Запеканка пшенная с творогом: Запеканка из творога и пшенной каши

Калорийность рассчитана без сахара.

Как приготовить запеканку из творога

Ингредиенты:

• творог 5% – 0,5 кг,
• пшено – 1 стакан,
• изюм – 100 г.,
• яйцо – 2 шт.,
• соль – 1 ч.л.,
• сахар – 1 ст.л. по желанию,
• ванилин.

По желанию сметана для смазки верха запеканки и корица для посыпки. Примерная калорийность – 175 ккал.

Рецепт запеканки не строгий: изюм можно заменить на любые другие сухофрукты, нарезанные фрукты или ягоды (последние немного снизят ее калорийность). Класть их в запеканку можно в произвольном количестве.

Приготовление:

Заливаем кипятком промытое пшено и даем ему настояться 30 минут, аналогичную процедуру проделываем с изюмом.

После сливаем воду, соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем тесто.

Для образования красивой поверхности запеканки смазываем ее верх  1-2 ст.л. сметаны и посыпаем корицей, но это по желанию. Корицу также можно посыпать позже на уже готовую запеканку.

Выкладываем тесто в форму (у меня диаметром 20 см), смазанную маслом или выложенную бумагой для выпечки, и ставим в духовку при 200С примерно на 40 минут до зарумянивания.

Даем запеканке немного остыть, после чего перекладываем ее в блюдо и подаем к столу.

Получается действительно необычная диетическая запеканка: пшено в ней почти не ощущается и придает приятную грубоватость вкусу и определенную плотность и пышность тесту. Пшено немного «поднимает» тесто, хотя сода в нем отсутствует, и прекрасно держит форму. Готовая запеканка хорошо режется, как обычный пирог из муки, и не рассыпается.

Такая творожная запеканка хороша с любыми дополнениями: киселем, ягодным соусом, медом или вареньем. Она прекрасно сохраняется в холодильнике, и кусочек заранее приготовленной запеканки к утреннему кофе или чаю будет прекрасным началом дня.

Это замечательный рецепт здорового питания: он будет полезен тем сладкоежкам и любителям выпечки, которые следят за фигурой, но ностальгируют по вкусной выпечке. Впрочем, надеюсь, его оценит значительно более широкая аудитория.

Другие диетические рецепты выпечки с творогом:

«Крупеник из гречки»,

“Диетическая запеканка из творога и моркови”,

«Творожная запеканка с тыквой»,

“Творожная запеканка с бананом без сахара”

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Ностальгия по горам, любимый пейзаж. Ущелье на Кавказе, в Абхазии, примерно 2 км над озером Рица

Пшенная запеканка в духовке. Рецепт запеканки из пшенной каши с творогом

Пшенную запеканку с творогом полюбят и взрослые, и дети. Она нежная, воздушная и очень вкусная. Набор продуктов минимальный, а результат впечатляет сбалансированным вкусом и отличным внешним видом. Польза пшена и творога очевидна, а вместе они дают суперполезное угощение.

Ингредиенты:

1. пшено – 0,75 ст.;
2. вода – 2 ст.;
3. творог – 200 г;
4. крупа манная – 2 ст. л;
5. сахар – 3 ст. л;
6. яйцо куриное – 1 шт.;
7. ванилин – 2 г;
8. соль – 1/3 ч. л;
9. масло растительное – 1 ст. л;
10. масло сливочное – 20 г.

Как приготовить запеканку из пшенной каши с творогом

Из пшена варим кашу по проверенному рецепту. На ¾ стакана пшена берем 2 стакана воды. Пред этим промываем пшено в трех водах, чтобы убрать горечь.

Время варки каши – 20-25 минут. Затем нужно накрыть кастрюлю крышкой, чтобы крупа распарилась. После кашу нужно охладить.

Если есть вчерашняя пшенная каша, можно использовать для запеканки ее.

Куриное яйцо моем, вытираем и разделяем на желток и белок. В пшеничную кашу, выложенную в удобную тарелку добавляем желток. Если яйца большие, используем один желток, если маленькие, берем два.

Белок соединяем с сахаром и ванилином.

Взбиваем при помощи миксера до белой пены.

Добавляем к каше с желтком манную крупу.

Затем выкладываем в миску с компонентами творог. Его жирность не имеет значения.

Вливаем растопленное сливочное масло. К моменту использования его нужно охладить. Топить можно в микроволновке или на сковороде.

Все перемешиваем, чтобы добиться однородности.

Массу солим по вкусу.

Вводим взбитые белки и вмешиваем их складывающими движениями снизу вверх.

Форму для выпечки смазываем маслом, растительным или сливочным. Выкладываем подготовленную массу. Разравниваем.

Запекаем кушанье в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Готовую пшенную запеканку с творогом извлекаем из духовки и подаем в теплом виде.

Вкусно съесть кусочек лакомства вместе с кислым вареньем, например, брусничным. Можно дополнить блюдо по своему вкусу: сметана, сгущенка, шоколадный соус.

Лучшие рецепты запеканки из пшенной каши: с творогом, в духовке

Пшенная каша является блюдом на любителя. Что можно приготовить из пшена, кроме нее? Ведь этот злак довольно полезен и должен быть на столе. Вашему вниманию предлагаются различные рецепты запеканок. Подают это блюдо в теплом виде с медом, джемом, сгущенкой, вареньем, сметаной. Основой его становится пшенная каша.

Запекаем в формочках в духовке

Если ваши дети не любят по утрам есть пшенную кашу, ее легко можно заменить запеканкой, разложенной по формочкам, как печенье.

Ингредиенты:

• пшено — половина стакана;
• куриные яйца – 2 штуки;
• сахарный песок – 3 большие ложки;
• пакетик ванили;
• две большие ложки пшеничной муки;
• изюм по вкусу;
• сливочное масло.

Как готовить:

1. Требуется сварить густую кашу Как только она будет готова, бросить в нее кусочек масла и хорошо перемешать.
2. Изюм заливается кипятком, после чего промывается и вновь заливается кипятком до набухания.
3. Яйца в другой посуде хорошенько взбиваются с ванилью и сахаром.
4. Каша должна остыть, после чего ее взбивают в блендере.
5. Обе массы соединяют, добавляют муку и хорошо перемешивают.
6. Добавляют набухший изюм, вновь мешают.
7. Берут силиконовые формочки и выкладывают в них готовое тесто.
8. Ставят в духовку на 40 минут. Остужают. Вынимают аккуратно из формочек и подают на стол.

Если у вас нет силиконовых формочек, подойдут обычные, только их нужно смазать маслом.

Творожная

Понадобится:

• пшенная каша — 500 грамм;
• творог — 200 грамм;
• две штуки яиц;
• сахарная пудра;
• пакетик ванили;
• горсть грецких орехов;
• сливочное масло.

Как готовить:

1. Духовку разогреваем до 190 градусов.
2. Готовую пшенную кашу смешиваем с творогом, сахаром, ванилином.
3. В другой емкости взбиваем яйца и отправляем их в общую массу, перемешиваем.
4. Форму смазываем маслом и обсыпаем ее панировочными сухарями, после этого перекладываем готовую смесь и разглаживаем поверхность будущей запеканки.
5. Сверху равномерно раскладываем орешки и отправляем в духовку на 40 минут, ждем появления золотистой корочки. Даем остыть и формируем порции.

Молочная

Понадобится:

• 200 мл молока;
• пшено – 50 г;
• одно яйцо;
• 10 мл сметаны;
• горсть изюма;
• сахар;
• измельченные сухари;
• немного сливочного масла.

Как готовить:

1. Сначала требуется сварить из пшена кашу на молоке.
2. После охлаждения вбиваем в нее яйцо, немного сахара, запаренный изюм, доводим до однообразной массы.
3. Затем перекладываем в приготовленную форму (ее смазывают маслом и посыпают сухарями). Выпекаем до готовности.

Готовую запеканку необходимо остудить и полить сметаной.

Рецепт в мультиварке

Понадобятся:

• пшено – 1 стакан;
• творог – 300 г;
• молоко – 4 стакана;
• два куриных яйца;
• сахар – 4 больших ложки;
• ванилин – пакетик;
• курага и изюм.

Как готовить:

1. Заливаем вымытое пшено кипятком и ждем 5 минут.
2. Воду нужно слить, а крупу переложить в форму, после чего влить молоко и поставить режим «Молочная каша». Приготовление займет 50 минут.
3. После того, как каша остыла, ее нужно выложить в глубокую емкость, к ней присоединить растопленное сливочное масло, творог и измельченные сухофрукты. Перемешать.
4. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванилин и выливаем массу в кашу, перемешиваем.
5. Форма мультиварки смазывается маслом, затем в нее выкладывается приготовленная смесь, разравнивается поверхность.
6. Мультиварку включаем на режим «Выпечка», запеканка будет готова через 65 минут.

Вариант с сыром

Потребуется:

• пшено – 1,5 стакана;
• вода – 3 стакана;
• адыгейский сыр – 300 г;
• сметана – 400 г;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• морковь – 3 шт.;
• томат – 2 шт. ;
• укроп, петрушка — 2 щепотки;
• масло растительное – 1 большая ложка;
• половина маленькой ложки кориандра;
• половина маленькой ложки хмели-сунели;
• куркума – две щепотки;
• перец и соль.

Как готовить:

1. Пшено промываем и варим. Добавляем в него куркуму для золотистого цвета, а также масло. Не переваривайте пшено, чтобы избежать его сухости.
2. Оставляем кашу остывать.
3. Наливаем подсолнечное масло в сковороду, выкладываем туда натертую морковку и дожидаемся полуготовности.
4. Разминаем сыр вилкой. Добавляем его к полуготовой моркови и дожидаемся, когда она подойдет. Одновременно присоединяем специи.
5. В форму выкладываем пшенную кашу, сверху пропитываем сметаной (понадобится 3 большие ложки).
6. Сверху кладем сырную массу.
7. Следующий слой состоит из кукурузы.
8. Поверх кукурузы кладем порезанные полукольцами помидоры, сверху присыпаем солью.
9. Затем все обильно смазываем сметаной.
10. В духовку нужно поставить на 30 минут, готовим при температуре 160 градусов.
11. Пока запеканка готовится, рубим зелень. За 3 минуты до выключения посыпаем ее зеленью и оставляем настояться.

Запеканка перед подачей на стол должна немного остыть.

С тыквой

Понадобится:

• 400 г тыквы;
• 2 яйца;
• литр молока;
• 400 г пшена;
• измельченный чернослив;
• немного сахара и соли;
• 100 г сливочного масла.

Как готовить:

1. Ручку духовки поверните на отметку 220 градусов для нагревания.
2. Очищенную тыкву опускаем в молоко и доводим до кипения.
3. Через три минуты после этого кладем соль и сахар, промытое пшено.
4. За три минуты до готовности добавляем масло, оставляем остужаться.
5. Когда каша будет уже теплой, разбейте в емкость одно яйцо и добавьте белок, перемешайте.
6. Попробуйте кашу, если она недостаточно сладкая, добавьте сахар.
7. Форму смажьте маслом и выложите в нее часть массы. Сверху положите чернослив, на него оставшуюся часть. Задайте смеси ровную или волнообразную поверхность.
8. В отдельной емкости смешайте оставшийся желток со сметаной, распределите смесь по запеканке.
9. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте до румяной корочки.

Подавайте с топленым сливочным маслом.

Из творога с пшеничной мукой

Понадобится:

• 300 г пшенной каши;
• 400 г творога;
• пшеничной муки – 2 большие ложки;
• две штуки яиц;
• сметана жирная – 120 г;
• сахар – 3 большие ложки;
• ваниль – 1 пакетик;
• разрыхлитель – 1 маленькая ложка;
• соль;
• масло сливочное – 1 маленькая ложка;
• немного панировочных сухарей.

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Яйца взбейте с ванилью и сахаром, добавьте творог, пшено, соль, разрыхлитель и сметану. Все перемешайте.
3. Всыпьте пшеничную муку и взбейте миксером.
4. Форму смажьте сливочным маслом, обсыпьте сухарями.
5. Вылейте готовое тесто и поставьте форму в нагретую духовку.
6. По прошествии 30 минут духовка выключается, блюдо в ней настаивается.
7. Запеканка поднимется, зарумянится, но через время осядет.

Подавайте с домашним натуральным медом!

С овощами

Пропорции и сами овощи берутся в произвольном количестве.

Способ приготовления:

1. На оливковом масле обжаривается лук и чеснок.
2. К ним добавляются овощи, например, морковь, стручковая фасоль и цуккини, а также пшено.
3. На сковороде все ингредиенты обжариваются до полуготовности. После этого заливаются водой и готовятся, как ризотто. Получившаяся масса готова к транспортировке в форму.
4. Запекать около 25 минут при 180 градусах, когда получится румяная корочка, выключаем.

Пшенная запеканка с курицей (видео)

Как видите, запеканка может быть сладкой и подаваться в качестве десерта, а может оказаться вполне серьезным основным блюдом и украшением стола.

запеканка из пшенной каши с творогом

Творожно-пшенная запеканка

Как приготовить блюдо «Творожно-пшенная запеканка»

1.Хорошо промойте пшено в холодной воде. Вскипятите в кастрюле воду и засыпьте пшено, уменьшите огонь и варите 10-15 минут. Остудите пшено до комнатной температуры.

Пшено, кстати, можно и не варить, а всего лишь залить кипящей водой оставить на полчаса. Воду потом стоит слить, а пшено тщательно просушить.

А чтобы запеканка получилась более нежной и однородной, пшено можно заменить на пшенные хлопья. Их не нужно отваривать, а необходимо к творожной массе добавить.

Такая замена сократит и время приготовления запеканки, которого утром обычно не хватает.

2.Творог тщательно разотрите вилкой.

Творог для запеканки лучше всего брать жирный – пяти- или девятипроцентный. Такой творог намного полезнее, чем обезжиренный. Если творог плотный и с крупинками,

то его лучше протереть взбить миксером или протереть через сито, чтобы получилась гладкая масса без комочков.

3.Яйца взбейте с сахаром.

Нет необходимости сильно взбивать, нужно просто хорошо перемешать, чтобы сахар растворился.

Можно яйца разделить на белки и желтки. Желтки в таком случае необходимо растереть с сахаром, а белки – отдельно взбить с добавлением щепотки соли или капли лимонного сока и аккуратно примешать в самом конце к творожной массе.

Это поможет обогатить запеканку воздухом, и сделает структуру более легкой.

4.К творогу влейте яйца и хорошо взбейте венчиком или миксером.

5.В творожную массу положите пшено или пшенные хлопья, если вы решили использовать их, и соду. Тщательно все перемешайте.

6.Стеклянную или керамическую форму для выпечки тщательно смажьте сливочным маслом (силиконовую формы смазывать не нужно). Переложите в форму творожно-пшенную массу и разровняйте поверхность лопаткой.

Запекайте в духовке, разогретой предварительно до 180°С, в зависимости от размеров формы, 25-30 минут.

Запеканка из пшенной каши с творогом

Порой остаётся каша после ужина или завтрака и из неё можно сделать вкусную запеканку. У меня осталось немного пшённой каши и я приготовила наивкуснейшую запеканку с творогом и яблоком (яблоко, при желании, можно заменить на другие ягоды или фрукты, а можно и вовсе не добавлять). Блюдо получилось аппетитным, нежным, сытным. Подавать запеканку лучше в горячем виде, хотя и холодная запеканочка очень хороша (по вкусу она становится похожа на десерт). Приготовьте творожно-пшенную запеканку и она, наверняка, понравится вам своим приятным вкусом!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Можно использовать пшенную кашу, оставшуюся после ужина или завтрака, а можно сварить кашу непосредственно для запеканки. Для приготовления каши 50 грамм пшена хорошо промыть, залить холодной водой в соотношении 1:2 (1 часть пшена и 2 части воды), добавить щепотку соли. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить кашу под крышкой, периодически перемешивая, до полного испарения воды (примерно, 15-20 минут). Дать готовой пшенной каше немного остыть.

Соединить творог и остывшую пшённую кашу.

Добавить сахар и ванильный сахар.

Тщательно перемешать массу, добавить яйцо, перемешать.

Яблоко очистить, удалить семена, нарезать на мелкие кубики, добавить в общую массу и перемешать.

Затем влить сливки (или молоко) и перемешать творожно-пшенную массу.

Формы для запекания смазать сливочным маслом. Я приготовила запеканку порционно, можно сделать и в одной большой форме.

Разложить творожно-пшенную массу по формам, заполняя их полностью. У меня получилось 4 порции.

Готовить запеканку из пшенной каши с творогом в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 25-30 минут. Запеканка покроется красивой золотистой корочкой.

Подать творожно-пшенную запеканку в горячем виде. По желанию, можно украсить запеканочку свежими ягодами и присыпать пудрой. Запеканка, приготовленная из пшенной каши с творогом, получается очень вкусной и нежной, а в холодном виде она напоминает десерт.

Творожная запеканка с пшеном

Ингредиенты

• пшено (до варки) — 1/2 ст. (100 гр)
• вода для варки пшена — 1 ст. (250 мл)
• творог (у меня 9%) — 360 — 400 гр
• масло сливочное (в творог) — 10 гр
• яйца куриные — 3 шт.
• сахар — 3 ст.л. с большой горкой (75 гр)
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• соль — 1/3 ч.л.
• сметана (у меня 20%) — 2 ст.л. с горкой (50 гр)
• курага (по желанию) — 100 гр
• масло сливочное для смазывания формы — 10 гр
• мука для формы — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Пшено я перебрала и хорошо его промыла.

Заливаю пшено небольшим количеством кипятка на несколько минут.

А в это время в кастрюлю наливаю воду, ставлю ее на плиту и довожу воду до кипения.

С пшена сливаю воду и перекладываю его в кастрюлю с кипящей водой.

Перемешиваю, огонь убавляю до минимального, кастрюлю накрываю крышкой и варю пшено до готовности.

При этом постоянно слежу, чтобы оно не пригорело к дну кастрюли.

Готовое пшено должно быть рассыпчатым, а вода вся выпариться.

Кастрюлю с готовым пшеном убираю с плиты, перемешиваю его и даю ему остыть.

В миску кладу творог и разминаю его вилкой.

Добавляю к нему сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, куриные яйца, сметану.

И все тщательно перемешиваю ложкой или вилкой, но не блендером, чтобы в запеканке были видны кусочки творога.

Затем в творожную смесь кладу остывшее пшено.

Еще сюда можно положить сухофрукты.

Если они очень жесткие, то их предварительно нужно замочить в горячей воде на несколько минут, чтобы они стали мягче.

У меня сегодня курага, порезанная на мелкие кусочки.

И все хорошо перемешиваю.

Форму для запекания я смазала сливочным маслом и присыпала мукой.

Выкладываю в нее творожно-пшенную смесь, равномерно распределяю ее по форме, выравниваю.

Сверху на смесь чайной ложкой выкладываю маленькими порциями немного сметаны и стараюсь ее аккуратно распределить по поверхности будущей запеканки.

Делать это не обязательно, но сметана придаст запеканке красивый цвет и предотвратит образование корочки на ее поверхности.

Форму с творогом и пшеном ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать запеканку до легкой золотистости или зарумянивания, по желанию.

Время выпекания зависит от духовки, от уровня установки формы в духовку и может составлять от 30 до 50 минут.

У меня духовка электрическая, режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровней.

Я форму с запеканкой ставлю на второй снизу уровень, и в моей духовке она выпекается примерно 45 минут.

Готовую запеканку достаю из духовки и даю ей слегка остыть. А затем нарезаю на порционные кусочки.

Запеканка получается мягкая, легко нарезается, хорошо держит форму и почти не крошится.

Она получается ароматная и очень вкусная.

Подавать такую запеканку очень вкусно со сметаной или не очень сладким киселем.

Необычная диетическая запеканка из творога и пшена

Диетическая запеканка из творога, как и любая диетическая выпечка, в основном готовится на основе геркулеса, отрубей, муки грубого помола и не содержит сахара и муки или содержит в очень небольшом количестве. Геркулес или овсянка – замечательная и полезная альтернатива муке в диетической выпечке (таких рецептов на этом сайте множество), а вот использование пшена в этой роли довольно необычно. Пшено, как и перловка, к сожалению, не очень популярная крупа, однако этот факт нисколько не умаляет его полезных качеств.

Пшено – ценный диетический продукт и для людей, страдающих лишним весом, он просто незаменим: содержащиеся в нем липотропные вещества не только не позволяют откладываться жиру, но и выводят его излишек из организма. Полезные свойства пшена обширны и этой теме можно было бы посвятить отдельную статью. Как любой злак пшено является полезным питательным продуктов здорового питания и поэтому его необходимо включать в свой рацион питания.

И еще одно очень важное дополнение: пшено, как и овсянка, содержит полезные «длинные» углеводы, позволяющие долгое время сохранять организму сытость, что очень важно для использования пшена в качестве диетического продукта.

Тип блюда: диетическая выпечка Калорийность: 184 ккал

Творожная диетическая запеканка из творога с пшеном – прекрасный диетический рецепт для похудения: запеканка не содержит муки и может готовиться без сахара. Рецепт подойдет всем, кто следит за фигурой или является сторонником здорового питания.

Калорийность рассчитана без сахара.

Как приготовить запеканку из творога

• творог 5% – 0,5 кг,
• пшено – 1 стакан,
• изюм – 100 г.,
• яйцо – 2 шт.,
• соль – 1 ч.л.,
• сахар – 1 ст.л. по желанию,
• ванилин.

По желанию сметана для смазки верха запеканки и корица для посыпки. Примерная калорийность – 175 ккал.

Рецепт запеканки не строгий: изюм можно заменить на любые другие сухофрукты, нарезанные фрукты или ягоды (последние немного снизят ее калорийность). Класть их в запеканку можно в произвольном количестве.

Заливаем кипятком промытое пшено и даем ему настояться 30 минут, аналогичную процедуру проделываем с изюмом.

После сливаем воду, соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем тесто.

Для образования красивой поверхности запеканки смазываем ее верх 1-2 ст.л. сметаны и посыпаем корицей, но это по желанию. Корицу также можно посыпать позже на уже готовую запеканку.

Выкладываем тесто в форму (у меня диаметром 20 см), смазанную маслом или выложенную бумагой для выпечки, и ставим в духовку при 200С примерно на 40 минут до зарумянивания.

Даем запеканке немного остыть, после чего перекладываем ее в блюдо и подаем к столу.

Получается действительно необычная диетическая запеканка: пшено в ней почти не ощущается и придает приятную грубоватость вкусу и определенную плотность и пышность тесту. Пшено немного «поднимает» тесто, хотя сода в нем отсутствует, и прекрасно держит форму. Готовая запеканка хорошо режется, как обычный пирог из муки, и не рассыпается.

Такая творожная запеканка хороша с любыми дополнениями: киселем, ягодным соусом, медом или вареньем. Она прекрасно сохраняется в холодильнике, и кусочек заранее приготовленной запеканки к утреннему кофе или чаю будет прекрасным началом дня.

Это замечательный рецепт здорового питания: он будет полезен тем сладкоежкам и любителям выпечки, которые следят за фигурой, но ностальгируют по вкусной выпечке. Впрочем, надеюсь, его оценит значительно более широкая аудитория.

Другие диетические рецепты выпечки с творогом :

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. Наслаждайтесь!

P.S. Ностальгия по горам, любимый пейзаж. Ущелье на Кавказе, в Абхазии, примерно 2 км над озером Рица

Запеканка из пшенной каши — быстро и просто

Пошаговые рецепты приготовления вкусной и очень питательной запеканки из пшенной каши

Вариант 1. Запеканка из пшенной каши — классический вариант

Не все знают, что из пшена можно приготовить не только кашу, но и вкусную и полезную запеканку. Своими корнями этот рецепт уходит в Америку, именно там блюдо приготовили впервые.

Ингредиенты

• 2,5 стак. фильтрованной воды;
• сахарный песок – по вкусу;
• стак. пшена;
• половина стак. сметаны;
• два яйца;
• 50 г масла сливочного.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Для начала нужно приготовить рассыпчатую кашу. Пшено перебрать, тщательно промыть. Выложить в кастрюлю залить питьевой водой и варить до готовности. Снять с огня и остудить.

Шаг 2:

Остывшую кашу переложить в глубокую миску, добавить в нее сахарный песок, яйца и сметану. Хорошенько перемешать до однородности.

Шаг 3:

Масло растопить на водяной бане и влить в пшенную массу. Еще раз перемешать.

Шаг 4:

Полученную массу выложить в силиконовую форму и слегка утрамбовать. Поставить в духовку и выпекать до образования румяной корочки. Температура должна быть 180 С.

Готовую запеканку можно подавать со сметаной, сгущенным молоком или вареньем. Количество сахара регулируйте исходя из своих предпочтений.

Вариант 2. Запеканка из пшенной каши — быстрый рецепт в мультиварке

Блюда в мультиварке готовятся быстро и, что немаловажно, получаются гораздо вкуснее, чем приготовленные на плите или в духовке. Достаточно подготовить все ингредиенты, заложить в прибор и смело можно заниматься своими делами, не боясь, что блюдо подгорит. Рецепт быстрый, так как не требует постоянного контроля. Кроме того, все можно заложить с вечера, а утром получить вкусный, полезный завтрак.

Ингредиенты

• пшенная каша – 400 г;
• сахарный песок – половина стак.;
• 20 г масла сливочного;
• три яйца;
• 100 г кураги;
• 50 г сметаны 15%.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Курагу промойте, залейте кипятком и оставьте на четверть часа. Слейте настой, а разбухшие сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. Выложите в кашу и перемешайте.

Шаг 2:

Яйца соедините в глубокой тарелке с сахарным песком и ванилином.

Шаг 3:

Чашу прибора смажьте маслом и выложите в нее заготовку из пшена. Включите режим «выпечка». Время выставите на 40 минут. Оставьте в режиме «подогрев» еще на полчаса.

Пшено можете не отваривать, а залить его теплой водой и оставить на пару часов. Соблюдайте правильные пропорции крупы и жидкости: на одну часть пшена нужно взять две части воды.

Вариант 3. Запеканка из пшенной каши с творогом и морковью

Многие дети не любят творог и морковку. Этот вариант запеканки позволит накормить вашего ребенка вкусным, а главное очень полезным блюдом. Пшено в сочетании с нежным творогом и сладкой морковью – лучший вариант для завтрака.

Ингредиенты

• крупное яйцо;
• поваренная соль;
• 250 г творога;
• натуральный йогурт или нежирная сметана;
• пшенная каша – 300 г;
• сливочное и постное масло;
• морковка;
• сахарный песок – 50 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Морковку чистим, моем и измельчаем небольшими кусочками. Выкладываем овощ на сковороду с разогретым постным маслом и обжариваем минут пять, постоянно размешивая. Затем вливаем немного кипятка и продолжаем тушить, пока не выпариться вся жидкость, а морковь не станет мягкой.

Шаг 2:

Пшенную кашу соединяем с яйцом. Добавляем в нее творог, сахарный песок и тушеную морковь. Хорошенько перемешиваем. Чтобы получилась однородная масса.

Шаг 3:

Форму смазываем маслом. Выкладываем в нее пшенную массу и разравниваем ложкой. Сверху кладем пару кусочков масла. Ставим в разогретую до 180 С духовку. Выпекаем полчаса. Запеканку вынимаем из духовки, охлаждаем до теплого состояния, разрезаем на порционные куски и подаем со сметаной или натуральным творогом.

Чтобы избавиться от пыли, которая склеивает крупинки, промывайте пшено в горячей воде. Кашу в процессе варки не перемешивайте. Готовьте ее на очень медленном огне под крышкой.

Вариант 4. Запеканка из пшенной каши с грибами и мясом

Ингредиенты

• два стак. пшена;
• свежая зелень;
• два яйца;
• растительное масло;
• 50 мл молока;
• кухонная соль;
• две луковицы;
• свежемолотый перец;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 50 г сметаны;
• Морковка;
• 50 г томатной пасты;
• три дольки чеснока;
• полкилограмма мясного фарша.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Пшено промойте, ошпарьте кипятком, выложите в кастрюлю и залейте водой один к двум. Поставьте на огонь и варите на среднем огне с момента вскипания десять минут.

Шаг 2:

Луковицу очистите, и нашинкуйте тонкими полукольцами. Очищенную морковку вымойте и нарежьте кружками. Грибы оботрите влажной губкой. Маленькие грибочки оставьте целиком, а крупные разрежьте на четыре части. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите в нее грибы и овощи. Жарьте, постоянно помешивая, до легкой румяности.

Шаг 3:

Добавьте в сковороду томатную пасту и нарезанный ломтиками чеснок. Перемешайте и снимите с огня.

Шаг 4:

Очистите вторую луковицу и мелко ее покрошите. Обжарьте лук в отдельной сковороде с мясным фаршем. Постоянно перемешивайте, чтобы не образовывались крупные комки. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту, перемешайте и снимите с плиты.

Шаг 5:

Остывшую кашу выложите в миску, добавьте в нее молоко и яйца. Перемешайте. Форму застелите пергаментом. Выложите в нее треть пшенной каши. Разровняйте и разложите сверху обжаренные грибы с овощами. Сверху выложите половину каши, на которую разложите мясной фарш. Последним слоем выложите остатки каши. Разровняйте и смажьте сметаной.

Шаг 6:

Форму отправьте в духовку на полчаса. Выпекайте при 200 С. Готовую запеканку остудите и притрусите свежей зеленью.

Шампиньоны можно заменить вешенками или лесными грибами, в этом случае их нужно предварительно отварить. Фарш подойдет куриный, свиной, говяжий или смешанный.

Вариант 5: Запеканка из пшенной каши с яблоками

Яблоки придадут запеканке изюминки и сделают ее сочной. Такой вариант особенно придется по вкусу детям.

Ингредиенты

• яблоки – 150 г;
• поваренная соль;
• два яйца;
• сахарный песок – 15 г;
• молоко – 750 мл;
• масло сливочное – 120 г;
• пшено – 250 г;
• масло постное.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Молоко поставьте на плиту и доведите до вскипания, слегка посолив его. Пшено хорошенько промойте и обдайте кипятком. Выложите крупу в кипящее молоко и перемешайте.

Шаг 2:

В теплую кашу добавьте примерно треть мягкого масла и перемешайте. Полностью остудите.

Шаг 3:

Переложите кашу в глубокую посуду, вбейте в нее сырые яйца и всыпьте сахарный песок. Перемешайте.

Шаг 4:

Яблоки вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Мякоть фрукта нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в пшенную кашу и размешайте.

Шаг 5:

Выложите полученную массу в силиконовую форму и поставьте в разогретую духовку на сорок минут. Выложите готовую запеканку на блюдо, нарежьте порционно и подавайте с топленым маслом.

Яблоки для запеканки лучше брать кисло-сладких сортов. Чтобы избавиться от горечи, прокалите пшено на сухой сковороде.

Запеканка Вренского с творогом и изюмом.

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано

Рассказ умалчивает о том, какая была приготовлена ​​первая запеканка. Но известно имя молодой хозяйки, придумавшей это простое и невероятно популярное блюдо. Почти полтора года назад американка Эльмира Джоликер смешала продукты, оставшиеся от обеда, и приготовила на завтрак запеканку. Возможно, запеканку кто-то делал раньше, но, видимо, Эльмира Джоликер приготовила что-то особенное, раз уж она вошла в историю как автор этого блюда.
Не будем специально изобретать ничего особенного. Основой нашей запеканки будет пшенная каша, сваренная на молоке, а еще мы добавим творог и изюм. Если в списке любимых блюд пешка не значится, все же попробуйте сделать запеканку подмену — возможно, после дегустации вы измените отношение к ней и пешка займет достойное место в вашем меню.

Состав:

— пшено — 0,5 стакана;
— Молоко — 1 стакан;
— вода — 1 стакан;
— Сахар — 3-4 ст.л. (вкус)
— Яйцо — 1-2 штуки;
— Творог — 200 грамм;
— Изюм — горсть;
— соль — 0,5 ч. л;
— сливочное масло сливочное — 50 гр.

Рецепт с фото пошагово:

Приготовить вязкую пшенную кашу. Полупачку пшена промываем, пока вода не станет полностью чистой. Влейте в кастрюлю с толстым дном стакан воды, доведите до кипения. Наливаем стакан молока, ждем, пока молоко закипит. Прикручиваем огонь до минимума и засыпаем пшено.Размешиваем, чтобы крупы не прилипали ко дну. Добавьте соль и сахар по вкусу.

На тихом огне (лучше на перегородке) мы можем приготовить густую кашу пегги. В зависимости от качества крупы кашу можно варить от 20 до 30 минут. Пшено должно хорошо свариться, каша станет практически однородной. Его следует спаять сливочным маслом и остудить до теплого состояния.

Взбиваем яйцо и 2 ст. л. Сахара к пышной массе.

Отбираем примерно половину приготовленной каши, смешиваем с яйцом.Если приготовить большую порцию запеканки, то количество яиц и творога увеличится.

Творог с толкателем (или протереть через сито). Смешать с пешей и яйцом. В кислый творог всыпаем еще сахара.

Изюм промываем в теплой воде, сушим. Добавить в запеканку. На водяной бане распаковывать не нужно — влаги в запеканке достаточно, изюм при запекании станет мягким.

Порционные формы смазать сливочным маслом.Заливаем подготовленной творожной массой почти до верха. Смазывать запеканку не нужно.

Ставим форму в духовку с температурой 200 градусов. Выпекаем 25 минут до появления румяной корочки. Большую форму в духовке нужно держать 35-40 минут. Даем готовой запеканке немного остыть.

Нарезать запеканками. Подкармливаем тёплым или остывшим с вареньем или другим вареньем на свой вкус, сметаной или поливаем медом.

Эта запеканка из пшенной каши понравится даже пшеному, ведь оно получается очень вкусным! А если вы еще не ели баш, его можно использовать для этого блюда.Рецепт прислала Татьяна Ткаченко:

Для тех, кто не любит суперполезную кашу Swashing, но знает о ее полезных свойствах и хочет включить ее в свой рацион, этот рецепт будет именно тем, что нужно. А для любителей — еще одно вкусное из пшена.

