Печеночные котлеты с рисом рецепт: Печеночные котлеты с рисом — 9 пошаговых фото в рецепте — scary-stories.ru

Содержание

Печеночные котлеты с рисом — Куриные котлеты от 1001 ЕДА

Среди разнообразия блюд, представленных в кухнях разных народов, порой очень сложно четко подобрать все ингредиенты, так как иногда просто не хватает финансов. А нынешние хозяйки тщательно просчитывают семейный бюджет и выделяют определенное количество средств на ужин либо на обед.
Данный рецепт котлет из куриной печени с рисом подойдет для каждой среднестатистической семьи. Причем печеночные котлеты с рисом получатся не только вкусными, но и сытными. А для тех, кто любит всевозможные блюда из печени, рецепт станет просто палочкой выручалочкой.

Чтобы приготовить котлеты из куриной печени с рисом, вам понадобится:

печень куриная – 500г
рис – 200г
яйцо куриное – 2шт.
лук репчатый – 1шт.
морковь – 1шт.
мука пшеничная – 2-3ст.л.
соль
черный молотый перец

Как приготовить котлеты из куриной печени с рисом.

1. Отвариваем рис до полной готовности и остужаем его. Рис лучше предварительно промыть под холодной проточной водой.

2. Режем мелко лук и натираем морковь на терке.
3. Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом до получения золотистого цвета, а затем добавляем туда морковь и обжариваем овощи еще в течение 2 минут.
4. Куриную печень хорошенько промываем и измельчаем. После чего перемешиваем ее с овощами, добавляем яйца, муку, соль и черный молотый перец. Все это тщательно перемешиваем. Многие хозяйки советуют не только промывать куриную печень, но и обдать ее кипятком, чтобы избавить котлеты от характерной горчинки.
5. К полученной смеси добавляем рис и формируем котлеты.
6. На разогретую сковороду с маслом выкладываем котлеты и обжариваем их как оладьи с двух сторон, примерно 10 минут.

Котлеты из куриной печени с рисом полезны не только для взрослых, но и для детей. А этот рецепт нежных печеночных котлеток прекрасно дополнить повседневное меню любой семьи. Кроме того, их можно сочетать с салатом из белокочанной капусты с болгарским перцем или пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Котлеты из печени с рисом рецепт – Печеночные котлеты

Друзья, все умеют готовить обычные котлеты. Многие готовят котлеты из моркови или картошки — драники или деруны. Вкусная кухня, предлагает вам приготовить необычные котлеты из печени и риса. Порадуйте этим вкусным блюдом своих родных, близких и друзей.

Описание приготовления:

Печеночные котлеты всегда смогут разнообразить ваше меню. Субпродукты не стоит недооценивать: правильно приготовленные они не только очень вкусные, но и полезные. Для приготовления печеночных котлет с рисом я обычно беру говяжью печень. Рис заранее отварите, лучше брать круглый, он отлично «соединяется» с фаршем. Крахмал также очень важен — он помогает собрать всю консистенцию, они лучше будут жариться. Рецепт: 1. Печень промываем, удаляем все лишние пленочки или кровяные сосуды. Режем, а затем перемалываем в блендере. 2. Лук чистим и режем мелко. 3. Добавляем в печень яйцо, лук, крахмал, а также соль и перец. Тщательно перемешиваем. 4. Рис смешиваем с фаршем. Можно половину риса перемолоть с фаршем в начале. 5. Формируем наши котлеты. Обжариваем их в небольшом количестве растительного масла с двух сторон. Готово! Даем котлетам остыть перед подачей. Украсьте их зеленью. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Котлеты из говяжьей печени с рисом Нежные

Говяжья печень считается диетическим продуктом с огромным содержанием витаминов, калия и аминокислот, поэтому блюда из нее можно, и даже нужно, готовить как можно чаще. Что может быть лучше и легче в приготовлении, чем печеночные котлеты? Да и расходятся они как семечки даже без гарнира, все сыты и довольны. Советую и вам попробовать. А вот и рецептик!

Чтобы приготовить котлеты из говяжьей печени с рисом Нежные, вам понадобится:

говяжья печень – 500 г репчатая луковица куриное яйцо – 1 шт. пшеничная мука – 0,5 ст. рис – 100-110 г сметана – 1 ст.

Как приготовить котлеты из говяжьей печени с рисом:

1. Рис вымочить в воде около часа, слить воду, промыть его и поставить варить до полуготовности. Печень промыть, снять пленку и нарезать на куски. Перекрутить печень в мясорубке вместе с луком. Перекрученные печень и лук смешать, вбить одно яйцо, просеять через дуршлаг пол стакана муки (просеивать прям в миску с фаршем). Хорошенько все перемешайте, чтобы не осталось «мучнистых» комочков и добавить заранее сваренный и успевший остыть рис. 2. Еще раз хорошенько перемешайте печеночную массу, посолите и добавьте любые специи, которые придутся вам по душе. Подсолнечное масло разогрейте на сковороде и начинайте котлетки «заливать» как оладушки. Жарьте, пока котлеты не станут насыщенного темно коричневого цвета. 3. Как только котлеты будут готовы, убавьте огонь до минимального. Возьмите стакан сметаны или жидких сливок, смешайте с любой нарезанной зеленью и залейте полученной подливкой котлеты. Тушите в таком состоянии где-то минуток 7. При готовности посыпьте нарезанным чесночком, накройте крышкой, погасите огонь и дайте котлетам пропитаться ароматом чеснока.

Ароматные котлетки готовы! Я подавала их к столу со спагетти и салатиком из огурчиков и яиц, заправленным нежирным майонезом. Все разошлось «на ура», даже крошки не осталось!

Приятного аппетита, дорогие гурманы!

Facebook

Алена Дулепова опубликовал(а) 77 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Рецепт котлеты из печени свиной с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «котлеты из печени свиной с рисом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135 кКал	1684 кКал	8%	5.9%	1247 г
Белки	16.4 г	76 г	21.6%	16%	463 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	6.6%	1120 г
Углеводы	9.8 г	219 г	4.5%	3.3%	2235 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.6%	2857 г
Вода	60.3 г	2273 г	2.7%	2%	3769 г
Зола	1.268 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1396 мкг	900 мкг	155.1%	114.9%	64 г
Ретинол	1.395 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.146 мг	1.5 мг	9.7%	7.2%	1027 г
Витамин В2, рибофлавин	1.064 мг	1.8 мг	59.1%	43.8%	169 г
Витамин В4, холин	4.85 мг	500 мг	1%	0.7%	10309 г
Витамин В5, пантотеновая	4.702 мг	5 мг	94%	69.6%	106 г
Витамин В6, пиридоксин	0.434 мг	2 мг	21.7%	16.1%	461 г
Витамин В9, фолаты	182.967 мкг	400 мкг	45.7%	33.9%	219 г
Витамин В12, кобаламин	24.265 мкг	3 мкг	808.8%	599.1%	12 г
Витамин C, аскорбиновая	6.19 мг	90 мг	6.9%	5.1%	1454 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.688 мг	15 мг	4.6%	3.4%	2180 г
Витамин Н, биотин	64.804 мкг	50 мкг	129.6%	96%	77 г
Витамин РР, НЭ	12.1094 мг	20 мг	60.5%	44.8%	165 г
Ниацин	7.958 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	151.35 мг	2500 мг	6.1%	4.5%	1652 г
Кальций, Ca	12.64 мг	1000 мг	1.3%	1%	7911 г
Кремний, Si	0.545 мг	30 мг	1.8%	1.3%	5505 г
Магний, Mg	20.44 мг	400 мг	5.1%	3.8%	1957 г
Натрий, Na	168.76 мг	1300 мг	13%	9.6%	770 г
Сера, S	158.34 мг	1000 мг	15.8%	11.7%	632 г
Фосфор, Ph	220.3 мг	800 мг	27.5%	20.4%	363 г
Хлор, Cl	67.43 мг	2300 мг	2.9%	2.1%	3411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.6 мкг	~
Бор, B	21.8 мкг	~
Железо, Fe	13.295 мг	18 мг	73.9%	54.7%	135 г
Йод, I	10.92 мкг	150 мкг	7.3%	5.4%	1374 г
Кобальт, Co	10.251 мкг	10 мкг	102.5%	75.9%	98 г
Марганец, Mn	0.2419 мг	2 мг	12.1%	9%	827 г
Медь, Cu	2435.74 мкг	1000 мкг	243.6%	180.4%	41 г
Молибден, Mo	66.324 мкг	70 мкг	94.7%	70.1%	106 г
Никель, Ni	0.327 мкг	~
Рубидий, Rb	51.9 мкг	~
Селен, Se	42.68 мкг	55 мкг	77.6%	57.5%	129 г
Фтор, F	3.38 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	118343 г
Хром, Cr	0.22 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	22727 г
Цинк, Zn	3.328 мг	12 мг	27.7%	20.5%	361 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.761 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.142 г	~
Сахароза	0.709 г	~
Фруктоза	0.131 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аргинин*	0.891 г	~
Валин	1.014 г	~
Гистидин*	0.422 г	~
Изолейцин	0.813 г	~
Лейцин	1.421 г	~
Лизин	1.212 г	~
Метионин	0.349 г	~
Метионин + Цистеин	0.625 г	~
Треонин	0.748 г	~
Триптофан	0.253 г	~
Фенилаланин	0.789 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.366 г	~
Заменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аланин	0.831 г	~
Аспарагиновая кислота	1.302 г	~
Глицин	0.854 г	~
Глутаминовая кислота	1.925 г	~
Пролин	0.78 г	~
Серин	0.715 г	~
Тирозин	0.578 г	~
Цистеин	0.268 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.86 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.032 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.429 г	~
18:0 Стеариновая	0.501 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.57 г	min 16.8 г	3.4%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.04 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.671 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.431 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	2.8%
18:2 Линолевая	0.259 г	~
18:3 Линоленовая	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая	0.226 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.073 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	6.3%

Энергетическая ценность котлеты из печени свиной с рисом составляет 135 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт: Печеночные котлеты | С рисом.

Ингредиенты:

печень куриная — 1 кг.; лук репчатый — 2 шт; крупа манная — 5 ст. ложек; рис круглозерный — 1 стакан; яйца куриные — 2 шт.; чеснок — 5 зубчиков; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; масло подсолнечное — для жарки
Я сегодня предлагаю сделать печеночные котлеты из куриной печени с добавлением варенного риса, они так получаются более пышные. Для начала перемыть и перемолоть в блендере куриную печень.

Вылить в глубокую миску. Перемолоть так же в блендере лук и чеснок — перемешать с печенью. Добавить манную крупу и оставить для набухания на 20 минут.

Тем временем сварить рис, откинуть на дуршлаг и остудить.

Печень посолить и поперчить по вкусу, добавить яйца.

Добавить варенный рис, хорошо размешать.
Полученную массу жарить на раскаленной сковороде с двух сторон на подсолнечном масле выкладывая столовой ложкой в форме котлеток.

С одного килограмма печени у меня получилось очень много котлет.

Котлетки я подавала с рисом и соусом дзадзыки. Любители печени оценят этот простой рецепт котлет.

Время приготовления:
PT01h50M1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Приготовление котлет из печени и риса:

Промойте как следует рис, залейте его стаканом воды и готовьте на медленном огне, пока не выкипит вся вода. У вас должно выйти 1 стакан вареного риса.
Пока варится рис, сделайте фарш из говяжьей печени, пропустив ее через мясорубку.
Полученный фарш смешайте с яйцом, добавьте сваренный рис, соль, перец и размятый чеснок.
Готовую массу выкладываем на столовой ложкой на разогретую с небольшим количеством масла сковороду с антипригарным покрытием и жарим, как обычные котлеты с двух сторон до готовности.Такие котлетки уйдут на ура, особенно пока они горячие.

В качестве соуса к ним можно подать сметану, смешанную с небольшим количеством томатной пасты и чесноком по вкусу.

Очень хорошо подавать котлеты из печени и риса вместе с капустными котлетами. На тарелку выкладываются две капустных котлеты и одна котлета из печени и риса.

Приятного аппетита!

Кухня СМИру

Кажется, так много в мире разных блюд, так много кухонь народов мира! А как станешь готовить и каждый день изобретать велосипед из одних и тех же продуктов, так голова кругом. А все почему? Наверное, мы слишком ограничены в выборе этих самых продуктов, часто ограничения вызваны финансовыми возможностями. Так, порой на приготовление какого-нибудь изысканного блюда есть почти все, не хватает только какого-нибудь одного ингредиента. И уже из-за него не получится. А пойти и купить — тоже думаешь: эта трата превысит выделенные расходы из бюджета по статье «обед или ужин на семью». Каждая из нас очень бдительно просчитывает, сколько по деньгам семья может позволить себе съесть на ужин или обед. Не так ли?

Этот рецепт от Вероники окажется доступным для семьи со среднестатистическим доходом, но даже не в этом главное! Котлетки из печени с рисом получаются очень даже вкусные! По крайней мере — для меня. Я люблю блюда из печени. Так что приступайте готовить под чутким руководством Вероники по ее мастер-классу:

Предлагаю приготовить вкусные печеночные котлеты с рисом. Блюда из печени очень полезны и взрослым, и детям, и рецепт нежных печеночных котлет будет отличным дополнением для повседневного семейного меню.

Приступаем. Ингредиенты: печень куриная или говяжья — 0,5 кг, рис – 0,5 ст., яйцо – 1 шт., мука пшеничная – 4-5 ст. л., лук и морковь по 1 шт., растительное рафинированное масло, соль, черный перец молотый, зелень.

Отвариваем промытый рис до полной готовности. Прополаскиваем его под прохладной проточной водой, даем лишней жидкости стечь. Морковь и лук промываем, очищаем от кожуры, морковь натираем на терке, лук режем. Обжариваем овощи на сковороде до румяного цвета. Печень промываем, говяжью печень нарезаем кусочками средней величины. Печень куриную дополнительно нарезать не нужно. При помощи блендера или мясорубки измельчаем печень.

Смешиваем измельченную печень, яйцо, поджаренные и остуженные овощи. Можно снова воспользоваться блендером, чтобы добиться однородной консистенции смеси. Затем добавляем к смеси рис и муку. Перемешиваем печеночный состав без блендера, чтобы не раздробить рисовые зерна. Добавляем перец, соль. Выкладываем большой ложкой на подогретую сковороду с маслом, обжариваем с обеих сторон на слабом огне под крышкой. Обжариваем с двух сторон около 10 минут. Печеночные котлеты хорошо сочетаются с овощным и картофельным гарниром. Также их можно использовать в качестве начинки для бутербродов. Приятного аппетита!

Рецепт Печёночные котлеты с рисом

Простое и сытное блюдо из печени. Приготовить дома вкусные печёночные котлеты с рисом сможет и начинающая хозяйка, но результат вас порадует. На гарнир лучше сделать свежий овощной салат.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/9 ингредиентов

Печень свиная — 600 г
Рис — 1 стакан
Яйца — 1 шт.
Лук крупный — 1 шт.
Чеснок 1-2 зубка
Мука — 1 стакан
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло рафинированное — 0.5 стакана

iririisa Пока без рейтинга40 мин40 мин 238

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Печень очистите от пленки и прожилок и залейте холодной водой на 30 мин.
Рис отварите до готовности так, как указано на упаковке.
Пропустите печень через мясорубку или блендер вместе с луком и чесноком. Добавьте соль по вкусу.
В печеночную массу добавьте рис, перец, яйцо. Хорошо перемешайте. Введите муку и еще раз размешайте до однородности.
Обжаривайте на разогретой с маслом сковороде до готовности с двух сторон.

ID: 24401

👌 Печеночные оладьи с рисом, рецепты с фото

Печеночные оладушки – это прекрасная легкая закуска! Моя свекровь всегда жарит их на различные торжества и подает на праздничный стол. И вы знаете, они всегда уходят быстрее всех. Просто как семечки! И никаких колбасных нарезок не надо!

Я иногда их жарю, когда у меня остается сырая печень. Так, лежит у меня в морозилке замороженная говяжья печень весом почти килограмм. Что с ней делать? Половину можно пожарить с каким-нибудь гарниром, а из остального получатся отличные оладушки!

Рис также остался у меня от готовки другого блюда. Просто так несколько ложек риса никто есть не будет, а для оладушек – в самый раз! Рис придает печеночным оладьям воздушность и нежность.

Ингредиенты для оладий:

печень говяжья – 500 г
рис вареный – 5 столовых ложек
белый хлеб – 1 ломтик
мука – 5 столовых ложек
соль, перец — по вкусу
растительное масло для жарки

Время приготовления – 30 минут.

Сложность – средняя.

Ход работы

Говяжью печень нарезаем на куски, которые поместятся в горлышко мясорубки. Предварительно можно ее замочить в воде на 15-20 минут, чтобы из нее вышла лишняя горечь.

Проворачиваем печень через мясорубку. На выходе масса должна получиться довольно жидкая.

Хлеб (он должен быть черствым) замачиваем в воде и также проворачиваем через мясорубку.

Рис отвариваем как обычно до полной готовности.

Добавляем к печеночному фаршу. Солим фарш и кладем черный молотый перец.

Разбиваем в фарш яйцо.

Постепенно всыпаем муку. Вообще, пропорция муки может быть совершенно разная и определяется на глаз. Все зависит от того, какая у вас печень, от содержания жидкости в ней. Поэтому ориентироваться нужно на густоту самого теста. Оно должно быть такое же, как на обычные оладьи (или слегка гуще).

Разогреваем на сковороде масло и столовой ложкой выкладываем на нее печеночное тесто.

Жарим оладушки 3-4 минуты с каждой стороны.

Подаем холодными, посыпав зеленью.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Печеночные котлеты с рисом: простой рецепт закуски

9 января 2019

Cosmo

Печеночные котлеты с рисом – это отличная легкая закуска, которая особенно хорошо подходит для периода после новогодних праздников, когда хочется максимально отказаться от «тяжелой» пищи. Конечно, многие не любят блюда из субпродуктов, но если приготовить печеночные оладьи правильно, соблюдая все тонкости рецептуры, то вкусовые предпочтения большинства гурманов могут сильно измениться. Подавать такие котлеты можно как горячими, так и холодными. Они станут отличным дополнением для легких салатов из свежих овощей, картофельного пюре, пасты, любого вида каши, но их также можно ставить на стол в качестве закуски.

Котлеты из печени с рисом готовятся просто, но важно выбрать свежий продукт, чтобы печень не «горчила». Кроме главного компонента тебе потребуется совсем небольшое количество составляющих. Кстати, делать печеночные оладьи можно из куриной, говяжьей или свиной печени, а с добавлением приправ блюдо станет еще интереснее.

Печеночные котлеты с рисом

Ингредиенты:

печень – 500-600 г;
рис – 100 г;
луковица – 1 шт.
яйца – 2 шт.;
крахмал – 20 г;
растительное масло для жарки;
перец черный молотый – по вкусу;
соль – по вкусу.

Перед началом приготовления важно правильно подготовить главный ингредиент блюда.

Как подготовить печень?

Продукт промой, удали все пленки.
Вымочи печень в течение 10 минут в холодной воде с добавлением 1 ложки соды, затем продукт промой.
Если ты готовишь оладьи из свиной или говяжьей печенки, ее нужно вымачивать 30 минут в молоке или 20 минут в воде с содой, чтобы ушла горечь, затем продукт также стоит промыть.

Как готовить котлеты из печени и риса

Свиную или говяжью печень после замачивания стоит нарезать небольшими кусочками. Если речь идет о куриной печени, ее сразу можно отправлять в блендер после вымачивания.
Измельчи субпродукт вместе с луком блендером или мясорубкой. Добавь туда яйца, специи и крахмал.
Предварительно отваренный рис промой холодной водой, отбрось на сито, чтобы лишняя вода стекла. Затем добавь его в печеночную массу. По желанию можно снова взбить котлетное тесто в блендере.
У тебя должен получиться средней по густоте фарш.
Осталось только пожарить котлеты на растительном масле.
На хорошо разогретую сковороду выложи котлетный фарш ложкой. Обжаривай полученные оладьи с каждой стороны по 3-4 минуты.
Выложи готовые котлеты на сухие салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Вот и все, котлеты можно подавать к столу.

Печеночные котлеты с рисом — пошаговый рецепт с фотографиями

Вкусное блюдо для обеда или сытного ужина – печеночные котлеты с рисом. Нежные, ароматные и очень сочные котлетки станут находкой для тех, кто ищет разнообразие в еде. Вместо мясных лакомств кушанья с субпродуктами прекрасно утоляют голод. В рецепте нет сложных компонентов, с ним справится и новичок.

Ингредиенты:

печень куриная – 400 г;
лук репчатый – 1 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
рис – 100 г;
мука пшеничная – 3 ст. л;
соль, специи –по вкусу;
масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

Рис моем, высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой (1 ст.) и отвариваем до готовности. После закипания понадобится 25 минут. Время индивидуально и зависит от сорта крупы.

Печень куриную перебираем, удаляем сосуды и жир при желании. Моем, просушиваем, разложив на бумажных полотенцах.

Подготовленную печенку пропускаем через блендер или мясорубку, чтобы получить печеночное пюре.

Репчатый лук чистим. Моем и также пропускаем через измельчитель: блендер или мясорубку.

Все выкладываем в глубокую миску.

Добавляем курное яйцо. Если оно мелкое, нужно взять два яйца. Если крупное, хватит и одного.

Добавляем отваренный рис.

Всыпаем просеянную пшеничную муку.

Все солим, приправляем специями по вкусу и перемешиваем до получения однородной смеси.

В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. При помощи столовой ложки выкладываем печеночные котлеты. Жарим минуту на среднем огне.

Переворачиваем и жарим еще минуту. Все котлетки складываем в сковородку и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне 5 минут.

Подаем в горячем виде. Можно предложить любимый соус.

Печеночные котлеты с рисом хороши сами по себе или как горячее блюда на обед. Подойдет любой гарнир, который нравится семье.

Название

Печеночные котлеты с рисом — пошаговый рецепт с фотографиями

School-culinary

Дата

2019-06-08

Время подготовки

0h30M

Время приготовления

0h30M

Общее время

0h50M

Бесплатные шаблоны для ленты Инстаграм тут —> shablonoved.ru

Рецепт: Печеночные котлеты | с рисом

Ингредиенты:
печень — 1 кг;
рис — 200 гр;
лук репчатый — 2 шт;
яйца куриные — 2 шт;
мука — 5-6 ст. л.;
масло растительное — для жарки;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
чеснок — 4 зубчика

Здравствуйте, друзья! Из любой печени можно приготовить очень большое количество разнообразных блюд, а о пользе печени для нашего организма знает каждый — в ней очень много полезных микроэлементов и минералов. Ее можно жарить, тушить, а можно делать котлеты, при чем с добавление различных круп. Я уже писала рецепты котлет печени с гречкой — Гречаники с печенью, а так же печень с овсянкой Котлеты из печени — с овсянкой. А сегодня поделюсь рецептом печеночных котлет с рисом. Котлетки получаются очень вкусные, сытные и супер мягкие.

Печень можно брать любую: свиную, говяжью, телячью, куриную, индюшиную — это зависит от ваших предпочтений. Я больше люблю телячью, для меня она более нежная. Если печень заморожена, то ее надо предварительно разморозить, но не полностью. Слегка подмороженная печень лучше режется и ее удобней прокручивать через мясорубку, а так же она тогда получается более сочная. Промоем ее в воде.

Разрежем на кусочки, чтоб удобно было ее класть в мясорубку.

С разу же подготовим чеснок.

А так же лук, почистим его помоем и разрежем на несколько частей для удобства.

Рис промываем, заливаем водой, слегка подсолим и варим до полной готовности. За тем его ставим остывать.

Теперь печень, чеснок, лук пропускаем через мясорубку.

За тем перемалываем остывший рис и добавляем в полученный фарш, добавляем муку, яйца, соль, перец.

Всю эту массу тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

Если фарш получился жидковатый, то добавьте еще муки, нам надо, чтоб он был похож на тесто для оладий — не редкий, но не густой.
Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем фарш ложкой, аккуратно придавая форму котлетки. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Наши печеночные котлеты готовы.

Подавать их можно с любым гарниром либо с овощным салатом, а можно делать из них бутерброд, положив котлету на кусочек хлеба.

Приятного всем аппетита! До скорых встреч!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Грязный рис Cajun — The Cooking Bride

Классический грязный рис по-каджунски — мясной гарнир, состоящий из куриного фарша, говяжьего фарша, болгарского перца, лука и сельдерея.

Многие традиционные южные блюда уходят корнями в рабскую кулинарию. Грязный рис — одно из таких блюд. Это популярное блюдо получило свое название от говяжьего фарша и мелко нарезанной куриной печени, которые входят в состав блюда, что придает рису его «грязный» цвет.

Происхождение грязного риса

Подождите, я сказал куриную печень? Ага. В рабские дни хозяева плантации кормили лучшими частями курицы. Рабы остались с менее желанными частями — внутренностями. Скомбинируйте его с рисом, который был дешевым и в изобилии, и вы получите достаточно сытной еды, чтобы прокормить семью.

Каджуны позже использовали грязный рис по той же причине. Каджуны могут проследить свои семейные корни до изгнанников из Восточной Канады, которые позже поселились в качестве арендаторов на болотах Луизианы.Каджунцы не были особенно богаты, отсюда и потребность в еде для бедняков, приготовленной из злаков и дешевых кусков мяса.

Вы найдете более новые версии этого рецепта, в которых полностью исключается куриная печень. Назовите это печенью, и люди задирают нос. Но назовите это паштетом… Я отвлекся.

Как удалить этот странный вкус из печени

Если вы когда-нибудь ели дичь, например оленину, у нее будет другой вкус, чем, скажем, стейк, который вы купили в супермаркете. Это gamey , немного терпкий, землистый и слегка металлический на вкус.Это может оттолкнуть, если вы не привыкли к вкусу. Печень в естественном состоянии имеет вкус дичи.

Один из приемов, который мы с мужем используем для удаления привкуса дичи из оленины, — это замачивать ее в молоке на несколько часов. Это может быть молоко цельное, 2%, обезжиренное, неважно. Белое молоко нейтрализует металлический привкус мяса.

Как приготовить грязный рис по-каджунски

Перед тем, как начать, приготовьте две чашки сырого белого риса в соответствии с инструкциями на упаковке.

Накануне вечером положите 1 ¼ фунта куриной печени в закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте столько молока, чтобы покрыть печень. Закройте и поставьте в холодильник на ночь. Слейте молоко и слейте его.

Положите куриную печень в кастрюлю среднего размера. Залить водой. Добавьте 1-2 чайные ложки соли. Доведите воду до кипения, затем тушите печень примерно 7-10 минут, пока она не пропарится. Снимите пену сверху, затем процедите и оставьте бульон для приготовления. Отложите куриную печень, чтобы она остыла.

В некоторых рецептах описано измельчение печени до мелкого помола. В результате получится немного сушеный рис с более мелкозернистой текстурой, как у плова. Другие рецепты требуют, чтобы вы измельчали печень в блендере или кухонном комбайне, что придаст вам кремовую текстуру, близкую к ризотто. Либо это нормально, вы выбираете по своему усмотрению.

Затем нагрейте полкилограмма говяжьего фарша в большой сковороде. Разбейте мясо деревянной ложкой на небольшие кусочки. Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, примерно 7-10 минут.Процедить мясо от жира и отложить. Зарезервируйте смазку.

Добавьте в сковороду одну большую нарезанную луковицу, три нарезанных кубиками ребра сельдерея и один большой зеленый перец, нарезанный кубиками. Обжаривайте примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте два зубчика измельченного чеснока и готовьте до появления аромата около тридцати секунд.

Добавьте говяжий фарш обратно в сковороду. Добавьте куриную печень, ½ чайной ложки сушеного тимьяна и одну банку нарезанных кубиками помидоров с зеленым перцем чили.Нарезанные кубиками помидоры не являются традиционными. Блюдо стало очень серовато-коричневым, и я добавил их исключительно для цвета. Если вам нравится более острое блюдо, выберите более острые помидоры с чили. В противном случае используйте мягкий.

Добавьте рис и бульон из куриной печени. Приправить блюдо солью и перцем по своему вкусу. Положите лавровый лист на рис. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.

Перед подачей на стол украсьте каждое блюдо нарезанным зеленым луком и рубленой петрушкой.

Каджунский грязный рис

1 ¼ фунта куриной печени
1 фунт говяжьего фарша
1 большой белый лук, нарезанный кубиками
3 больших ребра сельдерея
1 большой зеленый болгарский перец
½ чайной ложки сушеного тимьяна
1 банка нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили
2 стакана вареного белого риса
2 лавровых листа
½ стакана нарезанной свежей петрушки
1 ½ стакана измельченного зеленого лука

Положите куриную печень в кастрюлю среднего размера.Залить водой. Добавьте примерно 1 чайную ложку соли. Варить куриную печень 7-10 минут до готовности.
Снимите пену с верхней части бульона или процедите, оставив бульон. Отложите печень в сторону, чтобы она немного остыла.
После охлаждения мелко нарежьте куриную печень или пюре в блендере или кухонном комбайне.
Тем временем готовьте говяжий фарш на среднем огне, пока он не перестанет быть розовым, примерно 7-10 минут. Разбейте мясо деревянной ложкой на небольшие кусочки.Снимите говяжий фарш со сковороды и отложите в сторону. Оставьте немного смазки.
Добавьте нарезанный белый лук, сельдерей и зеленый болгарский перец в горячую смазку. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте измельченный чеснок и тушите еще 30 секунд.
Верните в сковороду говяжий фарш вместе с пюре из куриной печени.
Добавьте сушеный тимьян и помидоры с зеленым чили и перемешайте.
Добавьте приготовленный рис и две чашки зарезервированного бульона из куриной печени.Добавить соль и перец по вкусу. Положите лавровый лист в рис.
Накройте сковороду крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите 30 минут.
Перед подачей украсьте свежей нарезанной петрушкой и зеленым луком.

Рецепт тефтелей из куриной печени.Котлеты из куриной печени

Просмотрено: 50

Куриная печень — очень полезный для здоровья побочный продукт, который должен быть включен в рацион каждого человека. Его можно употреблять по-разному … Котлеты считаются одним из самых вкусных блюд. Они нежные, сочные и мягкие.

Чтобы быть здоровым и вкусным, нужно употреблять свежую печень. Поэтому нужно серьезно отнестись к выбору товара.

Перед приготовлением печень необходимо хорошо промыть, удалить тонкую пленку, а жир срезать ножницами.Для приготовления фарша в измельченные субпродукты добавляют различные продукты, все зависит от конкретного рецепта.

Есть несколько вариантов приготовления котлет в домашних условиях. Сегодня мы рассмотрим несколько распространенных и простых методов.

Котлеты из куриной печени с морковью и луком

Котлеты из печени богаты полезными микроэлементами и элементами питания. Ниже мы рассмотрим один из самых простых рецептов. Для приготовления потребуются продукты, которые практически всегда находятся в холодильнике.

Состав:

500 г куриной печени
2 картофеля
4 моркови
1 луковица
3 ст.л. пшеничной муки
1 яйцо
Приправы по вкусу

Приготовление:

После того, как вы помоете печень, ее нужно измельчить в блендере или пропустить через обычную мясорубку

Картофель предварительно отварить, затем измельчить, вместе пропустить через мясорубку с кусочками моркови и лука

Смешать с печенью, добавить по желанию специи и поваренную соль

Разбить куриное яйцо в миску с остальными продуктами

Следующим шагом будет просеивание муки и добавление его к приготовленной массе.Все тщательно перемешать. Если у вас слишком жидкий фарш, то вместо котлет вы получите оладьи, поэтому при необходимости можно увеличить количество муки.

Выложите фарш в разогретую сковороду. Обжарьте котлеты с двух сторон до полной готовности. Чтобы блюдо получилось более сочным, в конце процесса приготовления рекомендуется добавить небольшое количество воды и тушить 2-3 минуты под закрытой крышкой.

Печеночные котлеты с манкой

Если у вас нет опыта приготовления печеночных котлет, то вы можете воспользоваться следующим рецептом.При добавлении манной крупы в фарш блюдо получается нежным. Подавать их можно с вареными овощами или хлопьями.

Состав:

500 г печени
1 ст. л. манки
1 ст. л. мука
1 яйцо
2 луковицы
Приправы по вкусу

Приготовление:

Чтобы не отвлекаться на поиск необходимых продуктов в процессе приготовления, их нужно приготовить и разложить на столе.

Куриную печень замочить в молоке на несколько минут, затем промыть холодной водой

После этого перевернуть печень через мясорубку

На следующем этапе варки добавить манную крупу, просеянную муку , яйцо и специи в миску с печеньем. Перемешайте смесь и отставьте на 10-15 минут.

Теперь нужно очистить и измельчить лук, обжарить его на растительном масле и добавить в тарелку со смесью.

Сформируйте из фарша котлеты и обжарьте их на сковороде с разогретым маслом.Тогда можно подавать

Если вы решили приготовить еще котлет, то остальные рекомендуется отправить в морозилку. Также можно заморозить приготовленный фарш.

Котлеты из куриной печени с овсянкой

Хотите приготовить вкусное, сытное и полезное блюдо? Тогда вам понравится следующий рецепт. Готовим котлеты из фарша из печени с овсянкой.

Состав:

500 г куриной печени
0,5 стакана молока
1 куриное яйцо
0.5 чашек овсянки
2 зубчика чеснока
1 головка лука
Перец и соль по вкусу

Приготовление:

Налить молоко в емкость, разбить в него яйцо, тщательно взбить веником

В отдельную тарелку налить полстакана овсянки, залить яично-молочной смесью, оставьте на полчаса, чтобы хлопья набухли.

Очистите лук, нарежьте его мелкими кусочками

Используйте чесночный пресс для сжатия зубчиков чеснока

К этому времени овсянка должна набухнуть.Их необходимо смешать с измельченной печенью, луком и чесноком. Если хотите, можете добавить приправы.

Нагрейте небольшое количество растительного масла в сковороде, затем переложите фарш. Котлеты необходимо обжарить с двух сторон на сильном огне. По окончании жарки рекомендуется накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить пару минут.

Приготовление котлет из печени на пару

Если вы соблюдаете здоровое и правильное питание, то исключать вкусные блюда из своего рациона не обязательно.Печеночные котлеты можно приготовить на пару без использования жиров.

Состав:

400 г куриной печени
1 морковь
1 луковица
1 яйцо
50 г манной крупы
Соль по желанию

Приготовление:

Печень промыть, при необходимости удалить пленку и удалить жировые вены. Затем нарезать мелкими кусочками и измельчить на мясорубке

Морковь очистить с луком и измельчить.Затем добавить в печень измельченные овощи, в миску разбить яйцо, всыпать соль, манку. Перемешайте фарш и оставьте на 15 минут.

После этого подготовьте силиконовые формы и распределите по ним приготовленную массу. Формы не нужно смазывать

Ставить заполненные формы в пароварку, готовить котлеты полчаса

Нежные и вкусные котлеты готовы, их можно сразу подавать к столу с любимым блюдом .Приятного аппетита!

Котлеты из куриной печени с рисом

Если добавить в фарш из куриной печени рис, то котлеты получатся не только сытными, но и воздушными. Можно подавать их к макаронам, рису, картофелю.

Состав:

300 г печени
100 г сала
1 яйцо
100 г вареного риса
1 луковица
3 ст. л. мука
Масло растительное для жарки
Перец и соль по вкусу

Приготовление:

Положить нарезанный лук, сало и печень в чашу блендера

Включите блендер и измельчите пищу до однородной массы

Перелейте массу в миску, добавьте вареный рис, куриное яйцо и при необходимости посолить.

На следующем этапе просейте муку и отправьте ее в миску с остальными продуктами.Массу перемешать. У вас должна получиться кремообразная масса.

Нагрейте подсолнечное масло в сковороде, затем обжарьте в нем котлеты с обеих сторон на среднем огне. Затем котлеты рекомендуется на пару минут отправить в микроволновку. Подавать горячим

Видео-рецепт приготовления нежных печеночных котлет

В заключение вы можете ознакомиться с еще одним рецептом приготовления диетических и вкусных котлет.

Если в холодильнике не хватает печени, то в этом случае в фарш можно добавить баклажаны, капусту, тыкву.Можно поэкспериментировать с добавлением гречки или пшена
.

Одним из самых полезных продуктов, в котором содержится огромное количество аминокислот и микроэлементов, необходимых каждому организму, является печень. Даже небольшая порция этого продукта может обеспечить дневную или даже ежемесячную потребность в некоторых витаминах.

Но многие из нас, особенно дети, не очень любят такую трапезу. Одна из причин этого — слегка горьковатый вкус готового блюда. Сегодня я хочу рассказать вам свой рецепт приготовления пышных котлет из куриной печени.

Кроме того, поделюсь несколькими секретами жарки нежных и сочных котлет без привычной горечи. Давайте начнем!

Котлеты из куриной печени

Кухонная утварь и приборы: нож, кухонная доска, блендер, ситечко, сковорода, ложка, лопатка, плита или варочная поверхность.

Состав

Приступаем к приготовлению

300 г куриной печени промываем в проточной воде и промываем оставшиеся жилки.
Растираем удобным способом до измельченной массы.Я сделаю это с помощью ручного блендера, а вы можете использовать обычный.
1 морковь очищаем и тоже измельчаем почти до состояния пюре.
Соедините нарезанную морковь с приготовленной рубленой печенью и перемешайте до однородной массы.
В приготовленную массу добавляем 1 яйцо, немного соли и молотый черный перец (я добавляю по 1 щепотке, а вы делаете по своему вкусу). Если вы любите использовать в кулинарии другие специи, добавьте их тоже.
100 г балыка нарезать небольшими полосками и отправить к фаршу.
Добавьте 2 ст. л. просеянную муку и размешать до растворения всех комочков муки.
Полученный фарш должен быть достаточно жидким. Выкладываем его на фольгу, загибая выше края, и отправляем в морозилку на 30 минут. Когда он немного подмерзнет, лепить котлеты будет легче.
Максимально разогрейте сковороду и налейте 0,5 ч. подсолнечное масло.
Вычерпайте фарш ложкой и выложите его на сковороду.Жарить с каждой стороны по 4-5 минут на минимальном огне.
Так же поступаем до тех пор, пока фарш не закончится.

Котлеты из рубленой куриной печени готовы, можно украсить и подавать!

Видео-рецепт

Если у вас остались вопросы, как приготовить котлеты из куриной печени, приглашаю вас посмотреть небольшой видео-рецепт, где не менее подробно описаны все этапы приготовления.

Основные общепринятые истины

При выборе основного ингредиента следует обращать внимание на его текстуру, цвет и запах.Он не должен быть очень темным или светлым, с приятным слегка сладковатым запахом, с блестящей и гладкой поверхностью. Старайтесь всегда покупать свежие, а не замороженные продукты.
Куриную печень перед тем, как приступить к работе, необходимо обдать кипятком, тогда небольшая горечь уйдет.
Для измельчения можно также использовать мясорубку.
Также можно использовать манную крупу при приготовлении этого блюда. Причем вариантов несколько: котлеты из куриной печени можно замешать с манкой, для этого вместо муки нужно добавить примерно 3-5 ст.л. хлопья. А можно приготовить из смеси 50 г муки и 30 г манной крупы.
Котлеты можно жарить с двух сторон только до образования корочки, а затем переложить их в форму, предварительно смоченную небольшим количеством теплой питьевой воды, и поставить для приготовления в разогретую духовку. Если под рукой есть пароварка, то она отлично справится с этой задачей. Приготовленным таким образом блюдом можно побаловать даже детей.

Как украсить и что подавать

Готовое блюдо украсить веточкой петрушки или кинзы и подавать к столу в теплом виде.Такое блюдо сочетается практически с любым гарниром, будь то каша, паста или любое блюдо из картофеля.

Кроме того, овощной салат из сезонных ингредиентов станет отличным дополнением к котлетам. Часто это блюдо подают с луково-сметанным соусом. Он станет лучшим дополнением к котлетам, так как придает блюду нежный вкус и перебивает возможную горечь. При приготовлении печеночных котлет можно использовать не только куриную печень, но главное не забывать об особенностях того или иного ингредиента.

Например, в кулинарии особое внимание следует уделять основному ингредиенту. Поскольку он довольно жесткий, обязательно удалите все пленки, прожилки и крупные сосуды. Несмотря на это, именно эта печень считается самой полезной. Но свинина в приготовлении нежнее, но может иметь небольшую горечь. Этот «дефицит» практически незаметен в печени молодых животных. Поэтому учитывайте этот факт, выбирая его для приготовления.

Если у вас есть свои секреты приготовления таких блюд и, возможно, дополнения к моим, обязательно поделитесь в комментариях на сайте.Приятного аппетита!

Считаете ли вы, что основных ингредиентов и горячего желания накормить семью достаточно, чтобы приготовить такое блюдо, как котлеты из куриной печени?

Вы правы, хватит. А для тех, кто хочет доставить своим близким настоящее удовольствие от еды и превратить каждый семейный ужин в настоящий праздник, мы предлагаем подборку шикарных рецептов. Все с фото и видео сопровождением. Пошагово расскажи, как на основе печени создать настоящие шедевры кулинарного искусства!

Вкусные котлеты из печени с луком и морковью

Рецепт этого блюда порадует не только оригинальным составом, но и удобством приготовления.Но в результате у вас получатся нежные и аппетитные котлеты, которые хорошо сочетаются с любым гарниром.

500 г печени;
2 луковицы;
2 морковки;
3 зубчика чеснока;
2 яйца;
150 г воды;
4 ст. л. мука или 6-8 манной крупы;
1 ч. Ложка соли;
номер острый перец по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Нарежьте лук небольшими кусочками. Морковь измельчить на крупной терке.
Поместите в сухую неглубокую сковороду. Залейте водой. Убавить огонь, немного запарить, 10 минут хватит.
Остывшие овощи измельчить на мясорубке.
Проделайте то же самое с печенью и чесноком. Поваренная соль.
Взбить яйца. Влить в печеночную смесь.
Добавьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы не образовалось комков. Заменили муку манной крупой? Дать набухнуть 30-40 минут.

Выложите котлеты в сотейник со столовой ложкой горячего растительного жира. Обжарить обе стороны до золотистого цвета.

Как приготовить куриные котлеты из печени и сердечек

Хотите по-настоящему удивить своих питомцев? Приготовьте куриные потроха по традиционному финно-угорскому рецепту и обеспечьте интригу за семейным столом.

Ваши близкие никогда не угадают секрет непритязательного, но очень вкусного блюда!

Подавать с гречкой или рисом. Также картофель станет отличным спутником оригинального блюда из птичьей печени.

1 кг печени и сердца;
картофель;
яблоко;
лук и яйцо;
немного специй, муки и соли.

Приготовление:

Куриные потроха измельчить на мясорубке. Очищенные картофель, яблоко и лук натереть через крупную терку.

Смешайте все ингредиенты. Приправить солью, специями и несколькими граммами подсолнечного масла.

Жарить на растительном жире на очень горячей сковороде.

Нежные блинчики на пару для детей — рецепт для мультиварки

«Цветы жизни» нуждаются в особом подкормке не только весной и осенью.Они требуют круглогодичного ухода и внимания.

Готовьте нежнейшие котлеты на пару для ваших детей. Однако это диетическое блюдо придется по душе и взрослым членам семьи.

Действительно, в одной порции меньше трехсот калорий!

Состав:

300 г куриной печени;
1 луковица;
40 г твердого сыра;
немного специй и соли по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Промойте печень.Отложите в дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
Лук очистить.
Лук и печень измельчить в блендере.
Посолить, добавить специи, но без фанатизма. Ведь блюдо предназначено для детей.
Сыр нарезать небольшими кубиками. Отправьте в печеночную массу и перемешайте.
Подготовленный состав разложить по силиконовым формочкам. Поместите их в специальную емкость для запаривания.
Налейте в чашу мультиварки пол-литра воды. Поместите емкость с формами, заполненными печеночным тестом.Установите режим «Приготовление на пару» на 35 минут.
Дождавшись окончания процесса, достаем готовые котлеты из форм.
Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

В вашем кухонном арсенале нет блендера? Воспользуйтесь мясорубкой. Замена измельчителя повлияет на консистенцию готовой продукции. После мясорубки структура приготовленных на пару котлет будет не такой однородной, как после измельчения в блендере. Однако разница не слишком принципиальная.

