Филе бедра куриное рецепты: Филе бедра курицы в сметане

Филе бедра курицы: простой рецепт вкусного блюда

Добрый день, друзья. Сегодня я хочу рассказать вам как запечь в духовке филе бедра курицы. Это один из моих любимых рецептов, получается все как по волшебству: быстро, просто и очень вкусно! Это блюдо будет достойно даже праздничного стола.

Уверена, что мой рецепт понравится каждой хозяйке. Признаюсь даже, что когда я впервые приготовила филе бедра куры по этому рецепту, дочка уверенно завила, что мне пора открывать свой ресторан! Вкуснее этого мяса она в жизни ничего не ела! Поэтому я с удовольствием поделюсь с вами его приготовлением.

Нам понадобятся продукты

• филе куриного бедра — около 1 кг,
• куриное яйцо — 1 шт,
• майонез — 1 ст.л,
• домашняя аджика — 1 ст.л,
• 50 гр. твердого сыра,
• соль, специи по вкусу.

Из приправ я беру обычно хмели-сунели, смесь перцев, и базилик. Можно заменить их специями для мяса или куры. Аджику я готовлю сама — вот рецепт.  Майонез тоже часто делаю дома. Сыр беру не дорогой, обычно «Российский».

Приготовление

Шаг 1. Маринуем мясо

Филе бедра курицы промываем, иногда в нем попадаются мелкие обрези хрящей — их удаляем. Даем воде стечь и обсушиваем мясо чистым полотенцем.

Приступаем к приготовлению маринада. Посыпаем мясо куры специями по вашему вкусу, слегка солим. Но не пересолите, если у вас в приправу уже включена соль.

На 1 килограмм филе бедра для маринада мы берем 1 яйцо и слегка взбиваем его, добавляем по 1 столовой ложке домашней аджики и майонеза. Аджику можно заменить разведенной горчицей.  Все хорошо перемешиваем.

Мясо слегка массируем, чтобы лучше впитались специи и перемешиваем с маринадом.

Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки. Можно даже оставить на пару дней. Это удобно, если вы готовите блюдо на Новогодний стол — можно замариновать птицу 30 декабря. Но если не времени ждать, то можно будет запекать уже через 2 часа.

Шаг 2. Запекаем филе

Выкладываем маринованное мясо в форму для запекания так, чтобы толщина его была примерно 2-3 см. Если остался маринад, то можно добавить сверху.

Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Смотрим готовность: если мясо протыкается легко, кровь не выделяется — значит блюдо готово. Обычно 40 минут для филе курицы достаточно. Если нет, то увеличиваем время запекания еще на 10 минут. Далее посыпаем тертым сыром и ставим еще на 5-10 минут в духовку.

Кулинарный шедевр готов! Не удивлюсь, если ваши гости и домашние будут в восторге!

Поскольку маринад был очень насыщенным, мясо получилось нежное, сочное, ароматное. Можно никакую подливу не добавлять, но посыпать зеленью все же стоит.

Гарнир желательно взять нейтральный, без резкого вкуса. Хорошо пойдет отварная цветная капуста или брокколи, отварной картофель, греча или макароны.

По этому рецепту можно готовить не только филе куриного бедра, но и филе бедра индейки, куриные голени, бедра на косточке и даже куриные грудки. Универсальный рецепт для любого мяса птицы. Возможно, для бедер и голеней нужно будет увеличить время запекания на 10-15 минут.

Если у вас голени индейки, то вот рецепт их приготовления. А как запечь курочку целиком я показала тут.

Ольга Филиппова, © zakustom.ru, все статьи автора

А вы как готовите птицу? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях.

Японская кухня: Жареные куриные бедрышки Карааге в сладком чили-соусе

Японская кухня: Жареные куриные бедрышки Карааге в сладком чили-соусе филе куриных бедер (без костей и кожи) – 3 шт. (примерно 300-350 г), кукурузный крахмал для панировки мяса, зеленый лук (только зеленая часть стебля) – 2 стебля, зелень кинзы – 2-3 кустика, рафинированное растительное масло для фритюра. Для маринада для мяса: сакэ (или кулинарное рисовое вино) — 2 ст.л., японский соевый соус — 2 ст.л., имбирь — кусочек размером с грецкий орех. Для соуса для обжаривания: тайский сладкий соус чили – 5-6 ст.л., вода – 2-3 ст.л. О рецепте: Под общим названием «Карааге» в японской кухне подразумеваются кусочки курицы, или рыбы, или осьминога, или другого мяса, которые сначала маринуются, затем обваливаются в муке и жарятся во фритюре. Блюдо приобретает аппетитную хрустящую корочку, под которой скрывается сочное нежное мягкое мясо. Одна из самых вкусных разновидностей карааге – из филе куриных бедрышек. Мясо бедрышек сочное и очень вкусное, особенно под жареной корочкой. Пикантность этому блюду придает тайский сладкий чили-соус. Он обладает легкой приятной остринкой и сладковатым вкусом. В японской кухне, помимо традиционных национальных соусов, с удовольствием применяются соусы других азиатских кухонь. Японцы часто и охотно используют при приготовлении своих блюд корейский соус кимчи, обожают тайский острый чили-соус Шрирача, китайский устричный соус и многие другие яркие национальные азиатские соусы. Тайский сладкий чили-соус для курицы – один из таких фаворитов. Жареные куриные бедрышки Карааге в сладком чили-соусе – это очень вкусное блюдо. Если вы любите куриное мясо, то от него вам будет не оторваться 😉 Кстати, японцы любят лакомиться жареными кусочками Карааге под любимое холодное пиво. 1 Сначала нужно приготовить маринад для куриного мяса. Очистить от шкурки кусочек имбиря и натереть его на мелкой терке. 2 Отмерить в нужном количестве в плошку для маринада сакэ (или кулинарное рисовое вино) и японский соевый соус. Добавить имбирное пюре. 3 Перемешать содержимое плошки, чтобы имбирное пюре равномерно смешалось с жидкостями. 4 С филе куриных бедер удалить лишний жир и остатки хрящиков. Затем филе нарезать на полоски. С каждого бедрышка получится 4-5 полосок. 5 Поместить мясо в емкость для маринования, добавить маринад и перемешать содержимое емкости, чтобы маринад покрыл со всех сторон кусочки мяса. Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и убрать мариноваться в холодильник на 20-30 минут. 6 Затем маринованное мясо откинуть на сито, чтобы стек маринад. 7 В емкость насыпать кукурузный крахмал и поместить в него маринованное куриное мясо. 8 Перемешать крахмал и мясо, чтобы каждый кусочек мяса оказался покрыт со всех сторон крахмалом. 9 Теперь обжарка панированных кусочков мяса во фритюре. Для этого блюда мясо нужно подвергнуть обжарке дважды. В первый раз обжарка запечатает поры мяса и не позволит соку вытекать. Вторая обжарка доведет мясо до готовности и придаст хрустящую корочку куриным кусочкам. В воке на среднем огне разогреть до 170⁰С достаточное количество растительного масла, чтобы кусочки мяса свободно плавали в нем. Жарить нужно партиями, примерно по 5 кусочков. Перед закладкой кусочков мяса нужно отряхнуть каждый кусочек от лишнего (не прилипшего) крахмала. Аккуратно опустить в горячее масло первые несколько кусочков и жарить примерно 2 минуты, мясо слегка подрумянится. 10 Вынуть кусочки мяса из горячего масла при помощи шумовки. 11 Переложить кусочки мяса на бумажное полотенце, чтобы на него стекли остатки масла. Таким же образом обжарить оставшиеся кусочки мяса. 12 Увеличить нагрев масла до максимума и обжарить в масле во второй раз кусочки мяса. Жарить лучше партиями, опуская кусочки по одному в масло. Жарить примерно 1 минуту, или чуть дольше, до образования поджаристой румяной корочки. 13 Вынуть кусочки мяса из горячего масла при помощи шумовки. 14 Переложить кусочки мяса на бумажное полотенце. Таким же образом обжарить оставшиеся кусочки мяса. 15 В плошке приготовить соус для обжаривания – отмерить в плошку нужное количество тайского сладкого соуса чили и воды и перемешать ингредиенты. 16 Общипать листики с кустиков кинзы и некрупно нарубить. 17 Стрелки лука (белую и зеленую части) нарезать тонкими кружками. 18 В воке на среднем огне довести до закипания соус для обжаривания. 19 Добавить в вок зелень кинзы и зеленый лук и перемешать содержимое вока. 20 Переложить в вок кусочки жареного куриного мяса. 21 Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл со всех сторон кусочки мяса. Продолжить готовить, помешивая, еще примерно 1 минуту. Чтобы кусочки мяса прогрелись. 22 Блюдо готово — можно подавать. Приятного аппетита! Будьте здоровы! Автор: Рецепты от wok-shop.ru

Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой: самый вкусный рецепт

Добрый день, друзья. Сегодня я хочу рассказать вам как запечь в духовке филе бедра курицы. Это один из моих любимых рецептов, получается все как по волшебству: быстро, просто и очень вкусно! Это блюдо будет достойно даже праздничного стола.

Уверена, что мой рецепт понравится каждой хозяйке. Признаюсь даже, что когда я впервые приготовила филе бедра куры по этому рецепту, дочка уверенно завила, что мне пора открывать свой ресторан! Вкуснее этого мяса она в жизни ничего не ела! Поэтому я с удовольствием поделюсь с вами его приготовлением.

Куриные бёдрышки, жренные на сковороде

Обжаренные на сковородке бёдра птицы – очень простое, бюджетное и изумительно вкусное угощение, обладающее соблазнительным ароматом и аппетитным видом. Для его приготовления лучше использовать большой сотейник с антипригарным покрытием, свежее мясо птицы и много ароматных специй.

Требуемые компоненты:

• бёдрышки куриные – 1,2 кг;
• майонез (оливковый) – 55 г;
• три чесночных дольки;
• острый кетчуп – 13 г;
• сыр (голландский) – 95 г;
• приправы для птицы, морская соль – на своё усмотрение.

Готовим:

1. Куриное мясо вымыть проточной водой, затем промокнуть излишки влаги кухонными салфетками.
2. Почистить чесночные зубчики, раздавить их прессом.
3. Выложить кетчуп в миску, соединить с половиной измельчённого чеснока, приправить солью, добавить подходящие специи и хорошо всё перемешать.
4. Перед тем как пожарить куриные бёдрышки на сковороде, необходимо их замариновать. Для этого обильно натереть мясо смесью из кетчупа, чеснока, приправ, затем поместить в целлофановый пакет и отправить на два часа в холодильник. В течение этого времени следует каждые 30 минут встряхивать кулёк с курицей, чтобы она лучше пропиталась маринадом.
5. С помощью тёрки превратить сыр в мелкую стружку, затем соединить её с оставшимся чесноком, добавить майонез, размешать.
6. Положить ножки на раскалённую сковородку и обжарить до коричневой корочки с двух сторон.
7. После этого посыпать курицу сырной массой, закрыть емкость, готовить на минимальном огне ещё восемь минут.

Жареные бёдра птицы рекомендуется подавать в горячем виде вместе с отварным или запечённым картофелем.

Чахохбили из куриных бедрышек

Готовое блюдо получается удивительно ароматным, с нежной томатной подливкой. Ею вкусно поливать любой гарнир.

Ингредиенты:

• бедрышки – кило;
• лук – крупная головка;
• соус из помидоров – полный стакан;
• чеснок – 3 – 4 зубка;
• свежая кинза – половина пучка;
• соль, хмели-сунели, перец.

Приготовление:

1. Промытую курятину натереть всеми заявленными специями и солью. Особенно тщательно вмассировать в нее хмели-сунели.
2. Зажарить бедрышки на сковороде с двух сторон до зарумянивания. Эта часть куриной тушки довольно жирная, поэтому дополнительное масло можно не использовать.
3. Мелко порубить лук. Отправить его к курятине в сковородку. Кусочки овоща должны стать золотистыми.
4. Добавить кетчуп. Томить блюдо под крышкой 8 – 9 минут.
5. Посыпать все измельченным чесноком и рубленой кинзой. Готовить еще четверть часа на маленьком огне.

Гарнир к такому блюду можно выбрать любой. Хорошо к нему подходит отварной рис.

Жаркое в горшочках по-домашнему

Куриное мясо, тушёное с овощами в керамических горшочках, – отличное решение для вкусного ужина. Блюдо получается невероятно ароматным, сочным, красивым, поэтому непременно понравится всем присутствующим за общим столом.

Требуемые компоненты:

• картошка – 0,3 кг;
• помидоры черри – 5 шт.;
• бёдрышки — 3-4 шт.;
• два чесночных зубка;
• одна морковка;
• чернослив (высушенный) – 4 шт.;
• листья лавра – сколько уйдёт;
• лук-порей – 1 шт.;
• соль крупная, молотый перец – по 5 г;
• вода – 250 г.

Готовим:

1. Для такого угощения надо использовать мясо без кости, поэтому вначале необходимо с куриных бёдер срезать филе, удалить всю кожу и тщательно промыть птицу.
2. Очистить овощи, после чего морковь нашинковать соломкой, чеснок порубить мелкими кубиками, картофель оформить половинками кружочков, лук-порей – колечками.
3. Чернослив сполоснуть горячей водой, порезать на четыре части.
4. Томаты черри разрезать пополам.
5. Равномерно распределить по горшочкам картофельные ломтики, луковые колечки, кусочки курицы, морковь, чеснок. Затем положить в ёмкости по одному лавровому листу и по 3-4 дольки чернослива.
6. Налить в горшочки воды, засыпать любимые приправы, посолить, поместить в духовку. Запекать около 50 минут при 180 градусах.

Готовое жаркое оставить в выключенной тёплой печи на четверть часа, после чего подать к столу с овощной нарезкой и свежим хлебом.

Готовим с сыром

Куриные бёдрышки, запечённые под сырной корочкой, обладают мягкой нежной текстурой и приятным сливочным вкусом. Особый аромат блюду придают лесные грибы, которые удачно гармонируют с остальными ингредиентами.

Требуемые компоненты:

• бёдра птицы – 1,35 кг;
• белые грибы (или шампиньоны) – 250 г;
• лук – головка;
• сыр (российский) – 110 г;
• морковь – 75 г;
• чесночные зубки – 3 шт.;
• кетчуп (шашлычный) – 80 г;
• орегано, морская соль, базилик, зелень – сколько понадобится.

Готовим:

1. Срезать шелуху с лука и нашинковать его полукольцами. Морковку потереть на тёрке с крупными дырочками. Чеснок измельчить специальным прибором.
2. Нарезанные продукты поместить в сотейник, после чего обжарить до румяности.
3. Очистить и вымыть грибы, порезать слайсами, добавить к овощам, потушить до готовности.
4. Содержимое сотейника посолить, соединить с половиной предварительно измельчённого сыра, перемешать.
5. Подготовленные бёдрышки натереть сухими приправами, соединенными с поварской солью. После этого сделать на мясе разрезы для начинки.
6. Заполнить полые места массой из овощей и сыра, выложить куриные бёдра на противень.
7. Теперь необходимо сделать соус. Для этого надо соединить оставшуюся часть сыра с майонезом, добавить кетчуп, рубленую зелень, всё перемешать.
8. Щедро покрыть соусом мясо, поставить в холодную духовку.
9. Готовить угощение один час, при температуре 195 градусов.

Бёдра курицы, запечённые с сыром и грибами, будут замечательно сочетаться с воздушным картофельным пюре и сметанным соусом.

Самый вкусный рецепт приготовления куриных бедрышек в духовке с хрустящей корочкой

Простота – отнюдь не главное в кулинарном искусстве, главное – полученный результат, а он обязательно будет великолепным.

Продуктовый перечень требует наличия:

• бедра (голени) курицы – 8-10 шт.;
• чеснок – 3 крупных зубка;
• репчатый лук – ½ головки;
• сыр твердых сортов – 0,3 кг;
• паприка – 10 г;
• розмарин – 5 г;
• душистый перец – 3-4 горошины;
• соль – 10 -15 г;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• грибы (в идеале шампиньоны) – 0,25 кг.

Вариация с пошаговым исполнением блюда:

1. Грибы промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости. Нашинковать на мелкие фрагменты.
2. Половинку лука и зубчики чеснока измельчить до такого же состояния, как и грибы, разрежая ножом на тоненькие слайсы.
3. Бедрышки следует достать заранее, чтобы они «оттаяли» и выложить в глубокое блюдо, в котором следует продолжать готовку.
4. Мясо нужно обильно посолить, убрать в сторонку для пропитки.
5. В это время сковороду разогреть и влить масло, дождаться легкого «пощелкивания». Затем выложить чесночные дольки, обжарить 3-5 минут, внести полукольца лука, добавить грибные слайсы. Обжаривать до полуготовности 7-10 минут.
6. Горошинки душистого перца измельчить при помощи скалки, припорошить зажарку, внести щепотку соли и остальных специй. Состав перемешать до однородности.
7. Зажарку соединить с мясом, вновь перемешать, дать промариноваться четверть часа.
8. На лист для запекания выложить голени, любым удобным образом.
9. Запекать в духовом шкафу, разогретом до 180 С 40 – 45 минут.
10. Сыр пропустить через терку с крупными ячейками.
11. Когда мясо будет полностью готово, припорошить каждое бедрышко обильным количеством сыра.
12. Вернуть для дополнительного запекания на пару-тройку минут..

Куриный шашлык в духовке

Шашлык из куриных бёдрышек, пожаренный в духовке, – невероятно вкусное блюдо, которое оценят все домочадцы и гости, приглашённые на праздничный обед. Чтобы угощение обладало восхитительным ароматом и выглядело особенно аппетитно, необходимо тщательно промариновать мясо перед приготовлением.

Требуемые компоненты:

• семь куриных бёдрышек;
• сметана (25%) – 60 г;
• горчица «Русская» – 23 г;
• прованские травы, майоран, паприка, хмели-сунели, соль – по 4 г;
• соус из сои – 20 г;
• уксус (винный) – 18 мл;
• масло оливы – 25 г.

Готовим:

1. В объёмной стеклянной миске соединить масло из оливок, горчицу, сметану. Добавить соевый соус, влить винный уксус. После этого положить прованские травы, соль, сухие приправы и тщательно размешать.
2. Бёдра птицы промыть, промокнуть бумажным полотенцем, затем порезать на два куска.
3. Сложить мясо в миску с маринадом и оставить в прохладном месте на три часа. Стоит учесть, что чем дольше оно будет находиться в ароматном соусе, тем вкуснее получится после жарки.
4. Деревянные шпажки подержать в тёплой воде пятнадцать минут, потом обсушить и нанизать на них замаринованные бёдрышки.
5. Застелить противень фольгой, положить на него шашлыки, поставить в горячую духовку.
6. Запекать мясо тридцать пять минут при 185 градусах, после чего включить режим гриля, готовить около получаса до появления коричневой корочки.

Горячие шашлыки из курицы поместить на большом подносе, предложить попробовать вместе с салатом из спелых овощей и домашней аджикой.

В маринаде из майонеза и соевого соуса

Для маринада лучше всего подойдет классический темный соевый соус.

Ингредиенты:

• бедрышки – 3 шт.;
• майонез – 1/3 ст.;
• соевый соус – 30 – 40 мл;
• чеснок, кари, паприка и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Бедрышки промыть и хорошо обсушить от лишней жидкости. Каждое разрубить ровно посередине на 2 части.
2. Натереть маринадом. Он готовится из всех прочих, заявленных в рецепте, ингредиентов, тщательно перемешанных между собой. Соль в маринад нужно добавлять по вкусу, учитывая, что соевый соус и без того очень соленый.
3. С силой втереть ароматную массу в поверхность кусочков курятины. Оставить в таком виде в прохладе промариноваться. Минимальный срок – полчаса. Чем дольше мясо находится в маринаде, тем лучше. Отлично, если удастся оставить его в таком виде на всю ночь.
4. Круглую жаропрочную форму застелить фольгой. Выложить в нее бедра.
5. Печь в духовом шкафу при средней температуре 40 – 45 минут.

При подаче щедро посыпать получившееся блюдо свежей измельченной зеленью.

Как приготовить чахохбили

Национальное грузинское блюдо чахохбили оценят любители оригинальных пикантных угощений. Оно представляет собой рагу из куриных бёдер, тушёных с овощами в томатном соусе. Благодаря использованию пряностей и свежей зелени, мясо обладает ярким, насыщенным и неповторимым вкусом.

Требуемые компоненты:

• бёдрышки птицы – 0,85 кг;
• две средних луковицы;
• морковка;
• паста из томатов – 45 г;
• майонез – 27 г;
• розмарин, соль, майоран, перец, куркума – по 3 г;
• постное масло – 52 мл;
• петрушка (или кинза) – 7 веточек.

Готовим:

1. Бедрышки обмыть проточной водой, высушить полотенцем.
2. Поместить мясо в подходящую по размеру ёмкость, обработать перцем, присолить, засыпать пряностями, размешать.
3. Луковицы освободить от кожуры, нарезать тонкими кольцами. Морковку почистить, измельчить с помощью тёрки.
4. В сотейник с маслом выложить овощную нарезку, периодически помешивая, обжарить до мягкости.
5. После этого поместить в сотейник куриные бёдра, потушить вместе с овощами восемь минут.
6. Чтобы сделать соус, нужно томатную пасту слегка развести водой (25 мл), соединить с майонезом, перемешать и добавить к мясу.
7. Тушить бёдрышки в закрытом виде при слабом кипении сорок минут. Во время процесса следует несколько раз перевернуть куриные кусочки.

Готовое чахохбили посыпать мелко нарезанной петрушкой, разложить по сервировочным тарелкам, угостить родных и друзей.

Запекаем под сырной корочкой

Сыр подойдет твердый или полутвердый.

Ингредиенты:

• куриные бедрышки – 1,2 кило;
• лук, сыр и морковка – по 80 – 100 г;
• грибы (лучше всего использовать шампиньоны) – 180 – 200 г;
• кетчуп – ½ ст.;
• майонез – 70 – 90 г;
• постное масло – 60 мл;
• чеснок – 20 г;
• соль, перец, сухой базилик.

Приготовление:

1. Нужно обжаривать ингредиенты по отдельности. Сначала – кубики лука до румяности. Затем – тертую морковку до золотистого оттенка. И, наконец, тонкие пластинки грибов до готовности.
2. Соединить обжаренные ингредиенты. Посолить. Добавить к ним половину тертого сыра.
3. Из бедрышек аккуратно вырезать косточки. Сделать надрезы для начинки. Наполнить их сырно-овощной массой.
4. Уложить подготовленные фаршированные бедрышки без кости в форму.
5. Для соуса соединить майонез, кетчуп и оставшийся измельченный сыр. Покрыть соусом все заготовки.
6. Запекать блюдо в духовке около часа при 190 градусах.

Подать к обеду вместе с нежным картофельным или гороховым пюре, приготовленным на сливках.

Филе, запечённое в мультиварке

Для занятых хозяек есть рецепт великолепного угощения из филе куриных бёдрышек, которое можно получить быстро и вкусно в электроприборе. Блюдо, приготовленное таким способом, является низкокалорийным, поэтому его рекомендуется употреблять людям, соблюдающим диету.

Требуемые компоненты:

• бёдрышки курицы – 1,65 кг;
• головка белого лука;
• томатный соус (средней остроты) – 40 мл;
• две чесночных дольки;
• поварская соль – по вкусу.

Готовим:

1. Бёдра птицы помыть, затем аккуратно отделить от костей филейную часть.
2. Почищенный лук нарезать брусочками, поместить в чашу мультиварки, пожарить на режиме «Выпечка» в течение шести минут.
3. Чеснок нарубить мелкими кубиками, добавить к луку и готовить, пока не появится выразительный чесночный запах.
4. После этого положить в чашу мясо птицы, влить томатный соус, посолить, добавить воду (100 мл).
5. Выбрать функцию «Тушение», накрыть электропечь, готовить семьдесят минут.

После звукового оповещения об окончании процесса оставить куриные бёдрышки в мультиварке четверть часа, затем расположить на тарелках и подать к столу.

Как вкусно запечь в духовке куриные бедрышки с рисом и чесноком

Мясные блюда с гарниром славятся у хозяюшек вдвойне, потому что это удобно, процесс приготовления занимает меньше времени и смотрится гармоничнее, чем ингредиенты, приготовленные по отдельности.

Перечень составляющих, входящих в основу блюда:

• бедрышки курицы – 4-6 шт;
• соль – 10 г;
• розмарин – 1 ч.л.;
• хмели-сунели – 5 г;
• оливковое масло – 50-60 мл;
• лук – 2 головки средние по размеру;
• морковь – 2 шт.;
• рис – 0,5 кг;
• вода кипяченая остуженная – 1 литр.

Курица с острым вкусом чеснока и гарниром из отварного риса рецепт шаг за шагом:

1. Бедрышки промыть, выложить на салфетку, дать жидкости стечь.
2. Выложить мясо в глубокую миску, закинуть все сухие специи и соль, перемешать руками, так чтобы бедрышки максимально замариновались, пропитавшись пряностями. Оставить на четверть часа.
3. В сковороду влить оливковое масло, выложить куриные бедрышки. Обжарить с 2-х сторон, примерно по парочке минут с каждой стороны.
4. Выложить на тарелку.
5. Лук нашинковать на крупные фракции. Обжарить на оставшемся масле, до получения « солнечного» оттенка, 2-3 минутки.
6. Морковь пропустить через терку с крупными сотами. Внести к луку, обжаривать на минимальном огне 5-7 минут.
7. Рис пропаренный следует замочить в холодной подсоленной воде на четверть часа.
8. Затем выложить к зажарке, тщательно перемешав ингредиентный состав до однородности. Томить пару минуток.
9. В форму для запекания первоначально следует выложить морковно-луковую зажарку с гарниром из риса, поверх «водрузить» слегка обжаренные бедрышки.
10. Влить воду.
11. Духовой шкаф прогреть до 200 С, запекать половину часа.

На приготовление столь легкого, но в то же самое время «полноценного» во всех смыслах, блюда, тратится не только малое количество времени, но и ингредиентов.

Куриные бёдрышки в кляре

Мясо птицы, пожаренное в кляре, имеет хрустящую золотистую корочку снаружи, получается сочным и нежным внутри. Угощение обладает превосходным вкусом, божественным ароматом и отлично подойдёт к любому гарниру.

Требуемые компоненты:

• десять куриных бёдер;
• молоко (цельное) – 120 мл;
• мука из пшеницы – 145 г;
• два яйца;
• перец чёрный, мелкая соль, душистые специи – сколько потребуется.

Готовим:

1. Разбить яйца в глубокую ёмкость, потом интенсивно взболтать венчиком.
2. В полученную массу налить молоко, ввести соль, сдобрить специями, размешать.
3. Муку насыпать в большую и плоскую миску.
4. Бёдра птицы вымыть, обтереть кухонным полотенцем, затем тщательно обработать солью и приправами для курицы.
5. Каждый кусок мяса пропитать кляром, обсыпать мукой и поместить на раскалённую сковородку с подсолнечным маслом.
6. Жарить бёдра, периодически переворачивая до образования румяной корочки.

Готовую курицу выложить на блюдо, покрытое бумагой (чтобы она впитала в себя лишний жир), после чего подать к столу в тёплом виде.

Мясо на гриле

Как еще предлагают приготовить филе бедра курицы рецепты? Как вкусно приготовить такое мясо, знает каждая заботливая хозяйка. К примеру, его можно зажарить на сковороде-гриль. Для этого нужны будут следующие ингредиенты: куриные бедра без костей, соль, специи, перец, сушеный молотый чеснок.

Такой метод предусматривает выполнение следующих действий:

1. Первым делом мясо нужно отбить плоским молотком, предварительно обернув его пищевой пленкой. Толщина каждого кусочка должна стать чуть больше 1 сантиметра. Так продукт сможет хорошо прожариться и одновременно оставаться мягким.
2. В отдельной миске развести соль с водой, а затем положить в этот раствор мясо на 30 минут.
3. Просоленные предварительно кусочки посыпать перцем и натереть чесноком с приправами.
4. Решетку гриля промазать маслом растительным и прогреть до 290 градусов.
5. Аккуратно выложить на нее подготовленные куски мяса и жарить их по 3 минуты с каждой стороны. Темные полоски, которые появятся в результате этого у них на поверхности, заметно украсят готовое блюдо.

Такие оригинальные кусочки будут эффектно смотреться на тарелке вместе с зеленью, соусом и практически любым гарниром.

Картофельная запеканка с курицей

Куриные бёдра, запечённые с картошкой в духовке, – прекрасный вариант для семейного обеда. Вкусное и питательное блюдо восполнит запас необходимой энергии, подарит хорошее настроение во время семейной трапезы.

Требуемые компоненты:

• бёдрышки – 1,5 кг;
• паприка (сладкая), горчица (острая) – по 10 г;
• две чесночных дольки;
• картошка – 0,85 кг;
• кефир (3%) – 220 мл;
• прованские травы, крупная соль – по вкусу;
• пять веточек укропа.

Готовим:

1. Курицу вымыть проточной водой, затем высушить салфетками.
2. Чеснок очистить, измельчить, соединить с прованскими травами и солью, натереть мясо полученной смесью.
3. В кефир добавить горчицу, измельчённый укроп, хорошо размешать.
4. Поместить бёдрышки в объёмную миску, залить их кефирным маринадом, после чего отправить мясо в холодильник на четыре часа.
5. По истечении этого времени почистить картофельные клубни, вымыть их и нарезать кружками.
6. Разложить картошку на противне, присыпать паприкой, посолить, взбрызнуть маслом оливы, а сверху поместить замаринованную тушку.
7. Готовить куриные бёдрышки с картошкой в духовке пятьдесят минут при температуре 200 градусов.

Когда угощение покроется золотисто-коричневой корочкой, вынуть его из печи и подать порционно с маринованными огурцами или квашеной капустой.

Бедра куриные на противне в духовке мой коронный рецепт

Готов! Достаем из духового шкафа и просто уже давимся слюнями. Этот умопомрачительный аромат уже задействует все вкусовые рецепторы. Жаль еще техника не дошла до такого, чтобы передавать ароматы через экран. Но зато визуально мы можем оценить и понять хотим мы это попробовать или нет!?! Пишите ниже в комментариях как вам рецепт, понравился? Хотели бы попробовать?

Если честно я шкуру куриную не люблю, но когда она такая румяная и хрустящая, то это просто одно из моих любимейших лакомств!

Подавать их можно с любым гарниром, они отлично сочетаются со всеми крупами и макаронными изделиями, но нам больше всего нравится с картофельным пюре.

Уверена такой способ запекания вам тоже очень понравится, поэтому обязательно добавьте страницу в закладки или поделитесь ей в соцсетях и тогда вы точно не потеряете самый вкусный рецепт куриных бедер с хрустящей корочкой.

И на последок рекомендую вам любимые сладости со времен СССР — Пирожное корзиночки с кремом.

Готовьте вкусно и с удовольствием!) А я с вами прощаюсь до новых интересных рецептов. Пока, пока!

Сытное блюдо с рисом

Ещё один интересный рецепт приготовления куриных бёдрышек, которые можно запечь вместе с рисом в духовке. Для блюда лучше подобрать длинное пропаренное зерно. Кушанье получится потрясающе нежным, будет иметь отменный вкус.

Требуемые компоненты:

• шесть куриных бёдер;
• бульон (куриный или овощной) – 0,45 л;
• рис – 200 г;
• большая луковица;
• перец (чёрный, белый), морская соль — сколько уйдёт;
• базилик (свежий) – 5-7 веточек.

Готовим:

1. Очищенную луковицу нашинковать кубиками. Затем обжарить в сотейнике, на постном масле до полупрозрачности.
2. Зерно перебрать, удалить весь мусор, хорошо промыть под краном.
3. Выложить рис ровным слоем на противень, сверху поместить луковую обжарку.
4. Куриные бёдра помыть, натереть солью, присыпать перцем и положить на крупу.
5. Залить продукты тёплым бульоном, накрыть противень фольгой, затем поставить в духовку, раскалённую до 180 градусов.
6. Запекать угощение один час, потом убрать фольгу и готовить ещё пятнадцать минут в открытом виде.

Приготовленные бёдрышки курицы выложить на большой поднос, вокруг разместить душистый рис, украсить веточками базилика и продегустировать.

Куриные бедра в духовке — сколько по времени готовить?

Однозначно ответить на этот вопрос невозможно, так как это будет зависеть от разных факторов. Например от объема который вы готовить, думаю все понимают, что чем больше количество, тем дольше нужно запекать.

Ещё один важный критерий влияющий на время приготовления, это ваша духовка, они у всех разные и готовят соответственно тоже по разному.

Так же не раз замечала, что даже в своей духовке одно и тоже блюдо, может готовиться разное время. От чего это зависит? От напряжения. Чем меньше поток напряжения, тем медленнее все готовиться и наоборот.

Думаю с этим мы разобрались, что у всех это может быть разное время!

Как же тогда определить готовность блюда? Ответ очень прост: » следить за процессом!»

А сейчас продолжим наш кулинарный проект. На противне размещаем фольгу таким образом, чтобы получились борта со всех сторон. В получившуюся ёмкость аккуратно выкладываем наши бедра. И отправляем в разогретую духовку до 220° с обоих сторон =.

Важно, выкладываем сначала без соуса!

Первые минут 15 — 20 у кого то и 25 может быть духовку не открываем вообще, поглядываем только через стекло. За это время кухня должна наполнится разжигающим аппетит ароматом, а из мяса должен вытопиться жир. Сверху на шкурке должен уже появился лёгкий румянец. Вот тогда достаем и вытопившимся жиром поливаем курицу и отправляем назад в жаровню.

Через минут 7-10 мы снова достаем уже совсем румяные кусочки с хрустящей корочкой, и в принципе их уже можно прям брать и есть. Для тех кто не хочет соус, можно подавать с вытопившимся жирком.

Ну а со всеми остальными мы снова поливаем сверху жиром и оставшийся соус выложим в наш противень, но стараясь не лить на кусочки, чтобы они не размякли. И отправляем ещё минут на 5 -10.

Куриные бедра без кости и кожи рецепт с фото

Как правильно приготовить филе куриного бедра в духовке?

Курица является классическим блюдом в повседневном и праздничном меню. Рецепты приготовления куриного мяса очень простые и быстрые. Существует большое количество различных методов приготовления курицы. Самой нежной и мягкой частью птицы считаются бедра. Благодаря своей сочности они отлично сочетаются с любым гарниром.

Бедро без кости – это самая популярная для приготовления часть курицы, которая славится своим приятным вкусом. Оно является очень полезным и обладает самой большой калорийностью из всех частей птицы. В состав мяса входит большое количество витаминов группы В, а также витамины C, Е и Н.

Такой продукт обеспечивает человека всеми необходимыми для здоровья веществами. Небольшой слой жира имеет в своем составе полезные кислоты, которые при регулярном употреблении в пищу улучшают обменные процессы в организме человека. Они понижают уровень сахара в крови и способствуют нормализации артериального давления.

Существует несколько правил по выбору и приготовлению куриных бедер.

• Филе курицы и бедра чаще всего продаются в охлажденном или замороженном виде. В основном покупатели предпочитают выбирать бедра без кожи и кости. Качественное мясо при нажатии быстро восстанавливает свою форму.
• Свежая курица может храниться в холодильнике на протяжении 2 суток. Стоит избегать повторного замораживания, это влечет за собой потерю всех полезных веществ и ухудшает вкус блюда.
• Куриное бедро можно вкусно приготовить с кожицей, однако для снижения калорийности блюда, ее лучше удалить.

• Перед началом приготовления продукт должен некоторое время находиться в холодной воде.
• Чтобы куриное бедро в духовке получилось мягким, нужно его предварительно замариновать.
• Мякоть птицы сдабривается специями и переворачивается во время готовки. Такой прием позволит создать на курице красивую корочку.
• Готовится мясо курицы не более часа.

• Для большей сочности блюда повара рекомендуют готовить бедра в фольге. В процессе выпекания лучше всего поливать филе соком или смазывать маслом.
• Мариновать курицу лучше всего в фарфоровой или стеклянной посуде Такая посуда не окисляется под воздействием маринада.
• На вкус готового блюда влияет количество времени маринования.
• Замаринованные бедра получаются очень вкусными и на мангале или гриле.

Куриные бедра можно запекать в духовке или на гриле. Бескостное бедро можно использовать при готовке шашлыка. Запеченное в духовке бедро считается наиболее полезным вариантом приготовления мяса птицы. Рецептов запекания существует огромное количество. Благодаря своим уникальным качествам куриное бедро можно приготовить любым способом, оно всегда получится вкусным и ароматным.

Любое блюдо в фольге очень просто приготовить и оно всегда получится вкусным и сочным.

• Предварительно бедра нужно замариновать в чесноке, соевом соусе, карри и горчице. Карри можно заменить на любую другую приправу, которая обладает приятным ароматом.

Чем больше чеснока будет в маринаде, тем острее получится блюдо.

• Подготовленные бедра нужно хорошо сдобрить специями. Затем они выкладываются на листы фольги, смазанные растительным маслом. Сверху бедра заливаются остатками маринада.
• Листы тщательно фиксируются, образуя плотные прямоугольники. Они помещаются в форму для запекания и отправляются в духовку на час. Для бедер большого размера стоит использовать больше времени на приготовление.
• Готовое блюдо в фольге не имеет золотистой корочки. Для ее получения стоит развернуть фольгу и запекать бедра в открытом виде около 15 минут.
• Готовое блюдо посыпается семечками кунжута.

Еще один рецепт приготовления курицы, который подойдет для семейного ужина в выходной день.

• Подготовленная курица выкладывается в большую сковороду.
• Затем к птице добавляется 800 г замороженных овощей. Можно использовать домашние или магазинные заготовки.
• К овощам и бедрам добавляются карри, соль и перец.
• Сверху блюдо заливается водой.
• Форма закрывается плотным слоем фольги и отправляется в духовку на час.

Готовое блюдо подается на порционных тарелках с отварным рисом.

Любителям вкусной и питательной еды понравятся куриные бедра с луком, чесноком и с майонезом.

• Подготовленные бедра необходимо посыпать солью и перцем. Чеснок тщательно перемешивается с майонезом, куриные бедра обрабатываются полученным составом.
• Блюдо с бедрами закрывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на час.
• По истечении часа весь чеснок удаляется с курицы.
• Бедра выкладываются на фольгу, где уже находится толстый слой репчатого лука.
• Фольга заворачивается таким образом, чтобы получились высокие бортики со всех сторон. Это необходимо, чтобы жидкость в процессе приготовления не вытекла на противень.
• Порционное блюдо готовится в духовке около 40 минут.

Большой популярностью пользуются куриные бедра с майонезом. Но это очень калорийный рецепт.

Людям, придерживающимся принципов здорового питания, можно заменить его на сметану или йогурт.

Еще одним незаменимым ингредиентом может стать твердый сыр, которым блюдо посыпается сверху.

Для приготовления куриных бедер под сырной корочкой необходимо выполнить следующие действия.

• Выложить в чистую емкость 6 куриных бедер и добавить к ним соль, специи и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить мариноваться около 60 минут.
• Пока бедра маринуются, нужно измельчить чеснок и натереть сыр на мелкой терке.
• На бедрах делается по два глубоких разреза, они фаршируются сыром и чесноком.
• В форму для запекания выкладывается лист фольги. Фольга тщательно смазывается растительным маслом, а сверху выкладываются куриные бедра. Затем блюдо посыпается мелконарезанной зеленью.
• Форму для запекания нужно отправить в духовку на 1 час.

Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Курица, приготовленная в рукаве, является простым и очень вкусным блюдом.

• Понадобится около 10 куриных бедер. Подготовленная курица помещается в чистую емкость. К бедрам добавляются любимые специи, соль и чеснок. Если есть возможность, то курицу лучше оставить в таком составе при комнатной температуре на полчаса.
• Замаринованные бедра перекладываются в рукав для запекания и тщательно закрываются. Необходимо проколоть пакет с одной стороны, это позволит выпустить лишний воздух.
• Рукав с курицей помещается в форму для запекания и отправляется в духовой шкаф на 40 минут.
• В это время можно приготовить любимый гарнир в виде свежего салата или риса с брокколи.

Хорошо сочетаются куриные бедра с овощами.

• В данном рецепте используются лук и морковь. Овощи нарезаются небольшими кольцами и кружочками.
• Подготовленное мясо натирается смесью из специй, соли и мускатного ореха.
• Курица и овощи перекладываются в пакет для запекания. Чем больше овощей, тем сочнее получится блюдо.
• Готовить бедра с овощами нужно в духовом шкафу около часа.

Куриные бедра с картофелем являются классическим вариантом праздничного блюда для наших соотечественников. Некоторую пикантность блюду придаст использование меда в рецепте.

• Каждое бедро тщательно промывается и разрезается вдоль сустава. Курица очищается от жира и тщательно обсушивается бумажным полотенцем.
• Картофель среднего размера нарезается на крупные дольки. Его необходимо посолить, поперчить и добавить к нему несколько капель растительного масла.
• Для приготовления маринада нужно смешать в чистой емкости мед, соевый соус, воду и оливковое масло. В маринад добавляются кориандр и базилик. Весь состав нужно перемешать до получения однородной массы.
• Каждое куриное бедро смазывается маринадом и помещается в чистую тарелку. Сверху курица заливается остатками маринада и настаивается около часа при комнатной температуре.
• После того как курица хорошо замариновалась, она вместе с картофелем выкладывается в рукав для запекания. Запекать курицу с картофелем нужно около 45 минут.

Готовое блюдо можно украсить любимой зеленью и подавать с салатом из свежих овощей.

Отличный вариант для праздничного стола – это куриные бедра с яблоками и черносливом. Процесс приготовления праздничного блюда выглядит следующим образом:

• бедра тщательно подготовить и замариновать в смеси из соевого соуса, меда и горчицы на 30 минут;
• яблоки очистить и нарезать тонкими пластинками;
• чернослив полить кипящей водой и разрезать пополам;
• лук очистить и нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке;
• в пакет для запекания выложить куриные бедра, лук, яблоки и чернослив;
• сверху блюдо посыпать толстым слоем сыра и смазать сметаной;
• запекать блюдо нужно в духовом шкафу около 40 минут.

Куриные рулеты являются отличным украшением любого стола. Благодаря своему вкусу, красивому внешнему виду и оригинальной подаче, они пользуются огромной популярностью на любом празднике. Рецепт рулетов может изменяться в зависимости от ингредиентов. Они могут подаваться в виде горячей или холодной закуски.

Курица с черносливом является уникальным по сочетанию вкусов блюдом.

• Бедра отделяются от кости и сдабриваются специями, солью и перцем. Чернослив заливается кипятком на 10 минут, а затем нарезается на мелкие квадратики.
• Чеснок, орехи, петрушка и базилик тщательно перемалываются в блендере до однородной массы.
• Затем перемолотую массу смешивают с черносливом и майонезом. На каждый кусочек бедра помещается приготовленная смесь.
• Затем курица сворачивается в виде рулета. Готовые рулетики складываются в форму для запекания и сверху покрываются тонким слоем сметаны.
• Запекать блюдо необходимо в духовке около получаса.

Еще одним классическим вариантом приготовления рулетов является блюдо с грибной начинкой. В рецепте лучше использовать шампиньоны и сыр твердых сортов с немного острым вкусом.

• Бедра нужно отделить от костей и отбить молотком. Затем они натираются травами, солью и перцем. Шампиньоны и лук мелко нарезаются и поджариваются на сковороде до золотистого цвета.
• Когда грибы немного остынут, их нужно смешать с натертым сыром и укропом. Полученный состав выкладывается на куриное мясо и заворачивается в рулет.
• Каждый рулет лучше всего обвязать пищевой нитью.
• Такие рулетики можно не только запекать, но и жарить на сковороде. Для этого блюдо нужно готовить на среднем огне, а в конце приготовления накрыть крышкой.

С интересным и вкусным рецептом приготовления филе из куриных бёдер вы можете познакомиться в следующем видео.

Куриное бедро является универсальным продуктом и хорошо сочетается с огромным количеством ингредиентов. Такое мясо можно сочетать с рисом, бобовыми, капустой, перловкой, кукурузной крупой и т. д. В последнее время куриные бедра стали подавать с различными соусами. Это могут быть кефирный, ананасовый или чесночный соус. Для маринада используются базилик, кориандр, карри, имбирь и т. д.

Мясо курицы можно использовать при диетах и соблюдении правил рационального питания. Для этого бедра готовятся в аэрогриле или на пару. Для диетического меню лучше всего сочетать куриное мясо с отварными и сырыми овощами, травами и специями.

Бедра отлично сочетаются с морковью, луком, кинзой, петрушкой, огурцом, помидором и сельдереем. Их можно сочетать с кабачком, тыквой и репой. Это низкокалорийные овощи, которые отлично подойдут на обед в качестве второго блюда или на ужин.

eda-land.ru

Что приготовить из куриных бедрышек без кости

September 8, 2016

Из нашей статьи вы узнаете, как можно вкусно приготовить куриное бедро. Рецепты филе без кости очень разнообразны. Мясо жарят, запекают в духовке или готовят оригинальные блюда с помощью мультиварки.

Фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт

Необычные мясные рулеты отлично подойдут не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Конечно, вам придется потратить на это блюдо немного больше усилий, но результат того стоит.

• Куриные бедрышки – шесть штук.
• 200 г шампиньонов.
• 100 г моркови.
• 100 г лука.
• 150 г сыра.
• 70 г кетчупа.
• 50 г майонеза.
• Три зубчика чеснока.
• Три ложки растительного масла.
• Половина чайной ложки соли.
• Сухой базилик.
• Черный перец.

Рецепт куриных бедрышек без кости в духовке с фото мы разместили ниже:

• Шампиньоны помойте, освободите от пленок и порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте грибы в растительном масле до золотистого цвета и переложите на тарелку.
• Очищенную морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нарежьте.
• Пожарьте подготовленные овощи, а затем верните в сковороду грибы. Готовьте продукты вместе несколько минут и выложите их в отдельную посуду.
• Натрите сыр на мелкой терке и смешайте половину с начинкой.
• Куриные бедра вымойте и обсушите. После этого осторожно извлеките косточку.
• Наполните бедра начинкой, скрепив мясо зубочистками, и положите их на фольгу. Загните края так, чтобы из них получились высокие бортики.
• После этого займитесь приготовлением соуса – смешайте майонез, кетчуп, тертый сыр и измельченный чеснок.
• Разогрейте духовку и переложите корзинку из фольги на противень.
• Смажьте бедра соусом и запекайте блюдо примерно один час.

Готовое угощение можно дополнить овощным салатом или вареным рисом.

Бедро куриное без кости. Рецепт в мультиварке

Опытные хозяйки знают, что современная кухонная техника выручит их в любой ситуации. Так, если вы ждете гостей, то приготовьте для них вкусное и сытное блюдо по нашему рецепту.

• Куриные бедра – четыре штуки.
• Соевый соус – столовая ложка.
• Дижонская горчица – чайная ложка.
• Мед – одна чайная ложка.
• Растительное масло – одна столовая ложка.
• Соль и молотый перец – по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости не вызовет у вас серьезных затруднений:

• Охлажденные куриные бедра помойте и обсушите бумажными полотенцами. После этого сделайте надрезы и удалите через них кости.
• Отдельно смешайте соевый соус, мед, приправы и горчицу.
• Поместите куриное филе в маринад и отправьте его в холодильник на полчаса.
• Включите прибор и смажьте чашу растительным маслом. Положите на дно бедра кожицей вверх.
• Установите режим «Выпечка» и готовьте блюдо четверть часа. После этого переверните заготовки и запекайте их еще 20 минут.

К столу куриные бедра можно подать с вашим любимым гарниром. Например, с картофелем или тушеными овощами.

Куриные бедра в духовке

Профессиональные повара и любители ценят куриные бедрышки за сочное мясо и отличный вкус. На этот раз мы предлагаем вам приготовить оригинальное блюдо для будничного или праздничного стола.

• Один килограмм куриных бедер.
• 150 г твердого сыра.
• Восемь ложек майонеза.
• Три зубчика чеснока.
• Зелень.
• Соль и специи.

Рецепт куриных бедер без кости в духовке читайте здесь:

• Сыр нарежьте толстыми ломтиками.
• Охлажденные куриные бедра осторожно освободите от костей, стараясь не порвать кожицу и не разрезать верхний слой мяса.
• Натрите заготовки солью и любимыми специями. После этого аккуратно поместите ломтики сыра под кожицу
• Уложите бедра в форму для запекания.
• Майонез смешайте с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
• Смажьте получившимся соусом кожицу.

Запекайте куриные бедра в разогретой печи до полной готовности.

Куриные рулеты с яйцом

Необычное оформление данного блюда обязательно оценят ваши гости. На этот раз нам будут нужны такие продукты:

• Куриные бедра – по количеству порций.
• Вареные яйца – такое же количество.
• Растительное масло.
• Специи и соль по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости довольно прост:

• Охлажденную курицу помойте, удалите хрящи и кости.
• Посыпьте филе и кожицу солью, а затем натрите любыми приправами.
• Положите куриное яйцо на край заготовки и сверните ее рулетом. После этого свяжите его ниткой так, чтобы не выпала начинка. То же самое проделайте и с остальными продуктами.
• Обжарьте рулеты на растительном масле до появления румяной корочки. Затем переложите их на противень, застеленный пергаментом.

Запекайте блюдо в разогретой духовке до полной готовности. Вы можете перед подачей нарезать рулеты кольцами или подать их целыми. Не забудьте срезать нитки с рулетов, пока они не остыли.

Куриные бедра на гриле

Этот рецепт понравится тем, кто любит проводить время на даче или ездить на пикники с друзьями. Для этого блюда вам понадобятся:

• Куриные бедра без костей – 100 г.
• Оливковое масло – четверть стакана.

Для маринада возьмите:

• Натуральный йогурт – неполный стакан.
• Корень имбиря – пять сантиметров.
• Чеснок – четыре зубчика.
• Куркума – четверть чайной ложки.
• Перец чили в порошке – одна чайная ложка.
• Сок лайма – одна столовая ложка.
• Соль по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости на гриле достаточно прост:

• Для начала приготовьте маринад. Сложите в чашу комбайна очищенный и порезанный кусочками имбирь, чеснок и небольшое количество воды. Измельчите продукты до состояния пасты. После этого добавьте к ним специи, сок лайма, йогурт и соль. Перемешайте ингредиенты еще раз.
• Охлажденное мясо хорошо промойте, снимите с него кожицу и сделайте надрезы в нескольких местах.
• Сложите филе в большую миску и залейте маринадом. Накройте посуду с заготовками пищевой пленкой, а затем уберите ее в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
• Готовьте мясо на решетке до появления румяной корочки. После этого переверните его и подрумяньте другую сторону. В процессе жарки можно смазывать филе маринадом и оливковым маслом.

Когда блюдо будет готово, посыпьте его рубленой зеленью, кольцами репчатого лука и украсьте дольками лайма.

Котлеты по-киевски

Из куриных бедер можно приготовить сочные и очень вкусные котлеты с зеленью и сливочным маслом. Чтобы создать замечательное блюдо для всей семьи, возьмите:

• Четыре куриных бедра.
• Мягкое сливочное масло – 150 г.
• Зелень укропа.
• Соль и молотый перец.
• Яйца – две штуки.
• Молоко.
• Муку.
• Панировочные сухари.
• Растительное масло.

Как приготовить куриные бедра без кости? Рецепт котлет по-киевски можно найти без труда:

• Сначала займемся начинкой. Для этого измельчите зелень и соедините ее со сливочным маслом.
• Срежьте кожицу, а косточку удалите.
• Отбейте филе молотком, не забыв предварительно закрыть его пленкой.
• Посолите бедро с двух сторон, а потом смажьте его специями.
• Выложите начинку на край заготовки и сверните ее рулетом.
• Положите будущие котлеты в холодильник, чтобы масло стало твердым.
• Куриные яйца взбейте с молоком.
• Через некоторое время достаньте заготовки из холодильника, обваляйте их в муке, затем опустите во взбитые яйца и панировочные сухари.
• Обжарьте котлеты во фритюре, а после этого выложите их на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Подавайте блюдо к столу с вашим любимым гарниром.

Куриные бедрышки с овощами

Простой рецепт поможет приготовить вкусный ужин для всей семьи или званых гостей.

• Четыре бедра.
• 400 г зеленого горошка.
• 400 г моркови.
• Два вареных яйца.
• Три зубчика чеснока.
• Одна столовая ложка сметаны.
• Соль.
• Перец по вкусу.

Итак, готовим фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт блюда довольно прост:

• Вареную морковь порежьте кубиками.
• Снимите с бедер кожицу и удалите кости. Мясо мелко порубите.
• Соедините измельченные вареные яйца, морковь, горошек, филе, соль и специи.
• Снятую кожу зашейте хлопчатобумажной ниткой, а потом заполните ее фаршем. После этого зашейте остальные отверстия.

Натрите заготовки чесноком и запекайте в аэрогриле полчаса. За десять минут до готовности смажьте кожицу сметаной.

Заключение

Мы надеемся, что в этой статье вы найдете для себя подходящий рецепт куриных бедер без кости. Готовьте для своей семьи вкусные блюда и почаще радуйте близких новыми идеями.

Что происходит с телом человека, после того как ему исполняется 40 лет? Если вы внимательно следите за своим здоровьем, вам захочется узнать, что ждет ваше тело после сорока лет.

Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

Эти 10 мелочей мужчина всегда замечает в женщине Думаете, ваш мужчина ничего не смыслит в женской психологии? Это не так. От взгляда любящего вас партнера не укроется ни единая мелочь. И вот 10 вещей.

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.

20 фото кошек, сделанных в правильный момент Кошки — удивительные создания, и об этом, пожалуй, знает каждый. А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил.

Почему некоторые дети рождаются с “поцелуем ангела”? Ангелы, как всем нам известно, относятся доброжелательно к людям и их здоровью. Если у вашего ребенка есть так называемый поцелуй ангела, то вам нечег.

Бедро куриное без кости рецепт в духовке

Добавить рецепт в избранное!

Хотела приготовить куриные крылышки в сладком соусе Чили, но, к сожалению, в магазине их не оказалось. Остались только куриные бёдра, решила замариновать и приготовить их. Не вдаваясь в подробности, положила упаковку в корзину, а придя домой обнаружила — они без косточки! Это тем более не входило в мои планы, ведь эти бесформенные кусочки курицы так и просились, чтобы их чем-нибудь нафаршировали. Пришлось выкручиваться на ходу и вот, что у меня получилось.

Вам понадобится:

• куриные бескостные бёдра 1 кг
• сладкий соус Чили 2-3- ст.л.
• растительное масло 3 ст.л.
• чеснок 3 зубка
• болгарский перец 1 шт.
• сыр
• соль

Я замариновала куриные бёдра в сладком соусе Чили. который можно сейчас купить во многих супермаркетах. На мой взгляд, это идеальный, сбалансированный готовый маринад для курицы. Если он есть, не надо ничего изобретать. Хотя изобретать мне всё-таки пришлось, ведь увидев бесформенные кусочки курицы, я сразу поняла, что их придётся чем-то фаршировать. А поскольку я к этому готова не была, то фаршировала тем, что было в холодильнике. В холодильнике был красный болгарский перец, который я порезала вдоль, и ломтики Моцареллы.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Бёдра помойте, обсушите бумажным полотенцем, положите в миску, посолите, налейте готовый маринад и растительное масло, выдавите чеснок через пресс. Всё хорошо перемешайте.

Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут. А пока бёдра маринуются очистите и нарежьте болгарский перец и сыр .

Разложите бёдра на доске. Сверху положите сыр и перец.

Заверните начинку в бёдра и закрепите зубочисткой. Уложите в форму для запекания. Я положила сверху веточку сухого розмарина и 3 горошины душистого перца. Запекайте бёдра в духовке при t 200°С25-30 минут

Через 15 минут после начала запекания достаньте форму и смажьте бёдра выделившейся жидкостью и жиром, чтобы они подрумянились. Повторяйте эту процедуру ещё 2-3 раза до конца запекания.

Через 25-30 минут фаршированные бёдра готовы.

Единственный недостаток, из-за которого я не очень люблю эту часть курицы — это большое количество жира. Если Вы тоже не любите жир, снимите его ложкой и выбросите. Оставшейся жидкостью полейте блюдо при подаче. И не забудьте вытащить зубочистки. которыми скрепляли бёдра!

Очень симпатичные получились бёдрышки и сочные. Да, не всё в жизни бывает так, как мы планируем, но это не значит, что это плохо!

Фаршированные куриные бёдра. Краткий рецепт.

• куриные бескостные бёдра 1 кг
• сладкий соус Чили 2-3- ст.л.
• растительное масло 3 ст.л.
• чеснок 3 зубка
• болгарский перец 1 шт.
• сыр
• соль

Замаринуйте куриные бёдра в сладком соусе Чили, добавьте соль, чеснок и растительное масло. Уберите в холодильник на 30 минут. Заверните в бёдра ломтики сыра и дольки болгарского перца, закрепив зубочисткой, уложите в форму и запекайте в духовке при t 200°С 25-30 минут.

Рецепт куриных бедер без кости: советы по приготовлению

Из нашей статьи вы узнаете, как можно вкусно приготовить куриное бедро. Рецепты филе без кости очень разнообразны. Мясо жарят, запекают в духовке или готовят оригинальные блюда с помощью мультиварки.

Фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт

Необычные мясные рулеты отлично подойдут не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Конечно, вам придется потратить на это блюдо немного больше усилий, но результат того стоит.

• Куриные бедрышки – шесть штук.
• 200 г шампиньонов.
• 100 г моркови.
• 100 г лука.
• 150 г сыра.
• 70 г кетчупа.
• 50 г майонеза.
• Три зубчика чеснока.
• Три ложки растительного масла.
• Половина чайной ложки соли.
• Сухой базилик.
• Черный перец.

Рецепт куриных бедрышек без кости в духовке с фото мы разместили ниже:

• Шампиньоны помойте, освободите от пленок и порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте грибы в растительном масле до золотистого цвета и переложите на тарелку.
• Очищенную морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нарежьте.
• Пожарьте подготовленные овощи, а затем верните в сковороду грибы. Готовьте продукты вместе несколько минут и выложите их в отдельную посуду.
• Натрите сыр на мелкой терке и смешайте половину с начинкой.
• Куриные бедра вымойте и обсушите. После этого осторожно извлеките косточку.
• Наполните бедра начинкой, скрепив мясо зубочистками, и положите их на фольгу. Загните края так, чтобы из них получились высокие бортики.
• После этого займитесь приготовлением соуса – смешайте майонез, кетчуп, тертый сыр и измельченный чеснок.
• Разогрейте духовку и переложите корзинку из фольги на противень.
• Смажьте бедра соусом и запекайте блюдо примерно один час.

Готовое угощение можно дополнить овощным салатом или вареным рисом.

Бедро куриное без кости. Рецепт в мультиварке

Опытные хозяйки знают, что современная кухонная техника выручит их в любой ситуации. Так, если вы ждете гостей, то приготовьте для них вкусное и сытное блюдо по нашему рецепту.

• Куриные бедра – четыре штуки.
• Соевый соус – столовая ложка.
• Дижонская горчица – чайная ложка.
• Мед – одна чайная ложка.
• Растительное масло – одна столовая ложка.
• Соль и молотый перец – по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости не вызовет у вас серьезных затруднений:

• Охлажденные куриные бедра помойте и обсушите бумажными полотенцами. После этого сделайте надрезы и удалите через них кости.
• Отдельно смешайте соевый соус, мед, приправы и горчицу.
• Поместите куриное филе в маринад и отправьте его в холодильник на полчаса.
• Включите прибор и смажьте чашу растительным маслом. Положите на дно бедра кожицей вверх.
• Установите режим «Выпечка» и готовьте блюдо четверть часа. После этого переверните заготовки и запекайте их еще 20 минут.

К столу куриные бедра можно подать с вашим любимым гарниром. Например, с картофелем или тушеными овощами.

Куриные бедра в духовке

Профессиональные повара и любители ценят куриные бедрышки за сочное мясо и отличный вкус. На этот раз мы предлагаем вам приготовить оригинальное блюдо для будничного или праздничного стола.

• Один килограмм куриных бедер.
• 150 г твердого сыра.
• Восемь ложек майонеза.
• Три зубчика чеснока.
• Зелень.
• Соль и специи.

Рецепт куриных бедер без кости в духовке читайте здесь:

• Сыр нарежьте толстыми ломтиками.
• Охлажденные куриные бедра осторожно освободите от костей, стараясь не порвать кожицу и не разрезать верхний слой мяса.
• Натрите заготовки солью и любимыми специями. После этого аккуратно поместите ломтики сыра под кожицу
• Уложите бедра в форму для запекания.
• Майонез смешайте с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
• Смажьте получившимся соусом кожицу.

Запекайте куриные бедра в разогретой печи до полной готовности.

Куриные рулеты с яйцом

Необычное оформление данного блюда обязательно оценят ваши гости. На этот раз нам будут нужны такие продукты:

Видео: Куринные бедра фаршированные сыром

• Куриные бедра – по количеству порций.
• Вареные яйца – такое же количество.
• Растительное масло.
• Специи и соль по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости довольно прост:

• Охлажденную курицу помойте, удалите хрящи и кости.
• Посыпьте филе и кожицу солью, а затем натрите любыми приправами.
• Положите куриное яйцо на край заготовки и сверните ее рулетом. После этого свяжите его ниткой так, чтобы не выпала начинка. То же самое проделайте и с остальными продуктами.
• Обжарьте рулеты на растительном масле до появления румяной корочки. Затем переложите их на противень, застеленный пергаментом.

Запекайте блюдо в разогретой духовке до полной готовности. Вы можете перед подачей нарезать рулеты кольцами или подать их целыми. Не забудьте срезать нитки с рулетов, пока они не остыли.

Куриные бедра на гриле

Этот рецепт понравится тем, кто любит проводить время на даче или ездить на пикники с друзьями. Для этого блюда вам понадобятся:

• Куриные бедра без костей – 100 г.
• Оливковое масло – четверть стакана.

Для маринада возьмите:

• Натуральный йогурт – неполный стакан.
• Корень имбиря – пять сантиметров.
• Чеснок – четыре зубчика.
• Куркума – четверть чайной ложки.
• Перец чили в порошке – одна чайная ложка.
• Сок лайма – одна столовая ложка.
• Соль по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости на гриле достаточно прост:

• Для начала приготовьте маринад. Сложите в чашу комбайна очищенный и порезанный кусочками имбирь, чеснок и небольшое количество воды. Измельчите продукты до состояния пасты. После этого добавьте к ним специи, сок лайма, йогурт и соль. Перемешайте ингредиенты еще раз.
• Охлажденное мясо хорошо промойте, снимите с него кожицу и сделайте надрезы в нескольких местах.
• Сложите филе в большую миску и залейте маринадом. Накройте посуду с заготовками пищевой пленкой, а затем уберите ее в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
• Готовьте мясо на решетке до появления румяной корочки. После этого переверните его и подрумяньте другую сторону. В процессе жарки можно смазывать филе маринадом и оливковым маслом.

Видео: Как мариновать куриные крылышки мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы

Когда блюдо будет готово, посыпьте его рубленой зеленью, кольцами репчатого лука и украсьте дольками лайма.

Котлеты по-киевски

Из куриных бедер можно приготовить сочные и очень вкусные котлеты с зеленью и сливочным маслом. Чтобы создать замечательное блюдо для всей семьи, возьмите:

• Четыре куриных бедра.
• Мягкое сливочное масло – 150 г.
• Зелень укропа.
• Соль и молотый перец.
• Яйца – две штуки.
• Молоко.
• Муку.
• Панировочные сухари.
• Растительное масло.

Как приготовить куриные бедра без кости? Рецепт котлет по-киевски можно найти без труда:

• Сначала займемся начинкой. Для этого измельчите зелень и соедините ее со сливочным маслом.
• Срежьте кожицу, а косточку удалите.
• Отбейте филе молотком, не забыв предварительно закрыть его пленкой.
• Посолите бедро с двух сторон, а потом смажьте его специями.
• Выложите начинку на край заготовки и сверните ее рулетом.
• Положите будущие котлеты в холодильник, чтобы масло стало твердым.
• Куриные яйца взбейте с молоком.
• Через некоторое время достаньте заготовки из холодильника, обваляйте их в муке, затем опустите во взбитые яйца и панировочные сухари.
• Обжарьте котлеты во фритюре, а после этого выложите их на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Подавайте блюдо к столу с вашим любимым гарниром.

Куриные бедрышки с овощами

Простой рецепт поможет приготовить вкусный ужин для всей семьи или званых гостей.

• Четыре бедра.
• 400 г зеленого горошка.
• 400 г моркови.
• Два вареных яйца.
• Три зубчика чеснока.
• Одна столовая ложка сметаны.
• Соль.
• Перец по вкусу.

Итак, готовим фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт блюда довольно прост:

• Вареную морковь порежьте кубиками.
• Снимите с бедер кожицу и удалите кости. Мясо мелко порубите.
• Соедините измельченные вареные яйца, морковь, горошек, филе, соль и специи.
• Снятую кожу зашейте хлопчатобумажной ниткой, а потом заполните ее фаршем. После этого зашейте остальные отверстия.

Натрите заготовки чесноком и запекайте в аэрогриле полчаса. За десять минут до готовности смажьте кожицу сметаной.

Заключение

Мы надеемся, что в этой статье вы найдете для себя подходящий рецепт куриных бедер без кости. Готовьте для своей семьи вкусные блюда и почаще радуйте близких новыми идеями.

Источники: http://fb.ru/article/265194/retsept-kurinyih-beder-bez-kosti-sovetyi-po-prigotovleniyu, http://cook-live.ru/bedro-kurinoe-bez-kosti-recept-v-duhovke.html, http://wikien.xyz/eda-i-napitki/recepty/109348-recept-kurinyh-beder-bez-kosti-sovety-po.html

vcusnyshka.ru

Бедро куриное без кости: рецепты и советы по приготовлению :

Все хозяюшки и повара по-разному готовят куриное бедро без кости. Рецепт у каждого свой. В статье будут даны рекомендации по приготовлению и несколько вариантов простых, но вкусных блюд.

Чем хороши бескостные куриные бедра?

Куриные бедрышки являются настоящим источником белка. Как правило, они получаются более сочными по сравнению с грудками. Если у куриного бедра удалить все косточки и кожу, то останется мясо, которое содержит всего лишь 130 калорий и 7 граммов жира. Более того, они универсальны в приготовлении. Поэтому дают прекрасную возможность поэкспериментировать с новыми вкусами и блюдами. Вы можете поджарить мясо, запечь, приготовить на пару и пофантазировать, чем нафаршировать куриные бедра без кости. Это могут быть грибы, сыр, рис, любые овощи или ваши любимые продукты.

Полезные советы по приготовлению

Опытные повара рекомендуют готовить бескостные куриные бедра заранее, особенно если вы будете делать это в первый раз. Например, на фаршированные варианты придется потратить несколько часов.

Если будете отбивать филе, то предварительно накройте его полиэтиленовой пленкой или пакетиком. Это предотвратит разбрызгивание сока, и мыть молоточек будет проще.

Воспользуйтесь кухонным термометром, чтобы правильно определить готовность. Для куриных бедер она составляет 74 градуса по Цельсию (или 160 по Фаренгейту). Если такого прибора нет, то проткните зубочисткой мясо. Если оно готово, то вытекающий сок будет прозрачным.

Не спешите резать горячее мясо, когда достаете его из духовки, со сковороды и так далее. Пусть оно остынет в течение пяти-десяти минут. Если не подождать, то сок сразу же вытечет из блюда.

Вашему вниманию будет представлено несколько рецептов куриного бедра без кости. Вы узнаете, как готовить такое мясо на сковороде, в духовке, аэрогриле, мультиварке или пароварке, а также с начинкой для фарширования.

Жареные маринованные бедрышки без костей

Для приготовления трех порций этого ароматного блюда понадобится шестьсот граммов куриных бедер без костей, двести граммов сметаны, четыре зубчика чеснока, растительное масло, соль и приправы по вкусу.

Сначала промойте мясо и хорошенько обсушите. Чтобы оно получилось сочным, его лучше замариновать. С чеснока снимите шелуху и измельчите его. К нему добавьте сметану, соль и специи (например, для гриля). Маринадом залейте куриные бедра и оставьте на несколько часов.

Теперь хорошенько разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно положите в нее кусочки мяса и обжарьте с двух сторон на среднем огне. Появление золотистой корочки будет говорить о готовности блюда.

Как видите, готовить бескостные куриные бедра на сковороде очень просто. Подавайте их с картошкой или другим любимым гарниром.

Бедрышки по-французски на сковороде

Для этого рецепта возьмите килограмм куриных бедер без косточек, четыре крупные луковицы, двести граммов твердого сыра и растительное масло для жарки. Соль и специи берите по вкусу.

Сначала займитесь мясом. Помойте его, обсушите и немного отбейте с внутренней стороны. Натрите солью и любимыми приправами.

На толстостенной сковороде разогрейте растительное масло. Выложите бедра кожей вверх. Сразу же в промежутках между курицей насыпьте лук и часто его помешивайте. Возможно, все бедра не уберутся на сковороде, поэтому готовить придется в несколько заходов.

Когда мясо зарумянится снизу, переверните его на другую сторону. Лук уложите сверху горкой, а после присыпьте его тертым сыром и накройте крышкой. Сколько жарить куриные бедра без кости таким образом? В общей сложности мясо нужно держать на плите около двадцати минут. То есть, каждую сторону жарить примерно по десять минут. Когда сыр расплавится, блюдо готово.

Куриные отбивные на сковороде

Потребуются куриные бедрышки без кожи и кости, яйца, мука, панировочные сухари, растительное масло, молотый черный перец, майоран, тимьян, розмарин и соль. У каждой хозяйки уходит разное количество продуктов, также оно зависит от числа порций. Например, на три отбивные уйдет примерно одно яйцо, две столовые ложки муки и стакан сухарей. Соль и приправы добавляйте по вкусу.

Процесс приготовления на первый взгляд кажется сложным. Но на самом деле только описывать долго. Делается такое блюдо очень легко и быстро.

Приготовление отбивных

Курицу помойте, обсушите и отбейте молоточком. После посолите, поперчите и натрите специями. По желанию можно вымочить мясо в молоке с приправами около полутора-двух часов. Блюдо получится мягким и ароматным, но и без этого пункта оно будет очень вкусным.

В тарелку разбейте яйца. Посолите, поперчите и взбейте в однородную массу. Курицу обваляйте в муке, в яйце, а после – в панировочных сухарях. После этого обжаривайте куриные бедра на сковороде с добавлением растительного и сливочного масла. Лучше всего брать посуду с толстыми стенками и дном. Каждую сторону мяса готовьте примерно по семь минут.

Готовое блюдо выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира. После этого его можно подавать к столу. Такие котлетки отлично сочетаются с любым гарниром и сливочно-беконным соусом.

Бедрышки с грибами в духовке

Если вы ищите блюдо поинтереснее, то этот рецепт точно придется вам по душе. Курочка фаршируется грибами и посыпается сыром, поэтому она просто тает во рту. Готовка займет время, но это того стоит.

Итак, возьмите согласно рецепту куриные бедра без кости (примерно шесть-восемь штук). Также подготовьте триста граммов свежих шампиньонов, одну среднюю луковицу, сто граммов твердого сыра, пятьдесят граммов растительного масла, специи и соль по вкусу.

Приготовление бедер в духовке

Сначала очистите луковицу и измельчите ее. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Насыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте еще минут пять, периодически помешивая. В процессе добавьте черный перец и соль.

Пока шампиньоны остывают, займитесь курицей. Положите бедра на разделочную доску кожей вниз. Немного отбейте для большей мягкости, натрите черным перцем, солью и карри (если любите эту приправу). На мясо выложите грибы с луком и заверните в рулетики. Чтобы они не распадались, скрепите зубочистками.

Теперь настала пора приготовить куриные бедра без кости в духовке. Мясо положите на сухой противень (можно застелить его пекарской бумагой). Маслом смазывать не нужно, иначе блюдо будет слишком жирным. Курица не пригорит благодаря соку, выделившемуся при жарке грибов и лука.

Сыр нарежьте тонкими пластинками и положите его по кожицу бедер. Если у вас остались продукты (например, шампиньоны), то просто отправьте их запекаться вместе с бедрами. Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте блюдо в течение получаса.

Рулетики с фасолью и помидорами в духовке

Это отличный способ приготовить куриные бедра без кости и кожи. Данный рецепт демонстрирует, что нафаршировать филе можно любыми продуктами. Итак, вам потребуются следующие продукты.

• Четыре филе бедра.
• Сто граммов стручковой фасоли.
• Десять штучек помидоров черри.
• Один пучок листового салата.
• Три зубчика чеснока.
• Половина пучка петрушки.
• Две столовые ложки майонеза.
• Соль и специи по вкусу.

Приготовление рулетиков

Сначала следует заняться предварительной обработкой продуктов. Промойте курицу и обсушите. Чеснок очистите и измельчите. Также промойте помидоры и зелень. Фасоль отварите до полуготовности в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

Филе бедер немного отбейте молотком, натрите специями и посолите. В середину каждого куска положите немного чеснока и фасоли, а сверху смажьте майонезом. При необходимости скрепите получившиеся рулетики зубочистками. Противень смажьте растительным маслом и переложите на него мясо. Согласно рецепту куриные бедра без кости нужно отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.

На сухую тарелку красиво уложите салатные листья, а затем – рулетики. Обложите их помидорами и веточками петрушки. Теперь блюдо полностью готово и его можно кушать без гарнира.

Фаршированные бескостные бедра в аэрогриле

Чтобы приготовить около восьми порций, вам потребуется килограмм куриных бедер без кости, сто граммов риса, двести граммов сыра, три ложки майонеза, соль и специи по вкусу.

Сварите рис, а тем временем промойте и обсушите мясо. Рулетики натрите солью, специями, смажьте майонезом. Внутрь положите рис и немного сыра. Бедра заверните в фольгу и отправьте в аэрогриль . Готовить нужно при температуре 200 градусов около тридцати минут. Откройте фольгу и еще немного запеките курицу, чтобы появилась золотистая корочка. Обычно для этого требуется не больше десяти минут.

Ароматные бедра без кости в пароварке

По этому рецепту можно готовить куриное бедро без кости в мультиварке или пароварке. На три порции возьмите около шестисот граммов мяса и два зубчика чеснока. Также для приготовления потребуется жидкий дым, соль и красный перец. В принципе, количество продуктов можете брать на свое усмотрение.

Почистите чеснок и нарежьте на тоненькие дольки. Промойте бедрышки и обсушите. Положите их в миску, добавьте соль и перец. Каждый кусочек курицы нашпигуйте пластинками чеснока. Сбрызните мясо жидким дымом и оставьте мариноваться на полчаса, чтобы оно хорошенько пропиталось специями. Уложите курицу в мультиварку (или паровкарку), накройте крышкой и готовьте в течение сорока-пятидесяти минут.

Теперь вы знаете, как приготовить куриные бедра без кости. Для фаршировки можно брать самые различные начинки. Например, рис с сухофруктами, грибы с сыром и чесноком (или луком), яблоки с черносливом и миндалем, картофель с овощами, гречневую кашу с куриной печенью и многое другое. Для более выраженного вкуса в зависимости от начинки курицу можно обмазать майонезом, томатной пастой, горчицей или медом. Выбирайте рецепт и кушайте с удовольствием!

www.syl.ru

Куриные бедра без кости и кожи рецепт с фото

Из нашей статьи вы узнаете, как можно вкусно приготовить куриное бедро. Рецепты филе без кости очень разнообразны. Мясо жарят, запекают в духовке или готовят оригинальные блюда с помощью мультиварки.

Фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт

Необычные мясные рулеты отлично подойдут не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Конечно, вам придется потратить на это блюдо немного больше усилий, но результат того стоит.

• Куриные бедрышки — шесть штук.
• 200 г шампиньонов.
• 100 г моркови.
• 100 г лука.
• 150 г сыра.
• 70 г кетчупа.
• 50 г майонеза.
• Три зубчика чеснока.
• Три ложки растительного масла.
• Половина чайной ложки соли.
• Сухой базилик.
• Черный перец.

Рецепт куриных бедрышек без кости в духовке с фото мы разместили ниже:

• Шампиньоны помойте, освободите от пленок и порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте грибы в растительном масле до золотистого цвета и переложите на тарелку.
• Очищенную морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нарежьте.
• Пожарьте подготовленные овощи, а затем верните в сковороду грибы. Готовьте продукты вместе несколько минут и выложите их в отдельную посуду.
• Натрите сыр на мелкой терке и смешайте половину с начинкой.
• Куриные бедра вымойте и обсушите. После этого осторожно извлеките косточку.
• Наполните бедра начинкой, скрепив мясо зубочистками, и положите их на фольгу. Загните края так, чтобы из них получились высокие бортики.
• После этого займитесь приготовлением соуса – смешайте майонез, кетчуп, тертый сыр и измельченный чеснок.
• Разогрейте духовку и переложите корзинку из фольги на противень.
• Смажьте бедра соусом и запекайте блюдо примерно один час.

Готовое угощение можно дополнить овощным салатом или вареным рисом.

Опытные хозяйки знают, что современная кухонная техника выручит их в любой ситуации. Так, если вы ждете гостей, то приготовьте для них вкусное и сытное блюдо по нашему рецепту.

• Куриные бедра – четыре штуки.
• Соевый соус – столовая ложка.
• Дижонская горчица – чайная ложка.
• Мед – одна чайная ложка.
• Растительное масло – одна столовая ложка.
• Соль и молотый перец – по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости не вызовет у вас серьезных затруднений:

• Охлажденные куриные бедра помойте и обсушите бумажными полотенцами. После этого сделайте надрезы и удалите через них кости.
• Отдельно смешайте соевый соус, мед, приправы и горчицу.
• Поместите куриное филе в маринад и отправьте его в холодильник на полчаса.
• Включите прибор и смажьте чашу растительным маслом. Положите на дно бедра кожицей вверх.
• Установите режим «Выпечка» и готовьте блюдо четверть часа. После этого переверните заготовки и запекайте их еще 20 минут.

К столу куриные бедра можно подать с вашим любимым гарниром. Например, с картофелем или тушеными овощами.

Куриные бедра в духовке

Профессиональные повара и любители ценят куриные бедрышки за сочное мясо и отличный вкус. На этот раз мы предлагаем вам приготовить оригинальное блюдо для будничного или праздничного стола.

• Один килограмм куриных бедер.
• 150 г твердого сыра.
• Восемь ложек майонеза.
• Три зубчика чеснока.
• Зелень.
• Соль и специи.

Рецепт куриных бедер без кости в духовке читайте здесь:

• Сыр нарежьте толстыми ломтиками.
• Охлажденные куриные бедра осторожно освободите от костей, стараясь не порвать кожицу и не разрезать верхний слой мяса.
• Натрите заготовки солью и любимыми специями. После этого аккуратно поместите ломтики сыра под кожицу
• Уложите бедра в форму для запекания.
• Майонез смешайте с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
• Смажьте получившимся соусом кожицу.

Запекайте куриные бедра в разогретой печи до полной готовности.

Куриные рулеты с яйцом

Необычное оформление данного блюда обязательно оценят ваши гости. На этот раз нам будут нужны такие продукты:

• Куриные бедра – по количеству порций.
• Вареные яйца – такое же количество.
• Растительное масло.
• Специи и соль по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости довольно прост:

• Охлажденную курицу помойте, удалите хрящи и кости.
• Посыпьте филе и кожицу солью, а затем натрите любыми приправами.
• Положите куриное яйцо на край заготовки и сверните ее рулетом. После этого свяжите его ниткой так, чтобы не выпала начинка. То же самое проделайте и с остальными продуктами.
• Обжарьте рулеты на растительном масле до появления румяной корочки. Затем переложите их на противень, застеленный пергаментом.

Запекайте блюдо в разогретой духовке до полной готовности. Вы можете перед подачей нарезать рулеты кольцами или подать их целыми. Не забудьте срезать нитки с рулетов, пока они не остыли.

Куриные бедра на гриле

Этот рецепт понравится тем, кто любит проводить время на даче или ездить на пикники с друзьями. Для этого блюда вам понадобятся:

• Куриные бедра без костей – 100 г.
• Оливковое масло – четверть стакана.

Для маринада возьмите:

• Натуральный йогурт – неполный стакан.
• Корень имбиря – пять сантиметров.
• Чеснок – четыре зубчика.
• Куркума – четверть чайной ложки.
• Перец чили в порошке – одна чайная ложка.
• Сок лайма – одна столовая ложка.
• Соль по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости на гриле достаточно прост:

• Для начала приготовьте маринад. Сложите в чашу комбайна очищенный и порезанный кусочками имбирь, чеснок и небольшое количество воды. Измельчите продукты до состояния пасты. После этого добавьте к ним специи, сок лайма, йогурт и соль. Перемешайте ингредиенты еще раз.
• Охлажденное мясо хорошо промойте, снимите с него кожицу и сделайте надрезы в нескольких местах.
• Сложите филе в большую миску и залейте маринадом. Накройте посуду с заготовками пищевой пленкой, а затем уберите ее в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
• Готовьте мясо на решетке до появления румяной корочки. После этого переверните его и подрумяньте другую сторону. В процессе жарки можно смазывать филе маринадом и оливковым маслом.

Когда блюдо будет готово, посыпьте его рубленой зеленью, кольцами репчатого лука и украсьте дольками лайма.

Котлеты по-киевски

Из куриных бедер можно приготовить сочные и очень вкусные котлеты с зеленью и сливочным маслом. Чтобы создать замечательное блюдо для всей семьи, возьмите:

• Четыре куриных бедра.
• Мягкое сливочное масло – 150 г.
• Зелень укропа.
• Соль и молотый перец.
• Яйца – две штуки.
• Молоко.
• Муку.
• Панировочные сухари.
• Растительное масло.

Как приготовить куриные бедра без кости? Рецепт котлет по-киевски можно найти без труда:

• Сначала займемся начинкой. Для этого измельчите зелень и соедините ее со сливочным маслом.
• Срежьте кожицу, а косточку удалите.
• Отбейте филе молотком, не забыв предварительно закрыть его пленкой.
• Посолите бедро с двух сторон, а потом смажьте его специями.
• Выложите начинку на край заготовки и сверните ее рулетом.
• Положите будущие котлеты в холодильник, чтобы масло стало твердым.
• Куриные яйца взбейте с молоком.
• Через некоторое время достаньте заготовки из холодильника, обваляйте их в муке, затем опустите во взбитые яйца и панировочные сухари.
• Обжарьте котлеты во фритюре, а после этого выложите их на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Подавайте блюдо к столу с вашим любимым гарниром.

Куриные бедрышки с овощами

Простой рецепт поможет приготовить вкусный ужин для всей семьи или званых гостей.

• Четыре бедра.
• 400 г зеленого горошка.
• 400 г моркови.
• Два вареных яйца.
• Три зубчика чеснока.
• Одна столовая ложка сметаны.
• Соль.
• Перец по вкусу.

Итак, готовим фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт блюда довольно прост:

• Вареную морковь порежьте кубиками.
• Снимите с бедер кожицу и удалите кости. Мясо мелко порубите.
• Соедините измельченные вареные яйца, морковь, горошек, филе, соль и специи.
• Снятую кожу зашейте хлопчатобумажной ниткой, а потом заполните ее фаршем. После этого зашейте остальные отверстия.

Натрите заготовки чесноком и запекайте в аэрогриле полчаса. За десять минут до готовности смажьте кожицу сметаной.

Заключение

Мы надеемся, что в этой статье вы найдете для себя подходящий рецепт куриных бедер без кости. Готовьте для своей семьи вкусные блюда и почаще радуйте близких новыми идеями.

Оцените пожалуйста этот рецепт! (Пока оценок нет) Загрузка…

postrecept.ru

Паста с филе бедра курицы Су-Вид

/   /   /  

Паста с филе бедра курицы Су-Вид

Ингредиенты

• Куриное филе бедра Су-Вид в соусе-маринаде «Чесночный» — 150 г
• Кабачок молодой — 1 шт.
• Паста (спиральки разноцветные) — 150 г
• Сливки 20% — 50 мл
• Соус Песто — 1 ст. л.
• Cоль, перец – по вкусу
• Зелень для подачи – любая на ваш вкус
• Масло для жарки.

Способ приготовления

Отварить пасту аль денте. Слить воду.

Нарезать кабачки тонкими дольками. Нарезать куриное филе небольшими кубиками.

Обжарить кабачки и куриное филе 2-3 минуты. Посолить, поперчить.

Добавить сливки. Довести до кипения.

Добавить пасту и соус песто.

Перемешать и снять с плиты.
Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Печать вернуться к списку рецептов

Куриные бедра без кости — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Куриные бедра

800 граммов

Горчица французская в зернах

2 ст.л

Чеснок

по вкусу

Имбирь

20 граммов

Молотая паприка

2 ст.л

Сыр твердый

80 граммов

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.52

В список покупок

И в обыденности можно отыскать гастрономический шик. В самых простых продуктах порой кроются самый невероятный вкус и удивительные сочетания. Кто и когда придумал курочку запекать с горчицей и апельсином, доподлинно не известно. Но этому выдумщику фуди мира апплодируют стоя. Любители сочетать птицу и цитрусы — забирайте рецепт в закладки и удивляйте вкусной едой своих родных и близких.

Как приготовить «Куриные бедра без кости»

1 Филе куриного бедра без кожи и кости (можно использовать филе грудки) помыть, обсушить, натереть солью, а с внутренней стороны — паприкой.

2 Имбирь очистить, натереть на средней тёрке, максимально отжать имбирный сок.

3 Острым ножом или тёркой снять с апельсина строго желтую часть цедры. Апельсин разрезать пополам, цитрусовую мякоть аккуратно вырезать, сок собрать.

4 Для заливки смешать зернистую горчицу, тёртые зубчики чеснока, майонез, имбирный сок. Добавить в заливку цедру, сок и ломтики апельсина.

5 Филе куриных бёдер сложить пополам, плотно уложить в форму для запекания, залить пряной апельсиново-горчичной заливкой и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.

6 Почти готовое куриное филе достать из духовки, присыпать твёрдым сыром, вернуть вновь в духовой шкаф и дать сыру подплавиться в румяную корочку. Выбирайте хорошие сорта твёрдого сыра, чтобы подчеркнуть пряность горчицы и апельсина. В этом рецепте используется твёрдый сорт Ред Лейстера, его можно заменить Пармезаном, Чеддером или Гаудой.

7 При подаче украсить запеченное куриное филе зеленью. Гарнир выбрать по желанию.

Рецепт «Куриные бедра без кости» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт: Отбивные из филе куриных бедер

Ингредиенты:
куриные бедра — 6 штук;
панировочные сухари — 100 граммов;
пряные травы — 10 граммов;
яйца куриные — 1 штука

Всем доброго времени суток!
Из-за доступности цены в последнее время блюда из курицы — самый частый гость на нашем столе, иногда хочется их разнообразить и вот сегодня я хочу рассказать про один очень неплохой на мой взгляд вариант, это отбивные из куриного бедра, очень часто покупаю подложку из куриных бедрышек и готовлю это блюдо.
Острым ножом надо отделить косточку от мясной части бедра. Косточки потом пойдут на бульон.

Накрыть получившееся филе пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и отбить

Мясо получается ровным и мягким

Подготовить маринад, для этого можно использовать, все что любите: чеснок, пряные травы, соевый соус, куркуму, горчицу, всё, что найдется в доме, можно сразу добавить куриное яйцо, выдержать подготовленные отбивные в этом маринаде какое-то время, чем дольше, тем лучше, можно сделать с вечера и убрать в холодильник.

Насыпать в тарелку панировочные сухари или муку

Обвалять в панировке замаринованные отбивные с двух сторон

И отправить их на разогретую сковороду кожей вниз

Я закрываю тарелкой и ставлю сверху груз (у меня роль груза выполняет баночка с солью)

Обжариваем с двух сторон, если маринад был без чеснока, то его можно добавить в конце жарки, сделав это следующим образом: натереть на терке или раздавить в чеснокодавке с добавлением растительного масла, смазав готовые отбивные этим составом. Чтобы избавиться от остатков жира можно выложить сначала на бумажные полотенца.

Подавать с гарниром или просто с соусом, у меня соус карри от «Хайнц».

В разрезе эта отбивная очень напоминает свиную отбивную, и если вы не знаете, что это из курицы, то и не сразу догадаетесь.

Блюдо это очень простое и недорогое, подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного, можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Куриные бедра на гриле с глазурью из коричневого сахара

Куриные бедра на гриле в глазури из коричневого сахара — Сочные, пикантно-сладкие куриные бедра, глазированные коричневым сахаром, обжаренные до нежного совершенства!

Легкий рецепт куриных бедер на гриле

Пора открыть решетку и освободить место для этих восхитительных куриных бедер на гриле! Они немного острые, немного сладкие и липкие, и очень вкусные!

Подобно моему Острые сладкие и липкие куриные бедра , этот рецепт куриных бедер на гриле также полон ярких вкусов, в которые даже самые придирчивые едоки захотят погрузиться.

Хорошо, во-первых, давайте сделаем паузу и поразмышляем над тем фактом, что до лета технически осталась неделя. Давайте также сделаем паузу на минуту и ​​помолимся за всех тех мам / пап / бабушек и дедушек / опекунов, которые работают из дома и их дети отключены на лето Спасибо!

И поэтому обычно ответ на мое решение о том, что приготовить на ужин в любую летнюю ночь, — это курица на гриле. С кукурузы на гриле на стороне. И Жареные персиковые коржи !

В любом случае, давайте обсудим куриные бедра и их приготовление на гриле!

Как приготовить куриные бедра на гриле

Чтобы сделать куриные бедра, приготовленные на гриле, по-настоящему сочными, нужно хорошенько замариновать их, обезжиренный жир и приготовить горячий гриль.

Чтобы приготовить самые вкусные куриные бедра на гриле, достаточно немного подготовиться.

• В первую очередь обрежьте жир. При попадании на гриль скоплений жира возникают вспышки, поэтому излишки жира лучше срезать.
• Второй по важности, если не САМЫЙ важный, это маринад и / или глазурь. Наш восхитительный куриный маринад, который также используется в качестве сладкой глазури, состоит из светло-коричневого сахара, соевого соуса, острого соуса, чеснока, приправ и зелени.
• Всего 30 минут маринования помогут получить лучший вкус куриных бедер, но лучше оставить их в маринаде на срок до 4 часов в холодильнике. Я добавляю немного сбоку, чтобы мы могли использовать его в качестве глазури или даже соуса для макания.
• В-третьих, приготовьте гриль, предварительно нагревая его до средне-сильного огня. Я почти всегда готовлю куриные бедра на гриле при температуре от 400F до 425F.
• Перед тем, как ставить куриные бедра на гриль, смажьте решетки растительным маслом.
• Наконец, куриным бедрам потребуется не менее 11-15 минут на гриле, в зависимости от их размера, но я предлагаю использовать термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности. Куриные бедра без костей и кожи тщательно готовятся при температуре 165 ° F, но я не снимаю их с гриля, пока они не достигнут температуры около 170-175 ° F. Это личное предпочтение, потому что я считаю, что темное мясо все еще немного жесткое, когда его готовят при внутренней температуре 165 ° F.

Записки повара

• Куриные бедра без костей и кожи — хороший выбор, потому что они быстро готовятся и не пересыхают, даже если немного пережарены.
• Куриный маринад можно так же хорошо наносить на куриные грудки без костей и кожи, или даже на крылышки и голени.
• Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Тебе там нравится спаржа ?! Получите рецепт АСПАРАГА НА ГРИЛЕ и дайте мне знать, понравился ли он вам!

ЛЕТНИЕ РЕЦЕПТЫ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Куриные бедра на гриле с коричневой сахарной глазурью

Время приготовления 40 минут

Время приготовления12 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время52 минуты

Сочные, пикантно-сладкие куриные бедра, глазированные коричневым сахаром, приготовленные на гриле до нежного совершенства!

Ингредиенты

ДЛЯ КОРИЧНЕВОГО САХАРНОГО МАРИНАДА / ГЛАЗУРИ

Инструкции.

Зарезервируйте 1/3 стакана маринадной смеси для дальнейшего использования; Залейте куриные бедра оставшейся смесью маринада.

Накройте и поместите куриные бедра в холодильник на 30 минут, но не более чем на 4 часа.

Когда курица будет готова, достаньте ее из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.

Разогрейте гриль до средне-сильного огня; примерно от 400F до 425F.

Смажьте решетку решетки маслом.

Вынуть курицу из маринада; откажитесь от маринада.

Положите курицу на гриль на прямом огне и готовьте, не трогая ее, около 5 минут. Переверните курицу и жарьте на гриле, пока вторая сторона не подрумянится, еще 5 минут или до полной готовности и внутренней температуры не ниже 165F.

Когда курица почти готова, смажьте оставленный маринад / глазурь с обеих сторон куриных бедер и продолжайте готовить до готовности.

Снимите с гриля и отложите под крышкой на 5 минут.

Обслуживать.

Заметки

WW FREESTYLE POINTS: 11

Пищевая ценность

Куриные бедра на гриле с глазурью из коричневого сахара

Количество на порцию (2 куриных бедра)

калорий 407 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Холестерин 214 мг 71%

Натрий 638 мг 0003 27%

Углеводы 25 г 8%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 23 г 26%

Белок 45 г 90%

Витамин A 55IU 1%

Витамин C 3.1 мг 4%

Кальций 49 мг 5%

Железо 2,6 мг 14%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: куриный маринад, рецепт куриных бедер, куриные бедра на гриле, как приготовить куриные бедра

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрируйтесь на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Рецепт куриных бедер с чесночным соусом

Цыпленок в чесночном соусе — Обжаренные куриные бедра, приготовленные с невероятным винно-чесночным соусом.

Цыпленок в чесночном соусе : блюдо, которое находится на вершине списка наших любимых рецептов с курицей сейчас и навсегда. Аминь.

Привет, друзья! Поздравляю всех с наступающим воскресеньем! <3 Надеюсь, что этот нахальный цыпленок найдет тебя здоровым!

Этот рецепт был первоначально опубликован 14 декабря 2014 г. и обновлен новыми фотографиями и материалами 3 сентября 2017 г.

Пару недель назад у нас были замечательные гости на ужине, и я накормил их этим изумительным блюдом под названием , цыпленок с чесночным соусом, плюс торт, и он напомнил мне обновить его здесь и снова поделиться им со всеми вами.Поверьте, вы не ошибетесь ни с чем из этого. Чертовски хороший рецепт.

Я также подал несколько из этих оливки с сыром фета , пиццы со шпинатом и артишоками , aaaa и роллов с лимонным чизкейком . Нам все это понравилось!

А вот это блюдо… Как ни странно, я его подаю только в компании. Нельзя сказать, что это сложно сделать. На самом деле, это очень легко произвести, однако, если вы хотите произвести впечатление, вы должны подать его своим друзьям!

ИЛИ, подайте им эту запеченную курицу с чесночным йогуртом , , которая тоже ах.may.zing!

Это подводит меня к следующему пункту. Если вы хотите удивить друзей и семью или даже послужить чему-то другому, ЭТО то, что вам нужно! Да! Хотел бы я соврать тебе? №

Если хотите, можете использовать больше чеснока, но не меньше, чем я рекомендовал. Кроме того, принесите лучшее белое вино, которое у вас есть, потому что эта курица полностью основана на чесноке и вине. Они идут рука об руку. Это что-то вроде чеснока-вин-курицы.Это вкусно. Это все, что нам нужно знать.

Удачного отдыха в это прекрасное воскресенье!

XO

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СВЕЖИЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ К ВАШЕМУ ВХОДЯЩЕМУ!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Цыпленок в чесночном соусе

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Обжаренные на сковороде куриные бедра, приготовленные с невероятным винно-чесночным соусом.

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде.

• Добавьте курицу, приправьте солью и перцем.

• Готовя на среднем огне, обжарить курицу с обеих сторон; около 4 минут на каждую сторону.

• Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.

• Добавьте зубчики чеснока в сковороду и готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета; около 3 минут. НЕ ОБЖИГАЙТЕ чеснок.

• Осторожно добавьте вино в сковороду.

• Добавьте петрушку и розмарин.

• Переложите курицу обратно в сковороду.

• Накройте крышкой и продолжайте готовить на среднем или слабом огне в течение 20 минут, переворачивая курицу на полпути. Добавьте еще 1/4 стакана вина, если оно выглядит слишком сухим, когда вы собираетесь переворачивать курицу.

• Снять с огня.

• Переложите курицу на сервировочное блюдо и полейте курицу чесночным соусом.

• Обслуживать.

Примечания

Подавать с гарниром из овощей и / или пасты.

Пищевая ценность

Цыпленок в чесночном соусе

Сумма на порцию (0,5 фунта)

калорий 390 Калорий в составе жира 261

% дневная стоимость *

Жиры 29 г 45%

Насыщенные жиры 6 г 30%

Холестерин 110 мг 37%

Натрий 90 мг 4%

9000 27003 Углеводы 2 г 1%

Белки 18 г 36%

Витамин A 90IU 2%

Витамин C 0.2 мг 0%

Кальций 14 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепт куриного бедра, рецепт куриного бедра, как приготовить куриное бедро

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрируйтесь на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С ЧЕСНОКОМ И РОЗМАРОМ СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ИЗ ЧЕСНОКА РОЗМАРИНА

Рецепт куриных бедер шрирача с медом и рисом с цветной капустой

Сладкая и пряная курица шрирача с медом, наполненная вкусом, подается с восхитительной стороной риса с цветной капустой.Один из моих любимых рецептов легких куриных бедер!

Цыпленок Шрирача с медом

Сочные куриные бедра, пропитанные восхитительно острым соусом, наполненные сладостью и множеством ароматов. Чтобы приготовить этот легкий, сочный рецепт куриного ужина с рисом из цветной капусты, нужно всего 30 минут.

аппетитно. восхитительно. делиш. божественный. Достаточно ли этого прилагательного, чтобы вы захотели прыгнуть прямо на кухню и сделать это как можно скорее? ХОРОШИЙ! Потому что ты должен.

Моя очень небольшая армия из двух детей и мужа абсолютно, положительно, любит и обожает мои Пряные, сладкие и липкие куриные бедра — не могу их винить.

Их вторая любимая сладко-липкая комбинация — это курица шрирача с медом.

КАК СДЕЛАТЬ МЕД СРИРАЧИ ИЗ КУРИНЫХ БЕДРА

Смесь меда, соуса чили шрирача, соевого соуса, рисового уксуса, сока лайма и чеснока создает великолепную комбинацию, которая делает нашу курицу очень нежной и сочной.

Если позволяет время, рекомендую замариновать курицу в соусе примерно за 20 минут перед приготовлением.

Когда все будет готово, разогрейте сковороду и добавьте куриные бедра, чтобы готовить по 8 минут с каждой стороны или до полной готовности.

А пока приготовьте рис с цветной капустой. Если вы никогда не делали этого раньше, знайте, что это всего лишь двухэтапный процесс. Мой фаворит на все времена — мой Рис с цветной капустой, лаймом и кокосом .ЭТО НЕВЕРОЯТНО!

КАК СДЕЛАТЬ РИС ЦВЕТНОЙ

1. Разбейте цветную капусту на соцветия.
2. Добавьте соцветия цветной капусты в кухонный комбайн и добавьте PULSE , пока цветная капуста не начнет напоминать «рис».
3. Добавьте рис с цветной капустой в сковороду; приправить солью и перцем и варить пару минут или до готовности. Вот и все.

БОЛЬШЕ АЗИАТСКИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИЦЫ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СВЕЖИЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ К ВАШЕМУ ВХОДЯЩЕМУ!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

Если вы попробуете рецепт, пожалуйста, используйте хэштег #diethood на INSTAGRAM, чтобы получить шанс быть представленным!

ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Рецепт курицы шрирача с медом и рисом с цветной капустой

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Время маринования 15 минут

Общее время 50 минут

Сладкая и пряная курица шрирача с медом, наполненная вкусом, подается с восхитительной стороной риса с цветной капустой.

Ингредиенты

ДЛЯ МЕДОВОЙ КУРИЦЫ ШРИРАЧИ

Инструкции.

Вынуть ложку 1/4 стакана маринада из миски и отложить на потом.

Перелейте оставшуюся смесь шрирача и куриные бедра в пакет с застежкой-молнией и маринуйте в течение 15–20 минут.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.

Переложите куриные бедра в разогретую сковороду и готовьте примерно 7-8 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не станет готовой и не перестанет розовой в середине.

Добавьте зарезервированный соус в сковороду и поверх куриных бедер; готовьте в течение 1 минуты и переверните курицу, чтобы покрыть ее.

Снимите с огня и отставьте.

ДЛЯ ЦВЕТНОГО РИСА

• Вы можете протереть сковороду, которую мы использовали для курицы, или использовать отдельную сковороду.

• Добавьте соцветия в чашу кухонного комбайна и ИМПУЛЬСИРУЙТЕ, пока цветная капуста не станет похожей на рис. Возможно, вам придется делать это партиями, в зависимости от размера вашего кухонного комбайна.

• Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне.

• Добавьте рис с цветной капустой и приправьте солью и перцем.

• Накройте крышкой и готовьте 2 минуты или до готовности.

• Снимите с огня и взбейте вилкой.

• Украсить курицу и рис с цветной капустой рубленой кинзой и цедрой лайма.

• Обслуживать.

Заметки

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 5 * Приготовление курицы с кожицей ON (, а затем снятие кожуры после приготовления ) помогает удерживать все эти вкусные натуральные соки внутри.

Пищевая ценность

Рецепт курицы шрирача с медом и рисом с цветной капустой

Сумма на порцию

калорий 263 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 143 мг 48%

Натрий 517 мг 685

Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 7 г 8%

Белок 31 г 62%

Витамин A 50IU 1%

Витамин C 57.4 мг 70%

Кальций 41 мг 4%

Железо 1,8 мг 10%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепт риса с цветной капустой, рецепт куриного бедра, простой рецепт куриного бедра

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрируйтесь на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Легкие рецепты куриных бедер — Olivemagazine

Ознакомьтесь с нашими легкими рецептами куриных бедер, включая супер простые запеченные куриные бедра.Этот кусок мяса более сочный и ароматный, чем куриная грудка, а также дешевле — и поскольку он остается нежным и не высыхает при повторном нагревании, он идеально подходит для приготовления блюд в середине недели, которые можно упаковать в упакованный ланч.

Все наши лучшие рецепты из куриных бедер, быстрые и легкие в приготовлении, обладают незабываемым вкусом. Попробуйте нашу запеканку с курицей и эстрагоном или почему бы не взбить нашу африканскую курицу, сладкий картофель и арахисовое карри? Он также идеально подходит для заморозки, так что удвойте рецепт, чтобы сэкономить время позже.

Ищете еще более сытный ужин? Попробуйте наши рецепты здоровой курицы для питательных обедов, которые понравятся всей семье, или погрузитесь в наши лучшие рецепты жареной курицы для потрясающе простых блюд.

---

Лучшие рецепты куриного бедра

Запеканка для плова с куриным бедром easy

Добавьте немного специй в запеканку с курицей с корицей, тмином и куркумой, чтобы получился легкий обед в середине недели.

---

Индийский чеснок и черный перец карри с курицей

Ищете карри из куриных бедер? Наше ароматное южно-индийское карри необычно тем, что все свое тепло оно получает от черного перца, а не от перца чили.Для максимального аромата специй замаринуйте куриные бедра как можно дольше, и тогда получится быстрое карри. Найдите здесь наши любимые рецепты карри с курицей.

---

Куриная запеканка с молодым картофелем и эстрагоном

Ищете рецепты полезных блюд из куриных бедер? Наша запеканка из куриных бедер с молодым картофелем и эстрагоном — отличное блюдо для семьи, которое экономит на мытье посуды. Он готов за час и содержит менее 500 калорий — идеально для середины недели! Ищете более низкокалорийное вдохновение? Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами до 500 калорий.

---

Тушеная курица по-корейски

Сытное блюдо с пинком кочуджан для разогрева в зимние месяцы.

---

Кебаб по-королевски куриная шаурма

Поднимите классический ближневосточный кебаб на новый уровень с пряными сочными куриными бедрами, обернутыми массой чесночного соуса, чили, салатом, солеными огурцами и даже чипсами. Узнайте больше о наших лучших рецептах шашлыка здесь.

---

Цыпленок чили

Это острое индокитайское блюдо из курицы, смешанное с приятным сладким и пикантным соусом, готовится за 25 минут, но дает впечатляющие результаты.

---

Якитори куриное бедро

Куриные бедрышки, нанизанные на зеленый лук, подаются с дольками лимона, которые можно зажать. Они идеально подходят в качестве мясного гарнира. Вы можете найти его в меню лондонской идзакая Анджело Сато, Humble Chicken.

---

Ужин из жареной курицы

Добавьте изюминку своему воскресному жареному с помощью наших рецептов из цельной курицы, замаринованной с добавлением ароматизаторов, таких как пряный йогурт, намазанной чесночным маслом или рассоленной в сухом рассоле, для достижения идеальных результатов каждый раз.

---

Куриный шассер

Сочные куриные бедра в сытной запеканке — великолепное блюдо, которое можно добавить к вашему ужину. Подавайте с масляным сыром и чесночным пюре для еще большего удовольствия.

---

Ризотто с курицей

Приготовьте простой ужин для всей семьи. Этот простой рецепт ризотто приправлен куриными бедрами, копченым салом из бекона и большим количеством пармезана

---

Быстро запеченные куриные бедра и чечевица с сальсой верде

Наш любимый рецепт здорового куриного бедра.Этот быстрый жареный цыпленок и чечевица с сальсой верде — один из наших любимых рецептов запеченных куриных бедер. Из него можно приготовить сытную еду на двоих всего за час, что делает его идеальным блюдом в течение недели, а также стоит отметить множество преимуществ чечевицы для здоровья!

---

Рас-эль-ханут и куриные бедра на гриле с медом

Куриные бедра в маринаде в согревающем соусе «рас эль ханут» и сладком меде для ароматной составляющей классической курицы барбекю.

---

Запеченные куриные бедра с лимоном

Попробуйте нашу морешную запеканку с хрустящими куриными бедрами, сливочно-лимонным соусом и ароматным розмарином.

---

Жареные в духовке куриные бедра с пурпурной грудинкой

Покрытый хрустящими панировочными сухарями и поданный со свежей хрустящей лепешкой, это наша здоровая версия еды на вынос от KFC.

---

Шри-ланкийское карри из куриного бедра с кешью

Сделайте свой собственный порошок карри из Шри-Ланки и смешайте с кокосовым молоком и поджаренными кешью, чтобы приправить куриные бедра в этом впечатляющем карри. Зачерпните теплой роти, чтобы приготовить успокаивающий обед в середине недели.

---

Куриные бедра, запеченные на противне с ромеско

Обратите внимание на нашу запеканку из куриных бедер с ромеско.Эта универсальная выпечка станет отличным летним ужином. Дымный перец и сладость меда придают этому блюду изюминку.

---

Салат с курицей и лапшой

Ознакомьтесь с нашим простым рецептом салата с курицей и лапшой с красной капустой, тертой морковью и жареным арахисом. Этот яркий хрустящий салат низкокалорийен и готов через час.

---

Курица адобо

Ознакомьтесь с нашим рецептом низкокалорийного жареного куриного бедра с рисом и зеленью.Это традиционное филиппинское блюдо, приготовленное с соевым соусом и уксусом. Сильный вкус немного смягчается при приготовлении, оставляя после себя очень пикантный соус.

---

Цыпленок кунг пао

Посмотрите этот вкусный рецепт китайского кунг пао с курицей. Традиционный сычуаньский вариант готовится из сушеного перца чили, но вместо него мы использовали свежий.

---

Куриный противень с лимоном, оливками и орзо

Ищете рецепт запеченных куриных бедер? Наше запекание с курицей на подносе с лимоном, оливками и орзо — отличное блюдо для всей семьи в середине недели.Это очень просто и мало калорий. Кроме того, куриные бедра обходятся дешево в приготовлении. Попробуйте наши простые идеи выпечки на противне здесь.

---

Барбекю из куриных бедер буйвола с салатом ранчо

Оцените этот эпический рецепт куриного бедра на барбекю с острым соусом из буйволиного мяса, свежим хрустящим салатом айсберг и сливочной заправкой ранчо. Этот простой рецепт идеально подходит для летнего барбекю с друзьями и готов менее чем за час. Еще больше вдохновляющих рецептов барбекю можно попробовать здесь…

---

Куриный гуляш

Оцените рецепт сочного куриного гуляша с острым перцем.Подавайте эту простую кастрюлю с тальятелле или рисом для легкой семейной трапезы в середине недели. К тому же в нем мало калорий.

---

Испанский рис в горшочке с курицей и чоризо

Ищете идеи для семейного обеда? Курица и чоризо — классическая комбинация, и этот рецепт испанского риса в одной кастрюле с куриными бедрами, чоризо и большим количеством копченой паприки — отличный способ максимально использовать эти ароматы. Это очень просто и готово менее чем за час, что идеально подходит для вечернего приема пищи в будние дни.

---

Пирожки с курицей

Эти быстрые и легкие пироги с курицей фило очень хрустящие и кремовые. Эти более легкие пироги, готовые всего за 40 минут, станут отличным блюдом в середине недели на 4 человека. Вот еще один рецепт куриного пирога, который стоит попробовать.

---

Куриные рулетики на пахте с простым мясом

Замачивание куриных бедер в пахте делает мясо мягким и помогает хрустящей корочке прилипнуть. В этом рецепте жареных куриных котлет на пахте с простым мясным соусом используются куриные бедра без кожи и костей, и он отлично подойдет для домашнего приготовления.

Легкий рецепт запеченных куриных бедер

Подобный рецепт я использую уже много лет. Однако 30 минут при 350 градусах этого не сделают. Я делаю 45 минут на 450 и получаю красивую хрустящую кожу. Жира мало, а бедро остается нежным и сочным.

Я использую этот рецепт много лет. Я всегда сначала поливал курицу маслом. Я также использую луковый порошок, если у меня нет хлопьев.

Очень вкусно и просто! Добавил соль, перец, болгарский перец и масло и, благодаря некоторому опыту и ОБЩЕМУ СМЫСЛУ, добавил немного времени для выпекания.Не требуется ученого-ракетолога, чтобы понять, что этого времени недостаточно, чтобы запекать бедра с костями, если они не совсем маленькие. А если вы новичок, использование термометра (как подсказывают рецепты) — отличная идея. Я не понимаю, почему кто-то взрывает рецепт из-за собственной неспособности распознать недоваренный кусок мяса. Извините за напыщенную речь.

Мне очень понравилось сочетание вкусов! Я приготовил его с луковыми хлопьями, половиной чесночного порошка и другой половиной куриного бульона Кнорра, и это было фантастически!

Отличный простой рецепт, на основе которого можно создавать другие великолепные вкусы! В следующий раз я добавлю хлопья фенхеля и красного перца, чтобы придать им дымный заряд! Для тех из вас, кто использует бедра с кожей, поместите смесь специй ПОД кожу, чтобы она действительно ароматизировала МЯСО, а не только кожу!

Это один из тех рецептов, которые вы можете изменить по своему усмотрению, но метод базового рецепта великолепен.Я использовал ноги и бедра. Я не измерял специи, просто обильно посыпал с обеих сторон и добавил перец, черный перец и кошерную соль. Я сбрызнул половину столовой ложки сливочного масла сверху. Я подал его с кус-кусом и смог полить его ложкой со сковороды. Я также подавал его с «Соте из свежей кукурузы и кабачков» с этого сайта. Очень хорошая еда.

Быстрый и достаточно простой рецепт, да, но после 30 минут в духовке курица не была приготовлена ​​даже наполовину.Через час после того, как положить туда, он все еще в духовке с сырыми пятнами.

Отличное сочетание вкусов

Куриные бедра на кости, я бы поставил в духовку на 50-60 минут. Также для простоты смешайте специи в одну банку и сохраните на будущее. Я бы смешал приправу соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок.

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке, имеют самое нежное и сочное мясо с идеально хрустящей кожицей.Это такой семейный фаворит, нам не хватает его!

Я знаю, что кажется, будто куриные грудки без костей и кожи — самая крутая вещь со времен нарезанного хлеба. То есть их сейчас везде . Но мы не можем насытиться нежным, сочным темным мясом, которое могут предложить куриные бедра. Очень часто курица оказывается пережаренной и сухой, и никогда не знаешь, что получишь, если ее угостят ужином. Будьте уверены, эти хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке, — это все, что вы когда-либо хотели от куска курицы.Нет ничего лучше этого!

Этот рецепт настолько универсален, что по нему можно приготовить любой кусок курицы. Вы любитель голеней? Нам тоже. Куриная грудка? Оставьте эту кость и кожу на ней, и вы больше никогда не увидите куриные грудки прежними. Вы даже можете разрезать целую курицу и использовать ее в этом рецепте! Соедините его с вашими любимыми гарнирами, такими как хорошее картофельное пюре, кукуруза на гриле и хрустящий багет, и вы получите еду, на которую просто не поверите! Не верьте нам на слово, готовьте!

• Могу ли я использовать любой кусок курицы?

  Этот рецепт не делает различий.Здесь можно использовать любую курицу, от крылышек до грудки. Для сочного мяса и хрустящей кожи держите кости внутри и снимайте кожицу.

• Что мне подавать с куриными бедрами, запеченными в духовке?

  Сохраняйте старомодность и подавайте со сливочным картофельным пюре и вашим любимым овощем. Кроме того, хороший хлеб никогда не разочарует курицу, запеченную в духовке.

• Можно ли приготовить овощи с курицей в одном блюде?

  Рецепты противней на одном листе значительно экономят время и силы.Если ваше блюдо достаточно большое, вы можете легко добавить нарезанный кубиками картофель или любой другой овощ. Просто не забудьте сначала бросить овощи в масло и проверить подходящее время приготовления, чтобы не переваривать их.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие вкусные рецепты курицы:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке, имеют самое нежное и сочное мясо с идеально хрустящей кожицей. Это такой семейный фаворит, нам не хватает его!

Время приготовления 10 минут

40 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

• 6 куриных бедер с костями и кожей
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки молотого перца
• 1 чайная ложка сушеный базилик
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки порошка чеснока
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте противень 9 × 13 или форму для выпечки на 3 л.

• Обрежьте куриные бедра от лишнего жира или кожи. Положите куриные бедра непосредственно в приготовленное блюдо кожей вверх.

• Сбрызните куриную кожу оливковым маслом и натрите до покрытия.

• В небольшой миске смешайте перец, базилик, орегано, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец. Равномерно посыпьте куриные бедра.

• Жареный цыпленок в предварительно разогретой до 450 градусов духовке в течение 35-40 минут или до тех пор, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

• Достаньте из духовки и смажьте верхнюю часть каждого куска курицы соком из сковороды. Поместите под жаркое на 1-2 минуты, чтобы закончить и добавить коже дополнительную хрустящую корочку.

Порция: 1 куриное бедро | Калории: 293 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 19 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 111 мг | Натрий: 282 мг | Калий: 247 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 417 МЕ | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Лучшие хрустящие куриные бедра Sous Vide

Куриные бедра Sous vide — это нежный и сочный куриный ужин с хрустящей кожицей.Приготовление в режиме «су-вид» означает, что курица приготовлена ​​идеально и очень ароматна.

Приготовление стейка «су-вид» или куриной грудки «су-вид» дает потрясающие результаты. Он также идеально подходит для приготовления очень вкусных и сочных куриных бедер с хрустящей кожицей. В куриных бедрах из темного мяса немного больше жира, чем в куриной грудке, что делает мясо более ароматным и вкусным.

Как работает Sous Vide?

Су-вид — это другой стиль приготовления, который позволяет гораздо более точно контролировать температуру и время приготовления по сравнению с традиционными методами.

Приготовление в режиме Sous vide осуществляется путем погружения пищи в водяную баню. Вода в контейнере поддерживается постоянной температурой с помощью погружной плиты sous vide. Это означает, что пища готовится именно с той температурой, которую вы хотите.

Почему куриные бедра Sous Vide?

Приготовление в режиме Sous vide обеспечивает точный контроль. Вы регулируете точную температуру, при которой готовится курица, поэтому всегда получаете именно тот результат, который вам нужен.

Куриные бедра — отличный источник белка и идеально подходят для приготовления здорового обеда с низким содержанием углеводов для вашей семьи.В качестве дополнительного бонуса они относительно недороги, что делает их отличным выбором для экономной семьи.

При какой температуре следует готовить куриные бедра?

Для куриных бедер sous vide я использую температуру 165 F. Если вы когда-либо делали куриную грудку sous vide, вы заметите, что куриная грудка готовится при более низкой температуре, чем куриные бедра. Это сделано не из соображений безопасности пищевых продуктов, это просто для вкуса.

В куриных бедрах больше жира и соединительной ткани, чем в куриных грудках.Из-за этого их нужно готовить при немного более высокой температуре, чтобы соединительная ткань разрушилась. Куриные бедра, приготовленные до температуры менее 165 F, будут жесткими и, следовательно, не такими вкусными.

Различные виды куриного мяса лучше всего вкусятся при разной температуре. А с sous vide вы можете быть уверены, что приготовление происходит при идеальной температуре.

Некоторые люди предпочитают даже более высокие температуры для куриных бедер, и они вкусны при более широком диапазоне температур, чем куриные грудки.Однако я считаю, что 165 F дает мне идеальное сочетание сочного и нежного куриного мяса.

Что мне использовать: без костей или с костями в бедрах?

Куриные бедра без костей или с косточкой хорошо подходят для приготовления в режиме су-вид. Вы должны выбрать то, что вам больше нравится.

• Бедра без костей готовятся быстрее. Вы сэкономите дополнительное время, поскольку вам не придется очищать их после приготовления. Если вы готовите курицу по принципу «су-вид», чтобы использовать ее для приготовления еды, это позволяет сэкономить время.
• Кость бедра дешевле купить. Кроме того, они обычно продаются в шкуре. Это позволяет поджарить их после приготовления и получить красивую хрустящую куриную кожицу. Если вы хотите нежного цыпленка с хрустящей кожурой на бедрах — ваш лучший выбор.

Как насчет куриных ножек Sous Vide?

Куриные окорочка Sous vide следует приготовить по тому же рецепту, с той же температурой и временем приготовления, что и кость в куриных бедрах. Однако из-за их формы их будет не так легко подрумянить после приготовления в режиме су-вид.

Можете ли вы замороженные куриные бедра по Sous Vide?

Замороженные куриные бедра отлично подходят для приготовления в режиме су-вид. Одним из самых больших преимуществ приготовления в режиме су-вид является то, что единственное, что вам нужно сделать для приготовления замороженного мяса, — это добавить дополнительное время приготовления. См. Карту рецептов, чтобы узнать о корректировках времени, которые вам следует сделать.

Мне нравится покупать большую семейную упаковку куриных бедер, упаковывать их с помощью вакуумного упаковщика для приготовления в режиме су-видео, а затем замораживать. Для достижения наилучших результатов приправьте бедра и добавьте дополнительные ингредиенты, например, лайм или чеснок, прежде чем заморозить их.Затем куриные бедра можно прямо из морозильной камеры поместить в водяную баню sous vide.

Посмотреть видео

Как приготовить куриные бедра Sous Vide

1. Приготовьте Sous Vide

Первый шаг — установить плиту sous vide на водяной бане и установить ее на температуру 165 градусов по Фаренгейту. Убедитесь, что у вас есть sous vide в достаточно большом контейнере, чтобы вместить все куриные бедра, которые вы планируете готовить.

2. Приправить куриные бедра

Для получения наилучшего результата приправьте мясо перед приготовлением в режиме «су-вид».Вы можете использовать практически любые специи для курицы или просто посолить и поперчить. Перед тем, как приправить бедра, промокните их бумажными полотенцами.

Приправить куриные бедра

Для этого рецепта я хотела курицу в юго-западном стиле. Я приправила бедра солью, перцем и тмином. Затем я положила лайм и кориандр поверх бедер.

По мере приготовления курицы аромат лайма и кориандра тонко впитывается. Дополнительные предложения по вариантам морских прогулок можно найти здесь.

3. Упаковать курицу

Запечатайте курицу в вакуумные пакеты или пакеты с застежкой-молнией. Держите курицу в один слой, используя не более 3-4 кусочков курицы на пакет.

Опустите курицу в водяную баню sous vide

Вы хотите, чтобы из пакета было как можно больше воздуха. Если у вас нет вакуумного упаковщика, вы можете использовать метод вытеснения воды с пакетом на молнии. Ознакомьтесь с моим постом о методе вытеснения воды для получения пошаговых инструкций.

4.Приготовить курицу в су-вид

Как только плита нагреется до 165 F, опустите пакеты с курицей в водяную баню. Куриные бедра без костей нужно варить 1 — 4 часа. Кость на бедрах должна вариться 1 1/2 — 4 часа.

Дайте курице приготовиться в воде

После того, как бедра будут приготовлены, следующий шаг будет зависеть от того, подаете ли вы их сразу или планируете съесть позже.

5. Баня с ледяной водой (необходима, только если не используется сразу)

Если вы не используете куриные бедра сразу после их приготовления, перед тем, как положить их в холодильник, поместите пакеты в ледяную ванну.Ледяная вода охлаждает их, так что вы можете охлаждать их, не беспокоясь о безопасности пищевых продуктов.

Если вы поместите их прямо в холодильник, не охлаждая их сначала, они могут остыть достаточно медленно, чтобы позволить бактериям расти. Оставьте их в миске с ледяной водой на 10 минут, прежде чем поставить в холодильник.

6. Обжарьте куриные бедра

Обжарив куриные бедра после приготовления в режиме су-вид, вы получите хрустящую корочку. Он также нагреет курицу, если она идет из холодильника.

За несколько минут до еды разогрейте сковороду на среднем огне. Я предпочитаю жарить на чугунной сковороде, потому что она хорошо подрумянивает. Но вы также можете использовать стандартную сковороду или поджарить бедра на гриле, если хотите.

Обжарить куриные бедра

Чтобы обжарить курицу, достаньте ее из пакетов sous vide, удалите все травы и промокните насухо. Затем обжарьте его в горячей сковороде с 1 столовой ложкой масла кожей вниз.

С помощью щипцов прижмите куриные бедра под разными углами, чтобы вся кожа стала хрустящей и коричневой.Как только кожа станет коричневой, переверните бедро и подождите около минуты, чтобы нижняя сторона стала коричневой.

Как подавать куриные бедра Sous Vide

Эти бедра можно сразу подавать как основное блюдо. Я люблю подавать их с сальсой, рисом или киноа.

Хрустящая кожица красиво контрастирует с сочным нежным цыпленком внутри. Вы также можете использовать куриный сок из пакетов sous vide, чтобы приготовить соус для сковороды, который будет подавать вместе с ними. Ознакомьтесь с моими рецептами свиных отбивных sous vide и грудки индейки sous vide, чтобы узнать, как приготовить соус для сковороды с соками sous vide.

Варианты

Этот рецепт позволяет использовать множество вкусовых вариаций. Смена приправы — отличный способ делать рецепт чаще, и это не наскучит!

• Острые бедра — Если вы используете курицу для тако, посыпьте их небольшим количеством порошка чили.
• Итальянские бедра — Используйте итальянскую приправу вместо тмина и добавьте лимон в пакет, чтобы получить восхитительно ароматную курицу с лимоном.
• Бедра барбекю — Используйте свою любимую сухую смесь для барбекю, чтобы приправить курицу.Затем обжарьте их на гриле, чтобы придать им аромат на открытом воздухе.

Использование куриных бедер Sous Vide для приготовления еды

Куриные бедра Sous vide чрезвычайно универсальны — вы можете приготовить сразу целый пучок, охладить их и использовать позже в течение недели для облегчения приготовления еды. Вот некоторые из моих любимых способов использования куриных бедер sous vide:

• Используйте их в тако или кесадильях
• Сделайте вкусный куриный салат
• Добавьте курицу в суп в будние дни
• Нарежьте их и добавьте в пасту с банкой песто для быстрого и легкого ужина

Найти еще су Видео рецепты

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Время запаивания 5 минут

Общее время 1 час 40 минут

Состав

• 4 куриных бедра с костью или без костей
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1 лайм, нарезанный ломтиками
• 1/4 стакана кинзы
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

1. Установить сувид на 165 F.
2. Приправить куриные бедра солью и тмином. Добавьте ломтик лайма и немного кориандра на верхнюю часть каждого бедра.
3. Вакуумно закройте куриные бедра или поместите в пакет с застежкой-молнией. Держите курицу в один слой.
4. Когда вода достигнет 165 F, погрузите пакеты в воду.
5. Готовьте 1 1/2 — 4 часа для куриных бедер с костями и 1 — 4 часа для куриных бедер без костей.
6. Если вы не собираетесь использовать курицу сразу, охладите ее на водяной бане со льдом, прежде чем ставить в холодильник.
7. Когда вы будете готовы съесть курицу, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку масла.
8. Выньте бедра из пакетов, удалите травы и обсушите. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока сверху не подрумянится.

Банкноты

Для замороженных куриных бедер без костей варить 1 1/2 — 4 часа.

Для замороженной кости в куриных бедрах варить 2 — 4 часа.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.