Запекаем свинину с картошкой в духовке: 10 лучших рецептов свинины с картошкой в духовке

Свинина с картошкой в духовке: как приготовить блюдо | рецепты и много интересного)))

Приготовить что-нибудь этакое на выходных – традиция почти в каждом доме. Чего только ни придумают заботливые мамочки, чтобы вкусно накормить домочадцев: сделают необычное жаркое, напекут тазик пирогов, сварят компот. Попробуйте также освоить новые рецепты, например, запеките в духовке кусочек свинины с картошкой.

Как запечь свинину с картошкой в духовке

Когда хотите запечь свинину с картошкой в духовке, правильно оцените жирность мяса. Так, если сала на кусочке окажется слишком много, то готовое блюдо приобретет характерный жирный привкус, который понравится не всем. Слишком сухой кусок мяса, напротив, сделает ароматное жаркое пресным. Выбирайте из такого мяса:

• корейка;
• лопаточная часть;
• шея;
• окорок.

Сколько запекать­

Прежде чем приступать к готовке, мясо желательно замариновать в сливках, майонезе, соевом соусе или соке зеленого лайма. Так вы значительно сократите время выпечки блюда. В общем же, чтобы запечь свиную вырезку с овощами, нужен час и подогретую до 180°С духовой шкаф. В некоторых рецептах вы встретите иные указания по поводу того, сколько готовить свинину с картошкой в духовке. Тогда, чтобы не испортить блюдо, необходимо придерживаться данных рекомендаций.

Свинина с картошкой в духовке – рецепт

Те, кто предпочитает «чистый» вкус блюда без ароматных приправ и острых специй, по-настоящему оценят классический рецепт запеченной картошки со свининой в духовке. При желании свиную вырезку всегда можно заменить мясом на ребрышках – выйдет ничуть не хуже. Если же хотите добавить блюду пикантности, попробуйте смазать каждый пласт нежирными домашними сливками.

Ингредиенты:

• вырезка – 600 г;
• лук – 5 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• твердый сыр – ½ ст.;
• чеснок – 4 зубчика.

Способ приготовления:

• Удалите с кости мякоть, обрежьте с мяса прожилки, слегка отбейте филе.
• Промойте, очистите, нарежьте пластинками все овощи.
• Смажьте форму для выпечки, выложите на дно свиные отбивные.
• Накройте пласт мяса подушкой из овощей и чеснока с луком.
• Приправьте ароматными травами кружочки картофеля и выложите поверх лука.
• Не накрывая крышкой, поставьте форму на средний стеллаж духовки, прогретой до 200°С.
• Через полчаса затрите картофель сверху сыром и продолжите запекать блюдо еще 10 минут.

Свинина с картошкой в духовке: как приготовить блюдо

Тушеная­

Даже самое нежное мясо можно испортить, пересушив филе при жарке на сковороде. Такая беда обойдет вас стороной, если обычной жареной свинине вы предпочтете тушеное блюдо. Просто выложите поочередно выложите все ингредиенты в жароустойчивую посуду для выпекания, а затем добавьте к ним немного кипяченой воды. Не спешите пробовать рецептуру: сначала выясните по порядку, как же готовится картофель со свининой в духовке.

Ингредиенты:

• вырезка – 0,5 кг;
• картофель – 1 кг;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 2 шт.

Способ приготовления:

• Как для рагу, нарезать кубиками картофель. Луковицы очистить и нашинковать полукольцами, а морковь натереть.
• Отделить филе от косточки, нарезать небольшими кубиками.
• Заправить специями все ингредиенты и выложить поочередно на противень.
• Первый – картофельный слой, затем оставшиеся овощи. Завершают блюдо кусочки свинины.
• Вылить на противень стакан теплой воды, накрыть фольгой и отправить томиться в духовку.
• Через 60 минут тушеная картошка со свининой в духовке готова.

Свинина с картошкой в духовке: как приготовить блюдо

Запеченная

Хотите удивить своих гостей или устроить пиршество своим родным? Тогда попробуйте освоить этот особенный рецепт. Уникальность его состоит в том, что вначале все ингредиенты собираются в целостное блюдо, затем немного обжариваются на плите и только после доходят в духовке. Возможно, такая свинина, запеченная с картофелем, станет вашим коронным блюдом.

Ингредиенты:

• тертый сыр – 1 ст.;
• картофель – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт.;
• грудинка – 0,5 кг.

Способ приготовления:

• Нарежьте стейки из свинины, слегка отбейте филе молоточком.
• Пропустите через давилку чеснок и натрите им мясо.
• Очистите картофель, нарежьте корнеплод тонкими пластинами.
• Приправьте овощи и свиное филе любимыми травами.
• Взбейте вилкой яйца. Половину смеси влейте в емкость с картофелем, перемешайте.
• На блюдо по кругу выложите часть картофеля. Сверху кладите свиные отбивные, а затем второй слой картофеля.
• На сковородке обжарьте картофель со свининой с каждого бока по 4 минуты.
• На противень выстелите пергамент, переложите обжаренную мясную заготовку, затрите сыром и уберите на средний уровень духового шкафа на четверть часа.

Свинина с картошкой в духовке: как приготовить блюдо

Жаркое

Многие привыкли, что мясное жаркое можно потушить исключительно на плите, при низкой температуре и очень длительное время. Настала пора развеять этот миф. Попробуйте приготовить такое же блюдо, но в духовке. По сравнению с традиционным вариантом такая свинина и картошка получаются нежными и тают во рту, а все потому, что ингредиенты томятся в собственном соку.

Ингредиенты:

• сметана – ½ ст.;
• лук – 2 шт.;
• молодой картофель – 0, 5 кг;
• свинина – 400 г;
• сладкий перец – 1 шт.

Способ приготовления:

• Все овощи промойте, очистите, нарежьте кубиками.
• В казане пожарьте морковку, затем лук, а в самом конце – сладкий перец.
• Доведите овощи до полуготовности, после чего переложите в миску.
• На этом же масле прожарьте свиное филе около 5 минут, постоянно перемешивая.
• После мяса в казан выложите картофель и слегка припустите.
• На дно жаропрочной емкости сложите готовые продукты: первым слоем идет свинина, затем овощи, а закрывает блюдо картофель.
• Затем залейте ингредиенты водой, приправьте травами, добавив лавровый лист.
• Накройте блюдо крышкой и отправьте запекаться на час.
• Подайте жаркое из свинины с картофелем еще горячим.

Свинина с картошкой в духовке: как приготовить блюдо

В горшочках

Чтобы готовый обед дольше оставался горячим, а еще для придания овощам потрясающего вкусового оттенка наши прабабушки готовили мясо в горшочках. Эта традиция прижилась и у нас настолько, что сегодня вкусная картошка в горшочках со свининой подается даже в дорогих ресторанах. Попробуйте не платить больше, а приготовить такой обед на собственной кухне.

Ингредиенты:

• маргарин – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 0, 4 кг;
• свинина – 300 г;
• сметана – 4 ст. л.

Способ приготовления:

• Чистите и режьте четвертинками картофель, лук мелко шинкуйте.
• Удалите с мяса прожилки, жир, косточки и нарежьте филе тонкими полосками.
• На дно горшочков кладите кусочек маргарина, затем свинину, приправленную любимыми пряностями и слой лука.
• Вторым шагом выкладывайте сдобренный сметаной картофель.
• Уберите горшочки в духовку на 60 минут.

Свинина с картошкой в духовке: как приготовить блюдо

С грибами

Мясо в рукаве, свиной рулет, фаршированная корейка – у этого блюда тысячи названий и вариантов. Некоторые предпочитают запечь свинину цельным кусочком с баклажанами, сыром, морковью или помидором. Другим же нравится пикантный вкус мяса, запеченного с кислыми яблоками, апельсинами или ананасом. Этот рецепт с фото относится к классике, но вы можете варьировать соотношение ингредиентов по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зубчика;
• корейка – 1 кг;
• картофель – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• свежие шампиньоны – 150 г;
• ароматные травы.

Способ приготовления:

• Делаем глубокие надрезы на мясе с промежутком до 1 см.
• Попускаем через пресс чеснок, смешиваем его с ароматными травами.
• Натираем полученной смесью корейку особое внимание, уделив надрезам.
• Подготовим овощи: нарежем кружочками помидоры с картофелем, а грибы тонкими пластинками.
• Заполняем надрезы овощами, помещаем ингредиенты по центру рукава для выпечки.
• Свинина, запеченная с грибами и картофелем, будет готова уже через час.

Свинина с картошкой в духовке: как приготовить блюдо

В фольге

Хоть блюда из свинины и не входят в категорию диетических, а баловать себя ими каждый день не будешь, но один раз приготовить что-нибудь вкусненькое всё же очень хочется. Если хотите разнообразить свое меню, тогда возьмите на заметку этот рецепт. Нежное, сочное, ароматное мясо с картофельной прослойкой, завернутое фольгой – лучший из возможных вариантов.

Ингредиенты:

• мясо – 700 г;
• картофель – 7 шт.;
• перец-горошек – 15 шт.

Способ приготовления:

• Свинину нашпигуйте травами, лавровым листом, чесноком.
• Клубни картофеля очистите, нарежьте небольшими дольками.
• На дно жаропрочной формы уложите фольгу. Сверху выкладывайте мясо, затем картофель.
• Плотно закройте все края фольги так, чтобы не оставалось просветов.
• Томиться свинина с картошкой в духовке в фольге должна при 200°С на протяжении часа.

Свинина с картошкой в духовке: как приготовить блюдо

Рагу

Еще один вариант сытного и вкусного обеда для целой семьи – овощное рагу со свининой. Придется немного повозиться с очисткой и нарезкой овощей, но зато наслаждаться отменным вкусом блюда после можно будет не один день. Когда совсем не хватает времени для готовки в будни, да и провести все выходные у плиты тоже нет желания, обязательно используйте следующий фоторецепт.

Ингредиенты:

• ошеек – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• брокколи– 150 г;
• морковка – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.

Способ приготовления:

• Ошеек промываем, удаляем лишнюю влагу бумажными салфетками, острым ножом срезаем с мяса жир, прожилки, пленку.
• Нарезаем подготовленное филе кусочками величиной 2-3 сантиметра.
• Промываем, чистим и нарезаем болгарский перец, лук, картофель.
• Цветную капусту, не бланшируя, просто разбираем на соцветия.
• Томат смешиваем с половиной стакана теплой воды.
• В антипригарную форму выкладываем овощи, мясо, приправляем травами и перемешиваем.
• Заливаем продукты томатным соусом, закрываем верх формы фольгой.
• Рагу ставим на средний стеллаж духовки, запекаем около часа.
• Затем делаем аккуратные отверстия на фольге, продолжаем готовить до испарения влаги, но не дольше 10-15 минут.
• Подаем рагу из свинины с картошкой на праздничный стол, предварительно украсив веточками петрушки, укропа, кинзы.

Свинина с картошкой в духовке: как приготовить блюдо

По-французски

Неоспоримое достоинство этого блюда – не только доступность ингредиентов и простота, но и неизменно хороший результат даже при полном отсутствии кулинарных задатков. Многие скажут, что мясо по-французски уже порядком поднадоело, однако желающих плотно подзакусить им на обед меньше не стало. Для тех, кто так еще не пробовал готовить это блюдо, подойдет следующий рецепт с фото.

Ингредиенты:

• мясо – до 1 кг;
• картофель – 500 г;
• луковица – 2 шт.;
• тертый сыр – 1 ст.

Способ приготовления:

• Нарезаем мясо, как на стейки, и хорошенько отбиваем кухонным молотком.
• Удаляем с лука и картофеля кожуру. Режем овощи тонкими колечками.
• Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него кольца картофеля, приправляем солью с перцем.
• Сверху делаем подушку из лука, а на нее выкладываем мясо.
• Снова приправляем все специями и затираем сыром.
• Убираем противень на средний стеллаж духового шкафа на 50 минут.
• Еще горячее мясо по-французски из свинины с картошкой украшаем свежей зеленью.

Свинина с картошкой в духовке: как приготовить блюдо

В рукаве

Быстро готовится, тут же съедается – этот принцип полностью описывает всю концепцию данного блюда. За счет того, что мясо полностью отдает свои соки, которые никуда не испаряются, картофель в рукаве получается особенно нежным, сочным, ароматным. Чтобы убедиться в этом, научитесь готовить свинину с картошкой сами, следуя подробным инструкциям из рецепта.

Ингредиенты:

• свиной окорок – 500 г;
• картофель – 0,5 кг;
• маргарин – 100 г.

Способ приготовления:

• Удаляем из мяса кости, отрезаем ножом лишние прослойки жира, прожилок, пленку.
• Нарезаем подготовленное филе небольшими кусочками.
• Очищаем от кожуры картофель, нарезаем его небольшими квадратиками.
• Смешиваем в отдельной емкости овощи с картошкой, приправляем любимыми травами.
• Завязываем снизу рукав для выпечки и всыпаем внутрь все ингредиенты. Туда же кладем кусочки маргарина.
• Через 40 минут свинина с картошкой в рукаве в духовке готова.

Свинина с картошкой в духовке: как приготовить блюдо

Запеканка

Кто сказал, что запеканка может быть только из манки, творога или фруктов? Если вы тоже так думаете, значит, просто не пробовали приготовить ее с мясом. В качестве основного ингредиента подойдет как цельный кусочек свинины, как уже готовый фарш. Очень часто запеканку из свинины и картошки готовят специально для детей, которые отказываются кушать мясо.

Ингредиенты:

• свиной фарш – 800 г;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 0,5 кг;
• тертый сыр – 1 ст.

Способ приготовления:

• Обжариваем фарш с луком и томатной пастой до готовности.
• Картофель очищаем, пропускаем через крупную терку, даем немного стечь соку.
• Смазываем форму маргарином, выкладываем половину тертого картофеля.
• Затем ровным слоем при помощи ложки выкладываем готовый свиной фарш.
• Закрываем блюдо оставшимся картофелем, делаем майонезную сеточку и посыпаем слоем сыра.
• Через полчаса запеканка со свининой и картофелем в духовке будет готова.

Свинина с картошкой в духовке: как приготовить блюдо

Как приготовить свинину с картошкой в духовке — советы шеф-поваров

• Перед тем как достать свинину из духовки, обязательно проверьте ее на готовность. Сделать это удобнее, проткнув мясо ножом: если сок бесцветный, а острие легко входит в мякоть – блюдо готово.
• Чтобы свинина в духовке с картофелем получилась ароматной, нужно использовать правильные специи: мускатный орех, тимьян, розмарин, укроп, орегано, куркуму, сушеный имбирь.
• Никогда не используйте для маринада свинины красное вино – оно больше подойдет для телятины или баранины. Вместо этого купите белое полусухое.

