Мясо в горшочках с картошкой в духовке — классический рецепт с фото
Вариант 5: Жаркое из мяса в горшочке с картошкой в духовке
В этом рецепте используется не только картофель, а и другие полезные овощи. Благодаря этому блюдо получается сытным, полезным и невероятно вкусным. Чеснок и лавровый лист добавят особый аромат, а перец дополнительно подчеркнет остроту.
Ингредиенты:
- Мясо — 700 г;
- 8 картофелин;
- Два болгарских перца;
- Два помидора;
- Две луковицы;
- Литр мясного бульона;
- 4 зубчика чеснока;
- Соль, перец, лавровый лист.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Все ингредиенты промойте, удалите кожуру и другие отходы. Нарежьте лук полукольцами, разделите его на две равные части. Духовку разогрейте до 170 градусов.
Шаг 2:
Измельчите чеснок с помощью пресса, порежьте помидоры и болгарский перец. Мясо и картофель также должны быть порезаны на одинаковые кубики.
Шаг 3:
Обжарьте на сковороде часть лука до мягкости, высыпьте к нему мясо. Постоянно помешивайте, жарьте до готовности. После этого переложите свинину на тарелку, а в сковородке обжарьте вторую половину лука.
Шаг 4:
На сковороду к луку выложите картофель, залейте его бульоном. Уменьшите огонь до минимума, тушите овощи до полуготовности. Не забудьте посолить!
Шаг 5:
В каждый горшочек выкладывайте поочередно картошку, помидоры, мясо и болгарский перец. Потом залейте все это бульоном, оставив вверху промежуток 2 см до крышки.
Шаг 6:
Добавьте в горшочки чеснок, лавровый лист и другие специи. Отправьте их в духовой шкаф на 40 минут.
Главным преимуществом этого рецепта является его вариативность. Вместо свинины можно использовать говядину, картофель иногда заменяют зеленым горошком или фасолью.
Вариант 6: Мясо в горшочке с картошкой в духовке — традиционное
Еду в горшочках готовили еще много лет назад. Керамическую посуду заполняли мясом и овощами, затем помещали в большую печь. Во время приготовления продукты делились вкусами и ароматами, становились сочными и мягкими. Особенно удачным сочетанием считается картофель со свининой или говядиной. Приготовить его в горшке очень легко, а результат восхитит даже начинающих кулинаров.
Такое блюдо будет полезнее обычных жареных или запеченных овощей с мясом.
Перед началом готовки нужно ошпарить горшочки кипятком, затем поставить их вверх дном. Пусть лишняя жидкость стекает на полотенце, пока вы будете заниматься обработкой продуктов.
Ингредиенты:
- Свинина — 500 г;
- Картофель — 5 штук;
- Морковка;
- Луковица;
- Соль и перец.
Пошаговый рецепт мяса в горшочках с картошкой в духовке
Шаг 1:
Помойте овощи, очистите картофель и морковь от кожуры. Высушите их и нарежьте крупными кубиками.
Шаг 2:
Порежьте лук полукольцами. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 3:
Промойте мясо, удалите прожилки и нарежьте средними по размеру кусками.
Шаг 4:
Соедините мясо с овощами, посолите и поперчите. Хорошенько разомните все руками, чтобы равномерно распределить специи.
Шаг 5:
Переложите свинину, картошку и лук с морковью в горшочки. В каждом из них оставьте немного места сверху, туда налейте по 50 мл воды.
Шаг 6:
Поставьте горшки в духовку, тушите 80 минут.
Подавать свинину нужно в горячем виде. Каждый гость может взять себе по горшочку, это очень удобно.
Для начала попробуйте приготовить блюдо по традиционному рецепту. Потом можно будет экспериментировать, добавлять в него необычные ингредиенты и специи. Для разнообразия можете добавить в каждый горшок разные пряности и зелень, в зависимости от вкуса едоков.
Мясо в горшочках с картошкой
Фото: hooka-mimi.ruЗапеченное в горшочках мясо с картофелем — это бескрайнее поле для фантазии. Здесь ты можешь смело воплощать в жизнь свои кулинарные желания, добавляя в блюдо самые разные ингредиенты. А мы собрали для тебя 15 самых лучших рецептов!
1. Мясо в горшочке с солеными огурцами
Фото: fb.ruСоленые огурцы придают запеченной в горшочках свинине удивительного вкусового «звучания», а овощи способствуют улучшению пищеварения.
Тебе понадобится: 500 г мякоти свинины, 3 средние картошки, 1 крупная белая луковица, 3 средних соленых огурца (лучше домашних), 3-4 ст. л. сметаны, немного майонеза, соль и пряности.
Приготовление:
1. Мясо вымой, обсуши салфетками. Затем постарайся нарезать его тонкими брусочками. Чтобы было легче это делать, слегка заморозь свинину в морозилке. Огурцы и лук нарежь мелкими кубиками.
2. В большой миске смешай свинину, лук и огурцы, посоли-поперчи по вкусу. Горшочки изнутри обильно смажь смесью из майонеза и сметаны. Заполни до половины мясом с огурцами.
2. Мясо в горшочках «По-деревенски»
Фото: my-izumrud.ruОчень сытно, невероятно вкусно и ароматно. Пожалуй, только так можно описать это блюдо из мяса и картошки в горшочках.
Тебе понадобится: 400 г картошки, столько же телятины или свинины, 150 г свиного сала, чесночный соус, приправы и соль, 40 мл соевого соуса.
Приготовление:
1. Мясо нарежь небольшими кубиками, залей соевым соусом, добавь чесночный соус (можно приготовить самостоятельно из свежего чеснока и сметаны), соль и различные пряности. Перемешай и оставь мариноваться на часок.
3. В горшочки первым слоем выложи картофель, затем меленько нарезанное сало и промаринованное мясо.
4. Смажь чесночным соусом, посыпь тертым на крупной терке сыром. Накрой горшочки крышками или затяни фольгой. Готовь в духовке не менее 55 минут.
3. Горшочки с курицей и сыром
Фото: attuale.ruНадо быстро приготовить королевский ужин? Тогда этот рецепт тебе точно подходит!
Тебе понадобится: 5 средних картофелин, 1 куриная грудка, 50 г любого сыра, 70 мл сметаны или майонеза, 200 мл воды.
Приготовление:
1. Картошку очисть от кожуры и нарежь тонкой соломкой. Смешай со специями и парой ложек сметаны. Заполни горшочки до половины.
2. Мясо курочки порежь брусками, приправь их по своему вкусу. Тоже смешай со сметаной и выложи поверх картофеля в глиняные емкости.
3. Влей в каждый горшочек по 50-100 мл воды, в зависимости от объема. Посыпь кубиками тертого сыра. Запекай около 40 минут.
4. Картофель с копченостями в горшочках
Фото: yugra.sm-news.ruКартошка, запеченная в керамических горшочках с копченой свининой — это очень хорошая идея для семейного ужина или к празднику. Обязательно запомни рецепт!
Тебе понадобится:
Приготовление:
1. Смажь изнутри каждый горшочек размягченным сливочным маслом. На две трети заполни нарезанной тонкими кружками картошкой. Посоли и посыпь приправой.
2. Копченое мясо можешь взять любое, в крайнем случае, используй сыровяленую колбасу, тоже получится очень вкусно. Нарежь тонкой соломкой и разложи в горшочки поверх картофеля.
3. Залей емкости водой, сверху положи по кусочку сливочного масла и по четвертинке бульонного кубика.
4. Накрой горшочки крышками, готовь в духовке минут 40.
12 быстрых рецептов индейки с картошкой в духовке
5. Горшочки с картофелем, мясом и грибами
Фото: attuale.ruСвежие, сушеные, замороженные или даже маринованные грибочки сгодятся для запекания с картошкой и мясом в глиняных горшочках.
Тебе понадобится: 200 г любых грибов, 300 г куриного филе, 10 средних картофелин, 2 крупные луковицы, 1 пачка сливочного масла, 150 г сыра, 1 банка майонеза, специи, чеснок и пучок ароматной свежей зелени.
Приготовление:
1. Сушеные грибы замочи в воде и отвари до готовности. Замороженные – разморозь. Свежие – почисть и вымой. Подготовленные грибочки нарежь пластинками, кубиками или соломкой. Как ты больше любишь. Обжарь на сливочном масле с луком.
2. Картошку нарежь кубиками, обжарь на растительном до полуготовности. Не забудь посолить-поперчить.
4. Смажь горшочки изнутри сливочным маслицем, на треть заполни картофелем, затем разложи мясо, а на них выложи грибочки с луком.
5. Залей смешанным напополам с водой майонезом. Посыпь тертым на крупной терке сыром. Запеки в духовке до готовности.
6. Подавай к столу прямо в горшочках, только прежде посыпь запеченную картошечку с мясом и грибами рубленой зеленью и измельченным чесноком.
6. Овощной горшочек с мясом и сыром
Фото: attuale.ruЗапекать в горшочках можно не только картошку с мясом, добавь в них больше разных овощей, тогда вкус будет потрясающим.
Тебе понадобится:
Приготовление:
1. Обжарь нарезанное кубиками мясо кролика. Отдельно приготовь поджарку из лука, морковки и томатов. Картошку можно обжарить до полуготовности, а можно отварить.
2. Подготовленные продукты переложи в одну большую миску. Приправь специями и перемешай.
3. Изнутри горшочки натри зубчиками чеснока. Заполни емкости до половины, можно чуть больше, мясом с овощами. А потом доверху насыпь тертого на крупной терке сыра.
4. Залей сметаной, положи по кусочку сливочного маслица. Посыпь сушеными травками. Готовь час в разогретой заранее духовке.
7. Мясо в горшочках «Как в ресторане»
Фото: mircooking.ruУстрой для близких настоящий «праздник живота». И да, про добавку позаботься заранее!
Тебе понадобится: 300 г мяса говядины, 5 свежих шампиньонов, по 1 луковице и морковке, 5 картофелин, 200 мл овощного или мясного бульона, 2 ч. л. горчицы, 3 ст. л. соуса соевого, 50 г твердого сыра, 1 ломтик бородинского хлеба.
Приготовление:
1. Говядину нарежь мелкими кубиками, залей соевым соусом, добавь горчицу, специи и соль. Перемешай и оставь на часок мариноваться. Затем обжарь на сковороде до румяной корочки.
2. Картошку почисть от кожуры, обсуши и нарежь соломкой. Посоли-поперчи по вкусу.
3. Смешай в миске нарезанные кубиками грибы, морковь, лук, хлеб.
4. Горшочки заполни слоями: мясо, овощи, картофель. Залей бульоном на две трети.
5. Готовить в духовке нужно под крышкой примерно полтора часа. Перед подачей посыпь сыром.
8. Пикантное азу в горшочке
Фото: goodhouse.ruТоматная пряная заливка придаст запеченному в горшочках мясу с картофелем пикантности.
Тебе понадобится: 7 средних картофелин, 450 г свинины, 3 соленых огурца, 4 небольших маринованных огурца, 3 луковицы и 1 морковка, 1 ст. л. томатной пасты, по 4 ст. л. майонеза и кетчупа, лавровый лист, жгучий перец, черный перец горошком.
Приготовление:
1. На дно горшочков уложи нарезанные мелким кубиком соленые огурцы. Сверху выложи натертые на терке маринованные.
2. Затем разложи обжаренное до легкой румяности мясо, со специями. Полей смесью кетчупа и майонеза. В каждую емкость положи по половинке лаврового листики, пару горошин черного перца.
3. Приготовь поджарку из моркови и лука. Разложи поверх мяса в горшочки.
4. Картофель поджарь до золотистого цвета и тоже уложи в горшочки.
5. Залей смесью томатной пасты и воды. Отправь в духовку на 35 минут.
15 вкуснейших рецептов свинины с картошкой в духовке
9. Горшочки с вкусной крышечкой
Фото: forum.ivd.ruКрышки для горшочков в процессе приготовления этого блюда тебе не пригодятся, поскольку их заменит вкусная и ароматная хлебная лепешка.
Тебе понадобится:
Для основного блюда: 0,5 кг молодой телятины, 900 г картошки, 3 крупные луковицы, 2 морковки, 6 свежих шампиньонов, 250 г свиного сала, сливочное масло и специи, 1 л воды.
Для хлебной крышечки: 1 стакан простокваши, 1 яйцо, 100 г сливочного масла или маргарина, 0,5 ч. л. питьевой соды, соль и сахар, мука.
Приготовление:
1. Для начала все овощи, указанные в рецепте, нарежь кубиками. Сало и мясо порежь тонкими брусочками. Грибы – пластинками.
2. Уложи в горшочки слоями, посыпая солью и специями: телятину, сало, лук, морковку, пластинки грибов и картошку.
3. Положи поверх картофеля по чайной ложке сливочного масла и залей водой.
4. Из продуктов для хлебных крышечек замеси довольно плотное тесто. Раздели его по количеству получившихся горшочков. Сформируй лепешки и залепи ими горлышко каждой емкости. Запекай полтора часа при средней температуре в духовке.
10. Мясо в горшочках со сливками и имбирем
Фото: attuale.ruВ этом блюде картофель и мясо запекаются в горшочках со сливочной заливкой, приправленной тертым имбирем и щепоткой мускатного ореха.
Тебе понадобится: 1 кг очищенной от кожуры картошки, 2 луковицы, 500 г шампиньонов, 2 куриных окорочка, 300 мл 10% сливок, корень имбиря, 200 г твердого сыра, щепотка мускатного ореха, соль и пряности.
Приготовление:
1. Горшочки смажь внутри сливочным маслом, первым слоем уложи нарезанный тонкими кружочками картофель.
2. 30 г корня имбиря почисть от кожицы, натри на меленькой терочке. Смешай с нарезанным полукольцами луком. Разложи поверх картошки.
