Чуду с мясом и картошкой рецепт с фото: Даргинский чуду с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово

Чуду с картофелем и мясом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Чуду с картофелем и с мясом

Чуду — это национальное блюдо дагестанской кухни, напоминающее пирог или пирожки с различной начинкой. Пекутся они на сухой сковороде или противне, а потом смазываются маслом. Как правило, блюдо подаётся к столу в качестве вкусной, сытной и питательной закуски. Готовое чуду следует подавать к столу прямо в горячем виде, вместе с зеленью и сладким чаем. При желании, к такому вкусному кавказскому обеду можно дополнительно преподнести томатный соус или домашние маринады.

Как приготовить «Чуду с картофелем и мясом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, соль, сода, мука пшеничная, фарш, картофель отварной, лук репчатый, перец чёрный молотый, уксус и масло сливочное для смазывания готовых лепёшек.

Шаг 2 Ссылка

Размешайте в кефире соду, подождите 5 минут, пока сода погасится кефиром и масса станет пышной.

Шаг 3 Ссылка

В миске хорошо размешайте кефир, сначала с одним стаканом муки, посолите.

Шаг 4 Ссылка

Добавляя частями муку, замесите не липнущее к рукам тесто. Муки понадобится около 2,5 стаканов, остальную оставьте для раскатывания. Тесто накройте салфеткой и дайте ему отдохнуть, пока займётесь начинкой.

Шаг 5 Ссылка

Фарш посолите, поперчите, вмешайте уксус и измельчённый репчатый лук.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте картофель, очищенный и натёртый на крупной тёрке. У меня было немного обжаренного репчатого лука, я и его добавила. Перемешайте, начинка для лепёшек готова.

Шаг 7 Ссылка

Тесто разделите на 6-7 частей. Раскатайте каждую в круглую тонкую лепёшку, толщиной 2-3 мм.

Шаг 8 Ссылка

На одну сторону лепёшки положите начинку.

Шаг 9 Ссылка

Накройте второй частью лепёшки и хорошо прижмите, края можно обрезать колесиком для чебуреков.

Шаг 10 Ссылка

Лепёшки обжаривайте с двух сторон на сухой сковороде, на минимальном огне, под крышкой.

Шаг 11 Ссылка

Готовые лепёшки смазывайте маслом и складывайте в стопочку.

Шаг 12 Ссылка

Наши чуду с картофелем и мясом готовы. Приятного аппетита!

Чуду с мясом и картошкой: рецепт с фото

Звонит мне на днях знакомая и почти кричит: «Аааа, мне срочно нужны чуду с мясом и картошкой, рецепт с фото! Срочно!» В общем, вы же понимаете, знакомая хорошая, и вообще людям надо помогать — пришлось делать. Срочно. Надо сказать, до звонка приятельницы я знала лишь то, что чуду — это такие пирожки с самой разной начинкой и что готовятся они где-то в районе Кавказа. Слегка понимала, что могут жариться на сухой сковороде или выпекаться в горячущей духовке. Пришлось разбираться — и знаете, как оказалось, даже тех знаний, которые были, было почти достаточно. Как и многие народные рецепты, чуду с мясом и картошкой могут готовиться в десятках разных вариантов, так и иначе, из этого теста и другого, плоско и толсто, кругло и овально, большими и маленькими. В общем, как угодно — и все равно это будут даргинские чуду, которые готовят в Дагестане. Ну, в общем, для моей подруги и тех, кто вдруг заинтересовался — чуду с мясом и картошкой: рецепт с фото. Не претендую на истину в последней инстанции, просто утверждаю и доказываю картинками и личным опытом, что все может быть и так тоже. Если у вас есть свой вариант — милости просим, показывайте, будем рады конструктивным замечаниям.

Чуду — национальное блюдо народов Дагестана (даргинцев, кумыков, татов), представляет собой лепешку с начинкой, готовится как в закрытом, таки открытом вариантах, наполняется мясом, сыром, творогом, овощами, травами.

Итак, чуду с мясом и картошкой: рецепт с фото. Ничего сложного, только желание и немного творчества. Все у вас получится, все будет вкусно и красиво. Тесто — конечно, этап нудный (мне обычно лень замешивать дрожжевое тесто), но это полезное и неизбежное зло, особенно в рамках контекста: если хотите организовать семье вкусный ужин, придется чуточку повозиться. Впрочем, не настолько серьезно, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты для теста:

2 стакана теплой воды;

2 ч. л. сухих дрожжей;

1 ст. л. сахара;

1 ч. л. соли;

4 ст. л. растительного масла;

5,5-6 стаканов муки.

Ингредиенты для начинки:

4-5 картофелин;

400 г мясного фарша;

соль перец по вкусу;

сливочное масло для смазывания.

Поехали? Наливаем в миску воду, насыпаем сахар и дрожжи.

Когда дрожжи растворятся и начнут «играть», добавляем соль, масло и муку. Последнюю — постепенно, следя за консистенцией теста.

Оно не должно быть плотным, но и в общей своей массе не должно липнуть к чаше. Округляем. Накрываем полотенцем.

Оставляем в теплом месте до увеличения минимум вдвое — примерно 1-1,5 часа.

Готовим фарш. Не покупной, ага? Свежеперекрученный. Добавляем соль и перец.

Тонюсенькими кружками нарезаем картофель.

Тесто обминаем.

Делим на 4 части (из этого количества продуктов получаются два больших пирога): две большие, две меньшие.

Большую часть раскатываем или растягиваем руками в круглый пласт. Большой и не толстый.

Поверх теста равномерно не толстым слоем распределяем половину фарша.

Накрываем картофелем. Слегка присыпаем солью.

Тонко раскатываем меньший кусочек теста.

Накрываем нижнюю часть теста, края защипываем. По центру делаем дырочку, чтобы выходил пар.

Выпекаем чуду при температуре 180 градусов около 30 минут. Горячую, сразу обильно смазываем сливочным маслом.

И очень неплохо, если есть время и возможность завернуть чуду в полиэтиленовый пакет — хотя бы на полчаса: благодаря этому лепешка станет мягкой.

Кстати, благодаря этой же хитрости на следующее утро чуду гораздо вкуснее свежеиспеченных!

Хотя, конечно же, и сразу после выпечки это очень вкусно.

Приятного аппетита!

P. S. Надо ли говорить, что чуду можно делать и с любой другой начинкой? Фантазируйте в удовольствие!

Другие интересные статьи этой рубрики

Чуду с мясом и картошкой: рецепт с фото

Звонит мне на днях знакомая и почти кричит: «Аааа, мне срочно нужны чуду с мясом и картошкой, рецепт с фото! Срочно!» В общем, вы же понимаете, знакомая хорошая, и вообще людям надо помогать — пришлось делать. Срочно. Надо сказать, до звонка приятельницы я знала лишь то, что чуду — это такие пирожки с самой разной начинкой и что готовятся они где-то в районе Кавказа. Слегка понимала, что могут жариться на сухой сковороде или выпекаться в горячущей духовке. Пришлось разбираться — и знаете, как оказалось, даже тех знаний, которые были, было почти достаточно. Как и многие народные рецепты, чуду с мясом и картошкой могут готовиться в десятках разных вариантов, так и иначе, из этого теста и другого, плоско и толсто, кругло и овально, большими и маленькими. В общем, как угодно — и все равно это будут даргинские чуду, которые готовят в Дагестане. Ну, в общем, для моей подруги и тех, кто вдруг заинтересовался — 

чуду с мясом и картошкой: рецепт с фото. Не претендую на истину в последней инстанции, просто утверждаю и доказываю картинками и личным опытом, что все может быть и так тоже. Если у вас есть свой вариант — милости просим, показывайте, будем рады конструктивным замечаниям.

Чуду — национальное блюдо народов Дагестана (даргинцев, кумыков, татов), представляет собой лепешку с начинкой, готовится как в закрытом, таки открытом вариантах, наполняется мясом, сыром, творогом, овощами, травами.

Итак, чуду с мясом и картошкой: рецепт с фото. Ничего сложного, только желание и немного творчества. Все у вас получится, все будет вкусно и красиво. Тесто — конечно, этап нудный (мне обычно лень замешивать дрожжевое тесто), но это полезное и неизбежное зло, особенно в рамках контекста: если хотите организовать семье вкусный ужин, придется чуточку повозиться. Впрочем, не настолько серьезно, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты для теста:

2 стакана теплой воды;

2 ч. л. сухих дрожжей;

1 ст. л. сахара;

1 ч. л. соли;

4 ст. л. растительного масла;

5,5-6 стаканов муки.

Ингредиенты для начинки:

4-5 картофелин;

400 г мясного фарша;

соль перец по вкусу;

сливочное масло для смазывания.

Поехали? Наливаем в миску воду, насыпаем сахар и дрожжи.

Когда дрожжи растворятся и начнут «играть», добавляем соль, масло и муку. Последнюю — постепенно, следя за консистенцией теста.

Оно не должно быть плотным, но и в общей своей массе не должно липнуть к чаше. Округляем. Накрываем полотенцем.

Оставляем в теплом месте до увеличения минимум вдвое — примерно 1-1,5 часа.

Готовим фарш. Не покупной, ага? Свежеперекрученный. Добавляем соль и перец.

Тонюсенькими кружками нарезаем картофель.

Тесто обминаем.

Делим на 4 части (из этого количества продуктов получаются два больших пирога): две большие, две меньшие.

Большую часть раскатываем или растягиваем руками в круглый пласт. Большой и не толстый.

Поверх теста равномерно не толстым слоем распределяем половину фарша.

Накрываем картофелем. Слегка присыпаем солью.

Тонко раскатываем меньший кусочек теста.

Накрываем нижнюю часть теста, края защипываем. По центру делаем дырочку, чтобы выходил пар.

Выпекаем чуду при температуре 180 градусов около 30 минут. Горячую, сразу обильно смазываем сливочным маслом.

И очень неплохо, если есть время и возможность завернуть чуду в полиэтиленовый пакет — хотя бы на полчаса: благодаря этому лепешка станет мягкой.

Кстати, благодаря этой же хитрости на следующее утро чуду гораздо вкуснее свежеиспеченных!

Хотя, конечно же, и сразу после выпечки это очень вкусно.

Приятного аппетита!

P. S. Надо ли говорить, что чуду можно делать и с любой другой начинкой? Фантазируйте в удовольствие!

Даргинское чуду с картошкой и с мясом рецепт 🍓

Чуду – изделие из теста с разными начинками.

Особенностью является выпечка или жарка без масла.

Вариантов начинки для чуду огромное количество.

Блюдо готовят с творогом, картофелем, тыквой, луком, капустой, но самым любим сочетанием всегда было и будет тесто с мясом.

Чуду с мясом – общие принципы приготовления

Тесто для чуду чаще всего готовят пресное с рыхлителями или без них. Иногда блюдо готовят из дрожжевого теста. А современные хозяйки даже приспособились использовать слоеное тесто. И это их право! Но вкуснее всего получается из домашнего теста.

Для начинки используется рубленое мясо. Оно всегда закладывается в сыром виде. Чаще всего это говядина или баранина. Можно встретить рецепты с курицей. Кроме мяса, в начинку также могут добавляться различные овощи, в основном это картофель.

Лепят чуду в виде чебуреков или же круглых пирогов. Ориентируемся по рецепту. Пироги в основном пекут в духовке, а изделия в виде полукругов чаще жарят на сковородке, но без масла. Готовую чуду, пока она горячая, обильно смазывают сливочным маслом.

Чуду с мясом и сырой картошкой

Сырая картошка часто используется в различных пирогах, так почему бы с ней не приготовить чуду? Это одна из самых распространенных начинок, разумеется после мяса.

Ингредиенты

• 3 средние картофелины;

• 300 граммов мяса;

• 300 граммов муки;

• 50 граммов лука;

• 1 яйцо;

• соль;

• перец и уксус.

Приготовление

1. Взбалтываем яйцо с солью и неполным стаканом воды, добавляем муку и замешиваем крутой колобок. Убираем его на отдых, выдерживаем на столе полчаса.

2. Мясо перекручиваем в фарш, добавляем рубленый лук, специи.

3. Картофелины очищаем и натираем на терке. Это нужно делать непосредственно перед формированием изделий. Иначе картофель почернеет.

4. Соединяем картофель с мясной начинкой, вливаем чайную ложку уксуса и интенсивно перемешиваем.

5. Достаем тесто, делим на кусочки, раскатываем лепешки и лепим чуду.

6. Обжариваем изделия на сухой сковородке с обеих сторон.

7. \Смазываем маслом, укладываем стопочкой и прикрываем для размягчения салфеткой, Можно накрыть перевернутой миской.

Чуду с мясом по-даргински

Даргинское блюдо чуду отличается не только рецептурой, но и видом. Изделие не лепится в виде чебурека, а представляет собой круглый пирог под нарезку, который выпекается в духовке. Готовится выпечка с добавлением сырого картофеля.

Ингредиенты

• 0,4 кг картошки;

• 0,5 л кефира;

• 500 граммов муки;

• 20 граммов масла растительного;

• 400 граммов фарша мясного;

• 30 граммов масла сливочного;

• 1 луковичка;

• специи.

Приготовление

1. Кефир солим, добавляем муку и вымешиваем обычное, крутое тесто, в конце вливаем немного растительного масла. Даем отлежаться под миской.

2. Для начинки мелко рубим очищенную луковицу, добавляем в мясной фарш.

3. Картофелины очищаем и нарезаем тонкими пластинками, отправляем УК фаршу и хорошо перемешиваем. Не забываем начинку сдобрить специями, можно добавить рубленую зелень.

4. Достаем уже отлежавшееся и размякшее тесто, делим на две части. Делаем одну немного больше, она пойдет на дно.

5. Раскатываем из кусочка теста, который больше по размеру. Выкладываем на противень.

6. Теперь равномерно распределяем слой начинки, оставляя по два сантиметра с краев незатронутыми. Если мясо недостаточно жирное, то можно на начинку сверху потереть немного сливочного масла.

7. Раскатываем вторую лепешку, накрываем пирог, плотно скручиваем края. Теперь обязательно делаем в центре чуду дырочку, круглую. Через нее будет выходить пар.

8. Выставляем температуру в духовке на 220 градусов. Как только она разогреется, ставим пирог и печем около получаса.

9. Достаем, смазываем маслом и даем отмякнуть.

 

Чуду с мясом – полезные советы и хитрости

• Чуду можно смазывать не только кусочком сливочного масла. Вкусно получается с топленым маслом. А если ничего нет под рукой, то можно пройтись по поверхности жирной сметаной или сливками.

• Если чуду поджарились снаружи, но остались сырыми внутри, то просто поместите их на три минутки в микроволновую печку, а потом снова смажьте маслом.

• Для чуду характерно легкое похрустывание лука. Именно поэтому его предпочитают рубить, а не перекручивать вместе с мясом. Но если хруст и вкус полуготового лука не нравится, то его всегда можно перекрутить. Или же немного обжарить и только после этого добавить в начинку.

• Для жарки чуду лучше не использовать сковороду с тефлоновым покрытием. Считается, что лучше всего для этой цели подходит чугун.

• Уксус – очень важный элемент фарша для чуду. Но необязательно класть обычную эссенцию. Можно воспользоваться яблочным, винным и любым другим фруктовым уксусом.

Рецепт даргинского чуду с мясом и картошкой

«Даргинское чуду» излюбленные лепёшки из Дагестана, по древнему рецепту моей свекрови

Чуду — излюбленное блюдо в Дагестане. Здесь существует множество вариаций этой лепешки с начинкой, одна из них — даргинская. Она отличается тем, что готовится в духовке и имеет намного большую толщину, чем обычные чуду. Впервые я попробовала это блюдо, когда была у своей новоиспеченной свекрови. С тех пор даргинское чудо твердо вошло в мой рацион. Его можно готовить с различными начинками — зеленью, творогом, тыквой, но самое аппетитное наполнение — мясо и картофель.

Ингредиенты:

• мука — 600 г;
• кефир 2,5% жирности — 1 л;
• говяжий фарш — 300 г;
• картофель — 5-10 шт;
• лук репчатый — 3-4 шт;
• соль, перец, сода — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

Лучше начать с теста, чтобы оно подошло к моменту подготовки начинки. Высыпайте муку в миску, добавьте соль и щепотку соды, перемешайте муку. Теперь добавляйте кефир понемногу, перемешивая муку рукой. Вам нужно замешать мягкое, немного липкое тесто. Чем мягче тесто, тем легче раскатывать пласты. Готовый шар накройте миской и отставьте в сторону.

Далее нужно приготовить начинку. Мелко нарежьте лук.

Очистите и промойте картофель. Нарежьте его тонкими пластами примерно по 1-2 см гранями.

Смешайте лук и картофель с фаршем. Добавьте соль и перец по вкусу. Рекомендуется добавить в начинку немного воды, примерно полстакана, чтобы чуду были сочными. Накройте миску с начинкой крышкой.

Вернитесь к тесту. Сформируйте из него 4 больших и 4 маленьких шара.

Раскатайте первые большой и маленький шары в круглые пласты толщиной примерно 3 мм, присыпая мукой по необходимости. Разогрейте духовку. В холодный противень аккуратно положите большой пласт. Выложите на него начинку и равномерно распределите по дну.

Сверху положите маленький пласт и слепите края пластов в виде косички. Сделайте отверстие в середине лепешки, слегка придавите руками лепешку, чтобы вышел лишний воздух, и отправьте в духовку.

Запекайте чуду 20-25 минут. Рекомендуется за 5-10 минутку до приготовления вынуть противень и смазать поверхность лепешки яичным желтком или просто водой.

Готовую горячую лепешку выложите на поднос или тарелку и смажьте сливочным маслом. Обязательно накройте чуду — крышкой или пакетом, чтобы оно стало мягким и нежным.

Даргинское чуду отлично сочетается со сметаной, овощами, салатами. Приятного аппетита!

Пирог с картофелем и фаршем

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
2. Нагрейте большую часть оливкового масла в большой сковороде и обжарьте лук в течение 3-4 минут, периодически помешивая, на среднем огне, пока он не начнет размягчаться. Увеличьте огонь и добавьте говядину, хорошо подрумянившуюся, на 4-5 минут. Приправить солью, перцем и соусом Вустершир и отставить в сторону.
3. Нарежьте картофель ломтиками по 1 см и обсушите. Раскатайте половину теста на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и используйте ее, чтобы выровнять 7-дюймовую пружинную форму для выпечки с прямыми сторонами.Выложите половину фарша ложкой в ​​основу теста, затем выложите сверху слоями картофель, выкладывая остальной фарш между слоями.
4. Приправьте каждый слой и положите сверху вяленые помидоры. Раскатайте оставшуюся часть теста на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и используйте ее, чтобы сделать крышку для пирога. Обожмите края там, где они соединяются с основанием теста, и поднимите их примерно на дюйм выше края формы.
5. Смажьте края и верх остатками оливкового масла и сделайте несколько надрезов в верхней части, чтобы пар выходил во время запекания.Выпекать 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым и готовым. Снимите и дайте постоять 5-10 минут, прежде чем вынуть и разрезать на части. Подавать горячим.

Рекомендации по замораживанию и размораживанию

Для получения оптимального вкуса и качества замороженные продукты лучше всего использовать в течение 3 месяцев с даты их замораживания. Перед едой всегда тщательно размораживайте и нагревайте. Дополнительные советы по замораживанию и размораживанию продуктов можно найти в нашей статье «Любите свою морозильную камеру».

Чтобы получить полезные советы по защите себя и своей семьи при приготовлении сырого мяса и птицы, посетите раздел «Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях».

.

Никуджага (рагу из мяса и картофеля) Рецепт — Японская кулинария 101

Никудзяга в переводе с японского буквально означает мясо (нику) и картофель (дзагаймо). Это тушеное блюдо, заправленное в основном соевым соусом и сахаром. Все очень любят мамины блюда.

Картофель, используемый в Никуджаге, — это все, что вам нравится. Если вам нравится мягкий и пушистый картофель, используйте красновато-коричневый картофель. Или, если вам нравится гладкость и сливки, используйте Юкон. Красновато-коричневый картофель, потому что он мягкий, имеет свойство растворяться в бульоне, но это делает блюдо приятным на вкус.

