Пшенная каша в горшочке в духовке на молоке рецепт: Пшенная каша на молоке в духовке в горшочке рецепт с фото пошагово и видео

Пшенная каша в горшочке в духовке 🥣 : пошаговый рецепт с фото

Кухонная техника и утварь: электрическая или газовая поверхность, духовка, электрический чайник, кухонные весы, мерный стакан, половник, две кастрюли на 1 и 3 литра, миски среднего и большого размера, небольшая пиала, кулинарная лопатка, керамический горшочек объемом 2-2,5 л, дуршлаг, столовая ложка.

Ингредиенты

Крупа пшенная	400 г
Молоко 3.2%	2 л
Изюм	½ стак.
Сахарный песок	4 ст. л.
Вода	500-600 мл

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску насыпьте 400 г пшенной крупы и хорошо промойте его холодной водой несколько раз. Чтобы каша не горчила, залейте её кипящей водой. Оставьте крупу постоять на 10-15 минут.
   
2. В небольшую пиалу поместите ½ стакана изюма, промойте и залейте его кипятком. Для того чтобы изюм распарился, достаточно будет 10 минут.
   
3. Пока ингредиенты приходят в готовность к использованию, доведите до кипения 2 литра молока. Каша будет вкуснее, если вы возьмете домашнее молоко или продукт с высоким процентом жирности. Слейте воду с крупы и тщательно промойте её холодной водой. Пересыпьте её в большую миску и добавьте к ней распаренный изюм, предварительно слив с него воду с помощью дуршлага. Хорошо смешайте ингредиенты и переложите их в керамический горшок.
   
4. Добавьте в горшочек 4 ст. л. сахара, перемешайте состав и залейте её кипящим молоком до верха. Оставшееся молоко вы сможете добавить по мере
   набухания пшенки и в зависимости от желаемой густоты блюда. На приготовление уйдет всего около 2 литров молока.
   
5. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов и поместите в неё горшочек. Как только каша закипит, убавьте температуру до 160 градусов, еще через 20 минут снизьте огонь до 120 градусов и запекайте её в течение 25-30 минут.
   

Готовая пшенная каша имеет аппетитную румяную корочку и незабываемый вкус. По желанию во время приготовления можно добавить в состав немного ванильного сахара и любые сухофрукты или цукаты. От этого каша только выиграет и станет еще более вкусной и полезной.

Знаете ли вы? Химический состав пшена наделил кашу из этой крупы способностью убирать из организма токсины, радионуклиды, соли тяжелых металлов. По этой причине она должна входить в меню людей, проживающих или работающих в сложном экологическом окружении, а также как очистка после длительного курса лечения антибиотиками.

Видеорецепт

В предложенном к просмотру ролике вы сможете более детально ознакомиться со всеми этапами приготовления пшенной каши, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая демонстрацией готового блюда. Вы увидите, каким аппетитным может быть такое обычное и повседневное блюдо.

Уважаемые читатели, если вы уже попробовали приготовить это полезное и вкусное блюдо по предложенному рецепту, поделитесь своими впечатлениями. Хотелось бы знать ваше мнение. Расскажите, с какими трудностями вы столкнулись в процессе готовки? Что бы вы изменили в рецепте? Применяли ли вы дополнительные ингредиенты и как это повлияло на вкус? Готовили ли вы подобное блюдо ранее? Возможно, у вас есть свой способ приготовления каши из пшенной крупы, который на ваш взгляд является более выигрышным? Напишите об этом. Ваши комментарии и отзывы буду очень полезны для любителей готовить дома.

Пшенная каша на молоке — 10 рецептов вкусной каши

Приветствую всех читателей! Наверняка, многие слышали известную поговорку: «Каша – вся еда наша». И это не случайно. В крупах, из которых готовится это блюдо, содержится множество витаминов. Такие кушанья насыщают организм надолго, а потому их чаще всего употребляют на завтрак. Каждая из каш обладает полезными свойствами

: овсянка помогает улучшить состояние кожи, гречка укрепляет иммунитет, а пшенная незаменима при очищении организма от шлаков и токсинов. И если в приготовлении обозначенных круп нет ничего сложного, то с последним вариантом придется повозиться.

Изначально просо, что является основой для таких каш, считалось едой бедняков. Их все чаще употребляли те, кто занимался тяжелой физической работой. Пшено помогало насытить организм надолго, а также было незаменимым продуктом во время поста.

В этой статье я расскажу, как правильно сварить такую кашу, чтобы она не горчила и не получалась жесткой. Уверен, если вы попробуете приготовить хотя бы один из 10 представленных рецептов, пшенка прочно обоснуется в повседневном меню.

Пшенная каша на молоке – классический рецепт

Если приходится готовить пшенную кашу впервые, то рекомендую воспользоваться этим рецептом. Блюдо получается в меру сладкое, и его можно предложить даже на завтрак детям. Они от него точно не откажутся.

Источник : https://youtu.be/1HEAXrcwWeI

Ингредиенты:

• Пшенная крупа – 1 стакан
• Молоко – 2 стакана
• Вода – 2 стакана
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло – 30 г

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо тщательно промыть крупу. Это нужно делать до того момента, пока вода не станет прозрачной. В последнюю очередь обдаем основу кипятком.

Промывать пшенку рекомендуется обязательно, иначе она после приготовления может горчить. А, значит, блюдо будет безнадежно испорчено.

2. После этого всыпаем крупу в кастрюлю и заливаем водой.

Здесь надо не борщить, иначе каша получится слишком жидкой. Чтобы не ошибиться с количеством жидкости, нужно помнить, что ее должно быть в 2 раза больше, чем сухой пшенки.

3. Когда вода закипит, снимаем появившуюся пенку и слегка убавляем огонь. Томим все до полного выпаривания жидкости.

4. Пока каша кипит, нужно поставить на отдельную конфорку кастрюлю с молоком. Примерно через 5 минут крупа вберет в себя всю воду и можно заливать ее кипящим молоком. Все хорошо перемешиваем, чтобы крупа не приставала к краям посуды и не подгорала. Томим на среднем огне, добавляем сахар и соль. Варим, не переставая помешивать, 20 минут.

5. Каша готова, теперь накрываем кастрюлю крышкой, пусть она дойдет.

Подаем блюдо горячим, сверху положив кусочек сливочного масла. Отличный завтрак готов, можно заваривать кофе или чай и лакомиться полезным и вкусным яством.

Вкусная пшенная каша с тыквой на молоке

Если вы все еще считаете, что каша из пшена – это невкусно, то советую сделать ее по этому рецепту. Тыква отлично сочетается с другими представленными компонентами, а блюдо можно употреблять как настоящий десерт. Настолько ароматным и сливочным по вкусу оно кажется.

Источник : https://youtu.be/-zYjDDBqCtQ

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг
• Пшено – 200 г
• Молоко – 600 мл
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 30 г
• Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. Для начала тыкву очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие дольки. Здесь важно не рубить овощ на слишком крупные кусочки, иначе он не растворится в готовом блюде.

2. На огонь ставим кастрюлю, наполненную молоком. Помешиваем в процессе готовки и добавляем щепотку соли с сахаром.

Если в семье есть больные диабетом или просто появилось желание поменьше употреблять сладкого, то можно исключить сахар из рецепта.

3. Когда молоко закипит, можно забрасывать в него кусочки тыквы. Все перемешиваем и варим так 10-15 минут.

4. Пока овощ готовится, нужно хорошо промыть в нескольких водах пшено. Это необходимо делать обязательно, чтобы крупа потеряла свою горечь.

Засыпаем ее в общую кастрюлю и томим на слабом огне на протяжении 15 минут.

5. За 5 минут до готовности добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и оставляем томиться.

После этого выкладываем кашу в порционные тарелки, сдабриваем сливочным маслом и угощаемся настоящим десертом, на который потрачено минимум усилий, финансов и времени. Приятного аппетита!

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу в мультиварке

Различные кухонные девайсы – настоящее спасение для занятой хозяйки. Так, в мультиварке можно приготовить все что угодно. Но все чаще хозяйки делают там именно каши. Потому что, это намного удобнее, чем стоять у плиты. А здесь можно быть точно уверенным, что молоко не убежит из чаши. Значит, достаточно просто добавить необходимые продукты и заниматься своими делами.

Источник : https://youtu.be/bmKP2E8QioM

Ингредиенты:

• Пшено – 1 мультистакан
• Вода – 2 мультистакана
• Молоко – 3 мультистакана
• Масло сливочное – 10 г
• Соль – половина чайной ложки
• Сахар – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Пшено засыпаем в миску и заливаем кипятком. Оставляем так на 10 минут.

2. После этого сливаем жидкость и еще раз промываем крупу холодной водой. Далее засыпаем всё в чашу мультиварки, покрываем водой, молоком и добавляем сахар и соль.

Соль раскрывает вкус сахара, делает его более гармоничным. В противном случае блюдо может получится слишком приторным.

3. Последний компонент, который сделает любую кашу настоящим лакомством – это сливочное масло. Его добавляем в последнюю очередь.

4. Закрываем крышку мультиварки и выбираем режим «Молочная каша». Блюдо будет готовиться ровно час.

Далее либо выкладываем кашу на тарелку и едим, либо ставим на режим «Подогрев» и даем ей время впитать жидкость.

У многих современных мультиварок есть режим отложенного старта. Поэтому если у вашего кухонного девайса он есть, обязательно им воспользуйтесь. Это ведь так приятно, встаешь утром, а помощница уже сварила кашу. Остается лишь положить к себе в тарелку и позавтракать. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт пшенной каши с молоком и изюмом

Каша с изюмом – это незыблемая классика. Сухофрукт придает данному блюду сладость и делает его отличным вариантом завтрака как для взрослых, так и для детей. Все получается не только вкусно, но и сытно.

Источник : https://youtu.be/G46aE_u3kFk

Ингредиенты:

• Пшено – 0,5 стакана
• Вода – 1 стакан
• Молоко – 1 стакан
• Изюм – 50 г
• Мед – 20 г
• Сливочное масло – 10 г
• Соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Изюм хорошо промываем от возможных веточек и остатков пыли. Выкладываем его на полотенце и слегка промакиваем, убирая всю ненужную влагу.

Если попался сухофрукт плохого качества, не нужно сразу его утилизировать. Излишне жесткий изюм поможет реанимировать кипяток, в котором надо его подержать 10-15 мин.

2. Пшено промываем в нескольких водах до полной прозрачности воды. Высыпаем его в кастрюлю, заливаем стаканом жидкости и слегка подсаливаем. Варим на среднем огне до полного впитывания воды в крупу.

3. Заливаем молоком и добавляем изюм. Все снова кипятим, постоянно помешивая, чтобы ничего не «убежало» на плиту. Последний штрих – добавление меда и кусочка сливочного масла. Все перемешиваем и подаем.

Если вы хотите еще более разнообразить вкус готовой каши, можно заменить изюм на любые другие сухофрукты: чернослив, курагу и т. п. Приятного аппетита!

Рецепт пшенной каши на молоке с яйцом

Пшенная солнечная каша – отличный вариант не только завтрака, но и перекуса. Она хорошо насыщает организм полезным белком и микроэлементами. А яйцо только поможет крупе лучше усвоиться и добавит сытости.

Источник : https://youtu.be/OVdQONfnufg

Ингредиенты:

• Пшено – 130 г
• Вода – 250 мл.
• Молоко – 150 мл.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка
• Яйцо куриное – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Пшено пересыпаем в отдельную миску и тщательно промываем. В кастрюлю или казан с антипригарным дном всыпаем крупу и заливаем кипятком. Включаем огонь и когда все закипит, добавляем сахар и соль.

Многие хозяйки сразу варят молочные каши с добавлением молока, без воды. Но с пшенкой так сделать не получится из-за плотной структуры крупинок. Если добавить туда сразу молоко, каша может не развариться лучшим образом.

2. После того как пшено проварилось, можно заливать молоко. Перед этим его рекомендуется слегка прогреть в отдельном ковше или другой емкости. А если любите более жирное блюдо, можно добавить туда кусочек сливочного масла.

3. С помощью венчика или обыкновенной вилки взбиваем яйцо в отдельной миске. Далее в кипящую на слабом огне кашу постепенно вливаем его, постоянно помешивая, чтобы оно максимально растворилось и не взялось комками.

4. Теперь томим блюдо на слабом огне 1-2 минутки и выключаем плиту.

Лучше, если яйца будут домашними, тогда каша получится еще более яркой.

Настоящее солнечное лакомство готово, нужно лишь разложить его по тарелкам и можно наслаждаться не только вкусным, но и полезным завтраком.

Готовим пшенную кашу на молоке в мультиварке

Если вы не знаете, каким полезным блюдом порадовать своих близких с утра, то приглядитесь к этому варианту. Солнечная каша готовится без лишних проблем, а при наличии мультиварки все делается еще более быстро и просто.

Источник : https://youtu.be/vwLl3jG8SNk

Ингредиенты:

• Крупа пшенная – 320 г
• Молоко – 1,5 литра
• Масло сливочное – 20 г
• Сахар, соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. В чашу мультиварки вливаем подготовленное молоко.

Лучше брать молоко не слишком большой жирности, чтобы блюдо не получилось чересчур питательным. Не забывайте, что сюда еще будет добавляться сливочное масло.

2. Сюда же всыпаем предварительно промытую крупу и слегка перемешиваем.

3. Теперь добавляем кусочек сливочного масла, присыпаем сахаром и бросаем буквально одну щепотку соли, чтобы разнообразить вкус.

4. На мультиварке устанавливаем режим «Мультиповар», температуру выставляем в 100 градусов. Нажимаем «Старт» и ждем окончания процесса приготовления.

Если ваш кухонный девайс работает по другому принципу, лучше обратиться к инструкции, там подробно описан каждый из режимов. Здесь же прилагается альбом с рецептами, из которых можно почерпнуть много нового.

Как видите, ничего не подгорело и не убежало. А за это время, которое бы пришлось провести у плиты, можно сделать множество полезных вещей. От такого блюда не откажутся ни взрослые, ни дети. Поэтому смело закупайте пшенку и предлагайте ее всем на завтрак.

