Рецепт морковный сок в соковарке: Морковный сок в соковарке | Десерты и выпечка

Шесть превосходных рецептов морковного сока – Как заготовить на зиму?

Морковный сок – полезнейший напиток, содержащий большое количества бета-каротина, который в организме человека трансформируется в витамин А. Существует множество рецептов, по которым можно приготовить этот напиток в домашних условиях: некоторые способы приготовления позволяют получить свежевыжатый напиток, а иные – сохранить его на зимний период.

Морковный сок – полезнейший напиток

Содержание материала

Морковный сок из соковыжималки

Самым легким способом получения питья из морковки в домашних условиях является его приготовление с помощью соковыжималки. Для того чтобы получить вкусный фреш, необходимо правильно выбрать корнеплод: морковь должна быть крупная и свежая.

Далее необходимо следовать следующей пошаговой инструкции:

1. Для приготовления 1 стакана питья понадобится около 3-4 корнеплодов. Каждый из них следует тщательно помыть, очистить от кожицы и еще раз сполоснуть под проточной водой.
2. Далее морковь натирается на крупной терке.
3. Натертая масса перемещается в соковыжималку, устройство включается.

Для того чтобы насладиться напитком, морковный сок требуется просто перелить в стакан.

Как сделать морковный сок в домашних условиях (видео)

Приготовление напитка вручную

Если же соковыжималка отсутствует, выжать витаминное питье можно своими руками, для этого необходимо следовать пошаговой технологии:

1. Сочная сезонная морковь моется с помощью щетки, чистится от кожицы, натирается на мелкой терке.
2. Полученная мякоть складывается на марлевую салфетку, сложенную в 5 слоев.
3. Из салфетки формируется мешочек, с помощью давления на который отжимается морковный сок.

Если соковыжималка отсутствует, выжать витаминное питье можно своими руками

Стоит учесть, что для приготовления такого питья понадобится значительно больше корнеплодов, чем для выжимания напитка в соковыжималке. Также необходимо количество моркови зависит и от ее сочности и свежести.

Рецепт в блендере

Если в доме отсутствует соковыжималка, приготовить питье из морковки можно и с помощью блендера. Но стоит учесть, что подобный напиток будет содержать большое количество мякоти. Для приготовления нужно:

• 1 морковь;
• 0.5 стакана кипятка.

Пошаговое приготовление в блендере:

1. Морковь омывается, чистится от кожицы, нарезается небольшими кусочками.
2. Корнеплод перемещается в чашу блендера, измельчается до состояния пюре.
3. Полученное пюре перекладывается в стакан так, чтобы он был наполовину полон.
4. Другая половина стакана наполняется кипятком.
5. Емкость накрывается крышкой и настаивается либо до полного остывания напитка, либо до его чуть теплого состояния.

Интересно, что такое питье по своим питательным ценностям соответствует легкому завтраку.

Заготовки на зиму в домашних условиях

Так как сочность моркови напрямую зависит от сезонности, многие хозяйки заготавливают морковный сок на зиму. Для того чтобы сохранить свежесть продукта, необходимо готовить напиток по правильной технологии, представленной в каждом рецепте и зависящей от базового набора ингредиентов.

Тыквенно-морковный сок

Тыква – еще один полезный овощ, который часто используется для приготовления нежного сока. Отлично дополнить тыквенный сок сможет морковь.

Для приготовления тыквенно-морковного напитка нужно:

• 1.5 кг тыквы;
• 2 моркови;
• 1 лимон;
• 2 литра воды;
• немного сахарного песка.

Тыква – еще один полезный овощ, который часто используется для приготовления нежного сока

Как приготовить:

• 1. Тыква моется, чистится от кожуры и семян. Мякоть режется небольшими кусочками, которые перекладываются в кастрюлю.
  2. Морковь чистится, нарезается маленькими кусочками и перекладывается к тыкве.
  3. Овощи заливаются 1.5 литрами воды.
  4. Кастрюля ставится на огонь, овощи приправляются сахаром, все перемешивается и варится до полной готовности овощей. Обычно на это уходит примерно 40-60 минут.
  5. После этого мякоть растирается с помощью блендера погружного типа. Если же такого прибора нет на кухне, мякоть необходимо растереть с помощью мелкого сита.
  6. В полученное пюре вливается еще 0.5 литра воды, все перемешивается и доводится до кипения. Затем в массу добавляется лимонный сок, все вымешивается и варится еще 10 минут.
  7. В горячем состоянии сок разливается по стерилизованным банкам, закатывается, переворачивается, укутывается теплым одеялом и оставляется остывать.

Кстати, такое питье – отличный вариант для укрепления иммунитета. Для этого утром и вечером следует пить по 1 стакану напитка.

Морковно-яблочный сок

Наверное, практически каждый человек неравнодушен к яблочному соку. Для того чтобы снизить его кислотность и повысить разнообразие содержащихся витаминов, многие хозяйки советуют добавлять в него морковку.

Чтобы сделать морковно-яблочный напиток, требуется:

• 3 кг яблок;
• 2 кг моркови;
• 200 г сахарного песка.

Наверное, практически каждый человек неравнодушен к яблочному соку

Как готовить:

• 1. Каждое яблоко моется, чистится от сердцевин, режется на небольшие части. Яблочная мякоть пропускается через соковыжималку.
  2. Полученный сок переливается в отдельную емкость. В это время начнет подниматься пена. Через 10 минут сок процеживается через марлю, сложенную в 5 слоев, а пена отжимается.
  3. Корнеплоды моются, чистятся от кожицы, режутся небольшими кусочками и пропускаются через соковыжималку.
  4. Полученный сок также фильтруется через марлю и смешивается с яблочным напитком. Делать это лучше в глубокой посуде.
  5. В сок всыпается сахар, все перемешивается и ставится на тихий огонь. Напиток доводится до температуры в 95 градусов, до кипения жидкость доводить не стоит.
  6. Горячий напиток разливается по стерилизованным банкам. После этого заготовки следует закатать стерилизованными крышками. Банки переворачиваются, укутываются теплой материей и остывают до комнатной температуры.

Перед употреблением этот напиток следует разводить водой, так как питье получается очень концентрированным. Если же есть желание пить неразбавленный напиток, делать это нужно через трубочку, в противном случае может повредиться зубная эмаль.

Рецепт в соковарке

Этот рецепт позволяет приготовить морковник быстро и максимально полезно. В процессе приготовления понадобится только морковь. Для того чтобы правильно приготовить сок из моркови в соковарке, необходимо придерживаться следующих пошаговых рекомендаций:

1. Морковь омывается, чистится от кожицы, нарезается кусочками и укладывается в соковарку.
2. Нижняя часть устройства заполняется водой.
3. Овощи накрываются крышкой, а после этого включается аппарат.
4. Полученная жидкость сливается в стерилизованные заранее банки, закатывается ошпаренными крышками.

Этот рецепт позволяет приготовить морковник быстро и максимально полезно

Каждая хозяйка должна знать, что в процессе такого приготовления получается концентрированная жидкость, которую перед подачей к столу следует разбавлять водой.

Хранение морковника

Приготовленный разными способами морковный сок имеет различный срок хранения:

• свежевыжатый напиток следует употребить сразу после его приготовления, максимальное время хранения такого сока – 30 минут;
• хранение свежевыжатого питья в герметично закрытой таре может осуществляться в течение 1 дня в холодильнике;
• если в процессе приготовления напитка была проведена пастеризация, срок хранения сока увеличивается до 2 месяцев;
• если хозяйка будет консервировать морковный сок, его следует употребить в течение полугода.

Тыквенно-морковный сок из соковыжималки на зиму (видео)

Если хозяйка решила приготовить питье из моркови дома, в первую очередь ей нужно ознакомиться с технологией его выжимания, а также изучить методы, которые позволят как можно дольше сохранить напиток свежим и полезным. Обычно для приготовления такого сезонного коктейля используются следующие методики: выжимание фреша, пастеризация и стерилизация. Каждый метод отличается индивидуальным сроком хранения и технологией осуществления.

Поделиться:

Морковно-яблочный сок в соковарке в домашних условиях на зиму

Сегодня мы, в домашних условиях, приготовим сок из яблок и моркови на зиму в соковарке. Такой напиток отличается мягким, приятным вкусом, насыщенным ароматом, огромной пользой. Овощи и фрукты для него нужно использовать только свежие и сочные.

Соковарка разбирается на три части, которые располагаются одна над другой. В нижнюю наливают воду, ставят на конфорку, доводят до интенсивного кипения. Потом на неё устанавливают ёмкость для сбора сока. У нее имеется резиновая трубка с металлическим зажимом — для оттока сока. Поверх средней части ставят емкость с дырочками – дуршлаг, наполненную продуктами, которую закрывают крышкой.

Закатывать сок нужно только в стерильные банки, закрывать вымытыми и прокипяченными крышками. Я стерилизовала над паром, 0,7 и 1 литровые — 15 минут. Крышки кипятила в течение 5 минут.

Сок содержит в своем составе витамины С, А, В, Е, D, K, пектины, антиоксиданты.

В органический состав входят калий, хлор, кремний, сера, натрий, фосфор и хлор, цинк, железо.

Тот, кто пьет такой напиток каждый день, реже болеет гипертонией, онкологическими заболеваниями. Сок является антиоксидантом и выводит из организма токсины, улучшая работу сердца и состояние сосудов.

Детям морковно яблочный сок можно давать с пяти месяцев.

У этого напитка есть противопоказания. Его не стоит употреблять людям при воспалении тонкой кишки, язве желудка в стадии обострения, воспалении двенадцатиперстной кишки. С осторожностью принимают его при колитах и панкреатите.

Для начала подготовим морковь и яблоки. Их нужно хорошо вымыть мягкой губкой.

Морковь чистим, режем кружочками.

Яблоки очищаем от сердцевины, нарезаем. Нарезанные овощи и фрукты складываем в соковарку, не важно, в какой последовательности. Их можно немного приминать рукой, для того чтобы больше поместилось.

Одновременно можно стерилизовать банки, кипятить крышки.

, заливаем воду до разметки, включаем на самую высокую температуру.

После чего ставим на нижнюю часть – среднюю, это которая с трубочкой для сока. Проверьте, чтобы она была хорошо закреплена зажимом.

Сверху ставим посуду с яблоками и морковью.

Закрываем верхнюю часть плотно крышкой.

После закипания воды в нижней емкости соковарки, температуру конфорки снижаем до средней. Примерно через час, когда наши яблоки и морковь немного осядут, добавляем сахар. Тут уже нужно ориентироваться на свой вкус и вкус продуктов, которые пошли в дело. Я добавила чуть меньше стакана. Опять закроем крышкой и оставим вариться еще на три часа.

Спустя четыре часа с момента закипания воды, можно разливать сок.

Сок разлит. Закрываем его крышками, ставим вверх дном до полного остывания. Укутывать и накрывать его ничем не нужно.

Морковный сок в соковарке

Яблочно-морковный сок в соковарке на зиму

Опубликовано 08.09.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано В августе всегда очень много яблок. Они доступны каждому! Да и морковь уже на подходе! Предлагаю заготовить яблочно-морковный сок в соковарке на зиму. Соковарка – это отличная вещь! Натуральный сок, сваренный в соковарке получается очень вкусный! Обязательно приобретите соковарку. В ней можно готовить разные соки из различных овощей и фруктов.

Для приготовления яблочно-морковного сока нам понадобится:
— соковарка;
— яблоки;
— морковь;
— сахар;
— профильтрованная вода;
— банки по 1 или 0,5л.;
— крышки для закрутки;
— ключ для консерваций;
— покрывало для укрытия банок с соком.

Узнайте также что можно приготовить из яблок на зиму.

Яблоки для приготовления яблочно-морковного сока подойдут любого сорта. Яблочки промываем водой и нарезаем не слишком мелко.

Если вы нарежете яблоки мелко, в процессе обработки паром они превратятся в пюре и забьют отверстия для выделения сока. Морковь лучше использовать свежую с тонкой сердцевиной. Было бы очень хорошо пустить в сок морковь прямо с грядки. Отчищаем морковь овощечисткой и нарезаем кружочками.

В отсек с отверстиями начинаем укладывать морковь и яблоки. На самый низ укладываем яблоки, далее слой моркови и так чередуем до заполнения отсека.

В кастрюлю от соковарки наливаем воды около двух литров.

На кастрюлю устанавливаем ярус для скопления сока со шлангом.

Далее сверху ставим ярус с нарезанными яблоками и морковью.

Если яблочки у вас кисловатые, посыпаем по поверхности немного сахаром (2-3 ст.л.)

Под шланг куда будет стекать сок подставляем чашку.

Как сок будет скапливаться в чашке, переливаем его в кастрюлю. Через 45-55 минут выключаем огонь под соковаркой. Яблочно-морковный сок из соковарки необходимо закипятить и разлить по стерилизованным банкам. В сок добавляем 1 ст. ложку сахара.

Банки стерилизуем, пока готовиться сок. Тщательно их чистим с пищевой содой и промываем холодной водой несколько раз. Стерилизовать можно быстро в микроволновке. Наливаем в чистую банку воды с высотой с 2,5 см и ставим в микроволновку. Включаем таймер по времени 4-4,5 минуты на литровую банку и 3 минуты на пол-литровую банку. Металлические крышки кипятим в воде 5 минут. Как сок закипит, разливаем его по банкам и закатываем ключом.

Банки с морковно-яблочным соком убрать в одеяло и оставить там на сутки.

Такой сок можно смело давать пить детишкам. Натуральный сок всегда полезнее магазинного!

Не пожалейте времени и средств, заготовьте пару баночек с таким яблочно-морковным соком на зиму!

Банки с соком спустите в погреб для хранения.
Напомним, что в прошлый раз мы варили грушевый сок в соковарке.

namenu.ru

Секреты заготовки полезнейшего морковного сока

Морковь люди употребляют в пищу практически каждый день. В свежем виде, в различных блюдах этот овощ едят с удовольствием. Это не удивительно — морковка не только вкусная, но и очень полезная. Морковный сок употребляют гораздо реже, а зря. В нем содержится масса необходимых организму веществ, витаминов. Раньше маленьким детям прикорм начинали именно с морковного и яблочного соков. Сейчас люди предпочитают купить совсем не полезные напитки в магазинах, хотя очень просто сделать морковный сок дома.

Выбор и подготовка ингредиентов

Сделать и заготовить морковный сок в домашних условиях на зиму несложно, стоит только приложить немного усилий. Зато, выпив такой фреш, получите витаминный заряд для организма. Калорий в соке всего 50, а пользы много. Напиток укрепляет иммунитет человека, благотворно влияет на зрение, полезен при диабете. Кроме того, он снижает содержание в крови холестерина, а гемоглобин повышает. Обладает противовоспалительными свойствами и антисептическим действием на организм. Оказывает благотворное действие на нервную систему, омолаживает организм.

Хозяйки осенью делают заготовки этого витаминного напитка на зиму впрок. Чтобы напиток получился полезным и вкусным, выбирайте качественные корнеплоды.

Только из качественных вкусных, сладких, сочных корнеплодов получится по-настоящему полезный и вкусный сок. Идеальным временем для заготовки морковного сока является время сбора урожая корнеплода. Свежие, не лежалые плоды имеют максимальное количество витаминов.

Готовить напиток из плодов, которые долго хранились не лучшая идея, ведь со временем содержание полезных веществ уменьшается. Желательно получать напиток из собственного урожая, тогда можно быть уверенным в экологической чистоте продукта. Морковь нужна сладкая, свежая, без порчи, с яркой мякотью, подходят плоды любых сортов.

Чтобы понять, насколько корнеплод сочный, сковырните мякоть, должен выделиться сок. Лучше выбрать морковки средней величины. Корнеплоды хорошо моют, очищают внешний слой кожицы. Делайте это овощечисткой, так отходов получится меньше. Очищенные корнеплоды хорошенько промывают чистой холодной водой и складывают, чтобы влага стекла. После этого можно приступать к приготовлению ценного напитка.

Способы получения сока в домашних условиях

Раньше, когда у хозяек не было такого количества кухонной техники, процесс получения сока занимал много времени и сил. Натирать плоды на терке, а потом отжимать через марлю, сомнительное удовольствие. Сейчас проблем с электрическими помощниками на кухне нет. Пожалуй, у каждой хозяйки есть блендер, мясорубка, даже соковыжималка. Если в вашем кухонном арсенале есть соковыжималка, то приготовить сок на зиму из моркови не составит проблем.

Через электрическую или механическую соковыжималку

Самый быстрый и продуктивный способ выжать сок из моркови — применить соковыжималку. С помощью соковыжималки можно получить большое количество напитка, сохранив наибольшее количество витаминного состава овоща и, получив мало отходов.

Получение морковного сока через соковыжималку

Очищенные, помытые и порезанные на кусочки корнеплоды, пропускают через устройство. Если хотите получить фреш без мякоти, то следует процедить его через сито с марлей. Морковный сок очень концентрированный и в чистом виде его пить не очень приятно. Поэтому его разбавляют водой, добавляя сахар, а также немного лимонной кислоты для вкуса.

Домашний морковный сок на зиму для длительного хранения требует стерилизации. Разведенный фреш наливают в кастрюлю, помещают на средний огонь. Дожидаются кипения, убавляют огонь и минут 10 кипятят на огне без бурления. Затем добавляют сахар в небольшими порциями, лимонную кислоту, дожидаются их полного растворения.

Банки для напитка обязательно стерилизовать, иначе он закиснет. После стерилизации в них разливают горячий напиток и закрывают крышками. Такие заготовки на зиму держат в прохладном месте.

Если у вас нет этого чудо-прибора, то давайте расскажу как сделать сок из моркови без соковыжималки.

В блендере

Получение сока моркови с помощью блендера

Сделать сок в блендере совсем не трудно.

• Подготовленные овощи, порежьте кусочками, не более двух см толщиной. Так блендеру будет проще справиться с жестким корнеплодом. Порезанную морковку складывайте частями с блендер, не кладите сразу большие порции, это усложнит измельчение.
• Измельчите морковку до пюреобразного состояния. Можно для облегчения процесса добавить в блендер немного воды.
• В полученное пюре добавьте кипяченой горячей воды, из расчета 1 кг моркови — пол литра воды. Тщательно перемешайте и дайте настояться в течение получаса. Должен получится не густой напиток однородного вида. За это время измельченные кусочки морковки отдадут свой вкус, а также полезные вещества фрешу.
• После этого напиток процеживают через сито.

На заметку. Если хотите, чтобы в напитке присутствовала мякоть, выбирайте сито с крупными ячейками, если чистый сок без мякоти, то застелите сито марлей.

Для улучшения вкуса к моркови добавляют апельсиновый, яблочный фреш, лимон.

Такой напиток можно употреблять сразу. Если хотите сохранить его на зиму, то необходимо его прокипятить, добавив сахар или пастерилизовать.

Если блендера нет в вашем хозяйстве, то для получения витаминного фреша используйте мясорубку.

Через мясорубку

Морковный сок через мясорубку

С помощью мясорубки получают морковный сок с мякотью. Электрической мясорубкой делается это быстро, а вот ручной мясорубкой придется повозится, но витаминные заготовки стоят того, чтобы потратить на них время и силы.

• Очищенные, вымытые корнеплоды измельчите через мясорубку.
• Полученную кашицу разбавьте водой, иначе сок будет слишком концентрированный.
• На 2 кг моркови добавляют литр кипяченной воды, 2-3 ст. л. сахара, выжатый сок половины лимона.
• На медленном огне приготовленную смесь прогрейте в течение 10 минут, она должна немного кипеть.
• Горячую смесь разливаем по чистым банкам, закручиваем.

Процесс пастеризации проще всего делать в соковарке.

В соковарке

Соковарка

Самый простой и быстрый способ получения сока морковного на зиму — это приготовить его с помощью соковарки.

Для этого способа необходимо всего лишь подготовить корнеплоды, нарезать на кусочки, а потом заложить в соковарку. В вымытую соковарку наливают необходимое количество воды, а затем ставят на огонь. Сверху устанавливают сокосборник, корзину с овощем. Патрубок для выведения сока помещаем в банку, заранее простерилизованную. Под воздействием температуры польется морковный сок из соковарки. Как только банка наполнится, подставляют другую, а эту герметично закрывают крышкой. Сок в соковарке из моркови не требует варки и пастеризации, он сразу готов к закатыванию и зимнему хранению.

Однако, если вы делаете его другими способами, то термическая обработка напитка перед консервацией обязательна.

Методы консервации (горячий розлив и пастеризация)

Есть два распространенных способа законсервировать продукт, чтобы он хранился без проблем всю зиму.

Процесс пастеризации заготовок

Первый способ — это горячий розлив. Для этого сначала подготавливают банки для заготовок. Их тщательно моют, стерилизуют в кипятке вместе с крышками. Затем переворачивают горлышком вниз, оставляя так до заливки напитком. В это время выжатый фреш, разбавленный водой, смешанной с сахаром, небольшим количеством лимонного сока кипятят на медленном огне. Долго варить вкуснейший напиток не нужно, важно максимально сохранить витаминный состав моркови. Прокипяченный сок горячим разливают по банкам и тут же закатывают крышками. Затем переворачивают вверх дном, оставляя в таком виде остывать.

Второй способ консервирования проходит без стерилизации морковного фреша. Приготовленный фреш, разводят водой до нужной консистенции, добавляют сахар, лимонную кислоту, возможно другие соки, нагревают до растворения сахарного песка, но не кипятят. Разливают по стерилизованным банкам, тут же закрывают крышками, затем ставят пастеризоваться в кастрюлю с водой. Температуру воды держат в пределах 90 градусов, не кипятят. Заготовки находятся при этой температуре 20-30 минут. Чем больше емкость банок, тем больше время пастеризации. При таком способе в оранжевом фреше сохраняется максимальное количество пользы.

Приготовленными заготовками можно наслаждаться до самой весны, если правильно хранить.

Условия и сроки хранения заготовок

Основная проблема в сохранения сока — его не подвергают долгой термической обработке, не добавляют много сахара, как в варенье. Поэтому важна правильная консервация продукта. Чтобы узнать насколько правильно вы все сделали, оставьте заготовки при комнатной температуре, но обязательно в темном месте на неделю. Если за это время они не помутнели, а крышки не вздулись, значит консервации прошла успешно. Такая заготовка будет долго храниться. После такой проверки заготовки переносят в прохладное место.

Готовый к длительному хранению сок

Чтобы наслаждаться витаминным чудом всю зиму, банки с заготовками держат в прохладном месте, где не выше 10 градусов тепла. Проникновение солнечных лучей в место хранение недопустимо. Идеально, если это будет подвал или погреб. Также можно хранить заготовки в холодильнике. Если банки герметично закрыты, а напиток качественно стерилизован, то полезные заготовки без проблем простоят до весны.

На заметку! Если не хотите тратить время на варку и стерилизацию,то можно морковный сок заморозить на зиму. Для этого разлейте его в чистые бутылки, например полторашки и отправляйте на хранение в морозилку. Только учтите что если в дальнейшем вы продукт разморозили то его надо полностью использовать и не допускать повторных замораживаний.

Несмотря на всю пользу, многие не очень любят сок морковный. Как сделать его еще вкуснее, полезнее и привлекательнее поговорим далее.

Рецепты морковного сока

Вкус морковного фреша не всем по вкусу. Но вот если добавить к нему другие соки, то получится прекрасное лакомство. Такая смесь понравится не только взрослым, но также детям. А пользы от него будет вдвойне. Фреш можно делать в чистом виде или с мякотью.

Классический и с мякотью

Сок из яркого овоща делают на разный вкус. Кто-то любит напиток без мякоти, а кому-то больше нравится с мякотью. Чистый сок легко получить с помощью соковыжималки или процедить через марлю. При этом вкус этих напитков не сильно отличается, только консистенция. А вот при добавлении фруктовых соков или фрешей других овощей, напиток становится гораздо вкуснее. Наиболее полюбились хозяйкам заготовки с добавлением яблочного, апельсинового, тыквенного, свекольного фреша.

Самый простой и вкусный рецепт морковного сока на зиму

С яблоком

Вкус морковного напитка приобретает иные оттенки, если добавить в него свежевыжатого яблока. Соотношение моркови и яблок регулируйте на свой вкус.

Микс морковного и яблочного соков

Вкуснее, когда яблок вдвое больше моркови, тогда получается сбалансированный вкус полезнейшего напитка. Кроме витаминов моркови, в этом миксе есть много железа, витамина С, магния. Такой микс с удовольствие будут пить дети.

• Яблоки режут на четверти, вычищают семена, через соковыжималку получают сок. Дают ему настояться, осесть пене.
• Очищенную морковку также пропускают через соковыжималку. Если не хотите напиток с мякотью, то процедите через пару слоев марли.
• Фреши смешивают, добавляют сахар, хорошенько размешивают.
• Количество сахара на ваш вкус, это зависит от сладости фрукта и овоща. Желательно не менее 200 грамм на 5 кг продуктов. Иногда добавляют сок лимона или лимонную кислоту.
• Полученную смесь обязательно кипятят на медленном огне минут 10. Смесь разливают горячей по стерилизованным банкам и тут же закрывают крышками. Еще больше витаминов сохраните, если микс консервируете путем пастеризации.

Следующий напиток очень полезен для зрения, поскольку каротина в нем вдвое больше, чем в просто морковном.

Морковный сок с яблоками

С тыквой

Морковно-тыквенный микс готовят совсем другим способом.

• Тыкву моют, очищают от кожуры, вырезают все семечки.
• Морковку моют, очищают, снимая тонкий слой кожуры, снова тщательно ополаскивают.
• Подготовленные овощи режут кусочками, добавляют немного воды, томят на огне до мягкости овощей.
• После чего их протирают через сито или перемалывают в блендере.
• В полученную смесь добавляют сахар, лимонку и варят минут 5 на слабом огне.

Пропорции напитка следующие:

• Тыква и морковь по 1 кг,
• сахар 200 грамм,
• лимонная кислота — примерно 10 грамм,
• воды — 1 стакан.

Количество сахара, воды регулируйте в зависимости от сладости и сочности овощей.

Готовый напиток горячим разливают по банкам. Такая смесь прекрасно подходит для детского, диетического питания. Тыква содержит такие редкие витамины, как К — влияющий на свертываемость крови, витамин Т — улучшает обмен веществ. К тому же тыква содержит большое количество железа, превосходя в этом яблоки.

Тыквенно-морковный сок на зиму

Очень интересный сок из моркови получатся при добавлении апельсина.

С апельсином

Для получения этого вкусного сока потребуется:

• Моркови -2 кг
• Апельсина — 500 грамм
• Воды — 1 литр
• Сахара — не менее 100 грамм, зависит от сладости продуктов.

Морковно-апельсиновый сок

Выжав морковку, оставляем сок настаиваться. Тем временем выжимаем апельсины. Предварительно апельсины вымойте и ошпарьте кипятком. В смесь можно натереть немного апельсиновой цедры. Соки смешиваем, процеживаем, добавляем сахар, воду. Доводим до кипения, однако кипятить не нужно, чтобы витамины цитрусовых остались. Разлив микс по стерилизованным банкам и герметично закрыв, поставьте их на пастеризацию в течение получаса.

Следующий микс не так вкусен, но очень полезен.

Со свеклой

Морковно-свекольный сок

Свекольный фреш имеет очень насыщенный вкус, поэтому добавлять его нужно к морковному в небольших пропорциях. Примерно, три части моркови и одна часть свеклы. Чтобы балансировать вкус, добавьте еще одну часть огуречного сока.

• Все овощи тщательно моются. Свекла, морковь очищаются от кожуры, режутся кусочками.
• Через соковыжималку выжимают фреш из овощей. Полученной смеси дают настояться, после чего процеживают через несколько слоев марли.
• Овощной микс доводят до кипения, а затем разливают по чистым, прокипяченным банкам.
• Закрыв простерилированными крышками, ставят пастеризовать. Достаточно получаса нахождения заготовок в воде при температуре не более 90 градусов. Кипения воды допускать нельзя.
• После банки переворачивают горлышком вниз, оставляя остывать в таком виде. Остывшие заготовки убирают в прохладное, темное место.

На заметку! Если делаете разные виды заготовок, то старайтесь их подписывать, чтобы точно знать где какой сок.

Есть еще один вкусный рецепт овощного микса.

• Это морковь, помидор, болгарский перец, соль.
• На 1 кг томатов берут 3 крупных моркови, пару перцев и соль по вкусу. Т
• оматы предварительно очищают от кожуры. Вымытые помидоры надрезают крестиком и обдают кипятком. После этого шкурка легко снимается с овоща.
• Перец разрезают на дольки, вычищают все семена.
• С помощью соковыжималки получают сок из овощей. Сливают в кастрюлю, ставят на средний огонь.
• После начала кипения убавляют огонь до минимума и кипятят без бурления в течении 15 минут. Образовавшуюся пенку необходимо снять.
• Горячий сок разливают по предварительно стерилизованным банкам, сразу закатывают. Такой микс из овощей получается довольно густым, с насыщенным вкусом. Его не только пьют, но также используют в качестве соусов и подливок.

С морковью делают и другие овощные и фруктовые миксы, главное, что все они несут пользу организму.

Заключение

Консервированные заготовки разнообразят ваш зимний рацион. Собственноручно сделанный морковный сок в домашних условиях на зиму — хорошая витаминная подпитка организма в период дефицита витаминов.

Однако, даже самый полезный продукт необходимо принимать правильно. Чтобы организм получил максимум пользы, сок моркови употребляют за полчаса до еды, лучше если это будет утром. Не стоит пить больше 3-х стаканов витаминного напитка в день. Известно, что морковь лучше усваивается, если употреблять ее вместе с каким-то растительным жиром, например растительным, оливковым маслом, сметаной, сливками. Добавьте в напиток немного сливок, это не только еще больше улучшит вкус продукта, но и улучшит усвояемость организмом.

Витаминный морковный сок с мандаринами

Необходимо помнить о том, что даже у лечебных средств есть противопоказания. Также морковный фреш можно употреблять не всем. Морковь содержит большое количество каротина, для переработки которого организму требуется много энергии, особенно печени. По этой причине, употреблять его необходимо в ограниченном количестве. Нельзя пить такой напиток людям с гастритом, язвой желудка и с сахарным диабетом.

В других статьях на нашем сайте вы можете прочитать про полезный и лечебный картофельный сок или капустный фреш

Нашли ошибку и хотите внести уточнение? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

sadgrad.ru

Морковный сок — простые рецепты на зиму в домашних условиях без соковыжималки, со сливками, с яблоками и тыквой

Свежевыжатый морковный сок богатый витаминами и минералами, который укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи и положительно влияют на зрение. Морковь можно встретить во многих блюдах, таких супы, выпечка и гарниры, но употребление моркови в виде сока намного полезней.

Как сделать морковный сок?

Существует несколько способов, как получить морковный сок в домашних условиях, в зависимости от того, чем он будет отжиматься:

1. Соковыжималка – это самый лучший помощник. Для начала нужно подготовить морковь: вымыть ее, срезать зеленую часть сверху и очистить от кожицы. Разрезать каждую морковку на несколько частей, чтобы поместить их в соковыжималку, включить прибор. Насыщенный свежевыжатый сок можно разбавить водой. Для получения одного стакана сока нужно от 5 до 8 средних морковок, а для выхода 1 литра – от 20 до 32 овощей.
2. Чтобы сделать морковный сок, можно воспользоваться и блендером. Качество и полезность такого напитка не утрачивается, но появляется мезга и количество сока при выдавливании будет меньше. Однако, мезгу можно использовать при тушении овощей или приготовлении зажарки на суп. При подготовке нужно вымыть, очистить морковь и нарезать кусочками, выложить ее в чашу блендера и включить прибор. На выходе выйдет пюре, в которое нужно долить воду, в соотношении 500 мл на 1 кг моркови. Нужно подождать минимум полчаса, чтобы твердые остатки осели на дно. Профильтровать сок через сито, а из мезги отжать жидкость через марлю.
3. Еще один способ – это взять мелкую терку и натереть морковь, а потом отжать через марлю. Много сока получить таким способом не удастся, но, чтобы процесс был продуктивней, перед натиранием за 5 минут нужно смочить морковку.

Морковный сок на зиму в домашних условиях

Одним из лучших способов, чтобы законсервировать морковный сок на зиму, является его горячий разлив. Он предусматривает его нагревание с последующей отфильтровкой, а после кипячение на небольшом огне. После выключения сок сразу же нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Ингредиенты:

• морковь – 1 кг;
• вода 500 мл;
• сахар – 250 г.

Приготовление

1. Морковный сок отжать, влить в кастрюлю и подогреть до температуры 85-90 градусов.
2. Сок остудить и процедить, опять подогреть, добавить сахар.
3. Разлить в горячем состоянии по банкам и закрыть.

Тыквенно-морковный сок на зиму

Напиток, в состав которого входят тыква и морковь, помогает бороться с многими недугами, такими как заболевания мочевого пузыря, проблемы с пищеварением и даже бессонницу. Свежевыжатый тыквенно-морковный сок можно давать в качестве прикорма для детей до года. Выпивая стакан в день, можно снять эмоциональное напряжение и избавиться от перевозбуждения.

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• морковка – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• вода 200 мл;
• сахар – 200 г.

Приготовление

1. Натереть тыкву на терке, выложить в кастрюлю и нагреть, после закипания варить 10 минут.
2. Добавить морковный натуральный сок, который можно получить в блендере с помощью измельчения овощей и цедры лимона.
3. Влить необходимое количество воды, всыпать сахар и нагреть смесь.
4. Кипятить 10 минут и разлить по стерилизованным бутылкам.

Морковно-яблочный сок

Вкусный напиток, который придает бодрости и насыщает организм минералами и витаминами – яблочно-морковный сок на зиму. Добавление такого компонента как яблоко делает вкус напитка приятным и придает пикантную кислинку. Благодаря доступности этих продуктов в летнее время, сделать необходимое количество заготовок не составит труда.

Ингредиенты:

• морковь – 3 кг;
• яблоко – 2 кг;
• сахар – 100-200 г.

Приготовление

1. Яблоки и морковь тщательно помыть и очистить.
2. Продукты обдать кипятком и переработать на соковыжималке.
3. Соки смешиваются в одной посуде, и добавляется сахар.
4. Приготовленный натуральный морковный сок поставить на огонь и довести до кипения, проварить еще 5 минут на маленьком огне.

Морковно-свекольный сок

Настоящим кладезем витаминов является морковный сок, рецепт которого включает добавление свеклы. Благодаря этому компоненту можно вывести токсины и шлаки из организма, он помогает выполнять работу печени. Особенностью напитка считается его высокая концентрация, поэтому перед употреблением его лучше разбавить небольшим количеством воды.

Ингредиенты:

• морковь – 3 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• кипяченая вода – 50 мл.

Приготовление

1. Овощи очистить и нарезать небольшими кусочками.
2. Выжать свеклу через соковыжималку или пресс, полученный свекольный сок должен настояться около 2 часов.
3. После выжать сок из моркови и смешать эти две жидкости, закипятить и проварить 5 минут.

Морковный сок в соковарке

Соковарка – это прибор, который позволяет получить сок морковный на зиму, рецепт которого чрезвычайно прост. В ней не остаются твердые кусочки овощей и фруктов, напиток выйдет чистым, без осадка. Кроме того, не нужно постоянно добавлять овощи, необходимо просто загрузить необходимое количество и ждать, когда будет выходить сок.

Ингредиенты:

• морковь – 1 кг;
• вода — 500 мл.

Приготовление

1. Морковь промыть и очистить от кожуры.
2. В нижней чаше соковарки поместить воду, а верхней – нарезанную ломтиками морковь.
3. Поставить на огонь соковарку и ждать, когда вода закипит. Вскоре из крана начнет выделяться домашний морковный сок, поэтому нужно поставить банку для наполнения.
4. Как только банка стала полной, можно ее закатывать крышкой и переворачивать.

Морковный сок со сливками – рецепт

Чтобы бета-каротин, которым так богат сок из морковки, хорошо усваивался организмом, некоторые хозяйки предпочитают добавлять сливки. Напиток приобретает невероятно нежный вкус и обладает массой полезных веществ, благодаря чему морковный сок со сливками можно предложить не только взрослым, но и маленьким детям.

Ингредиенты:

• морковь – 300 г;
• сливки – 100 мл.

Приготовление

1. Морковь очистить и нарезать.
2. Кусочки морковки пропустить через соковыжималку.
3. Добавить к готовому соку сливки, лучше всего 15% жирности и хорошенько размешать.

Как сделать морковный сок без соковыжималки?

Самый простой способ приготовления, с помощью которого можно получить свежевыжатый морковный сок, – это натереть овощ на мелкой терке. Количество напитка зависит от сочности морковки, если она только с грядки, то жидкости будет много. Отходы от овощей остаются пригодными, их можно добавлять в разные блюда. Чтобы они дольше хранились, нужно сложить их в пакет и хранить в морозилке.

Ингредиенты:

• морковь – 300 г;
• кипяченая вода – 100 мл.

Приготовление

1. Морковь натереть на мелкой терке.
2. Отжать полученную массу через марлю, сложенную в 2-3 слоя.
3. По желанию разбавить морковный свежий сок водой.

Как сделать морковный сок в блендере?

Еще один распространенный способ приготовления – это сделать морковный сок в блендере. Напиток, полученный с помощью этого прибора, будет обладать характерной для него особенностью – он будет насыщен мякотью. Его рекомендуется употреблять в теплом виде, перед этим дав ему как следует настояться.

Ингредиенты:

• морковь – 1-2 шт.;
• кипяченая вода – 0,5 стакана.

Приготовление

1. Морковь очистить и нарезать кусочками.
2. Корнеплод выложить в чашу блендера, измельчить до состояния пюре.
3. Пюре выложить в стакан до половины, а вторую часть заполнить водой.

 

womanadvice.ru

как сделать в домашних условиях, рецепты из соковыжималки, в блендере и вручную

Морковный сок – полезнейший напиток, содержащий большое количества бета-каротина, который в организме человека трансформируется в витамин А. Существует множество рецептов, по которым можно приготовить этот напиток в домашних условиях: некоторые способы приготовления позволяют получить свежевыжатый напиток, а иные – сохранить его на зимний период.

Морковный сок – полезнейший напиток

Содержание материала

Морковный сок из соковыжималки

Самым легким способом получения питья из морковки в домашних условиях является его приготовление с помощью соковыжималки. Для того чтобы получить вкусный фреш, необходимо правильно выбрать корнеплод: морковь должна быть крупная и свежая.

Далее необходимо следовать следующей пошаговой инструкции:

1. Для приготовления 1 стакана питья понадобится около 3-4 корнеплодов. Каждый из них следует тщательно помыть, очистить от кожицы и еще раз сполоснуть под проточной водой.
2. Далее морковь натирается на крупной терке.
3. Натертая масса перемещается в соковыжималку, устройство включается.

Для того чтобы насладиться напитком, морковный сок требуется просто перелить в стакан.

Как сделать морковный сок в домашних условиях (видео)

Приготовление напитка вручную

Если же соковыжималка отсутствует, выжать витаминное питье можно своими руками, для этого необходимо следовать пошаговой технологии:

1. Сочная сезонная морковь моется с помощью щетки, чистится от кожицы, натирается на мелкой терке.
2. Полученная мякоть складывается на марлевую салфетку, сложенную в 5 слоев.
3. Из салфетки формируется мешочек, с помощью давления на который отжимается морковный сок.

Если соковыжималка отсутствует, выжать витаминное питье можно своими руками

Стоит учесть, что для приготовления такого питья понадобится значительно больше корнеплодов, чем для выжимания напитка в соковыжималке. Также необходимо количество моркови зависит и от ее сочности и свежести.

Рецепт в блендере

Если в доме отсутствует соковыжималка, приготовить питье из морковки можно и с помощью блендера. Но стоит учесть, что подобный напиток будет содержать большое количество мякоти. Для приготовления нужно:

• 1 морковь;
• 0.5 стакана кипятка.

Пошаговое приготовление в блендере:

1. Морковь омывается, чистится от кожицы, нарезается небольшими кусочками.
2. Корнеплод перемещается в чашу блендера, измельчается до состояния пюре.
3. Полученное пюре перекладывается в стакан так, чтобы он был наполовину полон.
4. Другая половина стакана наполняется кипятком.
5. Емкость накрывается крышкой и настаивается либо до полного остывания напитка, либо до его чуть теплого состояния.

Интересно, что такое питье по своим питательным ценностям соответствует легкому завтраку.

Заготовки на зиму в домашних условиях

Так как сочность моркови напрямую зависит от сезонности, многие хозяйки заготавливают морковный сок на зиму. Для того чтобы сохранить свежесть продукта, необходимо готовить напиток по правильной технологии, представленной в каждом рецепте и зависящей от базового набора ингредиентов.

Тыквенно-морковный сок

Тыква – еще один полезный овощ, который часто используется для приготовления нежного сока. Отлично дополнить тыквенный сок сможет морковь.

Для приготовления тыквенно-морковного напитка нужно:

• 1.5 кг тыквы;
• 2 моркови;
• 1 лимон;
• 2 литра воды;
• немного сахарного песка.

Тыква – еще один полезный овощ, который часто используется для приготовления нежного сока

Как приготовить:

• 1. Тыква моется, чистится от кожуры и семян. Мякоть режется небольшими кусочками, которые перекладываются в кастрюлю.
  2. Морковь чистится, нарезается маленькими кусочками и перекладывается к тыкве.
  3. Овощи заливаются 1.5 литрами воды.
  4. Кастрюля ставится на огонь, овощи приправляются сахаром, все перемешивается и варится до полной готовности овощей. Обычно на это уходит примерно 40-60 минут.
  5. После этого мякоть растирается с помощью блендера погружного типа. Если же такого прибора нет на кухне, мякоть необходимо растереть с помощью мелкого сита.
  6. В полученное пюре вливается еще 0.5 литра воды, все перемешивается и доводится до кипения. Затем в массу добавляется лимонный сок, все вымешивается и варится еще 10 минут.
  7. В горячем состоянии сок разливается по стерилизованным банкам, закатывается, переворачивается, укутывается теплым одеялом и оставляется остывать.

Кстати, такое питье – отличный вариант для укрепления иммунитета. Для этого утром и вечером следует пить по 1 стакану напитка.

Морковно-яблочный сок

Наверное, практически каждый человек неравнодушен к яблочному соку. Для того чтобы снизить его кислотность и повысить разнообразие содержащихся витаминов, многие хозяйки советуют добавлять в него морковку.

Чтобы сделать морковно-яблочный напиток, требуется:

• 3 кг яблок;
• 2 кг моркови;
• 200 г сахарного песка.

Наверное, практически каждый человек неравнодушен к яблочному соку

Как готовить:

• 1. Каждое яблоко моется, чистится от сердцевин, режется на небольшие части. Яблочная мякоть пропускается через соковыжималку.
  2. Полученный сок переливается в отдельную емкость. В это время начнет подниматься пена. Через 10 минут сок процеживается через марлю, сложенную в 5 слоев, а пена отжимается.
  3. Корнеплоды моются, чистятся от кожицы, режутся небольшими кусочками и пропускаются через соковыжималку.
  4. Полученный сок также фильтруется через марлю и смешивается с яблочным напитком. Делать это лучше в глубокой посуде.
  5. В сок всыпается сахар, все перемешивается и ставится на тихий огонь. Напиток доводится до температуры в 95 градусов, до кипения жидкость доводить не стоит.
  6. Горячий напиток разливается по стерилизованным банкам. После этого заготовки следует закатать стерилизованными крышками. Банки переворачиваются, укутываются теплой материей и остывают до комнатной температуры.

Перед употреблением этот напиток следует разводить водой, так как питье получается очень концентрированным. Если же есть желание пить неразбавленный напиток, делать это нужно через трубочку, в противном случае может повредиться зубная эмаль.

Рецепт в соковарке

Этот рецепт позволяет приготовить морковник быстро и максимально полезно. В процессе приготовления понадобится только морковь. Для того чтобы правильно приготовить сок из моркови в соковарке, необходимо придерживаться следующих пошаговых рекомендаций:

1. Морковь омывается, чистится от кожицы, нарезается кусочками и укладывается в соковарку.
2. Нижняя часть устройства заполняется водой.
3. Овощи накрываются крышкой, а после этого включается аппарат.
4. Полученная жидкость сливается в стерилизованные заранее банки, закатывается ошпаренными крышками.

Этот рецепт позволяет приготовить морковник быстро и максимально полезно

Каждая хозяйка должна знать, что в процессе такого приготовления получается концентрированная жидкость, которую перед подачей к столу следует разбавлять водой.

Хранение морковника

Приготовленный разными способами морковный сок имеет различный срок хранения:

• свежевыжатый напиток следует употребить сразу после его приготовления, максимальное время хранения такого сока – 30 минут;
• хранение свежевыжатого питья в герметично закрытой таре может осуществляться в течение 1 дня в холодильнике;
• если в процессе приготовления напитка была проведена пастеризация, срок хранения сока увеличивается до 2 месяцев;
• если хозяйка будет консервировать морковный сок, его следует употребить в течение полугода.

Тыквенно-морковный сок из соковыжималки на зиму (видео)

Если хозяйка решила приготовить питье из моркови дома, в первую очередь ей нужно ознакомиться с технологией его выжимания, а также изучить методы, которые позволят как можно дольше сохранить напиток свежим и полезным. Обычно для приготовления такого сезонного коктейля используются следующие методики: выжимание фреша, пастеризация и стерилизация. Каждый метод отличается индивидуальным сроком хранения и технологией осуществления.

nazimu.net

Морковный сок через соковарку. Морковный сок в соковарке

Металлические крышки кипятим в воде 5 минут. Как сок закипит, разливаем его по банкам и закатываем ключом. Источник: namenu.

Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! Авторизация У вас ещё нет учетной записи?

Для того, чтобы получить сок в домашних условиях существует два способа — термообработка и отжим. Для отжима пользуются соковыжималкой, а для термообработки — соковаркой.

Преимущество соковарки в том, что не понадобится постоянное участие в процедуре приготовления сока, всю эту работу она сделает сама. В соковарке сок образуется путем обработки овощей и фруктов паром. Сам аппарат состоит из 3х емкостей: нижняя кастрюля, наполненная водой литра , устанавливается на газовую плиту; в нее устанавливается вторая кастрюля, предназначенная для сбора сока, а в эту кастрюлю ставится паровая корзина, в которую закладывают продукт.

Во второй емкости имеется гибкий шланг, который предназначен для слива готового сока.

Перед началом приготовления сока, нужно подготовить овощи или фрукты, из которых будет добываться сок. Сырье необходимо тщательно вымыть и нарезать на кусочки, подгнившие и испорченные места вырезать.

Сок яблочно-морковный

Перед использованием соковарку надо помыть горячей водой, и в нее установить сокосборник. Надеть шланг на спускной патрубок, который находится на сокосборнике и закрепить зажим. И потом установить емкость для овощей или фруктов, и наполнить подготовленными плодами. Закрыть соковарку крышкой и включить газ плиту. Как только в нижней емкости закипит вода, начнется процесс получения сока.

Приготовление сока обычно длится от 30 мин до 1. В процессе варки свежие плоды подкладывать не надо. Соковарка длительное время оставляет хороший вкус и аромат летних овощей, и фруктов, и ягод.

Навигация по записям

Все продукты летнего урожая являются полезными и вкусными, к тому же очень нужными человеческому организму. В данном случае этот продукт располагает возможностью долго храниться. Полезным он будет абсолютно для всех — и для взрослых, и для детей, и для больных, и здоровых людей.

Благодаря натуральным сокам организм получает нужные витамины и микроэлементы. При употреблении натуральных соков у людей улучшается пищеварение, нормализуется работа сердца и кровеносных сосудов.

Про Кухню. Соковарка намного упрощает консервирование сока Готовим свежий сок, пиво, газированную воду дома. Поиск Расширенный поиск. Кто может, стараются за летний сезон сделать побольше домашних заготовок. Многие пользуются соковыжималками, но, во-первых, полученный через них сок требует дополнительной термической обработки, а во-вторых, они отжимают сок не полностью.

Во время использования соковарки, находящиеся в ней фрукты нагреваются под действием пара, от этого выделяется сок и происходит пастеризация. Морковный сок в соковарке можно приготовить в домашних условиях. Морковь — поливитаминное растение и имеет лечебное значение.

Особая ценность моркови в большом содержании каротина. Каротин в клеточном соке не растворим, а находится он в м

xn—-8sb8amcue.xn--p1ai

Свекольный сок в соковарке на зиму. Яблочно-морковный сок в соковарке

Плоды не должны содержать следы повреждений вредителями и трещины. Морковь хорошо помыть, почистить и удалить твердую часть. Для закатки морковного сока на зиму, полученного из соковыжималки потребуется морковь и сахар по вкусу.

С помощью миксера можно приготовить очень вкусный сок с мякотью. Этот рецепт приготовления морковного сока на зиму отличается от классического способа консервации тем, что в нем присутствует вода. Если нужно приготовить на зиму натуральный морковный сок, можно сделать это в соковарке. Но надо учесть, что поскольку приготовленный таким способ сок имеет высокую концентрацию, перед употреблением его лучше разводить с водой.

Как уже было сказано выше, сок получится абсолютно натуральным, поскольку для его заготовки берется только морковь.

Чтобы разбавить вкус сока из моркови и сделать не таким насыщенным, его можно смешать с другими овощами или фруктами. Очень вкусным получается морковно-яблочный сок. А морковно-свекольная смесь — просто витаминный коктейль для поднятия гемоглобина. При употреблении сока допускается разбавление его водой для устранения резкого вкуса. Морковка также способствует похудению. На основе морковного сока готовят смеси, с помощью которых лишний вес уходит быстрее. Такие соки употребляют как в свежем виде, так и в консервированном, желательно по утрам натощак курсами по 10 дней.

К ним относится сок из моркови и тыквы.

Соки на зиму

Стоит принять во внимание что, не смотря на приносимую им пользу, существуют ограничения в приеме морковного сока. Так, постоянно пить сок нельзя, иначе возможно появления боли в голове, нарушения стула, даже рвота. Принимать морковный сок лучше в виде перекуса между завтраком, обедом и ужином. Пить небольшими курсами с перерывами, а непосредственно перед употреблением в стакан с соком добавить несколько капель оливкового или растительного масла либо немного сметаны.

Это поможет соку лучше усвоиться и отдать свои витамины. Источник: www.

Среди запасов консервации у каждой хозяйки обязательно найдется хотя бы несколько баночек сока. Какой это будет сок, зависит от кулинарных предпочтений. Полезными являются абсолютно все соки, поскольку содержат натуральные витамины. Сок из моркови консервируют способами:.

Источник: vsenadache. Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Имя Обязательно. Mail Видно не будет Обязательно.

Навигация по записям

На нашем сайте представлены различные рецепты приготовления десертов и выпечки: торты, пирожное, печенье, муссы, желе, пироги, варенье и многое другое. Здесь вы найдете фото рецепты как самых простых, так и весьма необыкновенных десертов.

О нас Обратная связь Политика конфиденциальности Карта сайта Десерты и выпечка. Все права защищены. Копирование материалов сайта без согласования с администрацией запрещено.

Десерты и выпечка. Содержание Яблочно-морковный сок в соковарке Морковный сок в соковарке Морковный сок: 6 превосходных рецептов Морковный сок из соковыжималки: пошаговая инструкция Как выжать морковный сок без соковыжималки?

Морковный сок на зиму в домашних условиях Хранение морковного сока Как сделать морковный сок на зиму в домашних условиях, варианты приготовления смеси соков Способы консервации Смесь соков Как сделать морковный сок на зиму в дом

xn—-8sb8amcue.xn--p1ai

Соки на зиму – Рецепты соков на зиму. Всё про заготовки на зиму

Несмотря на обилие соков в магазине многие хозяйки предпочитают заготавливать соки на зиму из даров собственного сада и огорода. И правильно делают, ведь заготавливая сок самостоятельно, можно не только быть на 100% уверенным в его качестве, но и составить букет из разных соков по собственному вкусу. Вы можете законсервировать сок для детского питания или для всей семьи, это может быть «просто» сок или сок как лечебное средство – вариантов множество.

Для заготовки сока вам придётся вооружиться некоторыми приспособлениями. Это может быть электросоковыжималка для получения сока из яблок, груш, моркови и других сочных, но плотных фруктов и овощей. Для получения сока с мякотью подойдёт мясорубка или похожая на неё конструкция со специальной насадкой. В некоторых фермерских хозяйствах можно встретить деревянные ручные винтовые прессы – сок с их помощью выжимается насухо. А на городских кухнях чаще всего живут соковарки.

Сок, полученный при помощи пресса, мясорубки или соковыжималки консервируют двумя способами. При горячем разливе свежевыжатый сок нагревают до 70-75°С, фильтруют, кипятят в течение 2-3 минут, разливают в стерилизованную посуду и закатывают. Для пастеризации сок нагревают до 80°С, процеживают, снова прогревают до 85-90°С и разливают в стерилизованные банки, которые затем пастеризуют в воде при температуре 85°С: 0,5-литровые – 15 минут, 1-литровые – 20 минут, 2-литровые – 25 минут, 3-литровые – 35 минут. Банки и бутылки для сока следует заливать почти доверху, это уменьшает возможность порчи. Сок из соковарки сразу разливается по подготовленным банкам и закатывается.

После закатывания оставьте банки и бутылки с соком в тёмном месте при комнатной температуре на пару недель – за это время некачественные соки себя обязательно проявят: сок может забродить, помутнеть или заплесневеть. Если случился такой конфуз, вылейте сок в кастрюлю и прокипятите в течение 5 минут. Повторно закатывать такой сок нельзя.

Хранить соки домашнего приготовления можно не дольше года в тёмном прохладном месте. При высокой температуре сок теряет свои вкусовые и питательные качества, а на свету обесцвечивается или буреет. Не смертельно, но не эстетично.

Качество готового сока напрямую зависит от качества сырья. Для получения сока используют свежие зрелые здоровые овощи, фрукты и ягоды. Недозрелые продукты имеют слабый аромат, в них мало сахара и витаминов, а перезрелые дают мало сока. Кислые соки готовят с сахаром или купажируют (смешивают) с другими, более ароматными и сладкими соками. Для разных видов сока требуется разное количество сахара. Так, например, для абрикосов, вишни, крыжовника, смородины и черники требуется 100 г сахара на 1 кг плодов. Для малины и сливы достаточно 70-75 г сахара. Для груш и яблок – 50 г сахара, а меньше всего сахара нужно для приготовления сока из винограда – всего 40 г на 1 кг ягод.

Разные фрукты и овощи дают разное количество сока. Чтобы вы не промахнулись с количеством тары, наш сайт предлагает примерную таблицу выхода сока из сырья (из расчёта на 10 кг фруктов или ягод):

— яблоки – 4-6,5 л
— груши – 4-6 л
— вишни – 4-6,5 л
— чёрная смородина – 5-6,5 л
— красная смородина – 6-7 л
— крыжовник – 4-6,8 л
— земляника – 5-6,5 л
— малина – 5-6,5 л
— виноград – 5-6,5 л

Количество сока зависит от способа его получения, спелости продуктов, сорта и других факторов.

Вы можете приготовить любые соки на зиму по своему вкусу и возможностям. «Кулинарный Эдем» предлагает вашему вниманию несколько рецептов: как простых, однокомпонентных, так и необычных купажированных соков. За дело!

Перед тем как выжать сок, следует подготовить банки и бутылки. Их следует простерилизовать над паром в течение 15 минут. Лакированные металлические крышки нужно простерилизовать в кипящей воде не менее 5 минут.

Яблочный сок. Для сока хорошо подбирать ароматные кисло-сладкие яблоки. Выжмите сок, перелейте его в кастрюлю, добавьте сахар (согласно таблице или по вкусу) и доведите до кипения. Сразу после начала кипения снимите кастрюлю с огня и разлейте сок по банкам, закатайте простерилизованными крышками, переверните банки и укутайте.

Виноградный сок. Тщательно переберите и промойте виноград, оборвите ягоды с кистей и поместите в кастрюлю так, чтобы они заполнили её на ¾ объёма. Залейте виноград водой на 1 сантиметр выше ягод и поставьте на огонь. Доведите до кипения, прокипятите 10-15 минут и перелейте в подготовленные банки, процеживая через ткань. Тотчас же закатайте, переверните и укутайте.

Клубничный сок. Промытые ягоды клубники раздавите деревянным пестиком, профильтруйте и слейте сок в эмалированную кастрюлю. Поставьте на огонь, нагрейте до 85°С и выдержите в течение 5 минут. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и поставьте пастеризоваться при температуре 90°С на 20 минут.

Томатный сок. Очистите помидоры от грубых частей, нарежьте ломтиками и уложите в эмалированную кастрюлю. Поставьте на огонь, доведите до кипения и прокипятите в течение 5-10 минут. В горячем виде протрите через сито, снова перелейте в кастрюлю, добавьте соль из расчёта 10 г на 1 литр сока и доведите до кипения. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте.

Черничный сок с мякотью. Промытые ягоды протрите через сито или пропустите через мясорубку. К полученной массе добавьте сахар по вкусу, доведите до кипения на среднем огне и разлейте по стерилизованным банкам или бутылкам. Закатайте или укупорьте, остудите.

Огуречный сок с томатной пастой. Молодые огурцы промойте, переберите и пропустите через соковыжималку. К полученному соку добавьте томатную пасту из расчёта 30% от общей массы (300 г пасты на 700 мл сока). Поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите в течение 5-7 минут. Добавьте по вкусу сахар и мускатный орех разлейте горячим по стерилизованным банкам и закатайте.

Таким же образом можно приготовить огуречный сок с добавлением сока смородины, земляники, малины. Огуречный и ягодный сок можно смешать в пропорциях от 30% до 50%. Можно добавить сахар по вкусу.

Свекольный сок с сахаром. Здоровые упругие корнеплоды тщательно вымойте, срежьте нержавеющим ножом кожицу, разрежьте на дольки и пропустите через соковыжималку. Свекольный сок можно купажировать с любым плодово-ягодным соком (до 30%). Добавьте сахар по вкусу, доведите до кипения и разлейте в стерилизованные банки. Закатайте.

Морковный сок. Выжмите сок из моркови. Смешайте с любым кислым соком (250 мл на каждый литр сока), добавьте по 100 г сахара на каждый литр полученного сока и поставьте на огонь. Доведите до кипения и тотчас же разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте.

Облепиховый сок с сахаром. Перебранные ягоды промойте, разомните деревянной толкушкой и профильтруйте через ткань. На каждый литр полученного сока добавьте 100-200 г сахара и поставьте на огонь. Нагрейте сок до 85-90°С, перелейте в стерилизованные банки и поставьте стерилизоваться при температуре 100°С: 0,5-литровые – 10 минут, 1-литровые – 15 минут.

Закатайте. Можно обойтись и без стерилизации, просто доведя сок до кипения и разлив его по стерилизованным банкам.

Сок из облепихи в соковарке. Поместите ягоды в соковарку, добавьте сахар из расчёта 250 г на 1 кг ягод и приготовьте сок. Разлейте его в горячем виде по банкам и закатайте. При хранении на поверхности сока образуется слой облепихового масла – перед употреблением его можно слить и использовать в лечебных целях или взболтать и пить вместе с соком.

Сок из вишни. Вишню залейте небольшим количеством воды, положите в кастрюлю плоскую тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля, поставьте на неё гнёт, поставьте на огонь и прогрейте, не доводя до кипения. Когда ягоды станут мягкими, процедите сок через ткань и разлейте по стерилизованным банкам.

Сливовый сок с мякотью. Удалите косточки из слив, выложите в кастрюлю и нагревайте на слабом огне до полного размягчения. Протрите через сито, добавьте сахар из расчёта 50-100 г на 1 кг слив. Доведите сок до кипения и разлейте по стерилизованным банкам, н доходя 1-2 см до краёв. Поставьте стерилизоваться в кипящей воде: 0,5-литровые – 7 минут, 1-литровые – 10 минут.

Сок из ежевики. Перебранные и промытые ягоды ежевики растолките деревянным пестиком, профильтруйте и поставьте на огонь. Нагрейте сок до 90-95°С и разлейте в горячем виде по банкам, закатайте, переверните и остудите.

Абрикосовый сок с мякотью. Вымойте абрикосы и пробланшируйте в кипящей воде в течение 10 минут до мягкости. Протрите через сито деревянной ложкой. Приготовьте сахарный сироп (160-180 г сахара на 1 л воды): прокипятите, профильтруйте через плотную ткань. Добавьте полученный сироп к абрикосовой массе из расчёта 100 мл сиропа на 900 мл абрикосов, тщательно перемешайте, доведите до кипения и разлейте в стерилизованные банки. Стерилизуйте в кипящей воде: 0,5-литровые – 25 минут, 1-литровые – 40 минут.

Таким же способом можно приготовить сок из слив и персиков.

Гранатовый сок. Разберите плоды граната, удаляя тонкие перегородки, иначе сок получится горьким. Отожмите сок при помощи пресса, несколько раз перемешивая мезгу. Полученный сок профильтруйте и прогрейте до 95°С, добавьте сахар из расчёта 100 г на каждый литр сока, перемешайте и разлейте в горячем виде по стерилизованным банкам. Закатайте. При длительном хранении на дно банок выпадает осадок и сок обесцвечивается. Перед употреблением не взбалтывайте его, а аккуратно слейте с осадка.

Сок из чёрной смородины с сахаром. Готовится в соковарке. Добавьте к ягодам сахар из расчёта 100 г сахара на 1 кг смородины. Готовый сок разлейте, закатайте.

Сок из черноплодной рябины и яблок. Смешайте черноплодную рябину и яблоки в произвольных пропорциях (по вкусу, так как сок аронии довольно терпкий и малоароматный). Для подслащения добавьте 40-60 г сахара на 1 кг смеси. Уложите продукты в соковарку. Готовый сок разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и поставьте вверх дном.

Сок из шиповника с сахаром. Уложите подготовленные ягоды вместе с сахаром в соковарку. Сахара нужно взять в количестве 25-30 г на 1 кг ягод. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте. Сок из шиповника можно купажировать с другими соками, например, с соком красной смородины, в соотношении 50/50.

Сок из рябины с сахаром. Вымойте ягоды и дайте стечь воде. Положите в небольшую ёмкость, добавьте немного подогретой кипячёной воды и разомните деревянным пестиком. Немного подогрейте и отожмите. Добавьте сахар из расчёта 250-300 г сахара на 1 л сока, нагрейте до температуры 80°С и разлейте по стерилизованным банкам. Поставьте стерилизоваться при температуре 90°С в течение 20 минут. Закатайте, переверните.

Сок из барбариса и земляники. Переберите ягоды, тщательно вымойте, уложите в соковарку и добавьте сахар из расчёта 150-200 г на 1 кг ягод. Готовый сок разлейте в горячем виде по стерилизованным банкам и закатайте.

Это лишь малая толика рецептов соков на зиму. Ваши фантазии могут ограничиться лишь вашими возможностями. Соки на зиму, приготовленные своими руками, принесут вам только пользу.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина
 

kedem.ru

Морковный сок на зиму в домашних условиях

Среди запасов консервации у каждой хозяйки обязательно найдется хотя бы несколько баночек сока. Какой это будет сок, зависит от кулинарных предпочтений. Полезными являются абсолютно все соки, поскольку содержат натуральные витамины. А закрыть морковный сок на зиму в домашних условиях под силу каждому, ведь особых сложностей в этом нет.

Способы консервации

Сок из моркови консервируют способами:

1. Горячего разлива.
2. Пастеризации (или стерилизации).

При использовании способа горячего разлива сок хорошо нагреть, процедить и повторно поставить на огонь. После того, как сок закипит, дать ему покипеть пару минут, разлить по предварительно простерилизованым стеклянным емкостям и закатать. Банки с соком перевернуть и укутать.

Метод пастеризации отличается тем, что морковному соку нельзя давать закипеть – его только подогревают, причем 2 раза. После первого подогрева соку дают время, чтобы остыть. А после второго – разлить его по банкам до самого верха, чтобы не осталась пустота под крышкой, и стерилизовать 20 мин.

Вкусный морковный сок на зиму в домашних условиях получится только при использовании свежих, спелых (не перезревших) овощей. Плоды не должны содержать следы повреждений вредителями и трещины. Морковь хорошо помыть, почистить и удалить твердую часть.

Чтобы сделать морковный сок используют:

• мясорубку (придется приложить физические усилия и выделить время),
• соковыжималку механическую (процесс добычи сока также ручной, но не такой длительный и крутить соковыжималку намного легче, чем мясорубку),
• соковыжималку электрическую (мечта хозяйки, поскольку ей остается лишь подкладывать овощи, остальное сделает прибор).

Морковный сок стерилизованный

Чаще всего морковный сок получают при помощи соковыжималки, а если ее в хозяйстве не оказалось, сок также можно «добыть» при помощи мясорубки и пресса. Для закатки морковного сока на зиму, полученного из соковыжималки потребуется морковь и сахар (по вкусу).

Технология приготовления:

1. Пропустить очищенную морковь через соковыжималку и дать полученному соку отстоятся.
2. Процедить отстоянный морковный сок с помощью марли в кастрюлю.
3. Включить медленный огонь и хорошо подогреть процеженный сок, не давая ему закипеть. делать так дважды.
4. Добавить сахар, размешать и разлить по банкам.
5. Банки с соком стерилизовать 30 минут, а затем закатать.

Морковный сок с мякотью

С помощью миксера можно приготовить очень вкусный сок с мякотью. Этот рецепт приготовления морковного сока на зиму отличается от классического способа консервации тем, что в нем присутствует вода.

Ингредиенты:

• морковь – 2,5 кг,
• вода – 2 л,
• сахар – 200 г.

Технология приготовления:

1. Хорошо спелые овощи помыть, почистить и измельчить блендером (можно вместо блендера использовать крупную терку).
2. Добавить к измельченной моркови воду (немного) и готовить, пока овощи не будут легко прокалываться вилкой. Образовавшуюся во время приготовления пенку снимать.
3. Готовую морковную кашицу немного остудить и взбить миксером.
4. Отдельно приготовить сироп из сахара и воды (100 г на 1 л). Долить его в морковную мякоть и дать повариться еще 5 минут.
5. Разлить по емкостям (стерилизованным), укупорить.
6. Оставить остывать.

Хранить морковный сок следует в темном месте не больше года.

Морковный сок, приготовленный в соковарке

Если нужно приготовить на зиму натуральный морковный сок, можно сделать это в соковарке. Но надо учесть, что поскольку приготовленный таким способ сок имеет высокую концентрацию, перед употреблением его лучше разводить с водой. Как уже было сказано выше, сок получится абсолютно натуральным, поскольку для его заготовки берется только морковь.

Технология приготовления:

1. Соковарку перед использованием помыть горячей водой, шланг прокипятить.
2. Залить в основание воды и довести до кипения.
3. Далее положить нарезанную кусочками морковь и закрыть соковарку. Шланг перекрыть.
4. На приготовление сока уходит от 30 до 70 минут.
5. Готовый сок горячим разлить по банкам и закрыть.

Смесь соков

Чтобы разбавить вкус сока из моркови и сделать не таким насыщенным, его можно смешать с другими овощами или фруктами. Очень вкусным получается морковно-яблочный сок. А морковно-свекольная смесь – просто витаминный коктейль для поднятия гемоглобина. При употреблении сока допускается разбавление его водой для устранения резкого вкуса.

Морковно-яблочный сок

Ингредиенты:

• морковь – 1 кг,
• яблоки – 3 кг,
• сахар – 1 ст.

Технология приготовления:

1. Яблоки и морковь очистить, прокрутить через соковыжималку.
2. Вылить в кастрюлю оба сока, добавить сахар.
3. Довести смешанный сок до кипения и дать повариться 5 мин.
4. Выключить огонь, сок перелить в стерилизованные банки и закатать.

Морковно-свекольный сок

Ингредиенты:

• морковь – 1 кг,
• свекла – 1 кг (можно немного меньше, но не больше),
• сахар – по вкусу.

Технология приготовления:

1. Свеклу и морковь очистить и перекрутить через мясорубку или соковыжималку.
2. Смешать соки и добавить немного сахара.
3. Довести смесь до кипения и «тихо» варить 4 минуты.
4. Разлить в стеклянные емкости, закатать.

Морковно-свекольно-яблочный сок в блендее — видео

Диетический морковно-тыквенный сок

Морковка также способствует похудению. На основе морковного сока готовят смеси, с помощью которых лишний вес уходит быстрее. Такие соки употребляют как в свежем виде, так и в консервированном, желательно по утрам натощак курсами по 10 дней. К ним относится сок из моркови и тыквы.

Ингредиенты:

• морковь – 1 кг,
• тыква – 1 кг,
• сахар – 150 г,
• вода – 1 ст.,
• лимонная кислота – 10 г.

Технология приготовления:

1. Овощи измельчить (морковь – на терке, тыкву – мелко порезать).
2. Сложить морковь и тыкву в кастрюлю, добавить воду и варить до мягкости.
3. Готовые овощи перетереть, используя сито, до однородного состояния.
4. Полученную смесь вылить назад в кастрюлю, дать закипеть.
5. Засыпать сахар, лимонную кислоту и готовить 5 минут, уменьшив огонь.
6. Готовый сок разлить по стеклянным емкостям, предварительно простерилизованным, и закатать.

Стоит принять во внимание что, не смотря на приносимую им пользу, существуют ограничения в приеме морковного сока. Так, постоянно пить сок нельзя, иначе возможно появления боли в голове, нарушения стула, даже рвота.

Неограниченный прием морковного сока вызывает изменения цвета кожных покровов (пожелтение).

Принимать морковный сок лучше в виде перекуса между завтраком, обедом и ужином. Пить небольшими курсами с перерывами, а непосредственно перед употреблением в стакан с соком добавить несколько капель оливкового или растительного масла либо немного сметаны. Это поможет соку лучше усвоиться и отдать свои витамины.

Тыквенно-морковный сок через соковыжималку — видео

Морковный сок с апельсином и дыней — видео

vsenadache.ru

Соковыжималка против соковарки. Какая техника сохранит больше витаминов?

Какой сок вкуснее — из соковыжималки или из соковарки? А в каком витаминов больше: в свежевыжатом или пастеризованном? Ищем ответы на эти вопросы, сравнивая два кухонных агрегата.

Если вы любите пить сок по утрам, к тому же у вас собственная дача с морковными грядками и сад с яблоками, тогда пора покупать электрический агрегат и делать напиток самой! В идеале неплохо бы иметь и соковыжималку, и соковарку…

Если вам это ни к чему, тогда придется выбирать. А мы вам в этом поможем! 

Как сделать выбор?

Соковыжималка станет вам доброй подругой, если темп вашей жизни невероятно высок. Ведь чтобы быть бодрым весь день, необходим свежевыжатый сок. Напиток из свежих фруктов укрепляет иммунитет, наполняет организм витаминами и не дает усталости побороть вас.

Соковарка решает совсем другие задачи. Она нужна, если за сезон у вас созревает много овощей и фруктов, вам нравится делать заготовки впрок. А также если в новогодние праздники для вас принципиально откупоривать сок собственного производства!

Соковыжималка — сок готов через 5 минут

Диетологи советуют каждый день пить по 200 граммов свежего сока (топ-5: апельсиновый, виноградный, грейпфрутовый, картофельный, морковный). Употреблять его рекомендуют через 30-40 минут после приготовления, а хранить не более 24 часов.

Плюсы: 

1. Можно выбрать модель на любой вкус.

2. Сок быстро готовится;

3. В таком напитке сохраняются витамины и микроэлементы.

Минусы: 

1. Шумит; 

2. Сложно мыть; 

3. Длительная подготовка сырья.  

Соковарка — сок может храниться до нескольких лет

Чтобы продлить лето, свежевыжатый сок должен пройти стерилизацию. Поэтому для сохранения напитка на длительное время его необходимо консервировать. И тут выручит соковарка! Однако сок, полученный методом отжима следует выпить максимум за 20 минут после приготовления. Далее начинается процесс окисления, и витамин становится все меньше. Можно убрать напиток в холодильник на 5-7 дней, и сразу закатать в банки.

Плюсы:

1. Не шумит: слышны только звуки кипящей воды;

2. Легко мыть;

3. Напиток из соковарки можно хранить годами;

4. Емкости от соковарки можно использовать как обычные кастрюли;

5. Агрегат не забивается фруктовой мякотью.

Минусы:

1. Занимает много места;

2. В таком соке гораздо меньше витаминов.

Так что же выбрать?

Если сразу пить, тогда вам нужна соковыжималка, если консервировать – соковарка.
Если до сих в смятении, пройдитесь по критериям.

Чем труднее пользоваться? Не всякий продукт годится для соковыжималки, поскольку во-первых, фрукты должны быть сочными, во-вторых, из яблок надо извлекать сердцевину, из вишни — косточки. А это дополнительный труд! Сок из слив будет похож на кашицу, и никакого сока не получится из рябины и других мелких, так называемых сухих ягод. То, с чем не справится соковыжималка, управится соковарка. Кстати, для нее не надо чистить и резать фрукты: сложите все в соковарку, и через час напиток будет готов. 

Плюс кастрюли соковарки легче мыть, чем мелкие части соковыжималки, в которых застревают остатки фруктов.

Где витаминов больше? Объем потерь зависит от вида фруктов. Например, в 100 мл свежевыжатого апельсинового сока содержится 122 мг витамина С. А после тепловой обработки апельсинов в тех же 100 мл остается только 44 мг. В других фруктах и овощах потери могут быть совершенно разные.

Какая бытовая техника тише и экономичнее? Соковарка работает тише соковыжималки.  

Что касается мощности, то для получения одного литра сока нужна соковыжималка, потребляющая не менее 800-1200 Вт. Мощность самой ходовой соковарки, вмещающей до восьми килограммов фруктов — 1500 Вт. 

Сколько сока можно получить за раз? В среднем из одного килограмма фруктов в соковыжималке получается 600 граммов сока. В соковарке из того же килограмма сырья с добавлением 400 граммов сахара можно сварить литр напитка. 

Бонус! Какие производители бытовых техник лучшие? Соковыжималки: Philips, Bosch, Panasonic, Polaris, Braun. Соковарки: Калитва, Webber, Bohmann, Rommelsbacher, Германия.

Бесспорный лидер — соковарка! Она и урожай в больших количествах перерабатывает, и полученный сок может храниться годами, да еще и отечественную модель можно найти. Однако, помните — прежде чем с утра взбодриться морковным соком, вам придется отпупорить банку!

Самое время пополнить организм витаминами и укрепить иммунитет перед сезоном холодов!

Светлана Титова Диетолог, натуропат, консультант по лечебному питанию и ортомолекулярной медицине

Выручит соковыжималка! Так как самый витаминизированный напиток — это свежевыжатый. Чтобы дать организму большую пользу и не вызвать аллергии, не стоит употреблять сок в больших количествах из одного и того же продукта. Кстати, сейчас лучше делать миксы, поскольку собран свежий урожай и пора запасаться энергией перед осенней хандрой и апатией. Подойдут яблоко, морковь, сельдерей, помидор, апельсин, груша, морковь, свекла, дыня, киви, ананас.

В каких же случаях выгодна соковарка? Когда зимой дефицит спелых фруктов, ягод и овощей! А натуральный сок без консервантов, красителей, ароматизаторов — это огромная ценность для организма. Соки лучше делать однокомпонентные: яблочный, вишневый, грушевый, облепиховый, томатный, морковный, тыквенный, сливовый. Подпортить пользу напитка может белый сахар, который понижает иммунитет в простудный период. Лучше заменить его фруктозой.

Обратите внимание и на другие полезные советы: 

www.yapokupayu.ru

Морковный сок на зиму для ребенка — Рецепт приготовления

 

Состав морковного сока на зиму:
корнеплоды моркови — в зависимости от количества сока, которым вы хотите запастись себе на зиму.

Теперь рассмотрим способами приготовления этого морковного сока. Здесь также будут предложены некоторые советы по приготовлению этого полезного сока.

Вы спросите: а зачем нужно запасаться морковным соком на зиму? Ведь она продаётся круглый год в продуктовых магазинах. И все вы скажете, что сок, сделанный недавно, намного полезнее того, каким мы запасаемся. Но всё-таки мы вам оповестим о способе приготовления этого полезного сока, который обладает многими полезными свойствами, потому что в крайних случаях моркови в магазинах может и не быть. Но тогда что же делать? «Конечно, надо было запастись соком» — ответят вам многие хозяйки. Итак, начнём.

С первого взгляда вам покажется, что приготовление морковного сока весьма простое, но его же надо ещё и сохранить на многие месяцы. Поэтому убедительно просим вас внимательно прочитать инструкции по приготовлению, которые даны ниже.

Морковный сок на зиму — Приготовление:

Для того чтобы приготовить морковный сок на зиму мы берём молодые и свежие корнеплоды моркови и тщательно вымываем. Дальше начинаем очищать их от кожуры. Затем морковь надо измельчить и выдавить сок с помощью соковыжималки или пресса. Но при этом мы убедительно вас просим не использовать металлическую посуду. Дальше мы даём получившемуся морковному соку немного отстояться и процедим через марлю, сложенную в 2-3 слоя. Внимательно перечитывайте каждое слово, чтобы сок получился вкусным и полезным.

Дальше начинается самый сложный этап в приготовлении. Перельём получившуюся массу в кастрюлю и нагреем наш сок примерно до 80-85 градусов. После этого нужно моментально перелить подогревшуюся массы в заранее заготовленные вами банки, бутылки и прочие тары. Ни в коем случае не заливайте сок до краёв тары. Все ваши банки нужно простерилизовать при температуре 108 градусов в течение получаса. Чтобы добиться такой столь высокой температуры, нужно в 1л воды добавить примерно 400г стерилизатора соли. На всякий случай скобами укрепите крышки, если у вас банки и пробки, если у вас бутылки. Это нужно сделать, чтобы при стерилизации они не сорвались.

Морковный сок полезен для взрослых и детей с больными почками, печенью и сердечнососудистой системой. Вы получите двойную дозу наслаждения, если в морковный сок добавите немного мёда, лимонного, яблочного сока или тыквенного. О тыквенно-морковном соке, кстати, я уже писала и рассказывала о всей пользе его для ребенка.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 904

detskie-recepty.ru

Яблочный сок в соковарке

Яблочный сок соковарке получается намного полезнее и вкуснее покупного. В отличие от напитка, приготовленного с помощью соковыжималки, здесь сок получается чище, без осадка, а также прибор не требует затрат электроэнергии и работает тише. А из оставшихся фруктовых выжимок можно потом сварить вкусное варенье. Давайте узнаем с вами, как приготовить яблочный сок через соковарку.

Рецепт яблочного сока в соковарке

Ингредиенты:

• сахар – 150 г;
• яблоки – 1 кг.

Приготовление

Яблоки моем, разрезаем сначала на небольшие дольки толщиной 15 мм, а потом каждый кусочек шинкуем еще поперек на половинки. Если же измельчить яблоки крупнее, то они будут нагреваться в соковарке медленно и процесс приготовления сока затянется надолго. В нижнюю емкость соковарки наливаем воду и нагреваем ее до кипения.

Затем устанавливаем в нее вторую кастрюльку с небольшим отверстием посредине для сбора сока и создания парового пространства. В эту кастрюлю вставляем дуршлаг, в который насыпаем измельченные плоды яблок. Пар, образующийся при варке в нижней кастрюле, нагревает наши фрукты и размягчает их. При этом плоды начинают выделять сок, который стекает по трубочке в подставленную заранее кастрюлю.

Если яблоки нагреваются не достаточно сильно, сок медленно вытекает и быстро остывает. Поэтому обязательно следите за тем, чтобы вода хорошо кипела. После полного размягчения яблок соковарку разбираем, сливаем оставшийся во второй кастрюле сок в кастрюльку и разливаем в заранее простерилизованные и горячие банки.

Если яблочный сок уже остыл, то его сначала нагреваем до 85 градусов, добавляем сахар и разливаем. Далее закатываем банки крышками и ставим вверх дном на ровную поверхность. Укутываем, остужаем и убираем на хранение в прохладное темное место.

Яблочно-виноградный сок в соковарке

Ингредиенты:

• виноград – 500 г;
• яблоки – 1 кг;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления яблочного сока в соковарке, кисти винограда хорошенько перебираем, удаляем вялые и испорченные ягоды. Тщательно промываем гроздья и, не обрывая виноградинки укладываем их в емкость соковарки. Яблоки моем, нарезаем кубиками и выкладываем к винограду. Добавляем по вкусу сахар, устанавливаем чашу с виноградом и яблоками на соковарку, накрываем крышкой и зажигаем огонь. Примерно через час, открываем краник и сливаем яблочно-виноградный сок в заранее подставленную эмалированную кастрюлю. Затем осторожно переливаем горячий напиток в чистую банку, закатываем жестяной крышкой и убираем на зиму.

Яблочно-тыквенный сок в соковарке

Ингредиенты:

• яблоки – 500 г;
• тыква – 500 г;
• сахар – 150 г.

Приготовление

Тыкву моем и аккуратно срезаем острым ножом всю кожуру. Удаляем все семечки и волокна, после чего измельчаем мякоть и добавляем сахар. Яблоки промываем, нарезаем кубиками и смешиваем с тыквенной массой. Теперь перекладываем все в соковарку и варим яблочный сок примерно 45 минут. Затем готовый горячий напиток разливаем по чистым банкам, пастеризуем в течение 15 минут при температуре 85 градусов и укутываем одеялом. Храним яблочный сок в темном и прохладном месте.

Яблочно-морковный сок в соковарке

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• морковь – 1 кг;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

Яблоки и морковь тщательно промываем, очищаем, обдаем кипятком и измельчаем. Затем добавляем по вкусу сахар, перемешиваем и перекладываем массу в скороварку. Варим около 50 минут, после чего горячий сок выливаем в чистую сухую банку, закатываем крышкой и убираем на хранение в темное место. Вот и все, яблочно-морковный сок на зиму готов!

 

womanadvice.ru

Морковный сок на зиму — простой рецепт

Морковный сок на зиму в банках – домашняя альтернатива консервированному покупному соку. Свежывыжатый с мякотью моркови сок в домашних условиях без стерилизации банок с лёгкостью приготовить в любой день и месяц в течение всего года, независимо от сезона, от количества урожая свежей моркови. Качественный морковный сок лучше заготовить на зиму с осени, тогда сладкую заготовку можно сделать из домашней самой сочной, сладкой моркови.

Рецепт морковного сока с мякотью на зиму простой, без использования соковыжималки и мясорубки. Попробуйте удобный, быстрый способ сделать вкусный морковный сок в блендере без дополнительной стерилизации. Очень простой и доступный метод позволяет длительное время сохранить в напитке вкусовые качества свежей огородной моркови, несмотря на то, что напиток консервированный, морковный сок варёный.

Как приготовить

Достаточно просто приготовить вкусную заготовку – морковный сок на зиму. Из моркови приготовить сок можно в соковарке, отжать морковь традиционным способом в соковыжималке, перемолоть кусочки овощей через мясорубку, измельчить их до состояния пюре в блендере. Морковный сок на зиму в домашних условиях легко добыть именно в блендере. Если ищете самый простой способ, как приготовить напиток из моркови, вкусный морковный фреш с мякотью, – сделайте вкусную заготовку блендером.

Останется проварить сырую морковную мякоть, сварить для неё сироп с сахаром. Соединить обе жидкости, закипятить сок из моркови с сахаром, в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закатать жестяными крышками на долгое хранение. Зимой хранить консервированный сок можно при комнатной температуре в домашних условиях. При консервировании морковного сока на зиму в банках стерилизация напитка не требуется, потому что он варёный.

Порция: 1

45 мин

60 кКал на 100 г

Ингредиенты на морковный сок на зиму без соковыжималки

• морковь – 1 кг;
• вода питьевая – 1 литр;
• сахар-песок – 1-2 ст.л.

Рецепт морковного сока с мякотью на зиму

1. Морковь тщательно моем, очищаем от кожицы. Отрезаем с двух сторон кончики, имеющуюся ботву моркови.
2. Нарезаем морковь небольшими кубиками. Перекручиваем в блендере, если под рукой нет блендера прокручиваем в мясорубке. Для не слишком сочной моркови в стакан блендера можно влить немного воды, её количество зависит от сочности морковной мякоти.
3. Взбиваем ингредиенты примерно 2 минуты.
4. На этом этапе приготовления содержимое стакана можно процедить, процеженный сок без мякоти уже готов, его можно пить сразу.
5. Можно не процеживать, а оставить сок с мякотью из моркови на зиму. Для заготовки морковного сока в банках, смешиваем в кастрюле морковное пюре с 2 стаканами воды. Всё перемешиваем до однородности моркови.
6. Кастрюлю ставим на средний огонь. Доводим до кипения. После закипания делаем небольшой нагрев, варим примерно 10 минут или до размягчения моркови.
7. Во время варки морковного сока снимаем шумовкой образовавшуюся сверху пенку. А можно её и не снимать она постепенно исчезнет сама.
8. Спустя указанное ранее для варки время убираем кастрюлю с огня, сваренное морковное пюре отставляем.
9. Тем временем подготовим стеклянные банки и жестяные крышки. Для начала промоем посуду мыльным раствором. Чистую тару простерилизуем удобным способом для консервации на зиму.
10. Из сахара и оставшейся воды сварим сладкий сироп на среднем огне в течение пары минут или до растворения сахара.
11. Остывшее морковное пюре взбиваем блендером до однородного состояния.
12. Переливаем его в чистую эмалированную кастрюлю.
13. К моркови вливаем сахарный сироп, ставим кастрюлю на огонь, кипятим в течение 5 минут. При варке со сладким сиропом не забываем перемешивать до однородности сок из моркови с сахаром.
14. Горячий морковный сок разливаем по сухим стерильным банкам, закручиваем банки на зиму прокипячёнными жестяными крышками.
15. Переворачиваем банки на крышки, укутываем тёплым одеялом, заготовки оставляем в таком виде до полного остывания.
16. На следующий день банки с морковным соком убираем на зимнее хранение. Храним домашние консервированные соки в банках в прохладном погребе или дома.

Перед тем, как пить сок из моркови его можно смешать с любым фруктовым: яблочным, грушевым, виноградным. А можно сделать овощной микс с домашним томатным соком, приготовить вкусный морковный напиток вместе с классическим тыквенным, по своему вкусу добавить сахар.

Морковный сок на зиму — 8 рецептов в домашних условиях

Одним из популярных способов заготовки моркови впрок является консервация сока. О том, как приготовить морковный сок на зиму в домашних условиях, и пойдет речь.

Тонкости технологии

Проще всего приготовить морковный сок в домашних условиях на зиму с помощью соковыжималки, но не в каждом доме есть этот удобный агрегат. По этой причине мы отдельно остановимся и на других методах получения сока из моркови.

Как приготовить морковный сок с помощью соковыжималки

Технология приготовления морковного сока с помощью соковыжималки является наиболее простой.

1. Морковка моется и очищается. Для этого ее скребут ножом или снимают верхний слой с помощью овощечистки.
2. Очищенную морковку нужно промыть еще раз и промокнуть сухими салфетками.
3. Овощи нарезаются кружочками или столбиками. Форма нарезки значения не имеет, лишь бы куски не были слишком крупными.
4. Куски овощей закладываются в контейнер соковыжималки и перерабатываются в сок.
5. При желании получить сок без мякоти полученную жидкость пропускают через сложенную в несколько слоев марлю.
6. Сок собирается в кастрюлю и подогревается до кипения.
7. Вводится сахар, размешивается.
8. Сок разливается по простерилизованным банкам.
9. Банки помешают в кастрюлю, дно которой застлано тканью. В кастрюлю набирают воду, чтобы она доходила банкам до плечиков. Емкость ставят на плиту и доводят воду на слабом огне до кипения. Банки с соком стерилизуют в таких условия нужное время, затем вынимают и закатывают.
10. Банки переворачивают и закутывают – остывая в условиях водяной бани они проходят дополнительную консервацию.
11. Остывшие банки убирают в место постоянного хранения. Температура здесь должна быть не выше 18 градусов, иначе сок пропадет.

Очевидно, что особенного мастерства для того, чтобы закрыть морковный сок на зиму с помощью соковыжималки, не требуется.

Как приготовить сок из моркови через мясорубку

Технология приготовления сока через мясорубку мало отличается от описанной выше. Но процесс этот более трудоемкий. Ведь сперва морковь измельчается до состояния пюре, после чего обязательно отжимается через марлю. Избежать этого этапа не удастся. Сок с мякотью через мясорубку тоже лучше не делать – он будет иметь слишком грубую консистенцию.

Как приготовить морковный сок в соковарке

Технология приготовления соков с помощью соковарки обычно описана в инструкции к прибору. Но все же процесс консервации напитка из моркови имеет свои тонкости, поэтому мы считает не лишним привести мини-инструкцию для тех, кто имеет в распоряжении этот чудесный агрегат.

1. Очищенную морковь нарежьте мелкими кусочками, положите в предназначенный для сырья контейнер.
2. Основание наполните водой, лучше теплой.
3. Шланг сокоприемника перекройте.
4. Поставите на плиту и варите сок в течение часа.

Для придания морковному соку еще более приятного аромата вместе с ней можно положить палочку корицы. Несколько полосок цедры цитрусовых фруктов.

Готовый сок можно разливать по стерилизованным банкам и закатывать. Не подвергая их дополнительной стерилизации.

Консервированный в домашних условиях морковный сок хранят в прохладном помещении или холодильнике не более полугода. То есть закрыв его осенью, вы можете пить полезный нектар всю зиму, до самой весны.

Источник: http://krasavtebe.ru/kak-prigotovit-morkovnyj-sok-v-domashnih-usloviyah-na-zimu/

Морковный сок через соковыжималку на зиму в домашних условиях

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Морковный сок можно заготавливать на зиму в чистом виде, даже без добавления сахара, но для этого нужно выбирать максимально сладкие сорта корнеплодов. В таких заготовках только польза, а при употреблении сок можно смешивать со свежими овощными или фруктовыми соками.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

• Перебрать морковь и выбрать плотные неповрежденные корнеплоды.

• Очистить овощи, хорошо их вымыть и обсушить.

• Пропустить подготовленную морковь через соковыжималку.

• Получившуюся жидкость перелить в сотейник, довести до кипения и держать на огне около 5 минут.

• Разлить обработанный сок по стерилизованным баночкам и плотно укупорить. Хранить заготовку в холоде.

Источник: http://kylinariya.ru/morkovnyy-sok-na-zimu/

Польза от морковного сока

Корнеплод содержит много витаминов и полезных микроэлементов. Употребляя регулярно сок, можно:

• нормализовать работу пищеварительной и нервной системы;
• улучшить аппетит;
• бороться с лишним весом;
• очистить кровеносные сосуды от холестериновых бляшек;
• поднять гемоглобин.

Этот напиток обладает антибактериальным, противовоспалительным и антисептическим действием. Морковь борется с раковыми клетками и омолаживает организм, а витамин А, содержащийся в морковке, улучшает зрение.

Источник: http://vusadebke.com/hranenie-uroghaya/zakrutki/kompoty-i-soki/sdelaty-morkovnyy-sok.html

Морковный сок на зиму: 5 рецептов, советы

Мамы хорошо знают, как полезна морковь для укрепления зрения и повышения иммунитета. Однако заставить детей кушать тертую морковку не всегда бывает просто. А вот морковный сок большинство из них пьет с великом удовольствием. Когда морковка только что собрана сочна, и из нее можно получить немало полезного напитка. Зимой же для этой цели ее использовать получается не всегда, за и стоит в это время года она не так уж и дешево. По этой причине намного рациональнее и экономнее приготовить морковный сок на зиму. Для читателей онлайн-журнала «Новый домострой» мы подобрали 5 лучших рецептов этого напитка, советы по его приготовлению. Если сделать все правильно, домашний сок из моркови получится и вкуснее, и полезнее магазинного.

Источник: http://bzem1.ru/napitki/morkov-v-sokovarke-recept.html

Морковный сок с мякотью без стерилизации в банках

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Считается, что наиболее полезным является сок с мякотью, в котором сохраняется клетчатка. Заготовить такой напиток можно без стерилизации: он будет хорошо храниться и останется свежим и полезным.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 кг
• Вода – 1 л
• Сахар-песок – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. С моркови очень тонко снимаем кожуру, промываем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Перетираем овощи в пюре. Это можно сделать при помощи блендера.
3. Добавить в морковную массу воду и перемешать. Довести массу до кипения на слабом огне и снять пену. Готовить, пока морковь не размягчится. После этого снять с плиты и оставить остывать.
4. В сотейнике смешать сахар и воду, довести до кипения и готовить сироп около 10 минут, а затем тонкой струйкой влить в морковную массу, перемешать, чтобы она стала однородной. Для этого можно взбить пюре миксером.
5. Перелить получившийся густой сок в кастрюлю, дать покипеть на слабом огне 5 минут и разлить по баночкам. Хранится такой сок в прохладном месте и так, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи.

Источник: http://kylinariya.ru/morkovnyy-sok-na-zimu/

Какая должна быть морковь для приготовления сока

Окрас. Наилучший сок получится из сортов ярко-оранжевого цвета. Такой окрас говорит о содержании большого количества каротина. Чем интенсивнее и насыщеннее цвет, тем вкуснее и полезнее получится сок.

Размер. Для приготовления выбирают небольшие плоды. Вес моркови не должен превышать 180 грамм.

Зрелость. Спелый овощ содержит больше сока. Определить степень спелости несложно: при нарушении целостности плода, должно появиться большое количество жидкости.

Источник: http://vusadebke.com/hranenie-uroghaya/zakrutki/kompoty-i-soki/sdelaty-morkovnyy-sok.html

Морковный сок на зиму (через соковыжималку)

Проще всего приготовить морковный сок, пропустив корнеплоды через соковыжималку.

• 1 кг моркови;
• 200 гр. холодной кипяченой воды;
• 100 гр. сахара;
• 2 гр. лимонной кислоты.

Очищенную и хорошо вымытую морковь пропускаем через соковыжималку. Сливаем полученный сок в банку и даем ему отстояться минут 40. Затем берем сито или дуршлаг, выстилаем его прокипяченной марлей, сложенной вдвое. Процеживаем сок через марлю.

Сок получается довольно концентрированным, поэтому его рекомендуется разбавить холодной кипяченой водой. Переливаем разбавленный сок в кастрюлю, ставим её на огонь и доводим до кипения. Сильно убавляем огонь и томим сок в течение 8 минут. Жидкость ни в коем случае не должна бурно кипеть. Затем добавляем в сок сахар и лимонную кислоту.

Совет! Не стоит высыпать сразу весь сахар в сок, добавляйте его частями, регулируя количество по своему вкусу.

Продолжаем держать сок на огне до полного растворения кристалликов сахара. Затем разливаем его по еще горячим простерилизованным банкам. Прикрываем прокипяченными крышками. Стерилизуем сок в кипящей воде 25 минут (банки объемом 1 литр). Затем закрываем герметично.

Источник: http://4allwomen.ru/kulinarija/zagotovki/morkovnyj-sok-na-zimu-7-receptov-prigotovleniya-v-domashnix-usloviyax/

Классический рецепт морковного сока

Компоненты:

• морковь – сколько собрали;
• сахар – по вкусу (рекомендуется 20-60 г на 1л сока).

Алгоритм приготовления:

1. Подготовьте морковь, почистив ее, помыв, обсушив и нарезав брусочками.
2. Измельчите ее любым способом или выжмите из нее сок через соковыжималку.
3. Отожмите морковное пюре через сложенную в три слоя марлю.
4. Слейте в кастрюлю, поставьте на тихий огонь.
5. Когда сок закипит, добавьте сахар, размешайте и дождитесь его полного растворения.
6. Разлейте напиток по подготовленным банкам, простерилизуйте их в большой кастрюле. Время стерилизации зависит от размера банок. Литровым нужно полчаса.

Закатайте банки, переверните, накройте старым пуховиком или другой одеждой, хорошо сохраняющей тепло. Через сутки уберите в прохладное помещение на хранение. Советуем наклеить на банки этикетки с указанием даты консервации, чтобы употребить полезный напиток в срок.

Источник: http://krasavtebe.ru/kak-prigotovit-morkovnyj-sok-v-domashnih-usloviyah-na-zimu/

Морковно-тыквенный сок

Компоненты:

• морковь – 2 кг;
• тыква – 2 кг;
• сахар – 0,25 кг;
• лимонная кислота – 20 г;
• вода – 0,5 л.

Алгоритм приготовления:

1. Тыкву очистите от семечек и кожуры, порежьте некрупными кубиками.
2. Поскребите морковь. Помойте и порежьте кружками.
3. Проверните овощи через мясорубку или измельчите в блендере.
4. Поместите в кастрюлю и, залив водой, поставьте на плиту.
5. На слабом огне доведите до кипения и потушите до мягкости.
6. Протрите через сито или измельчите погружным блендером.
7. Добавьте сахар и лимонную кислоту, прокипятите в течение 5 минут.

Распределите напиток по подготовленным банкам, закатайте их. Переверните, укутайте. Через 24 часа банки с морковно-тыквенным соком можно убрать на зиму в кладовую.

Источник: http://krasavtebe.ru/kak-prigotovit-morkovnyj-sok-v-domashnih-usloviyah-na-zimu/

Яблочно-морковный сок

Компоненты:

• морковь – 1 кг;
• яблоки – 3 кг;
• сахар – 0.25 кг.

Алгоритм приготовления:

1. Почистите и помойте морковь и яблоки, из фруктов вырежьте сердцевину.
2. Превратите морковку и яблоки в сок с помощью соковыжималки или другим способом.
3. Соедините соки прогрейте на тихом огне до 90 градусов.
4. Добавьте сахар. Не снимая с огня, но и не допуская кипения, дождитесь растворения сахара в соке.
5. Наполните напитком простерилизованные банки. Подвергните их стерилизации в кастрюле (20-40 минут). Закатайте.

Хранить яблочно-морковный сок, приготовленный на зиму по приведенному рецепту, желательно в прохладном помещении или холодильнике.

Кстати, яблочный сок можно добавлять и в другие виды морковных соков при их варке. В этом случае напиток приобретет еще более интересный вкус.

Морковный сок, в том числе смешанный при приготовлении с другими овощными или фруктовыми соками, имеет гармоничный вкус, поэтому его с удовольствием пьют даже те, кто не осведомлен о его пользе.

Источник: http://krasavtebe.ru/kak-prigotovit-morkovnyj-sok-v-domashnih-usloviyah-na-zimu/

Морковный сок с апельсином в домашних условиях

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Апельсины превращают банальный морковный сок в яркую вкусовую и витаминную бомбу. Цвет и аромат напитка становится по-настоящему летним и невероятно привлекательным, особенно для детей, которые не слишком жалуют морковный сок в чистом виде.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Морковь – 2,5 кг
• Апельсин – 500 гр.
• Вода – 1 л
• Сахар-песок – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Морковь очищаем и промываем, у апельсинов срезаем кожуру и оставляем только филе.
2. Пропускаем овощи и фрукты через мясорубку.
3. Переливаем сок в подходящую по объему тару, добавляем воду и сахар и хорошенько размешиваем. Даем настояться несколько минут, чтобы сахар растворился, а затем вновь перемешиваем.
4. Баночки для хранения напитка стерилизуем. Аналогично поступаем и с крышками.
5. Сок разливаем по емкостям и помещаем в большую кастрюлю для стерилизации. Их нужно прогреть в кипящей воде около 12 минут на среднем огне.
6. Закупориваем банки с соком, даем остыть в теплом помещении, а после выносим для хранения на холод.

Источник: http://kylinariya.ru/morkovnyy-sok-na-zimu/

Сроки и условия хранения

Хранить закрученные банки с соком рекомендуют в темном месте при температурном режиме 0…+15°С. Стерилизованную продукцию можно держать в закрытом виде до 2 лет, а пастеризованную – не больше года.

Если банка была открыта, то остаток лучше всего поместить в холодильник, максимальный срок подобного хранения – 3 дня.

Источник: http://gossort68.su/poleznye-sovety/morkovnyj-sok-v-sokovarke-retsept-na-zimu.html

Морковный сок без соковыжималки — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Морковный сок не просто вкусный, но и очень полезный напиток, приготовить который можно даже без соковыжималки.

Ингредиенты

морковь	3-4 шт
лед	по желанию
вода	по желанию

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Видеорецепт

Морковь промойте и очистите.

Отрежьте толстые кончики.

Нарежьте морковь небольшими дольками. Перекрутите их в блендере или мясорубке до однородного состояния.

Если морковное пюре получается слишком сухим, немного разбавьте его водой.

Протрите полученную массу через сито и марлю.

Перед подачей сок можно охладить при помощи кубиков льда.

Поделись рецептом с друзьями!

Соки на зиму – Рецепты соков на зиму. Всё про заготовки на зиму

Несмотря на обилие соков в магазине многие хозяйки предпочитают заготавливать соки на зиму из даров собственного сада и огорода. И правильно делают, ведь заготавливая сок самостоятельно, можно не только быть на 100% уверенным в его качестве, но и составить букет из разных соков по собственному вкусу. Вы можете законсервировать сок для детского питания или для всей семьи, это может быть «просто» сок или сок как лечебное средство – вариантов множество.

Для заготовки сока вам придётся вооружиться некоторыми приспособлениями. Это может быть электросоковыжималка для получения сока из яблок, груш, моркови и других сочных, но плотных фруктов и овощей. Для получения сока с мякотью подойдёт мясорубка или похожая на неё конструкция со специальной насадкой. В некоторых фермерских хозяйствах можно встретить деревянные ручные винтовые прессы – сок с их помощью выжимается насухо. А на городских кухнях чаще всего живут соковарки.

Сок, полученный при помощи пресса, мясорубки или соковыжималки консервируют двумя способами. При горячем разливе свежевыжатый сок нагревают до 70-75°С, фильтруют, кипятят в течение 2-3 минут, разливают в стерилизованную посуду и закатывают. Для пастеризации сок нагревают до 80°С, процеживают, снова прогревают до 85-90°С и разливают в стерилизованные банки, которые затем пастеризуют в воде при температуре 85°С: 0,5-литровые – 15 минут, 1-литровые – 20 минут, 2-литровые – 25 минут, 3-литровые – 35 минут. Банки и бутылки для сока следует заливать почти доверху, это уменьшает возможность порчи. Сок из соковарки сразу разливается по подготовленным банкам и закатывается.

После закатывания оставьте банки и бутылки с соком в тёмном месте при комнатной температуре на пару недель – за это время некачественные соки себя обязательно проявят: сок может забродить, помутнеть или заплесневеть. Если случился такой конфуз, вылейте сок в кастрюлю и прокипятите в течение 5 минут. Повторно закатывать такой сок нельзя.

Хранить соки домашнего приготовления можно не дольше года в тёмном прохладном месте. При высокой температуре сок теряет свои вкусовые и питательные качества, а на свету обесцвечивается или буреет. Не смертельно, но не эстетично.

Качество готового сока напрямую зависит от качества сырья. Для получения сока используют свежие зрелые здоровые овощи, фрукты и ягоды. Недозрелые продукты имеют слабый аромат, в них мало сахара и витаминов, а перезрелые дают мало сока. Кислые соки готовят с сахаром или купажируют (смешивают) с другими, более ароматными и сладкими соками. Для разных видов сока требуется разное количество сахара. Так, например, для абрикосов, вишни, крыжовника, смородины и черники требуется 100 г сахара на 1 кг плодов. Для малины и сливы достаточно 70-75 г сахара. Для груш и яблок – 50 г сахара, а меньше всего сахара нужно для приготовления сока из винограда – всего 40 г на 1 кг ягод.

Разные фрукты и овощи дают разное количество сока. Чтобы вы не промахнулись с количеством тары, наш сайт предлагает примерную таблицу выхода сока из сырья (из расчёта на 10 кг фруктов или ягод):

— яблоки – 4-6,5 л
— груши – 4-6 л
— вишни – 4-6,5 л
— чёрная смородина – 5-6,5 л
— красная смородина – 6-7 л
— крыжовник – 4-6,8 л
— земляника – 5-6,5 л
— малина – 5-6,5 л
— виноград – 5-6,5 л

Количество сока зависит от способа его получения, спелости продуктов, сорта и других факторов.

Вы можете приготовить любые соки на зиму по своему вкусу и возможностям. «Кулинарный Эдем» предлагает вашему вниманию несколько рецептов: как простых, однокомпонентных, так и необычных купажированных соков. За дело!

Перед тем как выжать сок, следует подготовить банки и бутылки. Их следует простерилизовать над паром в течение 15 минут. Лакированные металлические крышки нужно простерилизовать в кипящей воде не менее 5 минут.

Яблочный сок. Для сока хорошо подбирать ароматные кисло-сладкие яблоки. Выжмите сок, перелейте его в кастрюлю, добавьте сахар (согласно таблице или по вкусу) и доведите до кипения. Сразу после начала кипения снимите кастрюлю с огня и разлейте сок по банкам, закатайте простерилизованными крышками, переверните банки и укутайте.

Виноградный сок. Тщательно переберите и промойте виноград, оборвите ягоды с кистей и поместите в кастрюлю так, чтобы они заполнили её на ¾ объёма. Залейте виноград водой на 1 сантиметр выше ягод и поставьте на огонь. Доведите до кипения, прокипятите 10-15 минут и перелейте в подготовленные банки, процеживая через ткань. Тотчас же закатайте, переверните и укутайте.

Клубничный сок. Промытые ягоды клубники раздавите деревянным пестиком, профильтруйте и слейте сок в эмалированную кастрюлю. Поставьте на огонь, нагрейте до 85°С и выдержите в течение 5 минут. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и поставьте пастеризоваться при температуре 90°С на 20 минут.

Томатный сок. Очистите помидоры от грубых частей, нарежьте ломтиками и уложите в эмалированную кастрюлю. Поставьте на огонь, доведите до кипения и прокипятите в течение 5-10 минут. В горячем виде протрите через сито, снова перелейте в кастрюлю, добавьте соль из расчёта 10 г на 1 литр сока и доведите до кипения. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте.

Черничный сок с мякотью. Промытые ягоды протрите через сито или пропустите через мясорубку. К полученной массе добавьте сахар по вкусу, доведите до кипения на среднем огне и разлейте по стерилизованным банкам или бутылкам. Закатайте или укупорьте, остудите.

Огуречный сок с томатной пастой. Молодые огурцы промойте, переберите и пропустите через соковыжималку. К полученному соку добавьте томатную пасту из расчёта 30% от общей массы (300 г пасты на 700 мл сока). Поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите в течение 5-7 минут. Добавьте по вкусу сахар и мускатный орех разлейте горячим по стерилизованным банкам и закатайте.

Таким же образом можно приготовить огуречный сок с добавлением сока смородины, земляники, малины. Огуречный и ягодный сок можно смешать в пропорциях от 30% до 50%. Можно добавить сахар по вкусу.

Свекольный сок с сахаром. Здоровые упругие корнеплоды тщательно вымойте, срежьте нержавеющим ножом кожицу, разрежьте на дольки и пропустите через соковыжималку. Свекольный сок можно купажировать с любым плодово-ягодным соком (до 30%). Добавьте сахар по вкусу, доведите до кипения и разлейте в стерилизованные банки. Закатайте.

Морковный сок. Выжмите сок из моркови. Смешайте с любым кислым соком (250 мл на каждый литр сока), добавьте по 100 г сахара на каждый литр полученного сока и поставьте на огонь. Доведите до кипения и тотчас же разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте.

Облепиховый сок с сахаром. Перебранные ягоды промойте, разомните деревянной толкушкой и профильтруйте через ткань. На каждый литр полученного сока добавьте 100-200 г сахара и поставьте на огонь. Нагрейте сок до 85-90°С, перелейте в стерилизованные банки и поставьте стерилизоваться при температуре 100°С: 0,5-литровые – 10 минут, 1-литровые – 15 минут.

Закатайте. Можно обойтись и без стерилизации, просто доведя сок до кипения и разлив его по стерилизованным банкам.

Сок из облепихи в соковарке. Поместите ягоды в соковарку, добавьте сахар из расчёта 250 г на 1 кг ягод и приготовьте сок. Разлейте его в горячем виде по банкам и закатайте. При хранении на поверхности сока образуется слой облепихового масла – перед употреблением его можно слить и использовать в лечебных целях или взболтать и пить вместе с соком.

Сок из вишни. Вишню залейте небольшим количеством воды, положите в кастрюлю плоскую тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля, поставьте на неё гнёт, поставьте на огонь и прогрейте, не доводя до кипения. Когда ягоды станут мягкими, процедите сок через ткань и разлейте по стерилизованным банкам.

Сливовый сок с мякотью. Удалите косточки из слив, выложите в кастрюлю и нагревайте на слабом огне до полного размягчения. Протрите через сито, добавьте сахар из расчёта 50-100 г на 1 кг слив. Доведите сок до кипения и разлейте по стерилизованным банкам, н доходя 1-2 см до краёв. Поставьте стерилизоваться в кипящей воде: 0,5-литровые – 7 минут, 1-литровые – 10 минут.

Сок из ежевики. Перебранные и промытые ягоды ежевики растолките деревянным пестиком, профильтруйте и поставьте на огонь. Нагрейте сок до 90-95°С и разлейте в горячем виде по банкам, закатайте, переверните и остудите.

Абрикосовый сок с мякотью. Вымойте абрикосы и пробланшируйте в кипящей воде в течение 10 минут до мягкости. Протрите через сито деревянной ложкой. Приготовьте сахарный сироп (160-180 г сахара на 1 л воды): прокипятите, профильтруйте через плотную ткань. Добавьте полученный сироп к абрикосовой массе из расчёта 100 мл сиропа на 900 мл абрикосов, тщательно перемешайте, доведите до кипения и разлейте в стерилизованные банки. Стерилизуйте в кипящей воде: 0,5-литровые – 25 минут, 1-литровые – 40 минут.

Таким же способом можно приготовить сок из слив и персиков.

Гранатовый сок. Разберите плоды граната, удаляя тонкие перегородки, иначе сок получится горьким. Отожмите сок при помощи пресса, несколько раз перемешивая мезгу. Полученный сок профильтруйте и прогрейте до 95°С, добавьте сахар из расчёта 100 г на каждый литр сока, перемешайте и разлейте в горячем виде по стерилизованным банкам. Закатайте. При длительном хранении на дно банок выпадает осадок и сок обесцвечивается. Перед употреблением не взбалтывайте его, а аккуратно слейте с осадка.

Сок из чёрной смородины с сахаром. Готовится в соковарке. Добавьте к ягодам сахар из расчёта 100 г сахара на 1 кг смородины. Готовый сок разлейте, закатайте.

Сок из черноплодной рябины и яблок. Смешайте черноплодную рябину и яблоки в произвольных пропорциях (по вкусу, так как сок аронии довольно терпкий и малоароматный). Для подслащения добавьте 40-60 г сахара на 1 кг смеси. Уложите продукты в соковарку. Готовый сок разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и поставьте вверх дном.

Сок из шиповника с сахаром. Уложите подготовленные ягоды вместе с сахаром в соковарку. Сахара нужно взять в количестве 25-30 г на 1 кг ягод. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте. Сок из шиповника можно купажировать с другими соками, например, с соком красной смородины, в соотношении 50/50.

Сок из рябины с сахаром. Вымойте ягоды и дайте стечь воде. Положите в небольшую ёмкость, добавьте немного подогретой кипячёной воды и разомните деревянным пестиком. Немного подогрейте и отожмите. Добавьте сахар из расчёта 250-300 г сахара на 1 л сока, нагрейте до температуры 80°С и разлейте по стерилизованным банкам. Поставьте стерилизоваться при температуре 90°С в течение 20 минут. Закатайте, переверните.

Сок из барбариса и земляники. Переберите ягоды, тщательно вымойте, уложите в соковарку и добавьте сахар из расчёта 150-200 г на 1 кг ягод. Готовый сок разлейте в горячем виде по стерилизованным банкам и закатайте.

Это лишь малая толика рецептов соков на зиму. Ваши фантазии могут ограничиться лишь вашими возможностями. Соки на зиму, приготовленные своими руками, принесут вам только пользу.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина
 

Морковный сок (в блендере!) — Пара готовит

Вот как приготовить морковный сок в блендере: соковыжималка не нужна! Этот вкусный, насыщенный питательными веществами напиток легко приготовить дома.

Вы любите готовить сок? Вот один из лучших соков, которые вы можете добавлять ежедневно: морковный сок ! Он полон питательных веществ и и имеет фантастический вкус. Вместо того, чтобы пить газировку, почему бы не выпить эту сияющую оранжевую красавицу? По этому рецепту морковного сока получается сок с красивым свежим вкусом.В нем естественная сладость апельсинов и яблок и легкий привкус лимона. Более того, вам даже не понадобится соковыжималка! Сделайте большую порцию морковного сока и можете пить его всю неделю. Вот как приготовить этот полезный напиток!

Еще соки? Попробуйте зеленый сок, сок сельдерея, сок огурца и другие рецепты приготовления сока.

Преимущества морковного сока: зачем его пить?

Зачем пить морковь как сок, если ее можно просто съесть? Целая морковь намного более сытная из-за большого количества клетчатки.Но вот в чем дело: легче усвоить все питательные вещества и антиоксиданты из моркови в виде сока. Согласно Healthline, Medical News Today и другим, морковный сок обладает множеством предполагаемых преимуществ. Вот некоторые из потенциальных преимуществ (подробности см. В этих статьях):

• Повышенный метаболизм : потенциально может помочь с потерей веса
• Более сильное зрение : в старой пословице есть доля правды! Бета-каротин в моркови может помочь здоровью глаз
• Повышение иммунной системы за счет антиоксидантов и витамина C
• Здоровая кожа , снижение холестерина , снижение риска рака и многое другое!

Это заставляет нас прямо сейчас жаждать большого оранжевого бокала! Вот ингредиенты, которые вам понадобятся…

Ингредиенты для морковного сока

Морковный сок требует всего нескольких ингредиентов для получения яркого вкуса.На самом деле это отличный способ сократить количество пищевых отходов и использовать морковь и фрукты, которые находятся на пике своего развития. Вот что вам понадобится:

• Морковь: Нарезать 1 фунт или 2/12 стакана. Мы любим чистить их перед смешиванием. Если вы используете соковыжималку, в этом нет необходимости.
• Apple : Любой тип! Мы любим зеленые яблоки и всегда держим их под рукой для смузи.
• Апельсин : Любой апельсин тоже подойдет: мы использовали один большой.
• Лимон : Лимонный сок придает соку нужную яркость.Это обязательно: не упускайте это!

Варианты: надстройки вкусов!

Есть много других способов добавить пикантности в ваш сок. Вот еще несколько идей, чтобы оживить ваш основной морковный сок:

• Морковный имбирный сок: Добавьте 1 чайную ложку очищенного и тертого имбиря.
• Морковный ананасовый сок: Добавьте 1 стакан нарезанных свежих или консервированных ананасов. (С этим добавлением вы получите больший урожай).
• Морковный сок манго: Добавьте 1 стакан нарезанного кубиками свежего манго.
• Морковный грушевый сок: Используйте 1 грушу вместо яблока.
• Морковно-огуречный сок: Добавьте ½ стакана нарезанного кубиками огурца. (Также попробуйте сок огурца!)
• Морковный сок сельдерея: Добавьте 4 крупно нарезанных стебля сельдерея. (Также попробуйте сок сельдерея!)

Как приготовить морковный сок

Готовы приготовить сок? Вот как приготовить морковный сок в блендере! Примечание: Если у вас есть соковыжималка, просто пропустите все ингредиенты, указанные в приведенном ниже рецепте, через соковыжималку.

• Добавьте все ингредиенты в блендер. Используйте ½ стакана воды, чтобы смешать ингредиенты, но не столько, чтобы разбавить сок.
• Взбивать на сильном огне до получения пюре и однородной массы. На этом этапе это будет похоже на густой смузи.
• Напряжение! Это важная часть. Процедите сок через мелкое сито или пакет для орехового молока. Вы также можете использовать марлю и отжать ее, чтобы процедить сок. Выбросьте эту мякоть или см. Ниже для некоторых целей.
• Добавьте лимонный сок. Лимонный сок в завершение придает аромату нужную яркость.

Что делать с мякотью морковного сока

Честно говоря, мы обычно выбрасываем мякоть сока. (Удушье!) Мы признаем, что избавляться от него расточительно. Но, честно говоря, тут не так уж много гениальных вещей. Вот что мы бы не прочь сделать:

Еще рецепты моркови

Любите морковь? Нам тоже. Вот еще несколько наших лучших рецептов моркови для получения всех этих полезных веществ:

Рецепт морковного сока…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Распечатать часы значок часов

Описание

Вот как приготовить морковный сок в блендере: соковыжималка не нужна! Этот вкусный, насыщенный питательными веществами напиток легко приготовить дома. Вариант соковыжималки: Вы также можете приготовить этот рецепт в соковыжималке: удвойте или утроьте, если хотите.

---

• 1 фунт моркови (2 ½ стакана нарезанной)
• 1 большое яблоко
• 1 большой апельсин
• 1 щепотка соли
• ½ стакана воды
• 1 столовая ложка лимонного сока

---

1. Очистить и нарезать морковь. Нарезать яблоко, не снимая кожуры. Очистите апельсин.
2. Поместите морковь, яблоко, апельсин, соль и воду в блендер. Взбивайте на высокой температуре, пока не станет пюре и не образуется сок.
3. Пропустите сок через мелкое сито или пакет с ореховым молоком, чтобы процедить мякоть.Выбросьте мякоть (или используйте: см. Идеи выше). Добавьте свежий лимонный сок. Выпейте сразу или охладите перед тем, как пить.

• Категория: Напитки
• Способ приготовления: Купажированный
• Кухня: Веганская

Со всеми сладостями, лакомствами, ветчиной, картофелем и пряными яйцами, которыми мы наслаждаемся накануне Пасхи, пришло время чего-то очень полезного. Совсем недавно замечательные сотрудники NutriPro отправили нам попробовать одну из своих соковыжималок холодного отжима.Вкратце: это потрясающе. Из него получается самый лучший морковный сок, который я когда-либо пробовал (среди множества других домашних соков, слишком много разновидностей и комбинаций, чтобы сосчитать).

Соковыжималка работает быстро, бесшумно и легко чистится (в комплекте даже прилагалась удобная маленькая щетка, которая поможет вам очистить ее). Сок выходит из одного носика, а остатки мякоти фруктов и овощей — из другого. У NutriPro есть несколько отличных советов о том, что делать с остатками мякоти, но наш любимый способ использовать это — скармливать ее нашим цыплятам!

Мое любимое и самое неожиданное в нашей новой соковыжималке — это то, что дети одержимы ею, как это видно по усам из морковного сока моей 5-летней дочери! Они приходят из школы домой и умоляют воспользоваться соковыжималкой.Есть что-то такое забавное в том, чтобы положить в машину целые фрукты и овощи и посмотреть, как они вырабатывают сок. Дети любят придумывать свои собственные комбинации соков на основе того, что у нас есть ( Сынок, вы уверены, что хотите добавить красный и оранжевый перец в свой клубничный сок? ). Он заставляет детей сидеть на кухне и есть их фрукты и овощи. В моей книге огромные победы.

Соковыжималка прибыла с несколькими удивительными рецептами, предложениями ингредиентов и другими забавными идеями, такими как приготовление ванильного миндального молока или бананового шербета с помощью соковыжималки (оба из которых я планирую попробовать очень скоро).Мы пробовали ананас, цитрусовые, шпинат, клубнику, яблоки, зелень и т. Д. Нашим любимым пока является рецепт сока из моркови. Его свежий, чистый вкус идеально сладкий и сбалансированный.

Отказ от ответственности: NutiPro бесплатно предоставила мне одну соковыжималку, чтобы я мог попробовать ее дома. Все отзывы и фотографии мои собственные. Мне не выплатили компенсацию за этот обзор.

Морковный сок

Вкусный домашний морковный сок из яблока и лимона.Рецепт адаптирован из [NutriPro | http: //nutriprojuicer.com/recipes].

Урожайность: 2 порции.

• 1 фунт моркови *
• 1 крупное яблоко, нарезанное кусочками
• 1 небольшой лимон, очищенный от кожуры и без семян

Добавьте морковь, яблоко и лимон в соковыжималку в соответствии с инструкциями производителя.Пейте и наслаждайтесь сразу.

Рецепт ананасового морковного сока — стакан добра на завтрак

Ананасовый морковный сок , один из лучших свежевыжатых овощных соков с ноткой ананаса, — долгожданное изменение от обычных консервированных соков. Этот рецепт сочетает в себе полезные свойства моркови и ананаса таким образом, что он не только делает его более освежающим и вкусным, но и сохраняет пищевые волокна, минералы и витамины из обоих ингредиентов, которых нет в купленных в магазине соках.

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 2 порции

Указания по приготовлению сока без соковыжималки:

1. Если вы используете органическую морковь, не нужно ее чистить. Если нет, очистите их. Очищенную морковь нарезать крупными кусочками.

2. Налейте 3/4 стакана воды в кувшин блендера или мельницы миксера. Добавьте кусочки ананаса.

3. Добавьте кусочки моркови и сок 1/4 лимона.

4. Смешайте все ингредиенты в блендере или миксере до получения однородного пюре.

5. Застелите большую миску марлей (или муслиновой тканью) и полейте приготовленным пюре. Вы также можете использовать сито с мелкими ячейками или пакет с ореховым молоком, чтобы процедить сок.

6. Соберите марлю со всех сторон и отожмите, чтобы получить максимальное количество сока из мякоти. Свежий сок ананаса и моркови готов, залейте им два стакана и сразу подавайте.

7. Не выбрасывайте мякоть, ее можно использовать для приготовления кексов или смузи.

Инструкции по приготовлению сока из моркови и ананаса с помощью соковыжималки:

1. Поочередно обработайте ананас и морковь через соковыжималку и соберите сок в контейнер.
2. Смешайте сок 1/4 лимона с приготовленным соком. Вылейте сок в сервировочные стаканы и подавайте.

Советы и варианты:

• Не стесняйтесь увеличивать или уменьшать количество моркови и ананаса в зависимости от вашего выбора и наличия.
• Добавьте 2-3 кубика льда при перемешивании, чтобы он остыл.

Вкус: острый и умеренно сладкий

Идеи сервировки: это один из лучших рецептов ананасового фруктового сока, который также содержит полезные свойства моркови, что делает его идеальным напитком для завтрака.

Морковный апельсиновый сок | Минималистские рецепты пекаря

Недавно в отпуске я прочитал книгу, которая мне так понравилась, что прочитал ее дважды. Это значит, что — это много для девушки, которая раньше пренебрегала чтением.

Книга называется Современная Рапунцель Жанны Пауэрс. Обложка выглядит немного странно и оторванной, но пусть это вас не вводит в заблуждение. Он может похвастаться массой информации о женском здоровье и естественной красоте, особенно о волосах и коже (две мои главные проблемы, когда дело доходит до изящного старения — скрестим пальцы на 30 подходах).

В книге Жанна рассказывает о том времени, когда она сильно заболела и в результате страдала от выпадения волос и вылечила себя естественными средствами, в том числе морковным соком. Это моя леди.

Морковь богата бета-каротином, который творит чудеса с телом и борется со свободными радикалами, вызывающими болезни. Они также чрезвычайно богаты витаминами A, B, C, E и K, магнием, калием и кальцием и, как было установлено, борются с воспалениями, снимают заложенность и защищают зрение и функцию мозга, а также многие другие преимущества.Все эти витамины и минералы имеют тонны и полезных свойств для вашей кожи и волос.

Естественно, они мои новые лучшие друзья.

Обычно я не большой поклонник сока, потому что предпочитаю смузи и клетчатку, которую они содержат. Но для моркови я делаю исключения.

Пока я читал эту книгу, мы были в отпуске в Хилдсбурге, Калифорния, где находился прекрасный ресторан под названием Shed. В их кофейне ежедневно предлагалось два свежих сока: зеленый и апельсиновый.В апельсине была морковь. Я был в.

Я наслаждался апельсиновым соком почти каждый день, когда мы были там, и с тех пор я делаю свою собственную вдохновенную версию дома. Будьте готовы к хорошему и здоровому развлечению, дети.

Этот 6-компонентный 10-минутный сок (без соковыжималок!) основан на моркови и естественно подслащен апельсином, нектарином и яблоком. Лимонный сок добавляет яркости, а имбирь — немного пикантности (и обладает противовоспалительным действием, йо). Мята не обязательна для получения землистого мятного оттенка.Сделай это — ты знаешь, что хочешь.

Надеюсь, вам нравится этот эликсир красоты. Он чрезвычайно прост, его легко приготовить, он богат витаминами и минералами, очень вкусный, и это мой новый любимый утренний напиток.

Если вы попробуете, поделитесь с нами своим мнением! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить изображение #minimalistbaker в Instagram! Нам бы очень хотелось увидеть ваш сок в действии. Ура, друзья!

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Порций 5 (порции 1/2 чашки)

Напитки для блюд

Кухня без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 1 день

• 1/4 стакана апельсинового сока
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1 небольшой нектарин (без косточки)
• 1 маленькое яблоко (без сердцевины и четвертинки)
• 1 столовая ложка свежего имбиря (очищенного)
• 4-6 цельных морковок ( очищенная / очищенная от кожуры)
• 3-4 веточки свежей мяты ( опционально )
• 1-2 стакана фильтрованной воды

• Если вы используете соковыжималку, добавьте все ингредиенты в соковыжималку и нажмите (без воды).В противном случае выжмите сок апельсина и лимона в блендер, так как мякоть может затруднить процесс приготовления сока.

• Затем добавьте нектарин, яблоко, имбирь, морковь и мяту (по желанию). Сверху залейте фильтрованной водой (начните с меньшего количества), накройте крышкой и взбивайте до однородности. Вы не хотите, чтобы ваш блендер сильно нагрел сок по температуре, поэтому будьте осторожны, чтобы не смешать слишком много — это не должно занять более 30 секунд.

• Накиньте чистое тонкое полотенце на большую миску и осторожно полейте сок и мякоть.Затем соберите углы и начните извлекать сок, оставив мякоть. Продолжайте отжимать, пока не будет извлечен весь сок. Вы можете компостировать мякоть или добавлять ее в выпечку!

• Наслаждайтесь свежевыжатым соком. Накройте и охладите остатки в течение 2-3 дней, хотя лучше всего в первые 12-24 часа для содержания минералов и витаминов.

* По возможности используйте органические фрукты и овощи.
* Чтобы снизить содержание сахара, исключите 1-2 плода (например, нектарин и яблоко).
* По рецепту получается около 2 1/2 стакана сока.
* Рецепт, вдохновленный апельсиновым соком из сарая.
* Если вы ищете морковный смузи, попробуйте мой имбирно-морковный смузи с куркумой.

Порция: 1 порция по полстакана Калорийность: 73 Углеводы: 14 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 54 мг Сахар: 11,6 г

Апельсин, морковь и имбирный сок для повышения иммунитета

У меня для вас самый освежающий рецепт сока из апельсина, моркови и имбиря. Свежие апельсины, морковь и имбирь смешиваются и выжимаются, чтобы сделать этот яркий, укрепляющий иммунитет напиток.

Кроме того, для приготовления сока не требуется соковыжималка! Вам просто нужно мелкое сито или пакетик с ореховым молоком, и это то, что я использую каждый раз!

Мне нравится делать соки из сезонных фруктов и овощей, поэтому я решил использовать апельсины и морковь, и они идеально сочетаются друг с другом.

Добавление свежего имбиря объединяет этот сок и придает пряный и теплый аромат.

Этот напиток идеально подходит зимой, когда начинаются холода и нашему организму нужна зарядка.Я пью стакан, когда пишу это, и могу пить его каждое утро, это так хорошо.

Если вас откладывают, потому что вы думаете, что приготовление сока — это усилие, на самом деле это не так. Да, это займет немного больше времени, чем просто приготовить смузи, но оно того стоит.

Свежие домашние соки beat shop покупают каждый раз .

Если у вас нет соковыжималки, вам понадобится мощный блендер и либо мелкое сито, либо я рекомендую купить пакет с ореховым молоком.

Это тот, который я использую и могу порекомендовать.Они недорогие, многоразовые и идеально подходят для приготовления молока и соков.

После того, как они смешаны, поместите пакет на чашу / кувшин из термостойкого стекла, налейте смесь и отожмите.

Возможно, вам придется делать это партиями, чтобы не навести беспорядок. У вас останется мякоть, но не выбрасывайте ее!

Используйте его в смузи или супе, например, в моем тайском сладком картофеле и морковном супе. Вы всегда можете заморозить мякоть, если у вас нет времени использовать ее сразу.

Этот сок вкуснее всего в охлажденном виде, поэтому перед подачей положите его на пару часов в холодильник или подавайте со льдом.

Если вы хотите сделать это заранее, рекомендую выпить в течение 24 часов. Это отличный рецепт, чтобы приготовить его на ночь перед тем, как вы захотите его выпить.

Я храню несколько бутылок из переработанного стекла с крышками, переливаю в них и могу забрать их с собой утром! Маленькие стеклянные флаконы Fentimans идеально подходят для этого.

Другие рецепты апельсинов вы можете найти здесь:

Апельсиновый торт

Шоколадно-апельсиновый мусс

Каджу Тофу с апельсином на гриле

---

Как всегда, если вы сделаете апельсиновый морковно-имбирный сок, обязательно оставьте мне комментарий, оцените этот рецепт и отметьте меня в Instagram.Мне нравится видеть все ваши фотографии моих рецептов!

Не забудьте подписаться на Facebook, Pinterest и Instagram — я буду рад видеть вас там!

---

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! ПОЛУЧАЙТЕ БОЛЬШЕ ВЕГАНСКИХ РЕЦЕПТОВ НА СВОЙ ЯЩИК — ПОДПИШИТЕСЬ ЗДЕСЬ 🙂

Состав

• 7 апельсинов
• 4 моркови
• 2.5 дюймов свежий имбирь

Инструкции

1. Разрежьте апельсины пополам и добавьте сок, затем вылейте в блендер / соковыжималку.
2. Обрежьте кончики моркови и крупно нарежьте. Соскребите кожуру с имбиря ложкой и добавьте в блендер / соковыжималку.
3. Если вы используете соковыжималку, включите ее и используйте в соответствии с инструкциями.
4. Если вы используете блендер, взбивайте при высокой температуре около минуты. Затем поместите мелкое сито или пакет с ореховым молоком на чашу или кувшин из термостойкого стекла.Вылейте его порциями, а затем отожмите через сито / пакет.
5. Разлейте по стаканам и сразу выпейте или поместите в холодильник на срок до суток!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: 2 чашки
Количество на порцию: Калории: 273 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 58 мг Углеводы: 69 г Волокно: 14 г Сахар: 45 г Белки: 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Дайте мне знать в комментариях или отметьте меня в Instagram @cupfulofkale

В этом посте есть партнерские ссылки, и я сделаю небольшую комиссию, если вы совершите покупку через него, без каких-либо дополнительных затрат для вас 🙂

Морковный огурец и яблочный сок

Морковный сок сам по себе восхитителен, но вот этот с яблоком, огурцом и имбирем, ну, он меня очаровывает.В этом посте я расскажу вам, как приготовить морковный сок, который представляет собой свежий, полезный сок, полный вкуса и витаминов, а также других питательных веществ для нашего организма.

Почему вам понравится этот морковный сок с яблоками

Этот рецепт морковного сока очень легко приготовить, и вы можете приготовить его в блендере или соковыжималке (партнерская ссылка ). В этом рецепте удивительно то, что все ингредиенты невероятно питательны и полны полезных для нас ингредиентов.

Помимо того, что это замечательный сок, он свежий, вкусный и очень простой в приготовлении, он обладает миллионами полезных свойств.Начнем со свойств моркови, которые не только способствуют здоровью глаз, но и связаны с понижением уровня холестерина и улучшением здоровья кишечника.

Состав морковного сока

• Морковь , ищите свежую и яркую морковь.
• Огурец , Для приготовления сока подходят любые виды огурцов, без косточек или с семенами. Если вы покупаете органические, их не нужно чистить.
• Имбирь , добавляйте столько, сколько хотите, но помните, что он очень сильный и содержит множество питательных веществ и суперспособностей.Они не требуют пилинга, если вы их достаточно хорошо помоете.
• Яблоки , используйте красные, зеленые, желтые или все, что у вас есть дома. При приготовлении сока из яблок всегда можно использовать старые яблоки с синяками.
• Лайм , если вы используете органические лимоны, вы можете бросать их целиком, включая кожуру.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МОРКОВНЫЙ, ОГУРЦОВЫЙ, ИМБИРНЫЙ И ЯБЛОЧНЫЙ СОК?

• Важно все вымыть перед приготовлением сока.Лично я не очищаю органические фрукты и овощи, только обычные.
• После мытья я режу фрукты и овощи на большие части.
• Соковыжималка (партнерская ссылка , ). Следующий шаг — пропустить все через соковыжималку (партнерская ссылка , ). Если вы хотите отделить мякоть моркови, пропустите сначала морковь через соковыжималку (партнерская ссылка ), а затем остальные ингредиенты.
• Блендер. Если вы делаете сок в блендере, залейте все ингредиенты в стакан блендера небольшим количеством воды, достаточным для нормальной работы мотора.Когда все идеально перемешается, пропустите сок через мелкое ситечко или пакет, используемый для приготовления миндального молока.
• Используйте этот рецепт в качестве руководства, используйте то, что у вас есть дома, и, если у вас нет огурцов или яблок, не волнуйтесь.

КАК ПИТЬ МОРКОВНЫЙ СОК?

• После пробуждения. Невероятно наполнить свое тело витаминами и минералами сразу после подъема с постели.
• Полдень. Я люблю пить его утром, очень холодным, как если бы это был коктейль или безалкогольный напиток.Я готовлю его в стакане со льдом и лимоном. Конечно, помимо того, что это вкусно, невероятно иметь что-то, что, как вы знаете, полезно для вашего тела.

Можно ли сэкономить оставшийся морковный сок?

Любой сок всегда будет лучше свежеприготовленного, но если вам нужно его хранить, уберите в холодильник в плотно закрытой банке. Обычно это длится от трех до четырех дней.

ИДЕИ использования мякоти сока

Я оставлю вам другие рецепты с морковью, которые мне нравятся:

С соками у вас есть что-то вкусное, необычное, супер освежающее и полезное для вашего тела, УДИВИТЕЛЬНО, правда? Действительно, этот морковный сок очень хорош, и все мы любим его здесь, дома.Я передаю тебе рецепт, и надеюсь, он тебе понравится. Если вы это сделаете, поделитесь рецептом и блогом в Instagram, FB или сохраните его, чтобы сделать позже на Pinterest.

МОРКОВНЫЙ, ОГУРЕЛЬНЫЙ И ЯБЛОЧНЫЙ СОК

Этот рецепт морковного, огуречного и яблочного сока настолько хорош и освежает, что вы можете пить его утром или днем, когда меня забирают.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 15 минут

Курс сок

Кухня Здоровая растительная пища

Порции на 4 человека

Калорийность 58 ккал

• 4 моркови
• 1 зеленое яблоко
• 1 огурец
• лайм
• кусок имбиря

• Все хорошо вымыть.

• Очистите огурец, лимон и яблоко, если они не являются органическими. Если они органические, проблем нет.

• Все проходит через соковыжималку

• Подавать со льдом и ломтиками лимона в качестве безалкогольного коктейля или забрать меня.

Вы можете сделать это в блендере и, наконец, процедить, чтобы удалить волокна.

калорий: 58 ккал, углеводов: 14 г, белков: 1 г, жиров: 1 г, насыщенных жиров: 1 г, натрия: 44 мг, калия: 346 мг, волокон: 3 г, сахара: 9 г, витамина A: 10 269 МЕ, витамина C: 8 мг, кальция: 33 мг, железа: 1 мг

Ключевое слово морковный сок, сок, сок

Сохранить 2 SlickStreamSaved!

информация

Информация о пищевой ценности этого рецепта является приблизительной, точность любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Оснащение:

Купить сейчас → Omega Vert Juicer (партнерская ссылка ) Купить сейчас → Vitamix ( партнерская ссылка )

Другие рецепты от B&V

10 рецептов освежающего морковного сока (с изображениями)

0 Соковыжималка Kings поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию бесплатно для вас. Учить больше.

Николь Уэллс

Последнее обновление: 04 сен 2021

Морковь, всегда любимая фанатами, является отличным ингредиентом для приготовления сока.Он сладкий от природы, невероятно полезен для здоровья и придает пикантный и освежающий цвет, перед которым мы просто не можем устоять! Нет лучшего способа отдать дань уважения такому классическому и вневременному овощу, чем составить список лучших рецептов приготовления сока, в которых выделяется единственная и неповторимая морковь!

Одно из наиболее известных преимуществ употребления моркови — это ее способность улучшать здоровье глаз! Но есть также множество других питательных веществ и витаминов, которые содержат эти апельсиновые суперпродукты. Помимо снижения уровня холестерина и помощи в потере веса, они являются отличным источником калия, антиоксидантов, витамина К и бета-каротина.Для приготовления сока кожура не требуется, поэтому, чтобы получить максимальную пользу, мы рекомендуем добавлять мякоть в полезный морковный пирог или кексы. Это обеспечит вас энергией в виде углеводов и клетчатки для здоровья пищеварительной системы!

А теперь давайте перейдем к списку наших любимых рецептов морковного сока!

10 рецептов морковного сока

---

1. Сок зеленой моркови

Не позволяйте цвету морковного сока отвлекать вас от восхитительного вкуса! Ингредиенты полны витаминов и минералов — настолько много, что одного из них в день будет достаточно, чтобы заменить поливитамины. Получите рецепт здесь.

---

2. Апельсин-морковь Чиа Фреска

Добавление небольшой горсти семян чиа к этому соку придает текстуру и, несомненно, придаст вашему телу дополнительный заряд энергии, к которому оно может стремиться. Семена чиа также содержат полную порцию клетчатки! Получите рецепт здесь.

---

3. Морковно-свекольный сок

Неудивительно, что рецепт из натуральной сладкой моркови и земляной свеклы попал в список наших фаворитов.Если вы ищете отличный способ начать свой день, этот сок вам подойдет. Есть секретный ингредиент, который придает этой смеси изюминку, которая разбудит вас. Получите рецепт здесь.

---

4. Томатно-морковный сок

Получите лучшее из обоих миров со сладким и соленым соком. Когда дело доходит до приготовления сока, помидоры могут быть не лучшим выбором, но вы можете быть удивлены, насколько освежает этот сытный напиток на самом деле. Получите рецепт здесь.

---

5.Морковный сок с корицей и имбирем

Еще один ничего не подозревающий ингредиент — корица! Эта ароматная специя придает этой смеси нотку землистости и тепла. Получите рецепт здесь.

---

6. Морковный сок по-индийски

Вы можете сохранить этот рецепт как угощение на выходных, так как он требует добавления сахара, но будьте уверены, что он по-прежнему полон питательных веществ, которые вы ожидаете от морковного сока. Получите рецепт здесь.

---

7. Морковь, яблоко, сельдерей и сок капусты

Мы надеемся, что вы готовы к гигантскому стакану зеленого сока, ведь это именно то, что вы получите из этого рецепта.Самое приятное, что вы получаете от этого столько же энергии, сколько от чашки кофе! Получите рецепт здесь.

---

8. Морковный сок, апельсин и имбирь, повышающий иммунитет

Всегда полезно подумать об укреплении иммунитета, когда дело доходит до кормления организм полезными ингредиентами. Эта смесь апельсинов укрепляет и укрепляет ваше здоровье. Это отличное место для начала для тех, у кого нет соковыжималки, так как автор также не пользуется этим прибором и все равно получает чудесно гладкий напиток! Получите рецепт здесь.

---

9. Ямайский морковный сок

Ямайский морковный сок — кремовая альтернатива обычному морковному соку. Возможно, это не самый полезный сок в нашем списке, но вкус сделал ямайский морковный сок абсолютно обязательным! В этом блоге вы также найдете рецепт алкогольного напитка, если вы решите подбодрить это сладкое лакомство! Получите рецепт здесь.

---

10. Сок тропической моркови

Этих тропических ароматов будет достаточно, чтобы вы мечтали о солнечных днях и пляжной жизни.Вы обнаружите, что этот автор дал вам два способа приготовления этого сока на основе бытовой техники, которая есть у вас дома. Получите рецепт здесь.

---

Завершение

Когда дело доходит до универсальности моркови, варианты рецептов поистине безграничны. Вкусные сырые, приготовленные и особенно сочные — мы просто не можем жить без этих земных чудес. Пришло время заслужить признание этого яркого корневого овоща. Конечно, для каждого из рецептов требуется обычная оранжевая морковь, но мы рекомендуем вам изменить ее и поэкспериментировать с фиолетовыми, белыми, красными и желтыми сортами, чтобы найти идеальный вариант для вас! Если среди нашего списка рецептов вы нашли несколько новых любимых соков, мы надеемся, что вы передадите их своим коллегам-соковыжималкам!

Попробуйте еще несколько рецептов:

---

Изображение функции предоставлено: Pxhere

Николь — фанатик сока и большой энтузиаст фитнеса, которая любит делиться своей страстью к приготовлению сока с другими.Когда она не готовит новую смесь из своих любимых фруктов и овощей, Николь можно найти за компьютером, которая пишет обо всем, что касается сока!

.