Картофель в духовке в мундире рецепт с фото: Печеная картошка в мундире в духовке – классический рецепт

Картофельная запеканка с отварным мясом. Картофельная запеканка с мясом в духовке пошаговый рецепт с фото Рецепт запеканки с отварным мясом

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Классическая картофельная запеканка, или бифаш, — это универсальное блюдо национальной кухни, которое хотя бы раз готовили в каждой семье.Его любят за относительную простоту подбора компонентов, удобный процесс приготовления и отличную сытость. Традиционные рецепты включают укладку ингредиентов в несколько слоев.

Как приготовить картофельную запеканку с мясом

Не знаете, как приготовить картофельную запеканку с мясом? Следует правильно выбрать основной компонент — фарш. Это может быть свинина или курица, а берут исключительно курицу или свинину, но главное, чтобы она была свежей. Желательно делать самому или выбирать уже готовые изделия прямо в магазине, пролистывая их, чтобы убедиться в свежести продукта.

Фарш предварительно обжарить с луком (не более получаса). Овощи нужно будет нарезать, а сыр натереть. Перед этим готовится классическое пюре … После того, как оно остынет, выкладываем по очереди все слои в форму, ставим на нужное время в духовку. Внутрь дополнительно кладут овощи — чаще помидоры, лук. Вам понадобится майонез, масло и другие продукты. Запеченный верх лучше украсить семенами кунжута и зеленью.

В духовке

• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 1600 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: Средняя.

Приготовление мясной и картофельной запеканки в духовке по этому рецепту считается традиционным — в нем не используются уникальные специи или особые изысканные соусы. Все просто и доступно каждой хозяйке. Из кухонных принадлежностей вам понадобится духовка, сковорода или форма, а из «расходных материалов» — только фольга. Блюдо сытное и готовится для всей семьи.

Состав:

• фарш — 0,6 кг;
• репчатый лук — 2 шт .;
• сыр тертый — 0,1 кг;
• картофель сырой — 0,5 кг;
• масло сливочное — 0,1 кг;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук предварительно нарезать, фарш разморозить (при необходимости), обжарить на сковороде до образования корочки («схватив» кусочки).
2. Сварить сырой картофель, потолок, добавить масло для смягчения консистенции.
3. Смажьте форму, разложите тонкими слоями по порядку (можно накрыть фольгой).
4. Сверху посыпать тертым сыром, посыпать сушеной или свежей зеленью.

В мультиварке

• Время приготовления: 55 минут.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 1650 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: Средняя.

Запеканка с мясом и картошкой в ​​мультиварке готовится проще за счет режимов кухонного помощника.Внешний отличительный признак — толщина посуды. Точно так же, как и в аналогичных рецептах, все укладывается слоями, но не по форме, а в емкости мультиварки. Это почти диетическое блюдо не добавит лишних калорий, так как продукты не требуют жарки на масле. Для придания мясной запеканке характерного аромата можно добавить грибы.

Состав:

• фарш — 0,4 кг;
Пюре
• — 0,4 кг;
• репчатый лук — 200 г;
• головок чеснока — 1;
• специй и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением мясо нужно нарезать кубиками. Лук нашинковать.
2. Начинку тушить в масле с луком до получаса.
3. Далее следует приготовить традиционный картофель, который следует тщательно растереть. Добавьте масло и укроп (нарезанный / сушеный).
4. Выложите в бланке по порядку. Не делайте более пяти слоев, иначе внутри все будет «плавать». Готовить в режиме «Выпечка» до конца программы.

С мясом

• Время приготовления: 1 час.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 1500 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: Средняя.

В подобный рецепт мясной запеканки с картошкой добавлено несколько нюансов — от этого она становится еще вкуснее и ароматнее. Например, натертый сверху следует использовать твердый сыр, а внутрь хозяйки с удовольствием добавляют сметану для нежности.Калорийность этого блюда выше, а пищевая ценность выше, за счет чего получается сытный продукт для всей семьи.

Состав:

• фарш — 700 г;
Картофель
• — 600 г;
• репчатый лук — 2 шт .;
• морковь — 2 шт .;
• Лавровый лист — 1 шт .;
• соль, специи — по вкусу;
• яйцо — 1 шт .;
Сметана
• — 200 г;
• сыр — 100 г.

Способ приготовления:

1. Для классического рецепта из картофеля необходимо предварительно подготовить мясной компонент, измельчить его на мясорубке, добавить яйцо и специи.
2. Одновременно приготовить пюре (в некоторых случаях можно даже то, что осталось со вчерашнего дня).
3. Обжарить мясной компонент с луком и морковью, добавить лавровый лист. Делать это нужно в масле, чтобы блюдо получилось сочным.
4. Выложить отдельными слоями в форму (можно на фольге). Внутрь положить сметану. Натереть сыр сверху
5. Запечь в духовке. Температура: 180 градусов.

Мясной фарш

• Время приготовления: 50 минут.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 1600 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: Средняя.

Картофельная запеканка с фаршем — универсальный традиционный рецепт, мало чем отличающийся от других. Здесь можно использовать любой фарш, отварное картофельное пюре и специи по вкусу. К мясу возьмите побольше картошки — при варке она уменьшится. Рецепт требует минимум ингредиентов и усилий, при этом блюдо получается вкусным и питательным.

Состав:

• фарш универсальный — 800 г;
Пюре
• — 600 г;
• лук и морковь — по 2 шт .;
• специй и соль по вкусу;
Сметана
• — 300 г.

Способ приготовления:

1. Если есть готовый основной мясной компонент, его нужно потушить. Вначале обжарить на масле морковь и лук до золотистого цвета, затем добавить фарш, убавить огонь и варить полчаса на медленном огне.
2. После готовности всыпать внутрь сметану, перемешать, по желанию добавить специи. Лучше всего подойдут сушеный укроп, семена кунжута, кардамон или имбирь.
3. Выложить слоями (заказывать не обязательно) в форме или сковороде без пластиковых элементов. Выпекать в духовке при 180 градусах до румяной корочки.

С отварным мясом

• Время приготовления: 55 минут.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 1400 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: Средняя.

Разбираясь, как приготовить такое блюдо, следует учитывать его особенность — отварной основной мясной компонент. Картофельная запеканка с отварным мясом — это классика для тех, кто соблюдает диету, поддерживает форму. Это «детское» блюдо часто готовят для семей с малышами. Предварительно сваренное мясо перед запеканием необходимо мелко нарезать или прокрутить на мясорубке.

Состав:

• Курица отварная скрученная (филе) — 0.4 кг;
• картофель толченый — 0,5 кг;
• репчатый лук — 300 г;
• морковь — 200 г;
• зелени — по желанию;
• соль — пол чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Вареный фарш с морковью и луком тушить полчаса. Не волнуйтесь, морковь не останется жесткой, но бульон впитает.
2. Уложить слоями отварной картофель, растолченный на сливочном масле, и приготовленное мясное блюдо.
3. Сверху посыпать слои измельченной зеленью.
4. Выпекать в духовке на среднем уровне в течение получаса.

Картофельная запеканка с мясом детская

• Время приготовления: 50 минут.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 1550 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: Средняя.

Традиционная картофельная запеканка в детском саду до сих пор остается воспоминанием детства.Его рецепт простой, а компоненты непитательные, потому что все готовится без жарки. Для блюда используют картофель и фарш, но первого компонента должно быть больше. Не все дети едят мясо, но в таком сочетании оно не будет выделяться из общего вкусового сочетания.

Состав:

• картофель толченый — 600 г;
• фарш — 500 г;
• лук репчатый — 2 головки;
• морковь — 2 шт .;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Принцип приготовления постный и простота в тандеме с сытостью и приятным ароматом, поэтому фарш нужно тушить с луком и морковью, а не жарить.
2. Далее выкладываем пюре подходящего размера и чередуем с мясными компонентами.
3. Выпекать до золотистой корочки и аппетитно.

С мясом, картофелем и сыром

• Время приготовления: 50 минут.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 1600 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.

Блюдо имеет восхитительный и приятный аромат сыра и зелени. Мясная запеканка с картофелем и сыром — это универсальное решение для семьи, когда вы хотите побаловать свою семью чем-то особенным, сытным и не самым сложным в приготовлении. Запеканка запекается в духовке и перед подачей посыпается тертым сыром.Готовое блюдо перед подачей посыпать зеленью.

Состав:

• картофель толченый — 500 г;
• фарш — 500 г;
• сыр — 250 г;
• грибов — 200 г;
• репчатый лук — 2 шт .;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовленный фарш с грибами обжарить в масле с луком. Потом пустит сок — дайте ему покипеть в бульоне еще минут 10 после того, как он будет готов.
2. Затем бульон слить, полученный продукт смешать с тертым сыром.
3. Выложить в форму, чередуя с картофелем, и запекать в духовке сорок минут.

С мясом и грибами

• Время приготовления: 1 час.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 1700 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Грибы — неотъемлемая часть русской национальной кухни. Картофельная запеканка с мясом и грибами — один из вариантов аппетитных мясных обедов, отличающихся насыщенным вкусом … Картофель предварительно отварить и сделать пюре однородное, умеренно соленое. Далее готовятся грибы. Если они высохли, их замачивают на полчаса. Все это раскладывают слоями и ставят в духовку.

Состав:

• картофель толченый — 0,4 кг;
• Куриное филе перекрученное — 0.5 кг;
• шампиньонов — 0,5 кг;
• лук репчатый — 0,2 кг;
• масло для жарки — 50 мл;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы и лук нужно сначала приготовить — жарить до получаса.
2. Выложить филе на сковороду на 15 минут, тушить, пока курица не станет полуготовой.
3. Выложите ингредиенты в форму слоями (произвольно, по желанию) и запекайте полчаса в духовке.

Диетическое

• Время приготовления: 50 минут.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 1350 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: Средняя.

Низкокалорийная диетическая картофельная запеканка в духовке считается лучшим вариантом для детей и тех, кто соблюдает диету. Его основные ингредиенты — готовое картофельное пюре, куриное филе, лук и нежирная сметана.Курицу можно заменить индейкой. В качестве украшения подойдет любая зелень. Блюдо всегда подается горячим.

Состав:

• Куриное филе скрученное — 0,5 кг;
• картофель толченый — 0,4 кг;
• лук репчатый — 2 головки;
• сметана обезжиренная — 200 г;
• зелени — для украшения.

Способ приготовления:

1. Крученое куриное филе сначала следует готовить с луком. Смесь нужно варить под крышкой на сковороде на медленном огне 20 минут.
2. Добавить нежирную сметану и перемешать.
3. Выложить слоями в смазанную маслом посуду.
4. Выпекать до готовности.

С говядиной в духовке

• Время приготовления: 50 минут.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 1600 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: Средняя.

Запеканка с говядиной и картофелем имеет более сочную и нежную начинку, так как этот компонент имеет характерный мягкий вкус.Сегодня говядина — популярный вид мясных продуктов для приготовления гамбургеров или других вкусных закусок … Запеканка с кусочками говядины используется в качестве основного блюда. Перед подачей посыпать зеленью.

Состав:

• говядина — 0,5 кг;
• картофель толченый — 0,5 кг;
• репчатый лук — 2 шт .;
• зелени по вкусу;
Сметана
• — 200 г;
• соль — 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Вареный фарш из говядины потушить с луком.В некоторых случаях лучше пожарить (все зависит от пожелания хозяйки).
2. Выложить картофель в форму и чередовать с мясным компонентом.
3. Для начинки использовать сметану с зеленью.
4. Снова выложить картофель.
5. Выпекать при 190 градусах.

С помидорами

• Время приготовления: 1 час.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 1600 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: Средняя.

Какие еще могут быть запеканки: мясо, картошка, помидоры — это еще один вид привычного блюда. Рецепт ценится за особую сочность, которую придают помидоры, вкус овощей. В некоторых случаях добавляют грибы — шампиньоны, смешанные с луком. Картофельная запеканка с помидорами занимает около часа и предназначена для всей семьи. На вкус она как детское блюдо.

Состав:

• фарш — 0.7 кг;
• картофель отварной — 0,5 кг;
• лук репчатый — 3 головки;
• чеснок — 1 головка;
• помидоров — 0,3 кг;
Укроп
• — по желанию;
• сыр — 150 г.

Способ приготовления:

1. Основной мясной компонент должен быть приготовлен с луком и помидорами — обжарить на медленном огне, не накрывая, добавить туда специи, зелень, соль.
2. Выложить готовое пюре выложить в форму, можно добавить немного сливочного масла.
3. Готовые ингредиенты со сковороды выложить на картофель, натереть сыр, посыпать зеленью или кунжутом и выложить картофель третьим слоем.
4. Выпекайте до 20 минут.

Из картофельного пюре и мясного фарша

• Время приготовления: 55 минут.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 1650 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: Средняя.

Описанная запеканка с отварным картофелем похожа на традиционные рецепты, знакомые с детства. Рецепт предусматривает использование семян кунжута и добавление внутрь тертого сыра.Еще один дополнительный ингредиент блюда — майонез. Такой простой, на первый взгляд, рецепт с фото можно увидеть в Сети чаще других. Внутри начинка получается более мягкой, сочной и ароматной.