Простой рецепт пшенной каши с яблоком для диабетиков

Ни для кого не секрет, что у больных сахарным диабетом существует собственная система питания, которую они согласовывают со своим врачом. Пшенная каша для таких людей очень полезна, она надолго насыщает организм, при этом обладая низким гликемическим индексом. Поэтому это отличный вариант завтрака.

Источник : https://youtu.be/j1k2fD1ahgY

Ингредиенты:

• Пшено – 0,5 стакана
• Вода – 1 стакан
• Молоко – 1 стакан
• Соль – щепотка
• Яблоко – 1 шт.
• Мед – 1 ч. л.
• Корица – 0,5 ч. л.
• Сливочное масло – 20 г

Способ приготовления:

1. В кастрюлю высыпаем тщательно промытое пшено, заливаем воду. Варим все на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Не забываем помешивать, чтобы каша не осталась на стенках кастрюли.

2. В это время яблоко очищаем от сердцевины и кожуры. Режем его на небольшие ломтики.

3. В кастрюлю с крупой вливаем молоко, бросаем яблоки и засыпаем корицу. Все хорошенько перемешиваем и варим до загустения.

4. В уже сварившуюся кашу добавляем сливочное масло и мед. Но это уже по желанию, для усиления приятного вкуса. В принципе, можно остановится на предыдущем этапе.

Получилась отличная густая каша с ароматом корицы и кусочками припущенных яблок. Настоящее объеденье! Попробуйте приготовить, и убедитесь в этом.

Рассыпчатая молочная пшенная каша в горшочке в духовке

Ни для кого не секрет, что еда, приготовленная в горшочках, получается намного вкуснее чем в новомодных кастрюлях. Не зря так готовили еще наши бабушки. Пшенная каша – не исключение. Сейчас я покажу, как из обычных компонентов сделать действительно ароматное и вкусное кушанье.

Источник : https://youtu.be/gGVAFtl8Fgo

Ингредиенты:

• Пшено – 70 г
• Молоко – 350 мл.
• Соль – щепотка
• Сливочное масло –  20 г
• Изюм – 50 г

Способ приготовления:

1. Крупу хорошо промываем под струей проточной воды. После этого помещаем пшенку и изюм в отдельные емкости и заливаем кипятком. Оставляем все на 15 минут.

2. На плиту ставим небольшую кастрюлю, вливаем в нее молоко и оставляем закипать.

3. С изюма и пшенки сливаем воду и перемешиваем в отдельной емкости. Раскладываем получившуюся массу по горшочкам. У меня 2 глиняных емкости в 0,5 литра. Все присаливаем и добавляем сахар, соединяем с помощью лопатки.

4. Кладем по кусочку сливочного масла и заливаем закипевшим молоком. Учитываем, что каша может кипеть в процессе готовки, поэтому не набиваем горшочек полностью, а оставляем сверху промежуток в 2-3 см. Накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Ароматная и рассыпчатая каша готова. Попробуйте приготовить, порадуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!

Пшенная каша на молоке для ребенка 1 года – видеорецепт

Пшено считается одной из самых гипоаллергенных круп, а потому его рекомендуется вводить в прикорм годовалому ребенку. Однако лучше заменить цельное зерно на хлопья, они легче жуются и быстрее усваиваются организмом. Приготовьте молочную кашу по этому рецепту и порадуйте своих деток вкусным завтраком или полдником.

Каша из пшена с молоком как в детском саду

Как ни странно, именно в детском саду варились самые вкусные каши. Я вот до сих пор помню рисовую и овсяную, какие же они были невероятно нежные. Пшенная – не исключение. Казалось бы, как можно приготовить настоящий десерт из обыкновенного пшена? А вот работникам в детских садах это удавалось. Сейчас я предлагаю нам всем вместе вспомнить прошлое и приготовить ее именно по тому рецепту, которым пользуются именно детские повара.

Источник : https://youtu.be/xKsUaxhCvUU

Ингредиенты:

• пшено – 1 стакан
• молоко – 2 стакана
• вода – 1,5 стакана
• соль – 0,5 ч. л.
• сахар – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Промываем крупу в нескольких водах, заливаем кипятком и ставим на плиту. Варим на протяжении 4 минут, после этого откидываем пшенку на дуршлаг.

2. В это время греем на плите небольшую емкость с молоком. Для этого рецепта оно потребуется теплое.

3. Промытое пшено снова заливаем кипятком и ставим на плиту. Все слегка солим и сахарим, сюда же кидаем кусочек сливочного масла. Когда молоко закипит, вливаем его к крупе и хорошо перемешиваем. После этого убавляем огонь и томим до готовности пшена.

Каша получается жидкой, похожей на молочный супчик. Не знаю, как у вас, а у меня в детстве готовили именно такую. Попробуйте и сварить кашу по этому рецепту. Приятного аппетита!

Пшенная каша обладает целым спектром полезным свойств, так необходимых человеку для комфортной жизнедеятельности. Мало кто знает, что в этой крупе отмечено большое содержание белка, фосфора и витаминов группы B, чем в других кашах. Поэтому она отлично усваивается организмом, показана для употребления больным диабетом и детям. Да и просто она очень вкусная, если суметь правильно ее приготовить.

Как можно было понять из этой статьи, это не так уж и сложно, как кажется на первый взгляд. А если разнообразить обычную крупу изюмом, тыквой или яблоком, то и вовсе получится настоящий десерт. Пробуйте готовить, экспериментируйте с наполнителями, а я удаляюсь, чтобы подготовить не менее вкусную подборку рецептов. А чтобы каша получилась еще более вкусной, рекомендую воспользоваться советами, которые я оставлю ниже. Приятного аппетита и до новых вкусных встреч!

Советы:

• Чтобы крупа получилась максимально мягкой и разваристой, не спешите сразу после приготовления раскладывать ее по тарелкам. Накройте кастрюлю, в которой варилась каша, махровым полотенцем и дайте постоять несколько минут. Это поможет ей впитать оставшуюся воду и стать еще более рассыпчатой.
• Для получения вкусного блюда пшенку обязательно нужно промывать несколько раз. По желанию можно даже залить кипятком и оставить на некоторое время. Если этого не сделать, лакомство приобретет неприятный горьковатый привкус.
• Самым удачным соотношением воды или молока и крупы является 2:1. Тогда каша не будет сухой, но и не превратится в размазню.

Пшенная каша с тыквой на молоке в горшочке

Приготовим вкусную пшенную кашу с тыквой на молоке в горшочке. Издавна наши предки ели на завтрак кашу – вкусную ароматную, запечённую в русской печи.

Замечательная молочная каша в духовке насытит вас с утра, напомнит вкус деревенского кушанья. Тем более сейчас как раз самый сезон этого полезного овоща – тыквы, грех не воспользоваться. Конечно, можно приготовить пшенную кашу и на плите, но в горшочках получается во много раз вкуснее! Убедитесь сами.

Ингредиенты

• Тыква свежая – 300 г;
• Пшено – 150 г;
• Молоко – 600 мл;
• Сахарный песок – 1 ст. л.;
• Соль – щепотка;
• Масло сливочное – 70 г.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 60 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.

Дата размещения 25-11-16

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 141 ккал

Белки 3,6 г | Жиры 7,4 г | Углеводы 15,8 г

Приготовление

Сейчас часто продают кусочки уже очищенной тыквы. Хорошо купить именно такую. Тогда время на приготовления уменьшится. Однако если у вас обычная целая тыква, то её необходимо помыть, почистить от кожуры, семян и волокон. Кожа этого овоща довольна плотная, тяжело срезается, так что придется постараться и приложить усилия. Мякоть тыквы нарезать кубиками средней величины.

Молоко (лучше брать обычной жирности 2,5%) налить в кастрюлю, довести до кипения на среднем огне.

Затем, не убирая с плиты, положите в кипящее молоко кусочки тыквы и проварите 5 минут под закрытой крышкой. (Будьте внимательны, молоко может убежать).

Предварительно пшено нужно перебрать, высыпать в дуршлаг с мелкой сеточкой (лучше взять обычное сито) и хорошенько промыть теплой водой.

После того как тыква проварилась, следует всыпать пшено в кастрюлю с молоком и тыквой. Добавить соль, сахар. Перемешать и дать протомиться на медленном огне еще 10 минут.

Теперь приступим ко второму этапу: содержимое кастрюли разложим по горшочкам. Сверху кушанья положим по хорошему куску масла, как говорится – кашу маслом не испортишь.

Накроем крышечками (или фольгой, если крышек нет) и поставим запекаться, предварительно разогрев духовку.

Время приготовления в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Сытная полезная пшенная каша с тыквой и молоком уже призывает вас своим ароматом. Ммм, вкусно, прям как из бабушкиной печки!

Советы по приготовлению:

• Для того чтобы очистить тыкву от кожуры воспользуйтесь овощечисткой. С ее помощью плотный слой кожуры снимается быстрее и легче.
• Чтобы молоко не убежало, положите нужное количество сахара не в кашу, а сразу в молоко, когда будете его кипятить.
• А для деток и сладкоежек в уже готовую кашу можно положить изюм, чернослив, курагу или полить её медом.
• Тыквенная каша с пшеном в горшочке будет еще вкусней, если изюм и курагу положить в горшочки перед тем, как поставить их в духовку.
• Но не кладите туда мед. Его следует добавлять к уже готовому продукту, перед подачей.

Пшенная каша на молоке в горшочке в духовке — Сахалин Суши.

Ингредиенты

Крупа пшенная — 2 ст.л.

Молоко — 1 стакан

Вода — 0,5 стакана

Соль — 1 щепотка

Сливочное масло для подачи — 40 г

Стакан = 200 мл
Горшочек керамический — 500 мл Получается 2 полных порции

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите продукты для приготовления пшенной каши на молоке в горшочке в духовке.

Пшенную крупу необходимо очень хорошо промыть, меняя воду раз 5-6. Подержите крупу немного в горячей воде, а потом промойте — это еще больше усилит ее чистоту и обеспечит более равномерное проваривание.

Поместите крупу в горшочек.

Залейте молоком или смесью молока и воды, посолите и хорошо перемешайте.

Готовьте пшенную кашу на молоке в горшочке в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, в течение 50-60 минут. Можно оставить кашу еще минут на 15, пока остывает духовой шкаф. Каша покрывается молочной пенкой, которая подпекается, ее лучше снять. Кашу подавайте в горячем виде.

Пшенная каша получается вот такой консистенции, на мой взгляд, это оптимальное сочетание жидкости и крупы, но можете регулировать на свой вкус.

Подавайте кашу в горячем виде, добавляя сливочное масло.

Идеальный завтрак готов! Можно дополнительно подать орешки, цукаты, мед и прочее.

Приятного аппетита!

Важные дополнения к рецепту

• Пшенку необходимо очень хорошо промыть, несколько раз меняя воду. Замочить минут на 10 в горячей воде и снова промыть — каша получится без горечи.

Аймкук

Источник: iamcook.ru

Пшеничная каша в горшочке в духовке

Описание

Каша пшеничная –
На вкус отличная!!!
Пшеничная каша –
Любимая наша! 🙂

Вся наша семья обожает вкусную пшеничную кашу – нежная, золотистая, с маслом и с сахаром! А если ещё и с молоком! Давайте приготовим пшеничную кашу в горшочках – это гораздо проще, чем в кастрюле, и к тому же вкусней.

Я предлагаю Вам базовый рецепт – крупа, вода и соль. А его можно разнообразить – например, сделать кашу на молоке! Или добавить тыкву кусочками!

Кашу в горшочках очень удобно готовить – например, у Вас в духовке печётся пирог или готовится суп в горшочке – а ещё есть место, можно поставить туда кашку, и получится одновременно первое-второе, или второе и десерт!

Ингредиенты:

На 2 горшочка 800 мл:

• 1 стакан пшеничной крупы;
• 2,5-3 стакана воды;
• Щепотка соли.

Для подачи –

• Сахар;
• Сливочное масло;
• Молоко.

Или чуток растительного масла и сахар, это постный вариант.

Инструкция:

Пшеничную крупу, как и пшённую, нужно хорошо промывать. Поэтому раза 3-5 меняем воду, пока она станет чистой. И накладываем крупу в горшочки.

Наливаем воду – в пропорции 2,5-3 части воды на 1 часть крупы, при этом не выше, чем плечики горшочков, чтобы каша не сбежала во время кипения.

Солим, перемешиваем и ставим в духовку. Крышками горшочки не накрываем, чтобы каша не сбежала.

20-30 минут готовим при 200С, чтобы закипело, а затем можно убавить до 150 и подержать ещё 10 минут. Или даже выключить духовку, в тепле каша будет продолжать готовиться.

Когда крупа стала мягкой и впитала в себя всю воду – каша готова! Если вода впиталась, а крупа ещё твердовата – значит, мало воды, нужно долить немного и готовить ещё.

Горячую пшеничную кашу раскладываем по тарелкам, обязательно добавляем масло, а дальше по вкусу – посыпаем сахаром или наливаем молочка. Горшочки долго держат тепло, поэтому даже сваренная на обед кашка будет тёплой и к ужину. Особенно если укутать горшочки тёплым одеялом или полотенцем.

Пшенная каша на молоке — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Аппетитная пшенная каша может быть гарниром или полноценным блюдом для завтрака. Приготовление крупы на молоке сделает ее более нежной и ароматной. Угощение дополняют сливочным маслом, изюмом и другими продуктами по вкусу. Используйте подборку из 10 простых домашних рецептов с пошаговым описанием.

Как сварить пшенную кашу на молоке в кастрюле?

Молочная пшенная каша получается очень нежной и питательной. Готовьте ее для семейного завтрака. Угощение может быть сладким или подсоленным. Зависит от ваших предпочтений.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

• Пшеничная крупа 200 гр.
• Молоко коровье 400 мл.
• Вода 400 мл.
• Соль  по вкусу
• Сахар-песок  по вкусу
• Масло сливочное 1 ст.л.

• Подготовим необходимые продукты.

• Пшенную крупу промываем под проточной водой несколько раз.

• Крупа будет готова к варке, когда вода от нее будет полностью прозрачной.

• Откидываем продукт на дуршлаг.

• Выкладываем его в кастрюлю и заливаем водой.

• Доводим массу до кипения и в процессе снимаем пену.

• Готовим, пока не выпарится вся вода.

• Дальше перемешиваем массу и заливаем ее молоком.

• Добавляем соль и сахар. Варим около 20 минут.

• Периодически помешиваем содержимое.

• В конце добавляем сливочное масло.

• Снова размешиваем массу.

• Раскладываем готовую пшенную кашу по тарелкам и подаем к столу!

---

Пшенная каша на молоке в мультиварке

Приготовить наваристую пшенную кашу на молоке можно в мультиварке. Вам не придётся контролировать кулинарный процесс, благодаря чему вы сэкономите время. Попробуйте простой домашний рецепт.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 2

Ингредиенты:

• Крупа пшенная – 100 гр.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Молоко – 2,5 ст.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты.

2. Перебираем крупу и промываем ее в теплой воде.

3. Дальше основной ингредиент кладем в чашу мультиварки. Заливаем его молоком, дополняем солью, сахаром и сливочным маслом.

4. Включаем режим «каша» и готовим блюдо на протяжении 1 часа.

5. Спустя время, перемешиваем готовый продукт и раскладываем его по порционным тарелкам. Подавать можно со сливочным маслом или другими дополнениями по вкусу.

Как приготовить пшенная кашу на молоке с тыквой?

Вкусную сладкую пшенную кашу можно приготовить на молоке с добавлением тыквы. Яркое питательное блюдо подходит для детского меню. Подавайте его к семейному завтраку.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Крупа пшенная – 80 гр.
• Тыква – 200 гр.
• Молоко – 1 ст.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Промываем и очищаем от кожуры тыкву, после нарезаем ее кубиками среднего размера и перекладываем в кастрюлю с небольшим количеством воды.

2. Варим кусочки тыквы около 5 минут и добавляем к ней заранее промытую под холодной водой крупу.

3. Держим массу на огне 10 минут.

4. Вливаем молоко и продолжаем готовить на небольшом огне.

5. Добавляем сахар и щепотку соли. Варим до готовности еще 10 минут.

6. Готовую пшенную кашу с тыквой размешиваем и делим на порции. Можно подавать к столу.

Жидкая пшенная каша на 1 литр молока в кастрюле на плите

Нежная жидкая пшенная каша – яркая и вкусная идея для завтрака в кругу семьи. Угощение понравится как взрослым, так и детям. Используйте простой домашний рецепт на 1 литр молока.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Крупа пшенная – 1 ст.
• Молоко – 1 л.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 60 гр.
• Масло сливочное – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Пшенную крупу перебираем и несколько раз промываем до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Отбрасываем на сито.

2. Дальше кипятим в кастрюле один литр молока и растворяем в нем сахар со щепоткой соли.

3. Опускаем в горячее молоко, подготовленную и промытую пшенную крупу.

4. Варим кашу на тихом огне около 15-20 минут. Периодически убираем пенку и размешиваем содержимое. Важно не допустить пригорания и полного выкипания молока.

5. Раскладываем готовую жидкую пшенную кашу по тарелкам, дополняем кусочками сливочного масла и ставим на стол. Пробуйте!

Молочная каша из пшенной крупы в горшочке в духовке

Интересная идея для приготовления молочной пшенной каши – в горшочке в духовке. Продукт выйдет наваристым, питательным и невероятно ароматным. Подавайте угощение к завтраку или обеду.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 50 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Крупа пшенная – 120 гр.
• Молоко – 300 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Пшенную крупу заливаем водой. Всплывшие крупинки выбрасываем, а остальные хорошенько промываем.

2. Нагреваем молоко и растворяем в ней соль с сахаром.

3. Промытую кашу укладываем в горшочек. Заливаем ее теплым молоком и дополняем небольшим куском сливочного масла.

4. Ставим горшочек в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим блюдо 50 минут. Накрываем крышкой только в последние 20 минут.

5. Готовую кашу перекладываем на тарелку, размешиваем и подаем к столу. Можно пробовать.

Каша из пшенной крупы на молоке и воде — пропорции

Нежную и наваристую пшенную кашу можно приготовить на воде и молоке. Простой рецепт станет незаменимым решением для семейного завтрака. Оцените домашнюю кулинарную идею!

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 30 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Крупа пшенная – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло сливочное – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты по списку.

2. Крупу несколько раз промываем до прозрачности воды. Всплывшие крупинки необходимо выбросить.

3. Кастрюлю, в которой будем варить кашу, старательно обмазываем сливочным маслом.

4. Всыпаем сюда подготовленную крупу.

5. Заливаем продукт водой и посыпаем его солью с сахаром.

6. Готовим до испарения воды, затем вливаем молоко и варим на слабом огне еще 10 минут.

7. Ароматная наваристая пшенная каша готова. Делите ее на порции и угощайтесь!

Рассыпчатая пшенная каша на молоке с маслом

Молочную пшенную кашу можно сделать рассыпчатой. Это придаст блюду еще большую привлекательность. Чтобы угощение получилось идеальным, используйте проверенный домашний рецепт.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Крупа пшенная – 250 гр.
• Молоко – 350 мл.
• Вода – 200 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 60 гр.
• Масло сливочное – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты для приготовления каши.

2. Промываем пшенную крупу до прозрачности воды несколько раз. Всплывшие крупинки следует выбросить.

3. Промытый ингредиент заливаем молоком, доводим до кипения и после варим около 10 минут, на умеренном огне.

4. Посыпаем угощение солью и сахаром, заливаем теплой водой. Готовим еще 10-15 минут. Периодически убираем пену и аккуратно размешиваем содержимое.

5. Делим готовую рассыпчатую кашу на порции, дополняем сливочным маслом и подаем к столу. Можно пробовать!

Сладкая пшенная каша на молоке с сахаром

Сладкая молочная каша из пшена – вкусное и сытное решение для домашнего завтрака или перекуса. Блюдо подходит и для детской кухни. Можно подавать со сливочным маслом или сухофруктами.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Крупа пшенная – 250 гр.
• Молоко – 500 мл.
• Вода – 500 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Отмерим необходимое количество всех ингредиентов.

2. В подходящую кастрюлю вливаем воду и молоко.

3. Закрываем посуду крышкой и даем содержимому вскипеть.

4. Крупу высыпаем на мелкое сито и старательно промываем под проточной водой.

5. Опускаем пшенную крупу в горячее молоко.

6. Перемешиваем, посыпаем солью, сахаром и закрываем крышкой.

7. Готовим на тихом огне около 20 минут.

8. После готовности пшена выключаем плиту.

9. Накрываем заготовку крышкой, укутываем в полотенце и настаиваем еще 10-20 минут.

10. Размешиваем кашу и выкладываем на порционные тарелки.

Простой и вкусный рецепт пшенной каши с изюмом на молоке

Сладкую молочную кашу из пшена можно дополнить изюмом. Такое блюдо станет полноценным решением для семейного завтрака. Яркий вкус и аромат оценят взрослые и дети.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Крупа пшенная – 250 гр.
• Молоко – 3 ст.
• Изюм – 30 гр.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло сливочное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымываем пшенную крупу несколько раз в холодной воде. При необходимости перебираем продукт.

2. Подготовленную крупу перекладываем в кастрюлю или в чашу мультиварки. Засыпаем солью и сахаром.

3. Дополняем ингредиенты промытым изюмом.

4. Заливаем нужным количеством молока. Готовим в мультиварке 45 минут или на плите 25 минут.

5. Готовую кашу дополняем сливочным маслом и аккуратно перемешиваем.

6. Раскладываем угощение по порционным тарелкам и угощаемся!

Невероятно вкусная пшенная каша на кокосовом молоке

Невероятно вкусная домашняя идея для приготовления пшенной каши – на кокосовом молоке. Блюдо порадует приверженцев растительной кухни. Оцените питательные свойства угощения и яркий аромат.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Крупа пшенная – 100 гр.
• Молоко кокосовое – 200 мл.
• Вода – 300 мл.
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло сливочное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала отмеряем необходимое количество холодной воды. Переливаем ее в кастрюлю и доводим до кипения.

2. Дальше перебираем и промываем пшенную крупу. Опускаем ее в кастрюлю с горячей водой.

3. Варим массу около 20 минут до испарения жидкости. Огонь делаем умеренным.

4. Добавляем соль с сахаром и вливаем заранее прогретое кокосовое молоко. Продолжаем готовить еще 10 минут на тихом огне.

5. Готовую пшенную кашу размешиваем и раскладываем по тарелкам. Дополняем угощение сливочным маслом и ставим на стол.

Пшенная каша в горшочке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пшенной каши в горшочке:

1 подготавливаем ингредиенты.

Для начала берем глиняный горшок, заливаем его холодной водой и даем настояться в таком виде 15 – 20 минут. Этот процесс нужен для того, чтобы поры глины смягчились и во время запекания посуда не лопнула, также в вымоченном горшке пища получается более сочной. Затем застилаем столешницу кухонным полотенцем, выкладываем на него желтое пшено и перебираем его, удаляя испорченные зерна, а также любой другой мусор.

Потом перекладываем крупу в глубокую миску, заливаем обычной проточной водой и тщательно промываем. Делаем это несколько раз, постоянно сливая жидкость, пока она не станет прозрачной. После этого скидываем пшено в дуршлаг и оставляем в нем до момента использования.

Дальше промываем под струей холодной проточной воды курагу с изюмом. Сушим сухофрукты бумажными кухонными полотенцами, по желанию выкладываем на разделочную доску, режем на более мелкие кусочки и перекладываем в глубокую тарелку.

---

2 готовим пшенную кашу в горшочке.

Теперь берем глиняный горшок и выкладываем в него подсохшее пшено. Туда же вливаем очищенную воду с молоком, добавляем соль, сахар, курагу и изюм. С помощью столовой ложки перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции и накрываем горшок крышкой. Дальше ставим его в холодную духовку и разогреваем ее до 180 – 190 градусов Цельсия. Готовим кашу в течение 50 – 60 минут, затем выключаем газ и оставляем ее в духовом шкафу еще на 15 – 17 минут. Сразу доставать блюдо нельзя, глиняная посуда может лопнуть от резкого перепада температуры.

По истечении нужного времени надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем горшочек на деревянную разделочную доску, предварительно положенную на столешницу. Настаиваем ароматную кашу под закрытой крышкой еще 3 – 4 минуты. После этого выкладываем ее на тарелку или оставляем в горшочке и подаем к столу.

---

3 подаем пшенную кашу в горшочке.

Пшенная каша в горшочке подается в горячем виде как второе блюдо. Ее сервируют вместе со сливочным маслом, которое нарезают кубиками и выкладывают в маленькую пиалу. Это кушанье приятно запивать теплым парным молоком или свежим, только заваренным чаем. Вкусно, полезно и недорого!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– если за 5 минут до полной готовности блюда снять крышку с горшочка, верхний слой каши покроется золотистой корочкой;

– тем же способом можно готовить пресную кашу, без молока и сахара, только с солью;

– очень часто вместо кураги и изюма добавляют другие измельченные сухие ягоды и фрукты: клубнику, вишню, клюкву, чернослив, банан.

Рецепт вкусной молочной пшенной каши. Как варить пшенную кашу на молоке? Секреты приготовления вкусной пшенной каши на молоке

Знаете ли вы, что пшенная каша — настоящий кладезь витаминов и ценных микроэлементов? К тому же его вкус практически невозможно испортить, а добавки к нему могут быть абсолютно любые. Пшенная каша на молоке — отличный завтрак, приготовление которого не составит труда.

Приготовить пшенную кашу не так сложно, как кажется.Попробуйте следующий пошаговый рецепт вкусного и полезного завтрака. Людей, не любящих пшенную кашу, практически нет.

Состав компонентов:

• пшенная крупа — 1 стакан;
• молоко — 2 стакана;
• вода — 2 стакана;
• сахар;
• соль — ½ ложки кофе;
• сток. или топленое масло.

Пшенную крупу перебрать и тщательно промыть столько раз, пока вода не станет прозрачной без примесей.Залейте пшено водой. Его количество должно быть вдвое больше крупы. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. После этого снимаем образовавшуюся пену и варим, пока не выкипит вся вода. Затем нужно налить в кастрюлю молоко.

Убавьте огонь на плите до очень слабого и добавьте сахар и соль по вкусу. Варка длится до 20 минут, при этом кашу нужно постоянно помешивать и следить, чтобы она не подгорела. В конце кастрюлю накрывают крышкой и немного настаивают.В готовое блюдо добавляют кусочек сливочного масла или топленого масла для придания вкусу сочности.

Как приготовить в мультиварке?

Если вы хотите упростить приготовление пшенной каши, используйте мультиварку вместо традиционного приготовления на плите. Для меры в рецепте используются мультистаканы.

Что вам понадобится:

• пшенная крупа — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• молоко — 3 стакана;
• сахар — 3 ст. ложки;
• сток.масло — 50 г.

Пшено перебиваем и промываем, кладем в чашу мультиварки. Туда же наливаем молоко, воду, кладем сахар и включаем в кастрюле режим «Молочная каша». Устройство автоматически определяет время, необходимое для приготовления.

Варить кашу с открытой крышкой для визуального контроля процесса. При этом не забывайте размешивать деревянной или пластиковой лопаткой, иначе рискуете поцарапать дно миски. Кстати, в мультиварке вероятность того, что каша пригорит или «убежит», сведена практически к нулю, чем при традиционной варке пшена на плите, при условии соблюдения пропорций.В готовое блюдо добавляется кусочек сливочного масла по вкусу.

Каша пшенная рассыпчатая на молоке

Чтобы каша была рассыпчатой, а не слипалась в один комок, можно воспользоваться следующим рецептом, используя пару секретов.

Что понадобится:

• молоко — 2 стакана;
• пшенная крупа — 1 стакан;
• вода — 1 стакан;
• сахар;
• соль;
• сток. масло — 50 г.

Поскольку пшенная крупа смешана с маслом и пылью, перед приготовлением необходимо избавиться от излишков.Для этого достаточно будет залить крупу стаканом кипятка в соотношении 1: 1, затем отварить в кастрюле, доведя до кипения и высыпать пшено в сито, попутно промывая под холодом. воды. Это первый секрет приготовления рассыпчатой ​​каши.

Крупу кладут в кастрюлю вместе с сахаром и солью, затем вливают туда молоко в соотношении 2: 1. Если влить жидкость, то каша станет вязкой, а если не добавлять, то будет сухой.Горшок накрывать не нужно. Это второй секрет приготовления рассыпчатой ​​каши. Довести до кипения и через 10 минут всыпать кусочек сливочного масла. Когда он станет более податливым, равномерно распределите его по каше. Спустя время блюдо готово.

В горшочке в духовке

Все читали русские сказки, где хозяйка всегда подавала кашу в горшочке на стол? Это традиционный рецепт приготовления, который дошел до нас еще со времен Древней Руси.Попытайся!

Состав компонентов:

• пшенная крупа — 1 стакан;
• молоко — 2 стакана;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — 1 щепотка;
• сток. масло — 40 г.

Пшенная каша в духовке в приготовлении будет немного сложнее, чем обычная на плите, но, в целом, сам процесс не такой сложный, как кажется. В первую очередь нужно смыть.

Крупу предварительно промывают от ненужных примесей и выдерживают в кипящей воде 5-7 минут.Кашу перекладываем в кастрюлю вместе с солью и сахаром, заливаем молоком в указанном количестве и отправляем в духовку на час при температуре 180. Верхний нагрев не включается. За 10 минут до окончания варки положите в кастрюлю небольшой кусочек сливочного масла и снова поставьте кашу в духовку.

С тыквой на молоке

Приготовить пшенную кашу на молоке с тыквой несложно, для этого вам понадобится:

• молоко — 3 стакана;
• пшенная крупа — 1 стакан;
• тыква — 0.5 кг;
• сахар — 1 ч.
• соль — ½ ч. Л.

Тыкву промываем и нарезаем небольшими кусочками. Овощ должен быть маленьким. Затем его помещают в кастрюлю с подогретым молоком и готовят 15-20 минут. Пшено перебираем и промываем, затем аккуратно добавляем в ту же сковороду, где готовится тыква. Далее следуют соль и сахар. Готовка длится еще 20 минут, пока пшено не загустеет. Чтобы пшенная каша с тыквой устояла, ее нужно поставить на полчаса в духовку или на водяную баню на полчаса.

Молочная пшенная с изюмом

Эта каша особенно понравится любителям сладкого и маленьким детям, которым тяжело есть каши.

Что понадобится:

• пшено — 1 стакан;
• молоко — 2 стакана;
• сахар — 3 ст. ложки;
• сток. масло — 50 г;
• соль — ½ ч. Ложки;
• изюм — ½ стакана.

Прежде всего, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления каши.Пшено сначала промывают холодной водой и перемещают, затем замачивают в кипятке на 5 минут. После проделанных манипуляций перекладываем крупу в кастрюлю, заливаем двумя стаканами воды и варим на среднем огне, пока не выкипит вся влага. Это займет не более 7 минут.

Далее следуют молоко и изюм. Каша тщательно перемешивается и накрывается крышкой. Продолжаем варить до полной готовности, убавляя огонь до минимума. Перед тем, как закончить готовку, положите в пшено кусочек масла и сахара.Еще раз перемешать, снять с огня и оставить настояться 10 минут.

Что вам понадобится:

• пшенная крупа — 1 стакан;
• вода — 1 стакан;
• молоко — 1 л;
• сухофруктов — 70 г;
• сток. масло — 50 г;
• мед — 50 г.

Сухофрукты промывают и настаивают в теплой воде 20 минут для набухания. Иначе они могут закипеть в каше, и она станет невкусной. Пшенную крупу промывают и очищают от ненужных примесей, если использовать для варки необработанное пшено.Залейте на время водой и отправьте на плиту.

Так крупа быстрее укипит и не превратится в липкую массу. Посолить и залить молоком. Варить на слабом огне до готовности, постоянно помешивая. При этом не забывайте следить за тем, чтобы каша не выкипела и молоко не «убежало».

Сухофрукты измельчаются до приемлемого для вас размера. Они придадут пшенной каше восхитительный аромат и вкус. Все эти мелочи необходимо учитывать, чтобы результат вас непременно порадовал.Еще до самой готовности сухофрукты кладут в кашу вместе с сахаром. В готовое пшено кладут кусочек сливочного масла, раскладывают по тарелкам.

Пшенная каша на молоке, при соблюдении правильных пропорций, готовится очень просто. Все дело в том, что при варке крупа увеличивается почти в шесть раз.

Следовательно, на одну часть пшена берется четыре части жидкости, в нашем случае это чистое молоко или молоко и вода. Многие не любят это блюдо из-за горечи.В своих рецептах я расскажу, как от него избавиться, и как можно разными способами приготовить полезную пшенную кашу на молоке.

Вкусная пшенная каша на молоке

Кухонная утварь: горшок; миска; ложка; сито.

Состав

Как приготовить пшенную кашу на молоке

Видео-рецепт

Простой рецепт на видео поможет приготовить вкусную пшенную кашу на молоке.

Молоко получается очень вкусным и тоже знакомым с детства.

Рецепт молочной каши с яблоками

Время приготовления: 40 минут.
Калорийность: 105 ккал на 100 г.
Порций: 2.
Кухонная утварь: чаша; ложка; сито; горшок; нож; доска.

Состав

Как варить пшенную кашу на молоке

Получается вкусно с яблоками, которые тоже можно приготовить разными способами.

Видео рецепт

Рецепт на видео поможет вам приготовить необычное пшено на молоке на ужин с маленьким секретом.Такая каша порадует даже ярых противников этого блюда.

Вам также может пригодиться рецепт. Кроме того, на нашем сайте вы найдете рецепт или классический английский.

Пшенная каша с творогом и изюмом

Время приготовления: 40 минут.
Калорийность: 105 ккал на 100 г.
Порций: 2.
Кухонная утварь: чаша; ложка; сито; горшок.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Вкусный и питательный завтрак или ужин готов.В следующий раз попробуйте приготовить полезную «овсяную кашу».

Видео рецепт

И творог, и пшено полезны в любом возрасте. А как приготовить из них вкусную кашу рецепт смотрите на видео.

Наши простые рецепты помогут сытно накормить семью, среди которых много других вкусных и полезных блюд. Написание комментария не займет у вас много времени. И мне будет приятно узнать, что у вас вкусное пшено с молоком. Приятного аппетита!

В нем много секретов, даже в названии.Культура под названием просо не растет на полях нашей Родины. Крупу получают из растения под названием пшено. Он был выращен людьми в третьем тысячелетии до нашей эры, хотя до сих пор встречается в дикой природе (используется как кормовая база для домашнего скота).

Родиной проса считается Китай. Оттуда культура пришла в Монголию, затем в Европу. В России злаки составляли основу рациона крестьян. Известно, что очищенную от соцветий пшенную кашу массово употребляли в южных регионах России, из нее готовили рагу и кисель.Главной ценностью продукта была его пищевая ценность, за что прощалась некоторая горечь. И они ставят во главу угла русскую кухню вместе с пшеницей.

Тонкости приготовления

Вопрос, как быстро приготовить пшенную кашу, актуален для современной кухни. Эта каша — еще один парадоксальный продукт, практически выпавший из «клетки» современных хозяек. Причина этого — горечь, которая сохраняется в бобах, когда они неправильно приготовлены.Получить желаемую консистенцию блюда удается не всегда, то зерна полностью отвариваются, потом наоборот оказываются жесткими …

В нюансах приготовления пытался разобраться известный русский кулинарный теоретик Вильям Похлебкин. готовим эту крупу. Он выдвинул несколько тезисов, позволяющих хозяйкам понять, как варится пшенная каша на воде и молоке. Вот основные из них.

• Сортировка круп … В процессе очистки зерна проса полируются путем удаления с них внешней оболочки.В готовой каше их можно хранить, а также камешки, жмых. Каша без мусора вкуснее.
• Просо промойте … И сделайте это очень эффективно, в семи водах. Последнее полоскание следует проводить в горячей воде. Так из зерен уйдет горечь.
• Крупу отварить в большом количестве воды … Какие пропорции? Пусть будет много жидкости. По словам Уильяма Похлебкина, начальный объем воды значения не имеет. Когда зерно дойдет до полуготовности, его нужно процедить.
• Добавьте горячее молоко … Его объем должен быть в два раза больше, чем у крупы. В этом случае у вас получится умеренно вязкая консистенция блюда. Пшенную кашу выпаривают в молоке, заставляя зерна раскрыться и стать мягкими. Пшенная каша на молоке считается классикой русской кухни. Именно в таком виде он веками использовался на Руси.
• Сколько варить вкусную пшенную кашу, решайте по необходимой консистенции … Варить кашу вовремя зависит от того, какой консистенции вам нравится это блюдо.Вам понадобится рассыпчатая каша, добавьте жидкость в соотношении 1: 2 и тушите до испарения. Жидкость нужно «размазать», влить еще молока и прокипятить до необходимой густоты. Пшенная каша настолько проста и универсальна, что легко переносит подобные «эксперименты». И на вкусе это никак не отражается.
• На плите и в духовке можно приготовить вкусные каши …. В первом случае крупу отваривают на медленном огне до готовности. Во втором их варят в воде, а после добавления молока отправляют томиться в духовку.Время приготовления в нем — 1 час. Хорошую пшенную кашу в микроволновке не приготовишь! Крупа любит длительное тушение и не разваривается в микроволновке до нужной консистенции.

Что делать, если вы промыли пшено в горячей воде, но оно все равно горькое? Перед закипанием зерна ошпарить кипятком. Это удобно делать через сито, чтобы семена не скреплялись. Горечь уйдет с маслами, покрывающими зерна.

Классическая техника.Пошаговый рецепт

Рецепт пшенной каши на молоке можно считать классическим. Предлагаем вам приготовить его по всем правилам. Такое блюдо удобно подавать на завтрак, оно подходит для детского питания. Благодаря длительному кипячению мы получим его нежную консистенцию. Каша может продаваться в разных упаковках. Сегодня часто покупают кашу в пакетиках, но мы рассмотрим другой вариант.

Вам понадобится:

Приготовление

1. Подготовленную крупу залить водой, поставить на огонь.
2. Смесь довести до кипения, снять пену. Варить на среднем огне до испарения воды.
3. Влить подогретое молоко, убавить огонь. Добавьте соль, сахар.
4. Варить до загустения, периодически помешивая.
5. Выключить огонь через 20 минут, накрыть крышкой.
6. Оставьте на 10 минут.

Объем молока может быть большим, если в рационе ребенка используются каши. Тогда каша будет дольше вариться, в результате чего пшенная каша приобретет вязкую вязкую консистенцию.Регулярно помешивайте массу, по мере загустения она может приставать ко дну. Когда подается, он приправлен сливочным маслом.

Блюдо получится нежнейшим, если в рецепте пшенной каши с молоком использовать желтую крупу. Он обеспечивает идеальную консистенцию и почти не имеет горького вкуса. Клейкая масса будет готовиться из светлых зерен, рассыпчатая — из темных.

Простые рецепты

Предлагаем Вам несложные приемы приготовления рассыпчатой ​​пшенной каши и нежного молочного блюда с тыквой.В первом случае у вас получится чудесный гарнир к ужину. А на завтрак отлично подойдет тыквенная каша.

На воде

Рецепт позволяет приготовить как сытные, так и полностью постные каши. Разница между ними заключается в использовании сливочного масла. Но пшено его очень любит. Более того, именно благодаря маслу оно становится по-настоящему рассыпчатым.

Вам понадобится:

• пшенная крупа — 1 стакан;
• масло сливочное — 50 г;
• вода — 2 стакана;
• соль — щепотка.

Препарат

1. Зашаренную крупу нужно положить в кастрюлю, залить водой.
2. Довести до кипения без крышки. Уменьшите огонь.
3. Сливочное масло порезать на кусочки и положить на поверхность крупы, когда вода не покрывает ее. Равномерно распределите масло.
4. Накрыть, выключить нагрев. Оставить пшено вариться на 30 минут.

По этому рецепту получается роскошный рассыпчатый гарнир. В таком виде его можно есть по старинной русской традиции — с жареным луком, салом.А если при варке добавить сахар, пшено будет хорошо с изюмом, другими сухофруктами, орехами.

С тыквой

Еще один рецепт с приставкой «классический». Пшенную кашу из тыквы готовили на Руси издревле. Сытно и мило она украшала столы по праздникам. Сегодня мы можем приготовить его, когда захотим. И извлеките огромную пользу из обоих ценных компонентов.

Вам понадобится:

• пшенная крупа — 1 стакан;
• молоко — 3 стакана;
• тыква — 500 г;
• масло сливочное — 30 г;
• соль — щепотка.

Подготовка

1. Очистить и мелко нарезать тыкву.
2. Молоко подогреть, положить в него тыкву, всыпать сахар, соль.
3. Нагреть до кипения, всыпать подготовленную крупу.
4. Варить на слабом огне 30 минут.
5. Накрыть крышкой, поставить в духовку сушиться на 40 минут.

Такую кашу можно заправить сливочным маслом. Это улучшит вкус всех ингредиентов. В рецепте не будут лишними курага и изюм. Мед подойдет как заменитель сахара, но добавьте его перед подачей на стол.

Как видите, в рецептах пшенной каши на воде и молоке есть свои тонкости. А их соблюдение позволит получить чудесное нежное блюдо. Однако техника приготовления проста, поэтому смело можно включать продукт в свой ежедневный рацион!

О полезных свойствах пшена и о том, как правильно выбрать крупу, написано в рецепте, и сегодня предлагаю приготовить очень вкусную пшенную кашу на молоке. По традиции я снабдил свой рецепт пошаговыми фотографиями, которые послужат наглядным примером для хозяек.

Состав:

Просо шлифованное — 200 гр;

Масло сливочное — 120 гр;

Молоко — 1500 мл;

Соль — 0,5 ч.

Сахар — 80 г (больше для сладкоежек)

Как варить пшенную кашу на молоке

Просо может быть сорным, а также плохо очищенными зернами среди обычных злаков. Поэтому перед приготовлением каши нам нужно тщательно перебрать крупу.

Чтобы молочная каша получилась вкусной, очень важно, чтобы пшено не горчило на вкус.Горечь пшену придает излишек жира, содержащийся в крупе. А лишний жир из пшена легко убрать.

Для этого сухое зерно залейте кипятком (так, чтобы оно было полностью залито водой), доведите до кипения и затем на сильном огне отварите пшено в воде в течение трех-четырех минут.

После этого воду сливаем, пшено кладем на сито и промываем под холодной водой из-под крана.

Затем влейте пшено в молоко, снова доведите до кипения и убавьте огонь до минимальной отметки.

Готовим пшенную молочную кашу минут десять (можно с помощью пламегасителя) на слабом огне, периодически помешивая.

В приготовленную кашу по рецепту добавить сливочное масло. Накройте кастрюлю крышкой и дайте каше настояться пятнадцать минут перед подачей на стол.

За это время зерна проса успевают полностью «раскрыться».

Как видно на итоговом фото, пшенная каша на молоке при такой варке оказалась средней густоты.

Для любителей более густой консистенции блюда следует дополнительно обернуть кастрюлю с кашей и дать ей немного настояться перед подачей на стол. В этом случае пшено будет лучше впитывать молоко и готовая каша будет гуще.

Аппетитное и насыщенное пшено с молоком может стать полноценным завтраком или ужином для ваших домочадцев.

Пшенная каша быстрого приготовления для завтрака

Пшенная каша для завтрака — отличное изменение от обычного овсяного завтрака.Он использует просо, древнее зерно, вместо обычно прокатанного или стального овса. Не поймите меня неправильно, я люблю овсяные хлопья, но изменение текстуры и вкуса завтраков делает их захватывающими.

Каша против овсянки: в чем разница? Овсянка — это каша типа , но не все каши сделаны из овса. Вы можете полакомиться кашей, приготовленной из различных зерен, таких как пшено, пшеница, рис и т. Д.

Совет от профессионала: На случай, если я вдыхаю фрукт еще до того, как добрался до проса (что я не буду лгать, я уже делал это раньше), я предпочитаю держать на стороне дополнительную вазу с фруктами, чтобы Таким образом, вы можете добавить еще немного по ходу, и они не станут слишком мокрыми.

Какие начинки вы добавляете в утреннюю овсянку или кашу? Мне бы хотелось новых идей.

Наслаждайтесь!

Пшенная каша быстрого приготовления для завтрака

Рецепт PDF

▸ ▹ Веганский, без глютена, без масла, без рафинированного сахара, без орехов

Выход: 1 порция Время подготовки: 5 мин. Время приготовления: 15 мин. Общее время: 15 мин (без учета времени замачивания)

ИНГРЕДИЕНТЫ: Просо

1/3 стакана (65 г) проса, замоченного на ночь *

2/3 стакана (160 мл) растительного молока 1/2 чайной ложки (3 г) корицы 1/8 чайной ложки специй для тыквенного пирога (по желанию) 1 спелый средний банан, нарезанный ломтиками

1 столовая ложка (7 г) молотых семян льна

ИНГРЕДИЕНТЫ: Добавки по желанию свежие ягоды замороженные ягоды, размороженные нарезанные персики нектарины или киви квадрат немолочного темного шоколада небольшой дождь агавы или кленового сиропа жареные орехи или семена сухофрукт нарезанные жареные кокосовые стружки

Указания

1. Добавьте пшено, растительное молоко, корицу и пряность для тыквенного пирога в небольшую кастрюлю на сильном огне, доведите до кипения, затем убавьте огонь и закройте крышкой в ​​течение 10 минут.Пока пшено варится, приготовьте любую начинку, которую вы можете использовать.

2. Добавьте банан и молотые семена льна к пшену и готовьте еще 5 минут, снова накрыв кастрюлю крышкой; банан распадется и придаст каше естественную сладость и кремообразность. Семена льна загустеют и впитают всю лишнюю жидкость. Попробуйте попробовать и снимите с огня, когда пшено станет мягким и жевательным по своему вкусу. При необходимости добавьте больше растительного молока, если вы предпочитаете пшено в более жидком виде, или снимите крышку и варите на медленном огне, если вы предпочитаете, чтобы пшено было более густым.

3. Подавать теплым со свежими фруктами или добавками. Наслаждаться!

Примечания

1. * Ускорение: замачивание проса в воде в холодильнике на ночь перед приготовлением ускоряет процесс приготовления. Обязательно слейте воду перед приготовлением. Если вы не замачивали пшено на ночь, просто добавьте еще 1/2 стакана воды во время приготовления и готовьте сначала 20 минут, а затем добавляйте банан и семена льна в течение последних 5 минут.

2. Варианты: добавьте любые фрукты, орехи, семена или другие начинки по вашему выбору.

3. Хранение: съесть немедленно. Остатки могут храниться в холодильнике в герметичном контейнере до одного дня. Если вы любите остатки, просто разогрейте на плите и добавьте немного растительного молока, чтобы довести до желаемой консистенции.

Вы пробовали этот рецепт?

Сообщите мне, как все прошло! Прокомментируйте ниже и поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #pickuplimes

❤ Sadia

Пшенная каша — шаги для здоровья

Каша — это широко потребляемый завтрак.Вы можете найти его почти в каждой кухне. Чаще всего в кашах используется овес. Однако не многие знают, что вместо овса можно использовать и другие ингредиенты. Например, просо — недооцененный, но удивительный ингредиент, который можно использовать для приготовления каши на завтрак. Итак, для тех, кто любит веганский и здоровый завтрак, пшенная каша — идеальный рецепт, который стоит попробовать! Он имеет пушистую текстуру и богат питательными веществами и минералами.

Вам также понравится банановая каша , ямайская кукурузная каша , гречневая каша и подороженная каша.

Просо относится к числу древних зерновых культур, которые известны своей универсальностью и рядом преимуществ для здоровья. Он широко выращивается в странах Азии и Африки и обычно входит в состав корма для птиц. Однако это зерно, но широко используется как злак. Вы легко найдете его в любом продуктовом магазине. Он небольшой по размеру и круглой формы.

Просо очень питательно и полезно для здоровья. По этой причине с древних времен его использовали вместо риса или пшеницы.Даже сегодня просо широко потребляется в странах третьего мира. Это не только потому, что это очень доступно и экономично, но и потому, что это очень полезно для здоровья человека. Вот некоторые из удивительных преимуществ проса для здоровья:

• Оно богато железом. Поэтому для тех, кто страдает дефицитом железа, просо — отличный продукт для употребления.
• Богатый источник протеина. Он также не содержит глютена, что является еще одним плюсом.
• Он богат антиоксидантами растительного происхождения, которые помогают защитить организм от ряда заболеваний.
• Просо с высоким содержанием клетчатки. В результате улучшается пищеварительная система и регулируется дефекация. Он также помогает контролировать уровень сахара в крови.
• Он также богат кальцием, который способствует укреплению здоровья костей.

Просо бывает нескольких различных типов. Все эти виды одинаково полезны и безопасны для употребления людьми. Вот несколько наиболее часто используемых видов проса:

• Жемчужное просо: Это наиболее широко потребляемый вид.Маленькое зернышко, похожее на жемчужину, отсюда и название жемчужное просо. Наиболее широко выращивается на Индийском субконтиненте и в Африке. Он богат железом и другими минералами.
• Foxtail: Это второй наиболее выращиваемый сорт проса. Обычно выращивается в регионах Центральной Азии. Его часто используют в виде муки или манной крупы. Лисий хвост также богат железом и кальцием.
• Пальцевое просо: Это наиболее распространенный заменитель пшеницы или риса. Он не содержит глютена и богат питательными веществами.

Замачивание проса, как и других бобовых или фасоли, не является обязательным. Однако это всего лишь выбор, который дает несколько преимуществ. Во-первых, когда вы замачиваете просо, семена размягчаются. В результате время приготовления сокращается. Кроме того, это также помогает сделать просо более усваиваемым. Наконец, замачивание удалит некоторые естественные соединения, которые вызывают вздутие живота. Несмотря на все это, замачивание не требуется. Вы можете просто промыть его несколько раз, и это тоже поможет.

Вы можете приготовить эту кашу из пяти простых ингредиентов. Вот подробное описание всего, что вам понадобится для этого рецепта:

• Пшено: Основным ингредиентом этой каши является пшено. Он выпускается в сушеной форме, похожей на мелкие семена или злаки. Вы можете легко получить его в любом продуктовом магазине. Обязательно загляните в ряды из цельнозерновой пшеницы. Однако существует несколько видов проса, наиболее часто встречающиеся в жемчужном просе. Однако вы можете выбрать любой доступный вам тип.Все они совершенно безопасны для употребления.
• Вода: Вода понадобится для приготовления пшена. Пшено готовится некоторое время. Таким образом, вода помогает обеспечить необходимое количество влаги для приготовления.
• Миндальное молоко: Миндальное молоко — удивительный ингредиент растительного происхождения, который придает этой каше богатую кремообразную текстуру. Имеет сладковатый вкус, что хорошо видно в каше. Замените кокосовым молоком для более насыщенного вкуса.
• Кленовый сироп: Один из моих любимых ингредиентов для придания сладости чему-либо — кленовый сироп.Он не только сладкий, но и имеет сложный карамельный и ирисковый вкус. Если у вас нет кленового сиропа, можно добавить сироп агавы. Кроме того, хорошо подходят коричневый сахар, кокосовый сахар или подсластитель без сахара. Однако вам придется отрегулировать количество по своему вкусу.
• Ваниль: Это необязательный ингредиент, но он придает этой каше аромат и делает ее интересной.
• Корица: Немного корицы добавляет тепла, сладости и слегка древесного аромата, который идеально подходит для начала дня.Особенно зимой добавление корицы в эту кашу имеет решающее значение.
• Соль: Будет потрясающе увидеть, как щепотка соли может повлиять на вкус сладкой каши. Он уравновешивает сладость и усиливает вкус.

Сделать пшенную кашу очень просто. На приготовление каши уходит не более 30 минут. Значит, можно начинать готовить и готовиться к работе. К тому времени вы будете готовы, и каша тоже будет готова.Вот как можно приготовить эту кашу:

Шаг 1: Начните с промывания пшена несколько раз. Вы можете сделать это, промыв его в ситечке с мелкими ячейками. Кроме того, вы также можете замочить его на ночь. Основная идея — избавиться от грязи и мусора.

Шаг 2: После того, как он промыт, добавьте его в кастрюлю среднего размера. Влейте воду и миндальное молоко и перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте ей закипеть /.

Шаг 3: Как только он закипит, убавьте огонь и дайте ему покипеть около 25 минут или до полной готовности.

4: Добавьте кленовый сироп, ванильный экстракт, корицу и соль и хорошо перемешайте.

5: Теперь снимите кастрюлю с огня и разделите ее на две части. Добавьте одну часть в высокоскоростной блендер и взбивайте несколько секунд. Вы также можете использовать ручной блендер. Теперь вылейте эту смешанную кашу обратно в кастрюлю вместе с несмешанной кашей и варите 2–3 минуты. Вы можете вообще пропустить смешивание.

Шаг 6: Когда все станет единым, подавайте его, украсив своими любимыми фруктами или орехами.Наслаждаться!

Эта пшенная каша простая, и вот откуда берутся ароматы. Однако вы можете добавить несколько дополнительных ингредиентов, чтобы сделать его более полезным и вкусным.

• Фрукты : Когда он остынет, подавайте его со свежими нарезанными бананами, черникой и клубникой. Фрукты придают этой каше аромат и свежесть.
• Орехи: Вы можете добавить в него измельченные орехи, такие как кешью, миндаль, орехи пекан и т. Д.
• Сушеные фрукты : сушеные фрукты, такие как финики, сушеная шелковица, изюм и т. Д., переполнены энергией. Они придают этой каше не только аромат, но и текстуру.

Совершенно верно! Если вы опаздываете или хотите быстро приготовить завтрак, я предпочитаю готовить его в растворе. Это займет не более 10 минут. Готовьте при высоком давлении, и вы получите мгновенный результат. Это очень удобный способ приготовления каши. Однако текстура может немного отличаться по сравнению с кашей, приготовленной на плите.

Оставшуюся кашу из пшена можно хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до недели.Таким образом, это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее и сохранить для дальнейшего использования. Более того, вы можете разогреть его на плите. Если необходимо, добавьте немного кокосового молока, чтобы получить желаемую кремовую текстуру.

Другие рецепты из проса для приготовления

1. Салат из черной фасоли и проса
2. Табуле из проса
3. Кокосовое просо

Если вам понравился этот пост о пользе листьев гуавы, вы хотели бы увидеть больше Присоединяйтесь ко мне на Youtube, Instagram , Facebook и Twitter !

Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

К счастью, благодаря рекламе на нашем веб-сайте читатели и подписчики Healthier Steps спонсируют множество малообеспеченных семей.

.

сколько варится пшено и как его вкусно приготовить? Пшено жидкое в горшочке

Пшенная каша варится — мин.

Рецепт пшенной каши на молоке

на 2 порции
Продукты
Пшено — 1/2 стакана объемом 250 миллилитров (125 грамм крупы)
Молоко — 1-1.5 стаканов (объем 250 мл)
Вода — 1 кружка для приготовления + 2 литра кипятка для мытья круп
Сливочное масло — куб 3×3 см (2 столовые ложки)
Сахар — 1-2 столовые ложки
Соль — на кончике ножа

Приготовление пшенной каши
1. Отмерьте необходимое количество пшена.

2. Просо вылить через сито для облегчения промывки.
3. Пшено промыть струей кипятка (достаточно 2 л кипятка).

Вода из пшена получается очень мутной, слейте.
4. Поставьте кастрюлю с 1 стаканом воды на сильный огонь.

5. При закипании положить пшено в кастрюлю и варить 5-10 минут на слабом огне, под закрытой крышкой — пшено должно впитаться почти вся вода.

6. Добавьте соль и сахар и перемешайте.


7. Если после предварительного приготовления осталось много воды, слейте ее. Если хотите жидкую кашу, не выливайте ее.
8. Молоко (1-1,5 кружки, в нашем случае 1 кружка) довести до кипения на медленном огне, перелить в кастрюлю с крупой.


9. Перемешайте кашу. Огонь сделать маленьким и накрыть крышкой — каша должна готовиться при небольшом бурлении жидкости.

10. Через 10-15 минут приготовления перемешайте кашу и подавайте к столу.

11. При подаче на стол добавить в кашу кусочек сливочного масла.

Fusofacts

Для приготовления тонкой, вязкой или рассыпчатой ​​пшенной каши используйте следующие пропорции:

Крошка
Пшено — 200 граммов
Молоко — 350 миллилитров

Вязкое

Молоко — 400 миллилитров Сахар, соль 90 , сливочное масло — по вкусу

Жидкость
Пшено — 125 грамм (полстакана)
Молоко — 450 миллилитров
Сахар, соль, масло — по вкусу

Для смены пшенной каши на завтрак можно добавить творога , чернослив, изюм, варенье, мед (они могут заменить весь сахар), тыква.
Для взрослых на ужин можно приготовить пшенную кашу с тушенкой.

При выборе пшена необходимо обращать внимание на срок хранения, отсутствие в крупе грязи и различных примесей. Качественное пшено имеет насыщенный цвет, блеклый цвет говорит о неправильном хранении крупы. Для приготовления рассыпчатой ​​крупы, детских блюд и запеканок следует выбирать шлифованное зерно; для супов и жидких круп больше подходит дробленая крупа.

Пшенная каша варится 1 раз — и не хранится.Но в крайнем случае, чтобы приготовленная вечером каша не потеряла вкусовых качеств и рассыпчатости, ее следует завернуть в плед, а утром слегка подогреть.

Просо — это семена проса, предварительно очищенные от скорлупы. Жирность зерен проса не превышает 4%, а сам жир очень кислый. При неправильном хранении пшенный жир быстро окисляется, отсюда и неприятный горький вкус каши. Для , чтобы пшенная каша не горчила на вкус , крупу следует хранить в темном, сухом месте, а перед непосредственным приготовлением тщательно промыть теплой водой или кипятком (лучше кипятком), смыв весь жир, до вода становится полностью прозрачной.Крупу рекомендуется измельчить руками, удалив остатки жира с поверхности зерен.

— Калорийность пшенная каша на воде — 95 ккал / 100 грамм. Калорийность пшена, сваренного на молоке, составляет 115 ккал / 100 грамм.

— Цена на пшенную крупу — от 40 руб. / 1 ​​килограмм, пшенная каша в пакете — 55 руб. / 500 грамм (данные в среднем по Москве на июнь 2019 года).

— Польза пшенной каши заключается в благотворном воздействии на желудочно-кишечный тракт, что обусловлено высоким содержанием клетчатки и витамина РР.Магний и калий в пшене улучшают работу сердечно-сосудистой системы, повышают выносливость, предотвращают воспаления. Благодаря высокой концентрации кремния и фтора, пшено положительно влияет на кожу, волосы и ногти, медь борется с преждевременным старением организма. Однако учтите, что рассыпчатая пшенная каша оказывает сильное стрессовое воздействие на желудок и не рекомендуется при повышенной кислотности. Но при повышенной кислотности можно варить жидкую пшенную кашу — тогда она не принесет вреда организму.

Считается, что чем более желтым будет пшено, тем насыщеннее и аппетитнее будет пшенная каша.

Пшенная каша в мультиварке с молоком

Продукты
Просо — 1 мультистакан (1 мультистакан = 160 миллилитров)
Молоко — 5 мультистаканов
Сахар — 4 чайные ложки
Соль — на кончике ножа или 1/4 чайной ложки
Масло сливочное — 50 граммов

Как варить пшенную кашу на молоке 1.1 Промойте мультистакан с пшеном под проточной холодной водой, пока вода снова не станет прозрачной.
2. Промытые крупы выложить в отдельную кастрюлю, залить кипятком и оставить на 3 минуты, чтобы пшено не горчило, затем слить кипяток.
3. Смажьте края чаши мультиварки сливочным маслом, чтобы молоко не вытекло.
4. Затем в чашу выложить подготовленное пшено, всыпать 5 стаканов молока, 4 чайные ложки сахара, пол чайной ложки соли, все перемешать, положить масло.
5. Установите мультиварку в режим «Молочная каша» или «Каша», выбрав время приготовления 1 час.Каша готова.
6. При желании настоять пшенную кашу: закрыть крышку мультиварки и выбрать программу «Нагрев» и время на 30 минут.

Рецепт пшенной каши в пароварке

Продукты
Пшено — 200 граммов
Молоко — 350 миллилитров
Сахар, соль, масло — по вкусу

Как варить пшенную кашу на молоке в пароварке
1. Пшено промыть холодной водой, пока промывная вода не станет прозрачной. .
2.Крупу в отдельной посуде залить кипятком и настаивать 3 минуты, затем слить кипяток.
3. Важно помнить, что при варке объем каши увеличится в 3 раза, поэтому прослойка пшена должна быть не выше 1/3 чаши пароварки.
4. Пшено выложить в пароварку (или использовать таз для риса), разровнять, влить молоко.
5. Налейте воду в пароварку до максимального уровня, поставьте миску, готовьте при закрытой крышке.
6. Установите таймер на 45 минут.В полуфабрикат или готовую кашу положить сахар, соль, кусочек сливочного масла, хорошо перемешать.

Как варить кашу в кастрюле

1. Крупы перебрать и тщательно промыть.
2. Поместите пшено в форму для запекания не более чем на половину уровня кастрюли.
3. Добавить сахар и соль, залить крупу молоком.
4. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте в духовку, выпекайте 45 минут при 180 градусах.
5. За 10 минут до готовности в пшенную кашу добавить сливочное масло.
6.Готовую кашу подавать к столу.

Как варить пшенную кашу в пакетиках

1. В кастрюлю налить 1 л воды, посолить, довести до кипения.
2. Пакеты с крупой на время закипания положить в кастрюлю, кашу варить 15 мин.
3. Вынуть пакеты, слить лишнюю воду.
4. Разрезать пакет, разложить кашу по тарелкам и заправить сливочным маслом.

Рецепт пшенной каши на воде

Продукты для пшенной каши на воде
Пшено — 1/2 стакана
Вода — 3 стакана
Сахар — столовая ложка
Соль — на кончике ножа
Сливочное масло — 1 столовая ложка

Как варить пшенную кашу на воде
1.Пшено промыть.
2. В кастрюлю налейте 1,5 стакана воды, всыпьте промытое пшено, доведите до кипения и выключите огонь.
3. Слить воду, залить кипятком — так, чтобы вода покрыла с запасом пару сантиметров пшена.
4. Когда вода снова закипит, приправьте солью и маслом, убавьте огонь и варите 20 минут. Затем добавьте масло.
5. При подаче заправить кашу сливочным маслом.

Сколько пшена нужно на литр молока для каши и получил лучший ответ

Ответ Сергея Иванова [гуру]
зависит от того, какой густоты нужна каша — стакан плюс-минус полстакана

Ответ от Агнешка [гуру]
Чашка

Ответ от Волчица 1 [гуру]
Максимум стакан (200 мл).Но лучше молоко разбавлять водой, так пшено лучше уваривается. Хотя это необязательно, дети могут готовить только на молоке.

Ответ от Лидия [гуру]
От одного до четырех. И это правильно.

Ответ от Николай [гуру]
от двух столовых ложек до двух стаканов.
Помните, в молоке крупы варят вдвое дольше, поэтому их принято кипятить в воде, а затем разбавлять молоком до нужной вязкости. Если любитель каш на молоке (а не на молоке), то рассыпчатая каша варится на воде (см. Поваренную книгу) и потом подается на стол с маслом и молоком.Молоко кипятят и подают горячим. Но есть и любители холодного молока для каши, особенно гречки.

Ответ от Полякова Елена [гуру]
Муж готовит вкусную пшенную кашу. У него в пропорции стакан граненого пшена (250 г), 1 литр молока и около. 5 литров сливок. Тонкость приготовления заключается в том, что каша варится на плите 30 минут при постоянном помешивании, затем кастрюлю снимают с кровати, заворачивают в газеты и выдерживают 1 час под подушкой.Звучит безумно, но каша замечательная. Даже ем, хотя никогда не ел крупы, просто терпеть не мог. И я ем это.

Ответ от Natalia_56 [гуру]
Соотношение при варке пшена с жидкостью
1: 4
Пшенная каша очень полезна, содержит много микроэлементов, но … практически вся ее полезность сходит на нет, если пшено варить в молоке.
Следовательно, надо пшено отварить в воде, а к уже отваренному пшено добавить молоко, а еще лучше, когда пшено отварено в воде и уже вылито в тарелку с горячим молоком.

Ответ от For_liliy [гуру]
не более стакана

Ответ от Катя Катя [гуру]
1 стакан пшена, 4 стакана молока, даже 4,5 стакана молока, так как каша все равно будет вливаться

Ответ от Наталья [гуру]
Я люблю эту. 1 стакан пшена промыть не менее 7-10 раз (убрать горечь) и 4 ст. Л. Молока + 2 ст. Л. Воды + соль, сахар, варить до загустения, затем накрыть крышкой и настоять + масло, варить в жаровне ( блюда для плова)

Ответ от Юкки Дабы [новичок]
пшено набухает в 2-3 раза, поэтому молока нужно в 2-3 раза больше

Просо — одна из самых полезных и питательных древних культур.В России эту крупу называли не иначе, как «золотые зерна» за теплый цвет и полезные свойства … Использовали такой продукт для приготовления сладких блюд, супов, пива и кваса. Однако одно блюдо постоянно присутствовало на столах наших предков — это пшенная каша.

Современные люди эту кашу тоже часто варят, и ученые доказали, что такое блюдо чрезвычайно полезно для организма, так как в нем есть витамины группы В, магний, фосфор, калий.Также в продукте много белков. По этому показателю готовая пшенная каша даже опережает кукурузную, рисовую, перловую и гречневую.

Сколько времени нужно на приготовление?

На приготовление уходит 25-45 минут. Окончательные сроки будут зависеть от количества крупы, ее сорта и способа приготовления.

Как варить пшенную кашу

На воде

Для приготовления пшенной каши на воде потребуется запастись литром воды, пшеном (1 стакан), сливочным маслом (достаточно 1 столовой ложки), а также солью и сахаром по вкусу.

Каша готовится по такому рецепту:

1. Пшено промывают, с каши сливают воду.
2. Добавьте в кастрюлю 1 литр воды.
3. Заливается пшено.
4. Поставить кастрюлю на огонь, включить газ на полную мощность.
5. После закипания воды нужно выключить газ.
6. Использованная вода сливается, после чего каша снова заливается чистой кипятком (вода должна покрывать кашу с запасом в 2 см).
7. Кастрюля снова поставлена ​​на огонь.
8. Варить продукт нужно 20 минут.
9. После этого добавить масло, соль и сахар, кипятить еще 10 минут.

В пароварке с молоком

Вам понадобятся следующие товары:

• Молоко — 350 грамм.
• Просо — 0,2 кг.
• Сливочное масло, сахар — все на ваш вкус.

Рецепт вкусного продукта такой:

В мультиварке

«Золотая крупа», приготовленная на сливках и молоке, придаст бодрости, пополнит «кладовую» тела ценными питательными веществами и энергией.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан пшенной каши;
• 3 стакана молока;
• 2 стакана воды;
• 100 грамм сливок;
• 50 грамм сливочного масла;
• Сахар и соль по вкусу.

Пшенную кашу в мультиварке готовят так:

1. Крупа промытая;
2. Крупа выкладывается в мультиварку;
3. Вы можете сразу добавить все ингредиенты, но не добавляйте масло в смесь.
4. Устанавливается один из следующих режимов: «Каша», «Тушение», «Выпечка». Все будет зависеть от модели устройства.
5. Таймер установлен на 1 час.
6. После звукового сигнала можно добавлять в кашу масло.
7. Установите режим «Согрев» или «Обогрев» еще на 15 минут.

• Запасаться кашей впрок не стоит, так как она быстро начинает горчить. Хранится меньше, чем рис или гречка.
• Просо необходимо тщательно промыть.Он сильно загрязнен. Слить воду нужно 4-5 раз.
• Избавиться от легкой горечи каши можно, если просушить сухие крупы на сковороде или залить кипятком.

Рецепт пшенной каши

Вам понадобятся следующие товары:

• 4 стакана пшенной каши.
• 3 яйца.
• Полстакана измельченных панировочных сухарей.
• Молоко.
• 2-3 ​​столовые ложки сливочного масла.
• Соль и сахар по вкусу.

Буханка должна быть приготовлена ​​так:

1. Каша вареная на соленом молоке.
2. Желтки отделяют от белков, после чего их смешивают с остывшей кашей. Перемешайте до однородной массы.
3. Смажьте круглую форму для запекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
4. Каша выкладывается ровным слоем, после чего форму ставят в разогретую духовку на 15-20 минут.

Рейтинг: (18 проголосовало)

Помните сказку братьев Гримм о горшочке с кашей? Сказали горшку «Тёплое!» и он сварил восхитительную пшенную кашу, заполнил ею весь город, и никто не знал, как остановить это горячее пшенное великолепие… Конечно, в сказке все просто: произнес заклинание — и каша приготовлена, еще что-то сказал — и кулинарный процесс останавливается. А как насчет жизни? На самом деле сколько варится пшено?

Почему пшенная каша так ценится с незапамятных времен?

С древних времен просо считалось источником жизненных сил и энергии, а древние ученые почитали злаки как отличное средство от болезней. мочевыводящая система … В России пшено (крупа, из которой получают пшено) известно более тысячи лет, и пшенная каша до сих пор является одним из самых распространенных блюд, особенно в детском питании.

1. Пшено малоаллергенно, содержит мало глютена, поэтому кашу из этой крупы можно даже вводить в качестве прикорма крохам до года.
2. А насколько полезна каша из нее беременным (кормящим там тоже много (тёплое пшено с молоком улучшает лактацию).
3. Следите за своим весом? Ешьте пшено без зазрения совести: оно не только не способствует отложению жира, но и выводит его из организма!
4. Почки болят или устали от цистита? И здесь поможет пшено: есть действенные рецепты доступного и действенного средства.

Русская пословица гласит: «А дурак сам кашу варит, лишь бы пшено». Однако очень умный и образованный человек может запутаться, если не знает время приготовления пшена. Как правильно приготовить эту крупу?

Просо: рецепты

Что можно сделать из проса? Молочные каши, каши на воде или бульоне; отличная крупа в свежем ухе; приготовить из него гарнир или сытный кулеш; используется как начинка для пирогов.

Сколько пшена приготовить вовремя, зависит, прежде всего, от того, какое блюдо готовится.

• В первую очередь выбираем в магазине подходящую крупу: нам нужна чистая, без большого количества подстилки и неочищенных зерен, без следов клопов (если крупа заражена, в мешке будет заметна мука) . Нужна вязкая каша? Подойдет светлая каша — в ней много крахмала и глютена. Для рассыпчатой ​​каши нужен желтый цвет: она хорошо сортируется и шлифуется на производстве.
• Крупу перед приготовлением еще нужно перебрать — коричневые зерна добавляют горечи и не очень красиво смотрятся в каше.
• Просо нужно промыть очень тщательно: минимум в 6 водах, до чистого стока.
  Если круп старый, он прогоркнет. Избежать горечи можно так: промытое пшено залить водой и дать закипеть. Затем слейте воду, добавьте новую воду (молоко или бульон) и варите до готовности.

Как варить пшено на молоке?

Молоко из пшена — идеальный завтрак для всей семьи: полезный и питательный. Как правильно варить пшенную кашу на молоке?

Чтобы не рассчитывать, сколько нужно проса на 1 литр молока, проще посчитать количество жидкости на стакан проса, и лучше брать не цельное молоко, а молоко с водой 1: 1.

Берем за стакан крупы:

• 2 стакана воды и молока;
• соль, сахар и масло по вкусу.

Заливаем предварительно отсортированное и промытое пшено горячей водой, доводим до кипения, варим до полного выкипания жидкости. Затем влить молоко, дождаться закипания, посолить, сахар и варить на медленном огне. Сколько пшена варится на молоке? В среднем 20-25 минут. Однако время может увеличиться, если готовится большое количество каши или необходимо полностью отварить крупу (например, для детского меню).

Готовую кашу заправить маслом, обернуть кастрюлю полотенцем и дать пшену настояться и запариться.

Как сварить пшено на воде рассыпчатую кашу?

Перед тем, как варить пшено в воде, крупу лучше замочить на пару часов. Затем слейте воду, влейте новую из расчета 2,5 стакана воды на стакан пшена. Пшено довести до кипения на среднем огне, снимая пену. Сколько пшена сварить в воде по времени, зависит от того, какой консистенции нужна каша.Для рассыпчатой ​​достаточно подождать, пока жидкость выкипит, затем заправить маслом, накрыть сковороду крышкой и обернуть полотенцем; выдержать это полчаса.

Вязкую кашу в воде варить дольше, добавляя воду по мере необходимости.

Как приготовить пшено на гарнир?

Если вы умеете варить пшено на гарнир, то сможете значительно разнообразить домашнее меню: пюре, макароны и гречка приедаются, а пшено как второе блюдо бывает вкусным и полезным.Как приготовить пшено на гарнир? Рецепт простой:

• стакан шлифованного пшена;
• репчатый лук — средний кочан;
• морковь мелкая;
• масло растительное — 3-4 столовые ложки;
• водный или мясной (куриный) бульон — 2,5 стакана.

Морковь натереть на терке среднего размера, лук мелко нарезать. Обжарьте их в масле на глубокой сковороде. Затем добавьте в золотую обжарку промытую крупу, залейте ее водой. О том, как правильно варить пшено на воде, мы рассказали выше.Если брать бульон, технология остаётся прежней. Через 25-35 минут ароматный гарнир готов.

Спросите у шеф-повара!

Не удалось приготовить блюдо? Не стесняйтесь, спрашивайте лично.

Пшенная каша с тыквой

Тыква — это здоровый диетический продукт. Прекрасно сочетается с пшеном. Как приготовить пшенную кашу с тыквой?

Состав:

• мякоть спелой тыквы — 400г;
• пшенная крупа — стакан;
• молоко — 2.5 чашек;
• стакан воды;
• соль и масло по вкусу.

Тыкву нарезать небольшими кубиками и отварить в воде до размягчения волокон. Затем всыпать кашу, влить горячее молоко, дать закипеть и посолить. Доводим блюдо до готовности, кладем масло. Сколько варится пшено с тыквой? В среднем время приготовления увеличивается на 10 минут. Готовую тыквенно-пшенную кашу желательно запарить, подержав пару часов завернутую в полотенце сковороду.

Пшено кулеш рецепт

Кулеш — первое блюдо, напоминающее густой суп. Он был очень популярен среди простых людей: недорогое и сытное быстрое блюдо, которое можно было приготовить в духовке или на костре посреди поля.

Состав:

• сало свежее (жирное) — 25-50 г;
• головка лука;
• 100 г пшенной крупы;
• соль, зелень по вкусу;
• воды — литр.

1. Обжарить нарезанный кубиками бекон в кастрюле и чайнике, добавить к нему нашинкованный лук.Когда лук поджарится, залейте его водой и посолите. Влейте пшено в отварной бульон и варите до готовности около получаса. Можно добавить зелень.
2. Если хотите больше еды, можете добавить картошку. Для этого 1-2 картофелины, нарезанные дольками, кидаются в бульон до того, как будет уложено пшено, при этом количество крупы уменьшается на треть.

Вопрос знатокам: Сколько пшена нужно добавить в 0,5 литра молока, чтобы каша получилась такой, какая вам нужна?

С уважением, Пигги

Лучшие ответы

Лилия Лилия:

просо 0.5 чашек. Молодые каши варят в соотношении 1 часть крупы на 4-5 частей молока.

Ежик в тумане:

Пшено

нужно сначала отварить в воде, а потом добавить молоко по вкусу. В молоке пшено не свариться

Л.Фиоре:

Пшенная каша
1 стакан пшена
2 стакана молока
2 столовые ложки сливочного масла
Пшено перебрать, промыть кипятком, пока вода после ополаскивания не станет прозрачной. Кипяток нужен, чтобы пшено не горчило.
Затем залить горячей водой, поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено не закипит.
Добавьте горячее молоко и варите на умеренном, а затем на слабом огне до загустения.
Приготовленную кашу заправить маслом и перемешать.

Оксана:

а какой смысл делать его на молоке? тебе все равно нужно сначала варить на воде? лучше его хорошо разогреть уже готовым молоком в микроволновке, чтобы молоко его пропитало.а остальная семья доедает остатки обычной каши))
мама научила поливать водой «четыре пальца поверх каши»))))

Анна К:

Предварительно и недолго кипятят в воде, чтобы пропала горечь, затем воду сливают. В 3-4 раза больше молока

Видеоответ

Это видео поможет вам понять

Ответы экспертов

Иванов Сергей:

зависит от того, какой густоты нужна каша — стакан плюс-минус полстакана

Агнешка:

Вольф 1:

Максимальный стакан (200 мл).Но лучше молоко разбавлять водой, так пшено лучше уваривается. Хотя это необязательно, дети могут готовить только на молоке.

Лидия:

От одного до четырех. И это правильно.

Николай:

от двух столовых ложек до двух стаканов.
Помните, в молоке крупы варят вдвое дольше, поэтому их принято кипятить в воде, а затем разбавлять молоком до нужной вязкости. Если вы любитель каш на молоке (а не на молоке), то рассыпчатая каша варится на воде (см. Поваренную книгу), а затем подается на стол с маслом и молоком.Молоко кипятят и подают горячим. Но есть и любители холодного молока для каши, особенно гречки.

Полякова Елена:

Мой муж готовит вкусную пшенную кашу. У него в пропорции стакан граненого пшена (250 г), 1 литр молока и около. 5 литров сливок. Тонкость приготовления заключается в том, что каша варится на плите 30 минут при постоянном помешивании, затем кастрюлю снимают с кровати, заворачивают в газеты и выдерживают 1 час под подушкой.Звучит безумно, но каша замечательная. Даже ем, хотя никогда не ел крупы, просто терпеть не мог. И я ем это.

Наталья_56:

Соотношение при варке пшена с жидкостью
1: 4
Пшенная каша очень полезна, содержит много микроэлементов, но … практически вся ее полезность сходит на нет, если пшено варить в молоке.
Следовательно, надо пшено отварить в воде, а к уже отваренному пшено добавить молоко, а еще лучше, когда пшено отварено в воде и уже вылито в тарелку с горячим молоком.

проса | молоко и булочка

Биточки или битки — это название плоских котлет (котлет / котлет) округлой формы в русской кухне, которые готовятся из рубленого мяса или зерен. Изначально в Древней Руси хорошие и дорогие куски мяса расплющивали, варили и называли биточками, но в последнее время люди адаптировали рецепт и стали использовать дешевое мясо. Оставшееся мясо нарезали, смешивали с другими ингредиентами и подавали жареным или запеченным. Бедняки даже употребляли зерно.Сейчас такие биточки делать не только бедняки. Для своего я использовала пшено. Биточки не только вкусны, но и полезны, и это хороший вариант для постного дня. Просо — одно из самых полезных для здоровья зерновых, к тому же считается одним из легкоусвояемых и неаллергенных зерен *. Он содержит много клетчатки и мало простого сахара. Наконец, у биточки такая приятная текстура внутри (немного напоминает белую рыбу) и хрустящая снаружи.

Можно подавать с салатом из помидоров и салата. Я приготовила грибной соус, но если у вас мало времени или вам лень — подавайте с хорошей ложкой сметаны (или крем-фреш).

Пшенные биточки с грибным соусом

Вместо грибного соуса можно подавать биточики со сметаной.

Биточки, а также грибной соус можно приготовить на день или два вперед, а затем осторожно подогреть.

* Можно использовать как сливки и сметану, так и любую другую.

Состав

150 г проса

500 мл горячей воды

1 яйцо среднего размера

2-3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

1 средняя луковица (любого сорта)

300г грибов (я использовала оладьи и шампиньоны), нарезанные

1 столовая ложка сливочного масла + 1 столовая ложка оливкового масла для грибов

20 г сливочного масла

15-20 г простой муки

100 мл 35% сливок *

2-3 столовые ложки сметаны *

150 мл горячей воды

соль, перец свежемолотый по вкусу

2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла для жарки

некоторые мелко нарезанные, для гарнира, по желанию

Метод приготовления

• Пшено промыть под проточной водой, залить горячей водой, приправить солью, довести до кипения, затем убавить огонь до средне-слабого и варить на медленном огне 20-30 минут или до готовности пшена.Его нужно полностью остудить. Чтобы было быстрее, выложите пшено на большую тарелку и уберите в холодильник на 10-15 минут, пока готовите грибы и соус.
• На сковороде разогреть сливочное масло и масло, добавить лук и жарить 5 минут ( для пшена отставить половину лука ). Добавить грибы и обжаривать на сильном огне 10 минут или до полного испарения жидкости (если она есть). Приправить по вкусу. Отложите 3-4 ст. Л. Грибов на пшено; , затем мелко нарезать.
• Тем временем в небольшую сковороду всыпать масло и муку, перемешивать на среднем огне 5 минут.Вмешайте грибы.
• Полить сливками вместе со сметаной, хорошо перемешать. Залить горячей водой. Проверьте приправу. Тушить на среднем огне 5-8 минут. Добавьте еще горячей воды, чтобы добиться желаемой консистенции. Держите соус в тепле.
• Переложить охлажденное пшено в миску, добавить яйцо, петрушку, приправить солью и перцем. Добавьте обжаренный лук и грибы. Смешайте полученную смесь. Я не использовал муку, но если кажется, что смесь не похожа на пирожок, добавьте одну-две столовые ложки простой муки.
• Обильно разложите панировочные сухари на большой тарелке. Столовой ложкой возьмите смесь пшена и сделайте шарик, похлопайте его рукой или ложкой. Обвалять в панировочных сухарях. Повторите со всей пшенной смесью.
• В большой сковороде разогреть масло, выложить биточки и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы было тепло, пока готовите другие, поставьте их в разогретую до 120-150С духовку.
• Подавать с грибным соусом и при желании посыпать зеленью петрушки.

Наслаждайтесь!

Этот пирог называется сибирским.Попробуйте угадать, почему? Прежде всего, рыба всегда была излюбленным блюдом, а зачастую и главным блюдом людей, живущих у моря или реки. Одно из самых известных сибирских блюд — «строганина» , которая представляет собой тонкие чипсы, нарезанные из свежемороженой рыбы (или это может быть мясо) и обмакнутые в смесь соли и перца. Также рыбу используют в качестве начинки для больших и малых пирогов, для супов и рагу. Также необходимо учитывать сибирскую погоду, зимой температура очень низкая (а точнее морозная), поэтому любую рыбу можно легко заморозить и долго держать на улице.

Итак, я использовал палтуса для своего сибирского пирога, это камбала, которая обитает в Охотском и Беринговом морях (российские Северные моря). Палтус — ценный источник жирных кислот Омега-3 и витамина В, что делает пирог более полезным и вкусным. Вы можете заменить палтуса любой другой белоснежной рыбой. Я добавил к рыбе вареное пшено, это необычная каша для начинки, но интересная альтернатива обычному рису, она имеет приятную нежную консистенцию.

Пирог сытный и отличный ужин на выходных!

Сибирский рыбный пирог

Обильное дрожжевое тесто

500-600 г универсальной / простой муки (или 200 г пшеничной / цельнозерновой муки + 300 г простой муки)

350-400 мл цельного молока теплое

11 г быстрорастворимых дрожжей

1 + 1 столовая ложка сахара

1/2 чайной ложки соли

4 яйца

100 г топленого масла или 2.5 столовых ложек подсолнечного масла

• Чтобы приготовить закваску в большой миске, добавьте теплое молоко, дрожжи, 1 столовую ложку сахара и хорошо перемешайте. Добавьте около 100-120 г просеянной муки, тщательно перемешайте до консистенции, как у блинов. Накрыть тарелкой или пленкой и дать бродить 1 час в теплом месте.
• В другой небольшой миске слегка взбить яйца (ручным усом) с 1 столовой ложкой сахара и соли.
• Добавить взбитые яйца в миску с закваской. Просейте оставшуюся муку, влейте сливочное или растительное масло, перемешайте, чтобы соединиться.
• Теперь замесите тесто на ровной поверхности около 20-30 минут. При необходимости добавьте больше муки.
• Выложить тесто в большую миску, завернуть и оставить на 1,5–2 часа в теплом месте.

Заполнение

550-600 г филе палтуса, нарезанное мелкими кубиками

80-100 г проса

1 большая луковица

2-3 столовые ложки подсолнечного или любого другого растительного масла для жарки

50 г сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками

соль, перец по вкусу

Глазурь

1 яйцо + 1 столовая ложка молока

20-30 г сливочного масла, топленого, для браширования

Обслуживает

50 г сливочного масла, топленое, по желанию

холодное молоко

• Для начала нужно приготовить пшено.Тщательно промойте под проточной водой. После этого в небольшую кастрюлю всыпаем пшено и две части кипятка. После того, как вода снова закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 18-20 минут. Дать остыть.
• Разогреть на сковороде масло, всыпать лук и обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Обжаренный лук смешать с пшеном. Приправить по вкусу.
• Разделите тесто на две части. Самую маленькую часть теста раскатайте в овальную форму (38х30см толщиной) и разложите на противне с выстланной плиткой.Выложите пшенную смесь на ложку, затем выложите рыбные кубики. Посыпать сливочным маслом, приправить по вкусу.
• Раскатайте вторую часть теста — достаточно большую, чтобы покрыть начинку. Заклейте края. Украсить обрезками. Накройте пирог кухонным полотенцем и дайте ему подняться на 20-30 минут перед выпеканием.
• Сделайте три или четыре прорези в верхней части. Смажьте пирог глазурью.
• Выпекать пирог в разогретой до 180С духовке 35-40 минут или до золотистого цвета.
• Смажьте пирог растопленным маслом, накройте кухонным полотенцем и дайте постоять 10-15 минут.
• Нарезать пирог дольками. Если начинка на ваш вкус высохла, полить растопленным сливочным маслом. Подавать со стаканом молока.
• Наслаждайтесь сибирским пирогом!

Пшенная каша на молоке. Рецепт

Казалось бы, какое незамысловатое блюдо, но по составу эту крупу простыми не назовешь. Зерна пшена содержат значительное количество аминокислот, белка, витаминов и многих микроэлементов. Поэтому употребление пшенной каши полезно не только взрослым, но и детям.Как сварить молочную пшенную кашу, чтобы она понравилась малышке? Постараемся ответить на этот вопрос.

Для начала общие рекомендации. Особенности пшена в том, что оно редко получается при варке рассыпчатым. Рекомендуется сначала варить его в воде, а затем добавлять молоко. Для этого налейте две части из необходимых четырех воды, а после того, как она испарится, влейте молоко. Чтобы крупа получилась очень рыхлой, нужно взять полстакана пшена и залить одним литром жидкости. Когда вода или молоко закипят, нужно убавить огонь и процедить пшеницу под крышкой до готовности.Если налить жидкости побольше, то каша получается более вязкой.

Вот рецепт и пропорции, чтобы уметь варить молочную пшенную кашу. Берем одну чашку пшена и очень хорошо ее промываем. Рекомендуется промыть примерно шесть раз, чтобы вода стала прозрачной. Теперь налейте в кастрюлю около четырех стаканов молока и дайте закипеть. Вливаем в кастрюлю пшено и ждем, пока каша закипит. Затем убавьте огонь до минимума и варите кашу около 30 минут.В процессе варки постоянно помешивать, чтобы пшено не пригорело. Когда каша будет готова, нужно добавить около столовой ложки хорошего меда (можно заменить сахар), соли и масла.

Значит только что приготовленную пшенную кашу на молоке. Рецепт можно усложнить, добавив в кашицу тыкву. Для этого возьмите 150 мл молока и дайте ему закипеть. Добавляем немного соли. Тыкву очищаем и нарезаем соломкой или кубиками. Влейте его в кипящее молоко. Через 7 минут добавьте 50 г промытой пшеницы.Также нужно всыпать сахар по вкусу. Сварить кашу с тыквой до готовности. После этого нужно добавить к нему сливочное масло.

Пшено очень вкусное в горшочке с молоком. Рецепт основан на старинных традициях приготовления каши. Для начала варим пшено в воде около 5-6 минут. После этого перекладываем в кастрюли и заливаем молоком. Добавьте сливочное масло и, по желанию, сахар и соль. Все хорошо перемешиваем. Ставим в духовку примерно на 1,5 часа.

Предлагаю сделать запеканку, за основу которой взята пшенная каша на молоке.Рецепт не сложный, но детям он обязательно понравится. Пшенную кашу варить обычным способом. Молоко вскипятить и всыпать в него пшено. Для этого возьмите 50 г пшена и 200 мл молока. Затем добавьте в кашу куриное яйцо и изюм, предварительно тщательно промойте ее. Форму, предназначенную для запекания в духовке, смазать сливочным маслом и посыпать любыми панировочными сухарями. Далее выкладываем в форму кашу с изюмом и сверху заливаем сметаной. Ставим в духовку и выпекаем до красивой корочки.

Идеально сочетающаяся черносливно-пшенная каша на молоке. Рецепт хорош своей универсальностью, ведь вы можете добавлять любые фрукты по желанию. Для начала варим пшено на молоке почти до готовности. Далее вливаем в кашу нарезанный чернослив и томим в духовке около 10 минут. По вкусу добавляем сливочное масло и немного сахара.

Блюдо, сочетающее творог и пшенную кашу на молоке. Рецепт можно дополнить фруктами, чтобы дети с удовольствием съели это кулинарное творение.Пшено отварить и переложить в кастрюлю. Затем залейте молоком и добавьте сахар. Отправляем горшочки в духовку на 10 минут. Затем добавить творог и перемешать. Ставим кашу в духовку на 15 минут. Когда наша каша будет готова, надо положить сливочный крем. По желанию можно добавить фрукты или цукаты.

Многие дети не любят кашу, но если приготовить ее вкусно и добавить любимые ингредиенты, они обязательно оценят ваше творение.

Идеальное блюдо для борьбы с зимним холодом: NPR

Для каши подходят зерна поленты, лебеды, пшена, амаранта, овсяных отрубей и гречихи (сверху по часовой стрелке). Дина Причеп для NPR скрыть подпись

переключить подпись Дина Причеп для NPR

Зерна, подходящие для каши, включают (по часовой стрелке сверху) поленту, киноа, просо, амарант, овсяные отруби и гречку.

Дина Причеп для NPR

Каша не вызывает особой любви и уважения. Это сказка Златовласки или нищенская каша Оливера Твиста. Но на самом деле каша может быть прекрасной вещью, особенно в холодную зиму. Это успокаивающий способ начать утро — приятные теплые объятия за завтраком. И, осмелюсь сказать, это действительно может быть захватывающе.

[Каша] — это не просто вкусное и полезное начало дня.Это чистый холст для вашего воображения.

Немного предыстории: Большинство из нас знакомо с горячей миской овсянки, будь то обычные хлопья овсяных хлопьев или их восхитительно пухлые кузены, нарезанные сталью. Кусок сливочного масла, полить сливками и, может быть, немного коричневого сахара. Время от времени мы будем пробовать семигранный вариант. К сожалению, от пшеничной и рисовой сливок обычно отказываются после окончания начальной школы. Однако есть гораздо больше.

По определению, каша — это любой сорт злаков, приготовленный до состояния приятной и жидкой консистенции.И когда мы говорим любое зерно, мы имеем в виду всех штук. Конечно, есть овес и рисовая крупа. Но стать кашей может все что угодно: гречка, амарант, пшено, полба, тефф, ячмень, киноа. Зерна можно расколоть, если они большие и твердые, или просто тушить целиком. Это отличный способ познакомиться с новыми ингредиентами, играя с тем, что вы можете найти в больших корзинах местного продуктового магазина. В качестве бонуса вам не нужно беспокоиться о том, что вы переварите незнакомую покупку — варить на медленном огне до кашицы — это своего рода баллов каши.Чтобы сократить время приготовления, вы даже можете бросить ингредиенты в кастрюлю, чтобы они впитались и набухли на ночь, что позволит вам наслаждаться здоровым весом цельного зерна, не проводя слишком много времени перед плитой.

Дина Причеп — внештатный журналист, работающий в газетах и ​​на радио, из Портленда, штат Орегон. Ее рассказы появлялись на страницах Morning Edition, All Things Accountred, Marketplace, The Splendid Table, Voice of America и The World , а также в Bon Appetit , The Oregonian , Vegetarian Times и Portland Monthly .Она ведет хронику своих кулинарных экспериментов в компании Mostly Foodstuffs.

Если мир альтернативных каш не так интересен для всех, как для меня, начните с постепенных изменений. Варите зерна с небольшим количеством сливок вместо воды или, если вы чувствуете себя особенно роскошно, в кокосовом молоке. Натереть на терке одну-две моркови, добавить немного здоровых семян льна или добавить несколько ложек оставшегося тыквенного пюре или миндального масла.Горсть изюма, смородины или других сухофруктов, крупно нарезанных, увлажнит кашу вместе с кашей, придав ей легкую сладость. Щепотка корицы или кардамона добавляет приятный аромат, или попробуйте порошок карри или белый перец для пикантного завтрака.

Варианты персонализации каши сохраняются даже после того, как она вынута из кастрюли и положена в чашу для завтрака. Разбавьте смесь небольшим количеством молока, сливок или сливочного масла. Увеличьте количество клетчатки, посыпав ее зародышами пшеницы, и подсластите их, сбрызнув кленовым сиропом или посыпав коричневым сахаром.Практически любой фрукт является легким сочетанием — свежая или замороженная черника или нарезанное кубиками хрустящее яблоко. Если вы хотите больше хруста, возьмите пригоршню любых орехов или семян, которые у вас есть в кладовой — кунжута, подсолнечника, кешью, миндаля.

Может быть, в каше не совсем сверкает свежая стопка блинов или пунш из хуэвос ранчеро. Но это не просто вкусное и полезное начало дня. Это чистый холст для вашего воображения. Сделайте это лакомством с тропическим ароматом, увенчанным манго, или кремовой подушкой из поленты для яйца-пашот.Есть безграничные возможности начать любой зимний день.

Рецепт: тропическая каша из амаранта с кокосовым молоком, манго и имбирем

Крошечные зерна амаранта — не намного больше мака — готовятся до вкусной каши, полной незаменимых аминокислот. Кокосовое молоко придает ему сочную кремообразную консистенцию и украшает его сочным свежим манго.

На 2 порции

1 стакан кокосового молока плюс еще для поливания сверху

1 стакан воды

Щепотка соли

3/4 стакана амаранта

2 кусочка кристаллизованного имбиря размером 1 дюйм, измельченного

1 манго , очищенные, нарезанные кубиками

Цедра 1/2 лайма

1-2 столовые ложки коричневого сахара или сгущенного молока

В кастрюле доведите до кипения кокосовое молоко, воду и соль, затем добавьте амарант и имбирь.Уменьшите огонь до тех пор, пока он не станет просто кипеть, и готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не впитается, а амарант не набухнет и не станет мягким, примерно 20 минут. (Добавьте еще воды, если смесь загустеет до того, как амарант полностью приготовится.)

Когда каша будет готова, разделите ее на 2 миски. Сверху сбрызните кокосовым молоком, манго, цедрой лайма и коричневым сахаром или сгущенным молоком по вкусу.

Рецепт: пшенная каша с запахом шафрана

Пшено считается пищей для птиц.Но приготовленный до пышности, он может стать отличным гарниром. И варила до супа, каша. Морковь и кешью готовятся с кашей, а также щепоткой шафрана и кардамона, которые пахнут как индийский пудинг.

На 2 порции

2 стакана молока

1/4 стакана кешью

Щепотка шафрана

Щепотка соли

1/2 чайной ложки молотого кардамона

1/2 стакана проса

1 очищенная и тертая морковь крупные отверстия терки

1-2 столовые ложки коричневого сахара

Еще горсть кешью или фисташек

Доведите до кипения молоко, кешью, шафран, соль и кардамон в кастрюле, затем добавьте просо и тертую морковь.Уменьшите огонь до тех пор, пока он не станет просто кипеть, и готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не впитается, а просо не набухнет и не станет мягким, примерно 40 минут. (Добавьте еще воды, если смесь загустеет до того, как пшено полностью приготовится).

Когда каша будет готова, разделите ее на 2 тарелки. При желании посыпьте дополнительными орехами и коричневым сахаром по вкусу.

Рецепт: пикантная каша из поленты с яйцом-пашот

Итальянская полента обычно появляется на обеденном столе, но это прекрасный фон для завтрака.Можно посыпать черникой и сливками для сладкого или яйцом-пашот для пикантных блюд.

На 2 порции

2-3 стакана воды

1/2 чайной ложки соли

1/3 стакана поленты

1-2 кусочки сливочного масла

2 больших яйца

1/2 авокадо, очищенного и нарезанного

Острый соус по вкусу

Доведите до кипения 2 стакана воды и соли. Добавьте поленту, взбивая или помешивая, чтобы не было комков, и уменьшайте огонь, пока он не станет достаточно сильным, чтобы поддерживать кипение.Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не впитается, а полента не станет гладкой и кремообразной, около 35 минут, добавляя при необходимости больше воды.

Когда полента почти готова, нагрейте кастрюлю с водой и приготовьте яйца (или обжарьте их на сковороде, если хотите). Добавьте масло в поленту, разделите между 2 мисками и сверху положите яйцо-пашот, половину авокадо и несколько коктейлей острого соуса. Приправить солью и перцем.

Рецепт: каша с овсяными отрубями и яблоками с подсолнечником

Варить на медленном огне овсяные хлопья, нарезанные сталью, может занять много времени.Но овсяные отруби, богатые клетчаткой, превращаются в удивительно вкусную кашу всего за несколько минут. Каша из овсяных отрубей гладкая и кремовая, идеально подходит для добавления хрустящего яблока и хрустящих семечек.

На 2 порции

2 стакана воды

Щепотка соли

3/4 стакана овсяных отрубей

1 хрустящее яблоко, нарезанное

Несколько щепоток корицы

2 горсти семян подсолнечника (или других семян / орехов вашего на выбор)

От 2 до 4 чайных ложек меда

В кастрюле доведите до кипения воду и соль, затем добавьте овсяные отруби.