Пшенная запеканка с тофу не только сможет разнообразить праздничный стол и стать гарниром вместо стандартной картошки, но и стать одним из любимых повседневных блюд.

Пшенная запеканка

Состав:

• 1.5 чашек Пшен
• 3 стакана воды
• 250-300 г тофу обыкновенного без специй (или адыгейского сыра)
• 1 банка консервированной кукурузы
• 3 средние моркови
• 2 средних помидора
• 400 г сметаны
• овощное или сливочное
• свежая зелень (петрушка, укроп)
• специй:
  0,5 ч. Ложки кориандра
  0,5 ч. Ложки Hop-Sunnels
  куркума

  Молоток черного перца

Рецепт пшенной запеканки из каши:

1. Готовим ту продукцию, которая нам нужна.

   Продукты

2. Пшено отварить. Берем 1,5 стакана пшена, хорошо промываем. Вскипятите воду и залейте ей пшено в пропорции 1: 2. Добавьте куркуму по чайной ложке на кончик чайной ложки для красивого солнечного цвета и асафетид (если нет асафетида, то можно и без него), сливочное масло (30 грамм. ) или подсолнечника (1 ст. ложка), соль по вкусу. Постарайтесь не переваривать пшено, чтобы оно не было сухим! Готовую кашу своп отправляем в прохладное место, чтобы она остыла.

   Пшенная каша

3. Натираем морковь и обжариваем на подсолнечном масле до полуготовности.

   Морковь рваная

4. Выложите в миску с тофу и разомните вилкой.
5. Добавляем в морковь тофу и продолжаем жарить уже до готовности моркови. При этом добавить 0,5 часа. Ложки кориандра и хмели-суннели, на кончике ложки куркумы и асафетид (если нет, то без него) соль и перец по вкусу.

   Начинка для запеканки из пшена

6. Возьмите противень. У меня 37,5 х 27 х 5 см, можно и круглое или любое другое, то есть только потом не заливайте его полностью, если он большой, а сфокусируйте так, чтобы прослойка была не больше 1,5-2 см. . Смажьте его подсолнечным маслом и выложите гладким слоем нашу молочную кашу. Затем смажьте его сметаной (у меня осталось где-то 3 ст. Ложки сметаны).

   Пшенная каша прослойка

7. На пшене, смазанном сметаной, ровным слоем выложить тофу с морковью.

   Тофу на складе

8. На морковь с тофу выложить кукурузу.
9. Затем помидоры разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами. Выкладываем их поверх нашей пшенной запеканки и немного имитируем.

   Кукуруза и помидоры

10. Сверху хорошо смазать сметаной (не жалейте сметаны!).

    Сметана слоистая

11. И отправляем на 30 минут в духовку, запекаем при температуре 160 ºС.Все запекают духовку друг для друга, поэтому советую посмотреть запеканку на обжиг.
12. В завершение ревущую зелень (укроп, петрушку) посыпаем сверху запеканкой. Давайте еще стоять в выключенной духовке.

    Посыпать остроконечную запеканку зеленью

Когда запеканка из пшенной каши немного остынет, ее можно достать, нарезать кусочками и подавать в таком виде.

Пшенная запеканка

Приятного аппетита!

стр.S. Подпишитесь на новые рецепты, чтобы не пропустить новые блюда!

Юлия. автор рецепта

Измельченная запеканка — подходящий вариант для тех, кто не любит пшено в чистом виде. Дополнительные ингредиенты полностью меняют вкус всем знакомой каши.

Запеканка из сладкого горошка может быть подана к чаю или кофе

Ингредиенты

Сахар 20 грамм Сливочное масло 30 грамм Сметана 50 грамм Изюм 50 грамм куриное яйцо 3 шт.) Творог 150 грамм Молоко 150 мл Пшено 100 грамм

• Количество порции: 3
• Время приготовления: 30 минут
• Время приготовления: 25 минут

Запеканка из пшенной каши с творогом

Если в холодильнике осталось немного пшенной каши, попробуйте приготовить вкусную запеканку с изюмом и творогом.Если нет изюма, можно использовать любые сухофрукты. Хорошо подчеркнет вкус яблочной запеканки, придав ей сочности.

Готовим:

1. Кашу отварить на молоке. Скопируйте с маслом.
2. Творог протереть.
3. Изюм Turn.
4. Смешать творог, изюм, 2 яйца и сахар. Эту массу добавить в кашу.
5. Все хорошо помыть и выложить по форме.
6. Поверхность запеканки для смазывания яйца.

Выпекать 25-30 минут.до готовности. Подавать со сметаной или фруктовым йогуртом.

Рецепт пшенной запеканки с тыквой

Такое блюдо — отличный вариант сытного завтрака. Набор ингредиентов минимальный, запеканка сохраняет форму даже без яиц.

Состав:

• просо — 300 г;
• вода — 600 мл;
• тыква — 400 г;
• изюм — 2 руки;
• масло сливочное — 50 г;
• сахар — 4 ст. л .;
• корица — 1 ч.
• соль щепотка.

Готовим:

1. Кашу отварить на воде с солью.
2. Натереть тыкву и положить в сливочное масло, добавить корицу и сахар.
3. В смазанном масле выложить ½ каши и хорошо раздеть ложкой.
4. Разделите тыкву, затем оставшуюся часть пшена.

Выпекать 25 мин. При температуре 190 ° С. Готовое блюдо аккуратно переворачиваем и нарезаем порционными кусочками. Для украшения можно использовать жареные семечки с сахаром, листья мяты, сахар или фрукты.

Запеканка Венти с курицей

Соленые запеканки с доением не хуже сладкого. К тому же они отлично подходят для ужина. Состав: пшено

• — 200 г;
• куриное филе — 200 г;
• яйцо — 3 шт .;
• молоко — стакан;
• сыр твердый — 50 г;
• шпинат — 200 г;
• зеленый лук — небольшой пучок;
• масло подсолнечное — 1 ст. л .;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Пшено отварить на воде.
2. Филе нарезать кубиками, лук и шпинат мелко нарезать.
3. Останься в виде пшена и ложки.
4. На пшено выложить шпинат и кусочки филе. Сверху посыпать зеленью.
5. Яйца, молоко, соль и перец взбить.
6. Сыр потерять. ½ массы добавить в яично-молочную смесь.
7. Залить запеканку яичной массой, посыпать остатками тертого сыра.

Выпекать 25 мин. при 170 ° С. Запеканка такая и горячая, и холодная.

Такие блюда незаменимы для тех, кто ценит здоровое питание или просто хочет разнообразить свое ежедневное меню.

Сырная запеканка с брокколи — пара поваров

Эта сырная запеканка из брокколи — уютная и комфортная еда со здоровым вкусом! Он состоит из цельнозернового пшена и жареной брокколи.

Мы в A Couple Cooks всегда ценим удобную еду, и этот рецепт — один из самых уютных. Это сырная, липкая запеканка из брокколи, в которой есть секрет полезных свойств! Вместо консервированного грибного супа и каши из брокколи в этой запеканке используются свежие, цельные продукты! Представьте себе: обугленную жареную брокколи, острый сыр чеддер, сливочно-тимьяновый соус и уникальное цельное зерно! Вместо риса или киноа в этом есть пшено, цельнозерновые продукты без глютена, которые очень вкусны.Прочтите рецепт!

Что такое просо?

Так что, возможно, вам интересно, что такое просо? Просо — зерно наследия. Он не содержит глютена, как и более популярное зерно, киноа, и с высоким содержанием белка. Однако просо не так сексуально, как его модный собрат. Поймите: это еще и компонент птичьего корма! Но люди тоже могут его есть: и должны, потому что это так вкусно!

Просо можно использовать так же, как и другие цельнозерновые продукты, такие как рис или киноа.Используйте его в мисках, в супах и тушеных блюдах или даже в качестве начинки для тако. Эта история NPR о просе заставила нас захотеть поддержать это зерно неудачника. Согласно статье, «зерно нуждается в предприимчивых поварах и законодателях вкуса, чтобы продвигать его по-настоящему». Мы сочтем это вызовом!

Как приготовить запеканку из брокколи

Пшено на самом деле очень вкусное! Он немного больше и более жевательный, чем киноа, со слегка ореховым вкусом. Здесь мы объединили его с жареной брокколи и сыром чеддер, чтобы получилась сытная и успокаивающая запеканка из брокколи.Это здоровая закуска для стандартной запеканки и отличный вариант без глютена. В дополнение к этому препарату, пшено также является легким гарниром. См. Главный рецепт: идеальное пшено.

Чтобы приготовить жареную брокколи, слегка смажьте ее оливковым маслом и посыпьте кошерной солью и перцем. Затем запекайте его в очень горячей духовке (450F) до легкого обугливания и мягкости. Жареная брокколи — уникальное дополнение к запеканке из брокколи: в традиционной версии обычно есть вялые или влажные брокколи.

Итак, вы сделаете сырный соус из чеддера, используя молоко, чеснок, масло и сушеный тимьян.Аромат, который исходит из этих ингредиентов, вас удивит! В сырном соусе просо и жареная брокколи придают пикантный вкус. Затем бросьте его в духовку и запекайте, пока сыр не растает. Просто как тот!

Что говорят об этой запеканке из брокколи

У этой запеканки из брокколи может быть здоровый вкус, но она полностью понравится публике! Вот несколько отзывов, которые подтверждают, что это то, что понравится всей семье:

• «Сделал этот рецепт, как написано.Это было замечательно, и всем троим моим подросткам понравилось !!! Это большое дело, потому что обычно хотя бы одному из них не нравится новое блюдо. Спасибо!» -Sarah
• «Сделал это для моего кулинарного жонглирования гестационным диабетом, моего разборчивого двухлетнего ребенка и моего плотоядного мужа, и нам всем это понравилось!» -Keri
• «Это было потрясающе !! Мой партнер и я не могли перестать его есть! » -Hannah

Этот сырный рецепт запеканки из брокколи…

Вегетарианский и без глютена.

Описание

Эта запеканка из чеддера и жареной брокколи — это уютная и комфортная еда со здоровым вкусом, с цельнозерновым пшеном и жареной брокколи.

• 8 чашек соцветий брокколи (4 маленьких головки)
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки кошерной соли, разделенные на части
• Перец свежий молотый
• 1 ½ стакана проса
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 стакан молока
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 8 унций (2 стакана) тертого сыра чеддер

1. Разогрейте духовку до 450 ° F.
2. Вымыть брокколи и нарезать мелкими соцветиями.В миске смешайте брокколи с оливковым маслом, ½ чайной ложки кошерной соли и небольшим количеством свежемолотого перца. Вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекать 20 минут.
3. Приготовьте пшено, используя Главный рецепт: пшено (занимает около 20 минут).
4. Тем временем измельчить чеснок. В большой сковороде нагрейте масло на среднем медленном огне. Добавьте чеснок и обжаривайте около 1 минуты. Добавьте молоко, 1 чайную ложку кошерной соли и сушеный тимьян и доведите до кипения. Добавьте 1 1/2 стакана тертого сыра чеддер и перемешивайте, пока сыр не расплавится, а соус немного не загустеет (слегка увеличьте огонь, если сыр не плавится сначала, но будьте осторожны, чтобы не перегреть его).
5. Когда брокколи, пшено и соус будут готовы, уменьшите температуру духовки до 400 ° F. Вылейте просо в большую форму для запекания (9 ″ x 13 ″ или 10 ″ x 12 ″) и посыпьте 1/2 чайной ложки кошерной соли. Добавить жареную брокколи и влить соус. Тщательно перемешайте, чтобы соединить все пшено с соусом и сыром. Посыпьте сверху оставшимися 1/2 стакана сыра.
6. Выпекать при температуре 400 ° F 15 минут, пока не станет теплее.

Банкноты

В крайнем случае, вы можете использовать замороженные соцветия брокколи вместо жарки свежей брокколи.Выбирайте качественную брокколи; затем разморозьте и добавьте 1/2 чайной ложки кошерной соли, несколько капель оливкового масла и свежий молотый перец перед добавлением в запеканку.

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: американская

Ключевые слова: Запеканка из брокколи, Жареная брокколи, Что такое просо, Рецепты из пшена, Идеи для вегетарианского ужина, Идеи для здорового ужина, Рецепты без глютена

Ищете более удобные рецепты еды?

Помимо этого рецепта брокколи, вот еще несколько рецептов комфортной еды:

Запеканка со шпинатом и сыром (не у мамы)

Пожалуйста, поделитесь!

Не мамина запеканка… ни банки супа, ни картофельных чипсов не видно! Он вдохновлен заварным кремом без корочки, который я готовил в течение многих лет, но я добавил зерна, и это в форме для запекания, так что — не пирог с заварным кремом … и не совсем запеканка.Запеканка.

Раньше я старался избегать еды в духовке, потому что у меня жаркая квартира и огромная плохо изолированная печь. Даже в разгар зимы использование духовки делает кухню неприятно горячей. Я использую его для выпечки хлеба и приготовления мюсли, но редко просто для приготовления ужина.

Однако прошлой осенью мы переставили вещи на кухне, чтобы освободить место (на крошечной стойке) для моей старой тостерной духовки, чтобы я мог готовить кексы и тому подобное, не нагревая духовку. А потом, этой зимой, я понял, что эта форма для запеканки на 4 чашки, которая принадлежала моей маме, идеально подходит для тостера … и вмещает только двоих.(Или гарнир на четверых…) Для меня открылся новый мир!

Другая причина, по которой я не делал много запеканок, — это время. Это классическое удобное блюдо для дома, мама. Вы готовите и собираете его в любое удобное время в течение дня, а затем ставите его в духовку незадолго до того, как ваш муж вернется домой. Это не требует внимания в последнюю минуту, весело выпекается, пока вы можете поздороваться с ним, немного расслабиться, приготовить ужин в последнюю минуту. Но это никогда не было моей жизнью — я всегда приходил домой за час или меньше до обеда и хотел посидеть несколько минут, прежде чем идти на кухню! (Хотя сначала я могу завести горшок с рисом или чечевицей.) Ужин надо было готовить быстро.

Сейчас, однако, большую часть времени я работаю дома, а в остальное время мой график немного изменился. На днях я знал, что вернусь домой с работы очень уставшим (это выступление требует физических усилий), но у меня будет достаточно времени до обеда. Я знал, что не собираюсь долго стоять, резать и тушить, но я мог бы что-нибудь собрать …

Еще одно большое преимущество запеканок для всех — это то, что в них используются остатки. Большие пучки зелени, которые мы получаем летом, готовятся так, что мы вдвоем не хотим съесть за один прием пищи, поэтому я буду делать их версии все лето, скажем, с полстакана капусты и полстакана капусты. чашка мангольда… В этом случае, однако, у меня была небольшая связка шпината, поэтому я нарезал ее небольшими кусочками и обжарил накануне вечером, чтобы он был готов.У меня были остатки вареного пшена…

Мне нужно было что-то, чтобы все это скрепить, и я подумал, что вегетарианская еда будет неплохой. Яйца и сыр… Вы можете использовать рикотту, творог, сыр в горшочках или творог (если вы можете их достать…), что вам больше всего подходит. Фета тоже подойдет, хотя и исключит любую другую соль.

Я начал с предварительного разогрева духовки. (Хорошая вещь в духовке на столешнице заключается в том, что она быстро нагревается, так как она небольшая.) Я взбила четыре яйца в миске, затем добавила чашку сыра.Хорошо перемешайте, разбивая кусочки сыра, чтобы убедиться, что он хорошо распределен. Затем я добавил немного Spike — смесь приправ с небольшим количеством соли, которая мне очень нравится и очень удобна. Вместо этого со шпинатом было бы неплохо добавить немного мускатного ореха. Помните, насколько солен ваш сыр, когда решите, хотите ли вы добавить соль.

Затем я добавил шпинат. Я мелко нарезал его перед приготовлением, в этом случае — если бы я использовал остатки, я бы нарезал их перед добавлением. Я нахожу, что разумную вилку простой зелени неудобно обрабатывать в смеси.Я тоже его осушил.

Как только все было тщательно перемешано, я добавил пшено. У меня было только около чашки, так что я использовал это — больше тоже сработало бы. Я все хорошо перемешал — хотел убедиться, что в каждой вилке будет смесь всех ингредиентов, и что зерно впитает любую жидкость из зелени или сыра.

Потом вылил в кастрюлю. Мне не нужно было никоим образом смазывать эмалированную чугунную сковороду или форму для запекания из термостойкого стекла, когда я ее использовал. Я не уверен насчет простой металлической сковороды — мне придется попробовать использовать одну и доложить.(Или расскажите мне о своем опыте, если вы используете квадратный противень или тарелку для выпечки для этого или подобных рецептов!)

Испекла на 350. Я проверил через полчаса, но центр все еще был немного влажным — поэтому я дал еще 10 минут. Через 40 минут я достал его из духовки и дал постоять минут 10. Это хорошая практика с любым подобным блюдом — набор яиц и сыра, чтобы вы получили более плотную консистенцию (и никто не обжигает рот…)

Нам понравилось. Этим летом я буду делать это чаще — это отличный способ использовать случайные кусочки зелени и вареных зерен.Я тоже приготовлю половину этого количества на сковороде меньшего размера в качестве гарнира — оно будет прекрасно, скажем, с фасолью или овощным соте с небольшим количеством мяса или рыбы. Как бы то ни было, я подал его с кукурузными чипсами (изредка) и салатом.

Запеканка со шпинатом и сыром (не для мамы)

10 мин Время приготовления

40 мин Время приготовления

50 мин Общее время

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 4 яйца
• 1 творог или творог
• 1/2 т Шип (или другая смесь приправ)
• 1 — 1 1/2 стакана нарезанного вареного шпината
• 1 стакан вареного пшена

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350.
2. Взбить яйца в миске. По очереди смешивайте все остальные ингредиенты, пока все они не станут однородными.
3. Вылить в квартовую запеканку.
4. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 40 минут или пока полностью не застынет середина.
5. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут.

Примечания

Это может быть как основное блюдо обеда на двоих, так и гарнир на 4-6 человек. Это отличный способ использовать остатки зелени и зерна!

7.8.1.2

31

Поделитесь пожалуйста!

Творог Ежевика Пшено — рецепт 7-месячной выдержки

В возрасте 7 месяцев ваш малыш уже попробовал несколько разных продуктов и, скорее всего, они их хорошо переносят. Так что пора немного перемешать и начать предлагать более сложные блюда из нескольких разных продуктов, например, это восхитительное творожное ежевичное пшено.

Давайте попробуем максимально увеличить вероятность того, что ваш ребенок получит удовольствие от еды, подумав о вкусе, текстуре и цвете еды.

Именно поэтому творожное ежевичное пшено — идеальное блюдо. Нейтральный цвет и вкус пшена идеально сочетаются с «полным» вкусом творога и красивой голубой / красной и кисло-сладкой ежевикой. Добавьте щепотку корицы, и у вас будет отличная питательная еда для вашего малыша, чтобы начать комбинировать продукты.

Творог — отличный источник белка, кальция и жира, а также увеличивает калорийность еды.

Просо содержит специальные фитонутриенты, называемые лигнанами, которые помогают пищеварению и защищают сердце.

Ежевика , как и многие другие ягоды, содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают нашему организму бороться с вредными организмами, вызывающими болезни.

Этот обед может быть не идеальным для отлучения от груди младенцем, но его можно приготовить с более толстым творогом, а также с более густой консистенцией проса.

Для пюре / затирания можно выбрать любой вариант, так как в возрасте 7 месяцев можно использовать гладкие пюре.

Творог Ежевика Просо

Творог, ежевика, просо — идеальный рецепт для здорового ребенка, богатый белком, кальцием и антиоксидантами для здорового роста и развития.

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 20 минут

ОБСЛУЖИВАНИЕ (регулируемое) 1

Курс Завтрак

Кухня Здоровая

Ингредиенты

• 2 столовые ложки творога (желательно травяного откорма, без сахара)
• 2 столовые ложки проса
• 4 столовые ложки воды
• 2-3 ежевики
• ½ чайной ложки корицы

Инструкции

• Поместите просо и воду в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне

• После закипания накройте крышкой и тушите на слабом или среднем огне, пока просо полностью не впитает воду

• Добавьте ежевику в кастрюлю для готовки с пшеном в течение нескольких минут до полной готовности

• По окончании дайте полностью остыть в течение примерно 10-15 минут, прежде чем хорошо перемешать с творогом и посыпать корицей

  Видео

  Питание

  Калорий: 105.63 ккал

  MASHED

  Следите за нами и ставьте лайки:

  Пшено, брокколи, сырная запеканка | Салаты на обед

  Эта запеканка из проса и брокколи с сыром потрясет ваш мир! Это очень просто для быстрого ужина в будние дни или здорового обеда, состоящего всего из нескольких ингредиентов и специй!

  — Сохранить в Pinterest —
  

  На этой неделе я продолжаю изучать успокаивающие продукты для более прохладной погоды. На прошлой неделе я поделился с вами перцем, фаршированным грецкими орехами и киноа, а сегодня я делюсь сытной запеканкой из брокколи, чеддера и пшена.Для тех из вас, кто не знаком с пшеном, это традиционное зерно, не содержащее глютена, как и киноа.

  Просо, считающееся древним зерном, возникло в Африке, но давно стало основным продуктом питания в Европе, где пшено едят как кашу, и в Индии, где его перемалывают в муку и превращают в роти.

  Доступен на рынках как с жемчугом, так и с шелухой. Не рекомендуется покупать лущеную версию проса, потому что оно считается цельным зерном и сохраняет свои волокна.

  Просо на самом деле довольно вкусное; немного крупнее и жевательнее, чем киноа, со слегка ореховым вкусом.Здесь я объединила его с брокколи и сыром чеддер, чтобы получилась сытная и успокаивающая запеканка. Это полезный, богатый питательными веществами вариант стандартной запеканки и прекрасный вариант без глютена. В дополнение к этому препарату, пшено также является легким гарниром.

  Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше полезных рецептов!
  

  Состав

  • 8 чашек соцветий брокколи, 4 маленьких головки
  • 1½ столовых ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки соли, разделенные
  • Перец свежий молотый
  • 1 ½ стакана проса
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 стакан молока
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 8 унций тертого сыра чеддер

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F.
  2. Мне нравится использовать индивидуальные формы для торта, но их также можно приготовить в большой форме для запекания или в форме для выпечки 9 ″ x 13 ″.
  3. Вымойте брокколи и нарежьте мелкие соцветия.
  4. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и высушите тосты 1 1/2 стакана пшена, часто помешивая до коричневого цвета и подрумяненного — около 10 минут. Этот шаг не является обязательным, но улучшает вкус и текстуру проса.
  5. Затем… приготовить пшено согласно инструкции на упаковке (занимает около 20 минут).
  6. В той же большой сковороде добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем огне.Добавьте брокколи и жарьте, помешивая, до ярко-зеленого цвета, примерно 3-5 минут. Переложите в отдельную миску и отложите.
  7. Затем уменьшите огонь до среднего и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду. Добавьте чеснок и обжаривайте около 1 минуты. Добавьте 1 стакан молока, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку тимьяна и доведите до кипения. Добавьте 1½ стакана сыра чеддер и перемешивайте, пока сыр не расплавится, а соус не загустеет (слегка увеличьте огонь, если сыр сначала не плавится, но будьте осторожны, чтобы не перегреть его).
  8. Когда брокколи, пшено и соус будут готовы, уменьшите температуру духовки до 400 ° F. Вылейте пшено в отдельные тарелки для пирогов, формочки или большую форму для запекания и посыпьте ½ чайной ложки кошерной соли. Добавьте обжаренную брокколи, влейте соус и добавьте немного тертого сыра (обязательно оставьте немного сыра для вершины). Тщательно перемешайте, чтобы соединить все пшено с соусом и сыром. Посыпьте сверху остатком сыра.
  9. Выпекать при температуре 400 ° F 10-15 минут до тепла.

  Банкноты

  В крайнем случае, вы можете использовать замороженные соцветия брокколи вместо жарки свежей брокколи. Выбирайте качественную брокколи; затем разморозьте и добавьте 1/2 чайной ложки кошерной соли, несколько капель оливкового масла и свежий молотый перец перед добавлением в запеканку.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте его хэштегом # Salads4Lunch — я хотел бы видеть все ваши вкусные творения на Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter!

  Ударь меня! Какой ваш любимый рецепт брокколи и сыра или рецепт запеканки?
  

  Прикрепить рецепт на потом:

  Другие рецепты брокколи, которые вам могут понравиться:

  Вегетарианские кабачки, фаршированные сыром и травами

  Вегетарианские кабачки, фаршированные пшеном и сыром, такие вкусные и насыщенные, что вы не поверите, насколько это полезно для здоровья.

  Вегетарианские лодки из кабачков

  Эти вегетарианские фаршированные кабачки делают ароматное, сытное, успокаивающее и очень вкусное блюдо. Не забывайте, что это тоже вполне здоровый вид. Лодочки из цуккини без мяса, фаршированные пшеном и тремя видами сыра.

  Но не думайте, что сыр сделает рецепт слишком калорийным. Что вам нужно, так это творог (который всегда с низким содержанием жира), сыр фета (можно использовать нежирный) и твердый сыр (очень небольшое количество).

  Что вам нужно?

  Было время, когда я мог назвать этот фаршированный вегетарианскими цукини одним из моих любимых рецептов. Не знаю, как вы, но в моем случае так: иногда мне так нравится рецепт или продукт, я продолжаю их употреблять.

  Через некоторое время что-то другое приходит на смену этому конкретному пункту в моем списке, но все же это не значит, что я полностью забываю то, что когда-то любил, я продолжаю готовить это, даже если это происходит не так часто, как раньше. больше.

  Просо:

  • Так обстоит дело с пшеном. Я обнаружил это очень давно. Я помню, как ел пшено за пачкой, и я использовал его так по-разному, что сейчас даже не могу вспомнить.
  • Я думаю, просо в то время не так популярно, как должно быть. При поиске в Интернете вы найдете множество рецептов с киноа, гречкой и т. Д., Но на самом деле не так много рецептов, включая просо. Какая жалость!
  • Я не специалист по питанию, поэтому могу только сказать вам, что то, что я сам читал о просе, но его польза для здоровья действительно сопоставима с пользой для здоровья других полезных зерновых.
  • Например, они являются важным источником магния и фосфора, по-видимому, оказывают благотворное влияние на риск диабета 2 типа (особенно при регулярном употреблении в сочетании с нежирными молочными продуктами, как в этом рецепте). кажется, что он предлагает некоторую защиту от развития рака груди, и этот список можно продолжить.
  • И это помимо пшена такое вкусное! У него специфический слегка ореховый сладковатый вкус, но по сравнению, например, с гречкой, он довольно мягкий, а его способность поглощать другие ароматы делает его таким универсальным и легким в приготовлении.
  • Это древнее зерно, которое в наши дни в основном едят в Африке, и мне очень жаль, что в нашей части мира оно в основном рассматривается как корм для птиц. Я подавал эту сомалийскую кукурузу поверх пшена, так хорошо!

  Альтернативы просу:

  • Вы можете использовать другие зерна, которые вам нравятся, например, киноа (не зерно, я знаю, но оно ведет себя как одно зерно), амарант, булгур, кускус и так далее.
  • Но учитывая инструкции по приготовлению, написанные на каждой пачке зерна, время приготовления будет сильно отличаться от одного продукта к другому.

  Овощи:

  • Кабачки — 3 средних.
  • Чеснок
  • Зеленый лук

  Травы:

  • Тимьян: свежий или сушеный.
  • Заатар: это смесь трав или специй.
  • В данном случае смесь специй Ближнего Востока, содержащая сушеный тимьян, майоран, орегано, сумах и поджаренные семена кунжута.
  • Используйте, если он у вас есть, он просто великолепен.
  • Вы также можете приготовить свою смесь, в Интернете есть множество рецептов.
  • В противном случае вы можете заменить его сушеными травами по вашему выбору, некоторые или все из вышеперечисленного отлично подходят.

  Молочная:

  • Творог нежирный.
  • Фета, обезжиренное тоже прекрасно.
  • Сыр твердый. Вегетарианский, если хотите, чтобы блюдо оставалось вегетарианским. Пармезан, если тебя это не волнует.

  Еще вегетарианские фаршированные овощи?

  Вегетарианские грибы, фаршированные — Простые вегетарианские грибы, фаршированные маслом с пряностями.

  Easy Vegan Stuffed Peppers — легкий и полезный рецепт веганского фаршированного перца без риса, просто перца с овощами и тушенного в томатном соусе.

  Фаршированные виноградные листья с рисом и рикоттой — Нежные фаршированные виноградные листья с тающей во рту рикоттой и рисовой начинкой с большим количеством укропа и петрушки.

  Сырный фаршированный перец с фетой — Сладкий острый перец с начинкой из сыра фета и большим количеством свежей зелени, средиземноморское блюдо, легкое и полное вкуса.

  Овощи, фаршированные сливочным сыром — Помидоры, перец и ломтики огурца, начиненные тремя вкусными и легкими в приготовлении начинками из сливочного сыра.

  Состав

  • 100 г пшена (примечание 1)
  • 400 мл овощного бульона
  • 3 средних кабачка
  • 3 столовые ложки творога
  • 75 г / 2.6 унций сыра фета (можно использовать нежирный)
  • 2 больших зубчика чеснока
  • 2 зеленых лука
  • 3 веточки тимьяна или большая щепотка сухого тимьяна
  • 1 чайная ложка заатар (по желанию, можно заменить другими травами или специями по вкусу)
  • 1 яйцо
  • 50 г / 1,7 унции / 1/3 стакана свежего тертого твердого сыра (Примечание 2)
  • мелкая морская соль и перец

  Инструкции

  1. Просо промыть через мелкоячеистое сито.Выложите его в небольшую кастрюлю, добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до очень слабого и дайте кипятиться около 20 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке, пока весь бульон не впитается. Снимите огонь и дайте немного остыть.
  2. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.
  3. Разрежьте цуккини пополам и удалите семена и часть мякоти, чтобы получились кораблики. Для этого используйте столовую ложку. Выложите кабачки в форму для запекания, слегка смазанную маслом.
  4. Смешайте охлажденное пшено с творогом, покрошенным сыром фета, тертыми зубчиками чеснока, мелко нарезанным зеленым луком, тимьяном и заатаром. Добавить взбитое яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Вы должны действительно попробовать смесь (перед добавлением яйца, если вы беспокоитесь о вкусе сырого яйца) и очень щедро посолить и поперчить. Смесь не должна быть пресной. Добавьте еще тимьяна и заатар, если сочтете это необходимым.
  5. Разделите смесь на половинки цуккини, посыпьте тертым твердым сыром и запекайте около 40 минут или пока лодочки из кабачков не приготовятся и начинка не станет золотистой.
  6. Подавать с томатным салатом и багетом.

  Банкноты

  1. Можно использовать другие зерна. Приготовьте их в соответствии с инструкциями на упаковке и действуйте по рецепту.
  2. Используйте вегетарианский твердый сыр, если вы хотите сохранить рецепт вегетарианского. Пармезан не вегетарианский.

  Информация о питании:

  Выход: 6 Размер порции: 1 лодочка из кабачков
  Количество на приём: Калории: 118 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 45 мг Натрий: 549 мг Углеводы: 10 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 9 г

  Информация о питании не всегда точна.

  Запеченная в духовке брокколи и запеканка из пшена чеддер

  Вкусный и полезный гарнир, который становится особенным, если подавать его в индивидуальной запеченной в духовке брокколи и запеканке из проса чеддер!

  Просо, считающееся древним зерном, возникло в Африке, но давно стало основным продуктом питания в Европе, где пшено едят как кашу, и в Индии, где его перемалывают в муку и превращают в роти.

  Доступен на рынках как с жемчугом, так и с шелухой.Доктор Вейл советует покупать лущеный вариант проса, потому что оно считается цельным зерном и сохраняет свои волокна.

  «Просо — хороший источник марганца, магния и фосфора — одна чашка обеспечивает около 30 процентов дневной нормы каждого из этих питательных веществ. Просо не содержит глютена и легко усваивается », — объясняет Вейль.

  Состав:

  8 стаканов соцветий брокколи (4 головки)
  1½ столовых ложки оливкового масла
  2 чайные ложки разделенной соли
  Свежемолотый перец
  1 ½ стакана проса
  3 зубчика чеснока, измельченного
  1 столовая ложка масла
  1 чашка молока
  1 чайная ложка сушеного тимьяна
  8 унций тертого сыра чеддер

  Направления:

  Разогрейте духовку до 450 ° F.

  Мне нравится использовать отдельные формы для торта, но это также можно приготовить в большой форме для запекания или в форме для выпечки 9 ″ x 13 ″.

  Вымойте брокколи и нарежьте мелкие соцветия.

  Нагрейте большую сковороду на среднем огне и высушите тосты 1 1/2 стакана пшена, часто помешивая до коричневого цвета и подрумяненного — около 10 минут. Этот шаг не является обязательным, но улучшает вкус и текстуру проса.

  Затем… приготовить пшено согласно инструкции на упаковке (занимает около 20 минут).

  В той же большой сковороде добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем огне.Добавьте брокколи и жарьте, помешивая, до ярко-зеленого цвета, примерно 3-5 минут. Переложите в отдельную миску и отложите.

  Затем уменьшите огонь до среднего и добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте чеснок и обжаривайте около 1 минуты. Добавьте 1 стакан молока, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку тимьяна и доведите до кипения. Добавьте 1½ стакана сыра чеддер и перемешивайте, пока сыр не расплавится, а соус не загустеет (слегка увеличьте огонь, если сыр сначала не плавится, но будьте осторожны, чтобы не перегреть его).

  Когда брокколи, пшено и соус будут готовы, уменьшите температуру духовки до 400 ° F. Вылейте пшено в отдельные тарелки для пирогов, формочки или большую форму для запекания и посыпьте ½ чайной ложки кошерной соли. Добавьте обжаренную брокколи, влейте соус и добавьте немного тертого сыра (обязательно оставьте немного сыра для вершины). Тщательно перемешайте, чтобы соединить все пшено с соусом и сыром. Посыпьте сверху остатком сыра.

  Выпекайте при температуре 400 ° F 10-15 минут, пока они не станут теплыми.

  Прикрепите его

  По материалам книги «Пара поваров»

  .