Видео

Источник: http://sovets.net/8166-svinina-s-kartoshkoj-v-duhovke.html

Если Вам понравилась наша статья, то подписывайтесь на наш канал.

Свинина в духовке с картошкой

Свинину с картошкой в духовке можно готовить хоть в будни, хоть в праздники — это несомненный плюс блюд. Вкусное сочное мясо быстро запекается, великолепно сочетается с массой иных продуктов. Встреча с картофелем делает блюдо более сытным, достойным хоть в пир, хоть в мир. В духовом шкафу кушанье запекают в горшочках, рукаве, фольге или просто на противне. Добавляют грибы, традиционные лук с морковкой, делают под сырной шубкой, с помидорами, сметаной, майонезом.

Сегодня мы познакомимся с основными вариантами приготовления вкусных блюд. Запечем свинину большим куском, нарезанной на порции. Все рецепты проверены неоднократно большим количеством едоков – домочадцами и гостями. Одобрены, и получили высший балл!

Свинина с картошкой и овощами в духовке – рецепт (пошагово)

Быстро и легко! Помимо предложенных в рецепте овощей можно брать баклажаны, цветную капусту, стручковую фасоль.

Возьмите:

• Молодые кабачки – 2-3 маленьких размеров.
• Свиная вырезка – 600 гр.
• Картошка – 4 клубня.
• Крупная морковка.
• Луковица.
• Болгарский перец.
• Чеснок – пара зубчиков.
• Соль, перец, подсолнечное масло.

По желанию можно плеснуть немного соевого соуса и добавить любые приправы, но в классическом исполнении рецепт самый простой.

Пошаговый фото-рецепт:

Можно делать произвольную нарезку овощей, но лучше примерно одинаковыми кубиками и кольцами. Поделите кабачки кубиками среднего размера. Если овощ молочной спелости, семенную часть допустимо оставить.

Нарежьте полукольцами луковицу.

Настрогайте морковку колечками.

Картофель сделайте соразмерными кабачкам кубиками.

У сладкого перца удалите семена с перегородками, покрошите короткой соломкой.

Мясо нарежьте брусочками.

Сложите все компоненты в форму для запекания (можно в рукав). Плесните масла, посыпьте приправами на свой вкус. Руками перемешайте содержимое.

Отправьте в духовую печь на 50-60 минут. Разброс во времени объясняется индивидуальными особенностями вашей духовки. Температура запекания 190-200 о С. форму можно прикрыть фольгой, тогда блюдо получится намного сочнее.

Свинина с картошкой по–французски в духовке

Любое мясо, запеченное по-французски вкусно само по себе. Добавление картошки сделает блюдо полноценным, уже с гарниром. Предлагаю наиболее простой вариант. На другой страничке вы найдете рецепт блюда

с грибами и сыром.

Понадобится:

• Вырезка свинины – 700 гр.
• Картошка – килограмм.
• Сыр – 150 гр.
• Бульон – ½ стакана.
• Лук – парочка.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Сметана – 5 больших ложек.
• Майонез – столько же.
• Чесночные зубчики – 2 шт.
• Приправы для свинины, перец, соль.

Как приготовить:

1. Помойте, обсушите кусок свинины. Нарежьте стейками толщиной в сантиметр.
2. Спрячьте куски под пищевую пленку, старательно отбейте молоточком.
3. Щедро посыпьте приправами, не забыв про соль с перцем. Распределите по всей поверхности и слегка вотрите в мясо.
4. Накройте миску с заготовками, оставьте на четверть часа мариноваться.
5. Параллельно нашинкуйте лук колечками.
6. Почистите клубни картофеля, нарежьте кружочками (крупные картофелины делите полукружьями). Посолите и поперчите нарезку, перемешайте.
7. В отдельной плошке соедините майонез со сметаной. Добавьте туда раздавленный прессом чеснок.
8. Нарежьте кусочками сливочное масло, разложите по донышку формы для запекания мяса.
9. Поверх, на некотором расстоянии друг от друга, выложите отбивные. Поверх уложите луковые колечки.
10. Накройте картофельными кружочками. Полейте сверху соусом. Постарайтесь, чтобы соус покрыл картошку полностью.
11. Советую на дно формы налить немного бульона, тогда мясо получится намного сочнее.
12. Запеките блюдо при 180 о С. Время приготовления 30 минут.
13. Затем достаньте форму, посыпьте каждый кусочек тертым сыром.
14. Верните в печь, продолжайте запекать еще полчаса. Сигналом о готовности станет красивая корочка.

Как вкусно запечь свинину в рукаве (пакете) целым куском

Великолепное блюдо для ужина или угощения друзей. Свинина, запеченная в рукаве, гарантированно будет очень сочной. Рецепт очень напоминает приготовление буженины, только делается уже с гарниром. Как еще запечь картофель в рукаве для запекания, узнайте на отдельной страничке.

На запекание большим куском берите ошеек, окорок, вырезку из задней части поросенка. Желательно, чтобы у мякоти была небольшая жировая прослойка, выйдет вкуснее. Как еще можно приготовить

вырезку поросенка, узнайте на другой страничке, я с удовольствием делюсь рецептами.

Возьмите:

• Мякоть свинины – 1 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Крупная луковица.
• Зубчики чеснока – 4 шт.
• Готовая горчица – 2 маленькие ложки.
• Кориандр, тимьян, перец, лавровый лист, соль, паприка.

Приготовление:

1. Ополосните кусок вырезки. Натрите смесью тимьяна с кориандром, разломанным на мелкие кусочки лавровым листом, солью. Можете добавить в маринад немного перца.
2. Поверх специй свинину нужно обмазать со всех сторон горчицей. Аккуратно заверните кусок в пищевую пленку, поместите на полку холодильника.
3. Оставьте минимум на 6 часов. Чем крупнее кусок мяса, тем больше понадобится времени для маринования. Вырезку около 2 килограммов маринуют до 10-12 часов, этот момент учитывайте.
4. Поделите дольки чеснока на 2-4 части. Лук разрежьте аналогично, на крупные части.
5. Нарежьте очищенный картофель крупными кружочками.
6. Переложите маринованное мясо в пакет для запекания, обложите его картофельной нарезкой. Между ними расположите чеснок с луком. Если решите сдобрить блюдо какими-либо приправами от себя — самое время.
7. Готовьте мясо при 180 о С. Настройте таймер на 45-50 минут.
8. По сигналу таймера достаньте противень, разрежьте рукав. Увеличьте температуру в духовке до 200 о С. Верните блюдо в печь для дополнительного запекания. Примерно через 10-15 минут появится очень красивая румяная корочка. Это сигнал о готовности блюда. Не торопитесь сразу доставать кушанье из духовки, дайте постоять при закрытой дверце еще минут 10.

Свинина в горшочках, запеченная с картошкой

Рецепт предназначен для праздничной подачи, под сырной корочкой мясо станет ароматным, сочным. Приготовить можно любую часть туши, очень вкусными получаются ребрышки.

Ингредиенты:

• Картошка – 4 клубня.
• Свиная вырезка – 300 гр.
• Луковка.
• Морковь.
• Твёрдый сыр – около 100 гр.
• Майонез, соль, прованские травки, перец.

Способ приготовления:

1. Овощи можно нарезать произвольной формы и размеров, чтобы удобнее было кушать.
2. Свинину поделите кусочками, но большими по размеру, чем нарезка картошки.
3. Выложите компоненты слоями, начиная с картошки. Последовательность не имеет значения. Каждый слой чуть смажьте майонезным соусом.
4. Добавьте специи, посолите.
5. Доверху залейте кипятком, отправьте в духовку. Температура в духовом шкафу – 200 о С. Время приготовления – один час. Минут за 15 до окончания присыпьте верх блюда тертым сыром.

Жаркое из свинины – домашний рецепт

Самое лакомое блюдо из любимых продуктов. Не в кастрюле, а именно в духовке. Медленно томленая картошка со свиным мясом, потрясающе вкусна! По желанию можно добавить грибы, коренья петрушки. На приготовление берите кусок с небольшим добавлением жирка.

Возьмите:

• Мясо – 600 гр.
• Картофель – 600 гр.
• Морковка.
• Луковица.
• Подсолнечное масло, перец, соль.
• По желанию можно добавить чеснок.

Пошаговое приготовление:

1. Мясо станет намного вкуснее, если нарезать его кусочками, а затем обжарить на сильном огне до красивого румяного цвета.
2. Параллельно обжарьте на сковородке лук с морковкой.
3. Соедините компоненты в казане или иной жарочной посуде, залейте водой, посолите. Если найдется бульон – добавляйте его.
4. Поместите ёмкость в духовку, разогрев её до 200 о С. Настройтесь на ожидание в течение часа. Коренья и другие приправы кладите незадолго до окончания тушения. Тогда же попробуйте жаркое на вкус, отрегулируйте количество соли, добавьте перец. Если любите лавровый лист, положите, но не забудьте его вытащить сразу после приготовления.

Как запечь мясо с картошкой, грибами и сыром

Вариант напоминает классическое мясо по-французски, шикарно смотрится на праздничном столе. Можно запекать слоями, общим блюдом или сделать порционно. Рецепт подойдет для приготовления в духовке корейки — лучшей части поросенка.

Необходимо:

• Свинина: — 600 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 500 гр.
• Картофель – 600-700 гр.
• Большая луковица.
• Твёрдый сыр – 300 гр.
• Красное вино – 100 мл.
• Майонез – 3 ложки.
• Подсолнечное масло – 3 ложки.
• Розмарин, карри, шалфей, острый красный перец, паприка, черный перец.

Пошаговое приготовление:

1. Ополосните кусок свинины, обсушите салфетками. Поделите на порции, нарезав поперек волокон. Толщина полуфабриката около 2 см.
2. Отбейте молоточком, сбрызните вином, сдобрите приправами, предложенными в рецептурном списке.
3. Затяните посуду пищевой пленкой, оставьте мариноваться на четверть часа.
4. Нашинкуйте луковку, бросьте на сковородку пассероваться. Следом, когда нарезка станет прозрачной, выложите порубленные пластинами шампиньоны. Жарьте продукты до красивого цвета (сок из шампиньонов должен непременно выпариться). Вместо шампиньонов, если сезон, допустимо взять любые лесные грибочки.
5. Включите духовку прогреваться до 200 о С. А пока потрите крупной стружкой сыр. почистите картофель. Нашинкуйте клубни не слишком толстыми кружками.
6. Первым слоем делайте картофель. Далее укладывается мясо, затем грибная начинка.
7. Пролейте блюдо майонезом, посыпьте ровным слоем сыр. Если решите готовить порционное блюдо, картошка со свининой меняются местами, вниз кладется отбитое мясо. Тогда располагайте заготовки на расстоянии.
8. Поставьте противень на средний уровень духовки. Включите таймер на 35-40 минут.

Видео-рецепт вкусной свинины, запеченной в фольге

По ингредиентам блюда очень похожи, разница в дополнительных приправах и продуктах. Отличается и технология приготовления. В данном случае автор предлагает запекать в фольге. Попробуйте, если еще не применяли этот способ, руководствуясь её пошаговым рассказом. Приятного аппетита!

Жаркое из свинины в духовке: 7 рецептов+бонус

Жаркое из свинины — блюдо для праздника или простого обеда, которое легко приготовить дома в духовке.

Рецепт 1: жаркое из свинины с картошкой в духовке (с фото)

• картофель молодой — 900 гр.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь – 1 шт..
• сладкий перец – 1 шт.
• свинина — 400 гр.
• сметана — 200 гр.
• молотый черный перец и соль.

Не существует определенного количества пропорций и составляющих. Делать можно столько, сколько пожелает душа каждого гурмана. Все ингредиенты блюда не должны быть нарезаны небольшими кусками. Все продукты можно резать, рубить, откусывать, пилить и т.д., все зависит от фантазии.

Обжариваем все это в небольшом количестве растительного масла. Сперва обжаривается морковка, добавляется лук (масло сможет хорошо пропитаться их запахом и выйдет превосходная смесь ароматов), добавляются специи, а также толченый душистый черный перец (те, кто любит более острые продукты, могут использовать Чили).

Данные овощи нужно выложить в иную посуду, а на прежнее место ложится мясо.

Кусочки большего размера кладутся вниз, а другие – наверх, их надо обжаривать до образования корочки золотистого цвета. Если вами были выбран не один вид мяса, а несколько, то их обжаривают по отдельности (к примеру, свинина и куриные крылья; свинина может быть порезана на кубики, а крылышки нужно оставить так; сперва обжариваются куриные крылья, а после них и свинина).

После того, как все ингредиенты хорошо пропитаются маслом нужно опустить картофель, чтобы он поджарился. Он обжаривается также до появления корочки золотистого оттенка.

Внизу кладутся мясные куски большого размера. Данный слой мяса немного солится. Насыпаем сверху смесь лука и моркови. Накрываем вторым слоем свинины (если у вас два типа мяса). Он посыпается солью, толченым перцем, а также всяческой приправой, а сверху кладется еще один овощной слой.

После идет картошка. Она тоже должна посыпаться приправой. Добавляем 100 миллилитров горячей воды, болгарский перец, накрываем емкость крышкой и ставим на 60 минут в духовку, при 180 градусах.

Нарезать зелень мелко.

По истечению часа посудина вынимается из духовки, и блюдо заправляется 150 гр. сметаны. Все слои хорошо перемешиваются между собой, не накрывая при этом крышкой, то есть, не подойдет круговое вращения и тряска. Все это еще на четверть часа нужно отправить в духовку.

Рецепт 2: жаркое из свинины в духовке в горшочках

• 450-500 грамм свиной мякоти
• 1 маленькая морковь
• 1 средняя луковка
• 100 грамм чернослива
• 1 корень петрушки
• соль йодированная, перец.
• сахар
• лист лавровый
• масло подсолнечное

Отборное мясо промываем и бумажным полотенчиком высушиваем. На порционные кусочки нарезаем, острым ножиком.

Порезанные куски мяса, перемешиваем с приправой для мяса, немного посолив и поперчив.

В нагретой сковороде подливаем подсоленное масло, чтобы обжаривать куски мяса. На сильном огне до золотистой корочки и до полуготовности жарим кусочки мяса. Мясо выкладываем в тарелку.

Очищенную и помытую картошечку, режем на кусочки.