Классический рецепт приготовления на сковороде с добавлением риса

Вкусно, быстро и полезно! Вот основные качества кулинарных блюд из печени птицы. И этот рецепт не исключение. Он выступает достойной альтернативой классическим ёжикам, у которых рубленая печень заменяет фарш.

500 г куриной печени;
1 ст. отварной рис;
2 яйца;
1 луковица;
1 ст. л. мука;
щепотка соли и молотого перца;

Приготовление:

Печень и лук измельчить на мясорубке.
Приложите отварной рис. Помешивать. Добавьте соль и перец по своему вкусу.
Добавьте сырые яйца. Взбейте смесь вилкой.
Добавьте муку. Перемешивать до полного растворения комков.
Нагрейте сковороду с растительным жиром. Выложите на него фарш столовой ложкой. Обжарить с двух сторон.

Простой рецепт с манкой

Пышные котлеты из куриной печени и манки приготовить несложно. Трудно отказать себе в удовольствии съесть лишнюю порцию этого аппетитного блюда.Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим «блюдом на каждый день».

400 г куриной печени;
1 луковица;
1 яйцо;
50 г гречневой муки;
30 г манной крупы;
0,5 ч. Л. соль и сода;
перец по желанию;
200 мл горячей воды.

Процесс приготовления:

Промытые печень и лук нашинковать любым способом.
Приложите яйцо к фаршу.
Добавьте манную крупу и гречневую муку.Добавьте соль и перец.
Фарш хорошо перемешать до однородной массы. Оставить в холодильнике на 40 минут, чтобы состав загустел и стабилизировался.
Добавьте пищевую соду. Тщательно перемешайте.
Нагрейте растительный жир в сковороде. На нее ложкой выложить котлетную массу.
Дно каждого пирожка хрустящее? Добавьте к ним половину ложки фарша. Накройте сковороду крышкой.
Переверните котлеты. Жарить на другой стороне.

Обжарить весь фарш? Поместите приготовленные котлеты обратно в сковороду.Налейте в него немного горячей воды. Тушить на слабом огне до испарения.

Пышная с овсянкой

Вкусная и полезная овсянка так гармонично вписалась в этот рецепт, что никто даже не догадывается искать их среди ингредиентов. И как результат — вкуснейшие котлеты из печени с «твистом»!

печень куриная;
1-1,5 ст. мелкая овсянка;
2 луковицы;
1 яйцо;
немного соли и любых специй по своему вкусу;
жир растительный для жарки.

Процесс приготовления:

Печень измельчить на мясорубке.
Лук мелко нарезать. Обжарить на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Вбить яйцо в измельченную печень. Хорошо перемешайте вилкой, чтобы белок распределился равномерно.
Посолить, добавить в состав специи в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
Добавьте овсянку мелкого помола.
Добавьте жареный лук. Помешивать. Оставьте как минимум на 10 минут, чтобы хлопья набухли.
Обжарить с двух сторон в горячем растительном жире.

Рубленные котлеты из грудки и филе печени — готовьте без мясорубки

Хотите, чтобы готовое блюдо было менее однородной консистенцией? Добавка для печени из птицы. А сыр придаст котлетам нежности и изысканности.

500 г филе бройлера;
300 г куриной печени;
70 г кусок сыра;
2 яйца;
2 ст. л. мука;
1/2 ч.л. перца;
пучок зеленого лука;
пучок зелени;
1 ч. Л. Соли.

Печень — полезный продукт, который должен быть в рационе каждой семьи. Если жареный или тушеный он не похож на домашний, то отличным решением будет приготовить котлеты из куриной печени. Правильно подобрав рецепт, их можно сделать мягкими, сочными и нежными.

По классическому рецепту блюдо содержит простые доступные ингредиенты, в том числе: морковь, 2 луковицы, соль, 900 г куриной печени, 2 отборных яйца, 120 мл молока, 9-10 больших столовых ложек пшеничной муки, щепотку соли и смесь молотого перца.

Печень промывают, нарезают небольшими кусочками и замачивают в прохладном молоке на полчаса.
Морковь натереть на терке с мелкими ячейками, а лук нарезать миниатюрными кубиками. Счастливые обладатели очистителя для овощей могут воспользоваться его функциями.
Подготовленную печень с луком пропускаем через мясорубку.
В массу добавляют морковь и яйца. Фарш бывает соленым и острым.
Осталось всыпать муку и дать массе настояться 20-25 минут.
Котлеты из ложек выкладываются на сковороду с горячим маслом и традиционно обжариваются с двух сторон.

Положив угощение на салфетку сразу после жарки, можно избавиться от лишнего жира.

Рецепт приготовления в духовке

Духовка позволит вам приготовить обсуждаемое блюдо с низким содержанием калорий. В него войдут: крупный картофель, 570 г куриной печени, лук, соль, большая ложка овсянки, черный молотый перец, 90 г твердого сыра.

Сначала с помощью специальной насадки блендера овсяные хлопья превращаются в крошки.Затем с ним измельчают лук, печень и картофель.
Все ингредиенты смешаны. К ним добавляется мелко натертый сыр, соль, перец или любые другие специи.
Фарш укладывают в небольшие силиконовые формочки.
Блюдо готовится в разогретой духовке 20 минут.

Блюдо можно подавать с любым чесночным соусом. Украсить консервированным зеленым горошком.

С добавлением риса

Крупа из белого риса сделает котлеты более сытными и питательными.Кроме риса (1 стакан) потребуется взять: полкилограмма печени, соль, полстакана пшеничной муки, куриное яйцо, щепотка смеси перцев, лук.

Печень с очищенным луком, солью и перцем превращается в однородный фарш.
Рис варится в подсоленной воде до готовности.
В полученную массу добавляют готовую крупу, яйцо и муку. Его количество может отличаться от заявленного. Засыпая муку, нужно следить за густотой теста.
Котлеты жарятся на любом жире на сковороде без крышки.

Готовое блюдо прекрасно сочетается с любым овощным гарниром.

Пышные печеночные котлеты

Чтобы лакомство получилось пышным, в него добавляют манку. Крупа впитывает влагу, набухает и делает котлеты более легкими, воздушными. Для приготовления блюда возьмите: 340 г куриной печени, лук, соль, 3 большие ложки манной крупы, яйцо, ароматные травы.

Очищенный овощ переворачивают вместе с печенью, предварительно промывают и просушивают бумажным полотенцем.
Все остальные ингредиенты добавляются в массу.
После перемешивания оставить фарш «отдохнуть» на полчаса. Это позволит манной крупе достаточно набухнуть.
Котлеты обжариваются в раскаленном масле до румяной корочки.

Если в результате угощение получилось слегка влажным, нужно переложить его в кастрюлю, налить немного воды и под закрытой крышкой темнеть 5-7 минут.

Котлеты из куриной печени в мультиварке

Горшки в чудо-кастрюле всегда получаются менее жирными, чем на обычной сковороде.К тому же мультиварка упрощает весь процесс приготовления. В него войдут: полкило печени, отборное яйцо, белый лук, соль, 4 большие столовые ложки пшеничной муки и столько же жирной сметаны, ароматные травы. О том, как приготовить вкусные печеночные котлеты в мультиварке, рассказывается ниже.

Очищенные лук и печень измельчаются блендером.
В ингредиенты добавляют сметану, муку, соль, специи. После перемешивания массу оставляют в холодильнике на 10-15 минут.
Сформированные котлеты помещают в смазанную маслом чашу прибора и готовят с двух сторон в программе «Жарка».

Подается с кетчупом.

С манной крупой

С манной крупой блюдо получается более пышным и мягким. В рецепт входят следующие ингредиенты: 430 г куриной печени, крупный лук, соль, отборное куриное яйцо, ароматные травы, 4 большие столовые ложки манной крупы.

Печень тщательно промывается, избавляется от всего лишнего (пленки, прожилки), после чего вместе с кусочками лука превращается в однородный фарш.Это удобно делать с помощью специальной насадки для блендера или мясорубки.
В полученную массу сразу добавляем манную крупу, приправы, соль и куриное яйцо.
После тщательного перемешивания ингредиенты оставляют примерно на 15 минут. За это время крупа должна набухнуть.
Осталось обжарить продукты с двух сторон до румяной корочки.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15-17 маленьких котлет.

С грибами

Грибы хорошо сочетаются с куриной печенью.Для котлет лучше всего использовать шампиньоны (420 г). Из продуктов взяты: 920 г печени, 2 средних луковицы, большая ложка сметаны, соль, сушеный укроп, 80 г твердого сыра, 2 отборных яйца, 3 большие столовые ложки пшеничной муки.

Грибы и лук очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Эти компоненты обжариваются на хорошо разогретом масле до готовности, а затем охлаждают.
Твердый сыр натирается на терке с крупными ячейками.
Печень очищают, разрезают, обливают кипятком.После слива воды мясо тоже остывает.
Две массы смешиваются, к ним добавляют укроп, соль, сыр, сметану и пшеничную муку. После замеса фарш убирают на полчаса в холодное место.
По истечении указанного времени можно начинать жарить котлеты. Их выкладывают на сковороду ложкой и слегка измельчают.

Подавайте вкусно с любым острым чесночным соусом, например с несладким йогуртом, рублеными травами и гранулированным чесноком.

С рисом — а-ля тефтели

Из таких котлет можно лепить разной формы… Или делать плоскими, стандартными, или скатывать в шарики, чтобы получились аппетитные тефтели. Готовое блюдо любой формы обязательно понравится не только взрослым, но и самым маленьким членам семьи. Их готовят из следующих продуктов: полкило куриной печени, большое куриное яйцо, белый лук, щепотка ароматных трав, большая ложка картофельного крахмала, 160 г риса, соль.

Рис отваривают в подсоленной воде до готовности.
Печень тщательно промывают, избавляются от всех кровеносных сосудов и пленок, а затем измельчают ее блендером.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
В субпродукты добавляют куриное яйцо, картофельный крахмал, овощные, ароматные травы и соль по вкусу.
Осталось залить в фарш готовый остывший рис. При желании можно половину приготовленной крупы в самом начале измельчить вместе с куриной печенью.
Из получившейся массы формируются маленькие котлетки.Их нужно обжарить в небольшом количестве с двух сторон.

Подавать слегка охлажденным, украшенный мелко нарезанной зеленью.

Есть продукты, о которых люди не говорят однозначно, например, печень, не важно — говядина, свинина или курица. Многие, употребляя определенные продукты, не задумываются о том, какую пользу или вред они приносят организму.

Если вы постоянно чувствуете усталость, апатию, часты головные боли, скорее всего, вашему организму не хватает железа, а также витаминов группы В.

Железо необходимо для образования гемоглобина — красных кровяных телец, через которые клетки получают кислород и выводят из организма углекислый газ. Следовательно, именно железо отвечает за бесперебойную работу всех органов, нуждающихся в кислороде. Это и мозг, и железы внутренней секреции, и вся система кровообращения.

Железо содержится во многих продуктах питания. Печень — отличный источник этого микроэлемента. Кроме того, он богат фолиевой кислотой, которая также отвечает за кроветворение.Доказано, что железо хорошо усваивается вместе с витамином С.

Следовательно, печень нужно готовить с овощами и зеленью. Лук богат аскорбиновой кислотой. Недаром его чаще всего добавляют при приготовлении печени. Если вы употребляете печень хотя бы раз в неделю, у вас никогда не будет анемии или анемии.

Увы, неприязнь к этому товару закладывается с детства, многих детей даже нельзя заставить попробовать. И это при том, что продукт очень полезен и необходим организму.А вот в детский и взрослый рацион печень можно включить и по-другому, приготовив, например, ее можно тушить, жарить, использовать как фарш для приготовления котлет. Добавление овсянки в молотую печень сделает фарш более густым, а сами котлеты — более полезными. Ниже представлена подборка самых вкусных рецептов.

Котлеты из куриной печени — пошаговый рецепт с фото

Особенность приготовления куриной печени в том, что ее нельзя подвергать длительной термической обработке.От этого становится тяжело. Куриная печень — нежный субпродукт, не требующий замачивания (как, например, говяжья печень).

Чтобы он не горчил на вкус, в обязательном порядке необходимо удалить все участки, которые позеленели от контакта с желчью, а затем хорошо промыть.

Ваша оценка:

Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

Яйцо: 1 шт.
Куриная печень: 600 г
Овсянка: 2/3 ст. : 20 г
лук: 3 шт.
Морковь: 2
Подсолнечное масло: 120 г
Черный перец:
Соль:

Руководство по приготовлению

Куриную печень разморозить в холодной воде. Слейте воду. Осмотрите печень со всех сторон. Обрезать пленки и зеленые насаждения. Еще раз промыть печень, откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость была стеклянной.

Нарезать печень небольшими кусочками. Не перекручивайте его в мясорубке, иначе вы получите слишком жидкую массу, что негативно скажется на качестве котлет.

Добавьте овсянку, соль, перец и одно яйцо.

Перемешать. Оставить крупу набухнуть на полчаса.

Половину лука мелко нарезать, соединить с фаршем.

Еще раз перемешать.

Добавьте крахмал. Он сделает фарш более густым, а сами котлеты сохранят форму во время жарки.

Нагрейте масло в сковороде, наливая его слоем 3 мм.Выложите порции фарша ложкой.

Обжарьте котлеты с двух сторон на сильном огне до появления корочки. Переложите их в другую кастрюлю или казан. Залить 100 мл горячей воды, накрыть посуду крышкой. Нагрейте на слабом огне 15 минут.

Пока котлеты готовы, нарежьте оставшийся лук полукольцами, а морковь нарежьте широкими кружками. Посолите их в масле, не до хрустящей корочки.

Выложить на тарелку порцию котлет, рядом выложить подготовленные овощи.Украсить зеленью.

Рецепт котлет из говяжьей печени

Один из лучших субпродуктов — это говяжья печень, это касается пищевой ценности и вкусовых качеств … Правда, в жареном виде она может быть жесткой, но котлеты из печени порадуют и внешним видом, и вкусом.

Продукты:

Печень говяжья — 500 гр.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Мука — 4 ст. л.
Яйца куриные сырые — 2 шт.
Соль.
Приправы и специи.
Для жарки — масло растительное.

Алгоритм действий:

Свежую говяжью печень очистить от пленок, промыть, отправить на мясорубку. Перекрутить в фарш.
Лук очистить, промыть под проточной водой, измельчить вместе с печенью. Можно, конечно, нарезать лук кубиками, только очень маленькими.
Добавить в фарш яйца и муку. Добавьте соль и перец по вкусу. По консистенции фарш не будет густым, скорее, он будет напоминать сметану средней жирности.
Разогреть сковороду, добавить растительное (любое) масло.
Подождите, пока масло не станет горячим, с помощью небольшого черпака или столовой ложки придайте котлетам форму и выложите на сковороду.
Жарить с двух сторон, помните, что процесс жарки очень быстрый.

А теперь пусть кто-нибудь из домочадцев попробует сказать, что печень говяжья не вкусная. Подавайте это блюдо в качестве гарнира с рисом, макаронами, картофелем или просто приготовьте салат из свежих овощей — помидоров-огурцов.

Котлеты из свиной печени

Котлеты можно приготовить из любой печени, но свинина может показаться жирной.Чтобы он был менее калорийным и более полезным, в фарш нужно добавить немного отварного риса. Тогда не обязательно готовить гарнир, а подавать к котлетам салат или нарезанные свежие овощи.

Продукты:

Печень свиная — 500 гр.
Рис — 100 гр.
Яйца куриные — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Крахмал — 1 ст. л.
Соль (по вкусу хозяйке)
Укроп и смесь молотого перца.
Масло растительное для жарки котлет.

Алгоритм действий:

На первом этапе необходимо подготовить рис — отварить его в большом количестве подсоленной воды до готовности. Откинуть на дуршлаг.
Пока рис варится, можно превратить свиную печень и лук в фарш с помощью мясорубки или новомодного блендера.
Отправить охлажденный до комнатной температуры рис к фаршу, всыпать туда крахмал, вбить яйца.Добавьте соль, острый перец и душистый (также молотый) перец. Прекрасно дополняет этот ансамбль ароматов укроп — промытый, сушеный, мелко нарезанный.
Ложкой сформировать котлеты, положить в горячее масло. Обжарить с двух сторон, переложить в красивое блюдо, украсить зеленью.

Гарнир к котлетам из свиной печени с рисом не нужен, а вот овощи подойдут!

Как приготовить печеночные котлеты с манкой

У каждой хозяйки есть свои секреты хорошего печеночного фарша: кто-то использует смесь разных трав и специй, кто-то добавляет лук не в свежий, а обжаренный в масле.Другой вариант — использовать манную крупу вместо муки или крахмала. Хорошо держит ингредиенты, котлеты получатся плотными и пушистыми.

Продукты:

Печень (без разницы — свиная, говяжья или другая) — 500 гр.
Манная крупа — 5 ст. л.
Яйца куриные — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1 шт. средний размер.
Чеснок — 2 зубчика.
Сметана — 2 ст. л.
Соль.
Смесь специй.
Масло растительное (необходимо для жарки).

Алгоритм действий:

Первый этап — приготовление, собственно, печеночного фарша. Для этого промойте печень, снимите пленки. Нарежьте говяжью или свиную печень на кусочки, печень птицы нарезать не нужно, она уже небольшого размера … Измельчите, используя старинную мясорубку или модный блендер.
С помощью того же помощника (мясорубки / блендера) измельчить лук и чеснок (предварительно очистив и помыв их).
К почти готовому фаршу отправить манную крупу и яйца, соль и специи.Мясной фарш, в составе которого есть мука или крахмал, можно сразу отправлять на сковороду. Печеночный фарш с манкой должен немного постоять (от 30 до 60 минут). За это время крупа набухнет, фарш станет плотнее по консистенции, а котлеты в результате станут вкуснее.
Обжарить на горячем растительном масле до готовности, переворачивая. Можно поставить в микроволновую печь на несколько минут, чтобы он погас.

Вкусное и аппетитное блюдо дня готово, времени на приготовление минимум (что по достоинству оценят многие хозяйки), а вкус необыкновенный!

Печеночные котлеты рецепт

Известно, что печень богата витаминами, аминокислотами и железом, но при этом довольно жирная, да еще приготовленная методом жарки, правда, на растительном масле.Тем, кто не любит жареную пищу или следить за калориями, хозяйки готовы предложить рецепт печеночных котлет в духовке. Не требует большого количества растительного масла, но радует красивым внешним видом и, конечно же, вкусовыми качествами.

Продукты:

Печень, желательно куриная — 500 гр.
Картофель сырой — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Овсяные хлопья — ¾ ст. (можно заменить манкой).
Яйца куриные — 1 шт.
Соль.
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Сухарики для панировки.
Масло (для смазки противня).

Алгоритм действий:

Удалить пленки с печени, промыть водой, просушить бумажными полотенцами.
Очистить лук и сырой картофель, нарезать картофель. Все вместе отправляем на мясорубку, измельчаем.
Также пропустите овсянку через мясорубку, если используется манка, то сразу добавляйте ее в фарш.
Оставить на некоторое время, чтобы хлопья / манная крупа набухли. Теперь осталось вбить яйцо, посолить, добавить кориандр.
При формировании котлет смочите руки водой или растительным маслом, тогда фарш не прилипнет.
Сформировать котлеты среднего размера, обвалять в панировочных сухарях, выложить на смазанный маслом противень.
Время выпечки от 20 до 30 минут при температуре 200 градусов.

Печеночные котлеты — хорошее блюдо для тех людей, которые понимают пользу печени, но не могут заставить себя съесть ее в привычном жареном виде.Говяжья или свиная печень необходимо очистить от пленок.

Glands рецепт приготовления с рисом в сетке. Сочное и ароматное печеночное масло котиков

Ежедневное семейное меню, как и повседневная одежда, должно требовать минимум внимания и в то же время быть максимально функциональным. Но совсем не обязательно с понедельника по пятницу есть колбаски и пюре, можно накормить семью сытным и вкусным блюдом под названием железки из куриной печени.

Этот побочный продукт является лидером по содержанию железа и может заменить таблетки в борьбе с анемией, а жирная сетка делает его очень сочным и нежным в жареном виде.

Сальник — старинная русская еда. Несколько веков назад он довольно часто появлялся на столах знати как сытный деликатес. Но в отличие от фуа-гра или перепелов, фаршированных грибами, железки делают из самых простых деревенских продуктов.

Сало, куриная печень и горсть риса являются основными продуктами питания. Основная сложность — найти на рынке такой же сальник, то есть пленку от диафрагмы в виде жирной сетки. Его заворачивают в печеночный фарш, а затем обжаривают в виде сочных котлет.

Если вы не можете найти жирную пленку, вы можете приготовить ленивое лакомство, заменив его скрученным беконом и добавив в масляные котлеты из куриной печени с рисом. От этого они станут еще сочнее и нежнее.

Котлеты из куриной печени: классический рецепт с гречкой

Состав

— 400 г + —
Сетка жирная — не менее 0,3 кг + —
— 1 голова + —
Гречка отварная — 1/2 ст. + —
— 2-3 ст.л. + —
— 1 шт. + —
— 2-3 горошины + —
— 1/3 чайной ложки + —
— 1 чайная ложка + —

Пошаговое приготовление настоящих вкуснейших масляных котлет из куриной печени

Любой мужчина будет в восторге от этого блюда. Блюдо получается очень сытным и сочным, а также очень полезным. Если гречка не используется в вашей семье, то ее можно заменить тем же количеством риса, что и в рецепте этих масляных котиков из куриной печени.

У нее нейтральный вкус, а остальные ингредиенты скрепит не хуже, чем гречневая каша.

