Мясное чуду рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Чуду с картофелем и мясом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Чуду с картофелем и с мясом

Чуду — это национальное блюдо дагестанской кухни, напоминающее пирог или пирожки с различной начинкой. Пекутся они на сухой сковороде или противне, а потом смазываются маслом. Как правило, блюдо подаётся к столу в качестве вкусной, сытной и питательной закуски. Готовое чуду следует подавать к столу прямо в горячем виде, вместе с зеленью и сладким чаем. При желании, к такому вкусному кавказскому обеду можно дополнительно преподнести томатный соус или домашние маринады.

Как приготовить «Чуду с картофелем и мясом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, соль, сода, мука пшеничная, фарш, картофель отварной, лук репчатый, перец чёрный молотый, уксус и масло сливочное для смазывания готовых лепёшек.

Шаг 2 Ссылка

Размешайте в кефире соду, подождите 5 минут, пока сода погасится кефиром и масса станет пышной.

Шаг 3 Ссылка

В миске хорошо размешайте кефир, сначала с одним стаканом муки, посолите.

Шаг 4 Ссылка

Добавляя частями муку, замесите не липнущее к рукам тесто. Муки понадобится около 2,5 стаканов, остальную оставьте для раскатывания. Тесто накройте салфеткой и дайте ему отдохнуть, пока займётесь начинкой.

Шаг 5 Ссылка

Фарш посолите, поперчите, вмешайте уксус и измельчённый репчатый лук.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте картофель, очищенный и натёртый на крупной тёрке. У меня было немного обжаренного репчатого лука, я и его добавила. Перемешайте, начинка для лепёшек готова.

Шаг 7 Ссылка

Тесто разделите на 6-7 частей. Раскатайте каждую в круглую тонкую лепёшку, толщиной 2-3 мм.

Шаг 8 Ссылка

На одну сторону лепёшки положите начинку.

Шаг 9 Ссылка

Накройте второй частью лепёшки и хорошо прижмите, края можно обрезать колесиком для чебуреков.

Шаг 10 Ссылка

Лепёшки обжаривайте с двух сторон на сухой сковороде, на минимальном огне, под крышкой.

Шаг 11 Ссылка

Готовые лепёшки смазывайте маслом и складывайте в стопочку.

Шаг 12 Ссылка

Наши чуду с картофелем и мясом готовы. Приятного аппетита!

Хычын карачаевский открытый с мясом (Karachay Pie with Meat Hychyn)

Поделиться Хычыны – одно из самых знаковых и почетных блюд карачаевской и балкарской кухни. Хычыны предлагают самым уважаемым и дорогим гостям. Много обычаев и обрядов связано с этими вкуснейшими пирогами. Хычыны жарят в масле, жиру и пекут на сухой сковороде в духовке и печи, формуют открытыми, придают форму закрытого мясного пирога. Тесто может быть пресным, дрожжевым или на закваске. Если вы посмотрите на хычины, они напомнят и
чепалгаш, и чуду, и кутабы, и фыдджын, и кыстыбай. Но нет, на вкус это нечто совершенно иное, неповторимое: может, дело в сыре, в тесте, мясе, а может…
Пироги сопровождают традиционные народные обряды, их готовят к национальным праздникам.
Мясные кийик хычыны готовят на праздник охотников как подношение богу Апсаты, «высокому старцу с длинной белой бородой», пастуху – владыке диких животных и покровителю охоты [Текеева Л.К. Апсаты в культово-обрядовой практике карачаевцев и балкарцев].
Къочхар хычын со вкуснейшей начинкой из мяса и сыра жарят в период случки овец. Такой хычын мерило плодовитости: хычын выйдет пышным – стадо хорошо пополнится. Большой и толстый сыйыр хычин с мясом и жиром жарили в масле на случку крупного рогатого скота.

Большой къыркъар хычын с жирным бараньим мясом, маслом готовили для стригалей (Стригали – мастера стрижки овец).
Овальный зугул хычын с мясом, жиром и маслом пекли в честь Тотура, покровителя волков. У Тотура просили матери удачи для своих сыновей, впервые отправляющихся охотиться.
Карачаевцы делают хычыны с мясом, с творогом и зеленью, картофелем и сыром, тыквой, фасолью, свекольными листьями, сыром и творогом. Существуют многослойные кърым-хычыны с мясом, сухофруктами, рисом, халвой.
Уникальный многоуровневый кърым хычын с довольно неожиданным сочетанием начинок я обязательно приготовлю. Кстати, я уже показывала приготовление эт хычын с начинкой из мяса на сухой сковороде.

Интересен карачаево-балкарский обычай «укладывание в люльку». Со стороны матери привозили множество продуктов и съестного. «Халва, пироги «хычины», лунарной формы пироги – «берекле», баран, ведро меда, топленого масла, большое количество одежды для ребенка и золотые украшения, ткани, платки для бабушки и дедушки» преподносились со стороны невестки. «Мужская сторона готовила множество хычинов с мясом, колбасы – «сохта», шашлыки, жареных кур, кусковое мясо с приправой «тузлук», халву, слабоалкогольный напитки «боза», темное пиво «сыра», квас «гумул», на стол подавали сухофрукты, орехи, баста с медом, маслом, изюмом и курагой» [М.Х. Хаджиева. Карачаево-балкарская пища в детской обрядности].

А сколько восторга вызывают хычыны у туристов! Горячие и ароматные, обжигающие… Возвращаются домой и грезят вкуснейшими хычынами, которые пробовали на Кавказе. По интернету ходит масса рецептов, но какой выбрать?
Недавно я познакомилась с Мариям Тамбиевой, знатоком и исследователем кухни Северного Кавказа, руководителем молодежного проекта «Горский очаг», фонда«Эльбрусоид». Ребята собирают и сохраняют редкие рецепты, сделали сайт, выпустили приложение, снимают видео. Самое интересное, что они проводят мастер классы, на которых любой может научиться готовить редкие и популярные блюда абазинской, адыгской, дагестанской, карачаево-балкарской, ногайской, осетинской, чечено-ингушской и казачьей кухни. Хорошее дело, правда? Мариям – удивительная, добрая, веселая, отзывчивая, у неё всегда есть ответы на вопросы об истории и приготовлении традиционных блюд, в любое время!

Подавать хычыны к столу можно со сметаной. Режут стопку пирогов крест-накрест, на четыре части. Мясные хычыны — блюдо не на каждый день. Если будете готовить, старайтесь подтянуть тесто сильнее к центру, придавливая ладонями, чтобы отверстие получилось меньше, чем у моего пирога. Можно использовать при выпечке чугунную сковороду. Было приятно наблюдать сквозь окошко в печи, как бульон кипел в пироге:

Получилось настолько вкусно и сочно!
Карачаево-балкарская кухня
Приготовим?

Рецепт Мясное чудо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.9 кКал 1684 кКал 12.8% 6% 784 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 6.1% 760 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 15.4% 303 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.8% 5475 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Вода 12.9 г 2273 г 0.6% 0.3%

17620 г
Зола 0.937 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.6 мкг 900 мкг 6.6% 3.1% 1510 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
бета Криптоксантин 0.076 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.326 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 2.1% 2169 г
Витамин В4, холин 29.92 мг 500 мг 6% 2.8% 1671 г
Витамин В5, пантотеновая 0.155 мг 5 мг 3.1% 1.4% 3226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 0.7% 7407 г
Витамин В9, фолаты 3.183 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 12567 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 3.3% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.357 мкг 10 мкг 3.6% 1.7% 2801 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.122 мг 15 мг 0.8% 0.4% 12295 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.407 мкг 50 мкг 4.8% 2.2% 2077 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.0364 мг 20 мг 5.2% 2.4% 1930 г
Ниацин 0.042 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 27.43 мг 2500 мг 1.1% 0.5% 9114 г
Кальций, Ca 95.2 мг 1000 мг 9.5% 4.4% 1050 г
Магний, Mg 5.25 мг 400 мг 1.3% 0.6% 7619 г
Натрий, Na 382.99 мг 1300 мг 29.5% 13.7% 339 г
Сера, S 44.29 мг 1000 мг 4.4% 2% 2258 г
Фосфор, P 72.9 мг 800 мг 9.1% 4.2% 1097 г
Хлор, Cl 113.41 мг 2300 мг 4.9% 2.3% 2028 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.448 мг 18 мг 2.5% 1.2% 4018 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6303 г
Кобальт, Co 1.215 мкг 10 мкг 12.2% 5.7% 823 г
Марганец, Mn 0.0128 мг 2 мг 0.6% 0.3% 15625 г
Медь, Cu 17.07 мкг 1000 мкг 1.7% 0.8% 5858 г
Молибден, Mo 0.89 мкг 70 мкг 1.3% 0.6% 7865 г
Селен, Se 3.782 мкг 55 мкг 6.9% 3.2% 1454 г
Фтор, F 6.61 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60514 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10417 г
Цинк, Zn 0.483 мг 12 мг 4% 1.9% 2484 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.85 г ~
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.26 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.168 г ~
Лейцин 0.32 г ~
Лизин 0.259 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.39 г ~
Заменимые аминокислоты 1.413 г ~
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.281 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.668 г ~
Пролин 0.278 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.146 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.125 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.245 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.86 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.44 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.352 г min 16.8 г 8% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.161 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 0.9%
18:2 Линолевая 0.2 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Рецепт Открытое чуду с помидорами: видео-рецепт
Знаю, что этот рецепт актуален и многие о нем знают. Но есть и другая аудитория людей, которые не готовили такие чуду и вовсе Приготовить такие чуду можно за 40 минут в общей сложности. Вкусно и сытно!

Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/11 ингредиентов
Мука — 600 гр
Дрожжи — 1 ст.л
Соль — 1 ч.л
Сахар — 1 ч.л
Говяжий фарш — 700 гр
Репчатый лук — 2 шт
Вода холодная — 150 мл
Помидоры -4 шт
Сыр Гауда — 300 гр
Соль
Перец
Нурият Саидова Пока без рейтинга40 мин40 мин 219.7
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Замешиваем дрожжевое тесто, смешав воды 250 мл, дрожжи, соль, сахар и муку, и оставляем в тёплом месте для подхода 30 минут. Готовое тесто делим на 4 части, раскатываем.
Для начинки: пропускаем мясо через мясорубку, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, специи, воду и перемешиваем.
Кладём начинку на раскатанное тесто, закрываем края. Кладём нарезанный кубиком помидор и утрамбовываем совсем немного
. Сказываем края взбитым желтком и отправляем в разогретую до 230 гр. духовку на 15 минут до подрумянивания.
За 2-3 минуты до готовности, посыпаем чуду тёртым сыром и отправляем ещё на пару минут в духовку до готовности.
Ключевые слова:
ID: 100910
Фыдджын (осетинские пироги с мясом)
Приготовить тесто.
Опара. В чашку налить теплое молоко (температура ~30-35°C) и растворить в молоке 1 чайную ложку сахара.
В молоко раскрошить дрожжи и хорошо перемешать, чтобы дрожжи полностью растворились.
Поставить опару на ~10-15 минут в теплое место — за это время опара должна подняться «шапочкой».
В большую миску влить подошедшую опару.
Добавить кефир, сметану, яйцо (продукты должны быть комнатной температуры), щепотку соли.
Все хорошо перемешать.
Постепенно добавляя муку, и смазывая руки растительным маслом, замесить тесто.
Совет. Тесто получается вязкое, его не очень удобно вымешивать. Но когда подойдет — становится мягким и послушным.
Тесто накрыть чистым х/б полотенцем или затянуть миску пищевой пленкой и убрать подходить в теплое место на ~1-1,5 часа.
Приготовить мясную начинку.
Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку.
Добавить к мясному фаршу свежемолотый черный перец, красный перец и соль. Фарш хорошо вымешать.
Добавить несколько ложек бульона и еще раз хорошо перемешать (готовый фарш можно убрать в холодильник, чтобы настоялся).
Тесто подошло.
Разделить тесто на 3 равные части
Одну часть теста положить на подпыленной мукой стол и слегка размять, чтобы получилась лепешка (лепешку не нужно делать тонкой, иначе тесто порвется).
В середину лепешки выложить 1/3 часть мясной начинки (начинку лучше не распределять по лепешке, а выкладывать небольшой горкой).
Края лепешки собрать к центру и хорошо защипать. Начинка должна оказаться внутри лепешки.

