Запеканка картофельная с кабачками и помидорами и фаршем: Запеканка из кабачков с фаршем картофелем и помидорами

Запеканка из картофеля с кабачками и помидорами по-французски

Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Рецепт дня, Рецепты для беременных и кормящих мам

	Очень нежная овощная запеканка. Хороша и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
	Ингредиенты: 1 средний кабачок 2-3 картофелины 2-3 помидора 150 г твердого сыра Для соуса: 1 стакан молока 50 г сливочного масла 1 столовая ложка муки 1 яйцо 3-4 зубчика чеснока Соль, специи по вкусу
В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло:
Всыпать муку и быстро размешать лопаткой:
Влить молоко, посолить и варить, постоянно мешая массу, до загустения. Оставить остывать:
В это время картофель, кабачок, помидоры нарезать кружками и плотно выложить, чередуя, в смазанную форму для запекания (картофель нарезать особенно тонко):
В остывший соус вбить яйцо, добавить чеснок, специи и хорошо вымесить:
Равномерно полить соусом овощи:
Посыпать тертым сыром:
Поместить в духовку при 180 градусах на 30 минут:
Подавать горячей:

Представленный рецепт «Запеканка из картофеля с кабачками и помидорами по-французски», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Кабачки, Картофель, Молоко, Помидоры, Сливочное масло, Сыр, Французская кухня . Похожие фоторецепты блюда Запеканка из картофеля с кабачками и помидорами по-французски Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Рецепт дня, Рецепты для беременных и кормящих мам

Запеканка с фаршем — 15 самых вкусных рецептов

Фото: zen.yandex.ru

Запеканка – это всегда вкусно, быстро и легко. Достаточно сложить все в форму, а дальше духовка сделает свое дело. Собрали для тебя подборку отличных рецептов запеканки с фаршем. Готовь в удовольствие!

1. Запеканка с фаршем и макаронами

Проще и быстрее не придумаешь!

Тебе понадобится: 700 г фарша, 400 г макарон, 1 цукини, 3 яйца, 250 мл сливок, 100 г сыра, 1 луковица, 3 помидора, специи.

Приготовление: Отвари макароны до полуготовности, очисти помидоры и измельчи все овощи. Обжарь фарш с овощами и специями по вкусу. Яйца взбей со сливками, специями и тертым сыром. Выложи запеканку слоями, полей заливкой и отправь в духовку на 40 минут при 180-200 градусах.

2. Запеканка с фаршем и овощами

Набор овощей можешь менять по ситуации и настроению.

Тебе понадобится: 600 г фарша, 500 г капусты, 3 помидора, 2 кабачка, 200 г сметаны, 1 яйцо, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Натри кабачки на терке и оставь, чтобы стекла влага. Нашинкуй капусту и разомни ее руками. Фарш смешай со специями и зеленью, помидоры нарежь кружочками, а сыр натри. Выложи слоями кабачки, фарш, капусту, фарш, помидоры, и залей все взбитым яйцом со сметаной. Засыпь запеканку сыром и запекай 40 минут при 180 градусах.

3. Запеканка с фаршем и грибами

Очень сытное и основательное блюдо к семейному ужину.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 800 г картофеля, 400 г грибов, 2 луковицы, 2 ст.л. томатной пасты, 100 г сыра.

Приготовление: Отвари картофель до полуготовности и нарежь шайбочками. Обжарь половину лука с грибами, а вторую половин – с фаршем и томатной пастой. Выложи слоями мясо, грибы, картофель и тертый сыр, и запекай 30 минут при 200 градусах.

4. Запеканка с фаршем и гречкой

Такая запеканка понравится даже тем, кто недолюбливает гречневую крупу.

Тебе понадобится: 200 г гречки, 500 г фарша, 2 луковицы, 2 моркови, 400 г грибов, 1 перец, 3 яйца, 200 г сыра, специи.

Приготовление: Отвари гречку до готовности, а рубленый лук слегка обжарь с тертой морковью. Отдельно обжарь мелко нарезанные грибы с перцем. Перемешай все с гречкой и специями, выложи в форму, залей взбитыми яйцами и засыпь тертым сыром. Выпекай около 50-55 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка в мультиварке: 10 пошаговых рецептов

5. Запеканка с фаршем «Мозаика»

Можешь разделить слои по цветам или смешать все вместе.

Тебе понадобится: 600 г фарша, 300 г капусты, 100 г кабачка, 1 пучок зелени, 80 г помидоров, 130 г перца, 150 г сыра, специи, 6 яиц.

Приготовление: Смешай фарш с яйцами и специями, и раздели на две части. В одну добавь измельченную капусту, кабачки и рубленую зелень, а в другую – помидоры и перец. Выложи все в смазанную форму, присыпь сыром и запекай 40 минут при 180 градусах.

6. Запеканка с фаршем, цветной капустой и брынзой

Самый нежный рецепт красивой и ароматной запеканки.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 800 г цветной капусты, 200 г брынзы, 4 яйца, 3 ст.л. сметаны, 1 луковица, специи, 100 г твердого сыра, зелень.

Приготовление: Привари цветную капусту до полуготовности и измельчи. Брынзу натри на терке и смешай ее с капустой, сметаной, яйцами, зеленью и специями. Фарш обжарь с луком и приправь. Выложи слоями фарш и капустную смесь, присыпь тертым сыром и отправь на полчаса в духовку при 180 градусах.

7. Цветная слоеная запеканка с фаршем

Для этой запеканки лучше всего подойдет куриный фарш.

Тебе понадобится: 700 г фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 пучок шпината, 4 ст.л. сливок, соль, перец, растительное масло.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь на мелкой терке и взбей шпинат блендером. Добавь в фарш сливки и специи, и раздели его на три части. Одну перемешай с луком, вторую – с морковью, третью – со шпинатом. Выложи все слоями в смазанную форму и выпекай около 40 минут при 190 градусах.

8. Запеканка с фаршем и фасолью

Бери консервированную фасоль или отвари сухую заранее.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 кг картофеля, 1 банка фасоли, 1 луковица, 100 мл молока, 1 яйцо, 100 г сыра, 2 ст.л. томатной пасты, 2 пучка зелени, специи.

Приготовление: Обжарь фарш с луком, фасолью, зеленью и томатной пастой, а картофель отвари и разомни в пюре с молоком. Выложи слоями картофель, мясную смесь и снова картофель. Взбей яйцо с тертым сыром и рубленой зеленью, залей запеканку и отправь в духовку на 35 минут при 180 градусах.

Котлеты с капустой и фаршем: 8 самых вкусных рецептов

9. Запеканка с фаршем, кабачками и баклажанами

Простая и очень вкусная запеканка, благодаря томатно-сметанной заливке.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 3 баклажана, 300 г фарша, 2 луковицы, 2 помидора, 3 ст.л. сметаны, 30 г томатной пасты, 120 г сыра, 2 ст.л. соевого соуса.

Приготовление: Нарежь все овощи шайбочками, натри сыр и приготовь заливку из сметаны, томатной пасты и соевого соуса. Выложи слоями кабачки, лук, половину фарша, баклажаны, помидоры, половину фарша, заливку и сыр. Выпекай 35 минут при 200-220 градусах.

10. Запеканка с фаршем и полентой

Настал звездный час для кукурузной крупы!

Тебе понадобится: 600 г фарша, 400 г помидоров в собственном соку, 100 мл сухого красного вина, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. коричневого сахара, по 0,5 ч.л. корицы и кайенского перца, 10 горошин перца, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 стакан мелкой кукурузной крупы, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 2/3 стакана тертого чеддера, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Обжарь лук с чесноком, фаршем и всеми специями, влей вино и выпари. Добавь помидоры и протуши все вместе 15 минут. Смешай кукурузную кашу, разрыхлитель, молоко и яйцо с половиной сыра до густого теста. Выложи в смазанную форму фарш, будущую поленту и засыпь тертым сыром. Запекай полчаса при 180 градусах.

11. Запеканка с фаршем и капустой

Такая запеканка напоминает очень ленивые голубцы!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 0,5 кочана капусты, 2 яйца, 1 луковица, 100 г сметаны, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и слегка привари или протуши ее до мягкости. Обжарь фарш с луком, а сметану перемешай с томатной пастой. Выложи половину капусты, фарш, половину заливки, остальную капусту и остатки заливки. Смажь запеканку взбитыми яйцами и оставь в духовке на 30-40 минут при 180 градусах.

12. Запеканка с фаршем, кабачками и помидорами

Красивая и сочная запеканка похожа на пирог, но в ней нет теста.

Тебе понадобится: 450 г фарша, 300 г моцареллы, 4 кабачка, 600 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 перец, 4 ломтика белого хлеба, специи.

Приготовление: Нарежь кабачки пластинами по 7 мм и запеки на пергаменте 15 минут при 180 градусах. Нарежь лук, чеснок и перец, и обжарь их до мягкости. Добавь фарш, а через 5 минут – измельченные помидоры и специи. Протуши все полчаса. Отдельно обжарь хлебные крошки.

Частью крошек присыпь смазанную форму и выложи кабачки. Сверху – фарш и тертую моцареллу, снова кабачки и крошки, и так повторяй слои до конца. Сверху должна быть моцарелла. Выпекай запеканку при 180 градусах сначала 30 минут под фольгой, а потом еще 15 – без нее.

10 рецептов самой вкусной кесадильи с курицей

13. Запеканка с фаршем и морковью

Чем однороднее консистенция – тем вкуснее выйдет блюдо.

Тебе понадобится: 400 г фарша, 400 г кабачков, 2 моркови, 2 яйца, 1 ст.л. сметаны, специи, 50 г сыра.

Приготовление: Мелко натри кабачки и морковь, отожми влагу и смешай их с фаршем. Туда же добавь специи, яйца и сметану. Выложи фарш в смазанную форму, присыпь тертым сыром и выпекай полчаса при 200 градусах.

14. Запеканка с фаршем и картофелем

Если хочешь сделать мясо жирнее и сочнее, добавь в него немного сала.

Тебе понадобится: 1 кг фарша, 1 кг картофеля, 3 луковицы, 2 красных перца, 4 зубчика чеснока, чили, 200 г сметаны, 1 яйцо, 2 ст.л. манки.

Приготовление: Отвари картофель до готовности, измельчи лук и перец, и обжарь их на сковороде. Добавь к овощам фарш и продолжай жарить до готовности, а в конце приправь. Разомни картошку в пюре, добавь к нему сметану, яйцо и манку. Выложи его в форму поверх фарша и запекай полчаса при 180 градусах.

15. Запеканка с фаршем и рисом

Добавь побольше ароматных трав и зелени – так запеканка получится намного вкуснее!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 250 г риса, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 перца, 4 помидора, 3 ст.л. томатной пасты, сыр, специи.

Приготовление: Отвари рис и слегка привари перец 10-15 минут. Обжарь фарш со специями, а измельченный лук и чеснок – с помидорами, томатной пастой и зеленью. Выложи все ингредиенты слоями: перец, рис, фарш, томатный соус и тертый сыр. Запекай 35 минут при 200 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке

 

В моем кулинарном арсенале различные запеканки имеют особый статус излюбленных блюд, потому что готовятся быстро, а результат всегда «вкусно предсказуем». Примерно, как в случае с вот этой кабачковой запеканкой с фаршем. Молодые сладкие кабачки с фаршем  в компании с помидором, сыром и рисом — беспроигрышное сочетание и отличная идея для сытного ужина или обеда!

Именно благодаря рису, запеканка из кабачков с фаршем в духовке хорошо схватывается и не разваливается. Рис отлично впитывает лишнюю жидкость от кабачков и помидоров, и готовая кабачковая запеканка с фаршем в духовке без проблем нарезается ножом на порционные кусочки еще горячей. Готовится кабачковая запеканка с фаршем очень просто, вы и сможете в этом убедиться, дочитав рецепт до конца.

Читайте также: Блюда из кабачков: рецепты с фото + идеи

Ингредиенты:

• 500 гр. кабачков (4 шт. среднего размера)
• 300 гр. фарша
• 2 яйца
• 100 гр. сухого риса
• 250 гр. помидор (2 шт. крупных)
• 250 гр. твердого сыра (я использовала моцареллу)
• соль и специи по вкусу
• 2 ст.л. растительного масла

Как приготовить запеканку из кабачков в духовке:

Кабачки моем в холодной воде, обрезаем края, и нарезаем колечками, примерно 3 мм. толщиной.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, и выкладываем половину кабачков в один слой по всему дну формы, как у меня на фото.

Для этого рецепта рис нужно отварить заранее. Я использовала рис сорта басмати, который нужно готовить так: 1 порция риса + 1,5 порции воды (для запеканки 100 гр риса + 150 мл. воды).

Если вы используете круглозернистый рис как на кашу, то пропорция следующая: 1 порция риса + 2 порции воды (для запеканки 100 гр. риса + 200 мл. воды).

Заливаем рис холодной водой, доводим до кипения, затем убавляем огонь, и варим, пока не выкипит вода.

В глубокой миске соединяем фарш, рис, яйца, соль и перец.

Тщательно перемешиваем фарш с рисом чтобы получилась однородная масса.

Теперь выкладываем нашу мясную начинку на кабачки.

Затем поверх мясного фарша выкладываем второй слой из кабачков.

Дальше нарезаем помидоры тонким полукольцами.

И выкладываем помидорки на кабачки.

На этом этапе форму с кабачковой запеканкой нужно отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-45 минут. Чтобы дело было быстрее, я накрыла форму фольгой.

По истечении указанного времени запеканка будет почти готова, но осталось добавить еще один маленький, но важный  сырный штрих.

Твердый сыр натираем на крупную терку.

Щедро посыпаем нашу кабачковую запеканку ароматным сыром и отправляем в духовку, чтобы запеканка подрумянилась, и получилась красивая и аппетитная сырная корочка.

Теперь можно порезать запеканку из кабачков на порционные кусочки и подавать на стол.

Желаю вам приятного аппетита! Очень надеюсь, что запеканка из кабачков с фаршем и помидорами вам понравится! С нетерпением буду ждать ваши отзывы и комментарии к рецепту.

4.2 / 5 ( 4 голоса )

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке: рецепт с фото

Запеканка из кабачков с фаршем – очень вкусное, сочное и сытное блюдо, которое подходит для перекуса или полноценного обеда. Объём порций получается достаточно большим, поэтому можно подавать не только каждый день, а и на праздничный стол.

Уникальностью рецепта является то, что в разрезе готовой кабачковой запеканки видны все слои, придавая ей аппетитный вид.

При выборе свинины для рецепта стоит отдать предпочтение домашнему мясу. Приобрести можете в специализированном магазине или на рынке.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 10

Кабачок натрите на крупной тёрке и выжмете сок, он нам не потребуется.

Если овощ отдаёт горчинкой, то вам следует разрезать его на кольца, посолить и оставить на 2 часа. За это время выйдет жидкость и уберётся горечь.

Переложите тёртые кабачки в глубокую миску, разбейте туда два яйца, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3 из 10

Смешайте массу до однородности с помощью лопатки или вилки. Добавьте сметану и паприку по вкусу. Вместо сметаны можете добавить сливки или майонез.

Шаг 4 из 10

Всё хорошенько перемешайте. Если получится слишком жидкая масса, то добавьте пшеничной или гречневой муки.

Шаг 5 из 10

Свинину нарежьте на кусочки и перемелите в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Добавьте к мясу растительное масло, соль, чёрный перец, специи по вкусу.

Вместо свинины можно взять любое другое мясо. Например, курица может сделать блюдо более диетическим.

Шаг 6 из 10

Добавьте в фарш порезанный на кубики репчатый лук и сметану. Зелёный лук можно использовать вместо репчатого.

Шаг 7 из 10

После перемешайте. На дно и по бортикам формы для выпечки застелите фольгу. Далее первым слоем выложите половину кабачковой массы, равномерно распределяя по форме. А вторым – мясной фарш.

Шаг 8 из 10

Поверх фарша посыпьте специями по вкусу и выложите порезанные полукольцами помидоры.

Шаг 9 из 10

Сверху распределяем оставшуюся кабачковую смесь и посыпаем тёртым сыром. Поставьте запеканку в разогретую духовку до 200 градусов на 40-45 минут. После достаньте и дайте ей немного остыть.

Шаг 10 из 10

Готовую кабачковую запеканку с фаршем нарезаем на порции и подаём к столу. Перед подачей, по желанию, посыпаем порезанным укропом.

К такому блюдо часто готовят овощной салат, например, из свежих огурцов, болгарского перца, помидоров, редиса и зелени, заправленный оливковым маслом.

В качестве соуса для запеканки подойдёт сметанно-чесночный или томатный.

Приятного аппетита!

Запеканка с кабачками и фаршем в духовке: 5 изумительных рецептов

Выращиванием кабачков или цуккини занимается каждый огородник. Этот полезный, вкусный, диетический овощ популярен во всем мире. Из него делают самые необычные заготовки на зиму, а также различные овощные блюда и десерты. Особой популярностью у хозяюшек пользуется запеканка с кабачками и фаршем в духовке. Эта вкуснятина – настоящий кулинарный шедевр. Приготовить ее можно по-разному.

Предлагаем вам несколько самых вкусных рецептов такого блюда:

1. Запеканка из кабачков и фарша с помидорами

Изумительное, нежное и ароматное блюдо, которое придется по душе взрослым и детям. К тому же готовится оно очень легко и быстро.

Для этого понадобится:

• Молодые плоды – 1 кг.
• Мясо молотое – 450 г.
• Луковица – 3 шт.
• Паста томатная – 2 столовых ложки.
• Томаты – 400 г.
• Сыр голландский – 100 г.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сметана – 150 г.
• Подсолнечное масло, соль, специи.

Нашинковать мелко лук, пропассеровать на сковороде с подсолнечным маслом, добавить фарш, приправить специями и солью, перемешать. Протушить пару минут и добавить томатную пасту.

Натереть овощи на терку, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, затем отжать овощную смесь и слегка подсолить. Нарезать томаты пластинками.

В глубокую миску вбить яйца и слегка взбить. Влить в яичную массу сметану и хорошенько перемешать.

Смазать форму для запекания кусочком сливочного масла, уложить на ее дно 1/2 части тертых цуккини, затем слой из молотого мяса, повторно слой кабачков. Разложить равномерно на поверхности тертой массы томаты и залить это дело подливкой из яиц и сметаны. Присыпать обильно тертым сыром.

Отправить сырую заготовку в духовой шкаф на полчаса при температуре 200 градусов. Легкая и полезная кабачковая запеканка в сметане готова. Это отличный продукт на ужин или завтрак.

2. Овощная запеканка с баклажанами и цуккини

Это гениальное кулинарное изобретение, которое не требует много времени на приготовление. Рецепт запеканки с хрустящей корочкой – гратен, должен быть в арсенале у каждой хозяюшки. Секрет приготовления заключается в том, что сначала блюдо запекают при умеренной температуре, чтобы овощи хорошо пропеклись. Затем температуру увеличивают для получения золотистой и хрустящей корочки.

Итак, для этого пикантного и необычного продукта потребуется:

• Баклажаны.
• Цуккини.
• Морковь.
• Луковица.
• Чеснок.
• Томаты.
• Зелень.
• Сыр твердых сортов.
• Соль, специи.

Цуккини и баклажаны – самые популярные продукты в приготовлении овощных запеканок. В сочетании с сыром, томатами и специями получается пикантное блюдо, которым можно удивить не только близких, но и гостей.

Сначала необходимо приготовить овощи – лук, цуккини, морковь и синенькие. Промыть, удалить плодоножки и нарезать плоды на свое усмотрение – кубиками или соломкой.

Переложить овощную нарезку в казан или сковороду, полить небольшим количеством растительного масла, приправить специями, посолить и поставить на средний огонь. Чтобы овощи хорошо потушились, их нужно накрыть крышкой. Время тушения – 30 минут. При этом не стоит забывать периодически, помешивать овощную массу.

Тем временем можно приготовить остальные ингредиенты: нарезать томаты дольками, пропустить чеснок через пресс, мелко нарубить зелень.

Добавить в сковороду чеснок с зеленью, протушить еще семь минут. Присыпать сверху тертой сырной массой, выложить сверху дольки томатов, затем еще раз посыпать сыром и зеленью.

Поставить сырую заготовку в разогретую духовку на четверть часа при температуре 180 градусов.

Пикантная, яркая и привлекательная вкуснятина с овощами готова. Это отменное блюдо станет украшением на любом столе.

3. Картофельная запеканка с мясом и цуккини

Для приготовления этого сытного и очень вкусного блюда потребуется:

• Кабачок – 1 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Фарш мясной – 0,5 кг.
• Одна луковица.
• Плавленый сырок.
• Тертая сырная масса – 120 г.
• Бульон – 1 стакан.
• Соль, специи.

Подсолить и приправить фарш. Нашинковать лук, нарезать кабачок и картофель кружочками.

Поджарить на сковороде сначала лук пару минут, затем добавить к нему фарш и протушить под крышкой несколько минут.

Уложить на дно пекарской формы кружочки картофеля, сверху слой фарша, затем пластинки кабачка и снова мясную начинку. Залить все это бульоном.

Сверху разложить равномерно кусочки томата, затем нарезку из плавленого сыра, по концовке присыпать тертым твердым сыром и отправить на запекание в духовку. Сколько запекать кабачки с картошкой в духовке? Время приготовления составляет полчаса при температуре 200 градусов. За это время картофель успеет провариться в бульоне, а сыр возьмется золотистой корочкой.

Приготовить такую вкуснятину можно и в мультиварке. Все продукты раскладывают в таком же порядке в чашу. Затем необходимо выбрать режим «Тушение» или «Выпечка» на 40 минут.

4. Воздушная запеканка с рисом, яйцом и цуккини

Для приготовления этого замечательного продукта потребуется:

• Рис – 1/2 часть стакана.
• Тертая сырная масса – 130 г.
• Цуккини – 300 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Чеснок – 2 дольки.
• Зелень, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Сначала нужно отварить и остудить рис. Затем приготовить овощи. Натереть их на крупную терку, отжать образовавшийся сок.

Вбить в овощную массу яйца, перемешать, посолить, приправить специями, посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки. Еще раз перемешать и по концовке добавить рис и тертый сыр.

Смазать маслом форму, затем переложить в нее однородную сырую смесь. Поставить заготовку в предварительно разогретую духовку на четверть часа при температуре 190 градусов.

Готовый продукт подают на стол, после того, как он остынет. Перед подачей его присыпают зеленью и тертым сыром.

5. Диетическая запеканка из кабачков

Как приготовить полезную, диетическую запеканку? Это отличный вариант, который можно включить в рацион не только диетического, но и вегетарианского питания. Такое блюдо можно приготовить для детей.

Легкий, низкокалорийный продукт, который просто тает во рту, готовят в духовке, мультиварке или на сковороде.

Требуемые компоненты:

• Кабачок – 1 шт.
• Одна луковица.
• Лук перьями – 1 пучок.
• Моцарелла – 100 г.
• Голландский сыр – столовая ложка.
• Мука – 100 г.
• Разрыхлитель теста – чайная ложка.
• Молоко – 1 стакан.
• Масло кукурузное – чайная ложка.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль, специи – по вкусу.

Пока накаляется температура в духовке с режимом на 180 градусов можно приготовить все компоненты. Нашинковать мелко луковицу, петрушку, укроп, натереть на крупной терке моцареллу и кабачок. Переложить все продукты в глубокую емкость, хорошенько перемешать и выложить эту массу на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом.

Следующий этап – приготовление теста. Соединить сухие продукты – муку и разрыхлитель. Залить сухую смесь молоком. Хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Вбить в жидкое тесто яйца, посолить и приправить специями.

Полить заправкой овощи в противне, посыпать сверху тертой сырной массой и поставить в духовой шкаф на полчаса. Как только запеканка приобретет золотистый цвет, ее можно доставать.

 

Марианна Павлей

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке — рецепт с фото

Появление свежих овощей — это настоящая радость для гурманов. Запеканка из кабачков с фаршем в духовке, рецепт которой с фото я предлагаю — вкусный и простой ужин для всей семьи. Причем, ингредиенты для запеканки могут быть разными, главное, что в основе кабачки и мясной фарш. Все остальное — на ваше усмотрение. Запеканка получается сочной, ароматной, очень нежной. Кстати, такая запеканка очень полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или при сахарном диабете. Но и у совершенно здоровых людей запеканка превосходно утолит голод, доставит несколько приятных минут.

Рубрики: Запеченное мясо Запеченные овощи
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 1 час
Общее время: 2 часа
Выход: 8 порций

Ингредиенты для запеканки из кабачков с фаршем в духовке

• Кабачки среднего размера — 4 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Помидор свежий — 2 шт.
• Фарш домашний — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сметана (15%) — 150 мл
• Сыр твердый — 50 г
• Соль по вкусу
• Перец молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт запеканки из кабачков с фаршем

Картофель почистить, сразу натереть на крупной плоской терке. Не солить!

Добавить в тертый картофель сырое яйцо, тщательно перемешать, после чего посолить по вкусу. Картофель с яйцом выложить в форму для запекания, разровнять по высоте.

Свежие молодые кабачки вымыть, кожуру не снимать. Натереть на крупной плоской терке. Выложить тонкий слой кабачков на картофель.

Фарш посолить. поперчить, выложить слоем на кабачки.

Оставшиеся кабачки выложить на слой мясного фарша, разровнять. Не солить!

Помидоры лучше выбирать с мясистой мякотью, чтобы сока было поменьше. Помидоры вымыть, разрезать пополам, затем очень тонко порезать полукольцами. Выложить слоем на кабачки, чтобы помидорные ломтики полностью закрыли кабачок.

Готовим заливку для запеканки: в глубокую тарелку налить сметану, разбить два яйца. Тщательно перемешать сметану и яйца — взбивать их не надо! Добавить соль.

Выливаем заливку в форму так, чтобы она полностью закрыла помидорный слой. Можно вилкой или деревянной палочкой сделать проколы в кабачковом слое, чтобы заливка пропитала кабачки.

Натираем сыр и присыпаем тонким слоем содержимое формы.

Ставим форму в разогретую до 150 градусов духовку. Запекаем овощи не менее часа, за пять минут до готовности надо переставить форму на верхнюю полочку, чтобы сыр подрумянился.

Дать запеканке немного остыть под полотенцем или пергаментной бумагой. затем разложить по тарелкам. Приятного аппетита!

Рубрика — Запеченное мясо, Запеченные овощи

в духовке, в мультиварке, с сыром, картофелем, мясом

Запеканки из кабачков – блюдо низкокалорийное, при этом очень вкусное. Этот овощ прекрасно сочетается с мясом и фаршем, крупами и другими овощами.

Запеканки из кабачков и фарша в духовке

Для приготовления можно использовать замороженные кабачки, поэтому запеканку можно готовить круглый год. Мясная начинка может быть любой: фарш, мелко рубленное сырое или отварное мясо. Любители рыбы могут смело использовать рыбный фарш – он также прекрасно сочетается с кабачками.

Запеканка классическая

Состав:

• молодые кабачки (цуккини) – 1,1 кг;
• фарш – 470 г;
• помидор крупный, спелый – 1 шт.;
• измельченные лук и морковь – по 100 г;
• сметана жидкая – 50 мл;
• сыр тертый – 130 г.

Шаги приготовления:

1. Кабачки нарезать одинаковыми кусочками небольшого размера, помидор – полукольцами. Смешать, добавить соль и специи, выложить в емкость для запекания первым слоем.
2. Фарш обжарить в малом количестве растительного масла 5 минут, добавить лук с морковью, готовить еще 5 минут. Выложить поверх кабачков.
3. Смазать блюдо сметаной, посыпать сыром.

Температура – 160 градусов. Время – 30 минут.

В запеканках помидоры следует использовать осторожно. Большое количество томатов сделает готовое блюдо очень кислым.

Запеканка с кабачками и картофелем

Необходимые продукты:

• кабачки небольшого размера – 3 шт.;
• картофель – 450 г;
• фарш – 330 г;
• спелые томаты – 300 г;
• небольшая белая луковица;
• чеснок измельченный – 30 г;
• натуральный йогурт (сметана) – 220 мл;
• сыр тертый – 170 г;
• зелень, специи, растительное масло.

Как готовить:

1. Лук пассеровать до прозрачности, добавить фарш, соль, специи, готовить 15 минут.
2. Кабачки нарезать кружочками (толщина 0,5 см).
3. Помидоры и картофель очистить, порезать кружками.
4. Чеснок смешать с молочной основой.
5. Глубокий противень смазать любым жиром. Выложить блюдо слоями – картофель, фарш, кабачки, помидоры, сыр. Каждый слой смазывать чесночной заливкой, сверху посыпать свежей зеленью.

Температура – 180 градусов. Для приготовления потребуется не менее 40 минут.

Ломтики кабачка лучше предварительно обжаривать на сухой сковородке – так они сохранят свою форму при запекании, готовое блюдо будет выглядеть интересно.

Рецепт запеканки из кабачков, фарша и баклажанов

Кабачки и баклажаны – идеальное сочетание для вкусной и ароматной запеканки. Сыр и грецкие орехи придают блюду изысканность и оригинальность.

Какие продукты необходимы:

• кабачки – 450 г;
• баклажаны – 400 г;
• фарш – 360 г;
• спелые томаты –900 г;
• перец болгарский – 280 г;
• чеснок измельченный – 40 г;
• измельченный репчатый лук – 140 г;
• измельченные грецкие орехи – 55 г;
• соль, приправы, зелень, масло растительное.

Этапы приготовления:

1. Кабачки и баклажаны нарезать круглыми ломтиками (толщина около 1 см). Баклажаны перемешать с солью, оставить на четверть часа, промыть водой, просушить бумажным полотенцем.
2. Лук обжарить, добавить фарш, готовить 12 минут.
3. Из половины помидор приготовить пюре, добавить к фаршу, дать смеси закипеть, убрать с огня, добавить мелко нарезанный болгарский перец.
4. Остальные томаты нарезать полукольцами.
5. В глубокой форме для запекания разместить продукты слоями – баклажаны, помидоры, кабачки. Залить соусом, добавить чеснок, грецкие орехи и зелень. Можно посыпать запеканку тертым сыром (его потребуется примерно 120 г).

Температура – 185 градусов. Время приготовления – около 50 минут.

Можно выкладывать овощи не слоями, а ставить в форму вертикально. Такое блюдо при подаче смотрится очень эффектно.

Запеканка для детей

Маленьких детей довольно сложно накормить овощами. Но эта оригинальная, ароматная запеканка с кусочками курицы нравится всем детям.

Что необходимо:

• кабачок молодой – 150 г;
• фарш из куриного филе (или рубленая курятина) – 55 г;
• яйца перепелиные – 4 шт.;
• молоко – 70 мл;
• натуральный йогурт (нежирная сметана) – 30 мл;
• сыр тертый – 45 г;
• зелень.

Как приготовить:

1. Из нескольких кружочков кабачка вырезать фигурки при помощи формы для печенья. Остальную часть порезать маленькими кубиками.
2. Приготовить соус – смещать яйца, молоко, йогурт, немного взбить вилкой, добавить сыр и зелень.
3. Фарш обжарить до готовности.
4. Смазать форму сливочным маслом, выложить кубики кабачка, фарш, залить соусом, сверху украсить фигурками из кабачка.

Температура – 180 градусов. Запеканка будет готова через полчаса.

Кабачковые запеканки в мультиварке

Фарш и кабачки – удачное сочетание. Рубленое мясо делает блюдо сытным, а овощи насыщают организм всеми необходимыми витаминами.

Рецепт кабачковой запеканки с фаршем и помидорами

Классический рецепт сочной диетической запеканки дополняется небольшим количеством риса. Можно использовать кукурузную крупу.

Что необходимо:

• кабачки среднего размера, натертые на терке – 2 шт.;
• фарш куриный – 270 г;
• яйцо взбитое – 1 шт.;
• тертый сыр – 70 г;
• спелые помидоры – 400 г;
• рис – 125 г;
• масло растительное, соль.

Как готовить:

1. Рис залить 150 мл кипятка, оставить на 25 минут. Воду слить, перемешать с фаршем.
2. Очищенные от кожуры помидоры нарезать кружочками.
3. Приготовить заливку: смешать сыр и яйцо.
4. В чашу мультиварки выложить кабачковую массу, сверху – смесь из риса и фарша.
5. Разложить помидоры, полить заливкой.
6. Готовить 50 минут в режиме «выпечка».

Если в рецепте запеканок используется тертый кабачок, необходимо отжать из него лишний сок – так блюдо не будет водянистым, его консистенция будет плотной.

Запеканка «Радуга»

Это яркое, сочное блюдо станет достойным украшением праздничного стола.

Что необходимо:

• кабачки – 300 г;
• картофель очищенный – 300 г;
• фарш – 550 г;
• помидоры – 240 г;
• болгарский перец разного цвета – 2 шт.;
• консервированная или свежая кукуруза – 130 г;
• стручковая фасоль –160 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 55 мл;
• соль, специи, зелень, масло растительное.

Шаги приготовления:

1. Кабачок и томаты нарезать кубиками небольшого размера, перемешать, выложить в чашу мультиварки.
2. Установить режим «жарка» на 30 минут, обжарить овощи 10 минут.
3. Перец нарезать полукольцами, фасоль – кусочками среднего размера.
4. Картофель нарезать пластинами, смешать с зеленью.
5. Приготовить заливку – смешать яйцо, молоко, соль, специи, слегка взбить вилкой. Половину заливки смешать с фаршем, оставшуюся часть – с картофелем.
6. Фарш смешать с обжаренными овощами.
7. Выложить в чашу мультиварки запеканку слоями: половину картофеля, болгарский перец, половина фарша, картофель, кукуруза, фасоль.
8. Установить режим «выпечка», готовить 1 час.

Готовую запеканку осторожно извлечь из мультиварки, полить сметаной, украсить зеленью.

Чтобы запеканку было легче извлекать из чаши мультиварки, можно предварительно уложить на дно емкости рукав для запекания.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами (видео)

Запеканки из кабачков – настоящая находка для хозяйки. Любой рецепт можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений. Фарш можно заменить копчеными колбасками, использовать любимые крупы и сезонные овощи.

Рецепт сковороды из кабачков и говяжьего фарша

Это было восхитительно! Я сократил рецепт пополам, потому что нас двое, а у нас еще немного осталось. Я следовал рецепту, за исключением двух вещей: я добавил 1/8 чайной ложки кайенского перца, чтобы немного остудить. Я нарезал цуккини ломтиками 1/4 дюйма, а не 1/2 дюйма, как сказано в рецепте. Мы ели это на белом жасминовом рисе. Вау, как хорошо! Я обязательно сделаю это снова. Спасибо, что разместили этот рецепт.

Блюдо замечательное, как написано, но я внес небольшие изменения, чтобы удовлетворить наш вкус.Я исключил оливки и заменил тертый пармезан сыром чеддер. Но какой бы сыр вы ни выбрали, я бы посыпал его только при подаче и не стал бы добавлять его в сковороду (особенно если вы планируете разогревать остатки). Вернемся к началу: чтобы сохранить аромат лука и чеснока, я сначала обжариваю говяжий фарш, затем сливаю его и откладываю в сторону, затем в небольшом количестве масла обжариваю лук и чеснок на сковороде в течение нескольких минут. прежде чем смешать их все вместе.Мой муженек добавил хлопья красного перца, чтобы приправить свою тарелку. Мне тоже понравилось, и я обязательно снова сделаю это универсальное блюдо с минимальным беспорядком.

Очень простой рецепт. Он спрятал кабачки от моего мужа, я не думаю, что он даже сомневался в этом.

Было вкусно! Я добавил красный и желтый перец, а также немного брокколи. Чем больше овощей, тем лучше! Отличный соус на вкус! Ням!

Меня это вообще не волновало. Слишком много кабачков.

Очень понравилось! Добавлены сердечки артишока просто потому, что мы их любим… Это было так вкусно!

Я не делал никаких изменений со вкусом, и их было довольно легко внести.

Это был хит в моем доме. Всем понравилось. У меня не было под рукой тушеных помидоров, поэтому я использую несколько больших свежих помидоров из сада — больше, чем требует рецепт, но мне нравятся домашние помидоры — и добавляю немного свежего базилика, тимьяна и орегано, также из сада. . Получилось пикантно и вкусно.

Я подумал, что это очень хороший рецепт. Я был удивлен, что вкус получился таким вкусным, ведь в него добавлено не так много специй.Каким-то образом все ингредиенты хорошо сочетаются. Я точно выполнила рецепт. Я обязательно сделаю это снова.

Рецепт запеканки с помидорами и цукини | Allrecipes

Я готовил это столько раз, что рецепт мне больше не нужен. Внесенные мной изменения: я всегда использую моцареллу вместо чеддера, и я использую свежий базилик, причем в большом количестве, вместо сушеного. Это ОГРОМНАЯ разница. Просто нарежьте или разорвите его на кусочки и обильно посыпьте каждым слоем. Я использую помидоры для бифштекса и оставляю ломтики на бумажном полотенце, чтобы они немного стекали, прежде чем положить их в блюдо, чтобы оно не стало слишком водянистым.Кроме того, я использую немного больше чеснока и сыра, чем требует рецепт. Это стало одним из наших любимых итальянских гарниров к ужину, и оно действительно очень хорошо сочетается с жареным мясом. Это просто и так вкусно! Отличный летний гарнир!

Моей семье очень понравился этот рецепт! Готовя рецепт, я сначала нарезал все помидоры и разложил их на нескольких слоях бумажных полотенец на противне, чтобы они высохли. Обычно такие рецепты из помидоров получаются жидкими, но совет другого рецензента действительно помог.Кроме того, вместо того, чтобы добавлять соль и перец в сырную смесь, я слегка посыпал ими каждый слой овощей по ходу работы. Я использовала свежий базилик и орегано. Когда запеканка закончится, дайте ей остыть и настаиваться примерно 10-15 минут. У нас было это с жареной итальянской колбасой и хрустящей буханкой хлеба!

Блюдо отличное. Если у вас в саду много помидоров и кабачков, это станет отличным гарниром. Я делаю это почти каждую ночь. Отлично сочетается со всем.Вместо сыра чеддер я предпочитаю использовать моцареллу. Я также выращиваю желтые и оранжевые помидоры в своем саду и чередую красные и желтые или оранжевые, что делает презентацию красивой. Я подаю это блюдо столько, сколько могу в течение лета, и оно пользуется успехом у всех, с кем делюсь им.

OMG этот рецепт так хорош. Я использовал чеддер и тертый сыр моцзерелла, посыпал его обжаренными грибами и луком и свежими кусочками моцзереллы, а не панировочные сухари. Я мог бы съесть все блюдо и сам.Буду завсегдатаем моего дома !!

Неплохо. Определенно легко сделать. Я согласен с предыдущим рецензентом, который сказал, что на вкус как пицца. Я добавил халапеньо для некоторых приправ, свежих трав, примерно вдвое меньше панировочных сухарей, и смесь мексиканского сыра чеддер вместо обычного чеддера.

ОМ доброта !!! Что может быть лучше? Я немного переделал. Я добавила вдвое всего, кроме базилика и орегано. Я использовал только 1 кабачок, но он был более 12 дюймов в длину и более 3 дюймов в диаметре.Вы должны любить домашние овощи !!!

Это отличный летний рецепт для дня, когда еще не слишком жарко, чтобы разжечь духовку. Сделав оригинал так, как было написано, я немного его переделал. Я использую тертый швейцарский сыр вместо чеддера и осушаю цукини и помидоры, чтобы блюдо не стало мокрым. Я также обжаривала нарезанный лук-порей в оливковом масле вместо масла и лука.

Я добавил слой пепперони. Очень хорошо со свежими помидорами и кабачками из огорода.

Цукини были приготовлены неравномерно, но это произошло потому, что я очень торопился и быстро нарезал цукини на неровные кусочки. Следуйте этой части рецепта и постарайтесь, чтобы кусочки были тонкими и равномерно готовыми. Также было немного жидкого на дне блюда. Лично я не знаю, нужен ли этап хлебной крошки, и, вероятно, не буду снова делать жирную хлебную крошку. Однако на вкус он был ВЕЛИКОЛЕПНЫМ. Я ОБЯЗАТЕЛЬНО сделаю еще раз с модификациями.

Запеканка из кабачков и помидоров — iFOODreal.com

Наслаждайтесь свежим ароматом запеченных цукини и помидоров в этом сырном и пряном соусе « Запеканка из цукини и помидоров» . Все, что вам нужно, это всего 6 ингредиентов и 30 минут для свежей и ароматной запеканки из кабачков и помидоров!

Мы также любим готовить летом этого цыпленка Капрезе, пасту с цукини и эти фавориты Instant Pot.

Запеканка из цукини и помидоров

Я не новичок в рецептах запекания кабачков здесь, в блоге. Этот универсальный ингредиент практически используется во всем, что я делаю на кухне.От фаршированных печеных лодочек из кабачков до оладий из кабачков и даже бананового хлеба из кабачков (не сбивайте его, пока не попробуете!). Эта запеканка из цукини с сочными запеченными помидорами и травами, чесноком и сыром станет идеальным гарниром к множеству блюд!

Кроме того, это блюдо работает круглый год, если у вас есть цуккини и свежие спелые помидоры! Независимо от того, используете ли вы овощи из собственного производства или покупаете их в другом месте, они обязательно станут любимым блюдом всей семьи в еженедельной ротации.Эта запеканка из цуккини и томатов также требует очень небольших усилий; всего несколько минут нарезки, и блюдо готово, чтобы запекать в духовке до сырного, ароматного совершенства.

Кабачки и помидоры не только прекрасно сочетаются друг с другом, но и со всеми видами трав, специй и приправ. По этому рецепту можно также легко приготовить крем-запеканку из помидоров и цукини или одно блюдо с добавлением белка (несколько вариантов перечислены ниже).

Лучше всего то, что эта запеканка из тыквенных помидоров является вегетарианской (вегетарианская по желанию), без глютена и гарниром из кабачков с низким содержанием углеводов.И, в качестве последнего бонуса, по словам моей семьи, он пахнет пиццей, когда запекается в духовке (хотя и не так сильно, как эта пицца с цуккини на гриле!), Так что это не могло быть плохо!

Ингредиенты для Запеканка из кабачков и помидоров

Все, что вам нужно для запекания со свежими помидорами из цуккини, — это всего 6 ингредиентов, плюс кулинарный спрей, соль и перец! Если вы хотите более традиционную запеканку, попробуйте лазанью из кабачков. Для простого и простого варианта приготовьте этот рецепт запеканки из кабачков.

• Кабачок: Я использовал два больших зеленых кабачка. Однако вы также можете использовать желтый или их комбинацию. В этом рецепте запеченных кабачков подходят любые разновидности.
• Помидоры: Виноград / помидоры черри — мои фавориты для этой запеканки из кабачков и помидоров. Однако вы также можете использовать более крупные сорта, такие как помидоры из винограда или семейные реликвии.
• Чеснок: И много. Это действительно усиливает аромат томатной запеканки.Если хотите, можете немного уменьшить количество.
• Травы: Я использовал 1 чайную ложку (всего, а не каждую) сушеных трав, чтобы перемешать со смесью цукини и томатов, и есть множество вариантов: укроп, базилик, орегано, итальянская приправа и т. Д. Используйте 1 отдельно или сочетание нескольких. Я также использую для украшения свежую зелень (петрушку или базилик).
• Соль и перец : Конечно, для приправы овощей.
• Пармезан: Используйте вариант без сычужного фермента для вегетарианского рецепта цуккини.
• Кулинарный спрей: Или масло, такое как оливковое масло или масло авокадо.

Надстройки и варианты

• Альтернативные специи: Чтобы добавить специи, используйте немного порошка чили, кайенского порошка или хлопьев красного перца. Паприка (копченая или обычная) и луковый порошок также хорошо сочетаются с этими ингредиентами.
• Добавьте больше овощей: Лук, грибы, сладкий перец, баклажаны и лук-порей хорошо сочетаются с кабачками и помидорами.
• Молочные продукты: Вместо пармезана можно использовать моцареллу или другой плавленый сыр, например чеддер. Для более «сливочных» результатов подойдет сыр фета или козий сыр.
• Vegan: Замените пармезан вашим любимым веганским плавленым сыром и / или щедро посыпьте пищевыми дрожжами.
• Для запеканки из цуккини и помидоров: Характерным элементом запеканки является хрустящая подрумяненная верхняя часть. Этого можно добиться, добавив панировочные сухари (панко, обычные или безглютеновые) или поджарив сыр в конце выпечки.
• Для более насыщенного кремового запекания из цукини: Хотя процесс очень похож, добавьте в блюдо столько сливок, чтобы покрыть до 1 / 2-3 / 4 приправленных и нарезанных цукини и помидоров, хорошо перемешать и сверху выложить сыр и панировочные сухари. Потом запекаем.
• Для более «сочной» запеканки из цуккини и томатов: Не стесняйтесь добавить банку нарезанных помидоров в качестве основы в форму для запекания, если вы хотите запеканку с большим количеством соуса.
• Превратите это в низкоуглеводную еду на одной сковороде: Добавьте нарезанную кубиками курицу, фарш из индейки или тофу в запеканку с помидорами из цуккини перед запеканием.

Как приготовить запеченные кабачки и помидоры

• Разогрейте духовку до 350F / 175C: И опрыскайте форму для выпечки 8 x 8 или 9 x 11 кулинарным спреем. Затем отложите.
• Объедините ингредиенты: В большую миску добавьте все ингредиенты, кроме свежей петрушки / базилика. Перемешайте.
• Переложите в подготовленную форму для запекания: Выпекайте без крышки 25 минут для кабачков с легким «надкусом» или 35 минут, если вам нужны более нежные результаты.Я рекомендую проверять степень готовности вилкой или ножом через 25 минут. На этом этапе вы можете при желании посыпать томатную запеканку из цуккини небольшим количеством сыра или панировочными сухарями для получения более хрустящей корочки.
• Достаньте из духовки: И украсьте базиликом или петрушкой, подавайте горячими / теплыми.

Как обслуживать

Эта запеканка с помидорами из цуккини настолько универсальна. он хорошо сочетается с большинством белков, овощами, салатами и почти с любым углеводным гарниром! Он особенно хорошо сочетается с блюдами итальянской и средиземноморской кухни.

Дайте мне знать в комментариях, какие ваши любимые способы насладиться этим запеченным кабачком и томатной стороной!

Как опередить и сохранить

Вперед: Нарезанные овощи и ингредиенты можно приготовить в форме для запекания не более чем за 2 дня до запекания.

Хранение: Любые оставшиеся запеканки из цуккини и помидоров можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Можете ли вы заморозить?

Многие сказали бы нет (в прошлом — и я в том числе), потому что эти овощи довольно водянистые.Однако с тех пор я заморозил остатки запеканки из кабачков и помидоров и не возражаю против небольшого изменения текстуры.

С оговоркой — то есть. Я обычно резервирую замороженные овощи как «внутри» блюд, а не как гарнир. Например, в блюдах из макарон, ризотто, жаркое, омлетах, яичнице и т. Д.

Можно ли использовать замороженные кабачки?

Да, это должно сработать — хотя последняя запеканка может быть немного более водянистой. Предлагаю запечь кабачки из заморозки.

Дополнительные советы

• Чтобы уменьшить «жидкие» крупные помидоры: Вы можете нарезать ломтики и положить их на бумажное полотенце перед добавлением в форму для запекания.
• Если вы используете помидоры и кабачки одинакового диаметра: Вы можете нарезать овощи кружочками, а не кусочками, и выложить их попеременно между кабачками и помидорами на боках в форме для выпечки. Это отлично подходит для презентации!
• Важно постараться добиться одинаковой толщины ломтиков кабачков: Для равномерного выпекания.Чтобы сделать это проще, смело используйте мандолину. Для этого разрежьте цукини пополам, протянув почти всю длину кабачка до неработающей ножки (это будет удерживать цукини вместе) — так вам не придется делить все ломтики пополам после использования мандолина.
• Если вы отрегулируете размер или толщину овощей: Тогда время выпечки будет отличаться.

Еще рецепты из кабачков

У меня не так много других рецептов с помидорами и кабачками вместе, но у меня есть много других мясных или вегетарианских рецептов кабачков.Вот несколько моих рецептов запеченных кабачков.

Вас также может заинтересовать этот список полезных рецептов из кабачков!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 2,5 фунта цуккини 2 больших, нарезанных на четвертинки
• 10 унций виноградных помидоров, нарезанных пополам или 2 больших помидора, нарезанных кубиками
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 1 чайная ложка любых сушеных трав, таких как базилик орегано или итальянский
• 3/4 чайной ложки соли
• Черный молотый перец по вкусу
• 1/3 стакана мелко нарезанной петрушки или базилика
• Кулинарный спрей Я использую Misto

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и опрыскайте форму для выпечки 8 x 8 или 9 x 11 кулинарным спреем.Отложите в сторону.

• В большую миску добавьте все ингредиенты, кроме петрушки / базилика; перемешайте, чтобы соединиться.

• Перелейте в подготовленную форму для запекания и запекайте без крышки 25 минут, если кабачки хрустящие, или 35 минут, если вам нравятся хорошо прожаренные овощи. Я рекомендую проверять степень готовности вилкой или ножом через 25 минут.

• Вынуть из духовки, украсить базиликом или петрушкой и подавать горячим / теплым.

Вперед: нарезанные овощи и ингредиенты можно приготовить в форме для запекания за 2 дня до выпечки.

Хранение: любые остатки запеканки из цуккини и помидоров можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

• Альтернативные специи: Чтобы добавить специи, используйте немного порошка чили, кайенского порошка или хлопьев красного перца. Паприка (копченая или обычная) и луковый порошок также хорошо сочетаются с этими ингредиентами.
• Добавьте больше овощей: Лук, грибы, болгарский перец, баклажаны и лук-порей хорошо сочетаются с кабачками и помидорами.
• Молочные продукты: Вместо пармезана можно использовать моцареллу или другой плавленый сыр, например чеддер. Для более «сливочных» результатов подойдет сыр фета или козий сыр.
• Vegan: Замените пармезан вашим любимым веганским плавленым сыром и / или щедро посыпьте пищевыми дрожжами.
• Для запеканки из цуккини и помидоров: Характерным элементом запеканки является хрустящая подрумяненная верхняя часть. Этого можно добиться, добавив панировочные сухари (панко, обычные или безглютеновые) или поджарив сыр в конце выпечки.
• Для более насыщенного кремового запекания из цукини: Хотя процесс очень похож, добавьте в блюдо столько сливок, чтобы покрыть до 1 / 2-3 / 4 приправленных и нарезанных цукини и помидоров, хорошо перемешать и сверху выложить сыр и панировочные сухари. Потом запекаем.
• Для «более сочной» запеканки из цуккини и томатов: Не стесняйтесь добавлять банку нарезанных помидоров в качестве основы в форму для запекания, если вы хотите запеканку с большим количеством соуса.
• Превратите это в низкоуглеводную еду на одной сковороде: Добавьте немного нарезанной кубиками курицы, фарша из индейки или тофу в запеканку с помидорами из цуккини перед запеканием.
• Чтобы уменьшить «жидкие» крупные помидоры: Вы можете нарезать ломтики и положить их на бумажное полотенце перед добавлением в форму для запекания.
• Если вы используете помидоры и кабачки одинакового диаметра: Вы можете нарезать овощи кружочками, а не кусочками, и выложить их попеременно между кабачками и помидорами на боках в форме для запекания. Это отлично подходит для презентации!

Порция: 1 чашка | Калории: 79 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 6 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 444 мг | Калий: 641 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1117 МЕ | Витамин C: 46 мг | Кальций: 148 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Запеканка из говяжьего рататуя из говяжьего фарша

Эта легкая запеканка из говяжьего рататуя — одна из моих любимых вещей, которые я готовлю для своей семьи по трем простым причинам: она очень вкусная, в ней много овощей, она гарантированно понравится публике. Когда температура на улице начинает падать и воздух остывает, эта горячая запеканка с пузырями превращается в приятный уютный перекус и согревает кости.

Это блюдо создано по рецепту, который я нашел на сайте victoriamcginley.com, и это была мгновенная любовь с первого взгляда. Вы можете посмотреть ее удивительный пост, вдохновивший вас на создание этого рецепта.

Я изменил рецепт, добавив богатый мясной слой с говяжьим фаршем, который я приготовил на отдельной сковороде, а затем смешал со смесью лука и томатной пасты. Раньше я много раз готовила запеканку только из овощей, но однажды вечером мой муж поднял голову и сказал: «Было бы еще лучше, если бы в ней было МЯСО!» Так что я добавил слой говяжьего фарша на дно и подал его поверх свежей пасты… это оооочень сытно и вкусно.

Связано: Вкусный фарш из индейки с брокколи

Приготовить и нарезать овощи

Эта красочная и сырная запеканка из рататуя легко готовится после небольшой подготовки. Вам нужно смешать несколько спелых в лозе помидоров, кабачков, японских баклажанов (если их нет, используйте обычные баклажаны) и желтых летних кабачков. Мой самый главный совет: попробуйте нарезать их равномерно и одинаковой толщины (примерно 1/4 дюйма).

Первые несколько раз, когда я делал этот рецепт, я не обращал особого внимания и по ошибке нарезал все слишком толстым, и оно не запекалось! Мне пришлось оставить его в духовке на 20 или 30 минут дольше рекомендованного времени (это сложно сделать, когда ждут голодные животики).

Соте с луком и говяжьим фаршем (при использовании)

• Во-первых, быстро приготовьтесь, нарезав лук, помидоры, баклажаны, кабачки и желтую летнюю тыкву. Разложите их по мискам и отложите, чтобы потом можно было сложить их слоями.
• Подойдите к плите и начните с приготовления нарезанного лука на среднем огне в сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Слегка приправить солью и перцем и добавить немного измельченного чеснока.Готовьте, пока лук немного не карамелизируется и не станет полупрозрачным.
• Выложите небольшую банку томатной пасты и добавьте лук вместе с небольшим количеством оливкового масла. Когда томатная паста растает и покрывает лук, снимите с огня. (Примерно от 5 до 8 минут).

Слоеный говяжий фарш с луком

Выложите смесь лука, чеснока и томатной пасты прямо на дно формы для запекания.

Теперь, вернувшись к той же сковороде, добавьте говяжий фарш (вы также можете использовать фарш из индейки). (Пропустите это, если вы просто хотите приготовить постный вариант.) После того, как я добавлю мясо в сковороду, я приправлю его крупной солью, молотым перцем, щепоткой паприки и (по желанию) всплеск красного вина для аромата. Я буду готовить его примерно 15-20 минут или пока он не подрумянится и не приготовится.

Затем мы можем выложить мясо в форму для запекания прямо поверх лукового слоя. Теперь у вас есть аппетитный мясной слой на дне запеканки! (Я использовал овальную тарелку 9 × 13).

Овощи, нарезанные слоем

Как только это будет сделано, выложите овощи разноцветным узором по своему вкусу! Это самая интересная часть, когда мой старший сын любит приходить и помогать.

Как только овощи уложены на нижний слой, посыпьте их еще немного измельченным чесноком, солью / перцем и обильно сбрызните оливковым маслом.

Я положу немного трав в центр для придания аромата и плотно накрою все это фольгой.

Запекать запеканку из рататуя

Выпекать в духовке при 400 градусах до образования пузырьков, полностью мягких и прожаренных около часа. Овощи должны быть мягкими на ощупь при протыкании вилкой.

Верх с плавленым сыром

Примерно через час достаньте жареные овощи для запекания из духовки. Снимите фольгу с запеканки вместе с целыми добавленными травами. Сверху посыпьте любимым плавленым сыром. Я обычно использую тот сыр, который есть у меня под рукой. Здесь я использовал тертый сыр из итальянской смеси, но тертая моцарелла — это большой фаворит плавления … Я также немного посыпаю верх сыра молотым сыром пармезан или итальянскими панировочными сухарями, чтобы немного приподнять слой сыра.

Подавайте с любимой пастой

После того, как вы посыпаете верхний слой творога, вернитесь к плите, включите жаркое и поставьте запеканку обратно в духовку. На этот раз не забудьте снять фольгу, чтобы сыр мог красиво пузыриться и подрумяниваться. Скорее поставив запеканку, не отходите от плиты! При высокой температуре бройлера сыр обычно подрумянивается в течение нескольких минут. Вам нужно держаться крепче и внимательно следить за этим. Вытащите запеканку, когда она станет идеально золотистой и пузырящейся, примерно 3-5 минут. Если ваша духовка быстрая, проверьте раньше.

В завершение подайте запеченную запеканку из рататуя с ложкой вашей любимой пасты и, наконец, что не менее важно …

Есть ли у вас еще какие-нибудь любимые вкусные вегетарианские блюда? Я чувствую, что лето — всегда отличное время, чтобы взбить это свежими овощами, но в любое время — хорошее время для тягучих, тающих, горячих запеканок, подобных этой!

Запеченная запеканка из рататуй

Нежные запеченные кабачки, баклажаны, спелые помидоры и кабачки с сочным томатным слоем, покрытые липким плавленым сыром, подаются горячими и пузырящимися!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Французский

• Средняя сковорода

• Запеканка

• 4 или 5 зубчиков измельченного чеснока
• 1 средний нарезанный лук
• 3-4 спелых виноградных лозы Помидоры красные, оранжевые, фиолетовые, разных цветов
• 1 банка томатной пасты
• 2 небольших кабачка, желтый кабачок, кружочки японских баклажанов
• 1 фунт говяжьего фарша (пропустите, если делаете без мяса)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка грубой морской соли
• 1 чайная ложка молотого перца
• 1/4 чайной ложки паприки по желанию
• 8 унций тертого плавленого сыра Любимый вид — или больше по желанию
• 2 или 3 столовые ложки молотого пармезана / хлебных крошек по-итальянски (по желанию) для посыпания тертым сыром

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Измельчите чеснок и нарежьте лук. Нарежьте помидоры, цуккини, баклажаны и желтую тыкву на кружочки толщиной примерно 1/4 дюйма и отложите.

• В сковороде на среднем огне сбрызнуть оливковым маслом, бросить нарезанный лук и приправить солью и перцем. Добавьте половину измельченного чеснока и обжарьте лук, пока он не станет карамелизированным / полупрозрачным. Оставшийся чеснок отложите на потом. Добавьте в смесь небольшую банку пасты тамато и перемешивайте, пока все не станет ароматным, а томатная паста не покроет лук.Перелейте эту смесь на дно формы для запекания и распределите ровным слоем.

• (Пропустите этап с говядиной, если готовите без мяса) Вернувшись к той же сковороде на среднем огне, добавьте еще немного оливкового масла и коричневого говяжьего фарша и приправьте щепоткой соли, перца, паприки и небольшим количеством красного вина. Готовьте примерно 15-20 минут, или пока мясо не подрумянится и не приготовится. Выложите мясо ложкой в ​​форму для запекания прямо поверх лукового слоя и разложите ровным слоем.

• Теперь начните разложить нарезанные овощи, которые вы приготовили ранее, по красочному узору поверх луково-мясной смеси. Посыпьте овощи остатком измельченного чеснока и щепоткой соли и перца. Обильно сбрызнуть оливковым маслом и плотно накрыть фольгой.

• Выпекайте овощи в запеканке в духовке от 45 минут до часа. Овощи должны быть прожаренными и мягкими на ощупь при прокалывании вилкой. Вынуть из духовки и снять фольгу.

• Включите жаровню на полную мощность. Посыпьте запеканку тертым плавленым сыром по своему вкусу. (Я использовал измельченную итальянскую смесь). Дополнительно: поверх слоя тертого сыра посыпьте немного молотого пармезана или немного итальянских панировочных сухарей (или и то, и другое!) пока сыр не расплавится и не подрумянится. (Не отходите от духовки, сыр подрумянивается очень быстро!) Выньте из духовки и подавайте на подушку из вашей любимой пасты.

Ключевые слова: легкие рецепты из говяжьего фарша, легкие рецепты из индейки, рататуй, запеченный рататуй, овощная запеканка, говяжья запеканка, легкая еда, осенняя еда, запеченная запеканка с сыром

вам также может понравиться…

проверить …

Запеканка из кабачков с рисом — Season & Thyme

Когда наступает летняя жара и у садоводов больше кабачков, чем они знают, что делать, мы часто ищем рецепты кабачков, чтобы израсходовать много кабачков.Запеканка из кабачков — отличный вариант для этого. Пикантный говяжий фарш, приправленный душистым перцем, банка вашей любимой маринары и половинки кабачков, приготовленные до готовности, эта запеканка из кабачков с рисом не содержит глютена, наполнена и является отличным легким вариантом обеда.

Если вы садовник и возите много цуккини во время сбора урожая, или покупаете их в магазине, в июле-августе цукини в изобилии и дешевы. Это делает их отличным овощем для использования в как можно большем количестве рецептов.Кабачки также очень питательны. В них мало жира, сахара и калорий, а также много фолиевой кислоты и клетчатки.

Эти запеченные лодочки из цуккини изначально были вдохновлены одним из моих любимых блюд, которые готовят мои родственники — цуккини и рисом. Это запеканка, сделанная в большой кастрюле с множеством нарезанных цукини и луком, рисом, консервированными помидорами и иногда курицей. Я надеюсь скоро поделиться этим рецептом. Я сделал эти лодочки из цуккини, наполненные говяжьим фаршем, рисом и ароматными специями, такими как чесночный порошок и душистый перец.Душистый перец часто добавляют в выпечку, но он отлично сочетается с говяжьим фаршем!

Если после этого у вас возникнет желание получить больше рецептов из кабачков , попробуйте один из следующих: курица кунг пао, кексы из цукини и банана с шоколадной стружкой, кремовые креветки с зудлс или курица из оливкового сада по-веронезски. Кабачки безумно универсальны!

Состав

• цуккини среднего размера
• оливковое масло
• желтый лук
• говяжий фарш
• рис (я люблю басмати)
• соус маринара
• вода
• душистый перец
• соль
• чесночный порошок
• свежий тертый сыр пармезан

Количество см. В карточке рецептов.

Инструкции

• Начните с подготовки кабачков. Вымойте внешнюю кожу, а затем обрежьте верхнюю часть стебля. Разрежьте пополам вдоль, а затем ложкой аккуратно вычерпайте семена и немного мякоти кабачков. Вы можете либо отказаться от этого, либо сохранить его, чтобы добавить к начинке.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, подрумяните говяжий фарш и нарезанный кубиками лук, по ходу измельчите говяжий фарш.
• После того, как говядина будет приготовлена, добавьте оставшуюся чашки соуса маринара, сырой рис, воду, внутренности цуккини и специи.Варить на медленном огне около 10 минут, пока рис не впитает жидкость.

• Пока начинка готовится, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
• В сковороду 9×13 добавьте оставшиеся 2 чашки соуса маринара и выложите сверху подготовленные кабачки разрезанной стороной вверх.

• Небольшой ложкой зачерпните начинку в каждую лодочку из кабачков. В зависимости от размера кабачков у вас может быть немного дополнительной начинки.
• Сверху посыпьте тертым пармезаном и запекайте 30-35 минут, пока кабачки не станут мягкими, а рис не пропарится.

Как приготовить душистый перец?

У вас под рукой может быть, а может и нет. Душистый перец изготавливается из сушеных незрелых ягод вечнозеленого дерева pimenta dioica. Если у вас его нет под рукой, легко приготовить дома альтернативу душистому перцу, если у вас под рукой есть несколько основных кухонных специй! Рецепт приготовления душистого перца состоит из 1 части корицы, 1 части молотого гвоздики и 1 части молотого мускатного ореха.

Итак, для этого конкретного рецепта, который требует ½ чайной ложки душистого перца, вам понадобится чайной ложки корицы, ⅛ чайной ложки измельченной гвоздики и ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха.

Замены

M есть: Замените говяжий фарш в начинке для куриного, индейского или свиного фарша.

Рис: Вместо белого можно использовать коричневый или дикий рис. Я рекомендую приготовить его заранее, так как коричневый рис готовится гораздо дольше, чем басмати.

Томатный соус / измельченные помидоры: Если у вас нет под рукой соуса маринара, можно использовать банку томатного соуса или измельченные помидоры.Добавьте пару зубчиков измельченного чеснока для дополнительного аромата.

Другие варианты

Порубите все! Это великолепно подходит как блюдо на одной сковороде, купите, измельчив все это и обжарьте в большой сковороде. Просто нарежьте кабачки кружочками и обжарьте овощи и мясо на оливковом масле. В конце добавьте специи и томатный соус (хотя, возможно, я бы добавил банку нарезанных кубиками помидоров!).

Используйте другой овощ в качестве лодки. Возьмите начинку и сделайте фаршированный перец, тыкву из желудей или голубцы.

Поменяйте специи. Не любите душистый перец? Не проблема! Этот рецепт фаршированных цуккини очень универсален в качестве основы для множества различных комбинаций специй. Попробуйте итальянскую приправу, приправу для каджуна или греческую приправу. Вы даже можете сделать лодочки из цуккини с сыром чили!

Хранилище

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Из этих фаршированных лодочек из цуккини можно отлично приготовить обед, и их легко разогреть в микроволновой печи!

Если вы хотите приготовить это блюдо заранее, советую приготовить начинку, а затем собрать, когда вы будете готовы.Кабачки после разрезания склонны к потемнению и высыханию. Вы можете приготовить их заранее, но рискуете уменьшить текстуру.

Выход: 4 порции.

Запеканка из кабачков, фаршированных рисом

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Запеканка из цуккини с рисом — это нежные лодочки из цуккини, наполненные пряным говяжьим фаршем и рисом, плавающим в соусе маринара.

Состав

• 3-4 средних кабачка
• ½ желтого лука, нарезанного кубиками
• 1 фунт говяжьего фарша
• ½ стакана риса (например, басмати)
• 2 стакана плюс ¼ стакана соуса маринара
• 1 стакан воды
• ½ чайной ложки душистого перца
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ стакана свежего тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

1. Начните с подготовки кабачков.Вымойте внешнюю кожу, а затем обрежьте верхнюю часть стебля.
2. Разрежьте пополам вдоль, а затем ложкой аккуратно вычерпайте семена и часть мяса кабачков. Вы можете либо отказаться от этого, либо сохранить его, чтобы добавить к начинке.
3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, коричневый говяжий фарш и нарезанный кубиками лук на среднем огне, измельчая говяжий фарш на ходу.
4. После того, как говядина будет приготовлена, добавьте оставшуюся чашки соуса маринара, сырой рис, воду, внутренности цуккини и специи.Варить на медленном огне около 10 минут, пока рис не впитает жидкость.
5. Пока начинка готовится, разогрейте духовку до 375.
6. В сковороду 9×13 добавьте оставшиеся 2 чашки соуса маринара и выложите сверху подготовленные кабачки разрезанной стороной вверх.
7. Маленькой ложкой зачерпните начинку в каждую лодочку из кабачков. В зависимости от размера кабачков у вас может быть немного дополнительной начинки.
8. Сверху выложить тертый пармезан и запекать 30-35 минут.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 464 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 112 мг Натрий: 701 мг Углеводы: 16 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 38 г

Рецепт запеканки из говяжьего фарша | Fed & Fit

Это легкое запекание тако с говядиной — идеальное блюдо в будние дни, которого хватит на остатки на следующий день! Идеально приправленная говядина сочетается с овощами и запечена на хрустящей коричневой корочке на ужин, который понравится всей семье.

Стоит ли готовить запеканку?

Здесь, в Fed & Fit, мы ЛЮБИМ хорошую запеканку. Вы можете думать о запеканках как о блюдах 60-х и 70-х годов, которые сочетают в себе кучу случайных ингредиентов вместе с сомнительным крем-супом, но здесь мы так поступаем не так! На самом деле запеканки — прекрасное средство для того, чтобы каждую неделю получать на стол настоящую еду.

Почему?

First , запеканки легко приготовить оптом, то есть у вас может хватить на ужин на одну ночь и у вас останутся остатки на обед на следующий день, или вы даже можете заморозить любые дополнительные продукты.

Второй , это отличный способ получить ваши овощи! Мы добавили в эту запеканку капусту и болгарский перец, но вы также можете легко добавить немного цуккини или даже тертой моркови, чтобы немного увеличить ее.

Наконец, , мы любим запеканки, потому что они просто кричат ​​о вкусной еде, а хорошая, успокаивающая еда значительно упрощает переход к здоровому питанию.

Ингредиенты для запеканки с тако

Хорошо, давайте поговорим об этой запеканке с тако из говядины.Это блюдо создано на основе одной из самых популярных наших запеканок — запеканки из чизбургера! Вы все так полюбили его, что мы захотели по-новому взглянуть на него, и на этот раз мы остановились на стиле Tex-Mex. Вот что вам понадобится для его создания:

1. Frozen Hash Browns. Мы использовали замороженные картофельные оладьи (легкая кнопка!), Чтобы сформировать хрустящую корочку на этой запеканке с тако из говядины и сделать ее беззерновой, но если картофельные оладьи вам не по вкусу, вы можете легко заменить белый рис или рис с цветной капустой. вариант с низким содержанием карбюратора.вы потребляете мало углеводов (подробности см. в примечаниях к рецептам).
2. Говяжий фарш. Для этой запеканки из тако мы действительно хотели имитировать аромат классического хрустящего тако, поэтому мы решили использовать говяжий фарш вместо куриного.
3. Овощи. Как упоминалось ранее, запеканки — отличный способ украсть дополнительные овощи! Для этого вам понадобятся лук, чеснок, красный болгарский перец и пучок капусты лацинато.
4. Томатный соус + приправы. В этом рецепте мы хотели воспроизвести традиционные вкусы говяжьего фарша, не полагаясь на пакет приправы тако, который может содержать глютен, сахар и искусственные ингредиенты, такие как мальтодекстрин.Комбинация томатного соуса, паприки, порошка чили, тмина и орегано справляется даже лучше, чем классический пакет.

Как приготовить запеканку с тако из говядины

Теперь, когда у вас есть все приправы, пришло время приготовить запеканку! Вот что вы будете делать:

1. Сделайте коричневые цвета. Первый шаг — приготовить замороженные картофельные оладьи. Мы ищем здесь хрустящий слой картофеля! Вы добавите масло в сковороду (нам больше всего нравится масло авокадо) и готовьте картофельные оладьи около 5 минут, затем переверните их и готовьте еще 3-4 минуты.После этого вы можете вынуть их из кастрюли и отложить в сторону.
2. Приготовьте лук, чеснок и болгарский перец. На той же сковороде, в которой вы готовили картофельные оладьи, добавьте еще немного масла и готовьте нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок и красный болгарский перец около 4 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а сладкий перец не начнет размягчаться. Это придаст отличный аромат говяжьему слою запеканки из тако.
3. Обжарить говяжий фарш. Затем добавьте в сковороду говяжий фарш вместе с небольшим количеством соли и перца и готовьте около 6-8 минут, пока говядина не будет полностью прожарена.
4. Добавьте ингредиенты для соуса. Когда говядина подрумянится, самое время собрать все вместе. Залейте говядину томатным соусом, небольшим количеством воды и специями и перемешайте. Как только это будет полностью перемешано, добавьте измельченную капусту. Дайте всему готовиться примерно 2-3 минуты, пока капуста не увянет и не станет ярко-зеленой, затем снимите ее с огня.
5. Собрать и выпечь запеканку. Чтобы собрать запеканку, прижмите картофельные оладьи на дно сковороды, затем влейте говяжью смесь и полейте все сыром.Выпекайте 15 минут при температуре 350 F, затем украсьте кинзой и нарезанным авокадо и подавайте!

Советы по приготовлению лучшего рецепта запеканки с тако

При приготовлении запеканки с тако следует помнить о нескольких вещах. Чтобы приготовить самую вкусную запеканку из тако, обязательно…

• Пусть ваши картофельные оладьи станут хрустящими — это КЛЮЧ и требует некоторого терпения. Не поддавайтесь желанию переставлять картофельные оладьи по сковороде и вместо этого дайте им по-настоящему хрустеть ровным слоем в течение 4-5 минут с каждой стороны.
• Используйте свежий лук и чеснок — хотя у вас всегда есть возможность добавить чеснок или луковый порошок для настоящего блюда, мы действительно рекомендуем придерживаться свежих продуктов, поскольку это действительно поможет придать запеканке аромат.
• Добавьте капусту последней — помните, что вы хотите, чтобы капуста * просто * увядала и становилась ярко-зеленой. Как только вы увидите, что это происходит, снимите запеканку с огня. Это предотвратит образование слизистой текстуры вареной зелени.

Варианты запеканки с тако

Здесь вы можете менять местами как хотите! Несколько вкусных замен были бы…

• Используйте куриный фарш вместо говяжьего фарша — если у вас закончился говяжий фарш или он вам просто не по вкусу, смело используйте вместо него куриный фарш (или индейку!).
• Используйте сыр начо вместо тертого сыра — украсьте запеканку нашим веганским сыром начо, чтобы блюдо получилось весело!
• Используйте перец любого цвета — не стесняйтесь менять красный болгарский перец на болгарский перец любого цвета по вашему выбору. Вы даже можете добавить немного специй, используя нарезанный кубиками перец халапеньо, если хотите!

Сможете ли вы приготовить эту запеканку из говяжьего фарша раньше времени?

Однозначно. Это действительно отличное блюдо, которое можно приготовить заранее, и его даже можно приготовить заранее за 3 дня.

Можно ли заморозить эту запеканку с тако?

Да! Эта запеканка из говяжьего тако отлично замораживается. Вы можете собрать его и заморозить целиком или заморозить отдельные части. Чтобы разогреть, либо запекайте всю замороженную запеканку при 350 F в течение 50-60 минут, пока она полностью не прогреется, либо приготовьте одну порцию в микроволновой печи в течение 90 секунд, либо поместите ее в духовку при 350 F на 15-20 минут.

Сколько хватит запеканки из говяжьего фарша?

Эта запеканка из тако может храниться в холодильнике до 5 дней или даже дольше (инструкции для морозильной камеры см. Выше!).

Можно ли приготовить эту запеканку с тако без молочных продуктов?