Так как нам нужна гречка вареная, да еще хорошо пропаренная, разберемся с ней в первую очередь. Промыв гречку, налейте ее так, чтобы уровень воды в кастрюле был на 2 пальца выше, чем крупа.
Ставим кастрюлю на огонь, добавляем в воду немного соли и варим кашу до готовности на медленном огне.
Когда вода выкипит и крупа размягчится, снимите кастрюлю с огня, плотно накройте и оставьте так, чтобы гречка максимально пропарилась.
Печень хорошо промываем, срезаем оставшийся жир, пленки.
Перемолоть печень можно двумя способами: первый — с помощью мясорубки или блендера, второй — нарезать ее на мелкие кусочки.

В первом случае котлеты получатся более мягкими, с однородной структурой, во втором их будет легче завернуть в жирную пленку, к тому же они получатся более насыщенным вкусом.

Итак, измельчаем печень любым из предложенных способов, соединяем с готовой гречкой, добавляем и приправляем перцем.
Очистить лук, мелко нарезать и обжарить до мягкости в половине растительного масла.
Добавить в почти готовый фарш луковую обжарку, все перемешать.
Далее самое интересное! Промыв жирную сетку теплой водой, разрежьте ее ножницами на прямоугольные кусочки размером с мужскую руку.
В каждую из этих «салфеток» кладем печеночно-гречневый фарш и заворачиваем по принципу оладий или голубцов — как угодно кому угодно.
Обжарить получившиеся железы на раскаленном масле до золотистого цвета.
Затем все жирные рулеты складываем в кастрюлю (желательно с утолщенным дном), заливаем подсоленной водой, чтобы они почти полностью покрылись, добавляем специи и, накрыв крышкой, тушим на медленном огне до 20 минут.

Плотное угощение из печени птицы рекомендуем подавать горячим с отварным рисом или картофелем, приготовленным в вашем любимом стиле. Сальники будут очень вкусны в компании с салатом из свежих овощей или со сметаной и чесночным соусом.

Рецепт ленивых котлет из куриной печени с отварным рисом

Такой способ обжаривания тех самых сальников идеален даже на утро, когда у занятой хозяйки минимум времени на приготовление завтрака. Имея в своем распоряжении блендер или хорошую мясорубку, вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо всего за 15 минут. Вечером приготовьте фарш и уберите на ночь в холодильник.

Состав

Сырая куриная печень — 500 г;
Сало свежее несоленое — до 200 г;
Репчатый лук — 100 г;
Чеснок — 1-2 небольших зубчика;
Рис круглый (крупа) — 0.5 ст.
Яйцо куриное большое — 1 шт .;
Мука — 1-2 ст. л .;
Масло растительное (без запаха) — 3-4 ст. л .;
Вода — 50-100 мл;
Соль и перец по вкусу.

Как приготовить фарш для сочных сальников своими руками

Подготовка основных ингредиентов блюда

Начинаем с риса: его нужно промыть в струе воды, а затем залить водой в соотношении 1: 2 и варить до мягкости, не забывая добавить соль.
Нарежьте хорошо промытую и очищенную печень на кусочки. То же самое поступаем и с салом. Очищаем и режем лук на несколько крупных кусочков.
Все эти продукты теперь нужно нарезать более доступным для вас способом, например, в мясорубке.
Добавить в фарш рис и немного муки (это сделает фарш более густым), вбить яйцо.

Сальник для жарки в домашних условиях

Пока масло в сковороде нагревается для жарки, приправьте фарш специями по вкусу.
Жарить наши печеночные котлеты и сало с рисом нужно так же, как и обычные оладьи из этих субпродуктов. Выложите фарш столовой ложкой на сковороду, разровняйте, придав ему продолговатую форму, и обжарьте до румяной корочки с двух сторон.
Когда все железы куриной печени с рисом лениво пройдут по рецепту, положите их обратно в сковороду, залейте подсоленной водой (ее нужно немного — только чтобы закрыть дно) и тушить под крышкой в течение около 15 минут.

Готовые котлеты нельзя тушить, но дополнительная их обработка высокой температурой и паром сделает их невероятно мягкими и нежными. Так что не нужно их слишком много жарить.

Старинная и почти забытая еда, которой угощали на застольях знатные купцы и дворяне, гармонично впишется в меню любой современной семьи. Сочные железы из куриной печени по любому из предложенных рецептов получаются нежными и не слишком жирными.

Сетка, в которую их принято заворачивать, не дает лишней калорийности — она только сохраняет форму изделий. Так что, угощая себя пищей наших предков, сделанной своими руками, можно не особо переживать за свою фигуру. Ешьте не на здоровье!

Сальники относятся к русской национальной кухне … Для их приготовления используется фарш и диафрагма из баранины или свинины. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете не один интересный рецепт сальника в жирной сетке.

Рис вариант

Чтобы это сытное и вкусное блюдо можно было отведать всей семьей, нужно заранее сходить на рынок и приобрести свежие говяжьи субпродукты. Прежде чем приступить к работе с ингредиентами, убедитесь, что у вас есть все необходимое под рукой. Чтобы получить аппетитные сальники, рецепт которых можно посмотреть ниже, вам понадобится:

Фунт печени.
Четыреста граммов легких.
Полтора килограмма сердца.
Три заготовки лука.
Фунт рисовой крупы.

Дополнительно нужно приготовить соль, масло растительное и перец молотый.

Описание процесса

Чтобы приготовить настоящие сальники, рецепт которых обсуждается в сегодняшней статье, нужно начать с подготовки печени. Его стирают и сушат бумажными полотенцами. Затем субпродукты перемалываются на мясорубке и соединяются с измельченным и обжаренным луком. После этого в это же блюдо отправляют рис, соль и перец, отваренные до полуготовности.Все хорошо перемешать и отложить.

Поскольку сальники, рецепт которых представлен в этой статье, будут заворачиваться в жировую сетку, нужно приступить к ее приготовлению. Его промывают, раскладывают на столе и разрезают на пятнадцатисантиметровые квадраты. Каждый из них фарширован фаршем и закатан в виде голубцов. Полученные полуфабрикаты выкладываем на противень и отправляем в духовку.

Гречка вариант

По этому рецепту можно приготовить ароматное блюдо, которое можно подать не только на семейный обед, но и на званый обед.Чтобы удивить гостей сытными сальниками, постарайтесь заранее сохранить все необходимые продукты … На этот раз в вашем холодильнике должно быть:

Шестьсот граммов говяжьей печени.
Пара стаканов гречки.
Четыре луковицы.
Два свежих куриных яйца.
Сто пятьдесят граммов сала.
Пару зубчиков чеснока.

Для изготовления печеночного сала, рецепт которого обязательно появится в домашней кулинарной книге, нужно дополнительно запастись килограммом натуральной жировой ткани, солью и перцем.

Алгоритм действий

Для начала следует приступить к приготовлению основного ингредиента. Говяжья печень промывают холодной водой, просушивают бумажными полотенцами и измельчают на мясорубке. Скрученный бекон, пропущенный через пресс чеснок и измельченный лук отправляем в миску с полученным фаршем. Последние два компонента желательно добавлять в сыром виде. Так приготовленные вами железки, рецепт которых представлен в сегодняшней статье, будут более сочными и ароматными.

Полученную печеночную массу смешивают с предварительно отваренной гречкой.Все посолить, поперчить и хорошо вымесить. Чтобы готовые железы лучше сохранили желаемую форму, в печеночный фарш добавляют сырые куриные яйца.

Хорошо вымытую сетку осторожно раскатывают на столе, стараясь не повредить ее, и разрезают на небольшие квадратики. В центре каждой из них разложите немного печеночного фарша и заверните его, придав изделию продолговатую форму.

Полученные полуфабрикаты помещают на сковороду, слегка смазывают раскаленным свиным жиром и обжаривают до полуготовности на медленном огне.Затем будущие сальники раскладываются в подходящей кастрюле и заливаются кипяченой водой. Туда же добавляется жир, в котором жарились продукты. Все это тушится под крышкой тридцать минут, снимается с плиты и подается.

Сальники относятся к русской национальной кухне. Для их приготовления используют фарш и диафрагму из баранины или свинины. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете не один интересный рецепт сальника в жирной сетке.

Для того, чтобы это сытное и вкусное блюдо можно было попробовать всей семьей, нужно заранее сходить на рынок и приобрести свежие говяжьи субпродукты.Прежде чем приступить к работе с ингредиентами, убедитесь, что у вас есть все необходимое под рукой. Чтобы получить аппетитные сальники, рецепт которых можно посмотреть ниже, вам потребуется:

Дополнительно нужно подготовить жировую ткань, соль, масло растительное и перец молотый.

Описание процесса

Чтобы приготовить настоящие сальники, рецепт которых обсуждается в сегодняшней статье, нужно начать с подготовки печени. Его стирают и сушат бумажными полотенцами.Затем субпродукты перемалываются на мясорубке и соединяются с измельченным и обжаренным луком. После этого в это же блюдо отправляют рис, соль и перец, отваренные до полуготовности. Все хорошо перемешать и отложить.

Поскольку сальники, рецепт которых представлен в этой статье, будут обертываться жирной сеткой, нужно приступить к ее приготовлению. Его промывают, раскладывают на столе и разрезают на пятнадцатисантиметровые квадраты. Каждый из них фарширован фаршем и закатан в виде голубцов.Полученные полуфабрикаты выкладываем на противень и отправляем в духовку.

Гречка вариант

По этому рецепту можно приготовить ароматное блюдо, которое можно подать не только на семейный обед, но и на званый обед. Чтобы удивить гостей сытными сальниками, постарайтесь заранее запастись всей необходимой едой. На этот раз в вашем холодильнике должно быть:

Шестьсот граммов говяжьей печени.
Пара стаканов гречки.
Четыре луковицы.
Два свежих куриных яйца.
Сто пятьдесят граммов сала.
Пару зубчиков чеснока.

Алгоритм действий

Сначала следует приступить к приготовлению основного ингредиента. Печень говяжья промывают холодной водой, просушивают бумажными полотенцами и измельчают на мясорубке.Скрученный бекон, пропущенный через пресс чеснок и измельченный лук отправляем в миску с полученным фаршем. Последние два компонента желательно добавлять в сыром виде. Так приготовленные вами железки, рецепт которых представлен в сегодняшней статье, будут более сочными и ароматными.

Полученную печеночную массу соединяют с предварительно отваренной гречкой. Все посолить, поперчить и хорошо вымесить. Чтобы готовые железы лучше сохранили желаемую форму, в печеночный фарш добавляют сырые куриные яйца.

Хорошо промытую сетку осторожно раскатывают на столе, стараясь не повредить ее, и разрезают на небольшие квадратики. В центре каждой из них разложите немного печеночного фарша и заверните его, придав изделию продолговатую форму.

Полученные полуфабрикаты помещают на сковороду, слегка смазывают раскаленным свиным жиром и обжаривают до полуготовности на медленном огне. Затем будущие сальники раскладываются в подходящей кастрюле и заливаются кипяченой водой.Туда же добавляется жир, в котором жарились продукты. Все это тушится под крышкой тридцать минут, снимается с плиты и подается.

Честно говоря, не каждой хозяйке удается приготовить вкусные печеночные котлеты, угадать количество всех ингредиентов и сделать блюдо сочным и ароматным. К тому же, руководствуясь одним и тем же рецептом, каждая хозяйка сделает сальники оригинальными по-своему. В первую очередь, это зависит от используемых ингредиентов, поэтому советую брать только свежую печень, только натуральную сеточку, готовить только в хорошем настроении.

Для приготовления нам понадобится:

600 г печени (желательно говяжьей, но можно и свинину)
150 г сала
сетка — 1 кг
Гречка — 2 стакана
4 луковицы
2 зубчика чеснока
2 яйца
перец.

Сочный и ароматный рецепт сальника:

Печень промыть, перекрутить на мясорубке.
Сало промыть, срезать кожицу, также перекрутить на мясорубке, добавить в печень.
Лук, чеснок очистить, перекрутить на мясорубке, довести до готовой массы. В других рецептах рекомендуется нарезать и обжарить лук, а не измельчать его. Плюс моей версии — уникальный запах, который в результате будет иметь сальники. Да, если один раз обжарить лук, получится непревзойденный запах, но ведь он поджарится еще раз — уже железками, а потом потеряет всякий вкус и аромат. Итак, лучше всего добавить сырой лук и чеснок.
Гречку отварить, добавить к печеночной массе.Соль и перец.
Чтобы наши сальники оставались в форме, не разваливались, а жарились легче, добавляем 2 яйца.
Теперь промываем сетку и аккуратно, чтобы не порваться, разворачиваем на столе. Режем его на небольшие квадратики, примерно 15 на 15 см. На каждый квадратик кладем по 1 ст. ложку печеночной массы и оберните сеткой так, чтобы получилась продолговатая форма.
Выкладываем железки на сковороду с разогретым свиным жиром и обжариваем на медленном огне до полуготовности. Жиров много не нужно, достаточно 1 ст.ложки, потому что сальники пустят сок. Укладываем масленки в кастрюлю, выливаем в него жир из кастрюли, заливаем кипяченой водой, тушим 20-30 минут.

Мой совет: если вы готовите сальники к празднику и боитесь, что не успеете сделать их до прихода гостей, приготовьте их накануне — сформируйте сальники, обжарьте на сковороде. Тогда перед подачей их нужно просто потушить. У вас получится вкусное, ароматное, теплое (что немаловажно) блюдо.Приятного аппетита!

Безусловно, эти блюда понравятся всем любителям так называемых субпродуктов. Например, рецепт печеночного котлета с рисом прост в исполнении, но еда вкусная и нежная. Он может стать хорошим украшением любого стола: как праздничного, так и повседневного. К тому же рецепт печеночного котика с рисом не требует от хозяйки серьезной квалификации или длительных походов по супермаркетам и рынкам: все ингредиенты доступны и относительно недорого. Так почему бы не приготовить?

Что это такое?

Собственно, согласно толковым словарям, сальник — это жирная область брюшины (практически от желудка до дна брюшной полости).Кроме того, это название еды (или даже вида блюд) из данной части тела животного. А в старину рецепт печеночного сала с рисом был довольно частым гостем на кухнях обычных хозяек. Итак, можно переходить непосредственно к самому процессу.

Сальники печеночные с рисом. Базовый рецепт

Для приготовления нам понадобятся: стакан риса (можно брать практически любой, главное качественное — стоим круглые), 1 килограмм лука, полкилограмма жирной сетки (на самом деле — сальник ), полстакана сметаны, немного растительного масла, специй и соли, немного кетчупа.

Готовить просто!

Приготовление блюда не займет много времени:

Рис отварить до полуготовности. Тщательно промываем печень и снимаем с нее пленку. Субпродукты можно прокрутить на мясорубке, но некоторые хозяйки предпочтут мелко и мелко нарезать.
Лук очистить, измельчить, обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Все перемешиваем, добавляя специи и соль. Теперь фарш у нас готов. Переходим к дальнейшим шагам.
(собственно, сальник) выкладываем на доску и нарезаем небольшими прямоугольниками.
В каждый кусок сети кладем пару ложек приготовленного ранее фарша и заворачиваем как оладьи. У вас должен получиться шар, покрытый сеткой.
Разогрейте растительное масло в большой хорошей сковороде (желательно с антипригарным покрытием). Обжариваем наши «котлеты» — сначала кладем на сковороду швом вниз — с двух сторон, пока они не подрумянятся.
В принципе, они уже готовы, и для любителей румяного и жареного это все.
А для любителей тушить: положить уже обжаренные железки в кастрюлю и добавить сметану и кетчуп. Довести до кипения (жидкость должна покрывать продукт) и тушить еще 10-15 минут на слабом огне. Так достигается дополнительная мягкость и сочность блюда. Подаем блюдо отдельным блюдом (можно с гарниром) — горячим, украсив зеленью.

Легкие плюс печень

Это блюдо можно приготовить из печени с рисом (см. Ниже) с участием другого рубца, например, легкого.

Нам понадобится: полкилограмм телячьей печени, триста граммов легких, лук, пара зубчиков чеснока, рис — 0,5 килограмма, жирная свиная сетка, масло и специи. На гарнир в этот раз возьмем молодой картофель и укроп:

Промываем субпродукты в проточной воде.
Режем их небольшими кусочками. Режем лук и чеснок. Все пропускаем через мясорубку.
Добавить в фарш сметану и специи, тщательно перемешать с отварным рисом.
Положить жирную сетку в миску, в середину пакета 2 столовые ложки фарша, затем разрезать сетку по контуру посуды, края собрать вместе, скрутить и завязать узлом вниз на сковороде. с хорошо подогретым маслом.
Обжарить железки на медленном огне, прикрыть крышкой.
Обжаренные масленки кладем в кастрюлю и заливаем соусом, который готовится из сока, образовавшегося при жарке.
В сковороду, где обжаривались железы, налейте сливки или сметану, добавьте немного воды, посолите и поперчите и дайте прокипятить 10 минут на слабом огне.
Молодой картофель отварить или запечь в духовке и подать как гарнир, посыпав блюдо ароматными веточками укропа.

Кстати, точно так же можно приготовить железки из куриной печени с рисом. Рецепт в точности повторяет предыдущие действия, только вместо телятины используется куриная печень.

Рецепты приготовления котлет из печени ягненка. Как приготовить воздушные котлеты из печени? Состав ингредиентов печеночных котлет по фото рецепта

Котлеты из печени чаще всего готовят люди, позиционирующие себя как приверженцы здоровой и низкокалорийной пищи.При этом не отказывают себе в удовольствии насладиться вкусом мясного блюда, тем самым добиваясь двух целей: морального удовлетворения от съеденного лакомства и пользы для организма.

Для приготовления таких котлет подойдет любая печень: свиная, говяжья, куриная или индейка. Последние два лучше всего использовать для приготовления пищи в дни диеты.

Так как котлеты нам предстоит лепить, то стоит обратить особое внимание на плотность (густоту) фарша. Этот параметр можно регулировать, добавляя крупы (например, манку или рис), муку, панировочные сухари или обычные панировочные сухари.

То, как вы готовите котлеты из печени, зависит от ваших навыков и предпочтений. Чаще всего его готовят на сковороде, реже в духовке и мультиварке. Но, как правило, этот нюанс не сильно влияет на вкусовые качества готовых котлет.

Приготовив котлеты из печени, вы можете подавать их к столу как самостоятельное блюдо, так и с гарниром и нарезкой из свежих овощей. В результате получится сытный и вкусный обед или ужин!

Котлеты из говяжьей печени

Пожалуй, самый простой способ приготовления таких котлет.С рецептом справится любой начинающий кулинар, поэтому обязательно возьмите рецепт на заметку.

Состав:

300 г говяжьей печени
1 луковица
Перец
1 яйцо
3 ст. ложки муки
Растительное масло

Способ приготовления:

Удалить пленки с печени, промыть и нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить, промыть и нарезать на мясорубке или блендере.
В глубокой емкости смешать лук и печень, посолить и поперчить по вкусу.
Вбить яйцо в рубленую печень и перемешать. Затем всыпать муку и еще раз тщательно перемешать до однородной массы.
Смажьте сковороду растительным маслом и дайте ему нагреться.
Выложить печеночную массу в кастрюлю порциями.
Обжарьте котлеты с двух сторон, затем выложите на бумажное полотенце, удалив тем самым излишки жира.

Котлеты из куриной печени в духовке

В готовом виде котлеты из куриной печени на вкус не только нежные, но и сочные.Это отличный вариант диетического блюда, которое можно без опасений подавать не только взрослым во время диеты, но и детям.

Состав:

500 г куриной печени
150 г картофеля
150 г лука
100 г плавленого сыра
1 стакан овсянки
1 ст. ложка соли
0,5 чайной ложки кориандра
0,5 чайной ложки черного молотого перца
Сливочное масло
Панировочные сухари

Способ приготовления:

Прежде всего, мы тщательно промываем печень от крови, срезаем пленки, а затем разрезаем.
Овощи очистить и нарезать кубиками. После этого перекручиваем их через мясорубку вместе с печенью и овсянкой.
В полученную массу добавить тертый сыр. Добавьте кориандр, перец и соль по вкусу. Хорошо вымесить всю массу.
Из полученного «теста» лепим котлеты, предварительно смочив руки в холодной воде.
Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.
Выложите пирожки на смазанный маслом противень.
Отправляем блюдо в духовку на 20 минут.Температура приготовления 200С.

Котлеты из свиной печени с рисом

Котлеты из свиной печени — одни из самых питательных, которые можно приготовить с этим ингредиентом. Именно поэтому вместе с котлетами достаточно будет подать к столу только овощи, так как гарнир в этом случае скоро окажется лишним.

Состав:

1 кг свиной печени
3 луковицы
2 стакана риса
Соль и перец
Растительное масло

Способ приготовления:

Печень промыть, нарезать кубиками и измельчить в блендере.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде до прозрачности.
Добавить к печеночной массе отварной рис и перемешать.
Добавьте к основным ингредиентам лук, соль и специи, затем снова хорошо перемешайте.
Выложить «тесто» ложкой на смазанную растительным маслом сковороду и обжарить котлеты с двух сторон до готовности.

Теперь вы знаете, как готовить печеночные котлеты. Приятного аппетита!

Котлеты из печени — блюдо, которое отлично разнообразит любое повседневное меню.Даже если вы начинающий повар, сегодняшние рецепты будут вам под рукой, и вы легко и без особых усилий сможете приготовить такие котлеты для себя и своих близких. Напоследок хочу дать пару советов, как с первого раза сделать ваши печеночные котлеты вкусными:
Для приготовления котлет лучше всего использовать свежую, а не замороженную печень;
Во время готовки не поленитесь и не только срежьте пленки с печени, но и хорошо промойте ее от крови;
Котлеты обжариваются на сковороде довольно быстро, поэтому не оставляйте их без присмотра, иначе вы рискуете испортить блюдо;
Подавайте котлеты к столу как без чего-либо, так и с любым гарниром или овощами.

Котлеты из печени заслуженно пользуются популярностью у любителей здорового и разнообразного питания. Такое блюдо очень легко приготовить, оно всегда получается великолепным и при этом таит в себе целый кладезь полезных микроэлементов. Низкая калорийность блюда позволяет сохранить фигуру, не отказывая себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами.

Для печеночных котлет подходит практически любая печень …. Самой сытной и питательной будет говядина, свинина или телятина.Печень курицы или индейки подходит для диетического питания.

Для того, чтобы фарш из печени приобрел вязкость, необходимую для образования котлет, в него добавляют различные крупы, например, рис, овсянку или манную крупу … Еще это может быть мука, крахмал, панировочные сухари, картофель , панировочные сухари и др. Обязательный компонент фарша — лук. Иногда для более насыщенного вкуса в котлеты добавляют немного жира, но это сразу сказывается на калорийности блюда.

Как приготовить печеночные котлеты … Зависит только от пожелания кулинара. Вы можете использовать сковороду, духовку, мультиварку или пароварку. В любом случае блюдо получается нежным и не теряет своих полезных свойств.

В зависимости от состава котлет они могут выступать как самостоятельное блюдо или подаваться с гарниром. Также из печеночных оладий, которые готовятся по аналогичному рецепту, можно приготовить аппетитную закуску, добавив к ним соус и сложив их как торт.

Секреты приготовления идеальных печеночных котлет

Котлеты из печени — прекрасная альтернатива мясным блюдам, которая приятно разнообразит рацион. Такое блюдо не только вкусно, но и полезно, поэтому его можно предложить даже самым маленьким членам семьи. Если такие котлеты для вас в новинку, лучше воспользуйтесь несколькими секретами, как их приготовить в домашних условиях:

Секрет № 1. Печеночные котлеты достаточно быстро обжариваются. Чтобы не передержать их на сковороде, можно довести блюдо до готовности в микроволновке.

Секрет № 2. Если вы выбрали говяжью печень, то перед приготовлением фарша удалите с нее все пленки и прожилки, иначе котлеты получатся жесткими.

Секрет № 3. Свиную печень лучше брать у поросенка, чтобы она не горчила.

Секрет №4. Даже если вы решили запарить котлеты, все же лучше их слегка обжарить, а уже потом переложить в пароварку.

Секрет № 5. Для приготовления лучше всего подходит свежая печень.Замороженное следует принимать только в крайнем случае, тщательно проверяя его цвет и запах.

Фото №1. Рецепт котлет из говяжьей печени с манкой

Очень вкусные и простые в приготовлении котлеты. Они намного легче на желудке, чем с мясным фаршем, поэтому подходят как для ужина, так и для завтрака. Манная крупа хорошо набухает, за счет чего котлет становится больше, и они становятся более сытными.

Состав:

0.5 кг говяжьей печени;
5 столовых ложек манной крупы;
1 яйцо;
2 ст.ложки сметаны;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
Соль перец.

Как приготовить котлеты из говяжьей печени:

1. Печень нарезать небольшими кусочками и пролистать через мясорубку;

2. Очистить лук и чеснок, также измельчить и смешать с печенью;

3. Яйцо разбить в тарелку с печенью и всыпать манку, перемешать;

4.Посолить и поперчить по вкусу, еще раз перемешать;

5. Дать манной крупе набухнуть на 30-40 минут;

6. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом;

7. Выложите фарш в сковороду столовой ложкой;

8. Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки;

9. Котлеты выложить на тарелку одним слоем и поставить в микроволновую печь на 2-3 минуты.

Интересное из сети

Фото №2.Котлеты из куриной печени в духовке рецепт

Котлеты из куриной печени очень нежные и вкусные. В духовке их можно запечь с томатным соусом для еще большей сочности. Такое блюдо можно приготовить во время диеты и даже маленьким детям. Куриная печень очень полезна, хорошо запекается и легко усваивается организмом.

Состав:

350г куриной печени;
2 луковицы;
1 пучок петрушки;
1 морковь;
1 яйцо;
3 ст.л. муки;
4 столовых ложки томатной пасты;
2 стакана воды;
3 ст.л. растительного масла;
Панировочные сухари;
Соль перец.

Как приготовить котлеты из куриной печени:

1. Печень промыть, нарезать небольшими кусочками и положить в глубокую посуду;

2. Нарезать 1 луковицу и несколько веточек петрушки, смешать с печенью;

3. Содержимое миски посолить и хорошо перемешать;

4. К остальным ингредиентам добавить муку и яйцо, снова перемешать;

5. Из столовой ложки сформируйте котлеты и обваляйте каждую в панировочных сухарях;

6. Противень смазать маслом и выложить котлеты в один слой;

7.Выпекайте котлеты 15 минут, затем переверните на другую сторону и готовьте еще столько же;

8. Морковь нарезать соломкой, а оставшуюся луковицу — полукольцами;

9. Обжарить овощи на сковороде до готовности;

10. Добавьте в кастрюлю томатную пасту и воду, приправьте солью;

11. Петрушку измельчить и добавить к овощам;

12. Вынуть котлеты из духовки и выложить на сковороду с томатным соусом, тушить 15 минут.

Фото №3.Котлеты из свиной печени с рисом рецепт

Котлеты из свиной печени сами по себе очень питательны, и в сочетании с рисом они очень сытны. Таким блюдом можно легко накормить всю семью, к тому же совсем не обязательно готовить дополнительный гарнир. Вместе с котлетами лучше подавать свежие овощи и украсить тарелку зеленью.

Состав:

1,2 кг печени свиной;
3 луковицы;
2 стакана риса
Соль перец.

Как приготовить котлеты из свиной печени:

1. Лук нашинковать, обжарить на сковороде до румяной корочки;

2. Печень нарезать кубиками и измельчить;

3. Рис отварить, выложить на печень и перемешать;

4. Добавить обжаренный лук и специи по вкусу, еще раз перемешать;

5. Выложить котлеты наподобие блинов и обжарить с двух сторон 3 минуты.

Теперь вы знаете, как приготовить котлеты из говяжьей печени по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

Любой повар должен уметь готовить котлеты из печени.Это сытное и полезное блюдо имеет насыщенный мясной вкус, золотистую корочку с хрустом и сочную консистенцию. Для ее изготовления подходит любая печень, но ее стоит подготовить заранее.

Как приготовить печеночные котлеты

Приготовление печеночных котлет начинается с подготовки компонентов. Для них нужно взять свежую охлажденную печень, приготовить добавки — манную крупу, рис, гречку или овсянку. Допустимо использовать при приготовлении печеночных котлет овощи со специями, чтобы получилась более ароматная закуска.Осталось скрутить все продукты вместе, посолить, поперчить и обжарить сочные котлеты на масле или на пару.

Говядина

Перед тем, как делать котлеты из говяжьей печени, следует выбрать свежую печень, которая отличается насыщенным цветом спелой вишни, алой кровью и ровной глянцевой поверхностью. Печень телятины имеет более светлый оттенок, но сохраняет ту же влажную поверхность. Для придания субпродукту мягкости и нежности его нужно на 2-3 часа замочить в молоке, а затем вырезать все сосуды и сгустки.Осталось измельчить печень, добавить в фарш морковь и лук и обжарить котлеты.

Цыпленок

Простой в освоении рецепт, объясняющий, как приготовить котлеты из куриной печени. Этот продукт имеет более нежную консистенцию, что придает готовым блюдам воздушность и мягкость. Свежая куриная печень имеет коричневато-бордовый оттенок и сладковатый аромат, имеет гладкую блестящую поверхность. Его хорошо сочетать со сливками и грибами, зеленью и чесноком для формования фарша и лепки котлет.

Свинина

Повара делятся полезной информацией о том, как приготовить котлеты из свиной печени. Правильная свежая печень отличается коричневым цветом, гладкой блестящей поверхностью и приятным ароматом. У нее не должно быть запаха нашатырного спирта. Свиной печени присуща горечь, поэтому перед формированием фарша его необходимо замочить в молоке или сбрызнуть содой, оставить на пару часов, а затем измельчить.

Рецепт котлет из печени

Опытный повар знает, что легкий рецепт печеночных котлет легко разнообразить любыми добавками.Новичкам рецепт с фото поможет освоить пошаговое приготовление печеночных котлет, по которому легко приготовить вкусную ароматную закуску. В качестве добавок разрешено использовать морковь, гречку, рис, манную крупу или овсянку. Можно запечь котлеты в духовке, приготовить в мультиварке или на пару, тушить на сковороде. Идеальным гарниром к ним станут пюре, крупы, макароны.

Печеночные котлеты в духовке

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 148 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.

Самым простым является рецепт, как приготовить печеночные котлеты в духовке. Они сочные и ароматные, полезнее жареных в большом количестве подсолнечного масла. Для приготовления разрешается брать любую печень — свинину, говядину или курицу. Если используется свинина, то ее нужно замочить на полчаса в кипятке или молоке, чтобы освободилась горечь.

Состав:

печень — полкило;
репчатый лук — 2 шт .;
яиц — 2 шт .;
мука — полстакана;
сметана — 40 мл;
масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

Мясо крупно нарезать, снять пленку, измельчить блендером. Добавить муку, сметану, яйца.
Приправить солью и перцем, сформировать лепешки ложкой, обжарить в масле до золотистой корочки на среднем огне.
Выложить на противень, выпекать при 180 градусах 10 минут.

С морковью

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 20 персон.
Калорийность: 180 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Печеночные котлеты из куриных субпродуктов с морковью и луком станут любимцем каждого ребенка.Они получатся нежными и мягкими, они тают во рту. Добавленная морковь придаст изделиям более яркий цвет. Эту запеченную печень хорошо подавать со свежим салатом в качестве гарнира, чтобы подчеркнуть овощную составляющую.

Состав:

печень куриная — полкило;
яиц — 1 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
чеснок — 2 зубчика;
мука — 40 г;
сливки 15% жирности — 40 мл;
мускатный орех — 3 г;
масло растительное — 80 мл.

Способ приготовления:

Лук с морковью нарезать, обжарить на масле, остудить.
Добавить перекрученную печень, взбить блендером.
Добавить яйцо, сливки, муку, молотый чеснок, специи, соль.
Сформировать котлеты, обжарить с двух сторон.
Подавать с картофельным пюре, свежими овощами и соусом тартар.

С рисом

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность блюда: 147 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Следующий рецепт поможет вам научиться готовить печеночные котлеты с рисом. Добавление крупы сделает продукты более сытными и не развалится, придав им желаемую консистенцию. Подавайте детские котлеты со сливочным или томатным соусом, чтобы они не казались сухими. Их украшают любой крупой, кроме риса — гречневой, пшенной, перловой или кукурузной кашей.

Состав:

печень свиная — полкило;
рис — полстакана;
лук репчатый — 1 шт .;
масло растительное — 1/4 стакана;
яиц — 1 шт .;
крахмал — 10 г.

Способ приготовления:

Прокрутить предварительно замоченную в молоке на мясорубке печень вместе с луком, добавить отварной до готовности рис.
Приправить фарш яйцом, крахмалом, солью и перцем. Для сочности можно добавить ложку майонеза.
Сформировать котлеты, выложить на горячее масло и обжарить с двух сторон.
Выложить в кастрюлю, влить немного воды и тушить в разогретой до 200 градусов духовке 5 минут.

С манной крупой

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 10 персон.
Калорийность: 143 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Нежные и воздушные котлеты из печени получаются из манной крупы, которая придает им привлекательный вид и желаемую консистенцию.Манная крупа отличается небольшой структурой, поэтому в готовой продукции она практически не ощущается. Лук, яйца и пшеничная мука — дополнительные добавки к рубленой печени. Любителям острого понравится рецепт с манкой с добавлением чеснока или красного острого перца.

Состав:

печень говяжья — 1 кг;
яиц — 4 шт .;
мука — 80 г;
манная крупа — 40 г;
лук репчатый — 1 шт .;
масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

Печень очистить от пленки, жилок, измельчить, прокрутить мясорубкой или блендером.
Лук мелко нарезать, яйцо взбить с солью и перцем. Все ингредиенты перемешать, всыпать муку.
Выложить тесто на раскаленное масло, обжарить котлеты по 3 минуты с каждой стороны.
Подавать с брокколи, кабачками или мексиканской смесью.

Пышные котлеты из печени

Время приготовления: 40 минут.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 143 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Всем поварам понадобится информация о том, как сделать пушистые котлеты из печени. Для этого после формирования продуктов их нужно обвалять в панировочных сухарях из сушеного и измельченного пшеничного хлеба. Сухарики можно сделать самому или купить уже готовые. Такой прием сохранит текстуру котлет, запечатает сок внутри и придаст им привлекательный объем.

Состав:

печень свиная — 0,45 кг;
репчатый лук — 2 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
манная крупа — 6 столовых ложек;
сода — на кончике ножа;
панировочные сухари — 100 г;
масло растительное — полстакана.

Способ приготовления:

Печень нарезать кусочками, добавить измельченный обжаренный лук, измельчить на мясорубке.
Добавьте измельченный чеснок, соду, манку, соль и перец.
Перемешать фарш, отставить на полчаса.
Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить на масле с каждой стороны 2 минуты до румяной корочки.

С гречкой

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 141 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Любителям необычного вкуса понравится рецепт приготовления печеночных котлет с гречкой.Добавление этой крупы к печеночным оладьям сделает их более сытными и аппетитными, текстура станет насыщенной и приобретет желаемую густоту. Такие котлеты лучше всего подавать со сметаной, чтобы придать им сочность и сливочность, а гарнир выбрать из пюре или булгура.

Состав:

печень куриная — 0,3 кг;
гречка — 30 г;
лук репчатый — 1 шт .;
яиц — 1 шт .;
масло растительное — 10 мл;
вода — 70 мл.

Способ приготовления:

Печень измельчить кухонным комбайном, добавить вареную гречку, нарезанный лук, обжаренный в масле.
Вбить сырое яйцо, замесить фарш, посолить и поперчить.
Разогреть на сковороде масло, обжарить продукты с двух сторон.

На пару

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 128 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Печеночные котлеты, приготовленные на пару, считаются диетической закуской, так как при их производстве не используются растительное масло и дополнительные жиры. Вкусная низкокалорийная еда понравится тем, кто худеет или следит за своей фигурой, а приготовить ее можно в мультиварке, в режиме приготовления на пару, либо в привычной пароварке. Лучше всего подавать с листьями салата и свежими овощами.

Состав:

Печень говяжья — 0.5 кг;
рис — 200 грамм;
яиц — 1 шт .;
крахмал — 20 г;
лук репчатый — 1 шт .;
укроп, петрушка, базилик — пучок.

Способ приготовления:

Печень замочить в теплой воде на полчаса, снять пленку, нарезать кусочками, прокрутить на мясорубке.
Рис отварить, зелень измельчить.
Перемешать измельченную печень с рисом, зеленью, яйцом и крахмалом, посолить и приправить молотым перцем. Добавить нарезанный лук, сформировать котлеты.
Отогните форму пароварки на дно, налейте воду в чашу, закройте крышкой, варите час.
Подавать с овощным салатом, зеленью.

В мультиварке

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность блюда: 140 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Печеночные котлеты легко приготовить в мультиварке, которая также окажется низкокалорийной, если сократить время жарки и использовать растительное масло.При помощи мультиварки хорошо приготовить печень по-алтайски — в фарш помимо стандартных продуктов добавить сметану и специи по вкусу. У вас получится нежное кремово-легкое лакомство, которое будет уместно в детском меню.

Состав:

печень куриная — полкило;
лук репчатый — 1 шт .;
яиц — 1 шт .;
сметана — 60 мл;
мука — 60 г;
масло подсолнечное — 20 мл.

Способ приготовления:

Печень измельчить блендером с луком, добавить яйцо, сметану, муку, соль, приправы.
Сформировать котлеты, обвалять в муке, обжарить на масле в режиме жарки или тушения по 10 минут с каждой стороны.
При желании влить небольшое количество воды или бульона, тушить 15 минут в режиме тушения или супа.

С хлопьями

Время приготовления: 1 час.
Порций в упаковке: 10 персон.
Калорийность: 178 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Печеночные котлеты с овсяными хлопьями отличаются нежнейшим сбалансированным вкусом. Это блюдо лучше всего готовить из куриной или кроличьей печени, смешанной с овсяными хлопьями и молоком. Лук и зубчики чеснока придают закуску аромат и специи. Чтобы снизить калорийность в составе, нужно быстро обжарить продукты, на максимальном огне, чтобы сохранить полезные свойства продукта.

Состав:

печень кролика — 3 шт .;
яиц — 2 шт.;
репчатый лук — 2 шт .;
чеснок — 2 зубчика;
овсянка — стакан;
молоко стакан.

Способ приготовления:

Молоко нагреть, влить хлопья, дать набухнуть.
Печень измельчить на мясорубке, добавить измельченный лук и чеснок, яйца разбить.
Добавить овсянку, соль, перец, порциями по горячему маслу.
Жарить с двух сторон.

Чтобы получить вкусные печеночные котлеты, нужно прислушаться к советам профессионалов.Вот что советуют повара, чтобы было проще готовить дома:

При приготовлении печеночных котлет важно избавить от горечи главный компонент. Для этого печень замачивают в воде, молоке, кефирном или содовом растворе не менее получаса. Помимо избавления от горечи, он поможет нейтрализовать неприятный запах.
Термическая обработка субпродуктов не должна быть долгой, иначе они станут сухими и эластичными. Оптимально держать котлеты на плите до золотистого цвета — 2-3 минуты.
Если тесто слишком тонкое, его можно загустить с помощью рисового крахмала, манной крупы, муки или панировочных сухарей. По консистенции она должна получиться густой жирной сметаной.
После приготовления теста лучше отставить его на полчаса, чтобы мука стала более вязкой. Это сделает котлеты более пышными и не рассыплются при жарке.
Пленку с печени снимают: говядину промойте холодной водой, залейте теплой водой на 2 минуты, разрежьте пленку и снимите ее большим пальцем.Свинину ошпарить кипятком, обрезать с одной стороны и удалить пальцами и ножом.

Печень — полезный продукт, который должен присутствовать в меню человека. В нем есть железо и другие полезные для организма элементы. Печень можно готовить самостоятельно или использовать для приготовления множества блюд. Например, печеночные котлеты, которые не требуют много времени, но при этом получаются невероятно вкусными. Существует множество рецептов приготовления печеночных котлет.Выбрав одно из них, вы сможете порадовать семью вкусным и полезным ужином.

Приготовление пищи

Вкус блюда напрямую зависит от качества ингредиентов, из которых оно было приготовлено. Поэтому, чтобы котлеты из печени пользовались успехом, в первую очередь нужно уметь правильно выбрать печень.

На заметку! Для приготовления печеночных котлет подойдет говяжья, свиная или куриная печень.

Рекомендуется покупать охлажденную печень, а не замороженную, так как это может быть использовано для оценки ее внешнего вида.И по нему несложно судить о качестве продукта. Основные характеристики — цвет и запах. Печень не должна быть слишком светлой или очень темной. Что касается запаха, то у качественного продукта он чистый, а не гнилой.

Если вы решили использовать для котлет говяжью печень, то должны знать, что на ее поверхности есть пленка. В процессе варки его убирают вместе с сосудами и прожилками. Если этого не сделать, котлеты получатся жесткими. Свиную печень тоже нужно очистить от излишков и замочить в воде.Куриную печень лучше предварительно обдать кипятком, это поможет снять горечь.

На заметку! Для приготовления печеночных котлет печень можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Котлеты из говяжьей печени

Порций в упаковке — 4.

Главным блюдом стола станут вкуснейшие котлеты из говяжьей печени. Они получаются настолько нежными и воздушными, что просто тают во рту.Вкусно не значит вредно. И котлеты из говяжьей печени — яркое тому подтверждение.

Состав

Для приготовления вкусных и полезных печеночных котлет из говяжьей печени необходимо приготовить следующие продукты:

сало — 100 г;
печень говяжья — 500 г;
мука — 100 г;
крахмал — 20 г;
лук репчатый — 1 шт .;
яиц — 1 шт .;
соль и перец по вкусу;
Масло растительное для жарки.

Способ приготовления

Ниже рецепт печеночных котлет — пошагово с фото:

Котлеты из говяжьей печени отлично сочетаются с овощами.Поэтому их можно подавать с салатом.

На заметку! Печеночные котлеты обжарить на медленном огне. Если сделать его прочным, продукт будет жестким.

Как приготовить котлеты из куриной печени?

Порций в упаковке — 4.

Готовить котлеты из куриной печени — одно удовольствие, ведь сам процесс занимает минимум времени, а вкус приятно удивляет. Это отличный способ быстро приготовить ужин. Достаточно подготовить необходимые ингредиенты и следовать пошаговому рецепту.

Состав

Для приготовления котлет из куриной печени понадобится следующий набор ингредиентов:

куриная печень — 500 г;
репчатый лук — 1 шт .;
чеснок — 2 зубчика;
яиц — 2 шт .;
мука — 5 столовых ложек;
разрыхлитель — щепотка;
соль, специи по вкусу;
Масло растительное для жарки.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт печеночных котлет с фото состоит из следующей последовательности действий:

Чтобы убрать лишний жир, нужно сначала положить котлеты на салфетки, а уже потом переложить на блюдо.

Пошаговый рецепт печеночных котлет с манкой

Порций в упаковке — 4;
Время приготовления — 40 минут.
Этот рецепт печеночных котлет с манкой мало чем отличается от других способов приготовления. Основное отличие — использование ловушек. Придает нежности котлетам и делает их еще вкуснее. Этот рецепт подходит для приготовления бутербродов или бутербродов.

Состав

Для приготовления печеночных котлет с манкой по этому рецепту нужно взять:

печень (желательно куриная) — 500 г;
лук репчатый — 1 шт.;
манная крупа — 100 г;
яиц — 1 шт .;
соль по вкусу;
Масло растительное для жарки.

Способ приготовления

Котлеты из печени с манкой готовятся по рецепту:

Аппетитные печеночные котлеты с манкой хорошо сочетаются со свежими помидорами.

Вкусные котлеты из печени в духовке

Порций в упаковке — 4.
Время приготовления — 35 минут.
Конечно, рецепты печеночных котлет различаются не только используемыми ингредиентами, но и способом приготовления.Например, избежать процесса жарки можно, запекая блюдо в духовке. Приготовленные таким образом котлеты более полезны и диетичны.

Состав

Используются следующие ингредиенты:

печень — 500 г;
репчатый лук — 2 шт .;
яиц — 2 шт .;
мука — 0,5 стакана;
сметана — 40 мл;
соль по вкусу;
масло растительное для смазывания противня.

Способ приготовления

Такие печеночные котлеты готовят следующим образом:

Когда пирожки будут готовы, достаньте противень из духовки.Затем нужно подождать 10 минут. По истечении указанного времени выложите котлеты на тарелку.

На заметку! Если брать котлеты из печени прямо с горячего противня, они могут прилипнуть и порваться.

Рецепт печеночных котлет с рисом

Порций в упаковке — 4.
Время приготовления — 30 минут.
Использование риса в рецепте делает пирожки более удовлетворительными и придает им желаемую текстуру. Они держат форму, не разваливаются и имеют аппетитный вид, но есть один недостаток — излишняя сухость.Чтобы котлеты не казались такими, их рекомендуется подавать с соусом — сливочным или томатным. В качестве гарнира можно использовать любую крупу, кроме риса.

Состав

Для приготовления котлет из печени с рисом вам потребуются следующие ингредиенты:

печень свиная — 500 г;
лук репчатый — 1 шт .;
яиц — 1 шт .;
крахмал — 10 г;
рис — 0,5 стакана;
соль по вкусу;
Масло растительное для жарки.

Способ приготовления

Рецепт печеночных котлет с рисом прост и предполагает следующее:

На заметку! Для придания сочности печеночным котлетам с рисом рекомендуется добавить в фарш столовую ложку майонеза.

Жареные на сковороде котлеты можно дополнительно тушить. Для этого переложите их в кастрюлю и налейте туда воду. Достаточно постоять на огне 5 минут после закипания. Таким способом тоже можно сделать блин более сочным.

Видео-рецепты: как приготовить самые вкусные печеночные котлеты

Чтобы приготовить вкуснейшие печеночные котлеты, не нужно учиться кулинарному искусству у мастеров. Достаточно посмотреть видео с рецептами приготовления.

Какие котлеты ты обычно готовишь?

Котлеты из печени — полезное блюдо для всей семьи. В печени содержатся необходимые витамины и минералы, но чтобы получилась вкусной, нужно знать, как ее правильно приготовить.Хотя бы потому, что жареные котлеты вполне могут получиться жесткими, горькими и невкусными.

Печеночные котлеты. Как правильно приготовить?

Успех печеночных котлет из печени зависит от качества ингредиентов. Котлеты готовят из куриной, говяжьей, свиной печени. Лучше выбирать охлажденный полуфабрикат. Если вам предстоит взять замороженную печень, то разморозить ее нужно при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Ни в коем случае нельзя использовать методы быстрого размораживания печеночных котлет: горячая вода, микроволновая печь.Будет безнадежно повреждена структура печени.

Когда выбор сделан, нужно подготовить печень: вырезать вены, жир, пленки, сосуды, если есть. Затем промыть и залить кипятком (от этого останется горечь).

Следующий этап

Свиную или говяжью печень порезать на кусочки, курицу — мелко, чтобы не нужно было ее измельчать. После этого следует приготовить фарш с помощью мясорубки, блендера или другой удобной техники.

Часто в таком фарше для печеночных котлет из печени также скручивают сало с небольшим количеством мяса.
Чтобы котлеты из печени были вкусными, в фарш добавляют измельченный лук и чеснок.
Для того, чтобы они держали форму, используют крахмал, муку, соду (для пышности), яйцо (для связки ингредиентов).
В случае, когда хозяйка борется с мукой, предлагаем заменить муку манкой.
Можно вообще обойтись без добавок. В рецепте печеночной котлеты рассказывается, как это сделать.
Для интересного вкуса добавляем рис, гречку, манную крупу, овсянку.
Усиливают и разнообразят вкус печеночных котлет и овощей: моркови, капусты, картофеля, гороха, кабачков.

Все продукты измельчаются, смешиваются в виде фарша и обжариваются в виде котлет на разогретом подсолнечном масле в течение двух минут. Если долго обрабатывать нежную печень, печеночные котлеты получатся сухими и неаппетитными. Их разбавляют для мелкой обжарки.

Печеночные котлеты из печени индейки. Рецепт оладьи из печени индейки

В статье представлен большой выбор рецептов приготовления печеночного мяса.

Печень говяжья — очень ценный продукт питания. К сожалению, не все любят есть ее в чистом виде (жареное, вареное, тушеное), поэтому изобретательные повара придумывают способы подать печень в более «благоприятном» свете: в виде патента, пеленки, начинки, блинов и даже котлета. (их тоже можно приготовить сочными и пышными).

Что возьму приготовить:

Печень говяжья — около 400 гр. (плюс-минус 50 гр.)
Хлеб или Батон — 200-300 гр.(Можно взять в свежем или потрепанном виде).
Яйца — 1-2 шт. (добавлять в зависимости от того, сколько жидкости получается).
Лампочка — 1 шт. (Не очень большой), также можно добавить пару кусочков чеснока, который изменит запах и вкус печени, если он вам не нравится.
Манка — 5-8 ст. л. (Может надо и еще, посмотрите на консистенцию).
Молоко — небольшое количество для замачивания хлеба
Любые специи по своему усмотрению и вкусу

Как приготовить:

С хлеба следует срезать все корочки (иначе в котлетах будут попадаться стружки).
Brokes Залейте молоком и оставьте качаться на 10-15 минут.
С помощью мясорубки или блендера измельчить всю печень, а также луковицу (до однородного кашичного состояния).
Есть яйцо и добавить предпочтительные специи
Хлеб должен быть хорошо отжатым (молоко в хлебе может сделать котлеты слишком жидкими).
Мясо с фаршем
Эту массу нужно оставить так, чтобы она раздулась, а алая подметала (лучше всего на несколько часов убрать в холодильник).
Фарш загустеет и из него можно приготовить котлеты, обмакнув большую ложку в горячее масло.

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из свиной печени с рисом: рецепт

Такие лепешки называют «домработницами», так как свиная печень стоит недорого, готовится блюдо просто и очень сытно за счет содержания риса.

Что возьму:

Печень свиная — 550-600 гр. (Свежий, незамороженный)
Рис круглый (не украденный) — 1 стакан (полный, банка с горкой).
Яйцо — 1-2 шт. (Зависит от того, сколько жидкой массы).
Лампочка — 1 шт. (не большой)
Чеснок — 1 шт. (большие зубы)
Мука — 1 стакан (можно заменить на полутяж, но брать нужно в 2 раза меньше).

Как приготовить:

Рис заранее отварите до полусварки, воду не сливайте (должна остаться клейковина), изначально немного подливает.
Печень измельчить блендером или мясорубкой с луковицей (свиная печень может быть горьковатой, поэтому некоторые предварительно замочили в молоке).
Добавить в печень специи, смешать с рисом и мукой, выдавить чеснок и замесить «печеночное тесто» для котёнка.
Дайте ему постоять полчаса, а затем начинайте жарку. Каждую котлету нужно ложкой влить в масло.
Готовить котлеты следует под крышкой на небольшом огне.

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из куриной печени с овсяными хлопьями: рецепт

Овсянка может служить отличным загустителем вместо муки или манки, что сделает массу более плотной и густой, подходящей для жарки котёнка.Вкус куриной печени очень нежный, а значит, котлеты получатся очень мягкими и вкусными.

Что приготовить:

Куриная печень — 400-500 гр. (Можно взять индейку).
Мякоть или буханка хлеба — 3-5 ломтиков
Молоко — примерно 1 стакан (нужно только для замачивания хлеба).
Лампочка — 1 шт. (маленький)
Хлопья овсяные — 3 ст.
Яйцо — 1 желток (или небольшое яйцо)

Как приготовить:

Куриная печень пропускается через мясорубку вместе с основной массой, можно добавить 1-2 зубчика чеснока.
Овсянка Положить в кофемолку и растереть до состояния муки.
Смешайте печень с овсянкой, желательно со специями и хлебом, заранее в молоке (молоко выжмите, иначе масса будет «жидкой»).
Перед сжиганием «печеночной пробы» необходимо укрепить минут 10-15 (чтобы волокна овсянки разметались и натерлись).
После этого приступить к обжариванию котлет обычным способом, заливая массу ложкой в раскаленном масле (обжаривание около 1 минуты на среднем или небольшом огне).

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из Печеночного Барани: Рецепт

По вкусу лист печени не похож на свинину или говядину, но, тем не менее, очень вкусен и подходит для приготовления котлет. Их весьма необычный вкус можно дополнить острым соусом.

Что вам понадобится:

Печень Баранья — 500-550 гр.
Яйцо — 1 желток.
Лампочка — 1 шт.(в среднем)
Батон или хлеб — несколько ломтиков
Томатный соус (любой) — 100 мл.
Чеснок — несколько зубков
Кинза или любая зелень — 1 пучок

Как приготовить:

Печень нужно перекрутить в мясорубке вместе с хлебом и луковицей (количество хлеба зависит от желаемой толщины массы).
Добавить желток и специи, перемешать. При желании можно много утолщать парные арт.л. мука.
Котлеты нужно подобрать ложкой в раскаленном масле.
Готовые коржи сложить на сковороде с толстым дном. Когда все количество будет готово, влить в эту посуду томатный соус и выдавить чеснок, перемешать зелень и влить еще ст. л. Масло.
После закипания массы нарезать блюдо минут 5-10 на небольшом огне.

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из печени и мяса индейки: рецепт в духовке

Сочетание двух ингредиентов (мяса и печени) позволит добиться необычного и насыщенного вкуса.Такие котлеты получаются очень вкусными, насыщенными и сочными.

Что приготовить:

Мясо индейки (из любой части) — 400-500 гр.
Печень индейки — 200-250 гр.
Лампа —
Дубинка —
Мука — несколько арт. л.
Специи на выбор

Как приготовить:

Мясо пропустить через мясорубку вместе с печенью, добавить лук и чеснок.
Мякоть хлеба покрылась копотью, отжать лишнюю воду, смешать шарик с мясом.
Добавить несколько ул. л. Муку промыть и хорошенько перемешать массу, оставив на время (она должна загустеть).

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из свиной печени с морковью и луком: рецепт

Улучшить вкус печеночного котлета можно, добавив в рецепт овощи, например, морковь. Следует заранее заказывать, чтобы морковь была мягкой.

Что вам понадобится:

Печень свиная — 450-500 гр. (Примерно одна маленькая печень).
Морковь — 2 шт. (средний размер)
Луковица — 1 маленькая (можно добавить зубчики чеснока)
Manka — несколько арт. л. (5-8 вв. Л, посмотрите на нежное).
Мука — несколько арт. л.
Батон — несколько ломтиков
Специи на выбор

Как приготовить:

Печень скручиваем вместе с хлебом и луковицей, а также отвариваем до мягкого состояния моркови.
Добавить несколько ул. л.муки и манки, всыпать специи.
Все тщательно перемешать и оставить «набухать» на несколько часов.
После этого масло расколоть и ложкой уложить порцию фарша на сковороде.

Как приготовить вкусные, сочные лепешки из говяжьей печени с картофелем: рецепт

Если вы добавите печеночный картофель, вы получите очень мягкие и теплые котлеты с тонким печеночным вкусом и плотностью, которых нельзя добиться с помощью муки или других загустителей.Это блюдо очень похоже на картофельные зразы, но в отличие от него не имеет внутри начинки.

Что понадобится:

Печень говяжья — 500-600 гр. (одна 1 шт.)
Картофель — 700-800 гр.
Чеснок — несколько зубчиков по вкусу
Лампа — 1 большая
Масло сливочное — 0,5 упаковки (100-110 гр.)
Мука — несколько ст.
Специи на выбор

Как приготовить:

Картофель очистить и отварить, слить всю лишнюю воду.
Луковица мелко нарезанная и обжаренная до золотистого цвета, смешанная с картофелем.
Печень перемалывается на мясорубке и смешивается с картофелем, добавляются любые специи и чеснок.
Растопите масло (например, в микроволновой печи) и добавьте к общей массе.
Поставить фарш на полчаса в холодильник, он должен стать более плотным.
После этого разделите масло и сформируйте аккуратные котлетки, окуните их с двух сторон.

Как приготовить вкусные, сочные говяжьи котлеты из говядины в сметане: рецепт

Сметана, которую следует добавлять при тушении уже готовых печеночных котлет, улучшит вкус блюда и сделает его нежным.

Что возьму:

Печень говяжья — 550-600 гр. (Свежее, не мороженое, свинина более «горькая» — не подходит).
Сметана — 300 мл. (любой жир)
Батон — Несколько ломтиков
Яйцо — 1 шт. (только желток)
Лампочка — 1 шт. (маленький)
Чеснок — 1 шт. (по желанию и по вкусу)
Специи и приправы по своему усмотрению
Зелень для кормления (любая, мелко нарезанная)

Как приготовить:

Печень измельчают на мясорубке или блендере с добавлением хлеба и желтка.
Туда отправляют лук, чеснок и любые специи.
Если фарш слишком жидкий, можно загустить мукой.
Жарить коржи следует в большом количестве масла, перекрывая каждую ложку.
Готовые коржи складываем на сковороду с высоким дном и заливаем сметаной.
Сковорода накрывается крышкой, и после закипания блюдо нужно провести около 10 минут на умеренном или слабом огне.
Обязательно посыпать блюдо зеленью перед подачей на стол.

Как приготовить вкусную, сочную куриную печень и куриные грудки нарезанные: рецепт

Печень добавит рубленым котлетам «Интересного» аромата и вкуса.

Что приготовить:

Куриная печень — 400-500 гр. (можно заменить на индейку).
Куриное филе — 500-600 гр. (можно заменить на индейку).
Лампочка — 1 шт. (в среднем)
Майонез — 1 ст.(любой, но жирный)
Яйцо — 1 шт. (или 1 желток)
Чеснок — 1 зубчик (складывать нельзя)
Мука — несколько арт. л. (для толщины массы)
Приправа на выбор

Как приготовить:

Филе и печень мелко нарезаем ножом (как можно мельче).
Тогда вся партия рассматривается в отдельных блюдах.
Луковицу тоже разрезать ножом, продеть лезвие несколько раз, чтобы масса была как можно больше.
Лук нарезать к мясу, можно выдавить зубчик чеснока и добавить приправы.
Сделать много поможет мука, а вот сделать ингредиенты — яйцо.
Сразу котлеты не жарить, дайте время постоять (за это время волокна муки набухнут и впитают лишнюю влагу).
Время настаивания фарша — до 30 минут
Затем смажьте масло и положите каждую болтовню в поддон.
Жарить около 1 минуты с каждой стороны

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из говядины по-царски: рецепт в мультиварке

Это очень вкусный рецепт обычного домашнего блюда, которое можно готовить с соусом или без него.

Что возьму:

Печень (лучше куриная или индейка) — 450-500 гр.
Лампочка — 2 шт. (Маленькая: одна в котлетах, вторая в гарнир).
Грудастая (обычная, для выпечки) — 1 пакет (малая).
Манка — 2-3 ст.
Сметана — 300-400 мл. (любой жир)
Чеснок — 1-2 дольки (по вкусу)
Морковь — 1 шт.(большой)

Как приготовить:

Печень скручена вместе с луковицей и чесноком.
Масса должна загустеть за счет спермы, добавить слезы и оставить «вздутие» на несколько часов.
Сделайте жаровню из баранины и моркови
Из подготовленного фарша отжать котлеты
После жарки (это можно делать на сковороде или в мультиварке) сложите котлеты ровным слоем на дне посуды.
Сверху на котлетку выложить слой глазури и все покрыть сметаной.
Закройте крышку и тушите 10-15 минут в режиме «жарка» или «выпечка».

Из печени «по-королевски»

Как приготовить вкусные, сочные котлеты на двоих: рецепт в мультиварке

Печень важна для полноценного питания детей, но не каждый ребенок станет печенью. Вам пригодится рецепт вкусных печеночных паровых котлет в мультиварке.

Подготовить:

Куриная или индюшатая печень — 200-300 гр.
Яйцо — 1 желток.
Манька — 5-6 ул. л.
Колба — 0,5 шт. (маленькая голова)
Морковь — 1 шт. (Немного, уже отварное)
Соль — щепотка пара
Крахмал — 1 ч.

Как приготовить:

Печень надо перекрутить на мясорубке по Кашицу.
Затем добавить измельченный лук и морковь, посолить.
Залить пистолет и крахмал.Все тщательно перемешать и дать фаршу время в холодильнике (лучше всего до утра, чтобы он загустел).
Из подготовленного фарша сформируйте котлеты (можно дополнительно перейти в муку).
На пару коржей (они должны быть небольшими) нужно около 20 минут.

Как приготовить вкусную куриную начинку из курицы и печеночные котлеты: рецепт

Что приготовить:

Мясо куриное (из любой части) — 400-500 гр.
Печень (любая) — 200-250 гр.
Лампочка — 1 шт. (Немного, можно добавить зубчик чеснока).
Дубинка — несколько ломтиков (замочить в молоке или в воде).
Мука овсяная — несколько ст.
Специи на выбор

Как приготовить:

Мясо измельчить вместе с печенью, добавить лук и чеснок.
Мякоть хлеба покрылась сажей и отжать лишнюю воду (либо молоко), шарик смешать с мясом.
Добавить несколько ул. л. Овсяную муку и массу хорошенько перемешать, оставив ее на полчаса.
Влить масло и выложить массу на сковороду, обжарить с двух сторон.

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из печени: рецепт

Этот рецепт отличается не только простотой приготовления, но и приятным мягким вкусом.

Что возьму:

Печень — 500-700 гр. (Можно взять любой)
Морковь — 1 шт.(маленький)
Лампочка — 1 шт. (маленький)
Майонез — несколько арт. л. (любой жир)
Яйцо — 1-2 шт. (зависит от массы жидкости)
Паница
Приправа на выбор

Как приготовить:

Сначала в подсоленной воде отварите печень
Затем его необходимо измельчить (блендером или мясорубкой).
Из мелко натертой моркови и мелко нарезанного лука сделать штришку, на печень отправить рык.
Печень со специями, майонезом и яйцом
Из полученной массы обвалять котлеты и нарезать их в панировке.
Жарить на небольшом огне до золотистой корочки

Как приготовить печень из куриной говядины, свиная печень, сочная, нежная и пышная: советы

Консультация:

Вкусное блюдо из печени начинается еще на этапе покупки в магазине. Следует выбирать эластичную, свежую и блестящую печень без повреждений и пористости.
Свежая печень пахнет конфеткой с легким металлическим ароматом, если продолжается кисловатый запах — продукт испорчен.
Перед приготовлением аккуратно удалите все прожилки и сосуды, чтобы не было горечи и жесткости печени.
Если вы хотите приготовить мягкую печень, ее следует замочить в свежем растворе (лимонный сок или уксус).
Убрать горечь с любой печени поможет предварительное (длительное) замачивание ее в молоке.
Сочности котлеты из печени поможет добавить майонез
Мягкие и сочные котлеты получаются после тушения (но не более 20 минут).

Видео: «Печеночные котлеты»

Печеночные котлеты — Просто, вкусно и быстро в приготовлении. Для печеночного котла использовала печень индейки, она нежнее говяжьей или свинины. Геркулес добавляет в рецепт печеночного мяса интересную изюминку и насыщает котлеты витаминами и минералами.

Геркулес или просто овсянка полезна для предотвращения стрессовых ситуаций и поддержания иммунитета. Однако все как обычно, готовить и вкусно, и полезно!

Кстати, я думала, что мужу не понравятся печеночные котлеты по новому рецепту, его с детства примирили овсянкой и теперь он ее не ел.Раньше я всегда готовила оладьи из говяжьей печени и они очень нравились моему мужу. Теперь решился на эксперимент. Муж был приятно удивлен вкусом и не мог понять, что изменилось в котлетах и почему они стали вкуснее.

Печеночные котлеты

Котлеты из печени

Печень индейки тщательно промывают под проточной водой, удаляя изогнутую кровь.
Печень индейки очень нежная, поэтому можно не удалять пленку, а только разрезать жилки.
Лук чистим и нарезаем крупно, но так, чтобы он доходил до шейки мясорубки.
Измельчить в блендере или пропустить индейку и лук через мясорубку.
Яйцо вбиваем в фарш, добавляем специи и соль. Все тщательно перемешать.
Налейте в стакан хлопья Геркулеса, снова перемешайте и дайте постоять 20 минут, чтобы хлопья немного набухли. У меня обычные хлопья Hebles, которые варятся минут 15. Если у вас есть хлопья быстрого приготовления, то время можно сократить.Что интересно, в готовых котлетах хлопья не ощущаются.
Добавляем пару ложек муки, все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Ферма готова!
На сковороду с предварительно разогретым растительным маслом укладываем ложкой начинку и обжариваем по 1,5-2 минуты с каждой стороны до образования аппетитной корочки.

Печеночные котлеты Из печени индейки готовы! Приятного аппетита!

Видео рецепт — печеночные котлеты из печени индейки.

Новые рецепты смотрите здесь. А все рецепты сайта можно посмотреть по этой ссылке.

Понравился рецепт? Благодаря друзьям, не задумываясь, пусть они тоже будут вкусными! И, пожалуйста, в комментариях, если вы все сделали и все понятно.

bystro-vkusno-polezno.ru.

Печеночные оладьи — Нежные рецепты с необычным вкусом

Польза печени определяется наличием в ней набора полезных веществ, витаминов и микроэлементов.Печень рекомендуется употреблять детям, беременным, пациентам медицинских учреждений в период выздоровления, а также как можно чаще в повседневном рационе здоровых людей. Из печени готовят десятки блюд. Его варят, жарят, тушат, запекают, делают паштеты и даже закуски.

Тем не менее, блюда из печени любят далеко не все. Как кулинарный продукт печень капризная — в процессе термической обработки может затвердеть, иметь неприятный запах, царапаться. Предлагаем приготовить оладьи из печени — блюдо, которое скроет все мелкие недостатки субпродуктов и понравится даже тем, что в нем обычно не использовали печень.

