Вареники с мясом и с картошкой: Вареники с мясом и картошкой

Вареники с мясом: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Заранее отварите кусок свинины или говядины. Чтобы углубить вкус и аромат, бросьте в воду веточку укропа, соль и пряный лавровый лист. Остудите мясо в бульоне, это сохранит его сочность, после чего измельчите в мясорубке или кухонном комбайне.

Положите ложку растительного масла и половину стручка жгучего кайенского перца на сковородку, добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, а затем обжарьте. Половину обжаренной массы добавьте в измельченное отварное мясо, остальное оставьте для подачи вареников на стол.

На основе яйца с двумя столовыми ложками растительного масла замесите тесто для вареников. Не забудьте немного посолить, если не хватает влаги, добавьте немного воды.

Тщательно вымесите тесто до получения мягкой, пластичной текстуры.

Раскатайте тесто в пласт, вырежьте стаканом круги или разрежьте тесто на небольшие кусочки, после чего раскатайте каждый кусочек в круглую лепешку диаметром около 10 см.

Кроме обжаренного лука и измельченных специй в мясную смесь добавьте измельченную свежую зелень. Выложите начинку на кружки из теста.

Поднимите края кружков вверх, плотно закрыв мясо внутри, после чего скрепите вместе края пальцами.

Для более крепкого соединения (а также для красоты) края вареников соединяют в виде жгута, кос или волн.

Сварите домашние вареники с мясом в кипящей подсоленной воде, по желанию можно добавить лавровый лист. После того, как они всплывут на поверхность (через 3–4 минуты от начала готовки), выньте их из воды с помощью ложки-шумовки.

Посыпьте горячие вареники с мясом оставшимся жареным луком с рубленой зеленью, а затем подавайте на стол.
Приятного аппетита!

Вареники с картошкой и фаршем

Сегодня будем готовить вареники с картошкой и фаршем. Да не простые вареники, а из заварного теста на йогурте. Рецепт такого теста я увидела в интернете, мне он показался интересным и мы решили его испробовать на практике. Как готовить вареники с картошкой и грибами, а также сладкие вареники мы уже рассказывали. Здесь же в качестве начинки, как уже сказано выше, будут картофельное пюре и фарш. А вообще можно взять любые продукты.

Для приготовления вареников нам понадобятся:

для теста:

— мука — 300 грамм в тесто + 400 грамм на подсып,

— сахар — 1 ч.л.,

— соль —  1 ч.л.,

— вода — 0,5 л,

— масло сливочное — 100 грамм,

— йогурт — 50 грамм,

— яйцо — 1 шт.,

 для начинки:

— фарш — 400 грамм,

— картофель — 6 шт.,

— лук репчатый — 1 головка,

— чеснок — 2 зубчика,

-соль, специи — по вкусу.

— сначала поставим воду на огонь для приготовления картофеля, солим ее и даем закипеть. А в это время…

— приготовим тесто: растапливаем масло

— добавляем воду, соль и сахар, доводим до кипения

— после этого снимаем кастрюлю с огня, добавляем 300 гр муки, размешиваем и даем остыть

— а пока можно приступить к чистке картофеля, отвариваем его до готовности в кипящей воде и затем готовим пюре (только не очень жидкое), по желанию можно добавить кусочек сливочного масла. Пробуем пюре на вкус, при необходимости добавляем соль или специи

— теперь возмемся за фарш: лук и чеснок измельчаем в блендере

— фарш солим, посыпаем специями, добавляем измельченные лук и чеснок и перемешиваем

— далее смешиваем фарш и готовое пюре — начинка готова!

— в остывшее тесто разбиваем яйцо, добавляем йогурт и тщательно перемешиваем

— высыпаем оставшуюся часть муки и снова перемешиваем до однородной массы. Тесто не должно прилипать к рукам

— делим тесто на 4 части и затем раскатываем из них колбаски

— берем одну колбаску, разрезаем ее на равные кусочки шириной примерно в 1 см

— обваливаем каждый кусочек в муке с двух сторон

— затем раскатываем кусочки в лепешки. Они не должны быть слишком тонкими, иначе тесто может порваться

— в каждую лепешку кладем начинку (с начинкой я всегда определяюсь так: делю ее количество пропорционально другим составляющим блюда, в данном случае на 4 равных части (т.к. 4 колбаски). Так уже гораздо проще определиться с количеством начинки на один вареник)

— тщательно сщипливаем края вареника и кладем на посыпанную мукой поверхность, убираем в холодильник для застывания. То же самое делаем с остальными частями

— а варить вареники следует в кипящей подсоленой воде около 5 минут

— вот теперь вареники готовы! Подавать со сметанкой, майонезом, уксусом или горчицей… Перед подачей посыпать зеленью!

Приятного аппетита!

P.S. Если честно, от рецепта ожидала чего-то большего. Да, тесто действительно получается мягче, но особой разницы от обычного теста для вареников вообще не ощущается. Выходит в данном случае чуть больше возни с тестом. А в целом не плохо. Так что выбор за вами.

Всем добра и улыбок, ваши Роман и Юлия!

Вареники с картошкой и мясом рецепт

В этом рецепте мы приготовим вкусные вареники с картошкой и мясом. В качестве мясной начинки мы будем использовать куриное филе, его можно заменить на любое нежирное мясо. Наши вареники получились лёгкие и воздушные, просто тают во рту.

Для меня вареники, это блюдо универсальное. Хоть со сладкой начинкой или солёной, всегда они будут отличным обедом, можно замесить много теста и налепить их целую гору, половину конечно заморозить за завтра, а сегодня варить и лакомится различными варениками. Тесто мы приготовим простое на основе кефира, без дрожжей, на соде.

Вареники с картофельной начинкой — это очень распространенный вариант приготовления вареников. Начинку можно приготовить как просто на основе картошки и лука, а также можно добавить печень, грибы, мясо.

Ингредиенты для теста:

• Кефир – 1,5 ст.,
• Уксус столовый – 1 чайная ложка
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Соль – щепотка,
• Яйца куриные – 1 шт.
• Мука пшеничная – 4 стакана.
• Для начинки:
• Картошка – 500 грамм
• Филе куриное – 300 грамм
• Лук репчатый – 2 шт.,
• Соль, специи (паприка, молотый перец, куркума, тимьян – по вкусу.)

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 1 час 40 мин.

Подготовка 40 мин. | Приготовление 60 мин.

Дата размещения 23-08-14

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 152 ккал

Белки 8 г | Жиры 1,3 г | Углеводы 27,2 г

Приготовление

Вначале расскажем как приготовить начинку для вареников из картошки и мяса. Вначале нужно приготовить начинку, а потом уж тесто. Отварите куриное филе 30 минут в кипящей воде, посолите и поперчите воду. Бульон нам ещё нужен, филе нужно вытащить и охладить.

Картошку сварить до готовности, потолочь. Чтоб получилось картофельное пюре, добавляем бульон с курицы, но жидким пюре не должно быть.

Добавляем ваши специи для курицы по вкусу.
Куриное филе режем на кусочки и смешиваем с картошкой. У вас должна получиться однородная начинка без комочков и тщательно вымешенная.

Теперь готовим тесто. Яйца взбить хорошо, чтоб появилась пена. Посолить и вылить кефир, комнатной температуры. Перемешать и добавить уксус. Теперь порциями высыпаем муку, постепенно замешивая тесто руками. Оно должно быть пышным и не липнуть к руками. Готовое тесто пусть постоит минут 10 и отдохнёт.

Начинаем лепить вареники с картошкой и мясом. Отщипываем кусочок теста и делаем руками колбаску.

Нарезаем колбаску кусочками шириной 1 сантиметр, обмакиваем их в муке. Руками лепим кружочки из теста. И кладём начинку, защипываем. Можно делать кружочки с помощью скалки, а не руками.

Вот столько вареников у нас получилось и ещё столько же в морозилке, на завтра.

Ставим большую кастрюлю с водой на плиту, воду посаливаем. Вода закипела, бросаем наши вареники, после того как всплывут, варим 3 минуты.

