Курица с рисом в духовке в пиве рецепт с фото: Курица в пиве с рисом, пошаговый рецепт на 2994 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Курица в пиве в духовке рецепт с фото с рисом

Добрый день дорогие любители готовить кушать! На страницах нашего кулинарного портала вы в любое время суток можете найти все про курица с рисом в духовке рецепт, коктейли — онлайн. Все же если рецепта курица с рисом в духовке рецепт ниже в списке нету — попытайтесь найти то что вам нужно через форму поиска.

Филе куринoe (нарезанное полосками, можно заменить креветками или говядиной, свининой) — 500 грамм
Соевый соус (разделить пополам) — четыре столовых ложки
Вода (холодная) — 0,75 стак.
Масло растительноe — три столовых ложки
Крахмал кукурузный (разделить пополам) — три столовых ложки
Имбирь (молотый, если не любите – опустить) — 0,5 чайные ложки
Чеснок (порубить) — 2 зуб.
Овощи (ассорти, нарезанные кубиками: брокколи, цуккини, горошек, грибы, сладкий перец и т.д.; у меня баклажаны, лук, перец — 2 чашки) — две штуки

майонез с мягким вкусом.
70 грамм чищеных кедровых орехов,
копченая курица — 2 бедра (некрупных),
половина апельсина,
грецкие орехи — по вкусу, гр. 20-30.
отварной рис,

Укроп — 1 пуч.
Сметана ( 130 грамм в тесто, остальную — в начинку) — 250 грамм
Мясо куриное — 800 грамм
Грибы свежие (например шампиньоны) — 200 грамм
Масло растительное (для обжаривания)
Сахар (в блинное тесто) — одна столовая ложка
Крупа гречневая — 200 грамм
Масло сливочное —

Соль (по вкусу)
Масло оливковое — одна столовая ложка
Рис — 300 грамм
Зелень (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Курица — 800 грамм
Майонез — одна столовая ложка

Лук зеленый — шесть штук
Мед (по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
Порошок чили — 1/4 чайные ложки
Огурец (свежий) — две штуки
Соевоый соус (по вкусу)
Перец болгарский (зеленый) — одна штука
Грудка куриная — четыре штуки
Масло растительное (для жарки)

Соль (по вкусу)
Приправа (магги для сочной курицы на второе с чесноком) — одна штука
Майонез — две столовых ложки
Чеснок (рубленый) — 2 зуб.
Лук репчатый — одна штука
Курица ( или окорочка) — 500 грамм
Масло растительное (для жарки) — 50 грамм
Сухари (панировочные) — 150 грамм

Соль
Шампиньоны — 150-200 грамм
Курица — 1600 грамм
Блины (готовые) — 10-12 штук
Рис варенный — 100 грамм
Майонез
Лук репчатый — две штуки
Брокколи замороженная — 100 грамм
Чеснок — 3 зуб.

1 ст л свежего базилика или шафрана
1 зубчик чеснока, радавленный с солью
тертая цедра и сок 1 литров имона
4 куриные грудки, без кости и кожи
100 миллилитров сухого белого вина
2 ст л оливкового масла

рисом Ингредиенты: Курица — 1,5 килограмм, рис — две столовых ложки жир куриный — две столовых ложки потрошки (печенка, сердце, желудок), петрушка (зелень), укроп, перец черный молотый, перец крас.

2 зубчика толченого чеснока
рис — 300 грамм свареный наполовину
орехи кедровые или другие, измельченные, 50 грамм
перец красный сладкий, нарезать маленькими кубиками
курица целая,
кока-кола- 0.5 стак.,
соевый соус — 0.5 стак.
пачка крупной соли
0.5 килограмм

Глубоко верим, что курица с рисом в духовке рецепт — подборка кулинарных домашних рецептов на данной странице — это именно то что вам требовалось.

По материалам kushay.org

Курица в пиве в духовке — не совсем обычный рецепт приготовления знакомого многим блюда. Приготовление в пиве делает курицу нежной, сочной и придает птице аромат свежеиспеченного хлеба. Невозможно не попробовать!

Алкоголь занимает особое место в кулинарии. При приготовлении курицы алкогольные напитки (пиво, вино) используются в качестве основного компонента маринада, а также добавляются в форму для тушения. Под воздействием температуры градусы испаряются, оставляя блюду тонкий аромат. Запеченная в алкоголе курица становится более мягкой и приобретает пикантный привкус, который считается «изюминкой» блюда.

Для запекания уместны куриные тушки возрастом не более года . Чтобы приобрести такое мясо, выбирайте тушку весом не более полутора кг. Обратите внимание на внешний вид: тушка должна быть округлой, без резко выделенной кости-киля, с пружинящей при надавливании грудной костью. Также лучше приобрести курицу охлажденную, а не замороженную. При правильном выборе птица отблагодарит вас нежным мясом с богатым вкусом.
Используйте керамическую или чугунную форму . Такая посуда, медленно прогреваясь, обеспечивает равномерное запекание курицы без пригорания.
Проверить готовность цыпленка легко, проткнув мясо зубочисткой . Если просочившаяся жидкость прозрачна и не содержит примесей крови, птица готова.
Не держите мясо в духовке больше времени, указанного в рецепте . В этом случае курочка станет сухой, жесткой и приобретет прогорклый запах жира.
Используйте сорта «живого» пива без консервантов . Так блюдо будет полезным и приобретет более выраженный аромат. Приготовленная на светлом пиве курица имеет мягкий «хлебный» привкус, тогда как добавление в рецепт темного пива придаст блюду специфическую горчинку.

Этот рецепт курицы в пиве в духовке предполагает использование как куриной тушки, разрезанной на куски, так и любых ее частей (грудок, ножек, крыльев) по отдельности. При приготовлении рекомендуется использовать обычный, не пареный рис. Также рис, следуя аналогичной схеме приготовления, не возбраняется заменить гречневой крупой.

Вам понадобятся:

куриная тушка — 1,5 кг;
рис круглозерный — 1 стакан;
пиво — 0,5 л;
репчатый лук — 1 большая луковица;
сливочное масло — 2 столовые ложки;
чеснок — один зубец;
стручковый перец — 1 шт.;
соль и специи (шафран, кинза, тимьян) — по вкусу.

Помойте цыпленка, оботрите досуха. Нарежьте тушку на 8-12 кусочков.
Сделайте маринад: в пиво высыпьте мелко нарезанный чеснок, тимьян, посолите и тщательно перемешайте.
Кусочки птицы положите в маринад и выдержите 1 час.
Нарежьте репчатый лук кубиками по 0,5-1 см. Перец с удаленными семенами тщательно вымойте и мелко нашинкуйте. Кинзу промойте и, подсушив, также нарежьте.
Выньте птицу из маринада и обжарьте каждый кусочек на сливочном масле до образования корочки (3-4 минуты).
Переложите мясо в форму с высокими бортами вместе с пропущенным через сито маринадом. Сдобрите шафраном.
Спассеруйте лук, кинзу, перец в той же посуде, где обжаривалось мясо.
К курице добавьте тщательно промытый рис, пассеровку и маринад. Если жидкость не покроет содержимое полностью, разрешается влить в форму еще пива.
Выставьте форму в предварительно прогретую до 170-200°С духовку на 30-40 минут. Приятного аппетита!

Подавать курицу в пиве в духовке с рисом рекомендуется очень горячей, сдобренной укропом или петрушкой.

Курица в пиве в духовке с картошкой — вкуснейший и нежно любимый нами тандем, который будет уместен как для повседневной подачи на стол, так и в качестве праздничного угощения. При запекании в пиве кулинары отмечают появление у картофеля пикантного «хмельного» привкуса, который придает столь привычному блюду особую «изюминку».

Вам понадобятся:

куриная тушка −1-1,5 кг;
пиво светлых сортов — 0,5 л;
картофель — 1 кг;
сметана любой жирности- 3 ст. л.;
лавровый лист — 2 штуки;
кетчуп — 1 ст. л.;
черный перец, соль — по вкусу.

Вымойте куриную тушку и порежьте птицу на 10-15 кусочков.
Курицу посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и залейте пивом. Продержите мясо в соусе 20-30 минут.
Выньте курицу из маринада и выложите в форму. Сверху на кусочки мяса выложите очищенный и порезанный на кубики картофель.
Добавьте в форму немного воды (150-200 мл) и выставьте в духовку, разогретую до 180°С на 25 минут.
Достаньте птицу из духовки и смажьте смесью сметаны и кетчупа (для создания аппетитной корочки). Далее верните форму обратно и запекайте еще 25-30 минут до готовности.

На заметку: добавление в маринад одной столовой ложки меда в сочетании со светлым пивом придаст блюду нежный и выразительный «карамельный» вкус.

Курица в духовке с вином считается традиционным блюдом французской деревенской кухни, которое на родине называется «петух в вине» («кок о вен»). По традиции, каждый винодельческий район Франции имел хотя бы один уникальный рецепт приготовления «петуха в вине», однако «родителем» этого блюда считается Бургундия, открывшая миру секрет запекания куриного мяса в бургундском вине. Рецепт приготовления прост и благодаря особым ингредиентам провансальских кулинаров очень изысканен и вкусен.

Для приготовления «кок о вен» вместо петуха можно использовать курицу, однако наличие тушки (а не, к примеру, окорочков) обязательно. Еще одно требование предъявляется к качеству вина: при приготовлении следует использовать алкоголь марки не хуже той, что подается за столом.

Вам понадобятся:

куриная тушка −1-1,5 кг;
сухое вино (красное) — 1 бутылка;
репчатый лук — 1 шт.;
средняя морковь — 2 шт.;
жемчужный лук — 150-200 г;
сливочное масло (растопленное) — 4-5 ст. л.;
чеснок — 3 зубца;
петрушка, лавровый лист, тимьян;
молотый черный перец, соль — по вкусу.

Вымойте тушку курицы и разрежьте на 8 частей.
Сделайте букет гарни (пряные травы, завернутые в лавровые листья и перевязанные кулинарной нитью) из тимьяна и петрушки.
Нарежьте луковицу кольцами, морковь — кружочками 5 мм толщиной. Чеснок превратите в кашицу любым способом.
Выложите овощи, мясо и букет гарни в посуду, залейте вином так, чтобы жидкость полностью покрывала птицу. Далее поставьте емкость в холодильник на 12 часов.
Очистите жемчужный лук и спассеруйте на сливочном масле 3-5 минут. Выньте его.
На сливочном масле протушите куски курицы до подрумяненной корочки, после чего в той же посуде спассеруйте мариновавшиеся с птицей овощи.
Выложите в форму мясо, обжаренные овощи, букет гарни и залейте содержимое маринадом, чтобы жидкость покрывала его полностью. Посолите и поперчите.
Запекайте курицу в разогретой до 170-200°С духовке до готовности (45-60 минут), после чего, не вынимая птицу из духовки, добавьте в блюдо жемчужный лук и прогрейте луковки в печи 2-3 минуты.
Выньте из блюда букет гарни. Французский «кок о вен» готов.

Курицу в духовке в вине можно подавать с пастой, картофелем, рисом или французским багетом, однако традиционным гарниром для этого блюда считается вареный горох. Для большей аппетитности готовое блюдо посыпается обжаренными грибами, беконом и зеленью.

Курица, запеченная в алкогольном напитке, получается очень нежной, питательной, с насыщенным ароматом и аппетитной корочкой, а также легкой для желудка. Попробуйте!

По материалам woman365.ru

В наше время существует множество разнообразных рецептов приготовления курицы. Сегодня мы с вами рассмотрим очень необычный, но безумно вкусный рецепт приготовления курицы в пиве!

тушка курица – 1 шт.;
пиво – 100 мл;
рис – 0,5 ст.;
репчатый лук – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу;
зелень – для украшения.

Итак, чтобы приготовить курицу, жареную в пиве, мы берем окорочок, тщательно моем и режем на одинаковые небольшие кусочки. Заранее включаем духовку, чтобы она успела хорошенько прогреться. Не теряя времени, кусочки курицы солим, перчим по вкусу и выкладываем в глубокий противень. Сверху добавляем порезанный кольцами лук. Заливаем мясо пивом так, чтобы оно немного покрывало его. Пиво лучше всего брать негорькое, светлое. При запекании оно полностью выпаривается, и мясо покрывается аппетитной корочкой. Рис промываем под проточной водой и высыпаем в противень. Ставим наше блюдо в духовку и готовим 30 минут при температуре 170 градусов. Вот и все, аппетитная и вкусная курица в пиве в духовке готова. Она получается с весьма необычным приятным привкусом, очень нежная, сочная и мягкая. Такое блюдо не стыдно будет подать на праздничный стол или же превратить обычный ужин в праздник! Вместо риса можете взять любую другую крупу или даже овощи. Тогда вкус готового блюда каждый раз будет другим, особенным.

тушка курицы – 1 кг;
чеснок – 1 шт.;
майонез – 4 ст. ложки;
светлое пиво – 200 мл;
соль, специи – по вкусу.

Как же приготовить курицу в пиве в аэрогриле? Все очень просто. Для начала берем курицу, промываем под холодной водой и даем ей хорошенько стечь. Этим временем очищаем головку чеснока, выдавливаем через чесночницу и добавляем соль и специи. Хорошенько перемешиваем и натираем этой смесью нашу курицу. Если хотите, то можете разрезать ее на кусочки и промазать каждый по отдельности. Затем обмазываем курицу майонезом и аккуратно выкладываем на нижнюю решетку аэрогриля вверх спинкой.

На дно наливаем пиво и готовим на максимальной скорости 40 минут при температуре 250 градусов. За 10 минут до окончания, надо достать курицу, перевернуть и полить пивом, чтобы она получилась более мягкой и сочной. Вот и все, курица, запеченная в пиве готова!

тушка курицы – 1 кг;
пиво светлое – 0,5 л;
картофель – 5 шт.;
морковь – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
чеснок – 1 шт.;
масло растительное – 3 ст. ложки;
лавровый лист, соль, специи – по вкусу.

Берем лук, чеснок – очищаем от шелухи и мелко режем. Моем болгарский перец, вычищаем семечки и нарезаем небольшими кубиками. Далее очередь картофеля: моем, чистим и разрезаем на 4 части. Морковь чистим, нарезаем кружочками. Лимон также на 4 части. Выкладываем его внутрь курицы.

Берем глубокий котелок, наливаем в него масла и наполняем его луком, чесноком, перцем, картофелем и морковью. Добавляем соль, перец и специи по вкусу. Жарим овощи в течение 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Затем сдвигаем все овощи в сторону и выкладываем курицу, можете разрезать ее на несколько частей.

Слегка обжариваем ее и вливаем аккуратно пиво так, чтобы оно покрыло курицу больше чем наполовину. Накрываем сотейник крышкой и тушим на слабом огне примерно 50 минут. Минут через 30 курицу переворачиваем и снова закрываем. Тушеная курица в пиве с овощами готова. Приятного аппетита!

По материалам womanadvice.ru

Курица, запеченная в пиве в духовке, рецепт с фото пошагово

Курица, запеченная в духовке – блюдо, хорошо известное многим хозяюшкам. Но сегодня я хочу вам предложить очень интересный вариант его приготовления — в пиве. Да-да, именно в пиве. Не переживайте, хмельного напитка вам понадобится совсем немного, и такую курицу можно будет предложить и детям. Пиво в этом случае, конечно, влияет и на вкус мяса, делает его ярче, но основная его задача – помочь курятине стать мягче, сочнее, нежнее. И пиво, поверьте, с этим справляется просто на «отлично»!

Простой рецепт сочного мяса

Я обычно запекаю куриные ножки и бедрышки в пиве – именно эти части курицы любят мои домочадцы. Но, по большому счету, можно так готовить и целую курицу, разобрав ее: и филе, и крылышки – все запечется просто отлично! А если вам нравится курица, запеченная в духовке целиком, то советую готовить ее тоже вместе с пивом, по такому же принципу, вот только время приготовления такой птички нужно будет увеличить до 2 – 2,5 часов (в зависимости от веса курицы).

Потребуются ингредиенты

1 кг курятины;
2 чайные ложки соли, без верха;
1 чайная ложка приправы для курицы;
2 зубка чеснока;
100-150 мл светлого пива.

Инструкция по приготовлению

Курятину просматриваем, в случае наличия убираем остатки перьев. Вырезаем лишний жир. Промываем холодной водой, обсушиваем бумажными полотенцами.

Куски курицы выкладываем в миску, посыпаем солью и специями. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились.

Прикрываем миску с курятиной крышкой или закрываем пищевой пленкой и отставляем в сторону минут на 30-40, для маринования.

Перекладываем курятину в рукав для запекания, тщательно завязываем 1 конец. Рукав с курицей для удобства запекания помещаем в форму для запекания.

Наливаем в рукав пиво.

И тщательно завязываем другой конец рукава.

Как запекать в духовке

Форму с курицей помещаем в разогретую до 220 градусов С духовку, запекаем 40 минут. Затем уменьшаем огонь до 170 градусов и готовим курицу еще 40 минут.

Подаем сразу же, с любым гарниром – картофелем, крупами или овощами.

5 / 5 (

153 голоса )

Курица, запеченная в темном пиве

Это простое интересное блюдо еще называют «куриные голени в янтаре». Как видно на финальном фото, темное пиво в процессе запекания обеспечивает курочке очень аппетитную «янтарную» корочку. Рецепт требует минимум времени и усилий. Необходимо только помыть мясо, натереть солью и сахаром, посыпать изюмом, залить пивом и запечь до готовности в духовке. На приготовление понадобится максимум 5 минут, а остальное — задача духовки.

Пока курица будет запекаться, можно успеть приготовить легкий гарнир или заняться важными делами. Если из кухни начали доноситься кружащие голову ароматы, значит ножки в янтаре готовы и можно звать всех к столу.

Ингредиенты:

куриные голени 6 шт.

темное пиво 250 мл

светлый изюм 50 г

соль крупная 1 ч. л.

сахарный песок 1 ч. л.

Число порций: 6Время приготовления: 40 минут

Для остроты можно добавить черный молотый перец или зубчик чеснока.

Калорийность рецепта
«Курица, запеченная в темном пиве» на 100 г

Калорийность
227
ккал
Белки
19
грамм
Жиры
12
грамм
Углеводы
9
грамм

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготавливаем мясо
Для рецепта лучше использовать свежее незамороженное мясо, тогда готовое блюдо будет намного вкуснее и нежнее. Куриные голени тщательно помоем. С помощью бумажных полотенец обсушим их от лишней влаги. Натрем мясо крупной солью и сахаром. Последний придаст мясу красивую золотистую корочку при запекании. По желанию можно добавить ваши любимые специи. Отлично подойдут базилик, тимьян, розмарин, паприка или куркума. Но я обычно не добавляю в рецепт никаких дополнительных специй, так как курица пропитывается ароматом темного пива и становится нежным и пряным.
Выложим птицу в жаропрочную форму для запекания. У меня она из керамики, также подойдет стеклянная или металлическая. Смазывать чем-либо форму не нужно, благодаря алкоголю блюдо не пригорит.
Шаг 2: Добавляем изюм и темное пиво
Тщательно промоем изюм. Обдадим его кипятком и высыплем поверх курицы. Он придаст блюду сладковатую пикантную нотку.
Затем вольем стакан темного пива. Его лучше заранее достать из холодильника, чтобы пиво было комнатной температуры.
Шаг 3: Запекаем блюдо до готовности в духовке
Накроем форму фольгой матовой стороной наверх. Поставим блюдо в духовку, заранее включенную на 200 градусов. Будем запекать ножки под фольгой на протяжении 20 минут. За это время пиво выпарится, а из курицы выделится сок.
Затем аккуратно снимем фольгу и вернем курицу в духовку еще на 15 минут, чтобы она подрумянилась сверху.
Шаг 4: Подача
Готовое блюдо украсим зеленью и будем подавать горячим с гарниром из свежих овощей, пюре, макаронных изделий или рассыпчатого отварного риса. Можно приготовить сразу несколько порций и хранить их в холодильнике, разогревая куриные ножки в микроволновой печи или на сковородке при необходимости.
Приятного аппетита!

рецепт с фото и пошаговой инструкцией, список необходимых ингредиентов и советы по приготовлению маринада

Как запечь курицу в пиве в духовке? Вариантов такого блюда настолько много, что каждый раз вы сможете подавать к столу совершенно новые яства. А подборка наших рецептов поможет вам готовить без особых хлопот и временных затрат.

Проще не придумали!

Курица, запеченная в пиве в духовке, понравится и вашим домочадцам, и гостям. Готовить ее настолько просто, что с этим справится даже ребенок. Попробуем?

Ингредиенты:

куриная тушка;
пиво (лучше светлых сортов) – 500 мл;
соль;
купаж специй.

На заметку! Если не хотите возиться с разделыванием тушки, купите отдельно бедра либо ножки курочки.

Приготовление:

Разделаем курочку на порционные куски. Промоем их и просушим хорошенечко.
Сложим куриные кусочки в глубокую емкость.
Посолим их и посыплем специями. Размешаем. Используйте порошок чесночный и смесь перцев.
Оставим курочку мариноваться на тридцать – сорок минут.
Выложим кусочки мяса в глубокую огнеупорную форму.
Вводим пиво. Оно должно на одну вторую часть покрыть мясо.
Запекаем курицу в пиве в течение сорока минут при температуре в сто восемьдесят градусов. Периодически поливаем мясо выделяемым соком.
Готово! Подаем курочку с любимым гарниром.

Курица в духовке целиком на пиве

А этот рецепт станет для вас настоящей находкой, когда нужно быстренько приготовить ужин. Курочка получится вкусной, сочной изнутри и хрустящей снаружи.

Ингредиенты:

курочка – 2 тушки весом по 1,5 кг;
масло рафинированное оливы – 4 стол. ложки;
купаж специй;
соль;
пиво – 2 банки объемом по 330 мл;
зубки чеснока – 4-5 штук;
апельсин – 2 штуки.

Совет! Приготовить смесь специй можно из кайенского перчика, чесночного и лукового порошка, тертого имбирного корня и горчичных семян.

Приготовление:

Сразу прогреваем хорошенечко духовой шкаф. Курица в духовке на банке с пивом будет вкуснее, если запекать ее с помощью опции гриль.

Промываем куриные тушки и просушиваем.
Смазываем их маслом оливы и изнутри, и снаружи. Втираем специи и соль.
Промоем банки с пивом.
Затем откроем их и выльем половину.
Почистим зубки чеснока и по две дольки положим в банки с пивом.
Тушки кур насаживаем на банки плотненько.
Промоем апельсины и разрежем на 5-6 долек.
По одному кусочку апельсина вставим в горло тушки.
Запекаем тушки при температуре в сто восемьдесят градусов на протяжении одного часа и тридцати минут.
За 5-7 минут до окончания кулинарного процесса выложим на решетку оставшиеся у нас кусочки апельсина. Располагаем их вниз мякотью.
Готовых кур оставим «отдохнуть» на десять минут.

Потом снимем их с банок. Подаем мясо с печеными апельсинами. Готово!

Необычное блюдо из простых ингредиентов

Вам и вашим домочадцам, несомненно, понравится запеченная курица с рисом в пиве в духовке. Выбирайте рисовую крупу пропаренную. «Басмати» не подходит, так как он быстро дойдет до готовности, а обычная крупа превратится в кашу. Рис бурого и красного сорта будет готовиться довольно долго.

Ингредиенты:

рисовая крупа – 0,5 кг;
голени курицы – 8 штук;
пиво (темного сорта) – 500 мл;
соль;
купаж специй;
масло неароматизированное растительное – 1,5-2 стол. ложки.

Приготовление:

Куриные голени промываем и просушиваем.
Зальем мясо одним стаканом пива. Добавим соль, специи.
Рисовую крупу промоем несколько раз.
Берем форму глубокую огнеупорную, вливаем масло и высыпаем в нее крупу.
Добавим пиво, в котором замачивали мясо.
Введем два стакана горячей водички.
Добавим еще стакан пива.
Солим и добавляем специи.
Сверху выложим голени курицы.
Накрываем форму фольгой (а лучше – крышкой).
Отправляем в прогретый жарочный шкаф.
Запекаем блюдо при двухстах градусах на протяжении сорока минут. Должна жидкость практически выпариться, а рис станет рассыпчатым.
Готово! Можно потчевать домочадцев.

Это стоит попробовать!

Курица в пиве в духовке с картошкой и охотничьими колбасками – блюдо, которое покорит сердце даже самого капризного гурмана. Для его приготовления подойдут любые части птицы. Можете разделать целую тушку.

Ингредиенты:

мясо курицы – 1-1,5 кг;
колбаски охотничьи – 2-3 штуки;
лук-репка – 1 головка;
зубки чеснока – 4-5 штук;
картофельные корнеплоды – 6-7 штук;
бульон (любой) – 200 мл;
пиво – 500 мл;
масло неароматизированное растительное – 3 стол. ложки;
соль;
купаж приправ.

Приготовление:

Куриное мясо промоем, просушим. Если у вас целая тушка, разделайте ее на порции.
Натрем курочку приправами и солью. Оставим пока.

Жарочный шкаф прогреваем до двухсот градусов.
Зубки чеснока очистим и меленько нашинкуем.
В сковороде прогреем масло неароматизированное растительное.
Выложим в нее чесночок и, непрерывно размешивая, обжарим его пару минут.
Очистим лук-репку, нашинкуем его удобным способом, только не мельчим.
Выложим лук к чесночку. Жарим, размешивая.
Подготовим форму огнеупорную.
Выложим в нее лучок с чесноком.
Колбаски нарежем колечками.
В том же масле обжарим их до золотистого оттенка.
Выложим колбаски сверху овощей.
Очистим картофельные корнеплоды, нарежем их дольками.
Выложим картошечку в форму.

Пришло время обжарить кусочки курочки. Масло в сковороде лучше поменять. Обжариваем курицу до золотистого оттенка.
Выложим мясо в форму.
Введем бульон.
Пиво выльем в горячую сковороду и пару минут его пропарим, размешивая.
Добавим пиво в форму. Оно должно покрыть полностью картофельный слой. А вот курица должна «выглядывать».
Запекаем блюдо на протяжении шестидесяти минут при температуре в сто девяносто градусов.
Если нужно, подливаем в процессе приготовления жидкость – бульон либо пиво, чтобы курочка не получилась сухой и жесткой.
Подаем блюдо с «пивной» подливой.

Не бойтесь, что пиво будет ощущаться в блюде. В процессе приготовления все алкогольные пары улетучиваются. А вот курочка получается сочной, невероятно ароматной и нежной. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Источник: https://v-duhovke.ru/kuritsa-v-pive-v-duhovke-retseptyi-prigotovleniya-tseloy-tushki-na-banke-i-kusochkov-s-risom-i-kartofelem/

Курица в пиве — оригинальные рецепты вкусного горячего блюда

Курица в пиве может и мариноваться в пенной жидкости, и запекаться на банке этого напитка. Поэтому при выборе второго варианта нужно иметь под рукой емкость, на которую курица налезет, лучше проверить это заранее. Под влиянием пивных ферментов мясо приобретает приятный цвет и аромат.

Как приготовить курицу в пиве?

Курица в пиве готовится очень просто, отличаются только маринады. Пивной популярен еще потому, что блокирует образование канцерогенных веществ при жарке на гриле. Первая задача, с которой сталкиваются хозяйки: какой сорт пива выбрать? Классический вариант – светлое фильтрованное.

Курица в пиве — рецепт универсальный, поэтому мариновать мясо можно и в бутылочном, и в бочковом.
Темное пиво придает курятине яркий цвет, но одновременно и горчинку.
Вкусной птица получается, если в составе блюда присутствует сметана или сливки.
Из специй используют соевый соус, кориандр, орегано или сухой базилик, паприку, можно класть горчицу, лимонный сок.
Птицу нужно брать среднего размера.

Пьяная курица — рецепт с пивом

Самый известный и популярный рецепт — курица в пиве в духовке. Жидкость испаряется, мясо пропитывается парами, приобретая чудесный аромат и золотистую корочку. Лучше всего брать крылья, голени, бедра, окорока и филе. Важно, чтобы куски были одинаковыми и пропекались равномерно. Пиво стоит использовать темное нефильтрованное.

Ингредиенты:

курица – 1,5 кг;
темное пиво – 0,5 л;
мед – 1 ст. л.;
зернистая горчица – 1 ст. л.;
чеснок – 4 зубчика;
вода – 2 л;
соль – 3 ст. л.

Приготовление

Развести в воде соль, положить в раствор мясо на 5 минут.
Смешать специи с горчицей, чесноком и медом.
Натереть курицу.
Налить пива на четверть, всыпать сухие травы.
Насадить бройлера, поставить на противень с водой.
Курица в темном пиве должна выпекаться 1 час.

Курица целиком в пиве в духовке

Курица целиком в пиве часто готовится и с добавлением картошки. Ее режут кружками и раскладывают вокруг банки на противне, чтобы вбирала жир. Картофель тоже нужно посолить и посыпать специями. Для стандартной духовки оптимальный вариант курицы – на 1 кг. Сорт пива подойдет любой. Очень вкусно получается мясо с добавлением сметаны.

Ингредиенты:

курица — 1 кг;
пиво – 0,5 л;
чеснок – 4 зубчика;
сметана – 4 ст. л.;
картофель – 3 шт.;
соль – 1 ч. л.;
перец – 0,5 ч. л.

Приготовление

Картофель порезать, разложить на противне вокруг банки.
Смешать сметану с чесноком, перцем и солью.
Натереть курицу специями, обмазать соусом, надеть на банку с пивом.
Запекать 1 час.

Курица, тушеная в пиве

Не менее известный вариант — курица в пиве на сковороде, напиток придает мясу не только оригинальный вкус, но и красивый цвет. Времени на готовку потребуется около получаса. Сорт пива подойдет любой, но опытные повара все же рекомендуют больше темное. Из курицы предпочтительнее брать бедра или ножки.

Ингредиенты:

курица – 1 кг;
пиво – 250 мл;
лук – 3 шт.;
чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Курицу натереть специями, солью, перцем и давленым чесноком, мариновать полчаса.
Лук порезать, обжарить, развести его по краям сковороды.
В центр выложить куски курятины, обжарить мясо с двух сторон.
Влить пиво, закипятить.
Тушить 15 минут на малом огне.

Куриные ножки в пиве

Важно учитывать, что в газовой духовке курица в пиве может сверху зарумяниться быстро, оставаясь внизу и внутри сырой. Поэтому рекомендуется прикрыть верх тушки фольгой, а снять через полчаса запекания. Если не рискуете пробовать такой вариант, можно приготовить куриные ножки в пиве в духовке.

Ингредиенты:

куриные голени – 8 шт.;
светлое пиво – 300 мл;
лук – 2 шт.;
сельдерей – 1 шт.;
розмарин – 2 веточки;
чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Лук и сельдерей измельчить, смешать с давленым чесноком.
Посыпать смесью выложенную в форму курятину, добавить розмарин и специи.
Влить пиво, запекать 50 минут.

Куриные крылья в пиве в духовке

Великолепная закуска для пикника — курица в пиве в духовке, рецепт с крылышками. Очень вкусное и в холодном, и в горячем виде, лучше всего готовить на газу, тогда гарантирована хрустящая корочка. А вот электрические печи таким эффектом не обладают, поэтому мясо понадобится потом дополнительно обжарить.

Ингредиенты:

крылышки – 1 кг;
светлое пиво – 0,5 л;
чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Крылышки посолить, поперчить, оставить на полчаса.
Плотно уложить на противень, посыпать приправами и чесноком.
Залить пивом, чтобы покрывало наполовину.
Запекать 20 минут на большом огне, потом столько же на малом, до золотистого цвета.

Курица в пиве с картошкой

Удивить гостей кулинарным талантом поможет курица запеченная в пиве с картошкой. Пиво используется для маринада, делая мясо сочным и нежным. Части курицы пойдут любые, из сортов пива лучше взять светлое. Курятину нужно посолить, поперчить, залить хмельным напитком, мариновать не дольше 5 часов.

Ингредиенты:

курятина – 700 г;
пиво – 350 мл;
картофель – 4 шт.;
сметана – 2 ст. л.;
кетчуп – 1 ст. л.;
вода – 200 мл.

Приготовление

Курицу замариновать, выложить в форму.
Картофель измельчить, «укрыть» мясо.
Залить водой, запекать 25 минут.
Смешать сметану и кетчуп, намазать мясо и картошку.
Филе курицы в пиве запекать еще полчаса.

Курица с перцем и сливками в пиве

Очень вкусно получается куриная грудка в пиве со сливками. Сочетание непривычное, но эффект отличный. Если нужно приготовить курятину с липкой шкуркой и легко отделяющимся мясом, блюдо томят при низкой температуре около 2 часов. Если же требуется хрустящая корочка, ставят в духовку при высокой температуре.

Ингредиенты:

курица – 1,5 кг;
лук – 3 шт.;
светлое пиво – 0,5 л;
сливки – 250 г;
яичные желтки – 3 шт.;
перец – 0,5 ч. л.;
панировочные сухари – 3 ст. л.

Приготовление

Курицу порубить, отварить, остудить.
Лук измельчить, обжарить, смешать с панировкой и специями.
Влить пиво, закипятить.
Положить курятину, тушить 20 минут.
Взбить сливки с желтками, закипятить.
Сцедить бульон, залить соусом.
Курица со сливками в пиве должна потушиться еще 5-10 минут.

Курица в пиве в горшочках в духовке

Еще один оригинальный рецепт — курица с рисом в пиве в духовке. Крупу тоже тушат в хмельном напитке, благодаря чему она приобретает кремовый оттенок и изумительный вкус. Рис лучше брать пропаренный, басмати готовится слишком быстро, а обычный – превращается в кашу. Из курятины подойдут голени, а пиво — темное.

Ингредиенты:

рис — 2 ст.;
голени – 10 шт.;
пиво – 2 ст.;
растительное масло – 2 ст. л.;
вода – 2 ст.

Приготовление

Курицу замочить в стакане пива со специями на 4 часа.
Рис промыть, высыпать в смазанную маслом форму.
Влить стакан свежего пива и маринад, разбавить водой.
Добавить соль, специи, выложить мясо.
Курица с рисом в пиве запекается 40 минут.

Шашлык из курицы в пиве

Мягкий и вкусный шашлык получается из курятины, она быстрее пропекается и не так долго маринуется. Есть десятки рецептов маринада, но большинство хозяек выбирает для приготовления на мангале пиво, которое блокирует канцерогенные вещества. Курица маринованная в пиве для шашлыка – просто бесподобный вариант.

Ингредиенты:

курица – 1 кг;
светлое пиво – 0,5 л;
лук – 2 шт.;
сушеная душица – 1 ч. л.

Приготовление

Курятину порубить, смешать со специями и душицей.
Выложить порезанный кольцами лук, залить пивом.
Мариновать 3 часа.
Нанизать на шампуры, запекать до румяной корочки.

Курица в пиве в мультиварке

Самый простой способ — курица тушеная в пиве в мультиварке. Мясо получается нежное и сочное, с ароматом свежего хлеба, а алкоголь полностью испаряется. Лучше всего брать куриное филе, а из сортов пива – светлое. Метод удобен тем, что все ингредиенты закладываются сразу, не нужно возиться с зажаркой и духовкой.

Ингредиенты:

филе – 700 г;
пиво – 1,5 ст.;
чеснок – 4 зубчика.

Приготовление

Мясо порезать, чеснок порубить.
Посыпать им курицу вместе со специями и солью.
Сложить в чашу, залить пивом.
Включить «Выпечку» на 40 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/kurica-v-pive-originalnye-recepty-vkusnogo-goryachego-blyuda

Рецепт: Курица запеченная на пивной банке

Ингредиенты: курица тушка — 1 шт;специи — по вкусу;чеснок — 3 зубчика;пиво светлое — 1 бутылка

Способ приготовления: Приветствую вас уважаемые читатели моего рецепта.В этом отзыве, хочу поделится рецептом запечённой курице в духовке на банке или бутылки пива. Банка мне больше нравиться и это более эстетично. Просто один раз надо купить подходящую баночку на пример от шампиньонов или черемши а потом использовать её.

Итак берём тушку курицы охлаждённую или предварительно размораживаем если она у вас мороженая.

Чистим 3 зубчика чеснока.Выдавливаем чеснок, в чеснока давилки, на курицу Так же на курицу сипим обильно специи, кому какие нравятся, у меня были универсальные, специй не жалеем.По скольку в приправе у меня уже был перец и соль я их не добавлял, у кого в приправе нет перца и соли то лучше его добавить . Всю смесь растираем курицы и под крыльями и внутри тушки.

Ставим духовку на температуру 180 градусов. Прогрев верхний и нижний и хорошо если ещё у вас есть обдув в духовки.

Пока духовка разогревается в банку наливаем пиво. Пиво кстати можно использовать как выдыхавшее, так и самое дешевое. Всё равно его потом вы выльете.Усаживаем курицу на банку.Закрываем духовку и идём отдыхать на один час и десять минут — один час 20 минут в зависимости от размера курицы.Продукт готов.Желаю всем приятного аппетита. Спасибо за внимание.

Источник: http://fotorecept.com/review_377413.html

Курица на пивной банке в духовке

Вначале подготовим ароматный маринад для курицы. В мисочку выливаем оливковое масло, добавляем пропущенный через мелкий пресс чеснок, а также кладем все выбранные специи и приправы.

Выбор специй для приготовления курицы зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений и их наличия в вашем кулинарном шкафчике.

К запеченной курице отлично подходит красный и черный перец, сладкая и острая паприка, карри, зира, фенхель, различные ароматные травы – выбор за вами.

Тщательно перемешиваем подготовленный маринад ложкой.

Подготавливаем тушку курицы: промываем водой снаружи и внутри, а затем обсушиваем бумажным полотенцем или салфеткой. Посыпаем курочку со всех сторон солью и равномерно смазываем подготовленным маринадом. Оставляем курицу в специях хотя бы на полчаса.

Тем временем займёмся пивом. Банку открываем и сливаем половину содержимого в стакан (это пиво для рецепта уже не пригодится, поэтому его можно сразу же предложить «сильному полу» в качестве аперитива))). Банку с оставшимся пивом оборачиваем листом фольги, как показано на фото.

Теперь подбираем подходящую емкость, в которую можно поставить курицу на банке в духовку. Это может быть противень с бортиками или форма для запекания. Форму также оборачиваем фольгой, так как пригорающие соки с запекающейся курицы могут сильно испортить внешний вид вашей посуды.

Промариновавшуюся курицу аккуратно «надеваем» на пивную банку (она должна стоять устойчиво). Всю «конструкцию» ставим в форму/противень для запекания. Для того чтобы готовая курочка имела красивый вид на столе, при помощи обычной нитки связываем ножки и крылья вместе.

В таком виде ставим курицу на пивной банке в духовку. Запекаем при температуре 180-190 градусов до готовности, в зависимости от размера курицы на это уйдет около 1,5 часа.

Готовность можно проверить кулинарным термометром, либо просто сделав прокол ножом: если вытекает прозрачная жидкость, значит мясо готово, если сок красноватый, то отправляем курочку запекаться дальше. В процессе запекания время от времени обязательно следите за блюдом.

Может получиться так, что сверху уже образуется корочка и начнет пригорать, а низ ещё не готов. В этом случае верхушку можно прикрыть листом фольги.

Когда курица запечется, оставляем её немного остыть, затем аккуратно снимаем с банки, удаляем нитки и перекладываем на блюдо целиком, или сразу же разрезав на порционные кусочки. Ароматная курица на пивной банке готова!

Источник: http://22recepta.ru/kurica-na-pivnoi-banke-v-duhovke.html

Курица на пивной банке

Если вы ещё не пробовали приготовить курицу на пивной банке, очень советую вам попробовать! Последнее время всё чаще стали встречаться подобные рецепты приготовления курицы, но в данном варианте хочу обратить ваше внимание на маринад из специй, который придаёт мясу курицы особенный вкус и аромат.

Рецепт больше подойдёт для «взрослого» стола, так как помимо пива, курочка получается достаточно пикантной. Хотя, конечно, вы можете под себя откорректировать количество используемых специй. Приготовление блюда не отнимет много времени… Но, будет очень вкусно!

Шаг 1

Набор ингредиентов для приготовления такой курочки на пивной банке: целая курица, 0,5 л банка пива (лучше тёмное, но можно взять и светлое), соль, коричневый сахар, кумин (зира), семена фенхеля, молотая паприка, острый перец чили, чёрный перец горошком и оливковое масло.

Шаг 2

Духовку включить разогреваться на 190°C. Все специи, а также соль и сахар сложить в ступку и растолочь. Добавить оливковое масло и как следует перемешать до кашеобразного состояния.

Шаг 3

Банку с пивом вымыть. Отлить из неё ровно 1/2 пива. Завернуть банку в пищевую фольгу.

Шаг 4

Курицу вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Как следует смазать полученным маринадом сначала внутри, затем посадить курицу на банку пива и ещё смазать маринадом снаружи.

Шаг 5

Поставить запекаться в разогретую до 190°С духовку на 80-90 минут (зависит от размера курицы). Дно противня (а ещё лучше глубокой формы с бортиками) застелить фольгой, так как при запекании будет вытекать немного жидкости.

Бывает, что советуют прикрывать верх курицы листом фольги, чтобы не пригорала. Но, у меня никогда не пригорает верх, возможно, это зависит от духовки. В любом случае, следите за своей курицей, и, в случае необходимости, в процессе запекания, прикройте верхнюю часть…

В целом, готовая курочка получается хорошего «загорелого» цвета! ))

Шаг 6

Готовую курицу снять с банки, накрыть её фольгой и дать полежать 15 минут. Затем разрезать на порционные куски и подавать! Приятного аппетита! ))

Источник: https://webspoon.ru/receipt/kurica-na-pivnojj-banke

Курица на пивной банке

Если вы ещё не пробовали приготовить курицу на пивной банке, очень советую вам попробовать! Приготовление блюда не отнимет много времени и будет очень вкусно!

Для приготовления маринада можете использовать любые специи, которые вам нравятся, но я думаю, что в приправе для курицы есть все необходимые для куриного мяса компоненты, поэтому буду пользоваться ей.Курицу вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Приготовить маринад: для это смешать сметану с солью и приправой для курицы.

Смазать курицу маринадом изнутри и снаружи и оставить на 40 – 45 минут мариноваться.

Банку с пивом вымыть, отлить из неё ровно половину пива и завернуть банку в пищевую фольгу.

Поставить банку в форму для запекания (лучше банку ставить не просто на противень, а именно в форму, так как при запекании из курицы будет выделятся немного жидкости) и насадить сверху на нее маринованную курицу.

Поставить запекаться в разогретую до 190°С духовку на 80-90 минут (зависит от размера курицы). Бывает, что советуют прикрывать верх курицы листом фольги, чтобы не пригорала. Но, у меня никогда не пригорает верх, возможно, это зависит от духовки.

В любом случае, следите за своей курицей, и, в случае необходимости, в процессе запекания, прикройте верхнюю часть. В целом, готовая курочка получается хорошего «загорелого» цвета. Готовую курицу снять с банки и дать полежать 15 минут. Затем разрезать на порционные куски и подавать к столу.

Сочная, красивая и очень ароматная курочка на пивной банке готова! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео! Приятного аппетита!

Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/15176-kuritsa-na-pivnoy-banke

Курица в духовке на банке с пивом или курочка с вкусной корочкой: рецепт пошагово с фото

Курица запеченная на пиве приобретет пикантный вкус, а если перед отправкой в духовку птицу смазать сметано-чесночным соусом, у нее будет вкусная и красивая корочка. Подать такую курочку можно будет к любому праздничному столу или просто полакомиться вкусным куриным мясом в будни.

Чтобы курица получилась с корочкой и была действительно вкусной, готовить нужно строго по рецепту, прочитав предварительно рекомендации.

Несколько полезных советов

Румяная корочка получится только в том случае, если обмазать курочку соусом. Мы используем немного острый и нежный соус из сметаны и чеснока, рецепт которого читайте ниже.
Многие запекают курицу на жестяной банке с пивом, предварительно помыв ее и обернув фольгой.Но, чтобы ножки птицы не касались противня, мы подобрали высокую стеклянную банку с не очень широким горлышком, в которую просто перелили напиток.
На противень нужно обязательно налить 1-1,5 см воды. В этом случае капающий с птицы жир не будет подгорать. Больше воды не надо, иначе она начнет испаряться, и курица будет не запекаться, а тушиться.
Вместо воды можно смазать противень растительным маслом и выложить на него картофель. Получится вкусный гарнир.

Необходимые ингредиенты

На фото ингредиенты для приготовления курицы на пиве

Для приготовления курицы на банке с пивом рекомендуем выбрать не очень большую тушку весом в 1-1,5 кг. Кроме курочки понадобится:

1 банка пива объемом в 0,5 л;
3-4 зубчика чеснока;
4 ст. л. сметаны;
1 ч. л соли;
0,5 ч. л. молотого черного перчика.

Пошаговый рецепт приготовления + фото

Как приготовить курицу в духовке на банке с пивом:

Помыть, подсушить курочку и подготовить соус, смешав сметану, измельченный чеснок, соль, перец. Включить духовку на +200 градусов.

На фото курица и готовый сметано-чесночный соус

Банку с пивом поставить на противень или форму для запекания и надеть на нее курицу. Проследите, чтобы села она плотно. Теперь с помощью специальной кисточки или просто пальцами тщательно обмажьте птицу соусом, не забыв про места под крылышками и ножками.

На фото смазанная соусом курочка на банке с пивом

В разогретый духовой шкаф поместить противень с курицей и налить немного воды. Время запекания зависит от веса птицы. У нас тушка весом в 1 кг запекалась 1 час 10 минут. Если во время запекания какая-то часть курочки раньше времени покроется румяной корочкой, прикройте ее фольгой.

На фото прикрытая сверху фольгой курица в духовке

Вот такой несложный рецепт курицы на банке пива. Всего 5-10 минут понадобится для подготовки птицы и чуть больше часа для запекания.

На фото готовая запеченная курочка на пиве с картошкой

Приятного аппетита!

Источник: https://storezeptov.ru/kurica-v-duhovke-na-banke-s-pivom-ili-kurochka-s-vkusnoj-korochkoj-recept-poshagovo-s-foto/

Курица на банке

Я думаю, многие хозяйки знакомы с этим рецептом и могут подтвердить, что курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой.

А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка с чесночным вкусом и хлебным ароматом.

Общее время готовки – 1 час 20 минут
Активное время готовки – 10 минут
Стоимость – 3,6$
Посуда – 0,5 л. банка с широким горлом, противень для запекания небольшого размера
Калорийность на 100 гр – 137 ккал

Как готовить курицу на банке с пивом

Ингрeдиенты:

Ингредиенты

Курица – 1 шт. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост. У меня стандартная по размерам духовка, поэтому я для этого рецепта всегда беру небольшого цыпленка около 1 кг.
Пиво – 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное). Если нет пива, то можно налить обычной воды. Курица получится не менее вкусной, но без хмельного хлебного аромата.
Чеснок – 2-4 зубчика (по вкусу)
Сметана – 4 ст.л.
Соль, перец – по вкусу (на мой вкус это 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца)

Приготовление:

В банку налить пиво.

Поставить банку в форму для запекания.

На банку надеть курицу (плотно, чтобы она не упала).
Сделать массу для обмазывания – смешать сметану с раздавленным чесноком, солью и перцем.

Обмазать этой смесью курицу со всех сторон, в том числе под крылышками и ножками.

Совет: если под рукой не оказалось сметаны, то можно обмазывать курицу просто смесью чеснока, соли и перца. Корочка тоже появится, но будет не такой равномерной.

Когда курица на банке начнет запекаться, с нее будет капать жир и сок на противень. Чтобы жир не подгорал, в противень надо налить примерно 1-1-5 см. воды.

Больше не надо, иначе от поднимающегося снизу пара курица будет не столько запекаться, сколько тушиться. Еще вариант – смазать дно противня тонким слоем масла и положить на него слой очищенного картофеля.

Таким образом будет готово и основное блюдо и гарнир.Все!

Наши действия на этом завершаются, дальше будет работать только духовка. В моей духовке (электрической) для запекания курицы на банке с пивом требуется 1 час 10 минут при температуре 200 градусов. Но это время зависит от духовки, поэтому ориентируйтесь на цвет корочки и традиционный прокол мяса ножом для изучения цвета сока (из готового мяса выделяется прозрачный сок).

Раньше я готовила в газовой духовке, в которой подогрев шел как снизу, так и сверху. В ней курицу сверху приходилось прикрывать фольгой, так как она начинала слишком быстро зарумяниваться.

Вот так выглядит готовая курица на банке

Ну и последнее: уже через 10 минут после начала запекания по квартире начинают разноситься такие манящие запахи, что огромным усилием воли приходится себя сдерживать, чтобы не достать полусырую курицу на банке из духовки и съесть ее прямо в таком виде 🙂

Источник: https://menunedeli.ru/2011/12/kurica-na-banke-s-pivom/

Курица на пивной банке

Курицу на пивной банке я считаю одним из главных способов приготовления этой птицы в духовке. Наряду, например, с курицей в банке. А все потому, что рецепт приготовления крайне прост. Но результат при этом бесподобный!

Курица получается невероятно сочной, с потрясающей хрустящей корочкой. Снаружи она пропитывается запахами трав и специй, а изнутри впитывает аромат пива.

Если вы пробовали этот способ приготовления, то прекрасно знаете, что после этого приготовление курицы банальным запеканием на противне уже не дает такого удовлетворения. А если не пробовали — обязательно сделайте. И я гарантирую, что это станет одним из самых любимых ваших рецептов.

И не бойтесь экспериментировать на кухне, а потом делиться своими рецептами.

Состав:

курица — 1 штука
пиво светлое — 1 алюминиевая банка
розмарин — 2-3 веточки
лавровый лист 4-5 листов
черный перец горошек — 10 штук
чеснок 4-5 зубчиков
специи для обмазывания курицы — по вкусу
соль — 150 г

Чеснока на фотографии нет, но в рецепте он есть

Курицу по этому рецепту можно приготовить двумя способами: быстрым и долгим. Быстрый способ – это когда вы сразу запекаете курицу согласно рецепту. А долгий способ подразумевает предварительное ее маринование в солевом растворе в течение нескольких часов.

По вкусу мне больше нравится курица, приготовленная долгим способом. Мясо у неё получается сочнее и равномерно пропитано солью.

Итак, приступим.

В кастрюлю налейте пол-литра горячей воды и насыпьте 150 г соли. Хорошо перемешайте до растворения соли. Соль лучше растворяется в горячей воде, но курицу нам варить не нужно, поэтому налейте ещё литр холодной воды. Аккуратно опустите в кастрюлю курицу и долейте воды таким образом, чтобы курица была полностью скрыта. Поставьте в холодильник на 8-12 часов.

Через указанное время можно приступать непосредственно к готовке.

Хорошо промойте алюминиевую пивную банку. Срежьте с нее верхнюю крышку. Легче всего это сделать обычной открывашкой для консервных банок. Вылете или лучше выпейте четверть банки пива. Для приготовления курицы достаточно оставшихся трех четвертей.

Заколите зубочисткой или зашейте верх курицы (там, где шея), чтобы ароматы не выходили наружу и лучше пропитали курицу.

Наденьте курицу на пивную банку, как показано на фотографии. Хорошо обмажьте (например аджикой) или обсыпьте курицу специями. Крылышки заверните в фольгу, чтобы они не пересушились при приготовлении. Дайте постоять минут 20 для пропитывания.

В это время почистите и не очень мелко нарежьте зубчики чеснока.

Чеснок, лавровый лист, перец и розмарин положите на дно глубокого противня.

Курицу поставьте в середину противня. На дно налейте немного воды, чтобы уровень был не больше 1 см.

Аккуратно поместите блюдо в духовку и запекайте 55-60 минут при температуре 180°.

Вода по время приготовления будет испаряться и курица будет одновременно запекаться и приготавливаться на пару. А пивные пары будут пропитывать курицу невероятными ароматами изнутри. Но при этом ничто не помешает образоваться вкуснейшей хрустящей корочке.

Когда курица будет готова, достаньте ее из духовки, снимите с банки, разделайте на порции и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b07e0a8ad0f22c18bc364d3/5c16c90696a23300aa7bcd89

Курица в пиве в духовке – рецепт приготовления птицы целиком на банке

Курица в пиве в духовке — это очень вкусное блюдо, которое готовится нестандартным способом. Мы будем готовить курицу целиком прямо на бутылке с пивом, благодаря чему она пропитается ароматом напитка. Но не переживайте весь алкоголь выветрится.

Для вашего удобства ниже приведен пошаговый фоторецепт с наглядными картинками. Он упростит готовку.
Совет! Чтобы приготовить курицу, мариновать ее не нужно. Мы будем использовать своеобразный маринад из майонеза и кетчупа.

Этого достаточно, чтобы мясо пропеклось, получилось мягким и сочным, даже несмотря на то, что курица будет запекаться в целом виде.

Пользуйтесь наглядным рецептом с фото, оформленным пошагово. В результате готовить просто и доступно. У вас все обязательно получится, а готовым блюдом можно будет побаловать близких или украсить праздничный стол.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Сначала позаботьтесь о требуемых ингредиентах. Выложите все, что нам понадобится на рабочую поверхность для удобства.

Начнем приготовление нашей курицы в пиве в духовке с подготовки картофеля. Его следует очистить от кожуры, помыть и обсушить. Затем нарежьте картошку небольшими кусочками и выложите на противень для запекания.

С пивной бутылки нужно снять этикетки, обмойте бутылку. Затем аккуратно откройте крышку и установите банку в центр противня между картошинами.

Возьмите курицу, помойте и обсушите ее. Далее мясо нужно поперчить и посолить как снаружи, так и изнутри. Затем смажьте майонезом и кетчупом курочку.

Теперь курицу нужно насадить на бутылку. Попробуйте установить в духовку.

Если птица на бутылке не помещается в духовку, не переживайте. Просто перелейте пиво в любую подходящую по высоте баночку и посадите на нее курицу.

Разогрейте духовку до 220-230 градусов. Отправьте кушанье для запекания.

Спустя примерно 40-50 минут картошка приготовится.

Выдержите еще 3-5 минут для формирования золотистой корочки. Теперь достаньте картошку и выложите ее на тарелку.

Курицу повторно промажьте кетчупом и майонезом.

Отправьте блюдо обратно и продолжите запекание. Спустя еще 30-40 минут нужно вынуть птицу и обмазать ее кетчупом и майонезом.

В целом выпекание курицы должно занять около двух часов по пошаговому фоторецепту. Каждые 30-40 минут готовки птицу нужно доставать и промазывать. Подавать курицу, запеченную в пиве в духовке, нужно с приготовленной картошкой. Получается сытно, вкусно и ароматно. Приятного аппетита!

Источник: https://nazimu.info/kurica-v-pive-v-duhovke/

Курица в пиве с овощами

Курица приготовленная в пиве с овощами. Этот рецепт готовить курицу, перешёл в испанскую кухню из немецкой, равно как в Испании, где используется вино белое или красное, чтобы готовить курицу, приправлять и готовить мясные блюда, там используют различные виды пива.

Таким же образом как с вином, пиво теряет все своё алкогольное содержание при приготовлении и результат — ароматная курица с мягким вкусом. Курица получает очень интересный вкус, курицы в пиве.

Ингредиенты на 4 чел

    1,2 кг курицы (ваши любимые куски, или 1,5 кг куриных крылышек)
    1 головка репчатого лука
    1 головка лука порея
    1 красный большой перец
    2 зеленых перца
    4 дольки чеснока
    4 морковки
    2 листа лавра
    1/2 л. пива по вашему вкусу
    Черный свежемолотый перец
    Соль (по вкусу)
    50 мл нерафинированного оливкового масла
    Ароматные растения (на выбор): петрушка, базилик, тимьян, розмарин…

Как приготовить курицу в пиве:

Пошаговый рецепт с фото

Нагреть в глубокой сковороде немного оливкового масла.
Нарезать курицу кусочками, (если вы не купили фасованных куриных крылышек или окорочков). Добавить нарезанные кусочки и обжаривать в течение 10 минут до изменения цвета. Если вы хотите, чтобы соус у вас получился густым, можно предварительно курицу, слегка обвалять в муке.
Затем вынуть обжаренную курицу из сковороды с приятным золотистым оттенком, курица оставила часть своего сока. Положить на тарелку и сохранить. В той же сковороде, и том же масле готовить овощи.
Очистить луковицы, морковки, лук-порей и чеснок. Вымыть перцы и нарезать мелко все ингредиенты в полосками толщиной 2-3 мм. или тонкимих кружками (в случае морковок).
Нагреть масло с соком курицы и добавить сначала лук и чеснок. Обжарить в течение 2 — 3 минут на среднем огне. Положить в сковороду оставшуюся часть ингредиентов, перцы и морковь. Слегка поджарить всё 10 минут на небольшом огне.
Добавить куски курицы и перемешать всё, соединяя ингредиенты и вкусы. Когда вся поджарка хорошо подрумянится, влить в сковороду пиво. Добавить лавровые листья, немного петрушки (лучше, если она свежая), базилика, посолить и поперчить. Можно добавить сюда ваши любимые ароматные травы, на выбор. Позволить пиву слегка упариться, приблизительно 10-15 минут на среднем огне, чтобы убрать часть алкоголя, и что придаст блюду сладковатый привкус.
Залить всё оставшейся частью пива, готовить на слабом — среднем огне, до тех пор, пока пиво не упарится, мясо курицы станет нежным и овощи начнут развариваться, приблизительно 30 минут, хотя это будет зависеть от размера кусков курицы. Важно слегка перемешивать не допуская пригорания. Посолить по необходимости.
Подавать курицу приготовленную в пиве в горячем виде и с небольшим количеством хлеба, соус этого рецепта бесподобен, уверяем вас. Простой и идеальный рецепт в вашей ежедневной диете.

Надеемся, что он вам понравится, и станет домашним рецептом.

Ещё можно почитать:

< Предыдущая		Следующая >

Курица на банке — рецепт с пошаговыми фото и отзывами

Вот, на мой взгляд, гениальный рецепт: курица, запечённая в духовке на банке. Активное время готовки – 10 минут (меньше, наверно, просто не бывает). А главное – очень, очень вкусно. Я думаю, многие хозяйки знакомы с этим рецептом и могут подтвердить, что курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка с чесночным вкусом и хлебным ароматом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 137 ккал

Как готовить курицу на банке с пивом

Ингрeдиенты:

Ингредиенты

Курица – 1 шт. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост. У меня стандартная по размерам духовка, поэтому я для этого рецепта всегда беру небольшого цыпленка около 1 кг.
Пиво – 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное). Если нет пива, то можно налить обычной воды. Курица получится не менее вкусной, но без хмельного хлебного аромата.
Чеснок – 2-4 зубчика (по вкусу)
Сметана – 4 ст.л.
Соль, перец – по вкусу (на мой вкус это 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца)

Приготовление:

В банку налить пиво.

Поставить банку в форму для запекания.

На банку надеть курицу (плотно, чтобы она не упала).
Сделать массу для обмазывания – смешать сметану с раздавленным чесноком, солью и перцем.

Обмазать этой смесью курицу со всех сторон, в том числе под крылышками и ножками.

Совет: если под рукой не оказалось сметаны, то можно обмазывать курицу просто смесью чеснока, соли и перца. Корочка тоже появится, но будет не такой равномерной.

Когда курица на банке начнет запекаться, с нее будет капать жир и сок на противень. Чтобы жир не подгорал, в противень надо налить примерно 1-1-5 см. воды. Больше не надо, иначе от поднимающегося снизу пара курица будет не столько запекаться, сколько тушиться. Еще вариант – смазать дно противня тонким слоем масла и положить на него слой очищенного картофеля. Таким образом будет готово и основное блюдо и гарнир.Все!

Вот так выглядит готовая курица на банке

Приятного аппетита!

Тонкие блины на пиве с молоком и сметаной пошаговый рецепт с фото

Готовим блины на пиве с молоком и сметаной. Этот рецепт хорош тем, что для его приготовления можно использовать остатки пива. Сметана и молоко добавляют блинчикам более нежную структуру и аромат, в отличии от блинов на пиве без добавок.

Возможно, вы никогда не пробовали такие. Самое время собирать рецепты к Масленице, которая уже не за горами. Блинчики получаются мягкие, пышные, с многочисленными дырочками и очень вкусные. Их можно нафаршировать любой начинкой, а можно подать, например, со сметаной или тем соусом, который вы любите. На мой взгляд, это очень вкусно!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 ст.
Пиво светлое — 2 ст.
Сахар-песок — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Молоко — 120 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч.л.

Как приготовить пивные блинчики со сметаной и молоком

Отделить желтки от белков. Белки на время поставить в холодильник.
В желтки добавить сметану.
К яичной массе влить молоко, добавить сахар и соль.
Всё хорошо вымешать до полного растворения сахара и влить 1 стакан пива.
Снова всё хорошо перемешать и добавить просеянную муку.
Замесить густое тесто.
Развести тесто оставшимся пивом и снова тщательно вымешать. Тесто должно иметь однородную структуру, без комочков.
Белки взбить в густую пену.
Добавить белки в тесто.
Очень аккуратно вымешать тесто.
В готовое тесто влить растительное масло.
Это нужно сделать для того, чтобы не смазывать сковороду перед каждым блином. Достаточно смазать только перед выпеканием первого блинчика.
Тесто окончательно вымешать.
Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать её маслом, половником налить тесто на сковороду так, чтобы оно разлилось по всему дну ровным и тонким слоем.
Блинчик должен снизу подрумяниться. Только после этого его можно переворачивать на другую сторону.
При выпекании складывать блинчики в стопку и слегка прикрывать полотенцем. Так изделия не подсохнут и останутся горячими.
Блины на пиве с молоком подать со сметаной, вареньем, мёдом или с другим любимым соусом.
Кстати, из похожего набора продуктов можно приготовить не только блинчики, но и вкусное, рассыпчатое печенье на пиве и сметане.

Приятного аппетита!

Курица с имбирем и пивом | Весонаблюдатели

Этот легкий в приготовлении вкусный цыпленок с имбирным пивом стоит всего 2 SmartPoints за порцию в тарифных планах Weight Watchers Blue и Purple. Если вы следуете Зеленому плану, это 3 SmartPoints за порцию.

Если вы ищете легкий рецепт ужина, то вы не ошибетесь с этим блюдом.

Из 5 ингредиентов (плюс немного соли и перца) на приготовление уходит около 15-20 минут, а затем остается просто запекать его в духовке, пока курица не сварится, а соус не станет липким. последовательность!

Я обычно подаю его с небольшой порцией риса, но это также действительно хорошо, если положить его на порцию гладкого картофельного пюре с небольшим количеством садового горошка на стороне!

ОК…. Я проголодался, просто пишу это сейчас

Итак, по важной части …

Советы по приготовлению этого рецепта!

Вы можете пролистать рецепт вниз, но я бы посоветовал сначала просто прочитать эти советы!
Когда я готовлю такие блюда, когда курица будет запекаться в духовке, я обычно сначала обжариваю курицу. Это запечатывает курицу и гарантирует, что она останется красивой, сочной и сочной, а не высохнет при запекании в духовке.
Обжариваю курицу в половине масла. Для этого нагрейте масло на сковороде, добавьте куриные грудки и готовьте с обеих сторон в течение пары минут с каждой стороны. Достаточно времени, чтобы курица потеряла розовый цвет (изображение 1)
Цыпленок не будет готов, когда вы переложите его на жаростойкое блюдо (изображение 2), но это нормально, потому что позже оно будет приготовлено в духовке.
Затем я добавляю оставшееся масло в сковороду (рисунок 3) и готовлю лук, пока он не станет мягким и не начнет немного окрашиваться (рисунок 4).

После того, как лук станет красивым и мягким и немного карамелизируется, я добавляю Вустерширский соус и имбирное пиво (см. Ниже некоторые рекомендации по брендам, которые выпускают без сахара / диетические версии). Затем довожу до кипения.
Затем я уменьшаю огонь, чтобы соус закипал довольно быстро.
Я даю покипеть, пока соус не уменьшится примерно на треть.
Жидкость начинает немного загустевать и приобретает более темный цвет. Это видно на рисунках 5 и 6.
Когда соус остынет, я снимаю его с огня и поливаю куриные грудки (рисунок 7).
Затем я запекаю его в духовке, пока курица не сварится.
Я использую термометр для мяса, чтобы проверить, прожарилась ли курица. Это делается путем введения термометра в самую толстую часть куриной грудки.
Я обожаю этот цыпленок с имбирным пивом и порцией белого риса!

Диетическое имбирное пиво без сахара

Существует ряд брендов, которые делают диетическое имбирное пиво или пиво без сахара.

Я пробовал не все из них, поэтому не могу поручиться за них, но ниже представлены некоторые диетические бренды, которые можно купить на Amazon или в более крупных продуктовых магазинах!

Goslings Diet Stormy Ginger Beer
Bundaberg Diet Ginger Beer
Royalty Diet Ginger Beer
Old Jamaica Diet Ginger Beer

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Посетите эту страницу, чтобы узнать, что это значит.

Могу ли я заменить соус Вустершир?

Если у вас нет вустерширского соуса в кухонном шкафу, прочтите эту статью, чтобы найти 10 заменителей вустерширского соуса.

Просто имейте в виду, что вам может потребоваться отработать очки для любых замен.

Другие рецепты ужинов WW

Если вы ищете вкусные и недорогие рецепты ужинов в стиле WW, то вам может понравиться этот чрезвычайно популярный рецепт лучшего мясного рулета или этих потрясающих шведских фрикаделек.

Ищете успокаивающий, согревающий ужин, тогда вы не сможете превзойти этот рецепт пирога с курицей.

Урожайность: 4

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 40 минут

Общее время: 1 час

Цыпленок с имбирным пивом легко приготовить, он восхитителен и стоит всего 2 балла SmartPoints за порцию по планам Weight Watchers Blue и Purple и 3 балла SmartPoints по плану Green.Сочная и вкусная, эта курица полна аромата и идеально сочетается с рисом или картофельным пюре!