Оладьи из говядины с Glock

Если ваши домочадцы не слишком жалуются на печень, попробуйте приготовить оладьи из говяжьей печени. Он более полезен, чем другие виды, не имеет специфического запаха, присущего свиной печени, отличается более плотной консистенцией. Если в жареной или тушеной печени от незнания тонкостей обработки она может получиться жесткой, оладьи всегда получаются пышными и мягкими.

В 100 граммах говяжьей печени содержится 100 ккал.

Состав к рецепту:

говяжья печень 500 г
лук 2 шт.
яйца 2 шт.
манка 3 ст. Ложки
муки 2-3 ст. Ложки
соль, перец черный молотый по 1/2 ч. Л. ложки
масло растительное 100 мл.

Печень очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками и измельчить на мясорубке. В получившуюся массу добавить манку, дать постоять 30-60 минут. Манька за это время набухнет. Добавьте мелко нарезанный лук. Пейте яйца. Все тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку. Тесто должно напоминать густую сметану.
Блины обжарить на разогретом растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи можно сразу же подавать на стол. Чтобы блины получились более нежными и мягкими, сложите их в кастрюлю, налейте на дно 1/2 стакана воды, тушите 5-10 минут при закрытой крышке.
Совет : Крупа придает Оладиаму недостающий объем и пышность. Вместо замешивания теста можно поставить стакан прекрасного Геркулеса. Для этого крупу измельчите в кофемолке или блендере.

Пищевой способ : Печеночные оладьи накормить сметаной и овощным салатом.

Блины из свиной печени с морковью

Печень свиная грешит нежной горчицей, но она мягче и нежнее говядины. Для устранения горечи. Опытные повара рекомендуют перед приготовлением замочить свиную печень в молоке на 1-2 часа. Мы, помимо полезных советов, рекомендуем приготовить печеночные оладьи с морковью, которые придадут печенке сладость.

Состав к рецепту:

печень свиная 600 г
морковь 400 г
лук 1 шт.
яйца 2 шт.
мука 2-3 ст. Ложки
масло растительное 150 мл.
молоко 250 мл.
соль, перец по вкусу
любимые специи 1/2 ч. ложки

Очистить печень от пленок, залить молоком и дать постоять 1-2 часа. Доведите воду до кипения. Опустить печень в кипяток в минуту. После этого достаем и хорошо промываем под проточной водой.
Морковь Стодить на крупной терке, лук мелко еле. Разогреть на сковороде 1-2 столовые ложки растительного масла, обжарить лук и морковь до мягкости в течение 10 минут.Дать овощам остыть.
Печень измельчить в блендере или на мясорубке. Добавьте яйца, соль, перец, специи и жареные овощи. Постепенно мешаем муку. Количество муки может отличаться от обозначенного в рецепте как в большую, так и в меньшую сторону. Тесто должно напоминать густую сметану.
Обжарить блины на растительном масле до румяной корочки.

Детские оладьи из куриной печени с кабачком

Особенно полезна печень для детей.Повышает иммунитет и количество гемоглобина в крови. Лучше всего дети едят куриную печень, потому что она отличается сладким вкусом, очень нежной и сочной. Если добавить в печеночные оладьи свежие кабачки, вкус печени станет совершенно неотличимым. Такие оладьи едят даже те, кто категорически не любит печень.

Состав к рецепту:

печень куриная 500 г
кабачок 300 г
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
крахмал 2-3 ст.Ложки
пучок укропа
черный перец на кончике ножа
итальянские травы 1/2 ч. ложки
масло растительное 100 мл.

Куриную печень вымыть, дать вытащить лишнюю воду, пролистать мясорубку.
Кабачок Suitoriate на крупной терке, по возможности лук. Добавить кабачки, лук, яйцо, измельченный укроп, соль, перец, сухую зелень и крахмал.
Перемешать.
Обжарить блины на раскаленном растительном масле с двух сторон 2-3 минуты.

Метод питания : Лучший гарнир к Оладиаму — молодой картофель со сливочным маслом и укропом или воздушное пюре.

Вкусные лягушки из печени индейки с рисом

Печень индейки крупнее и жестче курицы, но блинчики получаются ради славы. Еще одна хитрость для тех, кто не любит специфический привкус печени — добавление в тесто риса или гречки. Вкус риса, а тем более гречки, нейтрализует вкус печени. К тому же блины получаются густыми, мягкими и аппетитными, как настоящие котлеты.

Состав к рецепту:

Печень индейки 600 г
круглые 200 г
яйца 2 шт.
лук 3 шт.
соль, перец по вкусу
масло растительное 200 мл.

Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Вымойте печень и проверьте через мясорубку вместе с очищенным луком. Добавьте яйца, соль и перец. Жарить оладьи на растительном масле с каждой стороны по 2-3 минуты. Готовые оладьи складывать в кастрюлю, залить полстакана воды, тушить 15 минут на слабом огне.
Совет : Рис в рецепте можно заменить гречкой. Если вы готовите оладьи на гречневой смоле, кладите в тесто 1-2 столовые ложки крахмала или 1-2 яйца. Готовые оладьи при жарке не крошатся.

Оладьи из печени готовятся очень просто и быстро, поэтому хотя бы раз стоит приготовить это блюдо. Приятного аппетита!

igotovil.ru.

Оладьи из печени индейки

Многие любят печень индейки. Он вкусен, питателен и очень полезен для организма.Помимо обычной жареной печени, предлагаем попробовать, как приготовить лягушек из печени индейки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень индейки 0,5 кг
Яйцо 1 штука
Мука пшеничная 4 ст. Ложки
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Подсолнечное масло 50 миллилитров
Соль по вкусу

1. Печень индейки бережно добываем, очищаем от тромбов и пленок, разрезаем на кусочки и отправляем в блендер, измельчаем до состояния пюре.

2. Луковицу и морковь почистить и измельчить, нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере.

3. К печеночной массе добавить измельченные овощи и перемешать.

4. Муку просеять и добавить к печеночной овощной массе, положить яйцо и посолить по вкусу. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

5. Отправляем сковороду на огонь, заливаем подсолнечным маслом. Ложкой раскладывают блины и обжаривают с двух сторон до появления румяной корочки.

6. Подложите бумажную салфетку, а затем приложите к столу. Приятного аппетита!

povar.ru.

Рецепт Оладьи из печени индейки

Печень индейки очень ценится в кулинарии. Кстати, она чудесно сохраняет свою нежную консистенцию и вкус в любом виде, будь то вареная, жареная или тушеная печень. Самым распространенным блюдом из этого продукта до сих пор остается всем известный печеночный паштет, который продается в каждом супермаркете. Но есть и шашлык, и котлеты, оладьи или плов из печени индейки, которые не менее вкусны.

Вареная печень индейки используется как один из основных ингредиентов закусок и салатов. Идеально сочетается с печенью индейки с грибами, овощами, картофелем и макаронами. Печень индейки можно начинить с кабачков и патиссонов. А печень индейки можно фаршировать той же индейкой, добавив в печеночный крахмал молотый арахис или грибы.

Для приготовления корма из печени индейки потребуется:

Печень индейки — 0,5 кг

Масло растительное -50 г

Как приготовить коржи:

1.Печень хорошо промыть и очистить от сосудов.

2. Морковь с луком очистить от кожуры и измельчить любым удобным для Вас способом, можно на мясорубке или блендере, а можно более привычным: ножом или теркой.

3. Печень пропустить через мясорубку или, что еще лучше, измельчить блендером.

4. В удобной посуде совмещаем печень с овощами. Смешивание.

5. Просеянную через сито муку добавить к печеночной массе. Вбить яйцо.Еще раз перемешайте. На блинчиках должна получиться измельченная консистенция.

6. Сковороду нужно хорошо разогреть, добавить растительное масло, которое тоже должно успеть прогреться. С помощью столовой ложки выложите печеночные котлеты на сковороду. Жарить буквально за пару минут с каждой стороны. Не забывайте, что печень готовится достаточно быстро, поэтому не стоит выдерживать на сковороде, иначе она станет жесткой.

7. Пасту можно подавать к готовым котлетам, это, на мой взгляд, лучшее дополнение к ним.

— Просто, вкусно и быстро в приготовлении. Для печеночного котла использовала печень индейки, она нежнее говяжьей или свинины. Геркулес добавляет в рецепт печеночного мяса интересную изюминку и насыщает котлеты витаминами и минералами.

Кстати, я думала, что мужу не понравятся печеночные котлеты по новому рецепту, его с детства мирили овсяные хлопья и теперь он ее не ел.Раньше я всегда готовила из говяжьей печени и они очень нравятся моему мужу. Теперь решила поэкспериментировать … Муж был приятно удивлен вкусом и не мог понять, что изменилось в котлетах и почему они стали вкуснее ???

Для приготовления печеночного котла нам понадобится

Печень индейки — около 1 кг
репчатый лук — 2 головки
Геркулес — 1 стакан
Яйцо куриное — 1 штука
мука — 1,5-2 столовые ложки
соль, перец молотый смесь
любимых специй — пару щепоток (у меня итальянские травы)
Масло растительное для жарки

Котлеты из печени

Печень индейки тщательно промывают под проточной водой, удаляя изогнутую кровь.
Печень индейки очень нежная, поэтому можно не удалять пленку, а только разрезать жилки.
Лук чистим и нарезаем крупно, но так, чтобы он доходил до шейки мясорубки.
Измельчить в блендере или пропустить индейку и лук через мясорубку.
Яйцо вбиваем в фарш, добавляем специи и соль. Все тщательно перемешать.
Налейте в стакан хлопья Геркулеса, снова перемешайте и дайте постоять 20 минут, чтобы хлопья немного набухли.У меня обычные хлопья Hebles, которые варятся минут 15. Если у вас есть хлопья быстрого приготовления, то время можно сократить. Что интересно, в готовых котлетах хлопья не ощущаются.
Добавляем пару ложек муки, все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Ферма готова!
На сковороду с предварительно разогретым растительным маслом укладываем ложкой начинку и обжариваем по 1,5-2 минуты с каждой стороны до образования аппетитной корочки.

Из печени индейки готово! Приятного аппетита!

Время на приготовление: 35 мин

Чтобы внести разнообразие в обычное повседневное меню, хочу посоветовать вам прикольный и совсем простой вариант, как приготовить котлеты из печени индейки.Они нежные, аппетитные, сырые и полезные!

Описание приготовления:

Печеночные котлеты — прекрасное дополнение к обеду или ужину. Готовятся они довольно просто, поэтому даже новичок на кухне легко повторит этот рецепт. В дополнение к этим ингредиентам всегда можно добавить овощи по вкусу (например, морковь), а также специи или панировочные сухари. Такие торты замечательно подходят к любой барной стойке или сэндвичу.

Состав:

Печень индейки — 350 грамм
Сало — 100 грамм (по желанию)
Лампа — 1 штука
Яйцо — 1 штука
Соль по вкусу
Перец — по вкусу
Мука — 3 ст.ложки (примерно)
Масло растительное — по вкусу (для жарки)

Количество порций: 5

Как приготовить «Котлеты из печени индейки»

1. Вымойте печень и хорошо просушите бумажным полотенцем.

2. Чтобы котлеты не засохли, советую добавить немного сала. Пользуюсь солью.

3. Печень, очищенный лук и жир пропустить через мясорубку или измельчить в чаше блендера.

4. Наблюдайте за яйцом и все перемешайте.Добавьте соль, перец по вкусу и (по желанию) другие специи.

5. При перемешивании всыпать просеянную муку. Масса должна получиться однородной (без комочков) и не слишком жидкой, иначе котлеты растекутся по сковороде.

Очень вкусные и очень простые в приготовлении котлеты должны понравиться всем. Приготовьте подношение сегодня из печени индейки, обязательно добавьте несколько видов сыра, лук и немного картошки, замените муку овсяными хлопьями — получается очень вкусно. Такие котлеты лучше всего готовить в духовке, к тому же это значительно упростит сам процесс.Можно кормить котлеты из печени в картофельное пюре, можно кашу или соленья, запеченные овощи или просто съесть котлеты до съедобного со свежим нарезанным хлебом.

Для приготовления котлета из печени индейки приготовьте все ингредиенты по списку.

Картофель выберите маленького размера, очистите и выровняйте, высушите и произвольно нарежьте. Луковица прозрачная и цельная, разрезанная на 4-6 частей. Приготовить плавленый сыр и немного адыгейского сыра. Печень индейки Растворите и высушите, подстригите бодибасы и волокна.

Все подготовленные ингредиенты пропускаем через мясорубку, решетка для использования большая.

Добавьте во все ингредиенты хорошую соль и молотый черный перец. Вбейте одно большое куриное яйцо.

Овсяные хлопья, измельченные в чаше блендера.

Переложите овсянку в миску с основными ингредиентами. Сюда же можно добавить любимые специи. Смешайте все ингредиенты друг с другом.

Духовку разогреть до 190 градусов.Берем силиконовые формочки, наполняем их печеночным фаршем, который мы приготовили. Запекайте котлеты из печени индейки 20-25 минут. Горячие котлеты с теплом с теплом подают к столу.

Рубленые печеночные котлеты в духовке. Котлеты из свиной печени рубленые

Включение в меню любой печени означает, что вы заботитесь о своем здоровье, предпочитая здоровое, но при этом сытное диетическое питание … Однако не все могут заставить их согласиться их есть, даже те, кто не любит субпродукты. Сегодня делаем нежные, очень вкусные котлеты из куриной печени по рецептам, которые собраны в моей кулинарной книге.Готовить тефтели можно на сковороде, обжаривая как обычно. Но многие, не допуская лишних калорий, предпочитают запекать блюдо в духовке.

Опытные хозяйки знают, что вкус печени можно завуалировать другими, не менее полезными для здоровья продуктами. И тогда блюдо понравится даже детям. Что кладут в котлеты? В первую очередь овощи: морковь, картофель, кабачки. Добавить рис, гречку. Очень полезны овсяные шарики. Кроме куриной печени кладут другие куриные части — грудку, сердечки, желудочки.

Простые котлеты из куриной печени — рецепт с фото

Самый простой рецепт приготовления нарезки из печени. Обратите внимание на добавление гренок вместо традиционной муки. Они хорошо скрепят массу, благодаря чему фарш не будет растекаться.

Возьмите:

Куриная печень — 500 гр.
Лампочка.
Панировочные сухари (кукурузные) — 3 ст. ложки.
Молоко.
Сахарный песок — чайная ложка.
Яйца пара.

Печень вымыть, лишнее срезать. Разделить на кусочки любого размера. Залить молоком на четверть часа. Влейте в молоко небольшую ложку сахара. По истечении установленного времени слейте молоко.

Переверните продукт через мясорубку или пробейте блендером. засыпают панировочные сухари … беру кукурузные, они помягче. Если не найдете, положите сухари из белых рулетов.

Вбить яйца, снова хорошо перемешать.Можно обойтись без яиц, но они сделают пирожки вкуснее. Фарш получится достаточно жидким, не пугайтесь, так и должно быть.

В сковороду налить масло, разогреть. Разложите фарш на некотором расстоянии друг от друга. Уменьшите огонь, жарьте на умеренной мощности.

Вы заметили, что я еще не солила ни фарш, ни котлеты? Советую добавлять после того, как одна сторона подрумянится. Тогда котлеты не развалятся, не выделят сок и получатся сочными.

Соль, перевернуть. Готовьте блины на медленном огне, пока не перестанет выходить розовый сок.

Как приготовить котлеты из рубленой печени с грибами

Если в закромах остались грибы, не упустите возможность приготовить вкусные рубленые тефтели. Котлеты хорошо держат форму, получаются объемными.

Возьмите:

Куриная печень — 600 гр.
Шампиньоны — 250 гр.
Лампочка.
Петрушка, укроп.
Манная крупа — 2 большие ложки.
Яйцо.
Перец, соль.

Приготовление:

Вымойте печень, срежьте лишнее, дайте жидкости стечь. Разрезать на мелкие кусочки.
Добавить нарезанные кубиками грибы и лук в миску к субпродуктам.
Далее к фаршу отправляем манную крупу, яйцо, перец. Перемешайте содержимое. Накрыть крышкой, сделать перерыв на 20 минут, дождавшись набухания манки.
Затем всыпать покрошенную зелень, посолить.Снова перемешайте смесь.
Обжарьте котлеты с двух сторон на хорошо разогретом масле. Если хотите снизить калорийность блюда, не жарьте до готовности. На сильном огне быстро сделайте румяную корочку, затем переложите заготовки в форму и отправьте в духовку на полчаса при 170 ° С. Меньше жирности — меньше питательная ценность блюда.

Котлеты из курицы и печени рубленые

Недостаток котлет только из печени в том, что они получаются тонкими, как оладьи.Битболлы с добавлением куриного мяса получаются густыми, как многие любят, с легким печеночным привкусом.

Печень — 300 гр.
Филе — 500 гр.
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 ст.
Сыр — 70 гр.
Лук зеленый — несколько перьев (можно заменить луком).
Зелень — веточки.
Перец, соль, масло.

Как жарить:

Нарезать филе и печень небольшими кубиками.Порезать зелень и лук. Сложить все вместе, вбить яйца.
Массу перемешать, всыпать муку, натертый в мелкую крошку сыр. Приправить солью и перцем.
Вымесить фарш, накрыть фольгой, отправить на полку холодильника.
Через час снимите таз. Смочите ладони водой, слепите котлеты.
Разогреть масло на сильном огне, добавить тефтели. Убавить мощность, обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.
Готовые котлеты переложить на тарелку, накрыть крышкой, дать постоять пять минут.

Печеночные котлеты с овсяными хлопьями в духовке

Поклонники пп (правильного питания) по достоинству оценят рецепт диеты печеночных котлет в духовке, в состав которой входят полезные каши.

Потребуется:

Субпродукты куриные — 550 гр.
Картофель крупный клубень (допустимо заменить кабачком).
Лампочка.
Сыр — 100 гр.
Овсянка — столовая ложка.
Перец молотый, соль.

Как приготовить вкусные гамбургеры:

Нарезать блендером попеременно: хлопья, затем лук, картофель.В последнюю очередь нашинкуйте субпродукты.
Перемешать, добавить натертый в мелкой крошке сыр. Приправить любыми приправами, в том числе перцем и солью.
Для запекания в духовке вам понадобятся силиконовые формочки, так как фарш получится жидким.
Залить и запекать в духовке 20 минут. Температура 160-180 ° C, в зависимости от мощности духовки.

Пышные и вкусные котлеты с рисом из куриной печени

Рис позволит фрикаделькам хорошо держать форму, не разваливаться.Блюдо получается сытное, вкусное. Многие дети, не любящие субпродукты, не отказываются от таких котлет.

Вам понадобится:

Рис — стакан.
Субпродукты — 500 гр.
Яйцо.
Мука — ½ стакана.
Лук репчатый.
Смесь перцев.

Подготовка:

Рис варить в слегка подсоленной воде до готовности. Охладите.
Печень, лук превратить в фарш. Перец, размешать.
Добавить в фарш остывший рис и яйцо.начните добавлять муку, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы держать форму.
Сформировать тефтели, обжарить на масле до готовности.

Внимание! Если вы любитель гречки, используйте вместо риса гречку … Не менее вкусными получатся тефтели.

Котлеты из куриной печени с манкой

Любите пушистые толстые котлеты, используйте в рецепте манку. Это довольно популярный вариант приготовления, поскольку продукты получаются объемными, пышными, но очень нежными.

Печень — 500 гр.
Яйцо.
Лук репчатый.
Манная крупа — 4 ст.
Приправы для курицы, соль, перец, масло.

Как приготовить:

Субпродукты смыть, удалить пленки, полосы. Поместите в чашу блендера. Добавить нарезанный четвертинками лук. Превратить в однородный фарш.
Добавить манную крупу, все специи в массу, взбить в яйце. Тщательно перемешайте содержимое. Сделайте небольшой перерыв на 15-20 минут, чтобы ингредиенты успели «схватиться», а крупа набухла.
Заготовки котлетные слепые. Обжарить в небольшом количестве масла с обеих сторон.

Печеночные котлеты на пару в мультиварке

У этого рецепта много плюсов. В составе нет муки, яиц, практически нет жиров, что делает блюдо полностью диетическим. Тефтели на пару, в силиконовых формочках, эта презентация не может не радовать детей.

Печень — 300 гр.
Сыр — 50 гр.
Маленькая луковица.
Специи по вкусу, соль.

Лук и печень измельчить в блендере, добавить соль, приправы.
Сыр крупно натереть (или нарезать мелкими кубиками). Введите фарш.
Распределите жидкий фарш по формам.
Налейте в чашу 0,5 л воды, установите устройство для пропаривания. Разместите формы. Установите режим «Приготовление на пару». Установите таймер на 35 минут. Подготовленные фрикадельки посыпать зеленью.

В помощь начинающим кулинарам я нашла видео с пошаговым рассказом о приготовлении тефтелей с морковью.Повторите действия автора, и вскоре на вашем столе появится стопка очень нежных вкусных печеночных котлет.

Печень — полезный продукт, который должен быть в рационе каждой семьи. Если в жареном или тушеном виде он не любит домашнее, то отличным решением будет приготовить котлеты из куриной печени. Подобрав правильный рецепт, их можно сделать мягкими, сочными и нежными.

Печень промывают, нарезают небольшими кусочками и замачивают в прохладном молоке на полчаса.
Морковь натереть на терке с мелкими ячейками, а лук нарезать миниатюрными кубиками. Счастливые обладатели очистителя для овощей могут воспользоваться его функциями.
Подготовленную печень с луком пропускаем через мясорубку.
В массу добавляют морковь и яйца. Фарш бывает соленым и острым.
Осталось всыпать муку и дать массе настояться 20-25 минут.
Котлеты из ложек выкладываются на сковороду с горячим маслом и традиционно обжариваются с двух сторон.

Разложите угощение сразу после жарки на салфетке, чтобы избавиться от лишнего жира.

Рецепт приготовления в духовке

Духовка позволит вам приготовить обсуждаемое блюдо с низким содержанием калорий. В него войдут: большая картошка, 570 г куриной печени, лук, соль, большая ложка овсянки, черный молотый перец, 90 г твердого сыра.

Сначала с помощью специальной насадки блендера овсяные хлопья превращаются в крошки.Затем с ним измельчают лук, печень и картофель.
Все ингредиенты смешаны. К ним добавляется мелко натертый сыр, соль, перец или любые другие специи.
Фарш укладывают в небольшие силиконовые формочки.
Блюдо готовится в разогретой духовке 20 минут.

Блюда можно подавать с любым чесночным соусом … Украсить консервированным зеленым горошком.

С добавлением риса

Печень с очищенным луком, солью и перцем превращается в однородный фарш.
Рис варится в подсоленной воде до готовности.
В полученную массу добавляют готовую крупу, яйцо и муку. Его количество может отличаться от заявленного. Засыпая муку, нужно следить за густотой теста.
Котлеты жарятся на любом жире на сковороде без крышки.

Готовое блюдо прекрасно сочетается с любым овощным гарниром.

Пышные печеночные котлеты

Очищенный овощ переворачивают вместе с печенью, предварительно промывают и просушивают бумажным полотенцем.
Все остальные ингредиенты добавляются в массу.
После перемешивания оставить фарш «отдохнуть» на полчаса. Это позволит манной крупе достаточно набухнуть.
Котлеты обжариваются в раскаленном масле до румяной корочки.

Котлеты из куриной печени в мультиварке

Очищенные лук и печень измельчаются блендером.
В ингредиенты добавляют сметану, муку, соль, специи. После перемешивания массу оставляют в холодильнике на 10-15 минут.
Сформированные котлеты помещаются в смазанную маслом чашу прибора и готовятся с двух сторон в программе «Жарка».

Подается с кетчупом.

С манной крупой

Печень тщательно промывается, избавляется от всего лишнего (пленки, прожилки), после чего вместе с кусочками лука превращается в однородный фарш.Это удобно делать с помощью специальной насадки для блендера или мясорубки.
В полученную массу сразу добавляем манку, приправы, соль и куриное яйцо.
После тщательного перемешивания ингредиенты оставляют примерно на 15 минут. За это время крупа должна набухнуть.
Осталось обжарить продукты с двух сторон до румяной корочки.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15-17 маленьких котлет.

С грибами

Грибы и лук очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Эти компоненты обжариваются на хорошо разогретом масле до готовности, а затем охлаждают.
Твердый сыр натирается на терке с крупными ячейками.
Печень очищают, разрезают, обливают кипятком.После слива воды мясо тоже остывает.
Смешиваются две массы: укроп, соль, сыр, сметана и пшеничная мука … После замеса фарш убирают на полчаса в холодное место.
По истечении указанного времени можно начинать жарить котлеты. Их выкладывают на сковороду ложкой и слегка измельчают.

С рисом — а-ля тефтели

Такие котлеты можно лепить разной формы.Или сделайте их плоскими, стандартными или скатайте в шарики, чтобы получились вкусные тефтели. Готовое блюдо любой формы обязательно понравится не только взрослым, но и самым маленьким членам семьи. Их готовят из следующих продуктов: полкило куриной печени, большое куриное яйцо, белый лук, щепотка ароматных трав, большая ложка картофельного крахмала, 160 г риса, соль.

Рис отваривают в подсоленной воде до готовности.
Печень тщательно промывают, избавляются от всех кровеносных сосудов и пленок, а затем измельчают ее блендером.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
В субпродукты добавляют куриное яйцо, картофельный крахмал, овощные, ароматные травы и соль по вкусу.
Осталось залить в фарш готовый остывший рис. При желании можно половину приготовленной крупы в самом начале измельчить вместе с куриной печенью.
Из получившейся массы формируются маленькие котлетки. Их нужно обжарить в небольшом количестве с двух сторон.

Подавать слегка охлажденным, украшенный мелко нарезанной зеленью.

На удивление легко и быстро приготовить котлеты из рубленой печени, которые послужат отличным вторым блюдом к повседневному обеду и даже во время праздника! Поверьте, от такого блюда будут в восторге ваши близкие и гости!

Для приготовления котлет из рубленой печени вам понадобится:

печень — 500 г
куриные яйца — 3 шт.
крахмал — 4-5 столовых ложек
луковица — 1 шт.
соль, перец и специи по вкусу
чеснок — по желанию

Как приготовить котлеты из рубленой печени:

1.Итак, приготовление наших котлет начинаем с тщательной промывки печени, ее просушивания (для этого можно использовать бумажные полотенца), а затем удаления всех пленок и полос. Кстати, для этого рецепта запросто можно использовать любую печень (в данном случае использовалась говядина).
После этого нарежьте печень на небольшие (очень маленькие) кусочки и переложите в отдельную посуду. Вы также можете слегка «порезать» их ножом после того, как порежете их на части.
2. Далее репчатый лук очистить и тоже нарезать как можно мельче (или просто натереть на крупной терке).После этого добавьте лук к печени и перемешайте. Затем наступает очередь куриных яиц (смешать их с луково-печеночной массой). Если есть желание, то пора добавить мелко нарезанный чеснок (достаточно 1-2 зубчиков).
3. Не забудьте хорошенько посолить и поперчить наш фарш, а также добавить любимые специи. Обратите внимание, что на этот раз мы использовали молотый мускатный орех и ароматные прованские травы … В конце добавляем крахмал и снова все хорошо перемешиваем. Если у вас нет крахмала, то вы легко можете заменить его самой обычной пшеничной мукой.
4. Дать фаршу настояться 10-20 минут. После этого отправляем сковороду на огонь и разогреваем на ней растительное масло (учтите, что сковорода и масло должны быть действительно хорошо прогреты, иначе первая партия котлет может прилипнуть к сковороде). Однако не стоит наливать много масла, чтобы котлеты не получились слишком жирными.
5. Выкладываем (выливаем) фарш на сковороду (как оладьи) обычной столовой ложкой и обжариваем котлеты с двух сторон до аппетитной румяной корочки (предварительно перевернув их, накрываем сковороду крышка).

Готовые нарезанные котлеты желательно сначала выложить на бумажное полотенце, а уже потом на тарелку для сервировки. Кстати, такие котлеты можно подавать с любимым соусом, с овощами или с картофельным (или другим) гарниром. В этом случае он будет очень хорошо с ними сочетаться. йогуртовый соус (зелень + простокваша + горчица гранулированная + соль, перец по вкусу) или та же охлажденная сметана!

Мало кто любит и часто готовит себе блюда из печени, но если найти хорошие рецепты, то можно по-новому взглянуть на печень.Сегодня хочу предложить вам приготовить котлеты из рубленой печени, взяв за основу куриную печень. Я также предлагаю добавить овсянку, сыр и картофель. Котлеты из рубленой печени получаются очень вкусными, пюре с картофельным пюре просто восхитительно. Котлеты можно приготовить на сковороде, обжарив их на растительном масле, и запечь в духовке, я предпочитаю второй вариант. При подаче можно добавлять в печеночные котлеты сметану.

Подготовить все продукты согласно списку.

Куриная печень легко режется в замороженном виде.Итак, нарежьте печень небольшими кусочками, выложите в глубокую посуду.

Очистить и промыть луковицу среднего размера, нарезать мелкими кубиками или измельчить лук в чаше блендера. Добавьте лук к печени.

Налейте в миску овсянку. Овсянку можно предварительно измельчить в блендере или кофемолке.

Картофель очистить и промыть, натереть на мелкой стружке. Ко всем ингредиентам добавить картофель, также добавить твердый сыр, натертый со средней стружкой.

Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Духовку разогреть до 180 градусов, подготовить формочки — немного смазать маслом. Наполнить формы приготовленным фаршем и поставить в духовку. Запекать котлеты из рубленой печени 25-30 минут. По истечении указанного времени достать котлеты из духовки и подавать к столу.

Люблю нарезанные котлеты. А сегодня у меня котлеты из куриного филе и куриная печень. Вкусные и мягкие котлеты, с легким печеночным вкусом и ароматом.

500 г куриного филе,
— 300 г куриной печени,
— 2 яйца,
— 70 г сыра,
— 2 ст.ложки муки
— перо зеленого лука,
— несколько веточек петрушки,
— соль,
— перец,
— масло для жарки.

Нарежьте куриное филе и печень как можно мельче. Не рекомендую делать это в блендере, получится, конечно, быстро, но «не та шерсть». Поэтому минут пять потратим и нарежем вручную.
Зелень мелко нарезать и готово. Добавьте два яйца, две столовые ложки муки, соль и перец.

Давайте перемешаем.

Напомним, что мы забыли о сыре. 70 грамм полутвердого сыра натереть на крупной терке,

Еще раз перемешать и поставить на час в холодильник.

Через час получаем фарш. Формируем котлеты мокрыми руками или просто выкладываем ложкой и обжариваем с двух сторон на сковороде.

Готовые котлеты накрыть крышкой и дать им постоять пять минут.

Котлеты вкусные! Готовьте не раздумывая, уверен, вам тоже понравится!

10 лучших рецептов с печенью и луком в мультиварке

Нарезать средний лук.возьмите 2 упаковки говяжьей печени, замороженной прямо из морозилки, и бросьте в мультиварку. 1 1/2 стакана воды. 2 кубика говяжьих слитков. 1 пачка сливочного масла или маргарина Blue Bonnet. много соли и перца. закройте крышку и дайте ей подняться на максимум

Говяжья печень и лук являются отличным блюдом в будние дни в напряженный вечер, и этот рецепт простой и вкусный. 1 фунт говяжьей печени. 3-4 столовые ложки жира для бекона (можно использовать сливочное масло или маргарин, если у вас нет жира) 1/2 чайной ложки соли. 1/4 чайной ложки перца.1/4 чайной ложки чесночного порошка. 1-2 крупных луковицы, очищенных и нарезанных кольцами

Какие есть рецепты мультиварки?

Направления В большой миске смешайте говядину с фасолью, помидорами, 1 стаканом сыра, рисом, кукурузой, тмином, порошком чили, порошком чеснока и орегано . Нафаршировать перец говяжьей смесью и выложить в мультиварку открытой стороной вверх. Когда перец станет мягким, посыпьте его оставшимся сыром и накройте. Украсить кинзой и сметаной и подавать.

Как приготовить лук в мультиварке?

Поместите лук и масло во вставку мультиварки, накройте крышкой и готовьте на LOW в течение 12–14 часов , пока лук не станет темно-коричневым и очень мягким.

Печень и лук в мультиварке

печень куриная, мука, соль, перец, бекон, нарезанный кубиками, зеленый лук с ботвой, нарезанный, куриный бульон, сгущенный золотистый грибной суп, нарезанные грибы, белое сухое вино. 6 час 20 мин, 10 ингредиентов.

Эта страница о рецептах печени и лука в мультиварке. Питательный и сытный обед, хорошо подходящий для приготовления в мультиварке. Статья Лизы Уэйд. 237. Рецепты из куриной печени Рецепты с луком Рецепты мультиварки Рецепты собачьей еды Рецепты приготовления Легкие рецепты Еженедельные рецепты Блюда из мультиварки Рецепты пикантных блюд.

Лучшие рецепты печени и лука с соусом на вкусняшке | Суфле из сырной крупы с грибным соусом, жареным картофелем и пюре с луковым соусом из Гиннесса, курицей с пармезаном и жареным рисом и соусом

Проезд. Контрольный список инструкций. Шаг 1. Натереть дно и стенки мультиварки 1/2 сливочного масла. Перемешайте в миске лук и соль с оставшимся сливочным маслом. Рекламное объявление. Шаг 2. Обжарьте лук на медленном огне около 10 часов, пока он не станет коричневым и сладким.

2 стакана говяжьего бульона. Приправы.1 чайная ложка Соуса Коричневый. Выпечка и специи. 1/4 стакана муки. 1/4 чайной ложки соли. Другой. 1/4 чайной ложки перца. Мультиварка Грудинка Мультиварка Мультиварка Курица Мультиварка Рецепты Мультиварки Рецепты Мультиварки Ягненка Мультиварки Рецепты куриной печени.

Рецепты с печенью и луком в мультиварке

Обвалять печень в муке и быстро обжарить в горячем масле. Удалите печень и положите на дно мультиварки. Добавьте нарезанный лук к тому же маслу в сковороде, обжарьте и положите поверх печени в мультиварке.Добавить крем грибного супа и варить на медленном огне 2–3 часа.

Смешайте муку, соль и перец в пакете для хранения продуктов. Перемешайте кусочки куриной печени с мучной смесью. Обжарить нарезанный кубиками бекон в большой сковороде; удалить, когда он подрумянится и станет хрустящим. Добавьте обжаренную в муке куриную печень, зеленый лук и нарезанные грибы в сковороде и обжарьте до тех пор, пока печень не подрумянится.

Рецепты — Волшебная мультиварка. Рецепты мультиварки на любой случай. Планируйте ужин и гарниры на неделю и не забывайте десерт.Мультиварка экономит время, готовя пищу в ваше отсутствие. Найдите рецепт, используйте фотографии категорий ниже или используйте раскрывающийся список категорий для поиска среди сотен рецептов мультиварок.

Нарежьте печень на кусочки длиной два или три дюйма и разложите ломтики по дну мультиварки. Затем полейте печень кокосовым молоком. Наконец, посыпьте его приготовленным луком. Не добавляйте соль, так как это закалит печень. Варить на медленном огне около 6 часов. Подавать с рисом и брокколи.На 4 порции. Как это:

Состав. 1 фунт Говяжьей печени (нарезанной, разделанной, очищенной от кожицы) 2 больших луковицы Видалии (или 1 большая белая луковица) 4 ломтика Бекона. 1/4 стакана светло-коричневого сахара. 1 ч.л. соевого соуса. 1 кулинарный спрей с антипригарным покрытием. 1 соль. 1 молотый черный перец.

Печень и лук медленного приготовления

Абсолютно лучший рецепт печени и лука Allrecipes Com. Задушенная куриная печень в коричневом соусе. Печень говяжья с беконом и карамелизированным луком. Печень и лук с картофельным пюре. Южные задушенные шеи индейки I рецепты сердца.Специальная говяжья печень и лук в соусе Mom S. Мой любимый рецепт кето и палео говяжьей печени.

Достаньте чугунную сковороду и нарежьте лук. На фотографиях здесь я использовал половину луковицы и четыре полоски — идеальная порция для обеда для меня. Нагрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным. Освободите немного места и вставьте ломтики печени. На них не нужно много времени, по несколько минут на каждую сторону.

Лук нарезать ломтиками и поджарить на сковороде с каплями печени.Добавьте печень и воду на 1/2 дюйма от верха сковороды. Варить на медленном огне 20 минут. Загустеть подливу и подавать с рисом. В кастрюле емкостью 2 литра доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте 2 стакана риса, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Добавьте отзыв или комментарий.

Обсушите печень, добавьте к мучной смеси и перемешайте. Добавьте сливочное масло в чесночное масло и растопите на среднем или сильном огне. Добавьте печень и перемешивайте, пока не начнет подрумяниваться снаружи, но все еще будет розовым внутри, около 3 минут. Добавьте лук и обжаривайте примерно 5 минут, пока печень не станет готовой.Добавьте петрушку.

2 унции. масло. Соль и перец. Положите в кастрюлю помидоры, томатный соус, перец, сельдерей и лук и доведите до кипения. Добавьте сливочное масло в сковороду и быстро обжарьте печень, затем добавьте его в соус и накройте крышкой. Дайте ему покипеть 30 минут или пока печень не станет мягкой. Это прекрасно подается с рисом.

Рецепты с печенью и луком в медленноварке

Поместите посыпанные мукой котлеты из печени рядом с луком, как только вы увидите, как пузыри выходят, используя большую лопатку, переверните печень, затем обязательно положите лук поверх печени, затем положите сверху бекон.(Это придаст печенке красивую корочку, время приготовления будет зависеть от толщины ваших котлет)

Добавьте масло в мультиварку и дайте ему растаять. Тем временем очистите лук. Нарежьте каждую луковицу на полдюймовые клинья. Бросьте нарезанный лук в кастрюлю и добавьте вустерширский соус. Приправить 1 столовой ложкой соли и 1 чайной ложкой молотого черного перца. При необходимости добавьте коричневый сахар. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 12–14 часов.

Бросьте лук в корзину для фритюрницы.Приправьте печень солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком, сухой горчицей и копченой паприкой. Приправьте обе стороны. Положите печень поверх лука в корзину. И установите температуру 370 градусов по Фаренгейту на 7 минут.

Добавьте в мультиварку лук и грибы. Добавьте нарезанное масло, приправы и чеснок. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 4 часов, не открывая крышку во время приготовления. Подавайте и наслаждайтесь! Режим готовки Предотвращает потемнение экрана.

10 из 12 Мусс из куриной печени с маринованным красным луком 11 из 12 Печень теленка с зеленой фасолью 12 из 12 Куриные крылышки и печень на гриле в бальзамико-горчичной глазури

Печень и лук в горшочках

10 лучших рецептов кубического стейка | Вкусно.РЕЦЕПТЫ (52 года назад) 25 мая 2021 г. · Рецепты стейка и картофеля в горшочке с чесночным порошком, коричневые котлеты, универсальная мука, соль, говяжий бульон и еще 13 стейков из тушеных кубиков с луковым соусом (AIP) Gutsy By Природа

Джон Натоли написал: Я зарезал свою первую свинью и хотел бы узнать ваши любимые рецепты из свиного сердца, почек и печени. Спасибо! Сердце. Мультиварка, чтобы получилось красиво и нежно. Печень. Жареный с луком. Язык. То же, что и сердце. Почка. Накормите цыплят, затем съешьте курицу.Почки на вкус как моча.

1. В мультиварку положите картофель, морковь и лук. 2. Приправить мясо солью и перцем, затем обжарить в масле со всех сторон и выложить в мультиварку поверх овощей. 3. Смешайте пиво, соус чили, коричневый сахар и чеснок, а затем полейте мясо. 4. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне от 3 1/2 до 4 часов. 5. Вынуть мясо и процедить овощи. 6.

10 лучших рецептов мультиварки с куриными окорочками. Курица с медом и чесноком в медленном огне. Куриный Cacciatore в медленноварке с картофелем.Куриные бедра и голени в мультиварке. Цыпленок с чесноком в медленном огне. Куриные голени в медленном огне. Мультиварка азиатская глазированная курица Cafe Delites. Куриные ножки и бедра в мультиварке Easy.

Разогрейте духовку до 350F. Распределите столовую ложку соуса энчилада по дну формы для запекания, размером примерно 11 x 7 дюймов. Нагрейте полдюйма растительного масла в сковороде на слабом огне. Удерживая лепешку щипцами за один край, обмакните ее в горячее масло, повернув один раз, пока лепешка не станет мягкой.

Абсолютно лучший рецепт печени и лука

простой рецепт печени с небольшим количеством масла, приправой, небольшим количеством муки и большим количеством лука. Этот рецепт печени готовится быстро. Для лука требуется немного больше времени, но даже в этом случае это блюдо быстро и легко приготовить. А печень — это суперпродукт, за настоящие деньги. Печатную копию этого рецепта из печени и лука можно найти по адресу

Печеночные котлеты с рисом рецепт: Печеночные котлеты с рисом — 9 пошаговых фото в рецепте

Печеночные котлеты с рисом — Куриные котлеты от 1001 ЕДА

Котлеты из печени с рисом рецепт – Печеночные котлеты

Описание приготовления:

Котлеты из говяжьей печени с рисом Нежные

Рецепт котлеты из печени свиной с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «котлеты из печени свиной с рисом».

Рецепт: Печеночные котлеты | С рисом.

Приготовление котлет из печени и риса:

Кухня СМИру

Рецепт Печёночные котлеты с рисом

Ура!

Ингредиенты

Good job!

Шаги

👌 Печеночные оладьи с рисом, рецепты с фото

Печеночные котлеты с рисом: простой рецепт закуски

Печеночные котлеты с рисом

Как подготовить печень?

Печеночные котлеты с рисом — пошаговый рецепт с фотографиями

Рецепт: Печеночные котлеты | с рисом

Грязный рис Cajun — The Cooking Bride

Происхождение грязного риса

Как удалить этот странный вкус из печени

Как приготовить грязный рис по-каджунски

Вам также может понравиться:

Каджунский грязный рис

Рецепт тефтелей из куриной печени.Котлеты из куриной печени

Котлеты из куриной печени с морковью и луком

Состав:

Приготовление:

Печеночные котлеты с манкой

Состав:

Приготовление:

Котлеты из куриной печени с овсянкой

Состав:

Приготовление:

Приготовление котлет из печени на пару

Состав:

Приготовление:

Котлеты из куриной печени с рисом

Состав:

Приготовление:

Видео-рецепт приготовления нежных печеночных котлет

Котлеты из куриной печени

Состав

Приступаем к приготовлению

Видео-рецепт

Основные общепринятые истины

Как украсить и что подавать

Вкусные котлеты из печени с луком и морковью

Как приготовить куриные котлеты из печени и сердечек

Нежные блинчики на пару для детей — рецепт для мультиварки

Классический рецепт приготовления на сковороде с добавлением риса

Простой рецепт с манкой

Пышная с овсянкой

Рубленные котлеты из грудки и филе печени — готовьте без мясорубки

Рецепт приготовления в духовке

С добавлением риса

Пышные печеночные котлеты

Котлеты из куриной печени в мультиварке

С манной крупой

С грибами

С рисом — а-ля тефтели

Котлеты из куриной печени — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Руководство по приготовлению

Рецепт котлет из говяжьей печени

Котлеты из свиной печени

Как приготовить печеночные котлеты с манкой

Печеночные котлеты рецепт

Glands рецепт приготовления с рисом в сетке. Сочное и ароматное печеночное масло котиков

Котлеты из куриной печени: классический рецепт с гречкой

Состав

Пошаговое приготовление настоящих вкуснейших масляных котлет из куриной печени

Рецепт ленивых котлет из куриной печени с отварным рисом

Состав

Как приготовить фарш для сочных сальников своими руками

Подготовка основных ингредиентов блюда

Сальник для жарки в домашних условиях