Подпылить лепешку большим количеством муки.
Аккуратно разминать лепешку от центра к краям.
Совет. Для формирования осетинских пирогов очень удобно использовать 2 круглых деревянных доски. На одну доску, подпыленную мукой, кладется лепешка с начинкой и аккуратно разминается от центра к краям. Затем лепешка накрывается второй круглой доской и аккуратно переворачивается так, чтобы доска, которая была сверху, оказалась внизу, соответственно переворачивается и лепешка. Теперь верхнюю доску убираем, подпыливаем мукой лепешку и снова разминаем от центра к краям. Таким образом, можно переворачивать лепешку несколько раз, пока не получится пирог, нужного размера. Лепешка разминается достаточно тонко, ее диаметр получается около 30-40 см.

Сделать на поверхности пирога несколько надрезов, для выхода пара, стараясь не прорезать пирог насквозь. Обычно надрезы делаются в виде какого-либо узора.
Таким образом, приготовить оставшиеся 2 пирога, разделив тесто и начинку поровну.
Пустой противень поместить в духовку, нагретую до ~230°C и дать ему хорошо прогреться.
Выложить лепешку на горячий, слегка подпыленный мукой, противень (если сложно выкладывать пирог на горячий противень, выкладывайте на холодный).
Противень с пирогом поставить на нижний уровень духовки и выпекать ~10 минут.
Затем аккуратно переместить противень на более высокий уровень (но не на самый высокий уровень) и готовить еще ~5-7 минут.
За 3-4 минуты до готовности пирога, можно влить в отверстия в пироге 2-3 столовых ложки бульона.
С готового пирога кисточкой смахнуть излишки муки, переложить пирог на блюдо и щедро смазать сливочным маслом.
Таким же образом приготовить оставшиеся пироги, смазать сливочным маслом каждый пирог и сложить их друг на друга стопкой.
При подаче разрезаются сразу три, сложенные вместе, пирога.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Блюда кавказской кухни — Ресторан Кавказской кухни

