Говяжья рулька запеченная в духовке рецепт с фото: Рецепт Говяжья рулька запеченная в духовке

Тушеная говяжья рулька с вином и эстрагоном Рецепт

Я никогда раньше не готовил говяжьи рульки. Я купил их на рынке только потому, что они выглядели и были по хорошей цене. Так что я приехал в А / Р, чтобы найти рецепт для их изготовления, и это был единственный! Я очень скептически относился к этому. Я люблю готовить, но не эксперт. Этот рецепт требует вина Марсалла. Я использовал его со свининой и курицей, но никогда с говядиной. Я также лично не припоминаю, чтобы раньше использовали эстрагон в блюдах из говядины. Что ж, я проделал обе эти вещи с этим рецептом, и он ФАНТАСТИЧЕСКИЙ !! Моя семья согласилась и подумала, что это для гурманов.Я подал его с красным картофелем с маслом / петрушкой и тушеной зеленой фасолью. Вы должны попробовать это !! Единственное, что я сделал, — это добавление свежего чеснока. Я редко готовлю без него блюдо! Также я переложил все в форму для запекания и накрыл ее фольгой перед тем, как поместить в духовку, потому что у меня было 5 черенков и моя сковорода, хотя для всех них было недостаточно. Спасибо за то, что поделился этим! Мы будем есть их чаще.

Это было восхитительно! Вся моя семья из 6 человек в восторге.Сделать это непросто. Это рецепт хранителя. Если вы используете органические говяжьи рульки травяного откорма от местного фермера (действительно чистое мясо), я бы на всякий случай проверил это заранее. Осталось много жидкости, поэтому я слил и заморозил ее во второй раз, когда я готовил рецепт, а затем мне нужно было добавить только половину жидких ингредиентов. Возможно, он будет готов раньше. Это нисколько не повлияло на вкусный результат. ЛЮБОВЬ!

Отлично, но лучше посоветуйте людям использовать СУХОЕ вино Марсала! Он бывает и сухим, и сладким, и я не думаю, что вам захочется сладкого в этом блюде.

Удивительно хорошо! Мой муж воспользовался этим рецептом, и говяжья рулька получилась великолепной! Теперь это стало моим любимым блюдом.

Я адаптировал это для банка быстрого приготовления. Я следовал инструкциям (добавил морковь и немного монреаля и чеснока) и вначале использовал функцию обжаривания и приготовил его под давлением с 2 полными циклами мяса с 10-минутным естественным сбросом давления, и, на мой взгляд, это стоило ожидания. Эстрагон превосходен в этом блюде, и марсала объединяет все это воедино.

Забыл упомянуть, что я добавил немного натертой на терке моркови, и это было восхитительно

отлично и просто потрясающе заставляет весь дом пахнуть потрясающе, а в конце — отличная суповая основа …. Обожаю это и делала это несколько раз .. . также хороши с другими хвостовиками

Это отличный рецепт. Готовила при 275 градусах. Чем ниже и медленнее вы идете, тем лучше. Все зависит от того, сколько у вас времени. Если бы у меня было больше времени, я бы пошел на 225 или 230 градусов.Картинка сбивает с толку? На нем изображена томатная начинка. Это действительно фотография Осо Букко, а не сама еда?

Сделано это в воскресенье после Дня Благодарения, так как мы с мужем были изрядно потрепаны …. придерживались рецепта и ничего не меняли …. ПОТРЯСАЮЩИЙ! Я обязательно сделаю это снова !! Спасибо, что поделились!

Не следуйте этому рецепту в отношении времени и температуры. Готовка при 300 ° С в течение 5 часов привела к полностью подгоревшему продукту. Вся влага испарилась из герметичной чугунной эмалированной сковороды.Теперь необходимо выбросить сковороду 80,00 плюс 26,00 для говяжьих рулеток, потому что все прилипло ко дну сковороды. Нужно готовить при более низкой температуре и более короткое время и каждый час добавлять в сковороду дополнительную жидкость. Или используйте для готовки несколько кастрюль.

Рецепт жареной говяжьей рульки — Food News

Коричневые ломтики с каждой стороны на средней высоте в чугунной голландской печи с крышкой для жаркого на 2–3 фунта. При необходимости отложите, пока все ломтики не подрумянятся. После того, как нарезанные ломтики подрумянятся, верните их в кастрюлю, добавьте лук, соль, воду и травы, накройте крышкой и поставьте в духовку.Варить 4 часа или до готовности.

Высушите говяжью рульку бумажным полотенцем, затем приправьте мясо со всех сторон солью и перцем. Шаг 2 Сбрызните в голландской духовке небольшое количество растительного масла или бекона. Нагрейте масло на среднем огне, затем поджарьте жаркое примерно по 7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока мясо не станет равномерно подрумяненным.

В большую кастрюлю для бульона или тушенку добавьте оливковое масло. Приправьте голени солью и перцем. Приправить муку эссенцией. Обваляйте черенки в приправленной муке, полностью покрывая каждую сторону.Когда масло станет горячим, обжарьте черенки по 2–3 минуты с каждой стороны или пока они не станут очень коричневыми со всех сторон. Снимите стержни и отложите в сторону.

Тушеная по-тайски говяжья рулька и салат из свежих маринованных овощей | 3 часа 45 минут Объедините сытный вкус говядины медленного приготовления со свежим и легким салатом в тайском стиле. Этот рецепт обязательно понравится.

Это должно быть хорошо, но вкус будет более интенсивным. Возможно, вам придется немного увеличить время тушения, чтобы мясо получилось мягким. Я не эксперт в кулинарии, я просто домашний повар, я приготовил оссобукко из говяжьих голеней и просто следовал обычному рецепту телячьих голеней без изменений.

ВСЕ Рецепт поперечной резки говяжьей рульки. Ontvang nieuwe Recepten, koken, видео Рецепт поперечной резки говяжьей рульки, — Beoordeel Recepten, koken video’s en hoe-tos all food Как приготовить говяжью рульку, старомодную южную кухню -, video.deliciousrecipes.co Как приготовить говяжью рульку, старомодный Южная кулинария. Повара Долины Коллард | 07:35 | 77 352

4098 рецептов говядины с рейтингами, отзывами и фото рецептов. От говяжьих гребешков со свежим томатным соусом до тушеной говядины.

Нагрейте большую глубокую сковороду или голландскую духовку до сильного огня.С одной стороны черенков посыпать солью и перцем, всыпать 1-2 ст. масла в сковороду, и если оно дымится / шипит, добавьте в сковороду черенки, приправляя. Дайте им поджарить и посолить / поперчить другую сторону голеней, затем переверните, как только нижняя сторона будет хорошо прожарена.

Приправить всю рульку солью и перцем. В большой тяжелой сковороде (в качестве альтернативы вы можете использовать 2 большие кастрюли, такие как голландские печи или сковороды с прямыми сторонами, разделяя ингредиенты между ними), нагрейте масло на сильном огне до мерцания.Добавьте черенки и готовьте до подрумянивания с обеих сторон, около 5 минут с каждой стороны. Переложите черенки на блюдо.

Положите говяжью рульку в чугунную кастрюлю; добавить лук-порей, зеленый лук, лук-шалот и сахар. Влейте соевый соус и достаточное количество говяжьего бульона. Доведите до кипения и варите не менее 60–90 минут. Затем снимите с огня и оставьте на ночь. Тонко нарезать и подавать прямо или с соусом.

Пока сковорода становится горячей, смешайте муку и первые перечисленные количества соли и перца в неглубокой посуде.Поместите каждую говяжью рульку в мучную смесь, стряхивая излишки с каждой стороны. Когда масло станет горячим, поместите посыпанную мукой говядину в сковороду. Перед переворачиванием дайте мясу подрумяниться, примерно 3 минуты.

Китайская тушеная говяжья рулька — это традиционное холодное блюдо из нарезанной говядины, которое часто используется в качестве закуски на китайских банкетных обедах. Он великолепен сам по себе или с гарниром из семян кунжута и мелко нарезанного лука. Ах да, и это тоже один из наших рецептов «Готовим с бабушкой», так что он полностью взят из авторитетного источника.

Говяжьи голени срезают с ноги коровы и обычно более жесткие, чем другие куски мяса, из-за частого использования мышц ноги. Чтобы мясо не высыхало на гриле, используйте комбинацию прямого и непрямого приготовления. Начните с обжаривания мяса на сильном огне.

Говяжьи рульки, обжаренные до хрустящей корочки и обжаренные в вине, пока они не станут нежными, во рту — такая классика на все времена. Однако многие люди находят это пугающим, потому что приготовление кажется сложным, а время приготовления очень долгим.Этот рецепт говяжьей рульки очень прост.

Говяжья ножка с костью обычно используется для приготовления супа или рагу, а также ее можно запекать. Процесс обвалки прост, но в магазинах можно найти говяжью окороченную ногу с костью или без нее. Обваленную говяжью ногу часто разрезают пополам, чтобы отделить филе и голень.

Этот рецепт фантастической пасты из говяжьей рульки — это новое изобретение «комфорт-фуд». У меня сейчас в костях чувство Хэллоуина.Такое ощущение, что я снимаюсь в фильме «Фокус-покус» и полностью поддаюсь этому чувству, на 100%.

5-6 говяжьих голеней 1 пакетик лукового супа 3 зубчика чеснока, измельченного 1/2 ч. Л. черный перец 16 унций. банка томатного соуса 1 банка томатного супа 1 банка сгущенного говяжьего бульона

Говядина должна быть холодной, чтобы нарезать ее тонкими ломтиками. Когда вы будете готовы подавать, нарежьте говяжью голень тонкими ломтиками и аккуратно разложите на тарелке. Вылейте необходимое количество соуса (ровно столько, чтобы покрыть ломтики говяжьей голени на тарелке) из сохраненного соуса и нагреть на маленькой сковороде.Полить фаршами из говядины с китайскими специями и подавать.

Промойте каждую говяжью голень и обсушите. Приправьте каждую рульку 1/2 соли и перца. На отдельной поверхности смешайте муку и другие 1/2 соли и перца. Слегка посыпьте мукой каждую рульку и поместите в голландскую духовку. Убедитесь, что хвостовики не соприкасаются. Возможно, вам придется тушить голени двумя порциями. Примерно через 3-4 минуты поместите каждый стержень на тарелку

Верните говяжьи рульки в голландскую духовку и влейте говяжий бульон, соевый соус, коричневый сахар и имбирь.Можно положить говяжьи голени друг на друга. Жидкости должны достигать примерно 1/3 высоты говяжьей голени (1/3 высоты нижней части говяжьей голени, если вам нужно их сложить). Добавьте еще говяжьего бульона, если необходимо, чтобы достичь этой высоты.

Обильно посолите и поперчите говяжьи голени, затем присыпьте специями и натрите их с обеих сторон. Нагрейте 3 1/2 кварты. тушить на среднем или сильном огне. Добавьте масло канолы, когда оно станет горячим. Обжарьте мясо до темно-коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 4-6 минут с каждой стороны.Убрать на тарелку. Уменьшите огонь до среднего.

Высушите части стержня и посолите обе стороны стержня. Обвалять рульку в муке, смешанной с черным перцем, и обвалять со всех сторон. Добавить голени в горячее масло и сливочное масло и подрумянить со всех сторон. Пока мясо подрумянивается, разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.

Это должно быть хорошо, но вкус будет более интенсивным. Возможно, вам придется немного увеличить время тушения, чтобы мясо получилось мягким. Я не эксперт в кулинарии, я просто домашний повар, я приготовил оссобукко из говяжьих голеней и просто следовал обычному рецепту телячьих голеней без изменений.

Приправьте и обжарьте голени двумя порциями: Обрежьте весь жир, который вы можете, с внешней стороны говяжьих голеней, затем (при желании) свяжите шпагатом, чтобы скрепить их. Приправьте голени 3 чайными ложками соли и 1 1/2 чайной ложки перца. Нагрейте 1 чайную ложку растительного масла на среднем или сильном огне в скороварке до мерцания.

Работая партиями, обжарьте говяжьи голени в течение 1-2 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся равномерно. Приправить по вкусу солью и перцем и переложить в тарелку.Уменьшите огонь до среднего, добавьте немного оливкового масла и душистый перец, гвоздику, лавровый лист, корицу и кардамон, перемешайте и готовьте 15 секунд.

Обильно посолить и поперчить говяжью рульку. Добавьте черенок в запеканку и готовьте на умеренно сильном огне, пока не подрумянится со всех сторон, около 25 минут. Перенести хвостовик на пластину.

Здоровенные говяжьи рульки тушатся в большом количестве красного вина (используйте упакованный материал!) С морковью и луком до тех пор, пока мясо не станет мягким и не отвалится от костей.Жидкость для тушения и ароматные овощи смешиваются в густом соусе.

Надежные результаты с рецептами говяжьей рульки и лапши. Cooks.com — Рецепты — Говяжья рулька Обрежьте мясо от костей, а затем нарежьте его небольшими кубиками. … коричневые говяжьи рульки и колбаса на сковороде; слить … Тушить под крышкой 25-30 минут. … Ханойский рецепт супа с лапшой и говядиной на Epicurious.com. Рецепт Ханойского супа с лапшой с говядиной и другие рецепты из говядины можно найти на сайте Epicurious.com

Добавляйте стойки, при необходимости партиями, чтобы избежать переполнения.Готовьте, переворачивая щипцами, от 7 до 10 минут на партию или до коричневого цвета со всех сторон. Переложите черенки в скороварку.

ВСЕ Рецепт поперечной резки говяжьей рульки. Ontvang nieuwe Recepten, koken, видео Рецепт поперечной резки говяжьей рульки, — Beoordeel Recepten, koken video’s en hoe-tos all food Как приготовить говяжью рульку, старомодную южную кухню -, video.deliciousrecipes.co Как приготовить говяжью рульку, старомодный Южная кулинария. Повара Долины Коллард | 07:35 | 77 352

4098 рецептов говядины с рейтингами, отзывами и фото рецептов.От говяжьих гребешков со свежим томатным соусом до тушеной говядины.

Положите морковь вместе с говяжьими рульками. Намазать 1 ч. Л. горчицы на каждой ножке и посыпать 2 ч. л. панировочных сухарей на горчице. Верните черенки в духовку, чтобы они запекались, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми, примерно 10 минут. Для подачи положите на каждую тарелку по рульке и несколько морковок.

Наши самые проверенные рецепты приготовления говяжьей рульки. Оценен миллионами домохозяек.

Я разморозил пару 2-дюймовых говяжьих рульок, скармливаемых травой, и с нетерпением ждал момента, когда все бросу в мультиварку, чтобы у меня было вкусное тушеное мясо из капусты и говяжьей рульки, готовое съесть, когда я проснусь в вечер.(Ну, я надеялся, что будет вкусно…). Пора приготовить говяжьи рульки и тушеную капусту в медленном огне!

2 фунта. говяжья рулька 1 lg. помидор 1 зубчик чеснока 1 веточка свежего или сухого кориандра (кинзы) или петрушки 1 зеленая луковица 1 лавровый лист 1 ч. л. соль 1 ч. перец 1/2 фунта моркови, очищенной и нарезанной кусочками 2 мед. картофель, нарезанный кусками 1/2 болгарского перца, нарезанный см. куски

Рецепт тушеной говяжьей рульки в красном вине

Здоровенные говяжьи рульки тушат в большом количестве красного вина с морковью и луком, пока мясо не станет мягким и не отвалится от кости.Жидкость для тушения и ароматные овощи смешиваются в густом соусе.

Почему этот рецепт работает:

• Ароматические вещества и жидкость для тушения смешиваются вместе, образуя мягкий насыщенный соус.
• Немного соевого соуса придает готовому блюду землистый оттенок.

• 6 голеней задней четвертины говядины (около 1 1/2 дюйма толщиной и 1 фунт каждая)
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 больших желтых луковицы, нарезанных кубиками
• 6 средних морковок, нарезанных кубиками
• 12 средних зубчиков чеснока, измельченного
• 6 чашек красного сухого вина
• 4 веточки тимьяна
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка соевого соуса
• Горячая вода или куриный бульон по необходимости
• Рубленая петрушка, для сервировки

1. Разогрейте духовку до 300 ° F.Приправить все голени солью и перцем. В большой тяжелой сковороде (в качестве альтернативы вы можете использовать 2 большие кастрюли, такие как голландские печи или сковороды с прямыми сторонами, разделяя ингредиенты между ними), нагрейте масло на сильном огне до мерцания. Добавьте черенки и готовьте до подрумянивания с обеих сторон, около 5 минут с каждой стороны. Переложите черенки на блюдо.

2. Уменьшите огонь до средне-сильного, добавьте лук, морковь и чеснок и готовьте, помешивая, примерно 10 минут, пока не станет мягким. Добавьте вино, соскребая подрумяненные кусочки, и доведите до кипения; Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока не исчезнет запах сырого спирта, примерно 20 минут.

3. Добавьте тимьян и лавровый лист. Положите черенки в кулинарную жидкость так, чтобы они почти полностью, но не полностью, были погружены в нее; вылейте сок, скопившийся на рульках, в жаровню. Вырежьте кусок пергаментной бумаги размером примерно с жаровню (или кастрюлю). Сделайте отверстие в центре пергамента и прижмите его к поверхности стержней. Перенести в духовку и тушить, пока голени не станут мягкими, около 3 часов.

4. Выбросьте пергамент и переложите черенки на чистую тарелку.Снимите топленый жир с поверхности жидкости для тушения, выбросьте тимьян и лавровый лист. С помощью погружного блендера или блендера смешайте ароматические вещества и жидкость для тушения, чтобы получился однородный соус. Разбавьте теплой водой или бульоном по мере необходимости, чтобы получить консистенцию, достаточную для покрытия тыльной стороны ложки. Добавьте соевый соус, приправьте солью и перцем.

5. Подавать рульки с соусом, посыпав сверху петрушкой. Голень можно хранить в соусе до 4 дней. Разогрейте перед подачей на стол и разбавьте разогретый соус водой, если необходимо.

Специальное оборудование

1 противень или 2 кастрюли (например, голландская печь и / или сотейник с прямыми сторонами), погружной блендер или стоячий блендер

Этот рецепт встречается в

Easy Braised Beef Shank (Carnivore Friendly)

Primal Edge Health может получать долю от продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице. Это не требует дополнительных затрат для вас, а все цены и наличие актуальны на момент публикации.

Чтобы приготовить на медленном огне, выполните простой четырехэтапный процесс. Тушеная говяжья рулька в стиле плотоядных. Это питательный и доступный обед с низким содержанием углеводов в любое время года.

Подаются в бульоне, рульки являются одним из многих рецептов диеты для хищников, которая попадает в поговорку «пятно» в холодный день и во время стресса. Комфорт можно найти в миске с нежным мясом и теплым бульоном.

Что такое «говяжья рулька»?

Говяжьи голени находятся на ноге коровы, прямо над коленным суставом.Сечение разрезается по горизонтали, как правило, круглыми кругами толщиной от 1 до 2 дюймов.

Мясо может выглядеть как стейк, но с характерной костным мозгом в центре. У всех жвачных животных есть голени (говядина, баранина, баранина, бизон и т. Д.), И они могут быть приготовлены таким же образом.

Большинство людей не так хорошо знакомы с говяжьей рулькой, как с гамбургерами или стейками, но вы не должны упускать из виду их.

Покупка голени без костей — это позор, и, на мой взгляд, вам будет не хватать лучшего.После приготовления кабачки становятся сочными и маслянистыми. Это нельзя упускать!

Загляните в ящик своего мясника, и вы можете увидеть несколько разных названий: передняя часть, задняя или задняя голень и суповые кости. По сути, все они одинаковы, обычно только разного размера. Для тушения подойдет любой вариант.

Тяжелые ли говяжьи голени с поперечным разрезом?

Стойка — это трудолюбивая мышца, которая будет крепкой, если не правильно приготовленные путем тушения или медленного приготовления. У этого кроя красивый спирали коллагена пронизывают мышечное мясо.Из-за этого должно быть тушить в жидкости на медленном огне несколько часов до образования коллагена превращается в мягкое, растопленное добро, которое мы все так любим.

Как сухой, жилистый кусок мяса, это может показаться не таким уж большим, но с некоторыми простыми советами, из него получится ароматная и питательная еда.

Кроме того, более жесткое мясо более доступно, чем нежные нарезки (из более ленивых мышц), такие как вырезка, рибай и филе миньон. Говяжья голень — отличный выбор, если вы сравните пищевую ценность, которую вы получаете в обмен на свои деньги.

Рецепт говяжьей рульки из цельного мяса, приготовленной на медленном огне

Это простой рецепт, идеально подходящий для тех, кто интересуется рецептами диеты с нулевым содержанием клетчатки для плотоядных животных. Если у вас хорошо получается кето-диета или низкоуглеводные, палео, цельные30 или другие диетические подходы, не стесняйтесь следовать изменениям, перечисленным ниже, и добавлять травы и овощи, с которыми вы лучше всего справляетесь.

Полностью мясная диета или, по крайней мере, мясная диета может помочь вам, если вы страдаете расстройствами пищеварения, психическими расстройствами и аутоиммунными заболеваниями.Мы видели феноменальные изменения, когда люди получали результаты, изменяющие их жизнь, от диеты плотоядных животных.

Чтобы добиться успеха с плотоядными животными, нет лучшего рецепта, чем моя Поваренная книга Carnivore Cookbook . Это полное руководство по кулинарии, которое поможет вам почувствовать себя уверенно в своих кулинарных навыках и быть уверенным, что вам никогда не будет скучно.

Как приготовить тушеную говяжью рульку

Это может показаться сложной техникой, но тушить мясо довольно просто!

В моем путешествии от вегана к хищнику я слишком долго откладывал обучение тушению.Это казалось излишне сложным и обидчивым. В нескольких рецептах, которые я тестировал, мясо получалось сухим и жестким. Совсем не похоже на отвалившееся от вилки нежное мясо, за которым я охотился.

Вы можете пропустить метод проб и ошибок, который я прошел, и сразу перейти к рецепту Easy Braised Beef Shank .

Начните с подрумянивания говяжьей голени в говяжьем жире с обеих сторон в течение примерно 2-3 минут. Получите красивый и золотисто-коричневый цвет, прежде чем переворачивать.

Затем залить костным бульоном голени, приправить солью и довести все до слабого кипения.Используйте традиционный домашний костный бульон, бульон из говяжьих костей медленного приготовления, рецепт диетического костного бульона без растений или качественный бульон, купленный в магазине.

Используйте не менее 2 стаканов бульона. Бульона должно быть достаточно, чтобы покрыло мясо на ½ — ¾ стороны вверх. Мне нравится использовать 3 чашки, потому что после них остается достаточно жидкости, с которой можно подавать.

Уменьшите нагрев и накройте крышкой, но оставьте небольшое отверстие для выхода пара.

Готовьте на слабом огне 3 часа, пока мясо не отвалится от костей. Подавать теплым в жидкости.

Если вы выберете рецепт кето или палео, добавьте выбранные овощи в последние 30 минут приготовления, чтобы они могли тушиться вместе с мясом.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить говяжью рульку?

При использовании этого метода тушения для полного приготовления говяжьей рульки требуется до 3 часов. Делается это на чугунной сковороде с крышкой или в голландской духовке и готовится на плите на медленном огне.

Время приготовления говяжьей рульки в духовке, мультиварке и горшочке быстрого приготовления может быть разным.Подробнее об этих модификациях см. Ниже.

Посмотрите, как приготовить мясо на диете хищника, и узнайте о других методах приготовления и разделках.

Где купить кости говяжьей голени?

К счастью, говяжьи голени не так уж и сложно найти, как печень (у меня есть отличное руководство по покупке печени, если вам нужна помощь в ее поиске) .

Спросите мясника, есть ли у него голень. Обычно его разрезают на большие круглые куски толщиной около 1,5–2 дюймов. В центре выделяется костный мозг.Если он находится в ящике мясника, вы его не пропустите.

Если вы делаете покупки в Интернете, я рекомендую покупать говяжью рульку травяного откорма в US Wellness Meats .

У них есть широкий выбор здорового, органического и выращенного на пастбищах мяса, а также других продуктов животного происхождения. Мне нравится, что они продают мясные субпродукты. Их варианты идеально подходят для приготовления блюд из мяса органов, которые вы действительно хотите съесть!

Easy Beef Shank Variations

Есть много способов раскрутить эту базовую технику тушения говяжьей голени.Это очень адаптируемый рецепт, который можно приготовить с использованием различного кухонного оборудования, от чугунной сковороды или голландской духовки до мультиварки и кастрюли быстрого приготовления. Вместо того, чтобы готовить на плите, вы можете приготовить его на медленном огне в духовке. Добавьте свои любимые овощи с низким содержанием углеводов, и вы получите восхитительное блюдо Оссо Буко!

Тушеная говяжья рулька Кето (также известная как Osso Buco)

Не выключайте таймер и, когда до конца остается 30 минут, добавьте одну из следующих комбинаций. Дайте всем ингредиентам покипеть на медленном огне.

• 1 стакан нарезанных грибов, 1/2 фунта пастернака и 2 веточки свежего розмарина
• 1 небольшая цветная капуста, 1 столовая ложка свежего орегано и 2 зубчика измельченного чеснока
• ½ стакана белого вина, 2 тушеных зубчика чеснока и 1 средняя луковица
• 2 зубчика измельченного чеснока, 1 чайная ложка сухого тимьяна, 1/4 стакана свежего измельченного базилика и 1/4 стакана лимонного сока
• 1 чайная ложка порошка корня имбиря, 2 зубчика измельченного чеснока, 1/4 стакана измельченного зеленого лука и ¼ стакана кето Альтернатива соевому соусу.

В жидкую основу для тушения также можно использовать вино и уксус.Уменьшите общее количество бульона до 1½ — 2½ стакана и добавьте ½ стакана сухого белого или красного вина. Если вы добавляете уксус, выбирайте бальзамический, яблочный или красный винный уксус.

Бульон впечатляет после того, как вы тушите рульку в течение нескольких часов. После охлаждения он становится невероятно студенистым!

Это восхитительно подается с низкоуглеводной альтернативой картофельному пюре!

Тушеная говяжья рулька в духовке

С помощью этого метода мы поджариваем на плите, а затем переносим в предварительно разогретую духовку, чтобы закончить.

Начните с нагрева духовки до 350 * F (175 * C).

Выполните шаги 1-2 этого рецепта на сковороде, пригодной для духовки, затем, когда бульон закипит, закройте крышкой и перенесите в духовку для выпекания на 2 часа.

Если у вас нет сковороды с крышкой, пригодной для использования в духовке, вылейте ее в стеклянную форму для запекания и накройте пергаментной бумагой, а затем алюминиевой фольгой, чтобы закрыть ее.

Это восхитительное блюдо подается как есть или оплачивается отдельно с обжаренной брюссельской капустой или рисом с цветной капустой.

Простая говяжья рулька в мультиварке

Я написал этот рецепт для чугунной сковороды с тяжелым дном и крышкой или для голландской духовки.В качестве альтернативы вы также можете использовать мультиварку . В этом случае выложите мясо на дно мультиварки, залейте бульоном и приправьте солью. Накрываем крышкой и включаем на низком уровне. Варить 4-6 часов, пока легко не отвалится кость.

Если вы хотите поджарить мясо перед тем, как поместить его в мультиварку, вы можете, но это не обязательно. Подрумянивание придает блюду более сложный аромат, чем просто добавление его в кастрюлю.

Вам тоже понравятся эти другие блюда из мультиварки с кето!

Быстрая говяжья рулька в горшочке быстрого приготовления

Метод Instant pot так же прост, как и все остальные.

Посолить мясо.

Включите кастрюлю быстрого приготовления и выберите соте. Когда он станет горячим, добавьте в кастрюлю кулинарный жир и обжарьте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Добавить в бульон. Закройте крышку и закройте вентиль. Установите высокое давление и варите 35 минут. Естественный сброс давления в течение 15 минут, затем вручную сбросьте оставшееся давление.

СЛЕДУЙТЕ PRIMAL EDGE HEALTH на INSTAGRAM, PINTEREST и FACEBOOK, чтобы получить более простые рецепты и информацию для кето-хищников!

Тушеная говяжья рулька Keto Carnivore + печь, мультиварка и горшок быстрого приготовления

Чтобы приготовить тушеную говяжью рульку по-хищническому, выполните простой 4-шаговый процесс медленного приготовления.Это питательный и доступный обед с низким содержанием углеводов в любое время года.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 5 минут

Ужин

Традиционная кухня

Порций 4

Калорий 216 ккал

• Нагрейте жир в чугунной сковороде или сковороде с толстым дном с крышкой или в голландской духовке. Обжарьте обе стороны говяжьей голени примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотисто-коричневая корочка.

• Залить бульоном голени. Используйте не менее 2 стаканов бульона. Бульона должно быть достаточно, чтобы покрыть мясо на ½ — стороны. Приправить солью. Доведите до кипения.

• Уменьшите огонь и накройте крышкой, но оставьте небольшое отверстие для выхода пара.

• Варить на медленном огне 3 часа, пока мясо не отвалится от кости. Подавать в теплом виде с жидкостью.

Порция: 8 унций Калории: 216 ккалУглеводы: 1 г Белки: 28 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 61 мг Натрий: 737 мг Калий: 527 мг Витамин A: 87 IU Кальций: 27 мг Железо: 3 мг

Для получения наиболее точного представления информации о питательной ценности в данном рецепте, пожалуйста, рассчитайте информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами и используемыми количествами, используя предпочтительный калькулятор питания.Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании.

Более бюджетные рецепты из низкоуглеводной говядины

Вам нужны идеи безуглеводного питания? Попробуйте эти 30 простых диетических идей для хищников.

• Carnivore Stroganoff — сытный ужин, готовый менее чем за 30 минут! Это простой рецепт, который можно адаптировать для своей семьи, независимо от того, соблюдают ли они кето или любую другую диету.
• Пирог с органным мясом — Органное мясо является одним из самых доступных видов мяса, а также одними из самых питательных компонентов. Это сытное сочетание говяжьего фарша, печени и сердца, запеченное в мясной пирог, простое и сытное.
• Paleo Beef Oxtail Bourginon — Вкусный и пикантный безглютеновый, низкоуглеводный обед, этот низкоуглеводный Bourginon с бычьим хвостом — на моем радаре!
• Рагу из говядины Keto Carnivore в медленноварке — Это легкое тушеное мясо из говядины Keto Carnivore готовится на медленном огне в мультиварке.Самое приятное то, что это тушеное мясо — дешевое блюдо в любой день недели, оно подходит для заморозки и требует минимальной подготовительной работы.
• Грудинка быстрого приготовления — Эта грудинка быстрого приготовления — легкое, пикантное блюдо, которое можно приготовить, не нагревая весь дом. Добавьте все и позвольте этому приготовиться, и вы получите на ужин вкусное блюдо, которое тает во рту.

лучший рецепт домашнего Оссо Букко

ингредиенты

• говяжьи голени нарезать кусочками по 4 дюйма от 2 до 3 фунтов
• Масло сливочное 1/4 стакана • 717 ккал
• Чеснок, измельченный 3-4 зубчика
• желтый лук нарезанный 1 средний
• крупная морковь, нарезанная 2
• Белое сухое вино 1/2 стакана
• Помидоры, нарезанные кубиками 2 ½ чашки
• говяжий бульон 1/2 стакана
• кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу