, затем посыпьте беконом , помидоры и пармезан полосами в середине омлета.
9
К этому времени верхняя часть омлета будет готова.
10
Лопаткой аккуратно сложите одну сторону омлета над начинкой. А теперь самое сложное … осторожно протолкните лопатку под середину омлета, немного наклоните сковороду и с помощью лопаточки сдвиньте омлет на тарелку.
11
Затем сложите другую сторону омлета посередине.
12
Сверху посыпать петрушкой и пармезаном.
13
Подавать немедленно.
14
Начать следующий!
Банкноты
Для обильного завтрака на выходных с семьей и друзьями подайте эти омлеты вместе с круассанами с яблоком и пеканом, домашней запеченной фасолью и вкусным соком для завтрака.
И если вы хотите ~ повысить ~ свой уровень владения омлетом, почему бы не попробовать рецепты омлета с азиатской лапшой, французского омлета, испанского омлета или простого омлета с суфле?
Это рецепт:
Автор рецепта: Мелисса Хьюз
Любите этот рецепт? Поделиться этим!Комментарии
Присоединяйтесь к разговору
Рецепт омлета для детей-поваров
Рецепт омлета для детей-поваров — Storey Publishing storey_icon_bubble-optstorey_icon_email-optstorey_icon_facebook-optstorey_icon_instagram-optstorey_icon_massachusetts-optstorey_icon_next-optstorey_icon_pinterest-optstorey_icon_icon_prev-optstorey_icon_pinterest-optstorey_icon_prev-optstorey_icon_youtube_storey_icon_prev-optstorey_icon_youtube_storey_icon_prev-optstorey_icon_ypoy_storey_icon_prev-optstorey_icon_you_go_storey_youtube_youtube_youtubeПозвольте детям управлять кухней утром в День отца
Фото © Джули Бидвелл, отрывок из урока кулинарии
Есть дети, которые любят готовить? Угостите папу завтраком! Начинающим поварам понравится приготовить этот простой рецепт омлета на кулинарном классе и подобрать его по вкусу папы.Выберите его любимый сыр или замените чеснок на другие свежие травы, такие как петрушка, базилик или укроп. Кто знает: ваши юные гурманы могут разработать свои собственные авторские методы для достижения идеального омлета.
Омлеты Уоллеса
Уоллес, которому 12 лет, говорит, что лучший омлет начинается с яиц, которые он собирает в своем птичнике на заднем дворе. Попробуйте его секрет приготовления омлетов — добавьте еще яичного желтка и немного тертого масла — для кремового, полного вкуса.(Как натереть сливочное масло? Хитрость заключается в том, чтобы сначала его заморозить!)
Уоллес любит использовать неглубокую чугунную сковороду для крепов, но вы можете использовать любую неглубокую сковороду с наклонными стенками.
На 1 омлет
Состав
- 2 яйца
- 1 яичный желток
- 1½ чайных ложки тертого сливочного масла плюс 1 чайная ложка сливочного масла
- 2 столовые ложки тертого сыра (ваш любимый)
- 2 свежих чеснока, нарезанных ножницами
- Соль и перец
Специальное оборудование
- Неглубокая сковорода среднего размера
- Палочки для еды
Проезд
- Нагрейте сковороду на среднем огне.Взбейте в миске яйца и лишний желток. Добавьте тертое масло.
- На горячей сковороде растопите оставшуюся чайную ложку сливочного масла. Влить яйца и варить около 1 минуты.
- Проделайте дырочки в яичной смеси палочками для еды. Затем покрутите сковороду, чтобы заполнить трещины.
- Добавьте тертый сыр и нарезанный чеснок.
- Выключите огонь и накройте сковороду. Дайте яйцам вариться еще примерно 2 минуты.
- Сложите омлет пополам, как букву, посолите и поперчите по вкусу и сразу подавайте.
Рецепт из урока кулинарии © 2015 Дина Ф. Кук. Фотографии © Джули Бидвелл. Все права защищены.
Стори цифровые редакторы
Мы — сотрудники Storey Publishing — ремесленники, повара, пивовары, строители, поселенцы, садовники и всесторонние домашние мастера, которые делают книги Storey.
Интересные статьи
Трехслойный тыквенно-шоколадный пирог имеет «простой» слой тыквенного пирога, слой шоколадно-тыквенного и сверху слой подслащенной сметаны. Это единственный пирог, который моя жена, Бев, должна есть каждую осень. Вы можете почувствовать то же самое, когда попробуете. Рецепт рассчитан на 8–10 порций,… Подробнее
Я описываю себе, как я отношусь к миру…. поэтому, когда я забываю то, чему я научился, я могу смотреть на свое искусство, и оно напоминает мне то, что я знаю, что является правдой в мире для меня. — Деб Коффман Деб… Подробнее
Когда дело доходит до практики благодарности, никогда не рано начать! В книге Наоми Шульман « Отдать благодарность » с восхитительными иллюстрациями Синпин Пана детям предлагается коллекция из 50 вдохновляющих занятий и игр, таких как этот цветок дружбы, для распространения радости и счастья в мире.Что вы… Подробнее
Я часто бегаю от одного дела к другому, к следующему, к следующему… Поднимите руку, если вы чувствуете то же самое. По мере того как я стремлюсь к балансу, меня привлекает идея изменить повествование, которое проходит через мои… Подробнее
GIVEAWAY ЗАКРЫТО Мы объединились с нашими друзьями из Timber Press и Mother Earth News, чтобы дать вам шанс выиграть Polytunnel SuperDome, Growlight Garden Micro, семена и необходимые книги для хранения… Подробнее
Варианты покупки
Мы не продаем книги напрямую через этаж.com. Если вы хотите купить , посетите один из указанных выше интернет-магазинов или позвоните нам, и мы позаботимся о вас. Поддерживайте местный бизнес, когда можете!
Этаж Прямой: 1-800-441-5700
Подробнее на сайте Good ReadsКак приготовить омлет
Это часть 1 из новой серии: Ускоренный курс кулинарии в колледже . Эта серия предназначена для студентов колледжей, которые хотят научиться основам приготовления здоровых, экономичных и вкусных блюд.В сегодняшнем посте узнайте, как приготовить легкий вегетарианский омлет.
Всем привет, я Кайл. В следующем году я собираюсь стать старшим в Принстонском университете по специальности «религия». Этим летом я рада, что буду работать неполный рабочий день в программе «Здоровый образ жизни Жанетт». Жанетт (моя мама!) Собирается дать мне ускоренный курс кулинарии в колледже по приготовлению вкусной и здоровой пищи, поскольку я готовлюсь к своему первому году вне школьного плана питания, а это значит, что я буду готовить большую часть своих блюд самостоятельно! Если не считать редкой выпечки, кулинарии у меня практически нет.Итак, в течение следующих шести недель я отправлюсь на ускоренный курс кулинарии, изучая все тонкости приготовления простых, но вкусных и полезных для здоровья блюд. К концу лета я надеюсь получить весь опыт и навыки, необходимые для того, чтобы прожить целый учебный год (и даже больше!), Никогда больше не ступая в другую школьную столовую.
Итак, вот несколько целей, которые у меня есть на этом летнем ускоренном курсе кулинарии в колледже:
1. Изучить основы! Это включает в себя овладение базовыми навыками ножа, приготовление кастрюли с макаронами, приготовление хорошего омлета и, конечно же, научиться резать лук, не плача.
2. Научитесь ходить в продуктовый магазин (как определять спелые фрукты и овощи, выбирать правильное мясо, выбирать здоровые продукты)
3. Научитесь готовить некоторые из моих любимых блюд. Это включает (но, конечно, не ограничивается!): Куриный пармезан, французский сэндвич с соусом, суп с лапшой рамэн, вьетнамский фо, паста болоньезе и паста путтанеска.
4. Придумываю несколько собственных рецептов. Я бы хотел проявить творческий подход и придумывать собственные блюда. В частности, я с радостью экспериментирую с приготовлением собственного мороженого и мороженого.
5. Напишите электронную книгу для таких студентов, как я. Эта электронная книга будет включать в себя основные покупки в магазине + советы по приготовлению пищи, некоторые из моих рецептов и еженедельные планы питания.
И вот несколько целей, которые у меня есть на учебный год:
1. Готовить как можно больше блюд — в идеале я бы готовил завтрак, обед и ужин каждый день, 7 дней в неделю!
2. Экономьте деньги. Еда вне дома стоит дорого, и, будучи студентом колледжа, я не могу позволить себе есть все время вне дома! Приготовление большей части еды определенно поможет моему кошельку быть счастливым, но я также хотел бы готовить недорогие блюда, делая покупки с умом и повторно используя остатки, когда это возможно.
3. Ешьте здоровую пищу. Несмотря на то, что я стараюсь снизить свои расходы, я все равно хочу следить за тем, чтобы ежедневно съедать достаточно фруктов, овощей, белков и т. Д., Чтобы поддерживать меня энергией в течение всего учебного дня.
4. Готовить ужин с моими соседями по комнате хотя бы раз в неделю. Совместное приготовление пищи не только экономит деньги, но и доставляет массу удовольствия. Я с нетерпением жду возможности разделить трапезу со своими соседями по комнате и другими друзьями, поскольку мы проводим последний год вместе в колледже.
Этим утром у меня был первый урок кулинарии в колледже.Моя мама показала мне, как правильно нарезать грибы, перец, лук и чеснок (не отрезая мне палец!), А также как взбивать яйца. После этого я бросила все на плиту, чтобы приготовить свой первый овощной омлет. В завершение трапезы я приготовила супер простой клубничный смузи. Ознакомьтесь с рецептами, приведенными ниже, и следите за обновлениями в следующей части этой серии ускоренных курсов кулинарии в колледже!
Вегетарианский омлет
Омлет, который легко приготовить на завтрак, обед или ужин.
Состав
- 3 большие яйца
- 2 столовая ложка оливковое масло Экстра-класс
- 2 столовая ложка красный лук нарезанный
- 2 столовая ложка белые грибы нарезанный
- 2 столовая ложка зеленый перец нарезанный
- 1 столовая ложка зеленый лук нарезанный
- 1 гвоздика чеснок мелко порезанный
- 3 столовая ложка тертый сыр чеддер
- поваренная соль
- перец
Инструкции
Взбить яйца и приправить солью и перцем.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в небольшой сковороде и обжарьте овощи до легкого размягчения. Приправить овощи солью и перцем. Достаньте овощи из сковороды.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и вылейте яйца в сковороду. Используйте лопатку, чтобы осторожно протолкнуть приготовленные части яиц от краев к центру сковороды, позволяя сырым частям достичь горячей поверхности сковороды.Готовьте, пока все яйца не станут мягкими, но твердыми.
Добавьте обжаренные овощи и сыр к половине яиц. Сложите вторую половину яиц.
Переверните омлет и подавайте!
Примечания к рецепту
Не стесняйтесь заменять овощи любыми оставшимися ингредиентами, которые есть в вашем холодильнике!
Пищевая ценность
Омлет с овощами
Сумма на порцию
калорий 624
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Клубничный смузи
Супер простой клубничный смузи с прекрасным вкусом.
Состав
- 1 чашка замороженная клубника
- 1 1/2 чашка апельсиновый сок
Инструкции
Поместите ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы.
Примечания к рецепту
Вы также можете использовать свежую клубнику (просто добавьте немного льда).
Пищевая ценность
Клубничный смузи
Сумма на порцию
калорий 215
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Сэндвич с сырным хлебом и омлетом ~ Легкий школьный обед
Сэндвич с сырным хлебом и омлетом — это быстрый и простой сэндвич, который вы можете упаковать в ланч-бокс своих детей и быть уверены, что они им понравятся.
Я всегда говорил о еде, которую беру для детского ланч-бокса, и в большинстве случаев это оказывается сложной задачей, поскольку мальчики по-прежнему очень разборчивы в еде. У меня сейчас нет такой проблемы с Кондой, однако в целом планирование их обеда вызывает у меня кошмары.
Каждый год приносит новые вкусы, новые симпатии и антипатии. Я помню, что Конда хотела только досас, когда была в первом стандарте, а потом все изменилось. С моими близнецами все было по-другому.С каждым годом вариантов становится меньше, чем в предыдущем году.
Итак, к моему удивлению, хотя мой выбор стал меньше, я наткнулся на одно блюдо, которое, кажется, им обоим понравилось. Конечно, Чинну не ест хлеб, поэтому для него это обычный омлет.
Мы запускаем новое издание BM # 106, первая неделя которого будет посвящена упакованным ланч-боксам. В первый день это бутерброд с сырным хлебом и омлетом, который Педду любит носить с собой на обед.
Бутерброд с сырным хлебом и омлетом
4 кусочка хлеба
2 яйца
2 кусочка сыра
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Хлопья красного чили
Масло
Как приготовить бутерброд
Обжарьте хлеб с двух сторон.
Взбить омлет с солью и перцем и смазать сковороду для приготовления омлета.
Когда сковорода станет горячей, добавьте сливочное масло и вылейте в нее яйцо. Хорошо разложите.
Положите на него хлеб и тушите до готовности омлета.
Осторожно переверните его на другую сторону.
Посыпьте хлопьями красного чили, положите на них ломтики сыра и закройте бутерброды.
Дать немного остыть и хорошо упаковать.
Бутерброд с сырным хлебом и омлетом
Cheese Bread Omelette Sandwich — это быстрый и простой сэндвич, который вы можете упаковать в ланч-бокс своих детей и быть уверены, что они им понравятся.
Курс завтрак, Ключевое слово ланч-бокса Легкий детский ланч-бокс Случай Детский ланч-бокс, питание для одного по диете Подходит для детей, с типом яичного блюда до 5 ингредиентовИнгредиенты
- 4 шт. Ломтики хлеба
- 2 шт. Яйца
- 2 шт. Ломтики сыра
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Хлопья красного чили
- Масло
Обжарьте хлеб с обеих сторон.
Взбить омлет с солью и перцем и смазать сковороду для приготовления омлета.
Когда сковорода станет горячей, добавьте сливочное масло и вылейте в нее яйцо. Хорошо разложите.
Положите на него хлеб и тушите до готовности омлета.
Осторожно переверните его на другую сторону.
Посыпьте хлопьями красного чили, положите на них ломтики сыра и закройте бутерброды.
Дать немного остыть и хорошо упаковать.
- 12 крупных яиц
- ¼ чашка цельного молока Oakhurst
- ½ чайной ложки.соль
- 1 стакан нарезанных овощей, таких как лук, цветная капуста / брокколи и болгарский перец
- 1 чашка нарезанной листовой зелени, например шпината
- 3/4 стакана тертого сыра, например чеддер, монтерей джек или моцарелла
- Необязательно: петрушка, кинза или чеснок для украшения
- Разогрейте духовку до 325 градусов, выстелите 12 форм для кексов бумагой и отложите в сторону.
- В большой миске взбейте яйца, цельное молоко Oakhurst и соль.
- Добавьте нарезанные овощи и нарезанную листовую зелень.
- Используя мерную чашку 1/3 чашки, переложите омлетную смесь в чашки для маффинов с подкладкой. Сверху на каждый омлет добавьте примерно 1 столовую ложку или хорошую щепотку тертого сыра.
- Выпекать примерно 20 минут или пока яйца полностью не приготовятся, переворачивая форму для кексов на полпути.
- Сразу же украсьте свежей зеленью (по желанию) и дайте полностью остыть, прежде чем убирать в холодильник.
- 2 больших яйца высшего качества или 3 маленьких
- 25 граммов соленого сливочного масла
- Сезонные овощи.
- Бекон и тушеный картофель.
- Обжаренные гребешки в соленом масле
- Копченый лосось и картофель
- Разбейте 2 яйца в большую миску (желательно медную) и разбейте желтки.
- Используя электрический миксер на высокой скорости, взбейте яйца, взбивая миксером по чаше, пока он взбивает — во взбитые яйца должно быть добавлено как можно больше воздуха.
- Продолжайте взбивать около 2 минут или более, пока за венчиком не станут заметны отчетливые следы. После этого смесь достигнет желаемой консистенции — она будет очень пенистой. Его нужно будет приготовить практически сразу, прежде чем пузырьки начнут исчезать.
- Для жарки следует использовать толстую (алюминиевую, медную или стальную) сковороду — сначала растопите масло на сильном огне, затем вылейте смесь в сковороду и готовьте около минуты, чтобы получить хороший цвет на основе. омлет.Достигнув этого, покрутите сковороду над огнем, чтобы приготовить омлет по всему краю.
- Время от времени снимайте сковороду с огня, чтобы омлет не подгорел. Примерно через минуту или около того омлет должен быть в основном приготовлен и не греться примерно на 20 секунд, чтобы отдохнуть.
- Примечание: это нормально, что верхняя часть омлета не прожаривается полностью, так как он обычно подается с небольшой пеной.
- Выложите омлет на тарелку и сложите одну половину поверх другой.
Инструкции
Посетите страницу блогового марафона, чтобы узнать о других блогерах-марафонцах, делающих это BM
Завтрак для школы: овощные омлеты на вынос
ПОДГОТОВКА: 7 мин.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 20 мин.
ОБСЛУЖИВАНИЕ: 12
Завтрак в школу: овощные омлеты на вынос
ПОДЕЛИТЬСЯ:Oakhurst Whole Milk + Veggie Omelets To-Go — лучший завтрак для публики. Дети — от малышей до подростков — любят их, и вы можете не сомневаться, зная, что их утро начинается с большого количества белка и полезных жиров.
Используйте 1 стакан смешанных овощей, таких как остатки, все, что у вас есть под рукой, или любимые блюда ваших детей, и 1 стакан нарезанной листовой зелени, такой как шпинат или капуста (или попробуйте бок-чой!).. В этом рецепте используйте сырую фиолетовую цветную капусту, желтый лук, болгарский перец, шпинат и петрушку, потому что эти красочные овощи являются основными продуктами питания в нашем доме. Некоторые другие вкусы, которые следует учитывать, — это жареный сладкий картофель, чеснок и козий сыр. Вы даже можете добавить прошутто, бекон, индейку или ветчину для дополнительного вкуса.
Независимо от того, что вы используете, не забудьте предварительно разложить омлеты в пластиковых пакетах в холодильнике. Таким образом, утром вам не придется пошевелить пальцем.
Ингредиенты
Подготовка
Кредит: Дженни Браво
Суфле с омлетом из Мер Пулар
Если вы знаете об омлете суфле, то, возможно, слышали о знаменитом рецепте от la Mère Poulard, которому уже более 100 лет, на острове Мон-Сен-Мишель во Франции, но в чем секрет? Откройте для себя краткую историю женщины и ее рецепт, когда мы подойдем к медной миске для яиц и начнем взбивать.
Еще до Поля Бокюза талантливым поварам присуждалась официальная награда (la Mere) — «Матери Франции». Мер Пулар (Мать Пулар) жила в Мон-Сен-Мишель. Она вышла замуж за пекаря Виктора Пулара, и они открыли ресторан. Омлет-суфле был способом накормить туристов, приезжающих в аббатство между приливами, без особых рецептов / ингредиентов. Вы по-прежнему будете видеть, как повара бьют яйца в медном котле во многих маленьких ресторанчиках на острове Мон-Сен-Мишель.
Примечание. Вы никогда не сможете точно воссоздать способ приготовления омлета, если не воспользуетесь специальной толстой стальной сковородой и камином. В кастрюле на плите результаты будут разными.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для одного человека:
Время приготовления не должно превышать 3 минут, и обычно омлет готов через 2 минуты Это простая версия омлета, но если вы хотите чтобы подать его с гарниром, сначала попробуйте классику из настоящего ресторана.Мой любимый матч — сливочный сыр с плесенью (в идеале французский Фурм д’Амбер). Если вы находитесь в Австралии, вам подойдет кремовый голландский синий или горгонзола.
Омлет можно подать с гарниром из:
Примечание: омлет лучше всего готовить из максимум 2–3 яиц, но если вы собираетесь приготовить его для большего количества людей, не превышайте 5 яиц и обязательно используйте большая сковорода (28 см).Вам всегда нужно много масла, и у вас должна быть действительно большая горелка, работающая на максимально возможном огне, чтобы как-то имитировать эффект камина.
ИНСТРУКЦИЯ