Готовые вареники я складываю в другую кастрюлю, добавляю кусочек сливочного масла и сразу накрываю крышкой, чтоб они не остывали. Лук репчатый нужно порезать и пожарить на растительном масле до красивого золотистого цвета. Теперь этот лук положить в кастрюлю с готовыми варениками и тщательно потрусить кастрюлей, чтоб всё перемешалось.
Выкладываем на тарелку вареники с картошкой и поливам сметаной, желательно домашней.
Можно приготовить соус сметанный, добавить к ней чесночек, укроп или любую свежую зелень.

Ленивые вареники с картошкой | Step-by-Step Recipes

Пельмени с начинкой из картофеля «Волосатые» и «С начинкой»

Хорише и Гефильде

Название Hoorische переводится как «волосатые» и отсылает к поверхности пельменей, которая получается довольно грубой из-за крупной терки картофеля. Вариации с начинкой — это фарш из мясного фарша и / или ливерной колбасы. Подается с подливой из бекона и квашеной капустой.

Регион Саар

• 2 фунта сырого картофеля
• 2 фунта вареного картофеля, оставшегося с предыдущего дня
• 3 яйца
• мука
• соль и перец

Для пельменей с начинкой

• фарш (свинина и / или говядина)
• печеночная колбаса грубая
• соль и перец

Для волосатых пельменей (

• Натереть сырой картофель на мелкой терке, положить его на марлю поверх ситечка и тщательно отжать жидкость.Очистить и натереть оставшийся отварной картофель. Смешайте оба вида картофеля, добавив по 3 яйца и по щепотке соли и перца.

• Добавьте достаточно муки, чтобы тесто не прилипало к миске или пальцам. Сформируйте из картофельной массы продолговатые клецки и сварите их в кипящей воде. Когда клецки всплывут на поверхность, оставьте их еще на 3 минуты. Вынуть клецки из воды.

• Пельмени Hoorische лучше всего подавать с соусом из бекона и квашеной капустой.

Для пельменей с начинкой (

• Смешайте фарш (свиной и / или говядину), грубую печеночную колбасу, перец и соль.

• Приготовьте кнедлики, как указано выше, но заполните смесью фарша.

• Пельмени с начинкой обычно подают со сливочным соусом из бекона и квашеной капустой.

Литовские картофельные пельмени (Цепелины) Рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Литовские пельмени с картофелем и мясом известны как цеппелины или цеппелины из-за их формы. Чтобы приготовить эти сытные и насыщенные пельмени, нужно время, но они того стоят. Не пугайтесь рецепта, так как он состоит из нескольких этапов приготовления каждого компонента, включая начинку, клецки и подливу.

Картофель для цеппелина готовят двумя способами: очищают и натирают, затем очищают, варят и нарезают рисом. Картофель фри — удобный и полезный предмет для их приготовления. Используйте в рецепте вашу любимую комбинацию фарша, мы предложили рекомендации в наших советах ниже.

Цепелины, национальное блюдо Литвы, лучше всего подавать и есть сразу после приготовления. Пельмени трудно хранить, и лучше всего их готовить в горячем виде и покрывать горячим соусом.

Вареники с колбасой и картофелем

Вареники с колбасой и картофелем — отличный праздничный гарнир.Картофельные шарики имеют форму и наполнены вареной колбасой, шалфеем, семенами фенхеля и мелко обжарены, чтобы получить хрустящую внешность, которая уступает место пушистой внутренней части. Подавайте что-нибудь другое в этом сезоне.

Эти картофельные клецки, фаршированные сосисками, могут стать моим новым любимым праздничным гарниром, потому что все ароматы праздничной кулинарии заключены в этих пушистых дисках, а праздники — это время, когда мы можем позволить себе немного побаловать себя

Этот рецепт пельменей с начинкой — отличное использование остатков праздничных блюд, потому что у нас всегда есть остатки картофельного пюре.На следующий день пельмени тоже очень вкусные, просто разогрейте их на медленном огне в сотейнике, чтобы получить вкусную закуску или обед.

Вареники с картофелем популярны в Европе, и в разных странах есть свои варианты. В Швеции есть «кроппкакор», в которые обычно добавляют свинину и лук. В Германии есть «kartoffelkloesse», и они не фаршированные и вареные. В Польше производят pyzy z mięsem {pih-zih z myeh-sehm].

Картофель готовят, растирают и дают остыть.Колбаса готовится из лука, шалфея и семян фенхеля для дополнительного аромата. Из пюре придают форму плоского блина, в центр кладут колбасу, затем кладут еще один картофельный блин и формируют кнедлики, а затем обжаривают на небольшом огне. Может быть, эти вареники станут вашим новым любимым праздничным гарниром?

Если вы пробовали эти картофельные пельмени с колбасой или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и сообщить, как у вас дела, в комментариях ниже.Я люблю получать известия от моих читателей! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы видеть ежедневные обновления рецептов.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 21 мин.

Состав

• 14 унций колбасы из индейки или свинины без оболочки
• 1 небольшая или 1/2 средней луковицы, мелко нарезанная
• 1 чайная ложка сушеного шалфея
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 3 больших картофеля примерно по 14 унций каждый, приготовленные, очищенные, протертые и остуженные * см. Примечание
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки
• Масло растительное

Инструкции

1. В сотейник добавить колбасу, лук, шалфей и фенхель.
2. Готовьте на среднем огне около 10 минут, разбивая мясо по мере его подрумянивания.
3. Переложите колбасу в миску и отложите.
4. К пюре добавить соль, перец, яйцо и муку.
5. Хорошо перемешайте, пока яйца и мука хорошо не смешаются.
6. Возьмите горсть картофеля размером с мяч для гольфа и сформируйте плоский блин.
7. Поместите 1 столовую ложку колбасы в центр, затем положите сверху еще один картофельный блин, заклеив края. Придайте форму шайбе «хоккея».
8. Охладите на 30 минут для застывания.
9. В сотейник на среднем огне налить масло на 1/4 от объема.
10. Как только масло начнет рябить, осторожно добавьте 3 клецки (не переполняйте сковороду).
11. Обжарить клецки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Слейте воду на бумажное полотенце и подавайте в теплом виде.

Банкноты

* Быстрый способ приготовления картофеля: проделайте в картофеле дырочки вилкой и разогревайте их по одной на высокой температуре в течение 4 минут, переверните и повторите.Дайте им остыть, чтобы их можно было легко очистить и размять.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Идеальное жаркое с индейкой

Cooking Fun SpaceKartacze — Пельмени с картофелем и мясом, также известные как Zeppelins

Kartacze (литовский: Cepeliny, английский: Zeppelins) — это, без сомнения, довольно трудоемкое блюдо.Однако усилия того стоят. Хотя это может быть пугающей задачей, если вы думаете о том, чтобы потратить около 2 часов на кухню для приготовления и приготовления этих вкусных пельменей, это покрывает семейный ужин, и вы можете хранить их в морозильной камере на потом.

Ингредиенты

• 13 крупный картофель (мучной)
• 500 г фарша из свинины
• соль
• перец
• Майоран 1 чайная ложка
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки картофельного крахмала
• 100г копченого бекона или панчетты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЛЕНИЦ КАРТАЧЕ С КАРТОФЕЛЕМ

В любом случае, процесс приготовления Kartacze довольно прост, но требует много времени.Так что позвольте мне выложить это для вас.

1. Хорошо перемешайте свиной фарш с солью, перцем и майораном и положите в холодильник или другое прохладное место, пока не будет готово тесто.
2. Сварить 3 картофелины в мундирах. Картофель очистить, размять и остудить.
3. Очистите оставшиеся 10 картофелин и натрите их на мелкие целые (картофельная терка). Затем выдавите сок чистой кухонной тряпкой.

   Совет: наши бабушки использовали для этого муслиновые квадраты и подтверждают, что он отлично работает, так как позволяет немного ускорить процесс.Сохраните сок, так как вы можете использовать его для приготовления пищи.

4. Приготовьте тесто, смешав пюре, тертый картофель и мучной крахмал. Не поддавайтесь соблазну использовать яйцо, так как после приготовления оно сделает его менее вкусным. Тщательно замесить тесто.
5. Сформируйте маленькие 2-сантиметровые фрикадельки, отложите их в сторону и сформируйте вокруг фрикаделек пельмени в форме цеппелина (длиной 5-6 см)
6. Варить в слегка подсоленной воде. Рекомендуется кастрюля побольше. На этом этапе вы можете добавить в кипящую воду оставшийся картофельный сок, содержащий натуральный картофельный крахмал.Первая партия пельменей может выглядеть не так идеально. Варить на среднем или медленном огне до готовности. Вареники начнут плавать и дадим им 2-3 минуты. Повторяйте процесс приготовления, пока не приготовите все. Конечно, чем больше банк, тем лучше 🙂

Подавать горячим с обжаренными кубиками онони и крошками из копченого бекона (см. Фото) — это польский образ жизни.Можно подавать его также с добавлением сливок по-литовски (Цепелины — Цеппелины)

Совет повара: Вы можете использовать 1/3 фарша из говядины или баранины вместо портвейна для улучшения вкуса. Это действительно старый рецепт, и вначале люди использовали баранину.

Совет повара 2: Пельмени Картаче можно заморозить и разогреть в кипяченой воде. Также их очень хорошо нарезать ломтиками 1,5 см и обжарить на масле из виноградных косточек или сале.

Сытное тушеное мясо с говядиной с пельменями для мамы Рецепт

потрясающе! я только что сделал это. внесла пару изменений, чтобы удовлетворить предпочтения меня и моих парней. 1) использовал говяжий бульон вместо воды и добавил только 1 пакет смеси для подливки (только для загустения) 2) использовал только 4 картофелины и добавил 1 большой сладкий картофель 3) добавил свежую зелень в пельмени, кроме той, что я следовал рецепту на «Т» всем это понравилось, я обязательно буду делать это снова! спасибо

Отлично! Мне пришлось немного подправить его, но только потому, что у меня не было некоторых ингредиентов.Никакого оливкового масла, поэтому я использовал канолу. Никакой смеси соуса, поэтому я использовала смесь лукового супа и банку грибного крем-супа. Репы нет, поэтому я использовала банку нарезанных кубиками помидоров — по-итальянски. Я также использовала пакет замороженных тушеных овощей вместо свежих. Поскольку смеси для подливки не было, мне пришлось сгущать ее, добавив немного муки и холодной воды, и это отлично сработало! Сделал пельмени Bisquick, чтобы сопровождать, и это было восхитительно! ИМО нет необходимости в каком-либо другом рецепте тушеного мяса.

Очень вкусное рагу. Однако я использовал говяжий бульон Swanson в картонной упаковке вместо воды просто потому, что я предпочитаю более насыщенный вкус подливе.Еще я добавил примерно пол куба вина Мерло. Я использовал все остальные ингредиенты, как было указано, и это было превосходно. Моя проблема связана с пельменями, но, может быть, я просто не понимаю пельменей. В рецепте не указано, какого размера должны быть ложки. Мой оказался липким и имел привкус муки. Я выбросил их и подал вместе с картофельным пюре. Тушеное мясо нам тоже понравилось.

Это было просто фантастически! Отличный аромат. Я уменьшил количество картофеля примерно до 4 и добавил консервированные стручковые бобы и кукурузу.Я использовал Бисквик для пельменей.

Твоя мама усыновляет? Всплывают детские воспоминания о действительно хорошей кулинарии ………. Спасибо, что поделились !!

Фантастика! Нежная говядина и сытные пельмени! НЯМ!

Обожаю этот рецепт! Я еще не готовил клецки, кроме того, я делаю рецепт в точности как есть. Мой парень сказал мне, что это было лучше, чем тушеное мясо его матери! Какой комплимент она умеет готовить! Он сказал мне, что хочет его хотя бы раз в неделю, если не чаще! Мясо получается настолько нежным, что у него должен быть рецепт.Это обязательно останется в моей кулинарной книге!

Ничего себе, может семья любила это даже моему 12-летнему сыну, который НЕНАВИЖИТ тушеное мясо. Я использовал bizquick для своих клецок и говяжьего бульона, как предложил кто-то другой.

Так хорошо! Я никогда раньше не готовила тушеную говядину с клецками, и они были великолепны. Хорошее изменение темпа от простого тушеного мяса из говядины.

Хороший рецепт моей мамы немного отличается: для нежной говядины обжарьте куски меньше времени всего на 2 или 3 минуты в сливочном масле, а не в масле, и уберите их в миску, чтобы потом вернуть, как только бульон будет залит.Также сначала обваляйте их в муке и перце; мука готовится и помогает позже загустеть тушеное мясо, поэтому вам не понадобится порошок для подливки. Сварить несколько грибов в сливочном масле, пока они не станут коричневыми с лавровым листом, тимьяном, перцем и цельной гвоздикой, добавьте лук и корнеплоды (пастернак потрясающий), свежую зеленую фасоль, затем пачку красного вина, чтобы удалить глазурь с коричневых кусочков, а затем с бульона. Варить на медленном огне от 2 до бесконечности часов. Я люблю тушеную говядину !!

Рагу из говядины с клецками — семейный праздник

Смешайте в миске муку, соль и перец.Обвалять кубики говядины в муке и удалить, стряхивая лишнюю муку.

На среднем огне растопите одну столовую ложку сливочного масла и одну столовую ложку масла в 6-литровой кастрюле с толстым дном или в голландской духовке до слегка коричневого цвета и пены. Положите половину говядины в горячий жир, следя за тем, чтобы куски мяса не касались друг друга. Обжаривайте по две минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и нагрейте еще одну столовую ложку сливочного и растительного масла, затем приготовьте вторую половину мяса. Когда мясо будет готово, достаньте его из сковороды и отложите в сторону.Общее время обжаривания всего мяса — 15 минут.

Увеличьте огонь до среднего и добавьте в сковороду оставшееся масло и оливковое масло. Добавить нарезанный лук и варить три минуты. Добавить измельченный чеснок и варить еще минуту. Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту.

Добавьте красное вино в кастрюлю для дегазации, соскребая со дна коричневые кусочки.

Добавьте кусочки обжаренной говядины, бульон, воду, лавровый лист, тимьян, перец, Вустерширский соус и сахар. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения и накройте кастрюлю слегка приоткрытой крышкой.Варить на медленном огне 2 ½ часа или пока говядина не станет мягкой, при необходимости добавляя воду. Если вся жидкость не умещается, отложите немного и добавьте позже, когда жидкость в кастрюле испарится. В любом случае проверьте отметку через два часа и, если необходимо, добавьте еще жидкости. Мы использовали ровно четыре литра жидкости (три литра говяжьего бульона и один литр воды).

Через 2 1/2 часа добавьте морковь, картофель, стручковую фасоль, жемчужный лук и петрушку и тушите 15 минут или пока овощи не станут мягкими.

Пока овощи готовятся, приготовьте тесто для пельменей следующим образом: просейте вместе муку, разрыхлитель и сахар.Добавьте в миску соль и тимьян, а затем нарежьте сливочное масло вилкой, пока кусочки не станут размером с рис. Добавьте молоко и перемешайте ложкой до смешивания.

Добавьте зеленый горошек для тушения, отрегулируйте заправку и убавьте огонь. Удалите и выбросьте лавровый лист.

Бросьте столовые ложки теста для клецок с горкой в ​​тушеное мясо, пока не будет использовано все тесто. (НЕ просто заливайте тесто для пельменей сразу.) Накройте крышкой и готовьте 15 минут, не поднимая крышку. Проверьте и, если они недостаточно надулись, готовьте еще одну-две минуты под крышкой.У нас ушло ровно 15 минут.

Подавать тушеное мясо с клецками сверху.

Popletas (картофельные клецки со вкусом хариссы, начиненные мясом) — Ближневосточная кладовая и рецепты

Для приготовления мясной начинки —

Слейте воду и в той же кастрюле на слабом огне начните сушить приготовленный картофель, аккуратно перемешивая каждые две минуты, следя за тем, чтобы он не подгорел и не подрумянился.