Пирог кухен с повидлом и штрейзелем: классический рецепт немецкой выпечки
Автор статьи
Гуля
Время на чтение: 6 минут
АА
Чтобы не наскучить домочадцам однообразным меню, изучайте рецепты блюд разных стран мира. Предлагаем освоить способ приготовления классического немецкого пирога Кухен со штрейзелем.
Кухен с повидломдовольно популярная в Германии разновидность открытого песочного пирога с начинкой и штрейзелем.
Это традиционная выпечка, которую немецкие хозяйки готовят как по особым праздникам, так и в будни. Рассыпчатая сладкая лепешка органично сочетается со сливовым, смородиновым или яблочным джемом.
Этот десерт весьма напоминает знакомый россиянам тертый пирог. Отличительная черта «заморского» лакомства – тертая посыпка сверху, именуемая в Германии ривелем или штрейзелем. Посыпку готовят путем перетирания муки, сливочного масла и сахара.
Есть и другое отличие: наш тертый пирог всегда делают из песочного теста, а немецкий кухен может быть из песочного, из дрожжевого теста, иногда его замешивают на кефире с добавлением яиц, масла и разрыхлителя. Такой пирог принято подавать к кофе, капучино, чаю. По желанию рецепт можно разнообразить, добавив в тесто молотые грецкие орехи или миндальную крошку.
Это интересно
- В Германии очень популярны любые пироги, как сладкие, так и соленые. Все они имеют общее имя «Kuchen», а сокращенно – «Kuch». Данное название часто употребляют не в прямом, а переносном смысле, как устойчивое фразеологическое словосочетание.
- Например, об удачном кулинарном эксперименте скажут — «Кухен получился отличным», даже если на столе в этот момент стоит салат или горячее блюдо. Подобное выражение сопровождает и отзыв о хорошей работе. А вот о невкусном угощении, а также о провале в бизнесе отзыв будет таким: «Кухен подгорел».
- У немцев существует своеобразный ритуал «Kaffee und Kuchen», согласно которому в промежутке между 15 и 16 часами принято пить кофе с каким-нибудь десертом.
- Доподлинно неизвестно, когда и при каких обстоятельствах был изобретен рецепт классического немецкого пирога кухен. Но есть предположение, что
Ингредиенты:
Информация о рецепте
- Кухня:немецкая
- Тип блюда:выпечка
- Способ приготовления:выпекание в духовке
- 1 ч 15 мин
- топленое или сливочное масло – 200 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахарный песок – 150 г.
- повидло – 200 г.
- пшеничная мука – 330 г.
Способ приготовления
Для начала необходимо размягчить масло (маргарин) при комнатной температуре. Не нужно его растапливать, превращая в жидкость. Достаточно оставить масло на столе в помещении на 20-30 минут, чтобы оно стало мягким и податливым. После этого можно приступать к замешиванию теста. Для штройзеля следует отложить по 1 столовой ложке сахарного песка и масла, а также 3 ложки муки. Затем необходимо смешать остальное масло и сахар.Ингредиенты нужно растереть ложкой. Жир не должно растаять, иначе кухен получится сухим и жестким.
В масляную крошку следует добавить куриное яйцо и тщательно перемешать.
Должна получиться однородная масса.
В нее необходимо постепенно ввести смешанную с содой муку.
Тесто должно приобрести консистенцию мягкого пластилина. Если возникнет необходимость, следует подсыпать муку для большей плотности или смягчить, влив 1-2 ч. л. ледяной воды.
Совет
Тесто приобретет пряный вкус, если в него добавить 0,5 – 1 ч. л. молотого сухого корня имбиря, измельченный кардамон.Готовое песочное тесто нужно переложить на пергамент и раскатать в тонкую лепешку толщиной в 3-4 мм. Если лепешка будет толстой, она хорошо не пропечется. Размер лепешки должен соответствовать размеру формы для выпекания. Бортики из коржа формировать не надо. Вместе с пергаментом корж необходимо переложить в форму. После этого его желательно охладить в течение 30 минут, отправив в холодильник.
Тем временем можно приготовить штрейзель. Для этого следует перетереть ложкой оставшееся масло и сахар, а затем добавить 3 ложки муки.
Совет
- Для приготовления посыпки половину пшеничной муки можно заменить любой ореховой мукой;
- Некоторые немецкие хозяйки считают, что сахар при замесе ривеля добавлять не стоит, чтобы он не получился жестким. Они посыпают поверхность готового изделия сахаром после того, как достали его из духовки.
Если вы все делали правильно, у вас выйдет достаточно рассыпчатая крошка. При наличии времени, ее также можно охладить.
Остывшую лепешку в форме нужно смазать повидлом, вареньем. Желательно, чтобы оно было густым по консистенции, иначе выпечка выйдет слишком влажной. Лучше всего взять джем с кислинкой, тогда десерт станет особенно вкусным, не приторным. При желании, посыпьте поверхность повидла рублеными орехами, кунжутом, маком, миндальными лепестками.
Сверху на повидло следует посыпать крошку. Это лучше делать чайной ложкой, а не руками, чтобы посыпка не слиплась.
Кондитерское изделие необходимо выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Сразу после этого десерт нужно нарезать на квадратики и только потом остудить.
Скорее заваривайте чай или кофе и зовите родных к столу!
На заметку
- В Германии нередко готовят яблочный, мандариновый, а также кокосовый и шоколадный кухен. При замесе теста для шоколадного изделия к списку базовых ингредиентов добавляют какао порошок. Иногда внутрь кладут шоколадную крупку, кусочки колотого шоколада, горсть изюма, кусочки сухофруктов, цукаты.
- Если вас заинтересовала вариация немецкого десерта с кокосом, возьмите кокосовую стружку, щепотку ванилина, сахар, смешайте все вместе. Посыпьте ароматной смесью тесто, выложенное на противень, затем выпекайте. Готовый горячий пирог можно залить сливками с целью пропитки. Тогда он станет особенно нежным и таящим во рту.
- Иногда кухен делают с прослойкой из яичного белка, взбитого с сахаром. Белковой массой смазывают лепешку поверх повидла, затем посыпают орешками, штрейзелем и выпекают.
- Такой десерт можно с успехом приготовить не только в духовке, но и в мультиварке.
- Подобная национальная выпечка может быть приготовлена и в соленом, закусочном варианте. В данном случае тесто замешивается без добавления сахара, без него делается и штрейзель. Вместо варенья для начинки используется овощная основа, сыр, кусочки бекона, специи. «Шпик-кухен», например, делается с начинкой из жареного лука с копченым салом. Трудно поверить, но его изобретатели именно немцы, а не украинцы.
Автор статьи
Работаю кондитером, люблю творить, делаю вкусные торты и пирожные. Хозяйка сладкого клуба.
Написано статей
Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!Отличная статья 24
Рецепт пирога Кух. Как приготовить немецкий пирог «Кух»?
52,253 Просмотры
Кух (или Кухен) — традиционный немецкий пирог из дрожжевого теста, который готовят практически на все праздники. Рецепт этого пирога настолько прост, что иногда его доверяют даже детям. К слову, в процессе хранения пирог становится еще более вкусным!Все дело в том, что тесто со временем пропитывается начинкой и не затвердевает. Сочетание сметанного наполнителя, тающего во рту теста и штрейзеля не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. По желанию можно добавить в пирог варенье или свежие фрукты.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Мука | 650 г |
| Масло сливочное | 175 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сахар | 220 г |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Сметана жирная | 40 г |
| Дрожжи сухие | 10 г |
| Молоко | 250 мл |
| Масло растительное | 10 мл |
| Сода | 1 ч.л. |
| Соль | 1 щепотка |
Рецепт пирога Кух
Приготовьте тесто: в миску высыпьте дрожжи и залейте их небольшим количеством теплой воды, помешивая ложкой до полного растворения. Добавьте 100 г сахара, еще раз перемешайте и оставьте на пять минут для поднятия дрожжей. Затем добавьте 2 яйца, 80 г сливочного масла, 500 г муки, соль, 5 мл растительного масла и слегка подогретое молоко.
Начинайте замешивать тесто с помощью столовой ложки; как только все ингредиенты загустеют, продолжайте месить тесто руками. Масса должна получиться не слишком тугой и немного липнущей к рукам. Смажьте тесто оставшимися 5 мл растительного масла, чтобы оно активнее поднималось, и поставьте его в теплое место без сквозняков на полчаса.
Накрывать тесто не нужно. По прошествии указанного времени масса должна увеличиться в несколько раз. Руками аккуратно утрамбуйте тесто и опять поставьте в теплое место подниматься. Повторите процедуру три раза. Затем выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и с помощью скалки раскатайте его до размера вашей формы для запекания.Экспериментируйте с начинкой – пирог Кухен очень вкусен с джемом или вареньем!Смажьте противень растительным маслом, перенесите тесто в форму и равномерно распределите руками. Поставьте противень в теплое место на пять минут. Приготовьте намазку: в миске соедините сметану, одно яйцо, 120 г сахара и соду. С помощью венчика тщательно вымешайте массу, чтобы сахар полностью растворился. Затем просейте в намазку 90 г муки.
С помощью большой ложки вымешайте массу до однородной консистенции. Достаньте противень с тестом и равномерным густым слоем распределите намазку. Приготовьте штрейзель. Смешайте 95 г размягченного сливочного масла с 60 г муки. На данном этапе можно добавить сахар, но это не является обязательным условием.
Перетрите смесь руками, чтобы получилась жирная крошка. Посыпьте штрейзелем пирог. Выпекайте пирог сначала при температуре 60 градусов в течение 15 минут, затем увеличьте температуру до 190 градусов и выпекайте 20 минут или до румяной корочки.
Читайте также
Этот пирог слегка отличается от обычных рецептов черничных пирогов – он нежнее и начинка более …
Немецкий пирог «Кухен» — пошаговый рецепт с фото
Приготовление немецкого пирога «Кухен»:
1 Готовим тесто для немецкого пирога.
Для начала возьмите глубокую миску, в нее засыпьте сухие дрожжи, добавьте не большое количество теплой воды (чтобы дрожжи растворились), насыпьте 1 столовую ложку сахарного песка и просейте через мелкое сито 1 столовую ложку муки. Далее все содержимое миски хорошенечко перемешайте при помощи столовой ложки и оставьте, буквально на 5 минут. После этого добавьте в миску оставшиеся ингредиенты для приготовления теста, замес начинайте производить столовой ложкой. А когда ингредиенты хорошо перемешаются, продолжайте замешивать вручную. В итоге у вас должно получиться тесто не очень тугим. Сверху намажьте шар теста растительным маслом, тонким слоем, так оно будет лучше подходить. Миску с тестом накрывать не нужно, просто уберите ее в теплое место, где нет сквозняков. Я порой использую для этих целей подогретую микроволновую печь. Тесто в ней подходит просто молниеносно. Когда тесто поднимется, утопчите его плавными движениями рук обратно в миску. Такую процедуру проведите 3 раза минимум. После чего, рабочую поверхность стола слегка присыпьте мукой, выложите тесто, при помощи скалки сформируйте из него лепешку, не слишком тонкую, подходящую по размеру к противню, в котором вы собираетесь выпекать пирог. Противень смажьте растительным маслом, аккуратно возьмите лепешку и перенесите ее на подготовленный противень, руками разровняйте лепешку, чтобы тесто равномерно было распределено по всему противню.2 Готовим намазку для пирога.
Для приготовления намазки соедините в миске сметану, куриное яйцо, сахарный песок и соду. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Следом просейте через мелкое сито муку прямо в миску с намазкой, еще раз хорошенечко перемешайте до получения однородной консистенции. Тесто в противне смажьте приготовленной намазкой равномерным слоем.3 Готовим посыпку для пирога.
Соедините в миске сливочное масло комнатной температуры, также просейте муку через мелкое сито, добавьте сахарный песок. Кстати, для тех, кто не любит сладкое, сахар в присыпку можно и не добавлять. Теперь размешайте все столовой ложкой, а затем вручную перетрите, чтобы получить крошки. Когда крошки будут готовы, аккуратно и равномерно посыпьте ими пирог. Сверху можете слегка присыпать пирог сахарком, на ваше усмотрение.4 Запекаем пирог в духовке.
