Рецепт буза: Доступ к этой странице запрещен.

Как приготовить напиток буза дома – рецепты и технология

Как известно, слово «буза» в русском языке – синоним слов «чушь», «чепуха», «ерунда». Почему так сложилось – непонятно. Ведь буза – традиционный напиток тюркских народов, оригинальный аналог нашего кваса – вещь не только достаточно хлопотная в приготовлении, но еще и вкусная, а также зело полезная для организма. А вот другое однокоренное русское слово – «бузить» – уже лучше отражает суть вещей, ведь под этим тонизирующим и слегка алкогольным снадобьем так и тянет покуролесить! В общем, читаем рецепты и начинаем бузить!

Сейчас в интернете можно найти массу способов приготовления бузы в домашних условиях, но рецепты эти, в основном, включают в себя дрожжи и рафинированный сахар – ингредиенты, которые были вряд ли доступны древним башкирам или киргизам. Разве что, если удавалось в набеге захватить какой-нибудь Ашан, а в средневековье их еще было не так много, как сейчас.

На самом деле буза – напиток изначально совсем слабоалкогольный, схожий с русским квасом, то бишь – продукт двойного, спиртового и молочнокислого брожения (о правильном бездрожжевом квасе вы можете прочесть в статьях о хлебном и зерновом квасе). Отсюда же вытекают и полезные свойства бузы – благотворное влияние на кишечник и желудок, помощь в переваривании жирной пищи, успокаивающее и антистрессовое действие – все это относится только к напитку, приготовленному без участия хлебопекарских или спиртовых дрожжей. Как только в дело идет «Саф-Левюр» и сахар, целительные свойства сразу исчезают. Зато – резко возрастают свойства бодрящие и веселящие, что, в общем, тоже неплохо.

Сегодня мы рассмотрим сразу четыре рецепта бузы – три из них современные, с применением дрожжей, а один – старинный туркестанский, без дрожжей, с осахариванием рисовой муки просяным солодом – почти как в пиве. Кстати, во всех рецептах дрожжи вполне можно заменить обычной ржаной закваской (в рецепте солодового кваса описан ее подробный рецепт), получив не то что бы традиционный, но вполне аутентичный напиток – хотя бы по технологии двойного брожения. Что ж, переходим к рецептам – но для начала немного теории.

Напиток «Буза» – рецепты, различия, история

Когда точно появился напиток «Буза» и кто его изобрел – загадка. Историки склонны думать, что его готовили монголы еще до Ига, а уж вместе с лихими раскосыми всадниками буза распространилась среди народов средней Азии – туркменов, башкиров, киргизов, татар, – потом «переехала» на Кавказ и в Крым, проникла в Турцию, где приобрела огромную популярность. Турки принесли свой напиток на Балканы и в восточную Европу, где его также полюбили многие народы – особенно албанцы и болгары. В Румынии также популярна буза, только тут ее называют иначе – «Bragă». Знакомо звучит, не правда ли?

Споры насчет того, должна ли буза содержать алкоголь или же нет, не затихают уже не одну сотню лет. Как же – ведь в ходу этот напиток, в первую очередь, в исламских странах. Например, многие турки связывают распространение бозы с именем легендарного дервиша Сары Салтыка, другие оспаривают эту теорию, утверждая что ну не мог праведный человек, правоверный мусульманин, популяризовать хоть и слабо, но все же – алкогольный напиток. Так что, скорее всего, та самая, первая буза, как и квас, спирта почти не содержала. Позднее стали готовить более крепкие варианты напитка, которые из них еще в Средние века стали перегонять на араку –  крепкую водку, ведь, как известно, технология дистилляции была изобретена в Азии. В XVI веке султан Селим II вовсе запретил бузу, так как в нее стали добавлять… опиум! Да уж, вот тебе и бодрящий напиток. Сразу скажу – такого рецепта у нас сегодня не будет.

В целом, существует несколько основных видов бузы, в зависимости от национальных и аграрных традиций того региона, где ее готовят. Самая распространенная у нас разновидность напитка «Буза» – башкирская, делается из овсяной крупы. Вторая популярная буза – крымскотатарская, готовится из пшена. В Туркестане и Узбекистане для ее производства применяют рисовую муку (самое то под классический узбекский плов!), а в Малой Азии, на Балканах и в восточной Европе – кукурузу, рожь и пшеницу, только называют ее тут «боза». В общем, сделать бузу можно из любого злака, как и пиво – было бы желание.

Приготовление бузы в домашних условиях – рецепт из геркулеса

Самый простой, доступный и распространенный рецепт приготовления башкирской бузы. Изначально в рецептуре примялся цельный овес, который особым образом пропаривался, обжаривался и измельчался, но сейчас вполне можно обойтись овсяными хлопьями – все подготовительные работы для нас уже сделал производитель.

• овсяные хлопья «Геркулес» – 600 г
• сливочное масло – 100 г
• пшеничная мука – 50 г
• сахар – стакан
• дрожжи хлебопекарские – 3-5 г
• вода – 6-7 литров

Овсяные хлопья перемолоть в блендере или кофемолке в мелкую муку. Добавить муку пшеничную. Масло растопить на большом огне, кипящим влить в сухую смесь, залить двумя чашками кипятка. Все тщательно перемешать до образования однородной кашицы, укутать и оставить на полчаса. После этого – открыть и добавить еще 2 литра теплой воды, сахар вновь тщательно перемешать и внести дрожжи. Через два-четыре часа масса должна начать «подавать признаки жизни» – пениться, источать кисловатый запах. Когда это произошло – добавляем к напитку остальную воду, перемешиваем, накрываем марлей и переставляем в теплое место на 24-32 часа. После этого бузу нужно отделить от дробины – остатков муки, пролив ее через марлю или плотную ткань, и переставить в холодное место, чтобы прекратить брожение. Можно добавить сахар по вкусу. Если разлить бузу в закупоренные бутылки, она станет слегка газированной, как квас. Готово!

Как сделать напиток «буза» из булгура

Более сложный и интересный вариант бузы, родиной которого считаются Балканы и Турция, что-то подобное готовят албанцы и по сей день. В рецепте применяется йогурт – брать нужно исключительно несладкий и не пастеризованный, лучше всего – домашний, на закваске, так как этот ингредиент должен запустить в напитке кисломолочное брожение.

• булгур – 2,5 стакана
• вода – 4 литра
• мука пшеничная – 2 ст.л.
• сахар – 450 г
• йогурт чистый – 125 г
• дрожжи – 2,5 г
• ванильный сахар – 5 г
• корица – для подачи

В рецепте также нет ничего особо сложного. Берем 2.5 литра чистой воды и замачиваем булгур на ночь, часов на 10. После этого – ставим на огонь и потихоньку варим 2 часа. Теперь смесь нужно растолочь погружным блендером помельче и процедить любым удобным способом, а дробину – то есть, процеженную крупу – залить всей оставшейся водой и вновь поставить на плиту, проварив еще час, после чего – опять процедить. Дробина нам больше не нужна, в ней уже не осталось ничего ценного.

Делаем примитивную закваску из пшеничной муки – провариваем ее с небольшим количеством воды до сметанообразной консистенции, растворяем сахар, даем остыть до 30 градусов и вносим дрожжи. Через полчаса, когда дрожжи заработали, заливаем все это дело в булгуровый отвар, туда же отправляем йогурт и ванильный сахар. Через два дня выдержки при комнатной температуре все готово! Хранить бузу лучше всего в холодильнике, чтобы она не продолжала «бузить», то бишь бродить.

Рецепт бузы из пшена – крымский вариант

Современный рецепт напитка «Буза», которым по сей день пользуются приазовские греки, выселенные с Крымского полуострова в XVIII веке. Кстати, само слово «буза», скорее всего, происходит от древнеиранского названия проса, а это как раз и есть пшено. Так что данный вариант – наверняка самый правильный по составу злаков.

• вода – 18 литров
• пшено промытое – 1,2 кг
• мука пшеничная – 0,5 кг
• дрожжи – 100 г
• сахар – по вкусу

Пшено заливаем тремя литрами воды, ставим на медленный огонь и варим, пока каша не разварится. В процессе берем муку и заливаем парой литров кипятка, перемешиваем и остужаем. Разводим дрожжи в половине литра воды с парой ложек сахара, перемешиваем и заливаем в мучную смесь, опять все тщательно размешиваем и оставляем при комнатной температуре на 4 часа, после чего – выливаем в сваренную и остуженную пшенную кашу.  Все это дело ставим на брожение еще на 12 часов.

Перекладываем подбродившую массу в сито или большой дуршлаг и промываем оставшейся по рецепту водой, чтобы вымыть из нее все, кроме твердой дробины. Дробину дополнительно отжимаем, после чего выбрасываем. К жидкости добавляем сахар по вкусу, оставляем дображивать в теплом месте еще 12-18 часов, после чего – перемещаем в холодное место. Готово!

Туркестанская буза из пшенного солода и рисовой муки – без дрожжей

Единственный на сегодня рецепт бузы из пшена и риса, в котором не используются дрожжи. Сомневаюсь, что перед тем, как готовить бузу, вы будете специально проращивать солод из проса, поэтому просто берем любой зеленый не ферментированный солод, который попадется под руку.

• рисовая мука грубого помола – 3 кг
• вода – 9 литров
• масло сливочное – 300 г
• солод – 800 г

Для начала рисовую муку нужно разбавить тремя литрами воды и проварить до тех пор, пока не образуется густоватый «клейстер». Массу нужно остудить, прикрыть полотенцем и выдержать при комнатной температуре трое суток. После этого берется кастрюля или котел, стенки которого тщательно смазываются сливочным маслом – это нужно сделать, во-первых, для правильной консистенции и вкуса будущей бузы, а во-вторых – чтобы рис не пригорел. В ёмкость добавляем всю рисовую «кашу» и еще три литра воды, снова доводим до кипения и, тщательно перемешивая, варим еще час.

В массу подливаем воды до тех пор, пока она не достигнет консистенции густой сметаны – понадобится еще около 3-х литров. Смесь должна остыть до температуры 60-70 градусов, после чего в нее можно внести дробленый солод. Все тщательно перемешать, укутать и оставить еще на час, после чего остудить, прикрыть марлей и оставить на двое суток для брожения. Теперь почти готовую бузу нужно процедить от дробины и переместить в холодильник. В слегка газированном виде этот напиток будет еще вкуснее!

Как мы видим, все сегодняшние рецепты бузы в домашних условиях вполне воспроизводимы, по сути это что-то среднее между приготовлением пива и кваса. Самое то, если вы делаете свои первые шаги к пивоварению – можно потренироваться работе с зерновыми культурами, получить бесценный опыт, а кроме того – и «побочный продукт» – вкусный, полезный, тонизирующий напиток!

Напиток буза в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Необычный напиток буза по-башкирски – это слабоалкогольное, насыщенное и очень густое питье. Содержание алкоголя в нем варьируется всего в пределах 4-6%. В основе оригинального напитка обычно лежат гречневая мука или просо. Однако чаще всего для приготовления бузы по рецепту башкир принято использовать овсяную муку. Кстати, столь нетривиальное питье широко распространено не только в Башкирии, но также на Кавказе и в Крыму. Его часто именуют боза или бозо. Однако в Башкирии буза относится к категории праздничных напитков, там ее подают в качестве десерта, выражая гостю особое уважение и признание.

Время приготовления – 6 часов. Количество порций – 50.

Ингредиенты

Чтобы сделать бузу, необходимо подготовить следующие составляющие:

• геркулес – 1 кг;
• сливочное масло – ½ ст.;
• вода – 10 л;
• прессованные дрожжи – 1 ч. л.;
• пшеничная мука – 0.5 ст.;
• сахарный песок – 150 г.

Как приготовить напиток буза

С реализацией в жизнь рецепта напитка бузы справиться может каждый кулинар вне зависимости от его умений и способностей.

1. Начать приготовление питья стоит с подготовки основного компонента. Для этого геркулес потребуется перебить в крошку или муку.

Перебиваем в крошку геркулес

2. Пшеничную муку следует слегка подсушить на сухой сковороде.

Подсушиваем муку на сковороде

3. Полученный овсяный порошок следует смешать с пшеничной мукой. В эту сухую смесь необходимо добавить сливочное масло, которое предварительно довели до кипения. Всё хорошенько размешивается.

Смешиваем овсянку с мукой, добавляем масло и перемешиваем

4. Далее опираясь на пошаговый рецепт башкирской бузы с фото, потребуется в полученный состав влить немного кипятка. Масса перемешивается.

Вливаем в получившуюся смесь кипяток

На заметку! После добавления воды масса должна приобрести консистенцию теста.

Смесь надо убрать в тепло на 30 минут, после чего в нее надо влить еще немного горячей воды и естественным путем охладить до комнатной температуры. Потом в заготовку для бузы добавляется сахарный песок и вливаются разведенные дрожжи. Масса выдерживается до момента брожения и вновь разводится горячей водой.

5. Остается только процедить смесь через дуршлаг с мелкими ячейками или через сито. Та масса, что не «ушла», опять разбавляется кипятком, после чего ее вновь необходимо процедить.

Напиток буза в домашних условиях, рецепт с фото

Готовое питье оставляется в теплом месте, чтобы оно начало бродить. А подается оригинальный напиток в высоких стаканах или пиалах. При необходимости буза разбавляется сахаром и украшается порошком корицы.

Видео-рецепты приготовления бузы по-башкирски

Чтобы с приготовлением бузы в разных вариациях не возникло затруднений, стоит воспользоваться подсказками в виде роликов:

Буза | Овсяный напиток — Агро-Альянс

• 1 мин.
  Подготовка

• 2 ч. 0 мин.

  Готовить

На нашем сайте есть несколько вариантов овсяных напитков из русской кухни. Но, оказывается злаковый квас также популярен в гастрономии других наций. Спасибо за новые кулинарные знания.
Буза — популярный напиток как в башкирской, так и в татарской кухни, который подается в качестве десерта и особого уважения к гостю. Буза представляет собой сладкий, густой напиток цвета топлеленого молока. По традиции используется овсяная крупа, а также для ускорения приготовления — овсяные хлопья(геркулес). Хранить бузу можно в холодном месте несколько дней. Вариации бузы можно встретить у кухонь других тюркских народов: у турков боза делается с булгуром и подается с карамелизированным нутом, а у казахов и киргизов напиток готовится на основе пшена

На нашем сайте есть несколько вариантов овсяных напитков из русской кухни. Но, оказывается злаковый квас также популярен в гастрономии других наций. Спасибо за новые кулинарные знания.
Буза — популярный напиток как в башкирской, так и в татарской кухни, который подается в качестве десерта и особого уважения к гостю. Буза представляет собой сладкий, густой напиток цвета топлеленого молока. По традиции используется овсяная крупа, а также для ускорения приготовления — овсяные хлопья(геркулес). Хранить бузу можно в холодном месте несколько дней. Вариации бузы можно встретить у кухонь других тюркских народов: у турков боза делается с булгуром и подается с карамелизированным нутом, а у казахов и киргизов напиток готовится на основе пшена

На нашем сайте есть несколько вариантов овсяных напитков из русской кухни. Но, оказывается злаковый квас также популярен в гастрономии других наций. Спасибо за новые кулинарные знания.
Буза — популярный напиток как в башкирской, так и в татарской кухни, который подается в качестве десерта и особого уважения к гостю. Буза представляет собой сладкий, густой напиток цвета топлеленого молока. По традиции используется овсяная крупа, а также для ускорения приготовления — овсяные хлопья(геркулес). Хранить бузу можно в холодном месте несколько дней. Вариации бузы можно встретить у кухонь других тюркских народов: у турков боза делается с булгуром и подается с карамелизированным нутом, а у казахов и киргизов напиток готовится на основе пшена

Буза по-лакски — Это Кавказ

Буза — слабоалкогольный напиток, который готовят в разных районах Дагестана, вернее, готовили до недавних пор. Дело в том, что рецепт его хранили в тайне и в результате почти утратили: старики, знавшие секреты приготовления бузы, уже ушли, а молодежь так и не научилась этому искусству. Но «Это Кавказ» сумел выведать один из сохранившихся рецептов.

От Спарты до наших дней

— Хъинсса бияннав! На здоровье! — говорит Саидат и разливает нам бузу. С такими словами лакцы, один из дагестанских этносов, пьют и угощают гостей.

Отведать настоящей бузы в Дагестане сейчас не так-то просто. В Махачкале есть лишь несколько мест, где ее готовят. А ведь когда-то ни одно важное событие в жизни села или семьи не проходило без этого напитка. Бузу готовили на свадьбы, разливали по бокалам в День первой борозды, ею угощали, когда в семье рождался сын.

— В Дагестане не принято было обмывать дочерей. Даже если любят девочек, то все равно их не обмывают. А сын — продолжение рода. Вообще, в Дагестане бузу всегда подавали гостям в знак особого уважения, — рассказывает Саидат Курбанова, хозяйка кафе «Инт» в Махачкале.

Буза — общедагестанское достояние, но одного для всех рецепта нет, в каждом селе готовят по-своему. Пожалуй, общими для всех версий напитка являются такие особенности: он слабогазированный, густой, коричневого цвета и у него сладковатый привкус.

Сколько лет бузе, точно не может сказать никто. Но в «Инте» считают, что предки лакцев переняли этот рецепт у самих спартанцев, которые любили употребить бузу перед сражением, отчего и прославились силой и храбростью. Симпатичная легенда, в такие всегда хочется верить. Впрочем, не будем настаивать ни на древнегреческом, ни на кавказском происхождении напитка. В конце концов, неспроста и в русском языке есть слова «бузить» и «бузотер».

— Бузу называют напитком долгожителей. В ее состав входит мука из проросшей пшеницы. А в ростках много полезных веществ, и наши предки это прекрасно понимали.

Нередко дагестанцы, проживающие за пределами республики, просят привезти им бузу. Но сделать это непросто. Напиток продолжает бродить в любой посуде, поэтому через каждые полчаса крышку нужно открывать и выпускать газ.

— Как-то я везла зятю в Москву полуторалитровую бутылку бузы, — вспоминает Саидат. — Умудрилась пронести ее в самолет. Взлетели, я открыла крышку, чтобы выпустить воздух, а в полете процесс брожения усилился и буза стала вытекать из бутылки. Совсем закрыть и не открывать нельзя, потому что баклажка могла взорваться и всех забрызгать. И весь перелет я ее то открою, то закрою. Как открою, она у меня выливается, остановить не могу. Мне так стыдно было. Казалось, весь самолет пропах бузой. В итоге я до дому довезла меньше половины бутылки.

Бузу в «Инте» готовят уже 8 лет. Саидат раскрывает нам секрет рецепта, по которому готовила напиток ее бабушка в горном селе Кули.

— Часто наши посетители говорят: «Вкусная у вас буза, но вот у нас в селе ее вкуснее готовили». Я им предлагаю в следующий раз принести нам бутылочку своей бузы на пробу, а они отвечают, что их рецепт утрачен, не сохранился. О чем спор, друзья? Мы-то наш рецепт сохранили!

Рецепт бузы

Чтобы приготовить бузу, надо запастись эмалированной посудой и терпением: ведь на весь процесс потребуется минимум неделя.

Приготовление напитка делится на три этапа. Первым делом нужно испечь хлеб, который позже станет закваской.

Примерно полкилограмма муки грубого помола залить литром чистой некипяченой воды (кипяченая будет плохо бродить), перемешать деревянной ложкой. Замесить тесто, по консистенции оно должно напоминать густую сметану. Массу оставить на ночь (на 12−14 часов) в теплом месте в закрытой эмалированной посуде. Желательно, чтобы посуда была высокой, так как за ночь тесто поднимется. Если к утру появился специфический запах прокисшего теста, значит, вы все сделали правильно.

На следующий день разогреть духовку. Поднявшееся тесто выложить на горячую сковороду и выпекать в духовке на медленном огне примерно час.

Второй этап — приготовление закваски. Готовый хлеб должен остыть. Возможно, весь он вам не понадобится, тогда разделите его на две части. Половину можно заморозить или засушить и оставить до другого случая, когда захотите приготовить бузу.

Вторую половину разломать на небольшие куски и сложить в глубокую чашу. Залить примерно 1,5−2 литрами воды — так, чтобы хлеб плавал. Добавить 5 полных ложек солода и столько же толокна, размешать. Давить хлеб не нужно. Густую массу с разломанным хлебом оставить в эмалированной посуде в тепле на 4−6 дней. Каждый день эту массу нужно помешивать. За это время хлеб размякнет, масса начнет бродить и благоухать прокисшим.

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Фото: Айдемир Даганов

Третий этап — завершающий. Залить настоявшуюся массу двумя литрами воды. Размешать. Зачерпывать понемногу и процеживать через сито в широкую посуду. То, что останется в сите, можно скормить курам и коровам или, если эти сельские радости вам недоступны, просто выбросить.

На 2 литра процеженной бузы добавляем 5 ложек толокна с горкой, полторы ложки сахара. Размешиваем. Наверняка в этой смеси останутся комочки, но избавляться от них необязательно. Перелейте жидкость в высокую эмалированную посуду. Буза должна еще пару дней постоять в тепле. После этого напиток будет готов. Готовую бузу нельзя хранить в плотно закрытой посуде, так как во время брожения должен выходить газ.

Буза подается на стол в кувшине или в графине. Перед тем как наливать напиток в кувшин или в стакан, его нужно взболтать. Свежая буза по вкусу напоминает квас. Чтобы буза стала крепче, ее нужно оставить настояться еще на несколько дней. Но даже у зрелой бузы крепость будет не больше, чем у пива.

Иногда в стакан добавляют щепотку соды и быстро размешивают — некоторые любители бузы уверяют, что сода выводит алкоголь. Но соды должно быть совсем немного, чтобы не перебить вкус.

После употребления бузы рот и горло желательно сполоснуть водой, чтобы частицы толокна не першили в горле.

Хъинсса бияннав!

Аида Мирмаксумова

Как приготовить напиток буза?

Буза — это распространенный у тюркоязычных народов напиток. Обычно продукт готовится из очищенного овса. Технология приготовления у каждой женщины своя. Большинство хозяек делают напиток в зимнее время. Буза обладает следующими полезными свойствами:

• выводит из человеческого организма шлаки;
• очищает от вредных примесей печень;
• богата минералами, микроэлементами и витаминами;
• помогает бороться с похмельным синдромом;
• благодаря калорийности отлично насыщает.

Данный продукт является бодрящим напитком с содержанием алкоголя 5-7%. Буза густая, имеет сладковатый привкус и широко распространена в башкирской кухне. Однако по достоинству напиток ценят и иные народы:

• крымские татары;
• казахи;
• узбеки;
• татары.

Немного истории

Когда-то известный напиток производился из такой муки, как:

• кукурузная;
• просяная;
• гречневая;
• овсяная.

Бузу принято считать продуктом, предназначенным для употребления в праздники. Подается напиток в качестве десерта. Если на столе присутствует данный продукт, это означает, что хозяева праздника высоко ценят приглашенных гостей.

В старину буза была распространена в Крыму. В то время напиток продавался в местных закусочных, лавках и магазинах. Самой крепкой бузой считалась рисовая туркестанская, а наименее крепкой — пшенная. Последнюю делали кавказские, рязанские и казанские татары. Брожение давало молочную кислоту, жиры и угольную кислоту. Последняя формировала пузырьки. Состав был следующим:

• чистая бутилированная вода;
• пшеничная мука;
• пшено;
• просо.

Все компоненты смешивались и варились до кашеобразной консистенции. Затем полученную массу охлаждали, после чего помещали в деревянную посуду. По истечении некоторого времени тесто закисало. В емкость со скисшим тестом вливали горячую воду, а потом, используя сито, жидкость сливали в котел. Важно, что в этот момент тесто на сите требовалось тереть, чтобы оно хорошо перемешалось с водой. По желанию к полученной смеси добавляли изюм или мед. Через 2-3 часа в котел всыпали немного льда. Делать это требовалась для придания конечному продукту товарного вида. Мастер, готовивший бузу, назывался бузачи.

Рецепт

Готовая буза имеет густую консистенцию и цвет топленого масла.

В составе:

• 2 литра бутилированной воды без газа;
• 300 грамм овсяной крупы;
• чайная ложка пшеничной муки;
• 100 грамм сахарного песка;
• столовая ложка сухих дрожжей;
• 50 грамм сливочного масла.

Рецептура:

1. Подготовить глубокую емкость. Вымыть овсяную крупу. Наполнить подготовленную тару теплой водой.
2. Поместить в воду чистое зерно. Прикрыть посуду крышкой и вымачивать крупу 35-40 минут.
3. Процедить зерно, а затем подсушить его. Подсушенную крупу размолоть.
4. Разогреть сковороду, после чего поместить на нее сливочное масло.
5. Добавить к овсяной муке пшеничную муку и кипящее сливочное масло. Готовую смесь тщательно перемешать.
6. В полученную массу влить пол литра кипятка. Аккуратно перемешать. Смесь должна получиться тестообразной.
7. Выдержать продукт в тепле 30-40 минут. В выдержанную массу влить горячую воду, после чего смесь тщательно перемешать. Добавить сахарный песок и разведенные дрожжи.
8. Охладить продукт. Оставить бродить на 40 минут.
9. В полученную массу влить кипяток. Смесь аккуратно перемешать, после чего, используя сито, процедить ее. Оставшуюся в сите массу развести в подогретой воде, а затем процедить.
10. Процеженную бузу оставить бродить до момента приобретения у нее кислого вкуса.

Готовый напиток рекомендуется подавать холодным. Также популярный продукт можно приготовить из овсяных хлопьев.

понятие, рецепты и варианты приготовления напитка, ингредиенты и полезные свойства

Что такое буза? Это интересный напиток, который встречается в кухнях народов мира. В его основе — злаки, обработанные специальным образом. Он представляет собой напиток приятного молочного цвета, сладкого вкуса. В башкирской и татарской кухне такое блюдо подавали в качестве десерта, чтобы угостить пришедших. В качестве основного ингредиента используют овсяную крупу. Однако сейчас популярен напиток буза из геркулеса. Он готовится гораздо быстрее. Но нужно учитывать, что и польза такого блюда будет немного меньше, ведь хлопья – это обработанных продукт.

Буза: возникновение и описание

Что такое буза? Это напиток, который появился у тюркских народов. Представляет собой мутный напиток молочного цвета, полученный в результате брожения. Готовят его из различных ингредиентов. Так, часть народов традиционно использовала пшено, вываривая его до состояния каши. Некоторые приготавливали напиток из булгура, а иные – из овсянки. Во всех случаях к крупе добавляли и пшеничную муку, которая помогала процессам брожения.

Нет ничего удивительного в том, что в этом напитке используют и дрожжи. Также добавляют сахар. Но так было не всегда. Ведь первоначально эти продукты или невозможно было достать, или же они не использовались большинством. Так что настоящая буза — это продукт естественного брожения, как и квас.

К слову, в готовый напиток также можно добавить сладкие компоненты по вкусу. К бузе добавляют изюм, корицу, мед. Все это позволяло улучшить вкус, создать какое-то новое сочетание.

Также стоит отметить, что после трех дней настаивания и брожения напиток имеет крепость около двух градусов. А после недели – пять. Так что нужно рассчитывать свои силы при употреблении такого десерта.

Польза и вред напитка бузы

Напиток с таким интересным названием знаком не всем. Но отсылку к его наименованию знают, пожалуй, все. Именно от этого напитка пошли выражения «бузить» и «бузотер». В этом и есть основной вред напитка. Несмотря на видимую легкость, он может ударять в голову.

Правильная буза, которую готовили с древних времен, не содержала сахара и дрожжей. По этой причине можно выделить ряд свойств, которые оказывали благотворное влияние на организм. Буза помогала переваривать жирную пищу, нормализовать пищеварение, работу кишечника. Именно по этой причине таким напитком завершали трапезу. Но использовали его больше как десерт.

Что касается современных рецептов, то часть полезных свойств напитка теряется. Однако это все меркнет перед более быстрым способом приготовления.

Разновидности бузы

Многие до сих пор спорят, откуда пришел описываемый напиток. Особо оговаривается, был ли он алкогольным, ведь его употребляли и в исламских странах. Одно ясно точно: у каждого народа есть свой рецепт. Сегодня можно выделить три варианта напитка, каждый из которых имеет свои целебные свойства:

• Башкирская буза. Готовят на овсяной крупе.
• Крымскотатарская буза. Для приготовления берут пшеницу или пшено.
• В Туркестане же и вовсе готовят напиток на рисе.

Польза бузы на пшенице

Однако полезные свойства напитка бузы гораздо обширнее. Основные качества связаны с содержание крахмала, который высвобождается при брожении муки. В зависимости от крупы, которая используется, напиток может нести разную пользу организму.

Так, при использовании пшеничной крупы свойства напитка бузы направлены на нервную систему. Благодаря витаминам группы В, которые благотворно влияют на стрессоустойчивость человека, его можно пить на ночь как успокаивающее средство. Также он содержит калий и магний, полезные для работы сердца.

Польза напитка на овсяной крупе или геркулесе

Особо стоит отметить пользу напитка бузы из овсяной крупы. В этом случае лучше использовать именно цельные зерна. Однако для того чтобы рецепт был более быстрым, используют геркулес. Но нужно понимать, что в обработанном и шлифованном продукте гораздо меньше полезных ингредиентов.

В первую очередь в овсе содержатся антиоксиданты, которые помогают организму бороться с вредными веществами из окружающей среды. По этой причине польза напитка бузы особо актуальна для работников вредного производства.

Также высокое содержание белка и витаминов группы В помогает работе сердца, укреплению мышечной массы.

Польза напитка бузы, по рецепту из геркулеса приготовлденной, также многообразна. Он помогает снизить уровень холестерина, нормализует уровень сахара в крови, что позволяет употреблять ее и диабетикам. Также известно, что регулярное употребление геркулеса помогает сохранить молодость и красоту. Те, кто любят кашу или же бузу на основе хлопьев, меньше подвержены болезням десен.

Польза напитка на рисе

К слову, существует около 18 видов риса. Однако многие имеют схожие полезные свойства и состав витаминов. Особо можно отметить высокое содержание витаминов группы В. Они укрепляют капилляры, стенки сосудов. Также стоит выделить витамин Е, который благотворно влияет на красоту кожи и волос. Его также называют витамином красоты наравне с витамином А.

Также считается, что рис может производить тонизирующий эффект. Можно выделить и наличие калия и цинка, без которых невозможно нормальное функционирование организма и всех его систем. Так что напиток буза на рисе так же полезен, как и все остальные.

Ингредиенты для вкусного напитка

Для того чтобы приготовить этот десерт, нужно взять:

• 600 грамм овсяной крупы;
• пару столовых ложек муки;
• чайную ложку дрожжей, прессованных;
• три столовые ложки сахара;
• пару столовых ложек сливочного масла;
• немного воды.

Чтобы понять, что такое буза, стоит опробовать этот напиток, причем приготовленный по традиционному рецепту.

Как приготовить бузу

Овсяную крупу измельчают. Тщательно промывают холодной водой, а после замачивают на тридцать минут теплой. Закрывают крышкой. После процеживают массу, выкладывают крупу на противень и отправляют в духовку, чтобы подсохла. После с помощью кофемолки измельчают зерна в муку.

Накаливают сковороду. Кладут пшеничную муку и прокаливают. После добавляют ее к овсяной. Все аккуратно смешивают. Вливают немного заранее кипяченой воды, помешивают деревянной ложкой. Должна получится тестообразная масса. Ее оставляют в теплом месте на тридцать минут.

Добавляют еще горячей воды, масло, перемешивая. Ждут, когда она остынет до комнатной температуры, и вводят дрожжи, сахар. Ждут, чтобы начался процесс брожения. После снова добавляют теплую воду, процеживают напиток через сито.

Оставшуюся массу снова разводят водой, опять процеживают. Снова убирают в теплое место, чтобы она бродила.

Подают готовый напиток в высоких стаканах, при необходимости добавляют сахар.

Слабоалкогольный напиток: список ингредиентов

По факту что такое буза? Это напиток с содержание алкоголя около четырех процентов. Для приготовления этого варианта нужно взять:

• килограмм геркулеса;
• половину стакана сливочного масла;
• десять литров воды;
• чайную ложку прессованных дрожжей;
• половину стакана пшеничной муки;
• 150 грамм сахарного песка.

Этот рецепт напитка бузы из геркулеса достаточно простой.

Как приготовить напиток

Геркулес тщательно перемалывают, чтобы получилась мука. На сухой сковороде обсушивают пшеничную муку, помешивая, не давая ей пригорать. Соединяют оба вида муки, добавляют растопленное и кипяченное сливочное масло. Аккуратно, но тщательно смешивают. Вливают немного крутого кипятка, чтобы масса стала похожа на тесто.

Убирают смесь на тридцать минут в теплое место. Затем вводят еще немного кипятка и ждут, когда масса остынет до комнатной температуры. Вводят дрожжи и сахарный песок. Тщательно процеживают напиток через сито. Полученную жидкость снова разводят водой, еще раз процеживают. Оставляют готовый напиток в теплом месте, чтобы он бродил. Подают его в пиале или же высоком стакане.

Буза на специальном хлебе

Этот рецепт напитка бузы, полезные свойства которого очень обширны, требует много времени. Однако результат того стоит. Для этого варианта нужно взять следующие продукты:

• 500 грамм муки грубого помола, лучше из ячменя или овса.
• Пять столовых ложек солода или муки из проросшей пшеницы. Ложки набирают с горкой.
• Толокно – десять столовых ложек, тоже с горкой.
• Пять литров воды.
• 1,5 столовые ложки сахара.

Некоторые также берут щепотку соды, добавляя ее в конце. Считается, что она снижает градус готового напитка.

Как готовить оригинальный напиток

В первую очередь муку грубого помола заливают литром воды. Кипятить ее не нужно, но лучше брать очищенную. Смешивают два эти ингредиента деревянной ложкой. Замешивают жидкое тесто. В итоге по своей консистенции оно становится похоже на густую сметану. Заготовку накрывают и оставляют на двенадцать часов в теплом месте. Лучше хранить ее в эмалированной посуде. За ночь тесто поднимается, так что высоту кастрюли также нужно учитывать. Через двенадцать часов тесто должно издавать яркий кислый запах.

Духовку нагревают. Сковороду накаливают. Выкладывают на нее получившееся тесто и отправляют в духовку. Температуру поддерживают ниже среднего, выпекают хлеб около часа.

Готовому изделию дают остыть. Если буханка получилась большой, половину сразу можно убрать в морозилку, он пригодится для следующей партии бузы.

Вторую половинку разламывают на крупные кусочки, складывают в глубокую миску. Заливают примерно двумя литрами воды. Добавляют по пять столовых ложек солода и толокна, смешивают все. Хлеб может частично остаться на поверхности, давить на него не нужно. Полученную густую массу накрывают и кладут в тепло на четыре дня. Каждый день ее смешивают. В итоге смесь будет бродить.

Настоявшуюся массу заливают двумя литрами воды, вымешивают. Частями процеживают через сито. Густую смесь выбрасывают. В напиток же кладут остатки толокна, сахар. Если образуются комочки, то их оставляют. Переливают жидкость в высокую посуду, накрывают. Оставляют еще на пару дней в теплом месте. Периодически приоткрывают крышку, чтобы буза могла спокойно бродить.

Перед подачей напиток взбалтывают, размешивают. Подают часто в высоком графине, разливая за столом по порционным стаканам. По вкусу свежий вариант напоминает квас. Если же продолжать настаивать напиток и дальше, то он становится похожим на пиво. Если хочется добавить соду, то это делают сразу в стакане.

Также есть мнение, что после употребления бузы рот необходимо тщательно прополоскать простой водой. Иначе из-за толокна может остаться горьковатое послевкусие.

Вкусные напитки разных народов мира вполне могут входить в рацион каждого человека. Так, польза напитка бузы позволяет готовить его в домашних условиях. Сразу стоит оговорится, что он является результатом брожения. По этой причине в нем присутствуют градусы, которые меняются в зависимости от срока брожения. Напиток, который выстаивается в течение трех дней, может иметь крепость в два процента, но более крепленый напиток уже повышает свой градус до пяти-шести. По вкусу напиток буза не имеет равных. Он сладковатый, с ярко выраженными «пузырьками». Имеет светло-молочный цвет. Традиционно подают данный напиток в высоких стаканах или же пиалах. Можно украсить их молотой корицей, сдобрить еще сахарным песком.

что это, польза и вред, как готовить

Еще один прекрасный напиток можно попробовать в Турции в прохладное время года…Знакомьтесь! Это Боза. О Бозе мало кто слышал, а тем более пробовал…Поэтому, когда вы будете путешествовать по Турции зимой и ранней весной, то обязательно попробуйте этот напиток.

Боза: что это

Боза — густой напиток, популярный в Турции и странах Ближнего Востока. Подают его в чашке, посыпав корицей. Густота напоминает сметану, поэтому к напитку подают ложечку. И обязательно жареный нут. Жареный нут -это вообще бомба … вкуснотища. Вкус у Бозы- кисло-сладкий, как по мне, напоминает скорее яблочно-грушевое пюре.

Напиток — слабоалкогольный, получают в результате брожения злаков. Содержание алкоголя невысокое, варьируется от 2% до 5%. Показатель зависит от района производства.

В качестве основы используется один из компонентов:

• просо;
• кукуруза;
• пшеница;
• овес;
• рожь;
• смесь разных зерен.

По поводу происхождения названия существует две версии. Истоки лежат в языках тюркских народов.

Слово произошло от:

• глагола «бозмак» (bozmak), в переводе означающего «нарушать», «портить»;
• прилагательного «боз» (boz), переводящегося как «бежевый», «бурый», «серый».

В разных источниках встречается два варианта названия: боза или буза. Обе версии одинаково правильные.

Изготовление продукции проходит в несколько этапов:

1. Злаки очищают, высушивают, перемалывают в муку.
2. Сырье варят до получения кашицы.
3. Получившуюся массу разбавляют водой.
4. Добавляют сахар, дрожжи.
5. Оставляют смесь для брожения на 2 дня.
6. Готовый продукт расфасовывают в бутылки.

Традиционно напиток готовили с добавлением натурального сахара. В современной промышленности часто используются подсластители.

Боза не слишком калорийна. В 100 граммах продукта содержится всего 45 Ккал.

макроэлемент	количество, г
жиры	2
углеводы	3,5
белки	2,5

Напиток популярен не только на Востоке, но и в:

• Болгарии;
• Крыму;
• Албании;
• Странах Кавказа;
• Румынии;
• Сербии.

Немного истории

Напиток начали изготавливать древние египтяне. Тогда в роли сырья выступал хлеб, размоченный и оставленный бродить.

Турки взяли рецептуру за основу, заметив хлеб на злаки. Боза пользовался большим спросом в Османской империи. Во второй половине 16 столетия, при Селиме Втором, в напиток начали добавлять опиум, после чего он оказался под запретом. Производство возобновилось в 19 веке. Из исторических документов известно, что в Турции бозу изготавливали выходцы из Албании. Напиток не содержал алкоголя, имел выраженный молочный оттенок.