Состав:

• фарш — 0,6 кг;
Пюре
• — 0,6 кг;
Майонез
• — 1 упаковка;
• соль — пол чайной ложки;
• лук репчатый — 0,2 кг;
• сыр тертый — 150 г;
• зелени по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать кольцами, обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки, добавить фарш и варить еще около 20 минут.
2. Готовое пюре выложить по классической форме.
3. После того, как фарш будет готов, смешать его с майонезом.
4. Выложить слоем, посыпать сыром, специями, сверху выложить еще один слой картофеля.
5. Выпекать до хрустящей корочки при температуре 180 градусов в духовке.

Как приготовить картофельную запеканку с мясом — секреты приготовления

Запеканка с мясом и картофелем имеет свои секреты:

• Картофельная запеканка с мясом отличается по вкусу из-за фарша — она ​​не должна иметь запаха.Лучше сделать это самостоятельно в домашних условиях, либо попросить продавца пропустить купленный кусок мяса через мясорубку.
• В замороженный фарш лучше добавлять свежий лук, чтобы картофельно-мясная запеканка была вкуснее. Его предварительно нужно пропустить через крупную терку, чтобы было сочнее.
• Вкусовые качества такого блюда, как запеканка из картофеля с мясом, различаются в зависимости от толщины слоев.
• Для придания сочности и мягкости положите внутрь сметану и кусочек тертого сыра.
• Обязательно смазать яйцом верх картофельного слоя.
• Добавьте маринованную кукурузу или изюм.

Видео

Обсудить

Картофельная запеканка с мясом: рецепты с фото

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 600 г любого фарша;
• соль по вкусу;
• 2 чайные ложки хмеля-сунели;
• 10-12 картофель;
• 300 мл молока;
• 1 яйцо;
• 150 г твердого сыра.

Препарат

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в горячем масле. Положить фарш и обжарить, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким. Добавьте соль, перец и половину хмеля сунели и перемешайте.

Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмелем для сунели. Вы можете использовать другие приправы по своему выбору.

Смажьте форму для запекания маслом. На дно выложить половину картофеля, сверху выложить фарш и засыпать оставшимся картофелем.Залить молочной смесью и посыпать тертым сыром.

Накройте форму фольгой и поместите в духовку, разогретую до 180 ° C, примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, пока сыр не станет хрустящим.

Состав

• Картофель 8-10 шт .;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• 4 столовые ложки муки;
• 360 мл молока;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• 250 г твердого сыра;
• немного растительного масла.

Препарат

Опустить картофель в кипящую воду и варить 20-25 минут почти до готовности.

В кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить муку и варить пару минут, помешивая венчиком. Влить молоко и, периодически помешивая, варить 2–3 минуты до загустения.

Снимите соус с огня, добавьте соль, перец и 200 г тертого сыра … Перемешайте до однородной массы.

Остывший картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.Выложите треть картофеля в смазанную маслом форму для запекания. Приправить солью и перцем и сбрызнуть сырным соусом … Таким же образом сделать еще два слоя. Посыпать оставшимся тертым сыром и запекать 20-25 минут при 180 ° C.

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 300 г шампиньонов;
• 5-6 картошек;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• 150 мл нежирных сливок;
• 50 мл молока;
• 1 столовая ложка муки;
• 2-3 чайные ложки картофельной специи;
• 100 г твердого сыра.

Препарат

Нарезать лук небольшими дольками и слегка обжарить на сковороде с разогретым маслом. Нарезать тонкими ломтиками или крупными кусочками. Добавьте их к луку, перемешайте и варите, пока жидкость не испарится.

Тем временем нарезать очищенный картофель кубиками. Разогрейте масло в другой сковороде и обжарьте картофель почти до готовности.

Приправить грибы солью и перцем, всыпать сливки и молоко, всыпать муку и тщательно перемешать. Довести до кипения и варить, периодически помешивая, еще несколько минут.

Выложить жареный картофель в форму для запекания и посыпать приправой. Сверху полейте грибами и соусом и сделайте гладкой. Посыпать тертым сыром и запекать при 180 ° C 15-20 минут.

Состав

• 4-5 картофелин;
• 1-2 морковки;
• 400 г куриного филе;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки молока или сливок любой жирности;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• 1 чайная ложка прованских трав;
• немного растительного масла;
• 2 ст.ложки сметаны;
• 50-100 г твердого сыра.

Препарат

Очищенные картофель и морковь нарезать тонкими кубиками, а курицу — мелкими кубиками.

Положите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельченный чеснок, соль, перец и прованские травы (их можно заменить другими приправами). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Смажьте форму для запекания маслом и добавьте приготовленные блюда. Сверху намазать сметаной и поставить в разогретую до 200 ° С духовку на полчаса. Затем посыпать запеканку тертым сыром и варить еще 20-30 минут.

Состав

• 6 картошек;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• 1 чайная ложка картофеля или других специй
• 3 яйца;
• 2 ст.ложки сметаны;
• 1-2 помидора;
• 50 г твердого сыра.

Препарат

Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками и переложить в миску. Добавьте соль, перец и картофельную приправу и хорошо перемешайте.

Яйца, сметана и соль взбить до однородной массы. Полить смесью картофель, перемешать и переложить в форму для запекания.

Нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх картофеля. Посыпать тертым сыром и запекать при 180 ° C примерно 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.

Состав

• 10-12 картофель;
• соль по вкусу;
• 200-300 мл молока;
• кусок сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2-3 столовые ложки растительного масла + немного для смазки;
• 1 кг любого фарша;
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки;
• 100 г твердого сыра;
• 4 ст.ложки сметаны.

Препарат

Картофель отварить в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкателем c. Добавить масло, яйцо и соль и тщательно перемешать.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в горячем масле. Добавить фарш и обжарить, помешивая, до готовности. Переложить фарш с луком в миску, влить соевый соус и кетчуп и перемешать.

Смазать форму для запекания и намазать половину пюре … Посыпать половиной тертого сыра, добавить мясную начинку и оставшийся сыр.Сверху намазать пюре и смазать сметаной. Выпекать 15-20 минут при 180 ° C.

Состав

• 6-8 картофеля;
• соль по вкусу;
• 500 г филе любой белой рыбы;
• перец черный молотый — по вкусу;
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 30 г сливочного масла;
• мука 1½ столовой ложки;
• 400 мл молока;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• 100 г плавленого сливочного сыра;
• 1 луковица;
• немного растительного масла;

Препарат

В подсоленной воде до мягкости.Филе нарезать крупными кусочками и выложить в миску. Добавьте соль, перец и лимонный сок, перемешайте и отставьте, пока будете готовить остальные ингредиенты.

Растопите масло в кастрюле или маленькой кастрюле. Добавить муку и варить пару минут, периодически помешивая. Продолжая помешивать, постепенно добавляйте молоко. Добавьте мускатный орех и сливочный сыр и, периодически помешивая, тушите соус на медленном огне до загустения.

Лук нарезать тонкими полукольцами, а отварной картофель — кружочками.Выложите рыбу на смазанную маслом сковороду. Сверху выложите лук, немного соуса, картофель и полейте остальным соусом. Поместите запеканку в разогретую до 180 ° C духовку на 30–35 минут.

Состав

• 1 луковица;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 150 г шампиньонов;
• 1 куриная грудка;
• соль по вкусу;
• 1 чайная ложка куриной приправы
• 100 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
• 6-7 картошек;
• перец черный молотый — по вкусу;
• ½ пучка укропа.

Препарат

Лук нашинковать и слегка обжарить на раскаленном масле. Грибы и курицу нарезать небольшими кубиками, добавить к луку и обжарить до золотистой корочки. Приправить солью и специями.

Смешайте половину тертого сыра, яйцо, 2 измельченных зубчика чеснока и майонез или сметану. Добавить крупно натертый очищенный картофель, соль, перец и перемешать.

Отдельно смешать оставшийся тертый сыр и измельченный чеснок, измельченный укроп и яйцо.

Выложить грибную и куриную начинку в форму для запекания, сверху выложить картофельную смесь и залить сырной смесью.

Накройте форму для запекания и запекайте при 200 ° C около часа. Затем снимите фольгу и варите еще 10-15 минут.

Состав

• 1 небольшой баклажан;
• 2-3 крупных картофелины;
• 1-2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• немного растительного масла;
• 250 мл жирных сливок;
• 1 яйцо;
• 200-250 г твердого сыра.

Препарат

Картофель нарезать мелкими кубиками, очистить от кожуры и переложить в миску. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец и перемешайте. Выложить на смазанную маслом сковороду.

Взбейте сливки и яйцо. Влейте треть тертого сыра, перемешайте и полейте овощами. Выпекать около 30 минут при 180 ° C. Посыпать запеканку оставшимся тертым сыром и варить еще 10–20 минут.

Состав

• 5 картофель;
• 200 г мякоти тыквы;
• 150 г твердого сыра;
• 80-100 г сливочного масла;
• 2-3 столовые ложки сметаны или майонеза.

Препарат

Очищенный картофель, тыкву и сыр натереть на крупной терке. Добавить топленое масло и тщательно перемешать.

Подготовленную массу выложить в форму для запекания и сверху смазать сметаной или майонезом. Выпекать 30-40 минут при 180 ° C.

Картофель для этого блюда используют в трех вариантах: сырые тонкие ломтики; сырая масса, крупно натертая; в отварном виде.

Состав

• картофель — 0,8-1 кг.
• фарш, печень или рыба — 500-700 гр.
• 1-2 луковицы
• молоко — 300 мл.
• Сыр твердый желтый или готовый тертый — 200 гр.
• — 1-2 шт.
• масло растительное — 60 мл.
• специи: перец, эстрагон, майоран
• перец свежемолотый
• петрушка и другие зелень на ваш выбор
• масло сливочное (как вариант для смазывания формы) — 1 ложка

Вариант из сырого картофеля

В духовке такое блюдо сидит дольше, но общее время приготовления меньше.

Приготовление пломбы

• Налейте растительное масло в сковороду, включите средний огонь и нагрейте
• Лук очистить, мелко нарезать
• вылить в неглубокую сковороду, варить на медленном огне до полупрозрачности
• добавить фарш, аккуратно разделить на мелкие кусочки и смешать с луком
• соль, приправить специями
• обжарить массу несколько минут, фарш должен поменять цвет
• выключить огонь, поставить сковороду остывать

• Удалить грязь с клубней под сильной холодной струей воды
• очистить и вырезать поврежденные места и «глазки»
• снова опрыскать водой
• нарезать ломтиками толщиной около 4 мм.
• налить в выбранную посуду холодную воду и положить туда нарезанные клубни
• в качестве альтернативы можно натереть их на мелкой или крупной терке

Соединение

если вы выбрали вариант с тертым картофелем, то с его второй половинки слить сок и тоже положить на жаркое

• Смешайте теплое молоко со специями
• мелко нарезать и добавить зелень
• Вымойте яйца, вылейте желтки и белки в небольшую миску и осторожно перемешайте.
• комбайн с молоком, соль
• залейте смесью запеканку, сверху посыпьте тертым сыром
• подержать в духовке 45-50 минут до появления корочки

Вареный картофель вариант

Для этого варианта вам придется больше внимания уделять приготовлению пищи.Но время запекания сокращается. Вы поместите уже приготовленные ингредиенты в духовку.

Варка картофеля

Приготовление пломбы

Соединение

• Смазать выбранную форму для запекания, на дно выложить половину картофельной массы
• верх с охлажденным жареным мясом с луком
• Покройте этот слой оставшимся пюре, разгладьте ложкой
• для подрумянивания запеканки, сверху смазать сметаной
• Намажьте сверху тертым сыром
• поставить в духовку на полчаса или чуть дольше

Вегетарианский вариант

Алгоритм приготовления такой же.Только вместо фарша в этом блюде используются другие грибы. Начинка готовится следующим образом:

• Помойте и почистите фунт грибов
• обжарить до готовности

Картофель и начинка выкладываются слоями. Время приготовления — в зависимости от предыдущей термической обработки картофеля.

• в качестве альтернативы используйте рыбный фарш или печень
• Вы можете заменить фарш на мясо, выбрав более мягкие куски или предварительно отварив и нарезав
• добавить в начинку тушеные грибы
• Помидоры (1-2 штуки) нарезать кружочками и выложить на второй слой картофеля
• также используйте блендер или кухонный комбайн для нарезки сырого картофеля
• если хотите быстрее приготовить, разрежьте на несколько частей
• Куски сырых клубней ополаскивайте чаще, чтобы избавиться от крахмала

Благодаря духовке приготовить это блюдо будет проще простого.Однако результат порадует любителей сочетать картошку с мясом.

Приятного аппетита!

Вот такой интересный рецепт приготовления запеканки. Хитрость в том, что в их униформе можно использовать отварной картофель. Даже не очень большой. кроме отварного мяса или фарша в рецепте можно взять отварное говяжье сердце.

Ингредиенты для запеканки из мяса и картофеля:

Картофель отварной 800 — 900 гр. (можно больше, картошкой запеканку не испортишь), сердце говяжье отварное — 600-800 гр.майонез или сметана 100 — 150 гр., репка репчатая 1 — 2 шт. или лук-порей 2 белых стебля, масло растительное 2 ст. ложки манной крупы или сахарной панировки для панировки 1 ст. л., соль, укроп сушеный, специи.

Вареный и остывший картофель очистить, измельчить на крупной терке или измельчить, заправить сметаной и майонезом, посолить, добавить молотый черный перец и укроп или другие специи. Смешивание.

Вареное говяжье сердце или мясо натереть на крупной терке.Мясо можно нарезать небольшими кусочками, натереть на крупной терке или пропустить в мясорубку. О том, как сварить говяжье сердце, можно узнать здесь.

Lou
очистить, нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Добавьте фарш к готовому луку и перемешайте.

Далее намазываем сковороду растительным маслом, взбиваем манку и начинаем выкладывать слои картофельной запеканки с мясом.

Картофель разделить примерно на две равные части.Выложите нижний слой на сковороду и разровняйте. Затем разгладьте слой сердца с луком и снова слой картофеля. Сгладьте все.

Запеканка формованная.

Я приготовлю запеканку из картофеля. Начинки в такой запеканке могут быть самыми разнообразными, но я буду готовить с мясом. Не по идеологическим соображениям, а потому, что говядину я уже варила. На мой взгляд, на роль начинки в картофельной запеканке лучше всего подходит говядина. Отварная фасоль с морковью и луком на полтора-два часа будет неплохим решением.

Состав: картофель — 10-12 штук, отварная говядина — 350-400 г, лук — 2 штуки, сметана — 250-300 г, яйца — 2 штуки, соль, перец (ароматная смесь), куркума, зелень ( укроп, петрушка, базилик), топленое масло — 2 ст. ложки.

Мясо для начинки перевернуть через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками, а зелень (петрушку, базилик и укроп) мелко нарезать.

Разогрейте сковороду и положите в нее пару столовых ложек топленого масла, дайте ему растаять.Мы не делаем огонь сильным, чуть выше среднего.

Не будем жарить лук слишком много, пусть он останется сочным. Как только он станет прозрачным, добавьте чайную ложку куркумы и смесь душистого перца.

Перемешать и буквально через минуту всыпать зелень. Уменьшите огонь до среднего. Зелень не должна подгореть. Перемешивайте еще полминуты.

Добавьте в сковороду несколько столовых ложек мясного бульона … Следующим отправим мясо, прокрученное в мясорубке.

Соль, смесь, по вкусу. Если начинка высохла, добавьте еще бульона. Как только вы решите, что начинка вам полностью подходит, выключите плиту. Начинка готова. Дайте ей постоять пока под крышкой, а с картошкой займемся.

Обязательно отварите картофель в «мундире». Для запеканок это самый правильный вариант, ведь во время варки весь крахмал остается внутри, а это то, что нам нужно. Подождем, пока картошка остынет, очистим ее и, как ни странно, отправим в мясорубку.Измельчение получится не очень хорошо, останутся комки и не будет однородности. Так что лучше не пробовать.

Добавьте к картофелю яйца, 250 г сметаны и начинайте тщательно перемешивать. Если хочешь руками, а не вилкой.

Главное добиться именно той однородности. Интересное слово «одно-но-родство»! У вас должна получиться довольно липкая тестообразная масса.

Форму для запекания хорошо смазать маслом или топленым маслом и посыпать панировочными сухарями.

Смачиваем руки холодной водой, чтобы к ним не прилипала картофельная масса. Возьмите половину этой самой массы и выложите в форму для запекания. Выравниваем по низу ровным слоем, не забываем про бортики. По бокам можно слой тоньше. Сверху выложить и разровнять мясную начинку.

Что делать с оставшейся картофельной массой, вы знаете не хуже меня. Снова смачиваем руки водой и делаем «крышу» для запеканки.Полюбуемся нашей работой и хорошенько смажем сметаной верх запеканки. Мы готовим не «Магов на вторую», или что за дрянь из разряда «просто добавь воды!», А запеканку!

Духовку разогреть до 180 градусов и отправить в нее нашу запеканку. Она запеканка, так что пусть запекается минут сорок — час, в зависимости от духовки. Корочка должна быть красивой и румяной. К нашей радости, волшебникам можно позавидовать. Не пожалели сметаны, чтобы смазать запеканку «крышу»!

Правильнее всего будет приготовить к такой запеканке соус из сушеных белых грибов.Но из-за отсутствия белых грибов пришлось сдобрить его белой сметаной.

Рецепт картофельного бабушкиного пирога. С добавлением грибов

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Картофельная голова в духовке — отличный вариант сытного обеда, который понравится всем любителям картофеля. Впервые попробовала такую ​​картофельную бабушку на вечеринке, она мне напомнила мои любимые картофельные оладьи или картофельные оладьи по вкусу, но здесь также был дополнительный вкус грибов, бекона, лука и зелени — одним словом, вкус был бесподобен.Для мужской половины такое блюдо самое то — сытно и вкусно, к тому же, как оказалось, картофельную бабушку приготовить очень легко, во много раз проще, чем те же картофельные оладьи. Итак, предлагаю перейти от слов к делу, так как результат стопроцентный, можете смело начинать готовить вместе со мной. Рецепт вкусного блюда с фото я подробно описал для вас. Смотрите также, как приготовить.

— картофель — 4-5 шт.,
— лук — 1 шт.,
— бекон — 80-100 г,
— зелень — 1 пучок,
— куриные яйца — 1 шт.,
— шампиньоны — 100 г,
— соль, перец — по вкусу,
— сметана — 2-3 столовые ложки,
— масло растительное — 50 мл.

Рецепт с фото пошагово:

Итак, в первую очередь очистите лук, промойте и нарежьте его мелкими кубиками. Затем нужно нарезать бекон соломкой или кубиками. Использовать любые доступные грибы, конечно, самый вкусный вариант — это лесные грибы, но в нашем случае шампиньоны обыкновенные, и вкусно получится, пусть даже очень.Грибы нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду с растительным маслом, выгрузить все подготовленные ингредиенты, обжарить 5-7 минут.

Тем временем очистите клубни картофеля, вымойте и просушите. Картофель натереть на средней терке, стружку выложить в глубокую посуду.

Посолить и поперчить картофель, также взбить одно большое яйцо.

Добавьте к картофелю столовую ложку жирной сметаны.

Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Чистую зелень измельчить и бросить в картофельную массу, сюда же переложить обжаренные ингредиенты со сковороды.

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Смажьте форму для запекания маслом и сложите картофельную заготовку, при этом нагрейте духовку до 170-180 градусов.