Солим по вкусу картошку, от этого зависит румяность во время жарки.

На той же сковороде где готовилось мясо, подрумяниваем и картошку. Румяную и на полуготовую картошку, тоже выкладываем на тарелку.

Корень петрушки, лук и морковку, чистим и нарезаем. Чернослив пропарим, промоем хорошенько и удаляем косточку.

Ингредиенты собраны, берем горшочки. На дно каждого кладем лавровый лист и горошек перца. В вперемешку кладем все ингредиенты в посуду.

В каждый заполненный горшочек наливаем бульон, немного посоленный. Наливаем столько чтобы продукты были выше уровня жидкость на один палец.

Устанавливаем в нагретую духовку, накрытые крышечками горшочки. Выпекаем в духовой печи 20-30минут  при температуре 220°С.

Готовое блюдо, можно подавать прямо в горшочках, так интереснее и ароматнее! Присыпайте зеленью.

Рецепт 3: жаркое в духовке со свининой и картошкой

• картофель — 1 кг
• свинина — 400 гр
• морковь — 2 шт
• луковица — 2 шт
• чеснок — 5-6 зубчиков
• растительное масло — 6 ст.л.
• соль — 1,5 ч.л.
• красный перец — 0,5 ч.л.

Нагрейте духовку до 200 градусов.

Картофель порежьте крупными кусками.

Добавьте 1 чайную ложку соли.

Влейте 2 столовых ложки растительного масла.

Хорошо перемешайте.

Переложите картофель  в глубокий противень.

Поставьте в духовку.

Запекайте 20 минут.

Порежьте свинину, лук, чеснок и морковь небольшими кусочками.

Переложите мясо и овощи в глубокую сковороду.

Добавьте 2-4 ложки растительного масла.

Жарьте, периодически помешивая 15 минут.

В конце жарки добавьте по половине чайной ложки соли и красного перца.

Хорошо размешайте. Достаньте из духовки противень с картофелем.

Сверху на картофель выложите мясо и овощи.

Влейте стакан воды.

Аккуратно перемешайте.

Накройте противень фольгой и верните в духовку на 20-25 минут.

Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут без крышки.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: простое жаркое в духовке из свинины с картофелем

• картофель — 4 шт
• свинина — 250 гр
• растительное масло — 20 мл
• приправа для картофеля — 1,5 ст.л.
• соль

Очистим картофельные корнеплоды от кожуры. Сразу же проем их в воде и удалим черные точки и загрязнения ножом. Свиное мясо также промоем в воде и нарежем порционными кусочками. Желательно, чтобы на нем присутствовали полоски сала.

Очищенный и промытый картофель нарежем дольками и поместим в глубокую емкость. Можно его нарезать кружочками — по желанию.

Добавим туда же нарезанные мясные кусочки.

Всыплем соль и приправу для картофеля. Нальем растительное масло и аккуратно все перемешаем так, чтобы каждый кусочек картофеля или мяса оказался в ароматной масляной приправе.

Пересыплем содержимое емкости в пакет для запекания и выпустим из него воздух. Завяжем и поместим на противень, а противень — в духовой шкаф на 40-45 минут при 200С. Через 20 минут после начала запекания пакет с содержимым необходимо будет перевернуть на другую сторону, чтобы вся картошка пропиталась топленым жиром.

Горячее жаркое достанем из пакета, разрезав его ножницами, и насыплем в порционные тарелки. Подадим с измельченным зеленым лучком, соусами и зеленью. Приятного вам аппетита!

Рецепт 5: жаркое с овощами из свинины в горшочках (с фото)

Жаркое из свинины очень легко приготовить в домашних условиях в горшочках. С хрустящей сырной корочкой.

• свинина — 700 гр
• картофель — 5 шт
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• перец сладкий болгарский — 1-2 шт
• помидор — 2-3 шт
• сметана — 200 гр
• твердый сыр — 200 гр
• зелень, перец, соль

Промываем свежий кусочек свинины в холодной воде, сушим его бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кубиками. Нарезку складываем в миску, туда же засыпаем ароматные сухие травы, молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем мясо настаиваться в течение получаса при комнатной температуре.

Подготовим для запекания овощную нарезку. Крупные помидоры промываем и нарезаем не слишком тонкими полукольцами. Промытый и очищенный картофель измельчаем кубиками средних размеров. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, а затем четвертинками. Морковь можно нарезать тонкой соломкой ножом или натереть на крупной терке, а сладкий перец следует очистить от внутренних семян и зеленой подножки, затем нарезать маленькими кубиками.

Первым слоем в горшочек выкладываем картофель, нарезанный кубиками. Поверх него можно выложить пару чайных ложек сметаны. Все это присыпаем солью.

Мелкоизмельченную морковь выкладываем следующим равномерным слоем.

Перец лучше всего взять разноцветный. Нарезку из него выкладываем поверх моркови.

Полукольца помидоров кладем аккуратным ровным слоем поверх сладкого перца.

Тонким слоем выкладываем нашинкованный лук.

По истечении указанного в шаге 1 времени выкладываем завершающим слоем замаринованную свинину.

Смазываем поверхность мясного слоя сметаной в большом количестве.

В каждый горшочек доверху заливаем воду так, чтобы она сравнялась с поверхностью последнего слоя. Разогреваем духовой шкаф до 220 градусов и отправляем в него закрытые горшочки. Полчаса запекаем ингредиенты в таком режиме, а затем снимаем крышки, посыпаем мясо натертым заранее сыром и снова отправляем запекаться еще в течение 30 минут, но уже без крышек.

Горшочкам даем слегка остыть после духовки, а затем подаем к столу с черным хлебом и острыми соусами. Жаркое в горшочках со свининой и картошкой готово.

Рецепт 6: жаркое в горшочке со свининой в духовке (с фото)

• Свинина — 300 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Майонез — 2-3 ст.л.
• Приправы — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Бульон — 200 мл

Для начала приготовьте все ингредиенты, место для работы. Включите духовку для прогрева.

Почистите картофель.

Чтобы картофель не потемнел, поместите его в холодную воду.

Охлажденную свинину выньте из упаковки, вырежьте самые мягкие, нежирные части.

Нарежьте соленые огурцы небольшими кубиками. Старайтесь, чтобы они были не слишком мелкими: так их сложнее будет «ловить» в горшочке.

Порежьте мясо кубиками.

Измельчите картофель.

В горшочки налейте по 1 столовой ложке растительного масла.

Возьмите пластиковую или эмалированную миску, положите в нее огурцы, мясо и картофель в нужных вам пропорциях.

Добавьте к продуктам 2 ст.л. майонеза, приправы, соль.

Все тщательно перемешайте. По необходимости можно добавить еще майонеза или продуктов.

Разложите полуфабрикат по горшочкам столовой ложкой.

Необходимо, чтобы горшочки были заполнены не более, чем на 2/3 объема.

В горшочки нужно добавить немного бульона (можно заменить водой или слабым рассолом от огурцов) так, чтобы жидкость слегка покрывала продукты.

Поместите горшочки в духовку примерно на 30-40 минут (до готовности). Готовность можно проверить зубочисткой (смотрите по картофелю).

Подавать жаркое по-домашнему в горшочках нужно на тарелке, с ложкой и вилкой. Можно и выложить из посуды (по желанию). Приятного аппетита!

Рецепт 7: жаркое из свинины с овощами (пошаговые фото)

• мясо свинина или говядина  — 700-800 гр
• картошка  — 8 — 9 штук
• морковь — 1 — 2 шт
• болгарский перец  — 1 — 2 шт
• лук  —  1 — 2 шт
• грибы — 250 — 300 гр
• томатный соус  — 1 стакан
• бульон любой — 2 стакана
• специи для маринада  — кориандр, перец, сушеные травы
• специи для соуса — тимьян, базилик, паприка
• масло растительное  — 100 мл
• соль, перец  — по вкусу
• свежая зелень, сметана  — для подачи

Мясо промыть, дать стечь воде, затем обсушить его при помощи бумажных полотенец.  Нарезать небольшими кусочками, сантиметра по  2 — 3 , чтобы оно успело дойти до готовности вовремя.

Посыпать его смесью специй, перемешать, прикрыть крышкой, чтобы оно не обветрилось и оставить мариноваться на 30 — 40 минут.

Лук и морковь порезать кубиками. Лук как можно мельче, а морковь можно порезать кубиками размером 2 см.

Моркови возьмите 1 или 2 штуки, в зависимости от размера, ну и как любите.

Картофель очистить и положить в холодную воду, чтобы он не потемнел. На один горшочек, как правило, идет полторы — две картофелины.

В сковороде согреть растительное масло и обжарить на нем лук до слегка золотистого цвета или просто до мягкости.

Добавить морковь и обжарить все вместе  4 — 5 минут.

Если будете добавлять болгарский перец, то его надо нарезать  кубиками, так как и другие овощи и мясо. Но у меня уже замороженный перец, нарезан он соломкой, я добавляю его. Обжарить все вместе 3 — 4 минуты.

Теперь очередь томатного соуса.

Потушить все вместе с томатом 5 минут, затем добавить бульон, подойдет любой имеющийся — мясной, куриный, овощной.

Когда соус закипит, добавляем в него специи, и еще его надо посолить и поперчить по вкусу, дать покипеть 3 — 4 минуты.

С веточек тимьяна снять листики и добавить в соус. Понадобится 3 — 4 веточки. Дать закипеть, затем убрать сковороду с огня и оставить до поры до времени.

Готовим горшочки.

На дно горшочка наливаем большую ложку соуса с овощами, сразу во все 6 горшочков. Затем режем картофель кубиками размером 3 на 3 см.

И выкладываем слоями, слой мяса — слой картошки — слой грибов. Если где-то какой-то продукт не нужен, то его пропускаем.

Таким образом выкладываем ингредиенты до верха, но так, чтобы осталось место для оставшегося соуса, который вновь раскладываем по горшочками.

В каждый из горшочков добавить по половине чайной ложки соли и долить кипяченой воды, чтобы прикрыть содержимое. Старайтесь не заполнять и не заливать водой горшочки до самого верха. В процессе нагревания, все начнет бурлить и будет выливаться, после чего гореть в духовке и давать неприятный запах.

Содержимое закрыть крышками, которые как правило идут в комплекте с горшочком.  Можно накрывать их слойками из теста. Но если сделать это сразу, то они излишне поджарятся. Поэтому накроем ими горшочки во второй половине запекания.

Духовку согреть до 220 градусов, горшочки выставить на противень и поставить в духовку. Через 30 -40 минут противень достать, попробовать картошку и мясо, они должны быть уже наполовину готовы. Также попробовать соль и перец, по необходимости добавить то и другое.  Убрать крышки и накрыть горшочки слойками, промазать верх яйцом, чтобы они после запекания стали румяными и вкусными.

Снова поставить в духовку и запекать еще 30 минут.

Готовому блюду дать немного постоять, достав его из духовки, затем поставить горшочек на десертную тарелку и подать порционно каждому из присутствующих. Для вкуса и украшения можно посыпать свежей зеленью. По желанию можно подать сметану.

Бонус: как приготовить слойки для горшочков (пошагово с фото)

С такими слойками горшочки выглядят совсем по — домашнему, к тому же заменяют хлеб и делают блюдо еще более привлекательным.

• мука  — 2 стакана
• сметана  — 100 гр
• яйцо — 2 шт
• масло растительное  — 2 ст. ложки
• сахар — 1 ч. ложка
• соль — 0,5 ч. ложки
• сода пищевая  — 0, 5 ч. ложки

Муку просеять через сито. Добавить соль, сахар и пищевую соду. Перемешать.

В серединку вбить яйца, перемешать вилкой, добавить сметану и масло. Замесить тесто.

Сформировать колбаску и разделить ее на 6 равных частей. Раскатать лепешки нужного размера.

Прикрыть горшочки, подгибая края, чтобы тесто плотно охватило горловину. Запекать 30 минут до румяного состояния. Перед запеканием смазать яйцом.

Готовить такое тесто заранее не надо. Замешивается оно быстро, достаточно будет  5 — 6 минут, поэтому рассчитайте время и готовьте его непосредственно перед применением.

(с) http://emdoma.com, http://master-vcusa.ru, http://www.ru-kitchen.ru, https://vashvkus.ru, http://xcook.info, http://fotorecepty.org, http://sekreti-domovodstva.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Запекаем свинину с картофелем — видео рецепты в домашних условиях

Запеките свинину с картофелем в ароматном зелено-чесночном соусе.

Вам понадобится:
— 1 кг свинины куском;
— 500 г картофеля;
— 2 луковицы;
— по 50 г петрушки, укропа и зеленого лука;
— 3 дольки чеснока;
— 1 ч.л. специй для мяса;
— мелкая соль;
— 100 мл растительного масла.

Вымойте свинину и промокните ее бумажным полотенцем. Крупно порубите или порвите руками зелень и положите в чашу блендера. Добавьте туда очищенные дольки чеснока, половину порции растительного масла, а также специи и 1 ч.л. соли. Взбейте продукты до получения однородной пасты, щедро натрите ею кусок мяса со всех сторон и отложите его на 20-30 минут мариноваться. Затем промажьте оставшимся растительным маслом противень, уложите в его центр свинину, закройте ее фольгой и готовьте в течение 50 минут при 200oC.

Срежьте кожуру с картофеля, снимите шелуху с лука, порежьте толстыми кружками и кольцами. Удалите серебристую бумагу с мяса, разложите вокруг него овощи и подсолите их. Томите блюдо в духовке еще 40 минут до полной готовности картошки, периодически помешивая ее деревянной лопаткой.

Приготовьте аппетитную свинину с картофелем в рукаве.

Вам понадобится:
— 1 кг свинины;
— 1 кг картофелин среднего размера;
— 2 ст.л. соевого соуса;
— по 30 мл оливкового масла и горчицы;
— 5 г морской соли;
— 1/2 ч.л. черного молотого перца;
— 1 ч.л. мелкой соли.

Промойте мясо под проточной водой и дайте высохнуть. Потом разрежьте кусок на 2-3 части, обсыпьте морской солью, черным перцем и вотрите приправы пальцами. Смешайте в небольшой миске соевый соус с оливковым маслом и горчицей. Окуните в этот соус кулинарную кисть и обмажьте им свинину. Спустя час-полтора, когда она пропитается маринадом, вложите ее в рукав для запекания.

Счистите кожуру с картофеля, порежьте его четвертинками, посыпьте солью, перемешайте руками и переложите к мясу. Зафиксируйте края рукава приложенными клипсами и аккуратно встряхните, чтобы содержимое равномерно распределилось. Разогрейте духовку до 200oC и поставьте в нее противень или жаропрочную форму со свертком на 1,5 часа.