Кавказцы ― очень гостеприимный и щедрый народ. Эта особенность менталитета отражена не только в культуре, но и в кавказской кухне. Мясные и рыбные блюда, сытные десерты и вкусные напитки всегда присутствуют на праздничном столе, за которым встречают дорогих сердцу гостей и родственников.
Попробовав кулинарные блюда кавказских поваров, вы надолго влюбитесь в их неповторимый вкус и аромат. Настолько богат этот народ на красивых душой людей, которые искренне радуются любому гостю, что еда как будто пропитана добротой и теплом.
Блюда кавказской кухни призваны насытить не только физическую оболочку, но и дух. Среди огромного обилия рецептов, каждый найдет для себя блюдо по душе. А мы предлагаем вашему вниманию небольшой список блюд, насыщенных особым колоритом Кавказа.
Для людей, которые любят употреблять в пищу мясо, одним из наиболее популярных блюд является шашлык. А где готовят самый вкусный шашлык? Конечно на Кавказе, здесь это блюдо раскрывается всеми красками и ароматами. Главный секрет заключается в особом отношении кавказских поваров к процессу маринования. Рецептура маринада и последовательность приготовления строго соблюдаются, что придает мясу неповторимый вкус и аромат.
Еще один немаловажный нюанс ― это выбор качественного мяса. Для шашлыка используют различные виды: баранина, свинина, говядина. Предпочтение отдается в зависимости от страны и вероисповедания. Но мясо неизменно должно быть свежим! Только настоящий кавказский шашлык имеет нежную и сочную консистенцию. Поэтому обязательно попробуйте приготовить его по традиционному рецепту.
Из расчета на 4 килограмма мяса берем следующие ингредиенты для маринада: 4 чайные ложки соли, чайную ложку черного молотого перца, слегка обжаренный кориандр 15-20 семян (растолочь), половину чайной ложки базилика, 2 щепотки тимьяна (чабреца), зиру на кончике ножа, пару лавровых листов, чайную ложку паприки, 6 средних луковиц, 6 столовых ложек растительного масла, сок половины лимона. Все перемешиваем и оставляем насыщаться вкусом маринада на несколько часов. Хорошо промаринованный шашлык жарим на мангале.
Еще одно знаменитое мясное блюдо кавказской кухни. Представляет собой полную мясных соков котлету с поджаристой корочкой и имеет продолговатую форму. Готовят изделия из жирного фарша и большого количества лука, затем обжаривают с помощью шампуров. На Кавказе традиционный люля-кебаб ― из баранины.
На 1 килограмм баранины берем 4 больших луковицы, если мясо не слишком жирное, нужно добавить немного курдючного сала (100 грамм). Прокручиваем все через мясорубку. Затем заправляем пряными травами: кориандр, черный перец, зиру на кончике ножа и базилик. Фарш нужно хорошенько вымесить, а потом отбить об стол около 10 минут, тогда он будет хорошо держаться на шампуре. Отправляем его в холодильник на 1 час, чтобы застыл и хорошо поддавался формовке. По истечении данного времени фарш полностью готов, нужно слепить вокруг шампура плотную колбаску около 12 сантиметров. Люля-кебаб жарят на мангале или раскаленной сковороде около 20 минут, регулярно переворачивая.
Аппетитное блюдо кавказской кухни имеет многовековую историю. Долма выглядит, как конвертики из виноградных листьев, начиненные рисом и мясным фаршем. Подается с чесночным соусом. Листья придают блюду пикантную кислинку, но вкус может отличаться в зависимости от сорта винограда.
Отвариваем до полуготовности 4 столовые ложки риса. Заранее подготавливаем полкилограмма говяжьего или бараньего фарша. Нарезаем 1 пучок свежей кинзы, небольшой пучок укропа, 15 листиков свежей мяты, 1 луковицу. Измельченную зелень и лук добавляем в фарш и тщательно вымешиваем. Затем добавляем остывший рис, солим и перчим по вкусу.
Нам понадобится 65 свежих или консервированных виноградных листьев. Если они свежие, для смягчения можно выдержать их в кипятке около 2 минут. Консервированные следует промыть холодной водой. У листьев необходимо срезать стебли и грубые прожилки.
Берем виноградный лист и укладываем его вниз блестящей стороной. На основание выкладывается немного начинки, делаем один оборот, затем заворачиваем боковые стороны и скручиваем рулетик. Для приготовления лучше использовать посуду с антипригарным покрытием, либо застелить дно порванными и самыми мелкими листочками.
Выкладываем долмы в казан, заливаем полстакана воды и 100 грамм растопленного сливочного масла. Доводим жидкость до кипения и оставляем тушиться на медленном огне около 2 часов. Тем временем можно приготовить соус из половины стакана катыка (натурального йогурта) и 2 зубчиков чеснока, которые нужно выдавить через пресс или мелко нашинковать.
У кавказских народов существует множество различных вариаций приготовления праздничного блюда под названием плов. Рецепты различаются не только способом приготовления, но и ингредиентами: плов с мясом, плов с овощами и даже сладкий плов с фруктами. Но самым важным и неизменным ингредиентом остается рис. Настоящий кавказский плов готовится в казане, подается на широком блюде, очень рассыпчатый и безумно вкусный.
Понадобится полкило баранины. Кости нужно отделить от мякоти и сварить из них бульон. Мякоть нужно избавить от пленки и от сухожилия, затем нарезать в форме кубиков. Пока варится бульон, можно замочить 250 грамм риса в подсоленной воде на пару часов, чтобы в дальнейшем сократить время на приготовление.
На разогретой сковороде нужно растопить бараний жир, закладываем кусочки баранины и обжариваем до образования румяной корочки. Затем добавляем нашинкованную морковь, пока не размягчится. Следом отправляем лук и жарим все еще минут 10. Заливаем мясным бульоном и оставляем на 30 минут.
Промываем рис от крахмала и засыпаем в казан, при необходимости доливаем бульон, чтобы закрыл содержимое. Сверху надо воткнуть очищенные, но неразделенные головки чеснока ― по вкусу. Оставляем плов томиться около получаса. Когда рис готов, выкладываем блюдо на широкую тарелку и украшаем зеленью и чесноком. Подаем блюдо с кисломолочным кавказским соусом.
Нежнейшее мясо, разноцветные овощи и главное украшение ― рубиновые зерна граната. Садж ― очень яркое и красочное блюдо. Название созвучно с посудой, в которой томятся все ингредиенты. Обилие овощей делает блюдо не только вкусным и сочном, но еще и полезным. А кавказские специи придают неповторимый вкус и аромат.
На раскаленном садже необходимо растопить 100 грамм курдючного жира, затем выкладываем 300 грамм порезанного кубиками мяса птицы или ягненка. Как только мясо поджарится, добавляем к нему порезанную кольцами луковицу, грибы, баклажаны (250 грамм), отваренную зеленую фасоль, морковь, желтый и красный сладкий перец, в конце 2 помидора. Готовое блюдо заправляем кинзой, базиликом, укропом, а при подаче на стол украшаем зернышками граната.
Замечательное блюдо кавказской кухни, аппетитное и сытное. Отварные пирамидки из теста, содержащие внутри себя наивкуснейший бульон из соков мяса и лука. Для того, чтобы приготовить настоящие хинкали, надо знать определенные нюансы и секреты.
Готовим фарш из 1 килограмма говядины. Но мясо не нужно перекручивать, его надо мелко порубить ножом. Измельчаем 3 луковицы, 10 грамм острого стручкового перца, пучок свежей кинзы, перчим и солим по вкусу. Вливаем 100 грамм воды, чтобы начинка получилась сочной.
Отделяем часть теста и формируем колбаску, нарезаем на небольшие кусочки. Каждый кусочек делаем округлым и тонко раскатываем, повторяем процедуру около 10 раз. В середину укладываем начинку и начинаем собирать края в гармошку, далее делаем скручивающие движения, чтобы складки хорошо скрепились. Придаем изделию слегка вытянутую вверх, форму пирамидки.
Румяные и ароматные лепешки с сыром на дрожжевом тесте. На Кавказе это блюдо имеет несколько вариаций приготовления: круглые лепешки с сырной начинкой, лепешки, начиненные и обсыпанные сыром и изделия в форме лодочки, где сырная начинка дополняется яйцом. Последний вариант называется «по-аджарски», его мы и приготовим.
В глубокой емкости смешиваем стакан теплого молока, щепотку соли, чайную ложку сахара, пакетик сухих дрожжей, яйцо и постепенно вводим 500 грамм муки. Тесто должно получится эластичным и гладким. Емкость и тесто необходимо смазать подсолнечным маслом, накрыть и поставить для подъема в теплое место.
Готовое тесто обминаем и делим на 6 частей. Раскатываем в лепешку, края лепешки сворачиваем к середине и формируем изделие, похожее на лодочку. В центр укладываем начинку из тертого сыра, а борта смазываем взбитым яйцом. Отправляем хачапури в духовку на 20 минут и выпекаем при температуре 200º. Затем вынимаем и в каждое изделие вбиваем по 1 яйцу, снова отправляем в духовой шкаф. Следим, чтобы белок запекся, а желток остался в жидком состоянии. Блюдо нужно подавать горячим, добавив сливочное масло.
Кавказские народы готовят еще одни аппетитные и поджаристые лепешки ― чуду. Для приготовления блюда может использоваться различная начинка: творог и зелень, сыр и картошка, мясной фарш и зелень. Мы предлагаем попробовать чуду с творогом и зеленью.
Смешиваем пол-литра кефира, по чайной ложке соды и соли, 600 грамм муки. Вымешиваем, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, затем оставляем его отдохнуть минут на 15. Для начинки берем 500 грамм творога, пучок зелени, состоящий из лука и петрушки. Творог разминаем вилкой, зелень мелко рубим, все смешиваем.
Отдохнувшее тесто делим на одинаковые части и формируем шарики. Каждый шарик раскатываем и выкладываем в центр начинку. Собираем края теста в шар и хорошо скрепляем, затем каждый шар нужно придавить, чтобы получилась лепешка. Обжариваем чуду с обеих сторон на сухой, хорошо прогретой сковороде. Готовую лепешку смазать сливочным маслом.
Замешиваем дрожжевое тесто. Слегка подогреваем 1,5 стакана молока, засыпаем столовую ложку сахара, чайную ложку соли и чайную ложку сухих дрожжей. Все хорошо перемешиваем и частями вводим 500 грамм муки. Тесто замешиваем и ставим отдыхать на час.
Для начинки отварить 1 килограмм картофеля (не солить), слить воду и хорошенько помять, чтобы не осталось комочков. Натираем на терке 500 грамм соленого сыра и смешиваем с горячим, толченым картофелем, даем начинке слегка остыть. Из начинки формируем 10 шариков.
Подошедшее тесто делим на 10 колобков, слегка растягиваем. В центр круглой лепешки укладываем начинку и собираем вокруг нее тесто. Хорошо скрепляем края, переворачиваем и равномерно раскатываем в тонкую лепешку. Хычины обжаривают на сухой сковороде и небольшом огне с двух сторон. Готовое изделие нужно смазать сливочным маслом.
Стакан воды смешиваем со столовой ложкой растительного масла. Просеиваем 3 стакана муки, щепотку соли, вливаем воду с маслом и замешиваем упругое тесто. Оборачиваем пищевой пленкой или пакетом и оставляем его отдыхать на полчаса. На сковороде разогреваем 100 грамм сливочного или топленого масла, мелко шинкуем 1 луковицу и пассеруем на сковороде. Когда он приобрел золотистый оттенок, добавляем нарезанную зелень ― петрушку, кинзу, укроп, приправы по вкусу. Томим на огне, пока зелень не станет мягкой.
Отдохнувшее тесто делим на равные части, раскатывае в тонкие лепешки. На одну сторону выкладываем остывшую начинку, а другой накрываем сверху. Хорошо закрепляем и придавливаем края, излишки теста можно срезать. Обжариваем кутабы на горячей, сухой сковороде с двух сторон. Подавайте блюдо горячим и смазанным сливочным маслом.
Круглый золотистый пирог, напоминают диск солнца. Осетинские пироги готовят с различными видами начинок: говяжий фар и зелень, картофель и сыр, сыр с листьями свеклы, фасолью. Их выпекают в количестве 3 штук, смазывают сливочным маслом и укладывают друг на друга.
Смешиваем 1,5 стакана теплой воды, ½ чайной ложки соли и столовую ложку сахара, всыпаем пакетик дрожжей. Затем постепенно вводим 500 грамм муки, добавляем небольшое количество растительного масла, чтобы тесто вышло мягким и не прилипало к рукам. Оставляем для подъема.
Полкило говядины и 2 луковицы, 4 зубчика чеснока пропустить через мясорубку. Полученный фарш посолить, поперчить по вкусу. Подошедшее тесто и начинку делим на три равные части. Каждый кусочек делим на два: один побольше, а второй маленький, чтобы накрыть пирог сверху. Раскатываем большую часть и кладем в центр начинку. Меньшей частью накрываем пирог, делаем в середине отверстие для выхода пара и украшаем надрезами-елочками. Запекаем пирог в духовке, разогретой до 250º, около 15-20 минут.
Тушку курицы весом 2 килограмма разделываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Стакан очищенных грецких орехов измельчаем в блендере. Мелко шинкуем 2 луковицы и пассеруем в растительном масле. Как только лук станет золотистым, всыпаем измельченные орехи, кориандр, черный молотый перец и паприку по вкусу. К смеси добавляем 2-3 половника куриного бульона и тушим. Тем временем отделяем мясо курицы от костей и выкладываем кусочки в соус. Мелко нарезаем пучок зелени из петрушки, кинзы и зеленого лука, отправляем в соус. Туда же через пресс выдавливаем несколько зубчиков чеснока. Блюдо подают в теплом или охлажденном виде вместе с лавашом.
Мясные мослы укладываем в кастрюлю и варим пару часов на небольшом огне, снимая по мере надобности пену с кипящего бульона. Мелко нарезаем луковицу и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем кладем в сковороду мясо, снятое с косточек, и продолжаем жарить. Как только говядина поджарится, добавляем немного бульона и тушим еще минут 15. Измельчаем 4 помидора и выкладываем их в сковороду. Затем все содержимое перекладываем обратно в кастрюлю.
Когда бульон снова закипит, всыпаем в суп полстакана промытого риса и варим 20 минут. За несколько минут до окончания варки добавляем к супу соус ткемали, хмели-сунели, кориандр, черный и красный перец, базилик, шафран, мелко нарезанную кинзу, петрушку, укроп и сельдерей, выдавливаем через пресс 4 зубчика чеснока. Перед подачей на стол суп должен настояться около часа.
Разделываем тушку курицы на кусочки, посыпаем куркумой и обжариваем на разогретом растительном масле до появления румяной корочки. Берем вторую сковороду, растапливаем в ней сливочное или топленое масло, пассеруем в нем 1 луковицу, нашинкованную полукольцами. Когда лук станет мягким и золотистым, добавим 2 помидора, предварительно очищенные от кожицы и мелко нарезанные, и сладкий болгарский перец, порезанный соломкой.
Перекладываем к овощам обжаренную курицу, добавляем немного воды и тушим под крышкой около 25 минут. Кинзу, петрушку, укроп и зеленый лук мелко нарезать. Взбиваем в миске 4 яйца, солим, перчим и смешиваем с зеленью. Заливаем полученной смесью курицу и овощи и тушим на очень медленном огне до полной готовности.
Нарезаем килограмм баклажанов крупными кусочками, складываем в емкость, посыпаем солью и оставляем на полчаса, чтобы пустили сок. Шинкуем соломкой 2 луковицы, 4 моркови, 3 сладких болгарских перца и мелко нарезаем стручок острого чили. Делаем соус из полкило помидоров: измельчаем в блендере или перетираем на терке вручную.
Промываем и отжимаем баклажаны. В разогретую сковороду вливаем растительное масло, выкладываем баклажаны и обжариваем 15 минут. Перекладываем жареные баклажаны в отдельную емкость. Следующим этапом обжариваем в течение 15 минут болгарский перец, в конце также вынимаем его из сковороды в чашу. Затем отдельно обжариваем лук до золотистого цвета, отправляем к нему морковь и готовим 20 минут.
Теперь в казан выкладываем обжаренные овощи, острый перец, томатный соус, свежий базилик, петрушку. Заправляем блюдо по ½ чайной ложки шафрана, уцхо сунели, молотого кориандра, черного перца. Тушим 15 минут. В конце добавляем свежую кинзу и мелко порубленный чеснок.
Это кавказское блюдо представляет собой рагу, состоящее из нескольких слоев. Нежное мясо томится на медленном огне и пропитывается соками различных овощей. Хаш имеет несколько вариаций рецептов, но главным ингредиентом остается мясо.
Разделываем килограмм говядины на кусочки, отделяем от жесткой пленки. Берем 3 помидора, обдаем кипятком, очищаем от кожицы и нарезаем крупными дольками. Полкило лука шинкуем полукольцами. 500 грамм сладкого болгарского перца необходимо нарезать крупными ломтиками.
На дно казана укладываем слой из помидоров, затем слой лука, далее слой мяса, слой сладкого перца. Повторяем последовательность слоев, солим, перчим по вкусу. Заливаем 500 миллилитров говяжьего бульона и тушим на медленном огне 1,5-2 часа.
На дно казана выкладываем курдючное сало, вытапливаем жир и удаляем шкварки. В горячий жир опускаем 2,5 килограмма нарезанной кусочками баранины. Когда мясо зажарится, солим, перчим, добавляем специи (куркуму, кориандр, зиру) и 400 грамм лука, нашинкованного полукольцами. Когда лук приобретет золотистый оттенок, выкладываем морковь, нарезанную кружками, затем добавляем 500 грамм натертых помидор без кожицы. Обжариваем минут 10. Добавляем 500 грамм порезанного полукольцами болгарского перца. Жарим еще 5 минут. Кладем предварительно замоченный в воде нут (300 грамм). Заливаем водой и оставляем тушиться на полчаса. Когда нут будет почти готов, добавляем полкило картофеля, порезанного четвертинками. Солим бульон по вкусу. Томим на огне до полной готовности картофеля. В конце засыпаем нашинкованную свежую зелень.
Для супа используется горох ― нут, который необходимо предварительно замочить на ночь в воде. Берем 1 килограмм говядины, 100 грамм курдючного жира, 3 луковицы и перекручиваем на мясорубке. Заправляем фарш свежей зеленью ― кинзой, укропом и мятой. В готовый фарш всыпаем стакан риса, солим, перчим. Фарш следует хорошо вымесить.
В казане растопить 300 грамм сливочного масла, обжарить 1 мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета, туда же отправить нарезанный кубиками помидор, чайную ложку куркумы. Добавляем мясной бульон или воду и оставляем тушиться. Тем временем формируем большие фрикадельки, каждую начиняем засушенной и размоченной алычой, хорошенько отбиваем в ладонях и отправляем их в казан.
8 картофелин режем на четвертинки и отправляем в кипящий суп, варим до полуготовности. Затем засыпаем 200 грамм размоченного нута и немного сухой мяты. Бозбаш будет готов, когда свариться горох. Блюдо подаем горячим, добавив в каждую порцию сумах и свежую зелень.
Понадобится 700 грамм баранины. Растапливаем 100 грамм курдючного жира на сковороде, добавляем мясо и обжариваем до румяного состояния. Нарезаем 300 грамм лука и отправляем к баранине. Как только лук поджарился, перекладываем мясо в чашу. Нарезаем кубиками 2-3 баклажана и выкладываем на разогретую сковороду, обжариваем около 7 минут. Тем временем делаем томатный соус. Крупно нарезаем 3 помидора, 4 зубчика чеснока, стручок горького перца, 2 сладких болгарских перца ― все измельчаем в блендере.
Отдельно нарезаем крупными кубиками 500 грамм картофеля, 200 грамм помидоров, 2 сладких перца, кинзу, петрушку, базилик. В каждый горшочек укладываем соус, слой мяса, слой свежей зелени, слой картофеля, слой помидоров, слой сладкого перца, слой обжаренных баклажанов и сверху немного соуса. Все солим, перчим по вкусу и отправляем горшочки в духовку, разогретую до 180º, на 80 минут.
Небольшую курицу разделываем на кусочки и обжариваем в казане до румяности. На другой сковороде пассеруем луковицу, нарезанную полукольцами. Обжариваем лук до золотистого цвета и отправляем к курице. Следом закладываем очищенные от кожицы и порезанные помидоры (1 килограмм). Перемешиваем, доводим до кипения и оставляем тушиться на слабом огне 20 минут.
Добавляем кавказские специи по 1 чайной ложке: хмели-сунели, уцхо сунели, кориандр, черный и красный молотый перец. Солим по вкусу, добавляем мелко нарубленную головку чеснока и стручок красного перца. Все хорошенько перемешиваем и тушим еще 5 минут. Тем временем нарезаем свежую зелень ― петрушку, кинзу и базилик, засыпаем ее в казан и выключаем огонь.
Блюдо сочное, сытное и наваристое. Мясо и нут томятся в глиняных горшочках, поэтому получаются очень нежными и невероятно вкусными. Пити едят особым образом: сперва бульоном заливают в тарелке лаваш и сумах и едят жижку, затем выкладывают оставшуюся часть, разминают и кушают с луком и огурцами.
Нут (400 грамм) предварительно замачивают на несколько часов, лучше на ночь. Сливают воду, промывают и высушивают. Разделываем на небольшие кусочки 500 грамм баранины. Раскладываем нут по горшочкам равными частями, сверху выкладываем кусочки мяса, немного бульона и покрываем пластинками курдючного сала. Для того, чтобы перекрыть доступ выхода пара, во время приготовления. Устанавливаем горшочки в печь и томим около часа.
Вливаем литр жирного молока в кастрюлю с толстым дном. Почти доводим до кипения и снимаем, остужаем до температуры 40º. В отдельной емкости смешиваем 3 столовые ложки йогурта или простокваши и немного молока, чтобы получилась жидкая консистенция. Вводим закваску в остывшее молоко и перемешиваем. Укутываем и оставляем в теплом месте на 5 часов. Затем нужно отправить катык в холодильник на ночь.
Напиток изготовляют на основе катыка (мацони). В емкость выкладываем 500 грамм катыка, разбавляем стаканом кавказской минеральной воды, тщательно взбиваем венчиком. Добавляем мелко нарезанную кинзу, петрушку, укроп и соль по вкусу.
В качестве основы для супа берем 2 литра катыка, разбавляем 2 литрами чистой воды и тщательно перемешиваем с помощью венчика. Ставим на медленный огонь и начинаем подогревать. Добавляем в довгу 4 взбитых яйца и 100 грамм промытого риса. Когда рис готов, всыпаем мелко нарезанную кинзу, петрушку, базилик и укроп. Когда зелень немного проварится, блюдо нужно посолить по своему вкусу. Готовый суп следует охладить перед подачей.
Одна из самых известных сладостей Кавказа. Безумно вкусное и сытное лакомство в форме блестящих ромбиков, а сердцевина украшена половинкой грецкого ореха. Готовят пахлаву на праздники и в качестве угощения для гостей.
Для теста понадобится смешать 250 грамм сметаны, 4 взбитых желтка и 300 грамм растопленного сливочного масла. Добавляем стакан сахара, щепотку соли и половину чайной ложки соды. Постепенно вводим 4 стакана муки. Замешиваем мягкое тесто, делим его на 4 части, фасуем в пакеты и отправляем на час в холодильник.
Займемся начинкой. Обжариваем 300 грамм грецких орехов, даем остыть и измельчаем. К орехам добавляем полкило сахара и перемешиваем. Охлажденное тесто тонко раскатываем на пергаментном листе и укладываем в форму, сверху засыпаем начинку и равномерно распределяем.
Следующий кусок теста также раскатываем на пергаментном листе, переносим к форме и переворачиваем. Осторожно отделяем от бумаги и покрываем слоем начинки, так поступаем и с третьим пластом теста. Выкладываем на него оставшуюся начинку и покрываем четвертым.
Теперь смазываем последний пласт из теста взбитым желтком, с помощью ножа наносим рисунок в виде ромбов, а середину каждого ромба надо украсить половинкой грецкого ореха. Выпекаем при температуре 180º около получаса. Минут за 10 до окончания выпечки пахлаву можно залить медом или сахарным сиропом и снова отправить в духовой шкаф ― допечься.
Обязательно попробуйте приготовить понравившееся блюдо по рецепту кавказских поваров! Вы сможете удивить родных и разнообразить свой привычный рацион. Блюда Кавказа, имеющие особый и неповторимый колорит, подарят новые вкусовые ощущения и гастрономическое удовольствие.
Доброго времени суток. Приготовила пирожки по этому рецепту – понравились. Интересно, если приготовить пирог с мясом из этого теста, тоже, вкусно получится. Я больше люблю пироги с мясом, хотя эти пирожки улетели как семечки. Спасибо большое, очень удачные пирожки получились.
Доброе утро, Бабушка Эмма. Видел, на вашем сайте, татарские пироги с мясом, а вот осетинского пирога с мясом нет. Мы очень любим осетинские пироги с мясом рецепт не нашёл. Если вам не трудно, сделайте, пожалуйста, осетинский пирог с мясом, он очень вкусный. Думаю, все пользователи вашего сайта будут благодарны. С уважением, Руслан.
Здравствуйте уважаемые создатели великолепного сайта. Прежде всего, хочу поблагодарить всех, кто сделал это чудо. Сайт действительно самый лучший — настолько всё сделано с любовью и уважением к пользователям. Теперь, пару слов о вас, уважаемая мадам Эмма, принципиально не буду называть вас бабушкой, вы молодая и красивая женщина, а никакая не бабушка. Вы великолепны, грамотная, поставленная речь, интонация — просто хочется слушать не переставая, про руки ваши золотые я уже молчу, пусть они у вас никогда не болят. Операторы делают работу на высшем уровне, всё показано в мельчайших подробностях. Ваша внучка Даниэла подросла и стала настоящей звездой, я смотрю её на английском языке – думаю ей пора открывать своё телевизионное кулинарное шоу. Она красавица. Мы обожаем всю вашу семью. Извините, теперь по делу. Пирожки у меня не получились, тесто не подошло, думаю дрожжи были просроченные.
Бабушка Эмма готовит вкусные слоёные пироги с мясом. Я по её рецепту делал пирог из слоёного теста с бараниной. Мне и всем нашим понравилось. Пирогов с мясом на вашем сайте мало, больше сладкое. Сделайте больше мясных пирогов.
Я искала рецепт вкусного пирога с мясом. Набрала в интернете: пироги с мясом рецепты с фото и видео. Я у вас на сайте нашла рецепт вкусного пирога с мясом и картошкой. Приготовила, теперь пеку каждую неделю. Приспособилась, делаю с такой же начинкой пирожки, думала, это уже мой авторский рецепт, но не тут-то было — у вас рецепт пирожков из слоёного теста с начинкой из мяса и картофеля тоже есть, с авторством не удалось.
Вкусные пироги с мясом делала моя тётя. Она была татарка. За уши не оттянешь от тех пирогов. А запах какой стоял во всём доме! Только сейчас я понимаю, как соседи про пирог узнавали и в гости шли. Ещё она делала бесподобные беляши, пирожки с мясом, но особой формы. Эх, глупенькая я тогда была, не научилась.
Бабушка Эмма, здравствуйте! Я приготовила пирожки, семье понравилось. Спасибо! Я по вашему рецепту пекла татарский пирог — очень понравился. Восхитительный пирог получился, вкусный, сочный. Я видела, у вас просили рецепт осетинского пирога с мясом. Я присоединяюсь к просьбе. Сделайте пожалуйста. Я осетинский пирог в ресторане ела — очень вкусно. Заранее спасибо, ваша поклонница Виолетта.
Здравствуйте, Эмма Исаковна! Какое счастье, что я знакома с вами лично. Когда вы учили нас физике, мы конечно не хотели учиться, но понимали, что вы педагог с большой буквы. Мы относились к Вам с большим уважением, и это было взаимное уважение, ведь так, как вы уважали и любили своих учеников, так никто и никогда не уважал, и не любил. Я помню, как каждый год мы проводили физические вечера. Как готовились к ним, как важно было для нас принимать в них участие. И только сейчас я понимаю, что денег Вам за это никто не платил и Вы делали всё это для нас в своё нерабочее время. Эмма Исаковна, вы заслуживаете такого уважения, которое невозможно уместить в нескольких строках этого письма. Счастье, что теперь есть интернет и вы можете нести свой талант в массы. Всё, как и прежде, моя любимая учительница. Так как вы умеете преподнести материал не умеет никто в мире. Я счастлива, что нашла Ваш канал, большой привет Лёне, не знаю, помнит он меня или нет. С уважением и любовью Света Ким.
Восхищаюсь вашим талантом. Всё делается с лёгкостью, с любовью — глаз не оторвать. Все рецепты и пирогов, и пирожков, и другой выпечки сделаны на высшем уровне. Красочные пошаговые фото, подробные видеорецепты. Как вы рассказываете — это просто поэма. Низкий вам поклон. Ещё хотела написать несколько слов про рецепт Бабушкины пирожки с мясом: пирожки очень вкусные, готовятся легко, а съедаются ещё легче. За это блюдо вам отдельное спасибо.
Я обожаю ваши пирожки! Уже пекла Самсу — очень понравилось, пирожки Избушка — восхитительно. Бабушкины пирожки с мясом рецепт не пробовала, но так, всё выглядит очень просто. Мы вас всех очень любим. Всегда смотрим ваши видео, с большим удовольствием. Привет вам из Киргили, вас здесь все знают.
.
Шаг 4
Добавить к нарезанному мясу: майонез, сметану, кетчуп, чеснок (нарезанный), горчицу, соль и все хорошо перемешать.
Дать мясу немного постоять …
Шаг 5
Тем временем обжарить на растительном масле лук и грибы
Шаг 6
На противне выкладываем первый слой помидоров
Шаг 7
Мясо
Шаг 8
Лук с грибами и зеленью
Шаг 9
И снова помидоры
Шаг 10
Сверху смазываем майонезом и отправляем в разогретый до 180-200 градусов.духовку на 1,5 часа.
Шаг 11
Готово!
Шаг 12
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
История спама + 3 отличных рецепта
Сегодня, когда вы слышите слово «спам», вы, вероятно, думаете о нежелательных электронных письмах, которые вы получаете из неизвестных источников с просьбами о деньгах и информации.Мало кто знает, что этот термин на самом деле относится и происходит от великолепного одноименного консервированного мяса для завтрака. В 90-х годах, когда электронная почта стала популярной, пользователи начали ссылаться на классический набросок Монти Пайтона, чтобы поговорить об этих нежелательных, но вездесущих сообщениях. На скетче пара обедает в ресторане, где спам присутствует почти в каждом пункте меню, к большому огорчению жены. Это забавный и странный взгляд на отношения любви и ненависти людей к мясу:
Пользователи электронной почты использовали прозвище «спам» для обозначения любых нежелательных, массовых электронных писем — потому что спам (мясо) часто был нежелательным, но все же повсюду.
Однако до того, как стать предметом шуток в 1970 году, во время Второй мировой войны солдатские шутки проигрывали. Как мы увидим позже, Spam поставлял нашим вооруженным силам большую часть еды. Однако до Второй мировой войны он недолго оставался популярным и инновационным продуктом, рожденным изобретательностью жителей Южного Миннесоты.
С момента своего создания в 1937 году, Spam заслужил огромное количество как похвалы, так и презрения. Это действительно один из тех продуктов, которые вы либо любите, либо ненавидите (и, по моему опыту, ненавистники часто даже не пробовали его!).Как я уверен, вы уже можете сказать, мне больше нравится спам. И я должен; Я родился в Спамтауне, США (то есть в Остине, Миннесота), где находится штаб-квартира Hormel и где производится спам. Там даже есть фантастический музей спама, который на удивление популярен среди гавайцев, приезжающих на материк (почему мы увидим позже), а также среди иностранных туристов.
Сегодня мы собираемся исследовать увлекательную, меняющуюся историю Спама, выяснить, что на самом деле представляет собой этот студенистый и запутанный кусок мяса, и поделимся некоторыми рецептами, которые вы можете попробовать.Вкусный и дешевый, спам был иконой еды уже более 75 лет, и пора вам узнать, что за ним стоит, и положить его себе в тарелку.
Скромное начало спама
В конце 1920-х годов мясные консервы стали обычным источником пищи для коммерческих предприятий — ресторанов, отелей, даже мясных лавок и гастрономов. По мере того, как наступила депрессия, его популярность росла, поскольку компании не хотели быть заложниками ни высоких цен на свежее мясо, ни его сезонности. (Вы не поверите, но свежее и натуральное мясо является сезонным!) С другой стороны, целые консервы из ветчины и цыплят были всегда доступны, сохранялись почти вечно, их было дешево и легко приготовить — нарезать и нагреть, и готово!
Hormel был лидером в этой категории продуктов питания как по изобретательности, так и по качеству продуктов питания.Они были одной из первых крупных компаний, попробовавших консервировать цельное мясо, и использовали для этого качественные продукты. Это включало использование свиной лопатки, которая является достойным куском мяса, но в ту эпоху в основном игнорировалась из-за времени и энергии, которые требовались, чтобы отделить мясо от кости. Продукт Hormel был дороже, поэтому конкуренты просто занижали цены за счет более дешевых ингредиентов (в основном, оставшихся частей), а теперь уже знаменитому Hormel пришлось сделать что-то другое, чтобы выделиться. Президент компании Джей Хормел придумал бытовой продукт , что-то семейное, которое выделило бы Хормела среди остальных.
Итак, в 1937 году родился Spam, после двух лет тестирования различных продуктов и рецептов. Название стало результатом конкурса, который Джей Хормел провел в своем особняке на юге Миннесоты в рамках новогодней вечеринки. Щеголеватый парень по имени Кен Дайно, брат вице-президента Хормела, крикнул: «Спам!» почти мгновенно. Он был актером из Нью-Йорка, но «Спам» стал бы его главным достижением — вероятно, не то, что он имел в виду, когда начинал свою карьеру. Слово обозначает либо sp iced h am , либо s houlder of p ork и h am , что странно, поскольку в оригинальном продукте фактически не было ветчины! Он был добавлен позже, так как многие люди просто предположили, что он там был.Вполне вероятно, что, попробовав на вечеринке пока что неназванное мясо, г-н Диньо подумал, что это в основном ветчина.
Предположительно, лишь горстка руководителей Hormel знает правду о том, что означает это название, но я подозреваю, что на самом деле не знает никто, и лопатка из свинины и ветчины будет наиболее подходящей, поскольку это то, что представляет собой спам. Другими рассматриваемыми именами были Brunch и Spic (последнее — старый английский термин для обозначения жира или жира, а не уничижительное значение, которое мы знаем сегодня) — к счастью, ни один из них не победил.
Однако продать новый продукт все еще было непросто. Люди не видели мясных консервов на полках продуктовых магазинов и опасались мясных продуктов, которые не нужно было хранить в холодильнике. Поэтому Хормел обратился к их творческому отделу и позаботился о том, чтобы они заполнили газеты, радиоволны и женские журналы яркой рекламой. Его продавали хозяйкам как «чудо-мясо» — его не нужно было «баловать в холодильнике», его можно было приготовить буквально за несколько минут, а вкус к тому же был восхитительным! Он также был универсальным, как гласил один слоган: «Нарежьте его, нарежьте кубиками, обжарьте, запеките».Холодный или горячий, спам — это то, что вам нужно ». Реклама работала; к 1940 году 70% американцев ели спам, и компания продала более 40 миллионов банок.
Что такое спам?
Люди склонны полагать, что спам сделан из остатков свиных частей и набит искусственными добавками, но на самом деле он совершенно полезен по сравнению с другими обработанными пищевыми продуктами; его единственные ингредиенты — свиная лопатка, ветчина, соль, сахар и немного нитрита натрия. Фастфуд для вас определенно намного хуже, чем спам.
Хотя вы увидите множество источников, утверждающих, что мясные консервы в основном состоят из ветчины, это примерно 90% свиной лопатки и 10% ветчины. Он не содержит немясных наполнителей, а также морды, губ, ушей и т. Д. Хотя FDA разрешает использовать язык и другие загадочные части свиньи в мясе для завтрака, Hormel не использует их в спаме. Розовый цвет, который по понятным причинам вызывает у людей раздражение, полностью связан с нитритом натрия, который является консервантом. Это не так уж и хорошо для вас — на самом деле никаких консервантов — но то же самое, что есть в хот-догах, мясных деликатесах и т. Д.Немного его время от времени не убьет тебя.
Пожалуй, самая неприятная черта спама — это тусклый гель, который покрывает мясо и при выходе из банки издает приятный звук всасывания. Этот гель, который покрывает и удаляет мясо из банки, называется заливным — в основном жиром, который выделяется из мяса после его приготовления. Не волнуйтесь, это естественная вещь, а не какое-то добавленное химическое вещество, которое помогает ему выскользнуть из банки, как полагают многие. На самом деле, эта студенистая слизь очень полезна, поскольку почти полностью состоит из белка.Следует отметить, что несколько лет назад в Spam содержится небольшое количество картофельного крахмала, чтобы немного уменьшить липкий налет.
Спам, однозначно, варится в банке. Ингредиенты смешиваются в вакууме, затем консервируются, а затем готовятся гидростатическим способом — это означает, что источником тепла является вода. Благодаря такому методу приготовления мяса в жестяной банке у Спама практически неограниченный срок хранения.
Как Вторая мировая война навсегда изменила спам
В то время как к началу Второй мировой войны спам уже был национальным хитом, война подняла свою вездесущность на совершенно новый уровень.Военные любили консервированное мясо для завтрака, потому что оно было питательным, сытным, дешевым, легко транспортируемым и имело чрезвычайно долгий срок хранения. К тому времени, когда война закончилась, Hormel предоставил 150 миллионов фунтов мяса на военные нужды, и за это время 90 процентов консервов компании шло на вооружение.
В то время как широкое распространение спама сделало Джея Хормела и его компанию богатыми, солдаты, получавшие партии товаров, были менее довольны тем, что мясные консервы попали в их рационы.Вы бы тоже были, если бы это почти все, что вы ели в течение многих лет на передовой. Он предназначался для подачи на базах и в лагерях в качестве рациона питания вместе с множеством других продуктов, но различные трудности с распространением и другие проблемы военного времени означали, что солдатам регулярно отправлялся спам 2-3 раза в день. Ветеран Великой Отечественной войны Томас Клэнси вспоминает: «Вы жарили его утром с химическими яйцами. Они сожгли ее черным, как крашеную дверь. Они нарезали его и положили в тушеное мясо. Они кладут это в бутерброды. Они залили его томатным соусом.Подарили нам на пляже. Вы так поняли, что действительно ненавидите это ».
Из-за своего распространения за границей, он заработал такие крылатые фразы, как «ветчина, которая не соответствовала физическим характеристикам», «мясной рулет без базовой подготовки» и «настоящая причина, по которой война была адом».
Однако солдаты не знали, что военный спам отличается от потребительского спама в США. Оно было отправлено в 6-фунтовых банках, не содержало ветчины и было дополнительно приготовлено и солено, чтобы справиться с любыми холодными и очень жаркими условиями, в которых могло быть найдено мясо.Хотя они не получали «настоящего» спама, солдаты не жалея сил выступали против него, сочиняли стихи, рисовали карикатуры и отправляли Джею Хормелу тысячи и тысячи писем, наполненных ненавистью. Одно анонимное стихотворение стало особенно известным:
«На завтрак жарят;
На ужин запекается;
На ужин получается деликатес —
У них уже есть.
На следующее утро оладьи,
А может, яичный порошок —
Ради бога, где они его берут?
Он должен поступать в бочонках.
Да уж, на ужин
Приготовят что-нибудь новенькое!
Но повара они сверхъестественные,
Теперь спам в тушенке.
И так продолжается бесконечный цикл;
Кажется, это никогда не прекратится —
Спам в торте и спам в пироге
И спам в прогорклой смазке «.
Такое презрение съело мистера Хормела. В интервью 1945 года он сказал: «Иногда я задаюсь вопросом, не должны ли мы…», но не мог закончить предложение. Интервьюер отметил: «У нас сложилось четкое впечатление, что ответственность за спам может оказаться слишком большим бременем для любого человека.”
Из-за отвращения к спаму как продукту питания, солдаты нашли ему множество других применений во время войны. Его жирная жирность делала его полезным во многих отношениях: в качестве кондиционера для кожи, в качестве смазки для оружия, в качестве гидроизоляционного материала для обуви и палаток и даже в смеси с жидкостью для зажигалок или бензином в качестве свечи. Некоторые солдаты подписывали кусочки спама, чтобы использовать их в качестве игральных карт, и могли играть с ними в покер в течение нескольких месяцев. Даже из выброшенных консервных банок делали кастрюли, сковородки и даже игрушечные поезда.
В то время как люди, служившие за границей, возможно, ненавидели его (если не что иное, как его повторение), домохозяйки как в США, так и в Англии воспевали его. Одна британка отметила его «ароматный аромат», а также «идеальный вкус и текстуру»; другой сказал, что шампанское и икра не выдерживают «драгоценного, сочного, красивого спама». Рози Клепальщица даже продвигала мясо в одной рекламе.
Эта дихотомия, конечно, привела к некоторым недоразумениям дома. Шутили, что худший кошмар человека вернется домой с войны и обнаружит на тарелке Спама для своего первого обеда:
Несмотря на весь негатив, Spam пережил послевоенный бум.На каждого громогласного бойца по борьбе со спамом приходилось получать удовольствие от этого. Помимо этого, Джей Хормел был хорошо осведомлен о купоросе и создал еще одну большую рекламную кампанию для борьбы с ним: девочек Хормел.
После окончания войны Хормель создал полк из 60 разъездных артистов, большинство из которых были ветеринарами. Это удвоилось как возможность предоставить рабочие места для женщин-ветеранов, а также получило положительную поддержку таких продуктов, как Spam и Dinty Moore. В какой-то момент в начале 50-х Music with the Hormel Girls было радиошоу с самым высоким рейтингом в трех разных сетях.Шоу было ранней жертвой телевидения, но влияние спама усилилось, и, хотя стране необязательно нравились их мясные консервы, отношение людей к нему стало скорее нейтральным, чем откровенно негативным.
Спам сегодня
Спам редко использовался во время Корейской войны, а к 90-м годам был полностью выведен из употребления в военных пайках. По иронии судьбы, учитывая его прежнюю повсеместность, спам — полупопулярный товар в магазинах по всему миру, потому что он отличается от того, что солдаты обычно едят из столовой.
Даже среди широкой публики спам переживает возрождение. Учитывая его низкую цену, неудивительно, что во время рецессии 2008 года он пережил подъем. И продукт недавно отпраздновал свое 75-летие, что снова привлекло внимание к Spam.
Как и Pabst Blue Ribbon, Spam предлагает ностальгическое возвращение к другой эпохе. И все же пристрастие к мясу вряд ли должно быть хипстерским притворством; это действительно экономная, удобная и универсальная еда.Писатели из журналов о культуре и газет пытались это сделать и часто удивительно довольны результатами; как заметил один писатель: «Было очень вкусно. Из этого получился хороший обед, и я съел все до кусочка … Честно говоря, если бы я не знал, что ем спам, я бы подумал, что это настоящий чоризо ». Он даже начал появляться в высокой кухне, выступая в качестве сдержанного изюминка в меню для интеллектуалов.
Спам фактически является 120-м бестселлером среди 30 000 товаров, которые продаются в среднем продуктовом магазине.В частности, юго-восток, кажется, имеет сходство со средним человеком, который съедает одну банку в год — в два раза больше, чем в среднем по стране.
А вот
Гавайи — это то место, где спам действительно сияет. Жители там потребляют в среднем четыре банки в год, и это часто указывается в меню быстрого питания, продается на заправках в качестве закуски и даже продается в заведениях для сидения. Это началось, конечно же, во время войны, когда было трудно найти охлаждение, как и свежее мясо. Спам оставался свежим на открытом воздухе в течение долгих периодов времени и стал предпочтительным обедом для местных рабочих на плантациях.Он также стал важным источником белка, когда правительство США запретило японцам-гавайцам заниматься глубоководной рыбной ловлей. Спам просто заменил рыбу и стал основным продуктом питания. В отличие от усталых солдат, гавайцы твердо придерживались своей любви к спаму — вероятно, потому, что это было хотя бы частично их выбором, а не тем, что их заставляли есть.
За пределами США спам остается популярным во всем мире и доступен в 44 странах. Он особенно популярен в странах Восточной Азии, поскольку стал одним из основных продуктов послевоенного восстановления.Корея фактически является вторым по величине потребителем спама (после Америки), и это считается деликатесом. С 1937 года Hormel продал более 8 миллиардов банок чудо-мяса, а недавно линейка была расширена за счет таких вкусов, как терияки, чоризо, халапеньо и другие.
Я попробовал свои силы в нескольких рецептах спама с тремя разными видами мяса. Один — это старый рецепт моей бабушки, который я любил, другой — традиционный гавайский продукт, а третий — простое создание для завтрака:
Рецепты
Бургеры с бабушкой пиццей
Этот рецепт всегда был одним из моих любимых в детстве.Он передавался из поколения в поколение, и теперь я передаю его нашим читателям «Искусство мужественности». Используйте это хорошо. Получается большая партия, потому что бабушка всегда обслуживала большую толпу, а остатки замораживала. Из этого получится около 20 гамбургеров с пиццей, и большинство людей съедят 2-3 штуки.
Состав
1 банка Спам (обычный)
Говяжий фарш 2 фунта
1 банка соуса для пиццы на 16 унций
1 столовая ложка шалфея
1 столовая ложка орегано
сыр моцарелла (нарезанный)
Английские кексы
Проезд
Разогреть духовку до 400 градусов
Обжарить говядину и сливать
Dice Spam
Смешайте говядину, спам, соус для пиццы, шалфей и орегано
Смесь ложкой на английский маффин с открытым лицом
Сверху ломтик сыра моцарелла
Поставить в духовку на 10 минут, пока сыр не расплавится
Гавайский спамбургер
В то время как типичным гавайским блюдом из спама является Spam musubi, сочетание спама и ананаса в бутерброде также можно найти на всех островах.Это рецепт, который вы действительно можете приготовить самостоятельно, добавив в него говядину или другое мясо, а также различные сыры и овощи.
Состав
Спам (халапеньо)
ананас (нарезанный ломтиками или кольцами, а не кусочками)
майонез
Швейцарский сыр
луковая булочка (я предпочитаю, но вы можете использовать любую булочку)
Проезд
Разогреть гриль до средне-высокого
Slice Spam — я использовал два полудюймовых фрагмента
Нарежьте ананас — опять же, я использовал два полудюймовых ломтика, достаточно, чтобы покрыть булочку
Поместите спам и ананас на гриль примерно на 5-7 минут, перевернув один раз
Нанесите майонез на булочку, затем добавьте спам, ананас и сыр в желаемом порядке
Спам и яйца Буррито на завтрак
Этот плохой мальчик простой, но сытный по утрам и отличный вкус.Я приготовил это на основе простых буррито на завтрак, которые мне нравятся регулярно, так что используйте это как отправную точку.
Состав
1 большая лепешка
3 яйца
Спам (чоризо)
тертый сыр
зеленая сальса (я люблю острый зеленый от миссис Ренфро)
Проезд
Разогреть сковороду на среднем или сильном огне
Нарезать кубиками от четверти до одной трети банки спама
Бросьте спам в сковороду и дайте ему нагреться в течение 5 минут
Подбросьте яйца и перемешайте их со спамом
После этого выложите на тортилью, добавьте сыр и сальсу и наслаждайтесь!
Есть ли у вас воспоминания о спаме из армии или из детства? Какое ваше любимое творение спама? Я бы хотел это услышать!
_____________________
Источник:
Спам: биография Кэролайн Вайман
Мой альбом рецептов | Бесплатные рецепты
Мясной рулет Miracle Maid

Состав
Кол. дробленый
1/2 мелкий Лук репчатый; измельченный
2 зубчика чеснок; фарш
Метод
Step Instruction
1 Разогрейте духовку до 325F.
2 Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Вы можете заменить сухарики панировочными или овсяными хлопьями. Используйте любые специи, которые вам больше нравятся. Это мои любимые »
3 Положите в форму для выпечки хлеба или форму на противне и готовьте примерно 45 минут.
4 Если вы хотите попробовать приготовить это оригинальным способом, растопите полстакана масла на большой сковороде. Сформируйте и поместите посередине. Разложите очищенный картофель, разрезанный на четвертинки, вокруг мясного рулета и накройте плотно закрывающейся крышкой.Время от времени проверяйте его и равномерно переворачивайте картофель, чтобы он стал хрустящим. Я должен признать, что эта картошка прекрасна! На приготовление уходит примерно столько же времени.
5 Наслаждайтесь.
Участники могут загружать новые изображения для этого рецепта, войдя в систему.
Участники добавляют отзывы к этому рецепту, войдя в систему.
Чудо быстрого приготовления: паста и мясной соус на одну сковороду
Всякий раз, когда я получаю мгновенный выигрыш, он кажется большим, даже чудесным.
Возьмите эти спагетти с мясным соусом в одной кастрюле.Он взят из поваренной книги One и Done Skinny Taste, и, как следует из названия, у вас останется один — один! — сковороду очистить.
Я приготовил и полюбил знаменитую пасту Марты Стюарт в горшочке, приготовленную на плите, но почему-то сомневался, что идея перенесется в скороварку: может ли за такой короткий период времени развиться хороший вкус?
В получается да. Вот как это происходит: используя функцию обжаривания, обжарьте лук и подрумяните мясо. Переключитесь на ручной давление, добавьте томатный соус, воду и макароны.Закройте и готовьте при высоком давлении в течение 6 минут. Откройте для себя приготовленную пасту и мясной, ароматный соус. Ужин: один и готово.
Вы могли заметить, что я использую не спагетти, а короткую пасту Campanelle. У моих детей проблемы со спагетти … не могу их всех победить.
PS: Стоит ли покупать мгновенный банк? Да, если вам нравится Идеально приготовленный коричневый рис и Яйца, которые чистятся, как мечта .
Советы: спагетти и мясной соус быстрого приготовления
С вашей стороны может потребоваться метод проб и ошибок, чтобы сократить время.Рецепт требует 9 минут при высоком давлении, и я с успехом сократил его до 6 минут, но даже видел, что 5 минут вполне подойдут. В зависимости от размера вашего Instant Pot это может занять больше или меньше времени.
Аромат финального блюда частично зависит от томатного соуса, который вы используете. Я нашла в своем кооперативе местный бренд It’s a Utica Thing, и мне он очень нравится. Я использовал для этого их Maa-Da-Nad Marinara.
Аромат финального блюда, конечно же, зависит от мяса.Я использовал говяжий фарш травяного откорма с местной фермы Sweet Tree Farm , которую я нашел в кооперативе Honest Weight Food Co-op в Олбани.
Последняя мысль: Ящик для мяса и говядина травяного откорма
Мне повезло, что у меня есть доступ к таким магазинам, как вышеупомянутый Honest Weight, в которых продается разнообразное мясо, выращенное гуманно, многие из которых поступают с местных ферм. Если вам не повезло, но вы хотели купить мясо, выращенное гуманно, ButcherBox может стать для вас хорошим вариантом.
Если вы не знакомы, ButcherBox — это качественная служба доставки мяса . Вы можете подписываться на поставки каждый месяц или два месяца. Мясо поступает замороженным на сухом льду отдельными порциями. Вы можете выбрать любой из множества нарезок, от куриных грудок без кожи и костей до ребер в стиле Сент-Луис. Вот еще несколько информации о ButcherBox и о том, что вы можете ожидать, когда он прибудет к вам.
Представляем макароны на одну кастрюлю Instant Pot, игра за игрой: Соберите ингредиенты.
Лук мелко нарезать; пропустить через мясорубку чеснок.
Обжарьте лук; обжарить мясо; добавить чеснок.
Добавьте одновременно пасту, воду и соус. Закройте крышку. Установите IP на высокое давление, 6 минут. Быстрый выпуск.
Та-да! Паста в одной кастрюле и мясной соус.
Сверху сбрить пармезан и сразу подавать.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца
Описание
Адаптированная из книг Skinny Taste One и Done Cookbook , эта паста Instant Pot на одну сковороду с мясным соусом готовится очень быстро.Это было огромным успехом для детей и находкой для оживленных вечеров в будние дни.
Для видеоруководства см. в этой истории в Instagram .
Примечания:
У меня Instant Pot IP Duo объемом 6 кварт. Время может отличаться для вас в зависимости от размера / модели вашего Instant Pot. Рецепт требует высокого давления в течение 9 минут. Я занимаюсь 6 минут. Чтобы получить правильный результат с учетом формы вашей модели / макарон, может потребоваться метод проб и ошибок. Рецепт предусматривает спагетти, разбитые пополам.У моих детей проблемы со спагетти, поэтому я использую короткие макароны.
Соус Маринара. Мне понравился местный бренд под названием It’s a Utica Thing. Я использовал их соус маринара Маа-да-Над.
Из 1 фунта фарша получается очень мясной соус. Вы можете с успехом использовать 3/4 фунта мяса. Рецепт требует 93% постного фарша из индейки; Я использую 85% постный говяжий фарш.
Наконец, рецепт не требует использования оливкового масла. Я предпочитаю сначала обжарить лук (в кастрюле быстрого приготовления) в небольшом количестве оливкового масла, а затем добавить фарш, но знайте, что вы можете пропустить оливковое масло, сначала поджарить мясо, а затем добавить лук и чеснок.
1 столовая ложка оливкового масла
1 небольшая луковица, измельченная до 1/2 стакана
1 измельченный зубчик чеснока
Говяжий фарш от 3/4 до 1 фунта, см. Примечания выше
3/4 чайной ложки кошерной соли плюс еще по вкусу
1 банка соуса маринара (25,25 унции), см. Примечания выше
8 унций сушеных коротких макарон, таких как Campanelle или Rotini, см. Примечания выше
Свежий тертый Памиджано Реджано, для сервировки
Свежемолотый черный перец для сервировки
Нажмите кнопку соте на скороварке Instant Pot или другой электрической скороварке.Добавьте масло, лук и щепотку соли. Обжаривайте 3-5 минут или пока не станет мягче. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте говяжий фарш, соль и обжарьте мясо, используя деревянную ложку, чтобы разбить его на мелкие кусочки во время приготовления, примерно 3 минуты.
Добавьте соус маринара, 2 стакана воды — я наливаю немного воды в пустую банку для маринары и встряхиваю ее, чтобы вытечь каждую каплю соуса — и макароны в кастрюлю быстрого приготовления. Перемешайте.
Закройте крышкой и готовьте при высоком давлении в течение 6 минут (см. Примечания выше).Быстро отпустите, затем откройте, когда давление спадет. Размешивать. Подавайте сразу же, при желании посыпав пармезаном и перцем.
Категория: макаронные изделия
Способ приготовления: кастрюля быстрого приготовления / скороварка
Кухня: итальянская
Ключевые слова: макароны, Instant Pot, одна сковорода, мясной соус, будний вечер
Мясной соус Рецепт пасты Ширатаки (Чудо-лапша с низким содержанием углеводов и томатным мясным соусом)
Последнее обновление: 17.10.2019 Пожалуйста, внимательно прочтите эти Условия использования («Условия», «Условия использования»), прежде чем использовать https: // cookwithdog.com («Сервис»), управляемый Cooking with Dog («нас», «мы» или «наш»). Ваш доступ к Сервису и его использование зависят от вашего согласия и соблюдения настоящих Условий. Настоящие Условия распространяются на всех посетителей, пользователей и других лиц, которые получают доступ к Сервису или используют его. Получая доступ к Сервису или используя его, вы соглашаетесь соблюдать настоящие Условия. Если вы не согласны с какой-либо частью условий, вы не можете получить доступ к Сервису.
Amazon Associates
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
Счета
Когда вы создаете учетную запись у нас, вы должны всегда предоставлять нам точную, полную и актуальную информацию. Невыполнение этого требования является нарушением Условий, что может привести к немедленному прекращению действия вашей учетной записи в нашем Сервисе. Вы несете ответственность за защиту пароля, который вы используете для доступа к Сервису, а также за любые действия или действия под вашим паролем, независимо от того, используется ли ваш пароль для нашего Сервиса или стороннего сервиса.Вы соглашаетесь не разглашать свой пароль третьим лицам. Вы должны немедленно уведомить нас, если вам станет известно о любом нарушении безопасности или несанкционированном использовании вашей учетной записи.
Интеллектуальная собственность
Сервис и его исходное содержание, функции и функциональные возможности являются и останутся исключительной собственностью Cooking with Dog и ее лицензиаров.
Ссылки на другие веб-сайты
Наш Сервис может содержать ссылки на сторонние веб-сайты или сервисы, которые не принадлежат и не контролируются Cooking with Dog.Cooking with Dog не контролирует и не несет ответственности за содержание, политику конфиденциальности или действия любых сторонних веб-сайтов или служб. Вы также признаете и соглашаетесь с тем, что Cooking with Dog не несет ответственности или обязательств, прямо или косвенно, за любой ущерб или убытки, вызванные или предположительно вызванные или в связи с использованием или использованием любого такого контента, товаров или услуг, доступных на или через любые такие веб-сайты или службы. Мы настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с условиями и политикой конфиденциальности любых сторонних веб-сайтов или служб, которые вы посещаете.
Прекращение действия
Мы можем прекратить или приостановить доступ к нашему Сервису немедленно, без предварительного уведомления или ответственности, по любой причине, включая, помимо прочего, нарушение вами Условий. Все положения Условий, которые по своей природе должны оставаться в силе после прекращения действия, остаются в силе после прекращения действия, включая, помимо прочего, положения о праве собственности, отказ от гарантий, возмещение и ограничения ответственности. Мы можем прекратить или приостановить действие вашей учетной записи немедленно, без предварительного уведомления или ответственности, по любой причине, включая, помимо прочего, нарушение вами Условий.После прекращения действия ваше право на использование Сервиса немедленно прекращается. Если вы хотите прекратить действие своей учетной записи, вы можете просто прекратить использование Сервиса. Все положения Условий, которые по своей природе должны оставаться в силе после прекращения действия, остаются в силе после прекращения действия, включая, помимо прочего, положения о праве собственности, отказ от гарантий, возмещение и ограничения ответственности.
Заявление об ограничении ответственности
Вы используете Сервис на свой страх и риск. Услуга предоставляется на условиях «КАК ЕСТЬ» и «ПО ДОСТУПНОСТИ».Услуга предоставляется без каких-либо гарантий, явных или подразумеваемых, включая, но не ограничиваясь, подразумеваемые гарантии товарной пригодности, пригодности для определенной цели, ненарушения прав или хода выполнения.
Применимое право
Настоящие Условия регулируются и толкуются в соответствии с законодательством Японии без учета положений коллизионного права. Наша неспособность обеспечить соблюдение каких-либо прав или положений настоящих Условий не будет считаться отказом от этих прав. Если какое-либо положение настоящих Условий будет признано судом недействительным или не имеющим исковой силы, остальные положения настоящих Условий останутся в силе.Настоящие Условия представляют собой полное соглашение между нами в отношении нашего Сервиса и заменяют собой любые предыдущие соглашения, которые мы могли иметь между нами в отношении Сервиса.
Изменения
Мы оставляем за собой право по собственному усмотрению изменять или заменять настоящие Условия в любое время. Если изменение является существенным, мы постараемся уведомить об этом как минимум за 30 дней до вступления в силу любых новых условий. Что представляет собой существенное изменение, будет определяться по нашему собственному усмотрению. Продолжая получать доступ к нашему Сервису или использовать его после того, как эти изменения вступят в силу, вы соглашаетесь соблюдать пересмотренные условия.Если вы не согласны с новыми условиями, пожалуйста, прекратите использование Сервиса.
Свяжитесь с нами
Если у вас есть какие-либо вопросы по поводу настоящих Условий, свяжитесь с нами.
Курица Beyond Meat от KFC — это чудо
В модном отеле в районе Уэст-Луп в Чикаго, рядом с большим количеством ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, чем я могу сосчитать, KFC представил мне тщательно покрытые тарелками пухлые куриные кусочки на прямоугольной белой тарелке. Во-первых, ваш стандартный однотонный загар. Второй — шашлык из меда.Третий, залитый буйволиным соусом. И финальный вариант — маслянистое покрытие из острых специй Нэшвилл.
Сидя среди роскошных букетов из сладкого перца, репы, брюссельской капусты и других овощей, я впервые ем веганский * KFC.
Новый продукт Beyond Fried Chicken от KFC будет доступен почти в 100 магазинах в Шарлотте, Северная Каролина; Нэшвилл; и прилегающие районы с 3 по 23 февраля. Произведено Beyond Meat исключительно для KFC, если оно будет продаваться и покупателям понравится, общенациональный релиз последует, но не разглашается.
Вернувшись в Чикаго, в моем модном дегустационном зале, фигурка полковника высотой 3 фута смотрит на зеленую стену, когда я впервые попробовал раздетый самородок растения. Мои зубы протыкают хрустящую жареную пленку и режут мясо.
[Фото: любезно предоставлено автором] На вкус он похож на кусок курицы, обжаренной в кости, и не просто на кусок курицы, а на кусок курицы KFC с оттенками этих 11 трав и специй. Я вилкой и ножом пробираюсь через шашлык из меда (слишком сладкий, а покрытие все еще хрустящее), буйвола (легкий уксус на мой вкус, но со странным послевкусием курицы) и Нэшвилл (глубокий перец имеет респектабельный вкус). тепло, которое поразило меня через 10 секунд восхитительно).
Руководители KFC и Beyond Meat ждут интервью, и я смотрю на четыре оставшихся на тарелке кусочка и понимаю, что это лучшая искусственная курица, которую я ел за последние пять лет, когда я ел в основном веганскую пищу. Было бы неприлично продолжать встречу с Итаном Брауном, генеральным директором Beyond Meat, с соусом барбекю на моей толстовке с капюшоном? (Я предпочитаю остановиться. Хотя позже я сожалею, что не закончил.)
[Изображение: KFC]
KFC, переходящий на Beyond Meat, не обязательно является самым большим успехом в области искусственного мяса в фаст-фуде: в прошлом году Beyond Meat уже пробралась колбаски для завтрака в бутерброды и тарелки в Dunkin ‘(четвертая по популярности сеть в США).S.) в то время как яростный конкурент Impossible приземлил Whopper в Burger King (шестой). Но хотя KFC меньше любой из этих сетей (на 12-м месте), это определенно похоже на знамение того времени, когда компания, буквально названная «Kentucky Fried Chicken», будет продавать курицу без буквальной курицы. Неудивительно, что индустрия альтернативного мяса вырастет до 140 миллиардов долларов за десятилетие.
Как мне рассказала Андреа Захуменски, директор по маркетингу KFC в США, KFC уже давно рассматривает замену мяса, но ни один продукт в этой категории не выглядел достаточно зрелым, чтобы работать.Так было до прошлого года, когда начались серьезные переговоры с Beyond Meat, и две компании заключили сделку о совместной разработке продукта. Процесс занял около полугода.
Целевой покупатель — это не просто веганы или вегетарианцы, а флекситаристы — люди, которые могут есть мясо, но хотели бы сократить потребление. Как показало недавнее исследование Kroger, у 93% людей, купивших Beyond Burger, в тележке были другие животные белки. А для KFC, который демонстрировал солидную выручку и прибыль, хотя и не смог получить момент Popeyes Chicken Sandwich, продукт предлагает возможность привлечь новую, более молодую аудиторию.
[Фото: KFC]
Цыпленок достаточно хорош, я подозреваю, что так и будет. Но добраться до этого было сложно. Куриный продукт Beyond Meat полностью изготовлен на заказ для KFC, что уникально; Impossible Whopper в Burger King и слайдеры в White Castle — это стандартная смесь. Компания провела бесчисленное количество итераций в отношении белка, в конечном итоге выбрав не измельченный губчатый белок, а что-то более похожее на цельную мышечную ткань груди. Как демонстрирует Браун, разбирая пальцами самородок, помимо жареных куриных хлопьев и клочков.(Это что угодно, только не маркированные на гриле однородные плиты Beyond Chicken, которые я купил в морозильном проходе много лет назад.) Мясо маринуется, чтобы улучшить текстуру и придать дополнительный вкус KFC. Тем временем KFC работала над панировкой, выбрав пальто, похожее на куриный попкорн компании. Все это собирается на фабрике, прежде чем продукт будет отправлен в пункты обслуживания KFC и обжарен во фритюре до безопасных для пищевых продуктов температур, как мясо. Как мне сказали, эта последняя обжарка также является ключом к денатурированию белков и приданию курице правильного вкуса.
Я был удивлен тем, что KFC решила представить свою курицу на растительной основе голой, как продукт, который можно есть просто, макать или заливать соусом. Почему бы не выпустить бутерброд с жареной курицей Beyond Meat Fried Chicken Sandwich, который мог бы скрыть любые неприятные запахи с булочкой, овощами и дополнительными приправами? Веганские бутерброды с цыпленком и цыпленком, которые я ел в ресторанах годами, делают именно это, и часто с убедительным эффектом.
«Наши клиенты ожидают, что KFC будет иметь определенный вкус [и] ароматный. Выполнение этого в такой форме позволяет этому аромату сиять, а текстуре — сиять », — говорит Захуменски, подразумевая, что булочка или дополнительные аксессуары просто помешали бы этому результату.
Еще одна любопытная деталь дизайна — форма. Известно, что McDonald’s использует формы «колокольчик, мяч, кость и сапоги» в своих изделиях для наггетсов, чтобы создать сенсацию где-то между курицей как фабрично обработанной пищей и уникальными органическими снежинками. В KFC Beyond Fried Chicken каждый кусок курицы имеет геометрию, которую сложнее описать. Я записываю термин «трогательный квадрат» в своих заметках. Некоторые вещи выглядят как подкрылки. Другие похожи на жареный брелок тамагочи.
[Фото: KFC]
«Это что-то вроде самородка в виде бескостного крыла, более высокого качества, чем самородок [штука]», — говорит Захуменский.Действительно, первоначально эту форму даже называли «бескостным крылом» во время первых рыночных испытаний в Атланте. Поклонники выстроились в очередь вокруг квартала, но они получили обратную связь: у растений нет костей, поэтому они не могут быть бескостными. «Вот почему мы проводим испытания», — смеется Захуменский над ошибкой компании. «Мы пытаемся учиться».
В будущем Beyond Meat сможет формировать этого цыпленка так, как этого хочет KFC. На данный момент ясно, что компания стремится к чему-то более премиальному, чем куриный наггетс, но они не могут назвать это крылышком.Куриный кубик? Куриный тессеракт? Не удивляйтесь, если в будущем компания KFC проведет еще несколько испытаний, касающихся как формы куриного цыпленка, так и его бренда.
Какую бы форму и имя ни приобрела Beyond Fried Chicken, когда она в конечном итоге появится в магазинах по всей стране, продукт, который они готовы сегодня испытать, просто великолепен. Когда я ухожу с собрания, аромат KFC все еще остается у меня на языке. И я остался с новым откровением о будущем искусственного мяса.
Некоторым не нравится Beyond Meat за его сверхъестественное сходство с настоящим мясом.Другие не одобряют растительное мясо, когда оно такое вкусное и в изобилии. (Обе эти точки зрения справедливы; то, что вы кладете в рот, — это полностью ваше дело.) Но Beyond Fried Chicken демонстрирует, что KFC — это больше еда как бренд, чем еда как курица. KFC в том виде, в каком мы его себе представляем, — это опыт, выходящий за рамки споров: «Это настоящее мясо?» чтобы спросить: «Это настоящий KFC?» И Beyond Fried Chicken, безусловно, такой же виноватый, соленый, жевательный, травянистый и насыщенный умами опыт, как и KFC, который вы знаете.
Хотя теперь я бы хотел несколько версий Extra Tasty Crispy и Original Recipe, спасибо!
* Beyond Fried Chicken жарят в тех же фритюрницах, что и жареный цыпленок KFC на основе мяса. Так же, как и в случае с Impossible Whopper в Burger King, некоторые люди могут не согласиться с тем, чтобы назвать его «веганом».
Kalamita — Рецепты благодаря Miracle Foods Beef …
Рецепты благодаря Miracle Foods
Говяжья вырезка и пирог Guinness
с карамелизированными овощами
(на 1 порцию)
Начинка для пирога
Стейк из говяжьего филе 200 г (Новая Зеландия) , нарезанный мелкими кубиками
100 мл Оливковое масло первого отжима STILLA, плюс дополнительный компонент для смазки
50 г DICOGEL Нарезанная морковь
5 Нарезанный лук
4 зубчика чеснока, измельченного и очищенного
1 веточка Тимьян
3 Лаврового листа
Банка 100 мл Dark Ale (Guinness )
DROGHERIA Соляные хлопья и свежемолотый белый перец
2 столовые ложки простой муки
1 морковь, нарезанная крупными кусками
50 мл Говяжий бульон
1 взбитое яйцо
Слоеное тесто
Томатный соус для подачи
Разогрейте духовку до 180 ° C вентилятор принудительный (200 ° C обычный).
Обильно приправьте говядину солью и белым перцем. Нагрейте 30 мл оливкового масла в большой сковороде на сильном огне, затем готовьте говядину, пока она не подрумянится со всех сторон. Добавьте морковь и жарьте до золотистого цвета. Отложите в миску.
В ту же сковороду добавьте 20 мл оливкового масла, затем добавьте лук, чеснок и тимьян и готовьте на медленном огне, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, периодически помешивая. Увеличьте огонь до среднего, добавьте лавровый лист и готовьте, пока лук не станет темным и не карамелизируется.Добавить муку и варить, часто помешивая, 2 минуты. Добавьте ¾ Гиннесса и готовьте 5 минут.
Добавьте говядину в луковую смесь. Используйте оставшийся в банке Guinness, чтобы удалить глазурь с говяжьей сковороды, соскребая все коричневые кусочки снизу.
Налить говяжий бульон, покрывающий говядину и овощи, и довести до кипения. Накройте плотно закрывающейся крышкой и тушите до готовности. Дать остыть при комнатной температуре или поставить в холодильник до холода.
Разложите охлажденное тушеное мясо по мискам (пока они полностью не наполнятся).Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности скалкой толщиной около 1/8 дюйма. Обрежьте края и разрежьте тесто на четвертинки. Перемешайте яйцо и воду и смажьте каждый квадратик яичной жидкостью толщиной 2,5 см. Переверните по 1 квадрату над каждой миской и накройте, слегка надавливая на стороны, чтобы помочь прилипнуть. Смажьте верхнюю часть теста небольшим количеством оставшейся яичной жидкости, чтобы получить цвет при выпечке.
Выпекайте пироги на разогретой неглубокой сковороде примерно 20 минут, пока тесто не станет воздушным и золотисто-коричневым.Вынуть из духовки и дать постоять 5 минут перед подачей на стол.
—
Филе говядины на гриле
с пюре из брокколи, трюфельным пюре, грибами и бренди соусом
(на 1 порцию)
200 г стейка из говяжьего филе (Новая Зеландия)
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима STILLA
30 г ДАЖЕ Несоленое Сливочное масло
1 чайная ложка DICOGEL нарезанный кубиками чеснок
100 г DICOGEL Нарезанные грибы
1 маленькая луковица
1 столовая ложка Ворчестерского соуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка бренди
200 мл сливок
50 мл говяжьего бульона
Примечание: все позиции выделены жирным шрифтом. .
Нагрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла и закройте филе на 2 минуты с каждой стороны.
В той же кастрюле добавьте немного масла и обжарьте лук. Когда они станут мягкими, добавьте грибы и готовьте в течение минуты. Приправить по вкусу, добавить чеснок и уорчестерский соус и уменьшить.
Добавьте дижонскую горчицу, хорошо перемешайте, добавьте бренди и уменьшите. Наконец, добавьте сливки и немного говяжьего бульона и убавляйте, пока сливки не покроют тыльную сторону ложки.
Перед подачей на стол добавьте стейк в соус и тушите еще минуту с каждой стороны, чтобы получить средний результат.Перед подачей посыпьте нарезанной петрушкой.
Подавать с соусом с овощами и пюре.
—
Равиоли из тушеной говядины
Обжаренные в коричневом масле с шалфеем, с тыквой, грибами и ростками
(на 1 порцию)
1 пакет равиоли из тушеной говядины
1 столовая ложка ДАЖЕ несоленого масла
30 г DICOGEL Нарезанные грибы DICOGEL 40 т. , приготовленные и разрезанные на четвертинки
4 свежих листа шалфея (или 1 чайная ложка сушеного шалфея)
4 столовых ложки куриного бульона
100 г тыквы, нарезанной кубиками
Тертый сыр пармезан для подачи (по желанию)
Примечание: пункты, выделенные жирным шрифтом, доступны во всех торговых точках MF.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	214.9 кКал	1684 кКал	12.8%	6%	784 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	6.1%	760 г
Жиры	18.5 г	56 г	33%	15.4%	303 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	0.8%	5475 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Вода	12.9 г	2273 г	0.6%	0.3%	17620 г
Зола	0.937 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59.6 мкг	900 мкг	6.6%	3.1%	1510 г
Ретинол	0.056 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20833 г
бета Криптоксантин	0.076 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.326 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.012 мг	1.5 мг	0.8%	0.4%	12500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	2.1%	2169 г
Витамин В4, холин	29.92 мг	500 мг	6%	2.8%	1671 г
Витамин В5, пантотеновая	0.155 мг	5 мг	3.1%	1.4%	3226 г
Витамин В6, пиридоксин	0.027 мг	2 мг	1.4%	0.7%	7407 г
Витамин В9, фолаты	3.183 мкг	400 мкг	0.8%	0.4%	12567 г
Витамин В12, кобаламин	0.211 мкг	3 мкг	7%	3.3%	1422 г
Витамин C, аскорбиновая	0.1 мг	90 мг	0.1%		90000 г
Витамин D, кальциферол	0.357 мкг	10 мкг	3.6%	1.7%	2801 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.122 мг	15 мг	0.8%	0.4%	12295 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	2.407 мкг	50 мкг	4.8%	2.2%	2077 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.0364 мг	20 мг	5.2%	2.4%	1930 г
Ниацин	0.042 мг	~
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	27.43 мг	2500 мг	1.1%	0.5%	9114 г
Кальций, Ca	95.2 мг	1000 мг	9.5%	4.4%	1050 г
Магний, Mg	5.25 мг	400 мг	1.3%	0.6%	7619 г
Натрий, Na	382.99 мг	1300 мг	29.5%	13.7%	339 г
Сера, S	44.29 мг	1000 мг	4.4%	2%	2258 г
Фосфор, P	72.9 мг	800 мг	9.1%	4.2%	1097 г
Хлор, Cl	113.41 мг	2300 мг	4.9%	2.3%	2028 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.448 мг	18 мг	2.5%	1.2%	4018 г
Йод, I	2.38 мкг	150 мкг	1.6%	0.7%	6303 г
Кобальт, Co	1.215 мкг	10 мкг	12.2%	5.7%	823 г
Марганец, Mn	0.0128 мг	2 мг	0.6%	0.3%	15625 г
Медь, Cu	17.07 мкг	1000 мкг	1.7%	0.8%	5858 г
Молибден, Mo	0.89 мкг	70 мкг	1.3%	0.6%	7865 г
Селен, Se	3.782 мкг	55 мкг	6.9%	3.2%	1454 г
Фтор, F	6.61 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	60514 г
Хром, Cr	0.48 мкг	50 мкг	1%	0.5%	10417 г
Цинк, Zn	0.483 мг	12 мг	4%	1.9%	2484 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.85 г	~
Аргинин*	0.165 г	~
Валин	0.26 г	~
Гистидин*	0.188 г	~
Изолейцин	0.168 г	~
Лейцин	0.32 г	~
Лизин	0.259 г	~
Метионин	0.104 г	~
Метионин + Цистеин	0.16 г	~
Треонин	0.164 г	~
Триптофан	0.089 г	~
Фенилаланин	0.199 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.39 г	~
Заменимые аминокислоты	1.413 г	~
Аланин	0.144 г	~
Аспарагиновая кислота	0.281 г	~
Глицин	0.088 г	~
Глутаминовая кислота	0.668 г	~
Пролин	0.278 г	~
Серин	0.23 г	~
Тирозин	0.191 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.75 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.146 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.039 г	~
10:0 Каприновая	0.125 г	~
12:0 Лауриновая	0.115 г	~
14:0 Миристиновая	0.245 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.86 г	~
17:0 Маргариновая	0.022 г	~
18:0 Стеариновая	0.44 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.352 г	min 16.8 г	8%	3.7%
14:1 Миристолеиновая	0.039 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.094 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.161 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.219 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	0.9%
18:2 Линолевая	0.2 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.012 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2%

Кол. дробленый
1/2 мелкий	Лук репчатый; измельченный
2 зубчика	чеснок; фарш

Step	Instruction
1	Разогрейте духовку до 325F.
2	Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Вы можете заменить сухарики панировочными или овсяными хлопьями. Используйте любые специи, которые вам больше нравятся. Это мои любимые »
3	Положите в форму для выпечки хлеба или форму на противне и готовьте примерно 45 минут.
4	Если вы хотите попробовать приготовить это оригинальным способом, растопите полстакана масла на большой сковороде. Сформируйте и поместите посередине. Разложите очищенный картофель, разрезанный на четвертинки, вокруг мясного рулета и накройте плотно закрывающейся крышкой.Время от времени проверяйте его и равномерно переворачивайте картофель, чтобы он стал хрустящим. Я должен признать, что эта картошка прекрасна! На приготовление уходит примерно столько же времени.
5	Наслаждайтесь.

Чуду с картофелем и мясом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Чуду с картофелем и с мясом

Как приготовить «Чуду с картофелем и мясом» пошагово с фото в домашних условиях

Хычын карачаевский открытый с мясом (Karachay Pie with Meat Hychyn)

Рецепт Мясное чудо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Открытое чуду с помидорами: видео-рецепт

Ура!

Ингредиенты

Good job!

Шаги

Ключевые слова:

Фыдджын (осетинские пироги с мясом)

Поделись рецептом с друзьями!

Блюда кавказской кухни — Ресторан Кавказской кухни

Шашлык

Как приготовить вкусный шашлык:

Люля-кебаб

Приготовление люля-кебаба:

Долма

Как приготовить долму. Рецепт приготовления:

Плов

Как приготовить плов:

Садж

Приготовление саджа:

Хинкали (хингал)

Как приготовить хинкали:

Хачапури

Готовим хачапури:

Чуду

Как приготовить чуду:

Хычин

Как приготовить хычин:

Кутабы

Как приготовить кутабы:

Осетинские пироги

Готовим осетинские пироги:

Сациви

Как приготовить сациви:

Харчо

Как приготовить харчо:

Чыхыртма

Как приготовить чыхыртму:

Аджапсандал

Как приготовить аджапсандал:

Хаш

Как приготовить хаш:

Кавурма

Как приготовить кавурму:

Бозбаш

Как приготовить бозбаш:

Чанах

Как приготовить чанах:

Чахохбили

Как приготовить чахохбили:

Пити

Как приготовить пити:

Катык (мацони)

Как приготовить мацони:

Айран

Как приготовить айран:

Довга

Как приготовить довгу:

Пахлава

Рецепт приготовления пахлавы:

Бабушкины пирожки с мясом – рецепт самых вкусных Пирожков

«Чудо» — мясо — рецепт

Ингредиенты для «Чуда» — мясо

Пошаговая инструкция приготовления «Чудо» — мясо

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики