Греческий гирос рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пита для гироса рецепт | Декупаж Ажиотаж

• Пита:
• 300 г муки
• 4 г сухих дрожжей
• 2 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. зиры
• 150 мл теплой воды
• щепотка соли
• Начинка:
• 500 г куриного филе
• 1 ст. л. оливкового масла
• 100 г помидоров
• 1 красная луковица
• 6 листьев салата
• соль, перец по вкусу

• Смесь специй:
• 1/3 ч. л. зиры
• 1/3 ч. л. кориандра
• 1/2 ч. л. тимьяна
• 1/2 ч. л. майорана
• 1/2 ч. л. орегано
• 1/2 ч. л. черного перца
• Соус:
• 150 г сметаны или греческого йогурта
• 2 зубчика чеснока
• 2 небольших свежих огурца
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 пучок свежей кинзы
• соль, перец по вкусу

Гирос – популярное блюдо греческий и киприотской кухонь – обжаренное мясо на вертеле, которое подают со свежими овощами в круглой лепешке. Это блюдо является греческим братом всем известной шаурмы или дёнер-кебаба. Даже если у вас дома нет вертеля для приготовления мяса, его можно с легкостью приготовить и в домашних условиях на легкий ужин, вдохновленный кухней южной Европы! Всего за несколько простых шагов приготовьте хрутящие лепешки – питы. Для начинки нам понадобится обжаренная пряная курица со свежими овощами, щедро политая йогуртовым соусом Цацики с чесноком, что может быть вкуснее?

Кушать гирос лучше сразу после подачи, пока начинка и лепешка еще горячие и лепешка не размокла от соуса. Надеемся, что наш рецепт будет полезен. Получайте удовольствие от разнообразных вкусов кухонь мира!

Как приготовить греческий гирос в пите с соусом Цацики

Пошаговое описание рецепта

1. Развести дрожжи в 150 мл теплой воды. Соединить просеянную муку с зирой, двумя столовыми ложками оливкового масла и щепоткой соли. Соединить воду с дрожжами и муку и замесить тесто – консистенция теста должна быть достаточно тугой (при необходимости добавить больше муки). Поместить тесто под крышку и оставить в теплом месте.

2. Куриное филе нарезать мелкими кусочками, добавить оливковое масло и заранее смешанные специи, перемешать. Оставить мариноваться на 20 минут.

3. Обжарить куриное филе на хорошо разогретой сковороде со всех сторон. Готовое мясо накрыть крышкой, чтобы не остывало.

4. Раскатать тесто в максимальной тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности. Вырезать с теста кружочки, диаметром примерно 15 см. Обжарить лепешки с обоих сторон на среднем огне на сухой сковороде до румяности.

5. Для соуса Цацики соединить натуральный йогурт, натертые на мелкой терке огурцы без шкурки, продавленный чеснок, оливковое масло, добавить соль и перец по вкусу. Добавить измельченную кинзу и перемешать.

6. На теплую лепешку выложить обжаренную курицу, несколько листов салата, нарезанные помидоры и нарезанный полукольцами красный лук. Полить соусом Цацики.

7. Свернуть лепешку пополам и подавать! Вкуснейшая греческая закуска гирос с нежным соусом Цацики готова! Приятного аппетита!

Греческая кухня изобилует не только аутентичными продуктами, но и уникальными национальными рецептами. Потомки эллинов имеют свой вариант фастфуда (блюд быстрого питания), который не только не уступает продуктам признанных мировых гигантов, но и успешно вытеснил их с греческого рынка. Благодаря обилию туристов перекус на ходу пользуется огромной популярностью на просторах бывшей Эллады. Конвертики с питой продаются практически в любом посещаемом месте и позволяют не только великолепно утолить голод, но и зачастую вызывают привыкание — потому что очень вкусно! Пита гирос (πίτα γύρος [пи́та ɣи́рос]) — это смесь мяса, запеченного на вертикальном вертеле, с овощами, приправленная соусом и завернутая в питу. В популярную греческую лепешку заворачивают и сувлаки — греческие шашлычки, но это уже другое блюдо.

Мясо, как правило — это свинина, реже — баранина или курица, а овощи и соус можно выбрать на свой вкус. Традиционный набор — это резанный помидор, лук, паприка, картофель фри и соус цацики. В переводе с греческого гирос (γύρος) — это круг, а гиро (γύρω) — вокруг. Поэтому у нас часто можно услышать название «пита гиро», что тоже логично: пита вокруг начинки. Правда, настоящий греческий гирос может быть и вполне приличным блюдом, а не фастфудом. Все зависит от ситуации и, конечно же места. Зачастую, там, где продается пита гирос «с собой», есть возможность и посидеть в приятной обстановке. К столу гирос подают по-другому: на тарелке отдельно выкладывают горкой резанное мясо, крупно порезанные овощи, соус и кусочки питы.

Пита гирос. Рецепт

Рецепт питы гирос в домашних условиях мало чем отличается от того, который используют в тавернах или уличных заведениях быстрого питания. Если в духовке есть функция гриль — то можно воспользоваться ею, насадив слои мяса на шампур и скрепив его по краям деревянными шпажками для сувлаки. Таким образом роль вертикального вертела выполнит горизонтальный гриль.

Если же гриля в духовке нет — не беда, можно обойтись подручными средствами. Выручат опять же деревянные шпажки для шашлычков. Слои мяса скрепляют шпажками, только размещают в духовке уже вертикально. Нужно только обязательно поставить снизу противень с небольшим количеством воды.

Для гирос понадобятся питы, которые продаются в любом продуктовом магазине Греции и, как правило, есть в запасе в каждой греческой семье. Впрочем, их можно с успехом приготовить и у нас, достаточно иметь плиту и сковородку.

В качестве начинки для питы гирос используют резанные овощи на свой вкус, картофель фри и, конечно же, соус цацики.

Гирос – это вариант шаурмы, которую готовят в Греции. На Родосе мы ели Гирос с картофелем фри и помидорами, а я решила приготовить облегченную версию. Мне очень нравится, что Гирос готовится буквально за 10 минут и может стать как полноценным ужином, так и быстрым угощением для неожиданных гостей.

Ингредиенты для «Гирос пита»:

• Пита — 4 шт
• Листья салата / Салат (у меня был микс салатов романо, корн,фриссе и радиччо. В белой даче называется \»Тоскана\» ) — 200 г
• Филе куриное — 200 г
• Лук красный — 30 г
• Уксус (яблочный) — 20 г
• Кинза — 50 г
• Укроп — 30 г
• Чеснок — 1 дол.
• Йогурт ( без добавок) — 200 г
• Соевый соус — 40 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Гирос пита»:

Сначала подготовим соус: выдавим 1 дольку чеснока.

Нарежем мелко укроп.

Основа соуса – натуральный йогурт без добавок.

Вместо соли и перца я добавляю соевый соус.

Все перемешать и убрать в холодильник.

Куриное филе нарезать небольшими полосками.

Выложить на сковороду с оливковым маслом, полить соевым соусом и посыпать паприкой.

Красный лук порезать полукольцами и замариновать в яблочном уксусе (5 минут).

В этот раз мы купили питу с отрубями, нам она понравилась больше, чем обычная, т. к. легче усваивается и не дает чувство тяжести.

Питу надрезать, просунуть руку и раскрыть её внутри. Это поможет быстро и без проблем нафаршировать ее. Выкладываем питу на противень и ставим в предварительно разогретую до 200градусов духовку на 3-4 минуты.

Снимаем курицу с плиты, когда она станет золотистой.

Вот наш состав для Гирос: лук, салатный микс, курица и соус.

Из духовки достаем питу и начинаем фаршировать: сначала идет салат.

Затем лук и столовая ложка соуса.

На курицу 2 столовые ложки соуса.

И присыпаем все салатом.

Готовую питу выкладываем на тарелку, добавляем еще немного соуса и наслаждаемся!

А это фотография оригинальной Греческой версии!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Куриные рулетики с кремовым соусом

Куриная грудка в кляре

Куриные «биточки» в овсяной панировке

Ужин с куриным филе

Куриные крылья «Для удовольствия»

Куриные «кулeчки»

Курица по-французки

Шашлычная курочка в панировке

Куриные рулетики с грибами и сыром

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Нежнейший»

Запеченные пряные помидоры

Печенье «Валентинки»

Фотографии «Гирос пита» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 июня 2017 года Kuss #

14 мая 2015 года a5237329 #

25 октября 2014 года Liku #

11 марта 2012 года Вика_1807 #

11 марта 2012 года Gallina-M #

12 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

11 марта 2012 года белошвейка #

11 марта 2012 года мисс #

11 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

11 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

12 марта 2012 года мисс #

11 марта 2012 года algambra #

11 марта 2012 года Lekusia #

11 марта 2012 года itravkina #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления 🚩 Кулинарные рецепты

Гирос – довольно близкий родственник более привычной нам шаурмы. Однако есть у него свои особенности. Во-первых, для гироса используется специальная лепешка, которая называется пита. Во-вторых, для этого блюда необходим легкий соус дзадзики, он готовится на основе  натурального йогурта и оливкового масла. В-третьих, одной из составляющих начинки является картофель фри.

Гирос состоит из питы, начинки (мясо, картошка фри, свежие овощи) и соуса. Конечно, некоторые ингредиенты для этого простого блюда можно легко приобрести в магазине. Например, питу или соус. Но лучше все приготовить самостоятельно, ведь только так вы будете полностью уверены в отличном вкусе готового гироса.

Начать приготовление гироса лучше с выпекания питы. Пита – пресная лепешка, полая внутри. То есть, если ее надрезать с одной стороны, получится своеобразный карман, в который можно сложить всю начинку. Классическая пита должна быть мягкой внутри и немного хрустящей снаружи.

Готовится пита невероятно просто. Кроме того, никаких особых ингредиентов она не требует.

Что необходимо взять:

• мука хлебопекарная, высший сорт – 0,5 кг;
• вода – 300 мл;
• дрожжи сухие – 1,5 ч.л.;
• масло (подсолнечное или оливковое) – 2 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• сахар – 2 ч.л.

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Аккуратно просейте муку через мелкое сито, добавьте в нее воду комнатной температуры, растительное масло, соль и сахар. Все перемешайте до образования однородной массы.
2. Затем добавьте в тесто дрожжи, перемешайте еще раз. В итоге у вас должно получиться упругое и нежное тесто с густой консистенцией, как для пирожков.
   Совет: Если тесто липнет к рукам, добавьте в него еще немного муки.
3. Переложите тесто в эмалированную посуду. Постарайтесь найти такую посуду, объем которой будет больше объема получившегося теста в несколько раз. Прикройте посуду полотенцем. Оставьте ее в теплом и сухом месте (например, неподалеку от батареи, если она работает) на 1-1,5 часа.
4. Через обозначенное время проверьте тесто. Оно должно хорошо подняться. Если тесто не поднялось за это время, дело либо в некачественных дрожжах, либо в слишком низкой температуре помещения.
   Небольшая хитрость: если у вас имеется хлебопечка, можете сделать тесто для питы в ней. Хлебопечка не только хорошо промешивает тесто, она также поддерживает оптимальную температуру для его расстойки. 
5. Переложите тесто на ровную поверхность, посыпанную мукой. Немного промесите тесто и разделите его на небольшие одинаковые кусочки. Из этого объема теста у вас должно получиться около 10 пит.
6. Кусочки скатайте в шарики, накройте их полотенцем, салфеткой или пищевой пленкой и оставьте в покое на 15-20 минут.
7. Затем раскатайте каждый кусочек в лепешку толщиной не менее 5 мм.
8. Возьмите противень или пекарский камень, застелите его качественной бумагой для выпекания, поместите на него лепешки.
9. Разогрейте духовку до температуры 220-230 градусов. Выпекайте питы 7-8 минут. Питы должны подняться и побелеть. Темной корочки ждать не стоит, иначе лепешки могут излишне пересушиться.
10. Остудите питы. Для этого переложите их на стол и прикройте полотенцем.

Особенный вкус гиросу дарит специальный соус, называемый дзадзики (или цацики). Это легкий йогуртовый соус с добавлением чеснока, овощей и оливкового масла. Такой соус можно использовать не только для гироса, он хорош и во многих других блюдах. Вот классический рецепт соуса дзадзики.

Что понадобится:

• йогурт натуральный или домашний, без добавок – 300 г;
• огурец среднего размера – 1 шт.;
• чеснок – несколько зубчиков;
• масло оливковое – 80 мл;
• уксус винный – 10 мл;
• соль – по вкусу.

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Вымойте и высушите огурец. Если у него слишком толстая и плотная кожура, удалите ее. Протрите огурец в блендере или на терке. Хорошо отожмите полученную массу от сока. Если сока в соусе будет слишком много, соус получится чересчур жидким и водянистым.
2. Мелко нарежьте чеснок, а затем измельчите его в ступке с небольшим количеством оливкового масла и солью до состояния кашицы.
3. В отдельную миску положите йогурт, уксус, оливковое масло, огуречную массу и измельченный чеснок. Все перемешайте. Соус готов!

Есть и другой вариант соуса для гироса, основанный на классическом рецепте. Этот соус немного более плотный и чуть более пикантный на вкус.

Что понадобится:

• йогурт натуральный, без добавок – 200 мл;
• сметана – 100 мл;
• огурец среднего размера – 1 шт.;
• сок свежего лимона – 5 мл;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• чеснок – несколько небольших зубчиков;
• соль, черный перец горошком – по вкусу.

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Подготовленный огурец измельчите в блендере или на крупной терке. Тщательно отожмите весь сок из полученной огуречной массы. Наиболее удобно сделать это через мелкое сито.
2. Перетрите предварительно измельченный чеснок в ступке с четвертью чайной ложки оливкового масла, солью и перцем.
3. В отдельной миске смешайте йогурт, сметану, огурцы, перетертый чеснок и лимонный сок. Подавайте соус охлажденным!

Мясу в гиросе уделено особое внимание. Без него данное блюдо не будет таким вкусным и сытным. Подготовить мясо нужно правильно.

1. Для начала определитесь, какое мясо вы будете использовать. Наиболее удачным решением является куриная грудка или нежирная свинина. Однако можно использовать и говядину.
2. Мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки и обязательно замариновать.
3. Маринад для мяса в гирос чем-то схож с соусом дзадзики, только без йогурта и огурца. Для маринада необходимо взять оливковое масло, винный уксус, лимонный сок, чеснок, сахар с солью и специи. Пропорции подбирайте, ориентируясь на объем мяса.
4. Переложите подготовленное мясо в стеклянную или эмалированную посуду и основательно пропитайте его со всех сторон маринадом. Накройте посуду крышкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а еще лучше на несколько часов. Чем дольше мясо маринуется, тем нежнее и ароматнее оно впоследствии получится.
5. Жарить замаринованное мясо лучше на гриле или электрогриле. Если же гриля у вас нет, используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Жарьте мясо до полной готовности и красивой золотистой корочки.

Подготавливая лепешки, мясо и соус, не стоит забывать и про остальную начинку.

Что понадобится:

• картофель – 0,5 кг;
• болгарский перец – 1-2 шт.;
• салат листовой – 200-300 г;
• лук красный салатный – 1 шт.;
• помидоры – 2-3 шт. среднего размера.

Пошаговый рецепт:

1. Картошку помойте, почистите, нарежьте на тонкие длинные ломтики. Обжарьте картофель во фритюре до золотистой корочки. Если же фритюрницы у вас нет, просто пожарьте картофель на сковороде или запеките его на противне с достаточным количеством масла. Конечно, это будет не совсем то, то нужно, но для домашнего гироса сойдет.
2. Перец нарежьте на длинные ломтики средней толщины, помидоры порежьте полукружьями.
3. Лук освободите от шелухи и  разделите на полукольца.
4. Салат вымойте и хорошенько высушите.

После того как все необходимые составляющие гироса будут подготовлены и приготовлены, можно приступать к завершающему этапу – сборке гироса.

1. Для начала разрежьте питу с одной стороны, чтобы она образовала карман.
   Совет: Чтобы пита была еще более вкусной и хрустящей, можно до закладывания в нее начинки обжарить ее с обеих сторон на гриле. Но недолго, до образования хрустящей золотистой корочки.
2. Промажьте весь этот кармашек с внутренней стороны соусом. Старайтесь, чтобы соуса было достаточно, но не слишком много, иначе лепешка быстро отсыреет и размякнет.
3. Затем вложите в питу несколько листьев салата, помидоры и перец. Добавьте немного соуса.
4. На овощи положите мясо с луком. И не забудьте добавить еще чуть-чуть соуса!
5. Последним слоем начинки должна идти картошка фри.
   Совет: Постарайтесь, чтобы и мясо, и картошка фри были еще горячими во время сборки гироса.
6. Подавайте гирос к столу сразу же после сборки. Не ждите, когда он остынет. Перед подачей на стол вы можете украсить блюдо свежей зеленью или посыпать натертым сыром. Однако стоит учитывать, что сыр серьезно увеличит и без того немаленькую калорийность гироса.

Греческий гирос рецепт с фото — 1000.menu | Готовим.закуски2

Мариночка

Греческий гирос

Ингридиенты

• Мука — 450 гр
• Оливковое масло — 2 стол.л.
• Сухие дрожжи — 3 чайн.л.
• Вода — 0.25 стак.
• Соль — 2 чайн.л.
• Зира — 0.5 чайн.л.
• Молотый кориандр — 0.5 чайн.л.
• Тимьян, чабрец — 1 чайн.л.
• Майоран сухой — по вкусу
• Орегано сухой — 1 чайн.л.
• Перец острый молотый — 0.5 чайн.л.
• Оливковое масло — 2 стол.л.
• Свинина — 250 гр
• Лук репчатый — 140 гр
• Оливковое масло — 60 гр
• Помидоры — 300 гр
• Йогурт — 200 гр
• Огурцы — 100 гр
• Оливковое масло — 1 стол.л.
• Чеснок — 1 зубч.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Инструкция

• Готовим смесь специй: 1. Зиру и кориандр растолките в ступке. 2. Добавьте к ним остальные специи. 3. Влейте оливковое масло. 4. Хорошенько все перемешайте и дайте какое-то время постоять. Мясо нужно замариновать: 1. Свинину порежьте на крупные кусочки. 2. Влейте в мясо приготовленную ранее смесь специй, пару минут мешайте руками, как бы втирая специи в кусочки мяса. 3. Накройте миску пленкой и поставьте мариноваться в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Приготовим питы. Делать это будем так: 1. Муку просейте. 2. Добавьте к муке соль и дрожжи, перемешайте. 3. Смешайте воду и оливковое масло, влейте в муку. 4. Замесите тесто. Вымешивайте его 10 минут. 5. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре 2 часа. 6. Разделите тесто на 12 равных частей. 7. Раскатайте каждую в тонкую лепешку. 8. Разогрейте сковороду. Обжаривайте каждую питу на сухой сковороде полминуты с одной стороны, переверните и жарьте минуту, снова переверните и обжаривайте питу в течение 30 секунд. Соус дзадзики можно приготовить непосредственно перед подачей к столу или же заранее. Соус отлично хранится в холодильнике пару суток. Порядок действий для приготовления дзадзики такой: 1. Возьмите огурец среднего размера. Лучше, чтобы он был молодым. Порежьте его мелкими кубиками, немного посолите и оставьте минут на 10-15, пока он не даст сок. 2. Выложите в миску йогурт. 3. В эту же миску добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. 4. Выдавите чеснок и положите туда же. 5. Из огурцов слейте сок, отожмите через сито. 6. Положите порезанный отжатый огурец в миску с йогуртом, все тщательно перемешайте. 7. Уберите готовый соус в холодильник. Наступила очередь начинки: 1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. 2. Лук почистите, порежьте полукольцами. 3. Обжаривайте порезанный лук в масле до легкой золотистости. 4. Положите мясо и жарьте его до готовности (10-15 минут). Главное, чтобы мясо оставалось сочным. 5. Помидоры помойте, удалите у них плодоножки, порежьте кружочками, а потом каждый кружочек пополам. Наконец, когда все готово, можно перейти к сборке. Питу сгибаем пополам, кладем в середину начинку — обжаренное мясо и помидоры, поливаем соусом дзадзики. Все готово. Приятного аппетита!

Секреты греческой кухни: закуска гирос

• Свинина – 300 г
• Масол оливковое – 100 мл
• Греческий йогурт – 400 г
• Чеснок – 3 зуб
• Лимон – 1 шт
• Майоран – ½ ч.л.
• Огурцы – 4 шт
• Поимдоры – 2 шт
• Красный лук – 2 щт.
• Петрушка – пучок
• Пита – 4 шт
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

1. Для приготовления маринада смешайте 100 г йогурта, оливковое масло 1 столовую ложку, лимонный сок, тертый чеснок, паприку, майоран, соль и перец. 
2. Нарежьте свинную вырезку слайсами толщиной 3 см и замаринуйте. 
3. Накройте мясо и отправьте на час в холодильник мариноваться.
4. Для приготовления соуса очистите огурцы и натрите на терке, затем отожмите и смешайте с остатками йогурта, лимонного сока, столовой ложкой масла, тертым чесноком. Не забудьте добавить соль и перец. 
5. А для салата вам необходимо нарезать кубиками помидоры, огурцы, и не забыть добавить мелко нарезанный лук и петрушку. 
6. На хорошо разогретом гриле поджарьте маринованное мясо до готовности и нарежьте полосками. 
7. Последний этап приготовления заключается в том, чтобы начинить питу салатом, соусом и кусочками мяса. 

Как подавать

Подавайте гирос в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Читай также: Секреты греческой кухни: закуска гирос

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Как приготовить гирос: пошаговые рецепты с фото

Шаурма, шаварма, шаверма, донер — все это одна большая семья фаст-фуда, объединенная одним принципом. Завернул начинку в лаваш или питу и — все сыты и довольны. Но в этом семействе есть еще один родственник. Гирос или гиро, как его называют в некоторых странах. Гирос — греческий вариант шаурмы, грубо говоря. В чем же отличие гироса от других собратьев.

Базовая информация по приготовлению

Сложности в приготовлении гироса нет. Единственный нюанс, который может возникнуть — это в каком лаваше его делать. Можно выпекать лаваш самому, как и питу. Можно воспользоваться покупными. Безусловно, домашняя выпечка вкусней, но, как обычно бывает, с тестом возиться лень, или элементарно нет времени. Лаваш и пита в магазинах продаются, как правило, хорошего качества. Так что нет ничего страшного в использовании магазинной выпечки.

Продукты для гироса не требуют какой-то супер секретной подготовки. Все просто. Продукт должен быть свежим и качественным. А по желанию наполнитель блюда можно и изменить, в зависимости от личных предпочтений. Ну, и важно правильно приготовить соус. А остальное — дело техники.

Приготовление гироса с курицей

Что будет необходимо (на 6 порций):

• сок лимона — 50 мл;
• масло оливковое — 40 мл;
• чеснок — 15 г;
• уксус винный красный — 20 мл;
• соль;
• перец;
• сахар;
• лук красный — 100 г;
• перец сладкий — 150 г;
• йогурт натуральный — 50 г;
• куриная грудка — 750 г;
• огурец — 50 г;
• помидоры — 100 г;
• Фета — 100 г;
• пита — 6 шт.

Для соуса:

• огурец — 50 г;
• соль — 3 г;
• йогурт натуральный — 200 г;
• сок лимона — 20 мл;
• уксус винный белый — 10 мл;
• укроп свежий — 5 г;
• чеснок — 5 г;
• свежесмолотый черный перец — 1 г.

Как готовить:

1. В подходящей миске соединить лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, винный уксус, сахар, соль, перец. Отложить отдельно 60 г маринада в отдельную емкость. В оставшийся маринад добавить йогурт и немного соли. Обработанную и нарезанную небольшим ломтиком курицу выложить в маринад. Затянуть пленкой. Убрать в холодильник на четверть часа.
2. Нагреть сковороду-гриль. Параллельно приготовить соус Цацики. Потереть огурец на терке в миску. Подсолить. Оставить на четверть часа. Затем отжать выделившуюся жидкость. Добавить к огурцу йогурт, лимонный сок, винный уксус, нашинкованную зелень. Все обстоятельно перемешать. Красный лук меленько порубить. Так же мелко перерезать обработанный сладкий перец, помидор и огурец. Раскрошить на кусочки вручную Фету. Влить отставленные 60 г маринада в миску с измельченным луком. Дать настояться. Затем в миску переложить все подготовленные овощи и Фету.
3. Куриную грудку достать из маринада. Поджарить на сковороде — гриль до румяной корочки, примерно пять минут. Переложить готовую грудку в тарелку. Питу выложить на сухую сковородку. На малом огне подогреть питу с обеих сторон. Это занимает примерно по 25 секунд с каждой стороны. Дольше греть не нужно — она станет ломаться. Завернуть питу в полотенце или в фольгу. Куриное мясо соединить с остатками маринада. На тарелку выложить теплую питу, на нее — подготовленную начинку: сначала овощи, а на них куриное мясо.

Калорийность на 100 г: 141,09 кКал

Соус для гироса

Что будет необходимо (на 4 порции):

• йогурт натуральный — 300 г;
• сметана 25% — 30 г;
• огурец — 100 г;
• сок лимона — 10 мл;
• масло оливковое — 30 мл;
• чеснок — 5 г;
• соль;
• перец.

Как готовить:

1. Огурец вымыть, обсушить. Измельчить крупной теркой. Поместить в сито, чтобы ушла жидкость.
2. В отдельной емкости соединить йогурт и сметану. Добавить обработанный, измельченный чеснок. Подсолить, подперчить по вкусу. Всыпать в емкость огурцы.
3. Соус взбить вилкой, одновременно, тоненькой струйкой, вливая оливковое масло.
4. Поставить в холодильник на два-три часа.

Калорийность на 100 г: 143,67 кКал

Йогуртовый соус

Что будет необходимо:

• йогурт натуральный — 180 г;
• лимонный сок — 10 мл;
• чеснок — 10 г;
• соль;
• перец.

Как готовить:

1. Все ингредиенты, перечисленные в рецептуре соединить.
2. Тщательно перемешать вилкой.
3. Употребить по назначению.

Калорийность на 100 г: 98,71 кКал

Соус Дзадзики (Цацики) классический вариант

Что будет необходимо:

• йогурт натуральный — 500 г;
• чеснок — 20 г;
• уксус винный — 20 мл;
• огурец — 150 г;
• масло оливковое — 150 мл;
• соль.

Как готовить:

1. Огурец вымыть, обсушить. Измельчить крупной теркой.
2. Натертые огурцы посолить, перемешать, отжать. Переместить в сито. Сок должен выйти весь, чтобы соус получился густым. Если огурцы плохо отжать, то соус будет жидким.
3. Обработанные зубки чеснока порезать напополам вдоль. Удалить зеленые стрелочки. Это они дают неприятную нотку блюдам, в которых используется чеснок.
4. Перетереть чеснок в ступке с несколькими каплями оливкового масла и щепоткой соли. Результатом должна быть масса консистенции крема.
5. В миску положить йогурт, перетертые огурцы, чесночный «крем», влить винный уксус и оливковое масло.
6. Основательно перемешать содержимое.
7. Использовать, как составляющую гироса или как самостоятельное блюдо.

Калорийность на 100 г: 226,30 кКал

Гирос с говядиной

Что будет необходимо (на 1 порцию):

• помидоры — 100 г;
• огурцы — 100 г;
• лук красный — 100 г;
• йогурт натуральный — 100 г;
• чеснок — 5 г;
• каперсы — 10 г;
• соль;
• перец;
• говядина вырезка — 100 г;
• пита — 1 шт.

Как готовить:

1. Обработанную вырезку нарезать ломтями средней толщины. Запекать в духовом шкафу до готовности.
2. Пока запекается говядина необходимо приготовить соус. Обработать и измельчить чеснок и каперсы. Сложить их в миску. влить туда же йогурт. Подсолить, подперчить. Хорошенько размешать.
3. Обработать и вымыть красный лук и помидор. Перерезать их тонкими полукольцами.
4. Огурец вымыть, обработать. Перерезать кружочками.
5. К этому моменту мясо уже запечется. Немного остудить его и перерезать тонкими брусочками.
6. Питу разрезать сверху, чтобы получился кармашек. Промазать его изнутри соусом. Заложить внутрь, лук, помидор, огурец. Далее добавить соус. На соус выложить мясо, лук и снова соус. Сразу же подавать на стол.

Калорийность на 100 г: 100,78 кКал

Гирос со свининой

Что будет необходимо (на 8 порций):

• свинина вырезка — 800 г;
• специи — 20 г;
• соль — 5 г;
• картошка — 1 кг;
• масло оливковое — 100 мл;
• огурец — 100 г;
• йогурт натуральный — 400 г
• лимон — 50 г;
• чеснок — 10 г;
• укроп — 15 г.

Как готовить:

1. Картофель лучше сварить заранее, с вечера, в мундире.
2. Вырезку перерезать пластами толщиной в сантиметр.
3. Присыпать каждый пласт вырезки специями, присолить.
4. Взять форму для выпечки кекса или любую другую. Простелить ее фольгой.
5. Уложить на фольгу свинину. Слегка прижать. Сверху поместить груз. Оставить мариноваться на три часа. Можно спокойно сделать это с вечера — пусть маринуется до утра.
6. Перед началом приготовления разогнать духовой шкаф до 180°Ϲ. Поместить в него лоток со свининой. Через четверть часа скинуть температуру до 160°Ϲ. Готовить еще ¾ часа. Вырезку на готовность проверить деревянной шпажкой. Готовое мясо немного остудить. Перевернуть форму на доску, чтобы мясо легко вышло из формы. Снять фольгу.
   
7. В то время, когда готовится свинина нужно очистить отваренную с вечера картошку. Каждый клубень нарезать на 6-8 долек. Поместить в миску. Сбрызнуть оливковым маслом. Присыпать специями. Несколько раз встряхнуть миску. Так специи равномерно покроют картофель, и дольки не потеряют форму. Уложить картофель на простеленный пергаментом противень. Готовить в духовке до появления золотого колера.
   
8. Картошка готовится, а параллельно готовится соус. Огурец зачистить. Удалить семечки. Измельчить мелкой теркой. Отжать сок. Перемешать огурец с йогуртом. Влить лимонный сок. Добавить обработанный, промытый и нашинкованный укроп. В конце положить мелко нарубленный чеснок.
9. Свинину перерезать на средней величины брусочки.
10. Подать на стол с обжаренным картофелем и соусом. Как дополнение, можно сделать легкий овощной салатик.

Калорийность на 100 г: 130,89 кКал

Видеорецепт

Советуем посмотреть познавательный видеорецепт приготовления гироса:

Хозяйке на заметку

• говяжью вырезку можно заменить на мякоть, увеличив время приготовления и сэкономив на этом;
• свиная вырезка так же адекватно заменяется на мякоть;
• если не получилось купить специальный набор специй для гироса, можно использовать прованские травы, и вообще — со специями лучше не перебарщивать;
• если подавать гирос на тарелке, простелите дно тарелки листом лаваша — он напитается мясным соком и будет очень вкусным;
• если делать гирос в пите, не набивайте ее плотно и до самого верха — содержимое будет вываливаться.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Домашние греческие гироскопы с рецептом соуса цацики

Домашние греческие гироскопы невозможно приготовить дома, как я изначально думал. Вы увидите, что можете воссоздать эти вкусные средиземноморские деликатесы на собственной кухне!

Первоначально опубликовано 20 августа 2012 г.

Вы (и ваша семья) любите бутерброды с гироскопом из местного греческого ресторана так же сильно, как и я?

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Тогда вы попали в нужное место, потому что вы будете очень счастливы узнать, что вы можете делать гироскопы на своей собственной кухне со вкусом, как в этом ресторане!

Одна из проблем, с которыми сталкиваются многие семьи, — это то, что после уроков у них остается время для здорового обеда. Помимо ужина в мультиварке, есть еще один вариант — замораживание блюд. Замораживание некоторых продуктов — это определенно откладывание из-за их вкуса при разморозке, но другие идеально подходят для морозильной камеры.К счастью, гироскопы относятся к последней категории.

Как вы произносите «гироскоп» в Америке?

Прежде чем мы продолжим, давайте разберемся с произношением этого греческого слова: я не грек, но для меня произнесение «jai-roh» звучит как «broo-shetta» для брускетты. Лучший способ сказать «гироскоп» в США — «YEER-oh» без жесткого «g».

Найдите мой пошаговый рецепт пахлавы ниже! Обещаю, это не сложно!

Домашние гироскопы: восхитительное удовольствие для толпы

Когда мои дети были моложе, их любимым рестораном была сеть греческих ресторанов Daphne’s.В них подавали такие вкусные блюда, и по сравнению с другими сетями быстрого питания они были намного полезнее.

Много лет назад я сделал гироскопы из смеси специй в коробках, но это было не то, о чем можно было бы писать домой. Однако в прошлом году я открыл для себя рецепт домашних сэндвичей с гироскопом от Алтона Брауна, который получил такие восторженные отзывы, что решил попробовать.

Вы также можете насладиться этим греческим рецептом тиропиты.

Сделать это было несложно, я даже был удивлен, как мало ингредиентов было в мясной смеси.Я должен вам сказать, вкус был фантастическим! Моя семья пожирала их. Я был в восторге от того, что совершил еще один подвиг на кухне: сделал домашние гироскопы, которые имели прекрасный вкус.

Если у вас есть гриль, вы можете использовать его с этим рецептом, но, поскольку большинство людей этого не делают, я показал альтернативный метод.

Пита для гироскопического сэндвича.

Вам захочется купить мягкий толстый греческий лаваш для гироскопических бутербродов. Тем не менее, вы всегда можете приготовить мое тесто для жареного хлеба, оно очень вкусное и отлично сочетается с этим мясом.

Gyro мясо замораживается отлично!

Если вы не собираетесь на ужин большой компанией, по этому рецепту можно приготовить много домашних гироскопов. Однако это , а не , просто заморозьте оставшееся мясо сразу после его нарезки. Замораживает лаваш тоже отлично. Представьте себе вкусные домашние гироскопы в будний вечер — салат и ужин готовы!

Вот моя версия рецепта Алтона Брауна, так как я внес некоторые изменения, в основном в ингредиенты (говядина и баранина против просто баранины).Я также добавил шаг, чтобы сделать их более четкими, что довольно хорошо имитирует метод гриля.

Как приготовить эти гироскопы в греческом стиле

адаптировано на основе рецепта Альтона Брауна (обратите внимание, я не утверждаю, что они подлинные,
Мне просто очень нравится рецепт Альтона Брауна) обслуживает 8

ПОЛНАЯ ПЕЧАТЬ РЕЦЕПТ НИЖЕ

Что вам понадобится

Кухонный комбайн, кухонное полотенце (не одно из ваших любимых, так как на нем могут быть пятна), форма для выпечки хлеба, форма для выпечки 9 × 13, алюминиевая фольга, острый нож или электрический нож и нарезка доску, а также сковороду и щипцы или лопатку.

Ингредиенты

См. Полный рецепт для печати ниже.

Инструкции: Пошаговое руководство по приготовлению этого рецепта

Шаг 1: Приготовьте домашнюю греческую мясную смесь гироскопа.

Положите лук в кухонный комбайн примерно на 15 секунд.

Положите лук в центр кухонного полотенца, выжмите сок и верните в кухонный комбайн.

Добавьте к луку мясо, чеснок, специи, соль и перец и измельчите.

Продолжайте, пока он не станет похож на мелкую пасту, около минуты.

Поместите мясную смесь в форму для выпечки хлеба и равномерно прижмите.

Шаг 2: Выпекать мясо.

Выпекайте на водяной бане (поместите форму для хлеба в другую форму, наполненную водой) при 325 ° F (165 ° C) в течение примерно часа или более, пока температура не достигнет 165-170 ° F (75 ° C).

Удалить из духовки, слить жир и поставить на решетку для охлаждения.

Накройте мясо алюминиевой фольгой и тяжелым грузом (Альтон предлагает кирпич) примерно на 15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 175 ° F (79 ° C) (я обнаружил, что время не совсем точное, и я не знал, кирпич действительно оказал влияние, поэтому я даже не делаю этого сейчас, но я думаю, что важная часть — это доведение мяса до правильной температуры).

Шаг 3: Дополнительный шаг для подлинного вкуса

Положите мясо на разделочную доску и нарежьте как можно тоньше электрическим ножом (использовать что-либо другое было бы намного сложнее).

Я сам добавил следующий шаг поскольку я думаю, что он немного больше имитирует вкус гриля и дает те хрустящие кусочки, которые мы все любим! Положите несколько ломтиков на сковороду с антипригарным покрытием (очень мало масла или без масла) и осторожно нагрейте, пока мясо не подрумянится. Я очень рекомендую это!

Шаг 4. Подавайте домашние гироскопы.

На другой сковороде разогрейте лаваш.Если вы не можете найти лаваш, вы всегда можете приготовить мой рецепт жареного хлеба, но готовьте его без масла.

Наконец, выложите мясо на половину лаваша.

Сверху добавьте немного соуса цацики, салат и помидоры, а также белый или красный лук. Я предпочитаю сладкий лук на гироскопах. Вы также можете положить немного заправки на помидоры (оливковое масло первого холодного отжима, уксус, соль, орегано).

Подавайте домашние греческие гироскопы с рисовым пловом, если хотите.В качестве альтернативы вы можете приготовить греческий салат и подать мясо гироскопа сверху или подать его вместе с салатом, рисовым пловом и картофелем фри, если вы хотите пропустить лаваш.

Домашние греческие гироскопы с соусом цацики (шашлык *)

Доходность: 8 порций

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 35 минут

Моя версия рецепта восхитительного гироскопа Альтона Брауна.

Состав

• 1 крупно нарезанная луковица среднего размера
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 фунт фарша из баранины
• 2 больших зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сушеного майорана
• 1 столовая ложка сушеного молотого розмарина (или небольшая веточка свежего, снятая с основного стебля)
• 2 ч.л. кошерной соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Подавать

• Соус цацики (рецепт по ссылке)
• салат
• нарезанные помидоры
• нарезанный сладкий лук

Инструкции

1. Запустите лук в кухонном комбайне примерно на 15 секунд.Положите лук в центр кухонного полотенца, выжмите сок и верните в кухонный комбайн.
2. Добавьте к луку мясо, чеснок, специи, соль и перец и обработайте. Делайте это примерно через минуту, пока он не станет похож на мелкую пасту. Выложите смесь в форму для выпечки хлеба и равномерно прижмите.
3. Выпекайте на водяной бане (поместите форму для хлеба в другую форму, наполненную водой) при 325 ° F (165 ° C) в течение примерно часа или более, пока температура не достигнет 165-170 ° F (75 ° C).
4. Удалить из духовки, слить жир и поставить на решетку для охлаждения.
5. Накройте мясо алюминиевой фольгой и тяжелым грузом (Альтон предлагает кирпич) примерно на 15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 175 ° F (79 ° C) (я обнаружил, что время не совсем точное, и я не знал, кирпич действительно оказал влияние, но я думаю, что важная часть — это довести мясо до нужной температуры.)
6. Положите мясо на разделочную доску и нарежьте как можно тоньше электрическим ножом (использовать что-нибудь еще будет намного сложнее .)
7. Я сам добавил следующий шаг, так как думаю, что он немного больше имитирует гриль.Положите несколько ломтиков на сковороду с антипригарным покрытием (очень мало масла или без масла) и осторожно нагрейте, пока мясо не подрумянится.
8. На другой сковороде разогрейте лаваш.
9. Наконец, выложите мясо на половину лаваша, заправленного соусом цацики, салатом, помидорами и луком. Вы также можете добавить немного греческой заправки к помидорам (оливковое масло первого отжима, уксус, соль, орегано).
10. Подавайте домашний греческий гирос с рисовым пловом или греческим салатом и наслаждайтесь!

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт соуса Цацики

А почему бы не приготовить пахлаву на десерт ?!

* Для читателей из Великобритании: я заметил, что в Великобритании на самом деле нет «гироскопов.Скорее, есть турецкие «донер-кебаб» или просто «кебаб», которые более популярны, хотя их , а не , как гироскоп.

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ

Как насчет того, чтобы попробовать их тоже?

Кусина Кристины является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Рецепт греческого гироскопа с соусом цацики

Я даю вам экономящий время рецепт греческого гироскопа ! Мясо Juicy Gyros с подлинным вкусом приготовлено прямо на вашей кухне из простых ингредиентов . Я включил в этот пост много советов, а также видеоурок и пошаговые изображения , которые помогут вам приготовить это удивительное блюдо. В этом рецепте гироскопа мы будем использовать говядину и баранину, но ниже я также включил другие варианты.Я добавил специю, которая обычно не входит в рецепт мяса греческих гиросов, но она усилила вкус!

Произносится (Yirros) или (Yerros). Это греческое блюдо из мяса. В Греции в основном используют свинину или курицу, но в большинстве европейских стран и Америки более популярна смесь из баранины и говядины.

Тонкие и замаринованные кусочки мяса укладываются и готовятся на вертикальном гриле, например, шаурма. Он вращается перед элементом для жарки, и приготовленное мясо затем нарезается, чтобы дать возможность внутренней части мяса приготовиться.

Мясо гироса подается на лаваше с салатом и соусом цацики.

Простые ингредиенты, скорее всего, уже в вашем кухонном шкафу. Более подробная информация о нарезке и измельчении лука и чеснока приведена в карточке рецептов ниже!

Говяжий фарш и баранина — Смесь дает более сочное мясо гироскопа, поскольку текстура баранины более нежная, чем у говядины. Но говядина придает вкус и помогает гироскопам оставаться в форме и не сильно сжиматься после приготовления.

Лук — Я использую фиолетовый лук, потому что мне нравится его вкус, но желтый лук — это то, что используется для приготовления гироскопов.

Специи — Черный перец, орегано, тмин, майоран и перец. (Паприка не обязательна).

Соль — В рецепт я добавила половину чайной ложки, и получается идеально; больше соли, и гироскоп станет немного соленым, или вы можете приправить мясо по своему вкусу.

Сливочное масло — Я использовал несоленое масло, но вы можете вместо него использовать оливковое масло, если в мясном фарше недостаточно жира.

Чеснок .

Большое яйцо .

Я бы выбрал патрон; это доступный и нежный отруб, он не становится таким сухим при переварке по сравнению с другими кусками говядины. Однако вы можете выбрать любой вариант стрижки.

Есть два способа сделать гироскоп дома; Я поделюсь методом, который экономит время, и гироскопы дольше остаются сочными; это включает в себя приготовление мини-мясных рулетов.Далее поделюсь наиболее известным способом.

Разогрейте духовку до 180 ° C-350 ° F. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Измельчите лук и выжмите из него воду.

В миску добавьте все ингредиенты и перемешайте до однородной массы.

Сделайте 5 небольших мясных рулетов и обязательно расплющите их.

Выложите мини-рулеты на противень и запекайте 25–30 минут.

Выньте форму для запекания из духовки и накройте алюминиевой фольгой на 5 минут перед подачей на стол.

Если вам нравится этот метод, то вам понравится мой рецепт стейка Солсбери.

• Обязательно разогрейте духовку до 180–350 ° F. Используйте алюминиевую фольгу, чтобы выстелить форму для хлеба. Вам понадобится форма для выпечки хлеба 9 × 5 дюймов.
• В кухонном комбайне добавьте лук и фарш, выньте лук из комбайна и отожмите из него воду.Слейте воду с лука и верните лук в кухонный комбайн.
• К луку добавить чеснок, соль, специи и мясо. Хорошо перемешайте, пока не станет пастой.
• Поместите мясо гироскопа в заранее приготовленную форму для хлеба.
• Смочите руку водой, прижмите мясо гироскопа и равномерно распределите.

1. Выпекать на слабом огне; поставьте противень на среднюю полку (запекется дольше).
2. При той же температуре, упомянутой выше, 180C-350F, поместите форму для выпечки на водяную баню (в другую кастрюлю большего размера с кипящей водой). Выпекайте, пока внутренняя температура мясного рулета не достигнет 75 ° C или 165 ° F, что займет около часа или немного больше.

Достаньте мясной рулет из духовки и выбросьте все соки. Накройте мясной рулет алюминиевой фольгой и положите на него кирпич на 20 минут, или вы можете положить чугун на покрытый мясной рулет и положить на него какой-нибудь тяжелый груз.

Некоторые люди охлаждают мясной рулет после того, как он достигнет комнатной температуры, а затем нарезают его тонкими ломтиками. Нарезав мясной рулет, обжарьте его на масле или масле и подавайте на лаваше.

Настоящий метод приготовления гироскопов, который можно найти в ресторанах, — это нарезать говядину тонкими ломтиками. Мариновать ломтики 30 минут в специях, лимонном соке и соли.

Затем маринованные ломтики нанизывают на вертел для вертела, пока он не станет похож на большой конус.Затем мясо вращается перед варочной машиной, которая также используется для приготовления шаурмы. Когда внешний слой мяса готов, вы его отрезаете и подаваете.

В некоторых ресторанах перед подачей на стол жарят ломтики гироскопа на сливочном масле, и это результат, которого большинство людей любят, когда готовят дома гироскоп в виде мясного рулета, а затем нарезают и обжаривают его. Однако по моему рецепту вам не нужно жарить кусочки мяса гироскопа, если вы этого не хотите!

Хотите верьте, хотите нет, некоторые люди любят гироскопы с пастой и рисом, но гироскопы обычно подают на лаваше с соусом цацики, огурцом и помидорами.

Это восхитительный, но грязный сэндвич, поэтому обязательно заверните его в алюминиевую фольгу или вощеную бумагу, иначе соус будет капать на вашу одежду.

Gyros восхитительный вкус с добавлением жареного картофеля.

У меня был сэндвич Джайро с начинкой для гамбургеров, такой как кетчуп и горчица, лук и помидоры. Это было прекрасно. Думаю, это блюдо настолько уникальное, что его можно подавать с любым гарниром!

Пожалуйста, обратите внимание на этот параграф : Если сырое мясо, которое вы используете, было ранее замороженным НИКОГДА , то вы можете смешать его с ингредиентами, а затем плотно обернуть полиэтиленовой пленкой.Поместите его в емкость и заморозьте на срок до пяти месяцев. Не замораживайте ранее замороженное и размороженное мясо!

Чтобы разморозить сырые гироскопы, поместите их на ночь в холодильник. Выпекать при температуре, указанной в рецепте; тем не менее, вам может потребоваться выпекать его немного дольше, например, на полчаса больше, но всегда следите, чтобы внутренняя температура достигла 165F, если вы собираетесь использовать метод мясного рулета.

Мини-замороженные мясные рулеты тают быстрее, и их нужно запекать через несколько минут.

Если у вас остались оставшиеся гироскопы, вы можете хранить их в холодильнике на срок до двух дней; после второго дня лучше всего обернуть гироскоп полиэтиленовой пленкой, поместить его в удобный для морозильной камеры пакет и заморозить на срок до 3 месяцев.

• Для приготовления гироскопа можно использовать только баранину или только говядину, но оба вида мяса дают более восхитительный вкус и фантастическую текстуру.
• Всегда предварительно разогревайте духовку; большинству духовок требуется 20 минут для достижения желаемой температуры.
• Не пропускайте этап отжима измельченного лука; он играет большую роль в придании гироскопам однородной текстуры.
• Если вы не хотите жарить гироскопы, вы всегда можете их поджарить.
• Используйте оставшиеся гироскопы для приготовления мясного соуса. Покрошите мясо гироскопа и добавьте его в соус, затем подавайте с макаронами.

• Огурец.
• Помидоры.
• Салат-латук.
• Лук репчатый.
• Хумус.
• Соус цацики.
• Кетчуп.
• Мэйо.
• Ломтики авокадо.
• Дольки оливок.

• 250 г фарша из баранины
• 250 г говяжьего фарша
• 1 крупный измельченный лук и отжатая вода
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 большое яйцо
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка черного перца
162
• 1 чайная ложка черного перца
162
• 1 чайная ложка
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка паприки по желанию
• ½ чайной ложки майорана по желанию
• 1 столовая ложка сливочного масла комнатной температуры

• Разогрейте духовку до 180 ° C-350 ° F.Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Обязательно измельчите лук и отожмите из него воду.

• Взбейте яйцо до однородного состояния.

• Добавьте в миску мясо и остальные ингредиенты.

• Смешайте ингредиенты до однородного состояния. На этом этапе лучше всего использовать руки.

• Смочите руку водой и сформируйте 5 лепешек овальной формы одинакового размера.

• Выложите пирожки на заранее подготовленный противень.

• Выпекайте от 25 до 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160F / 70C или 165F / 75C.

• Выньте гироскоп из духовки, накройте алюминиевой фольгой на 5 минут.

• Для обслуживания гироскопов:

• Разогрейте лаваш. (Ссылка на рецепт моего домашнего лаваша в посте выше).

• Помидоры, огурцы и лук нарезать тонкими ломтиками.

• На лаваш добавьте соус цацики (ссылка на рецепт этого соуса в посте выше).

• Добавьте сверху нарезанные овощи.

• Нарежьте гироскопы и поместите их поверх овощей.

• Скатайте лаваш, чтобы сделать бутерброд, и наслаждайтесь жареным картофелем. (Ссылка на рецепт жареного картофеля в посте).

1. В этом рецепте можно использовать один вид мяса.
2. Не пропускайте выдавливание воды из измельченного лукового шага.
3. Обязательно предварительно разогрейте духовку не менее чем за 20 минут перед ее использованием.
4. Гироскопы можно жарить перед подачей на стол.
5. Не оставляйте гироскоп на столешнице более чем на 2 часа, иначе его будет небезопасно употреблять.

калорий: 323 ккал

Традиционный рецепт гироскопа | Allrecipes

Мне всегда было интересно, как приготовить то мясо, которое используют в гироскопах, и я рад, что нашел этот рецепт. Мясо в «наборах» гироскопов, которые я обычно покупаю, ТАКОЕ жирное, что я покупал их только в редких случаях.Мне очень понравилось их создавать, и я знал, что в них входит. Мне нужно было запекать его около полутора часов, чтобы нагреться до 165 градусов. В остальном я следовал рецепту. Я приготовила Соус Цацики I (тоже с этого сайта), и они оказались действительно хорошими. Спасибо, что поделились BetterCookingForSingleFathers!

Сделано для воскресного обеда. Очень легко заранее перемешать мясо и хранить в холодильнике. Вместо говядины мы использовали колбасу из баранины и баранины. Получилось острее, и трем подросткам это понравилось.Кухонный комбайн придал ему идеальную текстуру. Семья попросила добавить это в… «Постоянно составлять список».

Использовал основной рецепт и сделал его как греческий салат вместо гиро-ролла. Было очень хорошо, но нужны предложения, чтобы «приправить» мясо на ступеньку выше.

Получилось идеально! Единственное, что мне пришлось варить его 1 час 15 минут, чтобы оно полностью приготовилось. Друзьям тоже понравилось!

Моей семье понравилось, и текстура мяса идеальная. Если бы я приготовил еще раз, я бы определенно поднял приправы на несколько ступеней.

TOO Хорошо! Теперь моя семья хочет их раз в неделю. Я делаю их с фаршированными виноградными листьями в качестве гарнира. Вкусный!

Получилось фантастически. На этот раз не удалось достать баранину, поэтому говядина увеличилась вдвое. Не представляю, насколько лучше было бы с бараниной.

Вы могли подумать, что мы в настоящем греческом ресторане !!! Отлично и очень просто!

Я делаю это прямо сейчас … немного беспокоюсь о сковороде. Я не смог найти тот, который имел размер 7X4… Я чувствую, что упаковал это там. Я кладу его на сковороду для мясного рулета. Как долго вы ждали, прежде чем его разрезать? Надеюсь, получится! Ладно, вот оно … Оказалось, и семья в восторге от этого. Я использовал 2 фунта баранины и 1 фунт мягкой итальянской колбасы. Последовал рецепт, отличный от этого. Большое спасибо.

Рецепт куриных гироскопов от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает внешний сайт в новом окнеОткрывает внешний сайт

на 8 порций

• 2 фунта куриных бедер без костей и кожи (910 г), толченых до плоской формы
• ½ большого желтый лук, очищенный от кожуры и удаленный корень
• 1 крепкая деревянная шпажка, примерно 25 см (10 дюймов)

• 2 чашки греческого йогурта (570 г)
• чашка лимонного сока (60 мл)
• ¾ чашка оливок масло (180 мл)
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка порошка кориандра
• 1 столовая ложка паприки
• 1 столовая ложка молотого тмина
• ½ чайной ложки кайской ложки 1616 1 чайная ложка
черный перец

• 1 крупный тертый огурец
• 2 стакана греческого йогурта (570 г)
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• ¼ стакана лимонного сока (60 мл)
• 2 столовые ложки свежего мелко нарезанного укропа
• 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
• соль, по вкусу
• перец, по вкусу
• 8 лавашей
• лук, нарезанный
• помидор, нарезанный

• калорий
• Жир 29 г
• Углеводы 51 г
• Клетчатка 3 г
• Сахар 18 г
• Белок 44 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В большой миске смешайте ингредиенты для маринада и хорошо перемешайте.
2. На разделочную доску оберните кусочек полиэтиленовой пленки вокруг куриных бедер и измельчите до толщины около 1 см (1 см) с помощью молотка для мяса, скалки или тяжелой сковороды.
3. В другой большой миске или пластиковом пакете на галлон смешайте куриные бедра и маринад, хорошо перемешивая, чтобы покрыть его слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от одного часа до одного дня.
4. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
5. Измельчите огурец, обязательно отожмите лишнюю жидкость.
6. В миске среднего размера смешайте ингредиенты дзадзики и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
7. На противне или большой чугунной сковороде возьмите половину лука в качестве основы и расположите вертел вертикально, как вертел. Наложите куриные бедра на вертел по отдельности, поворачивая каждую на 90 градусов.
8. Выпекайте 1,5–2 часа, пока внутренняя температура не достигнет 75 ° C (165 ° F). Дать остыть 10 минут.
9. Нарежьте кусочки курицы, чтобы заполнить лаваш. Сверху выложите ломтики лука, помидоры и соус цацики.
10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Как сделать греческий гироскоп — DesiDakaar

Гиро — греческое мясное блюдо, приготовленное на вертикальном гриле. Его получают из донер-кебаба из баранины, включая шаурму и такос аль пастор.

В Греции, , сейчас это в основном свинина и курица, а в США и других странах популярна смесь говядины и баранины. Обычно его подают в лаваше, обернутом или фаршированным такими ингредиентами, как помидоры, лук и соус цацики.

невероятно легко приготовить дома, а из как на обед, так и на ужин можно приготовить хороший бутерброд. Используйте фарш для этого рецепта. Ягненок определенно понравится более типичному греческому вкусу, но говядина также отлично справляется со своей задачей.

ГРЕЧЕСКИЙ ГИРО

• Автор: Ромаэ Ченис Маркес
• Категория рецепта: Закуски
• Кухня: Греческая

Гироскопы в Греции обычно делают из свинины, хотя используется и другое мясо.Курица славится там, где редко можно найти баранину или говядину. Типичные американские гироскопы массового производства изготавливаются из мелкого говяжьего фарша, смешанного с бараниной. Время приготовления и приготовления составляет около 40 минут. Этот рецепт подходит как минимум для четырех человек.

Для этого рецепта также можно использовать куриное мясо и говядину. Фото предоставлено: @cookscountry.

Ингредиенты для греческого гироскопа

Для мяса,

• 2 фунта баранины (или говядины)
• 1/4 стакана красного лука (измельченного)
• 2 зубчика чеснока (измельченный)
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки черного перца
• 1 1/2 чайной ложки тмина
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 3 чайные ложки свежего лимонного сока

Для бутерброда,

• Лепешки (или лаваша) 4 раунда
• 2 листа салата
• 2 помидора (нарезанные)
• 3 луковицы (нарезанные)
• Соус Цацики

Греческие инструкции гироскопа

Шаг 1: Подготовка мяса — это первый шаг в изготовлении любого гироскопа.Это быстро и займет несколько минут, хотя вам придется дать мариноваться в течение часа, так что планируйте заранее. Соберите ингредиенты.

Шаг 2: Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске.

Шаг 4: Разделите на четыре равные части и сформируйте продолговатые котлеты шириной 4 дюйма, длиной 5 дюймов и толщиной 1/2 дюйма. Обратите внимание, что вместо пирожка для гамбургера пирожок больше похож на колбасу — длинную и тонкую.

Шаг 5: Убедитесь, что пирожок помещается в лепешку; это умышленно.

Шаг 6: Охладите на один час.

Для бутерброда ,

На открытом гриле вы можете жарить котлеты на гриле или жарить их в кастрюле на плите. Цель состоит в том, чтобы края пирожка были четкими. Типичная начинка гироскопа также проста: цацики, салат, помидоры и лук. Вы можете пропустить лук, если хотите, потому что в мясе уже есть лук.

Шаг 7: Жарьте котлеты на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны на сильном огне.

Шаг 8: Поместите соус цацики в круглый центр лепешки или в карман для лаваша.

Шаг 9: Приложите лист салата, несколько нарезанных кубиками помидоров и несколько ломтиков тонкого лука. Если вы используете лепешку, добавьте котлету и обваляйте баранину хлебом.

Шаг 10: Поместите лепешку в карман для лаваша.

Шаг 11: Подать.

Greek Gyro Дополнительная информация

• В одной порции 710 калорий, 390 калорий из жира, 44 г жира, 13 г насыщенных жиров.
• Мясо нарезают круглыми тонкими плоскими ломтиками для изготовления гироскопов ручной работы, которые затем складывают на вертел и приправляют.
• Время на подготовку составляет около 40 минут.
• Этот рецепт рассчитан на 4 человек.

О рецепте греческого гироскопа

Обычно жирные обрезки перемежаются. Соль, острый и сладкий перец, белый и черный перец, сушеная петрушка, чесночный порошок и орегано обычно входят в смеси специй.

Иногда добавляют некоторые специи, такие как корица, мускатный орех, тмин, анис, кориандр, фенхель, душистый перец и сумах.

Заключение

К 1970 году в Афинах, а также в Чикаго и Нью-Йорке бутерброды в упаковке из гироскопа уже были популярным фастфудом. Сегодня он имеет несколько разновидностей по всему миру. Чтобы узнать больше о греческих рецептах, нажмите здесь.

Рекомендуемое изображение: @ 2ndalarmgrillofficial / Instagram, @gyroworld / Instagram

Греческий гироскоп с фрикадельками Рецепт

Греческие гироскопы с фрикадельками обеспечат комфортный ужин без особых усилий. Готовить по будням стало намного проще.

Падение витает в воздухе. Для меня это означает время для комфортной еды. Часто привычная еда имеет репутацию, на приготовление которой уходит весь день. Это неправда! Теперь вы, вероятно, можете варить соус часами, но у кого есть на это время? Я стремлюсь быстро, легко и при этом иметь отличный вкус. Школа в самом разгаре, а вместе с ней и домашние задания, занятия спортом, кружки, тренировки и многое другое. Но то, что мы заняты, не означает, что в будний вечер у нас не будет привычной еды.

Мое определение комфортной еды немного изменилось с детства.В наши дни я больше жажду классического индийского карри или бальзамической свинины с полентой. Греческая еда тоже занимает достойное место. Я, наверное, могла бы получать гироскопы два раза в неделю и быть одной счастливой девушкой! Поэтому я решил придумать быстрый способ почувствовать их вкус дома. Еще я люблю фрикадельки, поэтому я смешал два своих любимых вместе и придумал эти греческие гироскопы с фрикадельками.

Бутерброды всегда отлично подходят для вечерних прогулок. А бутерброды с фрикадельками — это просто развлечение! Я использовал рецепт домашних пит, потому что у меня было дополнительное время в тот день, когда я их готовил.Но не стесняйтесь использовать купленные в магазине питы или хлеб наан. Даже традиционные булочки из хаги были бы великолепны.

В греческих фрикадельках есть специи, которые, вероятно, уже есть в кладовой, поэтому они собираются очень быстро. Соус цацики очень легко приготовить. Я люблю выжимать из огурца всю жидкость, чтобы соус не был жидким. Кроме того, вы просто перемешаете несколько вещей вместе. Мой 9-летний мальчик не большой поклонник соуса цацики, поэтому вместо этого он просто использует небольшое ранчо.

Поверьте мне, определенно будний вечер достоин!

Weeknight действительно достойно! Хотите дополнить свой недельный план питания? Добавьте Erin’s макароны с чизбургером и домашние роллы для пиццы тоже, для отличной недели еды!

Устали от ужина?

Застрял в колее или ищете новые веселые рецепты, чтобы попробовать?

Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления или получить помощь в выборе подходящего для вас нового набора посуды. Если вы уже присоединились, пригласите друга!

EASY Gyro Meat Рецепт: как сделать гироскопы

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Гироскопы — одно из моих любимых блюд средиземноморской кухни.Вы можете подумать, что для их изготовления вам нужно красивое оборудование, но это не так. Я взял то, что узнал, работая в греческом ресторане, применил метод, который может использовать каждый на своей домашней кухне, и вот он: полное руководство по тому, как сделать гироскопы в домашних условиях, используя простые ингредиенты и никаких специальных инструментов. Этот рецепт мяса гироскопа из говядины и баранины ароматный, сочный внутри и хрустящий снаружи. Из него получаются идеальные самодельные гироскопические бинты.

Если вы любите средиземноморские блюда и греческие рецепты, вам также стоит попробовать гемиста (фаршированные греческими помидорами), хориатики (традиционный греческий салат), греческую заправку для салатов, кофту из баранины на гриле и, конечно же, соус цацики.

Что такое гироскопическое мясо?

Гиро-мясо — это плотное сочетание фарша, специй, соли и трав, которое традиционно готовится на вертикальном гриле. Но, как вы увидите в этом простом домашнем рецепте гироскопа, вы можете приготовить его на сковороде в духовке, а затем обжарить на сковороде ломтики для достижения того же эффекта без гриля.

Из чего делают мясо гироскопа?

В Греции гироскопы часто делают из свинины, но в Соединенных Штатах существует множество традиционных рецептов мяса гироскопов (например, этот!), Которые готовятся из комбинации баранины и говядины.

Gyro Meat Ingredients

Gyro Meat Ingredients очень простые и их легко найти в любом продуктовом магазине:

• Лук — Я рекомендую использовать белый лук, но желтый или красный также подойдут.
• Чеснок — Свежий имеет самый сильный аромат, но баночка работает для удобства.
• Мясной фарш — Наиболее распространенная комбинация в Соединенных Штатах, и в этом рецепте гироскопического мяса, представляет собой смесь фарша ягненка и говядины. Свинина тоже подойдет, и она распространена в Греции.
• Сушеные травы — Мы используем смесь орегано, майорана, тимьяна и розмарина.
• Тмин
• Морская соль и черный перец

Как приготовить мясо гироскопа

Позвольте мне показать вам, как приготовить этот простой рецепт мяса гироскопа:

• Пюре с ароматическими добавками. Измельчите чеснок и лук в кухонном комбайне, соскребая со всех сторон по мере необходимости, до образования однородной пасты.

• Штамм. Переложите луковую смесь на полотенце, скрутите оба конца и выжмите, чтобы выпустить как можно больше жидкости. Слейте жидкость и снова добавьте луковую смесь в кухонный комбайн.

• Запеките мясо гироскопа. Переложите мясо на форму для выпечки хлеба и придавите, чтобы оно как можно больше уплотнилось. Выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Слейте жир, накройте фольгой и дайте остыть.

• Охладите, затем нарежьте. Снимите со сковороды и полностью остудите, затем охладите. (Это поможет сделать ломтики тоньше.) Когда он остынет, нарежьте мясной рулет из гироскопа тонкими ломтиками.

СОВЕТ: Вы можете жарить на сухой сковороде или добавлять немного масла , в зависимости от того, как вы любите мясо гироскопа.

Лучшие начинки с гироскопом

Для лучшего мяса с гироскопом нужны самые лучшие начинки! Вот несколько идей, что положить в обертку гироскопа:

• Пита. Конечно, лучше всего обслуживать гироскопы в упаковке! Вы можете купить предварительно приготовленный лаваш для обычных диет, или для моих поклонников кето, у меня скоро будет версия с низким содержанием углеводов (на фото в этом посте)!
• Красный лук нарезанный. Красный лук нарезать тонкими ломтиками. Если они слишком сильные, замочите их в холодной воде на несколько минут, чтобы убрать часть укуса.
• Огурец нарезанный. Огурец нарезать тонкими ломтиками или нарезать полумесяцем.
• Помидоры. Дольки помидоров рома хорошо подойдут или разрезать помидоры черри пополам.
• Салат-латук. Используйте хрустящий салат, например ромэн или айсберг. Нарежьте тонкими ломтиками.
• Сыр фета. Необязательно, но отличный способ добавить немного аромата.
• Соус цацики. Приготовить домашний соус цацики настолько просто, что он лучше, чем все, что вы можете купить!
• Пепперончини. Если вы хотите добавить немного специй, добавьте немного нарезанного перца.

Как сделать гироскопы

Когда мясо гироскопа баранины будет готово, вот как собрать обертки гироскопа:

• Вырежьте квадрат пергаментной бумаги , примерно вдвое больше лаваша.
• Поместите лаваш на край пергамента, так чтобы край лаваша находился вне края сверху.
• Намажьте лаваш соусом цацики .
• Добавьте мясо гироскопа и начинки. Расположите гироскопы и начинки в линию в центре лаваша сверху вниз. (См. Выше список идей для того, что вставить в ваши гироскопы!)
• Сложите. Сложите гироскоп пополам вместе с пергаментом параллельно линии начинки. Оберните пергамент вокруг лаваша с левой стороны, затем с правой (или наоборот). Вы можете сформировать конус внизу или просто сложить его снизу.
• Вытяжка. Заправьте внешний край пергаментной бумаги под один из сгибов, чтобы закрепить.

Вы также можете превратить гироскоп в салат, подавая говядину и мясо ягненка на подушке из салата. Вы можете использовать дзадзики в качестве заправки или добавить греческую заправку для салатов.

Gyro Meat Nutrition

Полезно ли мясо гироскопа?

Да, это здоровая смесь ягненка и говядины, приправленная специями и ароматическими веществами, такими как лук и чеснок.

Сколько калорий в мясе гироскопа?

Калорийность мяса гироскопа будет немного отличаться в зависимости от рецепта, но каждая порция этого рецепта гироскопа ягненка содержит 353 калории. Полную статистику питания можно найти ниже.

Сколько углеводов в мясе гироскопа?

Каждая порция этого рецепта мяса гироскопа ягненка содержит всего 1,9 грамма чистых углеводов.

Часто задаваемые вопросы о рецептах мяса гироскопа

Можно ли использовать только баранину или только говядину?

Да, вы можете использовать одно или другое мясо, но оно не будет иметь тот же классический вкус гироскопа.Не волнуйтесь, все равно будет вкусно!

Как сделать гироскопы на гриле?

Если вам повезло, что у вас есть гриль, вы можете сформировать мясо вокруг гриля вместо того, чтобы класть его в форму для выпечки хлеба.

Какой соус на гироскопе?

Большинство сэндвичей с гироскопом подают с соусом цацики.

Инструкции по хранению

Этот рецепт гироскопа ягненка идеально подходит для приготовления пищи, так как вы можете полностью приготовить мясо гироскопа, а затем обжарить на сковороде ломтики, когда будете готовы к употреблению.

Храните мясо гироскопа в холодильнике 2-3 дня.

Можно ли заморозить гироскопы?

Да, мясо гироскопа можно заморозить на 2-3 месяца. Я бы порекомендовал нарезать его, прежде чем замораживать, тогда вы можете вынуть столько, сколько вам нужно.

Как разогреть гироскопы:

Обжарьте нарезанные гироскопы на сковороде, а затем сделайте свой бутерброд. Хотя первый раз подрумянивать можно с маслом или без него, я рекомендую жарить гироскопы с маслом для повторного нагрева, чтобы избежать высыхания.

Что подавать с гироскопами

Гироскопы не обязательно нуждаются в гарнире, если у вас есть гироскопическое мясо, лаваш и овощные начинки. Но если вы хотите, чтобы к ним подали что-нибудь, эти стороны отлично подойдут:

• Кухонный комбайн — Использование кухонного комбайна для приготовления мяса гироскопа ягненка делает процесс очень простым!
• Форма для выпечки хлеба — Вместо гриля мы выпекаем мясо гироскопа в форме буханки. Эта сковорода идеального размера.
• Антипригарная сковорода — Для жарки ломтиков гироскопа. Этот нагревается очень равномерно.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

EASY Gyro Meat Recipe: How to Make Gyros

Узнайте, как сделать гироскопы в домашних условиях ЛЕГКИЙ способ: этот рецепт мяса гироскопа из говядины и баранины хрустящий снаружи, сочный внутри, без любая спецтехника.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 50 минут

Время охлаждения 2 часа

Общее время 1 час 5 минут

Видео с рецептом

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 300 градусов F (148 градусов C).Выстелите форму размером 9×5 пергаментной бумагой или фольгой.

2. Сделайте пюре из чеснока и лука в кухонном комбайне, соскребая лопаткой по бокам, пока не образуется однородная паста.

3. Переложите луковую смесь на кухонное полотенце, скрутите концы и сожмите, чтобы выпустить как можно больше жидкости (около 1/2 стакана). Слейте жидкость и поместите высушенную смесь с полотенца обратно в кухонный комбайн.

4. Добавьте баранину, говядину, зелень, соль и перец.Обработайте, пока текстура не станет похожей на пасту, около 1-2 минут, останавливаясь, чтобы соскрести края по мере необходимости.

5. Перелейте мясную смесь в форму с покрытием. Прижмите, чтобы максимально сжать его.

6. Выпекайте 45-55 минут, пока международная температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

7. Когда мясо будет готово, выньте его из духовки, слейте жир, затем накройте фольгой и дайте мясу остыть до достижения 175 градусов по Фаренгейту (79 градусов по Фаренгейту).

8. Снимите мясной рулет гироскопа со сковороды и полностью охладите, затем поставьте в холодильник на 2-3 часа, пока он не остынет.

9. Нарежьте мясной рулет тонкими ломтиками.

10. Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. (Вы можете использовать немного масла, если хотите.) Работая партиями, добавьте мясо гироскопа в один слой и жарьте на сковороде в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока не подрумянится.

11. Подавайте ломтики мяса гироскопа с вашими любимыми начинками.(Идеи см. В сообщении в блоге!)

Читателей, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 3-4 ломтика или 1/8 всего рецепта

Видео, показывающее, как приготовить Gyro Meat:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов.