Рецепт из свиного карбоната: Свиной карбонат – 40 вкусных рецептов с фото и пошаговым описанием — scary-stories.ru

Содержание

мой фирменный рецепт без возни

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 24 03 2016 г

Метки: свинина

Привет дорогие мои читатели! Незаметно подобралось весеннее равноденствие. Ура! Скоро лето. Хотя в последние годы я не тороплю время. Это в детстве период с первого по десятый класс — полжизни. А теперь прошедшие годы измеряются не количеством времени, а размером:»Боже, в 2006 у меня был 46-ой!». Какой сейчас — не уточняется. Хотя, радоваться жизни можно и с 52-м, а хандрить — имея параметры бесплотного эльфа. Если вы относите себя к жизнерадостной части человечества, то сейчас мы вместе будем готовить свиной карбонат в духовке.

«Карбонат» — не совсем правильное, но очень распространенное название блюда, известного в других странах под именем «карбонад». Под столь загадочным названием скрывается спинная или поясничная мышца свиной туши, запеченная в духовке. Изначально сей нежный кусок мяса запекался над углями — отсюда и наименование. Ведь «карбонадо» — это уголь. Безусловно, над углями — вкуснее. Но в городской квартире вряд ли такой способ приготовления осуществим. С чего начнем? Одна моя хорошая знакомая, дама весьма преклонных лет «со следами былой красоты на лице», как часто пишут в романах, говорит, что приготовление вкусной еды должно начинаться с бокала хорошего вина. Не будем опровергать или подтверждать сие утверждение. Хотя при желании не возбраняется так и сделать. Ах, какой Гевюрцтраминер 2014 года хранится у меня в винном погребе — сказка!

Прежде всего, конечно, нужно купить подходящее мясо. В идеале это следует делать только у знакомого проверенного мясника на рынке или в частной мясной лавке. Обязательно познакомьтесь с мясником, который вам покажется наиболее симпатичным, поддерживайте с ним контакт, проявляйте неподдельный интерес к его профессии, деликатно расспросите о семье, поинтересуйтесь кличкой и породой собаки, если она у него есть. И непременно спросите рецепт приготовления запеченного свиного карбоната — мяснику будет очень приятно, что вы интересуетесь его мнением. Даже, если вы не узнаете ничего нового, стоит поступить именно так. Взамен вы получите хорошего приятеля на долгие годы, который будет предлагать вам лучшие куски и всегда будет вам искренне рад.

Итак, вы приобрели отличный кусок корейки для приготовления карбоната. Теперь необходимо его приготовить. Модные фуд-блоггеры часто называют корейку «скучным» мясом. Такое впечатление, что корейка обязана нас развлекать. Любое мясо хорошего качества можно вкусно приготовить. Надо только знать, какая часть туши для чего предназначена. Корейка так и просится стать карбонатом.

Конечно, свинина в духовке не обладает «шармом» и «фактурностью» запеченной бараньей ножки или утки глазированной апельсиновым соусом, но в своей банальной простоте не становится менее желанной. Вооружимся хорошим обвалочным ножом и приступим!

Содержание статьи

Свиной карбонат в обертке из брюшины в духовке: рецепт с фото

Ингредиенты

1,5 кг свиной корейки без кости.
0,5 кг свиной брюшины.
Небольшой пучок зелени петушки.
Несколько листиков базилика.
4-5 зубчиков чеснока.
Красный молотый острый перец.
Молотый пажитник.
Молотый черный перец.
Соль.
Как приготовить
Я купила вот такие замечательные корейку на кости без сала и кусочек брюшины со шкурой. На корейке есть остатки жира — удалять их не следует — они будут предохранять наш будущий карбонат от пересыхания.
Поскольку я решила запекать карбонад без кости, то резонно сначала снять мясо с костей. Кладем кусок так, чтобы мясная часть находилась под левой рукой, а кости — под правой. Проводим острым ножом по верхней кромке мяса, подрезая его. Теперь срезаем мясо движением вниз и вперед одновременно. Нож держим перпендикулярно кости.
Переворачиваем мясо и проделываем тоже самое с другой стороны.
Теперь мясо держится только на позвоночнику. Движением к кости, вокруг хребта, к кости окончательно освобождаем кусок. Вот так он выглядит. С другой стороны. Всего этого не надо делать, если ваш мясник сделал это за вас.
Брюшину освобождаем от шкуры.
Режем на 4-5 длинных ломтиков. В идеале они должны полностью обернуть кусок карбоната.
С «изнанки» посыпаем карбонат специями, солим со всех сторон.
Мелко рубим очищенный чеснок.
Нарезаем зелень и смешиваем ее с чесноком.
Кладем пряную смесь полосками на карбонат (под каждый ломтик брюшины).
Оборачиваем карбонат кусочками свиной брюшины. Я еще привязала его кулинарной нитью.
Карбонад готов к запеканию в духовке.
Кладем мясо в посуду, в которой оно будет запекаться в духовке и оставляем так в холодном месте на несколько часов. У меня оно прохлаждалось часа четыре.
Сначала я хотела запекать в красивой стеклянной емкости. Но потом благоразумно отдала предпочтение испытанной чугунной (сказалась боязнь стекла, вернее, его «разбития»).
Отправляем карбонат в разогретую до 180-190°С на 2 часа.
Достаем готовый карбонат из духовки, даем ему немножко «отлежаться», подаем, как доминирующее горячее блюдо.
Сфотографировать разрез не удалось — благодарные едоки в виде замечательных очень «прошеных» гостей «размели» в мгновение ока.
Мои замечания
Свиной карбонад можно запечь в фольге и в рукаве. Но именно представленный способ мне нравится больше всего. Возни практически ноль, особенно, если мясо вы купите уже без кости. В процессе приготовления мясо я ничем не поливала — поставила в духовку и забыла на 2 часа. А фольгу и рукав надо снимать в процессе приготовления. Я всегда боюсь обжечься, поэтому выбираю самые безопасные технологии приготовления. Свиная брюшина прекрасно предохраняет карбонат от высыхания. Конечно, дело вкуса, и вы можете обернуть карбонат фольгой и поместить в рукав. Мне же это кажется лишним.
Свиной карбонат хорош и в холодном виде, как закуска. Но по моему скромному мнению в горячем виде он просто великолепен.
Мои впечатления — вкусно и не хлопотно. Можно было подержать в духовке еще минут 15-20, но мы все были настолько голодны, что ждать уже не было сил.
Используйте травы и специи, которые вам больше нравятся. Свежий базилик, тимьян, чабер, немного розмарина или майорана будут очень кстати.
Вместо свиной брюшины можно использовать ломтики копченого бекона или соленой свиной грудинки. При желании корейку вообще можно «укутать» в большой кусок грудинки, как мы делали это тут.
Приближается Пасха. Мне было бы очень интересно узнать, что принято готовить на пасхальный стол в разных уголках Мира. Пожалуйста, пишите, присылайте свои фотографии — мне бы очень хотелось подготовить статью по вашим пасхальным рецептам и историям. Очень-очень жду!
Поделитесь, пожалуйста, со своими друзьями в соцсетях сегодняшней информацией — надеюсь, что она будет полезной. Подписывайтесь, пожалуйста, на рассылку блога — нас ждет не мало интересного впереди! Всем пока!
Всегда ваша Ирина.
Вы знаете о моей безграничной любви к танго. От мелодии этого танго душа замирает, поднимается ввысь, падает в пропасть, радуется, терзается — живет!
Astor Piazzolla — lucia Micarelli — Oblivion
Рецепт Свиной карбонат на гриле
Хотите устроить себе и своей семье праздник желудка? Тогда вам точно придется по душе этот рецепт! Попробуйте приготовить в домашних условиях вкусный свиной карбонат на гриле! Это сочное ароматное мясо точно не оставит никого равнодушным! Сделать его не так сложно, как кажется.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/6 ингредиентов
Соль — 0.5 Чайных ложки
Горчица зерновая — 2 Ст. ложки
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Свиной карбонат — 400 Грамм
Смесь пряных трав — 1 Чайная ложка
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Jocelyn_food Пока без рейтинга1 ч1 ч 134.09
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0

Мясо промываем, протираем бумажным полотенцем или салфетками.
Обтираем перцем, солью, пряными травами и горчицей. Добавляем масло. Маринуем около часа при комнатной температуре.
Разогреваем гриль, выкладываем нарезку карбоната. Обжариваем две-три минуты, переворачиваем, готовим еще одну-две минуты.
Ключевые слова:
ID: 131703
Рецепты из свиного карбоната в духовке
Свиной карбонат — это мягкая спинная часть, половина корейки без кости, расположенная вдоль хребта, — начиная с головы и до костреца туши. Данную мясную часть высоко ценят в кулинарии, так как она невероятно мягкая. Готовиться ингредиент намного быстрее, чем другие части свиной туши. На мясной части отсутствует жировая прослойка, что делает её пригодной для приготовления диетических блюд, так как калорийность 100 грамм — всего 135 калорий.
Как приготовить свиной карбонат
Карбонат может быть использован для любого блюда из свинины. Это идеальный вариант для гриля, духовки, барбекю. Оно подходить для запекания цельным куском, приготовления буженины, отбивных, медальонов и шашлыка. Сочность при термической обработке сохраняют с помощью питательных ароматных маринадов. Это может быть смесь с растительным маслом, травами, сметаной, сливочным маслом, горчицей. Правильно приготовленное мясо сохраняет свою нежность, становится сочным. Важно обратить внимание на следующие моменты:

Не исключать маринад из рецепта, основные его компоненты.
Запекать свинину, обернув фольгой или в форме с крышкой.
Готовность проверяют кулинарным термометром или ножом — в разрезе свинина не должна выделять крови.
Перед окончанием приготовления стоит зарумянить продукт, раскрыв фольгу или увеличив огонь.

Что приготовить из свиного карбоната
Здесь вы найдете вкусные и оригинальные рецепты с фото по приготовлению свинины самыми разными способами:
Вас непременно удивят интересные рецепты сочной буженины к праздничному столу, пикантного балыка, настоящего кавказского шашлыка и мясных салатов.
Ингредиенты
700 гр. карбонада свиного;
5-6 чесночных зубков;
1-2 ст.л. масла оливы;
0,5 ч.о. соли;
1 ч.л. смеси специй для свинины.
Время на подготовку: 00:10
Время приготовления: 01:00
Количество порций: 10
Сложность: лёгкая
Приготовление
Карбонад свиной в духовке в фольге получается очень ароматным, сочным, вкусным. Такое мясо можно подавать, как горячим, так и холодным. Запеченную свинину можно использовать для мясной тарелки или для приготовления бутербродов.

Рецепт приготовления карбонада в духовке в фольге очень простой. Для начала берем кусочек мяса, споласкиваем его, тщательно просушиваем. Острым ножом зачищаем поверхность от лишнего жира с плевой.
Немного жирка все же лучше оставить, так как в этом случае мясо получится более нежным и сочным.
Для того чтобы тепло распределялось внутрь мяса и оно быстрее и равномернее пропекалось, выкладываем свинину на блестящую сторону фольги.
Свинина – очень вкусное и нежное мясо. Свинина жирная, поэтому её лучше всего запекать в духовке, а не жарить. Чтобы сохранить сочность мякоти, её обычно запекают, обернув фольгой или положив в кулинарный рукав. В данной статье мы рассмотрим рецепты с фото обоих способов приготовления.

Карбонад, запеченный в духовке в рукаве
Рецепт в пакете позволяет свиному карбонаду оставаться сочным и вкусным, даже если с мяса срезан весь жир. Поэтому карбонад получается диетический, но при этом вкусный, ароматный и не менее сочный.
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Калорийность: 229 кКал на 100 гр.
1,5 кг карбрнада;
3 лаврушки;
100 мл обычной воды;
7 горошин душистого перчика;
По 0,5 ч.л. карри, хмели-сунели, черного молотого перчика и сольки.

Рецепт в пакете, отличается быстротой, простотой всего процесса: ничего не пачкается, не разбрызгивается. После приготовления мяса, пакет просто выбрасывается.
Для начала подготовим свинину, срезаем абсолютно весь жир с плевой. Моем, обсушиваем, натираем кусок свинины смесью специй. Оставляем мясо пропитаться ароматами на 5-10 минут.
Отрезаем нужный отрезок кулинарного рукава, скрепляем один край клипсой. Помещаем карбонад внутрь, сверху раскладываем листочки лаврушки с горошинами душистого перчика, также вливаем водичку. Теперь завязываем вторую сторону пакета. Выкладываем на противень швом вверх, чтобы через перфорированный шов выходил пар.

Если рукав цельный, то в верхней его части делаем пару проколов зубочисткой, чтобы пакет не лопнул от скопившегося внутри пара.
Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке
Свиной карбонад также запекают с различными овощами. Самый распространенный вариант – это свинина, запеченная в духовке с картошкой. Блюдо нежное, вкусное, очень сытное, поэтому подойдет для праздничного обеда или рядового ужина. Итак, начнем подробнее рассматривать рецепт приготовления в духовке сочного карбонада.
Время приготовления: 1 час.
Калорийность: 266 кКал на 100 гр.
1 кг свиного карбонада;
2 луковицы;
5-6 клубней картофеля;
150 гр. голандского сыра;
50 гр. кетчупа;
0,5 ст. майонеза;
1,5 ч.л. поваренной соли;
Немного молотого перчика, орегано, сушеной зелени.
Свинину моем, разрезаем на медальоны сантиметровой толщины. Каждую часть отбиваем кулинарным молоточком с обеих сторон.
Отдельно смешиваем майонез, кетчуп, специи с травками. Все тщательно перемешиваем, помещаем в полученный соус свинину, тщательно обмазывая ним каждый кусочек. Затягиваем емкость с мясом пищевой пленкой, ставим его мариноваться в холодильник на 4 часа.
Тем временем тщательно моем клубни картофеля со щеточкой. Отвариваем их до готовности в мундире. Очень важно не переварить картофель, т.к. он будет еще запекаться.

Огнеупорную форму с бортиками смазываем майонезом. На дно выкладываем кусочки замаринованной свинины, освободив мясо от излишков маринада.
Очищаем луковицы, споласкиваем их, нарезаем меленько кубиками. Посыпаем мясо измельченным лучком.
Отваренный остывший картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем поверх мяса с луком. Сверху посыпаем все крупно натертым твердым сыром. Дополнительно поверхность блюда можно смазать остатками маринада.
Запекаем блюдо в духовке с картошкой при 200 градусах около 40-50 минуток. Подаем горячим, как полноценное самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!
Видео:

Ингредиенты
700 гр. карбонада свиного;
5-6 чесночных зубков;
1-2 ст.л. масла оливы;
0,5 ч.о. соли;
1 ч.л. смеси специй для свинины.
Время на подготовку: 00:10
Время приготовления: 01:00
Количество порций: 10
Сложность: лёгкая
Приготовление
Карбонад свиной в духовке в фольге получается очень ароматным, сочным, вкусным. Такое мясо можно подавать, как горячим, так и холодным. Запеченную свинину можно использовать для мясной тарелки или для приготовления бутербродов.
Рецепт приготовления карбонада в духовке в фольге очень простой. Для начала берем кусочек мяса, споласкиваем его, тщательно просушиваем. Острым ножом зачищаем поверхность от лишнего жира с плевой.

Немного жирка все же лучше оставить, так как в этом случае мясо получится более нежным и сочным.
Для того чтобы тепло распределялось внутрь мяса и оно быстрее и равномернее пропекалось, выкладываем свинину на блестящую сторону фольги.
Свинина – очень вкусное и нежное мясо. Свинина жирная, поэтому её лучше всего запекать в духовке, а не жарить. Чтобы сохранить сочность мякоти, её обычно запекают, обернув фольгой или положив в кулинарный рукав. В данной статье мы рассмотрим рецепты с фото обоих способов приготовления.
Карбонад, запеченный в духовке в рукаве
Рецепт в пакете позволяет свиному карбонаду оставаться сочным и вкусным, даже если с мяса срезан весь жир. Поэтому карбонад получается диетический, но при этом вкусный, ароматный и не менее сочный.
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Калорийность: 229 кКал на 100 гр.
1,5 кг карбрнада;
3 лаврушки;
100 мл обычной воды;
7 горошин душистого перчика;
По 0,5 ч.л. карри, хмели-сунели, черного молотого перчика и сольки.
Рецепт в пакете, отличается быстротой, простотой всего процесса: ничего не пачкается, не разбрызгивается. После приготовления мяса, пакет просто выбрасывается.
Для начала подготовим свинину, срезаем абсолютно весь жир с плевой. Моем, обсушиваем, натираем кусок свинины смесью специй. Оставляем мясо пропитаться ароматами на 5-10 минут.
Отрезаем нужный отрезок кулинарного рукава, скрепляем один край клипсой. Помещаем карбонад внутрь, сверху раскладываем листочки лаврушки с горошинами душистого перчика, также вливаем водичку. Теперь завязываем вторую сторону пакета. Выкладываем на противень швом вверх, чтобы через перфорированный шов выходил пар.
Если рукав цельный, то в верхней его части делаем пару проколов зубочисткой, чтобы пакет не лопнул от скопившегося внутри пара.
Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке
Свиной карбонад также запекают с различными овощами. Самый распространенный вариант – это свинина, запеченная в духовке с картошкой. Блюдо нежное, вкусное, очень сытное, поэтому подойдет для праздничного обеда или рядового ужина. Итак, начнем подробнее рассматривать рецепт приготовления в духовке сочного карбонада.
Время приготовления: 1 час.
Калорийность: 266 кКал на 100 гр.
1 кг свиного карбонада;
2 луковицы;
5-6 клубней картофеля;
150 гр. голандского сыра;
50 гр. кетчупа;
0,5 ст. майонеза;
1,5 ч.л. поваренной соли;
Немного молотого перчика, орегано, сушеной зелени.
Свинину моем, разрезаем на медальоны сантиметровой толщины. Каждую часть отбиваем кулинарным молоточком с обеих сторон.
Отдельно смешиваем майонез, кетчуп, специи с травками. Все тщательно перемешиваем, помещаем в полученный соус свинину, тщательно обмазывая ним каждый кусочек. Затягиваем емкость с мясом пищевой пленкой, ставим его мариноваться в холодильник на 4 часа.
Тем временем тщательно моем клубни картофеля со щеточкой. Отвариваем их до готовности в мундире. Очень важно не переварить картофель, т.к. он будет еще запекаться.
Огнеупорную форму с бортиками смазываем майонезом. На дно выкладываем кусочки замаринованной свинины, освободив мясо от излишков маринада.
Очищаем луковицы, споласкиваем их, нарезаем меленько кубиками. Посыпаем мясо измельченным лучком.
Отваренный остывший картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем поверх мяса с луком. Сверху посыпаем все крупно натертым твердым сыром. Дополнительно поверхность блюда можно смазать остатками маринада.
Запекаем блюдо в духовке с картошкой при 200 градусах около 40-50 минуток. Подаем горячим, как полноценное самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!
Видео:
Рулет из свиного карбоната МЯСНОВЪ с начинкой из грибов
/ Кухня МясновЪ / Рецепты / Рулет из свиного карбоната МЯСНОВЪ с начинкой из грибов

Проголосовать
Только авторизованные пользователи могут участвовать в голосовании
Понравилось:
0 посетителей
Ситуации: Рецепты вкусного праздника
Время подготовки: 200 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Уровень сложности:

Автор рецепта: Пухова Валентина, участник Кулинарного клуба МясновЪ Кухня
Ингредиенты
на количество порций: 4
Приготовление:
1.
Эскалопы промойте и отбейте (либо используйте свиные отбивные). Отожмите на эскалопы сок из половинки лимона и отложите их на 2 часа мариноваться.

2.
Выложите на подготовленное мясо грибы, скрутите отбивные в рулетики и зафиксируйте шпажкой.

3.
Обмакните каждый рулет в сырое яйцо, затем — в панировочные сухари (чтобы получилась хрустящая корочка).

4.
Выложите рулетики на противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 30-40 минут.