В наши дни напиток известен не только в Европе и Азии. С 2009 года на территории американского штата Иллинойс начал работу завод, ставший первым в стране по выпуску этой продукции.

Боза: польза и вред

Боза считается очень полезным.

В составе присутствуют:

• витамины группы В;
• необходимые организму макроэлементы;
• витамины Е, А, С;
• железо;
• цинк;
• калий;
• магний;
• фосфор.

Напиток часто называют источником здоровья.

Его употребление способствует;

• укреплению иммунитета;
• нормализации работы пищеварительной системы;
• восполняет нехватку витаминов и микроэлементов.

Включать питье в рацион нужно не чаще 3 раз в неделю. Неумеренное употребление вместо пользы нанесет вред.

Бозу рекомендуют кормящим мамам, спортсменам и людям физического труда и включают в диетическое питание. Некоторые считают, что продукт особенно полезен детям в период роста.

Диетологи не рекомендуют увлекаться напитком людям, сидящим на диете или склонным к ожирению. Это сахаросодержащее питье, способное спровоцировать быстрый набор веса.

Как пить

Боза имеет густоватую консистенцию, поэтому многие ее даже не пьют, а едят. Перед употреблением полезное угощение раскладывают по стаканам. Сверху добавляется корица.

В разных странах существуют свои традиции сервировки напитка. Болгары подают боза с традиционным пирогом, банницей. Албанцы заедают питье обжаренным нутом.

Открытую бутылку нельзя долго хранить. Напиток лучше употребить как можно скорее.

Стоимость боза и где можно купить

Сегодня боза вновь очень популярна, по традиционным жилым районам холодными вечерами ходят разносчики этого напитка. Зимой ее можно увидеть на прилавках почти всех магазинов, но, к сожалению пластиковая упаковка иногда портит впечатление о бозе, поэтому знатоки отправляются в знаменитую лавку в Вефе и если и берут бозу домой, то в стеклянной таре, такая боза не содержит консервантов и хранится всего пару дней.

Vefa Bozacısı по праву считают одним из старейших городских заведений. Датируется оно аж 1876 годом! Местные жители ценят это кафе за вкуснейшую бозу, которую здесь готовят по исконному турецкому рецепту. Основу бозы составляет пшеница, манная крупа, жареные орехи и сахар – сочетание, которое сложно себе представить, не попробовав его хотя бы единожды.

Кроме бозы в Вефа Бозаджысы подают еще много разнообразных яств. Здесь можно отведать настоящий тамариндский и османский щербет, шуро, виноградное сусло, а также всевозможные соусы и уксусы.

Чтобы посетить заведение, необходимо отправиться в старинную часть Стамбула. Принадлежит Vefa Bozacısı одной турецкой семье и передается из поколения в поколение вместе с рецептами традиционных и сезонных напитков, которые держат в секрете. Придя в кафе, вы окунетесь в неповторимую душевную атмосферу. Стакан, из которого этот напиток пил Ататюрк является экспонатом.

Это историческое место находится в 5 минутах ходьбы от мечети Шехзаде. Таким образом, вы можете совместить осмотр достопримечательностей Лалели: мечети Лалели и Шехзаде, акведука Валента, а затем направиться в Вефа Бозаджысы.

Для этого нужно обойти территорию мечети Шехзаде справа, затем свернуть налево и справа в проулке вы увидите большую вывеску.Напиток продается в магазине под названием «Vefa Bozacısı». Магазин находится в квартале Vefa района Фатих, Vefa Cad. No:66.

Стоимость боза в «Vefa Bozacısı» составляет примерно 5 лир.

Буза также продается в крупных супермаркетах, стоимость 15 лир.

Боза: рецепт

Напиток несложно сделать самостоятельно в домашних условиях. При приготовлении важно придерживаться четкого соотношения ингредиентов и следовать инструкции. Злаки подойдут любые, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Состав:

• 3 ст. геркулеса;
• 500 г сахара;
• 6 л воды;
• 25-30 г свежих дрожжей.

Как готовить:

1. Овсяные хлопья залить небольшим количеством воды. Оставить для набухания.
2. Жидкость слить. Набухшие хлопья распределить на противне, выстеленном пергаментной бумагой.
3. Поместить в разогретую духовку минут на 10, чтобы сырье подсушилось.
4. Подсохшие хлопья перемолоть в муку, залить 500 мл подогретой жидкости. Накрыть, оставить до остывания.
5. Дрожжи развести в теплой воде с добавлением 1 ч. л. сахарного песка.
6. Остывшую мучную массу постепенно разбавлять теплой водой, помешивая, чтобы получалась однородная смесь. На это уйдет примерно 2 л.
7. Добавить 200 г сахара, дрожжи, перемешать.
8. Оставить на 2-3 ч для брожения.
9. Смесь процедить, предварительно перемешав.
10. Добавить оставшуюся жидкость и сахар.
11. Еще раз перемешать, убрать на несколько дней в темное место.
12. Готовый напиток разлить по бутылкам. Не хранить долго, употребить как можно скорее.

Если в качестве ингредиентов используются рис, просо и т. д., то сырье предварительно отваривается на медленном огне. Затем основа перетирается блендером до получения кашицы. Дальнейшее приготовление идет по инструкции.

Заключение

Боза считается традиционным турецким напитком. Несмотря на это, продается продукт не везде. Буза не подается в отелях, в курортных барах и ресторанчиках. Желающие попробовать полезное питье могут приобрести товар в супермаркетах, располагающихся в крупных городах страны.

Не стоит покупать боза в качестве сувенира и привозить на родину. У этой продукции небольшой срок хранения, лучше употреблять напиток, с момента производства которого прошло совсем мало времени. Однако боза можно приготовит самостоятельно. Такое питье станет полезным дополнением к привычному рациону и оригинальным угощением для гостей.

А вы пробовали боза? Хотели бы попробовать? Поделитесь в комментариях.

Устраивайте себе гастропутешествия! Не останавливайтесь на лукуме и пахлаве!

Пьяный арбуз портит фрукты и выпивку. Вот способ получше.

Пунш из летнего арбуза; см. рецепт ниже. (Деб Линдси / для The Washington Post)

Моя подруга недавно рассказала мне, как однажды в колледже она и ее приятели решили устроить вечеринку в честь окончания учебного года на площадке для пикника рядом с их общежитием. Большинство из них были еще несовершеннолетними, так что принести открыто шесть пачек пива было рецептом для неприятностей. Но они были студентами колледжа, изучали гуманитарные науки и увлекались игрой несовершеннолетних.Не было никакого способа, которым Человек (или заведомо строгий RA, который управлял своим общежитием с помощью железной резинки) не собирался удержать их от незаконного выпивки, поэтому один из них предложил им сделать пьяный арбуз.

[Сделайте рецепт: летний арбузный пунш]

Ах да, я подумал: мифический пьяный арбуз, единорог веселой американской молодежи. Часто шептались его легенды; Я думаю, он пережил это не потому, что он особенно эффективен, а потому, что любящая молодежь любит проекты «сделай сам», которые требуют ножей, хитрости и принятия желаемого за действительное.Фактически, последнее, вероятно, является ключевым для любого, кто хочет получить степень в области гуманитарных наук.

План этого проекта таков: вы берете арбуз и бутылку водки (по какой-то причине это всегда водка), вырезаете пробку размером с горлышко бутылки из корки арбуза, затем вставляете открытую бутылку в фрукты. Поскольку арбуз имеет губчатую консистенцию — не похожую на ту твердую зеленую пену, которую используют флористы, чтобы держать свои композиции на месте, — содержимое бутылки впитается фруктами. Как только это произойдет, вы снимаете бутылку и вставляете пробку корки, запечатывая выпивку внутри.Таким образом, вы создали, казалось бы, неповрежденный арбуз, который на самом деле является портативным оружием массового опьянения, которое можно носить с собой на фиш-концерты, церковные собрания и похороны людей, которые вам не очень нравились, и никто никогда не осознает, что невинный патриотический плод вы нарезаете и наваливаете сок русской хуйни. Поразительно, что Джозеф Маккарти не вытащил одну из этих дынь перед своим подкомитетом Сената, если не для того, чтобы заставить ее дать показания, то чтобы проглотить ее содержимое.

[Секрет успеха вашей летней игры с напитками]

Позвольте мне сказать здесь и сейчас: явно не специалист по STEM придумал пьяный арбуз.По понятным причинам этот процесс работает не очень хорошо. А именно, в то время как мякоть арбуза, этот восприимчивый сосуд, в который должна жадно течь эта бутылка водки, скорее похожа на губку, это уже полная губка — арбуза. В отличие от некоторых райдеров Метро, ​​водка не станет грубо проложить себе путь в уже занятое пространство. Хороший арбуз уже лопается — точнее, от воды, которая составляет более 90 процентов фруктов. Идея о том, что полная бутылка водки будет равномерно течь по большой, сочной дыне с плотной мякотью? Неа.Вы получите то, что есть у моей подруги и ее банды: небольшой кусок сильно алкогольного арбуза, много обычного арбуза и кучка раздраженных, покрытых муравьями тусовщиков, которые колют дыню спорками, пытаясь найти пьяную часть. .

Мякоть арбуза похожа на губку, которая уже наелась. (Деб Линдси / Для The Washington Post)

Многие пытались усовершенствовать процесс выпивки арбуза. В некоторых инструкциях предлагается просверлить в дыне несколько отверстий для бутылок, чтобы вы могли распределить содержимое бутылки по большей части фруктов.Другие сдаются и становятся жидкими: если вы разрежете дыню, чтобы сделать чашу для пунша (просто сняв тонкую крышку с кожуры), вы можете немного выдолбить ее ложкой, а затем воткнуть в нее ручной миксер, фраппе внутреннюю мякоть в смузи, затем добавить выпивку. Некоторые инструкции предполагают, что после того, как вы это сделаете, вы можете просто воткнуть кран в основание дыни и получить диспенсер для арбузных коктейлей, но если вы не перемешаете фрукты тщательно (более тщательно, чем обычно это делает ручной миксер) , небольшие оставшиеся кусочки арбуза, вероятно, довольно быстро забьют кран.

Этот прием также частично снижает привлекательность пьяного арбуза. Арбузный сок и выпивка вместе восхитительны, но это не совсем то, что ищут те, кто стремится улучшить пьяный арбуз. Это не арбуз сам по себе: хрустящий, сладкий и холодный, его клетки ломаются под вашими зубами, выделяя сок, а его летние кишки растекаются по всей вашей одежде. Отчасти радость арбуза заключается в его приятной на вкус текстуре.

Итак, я предлагаю новый пьяный арбуз, который сохраняет эту изысканную хрусткость и не игнорирует реальность анатомии фруктов, для людей, которые не используют его в первую очередь для контрабанды алкоголя несовершеннолетним пьющим.

[Вы сделали хороший напиток. Он заслуживает идеального льда.]

Основное решение здесь — открыть дыню и выковырять пучок фруктов при помощи дыни. Затем вы настаиваете шарики дыни в пьяном маринаде в течение нескольких часов, где — их водоудерживающие клетки теперь протекают — они обменяют часть своего сока на жидкость, в которой находятся. Когда он будет готов к подаче, вы возвращаете в пустой корпус настаивают шарики дыни и выливают в него готовый пунш.Если у вас есть место в холодильнике или морозильной камере, подержите в морозилке и дынные шарики, и арбузную корку на несколько часов, прежде чем вы захотите подавать пунш; Таким образом, когда вы перенесете все это на улицу для пикника, фрукты и кожура сохранят пунш холодным.

Я уже говорил о достоинствах водки в коктейлях, а именно о том, что она служит чистым холстом для других вкусов, поэтому я понимаю привлекательность сочетания ее с арбузом, где она не скроет фруктовый вкус. Но и это не сильно улучшает его.Если вы хотите чего-то летнего и изысканного, попробуйте летний арбузный пунш. Вы получите сладкие, холодные шарики дыни, в которых собраны ботанические свойства джина и сложный, дополняющий травяной аромат зеленого шартреза, купающийся в напитке, который повторяет эти ароматы, но добавляет контрастную терпкость свежего лайма. Это яркое, сладкое и свежее блюдо, которое станет отличным украшением при подаче в холодном виде.

Гости (и муравьи) на вашем пикнике будут говорить об этом годами.

Аллан — это Хяттсвилл, штат Мэриленд., писатель и редактор. Следуйте за ней в Twitter: @Carrie_the_Red.

23 рецепта ужинов, вдохновленных пикантной выпивкой

Алкоголь — невероятно универсальный напиток. Это не только то, к чему мы обращаемся, если хотим расслабиться или немного развлечься, но и алкоголь также является мощным ингредиентом в кулинарии.

Для большинства из нас включение алкоголя в приготовление пищи не означает, что нужно напиваться или волноваться. В конце концов, большая часть (но не весь) алкоголь сгорит во время приготовления, и в большинстве рецептов с алкоголем даже не используется столько алкоголя, сколько нужно для размера порции.

Сила алкоголя в кулинарии зависит от его воздействия на пищу. Например, алкоголь часто может быть способом придать блюду неповторимый аромат, особенно в случае спиртов, таких как бурбон, которые имеют особый вкус. Но алкоголь также играет роль в химических реакциях, и само его присутствие может неожиданно изменить блюдо. Я имею в виду, почему еще в некоторых блюдах можно использовать водку?

В этом списке я сосредоточусь на блюдах на ужин, в которых алкоголь является одним из ингредиентов.Некоторые из комбинаций довольно распространены, но в других рецептах алкоголь может использоваться так, как вы никогда раньше не задумывались.

И еще один простой способ сделать это — приготовить пикантные соусы с добавлением алкоголя. Затем вы можете сбрызнуть им свое любимое мясо или полить им свое любимое мясо!

шт. Вам также может понравиться наш список пьяных сладких соусов, в которых также есть алкоголь, но с уклоном в сторону более сладкого!

Рецепты пикантных алкогольных ужинов

Пивные бургеры с кленовым беконом

Этот рецепт принадлежит iowagirleats.com и гамбургеры сочетают в себе ароматы сладкого кленового бекона и пива. В целом, эта комбинация сработает очень хорошо, тем более, что многие из нас все равно обычно пьют пиво с гамбургерами.

В этом рецепте пиво добавляет тонкий аромат, тем более что рецепт действительно содержит другие сильные ароматы. Это интересный способ сделать гамбургеры немного другим на вкус, и это идеальный рецепт для тех, кто устает от простых старых гамбургеров.

Сэндвич с курицей в пивном кляре

David // Leite’s Culinaria

Использование пива в жидком тесте — это техника с долгой историей, и этот рецепт от leitesculinaria.com — лишь один из примеров такого подхода. В пивном кляре упор делается на эффект пива, а не на его вкус.

Добавление пива добавляет в жидкое тесто пузырьков. Это поможет сделать тесто более легким и придаст ему больше консистенции. Этот рецепт немного отличается, потому что довольно редко можно увидеть курицу в пивном кляре, но нет причин, почему бы и нет.

Раз уж мы затронули эту тему, я хочу отметить, что это тоже не ваш типичный рецепт пивного теста.В рецепте используется несколько больше ингредиентов, чем можно было ожидать, что придает тесту более сложный и привлекательный вкус. В целом, это, вероятно, восхитительный бутерброд с более уникальным вкусом, чем предполагает изображение.

Пиво, тушеные куриные тако

Использование пива в кулинарии, безусловно, является обычным подходом, поэтому вот еще один рецепт, который делает именно это. На этот раз рецепт взят с сайта thebeeroness.com, и, как вы могли догадаться, это отличный сайт, чтобы проверить, заинтересованы ли вы во включении пива в рецепты.

Этот рецепт довольно крутой, потому что пиво на самом деле является ингредиентом лепешек, а также курицы. Воздействие и аромат пива будут хорошо сочетаться со свежестью других ингредиентов, таких как авокадо и кинза, хотя вместо этого вы можете использовать свои собственные гарниры.

Классический французский луковый суп

Ива // Будет готовить для друзей

Существует не так много рецептов обеда, в которых традиционно используется алкоголь в качестве ингредиента, но французский луковый суп является одним из примеров такого рецепта.В то же время рецепты французского лукового супа очень разнообразны, и иногда бывает сложно найти хороший.

Этот рецепт взят с сайта willcookforfriends.com, и он определенно соответствует идее классической версии рецепта. В этом случае в рецепте фактически используются два типа алкоголя, но оба они вносят значительный вклад в аромат блюда.

Жаркое из красного вина в медленноварке

Мне всегда нравилась идея приготовить жаркое в мультиварке.Это прекрасный способ приготовить сытное и согревающее блюдо, не требуя особых усилий.

Идея добавить в это блюдо алкоголь только усиливает его, особенно если вы готовите такое блюдо в разгар зимы. Красное вино также является естественным дополнением к красному мясу в целом, поэтому такие рецепты так хорошо работают. Вы можете найти всю информацию, которая вам понадобится, на сайте jeanetteshealthyliving.com.

Vegan Beer Chili

Dana // Minimalist Baker

Этот рецепт разработан Minimalistbaker.com и Дана замечают, что это хороший вариант, даже если вы обычно не пьете пиво. Пиво может быть отличным инструментом для приготовления пищи, добавляя глубины аромату.

В данном случае пиво служит для придания блюду немного деревенского вкуса, что в значительной степени идеально подходит для чили. Рецепт веганского перца чили. Тем не менее, вы также можете добавить мясо в рецепт, если хотите, и инструкции действительно содержат информацию о том, как сделать эту замену.

Цыпленок липкий бурбон с рисом

Я нашел этот рецепт в пинчофюме.com, и мне нравится идея использовать бурбон в курином блюде. В целом у бурбона действительно глубокий и несколько насыщенный вкус, который будет прекрасным дополнением к курице.

Рецепт также на удивление прост в приготовлении, поэтому он будет отличным выбором, если у вас мало времени. Поскольку рецепт основан на маринаде, вам нужно будет начать накануне вечером. Тем не менее, объем практической работы с этим рецептом действительно минимален.

Жареный цыпленок в пивном кляре с йогуртом

Я знаю, что уже выделил один рецепт курицы в пивном кляре, но мне пришлось включить этот, потому что он действительно совсем другой.По большей части это связано со смесью йогурта, которую используют для приготовления курицы. Эта смесь сделает куриный вкус совершенно другим, и я полагаю, что этот подход особенно хорошо работает с куриными голеньями.

В то же время Катерина с сайта diethood.com также включает в пивное тесто свою собственную комбинацию пива и специй, что еще больше увеличивает общую глубину вкуса, предлагаемого рецептом.

Penne Alla Vodka

Ali // Gimme Some Oven

Если вы никогда не готовили на алкоголе, идея добавления водки в соус для пасты не имеет абсолютно никакого смысла.В конце концов, у водки нет собственного вкуса. Однако водка действительно влияет на приготовление этого блюда.

Этот рецепт получен с сайта gimmesomeoven.com, и рецепт содержит сливочно-водочный соус. В общем, конечный результат звучит просто замечательно, особенно если вы с самого начала большой поклонник пасты (или водки).

Рыба в кляре из кукурузной муки с розмарином и пивом

Джина // Бегу на кухню

На мой взгляд, эта жареная рыба выглядит именно так, как я ожидаю, жареная рыба (хотя это случается редко).Так что, как вы понимаете, фотография в целом меня очень подкупила, а сам рецепт даже лучше, чем фотография.

Рецепт взят с сайта runningtothekitchen.com и на самом деле состоит из двух частей. Первая часть — это рыба, в которую входит пиво. Вторая часть рецепта — это ремулад (соус из йогурта). Этот соус не содержит алкоголя, но является прекрасным дополнением к рыбе.

Лимонно-чесночные креветки и креветки

Итак, вот вариант для любого любителя морепродуктов.Во многих разновидностях крема с чесноком в качестве основного ингредиента используется вино, и этот рецепт следует этой тенденции. В рецепте используются несколько ключевых ароматов, дополняющих вкус креветок. Наиболее важными из них являются лимон и чеснок, но также присутствует красный перец.

В финальном блюде чувствуется вкус самого вина, красиво дополняя его. Вы можете найти все ингредиенты и инструкции по приготовлению этого блюда на сайте daringgourmet.com, если хотите попробовать.

Тушеные ребрышки из красного вина и пива

Мне всегда нравилось сочетание красного вина и мяса, и этот рецепт — отличный способ воспользоваться этими ароматами.Это будет особенно хорошее блюдо для холодного зимнего дня, потому что само блюдо согревается, как и алкоголь, который в нем содержится.

Как следует из названия, этот рецепт на самом деле содержит два разных типа алкоголя — красное вино и пиво. Лучшее пиво — Guinness или любое крепкое пиво, которое только усилит насыщенный вкус мяса. Рецепт взят с сайта artandthekitchen.com, так что вы можете найти все ингредиенты и инструкции там.

Пивная банка с курицей

Мы говорим об алкоголе и кулинарии, поэтому мне действительно нужно было хотя бы раз упомянуть курицу в пивной банке.Изображения для пивной банки с курицей всегда выглядят немного глупо, но для такого подхода есть действительно веская причина.

Пивная банка с курицей работает, потому что аромат пива проникает в курицу, а пар от пива также делает ее невероятно нежной (вот почему вы должны поставить пивную банку там, где она находится на изображении). Вы можете найти все подробности на jocooks.com.

Однако, в качестве предупреждения, у вас должно быть достаточно места в духовке, чтобы поставить курицу в таком вертикальном положении, иначе рецепт просто не сработает.

Говядина Teriyaki

Bee // Rasamalaysia

Этот рецепт немного отличается, поскольку в качестве алкоголя используется саке (рисовое вино). В большинстве западных блюд не используется сакэ, и многие люди даже не пробовали алкоголь (хотя лично мне это нравится). Тем не менее, этот рецепт стоит попробовать, если вы ищете немного другие вкусы.

Сам по себе рецепт довольно прост, и это хороший рецепт для гостей. Рецепт исходит из расамалайзии.com, так что вы можете отправиться туда, чтобы узнать больше.

Водка Крем Пенне с Чоризо

Этот рецепт — еще один пример того, насколько сильной может быть водка в сливочном соусе. Этот рецепт взят с сайта notquitenigella.com, и это довольно простое введение в мир водки и пасты.

Не позволяйте простоте блюда вводить вас в заблуждение, это все же очень ароматное блюдо, особенно из-за самого соуса и использования чоризо. Кроме того, это блюдо легко приготовить, что, безусловно, станет плюсом, если вы торопитесь.

Рваная свинина из бурбона Totchos

Рваная свинина в целом может быть особенно привлекательной пищей, поэтому вы можете представить, насколько она станет лучше, если добавить в смесь бурбон. Этот рецепт взят с сайта thenoshery.com, и его действительно стоит попробовать.

Чтобы сделать все еще лучше, тушеная свинина готовится в мультиварке, что значительно сокращает объем работы, которую вы должны выполнять. На самом деле, весь этот рецепт легко осуществить и требует относительно небольшой подготовительной работы или усилий.Конечно, вы также можете просто приготовить тушеную свинину в бурбоне, если она вас больше всего интересовала.

Французский луковый суп без запасов

Вот второй французский луковый суп, который нужно добавить в наш список. Этот поступает с сайта alexandracooks.com и представляет собой довольно простой пример французского лукового супа.

Это сделано намеренно, как отмечает Александра, традиционный французский луковый суп должен быть простым и, конечно, не должен использовать бульон. Этот подход работает исключительно хорошо, потому что простота позволяет почувствовать вкус лука намного сильнее, чем большинство других версий французского лукового супа.

Глазированная ветчина с ананасом и ромом

Эми // Светлый повар

Когда вы запекаете ветчину для любого торжественного случая, глазурь действительно может иметь решающее значение. Этот рецепт от theblondcook.com очень эффективен в этом отношении, потому что глазурь содержит ром и ананас, из которых обязательно получится потрясающее праздничное блюдо.

Возможно, самая важная часть этой глазури заключается в том, что она не будет заглушена вкусом ветчины. Вместо этого эти две вещи будут хорошо дополнять друг друга.Когда дело доходит до глазурованной ветчины, вы не можете и мечтать лучше.

Запеченная фасоль с бурбоном и коричневым сахаром

Если вы любите запеченную фасоль, то этот рецепт для вас. Он содержит фантастическое сочетание вкусов, включая коричневый сахар, бурбон и (конечно) бекон. Сам рецепт взят с сайта nospoonneeded.com, хотя на самом деле вам понадобится ложка, чтобы подавать его.

Сейчас для приготовления этого блюда требуется приличный объем подготовительной работы, но всегда стоит потратить это время, если конечный результат будет потрясающим.Кроме того, по этому рецепту получается большое количество, так что это будет хороший способ накормить семью или создать остатки еды.

Свинина, тушенная в горчице и пиве

Эти свиные ребрышки с сайта blackberrybabe.com выглядят просто потрясающе, и мне нравится идея использовать пиво, чтобы усилить их вкус. Как и в случае с другими рецептами, пиво добавит этому блюду глубины аромата. Так что попробовать стоит, даже если вы вообще не особенно любите пиво.

Рецепт предусматривает любой сорт пива, так что вы можете выбрать то, что у вас есть.Тем не менее, вполне вероятно, что конкретное выбранное пиво окажет некоторое влияние на общий вкус блюда, поэтому помните об этом при принятии решения.

Рагу из свинины и красного вина

Основное внимание в этом рецепте уделяется рагу из свинины и вина, и его действительно можно подавать к большинству видов макарон. Для меня этот рецепт — хорошее напоминание о том, что вам действительно не нужно покупать банки с бутилированным соусом для пасты в продуктовом магазине.

Вместо этого вы можете приготовить собственный насыщенный соус для пасты с относительно небольшим количеством ингредиентов.Красное вино является естественным дополнением к этому типу соуса и делает его вкус намного лучше. Вы можете найти все подробности, которые вам понадобятся для этого рецепта, на gratineeblog.com.