Состав

1 столовая ложка растительного масла
4 средних куриных грудки (без костей и кожи)
1 средняя луковица (мелко нарезанная)
2-3 столовые ложки Вустерширского соуса
1 банка диетического имбирного пива / имбирного пива без сахара
Соль и перец

Инструкции

Разогрейте духовку до 170 ° C / 325 ° F
Поместите ½ столовой ложки масла в сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне.
Поместите куриные грудки в сковороду и поджарьте пару минут, прежде чем перевернуть, чтобы поджечь другую сторону. Вы не готовите курицу на этом этапе — вы сделаете это в духовке позже. Цель состоит в том, чтобы курицу слегка подрумянить, чтобы при запекании в духовке она сохраняла влагу и была сочной и сочной!
Снимите куриные грудки со сковороды и поместите в жаростойкую форму. Накройте кухонной пленкой и отложите.
Используя сковороду, в которой вы готовили курицу, добавьте остатки масла, а затем добавьте нарезанный лук.
Готовьте лук на среднем огне, часто помешивая, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться.
Как только лук подрумянится и станет красивым и мягким, добавьте банку имбирного пива, Вустерширский соус и немного соли и перца.
Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите примерно 15 минут или пока соус не уменьшится на & frac13; или так.Вы хотите, чтобы соус начал немного густеть и немного темнеть.
Снимите с огня, снимите кухонную фольгу с курицы и полейте куриные грудки соусом.
Поместите в центр разогретой духовки.
Выпекайте от 35 до 45 минут, пока соус не загустеет и курица не прожарится (проверьте это с помощью термометра для мяса — внутренняя температура должна быть 165 ° F).
Обслуживайте, наслаждайтесь и отслеживайте!

Банкноты

Имейте в виду, что приведенная ниже информация о пищевой ценности была создана автоматически.Следовательно, это следует рассматривать как оценку.

Приведенная выше информация о пищевой ценности не учитывает различия в брендах и типах продуктов, весах отдельных ингредиентов и т. Д. И не учитывает то, что многие ингредиенты имеют нулевые баллы SmartPoints в плане WW. Поэтому использование этих чисел в вашем калькуляторе WW часто дает НЕТОЧНОЕ значение SmartPoint!

PointedKitchen.com рассчитал умные очки Weight Watchers на основе отдельных ингредиентов, использованных для приготовления этого рецепта, а не на основе следующей информации о питании.

PointedKitchen.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, связанные с использованием вами данной информации о питании.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Запеканка из курицы и риса | Уютный фартук

Моя запеканка из курицы и риса — восхитительное блюдо, которое стоит попробовать, когда вы жаждете простой комфортной еды. Нарезанные кубиками курица-гриль, рис и красочные овощи в сочетании со сливочным домашним соусом из пармезана создают слои пикантного вкуса в этой уютной и согревающей запеканке, которую легко приготовить!

Курино-рисовая запеканка, восхитительно полу-домашняя

Приготовление теплого и уютного ужина из нескольких основных ингредиентов — излюбленный способ, когда вы жаждете некоторого комфорта.

Моя кремовая запеканка из курицы и риса — восхитительный небольшой рецепт, когда у меня под рукой есть сочная курица-гриль. Все, что мне нужно сделать, это приготовить немного риса, добавить в смесь несколько разноцветных овощей, и когда я на медленном огне на медленном огне приготовлю домашний сырный соус из пармезана, чтобы добавить сырный вкус и сочность, в результате получится настоящий уют и согревает живот. блаженство.

Этот рецепт запеканки с курицей и рисом — идеальный полудомашний рецепт для прохладного вечера, наполненный слоями сырного вкуса и полезными добавками!

Мой рецепт запеканки с курицей и рисом, красиво и легко!

Самое замечательное в самых уютных запеканках состоит в том, что их легко собрать и испечь, особенно когда вы обращаетесь к ингредиентам хорошего качества, купленным в магазине, чтобы сократить время на приготовление.

Я люблю иметь под рукой курицу-гриль, чтобы добавить ее в рецепты, как эту запеканку с курицей и рисом, потому что я могу просто нарезать ее кубиками и не тратить время на жарку курицы самому.

Если у меня под рукой уже есть вареный рис, то это бонус; но если нет, я просто варю небольшую порцию и добавляю ее в запеканку примерно через 20 минут, в течение которых я также готовлю свой легкий соус из пармезана.

Все, что осталось, это сложить эти ингредиенты вместе со спаржей, шпинатом и вялеными помидорами, переложить смесь в форму для запекания, посыпать масляными панировочными сухарями и запечь!

Вот краткий обзор моего рецепта запеканки из курицы и риса: (или просто перейдите к полному рецепту…)

Я начинаю с приготовления свежего риса, если у меня его еще нет под рукой. Но для этого я готовлю небольшую порцию (около стакана сырого риса), чтобы получить количество, необходимое для рецепта.
Затем готовится сливочный соус из пармезана, который остается теплым.
Для получения хрустящей корочки я смешиваю панировочные сухари панко с топленым маслом и откладываю в сторону.
Чтобы собрать запеканку из курицы и риса, я добавляю приготовленную и нарезанную кубиками курицу, рис, овощи и соус пармезан в большую миску и смешиваю все до однородного состояния.
Затем я ложкой переложу смесь в форму для запекания, сверху посыпаю панировочными сухарями и запекаю около 20 минут или пока посыпка не станет золотисто-коричневой.

Рецепт

Запеканка из курицы и риса

by Ingrid Beer

Эта запеканка из курицы и риса наполнена спаржей, вялеными на солнце помидорами, а также сливочно-ароматным соусом из сыра пармезан!

Категория: Блюдо
Кухня: Американская

Урожайность: На 6 порций

Информация о питании: 612 калорий на порцию

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления 40147
Общее время: 55 минут

Запеканка Ингредиенты:

2 чашки вареного риса
4 чашки вареной курицы и нарезанной кубиками (идеально подходит для гриля)
1 чашка мелко нарезанной супертонкой спаржи
1 чашка грубо нарезанные листья молодого шпината
½ стакана соленых вяленых помидоров (без масла или хорошо высушенных)
1 стакан тертого сыра пармезан
1 столовая ложка нарезанной плоской петрушки
1 стакан панировочных сухарей панко
3 столовые ложки топленого несоленого масла

Соус Пармезан Состав:

2 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс для чеснока
1 унция универсальной муки (или 3 ½ столовых ложки)
2 стакана 1% молока
1 чайная ложка куриной основы (я использую органическую куриную основу «Лучше, чем бульон»)
¾ чашка тертого сыра пармезан
Соль
Черный перец

Приготовление:

Если вам нужно приготовить немного риса по рецепту, приготовьте ¾ чашки сырого риса, как указано в инструкции на упаковке, что даст около 2 ¼ чашки вареного риса (вам понадобится всего 2 чашки приготовленного по рецепту).Перед использованием дайте рису немного остыть.
Приготовьте соус из пармезана: поставьте кастрюлю среднего размера на средний огонь и добавьте сливочное масло; как только он растопится, добавьте чеснок и перемешайте, и как только он станет ароматным, посыпьте мукой и перемешайте, чтобы смешать, готовя в течение от 30 секунд до 1 минуты.
Затем медленно влейте молоко в смесь для заправки, все время взбивая, чтобы не было комков, и дайте соусу слегка покипеть в течение нескольких минут, пока он не загустеет.
Выключить огонь, добавить куриную основу и сыр пармезан и взбить, чтобы все перемешалось; добавить пару щепоток соли и перца по вкусу.Дать немного остыть.
Чтобы приготовить начинку из панировочных сухарей, смешайте панировочные сухари панко с топленым маслом в небольшой миске, перемешайте вилкой и отложите.
Чтобы приготовить / собрать запеканку из курицы и риса: разогрейте духовку до 350 ° и слегка опрыскайте форму для запекания / запекания среднего размера кулинарным спреем.
В большую миску добавьте нарезанную кубиками курицу, рис, спаржу, шпинат и вяленые помидоры и перемешайте. Влейте соус пармезан, тертый сыр пармезан и петрушку и хорошо перемешайте.При необходимости добавьте щепотку или две соли и перца.
Вылейте смесь ложкой в подготовленную форму для выпечки и посыпьте запеканку панировочными сухарями.
Выпекайте 20 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым (вы даже можете использовать жаровню на пару минут, чтобы закончить). Подавать горячим.

Советы и лакомые кусочки моей запеканки с курицей и рисом:

Цыпленок-гриль хорошего качества: Эта запеканка с курицей и рисом — это идеальный рецепт для приготовления курицы-гриль, экономя ваше время и силы.Просто выбросьте кожу и нарежьте мясо кубиками (вам понадобится около 4 стаканов). Если у вас уже есть готовая курица под рукой, используйте ее. Или поджарьте пару разделенных куриных грудок, если вы предпочитаете готовить курицу самостоятельно, что должно дать столько, сколько нужно для запекания.
Очень тонкая спаржа, дополнительной обработки не требуется: Если вы найдете ультратонкие стебли спаржи, просто нарежьте их и добавьте в сыром виде. Поскольку они такие тонкие, они станут мягкими в запеканке при запекании в духовке.Вы также можете использовать замороженную и размороженную спаржу или, если вы используете более толстые стебли, бланшировать их в течение 30 секунд в соленой кипящей воде и процедить.
Приготовьте соус пармезан заранее: Если вы хотите подготовиться заранее, чтобы все, что вам нужно было сделать, это собрать запеканку перед подачей на стол, тогда вы можете приготовить соус пармезан день или два. предварительно дайте ему остыть и храните в холодильнике в закрытом контейнере до использования. Затем осторожно разогрейте и приступайте к рецепту.
Другие вкусные варианты надстроек: Я люблю здесь спаржу, шпинат и вяленые помидоры, но не стесняйтесь заменять в этой запеканке горох, брокколи, кукурузу или половинки помидоров черри — любые овощи, которые вам нравятся!

Хотите более уютных запеканок? Проверьте эту запеканку из цветной капусты, эту куриную запеканку, эту запеканку из сладкого картофеля с юго-запада, эту запеканку из куриной тортильи или эту запеканку из зеленой фасоли!

Cook’s Note: этот рецепт был первоначально опубликован в 2016 году и был обновлен с еще большей любовью!

Курица по-кубински с рисом — Arroz Con Pollo

Хорхе Кастильо: Китайцы, возможно, привезли рис в Испанию в 15 или 16 веке.

Гленн Линдгрен: Если да, то они немного опоздали на вечеринку. На самом деле арабы завезли рис в Испанию в 8 или 9 веках.

Хорхе Кастильо: Это по словам одного из наших читателей, Дэвида Вильмсена, доцента арабского языка в Американском университете Бейрута!

Рауль Мусибай: По словам Давида, «арабы получили рис от персов. Одним из верных индикаторов того, что арабы привезли рис в Испанию, является то, что испанское слово, обозначающее рис, звучит почти так же, как арабское: ar-ruz — даже r-r катится.Не только это, но и слово «паэлья» происходит от арабского слова, обозначающего остатки еды, ba’aaya ».

Хорхе Кастильо: Испанцы создали множество блюд, в которых рис сочетается с морепродуктами, мясом, птицей и колбасами для создания восхитительных блюд, таких как аррос кон полло, паэлья и марискада.

Гленн Линдгрен: Во всех этих рецептах рис сочетается с вином, оливковым маслом и специями, чтобы придать ему чудесный аромат и восхитительный вкус. Испанская колонизация Кубы представила эти кулинарные творения Кубе позже, в 16 веке.

Хорхе Кастильо: Кубинцы добавили в эти рецепты помидоры и чеснок, придав им больше «кубинского» оттенка. Arroz con Pollo легко приготовить и очень экономично. Некоторые из лучших блюд включают пиво — оно придает ему отличный вкус.

Гленн Линдгрен: Arroz con pollo используется во многих латинских культурах. Кубинская версия очень острая, но НЕ острая. Это любимое кубинское воскресное обеденное блюдо.

Рауль Мусибай: На самом деле, этот рецепт произошел от рецепта, который нам прислала американка, у которой остались теплые воспоминания о кубинских блюдах в кругу семьи своей подруги.

Гленн Линдгрен: Три парня несколько лет переделывали этот рецепт. Мы кое-что изменили и думаем, что вкус лучше, чем когда-либо!

Рецепт тушеной курицы и лука в пиве

Опубликовано: 28 сентября 2019 г. • Изменено: 18 мая 2021 г. • Автор: Analida • Количество слов: 667 слов. • Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.

Этот рецепт пивной курицы идеально подходит для осени. Готовить с пивом — одно из моих увлечений.Рецепт тушеной курицы с луком в пиве идеально подходит для осени.

Перейти к:

Он наполнит ваш дом удивительными ароматами тушеной курицы. У меня на клавиатуре текут слюни! Этот рецепт идеально подходит для Октоберфеста.

Вы когда-нибудь видели рецепт курицы в голландской духовке, для которой не нужно много ингредиентов?

Курица, некоторые травы, бекон и пара овощей. ЭТО ОНО!

Я использовал куриные бедра. У них больше вкуса, чем у белого мяса. Вы используете говядину или даже индейку. Что касается пива, то мой выбор — коричневый эль.

История пива

Пиво существует уже ОЧЕНЬ долго. Он восходит к древней Месопотамии. Открытие пива было счастливой случайностью. Вот что произошло: кто-то оставил на пару дней без присмотра смоченное зерно, чтобы приготовить кашицу. В результате получился сладкий и слегка опьяняющий газированный напиток.

Как такое могло быть? Ну это химия. Соседние дрожжи сбраживали сахар в зерне и превращали его в спирт.Таким образом задуманный хлеб превратился в ПИВО!

Наслаждайтесь Октоберфестом с моим тушеным в голландском пиве рецептом курицы и лука. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и семьей.

Пошаговые фотографии

Соберите все ингредиенты и убедитесь, что все они отмерены, нарезаны и готовы к работе.
Нагрейте оливки в сотейнике на среднем огне и обжарьте курицу с обеих сторон. Пока курица подрумянивается, смешайте в небольшой миске соль, перец, мускатный орех и сушеный орегано.
Посыпьте курицу смесью соли и специй. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
Шаг 4: В ту же сковороду добавьте лук и жарьте до полупрозрачности. Когда лук станет мягким, посыпьте коричневым сахаром.
Шаг 5: Добавьте панчетту к луку и продолжайте готовить, пока лук не станет коричневым, примерно 15 минут. Продолжайте помешивать лук и панчетту.
Положите курицу обратно в сковороду и добавьте куриный бульон.
Добавьте пиво, доведите до кипения и убавьте огонь, чтобы закипело.Накрыть крышкой и варить 15 минут.
Добавьте свежий тимьян, продолжайте варить и уменьшите количество жидкости примерно наполовину.
Добавьте свежую петрушку и подавайте. Наслаждаться!

Мне очень нравится посуда Le Creuset. Качество и разные цвета станут прекрасным дополнением вашей кухни. Вот некоторые из моих любимых. Просто чтобы вы знали: если вы купите кусок, я получаю небольшую комиссию бесплатно для вас, что помогает мне поддерживать мой сайт.

Ищете другие рецепты?
Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Вы также можете найти меня в Pinterest и Facebook.

Рецепт тушеной курицы и лука в пиве

Нежная и сочная тушеная курица с пряностями в пиве. Можно использовать куриную грудку или бедра. Вам понравится этот рецепт, и он наполнит ваш дом восхитительным ароматом!

Порции: Изменить, чтобы отрегулировать -> 6 порций
Ингредиенты
2 фунта куриных бедер
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 луковица, нарезанная кубиками
4 унции панчетты, нарезанной кубиками
1 столовая ложка коричневого сахара
1 чашка куриный бульон
12 унций пива (желательно коричневый эль)
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки перца
1 щепотка мускатного ореха
¼ чайная ложка сушеного орегано
2 столовые ложки нарезанной кудрявой петрушки
3 столовые ложки свежего тимьяна
Инструкции
В небольшой миске смешайте соль, перец, мускатный орех и орегано.
Нагрейте оливковое масло на среднем огне в сотейнике и обжарьте курицу с обеих сторон. Посыпать солевой смесью. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
В той же сковороде обжарьте лук до полупрозрачности. Посыпать коричневым сахаром.
Добавьте панчетту и продолжайте готовить, пока лук не станет коричневым и мягким, примерно 15 минут. Продолжайте помешивать лук и панчетту.
Положите курицу обратно в кастрюлю, добавьте куриный бульон и пиво.Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Накрыть крышкой и варить 15 минут. Через 15 минут добавьте тимьян.
Откройте крышку и готовьте еще 15 минут или пока жидкость не уменьшится наполовину. Добавьте петрушку и подавайте.
Пищевая ценность
Рецепт тушеной курицы и лука в пиве
Количество на порцию
калорий 510 калорий из жиров 333
% дневной нормы *
% от суточной нормы жира Жир 10 г 63%
Холестерин 161 мг 54%
Натрий 497 мг 22%
Калий 459 мг 13%
Углеводы 3%
Белок 28 г 56%
Витамин A 390IU 8%
Витамин C 8.7 мг 11%
Кальций 35 мг 4%
Железо 1,9 мг 11%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Вы также можете попробовать эти:
Рецепт арроза с курицей (рис с курицей) | Нэнси Фуллер
Убрать выделение со всего
1/4 стакана оливкового масла
12 кусочков курицы без костей и кожи (6 голеней и 6 бедер)
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1 крупная луковица, нарезанная
1 красный болгарский перец, нарезанный
4 зубчика чеснока, измельченного
1 чайная ложка копченой паприки
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки шафрановой нити
3 лавровых листа
1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров
4 стакана куриного бульона
Одна бутылка светлого пива емкостью 12 унций
2 стакана риса арборио
1 стакан замороженного, размороженного горошка
1 пимиенто, нарезанный
Пивная банка с курицей — советы по приготовлению
Пивная банка для гриля с курицей | Жарка пива может курица | Пивная банка с курицей
Цыпленок в пивной банке — отличный способ приготовить целую курицу.Хотя пивную банку с курицей можно приготовить в духовке, она будет особенно ароматной, когда будет приготовлена на гриле, где приобретет дымный аромат гриля. Приготовление цыпленка из пивной банки — это очень простой процесс, который можно сделать с использованием простой приправы или заправить специальными растертами, маринадом или глазурью. Есть много рецептов, которые можно использовать, или вы можете составить свой собственный, просто используя свои любимые приправы.

Пивная банка для гриля с курицей
Приготовление цыпленка в пивной банке | Курица в пивной банке на гриле
Приведенные ниже инструкции по приготовлению и приготовлению на гриле предназначены для приготовления цыпленка из банок из-под пива.При приготовлении курицы на банке с пивом получается очень влажное мясо, которое приобретает нежный пивной вкус и дымный вкус гриля, который можно ожидать при приготовлении любого вида мяса. Помните, что этот метод приготовления цыпленка из банок из-под пива придаст вам естественный аромат жареной курицы, но существует бесконечное количество вариаций, которые можно использовать для получения различных ароматов. Не бойтесь экспериментировать с некоторыми из ваших любимых приправ.

Пивная банка для курицы
Пивная банка с курицей
Состав:
Барбекю Руб:
1 курица — ок.4 фунта.
3 ст. крема для барбекю (см. рецепт справа)
1 ст. растительное масло
1 12 унций. банка пива
1/4 стакана кошерной соли
1/4 стакана коричневого сахара
1/4 стакана перца
2 ст. перец
Смешайте и храните, чтобы использовать для приготовления любого цыпленка-гриль.

Приготовление на гриле цыпленка из пивной банки

Жареная пивная банка с курицей
Цыпленок из пивной банки готовится при запекании в духовке так же, как и на гриле.См. Выше «Приготовление цыпленка из пивной банки».

Пивная банка с курицей
Для получения другого вкуса попробуйте использовать безалкогольные напитки, фруктовые соки или вино вместо пива.
Создайте более концентрированный аромат в вашем растирании, оставив курицу застыть на 4 часа или на ночь, пока ее натерли. Обязательно накройте и охладите его, пока он сидит.
Используйте свой любимый маринад для курицы перед приготовлением на гриле.
Нет гриля? Курицу в пивной банке можно поджарить в духовке, а не на гриле, если у вас его нет.Он будет по-прежнему влажным и вкусным, но не будет иметь приятного аромата, приготовленного на гриле.
Чтобы улучшить вкус пива, добавьте его в качестве ингредиента в маринад или, если вы собираетесь приготовить на гриле курицу из пивной банки, добавьте немного пива в соус.
Поскольку при приготовлении курицы методом пивной банки создается пар, обычно нет необходимости поливать курицу во время приготовления. Хотя намек не нужен, чтобы курица оставалась влажной, при желании вы можете добавить особый ароматизатор.Будьте осторожны при наметке, чтобы не опрокинуть курицу при ее нанесении.
Йеменский куриный манди | Запеченный рис с курицей и дымком
Манди — популярное йеменское блюдо из риса и мяса, которое произошло из региона Хадрамаут и постепенно распространилось на остальную часть Аравийского полуострова и по всему миру, рецепт которого я, индеец, делюсь! 😉 Здесь рис и курица готовятся на медленном огне в горячей духовке, где рис приправляется каплями куриного жира, и оба получают дымный аромат от сгоревшего угля, что делает Манди самым популярным арабским блюдом из риса.Вернувшийся читатель? Перейти к рецепту! Я попробовал свою первую куриную манди в новой пустой квартире, в которой не было никакой мебели, что было на следующий день после того, как я приземлился в Янбу в 2014 году. Я расстелил суфру на полу и открыл две коробки с теплым рисом из фольги — одна была кабса, а другая — манди. Ни то, ни другое меня не впечатлило, потому что это не было бирьяни. 😂 Но мне потребовалось меньше трех месяцев, чтобы полюбить арабскую кухню и все, что с ней связано. Тем не менее, мне неудобно есть супра без тарелок и ложек.После того, как мы переехали в ОАЭ, я поделился рецептом Bahraini Chicken Machboos, который так понравился многим из вас, а затем я начал получать много запросов на рецепт Манди. Итак, вы меня знаете, я должен изучить и прочитать, прежде чем сосредоточиться на рецепте. Я рад, что сделал. Манди, Кабса, Мачбус, Мадбхи и Мадфун — все это разные виды риса и мясных блюд, и у каждого есть собственная техника и метод приготовления мяса или курицы. Итак, если вы видите рецепт Манди, в котором варят курицу, то это, по сути, семья Мачбу / Кабса.Как всегда, я делюсь рецептами, близкими к аутентичным, и это важно для меня по многим причинам — одна причина — уважение и любовь к культуре и своей еде.
Давай поговорим, Манди. Хотя это блюдо возникло в Йемене, оно завоевало признание и у Малабари! Я помню, когда ехал в Телличерри из Коимбатура, я видел рекламные щиты отелей с рекламой Kuzhi Mandi , что переводится как «угадать отверстие манди», относящееся к выкопанной печи. Но Ф — из тех, кто не выходит и не ест в дальних поездках…😂 так что я еще не попробовал Манди, поданную домой.
Манди состоит из трех компонентов: мяса, риса и специальной смеси специй под названием Гавайдж. Если вы меня знаете, я не использую какие-либо купленные в коробках смеси специй ни для одного из моих рецептов, кроме «Самбара», поэтому я не решаюсь поделиться рецептом здесь. Мне нужно это скоро изменить. Так что приготовить небольшую партию Hawaij проще, чем купить коробку, когда у вас уже есть все ингредиенты на кухне.
Что такое смесь специй гавайдж?
Hawaij в переводе с арабского означает «смесь».Это смесь специй, в основном состоящая из тмина, куркумы и черного перца. Он также может содержать кардамон, кориандр, корицу и гвоздику. Есть две смеси хавайджа — одна для пикантных блюд, как здесь, а другая используется в йеменском кофе и десертах, похожих на смесь тыквенных специй. Купить Hawaij можно на рынке в любом арабском магазине или сделать партию дома! Рецептом я поделился ниже. Некоторые рецепты требуют обжаривания целых специй, а затем их измельчения, но я использовал уже порошкообразную форму, и таким образом она имеет больший срок хранения.Вы также можете немного изменить соотношение специй, если хотите. Проверьте Этот здоровый стол , чтобы узнать больше рецептов с использованием смеси гавайских специй!
Как готовится Манди?
Из своих глубоких исследований я узнал, что Манди по-арабски означает «роса», имея в виду влажную консистенцию мяса в результате медленного приготовления в глиняной печи или тандыре, который обычно представляет собой яму, вырытую в земле. Сухие куски дерева обжигают внутри тандыра, пока печь не разогреется до сильного нагрева и все дрова не сгорит.Затем горшок для риса подвешивают внутри тандыра, не касаясь древесного угля, а маринованное мясо кладут на решетку поверх риса. Теперь весь тандыр закрыт и имеет вентиляционное отверстие для удаления излишков дыма. Рис и мясо готовятся на медленном огне в духовке. Пар от риса помогает в приготовлении мяса, а специи и жир, которые стекают с мяса, придают рису больше аромата. Дымность от сгоревшего дерева — вот что отличает Манди от остальных арабских блюд из риса.Поскольку техника приготовления является трудоемкой и медленной, манди подают по особым случаям, таким как Курбан-байрам, свадьбы и праздники. Вот как готовится традиционный манди, но не волнуйтесь, мы все еще можем наслаждаться этим дымным куриным рисом, поскольку мы попытаемся воспроизвести эту концепцию на нашей внутренней кухне, используя духовку! Но это определенно не соответствует традиционному методу, но вы заметите, насколько влажным становится мясо, поэтому давайте приготовим Манди дома!
Как приготовить манди в домашних условиях в духовке? Нет ничего проще, что заставит задуматься, стоит ли оно того в качестве праздничной еды! 😂 Единственное, о чем вам нужно побеспокоиться, — это подобрать кастрюли и решетки подходящего размера, имитирующие приготовление в подвешенном состоянии.Я не шучу! Возьмем список!
приготовить смесь специй — легко
для маринования мяса или курицы — легко
рис басмати — не нужно замачивать! Ух ты!
Единственное, что нарежешь, это одну луковицу!
и несколько отбивных для Zahawig, но как легко это приготовить! просто блиц!
Рис с водой и специями в кастрюле и маринованный цыпленок на решетке над кастрюлей, и все это внутри горячей духовки — духовка выполняет свою работу медленно, запекая его более часа.После этого выкурите все это около 10 минут, и Манди готова к подаче! Подавайте с Zahawig, йеменской сальсой, которую снова так легко приготовить. Итак, вы видите, что подготовительная работа не обременительна, и как только вы найдете то, что вам нужно, приготовление манди станет вашим блюдом из риса для вашей следующей встречи, но, пожалуйста, наденьте маску и соблюдайте дистанцию. 😁
Что такое Захавиг?
Я нашел йеменский Zahawig или Zhoug как острый соус / соус с чили, похожий на сальсу, Salata Hara или daqqous в Саудовской Аравии.Он сделан из помидоров, зеленого перца чили, чеснока, лимонного сока и специй и подается в свежем виде в качестве приправы со всеми видами йеменского завтрака, рисом и даже чипсами! Вы можете регулировать вкус, добавляя больше или меньше каждого ингредиента.
Chicken Mandi Ingredients
Saffron: Необязательно, но рекомендуется
Гавайская смесь специй: Рецепт ниже
Топленое масло или оливковое масло или сливочное масло
Курица: Я использовал целую курицу с кожей.Вы можете использовать любой крой, который подходит к вашей кастрюле и духовке.
Лук
Рис басмати: Другой рис я не пробовал. Если вы используете рис Sella, вам, возможно, придется замочить и отрегулировать воду.
Целые специи: гвоздика, кардамон, перец горошком, корица, лавровый лист
Изюм
Зеленый перец
Вода
кусок древесного угля
Лимонный сок
Лимонный сок Соль
Как я приготовил цельный куриный манди на кухне в духовке
Как приготовить рецепт куриного манди? Полный рецепт куриного манди приведен ниже.
Поскольку шафран очень дорогой, будет справедливо приложить дополнительные усилия, чтобы заварить его по максимуму. Я всегда замачиваю на ночь или на 2-3 часа вперед. Вы даже можете сделать партию и поставить в холодильник. Заварите шафран, замочив его в горячей воде на ночь или хотя бы на 2 часа (это необязательно, но настоятельно рекомендуется). Некоторые рецепты требуют добавления шафрана в маринад, но я выбрал рецепт, в котором жидкий шафран добавлялся в конце приготовления, что действует как добавление влаги в свежеиспеченный рис и курицу или, возможно, прекращение приготовления!
Затем я приготовил смесь специй гавайдж, добавив все ингредиенты в банку и тщательно перемешав.Используйте его вместе с другими ингредиентами, чтобы замариновать курицу и оставить на 2 часа или на ночь. Лучше использовать куриную кожу, так как она помогает удерживать влагу и предотвращает высыхание при запекании.

Перед тем, как разогреть духовку, убедитесь, что вы выбрали кастрюлю, которую хотите использовать. Проверьте, подходит ли он к вашей духовке, проверьте, достаточно ли он широк для вашего размера курицы, проверьте, не больше ли решетка, чем горшок и т. Д. Затем разогрейте духовку до 200 ℃. У меня было немного бланшированного и нарезанного миндаля, поэтому сначала обжарил их, прежде чем начинать процесс манди.

Затем я обжарил мелко нарезанный кубиками лук до полупрозрачности и выключил плиту. Поднесите кастрюлю к прилавку, чтобы добавить остальные ингредиенты.

Теперь просто вылейте целые специи, изюм, зеленый перец чили, промытый и высушенный рис, воду (немного меньше реальной) и соль по вкусу. Помните, мы не замачиваем рис, потому что он будет медленно запекаться вместе с курицей. Мы добавляем меньше воды, потому что куриный жир будет увлажнять рис, и он полностью готовится.

Когда я попробовал Манди в первый раз, я поставил горшок на нижний уровень, а курицу поставил на решетку прямо над горшком. Я также позаботился о том, чтобы у основания была фольга, чтобы уловить капли и сэкономить время на чистку. Но если у вас небольшая духовка или у вас нет решетки, то можно попробовать фольгированный метод. Второй раз попробовала фольгированный метод, тоже хорошо. Оба метода дали одинаковый результат, но в методе решетки вы можете перемешать рис, чего нельзя сделать в методе фольги.
Если вы используете кастрюлю с антипригарным покрытием, подобную изображенной выше, убедитесь, что она пригодна для использования в духовке. Моя кастрюля пришла с инструкцией, в которой указано, что она подходит для духовки до 180 градусов по Цельсию.

Если вы используете метод фольги, попробуйте использовать толстую фольгу, которая может выдержать вес цыпленка. Вы можете использовать два-три слоя и сделать несколько отверстий по всей фольге, прежде чем класть на нее курицу.
Положите маринованную курицу на решетку или фольгу. Держите это на нижнем уровне духовки и выпекайте 20 минут.Уменьшите температуру до 150 ℃ и запекайте в течение 1 часа 30 минут или до тех пор, пока капание курицы не уменьшится или не прекратится. Если вы используете решетку, вы можете один раз перемешать рис за время выпекания, но методом фольги это непросто. Некоторые предлагают использовать термометр для мяса, чтобы проверить, приготовлена ли курица, но у меня его нет, как и многие из вас … время запекания зависит от размера курицы и, конечно же, от температуры духовки.
Выньте курицу и рис из духовки и начните сжигать уголь.

Во время моей первой попытки запеченный рис образовал хрустящее золотое дно, которое вам может показаться обгоревшим, но это отмечается в персидских блюдах из риса, называемых тахдиг . Взбейте рис, положите курицу на слой риса, заправьте несколько ломтиков лимона и полейте рис и курицу шафрановой водой. Поместите чашку из фольги или небольшую стальную миску в горшок для риса, хорошо заправив его, чтобы он не опрокинулся. Стальная чаша — лучший вариант, но у меня ее нет, поэтому пришлось сделать чашку из фольги.Добавьте в чашку столовую ложку любого растительного масла.
Возьмите полностью сгоревший уголь щипцами и осторожно поместите его в чашку из фольги — он сразу начнет дымиться, поэтому накройте кастрюлю плотной крышкой или фольгой, а также вы можете использовать чистое кухонное полотенце, чтобы задержать дым внутри. Вы также можете снова поместить курицу и рис в духовку и коптить в самой духовке. Оставьте на 10-15 минут, чтобы курица и рис приобрели аромат дыма.

Тем временем приготовьте захавик, измельчив вместе все измельченные ингредиенты, и отрегулируйте по своему вкусу.
Подайте йеменский куриный манди с приготовленным захавиком (Салата Хара), йогуртом и небольшим количеством салата!
Я попросил F вытащить кусок куриной ножки, и это был потрясающий момент, когда я увидел, насколько шелковисто-гладкие, как роса, кусочки разваливаются. Вкус манди не такой сильный, как бирьяни … он тонкий, а вкус мяса великолепен! Надеюсь в следующий раз попробовать баранину.ИншаАллах!
Йеменский рецепт манди с курицей | Запеченный дымчатый цыпленок и рис
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шафрановый напиток:
2-3 щепотки шафрана
1/4 стакана горячей воды
Гавайская смесь специй: (вы не будете использовать все это. Храните оставшиеся в плотной банке)
2 столовые ложки порошка тмина
1 столовая ложка порошка куркумы
1 столовая ложка порошка перца
2 чайные ложки кориандра
2 чайные ложки порошка гвоздики или порошка душистого перца
2 чайные ложки порошка кардамона
Для маринад для куриного манди:
1 столовая ложка оливкового масла или сливочного масла
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка смеси специй hawaij
соль по вкусу
Примерно 900 г цельного цыпленка с кожей, очищенной, вымытой и высушенной
Для риса манди:
2 столовые ложки топленого или сливочного или оливкового масла
1 большая луковица, мелко нарезанная 9001 8
2 стакана промытого и осушенного риса басмати
6 зубчиков
4 кардамона
10 горошин перца
1 дюймовая палочка корицы
2 лавровых листа
1 столовая ложка изюма
От 3 до 5 зеленых перцев чили
3 стакана воды
Соль по вкусу
Для копчения:
кусок древесного угля
чаша из стали или фольги
брызги масла
Для украшения:
Жареный миндаль и изюм
Лимон ломтики
Для Захавика (Салата Хара):
1 большой помидор
1-2 зубчика чеснока
1-2 зеленых чили
щепотка семян тмина
лимонный сок по вкусу
зелень — горсть кориандра или мята, или петрушка, или смесь всех
соли по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ
Подготовьтесь заранее:
B повторно замочите шафран в горячей воде на ночь или как минимум на 2 часа вперед.
Приготовьте смесь специй hawaij, добавив все ингредиенты в банку и тщательно перемешав. Хранить в герметичной банке.
Сделайте пасту из хавая, сливочного или оливкового масла, лимонного сока и соли. Мариновать курицу и поставить в холодильник на ночь или хотя бы на час.
Замочите миндаль в горячей воде, очистите, нарежьте и высушите и поставьте в холодильник, чтобы обжарить позже (или используйте покупные ломтики миндаля).
Приготовьте куриный манди:
Разогрейте духовку до 200 ℃.
Нагрейте масло в подходящей для духовки кастрюле с широким горлом на плите.
Обжарить миндаль до золотистого цвета, вынуть и оставить для украшения.
При необходимости добавьте масла и обжарьте лук до полупрозрачности, а затем выключите плиту.
Добавьте высушенный рис, цельные специи и изюм, зеленый перец чили, воду и соль по вкусу.
Поставьте решетку на кастрюлю или поставьте кастрюлю под решетку в духовке или накройте горшок с рисом толстой фольгой.
Если вы используете метод фольги, сделайте несколько отверстий по всей фольге, прежде чем положить на нее курицу.
Положите маринованную курицу на проволоку или фольгу.
Поставьте это на нижний уровень духовки и выпекайте 20 минут.
Уменьшите температуру до 150 ℃ и выпекайте 1 час 30 минут или до тех пор, пока не уменьшится или не остановится капание курицы.
Если вы используете решетку, вы можете один раз перемешать рис во время выпекания, но с использованием фольги, это непросто.
Копчение курицы и риса:
Выньте курицу и рис из духовки.
Начните сжигать уголь.
Взбить рис, положить курицу на слой риса, заправить несколько ломтиков лимона и полить рис и курицу шафрановой водой.
Поместите чашку из фольги или небольшую стальную миску в горшок для риса, хорошо заправив его так, чтобы он не опрокидывался. Добавьте немного масла в чашку.
Возьмите полностью сгоревший уголь щипцами и осторожно поместите его в чашку из фольги — он сразу начнет дымиться, поэтому накройте его плотной крышкой или фольгой, а также вы можете использовать кухонное полотенце, чтобы задержать дым внутри.
Вы также можете снова поместить курицу и рис в духовку и сделать процесс копчения внутри самой духовки.
Подождите не менее 10 минут, чтобы курица и рис приобрели дымный аромат.
Приготовьте Zahawiq
Тем временем приготовьте соус, измельчив все ингредиенты вместе, и отрегулируйте вкус по своему вкусу.
Подайте йеменский куриный манди с приготовленным захавиком (Салата Хара), йогуртом и небольшим количеством салата!
Рецепт был адаптирован из Sheba Yemeni Food и много читался и сравнивался.
В чем разница между Кабсой и Манди?
Родина Саудовской Аравии, Кабса происходит от слова kabs, что означает «пресс», техники, используемой при приготовлении кабсы, при которой мясо или птица обычно варятся на медленном огне и варятся, а рис готовится в бульоне. Манди — это также рисовое и мясное блюдо, происходящее из Йемена, и означает «роса», имея в виду влажную текстуру мяса, приготовленного в тандыре над горшком с рисом. Техника, смесь специй и аккомпанементы различны как для Кабсы, так и для Манди.
ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
Я хотел бы знать, пробовали ли вы этот рецепт. Вы можете оставить комментарий ниже или подписаться на меня в Instagram и упомянуть @butfirstchaai или пометить #butfirstchaiblog, чтобы я мог видеть ваши творения! Спасибо! .

Курица в пиве в духовке рецепт с фото с рисом

Курица, запеченная в пиве в духовке, рецепт с фото пошагово

Простой рецепт сочного мяса

Потребуются ингредиенты

Инструкция по приготовлению

Как запекать в духовке

Курица, запеченная в темном пиве

рецепт с фото и пошаговой инструкцией, список необходимых ингредиентов и советы по приготовлению маринада

Проще не придумали!

Ингредиенты:

Приготовление:

Курица в духовке целиком на пиве

Ингредиенты:

Приготовление:

Необычное блюдо из простых ингредиентов

Ингредиенты:

Приготовление:

Это стоит попробовать!

Ингредиенты:

Приготовление:

Курица в пиве — оригинальные рецепты вкусного горячего блюда

Как приготовить курицу в пиве?

Пьяная курица — рецепт с пивом

Курица целиком в пиве в духовке

Курица, тушеная в пиве

Куриные ножки в пиве

Куриные крылья в пиве в духовке

Курица в пиве с картошкой

Курица с перцем и сливками в пиве

Курица в пиве в горшочках в духовке

Шашлык из курицы в пиве

Курица в пиве в мультиварке

Рецепт: Курица запеченная на пивной банке

Курица на пивной банке в духовке

Курица на пивной банке

Курица на пивной банке

Курица в духовке на банке с пивом или курочка с вкусной корочкой: рецепт пошагово с фото

Несколько полезных советов

Необходимые ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления + фото

Курица на банке

Как готовить курицу на банке с пивом

Курица на пивной банке

Курица в пиве в духовке – рецепт приготовления птицы целиком на банке

Курица в пиве с овощами

Как приготовить курицу в пиве:

Курица на банке — рецепт с пошаговыми фото и отзывами

Как готовить курицу на банке с пивом

Тонкие блины на пиве с молоком и сметаной пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Как приготовить пивные блинчики со сметаной и молоком

Курица с имбирем и пивом | Весонаблюдатели

Советы по приготовлению этого рецепта!

Диетическое имбирное пиво без сахара

Могу ли я заменить соус Вустершир?

Другие рецепты ужинов WW

Состав

Инструкции

Банкноты

Рекомендуемые товары

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Запеканка из курицы и риса | Уютный фартук

Курино-рисовая запеканка, восхитительно полу-домашняя

Мой рецепт запеканки с курицей и рисом, красиво и легко!

Рецепт

Запеканка из курицы и риса

Советы и лакомые кусочки моей запеканки с курицей и рисом:

Курица по-кубински с рисом — Arroz Con Pollo

Рецепт тушеной курицы и лука в пиве

История пива

Пошаговые фотографии

Рецепт тушеной курицы и лука в пиве

Ингредиенты

Инструкции

Вы также можете попробовать эти:

Рецепт арроза с курицей (рис с курицей) | Нэнси Фуллер

Пивная банка с курицей — советы по приготовлению

Йеменский куриный манди | Запеченный рис с курицей и дымком