Купаты в духовке рецепт с фото с овощами: Купаты с овощами в духовке

Купаты – 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Купаты в духовке в домашних условиях

Это блюдо из разряда быстрых и простых при условии, что у вас в холодильнике есть замороженные купаты. Если нет, то можно приготовить их самостоятельно. Такое блюдо позволит устроить сытный ужин для всей семьи.

Время готовки: 5,5 часов.

Время приготовления: 90 мин.

Порций: 8.

• Нарежьте очень мелко мясо курицы и сало.

• Зелень помойте и мелко порубите ножом. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.

• Смешайте мясо, зелень и чеснок. Также добавьте соль, майоран, горчицу, кориандр и перец.

• Влейте сливки и хорошо вымесите массу. На это уйдет 20-30 минут.

• Если кишки не обработаны, то их необходимо промыть, посыпать солью и счистить тупой стороной ножа. Эту процедуру следует повторить несколько раз.

• С помощью специального приспособления для приготовления колбас наполните кашки фаршем и сформируйте небольшие колбаски. Поместите их на 3 часа в холодильник, после чего можно приступать к готовке.

• Противень смажьте небольшим количеством масла, выложите на него колбаски. Запекайте купаты в духовке при 190 градусах 30-50 минут.

• Румяные купаты подавайте на стол с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Как пожарить купаты на сковороде?

Самый простой способ приготовить купаты – это пожарить их на сковороде. Это блюдо грузинской кухни популярно во всем мире, но чтобы оно получилось вкусным. необходимо знать несколько секретов.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Купаты куриные – 400 гр.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Купаты полностью разморозьте.

2. При жарке купат нельзя слишком сильно разогревать сковороду, это может повредить натуральную оболочку колбасы.

3. Поставьте сковороду на средний огонь, смажьте ее небольшим количеством растительного масла и выложите купаты. Сначала обжарьте их до румяного цвета с обеих сторон.

4. Затем убавьте огонь до минимального и готовьте под крышкой полчаса. Каждые 5 минут переворачивайте купаты, чтобы они равномерно прожарились.

5. Гарнир к купатам можно подать любой по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные куриные купаты?

Купаты готовят разными способами: варят, жарят на сковороде, запекают в духовке, на мангале или гриле. На природе их можно готовить в качестве альтернативы обычному шашлыку.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Купаты куриные – 600 гр.
• Вода – 0,5 ст.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Куриные купаты необходимо полностью разморозить. Разделите их на отдельные колбаски.

2. Поставьте на средний огонь сковороду с толстыми стенками. Влейте в нее воду и выложите купаты.

3. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и продолжайте варить купаты, пока почти вся вода не выпарится.

4. Затем добавьте растительное масло и жарьте купаты еще 10-12 минут, периодически переворачивайте их со стороны на сторону. Чтобы купаты не лопнули, в нескольких местах проколите их зубочисткой.

5. Когда купаты равномерно покроются красивой румяной корочкой, можно снимать их со сковороды и подавать на стол с любым гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Домашние купаты из свинины в кишках

Раньше купаты были одним из самых желанных блюд на праздничном столе. И готовили их от начала до конца в домашних условиях. Мы решили вспомнить давние традиции и приготовить купаты из свинины своими руками.

Время готовки: 10 часов.

Время приготовления: 90 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

• Свинина – 4 кг.
• Сало – 600 гр.
• Чеснок – 80 гр.
• Соль – 90 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Водка – 30 мл.
• Майоран – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – 1 ст.л.
• Кишки – 7 м.

Процесс приготовления:

1. Кишки хорошо промойте в нескольких водах.

2. Мясо и сало нарежьте кубиками среднего размера.

3. Прокрутите мясо и сало через мясорубку.

4. В полученный фарш добавьте измельченный чеснок, водку, соль, сахар, майоран и молотый перец. Фарш тщательно вымесите руками и оставьте на 40-60 минут.

5. Наполните кишки фаршем, каждые 10-12 сантиметров прокручивайте кишки, отделяя колбаски.

6. После того, как купаты будут сформированы, их необходимо оставить на 5-8 часов в холодильнике. Готовить их можно любым подходящим вам способом: варить, жарить, тушить или запекать.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления купат из индейки

Полезные и вкусные купаты из индейки можно приготовить в домашних условиях. Если хоть раз это сделать, то вы никогда уже не посмотрите на готовые полуфабрикаты в магазинах.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления:

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

• Фарш индейки – 0,8 кг.
• Лук репчатый – 150 гр.
• Приправа для птицы – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Черева свиная – 1 м.
• Сливки – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Фарш индейки выложите в объемную миску, добавьте соль, приправу и молотый перец.

2. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и добавьте в фарш.

3. Фарш тщательно вымесите и отбейте. По желанию можно добавить немного сливок, так купаты будут еще вкуснее и сочнее.

4. Череву помойте внутри и снаружи. Аккуратно нанизайте кишку на специальную насадку и наполните ее фаршем.

5. Когда купаты будут готовы, завяжите колбаску с обеих сторон и отправьте в холодильник на 2-3 часа. За это время фарш хорошо пропитается солью и специями.

6. Приготовить купаты можно в духовке. Запекайте их при 220 градусах 20 минут, затем убавьте температуру до 160 градусов и запекайте еще 30 минут. Подавайте купаты с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Очень вкусные купаты с картошкой в духовке

Купаты с картошкой в духовке – вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Особенно это блюдо нравится представителям сильного пола. Приобрести готовые полуфабрикаты купат можно практически в любом продуктовом магазине.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Купаты – 0,5 кг.
• Соль – 10 гр.
• Картошка – 4-6 шт.
• Масло подсолнечное – 30 мл.
• Перец черный молотый – 3-4 щепотки.
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Купаты полностью разморозьте. Картофель почистите и помойте.

2. В форму для запекания влейте немного подсолнечного масла и размажьте его кисточкой по всей поверхности. Картофель нарежьте брусками и выложите в форму. Посолите и приправьте картофель.

3. На картофельный слой выложите купаты и влейте воду.

4. Форму накройте фольгой и поместите в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

5. Затем разверните фольгу и готовьте еще 10 минут в открытом виде, чтобы купаты зарумянились. Подавайте блюдо в горячем виде.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления купат на мангале

Сочные купаты, приготовленные на мангале, порадуют вашу семью и гостей. Такие колбаски можно приготовить самостоятельно и заготовить их впрок или приобрести в магазине.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

• Купаты – 10 шт.

Процесс приготовления:

1. Купаты полностью разморозьте.

2. Расположите купаты на решетке. Подготовьте угли, они не должны сильно гореть.

3. Поместите решетку с купатами на мангал. Каждые 5 минут переворачивайте решетку, чтобы колбаски равномерно пропеклись.

4. Готовятся купаты 15-20 минут в зависимости от их размера и жара от углей.

5. Подавайте купаты горячими со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить сочные купаты в мультиварке?

Купаты – самодельные колбаски из мяса с большим количеством специй. Это может быть не только полноценным вторым блюдом на обед, но и хорошей альтернативой шашлыкам. Их можно готовить разными способами, например, в мультиварке.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

• Фарш свиной – 500 гр.
• Фарш говяжий – 500 гр.
• Свинина – 500 гр.
• Чеснок – 5 зуб.
• Лук – 3 шт.
• Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
• Гвоздика молотая – 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Орех мускатный – 0,25 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Петрушка – 10 гр.
• Для соуса:
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Сметана – 3 ст.л.
• Соус соевый – 1,5 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Вода – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Свинину нарежьте мелкими кубиками.

2. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

3. Петрушку и чеснок порубите ножом.

4. Смешайте фарш, свинину, лук, чеснок и зелень, добавьте соль и специи. Тщательно вымесите и отбейте фарш.

5. Кишки хорошо промойте и поскоблите.

6. При помощи специального приспособления наполните кишки подготовленным фаршем и сформируйте купаты.

7. Края оболочки хорошо закрепите.

8. В чашу мультиварки влейте 2 лира воды, выложите купаты и активируйте режим «Варка» на 20-25 минут.

9. Купаты готовы, подавайте их на стол в горячем виде с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Купаты на электрогриле в домашних условиях

Купаты или колбаски в натуральной оболочке можно приготовить на электрогриле. Это незаменимое мясное блюдо для шумных вечеринок и семейных пикников.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

• Купаты – 1,5 кг.

Процесс приготовления:

1. Купаты полностью разморозьте.

2. Включите электрогриль и выложите на него колбаски.

3. Опустите крышку электрогриля и выставите таймер на 10 минут.

4. В процессе жарки не должно быть дыма, а только приятный аромат жареного мяса.

5. Готовые купаты подавайте с овощами, зеленью и соусами по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь купаты в фольге в духовке?

Купаты – вкусные мясные колбаски, которые наши бабушки готовили самостоятельно. Это великолепное, сочное мясное блюдо, которое можно запечь в духовке и подать на обед или ужин.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Купаты – 5 шт.
• Картошка – 4-5 шт.
• Хмели-сунели – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Куркума – по вкусу.
• Масло подсолнечное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Картофель помойте, почистите и нарежьте дольками. Выложите картофель в целлофановый пакет, добавьте соль, куркуму и хмели-сунели по вкусу, влейте столовую ложку растительного масла, завяжите пакет и перемешайте картофель.

2. Противень застелите фольгой, смажьте ее растительным маслом.

3. Выложите на противень купаты, вокруг них разложите картофель.

4. Закройте форму фольгой и запекайте блюдо в духовке при 180 градусах 30-40 минут.

5. Подавайте запеченные купаты в горячем виде.

Приятного аппетита!

Купаты в духовке — 6 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Хотите удивить близких или гостей ярким и вкусным кулинарным решением? Приготовьте купаты. Это особый вид прессованных сырых колбасок в грузинской кухне. Продукт подойдет для питательного обеда или ужина, а также праздничного стола. Пользуйтесь проверенной подборкой из 6 рецептов с пошаговым описанием.

Куриные купаты в духовке в домашних условиях

Аппетитные домашние купаты можно приготовить из куриного филе. Блюдо выйдет лёгким и не слишком калорийным. Подавайте его к обеду вместе с овощами или крупами по вкусу.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 8

• Куриное филе промываем под водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.

• Дальше мелко нарезаем небольшой кусочек сала. Добавляем его к массе из филе.

• Очищаем лук и чеснок от шелухи. Измельчаем овощи любым удобным способом и кладем к остальным продуктам.

• Солим продукты и посыпаем их перцем. Тщательно вымешиваем содержимое и начиняем им заранее промытые кишки. Делать это можно с помощью мясорубки или специальных насадок.

• Полуфабрикат купат из куриного филе подготовлен. Разрезаем его и перекладываем на противень. Выпекаем 1 час при 180 градусах.

• Готово. Подавайте сочные куриные купаты к столу с гарниром или овощами.

Как приготовить купаты с картофелем в духовке?

Домашние мясные купаты можно приготовить с добавлением картофеля. Продукт выйдет сочным и ярким по вкусу. Подавайте его к семейному столу с овощами или другими гарнирами.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 8

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Сало – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Кишки свиные – 1 м.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для выпекания.

Процесс приготовления:

1. Снимаем шелуху с луковицы. Дальше измельчаем ее в блендере и кладем в глубокую миску.

2. Кусочек сала мелко нарезаем ножом.

3. Некрупно разделываем и куриное филе. Отправляем кусочки к луку.

4. Очищаем и промываем картофель. Режем его мелкими кубиками.

5. Отправляем картошку в общую массу. Продавливаем сюда зубчики чеснока.

6. Посыпаем заготовку солью и черным молотым перцем.

7. Вымешиваем продукты, чтобы они равномерно распределились.

8. Свиные кишки хорошенько промываем под водой. Можно для этого использовать уксус.

9. Начиняем кишку заготовкой из мяса, сала и картофеля. Завязываем с обеих сторон и делим на небольшие колбаски.

10. Выкладываем заготовку на обмазанный маслом противень. Выпекаем 1 час при температуре 180 градусов.

11. Домашние купаты с картофелем готовы. Можно пробовать!

Простой и быстрый способ приготовить купаты в фольге

Быстрый способ приготовить домашние купаты — в фольге. Вам не придется наполнять кишки, что сэкономит много времени. Продукт будет готовиться в собственном соку, что непременно отразится на вкусе и аромате.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1 кг.
• Шпик — 100 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Специи — по вкусу.
• Фольга — для выпекания.

Процесс приготовления:

1. Промываем куриное филе, очищаем его от кожуры и жилок, после чего делим на кусочки среднего размера.

2. Отправляем мясо в мясорубку вместе со шпиком. Прокручиваем до получения фарша.

3. Мясной продукт солим, посыпаем специями и измельченным чесноком. Старательно вымешиваем.

4. Формируем колбаски. Фольгу делим на прямоугольники, на которые выкладываем фарш. Плотно заворачиваем его в форме конфеты. Отправляем в духовку.

5. После 20-30 минут выпекания при температуре 180 градусов сочные купаты будут полностью готовы. Можно извлекать из фольги и подавать к столу.

Очень вкусные мясные купаты в рукаве в духовке

Аппетитная идея для домашнего обеда – мясные купаты в рукаве для запекания. В процессе продукт приобретет яркий вкус и аромат. Готовое блюдо отлично дополнит картофельное пюре или крупы.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 8

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Филе куриное – 500 гр.
• Чеснок – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Кишка свиная – 1 м.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем размороженную свинину и курицу небольшими кусками.

2. Дальше ингредиенты погружаем в мясорубку и прокручиваем до получения фарша.

3. Дополняем мясную массу солью, черным молотым перцем и продавленными зубчиками чеснока. Старательно вымешиваем до однородного распределения всех продуктов.

4. Промываем свиную кишку и начиняем ее заготовкой из куриного филе и свинины. Хорошенько завязываем концы и делим заготовку на небольшие колбаски.

5. Кладем продукт в рукав для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. За 20 минут до готовности разрываем рукав, чтобы блюдо приобрело румянец.

6. Аппетитные и сочные купаты готовы. Угощайтесь и угощайте близких!

Сочные купаты из индейки в духовке

Мясо индейки отличается полезными свойствами и низкой калорийностью. Из птицы можно приготовить много вкусных блюд, в том числе и аппетитнейшие купаты. Берите идею на заметку!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 8

Ингредиенты:

• Филе индейки – 800 гр.
• Сало – 200 гр.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Кишки свиные – 1 м.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для выпекания.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки освобождаем от кожуры и прожилок. Подготовленное мясо прокручиваем через мясорубку или режем на мелкие кусочки.

2. Измельчаем кусочек сала и размешиваем его с индейкой.

3. Мелко режем лук и зубчики чеснока. Отправляем их в общую массу, солим, перчим и вымешиваем.

4. Старательно промываем свиную кишку и плотно начиняем ее мясной заготовкой. Завязываем продукт с обеих сторон и делим на небольшие отрезки.

5. Подготовленный продукт укладываем на противень, обмазанный маслом. Выпеваем блюдо около 1 часа при температуре 180 градусов.

6. Домашние купаты из индейки готовы. Подавайте к столу и угощайтесь!

Как приготовить вкусные купаты на решетке гриль в духовке?

Чтобы эффектно подать купаты в домашних условиях, приготовьте их в духовке с использованием решетки гриль. Берите на заметку простой и интересный рецепт, придайте вашему обеду атмосферу пикника.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 8

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Филе куриное – 500 гр.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Чеснок – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Паприка – по вкусу.
• Кишка свиная – 1 м.

Процесс приготовления:

1. Делим оба вида мяса на небольшие кусочки и прокручиваем их через мясорубку до получения фарша.

2. Очищаем репчатый лук с чесноком, после измельчаем их любым подходящим способом.

3. Соединяем мясной продукт с овощами. Добавляем соль, перец и паприку. Вымешиваем массу до однородности.

4. Промытую свиную кишку плотно набиваем мясной заготовкой. Завязываем и делим на небольшие колбаски.

5. Вкладываем продукт на противень с решеткой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

6. Румяные и сочные купаты гриль готовы. Подавайте к столу!

Купаты в духовке 🥝 по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Простые рецепты

Автор:

Александр Беридзе

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, форма для запекания или противень, разделочная доска, терка мелкая или пресс для чеснока, нож, глубокая миска, столовая ложка, рукав для запекания, зубочистка деревянная.

Ингредиенты

Наименование

Количество

Картофель

500 г

Колбаса

600 г

Лук репчатый

2 шт.

Сметана

3 ст. л.

Чеснок

2 зубчика

Горчица (готовая)

1 ч. л.

Сушеный укроп

1 ч. л.

Черный перец

1/2 ч. л.

Базилик

1/2 ч. л.

Поваренная соль

1 ч. л.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Основной ингредиент:

Картофель

Последовательность приготовления

1. Помыть и почистить 500 г картофеля, затем каждую картофелину порезать на 4-8 частей.
2. Очистить от шелухи, ополоснуть и нарезать полукольцами или четвертинками колец 2 репчатые луковицы среднего размера.
3. Зубки чеснока (2 шт.) почистить и измельчить – пропустить через пресс для чеснока или натереть на терке с мелкими отверстиями. Для соуса смешать 3 ст. л. сметаны, по 1 ч. л. соли и сухого укропа, по ½ ч. л. черного молотого перца и сушеного базилика, измельченный чеснок и 1 ч. л. готовой горчицы.
4. В глубокую миску выложить нарезанные картофель и лук, полить их соусом и хорошо перемешать, чтобы покрыть каждый ломтик.
5. В рукав для запекания выложить картофель с луком.
6. Колбаски (купаты) наколоть зубочисткой в нескольких местах со всех сторон, чтобы при запекании оболочка не лопалась.
7. Выложить колбаски поверх картофеля, вытеснить воздух из рукава и хорошо закрепить конец при помощи завязок или клипсы.
8. Рукав положить в форму для запекания или на противень, сделав в нем несколько проколов – так рукав не будет вздуваться. Запекать купаты с картошкой 1 час при температуре 200°С. Подавать на стол с сезонными овощами и соусами на свой вкус. Приятного аппетита!

Знаете ли вы? Купаты – это блюдо кавказской кухни. В Грузии купаты – колбаски в виде подковы делают из жирной свинины (свиное сало составляет не менее ¼ от общего веса фарша) с большим количеством разных специй и приправ. Это очень калорийное и довольно острое блюдо.

Видеорецепт приготовления

Запеченный в рукаве картофель – это уже вкусно. А если вместе с ним запечь купаты – это вообще объедение! Посмотрите этот видеорецепт и попробуйте приготовить такое блюдо самостоятельно. 

Полезные советы

• Рукав для запекания нужно отрезать так, чтобы поместились все продукты и остались свободные концы 15-20 см.
• Не наполняйте рукав для запекания очень плотно: ингредиенты должны размещаться в нем более-менее свободно, тогда они будут готовиться равномерно.
• Ставьте запекаться блюдо так, чтобы рукав для запекания не соприкасался с внутренними частями духовки.
• Максимальная температура для запекания в рукаве — 200°С. Если разогреть духовку сильнее, рукав может треснуть или обуглиться. Также недопустимо соприкосновение рукава для запекания с открытым огнем.
• За 10-15 мин. до конца запекания можно аккуратно разрезать рукав, чтобы блюдо зарумянилось и покрылось аппетитной корочкой.
• В продаже сейчас большое количество полуфабрикатов, которые можно взять вместо купатов: разнообразные колбаски для гриля, сардельки, сосиски, вареные колбасы и т. п.

Показался ли вам этот рецепт интересным и полезным? Есть ли в вашей кулинарной книге подобный рецепт – простой, добротный, вкусный? Поделитесь в комментариях своим мнением и рецептами!

Другие рецепты

Домашние колбаски запеченные с овощами и картошкой

Это блюдо удобно тем, что гарнир готовиться вместе с основным блюдом. Овощи можно добавлять любые на Ваше усмотрение, а кроме домашних колбасок можно добавить, охотничьи сосиски и другие мясные вкусности. И хоть данное блюдо не является кулинарным шедевром, но для домашнего обеда вполне подойдет. Ну, а если подключить фантазию и личные вкусовые предпочтения, то Ваши домочадцы останутся довольны.

Ингредиенты

---

• Домашние колбаски — 600 г
• Картошка — 500 г
• Морковка — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — 5 щепоток
• Черный молотый перец — 3 щепотки

---

Рецепт приготовления овощей с домашними колбасками в духовке

1. Лук и морковку крупно порезать.

2. Слегка обжарить морковь и лук на растительном масле.

3. Баклажаны и перец крупно порезать. Если томаты крупные, то их тоже следует порезать на 2 или 4 части. Если помидоры маленькие, то с них нужно снять кожуру или сделать в них несколько надрезов, что бы они не лопнули в духовке.

4. Картошку обжарить на растительном масле. Крупную картошку нужно порезать на 4 части. Картошку нужно жарить на сильном огне.

5. Картошку обжариваем до румяной корочки.

6. Кладем все овощи в форму для запекания. Добавляем соль, перец, лавровый лист, растительное масло и другие специи по вкусу.

7. Все хорошо перемешиваем.

8. В домашних колбасках делаем несколько надрезов и выкладываем их между овощами.

9. Запекаем овощи при 180*-190*  35-45 минут. Готовность можно проверить вилкой или ножом.

Приятного аппетита!

Купаты с овощами в духовке

1 . Этап

Картофель очистите и нарежьте не толстыми кружочками, выложите на фольгу. Фольгу отрезайте с расчетом на все ингредиенты и что бы можно было еще и накрыть сверху.

2 . Этап

Лук очистите и нарежьте полукольцами, разберите руками и выложите на картофель.

3 . Этап

Помидор нарежьте колечками и так же выложите на верх.

4 . Этап

На верх овощей уложите купаты, сделайте в нескольких местах проколи зубочисткой, все посолите и поперчите. Накройте фольгой оставив одно отверстие что бы выходил пар. Запекайте в духовке при 200 градусах 20 минут, затем откройте фольгу и держите в духовке еще 15 минут.

5 . Этап

Подавайте горячим посыпав рубленной зеленью, а так же для аромата можно добавить немного чеснока пропущенного через пресс.

6 . Этап

Приятного аппетита!!!

7 . Этап

Купаты с овощами в духовке это очень сытное, ароматное и вкусное блюдо. Оно замечательно подойдет на обед или ужин, для приготовления можно использовать любые овощи которые вам больше всего нравятся, так корректируйте их количество по своему вкусу или аппетиту. Купаты или мясные сардельки можно использовать из любого мяса, смазывать овощи масло нет необходимости так как из купат будет выделятся сок с жиром и этого будет достаточно. Прелесть этого блюда в том что в нем идет мясо уже с гарниром, это очень удобно и просто в приготовлении, а так же значительно сокращает время готовки.

Рис с колбасками в духовке

Сытное блюдо для всей семьи получится, если запечь колбаски с рисом и овощами в духовке. Времени на подготовку уходит немного, а итоге на столе красуется блюдо из категории два в одном. Мясо с гарниром готовится в одном противне. Очень экономно и практично. Кушанье отличается сбалансированным вкусом и эффектным внешним видом. Рис получается рассыпчатым за счет тушения с овощами, а колбаски – румяными.

Ингредиенты:

• колбаски – 6 шт.;
• рис – 1 ст.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• вода – 2 ст.;
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

Очищаем и ополаскиваем лук и морковь. Количество овощей указано факультативно. Может быть больше или меньше. Можно добавить болгарский перец и картофель.

Морковь натираем на крупной терке, а лук режем помельче.

Рис промываем в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем замачиваем на 10 минут в холодной воде, чтобы зерна напитались влагой.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем лук и морковь. Жарим до прозрачности лука, помешивая, 5-7 минут.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем промытый чуть набухший рис, равномерно распределяем его.

Сверху на него кладем жареные овощи. Выливаем масло, в котором они жарились. Оно придаст рису золотистость и особый вкус.

Заливаем все водой. Берем питьевую воду. Горячую из-под крана использовать нельзя, так как она не предназначена для приготовления еды.

Солим и приправляем специями по вкусу. Приправы можно брать готовые или собирать букет самостоятельно. Важно, чтобы в нем была куркума. Она придаст желтый цвет рису.

Колбаски моем, просушиваем и прокалываем вилкой или ножом в нескольких местах, затем выкладываем в противень с рисом. Накрываем все фольгой.

Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 40 минут.

Фольгу снимаем и запекаем еще 10 минут, чтобы колбаски подрумянились.

Готовое блюдо подаем в горячем виде. Отличным дополнением станут любимые соусы и салат из свежих овощей.

Сытные колбаски, рассыпчатый рис. Пропитанный соками мяса и овощей, не оставит равнодушными гостей и домашних.

Название

Рис с колбасками в духовке — Рецепт с фото пошагово

school-culinary

Дата

2019-02-27

Время подготовки

0h20M

Время приготовления

0h30M

Общее время

0h40M

Бесплатные шаблоны для ленты Инстаграм тут —> shablonoved.ru

Купат блюд в духовке. Рецепт купата в духовке с фото

Запеченные в духовке купаты с картофелем обязательно понравятся представителям сильной половины человечества — они обожают такое сытное и ароматное блюдо, да еще с кетчупом! Хорошая новость в том, что свежие сырые купаты можно купить буквально в любом магазине или супермаркете, при этом не обязательно создавать их самостоятельно из фарша. При покупке обязательно обращайте внимание на срок годности продукта, особенно если его будут есть и дети.

Кстати, в запекании эти мясные колбаски получаются настолько сочными и ароматными, что кажется, будто их жарили на мангале, а не в духовке. Но чтобы картофель стал сочным, его нужно размещать внизу формы, а купаты — сверху, а не наоборот. Жир, растопленный из колбас, впитается картофелем, благодаря чему он будет иметь бархатистый вкус! Также обязательно добавляйте в противень воды, чтобы картофель не получился сухим.

Итак, готовим ингредиенты для приготовления купата с картошкой в ​​духовке и приступаем к приготовлению! Клубни картофеля очистить, промыть водой.

Смажьте дно противня растительным маслом. Клубни картофеля разрезать пополам и нарезать кружочками, выложив их на противень.

Приправить нарезанный картофель солью и перцем. При желании можно добавить другие приправы, но помните, что сам купат очень ароматный и половину своего букета отдаст картофелю.

Выложите сосиски на картофельный пласт, стараясь сделать это равномерно. На противень сбоку налить тёплую воду.

Застелить противень фольгой и отжать по краям. Купаты с картофелем поставить в разогретую до 200С духовку и запекать 30 минут.

Затем снимите фольгу и запекайте блюдо еще 10 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. При желании купату можно перевернуть на другую сторону для равномерного запекания.

Вынуть противень с готовым блюдом из духовки, выложить картофель на тарелки и добавить запеченные колбаски.

Добавка к любому соусу: кетчуп, тар-тар, майонез и др.

Теперь вы точно знаете, как приготовить купаты с картошкой в ​​духовке! Наслаждайся этим!

2 года назад

Многие блюда грузинской кухни прочно обосновались на наших столах. Пикантные, яркие, невероятно вкусные, ароматные и сочные колбаски, обжаренные на открытом огне, — это купаты. Сегодня мы поговорим о том, как запечь купаты в духовке. Сколько приготовить такое блюдо, чтобы оно было идеально прожаренным и сочным? Поговорим об этой теме.

Если вы решили приготовить настоящие грузинские колбаски на домашней кухне, вам необходимо знать не только некоторые кулинарные секреты, но и сколько жарить купаты в духовке. Время приготовления напрямую зависит от размера сосисок и может составлять от 30 до 50 минут. .

Совет! Если ваша духовка оборудована функцией гриля, обязательно используйте ее.

Итак, мы решили, сколько запекать купаты в духовке. Готовность легко определяется по золотистой корочке сосисок.Желательно готовить их в натуральной оболочке. Чаще всего повара используют свиные кишки.

В этом случае готовых сосисок предварительно опускают в кипящую воду на три минуты … Не пропускайте этот шаг, иначе в процессе выпечки натуральная оболочка может лопнуть.

Совет! Чтобы купаты были сочными, периодически поливайте их выделившимся жиром.

Для удобства используйте противень, хотя грузинские повара готовят купаты исключительно на открытом огне.При желании купаты можно запечь на решетке, но обязательно поставьте под дно противень.

Купаты — это особый вид грузинских консервированных сырых колбас, которые никогда не ложатся на обеденный стол. Купаты Мираторг Экстра обладают исключительно насыщенным вкусом настоящего мясного продукта, а главное, их очень просто приготовить. В этой статье будет рассказано, как приготовить эти лакомства.

Характеристики продукта

Купаты Экстра обладают следующими свойствами:

• Масса 400г;
• Полуфабрикаты мясные охлажденные, рубленые, категория В;
• Состав: свинина, фильтрованная вода, лук, соль, уксус, перец черный, чеснок, сахар;
• Пищевая ценность: белки — 10 г, жиры — 32 г;
• Энергетическая ценность — 330 ккал;
• Хранить при температуре от 0 до 4 градусов;
• Срок действия до 15 дней.

Как приготовить

Запечь в духовке. Способ приготовления куриного купата в духовке распространен и очень прост, нужно лишь следовать небольшой инструкции:

• Если они были в морозилке, то их нужно достать и дать время расплавиться.
• Духовку необходимо предварительно разогреть.
• Выложить мясной деликатес в емкость бортиками и долить немного воды.
• Жарить 12-17 минут при 180 градусах.
• Затем убавьте температуру и жарьте 5-10 минут.

Колбаски получаются мягкими и очень сочными. Степень обжарки можно регулировать по своему вкусу.

Жарить на сковороде

Жарить купаты на сковороде принято двумя основными способами: предварительно отварив или опуская на сковороду. Эта процедура используется для того, чтобы оболочка не растрескалась, а сосиски получались сочными и хрустящими на зубах.


Первый путь — томление

Перед тем как начать, протрите сосиски полотенцем, затем приступайте к жарке.На 4 сосиски потребуется 1,5 ст. л. подсолнечное масло и полстакана воды. Инструкции:

• Поместите куриные сосиски в сотейник, залейте их водой и поставьте на плиту.
• Когда жидкость закипит, нужно убавить огонь до минимума и накрыть сковороду крышкой. Необходимо регулярно менять сторону жаркого.
• Через 15 минут снимите крышку и проделайте в каждой колбаске по 2 отверстия, чтобы они не сломались при жарке.
• Затем полейте их маслом и жарьте до аппетита около 3 минут.

Совет: «Чтобы купат получился сочным, не прокалывайте его насквозь — достаточно углубления в 3-4 см».

Острый соус и тушеная капуста хорошо сочетаются с приготовленным таким способом купатом.

Второй способ — кипячение

Этот вариант приготовления ни в чем не уступает по вкусовым качествам превосходному способу:

1. Поместите сосиски в кастрюлю, залейте их водой (они должны скрываться) и добавьте половину столовой ложки.поваренная соль.
2. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
3. Добавьте 5 горошин перца, 1 лавровый лист и половину чайной ложки. коридиан.
4. Готовьте 10 минут, ничего не накрывая.
5. Выключите плиту и дайте купату остыть.
6. После того, как они остынут, нужно удалить с них влагу и обжарить на сковороде, каждую минуту меняя стороны.


Вареный купат хорошо сочетается с кетчупом и овощным гарниром. Есть и интересные рецепты с этими мясными деликатесами, которые никого не оставят равнодушными.

Рецепт купата в томатном соусе

• Удерживая кончик колбасы, погрузить ее в кипящую воду на 1 мин.
• Приготовить соус, состав которого следующий: две луковицы, 4 зубчика чеснока, перец, сушеный укроп, 1/4 стакана томатной пасты, 2 ст. л. Сахара.
• Соль по вкусу.
• Лук нарезать небольшими дольками, выложить на сковороду и обжарить до желтоватого цвета.
• Поставил купаты, специи.
• Залить томатную пасту, разведенную водой, посолить по вкусу, всыпать сахар.
• Варить на медленном огне 15 минут.
• Выложить купаты в углубленную тарелку и полить получившимся соусом.

Купаты с овощами

• Подготовить колбаски, лук, кабачки, болгарский перец, морковь, 4 помидора, горсть слив.
• Нарезать все овощи, кроме помидоров, и обжарить их на подсолнечном масле. Снимите кожуру с помидоров, возьмите со слив только мякоть и взбейте их в блендере до однородной массы.
• Обжарить купаты на сковороде до корочки.
• Добавить овощи и тушить 3 минуты.
• Добавьте томатную смесь и готовьте еще 10 минут.

Совет: «Правый гарнир делает купаты еще более вкусными».

Потребители оставляют положительные отзывы о купатах «Мираторг», которые можно найти в открытом доступе. Их можно купить по доступной цене в любом супермаркете.

«Купаты» — традиционные грузинские колбаски, которые готовятся исключительно на мангале, но такая роскошь, особенно в городе, доступна далеко не каждому.Но если вы все же хотите насладиться таким блюдом, то вам стоит ознакомиться с рецептами в этой статье, где подробно описано, как приготовить купаты в духовке. И они получатся не хуже, а может, даже лучше, чем на гриле.

Куриные купаты с зеленью в духовке

Состав:

• Куриное мясо — 1,5 кг .;
• Куриные сердечки — 300 г;
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Сливки жирные — 250 мл .;
• Петрушка — 4 веточки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Укроп — 3 ветки;
• Кишки натуральные для колбас;
• Соль;
• Перец — 0.5 ч. Л.

Пошаговый метод приготовления:

Шаг 1. Отрежьте от сердечек верхнюю часть (с сосудами и жиром), а остальные мелко нарежьте.

Шаг 2. Лук, нарезанные кусочки сердечек и куриное филе дважды пропускаем через мясорубку.

Шаг 3. Чеснок натереть на терке.

Шаг 4. Зелень мелко нарезать.

Шаг 5. Смешиваем сердечки, чеснок, лук и филе, добавляем сливки, зелень, приправы и соль — тщательно перемешиваем, чтобы фарш пропитался воздухом.

Шаг 6. Заполняем кишки фаршем, но так, чтобы было немного места (полупустое), так как при запекании содержимое кишечника начнет увеличиваться в размерах. Не забываем скручивать их через каждые 12 см и перевязывать ниткой.

Шаг 7. Поместите полуфабрикаты в холодильник на 2 часа.

Шаг 8. Духовку разогреть до 190 градусов и смазать противень растительным маслом.

Шаг 9. Возьмите сосиски и также смажьте их маслом, затем проткните их в нескольких местах и ​​выложите на противень.

Шаг 10. Выпекать купаты нужно 30 минут.

Купаты с картошкой

Состав:

• Картофель — 1 кг.;
• Купаты — полуфабрикаты — 1,5 кг .;
• Масло растительное — 2 ст. л .;
• Чеснок, специи и соль по вкусу;
• Томатная паста — 2 ст. Л .;
• Сметана — 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Это блюдо по времени не займет много времени, чтобы приготовить , так как в этом рецепте мы используем уже фаршированные купаты (полуфабрикаты). Без основательной очистки картофеля лучше подойдет молодой, хотя «старое» блюдо его не испортит.Далее разрезаем его пополам, но если он не большой, то его можно запечь целиком.

Теперь возьмите рукав для запекания и завяжите его набок, затем положите в него купаты с картофелем, добавьте измельченный чеснок, специи и соль, также не забудьте о томатной пасте и сметане. Обвязываем рукав и тщательно перемешиваем все ингредиенты прямо в рукаве, а если вдруг рукава под рукой не оказалось, то воспользуйтесь схемой «Б» — запекайте блюдо в фольге или просто на противне.

Выпекаем блюдо 50 минут в духовке при 200 градусах.Его готовность можно определить по картошке.

Купаты с овощами и сметаной

Состав:

• Купаты — 400 г;
• Сметана — 150 г;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Кабачок — 150 г;
• Зелень — 2 щепотки;
• Соль по вкусу;
• Картофель — 4 шт .;
• Масло растительное — 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Лучше использовать в этом рецепте свиные купаты (полуфабрикаты) , так как они более сочные, но если вы считаете этот вид мяса очень жирным и не приемлемым в вашем рационе, то это Стоит заменить на индейку купат.Чтобы сосиски подрумянились и имели корочку, необходимо их немного обжарить на сковороде, а затем промазать 25% -ной сметаной, чтобы вкус стал более пикантным.

Теперь слегка обжарьте лук и кабачки, снова добавьте соль и сметану. Снять с огня и отставить на 5 минут. Духовку разогреваем до 200 градусов, и пока на противне кладем купаты с овощами, которые сверху присыпаем измельченной зеленью. Очищенный и нарезанный картофель можно использовать отдельно в качестве гарнира, а можно запекать вместе с основным блюдом, но перед этим его также нужно немного отварить и выложить на противень. Блюдо запекается 45 минут.

Как приготовить острые купаты

Состав:

Способ приготовления:

При правильном соблюдении всех процессов приготовления, от вкуса этих купатов вы просто «пальчики оближете», хотя на это уйдет немало времени. Поэтому не будем медлить и начнем с мытья и измельчения мяса, очистки чеснока и лука. Полученный фарш перемешать и добавить к нему по каплям соль, перец и вино — все хорошо перемешать до однородной консистенции.А чтобы фарш не был слишком влажным, стоит контролировать количество вина. При приготовлении массы нужно будет добавить в нее барбарис и перемешать, но чтобы ягоды не захлебнулись.

Подготовка кишечника Это самый важный процесс в приготовлении вкусных колбас, поэтому, если вы не знаете, как их чистить, лучше покупать уже промытые. Сколько времени займет этот процесс, зависит как от исходного состояния кишечника, так и от вашей способности с ними работать.Но мы взяли подготовленные кишки, так что смело можем продолжать варить купат. Кишечник обвязываем ниткой с одной стороны и заливаем подготовленным фаршем. Второй конец обвязываем, а лишнее обрезаем. Размер колбасы обычно 17 см. Теперь вспомните кишечник руками, чтобы воздух полностью вышел. Не заправляйте сосиски слишком плотно, так как при варке кишечник может лопнуть. Сложите купаты пополам и проденьте концы вместе.

Естественно приготовить купаты лучше на гриле , но в квартире это сделать будет нереально, поэтому духовка — единственный вариант в данной ситуации.Разогреваем до температуры 180 градусов, смазываем противень маслом и запекаем сосиски до появления золотистой, румяной корочки.

Купаты подают свежеиспеченными, острыми и в соусе, можно в сметане или вине. Сбрызнуть гранатовым соком или посыпать измельченной зеленью или зернами граната.

Купаты — мясное блюдо, родиной которого является Грузия. И как бы мы их ни готовили — в духовке, на сковороде, на гриле, в микроволновке или даже в мультиварке — эти ароматные колбаски будут восхитительно вкусными.


Но есть одна особенность — часто при жарке естественная оболочка купата лопается. Из-за этого ухудшается не только внешний вид, но и вкус — вытекают сок и жир, то есть колбаски становятся суховатыми, жесткими. Есть несколько хитростей, благодаря которым купаты всегда жареные, аппетитные и целые.

Как правильно приготовить купаты

В общем, собственно, все секреты правильного обжаривания купата можно обобщить. Главное понять, почему они трескаются.Происходит это из-за быстрого нагрева жидкости внутри — сразу образуется много пара, и под его давлением тонкая оболочка просто не выдерживает. Кроме того, в этот момент в самом кишечнике резко урезается естественный белок, то есть при этом ухудшаются эластические качества оболочки.

Вывод один — необходимо избегать резких перепадов температуры, снизить возможное давление паров внутри и добиться постепенного снижения эластичности кишечника.

Зачем варить купаты

Поэтому перед жаркой, запеканием или копчением купаты или любую другую домашнюю колбасу в натуральной оболочке ее необходимо отварить.

Чтобы получить желаемый эффект, варите их по особым правилам:

• налить в кастрюлю холодную воду, поставить на средний огонь;
• сразу опустить колбаски;
• прогреваем постепенно до 80 градусов;
• поддерживая эту температуру и не давая воде закипеть, варим 15-20 минут.



Очень удобно в использовании. Если у вас еще нет такого прибора, то температуру можно определить на глаз — при прогревании воды с сосисками до 65-70 градусов на ее поверхности начинает образовываться пена. После этого момента ждем еще 1-2 минуты — получили необходимые 80. Теперь делаем минимальный огонь, чтобы эта температура держалась постоянной.

Вынимаем подготовленные купаты — теперь их можно жарить, запекать и т. Д. Так же можно отправлять в морозилку.Только тогда важно не забыть хорошо разморозить, иначе из-за большого перепада температур может лопнуть даже подготовленная скорлупа.


Выпекаем в духовке

Эти сосиски проще всего испечь в духовке. Сварные полуфабрикаты выложить на решетку.

Как только духовка разогреется до 180 градусов, положить в нее противень на 20-30 минут. Если есть функция «гриль», включайте сразу, время можно сократить до 3-5 минут.Когда подрумяненная корочка станет аппетитной, подаем сосиски к столу.

Кстати, если приготовить купаты в духовке в рукаве или фольге, то можно добавить немного овощей — получится полноценное блюдо с аппетитным гарниром.

Приготовление на сковороде или мультиварке

Купат можно жарить и на обычной сковороде. Тут еще проще — на среднем огне на смазанной жиром глубокой и толстостенной сковороде обжарить мясное блюдо с двух сторон.

Эти грузинские сосиски готовятся аналогично в мультиварке в режиме «жарка».

На сковороде или в мульте можно приготовить неподготовленные купаты. Для этого в емкость кладем наше мясное блюдо, заливаем 0,5-1 стаканом холодной воды, 1 ст. растительное масло и накрыть крышкой. Как только вода закипит, снимаем крышку. Когда жидкость испарится, купат поджарится. Только не забудьте перевернуть их на другую сторону. Этот метод также хорош для предотвращения растрескивания естественной оболочки, особенно если огонь изначально был небольшим. В мультфильме на этом этапе лучше выбрать режим «тушение».


Купаты в микроволновке

Купат быстрее всего приготовить в микроволновке. Мясо внутри скорлупы дойдет до готовности примерно за 15 минут. Правда, золотисто-коричневая корочка сверху не получится, если только в вашей микроволновке нет встроенного гриля. В этом случае разделим приготовление на 2 этапа:

1. предварительно приготовленные колбаски, не забыв прикрыть крышкой, выдержать в микроволновке 10 минут на максимальной мощности;
2. , затем снимите крышку и жарьте на гриле до золотисто-коричневого цвета.

Гриль и барбекю

Любое мясо лучше всего готовить на открытом воздухе. Купаты — не исключение. Хрустящая хрустящая корочка, особенный невероятно аппетитный аромат и сочный фарш — вкус просто восхитительный!

Однако приготовить на гриле любые сосиски, не повредив кожицу, очень сложно. Поэтому советую не забыть заранее их сварить и обязательно порубить. Просто здорово, если отправить на мангал не холодным, а нагретым до 60-70 градусов — так риск растрескаться станет еще меньше.

Кроме того, домашние купаты получаются вкусными, если их коптить. Для этого понадобится коптильня.

В завершение предлагаю видео простого рецепта невероятно вкусного купата:

Как приготовить готовые сосиски в духовке. Купаты в духовке

Купатами называются колбасы, колбасы, колбасы домашние. Но как бы вы это ни называли, блюдо неизменно получается сочным, аппетитным, свежим, неизменно горячим и быстро здоровенным.Рецептов с фото приготовления колбас в духовке существует множество. Быстро, при запекании жир не брызгает, колбаски обжариваются равномерно.

Как приготовить ванны

Купати — блюдо грузинской кухни, но широко распространенное. Как приготовить купат? Это зависит от того, покупаются они или изготавливаются самостоятельно. Полки легко жарить, используйте гриль. Подавать горячим, с соусом, зернами граната, зеленью. Если вы решили готовить соусы самостоятельно, вам нужно настроиться на длительный процесс, который потребует кулинарных навыков.

Сколько варить купат в духовке

Если нужно приготовить блюдо, нужно рассчитать время. Сколько жарят купаты в духовке, чтобы они были целыми, не потрескавшимися, а чтобы они покрылись красивой корочкой, не потеряли влажность и нежность? Холодильная духовка не подойдет, ее нужно хорошенько прогреть, чтобы тепло был равномерным. Если мясные полуфабрикаты готовятся в специальном рукаве, это займет от 40 до 50 минут, на это влияет размер колбас.На сковороду уйдет меньше времени.

Домашние колбаски в духовке

Сосиски можно купить, но стоит уметь их готовить самостоятельно. Результат порадует, если будет свежее мясо, добротные ракушки. Сосиски нужно выложить на противень, варить, иногда поливая топленым жиром. Если у вас есть гриль, с его поддержкой легко завершить процесс: как только вы покраснете, еда готова.

Состав:

• мясо — 1,8 кг;
• сало — 300 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, перец, имбирь по вкусу;
• кишки.

Способ приготовления:

1. Очистка кишечника, полоскание.
2. Мясо мелко нарезать или измельчить; сделайте то же самое с беконом.
3. В фарш положить чеснок, соль и специи, все перемешать.
4. Для начинки лучше использовать насадку для мясорубки. Перевязать нижний конец кишки, набить. В готовой колбаске сделать проколы и сверху завязать.
5. Поместите колбасу в рукав или на противень. Добавьте пару столовых ложек воды.
6. Выпекать 15 минут при 180 градусах, убавить огонь, варить еще 20 минут. Выключите духовку, но некоторое время не вынимайте веревки.

Сосиски гриль в духовке

Колбаски на гриле из мяса с печенью получаются очень вкусными. Разрешается брать курицу, свинину, смешивать фарш. Их легко подготовить впрок, хранить в морозилке, при необходимости отправить на противень, даже не размораживая. Главное — не пересолить, так как при варке происходит жарка и продукт может получиться солоноватым.Набор продуктов для того, чтобы сделать колбаски для гриля в духовке, примитивен.

Состав:

• свинина — 500 г;
• печень свиная — 200 г;
• жир — 200-300 г;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• соль перец;
• кишки.

Способ приготовления:

7. Часть мяса нарезать кружочками, разделить через мясорубку.
8. Из печени и жира сделать 2-й фарш, все перемешать.
9. Добавьте чеснок, соль, специи для гриля.
10. Нафаршировать кишки, сформировать порционные колбасы, заправить их нитью
11. Поместите массу в рукав или специальную форму. Процесс приготовления в духовке займет около часа.




Куриные колбаски в духовке

Куриный купат — подходящее блюдо. Нежный вкус и запах куриного мяса благодаря добавкам. Разрешается делать колбаски острыми, острыми, острыми для взрослых, а детям предлагать диетический вариант, добавлять кусочки сыра.Их разрешается жарить на сковороде, запекать на углях, отправлять на гриль. Из охлажденного продукта готовятся вкусные бутерброды. Купаты, приготовленные в домашних условиях, аппетитнее и ароматнее купленных. Теперь для фарша колбас можно купить чистые малосольные кишки, это упрощает процесс.

Состав:

• куриное филе — 1 кг;
• бекон копченый — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• столовая ложка крахмала или 1 яйцо;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

12. Курицу, бекон и лук измельчить на мясорубке.
13. Фарш посолить, поперчить, замесить, добавить яйцо или крахмал на пучок и поставить холодным на 30 минут;
14. Подготовьте фольгу, разрезав лист на кусочки. Готовые колбаски должны получиться диаметром 3-4 см, при желании следует отдавать предпочтение длине.
15. Выложите фарш на кусочки фольги, заверните их, разложите на противне швом вниз, загибая концы обертки вверх для удобства снятия;
16. Выпекать 45 минут.Чтобы подрумяниться, аккуратно разрежьте фольгу и включите верхний гриль на 10 минут.




Как приготовить закуски в духовке с картошкой

Это хороший вариант, когда гости уже на пороге. Это аппетитно, сытно, аппетитно, легко готовится, только если можно было получить качественные полуфабрикаты и заморозить их. Разрешается попробовать приготовить сразу два блюда: купать с картошкой в ​​духовке. Стоит уточнить: картофель очищать не нужно.Оказывается, предлагается рецепт с фото.

Состав:

• полуфабрикаты — 1-1,5 кг;
• картофель — 1-1,5 кг;
• специи, соль, чеснок — по вкусу;
• сметана — 2 ст. л .;
• масло растительное — 2 ст. л .;
• томатная паста — 2 ст. л

Способ приготовления:

17. Картофель тщательно вымыть, крупный — разрезать пополам.
18. В закрепленный с одной стороны рукав положить картофель и купат, всыпать соль, специи, фарш, чеснок, сметану.Завязать рукав, осторожно встряхивая, перемешать содержимое.
19. Выпекать при температуре 200 градусов 45-50 минут.




Купаты в рукаве в духовке

Блюдо получится сытным, готовится оперативно и выручит, если катастрофически не хватит времени на приготовление блюд к обеду или ужину. Купаты в рукаве в духовке, а также баварские или мюнхенские колбаски нужно готовить, предварительно отварив их в течение 2-3 минут, тогда они не потрескаются и не лопнут из-за высокой температуры.Они восхитительны с горчицей, кетчупом или другими острыми приправами и соусами. Готовить их разрешено с овощами, картофелем, сыром. Нужно заранее изучить инструкцию, как запечь сосиски в духовке в рукаве, и посмотреть фото.

Состав:

• купаты — 4 шт .;
• картофель — 3-4 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• сыр тертый — 100 г.

Способ приготовления:

20. Картофель очистить, нарезать кружочками, лук нашинковать полукольцами.Посолить.
21. Открыть рукав, положить в него сосиски, нарезанный картофель и сырой лук.
22. Посыпать все ингредиенты тертым сыром и измельченным чесноком.
23. Закрепить рукава с двух сторон, проткнуть иглой или зубочисткой, чтобы пара вышла на улицу, запекать 40-60 минут при температуре 180-200 С.




Сосиски фаршированные в духовке

Домашние колбаски лучше магазинных. Не нужно гадать, что производитель положил в фарш для купата — его легко приготовить самостоятельно.Как приготовить? Допускается смешивать различный фарш — говяжий, свиной, куриный. Лук добавит купату в духовке живости, а если добавить разноцветный болгарский перец, нарезанный небольшими дольками, он станет аппетитнее и красивее. Готовить их круче всех с опорой на духовку, хотя не исключены вареные и жареные на сковороде. Для гарнира рекомендуется пюре или тушеные овощи.

Состав:

• мясо (все) — 1 кг;
• болгарский перец среднего размера — 3 штуки;
• специи, соль по вкусу.

Способ приготовления:

24. Пропустить мясо через мясорубку, добавить любимые специи.
25. Перец мелко нарезать кубиками, смешать с фаршем.
26. С помощью кондитерского мешка или мешочка выдавить фарш на полиэтиленовую пленку, плотно завернуть, обвязать концы ниткой.
27. Готовьте ванны 3-4 минуты.
28. Остывшие колбаски развернуть, выложить на противень, смазанный маслом, и обжарить в духовке
29. Готовые колбаски из фарша подавать с картофелем или овощами.




Купат в духовке в фольге

Самая вкусная и свежая колбаса — это та, которую готовят своими руками. Разрешено добавлять любимые домашними и приглашенными гостями приправы. Изредка хозяйки не берутся за приготовление домашних сладостей, так как не хотят возиться с кишечником. Это понятно, процесс требует навыков и времени. Но выход есть — можно варить купат в духовке в фольге, и он будет настолько аппетитным, что потом не будет страшно связан с брюшком.Оказывается, стоит освоить рецепт домашних соусов без использования кишок.

Состав:

• мякоть свинина — 1-1,2 кг;
• сало свежее — 250-300 г;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• соль, черный перец;
• специи по вкусу;
• вода — 50 мл;
• масло растительное.

Способ приготовления:

30. Мясо вместе с салом нарезать небольшими ломтиками.
31. Добавить к мясу измельченный чеснок.Фарш посолить, добавить перец и специи.
32. Соединить все ингредиенты, влить воду, перемешать фарш. Выложите его в небольшие сосиски на заранее смазанные растительным маслом листы фольги.
33. Плотно согните сосиски фольгой. Проколоть любую толстой иглой.
34. Выпекать при температуре 170–180 градусов 35–45 минут. Слегка остывшие сосиски развернуть и запекать до подрумянивания.




Сосиски домашние из свинины в духовке

Сосиски из свинины со специями более чем аппетитны и быстро готовятся.Вкус настоящего мяса чрезвычайно ощутим и многократно отличает продукты от покупных колбас. Гораздо важнее тщательно подготовить внутренности к закладке фарша, чтобы они были чистыми, даже прозрачными. Отлично, если есть возможность обзавестись полностью подготовленным к работе желудком. Если есть желание не увлекаться производством фарша, а использовать фаршированное поперек волокон мясо и варить его в горшочках, блюдо ничуть не проиграет.

Состав:

• свинина — 700 г;
• сок лимона — 2 ст.л .;
• сыр твердый — 100 г;
• ветчина — 100 г;
• петрушка измельченная — 2 ст. л .;
• картофель — 6 штук;
• шампиньоны — 200 г;
• масло растительное — 3 ст. л .;
• помидор — 4 шт .;
• кетчуп — 1 ст. л .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

35. Ветчину нарезать соломкой.
36. Обжарить лук и ломтики помидоров, добавить сыр, чеснок, петрушку.
37. Мелко отварные грибы, слегка обжарить. Все перемешать.
38. Мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, взбить, сбрызнуть лимонным соком.
39. На весь кусок положить 1 ст. л.начинки, скатать в рулет, закрепить зубочистками. Солим, перчим, жарим. Дать остыть, удалить зубочистками.
40. Картофель нарезать крупными кусочками, разложить по горшочкам вместе со свиным купатом. Залить соусом, накрыть крышкой и запекать в духовке 40-45 минут.




Домашние соусы — секреты приготовления

Есть тонкости, как приготовить колбаски для жарки в духовке:

41. Сделайте сосиски длиной не более 15 см, заправив их ниткой.
42. Не наполнять плотно, но и не оставлять пустот, чтобы они не деформировались при варке.
43. Чтобы сосиски не лопались, их нужно на минуту-две опустить в кипяток, затем просушить салфеткой.
44. Проткнуть готовый продукт зубочисткой, чтобы ненужный воздух и влага не мешали готовящемуся блюду.
45. Как приготовить купаты в домашних условиях, чтобы они были румяными? Смажьте их растительным маслом.

Видео: как сделать халаты в домашних условиях

Даже начинающая хозяйка сможет создать на своей кухне настоящие кулинарные шедевры.А отличной находкой на холодное время года станут разнообразные мясные блюда, которые помогут сохранить силы, тепло и прибавят энергии. Без такой еды не обойтись тем людям, которым приходится подолгу находиться на морозе или много работать физически. Но даже обычным офисным работникам и хозяйкам сложно устоять перед ароматными и вкусными мясными блюдами. Давайте узнаем, как приготовить домашнюю колбасу в духовке в домашних условиях.

Рецепт колбасы в духовке

Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, нужно приготовить пять-семь килограммов жирной свинины, две-три свиные кишки, определенное количество специй в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, например, соль, черная перец, паприка, кориандр и красный острый перец.Также вам понадобится пара больших головок чеснока.

Промойте и высушите мясо бумажными полотенцами. Его с жиром нарезать небольшими кусочками — размером полтора сантиметра. Чеснок раздавить помельче.

Добавьте к рубленому мясу пару столовых ложек сладкого красного перца, половину чайной ложки горького перца, чайную ложку молотых бобов кориандра. Также всыпать мелко нарезанный чеснок, посолить и поперчить с черным перцем.

Хорошо перемешайте все подготовленные компоненты. Накройте их фольгой и отправьте на ночь в холодильник.

Затем приступаем к наполнению кишечника. Если у вас есть специальная насадка для домашней электрической мясорубки, вам повезло. Выньте из мясорубки ножи и решетку, полностью натяните кишку на насадку, как чулок, и обвяжите кончик кишки пучком или хлопковой нитью. Продеть фарш через мясорубку. Колбаса наполняется автоматически, сжимаясь по мере наполнения устройством.

Если у вас нет такой насадки, воспользуйтесь конусом подходящего размера и заполните кишечник руками.

При этом убедитесь, что в кишечнике не видно отверстий. Обнаружив отверстие, лучше в этом месте разрезать кишку.

Поместите домашнюю колбасу с начинкой в ​​холодильник на всю ночь. Утром еще раз внимательно осмотрите его на предмет отсутствующих дырок.

Готовые сосиски скатать в спирали (кольца) и заправить в нескольких местах хлопковой нитью. Так вам будет удобно готовить его дальше.

Затем вооружитесь иглой или зубочисткой и нарежьте оболочку колбасы с двух сторон с интервалом от четырех до пяти сантиметров.Если под кишечником видны пустоты, заполненные воздухом, обязательно проколите их.

Чтобы приготовить такую ​​колбасу в духовке, необходимо предварительно настроить духовку на разогрев до двухсот двадцати двухсот сорока градусов. Смажьте колбасные кольца жиром от шкварок, отправьте на противень и жарьте, время от времени переворачивая.

Домашняя колбаса готовится в духовке полтора часа. Когда он станет полностью румяным, его можно достать и подавать к столу.

А вот как приготовить колбасу в домашних условиях:

Это второй способ приготовления домашних колбас в духовке. Чтобы приготовить этот вариант домашней колбасы, запаситесь одним килограммом восьмисот граммов мяса, триста граммами жира, двадцатью граммами чеснока и тридцатью пятью граммами соли. Также вам понадобятся три метра скорлупы для колбасы (кишки) и молотый черный перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Перед приготовлением колбасы ополосните для нее оболочку под проточной холодной водой как снаружи, так и изнутри.Затем залейте его холодной водой и оставьте на полчаса. Удобнее всего разрезать его на кусочки нужной длины — не более полутора метров каждый.

Чтобы приготовить начинку для колбасы, нарежьте мясо и сало небольшими кусочками. Вы также можете пропустить эти компоненты через шлифовальную машину с четырьмя отверстиями.

К приготовленной мясной смеси добавить чеснок, пропущенный через чеснок, соль и молотый перец. Размешайте как следует.

Заполните колбасу фаршем, как описано в предыдущем рецепте.Края завязать узелками и колбасу наклеить иглой по всей длине с двух сторон.

Разогрейте духовку до 180 градусов и сложите домашнюю колбасу в рукав для запекания. Запеченная таким образом колбаса будет нежной и румяной. Кроме того, после этого ваша духовка останется чистой.

Отправьте колбасу в рукав, налейте в нее пару столовых ложек воды и защипните. Выложите рукав на противень и поставьте в духовку. Через четверть часа убавьте мощность духовки до ста пятидесяти градусов и варите, пока колбаса не станет приятно румяной (еще минут двадцать).Далее выключите духовку и оставьте в ней колбасу еще на десять минут.

За все время приготовления из колбасы будет вытекать много жидкости и жира. Если варить его в рукаве, жир останется в нем, а не упадет на противень. Однако при варке в рукаве у вас не будет возможности перевернуть колбасу, поэтому она будет очень румяной только с одной стороны.

