Плов рецепт с овощами: Овощной плов с овощами рецепт с фото пошагово и видео

Овощной плов с овощами рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте продукты для приготовления плова.

Шаг 2:

Рис переберите и очень хорошо промойте холодной водой, несколько раз меняя ее. Вода должна стать абсолютно чистая. Затем залейте рис чистой холодной водой и оставьте на 10 минут.

Шаг 3:

Тем временем порежьте лук полукольцами.

Шаг 4:

Морковь или натрите на терке, или порежьте тонкими длинными брусочками.

Шаг 5:

Перец нарежьте на примерно такие же кусочки, как и морковь.

Шаг 6:

Помидоры порежьте на небольшие кубики.

Шаг 7:

Разогрейте хорошо казан на сильном огне. Налейте в него масло и прокалите его несколько минут. Закиньте лук. Он должен сразу начать жариться, поэтому так важно хорошо все разогреть. Жарьте лук несколько минут, постоянно размешивая его.

Шаг 8:

Следом за луком закиньте морковь. Огонь не убавляйте. овощи, обжаренные на сильном огне, получаются особо ароматными. Жарьте морковь примерно две минуты. Не забывайте размешивать ее.

Шаг 9:

Добавьте перец. Жарьте все вместе еще около минуты.

Шаг 10:

С риса слейте воду. Равномерно распределите его по овощам. Накройте казан крышкой и оставьте на пару минут. Рис за это время впитает в себя масло от овощей, что поможет стать ему в дальнейшем рассыпчатым и золотистым.

Шаг 11:

Залейте рис холодной водой так, чтобы она покрыла его на сантиметр. дождитесь закипания, убавьте огонь до среднего значения, накройте казан крышкой и оставьте на 5 минут.

Шаг 12:

Через 5 минут положите помидоры, их надо равномерно распределить по поверхности риса. также положите лавровый лист, соль и перец.

Шаг 13:

Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой казан и оставьте плов вариться еще на 5 минут. Вода за это время полностью впитается.

Шаг 14:

Перемешайте готовый плов и оставьте его немного настояться под крышкой.

Плов с овощами в мультиварке рецепт – узбекская кухня: основные блюда. «Еда»

Рис 1 стакан

Свежие грибы 200 г

Морковь 1 штука

Консервированный зеленый горошек 50 г

Репчатый лук 1 головка

Растительное масло 3 столовые ложки

Помидоры 4 штуки

Вода 4 стакана

Укроп по вкусу

Соль по вкусу

Постный плов с овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Готовим постный плов с овощами

Этот плов, наверное, можно назвать условно пловом, но принцип приготовления такой же, как и у традиционного. Отличное решение для тех, кто постится. Подавать такой плов хорошо со всевозможными соленьями. А для тех, кто не постится, это блюдо может быть отличным гарниром к мясу).

Для приготовления используется большое количество овощей, а от обычных традиционных специй для мясного плова придётся отказаться, чтобы не забить вкус овощей. Идеальной посудой для приготовления постного плова остаётся также казан.

Как приготовить «Постный плов с овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты для постного плова: помидоры, баклажан, кабачок, сельдерей 2 видов, зелень, морковь, репчатый лук, чеснок, лавровый лист, чёрный перец, капусту, рис круглозернистый, кипяток, соль и немного растительного масла.

Как чистить корневой сельдерей

Шаг 2 Ссылка

Все овощи, кроме помидор, чеснока и зелени моем, чистим и режем. 1 морковь и 100 г капусты режем соломкой, 30 г корня сельдерея, 1 стебель сельдерея, лук (0,5 шт.) — мелким кубиком, 30 г баклажан, перец (0,3 шт.) и 30 г кабачка — крупным кубиком.

Шаг 3 Ссылка

Обжариваем овощи на растительном масле (3 ст. л.) около 25 минут, периодически помешивая. Огонь делаем чуть больше минимального. Этот шаг можно делать сразу в казане. Но так как у меня казана нет, то я обжаривала в сковороде с толстым дном из литого алюминия. Затем всю обжарку (вместе с маслом) я переложила в керамический горшок-кастрюлю, в котором и продолжила приготовление плова.

Шаг 4 Ссылка

Затем к овощам добавить 1,5 стакана хорошо промытого риса, перемешиваем и обжариваем ещё 2 минуты всё вместе.

Шаг 5 Ссылка

Заливаем кипятком (1,5 стакана), солим (1 ч. л.), добавляем перец горошком (5 штук) и 1 лавровый лист. Накрываем крышкой и готовим на минимальном огне около 15-20 минут.

Шаг 6 Ссылка

Пока готовится плов, нарежем оставшиеся продукты. 1/2 помидора режем кубиком, рубим зелень (15 г зелёного лука и 15 г петрушки). 2 зубчика чеснока я крупно порубила, а 3 оставила целиком.

Как правильно чистить чеснок

Шаг 7 Ссылка

Готовый плов заправить чесноком, помидорами и зеленью. Перемешиваем и оставляем под крышкой ещё минут на 5 хотя бы.

Шаг 8 Ссылка

Постный, ароматный плов с овощами готов.

Овощной плов — пошаговый рецепт с фото

Приготовление овощного плова:

1подготавливаем лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.

---

2подготавливаем морковь.

Ножом очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Воспользовавшись крупной теркой, измельчаем овощ прямо на разделочной доске и после пересыпаем морковную стружку в свободную тарелку.

---

3подготавливаем болгарский перец.

Промываем болгарский перец под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем хвостик и семена. Теперь измельчаем овощ тонкими полосками. Для этого разрезаем его вдоль на две части, а затем каждую еще пополам. Мелко рубленный перец перемещаем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне. Внимание: по цвету можно брать овощ такой, какой вам больше нравится. Вкус от этого у плова точно не изменится.

---

4подготавливаем чеснок.

Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем рукояткой или острием ножа. Затем чистыми руками удаляем верхнюю шелуху. Важно: полностью зубчики не очищаем, так как они пойдут в блюдо целиком. Перекладываем компонент в свободное блюдце.

---

5подготавливаем шампиньоны.

Тщательно промываем шампиньоны под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем испорченные места на шляпках и ножках. Теперь мелко рубим грибы кусочками и перемещаем в чистую тарелку.

---

6подготавливаем рис.

Высыпаем рис в сито и тщательно промываем под проточной водой. Делаем это до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Сразу же после этого отставляем сито в сторону, чтобы с крупы стекла лишняя вода и он слегка подсох.

---

7подготавливаем помидоры.

Помидоры подготавливаем в самом конце, чтобы они не сильно стекли. Итак, для начала промываем овощи под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Ножом разрезаем их пополам и из каждой части удаляем место, к которому крепился хвостик.
Теперь измельчаем компонент кусочками и аккуратно перекладываем в свободную тарелку.

---

8подготавливаем чистую воду.

Для приготовления плова у нас должна быть под рукой горячая вода. Для этого выливаем чистую жидкость в маленькую кастрюлю и ставим на большой огонь. Прикрываем емкость крышкой, а тем временем начнем готовить блюдо. Внимание: когда вода закипит, выключаем конфорку и ждем, когда нужно будет выливать жидкость в казан с пловом.

---

9готовим овощной плов.

В казан с толстым дном выливаем небольшое количество растительного масла. Ставим емкость на средний огонь и ждем, когда содержимое хорошо разогреется. Сразу же после этого высыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент до нежно-золотистого цвета.

Затем добавляем в казан морковную стружку. Вновь все тщательно перемешиваем подручным инвентарем и продолжаем жарить овощи.
Через 5–7 минут выкладываем в емкость измельченные помидоры и болгарский перец. Готовим овощную смесь на среднем огне еще в течение 5 минут.
По истечении отведенного времени добавляем кусочки шампиньонов, а также по вкусу соль. Тщательно все перемешиваем с помощью лопатки, убавляем огонь и продолжаем все тушить до частичного испарения грибной жидкости.

На это у вас уйдет примерно 10–12 минут.

Теперь высыпаем в казан карри, чабрец и специю «Хмели-сунели». Перемешиваем все лопаткой и после добавляем сюда промытый рис. Важно: крупа должна моментально впитать в себя остатки овощного сока. Как можно тщательнее перемешиваем все компоненты и заливаем смесь горячей чистой водой.
По максимуму убавляем огонь, накрываем емкость крышкой и тушим плов еще 10–15 минут до полного испарения жидкости. За несколько минут до окончания приготовления выкладываем в казан зубчики чеснока. Вот и все! Выключаем конфорку, а рису с овощами даем настояться примерно минут 10.

---

10подаем овощной плов.

Плов получается очень вкусным и красивым! Высыпаем его с помощью столовой ложки на специальное блюдо и подаем к обеденному столу как основную еду. Уже в качестве гарнира можно домочадцам предложить колбасную нарезку и свежие овощи.
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– для того чтобы плов получился рассыпчатым, можно использовать такой рис, как Басмати. Его даже можно не промывать под проточной водой, а сухим высыпать в смесь из овощей;

– помимо компонентов, указанных в рецепте, в блюдо можно добавлять кабачки, цуккини и даже смесь морепродуктов;

– в качестве специй для плова также можно использовать барбарис (для кислинки) и кумин (для аромата).

Плов с овощами — пошаговый рецепт приготовления с фото

Когда речь заходит о плове, невольно вспоминаешь про мясо, которое кипит в масле, все это очень жирно и калорийно. Да, это действительно вкусно, не спорим. Но когда начинаешь думать о здоровье и фигуре, невольно начинаешь искать другие варианты. Более того, хочется, чтобы это еще было и вкусно. Если это то что вы ищите, то мы уже нашли для вас вариант. Такое блюдо, по вкусовым качествам, сможет посоревноваться с традиционным пловом, а до такой калорийности, как в нашем блюде, традиционному плову точно далеко.

Ингредиенты

Рис 340 гр.

Вода 500 мл.

Куркума 0. 5 ч.л.

Кардамон 5 шт.

Соль 1 ч.л.

Оливковое масло для обжарки

Красный лук 1 шт.

Приготовление

1

В первую очередь, нам нужно залит рис водой и отправить его на огонь для отваривания. Но перед этим, конечно, мы должны его тщательно промыть.

После того как воду мы залили, нам нужно добавить кардамон, куркуму и соль. Рис отправляем на плиту с сильным пламенем до закипания. После того как вода закипела, прикручиваем огонь, и отвариваем рис ровно 10 минут.

2

Наливаем немного оливкового масла. Не добавляйте слишком много, лучше ориентироваться по ходу приготовления, и если нужно, то добавлять еще.

Засыпаем лук и обжариваем до мягкого состояния.

3

После этого мы добавляем морковь. Как вы уже заметили, лук у нас нарезан полукольцами, а морковь четвертями.

4

Добавляем половинками нарезанные шампиньоны. Совсем слегка их обжариваем, и можем засыпать следующие овощи.

5

Засыпаем болгарский перец порезанный кубиками. Все это перемешиваем, и продолжаем обжаривать.

6

Можно добавить немного черного молотого перца, это добавит пикантности блюду. Не забудь добавить зеленый лук и петрушку, зелень придаст блюду не только аппетитную расцветку, но и приятный вкус и аромат.

7 8 Приятного
аппетита! 7

И вот, когда мы полностью отварили рис, можем высыпать его в сковороду с овощами. Кардамон, желательно, перед этим вынуть из риса.

8

Все это тушим еще пару минут, и наше блюдо готово. Получилось вкусное постное, не жирное, а главное, полезное и вкусное блюдо!

Овощной плов с кабачками пошаговый рецепт с фото

Овощной плов с кабачками – рецепт необычного варианта плова, который понравится любителям блюд без мяса. В этом рецепте вместо мяса мы используем кабачки, а также добавим морковь, лук и зубчик чеснока. Рис выбирайте по своему вкусу, можно взять пропаренный, если любите рассыпчатый плов, или же круглый, если вам больше по душе кашеобразная консистенция. Подавать к столу блюдо можно со свежими овощами.

Ингредиенты

---

• Рис круглый — 1 ст.
• Вода — 2 ст.
• Морковь — 150 г
• Лук репчатый — 80 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 2 г
• Черный молотый перец — 2 г

---

Как приготовить овощной плов с кабачками

1. Очистить морковь и репчатый лук. Овощи сполоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками, морковь – средними брусочками.

2. Кабачок выбирать молодой, без семян, с нежной кожурой. Нарезать его небольшими кусочками.

3. Прогреть сковороду и влить несколько ложек растительного масла. Выложить в сковороду лук, морковь и кабачок. Поджарить овощи несколько минут на среднем огне.

4. Всыпать в сковороду к овощам порцию риса. Добавить также два зубчика чеснока.

5. Залить все ингредиенты водой, добавить соль и перец по вкусу, перемешать и поставить на небольшой огонь. Тушить плов под крышкой 20 минут.

6. Овощной плов с кабачками готов, подавать горячим.

   Если вам нравятся блюда без мяса, то рекомендую попробовать плов с грибами.

Приятного аппетита!

Постный плов с овощами, рецепт с фото

В мою кулинарную книгу

Нынче на дворе пост, и для меня это повод для пробы нового в кулинарии. Постные блюда, не содержащие мяса и продукты животноводства, тоже могут быть очень вкусны и красивы. И сегодняшний постный плов с овощами тому подтверждение.

В состав такого постного плова можно включать любые овощи, которые вы любите. Но следует понимать, что сейчас, в конце зимы, овощи, в основном, продаются в замороженном виде. А те, что лежат на прилавках свежими, подчас имеют заоблачную цену. Но овощная заморозка лично меня вполне устраивает. На вкус в готовом плове такие овощи просто превосходны.

Если вы обращали внимание, практически в каждом магазине продается смесь из замороженных овощей. Такая смесь вполне подойдет для приготовления постного овощного плова. Но я не использую смесь. Я отдельно покупаю любимые мною овощи, а именно замороженную стручковую фасоль, замороженный горошек и брокколи. Также я для такого плова с овощами покупаю консервированную кукурузу, потому что замороженную у нас, увы, не продают. Морковь использую обычную, свежую. Кто любит и уважает лук – он так же будет кстати в этом блюде. Помимо перечисленных мною овощей в плов можно добавить сладкий перец, брюссельскую капусту, стебли сельдерея, помидоры.

Готовится такой плов с овощами достаточно просто и быстро. Можно готовить его как на плите в большой сковороде или жаровне, так и в мультиварке. На этот раз я готовила постный плов в моей любимой большой сковороде. Все достаточно просто: сначала обжариваются овощи до полуготовности, а затем в сковороду добавляется вода (или бульон, но это уже будет не постный плов, если только бульон не овощной) и рис. Под плотно закрытой крышкой на медленном огне плов достигает готовности. Это в общих чертах, для понимания процесса, а на самом деле в приготовлении постного плова с овощами существует множество нюансов, о которых я расскажу вам по ходу рецепта.

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

• 2 крупные моркови
• 2/3 стакана стручковой фасоли
• 2/3 стакана горошка
• 1/2 банки консервированной кукурузы
• 1 стакан соцветий брокколи
• 1 луковица
• 1,5 стакана риса
• 3,5 стакана воды
• 30 мл подсолнечного масла
• лавровый лист
• 1 головка чеснока
• 0,5 ч. л. куркумы
• 0,3 ч.л. черного молотого перца
• 0,5 ст.л. соли
• 1 ч.л. специй для плова

Плов с овощами, рецепт пошагово с фото

Для того, чтобы постный овощной плов был красивый и аппетитный я предлагаю морковку нарезать подстать виду и размеру остальных овощей, то есть достаточно крупно. Тем более для такого случая у меня имеется специальный нож, с которым овощи получаются рифлеными.

Две достаточно крупные моркови очищаем от внешнего слоя, моем и нарезаем.

Подготовим брокколи, стручковую фасоль и горошек. Размораживать овощи не следует, будем готовить плов сразу из замороженных.

Разогреваем сковороду или жаровню и добавляем примерно 30 мл подсолнечного масла. Выкладываем на сковороду морковку, брокколи, фасоль и горошек. И мелко нарезанный лук, если желаете. Обжариваем овощи на среднем огне, время от времени помешивая их. Время обжаривания – 5-7 минут.

Добавляем к овощам специи для приготовления плова, примерно чайную ложку. Почему сейчас? А для того, чтобы наши овощи приобрели более насыщенный и интересный вкус.

Добавляем в овощам кукурузу. Поскольку она уже готова (она же консервированная), то обжаривать ее не имеет смысла. Поэтому сразу переходим к следующему этапу.

Наливаем в сковороду (или жаровню) 3,5 стакана воды и добавляем 1,5 стакана риса. Также кладем в сковородку лавровый лист, солим и перчим содержимое сковороды. В центр ставим вымытую, но не очищенную головку чеснока. Накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь до минимума.

Спустя примерно 25 минут постный овощной плов будет готов. Останется только аккуратно перемешать его, поскольку рис с овощами будет распределен по сковороде не равномерно.

Ну вот и все. Рассказ о приготовлении постного плова с овощами подошел к концу. Осталось только пожелать всем успешного кулинарного опыта и приятного аппетита. До скорых встреч!

Превосходный рецепт рисового плова | Все рецепты

Честно говоря, я автор этого рецепта. Прошло довольно много лет с тех пор, как я изначально написал этот рецепт и внес некоторые изменения, которые, как я думал, я поделюсь. Я согласен с обзором Неаполя об использовании замороженного гороха и кукурузы и добавлении их в конце. Это придаст блюду красивую дополнительную текстуру.Причина, по которой я написал шафран как необязательный, заключается в том, что он дорогой и не является обычным домашним продуктом. Я согласен с тем, что его стоит использовать, если вы можете, он добавит блюду насыщенного тепла и красивого цвета. Лучше всего сначала залить теплым бульоном. Этот рецепт действительно хорошо поддается адаптации из-за простоты его ингредиентов. Добавление порошка куркумы, чили, карри, имбиря, халапеньо и т. Д. Может превратить это в вашу идеальную сторону. Удачи! Остатки — прекрасный обед на следующий день!

Да, это БЫЛО круто! Мне и Hubs это понравилось! Он красочный, ароматный и интересно отличается от большинства рисовых гарниров. Я добавил необязательный шафран и очень рекомендую не отказываться от него. Он придает неповторимый привлекательный вкус, а также насыщенный и красивый цвет. Я использовал замороженную кукурузу и замороженный горошек, добавляя их прямо из морозильной камеры в конце — не нужно готовить их с рисом! Это вместе со швейцарским мангольдом, обжаренным с лаймом, было идеальным гарниром для испанского альбондигаса в солнечном средиземноморском соусе, оба рецепта были взяты с этого сайта.

Я сделал это с парочкой упущений; У меня не было под рукой красного перца, и я не был уверен, что он ему нужен.Я также исключил кукурузу и сельдерей, так как искал традиционный простой рецепт. Получилось здорово, и нам это очень понравилось. Больше нам рисового плова из коробки!

Очень понравилось, но добавил куриный куркум и имбирь.

Я делаю это один раз в месяц, чтобы заменить рис. Всегда получается идеально, а вкус потрясающий !. Я использую рис басматти, потому что это обычно то, что у меня есть дома, и просто использую морковь, горох или любые овощи, которые у меня есть.дети едят это каждый раз.

Это было очень мило. У меня не было кукурузы, поэтому пришлось ее оставить. Подается с тонкацу и соусом Тонкацу от AR. Хороший ужин. Думаю, что в следующий раз, когда я сделаю это, я добавлю немного перца чили или перца халапеньо.Думаю, это немного улучшит вкус. Большое спасибо за публикацию рецепта

Пахло фантастически и было так же хорошо на вкус. Я заменила тмин карри и куркуму шафраном, тимьяном и петрушкой.Также смешали половину королевской рисовой смеси и половину белого риса для более высокого содержания клетчатки. Используемая замороженная кукуруза домашнего производства и потребляемая под брендом Osem » вместо предлагаемого куриного бульона, чтобы сохранить кошерность. Обязательно сделаю еще раз.

Действительно хорошо. Я собирался приготовить жареный рис, но решил вместо этого подавать его к запеченному блюду из курицы с лимоном. Я следовал рецепту, но мне пришлось отказаться от кукурузы, потому что один из членов моей семьи не ест ее. Я уверен, что кукуруза будет хорошей добавкой. Я готовил на семь, а осталось еще много еды. Сделаю еще раз.

Я сделаю это снова.Было очень вкусно. Я использовал замороженный кукурузный горошек и стручковую фасоль. В качестве примечания я добавил измельченный чеснок после размягчения моркови, лука и сельдерея. Когда чеснок выпустил свой аромат (примерно 1 минута), я добавил оставшиеся ингредиенты.

Я был немного разочарован. … Пахло и выглядело великолепно, но вкус был так себе. Также немного мягковато. Думаю, если бы я сделал это снова, я бы отказался от консервированного горошка. Но в целом все было нормально.

Плов с овощами и рисом | За любовь к кулинарии

Я хотел найти рецепт риса, который был бы быстрым и легким. Я немного адаптировал этот рецепт из «Кухонной ведьмы», потому что у меня не было под рукой шпината.Это было приятное отличие от обычного риса, и мне понравилось, что в смесь добавлены овощи. Моему сыну особенно понравился этот рис, и у него были вторые порции. Я подал этот простой гарнир с Дижоном и лососем в панко-корке, и они идеально сочетались друг с другом.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте в сковороду лук, морковь и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, 4-5 минут. Добавить рис и гранулы бульона и варить, часто помешивая, 3-4 минуты.Добавьте воду, морскую соль и свежемолотый перец по вкусу и перемешайте. Накрыть крышкой и убавить огонь до кипения; варить 20 минут. Снимите с огня и дайте постоять еще 5 минут — крышку не снимайте!

Взбить рис вилкой, попробовать и при необходимости снова приправить. Добавьте петрушку и перемешайте. Подавать немедленно. Наслаждаться.

Распечатать рецепт

Плов с овощами и рисом

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Порций: 6

Ингредиенты

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 1/2 стакана мелко нарезанной моркови
• 1/2 стакана сельдерея мелко нарезанного
• 2 чайных ложки гранул куриного бульона
• 1 стакан белого жасмина рис
• 1 3/4 стакана воды
• Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте в сковороду лук, морковь и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, 4-5 минут. Добавить рис и гранулы бульона и варить, часто помешивая, 3-4 минуты. Добавьте воду, морскую соль и свежемолотый перец по вкусу и перемешайте. Накрыть крышкой и убавить огонь до кипения; варить 20 минут. Снимите с огня и дайте постоять еще 5 минут — крышку не снимайте!

• Взбить рис вилкой, попробовать и при необходимости добавить приправы. Добавьте петрушку и перемешайте.Подавать немедленно. Наслаждаться.

Плов с овощами и рисом | Кинза и цитронелла

Этот овощной рисовый плов в индийском стиле — отличное блюдо в одной кастрюле, которое идеально подходит для быстрого и легкого ужина в будние дни. Это блюдо прекрасно сочетается с любыми овощами, которые у вас есть под рукой, и может стать сытным основным блюдом на растительной основе или вкусным гарниром!

Некоторые из моих любимых рецептов — это суперпростые ингредиенты, приготовленные с умным сочетанием специй, чтобы получилась полная ароматическая бомба. Этот веганский рис с карри с изюмом, нутом и кинзой — отличный рецепт, который чудесно пахнет во время приготовления и является прекрасной основой для чаши Будды.

Плов с овощами и рисом — еще один из таких рецептов. Рис басмати и различные овощи варится на медленном огне в смеси ароматных специй, затем украшается поджаренными кешью и свежей кинзой. Это веганское блюдо не только легко приготовить, но и менее чем за 30 минут!

Рецепт плова с рисом из овощей стал способом израсходовать остатки овощей, которые были у меня в холодильнике.Я использовала цветную капусту, сладкий картофель, морковь, стручковую фасоль и горох. Не стесняйтесь менять овощи в зависимости от того, что у вас есть под рукой; любое сочетание овощей будет восхитительно в плове!

На этот раз я решил подавать овощной плов с лепешками на гриле. У меня не оказалось под рукой веганского йогурта, но если у вас есть, я рекомендую приготовить этот рецепт веганского наана , чтобы сопровождать этот рецепт.

Еще одно прекрасное дополнение к блюдам из риса — дхал.Этот легкий веганский рецепт дал можно приготовить из желтой или красной чечевицы, и вы можете оставить его на медленном огне, пока вы нарезаете овощи для этого овощного рисового плова. Плов, дхал и наан — это мое представление об идеальной еде!

Хотите увидеть, как легко приготовить этот рисовый плов с овощами? Посмотрите видео и поделитесь им на Facebook!

Состав

• 1 ½ стакана (300 г) риса басмати
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 лавровых листа
• 2 стручка зеленого кардамона
• 1 небольшая палочка корицы
• 3 зубчика
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 1 зеленый перец чили, мелко нарезанный
• ½ чайной ложки порошка чили или молотого кайенского перца
• ½ чайной ложки куркумы
• ½ чайной ложки гарам масала *
• 1 средний сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 ½ стакана (150 г) нарезанной цветной капусты
• 12 стручков стручковой фасоли, разрезанные на трети
• ¼ стакана (40 г) замороженного горошка
• Соль по вкусу
• 3 стакана (750 мл) воды
• 1 лимон
• Небольшой пучок кинзы
• Горсть кешью, поджаренных

Инструкции

1. Трижды промойте рис в пресной воде. Пока вы будете готовить овощи, оставьте его в миске с водой.
2. Нагрейте масло на среднем или сильном огне и добавьте тмин. Когда тмин потемнеет и станет ароматным — примерно через минуту — добавьте лук. Жарить до прозрачности.
3. Добавьте залив, кардамон, корицу, гвоздику, чеснок, имбирь и перец чили. Обжаривайте, помешивая, примерно 30 секунд, пока чеснок и имбирь не пропарятся. Добавьте порошок чили, куркуму и гарам масала и продолжайте обжаривать, постоянно помешивая, еще примерно 30 секунд, чтобы приготовить специи.Если оно прилипло к сковороде, добавьте еще масла.
4. Добавьте овощи, соль и воду. Доведите до кипения, затем слейте рис и добавьте его в сковороду. Накрыть крышкой и убавить огонь до кипения. Варить 8-10 минут, пока овощи не станут мягкими, а рис не впитается. Снимите сковороду с огня, но не открывайте ее. Оставьте на пару еще 5 минут.
5. Откройте сковороду и выдавите сок половинки лимона. Взбейте рис вилкой и удалите корицу и лавровый лист (и гвоздику, если вы их найдете!).
6. Подавайте плов с нарезанной кинзой, поджаренными кешью и дополнительным ломтиком лайма.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4
Количество на приём: Калории: 421 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 25 мг Натрий: 788 мг Углеводы: 49 г Волокно: 7 г Сахар: 8 г Белки: 16 г

Вы приготовили этот рецепт?

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook и поделитесь фото или задайте вопрос!

Эта страница содержит партнерские ссылки. Это означает, что без дополнительных затрат для вас я буду получать комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.См. Политику раскрытия информации.

Плов из риса с шафраном и овощами

Рекомендации по питанию (на порцию)
496	калорий
22 г	жир
48 г	Углеводы
28 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4 к 6
Сумма на порцию
калорий	496
% дневная норма *
22 г	28%
Насыщенные жиры 7 г	33%
80 мг	27%
286 мг	12%
48 г	18%
Пищевые волокна 6 г	22%
28 г
Кальций 141 мг	11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. )

С таким упором на тагин и кускус в марокканской кухне, может показаться удивительным, что рис занимает место на многих марокканских столах, появляясь в салатах, паэльях, начинках и десертах. В то время как обычный рис готовят на пару во многих домах, эту восхитительную марокканскую сторону обрабатывают типичным пловом, тушите рис в бульоне с овощами, шафраном и другими марокканскими специями.Он может служить самостоятельным дополнением или вегетарианским блюдом, но я обычно предпочитаю подавать его в качестве ложа для пикантной марокканской курицы с шафраном.

Попробуйте овощи, которые я предложил по цвету и вкусу, или измените блюдо, добавив чашку или несколько нарезанных кубиками овощей на ваш выбор. Приведенные ниже советы предлагают варианты обращения с овощами.

Плов из киноа с овощами | Easy Recipe

Этот овощной плов из киноа не содержит глютена, богат питательными веществами и высоким содержанием белка.Он прекрасно работает в качестве горячего основного блюда, гарнира или холодного салата из киноа. С большим количеством ваших любимых овощей и ароматным бульоном это блюдо обязательно станет любимым блюдом всей семьи. Кроме того, это отличный способ израсходовать остатки еды.

Что такое киноа?

Киноа (произносится как кин-вах) рекламируется как «древнее зерно», восходящее к временам инков. Там он был назван «матерью всех злаков» и очень питателен. Однако, хотя мы обычно называем его цельным зерном, квиноа — это вовсе не зерно — на самом деле — это зерно !

Киноа имеет ореховый вкус и слегка жевательную твердую консистенцию.Он используется как альтернатива рису и другим злакам в нескольких блюдах. Есть три разновидности: белый, красный и черный. Все они немного отличаются по вкусу и текстуре.

Киноа полезна для здоровья

Но что делает этот ингредиент таким популярным (для всех разновидностей), так это его исключительная пищевая ценность. Киноа является одним из лучших растительных источников полноценного белка (редкая находка!), Содержащего все восемь незаменимых аминокислот. Не говоря уже о том, что он богат клетчаткой, железом, магнием, фосфором, цинком, витамином Е и т. Д.

Семя также содержит естественно без глютена, холестерина, с высоким содержанием белка, высоким содержанием антиоксидантов и низким гликемическим индексом . Кроме того, большинство выращивается естественным путем. органических , поскольку сапониновое покрытие отпугивает животных.

Все это вместе делает этот ингредиент идеальной более полезной заменой белого риса, макаронных изделий, кускуса и т. Д. И, таким образом, он представляет собой восхитительную альтернативу «жареному рису» в этом полезном рецепте плова из киноа.

Что такое плов?

Плов (также называемый пловом) — традиционное блюдо из риса на Ближнем Востоке.Зерна готовят в ароматном бульоне или бульоне с добавлением специй (часто шафрана, но теперь куркумы, которая придает зернам приятный желтый цвет), овощей и иногда мяса.

Способ приготовления плова таков, чтобы зерна оставались отдельными, абсолютно без липкости или кашицы. В результате получается легкое, ароматное, воздушное блюдо из риса.

Со временем мы теперь делаем плов из нескольких зерен и даже киноа, и его можно приготовить с минимальным количеством ингредиентов (т.е., оливковое масло и чеснок). Или в восхитительный жареный картофель из киноа без мяса с большим количеством овощей, как я.

Как приготовить киноа?

Квиноа невероятно легко приготовить, и процесс ее приготовления аналогичен процессу приготовления различных зерен. После приготовления квиноа набухает в 3-4 раза и становится более прозрачной. Он также должен иметь легкий привкус «аль-денте», похожий на слегка жевательный кус-кус, с более ореховым вкусом и воздушной консистенцией.

Как и рис, квиноа впитывает окружающие ароматы, поэтому я люблю подавать ее в таких блюдах, как этот ароматный рецепт плова из киноа.

Тем не менее, важно отметить, что есть один шаг, необходимый для предварительного приготовления, который является обязательным для хорошей киноа, — это полоскание !

Как я упоминал выше, у киноа есть горький сапониновый налет, который необходимо промыть перед приготовлением. Некоторые бренды предварительно ополаскивают, поэтому вы можете пропустить этот шаг, но я предпочитаю ополаскивать в любом случае. Просто поместите киноа в мелкое сито и промойте, пока вода не станет прозрачной.

На многих пакетах указано соотношение лебеды и воды 1: 2, но для получения более пушистых результатов я всегда рекомендую:

1 стакан киноа на 1 ¾ стакан воды или бульона

Затем его можно довести до кипения и довести до кипения около 15 минут или до готовности.

Тем не менее, чтобы получить полную информацию о том, как приготовить лебеду для жаркого из лебеды, прочтите рецепт ниже.

Как приготовить плов из киноа

Этот простой рецепт киноа с овощами можно приготовить менее чем за полчаса. Это довольно мало усилий для тех дней, когда вы не хотите слишком много возиться на кухне. Фактически, весь рецепт состоит всего из шести шагов!

Шаг первый: Тщательно промойте киноа на сите с мелкими ячейками, пока вода не станет прозрачной. Возможно, вам не придется этого делать, если использованная вами марка предварительно ополаскивается.

Шаг второй: Добавьте киноа, воду, соль и куркуму в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до слабого / среднего. Варить на медленном огне около 15 минут или до тех пор, пока вода не впитается и киноа не станет мягким.

Шаг третий: Тем временем, пока киноа готовится, подготовьте овощи (все овощи, включая сладкий картофель, мелко нарежьте кубиками, чтобы они готовились быстрее).Нагрейте масло в большой сковороде. Когда он станет горячим, добавьте семена тмина и чили (если используете) и слегка обжарьте в течение минуты или около того.

Шаг четвертый: Добавьте лук и тушите в течение 3 минут, затем добавьте имбирь, чеснок, все овощи, лавровый лист, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы полностью перемешать.

Шаг пятый: Добавьте овощной бульон в сковороду, накройте крышкой и оставьте овощи готовиться на медленном огне до готовности (около 7-10 минут).

Шаг шестой: Выключите огонь, добавьте киноа в большую сковороду и хорошо перемешайте.Влейте сок лимона или лайма и еще раз перемешайте, затем сразу подавайте, украсив зеленью.

Чтобы ознакомиться с полным списком ингредиентов , измерениями ингредиентов и информацией о питательной ценности , пожалуйста, прочтите распечатанную карточку рецептов под .

Это рецепт киноа:

• Богатые белком
• Естественно органические
• Без глютена
• Без холестерина
• Богат антиоксидантами
• Низкий GI
• Заводская
• Универсальный
• Отличный обед в конце недели для остатков

Инструкции по хранению

Остатки можно хранить в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 2-3 дней или даже порциями и помещать в морозильную камеру на несколько месяцев .

Иногда я специально делаю лишнюю лебеду для заморозки. В следующий раз, когда я захочу приготовить этот рецепт киноа, все, что мне нужно сделать, это разморозить киноа и смешать с оставшимися овощами и кусочками и бобами, которые есть в моем холодильнике.

Как обслуживать?

Жареный рис из киноа восхитителен как в горячем, так и в холодном виде. Его можно подавать как гарнир, часть основного блюда или легкий салат из киноа вместе с зеленью.

Жаркое из киноа также отлично подходит в качестве начинки.Будь то обед в середине недели, например веганских баклажанов , веганских кабачков или фаршированных перцем . Кроме того, он также может работать как веганская начинка на День благодарения.

Плов из киноа с овощами также отлично подходит для приготовления здоровых питт и обертываний. Вкусный с добавлением листовой зелени и белков, таких как тофу или нут.

Полезные советы и варианты

• Этот гарнир из киноа — идеальный способ израсходовать все остатки из холодильника — овощи, тофу и т. Д.Превосходный ужин в конце недели.
• Плов из киноа невероятно универсален. Замените сладкий картофель морковью или даже добавьте больше овощей, таких как кабачки, брокколи, помидоры, капуста, кукуруза, грибы и т. Д.
• Чтобы получить вкусное лакомство, добавьте немного этого веганского сыра пармезан .
• Добавьте поджаренные кедровых орехов , миндальных хлопьев или тыквенных семечек для дополнительной хрустящей корочки и питательных веществ.
• Если подавать холодным, например, как салат из киноа , то можно подавать с простой заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Или что-нибудь сливочное, вроде этой Веганская заправка для картофельного салата .
• При подаче в качестве салата из киноа я также люблю добавлять намного больше свежей зелени — кинзы , петрушки , зеленого лука и т. Д.
• Киноа содержит немного фитиновой кислоты. Следовательно, предварительное замачивание на ночь или даже проращивание лебеды является необязательным шагом для снижения содержания фитиновой кислоты, повышения биодоступности различных минералов и дальнейшего повышения уровня их антиоксидантов.
• Добавьте 1-2 чайные ложки Garam Masala для аромата карри. Также можно смешать специи. Кайенский перец добавит тепла, или копченый перец придаст жареному овощу сладкий дымок.
• Добавьте сушеный изюма , султан или абрикосов для «украшенной драгоценностями» версии.
• Не готовьте киноа при слишком низкой температуре, иначе она может стать слишком мягкой.

Тарелка с одной кастрюлькой

Можно приготовить это как блюдо в одной кастрюле .Однако текстура киноа, скорее всего, будет не такой пушистой. Просто промойте киноа как обычно, подготовьте овощи и начните обжаривать их на сковороде. Затем налейте в сковороду с овощами необходимое количество воды и киноа и варите на медленном огне 15 минут, пока вода не впитается и киноа не прожарится.

Если вы попробуете этот простой рецепт киноа, я буду очень признателен за комментарии и с оценкой ниже. Кроме того, не забывайте отмечать меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook с помощью @elavegan, и #elavegan.Если вы любите киноа, обязательно ознакомьтесь с моим вкусным рецептом Брокколи, запеканкой из киноа .

Плов из киноа

Этот овощной плов из киноа не содержит глютена, богат питательными веществами и высоким содержанием белка. Он прекрасно работает в качестве горячего основного блюда, гарнира или холодного салата из киноа. С большим количеством ваших любимых овощей и ароматным бульоном это блюдо обязательно станет любимым блюдом всей семьи. Кроме того, это отличный способ израсходовать остатки еды!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо, гарнир

Кухня Ближневосточная

Порций 3

Калорий 338 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Квиноа:

• 1 стакан (180 г) киноа
• 1 3/4 стакана (420 мл) воды или овощного бульона
• 3/4–1 чайная ложка морской соли (используйте меньше при использовании бульона) )
• 1/3 чайной ложки молотой куркумы

Овощи:

• 1 столовая ложка масла
• 1/2 чайной ложки семян тмина
• 1 измельченный красный перец чили (пропустить, если он чувствителен к теплу)
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 измельченные зубчики чеснока
• 1/2 столовой ложки тертого свежего имбиря
• 1 стакан (120 г) замороженного и размороженного гороха
• 1/2 стакана (80 г) мелко нарезанного сладкого картофеля (* см. примечания)
• 1/2 стакана ( 75 г) нарезанного болгарского перца
• 1 лавровый лист
• Морская соль и черный перец по вкусу (я использовала 1/2 чайной ложки соли)
• 1/4 стакана (60 мл) овощного бульона
• Сок из 1/2 лимона или лайм

Инструкции

• Тщательно промойте киноа на мелкоячеистом сите.

• Добавьте промытую киноа, воду, соль и куркуму в кастрюлю среднего размера. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до слабого / среднего. Дайте ему покипеть около 15 минут или до тех пор, пока киноа не станет мягким и не впитается вся вода.

• Тем временем нагрейте масло в сковороде / сковороде на среднем / сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте в масло семена тмина и перец чили (если используете).

• Также добавьте лук и тушите в течение 3 минут. Затем добавьте имбирь, чеснок, все овощи, соль, перец и лавровый лист.Перемешайте.

• Наконец, добавьте овощной бульон, накройте сковороду и дайте овощам готовиться на слабом-среднем огне до мягкости (но не кашицеобразной), примерно 7-10 минут.

• Выключите огонь и добавьте приготовленную киноа. Влейте сок лимона или лайма и перемешайте. Украсить свежей зеленью.

• Подавать немедленно! Вы также можете хранить остатки в холодильнике до 3 дней и наслаждаться ими как салатом из киноа с кремовой заправкой .

Примечания

• Нарежьте сладкий картофель мелкими кубиками, чтобы он готовился быстрее. Вместо сладкого картофеля можно использовать морковь .
• Добавьте еще овощей на выбор , если хотите. Некоторые примеры: кабачки, брокколи, помидоры, кукуруза, грибы и т. Д.
• Прочтите сообщение в блоге, чтобы получить больше полезных советов и вариантов , предложений обслуживания, инструкций по хранению и пошаговых фотографий.
• Рецепт на 2–3 порции, пищевая ценность 1 порция.

Пищевая ценность

Плов из киноа

Сумма на порцию

калорий 338 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Насыщенный жир 1 г 5%

Углеводы 54 г 18%

Клетчатка 8 г 32%

9303 12% Сахар 9% 903 24%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

Плов из осенних овощей и риса (легкий + без глютена и масел)

Легко приготовить плов из осенних овощей, для которого требуется всего 8 ингредиентов, и он готов за 30 минут или меньше! Цукини, морковь, рис и осенние травы — в них много питательных веществ, вкусов и комфорта!

Осень еще не закончилась, и мы собираемся поделиться с вами как можно большим количеством осенних рецептов, потому что это наше любимое время года! Мы любили ясную осеннюю погоду и красивые оттенки красного, желтого и оранжевого во всем Ванкувере (Вашингтон) в это время года.Я впервые живу за пределами Лос-Анджелеса, то есть впервые переживаю падение, и это потрясающе!

Все, что вам нужно для этого рецепта, это: лук, чеснок, овощной бульон с низким содержанием натрия, коричневый рис, морковь, зелень, кабачки и лимонный сок… вот и все! Вы также можете добавить любые другие осенние овощи, которые захотите, повеселитесь и сделайте этот рецепт своим!

Мы приготовили этот рецепт во время осеннего свидания (видео ниже) и соединили его с нашими грибными стейками портобелло и жареной спаржей на первое блюдо + тыквенным чизкейком на десерт. Все было легко сделать и НАСТОЛЬКО ХОРОШО. Поверьте, это ТОЛЬКО рецепты, которые вам нужно приготовить на следующее свидание рецепты, любим видеть ваши фото!

Распечатать часы значок часов Время: 18 минут

Общее время: 23 минуты

Выход: 4 порции

Категория: Входное блюдо

Метод: плита

Кухня: веганская, безглютеновая

---

Описание

Легкое в приготовлении падение овощной плов, который требует всего 8 ингредиентов и готов за 30 минут или меньше! Цукини, морковь, рис и осенние травы — в них много питательных веществ, вкусов и комфорта!

---

• 1 небольшая желтая луковица, мелко нарезанная
• 2 ¼ стакана + 3 столовые ложки овощного бульона с низким содержанием натрия
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 1 стакан сырого коричневого риса
• ½ стакана тертой моркови *
• ¼ по чайной ложке сушеного тимьяна, шалфея и розмарина
• 2 небольших кабачка, разрезанных пополам и тонко нарезанных
• 2 столовых ложки свежего лимонного сока
• Соль и перец по желанию

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Инструкции

1. В средней кастрюле на среднем огне , добавить 2 столовые ложки овощного бульона.Когда он нагреется, добавьте лук и чеснок и обжарьте до появления аромата или около 3 минут. Добавьте еще 1 столовую ложку овощного бульона по мере необходимости, чтобы предотвратить пригорание.
2. Когда лук и чеснок приготовятся, добавьте оставшиеся 2 ¼ стакана овощного бульона вместе с коричневым рисом, морковью и зеленью. Перемешать, убавить огонь до минимума и накрыть крышкой. Тушить 10 минут.
3. Добавьте кабачки и еще раз накройте горшок. Варите на медленном огне еще 5 минут или до тех пор, пока рис не станет мягким, а кабачки не пропарятся.
4. Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать теплым.

---

background-color»/>

Примечания

• Вы также можете выбрать тертый сладкий или белый картофель! Оба варианта хорошо подходят для этого и привносят другой вкус. 🙂
• Пищевая ценность не учитывает добавление соли и перца по вкусу.

Ключевые слова: Веганский, без глютена, плита, закуска, рис, плов, кабачки, морковь

Этикетка с информацией о пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox.

Заявление об ограничении ответственности: указанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионала. Эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней. Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

Плов с жареными овощами | Neareast.

com

Состав

1. 1 пакет (6.09 унций) NEAR EAST ^® Рисовая смесь для плова
2. 2 ложки оливкового масла
3. 2 ложки бальзамического уксуса
4. 2 зубчики чеснока, измельченные
5. 1 чайная ложка сушеного тимьяна
6. 2 крупные сливовые помидоры, нарезанные ломтиками
7. 1 средние кабачки, разрезанные пополам и продольно
8. 1 небольшой красный лук, нарезанный ломтиками

Инструкции по приготовлению

1. Приготовьте ближневосточный рис в соответствии с инструкциями на упаковке, за исключением сливочного или оливкового масла.
2. В небольшой миске смешайте масло, уксус, чеснок и тимьян. Отложите в сторону.
3. Пока рис варится, выложите уже нарезанные овощи на средний противень и сбрызните их масляной смесью. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 8-10 минут или до золотистого цвета. Добавьте овощи в рисовую смесь. При желании украсьте свежей веточкой тимьяна.

Порции: 5 порций (по 1 стакану)

Подготовка: 10 минут

Готовить: 20 минут

Информация о питании

Калорий: 190; Калории из жиров: 50; Всего жиров: 6 г; Насыщенный жир: 1г; Холестерин: 0 мг; Натрий: 510 мг; Всего углеводов: 31 г; Пищевые волокна: 2г; Сахара: 3г; Белок: 4г;

.