Второе постное: Постные вторые блюда на Gastronom.ru

Постные вторые блюда — рецепты с фото на Повар.ру (465 рецептов постного на второе)

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Лобио из красной фасоли (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли. Из красных сортов я выбрала «Бордо», он прекрасно сохраняет форму при варке и имеет приятный вкус. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.06.2016

Чисанчи 4.

3

Чисанчи или «Жареная тройка» — блюдо китайской кухни, которое очень популярно в китайских ресторанах и бистро. Готовится из трех овощей — картофеля, баклажана и перца. Очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 31.01.2019

Суворовская каша 4.7

Постная каша из двух круп и гороха. Очень сытно и вкусно! Упоминается, что её некогда придумал Суворов в одном из походов, когда осталось всего понемногу. Солдатам каша пришлась по вкусу. …далее

Добавил: Натали 19.01.2019

Аджаб сандал 4.4

Аджаб сандал — это ароматное, сытное и красивое блюдо кавказской кухни. Вкуснее всего, конечно, получается аджаб сандал летом, когда под рукой есть большое количество свежих молодых овощей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.07.2016

Сыроедческие спагетти 4.2

Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только сыроедам. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2016

Гречка с овощами в духовке 4.5

Приготовьте гречку в духовке, она вам понравится! Главное, чтобы каша была нежной и вкусной, соблюдать несколько правил, о них я расскажу в рецепте, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2018

Тихвинская каша 5.0

Сытная каша по старому рецепту, которой в своей книге «Национальные кухни наших народов» поделился знаменитый В.В. Похлебкин. Готовится из гречки и гороха. Попробуйте! Очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 20.01.2019

Клецки с фасолью 4.9

Простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира. Идеально как для поста, так и для обычных будней в качестве разнообразия повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2019

Курзе с картошкой 4.7

Курзе – это дагестанские национальное блюдо. Начинки могут быть самыми разнообразными, но более острыми, чем мы привыкли. И отличает их особый способ лепки. Смотрите рецепт, я всё покажу! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.09.2018

Рулетики из молодых кабачков 4.6

Рулетики из молодых кабачков — очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018

Веганский бургер с грибами 4.5

Да-да, веганы тоже любят бургеры! Но так как они не употребляют мяса, то котлета в бургере по этому рецепту будет из белой консервированной фасоли, жаренных шампиньонов и лука. Очень сытно и вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018

Рисовые зразы с грибами 4.1

Очень сытное, вкусное и красивое блюдо, но при этом постное! Идеальный вариант для поста! Конечно, их можно подать и в виде гарнира к рыбе или мясу. С большим удовольствием едят дети! …далее

Добавил: Натали 01.10.2018

Нут с грибами 4.5

Очень вкусное, полезное и питательное блюдо. Идеально для тех, кто придерживается поста или просто хочет разнообразить повседневное меню здоровой пищей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Ароматное овощное ризотто 5.0

Овощное ризотто можно приготовить с любыми овощами, в сезон используйте свежие, а зимой отлично получается из замороженных. Разнообразить овощное меню можно грибами, которые быстро готовятся. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.12.2018

Котлеты из корюшки 4.8

Всем любителям рыбных котлет предлагаю рецепт на заметку. Сочные, мягкие внутри и хрустящие снаружи котлеты из корюшки. Прекрасный постный вариант или отличное разнообразие повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.01.2019

Лобио по-деревенски 5.0

Очень вкусное блюдо грузинской кухни из молодой спаржевой фасоли. Фасоль в стручках отваривается и соединяется с жареным луком, орехами, аджикой и уцхо-сунели. Вкусно, ароматно, сытно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.06.2018

Жареная вермишель с рисом 4.9

Очень вкусный, сытный и простой гарнир из риса и вермишели. Весьма популярное блюдо восточной кухни, которое приобрело довольно много поклонников и на наших просторах. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.12.2018

Овощное карри по-простому 4.8

Несмотря на отсутствие мяса, это овощное карри получается достаточно сытным. Это простое по сути, но очень вкусное по факту блюдо индийской кухни. А все дело в правильном сочетании восточных специй. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.05.2017

Запеченные овощи в духовке 4.3

Овощи, запеченные в духовке — это вкусное, постное и полезное блюдо. Запеченные овощи можно подавать отдельно, в качестве легкого перекуса, или как гарнир к основному блюду. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018

Постные драники из картошки 4.7

Даже постные драники из картошки будут очень вкусными, только нужно добавить в них луковицу или чеснок, на ваш вкус. Смотрите, как приготовить постные драники, и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.03.2016

Чечевица с шампиньонами 4.8

Питательное постное блюдо, которое необходимо периодически включать в свой рацион. Грибы и чечевица богаты белком, а если соединить? Получим вкусное и ароматное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.12.2018

Веганский киш 4.1

Лучшая адаптация традиционного рецепта киша, которая по вкусу нисколько не уступает оригиналу. Рассыпчатое швейцарское тесто и нежная ореховая основа. Вкусно, сытно, необычно. Пробуем? …далее

Добавил: Катерина 25.01.2019

Жареный картофель со вкусом грибов 4.3

Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт жареной картошки со вкусом грибов, но без них. Очень просто, очень быстро и непередаваемо вкусно! А какой ингредиент заменяет грибы вы узнаете в рецепте. …далее

Добавил: Зоя Шунина 13.08.2018

Вегетарианские пельмени с кабачками 4.2

Вегетарианские пельмени с кабачками получаются не только очень вкусными, но и полезными. В состав теста входят отруби, которые способствуют похудению и уменьшению холестерина в организме человека. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.09.2017

Ригатони алла норма 5.0

Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных баклажанов и солнечных томатов идеально сочетается с пастой: пенне или ригатони (трубочки с бороздками). …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.05.2017

Картофельные драники в вафельнице 5.0

Сегодня поделюсь с вами, как приготовить драники в вафельнице! Это также вкусно и сытно, как со сковороды. Но как мне кажется, менее хлопотно и к тому же необычно. Со сметанкой — просто сказка! …далее

Добавил: Натали 05.03.2019

Рис с баклажанами и сладким перцем 4.7

Расскажу, как приготовить бурый рис с баклажанами и сладким перцем, а также я добавила морковь, лук, чеснок, зелень. Всё получилось ароматно и очень вкусно, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.07.2018

Простые домашние фалафель 5.0

Фалафель — постное блюдо из нута, популярное в восточных странах. По своей питательности фалафель не уступает жареному мясу. Да-да, вы легко утолите голод, съев такие нутовые шарики на обед. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.12.2018

Морковный рис на гарнир 5.0

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Булгур с тыквой 5.0

Любите ли вы булгур, как люблю его я? Если да, то приглашаю к столу! Будем готовить вкусное, нежное и очень полезное блюдо, которое отлично подойдет как самостоятельное или же в качестве гарнира. …далее

Добавил: Натали 08.11.2018

Веганское ризотто 4.3

Ризотто можно приготовить вкусным без сыра или мяса. Я предлагаю большое количество овощей, грибов и грибной бульон. А если у вас есть сушеные грибы, то будет еще лучше. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.01.2019

Перловка с морковью и луком 4.2

Перловая каша – это полезное, вкусное и питательное блюдо, которое можно подать самостоятельно или в качестве гарнира. Отличное лакомство для семейного обеда или ужина. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.03.2019

Овощи на пару «Вкусные» 4.6

Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Байган симла мирч таркари 5.0

По сути, в этом блюде всего два основных ингредиента, но всё получается шикарно. Как так? Это благодаря специям, которые широко применяются в Индийской кухне. Блюдо, к тому же, ещё и постное! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.11.2017

Зразы картофельные с морковью 4.8

Многие возможно думают, что зразы — это определенно мясная котлета с начинкой. Но я предлагаю обойтись без мяса и приготовить зразы картофельные с морковью. Постные, но очень вкусные овощные котлеты! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018

Овощи в томатном соке 5.0

Приготовить овощи в томатном соке очень просто, а получается не только вкусное и ароматное блюдо, но и невероятно полезное. Отлично сочетается с любым гарниром. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.01.2019

Алу Ачар 4.8

Поверьте, такой вкусной картошечки, вы еще не пробовали! Ароматная, пряная, острая! Перед вами рецепт индийской кухни. Вот, как приготовить «Алу ачар», острый картофельный салат. Готовим вместе! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.03.2017

Постные котлеты из гречки 4.6

Сейчас время Великого поста, и хочется, чтобы рацион по-прежнему оставался разнообразным и вкусным. Смотрите, как приготовить котлетки постные из гречки. Надеюсь, мой рецепт вам пригодится! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.03.2016

Постные вторые блюда – Постные рецепты. Постный стол

Как известно, Великий пост привносит в нашу жизнь целый ряд ограничений в пище. Придется отказаться от многих привычных продуктов, и может показаться, что готовить вкусные блюда просто не из чего. Однако хозяйкам даже постные блюда нужно приготовить так, чтобы они радовали домашних отличным вкусом и разнообразием. Особенно это касается постных вторых блюд, ведь во время поста на наших столах именно их можно считать самыми сытными. Супы, салаты и всевозможные коврижки, конечно, тоже вкусны, но никто не откажется от горячего, ароматного, сытного постного второго блюда.

Попробуйте приготовить привычные, но постные вторые блюда. Это значит, что можно готовить самые обыкновенные блюда, но использовать для этого постные продукты. Так, во время поста популярностью пользуются постные голубцы, плов, котлеты и т.д. Вместо мяса можно использовать горох или фасоль, для приготовления котлет отлично подходят многие овощи, в плов можно добавить орехи и сухофрукты. С появлением супермаркетов можно не ломать голову над отсутствием свежих овощей, сейчас без проблем можно найти замороженную кукурузу, горошек, брокколи или цветную капусту, кабачки, баклажаны и многие другие вкусные и полезные овощи, а значит, можно готовить самые разнообразные постные вторые блюда.

Все постные вторые блюда можно готовить с использованием растительного масла, и без него. Как известно, растительное масло разрешается употреблять во время Великого поста только по выходным, остальное время нужно постараться обойтись без него и при этом готовить не менее вкусные и сытные блюда. Мы подобрали рецепты с использованием масла и без него, чтобы вы могли выбрать блюдо для любого дня Великого поста.

Постные вторые блюда без масла

Ореховые тефтели в чесночном соусе

Ингредиенты:
2 ст. очищенных грецких орехов,
4 картофелины,
1 ст. овсяной каши,
1 луковица,
3-4 дольки чеснока,
1 ст. томатного сока,
зелень петрушки,
зелень укропа,
мука,
перец,
соль.

Приготовление:
Грецкие орехи пропустите через мясорубку. Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте пропущенные через мясорубку орехи, тертый картофель, овсяную кашу и мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите. Вымешивайте до тех пор, пока фарш не станет однородным. Из получившегося фарша скатайте тефтели, обваляйте их в муке, выложите в форму для запекания и поставьте в разогретую духовку на 15 минут. Нарежьте полукольцами лук, а чеснок мелко порубите. На сковороде разогрейте немного воды и потушите в ней лук и чеснок, добавьте к ним томатный сок и тушите до тех пор, пока лук не станет мягким. Получившимся соусом залейте тефтели и снова отправьте их в духовку на 15 минут.

Вареники с вишней

Ингредиенты:
300 гр. муки,
250 мл. воды,
500 гр. замороженной вишни без косточек,
сахар,
соль.

Приготовление:
Воду доведите до кипения и получившимся кипятком залейте муку и примерно ½ ч.л. соли. Очень осторожно, чтобы не обжечься, вымесите постное тесто до эластичности, накройте салфеткой и оставьте в покое на 30-40 минут. Готовое тесто раскатайте тонким слоем, с помощью стакана вырежьте кружки. На каждый кружок выложите вишню, присыпьте сахаром и слепите вареники. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде, через 5 минут после закипания они будут готовы.

Постный густой кулеш

Ингредиенты:
3 картофелины,
1 сладкий болгарский перец,
½ ст. пшена,
1 кисло-сладкое яблоко,
1 луковица,
1 морковь,
1 ст. квашеной капусты,
½ ч.л. мёда,
2 дольки чеснока,
укроп,
петрушка.

Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь и яблоко очистите и натрите на крупной тёрке. У перца удалите семена и нарежьте соломкой, а лук – полукольцами. 1 литр воды доведите до кипения, добавьте картофель, пшено и перец. Варите до готовности всех ингредиентов. Лук, яблоко и морковь обжарьте на сковороде, добавьте 100 мл воды и стакан квашеной капусты. Тушите в течение 15-20 минут, затем переложите в кастрюлю к картофелю и пшену и варите еще 15 минут на слабом огне. Мелко нарежьте укроп, петрушку и чеснок. Добавьте в кастрюлю, заправьте ½ ч.л. мёда, перемешайте и сразу подавайте к столу.

Чечевица с шампиньонами

Ингредиенты:
200 гр. чечевицы,
200 гр. шампиньонов,
½ сладкого болгарского перца,
1 луковица,
1 помидор,
зелень,
перец,
соль.

Приготовление:
Чечевицу промойте и выложите в кастрюлю. Залейте чечевицу 3 стаканами воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только чечевица закипит, убавьте огонь до минимума, посолите, поперчите и варите, постоянно снимая пену, в течение 20 минут. За это время чечевица должна стать мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если во время приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу, то слейте излишки. Грибы обжарьте с мелко нарезанным луком, перцем и помидором, добавьте полстакана воды, посолите, поперчите и тушите в течение 7-10 минут. Затем добавьте к грибам чечевицу, перемешайте и подавайте к столу.

Постные вторые блюда с маслом

Овощные голубцы

Ингредиенты:
кочан капусты,
2 морковки,
2/3 ст. риса,
1 луковица,
1 ст.л. томатной пасты,
чеснок по вкусу,
растительное масло,
зелень,
соль.

Приготовление:
С кочана капусты снимите верхние крупные листья, понадобится около 10-12 листьев. Слегка отварите их до мягкости, черешки отбейте. Подготовьте фарш. Для этого отварите рис. Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой, лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле лук и морковку. Смешайте рис, обжаренные лук и морковь, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте получившийся фарш и наполните им капустные листья. Заверните листья конвертиком и уложите в глубокую кастрюлю. Отдельно смешайте воду, томатную пасту, мелко нарезанную зелень и соль, залейте получившимся соусом голубцы и тушите до готовности.

Постные картофельные котлеты

Ингредиенты:
картофель,
панировочные сухари,
растительное масло,
соль.

Приготовление:
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, а картофель разомните, пока он не успел остыть. Затем немного остудите получившееся пюре, оно не должно обжигать руки. Смочите руки водой и разделите пюре на равные части, оно должно держать форму. На разделочную доску насыпьте панировочные сухари, выложите часть картофельного пюре и с помощью широкого длинного ножа сформируйте котлету, повторите с оставшимися частями пюре. Противень щедро смажьте растительным маслом и выложите на него котлеты. Поставьте котлеты в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Затем извлеките противень, дайте ему остыть в течение 15-20 минут, после чего аккуратно переверните котлеты и снова поместите в духовку еще на 15 минут. Если не дать котлетам остыть, возникнут трудности с переворачиванием, котлеты могут крошиться.

Кабачки, тушеные с морковью и луком

Ингредиенты:
500 гр. кабачков,
2 моркови,
2 луковицы,
1-2 дольки чеснока,
укроп,
перец,
соль.

Приготовление:
Кабачки можно использовать как свежие, так и замороженные. Вымойте их, обсушите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Лук и морковь обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте кабачки и тушите под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите. За пару минут до готовности добавьте мелко нарезанный укроп и разрезанные на несколько частей дольки чеснока.

Фаршированные перцы

Ингредиенты:
9 болгарских перцев,
½ ст. риса,
6-7 помидоров,
1-2 морковки,
2 луковицы,
3 дольки чеснока,
2 ст.л. томатной пасты,
1/3 ч.л. сахара,
растительное масло,
зелень,
перец,
соль.

Приготовление:
8 перцев вымойте, срежьте верхушку и удалите семена. Снова промойте перцы и обсушите их. Подготовленные перцы обжарьте со всех сторон на растительном масле. Подготовьте начинку. Рис промойте и отварите до готовности. 1-2 помидора вымойте и нарежьте кубиками. 2 дольки чеснока очистите и мелко порубите. Зелень вымойте и мелко нарежьте. 1 луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук и морковь, затем снимите сковороду с огня и немного остудите. В глубокой миске соедините рис, обжаренные лук и морковь, помидоры, зелень и чеснок, посолите, поперчите и перемешайте. Наполните перцы получившейся начинкой. Приготовьте соус. Оставшиеся помидоры вымойте, высушите и натрите на крупной терке, лук и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками, дольку чеснока мелко порубите. На растительном масле обжарьте лук и чеснок, добавьте перец и через 3-4 минуты влейте тертые помидоры. Тушите соус 15-20 минут, пока он не начнет густеть. Добавьте томатную пасту, посолите, поперчите, добавьте сахар, перемешайте и убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 40 минут. При подаче полейте фаршированные перцы соусом и посыпьте зеленью.

Конечно, во время Великого поста список разрешенных продуктов очень ограничен, однако даже из него можно приготовить множество постных вторых блюд, и возможно, во время поста ваш рацион станет более разнообразным, чем в обычное время. Выбирайте рецепт и радуйте родных вкусными, сытными и оригинальными постными блюдами!

Алёна Карамзина

Постные вторые блюда с фото

В раздел «Постные вторые блюда» входят постные горячие блюда. Рецепты 1-21 (из 88)  1   2 3 4 5 » Конец Все   Постные оладьи на дрожжах приготовлены с яблоками: на вкус не хуже, чем на кефире.   Очень вкусные постные котлеты из гречки с капустой: отсутствие мяса совсем не замечается.   Овощное пюре приготовлено из брокколи, цветной капусты, кабачка, картошки — можно брать любое ассорти овощей на свой вкус.   Овощное пюре готовится ровно 15 минут в мультиварке Steba из картофеля и любой заморозки на Ваш вкус.   Этот рецепт приготовления рыбы палтус с овощами записан во время передачи «Смак», отсюда и такое название.   Зелёная фасоль приготовлена с вялеными помидорами — очень вкусное сочетание продуктов. Такую фасоль можно кушать и как гарнир к мясу, и как самостоятельное блюдо.   Постное овощное рагу приготовлено с картошкой, кабачком и капустой в мультиварке — всего 15 минут и обед готов.   Вкусная тушёная капуста приготовлена с яблоками и черносливом в мультиварке. Если воспользоваться подсолнечным маслом, то рецепт пригодится тем, кто держит пост.   Рыба толстолобик приготовлена на гриле — вкусно, полезно и не калорийно с овощным салатом.   Хороший рецепт фаршированного картофеля, особенно для тех, кто держит пост: сразу два блюда.   Вкусные нежные котлеты из цветной капусты приготовлены с овсяными хлопьями.   Тыкву можно жарить с луком, с чесноком, как картошку и даже в карамели. Я люблю просто жареную тыкву со сметаной. Для приготовления нужно-то всего лишь 10 минут.   Вкусный рассыпчатый рис готовлю в мультиварке Steba: такой рис подойдёт и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо.   Постные котлеты приготовлены из цветной капусты и овсяных хлопьев, получаются вкусные.   Гречотто приготовлено с овощами в мультиварке-скороварке Steba. Гречотто — это новое блюдо, недавно изобретенное современными поварами. И давно уже пора было изобрести, ведь не все же любят рис.   Классическая английская овсяная каша приготовлена с вечера на воде к утру на завтрак. Итак, «Овсянка, сэр!» (c)   Фаршированный овощами перец приготовлен в мультиварке: очень вкусные перчики получились! Можно кушать и как основное блюдо и как гарнир. И в горячем и в холодном виде.   Овощи приготовлены в сковороде ВОК с соевым соусом — я использовала баклажаны, кабачок, тыкву и морковь.   Фалафель или котлеты из гороха нут — блюдо арабской кухни: нам понравились, особенно горячие с соусом: вкусные, воздушные и сытные, а главное — необычные.   Картофельные зразы приготовлены с луковой начинкой — готовила зразы впервые, получились вкусно: подходят для постной и вегетарианской кухни, требуют минимум бюджета — отличный рецепт!   Рататуй — это традиционное запечённое в духовке овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков. В других странах можно встретить аналогичное или похожее блюдо, но оно имеет другое название. Рецепты 1-21 (из 88)  1   2 3 4 5 » Конец Все

Постные блюда рецепты на каждый день: рецепт приготовления

Ниже вы видите постные блюда – рецепты на каждый день – из старой русской кухни. Этим кушаньям много десятков, может быть, даже сотен лет. Но они по-прежнему популярны. Причина в том, что они вкусные, простые и полезные для здоровья.

Если вы на «похудательной» диете или поститесь, они хорошо дополнят ваше меню. Да и тем, кто ест мясо, эти блюда могут пригодиться, ведь они легкие, полезные и простые в приготовлении.

Ознакомьтесь с нашим списком постных блюд из старой русской кухни, которые одновременно сытные, питательные и заряжают энергией.

1. Рассольник

Этот традиционный русский суп с солеными или маринованными огурцами довольно скромный на вкус, но вполне сытный даже без мяса.

Ингредиенты:

• перловая крупа – 100 г;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• масло растительное – 2–3 ст. ложки;
• маринад от огурцов – 1 стакан;
• томатная паста (по желанию) – 1 ст. ложка;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• вода – 2 л;
• немного свежей зелени для подачи на стол (зеленый лук, укроп, петрушка, сельдерей).

Способ приготовления:

1. Перловую крупу замочить на ночь в воде комнатной температуры.
2. Наутро промыть ее, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности – примерно 30 минут.
3. За это время мелко нарезать соленые огурцы, очищенную морковь, картофель и лук.
4. Лук с морковью обжарить на постном масле до мягкости – примерно 10 минут на среднем огне, часто перемешивая.
5. Томатную пасту добавить в сковородку, перемешать, готовить еще минуту и выключить огонь.
6. Добавить обжаренные овощи и картофель в кастрюлю с перловкой.
7. Если маринованный рассол вкусный, то по желанию можно добавить в суп 1 стакан рассола.
8. Бросить в рассольник соль, молотый перец, а также лавровый лист. Варить суп в течение 20–25 минут, пока картофель не будет готов. Подавать рассольник, посыпав каждую порцию свежей рубленой зеленью.
9. Если вы не на строгой постной диете, можно добавить в тарелку ложку нежирной сметаны.

2. Щи без мяса

Во время 40-дневного Великого поста, предшествующего Пасхе, категорически запрещается употреблять продукты животного происхождения (мясо, молоко, яйца), даже на употребление рыбы и то существуют ограничения. Столкнувшись с такой кулинарной суровостью, нашим предкам приходилось быть очень креативными на кухне. Щи без мяса – замечательное изобретение старинной русской кухни, сытное, полезное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• квашеная капуста – 500–700 г;
• белые грибы – 5–6 штук;
• гречневая мука – 1 ст. ложка;
• лук репчатый – 2 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• корень сельдерея – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• петрушка и укроп – маленький пучок;
• молотый лавровый лист – 1/2 ч. ложки;
• черный молотый перец – – 1/2 ч. ложки;
• подсолнечное масло – 3–4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Поместите квашеную капусту в кастрюлю или керамический горшок и залейте литром кипятка.
2. Поставьте кастрюлю в духовку на 20–30 минут при температуре 180 гр.С.
3. Затем слейте отвар в отдельную посуду.
4. Пока тушится капуста, приготовьте овощную поджарку.
5. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.
6. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, добавьте нарезанные овощи, обжаривайте на среднем огне, часто помешивая, около 15 минут – до мягкости и золотистого цвета.
7. Добавьте в поджарку мелко нарезанный чеснок и большую ложку гречневой муки, перемешайте, готовьте еще минуту, после чего выключите огонь.
8. Квашеную капусту посолите, добавьте черный молотый перец и молотый лавровый лист.
9. Влейте пару ложек ароматного растительного масла и перемешайте в эмалированной посуде деревянной ложкой так, чтобы жир полностью впитался.
10. В кастрюлю поместите подготовленную капусту, овощную поджарку со сковороды, нарезанные небольшими кусочками картофель и грибы.
11. Залейте все ингредиенты капустным отваром, добавьте кипятка столько, чтобы густота щей была по вашему вкусу.
12. Доведите все до кипения и готовьте на малом огне еще около 20 минут – до полной готовности картошки.
13. Мелко порубите пучок зелени, бросьте его в кастрюлю, накройте крышкой и выключите огонь.
14. Дайте щам настояться 10–15 минут, после чего подавайте к столу.

Приятного аппетита!

3. Пирожки с картошкой

Эти маленькие жаренные пирожки хорошо сочетаются как с супом, борщом, рассольником, так и с чаем или кофе. Главное, чтобы их было много, потому что они всегда идут нарасхват и исчезают очень быстро!

Ингредиенты:

• дрожжи свежие – 25 г;
• теплая вода – 250 мл;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• растительное масло (для теста) – 2 ст. ложки;
• мука – 400 г;
• картофель – 5 средних клубней;
• крупная луковица – 1 шт.;
• масло растительное (для начинки) – 2 ст. ложки;
• масло растительное – для жарки.

Способ приготовления:

1. Растворить свежие дрожжи в стакане теплой воды (около 40 гр.С).
2. Добавить сахар, соль, растительное масло и все хорошо перемешать.
3. Постепенно всыпать просеянную муку и начать замес теста, по необходимости добавляя больше муки.
4. Тесто должно получиться упругим и нелипким, но не тугим.
5. Смазать миску растительным маслом, поместить в нее тесто, накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа, чтобы оно поднялось.
6. Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку.
7. Отварить картофель вместе с кожурой в подсоленной воде до готовности.
8. Слить воду, клубни немного охладить, очистить от кожуры, а затем хорошо перемять картофельным прессом.
9. Мелко нашинковать лук, обжарить его до золотистого цвета, после чего смешать с картофелем.
10. Поднявшееся в 2 раза тесто разделить на 16 равных частей, каждую из которых скалкой раскатать в лепешку.
11. Положите картофельную начинку в середину каждой лепешки, соединить и защипнуть края.
12. Разогреть 7–8 ст. ложек растительного масла на сковороде на среднем огне.
13. Обжарить пирожки с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).
14. Также пирожки с картошкой можно испечь в духовке.
15. Для этого выложить пирожки «швом» вниз на застеленный пергаментной бумагой противень.
16. Для достижения золотистой корочки можно использовать крепко заваренный чай (смазать пирожки, как яичным желтком).
17. Оставить их на противне на 15 минут, пока духовка нагревается до 180 гр.C, а затем выпекать в течение 20 минут.
18. Подавать теплыми или холодными к первым блюдам, чаю, кофе, или сами по себе, как закуску.

4. Гречневая каша с грибами

У нас просто обожают гречку! И не зря! Она содержит много клетчатки, железа и микроэлементов, поэтому ее значение в русской кухне трудно переоценить. Обычно гречневую кашу подают в качестве гарнира, но также ее можно использовать в качестве основы для самостоятельных блюд.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 1 ½ стакана;
• вода – 3 стакана;
• свежие шампиньоны – 300 г;
• лук – 1 луковица;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до полуготовности (около 10–15 минут).
2. За это время очистить и нарезать шампиньоны, очистить и мелко нарезать лук.
3. Лук с грибами обжарить на сковороде до готовности.
4. Добавить поджарку из грибов с луком к гречке, посолить и поперчить.
5. Готовить на малом огне еще 5–10 минут, после чего завернуть кастрюлю в махровое полотенце и оставить на полчаса.
6. Подавать как самостоятельное блюдо.

4. Котлеты из капусты

Капустные котлеты дополняют любой вид каши или картофельного пюре, или же их можно подавать отдельно – с соусом, зеленью и овощами.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и молотый перец – по вкусу;
• мука – 1/2 стакана;
• манная крупа – 1/2 стакана;
• панировочные сухари – 100 г;
• растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Капусту разрезать на несколько частей, положить в кастрюлю, налить полстакана воды и тушить под крышкой на малом огне в течение 10 минут.
2. Пропустить капусту через мясорубку, а затем отжать так, чтобы удалить как можно больше сока.
3. Очистить и натереть на терке лук, измельчить 2 зубчика чеснока.
4. Добавить лук и чеснок к фаршу из капусты, добавить соль и перец, перемешать.
5. Добавить в смесь по полстакана муки и манной крупы (вместо нее можно использовать овсяные хлопья), а затем все вместе перемешать.
6. Сформировать полученную массу в котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
7. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
8. Обжарить капустные котлеты с обеих сторон.
9. Подавать с гарниром или соусом.

6. Печеные яблоки с медом

Во время поста тоже хочется сладенького. Запеченные в духовке яблоки с медом, орехами и изюмом – это довольно сытный десерт, а вариант с медом и корицей – не менее аппетитный. Рецепт простой, а все ингредиенты можно измерить на глаз.

Ингредиенты:

• яблоки – 6 шт.;
• грецкие орехи – 10 шт.;
• изюм – 3 ст. ложки;
• корица – ½ ч. ложки;
• жидкий мед – 6 десертных ложек.

Способ приготовления:

1. Вымыть яблоки, удалить сердцевину сверху, стараясь не проткнуть яблоки насквозь.
2. Измельчить ядра грецких орехов, смешать их с изюмом и корицей.
3. Выложить яблоки отверстиями вверх на небольшой глубокий противень или форму для выпечки.
4. Загрузить каждое яблоко орехово-изюмной начинкой, добавив сверху по одной десертной ложке меда.
5. Выпекать яблоки в предварительно разогретой до 180 гр.С духовке до тех пор, пока кожура не начнет трескаться (15–20 минут, в зависимости от сорта яблок).
6. Вынуть из печи, немного охладить и подавать на десерт.

Постные блюда на Новый год 2021. Постные новогодние рецепты. Постный стол на Новый год

Для тех, кто соблюдает Рождественский пост, хочу предложить подборку праздничных рецептов постных блюд, которые можно приготовить на Новый год.

Я постаралась собрать самые вкусные и не обыденные среди всех наших постных рецептов – горячие блюда, закуски, салаты, выпечка и десерты.

Кроме того, вы можете использовать для прослойки салатов постную сметану или домашний майонез скачайте в VK мою бесплатную книгу “8 рецептов майонеза без яиц”, которые можно легко приготовить, и таким образом еще больше расширить ассортимент постных блюд на Новый год.

Также не забудьте про домашние соленья, например, квашеная капуста, соленые огурцы, консервированные помидоры или быстрый маринованный салат очень хорошо дополнят праздничный стол. И, конечно же, обязательно добавьте главный ингредиент – любовь, тогда точно все получится!

Не сомневайтесь, все наши рецепты очень вкусные, проверены неоднократно, с пошаговыми фото. Выбирайте для своего новогоднего меню те блюда, которые больше всего приглянутся, и ваш постный стол на Новый год будет не только не хуже традиционного, а даже лучше и полезнее!

Хотите приготовить божественно вкусный постный/веганский новогодний стол, от которого все гости будут в восторге? Постный холодец, “черная икра”, “печеночный” рулет и многое другое!

Присоединяйтесь к новогоднему курсу с уникальными авторскими рецептами, которые Вы не найдете в интернете!

Узнать подробнее и записаться!

Постные рецепты на Новый год 2021

Постные вторые блюда на Новый год

к меню ↑

Новогодние закуски на постный стол

 

к меню ↑

Постные салаты на Новый Год

к меню ↑

Постные новогодние рецепты десертов

к меню ↑

Постная выпечка на Новый Год

Все постные рецепты

Постная выпечка

С наступающим Новым годом 2021! Мира, духовного счастья и всех благ вам! И пусть на вашем постном новогоднем столе будут только вкусные блюда!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Постное второе

Приближение поста люди ожидают с разными эмоциями. Кто-то готовится очиститься духовно и физически, а кто-то рассматривает это как испытание, связанное с серьезными ограничениями в питании. Постные вторые блюда, рецепты с фото простые и вкусные которых мы подобрали для вас в этой рубрике, помогут сделать повседневный рацион разнообразным. Придерживайтесь поста, выполняйте рекомендации духовного наставника, вопросы готовки мы возьмем на себя.

Очищение духовное и физическое

Список разрешенных продуктов в пост строго ограничен, но ошибочно считать, что из овощей, фруктов, круп, орешков и бобов нельзя сотворить нечто грандиозное. Питание – неотъемлемая часть жизни каждого человека и независимо от религиозных взглядов, образа жизни и других индивидуальных особенностей оно должно быть обязательно разнообразным и вкусным. Кстати, большинство предложенных в данной рубрике рецептов подходят не только для постящихся. С каждым днем приверженцев здорового образа жизни и правильного питания становится все больше и им пригодится любой из предложенных в данной рубрике вариантов вторых постных блюд.

И в будни, и в праздники

Каждый верующий знает, что кроме четырех великих постов, которые длятся довольно долго, ограничения в питании надо соблюдать и еженедельно в определенные дни, и это не считая священных праздников, которые также предусматривают использование определенных продуктов. Пост может приносить удовольствие, не сомневайтесь, мы поможем вам достичь поставленной цели и не чувствовать при этом дефицита в питании.

Даже если не представляете жизни без мясных блюд, вы сможете найти такие рецепты, которые запросто их вам заменят. Здесь есть и плов, и гуляш и котлеты. Меню однообразным точно не будет.

Собираются верующие и за праздничным столом. На этот случай также есть масса разнообразных вариантов вторых постных блюд.

Каждое из них уже было неоднократно опробовано. В любом рецепте есть не только перечень продуктов и описание приготовления. Подробные пошаговые фото помогут разобраться в мельчайших деталях, а советы профессиональных кулинаров дадут возможность избежать наиболее распространенных ошибок.

Что приготовить на второе в пост. Постное меню

Если вы придерживаетесь поста, наверняка, часто вам приходит мысль, что хотелось бы найти новые постные блюда. Не зря вы зашли в этот раздел и не ошиблись — мы предлагаем большой выбор блюд, которые можно готовить во время поста.
Рубрика «Блюда в пост» открыта именно для того, чтобы вы могли найти интересные рецепты и приготовить их дома. Почти все рецепты имеют пошаговые фотографии, чтобы процесс приготовления был максимально легким для вас.
Блюда во время поста не содержат мяса. Тем не менее, многие заменяют его грибами или бобовыми, поскольку эти продукты очень питательны. В разделе есть разные рецепты из этих и не только продуктов.
В некоторые дни разрешено употреблять рыбу, поэтому блюда во время поста из рыбы вы также можете приготовить, если какой-то наш рецепт вам понравится.
Рецепты блюд во время поста могут порадовать ваших домашних. Пост — это не значит невкусные блюда. Готовить вкусные блюда в пост — это на самом деле просто.
Использовать рецепты постных блюд в Великий пост, Рождественский пост, Успенский пост или Петровский — смотрите сами. Почти все рецепты легко подойдут к любому посту в зависимости от дней. Блюда в Великий пост более строги, но такие рецепты вы здесь тоже найдете.
Здесь представлены постные блюда из овощей (кабачков, тыквы, капусты, картошки, баклажанов, цветной капусты, фасоли и т.д.), из грибов, из фруктов (яблок, груш, ягод и т.д.), из морепродуктов (кальмаров, мидий, креветок и т.п.), из круп (риса, макарон, гречки, чечевицы и т.п.), из рыбы. Здесь есть постные блюда на каждый день и на праздник. Вы найдете блюда постной кухни без масла, яиц и молочных продуктов.
Понравилось? Заходите чаще в наш раздел!

19.07.2018

Минтай под маринадом из моркови и лука

Ингредиенты: минтай, морковь, лук, томатная паста, уксус, сок лимона, соль, перец, лист лавровый

Рецепт для любителей рыбных блюд. Готовим вкусную горячую закуску — минтай под маринадом из овощей. Просто, доступно, вкусно и полезно для всей семьи.

Ингредиенты:
— 1 кг минтая,
— 4 луковицы,
— 4 морковки,
— 3 ст.ложки томатной пасты,
— 2 ст.ложки уксуса столового (сок лимона),
— перец по вкусу,
— соль по вкусу,
— лавровый лист.

12.07.2018

Запеченная картошка в микроволновке (в пакете)

Ингредиенты: картофель, соль, растительное масло, сушеная паприка, черный молотый перец, гранулированный чеснок, прованские травы

Запекание картошки в микроволновке сэкономит вам кучу времени. Но при этом вкус блюда нисколько не пострадает. К празднику или к семейному ужину — отличный вариант гарнира.

— 8-10 клубней картофеля;
— немного соли;
— 2-3 ст. л. растительного масла;
— щепотка молотой паприки;
— щепотка черного перца;
— 1/3 ч. л. гранулированного чеснока;
— щепотка прованских трав.

17.06.2018

Жареная картошка с шампиньонами

Ингредиенты: картофель, репчатый лук, свежие шампиньоны, соль, масло растительное, приправы, специи, укроп, зеленый лук

Жареная картошка — это всегда вкусно. А если приготовить ее с шампиньонами, то будет вкусно вдвойне. К тому же это блюдо может выручить вас, если вы соблюдаете пост, а хочется чего-то сытного и интересного.
Ингредиенты:
— 5-6 клубней картофеля;
— 1 луковица;
— 200 гр свежих шампиньонов;
— соль по вкусу;
— 5-6 ст.л. растительного масла;
— приправы по вкусу;
— специи по вкусу;
— укроп по желанию при подаче;
— зеленый лук — по желанию при подаче.

05.06.2018

Салат из одуванчиков

Ингредиенты: корни одуванчика, морковь, соевый соус, растительное масло

А вы знали, что из корней одуванчика можно приготовить очень интересный салатик в китайском стиле? Такое рецепт достаточно новый для нас, но он уже завоевывает популярность. Давайте готовить?

Ингредиенты:
— корни одуванчика — 2 шт;
— средняя морковь — 0,3 шт;
— соевый соус — 2 ст.л.;
— растительное масло — 2 ст.л.

17.05.2018

Диетический салат с авокадо

Ингредиенты: авокадо, помидоры, лимон, чеснок, оливковое масло, соль, перец

Из авокадо предлагаю сегодня приготовить очень вкусный диетический салат. Рецепт приготовления очень простой и быстрый. Приготовить такой салат можно как на каждый день, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

— авокадо — 1 шт.,
— помидоры — 180 грамм,
— лимонный сок — 2-3 ст.л.,
— чеснок — 2 зубка,
— оливковое масло — 3-4 ст.л.,
— соль,
— черный перец.

16.05.2018

Постный салат из замороженной стручковой фасоли

Ингредиенты: замороженная стручковая фасоль, шампиньоны свежие, морковь, репчатый лук, помидоры черри, молотый кориандр, соль, масло растительное

Стручковая (спаржевая) фасоль нравится очень многим: вкус у нейтральный, и она отлично сочетается со многими ингредиентами. Очень вкусными из нее получаются салаты, с одним из них мы вас сегодня и познакомим.
Ингредиенты:
— 100 гр замороженной стручковой фасоли;
— 3-4 крупных свежих шампиньона;
— 1 морковка;
— 2 луковицы;
— 1 крупный помидор или 3-4 шт черри;
— 1\3 ч.л. молотого кориандра;
— соль по вкусу;
— 2-3 ст.л. растительного масла.

16.05.2018

Постные блины с цельнозерновой мукой

Ингредиенты: теплая вода, мука пшеничная, цельнозерновая мука, сахар, соль, сода, уксус, масло растительное

Блины — это всегда вкусно, даже если это постные блины. Именно с такими мы и хотим вас сегодня познакомить. Их изюминка в том, что делаются они из цельнозерновой муки в компании с пшеничной, оттого получаются очень интересными.

Ингредиенты:
— 1,5 стакана теплой воды;
— 0,5 стакана муки пшеничной;
— 0,5 стакана цельнозерновой муки;
— 1,5 стакана сахара;
— 2 щепотки соли;
— 0,5 ч.л. соды;
— 1 ст.л. уксуса;
— 2 ст.л. растительного масла.

15.05.2018

Постный салат из авокадо

Ингредиенты: авокадо, помидоры, свежий огурец, петрушка, кинза, оливковое масло, лимонный сок, соль

Авокадо — отличная основа для самых разных закусок и салатов. В сочетании с овощами — огурцами и помидорами — он ведет себя просто прекрасно. добавьте к этому еще заправку на основе растительного масла и зелень — и готово вкусное постное блюдо!

Ингредиенты:
— 1 крупный авокадо;
— 2 помидора;
— 1 салатный или 2 грунтовых огурца;
— 0,5 пучка петрушки или кинзы;
— 1 ст.л. оливкового масла;
— 0,5 ст.л. лимонного сока;
— соль по вкусу.

11.05.2018

Постный салат с грибами и пекинской капустой

Ингредиенты: пекинская капуста, маринованный шампиньон, помидор, консервированная кукуруза, растительное масло, соль

Пекинская капуста – отличная основа для многих салатов. Добавьте к ней грибы, кукурузу и помидоры, заправьте растительным маслом: и готов отличный — постный и вкусный — салатик.

Ингредиенты:
— пекинская капуста – 100 гр;
— маринованные шампиньоны – 50-70 гр;
— помидор – 1 небольшой;
— кукуруза консервированная – 1-2 ст.л.;
— растительное масло – 1 ст.л.;
— соль по вкусу.

24.04.2018

Черничное постное мороженое

Ингредиенты: черника, сахар, вода, лайм

Очень часто я готовлю своим домашним вкусное мороженое из ягод. Сегодня предлагаю вам попробовать очень вкусное постное мороженое с черникой и лаймом.

Ингредиенты:

— 200 грамм черники,
— 70 грамм сахара,
— 100 грамм воды,
— половина лайма.

23.04.2018

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом

Ингредиенты: свежая капуста, морковь, репчатый лук, соль, сахар, уксус яблочный, растительное масло, зеленый лук, зелень

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и интересный рецепт приготовления моего любимого салата из свежей капусты и моркови с уксусом.

Ингредиенты:

— 300-350 грамм капусты;
— 1 морковь;
— половина луковицы;
— соль;
— сахар;
— 2 ст.л. уксуса яблочного;
— 2-3 ст.л. растительного масла;
— пучок зелени.

21.04.2018

Шашлык из шампиньонов на мангале

Ингредиенты: шампиньон, чеснок, соль, смесь перцев, прованские травы, соевый соус, растительное масло

Отличным рецептом для пикника станут шампиньоны, приготовленные на мангале. Вы можете замариновать их дома, так что на природе вас останется лишь нанизать их на шампуры и обжарить на огне.

Ингредиенты:
На 3 шампура:
— шампиньоны – 12-15 шт;
— чеснок – 2-3 дольки;
— соль – 0,3 ч.л.;
— смесь перцев – 0,3 ч.л.;
— прованские травы – 0,3 ч.л.;
— соевый соус – 2-3 ч.л.;
— растительное масло – 2-3 ч.л.

17.04.2018

Постные котлеты с овсяными хлопьями и грибами

Ингредиенты: овсяные хлопья, гриб, приправа, масло, соль, перец, укроп, мука

Котлеты можно приготовить не только из фарша, сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусные постные котлеты с овсяными хлопьями и грибами.

Ингредиенты:

— пол стакана овсяных хлопьев,
— 300 грамм шампиньонов,
— 1 луковица,
— 2 ч.л. грибной приправы,
— 50 мл. масла растительного,
— соль,
— черный перец,
— 30 грамм укропа,
— мука кукурузная.

08.04.2018

Постное тесто для пирогов

Ингредиенты: мука, вода, дрожжи, масло, сахар, соль

Отказавшись во время постных дней от продуктов животного происхождения многие думают, что и тесто для пирогов не получится приготовить. Однако это не так. Предлагаем отличный вариант.

Продукты для рецепта:
— 250 г. муки,
— 150 мл воды,
— 1 ч. ложка дрожжей,
— растительное масло – 3 ст. ложки,
— сахар – 10 г,
— соль – 5 г.

04.04.2018

Постное тесто для пирога

Ингредиенты: вода, масло, мука, разрыхлитель, соль

В пост я готовлю очень вкусные пироги из постного теста. Рецепт этого теста я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— пол стакана горячей воды,
— пол стакана растительного масла,
— 2,5 стакана муки,
— 1 ч.л. разрыхлителя,
— пол ч.л. соли.

Пост Святой Четыредесятницы называется Великим постом в связи с особой важностью его установления. Традиционно, Святая Четыредесятница и все богослужения начинаются с вечерни масленичной (сыропустной) недели. Во время вечернего богослужения в Прощеное воскресенье, когда бывает чин или обряд общего прощения в храме.

Великий пост установлен, главным образом, в память сорокадневного поста Иисуса Христа, который вскоре после Своего крещения удалился в пустыню и постился там (Мф. 4, 2), а также в память сорокадневного поста Моисея (Исх. 34, 28) и Илии (3 Цар. 19, 8).

О том, что пост был установлен апостолами и длился сорок дней почти с начала его установления, есть свидетельства с глубокой древности, а само название «Четыредесятница» часто встречается в древних письменных памятниках.

Однако, соблюдался пост Святой Четыредесятницы (длившийся повсюду 40 дней) в древней Церкви не в одно и то же время. Это зависело от неодинакового исчисления дней поста и дней, когда он разрешался. В Восточных Церквях существующий и доныне порядок соблюдения Великого поста установился в IV веке.

Великий пост состоит из сорокадневного поста (Четыредесятницы) и поста Страстной седмицы «ради спасительных страстей» Христовых. В Постановлениях апостольских о Великом посте говорится: «Да совершается этот пост (Четыредесятница) прежде поста Пасхи (Страстной седмицы)» (кн. 5, гл. I).

Древние христиане соблюдали Великий пост с особой строгостью, воздерживаясь даже от вкушения воды до девятого (третьего по полудни) часа дня. Пищу вкушали после девятого часа, употребляя хлеб и овощи. Запрещались мясо, молоко, сыр, яйца.

Правила соблюдения Великого поста отражены и в церковном Уставе. В первую и Страстную седмицы Православная Церковь предписывает хранить особо строгий пост. В понедельник и вторник первой седмицы предписывается соблюдать высшую степень поста: «Отнюдь вовсе ясти не подобает». В остальные седмицы поста, кроме суббот и воскресений, — сухоядение. В субботние и воскресные дни разрешается сваренная пища с елеем (растительным маслом). И только в праздник Благовещения, если он приходится не в Страстную седмицу, разрешается вкушение рыбы.

Церковь строго осуждает нарушающих Великий пост, но, действуя в духе любви и милосердия Божия, не возлагает правил пощения во всей полноте на детей, больных, немощных и престарелых, не отчуждает их от участия в радости причащения и Пасхи. Но немощные телом, как и здоровые, обязаны во время Великого поста совершать дела любви и милосердия и, также как и в другие посты, хранить духовный пост от грехов.

В многочисленных стихирах и тропарях служб Святой Четыредесятницы Церковь разъясняет сущность истинного поста как средства духовного возрождения: время духовного подвига, упрочения себя в самоотвержении, умерщвления греховных пожеланий. Поэтому в песнопениях Церковь называет Святую Четыредесятницу веселым временем поста.

19/04/2017 19:49

Великий Пост – это 40 дней как духовного, так и пищевого воздержания. Однако это не единственный пост в году. Существуют также Петров пост, Успенский пост, Рождественский пост. И каждый из них требует определенных ограничений в пище.

В недели поста многие хозяйки с радостью ограничивают себя в пище, соблюдая диету ради похудения, но в то же время серьезно переживают по поводу рациона остальных членов семьи. И не просто так – ведь многие мужчины и дети противятся постному столу и могут забраковать очередной обед, состоящий из каши и вареной свеклы.

Вопреки устоявшемуся мнению о сухариках и воде питание в пост может быть и должно быть разнообразным и полноценным. Для этого мясо, яйца и молочные продукты следует заменить их постными аналогами, и тогда обед больше не будет выглядеть неаппетитным.

Вашему вниманию 15 вкусных блюд, которые можно приготовить в пост.

1. Овсяный кисель – замена йогурту

Овсяный кисель любят не все, и в пост практически никто не готовит такое блюдо. Из-за этого мало кто знает, что кислый кисель очень напоминает йогурт.

Для приготовления нужно взять стандартный пакет овсянки (400 г) и корочку ржаного хлеба. Ингредиенты поместить в двухлитровую банку, залить холодной водой. Банку нужно оставить на 12-24 часа, при этом периодически помешивая.

Затем овсянку необходимо процедить через сито, жидкость вылить в кастрюлю и варить на медленном или среднем огне. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы не пригорела. Горячий кисель разлить по банкам и поставить в холодильник.

2. Рис с медом и орехами на постном молоке

Постную кашу можно сделать очень вкусной и питательной, при этом не насыпая в нее сахара. Приготовить кашу можно и на воде – от этого вкус не сильно пострадает. Если же вы привыкли к кашам на молоке, можете взять соевое или арахисовое.

Арахисовое молоко готовится просто – орехи нужно размолоть в очень мелкую крошку, залить водой, перемешать и процедить.

Рисовую кашу нужно посолить (после варки) и добавить мед и ваши любимые орехи. Таким полезным и вкусным блюдом можно порадовать своих близких в праздник.

Даже постное печенье может быть вкусным, полезным и сытным.

Для печенья нужны овсяные хлопья, замороженные ягоды клюквы или варенье, и растительное масло. Овсяные хлопья нужно обжарить в подсолнечном или кокосовом масле, затем откинуть на сито и дать стечь лишнему жиру.

Овсяные хлопья перемолоть в блендере (можно не все перемалывать – по вкусу), смешать с ягодами. Из теста сформировать лепешки, выложить на противень и запекать в разогретой духовке до золотистой корочки.

4. Рагу из капусты брокколи с горошком и авокадо

Такое «зеленое» рагу будет в пост очень кстати. Оно поможет восполнить энергию, а также запас витаминов.

Возьмите свежую брокколи, также можно добавить в блюдо цветную капусту. Чтобы разнообразить рагу, добавьте в него стручковую фасоль.

Когда брокколи, фасоль и зеленый горошек разварятся, можно добавить авокадо и заправить блюдо чесночным соусом. Подавать горячим.

5. Нутелла

Какой же завтрак без Нутеллы? Классический вариант этого лакомства – не постный, так как содержит сухое молоко. Предлагаем альтернативный рецепт без применения продуктов животного происхождения.

Для приготовления понадобится цельный фундук, мед, порошок какао и кокосовое масло. Фундук нужно замочить на ночь в холодной воде. В блендере перемолоть фундук в мелкую крошку, добавить порошок какао по вкусу, немного масла, совсем чуть-чуть меда (или кленовый сироп) и ваниль по желанию.

Измельчить до пасты и добавлять в постные блинчики, замешанные на соевом молоке, или намазывать на батон. Вкуснятина! Попробуйте!

6. Сэндвич с постным майонезом из фасоли

Вернемся к нашему сэндвичу. Постный сэндвич должен выйти сытным, чтобы надолго утолить чувство голода.

Для сэндвича нам понадобятся салат, ржаной или цельнозерновой хлеб, консервированная фасоль, огурец, помидор по вкусу. Овощи нарезать мелкими ломтиками, а фасоль размять в тарелке и добавить масло и соль. Теперь фасоль выступит в качестве постного майонеза.

Саму булку смажьте майонезом из фасоли, а все овощи равномерно выложите сверху. Накройте второй частью булки (или хлеба). Приятного аппетита!

7. Капустные чипсы

Начался пост, а вам захотелось чипсов? Обычные картофельные чипсы считаются постными, вот только пользы в них мало.

Из белокочанной капусты можно приготовить чипсы, которые можно есть без опасения за здоровье. Для этого нужно разобрать кочан на листы, разрезать на кусочки и смазать маслом. Будущие чипсы посолить, поперчить и выложить на противень. Противень отправьте в разогретую духовку, сушите чипсы до готовности.

Эта идея популярна не только в пост, но и во время похудения. Такие конфеты очень сладкие, они прекрасно подойдут к чаю, и при этом не навредят фигуре.

Самый простой вариант – это перемолоть орехи и сухофрукты, а затем обвалять шарики в кокосовой стружке. Есть и другой вариант, не менее вкусный.

Возьмите сухофрукт без косточки (к примеру, сушеные мандарины не подойдут, а вот чернослив – в самый раз) и прорежьте отверстие ножом. Внутрь положите небольшой орех вроде фундука, миндаля или арахиса. Будущую конфетку нужно обмазать медом, а затем обвалять в кокосовой стружке, кунжуте или маке.

Такие постные конфеты придутся по вкусу и взрослым, и детишкам. Будьте осторожны – конфеты слишком сладкие!

На Руси во время поста готовили очень много различных пирогов. Крестьяне добавляли в начинку все, что оставалось от трапезы: кашу, соленые огурцы и грибы. Пироги ели вместо хлеба с супом и вторыми блюдами.

Соленые пироги можно приготовить с огурцами, тушеной свежей или квашеной капустой, грибами, картошкой, гречкой или рисом. Чтобы пироги вышли вкуснее, начинку нужно обжарить на сковороде с растительным маслом.

В сладкие пироги отлично пойдут яблоки, тыква, морковь с медом, варенье или замороженные ягоды. Особенно вкусными получаются тыквенные пирожки, несмотря даже на то, что этот овощ многие не любят.

Тесто для пирогов должно быть дрожжевым: положите в миску чайную ложку дрожжей, разотрите с сахаром, залейте стаканом воды и замесите негустое тесто. Когда оно поднимется, можете добавлять соли и муки до нужной густоты.

10. Постный борщ

Пост – время ограничений, и многим, особенно мужчинам, хочется сытной еды. К сожалению, классический рецепт борща содержит мясо, и для поста не подойдет. Но что будет, если мясо заменить грибами?

Борщ с грибами больше напоминает грибной суп, и поэтому в него необходимо добавить еще и свеклу, петрушку и фасоль. Готовить борщ нужно так же, как и классический, убрав лишь этап варки говядины.

11. Вареники

Мясные и совершенно не постные пельмени можно заменить варениками. Они могут быть с чем угодно: с картофелем, грибами, с клюквой или малиной. В некоторые большие праздники разрешается рыба, поэтому в такие дни можно приготовить вареники с рыбкой.

Для теста на вареники потребуется лишь мука, вода, масло и соль. Дрожжей такое тесто не требует.

Все ингредиенты нужно аккуратно и тщательно перемешать, постепенно добавляя муку в соленую воду. В полученное тесто нужно вмешивать муку до тех пор, ока оно не перестанет «вбирать» ее в себя.

Это блюдо пришло к нам из Литвы. Оно имеет очень необычный вкус и быстро насыщает. Будьте уверены, что эта каша вам понравится!

Для начала нужно отварить перловку. Перед варкой перловую крупу замачивают на ночь. Утром можно слить воду и варить ее. Учтите, что этот процесс займет много времени.

Далее нужно натереть на терке сырой картофель. Перловку и натертую картошку нужно выложить на горячую сковородку, смазанную растительным маслом. Обжаривать стеклянную кашу до золотистой корочки.

Подавать литовское блюдо нужно непременно теплым, предварительно украсив свежей зеленью.

13. Салат с грибами и кедровыми орехами

Чтобы во время поста авитаминоз не забрал все ваши силы, нужно подкрепиться витаминным салатом. Грибы в его составе насытят полезным и качественным растительным белком.

Для приготовления салата понадобятся синий лук, грибы, шпинат и орехи кедра. Лук нужно мелко порезать, окатить кипятком и выложить в миску. Шпинат и грибы мелко покрошить, добавить кедровые орешки. Салат можно заправить чесночным соусом или оливковым маслом. Также можно украсить его рукколой или базиликом.

14. Картофельные оладьи (котлетки)

Картофель давно используют для приготовления самых разных блюд: чипсов, картошки фри, запеканок. В пост из этого продукта можно приготовить котлетки.

Для приготовления котлеток понадобятся картофель, мука, лук и морковь. Морковку нужно обжарить вместе с луком на сковороде. Учтите, что эти ингредиенты должны быть очень мелко порезаны, чтобы в котлетах не попадались целые кусочки лука.

Обжаренную смесь нужно смешать либо с картофельным пюре (следите, чтобы в нем не было комочков), в которое не добавили воды, либо с мелко натертым сырым картофелем. В первом случае получатся оладьи (котлетки), во втором – классические драники.

Из этого «теста» нужно слепить небольшие котлетки, затем выложить на горячую сковородку и жарить до золотистой корочки.

15. Салат с крабовым мясом и кукурузой

В некоторые дни постящийся человек может позволить себе рыбу. В основном такие дни – воскресенья и праздники.

А как известно, крабовые палочки делают из сурими – это фарш из мяса белой рыбы. К такому продукту идеально подходят кукуруза и сладкий перец. Салат отлично пойдет на второе блюдо, надолго насытит.

Для приготовления салата нужны крабовое мясо или палочки, консервированная кукуруза, красный или желтый перчик и зелень. Заправить салат можно пастой из растертого спелого авокадо.

Употребляя в пищу постные продукты, человек не будет чувствовать себя ослабленным, так как такая еда всецело удовлетворяет нужды организма. Человек придерживаясь ограничений во время поста, чувствует себя бодро и легко. Человек придерживаясь ограничений во время поста, чувствует себя бодро и легко, а не ослабленным и истощенным, как некоторые считают. Многие люди всю свою жизнь придерживаются подобного рациона питания и при этом чувствуют себя очень хорошо. Для того, чтобы постная еда была вкусной и красиво смотрелась на столе, мы и создали этот раздел на сайте.

Важно знать историю поста и значение постной кухни в России.

• Великий Пост начинается за 49 дней до Пасхи.
• Его цель – в течении 7 недель подготовится к празднику Пасха.
• Первые 40 дней считаются прообразом, того что Иисус после крещения постился в пустыне 40 дней.
• Последующие: 1 день это Лазарева суббота, второй день это Вербное воскресенье и Страстная седмица – заключительные 6 дней.
• Последняя неделя самая важная, так как она помогает освежить в памяти последняя неделя жизни нашего Господа. Это воскресение Лазаря, въезд на осленке Иисуса в Иерусалим и Тайная Вечеря и проповеди Иисуса.

Правильно сбалансированное питание помогает человеку сдерживать агрессию. Правильно выполняя все правила поста, легче выполнить духовные предписания, связанные с постом. Все это будет хорошо отражаться на всех областях жизни человека. По этому поводу хорошо высказался священник Александр Ильященко: «Как бы важен не был пост, его надо соблюдать таким образом, чтобы он не навредил физическому здоровью, так как ослабленный физически человек склонен проявлять плохие черты и агрессию, а это в свою очередь может испортить его взаимоотношения с людьми».

Если вы давно хотите попробовать поститься, но вас останавливает мысль о пресном и однообразном постном меню, то значит вы просто незнакомы с нашими пошаговыми рецептами для Великого поста. Ведь если подойти к составлению питания для поста рационально и в то же время с фантазией, то можно получить разнообразный и очень вкусный набор блюд на каждый день. Конечно, нельзя сказать, что такое питание не будет сильно отличаться от привычного вам, но сам вкус правильно приготовленной постной еды однозначно понравится даже гурманам. И не стоит забывать, что кроме традиционных монастырских рецептов для Великого поста буквально каждый день появляются новые варианты полезных постных блюд, более адаптированных под вкусовые предпочтения современного человека. Итак, далее вас ждут простые и вкусные рецепты в пост для верующих мирян с пошаговыми инструкциями и фото. Также из нашей статьи вы узнаете, что можно готовить и есть в Великий пост, а какие продукты употреблять категорически нельзя.

Включайся в дискуссию

Основы рациона питания в Великий пост 2017 для мирян по дням с примерами рецептов

Прежде чем приступить к описанию конкретных примеров рецептов, стоит сказать несколько слов об основах рациона питания верующих мирян в Великий пост 2017. Для начала отметим, что Великий пост длится 47 дней и самыми тяжелыми (с днями голодовки) являются только первая и последняя недели. В остальные недели рацион питания делится на 3 группы:

• сухоядение, когда в пищу разрешается употреблять только не вареные блюда без масла (понедельник, среда, пятница)
• варенная растительная пища без масла (вторник, четверг)
• вареная пища с маслом (суббота, воскресенье)

Исходя из этих основных правил и составляется постное меню на всю неделю. Также стоит отметить, что в основе рациона питания в Великий пост для мирян по дням (примеры рецептов ниже) должны быть исключительно натуральные продукты питания. Желательно употреблять как можно больше свежих овощей и фруктов, домашних заготовок на зиму, квашеных продуктов собственного приготовления. Последние, кстати, очень богаты витаминами, в частности С, что в условиях сниженного иммунитета в начале весны, очень актуально. Далее вас ждут примеры вкусных, полезных и довольно простых в приготовлении блюд на каждый день для меню в Великий пост. Уверены, что их вкус вас приятно удивит, а сами эти рецепты обязательно поселяться в вашей кулинарной книге.

Вкусный и простой салат на каждый день Великого поста, пошаговый рецепт с фото

Первым вашему вниманию предлагаем пошаговый рецепт с фото вкусного и простого салата на каждый день Великого поста. В его основе доступные продукты — овощи и фрукты, благодаря чему такой салатик можно готовить хоть каждый день. Но с одной поправкой — во все дни кроме выходных заправку следует делать только из лимонного сока без масла. Как приготовить вкусный и простой салат на каждый день Великого поста узнайте из пошагового рецепта далее.

Необходимые ингредиенты для вкусного салата на каждый день Великого поста

• картофель — 3-4 шт.
• гранат — 1 шт.
• грецкие орехи (очищенные) — 200гр.
• лук красный — 1 шт.
• кинза — 1 пучок
• перец
• растительное масло
• лимонный сок

Инструкция для рецепта вкусного и простого салата на каждый день поста

Картошку тщательно моем в теплой воде. Вместе с кожурой варим в подсоленной воде до готовности. Затем даем полностью остыть, снимаем шкурку и режем небольшими кубиками.

Пока картошка остывает можно заняться подготовкой других ингредиентов, например, граната. Чистим гранат: срезаем шляпку, а затем делаем неглубокие надрезы по видимым перегородкам и аккуратно открываем гранат. Зерна без плевел пересыпаем в миску для салата.

Лук чистим от шелухи и режем тонкими полукольцами. Затем разрезаем полукольца напополам. Можно также порезать луковицу мелко, если вы не любите, чтобы лук сильно ощущался в салате.

Очищенные сырые грецкие орехи перекладываем в ступку и измельчаем. Также можно достигнуть того же эффекта при помощи скалки и пергаментной бумаги.

Кинзу или петрушку моем и мелко нарезаем.

Осталось только смешать все ингредиенты вместе в одной миске, посолить и поперчить по вкусу и заправить. Если готовите такой постный салат в субботу или воскресенье, то сделайте заправку из растительного масла и лимонного сока. В остальные дни просто добавьте лимонный сок и перемешайте салат.

Простой рецепт первого блюда для постного меню, пошагово

Горячие блюда обязательно должны присутствовать в постном меню, чтобы обеспечить нормальную работу желудка в период Великого поста. Как правило, роль первых блюд выполняют щи и легкие овощные супы. Простой рецепт первого блюда для постного меню, который мы предлагаем вам далее, относится ко второй категории. В качестве основы этого первого блюда для постного меню выступить простой рецепт овощного бульона. Количество и вид овощей в этом рецепте можно менять по своему усмотрению.

Необходимые ингредиенты для рецепта первого блюда для постного меню

• картофель — 4-5 шт.
• шампиньоны — 0, 5 кг
• морковь — 2 шт.
• лук -1 шт.
• мука — 2 ст. л.
• масло растительное
• укроп
• петрушка
• лавровый лист
• перец черный молотый

Инструкция как приготовить первое блюдо для постного меню по простому рецепту

Морковь и картофель чистим от кожуры. Морковь порезать тонкими кольцами, картофель небольшими кубиками.

Воду посолить и довести до кипения, добавить овощи (морковь и картофель) и варить на среднем огне.

Шампиньоны вымыть и порезать тонкими слайсами вместе с ножками. Лук очистить и тонко порезать, перемешать с грибами. Немного посолить и отправить на сковородку с разогретым растительным маслом. Жарим грибы до полуготовности.

Когда вода закипит повторно, добавляем в бульон грибы и специи (перец, моль, лавровый лист).

В конце добавляем мелко рубленную зелень (петрушку и укроп). Варим до готовности картофеля.

Котлеты из капусты для постного меню, пошаговый рецепт

Котлеты из капусты для постного меню, пошаговый рецепт которых ждет вашего внимания далее, отличный вариант вкусной закуски. Такие котлетки могут быть как самостоятельным блюдом постной кухни, так и хорошим дополнением к кашам и вареному картофелю. Несмотря на то что эти котлеты для постного меню готовят из капусты, они такие же сытные и ароматные, как их мясные аналоги. Убедитесь в этом сами, взяв на вооружение наш следующий пошаговый рецепт.

Необходимые ингредиенты для котлет из капусты для постного меню

• капуста — 500 гр.
• луковица — 1 шт.
• манка — 30 гр.
• мука — 30 гр.
• чеснок — 2 шт.
• укроп
• растительное масло
• панировочные сухари
• перец

Инструкция для пошагового рецепта котлет из капусты для постного меню

Капусту моем и режем довольно крупными кусками. Отправляем капусту в подсоленную кипящую воду и варим минут 10-15.

Тем временем режем лук и зелень очень мелко. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или меленько рубим острым ножом.

Капусту достаем из кастрюли и даем полностью остыть. Затем измельчаем капустные листы в блендере или пропускаем через мясорубку.

Соединяем вместе в одной емкости капустную массу, лук, чеснок и зелень. Добавляем манку и муку, тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Из получившегося овощного фарша лепим небольшие котлетки и окунаем их в панировочные сухари.

Обжариваем котлетки на растительном масле до золотистой корочки.

Овощное рагу с чечевицей — пошаговый рецепт для меню в Великий пост

Еще один вариант вкусного и полезного второго блюда для меню в Великий пост — овощное рагу с чечевицей. Вообще, чечевица очень недооцененная бобовая культура в нашей повседневной кухне. А тем временем она очень полезна и может здорово разнообразить постное меню. Как приготовить овощное рагу с чечевицей узнайте из пошагового рецепта для меню в Великий пост.

Необходимые ингредиенты для овощного рагу с чечевицей в Великий пост

• картофель — 3-4 шт.
• помидоры — 3 шт.
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чечевица — 1/3 стакана
• капуста — 1/2 шт.
• перец
• растительное масло
• специи по вкусу

Инструкция для пошагового рецепта овощного рагу с чечевицей в пост

В кастрюлю или казан наливаем немного масла и добавляем мелко нарезанный лук и кружочки моркови. Помешиваем и готовим на среднем огне несколько минут.

Затем добавляем кубики картофеля и полстакана промытой чечевицы. Мешаем, добавляем воду и накрываем крышкой. Тушим минут 15 на маленьком огне.

Помидоры очищаем от кожуры и режим мелко. Добавляем томаты в рагу.

Последней добавляем мелконарезанную капусту. Солим, перчим и добавляем любые специи по вкусу. Перемешиваем и тушим под крышкой до готовности. Также добавляем воду по мере необходимости.

Рецепт сырого десерта из фиников на каждый день Великого поста, пошаговая инструкция

Наверное, самым распространенным заблуждением касательно питания в Великий пост является мнение о том, что сладости полностью исключены из постного меню. На самом деле, сладости в пост кушать можно и даже нужно, но только натуральные и без яиц в составе. Из самых простых вариантов полезных и разрешенных десертов — мед и сухофрукты. Но для тех, кто предпочитает более сложные по вкусовым сочетаниям десерты предлагаем рецепт сырых конфет из фиников на каждый день Великого поста. Сам рецепт сырого десерта из фиников на каждый день поста очень прост в приготовлении и его несложно повторить по следующей пошаговой инструкции.

Необходимые ингредиенты для сырого десерта из фиников в Великий пост

• финики — 300 гр.
• грецкие орехи/арахис/кешью — 150 гр.
• корица — 1 ч. л.
• какао
• кероб

Инструкция для рецепта сырого десерта из фиников на каждый день поста

Финики промыть, удалить косточки. Затем залить сухофрукты кипятком на 10 минут.

Орехи можно брать любые для этого рецепта, главное, чтобы они были сырыми. Но если берете арахис или кешью, то их следует замочить в холодной воде для того, чтобы снять шкурку.

В чашу блендера отправляем сначала финики и измельчаем их несколько минут. Затем добавляем орехи и корицу и смешиваем до образования однородной густой массы.

На заметку! Если сорт фиников суховат и они не дают много жидкости, можно добавить немного воды или жидкого меда для липкости.

Готовую массу выкладываем в миску и мокрыми руками начинаем лепить конфетки круглой или продолговатой формы.

Получившиеся конфетки обваливаем в смеси какао и порошка кероба и отправляем в холодильник на полчасика. Готово! Также в качестве обсыпки для таких сырых конфеток можно использовать измельченные орехи, сахарную пудру, кокосовую стружку или жидкий шоколад.

Вкусное печенье «Минутка» — пошаговый рецепт простой выпечки в пост

Постная выпечка также может быть вкусной, как, например, простой рецепт печенья «Минутка» далее. Готовится тесто для печенья из трех простых компонентов, а начинку для него можно выбрать абсолютно любую по вкусу. Но лучше всего вкусное печенье «Минутка» из пошагового рецепта простой выпечки в пост далее, получается с домашним густым вареньем. Как приготовить это простое, быстрое и аппетитное лакомство узнаете далее.

Необходимые ингредиенты для постного вкусного печенья «Минутка»

• мука — 300 гр.
• газированная вода — 1/2 стакана
• растительное масло — 1/2 стакана
• варенье для начинки

Инструкция для простого рецепта вкусного печенья «Минутка» в пост

Выливаем воду в миску и добавляем растительное масло. Начинаем всыпать муку и замешиваем крутое тесто.

Вымешиваем тесто и делим его на две одинаковые части. Каждую часть раскатываем на присыпанной мукой поверхности в тонкий корж.

Ножом делим получившийся круглый пласт теста на 6-8 одинаковых секторов.

На край каждой дольки добавляем немного варенья и заворачиваем печенье в виде рогалика.

Выкладываем печеньки на противень с пергаментом и отправляем в духовой шкаф (200 градусов) на 25 минут.

Постная еда: рецепт тефтелей без мяса для Великого поста 2017, видео

Как видите, рецепты в пост могут быть простыми и вкусными одновременно. И в целом постная еда, как и все питание в Великий пост 2017, богата и салатами, и выпечкой, и вторыми и первыми блюдами. Наш следующий видеорецепт для Великого поста — тефтели без мяса, также относится к постной еде и обязательно понравиться верующим мирянам. Такая постная еда (рецепт тефтелей без мяса для Великого поста 2017) хоть и не из монастырских рецептов, но отлично подойдет для меню на каждый день.

Аудиокнига недоступна | Audible.com

• Evvie Drake: более

• Роман
• К: Линда Холмс
• Рассказывает: Джулия Уилан, Линда Холмс
• Продолжительность: 9 часов 6 минут
• Несокращенный

В сонном приморском городке в штате Мэн недавно овдовевшая Эвелет «Эвви» Дрейк редко покидает свой большой, мучительно пустой дом почти через год после гибели ее мужа в автокатастрофе.Все в городе, даже ее лучший друг Энди, думают, что горе держит ее взаперти, а Эвви не поправляет их. Тем временем в Нью-Йорке Дин Тенни, бывший питчер Высшей лиги и лучший друг детства Энди, борется с тем, что несчастные спортсмены, живущие в своих худших кошмарах, называют «ура»: он больше не может бросать прямо, и, что еще хуже, он не может понять почему.

• 3 из 5 звезд

• Что-то заставляло меня слушать….

• К Каролина Девушка на 10-12-19

Пол А. Акерс: 9780984662289: Amazon.com: Книги

Пол Акерс — основатель и президент FastCap, компании по разработке продуктов, специализирующейся на деревообрабатывающих инструментах и ​​оборудовании для профессиональных строителей.FastCap был запущен в гараже Пола в 1997 году, когда он просто «исправил то, что его беспокоило», и разработал свой первый продукт: колпачок Fastcap Cover Cap. Начав скромно и не имея диплома MBA, FastCap теперь имеет тысячи дистрибьюторов по всему миру в более чем 40 странах. Сильное любопытство Пола к тому, как что-то можно улучшить, проложило ему путь к тому, чтобы стать плодовитым новатором, и сегодня он имеет множество патентов в США и за рубежом. FastCap выпускает около 20-30 инновационных продуктов в год и выигрывал бизнес года в 1999 и 2010 годах.В июне 2011 года Пол получил престижную награду журнала «Сиэтл Бизнес-Менеджер года». Он написал свою первую книгу « 2 Second Lean » о создании веселой, бережливой культуры. В 2015 году он написал свою вторую книгу, Lean Health, в 2016 году он написал Lean Travel, а в 2019 году он написал Lean Life и Banish Sloppiness. В 2016 году книга Пола «2 секунды бережливого производства» была признана Институтом Синго и получила премию за исследования и профессиональные публикации.

Пол научился любить приключения и стремиться к совершенству у своего отца, когда в молодом возрасте 14 лет получил звание орла-скаута.В возрасте 15 лет Пол построил гитару в мастерской по дереву средней школы и привлек внимание Боба Тейлора, основателя Taylor Guitars. Боб заставил Пола работать в тот день, когда он окончил среднюю школу, и наставлял его, производя неизгладимое впечатление, когда Пол наблюдал, как Боб — настоящий американский новатор — изменил гитарную индустрию прямо на глазах Пола. В 2017 году Пол был удостоен чести запечатлеть Боба Тейлора во время его Всемирного лесного тура, когда небольшая команда путешествовала по миру, чтобы повысить осведомленность об устойчивых методах ведения лесного хозяйства.

Пол с отличием окончил Университет Биола в 1983 году, получив степень в области образования. Пол работал в Пасадене, реставрировав некоторые из самых престижных исторических домов, и стал частью эксклюзивной группы мастеров, построивших дом для редактора Architectural Digest. Пол преподавал промышленное искусство в средней школе Марка Кеппеля, где его новаторское мышление привело к разработке программы, которая была сосредоточена на обучении детей сборке мебели, а не на стандартных школьных проектах, таких как вешалки для ключей и разделочные доски.

Он катапультировался в мир бизнеса, когда его умение решать проблемы привело к изобретению и, в конечном итоге, к его собственному производственному бизнесу. Через серию поворотов он открыл для себя бережливое производство и производственную систему Toyota (TPS), которая сыграла важную роль в продвижении FastCap в качестве примера бережливого производства и культуры, за которым последовали тысячи компаний по всему миру.

В 2010 году Пол баллотировался в Сенат США в штате Вашингтон на платформе Lean преобразования

правительства путем расширения прав и возможностей людей.После выборов Пол продолжил работать с различными

правительственными учреждениями, обучая их рациональному мышлению и помогая им создавать культуру бережливого производства в государственных организациях по всей стране и по всему миру. В 2013 году Пола пригласили выступить на конференции TEDx по инновациям. В 2017 году Пол был выбран в качестве лидера мнений № 3 в категории «Лидеры и лидеры мнений». Влиятельные лица в глобальном состоянии операционного превосходства, критических проблем и amp; Будущие тенденции.

Пол — заядлый любитель активного отдыха, который занимается серфингом, бегом, плаванием, ездой на велосипеде и покорил множество вершин

высотой 14 000 футов, включая Mt.Килиманджаро и треккинг к лагерю базы Эверест

. Пол страстно любит здоровье и завершил 2 соревнования Ironman (Лейк-Плэсид, штат Нью-Йорк, и Виши, Франция). Пол — пилот по приборам, налетал он более 2000 часов, в том числе 3 пересечения Северной Атлантики на одномоторном самолете.

Пол — энергичный оратор, основная страсть которого — помогать людям полностью раскрыть свой потенциал.

и показывать другим, как применять бережливое производство в своем бизнесе и личной жизни.Страсть Пола к бережливому производству привела его по всему миру в более чем 104 страны, где он работал и разговаривал с такими известными организациями, как Силы обороны Израиля, Mercedes Benz, Amazon, ВМС США, Turner Construction и многие университеты. От Казахстана до Исландии, от Тасмании до Японии, Германии, Израиля, Африки и Словакии, вы никогда не узнаете, где находится Пол … но наверняка он преподает концепции Lean с энтузиазмом и азартом. Пол также увлечен Японией и учит людей философии этой удивительной страны через свою (Японскую исследовательскую миссию).Он обучил более 30 команд в Японии, в компаниях Toyota, Lexus, их поставщиков и других представителей бережливого производства.

У Пола тысячи подписчиков на его еженедельный подкаст «Американский новатор», где он рассказывает о силе инноваций и бережливого мышления. Он делится своими мыслями и наблюдениями, когда берет интервью у интересных людей, а также документирует свои путешествия и приключения по всему миру с помощью потрясающих фотографий и видеосъемки.

Пол был женат на своей жене Линн с 1983 года, у них двое взрослых детей, Андрэ и Колбе, которые работают с ним в FastCap.Это действительно семейный бизнес!

Amazon.com: 2 Second Lean: How to Grow People and Build A Fun Lean Culture Электронная книга: Akers, Paul A .: Kindle Store

Пол Акерс — основатель и президент FastCap, компании по разработке продуктов, специализирующейся на деревообрабатывающих инструментах. и фурнитура для профессионального строителя. FastCap был запущен в гараже Пола в 1997 году, когда он просто «исправил то, что его беспокоило», и разработал свой первый продукт: колпачок Fastcap Cover Cap. Начав скромно и не имея диплома MBA, FastCap теперь имеет тысячи дистрибьюторов по всему миру в более чем 40 странах.Сильное любопытство Пола к тому, как что-то можно улучшить, проложило ему путь к тому, чтобы стать плодовитым новатором, и сегодня он имеет множество патентов в США и за рубежом. FastCap выпускает около 20-30 инновационных продуктов в год и выигрывал бизнес года в 1999 и 2010 годах. В июне 2011 года Пол получил престижную награду бизнес-руководителя года журнала Seattle Business Magazine. Он написал свою первую книгу « 2 Second Lean » о создании веселой, бережливой культуры. В 2015 году он написал свою вторую книгу, Lean Health, в 2016 году он написал Lean Travel, а в 2019 году он написал Lean Life и Banish Sloppiness.В 2016 году книга Пола «2 секунды бережливого производства» была признана Институтом Синго и получила премию за исследования и профессиональные публикации.

Пол научился любить приключения и стремиться к совершенству у своего отца, когда в молодом возрасте 14 лет получил звание орла-скаута. В 15 лет Пол построил гитару в мастерской по дереву средней школы и привлек внимание Боба Тейлора, основатель Taylor Guitars. Боб заставил Пола работать в тот день, когда он окончил среднюю школу, и наставлял его, производя неизгладимое впечатление, когда Пол наблюдал, как Боб — настоящий американский новатор — изменил гитарную индустрию прямо на глазах Пола.В 2017 году Пол был удостоен чести запечатлеть Боба Тейлора во время его Всемирного лесного тура, когда небольшая команда путешествовала по миру, чтобы повысить осведомленность об устойчивых методах ведения лесного хозяйства.

Пол с отличием окончил Университет Биола в 1983 году, получив степень в области образования. Пол работал в Пасадене, реставрировав некоторые из самых престижных исторических домов, и стал частью эксклюзивной группы мастеров, построивших дом для редактора Architectural Digest. Пол преподавал промышленное искусство в средней школе Марка Кеппеля, где его новаторское мышление привело к разработке программы, которая была сосредоточена на обучении детей сборке мебели, а не на стандартных школьных проектах, таких как вешалки для ключей и разделочные доски.

Он катапультировался в мир бизнеса, когда его умение решать проблемы привело к изобретению и, в конечном итоге, к его собственному производственному бизнесу. Через серию поворотов он открыл для себя бережливое производство и производственную систему Toyota (TPS), которая сыграла важную роль в продвижении FastCap в качестве примера бережливого производства и культуры, за которым последовали тысячи компаний по всему миру.

В 2010 году Пол баллотировался в Сенат США в штате Вашингтон на платформе Lean преобразования

правительства путем расширения прав и возможностей людей.После выборов Пол продолжил работать с различными

правительственными учреждениями, обучая их рациональному мышлению и помогая им создавать культуру бережливого производства в государственных организациях по всей стране и по всему миру. В 2013 году Пола пригласили выступить на конференции TEDx по инновациям. В 2017 году Пол был выбран в качестве лидера мнений № 3 в категории «Лидеры и лидеры мнений». Влиятельные лица в глобальном состоянии операционного превосходства, критических проблем и amp; Будущие тенденции.

Пол — заядлый любитель активного отдыха, который занимается серфингом, бегом, плаванием, ездой на велосипеде и покорил множество вершин

высотой 14 000 футов, включая Mt.Килиманджаро и треккинг к лагерю базы Эверест

. Пол страстно любит здоровье и завершил 2 соревнования Ironman (Лейк-Плэсид, штат Нью-Йорк, и Виши, Франция). Пол — пилот по приборам, налетал он более 2000 часов, в том числе 3 пересечения Северной Атлантики на одномоторном самолете.

Пол — энергичный оратор, основная страсть которого — помогать людям полностью раскрыть свой потенциал.

и показывать другим, как применять бережливое производство в своем бизнесе и личной жизни.Страсть Пола к бережливому производству привела его по всему миру в более чем 104 страны, где он работал и разговаривал с такими известными организациями, как Силы обороны Израиля, Mercedes Benz, Amazon, ВМС США, Turner Construction и многие университеты. От Казахстана до Исландии, от Тасмании до Японии, Германии, Израиля, Африки и Словакии, вы никогда не узнаете, где находится Пол … но наверняка он преподает концепции Lean с энтузиазмом и азартом. Пол также увлечен Японией и учит людей философии этой удивительной страны через свою (Японскую исследовательскую миссию).Он обучил более 30 команд в Японии, в компаниях Toyota, Lexus, их поставщиков и других представителей бережливого производства.

У Пола тысячи подписчиков на его еженедельный подкаст «Американский новатор», где он рассказывает о силе инноваций и бережливого мышления. Он делится своими мыслями и наблюдениями, когда берет интервью у интересных людей, а также документирует свои путешествия и приключения по всему миру с помощью потрясающих фотографий и видеосъемки.

Пол был женат на своей жене Линн с 1983 года, у них двое взрослых детей, Андрэ и Колбе, которые работают с ним в FastCap.Это действительно семейный бизнес!

Краткое описание 2-й второй модели бережливого производства Пола Акерса — Lean Smarts

Когда Пол Эйкерс впервые опубликовал свою книгу 2 Second Lean, он начал напоминать миру о стороне бережливого производства, которая очень часто теряется в куче книг, комментариев и обзоров на эту тему.

Традиционный метод бережливого производства, как его преподают в промышленности, имеет тенденцию быть очень сложным и сложным. По этой теме написаны сотни книг, и тысячи консультантов высказывают свой собственный взгляд на «внедрение бережливого производства».

Несмотря на это, многие, если не большинство компаний, пытающихся стать бережливыми, не могут осуществить переход.

Пол использует другой угол в 2-секундном наклоне. На наш взгляд, это идеальное решение для компаний, которые ищут простой и увлекательный способ стать экономичным и развивать людей.

Вместо сложного жаргона, блок-схем и учений Павел сделал бережливое производство простым.

• Он делает все, что касается отходов — муда (и 8 отходов), мури и мура — так же просто, как «исправить то, что вас беспокоит.”
• Он взял 5S — стратегию организации рабочего места и эффективности — и сократил ее до 3S.
• Он отказался от «кайдзен-событий» и научил своих людей делать 2-секундные улучшения каждый день (отсюда 2 секунды бережливого производства).
• Он сделал все жизнеспособным и простым с увлекательной ежедневной утренней встречей.
• И вдобавок ко всему, он обнаружил удивительную эффективность использования video для расширения возможностей сотрудников и значительного ускорения результатов.

Если вы знакомы с традиционным бережливым производством, вы знаете, что это совсем другое дело. 2 Второе бережливое производство могло легко вызвать неодобрение со стороны инженеров, наставников, консультантов и менеджеров по операционному совершенству.

СОЗДАЙТЕ ПРОСТУЮ БЕРЕЖНУЮ КУЛЬТУРУ

Экономьте время, тренируйтесь по запросу и вовлекайте каждого сотрудника в простой кайдзен в духе 2-секундного бережливого производства.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше

Но в то же время он сделал худой настолько радикально забавным и простым , что каждый может делать это каждый день.

Мы думаем, что это заслуживает признания. Сама идея бережливого производства терпит неудачу и не имеет возможности преобразовать организацию, когда оператору первой линии отказывают в полномочиях. Но Пол нашел способ сделать это.

А для малых и средних организаций, которые занимаются своими делами (сделай сам), мы думаем, что 2 Second Lean — это потрясающе круто.

2 Second Lean, возможно, лучшее, что когда-либо случалось с владельцем или руководителем малого бизнеса , который просто хочет вырастить людей и управлять здоровой и прибыльной организацией.

В этой статье наша цель — исследовать и проанализировать экономичную операционную систему, практикуемую в компании Пола FastCap и проповедуемую в его книге «2 Second Lean».

2 секунды экономичного пути к успеху

1. Начинайте ежедневные встречи для роста людей и развития культуры
2. Выполнять 3 секунды каждый день
3. Научи всех видеть отходы
4. Видео улучшений до и после
5. Проводите экскурсии и проявляйте щедрость по отношению к другим

Все начинается с ежедневной встречи

По мнению экспертов по бережливому производству, поддержка бережливого производства является наиболее сложной задачей.Большинство компаний воодушевляются и начинают сильную деятельность, но в конечном итоге терпят крах. Павел сокращает риск неудачи, по сути, обучая,

«Просто начните ежедневную встречу».

В FastCap каждый сотрудник посещает утреннее собрание каждый день недели. Сегодня собрание достаточно взрослое и зрелое (просто посмотрите их ежедневный контрольный список встреч, чтобы понять, что мы имеем в виду). Но когда Пол впервые начал встречу, все было довольно просто.

Вся цель ежедневного собрания — выращивать людей. Все остальное следует этому принципу.

Когда Пол провел черту на песке, чтобы каждый день уделять время своим людям и команде, организация начала трансформироваться изнутри. Бережливая культура пустила корни и обрела самостоятельную жизнь.

Вместо того, чтобы сосредоточить все инструменты бережливого производства и консультантов на создании процессов бережливого производства (которые он уже пробовал, и это не привело к созданию бережливой культуры), Пол создал операционную систему, которая позволяет решать проблемы мирового класса.

Ежедневно увеличивая количество своих сотрудников на ежедневных собраниях, он создает активную и активную рабочую силу. По сей день Fastcap зарабатывает на миллионы долларов больше в бизнесе с командой аналогичного размера. И они никогда не работают сверхурочно.

Это все потому, что Павел ставил своих людей на первое место — не только на словах, но и на деле. Он запланировал время для ежедневной встречи, которую никогда не пропускают и которую всегда посещают, и они делают это уже много лет подряд.

Ежедневно 3S

Вдохновленный поездкой в ​​Японию, чтобы увидеть бережливое производство в действии, Пол вернулся в Соединенные Штаты с простым видением: 3S.

Традиционное бережливое производство учит оригинальному стандарту 5S, который обозначает пять японских слов, которые в переводе на английский означают: сортировка, развертка, выпрямление, стандартизация и сохранение.

5S — это, по сути, стратегия организации рабочего места и повышения производительности. Он убирает мусор, делает проблемы более заметными и сохраняет все необходимые инструменты в удобном порядке и в пределах досягаемости. Единственная проблема в том, что это может быть трудно практиковать (отсюда и заповедь «выдержать» все это с помощью 5-й S).

Прекрасным способом 2-секундного бережливого производства Пол упрощает 5S, сокращая его до трех: сортировки, анализа и стандартизации.

Установив низкую планку, каждый может добиться успеха.

Каждый день в FastCap начинается с часового периода 3S для улучшения своего рабочего места и «исправления ошибок».

Не дайте себя обмануть: в это время они не занимаются никакой другой работой. Они не делают виджеты и не принимают заказы. Они улучшают свои процессы, и в них участвует ВСЕ, а не только инженеры!

А как насчет двух других S: выпрямления и сустейна?

Что ж, по нашим наблюдениям, в этом действительно нет необходимости.Невозможно не поддерживать эти базовые принципы бережливого производства, потому что вся организация собирается каждый день на ежедневное собрание, чтобы проанализировать показатели, улучшения и все остальное.

Нет необходимости добавлять «устойчивость» к 3S в 2-секундной бережливой компании, потому что поддержка встроена в самую структуру бережливой операционной системы.

Также нет необходимости требовать «выпрямления» в повседневном процессе 3S, поскольку в этой простой операционной системе есть следующий элемент: обучение всех видеть отходы.

Научи всех видеть отходы

Традиционное бережливое производство учит расточительству в трех японских словах: мури, мура и муда. Затем Муда распадается на «восемь отходов бережливого производства», с которыми вы, возможно, уже знакомы.

1. Сверхпроизводство
2. Переработка
3. Транспорт
4. Движение
5. Опись
6. Дефекты
7. Ожидание
8. Неиспользованный гений сотрудников

FastCap ежедневно проверяет и подкрепляет каждую из восьми потерь на ежедневном совещании.В компании нет ни одного сотрудника, который не знал бы каждый мусор наизусть.

Павел учит, что научиться видеть отходы так важно, потому что вы не можете устранить отходы, если не видите их.

Итак, все учатся и понимают восемь отходов. Сотрудники даже по очереди на каждом ежедневном собрании рассказывают историю об отходах.

Однако, когда Пол учит людей расточительству, он не сразу обращается к этому из списка из восьми терминов.Вместо этого он сводит это к одному лаконичному заявлению:

«Исправьте ошибки!»

В самом деле, именно то, что нас беспокоит каждый день, на самом деле является восемью замаскированными отходами бережливого производства. Для сотрудников FastCap улучшение процесса так же просто, как устранение ошибок и улучшение жизни.

Вирусная реализация Lean Go

Эта часть экономичной операционной системы FastCap больше всего удивляет нас. В такой технической индустрии удивительно найти бережливую компанию мирового уровня, сотрудники которой достают iPhone и снимают свои 2-секундные улучшения.

И это делают не только миллениалы.

По словам Пола, использование видео подобным образом похоже на «поджигание бензина». Он улучшает процессы сотрудников, помещает их в 60 секунд видео и делает его немедленно (и визуально) доступным для каждого сотрудника в организации.

Это выводит кайдзен (то есть постоянное совершенствование), стандартизацию и обучение на совершенно новый уровень. Это делает бережливое производство вирусным.

Следует также упомянуть, что небольшие компании — не единственные организации, использующие бережливое видео таким образом. Существуют многосайтовые организации с тысячами сотрудников, которые снимают двухсекундные видеоролики Lean, загружают их в облако, делая простые улучшения доступными для всех в компании.

Обширные преимущества видео просто поразительны:

• Создание видео устраняет временные и пространственные ограничения, связанные с демонстрацией другим сотрудникам улучшения.
• Это делает документирование и стандартизацию улучшений чрезвычайно легкими и быстрыми.
• Позволяет легко распознать.
• Это упрощает обучение и стандартизацию.

Неудивительно, что Пол говорит, что видео похоже на бензин.

Экскурсии, щедрость и преданность делу

Эта последняя часть бережливой модели Пола чрезвычайно важна. Это нельзя упускать из виду.

Благодарность и щедрость — основные ценности сообщества, которое Пол создал с помощью 2 Second Lean.FastCap никогда не взимает плату с кого-либо за то, что он поделился тем, что они узнали с другими.

Книга

Пола доступна в Интернете бесплатно в формате PDF, аудиокниге и на нескольких языках. Даже на Global Lean Leadership Summit — конференции по бережливому производству, которую Пол начал в 2014 году, — вход бесплатный.

Щедрость занимает центральное место в мировоззрении и философии концепции «2 секунды бережливого производства», и эти организации очень серьезно относятся к принципу: давать действительно лучше, чем получать.

Руководство по внедрению, которое Пол предлагает в своей книге, включает в себя инструкцию открыть двери после годичной практики бережливого производства и провести экскурсии по бережливому производству для всех в сообществе.

Таким образом, все сообщество получает выгоду, а сама компания учится гордиться своими достижениями.

На странице 63 3-го издания книги Павел раскрывает, что «Моя личная БИХАГ (большая волосатая дерзкая цель) — изменить мир».

Мы думаем, что он вполне мог это делать.

Как начать работу с 2-секундным бережливым питанием

В том же духе щедрости компаниям, заинтересованным в получении дополнительной информации о 2 Second Lean, бесплатно доступны тонны ресурсов.Вы можете найти многие из них, посетив сайт FastCap или PaulAkers.net. Вы также можете связаться с Полом с любыми вопросами по бережливому производству по адресу [email protected] или через Voxer / WhatsApp по телефону 360-941-3748 (он предпочитает Voxer или WhatsApp).

Но если вы ищете ясный и простой пошаговый метод внедрения бережливого производства в вашей организации, мы фактически собрали многие из лучших видео и ресурсов по 2-секундному бережливому производству в бесплатный курс. Он не ограничивается только Полом и FastCap, но также включает примеры из других организаций, практикующих 2SL.

Ознакомьтесь с бесплатным курсом «Начало работы с 2-секундным экономичным» здесь!

Почему я ошибался насчет двухсекундного бережливого производства — Markovitz Consulting

Пора признать, что один из моих подходов к консультированию потерпел неудачу.

Я большой поклонник философии Пола Акерса 2 Second Lean . Он прост, понятен и имеет внутреннюю привлекательность: «исправьте то, что вас беспокоит». «Выясните, как делать свою работу на две секунды быстрее каждый день». Кто бы не присоединился к программе бережливого производства, которая продвигает такой образ мышления?

Итак, я пошел к своим клиентам с видео Пола, встроенными в мою презентацию PowerPoint, готовым показать им, как 2 Second Lean является ответом на их проблемы с производительностью, их низкий уровень вовлеченности и морального духа сотрудников, их посредственное обслуживание клиентов и их слишком высокий процент брака.

И я потерпел неудачу.

Оглядываясь на клиентов, которых я познакомил с методом Пола, я должен быть честным и признать, что более традиционный подход кайдзен, ориентированный на события, подошел бы им лучше. 2 Второе бережливое производство не причинило им вреда, но они не получили той награды, которую хотели и которую я обещал.

Я упустил из виду самый очевидный факт: 2-секундное Lean — это просто. Но это непросто. От президента требуется огромная приверженность.

Если вы хотите пойти по стопам Павла, вам действительно нужно пойти по стопам Павла .Это означает, что вы должны быть безжалостным и маниакальным сторонником бережливого производства. Вы должны быть в офисе почти каждый день, разговаривать со всеми и просить их показать вам свои улучшения. Вы должны снимать на видео каждый маленький кайдзен и показывать их всей компании на ежедневных собраниях. Вы должны отмечать — громко и зримо — каждое улучшение, каким бы незначительным оно ни было, каждый божий день. Вы должны быть более взволнованы улучшением, чем человек, который его действительно добился.

Сколько президентов / генеральных директоров готовы взять на себя это обязательство? Не так много.Путешествие очень мешает. Есть другие встречи, которые нужно посетить, другие вопросы, которые нужно решить, другие решения, которые может принимать только президент.

Итак, президент пропускает день, или два, или неделю. Он поддерживает 2-секундного наклона, но не ведет его .

Если вы пытаетесь заставить маховик кайдзен вращаться с полной остановки, вы должны постоянно вкладывать в него энергию. Вы не сможете набрать обороты, если расслабитесь хотя бы на мгновение. В лучшем случае сотрудники будут считать, что президента на самом деле не особо заботит двухсекундная экономия — это хорошо, но не так важно, как их дневная работа.В худшем случае они решат, что это просто еще один вкус месяца, и будут ждать, пока он исчезнет.

Есть люди, которые это понимают. У Пола есть множество последователей, которые приняли его подход и преуспели в нем. Их компании преуспевают — они растут прибыльно, и у них потрясающий моральный дух сотрудников. День за днем ​​они создают прекрасные предприятия. Эти лидеры целиком и полностью посвятили себя ежедневному уходу и питанию в соответствии с мировоззрением кайдзен. Они рассказывают всем сотрудникам об их последних улучшениях, отмечают и делятся проделанной работой по кайдзен на своих ежедневных встречах.

Моя ошибка? Я не смог должным образом определить, готовы ли президенты моих клиентов взять на себя это обязательство. Всем им понравилась идея двухсекундного наклона, но они не хотели тратить время, силы и энергию на то, чтобы вращать наклонный маховик. Это была моя вина.

Консультанту важно жить в мире возможного, а не в мире желаемого. Я должен адаптировать подход к ограничениям данной ситуации.Если клиент готов пойти по стопам Пола, тогда отлично. Если нет, то я должен найти другой подход.

Уроки извлечены.

Разница между традиционным и двухсекундным бережливым производством

Крэйг Корси, эксперт по бережливому производству и непрерывному совершенствованию и фасилитатор по совместному развитию

Будучи практиком бережливого производства в течение почти 23 лет, я обучался методам, методам и методологиям бережливого производства через крупного OEM. Даже помимо моего профессионального опыта в GE, я постоянно сталкивался с одним подходом.Подход, который сегодня я считаю «традиционным» бережливым.

Несколько лет назад я начал фасилитировать новую программу NWIRC Lean Together. Это был мой первый взгляд на книгу 2 Second Lean автора и производителя Пола Акерса. Его книга была самым освежающим и интересным подходом к бережливому производству, который я когда-либо читал. Это воодушевило меня, потому что я почувствовал, что он действительно понял это.

Я нашел отклик в его взглядах, потому что видел, как многие компании терпят неудачу, подходя к инициативе бережливого производства или непрерывного улучшения традиционным способом.По моему опыту, компании, которым больше всего бросают вызов, — это те, кто преследует неверную основную цель. Традиционные подписчики бережливого производства обычно покупаются на аспект экономии затрат на бережливое производство. Инициатива обычно осуществляется сверху вниз, проводится в конференц-зале, а их сотрудники проходят минимальную подготовку и обучение. Консультации сотрудников о том, как лучше выполнять свою работу, не получают их поддержки и необходимой поддержки, позволяющей поддерживать любые усилия.

Пример фотографии до и после 2-секундного улучшения.

В своей книге Акерс признает, что он тоже совершал те же ошибки.Он признает, что чувствовал себя утомительным и подавляющим — поддерживать любой импульс. Казалось, что он набирает обороты только тогда, когда он возглавляет усилие. По мере того, как его график становился более напряженным, этот импульс угасал. Некоторое время он боролся, пытаясь дать толчок чему-то новому. Момент его прозрения наступил, когда он осознал две вещи: 1) самый важный аспект вашего бизнеса — это ваши люди и 2) «бережливость проста до глубины души, вы увеличите свои шансы на неудачу, если чрезмерно усложните ее». Он разработал концепцию 2-секундного бережливого производства в ответ на свои попытки вовлечь и заинтересовать людей.Его философия такова: «Чем больше вы тренируете, обучаете и расширяете возможности своих сотрудников, тем легче это становится». Когда сотрудникам предоставляется возможность доверять, уважать и относиться к ним как к коллеге, независимо от какой-либо должности в организации, им не нужно « соглашаться », в этот момент они « ва-банк » ‘.

Итак, какова основная цель философии Пола Акерса по сравнению с традиционными мерами по сокращению затрат? Его компания на 100% инвестирует в своих сотрудников, чтобы создать процветающую культуру постоянного совершенствования.Он управляется не сверху вниз, а снизу вверх. Его девиз: «Будь простым и веселись!».

Самый частый вопрос, который я задаю от руководителей бизнеса: «Как мы поддерживаем достигнутые результаты и сохраняем наши усилия?» Мой ответ — обнять ваш народ. Обучайте их, обучайте их и дайте им возможность принять участие в решении. И если для вас это слишком короткий ответ… возьмите книгу «2 секунды бережливого производства» в качестве начала, а затем рассмотрите будущую программу «Вместе бережливыми», предлагаемую NWIRC.Lean Together означает, что ваша организация и команда не только продвигаются вперед, но и вместе с другими едут в путь, добиваясь тех же результатов. Ничто не заменит учебу у другого и у других учиться у вас, поэтому экскурсии по заводам Lean Together являются самым популярным элементом программы.

---

Узнайте больше о NWIRC Lean Together, рабочей группе по совершенствованию производства.

лучших книг для покупки: «2 секунды бережливого производства» Пола Акерса

Книга этого месяца —

2 Second Lean: How to Grow People and Build A Fun Lean Culture by Paul Akers.

О книге:

«Бережливое производство может превратиться в рутинную работу, когда мы сосредоточены только на процессе, а не на людях. Это момент, когда большинство людей отказываются от бережливого производства. Они на 90% ориентированы на процесс, а на 10% — на людей. Все должно быть на 100% наоборот ».

2 Second Lean — это забавная маленькая книга в мягкой обложке. Это явно самоиздание. Фотографии имеют доморощенный вид, бумага глянцевая и напечатана на чем-то близком к картону. Графика не гладкая, а изображения и шрифты смешаны.Но в том-то и дело. Сама по себе книга — это попытка бережливого производства. Список его благодарностей короткий — Пол Эйкерс использовал свои навыки, вставил фотографии, которые он собрал и написал своим собственным голосом. Но не дайте себя обмануть. При размере 5,5 x 8,5 дюйма и 154 страницах эта книга намного превосходит ее боевой вес.

На первый взгляд, 2 Second Lean кажется практическим руководством. И это. Есть примеры, ссылки на видео, предложения книг, вопросы для подведения итогов — все, чтобы помочь вам применить простые методы бережливого производства для улучшения рабочего пространства.Для тех, кто не знаком с Полом Акерсом, он отстаивает идею требовать от своих сотрудников делать по крайней мере одно улучшение в день, что приводит к экономии времени как минимум на 2 секунды. На первый взгляд скромная просьба. Да, это практическое руководство, но по сути это радостный рассказ о пути одного человека к тому, чтобы стать очень гордым и успешным лидером в области бережливого производства.

Первая реализация

Пол Акерс чувствовал себя прекрасно. По его собственным словам: «Все, что я делал в жизни до этого момента, я не только достиг, но и преуспел.Но когда он столкнулся с проблемами инвентаризации в своей новой компании, он «нанял консультанта по производству, чтобы он предложил программу для более эффективного управления [его] запасами». Мне нравится этот пример, потому что мы все время слышим: «Проблема в отсутствии автоматизации», что на самом деле является просто решением, маскирующимся под проблему. К счастью, этот консультант сказал ему, что он «не знает, что делает». И даже удачливее , Пол был достаточно скромен, чтобы это слышать.

Отсюда Пол сначала погрузился в голову со своими молодыми консультантами в качестве проводников.Он прочитал Toyota Way , он изучил Деминга и выучил 8 отходов. Он понял, что производство и хранение большого количества каждого продукта «требует места, оборудования, кадровых ресурсов и денег». Он сосредоточился на сокращении потерь инвентаря, движения и ожидания, но ключевым моментом было признание того, что самая большая потеря — это 8-я трата, которую он называет «неиспользованный гений сотрудников».

Вторая реализация

Укушенный ошибкой Lean, Пол не был удовлетворен работой в цехе.Он создал бережливые кухни и бережливые ванные комнаты. Он принес Lean домой и соорудил подземную моечную машину для своей сидячей косилки, «предварительную смесь» Splenda-Cinnamon для своего чая и «кисточку» для масла, чтобы лучше покрыть тосты. Он наслаждался сохранением десятков тысяч ступенек для себя, своих сотрудников, своей жены, своих детей и, если он у него был, возможно, своей собаки. Но визит в Toyota привел к резкому осознанию этого. «Я только что провел последние 5 лет, сосредоточившись на расточительстве и постоянном улучшении. Toyota, с другой стороны, была одержима формированием культуры путем обучения и подготовки своих сотрудников.”

Крещение Павла было одной из мотиваций. Он понял, что он был заинтересован в применении бережливого производства, потому что это помогло ему в развитии его бизнеса. Его служащих , с другой стороны, заботились о том, чтобы иметь «хорошую работу, зарплату, личное удовлетворение и чувство товарищества с другими служащими». Вместо того, чтобы «пытаться убедить моих людей принять бережливое мышление, инициируя« бережливые мероприятия », ему нужно было направить свои усилия на рост своих сотрудников. Путь Пола принял решающий поворот, когда он понял, что «растущие люди» значат для него и его бизнеса.

Путь Пола принял решающий оборот, когда он понял, что «растущие люди» значат для него и его бизнеса.

Растущие люди

Он организовал 5-10-минутную ежедневную беседу со своими сотрудниками, чтобы пересматривать производственные графики, оценивать новые процессы и давать друг другу предложения. Оттуда он попросил сотрудников прочитать те же книги, которые помогли ему (большинство из них внесены в наш список удивительных книг!), И предложил им читать разделы вслух во время этих утренних собраний.Они расширили список книг, увеличили количество тем, а утренние встречи увеличились до 45 минут. Сотрудники стали лучше мыслить критически, но у них также появился шанс стать лучшими лидерами, поскольку Пол заставил их самим вести собрания.

Сотрудники стали лучше мыслить критически, но у них также появился шанс стать лучшими лидерами…

Поощрения не работают

Путешествие продолжилось. Добавили утренние оздоровительные прогулки, добавили Lean Tours.И, конечно же, он ввел знаменитые ежедневные двухсекундные улучшения бережливого производства. И у него были неудачи, но он рассматривал их как новые возможности для обучения. Он попытался ввести стимулы, при которых сотрудники получали бы вознаграждение за свои улучшения. Но это превратилось в сложный процесс, которым было неудобно управлять, и сотрудники начали сосредотачивать всю свою энергию на том, сколько денег они будут получать за каждое из своих улучшений.

Я предполагаю, что в какой-то момент он прочитал книгу Дэниэла Пинка Drive и понял краткосрочный успех и окончательный провал стимулов, или, может быть, явное раздражение от управления платежами за тысячи улучшений заставило его переосмыслить эту идею, но в результате получилось его новое послание сотрудникам: «Это ваша работа.«Улучшение процессов было тем, за что он платил людям! Они не собирались получать ничего лишнего только за свою работу. Основное внимание уделялось людям, использующим свой разум. «Предоставление поощрений снимает акцент с целей компании». Конечно, тот факт, что бизнес стал настолько экономичным, позволил ему платить своим людям на 30% больше, чем его конкурентам. И это ближе к делу.

R.E.S.P.E.C.T.

Большая часть его открытий как лидера связана с тем, как обращаться со своими сотрудниками.Он инвестировал в обучение, он сосредоточился на их развитии, он заставлял их проводить встречи, он ценил их навыки критического мышления, и все это является выражением уважения. Подобно тому, как Джон Гуаспари обнаружил в своей книге «, занимающиеся другими делами» , лидеры, уважающие сотрудников, имеют решающее значение. Пол объясняет: «Каждый человек хочет, чтобы его уважали, но большинство людей никогда этого не получают». И бонус в том, что как только вы начнете прислушиваться к своим сотрудникам, вы перестанете нести бремя сами: «у вас есть океан возможностей и идей, которые только и ждут, чтобы их использовали.”

Бонус в том, что как только вы начнете прислушиваться к своим сотрудникам, вы перестанете нести бремя на себе.

Лидерство должно проявиться

Он также был свидетелем провала руководства в других компаниях. Он описывает компанию, которая практиковала Lean в течение 3 лет, но «культура казалась плоской». Он обнаружил, что толчок к бережливому производству был основан на открытии того, что конкуренты делают это. Ответственность за усилия была возложена на менеджеров среднего звена, в то время как руководители «умывали руки».Их единственный интерес к бережливому производству был связан с тем, как он поддержит «чистую прибыль», в результате чего возникнет «скучная культура бережливого производства».

Назначение

Попутно Пол нашел свою цель в том, чтобы помогать другим получать удовольствие от того, что они становятся экономными мыслителями. «Помощь другим и отдача важнее, чем зарабатывание денег. Целеустремленность более действенна, чем стремление к прибыли ». Дэниел Пинк согласился бы, и исследования подтверждают это. Келли МакГонигал в книге The Upside of Stress также ясно показывает это.«Самые успешные компании в мире сбалансировали искусство зарабатывания денег с даром делиться и помогать другим».

Его любимые принципы:

• Сделайте людей центром своей жизни.
• Стремитесь к правильному, а не к прибыли. Прибыль последует.
• Обучайте и тренируйте. Каждый раз, когда вы интенсивно тренируете человека, вы резко повышаете его способность последовательно выполнять работу — значительно больше, чем у тех людей, которые обучаются только умеренно или время от времени.

Об авторе:

Пол Акерс — президент FastCap, растущей производственной компании в Беллингхэме, штат Вашингтон, которая производит инновационные инструменты и продукцию для деревообработки. Известный изобретатель, Пол имеет патенты в США и за рубежом. Он выпускает тысячи видеороликов о бережливом производстве каждый год и предлагает туры по производственному предприятию FastCap. FastCap выигрывал бизнес года в 1999 и 2010 годах. Пол выиграл бизнес-менеджер года по версии журнала Seattle Business Magazine в 2011 году.Он никогда не увольнял ни одного сотрудника, не сокращал ни одной зарплаты и в настоящее время предлагает самую высокую заработную плату начального уровня для любого бизнеса в регионе.

Когда он не на работе или дома с женой и двумя девушками, он взбирается на гору Уитни, летает на частном самолете, участвует в Ironmans и заваривает чай со сплендой и корицей.

Практические инструменты и концепции:

Кому следует читать

2-х секундное бережливое производство ?

Со страницы:

«Я всегда играю в небольшую игру после завершения [книги].