Если вы хотите испечь колбасу без рукава, положите на дно формы несколько сухих веточек плодовых деревьев (например, вишни).На веточки выложить колбасу и залить небольшим количеством воды.

Некоторые хозяйки также советуют сначала отварить колбаску домашней колбасы в кипятке в течение пяти минут, а затем запечь в духовке.

Домашняя колбаса — вкусное и очень сытное блюдо, которое придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Великолепный кулич, нежнейшая творожная пасха, декорированные яйца — обязательные атрибуты самого главного праздника всех христиан — Святого Воскресения Христова.

А без чего еще никто не может обойтись пасхальный стол ? Правильно: без колечки сочной, ароматной колбасы, манящей своей хрустящей корочкой!

«Так просто!» научит , как приготовить вкусную колбасу в домашних условиях . Будьте уверены: это не займет много времени!


Домашняя колбаса в духовке

Состав

• примерно 1,5 кг свиной кишки (можно заменить тонкой бараниной)
• Свинина 1,5 кг
• 1 кг свежего сала
• 2 головки чеснока
• 1.5–2 ст. соль
• перец по вкусу, другие любимые специи

Кулинария

1. Подготовить кишку: промыть, тщательно выскрести изнутри, стараясь не повредить. В миску налить тёплую воду и растворить 1 ст. В этом. л.соли и соды. Погрузите кишечник в этот раствор на 30 минут, затем тщательно промойте. Сделайте еще раз солевой раствор но уже слабенький. Держите в нем кишки, пока вы измельчаете.
2. Снимите жесткую кожицу с жира.Мясо и жир мелко нарезать: чем меньше, тем сочнее будет колбаса.
3. Чеснок очистить, измельчить и добавить к мясу. Затем добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Все тщательно перемешать и дать постоять 30 минут.
4. Промытый кишечник разделили на сегменты длиной до 1 м, перевязав с одного конца толстой нитью.
5. Кишка Можно использовать специальную насадку для мясорубки. В противном случае используйте отрезанное горлышко пластиковой бутылки. Распределить фарш по всей длине кишечника, а другой конец связать ниткой.
6. Чтобы колбаса не лопалась во время запекания, делайте проколы через каждые 7-10 см самой тонкой иглой.
7. Сверните колбаску улиткой, зафиксировав локоны ниткой.
8. Положить кольца на деко и запекать в духовке 50-60 минут при температуре 190 ° C до появления хрустящей корочки.

Воспользовавшись нашим рецептом домашней колбасы , Вы устроите праздник в горах и при этом сэкономите свой семейный бюджет, ведь цены на колбасы выросли до неприличия! Кроме того, вы будете уверены в качестве и свежести всех ингредиентов.А чтобы продукт был более диетическим,

Домашняя колбаса не только вкусна, но и очень полезна. Это закуска из натуральных ингредиентов. Сегодня кишку использовать нельзя, ведь современные производители приправ создали специальные пакеты для наполнения домашних колбас, хотя вы решаете …

ИНГРЕДИЕНТЫ
• примерно 1,5 кг свиной кишки (можно заменить тонкой бараниной)
• Свинина 1,5 кг
• 1 кг свежего сала
• 2 головки чеснока
• 1.5–2 ст. соль
• перец по вкусу, другие любимые специи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Подготовить кишку: промыть, тщательно выскрести изнутри, стараясь не повредить. В миску налить тёплую воду и растворить 1 ст. В этом. л.соли и соды. Погрузите кишечник в этот раствор на 30 минут, затем тщательно промойте. Сделайте еще раз физиологический раствор, но уже слабый. Держите в нем кишки, пока вы измельчаете.
• Снимите жесткую кожицу с жира.Мясо и жир мелко нарезать: чем меньше, тем сочнее будет колбаса.
• Чеснок очистить, измельчить и добавить к мясу. Затем добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Все тщательно перемешать и дать постоять 30 минут.
• Промытый кишечник разделили на сегменты длиной до 1 м, перевязав с одного конца толстой нитью.
• Завести кишечник можно с помощью специальной насадки для мясорубки. В противном случае используйте отрезанное горлышко пластиковой бутылки. Распределить фарш по всей длине кишечника, а другой конец связать ниткой.
• Чтобы колбаса не лопалась во время запекания, делайте проколы через каждые 7-10 см самой тонкой иглой.
• Сверните колбаску улиткой, зафиксировав локоны ниткой.
• Положить кольца на решетку и запекать в духовке 50-60 минут при температуре 190 ° С до появления хрустящей корочки.

Купаты с овощами в духовке рецепт. Купаты с картошкой в ​​духовке

Никакие покупные колбаски не заменят домашний купат.Для их приготовления используется любое мясо: свинина, курица, телятина, баранина и индейка. Блюдо подается с разными соусами, гарниром из картофеля, зелени и овощей, солеными огурцами и вином.

Как приготовить полуфабрикаты

Приготовление купата в духовке осуществляется следующим образом:

1. Если вы подготовили продукт впрок, разморозьте готовые полуфабрикаты.
2. Воду вскипятить, посолить, обмакнуть в нее купат на 1-2 минуты. Удалить, промокнуть бумажными полотенцами.
3. Смазать дно противня жирным или растительным маслом, положить купат. Проколите несколько мест зубочисткой, чтобы они не лопнули. Если не хотите потом мыть противень, выложите полуфабрикаты на решетку, а под нее поставьте емкость, чтобы было куда капать жир.
4. Выпекать 25-30 минут при 200 ° С. Постоянно поливать жиром. Подавать горячим.

Куриные колбаски

• Время: 1 час 40 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Сложность: средняя.

Используйте свиные оболочки для приготовления куриных сосисок. Снаружи промыть физиологическим раствором, нарезать кусочками по 25 см, осторожно вывернуть и тщательно промыть изнутри. Возвращайся и прочее.

Состав:

• филе (куриное) — 1,3 кг;
• сердечки куриные — 0,5 кг;
• сливки — 0,23 л;
• лук репчатый — 2 шт .;
• зубчик чеснока — 3 шт.;
• крахмал — 1 ст. л .;
• кишки свиные, специи.

Способ приготовления:

1. Пропустить курицу, сердечки, лук через мясорубку.
2. Добавить измельченный чеснок, специи, сливки, крахмал.
3. Подготовленные кишки набить полученным фаршем, концы полуфабрикатов закрепить нитками.
4. Выложить на смазанный маслом противень, проткнуть вилкой.
5. Запекать куриные купаты в духовке, время — полчаса, температура — 200 ˚С.

Вариант с картошкой

• Время: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 10 персон.

Этот рецепт предполагает использование магазинных полуфабрикатов, но вы можете приготовить их самостоятельно из любого вида мяса.

Состав:

• купаты, картофель — по 1 кг;
• сметана (майонез), кетчуп (томатная паста) — 2 ст. л .;
• специи, масло растительное.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, разрезать продольно на 4 части, если клубни большие, то сначала пополам.Сосиски разморозить.
2. Поместите все ингредиенты в рукав для запекания. Чтобы блюдо было вкуснее, добавьте 1 нарезанное дольками яблоко, горчицу и мед (по 1 столовой ложке). Завяжите рукав и хорошенько встряхните, чтобы все перемешалось.
3. Выпекать блюдо при 200 градусах в духовке 40-45 минут.

Турция купаты

• Время: 1 час 40 минут.
• Порций в упаковке: 8-10 человек.
• Сложность: Доступно для новичков.

Колбаски из индейки — блюдо для любителей диетического питания.

Кроме того, при запекании в духовке они не теряют сочности, в отличие от полуфабрикатов, обжаренных на сковороде.

Состав:

• Мясо индейки — 1,8 кг;
• лук репчатый, зубчики чеснока — 3 шт .;
• перец, перец, соль, кишечник.

Способ приготовления:

1. Индейку, лук, чеснок мелко нарезать острым ножом.Добавить специи, перемешать.
2. Начинаем оболочку с полученного фарша, концы перевязываем ниткой.
3. Выпекать на смазанном маслом противне при 180 ° C в течение 40 минут.

С овощами в духовке

• Время: 1 час 40 минут.
• Порций в упаковке: 12 персон.
• Сложность: Доступно для новичков.

Для приготовления купатов в духовке можно использовать абсолютно любые овощи на свой вкус. Например, кабачки, сладкий перец, помидоры, капуста, баклажаны, картофель, морковь и лук.

Состав:

• сосиски из любого мяса — 12 шт .;
• овощи (любые) — 2 кг;
• сметана, чеснок, специи, масло (постное) — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымыть все овощи, нарезать примерно равными небольшими кусочками.
2. Посыпать специями, сбрызнуть маслом, перемешать.
3. Выложить на промасленный противень, сверху выложить полуфабрикаты.
4. Поставить в духовку на 40 минут, температура 180 градусов.За это время сосиски необходимо дважды перевернуть.
5. Затем смазать блюдо сметаной, при помощи кисти посыпать измельченным чесноком. Снова запекать 15 минут.

Рецепт свинины

• Время: 2 часа 10 минут.
• Порций в упаковке: 11 персон.
• Сложность: средняя.

Сосиски, приготовленные по этому рецепту, несколько отличаются от предыдущих. Здесь мясо не измельчают и не забивают в кишечник.Свинину отбивают и фаршируют вкусной начинкой.

Состав:

• свинина — 0,7 кг;
• сыр (твердый), ветчина — по 0,1 кг;
• грибы (шампиньоны) — 0,2 кг;
• сок (лимонный), петрушка измельченная — 2 ст. л .;
• картофель — 6 шт .;
• масло (постное) — 3 ст. л .;
• помидоры — 4 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• кетчуп — 1 ст. л .;
• зубчик чеснока — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Свинину вымыть, нарезать тонкими слоями, отбить. Сбрызнуть лимонным соком.
2. Лук нашинковать, обжарить в масле, добавить помидоры, нарезанные мелкими кубиками.
3. Тонко нарезанные грибы обжарить отдельно, ветчину нарезать соломкой.
4. Соединить лук-томат для жарки, ветчину, грибы, тертый сыр, измельченный чеснок и петрушку.
5. Выложить начинку на слои мяса, закатать, зафиксировать зубочистками.Посолить, поперчить, обжарить с двух сторон.
6. Картофель очистить, порезать на четвертинки. Выложите его вместе с сосисками на промасленный противень. Смажьте кетчупом, запекайте при 180 градусах, время приготовления — 45 минут.

Сосиски в фольге

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Сложность: Доступно для новичков.

Купаты, запеченные с овощами в фольге, — это полноценное блюдо. Подавать со свежей кинзой и соусом ткемали.

Состав:

• купат — 6 шт .;
• перец (болгарский), помидоры — 2 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• зубчик чеснока — 3 шт .;
• перец, масло (растительное).

Способ приготовления:

1. Застелить форму для запекания фольгой, выложить на нее овощи, нарезать произвольными кусочками.
2. Сверху выложить полуфабрикаты, посыпать паприкой, сбрызнуть маслом.
3. Накрыть вторым слоем фольги, края зафиксировать.
4. Выпекать в духовке при 220 ° C полчаса.

Видео

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить купаты с овощами в духовке в домашних условиях. Это очень просто и я уверен, что с первого раза у вас все получится. Сытный, аппетитный и вкусный обед!

Мне очень нравится этот рецепт приготовления купата с овощами в духовке, и я с удовольствием расскажу, как приготовить это блюдо в домашних условиях. Думаю, у вас все получится — приготовить его очень просто! Понравится всем домочадцам! Хотя, если кто-то из них не любит овощные излишества, репу можно убрать из состава и заменить на что-то более привычное, например, помидоры.Удачи!

Порций: 4-5

Простой рецепт купата с овощами в духовке домашнего приготовления пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 127 калорий. Авторский рецепт домашнего приготовления.

• Время приготовления: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Калорийность: 127 ккал
• Порций: 9 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда




Ингредиенты на восемь порций

• Купаты — 4 штуки
• Картофель — 2 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Сладкий перец — 1 штука
• Репа — 1 штука (сладкая репа)
• Тимьян — 2-3 Кусочки (2-3 веточки свежего тимьяна)
• Чеснок — 1 шт (маленькая головка)
• Оливковое масло — 3-4 ст.ложки
• Специи — 1 По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вымойте и обсушите все овощи. Затем картофель нарезаем кубиками, чеснок делим на дольки и каждый из них немного измельчаем, репу, морковь и перец очищаем от кожуры и нарезаем некрупными дольками.
2. Выкладываем все в крупную форму, не забывая по центру положить купату и зубчики чеснока. Все посыпать специями, обильно сбрызнуть маслом и сверху выложить тимьян.
3. А мы отправим запекаться при температуре 190 градусов примерно 40-50 минут. Выполнено!

Если вы хотите за полчаса получить вкусное и сочное мясное блюдо с гарниром, то приготовьте купаты с овощами в духовке. В каждой порции 1 овощная и 2 мясные колбаски — этого хватит, чтобы удовлетворить даже самого голодного человека. Вы можете убавить или добавить овощи по своему вкусу: морковь, сельдерей, редис и т. Д. Главное, чтобы сочетание продуктов было вам по душе.

Чтобы аромат запеченных мясных колбас был более выраженным, после извлечения из духовки посыпьте их измельченным зеленым чесноком или надавите на них зубчики чеснока, однако, если дети не попробуют блюдо, им не понравится чесночный вкус.

Картофель очистить, промыть водой и нарезать круглыми ломтиками. Поместите их на фольгу. Маслом смазывать фольгу не нужно, так как в процессе запекания из мясных колбас будет выделяться жир и намокать ломтики картофеля.

Лук очистить, нарезать полукольцами и выложить поверх картофельного пласта.

Помидор промыть, вырезать стебель, разрезать на четвертинки и выложить на луковый слой.

Помытый купат выложить на овощи.

Посолить и поперчить все содержимое фольги.

Осторожно затяните, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Поместите купаты с овощами в разогретую до 200С духовку и запекайте около 20 минут, затем откройте фольгу и дайте блюду подрумяниться еще 10 минут.

Осторожно вынуть форму с блюдом из фольги и подавать, посыпав мытым и измельченным чесноком.

Наслаждайтесь!

Есть блюда, которые можно назвать семейными или выходными. Именно в такие дни не хочется излишне заморачиваться и долго стоять на кухне. И приготовить быстрое и легкое, но вкусное блюдо для всей семьи. Например, одно из таких блюд — запеченные в духовке купаты с картошкой.Здесь все достаточно просто. Вы покупаете мясные купаты (колбасы) и картофель в магазине. Слегка замариновать ингредиенты и запечь все в пакете.

Из указанного количества продуктов выходит 3 порции готового блюда. В этом рецепте картофель используется только в качестве гарнира. Но при желании можно добавить морковь, репу, брюкву или даже корневой сельдерей. Это только сделает запеченное блюдо вкуснее и сытнее.

Вкус Инфо Основные блюда из картофеля / Основные блюда из мяса / Картофель, запеченный в духовке

Ингредиенты

• мясные купаты (курица и свинина) — 600 г;
• картофель — 800-1000 г;
• репчатый лук — по вкусу;
• сметана или майонез — 3-4 ст.л .;
• масло растительное — 50 мл;
• джем абрикосовый (по желанию) — 1-2 ст. л .;
• перец молотый — 1 ст. л .;
• соль — 1 ч.
• Смесь перцев молотых — по вкусу;
• чеснок по вкусу.

Время приготовления: 20 минут. Время приготовления: 40-50 минут.




Как приготовить купаты с картошкой в ​​духовке

Для приготовления этого блюда вам понадобится охлажденный мясной полуфабрикат купат. Купить их можно в любом мясном отделе магазина.На этот раз у меня есть куриный фарш и свиная упата с добавлением кусочков бекона. Вы можете выбрать полуфабрикаты из других сортов мяса. При желании можно приготовить колбаски или. Для этого понадобятся кишки и мясо, которое необходимо перекрутить через мясорубку.

Подготовить картофель, очистить от кожуры и нарезать мелкими дольками или другими кусочками.

Как вариант, клубни можно нарезать фигурной теркой.

Переложите ломтики в глубокую кастрюлю, добавьте по вкусу измельченный лук и чеснок.

Слегка приправить и замариновать картофель для получения ароматного вкуса и румяной корочки. Добавьте к нему сметану или майонез, растительное масло, немного абрикосового джема. Теперь сюда же добавляем молотый перец, соль, смесь ароматных перцев. Если хотите, замените смесь другой смесью специй. Например, можно взять пару капель столовой горчицы, молотый лавровый лист и пару щепоток кориандра.

Перемешивать, пока все кусочки не будут покрыты соусом.

Поместите купаты в отдельную емкость и слейте к ним маринад с картошки.

Наполните форму для запекания картофелем.

Положите купату поверх ломтиков в соус. Предварительно проткните полуфабрикаты иглой или зубочисткой, чтобы они не лопались при выпечке.

Свяжите концы пакета и положите на противень. Обязательно выпустите воздух из мешка перед завязкой. Иначе при запекании он раздувается, как шар. Как еще один вариант приготовления, можно запекать еду не в пакете, а в пищевой фольге.

Запекать купаты с картошкой в ​​духовке 40 минут при 180 градусах.

Тизерная сеть

Подавать горячим. Подавать это блюдо можно прямо в пакете на большой тарелке или порционно.

Запеченный купат отлично сочетается с маринованными овощами, горячим лавашем и пряными травами.

Купаты с овощами в духовке рецепт. Купаты с овощами в духовке. Как приготовить купаты с картошкой в ​​духовке

1 этап
Картофель очистить, нарезать толстыми ломтиками, выложить на фольгу.Отрежьте фольгу с учетом всех ингредиентов и так, чтобы можно было еще накрыть ее сверху.

2. Этап
Лук очистить и нарезать полукольцами, разобрать руками и выложить на картошку.

3. Этап
Помидор нарезать кольцами и таким же образом выложить сверху.

4. Этап
Сверху уложить купаты, сделать проколы в нескольких местах зубочисткой, все посолить и поперчить. Накройте фольгой, оставив одно отверстие для выхода пара.Выпекать в духовке при 200 градусах 20 минут, затем открыть фольгу и держать в духовке еще 15 минут.

5. Этап
Подавать горячим, посыпав рубленой зеленью, можно добавить немного прессованного чеснока для аромата.

Приятного аппетита !!!

Купаты с овощами в духовке — очень сытное, ароматное и вкусное блюдо … Оно отлично подходит для обеда или ужина, для приготовления можно использовать любые овощи, которые вам больше всего нравятся, поэтому регулируйте их количество по своему вкусу или аппетиту.Купатные или мясные колбаски можно использовать из любого мяса, не нужно смазывать овощи маслом, так как из купата будет выделяться сок с жиром и этого будет достаточно. Прелесть этого блюда в том, что оно идет с мясом уже с гарниром, его очень удобно и легко готовить, а также значительно сокращает время приготовления.

Купаты в духовке — грузинские колбаски, традиционно приготовленные на гриле, ничем не уступают домашнему классическому рецепту … Они сочные и щедрые на вкус, как и вся остальная кавказская кухня… Блюдо, которое относительно недавно стало популярным у славян, понравится каждому.

Как приготовить купаты в духовке?

Купаты в духовке — рецепт, благодаря которому можно приготовить популярное в Грузии блюдо в домашних условиях. Созданный по технологии производства колбасных изделий, он предоставляет широкие возможности по хранению, термообработке и сервировке. Чтобы сохранить сочность продукта, следует придерживаться общих правил.

1. Домашняя колбаса предполагает натуральную оболочку, а значит, кишечник нужен целиком, очищенный и промытый.
2. Мясо может быть любым, от курицы до баранины. Главное — специи и соль.
3. Во время набивки распределите массу равномерно и следите, чтобы она не сломала оболочку.
4. Фольга поможет сохранить сосиски от высыхания, которые следует использовать при приготовлении в духовке в течение первых 15 минут.



Купаты в духовке можно назвать диетическим и легкоусвояемым продуктом, если они приготовлены из куриного мяса … Сытные и нежные, они сохранят сочность и аромат при термической обработке и станут полезным блюдом для взрослых и детей.Еще один плюс — домашнее приготовление можно использовать как ингредиент для бутербродов.

Состав:

• мякоть куриная — 1,3 кг;
• сердца — 550 г;
Крем
• — 230 мл;
• репчатый лук — 2 шт .;
• зубчик чеснока — 3 шт .;
• перец черный молотый — щепотка;
• Оболочка колбасная — 10 шт.

Препарат

1. Перед тем, как запечь купаты в духовке, приготовьте фарш.
2. Измельчить на мясорубке сердце, мякоть и лук.
3. Приправить, добавить чеснок и сливки.
4. Наполнить оболочку фаршем, скручивая и закрепляя ниткой через каждые 15 см.
5. Выложить заготовку на противень, проткнуть куриные купаты и запечь в духовке при 200 градусах полчаса.



Купаты из свинины в духовке ничем не отличаются от традиционного рецепта. Измельченное жирное мясо, специи и зелень — все, что наглядно демонстрирует грузинскую гастрономию, «упаковывается» в скорлупу и запекается до золотистой корочки.На Кавказе блюдо готовят осенью и хранят в заготовках до зимы, чтобы в холода порадовать дорогих гостей.

Состав:

• мякоть свинина — 1,5 кг;
• лук репчатый — 3 шт .;
• зубчик чеснока — 4 шт .;
• оболочка натуральная — 8 шт.

Препарат

1. Мякоть и лук прокрутить на мясорубке.
2. Добавить чеснок и перемешать.
3. Набить ракушкой, завязать.
4. Запекать купаты из свинины в духовке при 180 градусах 40 минут.



Купаты из индейки в духовке — блюдо, которое сможет дополнить рацион любителей и здорового образа жизни. Нежная диетическая индейка, которая при жарке подвержена сушке, сохранит сочность при термической обработке в духовке, а в сочетании со специями — аромат, что значительно улучшит вкусовые качества свежего мяса.

Состав:

• филе индейки — 1.8 кг;
• лук репчатый — 3 шт .;
• перец — щепотка;
• зубчик чеснока — 3 шт .;
Снаряд
• — 6 шт.

Препарат

1. Филе и лук нарезать ножом.
2. Нафаршировать скорлупу фаршем и отправить запекаться.
3. Купаты выпекаются в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.



Купаты с картошкой в ​​духовке — возможность подать простой и оригинальный обед из всеми любимых продуктов -.Приготовление не займет много времени, если использовать полуфабрикат. Предварительная обработка кипятком сохранит вкус, который обогатится рядом с картофелем, яблоками и луком.

Состав:

• купаты из свинины замороженные- 4 шт .;
• картофель — 4 шт .;
• яблоко — 1 шт .;
• лук красный — 1 шт .;
• масло оливковое — 2 ст. Ложки;
• горчица — 1 ч.
• мед — 1 ст. ложка.

Препарат

1. Перед тем, как приготовить замороженные купаты в духовке, опустите их на пару минут в кипяток.
2. Картофель вымыть, крупно нарезать и немного отварить.
3. Выложить на противень купаты, картофель, дольки яблока и лука, смазать маслом и запекать 30 минут при 200 градусах.
4. Смажьте медом и горчицей и запекайте еще 15 минут.

Купаты в духовке в фольге




Купаты с овощами в духовке — отличный вариант полноценного горячего блюда, при подаче которого не стоит обременять себя другими компонентами. Быстрый и легкий, он напоминает традиционную грузинскую кухню, в которой это сочетание используется ежедневно.Пища готовится с разной скоростью, поэтому уместна защита фольгой.

Состав:

• купаты — 6 шт .;
• перец болгарский — 2 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• перец — щепотка;
• зубчик чеснока — 3 шт .;
• помидор — 2 шт.

Препарат

1. Овощи нарезать и выложить на противень с фольгой.
2. Смажьте колбаски сверху овощей, сбрызните маслом, накройте листом фольги и поставьте в духовку на полчаса при 220 градусах.



Приготовление купата в духовке станет простым и не хлопотным, если использовать рукав. У него есть ряд преимуществ, которыми можно воспользоваться при выпекании тендера. Продукт приготовлен на собственном соку, без добавок и жиров, сохраняет сочность и не пригорает. Такой подход позволит хозяйкам отвлечься на другие дела.

Состав:

• куриные бедра — 1,8 кг;
• сало — 80 г;
• зубчик чеснока — 5 шт.;
• душица — 1 ч.
Снаряд
• — 8 шт.

Препарат

1. Измельчить мякоть бедер и сало.
2. Добавить чеснок и перемешать.
3. Начните с массы скорлупы, скрепите и поместите в рукав.
4. Выпекать 40 минут при 190 градусах.

Купаты в духовке на решетке




Не нужно выходить на природу с желанием отведать сочное и ароматное мясо, ведь в домашних условиях рецепт купата в духовке гарантирует качественный и острый продукт при том же набор вкусов.Приготовление самостоятельно придаст колбаскам румянец, аппетитность и защитит от высыхания.

Состав:

• купаты свиные — 8 шт .;
• лук красный — 2 шт .;
• вино сухое — 200 мл;
• сахар — 2 ст. ложки;
• винный уксус — 4 ст. ложки;
• масло сливочное — 120 г.

Препарат

1. Лук нарезать кольцами и тушить в масле.
2. Добавить сахар, вино, уксус и выпарить соус, смазать им купат и поставить на решетку.
3. Варить купаты с соусом в духовке 30 минут при 190 градусах.



Купаты в духовке — рецепт, благодаря которому вы можете попробовать традиционную грузинскую технику выпечки, не выходя из кухни. Функция гриля, которая есть в современных духовках, приобретет золотисто-коричневый цвет, а за четверть часа превратит полуфабрикат в шедевр кавказской кухни, который следует украсить свежими овощами.

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить купаты с овощами в духовке в домашних условиях.Это очень просто и я уверен, что с первого раза у вас все получится. Сытный, аппетитный и вкусный обед!

Мне очень нравится этот рецепт приготовления купата с овощами в духовке, и я с удовольствием расскажу, как приготовить это блюдо в домашних условиях. Думаю, у вас все получится — приготовить его очень просто! Понравится всем домочадцам! Хотя, если кто-то из них не любит овощные излишества, репу можно убрать из состава и заменить на что-то более привычное, например, помидоры.Удачи!

Порций: 4-5

Простой рецепт купата с овощами в духовке в домашних условиях пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 127 калорий. Авторский рецепт домашнего приготовления.

• Время приготовления: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Калорийность: 127 ккал
• Количество порций: 9 порций
• Повод: обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда




Ингредиенты на восемь порций

• Купаты — 4 штуки
• Картофель — 2 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Сладкий перец — 1 штука
• Репа — 1 штука (сладкая репа)
• Тимьян — 2-3 Кусочки (2-3 веточки свежего тимьяна)
• Чеснок — 1 шт (маленькая головка)
• Оливковое масло — 3-4 ст.ложки
• Специи — 1 По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вымойте и обсушите все овощи. Затем нарезаем картофель кубиками, чеснок делим на дольки и каждый из них слегка раздавливаем, репу, морковь и перец очищаем и нарезаем некрупными дольками.
2. Укладываем все в крупную форму, не забывая по центру положить купату и зубчики чеснока. Все посыпать специями, обильно сбрызнуть маслом и сверху выложить тимьян.
3. А мы отправим запекаться при температуре 190 градусов примерно 40-50 минут. Готовый!

Если вы хотите получить за полчаса вкусное и сочное мясное блюдо с гарниром, то приготовьте купаты с овощами в духовке. В каждой порции 1 овощная и 2 мясные колбаски — этого хватит, чтобы удовлетворить даже самого голодного человека. Вы можете убавить или добавить овощи по своему вкусу: морковь, сельдерей, редис и т. Д. Главное, чтобы сочетание продуктов было вам по душе.

Чтобы аромат запеченных мясных колбас был более выраженным, после извлечения из духовки посыпьте их измельченным зеленым чесноком или надавите на них зубчиками чеснока, однако, если дети не попробуют блюдо, им не понравится вкус чеснока.

Картофель очистить, промыть водой и нарезать круглыми ломтиками. Поместите их на фольгу. Маслом смазывать фольгу не нужно, так как в процессе запекания из мясных колбас будет выделяться жир и намокать ломтики картофеля.

Лук очистить, нарезать полукольцами и выложить поверх картофельного слоя.

Помидор промыть, вырезать стебель, разрезать на четвертинки и выложить на луковый слой.

Помытый купат выложить на овощи.

Посолить и поперчить все содержимое фольги.

Осторожно затяните, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Поместите купаты с овощами в разогретую до 200С духовку и запекайте около 20 минут, затем откройте фольгу и дайте блюду подрумяниться еще 10 минут.

Осторожно вынуть форму с блюдом из фольги и подавать, посыпав мытым и измельченным чесноком.

Наслаждайтесь!

сколько приготовить по времени

Что нового можно приготовить быстро и вкусно — простые рецепты

Вкусное и сытное блюдо- купаты, запеченные с картошкой в ​​духовке. Умеренно острый острый соус придает незабываемый аромат и вкус как картофелю, так и колбасам

3 порции

1 час 30 минут

240 ккал

Оценок пока нет

Сытно, аппетитно, вкусно — картошка и купаты в духовке.Вы узнаете, как его приготовить по подробному пошаговому рецепту … Атрибуты кавказской кухни — острый пикантный соус, вкусная запеченная мякоть появится на вашем столе. Процесс приготовления не хлопотный и недолговечный, но за час, который блюдо проведет в духовке, вы успеете накрыть стол и приготовить более вкусный салат. Кроме того, вы узнаете тонкости использования рукава для запекания, который всегда пригодится на кухне.

Кухонная техника и посуда: духовка, форма для запекания или противень, разделочная доска, мелкая терка или чесночный пресс, нож, глубокая миска, столовая ложка, рукав для запекания, деревянная зубочистка.

Состав

Пошаговое приготовление

1. Вымойте и очистите 500 г картофеля, затем разрежьте каждый картофель на 4-8 частей.

2. Очистить, промыть и нарезать 2 средние луковицы полукольцами или четвертинками.

3. Зеленый лук (2 шт.) Очистить и нарезать — пропустить через чесночный пресс или натереть на терке с мелкими отверстиями. Для соуса смешайте 3 ст. л. сметана, 1 ч. соль и сухой укроп, по ½ ч. л. черный молотый перец и сушеный базилик, чеснок измельченный и по 1 ч.готовая горчица.

4. Поместите нарезанный картофель и лук в глубокую миску, полейте соусом и хорошо перемешайте, чтобы покрыть каждый ломтик.

5. Выложите картофель и лук в рукав для запекания.

6. Колбаски (купаты) порубить зубочисткой в ​​нескольких местах со всех сторон, чтобы скорлупа не лопнула при запекании.

7. Поместите сосиски на картофель, выдавите воздух из рукава и надежно закрепите конец с помощью ниток или зажимов.

8. Положите рукав в форму для запекания или на противень, сделав в нем несколько проколов, чтобы рукав не вздулся. Запекать купаты с картофелем 1 час при температуре 200 ° С. Подавать с сезонными овощами и соусами на свой вкус. Приятного аппетита!

Знаете ли вы? Купаты — кавказское блюдо. В Грузии купаты — подковообразные колбаски делают из жирной свинины (сало составляет не менее от общего веса фарша) с большим количеством различных специй и приправ.Это очень калорийное и довольно острое блюдо.

• Рукав для запекания нужно отрезать так, чтобы подошли все изделия и остались свободные концы 15-20 см.
• Не наполняйте рукав для запекания слишком плотно: ингредиенты должны располагаться в нем более или менее свободно, тогда они будут готовиться равномерно.
• Поместите форму для запекания так, чтобы рукав для жарки не касался внутренней части духовки.
• Максимальная температура запекания в рукаве — 200 ° С.При более сильном предварительном нагреве втулка может треснуть или обугливаться. Также недопустимо соприкосновение рукава для запекания с открытым огнем.
• Через 10-15 минут. перед окончанием запекания можно аккуратно разрезать рукав, чтобы блюдо подрумянилось и покрылось аппетитной корочкой.
• Сейчас в продаже большое количество полуфабрикатов, которые можно брать вместо купата: разные колбасы-гриль, сосиски, сосиски, вареные сосиски и т. Д.

Видео рецепт

Картофель запеченный в рукаве уже очень вкусный.А если с ним запечь купат, то вообще вкусно! Посмотрите этот видео-рецепт и попробуйте приготовить такое блюдо самостоятельно.

«Купаты» — традиционные грузинские колбаски, которые готовятся исключительно на мангале, но такая роскошь, особенно в городе, доступна далеко не каждому. Но если вы все же хотите насладиться таким блюдом, то вам стоит ознакомиться с рецептами в этой статье, где подробно описано, как приготовить купаты в духовке. И они получатся не хуже, а может, даже лучше, чем на гриле.

Куриные купаты с зеленью в духовке

Состав:

• Куриное мясо — 1,5 кг .;
• Куриные сердечки — 300 г;
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Сливки жирные — 250 мл .;
• Петрушка — 4 веточки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Укроп — 3 ветки;
• Кишки натуральные для колбас;
• Соль;
• Перец — 0,5 ч.

Пошаговый метод приготовления:

Шаг 1. Отрежьте от сердечек верхнюю часть (с сосудами и жиром), а остальное мелко нарежьте.

Шаг 2. Лук, нарезанные кусочки сердца и куриное филе дважды пропустить через мясорубку.

Шаг 3. Чеснок натереть на терке.

Шаг 4. Зелень мелко нарезать.

Шаг 5. Смешиваем сердечки, чеснок, лук и филе, добавляем сливки, зелень, приправы и соль — тщательно перемешиваем, чтобы фарш пропитался воздухом.

Шаг 6. Заполняем кишки фаршем, но так, чтобы было немного места (полупустое), так как при запекании содержимое кишечника начнет увеличиваться в размерах. Не забываем скручивать их через каждые 12 см и перевязывать ниткой.

Шаг 7. Поместите полуфабрикаты в холодильник на 2 часа.

Шаг 8. Духовку разогреть до 190 градусов и смазать противень растительным маслом.

Шаг 9. Возьмите сосиски и также смажьте их маслом, затем проткните их в нескольких местах и ​​выложите на противень.

Шаг 10. Выпекать купаты нужно 30 минут.

Купаты с картошкой

Состав:

• Картофель — 1 кг .;
• Купаты — полуфабрикаты — 1,5 кг .;
• Масло растительное — 2 ст. л .;
• Чеснок, специи и соль по вкусу;
• Томатная паста — 2 ст. Л.;
• Сметана — 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Это блюдо по времени не займет много времени, чтобы приготовить , так как в этом рецепте мы используем уже фаршированные купаты (полуфабрикаты). Без основательной очистки картофеля лучше подойдет молодой, хотя «старое» блюдо его не испортит. Далее разрезаем его пополам, но если он не большой, то его можно запечь целиком.

Теперь возьмите рукав для запекания и завяжите его набок, затем положите в него купаты с картофелем, добавьте измельченный чеснок, специи и соль, также не забудьте о томатной пасте и сметане.Обвязываем рукав и тщательно перемешиваем все ингредиенты прямо в рукаве, а если вдруг рукава под рукой не оказалось, то воспользуйтесь схемой «Б» — запекайте блюдо в фольге или просто на противне.

Выпекаем блюдо 50 минут в духовке при 200 градусах. Его готовность можно определить по картошке.

Купаты с овощами и сметаной

Состав:

• Купаты — 400 г;
• Сметана — 150 г;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Кабачок — 150 г;
• Зелень — 2 щепотки;
• Соль по вкусу;
• Картофель — 4 шт .;
• Масло растительное — 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Лучше использовать в этом рецепте свиные купаты (полуфабрикаты) , так как они более сочные, но если вы считаете этот вид мяса очень жирным и не приемлемым в вашем рационе, то это Стоит заменить на индейку купат.Чтобы сосиски подрумянились и имели корочку, необходимо их немного обжарить на сковороде, а затем промазать 25% -ной сметаной, чтобы вкус стал более пикантным.

Теперь слегка обжарьте лук и кабачки, снова добавьте соль и сметану. Снять с огня и отставить на 5 минут. Духовку разогреваем до 200 градусов, и пока на противне кладем купаты с овощами, которые сверху присыпаем измельченной зеленью. Очищенный и нарезанный картофель можно использовать отдельно как гарнир, а можно запечь вместе с основным блюдом, но перед этим его тоже нужно немного отварить и выложить на противень. Блюдо запекается 45 минут.

Как приготовить острые купаты

Состав:

Способ приготовления:

При правильном соблюдении всех процессов приготовления, от вкуса этих купатов вы просто «лизнете пальчики», хотя на это уйдет немало времени. Поэтому не будем медлить и начнем с мытья и измельчения мяса, очистки чеснока и лука. Полученный фарш перемешать и добавить к нему по каплям соль, перец и вино — все хорошо перемешать до однородной консистенции.А чтобы фарш не был слишком влажным, стоит контролировать количество вина. Когда будете варить массу, в нее нужно будет добавить барбарис и перемешать, но чтобы ягоды не подавились.

Подготовка кишечника Это самый важный процесс в приготовлении вкусных колбас, поэтому, если вы не знаете, как их чистить, лучше покупать уже промытые. Сколько времени займет этот процесс, зависит как от исходного состояния кишечника, так и от вашей способности с ними работать.Но мы взяли подготовленные кишки, так что смело можем продолжать варить купат. Кишечник обвязываем ниткой с одной стороны и заливаем подготовленным фаршем. Второй конец тоже обвязываем, а лишнее обрезаем. Размер колбасы обычно 17 см. Теперь вспомните кишечник руками, чтобы воздух полностью вышел. Не заправляйте сосиски слишком плотно, так как при варке кишечник может лопнуть. Сложите купаты пополам и проденьте концы вместе.

Естественно приготовить купаты лучше на гриле , но в квартире это сделать будет нереально, поэтому духовка — единственный вариант в данной ситуации.Разогреваем до температуры 180 градусов, смазываем противень маслом и запекаем сосиски до румяной корочки, румяной корочки.

Купаты подают свежеиспеченными, острыми и в соусе, можно в сметане или вине. Обрызгать гранатовым соком или посыпать измельченными травами или зернами граната.

Запеченные в духовке купаты с картошкой обязательно оценят представители сильной половины человечества — они любят такое сытное и ароматное блюдо и даже с кетчупом! Хорошая новость в том, что свежие сырые купаты можно купить буквально в любом магазине или супермаркете, при этом не обязательно создавать их самостоятельно из фарша… При покупке обязательно обращайте внимание на срок годности продукта, особенно если его будут есть и дети.

Кстати, в запекании эти мясные колбаски получаются настолько сочными и ароматными, что кажется, будто их жарили на мангале, а не в духовке. Но чтобы картофель стал сочным, его нужно размещать внизу формы, а купаты — сверху, а не наоборот. Жир, растопленный из колбас, впитается картофелем, благодаря чему он будет иметь бархатистый вкус! Также обязательно добавляйте в противень воды, чтобы картофель не получился сухим.

Итак, готовим ингредиенты для приготовления купата с картошкой в ​​духовке и приступаем к приготовлению! Клубни картофеля очистить, промыть водой.

Смажьте дно противня растительным маслом. Клубни картофеля разрезать пополам и нарезать кружочками, выложив их на противень.

Приправить нарезанный картофель солью и перцем. При желании можно добавить другие приправы, но помните, что сам купат очень ароматный и половину своего букета отдаст картофелю.

Выложите сосиски на картофельный пласт, стараясь сделать это равномерно. На противень сбоку налить тёплую воду.

Застелить противень фольгой и отжать по краям. Купаты с картошкой поставить в разогретую до 200С духовку и запекать 30 минут.

Затем снимите фольгу и запекайте блюдо еще 10 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. При желании купату можно перевернуть на другую сторону для равномерного запекания.

Противень с готовым блюдом вынуть из духовки, выложить картофель на тарелки и всыпать запеченные колбаски.

Добавка к любому соусу: кетчуп, тар-тар, майонез и др.

Теперь вы точно знаете, как приготовить купаты с картошкой в ​​духовке! Наслаждайся этим!

Купаты — это особый вид грузинских консервированных сырых колбас, которые никогда не лежат на обеденном столе … Купаты Мираторг Экстра обладают исключительным насыщенным вкусом настоящего мясного продукта, а главное, их очень просто приготовить.В этой статье будет рассказано, как приготовить эти лакомства.

Характеристики продукта

Купаты Экстра обладают следующими свойствами:

• Масса 400г;
• Полуфабрикаты мясные охлажденные, рубленые, категория В;
• Состав: свинина, фильтрованная вода, лук, соль, уксус, перец черный, чеснок, сахар;
• Пищевая ценность: белки — 10 г, жиры — 32 г;
• Энергетическая ценность — 330 ккал;
• Хранить при температуре от 0 до 4 градусов;
• Срок действия до 15 дней.

Как приготовить

Запечь в духовке. Способ приготовления куриного купата в духовке распространен и очень прост, нужно лишь следовать небольшой инструкции:

• Если они были в морозилке, то их нужно достать и дать время расплавиться.
• Духовку необходимо предварительно разогреть.
• Выложить мясной деликатес в емкость бортиками и долить немного воды.
• Жарить 12-17 минут при 180 градусах.
• Затем убавьте температуру и жарьте 5-10 минут.

Колбаски получаются мягкими и очень сочными. Степень обжарки можно регулировать по своему вкусу.

Жарить на сковороде

Жарить купаты на сковороде принято двумя основными способами: предварительно отварив или опуская на сковороду. Эта процедура используется для того, чтобы оболочка не растрескалась, а сосиски получались сочными и хрустящими на зубах.


Первый путь — томление

Перед тем как начать, протрите сосиски полотенцем, затем приступайте к жарке.На 4 сосиски потребуется 1,5 ст. л. подсолнечное масло и полстакана воды. Инструкции:

• Поместите куриные сосиски в сотейник, залейте их водой и поставьте на плиту.
• Когда жидкость закипит, нужно убавить огонь до минимума и накрыть сковороду крышкой. Необходимо регулярно менять сторону жарки.
• Через 15 минут снимите крышку и проделайте в каждой колбаске по 2 отверстия, чтобы они не сломались при жарке.
• Затем полить их маслом и жарить до аппетитной корочки около 3 мин.

Совет: «Чтобы купат получился сочным, не прокалывайте его насквозь — достаточно углубления в 3-4 см».

Острый соус и тушеная капуста хорошо сочетаются с приготовленным таким образом купатом.

Второй способ — кипячение

Этот вариант приготовления по вкусовым качествам ничем не уступает превосходному способу:

1. Поместите сосиски в кастрюлю, залейте их водой (они должны скрываться) и добавьте половину столовой ложки.поваренная соль.
2. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
3. Добавьте 5 горошин перца, 1 лавровый лист и половину чайной ложки. коридиан.
4. Готовьте 10 минут, ничего не накрывая.
5. Выключите плиту и дайте купату остыть.
6. После того, как они остынут, нужно удалить с них влагу и обжарить на сковороде, каждую минуту меняя стороны.


Вареный купат хорошо сочетается с кетчупом и овощным гарниром. Есть еще интересные рецепты с этими мясными деликатесами, которые никого не оставят равнодушными.

Рецепт купата в томатном соусе

• Удерживая кончик колбасы, погрузить ее в кипящую воду на 1 мин.
• Приготовить соус, состав которого следующий: две луковицы, 4 зубчика чеснока, перец, сушеный укроп, 1/4 стакана томатной пасты, 2 ст. л. Сахара.
• Соль по вкусу.
• Лук нарезать небольшими дольками, выложить на сковороду и обжарить до желтоватого цвета.
• Поставил купаты, специи.
• Залить томатную пасту, разбавить водой, посолить по вкусу, всыпать сахар.
• Варить на медленном огне 15 минут.
• Поместите купату в углубленную тарелку и полейте получившимся соусом.

Купаты с овощами

• Подготовить колбаски, лук, кабачки, болгарский перец, морковь, 4 помидора, горсть слив.
• Нарезать все овощи, кроме помидора, и обжарить на подсолнечном масле … С помидоров снять кожуру, у слив только мякоть и взбить в блендере до однородной массы.
• Обжарить купаты на сковороде до корочки.
• Добавить овощи и тушить 3 минуты.
• Добавьте томатную смесь и готовьте еще 10 минут.

Совет: «Правый гарнир делает купаты еще более вкусными».

Потребители оставляют положительные отзывы о купатах «Мираторг», которые можно найти в открытом доступе. Их можно купить по доступной цене в любом супермаркете.

Найдите безупречные рецепты купата в духовке на сайте кулинарных инноваций. Попробуйте купату из другого мяса, с печенью, с другим набором специй, с барбарисом и гранатом.Подавать купаты с маринованным луком, кинзой и квашеной капустой. Не забудьте о гранатовом соусе сацибели или обычном кетчупе. Варить бесподобные сосиски на сковороде, мангале, мангале, шашлыке, рукаве, в фольге, в мультиварке, на решетке, на шпажках.

Грузинские купаты — свежее мясо, великолепие специй и огня. Мясо можно выбрать по собственному вкусу и желанию самого разного: от нежной баранины до всех видов птицы, также допустима мясная смесь.Как огонь — от костра до мультиварки. Залогом успешного приготовления станет грузинское вино и замечательная компания друзей.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах купата в духовке:

Интересный рецепт:
1. Тщательно очистите и промойте кишечник (а лучше купите подготовленный кишечник).
2. Мясо мелко порубить ножом, получится фарш.
3. Нарезать бекон небольшими кусочками.
4. Раскрошить или измельчить лук блендером.Смешать с фаршем.
5. Добавить в массу мелко нарезанные зубчики чеснока, перец, барбарис, тимьян молотый, хмель сунели, корицу, гвоздику, мускатный орех … Соль по вкусу.
6. Хорошо перемешайте.
7. Не заполняйте кишечник очень плотно, образуя небольшие колбаски.
8. Варить в кипящей воде несколько минут. Достаньте, немного просушите.
9. Разогрейте духовку до 200 °. На нижнюю ступеньку поставьте противень, наполненный водой.
10. Смазать сушеный купат аджикой.
11. Поместите их на решетку на средней ступеньке.
12. Выпекать до коричневого цвета.
13. Подавать с очищенным гранатом и большим количеством свежей ароматной зелени и овощей.

Пять самых быстрых рецептов купата в духовке:

Полезные подсказки:
… Если купаты оказались слишком плотными, то перед духовкой их нужно проткнуть тонкой иглой в двух-трех местах.
… Грузинские сосиски можно заморозить и долго хранить.

Как приготовить купаты. Как жарить купаты на сковороде

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Никакие покупные колбаски не заменят самодельный купат.Для их приготовления используется любое мясо: свинина, курица, телятина, баранина и индейка. Блюдо подается с разными соусами, гарниром из картофеля, зелени и овощей, солеными огурцами и вином.

Как приготовить полуфабрикаты

Приготовление купата в духовке осуществляется следующим образом:

1. Если вы подготовили продукт впрок, разморозьте готовые полуфабрикаты.
2. Воду вскипятить, посолить, опустить в нее купаты на 1-2 минуты. Удалить, промокнуть бумажными полотенцами.
3. Смазать дно противня жирным или растительным маслом, положить купат. Проколите несколько мест зубочисткой, чтобы они не лопнули. Если не хотите потом мыть противень, выложите полуфабрикаты на решетку, а под нее поставьте емкость, чтобы было куда капать жир.
4. Выпекать 25-30 минут при 200 ° С. Постоянно поливать жиром. Подавать горячим.

Куриные колбаски

• Время: 1 час 40 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Сложность: средняя.

Используйте свиные оболочки для приготовления куриных сосисок. Снаружи промыть физиологическим раствором, нарезать кусочками по 25 см, осторожно вывернуть и тщательно промыть изнутри. Возвращайся и прочее.

Состав:

• филе (куриное) — 1,3 кг;
• сердечки куриные — 0,5 кг;
• сливки — 0,23 л;
• лук репчатый — 2 шт .;
• зубчик чеснока — 3 шт.;
• крахмал — 1 ст. л .;
• кишки свиные, специи.

Способ приготовления:

1. Пропустить курицу, сердечки, лук через мясорубку.
2. Добавить измельченный чеснок, специи, сливки, крахмал.
3. Подготовленные кишки набить полученным фаршем, концы полуфабрикатов закрепить нитками.
4. Выложить на смазанный маслом противень, проткнуть вилкой.
5. Запекать куриные купаты в духовке, время — полчаса, температура — 200 ˚С.



Вариант с картошкой

• Время: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 10 персон.

Этот рецепт предполагает использование магазинных полуфабрикатов, но вы можете приготовить их самостоятельно из любого вида мяса.

Состав:

• купаты, картофель — по 1 кг;
• сметана (майонез), кетчуп (томатная паста) — 2 ст. л .;
• специи, масло растительное.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, разрезать продольно на 4 части, если клубни большие, то сначала пополам.Сосиски разморозить.
2. Поместите все ингредиенты в рукав для запекания. Чтобы блюдо было вкуснее, добавьте 1 нарезанное дольками яблоко, горчицу и мед (по 1 столовой ложке). Завяжите рукав и хорошенько встряхните, чтобы все перемешалось.
3. Выпекать блюдо при 200 градусах в духовке 40-45 минут.



Турция купаты

• Время: 1 час 40 минут.
• Порций в упаковке: 8-10 человек.
• Сложность: Доступно для новичков.

Колбаски из индейки — блюдо для любителей диетического питания.

Кроме того, при запекании в духовке они не теряют сочности, в отличие от полуфабрикатов, обжаренных на сковороде.

Состав:

• Мясо индейки — 1,8 кг;
• лук репчатый, зубчики чеснока — 3 шт .;
• перец, перец, соль, кишечник.

Способ приготовления:

1. Индейку, лук, чеснок мелко нарезать острым ножом.Добавить специи, перемешать.
2. Начинаем оболочку с полученного фарша, концы перевязываем ниткой.
3. Выпекать на смазанном маслом противне при 180 ° C в течение 40 минут.

С овощами в духовке

• Время: 1 час 40 минут.
• Порций в упаковке: 12 персон.
• Сложность: Доступно для новичков.

Для приготовления купатов в духовке можно использовать абсолютно любые овощи на свой вкус. Например, кабачки, сладкий перец, помидоры, капуста, баклажаны, картофель, морковь и лук.

Состав:

• сосиски из любого мяса — 12 шт .;
• овощи (любые) — 2 кг;
• сметана, чеснок, специи, масло (постное) — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымыть все овощи, нарезать примерно равными небольшими кусочками.
2. Посыпать специями, сбрызнуть маслом, перемешать.
3. Выложить на промасленный противень, сверху выложить полуфабрикаты.
4. Поставить в духовку на 40 минут, температура 180 градусов.За это время сосиски необходимо дважды перевернуть.
5. Затем смажьте блюдо сметаной с помощью кисточки, посыпьте измельченным чесноком. Снова запекать 15 минут.



Рецепт свинины

• Время: 2 часа 10 минут.
• Порций в упаковке: 11 лиц.
• Сложность: средняя.

Сосиски, приготовленные по этому рецепту, несколько отличаются от предыдущих. Здесь мясо не измельчают и не забивают в кишечник.Свинину отбивают и фаршируют вкусной начинкой.

Состав:

• свинина — 0,7 кг;
• сыр (твердый), ветчина — по 0,1 кг;
• грибы (шампиньоны) — 0,2 кг;
• сок (лимонный), петрушка измельченная — 2 ст. л .;
• картофель — 6 шт .;
• масло (постное) — 3 ст. л .;
• помидоры — 4 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• кетчуп — 1 ст. Л .;
• зубчик чеснока — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Свинину вымыть, нарезать тонкими слоями, отбить.Сбрызнуть лимонным соком.
2. Лук нашинковать, обжарить в масле, добавить помидоры, нарезанные мелкими кубиками.
3. Отдельно обжарить тонко нарезанные грибы, нарезать ветчину соломкой.
4. Соединить лук-томат для жарки, ветчину, грибы, тертый сыр, измельченный чеснок и петрушку.
5. Выложить начинку на слои мяса, закатать, зафиксировать зубочистками. Посолить, поперчить, обжарить с двух сторон.
6. Картофель очистить, порезать на четвертинки. Выложите его вместе с сосисками на промасленный противень.Смажьте кетчупом, запекайте при 180 градусах, время приготовления — 45 минут.



Сосиски в фольге

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Сложность: Доступно для новичков.

Купаты, запеченные с овощами в фольге, — это полноценное блюдо. Подавать со свежей кинзой и соусом ткемали.

Состав:

• купат — 6 шт .;
• перец (болгарский), помидоры — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт .;
• зубчик чеснока — 3 шт .;
• перец, масло (растительное).

Способ приготовления:

1. Застелить форму для запекания фольгой, выложить на нее овощи, нарезать произвольными кусочками.
2. Сверху выложить полуфабрикаты, посыпать паприкой, сбрызнуть маслом.
3. Накрыть вторым слоем фольги, края зафиксировать.
4. Выпекать в духовке при 220 ° C полчаса.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Купаты — острые сырцовые колбаски из свиного фарша с добавлением кусочков бекона, лука и острых специй.Блюдо пришло к нам из Грузии, где его обжаривают на углях и заливают гранатовым соком. Не стоит ждать лета, чтобы пожарить купаты на открытом огне, их можно приготовить дома на сковороде — получится вкусное и сытное блюдо.

Купаты жарятся двумя способами: в одном случае их предварительно отваривают, в другом разрешают на сковороде. Это делается для того, чтобы в процессе варки оболочка не лопнула, а сосиски получились сочными, с хрустящей корочкой.

Как пожарить купаты на сковороде — способ томления

Перед приготовлением колбаски отделите друг от друга, если у вас замороженный полуфабрикат — разморозьте при комнатной температуре, протрите салфеткой и приступайте к жарке. Вам понадобится 6 сосисок — 2 ст. л. подсолнечное масло, полстакана воды.

• Выложить купаты на сковороду, залить водой, поставить на средний огонь. Когда жидкость начнет булькать, убавьте огонь до минимума и закройте крышку. Варить на медленном огне, периодически переворачивая из стороны в сторону.
• Через четверть часа, когда вода почти испарится, откройте поддон. Каждую колбаску проткнуть зубочисткой в ​​двух местах (чтобы при жарке не лопнуть), затем влить масло, жарить до приятной корочки три минуты.

Совет: не протыкайте колбасу насквозь, сделайте отверстие глубиной 3-4 мм.

Приготовленные таким образом купаты хорошо сочетаются с острым соусом, тушеной капустой, восточными лепешками.

Как жарить купаты на сковороде — способ варки

Купаты не менее вкусны, если их предварительно отварить в подсоленной воде.

• Поместите сосиски в кастрюлю, залейте теплой водой так, чтобы она полностью их покрыла. Сверху налить 0,5 ст. л. поваренная соль.
• Поставить емкость на огонь, после закипания всыпать 5 горошин перца, 1 лавровый лист, 1/2 ч. семена кориандра. Варить сосиски 10 минут, не накрывая кастрюлю. Затем выключите газ и оставьте купату в бульоне.

Вынуть остывшие сосиски, промокнуть полотенцем и обжарить на сливочном масле по 1 минуте с каждой стороны. Выложить в горячем виде на блюдо, подавать с теплым салатом и соусом ткемали.




Как пожарить купаты на сковороде — варианты рецепта

Купаты можно не только жарить на сковороде, но и тушить с овощами, специями, зеленью.

Как жарить купаты на сковороде в томатном соусе

• Приготовить сосиски — каждую, придерживая за хвост, опустить в кипяток на 1 минуту.
• Для соуса возьмите — две луковицы, 4 зубчика чеснока, щепотку сухого укропа и паприки, 1/4 стакана томатной пасты, 2 ст. л. Сахара.
• Соль по вкусу, по желанию тертый имбирь.
• Обжарить нарезанный лук до желтого цвета, положить туда сосиски, чеснок, специи, имбирь.
• Добавить томатную пасту, разведенную в половине стакана воды, соли, сахара и тушить 15 минут.
• Положить купату в глубокую миску, полить соусом из кастрюли, посыпать петрушкой. К сосискам можно подать пюре или тыквенные котлеты.




Как жарить купаты на сковороде с овощами

• Вам понадобится: 5 сосисок, луковица, небольшой кабачок, один болгарский перец с морковкой, четыре помидора, горсть небольших слив без косточек, масло растительное — 2 ст.л.
• Нарезать овощи, кроме помидоров, и сохранить. Помидоры очистить и измельчить в блендере вместе со сливами. Обжарить купаты на сковороде до приклеивания корочки, добавить овощную тарелку, тушить 3 минуты. Влить в смесь томатную массу, специи и варить еще десять минут.
• Разделить на порции, украсить чесноком и веточками укропа. Чесночный соус можно подавать отдельно.




Жареные купаты — блюдо универсальное, ведь оно быстро готовится и прекрасно уживается в одной тарелке с овощами, кислыми фруктами, крупами, орехами и острыми специями.

Наверное, некоторые из нас ели приготовленные купаты, купленные в магазине в качестве полуфабриката. Но многие хозяйки могут изготовить их самостоятельно. Немного работы — и на столе будет вкусное блюдо, собственноручно. Что вообще такое купаты? Это сырые, сочные консервированные сосиски в натуральной оболочке, которые нужно варить. Итак, сегодня мы рассмотрим, как приготовить купаты на сковороде. Это питательное блюдо с острым вкусом и пряным ароматом.

Общая информация

Купаты — продукт грузинской кухни, поэтому иногда можно встретить для них другое название — грузинские колбаски.По наполнителю различают два вида этого блюда. В первом случае купаты наполнены фаршем: смесь говядины и свинины, только говядина, только свинина. Во втором варианте это печеночный фарш: легкое, сердце, печень и т. Д.

Но есть еще обязательный элемент двух видов купата. Это такие специи, как гвоздика, корица и перец. Когда это блюдо готовится в Грузии, оно обязательно должно содержать ягоды барбариса и хмели-сунели. Как приготовить купаты? Основные приемы: на сковороде, гриле, в духовке.Если вы решите проткнуть их шпажкой, то они потеряют сок, и блюдо получится не очень аппетитным.

Подготовка к жарке

Чтобы купаты при жарке не лопнули, их нужно погрузить в кипяток буквально на минуту. Затем промокните бумажным полотенцем или высушите на воздухе. Если сосиски заморожены, разморозьте их. Жарить рекомендуется на среднем огне (а лучше всего на сале). Если вы хотите получить хрустящую корочку, увеличьте огонь до завершения приготовления.

Намазывая жареные купаты томатным соусом или кетчупом, мы получаем более аппетитное блюдо с румяной и пикантной корочкой. Если проткнуть их иголкой с каждой стороны, это позволит сосискам остаться целыми, а не лопнуть. Мы рассмотрели основные требования, как приготовить купаты на сковороде, теперь перейдем к описанию самого процесса.

Первый способ жарки купата

Готовить блюдо нужно правильно, так как натуральная оболочка от давления или резкого перепада температур может лопнуть.Предлагаем три способа грамотно приготовить сосиски на сковороде. Первый способ заключается в кипячении купатов в небольшом количестве воды с последующим их обжариванием после того, как вся жидкость испарится.

Налейте в сковороду одну столовую ложку растительного масла и полстакана воды, выложите купат, закройте крышкой и варите пять минут. Затем переверните на другую сторону и жарьте еще пять минут. Снимаем крышку и варим дальше, периодически переворачивая.Сколько жарить купаты на сковороде? 15 минут, пока они не приобретут коричневато-золотистую корочку.

Второй способ

Колбаски предварительно отвариваем, а чтобы сделать их еще ароматнее, добавляем специи. На литр воды нужно взять две чайные ложки соли, лавровый лист — по четыре штуки, черный и душистый перец, по пол чайной ложки кориандра и семян укропа. Варить пять-десять минут. Затем желательно дать им остыть в бульоне. Достаем из кастрюли, промокаем бумажными салфетками, обжариваем на сливочном или растительном масле.На данный момент мы уже рассмотрели два способа, как приготовить купаты на сковороде.

Третий способ

Вкусное мясное блюдо можно тушить на сковороде, а не просто жарить. В этом случае соус, например, томатно-чесночный соус, уберет излишки жира с сосисок. Вопрос только в том, как это сделать. Для этого нам понадобятся три помидора, две луковицы, пять зубчиков чеснока, пятисантиметровый кусок корня имбиря, один перец чили, зелень, специи и соль.

Для начала нарежьте пять кусков сосисок на сантиметровые ломтики, обжарьте в небольшом масле и выложите на отдельную тарелку.Чеснок и лук нашинковать, корень имбиря и помидоры натереть на терке. На сковороде обжарить лук, влить томатную массу, довести до кипения. Добавить перец, имбирь, чеснок, специи, соль. После закипания подливки отправьте купаты в сковороду и тушите десять минут. Перед подачей добавить мелко нарезанную зелень. Вопрос, как приготовить купаты на сковороде, нами досконально изучен.

Приготовление купатов из говядины и свинины на сковороде: рецепт

Напоследок представляем вам один из рецептов приготовления вкусных колбасок.Несмотря на то, что некоторым хозяйкам это очень сложно, теперь вы убедитесь, что это не так. Состав: свинина — 0,8 кг, говядина — 0,2 кг, сало — 0,2 кг, кишки свиные — три метра, луковица три, чеснок — две дольки, перец и соль.

Выше мы разобрали, как жарить купаты на сковороде, теперь остановимся на приготовлении фарша и колбасок из него:

1. Чеснок и лук чистим, перекручиваем в мясорубке вместе с салом и мясом , разрезать на кусочки.
2. Добавить перец, соль и перемешать.
3. Подготавливаем кишки, обвязываем с одной стороны ниткой, затем через воронку заливаем фаршем. Через 20 сантиметров обвязываем еще одну нить. И так — до конца фарша.
4. Обмакиваем купаты в кипяток на одну минуту и ​​сушим.
5. Налейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте.

Вы уже умеете жарить купаты на сковороде. Как только на них появится золотистая корочка, снимите с огня — и можно подавать на стол, например, с картофельным пюре и овощным салатом.Приятного аппетита!

Купаты необычайно вкусны и благодаря наличию приличного количества приправ и специй ароматные воздушные колбаски в оболочках кишок. Купаты — традиционное блюдо грузинской кухни, но популярны они не только там, но и далеко за пределами родной страны.

Обычно хозяйки готовят купат самостоятельно, но не у всех есть возможность получить для них натуральный кишечник. Поэтому многим проще купить полуфабрикаты — готовые замороженные купаты, которые нужно только хорошенько обжарить.Жарить можно на природе, в духовке или на сковороде дома. Опять же тем, у кого не всегда есть возможность выбраться на природу, предлагаем воспользоваться последним вариантом и пожарить купаты на сковороде. Приводим рецепт с фото максимально простым и подробным, который раскроет все секреты приготовления сочного, нежного и купата. На самом деле ничего сложного в процессе жарки нет. Стоит только попробовать — и у вас обязательно все получится! Сделайте это правильно с помощью нашего пошагового фото-рецепта.

Вкусовая информация Вторые блюда из мяса

Состав

• Купаты замороженные — 1 упаковка;
• вода — 1 л;
• соль — 3/4 ст. л .;
• лавровый лист — 2 шт .;
• перец горошком (черный, душистый перец) — несколько штук;
• Масло растительное — для жарки купатов.




Как приготовить купаты на сковороде

Прежде всего, замороженные купаты необходимо как следует разморозить. Для этого достаньте их из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника.Затем, когда сосиски разморозятся, выложите их на стол и можно будет приготовить воду для варки. В удобную кастрюлю насыпьте соль, добавьте горошины перца и лавровый лист. В кастрюлю налейте воду.

Затем кастрюлю с водой ставим на плиту и доводим до кипения. И пока он закипает, обмакиваем в него купат. Предварительное кипячение необходимо для того, чтобы купаты стали еще сочнее и максимально раскрыли их удивительный аромат. Плюс ко всему в процессе приготовления купаты становятся более плотными и эластичными, что делает процесс жарки намного удобнее.

Кипятим купат буквально через 3 минуты после закипания воды, затем откидываем на дуршлаг, даем жидкости полностью стечь. Если на купатах образовалась пена (в процессе приготовления она неизбежно появляется на поверхности воды), быстро смойте ее теплой водой.

Затем купаты нужно просушить, чтобы при жарке минимизировать брызги, а масло можно разогреть. Налейте немного в сковороду, нагрейте на максимальном огне плиты, затем убавьте огонь до среднего и обжарьте купаты под закрытой крышкой.Во время жарки купаты нужно переворачивать довольно часто, буквально каждые 30 секунд, чтобы они прожарились как можно более равномерно. Осторожно переверните его лопаткой или двумя вилками. Важно случайно не проткнуть их тонкую оболочку, из-за чего сок потечет, а это не только сделает процесс жарки ужасно дискомфортным, но и лишит купату сочности.

Как только купаты достигли необходимой степени подрумянивания, они готовы! Чтобы они сверху стали хрустящими, последние секунды обжарьте купату на сковороде без крышки.

Снимите их с огня и подавайте в теплом виде.

Жареные купаты особенно хорошо сочетаются с зеленью, также можно заправить их томатным соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Купаты — мясное блюдо, родиной которого является Грузия. И как бы мы их ни готовили — в духовке, на сковороде, на гриле, в микроволновке или даже в мультиварке — эти ароматные колбаски будут восхитительно вкусными.


Но есть одна особенность — часто при жарке естественная оболочка купата лопается.Из-за этого ухудшается не только внешний вид, но и вкус — вытекают сок и жир, то есть колбаски становятся суховатыми, жесткими. Есть несколько хитростей, благодаря которым купаты всегда жареные, аппетитные и целые.

Как правильно приготовить купаты

В общем, собственно, все секреты правильного обжаривания купата можно обобщить. Главное понять, почему они трескаются. Происходит это из-за быстрого нагрева жидкости внутри — сразу образуется много пара, и под его давлением тонкая оболочка просто не выдерживает.Кроме того, в этот момент в самом кишечнике резко урезается естественный белок, то есть при этом ухудшаются эластические качества оболочки.

Вывод один — нужно избегать резких перепадов температуры, снизить возможное давление паров внутри и добиться постепенного снижения эластичности кишечника.

Зачем варить купаты

Поэтому перед жаркой, запеканием или копчением купаты или любую другую домашнюю колбасу в натуральной оболочке ее необходимо отварить.

Чтобы получить желаемый эффект, варите их по особым правилам:

• налить в кастрюлю холодную воду, поставить на средний огонь;
• сразу опустить колбаски;
• прогреваем постепенно до 80 градусов;
• поддерживая эту температуру и не давая воде закипеть, варим 15-20 минут.



Очень удобно в использовании. Если у вас еще нет такого прибора, то температуру можно определить на глаз — при прогревании воды с сосисками до 65-70 градусов на ее поверхности начинает образовываться пена.После этого момента ждем еще 1-2 минуты — получили необходимые 80. Теперь делаем минимальный огонь, чтобы эта температура держалась постоянной.

Вынимаем подготовленные купаты — теперь их можно жарить, запекать и т. Д. Так же можно отправлять в морозилку. Только тогда важно не забыть хорошо разморозить, иначе из-за большого перепада температур может лопнуть даже подготовленная скорлупа.


Выпекаем в духовке

Эти сосиски проще всего испечь в духовке.Сварные полуфабрикаты выложить на решетку.

Как только духовка разогреется до 180 градусов, положить в нее противень на 20-30 минут. Если есть функция гриля, включайте сразу, время можно сократить до 3-5 минут. Когда подрумяненная корочка станет аппетитной, подаем сосиски к столу.

Кстати, если купат готовится в духовке в рукаве или фольге, то можно добавить немного овощей — получится полноценное блюдо с аппетитным гарниром.

Приготовление на сковороде или мультиварке

Купат можно жарить и на обычной сковороде. Тут еще проще — на среднем огне на смазанной жиром глубокой и толстостенной сковороде обжарить мясное блюдо с двух сторон.

Эти грузинские сосиски готовятся аналогично в мультиварке в режиме «жарка».

На сковороде или в мульте можно приготовить неподготовленные купаты. Для этого в емкость кладем наше мясное блюдо, заливаем 0,5-1 стаканом холодной воды, 1 ст.растительное масло и накрыть крышкой. Как только вода закипит, снимаем крышку. Когда жидкость испарится, купат поджарится. Только не забудьте перевернуть их на другую сторону. Этот метод также хорош для предотвращения растрескивания естественной оболочки, особенно если огонь изначально был небольшим. В мультфильме на этом этапе лучше выбрать режим «тушение».


Купаты в микроволновке

Купат быстрее всего приготовить в микроволновке. Мясо внутри скорлупы дойдет до готовности примерно за 15 минут.Правда, золотисто-коричневая корочка сверху не получится, если только в вашей микроволновке нет встроенного гриля. В этом случае разделим приготовление на 2 этапа:

1. предварительно приготовленные колбаски, не забыв прикрыть крышкой, выдержать в микроволновке 10 минут на максимальной мощности;
2. , затем снимите крышку и жарьте на гриле до золотисто-коричневого цвета.

Гриль и барбекю

Любое мясо лучше всего готовить на открытом воздухе. Купаты — не исключение. Хрустящая хрустящая корочка, особенный невероятно аппетитный аромат и сочный фарш — вкус просто восхитительный!

Однако приготовить на гриле любые сосиски, не повредив кожицу, очень сложно.Поэтому советую не забыть заранее их сварить и обязательно порубить. Просто здорово, если вы отправите на мангал не холодную, а прогретую до 60-70 градусов — так риск растрескаться станет еще меньше.

Кроме того, домашние купаты получаются вкусными, если их коптить. Для этого понадобится коптильня.

В завершение предлагаю видео простого рецепта невероятно вкусного купата:

Как приготовить купатые полуфабрикаты в духовке.Как правильно приготовить купаты в духовке? Куриные купаты с зеленью

Многие думают, что купат предназначен только для жарки. Смею вас заверить, что эти вкусные домашние колбаски можно приготовить на обычной плите или. А сегодня я расскажу, как приготовить купаты из свинины в духовке с картошкой, тем более, что мы сделали это совсем недавно.

Купаты из свинины можно купить свежеприготовленные, охлажденные или замороженные, как у меня. С колбасками охлажденными все понятно, сразу готовим.

А вот замороженные лучше заранее вынуть из морозилки и переложить на нижнюю полку холодильника, чтобы деликатно разморозились.

Как приготовить

Купаты с картошкой в ​​духовке, рецепт очень простой, с ним справится любая даже начинающая хозяйка. В процессе варки картофель пропитывается мясным соком и становится, но не забывайте, что это блюдо калорийное, в нем содержится 491 кл на 100 г. Хотя, ох как вкусно! Ну как можно отказать любимой в таком удовольствии.

Картофель тщательно промываем от грязи, очищаем от кожуры и еще раз промываем холодной водой … В глубокую посуду наливаем чистую воду и кладем в нее очищенный картофель, чтобы он пока не потемнел. очистить, промыть водой и отправить в миску с картофелем.

Берем глубокий противень и немного смазываем его растительным маслом без запаха. Картофель любой формы крупно нарезать и выложить на противень. Немного посолить и поперчить. Поверх картофеля выложить нарезанный полукольцами лук.

Нарежьте сосиски вдоль хвоста и таким образом отделите их друг от друга, а затем выложите поверх картофеля с луком.

Чтобы картофель и свиной купат равномерно приготовились в духовке и оставались сочными, накройте противень фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку.

Прошло минут 30, пора проверить наши купаты с картошкой в ​​духовке в фольге. Готовы картошка и купаты. Снимите фольгу и поставьте противень в духовку еще на 10 минут, чтобы его содержимое слегка подрумянилось.При желании можно смазать верх тонким слоем майонеза, но калорийность дополнительно увеличится, купат из свинины тоже не самый диетический продукт.

Время прошло, запах во всем доме. Достаем противень из духовки. Блюдо полностью готово. В этом вся хитрость, как запечь купаты с картошкой в ​​духовке. Подавать сразу после приготовления, украсив зеленью. К этому блюду прекрасно подойдут и свежие шампиньоны … Приятного аппетита!

Состав

• 6 шт — купат свиной;
• 1.5-1,8 кг — картофель;
• 3 шт. — репчатый лук;
• Масло растительное — для смазки;
• Соль, специи — по вкусу;
• Фольга.

Никакие покупные колбаски не заменят купат домашний. Для их приготовления используется любое мясо: свинина, курица, телятина, баранина и индейка. Блюдо подается с разными соусами, гарниром из картофеля, зелени и овощей, солеными огурцами и вином.

Как приготовить полуфабрикаты

Приготовление купата в духовке осуществляется следующим образом:

1. Если вы подготовили продукт впрок, разморозьте готовые полуфабрикаты.
2. Воду вскипятить, посолить, обмакнуть в нее купат на 1-2 минуты. Удалить, промокнуть бумажными полотенцами.
3. Смазать дно противня жирным или растительным маслом, положить купат. Проколите несколько мест зубочисткой, чтобы они не лопнули. Если не хотите потом мыть противень, выложите полуфабрикаты на решетку, а под нее поставьте емкость, чтобы было куда капать жир.
4. Выпекать 25-30 минут при 200 ° С. Постоянно поливать жиром.Подавать горячим.

Куриные колбаски

• Время: 1 час 40 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Сложность: средняя.

Используйте свиные оболочки для приготовления куриных сосисок. Снаружи промыть физиологическим раствором, нарезать кусочками по 25 см, осторожно вывернуть и тщательно промыть изнутри. Возвращайся и прочее.

Состав:

• филе (куриное) — 1,3 кг;
• куриные сердечки — 0.5 кг;
• сливки — 0,23 л;
• лук репчатый — 2 шт .;
• зубчик чеснока — 3 шт .;
• крахмал — 1 ст. л .;
• кишки свиные, специи.

Способ приготовления:

1. Пропустить курицу, сердечки, лук через мясорубку.
2. Добавить измельченный чеснок, специи, сливки, крахмал.
3. Подготовленные кишки набить полученным фаршем, концы полуфабрикатов закрепить нитками.
4. Выложить на смазанный маслом противень, проткнуть вилкой.
5. Запекать куриные купаты в духовке, время — полчаса, температура — 200 ˚С.

Вариант с картошкой

• Время: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 10 персон.

Этот рецепт предполагает использование магазинных полуфабрикатов, но вы можете приготовить их самостоятельно из любого вида мяса.

Состав:

• купаты, картофель — по 1 кг;
• сметана (майонез), кетчуп (томатная паста) — 2 ст.л .;
• специи, масло растительное.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, разрезать продольно на 4 части, если клубни большие, то сначала пополам. Сосиски разморозить.
2. Поместите все ингредиенты в рукав для запекания. Чтобы блюдо было вкуснее, добавьте 1 нарезанное дольками яблоко, горчицу и мед (по 1 столовой ложке). Завяжите рукав и хорошенько встряхните, чтобы все перемешалось.
3. Выпекать блюдо при 200 градусах в духовке 40-45 минут.

Турция купаты

• Время: 1 час 40 минут.
• Порций в упаковке: 8-10 человек.
• Сложность: Доступно для новичков.

Колбаски из индейки — блюдо для любителей диетического питания.

Кроме того, при запекании в духовке они не теряют сочности, в отличие от полуфабрикатов, обжаренных на сковороде.

Состав:

• Мясо индейки — 1,8 кг;
• лук репчатый, зубчики чеснока — 3 шт.;
• перец, перец, соль, кишечник.

Способ приготовления:

1. Индейку, лук, чеснок мелко нарезать острым ножом. Добавить специи, перемешать.
2. Начинаем оболочку с полученного фарша, концы перевязываем ниткой.
3. Выпекать на смазанном маслом противне при 180 ° C в течение 40 минут.

С овощами в духовке

• Время: 1 час 40 минут.
• Порций в упаковке: 12 персон.
• Сложность: Доступно для новичков.

Для приготовления купатов в духовке можно использовать абсолютно любые овощи на свой вкус. Например, кабачки, сладкий перец, помидоры, капуста, баклажаны, картофель, морковь и лук.

Состав:

• сосиски из любого мяса — 12 шт .;
• овощи (любые) — 2 кг;
• сметана, чеснок, специи, масло (постное) — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымыть все овощи, нарезать примерно равными небольшими кусочками.
2. Посыпать специями, сбрызнуть маслом, перемешать.
3. Выложить на промасленный противень, сверху выложить полуфабрикаты.
4. Поставить в духовку на 40 минут, температура 180 градусов. За это время сосиски необходимо дважды перевернуть.
5. Затем смажьте блюдо сметаной с помощью кисти, посыпьте измельченным чесноком. Снова запекать 15 минут.

Рецепт свинины

• Время: 2 часа 10 минут.
• Порций в упаковке: 11 персон.
• Сложность: средняя.

Сосиски, приготовленные по этому рецепту, несколько отличаются от предыдущих. Здесь мясо не измельчают и не забивают в кишечник. Свинину отбивают и фаршируют вкусной начинкой.

Состав:

• свинина — 0,7 кг;
• сыр (твердый), ветчина — по 0,1 кг;
• грибы (шампиньоны) — 0,2 кг;
• сок (лимонный), петрушка измельченная — 2 ст. л .;
• картофель — 6 шт.;
• масло (постное) — 3 ст. л .;
• помидоры — 4 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• кетчуп — 1 ст. л .;
• зубчик чеснока — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Свинину вымыть, нарезать тонкими слоями, отбить. Сбрызнуть лимонным соком.
2. Лук нашинковать, обжарить в масле, добавить помидоры, нарезанные мелкими кубиками.
3. Отдельно обжарить нарезанные тонкими ломтиками грибы, нарезать ветчину соломкой.
4. Соединить лук-томат для жарки, ветчину, грибы, тертый сыр, измельченный чеснок и петрушку.
5. Выложить начинку на слои мяса, закатать, зафиксировать зубочистками. Посолить, поперчить, обжарить с двух сторон.
6. Картофель очистить, порезать на четвертинки. Выложите его вместе с сосисками на промасленный противень. Смажьте кетчупом, запекайте при 180 градусах, время приготовления — 45 минут.

Сосиски в фольге

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Сложность: Доступно для новичков.

Купаты, запеченные с овощами в фольге, — это полноценное блюдо.Подавать со свежей кинзой и соусом ткемали.

Состав:

• купат — 6 шт .;
• перец (болгарский), помидоры — 2 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• зубчик чеснока — 3 шт .;
• перец, масло (растительное).

Способ приготовления:

1. Застелить форму для запекания фольгой, выложить на нее овощи, нарезать произвольными кусочками.
2. Сверху выложить полуфабрикаты, посыпать паприкой, сбрызнуть маслом.
3. Накрыть вторым слоем фольги, края зафиксировать.
4. Выпекать в духовке при 220 ° C полчаса.

Видео

Многие любители мясных продуктов не раз слышали, что такое купат и насколько он вкусен при правильном приготовлении, поэтому в этой статье мы рассмотрим, как долго и как жарить купат в домашних условиях на сковороде или духовке.

Сколько времени жарить купаты?

Купаты — популярное мясное блюдо грузинской кухни, при этом эти колбаски можно приготовить как дома, так и купить в магазине (полуфабрикаты).Купаты могут быть сделаны из свинины, курицы или баранины, поэтому время приготовления может немного отличаться (баранина и свинина требуют более длительной термической обработки, чем курица). Рассмотрим подробнее, сколько жарить купаты разными способами:

• Сколько жарить колбаски (купаты) на сковороде? Купат жарят на сковороде в среднем 15 минут, при этом время жарки зависит от выбранного способа приготовления (колбаски можно предварительно отварить или потушить в начале жарки, добавив в сковороду воды).
• Сколько жарить купаты в духовке? Купаты жарятся в духовке в среднем 20-25 минут, при этом их можно предварительно отварить.

Узнав, сколько минут жарить купаты до готовности, рассмотрим более подробно сам процесс их приготовления, так как в домашних условиях их можно жарить несколькими способами.

Примечание: важным этапом приготовления купатов является их предварительная варка, при этом желательно, чтобы вода не закипела полностью и была около 80 градусов.Предварительное приготовление позволяет колбасам оставаться сочными после жарки, они не лопаются и полностью обжариваются.

Один из самых популярных способов приготовления купатов в домашних условиях — обжарить их на обычной сковороде, а колбаски жарить можно двумя способами — с предварительным отвариванием на сковороде или с предварительным тушением на сковороде. Рассмотрим оба рецепта, как пожарить купат на сковороде.

Примечание: если купаты были замороженными, то их нужно сначала разморозить, сначала переместив из морозильной камеры в общую часть холодильника, а затем при комнатной температуре (разморозка постепенная).

1-й способ жарки купата с предварительным отваром

• Положите купат в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрыла сосиски.
• Ставим сковороду на средний огонь и доводим до температуры 80 градусов и варим при этой температуре 10-15 минут. Если специального градусника нет, определить температуру можно по образованию пены на поверхности воды (после этого прокипятить еще 1-2 минуты и убавить огонь, чтобы вода не закипела).
• Вареные купаты вынимаем на бумажное полотенце, чтобы с них стекала вода и они не «стреляли» на раскаленной сковороде.
• Добавьте в сковороду растительное масло (оно должно покрывать дно тонким слоем) и нагрейте на сильном огне, чтобы оно было горячим, но не горячим.
• Выложить купату на сковороду и обжарить до румяной корочки со всех сторон 10 минут (по 3-5 минут с каждой стороны).

2 способ, как жарить купаты на сковороде с предварительным тушением

• Выбрать глубокую сковороду, выложить купаты в один слой, добавить 0.5-1 стакан воды и половина столовой ложки подсолнечного масла.
• Ставим сковороду на огонь, накрываем крышкой и доводим до кипения воду, после чего убавляем огонь и тушим купат 3-5 минут, после чего снимаем крышку и обжариваем сосиски 10-15 минут до готовности, периодически переворачивая до образования красивой корочки со всех сторон …

Какой способ приготовления купата на сковороде выбрать — решать вам, ведь оба они популярны и позволяют вкусно пожарить сосиски на сковороде.Также можно потушить купаты на сковороде с овощами, предварительно нарезав их кусочками, но в этом случае мясо будет не таким сочным.

Как приготовить купаты в духовке?

Не менее популярным и простым способом приготовления колбас является их тушение и обжаривание в духовке, при этом они также получаются вкусной, сочной и хрустящей золотистой корочкой … Рассмотрим пошагово, как жарить купаты в духовке. духовка:

• Купаты можно предварительно отварить, как и в первом способе жарки на сковороде, указанном выше, но этот шаг не является обязательным.
• Духовку разогреть до 170-180 градусов.
• Выложите фольгу на противень и заверните в нее сосиски, чтобы в начале приготовления они слегка протушились.
• Ставим противень с купатом в разогретую духовку и тушим 20 минут, после чего открываем фольгу и обжариваем сосиски по 5-10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Примечание: если запекать купаты в духовке на фольге, можно сразу добавить к ним овощи, чтобы в итоге получилось более вкусное и сытное блюдо.

В заключение статьи можно отметить, что зная, как приготовить купаты на сковороде или в духовке, можно быстро и вкусно приготовить эти колбаски в домашних условиях, неважно, домашние они или покупные полуфабрикаты. продукты. Свои отзывы и полезные советы, сколько и как жарить купаты (свинину, курицу и др.), Оставляйте в комментариях к статье и делитесь в соцсетях, если она была вам полезна.

Купаты — блюдо грузинской кухни, завоевавшее популярность на всем постсоветском пространстве.Это колбаса в форме подковы с начинкой из сырого фарша … Таким образом, даже покупные купаты — это полуфабрикат. Их нужно довести до ума кулинарной термической обработкой. Кулинарные книги рекомендуют отварить их в подсоленной воде, а затем обжарить на сковороде. Но многие повара предпочитают сразу отправлять сосиски на гриль или в духовку. Но у такого, казалось бы, простого метода есть свои нюансы.

В этой статье мы расскажем, как приготовить купаты в духовке, чтобы они получились сочными, ароматными и вкусными.Поскольку эти колбаски теперь можно купить в любом отделе замороженных полуфабрикатов, мы посвятим несколько слов тому, как приготовить магазинный продукт. Но нет ничего вкуснее домашнего купата. И хотя приготовление сосисок — дело довольно хлопотное, результат стоит потраченных сил и времени. Наслаждайтесь грузинскими деликатесами дома. И мы поможем вам с подборкой рецептов.

Магазинный товар

Запечь готовые купаты в духовке очень просто. Для этого не нужно даже размораживать продукты.Чаще всего такие колбаски просто жарят на сковороде. А еще берут с собой на пикник, чтобы запечь на мангале, мангале или на огне. Тогда сосиски пропитаются дымчатым ароматом.

Но магазинные купаты получаются не менее вкусными, если запечь их в духовке. Не забывайте, что это полуфабрикат. Мясо внутри оболочки свиной кишки не готово, а только консервировано, то есть отварено в кипятке в течение одной минуты. Поэтому, в отличие от охотничьих колбасок и колбасок, их нельзя есть сырыми.А вот магазинные купаты перед отправкой в ​​духовку следует разморозить. В противном случае оболочка может лопнуть, и жир, который делает сосиски такими сочными, вытечет наружу.

Ставим купаты на решетку. Смажьте их небольшим количеством топленого масла. На дно кладем противень — на всякий случай, чтобы потом не было возможности смыть прилипший ко дну духовки жир. Включите духовку на 180 градусов. Выпекаем купаты около получаса. О готовности колбасы можно догадаться по золотистой корочке.

Сервировка блюда

Подача купаты с «пюре» или «макарошкой» не комильфо. Это для вас не советские колбаски, а кавказский деликатес. Поэтому сервируйте стол в лучших грузинских традициях … Пока купат подрумянивается в духовке, мелко нарезать свежую зелень кинзы. Только салаты из свежих овощей … Зимой на стол поставить соленья. И, конечно же, чача или красное грузинское вино.

Колбасы традиционно едят с соусами, которые подаются отдельно.Это острая аджика, сацебели или ткемали. Подавайте лаваш вместо хлеба. Но если очень хочется устроить себе праздник желудка, приготовьте купаты самостоятельно. Итак, во-первых, вы можете сами выбирать сорт мяса и делать сосиски, скажем, из курицы. Во-вторых, в вашем блюде не будет консервантов, стабилизаторов и усилителей вкуса, что только положительно скажется на его качестве. Можно приготовить сосиски впрок — они хорошо хранятся в морозилке.

Классический рецепт с фото купата в духовке.Этап первый

Самое сложное в приготовлении блюда — это подготовка кишок и наполнение их мясным фаршем. Поверьте, заменитель коллагена облегчит дело, но результат будет далеко не таким. Свиные кишки можно найти в мясных прилавках на рынках. Растворите соль в воде и тщательно вымойте снаружи скорлупу будущих колбасок. Затем кишки разрезаем на кусочки длиной 25 сантиметров. Осторожно выверните их наизнанку. Снова промыть рассолом.Лук очищаем и нарезаем кусочками. Очищаем от пленок полкило баранины. Дважды пропускаем его вместе с луком через мясорубку. Добавьте в фарш следующий набор продуктов:

• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока;
• горсть зерен граната;
• перец черный;
• хмель-сунели;
• соль.

По другому рецепту купата в духовке используется несколько иной набор ингредиентов для фарша:

• 20 зерен барбариса;
• соль;
• травы сухие;
• перец черный;
• кардамон.

Классический рецепт. Этап второй

Теперь надо начинить ракушки подготовленным фаршем. Это очень ответственный этап, поскольку свиные кишки очень тонкие и могут лопнуть, если действовать с чрезмерной силой. Если у вас есть мясорубка со специальной насадкой для шприца, то вам очень повезло. Но и без этого процесс будет лишь немного усложняться.

Вырезаем горлышко пластиковой бутылки так, чтобы ее широкий край по диаметру соответствовал размеру выходного отверстия мясорубки.Здесь лучше работать в четыре руки. Один человек прокручивает приготовленный фарш через мясорубку, а второй набивает сосиски. Край свиной кишки необходимо натянуть на горлышко бутылки. Прижмите срез к выходу мясорубки левой рукой. Правильный помогает продвинуть фарш глубоко в кишечник. Колбаски особо не заливать, иначе купаты при запекании в духовке лопнут. Обвязываем концы изделия жесткой нитью.Вы можете придать им традиционную форму подковы, соединив края вместе.

Третий этап

Если вы хотите приготовить сосиски для будущего использования, следуйте приведенным ниже инструкциям. Но если вы решили сразу запечь все купаты в духовке, этот шаг можно пропустить. Вскипятите большую кастрюлю с водой. По очереди окуните сосиски в кипящую жидкость. Продержимся там ровно минуту. Вынимаем и развешиваем кольца купата, чтобы они полностью просохли и остыли.Хранить в морозилке, пока не захочется вкуснейших сосисок … Кстати, купаты можно не только запекать в духовке и на гриле, но и жарить на сковороде, варить как сосиски, или варить на шпажке как шашлык. Теперь рассмотрим различные рецепты приготовления грузинских колбас.

Эксперименты с мясным фаршем

Даже в Грузии баранина — не единственное мясо для купата. Сосиски можно делать как из говядины, так и из свинины, а также из курицы, индейки и даже из печени.Поскольку достать баранину в наших краях проблематично, рассмотрим другие варианты фарша. Вот рецепт куриного купата в духовке. Нам понадобится полтора килограмма филе (грудки без кожи) и 300 г сердечек.

1. Пропустим их через мясорубку дважды.
2. Лук (2 штуки) натереть на мелкой терке. Их также можно измельчить дважды.
3. Выдавить через пресс три зубчика чеснока.
4. Порубите четыре веточки укропа и петрушки очень мелко.Смешайте все ингредиенты. Добавьте соль, черный перец, приправу для курицы.
5. Замесите фарш. Влейте в стакан жирные сливки.
6. Еще раз перемешать, стараясь взбить, чтобы фарш пропитался кислородом.
7. Подготовленные свиные кишки плотно упаковать. А вот перевязывать купаты ниткой следует чаще — через каждые 10-15 сантиметров. Кроме того, перед запеканием нужно подержать их в холодильнике два часа и каждую колбасу проткнуть зубочисткой.
8. Духовку разогрейте до 190 градусов. Смазываем маслом и противень, и купаты. Выпекаем 20-30 минут.

Купаты из свинины

Набор продуктов для фарша немного отличается от того, что мы кладем в куриные колбаски. На 400 грамм свинины (мякоть без костей и жира) вам понадобится:

• две луковицы;
• два зубчика чеснока;
• соль;
• хмель-сунели;
• перец красный острый;
• перец черный молотый.

Мясо с луком дважды пропустить через мясорубку, а чеснок выдавить через пресс или мелко натереть. Обвязываем колбаски через каждые 15-20 сантиметров. Отварить их в кипящей воде минуту и ​​обсушить. Если вы переусердствуете и набиты мясным фаршем плотно, проткните сосиски, чтобы выпустить пар. Противень смазать растительным маслом. В нее кладем продукты. Отправляем купаты в духовку. Сколько варить такие колбаски? Если поддерживать в духовке температуру 190 градусов, то около получаса.

Блюдо подкупает не только своей бюджетностью. Еще это невероятно вкусно. Килограмм печени (свиной или говяжьей) необходимо тщательно очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками. В миску, куда вы кладете печень, налейте кипяток. Дать постоять четверть часа.

За это время нарежьте на мелкие кусочки четыреста граммов сала. Выдавить через пресс целую головку чеснока. Процедить печень и вместе с половиной килограмма сердца и сала дважды пропустить через мясорубку.Смешать субпродукты с чесноком, двумя покрошенными лавровыми листами, молотым черным перцем, солью, кардамоном, хмелем-сунели. Замесите фарш. Добавляем еще 50 миллилитров коньяка. Еще раз перемешать, взбивая, чтобы фарш стал воздушным.

Начинаем колбаски по предыдущим рецептам. Однако перед тем, как запекать печень купать в духовке, отварите их. Вода в кастрюле должна едва кипеть. Кидаем туда лавровый лист и восемь горошин перца. Обваливаем купаты и варим час.Перекладываем сосиски на смазанный растительным маслом противень и запекаем при 180 градусах полчаса.

Различные способы приготовления

Современная кухонная техника дает нам массу возможностей для выпечки колбас. И мы вообще не говорим о мультиварке или микроволновке. Простые духовые шкафы, но новой конструкции, имеют функцию гриля или обдува. А это позволяет добиться на запеченных колбасах восхитительной жареной корочки. Так что даже если погода приготовила вам неприятный сюрприз, пикник все равно состоится.Положите купаты на решетку. Поместите в нижнее отделение духовки глубокий противень, наполненный водой. Включите режим «Гриль» и выпекайте при 220 градусах четверть часа. Подавать горячим со свежими помидорами, посыпав сосиски горстью базилика.

А вот еще рецепт купата в духовке — на решетке. Две красные луковицы нарезать кольцами. Обжарить на масле … Добавить к ним на сковороде две столовые ложки сахара, вдвое больше уксуса и целый стакан красного сухого вина.Мешать, пока жидкость не испарится и соус не приобретет вязкую консистенцию … Намажем их купатами. Выложите их на решетку. Готовим при 190 градусах полчаса.

Купаты с картофелем, запеченные в духовке

Этот рецепт даст вам возможность подать основное блюдо вместе с гарниром. Четыре сосиски опустить в кипяток на несколько минут. Такое же количество клубней картофеля очистить, крупно нарезать и немного варить до полуготовности. Большое яблоко нарезать кружочками, а красный лук — кольцами.Смажьте противень растительным маслом. Поставим купаты, рядом разместим дольки яблока и картофель. Накройте блюдо кольцами лука. Сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку. Выпекаем полчаса при 200 0 С.

Мы используем фольгу или рукав.

Желая приготовить блюдо одновременно с гарниром, повара сталкиваются с проблемой разного времени, необходимого для кулинарной обработки ингредиентов. В рецепте купата с картошкой в ​​духовке мы решили эту проблему, отварив клубни до полуготовности.Таким образом, оба ингредиента блюда достигли желаемого состояния в духовке одновременно. Но можно решить проблему и по-другому.

Фольга послужит хорошей защитой от высыхания и переваривания. Выстелите противень алюминиевым листом. Сверху выложить нарезанные овощи: болгарский перец, лук, помидоры, чеснок. Сверху выложите купаты. Сбрызнуть все растительным маслом. Накройте противень еще одним куском фольги. Выпекать при 220 градусах полчаса.

А купаты в специальном рукаве можно сделать без лишних хлопот. Не нужно масло и мыть духовку после запекания. Сосиски будто сварены в собственном соку, сохраняют сочность и не пересыхают. Просто поставьте рукав в духовку и запекайте при 190 градусах около сорока минут.

Желая разнообразить меню, хозяйки готовят блюда разных народов мира. Большой популярностью пользуются украинский борщ, азербайджанский шашлык и грузинский купат. Последнее блюдо — вкусные, ароматные, сочные колбаски на гриле.Но даже если в вашем распоряжении нет гриля, вполне подойдет и духовка для приготовления популярного купата.

Мы соблюдаем правила

Для приготовления сочных ароматных колбас в домашних условиях рекомендуется придерживаться нескольких правил грузинских поваров:

• Купаты следует готовить только на натуральной девственной плеве. Для колбас подойдет натуральный, очищенный и хорошо промытый кишечник.
• Домашние колбаски вкусны из любого мяса. Никаких ограничений по этому вопросу нет.Важным моментом для получения правильного вкуса является использование достаточного количества соли и специй.
• При набивании масса в кишечнике должна распределяться равномерно.
• Чтобы сосиски не засыхали в процессе изготовления, их предварительно нужно обернуть фольгой.

Чтобы удивить близких вкусным, но в то же время легкоусвояемым блюдом, рекомендуется приготовить куриные купаты в духовке, изображенной на фото. Куриное филе и сердечки, используемые для колбас, позволяют создавать нежные, очень сочные, ароматные купаты.Приготовленное блюдо станет отличным дополнением к каше, макаронам, пюре или его можно использовать как самостоятельный компонент для сытных бутербродов.

Для приготовления домашнего купата из курицы вам понадобится:

• Куриное филе 1,5 кг
• Куриные сердечки 600 гр
• Сливки 250 мл
• 2 средних луковицы
• Чеснок, соль, перец по вкусу.
• Дюжина готовых колбасных оболочек.

Для начала приготовьте фарш из рубленых сердечек, филе, лука и чеснока.Добавить сливки и тщательно вымесить. Набить начинкой чистую кишку, скрутить и перевязать ниткой через каждые 15 см. Выложить заготовки на противень и каждую колбаску аккуратно проткнуть иглой. На приготовление купатов в духовке при температуре 200 0С уходит не более получаса.

Купаты из свинины получаются очень вкусными в духовке. В этом случае важно приправить мясо большим количеством специй и зелени, чтобы блюдо выглядело как настоящее грузинское.Чтобы порадовать гостей вкусными сочными колбасками для приготовления купата из свинины, необходимо приготовить:

• Мякоть свинина 1,5-2 кг.
• 3 луковицы.
• 4 зубчика чеснока.
• 8 оболочек натуральных, очищенных.
• Соль, перец, зелень.

Купаты из свинины жареные

Пропустить мякоть и лук через мясорубку. Добавить чеснок, соль, перец и тщательно перемешать. Добавить по вкусу мелко нарезанную зелень, а подготовленные кишки залить фаршем.Обвязываем сосиски по краям прочной нитью. Сколько варить купаты из свинины в духовке? Чтобы блюдо получилось ароматным, сочным и не сухим, его нужно запекать в фольге не более 40 минут при температуре 180 ° С.

Купаты индейки

Домашние колбаски из индейки — не только оригинальное блюдо, но и здоровая пища, подходящая для людей, склонных к соблюдению норм и правил в питании. Купаты из индейки — вкусная, сбалансированная и совершенно безвредная еда.В процессе запекания филе птицы не засыхает, остается сочным и питательным. Купаты из индейки в фольге в духовке готовятся легко и просто, как свиные или куриные колбаски.

Таким образом

Желающим удивить свою семью и разнообразить ежедневное меню рекомендуется приготовить грузинские домашние колбаски — купаты. Это блюдо готовится очень быстро и легко. Для приготовления нужно взять свежее филе мяса, достаточное количество зелени и специй.