Духовку сначала разогрейте до 50 градусов, поместите в духовой шкаф противень с пирогом. При этой температуре выпекайте пирог в течение 15 минут. Потом увеличьте градусы до 180 и выпекайте еще 20-25 минут. Когда пирог подрумянится и приобретет золотистый цвет, вынимайте противень из духовки. Запах по дому просто шикарный, еле устояла, чтоб не съесть его сразу еще горячим.5 Подаем немецкий пирог «Кухен».
Пирог из противня не спешите вынимать, для начала дайте ему, как следует, остыть. После чего подденьте его с каждой стороны острием ножа, отделите от бортиков и аккуратно перенесите на сервировочное блюдо. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу вместе с молоком, чаем, какао или кофе. Приятного Вам аппетита!Советы к рецепту
– — На тесто сверху можно при желании выложить разнообразные ягоды. Прекрасно подойдут вишня, клубника или смородина.
– — Для обогащения вкуса изделие можно промазать вареньем или джемом по вашему вкусу. Очень важно при этом добавить в намазку немного муки, чтобы она во время выпечки не растекалась.
Немецкий пирог кух с вареньем | Вкусные рецепты
Простой и вкусный песочный пирог с вареньем к чаю!
Кух с вареньем и штрейзелем – немецкий классический сладкий пирог к чаю. Эта выпечка очень популярна в Германии. Ингредиенты для приготовления этого пирога весьма просты и доступны, найдутся всегда дома, готовится он быстро и просто, справится с рецептом даже начинающая хозяйка. Кух с вареньем – это простой способ разнообразить меню домочадцев, удивив их национальным немецким пирогом.
Итак нам понадобиться:
Для теста:
Пшеничная мука 450 гр.
Сливочное масло 200 гр.
Куриные яйца 2 шт.
Разрыхлитель 0.5 чайной л.
Сахар 200 гр.
Для начинки:
Варенье 200 гр.
Для штрейзеля:
Пшеничная мука 2 столовые л.
Сливочное масло 50 гр.
Сахар 2 столовые л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для пирога. Кух выпекается из песочного теста. Сливочное масло должно быть мягким. Для этого сливочное масло нужно заранее вынуть из холодильника, его не нужно растапливать, иначе тесто получится после выпекания жестким и сухим. Достаточно масло оставить при комнатной температуре на 20 минут.
Шаг 2:
В глубокую миску кладем порезанное на кубики размягченное сливочное масло. Всыпаем в миску со сливочным маслом сахар. Растираем сахар с маслом в крошку. Немного сахара с маслом и парой столовых ложек муки сразу нужно отложить для приготовления штрейзеля.
Шаг 3:
Вбиваем в миску с песочной крошкой по одному куриные яйца, каждый раз перемешивая массу миксером. Перемешиваем массу до того, пока она не станет однородной по консистенции.
Шаг 4:
Всыпаем просеянную муку, соединенную с разрыхлителем. Замешиваем тесто, оно должно получиться гладким, послушным и эластичным.
Шаг 5:
Для получения нужного результата можно добавить пару столовых ложек муки, чтобы тесто стало плотнее, или, наоборот, ледяной воды в тесто для гладкости.
Шаг 6:
Раскатываем тесто в тонкую лепешку, толщиной не более 0,3 см по размеру формы, в которой будет выпекаться пирог. Тесто перекладываем в форму и отправляем охладиться в холодильник в форме на 30 минут.
Шаг 7:
Тем временем можно приготовить штрейзель, растерев кусочек сливочного масла с сахаром и мукой, до получения мелкой крошки. В Германии при выпечке куха некоторые хозяйки не добавляют сахар при приготовлении штрейзеля, а посыпают им пирог сразу после того, как вынимают его из духовки. Штрейзель также охлаждаем в холодильнике.
Шаг 8:
Вынимаем тесто, смазываем его густым вареньем, чтобы варенье во время выпекания не потекло. Сверху посыпаем штрейзелем.
Шаг 9:
Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Выпекаем пирог около 20 минут. Даем пирогу остыть и подаем к чаю. Приятного чаепития!
Пирог кух, рецепт с фото. Как приготовить пирог кух
Пирог кух является классической немецкой выпечкой, в Германии это блюдо готовят практически на любой праздник.
Что нужно для приготовления куха?
Хотите приготовить самостоятельно этот пирог? Рецепт куха совсем не сложен!
Для его приготовления вам потребуется:
- молоко (кипяченое) – 1 л;
- яйцо – 4 шт.;
- мука – 1 кг;
- масло сливочное – 200 г;
- сахар – 1 стакан;
- соль – 1 щепотка;
- дрожжи сухие – 1 пачка;
- масло растительное – 2 столовые ложки.
Однако это не полный перечень. Также вам необходимо будет приготовить намазку.
Для намазки возьмите:
- сметана – 3 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 2 ст. л.;
- сода – 1 щепотка;
- пшеничная мука – 1 горсточка.
Кроме того, рецепт куха подразумевает использование посыпки.
Для посыпки требуется:
- мука – 200 г;
- масло сливочное – 125 г;
- сахар (по желанию) – 100 г.
И, конечно же, нам не обойтись без соответствующего инвентаря, благодаря которому можно испечь этот замечательный пирог без лишних проблем.
Подготовьте такие кухонные принадлежности:
- стакан мерный;
- миска;
- ситечко;
- стол;
- противень;
- духовой шкаф;
- блюдо сервировочное.
Техника приготовления куха
Итак, мы решили испечь уникальный пирог по германским традициям. Наберитесь чуточку терпения, будьте внимательны и у вас получится очень вкусная и необычная выпечка.
А что бы вы не ошиблись на каком-нибудь этапе, вот вам пошаговая инструкция:
- Приготовим тесто. Берем сухую миску и засыпаем в нее дрожжи. Потом добавляем немного теплой водички, чтобы наши сухие дрожжи могли раствориться. Всыпаем столовую ложку сахара и столько же муки. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 5 минут. После нужно добавить остальные ингредиенты для приготовления теста.
- Замешиваем вначале при помощи столовой ложки, а потом руками. Полученное тесто не должно быть очень тугим.
- Скатываем тесто в шарик, смазываем его растительным маслом. Ставим тесто в миске в комнате без сквозняков. После того, как тесто подойдет, его нужно утоптать руками обратно еще 3 раза.
- Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и, используя скалку, формируем из него лепешку. Она не должна быть очень тонкой. Главное, чтобы подходила к противню. Отметим, что противень необходимо смазать растительным маслом, перенести на него лепешку, осторожно разровняв руками по периметру.
- Теперь приступим к приготовлению намазки – классический рецепт куха не мыслим без этого компонента. Для этого соединяем сметану, яйца, сахар, соду в отдельной мисочке. Потом все перемешиваем. Просеиваем муку в миску, перемешиваем до однородной массы.
- Тесто, оставленное ранее в противне, смазываем намазкой.
- Теперь нужно приготовить посыпку для нашего пирога. Соединяем сливочное масло, муку и сахар в миске. Но если вы не большой любитель сладкого, от сахара в данном случае можно отказаться. Все перемешиваем и протираем, чтобы не было комков, но остались крошки. После чего нужно аккуратно посыпать пирог этими крошками.
- Настало время запекания в духовке. Нужно разогреть духовой шкаф до 50 градусов и поставить туда наш противень с пирогом. Выпекаем на протяжении 15 минут. Потом прибавляем до 180 градусов и печем еще 25 минут. После того, как кух подрумянится, можно доставать его из духовки.
- Предварительно, перед тем, как подать к столу, пирог нужно остудить, не извлекая его из противня. Потом нужно при помощи ножа, отделить его от бортиков противня и аккуратно перенести на сервировочное блюдо.
Теперь пирог можно резать на кусочки и подавать с чаем, кофе, молоком или какао.
Полезные советы хозяйке
Если вы любите сочетание кислого со сладким, то можно выложить на пирог разные ягодки. Это может быть вишня, малина, клубника и т.д. Кроме того, изделие можно промазать вареньем или джемом. Масло вы легко можете заменить обычным маргарином – для выпечки он прекрасно подойдет.
Если вы не поклонник сладкого, то можно использовать меньше сахарного песка, чем заявлено в рецепте. К примеру, вместо 1 стакана, использовать половину. Пирог будет не менее вкусным и даже чуточку полезнее!
Рецепт куха с яблоками и лимонной цедрой
Прекрасной альтернативой является кухен с яблоками и лимоном. Необходимо взять те же продукты, что и для классического рецепта, но вместо ягод или варенья используем яблоки.
Процедура приготовления этого пирога несколько отличается:
- Скатываем шар из теста, ставим на полчаса «подойти».
- Берем кислые яблоки, убираем кожицу, удаляем серединку.
- Выжимаем сок из 1 лимона. Перемешиваем с яблоками, натертыми на терке.
- Добавляем сахар, лимонную цедру. Подсушиваем начинку – ее нужно выложить на сковородку и протушить 5 минут.
- Готовим крошку (как в первом рецепте).
- Формируем пирог, выкладываем на него начинку, а потом присыпку.
- Отправляем в духовку на 40 минут.
Порадуйте себя и свою семью пирогом кух. А наш рецепт с фото поможет вам в освоении этого удивительно вкусного блюда!
Куха пирог рецепт с фото
Рецепт пирога Кух. Как приготовить немецкий пирог «Кух»?50,817 Просмотры
Кух (или Кухен) — традиционный немецкий пирог из дрожжевого теста, который готовят практически на все праздники. Рецепт этого пирога настолько прост, что иногда его доверяют даже детям. К слову, в процессе хранения пирог становится еще более вкусным!Все дело в том, что тесто со временем пропитывается начинкой и не затвердевает. Сочетание сметанного наполнителя, тающего во рту теста и штрейзеля не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. По желанию можно добавить в пирог варенье или свежие фрукты.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Мука | 650 г |
| Масло сливочное | 175 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сахар | 220 г |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Сметана жирная | 40 г |
| Дрожжи сухие | 10 г |
| Молоко | 250 мл |
| Масло растительное | 10 мл |
| Сода | 1 ч.л. |
| Соль | 1 щепотка |
Рецепт пирога Кух
Приготовьте тесто: в миску высыпьте дрожжи и залейте их небольшим количеством теплой воды, помешивая ложкой до полного растворения. Добавьте 100 г сахара, еще раз перемешайте и оставьте на пять минут для поднятия дрожжей. Затем добавьте 2 яйца, 80 г сливочного масла, 500 г муки, соль, 5 мл растительного масла и слегка подогретое молоко.
Начинайте замешивать тесто с помощью столовой ложки; как только все ингредиенты загустеют, продолжайте месить тесто руками. Масса должна получиться не слишком тугой и немного липнущей к рукам. Смажьте тесто оставшимися 5 мл растительного масла, чтобы оно активнее поднималось, и поставьте его в теплое место без сквозняков на полчаса.
Накрывать тесто не нужно. По прошествии указанного времени масса должна увеличиться в несколько раз. Руками аккуратно утрамбуйте тесто и опять поставьте в теплое место подниматься. Повторите процедуру три раза. Затем выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и с помощью скалки раскатайте его до размера вашей формы для запекания.Экспериментируйте с начинкой – пирог Кухен очень вкусен с джемом или вареньем!Смажьте противень растительным маслом, перенесите тесто в форму и равномерно распределите руками. Поставьте противень в теплое место на пять минут. Приготовьте намазку: в миске соедините сметану, одно яйцо, 120 г сахара и соду. С помощью венчика тщательно вымешайте массу, чтобы сахар полностью растворился. Затем просейте в намазку 90 г муки.
С помощью большой ложки вымешайте массу до однородной консистенции. Достаньте противень с тестом и равномерным густым слоем распределите намазку. Приготовьте штрейзель. Смешайте 95 г размягченного сливочного масла с 60 г муки. На данном этапе можно добавить сахар, но это не является обязательным условием.
Перетрите смесь руками, чтобы получилась жирная крошка. Посыпьте штрейзелем пирог. Выпекайте пирог сначала при температуре 60 градусов в течение 15 минут, затем увеличьте температуру до 190 градусов и выпекайте 20 минут или до румяной корочки.
Читайте также
Этот пирог слегка отличается от обычных рецептов черничных пирогов – он нежнее и начинка более …
Немецкий пирог кух — Готовим дома
Пирог кух является классической немецкой выпечкой, в Германии это блюдо готовят практически на любой праздник.
Что нужно для приготовления куха?Хотите приготовить самостоятельно этот пирог? Рецепт куха совсем не сложен!
Для его приготовления вам потребуется:- молоко (кипяченое) – 1 л;
- яйцо – 4 шт.;
- мука – 1 кг;
- масло сливочное – 200 г;
- сахар – 1 стакан;
- соль – 1 щепотка;
- дрожжи сухие – 1 пачка;
- масло растительное – 2 столовые ложки.
Однако это не полный перечень. Также вам необходимо будет приготовить намазку.
Для намазки возьмите:- сметана – 3 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 2 ст. л.;
- сода – 1 щепотка;
- пшеничная мука – 1 горсточка.
Кроме того, рецепт куха подразумевает использование посыпки.
Для посыпки требуется:- мука – 200 г;
- масло сливочное – 125 г;
- сахар (по желанию) – 100 г.
И, конечно же, нам не обойтись без соответствующего инвентаря, благодаря которому можно испечь этот замечательный пирог без лишних проблем.
Подготовьте такие кухонные принадлежности:- стакан мерный;
- миска;
- ситечко;
- стол;
- противень;
- духовой шкаф;
- блюдо сервировочное.
Итак, мы решили испечь уникальный пирог по германским традициям. Наберитесь чуточку терпения, будьте внимательны и у вас получится очень вкусная и необычная выпечка.
А что бы вы не ошиблись на каком-нибудь этапе, вот вам пошаговая инструкция:
- Приготовим тесто. Берем сухую миску и засыпаем в нее дрожжи. Потом добавляем немного теплой водички, чтобы наши сухие дрожжи могли раствориться. Всыпаем столовую ложку сахара и столько же муки. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 5 минут. После нужно добавить остальные ингредиенты для приготовления теста.
- Замешиваем вначале при помощи столовой ложки, а потом руками. Полученное тесто не должно быть очень тугим.
- Скатываем тесто в шарик, смазываем его растительным маслом. Ставим тесто в миске в комнате без сквозняков. После того, как тесто подойдет, его нужно утоптать руками обратно еще 3 раза.
- Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и, используя скалку, формируем из него лепешку. Она не должна быть очень тонкой. Главное, чтобы подходила к противню. Отметим, что противень необходимо смазать растительным маслом, перенести на него лепешку, осторожно разровняв руками по периметру.
- Теперь приступим к приготовлению намазки – классический рецепт куха не мыслим без этого компонента. Для этого соединяем сметану, яйца, сахар, соду в отдельной мисочке. Потом все перемешиваем. Просеиваем муку в миску, перемешиваем до однородной массы.
- Тесто, оставленное ранее в противне, смазываем намазкой.
- Теперь нужно приготовить посыпку для нашего пирога. Соединяем сливочное масло, муку и сахар в миске. Но если вы не большой любитель сладкого, от сахара в данном случае можно отказаться. Все перемешиваем и протираем, чтобы не было комков, но остались крошки. После чего нужно аккуратно посыпать пирог этими крошками.
- Настало время запекания в духовке. Нужно разогреть духовой шкаф до 50 градусов и поставить туда наш противень с пирогом. Выпекаем на протяжении 15 минут. Потом прибавляем до 180 градусов и печем еще 25 минут. После того, как кух подрумянится, можно доставать его из духовки.
- Предварительно, перед тем, как подать к столу, пирог нужно остудить, не извлекая его из противня. Потом нужно при помощи ножа, отделить его от бортиков противня и аккуратно перенести на сервировочное блюдо.
Теперь пирог можно резать на кусочки и подавать с чаем, кофе, молоком или какао.
http://www.pokushay.ru/10912-nemeckij-pirog-kux.html
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписатьсяэкстра-слоеный тесто для пирога — smitten kitchen
Раньше мои правила теста для пирогов были такими: используйте только сливочное масло (при правильном использовании оно очень слоеное и вкусное), держите все в холоде, используйте блендер для выпечки, вмешивайте масло в муку, пока самые большие кусочки не станут размером с горошек, и используйте достаточно воды, чтобы собрать тесто. Я по-прежнему верен полностью масляным коркам, но я решил замесить ваше тесто пальцами (с удовлетворительной сквошем каждого кубика, хотя я никогда не отказываюсь от своего кондитерского блендера), я добавил немного складывание в этапы раскатывания, что улучшает структуру и увеличивает расширение слоеного слоя, и при этом вы можете оставить масло в больших кусках размером с бобы.Наконец, у меня действительно получается довольно влажное тесто — будьте уверены, оно слишком мягкое и липкое, но я обещаю, что это не так — и это совсем не проблема. На самом деле, поскольку мы используем в этом тесте больше масла, а масло очень твердое в холодное время года, я обнаружил, что эта дополнительная влажность облегчает раскатывание того, что в противном случае было бы очень плотным.Выражаем благодарность Стелле Парк за методику Super-Flaky Pie Crust, разработанную Стеллой Парк, за то, что она помогла мне преодолеть мое упрямство / показала мне свет в отношении более влажного теста и свернутых рулонов.
- 2 стакана (260 граммов) универсальной муки
- 1 столовая ложка (15 граммов) сахарного песка
- 3/4 чайной ложки мелкой морской или поваренной соли
- 1 стакан (230 граммов, 8 унций или 16 столовых ложек) холодной, несоленое масло
- 1/2 стакана (120 г) очень холодной воды
[Вы также можете использовать блендер для выпечки, настольный миксер или кухонный комбайн, но будьте очень осторожны, особенно кухонный комбайн — вам нужны плоские кусочки сливочного масла размером с лимские бобы, а не обычную «грубую муку» »Или смесь« размером с горошину ». Если вы используете кухонный комбайн, когда вы закончите, перелейте эту смесь масла и муки в большую миску, прежде чем продолжить.]
Налейте воду на смесь масла и муки и с помощью гибкого силиконового шпателя или скребка смешайте тесто, которое будет казаться слишком влажным и липким, но все будет хорошо.Разделите тесто на две части и каждую половину заверните в плоские пакеты, завернутые в полиэтилен, вощеную или пергаментную бумагу.
Охладите в холодильнике до твердого состояния — 1-2 часа.
Разверните первый пакет теста, поместите на хорошо посыпанный мукой стол, сверху обильно посыпьте мукой и раскатайте в толстый длинный прямоугольник. Счистите руками лишнюю муку с теста и сложите его, как деловое письмо, втрое. Продолжайте свертывать этот пакет в форме, необходимой для вашего окончательного пирога — показано здесь 10 × 15 дюймов, но 14-дюймовый круглый — это обычный размер для стандартной корочки для пирога.
Отсюда вы захотите следовать инструкциям по приготовлению пирога. Ищете идеи? Начало здесь!
Веселая выпечка для завтрака, которую я приготовил только для демонстрации этой потрясающей корочки для пирога, но на самом деле получилось очень слоеным и немного сладким: Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смешайте 4 чашки нарезанного ревеня (здесь толщиной около 1/4 дюйма) , 3 столовые ложки крахмала тапиоки, 1/3 стакана сахарного песка, щепотка соли, щепотка имбиря и сок половины лимона. Раскатайте обе половинки теста для пирога в прямоугольники 10 × 15 дюймов; держите их в холодильнике в прохладном состоянии, когда они не используются, особенно если они стали мягкими или у вас на кухне жарко.Первую половину выложить на противень, застеленный пергаментом. Начинка ложки, оставляя 1,5-дюймовую границу. Второе тесто по диагонали нарезать полосками любой ширины. Каждую вторую полоску положите на начинку из ревеня под одним углом. Сформируйте решетку из оставшихся полос в обратном направлении. Обрежьте полоски так, чтобы они были на одном уровне с областью корки. Заверните корочку поверх решетки и начинки по всему пирогу, обжимая, чтобы уплотнить уплотнение. Смазать яйцом (1 яйцо, слегка взбитое с 1 чайной ложкой воды) и посыпать грубым сахаром или сахаром-сырцом.Выпекать около 25 минут, пока все не станет золотистым. Дайте остыть, чтобы нагреться, прежде чем нарезать квадратами.
,Минутку …
Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (+ [] —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
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! [])) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ( (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) 90 003
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! []!)) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! []) — []) + (+ [] + (!! []) + !! [] +! !! []) + + !! [])) / + ((+ [] + (!! []!) (+ [] + (!! [!]) — [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! [])) + (+ [] + (! ! []) — []) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (! !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! [])) + (+ [] — (!! [])) + ( ! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + + (+ [] + (!! []!)! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (+ [] — (!! [])))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] —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
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! []!)) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! []) — (! + [] + (!! []) []) + + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + ( + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] ))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ [] — (!! []!)) + (+ [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! []) (! + [] + (!! [])!) + + !! [])) / + ((+ [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (+ [ ] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (+ [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) -! []) + (+ [] + (!! []) + !! [])) / + ((+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (+ [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (+ [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! []) — [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + (( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [])
. классический тыквенный пирог с соусом пралине пекан — smitten kitchenУчитывая, что завершение ноября месяца без единого кусочка тыквенного пирога для меня практически преступление против сезона, довольно грустно, что на этом сайте, которому уже более 8 лет, есть только одна его итерация, что это из 6 лет назад, и даже не тот, который я делаю ежегодно. Рецепт 2008 года был заимствован у Cook’s Illustrated, тех умных поваров, которые всегда торопятся, на этот раз во имя самого шелковистого тыквенного пирога, который они могли придумать.Речь идет о консервированном ямсе. Требовалось сито с мелкими ячейками. Три целых яйца и два желтка. Это было прекрасно, но если вы действительно обожаете классический вкус тыквенного пирога больше всего на свете, он, вероятно, не заполнил пустоту в вашей жизни.
Надеюсь, так и будет. Я не слишком революционен в своем привычном тыквенном пироге, но я также не думаю, что этого требует День Благодарения. Я уже говорил об этом раньше, но я не думаю, что мы путешествуем на автобусах, поездах, автомобилях и самолетах, часто в ненастную погоду и даже в более жесткое движение, потому что мы втайне надеемся, что наша семья отказалась от общепринятых стандартов — да, даже запеканка из зеленой фасоли с хрустящим луком — новый острый рецепт, который кто-то нашел в журнале модной еды в этом году.
Итак, это тыквенный пирог для любителей классики; нет кардамона, кристаллизованного имбиря, порошка с пятью специями или кокосового молока, хотя вы можете лечить его как хотите. Я не сильно отклоняюсь от стандарта консервной банки, но я отклоняю консервированное сгущенное молоко, добавляю дополнительное яйцо, чтобы оно стало более плотным, делало его чуть менее сладким, и мне хотелось бы думать, что это приправленный пряностями, без кучи душистого перца или агрессивного уровня гвоздики, звенящей в поцелуе, когда вы надеялись отведать в основном тыкву.Я сохраняю технику CI, когда тыкву немного готовят на плите, что уменьшает влажность и улучшает текстуру. В моем рецепте подойдет как тыква или кабачки, обжаренные в домашних условиях, так и консервы. Тыквенный пирог не судит.
Но я не мог устоять перед одним лишним штрихом, который может случиться, когда вы смотрите на декадентские рецепты Джой Уилсон. Тыквенный пирог в ее новой книге включает начинку из пралине с орехами пекан, возможно, как намек на ее новую родину, Новый Орлеан, и это замечательно.Вы можете залить им весь пирог, но я думаю, что это еще лучше, если вылейте его поверх ломтика. Пуристы могут это пропустить; они просто оставляют нам больше.
Ленивый тыквенный пирог: Тыквенные пудинги! Без корочки, но с прекрасным послевкусием из подслащенной сметаны. Ура!
Выберите свое собственное приключение в SK: Итак, у меня есть еще один пирог и овощное блюдо, которым я могу поделиться до Дня Благодарения. Что первым? Что для вас важнее?
Праздничное безумие осени / зимы на Pinterest: Страница Pinterest Smitten Kitchen полностью украшена для ноября и декабря.Нужно больше идей тыквы? Несладкие или сладкие идеи на День благодарения? Подарки домашней еды? А может просто All The Cookies? Мы тоже, и мы вас прикрыли.
Год назад: Начинка из яблок и зелени на все времена
Два года назад: Салат из шпината с винегретом из бекона
Три года назад: Имбирные закуски
Четыре года назад: Репчатый лук с беконом и чесноком
Пять лет назад: Пирог с пахтой из сладкого картофеля
Шесть лет назад: Шоколадное ириски, салат из нута с жареным красным перцем, лимон Мейер и свежие клюквенные булочки, зимний фруктовый салат и пирог с грибами и ячменем
Семь лет назад: Тыквенные вафли , Сливочно-белая полента с грибами, овсянкой, шоколадной стружкой и печеньем с орехами пекан (хотя это все еще остается нашим любимым блюдом), брюссель и каштаны в коричневом масле и мускатный пирог с кленовым кремом
Восемь лет назад: Сушеные грибы, фаршированные помидорами, нарезанные Банановый хлеб, Учебное пособие по пирогам с решеткой
А для другой стороны света:
Шесть месяцев назад: Пять яичных бутербродов
1.5 лет назад: японские овощные блины
2,5 года назад: луковый суп Vidalia с диким рисом
3,5 года назад: кексы с ревенем Streusel
Классический тыквенный пирог с начинкой из пралине с пеканом
Топпинг по книге Joy The Baker: Homemade Decadence
Выход: 1 стандартный пирог или около 8 порций
Корочка
1 1/4 стакана (155 граммов) универсальной муки
1 1/2 чайной ложки (6 граммов) сахарного песка
1/2 чайной ложки (3 грамма) мелкой морской или поваренной соли
1 палочка (4 унции) или 115 грамм) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
1/4 стакана (60 мл) очень холодной воды плюс дополнительная столовая ложка, если необходимо
Начинка
1 3/4 стакана тыквенного пюре из банки емкостью 15 унций (425 грамм) или домашнего приготовления
2/3 стакана (130 грамм) сахарного песка
1/2 чайной ложки (3 грамма) мелкой морской или столовой соли
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/8 чайной ложки молотых гвоздик
Несколько терок свежего мускатного ореха (или щепотка молотого мускатного ореха)
1 1/3 чашки (315 мл) жирных холодных сливок
3 больших яйца
Топпинг
1/2 стакана (95 граммов) светлого или темно-коричневого сахара в упаковке
6 столовых ложек (85 граммов) несоленого сливочного масла
3 столовые ложки (45 мл) жирных сливок
1/4 чайной ложки хлопьевидной морской соли или чуть меньше крупной соли
1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
3/4 стакана (85 г) орехов пекан (я крупно нарезал 1/2 стакана, оставил последнюю 1/4 стакана пополам)
Сделать тесто для пирога:
- Вручную, с помощью моего метода с одной чашей : На дне большой чаши смешайте муку, соль и сахар.Вмешайте сливочное масло в муку кончиками пальцев или кондитерским блендером, пока смесь не станет похожей на грубую муку, а самые большие кусочки масла не станут размером с крошечный горошек. (Некоторым нравится делать это, замораживая палочку сливочного масла и крупно натирая ее в муке, но я не обнаружил, что результаты расслаиваются.) Добавьте 1/4 стакана холодной воды и перемешайте ложкой или гибкой силиконовой лопаткой до тех пор, пока образуются большие комки. Руками замесите тесто прямо на дне миски. Если необходимо собрать тесто, можно добавить последнюю столовую ложку воды.
- С кухонным комбайном: В рабочей чаше кухонного комбайна смешайте муку, соль и сахар. Добавьте сливочное масло и пульсирующую машину, пока смесь не станет похожей на грубую муку, а самые большие кусочки масла не станут размером с крошечный горошек. Перелейте смесь в миску. Добавьте 1/4 стакана холодной воды и перемешайте ложкой или гибким силиконовым шпателем до образования больших комков. Руками замесите тесто прямо на дне миски. Если необходимо собрать тесто, можно добавить последнюю столовую ложку воды.
- Оба метода: Заверните тесто в пластиковую пленку и поставьте в холодильник на срок не менее одного часа или до 48 часов, или вы можете быстро закрепить тесто в морозильной камере на 15 минут. На срок более 2 дней лучше всего заморозить, пока он не понадобится.
Сформируйте корочку: На присыпанной мукой прилавке раскатайте тесто в форме круга размером от 12 до 13 дюймов. Осторожно сложите тесто на четвертинки, не сгибая, и переложите на стандартную 9-дюймовую (не для глубокого блюда) блюдо для пирога. Разверните тесто и обрежьте выступ примерно на 1/2 дюйма.Загнуть выступ под краем корочки пирога и декоративно обжать. Верните в холодильник до готовности. (При желании см. Примечания ниже для получения инструкций по выпечке. Я редко этого хочу.)
Нагреть духовку: от до 205 ° C (400 ° F).
Приготовьте начинку: Смешайте тыкву, сахар, соль и специи в средней кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения и варите 5-7 минут, часто помешивая. Выложите приготовленную тыквенную начинку в миску и взбейте с холодными сливками до однородной массы.Взбивайте яйца по одному. Вылить начинку в подготовленную корочку пирога.
Выпекать пирог: В течение 15 минут, затем убавить огонь до 350 ° F (175 ° C) и выпекать еще 30-40 минут, пока только центральная часть не будет слегка покачиваться, а вставленная в нее зубочистка выйдет наружу без тыквы. (Влажность — это хорошо, но на зубочистке не должно быть рыхлого тыквенного теста.)
Дайте пирогу полностью остыть на решетке, если вы, как и я, предпочитаете прохладный тыквенный пирог. Вы можете быстро положить это в холодильник.Этот пирог готов к подаче, но если вы хотите немного позолотить лилию, сделайте также начинку.
Приготовьте пралине с пеканом: В маленькой / средней кастрюле, поставленной на средний или слабый огонь, смешайте коричневый сахар, масло, сливки и соль. Доведите до кипения и варите 3-5 минут до загустения и образования пузырьков. Снимите кастрюлю с огня и добавьте ваниль и орехи пекан.
Подать пирог: Дольками, половниками с соусом из пралине с орехами пекан. Лишний пирог (явление незнакомое) хранится в холодильнике до недели.
Примечания:
- Для корочки: здесь я использую половину рецепта моей готовой корочки для пирога; вы можете прочитать этот пост для более подробной информации. Вы также можете использовать любую корочку по вашему выбору, даже купленную в магазине. На самом деле все дело в начинке.
- Приготовление корочки: как только вы это решите, вы можете выбрать, хотите ли вы запекать ее или нет, и решение сводится к тому, насколько хрустящей вы хотите основную часть пирога. Я не запекаю корочки для тыквенных пирогов, но я довольно ленив.Если вы хотите обжарить корочку, после раскатки наколите ее несколько раз вилкой, выстелите ее фольгой или пергаментной бумагой, слегка смазанной маслом, и заполните утяжелителями для пирогов, сушеными бобами или пенни. Выпекайте при температуре 205 ° C на противне с бортиками 15 минут. Снимите бумагу или фольгу и утяжелители и запекайте еще 5–10 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой и слегка хрустящей. Оставьте духовку включенной (для начала выпечки вам понадобится такая же температура), заполните пирог и завершите выпечку, как описано выше.
- Покупка консервированной тыквы: если вы используете консервированную тыкву, убедитесь, что вы покупаете тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога, которая уже будет сильно подслащена и приправлена.
- Приготовление тыквенного пюре: Мои указания здесь, но имейте в виду, что из мускатного ореха и кабоча из тыквы также получаются очень гладкие и красивые начинки для тыквенного пирога. Вы можете использовать те же инструкции для их приготовления.
- Густые сливки: вы можете заменить половину жирных сливок молоком, хотя это менее увлекательно; вы также можете заменить всю сумму на половину, которая, кажется, всегда под рукой, когда вы развлекаетесь, верно?
- Соус пралине: соус пралине пекан, мало чем отличающийся от соуса ириски для пудинга из липких фиников, который был приготовлен две недели назад, лучше всего, когда он впервые приготовлен, и имеет тенденцию становиться зернистым при повторном нагревании.Никто не жалуется, но если это вас сильно заделает, я рекомендую исправить это перед тем, как подавать пирог. Вам понадобится всего 10 минут и небольшая кастрюля.
Немецкий пирог кух с вареньем
количество ингредиентов теста рассчитана на 2 противня. а намазка и посыпка на одну порцию!!!, тесто:, кипяченое теплое молоко — 1л, яйца — 4 шт, мука —, Классический рецепт немецкого пирога кухен – готовьте быстро и вкусно!
ОПИСАНИЕ
Друзья мои,хочу поделиться рецептиком очень вкусного немецкого пирога,который много раз ела у своих знакомых,рецепт которого им достался от их друзей немцев!!!Это очень вкусно!!!Количество ингредиентов теста рассчитана на 2 противня.А намазка и посыпка,на одну порцию!!!
Ингредиенты
ТЕСТО:
1л.кипяченного тёплого молока
4яйца
1кг.муки
200гр.маргина или сл.масла
1ст.сахара
щепотка соли
1п.сухих дрожжей
растительное масло
НАМАЗКА:
На тесто можно выложить разные ягоды-вишня,клубника ну и т.д.
Можно намазать тесто вареньем или джемом(тогда надо будеть добавить туда немного муки.что бы не растекалось).
Я же буду делать классический,поэтому нам понадобится:
2-3ст.л.сметаны.не ниже 20%
1яйцо
2ст.л.сахара
1щепотка соды
горсточку муки
ШТРЕЙЗЕЛЬ-(ПОСЫПКА):
200г.муки 125г.сл.масла(комнатной температуры)
100г.сахара(можно и без сахара)
Ингредиенты:
Информация о рецепте
- Кухня:немецкая
- Тип блюда:выпечка
- Способ приготовления:выпекание в духовке
- 1 ч 15 мин
- топленое или сливочное масло – 200 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахарный песок – 150 г.
- повидло – 200 г.
- сода – 0.5 ч. л.
- пшеничная мука – 330 г.
Ингредиенты
Для теста:
- мука пшеничная – 300 г;
- маргарин – 50 г;
- молоко – 120 мл;
- яйца куриные – 1-2 шт.;
- сахар – ¼ ст.;
- разрыхлитель – 5 г;
- масло растительное – ½ ст. л;
- соль – ¼ ч. л.
Прослойка:
- варенье абрикосовое – 200 мл.
Заливка:
- сметана – 1 ст. л;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сахар – 1 ст. л;
- сода – ¼ ч. л;
- мука пшеничная – 1 ст. л.
- Для штрейзеля:
- мука пшеничная – 50 г;
- масло сливочное – 40 г;
- сахар – 1 ст. л.
Описание приготовления:
Традиционный рецепт немецкого пирога, который в Германии очень часто готовят. Это отличная альтернатива привычному пирогу с яблоками. “Кухен” получается нежным и очень вкусным, с прекрасным ароматом, особенно если добавить щепотку корицы. Попробуйте самостоятельно сделать такой пирог.
Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Немецкая / Европейская
Ингредиенты
Тесто:Молоко – 180 мл;
Дрожжи – 2 ч.л;
Яйцо – 1 шт.
Масла сливочно – 50 грамм;
Мука – 450 грамм;
Штрёйзел
Маргарин – 100 грамм;
Сахар – 0,5стакана;
Мука – 1,5 стакана;
Повидло – 200 грамм.
- 257 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Ингредиенты:
- Маргарин — 380 Грамм
- Сахар — 380 Грамм
- Ванилин — 1 Щепотка
- Яйцо — 4 Штуки
- Мука — 450 Грамм
- Разрыхлитель — 1 Штука
- Лимон — 1 Штука
- Яблоки — 4-5 Штук
- Корица — 0,5 Чайных ложки
- Сахар — 3 Ст. ложки
Количество порций: 10
Другие виды популярной немецкой выпечки
В Германии много оригинальных видов выпечки. Одно из самых известных сладких блюд – шоколадно-вишневый “Шварцвальдский торт”. Его рецепт был создан в 20-30 годы ХХ века, но быстро получил популярность во всем мире. При приготовлении этого торта в коржи добавляют какао и пропитывают их вишневым или черешневым ликером, а сверху торт покрывается шоколадной глазурью и украшается вишнями.
Любителям европейской кулинарии также хорошо знакомы штрудели, но они часто путают австрийский и немецкий штрудель. В Германии это блюдо готовится с картошкой, луком, мясом и капустой в разных сочетаниях, и далеко не всегда в виде рулетов из тонкого теста с начинкой. Гораздо чаще рулетики из мягкого теста складывают в посуду со смесью мяса, картошки и капусты, и все это запекается в духовке.
Нежный воздушный немецкий штрудель заменяет хлеб для второго блюда.
Поклонники сладкой выпечки по достоинству оценят и торт “Шихторхе”.
Пошаговый рецепт с фото
ТЕСТО:Что бы тесто лучше подошло,я делаю так:берем мисочку,высыпаем туда дрожжи,заливаем тепленькой водичкой,добавляем 1ст.л.сахара и 1ст.л.муки,перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Замешиваем тесто,как обычно,оно должно быть не слишком тугим.Что бы тесто хорошо подходило,сверху смазать тесто растительнвм маслом,тонким слоем.
Тесто поставить в теплое место,я ставлю в тепленькую микроволновку,там хорошо подходит тесто.Тесту дать подойти пару раз(как минимум),вообще в идеале 3 раза.
Тесто выложить на подпыленный мукой стол или коврик,выложить тесто,сверху тоже подпылить мукой и руками сформировать лепешку.
Противень смазать растительным масло,взять лепешку и переложить на противень,руками разровнять.
НАМАЗКА:В мисочку кладем сметану,яйцо,сахар,соду и муку,перемешиваем.Готово.
Тесто смазываем намазкой.
ШТРЕЙЗЕЛЬ-ПОСЫПКА:в мисочке смешиваем масло,муку и сахар.Я делала без сахара.Тщательно размешиваем пальцами,до получения таких комочков,крошек.
Посыпать посыпкой тесто.А вот теперь я посыпаю сахаром.Вообще немцы делают и рекомендуют так,но некоторые добавляют сразу сахар в посыпку.Готово.
Ставим наш пирог в разогретую до 50градусов духовку на 15 минут,а потом на 180градусов на 20-25 минут.Запах по квартире шикарный.такой вкусный!!!
Ну вот наш пирог готов,достаем…Какая красота,посмотрите!!!
Режем на кусочки и подаем…Друзья мои,как же вкусно,попробуйте,не пожалеете!!!
Приятного вам чаепития!!!
Как приготовить «Пирог «Кух» на кефире с посыпкой»
Данный вариант интересен тем, что для него используется два вида теста. Одно укладывается на дно, а вторым засыпается сверху. Ещё вы также можете обойтись без дрожжей, если у вас нет времени ждать. В итоге я предлагаю вам узнать о том, как приготовить пирог «Кух» на кефире с посыпкой.
Ингредиенты:
- Маргарин — 250 Грамм
- Яйцо — 2 Штуки
- Мука — 4 Стакана
- Сахар — 3 Стакана
- Сода — 1 Чайная ложка
- Уксус — 1 Чайная ложка
- Кефир — 500 Миллилитров
- Ванилин — 2 Щепотки
Количество порций: 8-10
Маргарин растопите. Перетрите его с мукой и сахаром в крошку. Половину смеси отложите, а к остальной добавьте ванилин, соду гашенную уксусом, кефир и яйца. Жидкое тесто влейте в форму для выпечки, смазанную маслом. Сверху засыпьте его крошкой. Запекайте пирог при 200 градусах в течение 45 минут. Приятного чаепития!
Шаг 3 – Готовим намазку
shefcook.ru
Пока настаивается тесто, готовим намазку. Берем 100 грамм сметаны высокой жирности и выкладываем в глубокую чашку, добавляем одно яйцо, две столовые ложки сахара и муки, половину чайной ложки соды, а затем взбиваем миксером в течение 2-3 минут до образования однородной смеси.
Шаг 6 – Отправляем кухен в духовку
Духовку предварительно разогреваем до 150 градусов, и отправляем пирог в духовку на 15 минут. Затем увеличиваем температуру до 180 градусов и оставляем выпекаться еще 20 минут.
retete-usoare.info
Достаем кухен из духовки. Наливаем чай и зовем близких к столу!
Приятного аппетита!
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Рецепт смешанного фруктового джема: Как сделать рецепт смешанного фруктового джема | Рецепт домашнего фруктового джема
Подпишитесь на нашу рассылку
Не знаете, что приготовить сегодня? Зарегистрируйтесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде
Не знаете, что приготовить сегодня? Подпишитесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде
Ежедневный бюллетень
Выбор редакции по лучшим рецептам, статьям и видео.
Еженедельный информационный бюллетень
Вы успешно подписались на информационный бюллетень о продуктах питания
ПОДПИСАТЬСЯ
Вы всегда можете отказаться от подписки позже
Подписываясь на информационный бюллетень, вы подтверждаете нашу политику конфиденциальности
Подпишитесь на нашу рассылку
Хотите знать, что приготовить сегодня? Зарегистрируйтесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде
Не знаете, что приготовить сегодня? Подпишитесь, чтобы получать ежедневные идеи о питании
Ежедневный бюллетень
Выбор редакции по лучшим рецептам, статьям и видео.
Еженедельный информационный бюллетень
Нам грустно видеть вас!
Вы успешно отказались от подписки на информационный бюллетень Food
ПОДПИСАТЬСЯ
Нажмите здесь
, чтобы отказаться от подписки
Подписываясь на информационный бюллетень, вы подтверждаете нашу политику конфиденциальности
через TNN
Обновлено: 29 апреля 2021 г., 13:26 IST- Общее время50 мин.
- Время подготовки 10 мин.
- Калорий141
Фруктовый джем на тостах — это ежедневный завтрак для людей, которые всегда в движении. Но знаете ли вы, что можно приготовить микс в домашних условиях? Вот простой рецепт фруктового джема с пошаговыми инструкциями, который вы можете легко приготовить дома и защитить себя от добавок и консервантов. Это смешанное фруктовое варенье — континентальный рецепт, приготовленный из множества фруктов, таких как яблоки, бананы, сливы и многие другие! Этот рецепт фруктового джема — изумительная заправка, полюбившаяся детям.Нанесите его на кусочки простого хлеба или используйте в качестве начинки для вафель, он сделает каждое блюдо максимально вкусным! Попробуйте этот простой рецепт варенья и удвойте удовольствие! ПодробнееЧитать меньше
20 порций1 порция2 порции3 порции4 порции5 порций6 порций7 порций8 порций9 порций10 порций11 порций12 порций13 порций14 порций15 порций16 порций 1 Приготовьте фруктовое пюре
В блендере или миксере добавьте все измельченные фрукты и взбейте до однородной массы, чтобы получилось пюре.
Шаг 2 Приготовьте фруктовое пюре с сахаром
В сковороду добавьте пюре вместе с сахаром и варите на среднем огне, непрерывно помешивая, до кипения.
Шаг 3 Опустите пламя и дайте пюре загустеть.
Держите пламя на низком уровне и дайте ему покипеть, пока пюре не загустеет. Перемешивайте через равные промежутки времени.
Шаг 4 Добавьте лимонный сок, когда пюре загустеет.
Когда пюре начнет загустевать, оно станет похожим на полутвердое варенье.Затем добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
Шаг 5 Дайте джему загустеть на слабом огне
Готовьте, пока джем не станет густым. Продолжайте помешивать через равные промежутки времени. На слабом огне уйдет минут 30-40.
Шаг 6 Храните и подавайте смешанный фруктовый джем!
Приготовление можно прекратить, как только будет достигнута желаемая консистенция. Подавайте домашнее фруктовое варенье с хлебом и наслаждайтесь!
Наконечники
- Перелейте варенье в чистые и сухие стеклянные банки, когда они остынут.
- Закройте банки должным образом и поставьте в холодильник. Домашнее фруктовое варенье будет оставаться свежим в течение 2 недель.
- Вы можете использовать сочетание любых фруктов и ягод, которые вам нравятся.
Похожие рецепты
Последние рецепты
Рекомендуемые рецепты
Рецепт клубничного джема | домашнее клубничное варенье с низким содержанием сахара
этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)
рецепт клубничного джема | домашнее варенье из клубники с низким содержанием сахара с подробным фото и видео рецептом.клубничный джем — один из наиболее распространенных фруктовых экстрактов или фруктовых консервов, используемых во всем мире для завтрака. его употребляют косвенно, обильно нанося на тосты тосты или булочки, особенно на утренний завтрак. Обычно фруктовое варенье, купленное в магазине, содержит много сахара, этот пост с рецептами — простая и полезная альтернатива.
честно говоря, я не большой поклонник клубничного варенья или каких-либо рецептов варенья. Я лично не предпочитаю сладкий и холодный завтрак, он должен быть теплым и соленым. Обычно я предпочитаю, чтобы это были рецепты южно-индийского завтрака, такие как idli или dosa или, возможно, poha или upma . это мой еженедельный распорядок.но один из моих друзей попросил меня попробовать тосты из хлеба с изюмом и клубничным джемом. поэтому я подумал попробовать, но был удивлен, увидев количество сахара в купленных в магазине джемах. поэтому я решил приготовить его сам, отсюда и этот пост с рецептом с видео.
в этом рецепте нет никаких сложных шагов, но есть несколько простых советов и рекомендаций для идеального клубничного джема . сначала замочите клубнику в сахаре на час, чтобы она размяклась и сократилось время приготовления.Также отрегулируйте количество сахара от 1 стакана до 3 стаканов на 750 грамм клубники в зависимости от сладости, которую вы ищете. наконец, не пропускайте добавление лимона, так как он предотвращает кристаллизацию сахара.
в заключение, проверьте мою другую коллекцию рецептов соусов и соусов и джемов с этим постом рецепт клубничного джема из 3 ингредиентов . он включает такие рецепты, как рецепт хумуса 2 способа , соус для пиццы , томатный соус , майонез без яиц , соус для пасты и рецепт соуса щезван .Далее я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов, например,
домашнее клубничное варенье видео рецепт:
карта рецептов домашнего клубничного варенья рецепт:
рецепт клубничного джема | домашнее клубничное варенье с низким содержанием сахара
HEBBARS КУХНЯлегкий рецепт клубничного джема | домашнее клубничное варенье с низким содержанием сахара
Сначала в большой кадай возьмите 750 грамм клубники и 1 стакан сахара. добавьте 3 стакана (750 г) сахара, если вы не соблюдаете диету.
Поддерживая средний огонь, хорошо перемешайте до растворения сахара.
Теперь добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, чтобы сахар не кристаллизовался.
хорошо перемешать и кипятить 5 минут.
периодически помешивайте, чтобы клубника не пригорела.
варить еще 10 минут или пока клубника не станет мягкой.
Хорошо разомните клубнику до получения однородной консистенции.
варить на среднем огне до загустения смеси и полного исчезновения пены.
, чтобы проверить консистенцию, окуните в смесь прохладную металлическую ложку и убедитесь, что смесь не капает. остальное продолжаем варить дальше.
переложить варенье в стеклянную банку и полностью остудить.
наконец, намазать домашнее клубничное варенье с низким содержанием сахара на хлеб / чапати и наслаждаться.
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как приготовить клубничное варенье пошагово фото:
- Во-первых, в большой кадай возьмите 750 грамм клубники и 1 стакан сахара.добавьте 3 стакана (750 г) сахара, если вы не соблюдаете диету.
- , поддерживая огонь на среднем огне, хорошо перемешать, пока сахар не растворится.
- теперь добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, чтобы сахар не кристаллизовался.
- хорошо перемешать и варить 5 минут.
- периодически помешивайте, чтобы клубника не пригорела.
- варить еще 10 минут или пока клубника не станет мягкой.
- Хорошо разомните клубнику до получения однородной консистенции.
- варить на среднем огне, пока смесь не загустеет и пена полностью не исчезнет.
- , чтобы проверить консистенцию, окуните в смесь прохладную металлическую ложку и убедитесь, что смесь не капает. остальное продолжаем варить дальше.
- переложите варенье в стеклянную банку и полностью остудите.
- , наконец, намажьте домашнее клубничное варенье с низким содержанием сахара на хлеб / чапати и наслаждайтесь.
примечания:
- сначала мелко нарежьте клубнику или сделайте пюре, чтобы сократить время приготовления.однако я предпочитаю добавлять в варенье несколько кусочков клубники.
- Кроме того, клубнику можно заменить любыми ягодами, такими как малина или ежевика, чтобы приготовить варенье.
- , кроме того, в холодильнике варенье сохраняется в течение месяца или более.
- также, для более длительного хранения, переложите варенье в горячие стерильные банки, оставив свободное пространство 1 см, и закройте банку на водяной бане.
- наконец, продолжайте помешивать домашнее клубничное варенье с низким содержанием сахара иначе оно может подгореть снизу.
этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)
Не пропустите наши рецепты !!
Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.
Клубничный джем | Allrecipes
Так, как это делает моя бабушка! Небольшой совет: вы можете хранить варенье в любой банке, которая у вас есть, но обязательно опустите стакан и крышки в кипящую воду, чтобы избавиться от всех микробов.Положите их на чистые салфетки для приготовления пищи вверх дном и убедитесь, что вы не касаетесь внутренней части банки или крышки, в противном случае вы, скорее всего, получите плесень в варенье. Как только варенье окажется в стакане, закрутите крышку и переверните их примерно на десять минут. Таким образом, варенье будет оставаться в хорошем состоянии в течение нескольких месяцев, и вам не придется его замораживать. Маленькие баночки с симпатичным красно-белым куском ткани вокруг крышки станут отличным подарком!
Это был мой первый раз, когда я готовил варенье / желе. Это было так легко приготовить и вкусно !!! Моему 9-летнему сыну это нравится.(Я даже не знал, где взять банки, потому что еще не «сезон» делать варенье в MD! Банки были в магазине товаров для рукоделия.) Вот несколько советов и / или уроков, которые я усвоил. .. 1. Используйте блендер или измельчитель и измельчите клубнику до четырех чашек. 2. У меня не было термометра, поэтому я довел смесь до кипения, помешивая, в течение десяти минут. (Все, что вы увидите, — это пузыри на дне кастрюли и пена в некоторых местах. Если вы закроете крышку, она закипит над кастрюлей.) 3. Я провела тест с холодной пластиной, чтобы проверить, не загустеет ли смесь. В первый раз я был неуверен, поэтому дал ему еще пять минут на время закипания, а затем снова попробовал тест на пластине. 4. Когда вы подготовите банки, замочив их в горячей воде, используйте щипцы и силиконовые рукавицы для обработки стеклянных банок, потому что они будут ОЧЕНЬ горячими. 5. Поместите смесь клубничного джема в горячие банки и сразу закройте крышку, а затем переверните. 6. Я подождал 5 минут, а затем перевернул их. Это запечатывает банки.7. Ваше варенье не будет похоже на варенье / желе, скорее на густой сироп. 8. Подождите, пока он «застынет». Через 48 часов вы узнаете, правильно ли вы сделали. 9. Я получил 2 с половиной банки по 16 унций из этого рецепта. Надеюсь, это поможет. Посмотрите фотографии в каменщиках с моим готовым вареньем. Наслаждайтесь и удачи!
Слишком мило. Фурункул должен раскатываться — его нельзя размешивать. Он разлетится повсюду. Это варенье можно использовать только после ночи в холодильнике. В следующий раз порежу сахар — собиралась подарить бабушке баночку, но она слишком сладкая.Когда вы пробуете смесь сразу после того, как сахар растворится, это не настоящая сладость. Он усиливается после варки, поэтому не думайте, что он недостаточно сладкий, если вы впервые попробуете его. Я положил три маленькие тарелки в морозильную камеру, на одну положил немного варенья и заменил. Через минуту я проверил, могу ли я провести пальцем, и он застыл. Легко, но слишком мило. ОБНОВЛЕНИЕ: Подарил бабушке, ей понравилось. 🙂 К вашему сведению, вам нужно 4 корзины по 250 г клубники, чтобы получить 4 чашки клубничного пюре. Каждый результат немного отличается на вкус, так что ням.Советую точно следовать ему, и на вкус оно в миллион раз лучше, чем любое варенье из супермаркета. Лучше использовать самый тяжелый нижний огромный горшок, который у вас есть, и начинать кипятить медленно, поднимая его на четверть, пока он не станет высоким, чтобы он не схватился и не подгорел. Не торопитесь, я сжег его, когда мне это было нужно в тот день, потому что я очень торопился и слишком быстро довел до кипения в кастрюле с тонким дном.
Отлично получилось! Водяная баня — это примерно 10-15 минут в кипящей воде для тех, кто не знает.
Отличный рецепт. Я консервировал много лет и никогда не делал джем без пектина. Вчера вечером у меня был званый обед. У меня оставалась клубника, поэтому я подумал, что было бы неплохо приготовить варенье, чтобы каждый из моих гостей мог взять что-нибудь домой. У меня под рукой не было пектина, поэтому я решил попробовать. Получилось здорово! Я читал отзывы и людей, которые говорили, что варенье было слишком жидким, они не кипятили достаточно сильно. Отличный рецепт !!! Я буду использовать его, когда буду делать джем. Спасибо!
Вау — сказочный, легкий рецепт.Я выбрал 25 фунтов. клубники вчера и попробовал этот рецепт и рецепт варенья из морозильного желе. Оба были хороши, но этот мне очень понравился. Одна или две рекомендации: не используйте кастрюлю — я начал с трехлитровой сковороды, и в середине приготовления пришлось перелить варенье в большую кастрюлю с бульоном — когда оно начинает закипать, оно действительно начинает пузыриться. Чтобы нагреться с 215 до 220 градусов, нужно много времени, продолжайте помешивать, чтобы дно не пригорело, и наберитесь терпения. Я также использовал пластинчатый тест, и он тоже хорошо сработал. Результаты отличные.Я использовал пластиковые контейнеры с застежкой-молнией, а то, что мы не едим, храню в морозильной камере — долго не протянет.
Я даю эти 3 звезды только потому, что чувствую, что инструкции отсутствуют для тех, кто никогда не варил варенье. У меня осталось много вопросов, и мне пришлось искать ответы в другом месте. Многие люди сказали, что они сделали это с меньшим количеством сахара, чем требовалось в рецепте, и это оказалось хорошо. У меня вообще не получилось с меньшим количеством сахара. Я настоятельно рекомендую, если вы никогда раньше не варили варенье, просто следуйте рецепту как есть.Но что замечательно, мое слишком жидкое варенье с половиной количества сахара — самый фантастический соус для блинов и ванильного мороженого, вкусно !! Я разочарован только отсутствием идей для новичков, в остальном он имеет прекрасный вкус, и я доволен флопом, так как ничего не было потрачено впустую.
Отличный рецепт! Раньше я никогда не варил варенье, но решил попробовать. На самом деле я использовал замороженную клубнику, и это было фантастически! Я использовал 3 стакана сахара и в следующий раз буду использовать меньше.Это супер сладко и супер вкусно! Сначала он был жидким, но по мере охлаждения становился густым. Моему мужу и детям это нравится! Для нас больше не нужно покупать варенье!
Я никогда раньше не делал джем, и это было очень просто! Я использовал замороженную клубнику и только что приготовил ее на медленном огне с 3 1/2 стаканами сахара до размягчения. ЗАТЕМ я очень легко размял их на сковороде с помощью формочки для теста. Из-за других отзывов о консистенции я добавил 1/2 чайной ложки желатина в еще остывшую клубничную смесь и оставил ее примерно на 5 минут, прежде чем приступить к кипячению (у меня не было ни пектина, ни малейшее представление как им пользоваться).Здесь следует отметить, что я добавил в варочную смесь цедру одного из лимонов, которые я использовал для приготовления сока. Я сделал это из-за высокого уровня пектина — кожура удаляется перед консервированием. Я кипятил на сильном огне 25-30 минут, прежде чем тест на тарелке прошел, и оно вышло … Отлично! Я использовал перевернутую банку «процесс» в течение 10 минут вместо водяной бани, и все вышло потрясающе 🙂 На следующий день я даже открыл одну из банок, чтобы проверить, как это делается. Крышка поддалась всасыванию и «лопнула», когда открылась; так что консервирование сработало, как и предполагалось.Аромат и текстура тоже УДИВИТЕЛЬНЫЕ :). Я не вижу причин покупать варенье, купленное в магазине, потому что этот материал просто лучше чаша. Сверху выложите простой йогурт. Назовите это плодом на дне.
2. Испеките немного бри
Сверху на сырное колесо добавьте несколько ложек джема, оберните все это слоеным или слоеным тестом и запекайте при температуре 400 градусов.
3. Добавьте в сковороду соус для мяса
Он не только загустит, но и придаст сладость и аромат. Попробуйте варенье из смородины с красным вином в качестве соуса для стейка; используйте персиковое варенье и бренди для свиных отбивных.
4. Взбить коктейль
Буквально любой коктейль. Представьте персик с виски, малину с водкой и апельсиновый мармелад с джином.
5. Лучшие сливочные десерты
Пудинг, панна котта, что угодно: лучше с небольшим количеством джема.
6.Приготовьте французские тосты с начинкой
Сначала приготовьте бутерброд с джемом из белого хлеба для бутербродов, халы или булочки. Затем замочите бутерброд в яйцах и молоке. Наконец, обжарьте на сковороде в большом количестве масла.
Артизанский сэндвич с чеддером и инжиром, приготовленный на гриле, Дженнифер МэйВаренье + плавленый сыр + золотистый поджаренный хлеб. (Это варенье делает его идеальным.)
8. Сделайте песочное печенье
Кому нужна свежая клубника, если вы можете заправить печенье джемом (и, конечно же, взбитыми сливками)?
9.Сверху блины
Мгновенно превратите варенье в сироп, вскипятив его в воде. (Сайонара, кленовый сироп!)
10. Преобразовать мороженое
Взять размягченное ванильное мороженое. Добавьте, скажем, мармелад. ШАЗАМ! Вы только что приготовили мороженое с мармеладом.
11. Используйте его для приготовления фруктового мороженого
Разбавьте джем с водой, и вы получите основу для мороженого, которая чертовски взбивает сок.
12. Подавайте вместе с сыром
О, вы думали, ваши сырные тарелки уже были нарядными? Вы даже не видели fancy, пока не поставили на тарелку симпатичную баночку с вареньем.(Да, еще бывает, что джем и сыр сказочно сочетаются друг с другом, что помогает.)
Фото Тары Донн, реквизит и стиль еды Али Нарди13. Заполните почти все сладкое
Превратите печенье в печенье-сэндвич, сделайте руку пироги, взбейте галет, получится впечатляющий пирог. И обязательно сделайте барное печенье.
14. Добавьте его в заправку для салата
Прикосновение сладости поможет сбалансировать ваш винегрет и заставить его петь.
15. Нафаршируйте свиную корейку (или куриную грудку)
Используйте длинный нож, чтобы вырезать 1-дюймовый туннель на всем протяжении корейки (или грудки).Залить вареньем (инжир, ревень, апельсиновый мармелад) и выпекать как обычно.
16. Наполнить блины
Приготовить блины. Намазать каждый тонкий слой джема. Закатай и ешь. (Мазель тов, ты француз!)
17. Растопи его в глазурь для сладостей …
Разогрейте варенье на плите с небольшим количеством воды или лимонного сока, пока оно не растает и не станет жидким, затем залейте им простой торт или чизкейк.
Клубничный джем без сахара [без пектина]
Все, что вам нужно, это 2 ингредиента для этого невероятно вкусного клубничного джема без сахара! Настолько просто в приготовлении и готово в кратчайшие сроки.Даже если вы делаете варенье впервые, этот надежный рецепт поможет вам!
Этот рецепт был первоначально опубликован в сентябре 2019 года. Он был обновлен для содержания и фотографий.
Где все мои любители джема? Если вы любите джем, но не обилие калорий и сахара, которые обычно идут с ним, этот вариант без сахара для вас !!
Как и мое черничное варенье, это естественно подслащенное, полезное и невероятно вкусное!
Думаю, вам понравится это веганское клубничное варенье, потому что:
- Сделано из ТОЛЬКО ДВУХ ингредиентов !
- Без химикатов и добавок.
- Здоровый !! Да, правда, это просто клубника и семена чиа. Так что вы даже получите протеина из своего желе.
- НИЗКИЙ сахар , что делает его идеальным для контроля веса и отличным вариантом без чувства вины для ваших малышей.
- Просто сделать и готово менее чем за 20 минут.
Как это сделать
(Это краткое изложение с пошаговыми фотографиями, полными размерами рецепта и инструкциями в карточке рецепта ниже.)
Все, что вам нужно, это 2 ингредиента: клубника и семена чиа.
Если вы сладкоежка, добавьте опциональный кленовый сироп. Но если у вас свежая и спелая клубника, обещаю, она вам не понадобится.
Вымойте клубнику, очистите ее от кожуры, порезав на четвертинки и положите в кастрюлю. (фото 1)
Готовьте на среднем огне, пока клубника не начнет пузыриться и не станет мягкой, прим. 6-8 минут. (фото 2)
Используйте картофельный пюре, чтобы аккуратно размять клубнику, но все же оставьте несколько кусочков. (фото 3-4)
После измельчения добавьте семена чиа (и, при желании, кленовый сироп, если используете) и хорошо перемешайте. (фото 5-6)
Отставьте сковороду в сторону, чтобы она немного остыла, а затем разложите по чистым банкам.
Как им пользоваться
Намажьте его на тосты, сделайте бутерброды PB + J, полейте сливками или сладкими пирожными, выложите их в торт и многое другое!
Хранилище
Храните клубничное варенье из чиа в маленьких чистых баночках .Я предпочитаю держать 1 банку в холодильнике для немедленного использования (в течение 1 недели), а оставшиеся — замораживать для использования в будущем на срок до 4 месяцев.
Общие вопросы
Можно ли использовать замороженную клубнику?Если у вас нет свежей клубники, можно использовать замороженную клубнику. Их приготовление займет немного больше времени, но вы можете заменить их чашкой на чашку.
Какие семена чиа мне использовать?Я использую черный цвет, так как считаю его наиболее распространенным и легким для поиска. Однако они немного затемняют варенье.Для более ярких результатов можно использовать белые семена чиа.
Могу я сделать это с другими фруктами?Да, посмотрите мое варенье из черники и чиа, чтобы получить больше вдохновения. Вы также можете использовать малину или ежевику.
Почему у меня жидкое варенье?Дайте варенье из клубники и чиа достаточно времени, чтобы оно остыло и застыло. По мере охлаждения семена чиа впитывают излишки жидкости, в результате чего желе становится более густым и не текучим.
Почему не застыло клубничное варенье?Либо было использовано недостаточно семян чиа, либо прошло недостаточно времени, чтобы ваши семена чиа могли творить чудеса.Обязательно охладите варенье в холодильнике не менее чем на 4 часа, прежде чем наслаждаться.
Что делать, если мне не нравится текстура чиа?При желании можно измельчить семена чиа, прежде чем добавлять их в клубнику. Или вы можете купить молотые семена чиа.
Могу ли я удвоить рецепт?Да, этот рецепт варенья легко удваивается и более. Я люблю делать большие партии, чтобы варенье оставалось замороженным на несколько месяцев.
Советы экспертов
- Используйте ЧИСТЫЕ банки для хранения клубничного джема.
- Если варенье кажется немного водянистым после приготовления, не беспокойтесь. По мере охлаждения семена чиа будут продолжать впитывать жидкость и оставлять после себя идеально текстурированное густое желе.
- Я использую семена черного чиа, так как их легче всего найти там, где я живу. Они немного затемняют цвет варенья, но можно использовать белые семена чиа для более яркого варенья , если таковое имеется.
- Для получения немного более жидкой консистенции. Уменьшите количество семян чиа до 1/4 стакана.
Еще вкуснейшие рецепты клубники
Если вы пробовали этот рецепт, дайте мне знать об этом в комментариях ниже. Я всегда люблю слышать от тебя! Не забудьте подписаться на This Healthy Kitchen, чтобы одними из первых получить мои новые рецепты! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы видеть больше вкусной еды и получать все последние обновления.
Хороший аппетит
Роза
Клубничный джем без сахара [без пектина!]
Все, что вам нужно, это 2 ингредиента для этого невероятно вкусного клубничного джема без сахара!
Время на подготовку: 10 минут.
Время приготовления: 6 минут.
Общее время: 16 минут
Курс: завтрак, десерт
Кухня: американская, канадская
Порции: 28 порций (2 столовые ложки на порцию)
Калории: 23 ккал
Режим готовки: экран не гаснет
Инструкции
Разделите клубнику на четвертинки и выложите в большую кастрюлю.Готовьте на среднем огне 6-8 минут, пока не станет мягким и не начнет пузыриться.
Затем снимите с огня и используйте картофельный пюре, чтобы аккуратно размять клубнику, но все же оставьте несколько кусочков фруктов. Добавьте семена чиа и кленовый сироп, если используете, и хорошо перемешайте.
Отложите, чтобы дать немного остыть, а затем разделите джем на чистые герметичные банки. Джем полностью застынет после охлаждения в течение ночи или не менее 4 часов. Охладите для использования в течение 1 недели или заморозьте на срок до 4 месяцев.
Банкноты
Используйте ЧИСТЫЕ банки для хранения клубничного джема. Если варенье кажется немного водянистым после приготовления, не беспокойтесь. По мере охлаждения семена чиа будут продолжать впитывать жидкость и оставлять после себя идеально текстурированное густое желе. Я использую семена черного чиа, так как их легче всего найти там, где я живу. Они немного затемняют цвет варенья, но можно использовать белые семена чиа для более яркого варенья , если таковое имеется. Для получения немного более жидкой консистенции. Уменьшите количество семян чиа до 1/4 стакана.Изготавливается примерно 3,5 стакана клубничного джема. Разложите по маленьким банкам и храните одну в холодильнике, а остальные заморозьте для использования в будущем. Клубничное варенье хранится в холодильнике в течение 1 недели или в замороженном виде до 4 месяцев.Питание
Калории: 23 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 61 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 5 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг
* Информация о пищевой ценности является приблизительной, рассчитанной с использованием онлайн-инструментов и не включает дополнительные ингредиенты, если не указано иное.
Небольшая партия свежего ананасового джема, состоящего всего из 3 ингредиентов
Сладкое, слегка терпкое и наполненное свежими ананасами, Ананасовое варенье небольшими партиями не требуется , не требуется специального оборудования для консервирования или даже пектина для получения восхитительного свежего ананасового джема. Примерно за полчаса и всего из 3 простых ингредиентов у вас будет потрясающее варенье из свежих ананасов. Это просто и вкусно.
Если вы новичок в приготовлении джемов и желе и не знаете, с чего начать, это суперпростое варенье — то, что вам нужно.Это просто, для этого нужны скобы для кладовой, и для этого потребуется не слишком много, кроме сковороды, ножа и ложки для перемешивания. Блендер [платная ссылка] полезен, но в приведенных ниже советах вы увидите, что он не нужен исключительно. Есть и другие способы обойти этап смешивания.
Ананасы удобно покупать на продуктовом или фермерском рынке, и они часто продаются по цене около 2 долларов США. Используя свежий ананас, немного сахара и немного свежего лимона, вы можете легко создать компот из ананасового джема, который имеет восхитительный вкус и является универсальным.Чтобы получить список идей, ознакомьтесь с приведенными ниже предложениями по обслуживанию .
Самое приятное то, что по этому рецепту получается небольшая партия — 3 чашки и готово. Никакого консервирования, консервирования или даже дорогих банок, колец и крышек — если, конечно, вы не хотите хранить их таким образом. Честно говоря, сохраненная очищенная стерилизованная банка или контейнер для хранения, пригодный для хранения в холодильнике, безусловно, сделает свое дело.
По этому рецепту получается около 3 чашек джема (в зависимости от размера вашего конкретного ананаса) и его так много применений, что я уверен, что ни один из них не пропадет даром.
Невероятно малое количество произведенного джема делает этот рецепт идеальным для одиноких, дедушек и бабушек, студентов или всех, у кого нет времени, места или оборудования, чтобы разливать варенье в бутылки.
Это я, я прыгаю вверх и вниз, поднимая обе руки вверх.
Идеально подходит для подарков. Я не могу представить себе хозяина или хозяйку, которые не оценили бы свежую банку этого яркого и острого джема, колесо или бри и коробку модных крекеров в качестве благодарственного подарка за то, что пригласили гостей.
Поместите предметы в небольшую плетеную универсальную корзину или подарочную сумку, и вы заставите хозяина или хозяйку почувствовать себя невероятно благодарными и счастливыми. Это беспроигрышный вариант.
Если вы идете ва-банк, добавьте бутылку сладкого десертного вина для дополнительного вкуса или более сухого вина, чтобы подчеркнуть сладость ананаса. Для сладкого вина попробуйте Stella Rosa Pineapple Moscato или для более сухого вина попробуйте хорошее шардоне.
Ингредиенты для ананасового джема
- Ананас — Я использую свежие ананасы, но также можно использовать замороженные или консервированные ананасы.
- Сахар — Я использовал гранулированный белый тростниковый сахар, но с этим рецептом также можно использовать Splenda, Truvia или MonkFruit.
- Лимонный сок — чтобы сбалансировать сладость. В качестве альтернативы можно использовать сок лайма.
Как приготовить свежий ананасовый джем
Вы можете просмотреть весь рецепт на печатной карточке рецептов под , но в основном вы будете:
- Очистите и разрежьте ананас на кусочки по 2,5 см, удалив волокнистую сердцевину и внешнюю кожуру.Затем добавьте ананас в кастрюлю с толстым дном.
- Затем добавьте в ананас сахар и немного лимонного сока. (Вся жидкость, которую вы видите на фото ниже, получена из натуральных ананасовых соков).
- Варите на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая, или пока ананас не станет мягким и большая часть жидкости не испарится.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.
- Взбить до желаемой консистенции.
- Хранить в герметичном контейнере, таком как пластиковый контейнер для хранения или стеклянная банка, до 3 недель.
Часто задаваемые вопросы
Мне задают много вопросов об ананасовом джеме, поэтому я постараюсь разобрать ответы на часто задаваемые вопросы здесь:
Нужен ли пектин для ананасового джема?
Как и клубника, в ананасах очень мало натурального пектина, поэтому, если вы хотите традиционное «жесткое» варенье или желе, вам нужно будет добавить пектин. Тем не менее, вы можете приготовить натуральный ананасовый джем, и он значительно загустеет, просто добавив сахар и уменьшив сок до консистенции, похожей на джем.
Можно ли заморозить ананасовый джем?
Совершенно верно! Заморозьте варенье в герметичных контейнерах, пригодных для замораживания, на срок до 3 месяцев.
Как долго сохраняется ананасовое варенье?
Ананасовое варенье хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 3 недель или в морозильной камере до 3 месяцев.
Могу ли я использовать консервированный ананас?
Да, начните с 3 банок измельченных, кусочков или лакомых кусочков плюс натуральные соки в банке и следуйте рецепту. В зависимости от того, какой вид ананаса вы начинаете с лакомых кусочков, кусочков или измельченных, вам может понадобиться смешать в конце, а может и нет.
Можно использовать замороженные кусочки ананаса.
Да, начните с 4–5 чашек замороженных кусочков и затем следуйте рецепту.
Предложения по обслуживанию
Подавать это варенье в качестве начинки на тостах, домашних английских кексов , круассанов, печенья или лепешек — очевидный выбор. Но есть много других способов использовать это легкое ананасовое варенье .
- Салат из капусты — смешайте желаемое количество с салатом из капусты с изюмом и приготовьте сладкий салат из капусты в гавайском стиле для следующей свинины Kalua или праздничного ужина или барбекю в стиле луау.
- Мороженое — Эта начинка великолепна на ванили или легком мороженом с ромом и изюмом без взбивания . Добавьте немного нарезанных поджаренных орехов макадамия и сделайте десерт в стиле луау. Конечно, он также отлично подходит в качестве начинки к классическому десерту, приготовленному на основе банановых сплит.
- Мохито — Добавьте ананасовое варенье в смесь мохито, чтобы придать новый вид классическому мохито . Вы будете так рады, что сделали!
- Сыр — Если вы любите хорошо плавящийся сыр бри с классической фруктовой начинкой, вам понравится сочетание острого сыра бри со сладкой начинкой из ананасового джема.Конечно, это также восхитительно на кростини в сочетании с домашним сыром рикотта . Попробуй. Это потрясающе!
- Компот / Соус — Подогретый компот из ананаса очень хорошо сочетается с жареной свиной вырезкой или отбивными для придания тропического вкуса.
- Чизкейк — Компот из ананаса также является отличной начинкой для чизкейка. Попробуйте чизкейк с кокосовой основой в тропическом стиле. Украсьте поджаренными орехами макадамия и получите божественный десерт, который обязательно понравится вашим гостям.
- Блины — Блины идеально подаются со сладким ананасовым джемом. Разогрейте варенье в кастрюле [платная ссылка] и подавайте к блинам со взбитыми сливками или сиропом.
- Кексы — Для тропической темы добавьте ложку ананасового джема в центр кекса или в качестве начинки к Кексы с ананасами .
- Соус барбекю (соус барбекю) — Смешайте компот из ананаса с основным соусом барбекю , чтобы создать тропический или карибский вкус.Это отлично подходит для тушеной свинины , курицы-гриль или даже ребрышек .
- Рисовый пудинг — Добавьте ложку джема поверх рисового пудинга с кусочками свежего манго, чтобы поиграть в тайский липкий рисовый пудинг с манго. Это невероятно.
- Овсянка — Добавьте ложку в миску приготовленной овсянки и украсьте бананами и поджаренными орехами макадамия для завтрака в тропической тематике.
- Подарки для хозяев / хозяйки — также идеально подходят для подарков.Я не могу представить себе хозяина или хозяйку, которые не оценили бы свежую банку этого яркого и острого джема, колесо бри и коробку модных крекеров в качестве благодарственного подарка за то, что пригласили гостей.
Свежий ананасовый джем небольшой партии
Ронда Игл | Кухня мечтаяСладкое, слегка терпкое и наполненное свежими ананасами, небольшое количество ананасового джема не требует специального оборудования для консервирования или даже пектина, чтобы получить восхитительное свежее варенье. Не требуется консервирование под давлением или специальное оборудование.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Джемы и мармеладки для блюд
Кухня Американская
Порции 48 порций (1 чайная ложка каждая)
Калорийность 25 ккал
средняя кастрюля
погружной блендер
- 1 стакан сахара или заменителя сахара, например, Stevia или Splenda.
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока [См. Примечание 1]
- 5 чашек свежего ананаса, очищенного от кожуры и нарезанного кусочками [См. Примечание 2]
Очистите ананас от кожуры и нарежьте на кусочки по 2,5 см; откажитесь от волокнистой сердцевины и внешней корки.
Добавьте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения. Не закрывать .
Уменьшите температуру кипения на НИЗКОМ огне. Варите на медленном огне около 30 минут или пока ананас не станет мягким и большая часть жидкости не испарится; Периодически помешивая . Не накрывать.
Снимите с огня и дайте немного остыть.
С помощью погружного блендера или картофелесъемника измельчите фрукты на мелкие кусочки размером с укус (или меньше).
Натуральный сахар, содержащийся во фруктах, делает джем густым.
- Чтобы добавить пунша со вкусом лимона, добавьте 1 чайную ложку цедры лимона после приготовления (более или менее по вкусу), чтобы сбалансировать сладость.
- Из типичного свежего ананаса получается от 5 до 6 чашек свежих ломтиков ананаса.
- Часто задаваемые вопросы: Мне задают много вопросов об ананасовом джеме, поэтому я постараюсь разобрать ответы на часто задаваемые вопросы здесь: Нужен ли пектин для ананасового джема? Как и клубника, в ананасах очень мало натурального пектина, поэтому, если вы хотите традиционное «жесткое» варенье или желе, вам нужно будет добавить пектин.Тем не менее, вы можете приготовить натуральный ананасовый джем, и он значительно загустеет, просто добавив сахар и уменьшив сок до консистенции, похожей на джем. Можно ли заморозить ананасовый джем? Совершенно верно! Заморозьте варенье в герметичных контейнерах на срок до одного года. Как долго сохраняется ананасовое варенье? Ананасовое варенье хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 3 недель или в морозильной камере до 1 года. Могу ли я использовать консервированный ананас? Да, начните с 3 банок измельченных, кусочков или лакомых кусочков плюс натуральные соки в банке и следуйте рецепту.В зависимости от того, какой вид ананаса вы начинаете с лакомых кусочков, кусочков или измельченных, вам может понадобиться смешать в конце, а может и нет. Могу ли я использовать замороженные кусочки ананаса? Да, начните с 4–5 чашек замороженных кусков, а затем следуйте рецепту.
- Предложения по обслуживанию Подавать это варенье в качестве начинки для тостов, английских кексов, круассанов, печенья или булочек — очевидный выбор. Но есть много других способов использовать это легкое ананасовое варенье.
- Салат из капусты — смешайте желаемое количество с салатом из капусты с изюмом и приготовьте сладкий салат из капусты в гавайском стиле для следующей свинины Kalua или праздничного ужина или барбекю в стиле луау.
- Мороженое — Эта начинка великолепна на ванили или легком мороженом без взбивания с ромом и изюмом . Добавьте немного нарезанных поджаренных орехов макадамия и сделайте десерт в стиле луау. Конечно, он также отлично подходит для добавления в классический десерт, приготовленный из банановых сплит.
- Мохито — Добавьте ананасовое варенье в смесь мохито, чтобы придать новый вид классическому мохито . Вы будете так рады, что сделали!
- Сыр — Если вы любите хорошо плавящийся сыр бри с его классической фруктовой начинкой, вам понравится сочетание острого сыра бри со сладкой начинкой из ананасового джема.Конечно, это также восхитительно на кростини в сочетании с домашним сыром рикотта . Попробуй. Это потрясающе!
- Компот / Соус — Компот из подогретого ананасового джема очень хорошо сочетается с жареной свиной вырезкой или отбивными для придания тропического вкуса.
- Чизкейк — Ананасовое варенье также является отличной начинкой для чизкейка. Попробуйте чизкейк с кокосовой основой в тропическом стиле. Украсьте поджаренными орехами макадамия и получите божественный десерт, который обязательно понравится вашим гостям.
- Блины — Блины прекрасно подаются со сладким ананасовым джемом. Разогрейте варенье в кастрюле и подавайте к блинам со взбитыми сливками или сиропом.
- Кексы — Для тропической тематики добавьте ложку ананасового джема в центр кекса или в качестве начинки к Кексы с ананасами .
- Соус барбекю (соус барбекю) — Смешайте компот из ананаса с основным соусом барбекю , чтобы создать тропический или карибский вкус.Это отлично подходит для тушеной свинины , курицы-гриль или даже ребрышек .
- Рисовый пудинг — Добавьте ложку джема поверх рисового пудинга, чтобы поиграть в тайский липкий рисовый пудинг. Это потрясающе.
- Овсянка — Добавьте ложку овсянки в миску с вареной овсянкой и украсьте бананами и поджаренными орехами макадамия для завтрака в тропической тематике.
- Подарки для хозяев / хозяйки — Идеально подходит для подарков. Я не могу представить себе хозяина или хозяйку, которые не оценили бы свежую банку этого яркого и острого джема, колесо бри и коробку модных крекеров в качестве благодарственного подарка за то, что пригласили гостей.
Порция: 1 столовая ложкаКалорий: 25 ккалУглеводы: 6 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 19 мг Волокна: 1 г Сахар: 6 г Витамин A: 10 МЕ Витамин C: 8 мг Витамин E: 1 мкголь 1 мг Витацин 2 г
Печенье с крошками и клубничным джемом | The Beach House Kitchen
Эти крошки с клубничным джемом — новое печенье FOMO! Это печенье, вдохновленное классическим пирогом из крошек, просто неотразимо!
Обновлено: этот пост был впервые опубликован на BHK в марте 2019 года. С тех пор я обновил сообщение и добавил ВИДЕО ниже. Я подумал, что это было бы идеально для повторной публикации, потому что эти куки стали фаворитом в блогах.
Сегодня вас ждут угощения, ребята.
Эти крошки с клубничным джемом просто бомба!
Но сначала у нас будет небольшой урок по приготовлению крошек.
Давайте сразу перейдем к фактам. Жители Нью-Йорка могут заставить вас поверить в то, что они изобрели эту восхитительную классику, но все свидетельства указывают на Германию.
Немецкая версия называется Streuselkuchen. Для нас, говорящих по-английски, крошечный пирог.
Итак, что такое крошка для торта?
Традиционно это торт, похожий на завтрак, сделанный из дрожжевого теста, покрытый сладкой маслянистой начинкой, также известной как штрейзель.
Штрейзель обычно состоит из масла, сахара и муки.
Я отдам его вам, жители Нью-Йорка, ваша версия великолепна.
Его продают в пекарнях по всему побережью Джерси, и я наслаждаюсь им с детства.
Нежный, насыщенный, маслянистый торт — это мечта, но для меня эта крошка — это ВСЕ это и БОЛЬШЕ!
Хрустящие кусочки маслянистой, сладкой, коричной крошки потрясающе восхитительны!
Состав печенья с клубничным джемом и крошкой
• мука универсальная
• светло-коричневый сахар
• сахарный песок
• корица молотая
• соль
• сливочное масло несоленое
• джем клубничный
Так как я предпочитаю покрывать торт крошкой, почему бы не превратить эту безумно восхитительную крошку в печенье?
А почему бы не добавить джема для придания вкуса?
Эти крошки с клубничным вареньем — новое поколение печенья FOMO!
Вся эта изумительная маслянистая коричная крошка со свежим клубничным джемом, превращенная в невероятно вкусное печенье, которое является идеальной стороной к горячей чашке горячего чая или кофе.
Вам не только понравится вкус этих крошек, но и то, что на их приготовление совсем не нужно времени!
Я просто хочу вас предупредить, они вызывают невероятное привыкание и ПОЛНОСТЬЮ неотразимы!
Наслаждайтесь!
Еще несколько любимых крошек — это мой хлеб из крошек из ревеня и мой торт с абрикосовыми крошками.
Несколько поваров для печенья с клубничным джемом Рецепт:
Я испек эти печенья с вареньем и без.Оба, совершенно восхитительны!
Сначала я добавляю половину крошки в форму для торта. Необязательно покрывать первой половиной всю сковороду.
В первую добавку крошки я кладу несколько ложек клубничного джема тут и там. Необязательно выглядеть идеально.
Затем я добавляю вторую половину крошки к участкам, которые не покрыты крошкой, и, наконец, добавляю туда и сюда оставшееся варенье.
Примерно через 10-15 минут после того, как печенье выходит из духовки, я разрезаю его на дольки, прежде чем оно затвердеет, но оставляю в противне для торта, пока оно не остынет до комнатной температуры.
ВИДЕО
Печенье с крошками и клубничным джемом
Эти крошки с клубничным джемом — новое печенье FOMO! Это печенье, вдохновленное классическим пирогом из крошек, просто неотразимо!
Курс: Десерт, Завтрак
Кухня: Немецкий, американский
Ключевое слово: печенье
Порции: 8 порций
Калорийность: 464 ккал
Автор: МэриЭнн Дуайер
Состав
- 1 1/2 чашки мука общего назначения
- 3/4 чашка светло-коричневый сахар, плотно упакованный
- 3 Ст.гранулированый сахар
- 1 1/2 чайная ложка Молотая корица
- 1/4 чайная ложка поваренная соль
- 12 Ст. пресное масло, растаял и охладился
- 1 чашка клубничный джем
Инструкции
Духовку разогреть до 350 градусов.Слегка сбрызните 8-дюймовую форму для торта со съемным дном антипригарным кулинарным спреем.
В средней миске смешайте муку, коричневый сахар, сахарный песок, корицу и соль. Вмешайте масло вилкой, пока оно не станет рассыпчатым. Я люблю пальцами собирать смесь в комочки. Добавьте половину смеси в подготовленную форму для торта. Не нужно накрывать всю кастрюлю. Сверху выложите половину клубничного джема, распределив несколько промежутков. Сверху выложите оставшуюся половину крошки, заполнив все пустые места.Добавьте остатки варенья еще в нескольких местах. (как на фото) Выпекайте 30 минут, пока варенье не станет пузырящимся, а мякиш не подрумянится. Вынуть из духовки.
Через 10-15 минут разрежьте печенье на 8 дольков, прежде чем оно затвердеет. Держите их в противне, пока они полностью не остынут, затем выньте и подавайте.
Пищевая ценность
Печенье с крошками и клубничным джемом
Сумма на порцию
калорий 464 Калорий в составе жира 162
% дневная стоимость *
Жиры 18 г 28%
Насыщенные жиры 11 г 69%
Холестерин 47 мг 16%
Натрий 82 мг 4%
0 Калий
Углеводы 73 г 24%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 46 г 51%
Белок 2 г 4%
Витамин A 555IU 11%
Витамин C 3.