Копченый бургер с пивом Гауда

Джесси // Жизнь как клубника

Этот рецепт бургера взят с сайта lifeasastrawberry.com, и в нем основное внимание уделяется использованию крепкого стаута или лагера для создания аромата дыма. Я люблю этот рецепт как способ сделать гамбургеры немного интереснее.

В конце концов, иногда гамбургеры могут показаться немного повторяющимися просто потому, что котлеты для гамбургеров всегда очень похожи на вкус.Вы действительно можете использовать котлеты для гамбургеров по этому рецепту с любой комбинацией булочек для гамбургеров и других ингредиентов для гамбургеров.

Соте из стейка «Рибай» с красным вином

Майк // Ужин для папы повара

Эта последняя запись взята с сайта dadcooksdinner.com. Я считаю этот рецепт довольно привлекательным, потому что многие люди считают, что стейк получается сухим или невкусным, когда они готовят его дома.

Этот рецепт довольно прост, но он дает отличный способ придать стейку аромат алкоголя, а также значительно упростить процесс приготовления.К тому же финальный стейк тоже неплохо смотрится на тарелке.

Конфеты, заправленные спиртными напитками, вином и пивом: Кастелла, Кристина, Стоун, Терри Ли: 9781594744235: Amazon.com: Книги

«Хорошо продуманный — и красиво сфотографированный — заголовок, который станет идеальным летним подарком» — Publishers Weekly

«Наполненный опьяняющими цветными фотографиями и легко читаемым макетом, Booze Cakes содержит более 40 рецептов с многочисленными вариации на всевозможные торты.- Библиотечный журнал

«Как говорит Booze Cakes :« Самое замечательное в практике выпечки — это то, что вы можете съесть свои ошибки ». Это правда. Никаких остатков не было ». — McClatchy News Service

« От торта Piña Colada до пирогов с ромом и кока-колой, в этой книге есть десерт, который удовлетворит каждого сладкоежки пышного ». — Lemondrop.com

« Купите ли вы Booze Cakes в качестве подарка на новоселье или для себя, это лучшая поваренная книга по десертам, которую нужно иметь под рукой для следующей вечеринки.»- Examiner.com

Кристина Кастелла любит создавать книги и продукты, которые вдохновляют на игру. Она живет и работает недалеко от Лос-Анджелеса в качестве писателя, промышленного дизайнера и профессора Колледжа дизайна Art Center в Пасадене. Автор популярных книг Crazy About Cupcakes и Pops! Ледяные угощения для всех, Кристина также разработала десятки уникальных продуктов, от посуды и одежды до мебели и игрушек. Терри Ли Стоун — графический дизайнер, педагог, вязальщица и писатель, специализирующийся на дизайне, автор нескольких книг по дизайну; Торты с выпивкой — ее первая поваренная книга.Терри живет в районе Студио-Сити в Лос-Анджелесе, в старом районе Брейди Банча, с мужем и двумя мопсами.

Выдержка. © Печатается с разрешения автора. Все права защищены.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение: основы выпивки
Зачем добавлять выпивку в торт?
Выпечка с алкогольными напитками, вином и пивом
Пиво
Бренди
Ликеры
Ром
Текила
Водка
Виски
Вино
Сколько алкоголя остается в моей выпечке?
Система рейтинга торта с выпивкой
Тип торта
Повод
Счетчик выпивки
Выпекайте ответственно
Украшайте коктейли и торты
Цитрусовые
Ягоды и вишни
Сахар со вкусом
Разные фрукты
Тропические фрукты
Советы по достижению успеха в виде цветов и трав
Классические выпивные торты: рецепты, которые традиционно содержат алкоголь
Bananas Foster Gingerbread Flambé
Banana Nut Gingerbread Flambé
Клюквенно-банановый Gingerbread Flambé
Black Forest Cupcakes
Трехслойный торт Black Forest
Black Forest Cupcakes with Chocolate Coated Cherries
English Trif
Sherry Tri e
Traditional Tri fl e
Golden Rum Cake
Шоколадный ромовый торт
Nutty Golden Rum C ake
Пирог Golden Rum со специями
Пивной торт с медовыми специями
Пивной торт
Пивной торт Devil’s Food
Пивной торт Devil’s Food Spice
Плотный торт с черным орехом
Ямайские имбирные пирожные с ванильным сливочным соусом из рома
Имбирные пирожные с цукатами из имбиря из рома

Торт Whisky Lane
Шестислойный торт
Торт с розовым шампанским
Торт с шоколадным шампанским
Торт с белым шампанским
Сладкий и соленый торт с орехами
Торт с орехами и яблоками с изюмом
Торт с шоколадным орехом
Типси Тирамису
Berry Tipsy Тирамису
Яичный тирамису
Fast & Easy Tipsy Tiramisu
Кексы с тропическими фруктами
Кексы с ягодными кексами
Кексы с шоколадно-вишневыми кексами
Кексы с многослойными кексами
Коктейль Торты: Рецепты на основе коктейлей и смешанных напитков
Amaretto Almond Delight Cake
Шоколадно-миндальный торт Delight
Eggnog Cream Cupcakes
Шоколадный Eggnog Cream Puffs
Harvey Wallbanger Cake
Mint Julep Cupcakes
Grasshopper Cupcakes
Peachy Keen Cupcakes
Peachy Keen Cupcakes
Peachy Keen Cupcakes Кексы Fuzzy Pucker
Кексы Naked Navel
Кексы Sex on the-Beach
Кексы Woo-Woo
Торт Пинья Колада
Торт Белоснежка Пинья Колада
Тыквенные торты Мартини
Тыквенные яблочные пирожные с изюмом
Мартини с тыквенными чипсами
Пирожные с мартини из тыквы
Торт
Пьяный торт «Праздничный пунш»
Пьяный торт с щербетом
Пирожки с ромом и кока-колой
Пироги с пуншем для детей
Клубничные пирожные с дайкири
Банановые пирожные с дайкири
Торт с текилой и восходом солнца
Слоеный пирог с карибским восходом
Торт с текилой на закате
Чизкейк с верхней полкой «Маргарита»
Чизкейк с дыней «Маргарита»
Чизкейк с персиком и маргаритой
Чизкейк с клубникой и гавайским пирогом
Пирожные с клубникой «Маргарита»
Рецепты для вечеринок Пуховые кексы
Желейные пирожные
Апплетини Торты
Голубые Гавайские пирожные
Вишневые пирожные
Шоколадные пирожные
Кофейные пирожные
Cosmo Cake Shots
Kamikaze Cake Shots
Licorice Shots
Margarita Cake Shots
MojitoShots Шоты для торта
Шоты для торта с ананасом
Шоты для торта с ромом и кокаином
Шоты для торта с отверткой
Клубничный дакири Пирожные
Текила Санрайз Пирог Шот
Арбузный пирог
Винный пирог
Лонг-Айленд чайные торта со льдом
Замороженные Лонг-Айлендские торта со льдом
Мексиканские шоколадные торта с текилой карамельным соусом Кахета
Мокко-ром Брауни-торта
Бурбон
кусочков брауни Торт B-52
Ирландский кофейный торт
Дегустационные торты
Винные торты с ежевикой
Розовые винные торты
Простые торты Мерло
Торты с изюминкой: популярные рецепты с добавлением алкоголя
Пралине Блэк Джек
Коричневый сахар Торт Блэк Джек
Бренди Яблочный чай
Твердый сидр Яблочный торт
Грушевый бренди Имбирный торт
Яблочный торт с виски
Шоколадные лавовые пирожные
Шоколадные лавовые пирожные с ромом
Шоколадные лавовые пирожные с шипами Пед Крем
Шоколадные лавовые торты с виски
Лавовые шоколадные торты Make-Ahead
Лавовые пирожные из молочного шоколада с кофейным ликером
Кофейный ликерный торт
Фундукный кофейный ликерный торт
Мокко-чиповый ликерный торт
Ирисный кофейный ликерный торт
Белый русский кофейный ликер
Немецкий шоколадный торт
Двойной шоколад Немецкий немецкий шоколадный торт
Ликерный торт «Одинокая звезда»
Торт с розмарином и лимончелло
Кексы с отверткой
Морковный торт с бесстыдным обилием
Торт-мороженое с шипами
Шоколадно-карамельно-ванильный торт из бурбона
Торт с шампанским и фисташковым мороженым
Golden Rum Chocolate Ice-Cream Cake
Rum Mocha Ice-Cream cake
Водка Мятный шоколадный торт-мороженое
Торт Tres Leches
Фруктовый торт Tres Leches
Домашний Выпивка: для ароматных ликеров и домашних миксеров
Кофейный ликер
Клюквенный ликер
Crème de Menthe
Eggnog
Ароматизированная водка
Ирландский крем-ликер
Лакомство с лимончелло
Сироп
Вишня для приготовления
сладких и кислых рецептов глазурь и фантазийные гарниры
Цукаты из вишни
Цукаты из цветов
Цукаты из малины
Цукаты из рома Имбирь
Цукаты из клубники
Вишня в шоколаде
Слойки с кремом
Слойки с шоколадным кремом
Сахар со вкусом
Зефир
Апельсин
Лейвенджер
Марципановая морковь
Безе
Глазурь из мокко-рома
Масляный крем с шипами
Взбитые сливки с шипами
Метрическая конверсия

9 коктейлей из имбирного эля для приготовления

Джон Фрэнсис

Если вы полагались на клюквенный сок и Red Bull, чтобы приготовить коктейль из ликера и вашего пустого холодильника, мы должны поговорить об имбирном эле.Эта игристая, довольно острая, в основном вкусная газировка — неброская, известная тем, что повсюду успокаивает желудки, но она также идеально сочетается с алкоголем.

Видите, это идет с водкой, виски, ромом, джином и даже с красным вином! Есть что-то, с чем она не очень хорошо играет? IDK, но я смею вас попытаться выяснить. Пока вы это делаете, попробуйте эти простые коктейли, которые вы можете приготовить для любого случая. Ваше здоровье!

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Только тимьян

Добавьте 1/2 унции джина, 1/2 унции сиропа и немного клюквенного сока в наполненный льдом стакан миксера.Энергично встряхните и перелейте в свой любимый хайбол. Сверху полейте имбирным элем. Украсить веточкой тимьяна или дольками апельсина.

Рецепт из Канады Драй.

2 Саутсайд Рояль

Слегка перемешайте 8 листьев мяты, 3/4 унции сока лайма и 3/4 сахарного сиропа на дне большого стакана для хайбола. Добавьте 1/2 унции джина и лед, затем энергично перемешайте ложкой с длинной ручкой. Сверху полейте имбирный эль и украсьте веточкой свежей мяты

Рецепт от Q Mixers Ginger Ale.

3 Бурбонское блаженство

Наполните стакан миксера 1/2 унции бурбона и 1/2 унции меда. Энергично встряхните и перелейте в свой любимый стакан с кубиками льда для виски. Сверху добавьте канадский сухой имбирный эль. Украсить свежей клюквой или свежей мятой.

Рецепт из Канады Драй.

4 Виски имбирный

Налейте 1 1/2 унции бурбона высшего качества и 150 унций имбирного эля в стакан со льдом.Перемешайте, затем украсьте цедрой лимона.

Рецепт от Q Mixers Ginger Ale.

5 Diablo

Добавьте 4 унции. Оригинальный имбирный эль Bruce Cost, 1½ унции. Текила El Tesoro Reposado, ¾ унции. сок лайма и ½ унции. сливки из черной смородины в стакане для смешивания и перемешайте. Перелейте в стакан со льдом и украсьте апельсиновой долькой.

Рецепт из оригинального имбирного эля Брюса Коста

6 JB Закат

Добавьте 1½ унции.Джим Бим Уайт Лейбл, 2 унции. клюквенный сок и ½ унции. свежевыжатый лимонный сок в стакане хайбол со льдом. Сверху полейте имбирным элем и украсьте клюквой.

Рецепт от Донни Ларготта, директора по напиткам The Chester

7 Скотч и имбирь хайбол

Смешайте ½ унции. Компас Бокс Виски Скотч и 1 ½ унции. Оригинальный имбирный эль Брюса Стоит в стакане со льдом и украшен большой мятой и колесом лайма.

Рецепт Робина Робинсона из виски Compass Box

8 Альпака Мои Сумки

Добавьте 1½ унции. Лондон Драй джин, ¾ унции. жареный банан, ¾ унции. кокосовый сироп, ¾ унции. сок лайма и 3 унции. имбирный эль в стакан Коллинза, наполненный льдом, и перемешайте. Сверху положите щечку выжатого лайма.

Рецепт от Кабры и Ли Зарембы, директора по напиткам Boka Restaurant Group

9 Темный и бурный

Заполните 8 унций.стакан со льдом. Добавьте 5 унций. Оригинальный имбирный эль Bruce Cost и 1 унция. светлый ром. Поплавок 1 унция. темный ром сверху. Украсить долькой лайма.

Рецепт из оригинального имбирного эля Брюса Коста

10 Пряный ананасовый пунш с ромом

Объединить 1 гр. Kōloa Spice Rum, ½ гр. Kōloa Белый ром, 2½ гр. ананасовый сок, 1 ст. апельсиновый сок, ½ гр. сок лайма, несколько капель простого сиропа и несколько капель цитрусовой горечи в кувшине без льда.

Дайте остыть в течение нескольких часов перед подачей на стол для смешивания вкусов. Окуните от 6 до 8 стаканов в неглубокую миску с примерно одной столовой ложкой простого сиропа, затем в неглубокую миску с сахаром с корицей и равномерно закрасьте поверхности стаканов. Отложите, чтобы высохнуть.

Когда будете готовы к подаче, перелейте в большой кувшин, затем добавьте 1 гр. имбирный эль и 1 гр. лимонно-лаймовая сода. Наполните стаканы льдом и влейте пунш. Украсить долькой ананаса.

Рецепт Шэнны Шад

11 Флора Адора

Объедините 4 унции.Оригинальный имбирный эль Bruce Cost, 1½ унции. Плимутский джин, ¾ унции. Сироп малиновой жевательной резинки Small Hand Foods и унции. лимонный сок в шейкере со льдом. Энергично взболтать и перелить в стакан. Украсить ежевикой или веточкой розмарина.

Рецепт из оригинального имбирного эля Брюса Коста

12 Арбуз Шенди

В стакан добавьте 8 унций. Арбуз Шенди от Leinenkugel, 3 унции. имбирный эль, немного простого сиропа и немного содовой.Украсить долькой арбуза, лимоном, лаймом и апельсином.

Рецепт от Leinenkugel Brewing Co.

13 Твист

Добавьте 1½ унции. Svedka Vanilla Vodka в стакан, затем добавьте 1 унцию. имбирный эль и 1 унцию. Спрайт. Перемешайте и украсьте стручком ванили.

Рецепт от Сведки

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Какой алкоголь сделать проще всего? ? Получите ответ здесь!

Изображение: Pixabay.com — Уведомление для аффилированных лиц: на сайте homebrewadvice мы рекомендуем продукты на основе объективных исследований, но мы будем получать комиссию, если вы будете совершать покупки по ссылкам на этой странице.

В последнее время я интересовался домашним пивоварением, но все время задавался вопросом, с чего проще всего начать.

Проведя небольшое исследование, я нашел несколько ответов, которые помогут вам выбрать, какой тип алкоголя варить.

Какой алкоголь сделать проще всего? Самый простой в приготовлении алкоголь — это медовуха. Приготовить медовуху очень просто, но это не самый быстрый алкоголь. Если вы хотите приготовить алкоголь, которым можно наслаждаться быстро, пиво, вероятно, вам подойдет. Вино и спиртные напитки обычно бродят дольше, чем пиво.

Во-первых, вы должны спросить себя, что вы действительно хотите сделать. Каждый метод имеет различные трудности в зависимости от того, какой тип пива, вина или спиртных напитков вы хотите приготовить.

Продолжайте читать, поскольку я углублюсь в различные методы и помогу пролить свет на то, какой из них может вам подойти.

Как сварить алкоголь самостоятельно? Взгляните на этот пост, где мы узнаем все подробности о приготовлении алкоголя в домашних условиях.

Итак, какой алкоголь сделать проще всего?

Причина, по которой люди считают Мид, вероятно, самым простым способом изготовления алкоголя, заключается в том, что это можно сделать с помощью самого простого оборудования, которое вы почти всегда можете найти в любом магазине.

Другие виды алкоголя, такие как пиво или вино, требуют покупки оборудования специально для их приготовления.

I Если вы новичок, не имеет значения, что вы выберете, все спирты довольно легко приготовить на уровне новичка.

Если вы только начинаете, наборы для начинающих для приготовления пива, вина или других продуктов в большинстве случаев очень просты.

Если вы будете следовать инструкциям, прилагаемым к набору, риск отказа невелик.

Читайте также: Лучшие наборы самогона для начинающих

В целом процесс приготовления пива проще, чем вина или спиртных напитков, поэтому, если вы просто хотите выбрать самый простой набор для новичков, вероятно, вам подойдет пивной набор.

Энтузиасты домашнего пивоварения, вероятно, посоветуют вам не беспокоиться о том, что занимает меньше всего времени или о том, что проще всего, а — о том, что вы хотите приготовить.

Когда вы изучите процесс домашнего пивоварения, сложность не будет иметь большого значения, поскольку, как только вы поймете основы, вы, вероятно, захотите начать экспериментировать со своими вкусами, запахами и т. Д.

Сложность увеличивается по мере того, как вы хотите усложнить себе задачу с алкоголем.

Независимо от того, какой тип алкоголя вы решите изготавливать, существует множество вариантов, когда вы хотите персонализировать свой продукт.

Настоящая трудность заключается в создании уникальных вкусов и ощущений для собственного алкоголя. Большинство методов уже изучены, но вкус, цвет и фактическое ощущение вашего пива, вина или спиртных напитков зависят от вас, с которыми вы можете поэкспериментировать.

Также читайте: Лучшие наборы для самогона — 7 лучших по сравнению

Эксперименты с рецептами

Добавление различных ингредиентов может помочь вам приготовить личный алкогольный напиток, который соответствует вам и вашим предпочтениям.

Повторюсь, возьмем для примера пивоварение.

Фактический процесс и ингредиенты для изготовления основного пива очень просты, короче говоря, вы готовите, смешиваете партию, ферментируете и разливаете по бутылкам свое пиво. Это основные процессы при изготовлении пива.

Теперь вы можете брать каждый процесс и делать разные вещи, чтобы изменить свойства вашего пива.

Для пива типичный способ настройки — адаптировать различные процессы или добавить дополнительные ингредиенты.

Вот 3 вещи, которые следует учитывать при настройке личного рецепта пива:

# 1 Поддерживайте баланс между специальными зернами и основными солодами.

Обычно при варке пива основными ингредиентами являются солод и зерно. Добавление специальных сортов зерна может улучшить вкус и общее ощущение вашего рецепта пива. . Если у вас есть основной рецепт, который вы пытаетесь усовершенствовать, убедитесь, что вы не отклонились слишком далеко от рекомендуемого сочетания солода и зерна.

Узнайте, что работает для других, и найдите точный баланс при смешивании партии.

# 2 Добавьте в пиво фрукты, ягоды или орехи.

Добавление любого из этих 3 ингредиентов может полностью изменить вкус вашего пива и превратить его в совершенно новый вкус.

ПОМНИТЕ: Будьте осторожны при добавлении фруктов или ягод, так как они имеют естественное содержание сахара, что может повысить процент алкоголя во время брожения.

Некоторые рекомендуют не добавлять дополнительные ингредиенты непосредственно в процесс первичной ферментации, а лучше добавлять их в процессе вторичной ферментации.

Чтобы не загрязнить пиво, рекомендуется использовать замороженные фрукты, так как они не содержат микробактерий. Просто дайте замороженному пакету с фруктами оттаять и добавьте фрукты непосредственно во вторичную ферментацию.

# 3 Добавление трав и специй.

Еще один популярный и простой способ приготовления личного рецепта — это добавление специй. Эти специи могут быть любыми, от острого перца, мяты, чили или любой простой травы или специи, о которых вы только можете подумать.

В зависимости от того, какие вкусы вам нравятся, вы можете добавить любые специи или травы, которые соответствуют вашим предпочтениям, и сделать свое пиво более индивидуальным.

Некоторые опытные домашние пивовары даже делают сезонное пиво и добавляют специи в зависимости от времени года. Например, вы можете добавить перечную мяту на Рождество, чтобы придать пиву праздничное настроение.

Помните об этих вещах, пытаясь создать свой собственный рецепт, это поможет вам найти уникальный рецепт, который подходит вам как человеку и вашим предпочтениям с точки зрения вкуса, ощущений, цвета и т. Д.

Как уже упоминалось, рецепты пива очень просты на первом уровне, но добавление дополнительных ингредиентов — это самый простой способ изменить вкус, цвет и ощущение собственного пива.

В целом производство алкоголя несложно, но процессы различаются и меняются по сложности в зависимости от того, насколько сложным вы хотите, чтобы ваш продукт был.

Итак, подведем итоги: приготовить алкоголь несложно, каждый может этому научиться.

СОВЕТ: Начните медленно и легко с наборами для начинающих для любого типа алкоголя, который вы хотите приготовить, а затем вы можете расширяться и создавать более сложные спирты после того, как освоите основы домашнего пивоварения.

Краткое руководство по домашнему алкоголю

Если вы просто хотите что-то приготовить самостоятельно, не вкладывая средства в оборудование или наборы, вот простой способ превратить ваш любимый фруктовый сок в домашний алкоголь.

Этот метод не имеет опасных последствий и заключается в простом добавлении дрожжей в обычный фруктовый сок. Очевидно, что, как и в случае со всеми алкогольными напитками, которые вы должны пить в умеренных количествах, это также относится к алкоголю, который вы готовите по этому рецепту.

Читайте также: Как сделать водку дома?

Перечень оборудования:

Бутылка 100% чистого фруктового сока

Пачка дрожжевого порошка

Шлюз

Ареометр — только если вы хотите измерить процентное содержание алкоголя. (Ссылка Amazon)

Шаг 1

Определите, сколько дрожжей вы хотите использовать. Определите, хотите ли вы приготовить напиток с высоким или низким содержанием алкоголя, и добавьте соответственно дрожжи

Шаг 2

Добавьте дрожжи в сок.Вылейте расчетное количество дрожжей в бутылку сока

Шаг 3

Шлюз. Присоедините воздушный шлюз и убедитесь, что вы делаете это правильно, так как это важно для процесса брожения.

Шаг 4

Оставь. Как и в случае любого домашнего пивоварения, ферментация требует времени, но вы должны увидеть результаты через 46-72 часа. Если какие-либо остатки попадут в воздушный шлюз, рекомендуется снять его и очистить, чтобы избежать загрязнения.

Шаг 5

Налить спирт.Рекомендуется перелить спирт в другие емкости и удалить все остатки процесса ферментации, чтобы получить наилучшие вкусовые ощущения.

Вы только что приготовили домашнюю выпивку из простого дрожжевого пакета и воздушного затвора, это так просто! Опытные домашние пивовары, вероятно, будут нахмуриться, если вы назовете себя домашним пивоваром, делая этот тип алкоголя, но эй, это нормально начинать с малого!

Читайте также: Лучшая пропановая горелка для домашнего пивоварения

Читайте также: Лучшие сигарные хьюмидоры

35 лучших летних коктейлей — пара поваров

Вот лучшие летние коктейли, от классики до замороженных напитков и миксеров с джином и водкой.Пусть начнется сезон летних напитков!

Летом нет ничего лучше, чем фруктовый, пряный или замороженный напиток в руке! Существует множество летних коктейлей, играющих на вкусах сезона: сладкий арбуз и сочные персики, травянистая мята и базилик, а также яркие ягоды. Еще лучше: ледяные летние напитки — идеальный способ избавиться от жары.

Вот и все лучшие летние коктейли, которые стоит попробовать! У нас есть такие классические блюда, как мятный мохито и острая маргарита, и замороженные напитки, такие как дайкири и пина-колада.Здесь также есть коктейли с джином и водкой, а также веселые фруктовые коктейли, такие как коктейли из арбуза и персиковые маргариты. В самом деле: мы хотим их всех выпить.

Хотите определенные спиртные напитки? Перейти к летним коктейлям с водкой, летним коктейлям с джином или летним коктейлям с ромом.

А теперь… лучшие летние коктейли!

Пузырьковый, цитрусовый, травяной, слегка горький и слегка сладкий… Aperol spritz — классический летний напиток! Этот напиток известен во всем мире, достигнув максимальной популярности в 2000-х годах.Но знаете ли вы, что это классический коктейль 1950-х годов? Этот итальянский коктейль годами завоевывает сердца и умы. И это абсолютно того стоит.

Также попробуйте: Amaro Spritz, Campari Spritz

Получить рецепт

Что может быть лучше фирменного летнего коктейля, чем пина колада? Этот рецепт — идеальная смесь ананаса, лайма, кокоса и рома. Для смешивания всего лишь из 5 ингредиентов (плюс лед) требуется всего несколько минут.

Также попробуйте: Virgin Piña Colada, Frozen Piña Colada, Painkiller

Получить рецепт

Конечно, Маргарита работает в любое время. Но это, безусловно, самый идеальный летний коктейль! Вот классический способ приготовления: с текилой, лаймом, ромом и солью. Совершенство!

Варианты: Попробуйте все наши рецепты Маргариты (Мескаль, Кадиллак, Халапеньо и другие)

Получить рецепт

Этот игристый и фруктовый Vodka Spritzer — квинтэссенция летнего напитка! Он достаточно сладкий с тонким ягодным вкусом: острый, освежающий и игристый одновременно.Ярко-красный цвет придает клюквенный сок, но это 100% сок, поэтому он терпкий и хрустящий, а не сахарин. Из него получится самый приятный напиток для вечеринки, от которого вы не захотите заканчиваться!

Также попробуйте: Клубнично-водочный коктейль

Получить рецепт

Еще один фирменный летний напиток: сангрия! Нет ничего лучше фруктового бокала классической красной сангрии. Сангрию легко сделать неправильно здесь, в США, добавив в нее сахар или имбирный эль.Но классический испанский способ приготовления — это все о нюансах вкуса. Смелый, фруктовый, с идеальным балансом сухости и сладости.

Варианты: Белая Сангрия, Розовая Сангрия, Арбузная Сангрия, Персиковая Сангрия, Клубничная Сангрия

Получить рецепт

Вот напиток, который кричит о летнем коктейле: текила восход солнца! Он красивый и яркий, с многослойными цветами летнего заката. Еще лучше: это так легко сделать! Все, что вам нужно, это 3 ингредиента: и никаких специальных приемов или оборудования.Вкус освежающе сладкий, с легким оттенком текилы. Попробуйте наш домашний гренадин!

Получить рецепт

Эта вариация джин-тоника не столько о выпивке, сколько о пузырьках цитрусовых. Джин является ботаническим и алкогольным напитком, но водка сливается прямо с тоником. Из него получается освежающий напиток, в котором вы, возможно, вообще не сможете попробовать его (так что будьте осторожны!).

Также попробуйте: Текила и тоник, Тоник для виски или клубничный базилик G&T

Получить рецепт

Вот летний коктейль, который стоит попробовать как можно скорее.Шприцер из роз! Это идеальный способ приготовить легкий летний напиток, полный освежающих пузырьков. Этот австрийский напиток — один из самых освежающих на планете. Наслаждайтесь шпритцером из роз в течение счастливого часа, днем ​​во внутреннем дворике, рядом с бассейном или вдыхая запах угля на ужине, приготовленном на гриле.

Варианты: Spritzer для красного вина, Spritzer для белого вина

Получить рецепт

Есть базилик? Любите джин? Вот вам идеальный напиток: Gin Basil Smash! Этот современный вариант Whiskey Smash — легкий и травянистый, сочетающий в себе перечный базилик и ботанический джин.Если в коктейльном бокале лето, то вот оно! Это дополнение к нашим летним коктейлям идеально передает ощущение свежескошенной травы между пальцами ног и липких растопленных пальцев эскимо.

Также попробуйте: Коктейль с базиликом «Коллинз»

Получить рецепт

Если есть коктейль, олицетворяющий собой слово «освежающий», то это он. Встречайте Lillet spritz! Этот рецепт спритца легкий и игристый, терпкий и цитрусовый, и его очень легко приготовить.Звезда? Lillet Blanc — крепленое вино с тонкими цветочными нотками, которое просто необходимо в вашем холодильнике! Смешайте его с пузырьками, лимоном и джином, и вы получите свежий легкий коктейль, на котором написано лето.

Вариант: Lillet G&T

Получить рецепт

Классический виски «Хайболл» — игристый и идеально подходит для лета! Этот двухкомпонентный коктейль возник на рубеже 20-го века и пользуется популярностью по сей день.Почему? Он освежающий, и его так легко приготовить: не требуются шейкеры для коктейлей или необычные ингредиенты!

Получить рецепт

Хотите легкий и освежающий летний коктейль? Введите: Bay Breeze! Его также называют гавайским морским бризом, он имеет яркий цвет и сладко-терпкий вкус. Он отличается тропическим вкусом ананаса с водкой и клюквенным соком и имеет беззаботную пляжную атмосферу.

Получить рецепт

Он высокий, игристый и один из самых простых для приготовления коктейлей.Попробуйте Джин Рики! Этот классический коктейль родился в 1880-х годах и с тех пор пользуется популярностью. И не зря: он острый, игристый и невероятно вкусный.

Также попробуйте: Lime Rickey, Cherry Lime Rickey или Raspberry Lime Rickey

Получить рецепт

Вот классический коктейль, который идеально подходит для лета: американо! Это оригинальное вдохновение для Негрони, и, на наш взгляд, оно даже вкуснее.Он одновременно горький, сложный и игристый! В главных ролях — кампари и вермут — изысканный и беззаботный одновременно.

Получить рецепт

Какой список летних напитков без мороженого? Frose — смесь замороженного коктейля и типичного летнего розового вина. Большинство рецептов заморозки очень сладкие. Но у этого достаточно сладкий вкус и полный аромат розы. Поистине лучший способ победить жару!

Получить рецепт

Ranch Water — неофициальный напиток Западного Техаса, по сути, хайболл из текилы, приготовленный из сока лайма и топо-чико.Один из наших самых близких друзей, техасец, предложил попробовать этот напиток… и после одного глотка он нас унес! Это похоже на игристую, более легкую версию классической маргариты со всем острым лаймом, но с меньшим количеством сладости и выпивки.

Получить рецепт

Хотите летний коктейль с водкой? Попробуйте Морской бриз! Этот кулер с клюквой и грейпфрутом непринужденный, терпкий и освежающий. На вкус он такой же, как и его название: легкий, свежий и без излишеств.Его также очень легко приготовить: в нем всего три ингредиента.

Получить рецепт

Кто может отказаться от замороженной маргариты? Встречайте свой новый летний развлекательный трюк: он очень острый, немного сладкий и по вкусу не отличается от классического напитка. Для праздничного оттенка украсьте бокал розовой морской солью.

Получить рецепт

Хотите цитрусовый коктейль с соленым ободком, который соответствует , а не маргарите? Войди, Соленый пес! Этим летним коктейлем из джина получилось уникальное название и красивый нежно-розовый цвет.В нем легкая летняя атмосфера (хотя он работает и зимой, когда много цитрусовых!).

Также попробуйте: Коктейль борзых

Получить рецепт

Вот легкий освежающий напиток, который претендует на звание лучшего летнего коктейля: St Germain Spritz! Он цветочный и игристый, с легким сладковатым вкусом и шипучестью. Его легко пить, он идеально подходит для потягивания у бассейна, позднего завтрака или дневной книги. О: и это занимает 3 минуты.

Также попробуйте: Hugo Cocktail, итальянское блюдо!

Получить рецепт

Давай, классический буравчик! Вот этот буравчик с базиликом! Это идеальный летний коктейль из джина, когда у вас есть полный куст свежего базилика. Этот освежающий напиток содержит сок лайма, джин и смешанный базилик, что придает ему свежую перечную эссенцию.

Варианты: Gin Gimlet, French Gimlet, Vodka Gimlet

Получить рецепт

Мадрас — еще один прекрасный летний коктейль! Подобно Sea Breeze, этот яркий водочный коктейль является ярким и освежающим, с клюквенным соком для терпкости и цвета.На приготовление нужно совсем немного времени: просто смешайте его прямо в стакане и подавайте со льдом!

Получить рецепт

Двоюродный брат классической маргариты, этот легкий рецепт мексиканского коктейля состоит из текилы с грейпфрутом вместо лайма! В нем идеальная летняя атмосфера, и он является хорошей заменой маргариты. Это простой напиток, сладко-терпкий и освежающий.

Получить рецепт

Вот летний коктейль, игристый и приправленный чистым лимоном: Limoncello Spritz! Лимончелло — итальянский ликер, который часто пьют после ужина… но мы привыкли делать из него коктейли! Этот сверхкрепкий лимонный ликер лучше всего подходит для смешанных напитков.Этот аромат Aperol spritz полон яркого лимонного вкуса и, как мы думаем, даже лучше, чем оригинал. Он шипучий и шипучий, с жгучим цитрусовым привкусом.

Также попробуйте: Лимончелло Мохито или Лимончелло Мартини

Получить рецепт

Пожалуй, лучший замороженный летний коктейль — это замороженная сангрия! Этот вариант традиционного испанского винного пунша застывает, как слаши. Это обязательно будет фаворит: красное вино, достаточно сладкое, с оттенком цитрусовых.

Получить рецепт

Классический дайкири — один из самых простых напитков на свете! Дайкири в стиле 1920-х годов на самом деле не замораживают, а подают в бокале купе. Ромовые коктейли идеально подходят для лета, а этот простой в приготовлении и очень освежающий!

Вариант: Хемингуэй Дайкири

Получить рецепт

Вот идеальный летний водочный коктейль: водка-круша! Пикантный и освежающий, он состоит из смешанной ежевики, мяты и лайма.Это сладкий пирог с легким привкусом водки, хотя и не слишком крепкий. В основном: они легко выходят из строя — так что будьте осторожны!

Получить рецепт

Что-то в том, что мул кричит летний коктейль, не так ли? Он шипучий, острый, выглядит празднично и легко ложится. Что может быть лучше классического московского мула? Всего 3 ингредиента и 3 минуты, поэтому он идеально подходит для развлечения: или для ленивого вечера во внутреннем дворике.

Вариант: Мул арбуз, мексиканский мул, мескаль мул, ирландский мул, мул джин-джин или мул Кентукки

Получить рецепт

Вот летний коктейль из джина, игристый и освежающий: шипучка Southside! Двоюродный брат Southside Cocktail, этот джин-коктейль включает яркие цитрусовые, травянистую мяту и газированную газированную воду. Он острый и шипучий: по сути, Том Коллинз плюс мохито!

Получить рецепт

Вот и освежающе терпкий летний напиток: коктейль Грейхаунд! Это цитрусовый и легкий напиток, который идеально подходит в качестве напитка для позднего завтрака или для того, чтобы выпить его в счастливый час.Летом он кажется легким и пляжным (хотя он работает и зимой, когда много цитрусовых).

Вариант: Salty Dog Cocktail

Получить рецепт Распечатать часы значок часов

Описание

Вот классический рецепт мохито, идеально сбалансированный с лаймом, ромом и свежей мятой! Этот культовый кубинский коктейль освежает и достаточно сладок.

---

• 3 листика мяты, плюс дополнительный для украшения
• 2 столовые ложки (1 унция) сока лайма
• 1 столовая ложка (½ унции) кленового сиропа или простого сиропа
• 4 столовые ложки (2 унции) белого рома
• ½ стакана газированной воды

---

1. В шейкере для коктейлей смешайте листья мяты с соком лайма и сиропом. (Вот как смешать мяту.)
2. Добавьте ром и наполните шейкер для коктейлей льдом.Взболтайте до холода.
3. Положите лед в стакан и процедите в жидкость. Долейте стакан газированной водой. Украсить дополнительными листьями мяты.

• Категория: напитки
• Способ приготовления: взбалтывать
• Кухня: коктейли

Ключевые слова: Летние коктейли, Летние напитки, Летние водочные коктейли, Летние джинсовые коктейли

Еще виды коктейлей

Есть еще много отличных рецептов коктейлей, которые можно попробовать помимо этих летних коктейлей! Вот некоторые из наших лучших коллекций летних напитков:

Последнее обновление: май 2021 г.

Pruno: рецепт ботулизма | Ботулизм

Возможно, вы слышали о дешевом и быстром способе приготовления домашнего алкоголя, который известен под разными названиями, включая pruno, hooch, brew, тюремное вино и самец.Независимо от того, как он называется, он может доставить вам больше, чем дешевый кайф. Это может вызвать ботулизм, опасное для жизни заболевание.

Что такое ботулизм?

Ботулизм — редкое, но серьезное заболевание, вызываемое токсином (ядом), который поражает нервы организма и может привести к параличу и смерти. Поскольку болезнь может парализовать дыхательные мышцы, люди могут умереть вскоре после появления первых симптомов. Даже те, кто получает медицинскую помощь сразу же, могут быть парализованы и подключены к аппарату искусственной вентиляции легких (дыхательному аппарату) на многие недели.

Один из способов заражения ботулизмом — это съесть или выпить что-нибудь, в котором содержится токсин. Некоторые заключенные в Калифорнии, Аризоне, Юте и Миссисипи заразились ботулизмом после приготовления и употребления чернослива. Почти всех этих заключенных пришлось госпитализировать для лечения, и многим была поставлена ​​искусственная вентиляция легких (дыхательный аппарат) на несколько дней или даже недель. Все вспышки ботулизма, связанные с pruno, произошли среди заключенных. Однако любой, кто употребляет такой алкоголь, подвергается риску.

Как чернослив может вызвать ботулизм?

Когда люди готовят чернослив, они обычно ферментируют фрукты, сахар, воду и другие обычные ингредиенты в течение нескольких дней в запечатанном пластиковом пакете. Приготовление алкоголя таким способом может привести к тому, что микробы ботулизма вырабатывают токсин (яд). Токсин вызывает тошноту.

Трудно определить, есть ли в Pruno токсин ботулизма, потому что вы не можете увидеть, почувствовать запах или вкус токсина.

Как я могу оставаться в безопасности?

Если вы готовите чернослив, вы подвергаете себя и всех, кто его пьет, опасности заразиться ботулизмом.Алкоголь в вашем напитке не уничтожит токсин (не сделает его безвредным). Единственный способ убедиться, что вы не заразились ботулизмом от чернослива, — это не пить его.

Мы не знаем, как безопасно производить такой алкоголь. Но мы знаем, что в партиях чернослива, вызвавшего у людей ботулизм, использовался по крайней мере один из следующих ингредиентов:

• Картофель
• Мед
• Еда из набухших банок

Как я узнаю, что у меня ботулизм?

Если вы пьете чернослив и у вас есть симптомы ботулизма, немедленно обратитесь за медицинской помощью.