Запеченный с картофель с овощами в духовке: Картофель с овощами запеченный — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Запеченная картошка в духовке с овощами: рецепт

Запеченная картошка в духовке с овощами: Pixabay

Запеченная картошка — отличная и полезная альтернатива традиционному пюре и жареному картофелю. Если запечь эти корнеплоды с другими овощами, то получите вкусное, сытное и диетическое кушанье. Узнайте рецепт и порадуйте близких изысканным кулинарным шедевром.

Картошка в духовке с овощами: рецепт, ингредиенты

Трудно найти продукт, способный соревноваться универсальностью с картофелем. Этот корнеплод полезен, а также:

• вкусен;
• долго хранится;
• готовится всеми существующими способами;
• сочетается практически с чем угодно.

Недостатком является только высокая крахмалистость некоторых сортов, в свой черед сильно повышающая калорийность. Впрочем, при умеренном употреблении запеченная картошка приносит только пользу.

Именно приготовление в духовке является самым правильным вариантом обработки картофеля. Дело в том, что при запекании требуется минимум жиров. При этом полезные вещества в продуктах остаются, тогда как при варке они переходят в воду.

Читайте также

Как приготовить блины на молоке: рецепт

Если же ко всему прочему картофель в духовке запечь по-деревенски, то есть с другими овощами, то блюдо получится и более вкусным, и менее калорийным.

Запеченная картошка: главный ингредиент: Pixabay

Итак, на четыре порции для взрослых возьмите:

• картофель (крупный) — 8 шт.;
• баклажан, кабачок, болгарский перец — всех по 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 6 зубчиков;
• оливковое масла — 8 ст. л.;
• лимонный сок — 2 ст. л.

Несмотря на то что картошка с овощами в духовке у нас без затей, сугубо по-деревенски, несколько специй все же потребуется. Подготовьте:

• орегано;
• черный перец горошком;
• тмин;
• розмарин.

Каждой пряности возьмите по щепотке. Если хотите сделать более острый картофель, запеченный в духовке, то добавьте еще красного перца по вкусу. Соль также кладите на свое усмотрение, но по возможности используйте морскую, грубого помола.

Читайте также

Мясо в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

Запеченная картошка: приправы: Pixabay

Несколько советов, которые помогут сделать блюдо очень вкусным:

1. Запечь картошку в духовке и получить при этом идеальный результат удастся, если только корнеплод имеет высокую крахмалистость. Определить ее нетрудно: разрежьте клубень и потрите половинки одну об другую.
2. Ничто не мешает использовать и другие овощи. Картошка в духовке выйдет вкусной, если добавить тыкву, цветную или бельгийскую капусту, морковь, патиссоны.
3. Не кладите никогда томаты. От них будет много сока, и в результате овощи в духовке с картошкой не испекутся, а получатся тушеными. Причем сам картофель останется жестким, так как он плохо готовится в кислой среде.

Запеченная картошка с овощами: YouTube/Всегда Вкусно!

Картошка в духовке: как вкусно приготовить с овощами

Читайте также

Медовик на сковороде со сгущенкой

Итак, продукты собраны, настал черед готовить блюдо. Достойная не только будничного, но и праздничного стола, картошка с овощами запекается, как правило, без сложностей. Важно только обработать ингредиенты и установить оптимальную температуру в духовке. Впрочем, обо всем по порядку:

Подготовка продуктов

Прежде всего установите духовку на 200 °С. Пока она нагревается:

1. Вымойте картофель, перец, баклажаны и кабачки (особенно тщательно картошку). Кожицу желательно оставить, у нас, во-первых деревенское блюдо, а во-вторых, так реально вкуснее.
2. Очистите лук и чеснок.
3. Нарежьте картошку дольками, перец и лук полукольцами, баклажаны с кабачками кружками или брусками размером с палец.
4. Баклажаны посолите. Когда они выделят сок, заверните в салфетку и отожмите с силой.
5. Измельчите чеснок, смешайте с четырьмя ложками масла, немного взбейте вилкой.
6. Перец горошком истолките и соедините с остальными пряностями.

Читайте также

Окрошка: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото

Овощи нарезаны для запекания: YouTube/Всегда Вкусно!

Как запечь картошку в духовке

Для блюда необходим противень с высокими стенками. Если подаете его на праздничный стол, то берите стеклянный. Далее:

1. Сложите все овощи в емкость для запекания.
2. Влейте чесночно-масляную заправку. Только после этого добавьте соль.
3. Все тщательно перемешайте и затем разровняйте.
4. Противень прикройте фольгой и отправьте на жар.
5. Спустя 15 минут снимите фольгу и продолжайте запекание еще в течение получаса. Один раз в процессе загляните в духовку и помешайте овощи.
6. Когда картофельно-овощное ассорти запечется, выньте противень.
7. Оставшееся оливковое масло соедините с соком лимона, специями и немного взбейте вилкой. Полейте получившимся соусом блюдо и немедленно несите к столу.

Запеченная картошка в противне: YouTube / Рецепты на заметку

Отлично сочетается запеченная картошка с приготовленном на гриле мясом. Дополнительно к ней не помешает подать сметану (или йогурт), смешанную с мелко порубленной зеленью.

Читайте также

Картофель по-деревенски в духовке: рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1750059-zapecennaa-kartoska-v-duhovke-s-ovosami-recept/

Картошка с овощами в духовке: рецепт приготовления

Описание рецепта

Картошка с овощами в духовке – отличное блюдо, которое можно готовить во время поста. Полностью вегетарианское и легкое, оно, тем не менее, вкусное и достаточно сытное, чтобы послужить ужином или обедом всего лишь с добавлением свежей краюшки ржаного хлеба.

Сладкий перец, баклажаны, картофель, запеченные в духовке вместе с оливковым маслом, чесноком и зеленью могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или птице.

Как только вы нарежете все овощи и польете их смешанным соусом (который можно заранее подготовить), то нужно всего лишь около часа, чтобы пожарить их в духовке. Выпекание не требует много внимания, просто перемешивайте овощи время от времени. Так что, на мой взгляд, овощи запеченные в духовке очень легко приготовить даже начинающим хозяйкам. А вкус получается отличный – вы не будете разочарованы.

• 600-700 г картофеля;
• 1-2 красных болгарских перца;
• 1 большая луковица;
• 1 среднего размера баклажан;
• 4 зубчика чеснока;
• 3-4 столовые ложки оливкового масла;
• 3 столовые ложки белого уксуса;
• 1 чайная ложка сухих листьев базилика;
• 1 чайная ложка сухого молотого орегано;
• соль и молотый черный перец – по вкусу.

Готовим по шагам:

Подготовьте ингредиенты: помойте овощи, почистите картошку и нарежьте ее крупными ломтиками. Удалите семена и сердцевину из перцев, плодоножку с баклажана и крупно их нарежьте. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Для выпекания овощей подберите достаточно вместительную форму, которая будет заполнена овощами только до середины: чтобы можно было свободно перемешивать овощи в процессе приготовления.
Выложите на дно формы слой картофеля.

Следующий слой – крупно нарезанный лук и слой сладкого перца.

Далее идет слой нарезанного крупными ломтиками баклажана.

В небольшой миске смешайте молотый орегано, листья базилика, соль и молотый черный перец. Добавьте уксус и оливковое масло и хорошо перемешайте. Выдавите через пресс чеснок и добавьте его к смеси специй, перемешайте.

При помощи столовой ложки равномерно залейте овощи соусом и тщательно перемешайте все содержимое формы для выпекания (это именно та работа, которую трудно сделать, если лоток для выпечки слишком мал).

Поставьте форму с овощами без крышки в духовку, разогретую до 180 гр.С. Выпекайте около 1 часа, перемешивая овощи каждые 15 минут. Убедитесь, что вы перевернули нижние слои на верх при каждом перемешивании, чтобы обеспечить всем овощам равномерное прожаривание.

Блюдо подают сразу по приготовлении. Картофель, жареный с овощами, может быть подан отдельно в качестве основного блюда или как гарнир к мясу – по вашему выбору. На этот раз я подаю его с жареной свининой.

Приятного аппетита!

Запеченный картофель с овощами в духовке

Полезное и вкусное блюдо из запеченного в духовке картофеля с овощами – помидорами, стручковой фасолью и цветной капустой уверенно впишется в рацион каждой семьи.

Состав:

• 4 шт крупного картофеля
• 2 шт небольших помидоров
• по вкусу цветная капуста
• по вкусу стручковая фасоль (замороженная)
• 4 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. смеси перцев
• несколько горошин черного перца
• 4 ст. л. соевого соуса
• 4 ст. л. лимонного сока

Рецепт запеченной картошки с овощами в духовке:

1. Картофель очистить, надрезать на неширокие пластинки, не доходя до края, как картошку-гармошку.

   Надрезаем картошку

2. Помидор нарезать на полукруглые дольки.

   Режем на дольки помидоры

3. Фасоль промыть, цветную капусту разобрать на соцветия. В картофель вложить дольки помидоров, аккуратно, не разломав его на части.
4. В форму для запекания выложить нафаршированный картофель, капусту и фасоль.
   Выкладываем овощи в форму

5. Приготовить заправку для овощей. Соевый соус, масло оливковое, смесь перцев и лимонный сок смешать.

   Готовим заправку

6. Полить заправкой овощи и добавить несколько горошин перца. Поставить в духовку и запекать до готовности при 190 градусах под закрытой крышкой.

   Запекаем в духовке

Перед подачей присыпать зеленью.

Посмотрите также рецепт запеченного в духовке картофеля с овощами и сыром.

Приятного аппетита!

катия автор рецепта

Рецептов: 4

Loading…

Овощи, запеченные в духовке крупными кусками

Овощи, запеченные в духовке крупными кусками – картошка с овощами без сыра на противне, которые запекаются в духовке. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить вкусные овощи легко и без особых усилий. Большие кусочки сладкого перца, морковки, картошки, кабачков, помидоров и сладкого лука. Максимум вкуса и пользы, и минимум калорий и жира!

Сладость болгарского пера и красного лука отлично сочетается с сочностью спелых помидоров и нежностью кабачков. Картошка в этом рецепте придаст такому блюду сытость. Но в то же время эти овощи из духовки остаются легким и вкусным гарниром к любому мясу, котлетам или даже рыбе. Хотя во многих рецептах овощи посыпаются сыром, это блюдо совсем в нем не нуждается!

Подчеркнуть природный вкус и сочность овощей поможет особое пряное масло. Сделать его совсем несложно. Просто возьмите ваше любимое растительное масло и добавьте черный перец, сушеный чеснок и соль. Лучше всего перемешивать овощи в большой миске. Так они покроются равномерным слоем масла с пряностями. Благодаря этому способу, вся польза и вкус останутся в овощах. 

Овощи, запеченные в духовке крупными кусками – самый простой рецепт вкусного овощного блюда. Для этого рецепта нужно просто помыть все овощи и нарезать их крупными кусками. Осталось добавить немного растительного масла и специй, разложить на противне и отправить в духовку. Такой запеченный гарнир понравится даже тем, кто не очень любит есть овощи.

Последний видео рецепт

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 225°C. Кабачки помыть, отрезать плодоножки, разрезать вдоль пополам, нарезать крупными сегментами.

Совет. Цукини, как еще одна разновидность кабачка, отлично подходят для этого блюда.

Шаг 2

Красный лук очистить, нарезать четвертькольцами.

Совет. Что значит нарезать лук четвертькольцами? Целую луковицу разрезать вдоль пополам. Затем половинку луковицы еще раз разрезать вдоль пополам. Полученную четверть луковицы нарезать поперек, получатся четвертькольца.

Шаг 3

Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена, нарезать крупными кусками.

Шаг 4

Морковь помыть, очистить от кожуры, отрезать плодоножку, нарезать толстыми кружочками.

Совет. Как снять кожуру с моркови? Можно использовать овощечистку или маленький острый нож.

Шаг 5

Картошку помыть, очистить от кожуры, крупно нарезать.

Совет. Как снять кожуру с картошки? Можно использовать овощечистку или маленький острый нож.

Шаг 6

Помидоры помыть, разрезать вдоль пополам, затем каждую половинку разрезать на 4 части.

Шаг 7

В маленькую миску всыпать черный перец, сушеный чеснок и соль, влить растительное масло, тщательно перемешать.

Шаг 8

В большую миску выложить все нарезанные овощи, кроме помидоров, влить растительное масло со специями, хорошо перемешать.

Шаг 9

Противень смазать растительным маслом и выстлать пергаментной бумагой. Выложить полученную смесь на подготовленный противень.

Шаг 10

Противень с овощами поставить в предварительно разогретую до 225^оС духовку и запекать в течение 20 минут.  

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 11

Вытащить из духовки, сверху на запеченные овощи разложить нарезанные помидоры. Запекать еще в течение 5 минут.

Шаг 12

Готовые овощи посыпать нарезанными листьями петрушки.

Шаг 13

Овощи, запеченные в духовке крупными кусками, подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Овощи, запеченные в духовке крупными кусками

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт. (350 г)
• Морковь – 3 шт. (220 г) 
• Лук красный – 1 шт. (150 г)
• Перец красный болгарский – 1 шт. (100 г)
• Кабачки – 1 шт. (325 г)
• Помидоры – 5 шт. (280 г) 
• Масло растительное – 3 ст. л. (42 г)
• Соль – 1/2 ч. л. (3 г)
• Перец черный молотый – 2/3 ч. л. (2 г)
• Чеснок сушеный – 1 ч. л. (3 г)

дополнительно

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезать крупными сегментами. Красный лук нарезать четвертькольцами. Сладкий перец нарезать крупными кусками. Морковку нарезать толстыми кружочками.
2. Картошку нарезать крупно. Помидоры вдоль пополам, а затем – на 4 части.
3. В маленькую миску всыпать черный перец, сушеный чеснок и соль, влить растительное масло, тщательно перемешать.
4. В большую миску выложить все нарезанные овощи, кроме помидоров, влить растительное масло со специями, хорошо перемешать.
5. Выложить полученную смесь на предварительно смазанный и выстланный пергаментной бумагой противень. Запекать в предварительно разогретой до 225^оС духовке 20 минут.
6. Вытащить из духовки, сверху разложить на запеченные овощи нарезанные помидоры. Выпекать еще в течение 5 минут.
7. Готовые овощи выложить на тарелку, украсить листьями петрушки.

Запеченный картофель с овощами от Джейми Оливер рецепт с фото пошаговый

Запеченный картофель с овощами, а именно пастернаком и морковью от Джейми Оливера. «Идеально запеченные овощи могут сделать ваш воскресный обед особенным — простое и классическое сочетание». Это блюдо подходит даже для тех, кто следит за своим рационом, а также смотрите диету для кормящих мам для большего выбора.

Ингридиенты (На 5 чел.)

картофеля 1,2 кг

пастернака 6 шт.

морковок 6

чеснока 1 головка

свежего розмарина 3 веточки

морская соль

свежемолотый черный перец

оливковое масло

Предварительно разогрейте духовку до 200 C. Очистите овощи, большие разрежьте вдоль пополам. Разделите чеснок на зубчики, оставьте его нечищеным, и слегка помните рукой. Снимите листочки розмарина со стеблей. Положите картофель и морковь в большую кастрюлю с соленой кипящей водой на высокой температуре и доведите до кипения.

Оставьте кипеть в течение 5 минут, затем добавьте пастернак и продолжайте готовить еще 4 минуты. Пропустите через дуршлаг и продолжайте варить на пару. Выньте морковь и пастернак и отложите в сторону. Стряхните картофель в дуршлаге круговыми движениями, чтобы потом она имела красивую хрустящую корочку.

Поставьте большой поднос для запекания на средний огонь, дальше добавьте несколько капель оливкового масла или немного мясного жира. После чеснок и розмарин. Положите овощи, приправленные солью и перцем, на поднос и перемешайте их, чтобы равномерно распределить ароматы. Выложите их одним слоем. Это необходимо для того, чтобы они равномерно пропеклись, а не сварились. Поставьте овощи в предварительно разогретую духовку на час или пока они не будут иметь красивую золотую и хрустящую корочку. Овощи необходимо сразу подавать к столу, например, с запеченным мясом и подливкой.

Джейми Оливер Джейми Оливер – автор многих кулинарных книг и телешоу. Он создает рецепты блюд из простых, всем доступных ингредиентов и делится с людьми, раскрывая все секреты приготовления.

Все рецепты Джейми Оливера

Запеченный картофель с овощами в духовке

Запеченный картофель с овощами запеченный в духовке выручает в любых жизненных ситуациях, связанных с застольем. Как быстро и вкусно приготовить его, чтобы все остались довольны.

• Картофель выбираем так, чтобы клубни были чуть больше среднего. Чистим тоненько от кожуры и кладём в холодную воду. Оставляем их целыми и хорошо промываем.

• Морковь промываем, чистим и нарезаем крупными брусьями.

• Лук должен быть мелким. Чистим и режем пополам.

• Чистим чеснок и оставляем его целым.

• Промытый и очищенный сладкий перец нарезам на куски средней величины.

• Кабачок, если он молодой, не очищая от кожуры режем на большие куски.

• Приправляем солью, перцем и сухими травами по вкусу. Добавляем 50 мл оливкового масла и хорошо перемешиваем.

• Укладываем в посуду для запекания.

• Сверху ложем помидоры, нарезанные на 4-6 части.

• Отправляем в духовку, для запекания.
  При температуре 2000 C овощи запекаются примерно 35-40 минут. Но, проверяйте, чтобы не погорело.
  Всё готово, быстро, аппетитно, вкусно! Приятного аппетита!

---

Как видите приготовить данное блюдо не сложно, так же обратите ваше внимание на рецепт приготовления гречки с курицей и грибами. Для этого рецепта понадобиться минимум продуктов, и они будут самые доступные. Попробуйте это сделать, вам должно понравиться.

( Пока оценок нет )

Запеченная картошка с овощами в фольге- рецепт пошаговый с фото

Мы очень любим блюда из картофеля, и экспериментируем с ним каждый день. Недавно запекали в духовке, как же это вкусно, не передать, нежнейшая и мягкая, невероятная.

А если взять и добавить начинку, вообще «за уши не оттянешь». Я очень люблю мясо с картошкой под сырной корочкой, и свинину по-французски, но это совсем другое, овощи получаются как с костра.

Многие боятся запекать, так как не знают, сколько по времени запекать картошку в фольге в духовке? Но бояться не нужно, запекаются корнеплоды в зависимости от размеров. Самые крупные 1.5 часа, но для средних, достаточно часа.

Проверить готовность нужно зубочисткой, проткнув фольгу, если она свободно входит, то мякоть готова. Овощи можно полить сметаной, посыпать зеленью, добавить свой любимый салат сверху.

Главное чтобы она была не зеленая, не поврежденная. Клубни ровные и красивые, желательно брать сорта рассыпчатые внутри, те которые подходят для пюре.

Сегодня поделюсь своими самыми любимыми рецептами, которые готовлю на ужин, и на праздничный стол. Они не сложные в приготовлении, но главное, очень питательные и вкусные.

Картошка в духовке запеченная целиком в фольге

Сразу хочу отметить. У многих возникает вопрос, можно ли есть картофель с кожурой. Да, можно, если вы уверены в качестве плодов, они не хранились на солнце или свету. Шкурка не повреждена, не зеленая, и так далее. Печеная кожура полезна, она содержит много минералов, главное чтобы она была хорошо вымыта, и учтены все факторы.

Этот простой рецепт готовят в семье моей подруги, они обожают блюда из духовки, поэтому всегда, когда мы собираемся за праздничным столом, подают эту вкусняшку.

Ингредиенты:

• 2-3 картошки среднего размера
• 1 грамм тимьяна
• 1 грамм розмарина
• Соль и черный перец
• 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
• фольга

Клубни вымыть, обсушить, теперь нам нужно взять зубочистку и сделать проколы в разных местах овоща 6-7 достаточно. Зубочистку протыкаем до конца.

Выбирайте не поврежденные, не зеленые картофельные клубни, они должны быть гладкие, без вмятин и гнили.

Отрезаем кусочек фольги, так чтобы мы свободно могли завернуть. Один кусочек, один овощ. Размещаем травы, можно свежие, можно сухие, поливаем оливковым маслом (его можно заменить растительным).

Солим и перчим по вкусу, можно добавить немного чеснока, если любите, укропа, петрушки, что пожелаете. Если не нравятся травы использовать только соль и перец.

Заворачиваем в фольгу по типу конвертика, самое важное, чтобы со всех сторон клубень был покрыт фольгой.

Выкладываем на противень или форму, и отправляем в духовку выпекаться при температуре 200 градусов, до готовности.

Готовность проверяем зубочисткой, если она свободно входит, значит овощи готовы.

После того как мы вынули из духовки, подаем горячим, разрезаем на 4 части острым ножом, и немного снизу выдвигаем мякоть наверх, получается вот такая красота.

Полить можно сметаной или соусом из сметаны и майонеза, или любым другим, вашим любимым.

Пока овощи горячие добавьте небольшой кусочек сливочного масла, он будет таять и пропитывать овощи. Подается горячим, это безумно вкусно и очень просто.

Запеченный картофель с начинкой в духовке, получается как крошка-картошка

Существует сеть фаст фудов «крошка-картошка», где можно быстро и вкусно поесть, но я же предлагаю приготовить такую вкуснятину дома, чтобы порадовать своих домочадцев и гостей.

Начинки можно использовать разные, вами самые любимые, например (салат оливье, крабовый, соленые грибы, огурцы, и пр).

Ингредиенты:

• 3-5 картошек
• 20 грамм сливочного масла
• 100-150 грамм твердого сыра
• фольга

Начинка 1:

• 3 сосиски
• 2 ст. ложки майонеза
• 1/3 часть горчицы
• Начинка 2:
• 200 грамм мягкой соленой брынзы
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• 1 столовая ложка оливкового (растительного) масла

Начинка 3:

• 200 грамм куриного филе
• 1-3 соленых огурца
• черный молотый перец
• 2-3 ложки майонеза

Выбираем клубни не менее 300 грамм весом, как в любимом кафе. Можно 200-250. Оборачиваем ее в 3 слоя фольги, и отправляем в духовку запекать.

Крупная картошка запекается 1 час 20 минут, возможно 30, если стандартного размера, то 50 минут достаточно. Температура 180-200 градусов.

Пока запекается картофель можно заняться начинкой. Сосиски освобождаем от пленки и нарезаем кубиками, смешиваем с горчицей и майонезом.

Вторая начинка проще простого. Мягкую соленую брынзу смешиваем с маслом и сушеным укропом. Брынзу разминаем вилочкой. Все соединяем и начинка для крошки-картошки готова. Получается нежная и мягкая консистенция.

Третья начинка готовится, также, несложно. Опустите сырую куриную грудку в кипящую подсоленную воду, отварите до готовности, остудите. Порежьте соломкой огурчики и курицу, поперчите и заправьте майонезом, все перемешайте.

Когда картофель полностью приготовился, вынимаем его из духовки, осторожно, он полностью горячий, разрезаем прямо в фольге острым ножом напополам. Разминаем вилкой внутри, добавьте кусочек сливочного масла, и немного тертого твердого сыра. Масло сразу плавится и сыр тоже, все перемешайте чтобы мякоть смешалась с сыром и маслом, можно посыпать укропом.

И теперь выкладываем три начинки сразу в ряд, курица и огурцы, брынза и сосиски. Вот и все, можно наслаждаться результатом, и конечно же, пробовать.

Главное чтобы начинка была охлажденной, тогда вообще супер, горячая картошка и холодные салаты.

Соли не нужно, все сбалансированно, очень вкусно и очень просто. Это классика, блюдо на века.

Картошка в духовке с салом, по вкусу, как с костра

Это очень сытное блюдо, которое не стыдно гостям подать, и свою семью накормить. Готовится просто и несложно, у меня всегда в морозилке есть сало, а в погребе картошка, готовить можно хоть каждый день. Чтобы вкус был пикантный, предлагаю добавить бекон.

Это блюдо готовится в духовке, а напоминает аромат и вкус как с летнего костра. Вот действительно, если зимой хочется ностальгировать, и вспоминать о летних посиделках, не волнуйтесь так, приготовьте это блюдо, для меня оно точно такое же как на костре.

Ингредиенты:

• 6-8 шт. картошек
• 200 грамм сала (бекон)
• 4-5 зубчиков чеснока (по желанию)
• соль
• растительное масло
• фольга

Овощи можно хорошо вымыть используя щетку. Они должны быть чистые. Можно взять кухонную губку, и хорошо помыть, затем сполоснуть.

Сало можно взять свежее или соленое, если используете соленое, картофель солить не нужно, если свежее, то присаливаем.

Нарезаем пластинками чеснок, я нарезаю тонко, чтобы удобно было поместить в разрезы.

Делаем 4-5 надрезов, но не до конца. Поместите на ложку, и надрежьте, так вы точно не прорежете. Это по типу «гармошки», только здесь надрезы крупнее.

Солим перчим, внутрь вкладываем кусочек сала и чеснок, в каждый надрез. Смазываем растительным маслом, и солим, как я писала выше, если сало не соленое, и не нужно этого делать, если соленые, иначе ее будет не возможно кушать. Лучше подсолить по вкусу в готовом виде.

Помещаем на кусочек фольги, ее лучше оторвать заранее, нужно такой кусочек, чтобы клубни были хорошо завернуты. Старайтесь не оставлять просветов, если случилось такое, то заверните еще в один кусочек.

Помещаем на противень, и отправляем в духовку, опять же, время зависит от сорта, размера, и температуры. У меня печется час при температуре 200 градусов. Можно вынуть одну, развернуть, и попробовать.

По желанию, сверху посыпьте свежим укропом или петрушкой, можно сухими травами. Если любите, то посыпьте тертым твердым сыром. Подавать лучше горячим.

Как приготовить картофель в мундире в фольге

Это рецепт моей мамы, правда травы она начала добавлять недавно. Это вкусное, бюджетное блюдо, готовится просто. Это мундиры в духовке, непревзойденный аромат и вкус так и манит всех к столу. Подает с солеными огурцами, капустой, помидорами, никакого мяса не нужно, да и не всегда хочется мяса.

Попробуйте этот вариант, многие, возможно знают такой способ приготовления, а многие нет, буду рада если вам понравится рецепт, и вы возьмете его на заметку. Эти овощи как на праздник, так и в будни не стыдно подать.

Ингредиенты:

• 2 кг. сырого неочищенного картофеля
• 3 листика лаврового листа
• 5 шт. перца черного горошком
• 3 шт. перца душистого горошком
• соль
• перец черный молотый по вкусу
• 100 г. замороженного сливочного масла
• 1 ч. л. приправы «Прованские травы»

Варим овощи почти до готовности, я варила 20 минут с момента закипания. Обязательно их нужно очистить, крупную я перерезала пополам. Заливаю кипятком, чтобы быстрее закипела вода на плите. Солим по вкусу. Специи и лавровый лист можно не добавлять, все таки они придадут пряный вкус, а это не всем нравится.

Жидкость с овощей сливаем, и отставляем их. Тем временем, застелем на лист (противень) фольгу крест на крест. На фольгу я тру замерзшее сливочное масло. На него выкладываю картофель, перчим его по своему вкус, если добавить много, будет острый, помните об этом, но в любом случае, все по вкусу.

Сверху натираем еще сливочное масло, распределяем его по всей поверхности. Чтобы оно легче натиралось, поместите его в морозильную камеру, чтобы оно подмерзло.

Заворачиваем все в фольгу, со всех сторон. Важно завернуть так, чтобы ничего при жарке не выливалось, и не вытекало. Запекаю в духовке, выставила температуру 200 градусов, отправила на 20 минут.

Затем я вынимаю, но очень аккуратно, так как все горячее. Разворачиваю фольгу, нам нужно что картошка подрумянилась сверху. Отправлю еще на 15 минут.

Эти овощи получаются как картофель в мундирах, только в духовке. Поверьте, это очень вкусно. Но приготовить такой картофель достаточно просто без очищения и запекания. Нужно вымыть овощи, и каждый отдельно в фольге запечь в духовке. Это займет не более 1.5 часа, в зависимости от размера.

Картошка в духовке под фольгой

Очень интересный вариант картошки, которую не стыдно подать даже на праздник, самое важное, чтобы корнеплоды были ровные и красивые, плюс, без зеленых пятен, так как кушать мы будем ее с кожурой. А готовится в чудесном пикантном соусе.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Масло оливковое — 70 мл
• Горчица — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Вода(бульон) — 100 мл
• Паприка и орегано (вместе) — 1 столовая ложка
• Соль, перец
• Цедра 1 лимона

Для начала приготовим соус, смешаем масло, приправы и травы, соль, сахар, горчицу. Цедру лимона кладите по желанию, она придаст пикантный интересный вкус и аромат.

Вымойте клубни, обсушите. Возьмите стеклянную (или любую другую форму), выкладываем картофель, вливаем соус, перемешаем. Я разогреваю духовку до 200 градусов, и ставлю на час, пару раз за это время я достаю, и перемешиваю овощи.

Все это, перед тем как отправить в духовку, затягиваю фольгой, если хочется румяной корочки, то уберите фольгу за 20 минут до готовности.

Если хотите без корки, фольгу не убирайте, и получается такая мундиры. Очень пикантный и интересный соус, которым пропитываются овощи. Это стоит попробовать.

Запеченный в духовке картофель с беконом и сыром в фольге

Очень вкусные овощи получаются в духовке с колбасой, по сути, это самая настоящая гармошка. Ароматная, зажаристая и аппетитная, это быстро, и совсем не сложно.

Ингредиенты:

• 5-8 шт. корнеплодов
• 250 грамм бекона
• 200 грамм твердого сыра
• соль

Надрезаем картофель поместив ее на ложку, или две палочки для суши, или шпажка, это позволит не сделать прорезы до самого конца. Делаем надрезы острым ножом, буквально 8-10, в зависимости от размера овощей. Надрезы, я смазываю растительным маслом используя кисточку.

Для запекания, брать лучше овощи одинакового размера.

Нарезаем тонкими полосками сыр, и нарезаем бекон (его можно заменить на колбасу). В кармашки закладываем сыр и бекон.

Внутрь я еще кладу тимьян, но это не обязательно, используются либо свежие травы, либо сушеные. Солим по вкусу. Заворачиваем корнеплоды в фольгу, и отправляем запекаться от сорока минут до полутора, все зависит от размеров плодов. Если хочется прижаристую корочку, минут за 15 до готовности, разверните фольгу, и вы получите ароматную и красивую корочку сверху.

Видео рецепт о том, как запечь картофель с куриным мясом

В этом чудесном рецепте, собранном из фото, но оформленным в виде видео, отлично сочетается домашняя курица и картошка. Она, при жарке, пропитывается соком и всеми вкусами мяса, и получается необыкновенная. Для просмотра, достаточно нажать кнопку видео, и вы сможете приготовить чудесное блюдо.

Если вы любите картошку, не жаренную на сковороде, хотите печеную, то испробуйте данные рецепты, уверена, вам они очень понравятся. Подойдут для семейного ужина, отлично! Попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

С тех пор, как картошка прибыла к нам из Америки, блюда из нее стали очень популярными. Люди научились готовить этот овощ самыми различными способами. Кулинары всех стран добавляют его в супы, большинство овощных блюд, салаты.

Картофель варят, жарят, тушат и запекают: в печи, на костре, на гриле, в духовке. Он может быть гарниром или самостоятельным блюдом.

Картошка хороша в любом виде, но, например, при варке она теряет 50% содержащегося в ней витамина С, тогда как при приготовлении его в духовке потеря полезных веществ снижается в разы.

Запеченная картошка заслуживает отдельного внимания, так как, кроме упомянутой пользы, она приобретает вкусную и красивую, румяную корочку.

Рецепты картофеля в духовке стоит взять на вооружение каждой хозяйке, так как такое угощение легко украсит стол и в праздники, и в будни. Причем задумываясь, как запечь картошку, следует иметь в виду, что добавление всего одного дополнительного ингредиента существенно изменяет вкус блюда.

Рассмотрим несколько вариантов запекания картофеля в духовке. Они достаточно просты и не требуют обладания сверх кулинарными навыками. Но, при этом, всё получается очень вкусно и красиво!

Рецепт приготовления очень вкусной картошки по-деревенски

Как добиться идеальной хрустящей корочки снаружи и мягкого картофеля внутри? Ответ на этот вопрос вы найдете в этом рецепте. Небольшой, простой секрет и на вашем столе появятся ароматные пряные дольки картофеля, которые будут намного вкуснее, чем в любом ресторане. Подавайте их с любимым соусом.

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 1 кг.
• Сушеный чеснок – 10 гр.
• Красная паприка (можно копченая) – 10 гр.
• Сухой базилик – 10 гр.
• Растительное масло – 50 мл.
• Соль – 1 ч. ложка

1. Моем картофель, разрезаем дольками. Кожуру срезать не нужно.

Совет: самое полезное в картошке находится в ее кожуре, которая, благодаря клетчатке, незаменима для хорошего пищеварения. Старайтесь кушать этот овощ «в мундире».

Одна средняя картофелина – это 100-120 калорий, но если есть ее с кожурой, то за счет грубой клетчатки крахмал не осядет на ваших бедрах. Больше 3-х штук за один раз кушать не стоит.

2. Теперь раскроем секрет блюда: для того чтобы специи пропитали картошку своими ароматами и вкусами, а сами дольки были мягкими внутри, с хрустящей корочкой снаружи – предварительно варим картофель 7 минут в кипящей подсоленной воде.

К тому же, таким способом мы уменьшим содержание крахмала в нашем блюде.

3. Достаем дольки из воды, даём им остыть и просохнуть.

4. Добавляем подготовленные приправы, выливаем растительное масло. Хорошо перемешиваем.

5. На противень, на смазанную маслом фольгу пересыпаем картошку.

6. Ставим в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов на 40 минут.

Подавать блюдо к столу с соусом.

Как запечь картошку в духовке с румяной корочкой

Очень вкусный картофель с невероятным чесночным ароматом и румяной хрустящей корочкой. Для того, чтобы снаружи образовалась такая корочка, а середина осталась нежной и мягкой, необходимо перед приготовлением подержать клубни 5-7 минут в соленой холодной воде с кубиками льда, а потом проварить их в течение нескольких минут после закипания. Такая процедура помогает вывести лишний крахмал из картофеля.

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель (маленький) – 1,2 кг.
• Оливковое масло – 50-60 мл.
• Сушеный розмарин – 10 гр.
• Тимьян – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу
• Сушеный чеснок – 10 гр.
• Паприка – 10 гр.
• Хлопья перца чили – 5 гр. (или просто острый перец – по вкусу)
• Чеснок – 1 головка

1. Картофель чистим от кожуры.

2. Отвариваем примерно 10 минут в кипящей подсоленной воде.

3. Делаем маринад: в оливковое масло высыпаем соль, чёрный перец, перец чили, паприку. Перемешиваем.

4. Сливаем воду с картофеля, лучше это сделать через сито, чтоб не осталась лишняя влага.

Добавляем маринад и перемешиваем, чтобы картошка пропиталась приправами равномерно.

5. Противень застилаем пергаментной бумагой, высыпаем на него картофель в один слой. Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов на 30 минут.

6. Измельчаем (раздавливаем) чеснок и ароматные травы. Смешиваем их с небольшим количеством оливкового масла.

7. Через 30 минут достаём картошку из духовки и посыпаем чесноком с пряными травами.

Продолжаем запекать до хрустящей корочки еще примерно 15-20 минут.

Как вкусно запечь картофель в рукаве

Картофель, запеченный в рукаве – это беспроигрышный, простой и очень удобный способ приготовления. Нужно поместить все ингредиенты в рукав, поставить в духовку и все! Сочная, насыщенная вкусами и ароматами картошечка, готова!

• Картошка – 1-1,5 кг.
• Чеснок – 1 зубок
• Масло оливковое – 1-3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Приправа Хмели-сунели
• Приправа Прованские травы

Также Вы можете добавить:

Картофель в духовке с мясом и майонезом

Аппетитная картошка с мясом и овощами под майонезом в духовке – сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью. За праздничным столом оно тоже будет очень кстати. А вот майонез лучше приготовить самостоятельно.

https://www.youtube.com/watch?v=WWnc4cRjcs8

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 1,2 кг.
• Окорок куриный – 4 шт.
• Крылышко куриное – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль – 2 ч. ложки
• Чеснок – 3 зубчика

Майонез домашний – 250 мл.

• Чёрный перец – по вкусу
• Паприка – 1 ч. ложка
• Зелень – по вкусу

1. Все овощи чистим от кожуры. Картофель нарезаем кружочками по пол сантиметра толщиной.

2. Морковь и чеснок измельчаем слайсами. Лук полукольцами.

3. Окорочка разрезаем на две части.

4. На противень смазанный растительным маслом высыпаем овощи, мясо и чеснок. Заливаем майонезом, солим, перчим, кладём паприку. Тщательно перемешиваем.

5. Накрываем фольгой, сверху делаем 3-4 небольшие дырочки с помощью ножа, чтобы выходил пар.

6. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Снимаем с картофеля фольгу, и запекаем ещё 10 минут для золотистой корочки.

Посыпаем блюдо зеленью.

Рецепт для запекания картошки с курицей

Картошку с курицей в духовке можно приготовить не только на противне, но и в рукаве. Рукав, как я уже писала выше – вещь в хозяйстве очень полезная! Особенно вкусно в нем получаются рецепты с различными видами мяса.

• Картошка – 1,5 кг.
• Курица – половинка

• Яйца – 4 шт.
• Оливковое масло – 1/3 стакана
• Горчица зернами и обычная
• Сок лимона
• Сахар – 1 ч.л.
• Чеснок – 1 зубок
• Соль – 1 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Смесь перцев
• Яблочный уксус – 1 ч.л.
• Приправы: пажитник, орегано, розмарин

Смотрите простой и вкусный рецепт на видео ниже:

Простой рецепт вкусной картошки запеченной в духовке

Волшебное сочетание специй делает вкус этой картошки потрясающим! Она просто тает во рту! А какой аромат! Для запекания хорошо подходит картофель красных сортов. Причем шкурку мы не срезаем, так блюдо сохранит максимум своей пользы.

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 800-900 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Розмарин – 2 веточки
• Луковый порошок – 2 ч. ложки
• Копченая паприка – 1 ч. ложка
• Перец – по вкусу
• Растительное масло – 4 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Чёрный перец – 10 гр.

1. Картофель моем, измельчаем крупными брусочками. Кожуру не счищаем.

2. Отравляем в чугунную сковороду или на противень.

3. Картошку солим, перчим. Чеснок выдавливаем через чесночницу. Добавляем луковый порошок, паприку, розмарин, перец. Вливаем растительное масло. Всё перемешиваем.

Именно это сочетание приправ создает незабываемый букет аромата и вкуса.

4. Ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут до готовности.

Как приготовить картошку в духовке со свининой

Изумительно вкусная картошка в духовке с сочным мясом и сыром. Такое блюдо сколько не приготовь, всегда будет мало! Обязательно попробуйте, и этот рецепт станет одним из самых любимых!

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 2 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчика
• Свинина – 500 гр.
• Растительное масло – 40 мл.
• Чёрный молотый перец – 10 гр.
• Твёрдый сыр – 80 гр.
• Майонез – 3 ст. ложки

1. Свинину режем на кусочки по 3-4 см. Мясо обжариваем на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом до золотистой корочки.

2. Лук и чеснок рубим мелкими кубиками. Морковь трём на крупной тёрке.

3. К обжаренному мясу добавляем лук, чеснок. Тушим две минуты.

4. Следом к мясу отправляем морковь и жарим пока она не станет мягкой. Солим и перчим ингредиенты и перемешиваем.

5. Картофель нарезаем соломкой.

Кладём соль, перец, майонез и перемешиваем.

6. На дно формы для запекания выкладываем мясо, затем картофель.

Сверху посыпаем тёртым сыром, накрываем крышкой или фольгой.

Ставим картофель запекаться при температуре 180 градусов на 1,5 часа.

Картофель с салом в духовке на противне

Достаточно совсем небольшого кусочка сала, чтобы картошка насытилась его вкусом, стала сочной и мягкой. А что еще нужно в холодные дни, чтобы согреться и наполнить себя энергией?!

К тому же, сало не так вредно, как нам его долго представляли. В умеренных дозах (оптимально 30–40 г в день) оно вполне полезно. В нем есть две такие жирные кислоты – линолевая и арахидоновая, которые очень важны для мозга. А при высокой температуре в сале не образуются токсичные альдегиды и перекиси, как, например, в растительном масле. Так что, мы можем смело употреблять этот продукт!

• Картошка – 1 кг.
• Сало с прорезью – 150 гр.
• Паприка копченая – 1 ч.л.
• Чеснок сушеный – 1 ч.л.
• Смесь перцев – по вкусу
• Соль – 1 ч.л.
• Оливковое масло – 4 ст.л.

Как приготовить картошку с мясом по-французски в духовке

Картошка с мясом по-французски – рецепт, который актуален для любого праздничного застолья. Это блюдо очень удобно в приготовлении, а главное, оно очень-очень вкусное! Можно использовать свинину, говядину или курицу. Добавлять грибы, помидоры, ананасы и другие ингредиенты. Все зависит от вашего желания!

Ингредиенты:
• Картошка – 1 кг.
• Говядина – 400 гр.
• Сыр – 120 гр.
• Лук – 1 шт.
• Cметана – 3 ст.л.
• Орегано
• Прованские травы
• Чеснок – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Растительное масло

Смотрите видео приготовления этого вкусного блюда:

Как запечь картошку в фольге

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 1 кг.
• Сало – 500 гр.
• Копчёная колбаса – 500 гр.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу
• Приправа для картофеля или шашлыка – 15 гр.

1. Картофель и лук чистим, нарезаем кольцами.

Колбасу режем также колечками.

Сало тонкими кусочками.

2. На небольшой кусок фольги выкладываем часть ингредиентов удобным для вас способом. Сверху посыпаем солью, перцем, приправой. Наливаем растительное масло. Заворачиваем фольгу плотно, чтоб упаковка не протекала.

3. На противень кладём готовые мешочки. Запекаем их при температуре 200 градусов 40 минут.

Картошка в горшочках с мясом

Для приготовления нам потребуется:

• Свинина – 700 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Картофель – 1 кг.
• Бульон – 300 мл.
• Сметана – 2 ст. ложки
• Майонез – 2 ст. ложки
• Кориандр – 10 гр.
• Паприка – 10 гр.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – 5 гр.

1. Свинину нарезаем кубиками.

Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке. Почищенный картофель измельчаем небольшими кусочками.

2. Мясо обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

3. В бульон добавляем сметану, майонез, кориандр, паприку, соль.

4. В горшочек отправляем мясо, морковь, лук, картофель. Заливаем подготовленным бульоном до половины горшочка. Посыпаем сверху чёрным перцем. Обязательно накрываем крышкой, фольгой или, как вариант, можно залепить кусочком слоеного теста.

5. Нагреваем духовку до 180-190 градусов и ставим картофель запекаться на 1-1,5 часа.

Картофель в духовке с фаршем

Упрощенный вариант приготовления картошки по-французски – сделать ее с фаршем. Фарш можно использовать любой, на свое усмотрение. Слабое место в таком блюде – подгорающая сверху корочка.

Для того, чтобы верх не подгорел, пока средина еще печется – в начале накройте блюдо фольгой, а за 10 минут до готовности разверните и дайте ему зарумяниться.

Ингредиенты:
• Картофель – 1 кг.
• Лук – 2-3 шт.
• Фарш свинной – 400 гр.
• Майонез – 300 мл.
• Сливки жидкие – 50-100 мл.
• Сыр твердый

Приправа для фарша:
• Смесь перцев – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

Приправа для картофеля:
• Паприка – 1 ч.л.
• Чеснок сушеный – 1 ч.л.
• Пажитник – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

В данной подборке собраны самые удачные рецепты картошки в фольге в духовке с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как запечь картофель в фольге в духовке вкусно и просто!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты картофеля, запеченного в фольге в духовке

Картофель — 4 шт.

Сливочное масло — 20 г

Начинка 1:

Сыр Грана Падано — 20 г

Начинка 2:

Соус «Тартар» с солеными огурцами — 100 г

Начинка 3:

Крабовые палочки — 100 г

Сыр твердый — 30 г

Соль и перец — по вкусу

• 163
• Ингредиенты

Картофель — 600 г

Сыр твёрдый — 150 г

Масло сливочное — 40 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Чеснок, зелень — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

• 178
• Ингредиенты

Картофель — 5-6 шт.

Паприка молотая — 1 ч.л.

Перец черный молотый — 4 щепотки

Масло растительное — 2 ст.л.

Зелень укропа — для украшения

• 103
• Ингредиенты

Картофель — 3 штуки;

Шампиньоны — 100 грамм;

Лук репчатый — 1 штука;

Сметана — 100 грамм;

Чеснок — 1 зубчик;

Зелень — 10 грамм;

Картофель — 600-700 г

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 3-4 зубчика

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Паприка молотая — 1 ч.л.

• 151
• Ингредиенты

Картофель — 450 г

Репчатый лук — 150 г

Маринад для мяса:

Горчица столовая — 20 г

Майонез (сметана) — 40 г

Растительное масло — 3 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Хмели-сунели — 1 ч.л.

• 159
• Ингредиенты

Картофель — 12 шт;

Чеснок — 1 зубчик;

Масло сливочное — 2 ст. ложки;

Зелень укропа — 3 веточки;

• 143
• Ингредиенты

Картофель – 10 шт.

Шалфей свежий – 10 листиков

Масло сливочное – 20 г

Перец молотый – по вкусу

Картофель — 3 шт.

Растительное масло рафинированное — 2 ст.л.

Оливковое масло нерафинированное — по вкусу

Фольга для пищевых продуктов

• 151
• Ингредиенты

Телятина — 450 г

Картофель — 900 г

Чеснок — 1 головка

Прованские травы — 1 ч.л.

Приправа мясная — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.

• 101
• Ингредиенты

Картофель — 500 г

Помидоры — 200 г

Репчатый лук — 1 шт.

Соевый соус — 70 мл

Растительное масло — 25 мл

Зелень — по вкусу

Соль, специи, чёрный перец — по вкусу

• 152
• Ингредиенты

Картофель — 10 шт.

Масло растительное — 50 мл

Розмарин — по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Жареные овощи с чесноком и зеленью

Идеально жареный картофель, морковь и зеленая фасоль ! Эта простая овощная смесь из картофеля, моркови и зеленой фасоли заправлена ​​восхитительной смесью чеснока и свежих трав, а затем обжарена до восхитительного состояния. Это отличный гарнир, который хорошо сочетается с чем угодно!

Жареный картофель, морковь и стручковая фасоль

Если вы еще не заметили, я все о жареных овощах! Когда свежие овощи обжариваются, они приобретают совершенно новую восхитительную глубину вкуса.

Эти жареные овощи на листовой сковороде также идеально подходят для любого сезона, потому что обычно вы всегда можете найти качественный картофель, морковь и стручковую фасоль в любое время в течение года.

Жареные овощи — лучший способ переубедить ненавистника овощей. На мой взгляд, сырая брокколи и жареная брокколи — это почти два разных овоща, потому что они очень разные на вкус.

Эта смесь восхитительно приправлена ​​свежей смесью чеснока и зелени, и после обжарки они имеют идеальную текстуру.

Ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта

• Молодой красный картофель
• Морковь
• Оливковое масло
• Свежий тимьян и розмарин
• Соль и перец
• Зеленая фасоль
• Чеснок

Как жарить овощи

• Разогреть духовку до 400 градусов.
• В большой миске смешайте картофель, морковь с 2 1/2 столовыми ложками оливкового масла, тимьяном, розмарином и приправьте солью и перцем по вкусу.
• Выложить на противень с бортиками 18 на 13 дюймов. Запекать в разогретой духовке 20 минут.
• Бросьте стручковую фасоль в миску с оставшимися 1/2 столовыми ложками оливкового масла, посыпьте солью.
• Выложить на противень вместе с другими овощами, добавить чеснок и все перемешать и распределить ровным слоем.
• Жарьте, пока все овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся, примерно на 20 минут дольше.

Что мне подавать с ними?

Советы по приготовлению жареных овощей

• Нарежьте овощи каждого вида примерно одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.
• Используйте оливковое масло, чтобы оно не высыхало.
• Сезон. Овощам действительно полезны легкие приправы, свежая зелень, специи, чеснок, лук-шалот, лук — отличный выбор. И не упускайте из виду соль.
• Овощи различаются по времени запекания. Вот почему мы ждем, чтобы добавить стручковую фасоль, потому что на нее не нужно столько времени, как на более крупный и твердый картофель и морковь.
• При запекании овощей используйте достаточно сильный огонь, чтобы они подрумянились и приобрели небольшой цвет.Кроме того, темная сковорода способствует подрумяниванию, поэтому используйте ее, если она у вас есть.

Еще рецепты гарниров, которые вам понравятся:

Жареные овощи с чесноком и зеленью

Эта простая овощная смесь из картофеля, моркови и стручковой фасоли заправлена ​​восхитительной смесью чеснока и свежих трав, а затем обжарена до совершенства. Это отличный гарнир, который хорошо сочетается практически со всем!

Порций: 5

Подготовка15 минут

Готовка 40 минут

Готовность: 55 минут

• 1 1/4 фунта.молодой красный картофель, разрезанный пополам и крупнее, разрезанный на четыре части
• 1 фунт средней моркови, очищенный, нарезанный на 2-дюймовые кусочки и более толстые части, разрезанные пополам
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна
• 1 столовая ложка измельченного свежий розмарин
• Соль и свежемолотый черный перец
• 12 унций. стручковая фасоль, обрезанная, разрезанная пополам
• 1 1/2 столовая ложка измельченного чеснока (4 зубчика)

• Разогрейте духовку до 400 градусов.В большой миске смешайте картофель, морковь с 2 1/2 столовыми ложками оливкового масла, тимьяна, розмарина и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Выложите на противень с бортиком 18 на 13 дюймов. Запекать в разогретой духовке 20 минут.

• Бросьте стручковую фасоль в миску с оставшимися 1/2 столовыми ложками оливкового масла и слегка приправьте солью. Выложите на противень вместе с другими овощами, добавьте чеснок и все перемешайте и распределите ровным слоем.

• Вернитесь в духовку и запекайте, пока все овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся, примерно на 20 минут дольше.Подавать теплым.

Постарайтесь нарезать овощи каждого вида примерно одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.

Пищевая ценность

Жареные овощи с чесноком и зеленью

Сумма на порцию

калорий 217 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 87 мг 4%

Калий 967% 28%

Углеводы Клетчатка 6 г 25%

Сахар 8 г 9%

Белок 4 г 8%

Витамин A 15690IU 314%

Витамин C 26.4 мг 32%

Кальций 76 мг 8%

Железо 2,1 мг 12%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Жареные овощи | Allrecipes

Легко и так хорошо! У меня не было зимних тыкв, но я добавил морковь и нарезанные цуккини. Одно я сделал по-другому: я положил корнеплоды (лук, картофель и морковь) в одну миску, а более нежные овощи (перец и цукини) — в другую, я разделил смесь масла / уксуса / трав между двумя мисками.Я сначала ставлю корнеплоды в духовку и оставляю их запекаться в течение 30 минут, а затем добавляю другие овощи в последние 10-15 минут. Таким образом, они оставались яркими и не становились мягкими. Я пригласил их на обед, и там не осталось ни единого кусочка. Отличный, полезный рецепт!

Чтобы все знали, единственный способ приготовить этот рецепт и добиться успеха — это использовать СВЕЖИЕ РОЗМАРИН И ЧАБРЕННИК! Я совершил ошибку, подумав, что использование сушеного не составит большого труда…но я был неправ. Я прочитал столько хороших отзывов об этом рецепте, что он оказался очень плохим. Сушеный тимьян подавлял вкус блюда. Я могу сделать это снова (используя свежие специи), но у меня все еще неприятный привкус во рту от только что приготовленных овощей. В любом случае, это был познавательный опыт!

Этот рецепт НАСТОЛЬКО хорош! Я действительно никогда не находил хороший способ запекать овощи, которые не казались бы сложными (положить этот овощ, вынуть этот, понизить температуру, поставить духовку на жарить, перемешивать каждые 3 минуты…), до сих пор! Я отнесла это блюдо в дом брата, и они хотели сохранить все остатки! Единственное, что я сделал иначе, так это отказался от тыквенных орехов и увеличил соотношение бальзамического уксуса к оливковому маслу. О, еще я добавила в заправку соль и перец. Я использовала 1 большую красную луковицу, 1 сладкий картофель, 3 молодых картофеля, полпакета молодой моркови, виноградные помидоры, грибы кримини, красный сладкий перец, кабачки, а также сушеный розмарин, тимьян и базилик (я уже сушил) для приправы. Я приготовила корнеплоды на одном противне с фольгой, а более нежные овощи — на другом.Я обнаружил, что мой сгорел примерно через 15 минут на 475, поэтому я снизил температуру. до 450 и просто готовится дольше. С добавлением времени в духовке на 475, корнеплоды заняли примерно 45-50 минут, а другие овощи — примерно 25-30, при перемешивании обоих. Однако этот рецепт был ТАК вкусным, и меня просили приготовить его для праздников и других семейных встреч. Спасибо, что поделились этим!

Ням! В этом блюде можно использовать практически любые овощи, кроме нежных, которые легко развалятся.Перед запеканием я бросила все овощи, уксус и специи в пакет. Имея тенденцию к высыханию, я накрываю сковороду на первую половину приготовления, а затем оставляю открытой на вторую половину, чтобы она приобрела приятный коричневый цвет.

Действительно хорошее, полезное блюдо. Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что картофель готовился долго, а все остальное было сделано. К тому времени, как картофель стал достаточно мягким, другие овощи стали слишком мягкими. В следующий раз я разрежу картофель меньше всего остального, и это, вероятно, решит проблему.

ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Какой замечательный способ выявить яркие цвета и аромат овощей; такой универсальный рецепт. Я отказался от сладкого картофеля и кабачков, а розмарин мне не нравится, поэтому я отказался от них. Вместо юконов использовали красный картофель без кожицы и добавили немного свежей брокколи. Брокколи должна была умереть за жареную! Я сохранил все измерения без изменений, за исключением того, что пришлось добавить еще немного EVOO. Я добавила немного чесночного порошка (боялась добавлять дольки чеснока из-за боязни ожога и горькости) и добавила 1 ч. Л.базилик, 1 ч. сушеный измельченный тимьян. (свежих не было) Свежий треснувший перец и соль в конце. Это просто идеально. Сделал это на большой сковороде и просто слегка накрыл фольгой и переворачивал каждые 10 минут, как указано для 35, и они все еще подрумянились, хотя я думаю, что кусок фольги, просто свободно лежащий поверх, помог им немного « запариться », и никаких овощей не было слишком хрустящий или мягкий. Подается с запеченной в духовке бараниной и багетами, и это было полноценное блюдо.

Нам это понравилось. Заменил тыкву на морковь и немного уменьшил количество масла.Картофель начал примерно на 10 минут раньше других овощей, затем варил 35 минут. Просто подсказка: смешайте масло, уксус, травы и специи перед тем, как начнете измельчать, и ароматы немного смешаются, а розмарин станет мягким. Мы обязательно будем делать это часто. Спасибо, Саундра.

Это определенно отличный овощной гарнир! Я сделал это для званого ужина, и это был хит! Вы не ошибетесь, если точно будете следовать всем инструкциям. Обязательно используйте неглубокую сковороду и часто помешивайте.Я также хотел бы добавить, что распыление на жаровню антипригарного спрея предотвращает прилипание, которое происходит на более поздних этапах приготовления.

Абсолютно сказочное блюдо! Цвета такие яркие, а вкус чудесный — это отличный способ насладиться овощами! Я немного урезал масло и выложил на противень из фольги немного Пэм, чтобы ничего не прилипало. Если у вас нет под рукой свежих трав, используйте сушеные. Мне пришлось готовить это немного дольше, чем указано время приготовления, вы знаете, что это готово, когда овощи можно проткнуть вилкой.Очень полезно и очень вкусно — отличный гарнир!

Жареный картофель, морковь, пастернак и брюссельская капуста Рецепт | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

1/3 стакана оливкового масла первого отжима

3 средних моркови (около 3/4 фунта), нарезать кружками толщиной 1 1/2 дюйма

1 1/2 стакана брюссельской капусты (около 1/2 фунта), разрезанной пополам

4 чашки красного картофеля Bliss (около фунта), нарезанного ломтиками толщиной 1,5 дюйма

3 средних пастернака (около фунта), нарезанные ломтиками толщиной 1 1/2 дюйма

1 стакан сладкого картофеля (около фунта), нарезанный ломтиками толщиной 1 1/2 дюйма

1 столовая ложка сушеного орегано

1 столовая ложка сушеного розмарина

1 чайная ложка сушеного тимьяна

1 чайная ложка сушеного базилика

1/4 чайной ложки морской соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Запеченный картофель с жареными овощами

Запеченный картофель с жареными овощами: ИДЕАЛЬНЫЙ способ израсходовать остатки овощей и те случайные блоки сыра из ящика для сыра.

Не знаю, как вы, ребята, но я не люблю остатки овощей.

Фактически, вчера вечером на ужин у нас были остатки жареного цыпленка с его оригинальными сторонами из жареного картофеля и брюссельской капусты… и сторона макарон с сыром .

Что-то нужно для компенсации того факта, что я ел однодневную брюссельскую капусту.

Вот тут и появляется этот дважды запеченный жареный картофель, фаршированный овощами.

Я приготовила себе на обед одну из этих фаршированных картошек несколько недель назад после того, как Джози опубликовала свой рецепт, и я был очень доволен результатом.

Я действительно израсходовал остатки обжаренной брюссельской капусты и моркови, а также зажарил немного ореховой тыквы (домашней !!), пока запекался картофель.

Но не стесняйтесь менять овощи и использовать все, что у вас осталось. Как будто все, что у вас есть в холодильнике, приходит в эту пятницу после недели приготовления!

ИЛИ !! Если вы очень хотите приготовить этот печеный картофель с начинкой и в холодильнике нет остатков овощей, я дал вам инструкции по их приготовлению в приведенном ниже рецепте.

Если вы не курили или не выдерживали гауда или грюйер, но у вас ДЕЙСТВИТЕЛЬНО есть кусок острого чеддера, швейцарского или хаварти — или чего-то еще! — оставшиеся с вашего следующего праздника сырная доска, используйте то, что хотите.

Этот жареный картофель, фаршированный овощами, также является отличным способом израсходовать случайные полуразубые кусочки сыра, грохочущие на дне вашего ящика для сыра. Да я смотрю на тебя!

Я дал вам действительно простой способ запекать картофель в рецепте ниже.НО!

Если вы хотите вывести печеный картофель на новый уровень, вам нужно увидеть , как я делаю лучший печеный картофель . Они невероятно вкусные !!

Это легко адаптируемый рецепт, и, как бы вы его ни использовали, я уверен, вам он понравится!

_________

Ищете другие идеи переделки на День Благодарения?
Кранчилады с индейкой
Суп с лапшой из индейки
Жареный цыпленок (или индейка) Мягкие тако с кремом из кинзы
Пицца с беконом, яйцом и сыром
Пицца с курицей (или индейкой
)

Состав

• 4 средних красновато-коричневых картофеля, очищенных и сушеных — инструкции ниже или используйте этот рецепт
• 3-4 чашки мелко нарезанных овощей для запекания (см. Примечание ниже)
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 200 г греческого йогурта или нежирной сметаны
• ¼ ч.л. чесночного порошка
• ¼ стакана молока
• 1 стакан выдержанного сыра гауда, разделенный на
• 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Проткните картофель вилкой пару раз с каждой стороны и запекайте в течение 45-60 минут, пока он не станет мягким при защипывании в центре.
2. Пока картофель запекается, бросьте овощи на противень с 2 столовыми ложками оливкового масла, 1 ½ чайной ложкой кошерной соли и небольшим количеством молотого черного перца. Добавьте противень в духовку (на решетку под картофелем) в течение последних 20 минут времени запекания картофеля. Через 10 минут перемешайте овощи, чтобы они подрумянились со всех сторон.Выньте картофель и овощи из духовки и дайте картофелю остыть достаточно долго, пока вы не сможете с ними справиться, или просто используйте прихватку на следующем шаге. Оставьте духовку включенной.
3. Нарежьте картофель продольными ломтиками и извлеките внутренности, стараясь не порвать кожицу, в миску среднего размера. Смешайте с картофелем йогурт или сметану, чесночный порошок, молоко, 3/4 стакана сыра, тимьян, 3/4 чайной ложки кошерной соли и немного молотого черного перца. Выложите начинку обратно в картофельную кожуру и посыпьте начинку всего картофеля жареными овощами и оставшимся сыром.
4. Выложите картофель на противень и запекайте 10–15 минут, пока начинка не прогреется, а сыр не растает. При желании посыпьте ботву тимьяном.

Банкноты

В инструкциях к этому рецепту рассказывается, как жарить овощи, но если у вас уже есть готовые / жареные овощи, просто используйте то, что у вас есть. Для этого рецепта вам понадобится от 1 до 1 ½ стакана приготовленных овощей.

адаптировано из Pink Parsley

Рекомендуемые товары

Как участник партнерской программы Amazon Associate, я зарабатываю небольшой процент от ваших соответствующих покупок на Amazon, когда вы переходите по ссылкам Amazon на этой странице.Я не проинформирован о том, кто что покупает, только о том, какие продукты покупаются.

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите эту маленькую кнопку с булавкой в ​​верхней части этой карточки с рецептами, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться со своими подписчиками в Pinterest!

Нам нравится видеть, что вы делаете!

Пометьте то, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и подписывайтесь со мной на мою кухню в Новой Англии!

@smellslikehomeblog

Жареный картофель и морковь в простой духовке

Жареный в духовке картофель и морковь — это простое и легкое блюдо, которое можно приготовить всего за 10 минут! Он готовится всего на одной сковороде с несколькими ингредиентами для легкой очистки.

Жареные в духовке морковь и картофель — простой сытный гарнир, который идеально подходит для легкого ужина в будние дни. Добавьте оливковое масло и приправы, которые уже лежат в кладовой, чтобы приготовить легкий здоровый ужин, который можно подавать вместе с запеченными куриными голеньями, вырезкой из индейки или любым другим протеином, который вам нравится на ужин.

Как приготовить запеченный в духовке картофель и морковь

Приготовить жареный картофель и морковь очень просто. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. и застелите большой противень пергаментной бумагой или фольгой.

Затем поместите разрезанный пополам молодой картофель и кусочки моркови в большую миску. Сбрызнуть оливковым маслом, добавить чеснок, соль и перец. Перемешайте ингредиенты в миске , чтобы они покрылись слоем, а затем распределите одним слоем на подготовленном противне.

Запекайте овощи в духовке от 25 до 30 минут , перемешивая примерно в середине выпечки. Морковь и картофель должны стать нежными и начать подрумяниваться. Вынуть из духовки и посыпать петрушкой перед подачей на стол.

Стоит ли варить картофель перед запеканием?

Картофель варить не нужно! Отваривание картофеля перед запеканием помогает получить хрустящую внешнюю оболочку. Если вы отварите картофель перед запеканием, не забудьте сократить время, затрачиваемое на запекание в духовке. Для этого рецепта мы предлагаем сократить время приготовления на 10 минут.

Другие травы для подачи с овощами

Многие травы и приправы хорошо сочетаются с картофелем и морковью. Помимо свежей петрушки, попробуйте с овощами орегано, тимьян, розмарин или немного лимона.Всегда приправляйте солью и перцем.

Этот гарнир — такой легкий и простой гарнир, который можно запечь в духовке. Овощи нежные, слегка карамелизованные и очень вкусные. Богатый вкус запеченной моркови и сытного картофеля в сочетании с жареной индейкой, ветчиной в кленовой глазури или свиной вырезкой — идеальный зимний ужин. Кроме того, все готово на одной сковороде, поэтому уборка не составляет труда.

Попробуйте этот рецепт и поделитесь с нами своим мнением!

Жареный картофель и морковь в духовке

Выход: 6 порций

.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Жареный в духовке картофель и морковь — это простое и легкое блюдо, которое можно приготовить всего за 10 минут! Он готовится всего на одной сковороде с несколькими ингредиентами для легкой очистки.

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень с краями пергаментной бумагой или фольгой и сбрызните антипригарным спреем.

• Положите морковь и картофель в большую миску. Сбрызнуть оливковым маслом, добавить чеснок, соль и перец. Перемешайте, чтобы покрыть, а затем распределите в один слой на противне.

• Запекайте в течение 25–30 минут, помешивая на полпути, пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Вынуть из духовки и перед подачей посыпать петрушкой.

• Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 155 ккал, углеводы: 26 г, белки: 3 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 337 мг, калий: 665 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 4 г, витамин А: 9528 МЕ, витамин С: 27 мг, кальций: 35 мг, железо: 1 мг

Курс: гарнир

Кухня: американская

Автор: Spoonful of Flavor Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

Как жарить овощи | Минималистские рецепты пекаря

Здравствуйте, друзья! Считайте это своим пошаговым руководством по , как жарить овощи ( с маслом и без масла )!

Мы считаем, что жарка овощей — это основной кулинарный навык, который должен знать каждый. Кроме того, круглый год легко использовать все сезонные продукты. И это хитрый и проверенный способ превратить вегетарианцев в любителей овощей .

Плюс, мы уже упоминали, что это EASY !?

Какие овощи можно жарить

Практически любой овощ можно обжарить, но мы обнаружили, что из тех, что обычно работают лучше всего, имеют на более низкое содержание влаги, (например, сладкий картофель и морковь) или много вкусовых добавок (например, лук, чеснок и помидоры черри) ).

Более низкое содержание влаги помогает им развить идеально подрумяненный, карамелизированный внешний вид, а продукты с большим количеством аромата становятся еще более концентрированными в процессе приготовления.

Вот некоторые из наших любимых жареных овощей :

• Корнеплоды (сладкий картофель, картофель, кабачок, морковь, свекла, редис, лук, чеснок и т. Д.)
• Крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста)
• Прочие (спаржа, томаты медленной обжарки, кабачки, грибы)

Советы для успеха

Есть несколько важных советов, которые нужно помнить, чтобы каждый раз готовить идеально прожаренные овощи!

• Равномерно нарежьте овощи для равномерного приготовления.Если вы не возражаете против более хрустящих и хрустящих кусочков, это менее важно.
• Сгруппируйте овощи по времени приготовления — корнеплоды обычно занимают больше времени, чем крестоцветные (40 минут против 25 минут). Сгруппируйте на отдельных противнях, чтобы выпекать они одновременно.
• Избегайте переполнения сковороды — разложите овощи на достаточном количестве противней, чтобы они лежали одним слоем. Из-за скученности они будут готовиться неравномерно и готовиться на пару, а не запекаться (что означает меньшую карамелизацию).
• Приправляйте соответствующим образом — нам нравится добавлять толстый слой порошка карри и щедрую щепотку соли. Свежие травы тоже очень вкусные. Но если вы планируете заморозить их для добавления в смузи (морковь, сладкий картофель, цветную капусту и т. Д.), То лучше всего приправлять только солью.
• Идеальная температура — 400 градусов по Фаренгейту — идеальная температура для большинства жареных овощей. Это позволяет получить хрустящую, идеально подрумяненную внешнюю поверхность и нежную внутреннюю часть.Но это будет зависеть от типа овощей и используемого масла. Если овощи недостаточно подрумяниваются, попробуйте увеличить температуру. Если они поджариваются до того, как полностью приготовятся, попробуйте уменьшить его.

Как разогреть жареные овощи

Жареные овощи лучше всего подавать свежими, но на следующий день их также очень вкусно подавать холодными или разогретыми методом сухого тепла (запекание, жарение, жарение на гриле, тушение или запекание).

Чтобы сохранить наилучшую текстуру при разогреве, мы рекомендуем разогревать жареные овощи в чугунной сковороде на среднем огне или в духовке при 375 градусах по Фаренгейту, пока они не станут горячими.

Разогревать их в микроволновой печи — не лучший вариант, так как они становятся мокрыми.

Как использовать жареные овощи

Жареные овощи можно употреблять вместе с основным блюдом (например, с веганским чечевичным орехом «Meatloaf») или добавлять в салаты, соусы, миски, смузи, супы и многое другое.

Мы включили 6 вкусных и простых способов использовать жареные овощи , чтобы вы могли накормить себя и своих близких!

Посмотрите видео, чтобы увидеть эти рецепты в действии!

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Порций 8 (Порций)

Гарнир для курса

Кухня Безглютеновая, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 4-5 дней

ОВОЩИ

• 1 сладкий картофель среднего размера (хорошо промытый, с кожей, нарезанный кружочками размером 1/4 дюйма)
• 1 крупная свекла (хорошо промытая, с кожей, нарезанная кружочками по 1/4 дюйма)
• 2 больших морковь (хорошо промыть, очистить по желанию, нарезать тонкими ломтиками на скосе)
• 1 луковица чеснока (удалить и отделить дольки, очистить по желанию)
• 1 маленькая красная или белая луковица (удалить кожицу, нарезать тонкими дольками сверху вниз)
• 1 маленькая кочанная цветная капуста (нарезанная на большие кусочки)
• 1 маленькая кочанная капуста (нарезанная на крупные кусочки)
• Любые другие сезонные овощи, которые у вас есть под рукой (хорошо промыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками размер шт.)
• 1-2 столовые ложки нейтрального масла (например, авокадо или кокос // или попробуйте наш безмасляный метод!)
• Морская соль по вкусу
• Другие приправы по желанию * (например, наш порошок карри своими руками!)

• Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 C) и приготовьте 1-2 больших противня (в зависимости от того, сколько овощей вы запекаете) с пергаментной бумагой или антипригарным листом.

• Следуйте приведенным выше советам, чтобы подготовить овощи для запекания, ополоснув при необходимости, очистив при желании и нарезав на небольшие кусочки. Очищать чеснок необязательно — его можно поджарить в кожуре ИЛИ с кожурой.

• Добавьте овощи в те же формы для выпечки в соответствии с требуемым временем приготовления. Корнеплоды (свекла, морковь, картофель и т. Д.) Обычно занимают больше времени (до 40 минут), поэтому мне нравится группировать их вместе, чтобы они заканчивали выпечку одновременно.Овощи семейства крестоцветных (например, цветная капуста, брокколи и капуста), а также чеснок и лук, как правило, не требуют столько времени для приготовления (~ 25 минут), поэтому мы рекомендуем сгруппировать их на отдельной сковороде, чтобы они закончили выпечку в то же время.
• Оказавшись на сковороде, сбрызните небольшим количеством масла (см. Этот метод для безмасляных!), Щепоткой соли и желаемыми приправами по выбору. Мы предпочитаем толстое покрытие из порошка карри. ПРИМЕЧАНИЕ : Однако, в зависимости от того, как вы собираетесь использовать овощи, вы можете не добавлять приправы.Например, если вы планируете заморозить жареную морковь или сладкий картофель, а затем добавить их в смузи, возможно, просто добавьте немного соли и не добавляйте приправы.

• Вотрите масло и приправы в овощи и разложите ровными слоями, чтобы не было большого перекрытия. Затем запекайте до золотисто-коричневого цвета и мягкости (от 20 до 30 минут для крестоцветных овощей, лука и чеснока и от 25 до 40 минут для корнеплодов).

• Выньте из духовки и сразу же наслаждайтесь такими блюдами, как салаты, миски, салаты из макарон и многое другое! Посмотрите видео ниже для вдохновения.Я люблю замораживать жареную (или даже приготовленную на пару) морковь и сладкий картофель, чтобы добавлять их в коктейли в течение недели. Мой любимый способ использования свеклы — это смешивание с хумусом. А жареная брокколи и цветная капуста идеально подходят для зерновых, салатов из макарон и многого другого.
• Наслаждайтесь свежими блюдами или храните остатки в холодильнике до 4-5 дней. Разогрейте в чугунной сковороде на среднем огне или в духовке с температурой 375 градусов F (190 C), пока она не станет горячей. Вы также можете заморозить до 1 месяца, но обычно лучше добавлять эти замороженные жареные овощи в такие продукты, как смузи, рагу. , и овощной бульон, где их текстура будет замаскирована.

* Информация о питании — это приблизительная оценка для 8 порций (1 чашка) овощей с 1 столовой ложкой масла авокадо без соли и приправ // при необходимости скорректируйте информацию о питании при изменении количества ингредиентов).

Порция: 1 порция Калорийность: 87 Углеводы: 15,3 г Белки: 3,8 г Жиры: 2,2 г Насыщенные жиры: 0,3 г Полиненасыщенные жиры: 0,31 г Мононенасыщенные жиры: 1,23 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 66 мг Калий: 520 мг Клетчатка: 4.2 г Сахар: 4,6 г Витамин A: 5800 МЕ Витамин C: 121,3 мг Кальций: 70 мг Железо: 1,1 мг

Жареные овощи и картофель

Я хотел зажарить овощи и картофель, чтобы сочетаться с жареным цыпленком в кленово-горчичной глазури и салатом из вяленого шпината с карамелизованным луком-шалотом, который я подавал на ужин. Этот гарнир было очень легко приготовить, потому что я зажарил их вместе с курицей, и они потребовали очень мало усилий. Это был отличный способ израсходовать картофель и овощи, которые у меня были в холодильнике, и вкусный гарнир к жареной курице и вяленому шпинату.

Разогрейте духовку до 375 градусов. Смазать стеклянную форму для запекания кулинарным спреем.

Перемешайте нарезанный кубиками картофель, морковь и лук вместе с оливковым маслом в подготовленной форме для выпечки, затем приправьте морской солью, свежемолотым перцем и чесночным порошком по вкусу.

Поставить в духовку и запекать 30 минут. Выньте из духовки, затем добавьте брокколи и перемешайте. Жарьте еще 15 минут или пока все овощи не станут мягкими.Попробуйте и снова приправьте морской солью, свежемолотым перцем и чесночным порошком по вкусу, если необходимо. Подавайте и наслаждайтесь.

Жареные овощи и картофель

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Порций: 4

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 золотых картофеля Юкон, нарезанных кубиками
• 4 моркови, нарезанных кубиками
• 1/2 сладкого желтого лука, нарезанного кубиками
• 1 чашка соцветий брокколи
• Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
• Чеснок порошок по вкусу

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов.Смазать стеклянную форму для запекания кулинарным спреем.

• Перемешайте нарезанный кубиками картофель, морковь и лук вместе с оливковым маслом в подготовленной форме для выпечки, затем приправьте морской солью, свежемолотым перцем и чесночным порошком по вкусу.