Французский салат со свеклой рецепт с фото: Французский салат — Zira.uz

Отметить как Завершенное

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Французский салат со свеклой и картофелем: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:1 ч. Просмотров 7.2k. Опубликовано 23.10.2019

1 ч.

Калории (на 100 г.):

85

Сложность:

Простой

Кухня:

Французская

Французский салат со свеклой и картошкой – блюдо вкусное и очень полезное, несмотря на жареный картофель в его составе. Такой салат подойдет любителям свежих овощей, а конкретнее – моркови, огурцов и свеклы. Получается, что блюдо не перегрузит желудок, да и к тому же добавит в рацион полезные витамины и много клетчатки. Кстати, картофель для салата можно запечь в духовке – тогда блюдо получится еще полезнее.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Морковь – 1 шт.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Пекинская капуста – 1 лист.
• Куриное филе – 100 г.
• Свекла (небольшая) – 1 шт.
• Майонез – 1,5 ст. л.
• Соль – 3 щепотки.
• Специи – 3 щепотки.
• Свежая зелень – 3-4 веточки.

Как приготовить:

Картофель почистите овощечисткой, нарежьте тонкими брусочками.

На сковороде раскалите масло для жарки. В течение 7-10 минут на среднем огне жарьте картофель.

Не забудьте слегка подсолить.

Свежую морковь также почистите, нарежьте тонкой соломкой.

Свежий огурец помойте, проверьте на горечь, после чего также нарежьте тонкой соломкой.

Большое плоское блюдо мысленно разделите на 6 секторов. На один из них аккуратно выложите нарезанную морковь, рядом огурец.

Возле огурца выложите жареный картофель.

Лист пекинской капусты помойте, затем удалите лишнюю влагу салфетками. Нарежьте только зеленую часть листа.

Возле картофеля на блюдо выложите нарезанную капусту.

Отварное куриное мясо (можно филе) нарежьте тонкой соломкой или кубиком.

Выложите кусочки курицы возле сектора с морковью.

Свежую свеклу небольших размеров почистите, помойте и нарежьте соломкой. Выложите в оставшееся свободное место на блюде.

В центр салата поместите майонез любой жирности.

Перед самой подачей салат можно подсолить, поперчить, украсить веточками свежей зелени.

Приятного аппетита!

👌 Свекла по-французски, рецепты с фото

Вообще такая свекла у французов представляет обеденное блюдо. Наверное, наши мужчины такой обед без мяса вряд ли поймут, а вот как закуску или как гарнир попробовать не откажутся, хоть и немного непривычно.
 
Мне же этот салат очень понравился, я его готова есть сам по себе, вроде бы блюдо совсем простое, но я бы сказала, что по-французски изысканное.
  
Ингредиенты: 2 средних свеклы, 1 горсть мангольда (40 г), 30 г сливочного масла, 1 луковица, 2 ст.л. белого вина, 50 г сыра, зелень петрушки или укропа.

Луковицу мелко режем. Французы используют лук-шалот, а не репчатый. Он менее острый на вкус и нежный по сравнению с последним, однако, по химическому составу они идентичны, поэтому можно исходить из наличия того или другого вида.

Размягчаем лук в сливочном масле на сковороде.

Сырую свеклу очищаем от кожуры, режем тоненькими кружочками, Более крупную свеклу можно порезать ломтиками толщиной не больше двух миллиметров.

Добавляем свеклу к луку и обжариваем 15 минут на маленьком огне.

Дальше вливаем белое вино, сухое или полусладкое, тушим свеклу до мягкости на маленьком огне под крышкой.

В самом конце добавляем листья мангольда (более крупные – порвать на кусочки), перемешиваем и держим буквально минутку.

Выкладываем свеклу в порционные тарелки, посыпаем тоненькими пластинками твердого сыра и зеленью петрушки или укропа. Сыр тоненько можно порезать специальной сырорезкой-струной или овощечисткой.

Французы еще любят посыпать раскрошенным козьим сыром и подают эту свеклу с багетом, а нам можно и с нашим белым хлебушком.
 
На удивление, салат получается необыкновенно вкусным, после тушения в вине и в сочетании с добавками свекла приобретает удивительно тонкий и совершенно новый вкус.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат со свеклой, сыром и сельдью, пошаговый рецепт с фото

Хочу предложить вашему вниманию салат, который можно назвать отличной альтернативой «Сельди под шубой». Такой салат готовится очень просто и быстро и смотрится очень празднично и красиво. В отличии от «Селедки под шубой», это салат получается более нежным и пикантным, благодаря заправке.

Салат можно заправить майонезом или воспользоваться шикарным пикантным соусом, еще и полезным, который готовится из французской горчицы с зернами и натурального греческого йогурта. Для того, чтобы на приготовление салата ушло как можно меньше времени — отварите или запеките свеклу накануне. И также поступите с сельдью — отделите филе заранее, снимите кожу и удалите кости. Обратите внимание на выбор сыра — он должен быть вкусным и нежным, от этого зависит вкус общего блюда.

Если вы еще в поиске, что приготовить на Новый год, берите на заметку этот салат, уверена, равнодушных не останется.

Ингредиенты

• Филе сельди — 250 г
• Свекла отварная — 500 г
• Яйца отварные — 4 шт.
• Сыр твердый — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук зеленый — 1 пучок
• Греческий йогурт — 200 г
• Горчица с зернами — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 щепотка

Как приготовить

1. Сыр нарежьте кубиком.

   Нарезка для этого салата — чуть крупнее, чем на оливье.

2. Вареные яйца очистите и нарежьте на кусочки.

3. Филе сельди тоже нарежьте кубиком.

4. Также средним кубиком нарежьте отварную и очищенную свеклу.

5. Зеленый и репчатый лук нарежьте мелко.

6. Для приготовления соуса смешайте йогурт, горчицу, соль и перец.

7. Все подготовленные овощи выложите в салатник, добавьте заправку, перемешайте.

   Уберите салат в холодильник на 30-50 минут.

8. Выложите салат горкой на блюдо и подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!

Французский салат со свеклой, рецепт -Great.Az

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В первую очередь займемся картофелем для французского салата. Очистите его от кожуры, промойте и нарежьте очень тонкой соломкой. Как вариант, картошку можно натереть на корейской терке для морковчи или на обычной мелкой терке.

Теперь картошку нужно будет обжарить. Возьмите глубокую толстостенную сковороду и влейте в нее достаточное количество растительного масла. Его понадобится столько, чтобы картофель буквально плавал в нем. Раскалите масло, забросьте соломку и жарьте до появления хрустящей корочки. Можно сделать это в два этапа. Готовую обжаренную картошку выньте из сковороды шумовкой и сложите на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла. Немного подсолите. Уточнение: если вы хотите сэкономить время, можно взять готовую обжаренную картофельную соломку в пачке из магазина, если найдется продукт без вкусовых добавок (сыр, краб и т.д.).

Мясо нужно нарезать продолговатыми узкими пластинами. Чтобы сделать это было значительно легче, до начала приготовления поместите говядину в морозильную камеру на 20-30 минут. Или наоборот: если ваше мясо заморожено, его нужно слегка разморозить до такой степени, чтобы его можно было нарезать. Но, в то же время, оно должно остаться твердым.

В сковородку влейте 2-3 столовые ложки растительного масла и прогрейте его. Уложите нарезанное мясо и обжаривайте со всех сторон при максимальной температуре, пока оно не зарумянится. После этого добавьте в сковороду немного воды, примерно 1/4 стакана, черный молотый перец и соль по вкусу. Накройте крышкой, снизьте температуру до минимума и тушите 2 часа.

Свеклу и морковку очистите от кожуры и натрите их на мелкой терке. Также можно нарезать ножом. Чем тоньше соломка — тем вкуснее получится салат. В том числе, если вы не любите свеклу в сыром виде, перед этим ее можно отварить до полуготовности. Главное, чтобы она оставалась твердой. С капусты снимите первые два слоя листьев и нашинкуйте как можно тоньше.

Теперь салат нужно сформировать. Все ингредиенты — обжаренное мясо, картошку, свеклу, морковку и капусту сложите в салатницу, добавьте соль по вкусу, заправьте майонезом и все перемешайте. Салатик в готовом виде должен получиться аппетитным и хрустящим. А благодаря тому, что почти все овощи не подвергались термической обработке, в нем осталось немало полезных витаминов и питательных свойств.

10 лучших рецептов салат из свежей свеклы (709.5 ккал)

Салат из свеклы обладает двумя важными свойствами: он полезный и красиво выглядит. И при этом можно научиться делать салат со свеклой вкусным.

Салаты из свеклы популярны не только благодаря многочисленным полезным свойствам свеклы. Дело в том, что свекла прекрасно сочетается с другими овощами, а также рядом других продуктов.

Сегодня вы узнаете, как приготовить “Салат «Чафан»” и 9 других рецептов салатов с сырой свеклой:

1. Салат из свежей свеклы и моркови
2. САЛАТ «ВИТАМИННЫЙ»
3. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ СО СВЕКЛОЙ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
4. САЛАТ «ЩЁТКА» С АПЕЛЬСИНАМИ
5. ТАТАРСКИЙ САЛАТ
6. САЛАТ «ЗДОРОВЬЕ»
7. Французский салат со свеклой и картошкой
8. САЛАТ «ВИТАМИННАЯ ПОДЗАРЯДКА»
9. САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И ФАСОЛЬЮ

• Мясо (говядина) 200 г
• Картофель 200 г
• Капуста белокочанная 300 г
• Морковь 70 г
• Свекла 100 г
• Лук репчатый 50 г
• Зелень (петрушка, укроп) 1 пучок
• Чеснок 2 зубчика
• Масло растительное 80 мл
• Уксус 3% ( или лимонный сок ) 50 мл
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу

Калории: 710 ккал

Белки: 25.1 г

Жиры: 52.6 г

Углеводы: 34.5 г

• Для того чтобы приготовить классический салат «Чафан» с мясом, подготовим продукты по списку.

• Лук чистим, промываем водой, нарезаем соломкой. Складываем в мисочку, посыпаем немного сахаром и слегка перетираем его рукой, чтобы сделать мягче. Затем заливаем уксусом, разведенным водой (1:1). Оставляем мариноваться.

  Тем временем подготавливаем все остальные компоненты «Чафана».

• Картофель чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой, значительно тоньше, чем на “картофель фри”.

• Обжариваем на сковороде на растительном масле до готовности.

• Очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой. Можно просто ножом, как я, но проще на тёрке для корейской моркови.

• Мясо говядины промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем поперёк волокон тонкой соломкой.

• Обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки и остужаем.

• Шинкуем капусту тонкой соломкой.

• Чистим свёклу и натираем её на тёрке для корейской моркови. Обратите внимание, что свёкла сырая.

• Горками выкладываем на блюдо обжаренное мясо и картофель, а также нашинкованные овощи. Чередуем компоненты по цветовой гамме.

  Овощи обычно кладутся вокруг, а мясо в центре. Сверху на них кладём маринованный лук и заправляем растительным маслом. Также обязательна свежая зелень, она придаст ещё большей свежести салату.

  До подачи на стол салат «Чафан» не перемешивают, чтобы можно было полюбоваться красотой ярких красок этого блюда. Я пробовала готовить этот салат с майонезом и хочу заметить, что с ним намного вкуснее!

• Ну а сейчас классический – с маслом.

Салат из свежей свеклы и моркови

Ингредиенты

• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Бальзамический уксус – 1 ч.л.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.

Рецепт

1. Свеклу почистить и натереть на средней терке.
2. Морковь очистить, натереть на терке.
3. Выложить морковь и свеклу в салатницу. Добавить уксус, сахар, соль. Выдавить два зубчика чеснока.
4. Перемешать все ингредиенты. Заправить салат из свежей свеклы и моркови растительным ароматным маслом. Подавать в дополнение к основному блюду или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
5. Приятного аппетита!

САЛАТ «ВИТАМИННЫЙ»

Ингредиенты

• Морковь – 1 штука;
• Свёкла – 1 штука;
• Капуста белокочанная – 200 грамм;
• Яблоко – 1 штука;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль – по вкусу;
• Майонез – 2 ст.ложки;
• Сметана – 2 ст.ложки.

Рецепт

1. Для приготовления салата берем: морковь, свёклу, лук, яблоко, чеснок, капусту, соль, майонез и сметану.
2. В данном салате важна последовательность нарезания овощей. Первым слоем идет капуста. Тонко нарезаем и немного мнем руками.
3. За капустой идет лук. Лучше красный или белый салатный.
4. Вот теперь самое главное. За луком нужно класть тертое яблоко, которое смягчит “злость” лука. Тем более если у вас будет обычный репчатый. Яблоко нужно почистить.
5. Морковь чистим, моем и трем на терке. Кладем на яблоко.
6. Сырую свёклу чистим, моем и тоже трем на терке. Добавляем в салат.
7. Затем любым способом измельчаем чеснок. Добавляем в салат.
8. Салат солим по вкусу. Заправляем майонезом и сметаной.
9. Перемешиваем все ингредиенты салата.
10. Замечательный зимний витаминный салат готов.
11. Подаем на закуску или как гарнир.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ СО СВЕКЛОЙ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ингредиенты

• Капуста – 300 г
• Свёкла – 150 г
• Сок лимона – 2 ч.л.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Перец острый – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Рецепт

1. Для приготовления быстрого салата из свеклы и капусты возьмём продукты по списку: капусту, свёклу, лимон, острый перчик, зелень, оливковое масло и немного сахара.
2. Капусту тонко нашинкуем.
3. Сырую свёклу почистим и натрём на тёрке.
4. Сделаем заправку для салата. Оливковое масло, лимонный сок и сахар смешаем до растворения сахара.
5. Капусту со свёклой перемешаем руками, немного прижимая, чтобы выделился сок. Добавим заправку.
6. Перемешаем салат с заправкой, оставим настояться на 5 минут. Салат из капусты со свеклой быстрого приготовления готов. Хрустящие овощи, вкусная заправка и зелень – этот салат можно подать для аппетита перед основными блюдами. Острый перчик добавляйте по вкусу.
7. А можно и просто перекусить таким салатом для здоровья и настроения!

Важные дополнения к рецепту

• Сахар можно заменить мёдом, будет полезнее и вкуснее.
• Вместо острого перчика можно добавить в салат изюм.

САЛАТ «ЩЁТКА» С АПЕЛЬСИНАМИ

Ингредиенты

• Свекла – 100 грамм
• Яблоко – 100 грамм
• Корень сельдерея – 100 грамм
• Апельсин – 1 или 2 шт.
• Чернослив – 100 грамм
• Морковь – 100 грамм
• Растительное масло и соль – по вкусу

Рецепт

1. Состав салата «Щётка» (с апельсинами) прост. В нём есть всё необходимое, чтобы заставить ваш кишечник работать как «швейцарские часы». Все ингредиенты только сырые, а значит они наполнены витаминами и микроэлементами, в которых так нуждается ваш организм именно сейчас, после долгой зимы.
2. Раньше я все овощи натирала на обычной крупной тёрке. Сейчас использую тёрку для корейской морковки, так салат выглядит красивее и, что удивительно, по вкусу стал вкуснее. Итак, морковь натереть на тёрке.
3. Добавить натёртый на такой же тёрке корень сельдерея. Его как и морковь надо почистить и помыть.
4. Если вы никогда не пробовали добавлять сырую свеклу в салаты, обязательно начните это делать. Ваш организм скажет вам «спасибо». Добавляем натёртую свеклу.
5. Замочите чернослив (он у меня уже без косточек) на 3 минуты в горячей воде. Потом слейте воду. Чернослив нарежьте небольшими кусочками. Чернослив, как и все другие ингредиенты, несёт в себе так же очистительное действие для организма. Ещё нужно добавить натёртое яблоко.
6. И последним этапом добавьте дольки почищенного апельсина или грейпфрута. Дополнительный источник витаминов, клетчатки и сочности!
7. Заправьте салат растительным маслом, посолите по вкусу и можно подавать к столу. Постарайтесь готовить мисочку такого салата вместо ужина. Салат «Щётка» с апельсинами готов.
8. Приятного аппетита!

ТАТАРСКИЙ САЛАТ

Ингредиенты

• Говядина – 350 г
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Перец болгарский зеленый – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 1 шт. (крупный)
• Петрушка (зелень) – 15 г (пучок)
• Соль и перец – по вкусу
• Сметана – 100 мл
• Масло растительное – 30 мл
• Уксус 9 % – 20 мл

Рецепты

1. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для татарского салата. Очистите свеклу, морковь, картофель и лук от кожуры, болгарские перцы – от семян, промойте овощи в воде.
2. Говядину промойте в воде, срежьте с мяса пленки и жилы. Нарежьте кусочками и отварите в кастрюле в подсоленной воде 1 час на среднем нагреве. Затем переместите в холодную воду и охладите около 20 минут.
3. Натрите на крупной терке свеклу и морковь. Отваривать овощи перед измельчением не нужно.
4. Промытую картошку нарежьте длинными брусочками, как для жарки картофеля фри.
5. Прогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем ломтики картофеля до румяности и готовности. Переместите на салфетку и остудите.
6. Нарежьте полукольцами репчатый лук и залейте кипятком на 2-3 минуты, чтобы он отдал горечь. Слейте кипяток и влейте 50 мл воды и 20 мл 9% уксуса. Оставьте лук в маринаде на 10-15 минут.
7. Болгарские перцы нарежьте длинной соломкой.
8. Разберите отварное мясо на длинные волокна или же нарежьте ножом.
9. Выложите в небольшую пиалу или креманку сметану любой жирности или густой йогурт без добавок, поместите емкость на середину тарелки, блюда. Измельчите промытую зелень, лук извлеките из маринада. Выложите все нарезанные, обжаренные или отваренные ингредиенты вокруг, стараясь разнообразить цветовую гамму, то есть размещать красные продукты не рядом с красными, а наоборот – рядом с зеленью и т.д.
10. Татарский салат с говядиной готов, сразу же подайте его к столу.
11. Приятного вам!

САЛАТ «ЗДОРОВЬЕ»

Ингредиенты

• Морковь – 1 шт;
• Свёкла – 1 шт;
• Яблоко – 1 шт;
• Грецкие орехи – 2 горсти;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Сметана – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Рецепт

1. Нам понадобится морковь, свёкла, грецкие орехи, яблоко, зубок чеснока, сметана(или майонез), соль по вкусу.
2. На средней тёрке натереть очищенные морковь, свёклу и яблоко.
3. Добавить сметану и выдавить чеснок.
4. По вкусу добавить соль, перемешать салат и добавить горсть грецких орехов.
5. Переложить в салатник, посыпать сверху оставшимися грецкими орехами.
6. Приятного аппетита!

Французский салат со свеклой и картошкой

Ингредиенты

• Куриное филе – 200 г
• Огурцы свежие – 80 г
• Морковь – 1 шт.
• Свекла – 1 шт. (маленькая)
• Картофель – 2 шт.
• Капуста белокочанная – 60 г
• Масло растительное – 50 мл
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Рецепт

1. Приготовим все ингредиенты по списку и приступим.
2. Куриное филе сполоснуть и просушить бумажными полотенцами. После убрать жирок и шкуру, филе нарезать средними полосками//кусочками. Притрусить мясо солью и перцем. Также подготовить сковороду с растительным маслом.
3. Свежий ароматный огурец нарезать тонкой соломкой, аналогично поступить с капустой.
4. Свеклу и морковь для салата будем использовать в свежем виде – очистить овощи и сполоснуть, просушить. При помощи терки измельчить морковь и свеклу средней стружкой.
5. Картофель очистить, вымыть и обтереть. После картофель нарезать соломкой – не сильно тонкой и не сильно широкой. Жарить картофель и мясо – отдельно или на одной большой сковороде.
6. Теперь осталось собрать салат – на тарелку выкладывать кучами подготовленные ингредиенты, в центр поставить пиалу с майонезом, перед подачей все ингредиенты смешать, посолить и поперчить по вкусу.
7. Французский салат со свеклой и картошкой готов.
8. Приятного вам аппетита!

САЛАТ «ВИТАМИННАЯ ПОДЗАРЯДКА»

Ингредиенты

• Капуста белокочанная квашеная – 100 г
• Капуста морская маринованная – 100 г
• Лук репчатый фиолетовый – 1 шт.
• Свёкла свежая – 200 г
• Масло оливковое – 50-70 г
• Соль – по вкусу
• Базилик зелёный (для украшения)

Рецепт

1. Для приготовления салата «Витаминная подзарядка» нужно взять квашеную белокочанную капусту (например, с тмином и морковью), маринованную морскую капусту, свежую свёклу с тёмно-бордовой мякотью, фиолетовую луковицу, оливковое масло, зелёный базилик и соль.
2. Квашеную белокочанную и морскую капусту мелко нарезать.
3. Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
4. Свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.
5. Соединить свёклу, маринованную морскую капусту, квашенную белокочанную капусту и лук, заправить маслом и посолить по вкусу.
6. Тщательно перемешать.
7. Салат «Витаминная подзарядка» готов. При подаче украсить веточкой зелёного базилика.
8. Приятного аппетита!

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты

• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 3-4 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Фасоль красная – 1 банка
• Лук – 1 шт.
• Уксус – по вкусу
• Растительное масло
• Соль
• Укроп
• Кинза

Рецепт

1. Морковь потереть на корейской терке или в комбайне.
2. Свеклу (сырую) тоже.
3. Добавить к ним уксус по вкусу, перемешать, оставить на пару часов мариноваться. Я добавила 2 столовые ложки 25% уксусной эссенции, лучше добавлять понемногу и пробовать.
4. С красной фасоли слить жидкость, промыть под проточной водой и добавить к салату.
5. Картофель сварить в мундире, остудить, почистить, порезать на кусочки величиной с фасоль, добавить в салат.
6. Добавить соль. Перемешать.
7. Лук порезать, поджарить на растительном масле.
8. Добавить в салат горячий лук и перемешать.
9. Укроп мелко порезать, добавить в салат, перемешать.
10. Кинзу нарвать листиками, добавить в салат, перемешать.
11. Лучше готовить салат свечера, тогда он хорошо промаринуется. Можно вместо сырой свеклы взять маринованную свеклу из банки, тогда уксус не нужен. Ее просто порезать брусочками.
12. Приятного аппетита!

Французский салат из сырых овощей. Обалденный французский салат с жареной картошкой

Предлагаю вашему вниманию оригинальный салат «Французский» с мясом — он вкусный и полезный за счет большого количества свежих овощей. В качестве мясной составляющей можно взять любое мясо — курицу, говядину, свинину, индейку. Я остановила свой выбор на говядине. Если вы решили также ее использовать, учитывайте, что в салате она должна быть мягкой. То есть над ее приготовлением, возможно, придется попотеть.

Упрощенное название этого салата, не такое изысканное — «Огород», а вот составляющие могут присутствовать другие: кукуруза, горошек, маринованные грибы, стручковая фасоль, маринованные огурцы и кабачки, зелень, оливки.

Подготовьте все ингредиенты по списку, чтобы все было под рукой.

Говядину помойте и обсушите, нарежьте соломкой или квадратиками — как удобнее. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте мясо сначала на сильном огне, а затем огонь убавьте до минимума, долейте 50-100 мл воды и немного потушите, не забудьте подсолить. В принципе, вместо жарки говядину можно отварить в подсоленной воде со специями.

Свеклу и морковь почистите, помойте вместе со свежим огурцом и капустой. Для натирания свеклы и моркови я использовала специальную терку для овощей по-корейски. Огурец нарежьте соломкой, а капусту нашинкуйте. Выложите на большом плоском блюде секторами.

Картофель также нужно почистить и натереть на той же специальной терке, затем пожарить на малом количестве масла. Дождитесь, когда картофель слегка остынет и выложите на тарелку к другим овощам. У вас должен остаться свободный сектор для говядины.

Выложите жареное мясо, в центр положите ложку-две майонеза или сметаны. Вот такая эффектная подача для салата «Французский» с мясом. А пока гости будут приходить в себя от изумления, возьмите две ложки и перемешайте ингредиенты.

Можно перемешивать ингредиенты на этом же блюде либо переложить все в глубокий салатник.

Приятного аппетита!

картофель (3 шт.), морковь (3 шт.), свекла (1 шт.), лук репчатый (1 шт.), капуста (0.5 шт.), мясо (500 г.), соевый соус (по вкусу), перец красный молотый (по вкусу), перец черный молотый (по вкусу), яблочный уксус (1 ст. ложк)
Красивое блюдо, которое порадует гостей контрастной цветовой гаммой и необыкновенно нежным вкусом. Для приготовления двух порций такого салата вам понадобится:- 2 вареные свеклы;- 150 г сыра «Фета»;- 5 шт. чернослива;- зелень петрушки;- оливковое масло, лимонный сок и соль по вкусу.
Чернослив запарьте кипятком на 10 минут. Затем обсушите на салфетке и нарежьте тонкой соломкой. Свеклу очистите при необходимости и натрите на средней терке.

Соедините эти ингредиенты, немного посолите и заправьте небольшим количеством оливкового масла. Добавьте измельченную петрушку и сбрызните лимонным соком. Все перемешайте и выложите на середину глубокой тарелки.

Раскрошите руками сыр и положите его на свеклу. Украсьте остатками петрушки.

Подайте к столу. Рецепт салата с грецкими орехами
свекла – 1 шт. морковь – 1 шт. огурец – 2 шт. белокочанная капуста – ¼ вилок. грецкий орех – 1 шт. майонез – по вкусу. картофель – 1 шт. мясо – по желанию.
Ингредиенты:- 3 вареные свеклы небольшого размера;- 1/2 стакана очищенных грецких орехов;- 150 г чернослива;- 2 зубчика чеснока;- 2 ст. л. майонеза или обезжиренного йогурта;
Свеклу натрите на терке, чернослив нарежьте тонкими ломтиками, а грецкие орехи измельчите в ступке. Соедините эти ингредиенты в салатнике. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом или обезжиренным йогуртом.

Заправьте салат приготовленным соусом и подайте к столу.
Если вы используете майонез, соль в этом салате не понадобится Слоеный салат с яйцами и твердым сыром

Ингредиенты: — 1 вареная свекла крупного размера; — 150 г чернослива; — 4 сваренных вкрутую яйца; — 1 морковь; — 150 г твердого сыра; — майонез; — 3 перышка зеленого лука; — 1 ст. л. зерен граната.
Сыр, яйца, свеклу и морковь натрите на крупной терке и разложите по разным тарелкам. Чернослив мелко нарежьте. Уложите салат слоями, смазав их майонезом, в следующей последовательности: свекла, сыр, морковь, чернослив, яйца.

Поставьте на 30 минут в холодильник, чтобы он пропитался. Подайте на стол, украсив крупно порезанным зеленым луком и зернами граната. Французский салат со свеклой
Ингредиенты: — 2 вареные свеклы; — 1 ст. л. сметаны; — 1/2 стакана очищенных грецких орехов; — 1 ч. л. каперсов; — 2 ст. л. лимонного сока; — 1 ст. л. горчицы; — 50 г измельченной петрушки; — 1/2 ч. л. зеленого лука; — 5 г консервированных сардин; — 1 соленый огурец; — по 1/2 ч. л. эстрагона и кервеля; — соль и черный перец по вкусу.
Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде и порубите на крупные кусочки. Свеклу натрите на крупной терке.

В отдельной чашке смешайте все остальные ингредиенты, в том числе натертые на терке каперсы и соленый огурец, и взбейте их венчиком. Соедините орехи и свеклу.

Заправьте их приготовленным соусом.

мед — 2 чайных ложки, чеснок — 2 зубчика, перец — 0,5 штук, сыр — 100 грамм, свекольная ботва — 1 пучок, свекла — 1 штука, лимонный сок — 2 столовых ложки, масло оливковое — 3 столовых ложки

Салаты со свеклой. Салат с клубникой и свеклой. — свежая клубника — 100 граммов, — молодая свекла — 1 шт. — укроп зеленый — 2 веточки, — шпинат — 7 листочков.

Рецепты с фото. Что приготовить на ужин — Салат со свеклой и куриными желудочками. +15.

7. Французский салат Нисуаз.

ФРАНЦУЗСКИЕ САЛАТЫ Часть 2-я. Салат из лангустов и стручковой фасоли.

Приготовить соус ремуляд, тщательно перемешать со свеклой, орехами и зеленью. Салат из шампиньонов с рокфором.

Салат со свеклой и черносливом 232 комментария Состав: 1 кг свеклы, 300 г чернослива, 200 г грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, майонез.

Французский свекольный салат

Ингредиенты

• Свекла большая — 1 шт.
• Грейпфрукт — 1 шт.
• Козий сыр — 50 г.
• Орехи пекан (или грецкие) — 50 г.
• Красный лук — 1 шт.
• Салатные листья — 2-3 шт.
• Грейпфруктовый винегрет:
• Сок грейпфрута — 2 ст.л.
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Уксус винный — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — по вкусу.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Свеклу запечь в духовке до полной готовности. Остудить и нарезать на маленькие квадратики.
• Шаг 2 Очистить грейпфрукт от кожуры, очистить от пленок и нарезать на квадратики.
• Шаг 3 Нарезать козий сыр квадратиками. Орехи слегка измельчить.
• Шаг 4 Лук мелко нарезать полукольцами, кладём в сито и обдаём кипятком. Маринуем в уксусе с солью и сахаром.
• Шаг 5 На дно салатного кольца укладываем листья салата.
• Шаг 6 Все ингредиенты салата перемешать и заправить грейпфрутовым винегретом: смешать сок грейпфрукта, оливковое масло, соль, сахар, перец, уксус. Взбить венчиком до эмульсии.
• Шаг 7 Плотно закладываем салат в салатное кольцо.
• Шаг 8 Сверху украсить маринованным луком.

Приятного аппетита!

Другие новости по теме:

Французский салат со свеклой, орехами и голубым сыром рецепт

Какой салат приготовить из свеклы?

Существует множество рецептов салатов со свеклой, в частности винегрет или селедка под шубой.

Но сегодня хочется чего-то новенького и необычного.

Сегодня мы будем готовить Французский салат со свеклой, орехами и голубым сыром вкусный и полезный

Для приготовления данного салата существует очень простой рецепт.

При приготовлении салата из вареной свеклы используются следующие ингредиенты.

Французский салат со свеклой, орехами и голубым сыром ингредиенты:

Состав французского салата из свеклы с орехами:

Свекла вареная 1 шт.;
Листья салата – 100 г.;
Козий сыр с плесенью – 50 г.;
Орех грецкий чищеный – 50 г.;
Соус бальзамический – по вкусу;
Масло оливковое 1-го отжима – по вкусу.

Ниже привожу пошаговый рецепт Французского салата со свеклой, орехами и голубым сыром с фото.

Отварить свеклу. Остудить.

Почистить.

Нарезать свеклу тонкими кружками. Красиво веером выложить по краю большой плоской тарелки.

Листья салата помыть, обсушить и выложить в центр блюда.

Козий сыр с плесенью нащипать мелкими кусочками и аккуратно разложить на листьях салата.

Грецкие орехи измельчить в ступке или блендером и посыпать орехами салат .

Полить салат со свеклой и сыром бальзамическим соусом и оливковым маслом.

Навигация по записям

салат французский рецепт с фото со свеклой

Рецепт Французский салат: Морковь и свеклу тонко нашинковать, можно на терке для корейских салатов. Спецпроект Путешествие со вкусом 525.

Блюда Азии Рецепты. Китайские. Супы.

Французский салат со свеклой. Для приготовления 6 порций: 1/2 ч. ложки горчичного порошка – 60 г 3% -го уксуса – 100 г оливкового масла vitaland или любого другого растительного масла – 100 г

Колбаса, Колбаса копченая, Консервированный зеленый горошек. Лук, Морковь, Рецепт блюда с колбасой, Рецепт блюда с консервированным зеленым горошком, Рецепт блюда с копченой колбасой, Рецепт блюда с луком, Рецепт блюда с морковью, Рецепт блюда с яйцами, Рецепт блюда со свеклой, Рецепт салата с колбасой, Рецепт салата с консервированным зеленым горошком, Рецепт салата с копченой колбасой, Рецепт салата с луком, Рецепт салата с морковью, Рецепт салата с яйцами, Рецепт салата со свеклой, Свекла, Яйца

свекла — 1 шт, морковь — 1 шт, свежие маленькие огурцы — 2 шт, белокочанная капуста — 1/4 шт, картофель — 1 шт, грецкие орехи — 50-80 г, майонез — по вкусу, соль — по вкусу, растительное масло — для жарки

Представленный рецепт Грибной салат со свеклой по-новгородски, Вы можете приготовить из следующих ингридиентов Французский яблочный пирог с миндалем (5.00 из 5). Бризоли куриные (5.00 из 5).

Творожное печенье “Поцелуйчик” (5.00 из 5).

свекла 100 г, брынза 50 г, сок лимона 1 ч. л. соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, масло растительное 1 ч. л.

свекла 4 шт. лук зеленый 5 шт. кинза 1 пучок, оливковое масло, лимоны 1 шт. соль 1 щепотка, перец черный 1 щепотка

Французский свекольный салат. Фото рецепт Готовим.РУ. Фото Рецепты салатов со свеклой.

Комментарий. Дорогие друзья, салат этот подлинно называется Костёр и никак иначе.

Один из них – салат со свеклой, нутом и гранатом. Свекла по-французски.

Ингредиенты: 400 гр свеклы, 20 гр растительного масла, 100 гр красного вина, 2 зубчика чеснока, перец черный молотый, соль.

грейпфрут 1 шт. свекла 1 шт. козий сыр 150г, засахаренные пеканы 3 шт. красный лук 1/2 шт. салатные листья для украшения, для заправки: 1 шт. сок грейпфрута 60 мл, оливковое масло по вкусу, соль по вкусу, сахар по вкусу

4 комментариев → “Салат со свеклой, грушей и греческим сыром «Фета»”. 3. В этом рецепте предполагается сырая свекла,- это хорошо, если она молодая, сочная и хрустящая. Французская кухня.

Французские салаты. Ужин для двоих.

Французский салат с сыром

Ох, история появления этого блюда в нашей семье уже давно забыта Но название салата сохранилось изначальным, тем, с которым он переступил порог нашего дома)) Почему салат называется Французским — я не знаю Наверное, французы тоже удивились бы этому Может быть из-за сыра. Потому что его в салате много??))) В это вкусное блюдо кладут Пармезанили Эмментальили Маасдам.

Любой сыр Сыр с большой буквы. И главное — он ЕСТЬ в этом салате)))) Итак Французский салат с сыром слоеный и вкусный!

Состав французского салата с сыром

200-300 гр нежирной ветчины или другого варено-колбасного изделия;
1-2 штуки томатов;
1-2 штуки сладких болгарских перцев;
100 гр твердого сыра;
300 гр нежирного майонеза.

Из этих вкусных продуктов мы приготовим очень вкусный салат с сыром на скорую руку!

Приготовление сырного салата с ветчиной

1 слой: Ветчину нарезать соломкой + майонез;
2 слой: Помидоры ошпаренные, очищенные от кожицы и семян, нарезанные кружочками или произвольно + майонез;
3 слой: Болгарский перец, нарезанный соломкой или произвольно + майонез;
4 слой: Тертый сыр.

4. Посыпаем тертым сыром

Украсить наш вкусный салат из сыра с ветчиной (или колбаской) можно как душе угодно!

Салат с форелью холодного копчения

Предлагаю ещё один рецепт вкусного салата с форелью холодного копчения. Салат может быть украшением вашего праздничного стола.

Сочетание копченой рыбы и свежего помидора придаёт салату изумительный вкус.
Салат с форелью холодного копчения ингредиенты

• картофель отварной средний 2-3 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• форель холодного копчения 200-250 г
• вареное яйцо 3 шт.
• помидор средний 2-3 шт.
• твердый сыр 150-200 г
• майонез
• маслины для украшения

Готовим салат с форелью холодного копчения

• 1 слой отваренный и остывший картофель нарезаем мелкими кубиками
• 2 слой лук нарезаем тонкими полукольцами, на 20 минут опускаем в раствор уксуса слегка, разбавленного водой, затем сливаем воду и добавляем в салат
• 3 слой поверхность салата смазываем майонезом
• 4 слой мелко нарезанную форель (предварительно удалив все кости) укладываем по всей поверхности салата
• 5 слой майонез
• 6 слой мелко нарезанное вареное яйцо
• 7 слой нарезанные кубиками помидоры, жидкую сердцевину помидора в салате не использовать
• 8 слой майонез
• 9 слой сыр твердый, натертый на мелкой терке

Украсить салат оливками. Салат готовят непосредственно перед подачей на стол, чтобы сыр не подсох.

Салат со свеклой

Салат арбуз

• «Хорошо, что каждый год к нам приходит Новый год», поется в детской песенке. А вместе с ним новогодняя ночь и новогоднее застолье с различными изысками. Но какие бы разносолы не стояли на новогоднем столе, салат «Оливье» всегда занимает на нем почётное место. […]
• Салат с грудкой индейки. Вкусный рецепт салата. Закусочное блюдо Предлагаем вам рецепт довольно простого, но очень вкусного салата. Этот салат можно приготовить на каждый день, а также для торжественых случаев. Салат делается быстро. Приготовьте салат с грудкой индейки по нашему […]

Если вам надоели привычные закуски, которые украшают праздничный стол из года в год, то стоит приготовить новое, вкусное блюдо. Предлагаем лучшие рецепты салата с картошкой фри, которые по достоинству оценят все гости.

Хрустящая закуска получается сытной и многогранной на вкус.

Ингредиенты:

• куриное филе – 270 г;
• перец;
• картошка фри – 320 г;
• соль;
• яйца – 3 шт. отварные;
• майонез;
• свежий огурец – 2 шт.;
• растительное масло;
• зеленый лук – 45 г;
• укроп – 45 г;
• листовой салат – 30 г.

Приготовление:

1. Проварить в солоноватой воде куриный кусок. Остудить и измельчить. Должна получиться тонкая соломка.
2. Нарезать белки. Натереть желтки. Прогреть в сотейнике масло. Поместить картофель. Довести до готовности. Ломтики нужны хрустящие. Масло понадобится в таком количестве, чтобы полностью закрывало картофельные палочки.
3. Выложить на бумажное полотенце. Лишняя влага должна впитаться. Переместить в емкость. Посыпать солью и поперчить.
4. Нашинковать зеленый лук. Отдельно – укроп.
5. Срезать кожицу с огурцов. Мякоть порубить.
6. В картошку насыпать куриные кусочки. Закинуть огурцы. Посыпать укропом. Выложить белок. Добавить майонез. Перемешать.
7. Порвать салатные листья. Укрыть заготовку. Присыпать желтком. Нарисовать сетку майонезом и засыпать зеленым луком.

Праздничная закуска «Птичье гнездо»

Салат «Птичье гнездо» — блюдо, которое отличается от многообразных закусок внешним оформлением. Оно станет «изюминкой» праздничного меню. Кушанье удивит, вызовет восторг и порадует изумительным вкусом.

Ингредиенты:

• яйцо отваренное – 3 шт.;
• куриное филе – 270 г;
• соль;
• лук – 2 шт.;
• майонез;
• морковка отваренная – 1 шт.;
• растительное масло;
• огурец – 1 шт.;
• перепелиное яйцо – 3 шт. отварное;
• картошка фри – 370 г.

Приготовление:

1. Проварить куриное мясо. Остудить и нарезать. Подсолить. Перемешать.
2. Нашинковать лук. Луковая горечь испортит вкус закуски. Чтобы этого не произошло, залейте луковые полукольца кипятком и отставьте на 5 минут . Затем жидкость слейте и просушите овощ.
3. В сотейник налить побольше масла и выложить замороженные картофельные ломтики. Зажарить. Продукт понадобится хрустящим и золотистым.
4. Нарезать морковку. Полученную соломку отправить к куриным кусочкам. Если хотите получить более острое блюдо, то отваренную морковь можно заменить на корейскую.
5. Куриные белки нарезать, а желтки натереть. Перепелиные яйца очистить.
6. В виде соломки понадобится огурец. Поместить в салат. Добавить белки. Подсолить и полить майонезом. Перемешать.
7. Выложить на блюдо. В процессе формирования должно получиться гнездо.
8. По центру расположить картофельные ломтики. В середину выложить зелень и поместить перепелиные яйца.

«Козел в огороде»

Еще одна интересная вариация – салат «Козел в огороде». Особенность блюда заключается в том, что все ингредиенты располагаются вокруг мясного компонента и не перемешаны между собой. Таким образом, гости имеют право самостоятельно приготовить свой собственный салат исходя из личных предпочтений.

Ингредиенты:

• копченая курица – 420 г филе;
• растительное масло;
• картошка фри – 420 г;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 220 мл;
• морковка по-корейски – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• перец;
• соленый огурец – 2 шт.;
• сушеные пряности;
• сыр – 220 г.

Приготовление:

1. Нарезать куриный кусок. Нашинковать лук и обжарить. Смешать с куриными кусочками.
2. Натереть сыр. В сотейник влить побольше масла и зажарить картофельные ломтики.
3. Натереть чеснок. Поместить в майонез. Подсолить. Добавить сушеные пряности и перец. Перемешать.
4. В центр блюда выложить куриные кусочки. Вокруг расположить картошку, морковку, огурец, сыр. Продукты не смешивать. Каждый последующий ряд разделять приготовленным соусом.

Салат «Радуга» с картошкой фри

Закуска украсит любой стол. Подойдет для праздника и семейного ужина.

Ингредиенты:

• «Кириешки» – пачка;
• балык – 320 г;
• морковка – 2 шт. отварная;
• майонез – 4 ст. ложки;
• картошка фри – 370 г;
• кукуруза – банка;
• огурец – 2 шт. соленый;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В сотейник влить масло. Разогреть. Закинуть картофель. Зажарить.
2. Нарезать балык. Очистить огурцы. Порубить мякоть. Слить маринад с кукурузы. Измельчить морковку. Достать из пачки сухарики.
3. Продукты разместить на блюдо кучками. В центр налить майонез. Выставить на стол.
4. Когда гости будут готовы к принятию пищи перемешать закуску.

Готовим с корейской морковью

Это блюдо предлагаем приготовить порционно в специальных формах.

Ингредиенты:

• картошка фри – 230 г;
• соль;
• соленый огурец – 240 г;
• растительное масло;
• корейская морковка – 180 г;
• майонез;
• куриное филе копченое – 320 г.

Приготовление:

1. В сотейник залить масло. Прогреть. Добавить картошку и прожарить.
2. Нарезать огурцы. Измельчить куриный кусок. Порубить корейскую морковку.
3. В специальные формовочные кольца выложить картошку. Смазать майонезом. Распределить курицу. Нанести майонез.
4. Укрыть огуречными кубиками, а следом морковкой. Убрать в холодильник. Настоять три часа. Убрать формовочные кольца.

С мелкой картошкой фри

Для приготовления выбирайте производителя, который выпускает мелкие ломтики картошки фри.

Ингредиенты:

• огурец – 3 шт. свежий;
• майонез;
• грудка куриная – 1 шт. копченая;
• картошка фри – 420 г;
• яйцо – 4 шт. вареное.

Приготовление:

• Нарезать куриное мясо. Промазать майонезом.
• Порубить огурцы и укрыть куриные кубики. Белок нарезать и посыпать на огурцы. Промазать майонезом.
• Влить в сотейник масло и прожарить картошку. Выложить на салат. Присыпать солью и посыпать натертым желтком.

Французский салат со свеклой и картошкой фри

Пикантная закуска имеющая острые нотки, которые смягчаются нежностью куриного мяса. Неожиданное исполнение и идеальное сочетание ингредиентов делает блюдо желанным на любом столе.

Ингредиенты:

• картошка фри – 320 г;
• майонез – 180 мл;
• маринованные огурцы – 240 г;
• растительное масло;
• оливки – 15 шт. без кости;
• куриное филе – 320 г отварное;
• корейская морковка – 210 г.

Приготовление:

1. В сотейнике нагреть масло. Поместить картошку. Прожарить. Овощ должен получиться хрустящим.
2. Нарезать куриный кусок. Порубить огурцы. Измельчить корейскую морковку.
3. Картошку промазать майонезом. Укрыть курицей. Подсолить и распределить майонез. Выложить огурцы и разложить морковку. Украсить оливками.

Со свеклой и картошкой фри или чипсами? Не поверите, но такое тоже существует в современной кулинарии. Звучит это странно, наверное, но французский салат со свеклой – это вкусно! Невероятно, правда? Попробуйте приготовить салаты с картошкой фри или чипсами, вам обязательно придется по вкусу оригинальная закуска.

Немного солений, пикантность с острыми нотками и нежное мясо птицы. Очень необычно и неожиданно для салата. Легкий рецепт, собранный в кулинарное кольцо для изысканности подачи.

Список продуктов:

• 2 больших клубня картофеля;
• 250 грамм соленых/маринованных огурчиков;
• 200 грамм корейской моркови;
• 300 грамм куриного филе;
• 150-200 мл майонеза.

Французский салат с картошкой фри:

1. Филе очистить от пленки, промыть и отварить в подсоленной воде.
2. Очистить клубни картофеля, вымыть и обсушить. Нарезать тонкими полосками – на выходе должна получиться соломка как в Макдональдсе.
3. Разогреть на сковороде масло и опустить туда картофель в несколько частей. Это делается для того, чтобы соломка хорошо прожаривалась со всех четырех сторон.
4. Как только часть приготовилась, высыпать на салфетки, чтобы стекло лишнее масло. По желанию можно посолить.
5. Остывшее мясо порвать на волокна вручную или порезать маленькими ломтиками.
6. Огурцы нарезать мелкими кубиками и легонько отжать массу от лишнего сока.
7. Корейскую морковку измельчить, если полосы слишком длинные.
8. Собирать закуску слоями, каждый продукт смазывая соусом: картофель, затем курицу, потом огурцы и морковь.
9. При желании блюдо можно украсить маслинами, зеленью, кусочками перепелиных яиц или дольками черри.

Рецепт корейской моркови:

• 500 грамм моркови;
• 50 мл уксуса;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 35 грамм сахарного песка;
• 2 грамм черного перца;
• 2,5 грамма соли;
• 1 грамм кориандра;
• 3 дольки чеснока.

Как замариновать морковь:

1. Морковь вымыть, очистить и обсушить.
2. Измельчить на специальной терке или натереть на обычной.
3. Добавить сахар с солью и хорошо отжать.
4. Добавить кориандр, уксус и черный перец. Хорошо перемешать.
5. В центр массы пустить чеснок через пресс.
6. Подогреть масло и вылить на чеснок.
7. Перемешать все компоненты и убрать в холод на 1 час, но лучше на ночь.

Важно: если для вас картофель, жаренный в масле, является слишком калорийным компонентом салата, то можно поджарить соломку в духовке. Для этого смешать масло со специями и обвалять в нем кусочки. Выложить на пергамент и запекать 20-30 минут в зависимости от толщины соломки.

Салат французский рецепт с чипсами

Овощной салат с хрустящими нотками. Это что-то новенькое в вашем меню, ведь так? Вы вряд ли когда-то добавляли чипсы в блюдо. Попробуйте наш и удивите свою семью изысканным лакомством.

Список ингредиентов:

• 400 грамм мяса курицы;
• 1 болгарский перец;
• 2 помидора;
• 180 грамм кукурузы;
• 1 луковица;
• 30 грамм зеленого лука;
• 50 грамм чипсов.

Французский салат с чипсами рецепт:

1. Филе очистить от пленки, промыть и отварить в подсоленной воде. Когда мясо остынет, то его нужно нарезать кубиками.
2. Помидоры вымыть и обсушить. Острым ножом нарезать на небольшие части.
3. Болгарский перец также вымыть и обсушить, нарезать.
4. Луковицу очистить от шелухи и нашинковать.
5. Зеленый лук вымыть и обсушить. Мелко нарубить топориком.
6. Соединить в одной посуде мясо, томаты, перец, лук. Заправить майонезом и перемешать.
7. Сверху посыпать кукурузными зернами.
8. Убрать салат в холодное место на полчаса для пропитки.
9. Через полчаса выложить по окружности блюда чипсы, посыпать зеленым луком и подавать к столу сразу.

Салат французский с чипсами

Эксцентричная рецептура салата приведет вас в восторг. Необычное на первый взгляд сочетание продуктов в одном блюде создает превосходный вкус.

Список продуктов:

• 100 грамм салатных листьев;
• 1 копченое куриное филе;
• 8 перепелиных яиц;
• 50 грамм французской горчицы;
• 8 томатов черри;
• 50 грамм чипсов;
• 50 грамм майонеза.

Французский салат с чипсами:

1. Листья салата вымыть и обсушить. Порвать на небольшие кусочки.
2. Куриное филе вымыть, нарезать кубиками небольшого размера.
3. Яйца необходимо отварить до твердого желтка, когда остынут, то очистить от скорлупы и нарезать кусочками.
4. Горчицу перемешать с майонезом до однородного цвета.
5. Если в качестве чипсов вы используете специальные пластинки из картофеля, то их необходимо измельчить на более мелкие кусочки.
6. В миске соединить мясо, листья салата, томаты, яйца, добавить немного соуса.
7. Приправить блюдо специями по вкусу и перед подачей украсить чипсами.

Салат французский рецепт

Очень простой и легкий рецепт салата французский. С приготовлением справится любой новичок. Самый сложный процесс – обжарка картофеля на масле в разогретой сковороде.

Список продуктов:

• 4 средних картофеля;
• 150 гр. копченой колбаски;
• 2 огурчика;
• 2 средних помидора;
• 50 гр майонеза.

Как приготовить французский салат:

1. Очистить картофель от кожуры, вымыть и нарезать соломкой. Затем промыть массу и обсушить.
2. Разогреть сковороду с маслом или фритюрницу. Обжаривать кусочки картофеля до золотистой корочки. Каждую партию откидывать на дуршлаг для того, чтобы стек жир.
3. Колбаску тонко измельчить.
4. Огурчик вымыть и нарезать брусочками.
5. Томаты вымыть, обсушить. При желании можно бланшировать и нарезать кусочками.
6. Соединить картошку фри, огурцы, томаты, колбасу, залить все майонезом и подавать гостям.

Рецепт французского салата

Здесь слова будут лишними, этот салат-дип просто нужно приготовить и съесть.

Список продуктов:

• 2 авокадо;
• 1 лайм;
• 20 мл масла оливы;
• 1 веточка мяты;
• кукурузные начос.

Легкий французский салат:

1. Выдавить сок лайма.
2. Авокадо вымыть, очистить и мелко порезать.
3. Поместить мякоть авокадо в блендер и полить одной столовой ложкой сока лайма.
4. Немного приправить солью и добавить измельченную мяту.
5. Перебить все в блендере до однородной пасты.
6. Выложить в пиалу и подавать с чипсами начос.

Как казалось в начале, рецепты французских салатов с чипсами – очень странное сочетание, но сейчас все стало на свои места. Стало понятно, что все варианты вкусные, хотя и очень необычные. Радуйте своих близких новыми идеями и вкусами каждый день. Также готовьте и другие закуски, например, или .

Салат из французской свеклы с горчичным винегретом (палео, GF)

Салат из французской свеклы с горчичным винегретом. Свежий и вкусный салат из натуральной сладкой свеклы, приготовленный из отварной свеклы и заправленный простой горчичной заправкой.

Я люблю включать салаты в свой рацион уникальными и вкусными способами. Чем больше вкуса и текстуры, тем лучше, если вы спросите меня.

Салат из французской свеклы с горчичным винегретом — как раз мой вид салата.Это универсальный и вкусный салат, который напоминает мне салаты из свеклы, которые я ел во Франции.

Он сделан из нескольких полезных ингредиентов и, естественно, не содержит молочных продуктов, глютена, палео, Whole30 и в целом полезен для здоровья!

Обратите внимание, что этот рецепт был первоначально опубликован в декабре 2014 года и обновлен новыми фотографиями в марте 2021 года.

Я знаю, что салат из свеклы может показаться странным (для тех, кто к нему не привык), но я обещаю, что он такой сладко вкусный!

Этот французский салат из свеклы с горчичным винегретом напоминает мне Францию, и не только потому, что моя мама (француженка) все время готовит этот салат.

Это напоминает мне Францию, потому что, когда я жил в Бордо, я покупал эти готовые порции морковного салата с лимонной заправкой и салата из свеклы в горчичном винегрете. И они были просто восхитительны!

Я бы добавил каждый из них в большой зеленый салат, чтобы создать изумительный салат, полный вкуса и текстуры.

Ну, я больше не живу во Франции, но это не значит, что я не могу продолжать делать эти полезные вкусные салаты!

Ингредиентов, необходимых для приготовления французского салата из свеклы с горчичным винегретом:

• свежая свекла
• яблочный уксус
• оливковое масло
• горчица хрена или острая коричневая горчица
• перец черный молотый
• соль

Вот и все!

Вместо яблочного уксуса можно использовать эстрагоновый уксус, но его труднее найти.

Что касается горчицы, вы можете использовать горчицу с хреном, пряную коричневую горчицу или дижонскую горчицу. Что-нибудь с лишним привкусом и не слишком сладкое.

Как приготовить этот простой салат из свеклы:

Шаг 1: отварить свеклу

Для начала свеклу нужно отварить!

Чтобы убедиться, что это работает лучше всего, разрежьте свеклу пополам и переложите ее в большую кастрюлю. Затем наполните кастрюлю водой до тех пор, пока ботва свеклы не будет покрыта водой.

Затем дайте им покипеть примерно 35 минут.Пока они не будут прожарены, и вилка не станет мягкой.

Примечание: вилка для свеклы отличается от картофеля. Они по-прежнему будут тверже, но нож легко их прорежет.

Если что, варите еще 5 минут, если не уверены, что они готовы.

Шаг 2: нарежьте и очистите свеклу

Обычно я начинаю нарезать свеклу кубиками на разделочной доске, и пока я ее разрезаю, кожица отслаивается.

Если это работает для вас, сделайте это так.

Если нет, можно тонко срезать кожицу.

Шаг 3: делаем повязку

Приготовить заправку несложно. Все, что вам нужно сделать, это смешать горчицу, оливковое масло, соль и перец, пока смесь не загустеет.

Шаг 4: смешайте заправку со свеклой

Советы по подаче этого салата из вареной свеклы:

По этому рецепту получается небольшое количество салата из свеклы. Так что, если вы хотите больше, вы можете легко удвоить его.

Я люблю подавать этот французский салат из свеклы с козьим сыром сверху.Пирог из козьего сыра отлично сочетается со сладостью свеклы.

Еще я люблю готовить курицу-гриль, чтобы добавить ее в гарнир.

И, наконец, я люблю все вместе добавлять этот салат из свеклы в другой салат. Один из моих любимых способов подавать салат — это отделить разные овощи или разные салаты, а затем смешать все вместе, когда я ем.

Другие полезные салаты, которые вам могут понравиться:

Осветленный салат с брокколи

Лимонный салат с рукколой

Салат с азиатской бритой брюссельской капустой

Французский салат из свеклы с горчичным винегретом (палео, без молока, без глютена)

• 3 средних свеклы, промытые и протертые
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 2 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка горчицы хрена
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/4 чайной ложки соли

• Разрежьте свеклу пополам и выложите в большую кастрюлю.

• Наполните кастрюлю водой до тех пор, пока свекла не покроется.

• Установите сильный огонь, пока вода не закипит. Затем понизьте до среднего.

• Варите свеклу 35 минут, пока вилка не станет мягкой, или вы можете легко проткнуть ее ножом.

• Слейте воду из свеклы и дайте ей остыть.

• Когда свекла остынет, нарежьте ее кубиками.

• Во время нарезки кубиками вы заметите, что внешняя оболочка легко отваливается — скиньте ее.

• Положите нарезанную кубиками свеклу в миску и отложите, пока будете заправлять.

• В небольшой миске смешайте оливковое масло, горчицу, черный перец и соль. Вылейте заправку поверх нарезанной кубиками свеклы. Смешайте и подавайте.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас.

Салат из жареной свеклы с козьим сыром, грецкими орехами и медово-дижонским винегретом

Этот красивый салат из жареной свеклы — идеальная закуска для званого ужина.

Этот особенный салат — моя любимая еда на праздники. Жареную свеклу легко приготовить — вы просто сбрызните ее маслом, заверните в пакет из фольги, а затем запекаете прямо на решетке духовки в течение часа — но во многих супермаркетах теперь есть жареная свекла в вакуумной упаковке в отделе продуктов. что делает салат легким в приготовлении. Только не забудьте добавить в салат свеклу, а не подбрасывать ее, так как добавление свеклы в салат сделает все розовым.

YOu может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Салат из жареной свеклы с грецкими орехами, козьим сыром и медовым винегретом

Этот красивый салат из жареной свеклы — идеальная закуска для званого ужина.

Состав

Для свеклы

• 1 пучок средней свеклы (примерно 3)

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

Для салата

• 10 унций смешанной зелени (мне нравится смесь фризе, радиккио и месклуна)
• 3 унции козьего сыра
• 1/2 стакана крупно нарезанных грецких орехов

Для винегрета

• 2 столовые ложки меда
• 1-1 / 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 3 столовые ложки красного винного уксуса высшего качества, например, Pompeian Gourmet
• 1-1 / 2 столовые ложки измельченного лука-шалота
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 6 столовых ложек растительного масла

Инструкции

Для свеклы

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Протрите или почистите свеклу, затем обрежьте стебли до одного дюйма (оставьте «хвосты»). Положите свеклу на большой кусок фольги; сбрызните оливковым маслом, затем оберните их фольгой, чтобы получился аккуратный пакет. Жарьте прямо на решетке в середине духовки до мягкости, примерно 1 час. Проверьте степень готовности, проткнув самую большую свеклу ножом. Если он входит легко, дело сделано. Разверните свеклу и дайте ей постоять, пока она не остынет. Руками или ножом для очистки овощей очистите кожу, затем нарежьте кубиками ½ дюйма (я обычно делаю это прямо на алюминиевой фольге, но вы также можете использовать грязезащитную разделочную доску или тарелку).Отложите в сторону.

Для винегрета

1. В небольшой миске взбейте мед, дижонскую горчицу, красный винный уксус, лук-шалот, соль и перец. Постоянно взбивая, медленно добавляйте масло устойчивой струей. (Или же переложите все ингредиенты в банку, накройте крышкой и энергично встряхните, чтобы все перемешалось.) Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Для салата

1. Положите зелень в большую миску, сбрызните половиной винегрета и перемешайте.Добавьте столько оставшегося винегрета, сколько хотите, и снова перемешайте. Разложите зелень по тарелкам, затем посыпьте свеклой, грецкими орехами и козьим сыром. (Причина, по которой вы не просто смешиваете все это вместе в салатнице, заключается в том, что свекла заставит весь салат стать розовым.) Подавайте сразу же.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• калорий: 242
• Жиры: 21 г
• Насыщенные жиры: 3 г
• Углеводы: 11 г
• Сахар: 9 г
• Волокно: 2 г
• Белки: 4 г
• Натрий: 322 мг
• Холестерин: 7 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Французский деревенский салат с лимонным дижонским винегретом

Я только что вернулся с выставки Winter Fancy Food Show в Сан-Франциско, Калифорния, и могу с уверенностью сказать, что пробовал больше деликатесов и рецептов, чем мог себе представить.Одна из таких находок — это лимонный дижонский винегрет, который я сочетал с французским деревенским салатом.

Французский деревенский салат

Французский деревенский салат обычно состоит из спаржи, что делает его прекрасным вариантом в следующем месяце, когда свежая спаржа захватит рынки.

Спаржа обжаривается в жаровне с добавлением оливкового масла и морской соли, а затем засыпается зеленью.

Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится, будь то молодой шпинат, капуста или руккола, как я показал здесь.Мне всегда нравится острый вкус рукколы с дижонским винегретом.

Лимонный дижонский винегрет

Лимонный дижонский винегрет обладает теплотой и жаром дижонской горчицы, но также обладает свежим и ярким вкусом лимона. Лимонный сок и цедра лимона действительно украсят заправку и салат.

Винегрет также очень легкий, как обычно.

Это заправка, которую действительно можно использовать для множества салатов, но я особенно люблю ее с этим французским деревенским салатом и жареной спаржей в салате.

Я люблю добавлять в свой французский деревенский салат свеклу, козий сыр и поджаренные грецкие орехи или орехи пекан.

Сладость свеклы — долгожданный дополнительный вкус, в то время как сливочная консистенция сыра всегда является приятным фактурным дополнением. Цитрусовый компонент этого салата сделает его прекрасным дополнением к рыбным блюдам, таким как мюллер и моему рецепту десерта для торта с лимоном и рикоттой.

В любом случае, этот французский деревенский салат с лимонным дижонским винегретом — это то, что нужно делать во время еженедельной ротации!

Состав

Для салата

• 1 (5 унций.) пакетик рукколы
• 1/2 фунта спаржи с обрезанными концами
• оливковое масло, сбрызнуть спаржу
• морская соль, посыпать спаржей
• 1/2 стакана нарезанной свеклы, консервированной, в банках, домашнего приготовления
• 1/2 стакана цельных грецких орехов или пеканов, поджаренных
• 1/4 стакана измельченного козьего сыра

Для винегрета

• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика мелкого измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки морской соли
• щепотка свежемолотого черного перца
• сок 1/2 лимона
• цедра 1/2 лимона

Инструкции

Для приготовления салата

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите противень листом пергаментной бумаги. Нарежьте спаржу на кусочки длиной 1 1/2 дюйма. Выложите спаржу на подготовленный противень. Полейте спаржу оливковым маслом вместе с небольшим количеством морской соли. Жарьте в течение 4–5 минут, пока спаржа не станет мягкой, но все же откусил. Дайте спарже остыть перед использованием.
2. Перемешайте рукколу со спаржей в большой миске; временно отложите в сторону.

Для создания заправки

1. Взбейте все ингредиенты винегрета в небольшой мерке чашка.

Для сборки

1. Перемешайте салат с винегретом, пока все не будет слегка покрыто заправкой. Затем украсьте салат нарезанной свеклой, поджаренными орехами и козьим сыром.

Информация о питании:

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Французский салат из чечевицы и свеклы — Стефани Кей

Этот французский салат из чечевицы и свеклы — невероятно универсальное блюдо, которое можно подавать как основное блюдо на обед или простой гарнир для вечеринки или барбекю на заднем дворе.

Чечевица — один из тех ингредиентов, которые кажутся сложными в использовании, но на самом деле они невероятно универсальны и являются отличным продуктом на любой кухне. Их легко хранить в кладовой и вытаскивать на те моменты, когда вы просто не знаете, что приготовить на ужин; В сочетании с банкой томатного соуса и некоторыми простыми специями, небольшая чечевица может иметь очень большое значение, как этот салат из свеклы и чечевицы.

Одно из самых больших преимуществ приготовления с использованием чечевицы — это ее скорость приготовления и дешевизна в использовании.Как и рис, их можно использовать в качестве гарнира, добавлять в салаты или превращать в основное блюдо, добавляя их в карри, тушеные блюда и даже гамбургеры. Они не только просты в использовании, но и являются отличным источником сложных углеводов, а также служат источником растительного белка.

Что касается чечевицы, то существует множество ее разновидностей и цветов. От красного до зеленого и от коричневого до черного — чечевица веками использовалась различными культурами и поэтому находит применение во многих различных блюдах.Я люблю использовать красную чечевицу для супов и рагу, например, мою чечевицу, сладкий картофель и шпинат Dahl и Puy (французский язык) или черную чечевицу для салатов и гарниров. В зависимости от цвета и разновидности, они будут готовиться от 20 до 45 минут, что делает их отличным выбором для ужинов в будние дни. Независимо от того, какой сорт вы используете, обязательно хорошо промойте чечевицу перед приготовлением и замочите перед использованием (когда это возможно), чтобы убедиться, что она оптимально переваривается.

Этот французский салат из чечевицы и свеклы сочетает в себе сладкое, соленое и соленое сочетание вкусов, чтобы сделать невероятный салат, который можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

Еще рецепты из чечевицы:

Состав

Шкала 1x2x3x

Салат:

• 1/2 стакана чечевицы Puy, сухой
• 1 стакан воды
• 1 лавровый лист
• 4 средних свеклы (я использовал 2 красных и 2 желтых)
• 1/3 стакана измельченного козьего сыра
• 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
• 1 горсть крупно нарезанной петрушки
• 1 небольшая горсть измельченного чеснока

Винегрет:

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока, измельченный и измельченный
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Начните с обжаривания свеклы. Вымойте и свободно заверните каждую свеклу в алюминиевую фольгу и запекайте в духовке в течение 1 часа, пока свекла не станет мягкой.
3. Пока свекла жарится, добавьте 1/2 стакана чечевицы Пюи и 1 стакан воды в кастрюлю с лавровым листом и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите 20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но не кашицеобразной. Вы ищете, чтобы они еще немного откусили от них.
4. Когда чечевица приготовится, процедите излишки горячей воды, хорошо промойте холодной водой и дайте остыть.
5. После обжаривания достаньте свеклу из духовки, дайте свекле остыть, не снимая фольги.
6. Пока свекла и чечевица остывают, приготовьте заправку. Добавьте все ингредиенты в банку или миску и взбивайте до однородной массы.
7. После охлаждения аккуратно снимите кожицу с каждой свеклы, она должна легко сниматься при жарке.
8. После снятия кожуры нарезать жареную свеклу кубиками.
9. Когда свекла и чечевица полностью остынут, добавьте их в большую миску, чтобы приготовить салат.
10. Добавить нарезанный лук и перемешать со свеклой и чечевицей. Сбрызните повязкой и перемешайте, чтобы все было хорошо покрыто.
11. Добавьте крошенный козий сыр и свежую зелень, приправьте солью и перцем по вкусу и взболтайте в последний раз перед подачей на стол.
12. Наслаждайтесь!

Питание

• Размер порции: 1 порция
• Калорий: 270 калорий
• Сахар: 10 грамм
• Жиры: 17 граммов
• Углеводы: 20 граммов
• Клетчатка: 7 граммов
• Белок: 11 граммов

Ключевые слова: жареная свекла, холодная свекла, козий сыр, винегрет

Вы приготовили этот рецепт? Оцените это ниже!

Рецепт салата из сырой свеклы | Allrecipes

Я очень скептически отнесся к этому рецепту, когда его увидел.Но я искал гарнир и хотел, чтобы он был похож на необычное блюдо. Я попробовал. Я когда-нибудь рада, что сделала. Да, вы в конечном итоге сильно покраснетесь от терки свеклы, но стоит дополнительно вымыть посуду. Кожа счетчика посуды и мойка чистятся очень легко. Я не надела одежду, так что никаких обещаний! Я использовал домашнюю дижонскую горчицу с горошком сычуаньского перца, которая, кажется, хорошо сработала в этом рецепте. И от горчицы, и от чеснока есть немного тепла, но не слишком сильное. Я не понимал, насколько прекрасна на вкус сырая свекла.Я буду делать это снова и снова.

Я люблю свеклу, и она очень полезна для вас. Но я знал только об одном или двух способах их использования. Так что я был очень счастлив найти этот рецепт. Получилось здорово! Я делал это уже несколько раз.

Не было петрушки, еще полной аромата! Сделаю это снова.

В нашей семье этот рецепт нравится даже тем, кто обычно не любит свеклу. Я часто подаю его гостям, и реакция обычно бывает неожиданной, а затем — запросом рецепта.Чтобы упростить задачу, я аккуратно нарезаю свеклу в кухонном комбайне. Иногда добавляю немного меда. Лучше, если вы сначала очистите свеклу, но я сделал и то, и другое.

Это было очень хорошо. Должен быть честен, я использовал малиновый бальзамический и темный бальзамический уксусы, а также французскую медово-бальзамическую горчицу и немецкий дижон с красным луком. Это все, что у меня было под рукой, и три огромные органические свеклы. Я использовал мандолину и, объединив все ингредиенты, проварил эту смесь в микроволновой печи в течение 7 минут, пока свекла не станет немного мягкой, но не слишком «приготовленной».Это было здорово.

Это было потрясающе. Вам нравится тот факт, что вы получаете больше питательной ценности от употребления сырой свеклы. Получайте немного раз в 2 недели в рамках программы обмена на ферме и захотели приготовить что-нибудь в дополнение к маринованной и жареной свекле. Это было здорово! Сделал именно так, как написано. Не забывайте черный перец, он, кажется, оттеняет другие ароматы. Только что приготовил, и не давая ему оставаться в холодильнике, он уже очень-очень хорош. Думаю, сегодня вечером я добавлю их в салат из листьев салата.Отличный рецепт спасибо !!

Я тоже скептически относился к сырой свекле, но она восхитительна. Я в значительной степени придерживался рецепта, но, как и автор, добавил то, что было у меня под рукой. Я добавил лук и яблоко. У меня было оливковое масло розмарина, которое хорошо сочеталось со всеми остальными ароматизаторами. буду делать это снова.

Никогда ничего не делал из сырой свеклы (а я люблю жареную и маринованную свеклу), поэтому я ДОЛЖЕН был попробовать. Я добавил нарезанную оставшуюся куриную грудку и несколько крошечных свежих шариков моцареллы.Дайте ароматам немного смешаться перед подачей на стол. Обязательно сделаю еще раз!

Петрушки у меня тоже не было. Какой замечательный легкий свежий салат. Это красиво и остро.

Мы любим свеклу и даже сырую свеклу, но мы просто не могли ее есть. Я думаю, это не для южных вкусовых рецепторов. Сделала по рецепту, очень старалась, но не смогла.

Тушеная свекла в стиле Пуату с капустой

Осень не за горами! А после свежих, сочных овощей в течение всего лета это восхитительное время года, когда можно отведать всевозможные корнеплоды… а сегодняшний рецепт — это свекла! В этом идеальном осеннем блюде свекла тушится в белом вине до сладости и нежности, смешивается с измельченной капустой, козьим сыром и хрустящим хлебом.

Это простой несложный гарнир или легкий ужин, и это совершенно новый способ насладиться свеклой.

Вдохновением для этого рецепта послужило блюдо «Беттеравес а ля Пойтвин» . Это традиционное блюдо родом из Poitou , на западе центральной части Франции, широко известно во Франции. Он состоит из ломтиков свеклы, приготовленных в луковом соусе, а затем деглазированных в винном уксусе.Вы часто найдете их вместе с рисом, картофелем и мясом.

Моя версия немного более землистая, со свеклой, обжаренной в чесночно-луковом соусе, деглазированной в белом вине и винном уксусе, и, наконец, завершена рубленой капустой. Я также предлагаю вам наслаждаться им с хрустящим хлебом и козьим сыром, который идеально сочетается со свеклой.

Рецепт начинается с мытья, очистки и нарезки свеклы.На этом этапе вам следует надеть перчатки, иначе ваши руки будут пурпурными и в течение нескольких дней будут окрашены.

Затем вы моете, слейте воду, удалите ребра с капусты и крупно нарежьте. В сезон можно заменить капусту свежим шпинатом, тосканской капустой или даже швейцарским мангольдом. Здесь отлично подойдет любой вид листовой зелени, который привнесет в блюдо идеальную горечь.

Рецепт продолжается с создания заправки в большой кастрюле (убедитесь, что у этой кастрюли есть крышка, которую вы можете использовать с ней).Карамелизированный лук, чеснок, мука и масло готовятся до золотистого цвета. Затем добавляют ломтики свеклы и снимают глазурь в белом вине и винном уксусе.

Свеклу с закрытой крышкой медленно тушат в жидкости до готовности. На этом этапе используйте острый нож, чтобы проверить нежность свеклы — я позволю вам решить, как вы любите свеклу: от слегка нежной до очень нежной. Наконец, добавляется нарезанная капуста и перемешивается до полного увядания.

• Вы можете выбрать красную свеклу , желтую свеклу или смесь. Обязательно надевайте перчатки (например, пластиковые или латексные) при очистке свеклы, иначе ваши руки будут окрашиваться в течение нескольких дней.
• Мне нравится землистость и текстура капусты в этом блюде, но вы можете заменить их сезонным свежим шпинатом , тосканской капустой или швейцарским мангольдом (все ребра удалены, а листья нарезаны).
• Для козьего сыра выберите хороший Bûcheron , если можете, или незрелый козий сыр, такой как этот от Soignon, который широко доступен в продуктовых магазинах США / Канады.

Надеюсь, вам понравится эта тушеная свекла в стиле Пуату с капустой. Они могут стать отличным гарниром к птице или свинине или отличным ужином, который подается вместе с козьим сыром с хрустящим хлебом.

Вам также могут понравиться:

Ингредиенты

4 больших свеклы (или 5-6 средних)
½ пучка капусты
3 столовые ложки (43 г) сливочного масла (соленого или несоленого)
1/2 желтого лука, очищенного и нарезанного кубиками
1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный кубиками
2 столовые ложки (17 г) универсальной муки
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
¼ чайной ложки тертого мускатного ореха
3 столовые ложки (45 мл) сухого белого вина
1 столовая ложка (15 мл) винного уксуса
1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого отжима
Хлеб и созревший мягкий козий сыр, для сервировки

Инструкции

Перед тем, как начать, обязательно прочтите инструкции по приготовлению.

Шаг 1 — Подготовьте овощи. Вымойте, почистите и очистите свеклу; удалите зелень и нарежьте свеклу ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Вымойте и процедите капусту; удалить ребрышки и крупно нарезать листья.

Шаг 2 — В большой сотейнике растопите масло на среднем огне. Когда масло станет пенистым, добавьте чеснок и лук и варите, пока он не станет мягким, около 4-5 минут. Добавьте муку, соль, молотый черный перец и мускатный орех и готовьте в течение 1 минуты, чтобы получилась заправка для заправки (мука станет влажной и приобретет золотистый цвет).

Шаг 3 — Добавьте свеклу, белое вино и уксус и перемешивайте, пока мука полностью не смешается с жидкостью. Уменьшите огонь и обжарьте, периодически переворачивая ломтики свеклы, пока свекла не станет мягкой, примерно 20-25 минут (с закрытой крышкой). Если во время приготовления свекла становится слишком сухой, при необходимости можно добавить еще 2-3 столовые ложки (45 мл) белого вина (или воды).

Шаг 4 — Когда ломтики свеклы станут достаточно мягкими (вы можете проверить нежность, вставив заостренный нож), добавьте нарезанную капусту и готовьте примерно 2–3 минуты (без крышки), пока капуста не увянет и не застынет. впитал остатки влаги в кастрюле.При необходимости отрегулируйте приправу.

Шаг 5 — Переложите на сервировочную тарелку и сбрызните EVOO. Подавать как гарнир или полакомиться хлебом и ломтиками козьего сыра.