Грузинский лаваш рецепт: Грузинский лаваш в домашних условиях в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Пышный грузинский лаваш — рецепт приготовления с фото и видео

Армянский лаваш на воде

Предлагаем приготовить не выходя из дома вкусный армянский лаваш на воде. Такой лаваш можно кушать вместо хлеба, а также приготовить разнообразные …

Армянский лаваш

Тонкий армянский лаваш – великолепная альтернатива хлебу, которую легко приготовить в домашних условиях. Эта лепешка настолько универсальна, что в …

Толстый грузинский лаваш

Традиционный грузинский хлеб, который выпекают старинным народным способом, является обязательным атрибутом любого застолья. Но и не имея необходимой …

Тонкий лаваш за 30 минут

Предлагаем вам научиться готовить вкусный, домашний тонкий лаваш. Из лаваша всегда можно приготовить много разнообразных и вкусных закусок и …

Бездрожжевой лаваш для шаурмы

Вы любите вкусную шаурму, но не готовы переплачивать деньги за такую закуску в общественных местах питания? Мы предлагаем вам научиться готовить …

Узбекские лепешки

Если вы хотите приготовить универсальное блюдо, узбекские лепешки подойдут в самый раз. Такой вариант выпечки делают пресноватым, чтобы потом изделия …

Лаваш на сковороде

Предлагаем вам приготовить вкусный домашний лаваш. Такой рецепт понадобится вам, когда в вашем доме закончится хлеб или вы захотите приготовить …

Армянский бездрожжевой лаваш

Армянский бездрожжевой лаваш – это вкуснейшая лепешка, популярная не только на Кавказе, но и во всем мире. Благодаря своей универсальности, лаваш …

Лепешки на сковороде

Чтобы приготовить вкусный завтрак, не обязательно проводить много времени у плиты. Ведь можно приготовить простые лепешки, которые станут прекрасным …

Тонкий домашний лаваш

Приготовьте тонкий домашний лаваш у себя дома. Такой лаваш можно приготовить очень быстро и угощать своих родных вкусными закусками из лаваша. …

Сырные лепешки

Если вы не знаете, чтобы такого приготовить на завтрак, чтобы он получился легким и в то же время сытным, можно сделать сырные лепешки. Приготовление …

Лепешки

Если вы думаете, что для выпечки обязательно понадобится куча времени и много затраченых сил, то это не так. Существуют и довольно простые рецепты …

Армянский лаваш без дрожжей

Предлагаем вам приготовить у себя дома армянский лаваш без дрожжей. Из домашнего лаваша вы легко сможете приготовить для всей семьи вкусный завтрак …

Тонкий лаваш в духовке

Вы просто обожаете кушать шаурму, но не знаете как правильно приготовить ее дома? Очень часто магазинный лаваш ломается, рвется и не держит всю …

Тонкий лаваш на горячей воде

Предлагаем вместе с нами приготовить вкусный тонкий лаваш на горячей воде. Вы сможете всегда удивить своих родных вкусными и сытными закусками из …

Тонкий лаваш на сковороде

Тонкий лаваш на сковороде в домашних условиях приготовить можно очень легко и просто. Главное — сосредоточиться на приготовлении и включить …

Бюджетный армянский лаваш

Сегодня мы научим вас готовить бюджетный армянский лаваш не выходя из дома. Теперь вы сможете готовить такой лаваш для своих родных хоть каждый день …

Рецепт: Грузинский лаваш | из дрожжевого теста

Ингредиенты:
мука пшеничная — 1 кг;
вода — 600 мл;
сухие дрожжи — 1 ст.л.;
соль — 1,5-2 ст.л.;
сахар-песок — 1 ч.л.;
масло растительное — 1-2 ч.л.

Традиционно считается, что грузинский лаваш — это толстая дрожжевая лепешка, а армянский лаваш — тонкий бездрожжевой.
Мы печем и те, и другие. Дрожжевой лаваш мне больше нравится, он вкуснее, пышнее.

Приготовить такой лаваш несложно. Для него необходимо самое простое дрожжевое тесто.
Разводим в теплой воде сухие дрожжи.

Через несколько минут добавляем соль (по вкусу), постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто. Когда тесто будет легко отставать от стенок кастрюли, смазываем руки растительным маслом, перекладываем тесто в другую кастрюлю и оставляем его в теплом месте для подъема.

Тесто поднялось.

Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой. Обсыпаем тесто мукой, делим на равные части.

Получаются шарики примерно такого размера:

ПЕРВЫЙ СПОСОБ — в духовке.

Можно делать лепешки разными способами, разной формы и размера.
Мне проще всего сделать обычную круглую лепешку с отверстием в центре.
Тесто не нужно долго вымешивать, чтобы оно не вбирало в себя лишнюю муку. Достаточно немного обсыпать колобок теста мукой, размять в лепешку и растянуть края в разные стороны. Проще всего сделать это сразу на противне, чтобы лепешка не порвалась, пока переносишь ее со стола на противень.

Пробовала делать в форме традиционных грузинских лепешек шоти, но они у меня не получаются такими ровными и красивыми.

Поэтому я делают лаваш в форме обычной круглой лепешки.

Чтобы лаваш не получится жестким, чтобы тесто было не резиновым, его нужно выпекать недолго, не более 5-7 минут, но в очень раскаленной духовке, 220-240 градусов. На дно нужно поставить емкость с водой для образования пара в духовке, можно сбрызгивать стенки духовки водой из пульверизатора.

ВТОРОЙ СПОСОБ. Можно печь лаваш на сухой раскаленной сковороде без масла. Сковороду присыпать мукой, выложить на нее колобок теста и расплющить ребром ладони и пальцами по диаметру сковороды.

Низ лаваша становится полупрозрачным и он легко соскальзывает со сковороды, значит, можно переворачивать на другую сторону.
Обычно я использую оба способа. Один лаваш — в духовке, второй — на сковороде. Так быстрее.

Лаваш в духовке уже готов.

На скороводе переворачиваем лаваш и допекаем еще пару минут на другой стороне.

Складываем лепешки стопкой друг на друга, смазывать ничем не нужно. И накрываем влажной марлей или полотенцем.

Лаваш получается мягким, воздушным, с хрустящей корочкой.

Главное — не пересушить его в духовке и не переборщить с мукой. Подошедшее дрожжевое тесто не нужно долго мять и не добавлять лишней муки, тогда лаваш получится пышным, воздушным и пористым.

Лаваш долго не черствеет, если хранить его в пакете. Обычно я стараюсь делать лепешки по размеру пакета.

Убираю по одной в пакет и в таком виде храню.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT02h40M2 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Как приготовить грузинский лаваш (мадаури) в духовке

Приобщимся к традициям грузинского хлеба, испечем вкуснейший лаваш — мадаури. Добавляйте интересный рецепт грузинской кухни в свою кулинарную копилку.

Грузинский хлеб — важная часть кулинарных традиций гостеприимной страны. До сих пор в Грузии пекут хлебные изделия по старинке — в печи под названием «тонэ». Повседневным распространенным хлебом на столе является пури (шотис пури).

Он бывает разной формы: круглый, ромбовидный с вытянутыми острыми кончиками, с отверстием по центру. В Западной Грузии предпочитают мадаури — пресный хлеб в форме толстой продолговатой лепешки. Готовится он с добавлением кукурузной муки, а печется также в печи-колодце (тонэ).

В духовке мадаури получается не менее вкусным. Чтобы приобщиться к традициям приготовления грузинского хлеба, вам достаточно последовать этому рецепту.

Что потребуется для грузинского хлеба

Ингредиенты для мадаури (около 8 порций):

• 900 г пшеничной муки;
• 100 г кукурузной муки;
• 1 яйцо;
• 80 г дрожжей;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 1 ст. ложка масла оливкового;
• 650-700 мл колодезной воды (если таковой нет, подойдет фильтрованная водопроводная).

Рецепт приготовления мадаури в духовке

1. Воду слегка подогрейте и положите в нее дрожжи. Размешайте, чтобы распустились полностью. Просейте в дрожжевую смесь оба вида муки: сначала пшеничную, потом кукурузную. Замесите тесто, прикройте и 15 минут не трогайте.
2. Включите духовку на 220 градусов. Пока греется, смажьте противни для выпекания мадаури — подсолнечным маслом. Присыпьте поверхность для раскатки теста мукой. Раскатайте несколько небольших пластов и придайте им продолговатую форму («лодочек» без бортиков).
3. Смешайте свежее яйцо и ложку оливкового масла. Окуните в смесь силиконовую кисточку и щедро смажьте каждую лепешку.
4. Выпекайте хлеб мадаури в течение 16-18 минут, не открывая духовку. Хлеб будет пузыриться и надуваться — это нормально. Готовые изделия сложите на блюдо и накройте несколькими х/б салфетками, чтобы остывал медленно.

Пресный грузинский лаваш мадаури получается аппетитным!

Секреты грузинской кухни, напитки армянской кухни, рецепты кухни Израиля. Грузинские бадриджани с орехами, рецепт пхали из свеклы и шпината, еда в Грузии — что попробовать туристу. Что заказать в Израиле из мяса, еда в Амстердаме.

рецепты и варианты приготовления. Как приготовить грузинский лаваш в домашних условиях?

Этот продукт национальной грузинской кухни и по вкусу, и на вид отличается от более тонкого армянского собрата. Грузинский лаваш — речь, конечно же, о нем! Это национальное блюдо является своеобразной визитной карточкой Кавказа. Умело приготовленный, грузинский лаваш получается пышным и толстым, с хрустящей корочкой и ароматным мякишем. Попробуем?

Правильный грузинский лаваш выпекают в печи, которая носит название «тонэ». Эта специальная печь представляет собой огромный горшок из глины, обложенный кирпичом и расположенный наклонно, под углом примерно в тридцать градусов. Тонэ обычно растапливают опилками. В процессе приготовления пищи огонь постоянно поддерживается. Лаваш, вылепленный из теста, располагается (прилепляется) к задней стенке печи и выпекается примерно десять минут. Чтобы получить хрустящую корочку, необходимо приготовляемый лаваш постоянно сбрызгивать водой. Настоящий грузинский лаваш — просто объедение! Его принято есть свежеприготовленным с сыром, молоком, зеленью, вином. Чтобы хлеб не обветрился, его обматывают в полотенце — так он дольше сохраняется. Лаваш по-грузински можно использовать и в качестве основы для других блюд. Например, запечь с мясной или сырной начинкой — будет еще вкуснее! Кстати, некоторые грузины считают само слово «лаваш» армянским и предпочитают называть национальные лепешки «пури» (тонис пури), что по-грузински означает «хлеб».

Грузинский лаваш в домашних условиях

Конечно же, лучше всего во дворе частного дома соорудить печь танэ для выпечки грузинских яств. Но если вы проживаете в многоэтажке, не расстраивайтесь: хороший хлеб может получиться и в духовке, и в электрической мини-хлебопекарне. Нужно только правильно замесить тесто и подобрать температуру и режим запекания.

Грузинский лаваш: рецепт приготовления

Для того чтобы замесить тесто, берем полкилограмма муки, примерно половину стакана воды, 30 граммов свежих дрожжей, соль, сахар.

Дрожжи растворяем в теплой воде, добавляем немного муки и сахара, даем постоять, чтобы подошли. Просеиваем муку, смешиваем ее с солью и дрожжами. Замешиваем однородное тесто (как на пирожки). Накрываем тесто кухонным полотенцем и оставляем подойти на полчаса. Духовку разогреваем до 220 градусов. Противень посыпаем мукой. Из теста раскатываем лепешки характерной формы, кладем на противень и выпекаем в духовке от 20 до 30 минут до готовности. Горячий лаваш сбрызгиваем водой, заворачиваем в полотенце, чтобы он пропотел немного и стал мягким.

С кукурузной мукой

Как приготовить грузинский лаваш с кукурузной мукой и яйцом? Нам потребуется: килограмм пшеничной муки, пять больших ложек кукурузной, 80 граммов дрожжей, две маленькие ложки соли, одно яйцо, растительное масло.

Лаваш грузинский (рецепт перед вами) начинаем готовить с просеивания муки и смешивания ее с солью. Далее растворяем дрожжи в половине литра теплой воды, даем им немного постоять. Соединяем дрожжи и муку. Замешиваем мягкое тесто. Ставим его в теплое место на полчаса. Тем временем хорошенько разогреваем духовку, противни смазываем маслом. Формируем лепешки, слегка обваливая их в кукурузной муке, распластаем до необходимого размера (они получаются продолговатыми и достаточно толстыми). Яйцо взбиваем с постным маслом (лучше взять оливковое) и сахаром. Смазываем лаваш полученной смесью. Ставим на противне в духовку. Выпекаются лепешки 15-20 минут на самом верху в духовой печи до готовности. Несколько раз во время приготовления сбрызгиваем лаваш водой. Так корочка получится хрустящей, но не твердой.

Древний рецепт

Как приготовить лаваш грузинский (рецепт без дрожжей)? Древние грузинские лепешки готовились, безусловно, без применения этого продукта. Как и без яиц. Использовали в качестве закваски так называемое старое тесто, которое оставалось от предыдущих замесов и прокисало. Его-то пекари и добавляли в новое, только что приготовленное. Итак, ничего, кроме муки, соли и воды! Вся пикантность как раз и заключается в способе приготовления в специальной печи танэ (или тонэ).

Мадаури

Эта разновидность грузинского лаваша — продолговатая лепешка румяного, золотистого оттенка. С одной стороны лепешка круглая и утолщенная. С другой — тонкая и заостренная. При приготовлении теста не используются дрожжи: только мука, соль и вода. Этот вид лаваша печется очень быстро (три-четыре минуты). В различных местностях Грузии встречаются варианты мадаури. Возможно использование яиц и растительного масла. Употребляется лепешка с маслом, сметаной, зеленью, сыром.

Хачапури

Это слово можно перевести буквально: «творожный хлеб». Единообразия в приготовлении этого блюда нет. Мегрельские — круглые, покрытые сверху сыром сулугуни. Аджарские — в форме лодочки, залитые сверху яйцом. Рачинские — с фасолью. Классика начинки — имеретинский сыр. Тесто используется, приготовленное на мацони или кефире (где дрожжи заменяются молочнокислым продуктом). Жарится хачапури на сковородке или выпекается в духовке.

Шоти-лаваш

Для его приготовления потребуется: 300 граммов муки, стакан воды, 10 граммов свежих дрожжей, ложка меда (можно патоки), соль, оливковое масло.

Патоку с дрожжами растворяем в теплой воде. Добавляем две большие ложки муки и отставляем в теплом месте на 15 минут. Муку соединяем с солью и смешиваем с патокой и дрожжами. Снова отставляем на 10 минут. Замешиваем тесто с оливковым маслом. Когда тесто увеличится в объеме примерно в два раза, формируем небольшие батоны, прокручивая их в воздухе и вытягивая края. Укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызгиваем водой и даем постоять до увеличения объема. Запекаем в хорошо нагретой духовке 15 минут. Перед употреблением слегка посыпаем лаваш мукой. Можно есть вместо обычного хлеба с сыром, молоком, маслом.

Попробуйте приготовить этот вкусный грузинский хлеб с начинкой или без нее по одному из вышеперечисленных рецептов — и вы наверняка останетесь поклонником кавказской кухни навсегда! Приятного аппетита всем!

Рецепт грузинского лаваша — Рецепты

Грузинский лаваш – это плотная лепешка, приготовленная в печи, на сковороде или открытом огне. В тесто для вкуса можно добавить куркуму, сушеные травы, тертый сыр, кунжут.

Грузинский лаваш в духовке

Горячие лепешки из дрожжевого теста можно подать к столу с первыми или вторыми блюдами.

Как приготовить:

1. Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте соль.
2. Влейте смесь в ведро хлебопечки, отправьте туда же муку.
3. Установите режим «Тесто» на 10 мин. После этого дайте заготовке отдохнуть 1 ч.
4. Смажьте противень маслом, выложите на него тесто и растяните его руками. Придайте лепешке круглую или овальную форму.
5. Присыпьте заготовку мукой, накройте ее полотенцем и оставьте в покое на 40 мин.
6. Разогрейте духовку до 220 °C, затем отправьте в нее поднявшийся лаваш. Пеките хлеб 10 мин.

Готовую выпечку немного остудите и несите к столу.

Рецепт грузинского лаваша

Вкусные лепешки можно подать к столу с супом или приготовить из них бутерброды.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 450 г;
• вода – 210 мл;
• растительное масло – 60;
• кунжут – 50 г;
• молоко – 30 мл;
• сухие дрожжи – 10 г;
• соль – 10 г;
• сахар – 5 г.

Рецепт:

1. Просейте в глубокую посуду муку, добавьте сахар, соль и дрожжи. Перемешайте ингредиенты.
2. Влейте воду и замесите тесто руками, смазанными растительным маслом. Этот процесс займет около 10 мин.
3. Соберите тесто в комок, положите его в полиэтиленовый пакет и оставьте при комнатной температуре на 2 ч.
4. Разделите подошедшую заготовку на 4 части, растяните каждую в овальный пласт толщиной 2 см. Середину каждого лаваша утрамбуйте, проколите вилкой в нескольких местах и смажьте смоченной в молоке кисточкой.
5. Положите заготовки на застеленный пергаментом противень и посыпьте их кунжутом. Дайте тесту отдохнуть 10-15 мин.
6. Пеките лаваши в духовке при температуре 250 °C 10 мин.

Готовый хлеб сразу несите к столу, а остатки заверните в чистое полотенце.

Лаваш на мангале

Если вы решили устроить пикник, то подайте гостям мясо с горячей грузинской лепешкой.

Ингредиенты:

• белая мука – 350 г;
• минеральная газированная вода – 125 мл;
• растительное масло – 60 мл;
• дрожи сухие – 11 г;
• соль – 10 г;
• сахар – 10 г.

Рецепт:

1. Смешайте 100 мл теплой воды с сахаром, солью и 60 г муки.
2. Через 1 ч влейте в опару оставшуюся воду и всыпьте муку.
3. Замесите тесто, укройте его полотенцем и оставьте еще на 1 ч.
4. Прогрейте мангал, смажьте решетку растительным маслом.
5. Разделите тесто на 2 части и раскатайте круглые лепешки толщиной 1 см.
6. Жарьте хлеб на углях до готовности.

Подавайте лаваш с мясом, овощами и зеленью.

Грузинские лепешки хранят в полиэтиленовом пакете 4-5 дней.

В следующей статье: как приготовить сочники с творогом

Лаваш грузинский, рецепт приготовления в домашних условиях

Грузинский лаваш в домашних условиях

Грузинский лаваш представляет собой толстую дрожжевую лепешку из пшеничной муки. Для запекания чаще всего  используют специальные печи или же духовку. Если ни того, ни другого нет рядом, приготовьте хлеб на сковороде и угостите своих родных за домашним обедом или ужином. Из указанного количества продуктов получается 2 лепешки диаметром 25-28 см.

Ингредиенты:

• Вода — 150 мл;
• Соль — ½ ч.л.;
• Сахар — 1 ч.л.;
• Мука пшеничная — 230-250 г;
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.;
• Растительное масло без запаха — 1 ст.л.

Рецепт грузинского лаваша в домашних условиях

1. Берем муку высшего сорта. Просеиваем её в глубокую миску. Всыпаем соль. Перемешиваем ложкой до равномерного распределения.

2. Подогреваем воду до 38 градусов. Растворяем в ней сахар и подсыпаем дрожжи. Перемешиваем, укрываем салфеткой и оставляем в теплом месте на 5 минут, чтобы дрожжи активировались. За это время на поверхности воды появится дрожжевая пенка.

3. В центре сухих ингредиентов делаем небольшое углубление. Вливаем жидкие компоненты.

4. Берем ложку и все хорошо перемешиваем, чтобы сухие продукты стали влажными.

5. Вливаем масло и продолжаем замешивать тесто для армянского лаваша руками.

6. Замешиваем на доске мягкое тесто, перемещаем обратно в миску, укрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5 часа.

7. Отдохнувшее тесто обминаем на подпыленной доске и разделяем на два кусочка. Скатываем из каждого шар.

8. Раскатываем в пласт не очень тонкий.

9. Сухую сковороду устанавливаем на огонь чуть ниже среднего. Припыляем мукой. Перемещаем пласт теста. Разравниваем его по дну сковороды.

10. Накрываем крышкой и готовим 5-6 минут с одной стороны.

11. Когда на поверхности появится много пузырьков, берем две лопатки и аккуратно переворачиваем на вторую сторону. Продолжаем обжаривать в том же режиме около пяти минут.

12. Грузинский лаваш в домашних условиях готов. Остужаем и подаем к столу.

13. Приятного аппетита! А еще обратите внимание на этот рецепт лепешек из картофельного пюре: готовятся они на сковороде и отлично подойдут вместо хлеба к обеду и ужину.

Основные рекомендации к рецепту приготовления грузинского лаваша:

Дрожжи лучше взять сухие быстродействующие: с ними очень удобно и легко работать, выпечка получается более воздушной. А для того, чтобы дрожжи заработали, воду нужно вливать теплую. В холодной воде дрожжи не заработают, а в сильно горячей грибки могут свариться. Идеальная температура — 38 градусов. Если нет под рукой градусника, можно капнуть воду на запястье. Температура жидкости должна быть приятной, не обжигающей.

Сковороду для приготовления лаваша лучше использовать чугунную: она обладает большей теплопроводностью и отлично подходит для выпечки мучных изделий.
Это классический рецепт грузинского лаваша на сковороде. Очень вкусными получаются хлебные лепешки с вялеными томатами, которые добавляются прямо в тесто при замешивании. Также в тесто часто добавляется свежая зелень в виде укропа, петрушки, кинзы.

Грузинский лаваш: рецепт с фото

Кавказская кухня особенно хлебосольная и сытная, ведь восточные семьи славятся своим гостеприимством и радушием. Здесь у многочисленных хозяек часто в ходу оказывается рецепт грузинского лаваша в домашних условиях, который можете приготовить и вы. На самом деле это сделать совсем несложно, поскольку тесто замешивается очень просто, а тандыр здесь точно не потребуется. Оригинальный сытный хлеб запекается в самой обыкновенной духовке.

Время приготовления –3 часа.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Чтобы сделать грузинский лаваш в домашних условиях, потребуется подготовить ряд самых простых и доступных ингредиентов:

• сухие дрожжи – 10 г;
• пшеничная мука – 3 ст.;
• вода – 210 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сахарный песок – 0.5 ч. л.

Как приготовить грузинский лаваш в домашних условиях

Для приготовления лаваша по-грузински не нужно владеть какими-то особенными кулинарными навыками. Всё делается предельно просто. Ведь главное – только использовать пошаговый рецепт с фото и просмотреть несколько тематических роликов.

1. Нужно взять большую миску и просеять в нее всю муку для лаваша.

Просеять муку

2. В муку потребуется всыпать ложечку соли и щепотку сахара. Сюда же добавляются сухие дрожжи (это примерно 1 большая ложка с «горкой»), и всё хорошенько перемешивается.

Соединить сухие компоненты

3. В сухую смесь необходимо влить теплую воду, после чего сразу же надо произвести замес теста для лаваша. В полученную массу вбиваются яйца и вливается растительное масло. Смесь формируется в шар. Его надо завернуть в пакет, плотно завязать и отправить в тепло на 2 часа.

Влить воду и замесить

На заметку! Чтобы лаваш по грузинскому рецепту получился по-настоящему вкусным, надо хорошо и долго вручную вымешивать тесто, не менее 10 минут.

4. Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.

Тесто увеличится

5. Теперь полученный шарик надо разделить на несколько частей меньшего размера. Оптимально сделать 4 фрагмента, каждый из которых руками разминается в пласт.

Сделать пласты

6. Далее надо заняться каждым лавашем индивидуально. Из шарика надо сформировать некое подобие лодочки.

Сформировать лодочки

7. Каждая полученная заготовка прокалывается вилкой по центру.

Проколоть заготовку вилкой

Обратите внимание! Чтобы готовый лаваш получился нежнее и ароматнее, надо немного смазать заготовку кисточкой, смоченной в молоке, и присыпать кунжутными семенами.

8. Следующий этап приготовления – выпечка. Заготовки перекладываются на противень, где им следует «отдохнуть» около 10 минут. В разогретую до 250 градусов духовку они отправляются на четверть часа.

Запечь лаваш

[color=#FF6600] Понравился этот рецепт? Тогда ставьте ?Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен? Тогда добавляйте сайт recepty.allwomens.ru в список интересных источников. Как это сделать, читайте  здесь . [/color]

Видео-рецепты приготовления лаваша по-грузински

Чтобы создание лаваша по традиционному грузинскому рецепту не вызывало сложностей, стоит познакомиться с представленными ниже роликами:

Рецепт грузинского хлеба (лаваш / лаваш) — Готовим для развлечения

Грузинский хлеб (лаваш / лаваш)

Грузинский хлеб, также называемый лавашем или лавашем, представляет собой восхитительный ароматный хлеб с хрустящей корочкой и мягкой жевательной серединкой. Традиционно его готовят в круглой кирпичной печи, сырое тесто хлопают по стенкам и дают запечься. Поскольку я предполагаю, что у вас нет одной из этих специальных духовок на вашей домашней кухне, это простой рецепт, который вы можете приготовить дома.

Этот хлеб является одним из основных блюд грузинской кухни, наряду с хинкали (суповые пельмени) и хачапури (грузинский хлеб с сыром и яйцом в середине).

Мне нравится считать это основным хлебом, так как вы можете использовать этот же рецепт для приготовления хлеба с разными начинками. Вы можете увидеть мой рецепт Грузинского хлеба с курицей здесь .

Состав:

300 граммов хлебной муки (мне нравится Bob’s Red Mill , но все, что у вас есть, должно подойти, даже универсального назначения, если вы в затруднительном положении).

200 мл теплой воды

5 граммов (1 чайная ложка) сухих дрожжей

5 граммов (1 чайная ложка) соли

5 граммов (1 чайная ложка) сахара

Грузинский хлеб Инструкции:

1. В миске смешайте все сухие ингредиенты. Медленно добавьте воду и хорошо перемешайте.

2. Вылейте тесто на столешницу и начните замешивать его, пока оно не станет тестообразным и липким. Поместите обратно в миску и накройте влажным полотенцем примерно на час.

3.Через час вы можете растянуть тесто в круг или овал и сделать отверстие посередине. Вы можете использовать свой палец или палочку для еды… не имеет значения.

4. Поместите тесто в предварительно разогретую духовку при 220 ° C или 430 ° F примерно на 10 минут. Примерно через 5 минут мне нравится быстро открывать духовку и сбрызгивать верх хлеба водой, чтобы образовались коричневые корочки на поверхности.

Примечания:

Грузинский хлеб лучше всего есть в день его приготовления, желательно прямо из духовки.Мне нравится сочетать его с моей Shakshuka , так как он отлично сочетается с томатным соусом и яйцом. Если вы хотите подать его по супер-аутентичному грузинскому рецепту, вы также можете приготовить Чахохбили , рецепт тушеного цыпленка, который я нашел в старой советской кулинарной книге 1939 года.

• 300 граммов хлебной муки
• 200 мл теплой воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 чайная ложка белого сахара

• В миске смешайте все сухие ингредиенты.Медленно добавьте воду и хорошо перемешайте.

• Вылейте тесто на столешницу и начните замешивать его, пока оно не станет тестообразным и липким. Поместите обратно в миску и накройте влажным полотенцем примерно на час.

• Через час вы можете растянуть тесто в круг или овал и сделать отверстие посередине. Вы можете использовать палец или палочку для еды … не имеет значения.

• Поместите тесто в предварительно разогретую духовку при 220 ° C или 430 ° F примерно на 10 минут.Примерно через 5 минут мне нравится быстро открывать духовку и сбрызгивать верх хлеба водой, чтобы образовались коричневые корочки на поверхности.

Грузинский хлеб лучше всего есть в день его приготовления, желательно прямо из духовки. Мне нравится сочетать его с моей Shakshuka , так как он отлично сочетается с томатным соусом и яйцом.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Похожие сообщения

рецепт приготовления.Как приготовить грузинский лаваш в домашних условиях? / Paulturner-Mitchell.com

Этот продукт национальной грузинской кухни и по вкусу, и внешне отличается от более тонкого армянского коллеги. Грузинский лаваш — речь, конечно же, об этом! Это национальное блюдо — своеобразная визитная карточка Кавказа. Искусно приготовленный грузинский лаваш получается пышным и густым, с хрустящей корочкой и ароматным мякишем. Попробуем?

Как приготовить по правилам?

Правильный грузинский лаваш выпекается в духовке, которая называется «тонаэ».Эта особая печь представляет собой огромный глиняный горшок, выложенный кирпичом и наклоненный под углом около тридцати градусов. Тон обычно растапливается опилками. Во время варки постоянно поддерживается огонь. Лаваш, вылепленный из теста, приклеивается (прилипает) к задней стенке духовки и выпекается около десяти минут. Для получения хрустящей корочки необходимо постоянно готовить приготовленный лаваш с водой. Настоящий грузинский лаваш просто восхитителен! Принято есть свежеприготовленные с сыром, молоком, зеленью, вином. Чтобы хлеб не носился, его завертывают в полотенце — так держится дольше.Лаваш по-грузински можно использовать как основу для других блюд. Например, запекать с мясной или сырной начинкой — будет еще вкуснее! Кстати, некоторые грузины считают слово «лаваш» армянским и предпочитают называть национальные лепешки «пури» (тонис пури), что в переводе с грузинского означает «хлеб».

Грузинский лаваш в домашних условиях

Конечно, лучше всего во дворе частного дома соорудить дубильную печь для запекания грузинских блюд. Но если вы живете в многоэтажке, не расстраивайтесь: хороший хлеб может получиться как в духовке, так и в электрической мини-пекарне.Необходимо только правильно замесить тесто и выбрать температуру и режим выпечки.

Грузинский лаваш: рецепт приготовления

Для замеса теста возьмите полкилограмма муки, примерно полстакана воды, 30 грамм свежих дрожжей, соль, сахар.

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить немного муки и сахара, встать, чтобы прийти. Муку просеять, смешать с солью и дрожжами. Замесить однородное тесто (как для пирогов). Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте на полчаса.Духовку разогрейте до 220 градусов. Посыпать противни мукой. Из теста раскатать коржи характерной формы, выложить на противень и запекать в духовке 20 — 30 минут до готовности. Горячий лаваш сбрызгивают водой, укутывают полотенцем, чтобы он немного вспотел и стал мягким.

С кукурузной мукой

Как приготовить грузинский лаваш с кукурузным крахмалом и яйцом? Нам понадобится: килограмм пшеничной муки, пять больших ложек кукурузы, 80 грамм дрожжей, две маленькие ложки соли, одно яйцо, растительное масло.

Лаваш грузинский (рецепт перед вами) мы начинаем с просеивания муки и смешивания ее с солью. Далее растворите дрожжи в полулитре теплой воды, дайте им немного постоять. Соединяем дрожжи и муку. Замесить мягкое тесто. Ставим в теплое место на полчаса. Тем временем хорошенько прогреваем духовку, смазываем противни маслом. Формируем лепешки, слегка засыпая их кукурузной мукой, выкладываем до необходимого размера (получаются продолговатые и достаточно толстые).Яйцо взбивается с постным маслом (желательно оливковым) и сахаром. Смазать полученной смесью лаваша. Ставим на противень в духовку. Выпекать коржи 15-20 минут вверху в духовке до готовности. Несколько раз за время варки заливаем лаваш водой. Так корочка получается хрустящей, но не твердой.

Древний рецепт

Как приготовить лаваш по-грузински (рецепт без дрожжей)? Старинные грузинские лепешки готовили, конечно же, без использования этого продукта. Как без яиц.В качестве закваски используется так называемое старое тесто, которое осталось от предыдущей замеса и прокисло. Свое что-то пекари и добавляли в новое, только что приготовленное. Итак, ничего, кроме муки, соли и воды! Вся пикантность — только способ приготовить в специальном тане (или тоне) для духовки.

Мадаури

Этот грузинский лаваш — длинная лепешка румяного, золотистого оттенка. С одной стороны торт круглый и толстый. С другой — тонкий и заостренный. При приготовлении теста дрожжи не используются: только мука, соль и вода.Выпекается такой лаваш очень быстро (три-четыре минуты). В разных уголках Грузии есть варианты мадаури. Можно использовать яйца и растительное масло. Используется лепешка со сливочным маслом, сметаной, зеленью, сыром.

Хачапури

Это слово можно перевести буквально: «Творожный хлеб». В приготовлении этого блюда нет однообразия. Мегрельский — круглый, посыпанный сыром сулугуни. Аджарские — в виде лодочки, наполненной яйцами. Рачинский — с фасолью.Классика начинки — имеретинский сыр. Используется тесто, приготовленное на мацони или кефире (где дрожжи заменяются молочнокислым продуктом). Жарка хачапури на сковороде или запекание в духовке.

Шоти Лаваш

Для его приготовления вам понадобится: 300 г муки, стакан воды, 10 г свежих дрожжей, ложка меда (можно патока), соль, оливковое масло.

Патоку с дрожжами растворить в теплой воде. Добавить две большие ложки муки и оставить в теплом месте на 15 минут.Муку смешать с солью и смешать с патокой и дрожжами. Снова откладываем на 10 минут. Замесить тесто на оливковом масле. Когда тесто увеличится в объеме примерно вдвое, формируем буханки, прокручивая их в воздухе и вытягивая края. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Распылите воду и дайте постоять, чтобы увеличить объем. Выпекать в хорошо разогретой духовке 15 минут. Перед употреблением лаваш слегка присыпать мукой. Можно есть вместо обычного хлеба с сыром, молоком, маслом.

Попробуйте приготовить этот вкусный грузинский хлеб с начинкой или без нее по одному из вышеперечисленных рецептов — и вы навсегда останетесь поклонником кавказской кухни! Всем приятного аппетита!

Рецепт грузинского лаваша (лаваша) — Рецепты кавказской кухни

Это продукт национальной грузинской кухни. Это национальное блюдо — своеобразная визитная карточка Кавказа. Искусно приготовленный грузинский лаваш получается великолепным, с хрустящей корочкой и ароматной мякотью.

Грузинский лаваш — это мягкий дрожжевой пирог, который нужно есть свежим. Ведь его особенный вкус и аромат можно оценить только после выпечки. Секрет вкуса грузинского хлеба заключается в его приготовлении в специальной печи.

Правильный грузинский лаваш выпекается в специальной духовке. Эта печь представляет собой огромный горшок из глины, выложенный кирпичом и наклоненный. Во время варки постоянно поддерживается огонь. Кусок теста кладется (прилипает) к задней стенке духовки и выпекается около десяти минут.Чтобы получилась хрустящая корочка, необходимо во время варки сбрызгивать ее водой. Настоящий грузинский лаваш просто восхитителен! Принято есть свежеприготовленные с сыром, молоком, зеленью, вином. Лаваш по-грузински можно использовать как основу для других блюд. Например, запекать с мясной или сырной начинкой — будет еще вкуснее!

Обязательно ешьте лаваш в первый день приготовления, иначе он потеряет все свои свойства. Грузинский хлеб присутствует на столе в течение всего застолья, потому что с ним блюда становятся еще вкуснее и сытнее.

Процесс приготовления грузинского лаваша выглядит так.

Как приготовить лаваш в домашних условиях?

Состав:

• мука — 300 г;
• теплая вода — 200 мл;
• соль — 1 ч.
• сахар — 1 ч.
• дрожжи сухие — 1 ч.

Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.

Добавьте теплую воду и замесите тесто.

Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

Руки растягивают тесто и формируют круг.Можно проделать дырочку в середине круга (но не обязательно).

Выпекать в духовке, разогретой до 220 градусов, около 10 минут, пока она не станет румяной.

Грузинский лаваш получается мягким, пористым и ароматным.

Приятного аппетита!

Пита — это грузинский рецепт в духовке. Грузинский лаваш. Рецепт

Пита очень популярна во многих восточных странах. Сегодня мы готовим классический грузинский лаваш.Рецепт очень простой и вкусный. Такой лаваш едят быстро, поэтому можно сразу замесить несколько порций.

Лаван можно есть вместо обычного хлеба, особенно вкусен лаваш в сочетании с молоком. Если у вас нет специальной духовки для приготовления лаваша, то можно запечь его в духовке — тоже получается очень вкусно.

Состав для лаваша

350 г муки
40 мл. вода
32 г. Свежие дрожжи
1 чайная ложка соли

Приготовление лаваша

Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте немного муки и сахара и дайте им постоять примерно час.

Муку просеять, смешать с солью и перемешать с дрожжами. Замесить однородное тесто.

Хорошо вымесить тесто, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 20-30 минут.

Духовку разогреть до 220 градусов, посыпать пекарской мукой.

Раскатайте из теста тонкое тесто и выпекайте около 30 минут.

Готовый горячий лаваш сбрызнуть водой и обернуть льняным полотенцем, чтобы он немного вспотел и оставался мягким.

Приятного аппетита!

Основными разновидностями лаваша являются армянский, тонкий лаваш и грузинский.Сегодня мы немного поговорим о грузинском лаваше. Это самый популярный вид хлеба у народов Кавказа. Грузинский лаваш получается более пышным и густым, имеет ароматный мякиш.

У каждой нации есть своя особая печь. Итак, грузинский лаваш запекается в духовке, которая называется «тане». Это большой глиняный горшок, выложенный кирпичом и расположенный под углом около 30 градусов к вертикали. Тон растапливается опилками и в процессе выпечки постоянно поддерживается пламя.

Лаваш из теста кладут на заднюю стенку тонны и выпекают 10 минут. чтобы корочка лаваша была аппетитно хрустящей, его постоянно поливают водой. Пита обычно едят в свежем виде. А горячий лаваш, запеченный в настоящей тонне, просто восхитителен!

Грузинский лаваш можно запекать с начинкой — напрмером с мясом или сыром. Также тесто для лаваша можно использовать как основу для пиццы, но оно не должно быть слишком твердым. Особенно вкусен лаваш в сочетании с домашним молоком.

Пита или грузинский — очень вкусный вид хлеба. В нашей семье очень нравятся всевозможные торты, лаваш. С читателями Алимеро я уже делилась рецептом прекрасного лаваша, в который удобно чем-то заворачиваться. Сегодня я предлагаю вам вариант толстого, мягкого и хрустящего грузинского хлеба.

В моем городе около двух лет назад открылись небольшие пекарни, где была установлена ​​настоящая печь-тандыр. Вкус вокруг пекарни невероятный. Подойдя ближе, можно увидеть огромную тестомесильную печь и духовку.Здесь пекут лаваш, шоти, лаваш с яйцом, хачапури, ачму и многое другое. Устоять перед соблазном и не купить шоти мне удавалось всего несколько раз.

Вот и я решил, что можно повторить такой хлеб дома. Результат меня нисколько не разочаровал. Пита такая ели с удовольствием и очень быстро. Главное сделать снимок.

Для приготовления 1 большого лаваша вам понадобится:

1 чайная ложка сухих дрожжей

2 ч.л. сахара

2 ч.л. соли

140 г теплой воды

1 ст.масло растительное

Время приготовления: 15 минут. Время ожидания: 2 часа.

В просеянную муку насыпать соль и сахар.

В теплой воде разводим мед.

В стакан с разведенным медом добавить дрожжи.

Все перемешать, дать постоять 10 минут.

Добавьте глютен в муку и перемешайте.

Залейте муку медово-дрожжевой водой и замесите гладкое тесто. Дать постоять 1 час.

Не используя скалку, раскатайте тесто по всей форме. Накройте пищевой пленкой, дайте подняться минут 30.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Готовим лед. Отправляем противень с лавашем в духовку, на нижний противень насыпаем 5-6 кубиков льда и очень быстро закрываем дверцу. Выпекать до золотистого цвета около 10-15 минут.

Хрустящий снаружи, мягкий внутри лаваш готов!

Армянский лаваш — универсальный вид хлеба.Выпекается как в виде лепешек, так и в виде тонкого листа. Второй вариант любят многие хозяйки, ведь из него можно делать закуски и роллы с различными начинками. Такое блюдо легко станет элементом праздничного застолья. При составлении композиции для фуршета незаменим тонкий лаваш. А ежедневный прием пищи очень хорошо дополнит ролл, пусть и с самой простой начинкой.

Для приготовления лаваша в домашних условиях требуется минимум еды. Их всего три: мука, соль и вода.Приятным обстоятельством является отсутствие в составе дрожжей, а значит, такой хлеб можно есть и не бояться за свою фигуру. На Кавказе для выпечки лаваша используют специальную печь, но в духовке можно испечь его аналог, не уступающий по вкусу настоящему армянскому хлебу. Следует помнить, что перед тем, как приступить к выпеканию лаваша в домашних условиях, необходимо дать вымесенному тесту настояться, тогда оно будет намного эластичнее. В качестве формы можно использовать противень или сковороду с антипригарным покрытием большого диаметра.

Приготовление тонкого лаваша в домашних условиях

В любую удобную емкость налить стакан горячей воды, посолить по вкусу и размешать до полного растворения. Насыпьте три стакана муки в большую чашку, а на пике воспроизведите небольшую воронку. Небольшими порциями вливаем воду, одновременно помешивая полученную массу. Месить нужно до тех пор, пока он не будет свободно падать за руки. Полученное тесто накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 30-40 минут. После этого кулачком от общей массы отщипываем кусок, скатываем в тонкую тарелку.Выложите на сковороду. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, сразу переверните вилкой на другую сторону. Когда лаваш будет готов, нужно сбрызнуть его водой и накрыть полотенцем.

Приготовление толстого лаваша

Для приготовления густого лаваша в домашних условиях потребуются те же продукты, но с добавлением дрожжей. В отдельной емкости смешивается горячая вода с дрожжами и солью. Затем эту смесь добавляют к муке, замешивают дрожжевое тесто и оставляют подниматься (45-60 минут).Далее его следует разделить на кусочки, которые образуют коржи — им тоже нужно дать полежать 20 минут. Запекать в духовке по 2-3 минуты с каждой стороны.

Очевидно, что приготовление лаваша в домашних условиях не требует много времени и денег. Конечно, вкусный хлеб не задерживается надолго в любой семье. Но все же попробуйте намазать майонезом тонкий лаваш, положить рыбу или любую другую начинку, посыпать рубленой зеленью, скатать в рулет и нарезать дольками. Из тонкого лаваша можно приготовить вкуснейшую шаурму.

Приготовленный в домашних условиях лаваш после полного остывания переложить в полиэтиленовый пакет. Он хранится около недели, если раньше его по каким-то причинам не ели.

Комментировать

Как испечь густой лаваш в домашних условиях видео рецепт — пошаговый

Ниже вы найдете пошаговый видео-рецепт, который поможет вам в приготовлении еды.

Ценители плова и других мясных блюд азиатской кухни знают, что их нужно есть только с особенным хлебом, чтобы полностью понять вкус.Лучше всего с ними гармонирует узбекский лаваш — круглые, как солнце, румяные лепешки с характерным углублением, которые обычно готовятся на уникальной закваске. Чтобы они были по-настоящему вкусными, их запекают на внутренних стенках специальной глиняной печи, без которой, впрочем, обойтись вполне можно.

Рецепт этого популярного хлеба очень разнообразен. Но в любом случае используется особая дрожжевая культура. С его помощью каждая местная хозяйка знает, как приготовить узбекский лаваш, чтобы он был ароматным, мягким и не черствым.

Процесс приготовления лаваша по рецепту, которого придерживаются местные пекари, занимает много часов и включает в себя многоступенчатый замешивание теста для мясного бульона.

Оби-нон и Патыр: узбекский лаваш в домашних условиях

Эти два забавных слова обозначают разные сорта традиционного хлеба народа Узбекистана. Первый из них, «оби-нон», переводится как «узбекский хлеб». Путешественнику, отправившемуся в дальний путь, дали на прощание откусить Оби-нон, непременно приготовленный в глиняной печи.Остальные пирожные ему пришлось съесть, когда его скитания вернулись.

Патыр — еще один вид узбекского лаваша. В его дрожжевое тесто положите овечий жир или масло, чтобы выпечка дольше оставалась свежей. Мы приготовили дома два простых рецепта узбекского хлеба.

Узбекский лаваш: рецепт в духовке

Предлагаем подробный рецепт лаваша пошагово, чтобы было понятно не только в какой последовательности соединять продукты, но и как формировать, а главное — как выпекать коржи, чтобы они были вкусными и воздушными. .

Состав

• Мука I сорта — около 500 г;
• Соль и сахар — 1 ч.
• Дрожжи сухие — 1 ч.
• Смесь воды и кефира (пропорция 50х50) — 360 г;
• Кунжут белый — 1-2 ч.

Как приготовить узбекский лаваш

Чтобы хлеб получился пушистым и мягким, в духовке нужно много пара. Для этого на очень горячем глубоком противне или деко, поместив коржи в духовку, залейте стаканом кипятка и сразу закройте дверцу.Через 5 минут оставшуюся воду нужно будет удалить, а пар будет выпущен при открытии дверцы.

Готовые лепешки необходимо охладить, сложить друг над другом, а затем аккуратно накрыть крышкой, чтобы корочка размягчилась. Любителям приятных чипсов это под силу.

• Если в хозяйстве нет муки первого сорта, ее можно заменить на продукт высшего сорта, немного «разбавив» цельнозерновой мукой.
• Возможно, потребуется немного больше воды для замеса — если тесто окажется слишком тугим.

Узбекский лаваш с молоком

Состав

• — полкило + —
• — 2 ч. + —
• — 170 г (полстакана) + —
• — 170 г (полстакана) + —
• — 2 ст. + —
• — 1 шт. + —
• — 1/3 чайной ложки или по вкусу + —
• Кунжутное семя — 1-2 ч. + —

Как приготовить узбекский лаваш в духовке

1. Просеять муку (для пышности теста), смешать с дрожжами, посолить.
2. Затем — черед воды и молока. Их можно предварительно смешать или добавить отдельно.
3. Готовое тесто должно подняться. Для этого помещаем его в емкость, смазывая маслом, и отправляем нагреваться на 1 час.

Когда кусок теста «подрастет», добавьте к нему еще немного масла, хорошо вымесите и дайте ему снова погреться в тепле в течение четверти часа. Затем останется формировать хлебные изделия, как в первом случае, в нескольких местах проткнуть вилкой середину, всю поверхность промазать яйцом и украсить кунжутом.А потом — в духовку, чтобы лаваш и подъехать.

На лепешках, которые мы готовим по одному из рецептов, можно очень быстро приготовить пиццу в микроволновке.

Состав

• Лаваш — 1 шт .;
• Колбаса вареная или курица (мякоть) — 300 г;
• Помидор — 2-3 штуки;
• Кетчуп — 3-4 ст. л .;
• Луковица — 1 шт .;
• Сыр твердый — 200 г;
• Травы прованские (сухие) — щепотка.

Это универсальный сорт хлеба.Выпекается как в виде лепешек, так и в виде тонкого листа. Второй вариант любят многие хозяйки, ведь из него можно делать закуски и роллы с различными начинками. Такое блюдо легко станет элементом праздничного застолья. При составлении композиции для фуршета незаменим тонкий лаваш. А ежедневный прием пищи очень хорошо дополнит ролл, пусть и с самой простой начинкой.

Необходимые продукты

Для приготовления лаваша в домашних условиях требуется минимум продуктов.Их всего три: мука, соль и вода. Приятным обстоятельством является отсутствие в составе дрожжей, а значит, такой хлеб можно есть и не бояться за свою фигуру. На Кавказе для выпечки лаваша используют специальную печь, но в духовке можно испечь его аналог, не уступающий по вкусу настоящему армянскому хлебу. Следует помнить, что перед тем, как приступить к выпеканию лаваша в домашних условиях, необходимо дать вымесенному тесту настояться, тогда оно будет намного эластичнее.В качестве формы можно использовать противень или сковороду с антипригарным покрытием большого диаметра.

Приготовление тонкого лаваша в домашних условиях

Налейте в любую удобную емкость стакан горячей воды, посолите по вкусу и перемешайте до полного растворения. Насыпьте три стакана муки в большую чашку, а на пике воспроизведите небольшую воронку. Небольшими порциями вливаем воду, одновременно помешивая полученную массу. Месить нужно до тех пор, пока он не будет свободно падать за руки.Полученное тесто накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 30-40 минут. После этого кулачком от общей массы отщипываем кусок, скатываем в тонкую тарелку. Выложите на сковороду. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, сразу переверните вилкой на другую сторону. Когда лаваш будет готов, нужно сбрызнуть его водой и накрыть полотенцем.

Приготовление толстого лаваша

Для приготовления толстого лаваша в домашних условиях потребуются те же продукты, но с добавлением дрожжей.В отдельной емкости смешивается горячая вода с дрожжами и солью. Затем эту смесь добавляют к муке, замешивают дрожжевое тесто и оставляют подниматься (45-60 минут). Далее его следует разделить на кусочки, которые образуют коржи — им тоже нужно дать полежать 20 минут. Запекать в духовке по 2-3 минуты с каждой стороны.

Что делать с лавашем?

Очевидно, что приготовление лаваша в домашних условиях не займет много времени и денег. Конечно, вкусный хлеб не задерживается надолго в любой семье.Но все же попробуйте намазать майонезом тонкий лаваш, положить рыбу или любую другую начинку, посыпать рубленой зеленью, скатать в рулет и нарезать дольками. Из тонкого лаваша можно приготовить вкуснейшую шаурму.

Как хранить?

Приготовленный в домашних условиях лаваш после полного остывания переложить в полиэтиленовый пакет. Он хранится около недели, если раньше его по каким-то причинам не ели.

Рецепт хлеба лаваша.Лаваш грузинский. Рецепт

Рецепт: Раваш роллы.

Для приготовления рулетов из тонкого лаваша понадобится два тонких лаваша, мягкий сыр, три сосиски, один помидор, пучок зелени.

Приступаем к варке — берем один лист жидкости для мытья ног, намазываем его сыром, поверх сыра кладем нарезанную колбасу и нарезанный помидор. Берем второй сыр, намазываем его мягким сыром и кладем на него измельченную зеленую петрушку. Второй лист лаваша кладем на первый и сворачиваем рулет.А потом этот большой рулет разрезают на маленькие.

Такие роллы просто замечательно подходят для утреннего приема пищи, потому что они умеренно питательны и задают тон на весь остальной день.

Рецепт: Лаваш Армянский.

Для приготовления армянской лавы вам понадобится килограмм муки, одна чайная ложка дрожжей, пятьсот миллилитров воды (если тесто слишком густое, добавьте еще воды, чтобы оно стало мягким) соли.

Запустите процесс приготовления.Я неправильно понимаю тесто и даю ему хороший подход, разделяем тесто на булочки, накрываем чистым полотенцем и оставляем еще минут на двадцать тридцать для расстойки.

Теперь каждую речку скатываем в лепешку, а чтобы тесто получилось еще тоньше, бросаем тесто руками на руку. На разогретую тарелку укладываем металлический лист и начинаем выпекать наши пеллеты сначала с одной, потом с другой стороны. Итак, вы приготовили лаваш.

Рецепт: Лаваш с начинкой.

Для получения лавы с начинкой вам понадобятся лук, фарш, сыр, огурцы соленые, грибы.

Сам лаваш испечь по севильскому рецепту. Теперь приступим к изготовлению начинки. Обжарить фарш с луком, добавить консервированные грибы, пробел, можно другие приправы.

Берем лаваш, выкладываем на него приготовленный фарш, затем нарезанные соленые огурцы и нарезанные кубиками макареллы, переворачиваем полумесяц лаваша, обжариваем его с двух сторон на сковороде с растительным маслом.Получается очень вкусное блюдо.

Рецепт: Грузинский лаваш (Пури).

А теперь приготовите грузинский лаваш (пури). Для этого возьмите триста шестьдесят граммов муки, сорок миллилитров воды, тридцать два грамма свежих дрожжей, чайную ложку соли.

Сам лаваш (Пури) готовится так — свежие дрожжи растворять в теплой воде, всыпать к ним просеянную муку и соль, замесить однородное и эластичное тесто.

Тщательно запомните тесто, раскатайте его, накройте полотенцем и оставьте на минут двадцать.Затем раскатать тесто в лепешку и выложить на противень, присыпанный мукой. Выпекайте тесто около двадцати пяти-тридцати пяти при температуре в двести двадцать градусов. При приготовлении сбрызнуть водой и обернуть полотенцем, чтобы оно было мягким и не затвердевало.

Рецепт Погуоша густой.

Для приготовления густого лаваша возьмите один килограмм муки, восемьдесят граммов дрожжей (свежих), шестьсот миллилитров воды, чайную ложку сахарного песка, две чайные ложки оливкового масла, одно яйцо и немного растительного масла для смазки.

Готовим густой лаваш так — просеиваем и смешиваем с солью муки, чтобы все хорошо перемешалось. В теплой воде растворяем теплые дрожжи, муку замешиваем и замесим мягкое тесто. Тесто накрывают чистым льняным полотенцем и оставляют тесто на двадцать минут. По истечении этого времени выложим тесто на размолотую рабочую поверхность и тщательно запомним тесто.

Из теста формируем Батон сантиметров по тридцать и разрезаем на пять равных частей. Затем каждую часть формируем в шарик и скатываем в лепешку.

Смешать с яйцом и сахарным оливковым маслом до однородной консистенции. Выкладывая гранулы на противень, намазанный подсолнечным маслом, немного их растягиваем. Теперь смазываем коржи приготовленной смесью яиц и масла, ставим противень в разогретую духовку на сто семьдесят сто восемьдесят градусов наверх. Выпекать гранулы нужно пять-шесть минут, затем вынуть их из духовки и сбрызнуть водой (чтобы кожура была слишком твердой). Затем верните лаваш в духовку и снова запекайте пять минут.

Рецепт: Лаванья из лаваша.

Для приготовления лазаньи из лаваша возьмите поликилограмму куриного фарша, одну голову на луку., Четыре столовые ложки томатной пасты, сто миллилитров сливок, перец, базилик, соль, душицу, а для соуса — пятьдесят граммов. масла, две столовые ложки муки, триста миллилитров молока, четыреста граммов сыра, четыре листа лаваша диаметром двадцать шесть сантиметров.

Начать приготовление. Лук мелко нарезать и поставить галочку на сковороде на разогретом растительном масле.Добавить начинку к луку, смешать с луком и тушить их пять минут. Солим и Перчим, добавляем в массу томатную пасту, продолжаем изрыгать еще минут пять, добавляем сливки, перемешиваем, пробуем посолить, при необходимости добавляем еще. Пять минут, еще пять минут и снимаем с огня.

Теперь берем другую сковороду и наливаем на нее масло, растапливаем и всыпаем муку, перемешиваем все минуты и жарим две минуты, затем тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно мешаем соль, соль и перец.Приветствуем несколько минут и снимаем с огня, все время помешивая, чтобы не образовалась корочка.

Натираем сыр на терке. Разделим соус для начинки на три равные части.

Берем форму и смазываем двумя столовыми ложками белого соуса, кладем на нее лаваш, поверх лаваша с мясом, густо посыпанным тертым сыром, берем другой лист лаваша, снова смазываем двумя ложками белого соуса и покрыть мясной слой этим белым соусом с этим белым соусом.чистой стороной вверх Снова кладем фарш, тертый сыр, заливаем лаву белым соусом. Последний слой — мясной соус, сыр, лаваш необходимо залить остатками белого соуса и посыпать остатками тертого сыра. Ставим форму в духовку на двести градусов на тридцать минут до образования золотистой корочки. Приготовьтесь к лазаньи, дайте ей остыть, нарежьте и нарежьте порциями. Теперь можно есть лазанью.

Кстати, оказывается такая лазанья из лаваша ничуть не хуже той, что из самих листов лазаньи, это уже проверено.

Знаете ли вы, какое блюдо на древнеармянском языке имеет простое значение «еда»? Конечно же, это лаваш, блюдо, которое признано первым на Земле куриным хлебом! Лаваш — аппетитный кавказский хлеб из свежего теста. История лаваша насчитывает не одно тысячелетие. Готовят его на Кавказе в специальных печах. Обычно умение заставлять лаваш передавать от матери к дочери. А вот рецепт лаваша в домашних условиях можно адаптировать к русской кухне.

Выучив духовку ароматного лаваша, вы сможете использовать ее не только как хлеб, но и как основу для различных бутербродов и закусок.Попробуйте приготовить жирный армянский лаваш — это оценят ваши гости и домочадцы. Недаром жители Кавказа считают, что счастье — это вкус и запах лаваша!

Традиционный лаваш: этапы приготовления

Для приготовления армянского лаваша необходимы следующие продукты:

• Две ложки чайных сухих дрожжей.
• Четверть стакана теплой воды.
• Две ложки чайной соли.
• Три стакана муки.
• Три ложки растительного масла.
• Четверть стакана мака.
• Четверть стакана кунжута.
• Чайная ложка сахара.

Перед тем, как приступить к приготовлению теста и выпеканию мочалки, растворите сахар в теплой воде, добавьте к нему дрожжи и дождитесь появления пузырей. Теперь можно приступить к испытанию, взяв на вооружение традиционный рецепт лаваша в домашних условиях, густой аппетитный хлеб должен получиться обязательно!

• Смешайте в большой миске соль и муку, сделав небольшое углубление в центре.Там будем ловить сахарно-дрожжевую смесь и растительное масло. Следите за получением однородной массы, пока тесто не начнет выписывать края.
• Замочить тесто на столе, залитом мукой, настаивать 10 минут. Мы добавляем муку через столовую ложку, пока само тесто не станет достаточно гладким.
• Выкладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем вафельным полотенцем. Дать тесту увеличиться вдвое. Обычно это происходит через 2-3 часа.
• Духовку разогреть до 230 градусов.Готовим в самом его центре 2 стойки.
• Тесто Mesia разделить примерно на 12-15 частей. Каждый из кусочков раскатываем скалкой, присыпаем квадратом 20 * 8 см. Оформляем квадратики на противне. На большом человеке можно разместить три квадрата.
• Слегка смачиваем тесто водой, протыкая вилкой небольшие дырочки. Посыпать маком или кунжутом.
• Оставляем тесто в духовке на 5 минут, пока оно не приобретет золотистый оттенок. Затем достаньте духовку, дайте тесту остыть.
• Давайте подадим лаваш на стол вместе с супами, сырами, мясными закусками. Лаваш прекрасно сочетается с пловом, приготовленным по восточным рецептам.

Лаваш бездрожжевой: и в свежем виде может быть вкусно!

Если вы решили испечь только что тонкий лаваш, который впоследствии станет основой рулета или бутербродов, вам пригодится рецепт лодочки в домашних условиях без дрожжей. Для приготовления свежего теста вам понадобится довольно много продуктов:

• три стакана муки;
• один стакан горячей воды;
• половина чайной ложки соли.

Начать приготовление.

• Соль растворить в горячей воде.
• Мука в маленькой горке в миске, углубляя углубление, наливаем туда соленую воду.
• Тесто тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
• Как только тесто стало отставать от рук, накройте его салфеткой или полотенцем, подождите полчаса.
• Сковорода прогревается на среднем огне.
• Формируем из теста прекрасные лепешки, выкладываем на сковороду.
• Обжарить коржи с двух сторон, выложить на деревянную доску.
• Обрызгать готовый продукт Холодной водой, накрыть полотенцем.
• После остывания коржей делаем бутерброды.

Рулетики из лаваша: блюдо на зависть каждому!

Из армянской лавы в домашних условиях можно приготовить несколько тонких гранул, из которых получится вкуснейший мясной рулет! Для приготовления закуски необходимо взять:

После того, как лаваш будет готов, дайте гранулам остыть и приступайте к приготовлению.

• Обжарить мелко нарезанный лук на сковороде с растительным маслом.Три моркови на крупной терке, через пару минут добавляем в лук. Перемешайте, пока морковь не нагреется на среднем огне.
• Выкладываю порционные затяжки на сковороду, жарим минут 20, тщательно мешая.
• Три сыра на крупной терке, помидоры нарезанные кольцами.
• Мои листья салата, дать им высохнуть. Зелень мелко нарезать.
• Чеснок измельчить и смешать с майонезом.
• Лист лаваша смазать с одной стороны чесночным соусом, выложить на него мясную начинку с луком и морковью, отступая от краев.Посыпать начинку зеленью, далеко.
• Берем второй лист средства для мытья ног. Его необходимо с двух сторон смазать чесночным соусом, так как он будет в середине рулета.
• Поверх второго листа выложите листья салата и помидоры, поврежденные майонезом.
• Третий лист жидкости для мытья ног смажьте чесночным соусом с обеих сторон, посыпав тертым сыром.
• Пита с начинкой переворачиваем в рулет, отправляем на час в холодильник.
• Холодный рулет нарезать небольшими кусочками толщиной два сантиметра.Вкусное блюдо можно предложить гостям и членам семьи!

Также в качестве начинки для аппетитных рулетов из лаваша можно использовать сыр и овощи, крабовые палочки, грибы, рыбные консервы, печеночный паштет. По желанию можно заменить слоеную пудру на курицу. Блюда из лаваша украсят любой праздник!

Армянский лаваш — универсальный вид хлеба. Его выпекают как в виде лепешки, так и в виде тонкого листа. Второй вариант полюбился многим хозяйкам, т.к. из него можно приготовить закуски и роллы с разнообразной начинкой.Такое блюдо легко станет элементом праздничного застолья. При составлении композиции для овсянки незаменим тонкий лаваш. Да и ежедневный прием пищи очень хорошо дополнит ролл, пусть и с самой простой начинкой.

Для приготовления лаваша в домашних условиях требуется минимум продуктов. Их всего три: мука, соль и вода. Приятным обстоятельством является отсутствие дрожжей, а значит, такой хлеб можно есть и не бояться своей фигуры. На Кавказе в специальной печи запекают лаву, но и в ней можно испечь ее аналог, не уступающий настоящему армянскому хлебу.Следует помнить, что перед тем, как запустить печь для лаваша в домашних условиях, необходимо дать замес на прочность, тогда она будет намного эластичнее. В качестве формы можно использовать противень или противень с антипригарным покрытием большого диаметра.

Приготовление тонкого лаваша в домашних условиях

В любую удобную емкость наливаем стакан горячей воды, добавляем в нее соль по вкусу и размешиваем до полного растворения. В наливную чашу насыпают три стакана муки, а на пике воспроизводят небольшую воронку.Небольшими порциями наливаем воду, одновременно помешивая полученную массу. Мыть нужно до тех пор, пока она не станет свободно отставать от рук. Накройте получившееся тесто из хлопкового полотенца и оставьте на 30-40 минут. После этого маленьким кулаком отжимаем всю массу куска, скатывая его в тонкую пластину. Выложите на сковороду. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, сразу поверните вилку на другую сторону. Когда лаваш будет готов, его следует сбрызнуть водой и накрыть полотенцем.

Жир кулинарный Лаваш

Для приготовления толстых лапок в домашних условиях потребуются такие же продукты, но уже с добавлением дрожжей. В отдельной емкости смешивают горячую воду с дрожжами и солью. Затем всыпать эту смесь в муку и замесить дрожжевое тесто, после чего оставить до подъема (45-60 минут). Далее его нужно разделить на части, из которых формируются коржи », им тоже нужно дать 20 минут полежать. Выпекать в духовке по 2-3 минуты с каждой стороны.

Очевидно, что приготовление лаваша в домашних условиях не отнимает много времени и денег.Конечно, вкусный хлеб не задерживается надолго ни в одной семье. Но все же попробуем смазать тонким майонезом лаваш, положить рыбу или любую другую начинку, превратить в измельченную зелень, свернуть в рулет и нарезать дольками. Из тонкого лаваша можно приготовить вкуснейшую шаурму.

Приготовленный лаваш в домашних условиях после полного выключения охлаждения в полиэтиленовом пакете. Он хранится около недели, если раньше его по каким-то причинам съедал.

Комментировать

Как испечь жирный лаваш в домашних условиях видео рецепт — пошагово

Ниже вас встречают пошаговое видео Рецепт, который вам поможет при готовке.

Лаваш очень популярен во многих восточных странах. Сегодня мы готовим классический грузинский лаваш. Рецепт очень простой и вкусный. Едится такой лаваш быстро, поэтому можно сразу замесить несколько порций.

Лаваш можно есть вместо обычного хлеба, особенно вкусный лаваш в сочетании с молоком. Если у вас нет особого печного тона для запекания лаваша, можно запечь его в духовке — получается очень вкусно.

Состав для лаваша

350 г.Мука
40 мл. вода
32 г. Свежие дрожжи
1 чайная ложка соли

Приготовление лаваша

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить немного муки и сахара и дать им постоять примерно на час.

Просеиваю муку, смешиваю с солью и смешиваю с дрожжами. Замесить однородное тесто.

Тесто хорошо вымесить, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 20-30 минут.

Духовку разогреть до 220 градусов, прям посыпать мукой.

Из теста раскатать тонкий корж и выпекать около 30 минут.

Готовые горячие лапки сбрызнуть водой и обернуть льняным полотенцем, чтобы он немного потратился и оставался мягким.

Приятного аппетита!

Основными разновидностями лаваша являются армянский, тонкий лаваш и грузинский. Сегодня мы немного поговорим о питаисте грузинском. Это самый популярный вид хлеба у народов Кавказа. Грузинский лаваш получается более пышным и густым, у него есть ароматная кислинка.

У каждой национальности есть свои особые печи.Итак, грузинский лаваш запекают в духовке, которая называется «Тона». Это большой глиняный горшок, облицованный кирпичом и расположенный под углом около 30 градусов к вертикали. Тон плавится опилками и в процессе запекания постоянно поддерживается пламенем.

Лаваш из теста крылышками кладут на заднюю стенку тона и выпекают 10 минут. Чтобы грудинка лаваша была аппетитно хрустящей, ее постоянно поливают водой. Лаваш принимают исключительно в свежем виде.А горячий, запеченный в настоящем тоне лаваш — это просто натрий!

Грузинский лаваш можно фаршировать начинкой — к мясу или сыру. Также тесто для лаваша можно использовать как основу для пиццы, но оно не слишком крутое. Особенно вкусен лаваш в сочетании с домашним молоком.

Для такого распространенного блюда, как лаваш, рецепт приготовления в домашних условиях очень прост. Здесь вы можете найти довольно большое разнообразие ингредиентов Technician S. Но был пешем, которому мешали мука и вода.Обычно его подавали вместо хлеба практически ко всем блюдам.

На сегодняшний день лаваш получил широкое распространение и немного изменился, это бывает с начинкой, как сладкой, так и соленой. Но все же стоит выделить различных видов лаваша и рецептов приготовления в домашних условиях .

Армянский лаваш

Армянский лаваш получил наибольшее распространение в мире. Рецепт приготовления в домашних условиях довольно распространен и прост. У каждой хозяйки свой процесс приготовления, но результат остается прежним.Такой лаваш можно использовать как вместо хлеба, так и для приготовления блюд различной сложности. Здесь можно вспомнить такие вкусности, как роллы с различными начинками или твистеры, которые в последнее время приобрели небывалую популярность.

Для приготовления армянского лаваша в домашних условиях нам понадобится 3 стакана муки со щепоткой соли и стакан воды. Воду стоит использовать только горячую, иначе результат будет совсем неверным. В просеянной муке делают углубление, в которое постепенно вливают горячую воду.Перед раскатыванием теста стоит постоять, а при самом процессе попробовать раскатать совсем тонким слоем. Размер толщины зависит от того, какую посуду использовать. Запекать лаваш нужно на среднем огне в духовке или на плите.

Узбекская лава: рецепт приготовления в домашних условиях

Чтобы приготовить такую ​​лаву, стоит помнить, что она получается воздушной и мягкой. Поэтому здесь используются дрожжи. Для лаваша стоит запасаться следующими ингредиентами:

• Мука — 5 стаканов;
• Соль 1 ст.;
• Сахар 0,5 ст .;
• Южжи прессованные — 5 грамм;
• Вода предварительно нагретая — 150 г;
• Кефир — 150 г;
• Кунжут.

Рецепт приготовления лаваша в домашних условиях узбекский:

1. Мука смешивается с дрожжами, солью и сахаром.
2. Кефир размешивают с водой и всыпают в муку.
3. Оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно отдыхало.
4. Формируем лепешки, расплющивающие середину и отправляем в духовку до готовности.
5. После этого можно украсить получившийся лаваш.

Еще один рецепт узбекской лавы на молоке, в который входят следующие компоненты:

• Мука — 5 стаканов;
• Соль 1 ст .;
• Сахар 0,5 ст .;
• Дрожжи — 1 чайная ложка;
• Вода — 150 г;
• Молоко — 150 г;
• Разбиватель теста — 16 г;
• Масло сливочное — 100 г;
• Яйцо (только желток).

Рецепт приготовления будет следующий:

1. В емкость наливаем нагретое молоко со сливочным маслом, смешивая с мукой и разрыхлителем.
2. Добавьте соль и сахар по вкусу.
3. Дайте тесту расслабиться и подняться.
4. Лепим маленькие лепешки, которые тщательно смазываем яйцо.
5. Отправляем в духовку и ждем приготовления.

Рецепт приготовления грузинской лавы в домашних условиях немного отличается количеством ингредиентов. Сюда входят такие компоненты как:

• Мука — 350 гр;
• Вода 40 мл;
• Соль 1ч. ложка;
• Можно добавить щепотку сахара;
• Дрожжи Handy — 30 грамм.

Этапы приготовления:

1. В стакане горячей воды дрожжи смешать с солью.
2. Смесь выливается в муку, которая была обыкновенной. Тесто выкладывается до получения однородной консистенции.
3. Следующие ножки легально, которые по форме представляют собой продолговатые лепешки. Они углубляются посередине.
4. Лаваш ставят в духовку и готовят до образования золотистой корочки.
5. Чтобы лаваш стал мягче, его заворачивают во влажное полотенце и дают постоять в таком состоянии около получаса.

Тонкий лаваш: рецепт приготовления в домашних условиях

Необходимые ингредиенты:

• Вода — 300 мл;
• Мука — 0,5 кг;
• Масло сливочное — 2,5 ст .;
• Дрожжи — 10 г сухих;
• Соль большая щепотка.

Рецепт приготовления тонкого лаваша в домашних условиях прост:

1. Мука просеивается через сито для обогащения кислородом.
2. Уилл с солью вылил в склон холма. Тесто выкладывается до образования нормальной консистенции.
3. Тесто помещаем в прохладное место для расслабления. После этого на противень выкладываются гранулы, которые предварительно раскатаны.
4. Лаваш готовится с двух сторон без добавления масла до появления золотистой корочки.

В Интернете можно найти большое количество Рецептов приготовления Толстого лаваша в домашних условиях. Но самый известный и вкусный — это лаваш, приготовленный из следующих компонентов:

• Мука пшеничная — 500 г;
• Горячая вода — 300 мл;
• Дрожжи сухие — 1 столовая ложка;
• Соль, сахар по вкусу;
• Масло растительное — 60 г.

1. Муку смешать с дрожжами и дать постоять.
2. Тем временем вода кипятится и смешивается с маслом. Этой консистенции вливаем в муку и тщательно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки.
3. Полученная масса делится на несколько частей и скатывается толщиной до 1 см.
4. Лаваш запекается в духовке до готовности.

Лаваш рефрагментированный

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• 0,5 кг муки;
• 200 мл воды;
• Яйцо;
• 60 г сливочного масла;
• 50 г масла растительного;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для насыщения муки кислородом ее следует тщательно просеять перед процессом.
2. Далее следует залить горячей водой и перемешать.
3. Чтобы яйцо не свернулось, тест нужно охладить и только потом добавить все остальные ингредиенты.
4. Оторвав мелкие кусочки, их нужно скатать и обжарить на сковороде.

Стоит учесть, что масло или жир нельзя использовать при приготовлении пищи. Это поможет избежать жирного и пригоревшего вкуса.Еще один нюанс, который следует учесть, — это то, что лаваш лучше, чем приучено по чуть-чуть.

Как приготовить тонкий лаваш в домашних условиях (видео рецепт):

В помощь готовить

Если вы часто готовите это вкусное блюдо, то вам поможет облегчить работу теста для лаваша . С его помощью процесс приготовления становится намного быстрее.

Прокатные лепешки с маслом и сыром (синори)

Богатое блюдо для завтрака из Аджарии в Грузии, синори , традиционно готовится из лепешек из лепешек в масле и надуги , свежего грузинского сыра, похожего на творог.Мери Макахарадзе, глава сыродельного кооператива в Грузии, готовит свой сыр из более деревенского, выдержанного сыра шушвела . Чтобы приблизиться к его выдержанному вкусу и аромату, в этой адаптированной версии, помимо рикотты и моцареллы, используется эмменталь.

Уместно в: The Lost Cheeses of Georgia

Что вам понадобится

Прокатные лепешки с маслом и сыром (синори)

Этот сытный грузинский фермерский завтрак готовится из лепешек, пропитанных чесночным маслом и посыпанных свежим сыром.

Выход: 6 порций

Время: 1 час

Состав

• Две по 10 унций. пакеты лаваша, обрезанные и нарезанные на 2 полосы по 10 дюймов
• 1 фунт (4 палочки) несоленого сливочного масла
• 1 измельченный зубчик чеснока (1 ч. Л.)
• 1 фунт (1 2/3 стакана) цельномолочной рикотты
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 2 ¹ ⁄ ₂ унций.моцарелла с низким содержанием влаги, крупно натертая (½ стакана)
• 2 ¹ ⁄ ₂ унций. Сыр Эмменталь, крупно натертый (½ стакана)

Инструкции

1. Установите решетку в верхней части духовки и разогрейте ее до 375 ° F.
2. В небольшой кастрюле растопите масло на среднем или медленном огне. Добавьте чеснок и готовьте 2–3 минуты до появления аромата, затем добавьте рикотту. Снимите кастрюлю с огня, приправьте смесь солью и перцем по вкусу и держите в тепле, пока будете готовить лаваш.
3. Скатайте полоски лаваша в короткие рулетики и положите их разрезанной стороной вверх в 10-дюймовую чугунную сковороду. (Они должны быть достаточно плотно упакованы, чтобы они не разворачивались, но не раздавливались и не сплющивались. Возможно, вам не понадобится весь лаваш.) Равномерно вылейте масляную смесь по рулонам так, чтобы она покрывала лаваш примерно на две трети способ. Посыпьте верх рулетов сыром, накройте сковороду фольгой и запекайте, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, примерно 15 минут.Откройте крышку и продолжайте готовить, пока лаваш не подрумянится и не станет хрустящей корочкой, если хотите, еще 10–12 минут. Подавать теплым.

Что сделать из толстого лаваша. Как испечь густой лаваш в домашних условиях

Лаваш — одна из разновидностей хлебобулочных изделий, которая во многих странах служит прекрасным заменителем хлеба.

При этом рецепты этого блюда имеют определенные отличия — все зависит от того, где они были изобретены.

Самые известные — армянские и грузинские, их вполне можно приготовить самостоятельно.

Давайте посмотрим в этой статье, как их можно приготовить дома.

История возникновения

Лаваш пресный Белый хлеб, который готовится в виде тонкого жмыха.

Как правило, готовится из пшеничной муки и пользуется популярностью у кавказских народов.

В англоязычных изданиях встречаются такие названия этого продукта, как «ломкий хлеб», «параки».

Слово «лаваш» переводится с древнеасирийского языка как «месить».

Традиционно это блюдо готовится в печи «тандыр».

Он построен в земле, а стены облицованы глиной.

В качестве топлива используется сухой навоз или хворост.

Кек прикрепляется к стенкам топки после того, как топливо выгорает, и удаляется с помощью специального крючка с ручкой.

Из чего делают лаваш?

Принято различать два вида лаваша — армянский и грузинский.Они различаются по вкусу и внешнему виду … Армянский очень тонкий, из него делают всевозможные роллы. По-грузински получается достаточно пышным, поэтому он отлично подходит для различных видов пиццы. Чтобы приготовить армянский, вам понадобится пшеничная мука, соль, вода и кислая закваска.

По традиционным рецептам эта выпечка позволяет использовать мак и кунжут. В некоторых случаях в это блюдо добавляют дрожжи и масло. Армянский лаваш сделать очень тонким и запеченным на сухой сковороде без добавления жира. В состав грузинских блюд, помимо муки, воды и соли, обязательно должны быть включены дрожжи.Запекается такой продукт в духовке без добавления масла. В результате получается великолепнее армянского аналога.

Рецепты лаваша

Армянский лаваш

• вода — 1 стакан;
• мука — 500 г;
• дрожжи — 2 ч.
• соль — 0,5 ч.
• масло сливочное — 50 г.

1. Воду нужно немного подогреть, добавить дрожжи, размягченное масло, соль;
2. Добавьте муку, после чего можно замешивать тесто.Убрать на час в теплое место;
3. Разделить тесто на шарики диаметром 5 см, затем оставить еще на полчаса;
4. Раскатайте каждый шарик очень тонко — он должен получиться почти прозрачным;
5. Возьмите раскатанное тесто и выложите его на разогретую сковороду;
6. Жарить нужно очень быстро. Когда он побелеет и начнет пузыриться, его можно перевернуть. Обычно это занимает буквально 15 секунд;
7. Чтобы лаваш получился мягким, сбрызните его водой с двух сторон;
8. Положить в пакет и накрыть полотенцем.

Грузинский лаваш

Предлагаем вашему вниманию небольшой видео-рецепт приготовления грузинского лаваша. Приятного просмотра!

Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• мука — 350 г;
• соль — 1 ч.
• дрожжи свежие — 32 г;
• вода — 240 мл;
• сахар — щепотка.

1. Нагреть воду, всыпать дрожжи, немного сахара и муки, тщательно перемешать и оставить на час;
2. Муку просеять, смешать с солью и добавить тесто.Замесить однородное тесто;
3. Тесто тщательно вымесить, накрыть полотенцем и снять на полчаса;
4. Противень посыпать мукой;
5. Раскатать тонкий корж и поставить в духовку примерно на полчаса. Температура — 220 градусов;
6. Готовый лаваш сбрызните водой и заверните в полотенце — благодаря этому он надолго останется мягким.

Узбекский лаваш

В этом видео мы поделимся вариантом приготовления узбекского лаваша.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• молоко — 1 стакан;
• дрожжи сухие — 11 г;
• масло сливочное — 50 г;
• сахар — 2 ч.
• мука — 1 кг;
• яйца — 2 шт .;
• соль — 1 ст. л .;
• кунжут.

1. Молоко нагреть, добавить дрожжи и сахар. Удалить на 15 минут;
2. После того, как на поверхности молока появятся пузырьки, следует перемешать все остальные продукты и добавить их в тесто;
3. Замесить тесто, накрыть полотенцем и дать подняться;
4. Когда объем теста увеличится вдвое, можно готовить лепешки.Разделите все тесто на 5 частей, каждую из них следует раскатать в лепешку;
5. Чтобы все коржи имели одинаковый размер и форму, можно использовать тарелку для формирования контура;
6. Выложите лепешки на смазанный маслом противень. После этого оставить на 20 минут;
7. Проделайте вилкой дырочки в центре коржей, смажьте поверхность желтком, посыпьте кунжутом и поставьте в духовку. На запекание уйдет минут 15. Температура — 200 градусов.

1. Скорость подъема теста зависит от свежести дрожжей и температуры в помещении, поэтому рекомендуется держать его в тепле;
2. Очень важно, чтобы готовое тесто приобрело упругую консистенцию;
3. Выпекайте каждую сторону не более 15 секунд.В противном случае вкус выпечки будет другим;
4. Чтобы тесто не разбухло и не прожарилось, его нужно прижимать к сковороде деревянной лопаткой;
5. Готовый лаваш рекомендуется оставить на некоторое время между двумя смоченными салфетками — благодаря этому выпечка не высохнет и не потеряет свои размеры;
6. Остывшую лепешку можно скатать и обернуть пищевой пленкой. Хранить в холодильнике.

Лаваш традиционно используется для приготовления самых разнообразных блюд.

Интересные статьи

И по вкусу, и по внешнему виду отличается от своего более тонкого армянского аналога. Грузинский лаваш, конечно же, про это! Это национальное блюдо является своеобразной визитной карточкой Кавказа. Искусно приготовленный грузинский лаваш получается пышным и густым, с хрустящей корочкой и ароматным мякишем. Давай попробуем?

Как приготовить по правилам?

Правильный грузинский лаваш выпекается в печи «тона». Эта особая печь представляет собой огромный глиняный горшок, выложенный кирпичом и поставленный под углом около тридцати градусов.Тон обычно растапливается опилками. В процессе приготовления постоянно поддерживается огонь. Слепленный из теста лаваш кладется (приклеивается) к задней стенке духовки и выпекается минут десять. Чтобы получить хрустящую корочку, необходимо постоянно сбрызгивать приготовленный лаваш водой. Настоящий грузинский лаваш просто восхитителен! Его принято есть свежеприготовленным с сыром, молоком, зеленью и вином. Чтобы хлеб не выветрился, его оборачивают полотенцем — так он держится дольше.Грузинский лаваш также можно использовать как основу для других блюд. Например, запекать с мясной или сырной начинкой — будет еще вкуснее! Кстати, некоторые грузины считают само слово «лаваш» армянским и предпочитают называть национальную лепешку «пури» (тонис пури), что в переводе с грузинского означает «хлеб».

Грузинский лаваш в домашних условиях

Конечно, лучше всего строить тане для трапез во дворе частного дома. Но если вы живете в многоэтажке, не расстраивайтесь: хороший хлеб может работать в духовке или в электрической мини-пекарне.Вам просто нужно правильно замесить тесто и выбрать температуру и режим выпечки.

Грузинский лаваш: рецепт

Для замеса теста возьмите полкилограмма муки, примерно полстакана воды, 30 грамм свежих дрожжей, соль, сахар.

Растворить дрожжи в теплой воде, добавить немного муки и сахара, дать им подняться. смешать с солью и дрожжами. Замесить однородное тесто (как для пирогов). Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте подниматься на полчаса.Духовку разогрейте до 220 градусов. Противень присыпать мукой. Из теста раскатать коржи характерной формы, выложить на противень и выпекать в духовке 20-30 минут до готовности. Горячий лаваш сбрызнуть водой, обернуть полотенцем, чтобы он немного вспотел и стал мягким.

С кукурузной мукой

Как приготовить грузинский лаваш с яйцом? Нам понадобится: килограмм пшеничной муки, пять больших ложек кукурузы, 80 грамм дрожжей, две маленькие ложки соли, одно яйцо, растительное масло.

Приготовление грузинского лаваша (рецепт перед вами) начинаем с просеивания муки и смешивания ее с солью. Далее растворите дрожжи в полулитре теплой воды, дайте им немного постоять. Соединяем дрожжи и муку. Замешиваем мягкое тесто … Ставим на полчаса в теплое место. Тем временем хорошенько разогрейте духовку, смажьте противни маслом. Формируем лепешки, слегка обваляя их в кукурузной муке, выкладываем до необходимого размера (они получаются продолговатыми и достаточно толстыми).Яйцо взбить с растительным маслом (лучше оливковое) и сахаром. Полученной смесью смазать лаваш. Ставим на противень в духовку. Пекут коржи 15-20 минут на самом верху в духовке до готовности. Во время приготовления лаваш несколько раз сбрызните водой. Это сделает корочку хрустящей, но не твердой.

Древний рецепт

Как приготовить грузинский лаваш (рецепт без дрожжей)? Старинные грузинские лепешки наверняка готовили без использования этого продукта.Как и без яиц. В качестве закваски используется так называемое старое тесто, оставшееся от предыдущего замеса и прокисшее. Именно пекари добавляли его в свежеприготовленное. Итак, ничего, кроме муки, соли и воды! Вся пикантность заключается именно в способе приготовления в специальной тане (или тоне).

Мадаури

Этот грузинский лаваш представляет собой продолговатую лепешку румяно-золотистого оттенка. С одной стороны корж округлый и загустевший. Зато тонкий и заостренный.При приготовлении теста не используются дрожжи: только мука, соль и вода. Выпекается такой лаваш очень быстро (три-четыре минуты). Варианты мадаури встречаются в разных регионах Грузии. Можно использовать яйца и растительное масло … Используется лепешка со сливочным маслом, сметаной, зеленью, сыром.

Хачапури

Это слово можно перевести буквально: «творожный хлеб». В приготовлении этого блюда нет однообразия. Мегрельский — круглый, увенчанный аджарским — лодочка, начиненный яйцом сверху.Рачинские — с фасолью. Классическая начинка — имеретинский сыр. Используют тесто, приготовленное на простокваше или кефире (где дрожжи заменяют молочнокислый продукт). Хачапури жарят на сковороде или запекают в духовке.

Шоти лаваш

Для его приготовления понадобится: 300 г муки, стакан воды, 10 г свежих дрожжей, ложка меда (можно использовать патоку), соль, оливковое масло.

Мелассу растворить с дрожжами в теплой воде. Добавьте две большие ложки муки и отставьте в теплом месте на 15 минут.Муку соединить с солью и смешать с патокой и дрожжами. Снова отложите на 10 минут. Замесить тесто на оливковом масле … Когда тесто увеличится примерно вдвое, формируем буханки, раскатывая их на воздухе и стягивая края. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызнуть водой и дать постоять, пока объем не увеличится. Выпекаем в хорошо разогретой духовке 15 минут. Перед употреблением лаваш слегка присыпать мукой. Можно есть вместо обычного молока, масла.

Попробуйте приготовить этот вкусный грузинский хлеб с начинкой или без нее по одному из вышеперечисленных рецептов — и вы обязательно останетесь поклонником кавказской кухни на веки вечные! Всем Приятного Аппетита!

Во многих кухнях мира вместо хлеба активно используют пресную выпечку, а в некоторых странах всегда заменяют лепешки. Давайте узнаем сегодня рецепт толстого лаваша, который будет довольно просто и быстро приготовить в домашних условиях: для этого не потребуется много времени и особых кулинарных талантов.

Такая традиционная выпечка прекрасно сочетается с супами и горячими мясными блюдами, а просто съесть торт с чашкой чая может быть неплохо.

В Грузии особенно любят полакомиться густым и мягким лавашем, поэтому пышные лепешки по праву называют грузинскими.

Повторить в точности оригинальный рецепт такого оригинального блюда у вас не получится в городе, ведь для этого нужна специальная печь — тандыр или тандыр. Но даже толстый лаваш, выпеченный в обычной духовке, получается вкусным и мягким.

Лаваш мягкий и густой: рецепт приготовления в домашних условиях

Состав

• — 1 кг + —
• — 5 ст. л. + —
• — 75-80 г + —
• — 1 шт. + —
• — 2 ч. Л. + —
• — 500 мл + —
• — 1-1,5 ч. Л. + —
• — вкус + —

Как приготовить классический грузинский (толстый и пушистый) лаваш своими руками в домашних условиях

Тесто для лепешки из солнечной страны обязательно готовится на дрожжах, а также настаивается перед раскаткой — это важный этап для получения вкусного лаваша.

• Просеиваем муку через мелкое сито, после чего добавляем в нее мелкую соль. Важно, чтобы мука приобрела воздушность и максимально взбивалась, насыщалась кислородом.
• Заливаем пекарские дрожжи пол-литра теплой воды и даем хорошо раствориться в жидкости. Они должны полностью «расправиться» в теплой воде.
• После этого в просеянную муку с солью вливаем разведенные в воде дрожжи и начинаем руками замешивать тесто в лаваш.

Оставляем мягкий комок в миске (или в емкости, где вы замешивали тесто), накрываем чистой тканью и оставляем в теплом месте примерно на полчаса.

• Ставим духовку на предварительный разогрев, вынимаем из нее чистый противень и смазываем его растительным маслом.
• Выньте тесто, образовавшееся на пышном лаваше, из чаши и переложите его на рабочую поверхность.
• Раскатываем из него длинный валик и отделяем от него четыре-пять комочков.Из этого количества теста у нас получится до пяти грузинских лепешек.
• Скатываем каждую в шар (работая на сухом столе, присыпанном кукурузной мукой), затем прижимаем чистыми руками, делая более плоским.
• Затем перекладываем прессованные шарики на противень, формируя из них продолговатые бисквиты, но оставляя их довольно пухлыми.
• Разбейте куриное яйцо в отдельную миску, всыпьте сахарный песок и добавьте пару чайных ложек оливкового масла.
• Перемешать полученную жидкость и покрыть ею каждый лаваш.Отправляем противень в духовку в верхний отсек, где и держим коржи примерно 15-20 минут.

• Чтобы коржи получились не только пышными, но и мягкими, нужно один раз сбрызнуть их чистой теплой водой (примерно в середине выпечки).

Полуфабрикат лаваша протыкается по центру, образуя однородные дырочки, которые дополнительно придают лепешкам красивый традиционный вид и великолепие.

Густые сытные лепешки с сушеным укропом: рецепт вкусного любимого лаваша

Состав

• Мука пшеничная — 1 кг;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Сахар-песок белый — 2 ч.
• Масло растительное без запаха — для смазки противня;
• Дрожжи пекарские — 70 г;
• Соль поваренная — 2 ч.
• Укроп сушеный — 5 ч. Л.

Как испечь густую лепешку в домашних условиях: рецепт пошаговый

• Пшеничную муку несколько раз просеиваем через сито, затем добавляем к ней соль, сушеный укроп и смешиваем сухие ингредиенты.
• Разводим дрожжи в теплой воде (0,5 л), а затем выливаем жидкость в миску к муке.Замесить рыхлое, мягкое и податливое тесто чистыми и сухими руками.
• Вынимаем тесто в теплое место, накрываем им посуду чистой тряпкой, помечаем минут 20-30, чтобы оно успело подойти.

Разогреваем духовку на 180-190 градусов, чтобы к моменту отправки в нее лаваша она была хорошо горячей. Противень для выпечки коржей смазать растительным маслом.

• Достаем тесто из чаши и раскатываем в длинную колбаску, которую потом разделяем на отдельные шарики — от 3 до 5 — в зависимости от необходимого размера и длины толстых коржей.
• Каждый шарик сжимаем руками по центру, а потом формируем продолговатую буханку, довольно плотную и не тонкую.
• Выкладываем на противень будущие пухлые лавашики, отдельно вбиваем яйцо с сахаром и смазываем их сверху этой смесью.
• Снимаем противень с коржами в духовке на верхнем делении и выпекаем примерно 15-20 минут, пока не появится характерный золотистый оттенок теста.

Такой торт получается пышным, но мягким внутри, с хрустящей аппетитной корочкой и приятным ароматом сушеного укропа.Это прекрасное дополнение к супам и первым блюдам, которое заменит обычный хлеб.

Как в Грузии готовят роскошный лаваш: хитрости приготовления хлеба

А вот и настоящий классический пушистый пирог, заменяющий белый хлеб, который грузины готовят в особом печном тоне. Вот оно и выходит именно так: мягкое, эластичное, хорошо и равномерно пропекшееся, сверху с хрустящей, но не твердой корочкой.

• В газовой или электрической плите добиться такого же эффекта сложно, поэтому лучше всего выпекать хлеб на верхней полке духовки: там температура максимально приближена к тандыру.
• Обрызгивание запеченных лепешек водой помогает смягчить корочку, чтобы она не трескалась и не высыхала.
• Перед замешиванием теста муку необходимо хорошо просеять, чтобы оно стало воздушным. Иначе хлеб выйдет «забитым». Не используйте черствую муку для пышного лаваша.
• Рецепт приготовления густого лаваша в домашних условиях соответствует аутентичному грузинскому рецепту, но там принято работать с тестом, используя кукурузную муку, смазывая коржи и противень оливковым маслом.

Для такого повсеместного блюда, как лаваш, рецепт домашнего приготовления очень прост. Здесь можно найти довольно широкий выбор техник с разными ингредиентами. Но долгое время лаваш считался лепешкой, которую готовили из муки и воды. Обычно его подавали вместо хлеба почти ко всем блюдам.

На сегодняшний день лаваш получил широкое распространение и несколько видоизменился; может быть наполнен как сладкой, так и соленой начинкой. Но все же стоит различать разные виды лаваша и рецепты приготовления в домашних условиях.

Рецепт толстого лаваша

В Интернете можно найти большое количество рецептов приготовления толстого лаваша в домашних условиях. Но самый известный и вкусный — это лаваш, состоящий из следующих компонентов:

• Мука пшеничная — 500 г;
• Горячая вода — 300 мл;
• Дрожжи сухие — 1 столовая ложка;
• Соль, сахар по вкусу;
• Масло растительное — 60 г.

1. Муку смешивают с дрожжами и дают отстояться.
2. Между тем вода кипятится и смешивается с маслом.Этой консистенции всыпают в муку и тщательно перемешивают, чтобы не образовывались комочки.
3. Полученная масса делится на несколько частей и раскатывается до толщины 1 см.
4. Лаваш запекается в духовке до готовности.

Армянский лаваш

Армянский лаваш — самый распространенный в мире. Домашний рецепт довольно распространен и прост. У каждой хозяйки свой процесс приготовления, но результат остается неизменным. Этот лаваш можно использовать как вместо хлеба, так и для приготовления блюд разной сложности.Здесь можно вспомнить такие вкусности, как роллы с различными начинками или твистеры, которые в последнее время приобрели небывалую популярность.

Чтобы приготовить армянский лаваш в домашних условиях, нам понадобится 3 стакана муки со щепоткой соли и стакан воды. Воду следует использовать только горячую, иначе результат будет совсем другим. В просеянной муке делают углубление, в которое постепенно вливают горячую воду. Перед раскатыванием тесту нужно дать постоять, а во время самого процесса постарайтесь раскатать его в совсем тонкий пласт.Размер толщины зависит от того, какую сковороду вы используете. Выпекать лаваш нужно на среднем огне в духовке или на плите.

Узбекский лаваш: рецепт приготовления в домашних условиях

Чтобы приготовить этот вид лаваша, стоит помнить, что он получается воздушным и мягким. Вот почему здесь используются дрожжи. Для лаваша следует запастись следующими ингредиентами:

• Мука — 5 стаканов;
• Соль 1 столовая ложка;
• Сахар 0,5 ст;
• Дрожжи прессованные — 5 грамм;
• Вода подогретая — 150 г;
• Кефир — 150 г;
• Кунжут.

Рецепт приготовления узбекского лаваша в домашних условиях:

1. Мука сухая смешанная с дрожжами, солью и сахаром.
2. Кефир смешивают с водой и всыпают в муку.
3. Оставляем тесто в теплом месте отдыхать.
4. Формируем коржи, которые расплющиваем посередине и отправляем в духовку до готовности.
5. После этого можно украсить получившийся лаваш.

Можно выделить еще один рецепт узбекского лаваша с молоком, который включает следующие компоненты:

• Мука — 5 стаканов;
• Соль 1 столовая ложка;
• Сахар 0.5 ст.
• Дрожжи — 1 чайная ложка;
• Вода — 150 г;
• Молоко — 150 г;
• Тесто для выпечки — 16 г;
• Масло сливочное — 100 г;
• Яйцо (только желток).

Рецепт приготовления будет следующий:

1. В емкость со сливочным маслом налить подогретое молоко с мукой и разрыхлителем.
2. Добавьте соль и сахар по вкусу.
3. Дайте тесту отдохнуть и подняться.
4. Делаем лепешки, которые аккуратно смазываем яйцом.
5. Отправляем в духовку и ждем приготовления.

Лаваш грузинский

Рецепт приготовления грузинского лаваша в домашних условиях немного отличается по количеству ингредиентов. Сюда входят такие компоненты, как:

• Мука — 350 гр;
• Вода 40 мл;
• Соль 1 ч. Ложка;
• Можно добавить щепотку сахара;
• Дрожжи прессованные — 30 грамм.

1. В стакане горячей воды дрожжи смешать с солью.
2. Смесь выливается в предварительно просеянную муку. Тесто замешивают до получения однородной консистенции.
3. Далее лепятся лаваши, которые представляют собой продолговатые лепешки. В них сделано углубление посередине.
4. Лаваш помещается в духовку и готовится до золотистого цвета.
5. Чтобы лаваш стал мягче, его заворачивают во влажное полотенце и оставляют в таком состоянии примерно на полчаса.

Тонкий лаваш: домашний рецепт

• Вода — 300 мл;
• Мука — 0.5 кг;
• Масло сливочное — 2,5 столовых ложки;
• Дрожжи — 10 г сухих;
• Большая щепотка соли.

Рецепт приготовления тонкого лаваша в домашних условиях прост:

1. Мука просеивается через сито для обогащения кислородом.
2. Vol с солью насыпают в горку из муки. Тесто замешивают до образования нормальной консистенции.
3. Тесто помещается в прохладное место для отдыха. После этого на сковороду выкладываются коржи, которые предварительно были тонко раскатаны.
4. Лаваш готовится с двух сторон без добавления масла до румяной корочки.

Лаваш бездрожжевой

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• 0,5 кг муки;
• 200 мл воды;
• Яйцо;
• 60 г сливочного масла;
• 50 г масла растительного;
• Соль по вкусу.

1. Чтобы насытить муку кислородом, перед процессом ее следует тщательно просеять.
2. Далее вливаем горячую воду и перемешиваем.
3. Чтобы яйцо не свернулось, нужно дать тесту остыть и только потом добавить все остальные ингредиенты.
4. Оторвав мелкие кусочки, их нужно раскатать и обжарить на сковороде.

Следует отметить, что масло или жир нельзя использовать в кулинарии. Это поможет избежать жирного и подгоревшего привкуса.