Нежнейший остренький карбонад — пошаговый рецепт с фото
Приготовление нежнейшего остренького карбонада:
1 подготавливаем чеснок.
Зубчики чеснока выкладываем на разделочную доску. Надавливая рукояткой кухонного ножа на чесночный ингредиент, очищаем его от шелухи. Затем с помощью того же острого предмета нарезаем чесночные зубчики вдоль на несколько частей. Перекладываем чесночные ломтики в свободную тарелку.
2 подготавливаем смесь для мяса.
В небольшую миску насыпаем соль и молотые специи: черный перец, перец чили и паприку. С помощью чайной ложки хорошо перемешиваем все компоненты до однородной смеси. Внимание: очень много добавлять соли в смесь не нужно, так как во время запекания мяса, соль будет способствовать выделению большого количества сока из него и карбонад получится не таким сочным, как хотелось бы.
3 подготавливаем мясо.
Достаем свинину из холодильника, и даем ей самостоятельно разморозиться до комнатной температуры. Ни в коем случае нельзя размораживать мясо в микроволновой печи или в горячей воде. Хорошо промываем мясо под проточной водой и перекладываем его на разделочную доску. Вручную проверяем мясной ингредиент на наличие пленок или мелких костей и по необходимости удаляем их с помощью ножа. Желательно, чтобы кусок свинины имел форму прямоугольника. Если наш ингредиент имеет прослойку сала с внешней стороны, его срезать не нужно, так как от этой прослойки жира мясо получится более сочным во время запекания. Затем хорошо просушиваем свинину от воды с помощью бумажного полотенца и перекладываем ингредиент на плоскую тарелку. С помощью ножа на мясе делаем глубокие надрезы со всех сторон. В образовавшиеся отверстия вставляем чесночные кусочки. И затем равномерно натираем наш мясной ингредиент смесью из специй и соли. Перекладываем мясной кусок в глубокую миску, плотно накрываем сверху крышкой и помещаем в холодильник желательно на сутки, но можно время мариновки мяса сократить до 5-7 часов.
4 готовим нежнейший остренький карбонад.
Достаем промаринованную свинину из холодильника и перекладываем ее на середину фольги для выпечки, затем – выливаем туда же образовавшийся в процессе маринования сок. Если свиной кусок имеет жировую прослойку с внешней стороны, тогда выкладываем мясо этой стороной на основание фольги. Размер фольги должен быть гораздо больше мяса, так как нам нужно очень плотно и герметично укутать свинину, чтобы во время приготовления блюда сок не вытекал наружу из упаковки на противень. Аккуратно приподнимаем две противоположные стороны фольги, соединяем их между собой и затем плотно скручиваем. Теперь защипываем боковые швы с каждой стороны. Проверяем герметичность упаковки. Даже маленькая дырочка в фольге может испортить все дело. Я рекомендую выкладывать мясо на блестящую зеркальную поверхность бумаги, так как в процессе запекания, блюдо начнет нагреваться, и тепло от зеркальной поверхности фольги начнет отражаться внутрь на поверхность запекаемого ингредиента. Таким образом, свинина не будет терять тепло и поэтому лучше запечется. Выкладываем упаковку со свининой на противень и включаем духовку. Когда духовка нагреется до температуры 200°С, ставим в нее противень с мясом. Запекаем карбонад в таком тепловом режиме в течение 1 часа. Затем температуру снижаем до 180°С и запекаем наше блюдо еще 40 минут. Если вы хотите, чтобы верхний слой свинины подрумянился, тогда в последние 10 минут готовки с помощью прихваток достаем противень из духовки, аккуратно открываем верх упаковки, слегка разворачиваем фольгу и ставим противень снова в духовку в таком виде. По истечению времени проверяем готовность блюда. Для этого протыкаем мясо лезвием ножа. Если оно входит легко, а из надреза вытекает прозрачный сок, значит мясо готово. Если же увидим розоватую или красноватую жидкость, снова укутываем мясо в фольгу и ставим обратно в духовку до полной его готовности. Внимание: фольгу нужно разворачивать так, чтобы ее не порвать, так как если выяснится, что мясо еще не готово, нам нужно будет поставить его снова в духовку. Противень с готовым блюдом достаем из духового шкафа и, не разворачивая его, оставляем карбонад в упаковке еще 15-20 минут. За это время сок, который образовался во время запекания мяса, распределится по всему куску свинины и хорошо пропитает его. Когда мясо настоится и немного остынет, разворачиваем фольгу.
5 подаем нежнейший остренький карбонад.
Достаем мясо из упаковки и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа нарезаем карбонад на небольшие по ширине кусочки, приблизительно 5-7 миллиметров толщиной, и выкладываем их на широкое блюдо. В блюдо к нежнейшему остренькому карбонаду можно добавить также жареный картофель, а сверху мясо полить соком, который образовался во время запекания свинины. Хорошо сочетаться наше мясное блюдо будет с овощами – помидорами и огурцами. К слову сказать, запеченное мясо является прекрасной закуской и к крепким спиртным напиткам. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту
– – Нежнейший остренький карбонад может стать не только хорошим украшением вашего праздничного стола. Запеченное мясо, порезанное на кусочки, может послужить вам в качестве вкусной начинки для бутерброда на завтрак.
– – Для мариновки мяса можно использовать другие специи и приправы, которые предназначены специально для мясных блюд.
– – Выкладывать свинину можно не только на противень, но и в гусятницу. Так как гусятница сделана из чугунного металла, и за счет этого мясо хорошо запекается со всех сторон в этой емкости, поэтому его не обязательно заворачивать в фольгу. Достаточно плотно накрыть емкость специальной плотной крышкой.
– – Если вы не любите свинину, тогда ее можно заменить грудкой индейки.
– – Перед тем как упаковывать свинину в фольгу, можно мясо плотно перевязать кулинарной нитью. От этого оно сохранит свою форму во время запекания. Перед подачей нить нужно срезать и снять с карбонада.
– – Время запекания мяса в фольге зависит прямо пропорционально от толщины свиного куска. Чем толще будет наш мясной ингредиент, тем дольше время запекания блюда.
– –Запекать мясо можно также в аэрогриле.
Рецепт эскалопа из свинины (карбоната/корейки) пошагово с фото
Для приготовления эскалопа надо взять свинину не жирный кусок, в примере на фото использовался кусок карбоната (800 грамм), но также для эскалопа подойдет вырезка и не жирный окорок. Мясо надо поперек волокон нарезать тонкими кусками. Для того, чтобы было удобно резать лучше не сразу отрезать куски от мяса, а разметить весь кусок не глубокими надрезами, а затем последовательно их углубить. Это в значительной мере упрости отрезание последних кусков.
1. Нарезка мяса тонкими (до 1,5 см) кусками
Толщина мяса для эскалопа должна быть 1 — 1,5 см. После того как куски нарезаны их желательно отбить молотком для мяса, а также срезать весь жир. В примере на мясо не отбивалось, а жир не срезался.
2. Нарезанные куски эскалопа
После того как эскалоп нарезан и отбит солим мясо и добавляем немного черного перца по вкусу, затем кладем на сковороду, предварительно чуть-чуть смазав ее подсолнечным маслом, и жарим на среднем огне 5-7 минут на каждой стороне под закрытой крышкой.
3. Куски эскалопа на сковороде
4. Уже обжаренные с одной стороны те же куски эскалопа
Эскалоп из свинины хорошо сочетается с жареным луком поэтому одновременно с мясом на второй сковороде ставим жариться репчатый лук нарезанный кольцами. Для данного рецепта была использована одна средняя луковица (250 грамм). Лук после нарезки не нужно разбирать на отдельные кольца он сам развалится в процессе жарки. Лук надо жарить те же 10-15 минут, что и эскалоп, но на сильном огне с закрытой крышкой. Чтобы лук получился золотистый желательно жарить с добавлением большого количества подсолнечного масла.
5. Луковые кольца в процессе обжаривания
Когда эскалоп и лук готовы (приобрели румяный цвет) то можно подавать к столу. В качестве гарнира к эскалопу подойдет практически любой: картошка жареная или отварная, макароны, рис, картофельное пюре и так далее.
6. Кусок готового эскалопа со спагетти
Карбонат в мультиварке: рецепты с фото
Время: 60 мин.
Порций: 4-5
Сложность: 2 из 5
Мы всегда стремимся к празднику приготовить что-нибудь необычное. Деликатесы на столе говорят о достатке и благополучии семьи. Из мясных блюд большей популярностью пользуются буженина или свиной карбонат в мультиварке.
Рецепты этих блюд есть в поваренной книге любой хозяйки. И они достаточно схожи. И по вкусу эти два вида мяса идентичны.
Решили приготовить карбонат и собираете различные рецепты? Их достаточно много, но все они построены на определенных незыблемых правилах. О них в начале и поговорим.
Купите свежую несоленую свинину. Не снимайте с нее шпик, а оставьте тонкий слой в пол сантиметра. Мясо должно иметь прямоугольную форму. Необходимо потолочь чеснок и обмазать им весь кусок. Также наносим на мясо соль и мускатный орех.
Дальше свинина отправляется в духовку. Процесс готовки длится около трех часов, за это время мясо полностью пропекается. Если кусок не помещается в мультиварку, разрежьте его на две части.
Специи можно добавлять самые любые, разные рецепты содержат разный состав приправ. Чаще всего еще и обливают постным маслом и только после этого отправляют запекаться.
Многим хозяйкам нравится добавлять в свой свиной карбонат определенную изюминку. Сделать его чуть ароматнее и вкуснее чем у других. Для этого можно добавить рассол от консервации. Это придает вкусу некоторую пикантность.
Если карбонат приготовить в мультиварке, то он будет очень нежный и сочный. Его можно подавать на завтрак, так как он достаточно сытный. Если вы приобретете этот продукт в магазине, то не получите того удовольствия. Это блюдо лучше готовить дома самостоятельно. Ведь вы сами сможете выбрать свинину, использовать любимые специи, готовить в своей кухне, которая отвечает вашим понятиям о гигиене.
А покупной свиной карбонат обойдется дороже, да и продается он далеко не везде. А вот рецепты приготовления этого блюда можно найти без проблем. Один из них я опробовала самостоятельно, мне он очень понравился и я хочу им поделиться. Такое мясо можно приготовить быстро, а главное, этот рецепт не отличается особой сложностью.
Для этого блюда подойдет мясо, которое расположено вдоль позвоночника. Его вы видите на фото ниже. Оно сочное, мягкое и к тому же постное.
Ингредиенты:
Свиное мясо — 1 кг.
Приправы — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Веточки тимьяна — немного
Горчица — 1 ст. л.
Постное масло — немного
Чеснок — 1 головка
Лимонный сок — из одного плода
Не обязательно брать травы, которые перечислены выше. Вы можете использовать наиболее подходящие именно для вашей семьи.
Шаг 1
Промываем мясо и тщательно его вытираем. Можно конечно для этой цели использовать и бумажные салфетки, но будьте готовы к тому, что их кусочки прилипнут к мясу.
Шаг 2
Чтобы приготовить маринад нужно смешать перец с горчицей. Возьмите для этого глубокую миску. Туда же добавьте соль и лимонный сок. Этим составом натрите мясо и поставьте в холодильник часа на четыре, а лучше на ночь.
Шаг 3
Дальше обложите свинину травами и закрепите их при помощи шпагата.
Все это помещаем в мультиварку, а рядом кладем чеснок, лучше целую головку. Переводим агрегат в режим «Выпечка» и готовим около часа. Не забывайте периодически переворачивать. Если из посуды выпарилась вся жидкость, добавьте немного кипяченой воды, чтобы блюдо не получилось сухим. Когда мясо будет готово, травы с него нужно убрать.
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:
Сливочные свиные отбивные с низким содержанием углеводов (без глютена)
Сливочные свиные отбивные с низким содержанием углеводов наполнены ароматом! Эти свиные отбивные без костей хрустящие снаружи и сочные внутри. Их легко приготовить менее чем за 30 минут. Идеально подходит для быстрых ужинов в будни!
Золотая корочка на поверхности этих кето-свиных отбивных невероятно проста. Вы получите такие хрустящие, если будете бояться их в миндальной муке вместо обычной муки. Не содержит глютен! В результате на порцию этих задушенных свиных отбивных содержится всего 7 граммов углеводов.А сливочный соус загущен ксантановой камедью или сыром Пармезан. Хрустящий и сочный внутри! Нежное тающее во рту лакомство в одной кастрюле!
Свиные отбивные с низким содержанием углеводов — восхитительный способ поддержать состояние кетоза. Напоминаем, что вы можете достичь состояния кетоза , используя низкоуглеводную диету . Таким образом, вы ограничиваете свой организм глюкозой, содержащей углеводы. И поскольку глюкоза является основным источником топлива для вашего тела, ваше тело начнет искать альтернативные источники.Толстый!
Сочные свиные отбивные
Вот где вступают в игру сочные обжаренные свиные отбивные. Они просто не позволяют ни одному из этих ненужных углеводов проникнуть внутрь! Ни за что. Вот так вы начнете сжигать лишний жир вместо калорий в качестве топлива. Нет углеводов = нет прибавки в весе! А если в этот день вы окажетесь на правильной кето-территории — даже потеря веса!
Представьте, насколько хороша была бы жизнь, если бы следующее было правдой? Правильно? Что, если бы вы еженедельно ели свиные отбивные с низким содержанием углеводов, одновременно теряя вес? Этот рецепт кето-свиной отбивной нужен вам в жизни, чтобы сжечь жир!
КЕТО СВИНЫЕ ОТБЕЛКИ И СПИРТ
В этом рецепте кето-отбивной из свинины используется сухого белого вина .Не используйте вино для приготовления пищи. Он богат натрием и не подходит для этого рецепта. Вместо этого используйте настоящее вино, которое вы любите пить. Убедитесь, что вы выбрали вино с низким содержанием углеводов, которое соответствует кето-диете. В основном, эмпирическое правило — придерживаться сухих или полусухих вин. Хороший выбор — Пино Гриджо, Шардоне или Рислинг. Я использую низкоуглеводное белое сухое вино Пино Гриджио . Все время.
Вы также можете выбрать виски с нулевым содержанием углеводов или бренди вместо вина. Есть много вариантов.Между прочим, я успешно приготовил замечательный рецепт свиной отбивной с низким содержанием углеводов, используя виски в этих свиных отбивных в сливочно-ирландском соусе для виски. Он включает 1 корректировку, необходимую для приготовления кето-миндальной муки.
Ниже приведен список
белых вин с низким содержанием углеводов, подходящих для свиных отбивных с низким содержанием углеводов
Шардоне — 118 калорий, 3,7 г чистых углеводов
Пино Гриджо — 122 калории, 3,2 г чистых углеводов
Рислинг — 118 калорий, 5,5 г чистых углеводов
Шампанское / игристое вино — 96 калорий, 1.5 г чистых углеводов
Вы можете узнать больше о кето-дружественных винах и алкоголе в целом в статье «Кето-диета и алкоголь».
Как сделать соус более густым, используя кето-дружественные ингредиенты?
Сыр пармезан
Используйте 1/2 стакана сыра, чтобы загустить соус. или больше. Сыр — один из самых простых способов восполнить запасы жира и топлива. Здесь, конечно, мы используем его, чтобы сделать наши свиные отбивные с низким содержанием углеводов сочными и сливочными. Это мой любимый метод.
Миндальная мука
Вместо обычной муки используйте 1/4 стакана миндальной муки , чтобы загустить соус.Это один из самых простых в использовании ингредиентов. Плюс миндальная мука сделает эти свиные отбивные с низким содержанием углеводов такими вкусными и полезными!
Ксантановая камедь
Вместо обычной муки я использую ксантановую камедь в качестве загустителя соуса. Он может превратить любую жидкую жидкость в густой соус! Очень богат! Ксантановая камедь имеет очень нейтральный вкус , поэтому она хорошо смешивается с пищевыми продуктами, не маскируя их вкус. Я люблю это. Кроме того, ксантановая камедь не содержит глютена и малоуглеводна. Это идеальный заменитель муки для сгущения соусов на кето-диете.
Имейте в виду, что немного имеет большое значение , когда речь идет о ксантановой камеди. Я серьезно. Включите огонь и дайте ему нагреться, пока вы взбиваете. Он загустеет, но вам просто нужно дать ему немного времени. Если он окажется слишком тонким, всегда можно добавить еще немного. Легко!
Какую сковороду использовать?
Мне нравится использовать 12-дюймовую чугунную сковороду, а также эту удивительную сковороду, чтобы поджарить свиные отбивные. Почему? Чугунная сковорода не пригорает, не содержит химикатов и служит долго.Можно использовать как на плите, так и в духовке. И ее легко чистить, и она дешевле, чем другие сковороды на рынке!
Больше рецептов низкоуглеводных свиных отбивных
Хотите приготовить свиные отбивные без костей в соусе для виски с нулевым содержанием углеводов ? Нам очень понравился этот восхитительный рецепт:
А как насчет вырезки? Ниже приведены два очень вкусных рецепта свиной вырезки с низким содержанием углеводов:
Наслаждайтесь!
Распечатать рецепт
Сливочные свиные отбивные с низким содержанием углеводов (без глютена)
Всего 7 граммов углеводов на порцию, это станет основным продуктом вашей кето-диеты!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: кето-свиные отбивные, свиные отбивные с низким содержанием углеводов
Порций: 4
Автор: Оля
Ингредиенты
4 свиных отбивных без костей
2 столовые ложки сливочного масла
Дноуглубительная смесь для свиных отбивных:
Соус:
2 столовые ложки сливочного масла
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 стакана сыра Пармезан (или 1 / 4 стакана миндальной муки или 1/4 чайной ложки ксантановой камеди)
1/2 стакана белого сухого вина
1/4 лимона
1/2 стакана куриного бульона (без натрия)
1/2 стакана жирных сливок
1 чайная ложка итальянской приправы
4 веточки только свежих листьев тимьяна
Инструкции
Сухая смесь: В большой миске взбейте миндальную муку, чесночный порошок, луковый порошок и итальянскую приправу.
Приготовление свиных отбивных: Сначала обильно приправьте свиные отбивные солью и перцем. Затем тщательно погрузите их в сухую смесь. Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.
Когда сковорода станет горячей, добавьте свиные отбивные. Теперь обжарьте их, готовя по 3-4 минуты с каждой стороны, всего 6-8 минут. Первая сторона приготовлена на среднем уровне. Но при приготовлении второй стороны убавьте огонь до среднего. После обжаривания снимите свинину с огня и переложите на тарелку.Накройте, чтобы согреться.
Сливочно-чесночный и пряный соус: Верните сковороду на огонь и добавьте масло и измельченный чеснок. Варить 1-2 минуты на среднем огне.
Затем добавьте вино и выдавите лимон на сковороду на среднем огне. Теперь добавьте куриный бульон и жирные сливки. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варить на медленном огне 2-3 минуты.
Добавить свежий тимьян и итальянскую приправу, приправить солью и перцем (по вкусу).Также добавьте сыр пармезан и тушите 2-3 минуты. Затем попробуйте соус и при необходимости добавьте еще приправ.
Добавляем в соус свиные отбивные. Убавьте огонь до минимума и верните свиные отбивные в сковороду. В зависимости от толщины свиных отбивных вам может потребоваться немного их нагреть, чтобы убедиться, что они готовы.
Полить соусом свиные отбивные и разогревать на слабом огне в течение 2-3 минут или до готовности свиных отбивных.
Пищевая ценность
Сливочные свиные отбивные с низким содержанием углеводов (без глютена)
Сумма на порцию
калорий 497 Калорий в составе жира 315
% дневная стоимость *
Жиры 35 г 54%
Насыщенные жиры 17 г 106%
Холестерин 161 мг 54%
Натрий 223 мг 10%

Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 32 г 64%

Витамин A 835IU 17%

Витамин C 9.2 мг 11%

Кальций 72 мг 7%

Железо 1,7 мг 9%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Поделиться — это забота!

10 рецептов свинины с низким содержанием углеводов, которые имеют восхитительный вкус

Последнее обновление 2 июля 2020 г., Майкл Джозеф

Есть много восхитительных рецептов с низким содержанием углеводов, и в этом обзоре собраны десять рецептов свинины с низким содержанием углеводов, которые имеют прекрасный вкус.

Единственная реальная проблема с этими рецептами — это выбрать, какой из них приготовить!

В произвольном порядке, давайте начнем с рецепта номер один.

Жаркое из свинины с карамелизированным яблочным соусом (от Skinnymixers)

Жаркое из свинины на животе — одно из самых вкусных блюд, которое только можно представить, поэтому, когда я увидел это карамелизированное жаркое, я понял, что оно будет вкусным.

Давайте посмотрим на ингредиенты:

Состав

Свиная грудинка
Лимонный сок
Яблоки
Мед (для карамелизации)
Оливковое масло
Соль

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглый» цель = «_ пустой» ссылка = «http: // skinnymixers.com.au/skinnymixers-roast-pork-belly-with-caramelised-apple-sauce/ восьмитысячникПолучить рецепт [/ button]

Кубинская фаршированная свинина без булочки (от Living Chirpy)

Этот рецепт не только потрясающе выглядит, но и полон свинины, сыра, фруктовых и травяных ароматов.

В этом блюде много ингредиентов, но есть и вкус.

Фотографии выглядят аппетитно.

Состав

Стейки из свиной корейки
Ветчина нарезанная
Швейцарский сыр
Соленья
Горчичный
Оливковое масло
Цедра апельсина и сок
Цедра и сок лайма
Зубчик чеснока
Монетный двор
Кориандр
Орегано
Тмин
Соль
Перец

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглый» цель = «_ пустой» ссылка = «http: // www.livingchirpy.com/2016/bunless-cubano/»************************* Получите рецепт [/ button]

Low Carb Philly Cheesesteak One Skillet Dinner (от Low Carb Kim)

Я волнуюсь, когда вижу блюдо, полное плавленого сыра. Для меня это обычно знак того, что еда будет вкусной.

Сравните, например, два омлета; Если в одном есть сыр, а в другом его нет, разница во вкусе огромна.

Этот рецепт сочетает в себе несколько моих любимых пищевых ингредиентов, а именно сыр, грибы и чеснок.

Состав

Оливковое или кокосовое масло
Говяжий бульон
Чеснок
Лук
Болгарский перец зеленый
Цветная капуста
Черный перец
Луковый порошок
Чесночный порошок
Крем

Чтобы получить полный рецепт, просто нажмите ниже:

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглая» цель = «_ пусто» ссылка = »http://www.lowcarbkim.com/low-carb-philly-cheesesteak-one-skillet-dinner/ ”] Получить рецепт [/ button]

Строганов из свинины (производства Sugar Free Revolution)

Отличный рецепт от Карен Томсон из Sugar Free Revolution, который фактически был опубликован в одной британской газете.

Нетрудно понять почему; выглядит потрясающе.

Состав

Лук
Чеснок
Кокосовое масло
Свинина
Грибы
Густой (двойной) крем
Creme fraiche
Горчичный
Томатная паста
Паприка
Порошок чили
Лимонный сок
Соль
Перец

Если вы хотите увидеть, как это сделать, просто нажмите кнопку.

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглая» цель = «_ blank» ссылка = «http://www.thesugarfreerevolution.com/pork-stroganoff/»] Получить рецепт [/ button]

Свиные отбивные с низким содержанием углеводов (от That’s Low Carb ?!)

That’s Low Carb — это сайт, посвященный рецептам LCHF, и на нем представлен широкий выбор отличных блюд из нескольких различных категорий.

Я нашла на сайте эту свинину, она выглядит потрясающе.

Состав

Лук желтый
Грибы
Здоровое масло
Свиные отбивные
Чесночный порошок
Мускатный орех
Здоровый майонез
Бальзамический уксус

Фотография вызывает желание съесть ее прямо сейчас.А ты?

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглая» цель = «_ пусто» ссылка = »http://www.thatslowcarb.com/low-carb-fat-bomb-pork-chops-recipe/ ”] Получить рецепт [/ button]

Итальянский роллатини из свинины с низким содержанием углеводов (от Beauty and the Foodie)

Очень стильный рецепт от Beauty and the Foodie со свининой, сыром рикотта и прошутто среди многих других вкусных ингредиентов.

Маленькие рулетики с низким содержанием углеводов, которые кажутся похожими на итальянскую версию свиной котлеты.

Состав

Котлеты из свинины без костей
Прошутто
Сыр рикотта
Плоская итальянская петрушка
Пармезан
Чеснок рубленый
Лук репчатый
Оливковое масло
Куриный бульон
Помидоры нарезанные кубиками
Соль
Итальянские приправы
Сыр Пармезан

Хотите узнать, как это сделать? Просто нажмите ниже.

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглый» цель = «_ пустая» ссылка = «http: // beautyandthefoodie.ru / italian-pork-rollatini-low-carb / ”] Получить рецепт [/ button]

Для полу-аутентичного итальянского блюда вы также можете попробовать объединить этот рецепт с пастой с низким содержанием углеводов.

Стейки из свинины с лимоном и чесноком (от Peace Love и Low Carb)

Первый из двух рецептов с сайта Peace Love и Low Carb.

Вы можете сказать, что это будет здорово, просто взглянув на картинку. Взгляд на ингредиенты только укрепляет это, так как он содержит ряд продуктов с отличным вкусом.

Состав

Большие свиные стейки на кости
Приправа для перца лимона
Соль морская
Масло сливочное
Оливковое масло
Куриный бульон
Зубчик чеснока
Грибы
Петрушка
Лимон

Чтобы просмотреть все ингредиенты и пошаговые инструкции, просто нажмите на рецепт ниже.

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглый» цель = «_ пустой» ссылка = «http: // peaceloveandlowcarb.com / лимон-чеснок-свинина-стейки-с-грибами-с низким содержанием углеводов-без глютена / ”] Получить рецепт [/ button]

Ямайское жаркое из свинины (от I Breathe I’m Hungry)

Этот ямайский рецепт жаркого из свинины полон аромата и предназначен для приготовления в кастрюле быстрого приготовления или подобном продукте.

Самое замечательное в рецепте, хотя он, безусловно, выглядит впечатляюще, для него нужно всего 5 отдельных ингредиентов. Это сокращает время приготовления до минимума и занимает менее часа, чтобы полностью приготовиться.

Состав

Цыпленок
Свиная лопатка
Смесь специй Ямайский джерк
Оливковое масло
Бульон говяжий

Нажмите кнопку ниже, если хотите просмотреть инструкции по рецепту.

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглая» цель = «_ пусто» ссылка = »http://www.ibreatheimhungry.com/2016/06/jamaican-jerk-pork-roast-whole- 30-keto.html »] Получить рецепт [/ button]

Жаркое из свинины с клюквой и клюквой (с низким содержанием углеводов)

Жаркое из свинины с клюквой и низким содержанием углеводов, которое выглядит вкусно….из ням с низким содержанием углеводов.

Это, конечно, тоже вкусно звучит, если посмотреть на ингредиенты.

Филе свинины
Кокосовая мука
имбирь
Горчичный
Соль
Перец
Клюква
Сукрин 1
Сукрин Золото
Чеснок рубленый
Лимон

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглая» цель = «_ blank» ссылка = «http://lowcarbyum.com/crock-pot-cranberry-pork-roast/»] Получить рецепт [/кнопка]

Измельченная свинина тако с низким содержанием углеводов (от Peace Love and Low Carb)

Последний, но не менее важный рецепт — это второй рецепт от Peace Love и Low Carb.

И выглядит не хуже первого.

Время приготовления всего 10 минут, а время приготовления будет 9 часов! Он разработан для приготовления в мультиварке, поэтому это отличный обед, который можно приготовить перед тем, как пойти на работу, чтобы у вас было что-то вкусное, ожидающее вас, когда вы вернетесь домой.

Состав

Свиная лопатка
Масло сливочное
Куриный бульон
Домашняя приправа для тако

Хотите узнать, как это сделать? Просто нажмите кнопку ниже!

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглый» цель = «_ пустой» ссылка = «http: // peaceloveandlowcarb.com / shredded-taco-pork-low-carb-paleo-gluten-free / ”] Получить рецепт [/ button]

Сводка

Эти десять отличных рецептов предлагают что-то немного уникальное, будь то стиль или ингредиенты, которые они используют.

Все они с низким содержанием крахмалистых углеводов и полны богатых питательными веществами ингредиентов.

Вы не ошибетесь ни с одним из них, если будете придерживаться рецепта.

Сливочный рецепт свиной вырезки с низким содержанием углеводов для идеи здорового осеннего ужина!

Этот рецепт сливочной низкоуглеводной свиной вырезки — легкое и вкусное осеннее блюдо, которое понравится вашей семье.Нежная свинина в сливочном соусе с нарезанными яблоками и с низким содержанием углеводов! Так что, если вы ищете рецепт осенней свинины, попробуйте этот обед с низким содержанием углеводов. Каждая порция содержит всего 4,6 г чистых углеводов!

Вам также может понравиться этот рецепт восхитительной фаршированной кето свиной вырезки !

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу с правилами.

Это один из тех рецептов, которые я обычно готовлю осенью. Думаю, это связано с яблочной лихорадкой, которая возникает в это время года.Мама моего мужа всегда жарила жареные яблоки со свиным жареным, поэтому ему очень нравится этот рецепт сливочной низкоуглеводной свиной вырезки.

Мне нравится, что эти медальоны из свинины имеют сливочный соус, и я сделал рецепт с низким содержанием углеводов, используя яблоки Гренни Смит вместо яблок с высоким содержанием сахара. Это утешительный осенний ужин, который, я уверен, понравится вашей семье. В одной порции всего 4,6 г чистых углеводов .

Какие яблоки использовать?

Я люблю яблоки.Мне нравится, что они сладкие, но не слишком сладкие, хрустящие и сочные, а главное, они полезны для вас. В наши дни есть много разных сортов яблок, из которых можно выбирать. Обычно я покупаю яблоки Фудзи, потому что они мои любимые, но если вы не считаете углеводы, используйте любой сорт яблок, какой захотите.

Сегодня я хотел уменьшить количество углеводов, поэтому я использовал яблоки Гренни Смит и оставил кожицу без кожуры, так как в ней содержится клетчатка. Яблоки Грэнни Смит имеют самое низкое чистое количество углеводов среди всех сортов.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этой статьей о яблоках на низкоуглеводной диете.

Чистые углеводы обычных сортов яблок

Грэнни Смит 16 граммов чистых углеводов
Gala and Red Delicious: 18 граммов чистых углеводов
Fuji: 21 грамм чистых углеводов

Сливочная свиная вырезка и яблоки Рецепт

Переходим к рецепту. Я начал с 1 фунта свиной вырезки, которую нарезал на кусочки по 0,5 дюйма и растолбил в тонкие медальоны.Для этого я поместил кусочки в полиэтиленовый пакет и толкнул их мясным молотком тоньше.

Затем я обжарил их в сковороде с небольшим количеством масла. Когда они подрумянятся с обеих сторон, выньте их и добавьте лук. Вы хотите, чтобы лук почти подрумянился, затем добавляете яблоки и обжариваете несколько минут.

Наконец, добавьте уксус, бульон и розмарин и готовьте несколько минут, чтобы яблоки стали мягкими.

Теперь все, что вам нужно сделать, это влить сливки, хорошо перемешать и снова добавить свинину.Готовьте еще несколько минут, и все готово. Очень просто.

Что делать с этим рецептом

Это блюдо было бы лучше всего с яичной лапшой или рисом, однако сегодня моя семья съела его с киноа и брокколи. Я просто ел это как есть, потому что смотрю на свои углеводы.

Надеюсь, вам понравится этот сливочный ужин на сковороде со свининой и яблоками. Это вкусный, сытный осенний ужин и отличный способ использовать все те замечательные яблоки, которые есть в сезон в это время года.

Питание для одной порции яблок Грэнни Смит составляет:

288 калорий / 19,2 г жира / 5,6 г углеводов / 1 г волокна / 20,1 г белка = 4,6 г чистых углеводов

Сливочная свиная вырезка и яблоки с низким содержанием углеводов

Доходность: 6

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Этот сливочный ужин на сковороде из свинины и яблок — восхитительное сочетание вкусов, которое обязательно понравится вашей семье.

Состав

1 столовая ложка масла
1 фунт свиной вырезки
соль и перец
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 стакана лука, нарезанного тонкими ломтиками
1 тонко нарезанное яблоко Granny Smith ****
3/4 стакана куриного бульона
1/4 стакана яблочного уксуса
3/4 стакана жирных сливок
1 чайная ложка розмарина

Инструкции

Нарежьте свинину на кусочки 1/2 дюйма.
Поместите в пластиковый пакет и измельчите, чтобы получился тонкий медальон из свинины, используя размягчитель мяса.
Приправить солью и перцем.
В большом сотейнике разогрейте масло и затем поджарьте свинину с обеих сторон. Около 3 минут на каждую сторону.
Когда мясо будет подрумяниваться, отложите масло и выложите на сковороду.
Как только масло растопится, добавьте лук и обжарьте, пока он не начнет подрумяниваться. Около 5 минут.
Добавьте яблоки и продолжайте готовить еще несколько минут.
Тем временем смешайте куриный бульон, уксус и розмарин, а затем добавьте в яблоки.
Накройте и опустите до средне-низкого в течение 5 минут.
Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Выложите медальоны из свинины на сковороду и варите еще 5-7 минут.
Подавать с рисом, лапшой или как есть.
*** Если вы считаете углеводы, вы можете использовать менее сладкие яблоки Гренни Смит, в противном случае используйте свой любимый сорт яблок.

Банкноты

Пищевая ценность 1 порции:

288 кал / 19.2 г жира / 5,6 г углеводов / 1 г клетчатки / 20,1 г белка = 4,6 г чистых углеводов

Информация о питании:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 288 Чистые углеводы: 4,6 г

Кето Начо из свиной шкуры | Блог о здоровых рецептах

Кето-начо позволяет наслаждаться вкусными начо на низкоуглеводной диете. Просто замените чипсы из тортильи с высоким содержанием углеводов хрустящей свиной шкуркой!

Многие из нас сильно скучают по своим старым фаворитам, когда переходят на кето-диету.Но, к счастью, у многих из этих фаворитов есть отличные кето-версии, которые так же (или почти так же) хороши, как и оригинал.

Так что да, вы все равно можете наслаждаться начо на низкоуглеводной диете! В этих кето-начо просто замените чипсы из тортильи хрустящей свиной шкуркой. Затем добавьте сырную начинку и запекайте блюдо, пока оно не станет теплым и пузырчатым. Гениально — и вкусно.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже.Вот обзор того, что вам понадобится:

Оливковое масло : Я люблю готовить с этим восхитительным маслом. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

Говяжий фарш : В этом рецепте я использую нежирный говяжий фарш (85% постного и 15% жирного). На мой взгляд, худощавый продукт не такой вкусный.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить количество используемой соли, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Специи : порошок чили, чесночный порошок, луковый порошок, молотый тмин и кайенский перец. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Простые свиные шкуры : Я предпочитаю использовать простые свиные шкурки, так как ароматизированные обычно содержат довольно много добавок.

Измельченный сыр Монтерей Джек : Другие хорошие сыры, которые можно использовать в этом рецепте, — острый чеддер и проволоне.

Маринованные нарезанные ломтиками халапеньо : Если вы любите острую пищу, вы можете использовать сырые семена халапеньо и готовить их с говядиной.Только не забывайте обращаться с ними в перчатках, чтобы они не обожгли вашу кожу (или глаза!)

Как приготовить кето-начос

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Готовьте говяжий фарш, пока он не станет сырым. Слейте воду, затем добавьте специи.

2. Выложить свиные шкурки на смазанную маслом форму для запекания. Сверху выложите говяжий фарш, затем сыр и, наконец, перец халапеньо.

3. Выпекайте немного, чтобы сыр расплавился, примерно 5 минут при 400 ° F.Подавать со сметаной, гуакамоле и сальсой.

Как подавать кето-начо?

Это, безусловно, отличная закуска или закуска для вечеринки. Но я часто подаю их в качестве основного блюда на обед. Детям это нравится, и нам тоже! В качестве основного блюда по этому рецепту кормят четверых. В качестве закуски его легко накормить шестью и более.

Они так же хороши, как настоящие?

Почти. Я бы сказал, что единственным недостатком использования свиных шкур является то, что они становятся сырыми быстрее, чем чипсы из тортильи.

Однако, по моему опыту, это не было проблемой. Потому что, если вы не пытаетесь сохранить остатки, свиные шкурки остаются хрустящими на время, необходимое для завершения этого блюда.

Что делать с остатками еды?

Остатки мясной смеси можно хранить в течение 3-4 дней в холодильнике в герметичной таре. Но я не рекомендую пытаться сохранить остатки блюда целиком. Кожура свинины станет мокрой.

Другие рецепты из свиной шкуры, которые могут вам понравиться

Я люблю свиные шкурки и часто использую их при приготовлении пищи с низким содержанием углеводов.В дополнение к этим кето-начо, один из моих любимых рецептов с использованием свиной шкуры — это рецепт жареных креветок, обжаренных в кето, где я использую измельченные свиные шкурки в качестве покрытия. И еще один хороший рецепт свиных отбивных в корочке из свинины.

Свиные шкурки Кето начо

Кето-начо позволяют наслаждаться вкусными начо на низкоуглеводной диете. Просто замените чипсы из тортильи с высоким содержанием углеводов хрустящей свиной шкуркой.Гениально — и вкусно.

Время приготовления10 минут

Время приготовления15 минут

Общее время25 минут

Курс: Закуска

Кухня: мексиканская

Порций: 8 порций

Калорийность: 318 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

40043 Нагрев духовки • Слегка смажьте форму для запекания с бортиками оливковым маслом. Форма для выпечки размером 9 на 13 дюймов подойдет, как показано на видео. На фотографиях я приготовил половину рецепта, поэтому использовал форму для выпечки меньшего размера.

Смешайте соль, перец и специи в небольшой миске. Отложите в сторону.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш. Готовьте, помешивая и измельчая, примерно 5 минут, пока мясо не перестанет быть сырым. Хорошо слейте воду. Важно хорошо слить воду, иначе мясные соки сделают шкурку сырой.

Верните высушенную говядину в сковороду. Уменьшите огонь до среднего и добавьте смесь специй. Готовьте, помешивая, еще около 2 минут.Снять с огня.

Выложите свиные шкурки одним слоем на подготовленный противень. Сверху выложите приготовленный говяжий фарш, затем равномерно посыпьте тертым сыром. Выложите перец халапеньо поверх сыра.

Выпекайте, пока сыр не расплавится, около 5 минут. Подавайте сразу же с добавлением начинки на ваш выбор, например, острого соуса, сметаны, гуакамоле и / или сальсы.

ПРИМЕЧАНИЯ

1. Лучше всего использовать большие пухлые свиные шкурки. Мне нравится El Mexicano Chicharrones, который я покупаю на Amazon.2. Информация о питании не включает никаких дополнительных добавок, таких как сметана или гуакамоле. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты.Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Еще рецепты, чтобы попробовать

Тако с низким содержанием углеводов с хрустящей скорлупой чеддера Фахитас с курицей

Тамалес со свининой кето — Low Carb Love ™

Я годами ждал, чтобы поделиться этим рецептом, просто чтобы убедиться, что я его усовершенствовал! Оно такое хорошее, а текстура теста напоминает маса, вы его не пропустите!

Порций: 20 тамалес

Ингредиенты:

Тесто тамалес:

4 унции сливочного сыра
4 стакана миндальной муки
1 стакан порошка для выпечки Manteca

разрыхлителя 2

¼ чайной ложки соли
½ чайной ложки куриного бульона
10 унций мексиканского сыра

Мясо:

5 фунтов свиного окорока / лопатки
Готовьте с 1/2 большой луковицы
4-5 зубчиков чеснока
1.5 столовых ложек настоящей соли (код скидки: lowcarblove)

Соус

2 чили пастилла
3-5 чили Гуахильо
2 чили каскабель
9002 стакана воды

стакана воды :

В кастрюлю быстрого приготовления добавьте свинину, лук, чеснок и соль и готовьте 1-2 часа до готовности. Вы также можете сделать это на плите с кипящей водой и варить до готовности около 4 часов.
Пока готовится, поработаем над соусом. В большую кастрюлю добавьте сушеный перец чили и воду и доведите до кипения. Поставьте на средний огонь и продолжайте варить перец чили 10-15 минут, пока он не восстановится и не станет мягким.
Замочите кукурузную шелуху, погрузив ее в воду во время приготовления перца чили.
Когда перец будет готов, очистите его от семян.
Положите перец чили в блендер и добавьте куриный бульон, тмин и зубчики чеснока.На этом этапе вы можете добавить 1 стакан воды из перца чили.
Когда мясо будет приготовлено, достаньте его из кастрюли и дайте ему постоять 10 минут.
Добавьте примерно 3 стакана мясного бульона в блендер для соуса и перемешайте.
Приступим к тесту — в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте сыр и растапливайте с интервалом в 30 секунд.
Добавьте все ингредиенты для теста и хорошо перемешайте. Попробовать тесто и отрегулировать по вкусу.
Нанесите небольшой слой сала на промытую кукурузную шелуху, а затем на тесто. Сделайте это для всей кукурузной шелухи и отложите в сторону.
Измельчите мясо вилкой. Вы собираетесь положить измельченное мясо на плиту с смешанным соусом. Готовьте все вместе около 5 минут до однородности.
А теперь собери. Вы собираетесь добавить мясо поверх теста, скатать и сложить (это лучше видно на видео)
Используя большую пароварку, наполните дно кастрюли водой.Вы собираетесь складывать тамале в стопку, помещая их на кольцо снаружи.
Готовьте тамале на пару в течение 1 часа, пока тесто не перестанет прилипать к кукурузной шелухе.
Наслаждайтесь ими, приготовленными на пару с сальсой, или обжарьте их на сковороде!

Питание:

4 г чистых углеводов
6 г всего углеводов
3 г клетчатки
41 г жира
52 г белка
02 9008 900 Ужины быстрого приготовления с углеводами и кето со свининой
Даже люди, которые не следят за потреблением углеводов, найдут вкусные варианты в этих обедах с низким содержанием углеводов и кето со свининой! А ужины в Instant Pot всегда проходят быстро и легко.
PIN Мгновенные ужины со свининой, чтобы попробовать их позже!
Для тех, кто ест с низким содержанием углеводов или думает о том, чтобы сбросить несколько фунтов, этот обзор вкусных и простых обедов с низким содержанием углеводов и кето быстрого приготовления со свининой будет полезен. Но даже если вас не интересуют углеводы, я обещаю, вы найдете здесь вкусные обеды из свинины!
Мы собрали изумительные обеды из свинины от низкоуглеводных блоггеров со всего Интернета, и я уверен, что вы найдете здесь несколько идей, которые захотите добавить в свою ротацию ужинов.И если вам случится подать некоторые из них с гарниром, богатым углеводами, держу пари, что любому члену семьи они понравятся на вкусный ужин!
Авторские права на все фотографии принадлежат сайту, разместившему рецепт. Просто нажмите на название рецепта под любой фотографией, чтобы увидеть этот рецепт на оригинальном сайте, и наслаждайтесь!
Бальзамическое жаркое из свинины в горшочках быстрого приготовления от Kalyn’s Kitchen — настоящее вау, и любой семье, которая любит жаркое из свинины, понравится эта легкая версия Instant Pot!
Мгновенные свиные отбивные без костей с беконом и подливкой от Savory Tooth сочетает в себе бескостные свиные отбивные с вырезкой по центру и подливку из дижонской горчицы, которая очень низкоуглеводна и дружелюбна к кето, содержит всего 3 грамма чистых углеводов на порцию.Подавать с пюре из цветной капусты, брокколи на пару, спаржей или зеленым салатом.
Instant Pot Keto Smothered Pork Chops от Beauty and the Foodie включает сливочно-грибную подливку, которая звучит восхитительно!
Green Chile Pork Taco Bowls от Kalyn’s Kitchen — это вкусный ужин с мексиканскими ароматами. Эти вкусные миски для тако понравятся всем, кто любит свинину с зеленым чили!
Жаркое из свинины по-ямайски от I Breathe I’m Hungry можно приготовить в Instant Pot, мультиварке или в голландской духовке, и Меллисса дает множество советов по подаче этой острой свинины!
Рваная свинина быстрого приготовления из Instant Pot Eats содержит крошечный кусочек меда в кулинарной жидкости; просто замените это одобренным подсластителем, чтобы сделать это блюдо с низким содержанием углеводов.
Низкоуглеводные греческие тако со свининой от Kalyn’s Kitchen также могут быть приготовлены в мультиварке, если вы предпочитаете. Используйте лепешки с низким содержанием углеводов для этих вкусных греческих тако со свининой или ешьте мясо внутри салата, если хотите.
Низкоуглеводное жаркое из скороварки с грибным соусом от Health Starts in the Kitchen — восхитительный ужин из жареной свинины, не содержащий молочных продуктов и с низким содержанием углеводов. Хейли говорит, что вы можете даже начать с замороженного жаркого, и вы все равно будете есть на столе менее чем через 2 часа.
Низкоуглеводные свиные отбивные из паприки быстрого приготовления от Kalyn’s Kitchen очень быстрые, а соус по этому рецепту получил отличные отзывы!
Низкоуглеводные свиные ребрышки быстрого приготовления от I Breathe I’m Hungry выглядят потрясающе, и приготовление в горшочке быстрого приготовления займет всего 35 минут. Меллиса говорит: «Я никогда раньше не делала ребрышки меньше, чем за час — и эти свиные ребрышки, приготовленные в Instant Pot, были так же хороши, если не лучше, чем те, которые я готовила раньше на гриле, в коптильне или в посуде. печь.”
Instant Pot Carnitas от Low-Carb с Дженнифер подрумянивается под жаровней после того, как они выходят из Instant Pot. НЯМ!
Instant Pot Kalua Pig от Nom Nom Paleo воссоздает традиционное гавайское блюдо в Instant Pot, и это звучит восхитительно!
Рагу из итальянской рваной свинины Instant Pot от Skinnytaste начинается со свиной вырезки, помидоров, жареного перца и свежих трав, идеально приготовленных в Instant Pot.Джина также добавила инструкции для мультиварки или плиты, если вы предпочитаете один из этих способов приготовления.
Я заинтригован этим Low-Carb Instant Pot Pork Saag от Two Sleevers; это блюдо со свининой и шпинатом наполнено индийскими ароматами!
Больше малоуглеводных быстрорастворимых ужинов
50 удивительных рецептов быстрого приготовления с низким содержанием углеводов
50 удивительных рецептов быстрого приготовления низкоуглеводных супов
Низкоуглеводные и кето-быстрорастворимые ужины с говяжьим фаршем
Раунды быстрого приготовления с низким содержанием углеводов -Загрузки с других сайтов:
Рецепты низкоуглеводных и кето-быстрорастворимых супов ~ Kalyn’s Kitchen
21 лучший низкоуглеводный рецепт кето-быстрого приготовления ~ Откажитесь от углеводов
(посетили 5339 раз, сегодня 2 раза)
Вытащили Свинины (Кето, Салат Карнитас с низким содержанием углеводов)
Не знаете, как есть тушеную свинину без хлеба? Попробуйте мои здоровые тушеной свинины ! Эти салаты из свинины и карнитас без глютена и низким содержанием углеводов можно сделать кето-дружественными, отказавшись от кукурузы.Начните готовить с утра в мультиварке аппетитные карнитас из свиной лопатки и готовьте этот легкий ужин после работы! Остатки тертой свинины отлично подходят для тако, буррито или смешивают с соусом барбекю!
Эти салатницы из тушеной свинины просто неотразимы. Карнитас в мультиварке, приготовленные до нежного совершенства, смешаются с авокадо, сыром и свежим салатом.
В результате вы получите вкусную, питательную и сытную еду с ароматом салата тако.Все это так сказочно снисходительно.
Удивительно, но эти салаты из свиной лопатки содержат довольно мало чистых углеводов и калорий. Если вы ищете более легкий способ приготовить жаркое из свинины, вы его нашли!
Если вы не слишком разборчивы в том, что авокадо немного подрумянится, вы можете приготовить этот салат с карнитас в качестве приготовления еды. В остальном этот салат из тертой свинины — потрясающий семейный ужин. Даже тем, кто не любит «здоровую пищу», это нравится.
Итак, давайте поговорим о , как приготовить салат из свинины ! Это действительно так же просто, как приготовить тушеную свинину, а затем положить все в миску.Богатый питательными веществами, легкий и ВКУСНЫЙ … звучит как победитель для меня!
Перейти к:
📋 калорий, чистые углеводы, белки
Одна порция этих мисок для рваной свинины содержит 559 калорий, 15,5 грамма чистых углеводов и 41,1 грамма белка. Без кукурузы (салат кето карнитас) вы получаете 514 калорий, 7 граммов чистых углеводов и 39,6 грамма белка.
⭐ Льготы
Зачем делать салатов из тушеной свинины ? Вам (как правило) не нужно отказываться от вкусной еды, такой как карнитас, во имя здорового питания! Вот некоторые полезные свойства и другие преимущества этого рецепта:
Высококачественный белок: Вы получаете более 40 граммов белка для начинки с каждой порцией этого рецепта.Это еда с выносливостью!
Основные витамины и минералы: Свинина богата витаминами группы В, фосфором, калием, цинком и железом. Между тем, овощи приносят на стол некоторое количество витамина С и провитамина А. О, и не забывайте о кальции в сыре!
Без глютена и с низким содержанием углеводов: Эти салатницы Carnitas не содержат глютена и содержат мало углеводов. Они также не содержат сои и могут быть приготовлены кето, не добавляя кукурузу.
Быстрая подготовка: После того, как свиной окурок целый день сидел в мультиварке, буквально все, что осталось, — это приготовить блюдо.Вы можете использовать оставшуюся тертую свинину в этом рецепте, чтобы не готовить ужин.
Delicious: Я не считаю, что есть салаты (или здоровую пищу в целом) должно быть неприятно. Свинина, сыр и авокадо придают этому блюду богатство, которое действительно делает его прекрасным на вкус. Вы не поверите, но я обычно предпочитаю эти тушеные свиные миски бутерброду с тушеной свининой!
🥘 Состав
Что нужно для приготовления тушеной свинины ? Вот сводка:
Свиная лопатка без кожи и костей (также можно использовать бостонский окурок)
Лук нарезанный
Смесь для салатов или ваша любимая смесь салатов (Смесь для салатов Trader Joe’s здесь отлично подходит)
Измельченный перец сыр
Маринованные халапеньо
Замороженная жареная кукуруза
Авокадо нарезанный
Свежевыжатый сок лайма
Сальса
Килантро 900
Для этого рецепта можно использовать свиную лопатку или свиное окурок.Оба они происходят от передней лапы свиньи, хотя свиная лопатка идет немного ниже. Не пытайтесь заменить эти жирные куски более нежирным мясом (например, свиной вырезкой).
Обычно свиная лопатка продается крупными кусками, чем один фунт. У меня остался небольшой кусок свиной лопатки после того, как я использовал остальное в другом рецепте.
Если у вас есть кусок побольше, вы можете приготовить его все в мультиварке и заморозить для будущих блюд. В разделе «Остатки» вы найдете рецепты, которые можно приготовить из тушеной свинины.
Чтобы действительно сэкономить время, вы можете приготовить по этому рецепту карнитас Торговца Джо вместо медленного приготовления сырой свиной лопатки. Карнитас Trader Joes полностью приготовлены и их можно приготовить в микроволновой печи в течение 2-3 минут. Это действительно отличный ярлык!
🐖
Свинина по сравнению с Карнитас
В чем разница между карнитасом и тушеной свининой? Какая часть тела является карнитасом? Carnitas — это в основном тушеная свинина из Мексики, которую обычно готовят из свиной лопатки или свиного окорока.
Чтобы приготовить карнитас из свинины по-мексикански, нужно медленно тушить или тушить приправленную свинину в жире или масле в течение нескольких часов. После того, как свинина станет нежной, ее часто нагревают, чтобы ее края были хрустящими. (Ооооооооо!)
Тушеная свинина часто приписывается кухне юго-востока США. С тушеной свининой в южном стиле перед копчением или медленным приготовлением мясо часто натирают барбекю. Затем мясо измельчают и часто смешивают с соусом барбекю.
В этом посте я использую термины «тушеная свинина» и «карнитас» как взаимозаменяемые термины.При желании вы можете добавить в тертую свинину приправы, чтобы она больше походила на карнитас, или соус барбекю, чтобы она больше походила на южную тушеную свинину. Все зависит от тебя!
🧂
Приправы для Carnitas
Как приправить карнитас? Эти тушеные свиные миски очень ароматные и не требуют дополнительных приправ. Тем не менее, не стесняйтесь добавлять любые из этих трав и специй к свинине, пока она готовится, чтобы поднять ситуацию на ступеньку выше:
Мексиканский орегано (или обычный орегано)
Измельченные дольки чеснока или чесночный порошок
Тмин
Порошок чили
Майоран
Тимьян
Лавровый лист
Копченый перец
Соль и черный перец
🍽 Оборудование
Чтобы приготовить тушеную свинину, вам понадобится мультиварка или горшок быстрого приготовления.Также пригодятся вилки для измельчения свинины и хороший нож. Если вы будете готовить эти миски для приготовления еды, я настоятельно рекомендую эти просторные контейнеры для салатов с чашками для заправки.
Я использую мультиварку Crock-Pot SVC700-B, овальную мультиварку емкостью 7 литров. Он достаточно большой, чтобы приготовить большое жаркое или семейные партии супа, и очень недорого! Часто можно найти его менее чем за 50 долларов.
️⏲ Время и температура приготовления
Сколько времени нужно, чтобы приготовить тушеную свинину в мультиварке? Рваная свинина занимает в общей сложности 8 часов в мультиварке, установленной на low .Не откладывайте время приготовления; ваша мультиварка делает здесь большую часть работы!
Просто нарежьте лук и положите его на дно мультиварки. Сверху выложить сырую свинину или лопатку. При желании добавьте приправы.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне 8 часов. (Вы также можете использовать для этого Instant Pot, используя функцию «мультиварка».)
По истечении времени приготовления выньте мясо из масла и измельчите свинину двумя вилками. Он должен очень легко измельчиться.Смешайте с луком.
Если вы хотите хрустящих свиных карнитас , разогрейте 1-2 столовые ложки масла из мультиварки в чугунной сковороде. Положите приготовленную и измельченную свинину в сковороду и дайте ей поджариться несколько минут, время от времени помешивая. Очень вкусно!
🔪 Как сделать
Давайте узнаем , как приготовить тушеную свинину ! После того, как свинина будет приготовлена на медленном огне, остается очень мало работы.
Порежьте авокадо и сбрызните свежим соком лайма, чтобы предотвратить потемнение.Разделите салат по четырем мискам. Сверху выложите в миски равное количество сыра, авокадо, маринованного перца халапеньо и карнитаса.
Разложите кукурузу по мискам. (Если вы едите кето, откажитесь от кукурузы, чтобы избавиться от крахмалистых углеводов.)
Завершите тушеную свинину одной-двумя ложками сальсы и украсьте кинзой. Свинина, сыр и авокадо обеспечивают некоторую влажность и ощущение жирности во рту, делая заправку ненужной. Просто хорошо перемешайте салат перед едой, чтобы распределить ингредиенты и получить смесь в каждом вкусном кусочке.Ням!
Для приготовления еды я рекомендую хранить сальсу в отдельных чашках для заправки до подачи на стол. Влага сальсы может сделать салат влажным, если оставить его слишком долго.
️ 🌡️ Остаток
Что делать с остатками тушеной свинины? Если у вас есть большое жаркое из свинины, я рекомендую приготовить его целиком, потому что с ним так много всего можно сделать! Вы можете сделать:
Буррито из тушеной свинины
Тако из тушеной свинины
Бутерброды из тушеной свинины BBQ
Чаши буррито с рисом чипотле с лаймом или рисом с цветной капустой (аналогично тому, что вы получаете в ресторанах Chipotle)
Чаши для тако (покрошите немного кукурузных чипсов тортильи на вверху)
Вьетнамский салат из тушеной свинины
Начо из тушеной свинины
Храните оставшиеся карнитас в закрытом контейнере на 3-4 дня.Любая свинина, которая не будет использоваться в это время, хорошо замораживается.
Разогрейте оставшуюся свинину на плите в сковороде. Добавьте немного лишнего жира и дайте свинине немного поджариться. Так хорошо!
🌽
Какие овощи подходят к тушеной свинине?
Итак, что идет с тушеной свининой? На самом деле гарниры к тушеной свинине не нужны. (Тем не менее, подумайте о бананах, таких как эти тосты для фритюрницы, если вы хотите больше углеводов.)
Вы можете легко изменить этот рецепт с одной чашей по своему усмотрению — он очень гибкий! Вот еще несколько фруктов, бобовых и овощей, которые можно подавать с тушеной свининой:
Маринованный лук
Красный лук
Лук (зеленый лук)
Гуакамоле
Смесь из капусты из капусты
Слау брокколи
Нарезанные помидоры
Черная фасоль
Фасоль пинто
Жареный красный перец
Перец Поблано
Пико де Галло
Сладкий картофель
💭 Советы диетолога
Это рецепт уровня 2 (переход или поддержание веса). В этой миске из тушеной свинины содержится много белка и много калорий и чистых углеводов. IMVHO, это довольно хороший выбор, если у вас есть цель похудеть.
Сочетание протеина, клетчатки и жидкости здесь должно помочь вам оставаться сытым. Чтобы сделать это блюдо менее 500 калорий, откажитесь от кукурузы и используйте легкий тертый сыр. Отсутствие кукурузы также делает его менее углеводным или кето-дружественным вариантом.
Еще один способ облегчить жизнь — приготовить чашу с нежирным белком, а не с карнитасом.Обратите внимание на салат тако в моем рецепте мяса тако во фритюрнице. Эти салаты похожи, но в салате тако используется постная говядина, а в этом рецепте используется более жирная свиная лопатка.
Вы можете сократить количество калорий из еды, выбрав нежирное / постное мясо и молочные продукты вместо их более жирных аналогов. Иногда разница составляет сотни калорий на один и тот же вес пищи. Выбор нежирного белка также согласуется с текущими рекомендациями диетических рекомендаций.
Тем не менее, я понимаю, что некоторые находят нежирный белок и нежирные молочные продукты менее сытными.Если это относится к вам, всегда выбирая нежирные белки, вы не будете удовлетворены между приемами пищи и в конечном итоге будете есть больше. Это может означать более высокое потребление калорий в целом, что препятствует достижению цели по снижению веса.
Если вам нужны «рецепты похудения», важно выяснить, какие продукты с высоким содержанием питательных веществ вы найдете сытными. Эта информация значительно упростит создание здоровой диеты, поддерживающей цель похудания. Это не будет одинаково для всех, но лучше начать с увеличения количества белков, клетчатки и жидкости.
Часто задаваемые вопросы Как долго тушеная свинина может просидеть без порчи?
Вытянутую свинину можно хранить при комнатной температуре до двух часов. После этого его следует охладить или заморозить. Если вы оставите свинину более чем на два часа, вы увеличите вероятность роста бактерий, которые могут вызвать заболевание.
Полезна ли тушенка для вас?
Тушеная свинина может предложить много питательных веществ, и я считаю ее цельной здоровой пищей.Свинина богата множеством витаминов группы B, включая тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин B12. Он также содержит высококачественный белок и такие минералы, как цинк.
Как приготовить тушеную свинину Палео?
Чтобы тушеные свиные миски были целыми30 и подходящими для палео, вам нужно сделать их без зерна и без молочных продуктов. Это означает, что вам нужно исключить кукурузу и сыр из этого рецепта. Я бы добавил больше авокадо вместо сыра и заправленную рисом цветную капусту вместо кукурузы.
В какой жидкости лучше всего готовить тушеную свинину?
Обычно я не добавляю больше жидкости в тушеную свинину, приготовленную на медленном огне, потому что я считаю, что жира, который готовится из мяса, достаточно. Если жаркое становится слишком сухим, в тушеную свинину можно добавить воду, бульон, пиво и фруктовый сок. Я слышал, как некоторые утверждали, что апельсиновый сок — лучшая жидкость для приготовления тушеной свинины, так как она обеспечивает наибольший аромат.
Как сохранить тушеную свинину влажной после измельчения?
Поддерживайте тушеную свинину во влажном состоянии, добавляя жидкость, жир со дна мультиварки или соус.Бульон, яблочный сок или соус барбекю — вот некоторые популярные варианты.
👩🏻‍🍳
Другие рецепты из одной чаши
Вы ищете другие рецепты чаши? Уберитесь на кухне и попробуйте следующее:
Присоединяйтесь к нашему сообществу! Подпишитесь на еженедельную рассылку , чтобы быть в курсе всех последних и лучших рецептов! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest , Twitter и Instagram !
Заявление об ограничении ответственности…
Все рецепты на этом сайте могут или могут не подходить для вас, в зависимости от ваших медицинских потребностей и личных предпочтений.Проконсультируйтесь с диетологом или врачом, если вам нужна помощь в определении наиболее подходящего для вас режима питания.
Рецепты «Кето» в Интернете могут не подходить для тех, кто использует кетогенные диеты как часть лечебного питания. Это включает в себя этот рецепт.
Информация о питании является приблизительной и предоставлена в качестве любезности. Он будет отличаться в зависимости от конкретных брендов и ингредиентов, которые вы используете.Информация о калориях на этикетках продуктов питания может быть совершенно неточной, поэтому, пожалуйста, не слишком переживайте из-за цифр.
Для получения дополнительной информации о том, как три уровня рецепта могут помочь в достижении цели по контролю веса, обратитесь к моей статье овсяные хлопья без сахара . Готовим!
📖 Рецепт
Миски для свинины (кето, салат с низким содержанием углеводов и карнитас)
Летний Йоль
Не знаете, как есть тушеную свинину без хлеба? Попробуйте мои здоровые тушеные свиные миски! В них нет глютена и мало углеводов, всего 15 г чистых углеводов!
Время приготовления 15 минут
Общее время 15 минут
Ужин
Кухня мексиканской
Порций 4
Калорий 559 ккал
Состав
1 фунт. свиная лопатка (454 грамма; также можно использовать бостонский окурок)
1 средний лук, нарезанный
8 чашек пакетированной зелени салата (я использовал 2 пакета смеси травяного салата Trader Joe’s)
½ стакана сальса (Выберите продукт без добавления сахара и масла)
6 унций измельченного сыра с перцем джек (170 граммов)
2 унции сушеных маринованных халапеньо (57 граммов)
1 стакан замороженной жареной кукурузы, размороженный (пропустить кукурузу для кето)
1 средний авокадо, нарезанный
1 лайм, сок
2 столовые ложки кинзы, мелко нарезанные
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Примечание: Запустите этот рецепт утром.
Посыпьте дно мультиварки нарезанным луком. Сверху положите свиную лопатку. (Не стесняйтесь добавлять свои любимые приправы к свиной лопатке, если хотите. Иногда я делаю, иногда нет.) Закройте мультиварку крышкой.
Готовьте на медленном огне в течение 8 часов. Выньте свинину и лук из масла на дне мультиварки. Измельчите свинину двумя вилками и смешайте с луком.
Дополнительный шаг: Если вы хотите хрустящие свиные карниты, разогрейте столовую ложку или две масла из мультиварки в чугунной сковороде.Положите приготовленную и измельченную свинину в сковороду и дайте ей поджариться несколько минут, время от времени помешивая.
Сбрызните нарезанный авокадо соком лайма, чтобы предотвратить потемнение.
Равномерно распределите салат по 4 салатникам. Сверху выложите равное количество тушеной свинины, сыра, авокадо и маринованных перцев халапеньо. Добавьте жареную кукурузу (если используете).
Завершите тушеную свинину одной-двумя ложками сальсы и украсьте кинзой.Если вы используете эти миски для приготовления еды, храните сальсу в отдельных чашках для заправки, пока она не будет готова к подаче.
Перед едой перемешайте ингредиенты салата, включая сальсу. Наслаждаться!
Сохраните этот рецепт как сохраненный!
Видео

