Горбуша отварная рецепт: сколько варить горбушу до готовности, кусочками в кипящей воде, как вкусно отварить, рецепт приготовления и время варки

Отварная горбуша: сколько времени варить, рецепты, секреты приготовления

Рыба лососевых сортов очень полезна и вкусна. Наиболее доступной из числа своих сородичей является горбуша. Включить ее в рацион могут даже люди с небольшим достатком. Для детского и диетического питания ее рекомендуют отваривать. Сделать это можно в кастрюле или мультиварке, в воде или на пару. Если не нарушить технологию приготовления, то отварная горбуша получится нежной, сочной и аппетитной. Ее с удовольствием будут есть не только люди, соблюдающие диету, но и гурманы, обращающие внимание на органолептические качества блюд.

Сколько отваривать горбушу?

Время отваривания горбуши зависит от выбранного способа готовки и размера кусков.

• В воде стейки горбуши варят 15 минут после закипания, целую тушку или крупные куски – около 30 минут. Небольшие куски филе при таком способе отваривания будут готовы через 10 минут.
• Голову горбуши обычно варят 20 минут, но это время можно и превысить.
• Если горбушу отваривают в мультиварке в основном режиме, таймер устанавливают на 15-20 минут (в зависимости от размера стейков). В режиме тушения или варки на пару горбушу в мультиварке отваривают 20-30 минут (время также зависит от размера стейков или филе).
• В пароварке или в кастрюле на пару небольшие куски горбуши отваривают 20-25 минут, более крупные – 25-30 минут.

Если не хотите, чтобы куски горбуши развалились и стали суховатыми, рекомендованное время термической обработки лучше не превышать.

Отварная горбуша под белым соусом

Состав:

• стейки горбуши – 0,6 кг;
• вода – 1,2 л;
• листья лавра – 2 шт.;
• мускатный орех – щепоть;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• соль, перец, сушеный укроп – по вкусу;
• сливочное масло – 30 г;
• мука пшеничная – 30 г.

Способ приготовления:

• Горбушу разморозьте, почистите, выпотрошите, помойте и обсушите кухонным полотенцем. Нарежьте рыбу на стейки толщиной около 2 см.
• Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой. Нарежьте кружками или половинками кружков.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте половинками или четвертинками колец, не слишком тонкими.
• Вскипятите воду, положите в нее овощи. Дождитесь, когда жидкость снова закипит.
• Добавьте рыбу, соль, листья лавра. Варите продукты 15-20 минут, до готовности рыбы и овощей.
• Выложите куски рыбы и овощи на тарелки.
• В растопленном сливочном масле обжарьте муку, влейте стакан бульона, размешайте венчиком, чтобы предотвратить образование комков.
• Добавьте в соус перец, укроп и мускатный орех. Поварите его немного, чтобы он стал густым.

Остается полить горбушу белым соусом и подать к столу. Основное блюдо можно дополнить рисом или отварным картофелем.

Филе горбуши на пару

Состав:

• филе горбуши – 0,3 кг;
• лимон – 0,25 шт.;
• соль, специи для рыбы – по вкусу;
• вода – 0,5 л.

Способ приготовления:

• В основную емкость мультиварки влейте воду. Установите над ней решетку, предназначенную для приготовления блюд на пару.
• Выложите на решетку нарезанное порционными кусками филе горбуши. Посолите его и приправьте, сбрызните соком лимона.
• Запустите мультиварку в режиме приготовления блюд на пару на 20-25 минут.

При подаче к столу горбушу можно дополнить отваренными на пару цветной капустой и брокколи. Также в качестве гарнира к ней хорошо подойдет рис.

Отварная горбуша под маринадом

Состав:

• горбуша – 0,8 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• томатная паста – 100 мл;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• столовый уксус (9-прпоцентный) – 20 мл;
• соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Горбушу отварите до готовности любым удобным способом, остудите. Отделите мясо от костей, очистите от шкурки. Нарежьте филе крупными кусками, положите в контейнер или салатник.
• Лук и морковь почистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите. Обжарьте овощи до золотистого цвета в растительном масле. Добавьте к ним томатную пасту, потушите 5 минут. Смешайте с сахаром, солью и уксусом. Снимите с огня.
• Выложите овощной маринад на горбушу.

Настаивайте блюдо в холодильнике не менее 6 часов, подавайте в качестве холодной закуски.

Ответы на часто возникающие вопросы

У начинающей хозяйки при отваривании горбуши и даже ранее могут возникнуть вопросы, не получив правильные ответы на которые сложно рассчитывать на безупречный результат.

Как выбрать горбушу для отваривания?

Наиболее сочной считается свежая горбуша, не подвергавшаяся замораживанию. Любые блюда из нее получаются более сочными. Учитывая тот факт, что горбуша является не слишком жирной, приобретать для варки ее лучше в свежем или охлажденном виде. Если такой возможности нет, подойдет и замороженная горбуша, лишь бы она не была испорченной.

Предпочтение стоит отдать тушкам, не имеющим повреждений, покрытым тонким и ровным слоем ледяной глазури. Куски льда, снег и вода в пакете с мороженой рыбой – достаточное основание, чтобы отказаться от покупки. Их наличие свидетельствует о неправильном хранении рыбы. По всей видимости, она подвергалась дефростации, и, возможно, неоднократно. Хорошие органолептические качества и даже безопасность такого продукта гарантировать невозможно.

Целую горбушу покупать выгоднее, так как в ней может оказаться икра. Однако если вы хотите сэкономить время на приготовление блюда, можно приобретать уже разделанную на стейки или филе рыбу.

Как подготовить горбушу к отвариванию?

Если вы приобрели уже подготовленные стейки или филе, их достаточно разморозить.

Любую рыбу размораживают в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Горбуша не является исключением. Попытка ускорить процесс ее отваривания с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что рыба потеряет много влаги, станет рыхлой и сухой.

После размораживания тушку горбуши нужно почистить, двигаясь от хвоста к голове. Для этого используют специальную терку или острый нож. На следующем этапе рыбу потрошат, вспоров брюшко. Делают это осторожно, чтобы не повредить желчный пузырь и икру, если она вдруг окажется внутри. Потрошенную рыбу промывают и обсушивают салфеткой. Наконец, у горбуши отрезают голову, хвост и плавники, так как их отваривают отдельно или выбрасывают. Тушку нарезают на стейки или разделывают на филе, отваривают согласно рецепту.

Если у вас кастрюля большая, подготовленную тушку можно не нарезать, а варить целиком. Времени на это потребуется больше, зато отваренная большим куском рыба обычно получается более вкусной.

Как правильно отваривать горбушу, чтобы она осталась сочной?

Больше куски горбуши (от 0,5 кг) заливают водой, доводят до кипения и варят после этого на медленном огне без крышки до готовности. Рыба считается готовой, когда ее мясо начинает отставать от костей. Солят воду при таком способе приготовления примерно через 20 минут после закипания.

Небольшие стейки горбуши желательно опускать в уже кипящую воду. В этом случае соль и специи вводят вместе с рыбой. Отваривают горбушу и при этом способе приготовления на медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой.

Можно сварить горбушу и в мультиварке. Делать это лучше с использованием программы «Тушение» и добавив минимальное количество воды. Также можно отварить рыбу в режиме приготовления первых блюд, это займет меньше времени.

Наиболее полезной и аппетитной получается горбуша, отваренная на пару. Сделать ее можно в пароварке, мультиварке или в обычной кастрюле, установив на ней сито или специальную подставку с рыбой.

При отваривании горбуши любым способом в воду не помешает добавить лук, морковь, черный или душистый перец, укроп или петрушку, лавровый лист.

Бульон, оставшийся после отваривания горбуши, не выливают. Из него можно сделать белый соус к рыбе, сварить суп.

Какова калорийность отварной горбуши?

Калорийность отварной горбуши может составлять от 150 до 170 ккал на 100 г. Она зависит от того, насколько жирная вам попалась рыба. Содержание белков в горбуше может составлять 23-25 %, жира – 5-8 %.

С чем подать отварную горбушу?

Отварную горбушу подают с белыми соусами, в том числе со сметанным, сливочным. Также она будет вкусной, если ее всего лишь сбрызнуть лимонным соком.

В качестве гарнира к отварной горбуше подходят картофельное пюре, отварные или тушеные овощи, рис.

Отварная горбуша – вкусная закуска, которую смело могут включать в меню даже люди, соблюдающие диету. Если ее приготовить правильно, она будет нежной и сочной.

Матрица продуктов: Горбуша 🥄 Дата: 18.02.2020.

Обновлено: 06.04.2020

Блюда из горбуши — рецепты с фото на Повар.ру (232 рецепта горбуши)

Салат-рулет «Мимоза» на Новый год 2021 4. 6

Нежный, яркий и очень вкусный салат-рулет, который станет чудесным украшением Вашего новогоднего стола. Салат будем готовить по мотивам рецепта знаменитой «Мимозы», с небольшими изменениями. …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Горбуша в сметане на сковороде 4.6

Горбуша по этому рецепту получается необыкновенно нежная, сочная и вкусная! Если хотите порадовать домочадцев чем-то одновременно и особенным, и простым, тогда это блюдо точно для вас! …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.02.2019

Горбуша на пару 4.5

Думаю не стоит говорить о том, что рыба приготовленная на пару очень полезная, диетическая и к тому же вкусная! Я буду готовить её в мультиварке, но по рецепту можно приготовить горбушу и в пароварке. …далее

Добавил: Натали 20.10.2018

Горбуша в томатном соусе 4.3

Аппетитная и сочная горбуша, тушеная в пикантном томатном соусе! Рецепт подкупает простотой приготовления и набором ингредиентов. В качестве гарнира подойдет рис или отварной картофель. Очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 21.10.2018

Рыбный суп с оливками 4.3

Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса. …далее

Добавил: Elleo 28.04.2014

Салат «Петушок» с сухариками 4.3

Что приготовить на Новый год — год Петуха — задаются вопросом, наверное, все хозяйки. Приготовьте вкусный салат с сухариками в виде петушка, украсьте им ваш праздничный стол. Очень оригинальное блюдо! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.10.2016

Горбуша кусочками 4.4

Сочная и нежная рыбка кусочками на обед или на ужин — это здоровая и безумно вкусная пища! Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Щербакова 19.08.2015

Горбуша, запечённая в лаваше 4.2

Блюда из лаваша при выпечке пропитываются начинками, играют новыми вкусами и ароматами. Запечённая горбуша в лаваше получается невероятно сочная, нежная. А хрустящий лаваш сведёт с ума многих! …далее

Добавил: Маришка Т. 13.01.2019

Салат «Мимоза» классический с сыром 4.4

Салат «Мимоза» — вкусный яркий салат, названный в честь красивого нежного цветка — символа весны. Этот салат был придуман в 70-е гг ХХ века и сразу стал популярен среди советских хозяек. А почему? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.06.2016

Салат из горбуши и картофеля 3.3

Еще один вкусненький салатик на каждый день или для праздничного стола, все ингредиенты в нем довольно простые и экономичные, но вместе они дают весьма неплохое сочетание, сами попробуйте. …далее

Добавил: Dashuta 09.10.2014

Стейк из горбуши на сковороде 4.1

Вкусная, мягкая и ароматная рыбка и без особых хлопот. Простой и легкий рецепт приготовления горбуши. …далее

Добавил: Владимир Братиков 30.04.2015

Рыба на пару с травами 4.6

Рыба на пару с травами — быстрое и простое в приготовлении, но весьма полезное и вкусное блюдо. Требует наличия пароварки. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.07.2014

Рецепт засолки горбуши под семгу 4.4

Делюсь простейшим рецептом приготовления обалденно вкусной малосольной горбуши. Всё настолько быстро и просто, что вы точно не поверите в рецепт, пока сами не попробуете сделать такую рыбку! Она действительно напоминает семгу. …далее

Добавил: Наталья Польщак 19.12.2018

Суп рыбный из горбуши (из консервы) 3.4

В мои руки чудом попал рецепт, как приготовить суп рыбный из горбуши (из консервы). Поделюсь им с удовольствием с вами! Получится очень вкусно! …далее

Добавил: Ира Cамохина 29.01.2019

Роллы с горбушей 4.0

Из горбуши получаются очень вкусные суши, поэтому предлагаю вам рецепт приготовления роллов из горбуши. …далее

Добавил: Mengrel12 20.11.2014

Горбуша в фольге в духовке 3.8

Если вы желаете поразить, удивить и восхитить родных и близких своим кулинарным искусством и качеством блюд, смело разбирайтесь, как приготовить горбушу в фольге в духовке. Блюдо стоит того! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 18.10.2016

Суп из головы горбуши 4.1

Рыбные супы — это всегда вкусно, полезно и достаточно сытно. А если использовать красную рыбку в качестве основы, то получается удивительное блюдо. Хочу поделиться с вами простым рецептом первого. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Солянка рыбная классическая 3.7

Как приготовить солянку рыбную классическую? Попробуйте мой простой и проверенный рецепт этого вкусного, ароматного и нежного супа. Тонкий вкус супа подчеркивает мясо красной рыбы… Вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.12.2016

Суп рыбный из горбуши консервы 4.4

Из консервированной горбуши можно приготовить очень вкусный, ароматный и сытный суп. Такой вариант первого блюда отличная палочка-выручалочка для тех кому нужно быстро, но вкусно накормить всю семью. …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.09.2017

Горбуша с морковью и луком 4.5

Самый простой способ сделать горбушу мягкой и сочной — это потушить ее в молоке, тогда она получается невероятно нежная и просто тает во рту, — так мы и сделаем, а еще добавим к ней морковь и лук. …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Бутерброды с горбушей соленой 5.0

На завтрак или в качестве закуски к праздничному столу предлагаю вам простой и очень аппетитный вариант, как приготовить бутерброды с горбушей соленой. Быстро и настолько вкусно, что не оторваться. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.02.2018

Рыбные ёжики 5.0

Очень простое, вкусное и сытное блюдо. Ёжики получаются нежные и ароматные. Рецепт подкупает тем, что рис предварительно варить не нужно. Попробуйте, вам точно понравится! …далее

Добавил: Маришка Т. 27.04.2019

«Мимоза» без моркови и картошки 4.3

Вспомним салат, давно ставший классикой в кулинарии и частым гостем на праздничных застольях. Мне нравится легкий вариант, как приготовить «Мимозу» без моркови и картошки, поэтому расскажу рецепт. …далее

Добавил: Алла 20.07.2017

Горбуша с овощами в фольге в духовке 3.8

Из рыбы можно приготовить огромное количество блюд, все они будут не только вкусны, но и полезны. Очень вкусной и сочной получается горбуша, приготовленная в духовке. А овощи сделают блюдо полезнее. …далее

Добавил: Юлия 25.01.2019

Горбуша, запеченная в тесте 2.9

В таком исполнении суховатая рыба получается очень сочной и вкусной. В нашей семье горбуша в кляре — одно из любимых блюд, которое я иногда даже готовлю на праздничный стол. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.09.2014

Салат «Ромашковое поле» 4.6

Приготовим нежный салат с рисом, горбушей и авокадо. Он не только вкусный, но и сытный, а украшение в виде ромашек напомнит о лете и украсит ваш стол. …далее

Добавил: Мелисса 22.04.2019

Слоеный пирог с горбушей 5.0

Нужен рецепт быстрой несладкой выпечки? Берите на заметку эту идею, как сделать слоеный пирог с горбушей. Хрустящий снаружи с нежным рыбным филе внутри, он придется по душе и взрослым, и деткам. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 12.12.2018

Суп из консервы горбуши 3.8

Этот рецепт понравится, тем кто любит экономить свое время и в то же время не против вкусно перекусить. Суп из консервы горбуши получается сытным и ароматным. Приготовьте и вы точно не пожалеете! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.07.2014

Горбуша с морковью в духовке 5.0

Необыкновенно вкусное, сочное и нежное блюдо. Набор ингредиентов минимальный, а результат очень достойный! Такая аппетитная рыбка отлично подойдет для семейного ужина или для праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.09.2019

Салат с горбушей консервированной 3.0

На большую компанию всегда приходится много готовить. Салат с консервированной горбушей стал настоящей находкой. Все очень быстро насытились. Возьмите на заметку! …далее

Добавил: Мирослава 20.12.2018

Уха из горбуши 4.1

Если вы думаете, что из хвоста, головы и плавников горбуши не возможно приготовить достойной ухи, то спешу вас уверить в обратном. Итак, уха из горбуши — пошаговый рецепт с фото. …далее

Добавил: Gertruda 13.04.2013

Бутерброды с горбушей консервированной 3.8

Эти бутерброды настолько вкусные и сытные, что с легкостью способны заменить полноценный завтрак, или утолить голод во время обеденного перерыва, их можно приготовить детям в школу или мужу на работу. …далее

Добавил: Dashuta 25.10.2014

Горбуша соленая 4.3

Соленая горбуша — это потрясающая и невероятно вкусная закуска, которая идеально подходит для праздничного стола, и, кстати, ее без особого труда можно приготовить у себя дома, сами попробуйте. …далее

Добавил: Dashuta 28.09.2014

Салат «Мимоза» (классический вариант с горбушей) 5.0

Сочетание овощей и консервированной рыбки — это вкусно, сытно и совсем несложно. Ищите классный рецепт для праздника? Я расскажу, как приготовить салат «Мимоза» классический вариант с горбушей. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 26.12.2018

Горбуша с помидорами и сыром в духовке 5.0

Если вы хотите удивить свою семью необычным, вкусным блюдом, приготовьте горбушу. Рыба получится сочной и отлично будет гармонировать с остальными ингредиентами. …далее

Добавил: Маришка Т. 26.05.2019

Горбуша жареная 4.6

Самый простой рецепт жареной горбуши на сковороде. Панировка из муки сделает каждый кусочек рыбы хрустящим и прожаренным. В конце обязательно следует немного потушить рыбу в вине. Особенный вкус! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.10.2016

Горбуша вяленая 2.0

Для любителей рыбки этот рецепт — находка. Отличный вариант, как приготовить горбушу вяленую, очень прост. Получается очень вкусная закуска к пиву. Смотрим и запоминаем способ, а затем повторяем его! …далее

Добавил: Антон Сорока 14.08.2016

Горбуша, запеченная в духовке 4.3

Горбуша — рыба относительно недорогая, но приготовленная по этому рецепту, она не  уступает по вкусу более дорогим видам рыбы. Интересный маринад делает рыбу нежной и очень сочной. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 19.11.2018

Запекание горбуши 5.0

Красную рыбу не нужно подолгу готовить, ей достаточно несколько минут, поэтому можно по-быстрому сделать ее на ужин или на праздник. Рассказываю вам, как приготовить запекание горбуши. …далее

Добавил: Антон Сорока 13.11.2018

Горбуша в духовке (в фольге) 4.4

Нежная и сочная рыбка, запеченная в духовке с овощами – звучит очень аппетитно и действительно очень вкусно. Вы с легкостью справитесь с ним! Расскажу, как приготовить горбушу в духовке (в фольге). …далее

Добавил: Антон Сорока 28.12.2017

Как и сколько варить горбушу

Как выбрать горбушу

Качественная рыба не имеет внешних повреждений. Сверху у неё нет неестественных тёмных пятен, а мякоть розовая, не блёклая. Поверхность слегка влажная, без липкой слизи или налёта, а хвост и плавники без следов подсыхания и ломкости. На ощупь рыба или отдельные кусочки упругие и нерыхлые.

Если покупаете целую горбушу, дополнительно оцените жабры: они должны быть красного цвета, без потемнений и желтоватого или зеленоватого оттенка.

Запах естественный, рыбный, но не резкий и без примесей.

Фото: elenglush/Depositphotos

При покупке замороженного варианта обратите внимание, чтобы в пачке практически не было льда.

Как подготовить горбушу

Если рыба целая, для начала ополосните её и удалите чешую по направлению от хвоста к голове. После отрежьте голову, хвост и плавники, аккуратно удалите внутренности. Если вам попалась горбуша с икрой, ей можно засолить. Очищенную рыбу обязательно ополосните ещё раз.

Охлаждённые порционные стейки или филе достаточно промыть под проточной водой.

Замороженную горбушу переложите из морозилки в холодильное отделение за несколько часов до отваривания, чтобы она успела оттаять. После этого очистите и промойте.

Перед приготовлением нарежьте рыбу порционными кусочками или отделите филе от костей с помощью ножа. Голову и хвост лучше не использовать, если вы не собираетесь варить уху.

Перед отвариванием на пару горбушу можно замариновать. Для этого натрите кусочки рыбы специями и солью, добавьте немного лимонного сока. Оставьте мариноваться на 30–40 минут.

Сколько варить горбушу

Продолжительность варки зависит от способа. Так, в воде средние кусочки рыбы приготовятся за 10–15 минут, а на пару — за 20–25 минут. Крупные могут доходить до готовности немного дольше, а мелкие — быстрее.

Фото: Gregory Gerber / Shutterstock

Готовая рыба становится бледнее, но сохраняет розоватый оттенок. Мякоть легко разламывается вилкой и отходит от костей.

Запоминайте 👌

Как варить горбушу на плите

В воде

Положите рыбу в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы покрыть полностью. Можно добавить морковь и лук: кладите их сразу вместе с горбушей. Доведите до кипения на сильном огне, после убавьте до небольшого.

Посолите сразу после закипания или за пару минут до готовности. Также в кипящую воду можно закинуть специи по вкусу, лаврушку, влить немного лимонного сока и оливкового масла. Варите под крышкой и убирайте пенку с поверхности.

На пару

В кастрюле вскипятите немного воды. Установите пароварку‑вставку и выложите рыбу. Убедитесь, что горбуша не соприкасается с жидкостью. Если не мариновали тушку, посыпьте солью и специями по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне.

Попробуйте 🥘

Как варить горбушу в мультиварке

Обычно в мультиварке готовят рыбу на пару.

Влейте нужное количество жидкости и установите специальный контейнер. Выложите рыбу, по желанию добавьте некрупно нарезанные овощи. Если не мариновали горбушу, приправьте солью и специями. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Варка на пару», а если такого нет — в режиме «Суп».

Оцените вкус 🍲

Как варить горбушу в пароварке

Подготовьте пароварку и выложите в неё рыбу одним слоем, можно вместе с некрупно нарезанными овощами. Если предварительно не мариновали, добавьте специи и соль по вкусу. Варите на пару до готовности.

Читайте также 👩‍🍳

Как вкусно приготовить горбушу в духовке, мультиварке, на костре и сковороде?

Разобравшись в нюансах, как вкусно приготовить горбушу, удастся сохранить сочность рыбы, нежность текстуры филе и придать продукту правильным маринадом исключительные вкусовые оттенки. В итоге рыбный день будет обеспечен идеальным во всех отношениях блюдом.

Рецепты приготовления горбуши

Чтобы приготовить горбушу дома вкусно и просто, не нужно обладать многолетним кулинарным опытом и особыми навыками. Доступных советов хватит, чтобы справиться с задачей каждому новичку.

1. Перед тем как быстро приготовить горбушу, ее подготавливают должным образом при необходимости почистив и избавив от костей. Для стейков потрошеную очищенную тушку просто разрезают поперек острым ножом на порционные куски.
2. Правильный маринад для рыбы – половина успеха при жарке, запекании или отваривании горбуши. Кроме лаконичного набора из соли и перца, для маринования используют смеси на основе лимонного сока, белого винного уксуса, горчицы, соевого соуса. Из приправ добавляют готовые сухие миксы для рыбы или составляют свое сочетание пряных компонентов.
3. Подготовленную рыбу можно запечь в духовке в фольге, в форме или просто на противне. При желании продукт сочетают с овощами, лимоном, грибами, зеленью.
4. Максимально диетической рыба получается при отваривании на пару или в воде.
5. Составляя меню пикника, в него можно смело включать запеченное на мангале филе горбуши. Свойствами закуски останутся довольны все почитатели рыбы.

Рыба горбуша в духовке

Каждой хозяйке пригодятся знания, как вкусно приготовить горбушу в духовке. Для разнообразия итогового вкуса блюда филе можно запекать с нарезанным луком, дополнять его измельченным чесноком или веточками розмарина, тимьяна. Сыр – не обязательный компонент, его можно не добавлять, уменьшив при этом порцию воды вдвое.

Ингредиенты:

• филе горбуши – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• масло – 3 ст. ложки;
• вода – 100 мл;
• сыр – 70 г;
• соль, перец, приправы для рыбы.

Приготовление

1. Филе горбуши нарезают, укладывают в форму с маслом.
2. Посыпают рыбу солью, перцем, приправами, нарезанным луком.
3. Доливают воду и запекают горбушу при 200°С 20 мин.
4. Посыпают блюдо сыром и возвращают в устройство еще на 10 мин.

Горбуша на сковороде

Разбираясь, как вкусно приготовить горбушу на сковороде, привлекает занимательный факт применения лимона при подобной термической обработке. Если хочется придать филе кислинку и устранить резкий рыбный аромат, соком цитруса поливают уже готовое блюдо, не добавляя его в смесь при мариновании, так горбуша получается особенно сочной.

Ингредиенты:

• стейки или филе горбуши – 700 г;
• лимон – 1 шт.;
• масло сливочное – 3 ст. ложки;
• растительное масло – 100 мл;
• мука для панировки;
• соль, перец, приправы для рыбы.

Приготовление

1. Перед тем как вкусно приготовить горбушу на сковороде, приправляют продукт смесью из соли, сахара перца и приправ для рыбы, оставляют мариноваться минимум на 20 мин.
2. Обмакивают кусочки в муке, выкладывают в разогретое растительное масло, обжаривают.
3. Переворачивают горбушу, сверху кладут по ломтику сливочного масла, обжаривают с другой стороны.
4. Подают рыбу с лимоном, дополнив по желанию гарниром.

Горбуша в мультиварке

Как вкусно приготовить горбушу в мультиварке, будет интересно узнать обладателям кухонного гаджета, для которых подобная термическая обработка блюд более привычная. Помимо отваривания на пару или традиционной жарки рыбы в соответствующем режиме, ломтики можно потушить в сливках с добавлением овощей или сыра.

Ингредиенты:

• стейки или филе горбуши – 700 г;
• сливки – 200 мл;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 50 г;
• горчица – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, приправы для рыбы.

Приготовление

1. Перед тем как вкусно приготовить в мультиварке горбушу, подготовленные ломтики маринуют в смеси из горчицы, растительного масла, чеснока, приправ, соли и перца.
2. Замаринованную рыбу выкладывают в щедро смазанную сливочным маслом чашу.
3. Сверху выкладывают нарезанный лук, вливают приправленные сливки.
4. Посыпают блюдо сыром и включают режим «Тушение» на 30 мин.

Горбуша на костре

Специально для тех, кто собирается на пикник, рекомендации, как вкусно приготовить филе горбуши или стейки на мангале на природе. В маринад в данном случае следует добавить немного сахара, который обеспечит нужный баланс вкуса, умеренную плотность ломтиков и сделает корочку более аппетитной и румяной.

Ингредиенты:

• стейки или филе горбуши – 700 г;
• винный уксус – 2 ч. ложки;
• лук – 1 шт.;
• ягоды можжевельника – 5 шт.;
• растительное масло – 4 ст. ложки;
• соль, сахар, перец.

Приготовление

1. Перед тем как вкусно приготовить горбушу на костре, растирают в ступке ягоды можжевельника с солью, перцем.
2. Добавляют в сухую смесь сахар, растительное масло, винный уксус и смазывают маринадом порции рыбы.
3. Спустя 30-40 мин. можно приступать к жарке закуски над тлеющими углями.

Горбуша тушеная в кастрюле

Пожалуй, каждая хозяйка знает, как вкусно приготовить сочную горбушу, тушеную с базовым набором овощей из лука и моркови с добавлением томата. Однако существуют и более изысканные варианты блюда, где рыба сочетается с морепродуктами, дополняется болгарским перцем, оливками или маслинами, всевозможными оригинальными приправами.

Ингредиенты:

• филе горбуши – 500 г;
• морской коктейль – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• растительное и сливочное масло – по 2 ст. ложки;
• помидоры в своем соку – 700 г;
• итальянские травы – 1 ч. ложка;
• соль, сахар, перец.

Приготовление

1. В смеси масел обжаривают лук, добавив в конце чеснок.
2. Закладывают перетертые томаты, травы, соль, сахар, перец, припускают соус 7 мин.
3. Добавляют в подливу куски горбуши, а спустя 5 мин. морской коктейль.
4. Тушат блюдо под крышкой еще 5 мин.

Горбуша отварная

Зная, как вкусно приготовить отварную горбушу, можно без труда подготовить базовый продукт для создания легкого, диетического салата или обеспечить себя великолепным полезным дополнением к картофельному или рисовому гарниру. Отдельно можно подать свежие овощи, всевозможную зелень и ломтики лимона.

Ингредиенты:

• стейки или филе горбуши – 0,5 кг;
• укроп и петрушка – по 1-2 веточки;
• лук – 1 шт.;
• лавр – 1 шт.;
• горошины душистого перца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль.

Приготовление

1. Наливают в кастрюлю воду, доводят ее до кипения, подсаливают.
2. Добавляют зелень, луковицу целиком и все приправы.
3. Спустя минуту закладывают в кипящую воду куски горбуши и отваривают при медленном кипении 10 мин.

Горбуша горячего копчения

Обладателям домашней коптильни понадобятся советы, как вкусно и быстро приготовить горбушу горячего копчения. В маринад можно добавлять всевозможные приправы и специи, а в брюшко рыбы положить перед копчением веточки укропа или петрушки, шафран, кольца лука или дольки лимона, а затем стянуть рыбину шпагатом.

Ингредиенты:

• горбуша – 1 кг;
• сахар – 100 г;
• соль – 200 г;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. В теплой кипяченой воде растворяют соль, сахар, дают маринаду остыть.
2. Заливают маринадом подготовленную рыбу и оставляют на 12 ч.
3. Промывают горбушу, обсушивают тщательно, дают подсохнуть.
4. Укладывают рыбины в коптильню горячего копчения и коптят на ольховой щепе при 90°С 40 мин.

Горбуша в пароварке

Рекомендации, как вкусно приготовить горбушу в пароварке, – бесценное пособие для сторонников диетического питания и здорового меню. В подобном исполнении рыба сохраняет все свои природные достоинства и питательные качества, готовится без капли лишнего жира, получается низкокалорийной и вкусной.

Ингредиенты:

• стейки или филе горбуши – 700 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• соль, специи для рыбы.

Приготовление

1. Стейки или куски рыбного филе натирают смесью из соли и приправ, сбрызгивают соком лимона.
2. Располагают продукт на паровой решетке и готовят на пару в течение получаса.

Соленая горбуша в домашних условиях

Даже зная, как вкусно приготовить соленую горбушу по классическому методу, многие не предполагают, что посредством посола можно придать рыбе вкусовые качества семги или форели. Коньяк в рассол можно не добавлять, а вместо молотого перца приправить просоленную нарезку любимыми приправами или сухими травами.

Ингредиенты:

• горбуша – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – 5 ст. ложек;
• коньяк – 1 ст. ложка;
• вода – 1 л;
• растительное масло – 50 мл;
• молотый черный перец;
• горошины черного перца.

Приготовление

1. Горбушу чистят, потрошат, филируют, отделив филе от костей и кожи.
2. Нарезают филейные части рыбы на ломтики толщиной около 1 см.
3. Кипятят воду с добавлением горошин перца.
4. Добавляют соль, сахар, размешивают до растворения кристаллов.
5. После остывания маринада добавляют в него коньяк, выливают смесь к рыбе.
6. Через 20 мин. сливают рыбу на сито, обсушивают полотенцем, укладывают в контейнер, смазывая слои маслом и посыпая перцем.
7. Спустя 1 ч. закуску можно пробовать.

Соус для горбуши

Знания, как приготовить соус для горбуши, предоставят возможность каждому выгодно подчеркнуть вкус рыбы при подаче, придать блюду пикантность. Самые популярные сочетания компонентов, пропорции которых вариативны, и определяются по вкусу, ниже.

1. Сметана, тертый корень хрена, рыбный бульон, мучная пассеровка и приправы.
2. Сметана, горчица, винный уксус, зелень, измельченные вареные яйца и специи по вкусу.
3. Майонез, свежий огурец, чеснок, укроп и специи.
4. Уваренный рыбный бульон, мучная пассеровка до нужной густоты, сливки, лимонный сок, зелень и приправы для рыбы.

 

Салат с горбушей соленой, отварной или копченой

Салат с горбушей не требует особых усилий, нужно только измельчить ингредиенты и заправить их соусом. Рекомендуется использовать филе рыбы, где почти нет костей, экономят время консервы, где продукт сохраняет все полезные свойства. С горбушей отлично сочетаются огурцы, помидоры, лук, картофель, яйца, лимоны, виноград, яблоки, ананасы.

Какой салат можно сделать из горбуши?

Рыбный салат из горбуши заправляют майонезом, соком консервов или лимона, нежирной сметаной. Сырую рыбу можно отварить, запечь, обжарить или сделать на пару. Потом ее нарезают не слишком мелкими кусочками.

1. Салат из отварной горбуши подается через несколько часов после приготовления, чтобы все компоненты пропитались заправкой и соком.
2. Делают закуски обычными, где перемешиваются продукты или слоеными, подают в прозрачной салатнице или широком блюде.
3. Покупать нужно только свежее филе.
4. Из консервированной рыбы лучше выбрать в собственном соку, а не в масле.

Салат «Мимоза» с горбушей — классический рецепт

Самый известный слоеный салат с консервированной горбушей — «Мимоза». Свое название получил, благодаря оформлению: верхним слоем выкладываются натертые желтки яиц, похожие на известное весеннее растение. Класть рекомендуется консервированную рыбу, это сэкономит время при приготовлении и придаст характерный вкус.

Ингредиенты:

• горбуша – 1 банка;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 200 г;
• лук зеленый – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Морковь, яйца, картофель отварить, остудить, измельчить.
2. Лук порезать, залить кипятком, чтобы убрать горечь.
3. Горбушу размять, выложить на блюдо.
4. Выложить поверх слоями, промазывая майонезом, лук, картофель, белок, морковь, желтки.
5. Украсить зеленым луком салат «Мимоза» с горбушей и сыром.

Салат с горбушей горячего копчения

Вкусным получается и салат с копченой горбушей. Овощи для такого блюда рекомендуется варить в мундирах, так они больше сохраняют полезных веществ. Майонез лучше использовать легкий, 55% жирности, он легче размазывается и быстрее впитывается. Картофель хорош рассыпчатых сортов, красный добавлять не стоит.

Ингредиенты:

• горбуша – 100 г;
• картофель – 4 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• майонез – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок.

Приготовление

1. Овощи и яйца отварить.
2. Разделить желток и белок.
3. Остудить и измельчить вместе с горбушей и луком.
4. Выложить слоями рыбу, лук, майонез, белок, морковь, майонез, сыр, желток и майонез.
5. Украсить петрушкой.

Салат «Горбуша под шубой»

Горбуша славится изумительным вкусом и красным мясом, в ней много белка и йода, есть очень полезные кислоты Омега-3 и Омега-6. Многие хозяйки делают салат с соленой горбушей, важно, чтобы соли в ней было не чрезмерно, а блюдо можно не подсаливать. Красную рыбу можно даже засолить самому. Свеклу отваривают и остужают заранее.

Ингредиенты:

• горбуша – 100 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• майонез – 100 г.

Приготовление

1. Овощи и яйца отварить, измельчить.
2. Горбушу и лук порезать, смешать.
3. Выложить слоями, промазывая майонезом, рыбу, свеклу, морковь, картофель, рыбу, картофель.
4. Украсить зеленью.

Салат с горбушей и рисом

Более сытным получится салат из консервы горбуши с рисом, его часто готовили хозяйки в советские дефицитные времена. Рис нужно отварить заранее, чтобы крупа не прилипала ко дну кастрюли, ее солят после закипания и добавляют пару ложек растительного масла. Смешивают с рыбой горячей, чтобы впитала ароматы.

Ингредиенты:

• горбуша – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• рис – 2 ст.;
• лук – 1 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• майонез – 100 г.

Приготовление

1. Овощи и яйца отварить, измельчить.
2. Мелко порезать лук, рыбу размять.
3. Натереть сыр.
4. Смешать ингредиенты, заправить майонезом.

Салат «Золотая рыбка» с горбушей

Салат с консервированной горбушей и картошкой готовят и обычный, и слоеный. Умелые хозяйки даже выкладывают фигурки из овощей для украшения. Один из таких салатов получил забавное название «Золотая рыбка». Для приготовления нужны овощи и копченая горбуша. Подать можно на блюде или на листьях салата.

Ингредиенты:

• горбуша – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 100 г.

Приготовление

1. Овощи и яйца отварить, измельчить.
2. Горбушу порезать.
3. Посолить, заправить майонезом.
4. Выложить салат, из тертых яиц выложить голову рыбки.
5. Из трех порезанных морковок сделать чешую.

Салат с молоками горбуши

Далеко не все хозяйки используют рыбьи молоки, считая вредными или невкусными. А ведь в них есть вещество, которое активирует противовирусный иммунитет, в Финляндии молоки ценят наравне с икрой и добавляют в первые блюда. Есть легкий рецепт салата с горбушей на молоках. Их нужно отварить, чтобы затвердели, остудить.

Ингредиенты:

• молоки – 800 г;
• картофель – 2 шт.;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 100 г.

Приготовление

1. Молоки промыть, отварить в подсоленной воде 5-8 минут.
2. Дать стечь.
3. Овощи нарезать.
4. Лук и морковь обжарить пару минут.
5. Добавить огурцы, пассеровать 2-3 минуты.
6. Затвердевшие молоки нарезать тонкими «лепестками».
7. Ингредиенты смешать, заправить майонезом.

Салат «Ромашковое поле» с горбушей

Диетический вариант – с вареной рыбой, в рецепте допускается замена на копченую. Салат из отварной горбуши готовится просто, рыбу надо отварить, дать стечь, порезать, убрать кости. Благодаря оригинальному оформлению, пользуется спросом «Ромашковое поле», цветы делают из яиц, центр – желтки, а белок – лепестки.

Ингредиенты:

• рис – 1,5 ст.;
• горбуша – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• огурцы – 1 шт.;
• салат-латук – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 200 г.

Приготовление

1. Отварить рис, остудить, выложить на листья салата.
2. Овощи отварить, остудить.
3. Измельчить рыбу.
4. Промазывая майонезом, выложить слоями рыбу, лук, морковь, огурец, майонез
5. Украсить салат с горбушей и яйцом цветами из белка и желтка.

Салат с горбушей и крабовыми палочками

Рыба хорошо сочетается с морепродуктами, особенно с крабовыми палочками. Последние нужно выбирать тщательно, некачественный продукт испортит вкус блюда. Если в составе первым номером идет сурими, то палочки хороши для салата. Посуду нужно выстелить пищевой пленкой. Очень вкусным по этому рецепту получается салат с малосольной горбушей.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 5 шт.;
• горбуша – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• маслины – 10 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• укроп – 1 пучок.

Приготовление

1. Морковь и яйца отварить, порезать отдельно белки и желтки.
2. Измельчить маслины и рыбу.
3. Через майонезную сетку выложить слоями морковь, рыбу, маслины, крабовые палочки.
4. Украсить укропом салат с крабовыми палочками и горбушей.

Салат «Интрига» — рецепт с горбушей

Вкусный салат из консервированной горбуши получил название «Интрига», благодаря пикантному вкусу и оригинальному составу. Чипсы рекомендуется использовать без сильных ароматизаторов, а то и вовсе без них, иначе они заберут вкус рыбы. На севере очень ценят горбушу за высокое содержание никотиновой кислоты, которая хорошо влияет на пищеварение.

Ингредиенты:

• горбуша – 250 г;
• яйца – 4 шт.;
• кукуруза – 1 банка;
• лук – 4 шт.;
• майонез – 200 г;
• сметана – 4 ст. л.;
• огурцы – 2 шт.;
• чипсы – 100 г.

Приготовление

1. Лук измельчить, обжарить.
2. Рыбу размять.
3. Взбить яйца со сметаной, поджарить яичный блинчик.
4. Остудить, измельчить.
5. Выложить слоями рыбу, половину лука, кукурузу, майонез, яичный блинчик, остальной лук, огурцы, майонез.
6. Убрать в холод на 1 час.
7. Растолочь чипсы, посыпать салат с консервированной горбушей.

Салат «Норвежский» с горбушей

Еще один салат с горбушей и свежим огурцом назвали «Норвежским», кто придумал такое название и почему – неизвестно, но есть версия, якобы это блюдо часто готовят в Норвегии. Рис нужно отварить и остудить заранее, его можно заменить картофелем. Микс можно подавить на тарелках или листьях салата.

Ингредиенты:

• горбуша – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• укроп – 50 г;
• рис – 120 г;
• майонез – 100 г;
• сок лимона – 2 ст. л.

Приготовление

1. Овощи и зелень порезать.
2. Рыбу размять.
3. Морковь обжарить 8 минут.
4. Лук полить соком лимона, оставить на 10 минут.
5. На листья салата выложить рис.
6. Смазывая майонезом, разместить слоями рыбу, отжатый лук, морковь, огурцы и зелень.
7. Настоять 1,5 часа.

 

Сколько варить горбушу? Как сварить рыбу до готовности по рецепту?

Горбуша – это рыба, принадлежащая к семейству лососевых. Она является довольно распространенным пищевым продуктом и используется для приготовления различных блюд: закусок, салатов и горячего. Также из горбуши можно варить супы.

Состав и пищевая ценность продукта

В состав горбуши входит большое количество полезных веществ (витаминов, минералов, а также макро- и микроэлементов), необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Так, данная рыба содержит фосфор, кобальт, йод, серу, а также такой редкий витамин, как РР.

Что касается калорийности продукта, то на 100 граммов горбуши приходится 140 килокалорий, что свидетельствует о том, что данная рыба является диетической, а ее потребление показано даже тем людям, которые сидят на диетах и придерживаются правильного образа жизни.

Говоря о пищевой и энергетической ценности, следует знать, что в 100 граммах горбуши содержится 25 граммов белка, 5 граммов жиров, а углеводы отсутствуют полностью.

Полезные и вредные свойства

Богатый состав горбуши обуславливает большое количество положительных эффектов, которые она способна оказывать на организм человека. Среди них выделяют:

• улучшение состояния кожных и слизистых покровов;
• нормализация работы нервной и пищеварительной систем;
• лечение болезней щитовидной железы;
• ускорение метаболических процессов;
• участие в построении костной ткани;
• участие в работе кровеносной системы;
• повышение жизненной энергии и общего тонуса организма;
• улучшение памяти и эмоционального состояния.

Однако, несмотря на разнообразие позитивных моментов, существуют и противопоказания к употреблению морепродукта. Очевидно, что в первую очередь запрет поедания рыбы относится к людям, страдающим аллергией на нее и индивидуальной непереносимостью.

Кроме того, горбушу не рекомендуется есть людям, страдающим расстройствами работы желудочно-кишечного тракта и печени. Воздержаться от употребления красной рыбы стоит и тем, кто имеет противопоказания к употреблению фосфора и йода.

Как подготовить?

Прежде чем отваривать рыбу, необходимо подготовить ее. Так, если вы используете замороженный продукт.

Горбушу в обязательном порядке нужно почистить от чешуи – делать это нужно по направлению от хвоста к голове. Также из тушки рыбы нужно извлечь все внутренности – для этого следует распороть ее брюхо. Голову, хвост и плавники также необходимо отрезать. После этого можно приступать к приготовлению рыбы (ее можно варить целиком или разрезать на небольшие порционные кусочки).

Правила приготовления

Рецепт довольно прост. Для того чтобы правильно отварить рыбу, ее нужно поместить на дно глубокой кастрюли и залить холодной очищенной водой. После этого данную емкость необходимо поставить на сильный огонь и дождаться того момента, пока вода закипит. Теперь пора убавить огонь до среднего уровня, на котором и следует варить горбушу в течение 15 минут до готовности.

Если вы решили варить рыбу целиком, а не по кусочкам, то время приготовления горбуши нужно увеличить до 30 минут.

Важно отметить, что солить рыбу нужно за 5-7 минут до ее полной готовности. Это связано с тем, что по своей природе мясо горбуши немного суховато.

Также важно отметить и тот факт, что во время варки рыбы на поверхности будет постоянно образовываться пенка, которую нужно снимать.

Существует и другой вариант приготовления горбуши – рыбу можно помещать в уже кипящую воду. Однако даже при нем время варки остается прежним (но солить и добавлять приправы необходимо сразу же).

Помимо этого, для варки горбуши можно использовать современные специализированные кухонные агрегаты, в частности, мультиварку.

Чтобы вкусно приготовить отварную горбушу таким способом, еще сырое филе необходимо посолить и поперчить, а также сбрызнуть лимонным соком. В таком состоянии морепродукт следует оставить на 40-50 минут.

По истечении данного времени рыбу стоит уложить на дно чаши мультиварки, залить водой и варить на соответствующем режиме в течение 20 минут.

Для того чтобы кусочки рыбы держали свою форму, в воду можно добавить несколько столовых ложек оливкового масла.

Сегодня бытовая техника приходит на помощь нашим хозяйкам. О том, сколько варить горбушу в мультиварке, можно узнать в видеосюжете.

Как приготовить пирожки с лососем и рецепты

Главная >> Рецепты морепродуктов >> Рецепты лосося Я готовлю пирожки из лосося в течение многих лет, и этот рецепт настолько прост, что вы не поверите.
Плюс вам не нужно использовать лосось. Вы можете использовать две банки сушеного тунца или одну банку скумбрии.

Котлеты из лосося

1. Слейте воду и вылейте 1 банку лосося в миску, удалите кожу и кости.
2. Раздавите уп. крекеров, пока он еще в упаковке. Просто хрустите пальцами.
3. Высыпать сухарики в чашу
4. Добавьте яйцо.
5. Добавьте половину нарезанного лука (по желанию)
6. Смешайте все это руками, как будто делаете мясной рулет.
7. Форма в лепешки.

Нагрейте 1/4 дюйма масла в сковороде на среднем и сильном огне.Поместите каждую лепешку в сковороду. Обжарьте с одной стороны, затем переверните двумя вилками и подрумяните с другой стороны. Удалите бумажное полотенце, чтобы высохнуть. Делается около 9 пирожков.

Сделайте свой собственный соус тартар: Просто смешайте немного маринованного приправы с майонезом.

Буханка лосося

• 2 стакана консервированного лосося, высушенного и очищенного от хлопьев
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки нарезанного лука
• 2/3 стакана мягких или сухих панировочных сухарей
• 2/3 стакана молока
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки перца

Поместите все ингредиенты в миску для смешивания и хорошо перемешайте.Выдавить в смазанную маслом форму для хлеба. Выпекать в духовке с умеренной температурой 350 от 20 до 30 минут. Подавать с средний белый соус, содержащий измельченную петрушку или рубленое сваренное вкрутую яйцо.
Рецепт из Поваренной книги 1961 года

Лосось барбекю

• Стейки из лосося толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма
• Сок половины лимона
• 4 столовые ложки топленого масла
• 2 столовые ложки укропа, молотого

Хорошо промыть лосося и переложить в стеклянную миску.Выдавите сок из лимона над рыбой и поставьте в холодильник примерно на полчаса. Тем временем растопите масло и добавьте зелень укропа.

Подготовьте горячий костер для барбекю (или разогрейте духовку до 400) и смажьте решетку антипригарным спреем (или приготовьте форму для выпечки таким же образом). Снова промойте лосось и обильно полейте смесью укропа и масла. Запекать 20 минут или жарить на гриле. Если вы готовите на гриле, обычно готовьте по четыре минуты с каждой стороны.

Дижонский лосось

• 1/4 стакана топленого масла
• 3 столовые ложки приготовленной дижонской горчицы
• 1 1/2 столовой ложки меда
• 1/4 стакана сухих панировочных сухарей
• 1/4 стакана мелко нарезанных орехов пекан
• 4 ч.л. нарезанной свежей петрушки
• 4 (4 унции) филе лосося
• 1 лимон, для украшения
• соль, перец по вкусу

Разогрейте духовку до 400 градусов.В небольшой миске смешайте масло, горчицу и мед. Отложите в сторону. В другой миске смешайте панировочные сухари, орехи пекан и петрушку. Слегка смажьте каждое филе лосося смесью медово-горчичной смеси и посыпьте филе смесью хлебных крошек. Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут, пока он не рассыпется вилкой. Приправить солью и перцем и украсить долькой лимона.

Шарик из лосося

• 1 банка 16 унций красный лосось, обваленный и очищенный
• 8 унций размягченного сливочного сыра
• 1 см.лук фарш
• 2 т лимонного сока
• 1/2 рубленой петрушки
• 1/4 стакана нарезанных орехов

Обвалять лосось в миске, смешать с мягким сливочным сыром, добавить лук, добавить сок лимона. Хорошо перемешайте и сформируйте шар, заверните в вощеную бумагу или сарановую пленку. Охладите до твердого состояния. Перед подачей обвалять шарик в петрушке и измельченных орехах. На 10-20 человек

Блендерный соус с лососем

В тару положить
• 1/4 стакана сливок
• Табаско 3 капли
• 1 столовая ложка крупно нарезанного чеснока или ботвы зеленого лука
• 1/2 чайной ложки укропа
• 1/2 чайной ложки перца
• Даш соль и перец
• 8 унций творога
• 1 банка 7 3/4 унции, сушеный лосось

Накрыть крышкой и перемешивать на высокой скорости в течение 40 секунд, при необходимости остановив перемешивание.На 2 чашки.
Рецепт 1961 г.

Слойки с лососем в блендере

В разорванную тару:
• 4 ломтика белого хлеба, обрезанные

Добавить:
• 1 стакан молока
• 4 яйца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сухой горчицы
• 1 тонкий ломтик средней луковицы
• 1 банка 7 3/4 лосось осушенный

Накройте и взбивайте на высокой скорости в течение 20 секунд.Разлейте по 4 масленки по 10 унций. запеканки и запекать в разогретой духовке 325 в течение 30 мин. На 4 порции.
Рецепт 1961 г.

Фаршированный лосось, палтус или рыбное филе

• 1 1/2 фунта рыбы, нарезанной толщиной 1/2 дюйма или 2 мед. рыбное филе размерное
• Фарш из сельдерея или томата
• Соль и перец
• 1/2 столовой ложки Karo Blue Label
• 1/4 стакана мазола (майонез)

Удалите кости и кожу.Если используется нарезанная рыба, разрежьте ее пополам. Положите одну в форму для запекания, хорошо смазанную мазолой, посыпьте солью и перцем, положите слой заправки, затем одну из рыбы, затем слой заправки и запекайте в горячей духовке от сорока до пятидесяти минут в зависимости от толщины слоя. рыбу, часто поливая мазолой и каро, залить половиной стакана кипятка.

Подавать на блюде с гарниром из нарезанного лимона и сопровождать яичницей по-французски, кабачками или огурцами.
Рецепт 1927 г.

Салат из лосося

Хлопья остатки отварного лосося.Смешайте с французским, майонезом или кремовой заправкой. Разложите на гнездах листья салата. Украсить желтком сваренного вкрутую яйца, пропущенного через картофельную машину, и яичным белком, нарезанным полосками.

Больше рецептов морепродуктов

• Рецепты с крабами — Я предпочитаю крабов омарам, тертым или отварным в панцире.
• Похлебка из моллюсков — разнообразные похлебки из моллюсков, гладкие и сливочные.
• Рецепты омаров — интересный суп из лобстера и другие рецепты.
• Рецепты устриц — Я предпочитаю устрицы на половинной раковине, но есть и другие способы приготовления устриц.
• Рецепты креветок — Варите креветки как закуску или обжарьте их в этом легком кляре.
• Рецепты салатов из тунца — разнообразные рецепты салатов из тунца и курицы. Легко сделать!
• Запеканки из тунца — старинный фаворит с макаронами и сыром с измельченными чипсами сверху.

Пища для размышлений
«Ни один человек не счастлив, если он так не думает.«

---

50 способов употребления консервированного лосося

Мудрый выбор хлеба

Я люблю свежий лосось. Это вкусная, питательная рыба, и ее легко исправить. Итак, зачем пробовать консервированного лосося ? Давайте рассмотрим.

• Цена: мне удалось найти банки лосося по шесть унций очень хорошего качества примерно за 2 доллара в Costco and Trader Joe’s.(См. Также: Лучшие кредитные карты для продуктовых магазинов)

• Пищевая ценность: консервированный лосось является хорошим источником кальция, витамина D, белка и омега-3.

Но как исправить консервированный лосось, спросите вы? Вот 50 предложений.

1. Хэш из лосося

Начну с одного из моих любимых — лосося.

Хэш из лосося

(на 2 порции)

• 2 средних красных картофеля, нарезанных кусочками
• 1 банка лосося, высушенного и нарезанного на кусочки
• ½ мелко нарезанной луковицы
• 1 красный перец, нарезанный
• 2 яйца

Отварить картофель до готовности и процедить.Пока картофель остывает, обжарьте красный перец и лук до готовности. Осторожно добавьте картофель и лосось; отложите и согрейте.

Яйца-пашот или жареные яйца (сверхлегкий метод). Разложить смесь лосося, картофеля и перца на две тарелки и сверху положить яйцо. Солить по вкусу.

2. Мусс из лосося

Я искал повсюду любимый рецепт мусса из лосося моей матери. Он пришел из коробки с эскорт-взломщиком. Мне не удалось найти этот конкретный рецепт, но этот кажется очень близким.Его не обязательно делать в форме (я использовала блюдо для пирога с заварным кремом и просто не переворачивала его). Это действительно хорошо для вечеринки, и хотя крекеры Escort ушли на второй план, взломщики Ritz работают нормально.

3. Гратин с лососем

Даже Джулия Чайлд использовала консервы из лосося. Доказательство позитива в этом восхитительном гратене с лососем.

4. Лосось Перок

Что, черт возьми, такое Лосось Перок? Ну это как пастуший пирог. Это идеально подходит для холодного дня. Признаюсь, я обманул и использовал охлажденную корку.Это нормально. Сделайте перерыв.

5. Омлеты с лососем

Омлет с лососем — отличный бранч. Они только выглядят дорого! Когда ваши яйца почти готовы, добавьте высушенный, измельченный лосось, высушенные каперсы и чеснок. Сложите и полейте ложкой сметаны и подавайте с тостами на закваске. Так недорого, можно подавать шампанское.

6. Азиатский салат Нисуаз

От журнала Sunset по-настоящему простая и свежая идея: салат Нисуаз в азиатском стиле.

«Разложите кусочки лосося, отварной картофель, яйца вкрутую, стручковую фасоль и кресс-салат.Заправьте винегретом из рисового уксуса, соевого соуса и поджаренного кунжутного масла ». (См. Также: 25 рецептов вкусных заправок для салатов)

7. Салат из киноа, лосося и авокадо

Я новичок в киноа (к этому пришлось немного привыкнуть), поэтому я был очень взволнован, когда увидел этот салат из киноа, лосося и авокадо. Это не только красиво, но и здорово. Просто замените консервированного (осушенного и нарезанного) лосося!

8. Похлебка из лосося

Есть бесчисленное количество рецептов похлебки из лосося.Мне нравится этот, потому что в нем есть кукуруза и, ну, БЕКОН. Этот требует свежего лосося, но просто заменяет его консервированным лососем, нарезанным без воды.

9. Роллы с лососем

Закуска из лосося, кто-нибудь? Да, и я бы не стал упускать из виду тмин, который не является обязательным.

10. Роллы с лососем

Пока мы превращаем лосося в лепешки, самое время показать вам сэндвич с лососем Аляски Wrap-it-Up на сайте alaskaseafood.org. Они отлично подходят для рабочего обеда (храните в холодильнике), когда они их показывают, с некоторыми фруктами.

11. Сэндвич с лососем и салатом

Еще одна идея для рабочего обеда (или, возможно, школьного обеда): бутерброды с салатом из лосося. Договоритесь о добавлении сельдерея и моркови.

12. Легкое суфле из лосося

Суфле не пугайтесь! Они просто тренируются. Хорошая закуска: суфле из лосося.

13. Рагу из лосося

Поговорим о здоровом ужине! В него входят не только лосось, но и белая фасоль и капуста. Упростите рецепт, просто добавив высушенный, нарезанный на кусочки лосось (я немного разогреваю его в микроволновой печи) поверх смеси бекона, бобов и капусты.

14. Пицца с лососем

Лосось… пицца? Какие? Ага.

15. Карри из лосося

Карри — еще один из тех рецептов, которые очень универсальны. В этом карри с лососем как раз для меня острота, но, если хотите, добавьте больше красного перца. Просто игнорируйте инструкции по приготовлению рыбы и приготовьте соус. Рис с жасмином дает более аутентичный вкус, если вы раньше этого не пробовали.

16. Киш с лососем

На клубный обед некоторые из нас принесли пирог с заварным кремом; другие принесли фрукты и булочки.Этот пирог с лососем был очень популярен.

17. Лосось и лапша

Вот еще одна пятничная вещь для мамы шестидесятых: лапша с маслом с петрушкой, консервированный лосось (сушеный / в хлопьях) и горох.

18. Лосось на тосте

Мама также выкладывала это маленькое число после тяжелого рабочего дня или в те дни, когда день выплаты жалованья еще не был достаточно близок: лосось со сливками и горох на тостах.

19. Спринг-роллы с лососем

Вьетнамские блинчики с начинкой — одно из моих любимых блюд.В них так много полезных ингредиентов, что я никогда не чувствую себя виноватым после их употребления! В этом рецепте используются консервы или остатки лосося.

20. Тако с лососем

Классные тако с лососем, оле!

21. Суши с лососем

Даже суши становятся экономичными с консервированным лососем. Я люблю смешивать лосось с майонезом и небольшим количеством соуса Шрирача (острый), а затем обвалять как обычно с зеленым луком, рисом и огурцом. (См. Также: 20+ способов использовать Шрирачу)

22. Жареный рис с лососем

Когда я делаю суши (см. Выше), у меня всегда есть остатки.Не теряйте, не хотите! Сделайте из остатков жареный рис. Нагрейте оставшийся рис в масле, пока он не станет теплым. Добавьте оставшийся лосось и овощи. Вмешать два яйца и сбрызнуть сёю (соевым соусом).

23. Роллы из лосося и салата

Если вам не нравится жареный рис, вы также можете использовать остатки суши в салатных обертках. Просто выложите ингредиенты суши на большие листья салата и скатайте их. Я люблю макать свою в арахисовом соусе. (См. Также: Необычные способы использования остатков еды)

24.Расплав лосося

Тунец плавленый? Просто сделай это таянием лосося. Попробуйте с havarti — вау!

25. Бургер с лососем

Возможно, вы видели мой бургер с лососем в более ранней публикации о бургерах, но если вы еще не видели, вот он (прокрутите вниз до номера 7).

26. Лосось в авокадо

Еще одна идея для дам: смешать консервированный лосось с майонезом, нарезанным кубиками зеленым луком и сельдереем. Выложите смесь ложкой на выдолбленные половинки авокадо на листе салата. Подавать с круассанами.

Нравится эта статья? Приколи это!

27. Блинчики с лососем

Я однажды приготовила эти блинчики из лосося для свадебного душа. Они были большим хитом. Подавать с булочками, слоеным фруктовым салатом и стручковой фасолью с укропом. Опять же, просто замените копченое консервированным.

28. Бутерброды с лососем и чаем

Чай, кто угодно? Или, может быть, бутерброд с лососем, сливочным сыром, укропом и огурцом? Чаепития — это весело. Еще мы подавали клубнику со сметаной и коричневым сахаром, лепешки с джемом и крошечные печенья.

Следующие четыре рецепта выделяют консервированный лосось в запеканках.

29. Запеканка из лосося №1

Первое: запеканка из риса, брокколи и лосося. Я использовал рис «хапа» (сочетание белого и коричневого риса).

30. Запеканка из лосося №2

Далее: запеканка из картофеля и лосося.

31. Запеканка из лосося №3

Мне очень нравятся рецепты, которые начинаются с того, что «даже людям, которым не нравится (главный ингредиент), это нравится.»Так обстоит дело с запеканкой из лосося.

32. Запеканка из лосося №4

Закончим классическим: запеканкой из лосося и зеленой фасоли.

33. Жаркое из лосося

Запеканка закончилась? Да, так что давайте вернемся к современной кухне… например, жаркое из креветок и лосося с лимонной травой и мятой. Просто оставьте шаг со свежим лососем и в последнюю минуту добавьте консервированный лосось, нарезанный на кусочки. Вы все еще получите вкус, но избавитесь от некоторой суеты.

34. Пельмени с лососем

Эти клецки с лососем — прекрасный пример того, как консервированный лосось можно заменить свежим. К тому времени, когда вы смешаете свинину, лосось, имбирь, зеленый лук, бла-бла-бла… кто может сказать? Однажды наша китайская студентка по обмену сделала их для нас, и мы просто сожрали их так быстро, как она могла их сделать!

35. Крокеты из лосося

Котлеты или крокеты из лосося действительно легко приготовить. Нам нравится наш с соусом тартар, на подушке из салата, с вафлями или рисом.

36. Лосось и лапша по-тайски

Супер-просто! Приготовить рисовую лапшу и процедить. Сверху выложите сушеный лосось, арахисовый соус, нарезанный зеленый лук и мелко нарезанный соленый арахис. Некоторые нарезанные на боку огурцы освежают.

37. Лосось Альфредо

В том же духе, если вы готовите лапшу фетучини и делаете соус альфредо, добавьте немного лосося. Это очень сытно, и зеленый салат подойдет.

40. Буханка лосося

Буханка лосося: кажется, люди любят или ненавидят.Я не знаю, почему это неприятно.

41. Шарик с лососем и сыром

Какое горе, я чуть не пропустил сырный шарик из лосося и только что приготовил его на прошлых выходных. Праздничная еда! Он также работает в форме бревна.

42. Яйца с фаршем из лосося

Хотел бы я пошутить, но, наверное, я мог бы сам съесть тарелку этих фаршированных яиц из лосося с домашним майонезом.

43. Мак с лососем

Со времен молодоженов: добавьте банку слитого лосося нарезанные кусочками в коробку макарон с сыром.Мой муж шутил, что я знаю сотню способов приготовить макароны с сыром. Он был очень счастлив, когда я научился готовить.

44. Риссол с лососем

Я не знаю, почему я не увидел эти котлеты из лосося, когда делал свой пост с кукурузными хлопьями, дарнит.

45. Запеканка для завтрака с лососем

На мой взгляд, выпечка из мексиканского лосося просто требует, чтобы с ней пошла Кровавая Мэри.

46. Салат с лососем и маком

Здесь, на Гавайях, повсюду салат из тунца-макака и картофельный салат.Можете ли вы заменить тунца консервированным лососем? Да ..

47. Салат с кускусом из лосося

Салат из кускуса из лосося с помидорами и цукини очень питателен и выглядит очень аппетитно. Опять же, просто замените консервы свежими.

48. Яйца лососевые Бенедикт

Для версии «Яйца Бенедикт» из морепродуктов используйте лосось вместо ветчины и украсьте укропом. Не пугайтесь голландского соуса — эту ссылку на простой рецепт вы захотите добавить в закладки.

49. Бисквит из лосося «Копченый»

Вот небольшая хитрость.Да, если я заменю копченый лосось обычным консервированным, я потеряю часть этого дымного вкуса. Я храню в холодильнике бутылочку жидкого дыма Colgin’s Liquid Smoke. Несколько капель этого в этом бисквите с копченым лососем устранили эту проблему.

50. Лосось Чоппино

И последнее, но не менее важное — это суп из морепродуктов, который напоминает мне чоппино. Я просто заменил консервированный лосось на свежий. В холодный день подавать с французским хлебом.

Вот и все: 50 идей использования недорогих питательных консервов из лосося.Надеюсь, я нашла что-нибудь на ваш вкус!

Какой ваш любимый способ употребления консервированного лосося?

Понравилась статья? Приколи это!

Салат с копченым лососем и яйцом вкрутую

Этот богатый белком исландский завтрак подарит вам заряд энергии на весь день.

Этот богатый белком исландский завтрак зарядит вас энергией для любых приключений, которые готовит ваш день (хотя вы, безусловно, можете наслаждаться этим блюдом в любое время дня).

На 2–4 порции
Время приготовления: 15–20 минут
Время приготовления: Девять минут плюс время для кипячения воды

Состав

• 4 стакана воды
• 8 крупных яиц
• 12 унций. копченый лосось, нарезанный ломтиками
• 2 средних нарезанных огурца
• Соленые огурцы (копья или чипсы), нарезанные небольшими ломтиками
• Домашний майонез (рецепт ниже)
• Несколько веточек свежего измельченного укропа
• 1 лимон, нарезанный дольками
• Соль и перец по вкусу

Проезд

• Налейте воду в кастрюлю среднего размера, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.

• Ложкой опускайте яйца по одному в воду. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите яйца на медленном огне девять минут — ровно! В результате получаются твердые белки и только что загущенные желтки.

• Когда яйца будут готовы, достаньте их из кастрюли шумовкой и опустите в большую миску, наполненную льдом и холодной водой. Дайте им остыть пять минут, затем очистите и разрежьте пополам.

• Для подачи разложите лосось и овощи на сервировочном блюде или отдельных тарелках.Добавьте яйца и полейте ложкой майонеза. Сбрызнуть укропом и выжать лимонный сок.

Совет: Этот майонез, сделанный на основе оливкового масла или масла авокадо, полезнее, чем покупной в магазине. Получите рецепт ниже.

Совет: Копченый лосось является богатым источником омега-3 жирных кислот, которые связаны с улучшением функции мозга.

Домашний майонез Melissa Joulwan’s Paleo

Техника, которую вы используете для приготовления этого популярного рецепта майонеза, зависит от того, используете ли вы обычный блендер или иммерсионный блендер.Поэкспериментируйте с количеством соли и сухой горчицы, которое подходит вашему вкусу.

На 2–4 порции
Время приготовления: 5–10 минут, плюс время, чтобы довести яйцо и лимонный сок до комнатной температуры

Состав

• 1 большое яйцо
• 2 ст. лимонный сок
• 1/2 чайной ложки горчичного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана плюс 1 стакан легкого на вкус оливкового масла (не первого отжима) или масла авокадо

Проезд

В обычном блендере или кухонном комбайне:

• Поместите яйцо и лимонный сок в блендер или кухонный комбайн и дайте им вместе нагреться до комнатной температуры примерно на 30 минут.Добавьте горчичный порошок, соль и 1/4 стакана масла. Взбивайте на слабом уровне от 20 до 30 секунд.
• При низком уровне блендера очень медленно влейте в смесь оставшийся 1 стакан масла. Налейте масло тончайшей из возможных капель, и масло все еще будет двигаться; это должно занять около трех минут. Не теряйте самообладания и сливайте оставшееся масло!
• Используйте лопатку, чтобы перелить в банку или другую емкость и поставить в холодильник. Ваш майонез хранится в холодильнике две недели.

Использование погружного блендера:

• Поместите яйцо и лимонный сок в широкогорлую банку Мэйсона и дайте им вместе нагреться до комнатной температуры примерно 30 минут.
• Добавьте горчичный порошок, соль и все масло. Взбивайте на слабом уровне от 30 до 60 секунд.
• Майонез можно хранить в холодильнике две недели.

Перепечатано с разрешения газеты Well Fed Weeknights: Complete Paleo Meals in 45 Minutes or Less Мелиссы Джоулван, фотография Дэвида Хамфриса, опубликована 1 ноября 2016 года издательством Greenleaf Book Group Press.Авторские права © 2016 Мелисса Джулван.

Почему нет цифр? Читатели иногда спрашивают нас, почему мы не публикуем информацию о питании вместе с нашими рецептами. Мы считаем, что (за исключением конкретных медицинских советов об обратном), если вы едите в основном цельную здоровую пищу — множество овощей, фруктов, орехов, семян, бобовых, мяса, рыбы, яиц, цельнозерновых зерен и полезные жиры и масла — вам, вероятно, не стоит беспокоиться о цифрах. Мы предпочитаем сосредотачиваться на качестве пищи и доверяем нашему телу, чтобы сказать нам, что нам нужно. — Редакторы

Сливочный лосось с укропом и чесноком # Рецепт

Большую часть жизни я думал, что ненавижу приготовленный лосось. (Суши — другая история — вкусняшка!) Я не мог понять, почему лосось считается «изысканной» рыбой и почему люди платят за это так много. Каждый раз, когда я пробовал лосось, я находил его сухим и неприятно рыбным. Никакой соус не мог этого скрыть.

Около трех лет назад мы начали ходить на фермерский рынок Уайт-Рок.Хабс убедил меня купить филе лосося у одного из продавцов Fresh Off the Boat. Это семейный бизнес, где они ловят дикую рыбу у берегов Британской Колумбии и быстро замораживают рыбу прямо на лодке сразу после того, как ее поймали. Хотя я знал, что мне это не понравится, я согласился снова попробовать лосось, потому что он является отличным источником незаменимых жирных кислот омега-3. Той ночью Хабс запекли рыбу, и я помню, как откусил крошечный укус, ожидая того же рыбного вкуса. Я был шокирован, обнаружив, что он свежий, влажный и восхитительный! На вкус она была совсем другой! С того дня я стал любителем лосося, но только тогда, когда он такой свежий.

В эти выходные мы снова посетили фермерский рынок и увидели, что их филе лосося продается. Мы купили немного, и я сделала это восхитительно простое сливочное филе лосося с укропом и чесноком.

Основа для этого соуса — мой домашний майонез, смешанный с укропом, чесноком и горчицей. Даже если я приготовил свой майонез, приготовить эту еду было так просто, и запекать ее можно было всего за 10 минут. Это чистая еда в лучшем виде. Этот рецепт содержит только необработанные продукты, без глютена, молочных продуктов и без сахара, и он подходит для диет палео и Whole30.Здоровое питание не должно быть сложным или невкусным!

Узнайте больше о моих палео / безглютеновых рецептах!

Крем-лосось с укропом и чесноком

2014-09-09 00:03:37

1. 2 филе лосося без косточек
2. 1/2 стакана домашнего майонеза
3. 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
4. 2 чайные ложки коричневого горчица
5. 1 зубчик мелко нарезанного чеснока
6. щепотка морской соли

1. Разогрейте духовку до 450 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
2. Положите филе лосося кожей вниз на бумагу.
3. Смешайте майонез, укроп, горчицу, чеснок и соль.