Вы можете легко оставить сыр на этой запеканке, но если вы не употребляете молочные продукты и ищете хороший вариант сыра, мы рекомендуем вылить сверху веганский сыр начо.

Что еще я могу добавить в эту запеканку с тако?

Кукуруза, черная фасоль и нарезанные кубиками цукини станут отличным дополнением к этой запеканке, если вы хотите немного ее увеличить!

Как хранить запеканку из говядины?

Если вы храните эту запеканку целиком и приготовленной, подумайте о том, чтобы просто накрыть кастрюлю крышкой (или использовать алюминиевую фольгу, если у вас нет крышки) и воткнуть ее в холодильник.Если вы экономите остатки, положите их в герметичный контейнер в холодильнике.

Печать

Запеканка из говяжьего тако

Эта запеканка из тако из говядины с хрустящей корочкой, покрытой румяной корочкой, покрытой идеально приправленным мясом тако и скрытыми овощами для идеального ужина в будние дни!

• Автор: Эмбер Гоулден
• Время приготовления: 00:25
• Время приготовления: 00:15
• Общее время: 00:40
• Урожайность: На 6 порций
• Категория: Ужин
• Метод: Духовка
• Кухня: Мексиканская

1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Добавьте 2 столовые ложки масла в 13-дюймовую чугунную сковороду или другую сковороду такого же размера на среднем или сильном огне, затем добавьте картофельные оладьи. Готовьте 5-6 минут, затем переверните картофельные оладьи, добавьте в сковороду дополнительную столовую ложку масла и готовьте еще 3-4 минуты или пока картофель не станет хрустящим и не прожарится. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
3. Добавьте одну дополнительную столовую ложку масла в сковороду, затем уменьшите огонь до среднего, добавьте нарезанный кубиками лук, красный сладкий перец и чеснок и обжарьте 3-4 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.Добавьте говяжий фарш, соль и перец и готовьте 6-8 минут, пока говяжий фарш не подрумянится и полностью не пропарится.
4. Залейте томатный соус смесью говяжьего фарша с 1/2 стакана воды, затем добавьте специи и капусту. Варить 2-3 минуты, пока капуста не станет ярко-зеленой и увядшей, затем снимите с огня.
5. Поместите картофельные оладьи на дно формы для запекания объемом 3 л, затем полейте говяжьей смесью. Посыпьте тертым сыром говяжью смесь и запекайте при температуре 350 F в течение 15 минут.
6. Достаньте из духовки, украсьте авокадо, нарезанной кинзой и подавайте!

Примечания

• Чтобы сделать это блюдо с низким содержанием углеводов: замените картофель 5 чашками риса с цветной капустой (или 2 пакетами по 10 унций замороженного риса с цветной капустой). Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, если используете замороженные продукты, или следуйте этому рецепту, если используете свежие.
• Чтобы приготовить это блюдо без молока / Всего 30: либо полностью исключите сыр, либо замените его нашим рецептом сыра Палео Начо.

Ключевые слова: без глютена, говядина, овощи, палео, целые30, без зерна, с низким содержанием углеводов

Здоровый томатный гратен из цукини | Легкие рецепты на будние дни

Цукини Томатный гратин — легкий гарнир, который идеально подходит для простого обеда или большого праздничного застолья! Чередующиеся ряды тонко нарезанных кабачков, картофеля и помидоров запекают в оливковом масле, томатном соусе и итальянских приправах.

Легкий и полезный рецепт запеченных овощей

Когда я думаю о чудесном запеченном овощном блюде (и, честно говоря, я много думаю о подобных вещах!), Это определенно выделяется.Это так просто, так красиво и чертовски вкусно. Всего три овоща, почти никакой подготовки, кроме нарезки их, и они отправляются в духовку? Потрясающие!

Тройные цвета красного, зеленого и белого в этом рецепте выглядят как итальянский флаг! Поэтому неудивительно, что здесь используется классический томатный соус, приправленный оливковым маслом и смесью итальянских приправ. Добавьте еще немного масла и приправ, чтобы покрыть овощи, а затем накрыть их крышкой и запечь. Так просто!

Давайте погрузимся в рецепт!

Что вам понадобится

Это очень простое блюдо требует всего лишь нескольких ингредиентов.Чем лучше качество вы выберете, тем вкуснее будет рецепт в целом! (Примечание: для получения полного рецепта, включая количество и информацию о питании, прокрутите до конца сообщения и проверьте карточку рецепта.)

• Томатный соус: Вам понадобится около 1 стакана простого томатного соуса. Протертые помидоры тоже работают, и, как правило, в них меньше ингредиентов!
• Чеснок: Для этого рецепта мне нравится измельчать много свежего чеснока — около 4 зубчиков. Если вам нужно сэкономить время, вы также можете использовать около 1 чайной ложки чесночного порошка.
• Оливковое масло: Вам понадобится ложка масла, чтобы смешать с соусом, и немного больше, чтобы сбрызнуть.
• Итальянская приправа: Как и масло, есть немного для соуса, а немного для посыпания овощами.
• Помидоры: Для этого рецепта я использую помидоры рома или помидоры с лозы.
• Кабачок: Вымойте два небольших кабачка и нарежьте их ломтиками толщиной дюйма. При желании цуккини можно очистить от кожуры, но это не обязательно.
• Картофель: Для картофеля вы можете использовать красный картофель, белый картофель или мой любимый Yukon gold.
• Соль и перец: По вкусу. Соль и свежий молотый черный перец по вкусу.
• Пармезан: Примерно полстакана добавляет глубины этому простому блюду.
• Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.

Как приготовить запеканку из цуккини и помидоров

Это блюдо поражает своей красотой (неужели красота — слишком сильное слово здесь? Гм, нет.Нет, это не так!) Из рядов разноцветных овощей, мягко перекрывающих друг друга.

1. Приготовьте духовку и соус. Разогрейте духовку до 375˚F. На дне формы для запекания (размером 2 литра) смешайте томатный соус с измельченным чесноком, столовой ложкой оливкового масла и чайной ложкой итальянской приправы.
2. Разложите овощи. Разложите нарезанные овощи вертикально, чередуя помидоры, кабачки и картофель. Плотно прижмите их друг к другу, пока форма для запекания не наполнится.Приправьте овощи большим количеством итальянской приправы, немного соли и свежемолотого черного перца. Сбрызнуть оливковым маслом.
3. Выпекать. Накройте запеканку алюминиевой фольгой и запекайте полчаса. Снимите алюминиевую фольгу и посыпьте запеканку тертым пармезаном. Снова поставьте блюдо в духовку без крышки и продолжайте выпекать в течение 20–30 минут или пока овощи не станут мягкими, а запеканка не станет пузырящейся.
4. Наслаждайтесь! Выньте запеканку из духовки и дайте ей постоять около 10 минут.Украсить петрушкой и подавать тёплыми.

Советы для успеха

Вот мои лучшие советы и рекомендации по приготовлению хорошей запеканки из кабачков и помидоров. Надеюсь, вы попробуете этот простой рецепт — я уверен, он вам понравится!

• Добавить Лук: Если вы любите лук, этот рецепт отлично с ним сочетается! Вы можете посыпать нарезанный кубиками лук поверх запеканки, добавить лук в соус или даже карамелизировать лук и смешать его с блюдом.
• Добавить хруст: Вы можете добавить к этому блюду немного хрустящей корочки, смешав панировочные сухари или панко с сыром, когда вы его добавляете.Легкий!
• Время приготовления может варьироваться: В зависимости от вашей духовки и толщины овощей, это блюдо может готовиться быстрее или дольше, и оно станет мягким.

Что подавать с запеканкой из цуккини и помидоров

Что подавать с запеканкой из цуккини и помидоров? Я люблю подавать это блюдо с курицей, индейкой или свининой. Это также отличное дополнение к вегетарианской еде! Вот несколько хороших рецептов для начинающих:

• Курица: Мой легкий рецепт курицы и пельменей с нуля — это сытный домашний рецепт, который хорошо сочетается с красочной запеканкой из цуккини.
• Свинина: Свиные отбивные быстрого приготовления, приправленные грибами и луком, представляют собой быстрое и пикантное основное блюдо.
• Турция: Замечательное блюдо, которое на самом деле действительно легко приготовить, моя Juicy Whole Roast Turkey по вкусу напоминает праздник и идеально сочетается с запеканкой из цуккини.

Могу ли я заморозить цуккини с помидорами?

• Хотя некоторые гратены замораживаются хорошо, я не рекомендую замораживать это. Картофель, помидоры и кабачки имеют тенденцию быть водянистыми при замораживании и оттаивании, поэтому текстура, скорее всего, будет мягкой!

Как хранить и разогревать остатки

• Для охлаждения запеканки хорошо оберните форму для запекания полиэтиленовой пленкой или поместите порции в герметичные контейнеры для хранения продуктов.Хранить в холодильнике 3-4 дня.
• Разогрейте в духовке до 375˚F, пока не станет полностью горячим.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Томатный гратен из цукини

Чередующиеся ряды тонко нарезанных цукини, картофеля и помидоров запекают в оливковом масле, томатном соусе и итальянских приправах.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Время отдыха 10 минут

Общее время 1 час 25 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: запеченные овощи, запеченный цуккини и помидор

Порций: 8

калорий: 132 ккал

Автор: Катерина | Легкие рецепты на будний вечер

• 1 чашка томатного соуса
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 2 чайные ложки итальянской приправы, разделенные
• От 3 до 4 помидоров, нарезанных ломтиками толщиной ¼ дюйма, я использую помидоры рома или помидоры от виноградной лозы
• 2 небольших кабачка, нарезанных ломтиками толщиной дюйма
• От 3 до 4 небольших картофелин юкон, нарезанных ломтиками толщиной дюйма
• Соль и свежий молотый черный перец, по вкусу
• ½ стакана тертого пармезана сыр
• Нарезанная свежая петрушка для гарнира

• Разогрейте духовку до 375˚F.

• На дне формы для выпечки объемом 2 литра смешайте томатный соус с чесноком, 1 столовой ложкой оливкового масла и 1 чайной ложкой итальянской приправы.

• Разложите нарезанные овощи вертикально, чередуя помидоры, кабачки и картофель. Плотно прижмите их друг к другу, пока форма для запекания не наполнится.

• Приправить оставшейся итальянской приправой, солью и свежемолотым черным перцем.

• Сбрызните овощи оставшимся оливковым маслом.

• Накрыть алюминиевой фольгой и выпекать 35 минут.

• Снимите алюминиевую фольгу, посыпьте сверху тертым пармезаном и продолжайте выпекать в течение 20–30 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и пузырящимися.

• Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут.

• Украсить петрушкой.

• Обслуживать.

Чтобы легко нарезать овощи, используйте мандолину . Будьте осторожны, они острые.