Рецепт хе из мяса: Корейское блюдо «Хе» из мяса — scary-stories.ru

Содержание

Корейское блюдо «Хе» из мяса

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления: 30 мин

Корейское блюдо «Хе» – предмет кулинарной дискуссии в интернете, где каждый защищает свой вариант. Поскольку среди нас нет знатоков корейской кухни, мы просто выбрали наиболее типичные варианты приготовления «Хе» из мяса.

Ингредиенты

400 г мякоти мяса (говядина или свинина)
350 г моркови
1 средняя луковица
2-3 ст. ложки 9% уксуса
1 ст. ложка качественного соевого соуса
небольшой пучок огородной зелени (лук, укроп, петрушка)
соль и молотый черный и красный перец чили – по вкусу
2-3 ст. ложки масла – оливкового или другого растительного

Способ приготовления

Мясо моем и тщательно обсушиваем. Нарезаем поперек волокон тонкими ломтиками, которые разрезаем на тоненькие полосочки.
Разогреваем на сильном огне сухую сковороду с толстым дном, выкладываем мясо, слегка солим и, постоянно помешивая, быстро выпариваем влагу. Мясо за это время меняет свой цвет. Выкладываем его в миску.

Морковь натираем на «корейской» терке или на обычной крупной — тонкими полосками. Мелко шинкуем лук и рубим зелень. Все это немного солим и перемешиваем, добавляем в миску с мясом.
Сюда же наливаем соевый соус, перчим, подсаливаем на свой вкус, поливаем уксусом и хорошо перемешиваем.
На сковороду наливаем растительное масло – так, чтобы только покрыло дно. Нагреваем на сильном огне, пока не появится легкий дымок. Тогда выливаем раскаленное масло в блюдо и быстро перемешиваем. Осталось выложить в подходящую посуду – и на стол.

Вариант 2

Другие авторы утверждают, что «Хе» готовится только из сырого мяса и дают свой рецепт.

Ингредиенты:

те же, что и в первом варианте

Способ приготовления:

Мясо точно также нарезаем тоненькими полосками или мелкими кубиками. Складываем в миску – пластиковую или эмалированную. Сюда же – шинкованный толстыми кольцами или полукольцами лук, причем его должно быть много – половина объема мяса. Все это перемешиваем руками с небольшим давлением, чтобы лук дал сок. Солим и заливаем столько 5% уксуса, чтобы покрыл всю смесь.
Накрываем крышкой и ставим в холодильник на несколько часов, а лучше – на полсуток. А когда переходим к окончательной готовке – сливаем уксус и убираем лук.

Осталось приготовить «сопровождение» к мясу. Нарезаем репчатый лук тонкими полу- или кольцами, выкладываем на сковороду с соевым или растительным маслом, от которого уже пошел дымок. Постоянно помешивая, обжариваем до нежно-коричневого цвета.
Убираем сковороду с огня, через 1-2 минуты посыпаем порошком паприки, добавляем 1-2 дольки давленого чеснока, острого перца по вкусу и немного сахара. Выливаем в миску с мясом, перемешиваем, пробуем на соль и уксус.

Вариант 3

Есть и рецепт «Хе» из филе курицы. В нем все еще проще.

Ингредиенты:

300-350 г куриной грудки
1 луковица
1 ч. ложка 20% уксуса

соль, острый красный и черный перец

Способ приготовления:

Куриная грудка нарезается мелкими кубиками, к ней добавляется мелко шинкованный лук, соль и острый черный и красный перец.
Все это поливается и перемешивается с 20% уксусом. Накрыть и оставить на 5-6 часов, после чего можно есть.

Единственное, что хотелось бы добавить: прежде, чем готовить корейское «Хе» — посоветуйтесь со своим желудком. Много уксуса и перца – это не каждому по силам.

Салат Хе из мяса с морковью. Рецепт с фото

Таинственный вкус восточной кухни всегда очаровывает, салат Хе из мяса – оригинальное корейское блюдо, потеснившее многие традиционные европейские закуски.

Используется минимальное количество продуктов: лук, морковь и мясо говядины. И в приправах нет особых изысков, но результат превзойдет все ожидания. Салат Хе из мяса с морковью пропитан приятной остротой, тонко натертая морковь переплетается с маринованными кусочками мяса. Салат подают охлажденным, сливая острый маринад перед подачей.

Салат Хе из мяса с морковью. Пошаговое приготовление:

Если в мясных блюдах отсутствует термическая обработка, нужно выбрать самые качественные исходные продукты. Для корейского салата понадобится свежая молодая говядина, мясные волокна не должны быть жесткими.

Мясо моют, протирают бумажным полотенцем, помещают в морозильную камеру. По оригинальному рецепту мясо полностью замораживают, и нарезают на тонкие полосы сильно замороженный кусок. Если нарезать замороженный кусок проблематично — достаточно его поместить в морозильную камеру на 2 часа. Застывшее мясо сначала нарезают тонкими ломтиками, (чем тоньше нарезано мясо, тем приятней будет ее есть, так как при настаивании оно раздастся — стоит это учитывать).

Мясную нарезку складывают в глубокую стеклянную миску или эмалированную кастрюлю (в зависимости от объема салата, который вы хотите приготовить). Для маринования используют только разбавленную уксусную эссенцию, обычный уксус значительно изменит вкус салата Хе.

Стандартная концентрация эссенции – 70%, но ее обязательно нужно разбавить холодной некипяченой водой в соотношении: -1 столовая ложка эссенции на 1 стакан воды (250 мл). Уксусный маринад должен полностью покрыть нарезанную говядину.

Говядина маринуется при комнатной температуре в течение 4 часов, старайтесь не передерживать, при длительном вымачивании мясо начинает расползаться и становится слишком мягким и не приятным на вкус.

Лук чистят и нарезают тонкими полукольцами.

Морковь чистят, моют, нарезают тонкими длинными полосками. Такой эффект нарезки можно получить с помощью специального «ножа-скребка» или терки для «моркови по-корейски».

Морковь выкладывают в объемную стеклянную миску или эмалированную кастрюлю и слегка мнут руками. Затем добавляют лук таким образом, чтобы он оказался в центре, а морковь – по краям. Затем добавляют в морковь всю соль предназначенную для рецепта.

Подсолнечное масло наливают в сковородку и нагревают на среднем огне. Для того, чтобы проверить разогрелось ли масло до нужной температуры — кладут кусочек репчатого лука, как только лук начнет темнеть, сковородку снимают с огня.

Лук поливают горячим маслом, стараясь не затронуть морковь, так как нужна различная степень мягкости этих ингредиентов. Ошпаренный маслом лук изменит цвет, он станет светло-желтым.

Добавляют одну чайную ложку острой красной паприки. Пока масло теплое, содержимое миски перемешивают и снова мнут руками, затем посуду накрывают крышкой.

По прошествии времени маринованная говядина полностью меняет цвет. Мясо извлекают из маринада, хорошо отжимая рукой и выкладывают в овощи, затем перемешивают с овощами. Салат Хе ставят в холодильник на ночь. Получится шикарная острая закуска в восточном стиле.

Салат Хе из мяса с морковью можно раскладывать по порционным тарелкам, используя в качестве декора любую зелень.

Приятного аппетита!

Мясо Хе из свинины

Хе – традиционнее блюдо корейской кухни с ярким, острым вкусом. Его готовят из рыбы, птицы, мяса, овощей, грибов и подают в качестве холодной закуски к праздничному или повседневному столу. Предлагаю приготовить мясо Хе из свинины с луком и специями.

Мясо не подвергается полноценной термообработке, поэтому его следует выбирать внимательно. Лучше, если это будет свежий кусочек от проверенного производителя. Перед приготовлением хе рекомендую заморозить свинину на 2-3 суток, а после разморозить не спеша на нижней полке холодильника.

Перед нарезкой мяса ошпарьте кипятком дощечку и промойте нож. Для рецепта понадобится уксусная эссенция 70%, которую следует развести кипяченой водой 1:1. Количество горького перца и состав специи можно варьировать по вкусу.

Ингредиенты:

свинина – 350 г;
паприка – 1 ч. л.;
репчатый лук – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
чабрец – 1 ч. л.;
лавровый лист – 3 — 4 листика;
сухой укроп – 1 ч. л.;
шалфей – 1 ч. л.;
уксусная эссенция –2,5 ст. л.;
растительное масло – 3 ст. л.;
хлопья красного перца – 1 ч. л.;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить мясо Хе из свинины, рецепт с пошаговыми фото

Выполнение:

Свинину нарезать тонкими полосками острым ножом, выложить в миску для приготовления.

Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами толщиной около 2-3 мм. Выложите лук в миску.

Добавить соль, перец. Уксусную эссенцию развести водой, влить в миску.

Мясо с луком оставить на 2 часа при комнатной температуре. За это время мясо побелеет и выделит сок. Отжать мясо, сок слить.

Чеснок очистить, пропустить через пресс. Добавить паприку, горький перец.

На сковороду выложить сухие специи, лавровый лист. Влить растительное масло. Содержимое сковороды разогреть до появления дыма.

Горячее масло вылить на свинину через сито. Массу перемешать и переложить в контейнер с крышкой. Мариновать в холодильнике 20 часов.

Готовое блюдо выложить на тарелку для подачи, украсить листиками зелени, подать к столу. У хе из свинины острый пикантный вкус со множеством ароматов специй, чеснока и перца. Закуска аппетитно смотрится и всегда востребована за столом. Разнообразить блюдо можно, добавив при подаче немного корейской моркови.

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Хе из мяса — пошаговый рецепт с фото

Приготовление хе из мяса:

1 подготавливаем свинину.

Для начала тщательно промываем свинину под проточной водой, чтобы смыть с нее возможную грязь и осколки костей. Затем выкладываем мясо на разделочную доску и с помощью ножа очищаем от пленки и жирка. Вновь слегка промываем свинину под проточной водой и после – нарезаем ее на небольшие продолговатые кусочки в ширину 1-1,5 сантиметра. Обработанное мясо перекладываем в свободную глубокую тарелку.

2 подготавливаем корень имбиря.

Воспользовавшись ножом, очищаем корень имбиря от шкурки и после – промываем под проточной водой. Затем, с помощью мелкой терки натираем корень прямо в свободное блюдце.

3 готовим маринад для мяса.

В глубокую пиалу выливаем рисовое вино и соевый соус. Также в эту емкость добавляем соль, черный молотый перец и измельченный корень имбиря. Хорошо все перемешиваем столовой ложкой и отставляем настояться в сторону на 5-10 минут. Внимание: сам по себе соевый соус довольно соленый, поэтому добавлять соль в маринад необходимо с особой осторожностью.

4 маринуем свинину.

Кусочки свинины заливаем маринадом и, воспользовавшись столовой ложкой все хорошо перемешиваем до однородности. Отставляем мясо в сторону пропитываться специями и добавками в течение 1 часа в стороне. Важно: если вы решили приготовить хе в летнее время, тогда лучше положить мясо в холодильник.

5 подготавливаем чеснок.

Чеснок очищаем от шелухи и слегка промываем его под проточной водой. Теперь воспользовавшись чесночницей, измельчаем овощ прямо в чистое блюдце. Внимание: если у вас под рукой не нашлось такого инвентаря, тогда измельчить чесночные зубчики можно очень мелко и на разделочной доске с помощью ножа.

6 подготавливаем морковь.

Морковь очищаем ножом от кожуры и после – промываем под проточной водой. После этого выкладываем овощ на разделочную доску и тем же острым инвентарем нарезаем на небольшие прямоугольные кусочки. Измельченную морковку перекладываем в плоскую большую тарелку.

7 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после выкладываем на разделочную доску. Разрезаем овощ на две половинки и после – каждую нарезаем еще на полукольца. Подготовленный лук перекладываем в тарелку с измельченной морковью.

8 подготавливаем капусту.

Капусту слегка промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, нарезаем овощ на небольшие квадратные кусочки и перекладываем в емкость с другими измельченными овощами.

9 подготавливаем кабачок.

Кабачок промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа нарезаем его на тонкие колечки, а затем – каждое колечко разрезаем еще на 4 части. Измельченный овощ перекладываем в общую овощную тарелку.

10 подготавливаем перец чили.

Перец чили промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, отрезаем у него хвостик и выбрасываем, так как он нам больше не пригодится. Затем нарезаем овощ тонкими кольцами прямо с семечками, так как именно они будут придавать блюду остроту и пикантность. Измельченный острый перец перекладываем в тарелку с другими измельченными овощами.

11 подготавливаем болгарский перец.

Болгарский перец промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Ножом нарезаем овощ на тонкие полосочки и перекладываем их в емкость с другими обработанными овощами.

12 готовим хе из мяса.

Наливаем небольшое количество оливкового масла в сковороду и ставим ее на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, делаем маленький огонь и высыпаем измельченный чеснок. Сразу же после этого хорошо все перемешиваем деревянной лопаткой, чтобы овощ не подгорел и жарим его в течение 3-4 минут. За это время чеснок выделит сок, что впоследствии хорошо пропитает блюдо.

По истечении отведенного времени выкладываем в сковороду кусочки свинины и снова все хорошо перемешиваем подручным инвентарем. Внимание: по необходимости в сковороду можно добавить еще немного оливкового масла. Мясо даст сок, поэтому тушим его до тех пор, пока оно не поменяет цвет, время от времени помешивая все деревянной лопаткой.

Затем, добавляем в емкость измельченные овощи, все хорошо перемешиваем подручным инвентарем и продолжаем готовить блюдо еще в течение 10-15 минут. За это время овощи должны размякнуть и дать сок.

Сразу же после этого высыпаем в блюдо пряный порошок чили, снова все тщательно перемешиваем и продолжаем тушить 10-12 минут. Блюдо получается довольно ароматное, с пикантной остротой.

13 подаем хе из мяса.

Перед самой подачей перекладываем хе из мяса в специальное блюдо и по желанию посыпаем его черным кунжутом. А так как хе – это вообще корейское блюдо, то и наслаждаться им стоит специальными деревянными палочками.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– Если вы не любите острые блюда, тогда лучше всего воздержаться от перца чили и заменить его на обычный болгарский перец.

– Блюдо готовится разное количество времени в зависимости от того, какого сорта и части тушки свинина. В любом случае мясо необходимо попробовать на степень готовности и только после – добавлять в него овощи. Ни в коем случаем не добавляйте в хе из мяса овощи раньше, чем будет готова свинина, так как овощи приготовятся быстро, а мясо еще будет жестковатым.

– Блюдо должно тушиться в собственном соке, поэтому если его не хватает, добавьте немного обычной холодной воды.

– Хе из мяса можно приготовить не только из свинины. В блюдо можно добавить и курицу, и индюшку, и говядину, и телятину, и даже баранину. Главное, чтобы оно было чистым и без пленок и прожилок.

Рецепт хе из мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

хе из мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 76,4 %, бэта-каротином — 82,5 %, витамином B1 — 14 %, витамином B12 — 22,9 %, витамином E — 22,3 %, витамином PP — 12,4 %, фосфором — 11 %, кобальтом — 41,2 %, медью — 11,1 %, молибденом — 15,7 %, цинком — 11,2 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Это не просто салаты, а великолепный рецепт салата хе из мяса с морковью

Для приготовления оригинального салата хе из мяса с морковью вначале нужно подготовить необходимый набор ингредиентов. Лук и морковку следует очистить от шелухи и кожицы и промыть под водой.

Мясной компонент обязательно должен быть свежим, а не замороженным. Свинину нужно промыть под проточной водой и промакнуть лишнюю влагу салфетками или бумажным полотенцем. Затем при помощи острого ножа необходимо нарезать лопатку тонкими длинными полосками так, как показано на фото. Хитростью блюда является то, что овощные компоненты не нужно предварительно отваривать или обжаривать. Процесс приготовления строится на одновременном приготовлении сырых продуктов и их пропитке в маринаде и в собственном соку. Если вы хотите нарезать свинину еще тоньше, то в таком случае вам придется слегка заморозить свежее мясо (по желанию). Не любителям свинины можно предложить приготовить угощение на основе телятины, но слишком жесткий кусок говядины нежелательно использовать, потому что от такого продукта салатик станет жестким, несочным и неаппетитным.

Далее нужно измельчить лук тоненькими прозрачными полукольцами. Старайтесь для блюда использовать очень сочный репчатый лук.

Нарезанное мясо и лук необходимо соединить и хорошо перемешать компоненты.

Тем временем нужно сделать маринад. Для этого необходимо в глубокую посуду влить полстакана воды, а затем ввести туда уксусную эссенцию в указанном количестве. Смесь нужно посолить по вкусу, добавить молотый черный и красный перец и иные любимые приправы для мяса. Все ингредиенты следует тщательно перемешать.

Куски мяса нужно замариновать в маринаде. Продукт должен находиться в пряном соусе от 20 до 30 минут. Чтобы мясная заготовка как следует пропиталась маринадом, ее можно поставить под гнет.

Пока мясо будет пропитываться пряным и острым соусом, нужно измельчить морковь на терке для корейской морковки. Если этой кухонной помощницы у вас нет, то просто нарежьте овощ острым ножом тоненькой длинной соломкой.

Затем в глубокой емкости с толстым дном нужно соединить маринованное с луком мясо и нарезанную морковку. Туда же нужно отправить 3 большие ложки подсолнечного масла, а затем поставить кастрюлю на минимальный огонь. Компоненты необходимо все время перемешивать. Проследите, чтобы лук в блюде не переварился и не размягчился, поскольку этот ингредиент салата, как, впрочем, и все остальные (кроме мяса), должен быть хрустящим. О готовности мяса будет свидетельствовать белый оттенок продукта. Остывшее блюдо необходимо поставить на 30 минут в холодное место. Охлажденный салатик можно выкладывать на порционные тарелки и подавать к столу, эффектно украсив свежей зеленью и семенами кунжута (по желанию). Лакомство может играть роль гарнира или вполне самостоятельного блюда. Вкусный салат хе из мяса с морковью, приготовленный своими руками, готов.Приятного аппетита!

Хе из мяса – любят не только корейцы! Лучшие варианты закусок хе с мясом и огурцами, морковкой, капустой, баклажанами, картошкой — Автор Екатерина Данилова

Хе из мяса – закуска с божественным ароматом.

У нее огромное число поклонников не только в Корее, но иво всем мире.

И никого не смущает, что в блюдо закладываются сырые продукты.

Хотя, появляется все больше рецептов хе и с обработанным мясом.

Но каким бы ни было приготовление блюда, оно всегда имеет острый вкус, пряный аромат и свежие нотки овощей.

Хе из мяса – общие принципы приготовления

В классическом варианте закуски из мяса делается строганина, которая обваривается в уксусе со специями. Проще говоря, продукт просто маринуют несколько часов. Под воздействием кислоты он светлеет, приобретает приятный вкус и аромат. Но у нас все чаще встречаются рецепты с термически обработанным мясом, которые также имеют яркие вкусы и ароматы.

С каким мясом готовят хе:

• говядина;

• свинина;

• курица;

• собака.

Также в закуску добавляются всевозможные специи. В основном это морковь, лук, чеснок, болгарский перец, баклажаны. Но также есть много разных рецептов с капустой, огурцами, картофелем, кабачками, грибами.

Специи – это то, без чего невозможно сделать закуску. Кроме перцев, соли и сахара, можно использовать любые другие пряности. Частыми спутниками хе с мясом являются соевые соусы, имбирь, кориандр.

Рецепт 1: Классическая закуска хе из мяса с морковью и луком

Классический рецепт закуски хе из мяса. Готовить будем с телятиной, но можно взять и любое другое мясо. Нежно получается со свининой. Некоторым больше приходится по вкусу куриное филе.

Ингредиенты

• 0,4 кг моркови;

• 0,6 кг телятины;

• 2 луковички;

• 20 граммов сахара;

• ложка соли;

• 60 мл масла;

• 2-3 столовые ложки корейской приправы;

• 2 ложки уксуса (берем 70%).

Для корейской приправы:

• 70 мл масла;

• 4 зубка чеснока;

• 1 перчик чили;

• 0,5 ст. ложки паприки;

• 0,5 ч. л. кориандра;

• 1 ч. л. сухой смеси перцев.

Приготовление

1. Делаем корейскую приправу. Для этого раскаляем масло, добавляем раздавленный чеснок и обжариваем минутку. Добавляем все остальные специи, измельченный острый перец, прогреваем и выключаем. То, что останется после приготовления хе можно переложить в стерильную емкость и хранить в холодильнике несколько месяцев, использовать в любые блюда и закуски.

2. Помещаем мясо в морозилку на 5 часов. Затем достаем и большим ножом срезаем тонкие пластинки. Делаем строганину. Оставляем в тепле, после полного оттаивания сливаем жидкость.

3. Добавляем в телятину по половине сахара, уксуса и соли. Вторую часть оставляем для моркови. Перемешиваем, на 2 часа оставляем, можно и дольше, но каждые 30 минут перемешиваем.

4. Натираем морковь соломкой. Добавляем оставшийся уксус, сахар и соль, перемешаем. Оставляем, пусть маринуется.

5. Теперь маринованное мясо нужно отжать и положить поверх моркови.

6. Нарезаем колечками очищенный лук, обжариваем в масле.

7. Заливаем горячим луком морковку с мясом. Добавляем корейскую приправу, перемешиваем и оставляем хе еще на 2 часа, чтобы закуска пропиталась.

Рецепт 2: Хе из мяса с огурцами

Рецепт пряного, в меру острого варианта хе с мясом. Огурцы используем свежие, без крупных семян, с тонкой и молоденькой шкуркой.

Ингредиенты

• 0,4 кг мяса;

• 0,4 кг огурцов;

• 1 болгарский перец;

• 1 луковичка;

• ½ ложки сахара;

• 20 мл 9% уксуса;

• 30 мл соевого соуса;

• 2 зубка чеснока;

• 0,5 ч. л. острого перца;

• 70 мл масла;

• соль, кориандр.

Приготовление

1. Разрезаем огурцы на кусочки по 5 сантиметров, затем каждый пополам и еще на 4 части. Должны получиться удлиненные сегменты треугольной формы. Складываем в миску, посыпаем солью, поливаем уксусом, пусть выходит сок.

2. Через полчаса огурчики отжимаем, сок выливаем. Добавляем раздавленный кориандр, сахар, соль и измельченный чеснок. Посыпаем острым перцем

3. Мясо нарезаем тонкой соломкой, также лук и сладкий перец.

4. Раскаляем масло и быстро обжариваем порезанное мясо. Затем добавляем лук, жарим еще 2 минутки. В конце кладем перец, готовим еще минутку.

5. Поливаем огурцы соевым соусом, выкладываем сверху горячее мясо с овощами и накрываем крышкой.

6. Как только закуска остынет, удаляем крышку, перемешиваем и готово!

Рецепт 3: Хе из мяса с капустой

Хе из мяса с капустой – это нечто! Очень сочный рецепт корейской закуски, который очень просто и легко готовится. Причем делать хе можно не только из белой капусты, но и из красных сортов. Рецепт с сырым мясом, но если есть желание, то можно и обжарить.

Ингредиенты

• 0,3 кг мяса;

• 0,5 кг капусты;

• соль, перец, уксус и сахар;

• 2 небольшие головки лука;

• чеснок;

• 0,5 ложки сухого укропа;

• 100 мл масла;

• корейские специи по вкусу.

Приготовление

1. Мясо нужно порезать очень тонкими соломками. Затем в него кладем ложечку сахара, 1 ложку 70% уксуса, соль, перетираем и оставляем пропитываться на 2 часа.

2. Капусту шинкуем, добавляем несколько капелек уксуса, солим, кладем специи и немного мнем руками, чтобы появился сок.

3. Отжимаем мясо от маринада, смешиваем с капустой. Высыпаем сушеный укроп, рубленый чеснок.

4. Шинкуем лук колечками, обжариваем до золотого цвета и кипящую массу выкладываем поверх закуски.

5. Остужаем, затем перемешиваем, даем блюду пропитаться 4 часа перед подачей.

Рецепт 4: Хе из мяса с картошкой

Хе из мяса с картошкой – оригинальная и простая закуска, в которой сложно угадать все ингредиенты. Некоторым это блюдо знакомо, как картошка по-китайски.

Ингредиенты

• мяса 0,3 кг;

• 5 больших картофелин;

• 1 луковица;

• чеснок;

• сухой красный перец;

• масло для обжарки;

• 1 большая морковка;

• кинза;

• соль, уксус по рецепту.

Приготовление

1. В 2,5 литра воды наливаем 40 мл уксуса 70%, солим и ставим на плиту.

2. Шинкуем очищенный картофель соломкой, отвариваем в приготовленной и закипевшей воде 7-10 минут. Картошка должна быть чуть хрустящей, уксус не даст кусочкам развариться. Сливаем воду.

3. Морковку натираем соломкой, отправляем к картофелю. Добавляем специи, порезанную кинзу, можно немного чеснока, не забываем про острый перчик.

4. Мясо и луковицу тоже режем соломкой. Жарим в кипящем масле сначала мясо, затем к нему добавляем лук.

5. И по классической схеме выкладываем горячую массу на холодную. Перемешиваем сразу, накрываем, даем полностью остыть, затем еще раз помешаем и оставляем закуску постоять 2-3 часа, но чем дольше, тем вкуснее.

Рецепт 5: Хе из мяса с морковью по-корейски

Один из самых легких способов приготовить хе из мяса – это на основе корейского салата из моркови. Для закуски можно использовать домашний или покупной салат. Но и здесь есть свои хитрости.

Ингредиенты

• 400 граммов свинины или говядины;

• 400 граммов корейской моркови;

• 1 луковица;

• 1 ч. л. уксуса;

• 0,5 ч. л. соли;

• щепотка сахара;

• 0,5 ч. л. жгучего перца;

• 40 мл масла.

Приготовление

1. Подмораживаем мясо, нарезаем тонкой соломкой, маринуем в уксусе с солью и сахаром. Лучше переложить в контейнер и оставить на 12 часов в прохладном месте. Иногда встряхивайте содержимое.

2. Лук нарезаем крупными кольцами, обжариваем, затем кусочки выбрасываем.

3. Насыпаем в масло жгучий перец, прогреваем несколько секунд и выливаем в мясо, которое нужно перед этим хорошо отжать. Перемешиваем.

4. Соединяем мясную смесь с готовой морковкой.

Рецепт 6: Хе из мяса с болгарским перцем

Рецепт яркой закуски хе из мяса, для которой понадобится три перца, в идеале нужно брать разные цвета, будет красивее и вкуснее.

Ингредиенты

• 0,3 кг мяса;

• 3 перца;

• 50 мл масла;

• 1 ч. л. корейских специй;

• 1 морковка;

• 30 мл соевого соуса;

• уксус.

Приготовление

1. Соломкой нарезаем очищенные от всего лишнего перцы, сбрызгиваем уксусом.

2. Добавляем натертую морковь, специи, солим и вливаем соевый соус. Перемешиваем, утрамбовываем рукой, оставляем мариноваться.

3. Мясо нарезаем соломкой. Затем кладем в сковородку, обжариваем в кипящем масле, перекладываем к перцам.

4. Закуску перемешиваем, пробуем на вкус, добавляем, чего не хватает, и убираем на 12 часов в холодильник.

Рецепт 7: Хе из мяса с баклажанами

Замечательное сезонное блюдо с ярким и насыщенным вкусом. Лучше использовать телятину.

Ингредиенты

• 3 баклажана;

• 300 граммов телятины;

• 2 перца;

• 3 головки лука;

• 1 морковка;

• 2 ложки уксуса;

• 2 зубка чеснока;

• зелень;

• перец, соль, специи;

• 80 мл масла.

Приготовление

1. Нарезаем соломкой мясо, добавляем одну ложку уксуса, солим, перемешиваем и убираем на 5 часов в холодильник.

2. Баклажаны также нарезаем соломкой, пересыпаем одной ложкой соли и тоже выдерживаем 5 часов.

3. Мясо отжимаем, добавляем к нему натертую морковку, кладем порезанные соломкой болгарские перцы, измельченный чеснок.

4. Лук шинкуем полукольцами, помещаем в дуршлаг, затем прямо из чайника обдаем кипятком. После стекания воды отправляем к мясу. Сверху посыпаем перцем, корейскими специями, можно добавить чуть соевого соуса. Но много не лейте, так как будут добавляться соленые баклажаны.

5. Отжимаем просоленные баклажаны, обжариваем в масле на большом огне и раскаленную массу выкладываем на мясо с овощами, перемешиваем и даем настояться в холодном месте 8-10 часов.

Рецепт 8: Хе из мяса со свеклой

Еще один вариант острой корейской закуски. Для приготовления используется свежая и сочная свекла, а для разбавления вкуса добавляется немного моркови.

Ингредиенты

• 300 граммов мяса;

• 250 граммов свеклы;

• 100 граммов моркови;

• 80 мл масла;

• 1 ч. л. специй корейских;

• 1 ч. л. уксуса;

• 0,5 ч. л. измельченного имбиря;

• 2 зубка чеснока.

Приготовление

1. Натираем свеклу соломкой вместе с морковью.

2. Добавляем измельченный чеснок, уксус, солим, перчим и сразу кладем специи.

3. Раскаляем в сковороде половину масла, поливаем овощи, перемешиваем и ставим под гнет на 5-6 часов. Это необходимо, так как свекла достаточно жесткая.

4. Затем овощи достаем, будет много жидкости. Ее можно слить или оставить. Лучше сливать потом, после настаивания с мясом.

5. Мясо режем соломкой, обжариваем в оставшемся масле, посыпаем солью, перцем и перемешиваем с подготовленной свеклой и измельченным имбирем

6. Даем закуске постоять 8 часов. Если нужно, то сливаем лишние соки.

Хе из мяса – полезные советы и хитрости

• Все чаще закуски хе готовятся из термически обработанного мяса. Но его необязательно обжаривать. Можно слегка отварить в подсоленной воде. Так можно сократить расход масла, сделать блюдо менее жирным и калорийным.

• Самые вкусные корейские специи – это собранные собственноручно смеси. Используйте по отдельности разные виды перца, кориандр, молотый имбирь, карри, гвоздику и закуска будет благоухать неповторимым ароматом.

• Кориандр, перцы и гвоздику лучше не измельчать в кофемолке. Пряности желательно раздавливать пестиком в ступке, так они получаются ароматнее. Чеснок перед закладкой в блюдо тоже рекомендуется сначала раздавить тыльной стороной ножа, а затем мелко порезать.

• Корейские закуски заливаются только хорошо разогретым маслом. От него должен исходить легкий дымок. Если нужно приготовить луковое масло, то кусочки обжаривают до сильно коричневого цвета, можно немного поджечь. Затем лук удаляют. А вот чеснок, наоборот, долго держать на огне не стоит, иначе заправка приобретет неприятный запах и будет горчить.

Полезные ссылки:

Мясной рецепт хе. Готовим хе

Хе из рыбы, птицы или мяса можно приготовить как на повседневные трапезы, так и на праздничный стол для удивительных гостей и близких. Все любители острых и соленых блюд наверняка оценят хехе, но учтите: так как это блюдо острое, не стоит слишком увлекаться — все хорошо в умеренных количествах.
Так как же сделать XE дома? 1. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕПЛА ИЗ РЫБЫ Понадобится: 500 г рыбного филе (сом, толстолобик, тунец, минтай и др.), 4 луковицы, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 1 ст.уксусная эссенция, сладкий перец, зелень, кориандр, специи, сахар, соль. Как приготовить хе из рыбы. Филе промыть, нарезать тонкой длинной соломкой шириной не более 1 см, залить уксусом и оставить на 30 минут. Морковь нарезать длинной соломкой, обжарить на растительном масле, посолить и выложить на рыбу. На морковь выложить морковные дольки сладкого перца, затем полукольца лука, сбрызнуть оставшимся уксусом, посыпать специями, сахаром, солью, все перемешать, добавить мелко нарезанные чеснок и кинзу, поставить в холодильник на 24 часа.Если сомневаетесь в качестве рыбы, маринуйте ее хотя бы сутки — это максимальное время маринования. Для хе можно использовать множество видов рыб — горбушу, форель, судак, кефаль, пеленгас, скумбрию, щуку, сом, семгу, семгу, карпа и другие. Из пряностей, как правило, в хе часто добавляют красный острый перец, черный перец, кориандр, а также соевый соус. Сегодня в продаже можно увидеть специальные смеси специй для хе, а также его часто делают с корейской приправой для моркови, покупать ли их или комбинировать разные специи самостоятельно — каждая хозяйка решает сама.Еще один способ приготовить домашнюю рыбу хе: 2. РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО РЫБНОГО ТЕПЛА Понадобится: 1-1,5 кг карпа, 3-4 ст. Уксус 20%, 4 луковицы, 300 г растительного масла, соль, 1 ст. сахар, красный и черный перец. Как приготовить домашнюю рыбу хе. Рыбу нарезать тушкой филе, нарезать соломкой, бефстроганов положить в эмалированную кастрюлю, залить уксусом, убрать в холодильник на 2 часа, накрыть крышкой, затем положить 3 нарезанные полукольцами луковицы, еще раз перемешать в течение 2 часов. На сковороде разогреть масло, выключить плиту, залить нарезанный полукольцами лук (оставшаяся 1 головка), посолить рыбу в кастрюле, всыпать сахар, перец, налить масло и лук со сковороды. , хорошо перемешать и убрать еще на 3-4 часа на холод, накрыть крышкой.Если вы не хотите использовать сырую рыбу для хе, особенно если речь идет о речной, можно отварить филе в течение 15 минут в пароварке, после чего его можно будет нарезать для хе. Хе, как уже было отмечено, готовится не только из рыбы, но и из мяса. 3. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОВЯДИНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ Понадобится: 800 г говядины, 200 г свежевыжатого апельсинового сока, 100 г болгарского перца, 3 ст. томатная паста, 1 луковица, зира, укроп, петрушка, базилик, сахар, красный и черный молотый перец, соль. Как приготовить хе из говядины.Мясо нарезать соломкой, как бефстроганов. Томатную пасту и апельсиновый сок смешать, зелень мелко нарезать, добавить к мясу. На мелкой терке натереть лук или с помощью блендера измельчить его в кашу, добавить в смесь томата и сока вместе с солью и перцем, а также измельченный перец. Фольгу выложить на противень, выложить на нее мясо, залить приготовленным соусом, накрыть сверху фольгой, запекать 40 минут в духовке, разогретой до 150 градусов. Готовый хе выложить на блюдо и украсить зеленью.Это рецепт хе из мяса — безопасный, с термической обработкой. Есть еще один вариант приготовления мяса хе с запеканием мяса перед маринованием. 4. РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО МЯСА ИЗ МЯСА Понадобится: 400 г филе говядины, 500 г моркови, 2 головки чеснока, 3 ст. масло растительное, 1 ст. уксус, перец черный молотый, кориандр молотый, укроп, петрушка, соль. Как приготовить хе из мяса. Морковь нарезать соломкой (для корейской моркови лучше использовать специальную терку), посолить, перемешать, оставить и измельчить чеснок. С говядины удалить жир и прожилки, нарезать соломкой вдоль волокон на куски длиной 2-3 см, залить уксусом, перемешивать 10-15 минут.В кастрюле разогреть масло, выложить мясо, обжарить 10 минут, непрерывно помешивая, положить чеснок, морковь, перец и посыпать кориандром по вкусу, размешать, прогреть еще 5 минут. Остудите при комнатной температуре, затем остудите несколько часов. Если морковь, которую вы используете для хе, не слишком сочная и сладкая, добавьте 1-2 столовые ложки на каждый килограмм моркови. холодной воды и подсластить сахаром. Замороженное мясо лучше нарезать, но главный вклад в чудесный вкус такой хе — долгое маринование после термической обработки в холодильнике.Если вы хотите приготовить куриную грудку, то не переборщите — блюдо получится очень вкусным и понравится всем любителям мяса из птицы и острых закусок. 5. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕПЛА КУРИЦЫ Понадобится: 500 г куриного филе, 150 г растительного масла, 2-3 луковицы, 3 моркови, 1 ст. Уксус 70% или 9% Уксус 7-8 ст. Л., Перец черный, соль 2 ст. приправы для моркови по-корейски. Как приготовить курицу хе. Курицу нашинковать как можно тоньше, морковь нашинковать на корейской терке, лук нашинковать полукольцами.В сковороде разогрейте масло, зубочисткой проверьте его «готовность»: бросьте в масло — если пригорает, значит, масло готово, налейте масло на курицу с луком и морковью, перемешайте, влейте уксус, добавить все приправы, перец и соль, еще раз перемешать, убрать в холод на сутки. Хитрость этого рецепта в том, что специи добавляются к основным ингредиентам после масла — чтобы они сохранили весь свой аромат, а не если вы поливаете продукты со специями маслом. Лучше всего брать куриную грудку для хе, а для удобства нарезки лучше немного заморозить.Хех — вкусно, очень аппетитно и необычно. От такой еды на праздничном столе очень быстро ничего не останется, а вы получите массу комплиментов! Приятного аппетита!!!

400 г свинины или телятины
2 большие моркови
300 г лука
100 мл растительного масла
½ стакана воды
3 ст. л. уксуса
2 ст. соевый соус
зелень (укроп, петрушка)
соль, перец, специи по вкусу

Мясо-хи — очень вкусное, оригинальное и быстро приготовленное блюдо, пришедшее к нам из корейской кухни и второе по популярности после корейской моркови .

В Корее хе — одно из самых популярных национальных блюд, которое готовят и подают практически в каждой забегаловке. Сами корейцы считают мясо хе-хе салатом, но для нас это, скорее всего, острое мясное блюдо с овощами, которое можно подавать в качестве салата, закуски или основного блюда к гарниру.

Если вы и ваши близкие любите пикантные восточные блюда, то мясо хе вас не разочарует. Это блюдо особенно понравится мужчинам, которым, несомненно, понравится нежное и острое мясо с луком и морковью.Следует отметить, что хе — довольно острое блюдо, которым не стоит слишком увлекаться. Блюдо готовится довольно быстро и долго хранится.

Хе из мяса станет прекрасным дополнением к праздничному столу, идеально впишется в ежедневное меню, обязательно порадует вас и ваших близких и никогда не заскучает. Если вы однажды попробуете хе, вам обязательно захочется приготовить это вкусное блюдо дома. А рецепт и рекомендации, приведенные в статье, помогут вам в этом «простом» приготовлении и дадут результат, который превзойдет все ваши ожидания.

Начните процесс приготовления.

Свежее мясо свинины или телятины (старая жесткая говядина не годится) отрезать от костей и жилок. Мелко нарезать тонкой соломкой. Чтобы мясо получилось хорошо нарезанным, его нужно предварительно на короткое время положить в морозилку. После того, как мясо будет подготовлено и нарезано, нарежьте лук тонкими кольцами. Лук нужно брать очень сочным и твердым. Смешиваем с мясом, добавляем немного зелени и соли.

Начните готовить маринад. В небольшой емкости смешайте ½ стакана воды, 3 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки качественного соевого соуса (если соевый соус не качественный, лучше не добавлять его в маринад), немного соли и перца.Залейте нарезанное мясо луком приготовленным маринадом и оставьте мариноваться на 30-40 минут. Благодаря маринаду мясо получается очень сочным, мягким и нежным, приобретет остроту и свежесть благодаря специям и зелени. В то время, когда мясо замариновано, морковь натираем на терке или нарезаем небольшими продолговатыми ломтиками. В хорошо разогретую глубокую сковороду с толстым дном налить растительное масло, выложить замаринованное мясо с луком и добавить нарезанную морковь. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, около 20-30 минут.

Очень важно следить за тем, чтобы морковь и лук в блюде не были приготовленными, а именно прожаренными и хрустящими. После этого снимаем сковороду с огня, даем блюду хорошо время остыть. В этом случае его нужно периодически помешивать так же, как и при варке. Остывший хе выложить на тарелку и дать постоять при комнатной температуре на час. Украшаем зеленью. Блюдо готово. Хороший аппетит.

Знаете, такое ощущение, когда повседневная еда становится скучной и очень хочется чего-то острого.В таком настроении я проснулся сегодня утром, и моросящий дождь и серая осень только усилили это желание. Выбирать блюдо долго не пришлось — рецепт говядины хе показался мне достаточно простым, потому что не хотелось проводить весь выходной у плиты. Уже через 10 минут я начал его готовить и нарезать говядину небольшими плоскими кусочками.

Хе говядина.

Давно не варил. Я даже не помню точно, как и когда этот рецепт хе из говядины попал в мою поваренную книгу, но его присутствие в ней само по себе означало, что однажды он меня глубоко тронул.

Для приготовления говяжьего хе вам понадобятся следующие продукты:

Мясо (говядина) — 400-500 грамм.
Красный болгарский перец — 2 перца среднего размера.
Репчатый лук — 1 небольшая головка.
Огурцы — 2 огурца, среднего размера.
Кинза — 1 пучок.
Эссенция — 1 столовая ложка.
Соль, сахар, черный и красный перец.

Следует учесть, что для приготовления говядины подойдет обычный лук, но если вдруг под рукой окажется пурпурная луковая головка, то используйте ее.Во-первых, он намного полезнее, а во-вторых, фиолетовый цвет очень интересно смотрится в готовом блюде.

Рецепт говядины хе.

На самом деле, в говядине хе мясо должно оставаться сырым, но, к сожалению, я не уверен в экологичности мяса, купленного на базаре. Поэтому просто не могу себе позволить, не подвергать говядину термической обработке. Но обо всем по порядку, хотя, забегая вперед, хочу отметить, что вкусовые качества блюда от этого нисколько не пострадали.

Также отдельно хотелось бы подчеркнуть важность использования в кулинарии хе из говядины, кинзы, ее аромат придает блюду неповторимый и непередаваемый аромат. Но количество перца, несмотря на то, что хе должен быть острым, можно уменьшить по желанию, но это личное дело каждого.

Итак, приступаем к приготовлению хе говядины:

В первую очередь нарежьте мясо тонкими ломтиками (мясо очень удобно и легко режется, если его предварительно вынуть, уберите в морозилку на 15 минут).
Положите нарезанное мясо в глубокую тарелку или небольшую миску. Сверху положите 1 чайную ложку (с горкой) острого красного перца, 1 чайную ложку черного перца, столько же соли и сахара.
Теперь налейте сюда столовую ложку уксусной эссенции (72%), хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте мясу постоять 15 минут и замариновать.
Огурцы и болгарский перец режем соломкой, а лук полукольцами. Выложить в отдельную примерно подходящую по размеру миску, слегка посолить, поперчить и перемешать.
Поставить казан на огонь и налить подсолнечного масла. Дождавшись прогрева масла, вылейте говядину в казан и дайте немного (2-3 минуты) поджариться на сильном огне.
После этого залить мясо стаканом воды, дождаться закипания воды и накрыть крышкой, чтобы убавить огонь.
Ждем 10-15 минут, пока не испарится большая часть воды, но не забываем периодически помешивать наше мясо, иначе оно просто пригорит.
Готовое мясо выложить в миску с нарезанными овощами.
Мелко нарезать кинзу, выложить ее к мясу и овощам, затем перемешать.

На этом процесс приготовления хе из говядины можно считать завершенным, нужно только подождать 20-30 минут, чтобы мясо, зелень и овощи поменяли свой вкус. Но не забывайте, что хе из говядины — это салат, к тому же довольно острый, а потому его можно рассматривать только как дополнение к основному блюду. Очень хороша говядина хе в сочетании с отварным рисом или картофелем. Попробуйте, вам понравится!

Описание: Наверное, лучше этого рецепта «Хе» не найти.Давно не ем мясо, но так было не всегда, и это чудесное блюдо всегда было моим фирменным блюдом. Это рецепт хе из мяса — безопасный, с термической обработкой.

В сковороду налить масло (чтобы закрыть дно) и нагреть до появления белого дыма. После этого влейте в посуду кипящее масло и все тщательно перемешайте. Хе сделано из сырой моркови, о чем пишет и сам автор; все, кто ее жарит, не делают Хе и даже чего-то похожего. А по рецепту «хе» там и рыба (мясо) должна быть сырой, заправленной кипящим маслом.1. Нарезать мясо очень тонкой лапшой.

Рецепт свинины с морковью:

5. Залить мясо луковым маринадом и дать постоять 20-30 минут, желательно под кокеткой. 7. В большой сковороде с толстым дном смешать мясо, лук и морковь. Мясо также нарезают тонкой соломкой или небольшими кубиками. Моя мама никогда не готовила из свежего и тем более непонятного происхождения термически сырого мяса. Что касается рыб, то прожив 20 лет в Средней Азии — слава Богу, Бог сохранил печень.

Он был одним из любимых блюд Конфуция, а в период распространения конфуцианства считался модным блюдом. Сегодня классический хе — это острое блюдо из маринованного тунца, минтая или скумбрии.

Русская интерпретация этого традиционного корейского блюда, тем не менее, предусматривает термическую обработку продуктов — и более спокойную, и более привычную. Готовить хе из рыбы, птицы или мяса можно как на ежедневные трапезы, так и на праздничный стол для удивительных гостей и близких.

Мясо нарезать соломкой, как бефстроганов. Готовый хе выложить на блюдо и украсить зеленью. Есть еще один вариант приготовления мяса хе с запеканием мяса перед маринованием. Если вы хотите приготовить куриную грудку, то не переборщите — блюдо получится очень вкусным и понравится всем любителям мяса из птицы и острых закусок. Мясо замаривается в уксусе, затем сверху на маринованное мясо выкладывается лук и заливается горячим маслом.

Хочу добавить, что в классическом корейском рецепте «Хе» должно быть очень острым, но мужчинам больше нравится острота, а наоборот, так что перчите по своему вкусу.

Оцените рецепт Ксе из мяса по корейски:

P. S. Извините, что без пошаговых фото готовить было некому. Вы просто не представляете, как это вкусно! Пожалуйста, внимательно прочтите рецепт. Жарить яичницу и просто хвалить авторский рецепт — и вам будет легче и меньше еды переводить. В следующий раз сделаю в два раза меньше по объему и возьму уксус 9%. Вопреки моим опасениям масло вообще не ощущается. Чтобы мясо было нарезано максимально тонко, его нужно немного заморозить.

4. Для приготовления маринада налейте в глубокую миску полстакана воды и налейте в нее 2/3 чайной ложки уксусной эссенции. Необходимо следить, чтобы лук в салате не разварился и не стал мягким. Все ингредиенты салата должны хрустеть, по мясу можно будет определить, что оно готово, когда оно немного побелеет. Корейское блюдо «Хе» — предмет кулинарного обсуждения в Интернете, где каждый защищает свою версию. Морковь натираем на «корейской» терке или на обычной крупно-тонкой соломке.

Способ приготовления:

Залить соевым соусом, поперчить, посолить по вкусу, залить уксусом и хорошо перемешать. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на полдня. Гельминты и др. А те, кто возит на рынке китайского карпа — сильно рискуют — посмотрите Юутюб. Сейчас хвэ (хе) питаются только морской рыбой, а есть возможность жить у моря. Всем доброго здоровья!

Хе считается и салатом, и закуской, она, в отличие от корейской моркови, очень популярна в Корее и подается практически в каждой закусочной.Для его приготовления рыба только маринуется и не подвергается термической обработке. В остальном технология приготовления практически не отличается от корейской, и освоить ее может любой повар. Если сомневаетесь в качестве рыбы, маринуйте ее хотя бы сутки — это максимальное время маринования.

Как приготовить хе из мяса в домашних условиях. Мясной салат кхе по-корейски с морковью

Свинина 300 г

Лук репчатый 300 г

Растительное масло 100 мл

Уксус столовый 9% — 50 мл

Соль пищевая по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Красный перец молотый по вкусу

Специи и приправы Корейский — по вкусу

Приготовление

Вымойте и очистите две крупные моркови и лук.Свежую свинину (сбоку или свиную ножку) промыть в проточной воде и обсушить бумажными полотенцами. Если на мясе есть жирные полосы, обязательно срежьте их.

Мясо нарезать соломкой, примерно так, как показано на фото. Чтобы свинину было легче нарезать, попробуйте заранее заморозить уже вымытый продукт. Поместите мясо в глубокую миску.

Нарежьте лук полукольцами и разделите их.

Положите лук со свининой и аккуратно перемешайте с двумя столовыми ложками.Добавьте соль и черный перец, затем оставьте мясо на столе на пять минут.

Используйте растительное масло, корейскую приправу, острый перец и уксус для приготовления заправки. Влейте пикантный соус в мясо и еще раз хорошо перемешайте.

Заготовку для будущего маринада поставить в холодильник. Для лучшего пропитывания поместите на мясо гнет. Продукты нужно мариновать не менее часа, но если корейское блюдо больше времени будет находиться в холодильнике, оно станет еще вкуснее.

Через час достаньте свинину из холодильника и поставьте на стол для нагрева, а морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Затем переложите в миску с замаринованным мясом. Снова хорошо перемешайте xe.

Переложите свинину, лук и морковь в толстостенную кастрюлю или котел. Нагрейте все ингредиенты, чтобы излишки уксуса испарились. Не забывайте постоянно помешивать пищу, чтобы она не пригорела. Лук и морковь при нагревании должны стать эластичными и эластичными, а мясо немного размягчиться. Эта процедура обычно занимает не более пяти минут. Свинина хе готова, и теперь салат можно смело подавать. Приятного аппетита!

Хе — это особый маринованный белковый продукт. В нашей стране такие деликатесы больше известны как салаты или корейские блюда. В оригинальных рецептах корейцы используют рыбу, грибы и субпродукты, а также свинину или курицу. Говядину и конину корейцы реже готовят по методу хех, так как лакомство не предполагает термической обработки, а мясо крупных животных отличается особой жесткостью и эластичностью.Самым необычным ингредиентом для его приготовления по нашим меркам является собачье мясо.

КБЖУ и состав для всего блюда

Свинина по-корейски хе, рецепт

Кухня каждой страны по-своему интересна и особенная. Но не всегда нужно ехать за границу или в национальный ресторан, чтобы больше узнать о местных блюдах. Вы удивитесь, насколько легко устроить небольшую гастрономическую экскурсию на своей кухне. Например, сегодня попробуйте удивить себя и своих близких острым корейским блюдом — «Хе» (или «Хвэ»).Это рагу с мясом и овощами, но оно отличается от того, к которому мы привыкли. Дело в том, что кухня этой страны (как, впрочем, и вся азиатская кухня) наполнена остротой вкуса и множеством специй. Наверное, не случайно «хе» переводится как «язык», ведь ваши вкусовые рецепторы точно не останутся равнодушными к этому взрыву вкусов.

Мясо (свинина, говядина и др.) — 500 г
Морковь (свежая) — 300 г
Лук (средний) — 1 шт.
Масло растительное (подсолнечное или оливковое) -2-4 ст.
Уксус (20%) — 2 ст. л.
Соевый соус (любой марки, но если не фанат, можно не использовать) — 1 ст. л.
Перец красный молотый «Чили» — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Зелень (лук, укроп, петрушка) — по вкусу
Перец чили свежий — 5 г, по желанию
Соль по вкусу

Корейское блюдо из свинины хе — рецепт с фото:

Сначала обрабатываем мясо: очищаем его от жира и прожилок.
Режем тонкими полосками. Лучше всего это делать поперек волокон.

На сухую сковороду отправляем немного соленого мяса. Теперь нужно вытянуть всю влагу, поэтому обжариваем мясо на сильном огне. Не забываем помешивать, иначе пригорит. Жарим 5-7 минут.

Перейдем к овощам. Морковь натереть на крупной терке. Лук и зелень мелко нарезать. Вы можете добавить чеснок для пикантности, но это необязательно. Чеснок мелко порубить.

Потом все перемешиваем и добавляем щепотку соли.

Добавьте к мясу нашу овощную смесь и соевый соус. Приправить перцем, солью и уксусом. Все это тщательно перемешиваем.

Налейте в сковороду (высотой 1-2 см) растительное масло и нагрейте, пока оно не закипит.

В конце наливаем в рагу наше масло. Все перемешиваем.

Рекомендуется мариновать блюдо не менее 30 минут перед подачей в холодильник.

Вот и все, наше «заморское» блюдо готово. Теперь вы можете испытать на себе весь вкус настоящей корейской кухни.

Описание

Хе салат из мяса с морковью по-корейски — невероятно вкусная и острая закуска, которую тоже можно приготовить своими руками из рыбы. Простой пошаговый рецепт с фото, который представлен ниже, подробно и красочно расскажет, как легко и быстро приготовить оригинальное азиатское блюдо в домашних условиях.

Традиционное угощение — пикантная холодная закуска с ярко выраженным чесночным вкусом и прекрасным ароматом. Блюдо можно приготовить на основе рыбы или мяса. По предложенному нами рецепту мы сделаем салат из мясной составляющей, а именно нежирной части туши свиньи — лопатки, так как в ней содержится наименьшее количество жира. Вовсе не обязательно использовать именно эту часть, потому что закуска из карбонады, вырезки или филе получится не хуже. Мы возьмем сырое мясо, а затем подвергнем его термической обработке, но можно продукт отварить (при желании).

Изысканное угощение сможет приятно удивить и накормить гурманов-мясоедов, любящих азиатские блюда.Мало кто знает, что ароматное угощение впервые появилось вовсе не в Корее, а на Дальнем Востоке. Сегодня эту закуску предлагают попробовать во многих ресторанах мира. Каждый из вариантов блюда может незначительно отличаться набором ингредиентов или специй, присущих той или иной стране. Но неизменными составляющими закуски являются мясо или рыба, лук, морковь по-корейски и множество разных специй.

Классический способ приготовления предполагает предварительное замаринование мяса и овощей в специальном соусе. Главная особенность салата — пикантный аромат и острый вкус. В дополнение к предлагаемым нами специям вы можете добавить имбирь, кориандр, соевый соус и другие специи по своему вкусу. Если хотите получить не слишком жирный и калорийный мясной салат, то мясо не жарьте, а варите.

Воспользуйтесь предложенной идеей приготовления салата хе из мяса с морковью и порадуйте своих близких вкусной новинкой на обед или ужин.

Состав

(лопатка, 300 г)
(большой, 2 шт.)
(2 шт.)
(3 ст. Л.)
(2/3 ч. Л.)
(1/2 стакана)
(вкус)
(вкус)
(вкус)
(вкус)

Этапы приготовления

Чтобы приготовить оригинальный салат хе из мяса с морковью, сначала нужно подготовить необходимый набор ингредиентов. Лук и морковь следует очистить от кожуры и промыть под водой.

Мясной компонент должен быть свежим, а не замороженным. Свинину следует промыть под проточной водой и удалить излишки влаги салфеткой или бумажным полотенцем. Затем с помощью острого ножа нужно разрезать лопатку на тонкие длинные полоски, как показано на фото. Хитрость блюда в том, что овощные компоненты не нужно предварительно варить или жарить. Процесс приготовления основан на одновременном приготовлении сырых продуктов и пропитке их в маринаде и собственном соку.Если вы хотите нарезать свинину еще тоньше, то свежее мясо нужно будет немного заморозить (при желании). Не любителям свинины можно предложить приготовить угощение на основе телятины, но нежелательно использовать слишком жесткий кусок говядины, поскольку от такого продукта салат станет жестким, сочным и неаппетитным.

Смешайте нарезанное мясо и лук и хорошо перемешайте ингредиенты.

А пока нужно приготовить маринад. Для этого в глубокую посуду налейте полстакана воды, а затем добавьте туда уксусную эссенцию в указанном количестве.Посолите смесь по вкусу, добавьте молотый черный и красный перец и другие любимые приправы к мясу. Все ингредиенты следует тщательно перемешать.

Кусочки мяса замариновать в маринаде. Продукт должен быть в остром соусе от 20 до 30 минут. Чтобы мясная заготовка как следует пропиталась маринадом, ее можно ставить под гнет .

Пока мясо пропитывается острым и острым соусом, морковь нужно измельчить на терке для моркови по-корейски.Если у вас нет этого кухонного помощника, то просто нарежьте овощ острым ножом на тонкие длинные полоски.

Затем в глубокой емкости с толстым дном соединить мясо, замаринованное с луком, и нарезанную морковь. Также нужно отправить туда 3 большие ложки подсолнечного масла, а затем поставить сковороду на минимальный огонь. Компоненты необходимо все время перемешивать. Убедитесь, что лук в блюде не пережарен и не размягчен, так как этот ингредиент салата, как и все остальные (кроме мяса), должен быть хрустящим. Готовность мяса будет обозначена белым оттенком продукта. Остывшую посуду необходимо поставить в холодное место на 30 минут. Охлажденный салат можно разложить по порционным тарелкам и подать, эффектно украсив зеленью и кунжутом (по желанию). Лакомство может сыграть роль гарнира или совершенно самостоятельного блюда. Вкусный мясной салат с морковью своими руками готов.

Приятного аппетита!

Вымойте мясо и тщательно просушите.Нарезаем поперек волокон тонкими ломтиками, которые нарезаем тонкими полосками.
Сухую сковороду с толстым дном греем на сильном огне, выкладываем мясо, слегка солим и, постоянно помешивая, быстро выпариваем влагу. За это время мясо меняет свой цвет. Складываем в таз.
руб на «корейской» терке или на обычной крупной — тонкими полосками. Лук мелко нарезать, зелень нарезать. Все это немного посолить и перемешать, добавить в миску с мясом.
Сюда залить соевый соус, перец, посолить по вкусу, залить уксусом и хорошо перемешать.
Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло только дно. Нагрейте на сильном огне до появления легкого дыма. Затем налейте в форму горячее масло и быстро перемешайте. Осталось поставить в подходящую посуду — и на стол.

Вариант 2

Другие авторы утверждают, что «Он» готовится только из сырого мяса и дают свой рецепт.

Состав:

то же, что и в первой версии

Способ приготовления:

Мясо нарезать тонкими полосками или небольшими кубиками.Складываем в таз — пластик или эмаль. Здесь — тертый толстыми кольцами или полукольцами, а его должно быть много — половина объема мяса. Все это перемешиваем руками с легким надавливанием, чтобы лук дал сок. Посолите и влейте столько 5% уксуса, чтобы покрыть всю смесь.
Накрываем крышкой и ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на полдня. А когда перейдем к окончательной варке, слейте воду и удалите лук.
Осталось приготовить «сопровождение» к мясу.Нарезаем лук тонкими полукольцами, складываем в сковороду с соевым или растительным маслом, от которого уже пошел дым. Постоянно помешивая, обжарить до светло-коричневого цвета.
Снимите кастрюлю с огня, через 1-2 минуты посыпьте порошком перца, добавьте 1-2 дольки измельченного чеснока, острый перец по вкусу и немного сахара. Вылейте в миску с мясом, перемешайте, попробуйте соль и уксус.

Вариант 3

Еще есть рецепт «Хе» из куриного филе. В нем еще проще.

Состав:

300-350 г куриной грудки
1 луковица
1 чайная ложка 20% уксуса
соль, перец красный и черный острый

Способ приготовления:

Куриная грудка нарезается мелкими кубиками, к ней добавляется мелко нарезанный лук, соль и острый черный и красный.
Все это заливается и смешивается с 20% уксусом. Накрыть крышкой и оставить на 5-6 часов, после чего можно есть.

Единственное, что хотелось бы добавить: перед приготовлением корейского «Хе» — проконсультируйтесь с желудком.Много уксуса и перца под силу не каждому.

Рыба, замаринованная в уксусе, через пару часов белеет и готова к употреблению. Залитый уксусом и приправленный специями, салат может храниться в холодильнике неделю и более. И с каждым днем становится только вкуснее. Но на практике это блюдо «не так уж и выживает» — обычно его «сметают» в первый же день.

При приготовлении салата хе, как это обычно бывает, наши кулинары часто отходят от канона.Не всем нравятся корейские специи (а некоторые врачи запрещают острые), вегетарианцы заменяют мясо грибами или баклажанами — в общем, все готовят по своему вкусу. Надеемся, вам понравятся представленные рецепты.

Настоящая хи по-корейски присыпана чесноком, специями и вареным растительным маслом. Это заметно меняет вкусовые качества блюда.

Как приготовить салат — 15 сортов

Так готовится салат «канон». При подаче можно добавить морковь по-корейски, украсить зеленью.

Состав:

Филе любой рыбы — 700 г
Луковицы — 500 г
Чеснок — 3-4 зубца.
Уксус 9% — 4 столовые ложки
Перец черный молотый — 20 г
Острый красный перец — 10 г

Приготовление:

Нарезать филе небольшими кусочками. Лук крупно нарезать и смешать с рыбой. В миску с рыбой налить уксус, перемешать, утрамбовать. Плотно закройте посуду и оставьте мариноваться на 2 часа.Затем лишнюю воду слить, салат посолить по вкусу, поперчить, сверху положить измельченный чеснок, посыпать перцем, залить кипящим маслом. Оставить мариноваться еще на 2 часа, а лучше на ночь — будет еще вкуснее.

Отличная закуска из карпа хе украсит любой стол.

Состав:

Филе карпа — 2 кг
Уксусная эссенция 70% — 2 ст. л
Масло растительное — 4 ст. л
Соевый соус — 200 мл
Луковицы — 4 шт.
Чеснок — 4 зубца
Огурцы — 3 шт.
кинза, черный и красный перец, перец по вкусу

Приготовление:

Филе свежего карпа нарезать соломкой, положить в таз, залить уксусом, перемешать, настоять 2 часа. В отдельную кастрюлю выложить измельченный лук и чеснок. Огурцы нарезать тонкими полукольцами, отжать сок, положить на лук. Добавить нарезанную кинзу, перемешать. Когда карп замаринован, переложить его в кастрюлю, посыпать сверху молотым перцем и залить горячим маслом.Добавить соевый соус, перемешать. Оставляем мариноваться на полчаса.

Рецепт быстрого питания с жареной говядиной. Не нужно ждать несколько часов, чтобы мясо замариновалось.

Состав:

Говядина — 500 г
Морковь — 350 г
Масло подсолнечное — 100 мл
Луковица крупная — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубца.
Соль, перец, уксус по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать соломкой, посолить и обжарить, непрерывно помешивая.Выложить в салатник. Отправьте туда измельченные чеснок и лук, крупно натертую морковь, уксус, соль и перец, перемешайте. Масло хорошо разогреть на сковороде (до появления дымки), перелить в салатник и перемешать.

Судак вкусный Он прекрасная закуска на праздничный стол.

Состав:

Филе судака — 300-400 г
Уксус 9% — 4 ст. Л.
Соль — 1 ч. Ложка
Сахар — 1 ч. Ложка
Масло растительное — 100 мл
Морковь средняя — 2 шт.
Луковицы — 3 шт.
Чеснок — 4 зубца
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Молотый черный и красный (чили) перец по вкусу.
Огурец — 1 шт.

Приготовление:

Филе судака нарезать небольшими кусочками, всыпать соль, сахар, уксус, перемешать. Убрать маринад в холодильник на 2 часа.

Добавить морковь, лук, чеснок, перемешать в отдельной салатнице. Добавить соль, сахар, уксус, кориандр, перец, перемешать.Накрыть салфеткой, замариновать 1,5 часа в холодильнике.

Когда пища замаринована, смешайте рыбу с овощами, перемешайте и переложите в отдельную посуду, при этом выжмите излишки маринада. Залить горячим маслом. Закройте посуду, поставьте в холодильник на ночь. Подавать со свежим огурцом.

Пряная закуска для всех. Если кому-то не нравится слишком острое, то можно обойтись без перца.

Состав:

Кальмар — 1.5 кг
Луковица — 1 шт.
Масло растительное — 5 ст. л
Соевый соус — 1 ст. Л.
Уксус яблочный (или рисовый) — 1 ст. Л.
Кунжутное семя — 1 ч. Ложка
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч. Ложка
Чеснок — 5-7 зубцов.
Перец черный и красный молотый — по 1 чайной ложке

Приготовление:

Отварить кальмаров, очистить от кожуры, затем остудить и нарезать соломкой. Семечки кунжута обжарить на сухой сковороде.Влить масло, соевый соус, уксус, добавить специи и толченый чеснок. Полученным маринадом залить кальмары и оставить в холодильнике на 2 часа (или на ночь). Подавать с зеленью и луковыми полукольцами.

Кальмары практически не нуждаются в термической обработке. Готовить их нужно не более 2 минут, иначе они станут жесткими.

Простой и вкусный салат с минимумом ингредиентов. Готовится быстро, а съедается еще быстрее.

Состав:

Филе щуки — 1 кг
Уксус 70% — 1 ст. Л.
Масло растительное — 3 ст.л
Томатная паста — 3 ст. Л.
Морковь — 400 г
Луковицы — 300 г
Чеснок — 3-4 зубца.
Сахар — 1 ч. Ложка
Красный перец (по желанию) — 0,5 ч. Л.
Соль по вкусу

Приготовление:

Филе щуки замариновать в течение 3 часов с солью и раствором уксусной эссенции под нагрузкой. Томатную пасту развести водой (200 мл), нагреть на сковороде до кипения и добавить нарезанные морковь и лук.Тушить 5-10 минут. В маринованную рыбу добавить измельченный чеснок, сахар и содержимое сковороды, перемешать. Выполнено!

Чтобы приготовить рецепт, нужно быть уверенным в качестве мяса. Маринованная говядина в сочетании с овощами — отличная закуска и самостоятельное блюдо.

Состав:

Говядина — 250 г
Уксус 70% — 1 ст. Л.
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Луковицы — 2 шт.
Чеснок — 3 зубца.
Масло подсолнечное — 100 мл
Перец, кориандр, другие специи по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать соломкой, посолить, залить уксусом, придавить грузом, мариновать 5-6 часов. Овощи измельчить, перемешать в салатнике. Затем добавьте маринованное мясо. Посыпать специями и измельченным чесноком. На сковороде разогреть масло, посолить, влить в салат.

Состав:

Телятина — 500 г
Уксус 70% — 1 ст. Л.
Морковь по-корейски — 100 г
Луковица — 1 шт.
Соевый соус — 2 ст. Л.
Масло растительное — 70 мл
Чеснок — 3 зубца.
Соль — 1 ч. Ложка
Семена кунжута — 1 ч. Ложка
Кориандр молотый — 0,5 ч. Л.
Красный острый и черный перец, кинза по вкусу

Приготовление:

Телячью вырезку очистить от пленок и жира, нарезать соломкой.

Добавьте соль, уксус, перемешайте и поставьте в холодильник на 4-6 часов, периодически помешивая каждые 1-2 часа.Лук нашинковать и обжарить.

Выдавить маринованное мясо из лишнего сока. Добавьте соевый соус, семена кунжута, измельченный чеснок, острый и черный перец, молотый кориандр, измельченную кинзу, жареный лук, корейскую морковь. Смешивание.

По этому рецепту также можно приготовить отварную телятину. Затем за маринад берут 6-9% уксус.

Для приготовления блюда необходимо купить готовую морковь по-корейски. Тогда приготовление займет всего несколько минут.

Состав:

Куриное филе — 900 г
Морковь по-корейски — 400 г
Луковица — 2 шт.
Уксус 9% — 200 мл
Масло растительное — 150 мл
Приправа для моркови по-корейски — 2 ст. Л.
Соль перец

Приготовление:

Филе нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами. Все смешать с корейской морковью, выложить на разогретую (с маслом) сковороду и тушить 5 минут на среднем огне, непрерывно помешивая. Добавить корейскую приправу, уксус, перемешать, тушить еще 5 минут.

Блюдо готово, но лучше оставить мариноваться в холодильнике еще на 8-12 часов.

Салат быстрого приготовления без многочасового маринования. Конечно, это не классическое сырое мясо хе, но оно безопасно и вкусно.

Состав:

Куриная грудка — 300 г
Болгарский перец — 2 шт. (красный и зеленый)
Огурец — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 1 зуб
Уксус 9% — 1-2 ст. л
Томатная паста — 1 ст. Л.
Соевый соус — 2 ст. Л.
Горячая приправа для моркови по-корейски — 1 ч.л.
Масло растительное — 70 мл

Приготовление:

Болгарский перец и огурец нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать полукольцами.На сковороде обжарить приправу, затем лук, измельченную курицу, измельченный чеснок. Убавить огонь, добавить томатную пасту, соевый соус, 1 ч. Л. Уксуса, соль. Тушить 7-8 минут.

Переложить курицу в салатник с перцем и огурцом, перемешать. Можно подавать на стол!

Отличный оригинальный салат из морепродуктов — отличная закуска к холодной водке.

Состав:

Кальмар и осьминог замороженные — по 1 кг
Уксус 70% — 2 ст. Л.
Чеснок — 5 зубцов.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сахар — 2 ч. Л.
Масло подсолнечное — 100 мл
Кунжутное масло — 0,5 ч. Л.
Соевый соус — 2 ст. Л.
Перец черный молотый — 0,5 ч. Л.
Молотый перец чили — 2 ч. Л.
Кориандр молотый — 2 ч.л.
Семена кунжута молотые — 2 ч.л.

Приготовление:

Отварить осьминогов 10-15 минут, добавить кальмаров в кастрюлю и через минуту снять с плиты, дать «подняться» в теплой воде на 10 минут.Затем слейте воду, головоногих промойте, срежьте.

Морковь нарезать, посыпать сахаром и солью. Когда она даст сок, слейте его. Выложить морепродукты в салатник, всыпать соль, сахар, перец, кунжутное масло, соевый соус, перемешать. Сверху выложите нарезанный лук, затем выдавленную морковь, затем специи и измельченный чеснок.

Залить кипящим маслом, перемешать, поставить в холодильник на 4-12 часов.

Отличный вегетарианский рецепт. Вместо вешенок можно взять шампиньоны или другие грибы.

Состав:

Вешенки — 1 кг
Лук красный — 2 шт.
Морковь по-корейски — 100 г
Чеснок — 5-6 зубцов.
Томатная паста — 1 ст. Л.
Сахар — 1 ч. Ложка
Масло растительное — 75 мл
Уксус 9% — 50 мл
Соевый соус — 3 ст. Л.
Острый перец по вкусу

Приготовление:

Грибы нарезать и варить 5-7 минут. В салатнике смешать нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, томатную пасту, сахар, морковь, соевый соус. Отварные грибы промыть на дуршлаге, отжать, выложить в салатник, залить уксусом.

Нагрейте масло в сковороде и полейте салатом. Закройте посуду, оставьте мариноваться на 5-6 часов.

Оригинальный рецепт, мало похожий на классический хе. Однако таким необычным и вкусным блюдом можно удивить гостей.

Состав:

Отварная говяжья вырезка — 300 г
Соевый соус — 2 ст. Л.
Оливковое (или кунжутное) масло — 20 г
Лук зеленый — 10 г
Сахар — 10 г
Груши — 200 г
Чеснок — 2 зубца
Кунжут соленые — 5 г
Кедровые орехи — 8-10 шт.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Вырезку нарезать тонкими полосками (брусками) по 0,5 см, всыпать масло, сахар, перец, измельченный чеснок и лук, семена кунжута, все перемешать. Груши очистить, нарезать кружочками, обмакнуть в подсоленную воду, выложить по периметру тарелки. В центр выложить салат, посыпать кедровыми орешками и полить соусом (соевый соус + кунжутное масло).

Другой вариант рецепта — без груш. Говядину маринуют 2 часа в 50 г уксуса, затем подают с несоленым рисом в качестве закуски к водке.

Замечательная закуска, отличный подарок любителям острой еды. Гости, даже мясоеды, будут в восторге.

Состав:

Баклажаны — 1,5 кг
Уксусная эссенция 70% — 15 мл
Масло растительное — 100 г
Репчатый лук — 200 г
Болгарский перец — 1-2 шт.
Семена кинзы, молотые — 1-2 ч. Л.
Чеснок — 5-6 зубцов.
Красный острый перец чили — 1-2 шт.
Соевый соус — 50 мл
Соль — 1-2 ч. Л.
Сахар — 1 ч. Ложка

Приготовление:

Баклажаны опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10 минут до полуготовности. Вареные овощи остудить, нарезать батончиками, выложить в салатник. Добавьте соль, уксус, нарезанный лук (100 г) и болгарский перец. Утрамбовать и замариновать.

Порезать оставшиеся 100 г лука, чеснока, чили. Обжарить лук на масле на сковороде с сахаром. Сняв сковороду с плиты, добавьте семена кинзы, измельченный чеснок и перец чили и перемешайте.Вылейте содержимое в баклажаны с соевым соусом. Оставить настаиваться в холодильнике на 3-24 часа.

Ароматный хрустящий овощной салат, отличная закуска к алкогольным и мясным блюдам.

Состав:

Баклажаны — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук красный — 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Чеснок — 2 зубца
Семена кунжута — 1 ст. Л.
Уксус 9% — 2 ст. Л.
Кунжутное масло — 2 ст. Л.
Сахар — 1 ч. Ложка
Соль, кинза по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать соломкой, смешать с солью, настаивать полчаса.Затем промойте их водой, отожмите, обсушите бумажным полотенцем. Обжарить на кунжутном масле до румяной корочки (7-8 минут), выложить в миску.

Добавить морковь и перец, нарезанные соломкой, лук полукольцами, мелко нарезанные чеснок и кинзу, затем соль, сахар, уксус, перемешать. Посыпать поджаренными семенами кунжута. Оставить мариноваться в холодильнике на 2-12 часов.

Сырая говядина с приправами (юкхоэ: 육회), рецепт Маангчи

Сырая говядина с приправами по-корейски (юкхэ) — восхитительное, фантастическое, совершенно уникальное блюдо: прохладное, чесночное, ореховое, немного сладкое и, конечно же, мясное! Это отличный гарнир для питья.В моем рецепте используется много чеснока, так что приготовьте чесночное дыхание заранее!

Этот рецепт долгое время был любимым в моей семье. На протяжении многих лет я пробовал много разных версий в ресторанах и экспериментировал с пропорциями, но всегда возвращаюсь к этой. Мне нравится контраст между сильным ароматом чеснока, кунжутного масла, сладостью, соленостью и прохладной говядиной.

Многие корейские рестораны добавляют яичный желток в середину тарелки, но мне этот метод никогда не нравился. Я не всегда хочу, чтобы на юкхое был яичный желток.Но недавно я пришел, чтобы полакомиться желтком на стороне, и таким образом вы можете спросить своих гостей, хотят ли они их собственного, вместо того, чтобы класть его на блюдо, чтобы все могли поделиться. Подарите своей семье или гостям немного свободы, пусть они окунут юкхэ в желток, если им нравится!

Один из ключей к этому блюду — покупать свежую говядину хорошего качества, нежную и почти не содержащую жира. Я считаю, что лучше напрямую поговорить со своим мясником и сказать ему, что я буду есть его сырым, чтобы он (или она) мог порекомендовать наиболее подходящую нарезку.Если вы не можете поговорить со своим мясником, вы должны быть осторожны, чтобы покупать самое свежее, что вы можете получить в месте, которому доверяете.

Другой ключ — убедиться, что все остыло. Я держу говядину в морозильной камере в течение часа или двух, прежде чем сделать из нее юкхо, так она будет немного ледяной, легче нарезаться и действительно холодная, когда ее смешать с соусом для приправ. Старайтесь не прикасаться к нему слишком много теплыми руками, когда режете его, чтобы он оставался холодным. Я тоже охлаждаю свое сервировочное блюдо, помещая его в холодильник.

Ингредиенты

8 унций (226 граммов) свежей нежной говядины. Выберите любой нежный кусок говядины без жира: бифштекс, филе миньон, круглый и т.д. 7 измельченных зубчиков чеснока
1/2 измельченного зеленого лука
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка меда (или сахара)
2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
щепотка молотого черного перца
1 столовая ложка поджаренного кунжута семена
7 или 8 кедровых орехов
1 яичный желток на человека (по желанию)

Указания

Начало работы

Заморозьте говядину на 1-2 часа.
Приготовьте соус для приправ, смешав в миске чеснок, зеленый лук, соевый соус, мед, молотый черный перец, поджаренное кунжутное масло и семена кунжута. Хорошо перемешайте.

Замочите грушу

Смешайте в миске 2 стакана холодной воды и 1 столовую ложку сахара в миске.
Очистите грушу и нарежьте ее спичками. Замочите их в сахарной воде примерно на 10 минут.
Слейте воду с грушевых палочек и вытрите их бумажным полотенцем. Выложите их на тарелку, расчистив место в центре, чтобы поставить юкхэ.

Приготовьте юкхо

Выньте говядину из морозильной камеры и промойте в холодной проточной воде. Вытрите насухо бумажными полотенцами.
Нарезать говядину тонкими спичками и смешать с соусом для приправ.
Поместите юхое в центр тарелки с грушевыми спичками.

Подавать
Посыпать кедровыми орехами и сразу же подавать как гарнир к алкоголю, закуску или закуску. Каждому посетителю может быть подан яичный желток для макания.

Отправлено в среду, 7 апреля 2010 г., в 11:37. Последнее обновление: 10 августа 2021 г.
Tagged: Кухня, 육회, корейские рецепты, корейская королевская придворная кухня, Мясо, сырая говядина, сырая пища, кунжутное масло, Тартар, видео рецепт, yookhoe, yookhwe, YouTube рецепт, yuk hwe, yukhe , Yukhoe, yukhwe

Mom’s Easy Creamed Chipped Beef on Toast Recipe

Важно, чтобы вы использовали говядину Carl Budding, а не ростбиф, как добавлено дополненной реальности к описанию страницы обзора. Вы также можете сушить соленую говядину, но вы должны исключить соль в рецепте и замочить говядину, чтобы удалить часть соли (не так быстро и легко).Я использую 2 столовые ложки муки с горкой на стакан молока (AR рассчитывает, что это примерно 3/4 стакана). Они также изменили мои направления. Добавить всю молочную смесь в масло и постоянно взбивать до загустения (5-7 мин). Для более жидких сливок используйте предварительно подогретое молоко перед добавлением муки, для более густых используйте холодное молоко.

Это был самый близкий к рецепту моей мамы, который я могла найти. Единственное, что она делала иначе, это то, что она начинала на сковороде с маслом и растапливала на среднем огне, затем ела нарезанную / тертую говядину, затем добавляла муку и покрывала кусочки говядины. в муке.После приготовления «Ру» она постепенно добавляла молоко и перемешивала до тех пор, пока не исчезли комочки. Затем она добавляла соль (легко) и перец по вкусу. Уменьшите огонь немного, пока он не станет густым и пузырящимся, а затем подавайте его с тостами. Юуммый !! Заставляет меня хотеть немного СЕЙЧАС !!

Точно так же, как моя мама сделала, когда я был ребенком. Раньше я использовал сушеную говядину Armor (из стеклянной банки получается отличный стакан для сока :), но мясные деликатесы дешевле. Для дополнительного удовольствия добавьте немного Вустерширского соуса

Мне нравится этот рецепт, потому что для его тела используется молочная подливка.Я обжариваю нарезанную вяленую говядину в 1/4 стакана масла, пока она не подрумянится. Я не добавляю муку и использую две столовые ложки кукурузного крахмала, растворенного в молоке. Я опускаю соль, потому что вяленая говядина обычно достаточно соленая. При использовании кукурузного крахмала никогда не появятся комочки. Когда он густой и игристый, я заливаю им картофель фри или тосты. И, брызги табаско!

Рецепт просто прекрасен сам по себе. Однако я кое-что добавил. Моей семье всегда нравилось это на завтрак, поэтому мы добавили нарезанные вареные яйца и подали его с картофельными оладьями.На ужин мы предпочитаем сливочную говядину картофельному пюре или рису с зелеными овощами на стороне. На ужин я также добавляю к говядине немного острого соуса. Используйте сливочную говядину как есть, но поверх вафли или английского маффина и сверху выложите жареное яйцо или яйцо-пашот.

Я измельчил на сковороде небольшое количество растопленного сливочного масла и немного поджарил лук, чтобы он стал мягче. Затем я добавил остальные ингредиенты, а также немного чесночного порошка, но оставил соль. Его всегда можно будет добавить позже по вкусу.Очень хорошая комфортная еда!

Мой муж был непреклонен, что я ел это на завтрак раньше, и настоял на том, чтобы я ел это в армии. Когда я сказал ему, что не могу припомнить, чтобы это было, он настоял на том, чтобы я попробовала. Я приготовила его сегодня на завтрак, и он очень вкусный, легкий и быстрый в приготовлении. Напоминает мне бисквиты с деревенской подливкой. Спасибо Ребекке Джун Пакстон «Тесак» за рецепт, который я могу готовить снова и снова.

Очень хорошо. Этот такой, какой делала моя мама.Спасибо.

Мой «Рецепт» (я не часто меряю, в основном готовлю на ощупь и взглядом) очень похож. Я также использую небольшой лук, нарезанный кубиками, и немного чеснока. Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО предпочитаю его с пакетом или двумя сушеной говядиной, много жареной говядины в обеденном стиле с очень сильным ароматом и уникальным вкусом сушеной говядины.

Рыба хе — фото рецепт, как приготовить по-корейски в домашних условиях | Готовим вкусно дома

Пибимпап (비빔밥) и Долсот-пибимпап (돌솥 비빔밥)

Хе из рыбы — это очень популярное рыбное блюдо корейской кухни, которое славянский народ любил не меньше корейской моркови.Если вы поклонник ярких вкусов и любите острые и пряные рыбные блюда, то попробуйте рыбу домашнего приготовления по нашему фото рецепту. Он вас не разочарует.

Рыба хе может быть салатом и рыбной закуской одновременно. Это блюдо чрезвычайно популярно в Корее, его подают практически в каждом кафе и снэк-баре. История происхождения рыбы хе говорит о том, что это блюдо является своеобразным «переосмыслением» китайского «хвэ», которое было популярно в Китае до 11 века. Его готовили исключительно из сырого мяса и рыбы.Однако из-за эпидемии это блюдо полностью исчезло, а взамен получил новое рыбное блюдо — хе. Эта рыба хе была любимым блюдом Конфуция.

Классический рецепт корейской рыбы хе предусматривает исключительно маринование туши без термической обработки. а вот Наши люди немного изменили технологию корейского рыбного блюда, в том числе легкую термическую обработку сырой рыбы : и безопаснее и спокойнее. В остальном наш рецепт приготовления хе из рыбы ничем не отличается от корейского.Конечно, речь идет о более упрощенном варианте приготовления хе по-корейски, так как классический рецепт отнимает немного времени. Но хотим сказать, что вкус упрощенного хе не хуже.

Хе из рыбы по-корейски получается божественно вкусно и ароматно. Благодаря тому, что рыба замаринована в укусе, свежими овощами и специями, она полностью пропитана запахом овощей, зелени и сухих специй. Перед таким блюдом устоять будет невозможно. Поэтому внимательно изучайте наш пошаговый рецепт с фото и сражайтесь на месте приглашенных гостей.Будьте уверены, этот незабываемый вкус рыбы хе-хе понравится каждому, кто попробует кусок. Ведь наш мастер-класс расскажет вам все секреты приготовления вкусной маринованной рыбы.

Состав

Рыбное филе
(1 кг)
Белый лук
(1 большая или 2 средние луковицы)
Масло подсолнечное
(80 мл)
Перец болгарский сладкий
(1 штука красный)
Морковь
(1-2 штуки)
Огурцы
(1-2 штуки)
Кинза сушеная
(1 ч.)
Молотый перец чили
(по вкусу)
Соль пищевая
(вкус)
Уксус 9%
(1 ст. Л.)
Чеснок
(3-4 зубчика)
Зелень свежая
(1 пучок)

Этапы приготовления

В наших странах для рыбы часто используют филе толстолобика или толстолобика. Хе, но можно и любую другую жирную рыбу. Рыбу необходимо очистить и выпотрошить. Отрежьте голову, хвост и все плавники. Разрежьте живот и удалите все внутренности. Если вы хотите использовать только рыбное филе, то аккуратно срежьте гребень и удалите все кости.Рыбу тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Рыбное филе нарезать средними ломтиками, как показано на фото, и переложить в глубокую стеклянную емкость. Добавьте к рыбе соль и уксус, тщательно перемешайте и оберните емкость пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 40-45 минут. Если вы не срезали гребень и не нарезали рыбу целыми кусками, то ее нужно замариновать в уксусе 2-3 часа.

После того, как рыба постояла в холодильнике, можно ее достать. Несколько раз хорошо промойте рыбу под проточной водой и откиньте на дуршлаг.Излишняя влага должна полностью стечь. Можно немного подсушить рыбу бумажным полотенцем.

Лук нужно очистить и нарезать тонкими полукольцами или колечками. Морковь очистить и нарезать тонкой длинной соломкой. У болгарского перца срежьте стебель и удалите все семена. Хорошо промыть и нарезать тонкими полукольцами. Свежие огурцы промыть, с двух сторон срезать основы и нарезать длинными полосками. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Отправьте к рыбе тертые овощи и зелень.

Пряный суп из морепродуктов и мяса с лапшой (Джамппонг: 짬뽕)

Нагрейте в сковороде подсолнечное масло и добавьте к нему красный перец.Быстро растворите его в масле и выключите огонь.

Рамен из морепродуктов по-корейски

Чеснок очистить, пропустить через пресс и отправить к остальным овощам. Добавьте сушеную нарезанную кинзу, молотый перец и немного соли. Влейте масло острого перца. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Накройте емкость с рыбой и овощами пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов. В это время рыба хорошо промариновится и пропитается ароматами всех овощей и специй.

Через несколько часов вы можете достать рыбу из холодильника и выложить ее на блюдо. Хе, рыбу по-корейски можно подавать к столу! Вот такая палитра цветов в результате должна получиться! Однако внешний вид — это небольшая часть того, что вас ждет. А какой аромат придает это рыбное блюдо! О вкусе нет смысла говорить! Приготовьте это удивительное корейское блюдо и убедитесь сами, какую божественную рыбу можно приготовить в домашних условиях из привычных продуктов.

Цыпленок Кунг Пао (как китайский на вынос)

Цыпленок Кунг Пао — это классический китайский ресторан на вынос с острой курицей, арахисом и овощами в аппетитном соусе Кунг Пао.Этот простой домашний рецепт полезен, низкокалорийен и намного лучше, чем на вынос.

Что такое курица гун Пао?

Цыпленок гун Пао родом из провинции Сычуань в Китае. Китайское название — 宫保鸡丁 ( gong bao ji ding ), но в некоторых ресторанах оно пишется как Gong Bao Chicken или Kung Po Chicken.

Это острое блюдо из курицы с аппетитным соусом Кунг Пао. Он популярен в китайских ресторанах или ресторанах на вынос здесь, в Соединенных Штатах.

Другие китайские рецепты, которые могут вам понравиться

Курица Кунг Пао подлинная?

В подлинном рецепте содержится сычуаньский перец для придания онемения вкуса и множество сушеных красных чили для придания вкуса «мала» (пряный и ошеломляющий).

Американизированная версия, которую мы здесь получаем, не аутентична, но восхитительна.

В состав блюда входят такие овощи, как морковь, водяной каштан, сельдерей, кабачки и брокколи.

Соус Кунг Пао

Соус Кунг Пао — это душа курицы Кунг Пао. Соус коричневого цвета, слегка острый и вызывает опасное привыкание. На вкус он соленый, сладкий и уксусный.

Секретный ингредиент — китайский черный (темный) уксус, а ниже — список ингредиентов соуса:

Соевый соус
Темный соевый соус
Сахар
Вода
Кукурузный крахмал

Острый вкус курицы Кунг Пао достигается за счет сушеных красных перцев чили во фритюре, а не из соуса.Вы можете использовать рисовый уксус, красный винный уксус или яблочный уксус для получения столь же восхитительных результатов.

Как приготовить курицу гун Пао

Это жареное куриное блюдо на сковороде или на сковороде. Сначала вы готовите имбирь и чеснок на разогретом масле, а затем добавляете сушеный красный перец чили, чтобы усилить пряность.

Добавьте курицу, арахис и соус Кунг Пао и готовьте, пока курица не будет готова.

Советы по приготовлению жареного цыпленка Гунг Пао

Нагрейте вок или сковороду перед жаркой.
Порежьте курицу на однородные кусочки, чтобы они готовились равномерно.
Приготовьте соус Кунг Пао заранее, смешав все ингредиенты.
Лопатка играет активную роль при жарке с перемешиванием, поэтому используйте ее для непрерывного перемешивания и перебрасывания ингредиентов возвратно-поступательными, круговыми, поворотными и переворачивающими движениями.

Часто задаваемые вопросы

Что означает гун Пао?

Гун Пао или Гун Бао происходит от китайских слов 宫保。 Согласно Байке, китайской онлайн-энциклопедии, блюдо было изобретено сычуаньским генералом Дин Баочжэнь.

Он любил курицу и арахис в остром соусе, поэтому и создал рецепт.

Название Кунг Пао произошло от его почетного титула, а отсюда и название этого знаменитого блюда.

Сколько калорий в этом рецепте?

Это полезный рецепт, всего 360 калорий. Подавать курицу с рисом на пару, жареным рисом или лапшой.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Чтобы приготовить полноценный китайский ужин, приготовьте следующие блюда.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

Цыпленок Кунг Пао — это китайский ресторан на вынос, наполненный острой курицей, арахисом и овощами в аппетитном соусе Кунг Пао.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 20 минут

Состав

12 унций.(340 г) куриных грудок без костей и кожи
3 столовые ложки жареного арахиса
6-8 сушеных красных чили, очищенных от семян и нарезанных пополам
3 столовые ложки масла
5 кусочков очищенного свежего имбиря
2 зубчика чеснока, нарезанных по диагонали
1 стебель зеленого лука, нарезанный кольцами

Маринад:

1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 чайные ложки соевого соуса
1 столовая ложка китайского рисового вина Шаосин, по желанию
1 чайная ложка масла

Соус:

1 1/2 столовой ложки соевого соуса
1 чайная ложка темного соевого соуса
1 чайная ложка сахара
1/4 чайной ложки китайского черного уксуса
2 столовые ложки воды
1 чайная ложка кукурузного крахмала

Инструкции

Куриное мясо нарезать небольшими кубиками, промыть водой, обсушить бумажными полотенцами и замариновать с указанными выше ингредиентами в течение 30 минут.
Смешайте ингредиенты соуса в небольшой миске и отставьте.
Нагрейте вок с одной столовой ложкой масла и обжарьте маринованную курицу, пока она не станет готовой на 70%. Выложите блюдо и отложите в сторону. Очистите вок и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, пока оно полностью не нагреется. Добавьте ломтики имбиря и чеснока и быстро перемешайте, прежде чем добавить сушеный красный перец чили.
Обжарьте сушеный красный перец чили, помешивая, до получения ароматного и пряного запаха, затем добавьте в куриное мясо. Сделайте несколько быстрых перемешиваний, прежде чем добавить жареный арахис.Добавьте соус и непрерывно помешивайте, пока куриное мясо не покроется соусом. Добавьте зеленый лук, перемешайте, чтобы он хорошо смешался с курицей, выложите на стол и сразу подавайте с вареным рисом.

Банкноты

Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.

Если вам нравятся креветки, вы можете проверить мой рецепт креветок Кунг Пао.

Вместо китайского черного уксуса можно использовать рисовый уксус, красный винный уксус или яблочный уксус.

Поскольку разные соевые соусы имеют разный вкус и разное содержание натрия, пожалуйста, отрегулируйте соленость соответственно. Если соус слишком соленый, добавьте еще сахара и воды. Если он не соленый, добавьте немного соли по вкусу.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1
Количество на обслуживание Калории 360 Всего жиров 23 г Насыщенные жиры 3 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 20 г Холестерин 73 мг Натрий 872 мг Углеводы 9 г Волокно 5 г Сахар 2 г Белки 29 г

Домашние приправы и средства для барбекю для барбекю

В этом посте полно всех домашних приправ и средств для барбекю Hey Grill Hey’s, которые вы можете приготовить с нуля, чтобы удовлетворить любые потребности в барбекю.Готовите ли вы птицу, говядину, рыбу или овощи, в этом посте вы найдете множество приправ и приправ на любой случай!

Домашнее барбекю руб.

Растирание — отличный способ добавить мясу аромат перед приготовлением на гриле или копчением. Несмотря на название, втирать этих ребят в мясо не рекомендую. Просто посыпьте мясо и надавите на него пальцами, чтобы оно было равномерно покрыто со всех сторон.

Домашний стейк Рецепт протирания

Этот домашний рецепт протирания стейка — идеальное сочетание пряных и пикантных вкусов.Он не слишком острый, но дополнительный жар идеально подходит для жарки стейка (или любой другой говядины).

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Лучшая сладкая паста для свинины и курицы

Я не преувеличиваю, когда говорю, что это лучшая сладкая паста для свинины и курицы. На самом деле, этот сладкий соус распространяется не только на курицу и свинину. Эта смесь прекрасно подходит для овощей, говядины и лосося. Я даже использовал его для приготовления домашних макарон с сыром, и это принесло потрясающие результаты.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченая индейка

руб.

Ролик с копченой индейкой — идеальное начало для великолепного копчения индейки.Всякий раз, когда у вас есть индейка в меню (привет, День Благодарения!), Обязательно начните с этой втирания, чтобы получить идеальное сочетание вкусов, сделанное на небесах для барбекю.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Грудинка руб

Этот крем для грудинки был создан, чтобы раскрыть все богатство говядины и добавить немного пикантности в копченую грудинку. Если вы любите приключения и хотите попробовать что-то помимо классической смеси соли и перца, этот натереть грудинку для вас!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Домашний кофе

руб.

Домашняя кофейная паста — это вкусная, землистая, даже немного острая паста, которая отлично подходит для говядины.Кофе добавляет вашему мясу удивительный ароматный элемент; ты должен попробовать!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Лучшее сухое средство для ребер

Мой рецепт лучшей сухой протирки для ребер — один из самых популярных рецептов на этом сайте. Это так хорошо, что ты будешь облизывать пальцы и тянуться к ребру за ребром за ребром.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Домашние специи к югу от границы

руб.

Средство для специй «Юг от границы» — универсальное пряное средство, похожее на приправу для тако.Попробуйте его со свининой, говядиной и курицей или используйте в фахитас, тако и чили. Вам понравятся свежие и пряные ароматы этого втирания.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Какао Чипотле Спайс

руб.

Это средство для приготовления специй с какао-чипотле не похоже ни на одно средство, которое вы пробовали раньше. Он сочетает в себе удивительные ингредиенты, включая какао-порошок, который придает вашему мясу пикантный, теплый и слегка горьковатый привкус.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Домашние приправы для барбекю

Как и в случае с протиранием, я большой поклонник приправы самостоятельно.Эти парни уникальны, свежи и отлично подходят для придания невероятного вкуса всему, что вы подбрасываете на барбекю.

Приправа для чипотле

Если вы хотите получить приятную, сладкую и пряную приправу, не ищите ничего, кроме этой приправы Chipotle. Это идеальная приправа, которую нужно иметь под рукой, когда вам нужно что-то потрясающее на вкус и вы хотите попробовать что-то немного другое.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Лучшая приправа для свиной отбивной

Если вы готовите свиные отбивные, я не могу порекомендовать эту лучшую приправу для свиных отбивных.Это идеальное сочетание сладкого и соленого, которое прекрасно дополняет вкус свинины, но не подавляет.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Приправа для стейка

Эта приправа для стейка выводит классическую приправу для стейка с солью и перцем на новый уровень с некоторыми удивительными добавками чеснока, лука и зелени. Добавьте эту приправу в стейк перед приготовлением на гриле или копчением, если вы хотите, чтобы говядина хоть немного добавила вкуса.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Куриная приправа с лимонными травами

Мой рецепт приправы для курицы с лимонными травами очень прост в приготовлении и придает курице восхитительный травяной аромат.Скорее всего, у вас будут все ингредиенты в кладовой, так что это отличный рецепт, когда у вас мало времени.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Сладкая и копченая приправа для лосося

Эта сладкая и копченая приправа для лосося просто невероятна. Он добавляет великолепный сладкий и соленый вкус вашему лососю, вы удивитесь, зачем раньше приправляли его без него.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Приправа для стейка Montreal

Эта приправа для монреальского стейка — уникальная и восхитительная приправа с перцем, укропом, розмарином и многим другим.Это удивительный баланс ярких трав и пикантных вкусов, который непреодолимо подойдет вашему свежему стейку.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Домашний вегетарианский коктейль

Не забудьте про овощи, когда готовите барбекю! Если вы не знаете, как приправить овощи, этот домашний вегетарианский коктейль отлично подойдет практически для любых овощей, которые вы собираетесь готовить на гриле.