Простой рецепт торта морковного: Доступ к этой странице запрещен.

Самый простой морковный торт — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Приготовить морковный торт очень просто. Самое сложное в нем — это подготовить все продукты по списку. Смотрите пошаговый рецепт, результат вас точно не разочарует.

Подготовьте ингредиенты.

Смешайте в емкости для замешивания теста яйца, соль, сахар, растительное масло и сметану, размешайте.

Натрите морковь на мелкой терке.

Измельчите ядра грецких орехов, но не слишком мелко.

Смешайте все остальные сухие ингредиенты: муку, корицу, разрыхлитель, лимонную цедру, мускатный орех.

Частями введите сухие ингредиенты к яичной смеси.

В последнюю очередь добавьте морковь и грецкие орехи.

Размешайте силиконовой лопаточкой до однородности.

Подготовьте форму для выпечки, сделайте «французскую рубашку», то есть смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой, излишки муки стряхните.

Выложите тесто в форму, разровняйте, выпекайте при температуре 180-200 градусов 40-45 минут, готовность проверяйте деревянной зубочисткой.

Пока выпекается корж, приготовьте крем, для этого взбейте размягченное сливочное масло.

Добавьте сливочный сыр.

Всыпьте сахарную пудру и ванильный сахар, снова взбейте.

Готовый крем поставьте в холодильник для стабилизации.

Испеченный корж следует полностью охладить.

Разрежьте на 2-3 коржа, у меня форма большого диаметра, поэтому режу корж на 2 части.

Смажьте кремом нижний корж.

Уложите верхний корж, смажьте верх и бока торта кремом, примерно 1/3 крема переложите в кондитерский мешок и украсьте торт сверху, можно присыпать остатками орехов. Бока можно обсыпать крошкой от печенья.

Торт должен настояться 2-3 часа, после чего его можно подавать к столу. Торт получился вкусный и ароматный! Приятного чаепития!

Простой морковный торт в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для морковного торта с сырным кремом

для морковного бисквита
яйцо крупное — 4 шт.
сахар — 220 гр.
мука — 250 гр.
сырая морковь — 430 гр.
разрыхлитель — 20 гр.

для сырного крема
маскарпоне — 250 гр.
сливочно соленый сыр — 250 гр.
сахарная пудра — 170 гр.
цукат кумквата (или курага) — 100 гр.

Ингредеинты приведены на форму 16 см.

Как приготовить простой морковный торт в домашних условиях

Как я уже писала — рецепт очень простой. Он идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Единственный минус — бисквит печется долго. Так что запасайтесь терпением 🙂

1.  Морковь натереть на крупной терке.

2. И дальше тоже хорошая новость для желающих приготовить торт дома. Вам не обязательно иметь миксер. Нам не нужно тщательно до пышной и воздушной пены взбивать яйца. Иначе тесто в духовке польется через край и начнет гореть. Наша задача перемешать яйца с сахаром. Масса должна слегка посветлеть и увеличиться в объеме. А с этой задачей легко справится венчик или даже обыкновенная вилка. 

3. Муку смешать с разрыхлителем. Это важно, для его равномерного распределения в массе бисквита. А вот просеивать не обязательно.

4. Разом высыпать всю муку к белкам с сахаром и быстро перемешать.

5. Как только масса станет однородной — добавляем натертую морковь. Перемешиваем.

Тесто для морковного бисквита готово.

Далее наполняем форму тестом и выпекаем. Удобно использовать кондитерские кольца. В моем случае — раздвижное кольцо. Как им пользоваться подробно написано здесь. 

Тесто до краев формы не накладываем. Должен оставаться запас на подъем.

Выпекать в разогретой духовке при 140-150 градусах 2,5-3 часа. Я предупреждала, что долго. Готовность бисквита проверяется на сухую палочку.

Готовому морковному бисквиту обязательно нужно дать настояться 6-8 часов.

Крем для морковного торта

Важно использовать два вида сыра маскарпоне и любой сливочно соленый. Например, филадельфию. Только так можно добиться идеально сбалансированного вкуса. 

Крем готовится еще проще, чем бисквит. Соединяем два вида сыра, сахарную пудру и перемешиваем до однородности.

Как собрать морковно сырный торт

Морковный бисквит необходимо разрезать на 3 коржа.

Собирать лучше в кондитерском кольце. Только так Вы получите идеально ровный торт. Если Вы пекли в фиксированном кольце, для сборки лучше взять на размер меньше. Если в раздвижном — затените его чуть туже. Края кольца лучше проложить ацетатной пленкой. Если нет возможности купить, замените на разрезанные плотные папки уголки из канцелярского магазина. Я очень долго ими пользовалась.

Курагу замочить и нарезать на кусочки.

Ну а дальше идет сборка обычного торта. Корж — крем — сухофрукты — корж и т.д.

Вот так выглядит собранный в кольце торт.

Мне нужен был высокий ярус, поэтому использовала немного другое количество продуктов. Да и на фото выше было видно, что выпекается не один бисквит.

Собранному торту нужно настояться несколько часов в холодильнике. В некоторых случаях можно подморозить в морозильной камере. Так проще выравнивать торт и покрывать мастикой.

Дальше Вы можете оформить торт по своему вкусу. У меня он шел под мастику. 

В этот раз я использовала обычный масляный крем со сгущенкой.

На подмороженный торт такой крем наносится на небольшие участки.

Шпатель ставится перпендикулярно к торту. Удобно использовать

большой металлический скребок. 

Заглаживается шпателем этот участок, потом наносится крем на новый. И так по кругу. Пока весь торт не станет идально ровным и гладким.

Дальше торт был обтянут мастикой и оформлен в соответствии с пожеланиями заказчика.

И в заключении самое важное и аппетитное — разрез  морковно сырного торта.

Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить морковный торт в домашних условиях. 

Приятного чаепития!

Морковный торт — рецепт от ВкусВилл

Этот торт не содержит яиц, муки, сахара и не требует выпечки, но в нём много витаминов и клетчатки. А ещё у него потрясающий вкус!

Для ещё большей пользы грецкие орехи можно предварительно замочить минимум на 8 часов, промыть и высушить (в дегидраторе или духовке при низкой температуре с открытой дверцей). Таким образом из орехов в воду уйдёт лишний жир, они станут более «воздушными» и хрустящими, будут легче перевариваться. Такие орехи ещё называют «оживлёнными».

1. Готовим тесто для коржей. Чистим морковь, измельчаем на мелкой тёрке и дополнительно с помощью S-лезвия в блендере. Если вы — счастливый обладатель комбайна большой мощности и объёма, то все остальные ингредиенты для теста можно измельчить одновременно. Если же такой роскоши нет, то измельчаем всё по отдельности и смешиваем в большой миске. В итоге должна получиться довольно липкая и вкусная масса. Оставьте часть орехов кусочками.

2. Для крема в высокоскоростном блендере измельчаем замоченные на ночь семечки (их можно заменить сырым кешью, тогда крем будет более «сливочным» и нежным), добавляем сок лимона, сироп и ваниль. Взбиваем. В конце добавляем масло и вновь хорошенько взбиваем до однородности и гладкости.

3. Оформляем торт. На дно разъёмной формы (примерно 20 см в диаметре) выстилаем пергамент. Выкладываем половину теста, тщательно выравниваем, спрессовывая. Далее выливаем 1/3 крема. Ставим в морозилку на ночь или на несколько часов. Слои должны быть достаточно твёрдыми, чтобы в разрезе торт получился ровным.

4. Потом вновь выкладываем оставшееся тесто, сверху — крем. Оставляем в морозилке на ночь до полной заморозки. Оставшийся «крем» храним в холодильнике. Он немного затвердеет, но это нормально.

5. После заморозки торта достаём его из формы. Шпателем или силиконовой лопаткой оставшимся кремом обмазываем края. Украсить можно по своему вкусу, желанию и вдохновению. У нас были грецкие орехи и корица. Ягоды, фрукты или цветы не возбраняются.

Перед употреблением торт надо полностью разморозить, а резать его удобнее в подмороженном виде.

Вкусного и полезного чаепития!

Морковный торт: рецепт десерта с фото

Трехслойный морковный торт: YouTube/Ольга Шобутинская

Морковный торт — это вкусный, ароматный, сочный десерт, который наполнит организм полезными питательными веществами. Узнайте, как приготовить бесподобную выпечку из моркови, прочтите этапы приготовления этого великолепного лакомства.

Морковный торт: рецепт, ингредиенты, советы

Морковный торт, простой рецепт которого описан в статье, не требует для приготовления особых кулинарных навыков и экзотических дорогих продуктов. Но выпечка получается сытной, сочной и невероятно нежной. Структура выпеченных коржей немного напоминает кекс. Коржи с морковью не требуют дополнительной пропитки, так как сами по себе получаются сочными и просто растворяются во рту.

Чтобы торт из моркови обладал пикантным насыщенным вкусом, при приготовлении в тесто добавляют корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех или готовую приправу для пряников. Также при желании добавляйте в тесто курагу, изюм либо чернослив.

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

Морковный бисквит чаще всего промазывают сливочным кремом. Для его приготовления выбирают качественное сливочное масло высокой жирности и сливочный мягкий сыр.

Чтобы приготовить торт морковный, потребуются такие ингредиенты:

• яйца крупные — 2 шт.;
• морковь, тертая на мелкой терке, — 175 г;
• сахар — 200 г;
• растительное рафинированное масло — 100 г;
• мука в/с — 165 г;
• ядра грецких орехов — 0,5 ст.;
• разрыхлитель, корица — по 1 ч. л.;
• сода пищевая — ½ ч. л.;
• соль — 1/3 ч. л.;
• сливочное масло 82% — 100 г;
• сахарная пудра — 50 г;
• сливочный сыр — 350 г.

Набор ингредиентов для морковного торта: YouTube/Air Cake — Десерты и вкусняшки

Многие кондитеры готовят торт, рецепт которого включает морковь, из коричневого сахара. Тогда коржи обладают более насыщенным цветом. Но выпечка получится вкусной, если взять обычный белый сахар или смешать его в равных долях с коричневым.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Как выбрать морковь, чтобы получился самый вкусный торт? Берите сочные сладкие сорта ярко-оранжевого цвета. Следите, чтобы в корнеплоде не было червоточин. Морковь должна быть плотной и упругой: вялые корнеплоды использовать нельзя, так как тесто получится сухим и более жестким.

Рецепт морковного торта в большинстве случаев включает орехи, которые придают выпечке особенный вкус. В этом рецепте используются ядра грецких орехов. Но результат будет превосходный с любыми видами орехов (лещина, фундук, миндаль, фисташки, кешью). Также можно использовать апельсиновую цедру.

Муку необходимо обязательно просеять минимум два раза. Тогда она хорошо обогатится кислородом, а коржи получатся воздушными и нежными.

Также понадобится миксер, пергаментная бумага, силиконовая лопатка, противень, сито, венчик и глубокие миски для замеса теста и приготовления крема.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Как приготовить морковный торт

Чтобы приготовить вкусный морковный торт, оставьте продукты в комнатной температуре на пару часов. На подготовительном этапе помойте морковь, очистите кожицу и натрите ее на самой мелкой терке.

Морковь для торта: YouTube/Ольга Шобутинская

Измельчить корнеплод также можно в блендере. Орехи обжарьте, остудите. Муку просейте несколько раз.

Вот пошаговые рекомендации, как испечь морковный торт:

• всыпьте в миску сахар, залейте подсолнечным маслом, взбивайте миксером 3‒4 минуты;
• добавьте к массе одно яйцо, продолжайте взбивать 4‒5 минут;

Добавление яиц при замесе теста для морковного торта: YouTube/Ольга Шобутинская

• введите в смесь второе яйцо и взбивайте до образования пышной воздушной массы;
• не выключая миксер, всыпьте в смесь соль, продолжайте взбивать еще 1‒2 минуты;

Готовая взбитая яично-сахарно-масляная масса: YouTube/Ольга Шобутинская

• выключите миксер, отставьте в сторону миску со взбитой массой;
• возьмите просеянную муку, поместите в глубокую миску;
• добавьте в просеянную муку разрыхлитель, корицу и соду, перемешайте венчиком до однородности;

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Подготовка мучной массы для морковного торта: YouTube/Ольга Шобутинская

• поместите смесь в сито и введите ее, еще раз просеивая, во взбитую массу;
• силиконовой лопаткой перемешивайте тесто, чтобы мука полностью разошлась;
• добавьте в тесто натертую морковь, перемешайте до однородного состояния;

Замес теста для торта из моркови: YouTube/Ольга Шобутинская

• застелите противень пергаментной бумагой, сделайте из нее бортики у краев противня;
• выложите в противень тесто, равномерно распределите его по всей поверхности;

Выкладка теста на лист для выпечки коржей: YouTube/Ольга Шобутинская

• выпекайте в разогретой до 180 °С духовке около 20 минут (готовность коржа проверяйте деревянной шпажкой).

Достаньте готовый корж из духовки и оставьте для остывания. Пока корж будет охлаждаться, приготовьте сливочный крем. Для этого:

• взбейте сливочное масло и сахарную пудру до получения пышной светлой массы;
• продолжая взбивать, небольшими порциями вводите сливочный сыр;
• после последней порции сыра взбивайте до получения однородного пышного крема.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Далее следуйте таким рекомендациям:

• Возьмите противень с коржом, подрежьте по 0,5 см с каждого края. Обрезки натрите на терку — они послужат крошкой для обсыпки краев торта.
• Вытащите корж вместе с пергаментной бумагой, разрежьте на три равные части. Чтобы бумага легко снялась, аккуратно переверните корж бумагой вверх.

Отделение пергаментной бумаги от коржей: YouTube/Ольга Шобутинская

• Промажьте коржи кремом, соедините в торт. Делайте прослойку равномерной, хорошо распределяйте крем по поверхности коржа.
• Также покройте кремом края и верхушку торта. Сверху посыпьте орехами, а бока — бисквитной крошкой из остатков.

Оформление морковного торта: YouTube/Ольга Шобутинская

Сверху торт можно украсить по собственному вкусу. Укройте торт пищевой пленкой и поставьте на 8‒10 часов в холодильник для пропитки. Вот и все: морковный торт с орехами готов.

Читайте также

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

Приготовить полезное вкусное лакомство сможет каждая хозяйка. Придерживайтесь поэтапных рекомендаций и угостите родных и друзей великолепным полезным десертом.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1874856-morkovnyj-tort-recept-deserta-s-foto/

Морковный торт — 5 постных рецептов

Без яиц, На меду, С апельсином, С бананом, С джемом, С лимоном, С манкой, С мёдом, С морковью, С овсянкой, С орехами, С фруктами, С шоколадом, С яблоками Бисквитные торты

Торт выступает тем лакомством, которое присутствует на столе при пиршествах и торжествах. Мы привыкли к жирным, обильно кремовым вариантам. Но для людей, придерживающихся поста, рецепт морковного постного торта, наиболее подходящий. Это диетическая выпечка, красивая, яркая с виду, полезная и очень вкусная. Поэтому отказывать себе в сладостях даже в Великий пост нет необходимости.

Классический
С апельсиновым кремом
С яблоком и хлопьями
С бананами
Простой рецепт в мультиварке

Классический

Ингредиенты:
• морковь – 200 г;
• мука – 150 г;
• растительное масло – 8 ст. л.;
• сахар – 1 ст.;
• сок с мякотью – 1 ст.;
• орехи грецкие – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – 1 щепотка;
• джем из абрикосов – 200 г;
• ванилин – по вкусу;
• пудра из сахара – для посыпки.

Приготовление:

В духовом шкафу обжарьте лущеные орехи.

Хорошо перемешайте сахар с растопленным маслом, влейте сок.

На терке натрите овощ. Для этого можете использовать терку для моркови по-корейски. Соедините с масляной жидкостью.

Отложите несколько орехов для украшения блюда, остальные перемелите в блендере. Не переусердствуйте, лучше, чтобы в выпечке чувствовались и крупные кусочки. Переложите их к жидкому составу.
Смешайте муку, ваниль, разрыхлитель, также добавьте к смеси. Тщательно перемешайте.

Форму смажьте маслом, влейте тесто. Ставьте только в разогретую до 200 градусов духовку. Готовьте 30-40 минут в зависимости от вашего духового шкафа.

Остудите готовый корж. Разрежьте его на 2 части. Нижний слой смажьте джемом, уложите на него второй. По бокам также промажьте повидлом и украсьте орешками. Верхушку присыпьте сахарной пудрой. Морковный постный торт по классическому рецепту готов!

С апельсиновым кремом

Постный рецепт морковного торта с кремом достаточно простой. Выпечка получается легкой, диетической, полезной. Для приготовления используются простые продукты, которые при правильном сочетании позволяют получить вкуснейшее лакомство.

Ингредиенты:
• морковка крупная – 2 шт.;
• мука – 200 г;
• сахар – 150 г;
• апельсиновая цедра – 50 г;
• сода – 1 ч. л.;
• уксус – 1 ч. л.;
• сок из апельсина – 0,5 л;
• крупа манная – 5 ст. л.;
• вода – 0,5 ст.;
• соль – по вкусу;
• сахарная пудра – для украшения.

Приготовление:

Натрите морковку на крупной терке, добавьте муку, сахар (100 г), погашенную уксусом соду, цедру цитрусового. Перемешайте. Налейте воду. Замесите тесто, немного подсолите.

Основу торта выложите в форму, выпекайте при 180 градусах до готовности. Далее остудите, разрежьте. Из данного набора продуктов получится около 2-4 коржей.

Приготовьте крем: растворите оставшийся сахар в соке, разогрейте на медленном огне. Сюда же добавьте манку, варите обычным способом. Отключите, дождитесь полного остывания.

Заварным кремом смажьте каждый корж. Присыпьте сахарной пудрой. Морковный постный торт по лучшему рецепту можно подавать к столу!

С яблоком и хлопьями

Ингредиенты:
• морковь – 2 шт.;
• яблоко – 2 шт.;
• хлопья овсяные – 200 г;
• мед – 50 г;
• сахар – по желанию;
• масло постное – 3 ст. л.;
• лимонный сок – 50 г;
• пудра сахарная – 70 г;
• вода – 1 ст.

Приготовление:

Хлопья измельчите блендером. В емкости перемешайте их с маслом, медом, при необходимости сахаром.

Натрите морковь, яблоко, добавьте к смеси. Залейте сюда же выжатый с лимона сок, тщательно перемешайте.

Поставьте в духовку на полчаса.

В пудру из сахара влейте воду, установите на огонь, мешайте до получения помадки. Ею смажьте десерт.

С бананами

Предлагаем приготовить вкуснейший постный бананово-морковный торт по простому рецепту в домашних условиях.

Ингредиенты:
• банан – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• сахар – 2/3 ст.;
• растительное масло – 150 мл;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• апельсиновая цедра – с 1 фрукта;
• соль – 1 щепоть.

Приготовление:

Разомните при помощи вилки 2 банана. Добавьте соль, сахар, корицу, цедру, масло.

Натрите морковку, добавьте к смеси из бананов. Перемешайте. Сюда же просейте муку, разрыхлитель.

Выпекайте до золотистого цвета при температуре 180 градусов.

Один банан нарежьте кружочками, украсьте ими торт и без промедления подавайте с чаем.

А когда закончится пост, обязательно загляните в фото-рецепт бананового торта. Он стоит того, чтобы его попробовать!

Простой рецепт в мультиварке

Тесто:
• морковь – 1 небольшая;
• постный маргарин (или 0,5 ст. масла) – 150 г;
• сахар – 1 ст.;
• морковный сок – 0,5 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• мука – 1 ст.;
• ванилин – по вкусу;
• мед – 1 ст. л.;
• цукаты – 100 г;
• соль – щепотка.

Крем:
• орехи грецкие – 150-200 г;
• мед – 300 г.

Приготовление:

На мелкой терке натрите морковь. Растопите маргарин, добавьте к овощу.

Всыпьте сахар, регулируя его количество по своим предпочтениям, соль, разрыхлитель, муку, цукаты. Перемешайте.

Емкость устройства обильно смажьте растительным жиром, выложите тесто. Поставьте режим «Выпечка» на 60 минут. Сразу после отключения мультиварки, дайте 10 минут, чтобы торт постоял под закрытой крышкой.

Приготовьте крем. Орехи измельчите в блендере, добавьте мед, тщательно смешайте.

Разрежьте полученный торт на 2 коржа, промажьте внутри кремом, а верх и бока присыпьте толчеными орешками.

Вот такой постный рецепт простого морковного торта в силах освоить каждая хозяйка. При желании лакомство можно сделать более сочным. Для этого используется сладкий сироп из варенья с водой. Кроме того сырая морковь часто заменяется вареной, измельченной в блендере. Такая воздушная масса сделает готовое блюдо изысканным и оригинальным. Приятного аппетита! А шокоманам предлагаем восхитительный рецепт постного шоколадного торта.

© сайт Recept-torta.com

Морковный торт – Рецепт пошагово с фото

Морковь использовалась для приготовления сладких пирожков ещё в Средневековье, когда подсластители были редкими и дорогими, тогда как морковь  была доступной и часто использовалась для приготовления сладких десертов.

Происхождение морковного торта является спорным. Предположительно впервые появился в семье Пикашо, которая имела итальянское происхождение. Популярность морковного торта, вероятно, была возрождена в Англии из-за карточек на продукты во время Второй мировой войны [1].

Изначально морковный торт выпекался в виде коврижки и поливался сливочной глазурью. И сейчас можно встретить в кондитерских такое воплощение морковного торта, наряду с муссовыми морковными тортами.

А можно приготовить несколько морковных коржей и промазать их сливочным кремом.

Морковный торт – стал уже классикой среди десертов! Яркий, насыщенный цвет и вкус, влажность и сладость морковки, пряные ноты специй. Если Вы еще не разу его не готовили, пора наверстать упущенное!

Аромат корицы, кардамона и мускатного ореха задают основной мотив всей композиции! Пряности – обязательный элемент программы, не пропустите их. Можете добавить их меньше или больше на свой вкус, но не обходите их стороной.

Орешки – отвечают за фактурную текстуру торта. Хотите более нежные коржи – измельчите орехи сильнее, морковь потрите на мелкой терке. Если вы за более фактурные коржи – оставьте крупные кусочки орехов и воспользуйтесь крупной теркой для морковки.

От морковки в этом торте зависит многое! Старайтесь выбирать яркие, сочные и сладкие экземпляры.

Крем – сливочный. Можно готовить на основе маскарпоне с сахарной пудрой – это более нежный, сливочный, но жирный вариант. Можно использовать крем-чиз и сахарную пудру. Такой крем менее жирный и лучше всего держит форму. Мне так же нравится вариант 50 на 50 – маскарпоне и крем-чиза!

В общем, не бойтесь экспериментировать! Это очень вкусный и простой в исполнении торт, с ним сложно что-то сделать “не так”.

1.wikipedia.org/wiki

 

Морковный торт — кулинарный пошаговый рецепт с фото • INMYROOM FOOD

Кто бы мог подумать, что сладкие рецепты на базе простой моркови завоюют популярность со всем мире. Некоторые предпочитают морковные кексы, другие любят маффины, мы же вам предлагаем сделать настоящий торт, который украсит ваш праздничный стол.

Ингредиенты: 

• Масло сливочное 150 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сахар рафинированный 150 г
• Сахар коричневый 120 г
• Морковь 250 г
• Грецкие орехи 100 г
• Яблочное пюре 150 г
• Мука 180 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сода 1/2 ч. л.
• Мускатный орех тертый щепотка
• Корица молотая 1 ч. л.
• Имбирь в порошке 1/2 ч. л.
• Для крема:
• Сливочный сыр 300 г
• Сливки 33% жирности 100 г
• Масло сливочное 100 г
• Сахарная пудра 150 г

Способ приготовления:

1. Натереть морковь на мелкой терке, а орехи измельчить ножом.
2. Растопить сливочное масло и слегка остудить его. В это время взбить яйца с двумя видами сахара, затем добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить. 
3. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, корицу, имбирь и мускатный орех. Полученную сухую смесь просеять в приготовленную ранее яичную массу и еще раз взбить.
4. Далее добавить орехи, яблочное пюре и тертую морковь. Аккуратно перемешать.
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 60 минут (точное время зависит от диаметра формы).
6. Дать коржу остыть при комнатной температуре, после чего достать его из формы и разделить на 2 части.
7. Приготовить крем. Для этого взбить сливки и сливочный сыр до получения однородной массы. Затем добавить сливочное масло и сахарную пудру. Еще раз взбить.
8. Нижний корж обильно смазать получившимся кремом, накрыть вторым коржом и распределить оставшийся крем по верхней и боковым поверхностям торта.
9. Украсить торт по желанию. Это могут быть ягоды, орехи или марципановые морковки. 

Простой легкий морковный торт | Жена мясника

Вкусный морковный торт — это просто! Это просто, но вкусно! Сочный морковный торт со сладко-сливочно-сырной глазурью делает этот торт невероятно вкусным!

Я люблю морковный пирог и сливочную и густую глазурь из сливочного сыра, которая намазывается сверху! Я люблю это! Простой легкий морковный торт восхитителен, и это, несомненно, ЛУЧШИЙ рецепт!

Существует множество рецептов, от простых до немного более изысканных (слои торта с начинкой и необычной глазурью).Но когда дело доходит до морковного торта, мне нравится мой простой. Мне не нужны 3 слоя торта с начинкой и необычная глазурь из кокосовых орехов (не поймите меня неправильно, потому что все самые изысканные рецепты восхитительны).

Мне нравится мой простой — простой в приготовлении и вкусный! Позвольте мне упомянуть, что этот рецепт делает торт тоньше… больше похожим на батончик! Я люблю его тоньше, потому что у меня идеальное соотношение торта и глазури! Если вы хотите, чтобы оно было толще, вы можете удвоить тесто для торта или испечь его на сковороде 8 × 8!

Морковный торт может показаться, что приготовление этого торта займет много времени, если подумать о нарезке моркови, но я могу взбить тесто для торта менее чем за 10 минут! Я

Это быстро и просто (я уже упоминал об этом) ?! Сделайте этот рецепт (я получил его много лет назад от eatcakefordinner.net, и это единственное, что я делаю) всего один раз, и вы будете зацеплены! Больше никаких морковных смесей для торта в коробках (извините, Бетти Крокер)!

Морковь для морковного торта

Сначала я шинкую / натираю морковь…. 2 моркови побольше подходят для меня каждый раз, отлично! Но убедитесь, что вы натерли / натерли достаточно и измерили его… .Не экономьте на моркови… это все-таки морковный пирог !!

См. Ниже терку, которая у меня есть! Имеет 4 стороны для терки, измельчения, цедры… всего, что вам нужно! Меньшая сторона терки отлично измельчает морковь!

Выпечка / приготовление вкусного морковного торта

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

В большую миску добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и мускатный орех! Смешайте все вместе. (Мускатный орех не является обязательным, но я считаю необходимым!)

Теперь в небольшой миске смешайте яйца, тертую морковь, коричневый сахар, белый сахар, масло и ваниль. Смешайте все вместе, убедившись, что все перемешано полностью.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком много!

Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания 9 × 13.Равномерно распределить по сковороде. Позвольте мне упомянуть, что этот рецепт делает торт тоньше… больше похожим на батончик! Я люблю его тоньше, потому что у меня идеальное соотношение торта и глазури! Если вы хотите, чтобы оно было толще, вы можете удвоить тесто для торта или испечь его на сковороде 8 × 8 .. его нужно будет выпекать дольше!

Выпекать 20-25 минут, пока середина не станет застывшей. Он должен быть упругим и мягким, когда вы нежно дотрагиваетесь до него, а зубочистка выходит чистой, когда протыкается по центру. Перед замораживанием полностью остудите.

Frost с лучшей глазурью из сливочного сыра!

Этот торт будет оставаться свежим до недели, если его плотно накрыть (но держу пари, что так долго не протянет)!

Я никогда не охлаждаю свой торт… даже с глазурью из сливочного сыра! Мы ни разу не болели, но если вы волнуетесь, можете хранить в холодильнике!

Вкусный морковный торт — это просто! Это просто, но вкусно! Сочный морковный торт со сладко-сливочно-сырной глазурью делает этот торт невероятно вкусным!

Если хотите попробовать еще один восхитительный рецепт торта, попробуйте «Банановые батончики» или «Мамины тыквенные батончики»!

---

Вот некоторые продукты, которые я использовал для этого рецепта:

«Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.”

---

ПРОВЕРЬТЕ МОИ ПОСЛЕДНИЕ ПОЧТЫ!

---

Вкусный морковный торт

Этот морковный пирог простой, но сладкий! Замороженный глазурью из сливочного сыра, он станет вашим новым любимым пирогом! Делает форму торта 9 × 13 18-24 кусочками (в зависимости от размера кусков). ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Позвольте мне упомянуть, что этот рецепт делает торт более тонким… больше похожим на плитку! Я люблю его тоньше, потому что у меня идеальное соотношение торта и глазури! Если вы хотите, чтобы оно было толще, вы можете удвоить тесто для торта или испечь его на сковороде 8 × 8! Автор Бет, жена мясника

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 1/4 чайной ложки корицы
• щепотка мускатного ореха необязательно, но я думаю, что это необходимо
• 2 яйца немного взбитые
• 2 1/2 стакана тертой / тертой моркови
• 3/4 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1/4 стакана белого сахара
• 1/2 стакана рапсового или растительного масла
• 1 чайная ложка ванили
• 2 стакана Глазурь из сливочного сыра, вы можете использовать мой рецепт по ссылке ниже

• Разогрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту.Противень 9х13 смазать маслом.

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и мускатный орех.

• В другой миске смешайте яйца, тертую / тертую морковь, коричневый сахар, белый сахар, масло и ваниль.

• Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте. Не перемешивайте слишком много.

• Вылейте тесто для торта в смазанную маслом форму для выпечки 9 × 13 и равномерно распределите тесто по сковороде.

• Поставить в духовку на 20-25 минут.Это будет сделано, когда зубочистка выйдет чистой, когда протыкается по центру торта.

• Когда пирог готов, выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть перед глазурью.

• Когда торт остынет, заморозьте его глазурью из сливочного сыра и наслаждайтесь! Этот торт будет оставаться свежим в течение недели, если его плотно накрыть.

• Вы можете удвоить этот торт и испечь его на противне / противне с мармеладом для морковных батончиков. (Если вы сделаете это, удвойте глазурь)!

Рецепт глазури My Cream Cheese идеально подходит для этого морковного торта и дает идеальное количество! Позвольте мне упомянуть, что этот рецепт делает торт тоньше… больше похожим на батончик! Я люблю его тоньше, потому что у меня идеальное соотношение торта и глазури! Если вы хотите, чтобы оно было толще, вы можете удвоить тесто для торта или испечь его на сковороде 8 × 8! Я никогда не храню этот торт в холодильнике (даже с глазурью из сливочного сыра).Мы никогда не болели, но если вас это беспокоит, можете хранить накрытым в холодильнике!

Связанные

Легкий морковный торт со сливочно-сырной глазурью

В этом невероятно вкусном морковном пироге используется только одна миска! Он очень влажный и пушистый с оттенком корицы и полностью набит тертой морковью.

Когда дело доходит до морковных пирожных, глазурь из сливочного сыра не может не считаться идеальным сочетанием.В моем основном рецепте глазури из сливочного сыра используется половина сливочного масла и половина сливочного сыра для лучшего вкуса, текстуры и внешнего вида!

Этот морковный пирог также восхитителен с чашкой изюма или измельченными жареными орехами, пропущенными через тесто. В любом случае, это обязательно будет новый любимый рецепт у всех, кто его попробует!

Ингредиенты для морковного торта

• Масло канолы: вы также можете использовать любое растительное или кулинарное масло без запаха (сафлоровое, подсолнечное и т. Д.).). НЕ используйте кокосовое или оливковое масло (или любое другое масло с сильным вкусом), так как вы сможете почувствовать его вкус в готовом пироге.
• Сахарная пудра / сахар высшего качества: более мелкий сахар легче растворяется в жидких ингредиентах и ​​делает конечный пирог более влажным с хрустящей корочкой. Вместо этого вы можете использовать такое же количество белого сахарного песка, но учтите, что пирог может быть немного более плотным или тяжелым.
• Коричневый сахар: Коричневый сахар придает пирогу более мягкую, влажную текстуру и более насыщенный вкус.
  • Могу ли я заменить коричневый сахар большим количеством белого сахара? Да, однако учтите, что торт, скорее всего, будет тяжелее и менее пушистым. У него все равно будет прекрасный вкус!
• Ванильная эссенция ИЛИ ванильный экстракт
• Яйца
• Тертая морковь: вам не нужно чистить морковь (если вы ее сначала вымойте). Слегка уложите тертую морковь в чашку, чтобы измерить ее.
• Обычная мука / универсальная мука
  • Могу ли я использовать муку самоподъема? Да.Уменьшите количество разрыхлителя до 1 чайной ложки, если вы используете самоподнимающуюся муку.
• Разрыхлитель: НЕ пищевая сода. Убедитесь, что срок годности вашего разрыхлителя истек, иначе пирог разрушится и / или станет горьким.
• Соль
• Корица

Как приготовить торт и глазурь

1. Смешайте в миске рапсовое масло, сахарную пудру, коричневый сахар, ваниль, яйца и тертую морковь.
2. Перемешайте до однородной массы.
3. Просейте муку, разрыхлитель, соль и корицу.
4. Перемешайте до однородной консистенции. Не беспокойтесь о небольших комочках теста.

5. Вылейте в круглую форму для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов), выложенную бумагой для выпечки.
6. Выпекайте до золотистого цвета, равномерно поднимаясь, и вертел, вставленный в середину торта, выходит чистым.

7. Налейте масло комнатной температуры и сливочный сыр комнатной температуры в миску.
8. Взбить до кремовой, бледной и гладкой консистенции.
9. Просейте сахарную пудру. Добавьте лимонный сок и ваниль. Взбивайте, пока он не станет очень бледным, пушистым и гладким.
10. Намазать остывший морковный пирог. При желании украсить измельченными орехами.

Лучшие советы и часто задаваемые вопросы

• Почему мой морковный пирог просел посередине?
  • Срок годности вашего разрыхлителя истек: Убедитесь, что у вас есть разрыхлитель! Это очень частая причина того, что лепешки завалились или затонули.
  • Вы перемешали тесто для торта: это очень щадящее тесто, но все же старайтесь не перемешивать слишком влажные и сухие ингредиенты. Небольшие комочки — это нормально — не нужно взбивать тесто, пока оно не станет полностью однородным.
  • Вы открыли духовку слишком рано: как правило, не открывайте дверцу духовки, пока не пройдет не менее 3/4 рекомендуемого времени выпекания. В этом случае не открывайте дверцу духовки по крайней мере на 35-40 минут.
  • Вы оставили тесто на столе слишком долго перед выпеканием: разрыхлители, такие как разрыхлитель, наиболее эффективны в течение 1 часа после приготовления. добавляется в тесто для торта.Если оставить тесто для торта более чем на 1 час, это может повлиять на то, насколько хорошо торт поднимется.
• Почему у меня морковный торт плотный?
  • Вы неправильно взвесили сухие ингредиенты: при измерении сухих ингредиентов, таких как мука, ложите муку в мерный стакан, пока он не переливается (не набивайте), затем используйте нож для масла с плоским лезвием, чтобы выровнять лишняя мука.
• Можно ли приготовить двухслойный торт?
  • Да. Чтобы сделать этот торт двухслойным, используйте формы для выпечки 15 см (6 дюймов). Выпекать 25-30 минут и проверять на шпажке. Удвойте рецепт глазури из сливочного сыра, чтобы покрыть весь торт.
• Сливочное масло и масло в морковных лепешках.
  • Масло сделает морковный пирог очень влажным и насыщенным, как банановый хлеб. Используя топленое масло, вы получите более мягкий и мягкий торт, похожий на белый или ванильный. Я настоятельно рекомендую использовать для этого рецепта масло.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте отзыв ниже или поделитесь своей фотографией в Instagram и отметьте меня @bakingenvy

Забери меня в Instagram →

Легкий морковный торт со сливочно-сырной глазурью

Доходность: 1 торт (8 порций)

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Морковный торт мягкий и влажный с идеальным оттенком корицы.Этот торт увенчан богатой глазурью из сливочного сыра , чтобы создать невероятно аппетитный десерт.

Состав

Для морковного торта

• ¾ стакана (188 мл) рапсового масла
• ½ стакана (120 г) сахарной пудры / сахара высшего качества
• ½ стакана коричневого сахара (110 г), в легкой упаковке
• 1 чайная ложка ванильной эссенции (5 мл) ИЛИ 1/2 чайной ложки (3 мл) ванильного экстракта
• 2 больших (по 60 г) яйца
• 2 чашки (260 г / прибл.4-5 крупных) тертой моркови
• 1 ½ стакана (225 г) простой муки / универсальной муки
• 1 столовая ложка (16 г) разрыхлителя
• 1 чайная ложка (6 г) соли
• 1 чайная ложка (5 г) молотой корицы

Для глазировки сливочного сыра

• 60 г (2 унции / ¼ стакана) размягченного несоленого масла
• 60 г (2 унции / стакана) сливочного сыра, размягченного
• 1 ½ стакана (195 г) сахарной пудры / сахарной пудры, просеянной
• 2 столовые ложки (40 мл) лимонного сока
• 1 чайная ложка (5 мл) ванильной эссенции ИЛИ 1/2 чайной ложки (3 мл) ванильного экстракта

Инструкции

Для морковного торта

1. Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F (вентилятор / конвекция) или 180 ° C / 355 ° F (стандарт).Смажьте и выстелите круглую форму для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов) бумагой для выпечки.
2. В большой миске смешайте масло, сахар, ванильную эссенцию, яйца и тертую морковь.
3. Просейте обычную муку, разрыхлитель, соль и корицу. Перемешайте до однородной массы.
4. Перелейте в подготовленную банку. Выпекать 45-55 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину торта, не выйдет чистой. Дайте остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Для глазури из сливочного сыра

1. В чаше электрического миксера (или с помощью ручного миксера) взбейте масло и сливочный сыр на высокой скорости до бледности и пышности, примерно 3-4 минуты.
2. Добавьте просеянную сахарную пудру, лимонный сок и ванильную эссенцию. Взбивать еще 3-4 минуты на высокой скорости, пока он не станет пушистым, густым и бледным. Если у вас слишком густая глазурь, добавляйте по 1 чайной ложке лимонного сока за раз, пока не получите желаемую консистенцию.
3. Равномерно распределить поверх остывшего торта.Глазурь будет твердеть в течение следующих нескольких часов.

Банкноты

Хранение

• Холодный торт можно хранить без охлаждения в герметичном контейнере до 4 дней.
• Чтобы заморозить охлажденный (незамороженный) торт, плотно заверните в пищевую пленку и поместите в застежку-молнию или пакет для заморозки. Хранить в замороженном виде до 6 месяцев. Дайте разморозиться при комнатной температуре в течение 6 часов или на ночь, затем полейте глазурью и подавайте в обычном режиме.

Замены и советы

• Масло канолы: вы можете заменить масло канолы любым типом растительного масла. Обратите внимание, что использование жирного оливкового масла может изменить вкус торта.
• Коричневый сахар: при необходимости можно заменить 1/2 стакана коричневого сахара на дополнительные ½ стакана сахарной пудры. Это сделает торт немного более воздушным, менее плотным и влажным.
• Дополнения: вы можете попробовать добавить 1 стакан султана, изюма, смородины или измельченных жареных орехов.
• По этому рецепту глазури достаточно, чтобы покрыть только верхнюю часть торта. Если вы хотите покрыть и края торта, я рекомендую удвоить количество глазури.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции: 1/8 часть торта с глазурью
Количество на приём: Калории: 570 Всего жиров: 31,4 г Насыщенные жиры: 7,3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 70,3 мг Натрий: 244,9 мг Углеводы: 68,6 г Волокно: 1.8 г Сахар: 48,9 г Белок: 4,7 г

Вам также может понравиться

Рецепт веганского морковного торта — Любовь и лимоны

Я готовлю этот веганский рецепт морковного торта на день рождения Джека каждый год. Влажный, приправленный корицей и намазанный глазурью, он идеально подходит для торжеств.

Этот веганский рецепт морковного торта является дополнением к традиционному рецепту моей мамы. Этот торт — самый любимый десерт Джека, поэтому она готовит его всякий раз, когда приходит в гости.Затем я делаю это снова на день рождения Джека. В этом году, вместо того, чтобы делать ее рецепт, как написано, я адаптировал его для приготовления веганского морковного торта!

По рецепту моей мамы есть яблочное пюре, благодаря чему ее пирог очень влажный и легкий. Используя яблочное пюре, вы можете относительно легко приготовить веганский торт. Наряду с измельченной морковью он добавляет достаточно влаги, чтобы избавиться от льняных яиц или других нетрадиционных ингредиентов. В результате в тесто для торта входят такие кладовые, как универсальная мука, разрыхлитель, пищевая сода, специи, сахар и топленое кокосовое масло.

Результаты фантастические. Пирог влажный, нежный и наполнен теплым пряным ароматом корицы, мускатного ореха и экстракта ванили. Наслаждайтесь им самим или поднимите его на новый уровень, намазав жирной кремовой веганской глазурью. Даже Джек — приверженец традиций морковного торта — влюбился в этот веганский рецепт морковного торта. Думаю, тебе тоже понравится!

Советы по рецептам веганского морковного торта

• Натереть морковь на мелкой терке. Мелко натертая морковь легко ложится на торт, а большие кусочки создают более крупную и менее однородную текстуру.Чтобы получить нежные, плотно прилегающие куски торта, натрите морковь на небольших отверстиях на терке или на самой маленькой решетке кухонного комбайна.
• Не смешивайте слишком много! Это правило распространяется на все хлебобулочные изделия. Смешайте тесто, пока оно не станет однородным — и не больше — иначе ваш пирог станет густым.
• Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем заморозить его. Самое сложное! Перед тем, как нанести глазурь, убедитесь, что ваш торт имеет комнатную температуру.В противном случае глазурь растает.

Варианты рецептов веганского морковного торта

• Давайте поговорим о глазури. Приведенный ниже рецепт глазури представляет собой смесь сливочного сыра , например, , из орехов макадамии, кешью, лимонного сока, кокосового масла и миндального молока. Вместо сахарной пудры я естественным образом подслащиваю ее кленовым сиропом. Мне нравится эта глазурь, но вам нужен высокоскоростной блендер, чтобы получить действительно гладкую и сливочную. Если у вас его нет или вы предпочитаете более традиционную вегетарианскую глазурь из сливочного сыра, найдите ее здесь.
• Или пропустите глазурь! Этот веганский морковный торт очень вкусный. Нам также нравится это с ложкой взбитых сливок из кокоса.
• Добавить подмешивание. Если вам нравится торт с изюмом, измельченными грецкими орехами или орехами пекан, аккуратно добавьте 1/2 стакана в тесто для торта, когда добавляете морковь.
• Или сверху чем-нибудь посыпать. Посыпьте замороженный торт измельченными поджаренными орехами пекан или грецкими орехами для хрустящей корочки или используйте тертый кокос для более теплого маслянистого вкуса.Ням!

Еще больше любимых веганских десертов

Если вам нравится этот веганский рецепт морковного торта, попробуйте одно из этих веганских лакомств:

Затем ознакомьтесь с этим постом, где вы найдете более 30 рецептов веганских десертов!

Веганский морковный торт

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Десерт

Кухня: американская

• 2 муки (наполовину полбы или пшеничная, наполовину универсальная)
• 3 чайных ложки разрыхлителя (* см. примечание ниже)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3 чайные ложки корицы
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка морской соли
• ½ стакана яблочного пюре
• 1 стакан миндального молока или овсяного молока
• 2 чайных ложки 1 ванильного сахара
тростникового
• ½ стакана растопленного кокосового или рапсового масла
• 2 стакана тертой моркови

• ½ стакана сырых орехов макадамия (вымоченных, высушенных и промытых)
• ½ стакана сырых кешью (пропитанных, высушенных и ополоснутых)
• ¼ стакана миндального молока
• ¼ стакана кленового сиропа
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 чайная ложка ванили
• 2 чайные ложки свежего лимонного сока
• ½ чайной ложки соли 90 063

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте маслом форму для выпечки 9×13.
2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль.
3. В отдельной миске взбейте яблочное пюре, миндальное молоко, ваниль, сахар и масло.
4. Смешайте сухие ингредиенты в миске с влажными ингредиентами.
5. Добавьте морковь и перемешайте до однородной массы.
6. Выпекайте от 30 до 40 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте пирогу полностью остыть перед глазурью.
7. Приготовьте глазурь: смешайте все ингредиенты для глазури в высокоскоростном блендере.Взбивайте до однородной массы в течение 1-2 минут или больше, время от времени соскребая со сторон. Вы можете добавить дополнительную столовую ложку миндального молока, если необходимо, чтобы лезвие начало двигаться.
8. Охладите не менее 30 минут перед распределением. (Немного затвердеет).
9. Замороженный торт хранить в холодильнике.

* Убедитесь, что ваш разрыхлитель свежий, чтобы пирог поднялся (поскольку в рецепте нет яиц). Если ваш разрыхлитель слишком долго лежал в кладовой, он может оказаться менее эффективным.

** Замочите орехи кешью и макадамия не менее 3–4 часов, желательно на ночь, затем слейте воду и промойте перед использованием. Я рекомендую использовать высокоскоростной блендер (vitamix, blendtec или аналогичный). Для более традиционной глазури используйте в этом рецепте глазурь с использованием веганского масла и веганского сливочного сыра (например, Kite Hill).

3.4.3177

1 чашка веганского морковного торта

Лучший веганский морковный торт! Идеально приправленный, невероятно влажный, покрытый кремовой глазурью из веганского сливочного сыра и простой в приготовлении всего в 1 миске!

Как только вы поймете, насколько легко приготовить этот морковный пирог, вы будете делать его снова и снова! Мало того, что он сделан в 1 чашу с простыми ингредиентами , это морковный торт с лучшим вкусом, веганский или нет.

Коржи супервлажные, очень сладкие и насыщенные. Это невероятный десерт на Пасху или в любой день недели, когда возникает желание.

Что говорят читатели

«Я сделала это для выпускного вечера нашего сына в колледже, так как вся семья недавно перешла на веганство. Никто не мог отличить этот торт от «обычного» морковного торта и глазурь из сливочного сыра (я приготовила вашу глазурь из веганского сливочного сыра). Пара человек сказала, что это намного вкуснее, чем любой другой морковный пирог, который они когда-либо пробовали.Вкусные!» -Пэм

«Сегодня я испекла этот морковный торт в форме кекса и покрыла его глазурью из веганского сливочного сыра. Вкусный! Думаю, в следующий раз добавлю изюм или ананас. Теперь это мой рецепт морковного торта ». -Джойс

«Обожаю этот морковный торт! Я приготовила его на Пасху, и моя мама сказала, что это лучший морковный торт, который она когда-либо ела. Я сделаю это снова на ее день рождения в субботу, потому что морковный торт — ее любимый торт. Спасибо за еще один отличный рецепт Нора.Вы наш лучший выбор для всех рецептов. Мы верим в Нору! » -Лорен

Необходимые ингредиенты (с заменами)

• Универсальная мука — При необходимости может заменить смесь муки без глютена. Многие успешно это пробовали!
• Коричневый сахар
• Сахарный песок
• Разрыхлитель и пищевая сода
• Корица, имбирь, мускатный орех, соль
• Масло — Я использовал масло канолы, но вы можете использовать масло из виноградных косточек, топленое кокосовое масло или веганское масло.Вы могли бы заменить больше яблочного пюре на масло, но боюсь, оно получится немного липким.
• Яблочное пюре — Попробуйте заменить измельченный консервированный ананас!
• Миндальное молоко — Здесь работает любое немолочное молоко, например соевое.
• Ваниль
• Тертая морковь
• Грецкие орехи, опционально — Просто опустите, если не нужны орехи. Или замените орехи пекан, изюм и т. Д.
• Веганская глазурь со сливочным сыром

Как приготовить веганский морковный торт

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите 2 8-дюймовых формы для выпечки небольшим кругом пергаментной бумаги, а затем обильно сбрызните формы маслом.Это поможет вашим тортам без проблем выходить из формы!

1. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску и взбейте.
2. В миску с смешанными сухими ингредиентами налейте рапсовое масло, яблочное пюре, немолочное молоко и ваниль. Смешайте, чтобы смешать, но будьте осторожны, чтобы не перемешать. Если вы используете настольный миксер, используйте самую низкую настройку и не перемешивайте слишком много, иначе торт получится плотным и жевательным.
3. Добавьте тертую морковь и грецкие орехи, если вы используете, и аккуратно положите их в тесто.
4. Опять же, не переусердствуйте! Я не могу этого достаточно подчеркнуть. Просто перемешайте до однородности и осторожно.
5. Равномерно вылейте тесто в подготовленные формы и запекайте 35-45 минут, пока зубочистка не выйдет практически чистой.
6. Дайте пирогам остыть в формах примерно на 20 минут, прежде чем осторожно вынуть их. Перед замораживанием дайте им полностью остыть на решетке для охлаждения.

Какую глазурь мне использовать?

Традиционно для морковного торта используется глазурь из сливочного сыра, поэтому я предпочитаю глазурь из веганского крем-сыра для этого торта.Ванильная глазурь — тоже отличный вариант. Или вы можете даже приготовить эту терпкую крем-сырную глазурь по моему рецепту батончиков из тыквенного торта.

Единственное, с чем связана глазурь из веганского сливочного сыра, это то, что она может быть немного нестабильной при нагревании, поэтому убедитесь, что ваши торты полностью остыли перед глазировкой, и храните замороженный торт в холодильнике, чтобы убедиться, что верхний слой твой торт не соскользнет!

Можно вместо этого приготовить кексы?

Да, рецепт отлично подходит для кексов! Выпекайте кексы примерно 20-25 минут, пока зубочистка не выйдет чистой посередине.Дайте полностью остыть, затем заморозьте по желанию.

Другие варианты

• Для торта размером 9 × 13 дюймов выпекайте 45-60 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой и верх не застынет.
• Сделайте трехслойный торт, используя 3 формы диаметром 6 дюймов, выпекая немного меньше времени (25-30 минут).
• Для торта из морковной панировки поместите тесто в противень и выпекайте около 60 минут до готовности.

Как хранить остатки торта

Если вы заморозите его глазурью из сливочного сыра, торт нужно будет хранить в холодильнике.Если вместо этого вы используете ванильную глазурь, вы можете хранить ее на прилавке в течение нескольких дней.

Он хранится в холодильнике около 1 недели, также его можно заморозить. Накройте все отрезанные части, чтобы они не высохли.

Хотите еще больше восхитительных рецептов веганских тортов?

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и приготовьте 2 круглых 8-дюймовых формы для выпечки, выстелив дно пергаментной бумагой и хорошо сбрызнув маслом.

• В большую миску добавьте все сухие ингредиенты и хорошо взбейте.

• Влейте рапсовое масло, яблочное пюре, миндальное молоко и ваниль и перемешайте до смешивания большой ложкой. Теперь добавьте тертую морковь и грецкие орехи. Будьте очень осторожны, не перемешайте тесто слишком сильно, иначе торт получится густым и вязким!

• Вылейте тесто для торта равномерно между подготовленными формами, затем выпекайте 35-45 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, а верхняя часть коржей не застынет.Выньте из духовки и дайте остыть в течение примерно 20 минут, прежде чем осторожно вынуть из сковороды. Дайте пирогам полностью остыть перед глазурью.

• После полного охлаждения заморозьте веганской глазурью из сливочного сыра или веганской ванильной глазурью, если хотите. Наслаждаться! Храните оставшийся пирог в холодильнике до 1 недели под крышкой.

1. Может заменить универсальную муку без глютена на муку без глютена.
2. Без орехов без грецких орехов.
3. Может заменять миндальное молоко соевым, кокосовым или любым другим немолочным молоком.
4. Можно использовать топленое кокосовое масло или другое масло вместо рапсового.
5. Я предпочитаю веганскую глазурь со сливочным сыром для этого морковного торта, но вместо этого вы можете использовать мою веганскую ванильную глазурь.
6. Чтобы вместо этого приготовить кексы, заполните подложку для кексов на 3/4 и выпекайте 20-25 минут, пока не застынет сверху. Нанесите глазурь на каждый кекс.
7. Храните остатки торта в холодильнике, если используете глазурь из сливочного сыра. Он хранится около 1 недели, его также можно заморозить.

Порция: 1 порция, Калории: 432 ккал, углеводы: 66 г, белки: 5 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 2 г, натрий: 348 мг, калий: 280 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 42 г, витамин A: 5352 МЕ, витамин C: 2 мг, кальций: 91 мг, железо: 2 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.Прочтите мое полное раскрытие здесь

Морковный торт | Симпатичный. Простой. Милая.

Простой рецепт влажного морковного торта, покрытого сладкой и острой классической глазурью из сливочного сыра.

Я помню, как в первый раз мама попросила меня попробовать кусок морковного торта. У нее был свой способ заставить нас, своих детей, попробовать что-то, не рассказывая нам, из чего это сделано. Она знала, что мы бы не съели это, если бы она съела. Хотя я скептически относился к оранжевому цвету торта, я все равно попробовала, потому что всегда любила торты.Мне достаточно одного укуса, чтобы полюбить морковные лепешки. Пирог был тающим во рту и был таким ароматным, что я не могла даже сказать, что в нем была морковь.

Хотя морковные лепешки обычно делают в виде круглых многослойных лепешек, мне нравятся мои простые, запеченные в буханке и съеденные вместе с кофе или чаем. Это моя утренняя энергетическая закуска. Мне нравится верить, что из-за моркови она полезна.

Этот торт очень влажный, даже если его съесть прямо из холодильника.Если вы раньше не пробовали морковный торт, знайте, что этот торт на самом деле не похож на морковь. Как и в любом традиционном морковном пироге, в нем определенно чувствуется вкус специй, но при этом он не слишком приправлен.

В этом рецепте я использовал масло, а не сливочное. Пирог такой ароматный, что нам не нужно добавлять масло для аромата. Масло делает торт воздушным и очень влажным. Я использовал равное количество коричневого сахара и белого (гранулированного) сахара, потому что мне это нравится. Вы можете использовать либо просто белый сахар, либо коричневый сахар, либо их комбинацию.Коричневый сахар имеет вкус патоки и делает выпечку более влажной, чем белый сахар. Но если вы просто будете придерживаться рецепта, вы ни о чем не пожалеете 🙂 Мне нравится мой морковный пирог с грецкими орехами, но вы можете заменить его изюмом или использовать как изюм, так и орехи (всего около 1–1 1/4 стакана), или даже тертый кокос.

Этот морковный пирог очень легко приготовить! Начните с взбивания яиц и сахара, пока они не станут пышными, и тщательно перемешайте в течение минуты или двух, затем медленно добавьте масло, а затем добавьте тертую морковь.Морковь можно натереть вручную на ящичной терке или в кухонном комбайне с большим или мелким измельчающим диском. Затем добавьте сухие ингредиенты и орехи, и все готово!
Натереть морковь проще, чем вы думаете! Это действительно не заняло у меня так много времени, и я воспользовалась коробчатой ​​теркой.

Глазурь из сливочного сыра — это классика, но иногда я ее опускаю, потому что торт сам по себе остается восхитительным! Густой глазурь делает сахарная пудра. Добавьте столько сахарной пудры, сколько хотите.Я не люблю слишком сладкую глазурь, поэтому не добавляю много сахара. Если глазурь все еще жидкая, но вы не хотите добавлять больше сахара, просто вылейте глазурь на торт на сковороде и поставьте в холодильник. После охлаждения он затвердеет.

Супер-влажный и ароматный морковный хлеб, от него не будет хватать! Обратите внимание, что этот торт не сильно поднимается, и это нормально.

---

• 1 стакан (140 граммов или 5 унций) универсальной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотый мускатный орех, по желанию
• 1/8 чайной ложки молотого гвоздики, по желанию
• 1/2 стакана (100 граммов или 3.5 унций) сахарного песка
• 1/2 стакана (100 граммов или 3,5 унции) светлого или темного коричневого сахара
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка (135 мл) масла канолы (или растительного, сафлорового)
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 180 грамм (примерно 2 больших или 3 средних моркови или 1 и 1/2 стакана) тертой моркови
• 1/2 стакана (50 грамм) пеканов или грецких орехов, крупно нарезанных

Глазурь из сливочного сыра :

• 4 унции (115 граммов) сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
• 1/4 стакана (55 граммов или 1/2 палочки) несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
• 1 стакан (120 граммов) сахарной пудры, просеянный
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.Смажьте маслом форму размером 9×5 дюймов (или используйте сковороду меньшего размера, например, 8½ x 4¼ дюйма, для более высокого хлеба).

2. Просейте в большой миске муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику. Отложите в сторону.

3. В чаше миксера, снабженной лопастной насадкой, взбейте яйца, сахарный песок и коричневый сахар на средней или высокой скорости до получения легкой и воздушной массы в течение примерно 2 минут. На низкой скорости и при работающем миксере медленно добавляйте масло и взбивайте до однородности.Добавьте ванильный экстракт до однородного состояния, затем выключите миксер. Добавьте (вручную) морковь, пока она не станет однородной. Добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Не смешивайте слишком много. Сложите орехи.

4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба. Выпекать 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Дайте пирогу полностью остыть.

5. Для приготовления глазури: В чаше миксера, снабженной лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр, масло и ванильный экстракт на средней скорости в течение 1 минуты до кремообразного состояния и тщательно перемешайте.Добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока смесь не станет пушистой и однородной. Если глазурь слишком тонкая, добавьте еще сахарной пудры до получения желаемой консистенции. Вы можете добавить щепотку соли или лимонного сока, чтобы уменьшить сладость. Поверх остывшего торта выложить глазурь. По желанию украсьте грецкими орехами или орехами пекан. Хранить торт в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

6. Пирог лучше всего подавать при комнатной температуре.

шт. Сделайте вкуснейший чизкейк из морковного торта по этому рецепту!

ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта — Life Made Simple Bakes

Идеальные рассыпчатые пряности в сочетании с бархатистым мягким сливочным сыром делают этот классический морковный торт непревзойденным.Идеально подходит для весны и свежей моркови из вашего сада!

Нет ничего более приятного, чем использовать домашние дары и приготовить что-нибудь вкусненькое. Это не вызывает такого чувства вины, когда я балуюсь десертом с овощами, верно? Мини-морковные чизкейки, морковные кексы и чизкейк с морковным пирогом — другие восхитительные лакомства с морковной начинкой, которые обязательно удовлетворят ваши вкусовые рецепторы в саду.

ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта

Где все мои друзья-любители морковного торта ?? Похоже, люди либо ЛЮБЯТ, либо НЕНАВИЖУ морковный пирог.Я в команде люблю! Есть что-то успокаивающее в насыщенных специях, смешанных со сливочно-острым вкусом.

Лично я думаю, что те, кому это не нравится, никогда не ели хороший морковный торт, или, может быть, им просто не нравятся все надстройки. В конце концов, не все фанаты орехов. Тем не менее, вы не ошибетесь, если в сладком рассыпчатом пироге спрячете хорошую дозу овощей!

Это рецепт, над которым я работаю уже некоторое время. Это слоеный вариант моего листового торта, и позвольте мне сказать вам, это божественно! Он имеет особую ступень, что делает его легче и пушистее, чем у большинства морковных лепешек.Не поймите меня неправильно, он еще влажный, только не плотный. По-настоящему хороший морковный пирог трудно превзойти, особенно когда он покрыт сочной глазурью из сливочного сыра… ням!

Морковь

Но прежде чем мы перейдем к этому, давайте поговорим о моркови!

Морковь, как вы уже догадались, действительно важная часть этого торта. В этом рецепте три чашки тертой моркови, поэтому важна ее правильная толщина.

Как приготовить морковь:

• НЕ используйте предварительно измельченную морковь.Они слишком толстые и не прогреются во время выпечки.
• НЕ используйте кухонный комбайн. Все еще слишком толстый.
• DO Используйте стандартную коробчатую терку и натрите морковь на самой большой терке. Идеально!
  • Морковь очищать не нужно, она содержит много дополнительных питательных веществ и витаминов. Просто тщательно очистите.

Как приготовить морковный торт

Тесто для морковного торта

• Взбейте сухие ингредиенты: (мука, разрыхлитель, пищевая сода, соль, корица, мускатный орех и гвоздика) в средней миске и отложите
.
• Смешайте влажные ингредиенты в большой миске или в настольном миксере: (сахар, масло, яблочное пюре, ваниль и морковь) только до смешивания.
  • Добавить яичные желтки по одному во влажную смесь (тщательно перемешивать после каждого добавления)
• При низкой скорости перемешивания, добавить сухие ингредиенты к влажной смеси (вместе с кокосом, орехами пекан и изюмом, если необходимо). Перемешивать до тех пор, пока не останется несколько сухих полос.
• В средней миске взбить яичные белки до состояния . Вмешать в тесто, пока не останется полосок.
  • Я знаю, это кажется странным для морковного торта, но придает ему дополнительный вес. Это также помогает ему не быть слишком плотным и липким.Не пропускайте этот шаг!
• Разделите жидкое тесто равномерно между двумя 9-дюймовыми круглыми противнями (ПЕРВАЯ линия с пергаментной бумагой, затем сбрызните маслом / мукой дно и стороны)
• Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет с несколькими влажными крошками. НЕ перепекайте!

Глазурь из сливочного сыра

• Используйте насадку-лопатку для сливочного масла , ванили и соли в течение 2 минут или до получения легкой пышной массы.
• Постепенно при низкой скорости перемешивания добавить сахарную пудру до образования густой пасты
• Добавить сливочный сыр и перемешивать на слабом уровне 1-2 минуты.
• Охлаждение 30 минут.

Сборка и декорирование

• Дайте пирогам полностью остыть и удалите выпуклые верхушки с помощью выравнивателя для тортов
• Поместите нижний корж на подставку для торта
• Намазать верх ровным слоем глазури из сливочного сыра
• Поместите верхний корж
• Густо намазанная глазурь из сливочного сыра по бокам и сверху
• Украсить поджаренными орехами пекан, по желанию

Варианты + Дополнения

Вариант кекса

Выстелите форму для кексов своими любимыми вкладышами и следите за кексами, чтобы убедиться, что они не пригорели и не высохли.Обычно кексы заканчиваются раньше, чем обычные кексы.

Вариант торта Bundt

Вы можете легко приготовить это в бисквитном пироге. Просто это может занять вдвое больше времени, чем наш рецепт. Вместо того, чтобы разделить тесто для торта на две отдельные формы, вы пытаетесь испечь все сразу. Следите за временем, хотя, вероятно, это займет около часа.

Дополнений: Как мы уже говорили, вы можете добавить:

• изюм нормальный или золотой
• Кокосовая стружка с сахаром
• пекан / грецкие орехи / миндаль

БОНУСНЫЙ СОВЕТ: Не позволяйте орехам опускаться на дно формы для торта: покройте их некоторым количеством мучной смеси, чтобы они не утонули, а оставались подвешенными в пироге во время выпечки.

Советы по хранению

Как хранить и замораживать морковный пирог? Хранить в холодильнике, так как в нем глазурь из сливочного сыра. Вы можете оставить пирог остывать, но после того, как он заморозится, рекомендуется поставить его в холодильник. Плотно заверните торт для хранения.

Как долго это длится? Хранение в холодильнике может длиться около 5 дней. Некоторые люди на самом деле рекомендуют сделать это на день вперед, чтобы у вкусов действительно было время сесть и лучше слиться.

Одного кусочка классического морковного торта недостаточно! Он безумно вкусный и идеально подходит для любого весеннего праздника!

Чтобы узнать больше о пасхальных десертах, посетите:

Распечатать рецепт

Для торта

• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки кошерной морской соли
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки имбиря
• 1 / 4 чайных ложки мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки гвоздики
• 1 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1 стакан сахарного песка
• 3/4 стакана рапсового масла или растительного масла
• 1/2 стакана несладкого яблочного пюре — ИЛИ измельченного ананас
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 3 стакана тертой моркови *
• 4 отдельных яйца
• 2/3 стакана подслащенного кокоса — по желанию
• 2/3 стакана жареных нарезанных орехов пекан — по желанию
• 1/2 стакана запекание изюма — по желанию

Для глазури

• 1 стакан несоленого сливочного масла (2 палочки) комнатной температуры
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки морской кошерной соли
• 6 стаканов сахарной пудры
• 2 (8 унция) блокирует оригинальный крем сыр — комнатная температура

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите дно двух 9-дюймовых круглых форм для выпечки пергаментной бумагой, затем сбрызните дно и стороны маслом или мукой. Отложите в сторону.

• В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Отложите в сторону.

• В большой миске или чаше миксера смешайте сахар, масло, яблочное пюре, ваниль и морковь, перемешайте, чтобы соединиться. Добавляйте яичные желтки по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.

• При низкой скорости перемешивания осторожно добавьте сухие ингредиенты вместе с кокосом, орехами пекан и изюмом (по желанию). Перемешивайте, пока не останется несколько сухих полосок.

• В миске среднего размера взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими. С помощью лопатки смешайте тесто до тех пор, пока не останется полос. Вылейте в подготовленные сковороды, равномерно разделив между ними.

• Поместите в духовку и выпекайте 30-35 минут или пока тестер (или зубочистка), вставленный в центр торта, не выйдет с небольшими влажными крошками.Следите за тем, чтобы пирог не перепекся, иначе у вас получится сухая крошка. Выньте из духовки и дайте остыть в сковороде в течение 15 минут, прежде чем перевернуть на решетку, чтобы полностью остыть.

• Тем временем, чтобы приготовить глазурь из сливочного сыра, с помощью лопаточного крема смешайте масло, ваниль и соль в течение 2 минут или до получения легкой и воздушной массы. На низкой скорости перемешивания постепенно добавлять сахарную пудру, взбивать до образования густой пасты. Добавьте сливочный сыр и перемешивайте на минимально возможной скорости 1-2 минуты, затем СТОП! Охладите 30 минут.

• Заморозьте охлажденные коржи и при желании украсьте их поджаренными орехами пекан. Охладите 30 минут перед подачей на стол.

* Морковь натерла на терке с обычными отверстиями.

Порция: 32 г | Калории: 324 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 2 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 36 мг | Натрий: 139 мг | Калий: 139 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 40 г | Витамин А: 2212 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 1 мг

Простой рецепт морковного торта — как приготовить его дома (с видео)

Я знаю, что в Интернете (и книгах рецептов) есть сотни простых рецептов морковных пирожных.Тем не менее, я могу заверить вас, что этот рецепт полон информации и практических советов, которые у меня есть в моей карьере.

Этот легкий морковный торт наполнен ароматом грецких орехов, шоколадной стружки и, конечно же, приготовлен из свежей тертой моркови и коричневого сахара.

Этот домашний рецепт морковного торта простой, понятный, без крема между слоями, только с начинкой из сливочного сыра и для запекания используйте мою стеклянную форму для запекания.

Я также упрощаю его, используя только разрыхлитель и оставляя глазурь только из четырех ингредиентов.

Если вы ищете простой рецепт домашнего морковного торта с отличным вкусом, то вот оно!

Приступим.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

1. Начните с смешивания растительного масла и сахара.

Давайте начнем с смешивания растительного масла и коричневого сахара в большой миске.

Существуют разные мнения о том, что больше подходит для морковного торта или сливочное масло .В большинстве рецептов используется более мягкое растительное масло, чтобы передать аромат моркови, орехов и изюма. Кроме того, глазурь из сливочного сыра действительно содержит масло, поэтому использовать масло в рецепте торта будет излишним.

Я склонен согласиться с этим рассуждением. Однако я буду использовать сливочное масло вместо растительного, если я собираюсь подавать морковный пирог без глазури , чтобы придать ему более насыщенный вкус.

Используйте только коричневый сахар

В нашем легком рецепте морковного торта я использую 72 г коричневого сахара на каждые 100 г муки.Это количество составляет наименьшее среди всех подобных рецептов, которые мы исследовали, прежде чем выбрать формулу.

Спрос на морковный пирог с содержанием сахара на меньше в последние годы продолжает расти. Однако слишком мало сахара может повлиять на мягкость торта.

Следовательно, по этой причине необходимо соблюдать баланс.

По результатам нашего тестирования, 70% сахара дает приемлемый уровень сладости, но при этом дает торт, который остается мягким и нежным.

Эта формула с пониженным содержанием сахара хорошо работает для наших клиентов, которые относятся к группе более заботящихся о своем здоровье людей. Он не будет слишком сладким даже после добавления глазури из сливочного сыра.

2. Смешайте влажные ингредиенты — масло, сахар и яйца.

Смешайте масло, сахар и яйца до однородной массы. Электромиксер для небольшого количества не нужен. Идеально подходит венчик из проволоки, так как не требуется длительного перемешивания .

Я предпочитаю сначала смешать масло и коричневый сахар, а затем добавить яйца.Как только он станет однородным, готово. Почему? Потому что пирог поднимется из-за использования пищевой соды или разрыхлителя, а не воздуха, задержанного в тесте при использовании метода взбивания.

3. Просейте все сухие ингредиенты вместе

Я считаю, что просеивание всех сухих ингредиентов вместе дает лучший результат.

Преимущества:

• Разрыхлитель и пищевая сода хорошо смешиваются с мукой после просеивания.Этот шаг обеспечит равномерное распределение разрыхлителей в жидком тесте. Следовательно, он может минимизировать образование больших пузырьков. Текстура пирога будет более однородной, без каких-либо больших отверстий , образованных внутри лепешки.
• Просеивание сухих ингредиентов также удаляет комки и примеси , которые могут присутствовать в муке.

Пищевая сода или разрыхлитель?

Меня озадачил вопрос, почему в большинстве простых рецептов морковного торта используют одновременно разрыхлитель и пищевую соду.Я предпочитаю упростить рецепт, используя любой из них, если результат удовлетворительный.

В рецепте используется только разрыхлитель. Поскольку в тесте есть несколько твердых ингредиентов, я решил использовать 3 г разрыхлителя на каждые 100 г муки , чтобы получить максимальный эффект разрыхления. Результат такой же, как при использовании комбинации разрыхлителя и пищевой соды.

Поскольку коричневый сахар является кислым, вы можете использовать пищевую соду в качестве разрыхлителя (который будет реагировать с кислотой с образованием диоксида углерода) вместо разрыхлителя.Если вы хотите использовать пищевую соду, количество должно быть 1/4 разрыхлителя.

4. Добавьте ингредиенты

Используйте много моркови

Не скупитесь на морковку. Вкус моркови тонкий, что вряд ли будет излишним, даже если вы добавите значительное количество.

Я всегда использую надежные кухонные весы для всех моих измерений, а не чашку ложки, если она не является крошечной. На каждые 250 г муки приходится 170 г измельченной моркови (вес нетто после измельчения).

Морковь можно натереть на терке вручную или использовать приспособление для измельчения на кухонном комбайне. Результат такой же, исходя из моего опыта.

Обогатить орехами и шоколадом

Добавьте грецкие орехи и шоколадную стружку, если вам нравится насыщенный торт. Эти ингредиенты особенно важны, если вы собираетесь подавать легкий морковный пирог без глазури.

• Большие куски грецкого ореха, застрявшие в пироге, могут затруднить разрезание чистого ломтика торта. Орехи крупно порубить. перед добавлением в тесто. Вы можете обжарить грецкие орехи в духовке в течение пяти-десяти минут для придания дополнительного вкуса и хрусткости (по желанию).
• Мы добавили в рецепт шоколадных чипсов , и нашим клиентам это нравится. Держите блок шоколада в холодильнике, пока он не станет достаточно твердым. Затем с помощью ножа соскребите шоколад. Если поскрести ножом, шоколад разлетится на куски. Сделайте несколько надрезов, чтобы разбить его на стружку.Храните его в холодильнике, чтобы он не растаял, если не воспользуетесь им сразу.

5. Выпечка

Форма и размер торта

Размер торта зависит от того, хотите ли вы использовать сливочный сыр, прослоенный между начинками.

Вы можете испечь два одинаковых торта , чтобы прослоить глазурь между ними, или использовать только крем-сырную глазурь в качестве начинки. Как вариант, испечь торт и разрезать его пополам по горизонтали.Недостаток в том, что после резки он может быть довольно рассыпчатым. Вероятно, вам потребуется нанести слой крошки (упомянутый в следующем разделе) перед нанесением последнего слоя.

Температура выпечки

Выпекайте морковный пирог при температуре 175 ° C / 350 ° F в течение сорока пяти минут, или пока поверхность не станет золотисто-коричневой. Если вы используете духовку со стеклянной дверцей с подсветкой внутри, довольно легко решить, когда прекратить выпечку, посмотрев на торт.

Обратите внимание, что фактическая температура разных духовок не одинакова.Если вы запекаете его в новой духовке, уделите больше внимания пирогу, когда он пройдет тридцать минут. Верх торта лопнет и потрескается, если температура будет слишком высокой. И наоборот, центр лепешки может не подниматься должным образом, чтобы сформировать форму купола, если температура слишком низкая .

Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть в течение десяти минут. Используйте лопатку, чтобы отделить торт от формы для выпечки.

Вы можете сразу же подать этот легкий морковный торт, поскольку он полон аромата, но если вы решите заморозить его, ниже описано, как сделать простую глазурь из сливочного сыра.

6. Глазурь из сливочного сыра

Последние несколько лет мы продаем морковные лепешки без сливочного сыра. Наш торт обогащен сливочным маслом вместо растительного, а также грецкими орехами и шоколадной стружкой. Это делает его восхитительным пирогом без глазури.

Почему мы это делаем? Азиаты, особенно старшее поколение, не любят торты, украшенные большим количеством глазури. Это знакомая сцена на вечеринке по случаю дня рождения, когда азиатские люди старшего возраста снимают глазурь и едят только торт.(Видите ли, очень сложно утверждать, какой рецепт морковного торта лучший. Все зависит от индивидуальных вкусов.)

Однако, поскольку наша глазурь из сливочного сыра относительно менее сладкая, похоже, что моим клиентам она понравилась, когда я снова добавляю ее в меньшем количестве.

Поэтому мы не замораживаем весь торт, а только верх.

Вот несколько советов по приготовлению глазури из сливочного сыра

• Поместите сливочное масло и сливочный сыр в миску для смешивания заранее .Используйте большую миску , так как сливочный сыр имеет тенденцию рассыпаться во время смешивания с маленькой миской. Сливочное масло и сливочный сыр намного легче смешивать при комнатной температуре, и они станут более воздушными и легкими.
• Перед добавлением сахарной пудры взбейте масло и сливочный сыр до однородной массы. Вы не получите гладкой глазури, если сыр и масло не смешаются друг с другом как следует.
• Важно, чтобы сахарная пудра была сита , прежде чем добавлять ее в смесь масла и сливочного сыра.Сахарная пудра гигроскопична, легко образует комочки. Просеивание сахарной пудры может гарантировать, что в ней нет комков (иногда при визуальном осмотре не удается обнаружить небольшие комочки под ними). ​​
• Добавьте чайную ложку лимонного сока , чтобы добавить немного аромата, если хотите.
• Смешайте глазурь вручную с кремом перед включением миксера. Сахарная пудра настолько легкая, что вылетит из миксерной чаши, если вы включите миксер, не перемешав его вручную.
• Перемешайте, пока он не станет полностью однородным. Проверьте, чтобы подтвердить, прежде чем вынимать его из миксерной чаши. Нет ничего плохого в том, чтобы перемешать его еще немного.
• Я считаю, что заморозить пироги легче, когда они немного остынут. Если у вас есть время, подержите торт в холодильнике на 15 минут перед глазурью.
• Покрытие из крошки торт с тонким слоем сливочно-сырной смеси. Этот морковный торт довольно мягкий, и тут и там будут крошки. Отложите небольшое количество глазури из сливочного сыра, чтобы использовать ее для покрытия из крошек, чтобы крошки не попали в миску с глазурью из сливочного сыра для последнего покрытия.
• Перед нанесением крошки держите торт в холодильнике, пока он не станет холодным и твердым.
• После нанесения крошки поставьте пирог в холодильник, пока он не станет твердым на ощупь.
• Теперь можно приступить к нанесению последнего слоя.

Вы можете украсить торт более креативно.Я добавляю только несколько грецких орехов и шоколадную стружку для своего восхитительного домашнего морковного торта.

Если вам нравится рецепт этого торта, ознакомьтесь с нашей самой популярной статьей о том, как приготовить масляный торт — полным руководством.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

Торт

Глазурь для сливочного сыра:

Инструкции

Пирог

1. Смешайте масло и коричневый сахар в большой миске до однородности.
2. Медленно добавьте яйцо и смешайте его с маслом и сахаром.
3. Просейте все сухие ингредиенты. (мука для жмыха, разрыхлитель, соль, корица, мускатный орех).
4. Смешайте сухие ингредиенты с маслом / сахаром / яйцом.
5. Добавьте тертую морковь и измельченные грецкие орехи.
6. Наконец, добавьте шоколадную стружку. Хорошо перемешать.
7. Выпекайте морковный пирог при температуре 175 ° C / 350 ° F в течение сорока пяти минут или пока поверхность не станет золотисто-коричневой.
8. Достаньте пирог из духовки, чтобы он остыл.

Глазурь для сливочного сыра.

1. Взбейте масло и сливочный сыр до однородной массы.
2. Добавьте просеянную сахарную пудру и лимонный сок. Смешайте, пока он не станет полностью однородным.
3. Крошка Покройте торт тонким слоем сливочно-сырной смеси. Держите торт в холодильнике, пока шерсть не станет твердой на ощупь.
4. Теперь можно приступить к нанесению последнего слоя.
5. Украсить грецкими орехами и шоколадной стружкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

9

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 622 Всего жиров: 41 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 27 г Холестерин: 119 мг Натрий: 308 мг Углеводы: 59 г Волокно: 2 г Сахар: 34 г Белки: 7 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 30.