Мясо в Никуджаге должно быть говядиной (по крайней мере, я так считаю). Там, где я (Осака), нику — это говядина. Если кто-то подает мне Никуджагу, а я не вижу в нем говядины, у кого-то проблемы. Я слышал, что в некоторых частях Японии для приготовления Никудзяги используют свинину. Когда тогда говядина была более ценной, люди, возможно, использовали вместо нее свинину. Что ж, теперь у нас все в порядке, давайте использовать говядину 🙂

В Японии мы используем тонко нарезанную говядину для приготовления множества различных блюд. Если вы пойдете в японские продуктовые магазины, вы обнаружите, что много мяса тонко нарезано.Здесь также для Никуджаги используют тонкую говядину. Мы называем это тушеным мясом, но на приготовление уходит всего 30 минут. Таким образом, более тонкое мясо лучше подходит для того, чтобы блюдо стало нежным за короткое время. Если рядом с вами нет японского рынка, вы можете попросить местного мясника нарезать мясо тонко или попробовать нарезать половину замороженного говяжьего блока как можно тоньше.

Никуджагу можно купить в каком-нибудь ресторане или гастрономе в японских супермаркетах, но лучший, конечно, самодельный. Так что готовьте и покажите, насколько вы хороши, мама (или папа, или человек)!

Никуджага (рагу из мяса и картофеля) Рецепт

Состав

• 10 горошек, приготовленных
• 4-5 картофелин
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 чайная ложка масла
• говядина 1/2 фунта, тонко нарезанная
• 1c вода
• 4 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки саке
• 2 столовые ложки мирина

Инструкции

1. Сварите горох в кипящей воде в течение минуты.Дайте им остыть и разрежьте по диагонали на 2–3 части.
2. Очистите и нарежьте картофель примерно на 4-8 частей, в зависимости от размера картофеля, лук — на 8 частей, а морковь — на небольшие дольки.
3. Нарежьте тонкую говядину на куски шириной 2 дюйма.
4. В большой кастрюле нагрейте масло до средней высокой температуры и готовьте говядину до изменения цвета.
5. Добавьте картофель, лук и морковь и готовьте в течение минуты.
6. Добавьте воды, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 20 минут или пока картофель не станет мягким.
7. Приправить сахаром, соевым соусом, мирин, саке и солью. Готовьте еще 15 минут.
8. Снимите с огня и оставьте на 30 минут. Затем добавить снежный горошек.
9. Подавать как есть или разогреть.

3,1

https://www.japanesecooking101.com/nikujaga/

Авторские права © 2012 — Japanese Cooking 101. Все права защищены.

О японской кухне

Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии.Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов. Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)

.

Рецепт лазаньи по будням с мясом и овощами

Несколько недель назад я получил электронное письмо от читательницы по имени Памела, которая сказала, что прокладывает себе путь через архивы C&Z — я так воодушевлена, когда люди это делают — и заметила в этом посте более старомодном, ссылка на лазанью в будние дни , которую приготовила для нас наша подруга Зоя, когда мы навестили ее в Лондоне. Делилась ли я когда-нибудь этим рецептом? — спросила Памела.

Короткий ответ: нет. Длинный ответ: с тех пор я постоянно думал о лазанье Зои, но каким-то образом возможности воспроизвести ее не возникло.Такова судьба, стыдно признаться, 99% из рецептов, которые я собираю , потому что я вообще редко готовлю по рецептам, и потому что я все равно собираю их ошеломляющее количество.

Из духовки вышла хорошо сбалансированная, ароматная лазанья, сытная, но не слишком насыщенная, которой накормили целый стол благодарных друзей.

Но записка Памелы была тем толчком, который мне был нужен: я открыл ящик, в котором храню свои старые записные книжки , и нашел тот, который сопровождал меня в Лондон.Я пролистал страницы, прочитал заметки, которые я сделал в соответствии с объяснениями Зои, и закатил глаза: мои каракули, вероятно, имели смысл в то время, но пять лет спустя они стали довольно тусклыми, и, в частности, я не включены никакие измерения ингредиентов.

Тем не менее, весь процесс был задокументирован, а приготовление лазаньи — это не точная наука , так что я решил взяться за дело. Что худшего могло случиться? А вместо этого вышло самое лучшее: из духовки появилась хорошо сбалансированная, ароматная лазанья, сытная, но не слишком насыщенная, которой накормил стол благодарных друзей.

Итак, если вы, как и я, склонны упускать из виду , очевидно, приятных блюд в своей куче рецептов, я могу только посоветовать вам остановиться и приготовить это.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт лазаньи с мясом и овощами

Состав

Для мясного соуса:

• 400 грамм (14 унций) говяжий фарш (самый постный из имеющихся видов), предпочтительно органический
• 300 граммов (10 унций) сырых колбас из свинины и / или телятины (я использую сосиски в тулузском стиле, одна копченая, одна обычная; они похожи на итальянские сосиски, показанные на этой странице), предпочтительно органические, без оболочки
• 2 маленьких желтый лук , измельченный
• 2 зубчика чеснок , нарезанный
• 1/2 чайной ложки цельного тмина семян
• 1 чайная ложка прованских трав (или смесь сушеного орегано, базилика, тимьяна и розмарина)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перец чили
• 500 грамм (17 1/2 унций) томатная паста / пюре (не двойная концентрация; я избегаю консервов; в банках или в картонной коробке намного вкуснее)
• 400 г (14 унций) нарезанных кубиками или измельченных помидоров , предпочтительно из банки, или свежих (очищенных и очищенных от семян)
• 120 мл (1/2 стакана) красное вино

Для овощных и сырных несушек:

• 600 грамм (1 фунт 5 унций) смеси, приготовленной на гриле овощей , нарезанных небольшими полосками (я использовал очень хорошую смесь кабачков, баклажанов и болгарского перца, продаваемую на Пикарде, размороженную; вы можете заменить жареный сладкий перец, тушеные кабачки, поджаренные грибы, тушеный шпинат, рукола…)
• 250 грамм (1 стакан или 9 унций) сыр рикотта
• 1 яйцо
• 60 мл (1/4 стакана) молока
• свежемолотый перец черный

И напоследок:

• Кусочек сливочного масла
• Сырые сушеные листы 250 г (9 унций) лазаньи
• 70 г (2/3 стакана) свежемолотого пармезан

Инструкции

Приготовьте мясо и томатный соус:

1. В тяжелой кастрюле, поставленной на средний или сильный огонь, добавьте говядину, колбасу (без оболочки), лук и чеснок и готовьте, пока мясо не прорубится и не подрумянится, около 10 минут, часто помешивая.Если в мясе много жира, удалите излишки. Посыпать тмином, зеленью, солью и перцем чили и варить еще 2 минуты до появления аромата.
2. Добавьте томатную пасту, измельченные помидоры и вино и перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне не менее 1 часа, а затем до 3 часов (чем дольше, тем лучше), время от времени помешивая, чтобы ничего не приставало ко дну кастрюли. Попробуйте и отрегулируйте приправу. (Соус можно приготовить за день вперед; дайте остыть, накройте и поставьте в холодильник.)

Приготовьте овощи и соус из рикотты:

3. Пока соус закипает, приготовьте все овощи, которые вы будете использовать. Я использовал смесь овощей на гриле, которые просто нужно разморозить. Убедитесь, что овощи хорошо высушены. Их тоже можно приготовить на день вперед.
4. В средней миске взбейте рикотту, яйцо и молоко, приправьте небольшим количеством соли и большим количеством свежемолотого черного перца.

Соберите лазанью:

5. Разогрейте духовку до 180 ° C (360 ° F) и смажьте маслом дно и стороны большой формы для выпечки, предпочтительно квадратной или прямоугольной — у меня квадратная керамическая форма 26 см (10 1/4 дюйма) .
6. Выложите слой лазаньи равномерно по дну блюда, не перекрывая друг друга; возможно, вам придется разделить листы по размеру.
7. Намажьте половину мясного соуса на листы лазаньи. Сверху выложите 1/2 овощей и 1/3 соуса с рикоттой.
8. Выложите сверху еще один слой листов лазаньи. Сверху полейте оставшимся мясным соусом, оставшимися овощами и 1/3 соуса с рикоттой.
9. Выложите последний слой листов лазаньи сверху, полейте оставшимся соусом из рикотты и посыпьте пармезаном.(Вы можете приготовить и собрать лазанью за несколько часов. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности.)
10. Неплотно накрыть фольгой и запекать в духовке 30 минут. Снимите фольгу и запекайте без крышки еще 30 минут, пока верх лазаньи не станет хорошо подрумяненным и хрустящим.
11. Подать к столу и подавать с зеленым салатом.

3,1

https://cnz.to/recipes/pasta/meat-and-vegetable-lasagna-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

.

Открытое чуду с мясом в духовке. Как приготовить дагестанские чуду с мясом. Пошаговый рецепт чуду с мясом и картошкой

Звонит мне на днях знакомая и почти кричит: «Аааа, мне срочно нужны чуду с мясом и картошкой, рецепт с фото! Срочно!» В общем, вы же понимаете, знакомая хорошая, и вообще людям надо помогать — пришлось делать. Срочно. Надо сказать, до звонка приятельницы я знала лишь то, что чуду — это такие пирожки с самой разной начинкой и что готовятся они где-то в районе Кавказа. Слегка понимала, что могут жариться на сухой сковороде или выпекаться в горячущей духовке. Пришлось разбираться — и знаете, как оказалось, даже тех знаний, которые были, было почти достаточно. Как и многие народные рецепты, чуду с мясом и картошкой могут готовиться в десятках разных вариантов, так и иначе, из этого теста и другого, плоско и толсто, кругло и овально, большими и маленькими. В общем, как угодно — и все равно это будут даргинские чуду, которые готовят в Дагестане. Ну, в общем, для моей подруги и тех, кто вдруг заинтересовался — . Не претендую на истину в последней инстанции, просто утверждаю и доказываю картинками и личным опытом, что все может быть и так тоже. Если у вас есть свой вариант — милости просим, показывайте, будем рады конструктивным замечаниям.

Чуду — национальное блюдо народов Дагестана (даргинцев, кумыков, татов), представляет собой лепешку с начинкой, готовится как в закрытом, таки открытом вариантах, наполняется мясом, сыром, творогом, овощами, травами.

Итак, чуду с мясом и картошкой: рецепт с фото . Ничего сложного, только желание и немного творчества. Все у вас получится, все будет вкусно и красиво. Тесто — конечно, этап нудный (мне обычно лень замешивать дрожжевое тесто), но это полезное и неизбежное зло, особенно в рамках контекста: если хотите организовать семье вкусный ужин, придется чуточку повозиться. Впрочем, не настолько серьезно, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты для теста:

2 стакана теплой воды;

2 ч. л. сухих дрожжей;

1 ст. л. сахара;

1 ч. л. соли;

4 ст. л. растительного масла;

5,5-6 стаканов муки.

Ингредиенты для начинки:

4-5 картофелин;

400 г мясного фарша;

соль перец по вкусу;

сливочное масло для смазывания.

Поехали? Наливаем в миску воду, насыпаем сахар и дрожжи.

Когда дрожжи растворятся и начнут «играть», добавляем соль, масло и муку. Последнюю — постепенно, следя за консистенцией теста.

Оно не должно быть плотным, но и в общей своей массе не должно липнуть к чаше. Округляем. Накрываем полотенцем.

Оставляем в теплом месте до увеличения минимум вдвое — примерно 1-1,5 часа.

Готовим фарш. Не покупной, ага? Свежеперекрученный. Добавляем соль и перец.

Тонюсенькими кружками нарезаем картофель.

Тесто обминаем.

Делим на 4 части (из этого количества продуктов получаются два больших пирога): две большие, две меньшие.

Большую часть раскатываем или растягиваем руками в круглый пласт. Большой и не толстый.

Поверх теста равномерно не толстым слоем распределяем половину фарша.

Накрываем картофелем. Слегка присыпаем солью.

Тонко раскатываем меньший кусочек теста.

Накрываем нижнюю часть теста, края защипываем. По центру делаем дырочку, чтобы выходил пар.

Выпекаем чуду при температуре 180 градусов около 30 минут. Горячую, сразу обильно смазываем сливочным маслом.

И очень неплохо, если есть время и возможность завернуть чуду в полиэтиленовый пакет — хотя бы на полчаса: благодаря этому лепешка станет мягкой.

Кстати, благодаря этой же хитрости на следующее утро чуду гораздо вкуснее свежеиспеченных!

Хотя, конечно же, и сразу после выпечки это очень вкусно.

Приятного аппетита!

P. S. Надо ли говорить, что чуду можно делать и с любой другой начинкой? Фантазируйте в удовольствие!

Рецепт даргинского чуду любено предоставила Никитина Юлия Витальевна.

Очень распространенным блюдом на Кавказе являются различные виды чуду. Сегодня я вам расскажу рецепт приготовления моего любимого чуду – это даргинское.

Для приготовления даргинского чуду нам понадобится: мука, дрожжи, грудинка курицы, картошка, яйца, соль, перец.

Для начала быстренько разберемся с и поставим подниматься. Итак, берем 2-3 стакана муки, добавляем немного дрожжей и соли, наливаем понемногу тепленькой воды и перемешиваем до получения теста. После ставим тесто в теплое место, я укутываю в одеяло, чтобы оно поднялось и стало пышным. Как я всё сделала, и что у меня получилось, смотрим на фото.

Пока тесто поднимается, мы займемся . Для этого мы нарезаем грудинку курицу на мелкие и тонкие кусочки, а предварительно очищенную картошку нарезаем полукольцами, после того как всё нарезали, смешиваем курицу с картошкой солим, перчим по вкусу. На этот раз я больше ничего не добавила, а иногда добавляю зелень, лук. Также вместо мяса курицы можно использовать другое мясо, тоже тонко и мелко нарезав. Экспериментируйте, у вас всё получится. Ещё для начинки нам понадобится 2 яйца. Мы их взбиваем и добавляем немного майонеза (по желанию) и чуток соли. Заодно, раз мы занялись яйцами, до того как добавите майонез в яйца, отлейте немного в другую миску, ей мы будем мазать наше чуду, чтобы оно было красивое и румяное. Как я всё сделала, и что у меня получилось, смотрим на фото.

После всех приготовлений, тесто у нас поднялось, начнем делать непосредственно само чуду. Для этого надо тесто поделить, чтобы одна часть была немного больше второй. Обе части раскатываем, и на большую часть выкладываем нашу начинку, покрываем получившейся смесью из яиц и майонеза.

После второй частью закрываем наше чуду сверху, и прищемляем края. Теперь чтобы чуду у нас в духовке не опухло, делаем маленькую дырочку по середине и мажем его, заранее оставленным специально для этого, яйцом. Далее ставим наше чуду в противень, заметьте ничем не намазанный. Можете вообще изначально делать чуду в противне, так даже удобней. И в заранее разогретую до 180 градусов духовку на минут 40. Как я всё сделала, и что у меня получилось, смотрим на фото.

Вот наше чуду и готово, я вас уверяю очень вкусно!!!

А так же посмотрите интересные рецепты:

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Чуду – настоящий шедевр дагестанской кухни, вкусные и сытные лепешки из пресного теста с самой разной начинкой. В этот раз мы предлагаем вам приготовить их с мясом и картошкой: такой вариант получается питательным и очень интересным. Чуду с мясом и картошкой, рецепт с фото смотрите ниже, можно брать с собой на работу, давать ребенку в школу или просто использовать как сытный перекус дома. Очень вкусными получаются и такие .

Ингредиенты на 5 штук:

Для теста:

120 мл кефира;
— 200 – 230 г муки;
— 1/3 чайной ложки соды;
— 1 чайная ложка уксуса яблочного;
— 0,5 чайной ложки соли.

Для начинки:

200 г фарша из телятины;
0,5 репчатой луковицы среднего размера;
2 некрупные картофелины;
соль, черный молотый перец по вкусу.

Для смазывания:

30-50 г сливочного масла.

Как приготовить с фото пошагово

Муку просеиваем. Кефир заранее (за 1-2 часа до приготовления) достаем из холодильника.
В чашу миксера или кухонного комбайна наливаем кефир, всыпаем примерно половину муки и кладем соду, гашеную уксусом. Добавляем соль и тщательно перемешиваем.

Понемногу добавляя муку, замешиваем тесто. Муку всю не вмешиваем – оставляем с треть стакана для раскатывания.

Тесто вымешиваем до однородности, мягкости, эластичности; оно должно перестать липнуть к рукам. Оставляем тесто отдохнуть, прикрыв пищевой пленкой, минут на 10.

Лук натираем на мелкой терке. Картофель моем, очищаем кожуру и еще раз промываем. Натираем картофель на крупную терку. Фарш выкладываем в миску. Добавляем картофель и лук.

Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Тесто дели на 4 примерно одинаковых кусочков. Один начинаем раскатывать, а остальные прикрываем пищевой пленкой, чтобы они не подсохли. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой. Кусочек теста раскатываем в тонкий круг, толщиной 2 – 3 мм. Прикладываем тарелку и обрезаем излишки теста. Печь чуду будем на сковороде диаметром 22 см, поэтому и диаметр тарелки выбираем соответствующий.

Обрезать излишки теста удобно обрезать фигурным колесиком, как для чебуреков, а можно – простым ножом. Обрезки теста помещаем под пленку. Когда все 4 чуду будут готовы, оставшиеся обрезки соединяем, вымешиваем до однородности руками и так же раскатываем. Таким образом, получится 5 штук чуду.

На раскатанный круг кладем начинку: кладем на половину теста, не доходя до краем на 8 – 10 мм. Выравниваем начинку, чтобы она лежала ровным слоем.

Свободной половиной теста прикрываем половинку с начинкой, прижимая ее к начинке. Соединяем свободные от начинки края теста, выпуская воздух. Тщательно прижимаем края, чтобы они не раскрылись во время жарки. Можно сразу раскатать все заготовки и сформировать все чуду – тесто не расползается, начинка не вытекает. Только обязательно надо их выложить на слегка присыпанную мукой поверхность, чтобы чуду не прилипли. А можно, приготовив 2 штуки, сразу начать их жарить. Пока жарятся первые 2, приготовим следующую пару.

Кладем 2 заготовки чуду на разогретую сухую сковороду и на небольшом огне под крышкой жарим до золотистого цвета (минут 10 — 12).

Затем аккуратно переворачиваем чуду и столько же времени жарим с другой стороны. Думаю, вам понравятся и такие .

Готовые чуду складываем на тарелку, сразу же смазываем сливочным маслом. Последующие чуду выкладываем поверх первых – стопочкой, и также смазываем сливочным маслом. Чуду подаем горячими.

Советы и рекомендации.
Замешивать тесто можно и вручную, хотя это и потребует немного больше времени и усилий, на качество теста это не повлияет.
Кроме телятины, можно использовать баранину, говядину, постную свинину или их смесь.
Если у вас нет готового фарша, и вы его перемалываете для чуду, лук пропустите через мясорубку вместе с мясом, а не натирайте на терку. Так будет проще.

Вкуснейший чуду с картофелем и мясом, отлично украсит ваш праздничный стол.
Ингредиенты:
— Картофель — 500 гр.
— Лук — 4 шт.- Баранина — 250 гр.
— Говядина — 250 гр.
— Мука — 1 кг.
— Соль — 2 ст.л.
— Сода — 1 ч.л.
— Сыворотка — 350 мл.
— Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Готовим тесто: высыпаем муку горкой на стол, и в середине делаем углубление. В ямку добавляем соль и соду. Затем в углубление потихоньку начинаем вливать сыворотку. И аккуратно замешиваем тесто,постепенно добавляя сыворотку. Готовое тесто отставляем в сторону и начинаем заниматься начинкой.
2. Начинка: чищенный картофель мелко режим, небольшими кусочками. Мясо мелко рубим,так же маленькими кусочками. Добавляем к мясу и картошке мелко нарезанный лук, соль и перец, и всё хорошо перемешиваем.
3. Собираем чуду: делим наше тесто на кружочки одна половина размером чуть больше кулака,а вторая чуть меньше, и раскатываем их. На раскатанный круг выкладываем нашу начинку,оставляя незаполненные края на 2 см.
4. Сверху на нашу начинку выкладываем ещё один круг теста,который был меньшего размера,он не должен полностью покрывать начинку.
5. По кругу начинаем защипывать чуду,нижний край теста соединяем с верхним. После того как мы залепили чуду, немного придавливаем его ладонями. В середине делаем маленькое отверстие,что бы чуду «дышало»
6. Ставим чуду в печь, или в духовку,на высокую температуру, да готовности теста,примерно 15-20 минут.
7. Готовые чуду обязательно смазывает топлёным маслом,и разрезаем его на порции.
Приятного аппетита!

Гульчехра
Курица(любые части) — 1 кг Лук репчатый — 3 шт Чеснок- 10 зубчиков Молоко — 150 млСметана — 10 ст…

Чуду с мясом и картошкой, рецепт с фото

Опубликовано 13.06.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Чуду – настоящий шедевр дагестанской кухни, вкусные и сытные лепешки из пресного теста с самой разной начинкой. В этот раз мы предлагаем вам приготовить их с мясом и картошкой: такой вариант получается питательным и очень интересным. Чуду с мясом и картошкой, рецепт с фото смотрите ниже, можно брать с собой на работу, давать ребенку в школу или просто использовать как сытный перекус дома. Очень вкусными получаются и такие манты с мясом и картошкой.

Ингредиенты на 5 штук:

Для теста:

— 120 мл кефира;
— 200 – 230 г муки;
— 1/3 чайной ложки соды;
— 1 чайная ложка уксуса яблочного;
— 0,5 чайной ложки соли.

Для начинки:

200 г фарша из телятины;
0,5 репчатой луковицы среднего размера;
2 некрупные картофелины;
соль, черный молотый перец по вкусу.

Для смазывания:

30-50 г сливочного масла.

Муку просеиваем. Кефир заранее (за 1-2 часа до приготовления) достаем из холодильника.
В чашу миксера или кухонного комбайна наливаем кефир, всыпаем примерно половину муки и кладем соду, гашеную уксусом. Добавляем соль и тщательно перемешиваем.

Понемногу добавляя муку, замешиваем тесто. Муку всю не вмешиваем – оставляем с треть стакана для раскатывания.

Тесто вымешиваем до однородности, мягкости, эластичности; оно должно перестать липнуть к рукам. Оставляем тесто отдохнуть, прикрыв пищевой пленкой, минут на 10.

Лук натираем на мелкой терке. Картофель моем, очищаем кожуру и еще раз промываем. Натираем картофель на крупную терку. Фарш выкладываем в миску. Добавляем картофель и лук.

Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Тесто дели на 4 примерно одинаковых кусочков. Один начинаем раскатывать, а остальные прикрываем пищевой пленкой, чтобы они не подсохли. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой. Кусочек теста раскатываем в тонкий круг, толщиной 2 – 3 мм. Прикладываем тарелку и обрезаем излишки теста. Печь чуду будем на сковороде диаметром 22 см, поэтому и диаметр тарелки выбираем соответствующий.

Обрезать излишки теста удобно обрезать фигурным колесиком, как для чебуреков, а можно – простым ножом. Обрезки теста помещаем под пленку. Когда все 4 чуду будут готовы, оставшиеся обрезки соединяем, вымешиваем до однородности руками и так же раскатываем. Таким образом, получится 5 штук чуду.

На раскатанный круг кладем начинку: кладем на половину теста, не доходя до краем на 8 – 10 мм. Выравниваем начинку, чтобы она лежала ровным слоем.

Свободной половиной теста прикрываем половинку с начинкой, прижимая ее к начинке. Соединяем свободные от начинки края теста, выпуская воздух. Тщательно прижимаем края, чтобы они не раскрылись во время жарки. Можно сразу раскатать все заготовки и сформировать все чуду – тесто не расползается, начинка не вытекает. Только обязательно надо их выложить на слегка присыпанную мукой поверхность, чтобы чуду не прилипли. А можно, приготовив 2 штуки, сразу начать их жарить. Пока жарятся первые 2, приготовим следующую пару.

Кладем 2 заготовки чуду на разогретую сухую сковороду и на небольшом огне под крышкой жарим до золотистого цвета (минут 10 — 12).

Затем аккуратно переворачиваем чуду и столько же времени жарим с другой стороны. Думаю, вам понравятся и такие пирожки с картошкой жареные на сковороде.

Готовые чуду складываем на тарелку, сразу же смазываем сливочным маслом. Последующие чуду выкладываем поверх первых – стопочкой, и также смазываем сливочным маслом. Чуду подаем горячими.

Советы и рекомендации.
Замешивать тесто можно и вручную, хотя это и потребует немного больше времени и усилий, на качество теста это не повлияет.
Кроме телятины, можно использовать баранину, говядину, постную свинину или их смесь.
Если у вас нет готового фарша, и вы его перемалываете для чуду, лук пропустите через мясорубку вместе с мясом, а не натирайте на терку. Так будет проще.

Рецепт лучшего картофеля, который вы когда-либо пробовали

Ребята Ребята Ребята — здесь его ксанта, в опубликованном рецепте опущены некоторые важные детали. 1. Используйте только яичный майонез — не обычный — это будет овощной! 2. Смажьте соус кистью или ложкой (не втрое!), Потому что он должен приготовиться и подрумяниться — Соус совсем не ковшик. 3. Вы готовите это на гриле на плите, а вовсе не на барбекю! Выстелите поднос фольгой, и вы сможете снять ложкой с картофеля, когда он будет готов, и не обращать внимания на фольгу — ничего страшного! 4.Все остальное по вкусу … чеснок или без чеснока, сыр если хочешь — решать тебе. У меня был такой большой успех в их создании, что я надеюсь, что это поможет.

НЯМ !! Нам так понравился этот картофель, что мы ели его два вечера подряд. Вот что я сделал: я использовал настоящий Mayo (не Miracle Whip) и добавил немного чеснока (потому что он нам нравится). В первую ночь я следовал рецепту и сварил картофель, и я думаю, что после запекания он был немного переварен — ТАК, на вторую ночь я приготовил его в микроволновой печи в течение ~ 10 минут на высокой температуре.Они были ИДЕАЛЬНЫМИ после выпечки. Смешивая ингредиенты, я буквально покрывала картофель перед тем, как положить его в пакет из фольги для запекания. Я попробовала запекать в духовке (375 градусов в течение 20 мин.) И на вторую ночь поставила пакет из фольги прямо на мангал. Оба метода отлично сработали! Попробуйте этот рецепт. Я думаю тебе понравится. Спасибо, что поделился! 🙂

Отличный рецепт! Я использовал небольшую кастрюлю из фольги, слегка опрысканную Пэм — это всегда отлично подходит для картофеля на гриле. Я частично разогрел картофель vs.кипячения и добавил нарезанный лук. Я использовала 1/2 ч. Л. орегано, 1/2 ч. л. итальянской приправы, немного петрушки и добавил пару столовых ложек сыра пармезан в майонезную смесь. Вы также можете использовать легкий майонез, чтобы избавиться от жира. Я накрыл сковороду фольгой, и они были великолепны на гриле — идеально подходили к стейку.

Кажется, здесь небольшая языковая разница. В США вы говорите «бройлер», но в Австралии и Новой Зеландии мы называем это грилем, то есть выступом в верхней части духовки.У барбекю есть сплошная плита, называемая конфоркой и / или, может быть, еще и гриль, и мы не делаем различий — это барбекю, мы не называем это грилем, и повар решает, как будет готовиться еда (зависит от того, как много пива было выпито до и во время приготовления). Удачи, мне нужно еще пива!

Это твердые 4 звезды — я прочитал рейтинг отправителей, и она никогда не собиралась делать это на внешнем гриле — использование жаровни отлично подойдет. Я подумал, что им чего-то не хватает, и добавил немного копченой паприки и немного петрушки.В следующий раз я бы добавила копченую паприку в майонезную смесь, а также сделала бы для них острый соус. Спасибо, что поделились своим рецептом.

ВКУСНО! Я не решался попробовать этот рецепт, потому что отзыв был менее чем положительным. Тем не менее, я использовал алюминиевую тарелку для пирога, покрытую PAM, и у меня не было никаких проблем с прилипанием. Еще лучше, если в смесь добавить тертый сыр пармезан. Сделал это для компании вчера вечером и получил восторженные отзывы.

Вот такие хорошие получились.Я добавила в этот картофель сметану, копченую паприку, сыр пармезан и луковый порошок. Они пользовались большим успехом в моей семье. Спасибо за идею этой картошки.

Вау! Рецепт выглядит не так уж и впечатляюще, но это самый ароматный картофель, который я когда-либо готовил на гриле. Лишь пара из них прилипла к фольге, так что в следующий раз я обязательно воспользуюсь спреем ПАМ. Я также использовал три огромных зубчика чеснока — немного сладкого, приготовленного на гриле. Спасибо за невероятный рецепт.Я сделаю их для каждого барбекю !!

взял их с друзьями на барбекю, и они стали большим хитом. Я следовал рецепту (увеличен, чтобы накормить большую группу), за исключением того, что я добавил около 1/3 облегченного майонеза со сметаной и добавил немного копченой паприки. Я также посыпал свежим пармезаном в конце приготовления, и я думаю, что сыр действительно придал аромату. вам понадобится много соли, что характерно для блюд из картофеля. В целом, это очень хорошее блюдо и хорошая замена обычного картофельного салата или зубчатого картофеля, который вы обычно видите на барбекю.

Не наш любимый. Муженек спросил меня, почему я не делаю свою «нормальную» картошку. Спросив, почему … он говорит, что моя ему нравится больше. Это было нормально … но не для нас. В любом случае спасибо за сообщение.

15-часовой рецепт картофеля на TikTok с фотографиями

Если вы думали, что картофель гармошкой является самой хрустящей формой картофеля по сравнению с настоящими картофельными чипсами, этот рецепт 15-часового картофеля наверняка изменит ваше мнение. В серии видеороликов, которые с тех пор стали вирусными, автор поваренной книги Поппи О’Тул, которая известна как @PoppyCooks на TikTok, поделилась секретом достижения самого хрустящего картофеля за всю историю: 15 часов нарезки, маринования, наслаивания, запекания, затем жарки до совершенство.Учитывая, что О’Тул — шеф-повар, получивший образование в Мишлен, неудивительно, что ее рецепт хрустящей картошки предназначен для всего дня. Но как человек, который на самом деле это испытал, я могу подтвердить, что процесс намного утомительнее, чем технически, и большая часть 15 часов уходит на ожидание.

Рецепт О’Тула требует картофеля Марис Пайпер, но вместо него можно легко заменить красновато-коричневый картофель. В итоге я попробовал и красновато-коричневый, и сладкий картофель, и оба вышли восхитительными.Сладкий картофель на самом деле не известен своей хрусткостью, но для этого рецепта картофель нарезан очень тонкими ломтиками, и каждый из них покрыт большим количеством жира, поэтому версия из сладкого картофеля по-прежнему дает отличные результаты. Исходя из моего опыта, по этому рецепту можно сделать хрустящую корочку даже из самого упрямого картофеля.

Весь процесс включает в себя нарезку, запекание, прессование и жарку картофеля, и, хотя это может показаться сложным, самая сложная часть рецепта — ждать 12 часов, пока картофель застынет в холодильнике.После финальной обжарки 15-часовой картофель — текстурный шедевр. Они слоеные, хрустящие и легкие, а с точки зрения вкуса они определенно проверяют все коробки. Когда я откусила первый кусочек, я с трудом могла поверить, что нет никакой другой приправы, кроме говяжьего жира и соли, и, честно говоря, ей не нужно было ничего другого, даже кетчупа. Никогда бы я не подумал, что потрачу 15 часов на одну партию картофеля, но для первого же укуса я бы сказал, что это время потрачено не зря.

Ингредиенты

1. 1 стакан топленого говяжьего жира
   1 столовая ложка морской соли
   3 фунта Марис Пайпер или красновато-коричневого картофеля
   4 стакана растительного масла

Указания

1. Разогрейте духовку до 250 ℉.
2. Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками мандолиной.
3. Добавьте нарезанный картофель в миску с говяжьим жиром и солью, затем хорошо перемешайте, чтобы каждый ломтик полностью пропитался.
4. Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой и равномерно выложите ломтики картофеля, один за другим.
5. Накройте верх пергаментной бумагой и поставьте в духовку на 3 часа или до размягчения вилки.
6. Через 3 часа достаньте картофель из духовки, затем сожмите консервными банками или любым тяжелым предметом.
7. Поставить в холодильник и охладить 12 часов.
8. Через 12 часов вынуть картофель из формы для выпечки хлеба и нарезать прямоугольными дольками.
9. Нагрейте растительное масло до 375˚F, опустите картофель в кастрюлю и жарьте во фритюре 3-5 минут до золотистого цвета.
10. Вынуть из кастрюли, дать остыть перед тем, как посыпать солью. Наслаждаться!

Информация

Категория

Гарниры

Выход

6 порций

Время приготовления

12 часов

Время приготовления

3 часа

Общее время

14 часов, 59 минут, 59 секунд

Источник изображения: POPSUGAR Photography / Kalea Martin

Рецепт быстрого приготовления рагу из говядины, изменяющий жизнь

Третий рецепт из нашей серии «Кормление разбитого сердца», cominatcha сегодня.

Представляем мою новейшую любовь к комфортной еде: ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ. Это можно сделать в Instant Pot. Как в Рагу из говядины быстрого приготовления. Еда, которая изменит вашу жизнь.

Отвечу на ваши вопросы: ДА, я стал новым человеком с тех пор, как это тушеное мясо вошло в мою жизнь. Я не люблю говядину и частично вегетарианец, а теперь обожаю тушеную говядину. Я приписываю свою вновь обретенную любовь к тушеной говядине двум вещам: 1) насколько легко его приготовить и 2) насколько действительно, потрясающе, вкусное тушеное мясо из говядины с любовью к подливке.Думаю, я просто осуждала это в течение минуты.

Я выросла в маленьком городке в Миннесоте (привет, Кембридж!) Вместе со своим мужем Бьорком. Когда мы оба сели, чтобы съесть это, и откусили первые кусочки тушеной говядины, доставленной нашими друзьями Тайлером и Хайди, мы буквально одновременно сказали: «На вкус как Кембридж». Для нас обоих тушеная говядина на вкус похожа на ужин с бабушкой и дедушкой по воскресеньям. На вкус как любовь. На вкус как дома.

Вот почему он идеально подходит для нашей серии «Кормление разбитого сердца».Еда, любовь, дом. 100% на бренд.

Посмотрите, как приготовить рагу из говядины быстрого приготовления:

Мой друг Тайлер принес нам это тушеное мясо из говядины, и, как вы видите, Тайлер — мастер домашней еды северной Миннесоты.

Мой рецепт почти такой же, как и его рецепт, который, очевидно, пришел в формате, в котором представлены все лучшие рецепты -> фотография рецепта, нацарапанная на куске пожелтевшей бумаги курицы, которая передавалась по наследству в течение многих лет и годы и годы.Единственное, что я изменил в нем, — это сделать его в Instant Pot. Я имею в виду, что это НЕ ДОЛЖНО быть рецептом Instant Pot, но, пожалуйста, послушайте меня, когда я говорю, что Instant Pot потрясающий, и тушеное мясо получилось столь же восхитительным за 35 минут по сравнению с традиционными четырьмя часами, которые записанный в духовке вариант рецепта.

По общему признанию, у вас будет меньше запахов в доме. Нет реальной замены волшебным целебным силам тушеного мяса, кипящего в вашей духовке в течение четырех часов.

Но, может быть, вы только что вернулись с работы и не очень хорошо спланировали и не хотите ждать до 22:00, чтобы поесть? Привет, мы один и тот же человек. В этом случае используйте Instant Pot.

PS. Если вы не знакомы с Instant Pot (партнерская ссылка) , В какой Вселенной вы живете.

Реальная история:

Меня не было дома, когда Тайлер поставил тушеное мясо, поэтому я попросил Бьорк поставить его в духовку. Он прислал мне примерно сотню текстовых сообщений с вопросом, как его вставить.Какие инструкции? Как мне это сделать? «Ничего страшного, — сказал я. «Просто вытащите его из холодильника и положите в духовку ».

Когда я пришел домой и открыл духовку, я быстро понял, что недостаточно определился для моего сверхуспевающего — он сделал еще один шаг и снял фольгу с блюда. Три часа в духовке без крышки? Мясо подрумянилось. Типа, действительно очень подрумяненный. Как будто почти хрустящий, на сковороде почти не бывает соуса.Я вмешался, эксперт по тушеному мясу, которым я являюсь (ИЛИ НЕ), и были предприняты попытки любительского спасения.

А потом мы его съели, и я обнаружил, что, хотя фактор хруста в нашей первой попытке был, возможно, немного экстремальным, мне действительно нравятся эти кусочки мяса, слегка подрумянившиеся сверху. И мне действительно нравится, что подливка немного гуще.

Я не специалист по тушеной говядине, но мой один большой совет для вашего тушеного мяса в Instant Pot? Переложите приготовленное тушеное мясо в домашнюю форму для запекания и поставьте на несколько минут в духовку перед подачей на стол.НЕЗАКРЫТО, друзья. Следуйте за этим процессом поджаривания, как босс — не слишком много, ровно достаточно, чтобы вы немного повеселились в отделе текстур.

Плюс, помимо приятной небольшой карамелизации, мы все знаем, что Instant Pot не имеет шансов противостоять атмосфере хюгге, характерной для тяжелой красной голландской духовки. В смысле, это ГОВЯДИНА. Он заслуживает того, чтобы выглядеть так, будто он появился прямо у «Маленького дома в прерии».

Пожалуйста, подавайте это с большим количеством горячего, хрустящего маслянистого хлеба, чтобы вытереть подливку, и простым зеленым салатом, чтобы почувствовать себя настоящей королевской семьей.

И пока вы занимаетесь этим, попросите кого-нибудь накормить их разбитое сердце. Или, если вы не живете рядом, отправьте куки. Или подарочная карта с доставкой еды — ubereats так же чудесно, как кажется. Расскажите нам об этом, используя хэштег #feedingabrokenheart, а затем проверьте эту страницу, а также мою учетную запись Instagram, чтобы увидеть наши любимые истории. 👋🏼💙

Распечатать значок часов

Описание

Рагу из говядины в быстром приготовлении! 6 ингредиентов, 45 минут, ТАК ЛЕГКО.

---

• 2 фунта говядины , жареного цыпленка, нарезанный жиром, нарезанный на кусочки размером 1–2 дюйма
• 1 средняя луковица , тонко нарезанная
• Сельдерей 2 стебля , , нарезанный по диагонали толстыми кусочками
• 6 морковок , , нарезанных по диагонали толстыми кусочками
• 2 столовые ложки маленькая тапиока — см. Примечания
• 1/2 стакана томатного сока
• 2 чайные ложки соль
• 1 столовая ложка сахара

---

Instant Pot Инструкции: Поместите все в Instant Pot.Выберите настройку тушеного мяса / мяса (около 35 минут, высокое давление). После этого дайте всему остыть примерно 10 минут, прежде чем выпустить пар. Технически на этом все готово. Но я рекомендую закончить быстрым поджариванием в духовке (см. Примечания ниже).

Инструкции для традиционной духовки: Разогрейте духовку до 320 градусов. Поместите все ингредиенты в форму для запекания — она ​​может быть стеклянной или керамической (мы используем круглую форму для запекания — что-то между 8 × 8 и 9 × 13).Накрыть фольгой и запекать 3-4 часа. Если подливка высохла, вы можете добавить в подливку немного воды, чтобы она разрыхлялась, перед подачей на стол. См. Примечания ниже для дополнительных изменений / инструкций.

Завершение в духовке: Готовите ли вы это в духовке или в посуде быстрого приготовления, я рекомендую закончить, подержав 10-20 минут в горячей духовке (400 градусов) без крышки перед подачей на стол. Это делает мясо красивым, карамелизируется сверху и помогает соусу загустеть.

Банкноты

Альтернативы жемчугу тапиока для утолщения:

1. Просто оставьте их.Ваш соус может быть немного менее густым, но все равно будет вкусным.
2. Перемешайте говядину с 1/3 стакана муки, стряхните излишки и добавьте в кастрюлю быстрого приготовления как обычно. Если вы сделаете это и у вас есть более новый Instant Pot, вам, вероятно, понадобится дополнительная жидкость (я часто делаю вторую банку томатного сока), чтобы избежать предупреждения о ожоге на Instant Pot.
3. Приготовьте кашицу из 2 столовых ложек кукурузного крахмала и 1/4 стакана воды. После приготовления добавьте суспензию ко всему в емкости для быстрого приготовления.

Как написано, это больше похоже на традиционное сочное тушеное мясо из говядины.Если вы хотите, чтобы он был больше похож на суп, просто добавьте вторую банку томатного сока и дополнительную щепотку соли и сахара. Самая большая проблема, с которой сталкиваются люди при запекании в духовке, — это высыхание соуса / подливки. Я бы посоветовал добавить немного воды (около 1/4 стакана) перед выпеканием, а затем периодически во время выпекания по мере необходимости. Подрумяненный соус будет действительно восхитительным, а немного воды, смешанного с ним, легко вернет его к жизни. Еще один комментарий, который мы часто получаем, заключается в том, что тапиока иногда все еще видна в виде очень маленьких пятнышек, и это нормально.Он такой маленький и должен быть очень мягким после приготовления в кастрюле быстрого приготовления, чтобы он никогда не мешал моей любви к этому тушеному мясу из говядины. Это просто похоже на подливку. Но если вас это беспокоит, просто попробуйте один из других наших методов без тапиоки, перечисленных выше.

Версия еды в морозильной камере

1. Заморозить вместе:
   2 фунта. говяжий патрон , с жиром, нарезанный мелкими кусочками
   1 средний лук , нарезанный тонкими ломтиками
   6 стеблей сельдерей , нарезанный по диагонали
   6 морковь , нарезанная по диагонали
   2 чайные ложки соль
   2 1 столовая ложка сахар
   2 банки томатный сок (около 1 стакана)
2. Instant Pot Инструкции: Высокое давление 30 минут + 10 минут естественное высвобождение
3. Инструкции по медленноварке: Высокая мощность 6 часов (сначала разморозьте ингредиенты)
4. Заключительный этап: После приготовления добавьте в рагу суспензию кукурузного крахмала (2-3 столовые ложки кукурузного крахмала + 1-2 столовые ложки воды).Переложите в форму для запекания и жарьте 5-10 минут, чтобы все подрумянилось и загустело, или оставьте в кастрюле до загустения.
5. Ознакомьтесь с нашими полными публикациями о замороженных блюдах со всеми рецептами и инструкциями здесь!

• Категория: Ужин
• Кухня: американская

Ключевые слова: тушеная говядина быстрого приготовления, рецепт тушеной говядины, легкое рагу из говядины

Карта рецептов при поддержке

Посмотреть версию этого рецепта для замороженных блюд можно здесь.

Вам также может понравиться наш пост о полностью замороженных обедах.

---

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником

---

Еще одна вещь!

Этот рецепт — часть лучших рецептов быстрого приготовления на странице . Проверьте это!

Рецептов медленноварки для занятой семьи

Этот рецепт куриной пасты с песто и моцареллой в медленноварке — идеальное легкое блюдо, которое готовится само, пока вы заняты другими делами.Его готовят в мультиварке, и его нужно собрать меньше, чем за пять минут, прежде чем вы отправитесь на работу. Вы придете домой к ужину в ожидании! Почему этот рецепт работает Это идеальное, легкое блюдо, которое можно приготовить. Продолжить рецепт

Приготовьте ароматный соус маринара в мультиварке. По этому рецепту получается огромная партия, которой хватит на всю неделю или заморозить на потом. После этого вы не захотите покупать соус маринара! Мы используем это для пиццы со спагетти и многого другого. Почему этот рецепт работает Ароматный соус кипит весь день, не требуя особого внимания.Приготовление на медленном огне Продолжить рецепт

Стейк из перца — это блюдо в китайском стиле с большим количеством соуса, болгарского перца и лука. Это блюдо в стиле жаркого движения, но приготовленное в мультиварке! Замечательно подается с рисом и имеет много соуса (или подливки). Почему этот рецепт работает: Этот рецепт прост, но в нем так много аромата, на вкус как ресторанная еда, но легко. Продолжить рецепт

Вы любите собак чили? Мой легкий хот-дог с чили, который я делаю в мультиварке, — лучшее, что вы можете приготовить! Так много аромата.Не используйте консервированный перец чили, используйте хороший перец чили для своих собак! Хот-доги — это простой способ получить ужин на столе, но почему бы не сделать его зрелищным? Наложите этот домашний соус чили на хот-доги и сверху с сыром и продолжайте рецепт

Этот мясной рулет в мультиварке такой влажный и надежный! Сделано из лука, болгарского перца и соленых крекеров! Это классическая комфортная еда, которую легко приготовить в мультиварке. Это рецепт моей мамы, который я преобразовала в мультиварку.Я не понимаю, почему некоторые люди ненавидят мясной рулет, их ужасно кормили. Продолжить рецепт

Как лучше всего приготовить куриные голени? Что ж, если вы ищете вкусный рецепт, который легко приготовить и который будет готов всего за несколько часов, то не ищите дальше. Глазированные куриные голени с ананасами в мультиварке не только вкусны, но и требуют минимальных усилий. Почему этот рецепт работает Цыпленок барбекю с ананасом Продолжить рецепт

Забудьте о покупке цыпленка-гриль в магазине и сделайте этот простой и не содержащий химикатов цельный цыпленок в медленноварке.Мы редко покупаем предварительно приготовленную курицу в магазине и вместо этого делаем этот классический рецепт из цельной курицы или из цельной курицы с начинкой. Как приготовить целую курицу в мультиварке: Целая курица — не забудьте выбрать меньшую по размеру. Продолжить рецепт

Этот уникальный рецепт жаркого в горшочке из Миссисипи полон аромата и является самым нежным жареным, которое вы когда-либо пробовали. С начинкой из сливочного масла и острого перца для удивительно комфортной еды. Если вы еще не пробовали жаркое из Миссисипи, пора.Это один из моих самых востребованных рецептов, и у меня есть две другие версии: «Острое жаркое из Миссисипи» и «Продолжить рецепт»

Картофельный салат амишей (аналогично Walmart)

Оживите свой пикник на гарнирах с помощью сладко-сливочного картофельного салата амишей. ! Этот рецепт похож на картофельный салат амишей Walmart с пикантной заправкой из майонеза, горчицы, уксуса, сахара и копченой паприки.

Хотя я очень доволен своим выбором снова жить в пригороде Питтсбурга, есть несколько вещей, которые мне не хватает в жизни за городом.

Во-первых, меньше трафика. Это, вероятно, само собой разумеющееся, но вам не нужно планировать свой день с учетом загруженности дорог в час пик, чтобы добраться до места назначения.

С другой стороны, я не застрял, поднимаясь на гору со скоростью 20 миль в час за грузовиками или застрял на проселочных дорогах, где вы (по закону) не можете проехать впереди идущие машины.

Во-вторых, я скучаю по рынкам меннонитов и амишей. Я мог бы назвать по крайней мере 5 рынков в этом районе, где продавалась еда амишей, но в Питтсбурге я изо всех сил пытаюсь найти что-нибудь близкое.

Я скучаю по масляным кренделям амишей (подумайте о кренделях тети Анны в торговом центре, но в миллион раз лучше). Я скучаю по пончикам амишей с начинкой из арахисового масла.

Теперь я все еще могу купить свежие пончики амишей рядом с моими родителями, где семья амишей устанавливает свою палатку раз в месяц, но глазированные арахисовым маслом не то же самое, что крем с арахисовым маслом.

Мне также не хватает сторонников амишей, таких как салат из макарон, картофельный салат и салат из капусты. Как бы мне ни нравилось делать все с нуля, иногда, когда моя семья была в гостях на всех выходных (вечер пятницы — вечер воскресенья), мне требовалась небольшая помощь с ужином.

Часто мы бегали из-за дел и не успевали домой, чтобы приготовить что-нибудь, что нельзя подать сразу (кто действительно хочет съесть домашний картофельный салат в 19:00, когда вы были готовы к ужину двумя часами ранее?).

И так как стороны все еще технически были самодельными (только не мной), у нас не было проблем сожрать фунт.

С наступлением сезона картофельного салата моя тяга к картофельному салату амишей вернулась.

Это изюминка классического картофельного салата, где в майонезную заправку добавляют желтую горчицу, уксус и сахар.

Он немного слаще, чем большинство картофельных салатов, но горчица и уксус помогают сбалансировать его, поэтому он не слишком сладкий для подачи.

Когда я рос, я не был большим поклонником салатов с майонезом, но добавление горчицы действительно изменило мое мнение.

Иногда я вижу картофельный салат амишей в гастрономе Walmart, но обычно я делаю свой собственный, что действительно легко сделать. Приготовьте картофель, взбейте заправку, перемешайте и готово.

И поскольку обычно картофельный салат составляет тонны порции, я сделал небольшую порцию картофельного салата, что составляет около 4 порций или около того.

Подавайте этот рецепт амишского картофельного салата на летние пикники, и я гарантирую, что он станет звездой гарниров.

Что такое картофельный салат амишей?

Когда я упоминаю этот рецепт, меня часто спрашивают, чем отличается картофельный салат амишей от обычного картофельного салата.

В обеих версиях используется картофель, сваренные вкрутую яйца и сливочно-майонезная заправка.

Однако картофельный салат амишей имеет сладкую и острую заправку. В состав входят настоящий майонез (не Miracle Whip), желтая горчица, уксус, сахар и копченый перец.

Я люблю майонез, но ненавижу Miracle Whip, в котором меньше растительного масла и который не может называться майонезом (отсюда и заправка для салата).

Я настоятельно рекомендую использовать настоящий майонез, но если вы предпочитаете вкус Miracle Whip, вы можете использовать его. Учтите, что Miracle Whip немного слаще майонеза, поэтому вам, возможно, придется попробовать и скорректировать заправку.

Не любите майонез? Попробуйте мой итальянский картофельный салат без майонеза.

Какой картофель лучше для картофельного салата?

Я использовал красновато-коричневый картофель для своего картофельного салата амишей.Они более крахмалистые, чем картофель, и очень хорошо впитывают заправку.

Из-за высокого содержания крахмала они имеют тенденцию легче распадаться, поэтому будьте особенно осторожны, чтобы не пережарить картофель.

Пилинг не обязателен. Лично я всегда чищу свою.

Как приготовить амишский картофельный салат

Сделать лучший амишский картофельный салат — легко! Перво-наперво приступим к приготовлению картофеля.

Картофель лучше всего сварить в большой кастрюле, полностью залить холодной водой, посолить и довести до кипения.

Этот метод обеспечивает полное прожаривание картофеля. Если бы вы добавили их в кипящую воду, как макароны, внешняя сторона приготовилась бы, а внутренняя часть все еще была бы твердой. К тому времени, как внутренности приготовятся, снаружи станет каша.

Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума. Картофель хрупкий, и если вы продолжите готовить при непрерывном кипении, скорость воды будет разбрасывать его, заставляя его распадаться и разваливаться.

Пока вы ждете, пока картофель приготовится, взбейте заправку и подготовьте овощи.К тому времени, когда картошка будет готова, все будет готово к сборке.

Это также идеальный рецепт, чтобы израсходовать яйца вкрутую, оставшиеся после Пасхи.

На этом этапе картофель должен быть сухим и остуженным. Если промыть их под холодной водой, это не только остановит процесс приготовления, но и охладит картофель.

Если картофель будет слишком горячим при добавлении заправки на основе майонеза, заправка растает и расколется.

Убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы расслабиться! Охладите как минимум на 24 часа, чтобы дать аромату раскрыться.Однако, если вы спешите подавать, охладите не менее 1 часа.

Можно ли накануне приготовить картофельный салат?

Да, вы можете приготовить картофельный салат за несколько дней до подачи. На самом деле, я рекомендую дать картофельному салату остыть в холодильнике в течение 24 часов, чтобы дать ему развиться аромату.

Картофельный салат амишей может храниться около 3-4 дней, если его правильно хранить в герметичном контейнере и не оставлять без присмотра более чем на 2 часа.

Что можно подавать с картофельным салатом?

Готовитесь организовать ужин или пикник? Вот еще несколько рецептов, которые можно подавать с картофельным салатом:

• Амишский макаронный салат — на каждом пикнике, в котором я бывал, всегда есть и макароны, и картофельный салат.Продолжайте тему амишей и сделайте этот салат из пасты.
• Салат с пастой «Цезарь» — еще один вид салата из макарон, приготовленный с домашней заправкой «Цезарь».
• Питтсбургер. Обычно, когда есть салат из пасты, есть также гамбургеры. Этот гамбургер с картофелем фри и салатом из капусты — главный продукт Питтсбурга.
• Греческие бургеры с грибами Портобелло — Вам нужен постный вариант для приготовления еды? Обратите внимание на эти вегетарианские бургеры с грибами!

Хотите перекусить лишней картошкой? Посмотрите мои чипсы с солью и уксусом и чипсы для барбекю.

Выход: 4 порции

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Время охлаждения: 1 час

Общее время: 1 час 55 минут

Сладкое и

Сливочный картофельный салат амишей похож на картофельный салат амишей Walmart с пикантной заправкой из майонеза, горчицы, уксуса, сахара и копченой паприки.

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками 1/2 дюйма (примерно 4-5 картофеля)
• 1/2 стакана майонеза *
• 2 столовые ложки желтой горчицы
• 2 столовые ложки белого дистиллированный уксус
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки копченой паприки плюс еще для присыпки
• 1/2 чайной ложки соли (желательно кошерной)
• 2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных
• 1 морковь, очищенная и тертая
• 1 ребро нарезанный сельдерей
• 1/4 стакана нарезанного кубиками белого или желтого лука

Инструкции

1. Добавьте картофель и горсть соли в большую кастрюлю и залейте водой.Довести до кипения.
2. После закипания убавьте огонь до минимума и варите, пока вилка не станет мягкой, около 5-8 минут. Слейте воду и промойте под холодной водой. Выложите в один слой на противень, чтобы он высох. Остудить 15 минут.
3. В большой миске смешайте майонез, горчицу, уксус, сахар, перец и соль.
4. Добавьте картофель, морковь, яйца, сельдерей и лук. Смешайте все вместе, пока не покроете заправку.
5. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час или до холода (желательно 24 часа, чтобы дать аромату проявиться).

   Хранить в холодильнике до 5 дней.

Примечания

• Я настоятельно рекомендую использовать настоящий майонез, но если вы предпочитаете вкус Miracle Whip, вы можете использовать его. Учтите, что Miracle Whip немного слаще майонеза, поэтому вам, возможно, придется попробовать и отрегулировать сахар.
• Понравился этот рецепт? Обратите внимание на мой амишский салат с макаронами и итальянский картофельный салат.
• Есть еще картофель, который можно использовать в 5-фунтовой сумке? Ознакомьтесь с другими моими рецептами из картофеля.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на кухне США с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Miracle Pan Release — Love Bakes Good Cakes

Поверьте мне! Вы не должны остаться без Miracle Pan Release!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. В моей полной Политике раскрытия информации .

Чудо-кастрюля выпуска

Если вы много печете, то этот рецепт выпуска чудо-сковороды просто необходим в вашей кладовой! Это намного дешевле, чем использование кулинарного спрея, и лучше работает без химических паров! Он не оставляет странных неприятных черных следов на краях кастрюль, таких как кулинарный спрей, и упрощает уборку!

Если честно, я никогда не был поклонником кулинарного спрея.Хотя я часто указываю это как вариант в рецептах, которыми делюсь, я обычно делаю это по старинке . Я покрываю форму для выпечки жиром / маслом или выстилаю ее пергаментной бумагой. Большую часть времени я использую свой верный Силпат. Не поймите меня неправильно, в прошлом я пользовался кулинарным спреем — и я не стукну вас, если вы им воспользуетесь! Лично я сейчас стараюсь держаться от этого подальше. Я ненавижу остатки, которые он оставляет на моих кастрюлях / сковородках и формах для выпечки — и, честно говоря, может быть чертовски трудно избавиться от своих вещей.Мне пришлось выбросить бесчисленное количество противней из-за того, что на них был нанесен кулинарный спрей. Помните, я сказал, что я дешевка ?! Ненавижу такое тратить деньги!

Когда я рос, я помню, как моя мама смазывала и мела сковороды для выпечки — и долгое время я тоже этим занимался. Когда друг рассказал мне о ее чудо-выпуске сковороды, меня продали, и я ни разу не оглянулся!

Простая альтернатива кулинарному спрею

Серьезно, это потрясающе. Ничего не прилипает! Легко держать под рукой вещи, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой (всего три ингредиента!) — и вы можете легко приготовить больше или меньше, просто не забывая соблюдать одинаковые пропорции! В рецепте, которым я делюсь, я использовал половину стакана каждого ингредиента, который заполняет банку размером с полпинты.Если вы не выпекаете так много, вы можете использовать только четверть стакана каждого ингредиента.

Я использую этот материал для всех своих тортов, и мне нравится, как легко он все делает! Пироги буквально выскальзывают из формы, поэтому их легко мыть! Лучшая часть? Я не выбрасываю свою форму для выпечки и не заменяю ее из-за скопившегося мусора из-за кулинарного спрея!

Другие сообщения, которые могут вам понравиться:

Торт Перевёрнутый вишневый

Булочки с корицей Red Velvet

Чудо-кастрюля выпуска

Доходность: около 1-1 / 2 стакана

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Если вы много печете, то этот рецепт выпуска чудо-сковороды просто необходим в вашей кладовой! Ничто не прилипает к сковороде, делая уборку легкой!

Состав

• ½ стакана универсальной муки
• ½ стакана овощного жира
• ½ стакана растительного масла

Инструкции

1. В миске среднего размера смешайте все ингредиенты ручным миксером, пока смесь не увеличится в объеме и не станет гладкой и кремообразной.
2. Поместите в закрытый контейнер и храните на столешнице или в кладовой.

Применение: Используйте кисточку для выпечки, чистое бумажное полотенце или чистые пальцы, чтобы покрыть внутреннюю часть формы для выпечки перед выпеканием. Использовать в течение 3-4 месяцев или хранить в холодильнике для более длительного использования.

Банкноты

Вы можете легко настроить это для изготовления больших или меньших партий! Используйте одну и ту же меру для всех трех ингредиентов, чтобы увеличить или уменьшить количество.

Пример меры, если вам нужно меньше — по 1 столовой ложке универсальной муки, растительного жира и растительного масла.

Пример меры, если вам нужно больше — по 1 стакану универсальной муки, растительного жира и растительного масла.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы любите новые рецепты?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов — нажмите кнопку Pinterest слева !! Не забудьте ввести PIN-код или СОХРАНИТЬ этот рецепт на потом!

У вас есть счастливая еда?

Какое-то время мне казалось, что картофельное пюре обладает какой-то магической силой…

Я делал их все время для своих девочек, когда они учились в средней школе.Сначала я подумал, что это идеальная мазь для тех ужасных ночей с подтяжкой брекетов, успокаивающая и кремовая, но довольно скоро мне показалось, что я полагалась на классическую еду для комфорта как на эликсир для всех их бед 8-го класса. (Насколько тяжелый 8-й класс ?!) Я не уверен, почему это было так полезно — моим детям и их маме. Я предполагаю, что это как-то связано с тем фактом, что невозможно грустить, когда на тарелке есть масляное пюре, а также потому, что было приятно верить в то, что есть осязаемое решение в большинстве очень нематериальных проблем.

Я не единственный, кто хочет верить в положительную силу определенных продуктов.

Александра Стаффорд рассказала мне эту милую историю: «Мой муж Бен отказался от медицинской школы, чтобы присоединиться к морской пехоте. Утром он уехал в Куантико, и шеф-повар ресторана, в котором я работал, приготовил ему большую тарелку стейка и яиц: обжаренный стейк в вешалке с двумя идеально обжаренными яйцами. После этого, перед каждой командировкой, стейк и яйца были прощальным обедом Бена, и сегодня, когда кто-то в семье сталкивается с чем-то большим — новой работой, финальной игрой, «страшным» концертом на фортепиано — стейком и яйцами, в некоторых случаях форма, материализуется.Его послужной список пока хорош ».

У моей подруги Кэтрин есть обед, который она готовит своей семье, «когда нам всем нужно почувствовать надежды — соленые вареные артишоки с лимонным маслом для макания». Моя дочь Фиби говорит, что выпечка бананового хлеба имеет для нее метафорическую исцеляющую силу в плохие дни, так как она «превращает что-то гнилое в теплое лакомство». У Барака Обамы есть счастливая паста, которую так считают, потому что он съел ее прямо перед успешными президентскими дебатами, которые изменили ситуацию для него.

И, конечно же, в разных странах мира есть особые меню для празднования Нового года — яблоки и мед на Рош ха-Шана, лапша на лунный Новый год — символические блюда, которые, как считается, придут к таким вещам, как сладость, долголетие и процветание в наступающем году.

Что насчет всех вас? Тебе повезло поесть? Расскажи мне историю!

П.С. Шоколадно-банановый хлеб и секрет отличного ужина с друзьями.

(Фото Кэмерона Уитмана / Stocksy.