Запеканка картофельная с тушенкой: Картофельная запеканка с тушенкой в духовке

Эта запеканка из хэшбрауна — САМАЯ ЛУЧШАЯ без консервированных супов или майонеза, но ТАКАЯ мега сливочная, декадентски вкусная и самый утешительный гарнир КОГДА-ЛИБО! Он всегда пользуется успехом, будь то повседневные семейные ужины, корпоративные ужины, обеды или праздничные ужины, такие как Пасха и Рождество; это также любимец публики на завтрак или поздний завтрак! Этот рецепт запеканки с гашишем сделан из нежных драников, обернутых в самый ароматный, насыщенный сливочно-сырный соус, приправленный плавленым сыром Грюйер и чеддер, покрытый масляными крекерами или хрустящими кукурузными хлопьями.Эта сырная запеканка из хэшбрауна — это быстро и легко, и вы можете приготовить ее заранее, поставить в холодильник, а затем запекать до тепла и пузырьков во время обеда ИЛИ заморозить на потом! Вы можете сделать рецепт, как написано, или настроить его с помощью всевозможных надстроек, таких как ветчина, бекон, колбаса, овощи и т. Д. — возможности безграничны — как и его вкус.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

ЧТО ТАКОЕ КАССЕРОЛЬ КАССЕРОЛЬ?

Вы выросли на сырной запеканке из хэшбраун? Это было единственное блюдо, которое мне приходилось есть на Рождество и Пасху, потому что оно сливочное, сырное, мечтательное и на 100% захватывающее, и, конечно же, оно отлично сочетается с ветчиной.Я всегда надеялся на остатки еды на завтрак, обед и ужин — трех мерных ложек никогда не хватало.

Если вы не знакомы с запеканкой Hashbrown, возможно, вы знаете ее как похоронный картофель, сырные картофельные оладьи , картофель для вечеринок , картофель на Рождество , картофель для вечеринок s или просто картофельная запеканка . Это традиционная картофельная запеканка в насыщенном сливочно-сырном соусе, посыпанная большим количеством сыра и запеченная до горячей и пузырящейся.

Запеканка из хэшбрауна стала чрезвычайно популярной в Америке в 1950-х годах, в эпоху «супов-пюре» и запеканок в изобилии. Первые рецепты запеканки Hash Brown были сделаны путем смешивания замороженных картофельных оладий, сгущенных сливок из куриного супа, майонеза, сыра пармезан и сыра чеддер, намазывания в форму для запекания, посыпки сыром, за которым следовали кукурузные хлопья, измельченные картофельные чипсы или толченый Крекеры Ритц.

ПОХОРОННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Хэшбраун Запеканку подавали повсюду, от закусок на завтрак до закусок по соседству. к ужину после похорон, чтобы утешить покойного, за что получил название «похоронный картофель »традиция, которая продолжается и сегодня.Запеканка похожа на тёплую, утешительные объятия сочувствия плюс их легко подготовить, путешествовать ну и накормите толпу. Там не так много блюд, которые могут плавно перейти от завтрака к похоронам, поэтому изящно и всегда приветствуются с довольным животом.

Коричневая запеканка Cracker Barrel ™

Cracker Barrel ™ еще больше популяризировал Hashbrown Casserole с его мега-сливочным тертым картофелем, окутанным густым соусом, и все это скрыто под золотой корочкой плавленого сыра Колби и хрустящей крошкой бекона.

Если вы любите олдскульную запеканку из гашбрауна или запеканку из хешбрауна в бочке с крекером, вы влюбитесь с первого укуса в мой рецепт запеканки из гашиша — снисходительно сырный, сливочный и мега ароматный — не нужно снова совершать особую поездку или соглашаться на консервированные варианты супа!

РЕЦЕПТ КАССЕРОЛА С КАССЕРОЛЕМ ИЗ КАШЕФА

Там Есть много вариантов запеканки из хэшбраун, но, к сожалению, большинство из них по-прежнему полагайтесь на устаревший конденсированный суп — даже подражатели Cracker Barrel Hashbrown.Итак, сегодня я так рад поделиться с вами обновленным с нуля версия без ЛЮБЫХ консервированных супов!

Почему это лучший рецепт запеканки с гашишем:

• Никаких консервированных супов! С приближением Пасхи, я подумал, что пришло время представить вам «взрослую» обновленную версию Hashbrown Casserole, сделанную с нуля, которая в 1000 раз лучше, чем любые консервированные суповые версии, и ваши воспоминания о Hashbrown Casserole. Вместо этого этот рецепт запеканки с гашишем готовится с соусом Морне — сливочным соусом бешамель с тертым сыром чеддер и сыром Грюйер.Этот сливочный соус, созданный с нуля, без каких-либо загадочных ингредиентов — и вы почувствуете разницу! Я думаю, что этот сырный рецепт запеканки из гашбрауна заслуживает короны за вкус, но я позволю вам быть окончательным судьей.
• Вкус! Конечно, даже с его непреодолимой кремовой консистенцией сырная запеканка из хэшбрауна легко попасть в категорию безвкусных и разочаровывающих — но только не по этому рецепту! Этот рецепт коричневой запеканки с добавлением дижона и вустерширского соуса, соленого куриного бульона, лукового порошка, чесночного порошка, петрушки, острого чеддера и грюйера, также известного как рецепт вашей бабушки, отличается от рецепта коричневой запеканки с гашишем!
• ТАК СЛИВОЧНИК! Щедрое количество домашнего крем-супа из курицы бархатистое, пикантное совершенство — никаких сухих драников! Кроме того, добавление непревзойденного плавящегося сыра Грюйер растапливает и пеленает каждый уголок, создавая неповторимый ароматный, сырный, сливочный декаданс.
• Подходит для кладовой. Лучше всего то, что эта легкая запеканка Hashbrown очень удобна в кладовой. Все ингредиенты, кроме молока (которое можно заменить даже сгущенным), можно хранить в течение нескольких месяцев. Это означает, что вы можете запастись ингредиентами и быть готовыми приготовить этот гарнир для ужина в любой момент или всякий раз, когда возникнет тяга, а это будет частым явлением.
• Универсальность. сырная запеканка из хэшбраун проходит по восхитительной грани между завтраком и гарниром, а это значит, что вы можете подавать ее в любое время дня практически с чем угодно! Подавайте его с беконом и яйцом для ленивого воскресного бранча или с курицей или свининой для легкого обеда в середине недели.Это также означает, что вы можете добавить к нему практически все, от бекона до ветчины, от колбасы до брокколи, перца или гороха!
• Продвигайтесь вперед. Вам понравится, что эту легкую запеканку Hashbrown можно приготовить на 100% раньше срока, заморозить на срок до двух дней, а затем просто поставить в духовку и запечь до восхитительного сырного совершенства. Это исключительно удобно для праздничных вечеринок, когда можно принести ужин другу или подать на похоронах.
• Подходит для морозильной камеры. Вы также можете приготовить рецепт запеканки из коричневого ореха, заморозить, а затем разморозить, когда вам понадобится удобное средство.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАРТОФЕЛЯ?

ЧТО ПОДАЕТСЯ В СЫРНОМ КАССЕРОЛЕ ИЗ ГАШБРИНА?

Этот сырный рецепт запеканки Hashbrown сделан из удобных для кладовой и простых в поиске ингредиентов. Это не «легкая» запеканка, но — это любимая, повторяющаяся, приятная публике запеканка, которая заставит всех облизывать свои тарелки. Вам понадобится:

• Хеш-коричневые: Вам понадобится 30-32 унции. замороженные тертые картофельные оладьи по этому рецепту.Вы можете купить два пакета по 1 фунту или пакет весом 32 унции. сумка. Если вы не можете найти 32 унций. мешок, затем 30 унций. сумка будет работать нормально. Убедитесь, что в картофельные оладьи не добавлены приправы, иначе вам нужно будет изменить приправы в рецепте; добавлен лук или перец. Вы можете приготовить свои собственные картофельные оладьи, но вам нужно будет замочить картофель и очень хорошо его высушить (подробнее об этом ниже).
• Домашний крем из куриного супа: Я адаптировал свой домашний крем из куриного супа из своего рецепта куриного дивана и рецепта запеканки с тунцом для этого рецепта запеканки с гашишем, потому что он эпичен. Это начинается с заправки, затем вы добавляете молоко и куриный бульон, взбитый с кукурузным крахмалом, для получения удивительно густого соуса. Вы хотите, чтобы соус казался немного густым, потому что в духовке он немного станет жидким. К этому сочному соусу мы добавляем куриный бульон, дижонский соус, луковый порошок, чесночный порошок, сушеную петрушку, перец и МНОГО сыра.
• Сыр. Я использую только что измельченный чеддер из-за его остроты и насыщенности, а грюйер из-за его ореховой солености и великолепной тающей способности.Грюйер можно найти с фирменным сыром (обычно в гастрономе) в вашем продуктовом магазине. Вы можете использовать 1-2 чашки измельченного чеддера в запеканке, но я рекомендую 2 чашки для особого декадентского вкуса. Пожалуйста, используйте только свежемолотые сыры, потому что предварительно измельченные сорта почти не плавятся, потому что они покрыты химическими веществами, препятствующими слипанию.
• Сметана. Сметана обязательна в моей книге из-за ее легкой остроты и невероятной кремовой консистенции. Полножирная сметана плавится легче, чем обезжиренная, но, зная это, вы, безусловно, можете использовать обезжиренную сметану.Для полного раскрытия информации, я не пробовал этот рецепт коричневой запеканки с греческим йогуртом.
• Топпинг. Можно использовать Ritz, панко или кукурузные хлопья, смешанные с топленым маслом, или даже измельченные картофельные чипсы. Также можно полностью опустить и просто дать сыру растаять до красивой корочки.

НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ GRUYERE?

Если у вас возникает соблазн заменить грюйер другим сыром — это просто не будет одинаковый! Грюйер — непревзойденный плавильный сыр и один из моих любимых сыров для запеканок, таких как тунец Запеканка, картофель-гратен, сладкие зубчатые корочки Картофель и рецепты фриттаты — это лишь некоторые из них. и, конечно же, это звезда французского лукового супа.

Грюйер сыр сладкий, слегка соленый, сливочный, ореховый — короче принадлежат s в этом рецепте запеканки Hash Brown. Он может похвастаться достаточным ароматом, чтобы разрезать благодаря насыщенности соуса и плавно тает для дополнительного роскошного кремообразность.

При этом я понимаю, что большинство из нас не держит Грюйер под рукой, поэтому вы можете заменить его ½ стакана мелко натертого свежего пармезана — но отправляйтесь в Грюйер, если можете!

НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ БУИОН?

Пожалуйста не пропускайте бульон! Это секретный ингредиент, который добавляет тонны вкус.По сути, это обезвоженные овощи, мясной бульон, небольшой порция жира, соли и приправ AKA это соль со вкусом! Ты можно использовать курицу бульон бульонный порошок или лучше бульонного — все в равных количествах. если ты используете бульонные кубики, просто немного разомните их, прежде чем добавлять в соус — не растворяйте предварительно в воде.

Как приготовить запеканку с гашишем с нуля?

Этот хэш Рецепт коричневой запеканки легко приготовить без нарезки! Вот как с пошаговые фото и инструкция:

Шаг 1 — Приготовить соус: Растопить масло в очень большой сковороде или по-голландски на среднем огне (то, что подходит для всех ингредиентов).Вмешайте муку, затем готовьте, при помешивании 2 минуты. Уменьшите огонь до минимума, затем постепенно влейте молоко и 1 ½ стакана куриного бульона. Взбейте кукурузный крахмал с оставшимся куриным бульоном и добавьте на сковороду, затем Дижон, Вустерширский соус, куриный бульон и все специи / приправы.

Шаг 2 — Сгущенный соус: Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, пока не загустеет.

Шаг 3 — Добавить сыр: Снимите с огня и взбивайте чеддер до плавленый, а затем сыр Грюйер до тех пор, пока он не растает.Вмешайте сметану до однородного состояния.

Шаг 4 — Добавить хеш-коричневые: Размешать размороженные хеш-коричневые до тех пор, пока полностью совмещен.

Шаг 5 — Перенести в блюдо: Переложить картофельные оладьи на подготовленную форму для выпечки и разложить ровным слоем. Равномерно посыпьте 1 чашкой измельченного чеддера. Смешайте Ritz с топленым маслом и перемешайте лопаткой до равномерного покрытия. Равномерно посыпать сыром.

Шаг 6 — Выпечка: Накрыть фольгой и выпекать при 350 градусах 40 минут, снимите крышку и запекайте 15 минут или пока он не станет горячим и пузырящимся. сыр плавится.Включите духовку, чтобы жарить (не двигая сковороду) и жарьте до золотистого цвета.

Следует ли размораживать замороженные картофельные оладьи перед приготовлением?

ДА! Перед выпечкой картофельные оладьи необходимо разморозить по трем причинам:

1. Размороженные картофельные оладьи хорошо сочетаются с соусом. проще, чтобы не осталось сухих комков картофеля.
2. Замороженные оладьи не будут готовиться в отведенное для этого время. время, и вы получите хрустящий картофель.
3. Размораживание конфет позволяет слить любые избыток влаги, иначе запеканка может получиться сырой / мокрой.

Как разморозить замороженные оладьи?

Можно разморозить оладьи три пути:

• Микроволновая печь — самый быстрый способ приготовить картофельные оладьи: Достаньте картофельные оладьи из упаковки и поместите их в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи с настройкой для размораживания в течение 4-5 минут ИЛИ до полного оттаивания, помешивая на полпути. Слейте лишнюю влагу.
• Холодильник — самый простой способ приготовить картофельные оладьи: Поместите пакет в холодильник, чтобы он разморозился на два дня.Если к тому моменту, когда вы будете готовы использовать картофельные оладьи, они еще не разморозились полностью, доведите их до готовности в микроволновой печи. Слейте лишнюю влагу.
• Прилавок — самый простой способ приготовить картофельные оладьи: Поставьте пакет на прилавок и дайте ему разморозиться в течение 1-2 часов. Слейте лишнюю влагу.

Замороженные картофельные оладьи — это просто тертый картофель?

Замороженные картофельные оладьи — это , а не , просто тертый картофель, и именно поэтому вы не можете просто заменить их тертым картофелем в этом рецепте коричневой запеканки.Замороженные картофельные оладьи готовят на пару, измельчают, бланшируют в воде или масле, а затем индивидуально мгновенно замораживают. Этот многоступенчатый процесс удаляет излишки влаги из картофеля и делает его более подходящим для использования в этом рецепте запеканки из коричневого картофеля, чем из свежемолотого картофеля.

Могу ли я использовать свежий картофель вместо замороженных картофельных оладьев?

Замороженный тертый картофель очень сухие, поэтому вы не можете просто поменять их на тертый картофель, но вы МОЖЕТЕ приготовить ваши собственные картофельные оладьи, замоченные и высушенные (инструкции ниже).

Как приготовить хэш-коричневые

• Измельчите картофель (после удаления воды вам понадобится 32 унции).
• Немедленно переложите измельченный картофель в большую миску с холодной водой, чтобы он полностью погрузился в нее.
• Дайте им впитаться примерно 5 минут. Замачивание картофеля помогает удалить излишки крахмала, в результате чего картофель становится более сухим.
• Вытащите картофель из воды на чистое кухонное полотенце, сложите и отожмите лишнюю воду, при необходимости сменив полотенца — убедитесь, что они очень сухие! Если вы просушите картофель, запеканка не станет мокрой, а картофель не слипнется.

На этом этапе вы можете использовать картофель в запеканке с хеш-коричневым картофелем или заморозить его на потом. Чтобы заморозить:

• Переложите сушеный картофель на два противня для печенья и разложите в тонкий ровный слой.
• Заморозить примерно 1-2 часа.
• Перелейте замороженный картофель в большие пакеты для заморозки.
• Этикетка и заморозка на срок до 3 месяцев.

ЧТО ЕЩЕ МОЖНО СОВЕРШИТЬ ЛЕГКИЙ КАССЕРОЛЬ ИЗ ГАШБРИНА?

Действительно нет права или неправильный способ довести эту легкую запеканку Hashbrown.Большинство рецептов включают в себя какой-либо элемент масляного хруста, в то время как в других рецептах его полностью игнорируют и просто полагаются на сыр. Вот несколько популярных идей топпинга:

• Крекеры Ritz: растопите 3 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле. Добавьте 1 рукав измельченного Ritz и перемешайте. Посыпьте смесью запеканку и запекайте в соответствии с инструкциями.
• Кукурузные хлопья: смешайте 2 стакана измельченных кукурузных хлопьев с ¼ стакана топленого масла и перемешайте, чтобы смешать; Сверху запеканку выложить измельченными кукурузными хлопьями перед запеканием.Осторожно измельчите кукурузные хлопья — вам нужны не крошечные крошки, а более крупные, чтобы было больше хруста.
• Картофельные чипсы: покрошить желаемое количество картофельных чипсов, предпочтительно ароматизированных картофельных чипсов, таких как соль и уксус, лук или халапеньо, и покрыть запеканку перед запеканием.
• Panko: растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне в сковороде. Добавьте панко и перемешайте, чтобы покрыть слой. Продолжайте варить, пока крошка не станет золотисто-коричневой.Если сначала поджарить панко, то получится самое потрясающее хрустящих панко , когда-то испеченных, как в моем Маке с сыром на миллион долларов.
• Бекон: Готовьте бекон до хрустящей корочки, пока запеканка находится в духовке. Перед подачей на стол покрошить бекон и положить сверху запеканку.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА КАССЕРОЛЯ ХЕШ-КОРИЧНЕВЫЙ

Этот рецепт запеканки из коричневого ореха довольно прост, но вот краткое изложение советов и приемов для создания лучшей запеканки из гашбраун:

• Оттаять оладьи. Не используйте картофельные оладьи прямо из замороженных. нужно разморозить!
• Слейте оладьи. Слейте из размороженных замороженных картофельных оладий лишнюю влагу, иначе запеканка может стать сырой.
• Не используйте только измельченного картофеля. Вы можете приготовить свои собственные картофельные оладьи, но должны замочить измельченный картофель и очень хорошо его высушить (см. Инструкции в сообщении). Тем не менее, замороженные картофельные оладьи оптимальны, потому что они более сухие.
• Куриный бульон с низким содержанием натрия. Используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, иначе запеканка будет слишком соленой.
• Готовьте муку в течение двух минут. Две минуты могут показаться долгим сроком, но не сокращайте их — убедитесь, что приготовили на вкус сырую муку.
• Тушить соус до загустения. Соус должен казаться немного густым, потому что после запекания с картофелем он станет более жидким.
• Тонкий соус при необходимости. Соус может стать слишком толстым , если его варить на слишком сильном огне или слишком долго. Но не волнуйтесь, это НАСТОЛЬКО легко исправить! Просто добавьте немного молока или куриного бульона, пока он не достигнет желаемой консистенции.
• Более-менее сыра. Вы можете использовать 1 или 2 чашки сыра чеддер в настоящей запеканке (плюс еще одна чашка для начинки). Запеканка из хэшбрауна по-прежнему восхитительна с 1 чашкой чеддера, если вы пытаетесь сэкономить калории, но для ЛУЧШЕЙ, достойной разорения фирменной запеканки используйте две чашки в запеканке (плюс 1 для начинки).
• Половина запеканки. В этой запеканке много, а остатки просто фантастические! Однако, если вам не нужны остатки, используйте стрелки на карточке рецепта, чтобы половину рецепта и приготовить на 8- или 9-дюймовой квадратной сковороде.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА КАССЕРОЛЯ ЛЕГКОГО КОРИЧНЕВОГО КАССЕРОЛЯ

Эта легкая запеканка из хэшбрауна ТАК хорош, как есть, но он также является отличным трамплином для всех видов надстройки, такие как белок или овощи. Вот лишь несколько идей:

• Добавьте протеин: Вы можете сделать этот рецепт запеканки с гашишем основным блюдом, добавив 1 ½ стакана вареной колбасы, говяжий фарш, фарш из индейки, чоризо, нарезанную кубиками ветчину, покрошенный бекон или нарезанную кубиками курицу.
• Овощи: вы можете добавить около 1 ½ стакана любых предварительно приготовленных овощей, таких как сладкий перец, горох, кукуруза, брокколи, спаржа, цукини, морковь, грибы и т. Д.
• Сыры: вы можете смешивать сыры с любыми другими любимыми плавящимися сырами для создания другого вкусового профиля: моцарелла, азиаго, гауда, копченый чеддер, монтеррей, перец джек, хаварти, колби и т.д. , оливки, жареный сладкий перец и т. д.добавить веселого разнообразия.
• Приправы: вы можете поменять приправы на мексиканские специи или специи каджун, чтобы все перемешалось. Если вы едите по-мексикански, подумайте о добавлении зеленого перца чили, перца халапеньо и чоризо.
• Сделайте это без глютена : чтобы приготовить этот рецепт запеканки с гашишем без глютена, используйте вашу любимую муку без глютена.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ КАССЕРОЛЬ ИЗ КАССЕРОЛЯ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Совершенно верно! Легкий хэшбраун Запеканка — идеальная запеканка перед приготовлением:

• Соберите запеканку в соответствии с инструкциями по рецепту, но не добавляйте топпинг.Накрыть фольгой и хранить в холодильнике до двух дней.
• Перелейте топпинг в отдельный герметичный пакет / герметичный контейнер и храните на прилавке, иначе он станет мягким в холодильнике.
• Когда вы будете готовы запекаться, посыпьте запеканку топпингом и оставьте на прилавке на 30 минут перед выпечкой.
• Накройте фольгой и запекайте при 350 градусах 45 минут, снимите крышку и запекайте еще 15 минут или до тех пор, пока сыр не станет горячим и пузырящимся. Включите духовку, чтобы жарить (не двигая сковороду), и жарьте, пока посыпка не станет золотистой.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ КАССЕРОЛЬ С СЫРОМ?

Для разогрева запеканки Хэшбраун в духовке застелить запеканку фольгой и выпекать при 350 градусах 45 минут или пока он не станет горячим и пузырчатым. Ты можешь также разогревайте отдельные порции в микроволновой печи с отличными результатами, но топпинг может потерять часть хрусткости.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ КАССЕРОЛЬ КАССЕРОЛЬ

Этот сырный хэшбраун Запеканку очень удобно делать вдвое, так что вы можете подавать одну на ужинайте сейчас и съешьте на потом.Лучше всего заморозить перед запеканием.

• Изготовить и собрать в соответствии с указаниями до точка запекания. Вы можете добавить топпинг, если хотите запеканку на 100% в собранном виде ИЛИ для получения более хрустящей корочки, храните отдельно и добавляйте нужные перед запеканием.
• Дать запеканке полностью остыть (не после выпечки, а из теплого соуса).
• Надежно заверните запеканку полиэтиленовой пленкой, затем алюминиевая фольга.
• Этикетка и заморозка на срок до 3 месяцев.
• Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте запеканку в холодильник на 24-48 часов до полного размораживания.
• Дать запеканке постоять при комнатной температуре 30 минут до запекания.
• Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 45 минут, откройте крышку и выпекать добавку 15-20 минут или пока сыр не станет горячим и пузырчатым. растаял.

ЧТО СЛЕДУЕТ ПОДАВАТЬ С РЕЦЕПТОМ КАССЕРОЛЯ С ГАШЕНОМ КОРИЧНЕВЫМ?

Эта сырная запеканка из гашбрауна всегда пользуется огромным успехом и великолепно сочетается не только с ветчиной, но и практически со всем! Подумайте о картофеле и подумайте об этой запеканке! Поскольку этот рецепт запеканки с гашишем — достойная праздничная сторона, вот некоторые достойные праздника основные блюда, но он также хорошо сочетается с повседневной ярмаркой, такой как курица с лимонным перцем или курица с медовой горчицей.

ГЛАВНЫЕ БЛЮДА:

СТОРОН:

В завершение застолья можно приготовить сырную запеканку из гашбрауна. вкусно рядом:

• Хлеб: Хлеб с чесноком, булочки для обеда, хлебные палочки с чесночным маслом и пармезаном или хлеб с соусом песто.
• Салат: Клубника, авокадо, брокколи, салат с голубым сыром, салат из помидоров и огурцов, клубничный салат с бальзамическим винегретом, яблочный салат, салат из обжаренной мускатной тыквы, салат из брюссельской капусты с клюквенным яблоком или салат из кукурузы и лайма .
• Больше углеводов: Мак и сыр на миллион долларов, ЗАПЕЧЕННЫЙ ризотто с пармезаном, Сливочное грибное орзо в соусе из тимьяна Asiagio, Кукурузная запеканка, Сливочный бекон Салат с пастой из гороха и лимонной заправкой с пармезаном
• Овощи: Жареный пармезан, брокколи, брокколи, жареный пармезан, брокколи, жареный пармезан , Жареная мускатная тыква, жареная морковь или глазированная морковь, жареная цветная капуста, жареная брюссельская капуста или обжаренная брюссельская капуста, или жареные корнеплоды
• Фрукты: Виноградный салат, фруктовый салат с медово-лаймовым винегретом, зимний фруктовый салат с медом и семенами мака лайма Винегрет, ягодный салат с медом, маскарпоне, салат из тропических фруктов, или фруктовый салат «Пина Колада»

ПОЛЕЗНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПЕЧКИ ХЕШБУРАНА

• 9x 13 Прямоугольная форма для выпечки: стеклянные формы — это простой и недорогой вариант, но они небезопасны для жарки и отводят тепло равномерно.Вместо этого лучше всего использовать керамику. Мне нравится этот Staub 9 × 13, потому что он не только достаточно элегантен, чтобы плавно переходить от духовки к столу, но и благодаря красивой стеклянной фарфоровой эмалевой отделке очень устойчив к царапинам и, что наиболее важно, он мягко рассеивает тепло и сохраняет тепло исключительно хорошо даже приготовление еды. Обратите внимание, что разные цвета различаются по цене. Эта менее дорогая Modern Classics 9 × 13 также чрезвычайно качественная.
• Качественные ножи: поварской нож наверняка станет вашим наиболее часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности.Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 лет и более. Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например этот.
• Разделочная доска: я использую свою большую прочную разделочную доску каждый день, поэтому вложения в нее окупаются. Эта очень большая разделочная доска позволяет приготовить все овощи на одной поверхности, а бамбук легче справляется с ножами, чем с пластиком.
• Терка для сыра: Я использую этот кухонный инструмент постоянно, потому что СВЕЖИЙ тертый сыр, в отличие от тертого сыра в мешках, — это всегда лучший способ! Использование свежего тертого сыра также экономит деньги, улучшает вкус и ПЛАВЛЯЕТСЯ лучше.

Дополнительные полезные пасхальные рецепты см. В этой коллекции из более чем 75 пасхальных рецептов или здесь.

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ запеканки с хэш-коричневой запеканкой?

Прикрепите его к праздничному столу, бокам или доске для запекания, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 30-32 унции замороженных тертых картофельных оладий размороженные, сухие похлопывания
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла с половиной оливкового масла
• 1/3 стакана универсальной муки
• 2 стакана молока
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 1 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока или 2 чайные ложки сушеного
• 2 чайные ложки КАЖДОГО куриного бульона, сушеная петрушка
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка КАЖДОГО лукового порошка, чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки перца
• 2 стакана свежемолотого острого сыра чеддер
• 3 унции.(1 упакованный стакан) свежемолотого сыра Грюйер (может менее ½ стакана Parm)
• 1 стакан сметаны

Топпинг

• 1 стакан свежемолотого острого сыра чеддер
• 3 столовые ложки растопленного несоленого масла
• 1 измельченный крекер Ritz

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка опрыскайте сковороду 9×13 антипригарным кулинарным спреем; отложить.

• Растопите масло в очень большой сковороде или голландском на среднем огне (то, что подходит для всех ингредиентов).Вмешайте муку, затем готовьте, помешивая, 2 минуты. Уменьшите огонь до минимума, затем постепенно добавьте молоко и 1 ½ стакана куриного бульона. Взбейте кукурузный крахмал с оставшимся куриным бульоном и добавьте в сковороду, затем добавьте Дижон, Вустерширский соус, куриный бульон и все специи / приправы.

• Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Снимите с огня и взбивайте чеддер, пока он не растает, а затем сыр Грюйер, пока он не растает. Вмешайте сметану до однородного состояния. Добавьте размороженные картофельные оладьи, пока они полностью не смешаются.

• Перелейте картофельные оладьи на подготовленную форму для выпечки и разложите ровным слоем. Равномерно посыпьте 1 чашкой измельченного чеддера. Смешайте Ritz с топленым маслом и перемешайте лопаткой до равномерного покрытия. Равномерно посыпать сыром.

• Накройте запеканку фольгой и запекайте при 350 градусах в течение 40 минут, снимите крышку и запекайте еще 15 минут или до тех пор, пока сыр не станет горячим и пузырящимся. Включите духовку в духовку (не двигая сковороду) и жарьте, пока посыпка не станет золотистой, 1-2 минуты, внимательно следя за тем, чтобы она не подгорела.

• Заменитель Грюйера. Грюйер — непревзойденный плавящийся сыр, сладкий, слегка соленый, сливочный, ореховый — короче говоря, он УДИВИТЕЛЬНЫЙ и возвышает этот рецепт запеканки с лапшой из тунца. Если вам нужно заменить его, замените 1 стакан грюйера на ½ стакана мелко натертого на терке пармезана (например, порошка).
• Бульон. Пожалуйста, не пропускайте бульон! Это секретный ингредиент, который добавляет тонны аромата. По сути, это обезвоженные овощи, мясной бульон, небольшая порция жира, соли и приправ, ИНАЧЕ это соль со вкусом! Вы можете использовать куриный бульон, бульонный порошок или лучше, чем бульон — все в равных количествах. Если вы используете бульонные кубики, просто немного разомните их перед добавлением в соус — не растворяйте предварительно в воде.
• Оттаять оладьи. Не используйте картофельные оладьи прямо из замороженных. нужно разморозить!
• Слить оладьи. Слейте из размороженных замороженных картофельных оладий лишнюю влагу, иначе запеканка может стать сырой.
• Не используйте только измельченного картофеля. Вы можете приготовить свои собственные картофельные оладьи, но должны замочить измельченный картофель и очень хорошо его высушить (см. Инструкции в сообщении). Тем не менее, замороженные картофельные оладьи оптимальны, потому что они более сухие.
• Куриный бульон с низким содержанием натрия. Используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, иначе запеканка будет слишком соленой.
• Готовьте муку в течение двух минут. Две минуты могут показаться долгим сроком, но не сокращайте их — убедитесь, что приготовили на вкус сырую муку.
• Тушить соус до загустения. Соус должен казаться немного густым, потому что после запекания с картофелем он станет более жидким.
• Более-менее сыра. Вы можете использовать 1 или 2 чашки сыра чеддер в настоящей запеканке (плюс еще одна чашка для начинки). Запеканка из хэшбрауна по-прежнему восхитительна с 1 чашкой чеддера, если вы пытаетесь сэкономить калории, но для ЛУЧШЕЙ, достойной разорения фирменной запеканки используйте две чашки в запеканке (плюс 1 для начинки).
• Половина запеканки. В этой запеканке много, а остатки просто фантастические! Однако, если вам не нужны остатки, используйте стрелки на карточке рецепта, чтобы половину рецепта и приготовить на 8- или 9-дюймовой квадратной сковороде.

• Кукурузные хлопья: смешайте 2 стакана измельченных кукурузных хлопьев с стакана топленого масла и перемешайте, чтобы смешать; Сверху запеканку выложить измельченными кукурузными хлопьями перед запеканием. Осторожно измельчите кукурузные хлопья — вам нужны не крошечные крошки, а более крупные, чтобы было больше хруста.
• Картофельные чипсы: покрошить желаемое количество картофельных чипсов, предпочтительно ароматизированных картофельных чипсов, таких как соль и уксус, лук или халапеньо, и покрыть запеканку перед запеканием.
• Panko: растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне в сковороде. Добавьте панко и перемешайте, чтобы покрыть слой. Продолжайте варить, пока крошка не станет золотисто-коричневой. Если сначала поджарить панко, то получится самое потрясающее хрустящих панко , когда-то испеченных, как в моем Маке с сыром на миллион долларов.
• Бекон: Готовьте бекон до хрустящей корочки, пока запеканка находится в духовке. Перед подачей на стол покрошить бекон и положить сверху запеканку.

• Соберите запеканку в соответствии с инструкциями по рецепту, но не добавляйте топпинг.Накрыть фольгой и хранить в холодильнике до двух дней.
• Перелейте топпинг в отдельный герметичный пакет / герметичный контейнер и храните на прилавке, иначе он станет мягким в холодильнике.
• Когда все будет готово, посыпьте запеканку топпингом и оставьте на противне на 30 минут перед выпечкой.
• Накройте фольгой и запекайте при 350 градусах 45 минут, снимите крышку и запекайте еще 15 минут или до тех пор, пока сыр не станет горячим и пузырящимся. Включите духовку, чтобы жарить (не двигая сковороду), и жарьте, пока посыпка не станет золотистой.

• Сделайте и соберите в соответствии с инструкциями до точки запекания. Вы можете добавить топпинг, если хотите, чтобы запеканка была полностью собрана, ИЛИ для получения более хрустящей начинки, храните ее отдельно и добавляйте прямо перед выпечкой.
• Дать запеканке полностью остыть (не от запекания, а от теплого соуса).
• Надежно оберните запеканку полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой.
• Этикетировать и заморозить на срок до 3 месяцев.
• Готовую к употреблению запеканку разморозьте в холодильнике в течение 24-48 часов до полного оттаивания.
• Перед выпеканием дайте запеканке постоять при комнатной температуре на 30 минут.
• Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 45 минут, снимите крышку и выпекайте добавку 15-20 минут или до тех пор, пока сыр не станет горячим и пузырящимся, а сыр не расплавится.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Картофельная запеканка с сыром — Назад к моим южным корням

Картофельная запеканка с творогом — одно из тех блюд, от которых сложно отказаться от укуса.Гарнир обладает прекрасным вкусом и является идеальным блюдом для любого ужина или праздничной трапезы.

Вкусная запеканка из картофеля

Рецепт восхитительной картофельной запеканки мне подарила моя подруга Бет. Наши сыновья познакомились много лет назад в детском саду, и с тех пор мы с Бет дружим.

Бет любит развлекаться и всегда готовит самые лучшие блюда. Она может готовить небольшие обеды или обеды для 30 человек, и каждый раз они получаются потрясающими. Ее рецепты никогда не разочаровывают.

Итак, когда она поделилась со мной этим рецептом, я был очень рад поделиться им со всеми вами.

Простое и ароматное блюдо

Рецепт картофельной запеканки не только прост в приготовлении, но и наполнен ароматом. После того, как я откусил один укус, я понял, что это то, что мы будем есть снова и снова.

Бет готовит это блюдо к праздникам, и оно пользуется большим успехом, и как только вы его попробуете, вы поймете, почему.

Это блюдо также можно приготовить накануне и поставить в холодильник до готовности, что немного облегчит ваш день, если вы планируете много испечь на следующий день.

Картофель будет готов к приготовлению, и его можно будет просто поставить в духовку.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления нарезанного кубиками картофеля?

• Замороженный картофель в южном стиле (нарезанный кубиками)
• Суп-пюре из картофеля
• Измельченный сыр моцарелла
• Измельченный сыр чеддер
• Тертый сыр пармезан
• Соль и перец

Полный рецепт для печати с размерами и инструкциями, приведенными на внизу сообщения в карточке рецепта.

Как приготовить нарезанный кубиками сырный картофель?

1. Добавьте картофельный суп и сметану в большую миску.
2. Затем добавьте в миску 1-1 / 2 стакана моцареллы, 1-1 / 2 стакана сыра чеддер и сыр пармезан. Оставшийся сыр чеддер и моцарелла оставьте за собой.
3. Посыпать сверху солью и перцем и хорошо все перемешать.
4. Добавьте в миску картофель и перемешайте, пока он не покроется.
5. Выложите картофель в форму для запекания 9 ″ x 13 ″ и посыпьте оставшуюся часть сыра чеддер и моцарелла сверху.
6. Крышка с фольгой.
7. Если картофель заморожен, запекайте 30 минут, снимите фольгу и запекайте еще 30 минут. Если картофель не заморожен, запекать под крышкой 15-20 минут, снять фольгу и запекать еще 15-20 минут.

Пошаговые инструкции

Добавьте крем из картофельного супа и сметану в большую стеклянную миску.

Когда Бет поделилась со мной этим рецептом, я был заинтригован добавлением картофельного супа в картофельное блюдо.

И, поверьте, вам это понравится, потому что суп придает этому блюду особый аромат.

Затем добавьте в миску 1-1 / 2 стакана сыра моцарелла.

Добавьте 1-1 / 2 стакана тертого сыра чеддер, тертый сыр пармезан, соль и перец в миску и все перемешайте.

Вылейте замороженный картофель, нарезанный кубиками, в миску и перемешайте, пока он не покроется.

Выложите нарезанный кубиками сырный картофель в смазанную маслом форму для запекания 9 ″ x 13 ″ и посыпьте оставшуюся часть измельченной моцареллы и сыра чеддер сверху.

Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.

Если картофель заморожен, готовьте все 60 минут, а если картофель размороженный, готовьте только 30-40 минут. Обязательно снимите фольгу на полпути.

Другие гарниры, которые вам понравятся:

Вторые блюда, которые хорошо сочетаются с сырной картофельной запеканкой:

Картофельная запеканка с сыром

Посмотрите карту рецептов ниже, возьмите ингредиенты и приступайте к приготовлению! Это ароматный и очень легкий гарнир.

Затем поделитесь своими комментариями ниже и поделитесь фотографией своего рецепта картофеля на пине Pinterest! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь этим с нами, чтобы мы тоже могли попробовать!

Состав

• 32 унции. сумка хэшброунов в южном стиле
• 10,5 унций. банка крем-супа
• 16 унций. сметана
• 2 чашки тертого сыра моцарелла
• 2 чашки тертого сыра чеддер
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1 ч. Л.соль
• 1 ч. Л. перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом форму для запекания размером 9 x 13 дюймов.
2. Добавьте картофельный суп и сметану в большую миску.
3. Затем добавьте в миску 1-1 / 2 стакана сыра моцарелла и 1-1 / 2 стакана сыра чеддер.
4. Добавьте в миску пармезан, соль и перец и хорошо перемешайте.
5. Вылейте картофель в миску, перемешайте, пока он не покроется, и выложите в форму для запекания.
6. Посыпать сверху остатком сыра и накрыть фольгой.
7. В замороженном виде запекайте 30 минут, снимите фольгу и запекайте еще 30 минут. Если тало, запекайте 15-20 минут, снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Питание приблизительное.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Закажите еще несколько вкусных рецептов в ресторанах Julia’s Simply Southern и South Your Mouth.

Картофельная запеканка без крем-супа (она же похоронный картофель) |

Сегодняшний рецепт картофельной запеканки без супа — это то, что здесь, в Юте, традиционно называют похоронным картофелем. Я знаю, что это странное имя для них. Тем не менее, он получил такое название, потому что его обычно подают вместе с ветчиной на обеде после похорон.Я слышал в других частях страны, что рецепт известен как картошка для вечеринок. Как бы вы ни называли их, не имеет значения. Они восхитительны и отлично подаются с ветчиной и являются обязательными на Пасху в моем доме.

Традиционный рецепт, который я знаю, требует банку куриного крема или грибного крем-супа. Я сделал другие похожие версии, сделанные с использованием взбитых сливок (Shredded Potato au Gratin и Market Street Potatoes Au Gratin). Но у них нет той кремовой консистенции, как у крем-супа.Кроме того, он обычно суше, чем по традиционному рецепту.

Так что я был рад попробовать версию. Он был таким же сливочным, как и традиционный вариант, но без крем-супа. По этому рецепту вы просто делаете кремовую основу на ее месте. Они получаются такими же насыщенными и сливочными!

Инструкции

1. В большую кастрюлю на среднем огне добавьте масло и лук.Готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5-6 минут.
2. Добавьте муку. Готовьте, постоянно помешивая, около минуты.
3. Добавьте в смесь куриный бульон и молоко. Медленно добавьте каждый, взбивая.
4. Добавьте соль, перец и тимьян и перемешайте.
5. Доведите до кипения, затем уменьшите, затем варите, часто помешивая, пока смесь не загустеет, около 5 минут.
6. Снимите с огня и добавьте сыр до однородной массы.
7. Добавьте размороженные картофельные оладьи до однородного состояния.
8. Потом в сметане. Выложите смесь в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.
9. Смешайте ингредиенты топпинга и посыпьте смесью.
10. Выпекать при температуре 325 в течение 45 минут, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться.

Адаптировано из Mel’s Kitchen Cafe.

Рагу из сладкого картофеля и говядины — чертовски вкусно

Самое уютное тушеное мясо из говядины с нежнейшими кусочками говядины и сладким картофелем, которые просто тают во рту! И это БЕЗОПАСНО!

Что может быть уютнее тушеной говядины в разгар зимы? И для ясности: когда я говорю «разгар зимы», я имею в виду все, что ниже 50 градусов по Фаренгейту.

Эй, ребята, вы знаете, что я калифорнийский слабак.

Но я знаю, что это рагу будет готовить каждый день, когда мы переедем в Чикаго. Я имею в виду, привет, тушеное мясо полярного вихря, верно? Может, так следует называть это рагу.

Если серьезно, эти нежные кусочки сладкого картофеля с потрясающими тающими во рту кусочками говядины невозможно превзойти.

И вы можете полностью выпить оставшееся красное вино, которое вы использовали для этого. Это беспроигрышный вариант для всех.

Не говоря уже о том, что это тушеное мясо полностью подходит для заморозки .

Я просто прошу, если вы все же планируете заморозить это, я бы недоварил сладкий картофель всего на 5 минут, чтобы он оставался твердым при замораживании и повторном нагревании (без риска перевариться во время второго цикла приготовления).

Видите, теперь у вас есть запасы и вы готовы к следующему полярному вихрю.

Рагу из сладкого картофеля и говядины

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 20 минут

время приготовления: 1 час 10 минут

общее время: 1 час 30 минут

Самое уютное тушеное мясо из говядины с нежнейшими кусочками говядины и сладким картофелем, которые просто тают во рту! И это БЕЗОПАСНО!

вход

Тушеная говядина из сладкого картофеля

Chungah Rhee

Состав:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• Стейк из вырезки 2 фунта, нарезанный кубиками
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 полусладкая луковица, нарезанная кубиками
• 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная кубиками
• 2 ребрышки сельдерея, нарезанные кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 8 унций грибов кремини, разрезанных на четвертинки
• Универсальная мука 1/4 стакана
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1/2 стакана красного сухого вина
• 4 стакана говяжьего бульона
• 4 веточки свежего тимьяна
• 2 лавровых листа
• 1 большой сладкий картофель (около 1 1/2 фунта), очищенный от кожуры и нарезанный кусочками размером 1/2 дюйма
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Направления:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или в голландской духовке на среднем огне.Приправить стейк солью и перцем по вкусу. Работая порциями, добавьте стейк в кастрюлю и готовьте, периодически помешивая, примерно 6-8 минут, пока не подрумянится; отложить.
2. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты, пока не станет мягким.
3. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
4. Взбейте муку и томатную пасту, пока она не подрумянится, около 1 минуты.
5. Добавьте вино, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.
6. Добавьте говяжий бульон, тимьян, лавровый лист и стейк. Довести до кипения; убавьте огонь и варите около 30 минут, пока говядина не станет очень мягкой.
7. Добавьте сладкий картофель; варить на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким, а тушеное мясо не загустеет. Удалите и выбросьте веточки тимьяна и лавровый лист. Добавьте петрушку; Приправить солью и перцем по вкусу.