Банкноты

Это рецепт уровня 2 (переход или поддержание веса). В этой миске из тушеной свинины содержится много белка и много калорий и чистых углеводов. IMVHO, это довольно хороший выбор, если у вас есть цель похудеть. Сочетание белков, клетчатки и жидкости здесь должно помочь вам оставаться сытым. Чтобы сделать это блюдо менее 500 калорий, откажитесь от кукурузы и используйте легкий тертый сыр. Отсутствие кукурузы также делает его менее углеводным или кето-дружественным вариантом. Еще один способ облегчить жизнь — приготовить миску с нежирным белком, а не с карнитасом. Обратите внимание на салат тако в моем рецепте мяса тако во фритюрнице. Эти салаты похожи, но в салате тако используется постная говядина, а в этом рецепте используется более жирная свиная лопатка. Вы можете сократить количество калорий из еды, выбрав нежирное / постное мясо и молочные продукты вместо их более жирных аналогов. Иногда разница составляет сотни калорий на один и тот же вес пищи. Выбор нежирного белка также согласуется с текущими рекомендациями диетических рекомендаций. Тем не менее, я понимаю, что некоторые находят нежирный белок и нежирные молочные продукты менее сытными. Если это относится к вам, всегда выбирая нежирные белки, вы не будете удовлетворены между приемами пищи и в конечном итоге будете есть больше.Это может означать более высокое потребление калорий в целом, что препятствует достижению цели по снижению веса. Если вам нужны «рецепты похудения», важно выяснить, какие продукты с высоким содержанием питательных веществ вы сочтете сытными. Эта информация значительно упростит создание здоровой диеты, поддерживающей цель похудания. Это не будет одинаково для всех, но лучше начать с увеличения количества белков, клетчатки и жидкости. Информация о питании для одной порции. Перечисленные углеводы являются чистыми углеводами (общее количество углеводов за вычетом клетчатки).
Nutrition
Калорийность: 559 ккал Углеводы: 15,5 г Белки: 41,1 г Жиры: 34,1 г Насыщенные жиры: 14,1 г Натрий: 542,9 мг Калий: 605,4 мг Витамин A: 95,9% DV Витамин C: 64,8% DV Кальций: 45,2% DVIron: 25,1% DVIron: 25,1% DVIron
Ключевые слова салат карнитас, салат карнитас кето, как есть тушеную свинину без хлеба, салат из свинины карнитас, салат из свинины, салат из свиной лопатки, миска из тушеной свинины, тушеные свиные миски, салат из тушеной свинины, салат из тертой свинины
Этот рецепт был обновлен с 2019 года и теперь включает новые фотографии, видео с рецептами и дополнительную информацию о питании.

Ситуации: Рецепты вкусного праздника
Время подготовки:	200 мин.
Время приготовления:	40 мин.
Уровень сложности:

1.	Эскалопы промойте и отбейте (либо используйте свиные отбивные). Отожмите на эскалопы сок из половинки лимона и отложите их на 2 часа мариноваться.
2.	Выложите на подготовленное мясо грибы, скрутите отбивные в рулетики и зафиксируйте шпажкой.
3.	Обмакните каждый рулет в сырое яйцо, затем — в панировочные сухари (чтобы получилась хрустящая корочка).
4.	Выложите рулетики на противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 30-40 минут.

Свиное мясо	— 1 кг.
Приправы	— по вкусу
Лавровый лист	— по вкусу
Веточки тимьяна	— немного
Горчица	— 1 ст. л.
Постное масло	— немного
Чеснок	— 1 головка
Лимонный сок	— из одного плода