Попробуйте свинину под шубой из картофеля, помидоров и сыра.

Вам понадобится:
— 600 г свинины;
— 350 г картофеля;
— 3 помидора;
— 2 луковицы;
— 150 г твердого сыра;
— 100 г сметаны;
— 1/3 ч.л. белого молотого перца;
— соль;
— растительное масло.

Подготовьте мясо и нарежьте его поперек волокон на медальоны. Накройте их пищевой пленкой и отбейте молоточком. Очистите овощи. Натрите картофель и сыр на крупной терке, нарежьте лук на полукольца, помидоры – на тонкие кружочки.

Полейте противень растительным маслом и выложите свинину, посолите ее и поперчите. Покройте отбивные поочередно слоями лука и картофеля, снова посыпьте солью. Положите сверху ломтики помидоров и смажьте сметаной. Запекайте блюдо 25-30 минут при 180oC, после чего присыпьте сыром и доведите до готовности еще за 20-25 минут.

Вкусный ужин из свинины и картошки

Превратит любой обед или ужин в настоящее торжество аппетитная свинина в духовке, рецепты с картошкой являются наиболее популярными. Блюдо готовится достаточно быстро, а получается сочным благодаря свиному салу, которое быстро плавится в процессе приготовления. При запекании можно обойтись без добавления масла, особенно в тех случаях, когда используется свиной окорок, шея или другие части с достаточным количеством жира. Свинина и картофель прекрасно насыщают. Поэтому после обеда еще долгое время не захочется кушать.

Всего 1,5 часа готовится картошка со свининой в духовке, рецепт подразумевает использование различных специй, которые сделают вкус простого блюда более изысканным и сбалансированным. Картофель лучше брать свежий небольшого размера, чтобы запечь целиком. Так блюдо будет интереснее смотреться в готовом виде при подаче. Если картошка осталась только крупная, то не стоит отчаиваться, ее можно нарезать соломкой. Получится аналог запеченной картошки-фри.

Что можно приготовить из свинины и картошки?

Многие хозяйки рецепт свинины с картошкой считают рядовым. Блюда из таких компонентов получаются ароматными, сытными, вкусными, самое главное, они хороши для повседневного рациона и составления праздничного меню.

Если вы думаете, как вкусно приготовить свинину с картошкой, то первое, что приходит на ум – мясо по-французски. Блюдо готовится быстро из продуктов, которые всегда есть под рукой. Картофель можно просто выложить майонезом или покрыть сверху тертым сыром, который при запекании образует ароматную корочку.

Что можно приготовить из свинины и картошки

Не менее популярным блюдом из свинины с картофелем является жаркое в горшочках. Оно может иметь консистенцию густого супа или полноценного второго блюда. Готовится жаркое порционно и подается к столу в горшочках. Поэтому близким и гостям оно, безусловно, придется по нраву. При желании можно сделать шапочку из теста, которое запечется и будет напоминать хлеб.

Если хочется, чтобы блюдо смотрелось на столе необычно, то отличным решением станет картошка-гармошка со свининой. Получается отличная закуска к пенному. Для более торжественных случаев можно сделать блюдо с основой из свинины, которую начиняют картошкой и другими овощами. Какой варианты выбрать – решать только вам!

Настоящим деликатесом станет буженина с картошкой. Это блюдо будет роскошно смотреться на праздничном столе. Его обязательно попробуют все! Поэтому готовить его лучше с запасом.

Ищите необычный вариант сытной закуски? Отличным решением станут розочки из бекона и картофеля. Готовится закуска довольно быстро, а съедается мгновенно!

Основой различных блюд может стать картошка со свининой, рецепт следует подбирать с учетом случая и желаемого результата.

Сочная свинина, запеченная в духовке с картофелем: рецепт для праздничного стола

Если хочется удивить гостей, а времени на готовку предостаточно, а особым кулинарным мастерством вы не обладаете, то можно запечь свиной окорок с картошкой. Блюдо довольно простое в приготовлении и получается сочным и нежным. Кроме того, на столе окажется сразу основное блюдо и гарнир! Чтобы свинина получилась нежной, ее необходимо брать охлажденную и мариновать не менее 6-8 часов. Что касается маринада, то тут особых рекомендаций нет. Использовать можно любой, который для вас наиболее привычен. Не забудьте добавить в смесь для маринования любимые приправы, которые подчеркнут вкус мяса.

Блюдо получится очень вкусным, если использовать молодой картофель, который запекается в мундире. Отличным дополнением станут и другие овощи: морковь, помидоры-черри. Подать свинину можно и маринованными огурчиками, которые станут отличным дополнением.

Ингредиенты:

• Свиной окорок – 600-800 грамм;
• Молодой картофель – 1 килограмм;
• Морковь – 1 штука;
• Черри – 300 грамм;
• Маринованные огурцы – 8-10 штук мелких для подачи;
• Соль, черный перец – по вкусу;
• Растительное масло – 4 столовые ложки;
• Хмели-сунели – 1 чайная ложка;
• Красный перец – ½ чайной ложки;
• Лавровый лист – по вкусу;
• Розмарин несколько веточек;
• Репчатый лук – 2 головки/для маринада. В готовое блюдо его включать нет необходимости!

Сочная свинина, запеченная в духовке с картофелем: рецепт для праздничного стола

Способ приготовления:

1. Окорок тщательно промываем, очищаем от жилок и пленок. Кусок просушиваем бумажными салфетками и отправляем в чашку или емкость, в которой он будет мариноваться;
2. Репчатый лук очищаем и нарезаем кольцами, немного присыпаем солью, можно добавить щепотку сахара и оставляем на 10 минут. Из лука начнет выделяться сок. Луковые кольца нужно немного отжать руками, чтобы сок быстрее выходил;
3. Сбрызгиваем луковую массу растительным маслом, посыпаем розмарином, лавровым листом и сухими специями. Солить не нужно! Соль вытягивает лишнюю влагу. Поэтому если сразу посолить свинину, то она после запекания получится сухой и жестковатой;
4. Заливаем полученным маринадом свинину и ставим в холодильник на 6-12 часов. Лучше мясо выдержать всю ночь. Не забываем периодически переворачивать кусок, чтобы он равномерно промариновался;
5. После того, как окорок замаринуется, обжариваем его на сковородке со всех сторон до появления хрустящей корочки;
6. Картофель тщательно промываем. Если он молодой, то кожицу не снимаем;
7. Морковь моем, очищаем, нарезаем крупными кружочками. Черри промываем;
8. В форму для запекания выкладываем обжаренную свинину, картофель, морковь и черри. Накрываем ее фольгой так, чтобы зеркальная сторона располагалась внутри. В этом случае тепло будет идти внутрь. Делаем несколько проколов зубочисткой – это необходимо для того, чтобы выходил пар;
9. Выпекаем блюдо 80 минут при 200-220 градусов. За 10-15 минут до окончания времени приготовления фольгу убираем;
10. После выключения огня даем свинине дойти в духовке и минут через 20 подаем к столу с маринованными огурчиками.

В качестве соуса можно подать пряное масло, в котором мариновалась свинина. Для этого масло нужно прогреть несколько минут на сковородке. Также подойдет кетчуп, чесночная и горчичная заправка.

Картофельные розочки с беконом: эффектная закуска!

Если надоели традиционные закуски, то можно приготовить картофельные розочки. Они смотрятся очень эффектно, а на вкус – нежные и сытные. Конечно, с приготовлением закуски придется немного «повозиться». Ведь сырой картофель довольно твердый. Поэтому, чтобы розочка не распадалась лучше выкладывать закуску в форму для маффинов. Перед подачей форму лучше убрать.

При умеренном употреблении бекона восстанавливаются жизненные силы. Это связано с тем, что свиное мясо прекрасно насыщает. Кроме того, свинина избавляет от депрессивных состояний и улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Важно понимать, что бекон отличается высокой калорийностью. Поэтому количество съеденного следует ограничивать!

Ингредиенты:

• Бекон – 5 штук;
• Картофель – 3 средние клубня;
• Тертый твердый сыр – 1 столовая ложка;
• Растительное масло – 1 столовая ложка;
• Панировочные сухари – 1 столовая ложка;
• Соль – 1 грамм;
• Зеленый лук – пару перьев.

Картофельные розочки с беконом: эффектная закуска!

Способ приготовления:

1. Клубни тщательно промываем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Лучше делать это при помощи специальной терки, чтобы ломтики были одинакового размера;
2. Каждый кусок бекона нарезаем на 3 одинаковые части;
3. Начинаем собирать закуску в силиконовых формах;
4. Сначала берем кусок бекона и сворачиваем его в рулончик, который обкладываем ломтиками картошки. В середину вставляем еще один ломтик бекона, но уже выкладываем его по кругу. Он должен держать картофель;
5. Заготовка должна напоминать бутон;
6. Смешиваем панировку с тертым сыром и солью. Полученной смесью присыпаем розы;
7. Выпекаем картофельные розочки в прогретом духовом шкафу 40 минут при 190 градусах;
8. Перед подачей лук следует мелко нарезать и посыпать на розы.

Свиные медальоны с картофелем и брусничным соусом

Довольно оригинальным блюдом может быть свинина с картофелем в духовке, рецепты на основе этих излюбленных компонентов нередко используют в своей повседневной работе опытные шеф-повара. Интересным блюдом считаются медальоны из свинины с традиционным гарниром из запечено картошки. Блюдо получается оригинальным. Но сделать его еще более интересным помогает брусничный соус, приготовить который можно из замороженных ягод.

Для подачи можно использовать любую свежую зелень. Пикантных ноток придаст базилик и тимьян. Медальоны делаются из вырезки. Поэтому их лучше не жарить, а запекать в духовке. В противном случае мясо получится пересушенным.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 600 грамм;
• Картофель – 4-5 клубней;
• Сливочное масло – 30 грамм;
• Соль, любимые специи – по вкусу;
• Свежий базилик – для подачи/по желанию;
• Брусника – 200 грамм;
• Сахар – 100 грамм;
• Лимон – 1 штука. Можно работать с лаймом или апельсином;
• Имбирь – 7 сантиметров корня;
• Корица – 1 чайная ложка;
• Сухие травы – 1 чайная ложка.

Свиные медальоны с картофелем и брусничным соусом

Способ приготовления:

1. Вырезку промываем, очищаем от пленок и жил, нарезаем одинаковыми кусками по 2-3 сантиметра;
2. Картофель моем, очищаем режем средними ломтиками. Сильно тонко нарезать клубни не стоит, так как при высокой температуре они станут сухими;
3. Укладываем медальоны на фольгу, сверху выкладываем картофель, солим, перчим, используем свои любимые приправы. В центр кладем кусочек сливочного масла;
4. Фольгу сворачиваем конвертом. Готовим 60 минут при 180-200 градусах;
5. Пока мясо готовится, займемся приготовлением брусничного соуса. Для этого перекладываем замороженную ягоду в кастрюлю вместе с натертым корнем имбиря. Ставим емкость на медленный огонь. Добавляем специи, тушим массу около 10-15 минут. Натираем цедру лимона, а из самого цитруса выжимаем сок;
6. Бруснику измельчаем блендером, добавляем к ней цедру, сок, сахар, корицу. Увариваем соус до загустения. Как правило, требуется около 20 минут. Не забываем постоянно помешивать;
7. Перед подачей соус протираем через сито, чтобы он получился однородным;
8. Приготовленную свинину выкладываем на блюдо и подаем со свежим базиликом и приготовленным соусом.

Как вы уже смогли убедиться, рецепты из свинины и картофеля очень разнообразны. Эти два компонента позволяют приготовить огромное количество блюд для разных случаев. Нужно лишь проявить фантазию и смело идти на эксперименты!

Со мной многие согласятся, в первую очередь мужчины, что, приходя уставшим домой и с порога почувствовав аромат приготовленного ужина, всю усталость как рукой снимает, особенно если любимый человек решил порадовать вкусным сочным мясным блюдом, например, из свинины.

Ранее я уже рассказывал, как приготовить ужин из картофеля, что можно придумать из курицы, как сделать свиные отбивные, приготовить гуляш и пожарить шашлыки.

Сегодня поговорим о том, что же приготовить на ужин быстро и вкусно из свинины

В отличие от курицы и картошки, на приготовление блюд из свинины времени уходит побольше, зато на выходе имеем накормленную вкуснейшим, сытным ужином семью.

Для готовки подойдут любые части туши: вырезка, корейка, карбонат, шея, лопатка, ребрышки и т.д. Выбираем мясо свежее, красного цвета, без постороннего запаха.

Если оно замороженное, размораживаем постепенно в холодильнике, утром выложили из морозилки, к вечеру оно как раз отойдет.

Не забываем, что мясные куски для приготовления нарезаем поперек волокон

Свинина на ужин, на сковороде за 40 минут

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками
2. Лук нарезать тонкими полукольцами
3. Лимон нарезать на тонкие четвертинки
4. Сложить всё в миску, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать
5. Мясо можно оставить мариноваться в холодильнике 3 часа или сразу готовить
6. В разогретую сковороду налить масло и выложить мясо
7. Обжарить, помешивая до золотистой корочки 5-7 минут
8. Влить стакан воды и тушить, помешивая до полного испарения жидкости
9. Готовую свинину подать к столу с любым гарниром или зеленью

Готовим в духовке с сыром и сметаной

Ингредиенты:

Приготовление:

Мясную мякоть нарезаем на порции толщиной 2 см, не забудьте, что резать нужно поперек волокон, выкладываем на доску

С обеих сторон кусочки солим, перчим по вкусу

Накрываем пленкой, чтобы не разлетались брызги и несильно отбиваем специальным молотком

Кусочки выкладываем близко друг к другу на смазанный маслом противень

Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут

Для заливки натираем сыр на крупной терке

В сыр добавляем семена горчицы

Выкладываем сметану, все перемешиваем

В заливку по желанию можно добавить полстакана воды, перемешать

Вынимаем противень из духовки, на каждый кусочек раскладываем заливку

Противень опять ставим в духовку и запекаем ещё 20 минут

Мясо по-карпатски на ужин

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 1 луковица
• 3 больших картофелины
• 4 яйца
• Сыр тертый
• Соль
• Перец

Приготовление:

Лук нарезаем тонкими полукольцами

Картофель чистим и нарезаем дольками толщиной 3 мм

В разогретую сковороду наливаем масло и выкладываем картофель, немного обжариваем

Добавляем лук и жарим вместе с картофелем до готовности

Мясо нарезаем на пласты толщиной 1 см

Каждый пласт с двух сторон слегка отбиваем

В отдельную посуду вбиваем яйца, солим, перчим по вкусу, взбиваем вилкой

Сыр натираем на мелкой терке

Каждый кусочек полностью окунаем в яйца

Обваливаем с двух сторон в сыре

В разогретую с маслом на среднем огне сковороду выкладываем запанированные куски

Обжариваем с двух сторон до румяного цвета

Подавать можно с листиками салата и жареной картошкой

Мясо в аэрогриле «Гости на пороге»

Ингредиенты:

• 300 гр. мяса свинины
• 2 луковицы
• 2 соленых огурца
• 150 гр. майонеза или сметаны
• 3 столовые ложки горячей воды
• Соль по желанию

Приготовление:

1. Мясо и огурцы нарезать соломкой
2. Лук нарезать тонкими кольцами
3. Мясо выложить в форму для запекания
4. Выложить слой лука
5. Сверху добавить слой огурцов
6. В форму вылить воду
7. Все сверху залить майонезом или сметаной
8. Поставить форму на низкую решетку аэрогриля
9. Сначала запекать при температуре 260 градусов и высокой скорости 20 минут
10. Переставить температуру на 205 градусов и выпекать еще 15 минут

Свиное рагу с овощами в аэрогриле

Потребуются:

• 500 гр. свиного филе
• 6 картофелин
• 200 гр. кабачков
• 1 луковица
• 50 гр. сыра
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 стакана майонеза

Приготовление:

1. Филе нарезать на кусочки как для гуляша
2. Картофель очистить и нарезать кубиками
3. Кабачок нарезать кубиками
4. Лук нарезать кольцами
5. Форму для запекания смазать маслом, выложить слой картофеля
6. Затем выложить слой кабачков
7. Выложить слой порезанного филе, слой лука
8. Залить майонезом
9. Сверху посыпать тертым сыром
10. Форму поставить на низкую решетку аэрогриля
11. Выставить температуру 200 градусов и высокую скорость
12. Запекать 30-35 минут до образования румяной корочки

Пошаговый рецепт азу из свинины с гарниром

Необходимо:

• 700 гр. свининой вырезки
• 3 луковицы
• 2 моркови
• 100 гр. томатной пасты
• 1 столовая ложка муки
• 6 маринованных огурчиков
• 2 лавровых листа
• 3 зубчика чеснока
• Сахар
• Соль
• Перец
• Паприка

Приготовление:

Вырезку нарезаем брусочками

Лук нарезаем мелкими кубиками

Мелкими кубиками нарезаем морковь

Огурцы нарезаем мелкими кубиками

В разогретую с маслом на сильном огне сковороду выкладываем мясо

Обжариваем помешивая до готовности

Выливаем в сковороду стакан воды, добавляем лавровые листы и тушим 20 минут

В другую разогретую с маслом сковороду высыпаем лук и обжариваем до прозрачного состояния

Выкладываем томатную пасту, обжариваем помешивая

Добавляем паприку, перец по вкусу

Заливаем стаканом воды

Высыпаем соль и сахар по вкусу, перемешиваем и тушим 5 минут

Добавляем огурцы, перемешиваем, тушим еще 5 минут

Если соус недостаточно густой добавляем немного муку

В мясо выкладываем соус, все тщательно перемешиваем

Через пресс пропускаем чеснок, солим по вкусу, перемешиваем и тушим еще 5 минут

Для гарнира чистим картофель, отвариваем в подсоленной воде до готовности

Сливаем воду и добавляем молоко, сливочное масло

Кастрюлю ставим на огонь и подогреваем молоко, толкушкой мнем картошку

В картофельное пюре добавляем натертый сыр и размешиваем

На тарелку выкладываем пюре, сверху азу и посыпаем рубленной зеленью

Свинина тушеная за 30 минут

Ингредиенты :

Приготовление:

Мясо нарезать на средние кубики

Лук нарезать крупными полукольцами

Чеснок очистить и раздавить боковой стороной лезвия ножа

В разогретую сковороду с высокими бортиками налить масла

Выложить мясо, обжарить несколько минут

Добавить лук, лавровый лист, специи, перемешать, обжарить 3 минуты

Добавить кетчуп, сливочное масло

Посолить, поперчить по вкусу, перемешать

В воде развести виноградный уксус

Вылить в мясо, накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне

Снять с огня и посыпать измельченной зеленью

Вкусное жаркое с картошкой в мультиварке — видео рецепт

Надеюсь представленные рецепты помогут вам быстро и вкусно приготовить и накормить аппетитным ужином всю семью или нежданных гостей

Добрый день дорогие друзья. Картошка с мясом, даже отдельно друг от друга, все это очень востребованные блюда на русской кухне. Практически на каждом праздничном столе можно встретить различные люда с картофелем и мясом.

В нашей семье, так вообще без картошки туго живется. Сам картофель применяется везде, супы, вторые блюда, даже салаты. Приготовить картофель с мясом можно всяко разно. И если наступила дилемма, мол не знаю что приготовить (а так часто бывает), то можно приготовить что-то из ниже перечисленного.

Все эти блюда достаточно просты, хоть в духовке, хоть в горшочках или мультиварке. Только у каждого блюда есть своя изюминка. Ничего сложного, попробуйте и Вы, порадуйте простыми, но очень вкусными блюдами свое семейство, и так, поехали.

К стати, мы уже расписывали как можно приготовить мясо по-французски разными рецептами, смотрите тут: Мясо по-французски — вкуснейшие и лучшие пошаговые рецепты.

Картошка со свининой, запеченная в духовке.

А сейчас приготовим достаточно распространенное блюдо: картошка с мясом свинины в майонезе. Вместо последнего можно использовать и сметану или оливковое масло.

Блюдо получается достаточно сочным, картофель и мясо пропекаются замечательно — хорошее блюдо на ужин для всей семьи.

Картошка с мясом в духовке

Нам понадобится:

1. Картофель — 0,5 кг;
2. Свинина, особенно приветствуется вырезка — 450 грамм;
3. Лук репчатый — 1 штука;
4. Майонез (сметана, масло) — 2 столовые ложки;
5. Веточка розмарина;
6. 2 лавровых листика;
7. Соль и перец по вкусу.

Свинину порезать на небольшие кусочки. Размер и форма нарезки может быть абсолютно любая. Если используете вырезку, то можно нарезать ее пластинами в 1 см. толщиной и слегка отбить.

В таком виде оно скорее приготовится и будет особенно мягким и нежным.

свинина кусочками

Лук мелко нашинковать, можно кубиками, или тонкими полукольцами. Добавить к нему все приготовленные специи, майонез и перемешать руками. Майонез можно заменить на сметану, или оливковое масло.

Картофель нарезать, исходя из его первоначального размера. Если он мелкий, то можно разрезать его на две части, если крупный — накрошить ломтиками или кружочками.

Картофель кружочками нарезаем

Если картофель, который вы собираете запекать, сухой и слишком рассыпчатый, то его предварительно можно слегка обжарить на сковороде. После такой процедуры он покроется легкой корочкой и уже точно не развалится.

Сырой или обжаренный картофель соединить с заправленным луком и мясом.

Подходящую форму для выпекания смазать оливковым маслом и выложить получившуюся массу. При желании можно будет выкладывать и слоями.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовой печи 40-60 минут.

После того, как блюдо будет запекаться 30 минут, духовку открыть и посмотреть. Если верх будет излишне румяниться, то форму можно будет прикрыть фольгой, или подходящей крышкой.

Готовность определяем по картофелю. Если он готов, то готово и мясо.

Жаркое в горшочках.

Потрясающее блюдо, у кого есть такие горшочки, примерно по 0,5 л, советую приготовить такое блюдо хоть раз. Картошка с мясом в таком случае приобретает просто восхитительный вкус и готовится все достаточно просто и быстро.

жаркое в горшочках

В этом рецепте мы будем использовать ребрышки, но можно взять и любое другое мясо по Вашему вкусу.

Ингредиенты:

• Картофель — 1,2 кг;
• Свиные ребрышки — 400 г;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Соль и перец по вкусу.

Сначала ребрышки (если их используете), нарежем кусочками, чтобы помещались в горшочек.

Картофель почистить, помыть, нарезать крупными дольками.

Картофель нарезаем такими дольками

Обжарить на подсолнечном масле на большом огне без крышки до золотистой корочки и полуготовности, в конце посолить и поперчить по вкусу.

Мясо обмыть, нарезать и обжарить на подсолнечном масле под крышкой на среднем огне до золотистой корочки и полуготовности. Добавить нарезанный лук и обжарить его с мясом под крышкой до мягкости и прозрачности лука. В конце посолить и поперчить по вкусу.

Обжариваем мясо с луком

В горшочек поместить обжаренный картофель, сверху мясо и добавить 1-2 столовые ложки бульона из сковородки, в которой обжаривалось мясо.

Выкладываем картофель и мясо в горшочки

Горшочки отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.

Картошка с мясом и сыром в духовке по классическому рецепту.

Картошка с мясом и сыром в духовке настолько вкусное и сытное, что им можно накормить большое количество людей. Это самостоятельное блюдо, которое не требует никакого дополнения. Готовить картофель можно с любым мясом: свининой, говядиной или курицей.

Картошка с мясом и сыром в духовке

Ингредиенты:

• Свинина — 300 г;
• Картофель — 4 клубня средних;
• Майонез – 75 мл;
• Сыр твердый — 70 г;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Свежая зелень;
• Помидор — 1 шт;
• Соль по вкусу.

Клубни картофеля очистите, и нарежьте пластинами, толщиной не более полсантиметра. Выложите картошку в кипящую подсоленную воду и варите минут пять. Откиньте на сито.

Луковицу очистите, нарежьте полукольцами. Выложите в тарелку и залейте кипятком.

Свинину вымойте, обмокните бумажным полотенцем и нарежьте ломтями средней толщины. Слегка отбейте мясо, посолите и поперчите.

Мясо выложите в глубокую форму. Смажьте его майонезом. Ошпаренный лук слегка отожмите и разложите поверх свинины. На слой лука выложите отваренный картофель. Слегка посолите и промажьте майонезом.

Сделайте на помидоре крестообразный надрез. Залейте кипятком и оставьте на пару минут. Снимите с овоща кожицу. Мякоть овоща мелко нарежьте и выложите на картошку. Приправьте перцем и солью. Смажьте майонезом.

Поставьте форму на 25 минут в духовку. Выпекайте при температуре 180 С. Затем выньте форму из духовки, выложите сверху тонкие ломтики сыра и отправьте в духовой шкаф еще на пять минут.

Картофель обязательно отварите до полуготовности, иначе он останется сырым. Чтобы убрать из лука горечь, залейте его на пару минут кипятком. Перед отбиванием накройте мясо пленкой. Чтобы снизить калорийность блюда, вместо майонеза можете использовать сметану.

Вкусная тушеная картошка с мясом в мультиварке.

Мой муж вообще любит блюда, приготовленные в мультиварке. Чаще, оно так и есть, потому что вкус насыщеннее, блюдо сочнее. Плюс ко всему, в мультиварке готовить легче. Давайте приготовим очень вкусную тушенную картошку в мультиварке, советую всем, у кого есть мультиварка.

тушенная картошка с мясом в мультиварке

Ингредиенты:

• Свинина – 0,6 кг;
• Вода (фильтрованная) – 1 л;
• Соль и перец – по вкусу;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Рафинированное масло – 2 ст. ложки;
• Морковь – 1 штука;
• Лавровый лист – 2 листика;
• Картошка –0,6 кг.

Промойте свинину. Нарежьте ее небольшими кубиками. Если есть жир – не срезайте, он растопится и блюдо получится более сочным.

Картофель очистите, и нашинкуйте ломтиками либо кубиками.

Морковь нарежьте тонкой соломкой.

Нашинкуйте лук кубиками.

Смажьте чашу электроприбора рафинированным маслом и включите прибор на режиме «Жарка».

Когда масло нагреется, выкладывайте свинину, жирной прослойкой к низу. Пускай она жарится около 10 минут, под закрытой крышкой. Один раз или два, откройте прибор и перемешайте мясо.

Теперь добавьте измельченную морковь и лук. Все смешайте и оставьте жариться на 5 минут.

Закладывайте картофель. Добавьте по вкусу соль и молотый перец.

В чайнике вскипятите воду и залейте ею картошку.

Поставьте печь в режим «Тушение» на 60 минут.

Через 55 минут, добавьте лавровый лист.

После окончания готовки, устройство перейдет в режим «Подогрев». Еда должна настояться около 10-15 минут.

Вкусная тушеная картошка с мясом готова. Подавайте ее вместе с овощами.

А вот еще бонусом видео:

Запекаем свинину и картошку в рукаве.

Запекание тех или иных продуктов в рукаве не только экономит ваше время, но и избавляет от мытья посуды после приготовления. Кроме того, рецепт, который мы с вами сейчас рассмотрим, не требует добавления масла. Блюдо будет сочным, благодаря внутреннему соку мяса и картофеля. Поэтому он подходит как любителям вкусно покушать, так и людям, находящимся на диете.

Картошка с мясом в рукаве

Количестве ингредиентов минимальное, практически всегда есть в холодильнике.

Нам понадобится:

• Картофель — 600-700 г;
• Мясо свинины — примерно 0,5 кг;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Соль и перец в количестве на ваше усмотрение.

Картошку и мясо нарезать произвольными кусочками, можно кубиками, или брусочками. Кому как больше нравится. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

Посолить, приправить перцем и отправить в рукав для запекания, предварительно все смешав. При желании можно добавить к компонентам любимые специи.

Спустить лишний воздух с двух сторон и закрепить края.

Складываем все ингредиенты в рукав

Выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 °С. Время приготовления составит около 1 час 30 минут.

Продукты в процессе запекания будут выделять сок, который и насытит блюдо неповторимой сочностью. Как только указанное время истечет, достать рукав из печи и дождаться момента, когда пакет немного сдуется. Затем открыть его и аккуратно переложить содержимое в миску.

Открываем рукав аккуратно!

Осторожно! При разрыве пакета выпускается горячий пар. Делайте это аккуратно и подальше от детей!

При таком же способе приготовления можно ввести и еще один дополнительный ингредиент – это грибы. Особенно вкусно получится с белыми и лисичками. Хотя и с шампиньонами также будет довольно вкусно!

Готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью, или просто положить несколько листков петрушки. Это оживит блюдо и сделает его более привлекательным.

Запекаем картошку с мясом в фольге (видео).

Нельзя обойти стороной приготовление в фольге. Благодаря ей, все продукты получаются как бы приготовленные на пару, да еще и в собственном соку. Польза таких блюд для здорового питания очевидна, и не поддается никаким сомнениям.

К стати, у кого нет мультиварки, этот вариант приготовления очень схож, и готовится все так же просто и быстро. Этот рецепт точно для тех, кому нужно на скорую руку, при этом необходимо вкусно и полезно.

Вот и все на сегодня. Думаю Вы смогли убедиться в том, что вкусно, не значит сложно. Все гениальное просто и очень вкусно)))))

Присоединяйтесь к нам в Одноклассниках.

А так же оставляйте свои комментарии, всегда рады хорошей критике. Всем пока пока и до встречи.

Свинина в рукаве с картошкой

Личные впечатления о рецепте:

Мясо по данному рецепту получается вкуснейшее, сочное! Настоятельно рекомендую приготовить, вы не останетесь равнодушны от вкуснейшей свинины, запеченной в рукаве!

Чтобы приготовить вкуснейшую свинину, запечённую в рукаве, вам понадобится:

Ингредиенты

• свинина – 1 кг
• мёд – 1 ч.л.
• горчица – 1 ч.л.
• горчица зернистая – 1,5 ч.л.
• масло оливковое – 6 ст.л.
• перец чёрный молотый – 1 щепотка
• паприка – 2,5 ч.л.
• соль – 1 ч.л. + …
• чеснок – 2 зубчика
• картофель – 1 кг

Количество порций: 4-6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить вкуснейшую свинину, запечённую в рукаве

Пошаговое приготовление

 

Смешиваем масло (4 ст.л.), соль (1 ч.л.), перец, паприку (1,5 ч.л.), горчицу, мёд и измельчённый чеснок.

 

В куске мяса делаем надрезы через 2 см. И намазываем мясо маринадом, хорошенько промазывая в надрезах.

 

Кладём мясо в рукав для запекания , завязываем с обеих сторон и оставляем мариноваться (минимум часа на 4, можно и на ночь).

 

У очищенного и промытого картофеля делам надрезы в виде сеточки (как на фото).

 

Смешиваем масло (2 ст.л.), соль (по вкусу) и паприку (1 ч.л.) и хорошенько обмазываем смесью картофель.

 

Кладём в рукав для запекания и завязываем его с обеих сторон.

Отправляем мясо и картошку в разогретую до 200 градусов духовку на час, готовим при такой же температуре.

Через час наше блюдо готово! Переложите мясо и картошечку на блюдо и радуйте своих близких! Приятного аппетита с вкуснейшей свининой, запеченной в рукаве!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Аппетитные рецепты свинины с картошкой от Шефмаркет

Превратит любой обед или ужин в настоящее торжество аппетитная свинина в духовке, рецепты с картошкой являются наиболее популярными. Блюдо готовится достаточно быстро, а получается сочным благодаря свиному салу, которое быстро плавится в процессе приготовления. При запекании можно обойтись без добавления масла, особенно в тех случаях, когда используется свиной окорок, шея или другие части с достаточным количеством жира. Свинина и картофель прекрасно насыщают. Поэтому после обеда еще долгое время не захочется кушать.

Всего 1,5 часа готовится картошка со свининой в духовке, рецепт подразумевает использование различных специй, которые сделают вкус простого блюда более изысканным и сбалансированным. Картофель лучше брать свежий небольшого размера, чтобы запечь целиком. Так блюдо будет интереснее смотреться в готовом виде при подаче. Если картошка осталась только крупная, то не стоит отчаиваться, ее можно нарезать соломкой. Получится аналог запеченной картошки-фри.

Что можно приготовить из свинины и картошки?

Многие хозяйки рецепт свинины с картошкой считают рядовым. Блюда из таких компонентов получаются ароматными, сытными, вкусными, самое главное, они хороши для повседневного рациона и составления праздничного меню.

Если вы думаете, как вкусно приготовить свинину с картошкой, то первое, что приходит на ум – мясо по-французски. Блюдо готовится быстро из продуктов, которые всегда есть под рукой. Картофель можно просто выложить майонезом или покрыть сверху тертым сыром, который при запекании образует ароматную корочку.

Что можно приготовить из свинины и картошки

Не менее популярным блюдом из свинины с картофелем является жаркое в горшочках. Оно может иметь консистенцию густого супа или полноценного второго блюда. Готовится жаркое порционно и подается к столу в горшочках. Поэтому близким и гостям оно, безусловно, придется по нраву. При желании можно сделать шапочку из теста, которое запечется и будет напоминать хлеб.

Если хочется, чтобы блюдо смотрелось на столе необычно, то отличным решением станет картошка-гармошка со свининой. Получается отличная закуска к пенному. Для более торжественных случаев можно сделать блюдо с основой из свинины, которую начиняют картошкой и другими овощами. Какой варианты выбрать – решать только вам!

Настоящим деликатесом станет буженина с картошкой. Это блюдо будет роскошно смотреться на праздничном столе. Его обязательно попробуют все! Поэтому готовить его лучше с запасом.

Ищите необычный вариант сытной закуски? Отличным решением станут розочки из бекона и картофеля. Готовится закуска довольно быстро, а съедается мгновенно!

Основой различных блюд может стать картошка со свининой, рецепт следует подбирать с учетом случая и желаемого результата.

Сочная свинина, запеченная в духовке с картофелем: рецепт для праздничного стола

Если хочется удивить гостей, а времени на готовку предостаточно, а особым кулинарным мастерством вы не обладаете, то можно запечь свиной окорок с картошкой. Блюдо довольно простое в приготовлении и получается сочным и нежным. Кроме того, на столе окажется сразу основное блюдо и гарнир! Чтобы свинина получилась нежной, ее необходимо брать охлажденную и мариновать не менее 6-8 часов. Что касается маринада, то тут особых рекомендаций нет. Использовать можно любой, который для вас наиболее привычен. Не забудьте добавить в смесь для маринования любимые приправы, которые подчеркнут вкус мяса.

Блюдо получится очень вкусным, если использовать молодой картофель, который запекается в мундире. Отличным дополнением станут и другие овощи: морковь, помидоры-черри. Подать свинину можно и маринованными огурчиками, которые станут отличным дополнением.

Ингредиенты:

• Свиной окорок – 600-800 грамм;
• Молодой картофель – 1 килограмм;
• Морковь – 1 штука;
• Черри – 300 грамм;
• Маринованные огурцы – 8-10 штук мелких для подачи;
• Соль, черный перец – по вкусу;
• Растительное масло – 4 столовые ложки;
• Хмели-сунели – 1 чайная ложка;
• Красный перец – ½ чайной ложки;
• Лавровый лист – по вкусу;
• Розмарин несколько веточек;
• Репчатый лук – 2 головки/для маринада. В готовое блюдо его включать нет необходимости!

Сочная свинина, запеченная в духовке с картофелем: рецепт для праздничного стола

Способ приготовления:

1. Окорок тщательно промываем, очищаем от жилок и пленок. Кусок просушиваем бумажными салфетками и отправляем в чашку или емкость, в которой он будет мариноваться;
2. Репчатый лук очищаем и нарезаем кольцами, немного присыпаем солью, можно добавить щепотку сахара и оставляем на 10 минут. Из лука начнет выделяться сок. Луковые кольца нужно немного отжать руками, чтобы сок быстрее выходил;
3. Сбрызгиваем луковую массу растительным маслом, посыпаем розмарином, лавровым листом и сухими специями. Солить не нужно! Соль вытягивает лишнюю влагу. Поэтому если сразу посолить свинину, то она после запекания получится сухой и жестковатой;
4. Заливаем полученным маринадом свинину и ставим в холодильник на 6-12 часов. Лучше мясо выдержать всю ночь. Не забываем периодически переворачивать кусок, чтобы он равномерно промариновался;
5. После того, как окорок замаринуется, обжариваем его на сковородке со всех сторон до появления хрустящей корочки;
6. Картофель тщательно промываем. Если он молодой, то кожицу не снимаем;
7. Морковь моем, очищаем, нарезаем крупными кружочками. Черри промываем;
8. В форму для запекания выкладываем обжаренную свинину, картофель, морковь и черри. Накрываем ее фольгой так, чтобы зеркальная сторона располагалась внутри. В этом случае тепло будет идти внутрь. Делаем несколько проколов зубочисткой – это необходимо для того, чтобы выходил пар;
9. Выпекаем блюдо 80 минут при 200-220 градусов. За 10-15 минут до окончания времени приготовления фольгу убираем;
10. После выключения огня даем свинине дойти в духовке и минут через 20 подаем к столу с маринованными огурчиками.

В качестве соуса можно подать пряное масло, в котором мариновалась свинина. Для этого масло нужно прогреть несколько минут на сковородке. Также подойдет кетчуп, чесночная и горчичная заправка.

Картофельные розочки с беконом: эффектная закуска!

Если надоели традиционные закуски, то можно приготовить картофельные розочки. Они смотрятся очень эффектно, а на вкус – нежные и сытные. Конечно, с приготовлением закуски придется немного «повозиться». Ведь сырой картофель довольно твердый. Поэтому, чтобы розочка не распадалась лучше выкладывать закуску в форму для маффинов. Перед подачей форму лучше убрать.

При умеренном употреблении бекона восстанавливаются жизненные силы. Это связано с тем, что свиное мясо прекрасно насыщает. Кроме того, свинина избавляет от депрессивных состояний и улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Важно понимать, что бекон отличается высокой калорийностью. Поэтому количество съеденного следует ограничивать!

Ингредиенты:

• Бекон – 5 штук;
• Картофель – 3 средние клубня;
• Тертый твердый сыр – 1 столовая ложка;
• Растительное масло – 1 столовая ложка;
• Панировочные сухари – 1 столовая ложка;
• Соль – 1 грамм;
• Зеленый лук – пару перьев.

Картофельные розочки с беконом: эффектная закуска!

Способ приготовления:

1. Клубни тщательно промываем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Лучше делать это при помощи специальной терки, чтобы ломтики были одинакового размера;
2. Каждый кусок бекона нарезаем на 3 одинаковые части;
3. Начинаем собирать закуску в силиконовых формах;
4. Сначала берем кусок бекона и сворачиваем его в рулончик, который обкладываем ломтиками картошки. В середину вставляем еще один ломтик бекона, но уже выкладываем его по кругу. Он должен держать картофель;
5. Заготовка должна напоминать бутон;
6. Смешиваем панировку с тертым сыром и солью. Полученной смесью присыпаем розы;
7. Выпекаем картофельные розочки в прогретом духовом шкафу 40 минут при 190 градусах;
8. Перед подачей лук следует мелко нарезать и посыпать на розы.

Свиные медальоны с картофелем и брусничным соусом

Довольно оригинальным блюдом может быть свинина с картофелем в духовке, рецепты на основе этих излюбленных компонентов нередко используют в своей повседневной работе опытные шеф-повара. Интересным блюдом считаются медальоны из свинины с традиционным гарниром из запечено картошки. Блюдо получается оригинальным. Но сделать его еще более интересным помогает брусничный соус, приготовить который можно из замороженных ягод.

Для подачи можно использовать любую свежую зелень. Пикантных ноток придаст базилик и тимьян. Медальоны делаются из вырезки. Поэтому их лучше не жарить, а запекать в духовке. В противном случае мясо получится пересушенным.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 600 грамм;
• Картофель – 4-5 клубней;
• Сливочное масло – 30 грамм;
• Соль, любимые специи – по вкусу;
• Свежий базилик – для подачи/по желанию;
• Брусника – 200 грамм;
• Сахар – 100 грамм;
• Лимон – 1 штука. Можно работать с лаймом или апельсином;
• Имбирь – 7 сантиметров корня;
• Корица – 1 чайная ложка;
• Сухие травы – 1 чайная ложка.

Свиные медальоны с картофелем и брусничным соусом

Способ приготовления:

1. Вырезку промываем, очищаем от пленок и жил, нарезаем одинаковыми кусками по 2-3 сантиметра;
2. Картофель моем, очищаем режем средними ломтиками. Сильно тонко нарезать клубни не стоит, так как при высокой температуре они станут сухими;
3. Укладываем медальоны на фольгу, сверху выкладываем картофель, солим, перчим, используем свои любимые приправы. В центр кладем кусочек сливочного масла;
4. Фольгу сворачиваем конвертом. Готовим 60 минут при 180-200 градусах;
5. Пока мясо готовится, займемся приготовлением брусничного соуса. Для этого перекладываем замороженную ягоду в кастрюлю вместе с натертым корнем имбиря. Ставим емкость на медленный огонь. Добавляем специи, тушим массу около 10-15 минут. Натираем цедру лимона, а из самого цитруса выжимаем сок;
6. Бруснику измельчаем блендером, добавляем к ней цедру, сок, сахар, корицу. Увариваем соус до загустения. Как правило, требуется около 20 минут. Не забываем постоянно помешивать;
7. Перед подачей соус протираем через сито, чтобы он получился однородным;
8. Приготовленную свинину выкладываем на блюдо и подаем со свежим базиликом и приготовленным соусом.

Как вы уже смогли убедиться, рецепты из свинины и картофеля очень разнообразны. Эти два компонента позволяют приготовить огромное количество блюд для разных случаев. Нужно лишь проявить фантазию и смело идти на эксперименты!

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Большой маринад из свиной отбивной

Автор: Nagi

Опубликовано: 10 фев ’19 Обновлено: 28 апр ’21

Отличный маринад для свиной отбивной, который сделает вашу свинину особенно сочной с потрясающим пикантным вкусом и великолепной карамелизованной корочкой , не подавляя при этом естественный вкус свинины. Даже 1 час маринования имеет огромное значение!

Просто отличный маринад для свиной отбивной

Вы знаете, когда что-то ударяется по сковороде и пахнет так здорово, чем даже если вы впервые приготовили этот рецепт, вы знаете, что он будет победителем? Это один из тех.🙂

Плюс, дополнительный бонус заключается в том, что есть очень большая вероятность, что все ингредиенты уже находятся в вашей кладовой. Контрольный список:

Соевый соус — секретный ингредиент

«Соевый соус?» — я слышу, как некоторые из вас сомневаются.

ДА. Соевый соус. НЕТ, это не совсем азиатский (как бы я его ни произносил, автокоррекция не любит это слово!). Это рассол , который придает свинину сочность , и он на лучше, чем основная соль + водный рассол, потому что в нем больше вкуса.

Если вы никогда раньше не пробовали рассол на основе соевого соуса для получения протеина, я думаю, вы будете очень приятно удивлены. Посмотрите видео под рецептом — конец, когда я нажимаю на свиную отбивную, чтобы показать, насколько она сочная. Это благодаря соевому соусу!

Я делюсь этим маринадом из свиной отбивной, потому что я был очень взволнован тем, что , наконец, получил новое барбекю. Жизнь у океана означает, что все, что находится на открытом воздухе, имеет ограниченный срок службы, а мое нынешнее барбекю выглядит как брошенная сгоревшая машина.

Хотя это потрясающе обжарено на гриле, это, конечно же, отличная жареная сковорода, как я обычно ее готовлю.

Если вы готовите барбекю, попробуйте этот лимонно-картофельный салат и садовый салат с французской заправкой, а также найдите другие идеи для гриля.

Если у вас зима, попробуйте запеченные овощи и рис на одной сковороде — вам понравится приправленный рис! — Наги хх

---

Еще больше маринадов для свиной отбивной и проти

Попробовать на стороне

Мои любимые маринады для заднего кармана

Это те, которые я использую снова и снова, сделанные из кладовых с множеством дополнительных опций!

---

Посмотреть как это сделать

Видео-рецепт этого великолепного маринада из свиной отбивной! Не пропустите конец, когда я покажу, какие сочные отбивные…

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Отличный маринад из свиной отбивной

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 10 мин.

Всего: 15 минут

Барбекю, основное

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Этот маринад сделает любые свиные отбивные или стейки особенно сочными, а также придаст им великолепный пикантный вкус и легкую сладость.Секретный ингредиент — соевый соус — он не имеет ни капли «азиатского» или соевого соуса. МИНИМАЛЬНОЕ ВРЕМЯ МАРИНАДА: 1 час + для тонких отбивных, 3 часа + для толстых.

Инструкции

• Поместите ингредиенты для маринада в пакет с застежкой-молнией. Массаж совместить.

• Добавьте отбивные. Вмассируйте в маринад. Мариновать 1 — 24 часа. (Примечание 2)

• Достаньте отбивные из холодильника за 20 минут до приготовления.

• Смажьте гриль-барбекю щеткой или сбрызните сковороду маслом, нагрейте на среднем огне.Добавьте свинину и готовьте в течение 4 минут или пока нижняя сторона не станет карамелизированной и свинина не выйдет из гриля, затем переверните отбивные и готовьте в течение 3 минут (примечание 2 для тонких отбивных).

• Смочите обе стороны оставшимся маринадом в пакете с застежкой-молнией, затем готовьте намазанную сторону в течение 30 секунд перед подачей на стол. Котлеты должны иметь большую корочку.

• Переложите отбивные на тарелку, слегка накройте фольгой. Перед подачей на стол отдохните 3 минуты.

Примечания к рецепту: 1.Отбивные: Я использовал толстые кости в свиных отбивных толщиной чуть менее 2,5 см. На костях, слегка обрезанных, но не сильно, я предпочитаю оставлять немного жира по краям, чтобы свинина оставалась по-настоящему сочной! Этот рецепт поможет работать с любым куском свинины быстрого приготовления — отбивными, стейками, даже вырезкой. 2. Минимальное время маринада:
* Тонкие отбивные: 1,25 см / 1/2 дюйма толщиной — 1 час +
* Толстые отбивные толщиной 2 см / 4/5 дюйма — 3 часа + ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ для просто белого (сочного, без розового, уменьшите на 1 минуту для легкого румянца):
* Тонкие отбивные — 3 минуты с первой стороны, 2 минуты со второй стороны, затем 30 секунд с каждой стороны для наметки.
* Толстые отбивные — 4 минуты с первой стороны, 3 минуты со второй стороны, затем по 45 секунд с каждой стороны. Если ваши отбивные толще, чем толстые отбивные, я бы рекомендовал начать на плите и заканчивать в духовке при температуре 180 ° C / 350 ° F, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F / 63 ° C. 3. Устранение неисправностей / советы: После того, как вы положили отбивные на барбекю, НЕ ПРИКАСАЙТЕСЬ К ЭТОМ! Когда он будет приготовлен, он естественным образом отделится от гриля. Если он прилипнет, значит, он не готов к повороту. Если ваши отбивные готовятся слишком быстро и начинают подгорать из-за сахара в маринаде, уменьшите огонь.Помните, что у этих отбивных должна быть великолепная корочка, приготовленная на углях! 4. Рецепт CRISPY POTATO ROSTI (на фото сбоку от отбивных) — по просьбе читателя, вот сокращенная форма рецепта: 2 больших картофеля с щеткой (Sebago) (США: использовать красновато-коричневый), очищенных и натертых на терке в коробке. терка. Возьмите пригоршни и выдавите излишки жидкости или сделайте это с помощью кухонного полотенца (чистое!). Выложить в миску, обильно посыпать солью и перцем. Растопите 1 столовую ложку масла + 1 1/2 столовой ложки масла (я использую оливковое) в большой сковороде на среднем огне.Добавьте ложки картофеля, разложите в форме блина примерно 12 см / 4,5 дюйма в ширину и 0,75 см / 1/4 дюйма в толщину. Придавите, чтобы получилась рости, готовьте 3 минуты или до темно-золотистого цвета. Переверните и повторите. Слейте воду на бумажные полотенца, повторите с оставшимся картофелем, должно получиться 8. Первоначально опубликовано в августе 2017 г., фотографии заменены в мае 2018 г., некоторая уборка произведена в феврале 2019 г., рецепт без изменений.

Информация о питании:

Порция: 216 г Калорий: 348 ккал (17%) Углеводы: 7 г (2%) Белки: 35 г (70%) Жиры: 18 г (28%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 117 мг (39%) ) Натрий: 139 мг (6%) Калий: 607 мг (17%) Сахар: 6 г (7%) Витамин C: 0.8 мг (1%) Кальций: 43 мг (4%) Железо: 1,2 мг (7%)

Ключевые слова: маринад для свиной отбивной

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Вот как выглядит собачья улыбка!

СохранитьСохранить

Свиные отбивные, запеченные в духовке с картофелем

Свиные отбивные, запеченные в духовке с картофелем, помидорами и квашеной капустой, по этому легкому и вкусному рецепту ужина на листовой сковороде.

Как повар и кулинарный блогер с почти 7-летним стажем, я нечасто готовлю один и тот же ужин более одного раза. Мне действительно нравится работать с любыми сезонными ингредиентами или с тем, что у меня есть под рукой. Ничто не волнует меня больше, чем придумывать что-нибудь полезное и вкусное изо дня в день.

Тем не менее, есть определенные проверенные и верные семейные рецепты, к которым я возвращаюсь снова и снова, включая знаменитые запеченные свиные отбивные с квашеной капустой моей мамы.Хотя для этого простого рецепта ужина из одной кастрюли подходит любой вид картофеля, у меня под рукой оказалась сумка с этим великолепным чилийским картофелем Splash от Little Potato Company.

Моя мама регулярно подавала это блюдо, когда росла, и продолжает готовить его для нас во время наших частых воскресных обедов. Каждый раз, когда я откусываю идеально приготовленную свинину и картофель, покрытые помидорами, тмином и квашеной капустой, меня сразу же переносит в счастливое время моего детства.

Теперь, когда я сама мать, мне нравится делать это для двух моих маленьких мальчиков. Лучшая часть? Это ужин на одной сковороде, который нужно всего за 10 минут сложить на сковороде, прежде чем положить в духовку, пока он запекается в течение часа. Нет ничего проще и вкуснее.

Ваша вилка ждет.

Свиные отбивные с картофелем, запеченные в духовке

Свиные отбивные, запеченные в духовке с картофелем, помидорами и квашеной капустой, по этому легкому и восхитительному рецепту ужина на листовой сковороде.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 час

ИТОГО: 1 час 10 минут

РАСПЕЧАТАТЬ

Порций: 4

• 16 Чилийский всплеск картофеля — The Little Potato Company (разрезанный пополам)
• 1 большая желтая луковица (тонко нарезанная)
• 4 отбивные из свиной корейки (нарезанные по центру, без костей)
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• 32 унций измельченных помидоров
• 2 стакана квашеной капусты (сушеной)
• 1 столовая ложка тмина

• Разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте большую форму для выпечки или жаровню.

• Разложите половинки картофеля одним слоем на дне сковороды, затем накройте ломтиками лука. Равномерно приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем, затем выложите поверх картофеля и лука.

• Вылейте измельченные помидоры и квашеную капусту поверх свинины вместе с тмином, немного перемешав картофель и лук, чтобы все они были покрыты небольшим количеством влаги.

• Поставьте сковороду в духовку и запекайте в течение 1 часа, пока свинина не прожарится, а картофель не станет мягким.Дайте отдохнуть 10 минут перед подачей на стол.

Размер порции: 1 свиная отбивная, 8 половинок картофеля и 2 стакана томатной смеси квашеной капусты.

---

Калорийность: 509 ккал Углеводы: 40,4 г Белки: 32,7 г Жиры: 15,3 г Насыщенные жиры: 6,3 г Полиненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 56 мг Натрий: 2287 мг Волокно: 8,6 г Сахар: 10 г

листов свиных отбивных, картофеля и стручковой фасоли

Свиные отбивные, картофель и зеленая фасоль на сковороде — это здоровый ужин с пикантными свиными отбивными, картофелем и стручковой фасолью, приготовленными на одной сковороде.Перейти к рецепту

379 КАЛОРИЙ 31 г УГЛЕВОДОВ 9 г жиров 39 г БЕЛКА

Рецепт свиных отбивных, картофеля и зеленой фасоли на сковороде

Свиные отбивные с картофелем и зеленой фасолью — менее чем за 40 минут — это полноценный, здоровый обед, приготовленный на одной противне. Это любимая листовая сковорода вместе с этими креветками, фахитасом и курицей в листовой сковороде.

Приготовление свиных отбивных прямо на противне вместе со всем остальным, что нужно для полноценного обеда, имеет смысл.Свиные отбивные получаются очень нежными и вкусными с красивой корочкой. Картофель хрустящий снаружи, а стручковая фасоль приобретает изумительный жареный вкус. К тому же нет ничего проще. Листовые блюда — лучшие.

Когда мы росли, мы ели свиные отбивные только одним способом, покрытые соусом А-Со и брошенные на гриль. Если вы никогда раньше не пробовали соус Ah-So, это соус в китайском стиле, липкий, сладкий и насыщенный ярко-розовый оттенок. Почему-то это действительно популярно в Новой Англии, и мы всегда ели свинину и любили ее.Но это не самый полезный вариант, поскольку в нем содержится сахар и куча других трудно произносимых ингредиентов. А найти в Калифорнии практически невозможно.

Итак, я экспериментировал со всеми различными маринадами и соусами для свинины, чтобы найти более здоровую замену, которая нам так же нравится. И это он. Он сладкий и соленый благодаря сочетанию кетчупа, коричневого сахара, соевого соуса, уксуса и вустерширского соуса с легким намеком на специи из порошка чили. Вкусные.Кроме того, поскольку он запечен с картофелем и стручковой фасолью, это полноценный обед, который почти не требует очистки.

Советы по приготовлению свиных отбивных на противне

• Если вы не любите острые блюда, не включайте в рецепт порошок чили. А если вам нравятся более острые блюда, удвойте!
• Чтобы свиные отбивные были красивыми и подрумянились сверху, не забудьте поджарить их последние пару минут. Это поможет сахару карамелизироваться, и свиные отбивные станут золотисто-коричневого цвета.
• Когда дело доходит до свиных отбивных, вы можете использовать отбивные с косточкой или без костей. Отбивные без костей будут менее калорийными и, как правило, более постными, но многим нравятся отбивные с костями, поскольку они содержат больше вкуса. Кроме того, время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины свинины, поэтому будьте осторожны, чтобы не пережарить свинину.
• Чтобы картофель полностью приготовился, нарежьте его кусочками размером не более дюйма. Это будет означать разделение картофеля пополам или на четыре части. Для обычного картофеля просто нарежьте его на более мелкие кусочки, чтобы они прожарились.
• Замените сладкий картофель или кабачок на белый картофель, чтобы получился более здоровый вкус.
• Если вам не нравится зеленая фасоль, вы можете заменить ее другим овощем, который готовится примерно за 15 минут. Мне нравится использовать спаржу, брокколи, цветную капусту или даже нарезанную капусту.

При какой температуре нужно готовить свиные отбивные?

Согласно Национальному совету по свинине, свиные отбивные необходимо готовить при температуре не менее 145 градусов, но их можно готовить и до 160 градусов.Использование цифрового термометра — лучший способ получить точную температуру и измерить ее в самой толстой части свиной отбивной. Поскольку свиные отбивные получаются нежирными, важно не пережарить свинину. Также рекомендуется дать свиным отбивным постоять 3 минуты.

Может ли свинина быть немного розовой?

Если свинина приготовлена ​​до 145 градусов, ничего страшного, если она все еще выглядит немного розовой. Некоторые отрубы или свинина будут более розовыми, чем другие.

Как уберечь свиные отбивные от высыхания?

Лучший способ предотвратить высыхание свиных отбивных — не пережарить их.Проверьте температуру с помощью градусника и выньте их, как только они достигнут 145 градусов.

Кроме того, вы можете размягчить свиные отбивные с помощью мясного молотка, чтобы они оставались нежными. Также маринады помогают свиным отбивным не пересыхать. По этому рецепту вы можете замариновать свиные отбивные накануне вечером для придания вкуса и нежности.

Вот некоторые вещи, которые я использовал при приготовлении этого рецепта:

• Противень: существует так много вариантов, но я использую этот бренд в течение многих лет и считаю, что они очень хорошо держатся.
• Сверхпрочная алюминиевая фольга: нет ничего, что я ненавижу больше, чем когда я накрываю противень фольгой для легкой очистки и обнаруживаю, что фольга порвалась или протекла во время приготовления. Перепробовав много разных видов фольги, я почти всегда использую эту сверхмощную, и она никогда не протекает на мне.

Свиные отбивные в беконе с жареным картофелем на двоих

Это рецепт на 2, но его можно легко удвоить. Этот рецепт свиных отбивных в беконе прост и требует всего нескольких ингредиентов; это вкусно.