3. Грибы порежь крупными дольками и тоже отправь в горшочки.
4. С куриных окорочков сними все мясо, нарежь мелкими кусочками. Разложи поверх грибов.
5. В сливках раствори соль и пряности. Залей содержимое горшочков.
6. Посыпь тертым сыром. Накрой крышками. Готовь 35-45 минут в духовке.
11. Горшочки «Чанахи» с баклажанами
Фото: koolinar.ruВариация блюда грузинкой кухни с баклажанами и зеленым горошком.
Тебе понадобится: 650 г свиной вырезки, 10 картофелин, 2 морковки, 3 луковицы, 1 средний баклажан, 5 долек чеснока, 1 банка консервированного зеленого горошка, 7 ст. л. майонеза и столько же оливкового масла, любимые специи для аромата.
Приготовление:
1. Баклажаны нарежь кружочками, затем каждый из них разрежь на четыре части. Посыпь солью и оставь на час, чтобы ушла чрезмерная горечь. Отожми и обжарь на растительном масле до образования золотистой корочки.
2. На дно горшочков разложи нарезанный полукольцами лук. Затем уложи кружочки морковки.
3. Чеснок пропусти через пресс, смешай с баклажанами и насыпь равными порциями поверх моркови в горшочки.
4. Теперь можно выложить слой мелко нарезанной свинины. Посоли-поперчи по вкусу.
5. Картофель нарежь кубиками, переложи в горшочки. Покрой слоем зеленого горошка.
6. Из воды, оливкового масла и ложки соли приготовь заливку. Наливай в каждый горшочек столько жидкости, чтобы она покрыла слой картошки.
7. Положи в каждый горшочек по столовой ложке майонеза и отправь в духовку запекаться.
12. Мясо с картофелем «Семейный ужин»
Фото: pro-kartoshku.ruОчень разнообразное блюдо. Тут есть и картофель, и рис, и грибы. А за счет того, что мясо перемолото в фарш, его с радостью будут уплетать за обе щеки дети!
Тебе понадобится: 250 г любого мясного фарша, 100 г рисовой каши, 2 яйца, 5 картофелин, 1 крупная луковица, 5 свежих шампиньонов, 2 ст. л. соевого соуса и 3 ст. л. нежирной сметаны, 2 ст. л. муки.
Приготовление:
1. Мясной фарш смешай с рисом и одним яйцом. Посоли-поперчи по вкусу, сформируй маленькие мясные шарики. Обжарь на растительном масле до золотистой корочки.
2. Картошку натри на мелкой терке, добавь второе яичко, всыпь соль и муку. Пожарь из картофельной массы небольшие оладушки на сковороде. Затем нарежь их тонкими полосками.
3. На дно горшочков уложи слой картофельных оладий, затем мясные шарики, поджаренные с луком грибы. Повтори слои еще раз.
4. В чашке смешай сметану с соевым соусом, добавь пару ложек воды. Полученной заливкой залей горшочки.
5. Запекай под крышками в духовке полчаса. Подавай блюдо горячим прямо в горшочках.
Блюда в горшочках: 20 быстрых и вкусных рецептов
13. Жаркое с мясом в горшочках
Фото: ezka.ru«Изюминка» этого блюда – пышная шапка из расплавившегося твердого сыра.
Тебе понадобится: 300 г свинины или говядины, 5-6 картофелин, 1 луковица, половинка моркови, 1 молоденький кабачок, 2 маленьких помидора, 180 г твердого сыра, зелень петрушки и укропа, 4 ст. л. майонеза.
Приготовление:
1. Порежь мясо тонкими полосками, разложи по горшочкам. Посыпь мелко нарезанным луком и натертой на терке морковью.
2. Картофель разрежь на четыре части, а затем каждую четвертинку порежь тонкими треугольничками. Отправь в горшочки.
3. Следующий слой – кабачковый. Порежь овощ мелким кубиком.
4. С помидоров сними кожицу, порежь кубиками – и тоже в горшочки. Добавь специи.
5. Майонез смешай со стаканом воды, туда же добавь рубленую зелень. Перемешай и залей содержимое горшочков. Запеки в духовке.
6. За 10 минут до готовности посыпь тертым сыром.
14. Горшочки с пивной заливкой
Фото: attuale.ruБлагодаря необычной заливке мясо получается особенно нежным и сочным.
Тебе понадобится: 400 г филе индюшки, 6 картофелин, по 1 луковице и морковке, 1 стакан светлого пива, 4 консервированных в собственном соку помидора, морская соль и пряности.
Приготовление:
1. Поставь на плиту две сковороды, на одной приготовь поджарку из лука и морковки. На второй – обжарь нарезанное кубиками филе индюшки.
2. Когда мясо зарумянится, залей его, не снимая с огня, пивом. Добавь специи. Туши под крышкой минут 10.
3. Картошку порежь брусочками, смешай с приправами и разложи по горшочкам.
4. Поверх картофеля положи по паре ложек тушеного в пиве мяса. Затем – поджарку из морковки с луком.
5. Помидоры разрежь на половинки и уложи в горшочки, залей соусом, который остался после приготовления мяса. Запекай в духовке около часа.
15. Горшочки с кусочками домашнего лаваша
Фото: life.ruЕсли забыла купить хлеб, то приготовь на обед или ужин это блюдо. К тому же, домашний лаваш гораздо вкуснее заводского хлеба.
Тебе понадобится:
Для основного блюда: 4 картошки, 450 г свиной вырезки, 300 г грибов, 1 белая луковица, морская соль и приправа грибная.
Для лаваша: 150 мл теплой воды, 300 г просеянной муки, по половине чайной ложки сухих (быстрых) дрожжей, соли и сахара.
Приготовление:
1. Из указанных ингредиентов замеси дрожжевое тесто, накрой полотенцем. Поставь в теплое место подниматься.
2. Пока тесто подходит, почисть картошку и нарежь средними кубиками, слегка обжарь на растительном масле. Разложи по горшочкам.
3. С мясом поступи так же, как и с картофелем. Нарежь помельче и обжарь до образования румяной аппетитной корочки. Распредели по горшочкам. Не забудь посолить и поперчить по своему вкусу.
4. Поверх мяса разложи крупно нарезанные грибы и полукольца лука. Залей горшочки водой.
5. От теста руками отрывай небольшие кусочки, скатай из в шарики руками, смазанными растительным маслом. Уложи в горшочки.
6. Запекай в духовке 40 минут, не накрывая крышками.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Картошка с лисичками в горшочках пошаговый рецепт с фото
Картошка с лисичками в горшочках, приготовленная в духовке, может стать отличным обеденным блюдом для всей семьи. Любые лесные грибы, а тем более лисички, идеально сочетаются с картофелем. Этот гастрономический дуэт очень удачно оттеняет сметанный соус с чесноком, свежей зеленью и любимыми специями. Использование глиняных горшочков для запекания позволяет усилить вкусовые свойства всех составляющих блюда – в процессе запекания все ароматы и вкусы смешиваются и насыщаются друг другом, получается не только очень сытно, но и невероятно вкусно!
Для приготовления этого блюда я использовала глиняные горшочки объемом 450 мл.
Ингредиенты
- грибы лисички 300 г
- картофель 400-450 г
- морковь 90 г
- сметана 200 г
- лук 75 г
- чеснок 1 зубчик
- петрушка 3-4 веточки
- масло растительное 80 г
- соль 1/2 ч. ложки
- хмели-сунели 1 ст. ложка
В приготовлении я использовала замороженные лисички, также это блюдо я готовила и со свежими грибами – получается одинаково вкусно. Если у вас свежие лисички, то придется лишь чуть больше времени уделить на подготовку продукта, то есть грибы следует перебрать и более тщательно промыть. Замороженные лисички размораживать не потребуется, надо их лишь ополоснуть в тёплой воде.
В качестве специй я использовала хмели-сунели — это универсальная приправа, которая прекрасно подходит для грибных блюд, но вы можете при желании заменить эту специю на более острую.
Также можно поэкспериментировать и со свежей зеленью, например, вместо петрушки использовать укроп или ароматные листики базилика.
Приготовление
Подготавливаем все продукты для приготовления картошки с лисичками в горшочках. Чистим и моем в воде картофель (400-450 г), морковь (90 г), лук (75 г) и зубчик чеснока. Ополаскиваем свежую зелень (3-4 веточки). Выкладываем лисички (300 г) в дуршлаг и хорошенько моем их под струей тёплой воды.
В сотейник или небольшую кастрюльку заливаем воду (1 л), ставим на плиту и доводим воду до кипения. Забрасываем в сотейник подготовленные грибы, снова доводим воду до кипения, уменьшаем нагрев до минимального значения и варим лисички 10-15 минут под закрытой крышкой.
Картофель нарезаем произвольными кусочками. Так как готовим в горшочках, то самый удобный вариант — кубики. Я воспользовалась специальной тёркой для овощей, поэтому у меня нарезано соломкой.
Кусочки картофеля выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом (50 г), ставим на средний огонь и обжариваем 10-15 минут, регулярно помешиваем лопаткой. В итоге у нас должна получиться почти готовая жареная картошка.
Трём на крупной тёрке морковь, мелко шинкуем луковицу.
Измельчённые овощи выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом (30 г) и пассеруем на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой, до мягкости (примерно 10-12 минут). Напомню, что пассерование — жарка с целью перехода красящих и ароматических веществ из овощей в жир. В таком виде полезные витамины лучше усваиваются, а из лука уходит резкий вкус, который становится совершенно иным, прекрасным и неповторимым.
На дно двух глиняных горшочков выкладываем равное количество слегка обжаренного картофеля вместе с растительным маслом, в котором он жарился.
Также равномерно между горшочками распределяем пассированную луково-морковную массу.
Раскладываем по глиняным ёмкостям отваренные лисички.
Готовим сметанный соус. В миску выкладываем сметану (200 г), добавляем соль (1/2 ч. ложки), хмели-сунели (1 ст. ложку), чеснок (1 зубчик), пропущенный через пресс или потёртый на мелкой тёрке.
Активно ложкой перемешиваем ингредиенты – сметанный соус готов.
Раскладываем соус равномерно по горшочкам. Накрываем их крышечками и отправляем в холодный духовой шкаф. Так как горшочки у нас глиняные, то духовку заранее не нагреваем, а включаем нагрев сейчас. Ждем, когда температура установится на отметке в 180°С и с этого момента отсчитываем 10 минут. Eсли поставить в уже раскаленную духовку, то от перепада температур глиняная посуда может треснуть. Поговаривают. Сама не проверяла и наверное лучше не буду.
Открываем духовку, перемешиваем аккуратно содержимое каждого горшочка, прикрываем ёмкости крышечками и вновь отправляем в духовку допекаться ещё на 10 минут.
Это аутентичный способ приготовления, который передавался из поколения в поколения. В наш век прогресса и оптимизации можно рецепт немного изменить и заранее в миске перемешать жаренный картофель, овощи и отваренные лисички со сметанным соусом и уже потом аккуратно уложить в горшочки и запекать 20 минут.
Картошка с лисичками в горшочках готова, раскладываем аппетитное, очень ароматное блюдо по порционным тарелкам, подаем к столу пока не остыло. Приятного аппетита!
Автор рецепта: Светлана Терлюкевич
Картошка в сметане в духовке. Рецепт с курицей, грибами, мясом, сыром, сметаной в горшочке, рукаве, фольге, пакете
Публикация в группе: Рецепты в духовке
Картошка в сметане, запеченная в духовке, прекрасно подходит для повседневного употребления и праздничного ужина. Блюдо диетическое, так как не содержит много жира. Продукт рекомендуется для лиц, следящих за своей фигурой, и для пациентов с ожирением. Картошка имеет в своем составе крахмал, который является источником энергии. Также в продукте есть белок, по структуре похожий на животный. Калорийность свежего картофеля низкая. Она составляет 77 ккал на 100 г продукта. Жира в овоще не много (до 0,4 г). При правильном приготовлении картофель допускается употреблять людям с избыточной массой тела.
Картофель имеет в своем составе много калия. Этот микронутриент необходим для нормальной работы сердца, снижения и регулировки артериального давления, уменьшения кислотности в желудке. Вещество способствует купированию отеков. За счет высокого содержания калия картошку рекомендуется употреблять пациентам с высоким давлением, почечной и сердечной недостаточностью, гастритом.
Помимо калия в продукте имеются: никель, молибден, цинк, хром. Они способствуют поддержанию нормального гормонального фона, повышают иммунную защиту организма. Картошка редко вызывает аллергическую реакцию, поэтому разрешена для питания больных с отягощенным аллергоанамнезом.
После термической обработки картофель становится калорийнее, за счет увеличения в нем углеводов. Гликемический индекс вареного или запеченного картофеля повышается, поэтому его не рекомендуется употреблять больным с сахарным диабетом. Нельзя есть продукт лицам с заболеваниями сердца, находящимся на лечении бета-блокаторами. В этом случае возможна гиперкалиемия. Высокое содержание калия в крови повышает нагрузку на мочевыделительную систему.
Простой рецепт
Этот рецепт не имеет в своем составе майонеза, поэтому подходит для здорового питания.
Блюдо допускается есть несколько раз в неделю пациентам с ожирением. Продукт готовится быстро и просто, так как ингредиентов в нем не много.
Состав ингредиентов
Картошка в сметане в духовке требует использования следующих продуктов:
| Компонент | Количество |
| картошка | 400 г |
| сливочное масло | 30 г |
| сметана | 2 ст. л. |
| свежая измельченная зелень (укроп, петрушка) | по вкусовым предпочтениям |
| лавровый лист | 2 шт. |
| соль с чесноком | по вкусовым предпочтениям |
Пошаговый процесс приготовления
Для изготовления блюда нужно следовать рецептуре:
- Картошку следует почистить, промыть под проточной водой, измельчить в виде кружков. Продукт нужно положить в глубокую миску, добавить туда соль, зелень, приправы, сметану. Все составляющие следует перемешать.
- На противень рекомендуется положить фольгу, смазать ее маслом.
- На фольгу нужно выложить картошку, сверху положить кусочки сливочного масла.
- Противень следует поставить в разогретый духовой шкаф. Запекать рекомендуется при температуре 200 °С на протяжении 45 мин.
Что добавить
К блюду можно добавить сыр, помидоры, чеснок, курицу или грибы. Для повышения вкусовых качеств используют различные приправы, зелень. Сметану допускается разбавлять водой, чтобы блюдо не получилось сухим во время выпекания.
Как подавать
Подавать продукт желательно горячим на индивидуальной тарелке в качестве гарнира или основного блюда. Порцию украшают зеленью, свежими овощами, консервированным горошком, кукурузой или оливками.
По-домашнему
Рецепт включает в себя майонез, поэтому он не подойдет для пациентов с избыточной массой тела.
Допускается готовить блюдо без майонеза.
Состав ингредиентов
Для изготовления блюда требуется:
- картошка – 2 кг;
- сметана (средней жирности) – 200 г;
- майонез – 200 г;
- лук – 4 шт.;
- лук зеленый и укроп – 1 пучок;
- чесночок – 1 шт.;
- масло подсолнечника – по вкусу;
- соль, перец – по вкусовым предпочтениям.
Пошаговый процесс приготовления
Для приготовления картошки нужно соблюдать правила:
- Картошку необходимо почистить, измельчить кружками. Толщина кусочков должна быть не более 1 см. Лук следует почистить, нарезать полуколечками. Полукольца необходимо разделить на соломку. Зеленый лук нужно мелко нарезать.
- Дальше следует приготовить соус. Сметану рекомендуется смешать с майонезом. В смесь нужно добавить измельченный чеснок, соль, перец. Все составляющие необходимо хорошо перемешать.
- Противень следует помыть, высушить, смазать маслом. В форму необходимо выложить 1 слой картошки. Овощ рекомендуется помазать ½ частью соуса, посыпать луком. На лук нужно положить 2 слой картошки, промазать оставшимся соусом.
- Противень следует закрыть фольгой, положить в горячий духовой шкаф. Выпекать рекомендуется при температуре 180-200°С. Продолжительность термической обработки составляет 25-30 мин. За 5 мин. до готовности нужно убрать фольгу, чтобы образовалась корочка.
Как подавать
Подавать блюдо рекомендуется в горячем виде в качестве гарнира или основного блюда. Картошку можно сочетать с курицей, говядиной, грибами. Порцию украшают зеленью или свежими овощами.
По-деревенски
Для рецепта применяется жирная сметана, за счет чего блюдо получается мягче и вкуснее.
Картошка в сметане в духовке, рецепт по-деревенски.Допускается сметану заменить жирными сливками.
Состав ингредиентов
Для изготовления продукта требуется:
- картошка – 2000 г;
- сметанка – 200 г;
- лук – 4 шт.;
- лук на зелень, укроп – 1 пучок;
- чесночок – 1 шт.;
- масло подсолнечника – по вкусовым предпочтениям;
- соль, перец – по вкусовым предпочтениям.
Пошаговый процесс приготовления
Картошка в сметане в духовке готовится так:
- Картошку необходимо почистить, нарезать дольками. Лук рекомендуется измельчить кубиками.
- Далее следует разогреть сковородку, налить в нее масло подсолнечника. Чеснок следует почистить, измельчить зубчики вдоль, насыпать в сковороду, жарить до появления коричневатого оттенка. После того, как чеснок пожарился, его убирают со сковороды на тарелку.
- На сковороду с чесночным маслом следует выложить дольки картошки, измельченный лук. Картошку необходимо равномерно обжарить до появления корочки.
- Картошку следует выложить на противень, обмазанный маслом. Далее рекомендуется налить в форму воды, поставить в духовку на 5 мин. при температуре 180 °С.
- Сметану следует посолить, поперчить, перемешать, вылить на картофель. Соус рекомендуется равномерно распределить по противню. Далее блюдо нужно поставить в духовой шкаф, запекать при температуре 180 °С еще четверть часа.
Как подавать
Подавать блюдо нужно горячим на тарелке. Порцию украшают зеленью. Если необходимо, добавляют к картошке мясо.
С сыром
В рецепте используется сыр.
Он создает на поверхности блюда приятную ароматную корочку. Сыр для выпекания рекомендуется применять твердых сортов.
Состав ингредиентов
Для изготовления блюда требуются:
- картошка – 2000 г;
- сметанка – 200 г;
- сыр – 200 г;
- лук – 4 шт.;
- лук зеленый и укроп – 1 пучок;
- чесночок – 1 шт.;
- масло подсолнечника – по вкусовым предпочтениям;
- соль, перец – по вкусовым предпочтениям.
Пошаговый процесс приготовления
Для изготовления блюда нужно следовать рецептуре:
- Картошку рекомендуется почистить, измельчить в виде брусков. Толщина кусков должна составлять 1-1,5 см.
- Дальше рекомендуется сделать соус. Сметану соединяют с солью и перцем, перемешивают, добавляют к картофелю. Все составляющие следует хорошо перемешать.
- Форму для выпекания необходимо помазать маслом, подогреть в духовом шкафу, чтобы она была теплой. Это сократить длительность выпекания.
- В теплую форму следует положить картошку. Блюдо рекомендуется закрыть фольгой. Выпекать нужно при температуре 180-200 °С на протяжении 20-30 мин. За 5 минут до готовности фольгу следует снять, посыпать сыром, поставить в духовой шкаф.
Как подавать
Продукт подают на индивидуальной тарелке в горячем виде. Картошку допускается сочетать с мясом или грибами, а также употреблять как самостоятельный продукт. Порцию обязательно украшают свежим укропом.
Картошка «под одеялом»
В этом рецепте применяют свежую или квашеную капусту. Если используется квашеная капуста, ее следует промыть водой или вымочить, чтобы блюдо не получилось слишком соленым.
Состав ингредиентов
Картошка в сметане в духовке требует следующих ингредиентов:
- картошка – 2000 г;
- сметанка – 200 г;
- капуста квашенная – 300 г или половина кочана свежей капусты;
- сыр – 200 г;
- лук – 4 шт.;
- лук зеленый и укроп – 1 пучок;
- чесночок – 1 шт.;
- масло подсолнечника – по вкусовым предпочтениям;
- соль, перец – по вкусовым предпочтениям.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы правильно приготовить блюдо, необходимо следовать рецептуре:
- Капусту рекомендуется нашинковать, варить на протяжении 5 мин в кипятке. Во время варки воду обязательно солят.
- Далее следует слить воду с капусты, перемешать ее со сметаной (100 мл), измельченным чесноком.
- Картошку необходимо нарезать пластинками. Противень следует смазать маслом, выложить на него картошку.
- Лук следует измельчить кольцами, положить на картофель.
- Капусту со сметаной рекомендуется уложить поверх лука.
- Противень необходимо закрыть фольгой, поставить в горячий духовой шкаф.
Выпекать рекомендуется при температуре 200 °С на протяжении 20 мин. После этого фольгу нужно снять, поставить противень еще на 5 мин.
Как подавать
Подавать блюдо следует на тарелке в горячем виде. Порцию следует нарезать в виде прямоугольника. Последовательность слоев обязательно сохранить. К продукту допускается добавить мясо или рыбу. Порцию украшают зеленью.
С чесноком и сыром
Блюдо с чесноком и сыром готовится просто и быстро. Чеснок добавляет аромат картошке, а сметана делает ее мягче. Продукт подходит для праздничного стола или повседневного употребления. Сметану для запекания следует взять 20%, но можно выбрать и с меньшим содержанием жира.
Состав ингредиентов
Для изготовления блюда требуется:
- картошка молодая (допускается поздняя) – 300 г
- сметана – 250 г;
- чеснок – 3 зубка;
- соль, перец – по вкусовым предпочтениям;
- сыр – 80 г;
- петрушка – 4 ветки.
Пошаговый процесс приготовления
Для приготовления продукта нужно соблюдать правила:
- При использовании молодого картофеля его не обязательно чистить. Допускается просто помыть овощ, измельчить брусками, дольками или кружками. Позднюю картошку следует почистить, помыть, нарезать пластинками, толщина которых не более 1 см.
- Картошку следует уложить в миску, добавить 250 г сметаны.
- Далее рекомендуется измельчить петрушку и чеснок, добавить их к картошке и сметане. Массу хорошо перемешать, положить соль и специи, все снова перемешать.
- Противень следует выбрать глубокий, смазать его маслом. В форму сложить картошку со сметаной и специями.
- Далее следует включить духовой шкаф, разогреть его до 180 °С.
- Сыр необходимо измельчить на овощетерке, обильно посыпать им картофель.
- Блюдо необходимо поставить в духовой шкаф, запекать на протяжении 30 мин.
Как подавать
Подавать блюдо следует горячим. Порцию нарезают в виде прямоугольника, выкладывают на тарелку, посыпают зеленью. К блюду можно добавить мясо, рыбу, грибы.
С луком и сыром
Блюдо с луком и сыром получается красивым за счет сырной корочки. Оно подходит для повседневного употребления или праздничного ужина.
Состав ингредиентов
Картошка в сметане в духовке требует:
- картошка – 600 г;
- сметанка – 100 г;
- вода – 80 мл;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 60 г;
- соль, специи – по вкусовым предпочтениям.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы блюдо правильно приготовить, необходимо следовать рецептуре:
- Картофель необходимо почистить, промыть под краном, измельчить на тонкие пластинки.
- Дальше рекомендуется подогреть сковороду, налить масла, насыпать в нее картофеля. Масло должно скрывать все куски. Овощ необходимо поставить в духовой шкаф на 20 мин при температуре 200 °С.
- Сметану рекомендуется смешать с порубленным чесноком, зеленью.
- Лук следует почистить, нарезать кольцами.
- Картофель нужно достать из духовки, насыпать в нее лук. Продукты нужно посолить, добавить соус из сметаны.
- Противень или сковороду следует поставить в духовой шкаф, уменьшив температуру до 170°С. Выпекать следует до готовности. После как картофель стал мягкий, противень нужно достать из духового шкафа, поверхность блюда посыпать сыром. Запекать рекомендуется еще 5 мин.
Как подавать
Картошка в сметане, запеченная в духовке, подается в горячем виде на тарелке. Порцию отрезают в виде прямоугольника. Блюдо подают с мясом или рыбой, украшают зеленью.
С помидорами и сыром
Картошка, запеченная с помидором, подходит для праздничного стола. Ее можно подавать с курой, говядиной, индейкой и другим мясом.
Состав ингредиентов
Для изготовления продукта требуется:
- картофель — 700 г;
- репчатый лук — 120 г;
- помидоры — 300 г;
- чеснок — 4 зубка;
- масло оливы — 30 г;
- сушеные пряные травы — 10 г;
- соль, перец — по вкусовым предпочтениям;
- сметана — 100 г;
- вода — 100 мл;
- сыр — 50 г.
Пошаговый процесс приготовления
Для приготовления блюда необходимо следовать рецептуре:
- Картофель следует почистить, нарезать кружками. Овощ рекомендуется перемешать с маслом оливы, положить на противень.
- Несколько зубков чеснока почистить, нарезать на 3 части, положить к картофелю.
- Противень поставить в духовой шкаф, подогретый до 200 °С. Продолжительность выпекания составляет 20 мин.
- После запекания чеснок следует из картошки убрать.
- Помидоры рекомендуется измельчить кружками, чеснок, лук нарезать ножом.
- Картофель на противне посыпать чесноком, луком, положить помидоры. К блюду следует добавить специи и соль.
- В противень необходимо залить сметану, предварительно разбавленную водой.
- Температуру в духовом шкафу уменьшают до 180 °С. Противень необходимо поставить выпекаться на четверть час. После окончания времени блюдо достают из духовки, посыпают сыром, ставят запекаться еще 5 мин.
Как подавать
Блюдо следует подавать в горячем виде на индивидуальных тарелках. Порцию украшают зеленью.
С грибами
Продукт прекрасно подходит для семейного или праздничного ужина. Блюдо диетическое, может использоваться для программы снижения веса.
Состав ингредиентов
Для изготовления блюда потребуется:
- картошка – 600 г;
- грибочки – 250 г;
- сметанка – 150 г;
- молоко – 150 мл;
- лук – 2 шт.;
- сыр – 80 гр.;
- сливочное масло – 30 г;
- соль, специи – по вкусовым предпочтениям.
Пошаговый процесс приготовления
Продукт готовят в горшочках, поэтому перед приготовлением их следует помыть, смазать сливочным маслом.
Для изготовления картошки нужно следовать инструкции:
- Картошку следует почистить и помыть, нарезать тонкими кружками. Кусочки рекомендуется положить в глубокую тарелку, залить водой, чтобы удалить крахмал. Овощ необходимо оставить на 30 мин., затем слить воду, высушить.
- Лук следует измельчить полуколечками. Грибы необходимо измельчить небольшими кусками, пожарить с луком на сковороде. Жарить следует до полного выпаривания жидкости. Грибы подойдут замороженные или свежие.
- В горшочки следует положить слой картофеля, после чего выложить грибы и лук, потом снова картофель.
- Сметану необходимо перемешать с молоком (сливками), солью, специями.
- Сыр нужно натереть на овощетерке. Половину порции необходимо добавить к сметане и молоку. Соус нужно перемешать, налить в горшочки.
- Горшки следует поставить на противень, закрыть крышкой. Противень необходимо отправить в духовой шкаф. Запекать рекомендуется при температуре 200 °С на протяжении 30 мин. После этого горшочки следует достать, картофель посыпать сыром, отправить в духовку еще на 10-15 мин.
Как подавать
Блюдо следует подать горячим в горшочках. Горшки укладывают на тарелку, укрытую салфеткой. Перед подачей блюдо украшают зеленью.
С курицей
Картофель с курицей идеально сочетаются друг с другом. Блюдо не содержит много жира, поэтому подходит для похудения и здорового питания.
Состав ингредиентов
Для приготовления продукта следует взять следующие ингредиенты:
- картошка – 700 г;
- кура – 1 шт.;
- сметанка – 100 г;
- сливки – 80 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- масло подсолнечника – 50 мл;
- соль, специи – по вкусовым предпочтениям.
Пошаговый процесс приготовления
Картошка с курой готовится следующим образом:
- Куру следует помыть, удалить кожу, измельчить кусочками.
- Курицу рекомендуется переложить в глубокую миску, посолить, добавить специй, перемешать, оставить мариноваться. Допускается добавить к куре измельченный чеснок.
- В миске нужно перемешать сметану со сливками. Половину сливочно-сметанной смеси необходимо налить к куре.
- Картофель нужно почистить, измельчить в виде ломтиков. Овощ следует посолить, поперчить, залить половиной соуса.
- Форму для выпекания следует помазать маслом, положить на нее картошку, куру. Соус, в котором мариновались ингредиенты, тоже рекомендуется влить.
- Выпекать следует на протяжении 60 минут при температуре 160-180°С.
Как подавать
Блюдо нарезают в виде прямоугольника, кладут на тарелку, украшают зеленью, салатом из овощей. Картофель рекомендуется подавать горячим. Чтобы запеченный картофель получился вкусным, необходимо правильно выбирать корнеплоды. Для запекания лучше купить белую или желтую картошку. Она имеет больше крахмала. Рассыпчатая консистенция таких сортов позволяет получить после запекания мягкие кусочки картофеля.
Картошка не должна иметь повреждений, пятен, гнили, зелени, ростков, складок. Зеленый овощ нельзя применять для приготовления в духовке. В нем при запекании остаются токсины, которые вредны для организма. Для приготовления блюдо можно использовать как сухие специи, так и свежие.
К блюду подойдут:
- укроп;
- зелёный лук;
- куркума;
- базилик;
- майоран;
- кориандр;
- острый перец, сладкий красный перец;
- карри;
- чабрец;
- розмарин.
Также можно использовать специи для куры гриль. Сметана для запекания должна иметь кашицеобразную консистенцию. Если она очень густая, ее следует развести водой, молоком или сливками. Предпочтение при запекании необходимо отдать молодому картофелю. В нем меньше токсических веществ. Если его нет, можно взять поздний. Готовность картошки в сметане после выпекания проверяют вилкой или зубочисткой. Если овощ после духовки имеет желтоватый оттенок, его нужно оставить в духовом шкафу еще на 10-15 мин.
Рецепт вкусного картофельного гратена в духовке:
Автор публикации
209,6 Комментарии: 0Публикации: 11291Регистрация: 14-11-2019Картошка с грибами в горшочке
Картошка с грибами в горшочке – это простое, вкусное и очень домашнее блюдо. Картошка с грибами томится в горшочке со сметаной и сыром, распространяя аромат по всему дому.
Состав (на 2 горшочка):
- Шампиньоны – 200 г
- Картофель – 4 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Сметана – 200 г
- Сыр – 50 г
- Сушеные травы (укроп, петрушка) – по вкусу
- Перец молотый – по вкусу
- Соль – ¾ ч. ложки
Приготовление:
Картофель помойте, почистите и нарежьте кубиками.
Грибы помойте и нарежьте сначала пополам, а затем каждую половинку разрежьте на пластинки. Если шампиньоны мелкие, то их можно просто разрезать на четвертинки.
Лук почистите и нарежьте кубиками.
Соедините картофель, грибы и лук. Добавьте соль, перец и травы. Перемешайте.
Дно горшочков смажьте сметаной.
Выложите картофель с грибами в горшочки. Не заполняйте горшочки до самого верха, иначе содержимое будет выкипать.
Залейте в каждый горшочек по 1/3 стакана воды и отправляйте горшочки в холодную духовку. Включите духовку только после того как горшочки уже будут в ней, разогревайте горшочки одновременно с духовкой, иначе они могут треснуть. Томите картофель с грибами в горшочке при 180 градусах 1,5 часа.
Пока горшочки в духовке, потрите сыр и смешайте его со сметаной. Добавьте соль, перец и травы. Если сметана густая, то добавьте пару ложек воды.
Через час достаньте картофель с грибами из духовки и залейте содержимое каждого горшочка соусом.
Через 30 мин. картошка с грибами в горшочке готова. Подавайте картошку горячей, непосредственно в горшочке.
Приятного аппетита!
Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:
Интересные рецепты:
Картошка в горшочках в духовке рецепт с фото с грибами 🍎
Автор: Марина Выходцева
В горшочках можно готовить самые разные блюда для будней и праздников, обедов и ужинов. Особенно удачно в них получается картофель с грибами. Может, добавить к ним курицу, мясо или залить сливками? Да! Здесь есть все эти и многие другие рецепты из картошки с грибами для горшочков.
Картофель с грибами в горшочке – общие принципы приготовления
Картошку для горшочков используют сырую, но иногда может потребоваться предварительное обжаривание на сковороде. Грибы также могут закладываться в сыром виде, если это шампиньоны. Но блюдо получается вкусней, если продукт слегка обжарить на сковородке. Это можно делать одновременно с другими ингредиентами.
Что еще добавляют:
Заливают ингредиенты в горшочках бульонами, сметаной или сливками, томатом, майонезом. Для вкуса добавляют разные специи. Часто в горшочки кладут сыр. Его можно нарезать кубиками и добавлять сразу с картошкой либо натирать и выкладывать в самом конце, когда блюдо уже почти готово. В этом случае крышечку убирают, сырную корочку поджаривают до румяного цвета.
Картофель с грибами в горшочке (в сметане)
Простое жаркое из картофеля с грибами в горшочках. Очень ароматное и сытное блюдо. Рецепт на 2 порционных горшочка.
• 4 картофелины;
• 200 г отварных грибов;
• 2 ст. л. масла сливочного;
• 4 ложки сметаны;
• 1 луковица;
1. Нарезаем картошку пластинками, грибочки произвольными кусочками, а лук тонкими полукольцами.
2. Укладываем в горшочки слоями грибы с луком и картошку. Последним (то есть первым сверху) обязательно должен быть картофель.
3. Кладем по ложке сливочного масла.
4. Смешиваем сметану с таким же количеством воды, солим и перчим. Можно добавить в заливку уже готовые специи для картошки или любых других блюд.
5. Делим смесь пополам, выливаем в горшки.
7. Готовим в духовке 40 минут. Делаем температуру 200, в конце проверяем картофель на мягкость.
8. При подаче под крышечку каждого горшочка можно добавить чеснок или немного измельченной зелени.
Картофель с грибами и курицей в горшочках
Рецепт очень питательного блюда из картофеля с грибами в горшочках. Также в него добавляется куриное филе. Можно взять индейку. С ней также все отлично получится.
• 300 г грибов;
• 2 головки лука;
• 500 г картошки;
• 1 морковка;
• 30 г масла;
• 200 г сметаны;
• 2 зубка чеснока.
1. Режем обе головки лука любым способом, выкладываем на сковороду с маслом, обжариваем.
2. Добавляем порезанные грибы к луку и тоже слегка пассеруем. Выкладываем в большую миску.
3. Очищаем картофель, режем кусочками, перекладываем к грибам.
4. Куриное филе промываем. Количество на свое усмотрение. Режем кубиками по 2 см, перекладываем в миску к остальным ингредиентам.
5. Чистим чеснок, измельчаем и тоже закидываем.
6. Морковку нарезаем кружочками, чтобы блюдо смотрелось красивее. Соединяем с остальными ингредиентами.
7. Заправляем специями, добавляем сметану и тщательно размешиваем блюдо.
8. Раскладываем по горшочкам, закрываем крышечками.
9. Отправляем в духовку. Готовиться горшочки будут около 45 минут. Температура средняя 180-190.
Картофель с грибами в горшочке с сыром и сливками
Для этого блюда используются шампиньоны. Обжаривать заранее грибы не нужно, что дополнительно сокращает время приготовления.
• 1 кг картофеля;
• 500 г шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 250 г сливок;
• 150 г сыра;
• соль, специи;
• зелень по желанию.
1. Очищаем картошку, нарезаем кусочками и раскладываем по всем горшочками первым слоем.
2. Лук режем, посыпаем картофель.
3. Промываем свежие грибочки. Если шампиньоны мелкие, то разрезаем пополам. Крупные экземпляры на 4 части. Укладываем поверх картофеля, практически доверху.
4. Сливки нужно подогреть. Добавляем к ним соль и другие специи, размешиваем до растворения. Равномерно разливаем по всем горшочкам.
5. Накрываем, ставим в духовку, запекаем блюдо 40 минут.
6. Натираем сыр крупно.
7. Вынимаем горшочки, удаляем крышечки. За это время грибы выпустили сок, в блюдо осело. Посыпаем сверху сыром. По желанию его можно смешать с рубленым укропчиком.
8. Возвращаем горшочки назад в духовку, поджариваем сырную корочку в течение 10-15 минут.
Постный картофель с грибами в горшочках
Рецепт постного блюда из картофеля с грибами в горшочках, которое также придется по вкусу вегетарианцам. Для заливки используется постный майонез без яиц.
• 500 г картошки;
• 300 г грибов;
• лук и морковка;
• 120 г майонеза;
• 30 мл масла;
• 1 перец сладкий;
• специи, чеснок, зелень.
1. Лук режем крупно, также морковку и слегка обжариваем на сковородке в масле.
2. Грибы берем свежие, если это шампиньоны. Если грибы лесные, то предварительно их нужно отварить полчаса.
3. Добавляем грибы в сковороду к овощам и тоже слегка обжариваем.
4. Картошку режем кусочками, смешиваем с грибами и овощами.
5. Болгарский перчик нарезаем кубиками, добавляем к остальным овощам.
6. Приправляем все это чесноком, солью, майонезом, размешиваем.
7. Раскладываем продукты по горшочкам.
8. В каждый вливаем 50 мл воды. Делаем это сбоку, чтобы не смыть с продуктов майонезный слой. Вместо воды можно использовать грибной бульон или овощной, блюдо будет еще вкусней.
9. Прикрываем горшочки, ставим в духовку.
10. Готовим при 180 градусах 45 минут.
Картофель с грибами и мясом в горшочке
Для этого блюда можно взять любое мясо. Если будет использоваться говядина, то кусочки желательно отбить либо заранее замариновать, что ускорит время приготовления.
• 300 г мяса;
• 5-6 картофелин;
• 2 луковицы;
• 250 г шампиньонов;
• 200 мл бульона;
• 100 мл сметаны;
• масло, приправы.
1. Режем мясо брусочками, выкладываем в сковородку с маслом, обжариваем до румяной корочки. Перекладываем в миску.
2. Лук и грибы также нарезаем. Можно использовать и морковку. Все вместе перекладываем на сковороду после мяса и быстренько обжариваем на самом большом огне.
3. Очищаем картошку, режем пластинками.
4. Собираем ингредиенты в горшочки. На дно укладываем мясо, затем идет слой из сырого картофеля, сверху обжаренные грибочки с овощами.
5. Сметану соединяем с бульоном либо с обычной водой. Солим и перчим, кидаем любые приправы на свой вкус.
6. Заливаем горшочки приготовленной смесью. Желательно распределить равномерно между всеми порциями.
7. Ставим в духовку.
8. Готовится такое блюдо от 50 до 80 минут, в зависимости от используемого мяса.
Картофель с грибами в горшочках (в томате)
Для яркого и аппетитного блюда в горшочках используется томатная паста. Но можно взять чистый сок. В таком случае его не нужно разводить водой.
• 300 г грибов;
• 500 г картофеля;
• 80 г масла;
• 2 луковицы;
• 1-2 морковки;
• 50 г пасты;
1. Режем грибы, выкладываем на сковородку с маслом, жарим пару минут.
2. Режем лук, отправляем к грибам. Обжариваем вместе минут пять.
3. Очищаем клубни, нарезаем картофель.
4. Разогреваем в пустой сковороде немного масла, выкладываем картошку, обжариваем до золотистой корочки, но крышкой накрывать не нужно.
5. Раскладываем в горшочки слоями картофель и обжаренные грибочки. Периодически подсыпаем порезанную морковку. Последовательность укладки ингредиентов любая. Количество слоев произвольное.
6. Смешиваем томатную пасту и 300 мл воды, соли на свой вкус, заправляем приправами.
7. Поливаем блюдо томатной смесью, накрываем горшки, ставим в духовку.
8. Готовим томатный картофель 35-40 минут до его мягкости. Подаем с зеленью, чесноком, салом.
Картофель с грибами в горшочках (с фрикадельками)
Рецепт очень аппетитного блюда с фрикадельками в горшочках. Мясные шарики можно сделать самостоятельно либо купить в магазине. Сметану можно заменить майонезом, что больше нравится.
• 4 картофелины;
• 500 г шампиньонов;
• 15 фрикаделек;
• 5 ложек сметаны;
• 1 морковка;
• 2 луковицы;
• масло, специи;
• 150 г сыра.
1. Очищаем картошку, режем мелкими кубиками по 5-7 миллиметров, визуально делим пополам и раскидываем одну часть на 5 горшочков.
2. Режем морковку кружками, раскидываем поверх картофеля.
3. Лук и грибы режем, обжариваем на сковороде.
4. На морковь в каждый горшочек кладем по 3 фрикадельки. Если мясные шарики мелкие, то можно добавлять больше.
5. На фрикадельки кладем обжаренные с луком грибочки. Также распределяем по всем горшочкам.
6. Раскладываем сверху остатки картофеля.
7. В каждый горшочек кладем специи и сверху заливаем горячую воду, но не более половинки горшка.
8. Кладем по ложке сметаны (майонеза).
9. Закрываем, готовим 35 минут при 180 градусах.
10. Сыр натираем крупно.
11. Вынимаем горшочки, раскладываем сверху сыр, снова ставим в духовку.
12. Прибавляем температуру до 200 градусов. Готовим еще около 10 минут, но можно и дольше, пока сыр хорошо не подрумянится.
Картофель с грибами в горшочке – полезные советы и хитрости
• Картошку можно готовить не только со свежими грибами, но и сушеными. Предварительно продукт нужно хорошо вымочить, лучше в холодном молоке, затем блюдо готовится по рецепту.
• Подают блюдо в тех же горшочках, в которых оно готовилось. Перекладывать картошку в другую посуду ненужно.
• Вместо крышечки можно накрыть горшок кусочком пресного теста. Заодно получится замечательная замена хлебу.
• Картошку необязательно готовить в порционных горшочках. Если есть большой глиняный горшок, то можно использовать его, блюдо получится еще вкусней.
• Вместо горшка также можно использовать небольшую тыкву, в этом случае все блюдо получится съедобным за исключением самой крайней корочки.
Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂
Картошка в горшочках — сытный вариант жаркого к вашему столу: рецепт с фото
Картошка в горшочках является сытным гарниром для любого случая. Блюдо может быть очень разнообразным, аппетитным и ароматным. Готовить блюдо нужно обязательно в глиняных горшочках, так как они помогают овощу полностью приготовиться, не потерять форму и обменяться всеми вкусами и ароматами компонентов. Дополнять картошечку можно абсолютно любыми овощами, в частности: тыквой, кабачком, помидорами, перцем, различными видами лука и бататом. Очень хорошо оттеняют блюдо сухофрукты — чернослив и сушеная клюква.
Очень сытным и довольно полноценным блюдом является картофель с мясом. Все разновидности мяса отменно подходят к картошке в горшочках — от говядины до изысканного кролика. Дополнить вкус блюда помогут ароматные специи, различные виды грибов и заправки — сметана, маслице или майонез.
Желательно, добавлять в блюдо свежие травы, а не сушенные — они придадут блюду максимум аромата и вкуса.
Необычной вариацией картофеля в горшочках является блюдо с рыбой. Можно использовать как морские сорта, так и обыкновенные речные карасики. Хорошо дополнит картошку белое вино и сметанный соус.
Картофель с колбасками
Ароматный картофель в горшочках с оттенком копченостей отлично подойдет для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Сметана — 3 ст.л.
- Тимьян — 1/2 ч.л.
- Чеснок — 2 зубца
- Зеленый лук — 20 г
- Колбаски — 5 шт.
- Картофель — 500 г
- Орегано — 1/2 шт.
- Лук — 1 шт.
Приготовление:
Нашинковать картофель на мандалине большими слайсами. Нарезать два вида лука, колбаски, а также — измельчить чеснок и веточки тимьяна.
Смешать все компоненты, добавить специи, сметану и соль.
Поместить овощи с колбасками в горшочки и отправить запекаться. Температуру стоит выставить на 200 градусов.
Готовый гарнир подавать горячим вместе с любимым соусом.
«Русская» картошка
Очень сытная картошечка со свининой для сытного ужина.
Данный рецепт рассчитан на 8 горшочков.
Ингредиенты:
- Зелень — 10 г
- Картофель — 2 кг
- Молоко — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 5 шт.
- Майонез — 8 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Сметана — 8 ст.л.
- Свинина — 700 г
- Сливочное масло — 200 г
- Перец черный — по вкусу
- Сыр — 400 г
Приготовление:
Нарубить лук и свинину. Пассеровать продукты на сливочном маслице.
Нарубить соломкой необходимое количество картофеля, перетереть с пряностями.
Выложить картофель в глиняные горшочки, сверху высыпать мясную зажарку.
Добавить в горшочек молоко, сметану и майонез. Разложить кусочки масла.
Натереть сыр поверх мяса и отправить блюдо в духовку.
Готовое жаркое из картофеля подавать вместе с овощным салатом.
Картофель «Грибной»
Ароматный и питательный картофель с вешенками станет хорошим вариантом для любого случая.
Ингредиенты:
- Сметана — по вкусу
- Перец черный — 3 г
- Картофель — 0,5 кг
- Приправа грибная — /2 ч.л.
- Лук — 1 шт.
- Вешенки — 0,5 кг
Приготовление:
Нарубить корнеплод брусочками. Отправить в горшочек.
Нарезать лук и обжарить вместе с полосками вешенок и грибной приправой.
Добавить грибную заправку к картошке.
Полить блюдо сметаной. Немножко посолить и добавить рубленую зелень, по желанию.
Готовый горшочек поместить в духовку, разогретую до 200 градусов.
Через сорок минут проверить картофель на готовность.
Если корнеплод размягчился, можно вынимать горшочек и подавать к столу!
Картофель с кроликом
Изысканный картофель с нежным кроликом отлично дополнит романтический ужин или торжественное мероприятие.
Ингредиенты:
- Картошка — 0.5 кг
- Лист лавра — 1 шт.
- Кролик — 0.6 кг
- Перец — по вкусу
- Зелень — 10 г
- Соль — по вкусу
- Розмарин — 5 веточек
- Лук — 1 шт.
- Вино белое — 45 мл.
- Сметана — 5 ст.л.
Приготовление:
Нарубить кролика на крупные куски.
Вымыть картофель и нарубить на кружочки.
Мелко нашинковать лучок. Смешать компоненты, заправить зеленью, пряностями и сметаной.
Поместить жаркое блюдо в горшочки. Запечь при 180 градусах, периодически добавляя вино.
Картошечку в вине с кроликом подавать вместе с свежими овощами или салатом.
При подаче блюдо стоит посыпать зеленью и добавить веточки свежего розмарина — это придаст не только контраста, но и волшебного аромата.
Сливочный картофель
Нежный и ароматный картофель подойдет к любым мясным или рыбным блюдам в качестве гарнира.
Ингредиенты:
- Сметана — 300 г
- Сыр плавленый — 2 шт.
- Картофель — 700 г
- Куриные филе — 400 г
- Чеснок — 2 зубца
- Шампиньоны — 700 г
- Тимьян — 2 веточки
- Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
Растопить кусочек масла и протушить в нем веточки тимьяна около минуты. Добавить к тимьяну слайсы грибов и пассеровать.
Нашинковать куриную грудинку.
Нарезать крупно картофель и поместить в горшочки. Поверх корнеплода выложить кусочки курицы. Добавить раздавленный чеснок и теплую грибную зажарку.
Натереть сыр на грибочки и залить содержимое горшочка сметаной.
Отправить горшочки на целый час в духовку.
Проверить овощ на готовность и подавать вместе с сметанной подливой.
Картофель с тыквой
Витаминный и ароматный картофель с тыквой — изюминка осеннего меню к вашему столу!
Ингредиенты:
- Картошка — 5 шт.
- Специи — по вкусу
- Курица — 300 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Тыква — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Петрушка — 5 г
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 100 г
Приготовление:
Мелко нарубить курицу.
Тщательно очистить тыкву и картофель. Нашинковать на слайсы.
Лук нарубить четвертинками, а морковь — брусочками.
Смешать компоненты и натереть специями солью.
Подготовить маслице с чесноком. Растопить масло и смешать с раздавленным чесноком. Отправить в холодильник до затвердения.
Можно придать маслу форму, чтобы его удобно было разрезать. Для это, нужно мягкую массу поместить в пищевую пленку и свернуть колбаской.
Выложить блюдо слоями в глиняный горшочек: картофель, курица, четвертинки лука, кусочки тыквы и морковь. Каждый слой перекладывать чесночным маслом.
Запечь блюдо при 180 градусах. На приготовление понадобиться не более 40 минут.
Готовый гарнир подавать вместе с овощами. Перед подачей стоит посыпать горшочек петрушкой.
Картофель с солеными огурчиками
Ароматный картофель с остринкой для вкусного и очень сытного застолья. Такая порция рассчитана на 2-3 горшочка.
Ингредиенты:
- Луковица – 1 шт.
- Курица – 500 г
- Зелень – 5 г
- Морковь – 1 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Вода – 200 мл.
- Картофель – 500 г
- Огурец соленый — 2 шт.
- Сметана – 3 ст.л.
- Перец черный — 2 г
Приготовление:
Куриные бедра очистить от костей и кожицы. Нашинковать на небольшие кусочки.
Для более диетического варианта, можно заменить бедра на грудинку.
Нарезать кружочками картофель, огурцы и морковь.
Смешать компоненты, добавить рубленый лук, специи и сметану.
Поместить картошку в подготовленные горшочки. Залить содержимое водой и отправить на час в духовку. Запекать блюдо при 200 градусах.
Готовое лакомство подавать горячим в качестве гарнира.
Ароматная картошка с карасями
Традиционный украинский гарнир для сытного обеда.
Ингредиенты:
- Растительное масло — 50 мл.
- Карась — 800 г
- Лук — 80 г
- Перец- по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сметана — 200 г
- Мука — 80 г
- Картошка — 400 г
Приготовление:
Хорошенько очистить караси и замочить в воде на пару часов.
Затем, рыбу избавить от хвостиков и голов, а также, стоит удалить плавники.
Промыть рыбу, а затем с помощью бумажных полотенец — просушить.
Натереть караси специями. Оставить на час.
Картофель тщательно очистить, а затем отварить до полуготовности.
Кольца лука пассеровать на маслице.
Караси обвалять в смеси муки и специй и обжарить. Приготовление не должно длиться более 4 минут.
Выложить в горшочки картофель, жареный лучок и караси. Залить сметаной и запекать около получаса.
Блюдо подавать в горячем виде, посыпав любимой зеленью.
Картофель в молоке
Нежнейший картофель соусе отлично дополнит блюда из кролика или курицы.
Ингредиенты:
- Лук — 1/2 шт.
- Молоко — 200 мл.
- Укроп — 10 г
- Картофель — 500 г
- Масло сливочное — 30 г
- Мускатный орех — 5 г
- Грибы — 100 г
- Мука — 25 г
Приготовление:
Пассеровать лук и слайсы грибов.
Отдельно растопить кусочек масла, обжарить необходимое количество муки, добавить мускат и молоко. Немного уварить соус.
Такой рецепт поможет легко приготовить классический бешамель.
Нарубить картофель брусочками. Смешать с грибами и луком, поместить в горшочки, а затем залить бешамелем.
Запечь блюдо при 180 градусах до приятной румяной корочки.
Подавать молочный корнеплод горячим вместе с мясными блюдами.
Картошечка с белугой
Сытная картошка с белугой для богатого и вкусного застолья.
Ингредиенты:
- Соль — по вкусу
- Белуга — 500
- Морковь — 1
- Перец сладкий — 2 г
- Картошка — 5
- Вода — 100
- Лук — 1
- Сметана — 200
Приготовление:
Очистить картошечку и нарезать на круглые пластинки. Натереть специями и поместить в глиняные горшочки.
Сверху, засыпать картошку рубленым луком.
Натереть морковь и добавить в горшочек.
Филе белуги разделить на небольшие кусочки и выложить на слой моркови. Посолить и хорошенько поперчить.
Залить блюдо смесью сметаны и воды. Отправить в духовку. Температуру стоит поставить на 160. градусов
Низкая температура поможет сохранить структуру рыбного филе.
Через полтора часа блюдо уже можно вынуть из духового шкафа и подавать.
Сытная картошка с телятиной
Очень сытная картошечка для питательного и очень вкусного ужина.
Ингредиенты:
- Морковь — 200 г
- Яблоко — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сметана — 4 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Телятина — 1 кг
- Свежая зелень — 20 г
- Картофель — 1 кг
- Кабачок — 1 шт.
- Помидоры — 400 г
- Лук — 250 г
Приготовление:
Нарезать телятину на кусочки, предварительно зачистив.
Мелко натереть яблоко, а затем смешать с зеленью и раздавленным чесночком. Заправить маслом. Добавить к смеси перец и специи по вкусу.
Ароматную заправку смешать с кусочками телятины. Оставить на 20 минут.
Все овощи нарезать произвольными ломтиками.
Пассеровать морковь с луком и помидорами. Добавить мясо и сметану.
Довести компоненты до гармоничного вкуса.
Кубики кабачка и картофеля поместить в горшочки.
Покрыть овощи ароматной смесью овощей и мяса.
Отправить горшочки запекаться при 180 градусах.
Готовый картофель с изюминкой подавать горячим к столу!
Картофель с черносливом
Пикантный картофель с черносливом отлично подойдет к овощным блюдам и закускам. Блюдо очень эффектно в подаче и довольно необычное на вкус.
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Говядина — 500 г
- Чернослив — 12 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — 40 г
- Перец черный — по вкусу
- Бекон — 100 г
- Слоёное тесто — 500 г
- Картошка — 6 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление:
Полосочки бекона нашинковать на кубики. Натереть морковку и пассеровать вместе с беконом. Добавить кубики лука и томить ещё пару минут.
Нарубить вырезку на кусочки и добавить к зажарке.
Обжаренное мясо с беконом поместить в горшочки.
Выложить кусочки чернослива поверх зажарки.
Нарубить картофель на очень мелкие кубики, натереть специями и солью и выложить поверх чернослива.
Отдельно обжарить на сливочном маслице лук и засыпать им картофель. Влить в горшочек три ложки воды.
Слоеное тесто предварительно разморозить, а затем — раскатать и нарезать на небольшие квадратики по размеру горшочка.
Закрыть тестом горшочек, как крышечкой. Накрыть тесто плотно фольгой.
Отправить блюдо запекаться. Температуру стоит выставить на 180 градусов и тушить блюдо не менее двух часов.
Подавать тушеную картошечку к столу вместе с слоеной крышечкой.
Горшочки с овощами
Тушеный картофель с овощами отлично дополнит мясное ассорти и рыбные закуски.
Ингредиенты:
- Петрушка — 30 г
- Свинина — 300 г
- Помидоры — 5 шт.
- Перец черный — по вкусу
- Лук — 3 шт.
- Баклажаны — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Фасоль стручковая — 200 г
- Картошка — 1 кг
- Болгарский перец — 3 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец чили — 1 шт.
Приготовление:
Нарезать мясо на произвольные ломтики. Обжарить вместе с чили по вкусу.
Очистить картофель и другие овощи.
Морковку натереть, а лук — нарубить на кубики. Пассеровать овощи на масле.
Нашинковать помидоры, перец и стручковую фасоль. Кружочками порезать баклажан.
Смешать кубики картофеля с обжаренными овощами и другими компонентами. Всыпать жареное мясо и хорошенько перемешать.
Выложить массу в горшочки и залить водой до половины каждого горшочка.
Разогреть духовку до 200 градусов. Поместить горшочки на час в духовку.
За пять минут до подачи, добавить раздавленный чеснок и петрушку. Тушить ещё 5 минуток, а затем — подавать блюдо на стол!
Пикантная картошка «Охотничья»
Очень вкусная картошка в паприке с колбасками станет хорошим дополнением абсолютно к любому застолью. К тому же, это блюдо можно готовить на природе, зарыв горшочки в костер!
Ингредиенты:
- Бульон — 700 мл.
- Соль — по вкусу
- Охотничьи колбаски — 300 г
- Перец — по вкусу
- Картошка — 1 кг
- Шампиньоны — 200 г
- Лист лавра — по вкусу
- Лук — 2 шт.
- Паприка — 1 ч.л.
- Зелень — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Сметана — 1 стакан
Приготовление:
Очищенный картофель обжарить на маслице до золотистого окраса.
Лук и грибы нашинковать кубиком и пассеровать.
Выложить грибную обжарку в горшочки.
Затем, поместить поверх грибов колечки колбасок. Посыпать паприкой.
Поверх выложить картофель. Вложить в слой лист лавра.
Сметану соединить с бульоном, довести до вкуса и залить смесь в горшочки — до половины каждой емкости.
Запекать при 150 градусах около часа.
Готовые горшочки украсить петрушкой.
Картофель с куриными сердцами
Такое блюдо в горшочках отлично дополнит овощные закуски, салаты и холодные супы.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 шт.
- Куриные сердечки — 1 кг
- Перец черный — по вкусу
- Картошка — 10 шт.
- Соль — по вкусу
- Бульон — 200 мл.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Лук — 2 шт.
- Петрушка — по вкусу
- Сметана — 50 г
Приготовление:
Картофель хорошенько очистить нарубить на кубики. Натереть солью и поместить в горшочки первым слоем.
Сердечки промыть, срезать верхнюю часть и разрезать на половинки.
Пассеровать сердечки вместе с кусочками лука и натертой морковкой.
Поместить смесь поверх картофеля.
Бульон соединить со сметаной и залить картофель.
Поместить в духовку блюдо, выставив температура на 180 градусов.
Подавать картошечку к столу вместе с овощным салатом.
Легкий рецепт с зубчатым картофелем со сметаной
Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он очень быстрый и легкий. Я добавил немного сушеного измельченного лука и немного чесночного порошка. Картофель я не готовил заранее. Вместо этого я накрыл их крышкой и варил около 55 минут.
Это было сытно и вкусно. У меня была только одна банка куриных сливок, поэтому я заменил их банкой сливок, так как у меня больше ничего не было. Я обычно избегаю чего-либо менять в первый раз, когда пробую рецепт, но я действительно хотела этого, и это было Рождество, я не хотел, чтобы кончились! Я собирался сначала нарезать их, но решил следовать рецепту и нарезать кубиками, так хорошо…это будет основным продуктом для предстоящих праздничных ужинов!
Мне и моей семье это понравилось. Я точно выполнил инструкции, но также добавил остатки ветчины перед тем, как поставить их в духовку. Очень хорошо ~ спасибо!
Просто и вкусно !! Я не готовил картофель заранее, я просто нарезал их и запекал около часа! Я добавил небольшую луковицу и немного чесночного порошка. Получилось потрясающе! очень сливочный и оооочень вкусный !!
Я уменьшил рецепт до двух.У меня было 1/2 банки куриного крем-супа и грибного супа, чтобы я разделил рецепт на четыре части. Я также использовала простой греческий йогурт вместо сметаны. Я добавила полезный кусочек сушеного рубленого лука. Конечный результат был очень хорошим, и я сделаю это снова. Я совершил ошибку, начав варить картофель слишком поздно для ужина, поэтому он не успел приготовиться, и мне пришлось резать картофель, пока он еще горячий, но это была моя вина. Я также не клала сыр поверх картофеля, а просто вылила его все в смесь.Я думаю, им было бы полезно добавить сверху панировочных сухарей, желательно Панко, но опять же, это личное предпочтение. Спасибо!
Было легко собрать, и пахло вкусно! Я нарезал картошку вместо того, чтобы обуздать ее. Однако вкус не был примечательным. Он был плоским. Что-то упустил. Я не знаю, что именно, но обязательно попробую их еще раз и поиграю с ингредиентами. Супер простой рецепт!
Мне показалось, что этот рецепт вкусный и насыщенный. Я добавил нарезанный лук и кусочки бекона.Сделаю это снова. Всем понравилось!
Так хорошо и так просто. Я сделал это вместе с нашей пасхальной ветчиной, и это был большой успех. Всем это понравилось. Я добавил немного обжаренного лука и чеснока.
Теперь это любимое и легкое блюдо для всей семьи. На самом деле я использовал одну банку грибных сливок и одну банку куриных сливок. Я также присыпала чесночным порошком немного соли и перца. Ооочень хорошо ….
Запеченный картофель быстрого приготовления, приготовленный с легкостью
Ваш любимый картофельный гарнир стал еще проще благодаря Instant Pot! Запеченный картофель быстрого приготовления — это праздничный и успокаивающий ужин, который идеально подходит для напряженных будних вечеров.
Запеченный картофель быстрого приготовления Easy Instant Pot Loaded
Могу ли я быть первым, кто скажет, что загруженный печеный картофель — это все ? Я имею в виду, у вас есть сам вкусный печеный картофель, но потом все эти аппетитные начинки! 🤩 Неудивительно, что загруженный печеный картофель вдохновил на создание всех видов дополнительных блюд, от чипсов до закусок и супа из печеного картофеля!
И загруженный печеный картофель настолько настраиваем! Каждый может сделать свое собственное, так, как ему нравится.Это делает эти вкусные картофелины одним из моих любимых блюд для гостей или просто для семьи! Это тот ужин, за который мы все рады сесть и поесть после долгого дня, но он также отлично подходит, если вы смотрите футбол или устраиваете вечеринку по случаю дня рождения. Универсальный, да?
Зачем использовать горшок быстрого приготовления для запеченного картофеля?
Моя единственная проблема с приготовлением загруженного печеного картофеля заключается в том, что это не так быстро. Картофель может занять больше часа (в зависимости от сорта), чтобы он стал красивым и мягким в духовке.Ничего страшного, но если это напряженный вечер, и я просто возвращаюсь домой около 5:30, то к 6 трудно найти обед на столе, понимаете, о чем я?
Введите Instant Pot ! Приготовить картофель под давлением так чертовски просто, что вы никогда не вернетесь! Просто загрузите их (посмотрите, что я там сделал?), Нажмите кнопку, и пусть ваш Instant Pot сделает все остальное. Теперь это легкое и веселое блюдо в меню в любое время!
Что вам понадобится
Ладно, приступим! Что касается ингредиентов, вам, конечно, нужен картофель, но оттуда вы можете добавлять или опускать все, что захотите.У меня есть несколько основных моментов, перечисленных здесь, но нет предела!
Картофель быстрого приготовления
- Запекание картофеля: Этот рецепт рассчитан на шесть крупных картофелин.
- Вода: Для приготовления на пару и создания давления в кастрюле для быстрого приготовления вам понадобится одна чашка воды.
- Оливковое масло и соль: По желанию, для хрустящей кожуры картофеля.
Для начинки
- Бекон: В нашем доме эта начинка не подлежит обсуждению.🥓
- Красный сладкий перец и брокколи: Нарежьте и обжарьте 1 стакан болгарского перца и 1 стакан брокколи в масле для бекона (см. Инструкции к рецепту).
- Сыр: Приготовьте 2 стакана тертого сыра чеддер. 🧀
- Зеленый лук: Тонко нарежьте пару зеленых луковиц.
- Сметана: Примерно чашка сметаны идеально подходит для шести крупных картофелин.
- Масло: Необязательно.
Какие виды картофеля использовать
Для этого блюда следует использовать обычный запеченный картофель; мои любимые — большие красновато-коричневые, но и крупный золотой картофель тоже подойдет.Белый и красный картофель меньшего размера больше подходят для приготовления таких блюд, как картофельный салат, где картофель не протирается и не взбивается.
Как испечь картофель в горшочке быстрого приготовления
Итак, как именно приготовить печеный картофель в Instant Pot? Это может показаться немного устрашающим, но поверьте мне, это действительно просто! Все, что вам нужно сделать, это нажать пару кнопок, и готово! Давай пройдемся через это.
- Prep Potatoes: Осторожно потрите внешнюю кожицу картофеля.Проткните картофель вилкой примерно 6 раз, чтобы во время приготовления вышел пар. Отложите в сторону.
- Prep Instant Pot: Во внутреннюю кастрюлю вашего Instant Pot налейте 1 стакан воды на дно. Поместите металлическую подставку в кастрюлю и разложите картофель на подставке. При необходимости можно положить картофель внахлест.
- Повар: Закройте кастрюлю крышкой и зафиксируйте. Переключите клапан на герметичный. Готовьте под давлением на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 20 минут для крупного картофеля или 15 минут для среднего картофеля.
- Давление сброса: Дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут, а затем «быстро сбросьте» давление, чтобы закончить.
- Подготовка других ингредиентов: Пока картофель готовится, обжарьте ломтики бекона и отложите их на тарелке. В масле бекона обжарьте соцветия брокколи и нарезанный красный перец до готовности. Отложите в сторону.
- Хрустящий картофель (необязательно): Выньте картофель из кастрюли быстрого приготовления и дайте ему немного остыть.Чтобы кожица была более хрустящей, выложите приготовленный картофель на противень. Слегка смажьте кожу оливковым маслом первого холодного отжима и посыпьте морской солью. Жарьте в духовке на сильном огне 5 минут или пока кожица не станет слегка коричневой и хрустящей.
Добавление начинки
Когда придет время собирать загруженный печеный картофель, подайте каждому по одной картофелине. Острым ножом прорежьте надрез на картофеле, а затем осторожно надавите на него с боков (осторожно, они горячие!), Чтобы немного приоткрыть надрез.
Залейте картофель своей любимой начинкой! Сливочное масло, кусочки бекона, приготовленную брокколи, красный перец, сыр чеддер, сметану и зеленый лук можно сложить поверх хрустящего картофеля, чтобы все было готово. Ням!
Советы для успеха
Этот рецепт очень простой, но у меня есть несколько небольших советов, которые помогут сделать его действительно хорошим! Продолжайте читать о печеном картофеле!
- Помой те окорочка: Не зря выражение «грязно, как немытый картофель!» Картофель, как вы, наверное, знаете, — это корнеплоды, которые буквально растут под землей, поэтому на них почти всегда остается легкий слой грязи, даже если вы покупаете их в супермаркете.Перед приготовлением картофеля всегда тщательно очищайте его. Чистое кухонное полотенце, щетка для овощей или даже прочное бумажное полотенце отлично подойдут. И просто используйте много воды — мыло не нужно.
- Пикантный гарнир: Этот рецепт тоже простой и вкусный гарнир! Что бы вы ни подали, печеный картофель — отличное дополнение. Вы можете оставить начинки как простые, так и необычные, по вашему желанию!
- Выпекать бекон: Чтобы сделать этот легкий рецепт еще проще, попробуйте приготовить бекон в духовке! Когда бекон готов, аккуратно удалите его и переложите жир бекона в сковороду, чтобы приготовить овощи.Легкий!
Варианты идей
До сих пор мы как бы обсуждали классические запеченные бутерброды с начинкой. Но способов раскрутить блюдо целая плеяда! Вот несколько интересных идей для вдохновения:
- Мексиканская ночь: Забудьте тако вторник, а как насчет картофеля… вторник? Хорошо, это не то же самое кольцо. Но мясо тако, сальса и сыр идеально подходят к картофелю!
- Цыпленок, бекон и ранчо: Вот и все. Вот блюдо.Нужно ли мне сказать больше?
- Завтрак Выпечка: Попробуйте колбасные крошки, перечный соус и обжаренный лук! Это закусочная-завтрак-картошка, от которой невозможно устоять.
- Potato Cordon Bleu: Нарезанная ветчина, брокколи и тертый сыр покрывают картофель, а затем посыпают панко. Поместите под жаровню на мгновение, пока она не станет хрустящей.
- Цыпленок барбекю: Легкая начинка из тушеной курицы барбекю, свежей кукурузы, сметаны и лука-шанца делает это блюдо победителем.
Что подавать с запеченным картофелем быстрого приготовления
Завершите свою трапезу несколькими пикантными гарнирами, идеально подходящими для добавления цвета и текстуры к легкому блюду Instant Pot!
- Салат: Прекрасное блюдо из авокадо-томатного салата придает столу яркий вегетарианский цвет и свежесть, идеально контрастируя с насыщенностью картофеля.
- Chicken Chili: Для насыщенной ночи приготовьте немного куриного чили в качестве дополнения к трапезе.Вашей семье понравится, как тепло перца чили сочетается с уютным картофелем.
- Запеченная курица Цезарь: Это блюдо имеет идеальный вкус и текстуру, чтобы сочетаться с пушистым запеченным картофелем, и это так просто! Запеченный цыпленок Цезарь — восхитительное блюдо, которое вы будете готовить снова и снова.
Как хранить и разогревать остатки
- Храните оставшийся картофель в пластиковых пакетах для хранения продуктов или контейнерах в холодильнике. Обязательно положите их в холодильник в течение часа после приготовления, чтобы избежать порчи.
- Картофель быстрого приготовления в холодильнике на срок до 5 дней.
- Разогрейте их в духовке до 350 ° F, пока они не станут полностью горячими.
Запеченный картофель быстрого приготовления в горшочке
Этот восхитительный запеченный картофель быстрого приготовления — праздничный и утешительный ужин, который идеально подходит для напряженных будних вечеров.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Естественное высвобождение 10 минут
Общее время45 минут
Курс: ужин
Кухня: южноамериканская
Ключевое слово: запеченный картофель быстрого приготовления, запеченный картофель с загрузкой, картофель в скороварке
Порций: 6
калорий: 501 ккал
Автор: Катерина | Легкие рецепты на будний вечерДля картофеля
- 6 красновато-коричневых картофелей для запекания
- 1 стакан воды
- Оливковое масло первого холодного отжима и морская соль, по желанию, для хрустящей кожи
Для начинки
- 6 ломтиков бекона, приготовленные до хрустящей корочки и нарезанные
- 1 стакан нарезанного красного перца, приготовленный
- 1 стакан нарезанных соцветий брокколи, приготовленный
- 2 стакана тертого сыра чеддер
- ½ стакана нарезанного зеленого лука
- 1 стакан сметаны
- сливочного масла, по желанию
Осторожно потрите кожуру картофеля снаружи.Проткните картофель вилкой примерно 6 раз, чтобы во время приготовления вышел пар. Отложите в сторону.
Во внутреннюю кастрюлю вашего Instant Pot налейте на дно 1 стакан воды. Поместите металлическую подставку в кастрюлю и разложите сверху картофель. Картофель можно перекрывать.
- Накройте горшок крышкой и зафиксируйте. Переключите клапан на герметичный. Готовьте под давлением на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 20 минут (крупный картофель) или 15 минут для среднего картофеля. Естественное высвобождение в течение 10 минут, а затем «быстрое ослабление» давления.
Пока варим картошку. Обжарьте ломтики бекона и отложите на тарелке.
Обжарьте в масле для бекона соцветия брокколи и нарезанный красный перец до готовности. Отложите в сторону.
Достаньте картофель из емкости для быстрого приготовления и дайте ему немного остыть.
Для более хрустящей кожи: Выложите приготовленный картофель на противень. Слегка смажьте кожу оливковым маслом первого холодного отжима и посыпьте морской солью. Жарьте на сильном огне 5 минут или пока кожица не станет слегка коричневой и хрустящей.
Сделайте ножом продольный и поперечный надрез; слегка надавите на торцы, чтобы картофель раскрылся.
Сверху посыпьте каждый картофель сливочным маслом, кусочками бекона, приготовленной брокколи, красным перцем, сыром чеддер, сметаной и зеленым луком. Наслаждаться!
калорий: 501 ккал | Углеводы: 43 г | Белки: 18 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 15 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 74 мг | Натрий: 430 мг | Калий: 1146 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1582 МЕ | Витамин C: 59 мг | Кальций: 359 мг | Железо: 3 мг
Еще больше рецептов быстрого приготовления, чтобы попробовать
Я никогда не устану готовить с помощью Instant Pot.Приведенные ниже блюда — веская причина! Их так легко приготовить, и их так приятно съесть.
Очень хрустящий жареный картофель со сметаной из кешью
Хотите узнать, как приготовить очень хрустящий жареный картофель? Быстро пропаривайте, протыкайте, протыкайте и смазывайте маслом. Так просто! Этот полезный для здоровья рецепт гарнира на ужин подходит как для веганов, так и для продуктов Whole30. Я люблю подавать его со сметаной из кешью, которую легко приготовить.
Ребята, у меня есть для вас сковорода Хрустящей жареной картошки!
Эти младенцы действительно хрустящие снаружи и мягкие и кремовые внутри.Их обваливают в моей любимой хлопьевидной морской соли, посыпают зеленым луком и поливают сметаной из кешью… или обычной сметаной, если вы не такой чудак, как я.
Я уже некоторое время раздумывал над идеей соблюдать диету Whole30. Ты слышал об этом? По сути, это супер чистая еда в течение 30 дней. Когда я сажусь в поезд через неделю с небольшим, я расскажу вам об этом больше. Я продолжаю экспериментировать с рецептами, которые я смогу съесть в течение этих 30 дней. Как будто я напуган и мне нужно заранее планировать каждый прием пищи.(Я напуган и явно слишком планирую.)
Этот хрустящий картофель всегда был здесь на столе, занимая место между гигантскими салатами, жареной курицей и рыбой. Они восхитительны.
Тогда есть сметана из кешью. Ребята, вам нужно узнать об этом побольше…
Веганская сметана вот в чем: ЭТО НЕ КИСЛОРОДНЫЙ СЛИВК! ← Извини, что кричу на тебя, но мне нужно, чтобы ты знал.
Меня не волнует, какую веганскую версию вы попробуете; это не одно и то же.Вы собираетесь читать блоги, в которых говорится: «Попробовав авокадо / кешью / волшебную веганскую сметану, вы никогда не пропустите молочную сметану». Это чушь. Я понимаю, если тебе придется солгать себе, чтобы пережить день без молочных продуктов. Мы все делаем то, что должны делать. (Я сделаю это, как только начну без сыра Whole30 в ближайшее время.) Но я не собираюсь убеждать вас, что вкус чего-то отличается от него.
Эта (и всякая!) Веганская сметана совсем не похожа на сметану. Я перепробовал множество версий, и ни одна из них даже не близка.
→ Сметана из авокадо = жидкий гуакамоле.
→ Кокосовая сметана = серьезно, только не надо. Пожалуйста, из любви ко всем богам еды, просто. не надо. идти. там.
→ Сметана из кешью = сливочная, лимонная, вкусная, но все же не сметана.
Эта сметана из кешью определенно лучший выбор, если вы не употребляете молочные продукты. Кислый вкус исходит от лимонного сока, который не имеет ничего общего с кислым вкусом сметаны. Но он кремовый, и его приятно обмакнуть / полить / выложить ложкой что-нибудь на хрустящий жареный картофель.
Это гарнир моей мечты. Соленая хрусткость напоминает мне картофель фри, но только во взрослой версии симпатичный картофельный наггетс. Здесь главное — быстрое кипячение. Он смягчает картофель ровно настолько, чтобы его можно было измельчить, несколько раз ударив вилкой. Все эти острые края улавливают вкусный жир, который вы наливаете на них, и помогают им стать хрустящими в духовке. А поскольку они частично приготовлены, они не успеют сгореть в очень горячей духовке.
Это полностью стоит того, чтобы бросить их в кастрюлю и дать закипеть.
Совет по завтраку в выходные: если вы готовите его в пятницу вечером, сделайте больше. Они восхитительны, разрезаны на четвертинки и на следующий день обжарены в картофельные оладьи. Просто говорю’.
Если вы делаете этот очень хрустящий жареный картофель со сметаной из кешью, обязательно сделайте фото и отметьте #theendlessmeal в Instagram, чтобы я мог лайкать и комментировать ваши фотографии. Мне нравится видеть рецепты ТЕА, которые вы создаете!
Очень хрустящий жареный картофель со сметаной
Выход: 4 порции
.Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 50 минут
Хотите узнать, как приготовить очень хрустящий жареный картофель? Быстро пропаривайте, протыкайте, протыкайте и смазывайте маслом.Так просто! Этот полезный для здоровья рецепт гарнира на ужин подходит как для веганов, так и для продуктов Whole30. Я люблю подавать его со сметаной из кешью, которую легко приготовить.
- 2 фунта. картофельные наггетсы
- ¼ чашки топленого топленого масла, оливкового масла, топленого жира (используйте оливковое масло для веганов)
- 1 столовая ложка хлопьевидной морской соли, я люблю Мальдона в этом рецепте — см. примечания
- Подавать: зеленый лук, перец и обычный или сметана из кешью
Веганская сметана
- 1 стакан кешью, замоченных в воде — см. примечания
- 6 столовых ложек воды
- 1 столовая ложка белого уксуса
- 1 чайная ложка пищевых дрожжей
- Сок из 1 лимона
- ¼ — ½ чайной ложки морской соли
- Поверните духовку на 450 градусов по Фаренгейту.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Положите картофель в кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения на сильном огне и варить 5 минут. Слейте воду и дайте картофелю высохнуть на пару несколько минут. Проколите картофель вилкой, придерживая чистым кухонным полотенцем, если он слишком горячий. Положите картофель обратно в кастрюлю и полейте топленым топленым маслом (или другим жиром). Посыпьте слоистой морской солью. Выложите картофель на подготовленный противень, убедившись, что он не переполнен.Запекать в духовке 30-35 минут, перевернув на полпути.
2 фунта. картофельные наггетсы, ¼ стакана топленого топленого масла, 1 столовая ложка слоистой морской соли
Добавьте все ингредиенты веганской сметаны, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ соли, в мощный блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы. Приправьте морской солью, начиная с чайной ложки и добавляя еще по вкусу.
1 стакан кешью, 6 столовых ложек воды, 1 столовая ложка белого уксуса, 1 чайная ложка пищевых дрожжей, сок из 1 лимона
Подавайте картофель с небольшим количеством нарезанного зеленого лука, паприкой и сметаной из кешью (или обычной).
Для подачи: зеленый лук, перец и обычная сметана или сметана из кешью
Порция: 1 порция = рецепта (с веганской сметаной), калорийность: 459 ккал, углеводы: 51 г, белки: 11 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 10 г, полиненасыщенные жиры: 3 г, мононенасыщенные жиры: 11 г, холестерин: 29 мг, натрий: 1909 мг, калий: 1207 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 4 г, витамин A: 68 МЕ, витамин C: 50 мг, кальций: 46 мг, железо: 4 мг
Если вам нравится этот рецепт так же, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.Жареный молодой картофель в сковороде со сметаной и соусом из хрена
Опубликовано: · Изменено: автор: Carol · Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.
]]>Картофель, запеченный в соленой сковороде со сметанным соусом из хрена, станет забавным гарниром или закуской для вечеринки! При запекании в соли кожица становится очень хрустящей, а внутренняя часть приобретает кремообразную консистенцию. Это идеальный способ приготовления детского картофеля или картофеля-крошки.
Вдохновение для создания этого рецепта:
Этот рецепт — один из тех случаев, когда во мне действительно проявляется кулинарный гик.
Недавно я купил в магазине Better Homes and Gardens копию поваренной книги под названием « Fresh: Рецепты приготовления ингредиентов на их пике» в торговом центре Barnes & Noble . Этот рецепт привлек мое внимание, потому что он был очень необычным. Как и большинство рецептов Better Homes and Gardens, все они хорошо протестированы перед публикацией.
Dear Better Homes and Gardens: Этот рецепт требует дополнительного тестирования.
Популярный веб-сайт, посвященный еде и кулинарии, The Kitchn, также протестировал и написал об этом методе плиты от Better Homes and Gardens.
Жарить картофель с солью — покрывать его большим количеством соли и жарить — не новость.Однако в Интернете вы не найдете много рецептов запекания с солью на сковороде. Обжарка соли, будь то в духовке или на плите, требует очень большого количества соли, но вы не потребляете соль, поэтому игнорируйте количество натрия в анализе питания.
В первый раз, когда я приготовил рецепт, я использовал обычный маленький красный молодой картофель. Во второй раз я использовала очаровательную крошечную картошку, которую вы, возможно, заметили, появившуюся в производственных отделах, которую недавно называли картофелем «peewee».Я предпочел результат от картофеля «peewee» по сравнению с немного большим, потому что он готовился быстрее.
Рецепт «Лучшие дома и сады» требует добавления в соль семян фенхеля или тмина. Прочитав результат, который получил The Kitchn, в котором не было вкуса ни фенхеля, ни использования семян кориандра, я подумал, что попробую что-нибудь свежее, например веточки розмарина. Веточки розмарина также не придавали картофелю вкуса, и в итоге я получил «копченый» розмарин, который, честно говоря, был не таким уж приятным.Вместо этого я выбрала старую кошерную соль, и это единственный выход.
Как приготовить молодой картофель на сковороде со сметаной и соусом из хрена:
- Начните с примерно 2 фунта детского картофеля.
- Налейте 4 стакана самой недорогой кошерной соли в большую чугунную сковороду. Из-за сухого тепла важно использовать чугунную сковороду. И не волнуйтесь, с вашей сковородой все будет в порядке, если вы не храните в ней соль и не оставляете ее на ночь.
- Разогрейте сковороду и соль на среднем огне в течение 5 минут.
- Уложите картофель в соль, следя за тем, чтобы картофель не касался дна сковороды. Между жаром на сковороде и картофелем должна быть небольшая соль, иначе получится почерневший картофель.
- Посыпьте картофель небольшим количеством соли.
- Крышка с прочной алюминиевой фольгой и еще одна большая крышка.
- Готовьте на среднем или слабом огне от 35 до 40 минут.
- Выключите огонь и дайте картофелю постоять 5 минут.
- Вот и все! Жареный на сковороде молодой картофель! Божественно хрустящая кожа с кремовой внутренней поверхностью. Мвааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа!
По большей части картофель получается сразу после соли, однако, возможно, вам придется смахнуть соль с некоторых. Удалив излишки соли, можно сбрызнуть хорошим фруктовым оливковым маслом или перемешать сливочным маслом и посыпать свежей зеленью и свежемолотым черным перцем.
Я люблю сметану с жареным картофелем, но я также считаю, что хрен и картофель — это союз, сделанный на небесах, поэтому я создал этот сметанный соус из хрена. Это очень просто, и его можно перемешивать во время жарки картофеля.
Вот и все! Жареный на сковороде молодой картофель со сметанным соусом из хрена!
Я знаю, что вы, наверное, задаетесь вопросом, , что делать со всей этой солью ! Вот несколько идей:
- Использование в рассоле для курицы или индейки
- Посыпьте ледяной участок на тротуаре, подъездной дорожке или патио.
- Поставьте ведро на кухню, чтобы потушить небольшой пожар.
Обязательно попробуйте еще эти вкусные рецепты из картофеля:
Полезные инструменты и оборудование
(Партнерские ссылки) :Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Урожайность: 6-8
Обжаренный на сковороде молодой картофель со сметаной и соусом из хрена
Обжаренный в сковороде молодой картофель со сметаной и соусом из хрена станет забавным гарниром или закуской для вечеринки! При обжаривании в соли кожа становится очень хрустящей, а внутренняя часть приобретает кремообразную консистенцию. Это идеальный метод приготовления для детского картофеля или картофеля-крошки.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 50 минут
Состав
- КАРТОФЕЛЬ
- 4 стакана кошерной соли
- 2 фунта детского (или мелкого) картофеля
- Петрушка для гарнира
- СЛИВКИ — КОНСКИЙ СОУС
- 1 зеленый лук, только часть белого и светло-зеленого, измельченный
- 1 стакан сметаны
- ¼ стакана сливочного соуса из хрена
- 1 столовая ложка крупнозернистой горчицы
- Даш Вустерширского соуса
- Соль и белый перец по вкусу
Инструкции
- КАРТОФЕЛЬ: Налейте соль в большую чугунную сковороду.
- Поставить на средний огонь и нагревать 5 минут.
- Уложите картофель в соль, следя за тем, чтобы картофель не касался дна сковороды.
- Надежно накройте прочной алюминиевой фольгой, затем снова накройте большой крышкой для сковороды или противнем.
- Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 35-40 минут, пока кожура не станет хрустящей, а картофель не будет легко проткнуть ножом для очистки овощей.
- Дайте отдохнуть 5 минут, выключив огонь.
- Удалите из соли, соскребая при необходимости излишки.
- Украсить мелко нарезанной свежей петрушкой.
- СЛИВКИ — СОУС С КОНСКОЙ
- Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Подавать с картофелем.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6-8Количество на приём: Калории: 284Общие жиры: 18 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 52 мг Натрий: 75996 мг Углеводы: 29 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 5 г
Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Запеченный картофель для фритюрницы Perfect
Этот запеченный картофель с хрустящей кожицей и пушистой серединкой — наш новый любимый способ приготовления запеченного картофеля. Залейте их своими любимыми начинками и наслаждайтесь!
Приготовление печеного картофеля во фритюрнице
По сути, это похоже на запеченный картофель в духовке, но во фритюрнице он готовится немного быстрее, а кожица становится хрустящей.Вот что вы сделаете:
- Вымойте и высушите картофель
- Проколите его вилкой
- Покройте его небольшим количеством масла
- Посыпьте все солью
- Бросьте картофель во фритюрнице на 45-50 минут
Вы будете поражены от того, насколько легкими и пушистыми получаются внутренности. В сочетании с хрустящей кожицей снаружи это идеальный способ приготовить печеный картофель.
Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми рецептами наших фритюрниц!
Советы по запеканию картофеля во фритюрнице
Этот рецепт действительно очень простой, но у нас есть несколько советов:
- Не перегружайте фритюрницу.Вы хотите, чтобы вокруг картофеля было немного места, чтобы воздух мог циркулировать.
- Отрегулируйте время приготовления в зависимости от размера картофеля. 45-50 минут отлично подойдут для картофеля среднего размера. Картофель большего размера нужно готовить дольше, а картофель меньшего размера — меньше.
- При проверке картофеля я предлагаю разрезать один картофель и «взбить» внутренности вилкой. Если все еще сложно, нужно готовить еще немного.
Прочтите этот обзор, чтобы узнать больше простых и вкусных рецептов фритюрницы!
Какая фритюрница самая лучшая?
Нам очень нравится фритюрница Instant Pot Vortex.Он прост в использовании и чистке, а также имеет большую корзину, поэтому нам редко нужно готовить еду партиями. Вы можете узнать об этом подробнее здесь:
Ваша очередь опробовать этот простой рецепт фритюрницы
Однажды попробовав печеный картофель во фритюрнице, вы больше никогда не вернетесь. Залейте их своими любимыми начинками, такими как бекон, сметана и сыр, и наслаждайтесь!
Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить звездочку и оставить комментарий ниже, чтобы мы знали, как это происходит.Также отметьте нас на своих фотографиях и видео в Instagram @realsimplegood. Нам нравится видеть, что вы делаете!
ПОДЕЛИТЬСЯ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКЛИНИРОВАТЬ ПОЗЖЕ!
Запеченный картофель в воздушной фритюрнице Perfect
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 55 минут
Порций: 2
Этот запеченный картофель с хрустящей кожицей и пушистой серединкой — наш новый любимый способ приготовления запеченного картофеля.Залейте их своими любимыми начинками и наслаждайтесь!
Распечатать рецепт Поделиться по электронной почтеCook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана
- 2 красновато-коричневых картофеля (или больше, в зависимости от размера фритюрницы)
- 2 чайные ложки масла авокадо
- 1/2 чайной ложки морской соли
ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШИ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ:
Очистите картофель и промойте водой.Промокните их насухо.
Проделайте дырки в картофеле вилкой, по 3-4 удара с каждой стороны.
Сбрызните картофель маслом и разотрите им кожу руками. Посыпьте кожуру картофеля морской солью.
Разогрейте фритюрницу до 400 ° по Фаренгейту, если фритюрница требует предварительного нагрева.
Поместите картофель во фритюрницу, оставив пространство вокруг картофеля для циркуляции воздуха.
Выпекать 45-50 минут или пока картофель не станет мягким, если его проткнуть вилкой.
- Отрегулируйте время приготовления в зависимости от размера картофеля. 45-50 минут отлично подойдут для картофеля среднего размера. Картофель большего размера нужно готовить дольше, а картофель меньшего размера — меньше.
- При проверке картофеля я предлагаю разрезать один картофель и «взбить» внутренности вилкой. Если все еще сложно, нужно готовить еще немного.
Сырный похоронный картофель
Итак, у нас есть негласное правило, касающееся OBB, что у нас нет рецептов с супом-кремом.И я полностью придерживаюсь этого при приготовлении пищи в 99,9% случаев — это просто не моя вещь , понимаете? Однако бывают времена и места, а иногда и правила, которые необходимо нарушать. Время настало. Место здесь. Я даю вам … Похоронный картофель.
А зачем картошка на похоронах ???
Вы не поверите, но «похоронный картофель» на самом деле не их техническое название — обычно это что-то вроде сырной картофельной запеканки. Но их часто подают с ветчиной на пасхальных обеденных столах, а также на обедах после похорон, что, что шокирует, так они и получили свое название.
Поскольку приближается Пасха и на Пасху часто подают ветчину, а так как это мой любимый гарнир к ветчине, мне пришлось проглотить свои чувства по поводу супов Cream of Something. Если у вас есть немного дополнительного времени / мотивации, вы всегда можете приготовить домашний крем из куриного супа (сделайте половину партии супа по рецепту картофеля), но, честно говоря, этот картофель такой хороший, такой простой и такой отличный комфортная еда, которую я всем сердцем рекомендую, просто открыв банку с супом.Да ладно, один раз не повредит, правда?
как их сделать
Так что в любом случае … вам понадобится пакет тертого картофеля с хешем из морозильной камеры (размороженный), банка крем-супа с курицей (или грибного крема, если вы собираетесь вегетарианец), тертый острый сыр чеддер, сметана , лук, несколько зубчиков чеснока, кошерная соль, свежемолотый черный перец и немного масла.
Разогрейте духовку до 350, а затем в большой сковороде растопите одну или две столовые ложки сливочного масла на среднем огне.Я на самом деле делаю весь в 12-дюймовой чугунной сковороде, что удивительно на многих уровнях (загрязнение только одной сковороды, веселая / деревенская презентация, плита к духовке … если вы хотите узнать больше о том, почему я люблю литье утюг, зацените этот пост.) Лук нашинковать и пропустить через мясорубку 2-3 зубчика чеснока…
и обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не станет ароматным.
Пока лук и чеснок обжариваются, смешайте сметану, крем куриного супа, соль и перец.
Снимите кастрюлю с чесноком и луком с огня и добавьте размороженные картофельные оладьи, смесь сметаны и сыр…
Хорошо перемешайте ингредиенты.
Если вы не запекаете это в сковороде, переложите смесь в форму для выпечки 9 × 13 дюймов.
хрустеть или не хрустеть
Сейчас ведутся серьезные, актуальные и продолжающиеся дебаты о том, должен ли похоронный картофель иметь хрустящую начинку.Я твердо придерживаюсь принципа запрета на добавку — я люблю их, потому что их не обязательно нужно подавать немедленно, и потому, что из них получаются отличные остатки. Когда используется хрустящий топпинг, оба этих достоинства вылетают из окна, потому что топпинг становится мокрым. ТЕМ НЕ МЕНИЕ. Если вы хотите хрустящую начинку, вы можете добавить в запеканку измельченные кукурузные хлопья, приправленные панировочные сухари или даже измельченный соленый соус.
Выпекайте 50-60 минут или пока сыр не станет пузырящимся, а запеканка не станет горячей в центре.
Вы можете подавать это как основное блюдо (вроде макарон с сыром, верно?) С салатом и фруктами или подавать вместе с жареным в горшочке, ветчиной или жареным цыпленком. Похороны не обязательны.
(Ради ностальгии, вот как они выглядели в 2011 году, когда мы первоначально опубликовали этот рецепт…)
Распечатать часы значок часовОписание
Эта свежая и успокаивающая запеканка станет идеальным гарниром к праздничному обеду (или похоронам.)
- 1 мелко-средний лук, нарезанный кубиками
- 2–3 измельченных зубчика чеснока
- 1-2 столовые ложки сливочного масла
- 1 мешок 28-30 унций измельченного коричневого картофеля, размороженного
- 1 контейнер сметаны объемом 16 унций
- 1 10 унций. консервный крем куриный (или грибной) суп
- 8 унций (около 2 стаканов) тертого острого сыра чеддер
- 3/4 чайной ложки кошерной соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- ДОПОЛНИТЕЛЬНО: измельченные кукурузные хлопья, панировочные сухари, измельченные картофельные чипсы или измельченные крекеры Ritz или соленые крекеры
- Разогрейте духовку до 350.В большой сковороде (или 12-дюймовой чугунной сковороде) растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не станет ароматным. Снять с огня. Добавьте размороженные картофельные оладьи, сметану, крем из куриного супа, сыр, соль и перец и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте соль и перец.
- Если запекание не происходит в сковороде, разложите смесь по тарелке размером 9 × 13 дюймов (или аналогичной) и запекайте в течение 50–60 минут, или пока запеканка не станет горячей в центре, а сыр не станет пузырящимся.Подавать в качестве основного блюда с салатом и фруктами или с жареной ветчиной, индейкой, курицей или говядиной. На 6-8 порций основного блюда или на 10-12 гарниров.
Картофель в сметане от Дианы | Вебикурейка
С приближением праздников мои мысли обращаются к привычной еде, которая украшает наш семейный стол. Жареная индейка и семейная «зеленая» заправка — неизменные вещи, но, помимо этого, годы были свидетелями головокружительного шествия гарниров и десертов.Какие-то хиты, какие-то промахи — я всегда готов попробовать что-то новое. И все же за все это время я пропустил одно из своих любимых блюд из картофеля — картошку со сметаной моей сестры. Поскольку она живет в Спокане, мы получаем их не очень часто. Насколько это глупо? Особенно учитывая, что она дала мне рецепт, ну, скажем, 20 лет назад! Поэтому, навещая маму на прошлой неделе, я решил подбодрить.
Теперь мне интересно, почему я не сделал это раньше? Все эти годы, когда мы давали новые рецепты ничего не подозревающим гостям, когда совершенство было аккуратно написано на карточке с рецептами и спрятано в ящике.Иди разберись. Вкус напоминает мне загруженный печеный картофель, и я люблю печеный картофель. Картофель измельчается, и с добавлением сметаны и сыра чеддер получается большая миска сливочно-сырного вкуса. Единственное, что могло бы это улучшить, — это, пожалуй, добавить немного раскрошенного бекона. Может, я попробую в следующий раз. Тем временем наслаждайтесь картофелем со сметаной и не ожидайте, что там останутся остатки. Поверьте, вся партия исчезнет за один присест.
После того, как картофель отварится и остынет, измельчите его в большой миске.
Теперь добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до полного перемешивания. Здесь лучше всего использовать настоящую сметану, потому что легкая пудра ее не режет.
Равномерно выложить в 2-литровую запеканку, посыпать перцем и выпекать до золотистого цвета.
Тогда сядьте и смотрите, как они быстро исчезают.
Diana’s Sour Cream Potatoes
Общее время
Автор: Энн Папина
Тип рецепта: гарнир
Кухня: американская
- 6 столовая ложка соли, плюс еще по вкусу
- 1 чашка тертого острого сыра чеддер
- 1 пучок нарезанного зеленого лука
- 1 пинта сметаны
- Даш белый перец
- ¼ ч.