Смажьте будущую бабушку картошку сметаной и отправьте в духовку. Выпекать блюдо 35-45 минут, затем достать из духовки и подавать. Обратите внимание на это

В белорусской кухне огромное количество разнообразных блюд, приготовленных на основе тертого сырого картофеля… Одна из них — картофельная бабуля — блюдо невероятно вкусное и очень сытное.
В духовке готовится бабушка картофельная, с фаршем из свинины, говядины, курицы. Очень часто в блюдо добавляют сало, обжаренное на сковороде. А в Великий пост картофельную бабушку запекают с грибами, кабачками, помидорами, капустой. В этом случае яйца не кладут в нежирную запеканку.
В древности бабушка картофеля запекалась в духовке до золотистой корочки, аппетитно. В настоящее время это блюдо можно приготовить разными способами: на сковороде, в микроволновке, в мультиварке.Но наиболее близкой по вкусу своему далекому прародителю от печки оказывается бабушка, запеченная в духовке — с аппетитной корочкой и нежной сочной мякотью предлагаем вот такой рецепт с фото.
Сытный бабушка картофель с фаршем можно подавать как отдельное блюдо к обеду, поливая томатным соусом или сметаной. А если в картофель добавить не обжаренные овощи, то бабушка отлично подойдет в качестве прикорма для маленьких детей.
Из этих продуктов у вас получится 3 порции бабушкиной картошки с мясом в духовке.На приготовление блюда уйдет всего 40-50 минут.

Информация о вкусе Основные блюда из картофеля / Несладкие запеканки / Запеченный в духовке картофель

Ингредиенты

• Картофель — 4-5 клубней;
• Фарш (свиной) — 250 г;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Морковь — 1-2 шт .;
• Яйцо — 1 шт .;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль;
• Перец;
• Масло растительное.

Как приготовить картофельную бабушку с фаршем в духовке

Прежде всего займемся овощами.Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Также можно растереть тонкими полукольцами. В готовом блюде лук практически не ощущается.

Налейте в сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Совет: если при жарке посыпать лук небольшим количеством сахара (0,5 ч. Л.), То он не только быстро приобретет красивый золотистый цвет, но и станет намного вкуснее.

Очищенную морковь натереть на терке и отправить на сковороду к обжаренному луку.Обжарить овощи, периодически помешивая, до готовности.

Дайте овощам остыть. Затем смешать половину с фаршем. Добавьте соль и перец.

Картофель натереть на крупной терке … Сливать полученный сок при этом ни в коем случае не рекомендуется! Это делает блюдо более мягким и сочным.

Вбить одно яйцо в тертый картофель.

Добавьте к картофелю соль и молотый черный перец по вкусу.

Чеснок прекрасно сочетается с картофелем и свининой, придавая блюду особый аромат.Поэтому в бабушке он просто необходим. Несколько кусочков протолкните через пресс.

Добавьте к картофелю оставшуюся морковь и лук, перемешайте. Термостойкую форму смазать растительным маслом. Выложите половину картофельной массы, хорошо придавите ложкой, как показано на фото.

Затем положите фарш поверх картофеля. И немного прижать.

Тизерная сеть

Накройте форму пищевой фольгой и поставьте в духовку на 30–35 минут. Установите температуру на 180 градусов.

Через полчаса снимите фольгу, смажьте поверхность передней бабки растительным маслом до образования корочки.

Установите температуру духовки на 200 градусов и запекайте бабушку без фольги 10-15 минут.

Готовое блюдо подавать горячим. К сведению, блюдо можно запекать в любом виде, запекать его можно в казане, горшочке или в петушке.
Вкусную бабушку картофеля удобно нарезать прямоугольными или квадратными кусочками и подать с салатом. Мясные блюда для этого не требуются, так как это блюдо два в одном, представляющее собой полноценное и сытное блюдо.

Приготовьте белорусскую бабушку из картофеля в духовке по классическому рецепту или добавьте грибы, фарш и даже творог.

• картофель — 1 кг
• сало соленое — 200 гр
• лук репчатый — 1 штука
• вода — 2-3 ст.
• сметана — по вкусу

Картофель очистить и натереть на терке.

Сало перекрутить на мясорубке или мелко нарезать. Взять из этого количества 1 ст. и растопить на сковороде. Обжарить лук.

Смешайте сало, лук и картофель.

Положить на заранее выбранное блюдо. Нажми. И добавляем воды. Накройте крышкой или фольгой.

Поставить в разогретую до 200 ° духовку на 30-40 минут. Время может быть как меньше, так и больше, все зависит от того, в каком виде вы готовите.Поэтому через 20 минут открывайте и пытайтесь определиться до конца. После того, как картошка будет приготовлена, можно обжарить верх, но не обязательно.

Положить на тарелку, пока она горячая, добавить сметану. Приятного аппетита!

Рецепт 2, шаг за шагом: бабушка из картофеля со свининой

Запечь бабушку из картофеля можно в маленьких порционных горшочках или в петушке.

• картофель — 1,5 кг
• яйцо — 2-3 штуки
• соль перец
• сало с мясной прослойкой — 400 гр
• лук репчатый — 300 гр

Бекон нарезать небольшими кусочками, лук нарезать кольцами на четвертинки.

Сало нужно обжарить на горячей сковороде до золотистого цвета.

Затем добавить лук к бекону, перемешать и жарить 10 минут.

Очистите и вымойте картофель.

Картофель натереть на терке или нарезать кухонным комбайном.

Затем переложить картофель на петуха, добавить сало с луком, яйца. Приправить солью и перцем.

Хорошо перемешайте переднюю бабку картофеля.

Закройте жаровню крышкой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 1 час 30 минут.(последние 10 минут можно снять крышку с жаровни и смазать верх кусочком сливочного масла).

Подавать бабушку картофеля со сметаной и овощным салатом … Приятного аппетита!

Рецепт 3: бабушка с фаршем в духовке (с фото пошагово)

Белорусская бабушка получается очень нежной, ароматной и вкусной.

• фарш — 400 гр
• картофель — 500 гр
• лук
• соль перец, лавровый лист
• масло растительное

Мыть и чистить картофель.

На растительном масле или сале обжарить до прозрачности, нарезанный лук … К луку положить фарш и лавровый лист. Соль и перец для вкуса.

Три очищенных картофеля на мелкой терке. Соединяем его с мелко нарезанной половиной головки лука (благодаря этому картофель не потемнеет). Посолить и добавить в смесь немного растительного масла или свиного жира, чтобы получилась вкуснее.

Половину картофельно-луковой массы выложить в форму для запекания или на противень, на котором — обжаренный фарш.

Сверху все накрыть тертым картофелем.

Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку, где бабушка будет запекаться 60 минут. Потом достаем из духовки.

Белорусская мясная бабка подается со сметаной, зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Рецепт 4: картофельная бабушка с грибами (пошаговые фото)

• картошка — 3 штуки
• Мякоть свинина — 150 гр
• вешенки — 50 гр
• лук репчатый — 2 штуки
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 1 шт.
• яйцо — 1 шт
• сметана — 1 столовая ложка
• соль перец

Мякоть свинины мелко нарезать.Обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Снимите мясо со сковороды и положите на него мелко нарезанный лук и вешенки. Жарить на сильном огне минуту.

Добавить морковь на терку и жарить пару минут. снимаем с плиты.

Картофель, лук, чеснок крупно нарезать и загрузить в блендер, взбить с яйцом.

Добавьте ложку сметаны и все взбейте до мелкой крошки.

Смешать картофельные чипсы с мясом, грибами, луком и морковью, посолить и поперчить и все перемешать.

Форму смазать маслом и выложить массу. Разгладьте поверхность влажными руками.

Выпекать 180 гр. минут 60.

Готово! Подавать со сметаной.

Рецепт 5: бабушка из картофеля в духовке без мяса

Этот рецепт можно назвать вегетарианским: в нем нет мяса, а только сметана, яйца и овощи.

• картофель — около килограмма,
• сметана — 200 гр,
• яиц — две штуки,
• немного муки и соли

Картофель очистить, вымыть и натереть на терке.Причем можно использовать как мелкую, так и крупную терку, консистенция конечного продукта не будет сильно отличаться. А если вы торопитесь, крупная терка значительно ускорит процесс приготовления.

Затем в получившийся натертый картофель вбиваем яйца, всыпаем 3-4 столовые ложки муки и соли.

Размешать массу и выложить в форму для запекания, которую предварительно смазываем растительным маслом.

Чтобы бабушка была сочной и не пригорала сверху, полейте сметаной.

Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 30-40 минут. Готовность можно проверить острым ножом или деревянной шпажкой. Готовую бабушку можно немного охладить и подавать прямо в форме для запекания или разложить по тарелкам и обильно сбрызнуть густой сметаной.

Рецепт 6: как приготовить бабушку картошку в духовке с сыром

Готовится просто, получается очень вкусно.

• картофель — 1 кг;
• свинина (мякоть с жиром) — 300 г;
• репчатый лук — 1-2 шт.;
• мука — 1 ст. л .;
• яиц — 2 шт .;
• молоко — 200 мл;
• чеснок — 1 зубчик;
• сыр твердый — 50 г;
• соль, смесь перцев — по вкусу;
• приправа для свинины — по вкусу;
• масло растительное — 1 ст. л. (смазать форму).

Свинину нарезать небольшими кусочками, приправить солью, посыпать перцем и приправами. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и оставьте мясо на 30 минут.

Картофель натереть на крупной терке, залить кипятком 3-4 минуты, чтобы картофель не потемнел.Затем слейте воду через дуршлаг. К картофелю добавить натертый на мелкой терке лук, всыпать муку. Смешивание.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180-190 градусов духовку на 40-45 минут, затем снимите фольгу и запекайте бабушку еще 15 минут.

Подавать горячим со сметаной, зеленью и овощами.

Рецепт 7: бабушка картошка с творогом в горшочке

В результате варки получается такая пушистая и воздушная бабушка, что на вкус нежнейшее суфле… Хрустящая сырная корочка прекрасно контрастирует с изумительно нежной картошкой … Ее можно подавать как гарниром к мясу, так и как самостоятельное блюдо — порционно.

• 1 килограмм картофеля
• 1,5 столовые ложки масла
• 1 крупная луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Творог 500 грамм
• 1 яйцо
• 3 яичных желтка
• Сыр пармезан 200 грамм
• 100 г сыра моцарелла
• соль, перец, сушеная зелень — по вкусу

Сначала я разогрел духовку до 180 градусов.Смазываем противень 1 столовой ложкой сливочного масла.

Вареный картофель в мундире.

Когда картофель немного остынет, очистить его и натереть на крупной терке.

Тем временем я растопил ½ столовой ложки сливочного масла в сковороде. Очищенные и мелко нарезанные лук и чеснок. Я добавила в сковороду овощи. Приправить солью и перцем и варить около 5 минут, пока лук не станет мягким.

Смешать в миске домашний творог, тертый сыр пармезан и яйцо, перемешать все до однородной массы.Приправляется солью и перцем. Вы также можете использовать сыр моцарелла или любой другой сыр, который хорошо плавится.

Взбить яичные желтки и приправить их солью и перцем.

Положите 1/3 тертого картофеля на дно формы для запекания.

Сверху выложить 1/3 смеси обжаренного лука и чеснока. Приправляется солью, молотым черным перцем и смесью сухих трав.

Потом снова кладем творожную массу … Так я чередовал слои, приправляя их солью, перцем и сушеными травами, пока не наполнилась вся кастрюля.

Сверху полить взбитыми желтками и посыпать оставшимся тертым сыром.

Она запекала бабушку картофеля в горшочке под крышкой в ​​предварительно разогретой духовке 45 минут. Затем она открыла его и запекала еще 10 минут, пока не образовалась золотистая сырная корочка. Подается горячий картофель на тарелках. Получилось простое, но очень вкусное и полезное блюдо … Приятного аппетита!

В белорусской кухне огромное количество разных блюд, приготовленных на основе тертого сырого картофеля.Одна из них — картофельная бабушка — блюдо получается невероятно вкусным и очень сытным.

Бабушка картофельная готовится в духовке с фаршем из свинины, говядины, курицы. Очень часто в блюдо добавляют сало, обжаренное на сковороде. А в Великий пост картофельную бабушку запекают с грибами, кабачками, помидорами, капустой. В этом случае яйца не кладут в нежирную запеканку.

В древности бабушка картофеля запекалась в духовке до золотистой корочки, аппетитно. В настоящее время это блюдо можно приготовить разными способами: на сковороде, в микроволновке, в мультиварке.Но наиболее близкой по вкусу своему далекому прародителю от печки оказывается бабушка, запеченная в духовке — с аппетитной корочкой и нежной сочной мякотью предлагаем вот такой рецепт с фото.

Сытную бабушку из картофеля с фаршем можно подать на ужин как самостоятельное блюдо, полив томатным соусом или сметаной. А если в картофель добавить не обжаренные овощи, то бабушка отлично подойдет в качестве прикорма для маленьких детей.

Из этих продуктов у вас получится 3 порции бабушкиной картошки с мясом в духовке.На приготовление блюда уйдет всего 40-50 минут.

Состав

• Картофель — 4-5 клубней;
• Фарш (свиной) — 250 г;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Морковь — 1-2 шт .;
• Яйцо — 1 шт .;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль;
• Перец;
• Масло растительное.

Как приготовить картофельную бабушку с фаршем в духовке

Прежде всего займемся овощами. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.Также можно растереть тонкими полукольцами. В готовом блюде лук практически не чувствуется.

Налейте в сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Совет: если при жарке посыпать лук небольшим количеством сахара (0,5 ч. Л.), То он не только быстро приобретет красивый золотистый цвет, но и станет намного вкуснее.

Натереть очищенную морковь и отправить на сковороду к обжаренному луку. Обжарить овощи, периодически помешивая, до готовности.

Дайте овощам остыть. Затем смешать половину с фаршем. Добавьте соль и перец.

Картофель натереть на крупной терке. В этом случае сливать полученный сок ни в коем случае не рекомендуется! Это делает блюдо более мягким и сочным.

Вбить одно яйцо в тертый картофель.

Добавьте к картофелю соль и молотый черный перец по вкусу.

Чеснок прекрасно сочетается с картофелем и свининой, придавая блюду особый аромат. Поэтому в бабушке он просто необходим.Несколько кусочков протолкните через пресс.

Добавить к картофелю оставшуюся морковь и лук, перемешать. Термостойкую форму смазать растительным маслом. Выложите половину картофельной массы, хорошо придавите ложкой, как показано на фото.

Последний слой — картофель.

Накройте форму пищевой фольгой и поставьте в духовку на 30 — 35 минут. Установите температуру на 180 градусов.

Через полчаса снимите фольгу, смажьте поверхность передней бабки растительным маслом до образования корочки.

Установите температуру духовки на 200 градусов и запекайте бабушку без фольги 10-15 минут.

Готовое блюдо подавать горячим. К сведению, блюдо можно запекать в любом виде, запекать его можно в казане, горшочке или в петушке.
Вкусную бабушку картофеля удобно нарезать прямоугольными или квадратными кусочками и подать с салатом. Мясные блюда для него не требуются, так как это блюдо два в одном, представляющее собой полноценное и сытное блюдо.

Бабушка в горшочке — белорусское блюдо из тертого картофеля, жареного лука и сала.Звучит калорийно, но те, кто пробует это блюдо впервые, спрашивают рецепт и кладут его в фирменные разделы своих кулинарных книг … Простота и скорость приготовления, эстетика подачи и восхитительный аромат делают это сытное блюдо по-настоящему вкусным. востребованы на традиционном обеде или во время праздничного застолья.

20 минут на приготовление, час на запекание в духовке — и стол соблазнительно горячий на жаре. Блюдо может быть само по себе или как гарнир. Подается с молоком и сметаной, солеными огурцами и квашеной капустой.В общем, такая еда способна как полюбить, так и поразить.

Бабушкины секреты в горшочке в духовке

1. Крупный картофель берем, чтобы ускорить процесс приготовления: его можно быстрее чистить, а натирать на терке удобнее.
2. Натереть клубни на средней или мелкой терке. В комбайне можно использовать специальную насадку для драников.
3. Нарезав первую картофелину, обязательно натрите на терке одну-две луковицы. Это нужно для того, чтобы масса не почернела.
4. Добавление сала, обжаренного с луком, делает блюдо насыщенным и узнаваемым.
5. Сало берется со слоями мяса. Отлично, если к нему добавляются специи.
6. Сало или грудинка для бабушки картофеля в горшочке нарезают мелкими кубиками и слегка обжаривают. Весь жир, образовавшийся в процессе жарки, выливается в овощную массу.
7. Для получения максимально нежного вкуса в приготовленную картофельно-луковую массу добавьте молоко или сметану.
8. Мука и куриное яйцо удерживают бабушку вместе в кастрюле с мясом или фаршем, делая ее еще более сытной.Есть рецепты, которые обходятся без них.

между прочим

Вы также можете получить вегетарианский вариант, если откажетесь от мясных компонентов. Бабушка из тертых овощей, специй и чеснока имеет приятный вкус.

Какие блюда подойдут для запекания бабушки картошки в горшочке в духовке

Удобно и быстро выложить массу на стеклянный, керамический противень или чугунный петух. Но запекать блюдо в горшочках красиво и привлекательно.И лучше для этого выбирать керамическую (фаянсовую) посуду с блестящей поверхностью. Объем до 300 мл. Очень большие кастрюли легко наполнить, но одному человеку сложно съесть.

Проверенный рецепт бабушки в горшочках с пошаговыми фото

Ароматное, сытное, вкусное блюдо можно съесть, приготовив белорусскую запеканку из минимального набора продуктов. Потертый картофель соединить с луком и мясом / беконом, выложить в кастрюли и запекать до золотистого цвета около часа — что может быть проще.Нежный вкус калорийных блюд порадует домочадцев и гостей. А сервировка в горшочках привлечет своей эстетикой и элегантностью.

Веганские грибы, фаршированные крабом и сливочным сыром

В этом рецепте фаршированных грибов из поваренной книги Make It Vegan нежные пальмовые сердечки заменяют мясистого краба, а добавка Old Bay завершает классический крабовый вкус.

Что вам понадобится:

1 банка (14 унций) сердцевины пальмы, высушенные и крупно нарезанные
1 крупно нарезанный лук-шалот
5 очищенных зубчиков чеснока
¼ чашки грубо нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
1½ чайных ложки приправы Old Bay
½ стакана размягченного веганского сливочного сыра
¾ стакана панировочных сухарей панко, разделенных
½ стакана тертого или тертого веганского пармезана
16 больших белых грибов или белых грибов без стеблей
½ чайной ложки соли
3 столовые ложки растопленного масла
½ чайной ложки чесночного порошка
¼ чайная ложка хлопьев красного перца
Рубленая свежая петрушка, для украшения
Дольки лимона, для сервировки

Чем вы занимаетесь:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов и выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
2. Положите в кухонный комбайн сердечки пальмы, лук-шалот, чеснок и петрушку и взбивайте до тех пор, пока ингредиенты не будут мелко нарезаны, от 30 секунд до 1 минуты, стараясь не перерабатывать смесь.
3. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Когда масло станет горячим, добавьте сердечки из пальмовой смеси и приправьте Old Bay. Готовьте, часто помешивая, в течение 6-8 минут, пока смесь не нагреется.
4. Перелейте смесь в большую миску, добавьте сливочный сыр, ¼ стакана панировочных сухарей и пармезан и хорошо перемешайте.В отдельной большой миске перемешайте шляпки грибов с оставшейся столовой ложкой масла и соли. В третьей миске перемешайте оставшиеся ½ стакана панировочных сухарей с топленым маслом, чесночным порошком и хлопьями красного перца. Отложите в сторону.
5. Работая с одной шляпкой гриба, осторожно ложите 2–3 столовые ложки начинки в каждую шляпку. Выложите фаршированные грибы на подготовленный противень и на каждый из них положите ложку панировочной смеси. Выпекать без крышки от 25 до 30 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.Украсить рубленой петрушкой и сразу же подавать с дольками лимона.

РАСПРОДАЖА ПО ПОДПИСКЕ НА ПОДАРОК! Подарите VegNews этот праздничный сезон по супер-сладкой цене. И купите себе тоже!

Подписаться

ПОДАРОЧНАЯ ПОДПИСКА РАСПРОДАЖА! Подарите VegNews этот праздничный сезон по супер-сладкой цене. И купите себе тоже!

Подписаться