Индилайт индейка рецепты: Рецепты приготовления индейки с фото – как вкусно приготовить блюда из индейки, быстрые пошаговые рецепты

Рецепты из индейки в новом кулинарном сервисе Hi-chef.ru — ИндиЛАЙТ

В декабре крупнейший бренд индейки в России и Mail.ru стали партнерами в новом кулинарном сервисе Hi-chef.
Мы специально разработали 12 оригинальных рецептов блюд из индейки, которые не сложно приготовить для семейного или праздничного ужина.

1. Рулет из индейки с морковью — необычная закуска из голени индейки и овощей, подойдет для особого случая.
2. Индейка с грибами в сливочном соусе — сытный домашний ужин, который готовится всего за полчаса.
3. Грудка индейки в медово-горчичном соусе — может быть как закуской, так и основным горячим блюдом.
4. Индейка в кляре — любимая многими отбивная из индейки с хрустящей корочкой.
5. Сочные котлеты из индейки — легкое простое блюдо, понравится детям и тем, кто следит за калориями (всегда можно запечь котлетки вместо жарки).
6. Индейка с яблоками и карамелизованным луком — быстрое блюдо в азиатском стиле, достаточно добавить любую лапшу на ваш выбор.
7. Гуляш из индейки — классика приготовления мяса в ароматном томатном соусе и специях.
8. Оливье с индейкой — нестандартный вариант традиционного зимнего салата для новогоднего стола. Попробуйте сделать его с нежной грудкой индейки!
9. Салат из индейки с брынзой — питательный овощной салат с пикантной ноткой благодаря брынзе.
10. Плов с индейкой — настоящее восточное блюдо на скорую руку и с легким мясом индейки.
11. Жаркое из индейки с картофелем — идеальное сытное блюдо для большой семьи.
12. Филе индейки, тушеное со сметаной — подойдет даже начинающему кулинару благодаря простоте действий и ингредиентов, а также отменному вкусу.

Hi-chef.ru — новый кулинарный проект холдинга Mail.ru, технологичный сайт про еду, удобный для использования на смартфоне. Сайт создан специально для тех, кто ценит удобство: страницы рецептов листаются как фото в Instagram-stories, экран не гаснет, пока вы готовите или подбираете ингредиенты, а управлять интерфейсом можно с помощью голосового навигатора.

Кроме рецептов на кулинарном сайте выйдет серия тематических статей с советами по приготовлению и выбору индейки. Первая из серии о том, почему стоит попробовать мясо индейки, уже на опубликована на сайте.

Для «Индилайт» также важно, чтобы приготовление индейки доставляло вам только приятные эмоции. Поэтому мы ищем новые удобные площадки для презентации наших рецептов, присоединяйтесь!

Индейка Индилайт биточки особые — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

310

Углеводы, г: 

10.0

Современный ритм жизни диктует свои условия и очень часто много времени на приготовление обеда и ужина тратить не хочется. Биточки из индейки от ТМ Индилайт выручат в такой ситуации. Они специально созданы для быстрого варианта ужина или обеда, достаточно лишь обжарить полуфабрикат с двух сторон или запечь. Вкусное блюдо готово.

Производитель утверждает, что контроль качества продукции осуществляется на всех этапах производства, а особая сочность продукта достигается путем воздушной системы охлаждения, при которой не используется вода. На полках магазинов биточки особые из индейки Индилайт продаются в охлажденном виде, упакованы в пластиковый контейнер с прозрачной герметичной мембраной. Через окошко в мембране можно хорошо рассмотреть продукт. Срок хранения биточков Индилайт составляет 9 суток при температуре от 0 до +2 градусов.

Калорийность биточков из индейки Индилайт

Калорийность биточков из индейки Индилайт составляет 310 ккал на 100 грамм продукта.

Состав биточков из индейки Индилайт

Состав биточков из индейки Индилайт следующий: филе грудки с кожей, вода, крошка сухарная (мука пшеничная в/с, вода, дрожжи), сухари панировочные, мука пшеничная в/с, пищевые волокна (пшеничные), сывороточный продукт, комплексная пищевая добавка (пряности (чёрный перец, чеснок), стабилизатор Е450, сахароза, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), антиокислитель аскорбат натрия, экстракты пряностей (мускатный орех)), соль, комплексная пищевая добавка (регуляторы кислотности ацетат натрия, цитрат натрия, антиокислитель аскорбиновая кислота, соль).

Польза и вред биточков из индейки Индилайт

Все диетологи в один голос утверждают, что мясо индейки гипоаллергенно и не содержит холестерина. Биточки из индейки Индилайт, можно смело включать в диетический и рацион спортсмена. Все добавки, использованные при производстве биточков, разрешены на территории России и признаны безопасными.

Для тех, кто на снижении веса, польза или вред биточков Индилайт будет во многом зависеть от способа приготовления. Обжаривая биточки в масле, следует учитывать его калорийность.

Как приготовить биточки из индейки Индилайт

Способов приготовления биточков существует очень много. Их можно обжарить со всех сторон на масле, а для того, чтобы снизить калорийность можно запечь или приготовить на пару. К биточкам подойдет как томатный, так и сметанный соус. В качестве гарнира можно использовать рис, гречку, макаронные изделия, овощи или подавать биточки с салатом из свежей зелени.

Описание продукта индейка Индилайт и рецепты приготовления

Индейка является разновидностью мяса. Она отлично подойдет для приготовления отдельных блюд из мяса, а также для добавления в супы или салаты. В этой статье будет рассмотрено филе индейки «Индилайт», а также рецепт приготовления некоторых блюд.

Описание продукта

Бренд «Индилайт» предоставляет широкий выбор мясных изделий: полуфабрикаты крупнокусковые и мелко нарезанные, наборы для супов, субпродукты и маринады. Все изделия производятся без добавления консервантов, а продукты хранятся в течение 10 суток.

Индейка «Индилайт» является отличным источником белка. На 100 граммов филе приходится 19 граммов белка. Кроме того, этот продукт диетический, так как в тех же 100 граммах находится всего 84 калории.

В отзывах об индейке «Индилайт» люди отмечают, что готовое мясо имеет нежный вкус. Также оно получается сочным при любом способе приготовления.

Состав индейки абсолютно натуральный, поэтому в ее полезности сомневаться не стоит.

Полезные свойства

Витамины группы B практически в полном составе имеются в мясе индейки. Этот компонент налаживает работу нервной системы, поэтому его поступление очень важно при больших нагрузках на организм человека.

Регулярное употребление индейки способно нормализовать гормональную систему человека, так как в мясе содержится такой элемент, как селен. Порция индейки «Индилайт» содержит почти половину суточной потребности организма в селене.

За счет минимального содержания жира в грудке это мясо не вызывает поднятия уровня холестерина. Кроме того, оно идеально подходит для худеющих.

Выбор и хранение

Следует правильно выбрать продукт, чтобы получить из него максимальную пользу. Нужно обращать внимание на то, чтобы кожа не имела дефектов и разрывов. Также наличие следов крови не является хорошим знаком. Мясо без кожи имеет светло-розовый цвет.

Хранить индейку «Индилайт» следует, исходя из информации, данной на упаковке. Охлажденное мясо может храниться до 10 дней. Неиспользованное филе необходимо заморозить и оставить в морозилке до приготовления.

Рецепт приготовления стейка из индейки в духовке

Перед приготовлением следует замариновать мясо, чтобы в дальнейшем оно было сочным и мягким. Маринад можно выбрать на свой вкус. Например, мед с горчицей, кефир, лимон, лук и так далее.

Для приготовления стейка индейки «Индилайт» понадобится:

1. 1 кг предварительно нарезанного и замаринованного филе.
2. 2 помидора.
3. 500 граммов сметаны.
4. 3 столовых ложки горчицы.
5. 2 столовых ложки майонеза.

Первым делом следует приготовить соус. Для этого необходимо смешать сметану, горчицу и майонез. На этом соус готов.

На противень лучше всего вылить немного масла и смазать им поверхность, чтобы мясо не пригорало. Разложить равномерно кусочки филе, выложить сверху нарезанные кружками помидоры. Теперь осталось вылить весь соус на помидоры, равномерно размазать по противню. Отправить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 1 час. После приготовления дать остыть, затем можно подавать на стол.

Стейк в мультиварке

В данном случае для маринада отлично подойдет мед с горчицей. Два ингредиента смешать и смазать смесью большие кусочки индейки. Нужно оставить емкость на некоторое время в холодильнике (2-3 часа).

Далее необходимо смазать стенки и дно мультиварки маслом, на разогретую поверхность выложить замаринованное филе индейки. С каждой стороны необходимо обжарить мясо по 20 минут, после чего выложить его на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Такой вариант приготовления делает филе очень мягким и нежным, так как индейка готовится в закрытой мультиварке, где весь пар уходит на пропитку мяса.

Шницель из индейки

Для приготовления понадобится:

1. 600 граммов грудки индейки.
2. 1 головка репчатого лука.
3. Стакан сухарей для панировки.
4. 1 куриное яйцо.
5. Болгарский перец.
6. 1 пучок зелени (укроп или петрушка).
7. Листья салата.

Первым делом следует нарезать мясо на тонкие слайсы, отбить их. Получившиеся кусочки нужно сбрызнуть лимонным соком, добавить соль и перец. Нарезанный лук также нужно выложить на мясо, накрыть крышкой, оно должно мариноваться пару часов.

Теперь нужно поместить яйца в миску, и смешать белок с желтком. Маринованное филе необходимо обмакнуть в яичную смесь, а затем обвалять в панировочных сухарях, чтобы они покрывали всю поверхность индейки.

Обжаривать филе нужно с каждой стороны примерно по 4 минуты. Ориентироваться следует на золотистую корочку, которая образуется в процессе жарки. Она и будет свидетельствовать о готовности.

Овощи нужно нарезать полосками и украсить ими готовый шницель из индейки «Индилайт». На этом этапе блюдо готово к подаче на стол.

Шашлык из индейки

Для рецепта нужно:

1. 1 кг филе индейки.
2. 1 стакан кефира (2,5% или 3,2%)
3. Черный молотый перец.
4. Базилик.

Для маринада нужно смешать стакан кефира с чайной ложкой перца и базилика. Все перемешать, поместить в смесь части индейки. Оставить настаиваться на 2-3 часа. Только после маринования мясо необходимо посолить.

Готовку мяса можно производить на шампурах или на решетке. Обжаривать на пару костра нужно до появления нежной корочки. Обязательно нужно следить за тем, чтобы филе не стало слишком сухим, иначе будет очень сложно его пережевывать.

Такой рецепт отлично подойдет тем, кто следит за своим рационом питания, ведь в шашлыке из индейки практически не содержится жира. А за счет того, что мясо готовится на углях, готовое блюдо имеет очень приятный и аппетитный аромат.

Выводы

Блюд из индейки «Индилайт» существует огромное количество. Из нее можно приготовить различные супы, котлеты, нагетсы и другое. Кроме того, мясо индейки может послужить заменой курицы, свинины или говядины для тех, кому надоели эти виды мяса.

Описание продукта индейка «Индилайт» и рецепты приготовления

5. Филе индейки с овощами

Вкусный и полезный для здоровья ужин можно приготовить из мяса индейки с овощами. От такого блюда не откажутся даже самые привередливые гурманы!

Тебе понадобится: 700 г филе индейки, 7 картофелин, 2 моркови и 2 луковицы, 2-3 дольки чеснока, 1 крупный стручок болгарского перца, 250 мл майонеза, 200 мл кефира или йогурта без добавок, 5 средних томатов, приправа для мяса, зелень.

Приготовление: Застели противень для запекания большим листом фольги, уложи нарезанные кубиками и заправленные майонезом, смешанным с кефиром и пропущенным через пресс чесноком, овощи и мясо. Посыпь приправой для мяса и морской солью. Приподними края фольги, закрепи сверху так, чтобы филе с овощами оказалось внутри плотной оболочки. Запеки до готовности (около часа), подавай, посыпав рубленой зеленью.

Фирменный рецепт маринованной индейки от Самин Носрат

Вероятно, вы уже знаете об этом рецепте, если смотрели сериал «‎Salt, Fat, Acid, Heat» по одноименной‎ книге Самин. Она придерживается идеи, что мясо перед приготовлением обязательно нужно мариновать: индейку в течение двух суток она держит в соли и пахтеОбезжиренные сливки, получаемые при производстве масла.. Перед приготовлением индейку нужно обязательно довести до комнатной температуры — так она запечется равномернее. Как только индейка покрылась красивой золотистой корочкой, можно вынимать ее из духовки, дать немного «отдохнуть‎» и подать на стол.‎

Рецепт приготовления стейка из индейки в духовке

Перед приготовлением следует замариновать мясо, чтобы в дальнейшем оно было сочным и мягким. Маринад можно выбрать на свой вкус. Например, мед с горчицей, кефир, лимон, лук и так далее.

Для приготовления стейка индейки “Индилайт” понадобится:

1. 1 кг предварительно нарезанного и замаринованного филе.
2. 2 помидора.
3. 500 граммов сметаны.
4. 3 столовых ложки горчицы.
5. 2 столовых ложки майонеза.

Первым делом следует приготовить соус. Для этого необходимо смешать сметану, горчицу и майонез. На этом соус готов.

На противень лучше всего вылить немного масла и смазать им поверхность, чтобы мясо не пригорало. Разложить равномерно кусочки филе, выложить сверху нарезанные кружками помидоры. Теперь осталось вылить весь соус на помидоры, равномерно размазать по противню. Отправить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 1 час. После приготовления дать остыть, затем можно подавать на стол.

Стейк в мультиварке

В данном случае для маринада отлично подойдет мед с горчицей. Два ингредиента смешать и смазать смесью большие кусочки индейки. Нужно оставить емкость на некоторое время в холодильнике (2-3 часа).

Далее необходимо смазать стенки и дно мультиварки маслом, на разогретую поверхность выложить замаринованное филе индейки. С каждой стороны необходимо обжарить мясо по 20 минут, после чего выложить его на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Такой вариант приготовления делает филе очень мягким и нежным, так как индейка готовится в закрытой мультиварке, где весь пар уходит на пропитку мяса.

Видео-рецепты стейков из индейки

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Стейк из индейки в духовке — классический пошаговый рецепт с фото от Милы Кочетковой и Алены Каменевой

Пошаговые рецепты приготовления стейка из индейки в духовке по классическому рецепту, быстрый вариант приготовления, с разнообразными вкусными овощными и злаковыми гарнирами

Стейки из индейки в духовке — пошаговый рецепт с фото

Вкуснейшие стейки из индейки в духовке сразят наповал всех и каждого. Мясо получается сочным, нежным, ароматным и гастрономически вкусным. Приготовить стейки в духовке проще простого, чтобы мясо получилось именно не сухим, предварительно его необходимо промариновать.

Вкус маринада и ингредиенты для него, зависят напрямую от ваших предпочтений. Как вариант, предлагаю взять смесь сметаны, чеснока, специй и соевого соуса. Готовые стейки подавать к столу можно с любыми гарнирами – каши, картофель, свежие овощи, домашние разносолы, зелень.

Время приготовления – 80 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• Индейка (филе) – 300 г
• Сметана – 3 ст.л.
• Соевый соус – 50 мл
• Чеснок – 2 зубка
• Соль, перец, паприка – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления стейка из индейки в духовке

Подготовить все необходимые продукты по списку. Индейку выбирать свежую, не мороженую. Ополоснуть филе птицы под струей прохладной воды, просушить слегка и нарезать средними по толщине кусками – 1,5-2 см толщиной.

Головку чеснока разобрать на зубчики, после их очистить от шелухи и сполоснуть. Натереть чеснок на мелкой терке или пропустить на прессе.

В небольшую миску ввести сметану, добавить туда же немного соли и перца, паприку и специи по своему вкусу. Бросить к сметане измельченный чеснок, перемешать хорошо.

Влить к сметане соевый соус, еще раз перемешать все компоненты и снять пробу, при надобности отрегулировать вкус.

Мясо индейки, которое подготовили на первом этапе, переложить в маринад. Мариновать индейку около 40 минут, можно и дольше, если позволяет время.

Прогреть в сковороде растительное масло. Переложить куски мяса и быстро поджарить их с обеих сторон до румяной корочки – чтобы соки все запечатались внутри.

К этому моменту должна быть прогрета духовка – установить температуру 180 градусов. Поджаренные стейки переложить в жаропрочную форму и отправить в духовку. Запекать мясо 20-25 минут, после запечатать мясо в фольгу и настоять 8-10 минут. Готовые стейки подавать к столу.

Приятного аппетита!

Кебабы от Индилайт с печеными овощами, питой и дзадзики

Вам понадобится

в холодильнике пакет №1: люля-кебабы из индейки от Индилайт, пита, пергамент, йогуртовый соус со специями, помидор, перец, кукуруза гриль, огурец

На вашей кухне

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Включаем духовку на **220 °С**

Пергаментом застилаем противень

Люля-кебабы из индейки от Индилайт кладем на противень

Отправляем в духовку на 8 минут

---

Когда 8 минут прошло, аккуратно достаем противень

Кукурузу гриль (без жидкости) кладем рядом с кебабами

Перец моем, очищаем от семян, режем пополам и кладем на противень

Поливаем 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым) и посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца

Отправляем в духовку еще на 10 минут

---

Когда 10 минут прошло, аккуратно достаем противень

Питы кладем на противень рядом с кебабами и овощами

Отправляем в духовку еще на 2 минуты

---

Раскладываем по тарелкам

Йогуртовый соус со специями выливаем в пиалу

Огурец и помидор моем. Огурец мелко режем и добавляем в соус

Помидор режем дольками и кладем на тарелки. Перемешиваем соус и дополняем им блюдо

Если нет духовки, можно готовить на гриле или на сковороде

Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Перец моем, очищаем от семян, крупно режем и кладем в сковороду. Кукурузу гриль (без жидкости) выкладываем в сковороду. Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца. Жарим кукурузу по 1 минуте с каждой стороны, перец помешивая. Снимаем и перекладываем на тарелки. Сковороду из-под овощей с 1 ч. л. раст. масла ставим на сильный огонь . Люля-кебабы из индейки кладем в сковороду. Жарим по 2 минуты с двух сторон. Уменьшаем огонь до слабого . Накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут. Снимаем и перекладываем на тарелки. Йогуртовый соус со специями выливаем в пиалу. Огурец и помидор моем. Огурец мелко режем и добавляем в соус. Перемешиваем. Помидор режем дольками. Дополняем соусом блюдо

Рецепт стейка из индейки в духовке

Стейк из индейки – это вкусное диетическое блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин в духовке. Чтобы придать мясу особый вкус, замаринуйте мясо в соевом соусе, лимонном соке, горчице, специях и травах.

Рецепт стейка из индейки в горчичном соусе

Сочное филе птицы содержит много витаминов и микроэлементов. Оно не вызывает аллергию, поэтому блюда из индейки можно включать в меню детского возраста. Предлагаем вам приготовить стейки из грудки или бедра птицы.

Рецепт:

1. Разрежьте филе поперек волокон на кусочки шириной 2 см.
2. Отбейте стейки, натрите их солью и специями.
3. Смешайте горчицу и соевый соус, затем смажьте соусом кусочки птицы. Отправьте мясо мариноваться в холодильник на 30 мин.
4. Смажьте форму маслом, положите в нее стейки.
5. Готовьте мясо в разогретой до 190 °C духовке 25 мин.

Подавайте блюдо с тушеными или свежими овощами.

Стейк из индейки на косточке с тимьяном и чесноком

Мясо, маринованное в простом соусе, получается очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• стейки – 2 шт.;
• растительное масло – 30 г;
• чеснок – 2 дольки;
• тимьян – 15 г;
• соль и молотый перец по вкусу.

Рецепт:

1. Натрите филе солью, специями, измельченным чесноком и травами. Полейте мясо растительным маслом.
2. Через 20 мин переложите стейки в керамическую форму и поместите ее в рукав для запекания. Закрепите края пакета, сделайте сверху несколько небольших проколов.
3. Готовьте блюдо 20 мин при температуре 240 °C. После этого разрежьте рукав, разверните его и пеките блюдо еще 15 мин.

Подавайте блюдо к столу горячим.

Стейк из индейки в духовке с сыром

Если вы боитесь пересушить мясо, то запеките его с овощами и сыром. В результате вы получите сочные стейки, покрытые красивой румяной корочкой.

Ингредиенты:

• стейки их бедра индейки – 4 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• сыр твердый – 180 г;
• майонез – 60 г;
• растительное масло – 30 г;
• сладкая паприка и соль – по вкусу.

Рецепт:

1. Натрите мясо солью и специями. Через 15 мин переложите их в смазанную маслом форму для выпечки.
2. Сладкий перец, помидоры и репчатый лук нарежьте тонкими кольцами.
3. Смажьте стейки майонезом, выложите на них овощи. Сначала лук, затем перец, а в конце помидоры.
4. Смажьте последний слой майонезом и посыпьте его тертым сыром.
5. Готовьте блюдо в разогретой до 180 °C духовке 30 мин.

Подавайте угощение с жареным картофелем или пюре.

Стейки хорошо сочетаются с соусами из свежих помидоров или томатной пасты.

Описание продукта Indilight Индейка и рецепты

Индейка — это разновидность мяса. Он отлично подходит для приготовления отдельных мясных блюд, а также для добавления в супы или салаты. В этой статье будет рассмотрено филе индейки Indilight, а также рецепт некоторых блюд.

Описание продукта

Торговая марка Indilight предлагает широкий выбор мясных продуктов: крупноразмерные и мелко нарезанные полуфабрикаты, наборы для супов, субпродуктов и маринадов. Вся продукция производится без добавления консервантов, хранится 10 дней.

Indilight Turkey — отличный источник белка. На 100 грамм филе приходится 19 граммов белка. К тому же этот продукт диетический, ведь в тех же 100 граммах всего 84 калории.

В отзывах об индейке Indilight говорят, что готовое мясо имеет нежный вкус. Также получается сочной при любом способе приготовления.

Состав индейки абсолютно натуральный, поэтому в его полезности сомневаться не приходится.

Полезные свойства

Витамины группы В почти полностью присутствуют в мясе индейки.Этот компонент улучшает работу нервной системы, поэтому его прием очень важен при больших нагрузках на организм человека.

Регулярное употребление индейки может нормализовать гормональную систему человека, так как мясо содержит такой элемент, как селен. Порция индейки «Индлайт» содержит почти половину суточной потребности организма в селене.

Благодаря минимальному содержанию жира в грудке, это мясо не повышает уровень холестерина. К тому же он идеален для похудения.

Выбор и хранение

Вы должны выбрать правильный продукт, чтобы получить от него максимальную отдачу. Необходимо следить за тем, чтобы на коже не было дефектов и разрывов. Также наличие следов крови не является хорошим признаком. Мясо без кожи имеет светло-розовый цвет.

Держите Indilight Turkey в соответствии с информацией на упаковке. Охлажденное мясо можно хранить до 10 дней. Неиспользованное филе необходимо заморозить и оставить в морозилке до готовности.

Рецепт стейка из индейки в духовке

Перед приготовлением замариновать мясо, чтобы оно в дальнейшем было сочным и мягким.Вы можете выбрать маринад на свой вкус. Например, мед с горчицей, кефиром, лимоном, луком и так далее.

Для приготовления стейка из индейки Indilight вам понадобится:

1. 1 кг предварительно нарезанного и маринованного филе.
2. 2 помидора.
3. 500 грамм сметаны.
4. 3 столовые ложки горчицы.
5. 2 столовые ложки майонеза.

Первый шаг — приготовление соуса. Для этого смешайте сметану, горчицу и майонез. На этом соус готов.

Лучше всего налить немного масла на противень и смазать им поверхность, чтобы мясо не пригорело. Равномерно разложить кусочки филе, сверху выложить нарезанные помидоры. Теперь осталось вылить весь соус на помидоры, равномерно распределить по противню. Отправляем в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 1 час. После приготовления дайте остыть, затем подавайте.

Стейк медленного приготовления

В этом случае для маринада отлично подойдет мед с горчицей.Смешайте два ингредиента и смажьте смесь большими кусочками индейки. Необходимо оставить емкость на время в холодильнике (2-3 часа).

Далее нужно смазать маслом стенки и дно мультиварки, выложить маринованное филе индейки на разогретую поверхность. С каждой стороны необходимо обжарить мясо по 20 минут, после чего выложить его на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Этот вариант приготовления делает филе очень мягким и нежным, так как индейка готовится в закрытой мультиварке, где весь пар идет на пропитку мяса.

Шницель из индейки

Для приготовления потребуется:

1. 600 грамм грудки индейки.
2. 1 головка лука.
3. Стакан сухарей для панировки.
4. 1 куриное яйцо.
5. Болгарский перец.
6. 1 пучок зелени (укроп или петрушка).
7. Листья салата.

Первым делом мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить их. Полученные дольки нужно сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.Нарезанный лук тоже нужно положить на мясо, накрыть крышкой, пару часов замариновать.

Теперь нужно положить яйца в миску и смешать белок с желтком. Маринованное филе нужно обвалять в яичной смеси, а затем обвалять в панировочных сухарях так, чтобы они покрывали всю поверхность индейки.

Обжаривайте филе с каждой стороны около 4 минут. Следует ориентироваться на золотистую корочку, которая образуется в процессе жарки. Она будет свидетельствовать о готовности.

Овощи нужно нарезать соломкой и украсить ими готовый шницель из индейки Индлайт.Теперь блюдо готово к подаче.

Шашлык из индейки

Для рецепта необходимо:

1. 1 кг филе индейки.
2. 1 стакан кефира (2,5% или 3,2%)
3. Перец черный молотый.
4. Василий.

Для маринада нужно смешать стакан кефира с чайной ложкой перца и базилика. Все перемешать, выложить в смесь части индейки. Оставить настаиваться на 2-3 часа. Только после маринования мясо нужно солить.

Мясо можно готовить на шпажках или на гриле. Обжарить пару костров до появления нежной корочки. Обязательно следите за тем, чтобы филе не стало слишком сухим, иначе его будет очень сложно пережевывать.

Этот рецепт отлично подойдет тем, кто соблюдает диету, ведь шашлык из индейки практически не содержит жира. А благодаря тому, что мясо готовится на углях, готовое блюдо имеет очень приятный и аппетитный аромат.

находки

Блюдо из индейки «Индлайт» существует огромное количество.Из него можно приготовить различные супы, тефтели, наггетсы и многое другое. Кроме того, мясо индейки может заменить курицу, свинину или говядину для тех, кто устал от этих видов мяса.

Как приготовить индейку: 5 простых рецептов

Лето — пора открытых веранд, отпусков и легких закусок. В тренде простые рецепты из свежих ингредиентов и ярких вкусовых сочетаний, таких как мясо с фруктовыми или ягодными соусами. Вместе с брендом Indilight мы подобрали настоящий летний комбо: пять блюд из разных частей индейки.Белое мясо на закуску, крылышки на оригинальный ужин, шашлык на пикник и нежные блины на скорую руку. Цитрусовые ноты, ароматы малины и имбиря включены. Однозначно стоит попробовать!

Турция становится все более популярной, появляясь в меню ресторанов, на полках магазинов и в Instagram-аккаунтах кулинарных блогеров. И не зря: это универсальный продукт, в котором гармонично сочетаются диетические свойства и необычный вкус на стыке красного и белого мяса.Во-первых, вспомним о полезных качествах индейки:

• Во-первых, мясо индейки гипоаллергенно и поэтому одинаково подходит для кормления детей и взрослых.
• Во-вторых, мясо индейки содержит много витаминов и минералов. Например, фосфор (да, у рыбы есть конкурент!), Кальций, калий, селен, железо и цинк, а также ряд витаминов группы B, при дефиците которых мы становимся нервными и раздражительными, снижается иммунитет, сердце и страдают мышцы, ухудшается состояние кожи, волос и ногтей.
• В-третьих, мясо индейки содержит триптофан, аминокислоту, которую мы получаем только с пищей. Именно из триптофана в организме синтезируется так называемый «гормон счастья» серотонин.
• В-четвертых, индейка является отличным источником белка, поскольку она содержит 20 г белка, но только 2 г жира.

Какие факторы следует учитывать при покупке мяса индейки? Это должен быть проверенный бренд, использующий современные технологии для сохранения свойств диетического мяса и натурального вкуса без консервантов.Лучше выбирать производителя полного цикла; на таком производстве обычно устанавливаются стандарты качества продукции и выстраивается система их соблюдения.

Когда мясо выбрано, приготовьте его по своему любимому рецепту или используйте наши 5 лучших летних блюд из индейки.

Домашняя колбаса из индейки

Сделать домашнюю колбасу из индейки довольно просто, используя любые доступные специи. Домашняя колбаса — это натуральная и низкокалорийная закуска, которую без вреда могут есть даже дети.

Порций в упаковке: 6. Время приготовления: 1 час.

Состав:

• Филе грудки — 700 гр.
• Яичный белок — 3 шт.
• Сливки 20% — 300 мл.
• Мускатный орех — щепотка
• Чеснок — 3-4 зубца.
• Соль — по вкусу
• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезать филе небольшими кусочками, очистить чеснок и измельчить в блендере до кремообразного состояния.
2. Добавить белок, перец, соль и мускатный орех, хорошо перемешать.Затем влить холодные сливки и взбить до однородной массы. Для более традиционного розового цвета можно добавить 50 мл свекольного сока. Несколько раз встряхните емкость для фарша, чтобы удалить пузырьки воздуха.
3. Примерно треть массы выложить на пищевую пленку, завернуть в толстую колбаску и завязать края. Должно получиться 3 сосиски.
4. В большой кастрюле доведите воду до кипения на медленном огне. Сосиски положить в воду, накрыть крышкой и варить 45 минут.
5. Выньте сосиски из воды, снимите пищевую пленку и поставьте в холодильник на ночь.

Шашлык из бедра в цитрусовом маринаде

Сладкий цитрусовый соус с тонким ароматом эстрагона лучше всего подходит к нежным и сочным шашлыкам из бедра.

Порций в упаковке: 6. Время приготовления: 1 час.

Состав:

• Филе бедра — 900 г.
• Апельсин — 1 шт.
• Лайм — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Эстрагон (эстрагон) — 1 пучок
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе бедра нарезать довольно крупными кусочками.Очистите апельсин, лимон и лайм, разрежьте пополам и удалите косточки.
2. Измельчите очищенные цитрусовые, соль, перец и эстрагон в блендере. Залить полученной смесью кусочки бедра и поставить в холодильник на 30 минут.
3. Сформировать шашлык, обжарить до готовности любыми способами.
4. Вылить оставшийся маринад в кастрюлю, довести до кипения, всыпать сахар и остудить.
5. Шашлык подавать с лавашем и цитрусовым соусом.

Стейки шиншилла в имбирном маринаде

Стейки, маринованные в имбире, идеально подходят, если вы хотите приготовить простое блюдо, которое не утяжеляется длинным списком ингредиентов, но при этом сохраняет глубокий многогранный вкус.

Количество порций: 4. Время приготовления: 1 час 30 минут (из которых 30 минут нужно провести в холодильнике и 45 минут в духовке).

Состав:

• Шин стейки — 4 шт.
• Имбирь — кусок корня длиной 2 см (натереть на терке)
• Соевый соус — 50 мл.
• Лимон — 0,5 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Вустерский соус –1 ст. л. (продается в крупных супермаркетах, см. разделы «Экзотическая кухня»)

Как приготовить:

1. В маленькой миске смешайте тертый имбирь, соевый соус, сахар, соус Вустершир и сок половинок. лимон.
2. Залить полученной смесью стейки из голеней и поставить на полчаса в холодильник.
3. Обжарьте голени на горячем гриле (также подойдет сковорода-гриль) по 2 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотисто-коричневые полосы.
4. Затем переложить на противень, застеленный фольгой, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
5. Подавать со свежим салатом и помидорами, сбрызнутыми бальзамическим уксусом.

Печеночные оладьи с малиновым соусом

Оладьи, возможно, одно из самых распространенных блюд из печени, но попробуйте заново изобрести этот рецепт, добавив восхитительный малиновый соус.Кстати, печень индейки отличается отсутствием горечи, присущей печени других видов.

Порций в упаковке: 4. Время приготовления: 45 минут.

Состав:

Для блинов

• Печень — 500 гр.
• Лук — 1 №
• Чеснок — 2 зубца
• Яйцо — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л
• Мука — 3 ст. л
• Масло растительное — 4 ст. л
• Перец по вкусу
• Соль — по вкусу

Для соуса

• Малина — 200 гр.
• Сахар — 50 гр.
• Уксус винный белый — 50 мл.
• Вино белое сухое — 50 мл.
• Базилик свежий — 3 веточки
• Гвоздика — 3 шт.
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Измельчите малину в блендере и перетрите через сито, чтобы избавиться от семян (если вам нравится их текстура, можете пропустить предмет с ситом).
2. Переложить в кастрюлю или небольшую кастрюлю, добавить сахар и гвоздику, поставить на слабый огонь.
3. Как только появятся пузырьки, добавить вино, уксус, веточки базилика и варить 10 минут.
4. Затем удалите базилик и гвоздику и добавьте крахмал, разведенный в холодной воде, варите еще 5 минут до загустения. Готовый соус остудить до комнатной температуры.
5. Печень прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере, добавить мелко нарезанный лук, яйца, сметану, муку, соль, перец. Все хорошо перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.
6. Обжарьте оладьи на раскаленном масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и подавайте с малиновым соусом.

Lazy Wing Stew

Духовка — главный помощник любого кулинара: несмотря на долгое время приготовления, вы можете спокойно заниматься другими делами, а блюда готовятся без вашего участия.

Порций в упаковке: 4. Время приготовления: блюдо должно стоять в духовке в течение 1 часа 10 минут.

Состав:

• Крылышки — 1,5 кг.
• Картофель — 3 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Помидор — 3 шт.
• Лук — 1 №
• Чеснок (измельченный) — 4 зубца.
• Аджика — 1 чайная ложка
• Петрушка — 1 пучок (маленькая)
• Укроп — 1 пучок (маленькая)

Способ приготовления:

1. Нарезать крылышки индейки на мелкие кусочки топориком и намазать аджикой и нарезать чеснок.
2. Очистить овощи и нарезать крупными кусочками.
3. На дно формы для запекания выложить измельченные овощи, а сверху положить кусочки крылышек, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
4. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут. Зелень мелко нарезать и посыпать ею готовое блюдо.

Damate производит продукты питания под торговой маркой Indilight на крупнейшем предприятии по переработке индейки в Европе. Завод оснащен новейшим оборудованием и работает в соответствии с современными упаковочными технологиями и стандартами качества. Таким образом, без консервантов можно сохранить свежесть готового продукта до 14 дней.

Производство мяса начинается вовсе не с разделки, а с посева зерновых полей на собственный натуральный корм для птицы. Затем следует пятимесячный период выращивания. Полный цикл производства позволяет контролировать качество на каждом этапе и гарантирует сохранность готовых блюд даже для маленьких детей.

Во время производства индейку охлаждают на воздухе в течение 7-10 часов: без погружения в воду, без перекиси водорода и надуксусной кислоты. Благодаря этому мясо успевает созреть и раскрыть все свои великолепные вкусовые качества.

О нас

Damate Group — российский агрохолдинг, категориальный эксперт нишевого мясного рынка. В портфеле компании есть проекты по производству индейки, утки и баранины. Кроме того, Damate развивает молочное животноводство, переработку молока и генетику.

Большинство производственных мощностей компании не имеют аналогов в России по технологическому оснащению и количеству внедряемых инновационных решений.Damate широко использует информационные технологии и искусственный интеллект. Особое внимание компания уделяет вопросам биологической и санитарной безопасности производства и качества продукции.

Damate Group опирается на последние достижения науки и мировой опыт. Компания создала успешно действующий научно-исследовательский центр, в котором проводятся научные исследования в наиболее актуальных областях современного сельского хозяйства. На базе центра сформировано несколько лабораторий, специализирующихся на изучении, анализе и систематизации знаний в области генетики, математического моделирования, агрономии, технологий и пищевых продуктов.Результаты исследовательского центра широко используются в повседневной деятельности компании.

География деятельности Damate охватывает несколько регионов: Пензенскую, Тюменскую, Ростовскую области и Северо-Кавказский федеральный округ. Продукция компании продается по всей стране от Калининграда до Владивостока и вывозится за границу.

В Пензенской области расположен крупнейший в России комплекс по производству индейки с полным циклом производства. Здесь же был запущен высокотехнологичный завод по глубокой переработке индейки.Damate Group владеет ведущим молокоперерабатывающим предприятием в регионе — Пензенским молокоперерабатывающим заводом или Molcom.

В Тюменской области успешно развивается один из самых современных молочных комплексов Сибири, на базе которого реализуются уникальные генетические и селекционные проекты. Дамате планирует построить в этом районе ферму по выращиванию индейки и овец.

Damate перезапустил комплексы по производству индейки и утиного мяса в Ростовской области.

В Северо-Кавказском федеральном округе «Дамате» развивает производство баранины.Проект включает строительство племенных ферм и откормочных площадок, запуск сервисной компании и реконструкцию мясокомбината.

Damate владеет более 98 тыс. Га земли в регионах присутствия.

На предприятиях компании по всей стране работает более 9 тысяч человек.

Производство и переработка Турции

Пензенская область, Ростовская область

Damate Group — российский лидер по производству индейки.По итогам 2020 года Damate произвел 151 тысячу тонн мяса индейки, что на 15% больше, чем в 2019 году. Положительная динамика роста обусловлена ​​завершением проекта по расширению мощности до 155 тысяч тонн в год в г. Пензенская область, а также расширение географии за счет перезапуска проекта в Ростовской области.

Летом 2020 года компания Damate арендовала мощности крупнейшего в Ростовской области комплекса по производству индейки и за полгода восстановила производственный цикл от инкубации до переработки.

В июле 2020 года компания Damate подписала договор о намерениях, предусматривающий реализацию проекта по строительству в Тюменской области ультрасовременной племенной фермы индейки на 12 млн яиц стоимостью около 4,8 млрд рублей. Запуск фермы позволит перенести процесс получения инкубационных яиц на территорию России; это значительно снизит зависимость от импорта, а также повысит производственные показатели за счет оптимизации логистики.

В июле 2020 года Дамате, правительство Тюменской области и ОАО «Россельхозбанк» подписали договор о намерениях, который предусматривает реализацию проекта по строительству племенного племенного завода индюшат на 12 млн яиц на сумму около 4 штук.8 миллиардов рублей в области за два года. Комплекс будет состоять из 10 птичников (пять для молодняка индеек, пять для родительского стада), рассчитанных на разовую посадку 137,5 тыс. Голов. Запуск племенного племенного отделения позволит перенести процесс получения инкубационного яйца индейки на территорию Российской Федерации, тем самым значительно снизив зависимость от импорта, а также повысив производственные показатели за счет оптимизации логистики.

Проект в Пензенской области

В июле 2021 года Damate объявила о расширении своей мощности со 155 до 207 тысяч тонн в год.Компания инвестирует 12,6 млрд рублей; это собственные средства Дамате и кредитные ресурсы Россельхозбанка (ОАО «Россельхозбанк»). Общий объем инвестиций в проект по производству мяса индейки с расширением составит около 74 млрд рублей.

В рамках расширения планируется увеличить основные производственные мощности, построить 128 новых птичников, в том числе 32 птичника и 96 птичников в Пензенской области. Таким образом, общее количество птичников компании в регионе увеличится до 652.

Damate также дополнительно инвестирует в модернизацию инженерных сетей, строительство и ввод в эксплуатацию дополнительных объектов высокотехнологичной инфраструктуры.

Среди наиболее значимых работ в этом направлении — реконструкция цеха по переработке мясокостной муки и технического жира из отходов скотобойни.

В настоящее время работы по расширению проекта уже начались, чтобы выйти на плановую производственную мощность и продолжить рост до 207 тысяч тонн к концу 2023 года.

Сегодня вертикально-интегрированный комплекс с полным производственным циклом в Пензенской области включает: 2 инкубатора общей мощностью 24,2 млн яиц в год, 520 племенных ферм и откормочных площадок, 3 элеватора вместимостью 210 тонн, 2 комбикормовых завода на 448 тысяч тонн кормов в год и высокотехнологичный завод по убою и переработке индейки мощностью 155 тысяч тонн в год.

Проект по производству и переработке индейки был запущен компанией Damate в 2012 году на основе законсервированного проекта другого производителя.Специалисты компании внесли существенные изменения в техническую документацию, устранили технологические недостатки, в несколько раз увеличили проектную мощность. Реализация проекта проходила в несколько этапов. В 2013 году производственная мощность компании достигла 15 тысяч тонн мяса индейки в год, в 2014 году годовая мощность была увеличена вдвое, а в начале 2016 года проект вышел на плановую мощность 60 тысяч тонн продукции в год, было решено: расширить его до 155 тысяч в год.

Комплекс по производству индейки — это пример грамотного использования современных технологий и внедрения инновационных решений. Производственные мощности компании оснащены оборудованием ведущих производителей; большинство процессов автоматизировано. Damate — первая компания в отрасли, которая внедрила на своих предприятиях технологии искусственного интеллекта, которые могут пролить свет на человеческий фактор и положительно повлиять на производственные показатели.

Завод по убою и переработке индейки в Дамате

Завод по убою и переработке индейки Damate не имеет аналогов в стране по технологической инфраструктуре, переработка мяса индейки на новом предприятии доведена до высокого уровня безопасности и качества.Это произошло благодаря ряду инновационных решений, включая санитарную программу, регулярную мойку и дезинфекцию оборудования, а также зонирование производства и соблюдение правил потока, исключающих перекрестное заражение.

В санпропускниках нового птицеперерабатывающего завода работает система искусственного интеллекта, не имеющая аналогов в России. Гарантирует неукоснительное выполнение санитарно-гигиенических требований сотрудниками предприятия и контролирует доступ сотрудников на рабочее место.

Все показатели с производственных объектов поступают в единый ситуационный центр Damate, специалисты круглосуточно проводят постоянный мониторинг и анализ производства, оперативно реагируют на отклонения. Благодаря системе мобильного мониторинга бизнеса, созданной специалистами Damate, менеджеры всех уровней получают актуальную информацию о работе комплекса на мобильных устройствах. Damate предлагает широкий ассортимент полуфабрикатов из мяса индейки под брендом Indilight.Ассортиментная линейка представлена ​​400 артикулами и включает натуральные и рубленые полуфабрикаты, колбасы и деликатесы. Бренд Indilight занимает лидирующие позиции в категории мяса индейки — в 2017–2018 годах компания была удостоена ежегодной награды потребительского доверия «Бренд №1 в России». Продукция представлена ​​во всех федеральных округах России от Калининграда до Владивостока, включая Республику Крым.

Завод глубокой переработки Турции

В июле 2021 года Damate открыла крупнейший в Европе завод мощностью 303 тонны в сутки.Он расположен в Нижнеломовском районе Пензенской области на одной площадке с заводом по убою и переработке индейки, что удобно с точки зрения логистики для доставки сырья для производства продукции.

Стоимость проекта — 9 млрд рублей. Строительство завода осуществлялось в рамках инвестиционного соглашения между Damate, Правительством Пензенской области и Россельхозбанком (ОАО «Россельхозбанк»).

В объекте 5 цехов.

№	цех	Емкость
1	Цех по производству ветчины и су-вид	87 тонн в сутки
2	Цех по производству вареных колбасных изделий	128 тонн в сутки
3	Цех по производству сыровяленых колбасных изделий	8 тонн в сутки
4	Мастерская готовых блюд	80 тонн в сутки
5	Роботизированный склад полуфабрикатов	27 тонн в час

Завод Дамате — образец грамотного внедрения современных технологий в производство продуктов питания.Применяются самые передовые решения в области глубокой переработки, установлены автоматизированные производственные линии, более 500 единиц оборудования от ведущих мировых производителей. Производство продукции из 100% мяса индейки осуществляется в 2 смены по 8 часов каждая.

Завод производит широкий ассортимент продукции из 100% мяса индейки с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. В ассортименте: сыровяленые колбасы, ветчина, вареные колбасы и колбасные изделия, кулинарные изделия sous vide, а также полуфабрикаты, готовые к употреблению.

На предприятии создано 700 рабочих мест.

Проект в Ростовской области

Летом 2020 года компания Damate приступила к реализации проекта по перезапуску производства мяса индейки в Ростовской области. В течение 6 месяцев компания восстановила все этапы производства. Введены в эксплуатацию: инкубатор, птичники для родительского стада, помещения для выращивания и откорма, комбикормовый завод, элеватор и птицефабрика.В 2021 году Damate продолжает постепенно наращивать мощности до запланированных показателей.

Благодаря запуску птицеперерабатывающего завода проектной мощностью 85 тыс. Тонн в год Damate начал производство в конце 2020 года. На предприятии возобновлена ​​работа всех производственных мощностей. Взвешивание осуществляется вручную, что позволяет контролировать состояние и качество каждой птицы в отдельности. Обездвиживание птицы происходит с помощью электрического тока.На предприятии имеется полуавтоматическая линия потрошения. Охлаждение туши осуществляется в два этапа: иммерсионное охлаждение и охлаждение испарительным воздухом, что исключает термические ожоги и растрескивание мяса. Некоторые процессы в цехе раскроя автоматизированы, что значительно увеличивает производительность по сравнению с ручным трудом. Возможна упаковка в лоток с защитной атмосферой, вакуумная упаковка, а также в лоток со стрейч-пленкой. Это позволяет производить широкий ассортимент продуктов из индейки, включая охлажденные и замороженные полуфабрикаты (филе грудки, бедра, голени и другие), охлажденные и замороженные субпродукты.Планируется выпустить такие полуфабрикаты, как котлеты, шашлык, колбасы. Продукция продается под брендом Indilight.

При перезапуске производства особое внимание было уделено вопросам биологической и санитарной безопасности, что имеет особое значение при восстановлении мощностей и производстве мяса индейки.

Среди наиболее заметных решений — установка сантехнических замков на производственных площадках, гарантирующих 100% санитарию и душевое лечение сотрудников; внедрение принципиально новой технологии раздельного содержания самцов и самок, позволяющей снизить производственные риски предприятия.Именно эта технология уже много лет применяется на объектах Damate в Пензенской области и показывает хорошие результаты.

Во время перезапуска существенно расширились функциональные возможности лабораторного центра компании. В частности, внедрены ускоренные методы исследования пищевых продуктов по санитарно-бактериологическим показателям, в ближайшее время компания планирует запустить новую диагностическую лабораторию, оснащенную приборами ПЦР.

Производство уток

В 2020 году Damate Group и ОАО «Россельхозбанк» подписали соглашение об уступке требований по обязательствам ООО «Донстар», владеющего крупнейшим в России комплексом по промышленному производству утиного мяса.Новым кредитором стало ООО «New Duck Farms» (входящее в Damate Group).

Производственные мощности расположены в Миллеровском районе Ростовской области, общая производственная мощность составляет 16,5 тыс. Тонн утиного мяса в год.

Вертикально-интегрированная структура комплекса включает в себя комплекс по выращиванию родительского стада, площадку для выращивания товарной утки, цех по переработке, а также элеватор и цех по производству комбикормов.

Damate планирует сдать в аренду имущественный комплекс ООО «Донстар», провести его технологический аудит, принять меры по устранению технологических рисков и возобновить производственную деятельность в 2020 году.

Возобновление высокотехнологичного промышленного производства уток более высокого качества под контролем Damate Group и при финансовой поддержке ОАО «Россельхозбанк» позволит восстановить рабочие места, снизить социальную напряженность в регионе и возобновить налоговые платежи в бюджет.

Молочное хозяйство

В группу компаний «Дамате» входит самый современный молочный комплекс в Сибири — Тюменские молочные фермы, рассчитанный на производство 55 тысяч тонн сырого молока в год. Хозяйство расположено в Голышмановском районе Тюменской области.Ферма рассчитана на 6 тысяч коров и 11,5 тысяч стойл.

В соответствии с подписанным ранее соглашением Danone выкупает весь объем молока, производимого на комплексе.

По итогам 2020 года производство молока на Дамате увеличилось на 15% по сравнению с 2019 годом и составило 53 тысячи тонн.

Летом 2019 года животноводческий комплекс Damate Group был внесен в государственный реестр племен и получил право разведения голштино-фризского скота.В 2019 году Damate в партнерстве с Cogent (официальный представитель ST Genetics в России) запустил высоконаучную генетическую программу, направленную на максимальное увеличение генетического потенциала животных посредством геномной оценки и индивидуального отбора спермы быков. В 2020 году компания Damate начала продажу племенных телок.

В декабре 2017 года официально введен в эксплуатацию животноводческий комплекс Damate на 4600 дойных коров. В июле 2020 года Damate запустила третью производственную очередь комплекса, предусматривающую увеличение поголовья молочного стада до 6 тысяч голов.

Общая стоимость проекта Damate составила 6 миллиардов рублей.

Комплекс Damate на 4600 доильных голов был официально введен в эксплуатацию в декабре 2017 года.

В июле 2020 года Damate ввела в эксплуатацию третью очередь комплекса, предусматривающую увеличение поголовья молочного стада до 6 тысяч голов.

Общая стоимость проекта составила 6 миллиардов рублей.

На территории комплекса расположены 7 крупных коровников для содержания основного стада, родильный дом, 3 корпуса для содержания телок племенного возраста и племенных телок, 5 крытых корпусов телятника для содержания телят молочного периода, а также 4 корпуса для выращивания кур от 5 до 12 месяцев.В комплексе есть вся необходимая инфраструктура, в том числе площадка для хранения кормов.

По технологической инфраструктуре и количеству инновационных разработок Тюменская молочная ферма — одна из самых передовых в стране. Все производственные решения Damate нацелены на благополучие животных в беспривязном содержании. Технологические решения тщательно продуманы и обеспечивают максимальный комфорт для животных и удобство персонала. Объекты комплекса оснащены современным оборудованием ведущих российских и западных производителей.

В комплексе действует система удаленного наблюдения за стадом, позволяющая быстро искать животное, отслеживать поведенческие реакции и соблюдение персоналом нормативных требований. Благодаря нововведению специалисты предприятия могут принимать оперативные решения на основе данных в режиме реального времени.

Родильное отделение оснащено камерами с искусственным интеллектом, обеспечивающими удаленный контроль процессов, выполнение регламентов и оповещение персонала о рождении теленка.

В комплексе 2 доильных зала. Главный доильный зал системы «Карусель» рассчитан на 72 доильных места и позволяет 5 сотрудникам доить все стадо за 7 часов с минимальным уровнем стресса для животных.

Крытые корпуса телятника оборудованы индивидуальными клетками и системой принудительной вентиляции для новорожденных телят от 0 до 2 месяцев. Молоко для кормления телят молочного периода готовится на специально оборудованной молочной кухне, расположенной рядом с небольшим доильным залом, рассчитанным на 40 мест и предназначенным для доения только что отеленных коров.

Одна из особенностей комплекса — отсутствие емкостей для хранения молока. Молоко напрямую поступает в цистерны полуприцепа, минуя дополнительный этап переливания молока между емкостями. Это позволяет минимизировать риски возможного загрязнения молока, сохранить его высокое качество и сократить период с момента доения до доставки на перерабатывающий завод.

Особое внимание на молочном комплексе уделяется научно обоснованной оптимизации рациона и контролю за потреблением кормов животными.Качественные корма — залог стабильной молочной продуктивности и высокого качества молока. Для этого компания развивает кормовую базу и полностью обеспечивает растущее поголовье кормами собственного производства.

В настоящее время общий земельный фонд компании в Тюменской области составляет почти 13 тысяч гектаров.

Сегодня на молочном комплексе работает более 400 сотрудников.

Производство молока

В группу компаний Damate входят крупнейший переработчик молока в Пензенской области и одно из старейших предприятий региона — Пензенский молочный комбинат или Молком.Сегодня Molcom способен перерабатывать до 300 тонн молока в сутки.

К концу 2020 года Молком произвел более 57 тысяч тонн молочной продукции. Объемы производства увеличились на 11,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

На «Молкоме» проходит очередной этап модернизации производства стоимостью 1,5 млрд рублей. Финансирование проекта осуществляется за счет собственных средств компании и кредитных ресурсов Россельхозбанка (Россельхозбанка). Целью модернизации является расширение ассортиментного портфеля, улучшение качества продукции и увеличение объемов переработки.Инвестиции предусматривают реконструкцию и увеличение мощности существующих объектов, а также запуск новых технологических линий.

Важным этапом модернизации стала реализация проекта искусственного интеллекта, позволяющего с помощью машинного зрения контролировать выполнение санитарных правил сотрудниками.

Модернизация завода началась в 2012 году, когда Molcom вошел в Damate Group. В течение нескольких лет были полностью реконструированы и автоматизированы участки приема и хранения молока, установлено новое пастеризационное оборудование, высокотехнологичная линия по производству классического творога, линия по производству творога методом ультрафильтрации и две линии розлива в ПЭТ молока и молока. пущены в эксплуатацию молочные продукты, линия по производству молочных продуктов для детей.Кроме того, обновлен автопарк предприятия: приобретены новые современные молоковозы, автомобили для доставки готовой продукции на точки. Завершена реконструкция склада готовой продукции на 560 тонн единовременного хранения.

В ассортименте предприятия более 150 наименований продукции, в том числе молоко, кисломолочные продукты, жидкие и термостатические йогурты, творог классический, мягкий творог, сметана, сливки, масло сливочное, детское питание, творожные муссы.

Продукция компании производится в соответствии с концепцией «Clean Label», которая подразумевает простой и понятный состав, отсутствие вредных добавок, традиционные рецепты и бережную обработку продуктов с сохранением ценных питательных веществ молока.

Сегодня на Пензенском молочном комбинате работает более 700 человек.

Производство баранины

В конце 2018 года Damate открыла новое направление деятельности и приступила к реализации проекта по производству баранины.Проект реализуется в Северо-Кавказском федеральном округе.

Компания планирует производить около 12,6 тыс. Тонн продукции в год. Инвестиции в новое направление бизнеса составляют 2,7 млрд рублей. Это собственные средства компании и заемные средства ОАО «Россельхозбанк».

Кормовые угодья

Damate ввела в эксплуатацию 2 откормочных участка для выращивания и откорма в Ставропольском крае. Площадки рассчитаны на 14 тысяч голов.Инвестиции в сайт составили 144 миллиона рублей. С запуском нового предприятия в области создано 50 рабочих мест.

Участки включают четыре овчарни, оборудованные дозаторами корма и автоматизированной системой поения; приют для сортировки овец и приют для техники и кормов; склад для хранения кормов.

В апреле 2021 года «Дамате» приступило к строительству участка откорма овец мощностью 50 тысяч голов в Карачаево-Черкесской Республике. Инвестиции в проект составят 540 миллионов рублей.Первая очередь откормочной площадки будет запущена летом, а работы будут полностью завершены в начале 2022 года. Площадка состоит из загонов для скота, уличного выгула и столов для кормления. Кроме того, будет построено административное здание, склад кормов, объекты биологической безопасности, проведены все необходимые коммуникации.

Дамате привозит овец с ферм Северо-Кавказского федерального округа на места откорма. По прибытии на участок животные сортируются, сбриваются и размещаются в овчарне для откорма.Здесь ягнят доводят до необходимого веса в течение 45-60 дней и отправляют на завод «Дамате» на убой и переработку в г. Черкесск.

«Дамате» первым в России начал работать с овцеводческими хозяйствами на основе модели контрактного земледелия, традиционно применяемой в крупных западных агрохолдингах. Принципиально новый подход подразумевает, что Damate заключает с руководителями хозяйств долгосрочные контракты, по условиям которых сервисная компания Damate оказывает им ресурсную и консультационную поддержку.

Специалисты Damate консультируют и предоставляют услуги фермерам в области кормления, ветеринарии, генетики и селекции в соответствии с современными технологиями и стандартами агропромышленного комплекса. Фермы являются сырьевой базой проекта и обязуются поставлять Damate по заранее согласованной цене определенное количество продукции в соответствии с заданными требованиями к качеству.

Преимущества сервисной компании Damate — наличие зарубежных специалистов из ведущих стран в овцеводстве, собственная лаборатория и ветеринарная база, доступ к самым современным технологиям осеменения, кормления и ветеринарии.

Для переработки баранины компания приобрела мясокомбинат в Черкесске и уже начала его реконструкцию. Реконструкция будет завершена в 2021 году. В результате полного ввода в эксплуатацию мощность предприятия составит 300 голов в час. Компания планирует производить 42 тонны продукции в сутки.

В рамках проекта на каждом этапе производства будет установлена ​​современная система контроля качества продукции. Для соблюдения санитарных норм производство будет разделено на «грязную» и «чистую» зоны.При реконструкции завода Damate использует самое современное техническое оборудование.

Важной частью проекта станет установка улучшенных локальных систем очистки и организация переработки промышленных отходов предприятия.

Завод планирует производить качественные натуральные полуфабрикаты из баранины, фарша, маринадов и консервов. Продукция будет сертифицирована как халяльная и кошерная. В результате реализации проекта планируется создать около 450 новых рабочих мест.

В сентябре 2020 года Damate начала выдавать фермерам Северо-Кавказского федерального округа гранты, направленные на развитие и поддержку сельского хозяйства в регионе.

Генетика

Развитие генетики — важная часть проекта по выращиванию баранины. Компания активно занимается селекцией, направленной на увеличение поголовья овец в Северо-Кавказском федеральном округе и создание высокоэффективного поголовья крупного рогатого скота.

Компания проводит научные исследования в области улучшения генетического потенциала мелкого рогатого скота, применяет лучшие мировые практики и собственный опыт. Принцип работы основан на скрещивании местных пород овец с лучшими зарубежными. Для селекционно-племенной работы на территории СКФО было выбрано несколько чистопородных пород овец зарубежной селекции: Шароле, Польдорсет, Иль де Франс, Свифтер, Тексель, Цвартблес и Голуболицый Лейстер. Скот привозят от ведущих поставщиков Великобритании и Нидерландов.Все особи занесены в международную базу данных SIGNET, которая содержит полную информацию о высокопродуктивных породах овец со всей Европы.

Селекция улучшит мясные характеристики местных пород и качество туш, увеличит вес и убойный выход, повысит плодовитость овец.

Молодняк, рожденный в результате скрещивания, имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционными породами, выращенными в Северо-Кавказском федеральном округе: животные быстро набирают вес, обладают большей выносливостью, характеризуются низкой конверсией корма, то есть с одинаковыми объемами потребление корма как у овец исходных пород, животные выбранных пород имеют больший прирост веса.

Проект в Тюмени

В июле 2020 года Дамате, правительство Тюменской области и ОАО «Россельхозбанк» подписали соглашение о намерениях, предусматривающее реализацию проекта по строительству овцеводческой фермы в регионе в течение двух лет. Проект будет завершен за 2 года и будет стоить около 1 миллиарда рублей.

Соглашение предусматривает создание уникального селекционно-генетического проекта по овцеводству, не имеющего аналогов в мире.Инвестиции будут направлены на строительство овцеводческой фермы на 4 тыс. Овец в Тюменской области, в которую войдут участки на 10,8 тыс. Мест, лаборатория отбора и хранения семени емкостью более 200 тыс. Доз и 2 тыс. Доз. эмбрионов в год, собственное летнее пастбище и земельный банк для производства кормов.

Дамате займется созданием и продажей племенного материала, создаст первую справочную базу мелких жвачных животных в России.Реализация проекта позволит повысить селекционный эффект и улучшить генофонд российских овец за счет передачи новейших селекционных и генетических технологий.

Индейка со стручковой фасолью, пошаговый рецепт с фото. Тушеное филе индейки с морковью и стручковой фасолью Индейка с стручковой фасолью и грибами

Сегодня мой рецепт будет, так сказать, в восточном стиле, но адаптированным к европейской кухне с точки зрения доступности ингредиентов, а также к европейскому вкусу.
Для приготовления необходим минимальный набор продуктов; Вы можете купить это в любом супермаркете. И по секрету скажу, индейку в этом рецепте можно практически без потерь заменить филе куриной грудки. Но если вы предпочитаете более волокнистое мясо, то, конечно, возьмите индейку.

Мясо индейки нарезать небольшими кусочками. Размер должен быть таким, чтобы одна штука приходилась на один укус.

Выкладываем мясо на залитую растительным маслом сковороду и быстро обжариваем, чтобы мясо стало белым.Перемешивая на сильном огне, потребуется не более пяти минут.

Свежий чеснок нарезать не мелко.

Добавьте к мясу, тут же посолите.

Перемешайте и добавьте соевый соус.

Затем уменьшите огонь под сковородой, накройте индейку соевым соусом крышкой и тушите, периодически помешивая, около 20 минут. Мясо не должно начинать жариться, если соус быстро испаряется, то можно добавить немного воды.

Пока мясо варится до золотистой корочки, обжарьте одну столовую ложку белых семян кунжута.

Добавьте замороженные зеленые бобы к почти готовому мясу. Вам не нужно заранее полностью размораживать его.

Готовьте на среднем огне под крышкой, периодически помешивая.

Поскольку наша индейка уже была фактически готова, мы определяем степень готовности всего блюда по готовности зерен. Важно не передержать, чтобы стручки сохранили свой ярко-зеленый цвет и не были полностью мягкими.
Наконец, добавьте обжаренные семена кунжута.

Тушеное филе индейки с морковью и стручковой фасолью — не деликатес, а обычное повседневное блюдо. Учитывая размер филе индейки, его хватит небольшой семье на несколько дней … или на один прием пищи, но на большую семью. Или толпа умеренных гостей.

Ничем не примечательный характер этой еды напоминает английскую кухню (и это действительно английское блюдо), но есть приятный сюрприз в (традиционной) английской кухне. Несмотря на тонкий вкус британской еды (а может быть, именно поэтому), она очень хорошо подходит для повседневного употребления: традиционные английские блюда просты, сытны и не скучны.Ростбиф с хлебом или рыбой с жареным картофелем можно есть месяцами (однако, чтобы пополнить витаминный баланс, вам нужно — как лорд Пальмерстон — съедать хотя бы один апельсин в день). Тушеное филе индейки с морковью и стручковой фасолью тоже из этой серии (тоже с витаминами): вроде ничего особенного, но есть его можно каждый день.

Блюдо простое. Есть несколько ингредиентов:

• филе индейки — полтора килограмма
• моркови — 400-500 грамм; это две довольно крупные морковки
• около полкилограмма стручковой фасоли (можно фасовать замороженную)
• средняя луковица
• от трех до четырех столовых ложек муки
• соль (около трех чайных ложек на мой вкус)
• перец черный молотый (по вкусу)
• 30 г сливочного масла
• столовая ложка рафинированного подсолнечного или кукурузного масла

На самом деле овощей может быть чуть больше или чуть меньше — на результат это не повлияет.

Приготовление тушеного филе индейки с морковью и стручковой фасолью

1. Филе индейки натереть на терке с двумя чайными ложками соли и молотым черным перцем; затем хорошо обвалять в муке.
2. Морковь нарезать тонкими кольцами, лук — мелкими кубиками; переложить все в отдельную посуду.
3. Нагрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне и растопите в нем сливочное масло.
4. Филе индейки обжарить в масле — так, чтобы оно подрумянилось с двух сторон; это примерно 7-10 минут на каждую сторону.
5. Налейте в кастрюлю лук, морковь и стручковую фасоль. Приправить оставшейся солью (чайной ложкой). Уменьшите огонь до очень слабого, накройте крышкой и тушите три-четыре часа. Каждые полчаса заглядывайте в кастрюлю, проверяйте уровень жидкости и переворачивайте филе индейки. В идеале его следует тушить в собственном соку, но если жидкость слишком быстро испаряется, можно добавить воды.
6. Добавьте щепотку черного перца и тушите еще пять минут. Вынуть филе индейки, переложить на блюдо, нарезать ломтиками, разложить овощи и залить соусом.Подождите десять минут и начните делить.

Вкусно с рисом, отварным картофелем или пюре. На вкус лучше всего, когда жарко; но в холодильнике оно того стоит — да и в нагревании будет вкусно.

Точно так же, кстати, можно приготовить и телятину, и куриное филе.

Рейтинг: ★★★★ ☆

Достоинства: Хорошее повседневное блюдо — сытное, довольно простое в приготовлении, хорошо хранится в холодильнике. В наших условиях это совсем недорого.

Нюансы: Филе индейки может быть жестким.

Приятного аппетита!

Во многих азиатских кухнях очень активно используются семена кунжута. И неспроста! В семенах этого растения содержится огромное количество антиоксидантов, а также фитостеринов, препятствующих образованию вредного холестерина. Линолевая кислота, также содержащаяся в семенах кунжута, улучшает работу эндокринной системы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 600 г филе грудки индейки
• 500 г стручковой фасоли
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 ст.л. семена кунжута
• 1 чайная ложка темного кунжутного масла
• 2 ст. л. соевый соус

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нарезать филе индейки тонкой соломкой, поместить в кастрюлю, залить 1/2 стакана кипятка с лимонным соком и тушить на слабом огне, посыпав солью и кунжутом, 7-10 минут. Переложить шумовкой в ​​миску.

Обломать кончики бобов, при необходимости удалить жесткую «нитку». Разбейте слишком длинные стручки пополам.

В ту же сковороду, где вы готовили индейку, поместите фасоль и готовьте 4-5 минут. Фасоль не должна быть слишком мягкой!
Верните тушеное филе в сковороду. Чеснок очистить и растолочь, смешать с соевым соусом, кунжутным маслом. Перелейте в сковороду и нагревайте 1-2 минуты. Подавать индейку и фасоль горячими.

Хлебный новогодний застолье опасен лишними килограммами, поэтому спасение одно — употреблять менее жирное мясо индейки. Используйте продукцию «Indilight» : голень индейки, бедро и грудку.Мясо индейки гипоаллергенно, содержит много полезных витаминов и минералов, а белок из него легко усваивается. Преимущество продукции Indilight в высоком качестве продукта, контроле на всех уровнях производства, а также в воздушном охлаждении мяса, при котором в него не попадает лишняя влага, а само мясо созревает и приобретает насыщенный вкус

Зеленая фасоль, в отличие от других овощей, не впитывает вредных веществ из окружающей среды, и это, несомненно, одно из ее главных преимуществ.Конечно, по сравнению с фасолью, они не очень богаты белком, но содержат гораздо больше витаминов, включая витамин С, провитамин А, витамины группы В, витамин Е, фолиевую кислоту, минералы и клетчатку. Не забудьте отварить фасоль перед приготовлением любого блюда. Это необходимо, потому что в нем содержится токсичное вещество феазин, которое быстро разрушается при жарке, тушении, варке и т. Д. Кстати, вареные бобы можно заморозить: охладить стручки, порезать их на части и положить в полиэтиленовый пакет в морозильная камера.Сегодня предлагаем приготовить очень вкусное и полезное блюдо — индейку со стручковой фасолью в сливках.

Автор публикации

Автор и основатель проекта сайта — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта он объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами он делится вкусными рецептами с подробными пошаговыми описаниями. Она любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. С каждым днем ​​он старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее.Мама Ани и Кирилла.

Рецепт: Пирог с индейкой и грибами на гриле, шаг за шагом с изображениями

Супер быстрый, ароматный угольный пирог! Единственное, что быстрее есть) Берите с собой на пикник салфеток, очень сочная индейка, грибная и сырная начинка, стекает по пальцам) Хрустящая корочка, красиво смотрится на столе из-за «выпирающих прыщиков»

Автор рецепт

Ингредиенты для запеченного на гриле индейки и грибного пирога:

---

• Слоеное тесто (2 прямоугольные тарелки) — 500 г
• фарш из индейки (TM INDILITE) — 250 г
• Шампиньоны (консервированные, нарезанные) — 200 г
• Мягкий сыр (Адыгский) — 200 г
• Чеснок — 1 гвоздика
• Поваренная соль — пробовать
• Растительное масло (для покрытия)

Как приготовить пирог на гриле с индейкой и грибами по шагам с фото

---

	Для этого рецепта понадобится половина пакета фарша для индейки ТМ INDILIGHT.
	Вмешать измельченный чеснок, посолить и перемешать.
	Раскатать тесто размером с решетку (не слишком тонко), смазать решетку сливочным маслом и выложить тесто так, чтобы оно слегка свисало с краев.
	Намазать начинкой тесто.
	Потом грибы.
	Затем сыр, нарезанный тонкими ломтиками.
	Раскатайте второй пласт теста и накройте пирог, закрепив края.
	Смажьте маслом и плотно накройте.
	Готовьте на углях средней температуры, часто переворачивая, чтобы тесто не подгорело, пока оно не будет готово. На это у меня ушло минут 10-15.
	Подавать порциями.

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калорий 3209.5 калорий	Протеин 96,2 г	Толстый 199,6 г	Углеводы 255,4 г
На порцию:
калорий 534,9 калорий	Белок 16 г	Жиры 33,3 г	Углеводы 42,6 г
100 г:
калорий 269,7 калорий	Белок 8,1 г	Жиры 16,8 г	Углеводы 21.5 г

Мясо, соль, чеснок, растительное масло, грибы, грибы, сыр, хлеб, сливочный сыр, фарш из индейки

Таймс Уилкс-Барре Лидер 4-1 | PDF | Округ Люцерн

K

СТРАНИЦА 2A ПЯТНИЦА, 1 АПРЕЛЯ 2011 Г. ЛИДЕР ВРЕМЕНИ www.timesleader.com

Чирилло, Анджелина Делларте, Энтони Эванс, Майкл Галка, Уолтер Гончарчик, Джозеф Холод, Берта Лучак, Хелен Мансор, Хелен Мацца, Кармелла Мельник, Мариан МакКормик, Наоми Олекса, Анна Пил, Жан Риш, Селиа Роскос, Фреда 9000

ОБИТУАРЫ

Стр. 2A, 8A

СТРОИТЕЛЬСТВО ДОВЕРИЯ

The Times Leader стремится исправлять ошибки, прояснять истории и оперативно обновлять их. В этом месте появятся исправления. Если у вас есть информация, которая поможет нам исправить неточность или более подробно осветить проблему, позвоните в отдел новостей по телефону 829-7242.

ГАРРИСБУРГ — Ни один из игроков не угадал все пять номеров, разыгранных в игре «Pennsylvania Cash 5», которая состоится в четверг, поэтому джекпот составит 330 000 долларов. Официальные представители лотереи заявили, что 70 игроков угадали четыре числа и выиграли по 287 долларов каждый; 2408 игроков угадали три номера и выиграли по 14 долларов каждый. Джекпот «PennsylvaniaMatch 6 Lotto» будет стоить не менее 600 000 долларов, потому что ни у одного игрока нет билета с одной строкой, совпадающей со всеми шестью выигрышными числами, выпавшими в игре в четверг.

ЛОТЕРЕЯ

ПОЛУДНЕВНЫЙ ЧЕРТЕЖ

ЕЖЕДНЕВНЫЙ НОМЕР

6-6-6

БОЛЬШАЯ ЧЕТЫРЕ

8-3-9-0

QUINTO

8-3-3-0-9

СОКРОВИЩА

07-10-11-16-20 НОЧНОЙ РИСУНОК

ЕЖЕДНЕВНЫЙ НОМЕР

3-2-0

БОЛЬШАЯ ЧЕТЫРЕ

0-7-6-2

QUINTO

2-7-5-2-8

НАЛИЧНЫЕ ПЯТЬ

11-29-35-36-37

МАТЧ ШЕСТОЙ

02-13-18-19-24-45

ДЕТАЛИ

➛

тайм-лидер.com



MissedPaper

……………………

829-5000 Некрологи

…………………………

829-7224Реклама

………………………….

829-7101ClassifiedAds

…………………….

829-7130Служба новостей

…………………………

829-7242

Вице-президент / исполнительный редактор

Джо Буткевич…………………………. 970-7249

Заместитель управляющего редактора

Энн Вельфель …………………………….. 970-7232

EditorPageEditor

Марк Джонс ………………………………. 970-7305

ОсобенностиEditor

Сандра Снайдер ………………………….. 970-7383

Директор, InteractiveandNewMedia

Ник ДеЛоренцо ………………………… 970-7152

Фоторедактор

Кларк Ван Орден………………………… 970-7175

СообществоНовости

……………………. 970-7245

ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА

Советы по новостям: [email protected]

WHOTOCONTACT

Реклама

[email protected]

Отдел новостей

[email protected]

Тираж

Джим МакКейб — [email protected]

Доставка с понедельника по воскресенье 3 доллара США.50 в неделю Отправленные по почте подписки с понедельника по воскресенье 4,35 доллара в неделю в ПА 4,75 доллара в неделю за пределами ПА. Ежедневно публикуется: Wilkes-Barre Publishing Company, 15 N. Main St.Wilkes-Barre, PA 18711 Почтовые расходы на периодические издания оплачиваются в Уилкс-Барре, Пенсильвания, а также дополнительная рассылка в офисах. changeto Times Leader, 15 N. Main St., Wilkes-Barre, PA 18711

+ (ISSN № 0896-4084) USPS 499-710

Выпуск № 2011-089

№

73-летняя Аоми Дж. Маккормик из Маунт-Пенн, штат Пенсильвания, скончалась в Manorcare Laureldale в среду, 30 марта 2011 года.У нее остался муж, Фрэнсис Маккормик-старший, родившийся 18 сентября 1937 года, она была дочерью покойных Эмери и Коры (Суонк) Хауз. Наоми была нанята Стэнли Г. Флэггом в Стоу, штат Пенсильвания, в качестве мясорубки, работавшей до их закрытия. Она посещала Евангелическую лютеранскую церковь Бетани. Наоми умерла до смерти двух братьев и сестер, Дональда Хаузе и До-Роти Хауза; и дочь До-Роти МакКормик. Помимо мужа, у Нао-ми остался сын Фрэнсис МакКормик-младший из Эксетера; три дочери, Рамона М.Маккормик и ее партнер Ананд Велинкер из Рединга, Пенсильвания, Сьюзан Р. и ее муж Уильям Шапиро из Анахайма, Калифорния, и Гвинн С. и ее муж Джеймс Колодзейски из Мухленберга, Пенсильвания; два брата, Уиллард Хауз и Хью Хауз из Люцерн-Каунти; а также шесть внуков: Алекс МакКормик, Корринн МакКормик, Джошуа Хоффа, Тайлер МакКормик, Коби Колодзейски и Лукас Колодзейски.

Услуги будут

быть в 11.00 в понедельник в Auman’s Inc., FuneralHome, 390 W. Neversink Road, Reiffton, PA.Похороны будут проходить в Хайленд-мемориальном парке, Поттстоун, штат Пенсильвания. Осмотр будет проводиться с 10 до 11 часов утра в понедельник в Фу-Нерале. www.aumansinc.com

Наоми Дж. Маккормик

30 марта 2011 г.

A

87-летняя Нжелина Чирилло из Кингстона скончалась в среду, 30 марта 2011 г., в Центре здоровья и реабилитации Laurels в Кингстоне, где она была гостем последние два года. в Нью-Йорке, Н.Я. Анджелина была опытным художником, много лет работала не по найму, она была очень любительницей животных и любила своих питомцев. Она была членом приходской общины Святого Имени / Святого Мари в Суойерсвилле. Анджелина проживала на Третьей авеню в Кингстоне более 25 лет. Ранее она жила в Квинсе, Нью-Йорк. Ее предопределили смерть ее сестра Анна Чирилло; и братья Джозеф и Грегори Чирилло. В живых остались ее племянница Селесте Чирилло, Бруклин, штат Нью-Йорк; ее племянник Николас Сирилло, Бруклин, штат Нью-Йорк; и двоюродные братья Анджелиа Монтелеоне, Ока-ла, Флорида.и Гаэтано Монтелеоне, Ярдли, Пенсильвания,

Похоронная служба

willbeheldat10a.m. Суббота из похоронного бюро Hugh B.Hughes & Son Inc., 1044 Wyoming Ave., Forty Fort, с бригадами MassofChristianBurialat, 10:30 утра в Holy Name / Saint Ma-ry’s Church, Суойерсвилл. Интернат будет в Денисон-Кеметери, Суойерсвилл. Друзья могут звонить в похоронное бюро в субботу утром с 9 утра до времени обслуживания. Вместо цветов при желании можно сделать памятные пожертвования в SPCA of LuzerneCounty, 524E.Мейн-стрит, Фокс-Хилл-роуд, Уилкс-Барре, PA18702.

Анджелина Чирилло

30 марта 2011 г.

Подробнее Некрологи, Страница 8A

B

Эрта Строка Холод, 90 лет, скончалась в четверг, 41 марта 2011 г., в Золотом жилом центре, Тунханок. Она была замужем за Дэниелом Холодом, который скончался 36 марта 2011 года, родилась 3 марта 1921 года в спокойной семье Сахар Холлоу и была дочерью покойных Уильяма и Виктории Мрокца Строк. Берта и Дэн поженились 1 сентября 1945 года.У них было четверо детей, которые прожили в Танкханноке всю свою жизнь. Шева была выпускницей средней школы Танкханнок в 1939 году и поддержала мировую войну, переехав в Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, где она работала в Sperry Gyroscope, создавая навигационные системы для бомбардировщиков. Менеджер компании HolodPlumbing and Heating, которую основал ее муж Дэн. Она была очень талантливой поваркой, опытной швеей, художницей, писательницей и садовником. Берта любила свое польское наследие, говорила по-польски и поехала в Польшу, чтобы познакомиться с членами своей семьи.Она также была очень предана церкви, церкви Рождества Христова, BVM Tunkhannock и ее Обществу Altarand Rosary. Она была активным членом женского клуба Tunkhan-nock, вспомогательной больницы Tyler Memo-rial, любила играть в гольф, боулинг, ходить в походы и рыбалку, а также любила танцевать пол. -ка. Ей нравилось путешествовать со своим мужем Дэном, путешествовать по стране, Аляске и много путешествовать по Флориде. Берте умерли пять братьев: Джон, Джордж, Джозеф, Энтони и Лео Строка; и его сестра, Агнес Строка Амбрутис.У нее остались дети, Кэтрин и муж Билл Бернелл из Clarks Summit; Дэниел В. и жена Дебра из Тунханнок; Шарль и жена Пэм из Августы, Джорджия, и Дуглас и жена Элизабет из Сен-Пола, Миннесота, шесть внуков и несколько приемных внуков; а также многие племянницы и племянники.

Похоронные услуги

состоится в 10:30 в субботу от похоронного дома Шел-Дон-Кукучка, 73W. Тиога, Тунханнок, с мессой христианского захоронения в церкви Рождества Христова БВМ на 11а.м. Интермент будет на SunnysideCemetery, Tunkhannock. Друзья могут позвонить в похоронное бюро с 9 до 10:30 в субботу утром. Могут быть сделаны памятные пожертвования в церковь Рождества Христова BVM Tunkhannock; или в благотворительную организацию по своему выбору. Соболезнования можно отправить семье в режиме онлайн на сайте www.sheldonku-kuchkafuneralhome.com.

Берта Строка Холод

31 марта 2011 г.

УИЛКС-БАРР

— Городская полиция сообщила следующее: • Полиция сообщила, что Луис Фелисиано, 26 лет, адрес не указан, был задержан на основании ордера на арест в районе 46 S.Главная улица во вторник. Полиция сообщила, что в ходе обыска были обнаружены два шприца и героин. • Мужчина был привлечен к уголовной ответственности в четверг по обвинению в ношении пистолета с измененным серийным номером. 22-летний Натаниэль Миллер из Кингстона был обвинен в незаконном хранении огнестрельного оружия и огнестрельного оружия, которое нельзя носить с собой. -о лицензии. Он был заключен в окружную тюрьму из-за отсутствия залога в размере 2000 долларов. Полиция утверждает, что у Миллера был 9-миллиметровый пистолет с измененным серийным номером во время остановки движения на бульваре Южный Уилкс-Барре, согласно сообщению полиции.• Полиция сообщила, что в четверг во время кражи со взломом на Саут-Грант-стрит были украдены телевизор и игровая система. • Вирджил Арджента заявил в четверг, что стены, раковина и туалет были повреждены внутри его дома на Норт-Мейн-стрит. • Эндрю Вердекал, 51 год, из Хэзл-авеню обвинили в публичном пьянстве после того, как в четверг полиция заявила, что нашли его в состоянии алкогольного опьянения на Браун-стрит. • 37-летний Майкл Хьюз с Саут-Эмпайр-стрит будет обвинен в преступном хулиганстве и преследовании за то, что якобы бросил камень в заднее окно джипа, принадлежащего Дэниелу. Миссал Ист-Норт-Амптон-стрит в среду.• 44-летняя Дебора Энн Каннингем, проживающая на Ридж-роуд, Бентон, была поймана после пешей погони на Джонс-стрит в среду вечером, сообщила полиция. Она была привлечена к уголовной ответственности по обвинению в полете во избежание задержания, вождении с приостановленными правами и нарушении правил дорожного движения. Она была освобождена под необеспеченный залог в размере 3000 долларов. Полиция утверждала, что Каннингем назвала себя другим именем. Она сбежала от офицера, который позже узнал, что ее разыскивают в округе Лайкоминг по обвинению в подделке документов, и от департамента шерифа округа Люцерн по обвинению в наркотиках, согласно уголовному иску.• Шелли Булл с Ист-Беннетт-стрит, Кингстон, заявила в среду, что ее ударил в лицо неизвестный мужчина в районе улиц Саут-Майн и Ист-Нортгемптон. • Джон Лонгфут с Норт-Шерман-стрит сказал в среду, что задний фонарь был был поврежден на своем автомобиле, когда он был припаркован на Мэдисон-стрит. • Элейн Рейнольдс из BankStreet заявила в понедельник, что ее бумажник был удален из офиса на Ганновер-стрит. • Стейси Киттрик из McLeanStreet заявила в среду, что ее кошелек был изъят из ее дома. -данс.• Эрнест Залаффи, 40 лет, с Йорк-авеню, Авока, был обвинен в краже розничной торговли после якобы кражи полотенец из магазина Family Dollar Store на South MainStreet в понедельник вечером. По словам полиции, он сбежал из магазина, но был задержан поблизости. • Лоуренс Харви, 39 лет, с Логан-стрит, был обвинен в воровстве розничной торговли после того, как якобы попытался покинуть рынок Шила на Ганновер-стрит, не заплатив за продукты в среду днем. Харви был задержан сотрудниками службы безопасности магазина до прибытия полиции. • Мэттью Перенек, 25 лет, с Норт Вашингтон-стрит, будет обвинен в домогательствах, также как и захват Кортни О’Брайен с Норт-Лихай-стрит в Траксвилле в понедельник после полудня.

HANOVERTWP.

— Женщина Moun-tain Top была ранена, когда она потеряла контроль над своим автомобилем на южных полосах шоссе штата 309 в четверг утром. Аннетт Харчаруфка сообщила полиции, что в 1988 году Линкольн Таункар перевернулся вправо, в результате чего автомобиль врезался в каменную насыпь и перевернулся. Полиция сообщила.

BUTLERTWP.

— Townshippolice расследует аварию на шоссе North HunterHighway в четверг утром.Стив Флойд из Clarks Summit, управляющий грузовым фургоном Chevrolet, сообщил полиции, что ехал на юг по шоссе Норт-Хантер и примерно в 6:30 утра был сбит небольшим автомобилем темного цвета. повреждение его интерфейса. Любого, у кого есть информация о катастрофе, просят связаться с полицией Батлера Тауншипа по телефону 788-4111.

HANOVERTWP.

— В четверг полиция заявила, что арестовала 36-летнего Ричарда Чемберлена с Уиллоу-стрит по обвинению в наркотиках и конфисковала 390 пакетов героина общей стоимостью 9750 долларов.Чемберлен продал 40 пакетов героина с маркой «Starbucks» тайному офицеру на Гринвальт-стрит и был взят под стражу, сообщила полиция. Полиция сообщила, что они нашли еще 350 сумок в его квартире на Уиллоу-стрит. Чемберлену были предъявлены обвинения в доставке контролируемого вещества, хранении с целью доставки контролируемого вещества и хранении контролируемого вещества.

PLAINSTWP.

— Townshippolice сказал, что 18-летний Майкл Татулли из Moosic и 17-летний мальчик из Скрэнтона были обвинены в преступном причинении вреда и нарушении права владения за якобы вход в бывший дом престарелых Valley Crest в субботу днем.Полиция сообщила, что они отреагировали на сообщение о двух подозрительных мужчинах в районе около 13:30. Полиция сообщила, что эти двое пригнали машину возле медицинского учреждения TimberRidge и пошли через лес в сторону Валли-Крест. Полиция увидела следы ног на снегу и заметила разбитое окно. Полиция сообщила, что Татулли был замечен в прыжке из окна, который уронил или бросил какой-то пистолет. По словам полиции, он был взят под стражу вместе с несовершеннолетним, у которого также был пистолет ВВ. Татулли был привлечен к суду окружным судьей Дианой Маласт и освобожден под подписку о невыезде.В полиции заявили, что несовершеннолетний будет передан в суд по делам несовершеннолетних.

ПОЛИЦЕЙСКИЙ БЛОТЕР

ПИТТОН TWP. — После двух десятилетий простоя на взлетно-посадочной полосе, план строительства дороги в 0,85 мили через международный аэропорт Уилкс-Барре / Скрэнтон, соединяющей несколько промышленных парков с межштатной автомагистралью 81, получил разрешение на проезжую часть. Однако этот план пока не может быть реализован, так как он все еще нуждается в согласовании с администрацией федеральной авиации. На специальном заседании совета директоров аэропорта округа в четверг, совет проголосовал 5: 0 за отправку заявки на сервитут в FAA.Акция была проведена после нескольких месяцев запросов и презентаций Министерства транспорта Пенсильвании и других официальных лиц, которые искали одобрения. Время от времени правление, состоящее из уполномоченных из округов Лакаванна и Люцерн, выражало озабоченность по поводу проекта и ощущалось недостаток выгод для воздушного порта. Главная проблема заключалась в том, что строительство соединительной дороги могло бы побудить трафик проезжать через территорию аэропорта, чтобы добраться до I-81, особенно грузовики, направляющиеся в многочисленные промышленные парки в поселках Дженкинс и Питтстон и обратно.Официальные лица по экономическому развитию из Торговой палаты Большого Питтстона и промышленных парков заявили, что проект необходим для экономического развития, на что члены правления заявили, что понимают и поддерживают это, но перед ними стоит задача обеспечения благополучия аэропорта и его клиентов. В четверг изменились две вещи. Одно из них касалось деталей выполняемой работы, которая позволила бы транспортным средствам выезжать из Торгово-торгового парка CenterPoint по направлению к I-81 по маршруту 315, а не по соединительной дороге.Другим было обещание поддержки со стороны представителя штата Майка Кэрролла для развязки магистральных дорог возле аэропорта и поддержки со стороны Дюпон и Дженкинс Тауншип для подачи заявки на гранты на будущие дорожные проекты рядом с аэропортом. Комиссионер округа Люцерн Стив Урбан сказал, что эти предложения помогли ему перейти от отрицательной стороны к отрицательной. . И он сказал, что будет ожидать результатов. Он отметил, что действия в четверг — не последний шаг. «Голосование (в четверг) было всего лишь для того, чтобы спросить FAA», — сказала Урбансид. Комиссар округа Люцерн Марианна Петрилья пришла на встречу в четверг, надеясь провести дальнейшее обсуждение проекта.Но по мере углубления дискуссии стало очевидно, что для голосования достаточно поддержки, сказала она. Петрилла сказала, что заявку, поданную в FAA, следует принять, чтобы учесть единогласное голосование и сильную поддержку со стороны местного бизнес-сообщества, PennDOT и совета директоров. Доска, главным образом, была «Какая польза для аэропорта?»

План задней части аэропорта для соединительной дороги

Правление двух округов одобряет отправку запроса в федеральные органы власти.

Автор: ANDREWM.SEDER

[email protected]

УИЛКС-БАРР — Количество дефицита и возможные способы его решения еще более отрезвляют, когда члены школьного совета района Уилкс-Барре встретились в четверг, чтобы обсудить бюджет на 2011–2012 годы. Члены совета Джозеф Моран, Кристин Катсок и Ма- ryanneToolemetto собирает общую информацию о ситуации с бюджетом, вместе с суперинтендантом Джеффри Нейми и бизнес-менеджером Леонардом Прзиварой, которые использовали серию раздаточных материалов, чтобы объяснить, почему этот район потенциально может стоить 7 долларов.Дефицит в размере 9 миллионов.Намейсид уже ведет переговоры с администраторами, ищущими способы трехкратного увеличения расходов, и рассматривает возможность замораживания заработной платы в соответствии с предложением губернатора, а также резкое сокращение бюджетов и даже сокращение штатных должностей за счет увольнения или увольнения. По словам Прживары, значительная часть дефицита приходится на государственный бюджет. Чиновники округа знали, что округ может потерять в ближайшее время 3 миллиона долларов государственного финансирования, которое, по его словам, было, по сути, передачей федеральных стимулирующих долларов, но не предвидело потери более 972000 долларов в качестве возмещения расходов на чартерную школу или что-то другое. $ 913 693 в счет субсидий, которые округ использовал для начала программы полнодневных детских садов.Кроме того, из государственного бюджета было сокращено почти 30 000 долларов на обучение по программе двойного обучения, что позволяет учащимся старших классов посещать курсы колледжа. В целом предлагаемое сокращение финансирования обойдется округу в 4,2 миллиона долларов. Кроме того, по словам Прзивары, недавно завершенная переоценка налога на недвижимость снизила оценочную стоимость собственности в районе в общей сложности на 21,3 миллиона долларов, что обошлось округу в размере 283 558 долларов в виде упущенных налоговых поступлений. Район также получил памятную записку, в которой говорится, что стоимость медицинского страхования сотрудников вырастет на 17 процентов в следующем году, сказал Прзивара.Он также оценил, что положение нового федерального закона о здравоохранении, которое требует от работодателей охватывать взрослых детей в возрасте до 26 лет по полисам их родителей, обойдется округу в 300000 долларов, в результате чего общее предполагаемое увеличение расходов на здравоохранение составит 2,2 миллиона долларов. По словам Прзивары, из-за снижения заработной платы общий разрыв в предварительном бюджете составляет 7 926 391 доллар. Округ официально вынесет этот вопрос на собрание коллективных переговоров на апрельской встрече, сказал он, и надеется, что персонал примет решение, перед которым стоит округ.Правление согласилось провести обсуждение другого бюджета открыто для общественности в течение двух-трех недель.

W-B Area обдумывает замораживание заработной платы, сокращение, поскольку дефицит $ 8M вырисовывается

Школьный совет рассматривает возможное сокращение персонала путем увольнения или увольнения.

ByJANINEUNGVARSKY

Таймс Лидер Корреспондент

Сэр Салман Рушди, всемирно известный автор 10 романов, рассказов и научно-популярных произведений, выступит на бесплатной лекции 19 апреля в Университете Уилкса.Он прочтет лекцию «Публичные мероприятия, частная жизнь: литература и политика в современном мире» в 18:00. в Центре Дарте До-Ротти Диксон. Мероприятие открыто для публики и проводится английским отделением школы при финансовой поддержке Фонда Аллана Гамильтона Диксона.

Автор Рушдието выступает в Уилксе

Рулетики из грудки индейки в духовке. Рулетики из индейки запеченные в рукаве с чесноком

В нашей стране индейке не повезло. На Рождество мы печем гуся, День Благодарения вообще не празднуем, а индейка предназначена на роль нишевого продукта для кормящих мам, аллергиков и тех, кто соблюдает диету.Вообще индейка редко попадает в перископ любителей вкусно покушать, но зря: под похвалы сторонников здорового и диетического питания почему-то все забывают, что индейка — это не только полезное, но и вкусное мясо. Если вы до сих пор недооценили эту птицу, надеюсь, этот рулет с индейкой передумает. Симпатичный, вкусный, сочный и вместе с тем полезный рулет уместен как на праздничном, так и на повседневном столе.

Ролл с индейкой

Среднее значение

10 минут + 3 часа

Состав

600 г. до н.э. филе грудки индейки

400 BC Филе бедра индейки

еще 400 г.филе грудки индейки

1 чайная ложка крупной соли

1 чайная ложка черного перца

1 чайная ложка семян фенхеля

2 зубчика чеснока

Положите филе грудки индейки плоской стороной вниз на разделочную доску. Держа нож параллельно доске, сделайте надрез у утолщения грудки, не более 1 см до края мяса, затем раскройте мясо как книгу и слегка приплюсните филе ладонью, чтобы получить большой кусок примерно равной толщины. Плотно прикрепите кусок филе бедра к филе грудки, при необходимости также разрезав и расплющив.Ваша цель — большой плоский прямоугольник, состоящий из двух частей филе.

По желанию вы можете заменить филе бедра на филе грудки индейки: ваш рулет из индейки не будет выглядеть так стильно в разрезе, но в противном случае он не испортит его. В любом случае хороший ролл из индейки — это в первую очередь хорошее мясо, но тут у меня не было проблем, я взял индейку от INDIlight, которая продается в соседнем гипермаркете, и остался более чем доволен.

Положите горох, семена фенхеля, чеснок, шалфей и листья розмарина в чашу блендера, при желании добавьте немного сушеного перца чили и измельчите до однородной массы.Сделайте неглубокие надрезы на поверхности прямоугольника филе, хорошо натрите острой пастой и скатайте в плотный рулет, начиная с филе бедра, так, чтобы красное мясо оказалось внутри рулета. Обвяжите рулет шпагатом в нескольких местах, чтобы он оставался в форме, и готовьте одним из следующих способов.

В духовке : Обжарьте рулет из индейки на масле со всех сторон до золотистого цвета, затем выложите на противень, накройте фольгой и запекайте при 150 градусах. Через час начните измерять температуру в середине рулета термометром для мяса, и как только она достигнет 65 градусов, выньте рулет из духовки и дайте ему постоять еще 10 минут.

V: упаковать рулон в вакуумный пакет и варить в воде, нагретой до 63 градусов, в течение 3 часов. Вынуть рулет из пакета, обсушить бумажными полотенцами и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.

Для получения более диетического результата жарку булочки можно пропустить как в первом, так и во втором случаях.

Удалите шпагат, нарежьте рулет из индейки ровными «шайбами» и подавайте с зеленым салатом и вашим любимым соусом. Храните оставшийся рулет в холодильнике и используйте его для приготовления салатов, пиццы, бутербродов и бутербродов или просто ешьте холодным.

Мясо индейки уникально: по вкусу оно похоже на свинину, похоже на курицу, но самое главное, оно диетическое и из него можно приготовить много вкусных блюд. Например, вот рецепт рулетов из индейки с сыром, болгарским перцем и зеленью. Уникальность этого блюда в том, что оно может быть как горячим, так и закуской, если готовые рулеты нарезать кольцами и подать.

Для изготовления 4 рулетов из индейки берем

• Филе индейки — 650-700 г (желательно, чтобы на филе были такие длинные широкие полосы)
• Перец сладкий — 1 шт.(понадобится только половина)
• Сыр — 100 г (может быть любой средней мягкости или мягкости, например сулугуни)
• Сливки — 0,5 стакана (10% и более)
• Оливки — 10 шт. (это черные)
• Чеснок — 1 головка
• Пряные травы — 1 ст. ложка (орегано, тимьян, мята и др.)
• Перец
• Оливковое масло
• Зубочистки или пищевая нить для закрепления роликов

Пошаговое приготовление рулетов из индейки

1. Сначала приготовьте филе индейки.Отбиваем каждую полоску с двух сторон. Для этого я использую разделочную доску, молоток и пищевую пленку, чтобы она не разлеталась во все стороны. Отбивать лучше той стороной битера, которая находится с зубьями. После этого посолить и поперчить каждый кусочек, переложить в отдельную чашку, посыпать зеленью, перемешать и дать постоять, пока готовим начинку.
   
2. Для начинки натереть сыр на крупной терке. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Мелкие оливки и чеснок. Все смешать в отдельной чашке, добавить пряные травы для аромата, перемешать.Начинку для булочек заливать не нужно — сыр в процессе приготовления тает и скрепит все ингредиенты.
   
3. Теперь формируем рулоны. Выкладываем каждый кусок индейки, вначале кладем пару столовых ложек начинки и аккуратно складываем, стараясь сохранить внутри всю начинку. Когда рулет готов, отрубаем его зубочистками или перевязываем пищевыми нитками, чтобы в процессе приготовления он не раскрылся. Повторяем для каждого рулона.
   
4. Включаем и разогреваем духовку до 185 ° С.
   
5. Пока духовка разогревается, нам нужно обжарить рулетики с индейкой с обеих сторон. Для этого налейте в сковороду пару ложек оливкового масла, положите веточку тимьяна и дайте ей нагреться до приятного запаха, затем выложите булочки и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
   
6. Обжаренные булочки выложить в формы для запекания в духовку. Добавьте в крем щепотку соли, немного перца и зелени, а затем разлейте их в формы для запекания, чтобы рулеты были в этом соусе.Отправляем в духовку на полчаса.
   
7. Наши рулеты из индейки готовы за 30 минут.
   

Осталось только обслужить и обслужить. Идеально сочетается со свежими овощами!

Мясо индейки — это здорово и невероятно вкусно. Из него делают котлеты, гуляш, отбивные. И это далеко не весь перечень блюд. А к празднику многие хозяйки запекают рулет из индейки в духовке. Его рецепты настолько просты, что с этой задачей легко справится даже начинающий повар.

Этот простой, на первый взгляд, рулет получается с нежным и слегка сладковатым вкусом. А его аромат сразу соберет всех домочадцев за обеденным столом!

На заметку! Для приготовления рулета лучше выбрать грудку индейки. Просто разверните ее, как книжку, натрите приправами и солью. Осталось только определиться с начинкой и сформировать рулет. Главное, закрепить ниткой или зубочистками!

Состав:

• 0.Филе индейки 3 кг;
• соль;
• морковь;
• 2-3 зубчика чеснока;
• душистый перец свежемолотый.

Приготовление:

Внимание! Очень вкусным получается рулет из фарша из индейки или фарша. Эту закуску можно начинить любой начинкой.

Ароматная закуска для гурманов

По-настоящему праздничным блюдом станет рулет из индейки с сыром, вялеными помидорами и грибами. Эта закуска понравится каждому гурману.

Состав:

• бедро индейки;
• 0,2 кг шампиньонов;
• 0,1 кг сыра;
• 3 ст. л. рафинированные растительные масла;
• 1-2 вяленых помидора;
• 1 ст. л. кетчуп;
• 1 ст. л. майонез;
• 1 ст. л. горчица;
• 1 ч. Л. Сушеного базилика;
• соль;
• душистый перец свежемолотый;
• зелени.

Приготовление:

Совет! Рулет из индейки можно приготовить на овощной подушке.Тогда получается два в одном: и гарнир, и мясное блюдо.

Королевское блюдо на вашем столе

Рулет с грибами и индейкой обладает одновременно сливочным, нежным и дымным ароматом. И его аромат невозможно передать словами! Попробуйте приготовить такое поистине королевское блюдо.

Состав:

• 1 кг мяса индейки;
• лимон;
• 0,1 кг сыра;
• 0,4 кг грибов;
• 50 г сала;
• 30 г базилика;
• 40 мл соевого соуса;
• смесь специй;
• 35 г сливочного масла;
• 1 ст.л. просеянная мука.

Внимание! Будьте осторожны с солью, потому что сам соевый соус довольно соленый.

Препарат:

Интересный рецепт приготовления ролла

Рулетики из индейки не только запекают, но и варят. Предлагаем вам также попробовать приготовить такую ​​закуску.

Состав:

• грудка индейки 0,5 кг;
• 0,3 кг сыра;
• 150-200 г болгарского перца;
• 60-65 г зелени;
• соль;
• душистый перец свежемолотый.

На заметку! Можно использовать как свежий болгарский перец, так и консервированный.

Препарат:

В духовке с начинкой, рецепт с фото. Что еще приготовить с индейкой? Как приготовить рулетики из индейки ?

Еще одна идея быстрого приготовления вкусного блюда из индейки. Для начинки рулетов можно использовать помидоры (сушеные или свежие). Будет вкусно, если в начинку добавить соленые огурцы или сыр, оптимально, если сыр моцарелла.

Для приготовления нам понадобится:

1. Филе грудки индейки 800 гр.
2. Помидоры — 2-3 шт.
3. Чеснок 1 головка.
4. Сметана 200 гр.
5. Майонез 100 гр.

Майонез используем по желанию, можно и со сметаной.

Чеснок для начинки мелко нарезать.

Удалите плодоножку с помидора и нарежьте овощ кольцами.

Нарезать филе индейки на стейки толщиной 5-7 мм. Равномерно распределите измельченный чеснок.

Сверху чеснока выложить кружочки помидора, посолить и поперчить.

Майонез смешать со сметаной и распределить немного смеси по помидору.

Скатайте индейку в рулет и выложите рулет из индейки в форму для запекания. Емкость должна иметь высокие края, чтобы рулетики не разворачивались и сок, который дает мясо при варке, не переливался в духовку.

Готовые рулеты смазать остатками смеси сметаны и майонеза.

Ставим рулеты в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Готовые Рулетики из индейки Подаются с гарниром, например, отварной зеленой фасолью.

Шаг 1: Подготовьте мясо индейки.

Филе лучше всего для рулета. Чтобы мясо было еще нежнее, промойте его проточной водой, снимите пленки и отбейте специальным молотком равномерно с двух сторон.Мясо индейки посолить и посыпать специями. Подойдут как перечисленные специи, так и смесь приправ «Для птицы».

Шаг 2: Приготовьте начинку.

Смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте на нем кусочки бекона. Когда оно подрумянится, через 3-4 минуты снимаем шумовкой, чтобы излишки масла стекли обратно в сковороду — в ней мы будем жарить промытые, очищенные и нарезанные шампиньоны. А через пару минут после жарки добавить к ним мелко нарезанный лук. Через 5-7 минут достаем готовый обжаренный дуэт и кладем в тарелку с салом.Немного посолить и хорошенько перемешать начинку нашего рулета.

Шаг 3: Нафаршируйте индейку.

Смажьте филе сливочным сыром или, если вы используете обычный сыр, его можно натереть на терке и посыпать филе. Можно просто нарезать небольшими кусочками и аккуратно выложить внутреннюю поверхность будущего рулета. А поверх сыра выкладываем начинку из бекона, грибов и лука. Равномерно распределите начинку, а затем скатайте филе в рулет, обвяжите его кухонной нитью, чтобы рулет не раскрылся во время приготовления.Ставим духовку разогреваться, нам нужна температура 200 градусов. Тем временем посыпать рулет специями снаружи, смазать маслом и переложить на противень или форму для запекания. Запекать фаршированный рулет из индейки 1,5 часа.

Шаг 4: Подайте готовый фаршированный рулет из индейки.

Когда рулет будет готов, ваша кухня наполнится поистине невероятным ароматом. Готовый фаршированный рулет можно подавать как второе горячее блюдо, отрезав от него небольшие кусочки. Также это блюдо прекрасно в качестве холодной закуски… Какой вариант лучше — выбирайте сами! Приятного аппетита!

Вы можете ускорить выпечку фаршированного рулета, обернув его фольгой для запекания.

Если вместо индейки использовать куриное филе, то после взбивания переложить на пищевую пленку. Кусочки филе должны немного «сползать» друг на друга.