Видео тыквенный пирог: Простой тыквенный пирог » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Пирог с тыквой пошаговый рецепт (16 фото)

Пирог из тыквы – любимый десерт многих хозяюшек. Что же тут удивительного? Ведь он всегда получается легким, ароматным, в меру сладким, да и приготовить его не составит особого труда.

Я не использую специи в данной выпечке. Но это дело вкуса. Если же вам нравится особый аромат, то смело можете использовать корицу, гвоздику, ванилин. Это придаст особенной изысканности и даже некоторой пикантности пирогу.

И еще несколько слов. Из обыкновенного пирога можно с легкостью сделать аппетитный домашний тортик, если разрезать и перемазать две образовавшиеся половинки кремом, украсить верх сливками и свежими ягодами. Получаем красивый и очень вкусный десерт.

Ингредиенты для пирога с тыквой

---

• Сахарный песок — 1.5 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Тыква — 300 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Масло подсолнечное — 7 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

---

Рецепт пирога с тыквой

1. Яйца вбить в глубокую миску.

2. Взбиваем яйца миксером или венчиком до густой устойчивой пены.

3. К яйцам добавляем сахар. Его необходимо полностью растворить.

   Всыпаем его в 5-6 приемов, постоянно взбивая.

   Масса получается достаточно густая, легкая.

4. Сахар практически до конца растворился. Теперь вводим частями муку, желательно предварительно просеянную.

   Всыпаем часть и аккуратно, приподнимая ложкой со дна, перемешиваем. Потом добавляем следующую часть. И вновь перемешиваем.

   Повторяем действие с мукой, пока она не закончится.

5. Теперь в тесто добавляем разрыхлитель.

   Как заменитель, можно использовать и соду, гашенную уксусом.

   Не забываем добавить и соль. Вновь перемешиваем все ингредиенты.

6. Далее добавляем в тесто подсолнечное масло.

   Аккуратно перемешиваем.

   Должно получиться плотное, но не сильно густое тесто.

7. Пришло время заняться подготовкой тыквы.

   Обязательно срезаем с нее кожуру и удаляем семечки.

   Натираем на мелкой терке.

8. Протертую тыкву отправляем в подготовленное тесто.

9. Ложкой тщательно перемешиваем до однородного состояния.

10. Далее выбираем подходящую форму для запекания и смазываем дно маслом.

    Посыпаем сухарями. Бока смазывать не надо.

11. Выливаем тесто в подготовленную форму, и отправляем ее в разогретую духовку (170-180°С).

    Выпекаем пирог, проверяя готовность деревянной палочкой.

    Делаем это предельно аккуратно, чтобы не сильно повредить аппетитную румяную корочку.

12. Выпечка готова, когда палочка остается сухой.

    Достаем пирог из духового шкафа.

    Сверху он получается красивого золотистого цвета.

13. Даем пирогу полностью остыть.

    Можно прикрыть чистым полотенцем, чтобы поверхность пирога на стала морщинистой.

14. Пирог с тыквой готов! Сверху для аппетитного вида посыпаем сахарной пудрой.

    Украсить выпечку также можно по своему вкусу и желанию. Осталось пригласить родных к чаю и насладиться восхитительной домашней выпечкой!

Приятного аппетита!

Тыквенный пирог с цитрусовым вкусом. Самый простой рецепт! — рецепт с видео

Тыквенный пирог. Самый простой рецепт! Полезный, вкусный и простой в приготовлении тыквенный пирог порадует Вас и Ваших близких. Тыква, придаст Вашему пирогу яркость и теплоту, которая так необходима всем нам с наступлением осени!
Очень часто я в своих рецептах использую тыкву. Для меня этот овощ является универсальным, из тыквы можно готовить суп, десерты, сладкую и несладкую выпечку. Тыква очень полезна для нашего организма, а ее яркость всегда радует глаз, и повышает аппетит.

Ингредиенты для приготовления тыквенного пирога с цитрусовым вкусом. Самый простой рецепт!

1. Тыква (очищенная) 300 г
2. Масло сливочное 75 г
3. Сахар 150 г
4. Яйцо 3 шт.
5. Мука 1.5 стак.
6. Лимон 1 шт.
7. Сода -1.5 ч. л. по вкусу

Приготовление тыквенного пирога с цитрусовым вкусом. Самый простой рецепт!:

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и постепенно вводим яйца.
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Натираем тыкву на терке.

Добавляем в тесто сок половины лимона и цедру.
Небольшим количеством сока лимона погашаем соду и добавляем в тесто.
В тесто добавляем тыкву и все тщательно перемешиваем.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 35-40 минут.
Приятного аппетита!

---

На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

OK

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Я просто влюбилась в этот пирог из тыквы! ⋆ Готовим Вместе

Сегодня я приготовлю насыпной, тыквенный пирог. Я просто влюбилась в этот пирог из тыквы, хотя сама не люблю тыкву. Ну очень уж он вкусный

• Тесто
• мука 150 г
• манка 150 г
• сахар 100 г
• масла слив. 100 г
• разрыхлитель 1 ч л
• желток 1 шт
• Начинка
• тыква 550 г
• сахар 40 г
• цедры апельсина 1 шт
• сока апельсина 25 мл
• кукурузный крахмала 1 ст л

• Я просто ВЛЮБИЛАСЬ в этот Пирог из тыквы!

  Приготовим тесто:

  В большую миску всыпаем: 150 грамм муки, 150 грамм манки, 100 граммов сахара, щепотку соли, 1 чайную ложку разрыхлителя и всё хорошо перемешать.

• Берём 100 грамм сливочного масла, оно должно быть замороженным, обваливаем в сухие ингредиенты и натираем на крупной тёрке, аккуратно перемешать. Добавляем 1 желток и ещё раз перемешиваем.

• В форму в которой будем выпекать, я буду выпекать диаметром 22 сантиметра, высыпаем большую часть теста, утрамбовываем хорошо и делаем небольшие бортики.
  Убираем в сторону.

• Приготовим начинку:

  Берём 550 грамм варёной тыквы и измельчаем блендером.

• С 1 апельсина снимаем цедру на мелкой тёрке и добавляем к тыкве.
  Разрезаем апельсин пополам и нам понадобится 25 мл апельсинового сока.
  Выдавливаем сок и так же вливаем в тыкву.
  Добавляем 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 40 грамм сахара, всё хорошо перемешиваем.

• Выпекаем пирог:

  Берём форму с подготовленным тестом и выкладываем начинку.
  Разравниваем по всей форме и сверху посыпаем оставшимся тестом.
  Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 35 минут.

• Пирог готов!

  Достаём из формы и если вам невтерпёж как мне, нарезаем и подаём к столу.
  Пирог получается очень нежный и очень вкусный.
  Так как я не люблю тыкву, а этот пирог ем с большим удовольствием и вам его рекомендую!
  Не забываем ставить пальчик вверх, подписываться на мой канал, а вам я желаю приятного аппетита и готовьте с удовольствием.

Тыквенный пирог американский рецепт в духовке пошагово с фото, как сделать вкусный пирог из тыквы на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Американский тыквенный пирог»

Как приготовить американский тыквенный пирог

Вкусный тыквенный пирог в духовке – возможно, звучит просто, но приготовить это блюдо правильно удается не всем. К слову, готовить выпечку с тыквенной начинкой – очень удобно и недорого, ведь у нас каждый год урожай тыквы в избытке. Мы предлагаем сделать классический простой рецепт с фото пирога, но подача его будет очень привлекательная и эффектная. В вашей семье тоже не все в восторге от тыквы? Будьте уверенны, что в таком виде, ваш пирог с тыквенным пюре, как минимум, попробуют.

Для американцев испечь на День Благодарения традиционный сладкий тыквенный пирог важно не меньше, чем для нашего народа – приготовить холодец и салат «Оливье» на Новый Год. Перед тем, как приготовить тыквенный пирог, предстоит отдельно сделать начинку и основу – песочный корж в виде корзинки. Начинка должна иметь нежную и воздушную основу — суфле, тем более, что пирог открытый. Рецепт тыквенного пирога должен иметь насыщенный пряный аромат, он олицетворяет конец осени, и это должно как-то отображаться в презентации блюда. Мы пошагово покажем, как приготовить традиционный американский тыквенный пирог ко Дню Благодарения, и как красиво подать его к семейному ужину и праздничному столу.

Как приготовить «Американский тыквенный пирог» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим продукты: тыквенное пюре, муку, сахар, сахарную пудру, ванильный сахар, сливочное масло, кукурузный крахмал, цедру апельсина (1 ч. л.), пряные приправы (по 0,25 ч. л.), соль. Приготовить пюре тыквы можно разным способом: лучше всего запечь в духовке, но можно порезать на кусочки и поставить в СВЧ минут на 6-8, на максимальную мощность, затем пробить блендером.

Как сделать сахарную пудру дома

Как правильно натереть цедру

Тыквенное пюре рецепт

Шаг 3 Ссылка

Включаем смеситель и пульсирующими движениями превращаем всю смесь в крошку.

Шаг 4 Ссылка

Выкладываем в миску тесто, которое уже начало собираться в колобок, формируем его руками и отправляем в холодильник на 1-1,5 часа, завернув в плёнку.

Шаг 5 Ссылка

Приготовим начинку. Пока тесто у нас отдыхает и закаляется в холоде, в небольшой миске смешаем сухие ингредиенты: сахар (100 г), ванильный сахар (2 ч. л.), молотую корицу (1 щепотку), цедру апельсина (1 ч. л.), молотый душистый перец, молотую гвоздику (по 1 щепотке) и 1 щепотку соли. Всё хорошо перемешаем.

Шаг 6 Ссылка

В миску, размером побольше, выкладываем пюре тыквы, 2 яйца, 1 желток и сливки (250 мл). И тоже хорошо перемешиваем.

Шаг 7 Ссылка

Соединяем сухую смесь с жидкой, перемешиваем и отставляем в сторону.

Шаг 8 Ссылка

Включаем духовку на 180°С. Смазываем маслом форму для тарта, на дно кладём пекарскую бумагу. Моя форма диаметром 22,5 см. Размер формы в оригинальном рецепте — 18-20 см в диаметре.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 9 Ссылка

Раскатываем холодное тесто между 2 листами пекарской бумаги, равномерно, толщиной 1-1,5 см. Выкладываем в форму с помощью 1 листа. Хорошо разравниваем и накалываем вилкой. Я песочное тесто выпекаю всегда без дополнительного груза на тесте (горох, фасоль… мне лень это делать, но и без гороха хорошо получается). Выпекаем 15-20 минут.

Шаг 10 Ссылка

Вынимаем из духовки корзиночку-заготовку.

Шаг 11 Ссылка

Выливаем начинку в корзинку и далее выпекаем 45 минут, но уже при температуре 170°С.

Шаг 12 Ссылка

Не смотря на то, что форма у меня больше, чем в оригинале, начинки оказалось много и осталось лишней чуть меньше стакана. Добавила немного муки, вяленой клюквы и вылила в формочку для кексов, выпекла ещё себе дополнительный вкусный бонус к чаю.

Шаг 13 Ссылка

Готовый тарт вынимаем из духовки, оставляем остыть в форме, потом можно убрать в холодильник на некоторое время, перед тем, как вынуть его из формы.

Шаг 14 Ссылка

Для подачи, и чтобы завлечь домочадцев, тыквенный тарт (ну, не все тут любят тыкву) украшаем сверху цукатами из апельсина и сливочным кремом (100 мл). Любители тыквы, вам уже хочется попробовать? Идём на кухню!

Рецепт Тыквенный пирог: видео -рецепт

Очень вкусный и нежный пирог с тыквой,  прекрасно подойдет для чаепития. Приготовить его дома совсем не сложно.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов

• тыква — 400-500 гр
• мука — 320 гр
• сливочный маргарин — 250 гр
• изюм — 50 гр
• сахар — 130-150 гр
• соль — 1/2 ч л
• ванилин — щепотка

farida_isunova Пока без рейтинга45 мин45 мин 310,3

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Муку просеиваю в миску,  туда же тру сливочный маргарин из холодильника на крупную терку,  добавляю сахар, соль и ванилин. Перетираю все вместе в крошку, смотрите чтобы соль и сахар равномерно распределились в тесте.

2. Тыкву натираю на мелкой терке.

3. Изюм заливаю кипятком на пару минут.

4. Форму для выпечки застилаю фольгой.  Выкладываю половину теста,  сверху тыкву, затем изюм и оставшуюся часть теста.

5. Отправляю в духовку на 30 минут при 170°. Пирог должен получиться светлым,  ждать чтобы он зазолотился не нужно.

Ключевые слова:

ID: 45266

Тыквенный пирог — простой рецепт от Руслана Сеничкина

Вкусный пирог с хрустящей корочкой и нежной начинкой по простому рецепту опытного кулинара.

articleContentВ конце осени, когда солнце уже не так часто радует своими игривыми лучами, яркий, огненно-оранжевый тыквенный пирог станет настоящим спасением. Полезное лакомство поднимет настроение и напомнит близким о вашей заботе. Сверхпростым рецептом пирога поделился ведущий Сніданку з 1+1 Руслан Сеничкин.

Рецепт пирога с тыквенной начинкой

Freepik

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука — 30 г
• мука грубого помола — 50 г
• арахисовая паста — 1 ст. л.
• арахисовое масло — 1 ст. л.
• соль — ½ ч. л.
• вода — 100 мл.

Для начинки:

• тыква — 650 г
• розмарин — 10 г
• сыр тофу — 110 г
• вода — 150 мл
• фундук — 20 г
• тыквенные семечки — 15 г
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• оливковое масло и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для теста смешать все ингредиенты. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить тесто, формируя основу пирога.
2. Духовку разогреть до 180°C. Противень застелить пергаментом для выпекания.
3. Для начинки тыкву нарезать кусочками, выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху положить веточки розмарина и запекать до золотистой корочки.
4. Запеченной тыкве дать немного остыть и измельчить блендером вместе с сыром тофу, паприкой, кукурузным крахмалом и водой. По желанию часть кусочков сыра можно добавить к уже взбитому пюре.
5. К тыквенному пюре добавить специи по вкусу и хорошо перемешать. Выложить начинку слоями в таком порядке: тыквенное пюре, кусочки тофу, фундук. Последний слой должен быть из пюре.
6. Температуру в духовке повысить до 200°C. Посыпать пирог в форме тыквенными семечками и запекать 35-40 мин.

Вкусный пирог с тыквенной начинкой готов!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Звездный рецепт: Ленивые вареники от Потапа

Как приготовить Тыквенный Пирог с шоколадом

Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Тыквенный Пирог с шоколадом — Видео-рецепт
 

• Автор рецепта: AlekseyOlkin
• После приготовления вы получите: 8 порций
• Время приготовления: 2 часа 0 минут

Даже те, кто тыкву не любит, полюбят этот тыквенный пирог!

Очень ароматный, очень вкусный пирог( манник) с тыквой, апельсином и шоколадной глазурью. Готовить легко и просто!

*диаметр формы 24 см

Ингредиенты

• Мука: 100 граммов
• Манная крупа: 180 граммов
• Яйца куриные: 2 штуки
• Сахар: 100 граммов
• Масло сливочное: 120 граммов
• Разрыхлитель: 2 чайные ложки
• Апельсины: 1 штука, (можно заменить на лимон)
• Тыква: 140 граммов, (очищенная!) (можно заменить на морковь)
• Какао порошок: 40 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
• Сахар: 60 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
• Сметана: 80 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
• Масло сливочное: 80 граммов, (ГЛАЗУРЬ)

Инструкция

• Разбиваем яйца в миску. Добавляем сахар. Взбиваем миксером до пышной массы.
• Просеиваем муку и добавляем манку. Добавляем разрыхлитель и топленое сливочное масло. Перемешиваем миксером.
• С одного апельсина снимаем цедру. Очищаем тыкву и натираем ее на мелкой терке.
• В тесто добавляем тыкву и апельсиновую цедру. Выдавливаем сок с апельсина. Перемешиваем.
• Застилаем форму (диаметром 24 см.) пергаментом. Выкладываем тесто.
• Выпекаем примерно 40 минут при 180С.
• Даем коржу полностью остыть ну и затем разрезаем на 2 части.
• В кастрюле объединяем вместе ингредиенты (ГЛАЗУРЬ). Нагреваем на плите. Помешиваем доводим до кипения. Затем даем Глазурь немного остыть.
• Промазываем корж половиной глазури. Накрываем вторым коржом и поливаем оставшейся глазурью. Обмазываем весь пирог. Даем пропитаться.

Категория блюда: Пироги
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Вика-Простые Рецепты

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Тыквенный пирог — Joyofbaking.com * Видеорецепт *

Для печати Страница Приколи это Есть прекрасная традиция подавать тыквенный пирог на День Благодарения. День в США и Канаде.Все началось, когда Европейские поселенцы впервые попали в Новый Свет и познакомились с тыква у американских индейцев. Как только поселенцы поняв универсальность тыквы, они начали использовать ее как в сладких и несладкие блюда. Английские поселенцы сначала приготовили тыквенный пирог, заменив свежая тыква для толстая мякоть других вареных и приправленных пряностями фруктов, которые требовались в рецепты сладких пирогов. Сегодня тыквенный пирог превратился в ракушку для пирога с открытой корочкой. который наполнен гладкой начинкой, похожей на заварной крем из тыквы пюре , яйца, сливки или молоко, сахар и специи (смесь обычно состоит из корица, имбирь, гвоздика и мускатный орех). Считается «мягким» пирогом, потому что он готовится из невыпеченной корочки и сырой запеченной начинки пока корочка не подрумянится, а начинка не застынет.После давая пирогу остыть до комнатной температуры, его обычно подают с ложка мягко взбитого кремовый цвет. Начнем с пирога корочка. Мой личный фаворит сделан из сливочного масла, так как я люблю его вкус и рассыпчатую текстуру. Один раз заставил меня любить посыпать слой измельченного имбирного печенья и молотых орехов пекан не запеченная корочка пирога. Это дает двойное преимущество; добавляет аромат, и предотвращает отсыревание корки.После прижать ореховую смесь к не испеченной корочке пирога, все, что осталось нужно сделать начинку из тыквы. Основная проблема каждого С тыквенными пирогами начинка имеет тенденцию к растрескиванию. Однако есть несколько что мы можем сделать, чтобы свести к минимуму количество взломов. Один, не надо смешать ингредиенты. Я считаю, что лучше всего смешать ингредиенты вместе вручную. Во-вторых, не испечь пирог. Удалить пирог из духовки, когда он только что установлен края, но центр пирога все равно будет выглядеть немного влажным и нож вставлен примерно на 1 дюйм (2.5 см) из боковых сторон кастрюли выходит почти чистый. Теперь, чтобы облегчить нашу жизнь, мы действительно не нужно делать собственное тыквенное пюре, так как есть отличные бренды консервированной чистой тыквы на рынке сегодня. Только убедитесь, что вы не покупаете тыкву, в которой уже есть специи. добавил к нему. При этом вы можете приготовить собственное пюре, используя более мелкие сорта тыквы, такие как Сахарный пирог, медвежонок или сырная тыква (примерно 5-7 фунтов., 2 1/2 — 3 1/2 кг.). Чтобы начать этот процесс, сначала разрежьте тыкву пополам. вдоль, удалите все семена и волокнистые волокна, а затем положите срезанной стороной вниз на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 350 градусов F (180 градусов C) примерно от 45 минут до 1 1/4 часа (в зависимости от размера) или пока легко не протыкается ножом. Затем вычерпайте мякоть и пюре. в кухонном комбайне до однородной массы. Вам нужно извлечь всю жидкость, процедите тыкву через ситечко, выстланное марлей, а затем остудите пюре. Перед использованием. Для тех, кто не знаком с День благодарения в Америке начался в 1621 году. Когда пришли паломники в Америку в 1620 году они столкнулись со многими трудностями. В Американские индейцы помогли паломникам, обучая их сельскому хозяйству и рыба. Осенью 1621 года паломники хотели поблагодарить Бог за все, что у них было, и решил отпраздновать большим праздником. Этот праздник стал известен как День Благодарения и отмечается последний четверг ноября в США, а в Канаде отмечают День Благодарения. второй понедельник в Октябрь. Пирог с корочкой : дюйма свой кухонный комбайн, поместите муку, соль и сахар и обработайте пока не объединены. Добавьте масло и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на крупную. еда (около 10 секунд). Посыпать 3 столовые ложки воды поверх мучной смеси и просто перемешайте. пока тесто не схватится при защемлении.(Вам не нужен сплошной шар из тесто.) При необходимости доливаем еще воды. Переверните тесто на рабочую поверхность, собрать его в шар и расплющить в раунд. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на один раз. час или до фирмы. Это охладит масло и ослабит глютен в муке. После того, как тесто достаточно остынет, вынуть из холодильника и Поместите на слегка посыпанную мукой поверхность.Раскатайте тесто в Круг 12 дюймов (30 см). (Чтобы предотвратить тесто от прилипания к прилавку и для обеспечения однородной толщины, держите поднимая и переворачивая тесто на четверть оборота во время скатывания (всегда скручивайте центр теста наружу).) Слегка раскатайте тесто вокруг скалки и переведите на 9 дюймов (23 см) форма для выпечки. Заправить нависать над тестом и использовать вилку или пальцы, чтобы сделать декоративный граница. Крышка завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник для охлаждения. В качестве альтернативы можно обрезать тесто до края пирога. Сковорода. Из оставшегося теста можно сделать декоративные вырезы (листочки, тыквы и др.). Выпекать в духовке при температуре 375 градусов F (190 градусов C) до золотистого цвета. коричневый (около 10 минут). Используйте для украшения запеченного тыквенного пирога. Пекан Слой имбиря : поджарьте орехи пекан при температуре 350 градусов F (180 градусов C) запекать в духовке примерно 8 минут или до легкого коричневого цвета и аромата.Остудите и положите орехи пекан вместе с имбирным печеньем в кухонным комбайном и измельчите до мелкого помола. Нажмите эту смесь равномерно на дно невыпеченной корочки пирога. Накройте и верните тесто в холодильник, пока вы разогреваете духовку. Увеличьте температуру духового шкафа до 375 градусов F (190 градусов C) и поместите решетка для духовки в нижней треть духовки.Поставьте противень на решетку, предварительно разогревая печь. Тыква Заправка: В большой миске слегка взбейте яйца. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте, чтобы смешать. Вылейте смесь в подготовленную оболочку для пирога. Выложите пирог на противень и выпекайте примерно 40-50 минут или до корочка подрумянилась, начинка застыла по краям, но центр пирога по-прежнему будет выглядеть влажным.(Нож вставлен в начинку на расстоянии 2,5 см от сторона сковороды выйдет почти чистой.) Поместите запеченный пирог на решетку, чтобы он остыл. Подавать со взбитыми сливками комнатной температуры. Магазин любой остатки в холодильнике. Делает один 23-сантиметровый пирог. Взбитые сливки: В чаше твоей электрический настольный миксер, оснащенный насадкой для венчика (или ручной миксером или венчиком) взбейте сливки с сахаром до мягкости. образуются пики. Посмотреть комментарии к этому рецепту на YouTube Пирожковая корка: 1 1/3 стакана (175 г) универсального мука 1/2 чайной ложки (2 грамма) соли 1 столовая ложка (15 грамм) гранулированного белый сахар 1/2 стакана (113 г) холодное несоленое масло, разрезанное на 1 дюйм (2.5 см) куски 3 до 4 столовых ложек ледяная вода Слой пекана и имбиря: (опционально) 1/4 чашка (25 грамм) орехов пекан 2 столовые ложки (15 грамм) измельченного имбирного печенья (домашнего или купленного в магазине) Тыквенная начинка : 3 большие (150 г) яйца, комнатной температуры Банка 1-15 унций (425 г) чистой тыквы пюре (без специй) 1/2 чашка (120 мл / грамм) жирных сливок, в комнате температура (сливки с содержанием жира 36-40%) 1/2 чашка (100 грамм) светло-коричневого сахара, твердо в упаковке 1 чайная ложка молотой корицы 1/2 чайная ложка молотого имбиря 1/8 чайная ложка молотых гвоздик 1/8 чайной ложки свежего тертый мускатный орех 1/2 чайная ложка (2 грамма) соли Взбитые сливки : 1 чашка (240 мл / грамм) жирных холодных сливок для взбивания (сливки с 36-40% молочного жира содержание) 1-2 столовые ложки (15 — 25 грамм) сахарный песок белый или чистый кленовый сироп, или по вкусу

Новое видео

Домашний тыквенный пирог без сбоев

Как приготовить классический, простой тыквенный пирог с нуля .Это наш любимый способ приготовить тыквенный пирог. Это тоже легко! Перейти к рецепту домашнего тыквенного пирога

Как приготовить наш любимый тыквенный пирог

Мы берем его просто или, когда чувствуем себя возбужденно, с ложкой взбитых сливок. Начинка для пирога сливочная, насыщенная и имеет достаточно сладости, чтобы сбалансировать некоторые пряности корицы, имбиря и гвоздики. Вы можете легко съесть лишний кусок в конце ужина. Никому не говори, но мы даже украли несколько кусочков на завтрак.

Сделать тыквенный пирог с нуля просто — мы думаем, что это один из самых простых (и вкусных) пирогов, которые можно приготовить дома .

Начинка собирается за минут и состоит из тыквенного пюре, яиц, сливок, сахара и осенних специй. Все смешивается и выливается в корочку для пирога. Вы можете использовать в этом пироге консервированное или домашнее тыквенное пюре. Я люблю пирог, когда мы использовали консервы (особенно потому, что они такие однородные), но приготовить собственное пюре легко и означает, что пирог на 100% домашний.(Бонус: вы можете обжарить тыквенные семечки. Вот наш простой рецепт жареных тыквенных семечек.)

Мы тоже не добавляем слишком много специй — нам нравится, как тыква блестит. Если вы любите более острые пироги, просто увеличьте количество специй, указанное в рецепте ниже.

Для корочки используем собственное домашнее тесто для пирогов. Наша любимая корочка требует 100% сливочного масла, и ее довольно просто приготовить. Вы даже можете приготовить его заранее и поставить в холодильник или заморозить, пока не будете готовы сделать полный пирог.Если у вас есть любимая корочка для пирога, купленная в магазине, используйте ее. Все зависит от вас.

Корка — выпечка вслепую или нет?

Обычно мы неравнодушны к выпечке одинарных пирогов вслепую, особенно с жидкой начинкой. С учетом сказанного, мы не запекаем вслепую при приготовлении тыквенного пирога. «Выпечка вслепую» означает частичное приготовление корочки перед добавлением начинки, что помогает корочке оставаться хрустящей и слоистой.

А вот с тыквенным пирогом нам нравится, как корочка немного увлажняется от начинки.Основа корочки становится коричневой, но там, где встречаются начинка и корочка, она мягкая и нежная. Вот как мы видели, как наши матери делали это в детстве, поэтому мы просто не можем сбиться с пути.

Если вы хотите запечь корку вслепую, сделайте это. Выложите форму для пирога тестом, наколите дно вилкой и застелите фольгой. Наполните фольгу весами для пирогов (или используйте сырой рис или фасоль), затем запекайте в духовке при температуре 450 градусов в течение 8 минут. Снимите фольгу (и утяжелители), затем запекайте еще 5-6 минут или до золотистого цвета.Оттуда залейте корочку, как обычно, и запекайте, пока начинка не застынет.

Еще рецепты из тыквы

Чтобы узнать больше о рецептах пирогов , ознакомьтесь с нашим любимым яблочным пирогом с нуля, простым домашним черничным пирогом, этим восхитительным вишневым пирогом с нуля и нашим свежим клубничным пирогом со взбитыми сливками.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы добавили видео с рецептом и изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.- Адам и Джоанн

Домашний тыквенный пирог No Fail

• PREP 30 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час
• ИТОГО 1 час 30 минут

Классический рецепт тыквенного пирога без излишеств. Мы берем его просто или, когда чувствуем себя энергично, с ложкой взбитых сливок. Здесь специи не слишком сильны. Если вам нравится острый пирог, добавьте немного корицы и имбиря. (Мы бы не стали увеличивать гвоздику, 1/4 чайной ложки должно хватить).

Делает 1 (9-дюймовый) пирог

Посмотрите, как мы Сделаем рецепт

Вам понадобится

Охлажденное тесто для одного 9-дюймового пирога с одинарной корочкой, см. Наш рецепт корочки для пирога

3 больших яйца 1/2 стакана (100 г) сахарного песка

1/3 стакана (65 г) светло-коричневого сахара

1 банка (15 унций) чистого тыквенного пюре или 2 стакана (440 граммов) свежего тыквенного пюре, см. Наш рецепт домашнего тыквенного пюре

3/4 стакана (175 мл) жирных сливок для взбивания

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/2 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки молотого имбиря

молотая гвоздика 1/4 чайной ложки

1/2 чайной ложки кошерной соли

Directions

• Prepare Crust

Раскатайте тесто так, чтобы оно было на два дюйма больше, чем ваша форма для пирога.Осторожно вдавите тесто в форму так, чтобы оно покрыло дно и бока. (Будьте осторожны, чтобы не тянуть и не растягивать тесто). Обрезать тесто до края формы на 1/2 дюйма.

Загните края теста под себя так, чтобы получилась более толстая, 1/4-дюймовая граница, прилегающая к краю блюда. Обжимаем края. (Вы можете увидеть, как мы делаем это в нашем видео с рецептом пирога). Охладите, пока готовите начинку для пирога.

• Начинка

Взбейте яйца и оба сахара вместе до однородной массы.Добавьте тыквенное пюре, сливки, ваниль, корицу, имбирь, гвоздику и соль. Перемешайте до однородного состояния.

• Выпекать пирог

Разогреть духовку до 425 градусов F.

Переложите оболочку пирога на противень. Вылить тыквенную начинку в ракушку для пирога.

Выпекать пирог при 425 градусах 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 375 градусов и выпекайте от 35 до 45 минут, пока зубочистка или тонкий нож не вонзят его в пирог, примерно в 2 дюймах от края, и не выйдет чистым. Во время выпекания поверните один или два раза.Если во время выпекания пирога верхняя часть корочки стала слишком темной, накройте ее тонкой полоской алюминиевой фольги.

• Завершение

Охладите на решетке в течение 2 часов или до комнатной температуры. Нарезать на восемь дольков и подавать отдельно или со взбитыми сливками. Для хранения накройте остывший пирог неплотно фольгой или полиэтиленовой пленкой и держите в холодильнике до 3 дней.

Советы Адама и Джоанны

• Как узнать, что пирог готов: достаньте пирог из духовки, когда большая часть пирога станет блестящей, и поставьте сверху.Он должен немного покачиваться, как желе, но не более того. Середина сверху все равно будет выглядеть мокрой. Ничего страшного, он будет продолжать готовиться, пока пирог остынет на прилавке. И, в качестве последнего теста, возьмите зубочистку или тонкий нож и воткните им в пирог на расстоянии около 2 дюймов от края. Если он выходит чистым, пирог готов. Пока пирог остынет до комнатной температуры, он будет продолжать готовиться и застывать. Ждем 2 часа. Если при разрезании пирога кажется, что середина не застыла, дайте ему еще немного остыть.Или все равно нарежьте дольку и покройте конец взбитыми сливками. Он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 ломтик (1/8 часть пирога) / 365 калорий / 6 г белка / 38 г углеводов / 2 г пищевых волокон / 21 г общего сахара / 22 г всего жира / 13 г насыщенных жиров / 131 холестерин мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Большой рецепт тыквенного пирога

Этот рецепт тыквенного пирога , полный аромата, — мой самый любимый.Он богатый, гладкий и невероятно вкусный на моем домашнем пироге и подается со взбитыми сливками.

Тыквенное печенье, тыквенные батончики, тыквенные латте, тыквенные кексы, тыквенный хлеб, но ПРИВЕТ, а как насчет тыквенного пирога ?? Мой отличный рецепт тыквенного пирога уже здесь.

Знаете ли вы, что испытать идеальный рецепт тыквенного пирога намного сложнее, чем можно было бы предположить !? Свежая тыква, консервированная тыква, имбирь, без имбиря, коричневый сахар, белый сахар, кукурузный крахмал, мука, без кукурузного крахмала, без муки…?

Но, наконец, я раскрыл код тыквенного пирога.Я вырос в доме любителей тыквенного пирога, и ни один День Благодарения не обходился без сна и огромного ломтика тыквенного пирога. Я пытаюсь сказать, что мои стандарты тыквенного пирога высоки. Когда дело доходит до этого классического произведения на День Благодарения, я большой сноб. А теперь, когда я нашла лучший рецепт тыквенного пирога, я могу спокойно отдыхать по ночам. И вы тоже можете!

Пирог с корочкой

Начнем с корочки для пирога. Каждый тыквенный пирог должен начинаться с звездной корочки.В моем домашнем тесте для пирога используется смесь шортенинга и масла, поэтому вы получите очень маслянистую, нежную, слоеную (очень слоеную) корочку для пирога. Сделать это легко. А здесь у меня есть видеоурок и пошаговые фото.

Свежая или консервированная тыква в тыквенном пироге?

Я тестировал этот рецепт с обоими, и мне действительно понравился пирог с консервированной тыквой больше. Консервированный тыквенный тыквенный пирог (скажем, в 3 раза быстрее) был немного более крепким, если выпекать такое же количество времени.Пирог, испеченный со свежим тыквенным пюре, был зернистым и немного… травянистым? Я предпочитаю использовать свежее тыквенное пюре в пикантных рецептах, а не в десертах. Это ваш звонок, вы можете использовать как свежую, так и консервированную тыкву.

Другие ингредиенты в тыквенном пироге

1. Яйца. Начинка для тыквенного пирога — это яйца. Они придают начинке богатую роскошную текстуру.
2. Густые сливки. Густые сливки делают тыквенный пирог роскошным и шелковисто-гладким. В этом рецепте тыквенного пирога он густой, сливочный и абсолютно божественный.Я использую 1 стакан жирных сливок и 1/4 стакана молока. Я обнаружил, что 1 и 1/4 стакана жирных сливок (или больше) — это слишком много. Слишком толстый, слишком блеклый! Вы также можете использовать жирные сливки, чтобы приготовить домашние взбитые сливки для начинки.
3. Кукурузный крахмал. Загуститель крахмала — один из важнейших ингредиентов начинки для пирогов. Я добавляю немного кукурузного крахмала в свой тыквенный пирог, потому что он помогает приготовить пирог. Делает его немного более крепким и твердым, сохраняя при этом все гладкость.

Мой секретный ингредиент

Это звучит невероятно странно.Но в начинку для тыквенного пирога я добавляю свежемолотый черный перец. Я знаю, это странно. Но я серьезно. Я получил этот совет от гениальной кухонной бригады King Arthur Flour. И я бесконечно благодарен. Потому что это небольшое дополнение превращает ваш тыквенный пирог в ЛУЧШИЙ тыквенный пирог. Никто не узнает, что это там! Кроме тебя. И им всем будет интересно, что делает этот пряный пирог таким вкусным. Щепотка перца.

Как избежать трещин в тыквенном пироге

Шелковистый, но толстый, этот тыквенный пирог прекрасно режется, если его выпекать в течение нужного времени.Время выпекания 55-60 минут. В это время центр тыквенного пирога будет слегка покачиваться. Он застынет, когда остынет. Осторожно, чтобы не пережарить; переваривание приведет к растрескиванию начинки.

---

PS: Вот мой рецепт мини тыквенных пирожков.

Так что из моей кухни в вашу, наслаждайтесь Рецептом Великого Тыквенного Пирога.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот рецепт тыквенного пирога, полный аромата, — мой самый любимый.Он богатый, гладкий и невероятно вкусный на моем домашнем пироге и подается со взбитыми сливками. Листья корочки для пирога предназначены исключительно для декора, вы можете оставить их вне пирога и приготовить только 1 пирог. Вы также можете отказаться от засахаренной клюквы.

---

Клюква в сахаре

• 1 стакан (120 г) свежих клюквы *
• 2 стакана (400 г) сахарный песок , разделенный на части
• 1 стакан (240 мл) воды

Тыквенный пирог

• Тесто для домашнего пирога (полный рецепт позволяет приготовить 2 корочки: 1 для дна, 1 для декора из листьев)
• одна банка 15 унций (около 2 стаканов; 450 г) тыквенное пюре *
• 3 больших яиц
• 1 и 1/4 стакана (250 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
• 1 столовая ложка (8 г) кукурузный крахмал
• 1/2 чайной ложки соль
• 1 и 1/2 чайные ложки корица молотая
• 1/2 чайной ложки молотый имбирь *
• 1/4 чайной ложки молотого или свежего тертого мускатный орех *
• 1/8 чайной ложки молотая гвоздика *
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черный перец
• 1 чашка (240 мл) жирных сливок
• 1/4 стакана (60 мл) молока (я использую 1% — подойдет любое)
• мытье яиц: 1 большое яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой молока

---

1. Для клюквы: Поместите клюкву в большую миску; отложить.В кастрюле среднего размера доведите до кипения 1 стакан сахара и воду и взбивайте, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 5 минут. Залить клюкву сахарным сиропом и перемешать. Дайте клюкве постоять при комнатной температуре или в холодильнике на 6 часов или на ночь (идеально). По прошествии этого времени вы заметите, что сахарный сироп станет довольно густым. Клюкву слить из сиропа и засыпать 1 стаканом сахара. Перемешайте клюкву, полностью покрывая ее слоем.Выложите засахаренную клюкву на пергаментную бумагу или противень с силиконовым ковриком и дайте им высохнуть не менее 2 часов при комнатной температуре или в холодильнике. У вас будет запас, но они отлично подходят для еды или в качестве гарнира к другим блюдам. Плотно накройте и храните в холодильнике до 3 дней.
2. Сделайте тесто для пирога с помощью шага 5 согласно моим указаниям, советам и изображениям. Или используйте купленные в магазине.
3. Для начинки для тыквенного пирога: Взбейте тыкву, 3 яйца и коричневый сахар до однородности.Добавьте кукурузный крахмал, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, перец, сливки и молоко. Энергично взбивайте, пока все не смешается.
4. Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F).
5. Раскатайте охлажденную корочку для пирога: Достаньте 1 диск теста для пирога из холодильника. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в 12-дюймовый круг. Обязательно переворачивайте тесто примерно на четверть оборота после каждых нескольких рулетов. Осторожно выложите тесто в 9-дюймовую форму для пирога. Сложите его пальцами, убедившись, что он гладкий.Небольшим острым ножом срежьте лишний выступ корочки и выбросьте. Обожмите края вилкой или при желании протрите края пальцами. Слегка смажьте края яичной жидкостью. Выстелите корку пирога пергаментной бумагой. Раздавите пергаментную бумагу, чтобы вы могли легко придать ей корку. Залить весами для пирогов или сушеной фасолью. (Обратите внимание, что вам понадобится как минимум 2 стандартных набора утяжелителей для пирогов.) Убедитесь, что веса / бобы равномерно распределены по форме для пирога.Выпекайте корочку в течение 10 минут. Осторожно удалите утяжелители пергаментной бумаги / пирога.
6. Вылить начинку из тыквенного пирога в предварительно запеченную теплую корочку. Заполните корку только примерно на 3/4. (Если хотите, используйте Extra, чтобы приготовить мини-пироги из оставшихся кусочков теста.) Выпекайте пирог до тех пор, пока его центр почти не застынет, примерно 55-60 минут плюс-минус. Небольшая часть центра будет шататься — ничего страшного. После 25 минут выпекания не забудьте накрыть края корочки алюминиевой фольгой или использовать защиту от корки пирога, чтобы края не стали слишком коричневыми.Проверьте степень готовности на 50-й, затем 55-й, 60-й и т. Д. Минуте
7. После этого переложите пирог на решетку и дайте ему полностью остыть не менее 3 часов. Украсить засахаренной клюквой и листьями корочки для пирога (см. Примечание). У вас точно останутся остатки клюквы — они вкусны для перекуса. По желанию подавать пирог со взбитыми сливками. Плотно накройте остатки и храните в холодильнике до 5 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тыквенный пирог хорошо замораживается до 3 месяцев.Перед подачей на стол разморозить в холодильнике. Тесто для пирога хорошо застывает до 3 месяцев. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь. Если вы украсите свой пирог засахаренной клюквой, начните его накануне вечером. Вы также начнете готовить пирог накануне вечером (тесту нужно не менее 2 часов, чтобы остыть; лучше всего на ночь). Начинку можно делать и накануне вечером. На самом деле, я предпочитаю так. Это дает возможность ароматизаторам специй, тыквы и коричневого сахара раствориться и смешаться.Это классно. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Перед запеканием доводить до комнатной температуры не нужно.
2. Специальные инструменты (партнерские ссылки): набор чаши для смешивания, блендер для кондитерских изделий, скалка, керамическое блюдо для пирога Emile Henry, утяжелители для пирогов (вам понадобятся 2 упаковки), кисточка для выпечки, щиток для выпечки пирога, формочки для осеннего печенья и Коврик для выпечки Silpat
3. Клюква: Используйте свежую клюкву, не замороженную. Сахарный сироп неравномерно покрывает замороженные ягоды, оставляя у вас довольно некрасивые и очень простые сморщенные ягоды.
4. Тыква: Консервированная тыква лучше всего подходит для этого рецепта тыквенного пирога. Я использую и рекомендую бренд Либби. Если вы используете свежее тыквенное пюре, слегка промокните его перед добавлением, чтобы удалить влагу. Время выпекания может быть больше.
5. Специи: Вместо молотого имбиря, мускатного ореха и гвоздики можно использовать 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога. Обязательно добавьте 1 и 1/2 чайных ложки корицы.
6. Пирог с корочкой: Независимо от того, используете ли вы домашнее или купленное в магазине, предварительно испеките корочку.(Шаг 5.) Если хотите, можете использовать тесто для крекера, но ломтики могут получиться немного беспорядочными. Выпекайте в течение 10 минут так же, как в этом рецепте с обычной корочкой для пирога. При использовании корочки для печенья не нужно использовать утяжелители для пирогов.
7. Листья для пирога с корочкой: На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из шариков из охлажденного теста (второй оставьте в холодильнике). Раскатайте в любую форму, которую вы действительно хотите (не имеет значения), и толщиной 1/8 дюйма. Используя формочки для печенья, нарежьте их фигурками.Слегка смажьте каждую смесь взбитым яйцом и молоком. При желании острым ножом нарежьте прожилки на листьях. Выложите на пергаментную бумагу или противень с силиконовым ковриком для выпечки и выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 10 минут или до легкого коричневого цвета. Снимите и отложите, чтобы остыть, прежде чем украшать пирог.
8. Мини-пирожки с тыквой: Многие спрашивали о мини-версии. Вот мои мини-пирожки с тыквой. Они довольно простые — не запекать корочку вслепую!

Листья с корочкой для пирога

По моему рецепту корочки для пирога хватает на две корочки.Так что из дополнительного теста вы можете сделать очаровательные листочки для украшения тыквенного пирога. Или вообще любой пирог. Я видел, как листья корочки пирога запекались прямо на краю пирога — и я пробовал это — но не был в восторге от результатов — слишком неравномерная выпечка. Нижняя сторона листьев на самом деле не была прожарена, а верхушки немного подгорели (даже через мой пирог). Итак, чтобы упростить задачу, просто испеките листья корочки для пирога отдельно и выложите их поверх пирога перед подачей на стол.Вы также можете посыпать их небольшим количеством сахара с корицей прямо перед выпечкой. Я собирался это сделать, но забыл.

Мои формочки для печенья (партнерская ссылка) не имеют «прожилок», поэтому я сам сделал прожилки для листьев с помощью острого ножа для очистки овощей. Это утомительно, но если вы хотите, чтобы листья выглядели аутентично, вы можете пойти дальше. Не волнуйтесь, если ваши вены не идеальны. Странное предложение.

Мои инструкции для листьев в распечатанном рецепте выше.

Клюква в сахаре

Давайте поговорим о тех засахаренных ягодах клюквы! Мне нравится использовать их для тыквенного пирога, потому что они придают яркий, свежий цвет очень коричневому и очень оранжевому пирогу.К тому же они вкусные и праздничные. Просто приготовьте сахарный сироп, дайте клюкве впитаться в сироп на ночь, залейте сахаром (разрешено стоматологом) и дайте высохнуть в течение пары часов. Мой рецепт засахаренной клюквы тоже есть в распечатанном рецепте выше!

Рецепт домашнего тыквенного пирога (+ ВИДЕО)

Этот домашний тыквенный пирог не только невероятно легкий — это самый сочный, ароматный и идеальный тыквенный пирог! Этот пирог, сделанный из консервированной тыквы, сезонных специй и сгущенного молока, является обязательным десертом во время праздников.

Этот пирог — любимый пирог на День Благодарения вместе с нашим пирогом с орехами пекан и домашним яблочным пирогом. Как только вы сделаете этот пирог домашним, вам больше никогда не захочется покупать его в магазине!

Тыквенный пирог с секретным ингредиентом

Этот рецепт, которым мы поделимся сегодня, был нашим любимым рецептом тыквенного пирога на протяжении нескольких лет. Он поступил из любимого ресторана Luby’s, который, к сожалению, сейчас не работает. Я никогда не любила тыквенный пирог, пока не попробовала ЭТОТ рецепт.

Никогда бы не подумал, что домашний пирог так легко приготовить, но как только ваша корочка сделана (или куплена в магазине;)), вы сможете приготовить начинку всего за несколько минут!

Эта начинка для тыквенного пирога ТАКАЯ ВКУСНАЯ. Совершенно сладкий, сочный, с ароматом тыквы и нужным количеством специй. Он состоит из довольно стандартных ингредиентов для тыквенного пирога, но я открою вам небольшой секрет … Сгущенное молоко! Этот секретный ингредиент придает пирогу удивительную текстуру и способствует идеально сладкому вкусу.

Как приготовить тыквенный пирог

Это простой рецепт домашнего тыквенного пирога с нуля (ладно, не совсем с нуля… В нем используется консервированное тыквенное пюре, а не свежая тыква), но вы можете еще больше упростить его, используя корочку, купленную в магазине, а не самодельную.

КОРА. Если вы амбициозны и хотите приготовить домашнее тесто, вы можете воспользоваться рецептом для пирога, который вы найдете здесь. Обязательно следуйте инструкциям по выпеканию корочки перед добавлением начинки!

НАПОЛНЕНИЕ ДЛЯ ТОРГОВ. Когда корочка будет готова, приготовьте начинку для пирога, слегка взбивая яйца, пока они не станут однородными. Добавьте консервированную тыкву, молоко, сахар, корицу, мускатный орех, соль и гвоздику. Смешайте до однородного состояния, затем равномерно вылейте начинку в ракушки для пирогов (по этому рецепту получается 2 пирога).

( Примечание: это консервированная тыква, а НЕ консервированная начинка для тыквенного пирога — мы обычно использовали 100% чистую тыкву Либби.)

ВЫПЕЧКА. Выпекайте при 350 ° в течение 1 часа или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.Подавать при комнатной температуре и заправить его любой из этих идей начинки:

• Взбитые сливки
• Арахис ломкий
• Орехи в сахаре (пекан великолепен!)
• Шарик мороженого (ваниль, карамель или корица)
• Мини-шоколадные чипсы или шоколадный соус

Часто задаваемые вопросы

Приготовление тыквенного пирога не должно быть сложным, но если вы еще новичок в его приготовлении, у вас могут возникнуть некоторые вопросы.Надеюсь, этот раздел поможет.

Почему тыквенный пирог отделяется от корочки? Это нормально! Когда начинки для пирогов с заварным кремом (например, тыква) готовятся и остывают, они обычно сжимаются, вызывая отделение от корки.

Вам нужно запечь корочку для тыквенного пирога вслепую? Это может быть применимо только в том случае, если вы готовите домашний рецепт корочки. Если вы используете тесто, купленное в магазине, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы оно было предварительно запечено. Просто бросьте начинку и запекайте.

Однако, если вы делаете домашнее тесто, лучше всего запекать его вслепую (предварительно запекать без начинки). Выложите раскатанное тесто на форму для пирога, сделайте бороздки по краям, если хотите, и выстелите тесто двумя слоями фольги, прижимая ее ко дну и бокам.

Убедитесь, что фольга выходит за края формы для пирога, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание. Выпекайте 10 минут, снимите фольгу и запекайте еще 2-4 минуты, пока она не начнет подрумяниваться.

Заполните начинкой для пирога, пока корка еще горячая, накройте края кольцом для корки пирога или полосками оловянной фольги, чтобы они не стали слишком коричневыми.Снимите кольцо / фольгу в течение последних 15 минут выпечки.

Как сделать тыквенный пирог из настоящей тыквы? Хотя это определенно не так просто, вы можете предпочесть аромат пирога, приготовленного из свежей тыквы. Вот как приготовить тыквенное пюре!

Возьмите тыкву (из полуфунта тыквы можно приготовить примерно 2 стакана пюре) и разрежьте ее пополам с помощью ножа. Соскоблите ложкой все семена и кусочки и положите половинки разрезанной стороной вверх на противень, покрытый фольгой.Запекать в духовке при 325 градусах 30-40 минут для маленькой тыквы и около часа для большой.

Если мякоть по-прежнему толстая и ее трудно соскоблить, значит, тыква должна прожариваться дольше. Соскребите всю мякоть, пока кожура не станет пустой, и измельчите ее с помощью блендера или разомните вручную. Как только оно будет растерто, оно будет готово для использования в ваших рецептах!

Хранение и замораживание

Нужно ли охлаждать тыквенный пирог? Вытащив тыквенный пирог из духовки, он должен остыть до комнатной температуры.Когда тыквенный пирог остынет, его можно оставить при комнатной температуре примерно на два часа, но, поскольку он сделан из молока и яиц, в нем могут начать развиваться вредные бактерии, если его оставить намного дольше. Храните в холодильнике, неплотно накрытым, 3-5 дней.

Можно ли заморозить тыквенный пирог? Если вы хотите, чтобы тыквенный пирог оставался дольше 3-5 дней, вы можете хранить его в морозильной камере целиком или отдельными ломтиками.

Если вы начали делать пирог с целью его заморозки, запекайте его на одноразовой алюминиевой сковороде — это позволит ему быстрее застыть (чем быстрее, тем лучше).Независимо от того, в какой форме для пирога вы его запекаете, дайте пирогу полностью остыть, прежде чем помещать его в морозильную камеру. В противном случае пар и влага попадут под корку и испортят текстуру.

Плотно заверните его в пару слоев полиэтиленовой пленки (и один слой фольги на всякий случай) и храните на плоской полке в морозильной камере в течение месяца, максимум двух.

Когда вы будете готовы съесть пирог, дайте ему разморозиться в холодильнике. Это займет не менее 12 часов, так что планируйте соответственно! Оттаивание при комнатной температуре приведет к слишком быстрому оттаиванию, что приведет к образованию сырой корки.

Если у вас возникнет вопрос, стоит ли вам попробовать этот рецепт тыквенного пирога в эти праздничные дни, я отвечу на него сейчас. СДЕЛАЙ ЭТО! А если серьезно, то этот пирог превратит любого в любителя пирогов.

Чтобы узнать больше о рецептах тыквы, посетите:

Десертное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Порций 16

Калорий 273 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 4 очень больших яйца
• Консервированная тыква на 29 унций
• 3 стакана сгущенного молока
• 1 1/2 стакана сахара
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого гвоздика
• 2 корки для пирогов 9 дюймов, невыпеченные в домашних условиях или купленные в магазине

• Слегка взбейте яйца до однородной массы.Добавьте тыкву, молоко, сахар, корицу, мускатный орех, соль и гвоздику. Смешайте до однородного состояния. Равномерно разлейте по ракушкам для пирогов.

• Выпекайте при 350 ° C в течение 1 часа или до тех пор, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ПРОВЕРЕННЫЕ И ИСТИННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ

• ТРУДНОСТЬ: Easy
• СКОЛЬКО ОН КОРМИТ: 8 — 12
• ВНЕСЕННО ЛЮБЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ: нет
• ЛЮБЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ: нет

Простой тыквенный пирог {ВИДЕО} | TidyMom®

Сделать домашний тыквенный пирог может каждый! Этот простой рецепт тыквенного пирога с богатой, приправленной пряностями тыквенной начинкой наполнен ароматом.Используйте домашнюю или купленную в магазине корочку, перемешайте начинку и запекайте. Это так просто! Не забудьте сверху свежие взбитые сливки! Пирог на День благодарения никогда не выглядел так хорошо и так просто!

Если вы ищете что-то большее, чем классический осенний рецепт тыквенного пирога для своего стола в День Благодарения, вам могут понравиться слоеный пирог с грецкими орехами и тыквой моего дедушки, перевернутый яблочный пирог с пеканом или пирог с кренделем в шоколаде.

Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт в Pinterest!

Простой тыквенный пирог

Что было бы на День Благодарения без тыквенного пирога? Не позволяйте Дню Благодарения приходить и уходить, если не оставите место для хотя бы одного или двух кусочков идеального тыквенного пирога.

Вам понравится простота приготовления этого тыквенного пирога, не требующая слепой выпечки корочки, не готовки начинки на плите, вы даже можете отказаться от приготовления домашней корочки для пирога. Возьмите замороженную корочку пирога во фритюре, взбейте начинку, и вы сразу получите лучший тыквенный пирог.

Этот рецепт идеально подходит для Дня Благодарения и в сезон праздников, но если его так легко приготовить, почему бы не приготовить его круглый год? Сохраните этот рецепт сейчас и используйте его, когда почувствуете, что упускаете вкус осени!

Что мне нужно, чтобы сделать простой тыквенный пирог?

Чтобы приготовить лучший домашний тыквенный пирог, не нужно много времени, так что не беспокойтесь из-за последнего готового пирога в магазине, а приготовьте этот! Просто добавьте эти ингредиенты в свой список, и готово к выпечке.

• Крупные яйца
• Чистая тыква
• Сгущенное молоко
• Сгущенное молоко с сахаром
• Смесь специй для тыквенного пирога
• Экстракт ванили
• Соль
• Перец черный молотый
• Тесто для глубокого блюда
• по желанию — печенье с пирогом

Что такое специя для тыквенного пирога?

Угадай, что? В тыквенных специях нет тыквы! Приправы для тыквенного пирога — это просто идеальная смесь теплых специй, которые вместе создают волшебный пряный вкус, который мы все любим в каждом тыквенном десерте, особенно в тыквенном пироге.

Хотя вы можете использовать его для ароматизации латте с тыквенными специями, пирогов и другой выпечки, вы также можете добавить его в тыквенный перец чили, посыпать им жареную мускатную тыкву, приправить взбитыми сливками или смешать с мороженым или йогуртом. — это такая универсальная смесь специй, поэтому тыквенные специи мы видим «всем».

Как узнать, когда тыквенный пирог готов

Самая страшная часть приготовления пирогов — это понять, когда они готовы выйти из духовки.Вы не хотите жидкого пирога или подгоревшей корочки, поэтому важно вынуть тыквенный пирог в самый подходящий момент.

Вы узнаете, что тыквенный пирог готов, когда кончик ножа вставлен в центр и выходит мокрым, но относительно чистым. Центр должен быть едва покачивающимся, а в начинке будет лишь несколько трещин. Не волнуйтесь, трещины можно легко покрыть небольшим количеством взбитых сливок!

Нужно ли слепо испечь корку тыквенного пирога?

Уберите утяжелители для корочки для этого пирога, потому что не нужно запекать корочку вслепую.Вы просто нальете начинку в корочку необожженного пирога и поставите все это в духовку. И начинка, и корочка выпекаются с одинаковой скоростью, чтобы упростить весь процесс.

Как украсить тыквенный пирог

Чтобы мой тыквенный пирог выделялся на десертном столе, я люблю украшать его милыми маленькими пирожными с корочкой. Их можно быстро приготовить с помощью охлажденной корочки для пирогов и вырезок в форме листьев. Чтобы приготовить их самостоятельно, обязательно ознакомьтесь с полным рецептом печенья с пирогом здесь.

Когда вы приготовили печенье с корочкой для пирога, выложите его на испеченный и охлажденный тыквенный пирог и подавайте!

Чтобы сделать еще один шаг вперед, вы также можете добавить немного домашних взбитых сливок с корицей в верхнюю часть пирога и по-настоящему поразить всех.

Советы по приготовлению лучшего домашнего тыквенного пирога

• Проверьте свежесть специй — Хотя специи не обязательно портятся или «портятся», они со временем теряют свою силу.Так что, если у вас есть только покрытые пылью специи, сделанные 5 лет назад, я предлагаю купить новые, иначе у вас получится мягкий пирог.
• Купите тесто — Никто не сказал, что хороший пирог не может получиться из купленного в магазине теста, если вы действительно любите готовить домашнее тесто! Но не стесняйтесь покупать в магазине замороженную корочку фритюра, вкус все равно будет восхитительным!
• Охладите его полностью — Чтобы получить идеально нарезанные ломтики, не забудьте дать пирогу полностью остыть перед тем, как разрезать его.Если он будет слишком теплым, начинка может вылиться и испортить пирог.
• Прочтите рецепт медленно — Лучший способ убедиться, что любой рецепт получился безупречным, — это не торопиться и внимательно читать. Все мы были рядом, когда вы спешили, а потом пропускали какой-то шаг или ингредиент, так что не торопитесь.

Как хранить домашний тыквенный пирог

При подаче на День Благодарения или на любое другое мероприятие, которое вы могли бы посетить в этом сезоне, можно оставить пирог на прилавке при комнатной температуре на несколько часов.После того, как вы закончите подавать, пирог на День Благодарения нужно будет неплотно накрыть и хранить в холодильнике.

Вы также можете разделить пирог на кусочки и хранить их в герметичном контейнере.

Как долго хранится тыквенный пирог?

Домашний тыквенный пирог — это замечательный остаток, поэтому, если вам повезло, и вы получили несколько лишних ломтиков, не выбрасывайте их. При правильном хранении его хватит на три-четыре дня.

Не забудьте попробовать эти удивительные рецепты пирогов

Яблочно-масляный тыквенный пирог с начинкой Streusel — восхитительное сочетание вкуса и текстуры, которое просто кричит «падают» с яблоком и тыквой в небесно-пряном заварном пироге.

Мини-тыквенные пироги наизнанку — этот осенний десерт обладает всем вкусом и текстурой восхитительного тыквенного пирога с запеченной корочкой!

Шоколадные батончики с пеканом — все, что вам нравится в пироге с орехами пекан, вместе со слоем шоколада, превращено в простой для употребления батончик, который можно взять и насладиться.

Шоколадный пирог с арахисовым маслом — Десерт нет ничего лучше, чем этот пирог со слоями крекера, начинкой из арахисового масла и шоколада. Это сбывшаяся мечта любителя шоколада и арахисового масла!

Пирог с овсяным печеньем и арахисовым маслом — Не откажите себе в удовольствии съесть пирог с овсяным печеньем! Этот прочный пирог хорошо переносится и напомнит вам большое жирное овсяное печенье с арахисовым маслом!

Нравится рецепт домашнего тыквенного пирога? Приколи это!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Инструменты для приготовления этого простого тыквенного пирога

Блюдо для пирога 9 ″

Это классическое блюдо для пирога идеально подходит по размеру для приготовления любого пирога во фритюре. Это классическое блюдо, без которого я бы никогда не обошелся!

Консервированная тыква

Собирая ингредиенты, убедитесь, что это консервированная тыквенная начинка, а НЕ начинка для тыквенного пирога! Чтобы убедиться, что вы не перепутали их, вы можете взять мою консервированную тыкву здесь!

Домашняя ваниль

Я люблю варить ваниль самостоятельно, так как это более дешевый способ всегда иметь под рукой достаточно ванили.

Подписывайтесь на социальные сети

Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom!
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Состав

• 2 больших яйца
• 1 банка (15 унций) чистой тыквы
• 1 стакан сгущенного молока
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 2 чайные ложки смеси специй для тыквенного пирога
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного молотого перца
• 1 невыпеченная корочка для пирога во фритюре (вы можете приготовить ее по своему рецепту или использовать замороженную, не размороженную корочку для глубокого блюда)
• по желанию — печенье с пирогом

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Если вы делаете корочку для пирога; раскатайте корку пирога и переложите ее на форму для пирога с глубиной 9 дюймов. Обжимаем края. Поставьте в холодильник на 30 минут, пока нагревается духовка.
2. В большой миске взбейте яйца и тыкву до однородного состояния. Добавьте молоко, ваниль, специи для тыквенного пирога, соль и перец. Смешайте, пока все хорошо не смешается.
3. Поместите непеченую корочку пирога на противень, выстланный пергаментом. Осторожно вылейте начинку для пирога в корку пирога и перенесите противень с пирогом в духовку.Выпекайте 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350 ° F; запекать еще 45-60 минут или пока нож, вставленный около центра, не выйдет чистым. Центр должен быть едва покачивающимся. Проверяйте пирог примерно каждые 15 минут и накройте его крышкой для пирога или алюминиевой фольгой, если корка станет золотисто-коричневой.
4. Дайте пирогу остыть на решетке в течение 2 часов перед подачей на стол (он продолжит застывать по мере остывания).
5. При желании разложите печенье на основе пирога вокруг края остывшего пирога или подавайте с каждым ломтиком.Украсить взбитыми сливками с корицей или поставить в холодильник, слегка накрыть крышкой, до подачи на стол. \

Банкноты

• Я сделала и испекла вырезки из печенья с корочкой для пирога и просто украсила ими свой пирог. Я обнаружил, что это намного проще, чем запекать их на пирог.
• Тыквенный пирог можно испечь на день-два вперед; полностью остыть, затем плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник до подачи.
• Остатки можно хранить в холодильнике до 4 дней.Неплотно накройте алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт тыквенного пирога с кленовым бурбоном (видео)

Этот рецепт тыквенного пирога с кленовым бурбоном выводит тыквенный пирог на совершенно новый уровень! Наслаждайтесь этим восхитительным десертом на празднике Благодарения! Начинка для пирога сделана из чистого тыквенного пюре и множества специй для лучшего вкуса! Чтобы придать этому осеннему фавориту еще больше невероятного аромата, я добавляю кленовый сироп и бурбон прямо в начинку для пирога! И я использую свой любимый «All-Butter Pie Crust Recipe» для этого осеннего десерта! Подавайте этот невероятный пирог со взбитыми сливками из клена!

Посмотрите видеоурок «Мой пирог»!

Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube с пошаговыми инструкциями по приготовлению этого восхитительного осеннего десерта! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Ингредиенты для пирога с кленом и тыквой из бурбона

Вот основные ингредиенты для этого простого рецепта пирога:

• Кленовый сироп: с использованием кленового сиропа вместо сахара получается восхитительный пирог! Сироп придает невероятный аромат!
• Бурбон: вам понадобится всего 2 столовые ложки бурбона, чтобы добавить аромата! Алкоголь приготовится, так что не беспокойтесь об алкоголе, если вы подаете его детям!
• Сливочное масло: используйте ледяное масло для создания корочки для пирога с маслом.
• Тыквенное пюре: консервированное тыквенное пюре — самый простой вариант тыквенного пирога.
• Сгущенное молоко: этот консервированный вид молока помогает загустеть начинку пирога во время выпечки.
• Корица и мускатный орех: для придания восхитительного аромата!

Как приготовить корочку для пирога с маслом

Мой кленовый пирог из бурбона начинается с самого лучшего, рецепт корочки для пирога с маслом ! Этот рецепт — мой лучший выбор для пирогов и пирогов! К тому же это очень легко сделать! У меня есть отдельный видео-рецепт корочки для пирога, поэтому обязательно ознакомьтесь с ним!

1. Чтобы сделать корочку, поместите ледяное масло, нарезанное кубиками, в кухонный комбайн вместе с мукой и солью.
2. Взбейте масло и муку в течение примерно 1 минуты, пока не сформируются мелкие крошки.
3. Затем медленно влейте холодную воду при работающем процессоре. Тесто превратится в шарик из теста, как по волшебству! Дайте тесту остыть перед раскатыванием и использованием!
4. И пирог можно сделать раньше времени! Только не забудьте плотно обернуть его полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике.

Выпечка корочки вслепую

Важно испечь корочку пирога вслепую перед тем, как заполнить его тыквенной начинкой! Для этого сначала приготовьте корку на сковороде.Осторожно выстелите внутреннюю часть пирога пергаментной бумагой, затем заполните пирог утяжелителями или сушеными бобами. Весы для пирога, которые я даже пришла в пластиковом контейнере для хранения (партнерская ссылка) !!

Выпекайте корочку вслепую в течение 10 минут при 425F, затем выньте ее из духовки и осторожно извлеките вес пирога! Теперь корочка готова к заполнению!

Как приготовить начинку для кленового пирога из бурбона

Вам понравится вкус этой начинки для тыквенного пирога из бурбона! И кленовый сироп, и бурбон добавляют нотки чего-то особенного!

1. Чтобы приготовить эту начинку для пирога, я начну с классического сочетания тыквенного пюре, сгущенного молока, сахара, яиц, специй и кукурузного крахмала.
2. Затем я добавляю немного настоящего кленового сиропа и немного бурбона. Вылейте эту начинку в предварительно испеченную корочку пирога.
3. Если вы делаете этот пирог на семейный День Благодарения, не беспокойтесь об алкоголе! Он испарится и распадется по мере выпекания пирога.

Выпечка тыквенного пирога

Этот пирог наполнит невероятным ароматом весь ваш дом во время выпечки!

Этот пирог наполнит невероятным ароматом весь ваш дом во время запекания! Когда пирог наполнился, можно приступать к выпечке! Уменьшите температуру духовки с 425F до 350F и выпекайте пирог в течение 50-60 минут, пока не застынет верх.По мере того, как тыквенный пирог печется, начинка немного вздувается, а затем снова осядет, как только пирог вынут из духовки. Когда все будет готово, центр должен быть почти установлен, с небольшим колебанием.

Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть примерно в течение часа при комнатной температуре, а затем поместите его в холодильник для охлаждения на несколько часов.

Кленовые взбитые сливки для сервировки

Лучший способ насладиться этим кленовым тыквенным пирогом из бурбона — обильное количество кленовых взбитых сливок! У этих взбитых сливок такой восхитительный вкус, все благодаря экстракту клена, который я добавляю в них (партнерская ссылка)! Пышный крем станет прекрасным дополнением насыщенного тыквенного пирога и масляной корочки!

Еще рецепты!

Понравился рецепт изумительного тыквенного десерта? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Поделитесь этим на Pinterest!

Нужны материалы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):

• Экстракт кленового сиропа — один из моих любимых осенних экстрактов! Этот экстракт добавляет аромата любому рецепту!
• Керамические утяжелители для пирогов — эти весы для выпечки просто необходимы любому пекарю! Кроме того, они поставляются в удобном и прочном контейнере для хранения!
• Кухонный комбайн CuisinArt — одна из моих самых часто используемых малогабаритных приборов! Этот кухонный комбайн так хорошо работает!
• Классический противень для пирога — Мне нравится это классическое блюдо для пирога по этому рецепту и любому другому!

Рецепт кленового пирога из бурбона (видео)

Изумительный рецепт тыквенного пирога с кленовым сиропом и бурбоном.Плюс маслянистая домашняя корочка для пирога!

Для корки масляного пирога:

• чашка несоленого масла, холодное

• 1 чашка универсальной муки

• ¼ чайная ложка соли

• чашка холодной воды

Для тыквенного пирога Наполнитель:

• Консервированное тыквенное пюре на 15 унций

• 2 больших яйца

• чашка сахара

• чашка сгущенного молока

• чашка чистого кленового сиропа

• 2 столовые ложки бурбона или виски

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 1 чайная ложка молотой корицы

• ½ чайной ложки КАЖДОГО: мускатный орех, все специи, гвоздика, имбирь, кардамон

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

  99

Взбитые сливки:

• 1 стакан жирных сливок, охлажденных

• ½ стакана кондитерского сахара

• 1 чайная ложка кленового экстракта 9002 2

Для корочки для пирога:

• Сначала приготовьте корочку для пирога.Нарежьте масло кубиками и поместите в морозильную камеру на 10 минут, пока оно не станет очень холодным. Затем поместите холодное масло, муку и соль в кухонный комбайн. Взбивайте масло и муку примерно 1 минуту, пока не сформируются мелкие крошки. Медленно влейте холодную воду при работающем миксере, пока не сформируется шарик из теста. Достаньте тесто из кухонного комбайна и сформируйте плоский диск. Хорошо накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час для охлаждения. Вы также можете заранее приготовить корочку для пирога.

• Разогрейте духовку до 425F / 218C. Когда тесто остынет, разделите его на две части: 1/3 и 2/3. Посыпьте рабочую поверхность и скалку мукой. Осторожно раскатайте тесто для пирога, пока оно не станет примерно на 2 дюйма больше, чем ваша форма для пирога; Я использовал кастрюлю диаметром 9 дюймов (23 см). Чтобы переложить тесто, аккуратно раскатайте его на скалке, затем раскатайте тесто по сковороде. Пальцами аккуратно вдавите тесто в нижнюю часть и по бокам, следя за тем, чтобы не было воздушных карманов. Края теста украсьте оставшимся тестом.Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как я это сделал.

• Выложите внутреннюю часть пирога пергаментной бумагой и заполните его утяжелителями или сушеными бобами. Выпекайте корочку 10 минут, затем снимите и остудите, пока готовите начинку.

Для начинки для тыквенного пирога:

• Для начинки из кленовой тыквы просто смешайте все ингредиенты в большой миске: тыквенное пюре, яйца, сахар, сгущенное молоко, кленовый сироп, бурбон, специи, ваниль и кукурузный крахмал. .Взбивайте ингредиенты в течение 2–3 минут, пока смесь не станет однородной и однородной. Вылейте приготовленную начинку в предварительно испеченную корочку пирога.

Выпечка пирога:

• Уменьшите температуру духовки до 350F / 177C. Выпекайте пирог от 50 до 60 минут, пока не застынет верх. В середине выпекания накройте края корки пирога фольгой или защитными пленками, чтобы края не подгорели. По мере того, как тыквенный пирог печется, начинка немного вздувается, а затем снова осядет, как только пирог вынут из духовки.Когда все будет готово, центр должен быть почти установлен, с небольшим колебанием. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть примерно в течение часа при комнатной температуре, а затем поместите его в холодильник для охлаждения не менее чем на 2 часа.

Кленовые взбитые сливки:

• Для кленовых взбитых сливок: поместите охлажденные жирные сливки, кондитерский сахар и кленовый экстракт в большую миску. Взбивайте на высокой скорости 3-4 минуты, пока не сформируются плотные пики. Перелейте взбитые сливки в кондитерский мешок со звездообразным наконечником (я использовал наконечник Ateco № 847).

• Подавая тыквенный пирог, добавьте ложку взбитых сливок на каждый ломтик и посыпьте молотой корицей для украшения.

Калорий: 566 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 7 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 19 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 134 мг | Натрий: 133 мг | Калий: 286 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 36 г | Витамин A: 9359IU | Витамин C: 3 мг | Кальций: 128 мг | Железо: 2 мг

Простой рецепт тыквенного пирога с нуля с корочкой без рулона

Легкий рецепт тыквенного пирога с нуля с корочкой без рулета

Посмотрите видео о простом рецепте тыквенного пирога

Вот простой рецепт тыквенного пирога с нуля с корочкой без рулетов, который идеально подходит для вашего Дня Благодарения или праздничного стола.С такой простой корочкой этот пирог можно собрать и сразу же отправить в духовку!

Корочка без рулета!

Если у вас уже так много дел на День Благодарения, зачем беспокоиться о том, чтобы раскатать традиционную корочку для пирога?

Вместо этого попробуйте эту корочку без рулетов, которая включает в себя смешивание всего четырех ингредиентов вместе, а затем выливает все в форму для пирога. Вылейте начинку для тыквенного пирога, и все готово, чтобы поставить его в духовку.Время на приготовление этого рецепта буквально несколько минут!

Тыквенный пирог или пирог

Кроме того, эта корочка для пирога настолько гибкая, что вы можете легко превратить этот рецепт в необычный тыквенный пирог, используя форму с пружинной формой или традиционную форму для пирога. Просто поместите смесь для корки пирога, надавите на нее руками, налейте смесь для тыквенного пирога, и готово. Примерно через час вы можете съесть что-то вроде изысканного десерта из тыквы с заварным кремом!

Еще рецепты на День Благодарения

Чтобы найти еще больше отличных идей для вашего стола на День Благодарения, обязательно посмотрите видео ниже, включая мое домашнее сгущенное молоко (идеально подходит для этого рецепта тыквенного пирога!), А также мою заправку для кукурузного хлеба, приготовленную в чугунной сковороде и Смесь «Copy Cat» для приправы для птицы Bell’s.

Еще больше вкусных праздничных гарниров с распечатанными рецептами, которые можно приготовить заранее:

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой.
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи с вами в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥

Простой рецепт тыквенного пирога с нуля с корочкой без рулета

Сделайте этот простой тыквенный пирог, который можно приготовить за считанные минуты благодаря корочке без рулета!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: простой тыквенный пирог, тыквенный пирог

Порций: 8 порций

Ингредиенты

Для пирога с корочкой

• 1 1/3 стакана универсальной муки Можно заменить цельнозерновой мукой
• 2/3 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки корицы, молотой
• 1 1/2 палочки Сливочное масло, холодное 12 столовых ложек сливочного масла или 3/4 стакана

Для начинки пирога

• 3/4 стакана сахара Можно использовать белый сахар, коричневый сахар или сушеный тростниковый сок.Если вы используете патоку, уменьшите количество сгущенного молока до одной чашки (8 унций).
• 1 чайная ложка корицы, молотая
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки имбиря, молотого
• 1/4 чайной ложки гвоздики, молотой
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 2 стакана тыквенного пюре или 15 унций банка тыквы. Убедитесь, что это чистая тыква, а НЕ начинка для тыквенного пирога.
• 1 1/2 стакана сгущенного молока Или одна банка сгущенного молока объемом 12 унций
• 1/2 стакана Густых сливок для взбивания, по желанию

Инструкции

Для пирога с корочкой

• Предварительно нагрейте духовку до 425 ° F.

• Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте кондитерской, двумя вилками или двумя ножами, пока смесь не станет похожей на форму размером с горошину.

• Чистыми руками вдавите смесь в тарелку для пирога, подходя к краям тарелки для пирога, но не покрывая внешний край тарелки для пирога. Если вы используете форму с пружинной формой, придавите смесь до 1 дюйма по бокам. Если вы используете форму для торта, нажмите смесь, чтобы полностью покрыть стенки сковороды.

• Поместите форму для выпечки на противень, выстланный пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.Отложите в сторону.

Для начинки для пирогов

• Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородной массы.

• Вылить смесь в корку пирога.

• Поместите пирог (который должен быть на выстланном противне) в духовку при 425 ° F на 15 минут. Через 15 минут увеличьте температуру духовки до 350 ° F. Выпекайте пирог еще 40-50 минут, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым.

• Проверьте пирог один раз во время выпекания, чтобы убедиться, что край корки не подрумянился.В таком случае используйте экран для пирога или ободок из алюминиевой фольги, чтобы защитить корку в течение оставшегося времени выпекания.

• Дайте пирогу остыть в течение 2 часов при комнатной температуре (или охладите) перед подачей на стол.

• При желании взбить сливки и выложить ложку на пирог. Взбитые сливки можно смешать с корицей, но я не рекомендую добавлять сахар, так как этот пирог довольно сладкий, а несладкие сливки станут прекрасным дополнением к пирогу.

Видео

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео

Любимые принадлежности для изготовления пирогов:

^* Примечание для аффилированных лиц: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию.