Блюда из дикого риса рецепты: Блюда с диким рисом: 58 рецептов что приготовить с диким рисом

Как варить черный рис — секреты приготовления

Рецепты из дикого риса становятся все более популярными из-за уникальных свойств данного продукта. Вообще это — злаковая однолетняя болотная трава (цицания водяная). Очень высокое растение (1,5–3 м) является лишь отдаленным родственником привычного нам риса.

На вкус «дикарь» сладковат, его аромат отличается приятными ореховыми нотами. В Калифорнии, славящейся огромным количеством людей, ведущих здоровый образ жизни, популярна каша из такого риса. Зерна трижды заливают кипятком, настаивают по 20 минут в закрытой кастрюле. Солят лишь последнюю порцию воды. Остается добавить грибы, миндаль, сливочное масло и лук и превосходное, вкусное и полезное блюдо готово.

Дикий рис — редкий продукт, который достаточно тяжело выращивать. Поэтому его цена намного выше обычного. До сих пор «дикий» злак убирают вручную. Этим занимаются работники на лодках, выбивающие зерно из растений прямо на дно плавсредства. За день один трудящийся собирает в среднем 10 кг риса.

Как варить черный рис: экзотика на вашей кухне

Это более жесткий продукт, чем обычный рис, поэтому перед готовкой зерна обязательно нужно замочить на несколько часов. После чего варить не менее 30–40 минут. Часто черный рис смешивают с длиннозерным обычным, чтобы достигнуть оптимального баланса витаминов и полезных веществ.

Блюда из черного риса практически аналогичны приготовленным из привычного нам вида этого злака: плов, гарнир или супы. Стоит лишь помнить о повышенной жесткости «дикого» зерна. Следовательно, обязательно замачивать его перед готовкой. Если пары часов в запасе нет, залейте зерна кипятком хотя бы на час и дайте им настояться

Рецепты из дикого риса: здоровое питание должно быть вкусным

Как приготовить дикий рис? Тут нет ничего сложного, особенно, если есть мультиварка. Итак, нам понадобятся:

• 100 г дикого риса;
• 300 г воды;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. соли.

Предварительно замочите рис хотя бы на 5 часов (лучше — на целую ночь). Сначала в чашу мультиварки залейте масло, потом засыпьте зерна, залейте их водой и посолите. Для варки выбираем режим «Гречка». В итоге получаем превосходный гарнир к морепродуктам, овощным салатам или мясу.

Приготовление черного риса в пароварке делает блюдо бесценной находкой для сторонников здорового питания. Зерна этой культуры хоть и длинные, но достаточно тонкие, поэтому чаша должна быть с мелкими дырочками, в которые рис не провалится. Замачивание необходимо и в этом случае: чем дольше предварительно зерна пролежат в воде, тем более рассыпчатой будет приготовленная каша.

Распределив рис тонким слоем на дне чаши, установите таймер на 40 минут. Проверьте степень готовности и, в случае необходимости, поставьте еще на 10 минут. Потом кашу можно посолить и добавить в нее ароматную зелень — так мы получим аппетитное и полезное для фигуры и здоровья блюдо.

О том, как вкусно приготовить черный рис, написано во множестве рецептов. Но есть несколько простых базовых, от которых можно отталкиваться в своих кулинарных изысканиях. Среди них, например, суп из черного риса. Для него понадобятся:

• 4 луковицы;
• 2 ст. л. дикого риса;
• 40 г твердого сыра;
• 50 г мадеры;
• 2 ст. л. растительного масла;
• куриный бульон;
• багет;
• петрушка;
• тимьян.

Луковицы необходимо разрезать пополам. Предварительно замоченный рис всыпать в куриный бульон. Варить практически до готовности, после чего добавить в суп сыр и специи. По окончанию варки влить в блюдо мадеру, перемешать. Подавать с зеленью и предварительно подсушенным багетом.

После вышеизложенного имеем и ответ на вопрос, сколько варить черный рис. При достаточном предварительном замачивании, время готовки составляет в среднем от 40 минут до 1 часа. В Азербайджане, например, популярен плов из черного риса. Иногда, дабы достичь более выдающихся вкусовых качеств, для его приготовления берется комбинация нескольких сортов этого злака.

Можно приготовить и салат с диким рисом. Ингредиенты: отварная куриная печень, пара зубчиков чеснока, шампиньоны и любимые приправы. Заправлять такой салат лучше всего ароматным оливковым маслом. Это блюдо на праздничном столе может стать прекрасной альтернативной оливье.

Дикий рис с овощами — отличный способ разнообразить диетическое питание. Данный злак превосходно сочетается с луком, чесноком, сладким перцем. И даже с сухофруктами — курагой или черносливом. Пикантности блюду придаст добавление в него фисташек. Попробуйте разнообразить этим экзотическим продуктом свой повседневный рацион!

Полезные свойства и противопоказания

Особенно полезен дикий рис для людей, страдающих повышенным давлением, ведь в нем в два раза меньше натрия, чем в обычном. Если добавить к «дикарю» фасоль, чечевицу или другие бобовые, можно не только компенсировать имеющийся в нем недостаток аминокислот, но и получить идеально сбалансированное с точки зрения белков блюдо.

Если у вас проблемы с пищеварением или расшатаны нервы, то дикий рис станет настоящей панацеей. Всем, кто борется с лишним весом, будет интересно узнать, что «дикарь» не содержит жиров и выводит из организма вредный холестерин. Это действительно очень ценный продукт, который становится все более популярным и в нашей стране.

При полном отсутствии глютена в составе, в диком рисе есть пищевые волокна и полезный белок, в частности, лизин. А также минералы и витамины: необходимая беременным фолиевая кислота, магний, калий, фосфор, цинк и медь. Неразумно игнорировать столь ценный источник полезных веществ, нужно вводить его в рацион или в чистом виде, или в смеси с другими сортами риса.

100 г сырого дикого риса содержат (данные USDA Nutrient Database):

• 7,76 г воды;
• 14,73 г белков;
• 1,08 г жиров;
• 68,7 г углеводов;
• 6,2 г пищевых волокон;
• 1,53 г золы.

Дикий рис практически не имеет противопоказаний. Однако все хорошо в меру: чрезмерное потребление «дикаря», как и обычного риса, может привести к запорам. Поэтому часто в рецептах присутствуют сухофрукты, нивелирующие это свойство, — курагу и чернослив. Также благотворно сочетание дикого риса со свежими овощами и фруктами, содержащими клетчатку, способствующую пищеварению.

Салат с диким рисом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как готовить салат из дикого риса

Готовим низкокалорийный витаминный салат. О пользе дикого риса я неоднократно писала в своих рецептах. Уникальность дикого риса заключается в том, что этот продукт обогащён природными аминокислотами и витаминами. Низкая калорийность дикого риса позволяет готовить множество диетических блюд из него.

Сегодня в нашем меню отличный салат с рисом и овощами. Овощи в летний период вкусны и ароматны. Лёгкая заправка придаст салату особый вкус. Если кто-то из вас ещё не готовил блюда с диким рисом, рекомендую попробовать. Приятного аппетита!

Как приготовить «Салат с диким рисом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить салат, нужно взять дикий рис, воду, соль, масло оливковое, огурец, перец сладкий, горошек зелёный молодой, зелёные перья лука, чеснок; для заправки — горчицу, масло оливковое, соль, перец чёрный свежесмолотый, лимон.

Сделать ароматное оливковое масло

Домашняя дижонская горчица рецепт

Шаг 2 Ссылка

В первую очередь приготовить рис, согласно рецепту ниже: дикий рис (120 г), вода (320 мл), соль (1 ч. л.), масло оливковое (1 ст. л.).

Дикий рис в мультиварке

Шаг 3 Ссылка

Пока варится рис, подготовить остальные ингредиенты салата. Для заправки следует взять оливковое масло (2 ст. л.), добавить сок лимона (3 ст. л.). Перемешать. Добавить горчицу в зёрнах (1 ч. л.), соль (1 щепотку), смолоть черный перец (1 щепотка).

Шаг 6 Ссылка

Все подготовленные ингредиенты смешать с остывшим отваренным рисом в глубокой посуде.

Шаг 7 Ссылка

Тщательно перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Заправить салат готовым соусом, добавить рубленый чеснок.

Шаг 9 Ссылка

Оставить салат настояться 10 минут. Подавать блюдо можно на листьях салата, посыпав рублеными перьями (4 шт.) зелёного лука.

Салат из дикого риса с яблоком и спаржей | Вкусный и простой рецепт — Агро-Альянс

• 20 мин.

  Подготовка

• 0 ч. 40 мин.
  Готовить

Складывается ощущение, что одно только перечисление ингредиентов этого постного салата уже делает тебя свежее, моложе и здоровее. Каждый из них по отдельности способен стать изюминкой блюда. Встретившись вместе, они образуют гармоничный вкусовой ансамбль, который стоит того, чтобы попробовать. Этот салат с диким рисом в полной мере отвечает идеологии средиземноморской диеты. В качестве кулинарного эксперимента вы можете попробовать заменить дикий рис на чёрный рис, с которым его часто по ошибке путают.
Дикий рис, как и белый, можно готовить в рисоварке и в пароварке, только варится он примерно в два раза дольше. Источник рецепта: Saveurs № 5-6

Складывается ощущение, что одно только перечисление ингредиентов этого постного салата уже делает тебя свежее, моложе и здоровее. Каждый из них по отдельности способен стать изюминкой блюда. Встретившись вместе, они образуют гармоничный вкусовой ансамбль, который стоит того, чтобы попробовать. Этот салат с диким рисом в полной мере отвечает идеологии средиземноморской диеты. В качестве кулинарного эксперимента вы можете попробовать заменить дикий рис на чёрный рис, с которым его часто по ошибке путают.
Дикий рис, как и белый, можно готовить в рисоварке и в пароварке, только варится он примерно в два раза дольше. Источник рецепта: Saveurs № 5-6

Складывается ощущение, что одно только перечисление ингредиентов этого постного салата уже делает тебя свежее, моложе и здоровее. Каждый из них по отдельности способен стать изюминкой блюда. Встретившись вместе, они образуют гармоничный вкусовой ансамбль, который стоит того, чтобы попробовать. Этот салат с диким рисом в полной мере отвечает идеологии средиземноморской диеты. В качестве кулинарного эксперимента вы можете попробовать заменить дикий рис на чёрный рис, с которым его часто по ошибке путают.
Дикий рис, как и белый, можно готовить в рисоварке и в пароварке, только варится он примерно в два раза дольше. Источник рецепта: Saveurs № 5-6

Рецепты блюд из дикого черного риса

Что приготовить из черного риса? Чем полезен черный рис?

Черный (или дикий) рис получил свое название благодаря более темной окраске оболочки зерна. Он содержит больше белков и других полезных веществ, чем обычный белый рис. Блюдам из черного риса приписывают способность продлевать жизнь, возвращать силу и молодость. В Древнем Тибете его могли употреблять только аристократы, в Китае – императорская семья, поэтому рецепты приготовления черного дикого риса были под запретом, как и сам редкий злак.  Обычные китайцы не могли позволить себе приготовить блюдо из черного риса, это стоило бы им жизни.

Где купить черный дикий рис?

В наши дни можно попробовать вкус дикого риса, не подвергая свою жизнь опасности. Туристы, посещающие Таиланд, не раз обращали внимание на необычный рис на полках магазинов сети «7-Eleven». Упаковка этого чудо-злака может стать отличным сувениром из отпуска.  Уже и в России черный рис продается не только в специализированных отделах супермаркетов, но и на рынках наряду в другими крупами на вес.

Содержание полезных веществ в черном рисе

Нешлифованный черный рис содержит железо, фолиевую кислоту, марганец, что превращает блюдо из риса в лекарство от анемии. Благодаря цинку, содержащемуся в шелухе дикого риса, это рис помогает мужчинам повысить уровень мужского гормона, решить проблему выпадения волос. Пигменты, придающие дикому рису бордовый и фиолетовый цвет, предотвращают преждевременное старение.

Черный дикий рис дороже обычного, но гораздо полезнее. Особенно салаты из пророщенного или вареного черного риса рекомендуются аллергикам, поскольку этот злак содержит вещества, препятствующие выработке гистамина.

Клетчатка, полезная для кишечника, низкая калорийность по сравнению с обычным рисом, антигистаминные свойства, уникальные свойства экстракта шелухи, способствующие быстрому заживлению кожных воспалений – веские причины для того, чтобы отправиться на поиски этого чудо-злака из Азии.

 

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ЧЕРНОГО ДИКОГО РИСА

Рецепт салата из черного риса с помидорами и авокадо

Для салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
•    1 вилок салата «Айсберг»
•    4 спелых помидора
•    1 авокадо
•    1 морковь
•    1 стакан отварного черного риса

Для заправки:
•    2 ч. л. оливкового масла
•    15 мл лимонного сока
•    смесь специй с черным перцем и лимоном
•    морская или черная соль

Этапы приготовления:
1.    Отварите черный рис, слейте воду.
2.    Салат мелко нашинкуйте, морковь натрите тоненькими брусочками.
3.    Помидоры нужно вымыть и порезать  кубиками.

4.    Красный лук нарежьте небольшими ломтиками, а авокадо очистите от кожуры и косточки.
5.    Нарежьте мякоть авокадо в форме кубиков среднего размера и смешайте с отварным диким рисом.
6.    Добавьте в полученную смесь помидорные кубики, красный лук и шинкованные листья салата.
7.    Залейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Особенности приготовления черного риса для салата
•    Время варки черного риса дольше, чем обычного – минут сорок.
•    Для сокращения времени готовки черного риса его следует замочить на ночь, утром воду нужно слить перед началом варки.
•    Черные рисовые зерна не будут слипаться, этому препятствует твердая шелуха.
•    Вода во время варки черного риса приобретает яркий фиолетовый цвет и нежный вкус.

•    Эмалированная посуда может окраситься рисовыми пигментами, поэтому рекомендуется использоваться для приготовления черного риса тефлоновую или стальную посуду.

Еще несколько рецептов блюд из дикого риса

Салат из дикого риса с курицей
С отварным диким рисом хорошо сочетается белое мясо курицы. Поэтому можно приготовить на завтрак питательный и освежающий салат из огурцов, отварной куриной грудки и черного риса.

Салат из крабовых палочек и черного риса
Если в традиционном рецепте рисового салата с крабовыми палочками или мимозы заменить белый рис правильно приготовленным черным, то блюдо приобретет мягкий привкус ореха и легкий запах попкорна.

Плов из дикого черного риса
Традиционный плов со специями или сладкий с сухофруктами станет гораздо полезнее, если для его приготовления использовать черный дикий рис. Но если вы готовите черный рис в первый раз, советуем  сначала сварить смешанный плов (белый рис + черный рис). Учтите, что черный рис готовится дольше обычного, поэтому лучше заранее замочить его на несколько часов и положить в плов раньше, чем белый рис.

Каши для детей из черного риса
Черный рис часто входит в состав птичьего корма, а также животноводами замечено, что цыплята растут более крепкими, сильными и здоровыми. Почему бы не ввести этот ценный злак и в детское питание? Если из зерен черного риса смолоть в кофемолке муку или приобрести готовую муку в магазине, то можно сварить очень полезную для детей темно-фиолетовую кашу.

Пудинг из черного риса
Для детей также можно приготовить еще одно лакомство из черного риса – пудинг со сгущенным или кокосовым молоком. Для этого рис нужно очень хорошо разварить и, добавив воду с крахмалом, приготовить пудинг. Если разложить загустевший рисовый состав в веселые формочки, то скучный детский завтрак превратится в веселую игру.

Роллы из черного дикого риса
Попробуйте приготовить роллы с использованием черного риса и удивите гостей творческим подходом к этому уже ставшему традиционным блюду.

Ризотто
Черный рис прекрасно сочетается с морепродуктами, поэтому можно приготовить ризотто с креветками и крабовым мясом.

Автор: Антонина Фенева

 

• < Назад
• Вперёд >

Ризотто из запретного черного риса – Вся Соль

Назовите это глобализацией или фьюжн: чтобы приготовить это ризотто, я направилась в Москве на вьетнамский рынок купить пакет черного китайского риса. В отличие от широко распространенного на севере Италии рецепта черного ризотто, в котором цвет риса обеспечивают чернила каракатицы, в данном случае рис сам по себе черный.

В Китае этот достаточно редкий сорт именуют «запретным» — на том же основании, что дворец китайского императора располагался в «запретном городе». Тем самым подчеркивается эксклюзивный, не предназначенный для простолюдинов сорт риса. И действительно, блюда из черного риса относились в Китае к императорской кухне.

В моей истории с «запретным» ризотто дополнительный колорит добавляет вьетнамский рынок, на котором я в Москве купила черный рис. Рынок расположен за бетонным забором и металлическими воротами без какой-либо вывески. Ворота открывает вьетнамец и пропускает внутрь, если ему сказать, что идешь на вьетнамский рынок. Тоже своего рода «запретный город».

Я готовила китайский черный рис впервые и была поражена его свойствами, а также сменой цвета в процессе приготовления. В отличие от итальянского риса (арборио), который мы обычно используем для ризотто, «запретный рис» напитывается бульоном, но при этом практически не разваривается. Как объяснить этот феномен с точки зрения физики, мне совершенно непонятно.

А между тем это не единственное удивительное свойство черного риса. В какой-то момент вы начинаете замечать, что рис оставляет на дне кастрюли не черный, а темно-пурпурный цвет. Субстанция, которая отвечает за такую смену окраски черного риса, знакома нам, например, по листьям, меняющим окрас с приходом осени.

Маленькие рисинки «запретного риса» содержат множество полезных и питательных веществ, одних только аминокислот общим числом 18.

Что еще более важно, у этого риса свой особый вкус, который вы не перепутаете ни с одним другим. Поэтому и ризотто получается запоминающимся.

Если обычного риса для ризотто нужно взять 1 чашку на 4 человека и еще останется, то этого — 1,5 чашки.

Ингредиенты:

• 1,5 литра куриного бульона;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1 средних размеров луковица, мелко нарезанная;
• 1,5 чашки черного риса;
• 0,5 чашки белого сухого вина;
• соль, черный молотый перец;
• 3/4 чашки тертого пармезана;
• свежий базилик или петрушка.
• 1 чашка – 240 мл.

Куриный бульон доведите до кипения в кастрюле и отставьте.

Оливковое масло разогрейте в кастрюле с толстым дном на среднем огне, добавьте измельченный лук и жарьте около 4 минут или пока лук слегка не размягчится.

Положите в кастрюлю промытый рис и, перемешивая, жарьте 1 минуту.

Уменьшите огонь до маленького, влейте вино и дождитесь, пока оно не испарится (3 минуты).

Влейте ¾ чашки куриного бульона и варите рис, периодически помешивая, до полного впитывания бульона. Опять добавьте бульон и варите до полного его впитывания.

Продолжайте этот процесс до тех пор, пока рис не станет мягким, но при этом останется «на зубок» (al dente). Весь процесс приготовления занимает около 1 часа.

Добавьте к рису соль, черный молотый перец и полчашки пармезана. Перемешайте.

Разложите по тарелкам, сверху посыпьте свежей зеленью и оставшимся пармезаном.

Это ризотто хорошо само по себе, но мы еще усугубили праздничный вкус жареными в чесноке и кокосовом масле креветками. Получается очень гармоничное блюдо, хотя на словах в это трудно поверить.

Ризотто из запретного черного риса

4.7 | Голосов: 3

Поделиться ссылкой:

плов с курицей рецепт для мультиварки

Плов — составное блюдо, готовящееся в основном из риса. Так как это блюдо очень древнее, его истинное происхождение даже не может быть установлено. Многие народы его «присваивают» себе и считаю плов своим народным, фирменным блюдом. Но есть вот такие нюансы, что у каждой народности плов всё равно готовится как-то по особенному. Как правило в приготовлении плова есть два момента. В нём соединяется так называемый «зирвак» (обжаренные овощи с мясом) и крупяная часть. Согласитесь, даже мы, Русские люди готовим один и тот же плов, как говорится на свой лад.

Наверняка у каждой хорошей хозяйки есть свой неизменный рецепт, когда плов получается ну просто пальчики оближешь… Сегодня мой рецепт плова будет не совсем из стандартной крупы. Рис я буду использовать смешанный — бурый и дикий. Смесь бурого и дикого риса нравится всем, кто ведёт здоровый образ жизни и стремится сохранять молодость и стройность. Он имеет сбалансированный белковый состав, что особенно важно в вегетарианской кухне и спортивном питании. Смесь может использоваться в приготовлении гарниров, супов, а также разных салатов.

Потребуется:

• Курица — любые части (у меня 2 окорочка и 2 крыла)
• Рис (любой) — сегодня я использую смешанный рис: бурый и дикий — 500 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Чеснок — по вкусу
• Масло растительное
• Соль
• Вода (на 1 часть риса — 2 части воды)

 

Как приготовить вкусный плов с курицей в мультиварке:

Для приготовления плова вы можете использовать абсолютно любой рис на свой вкус. Кто-то делает плов из риса круглого (Краснодарского), из обычного длиннозерного или с применением риса пропаренного. Все варианты хороши.

Например моя бабушка делает плов с рисом обычным круглым и результат всегда просто отличный. Рисинки получаются рассыпчатыми. Но это уже её секрет, ведь у многих из такого круглого риса получается лишь каша. Я тоже вот люблю использовать для приготовления плова исключительно длинный пропаренный рис. Плов из него всегда будет просто отменным, вкусным и рассыпчатым.

Но ведь на прилавках магазина можно встретить такое множество видов риса, что глаза разбегаются. Сегодня мне попалась смесь риса: бурого и дикого. И я решила попробовать приготовить плов с ним. Люблю я пробовать что-то необычное, новое. Скажу сразу — наверняка тем, кто эксперименты не любит, на вкус этот рис не понравится. Он остаётся немного не разваренным, слегка жестковатым. Но для нашего организма он весьма и весьма полезен и думаю, что однажды всё — таки на вкус этот рис стоит попробовать. Наверняка какая-то польза да будет… А вообще — получился очень даже не плохой плов, да с нежнейшей курочкой в придачу.

Готовить сегодня я буду в своей новой мультиварочке — РЕДМОНД-22 с чашей на 5 л. Мощность мультиварки 860 Вт. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла. Включаем режим ЖАРКА на 20 минут (для мультиварки панасоник-18 с мощностью 670 Вт, время можно увеличить до 30-35 минут и программу выбрать ВЫПЕЧКА). Отправляем в чашу нарезанные лук и морковь и слегка обжариваем до золотистости. Солим по вкусу. Затем, немного отодвинув овощи, выкладываем на дно чаши курицу: голень, бедро и крылья.

Прикрываем сверху мясо жареными овощами.

Поверх овощей высыпаем смесь бурого и дикого риса.

В него втыкаем зубчики чеснока и добавляем лавровый лист.

Затем вливаем воду, можно залить рис кипятком.

Режим для мультиварки РЕДМОНД-22 выбираем ПЛОВ или готовим на режиме МУЛЬТИПОВАР (выбирая и устанавливая температуру приготовления вручную, это очень удобно). Я установила программу ПЛОВ — она автоматическая на 1 час при температуре 100 градусов. Для мультиварки панасоник мощностью 670 Вт — также нужно установить автоматическую программу ПЛОВ и готовить до характерного звука об окончании программы. В мультиварке РЕДМОНД-22 мощностью 860 Вт можно готовить и на программе Мастершеф (мультиповар). На этой программе Вы можете прибавлять и убавлять температуру приготовления в мультиварке на своё усмотрение. К примеру — наш плов можно смело готовить при 95 градусах также 50-60 минут, задав эти данные вручную.

Допустим, Вам кажется что плов сильно кипит, Вы просто нажав кнопку с градусником (мультиповар), выставляете температуру в большую или в нашем случае в меньшую сторону, также добавив или немного убавив время приготовления (убирая или прибавляя по 5 минут) установленного времени. Это очень удобно. В прилагающейся книжечке к мультиварке, указано примерное время и температура приготовления того или иного блюда. Если Вы сомневаетесь, можно прибегнуть к этим записям. После того, как наша мультиварка нас оповестит о готовности плова, открываем крышку мультиварки, перемешиваем плов.

И раскладываем его по тарелочкам. Получился вкусный, здоровый плов из не совсем обычного и привычного для нас риса. Пробуйте дорогие друзья, угощайтесь — возможно кто-то тоже захочет приготовить этот полезный плов с курицей, тем самым немного разнообразив своё повседневное меню.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить рассыпчатый плов с курицей в мультиварке — Вы найдёте в рецепте с пошаговыми фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт дикого риса с овощами и перловкой

Полезное блюдо из дикого риса, перловки и овощей. Получается вкусно и сытно! Рецепт от нашей читательницы Елены Лебедь:

Все знают, что в сочетании крупы лучше усваиваются. Предлагаю приготовить очень вкусное и полезное блюдо на каждый день. Перловка и дикий рис прекрасно сочетаются по вкусу, а овощи придают нежности.

Дикий рис перловкой и овощами

Состав:

стакан – 270 мл

• 0,5 стакана дикого риса
• 0,5 стакана перловой крупы
• 1 морковь
• 0,5 болгарского перца (крупного)
• 160 г кабачка (или тыквы) очищенного
• кукурузное масло для жарки
• специи: любимые, смесь перцев, лавровый лист, шамбала
• соль

Как приготовить дикий рис с овощами и перловкой:

1. Перловую крупу замочить на ночь.

   Замоченная перловка

2. Морковь и кабачок (или тыкву) помыть и очистить от кожуры, перец помыть и удалить семена.

   Дикий рис, овощи и другие продукты
   

3. Нарезать овощи кубиками.
4. В сотейнике или казане на разогретом масле обжарить морковь. Следом положить кабачок и перец, тоже слегка обжарить.

   Обжариваем овощи

5. Добавить дикий рис и перловку.

   Добавляем крупу

6. Залить горячей водой (2 слегка неполных стакана). Поставить на медленный огонь и готовить минут 40.
7. За 10 минут до готовности положить специи и лавровый лист, посолить. Обычно готовлю примерно 50 минут, затем огонь отключаю, накрываю “плов” крышкой и оставляю “дойти” еще на полчаса.

   Блюдо из дикого риса готово

8. Когда дикий рис с перловкой будет окончательно готов, перемешать, удалить лавровый лист и подавать с острыми закусками, например, маринованной стручковой фасолью.

Дикий рис с овощами и перловкой

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Идеальный дикий рис (легкий гарнир!) — пара поваров

Вот как приготовить дикий рис: он станет вашим любимым рецептом из дикого риса! Добавьте лук и сельдерей, чтобы получился легкий гарнир .

Вы фанат дикого риса? Дикий рис — это вкусное цельное зерно, и знаете что? На самом деле он имеет некоторые питательные преимущества по сравнению с коричневым рисом! Но более того, это уникальный полезный гарнир, который станет частью вашего обеденного репертуара. Мы с Алексом часто делаем суп из дикого риса, но не часто ели его в качестве гарнира… до сих пор! Мы усовершенствовали версию любимого моей мамы рецепта из дикого риса.Ешьте его как гарнир или используйте в других рецептах, например, в этой запеканке из дикого риса! Готовы готовить?

Как приготовить дикий рис

Итак, у вас есть мешок дикого риса: что теперь? Вот как приготовить дикий рис. Существуют разные мнения о количестве жидкости, необходимой для дикого риса. Некоторые говорят 1: 4, другие говорят 1: 2. Есть много вариантов! Вот что нужно знать о приготовлении этого зерна (или сразу переходите к рецепту):

• Используйте дикий рис, а не его смесь. Некоторые виды дикого риса упакованы с другими видами риса, обозначенными как «смесь дикого риса». Этот рецепт предназначен только для простого дикого риса: обязательно найдите его.
• Знайте соотношение: Соотношение, которое мы использовали в этом рецепте, составляет 1 стакан риса на 2,5 стакана воды или бульона. В этом рецепте используется сразу 2 чашки, поэтому мы использовали 4 чашки бульона (продается как 1 литр) и 1 стакан воды.
• Варить на медленном огне под крышкой 45-55 минут: Поместите все в кастрюлю, доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите.В зависимости от марки риса это займет от 45 до 55 минут. Не забудьте проверить и попробовать! Рис готов, когда он лопается и станет мягким.

Также попробуйте: Грибной суп из дикого риса

По желанию добавьте лук и сельдерей!

Вы можете использовать формулу выше, чтобы приготовить этот рецепт дикого риса. Но мы настоятельно рекомендуем добавить в смесь нарезанный кубиками лук и сельдерей! Он добавляет нужный контраст вкуса и текстуры. Идеально, если вы подаете на стол в качестве полезного гарнира.

Самое приятное в этом методе приготовления заключается в том, что вам даже не нужно обжаривать овощи! Просто добавьте их в рис и бульон и варите, пока закипает рис. Это простой способ добавить яркости.

Любите сельдерей? Попробуйте эти 15 простых рецептов из сельдерея!

Закончить оливковым маслом или сливочным маслом

Чтобы добиться успеха, вы можете закончить этот рецепт сбрызнув оливковым маслом. Или, если вы хотите еще большего насыщения, добавьте одну-две столовые ложки сливочного масла.Это поднимает вкус выше всяких похвал! Любимый рецепт моей мамы — немного ретро: он добавляет немного консервированных грибов в конце и немного масла. Не стесняйтесь добавить это, если хотите атмосферу 1970-х!

Дикий рис полезнее обычного риса?

Знаете ли вы, что дикий рис на самом деле не рис? (Взорвано, верно?) На самом деле это семя травы, которая растет в озерах и ручьях. Поскольку он очень похож на рис, в большинстве кухонь дикий рис считается рисом. Поэтому, хотя на самом деле они не связаны между собой, дикий рис часто сравнивают с коричневым рисом.Вот как они складываются:

• Дикий рис содержит меньше калорий, чем коричневый рис , примерно на 66% меньше! В 1 стакане вареного дикого риса содержится 166 калорий, а в 1 стакане коричневого риса — 248 калорий. (Источник)
• Дикий рис содержит немного больше белка, чем коричневый рис. В 1 стакане вареного дикого риса содержится 6,5 грамма белка по сравнению с 5,5 граммами в коричневом рисе. (Источник)
• Как дикий, так и коричневый рис содержат одинаковое количество клетчатки, около 3 граммов на 1 приготовленную чашку.

Рецепт приготовления дикого риса

Есть так много способов подать этот рецепт дикого риса! Это идеальный гарнир, но он может трансформироваться во многих смыслах.Вот несколько идей:

• В качестве гарнира для рыбы. Дикий рис хорошо подходит как гарнир к лососю; подумайте о том, чтобы подавать с этим лососем с лимоном и укропом.
• В запеканке. В нашей запеканке из дикого риса эта смесь сочетается с брокколи и тягучим сыром. Ням!
• Добавьте овощи и приготовьте зерновой салат! Этот рецепт дикого риса легко превращается в зерновой салат, добавляя нут, свежие нарезанные овощи, оливковое масло и уксус. (Мы с Алексом попробовали это, и это было очень вкусно!)

Этот рецепт дикого риса…

Вегетарианский, без глютена, веганский, растительный и без молочных продуктов.

Распечатать значок часов

Описание

Вот как приготовить дикий рис: он станет вашим любимым рецептом из дикого риса! Добавьте лук и сельдерей, чтобы получился легкий гарнир.

---

• 1 чашка мелкого нарезанного кубиками желтого лука (1 маленькая луковица), по желанию
• 1 чашка мелкого нарезанного кубиками сельдерея (около 3 ребер сельдерея), по желанию
• 2 стакана дикого риса (убедитесь, что это весь дикий рис, а не смесь!)
• 1 литр (4 стакана) овощного бульона
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная на части

---

1. Подготовьте овощи (по желанию, но рекомендуется): мелко нарежьте лук.Сельдерей нарезать кубиками.
2. В большую кастрюлю положите лук, сельдерей, дикий рис, овощной бульон, воду и чайной ложки кошерной соли. Доведите его до кипения, затем накройте крышкой и тушите 45-50 минут, пока рис не станет мягким и мягким. (Большая часть зерен расколется, но не все: см. Фото.)
3. Слить лишнюю жидкость. Попробуйте и добавьте еще ¼ чайной ложки кошерной соли. Если хотите, добавьте немного оливкового масла или одну-две столовые ложки сливочного масла (но само по себе оно имеет прекрасный вкус).

• Категория: Гарнир
• Метод: плита
• Кухня: американская

Ключевые слова: Рецепт дикого риса, Как приготовить дикий рис

23 великолепных рецепта дикого риса, которые стоит попробовать

Время приготовления может варьироваться в зависимости от того, как был высушен дикий рис, как долго он хранился и был ли это настоящий дикий рис или культивированный дикий рис.Проверяйте это по ходу приготовления. В большинстве случаев используйте воду, но если вам нужен дополнительный аромат, попробуйте использовать овощной или куриный бульон.

Независимо от того, какой метод вы выберете ниже, всегда тщательно промывайте дикий рис в холодной воде перед его приготовлением. Замачивание на ночь необязательно. Некоторые люди делают это для более пушистой и мягкой текстуры, и это может сократить время приготовления.

ДИКИЙ РИС Плиточный метод

Состав

• 1 стакан (185 г) промытого дикого риса
• 3 стакана (700 мл) воды
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

• Дикий рис промыть холодной водой.Поместите его в кастрюлю и добавьте воду и соль.
• Доведите до кипения на сильном огне. Доведите до кипения и накройте сковороду. Варить на медленном огне под крышкой 40–60 минут, пока вода не впитается.
• Процедить рис и взбить вилкой перед подачей на стол.

---

Дикий рис быстрого приготовления

Для приготовления дикого риса в горшочке быстрого приготовления требуется меньше воды, чем при традиционном методе варки. Когда вы готовите пищу в скороварке, кулинарной жидкости негде испариться.Таким образом, рис впитывает всю жидкость, так что вы получите идеально приготовленный дикий рис, который можно подавать без слива. Не нужно замачивать дикий рис перед приготовлением в скороварке. Из одной чашки сырого дикого риса получится примерно 2 ⅓ чашки вареного дикого риса. Если вы решите удвоить рецепт, сроки все равно должны быть такими же. Однако, если вы планируете готовить больше, вам следует добавить ко времени приготовления всего пару минут.

Состав

• 1 стакан (185 г) промытого дикого риса
• 1.5 стаканов (375 мл) воды
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка оливкового масла

Инструкции

1. Поместите рис, воду, соль и оливковое масло в скороварку.

• Установите для быстрого приготовления в режиме ручного приготовления / скороварки при ВЫСОКОМ давлении на 15 минут. Подождите 10 минут для естественного высвобождения. Общее время должно составить около 35 минут.
• Взбить приготовленный дикий рис вилкой или деревянной ложкой и подавать.
• Добавляйте приготовленный дикий рис в супы, салаты, запеканки или подавайте его в качестве гарнира.

Или посмотрите это удобное видео о том, как приготовить дикий рис в Instant Pot

---

Дикий рис в рисоварке

Дикий длиннозерный рис готовится дольше, чем белый рис, потому что у него толстый внешний слой, который дольше размягчается. Промойте рис несколько раз, чтобы избавиться от загрязнений. Замачивание — это вариант для более пушистой текстуры и более мягкой консистенции. Если у вас есть рисоварка с разными настройками. Вы можете использовать настройку коричневого риса.Этот цикл длится около 30 минут. Убедитесь, что рис хорошо приготовлен. Если рис не готов полностью, дайте ему нагреться в режиме «согреться» еще 30 минут. Если после приготовления риса в емкости осталась вода, просто слейте ее с риса.

• 1 стакан (185 г) промытого дикого риса
• 2 стакана (473 мл) воды / куриного бульона
• Посолить по вкусу
• Добавьте немного масла

Готовьте 40-50 минут и дайте 10 минут отдохнуть, после чего все готово к употреблению.

---

Советы по хранению и можно ли заморозить вареный дикий рис?

Храните сырой сухой дикий рис в герметичном контейнере в темном прохладном месте, например, в кладовой или в буфете. Этот ингредиент будет храниться годами. Храните приготовленный дикий рис в закрытом контейнере в холодильнике до недели. Если вы решили заморозить, сначала слейте воду, а затем поместите в герметичные контейнеры, размер порции которых уже выделен для облегчения позже. Держится до 6 месяцев. Лучше всего разморозить в холодильнике на ночь за день до того, как вы собираетесь его использовать.Разогревая в микроволновой печи, добавьте сверху влажное бумажное полотенце, чтобы добавить влаги.

---

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ДИКОГО РИСА НА ПОПРОБОВАТЬ

Вы можете использовать дикий рис для приготовления тушеных блюд и супов, и в этом случае вы часто добавляете сырое зерно в блюдо и готовите все вместе; но часто вы сначала готовите рис, а затем используете его в салатах, начинках, гамбургерах, запеканках и многом другом. Вот несколько идей, с которых можно начать.

Ризотто с диким рисом и грибами

Большинство из нас знакомо с использованием арборио в качестве предпочтительного выбора риса для приготовления ризотто.Почему бы вместо этого не попробовать дикий рис? Вы получите этот ореховый вкус и больше текстуры для уже любимого основного блюда. Рецепт от Кэтрин Брутон.

Плов из дикого риса

Рецепт плова из смеси дикого риса на плите создает восхитительный ароматный гарнир. Этот легкий рисовый плов можно приготовить заранее, так как он хорошо разогревается. Рецепт от Chew Out Loud.

Суп из курицы и дикого риса

Это классический суп, который очень популярен, и его можно приготовить разными способами.

Мультиварка: суп из курицы и дикого риса

Чистая сливочная комфортная еда, приготовленная прямо в вашей мультиварке! Так быстро, легко и сытно с овощами, рисом и курицей! Рецепт от Damn Delicious.

Плита: полезный куриный суп с диким рисом

Приготовьте кремообразный и полезный суп из куриного дикого риса без жирных сливок, муки или масла в мультиварке, быстром приготовлении или на плите. Это отличная замороженная еда. Легкая, нежирная и просто лучшая здоровая и комфортная еда в миске.Рецепт от I Food Real.

Instant Pot: суп из дикого риса с курицей

Приправы из земли, грибы и курица составляют этот сытный классический суп. Рецепт от Simply Happy Foodie.

Мгновенный суп с грибами и диким рисом

Грибной суп быстрого приготовления из дикого риса — кремообразное вегетарианское блюдо, богатое белком и овощами. Сытный дикий рис сочетается с грибами, морковью, сельдереем и капустой, а затем смешивается с кремовой основой для супа.Рецепт из карри в горшочке.

Уютный осенний суп из дикого риса

Этот уютный осенний суп полон сытных сезонных овощей и дикого риса (плюс курица, если хотите), он удивительно сливочный и успокаивающий, его легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите. Рецепт от Gimme Some Oven.

Салат из дикого риса

Использование дикого риса очень популярно в салатах. Вот несколько рецептов, которые мы рекомендуем.

Салат из дикого риса с винегретом из апельсинового клена

Салат из дикого риса с апельсиновым кленовым винегретом — салат, который стоит подавать по особому случаю! Он сытный, наполненный до краев текстурой и смешанный с аппетитным апельсиновым кленовым винегретом.Он сделан из дикого риса, измельченной брюссельской капусты, плодов граната, тонко нарезанного лука-шалота, капусты, жареной пепиты и свежего тимьяна. Рецепт из специй в моей ДНК.

Салат из дикого риса с гранатом

Этот великолепный салат из дикого риса — праздник ярких цветов и текстур! Приготовлено из дикого риса, граната, орехов пекан, рукколы / рукколы, зеленого лука, сушеной клюквы и феты, заправлено простым винегретом, чтобы придать салату сияние.Рецепт от Рецепта еды из олова.

Салат из дикого риса с обжаренным лососем

Какие бы путешествия ума и путешествия сердца вы ни совершали в этом году, хорошо вооружитесь тарелкой чего-нибудь полезного, чего-нибудь теплого. Этот тайский салат из дикого риса с лососем должен подойти. Вы можете приготовить этот рисовый салат на обед, на более легкий ужин или в качестве гарнира. Рецепт от Some The Wiser.

Салат из мускатной тыквы со смесью дикого риса

Этот салат из жареной мускатной тыквы отлично подойдет как в теплом, так и в холодном виде.Он сделан из дикого риса и козьего сыра и сбрызнут лимонно-медовой заправкой. Он такой сытный, что вы даже не заметите, что едите салат. Рецепт из отчета повара.

Фарш из дикого риса

Дикий рис имеет прекрасную твердую консистенцию, поэтому отлично подходит для начинки. Это может означать начинку для запеканки или использование риса для фарширования овощей, таких как тыква или перец. Вот несколько идей, которые стоит попробовать!

Начинка для колбас и дикого риса

Начинка для колбасы из дикого риса — идеальный гарнир к трапезе большой семьей.Эта сытная начинка наполнена ароматами и текстурами. Идеально подходит для подачи с курицей, курицей Корнуолла, индейкой или ветчиной. Рецепт от The Cookie Rookie.

Фарш из дикого риса и киноа с травами (вегетарианский)

Пропитанный свежей зеленью, яблоками, клюквой и орехами пекан, всем понравится эта наполненная ароматом начинка — и никто не угадает ее маленький секрет: она вегетарианская, веганская, без глютена и ! Кроме того, добавление богатой белком киноа придает этому основному блюду сытную начинку — идеальный вариант для тех, кто предпочитает отказываться от индейки.Рецепт из Кухонного договора.

Желудевые кабачки, фаршированные диким рисом

Идеально запеченная тыква с начинкой из дикого риса, сушеной клюквы, жареного фундука и грибов Майтаке для восхитительного веганского блюда без глютена. Рецепт от My Darling Vegan.

Запеканка с курицей и диким рисом на одну сковороду

Эта осенняя запеканка из курицы и дикого риса — уютная, полезная, сытная и вкусная. Начните с приготовления грибов, добавьте яблок, дикий рис и курицу.Затем немного бульона и немного вина для хорошей меры. Рецепт из наполовину запеченного урожая.

Бургеры из дикого риса

Это ИДЕАЛЬНЫЕ вегетарианские бургеры с диким рисом. Рецепт взят из Поваренной книги гриля Дулут. Подавайте эти хрустящие жевательные котлеты на булочке или отдельно, положив сверху смесь плавленого сыра и оливкового масла, рукколы, авокадо и острого соуса. Получите рецепт от Щепотки Ням.

Сливочный куриный пирог с диким рисом Skillet

Сливочный пирог с курицей и диким рисом — по вкусу такой же, как и традиционный пирог с курицей, но без корочки.Супер просто, не нужно возиться с корочкой пирога. Рецепт из альбома Юлии.

Суши из сладкого картофеля и дикого риса

Поскольку суши из сладкого картофеля — это, очевидно, американизированная версия кухни, почему бы не пойти дальше? Замените рис для суши смесью дикого риса, чтобы получилась жевательная текстура, которая будет хорошо сочетаться со сливочно-сладким картофелем. Рецепт от Veggie Primer.

Каша из дикого риса

Каша с клюквой, грецкими орехами, диким рисом (Махноминская каша)

Горячие хлопья — это не только овес. Вы можете приготовить кашу из всех видов зерен и семян, включая дикий рис.Коренные американцы назвали это кашей « махномина». Попробуйте эту уютную горячую кашу, полную антиоксидантов, белков и клетчатки. Рецепт с высоты птичьего полета.
Каша с клюквой, лесным орехом и диким рисом

Рецепт сытный, сытный и удивительно сладкий. Просто доведите до кипения миндальное молоко, специи и кукурузный крахмал и тушите до загустения. Добавьте рис, фундук и клюкву и перемешайте, пока все ароматы не смешаются в сковороде. Подавать теплым с дополнительными клюквами и орехами и сбрызнуть кленовым сиропом! Рецепт от Destination Delish.

Карамельно-имбирный пудинг из дикого риса

Двойная доза имбиря придает сладкому пудингу нотку пряностей. Сверху каждую миску посыпьте засахаренным имбирем для еще большего аромата. Рецепт из лучших домов и садов.

---

СОХРАНИТЕ ЭТИ ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДИКОГО РИСА В ПИНТЕРЕСТ

ЛУЧШИЙ рецепт приправленного дикого риса

Дикий рис — это восхитительно ореховое жевание из цельного зерна, которое можно подавать в качестве полезного гарнира или даже использовать в качестве начинки в жареном болгарском перце и кабачках.Секрет сделать его идеальным — это приправа, а этот рецепт из дикого риса — лучший из всех!

Делаете ли вы обычный дикий рис или используете рисовую смесь, как я, на самом деле все сводится к тому, как он приправлен, что может придать или испортить вкус вашего блюда.

Что такое дикий рис?

Дикий рис на самом деле представляет собой полуводную траву с ореховым вкусом и твердой жевательной текстурой , которая богата питательными веществами. Обычно его выращивают в районе Великих озер в США, но его можно встретить растущим wild (отсюда он и получил свое название) на водных путях по всей территории Соединенных Штатов.

При приготовлении зерна утраиваются по размеру , поэтому из полстакана сухого дикого риса получается 1,5 стакана при приготовлении. Его часто используют в качестве гарнира или начинки для других рецептов, и это отличное дополнение к супам и тушеным блюдам.

Лично мне нравится использовать смесь дикого риса, в которую также входят коричневый, красный и белый рис. Одна из причин заключается в том, что смесь риса становится более красочной и красивой, когда я использую ее в качестве начинки, как в моем рецепте фаршированной желудевой тыквы, который мы готовим во время праздников.

Как приготовить идеальный дикий рис

Начните с тщательной промывки риса перед приготовлением. Я использую ополаскиватель для риса, который также отлично подходит для мытья других мелких зерен, таких как киноа. Отложите чистый рис в сторону.

Затем нарежьте лук кубиками и измельчите чеснок. Затем соберите необходимые специи, включая порошок карри, корицу, шалфей и гвоздику.

Нагрейте 3 столовые ложки овощного бульона или воды в средней кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и золотисто-коричневого цвета примерно 3-4 минуты.При необходимости добавьте еще бульона.

Добавьте рис, порошок карри, корицу, шалфей, гвоздику и соль и перемешивайте примерно 1 минуту.

Затем добавьте оставшийся овощной бульон и доведите его до кипения. Накрыть крышкой и время от времени помешивать, пока рис не станет мягким и не впитается большая часть жидкости, примерно 30-45 минут. Обычный дикий рис займет полных 45 минут, тогда как смесь риса, как я использую, займет меньше времени. Различные смеси риса могут различаться по времени приготовления и потребностям в бульоне или воде.

Снимите крышку и проверьте, нежный ли рис. Я люблю убавлять огонь до минимума и позволять лишней влаге выпариться в течение 1-2 минут. Затем снимите сковороду с огня.

Инструкции по приготовлению в Instant Pot

• Следуйте инструкциям по подготовке, описанным выше, чтобы промыть рис и нарезать кубиками лук и чеснок.
• Используйте настройку соте на кастрюле быстрого приготовления, чтобы приготовить лук и чеснок, как описано для метода варки.
• Добавьте рис, порошок карри, корицу, шалфей, гвоздику и соль и перемешивайте примерно 1 минуту.
• Налейте 1,5 стакана овощного бульона, закройте крышку и переведите клапан в положение УПЛОТНЕНИЯ.
• Выберите ВРУЧНУЮ высокий на 25 минут.
• Когда цикл готовки завершится, дайте возможность медленному сбросу в течение примерно 15 минут, затем переместите выпускной клапан пара в положение VENT, чтобы сбросить оставшееся давление.
• Взбейте рис вилкой и дайте ему постоять несколько минут, чтобы он впитал остатки бульона.

Рекомендации по сервировке дикого риса

• Гарнир — Дикий рис восхитителен и сытно подан с такими блюдами, как мой веганский мясной рулет или жаркое из сейтана.
• Фарш — Используйте его как начинку для жареного болгарского перца или даже в запеченную тыкву, как мой рецепт фаршированной желудевой тыквы.
• Супы и рагу- Добавьте рис в овощные супы и тушеные блюда, чтобы приготовить более сытную и вкусную еду.

Хотите еще рецепты риса?

Состав

• 1/2 стакана дикого риса или смеси дикого риса
• 3/4 стакана нарезанного лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1.5 чашек овощного бульона
• 1/2 чайной ложки молотого карри-порошка
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 2 целых гвоздики
• 1/2 чайной ложки шалфея
• свежая нарезанная петрушка (по желанию)
• соль и перец (по вкусу)

Инструкции

1. Начните с тщательной промывки риса перед приготовлением. Я использую ополаскиватель для риса, который также отлично подходит для мытья других мелких зерен, таких как киноа. Отложите чистый рис в сторону.
2. Нарезать лук кубиками и измельчить чеснок. Затем соберите необходимые специи, включая порошок карри, корицу, шалфей и гвоздику.
3. Нагрейте 3 столовые ложки овощного бульона или воды в средней кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и золотисто-коричневого цвета примерно 3-4 минуты. При необходимости добавьте еще бульона.
4. Добавьте рис, порошок карри, корицу, шалфей, гвоздику и соль и перемешивайте примерно 1 минуту.
5. Затем добавьте оставшийся овощной бульон и доведите его до кипения.Накрыть крышкой и время от времени помешивать, пока рис не станет мягким и не впитается большая часть жидкости, примерно 30-45 минут. Обычный дикий рис займет полных 45 минут, тогда как смесь риса, которую я использую, займет меньше времени и меньше жидкости. Различные смеси риса могут различаться по времени приготовления и потребностям в бульоне или воде.
6. Снимите крышку и проверьте, не стал ли рис мягким.
7. Мне нравится убавлять огонь до минимума и позволять лишней влаге выпариться в течение 1-2 минут.Затем снимите сковороду с огня.

Банкноты

Instant Pot Инструкции:

• Следуйте инструкциям по подготовке, приведенным выше, чтобы промыть рис и нарезать кубиками лук и чеснок.
• Используйте настройку соте на кастрюле быстрого приготовления, чтобы приготовить лук и чеснок, как описано для метода варки.
• Добавьте рис, порошок карри, корицу, шалфей, гвоздику и соль и перемешивайте примерно 1 минуту.
• Налейте 1,5 стакана овощного бульона, закройте крышку и переведите клапан в положение УПЛОТНЕНИЯ.
• Выберите ВРУЧНУЮ высокий на 25 минут.
• Когда цикл готовки завершится, дайте возможность медленному сбросу в течение примерно 15 минут, затем переместите выпускной клапан пара в положение VENT, чтобы сбросить оставшееся давление.
• Взбейте рис вилкой и дайте ему постоять несколько минут, чтобы он впитал остатки бульона.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 130 Всего жиров:.4 г Трансжиры: 0 г Натрий: 2,3 мг Углеводы: 16 г Волокно: 1,5 г Белки: 3,2 г

Чтобы получить наиболее точное представление информации о пищевой ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о пищевой ценности с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий, потому что мне нравится слышать от вас.Помните, что ОБМЕН — ЭТО ЗАБОТА!

Щелкните фотографию, чтобы просмотреть доступные стартовые наборы на растительной основе.

Дикий рис с мускатной тыквой

Рецепт дикого риса — восхитительный гарнир, достойный Дня Благодарения, Рождества, но достаточно простой в течение всего сезона!

Дикий рис, сваренный на медленном огне в бульоне с травами и яблочном соке, с начинкой из обжаренной мускатной тыквы, сладкой сушеной клюквы, хрустящих ломтиков миндаля, сладких терпких зерен граната и сливочной феты. Это пикантная сторона, взрывающаяся вкусом и текстурой, которая заставит всех попросить рецепт и воскликнуть, что это «лучший дикий рис, который я когда-либо ел!»

РЕЦЕПТ ИЗ ДИКОГО РИСА

С Днем Благодарения я хотел объединить две мои любимые вещи — дикий рис и мускатную тыкву, чтобы принести вам эпический рецепт дикого риса, от которого у меня все еще текут слюни.

Дикий рис насыщен и имеет ореховый вкус, кабачки с солью и перцем тают во рту и становятся пикантными, сушеная клюква придает сладость, семена граната добавляют сладкий терпкий хруст, миндаль добавляют ореховый хруст и фета добавляет сливочно-соленый привкус. Это идеально сбалансированный танец с дополнительными ароматами и текстурами — танец, которым вы будете наслаждаться еще долго после последнего укуса.

Этот рецепт дикого риса восхитителен в горячем виде, но при этом великолепен при комнатной температуре и не менее восхитителен на следующий день, что делает его великолепным для вашего праздничного стола.Хотя в этом рецепте дикого риса много разных ингредиентов, и он выглядит изысканно (больше похож на салат из дикого риса), его очень просто приготовить очень маленькими руками.

Что такое дикий рис?

Я решил использовать в этом рецепте дикого риса дикий рис из-за его характерных ореховых, жареных, землистых оттенков и того факта, что его очень сложно пережарить и стать мягким, как и другие виды риса. Вместо этого он остается сказочно al dente и даже слегка жевательным, поэтому он не только прекрасно разогревается, но и прекрасно сочетается с другими добавками от орехов до сушеных фруктов.

Превосходная текстура дикого риса во многом объясняется тем фактом, что дикий рис может выглядеть как длиннозерный рис с коричневато-черным цветом, но на самом деле это вовсе не рис, а очень питательное зерно.

Дикий рис получают из семян длиннозернистой водной болотной травы, произрастающей на мелководье озер, рек и заливов, произрастающих в Северной Америке; это считается «настоящим» диким рисом. Однако сегодня подавляющее большинство дикого риса, продаваемого в Соединенных Штатах, выращивается на контролируемых полях, подобных рисовым полям.

Дикий рис покрыт твердой несъедобной шелухой, которую необходимо удалить перед продажей, что делает его чрезвычайно трудоемким продуктом. После сбора дикого риса зерна оставляют во влажных кучах для созревания. Затем дикий рис поджаривают на огне, чтобы он высох и облегчил удаление шелухи.

Этот трудоемкий процесс и тот факт, что дикий рис должен расти в контролируемой влажной среде, является причиной того, что он остается относительно более дорогим, чем рис, и почему он часто встречается в «смесях дикого риса», как мы используем в этом рецепте дикого риса.

Полезен ли дикий рис?

Дикий рис полезнее, чем коричневый и белый рис. Он содержит больше белка, цинка и калия, а также значительно больше фолиевой кислоты и большинства других витаминов группы B. Он также содержит внушительное количество антиоксидантов.

Что такое смесь дикого риса?

Этот рецепт дикого риса требует 1 ½ стакана смеси дикого риса. Смеси дикого риса — это восхитительная смесь рисов, которая придает вам дополнительную твердую пушистую консистенцию и крепкий, ореховый, насыщенный землистый вкус.Я использую рис Lundberg Wild Blend, который состоит из длиннозерного коричневого риса, сладкого коричневого риса, дикого риса, цельнозернового риса wehani, цельнозернового черного риса японика.

Вы можете найти смеси дикого риса, расфасованные в пакеты, коробки или бункеры для больших объемов в Sprouts. Если ваша упаковка с диким рисом поставляется с пакетом приправ, вы можете отказаться от нее для наших целей.

Могу ли я приготовить собственную смесь дикого риса?

Да! Если вы не можете найти смесь дикого риса, можно использовать 1 стакан длиннозерного коричневого риса и ½ стакана дикого риса.Вы не хотите использовать белый рис в смеси дикого риса, потому что он готовится быстрее, чем коричневый или дикий рис, и во время приготовления может стать слишком мягким или кашеобразным. Другие виды риса, которые готовятся примерно за 45-50 минут, такие как красный или черный рис, также подойдут вместо коричневого риса или в дополнение к нему.

‘

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДИКИЙ РИС

Дикий рис приготовить очень просто. Самый простой способ приготовить рис — отварить, накрыть крышкой, а затем осторожно варить на плите до готовности, как традиционный рис.Отличается соотношение риса и жидкости и время приготовления.

• Соотношение жидкости и риса: Соотношение жидкости и дикого риса составляет 3: 1. Вы можете готовить дикий рис в воде, курином бульоне или в этом рецепте дикого риса я использую комбинацию куриного бульона и яблочного сока. Куриный бульон придает дикому рису пикантный вкус, а яблочный сок — сладость.
• Время приготовления: Что касается времени приготовления, оно может широко варьироваться в зависимости от того, где и как был выращен дикий рис, в какой посуде используется и насколько «мягко» варится на медленном огне.Некоторые виды дикого риса готовятся всего за 40 минут, а другие — до 65 минут при тех же условиях. Я бы сказал, что большинство дикого риса готовится примерно за 45 минут, но не забудьте выделить себе немного больше времени, если вы раньше не готовили дикий рис определенной марки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ИЗ ДИКОГО РИСА

Для приготовления этого дикого риса требуется совсем немного рук. Большую часть времени вы занимаетесь чисткой и измельчением тыквы, поэтому, если вы покупаете предварительно нарезанную тыкву, ваша сторона практически создана для вас!

Чтобы сделать этот Рецепт дикого риса:

1. Соте. Растопите масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне с плотно закрывающейся крышкой. Добавить лук и варить до размягчения. Добавьте чеснок и рис и готовьте еще одну минуту. Обжаривание риса усиливает его ореховый вкус и аромат. При приготовлении дикого риса с помощью этого метода плова зерна становятся более твердыми, благодаря чему зерна отделяются и становятся менее липкими по сравнению с традиционным рисом.

2. Симмер. Добавьте куриный бульон, яблочный сок, петрушку, орегано, розмарин, тмин, соль и перец.Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Медленно варите 45-60 минут или пока рис не станет мягким.

3. Жаркое из ореховой тыквы . Пока рис варится, сбрызните тыкву оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Перемешайте тыкву до тех пор, пока она не станет равномерно покрытой, а затем нанесите на нее один слой. Жарьте в течение 20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту или до готовности.

4. Комбинировать! Добавьте обжаренную тыкву, нарезанный миндаль, семена граната, сушеную клюкву и фету.Перемешайте, чтобы равномерно перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу.

Советы и хитрости по рецепту дикого риса

• Смесь дикого риса: Будьте осторожны, вы используете смесь дикого риса, а не весь дикий рис. Вы можете найти расфасованные смеси дикого риса в продуктовом магазине или в бункерах.
• Антипригарная сковорода: Мы хотим использовать сковороду с антипригарным покрытием, потому что яблочный сок делает рис более липким и может гореть, если вы не используете сковороду с антипригарным покрытием.
• Плотно закрывающаяся крышка: Ваша сковорода должна плотно прилегать к крышке, чтобы рис готовился должным образом. Если крышка не подходит, накройте сковороду фольгой и накройте крышкой.
• Жидкость: Не обязательно использовать яблочный сок и можно использовать любой куриный бульон с низким содержанием натрия, но мне нравится ароматная сладость, которую яблочный сок придает дикому рису.
• Don’t Peak: Не достигайте пика во время варки риса до тех пор, пока не закончится приготовление, и похоже, что жидкость может полностью впитаться, — затем продолжайте и перемешайте.
• Больше жидкости: Время приготовления может быть разным, поэтому добавьте воды, если рис впитал всю жидкость и все еще готовится.
• Add-Ins: Этот рецепт дикого риса добавляет миндаль, семена граната, сушеную клюкву и фету, что, на мой взгляд, идеально. Однако вы можете заменить нарезанный миндаль нарезанный орех пекан, фисташки или пепитас. Вы можете заменить сушеную вишню или изюм крейсинами, но я рекомендую какой-нибудь сорт сушеных фруктов, чтобы добавить необходимую сладость.
• Белок: Вы можете превратить этот дикий рецепт в полноценное блюдо, добавив курицу, колбасу или нежирный говяжий фарш. Я на самом деле приготовил фарш из индейки с говяжьим бульоном и добавил его к своим остаткам — конфетка!

Можете ли вы сделать этот рецепт дикого риса заранее?

Да! Этот рецепт дикого риса прекрасно разогревается. Если вы готовите заранее, следуйте инструкциям по приготовлению, пока рис готовится и сливается, а затем хранится в герметичном контейнере в холодильнике.Разогрейте рис, затем добавьте миндаль, семена граната, крейсин и фету.

Ищете другие рецепты из риса?

Ищете еще рецепты на День благодарения?

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ РЕЦЕПТ ДИКОГО РИСА?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТО К ВАШЕМУ БЛАГОДАРСТВУ, СТОРОНАМ ИЛИ ПРАЗДНИЧНОЙ ДОСКЕ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!

НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ПРИКЛЮЧАЮ :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Дикий рис

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 нарезанной луковицы
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 стакана смеси дикого риса, промытой и высушенной
• 3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 1/2 стакана яблочный сок может заменить куриный бульон
• 1 чайная ложка сушеной петрушки (может меньше 1 столовой ложки свежей)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, сушеного розмарина, молотого тмина, перца

Добавить позже

• 1/2 стакана нарезанного миндаля
• 1/2 стакана семян граната
• 1/3 стакана сушеной клюквы
• 3 столовые ложки крошки фета

Жареная мускатная тыква

• 2 чашки ореховой тыквы, очищенной от кожуры и нарезанной на 1 / 2- Кубики 3/4 дюйма
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца

• Растопите масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне (с плотно закрывающейся крышкой).Добавить лук и варить до размягчения. Добавьте чеснок и рис и готовьте еще одну минуту.

• Добавьте все оставшиеся ингредиенты дикого риса в сковороду. Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Осторожно варить 45-60 минут или до тех пор, пока рис не станет мягким, время от времени помешивая и закрывая крышкой ближе к концу приготовления. Добавьте воды, если рис впитал всю жидкость и все еще не готовится. Проверьте готовность через 45 минут. Когда рис станет мягким, снимите его с огня (с закрытой крышкой) и дайте пару еще 10 минут (это сделает рис более воздушным).

• Пока рис готовится, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Добавьте тыкву на противень с фольгой (для облегчения очистки). Сбрызнуть тыкву оливковым маслом, приправить солью и перцем. Перемешайте тыкву до тех пор, пока она не станет равномерно покрытой, а затем нанесите на нее один слой. Жарьте в течение 20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту или до готовности.

• Когда рис приготовится, слейте его через сито с мелкими отверстиями, если есть избыток жидкости (не смывайте), и добавьте в сервировочную миску. Добавьте обжаренную мускатную тыкву, нарезанный миндаль, семена граната, сушеную клюкву и фету.Перемешайте, чтобы равномерно перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу.

• Смесь дикого риса: Будьте осторожны, вы используете смесь дикого риса, а не весь дикий рис. Вы можете найти расфасованные смеси дикого риса в продуктовом магазине или в бункерах.
• Сковорода с антипригарным покрытием: Мы хотим использовать сковороду с антипригарным покрытием, потому что яблочный сок делает рис более липким и может гореть, если вы не используете сковороду с антипригарным покрытием.
• Плотно закрывающаяся крышка: Ваша сковорода должна плотно прилегать к крышке, чтобы рис готовился должным образом.Если крышка не подходит, накройте сковороду фольгой и накройте крышкой.
• Жидкость: Необязательно использовать яблочный сок и можно использовать любой куриный бульон с низким содержанием натрия, но мне нравится ароматная сладость, которую яблочный сок придает дикому рису.
• Don’t Peak: Не достигайте пика во время варки риса до тех пор, пока не закончится приготовление, и похоже, что жидкость может полностью впитаться, — затем продолжайте и перемешайте.
• Add-Ins: Этот рецепт дикого риса добавляет миндаль, семена граната, сушеную клюкву и фету, что, на мой взгляд, идеально.Однако вы можете заменить нарезанный миндаль нарезанный орех пекан, фисташки или пепитас. Вы можете заменить сушеную вишню или изюм крейсинами, но я рекомендую какой-нибудь сорт сушеных фруктов, чтобы добавить необходимую сладость.
• Белок: Вы можете превратить этот дикий рецепт в полноценный обед, добавив курицу, колбасу или нежирный говяжий фарш. Я на самом деле приготовил фарш из индейки с говяжьим бульоном и добавил его к своим остаткам — конфетка!

КАК СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ ДИКОГО РИСА ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ Этот рецепт дикого риса прекрасно разогревается.Если вы готовите заранее, следуйте инструкциям по приготовлению, пока рис готовится и сливается, а затем хранится в герметичном контейнере в холодильнике. Разогрейте рис и тыкву, затем добавьте миндаль, семена граната, крейсин и фету.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Рецепт плова из дикого риса

Рецепты › Гарнир > Плов из дикого риса

Гарниры

Завершите рыбный ужин блюдом из дикого риса — ореховый вкус дикого риса дополняет рыбу.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Test Kitchen Tip

Сначала приготовьте рис, так как он готовится дольше, чем рыба.

Инструкции

Нагрейте масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и чеснок; варить до размягчения, 3 минуты.Добавьте рисовую смесь, чтобы она покрылась маслом, и поджаривайте 1 минуту.

Деглазируйте сковороду с вином и варите до полного впитывания. Вмешать бульон и довести до кипения. Накройте сковороду, убавьте огонь до минимума и варите рис до мягкости 25–30 минут.

Добавьте миндаля, лимонного сока и тимьяна и приправьте рис солью и перцем.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

Калорий: 248

% Дневная стоимость *

Всего жиров 7 г 10%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 49 мг 2%

% Дневная стоимость *

Углеводы 43 г 14%

Клетчатка 5 г 20%

Белок 6 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки об этом рецепте

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписывайся!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Гарнир

Печенье с травами и чеддером

Бисквиты с травами и чеддером — идеальный ковш для приготовления тушеного бульона. Поскольку они считаются падение…

Посмотреть другие рецепты

Рецепты из дикого риса из Миннесоты

Невероятные предложения отелей, которые можно забронировать прямо сейчас в Expedia.ком!

Дикий рис Миннесоты — это водное зерно злаков, которое «в диком виде» растет в некоторых озерах и руслах рек.

Самые популярные направления для семейного отдыха в Миннесоте включают прекрасные семейные курорты, домики и десятки государственные парки и многие другие популярные места для семейного отдыха.

Дикий рис веками был основным продуктом питания коренных американцев Миннесоты. Дикий рис Миннесоты также обеспечивает уникальную среду обитания для рыб и водоплавающих птиц Миннесоты.

Дикий рис на самом деле не является «рисовым зерном» и не связан с другими рисовыми зернами.Это однолетняя трава, которая естественным образом растет во многих озерах Северной Миннесоты. Его съедобные зерна длинные, тонкие и черные с землистым ореховым привкусом.

В других ресторанах Миннесоты подают блюда местной кухни. Ищите их, когда будете в Миннесоте.

Слово оджибве для зерна или ягод — «мин». Слово «мано», означающее «хороший», означает «маномин» (хорошая ягода). Наш любимый дикий рис для наших собственных рецептов дикого риса — это 100% полностью натуральный культивированный дикий рис из Миннесоты Red Lake Nation

. Red Lake Nation 100% полностью натуральный культивированный дикий рис из Миннесоты, 12 унций (упаковка из 4 шт.)

Основные инструкции по приготовлению дикого риса из Миннесоты

1 стакан дикого риса
4 стакана воды

Доведите до кипения и варите под крышкой около 45 минут.Рис должен впитать всю воду. Время приготовления зависит от сорта и способа приготовления.

Периодически пробуйте несколько зерен, чтобы убедиться, что они нежные. Не готовьте рис, пока он не станет мягким.

Добавьте немного соли и масла и наслаждайтесь! Или добавьте его в другие рецепты. Вы можете использовать дикий рис в любом рецепте, который требует белого или коричневого риса.

Миннесота Дикий рис и бутоны рогоза

Состав:

1 стакан сырого дикого риса
4 стакана куриного бульона
Свежесобранные почек или корни рогоза, нарезанные, если есть.Вы можете заменить банку нарезанными водяными каштанами.
Соль и перец по вкусу
Горсть свежей клюквы

Направление:

Варите дикий рис в курином бульоне на медленном огне в соответствии с основными инструкциями по приготовлению дикого риса, приведенными выше. Когда рис почти готов, добавьте нарезанные почек рогоза, корни или водяные каштаны и свежую клюкву. (без сахара!)

Добавьте любые травы, которые вам нравятся. (Возможно, немного шалфея и т. Д.)

Примечание: Следите за блюдом для риса, чтобы оно не высохло.

Рецепты и поваренные книги из дикого риса — избранные рецепты приготовления этой уникальной, питательной, натуральной пищи.

Дикий рис был известен под названием «маномин» оджибве или анисинабе и большинству первых белых исследователей и поселенцев Верхней долины Миссисипи.

Миннесота Завтрак с диким рисом

Состав:

Изюм, черника или малина
Кленовый сироп или кленовый сахар
Дикий рис
Молоко (по желанию)

Направление:

Варите рис до тех пор, пока он не станет мягким и ядра не раскроются.Приправьте фруктами, кленовым сиропом или кленовым сахаром и, если хотите, добавьте молоко.

Примечание: Если вы хотите есть холодным, приготовьте рис накануне вечером.

Запеканка из дикого риса Миннесота

Состав:

1 чашка дикого риса

3 чашки горячего куриного бульона
1/2 сливочного масла
3 ст. репчатый лук
3 ст. измельченный зеленый перец (или смесь красного, зеленого и желтого перцев для придания цвета)

Направление:

Нагрейте сливочное масло на сковороде на слабом огне.Обжарить лук и перец. Добавьте дикий рис и взбейте все вместе. Переложить в форму для запекания и залить куриным бульоном.

Накрыть крышкой и выпекать при 350 градусах 45 минут или пока вся жидкость не впитается.

Примечание. Вы можете поэкспериментировать с другими вариантами. Это вкусно с курицей или индейкой. Вы можете добавить измельченные грецкие орехи или кешью, говяжий бульон и нарезанный кубиками ростбиф. Будь креативным!

Полностью натуральный культивированный дикий рис Миннесоты всегда является нашим первым выбором для рецептов из дикого риса.

Салат из дикого риса и винограда Миннесота

Состав:

3 стакана вареного дикого риса
1 стакан зеленого винограда без косточек, разрезанного пополам
1 небольшая банка водяных каштанов, нарезанных ломтиками
1/2 стакана нарезанного сельдерея
1 пучок зеленого лука, нарезанного
1/2 стакана нарезанного или нарезанного миндаля 1 стакан Hellmans mayo , (не использовать заменители)

Направление:

Добавьте овощи и майонез в рис. Аккуратно сложите виноград. Если слишком густой, разбавьте с небольшим количеством молока.

В холодильнике, хранится несколько дней.Он улучшается, когда рис впитывает майонез.

В этот салат можно также добавить нарезанную курицу или индейку. Держите охлажденным до подачи на стол.

Купить дикий рис Миннесоты

Пирог с диким рисом

Состав:

3 слегка взбитых яйца
1/2 стакана меда
1/2 стакана мелассы
1 1/2 стакана вареного дикого риса
Кондитерские изделия на линию 9-дюймовый противень

Направление:

Смешайте яйца, мед, патоку и соль. Добавьте дикий рис.Вылейте в не испеченную оболочку пирога и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 40-50 минут или до тех пор, пока центр пирога не станет слегка вздутым. (оседает при охлаждении).

Подавать со взбитыми сливками или мороженым.

Вегетарианский дикий рис

Состав:

1 стакан натурального, органического, неизмененного дикого риса
1 банка органического грибного супа
2-3 палочки органического сельдерея
1 зеленая луковица или 1 пучок органического зеленого лука
1 зубчик органического чеснока
1 ст. масла растительного (подсолнечное или оливковое)
Щепотка сырого (необработанного) Морская соль (лучше всего темная кельтская соль, придающая блюду очень хороший вкус)
Щепотка оригинального «Даш» — по вкусу, или перец

Направление:

Промойте дикий рис.Поместите его в высокую кастрюлю, залейте водой (примерно на 2-3 пальца выше уровня риса — см. Также указание необходимого количества воды в рецепте грибной банки). Варить, пока зерна не раскроются — около 1/2 ч. В другой запеканке обжарьте нарезанный лук до полупрозрачности (не позволяйте ему подрумяниться, потому что он станет горьким). Практически одновременно с этим добавьте мелко нарезанный сельдерей — обжарьте его с луком. Примерно через минуту вы можете добавить мелко нарезанный чеснок и немного обжарить его вместе с остальными в течение нескольких секунд.Не переваривайте смесь.

Снимите запеканку с горелки и добавьте грибной суп, отварной дикий рис с водой, в которой он варился, добавьте соль и другие ингредиенты, осторожно перемешайте и доведите все до кипения.

Накройте запеканку крышкой и дайте ей покипеть еще около 1/2 часа (можно также поставить в предварительно разогретую плиту до 350 °). На этом этапе вы можете добавить примерно чайную ложку свежей нарезанной петрушки. Время от времени помешивайте и не допускайте прилипания.

Еще один рецепт завтрака с диким рисом

Состав:

½ — ¾ c.Овсянка

¼ c. Смесь коричневого и дикого риса

¼ c. Смесь сухофруктов (вишня, черника, изюм и т. Д.)

2 T. Кленовый сироп

1 & ¼ c. Молоко

Соляная капля

Указания:

• Дикий рис варить на пару или варить около 45 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке. Он должен быть нежным.
• Слив
• Тем временем смешайте овсяные хлопья с сушеной вишней, солью и 3 стаканами воды в кастрюле среднего размера.
• Варить на среднем огне около 5 минут или пока овсянка не загустеет.
• Добавьте дикий рис и молоко. Помешивать.
• Подавать горячим; посыпать коричневым сахаром или кленовым сиропом.

Узнайте о сборе и переработке дикого риса, посетив озеро Касс, штат Миннесота.

Миннесотские фестивали дикого риса

Несколько городов в Миннесоте отмечают дикий рис фестивалями и возможностью узнать больше о нашем государственном зерне.

Парк-Рапидс провел свой первый фестиваль дикого риса: «Прогуляйся по дикой стороне» в октябре 2016 года.Основные моменты включали местную музыку, искусство и еду.

Индийский музей Милле Лакс — Посмотрите демонстрацию того, как дикий рис Миннесоты превращается из сырого продукта в готовое съедобное зерно.

Roseville — Фестиваль дикого риса в Природном центре Харриет Александр в середине сентября. Узнайте больше на wildricefestival.org.

Рецепты индийского жареного хлеба

Коренные американцы из Миннесоты

Цитаты коренных американцев

Minnesota Restaurant Отзывы: Наслаждайтесь лучшими блюдами, где бы вы ни находились.

Ссылки по теме:

Шоколадные рождественские рецепты

Рецепты подарков в банке

Рецепты штата Миннесота

Рецепты горячих блюд из Миннесоты

Миннесота Wild Game

Minnesota Lutefisk Recipe

Scandinavian Lutefisk Recipes

000

000 Рецепт из лефса

000

000 Рецепт из лефса

000

Рецепты из ревеня

Рецепты из кленового сиропа

Индийский жареный хлеб

Мы не принимаем гостевые посты.Вы можете комментировать темы на любой странице. Пожалуйста, относитесь к теме комментариев. Реклама и фотографии на нашем сайте приобретаются у наших графических партнеров. Спасибо. Joy Creating

Plan Your Minnesota Vacation

Карты верхнего озера

Карты пограничных вод

Сделано в Миннесоте

Карта сайта для посетителей из Миннесоты

Обо мне

Домашняя страница для посетителей из Миннесоты

Для получения персональной туристической информации позвоните 888-VISITMN (847-4866)

Департамент природных ресурсов Миннесоты 888-646-6367

Историческое общество Миннесоты 888-777-8386

Джудит Рэмси — Издатель Авторские права © 2005 ~ 2019 Все права защищены

Раскрытие информации Amazon Associates — Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

Фотографии предоставлены нашими аффилированными лицами с Amazon, Trip Advisor, Unsplash, Expedia и нашими поставщиками контента.

#ad

Парки штата Миннесота: от Афтона до Зиппел-Бэй

Easy Easy Wild Rice (Безупречный!)

Wild Rice — легкий гарнир, который можно приготовить менее чем за час. Более здоровая и вкусная альтернатива белому рису, это идеальная добавка к блюду.

В то время как мы уже рассказывали о других вкусных и полезных блюдах, таких как Печеный коричневый рис и Классическая легкая киноа , дикий рис выделяется.Но что это вообще такое и как его готовить?

ДИКИЙ РИС

Дикий рис на самом деле представляет собой смесь разных зерен (северный дикий рис, техасский дикий рис и маньчжурский дикий рис, и многие другие), и это вообще не рис, поэтому он готовится немного по-другому.

Дикий рис — это универсальный гарнир, который сочетается с различными основными блюдами. От Ribeyes до тофу, этот рецепт дикого риса дополняет пикантные блюда и является более здоровой альтернативой белому рису.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДИКИЙ РИС

• Дикий рис варить в воде с солью от 50 до 55 минут. Температура и время очень важны, поэтому не забывайте готовить от 50 до 55 минут. Недоваривание делает его хрустящим, как при жевании гравия.
• Также важно, чтобы продукт оставался накрытым после того, как он закончил приготовление.
• Слейте остатки жидкости. Дикий рис также можно приготовить на оливковом масле вместо воды.

Вы также можете избавиться от догадок в этом рецепте, выпекая дикого риса !

• Рис хорошо промыть, залить кипятком в форму для запекания
• Выпекать при 350 градусах под крышкой 1 час, затем открыть и готовить еще 30 минут.

КАКОВЫ ПРЕИМУЩЕСТВА РЕЦЕПТОВ ИЗ ДИКОГО РИСА?

Дикий рис богат белком, имеет отчетливую текстуру и ореховый вкус. В отличие от белого риса, дикий рис не отбеливается.Хотя коричневый рис также является полезным заменителем, дикий рис легче готовить, не пережаривая, и время его приготовления меньше. Дикий рис не содержит длинных зерен и глютена для тех, кто придерживается диетических ограничений.

ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ДИКИЙ РИС?

Смесь

дикого риса широко доступна в вашем местном продуктовом магазине и становится все более рентабельной. Выращиваемый в Америке дикий рис происходит из района Великих озер, в частности, из Миннесоты, в Северной Америке, и становится все более популярным в качестве заменителя белого риса в Соединенных Штатах.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ЧТО СОДЕРЖАТЬ ДИКИЙ РИС

Если вы ищете полезные ингредиенты без зерна, в следующий раз попробуйте жареной зеленой фасоли , хрустящую жареную цветную капусту или кукурузный суккоташ . А поскольку ужин был таким здоровым, попробуйте овсяного печенья с шоколадной крошкой на десерт.

КАК ХРАНИТЬ ДИКИЙ РИС?

Сырой дикий рис может храниться в сухом хранилище очень долго, до нескольких лет.После приготовления дикий рис следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более пяти дней.

Если рис готовится из каких-либо ингредиентов, кроме воды и соли (если вы использовали куриный бульон), я бы рекомендовал хранить его в холодильнике не более 3 дней после приготовления.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Pin Рецепт

• Тщательно промойте дикий рис, затем добавьте его в кастрюлю с солью, водой и доведите до кипения на среднем огне.

• Накройте крышкой и убавьте огонь до кипения, готовьте в течение 50-55 минут.

• Снимите с огня, оставьте накрытым на 5 минут, затем снимите крышку, слейте оставшуюся воду и подавайте.

калорий: 143 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 6 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 303 мг | Калий: 171 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Кальций: 14 мг | Железо: 1 мг

.