Рецепт для простой пиццы: Самое простое тесто для пиццы без дрожжей рецепт с фото пошагово

Простая домашняя пицца — Пошаговый рецепт с фото

Очень тонкая основа, произвольная начинка под обязательным для этого вида выпечки сыром и неизменно отличный результат — сегодня предлагаем простой рецепт пиццы домашнего приготовления, который пригодится как бывалым, так и начинающим кулинарам. В качестве начинки вы можете использовать практически любые продукты – мясо, колбасные изделия, грибы, различные овощи и т.д.

Ингредиенты для приготовления простой домашней пиццы:

• мука пшеничная в/с – 200 г
• дрожжи сухие – 1 ч.л.
• соль – 1 ч.л.
• оливковое масло – 1 ст.л.
• вода (теплая) – 40 мл
• мясные изделия – 100 г
• помидоры – 1-2 шт.
• томатный соус – 2-3 ст.л.
• сыр – 150 г
• зелень, пряные травы – по вкусу

Рецепт приготовления простой домашней пиццы:

Пшеничную муку просеиваем прямо на столешницу или же в просторную миску, перемешиваем с гранулами сухих дрожжей и солью.

Желательно использовать крупнокрситаллическую соль.

Вливаем нежное оливковое масло — перетираем пальцами до крупных и мокрых хлопьев.

Вливаем 40 мл чуть теплой воды и оперативно приступаем к замесу дрожжевого теста для будущей пиццы.

Варьируем дозировку муки по ходу замеса, останавливаемся при мягкой, эластичной консистенции. Обернув пленкой или салфеткой, оставляем мучной комок на полчаса в покое.

«Отдохнувшее» тесто растягиваем круглой лепешкой диаметром около 40 см. Также можно подготовить две небольшие пиццы или три-четыре пиццетты. По окружности слегка приподнимаем невысокий борт, всю поверхность пласта смазываем томатным соусом, вкус, острота которого повлияют на итог.

Равномерно распределяем куски мясных изделий, в нашей домашней пицце — остатки куриного террина. Также сгодятся сосиски, колбаса, охотничьи колбаски, грудка курицы, индейки, прочие добавки.

Натертым мелкой стружкой твердым сыром покрываем мясную прослойку. Выбираем плавкий сыр с характерной остринкой.

Дольки спелых томатов раскладываем в промежутках между сегментами террина. Разбрасываем щепотку сырной стружки, по желанию — молотые пряные травы.

Отправляем заготовку в раскаленную духовку минут на 25-30 и запекаем при температуре 180 градусов.

Свежеиспеченную домашнюю пиццу с тягучей расплавленной сырной корочкой дополняем листьями зелени и немедленно подаем!

Приятного аппетита!

Тэги:

рецепты с фото на Повар.ру (876 рецептов пиццы)

Быстрая пицца 4.5

Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу 🙂 …далее

Добавил: Алиса 01.03.2013

Классическая итальянская пицца 4.3

Всем хозяйкам на заметку рецепт, как приготовить классическую итальянскую пиццу с прошутто, маслинами и моцареллой на тонком тесте. Это очень вкусное блюдо, от которого просто невозможно отказаться! …далее

Добавил: Марина Щербакова 01.11.2016

Тесто для пиццы без дрожжей 4.2

Правильно приготовленное тесто для пиццы без дрожжей — залог того, что блюдо получится очень вкусным. Рассказываю, как правильно приготовить тесто для пиццы — такое, как в хороших пиццериях. …далее

Добавил: Cooking 15.05.2014

Пицца на сковороде 4.5

Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров. …далее

Добавил: Алиса 28.02.2013

Пицца «Минутка» 4.4

Пицца «Минутка» — отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев 🙂 Готовится пицца «Минутка» буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт. …далее

Добавил: Montovini 27.02.2013

Классическое тесто для пиццы 4.2

Рецепт приготовления классического теста для пиццы в домашних условиях пригодится каждому, кто захочет испечь действительно вкусную и правильную пиццу своими руками. Следуйте рецепту — все получится! …далее

Добавил: Elleo 30.04.2013

Быстрая пицца в мультиварке 4.1

Когда безумно хочется покушать, каждая минута на счету. С этим отличнейшим рецептом вы приготовите вкуснейшую пиццу быстро и без проблем! …далее

Добавил: Dashuta 10.04.2014

Пицца в микроволновке 3.9

Пицца в микроволновке — это универсальное блюдо. Годится и для завтрака, и для обеда, и для ужина. А уж перекусить на работе — милое дело. Приготовить пиццу в микроволновке очень легко — попробуйте! …далее

Добавил: Арина Вольская 10.05.2013

Быстрая пицца на кефире 4.2

Хотите приготовить что-то сытное, вкусное и несложное? Предлагаю взять на заметку почти беспроигрышный вариант — рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2018

Пицца на лаваше в духовке 4.7

Приготовить пиццу на лаваше проще простого! Не нужно возится с тестом, да и времени много не требуется. Итак, делюсь рецептом, смотрите, как приготовить пиццу на лаваше в духовке. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.06.2017

Тонкая пицца на дрожжевом тесте 4.5

Предлагаю вам простой рецепт, как приготовить тонкую пиццу на дрожжевом тесте. Получается очень большая и вкусная пицца. В ней тоненькая основа, хрустящая по краям, и много сочной и сытной начинки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.10.2017

Диетическая куриная пицца без теста 3.9

Любите пиццу, но следите за фигурой и здоровьем? Этот рецепт, как приготовить диетическую куриную пиццу без теста, для вас! Основа этой вкусной пиццы — нежный фарш из куриной грудки с отрубями. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2017

Лучший рецепт домашней пиццы 4.7

Эта пицца просто идеальна! Судите сами, тонкое тесто с хрустящими краями, сочная и сытная начинка из соуса, помидоров, грибов, куриного мяса и много расплавленного сыыыра! Рецепт на две большие пиццы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.12.2018

Пицца без дрожжей 4.3

Очень простой и вкусный вариант, как приготовить пиццу без дрожжей. Рекомендую его любителям быстрой, но аппетитной пищи! Такую пиццу отлично готовить для посиделок с друзьями или в кругу семьи. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.12.2015

Перевернутая пицца в стакане 5.0

Хотите оригинальный и необычный рецепт пиццы? Он перед вами! Вы узнаете, как приготовить перевернутую пиццу в стакане, причем очень быстро и просто! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.01.2018

Пицца без дрожжей на молоке 4.1

Тесто для этой пиццы готовится очень быстро, всего-то 15-20 минут. Рецепт, в первую очередь, удобный тем — кто любит готовить быстро. Сама же пицца получается очень насыщенной и сытной! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.09.2014

Пицца овощная «Для себя любимой» 4.3

Летом можно побаловать себя любимую легкой овощной пиццей, ничего вредного и калорийного, только овощи и сыр! Чтобы пицца держала форму, используем немного манной крупы. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.07.2018

Итальянская пицца «Четыре сыра» 5.0

Выбирайте сорта сыра на свое усмотрение, но главное правило такое: все сыры должны быть разными по вкусу и консистенции, тогда вас ждет потрясающий результат! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.10.2018

Пицца на сырном тесте 4.4

Начинку для пиццы можно подобрать на свой вкус, начиная от морепродуктов, грибов, мяса и заканчивая ветчиной или колбасой. Тоненькое тесто, нежное и вкусное, оно отлично подойдет к любым продуктам. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.12.2018

Простое бездрожжевое тесто для пиццы 3.8

Сколько же рецептов теста для пиццы я испробовала в поисках идеального, чтобы основа получалась тонкой, очень мягкой и при остывании не становилась похожей на подошву. Это тесто оправдало ожидания! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.05.2016

Жидкое тесто для пиццы 4.6

Этот итальянский классический рецепт жидкого теста для пиццы вам точно пригодится, — ведь все мы хотим уметь готовить все, что подают в кафе. А научится делать настоящую пиццу — залог вашего успеха! …далее

Добавил: Даша Петрова 31.07.2014

Пицца моментальная 4.6

Любители пиццы, рецепт для вас! Сочная, вкусная, ароматная пицца с любимой начинкой за считанные минуты… думаете, невозможно? Хочу вас переубедить! Устраивайтесь поудобнее и читайте мой рецепт! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.12.2016

Пицца из куриного филе с сыром и брокколи 4.5

Уверена, такой оригинальной пиццы вы еще не пробовали. Основа у нее не из привычного теста, а из курицы, а в качестве начинки – брокколи, сыр и кукуруза. Получается вкусно, сытно и полезно. Попробуйте …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.03.2017

Пицца из сосисок в тесте 4.6

Это единственная пицца, в которой края вкуснее, чем середина. Хрустящее слоеное тесто в соединении с ароматными поджаристыми сосисками, да с помидорами и сыром – это просто невероятно вкусно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017

Пицца на кабачковой основе 4.9

Эта пицца на вкус не очень отличается от обычной, но секрет ее в кабачковом тесте! Оно мягкое и нежное, благодаря манке оно прекрасно держит форму. А начинка может быть абсолютно любой, на ваш вкус! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2017

Пицца на шпажках (мастер-класс) 4.7

Сегодня у меня для вас очередной сюрприз, это интересная и необычная пицца на шпажках! Готовится она в считанные минуты, достаточно иметь под рукой слоеное дрожжевое тесто и любые овощи, колбаску! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2017

Пицца «Тян» 4.5

Привет всем любителям пиццы! Сегодня я снова к вам с оригинальным рецептом, как приготовить пиццу «Тян»! Это очень ново, оригинально, сытно и как всегда очень вкусно! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.09.2017

Пицца из свекольного теста с овощами и грибами 4.5

Чтобы свекольное тесто имело такой яркий цвет, свеклу заранее запеките в духовке до готовности. Остудите и можно приступать к приготовлению пиццы! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.06.2018

Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой 5.0

Кальцоне — итальянская выпечка, которая является закрытой формы пицца, приготовленная в виде полумесяца. Очень вкусный пирог, непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.09.2018

Пицца с курицей (пошаговый рецепт) 5.0

Хочу поделиться своим любимым рецептом, у меня он уже очень давно и никогда еще подводил. Пицца получается очень тонкая, вкусная, нежная! Выбор начинки за вами, у меня сегодня — курица! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.12.2018

Пицца на сковороде на кефире 3.8

Захотелось вкусной домашней пиццы? Смотрите и запоминайте этот рецепт пиццы на сковороде на кефире и забывайте о доставке и дорогих ресторанах! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.10.2014

Пицца на слоеном тесте в духовке 4.5

Это вариант быстрой пиццы, тесто для которой не нужно долго замешивать, не нужно даже руки в муку вымазывать. Все, что потребуется, это раскатать уже готовый лист теста и выложить на него начинку! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.03.2016

Пицца из слоеного теста в духовке 4.9

Предлагаю быстрый и удобный вариант перекуса. Это — пицца на слоеном тесте. Для начинки сгодятся любые мясные или рыбные деликатесы, оливки, сыр и сезонные овощи. Смотрите и запоминайте! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.03.2016

Пицца по Дюкану 4.2

Думаете, на диете нужно отказывать себе во всем, в том числе и в пицце? Вот уж нет! Диетолог Пьер Дюкан предлагает рецепт вкуснейшей и очень сытной пиццы, которая не принесет вреда вашей фигуре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.05.2016

Неаполитанская пицца 5.0

Любите пиццу? Тогда вам наверняка будет интересно узнать, как приготовить неаполитанскую пиццу. Это классичнский итальянский рецепт, пригодный для приготовления в домашних условиях. Просто и вкусно. …далее

Добавил: Юлия Резник 15.07.2016

Самая ленивая пицца 4.4

Такой вариант приготовления пиццы очень популярен среди студентов, да и не только. Хочется вкусненького, а времени нет? Тогда давайте приготовим самую ленивую пиццу! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2017

Пицца «Фейк» 5.0

Много сыра в начинке, а сверху — карамелизированный лук и перчик. Очень быстрый, простой и легкий в исполнении пирог. Мои дети еще называют его «Pizza Fake»или лже-пицца. Готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.04.2017

Закуска «Пицца в стаканчиках» 5.0

Хотите удивить своих гостей необычной пиццей? Тогда загляните в мой рецепт! Маленькие хрустящие стаканчики с соусом и разными начинками улетят со стола первыми! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.04.2017

Быстрая пицца (мастер-класс) 4.4

Рецептов приготовления пиццы, а также вариаций на тему существует огромное количество. Как только ее не готовят. Сегодня предложу еще один вариант, как приготовить быструю пиццу (мастер-класс). …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2017

Пицца на картошке фри 4.0

Каждый раз, находя новый рецепт пиццы, я удивляюсь, сколько вариантов ее приготовления пиццы существует. И каждый раз думаю, что видела все варианты, но не тут то было! Вот для вас еще один рецепт! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.05.2017

Нет ничего сложного в том, как приготовить пиццу. Если вы причисляете себя к ленивым, можете даже просто купить уже готовое тесто в магазине. Вкусная пицца в домашних условиях готовится из различных ингредиентов, но в ней обязательно присутствуют сыр, помидоры и какая-нибудь мясная или рыбная составляющая. В ней также могут быть грибы, маслины, перец, травы, приправы и различные специи. Приготовление пиццы всегда начинается с теста, ведь удачная основа — это уже половина успеха. Обычно замешивают пресное тесто, которое раскатывают потоньше. Затем этот лист смазывают маслом или соусом, а сверху выкладывают помидоры и, как говорится, все, что нашлось в холодильнике. Затем щедро посыпают тертым сыром, приправами и отправляют будущую пиццу в духовку. Даже самая простая домашняя пицца получится очень вкусной, если вы воспользуетесь рецептами из подборки нашего сайта. Рецепт классической итальянской пиццы остается самым популярным по сей день.

Начинки для пиццы: 10 простых и вкусных рецептов в домашних условиях

Пицца – определенно лучшая еда в мире! Вкусная, сытная, она легко и быстро готовится, нравится взрослым и детям. А еще это блюдо нравится нам за бесчисленное количество вариаций: начинку для пиццы можно приготовить из мяса и рыбы, фруктов и овощей, грибов, сыра… В этой статье мы собрали для вас десять оригинальных начинок. Каждую из них можно сделать дома – и для этого не нужно быть продвинутым кулинаром. Необычные сочетания и простота в приготовлении – вот критерии, по которым мы отбирали рецепты. Наслаждайтесь!

Начнем с теста

Прежде, чем экспериментировать с начинками, нужно приготовить тесто. Мы предлагаем классический рецепт – по такому готовят в итальянских пиццериях. В нем минимум ингредиентов – хорошая мука, дрожжи, вода, оливковое масло. Если следовать инструкции, тесто получится воздушным и хрустящим. 

Вам понадобятся:

• Мука – 500 гр;

• Сухие дрожжи – 7 гр;

• Сахар – 0/5 ч.л.;

• Морская соль – 0/5 ч.л.;

• Оливковое масло – 1 ст.л.;

• Вода – 250 мл.

Приготовление:

1. Размешайте дрожжи и сахар в теплой воде.

2. Просейте муку в глубокую миску горкой. В центре сделайте углубление и влейте туда воду с дрожжами.

3. Вымешивайте и растягивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.

4. Смажьте миску оливковым маслом и как следует обкатайте в ней шар теста.

5. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на час.

Тесто готово. При желании из него можно наделать коржей впрок и заморозить их – тогда вы сможете хоть каждый вечер печь свежую пиццу. Совет: не экономьте на муке. Она во многом определяет вкус теста, поэтому мы советуем брать итальянскую, сорта 00. Российская для пиццы не подходит из-за помола: тесто из нее будет не тянуться, а рваться. 

А теперь перейдем к самому интересному – начинкам. 

Начинка №1: с копченым лососем

Быстрый и простой рецепт пиццы для любителей копченой рыбки. Вам понадобятся:

• Филе копченого лосося – 180 гр;

• Сметана – 100 гр;

• Красный лук – 1 шт;

• Оливковое масло – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Порежьте лук тонкими полукольцами;

2. Выложите его на тесто, поставьте в духовку на 6-8 минут при температуре 200 градусов. Затем достаньте основу, остудите.

3. Добавьте в сметану капельку сока лайма. Получившимся кремом намажьте тесто и разложите сверху кусочки лосося.

Начинка №2: со шпинатом

Вегетарианцы и приверженцы здорового питания оценят. Вам понадобятся:

• Шпинат – 150 гр;

• Сулугуни – 100 гр;

• Чеснок – 1 зубчик;

• Оливковое масло – ст.л.

Приготовление:

1. Натрите сулугуни на терке. Шпинат порубите крупно, чеснок – мелко.

2. Смешайте сыр, шпинат и чеснок с оливковым маслом. Посолите.

3. Выложите смесь на тесто.

4. Запекайте 6 минут при 250 градусах.

Начинка №3: с помидорами и пепперони

Начинка для пиццы с помидорами и колбасками – очень сытная. Такая легко заменит полноценный ужин. Вам понадобятся:

• Помидоры – 2 шт.;

• Моцарелла – 200 гр;

• Пепперони – 60 гр;

• Болгарский перец – 0/5 шт.;

• Шампиньоны – 100 гр;

• Красный лук – 0/5 шт.;

• Пармезан – 60 гр;

• Руккола – 1 пучок;

• Винный уксус, соль, перец.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230 градусов. Поставьте туда основу на 10 минут.

2. Подрумяненное тесто посыпьте половиной тертой моцареллы. Выложите тонко порезанные томаты, грибы, лук и пепперони.

3. Посыпьте сверху пармезаном и остатками моцареллы. Поставьте в духовку еще на 10 минут.

4. Рукколу смешайте с уксусом и маслом, посолите и поперчите. Подавайте вместе с пиццей.

Начинка №4: с грушей и голубым сыром

Легкая пицца для настоящих гурманов. Вам понадобятся:

• Груша – 1 шт.;

• Красный лук – 0/5 шт.;

• Голубой сыр – 100 гр;

• Грецкие орехи – 20 гр.

Приготовление:

1. Порежьте грушу тонкими ломтиками, а лук – полукольцами.

2. Выложите грушу и лук на тесто. Посыпьте орехами и сыром.

3. Запекайте 15 минут при 200 градусах.

Начинка №5: с фаршем

Фарш с овощами – классическое сочетание. Такая пицца получается очень сытной – хороший вариант для большой компании. Вам понадобятся:

• Мясной фарш – 250 гр;

• Лук – 1 шт.;

• Помидоры – 2 шт.;

• Болгарский перец – 2 шт.;

• Томатный соус – 3 ст.л.;

• Твердый сыр – 100 гр.

Приготовление:

1. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте на сковороду фарш и жарьте, пока не выпарится сок. Посолите и поперчите.

2. Порежьте перед и помидоры, натрите сыр.

3. Намажьте основу томатной пастой. Выложите на нее фарш, помидоры и перец. Посыпьте сверху сыром.

4. Запекайте 15 минут при 200 градусах.

Начинка №6: с беконом и сливками

Эта начинка для пиццы в домашних условиях получается не хуже, чем в ресторане. Вам понадобятся:

• Бекон – 220 гр;

• Лук – 3 шт;

• Козий сыр – 110 гр;

• Взбитые сливки – 120 гр;

• Соль, перец, мускатный орех.

Приготовление:

1. Обжарьте бекон так, чтобы до полной готовности оставалось несколько минут. На оставшемся от него жире поджарьте мелко покрошенный лук.

2. Смешайте сыр со сливками и мускатным орехом – у вас получится соус. Посолите и поперчите его.

3. Намажьте соус на тесто, сверху выложите бекон и лук.

4. Запекайте при температуре 200 градусов, пока края пиццы не станут хрустящими.

Начинка №7: с кабачками

Легкий летний рецепт, который можно приготовить на даче – главное, чтобы было тесто. Вам понадобятся:

• Молодые кабачки – 2 шт.;

• Помидоры – 1 шт.;

• Салями – 120 гр;

• Лук – 1 шт.;

• Твердый сыр – 100 гр.

Приготовление:

1. Мелко порежьте помидор и разомните его вилкой. Выложите на тесто.

2. Разложите порезанные кольцами кабачки.

3. Третий слой – лук и колбаса. Сверху посыпьте тертым сыром.

4. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте пиццу 20 минут.

Начинка №8: сырная

Знаменитую пиццу «4 сыра» легко приготовить дома. Вам понадобятся:

• Моцарелла – 200 гр;

• Чеддер – 100 гр;

• Дор-блю – 100 гр;

• Пармезан – 100 гр;

• Помидоры – 2 шт.;

• Базилик – 2 веточки;

• Чеснок – 1 зубчик;

• Оливковое масло – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Обжарьте мелко порубленный чеснок и стебли базилика в оливковом масле. Добавьте туда измельченные помидоры и тушите на медленном огне 20 минут.

2. Получившийся соус процедите и намажьте им тесто.

3. Порежьте дор-блю тонкими ломтиками, чеддер – соломкой. Моцареллу и пармезан натрите на терке.

4. Выложите на основу дор-блю, сверху чеддер.

5. Запекайте 10 минут на 250 градусах. За три минуты до конца запекания посыпьте пиццу пармезаном.

Начинка №9: с творогом и зеленью

Еще один необычный рецепт без мяса. Вам понадобятся:

• Творог – 100 гр;

• Помидоры – 2 шт.;

• Куриные яйца – 2 шт.;

• Твердый сыр – 100 гр;

• Петрушка – 50 гр.

Приготовление:

1. Разотрите творог с яйцами, выложите на тесто.

2. Сверху разложите порезанные кольцами помидоры.

3. Посыпьте тертым сыром и зеленью.

4. Запекайте 30 минут на 160 градусах.

Начинка №10: с виноградом и сыром

Напоследок – еще один гурманский рецепт. В Италии такую пиццу обычно готовят летом. Вам понадобятся:

• Виноград – 330 гр;

• Голубой сыр – 60 гр;

• Сыр боккончини – 180 гр;

• Кедровые орехи – 2 ст.л.;

• Оливковое масло – 2 ст.л;

• Морская соль.

Приготовление:

1. Смажьте тесто оливковым маслом, посыпьте солью.

2. Виноград порежьте пополам и удалите косточки. Смешайте в миске с остатками масла и розмарином. Выложите на корж.

3. Посыпьте основу раскрошенным голубым сыром, боккончини и орешками.

4. Выпекайте 5-8 минут при 230 градусах.

Пицца по традиционной итальянской рецептуре

Рецептов пиццы очень много. И главная их прелесть в том, что можно экспериментировать: смешивать продукты, искать новые необычные сочетания. А если хочется пиццы здесь и сейчас, ее можно просто заказать. В Уфе много ресторанов, предлагающих доставку пиццы. Один из них – «Gusto». Здесь большой выбор начинок – от классических до авторских. В меню есть вегетарианские позиции и специальный раздел для детей.  Отличный вариант, если вы хотите насладиться настоящей итальянской кухней.

Простой рецепт пиццы — подробный фото-рецепт

Всем знакома ситуация, когда неожиданно приходят в гости друзья, а в холодильнике, как назло, ничего готового нет. Но не оставлять же гостей голодными. Выход есть! Готовим пиццу с колбасой, шампиньонами и помидорами! Это очень простой рецепт пиццы поможет вам накормить семью и гостей.

Для приготовления понадобится:

• заготовка для пиццы (диаметр – на ваше усмотрение, зависит от количества гостей) или самостоятельно приготовленное тесто;
• охотничьи колбаски – 2 шт.;
• сервелат –100 гр.
• шампиньоны — 150 гр.;
• помидор – 1 шт.;
• твердый сыр – 150 гр.;
• петрушка – пучок;
• кетчуп – 2 ст. ложки;
• майонез – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубчика.

 
Время готовки блюда — 30 минут.
Калорийность блюда — 200 ккал.
 
Как видите, ингредиенты очень простые и готовить это блюдо очень просто!

Как приготовить правильно?

Первым шагом будет подготовка соуса для пиццы. Смешиваем кетчуп и майонез, добавляем измельченный чеснок. Все тщательно перемешиваем и выливаем на заготовку для пиццы. Равномерно распределяем соус на поверхности.

На втором этапе нам необходимо нарезать охотничьи колбаски, сервелат, шампиньоны, помидоры и зелень. На терке натираем твердый сыр. На сковороду наливаем небольшое количество оливкового масла и поджариваем на нем шампиньоны. Прожарка должна быть средней.

 

Следующим шагом будет начинка. Сначала выкладываем на пиццу наш главный ингредиент охотничьи колбаски. Дальше ложем сервелат и шампиньоны. Наверх начинки выкладываем помидоры.  Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим наше блюдо на 15 мин., чтобы корж пропёкся.

Последнее, что предстоит сделать в этом рецепте,– это посыпать пиццу сыром и зеленью. И снова отправляем ее еще на 5 мин. в духовку. Когда расплавится сыр, вкусная пицца готова!

 

Друзья обязательно оценят ваши старания в приготовлении этого любимого всеми блюда.

Приятного аппетита!

На главную страницу.

Простой рецепт пиццы в домашних условиях

Я Сама Счастливая домохозяйка хочу предложить вам невероятно простой рецепт пиццы в домашних условиях. Для ее приготовления вам не нужны будут никакие специфичные ингредиенты, и большинство из них уже имеются на вашей кухне!

Мне нравится этот рецепт пиццы тем, что он очень простой и доступный, при этом вы в любой момент можете добавить еще что-нибудь из начинки, а можете оставить и так, все равно получится очень вкусно!

Для теста для домашней пиццы вам понадобятся:

• Чайная ложка сахара;
• Чайная ложка дрожжей;
• Мука;
• Соль;
• Вода.

Для начинки:

• 150 грамм колбасы;
• 100 грамм сыра;
• 3-5 ложек кетчупа;
• 1 луковица.

Как приготовить тесто для пиццы? Для начала вам нужно сделать опару – смешать по чайной ложке дрожжи, сахар, 3 столовых ложки муки, залить теплой водой, перемешать. Оставить опару подниматься.

Затем в емкость побольше опару смешать с мукой, щепоткой солью, небольшим количеством теплой воды и замесить тесто. Читайте подробнее, как сделать тесто на пиццу в Домашней пицце без сыра.

Простой рецепт пиццы в домашних условиях

Как тесто поднимется, можно приступать к формированию нашей домашней пиццы. На смазанный маслом противень выложить тесто и распределить пальцами в пласт толщиной 0.5-1 сантиметр.

Смазать кетчупом.

Выложить колбасу.

Посыпать лук.

Сверху посыпать тертым сыром. Убрать запекаться на 30-40 минут в духовку.

Вот что у нас получилось!

Пицца получается очень вкусно за счет в ряд уложенной колбасы и лука, который придает сочность.

Не смотря на простоту данного рецепта, не стоит его недооценивать.

Берите на заметку этот рецепт и Я Сама Счастливая домохозяйка буду искренне рада, если вы тоже приготовите эту пиццу!

Полезные статьи

Пицца в домашних условиях в духовке рецепт с фото с тонким тестом ФотоРецепт.ru

 

Рецептов домашней пиццы существует не мало. Можно приготовить пиццу из дрожжевого, бездрожжевого, слоеного теста. В арсенале каждой хозяйки найдется хоть один секрет приготовления вкусной пиццы в домашних условиях. Рассмотрим пошагово любимый рецепт домашней пиццы в нашей семье. Эта пицца самая простая, которую только можно придумать. Но, она получается очень сочной и нежной. Начинки много, а тесто тает во рту. А весь секрет в элементарной заливке. Ну, все по порядку.

Ингредиенты:

• Тесто (слоеное или дрожжевое) – 500 грамм
• Колбаса вареная – 200 грамм
• Огурцы соленые – 3 штуки
• Яйцо куриное – 3 штуки
• Майонез – 2 ст.л
• Сыр твердых сортов – 70-100 грамм

 

Как приготовить пиццу в домашних условиях

1. Для домашней пиццы можно использовать готовое слоеное тесто, которое продается в магазине в брикетах (лучше дрожжевое). Но, если у вас есть время и желание, приготовьте тесто для пиццы своими руками. Подробный рецепт с фото вкусного дрожжевого теста мы рассматривали здесь. Вы также можете приготовить тесто для домашней пиццы на кефире (рецепт ниже). Тесто нужно раскатать в тонкий пласт ( примерно 0,3 – 0,5 см) и выложить на противень. Не забудьте приподнять края теста, чтобы начинка и соус не вываливались на противень.

 

 

 

2. Далее выкладываем начинку. Здесь вы можете пустить в ход всю свою фантазию. Но, поскольку здесь мы рассматриваем самый недорогой и простой рецепт пиццы, будем экономны. Натрем колбасу на крупной терке и выложим сверху на тесто.

 

 

 

 

 

3. Соленые огурчики мелко порежем и выложим на тесто с колбасой.

 

 

 

 

 

 

4. Далее самый главный секрет вкусной домашней пиццы – заливка. Нужно просто размешать яйца с майонезом. Посыпать пиццу тертым сыром и залить соусом из яиц с майонезом.

 

 

 

 

 

5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 – 15 минут. Края теста и верхушка начинки должны зарумянится.

 

 

 

 

 

 

Вкусная простая домашняя пицца готова

Приятного аппетита!

 

 

А вот варианты начинок для пиццы в домашних условиях

 

Пицца в домашних условиях с маслинами

 

Яйца отварить и нарезать кружочками. Маслины нарезать кольцами. Огурцы соленые нарезать кружочками. Колбасу вареную нарезать ломтиками или соломкой. Тесто раскатать и выложить на противень. Смазать майонезом и кетчупом. Сверху выложить яйца, колбасу, огурцы и маслины. Запечь при 180 градусах в духовке около 10 минут, чтобы тесто начало подрумяниваться. Вынуть лист с пиццей из духовки, посыпать тертым сыром, отправить обратно в духовой шкаф на 3 минуты, пока не расплавится сыр. Пицца с маслинами в домашних условиях готова.

 

Пицца в домашних условиях с колбасой

Помидоры и колбасу нарезать ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца отварить и нарезать кружочками. Тесто раскатать и выложить на лист. Нанести слой майонеза. Далее распределить равномерно на тесто помидоры, колбасу и яйца. Запечь в духовке при 180 – 200 градусах около 10 минут, пока не зарумянятся края теста. Вынуть лист с пиццей и посыпать сверху сыр. Отправить пиццу в духовку еще на 2-3 минуты, пока не расплавится сыр. Пицца с колбасой в домашних условиях готова.

 

 

 

10 Самых популярных рецептов пиццы в домашних условиях

 

Простая лепёшка, покрытая толстым слоем сыра, с томатами, прибыла к нам с Италии, завоевав по пути миллионы сердец любителей вкусно и сытно поесть. Пицца – уже давно общенациональное блюдо, попробовать которое можно, не только отправившись в путешествие в Неаполь, где, по словам очевидцев, выпекают самую вкусную лепёшку с начинкой в мире. Не хуже пицца в домашних условиях получается и у домохозяек, которые наловчились делать это ароматное блюдо в различных вариациях в обычной духовке или же вовсе на сковороде. Стандартная пицца подаётся со своим главным ингредиентом – сыром моцареллой, томатным соусом и, конечно же, базиликом. А мы приготовим свои варианты блюда, и наша пицца в домашних условиях, заткнёт за пояс любую, что подаётся в уличных ресторанчиках на территории Италии.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях в духовке

Настоящая, или хотя бы максимально приближённая домашняя пицца к итальянской, готовится поэтапно. Всего имеется три раздела работы: приготовление теста, соуса, начинки. Начинаем с теста, нам понадобиться:

• Масло оливковое – 60 граммов.
• Дрожжи свежие, сухие – 2 лодки чайные.
• Мука – 3 стакана.
• Вода – 1 стакан.
• Сахар и соль – по 1 ложке чайной.

Ингредиенты для соуса

• Томаты – 4 штуки большого размера, спелые и сладкие.
• Масло оливковое – 3 ложки столовые.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Соль, перец чёрный и красный, сушёные травы, орегано и базилик, розмарин.

Ингредиенты для начинки

• Сыр «Моцарелла» – 2-3 шарика.
• Листья базилика – 10 штук.
• Помидоры – 3 штуки среднего размера.
• Креветки – 300 граммов.
• Перчики маринованные острые – 7 штук.

Эта стандартная, настоящая пицца, положить в которую можно всё что угодно, но именно в таком виде, чаще всего, она и подаётся в Италии. В первую очередь замесим тесто: дрожжи нужно перемешать с сахаром, долить к смеси тёплую воду, около четверти стакана, дать настояться. Чтобы пицца в домашних условиях получилась вкусной, тесто замешивать будем руками, без блендеров и комбайнов. На стол высыпаем муку, соль, перемешиваем, вливаем дрожжи и добавляем оливковое масло, замесим тесто. Получается оно тягучее и эластичное. Большую миску промазываем маслом, кладём туда тесто и даём ему подойти около 40 минут, под полотенцем, в спокойном месте.

Перейдём к соусу для пиццы. Процесс приготовления классического соуса для пиццы занимает не много времени, главное – ошпарить помидоры, чтобы они не развалились. На 10 минут опустим их в кипяток, после чего снимем кожуру, удалим семечки, остудим и порежем небольшими кусочками. Чеснок очистим и так же нарежем маленькими кубиками. Какая же пицца в домашних условиях получится идеальной без отличного соуса? Для него мы поджарим несколько минут на сковороде чеснок, добавим томаты, затем приправы, посолим и будем тушить на сковороде, под крышкой до однородного состояния, часто помешивая.

Теперь можно раскатать в тонкий пласт тесто, чтобы было удобней, хорошо посыпьте стол мукой, раскатывайте шарик теста, растягивайте его руками, получается тонкий корж. Берите форму, лучше круглую, но если нет, пускай будет стандартный лист для духовки, смазываем маслом, выкладываем тесто. Сверху тесто промажем маслом и соусом, не жалеем, наливаем соус ложкой, наша пицца в домашних условиях должна получится сочной, корж должен пропитаться хорошо томатной подливкой.

Моцареллу, помидоры режем тонкими кружочками, выкладываем сверху на корж, туда же кладём листья базилика, перчики острые, креветки. Духовку разогреваем до 220 градусов, ставим заготовку на 15 минут. Домашняя пицца, приготовленная в духовке, готова. Подаем на стол немного остывшую пиццу с итальянским вином или сладкой газировкой.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях на сковороде

Рецепт пиццы на сковороде рассчитан на 10 минут. Когда идут гости или детки спешат домой со школы, муж возвращается с рыбалки, а дома «шаром покати». Идём в магазин и закупаем такие продукты:

• Сметана – 4 ложки столовые.
• Майонез – 4 ложки столовые.
• Яйца – 2 штуки.
• Мука – 10 ложек столовых.
• Твёрдый сыр – 300 граммов.
• Помидоры – 3 штуки.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Специи и соль.
• Куриная отварная грудинка – 200 граммов.

На сковороде пицца в домашних условиях получается очень сытная, для её приготовления можно использовать блендер – для скорости. В чашку для блендера или большую миску выкладываем майонез и сметану, просеянную через сито муку, яйца, перемешиваем до однородности. Не добавляйте много муки, тесто получается жидкое, как сметана (на блины получается аналогичное). Приготовим сковороду, промазываем маслом, выкладываем нарезанную кусочками курицу, солим и кладём приправы (по вкусу), накрываем крышкой, делаем небольшой огонь и оставляем на 10 минут.

Чтобы пицца в домашних условиях на сковороде получилась более насыщенной, приготовим соус: помидоры обварим в кипятке, снимем кожуру, обжарим с солью и чесноком, польём пиццу, сверху посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром, и оставим на 5 минут на слабом огне под крышкой, выключим.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях из слоёного теста

• Тесто слоёное – 1 лист.
• Сыр твёрдый – 150 граммов.
• Сыр «Моцарелла» – 1 шарик.
• Сладкий болгарский перец, зелёный – 1 штука.
• Лук – полголовки.
• Масло оливковое – 1 столовая ложка.
• Салями – 60 граммов.
• Помидоры – 3 штуки.

Готовое тесто (если тесто замороженное, оставьте его на пару часов при комнатной температуре) режем кругом, выкладываем на противень, накрытый пекарской бумагой и смазанный оливковым маслом. Наша пицца в домашних условиях получится сочной, если приготовить и хорошо промазать корж из слоеного теста соусом. Томаты провариваем, снимаем кожуру, тушим с приправами на сковороде, или же берём просто любимый, томатный соус или кетчуп.

Лук и болгарский перец чистим и нарезаем тоненькими полукольцами, немного прожариваем до прозрачности, выкладываем на корж. Салями нарезаем тоненькими кружочками, выкладываем на пиццу. Сверху кладём моцареллу, натёртый твёрдый сыр. Ставим в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях из дрожжевого теста

• Дрожжи сухие – 10 граммов.
• Масло оливковое – 2 столовых ложки.
• Мука – 300 граммов.
• Сахар и соль – по 1 щепотке.
• Вода – 1 стакана.
• Соус для пиццы – 5 столовых ложек.
• Копчёная курица – 300 граммов.
• Ананасы маринованные – 2 столовых ложки.

Вкусная пицца в домашних условиях получается исключительно из вкусного дрожжевого теста, замешенного своими руками. Берём муку, добавляем сахар, соль, дрожжи перемешиваем, наливаем кипячёную, подогретую воду, масло оливковое, хорошо вымешиваем тесто 15 минут. Тесту нужен 1 час, чтобы набраться сил и подойти. После чего раскатайте тонкий корж, чем тоньше, тем лучше.

Противень смазываем маслом, вкладываем на него корж, промазываем томатной пастой, соусом. Сверху равномерно выкладываем курицу, ананасы, выпекается пицца в домашних условиях около 20 минут, при температуре 220 градусов.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях без дрожжей

• Молоко, немного разогретое – 100 граммов.
• Мука – 400 граммов.
• Яйца – 2 штуки.
• Масло оливковое или подсолнечное – 2 столовых ложки.
• Соль и сахар – по вкусу.
• Соус для пиццы – 5 столовых ложек.
• Ваша любимая начинка – мясо, сыр, морепродукты, грибы, овощи.

Смешаем яйца с маслом и молоком. Отдельно перемешиваем просеянную муку с солью. Тонкой струйкой добавляем молочно-яичную часть в муку с солью, перемешиваем до однородной консистенции – в итоге получается эластичное тесто. Вымешивать нужно не менее 15 минут, руками. Оставляем на 20 минут готовое тесто. После чего раскатываем и расправляем руками, формируя тонкий корж, с невысокими бортиками. Выкладываем на противень, смазываем соусом, выкладываем начинку, выпекаем при температуре 180 градусов полчаса. Такая пицца в домашних условиях без дрожжей может подаваться с любой начинкой, но в конце лучше посыпать её толстым слоем сыра, украсив базиликом.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях на кефире

• Мука – 600 граммов.
• Кефир – пол-литра.
• Яйца – 2 штуки.
• Сахар, сода и соль – по небольшой щепотке.
• Начинка и соус – на ваш выбор.

Яйца взобьём, добавляя кефир, сахар и соль, венчиком хорошо перемешаем ингредиенты. Теперь гасим в уксусе соду, добавляем к смеси. Далее можно просеять муку и добавить к жидким ингредиентам, постепенно, перемешивая ложкой. В итоге: тесто не густое ( как для блинов), но и не очень жидкое, выливаем на противень, накрытый пекарской бумагой и смазанный маслом.

Выкладываем начинку, смазываем тесто соусом. Можно использовать маслины, варёную колбасу, крабовые палочки, овощи, а сверху – сыр, и пицца в домашних условиях на кефире получается не хуже той, что красуется на обеденном столе, где-то в Неаполе.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях с колбасой

• Тесто готовое ( дрожжевое или слоеное из предыдущих рецептов) – 300 граммов.
• Салями – 50 граммов.
• Охотничьи колбаски – 5 штук.
• Ветчина – 50 граммов.
• Маслины – 50 граммов.
• Томатный соус «острый» – 4 столовые ложки.
• Сыр – 150 граммов.

Тесто нужно раскатать, промазать томатным соусом, класть на противень, накрытый пекарской бумагой, сверху промазанной маслом. Нарезаем колбаску тонкими кружочками, выкладываем на корж. Маслины режем пополам, вдоль, так же посыпаем ими нашу пиццу. Сверху натираем на крупной тёрке сыр. Ставим в духовку на 15 минут на 220 градусов.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях с грибами

• Тесто – полкилограмма. Лучше брать дрожжевое.
• Грибы (шампиньоны, белый гриб, опята, лисички)– 8 штук крупного размера.
• Томатная паста – 4 столовых ложки.
• Сыр – 200 граммов.
• Перец болгарский – 1 штука.
• Помидоры – 1 штука.
• Зелень базилика – 5 листочков.
• Сушёные травы, сушёный чеснок, соль.

Тесто разморозить, поставить духовку на разогрев – 240 градусов. Противень хорошо промазать маслом, выложить на него тесто, смазать его соусом, посыпать солью, травами и чесноком.

Грибы, помидоры и перец промыть и нарезать тонкими пластинками, выложить на корж, грибы кладём сверху. Теперь выкладывайте зелень, а сверху на крупной тёрке натирайте сыр. И чтобы наша пицца в домашних условиях оказалась на столе, её необходимо поставить в духовку, на 10-15 минут.

 

Рецепт: Пицца Маргарита в домашних условиях

• Масло оливковое – 60 граммов.
• Дрожжи свежие, сухие – 2 ложки чайные.
• Мука – 3 стакана.
• Вода – 1 стакан.
• Сахар и соль – по 1 ложке чайной.
• Базилик – 8 листочков.
• Моцарелла – 3 шарика.
• Томаты и чеснок – для соуса.

Дрожжи смешиваем с водой и сахаром. Теперь муку перемешаем с солью и добавим в дрожжевую смесь, хорошо перемешиваем руками на протяжении 15 минут минимум, вливая оливковое масло. Оставляем тесто примерно на 40 минут.

Моцареллу нарезаем кружочками, базилик отделяем от веточек и промываем. Берём тесто, руками растягиваем его, чтобы получился круглый большой и тонкий корж. Смазываем его томатным соусом: помидоры потушить с маслом и чесноком, травами. Теперь пицца Маргарита в домашних условиях получится как ресторанная, чем больше соуса, тем сочнее и насыщеннее будет вкус. Сверху выкладываем моцареллу и базилик. Оставляем в духовке на 220 градусах, 10 минут.

 

Рецепт: Итальянская пицца в домашних условиях

• Мука – 500 грамм.
• Дрожжи сухие – 10 грамм.
• Яйцо – 1 штука, только желток.
• Молоко – 3 ложки столовых.
• Вода – 200 грамм.
• Масло оливковое – 2 ложки столовых.
• Соль – ложка чайная.
• Сыр – 200 грамм.
• Томатный соус для пиццы (помидоры, чеснок, приправы) – 4 столовых ложки.
• Прошутто – 100 грамм.
• Дыня – 60 грамм.
• Оливки – 15 штук.

Смешайте соль с мукой и дрожжами, перемешайте. Добавляем воду, вымешиваем тесто руками, добавляя молоко, желток. Вымешиваем около 15 минут. Оставляем на час тесто в тёплом месте. Теперь готовим соус: помидоры тушим без кожицы с травами и приправами на сковороде с чесноком на протяжении 10 минут. Раскатываем тесто, смазываем соусом, кладём на противень, предварительно смазанный маслом. Теперь, чтобы наша итальянская пицца в домашних условиях получилась такой, как в Неаполе, приготовим начинку: дыню нарезать пластинками, сыр натереть на крупной тёрке, оливки разрезать вдоль на две части. Выкладываем на корж прошутто, затем оливки, дыню и сыр, выпекаем при 220 градусах 10 минут, подаём с зеленью базилика.

Пицца на сковороде за 10 минут — рецепт с видео

Пицца – блюдо, которое имеет тысячи поклонников по всему миру. Наверное, сложно найти человека, который категорично бы ответил, что не любит это аппетитное блюдо. Мы кушаем пиццу в различных заведениях, готовим сами, подаем ее и на завтрак и на обычной дружеской вечеринке. Другими словами, это одно из тех блюд, что не имеет ограничений в подаче и аудитории. Практически каждая хозяйка пробовала приготовить пиццу самостоятельно и такая домашняя пицца, получается весьма вкусная и ароматная. Но существует один нюанс, который останавливает нас ее готовить, это время.

На приготовление пиццы обычным способом в духовке, уходит достаточно большое количество времени. Однако есть выход и из этой ситуации, который поможет сделать наше блюдо быстро и не менее вкусно – это пицца на сковороде. Рецепт ее приготовления очень прост, готовить ее будем из обычных продуктов, которые есть у каждого в доме. Итак, что все же понадобится, чтобы у нас получилась вкусная быстрая пицца на сковороде.

Рецепт быстрой пиццы на сковороде

Рассмотрим не один рецепт приготовления, а два, которые незначительно отличаются друг от друга, однако, в каждом из них есть своя изюминка. Так, например, первый рецепт подскажет нам все действия, чтобы у нас получилась вкусная пицца на сковороде.

Набор продуктов

• Яйца – 2 шт;
• Колбаса – 400 грамм;
• Твердый сыр – 150 грамм;
• Мука – 9 столовых ложек;
• Майонез – 3 столовых ложки;
• Помидор – 3 шт;
• Сметана – 4 столовых ложки.

Пошаговый рецепт

1. Начнем с того, что приготовим тесто для пиццы на сковороде. Для этого, изначально мы возьмем миску или просто подходящую емкость, в который будем смешивать ингредиенты. Берем подготовленное количество яиц, вбиваем в нашу миску.
2. Далее, к массе из яиц добавляем майонез и сметану, все это тщательно перемешиваем.
3. Следующим шагом, добавляем подготовленную муку. Засыпаем ее постепенно, одновременно помешивая. Когда вся мука уже в емкости, нужно очень хорошо перемешать всю массу. По консистенции наше тесто не должно быть слишком густым, примерно напоминать сметану или чуть-чуть гуще.
4. После этого берем сковородку, как указывает рецепт, смазываем ее подсолнечным маслом. Получившееся тесто аккуратно выкладываем на сковороду, разглаживаем, чтобы поверхность получилась равномерной.
5. Теперь приступаем непосредственно к начинке. Для этого, нарезаем колбасу, слишком мельчить не стоит. Когда нарезка готова, уверенно выкладываем ее на поверхность теста.
6. Следующим слоем будут помидоры, которые мы тоже нарезаем, только уже кружочками. Тогда получается не только вкусно, но еще и красиво.
7. Ну и, наконец, завершающий слой лучше всего сделать из сыра. Натираем его, желательно крупной теркой и выкладываем таким же образом на сковородку.
8. Быстрая пицца, а, точнее, пока еще ее основа готова, ставим ее на небольшой огонек и не забываем накрыть крышкой. Приготовится наша пицца на сковороде за 10 минут. За это время сыр расплавится, а само тесто станет румяным.

Как видно, готовить такое блюдо совсем не сложно, а, главное, быстро. Подаем его на большом блюде, после чего разрезаем на кусочки. Пицца на сковороде получается мягкая, нежная и сытная.

Быстрая пицца на сковороде рецепт с ветчиной

Ну а теперь будем готовить следующий вариант пиццы. Делать ее нужно также с использованием яиц и майонеза, однако, такая домашняя, ароматная пицца на сковороде имеет свои отличия, а какие именно нам покажет рецепт.

Набор продуктов

• Сметана – 9 столовых ложек;
• Мука – 9 столовых ложек;
• Яйца – 2 шт;
• Майонез – 3 столовых ложки

Начинка

• Лук репчатый – 1 шт;
• Помидор – 1 шт;
• Ветчина – 150 грамм;
• Сыр твердый – 150 грамм;
• Кетчуп – 4 столовых ложки.

В списке продуктов есть некоторые отличия с предыдущим рецептом, однако, начнем готовить.

Пошаговый рецепт

1. Приготовление начнем со смешивания яиц с майонезом и сметаной. Делаем это в удобной миске. Чтобы быстрая пицца получилась воздушной, взбиваем массу яиц и сметаны с помощью венчика.
2. Следующим шагом у нас идет добавление муки, делаем это постепенно. После чего всю массу из яиц и других ингредиентов хорошенько перемешиваем. Основная часть работы сделана, тесто готово.
3. Берем сковородку и выливаем в нее наше тесто. Перед этим сковородку немного смазать маслом.
4. Далее, поверх нашего теста, выкладываем кетчуп или томатный соус, здесь принципиальной разницы нет. Хорошенько размазываем его по всей поверхности теста.
5. Беремся за лук, чтобы пицца имела некую пикантность. Лук, конечно же, чистим и начинаем нарезать. Желательно чтобы луковая нарезка получилась кольцами. Какой именно лук использовать, дело ваше, отлично подойдет и репчатый, если есть, можно взять или зеленый или красный. Нарезанный лук выкладываем как следующий слой нашей пиццы.
6. После этого, режем подготовленную ветчину небольшими кубиками. Кстати, вместо ветчины можно взять и колбасу. После нарезки, ветчина также отправляется на сковородку, слоем после лука.
7. Предпоследний слой у нас помидоры, которые мы нарезаем очень тоненько кружочками или кубиками. Равномерно выкладываем на будущую пиццу.
8. Ну и завершающим этапом выступает сыр, крупно его натираем и выкладываем.
9. Готовится наша пицца, так же как и в предыдущем варианте, при закрытой крышке на медленном огне. Будет готова пицца на сковороде за 10 минут, не больше и через это маленькое время можете приглашать всех к столу.

Из этих двух рецептов видно, что готовить такую простую, но в то же время вкусную пиццу из яиц очень просто.

Вам может быть интересно

ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ | MerryBoosters

Этот рецепт домашнего теста для пиццы отлично подходит для начинающих. В результате получается мягкая и жевательная корочка пиццы.

Все любят пиццу, и ее так легко приготовить. Давайте посмотрим, как приготовить домашнюю пиццу вместе с домашним соусом для пиццы на собственной кухне.

Состав

• 1 чашка (230 мл) теплой воды (105 ° F-115 ° F)
• Половина чайной ложки активных сухих дрожжей
• 3 стакана (415 г) хлебной муки / универсальной муки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара

Как приготовить домашнюю пиццу

1.Проба дрожжей:

Налейте теплую воду в большую миску. Посыпьте теплую воду сахаром и дрожжами и хорошо перемешайте их, пока дрожжи и сахар полностью не растворятся, и держите их в течение 5 минут, чтобы дрожжи активировались. Дрожжи должны начать пениться или цвести, указывая на то, что дрожжи все еще активны и живы.
(Обратите внимание, что если вы используете «быстрорастворимые дрожжи» вместо «активных дрожжей», расстойка не требуется. Просто добавьте в муку на следующем этапе.)

2.Приготовить и замесить тесто для пиццы:

Смешайте в миске муку, соль и оливковое масло с дрожжевой смесью.
Замесить тесто.
Тесто должно быть немного липким или липким на ощупь. Если он слишком влажный, посыпьте еще немного муки.
Месите тесто в течение 8-12 минут, пока оно не станет мягким, эластичным и достаточно эластичным, чтобы выдержать растяжение и вздутие в дальнейшем.

3. Дать тесту для пиццы подняться:

Нанесите тонкий слой оливкового масла на внутреннюю часть большой миски.Выложите тесто для пиццы в миску и переверните, чтобы оно покрылось маслом.
На этом этапе вы можете выбрать, как долго тесто будет бродить и подниматься. Медленное брожение (24 часа в холодильнике) приведет к более сложному вкусу теста. Быстрая ферментация (1,5 часа в теплом месте) позволит тесту подняться достаточно, чтобы с ним можно было работать.
Накройте тесто полиэтиленовой пленкой.

ПРОИЗВОДИТЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ

После того, как тесто для пиццы поднялось, вы можете заморозить его, чтобы использовать позже.Разделите тесто на маленькие порции, которые вы будете использовать для приготовления пиццы. Положите на пергаментную бумагу или слегка посыпанную мукой посуду и поставьте без крышки в морозильную камеру на 15-20 минут. Затем выньте из морозильной камеры и поместите в отдельные пакеты для морозильной камеры, удалив из пакетов как можно больше воздуха. Верните в морозильную камеру и храните до 3 месяцев.
Разморозьте тесто для пиццы в холодильнике на ночь или на 5–6 часов. Затем дайте тесту постоять при комнатной температуре на 30 минут, прежде чем растягивать его на следующих этапах.

4. Разделить тесто для пиццы на 3-4 шарика:

Дегазируйте тесто и разделите его на 3 или 4 части.

Дайте им постоять 20-30 минут, пока пряди клейковины не ослабнут и не расслабятся, и тогда нам будет легко придать форму дискам.

5. Сдвинуть шарик из теста и растянуть в круг:

Перемешивая по одному шарику теста, возьмите один шар теста и расплющите его руками на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности.
Начиная с центра и двигаясь наружу, кончиками пальцев раздавите тесто до толщины 1/2 дюйма.
Остальные шарики можно хранить в холодильнике до 1 недели. Доведите их до комнатной температуры, прежде чем скатывать в диск.

6. Намажьте домашней пиццей соусом и посыпьте любимой начинкой.

Для приготовления замечательной пиццы нам нужна исключительно горячая духовка. Разогрейте духовку до максимальной температуры, которую может выдержать ваша форма для пиццы.
Здесь я использовал перфорированный противень для пиццы, который помогает теплу достичь всей корочки во время выпечки, в результате получается более хрустящая корочка пиццы и не более сырая корочка пиццы 🙂

7.Выпекайте пиццу при температуре 450 F или более 14–16 минут.

Быстрое и горячее приготовление означает, что корочка не высохнет при подрумянивании.

Вы получите вкусную пиццу с хрустящими краями и вкусный домашний томатный соус с любимой начинкой.
Готовьте домашнюю пиццу с удовольствием 🙂

Посмотрите видео, чтобы узнать, как легко приготовить домашнюю пиццу:

Рецепт домашней пиццы

Этот рецепт домашней пиццы поможет вам легко и просто приготовить мягкую пиццу с корочкой.

Время приготовления 17 минут

Время приготовления 16 минут

Время расстойки 2 часа

Общее время 2 часа 33 минуты

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

• 230 мл теплой воды 1 стакан (105 ° F-115 ° F)
• 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
• 415 г хлебной муки / универсальной муки 3 стакана
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара

Проба дрожжей:

• Налейте теплую воду в большую миску.Посыпьте теплую воду сахаром и дрожжами и хорошо перемешайте их, пока дрожжи и сахар полностью не растворятся, и держите их в течение 5 минут, чтобы дрожжи активировались. Дрожжи должны начать пениться или цвести, указывая на то, что дрожжи все еще активны и живы. (Обратите внимание, что если вы используете «быстрорастворимые дрожжи» вместо «активных дрожжей», расстойка не требуется. Просто добавьте в муку на следующем этапе.)

Приготовьте и замесите тесто для пиццы:

• Смешайте смешайте муку, соль и оливковое масло в дрожжевую смесь в миске.Замесите тесто. Тесто должно быть немного липким или липким на ощупь. Если оно слишком влажное, посыпьте немного мукой и месите тесто в течение 8-12 минут, пока оно не станет мягким, эластичным и достаточно эластичным, чтобы выдержать растяжение и вздутие в дальнейшем.

Дайте тесту для пиццы подняться:

• Нанесите тонкий слой оливкового масла на внутреннюю часть большой миски. Выложите тесто для пиццы в миску и переверните, чтобы оно покрылось маслом.На этом этапе вы можете выбрать, как долго тесто будет бродить и подниматься. Медленное брожение (24 часа в холодильнике) приведет к более сложному вкусу теста. Быстрая ферментация (1,5 часа в теплом месте) позволит тесту достаточно подняться для работы. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой.

• ЗАГРУЗИТЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ После того, как тесто для пиццы поднялось, вы можете заморозить его, чтобы использовать позже. Разделите тесто на маленькие порции, которые вы будете использовать для приготовления пиццы.Положите на пергаментную бумагу или слегка посыпанную мукой посуду и поставьте без крышки в морозильную камеру на 15-20 минут. Затем выньте из морозильной камеры и поместите в отдельные пакеты для морозильной камеры, удалив из пакетов как можно больше воздуха. Верните в морозильную камеру и храните до 3 месяцев. Разморозьте тесто для пиццы в холодильнике на ночь или 5-6 часов. Затем дайте тесту постоять при комнатной температуре на 30 минут, прежде чем растягивать его на следующих этапах.

Разделите тесто для пиццы на 3-4 шарика:

• Дегазируйте тесто и разделите его на 3 или 4 части.Дайте им постоять 20-30 минут, пока пряди клейковины не ослабнут и не расслабятся, и тогда нам будет легко придать форму дискам.

Расплющите шарик теста и вытяните его в круг:

• Работая по одному шарику за раз, возьмите один шарик теста и расплющите его руками на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности. по центру и, двигаясь наружу, кончиками пальцев раздавите тесто до толщины 1/2 дюйма. Остальные шарики можно хранить в холодильнике до 1 недели.Доведите его до комнатной температуры, прежде чем скатывать в диск.

Намажьте домашним соусом для пиццы и посыпьте любимыми начинками.

• Для приготовления замечательной пиццы нам нужно, чтобы наша духовка была исключительно горячей. Разогрейте духовку до максимальной температуры, которую может выдержать ваша форма для пиццы. Здесь я использовал перфорированную форму для пиццы, которая помогает нагреву достичь всей корочки во время выпечки , в результате получается более хрустящая корочка пиццы и не более сырая корочка 🙂

Выпекайте пиццу при температуре 450 F или более в течение 14–16 минут.

• Приготовление горячим и быстрым способом означает, что корочка не высохнет при подрумянивании. Вы получите вкусную пиццу с хрустящими краями и вкусный домашний томатный соус с вашими любимыми начинками. Наслаждайтесь приготовлением домашней пиццы 🙂

Связанные

Рецепт домашней пиццы | Лаура на кухне

Для приготовления теста:

1) Добавьте дрожжи в теплую воду и отставьте примерно на 3 минуты.

2) В чаше миксера, снабженной насадкой для теста, смешайте муку, соль, сахар и оливковое масло. Размешайте дрожжи в воде, чтобы убедиться, что они все растворились, и добавьте их в мучную смесь.

3) На средней скорости перемешивать, пока все не смешается. Уменьшите скорость до минимума и перемешивайте 10 минут.

4) Смажьте 2 миски оливковым маслом и отставьте. Тесто разделить на две части и скатать в шар. Поместите каждый шарик теста в промасленные миски швом вниз и смажьте верхнюю часть теста небольшим количеством масла, чтобы оно не высохло.Оберните полиэтиленовую пленку поверх каждой миски и поместите тесто в теплое место. Лучше всего использовать микроволновую печь или духовку (при выключенной духовке).

5) Чтобы приготовить соус, просто смешайте все ингредиенты соуса и отрегулируйте приправы по своему вкусу. Отложите в сторону.

6) Чтобы приготовить пиццу, разогрейте духовку до 475 градусов, поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте его в течение 20 минут. (если у вас нет камня для пиццы, вы можете использовать большой противень, просто поместите его в духовку вверх дном, чтобы не было краев)

7) Посыпьте прилавок мукой, возьмите 1 шар теста и погрузите его в мука со всех сторон.Руками (смотрите видео для получения правильных инструкций) или скалкой раскатайте тесто до 10-дюймового круга.

8) Используя кожуру для пиццы (или перевернув противень, чтобы не было краев), поместите на нее раскатанное тесто для пиццы и начните покрывать его сверху. Чтобы приготовить красную пиццу, с помощью половника добавьте соус без варки и, используя заднюю часть половника, перемешайте его по поверхности теста.
Сверху посыпьте тертым сыром и, используя кожуру пиццы, наденьте на камень для пиццы.Готовьте 20 минут, вращая до половины, чтобы приготовить равномерно.

9) Чтобы приготовить белую пиццу, точно так же раскатайте тесто и положите его поверх кожуры пиццы. Смажьте тесто чесночным маслом, равномерно выложите шпинат и брокколи. Добавьте чайную ложку рикотты поверх овощей. Слегка посыпьте овощи солью и посыпьте все тертым сыром. Выпекайте 20 минут, перевернув один раз наполовину.

Кто не любит пиццу? Я не знаю ни одного человека, который бы не знал. Все в моей семье умеют готовить пиццу, в основном потому, что большинство членов моей семьи владеют ресторанами. Излишне говорить, что я готовлю пиццу всю свою жизнь, для меня это очень естественно. Я действительно думаю, что каждый может приготовить пиццу, это так просто !! Люди часто путают затраты времени с трудностями, приготовление пиццы требует немного времени, я не буду лгать, но это совсем несложно !! Попробуйте сделать это один раз, и я уверен, что вы будете делать это постоянно.

Это тесто настолько идеальное, что оно не только потрясающее на вкус, но и обеспечивает хрустящую корочку каждый раз! Вы всегда можете приготовить только одну пиццу и заморозить другой шарик из теста. Нет ничего проще, чем это, и поверьте мне, когда я скажу вам, что это лучше, чем пицца на вынос.

Сообщить о проблеме

Простой рецепт теста для пиццы — The Kitchen Magpie

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Я использую этот простой рецепт теста для пиццы последние 6 лет! Этот рецепт был одним из самых первых рецептов, которые я приготовил в своем новом доме! Я могу с уверенностью сказать вам, что это тесто для пиццы становится лучше с каждым разом, когда вы его готовите и познаете ощущение теста для пиццы. В результате получается корочка для пиццы, мягкая и пушистая внутри и хрустящая снаружи.

Это такая вкусная корочка для пиццы, мне все еще нравится рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки, но что-то такое чудесно декадентское в хорошей корочке пиццы из белого хлеба, задушенной сырной начинкой.

Для этого поста я сотрудничал с Комиссией по пшенице Альберты, чтобы предложить вам восхитительный рецепт на основе пшеницы, что для меня невероятно просто. Продукты из пшеницы — жизненно важная часть моей повседневной кулинарии и выпечки! Как гордая девушка из Альберты, я участвую в продвижении пшеничных продуктов Альберты!

Чтобы узнать больше о продуктах из пшеницы Альберты, посетите веб-сайт Life’s Simple Ingredients. Он полон вкусных рецептов и информации о сортах пшеницы.

Ничто не сравнится с вечерней пятницей с домашней пиццей с детьми, а мой рецепт теста для пиццы — большой и понятный! Я использую большую форму для пиццы с высоким выступом, чтобы получить эту густую вкусную корочку!

Рецепт теста для пиццы:

• 1 ½ стакана теплой воды
• 2 чайные ложки (1 пакетик) сухих дрожжей
• 1 чайная ложка белого сахара
• 4 стакана простой муки
• 1 чайная ложка соли
• ¼ стакана оливкового масла, плюс дополнительно для чистки зубов

Как приготовить тесто для пиццы:

• Сначала вам нужно расстегнуть дрожжи, чего я никогда не пропускаю.Нет ничего хуже неактивных дрожжей. Итак, смешайте воду, дрожжи и сахар в чаше миксера и оставьте в стороне на 5 минут или пока вы не увидите, что дрожжи пенистые и активные. Добавьте масло. Достаньте крючок для теста и прикрепите к миксеру.
• Взбейте вместе муку и соль в большой миске, включите миксер на минимальную мощность и медленно добавляйте муку, пока тесто не образует шар вокруг крючка для теста. Не выключая миксер, дайте ему замесить тесто в течение 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.Добавьте немного муки, если она слишком липкая, тесто не должно прилипать к рукам, когда оно готово.
• Смажьте маслом чашу, в которой вы собираетесь дать тесту немного подняться, чтобы тесто не прилипало. Выложите тесто в промасленную миску, поверните ее так, чтобы все поверхности были смазаны маслом, и накройте кухонными полотенцами или полиэтиленовой пленкой. Я предпочитаю влажное кухонное полотенце и все же любому другому методу.
• Поместите в теплое место без сквозняков и дайте ему подняться примерно на 30 минут или пока он не увеличится вдвое.
• Это примерно 5 личных пицц, в зависимости от того, готовите вы фаршированные корочки или нет.

Как замесить тесто для пиццы:

Вы можете замесить тесто для пиццы руками или использовать настольный миксер с насадкой для теста.

Как замешивать тесто для пиццы с помощью крючка для теста

См. Пошаговый фотоколлаж ниже, чтобы узнать, как замешивать тесто для пиццы с помощью насадки для теста на настольном миксере.

• Работая с миксером, я всегда кладу жидкие ингредиенты в миксерную чашу, которую собираюсь использовать, и выливаю сухие на влажные.Таким образом, мой миксер оставляет меньше сухого материала на дне и по бокам.
• Смажьте крючок для теста маслом
• При низкой скорости миксера медленно всыпать муку, пока тесто не образует шарик вокруг крючка для теста. Не выключая миксер, дайте ему замесить тесто в течение 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Добавьте муку, если она слишком липкая, тесто не должно прилипать к рукам, когда оно готово.

Как замесить тесто для пиццы своими руками

Посмотрите пошаговый фотоколлаж ниже, чтобы увидеть, как замешивать тесто для пиццы руками.

• Когда дрожжи вспениваются, медленно добавьте муку, перемешивая большой деревянной ложкой. После того, как вы добавили всю муку и смешали ее с дрожжевой смесью, слегка присыпьте рабочую поверхность мукой.
• Выложите тесто для пиццы на присыпанную мукой рабочую поверхность.
• Соберите тесто руками в середине.
• Придавите тесто ладонью вниз до плоской полукруглой формы, разжижая его до половины толщины, когда оно было в шарике.
• Возьмитесь за внешние края теста и переместите их в середину, складывая тесто на себя. Переверните и снова вытолкните тесто ладонями, по сути замешивая другую часть теста. Вы же не хотите постоянно замешивать одну и ту же часть теста.
• Повторяйте процедуру в течение 8-10 минут, пока не вымесите все части шарика и эластичное тесто, которое станет слегка липким на ощупь.

Как раскатать тесто для пиццы:

Когда дело доходит до раскатки теста для пиццы, главное убедиться, что у вас есть посыпанная мукой поверхность, к которой тесто не прилипнет.Вам также понадобится скалка, чтобы пицца всегда была одинаковой толщины.

• Посыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы тесто для пиццы не прилипало
• С помощью скалки раскатайте тесто в круг размером с выбранную вами форму.
• Убедитесь, что тесто не разорвано скалкой и не станет слишком тонким
• Когда готово, аккуратно переложите тесто на подготовленную форму для пиццы.

Как приготовить тесто для пиццы с сыром:

• Чтобы сделать фаршированную корочку, раскатайте круг большего размера, чем вам нужно.
• Возьмите сыр — и сыр с низким содержанием жира на самом деле дает вам красивую, волокнистую начинку, которую вы хотите, — поместите немного внутрь круга, затем сложите тесто и закройте.
• Продолжайте до образования корочки!

Как заморозить тесто для пиццы

По этому рецепту получается 3 пиццы, которые вам, возможно, не нужно готовить. Не бойтесь, это тесто для пиццы прекрасно застывает!

• После того, как вы закончите этап повышения в рецепте, разделите тесто на три части, а затем заверните порции, которые вы не собираетесь использовать, в полиэтиленовую пленку.Поместите в другой пластиковый пакет, безопасный для морозильной камеры, и заморозьте на срок до 3 месяцев
• Чтобы использовать тесто для пиццы, просто достаньте и дайте ему разморозиться в холодильнике.

Советы и приемы приготовления отличного теста для пиццы

• Я всегда кладу пиццу на промасленные противни для печенья, посыпанные кукурузной мукой, чтобы подняться и приготовиться.
• Дайте вашей пицце подняться еще 10 минут и готовьте ее 5 минут, прежде чем положить сверху какой-либо соус или ингредиенты, это предотвратит образование сырости на дне. Это огромный совет, ребята, пожалуйста, не игнорируйте его! В большинстве рецептов не сказано, чтобы корочка снова поднялась, это жизненно важно!
• Разогрейте духовку до 450, пока она поднимается. Вы хотите, чтобы ваша духовка была горячей, горячей, горячей!
• Готовьте пиццу 10-15 минут, вы хотите приготовить ее горячим и быстрым способом, чтобы не образовалась сырая корочка. Вот почему вы снова даете корочке подняться, это позволяет выпекать быстро и очень горячо.

Готово, когда корочка красиво подрумянится от прекрасного плавленого сыра.

Попробуйте это в эти выходные и дайте мне знать, что вы думаете!

Не забудьте зайти на сайт Life’s Simple Ingredient и получить еще несколько вкусных рецептов из пшеницы!

Любовь,

The Kitchen Сорока

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ к своим Доскам РЕЦЕПТОВ УЖИНА и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через Edmonton Food Bank.Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

The Prairie Table

Ужины, обеды и общественные мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики

Узнать больше

• Для проверки дрожжей смешайте воду, дрожжи и сахар в чаше миксера и оставьте в стороне на 5 минут или пока не увидите, что дрожжи пенистые и активные.

• Добавьте масло.

• Достаньте крючок для теста и прикрепите к миксеру

• Взбейте вместе муку и соль в большой миске, включите миксер на слабую мощность и начните медленно добавлять муку в дрожжевую смесь, пока не образуется тесто. шарик вокруг крючка для теста.

• Удерживая миксер на низком уровне, дайте ему замесить тесто в течение 8-10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Добавьте немного муки, если она слишком липкая, тесто не должно прилипать к рукам, когда оно будет готово.

• Поместите тесто в промасленную миску, поверните ее так, чтобы все поверхности были смазаны маслом, и накройте кухонными полотенцами или полиэтиленовой пленкой.

• Поместите в теплое место без сквозняков и дайте ему подняться примерно на 30 минут или пока он не увеличится вдвое.

• Выдавите тесто, затем разделите его на три части и раскатайте каждую в круг размером с пиццу. Или используйте это, чтобы приготовить пиццу размером с одну семью монстров.

• Разогрейте духовку до 450 ° F.

• Посыпьте камень для пиццы или противень кукурузной мукой. Сверху выложите корочку пиццы и дайте подняться еще 10 минут.

• Готовьте корочку 5 минут, затем удалите. Выложите сверху соус для пиццы и начинку.

• Вернитесь в духовку и готовьте еще 10–12 минут, пока корочка не станет хорошо подрумяненной, начинка не станет горячей, а сыр не расплавится.

• Снимите, дайте постоять несколько минут, затем подавайте и наслаждайтесь.

• Всегда дайте корочке подняться, а затем предварительно запекайте, это гарантирует, что у вас не будет сырой пиццы!

калорий: 771 ккал, углеводов: 128 г, белков: 17 г, жиров: 19 г, насыщенных жиров: 2 г, натрия: 778 мг, калия: 178 мг, клетчатки: 4 г, сахара: 1 г, кальция: 25 мг, железа: 7.8 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питательных веществах будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

Лучший рецепт теста для домашней пиццы (и пятничная пицца)

Это ЛУЧШЕЕ тесто для домашней пиццы, и его так просто приготовить! Вы можете приготовить это на противне или даже приготовить личную пиццу в 8-дюймовых формах для выпечки.Это будет любимый рецепт пиццы для всей семьи.

Мы ЛЮБИМ домашней пиццы в нашем доме, и у нас есть традиция на выходных делать собственное тесто для пиццы на сковороде .

Мы даем каждому члену нашей семьи форму для выпечки 8 дюймов, и они затем раскатывают свое тесто на своей сковороде, добавляют необходимое количество соуса и сыра и загружают любую начинку по своему выбору.

Выкладываем все начинки и даем детям просто сойти с ума — смешно, что они придумывают.

И это один прием пищи, о котором Я ЗНАЮ, что они съедят весь свой обед, потому что они приготовили его сами.

Его так быстро смешать, а тесто приготовить непросто.

Обычно меня пугает тесто, но это один рецепт, который настолько прост и полон вкуса.

Приправа в корочке очень вкусная.

На протяжении многих лет мы перепробовали множество рецептов пиццы, и этот — наш любимый.

Из него получается толстая вкусная корочка (вроде пиццы на сковороде Pizza Hut), и нам это очень нравится.

Я также запекаю корочку пиццы на большом противне 17x12x1 ″, и это отлично работает.

Мы также готовим его на камне для пиццы (получается около 2 пицц по 12 дюймов) и в 8-дюймовых формах для выпечки для отдельных пицц (получается около 5 пицц в формах для выпечки).

Ингредиенты, необходимые для домашней корочки для пиццы:

• дрожжи сухие активные
• коричневый сахар
• теплая вода (110 градусов F / 45 градусов C)
• соль
• оливковое масло
• мука универсальная
• Итальянская приправа
• чесночный порошок
• Луковый порошок
• тертый сыр Пармезан

Как приготовить домашнюю пиццу:

В большой миске растворите в воде дрожжи и коричневый сахар и оставьте на 10 минут.

Добавьте в дрожжевой раствор соль, итальянскую приправу, чесночный порошок, луковый порошок, сыр пармезан и масло. Добавьте 2 1/2 стакана муки.

Выложите тесто на чистую, хорошо посыпанную мукой поверхность и замесите больше муки, пока тесто не станет липким (иногда мне нужно больше, иногда меньше — это зависит от погоды и влажности воздуха).

Поместите тесто в хорошо смазанную маслом миску и накройте тканью. Дать тесту подняться вдвое; это должно занять около 1 часа.

Взбейте тесто и сформируйте плотный шар. Дайте тесту расслабиться в течение минуты перед раскатыванием.

Используйте для вашего любимого рецепта соуса для пиццы (я просто люблю использовать традиционный соус для спагетти Prego) и любимых начинок.

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Если вы выпекаете тесто на камне для пиццы, вы можете положить начинку на тесто и сразу же выпекать.

Если вы выпекаете пиццу на сковороде, слегка смажьте сковороду маслом и дайте тесту подняться в течение 15 или 20 минут, прежде чем покрыть и запекать его.

Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке, пока сыр и корочка не станут золотисто-коричневыми, примерно 15–20 минут.

Наши любимые начинки для пиццы:

* Когда мы позволяем каждому готовить пиццу по своему вкусу, мы выпускаем следующие начинки:

• Черные оливки
• Зеленые оливки
• Зеленый перец
• Ветчина (нарезанная небольшими кусочками или кубиками)
• Ананас
• Сыр Моцарелла
• Сыр Чеддер
• Лук репчатый
• Помидоры
• Кабачки (очень тонкие нарезанные)
• Сердца артишока
• Грибы
• Пепперони

Забавно наблюдать, как дети загружают пиццу — иногда они даже разветвляются и пробуют новые начинки.

Затем мы смотрим фильм и устраиваем вечер кино, пока едим нашу домашнюю пиццу. Это одно из моих любимых занятий.

Мы надеемся продолжить эту традицию, пока наши дети вырастут, и включить своих друзей, когда они станут старше.

У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье.

Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

Ищете еще рецепты домашней пиццы?

Обслуживает: 8

ЛУЧШИЙ рецепт домашней пиццы с корочкой

Это ЛУЧШЕЕ тесто для домашней пиццы, и его так просто приготовить! Вы можете приготовить это на противне или даже приготовить личную пиццу в 8-дюймовых формах для выпечки.Это будет любимый рецепт пиццы для всей семьи.

Время приготовления 2 часа 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 2 часа 40 минут

Ингредиенты

• 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей
• 1/2 чайной ложки коричневого сахара
• 1 1/2 стакана теплой воды (110 градусов F / 45 градусов C)
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 1/3 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции

• В большой миске растворите в воде дрожжи и коричневый сахар и оставьте на 10 минут.

• Добавьте в дрожжевой раствор соль, итальянскую приправу, чесночный порошок, луковый порошок, сыр Пармезан и масло. Добавьте 2 1/2 стакана муки.

• Выложите тесто на чистую, хорошо посыпанную мукой поверхность и замесите больше муки, пока тесто не перестанет липнуть (иногда мне нужно больше, иногда меньше — это зависит от погоды и влажности в помещении. воздух).

• Поместите тесто в хорошо смазанную маслом миску и накройте тканью.Дать тесту подняться вдвое; это должно занять около 1 часа.

• Взбейте тесто и сформируйте плотный шар. Дайте тесту расслабиться в течение минуты перед раскатыванием. Используйте для своего любимого рецепта соуса для пиццы (я просто люблю использовать традиционный соус для спагетти Prego) и любимых начинок.

• Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C). Если вы выпекаете тесто на камне для пиццы, вы можете положить начинку на тесто и сразу же выпекать. Если вы печете пиццу на сковороде, слегка смажьте сковороду маслом и дайте тесту подняться в течение 15 или 20 минут, прежде чем покрыть и запекать его.

• Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке, пока сыр и корочка не станут золотисто-коричневыми, примерно от 15 до 20 минут.

Подробности рецепта

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Автор: Камилла Бекстранд

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты-подражатели от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, тестомесов и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми.Она постоянно работает в блоге по поисковой оптимизации и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.

Предыдущий пост: Рецепт итальянских свиных отбивных с картофелем и морковью Следующее сообщение: Рецепт пирога с курицей в кастрюле

Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.

Узнать больше

Как приготовить пиццу с детьми • Легкий рецепт пиццы для детей

Готовить пиццу с детьми — это просто! Да, это также беспорядочно, и это никогда не пойдет идеально, как планировалось (вы должны увидеть кадры из фотосессии этого поста), но награда стоит затраченных усилий и дополнительной очистки.Вот несколько основных советов и простой рецепт для создания восхитительных воспоминаний о домашней пицце с вашими детьми (и остальной семьей тоже).

Во-первых, вам нужно собрать некоторые основные ингредиенты и материалы:

Тесто и скалка (и)

Сделайте тесто самостоятельно (посмотрите это видео, в котором мы с моей племянницей готовим тесто на час с нуля) или купите шарик из теста в местном продуктовом магазине или пиццерии. Вам понадобится один шарик весом от 14 до 16 унций для четырех пицц личного размера.Большинство детей лучше скатывают, чем растягивают тесто, поэтому будет полезно иметь рядом одну или две скалки.

Два больших противня с бортиком

Вы можете уместить все четыре пиццы на одном противне, но из-за этого всем четверым будет сложнее заправлять тесто одновременно. Учтите, что я не рекомендую использовать сталь или камень для выпечки, когда вы готовите пиццу с детьми. Каждый может не торопиться, потому что нет страха, что тесто прилипнет к кожуре пиццы.Кроме того, вы можете испечь все четыре пиццы одновременно, что даст вам больше времени, чтобы расслабиться и провести время с семьей.

Начинки

Позвольте вашим детям выбрать ингредиенты для начинки в магазине или использовать вечер пиццы как возможность познакомить их с чем-то новым. Загляните в холодильник: у вас есть полупустая банка оливок, вяленых помидоров, артишоков или жареного красного перца, а может быть, даже соленых огурцов? А как насчет четверти кочана капусты или болгарского перца, который начинает морщиться? Где тот кусок свежей пасты, оставшийся после вечера с пастой на прошлой неделе? Пицца — отличный способ расширить вкус ваших детей и использовать ненужные вещи из углов холодильника и шкафов.

Инструменты для обеспечения безопасности и обслуживания

Самое сложное в приготовлении пиццы с детьми — это дождаться, когда их творения испечутся и достаточно остынут, чтобы их можно было съесть. Имейте наготове все необходимые инструменты, чтобы избежать капризов перед ужином.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЦЦЫ С ДЕТЯМИ

После того, как вы соберете ингредиенты и инструменты, уберите со стола или кухонного стола и приготовьтесь к семейному веселью (а также к здоровой дозе хаоса)!

1.Дайте тесту остыть до комнатной температуры, чтобы с ним было легко справиться маленьким рукам.

Если вы используете охлажденное тесто, купленное в магазине, дайте ему постоять на столе в течение 1-2 часов, прежде чем вы будете готовы начать. В идеале, особенно при приготовлении пиццы с детьми, тесто должно быть комнатной температуры. Когда он лежит на столе, клейковина в тесте расслабляется, делая тесто более эластичным и легким для маленьких (игривых / грубых) рук. Но не волнуйтесь, если тесто разорвется! Просто покажите ребенку, как снова собрать их вместе, а затем переходите к посыпке.

2. Выберите различные начинки и заранее приготовьте их.

Чем красочнее, тем лучше. Для четырех пицц личного размера вам понадобится от 4 до 6 унций тертого или нарезанного кубиками сыра, одна или две чашки соуса и небольшие тарелки тонко нарезанных овощей и вареного / вяленого мяса. Если ваши дети постарше или у вас есть безопасные ножи детского размера *, позвольте им помочь вам приготовить начинку, пока духовка разогревается.

3. Поощряйте творчество (не беспокойтесь о беспорядке)

Помните: вы делаете это не для Instagram.Вы делаете это, чтобы качественно проводить время со своим малышом (-ами) и учить их экспериментировать на кухне. Если вы стремитесь к совершенству при приготовлении пиццы с детьми, вы будете разочарованы. Вместо этого приготовьте разноцветную начинку, помогите ребенку раскатать или растянуть собственный шарик из теста и станьте свидетелем его уникального творчества. Может быть, они впервые попробуют новый овощ или сорт мяса. Возможно, они поразят вас веселым лицом пиццы или изобретательным съедобным узором. Или они устроят истерику и запихнут в рот целую тарелку сыра.Как бы то ни было, вы создаете воспоминания и основу для новых кулинарных приключений.

Прежде чем нарезать и подать пиццу, уделите время тому, чтобы оценить творения каждого. Это не значит, что вам нужно делать фотосессию, достойную Pinterest. Просто попросите каждого показать свою пиццу — или сделайте ее конкурентоспособной и проголосуйте за самую красивую / смешную / самую дурацкую. Это большое дело, когда ваш ребенок приобретает такой навык, как приготовление собственного обеда. Не забудьте отметить знаменательную дату!

Сделай пиццу своими руками

Позвольте своим детям (и другим членам семьи) расслабиться с шариком теста, миской соуса и разноцветной начинкой и наблюдайте, как раскрывается их творческий потенциал! Все, что вам нужно, это свежее тесто для пиццы (для каждого пирога разрежьте один шарик весом 14–16 унций на 4 части), скалку, противни, любой соус, который вам нравится, а также различные нарезанные овощи, вяленое мясо, тертое или нарезанные кубиками сыры.Вечер «приготовь пиццу» — это индивидуальность, и это отличный способ побудить ваших детей есть овощи и исследовать новые интересные продукты.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, итальянская, средиземноморская

Ключевое слово: семейная ночь пиццы, приготовление пиццы с детьми, ночь пиццы

На приготовление: 4 отдельных пиццы

Стоимость: 15 $

Ингредиенты

• 1 шариковое тесто для пиццы (от 14 до 16 унций)
• 1 1/2 стакана суперпростого соуса маринара (или вашего любимого соуса для пиццы)
• 6 унций моцареллы, Джек, Колби или сыра чеддер, тертого или нарезанного на кубики по ½ дюйма
• Начинка по вашему выбору (нарезанный сладкий перец, лук, грибы, оливки, жареный красный перец; бланшированные соцветия брокколи или цветной капусты; нарезанные артишоки, приготовленный бекон, приготовленная курица; вареная и покрошенная колбаса; нарезанные пепперони или другие колбасные изделия; вяленые помидоры и т. д.)
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Соль и свежемолотый черный перец
• Приправы для сервировки (заправка для ранчо, острый соус и т. Д.)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 500 ° F. Выстелите два больших противня с бортиками пергаментной бумагой или смажьте их небольшим количеством оливкового масла.

• Приготовьте начинки, пока духовка разогреется, и поместите их все в отдельные миски на прилавке или столе в пределах легкой досягаемости от всех пиццерий.

• Разрежьте шарик теста на 4 равных части. Дайте каждому по одному куску теста и позвольте им раскатать, растянуть или выдавить его, чтобы получился круг диаметром от 6 до 8 дюймов. Старайтесь не перематывать тесто; Призовите всех сформировать из своих кусочков кружки размером с пиццу, а затем приступить к работе.

• Положите по два круга теста на каждый противень и позвольте каждому положить сверху пиццу, как им нравится! Никакая комбинация ингредиентов не является запретной (если их хватит на всех).Как правило, для каждой пиццы достаточно двух-трех ложек соуса. Что касается других начинок, то здесь нет никаких ограничений! (Просто знайте, что корочка может быть хрупкой и влажной в середине, если вы накапливаете слишком много. Поощряйте своих коллег-пиццаров брать щепотки или ложки, а не горсти начинки.) Совет от профессионала: готовьте лица для пиццы (см. Фото выше) или другие рисунки с яркой начинкой не позволят производителям пиццы перегружать корки.

• Перенесите противни в духовку.Выпекайте пиццу 10–15 минут, вращая ее до середины, пока корочка не станет золотистой, а сыр не начнет подрумяниваться.

• Достаньте пиццу из духовки. Сбрызните пиццу небольшим количеством оливкового масла и приправьте щепоткой соли и, если хотите, одним или двумя молотым черным перцем. Дайте им остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать ломтиками.

• Подавайте пиццу отдельно или с соусом ранчо, острым соусом или другими приправами для макания / топпинга.

Видео

* Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Связанные

Рецепт теста для домашней пиццы — вилочная ложка

Этот супер простой рецепт теста для домашней пиццы состоит всего из 6 простых ингредиентов, из него можно приготовить лучшую домашнюю пиццу!

Поскольку вечера пиццы здесь, у меня дома, часто случаются, я знал, что пора отказаться от дорогой пиццы с доставкой и научиться готовить самостоятельно. Поскольку я все еще учусь использовать дрожжи для приготовления хлеба, я, по общему признанию, немного нервничал (как и вы, возможно, если вы впервые делаете домашнее тесто для пиццы).

К счастью, беспокоиться не о чем. А немного потренировавшись, вы станете профессионалом в кратчайшие сроки!

Домашнее тесто для пиццы мягче и легче, чем все, что вы найдете в морозильной камере в местном продуктовом магазине, и гораздо веселее, чем традиционные блюда на вынос. Идеально жевательная, эта идеально хрустящая корочка — лучший выбор.

Ингредиенты невероятно простые (их всего 6) и, по крайней мере, для этого рецепта не требуется миксер, крюк для теста или сумасшедшее замешивание.

Как всегда, для любых рецептов пиццы домашняя заправка для ранчо — , настоятельно рекомендуется .

Что нужно для приготовления теста для пиццы в домашних условиях

Для приготовления теста для пиццы нужно всего шесть простых ингредиентов,

• быстрорастворимые дрожжи
• теплая вода
• сахар
• соль
• мука универсальная
• оливковое масло
• манная мука (по желанию)

Манная мука совершенно необязательна! Вместо этого используйте универсальную муку или кукурузную муку.

Как приготовить домашнее тесто для пиццы

1. Смешайте дрожжи, сахар и воду в большой миске. Смешать. Оставьте на 5 минут или пока он не станет пузырящимся.

2. Добавьте соль и муку и перемешивайте, пока не начнет формироваться липкий шар.

3. Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до получения однородной массы около 2 минут.

4. Перелейте тесто в новую, слегка смазанную маслом миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место.

СОВЕТ: Если сегодня холодный день или вы живете в более холодном климате, я бы порекомендовал поставить миску в другую миску с теплой водой.

5. Дайте тесту подняться от 30 минут до 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.

6. Тем временем разогрейте духовку до 500 ° F. Если вы используете камень для пиццы, дайте ему разогреться одновременно с духовкой.

7. Переложите поднявшееся тесто на посыпанную мукой поверхность и осторожно замесите тесто несколько раз (3-5 раз) до получения однородной массы.

8. Раскатайте тесто в круг диаметром 11 дюймов.

9. Большим пальцем выдавите круг на расстоянии около 1 дюйма от края, образуя барьер для корки. Вилкой осторожно проткните поверхность корочки. Это поможет предотвратить образование пузырьков воздуха во время запекания.

10. Сверху полейте корж любимым соусом и начинкой. Я люблю хорошую пиццу «Маргарита», но мой семилетний ребенок всегда будет выбирать пепперони.

11. Осторожно достаньте камень для пиццы из духовки и посыпьте его манной мукой.Осторожно выложите пиццу сверху.

12. Выпекать 12-15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Подождите 5 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Полезные советы и подсказки

• Тесто для пиццы должно быть довольно липким, особенно до того, как оно успеет подняться. Заманчиво добавить больше муки, потому что работа с липким тестом может быть очень неприятным и раздражающим занятием, но постарайтесь не делать этого.
• Приготовьте камень для пиццы (если он у вас есть) красивым и горячим, прежде чем добавлять пиццу в печь.
• Если у вас нет камня для пиццы, серьезно подумайте о его покупке. Они служат вечно и отлично подходят для домашней, замороженной и оставшейся холодной пиццы.

Еще больше вкусных рецептов,

Рецепт супа Минестроне быстрого приготовления

Рецепт салата Капрезе (Инсалата Капрезе)

Лепешки с персиком, козьим сыром и прошутто

Рецепт итальянского рататуй (Чиамботта)

Рецепт запеканки с сыром и курицей и капрезе (с низким содержанием углеводов + без глютена)

Вы пробовали приготовить этот рецепт домашней пиццы с корочкой?

Расскажите об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать твои мысли.И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы готовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится видеть, что вы готовите на кухне.

Рецепт теста для домашней пиццы

Этот супер простой рецепт теста для домашней пиццы состоит всего из 6 простых ингредиентов, из него получается лучшая домашняя пицца!

Время приготовления 1 час 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 1 час 25 минут

Практические инструкции, Основное блюдо

Кухня Американская, итальянская

Порции 1 (11 дюймов) тесто для пиццы

Калорийность 1156 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

• Добавьте дрожжи, сахар и воду в большую миску и быстро и осторожно взбейте смесь.Оставьте на 5 минут или пока он не станет пузырящимся, сигнализируя о том, что дрожжи активированы.

• Добавьте в миску соль и муку и перемешайте силиконовой или пластиковой лопаткой до образования шарика.

• Когда тесто сформирует липкий шарик, переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до однородного состояния примерно 2 минуты.

• Поместите тесто в новую большую миску, покрытую оливковым маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите ее в теплое место (если сейчас холодный день или вы живете в более холодном климате, я бы порекомендовал поставить миску в другую миску с теплой водой).

• Дайте тесту подняться от 30 минут до 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.

• Разогрейте духовку до 500 ° F.

• Как только тесто поднялось, переложите его на посыпанную мукой поверхность и осторожно замесите тесто несколько раз (3-5) до однородного состояния.

• С помощью скалки раскатайте тесто в 11-дюймовый круг. Большим пальцем выдавите круг на расстоянии около 1 дюйма от края, образуя барьер для корки.

• Осторожно проткните поверхность корки вилкой.Это поможет предотвратить образование пузырьков воздуха во время запекания.

• Добавьте свой любимый соус для пиццы, сыр моцарелла, сыр пармезан и другие любимые начинки.

• Посыпьте поверхность камня для пиццы или большого противня манной мукой и положите корочку сверху. Переложите в разогретую духовку и запекайте 12-15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Подождите 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Jessica’s Notes

• Пищевая ценность 1 (11 дюймов) корочки пиццы.Начинки не включены.
• Если вы живете в холодном климате (или сейчас холодный день), перед тем, как начать, предварительно нагрейте чашу для миксера на шаге 1, оставив в ней немного горячей воды.
• Дайте камню для пиццы разогреться в духовке по мере его достижения. Раскатайте тесто для пиццы на слегка присыпанной мукой поверхности. Достаньте камень для пиццы из духовки (положите на подставку или подставку под горячее), посыпьте манной мукой и положите сверху тесто. Затем добавьте соус и начинку, пока пицца находится на камне.Это мягко поджарит корочку. Будьте очень осторожны при обращении с горячим камнем для пиццы.
• Из этого домашнего теста для пиццы можно приготовить любимые кальцоне, мини-пиццу или хлебные палочки.
• Как приготовить заранее : дайте тесту подняться в чаше, покрытой полиэтиленовой пленкой (как указано в инструкциях выше). Снимите пластиковую пленку, сдуйте ее и плотно заверните шарик теста в полиэтиленовую пленку или в пластиковый пакет с застежкой-молнией, удалив весь воздух, чтобы он не высох.Храните в холодильнике до 3 дней или заморозьте до месяца или около того.
• Ищете печь для пиццы, см. Это полезное руководство по лучшим печам для пиццы.

Пищевая ценность

Калорийность: 1156 ккал | Углеводы: 243 г | Белки: 33 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1170 мг | Калий: 344 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 5 г | Кальций: 48 мг | Железо: 15 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Рецепт теста для домашней пиццы, Корочка для пиццы, Тесто для пиццы

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Лучший рецепт пиццы с французским хлебом

Почему это работает

• Использование хлеба из супермаркета вместо багета позволяет легче покрывать пиццу из французского хлеба и улучшает конечную текстуру.
• Разглаживание хлеба перед поджариванием предотвращает скручивание хлеба.
• Двойные слои сыра предотвращают намокание хлеба.

«Есть ли кто-нибудь, кто не любит пиццу с французским хлебом?» — спросил я жену, вытаскивая из духовки еще один поднос с чесночным, слизистым, поджаренным хлебом, покрытым сыром и соусом.

Нет ответа . Полагая, что она не слышит меня в первый раз, я подошел немного ближе к ее столу, где она сосредоточенно занималась каким-то математическим делом (или это было бизнесом в области компьютерных наук?). Я сказал это еще раз, громче, используя руки, чтобы попытаться принести ей аромат.

«Мммм», — сказала она, подняв руку в этом шаге «Я люблю тебя, но, пожалуйста, не разговаривай со мной сейчас», и я, наконец, начал признавать это законной формой общения.

Я размышлял о том, чтобы бросить немного раскаленной моцареллы, представив ее параболическую траекторию к ее затылку, но затем понял, что след оливкового масла первого отжима, который он оставит после себя, безошибочно опознает меня как виновника. Вместо этого я сам решил съесть кусочек и позволил собакам немного слизать мои пальцы. Если она не признает крутизну моей пиццы, по крайней мере, я буду уверен, что собаки любят меня чуть больше, чем они любят ее , подумал я.Но факт остается фактом: это было чертовски вкусной французской хлебной пиццы.

Легендарная французская хлебная пицца Hot Truck’s, созданная покойным Бобом Петриллозе из Корнельского университета в Итаке, штат Нью-Йорк, с 1960 года является основным продуктом голодных студентов и занятых родителей.

Я знаю, что здесь, в Serious Eats, мы все о домашнем тесте, холодном брожении, уровне гидратации, таком, содержании белка, и всех других формах одержимости. Но если данные верны, даже такие серьезные бездельники, как вы, будут рады дать себе перерыв и признать простые удовольствия от альтернативы пицце практически без работы: согласно нашим опросам, пицца с французским хлебом является вторым по популярности выбором в такие ситуации, как раз за разогревом замороженного пирога.

Когда это здорово, это просто фантастика. Хрустящий и мягкий, с нужным количеством нежного, рыхлого, пропитанного соусом хлеба под липкой сырной поверхностью. Она острее и сильнее приправлена, чем обычная пицца, но это неплохо.

С другой стороны, плохая французская пицца может быть просто ужасной. Блестящий, похожий на кожу сыр, с слишком влажной или слишком хрустящей корочкой. Моя цель состояла в том, чтобы улучшить игру французской пиццы и превратить ее в блюдо, которое вы с гордостью можете подать в любое время — не только в спешке, но и сделать это примерно так же быстро, как вы сможете разморозить и нагреть. замороженную пиццу.

Хлеб

Это называется французской хлебной пиццей , но на самом деле это должно называться «то, что в супермаркете называют французским хлебом, а иногда и итальянским, но в любом случае он мягкий и мягкий, крупный и не слишком хрустящий. , и это совсем не по-европейски, но все же хорошо для пиццы. Я попробовал приготовить пиццу из настоящего французского хлеба — красивый хрустящий багет — и обнаружил, что все было неправильно. Багет не только слишком хрустящий и жевательный (пицца с французским хлебом должна быть хрустящей и нежной, а не хрустящей и трудно прокусываемой), но и его структура с открытыми отверстиями также затрудняет правильную верхнюю часть.Соус и сыр попадают в кратеры.

Традиционный для супермаркетов мягкий «французский» хлеб.

Соус

Мой самый простой соус для пиццы — это не что иное, как измельченные консервированные помидоры, приправленные солью. Это то, что я использую в своих неаполитанских пирогах и даже в пирогах в нью-йоркском стиле в наши дни, когда мне не хочется делать полноценный приготовленный соус. Но в пицце с французским хлебом этот интенсивно ароматный соус является частью ее основного вкусового профиля.

Я начал с приготовления стандартной простой маринары с чесноком, орегано и щепоткой хлопьев красного перца, сваренных в оливковом масле первого отжима, а затем тушить с некоторыми измельченными помидорами, но соусу нужно было немного больше интенсивности.Я решил увеличить количество чеснока примерно до четырехкратного моего обычного соотношения, а также использовать смесь сливочного и оливкового масла вместо обычного оливкового масла (твердые частицы молока в масле добавляют тонну аромата — я добавляю масло во многие из мои соусы на томатной основе). Добавьте немного свежей петрушки и базилика.

Я подумал, что с хорошим соусом, подходящим хлебом и свежей моцареллой высокого качества это так же просто, как сложить все вместе и запечь. Но я не был особенно доволен этими результатами.

Вот в чем проблема:

Когда вы поливаете соус прямо на мягкий хлеб, он впитывается, превращая его в неприятную мягкую и влажную консистенцию. Я пробовал просто поджарить хлеб заранее, что, безусловно, помогло, но потом я понял — эй, я делаю это вкусное чесночное масло, почему бы не начать с чесночной основы, прежде чем я наложу другие ингредиенты?

Я выкладываю чесночную смесь сверху и перед тем, как добавить соус и сыр, дала хлебу предварительную пит-стопу в духовке.

Предварительное поджаривание помогло как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения сырости — моя лучшая пицца на сегодняшний день — но все же оставалось некоторое количество сырости, а также еще одна проблема:

Есть этот странный феномен скручивания, который возникает, когда вы предварительно поджариваете хлеб перед тем, как покрыть его сверху и снова выпекать, при этом центры опускаются вниз, а не ложатся ровно. Кажется, что мягкая часть хлеба сжимается при поджаривании, из-за чего хлеб скручивается. Чтобы справиться с этой проблемой, я применил простую грубую силу:

Сжатие перед выпечкой под противнем с бортиком приручило его ровно настолько, чтобы он оставался плоским.Это также значительно упростило работу над вершиной.

Что касается решения оставшихся проблем с сыростью? Оказалось, что все достаточно просто: я добавил предварительный слой сыра, который был и достаточно толщиной , чтобы предотвратить просачивание слишком большого количества соуса, но не настолько толстым, чтобы он образовывал полностью непроницаемый барьер — в конце концов, я хотел немного эта мягкая, тестообразная текстура на стыке соуса и хлеба. Запекание помогло ему равномерно распределиться по поверхности.

После этого все, что требовалось, — это слой соуса и еще сыра перед вторым походом в духовку.Чтобы еще больше усилить вкус, я взял несколько советов от ДиФара из Бруклина:

Добавив немного тертого сыра пармезан, немного свежих трав и немного оливкового масла, после он выходит из духовки, чтобы аромат оставался ярким и свежим.

Даже до того, как вы ее откусите, она выглядит как хорошая пицца. И если вы иррационально не одержимы головоломками информатики, как моя дорогая жена, запах, вероятно, тоже сбьет вас с ног.

На всякий случай, если кто-то сомневается, действительно ли все эти маленькие дополнительные шаги влияют на конечный продукт, позвольте мне сначала показать вам пиццу с французским хлебом, приготовленную на поджаренном хлебе без чесночного масла и без ароматических добавок. Просто соус на хлебе с сыром:

Не страшно на вид, но вы можете сказать, что он будет сырым и пресным. Теперь сравните это с этим:

Хлеб остается хлебным, с легким намеком на чесночное оливковое масло и сливочное масло, которое впитывается для аромата.Соус остается поверх защитного слоя из предварительно плавленого сыра, а поверх сыра добавляется слой пармезана и свежих трав. Я не знаю, как вы, но я знаю, какой из них я бы предпочел съесть.

Это чертовски вкусно. Лучше, чем большая часть настоящей пиццы, которую я ел в своей жизни, даже если я готовил ее сам.