Свиные отбивные в беконе с жареным картофелем на двоих

Тип рецепта: Основной

Автор: Ларри

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Обслуживает: 2

Распечатать

Свиные отбивные в беконе с жареным картофелем на двоих

Шкала 1x2x3x

Состав

• 12 унций маленького красного картофеля (разрезанного пополам)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец
• 6 ломтиков бекона
• 2 свиные отбивные без костей (толщиной от до 1 дюйма)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375F.
2. В большой миске обильно приправьте картофель солью и перцем; добавьте оливковое масло, чтобы оно покрылось слоем.
3. Положите картофель разрезанной стороной вниз на противень с бортиком, покрытый алюминиевой фольгой — картофель должен занимать около ½ формы. Поставьте на центральную решетку духовки и запекайте 20 минут или пока не станет мягким. (Время выпекания может быть немного больше в зависимости от размера картофеля.)
4. Пока картофель запекается, положите бекон на большую тарелку и взвесьте бекон на другой тарелке — в микроволновой печи в течение 3 минут или пока бекон не начнет сморщиваться.(мягкий, но не жесткий) положите бекон на бумажные полотенца, чтобы дать ему остыть.
5. Оберните свиные отбивные 3 полосками бекона концами вниз, чтобы закрепить бекон.
6. Выньте картофель из духовки и выложите свиные отбивные на другую половину листа. Вернитесь в духовку и запекайте, пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 135F. (около 15 минут в зависимости от размера)
7. Разогрейте жаровню и поместите свинину и картофель на расстоянии около 6 дюймов от жаровни. Жарьте до тех пор, пока бекон не подрумянится и не станет хрустящим, а отбивные не достигнут 145F.Накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

3.4.3177

Свиная отбивная и картофельная запеканка #Recipe

Если вы похожи на меня, ваши дни в значительной степени заполнены работой, школой, поручениями и т.д. Но для большинства из нас наши дни не заканчиваются. Хотя мы можем быть готовы к краху, у нас все еще есть голодная семья, которую нужно накормить. Одно из моих любимых блюд — это легкая запеканка из свинины и картофеля ! Хотя это может показаться сложным, на самом деле это очень просто! Мне нравятся блюда, которые я могу приготовить и поставить в духовку.Пока он печется, я могу приготовить легкий гарнир, заняться другими делами или, что еще лучше, сесть и подпереть ноги!

Что касается количества, я обычно делаю не менее 6 свиных отбивных и использую две формы для запекания. Так у меня останется достаточно еды на обед следующего дня! Разогретый он такой же вкусный, как и горячий из духовки. Вы должны любить, когда из одного можно есть два раза!

Рецепт запеканки из свиной отбивной и картофеля

Состав:

5-6 Свиные отбивные по центру (можно использовать с костями или без костей)
6-8 Средний картофель, нарезанный дисками
1 средняя луковица, нарезанная и разделенная на полукольца
1 Сухая смесь лукового супа в конверте
Луковый порошок
Чесночный порошок
Соль и перец

Направления:

1.Разогрейте духовку до 350 градусов. Распылите форму для выпечки 9 x 13 (или можно использовать 2 формы для выпечки, если требуется большее количество картофеля и свиных отбивных) спреем для выпечки.

2. Смешайте 2 части лукового порошка с 1 частью чесночного порошка. Промойте свиные отбивные. Затем посыпьте солью, перцем, луком и чесночным порошком с обеих сторон. Обвалять в муке.

3. Обжарьте свиные отбивные в сковороде со средней температурой до золотистого цвета с обеих сторон — по две-три минуты с каждой стороны. Я готовила 3 ​​за раз, чтобы не перекрывать друг друга в сковороде.Слейте воду на выстланной бумажным полотенцем тарелке.

3. Пока отбивные обжариваются, выложите картофель (нарезанный дисками) на дно формы для запекания вместе с нарезанным кольцами лука.

4. Снова посыпать солью, перцем и смесью луково-чесночного порошка.

5. После того, как свиные отбивные обжарены, выложите их поверх картофеля.

6. Смешайте пакет со смесью лукового супа с 1 стаканом воды. Полить сверху свиными отбивными и картофелем. Залейте свиные отбивные еще 1/2 стакана воды.(Если вы используете 2 сковороды, одной чашки смеси для лукового супа будет достаточно — просто разделите ее пополам и добавьте дополнительно 1/2 стакана воды в каждую сковороду).

7. Накройте фольгой и запекайте примерно от 1 до 1 1/2 часа. Для большого блюда из 5-6 свиных отбивных или двух сковородок готовьте 1,5 часа.

** ПРИМЕЧАНИЕ: не торопитесь с выпечкой! Чем дольше они будут вариться, тем нежнее будут.

Наслаждайтесь!

Хотите великолепную запеканку к этим свиным отбивным? Сделайте легкую запеканку с брокколи, чтобы получить полноценный обед, который понравится всей семье!

Распечатайте этот рецепт!

Свиная отбивная и запекание с картофелем

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Ингредиенты

• 5-6 Свиные отбивные (можно использовать на костях или без костей)
• 6-8 Средний картофель, нарезанный дисками
• 1 средняя луковица, нарезанная и разделенная на полукольца
• 1 сухая смесь лукового супа в конверте
• Луковый порошок по вкусу
• Чесночный порошок по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Распылите форму для выпечки 9 x 13 (или можно использовать 2 формы для выпечки, если требуется большее количество картофеля и свиных отбивных) кулинарным спреем.
2. Смешайте 2 части лукового порошка с 1 частью чесночного порошка. Промойте свиные отбивные. Затем посыпьте солью, перцем, луком и чесночным порошком с обеих сторон. Обвалять в муке.
3. Обжарьте свиные отбивные на сковороде средней температуры до золотистого цвета с обеих сторон — по две-три минуты с каждой стороны. Я готовила 3 ​​за раз, чтобы не перекрывать друг друга в сковороде. Слейте воду на выстланной бумажным полотенцем тарелке.
4. Пока отбивные обжариваются, выложите картофель (нарезанный диском) на дно формы для запекания вместе с нарезанным кольцами лука.
5. Снова посыпать солью, перцем и смесью луково-чесночного порошка.
6. После того, как свиные отбивные обжарены, положите свиные отбивные на картофель.
7. Смешайте пакет со смесью лукового супа с 1 стаканом воды. Полить сверху свиными отбивными и картофелем. Залейте свиные отбивные еще ½ стакана воды. (Если вы используете 2 сковороды, одной чашки смеси для лукового супа достаточно — просто разделите ее пополам и добавьте дополнительно ½ стакана воды в каждую сковороду).
8. Накройте фольгой и запекайте примерно от 1 до 1 ½ часа. Для большого блюда из 6 свиных отбивных или 2 сковородок готовьте 1,5 часа.

Примечания

Не торопите время выпечки! Чем дольше они будут вариться, тем нежнее будут.

3.5.3208

Легкие свиные отбивные и сладкий картофель (варианты в духовке и мультиварке)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мой отказ от ответственности для получения дополнительной информации.

Часто я прихожу домой и понятия не имею, что приготовить на ужин.Прошлая ночь была одной из таких ночей. К счастью, я приготовил экспериментальную еду, и она отлично сработала. Эти легкие свиные отбивные и сладкий картофель не только невероятно легко приготовить, но и могут быть приготовлены на одном противне примерно за 30 минут в мультиварке примерно за 4-6 часов.

(Имейте в виду, что этот пост содержит партнерские ссылки, то есть ссылки, с которых я беру комиссию, если вы что-то покупаете. Это бесплатно для вас, я просто должен вам об этом рассказать.Подробнее здесь.)

Свиные отбивные — одно из моих любимых блюд. Они такие универсальные, но при этом их легко готовить, особенно в запеченном виде. Не знаю, пробовал ли я когда-нибудь плохую свиную отбивную. Эти простые отбивные в духовке / мультиварке и сладкий картофель очень вкусны. Сладость картофеля на фоне запаха ранчо идеально сочетается.

Советы по приготовлению свиных отбивных в духовке

• Выньте свиные отбивные из холодильника примерно на 30 минут, прежде чем готовить.При комнатной температуре мясо приготовится более равномерно. Это касается также стейков и свиной вырезки.
• Добавьте немного соли, ваших любимых приправ и немного муки. Мука придаст вашим отбивным вкусную корочку.

Общие советы по приготовлению свиной отбивной

• Дайте отбивным остыть после того, как они будут готовы. Оставив их на 5 минут перед едой, вы получите более нежную и сочную отбивную.
• Приготовьте их с небольшим количеством куриного бульона на дне формы для запекания или в мультиварке.Это убережет их от высыхания.
• Обжарьте отбивные на плите, прежде чем переложить их в форму для запекания или мультиварку. Это помогает удерживать сок внутри.

Когда готовятся свиные отбивные?

Свиные отбивные готовы, когда они достигают внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить это.

Очень важно готовить свиные отбивные до этой температуры. Хотя внутри он все еще может иметь розовый оттенок, его все же можно есть, если он достигнет этой температуры.

Простые инструкции по приготовлению свиных отбивных и сладкого картофеля

Вы хотите начать с предварительного разогрева духовки до 400 градусов.

Тогда начните со сладкого картофеля. Удалите кожицу ножом. Я использовал 2 сладких картофеля и нарезал их кубиками. Не слишком густой, иначе они не будут готовиться полностью. От половины до ¾ дюйма или около того — это нормально.

Бросьте их в миску и положите на них примерно столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима с чайной ложкой соли. Смешайте все вместе, чтобы покрыть весь картофель.

Положите их на форму для выпечки, выстланную алюминиевой фольгой и обильно сбрызнув антипригарным кулинарным спреем. Поместите их в разогретую духовку на 15 минут.

Если вы готовите их в духовке, сначала готовьте картофель самостоятельно, потому что он готовится дольше, чем свиные отбивные.

Пока картофель готовится, можно готовить отбивные. Смешайте пакет смеси для заправки Ranch (только порошок, а не приготовленную заправку), по чайной ложке лукового порошка, петрушки, орегано и черного перца с 2-3 столовыми ложками оливкового масла первого отжима.Добавьте к этой смеси отбивные (я использовал 4) и дайте им мариноваться, пока готовится картофель.

Убедитесь, что все они хорошо покрыты слоем во время маринада.

По окончании времени приготовления картофеля достаньте противень из духовки и переместите картофель с каждой стороны противня, поместив свиные отбивные в середину.

Поместите все это обратно в духовку еще на 15 минут или пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

Выньте из духовки и ешьте.(Разумеется, сначала дайте ему немного остыть.) Свиные отбивные получаются сочными и идеально приготовленными, а картофель мягкий и достаточно сладкий, чтобы компенсировать запах ранчо.

У вас есть отличный рецепт отбивные из свинины? Сообщите мне об этом в комментариях.

Не забудьте также ознакомиться с этими удивительными рецептами:

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• 4 свиных отбивных без костей
• 2 средних сладкий картофель, очищенный от кожуры
• 1 упаковка заправки Ranch (порошок, не приготовленный)
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка петрушки
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка черного порошка
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов F.

Нарежьте очищенный сладкий картофель на половину кубиками размером ¾ дюйма. Бросьте их в миску и налейте примерно столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима с чайной ложкой соли. Смешайте все вместе, чтобы покрыть весь картофель.

Поместите их на хорошо покрытый алюминиевой фольгой противень. Выпекать 15 минут.

Пока картофель готовится, приготовьте отбивные. Смешайте пакет смеси для заправки Ranch (только порошок, а не приготовленную заправку), по чайной ложке лукового порошка, петрушки, орегано и черного перца с 2-3 столовыми ложками оливкового масла первого отжима.Добавьте в эту смесь отбивные и дайте им мариноваться, пока готовится картофель.

По окончании времени приготовления картофеля достаньте противень из духовки и переместите картофель с каждой стороны противня, поместив свиные отбивные в середину.

Поместите все это обратно в духовку еще на 15 минут или пока свиные отбивные не перестанут быть розовыми и не станут иметь внутреннюю температуру 145 градусов по Фаренгейту.

Выньте из духовки и наслаждайтесь.

Для мультиварки приготовьте все таким же образом.Я рекомендую положить примерно полстакана куриного бульона на дно, а затем положить туда свиные отбивные. Сверху выложить картофель. Готовьте на слабом огне около 4-6 часов, пока свиные отбивные не станут готовыми, а картофель не станет мягким.

Информация о питании:

Урожайность:

4

Размер порции:

1 отбивная
Количество на порцию: Калорий: 301 Всего жиров: 16,6 г Углеводы: 13,4 г Белки: 25,7 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram.

Вещи, которые я рекомендую для этого рецепта

Запеченные в духовке свиные отбивные с жареным сладким картофелем

В конце напряженного дня все, что вам нужно, — это домашний уют и легкое в приготовлении домашнее блюдо, которое любят все в семье.Палео-пицца с корочкой из цветной капусты время от времени получается отличным кусочком, так как вы можете настроить начинку по своему вкусу (и всем остальным), но можно съесть только столько пиццы. Вернитесь к основам и снова запекайте мясо и картофель в качестве основного блюда. Чтобы сделать его палео, вы можете отказаться от белого картофеля в пользу сладкого, хотя нет ничего плохого в том, чтобы его заменить — вы даже можете использовать по одному, если хотите!

После того, как вы приготовили свиные отбивные, нарезали кубиками сладкий картофель и нарезали соцветия брокколи, вы захотите подумать о гарнире, который дополнит это несложное, но вкусное блюдо.Мы автоматически думаем о домашнем яблочном пюре с терпким вкусом, с большим количеством корицы и щепоткой тертого мускатного ореха. Подумайте о том, чтобы вместо этого добавить немного кокосового жира, яблочное пюре прекрасно, когда оно обогащено кокосовым кремом, что заставляет нас думать о запеченных яблоках со взбитыми кокосовыми сливками — это тоже отличная идея.

Позвольте мыслям вернуться к обеду. Примерно через 20-25 минут ваши свиные отбивные будут готовы в духовке и будут своевременно поданы к столу голодным гостям, собравшимся за столом.

Запеченные в духовке свиные отбивные с жареным сладким картофелем Рецепт

Порций: 4 Приготовление: 15 мин. Готовка: 30 мин.

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

• 4 свиных отбивных, на кости
• 2 нарезанных кубиками сладких картофеля
• 2 чашки соцветий брокколи
• 2 ст. домашний кетчуп
• 2 ст. кокосовые аминокислоты
• Куриный бульон 1/4 стакана
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 ч. Л.яблочный уксус
• 2 ст. масло авокадо
• Морская соль и молотый черный перец

Препарат

1. Разогреть духовку до 425 F.
2. В миске смешайте кетчуп, куриный бульон, чеснок, яблочный уксус и кокосовые аминокислоты.