Вареная кукуруза с молоком и маслом: Доступ к этой странице запрещен.

Источник: www.depositphotos.com

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды

Порций: 4

Время приготовления: 15 м. (6-8 минут на закипание воды, 6-8 минут на приготовление кукурузы)

Ингредиенты (4 порции)

Кукуруза свежая — 4 шт.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 1 ст.
Сахар —  по желанию
Соль —  по вкусу
Сыр тертый —  по желанию

Приготовление:

1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: початки молодой кукурузы, молоко, сливочное масло и соль.
Уже готовую кукурузу можно посыпать тёртым сыром, но это исключительно по желанию.
Опять же по желанию, в воду, в которой готовится кукуруза, можно добавить немного сахара.

Источник: www.depositphotos.com

2. С початков кукурузы снять все листья и отделить длинные волоски.
Если кукуруза не помещается в кастрюлю целиком, можно разломать или разрезать початки на две части.

Источник: www.depositphotos.com

3. Выложить кукурузу в кастрюлю и залить водой так, чтобы вода покрывала початки.
Поставить кастрюлю на огонь.

Источник: www.depositphotos.com

4. Когда вода закипит, добавить в кастрюлю сливочное масло и молоко.
Затем добавить 1-2 щепотки соли.
Если вы хотите получить очень сладкий, почти десертный вкус, можно добавить в воду 1-2 ч. ложки сахара.
Ещё раз довести до кипения и варить на слабом огне в течение 6-8 минут.
Готовность кукурузы проверить, отломив несколько зёрнышек и попробовав их на вкус.

Источник: www.depositphotos.com

5. Подавать кукурузу горячей.
Воду с молоком и маслом, в которой варилась кукуруза, можно сохранить и использовать повторно для приготовления следующих партий блюда.

Источник: www.depositphotos.com

6. Получится очень вкусно, посыпав ещё горячие початки кукурузы тёртым сыром!
Приятного аппетита!

Источник: www.depositphotos.com

Смотрите также

#кукуруза #овощи #продукты #пошаговый рецепт #как приготовить #с фото

👌 Вареная кукуруза со сливочным маслом и сыром, рецепты с фото

 
Мои девчонки от вареной сладкой кукурузы просто без ума. Радует то, что именно эти сладкие стороны очень быстры в приготовлении – всего лишь 5-7 минут после закипания и кочанчики уже готовы. А малышки стоят в очереди за своей очередной порцией – только успевай охлаждать…
 
А вот со своей еще горячей порцией и порцией мужа я решила немного поэкспериментировать и съесть не традиционным способом, а смазав сливочным маслицем и приправив тертым сыром…  
 
Как вы думаете, было вкусно? Отвечу, что безумно вкусно… Но очень мало… Так, что если заинтересуетесь предложенным способом подачи горячей вареной кукурузы, то запаситесь ею в достаточном количестве!

• початки молоденькой кукурузы (по количеству порций)

• щепотка соли

• 1 ч.л. сливочного масла (на один початок)
• 1 ст.л. тертого сыра (на 1 початок)

Отходы не выбрасываю — для того, чтобы вареная  кукурузка была более ароматной с ярко выраженным «кукурузным» вкусом, я еще сверху иногда выкладываю хорошо вымытые кукурузные рыльца и сами листики от початков.

 
Заливаем холодной водичкой и ставим на огонь. Ждем теперь, пока содержимое кастрюли закипит.
 
Как я уже говорила, что эта сортовая сладенькая кукурузка варится очень быстро и уже через 5-7 минут квартиру заполнил невероятный, будоражащий все рецепторы, аромат – горячие початочки ждали своей участи на широкой тарелке.

 
Вот на такой горячий початок кукурузы теперь необходимо выложить немного маслица, распределив его по всей длине, или же просто полить уже растопленным маслом.

 
Девочки, очень хочу, чтобы вы попробовали, насколько это вкусно! 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

как правильно варить, чтобы она была мягкой и сочной? Сколько варить кукурузу в кастрюле

Употребление этого продукта благотворно сказывается на всем организме, восполняет запас многих необходимых микроэлементов. В своем составе кукуруза содержит:

Регулярное употребление этого продукта способно принести массу пользы как молодому, так и зрелому организму. Для этого нужно уметь выбрать его и приготовить.

Как правильно выбирать?

Для варки необходимо выбрать молодые початки светло-желтого цвета с мягкими округлыми зернами. Проверить степень зрелости кукурузы очень просто. Отломив зернышко, его нужно сжать пальцами. Если оно сочное, мягкое, то початок подходит для приготовления. Затвердевшее, сухие зерна с ямочками говорят о том, что кукуруза перезревшая. Ее тоже можно , но делать это придется долго, а вкус будет значительно отличаться.

Следует помнить, что лучше не брать кукурузу кормовых сортов, иначе вкус может разочаровать. Также при выборе стоит обратить внимание на листья.

ВАЖНО! Если на початке листья отсутствуют, чаще всего это говорит об усиленной обработке овоща пестицидами. Употребление таких продуктов может быть опасно для здоровья.

Идеальным будет початок с зелеными прилегающими листочками, неочищенный от рыльцев. Признаком спелости будут листья желтоватого цвета, отходящие от початка.

Вялая листва и отсутствие сочности в зернах говорит о том, что початок сорван уже давно и начинает засыхать, а значит вкусовые качества его и полезность значительно пострадали.

Кукурузные початки нельзя подвергать длительному хранению. Они быстро теряют свои свойства, усыхают, твердеют, гниют. Поэтому их готовят сразу же. Также при выборе нужно стараться подобрать початки одинаковой степени зрелости и примерно одинакового размера, тогда кукуруза сварится равномерно.

Подготовка

• Перед приготовлением необходимо очистить початки от листьев и рылец.
• Часть листьев можно положить на дно кастрюли, так кукуруза будет вкуснее и не прикипит ко дну.
• Если сверху есть подгнившие зерна, их нужно срезать, крупные початки разрезать пополам.
• После этого кукурузу следует на час замочить в прохладной воде, после чего тщательно промыть в проточной воде. Можно обойтись без замачивания, если початки молодые (молочные).

Приготовление в кастрюле

Зрелой

Подробно о том, как жесткую кукурузу сделать очень вкусной, читайте в .

Рецепты для пароварки

Необходимо:

Приготовление:

1. Початки для пароварки следует выбрать молодые, порезать на одинаковые порционные куски и разместить на один уровень, чтоб приготовились они равномерно.
2. Контейнер для приготовления предварительно смазать сливочным или растительным маслом.
3. Время приготовления 30-40 минут.
4. Растопить 15 грамм сливочного масла в сотейнике,добавить 50 грамм толченых грецких орехов, кардамон.
5. Кукурузу выложить на тарелку, приправить ореховым соусом, отдельно подать соль.

Узнать больше рецептов приготовления кукурузы в пароварке можно .

Посмотрите видео как приготовить кукурузу таким способом.

В микроволновке

Очень простой и быстрый способ приготовления для початков.

1. Неочищенными замочить их на час, выложить в полиэтиленовый пакет, добавить 2 столовых ложки воды.
2. Пакет плотно закрыть, проделать 2-3 отверстия для выхода пара и отправить в микроволновку на 10-15 минут.
3. Готовую кукурузу почистить, смазать топленым маслом, посолить.

О том, как быстро сварить кукурузу в микроволновке в пакете, читайте , а в вы найдете лучшие рецепты приготовления овоща в микроволновой печи.

Зерна без початков

1. Отделить зерна, хорошо промыть, поместить в посудину, залить водой.
2. Варить под крышкой около 30 минут.
3. Затем добавить немного зелени петрушки, укропа и сливочное масло, и проваривать еще 10 минут.

Обжаривание

Для того, чтоб блюдо получилось вкусным и не пригорело, сковороду нужно выбирать с толстым дном. Рецепт приготовления довольно прост.

Необходимые ингредиенты:

• початки кукурузы – 2 штуки;
• подсолнечное масло – 20 мл;
• сливочное масло – 30 гр;
• соль – 1/4 ч л.

Приготовление:

1. Початки промыть, очистить, порезать на порционные куски, обжарить на среднем огне в подсолнечном масле с каждой стороны по пять минут.
2. Затем добавить 50 мл воды, уменьшить огонь и без крышки тушить, пока вода не испарится.
3. Сливочное масло размягчить, смешать с солью и смазать им готовую кукурузу.

ВАЖНО! Для приготовления в сковороде подойдет только молодая кукуруза, зрелые зерна получатся слишком жесткими.

В духовке

1. Понадобится глубокая емкость, дно которой нужно смазать сливочным маслом.
2. Затем в нее поместить очищенные и тщательно промытые початки.
3. Залить горячей водой до середины посуды и накрыть фольгой.
4. Отправить в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 30 минут.

Узнать больше рецептов приготовления кукурузы в духовке можно .

Как хранить готовую?

лучше в початках. Самым простым приемом будет обернуть каждый початок пищевой пленкой и поместить в холодильник. Срок для такого хранения небольшой, около трех суток. В течение этого времени продукт достаточно разогреть в микроволновке, все полезные и вкусовые качества сохранятся.

Для того чтобы вареная кукуруза сохранилась дольше, ее нужно немного подсолить. Соль является натуральным консервантом, который поможет сохранить качество продукта.

Для того, чтоб сохранить готовую кукурузу на длительный срок, нужно воспользоваться заморозкой. Каждый початок плотно завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру с быстрой заморозкой. Таким образом, продукт может храниться до года.

Для размораживания початок нужно из морозилки переложить в холодильник и дождаться нужного состояния. Пользоваться микроволновкой в этом случае не рекомендуется. Правильная заморозка позволяет сохранить не только вкусовые, но и все полезные свойства кукурузы.

ВАЖНО! Для того, чтоб при заморозке не образовывался лишний лед, початки после варки нужно откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Приготовление кукурузы, как и ее хранение, не требует особенных умений и навыков. Соблюдая простые рекомендации по обработке, подбирая рецепты и способы приготовления, можно круглый год получать необходимые организму вещества и элементы, употребляя этот вкусный и питательный овощ.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

У нас буквально на каждом углу продают кукурузу и в сыром виде и варёную и покупая очередной раз я услышала, как девушка спрашивала у продавца: как варить кукурузу в початках в кастрюле и сколько по времени. Я сначала удивилась такому вопросу, ведь это так просто, но потом подумала, вроде и несложное дело — варить початки кукурузы, но и здесь есть свои тонкости. О них и поговорим.

Как только начинают продавать кукурузу я сразу вспоминаю лето в деревне, когда мальчишки на велосипедах привозили с полей початки молодой кукурузы, бабушка их варила и мы, детвора, с удовольствием ели сочную кукурузу, посыпая её солью. Любовь к кукурузе у меня не прошла, да и все мои домашние едят её с удовольствием, но что бы кукуруза не разочаровала, надо изначально правильно её выбрать.

Как правильно варить початки кукурузы — рецепт

Варить кукурузу в кастрюле — это самый простой и традиционный рецепт. Вспоминая бабушку, она всегда варила целыми початками в широкой кастрюле, так делаю и я, но если такой кастрюли нет, то можно разломить початки пополам.

• Для начала кукурузу надо помыть вместе с листьями, потом очистить от листьев и волосков.
• Дно кастрюли застелите внутренними листьями, которые были ближе к початку, положите на них кукурузу, накройте их листочками. Если у вас несколько слоёв кукурузы, проложите каждый слой листьями, они при варке дадут кукурузе дополнительный аромат и сочность.
• Залить в кастрюлю холодную воду и поставить на большой огонь, что бы она быстрее закипела. Но как только закипит, сбавьте огонь. Слышала, что заливают кукурузу сразу кипятком, думаю такой вариант тоже возможен.
• Важный момент — не кладите сразу соль, если вы хотите получить вкусный и сочный продукт после варки. Если вам не нравится солить её во время еды, то можно добавить соль прямо в кастрюлю, но минут за 5 до окончания варки. Но на мой взгляд, вкуснее, когда солим её уже в процессе еды, а может это просто детские воспоминания. Но мы едим кукурузу именно так.

Сколько варить кукурузу в кастрюле

Время варки зависит от сорта и от возраста кукурузы. Совсем молодые, молочные початки будут готовы уже минут через 10. Но мы такую кукурузу не очень любим, нам нравится, что бы она была чуть постарше, у неё более насыщенный кукурузный вкус и сочности тоже достаточно. Такая кукуруза варится 20 — 30 минут. Можно проверить готовность зубочисткой, если зёрнышко с лёгкостью прокалывается, то кукуруза готова или попробуйте на вкус, если мягкость вас устраивает, значит процесс варки можно закончить.

Не расстраивайтесь, если вам всё-таки попалась кормовая кукуруза, съедобная и полезная она в любом случае, только не такая сочная. Отваривать вам её, конечно, придётся больше — час, а может и дольше.

Готовую кукурузу не вынимайте сразу из кастрюли, выключите огонь и пусть она постоит в той воде, в которой варилась минут 30, это тоже даст ей дополнительную сочность и вкус. За это время она как раз немного остынет.

Как хранить кукурузу

• Принеся початки кукурузы домой, не стоит хранить их долго, лучше отварить сразу. Если нет возможности сварить сразу, положите их в холодильник. Чистить от листьев надо непосредственно перед приготовлением.
• Если вы купили или вас угостили кукурузой с излишком, то её можно заморозить, предварительно очистив от листьев и волосков и положив в целлофановый пакет. После разморозки кукуруза не теряет своих полезных и вкусовых качеств. Разморозить её можно естественным путём или положив в холодную воду.
• Отварную кукурузу тоже хранить долго не рекомендуют, максимум 1 — 2 дня и то в холодильнике, положив початки в целлофановый пакет. Более длительное хранение повлияет на вкусовые качества, зёрна потеряют свою сочность.
• Повторную термическую обработку отварным початкам делать не стоит, зёрна могут стать твёрдыми. Говорят, можно подогреть её в микроволновке, не знаю, не пробовала, по мне так она и в холодном виде хороша.

Говорят в Мексике кукурузу варят не на воде, а на молоке, добавляя в конце варки сливочное масло. Мексиканцы любят кукурузу подавать как со сладкими соусами, так и изрядно поперчив.

Можно отварную кукурузу смазать сливочным маслом, а американцы любят смазывать отварной початок кукурузы майонезом.

Как будете кушать кукурузу вы, это уже ваше дело, но я очень надеюсь, что советы, как варить кукурузу в початках в кастрюле вам пригодятся и, пока сезон, вы будете наслаждаться вкусным и полезным летним десертом.

Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Вареная кукуруза, пожалуй, одно из самых наших любимых летних лакомств, которую обожают не только дети, но и многие взрослые. В летнее время эта «царица полей» настолько же популярна, как мороженое, дыни и арбузы. В сезон на морских курортах вареная молодая кукуруза, пожалуй, самый востребованный товар. Чтобы порадовать себя свежеприготовленной вкуснейшей кукурузой в домашних условиях, вам понадобится немного времени и знание нескольких секретов, с которыми мы сегодня с вами поделимся. Как правильно и вкусно сварить кукурузу рассказываем ниже.

Как правильно выбрать кукурузу в початках для варки

Не вся кукуруза в початках годиться для того, чтобы ее приготовить и съесть. При покупке кукурузы на рынке, обязательно уточните, какой сорт кукурузы предлагает продавец. Узнайте – не является ли данный сорт кормовым. Для этого достаточно попробовать пару зерен кукурузы – кормовая кукуруза не будет сладкой и нежной, скорее по вкусу она будет напоминать сырой картофель. Хороша именно пищевая (сахарная) кукуруза, которая имеет приятный и сладкий вкус. Ну, и, конечно же, кукуруза должна быть молочной спелости – об этом свидетельствует молочно-белый или светло желтый цвет зерен, а также их сочность и мягкость. Такую кукурузу не придется долго варить – всего лишь 15-30 минут и янтарное лакомство будет готово. Ранние сорта кукурузы созревают уже в конце июня, начале июля. Более поздние сорта снимают в августе. Поздние сорта кукурузы выращивают на хранение, поэтому ее убирают с полей в более зрелой стадии, чем раннюю. Зерна такой кукурузы будут более жесткие, и варить их придется достаточно долго – от одного часа и дольше.

Для варки лучше выбирать свежесорванные молодые початки пищевой кукурузы. Лучше покупать неочищенную кукурузу, поскольку природная «упаковка» позволяет сохраниться зернам дольше и не даст им быстро высохнуть. Определить молодые початки помогут, зеленые листочки и влажные кукурузные рыльца. Если листья початка имеют желтый цвет, следовательно, сорвана кукуруза давно и уже могла потерять свою сочность. Но, как правило, легкая желтизна листьев допустима, т.к. такие початки еще достаточно молоды и сочны. При покупке отверните немного листики початка и посмотрите на зерна, чтобы убедиться, что кукуруза не старая. А чтобы не осталось сомнения в свежести и качестве приобретаемых початков можно провести тест на спелость — у основания початка надавите ногтем на одно из зерен кукурузы и если оно оказалось мягким и выступило сок, значит, перед вами молодая или молочная кукуруза. Соответственно, чем жестче и суше зерна, тем спелее и, соответственно, старее початок. Степень зрелости початка кукурузы влияет не только на время приготовления, но и на его вкусовые качества. При высыхании кукурузы сахар внутри зерен превращается в крахмал, что лишает ее сладости и нежности. Однако и зрелая кукуруза также имеет хорошие вкусовые качества, которые любят многие ценители этого продукта. Некоторые люди предпочитают зрелую кукурузу молодой, т. к. она более сытная и может заменить даже полноценное блюдо.

Как правильно и вкусно сварить кукурузу в початках

Существует немало способов приготовления кукурузы в початках. Разные народы готовят ее по-разному – в зависимости от климата и возможностей приготовления пищи. Но традиционным способом приготовления, все-таки, является варка кукурузы.
Итак рассмотрим разные способы приготовления кукурузы в домашних условиях.

Прежде всего, нужно подготовить початки к варке. Большинство людей варят кукурузу в очищенном от листьев виде, но если оставить немного листочков и рыльца на початке, это сделает готовый продукт более сочным и ароматным. Есть и другой способ варки, когда сырую кукурузу очищают полностью (в сыром виде листья легче снимаются) и закладывают в кастрюлю вместе с листьями и кукурузными рыльцами, которые можно уложить на дно емкости.

Емкость для варки кукурузы должна быть достаточно широкой и глубокой, чтобы можно было уложить целые початки, не разламывая их. Очищенные кукурузные початки следует уложить на дно емкости прямо на листья. Листья также можно уложить и по бокам, чтобы кукуруза не соприкасалась со стенками посуды. Заливаем кастрюлю водой так, чтобы кукуруза была полностью покрыта. Сверху на кукурузу также укладываем листьями и добавляем рыльца, которые сделают кукурузу более сладкой и ароматной. Варить початки следует на малом огне, чтобы они сохранили свою питательную ценность. Время варки зависит от степени зрелости початков – от 15 минут до 40 минут. Если кукуруза очень старая (зрелая), то возможно ее придется поварить намного больше – около часа или двух часов.

Во время варки нужно периодически проверять кукурузу на готовность. Следите, чтобы кукуруза все время была полностью покрыта водой, если же вода выкипела и открылись початки, воду нужно долить (но только кипящую). Солить кукурузу во время варки не нужно , т. к. соль замедляет процесс варки и ускоряет выделение воды из зерен, что делает готовый продукт менее сочным и вкусным. Но, если кукуруза недостаточно сладкая, можно добавить немного сахара во время варки. Это никак не испортит ее вкус. За процессом варки необходимо внимательно следить, чтобы не допустить сильного выкипания воды или переваривания продукта.

Сколько нужно варить кукурузу в початках?

Время приготовления кукурузы при варке зависит от степени зрелости початков. Молодую кукурузу варят минут 15-20 не больше. Более зрелые початки потребуется варить более длительное время. Старую (зрелую) кукурузу варят больше часа. В мультиварке сварить кукурузу можно гораздо быстрее.
Лучше всего проверять кукурузу во время приготовления на готовность. Для этого время от времени отщипывайте по зернышку и пробуйте их на вкус, контролируя готовность. Если зернышки стали мягкие и сочные, значит, кукуруза готова. Не стоит вынимать кукурузу сразу из кипятка, дайте ей немного остыть прямо в воде, где она варилась. Если кукурузу достать сразу из кипящей воды, она может сморщиться и потерять вид. После того, как кукуруза немного остыла в кастрюле, ее можно доставать и подавать к столу, пока она еще горячая. Вынимаем початки из кастрюли, даем стечь излишку воды и натираем солью. В дополнение к соли кукурузу можно смазывать сливочным маслом и разными специями.
Оставшуюся несъеденную кукурузу можно хранить в той же воде, где она варилась, но не более 3-4 часов, при температуре 60-70 °C. Более длительно хранить вареную кукурузу можно в холодильнике не более 2-х дней.

Как сварить кукурузу в кастрюле, в микроволновке, в мультиварке, в молоке

Существует еще много разных способов приготовления сладкой кукурузы — ее можно запекать, обжаривать, печь на углях, готовить в микроволновке, пароварке, мультиварке, и т. д. В каждой стране, где выращивают маис (кукурузу) люди готовят кукурузу по своим рецептам и каждый из них заслуживает внимания. В старину, когда у людей не было посуды, чтобы приготовить еду, люди бросали кукурузу в костер и получали готовый продукт, не уступающий по вкусовым качествам современным блюдам из кукурузы. Для того чтобы улучшить качество приготовляемого блюда, люди придумали добавлять при варке различные вкусовые добавки — травы, специи, кокосовое молоко, и тогда привычный вкус традиционного блюда приобретает новые необычные и пикантные нотки. Хотя, на первый взгляд, кажется, что царица полей настолько хороша и совершенна по вкусу в оригинальном виде, что ей вовсе и не требуются никакие дополнения и добавки во время приготовления. Однако, предлагаем вам попробовать и другие, в том числе и необычные рецепты приготовления кукурузы в домашних условиях, каждый из которых хорош по своему.

1. Кукуруза в початках, приготовленная в мультиварке или скорокварке

Чтобы сварить кукурузу в мультиварке, молодые початки очистить от листьев и уложить в специальную чашу. Далее нужно залить их водой и сверху положить листья. Готовить кукурузу можно в режиме «Овощи», если вы выбираете режим «Бобовые» или «Суп», то выставьте время на 15 минут для молодых початков и 20 минут для старых (зрелых), не более.

Приготовление кукурузы в скороварке не отличается от такового в мультиварке. Варят початки на слабом огне 15-20 минут в зависимости от стадии зрелости злаковой культуры.

1. Быстрый способ варки кукурузы в микроволновке

Для того чтобы быстро приготовить початок кукурузы, нужно взять бумажное полотенце смочить в воде, затем обернуть им кукурузный початок и отправить в микроволновку на 5-8 минут. Таким способом можно готовить как очищенную кукурузу, так и «одетый» початок.

1. Вареная кукуруза в пароварке

Во время приготовления кукурузы на пару, ее полезные вещества сохраняются в наибольшей степени. При обычной же варке часть веществ уходит в воду. Кукуруза, приготовленная посредством пароварки, сохраняет больше витаминов, разрушаемых во время варки в кипятке. Кроме того, паровая кукуруза имеет более сладкий вкус и в большей степени сохраняет свою сочность. Время приготовления молодых початков на пару немного больше, чем при обычной варке и составляет от 25 до 35 минут.

1. Кукуруза запеченная в духовке

Еще один менее популярный, но очень интересный способ приготовления кукурузы в духовом шкафу. Существует, как минимум, два способа запекания початков в духовке –

• запекание очищенной кукурузы
• запекание целого початка

Очищенную кукурузу обернуть фольгой с кусочком сливочного масла, выложить на противень и поставить в разогретую до 200-220 °C духовку и выпекаете примерно от 10 до 20 мин. Зерна при этом не высохнут, а кукуруза будет имеет потрясающий вкус!

Неочищенные початки запекают немного иначе. Перед запеканием немного надрезать с одной стороны початки кукурузу и положить в холодную воду примерно на пол-часа. Затем кукурузу выложить на противень и поставитьзапекаться при температуре 200-220 °C. Через полчаса ароматная кукуруза готова. Наслаждайтесь!

Этот способ требует немного больше времени варки, чем традиционный способ, т. к. молоко замедляет процесс приготовления продуктов. Итак, для варки кукурузы в молоке возьмем:

• 5-6 початков кукурузы.
• два литра молока;
• 30 гр. Сливочного масла;

Очищенную кукурузу помещают в кастрюлю, заливают молоком и добавляют кусочек сливочного масла. Можно также разбавить молоко наполовину водой, но добавить при этом побольше сливочного масла. Готовую кукурузу натереть солью и подать к столу.

1. Вареная кукуруза по карибски

Вам понадобится:

• 5-8 початков молодой сладкой кукурузы,
• 3 стебля зеленого лука (или 1 стебель лука порея)
• 1/4 чайная ложка черного перца
• 2 чашки кокосового молока
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 1 большой зубчик чеснока
• 2-3 веточки тимьяна (по желанию)
• 1 перец хабанеро (можно заменить перчиком чили)

Очищенные початки кукурузы укладывают в широкую кастрюлю и добавляют остальные ингредиенты. Сверху укрывают листьями от початка и заливают водой с добавлением кокосового молока. Время варки такое же как и при обычном способе приготовления – 15 минут. Такую кукурузу не надо натирать солью, т. к. она должна иметь сладкий вкус. Но, это на любителя. При желании вы можете ее посолить.

Как хранить вареную кукурузу

Кукурузный сезон остался позади, а полакомиться золотистым лакомством все же хочется. На помощь придет морозильная камера. Для замораживания нужно очищенные початки уложить в пакеты (желательно в ваккуме) и заморозить. Приготовить такую кукурузу проще простого – просто достаньте ее из морозильника, бросьте в кипящую воду и варите до готовности. После закипания время полного приготовления мороженной кукурузы составляет 20-25 минут. Готовую кукурузу также смазываем растительным маслом, натираем солью и подаем к столу.

Чем полезна кукуруза

Кукуруза – это не только вкусный, но и очень питательный и полезный пищевой продукт – настоящая кладезь витаминов и микроэлементов! В ней содержится кальций, калий, магний, железо, фосфор, аминокислоты лизин и триптофан, жирные полиненасыщенные кислоты, аскорбиновая кислота, а также витамины Е, В, РР. Чтобы обеспечить организм всеми необходимыми веществами, достаточно съедать в день 40-50 грамм вареной кукурузы (примерно половина целого початка). Благодаря высокому содержанию клетчатки, кукуруза хорошо очистит организма от шлаков и улучшит работу кишечника. Регулярное употребление кукурузы является превосходной профилактикой болезней сердечно-сосудистой системы и онкологических заболеваний. Содержащиеся в кукурузе биологически активные соединения способствуют нормализации обменных процессов в головном мозге и улучшению памяти. Кукуруза питает и восстанавливает нервные клетки, а также влияет на формирование мышечных волокон. .post-navigation

Противопоказания для употребления вареной кукурузы

Несмотря на все полезные свойства царицы полей, существуют и некоторые противопоказания или ограничения для употребления этого продукта.

О чем не стоит забывать при употреблении кукурузы:

• Калорийность вареного початка кукурузы выше, чем калорийность сырого. Это надо учитывать людям, соблюдающим диету.
• В вареной кукурузе содержится много сахара, поэтому людям, страдающим сахарным диабетом нужно с осторожностью употреблять этот продукт.
• Вареная кукуруза противопоказана при некоторых пищеварительных патологиях и поджелудочной железы в частности.
• Не рекомендуется давать вареную кукурузу детям младше трех лет, т. к. зерна кукурузы у маленьких детей часто не перевариваются.
• Нельзя злоупотреблять вареной кукурузой, т. к. она может вызвать несварение (засорение) желудка, особенно у детей младшего возраста.

Несмотря на имеющиеся противопоказания вареная кукуруза, все-таки относится к наиболее безопасным продуктам. Пищевая ценность ее велика, поэтому в летний сезон не лишайте себя удовольствия полакомиться этим превосходным продуктом.

Ближе к осени начинается сезон кукурузы. Свежие початки очень сочные и аппетитные, их вкус нравится практически всем. Но то, как ее готовят уличные продавцы, остается под вопросом. Лучше разобраться, как сварить кукурузу дома, и наслаждаться без

всяких опасений. Пара несложных действий — и отличнейший гарнир для всей семьи уже готов. Важно не только уметь приготовить, но и выбрать початки. Рассмотрим процесс подробнее.

Делаем правильный выбор

Даже если вы точно знаете, мягкой и сочной, блюдо может получиться невкусным из-за старых сухих початков. Выбирайте молодые, небольшие початки светлого цвета. Ярко-желтые и оранжевые явно перезрели и будут очень жесткими. Убедиться в сочности тоже просто — отломите одно зернышко и раздавите его пальцами. Если оно мягкое и легко поддается — кукуруза молодая и свежая. Если зерно затвердело и высохло — початок давно срезан или просто-напросто совсем перезрел. Конечно же, их тоже можно довольно приготовить, но если есть выбор, лучше все же взять початки помоложе.

Перед тем как начать приготовление, следует очистить початки от листьев и промыть их под проточной водой. Не выбрасывайте ботву — ее следует выложить на дно кастрюли для варки кукурузы.

Так початки не будут подгорать, соприкасаясь с дном. Кроме того, использование листвы перед тем как мягкой и сочной, обеспечивает еще и особый вкус, играя роль приправы. Заливать водой початки следует так, чтобы они были полностью покрыты. Обязательно пользуйтесь для варки кастрюлей с крышкой, которую можно снять только после закипания воды. Не стоит сразу же всыпать соль.

Как долго нужно варить?

Правильно перед тем как сварить кукурузу мягкой и сочной, вы научились, и кастрюлька с початками уже на плите. Как долго ждать вкуснейшее блюдо? Начинайте отсчет от начала кипения. Молодые початки будут готовы уже через четверть часа. Чтобы зернышки не лопались при приготовлении, добавьте соль в уже закипевшую воду. На литр воды будет достаточно чайной ложки. Обратите внимание

на то, что при варке перезревшей кукурузы солить воду категорически не рекомендуется. Она получится слишком жесткой. Как сварить кукурузу мягкой и сочной, если она старая и суховатая? Варите не меньше пятидесяти минут, в некоторых случаях вплоть до полутора часов. Убедиться в том, что початки готовы, можно вилкой. Отделите несколько зернышек и попробуйте на вкус. Если они мягкие, огонь можно выключать. Для улучшения вкуса перезрелых початков их рекомендуется подержать пару часов после выключения плиты в отваре. Молодые можно есть сразу же, еще горячими. Как правило, особых дополнений не требуется. Достаточно просто посолить крупной солью или предварительно слегка смазать сливочным маслом. При желании можно попробовать и оливковое, а можно и вовсе обойтись без всякого масла, особенно если початки очень мягкие и сочные сами по себе, но со сливочным вкус получится более нежным и молочным.

Варёную кукурузу любят все люди, независимо от половой принадлежности и возраста. Несмотря на очевидную простоту приготовления, отваривание початков требует определённых знаний и сноровки. Кукуруза содержит массу полезных витаминов, благодаря высокой энергетической ценности насыщение сохраняется надолго. По популярности кукурузные початки приравниваются к арбузам и мороженому. Чтобы насладиться всеми прелестями, нужно ответственно подойти к процессу приготовления.

Полезные свойства кукурузы

1. Диетологи рекомендуют употреблять минимум 1 початок отварной кукурузы в день. Таким способом вы обеспечите организм ежесуточной нормой полезных витаминов и аминокислот.
2. Кукуруза богата витаминами всех групп, в том числе РР, Е, С, В. Початки включают аскорбиновую кислоту, магний, триптофан, аминокислоты, железо, калий, лизин, кальций.
3. За счёт столь впечатляющего списка нормализуется деятельность желудочно-кишечного тракта, сердечной мышцы, сосудистой системы. Из организма выводятся яды, токсины.
4. Врачи настоятельно прописывают своим пациентам-диабетикам варёную кукурузу в количестве 50 гр. в сутки. Такое количество нормализует уровень глюкозы в крови, не допуская повышения сахара.
5. Помимо всего вышеперечисленного варёная кукуруза в початках борется с нарушением метаболизма, аллергией, патологиями пищеварительной системы, избыточной массой тела.
6. Кукурузные початки ускоряют деятельность мозга, развивают память, предотвращают появление инфарктов и инсультов. Также продукт приводит в порядок психоэмоциональный фон, формирует мышечную и костную ткани.

Сорта кукурузы и их различия

1. Конечный результат зависит от степени зрелости и сорта початков. На сегодняшний день выделяют 2 основных вида кукурузы. Первый — обычный, кормовой (для выращивания животных). Второй — сладкий, пищевой, идеальный для приготовления.
2. Вы можете кушать оба сорта, но вкус будет разниться. Кормовой вид более жёсткий, пресный, в то время как пищевые початки обладают сочностью, молочностью, сладостью.
3. Кукурузу кормового типа варят дольше (порядка 4 часов) за счёт твёрдых крахмалистых зёрен. Молодые сладкие початки готовятся в течение 20-50 минут и буквально тают во рту.

Выбор кукурузы для варки

1. Идеальным вариантом для термической обработки считаются плоды, собранные относительно недавно (1-5 часов назад). Молодые початки лучше развариваются и содержат максимум полезных веществ.
2. Выбирайте кукурузу с листьями (неочищенную). Оболочка не допускает обветривания зёрен и указывает на свежесть плодов. Чтобы определить качественную кукурузу, отдавайте предпочтение экземплярам со светлыми зелёными листьями.
3. Пощупайте волокна, обволакивающие кукурузу. Усики должны быть влажными. Если вы заметили желтизну на листьях, кукуруза была собрана давно. От такой продукции лучше отказаться, поскольку сочность будет минимальной.
4. Оценить качество и пригодность кукурузы можно непосредственно в точке продажи. Нажмите ногтем на одно из зёрен, находящееся у основания початка. Если вы заметили сок, кукуруза «молочная», то есть идеальна для приготовления.
5. Старость определяется легко. У поздней кукурузы жёсткие и суховатые семена. Чем старше плод, тем меньше сахарного песка содержится в початках (по истечении времени подсластитель превращается в крахмал).

Как варить кукурузу в початках: классика

1. Ёмкость для приготовления. Отдавайте предпочтение кастрюле с очень широким дном и высокими бортами. Такой ход позволит окунуть початки в цельной форме, не разламывая их на части. Позаботьтесь о том, чтобы кастрюля имела толстое дно. Оптимальным вариантом считается казан с плотно закрывающейся крышкой. Ускорить процесс поможет кастрюля-скороварка. Для сохранения полезных свойств кукурузы варите початки при 190-230 градусах на малой мощности.
2. Подготовка початков к варке. Чтобы приступить к термической обработке, проведите подготовку кукурузы. Некоторые удаляют волокна и листья. Другие оставляют «естественную оболочку» на месте, отрезая лишь грязные и порченые экземпляры. Листья сохранят сочность и сладость кукурузы, но после термообработки их удалить сложнее. Поэтому полностью снимите листья и волокна, затем складывайте их в кастрюлю, чередуя с очищенными початками.
3. Закладывание початков в кастрюлю. Поместите кукурузные листья на дно, поверх них выложите кукурузу. Затем сделайте ещё один листовой слой, прикройте его початками. Продолжайте до тех пор, пока не заполните ёмкость на 2/3 от объёма. Также листья нужно поместить по бокам, чтобы запечатать плоды. Сортировка готова, початки можно заливать. Солить плоды ни в коем случае нельзя. Сыпучий состав вымоет жидкость из зёрен, готовое блюдо будет сухим.
4. Заполнение посуды с кукурузой водой. Початки можно заливать крутым кипятком или холодной водой, действуйте по личным предпочтениям. Добавляйте жидкость таким образом, чтобы она покрывала продукт полностью. Термическая обработка длится 45 минут в среднем, однако в зависимости от сорта процедура может продолжаться от 30 минут до 4 часов. На всём протяжении процесса необходимо следить за готовностью, доливайте горячую воду по мере испарения. Не увеличивайте мощность, варка проходит при средней интенсивности.
5. Определение готовности. На всём протяжении термообработки оценивайте кукурузу на готовность. Отщипывайте по одному зерну, пробуйте. Зёрна должны стать мягкими. Когда продукт будет легко жеваться, можете снимать состав с огня. Именно в этот момент подавайте початки, натирая их солью со специями (последние добавляются по желанию). Легче всего употреблять блюдо в порезанном на части состоянии. При этом каждая секция накалывается на кулинарную шпагу во избежание ожогов. Можете растереть сливочное или растительное масло по поверхности початков.
6. Хранение готового блюда. Если вы не собираетесь употреблять кукурузу сейчас, оставьте её в кастрюле с горячей водой, которая не выпарилась после варки. Если вы извлечёте продукт раньше, он обветрится, зёрна сморщатся и потеряют аппетитный вид. В воде продукт можно держать 3 часа минимум, сохраняя температуру 60 градусов. Если говорить о выдержке в холодильнике, срок хранения составляет 2 суток.

Как варить кукурузу в молоке

1. Вымойте початки, снимите волокна, отрежьте листья. Ополосните кукурузу, порубите каждый початок на 2-3 равные секции.
2. Налейте в кастрюлю столько жирного молока, чтобы оно покрывало содержимое полностью. Доведите до кипения, отправьте початки внутрь.
3. Варите лакомство минимум 40 минут, постоянно оценивая готовность вилкой. Зёрна должны распадаться.
4. Когда вы достигните желаемой структуры, отправьте в молоко ломтик сливочного масла. Выключите огонь, держите початки в жидкости ещё 30 минут.
5. Через это время растопите сливочное масло, смешайте его с солью. Натрите полученной смесью каждый отрезок кукурузы. Наколите початки на шпажки, употребляйте.

1. Мультиварка хороша тем, что благодаря её использованию в кукурузных початках полностью сохраняются все полезные элементы. А это значит, что употребление такого продукта принесёт максимум пользы.
2. Прежде чем отправлять продукт на варку, снимите все листья и удалите волоски. Не солите початки, положите их в чашу прибора, придерживаясь нескольких слоёв.
3. Вы можете залить содержимое чистой водой или молоком, всё зависит от личных предпочтений. Однако в жидкость необходимо добавить пару ломтиков сливочного масла, чтобы подчеркнуть вкус.
4. Когда все подготовительные мероприятия пройдены, закройте крышку. Выставите функцию «Готовка на пару» или «Варка» длительностью 35-40 минут.
5. После выключения таймера не торопитесь открывать мультиварку. Позвольте кукурузе настояться ещё полчаса. Через этот срок извлеките початки, натрите их солью со сливочным маслом.

Как варить кукурузу в скороварке

1. Скороварка представляет собой толстодонную широкую кастрюлю с крышкой, которая фиксируется зажимами. В ёмкости имеется отверстие для выхода пара, что ускоряет процесс.
2. Для приготовления кукурузы отдавайте предпочтение молодым початкам с максимально сочными зёрнами и зелёными листьями. Если последние частично высохли, откажитесь от такого продукта.
3. Заранее вскипятите воду, необходимую для заполнения посуды на 2/3. Залейте кастрюлю очищенными от волокон кукурузными початками, листья сохраните.
4. Добавьте воду, закройте крышку. Доведите жидкость до кипения, после этого варите ещё треть часа. Далее извлеките готовый продукт, натрите солью со сливочным маслом.

Как варить кукурузу в пароварке

1. Приготовление початков в пароварке чем-то напоминает мультиварку, полезные свойства сохраняются в полной мере. Заранее очистите початки, избавьтесь от волокон и листьев.
2. Выложите составляющие в сетчатый отсек пароварки, налейте в общую чашу 600-800 мл. воды в зависимости от количества кукурузы. Выставите таймер на четверть часа, после этого срока приступайте к дегустации.

Как варить кукурузу в духовке

1. Заранее приготовьте все необходимые продукты. Вам понадобится соль, сливочное масло, кукуруза, оливковое масло. Не снимайте листья и не удаляйте волоски.
2. Смажьте противень оливковым маслом, поместите на него кукурузные початки. Влейте воду, чтобы она доходила до середины плодов. Прикройте содержимое фольгой, оставьте небольшое отверстие.
3. Разогрейте духовку до 210 градусов, через 10 минут отправьте внутрь противень с початками. Варите кукурузу 25 минут, затем снизьте мощность духового шкафа до 180 градусов. Готовьте ещё 1 час.

1. Для того чтобы зёрна сохраняли в своей структуре все полезные свойства, заливайте початки крутым кипятком или молоком.
2. Ни в коем случае не солите воду во время термической обработки. В ином случае сыпучий состав вытянет жидкость и сахар, кукуруза получится жёсткой.
3. Если вы не любите натирать початки солью во время употребления, добавляйте сыпучий компонент за 3-5 минут до окончания приготовления.
4. Для придания зёрнам нежного вкуса всыпайте в воду или молоко сахарный песок в сочетании со сливочным маслом.
5. Если вы отварили кукурузу и не употребили её сразу, не повторяйте термическую обработку повторно. В противном случае зёрна станут твёрдыми.

Традиционно кукурузу варят в кастрюле, но можно использовать мультиварку, скороварку, духовку. Заливайте початки тёплым молоком или водой, соль не добавляйте. Натирайте початки сливочным или растительным маслом непосредственно перед употреблением.

Видео: как сварить очень вкусную кукурузу

Рецепт Вареная кукуруза — Русская кухня

Вареная кукуруза – блюдо, типичное для южных регионов России, особенно для Кубани и Черноморского побережья. Изначально кукуруза была завезена в Европу из Америки в конце XV века, но в России активно начала выращиваться лишь в советский период, во времена хрущевской кукурузной кампании. В это врем кукуруза активно популяризировалась, в связи с этим возникло множество различных блюд из кукурузы во всех странах, входящих в состав СССР.

Вареная кукуруза в русской кухне чаще ассоциируется с летним периодом, особенно с пляжным отдыхом, где вареную кукурузу продают лоточники и уличные торговцы.

В России вареную кукурузу отваривают до мягкости и подают с солью и сливочным маслом. Ниже мы приводим два рецепта вареной кукурузы. Кукурузу лучше выбирать молодую, ее можно отличить по светло-желтому цвету зернышек. Такие зернышки будут мягкими, сладкими на вкус и довольно крупными. Но старая кукуруза также подойдет, просто для нее необходимо будет увеличить срок варки до двух-трех часов.

Рецепт № 1 – Вареная кукуруза.

Это классический рецепт вареной кукурузы. Для того, чтобы кукуруза сварилась быстрее, варить ее лучше в воде без соли, а солить уже готовую. Также важно класть кукурузу в уже кипящую воду.

Ингредиенты – Вареная кукуруза:

• Кукуруза – 4 початка,
• сливочное масло – 50 гр,
• соль – по вкусу.

Рецепт – Вареная кукуруза:

1. В широкую кастрюлю (початки кукурузы должны поместиться в нее целиком) набрать воду и довести до кипения.
2. У кукурузы срезать основание початка и очистить от шелухи. Кукурузу разрезать не нужно.
3. В кипящую воду положить початки кукурузы. Вода должна полностью закрывать кукурузу.
4. Сверху накрыть кукурузной шелухой или тарелкой, чтобы утопить ее под воду.
5. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне в течение 15-20 минут. Проверить готовность при помощи зубочистки, проколов зернышко. Оно должно быть очень мягким. Если кукуруза старая или жесткая, варить еще до 2-3 часов.
6. Готовую вареную кукурузу вынуть из воды, положить на большую тарелку, посыпать солью и смазать сливочным маслом. Для подачи вареную кукурузу можно нарезать на порционные куски, чтобы удобнее было есть.

Рецепт № 2 – Вареная кукуруза в молоке.

Это рецепт молочной вареной кукурузы. Такая вареная получится очень нежной, ароматной, с чуть сладковатым, сливочным вкусом.

Ингредиенты – Вареная кукуруза в молоке:

• Кукуруза – 4 початка,
• молоко – 1 стакан,
• сливочное масло – 50 гр,
• сахар – 1-2 ст. ложки,
• соль – 1 ст. ложка.

Рецепт – Вареная кукуруза в молоке:

1. В широкую кастрюлю (початки кукурузы должны поместиться в нее целиком) набрать воду и довести до кипения.
2. У кукурузы срезать основание початка и очистить от шелухи. Кукурузу разрезать не нужно.
3. В кипящую воду положить початки кукурузы. Вода должна полностью закрывать кукурузу.
4. Влить стакан молока, добавить соль, сахар и сливочное масло.
5. Накрыть крышкой и варить до мягкости. Молодая кукуруза свариться за 15-30 минут, более старую нужно варить от получаса до двух часов.
6. Вареную кукурузу переложить из кастрюли на тарелку, слегка остудить и подавать. Для удобства можно разрезать каждый початок кукурузы на несколько частей.

Видеорецепт – Вареная кукуруза:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт вареной кукурузы. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Название рецепта

Вареная кукуруза

Опубликовано

2021-08-31

Русская кухня, Russian cuisine

Kitchen727

Вторые блюда. Вегетарианские

Кукуруза – 4 початка, молоко – 1 стакан, сливочное масло – 50 гр, сахар – 1-2 ст. ложки, соль – 1 ст. ложка.

Время на подготовку

PT0H05M

Время на приготовление

PT0h30M

Общее время

PT0h35M

Оценка

Рецепт вареной кукурузы в початках от папы К. Молоко

Добавляет аромат прямо в кукурузу! Мне не нужно было мазать маслом отдельные кусочки … хотя я думаю, что вы могли бы 🙂 Отлично, если вы готовите для толпы.

Замечательно. Это сделано для идеально приготовленной кукурузы в початках. Я слышал о том, чтобы варить кукурузу в молоке, но никогда раньше не пробовал. Этот рецепт заставил меня поверить.

Эта кукуруза понравилась всем !! Мой муж не видел смысла класть все это в кастрюлю, но когда мы сели и начали есть, он сказал, что на вкус все это было похоже на кукурузу.Это был первый раз, когда мы не ели кукурузу с маслом 🙂

Так делали уже много лет. Приехав из Джерси, я привык к вкусной кукурузе с рынков. Живя в Голландии, вы не всегда можете получить «Хорошую» кукурузу в початках, так что вам нужно жить. Это способ придать любой кукурузе вкус сладкого трикотажа. Кстати, я не использую взбитые сливки, молока достаточно, чтобы придать им приятный вкус.

Ой, это был ДИ-ЛИШ !!! Влажная ароматная сладкая кукуруза, из-за которой все ссорились муженек и дети…спасибо за отличный рецепт Папа К !!! Обновление: вкус даже лучше, если вы бросите вареную кукурузу на гриль с небольшим количеством соли … невероятно вкусно!

Я приготовил похожий рецепт вот так. Это было действительно хорошо, за исключением того, что времени на приготовление было недостаточно. Я также использовал половину и половину вместо жирных сливок просто потому, что это то, что у меня было под рукой. Если не считать времени приготовления, это был отличный рецепт.

Я слышал об использовании молока и сахара для кукурузы в початках, нашел этот рецепт и должен был попробовать.Очень понравилось! Мне понравился легкий слой масла, который оставался на кукурузе при извлечении, а добавление сахара и молочных продуктов в воду действительно улучшало качество конечного результата. У меня не было жирных сливок для взбивания, поэтому я использовал половину на половину. Я снова воспользуюсь этим рецептом.

Ну это просто фантастика! Ничего не нужно было добавлять, кроме соли и перца. Я не использовал сахар, но в остальном сделал, как написано, и это потрясающе!

Мне нужно попробовать еще раз. Я совсем забыл о жирных сливках! И кукуруза тоже была не очень хороша.Мы оба предпочитаем варить кукурузу от 8 до 10 минут.

Мне нужно будет попробовать это еще раз, я варил кукурузу на медленном огне в течение 45 минут после того, как довел ее до кипения, и все же кукуруза все еще не была готова, не уверен, что я сделал что-то не так

Рецепт вареной кукурузы в масле — ( 4,1 / 5)

Автор AuntieLo

Сейчас сезон сладкой кукурузы, а это значит, что в последнее время мы все ели много кукурузы. Кукуруза лучше всего подходит летом; в основном с мая по сентябрь — лучшее время для покупки кукурузы, а середина лета — лучшее время.Недавно я прочитал совет, в котором говорилось, что лучший способ приготовить кукурузу в початках — это добавить в кастрюлю молоко и масло, пока она кипит.

Я ел кукурузу в початках на протяжении десятилетий и никогда не слышал, чтобы кто-нибудь добавлял молоко и масло в кипящую воду. Обычно вы добавляете масло ПОСЛЕ того, как кукурузный початок готовится — а молоко? Молоко никогда не было частью моего процесса приготовления кукурузы.

Из любопытства попробовать эту кукурузу в початках, я разрезал пять кукурузных початков пополам и положил их в кастрюлю с водой. Я довел воду до кипения, а затем добавил 1 стакан молока и 1 кусок масла.Примерно через восемь минут кукуруза была готова к работе.

Окончательный результат? Кукуруза получилась УДИВИТЕЛЬНОЙ. Намного лучше, чем я мог представить!

Препарат

Шаг 1

Наполните большую кастрюлю примерно наполовину водой. Доведите воду до кипения.
Добавьте молоко и масло. Добавьте кукурузу и убавьте огонь. Варите кукурузу на медленном огне от 6 до 8 минут. Удалите кукурузу из варочной жидкости, и она готова к подаче.
Неужели все может быть так просто И так вкусно ?! Тебе лучше поверить, что это возможно.

Кукуруза вышла из горшка с ароматом. На этот раз мне не пришлось намазывать масло, так как кукуруза уже имела насыщенный маслянистый вкус после ванны с молочным маслом. Я только что добавил немного соли (вы можете добавить немного перца, если хотите), и это была одна из лучших кукурузы, которую я пробовал.

Всего потребовалось всего 13 минут (пять минут на подготовку и восемь минут на приготовление) — время, потраченное на ожидание этой невероятно свежей и ароматной кукурузы, намазанной маслом. Это один из самых быстрых способов приготовления кукурузы, который я когда-либо встречал, не говоря уже о самом простом; вам нужно всего два очень простых ингредиента, чтобы полностью поднять кукурузу в початках.Готов поспорить, что прямо сейчас у вас в холодильнике есть молоко и масло. Так что у вас нет оправдания, чтобы не попробовать эту улучшенную кукурузу.

Я определенно собираюсь вытащить этот трюк с блюдом удачи, которое я принесу другу на барбекю в День труда.

Какой ваш любимый способ готовить кукурузу? Варить, жарить на гриле или в микроволновой печи? Кроме того, кто-нибудь из вас добавляет сахар? Я слышал, что некоторые люди добавляли немного, но я считаю, что получаемая кукуруза достаточно сладкая.

Поделитесь своим любимым способом приготовления кукурузы в разделе комментариев ниже.

Вареная кукуруза в початках с молоком и маслом на BakeSpace.com

Почему я люблю этот рецепт

Я решил попробовать это, увидев это на Facebook! Был указан метод, но не было названия рецепта! После некоторого исследования и после того, как я уже сделал это, я обнаружил, что вареная кукуруза в початках, и рецепты, которые я нашел, требуют сахара или коричневого сахара, которые я не использовал! Я только что купил свежую сладкую кукурузу в початках и чувствую, что все равно не стал бы добавлять сахар!

Если честно, кукуруза получилась такой же вкусной, как обычно! На самом деле я не заметил больших изменений при кипячении его в молоке, жирных сливках и сливочном масле, но, возможно, было небольшое изменение, говорит мой муженек! Возможно, добавление сахара было бы заметным изменением! В любом случае, кукуруза была восхитительной, и это был наш первый сезон в сезоне!

Мне и моей семье очень нравится наша кукуруза, отрезанная от початков после приготовления, так что мы и сделали нашу, намазанную большим количеством масла!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

6 початков кукурузы в початках, очищенных и удаленных
Достаточно воды, чтобы покрыть кукурузу
1 стакан молока
¼ стакана жирных сливок
1 палочка сливочного масла
¼ стакана сахара, при желании, не использовала
Масло для кукурузы после варки
соль и перец по вкусу

Проезд

В большой кастрюле доведите до кипения воду, молоко, жирные сливки и масло.Если вы используете сахар, добавьте его также.

Добавить початки кукурузы и варить 5-7 минут.

Вынуть кукурузу из кастрюли, масло, посолить и поперчить.

Вопросы, комментарии и обзоры

Рецепт вареной кукурузы на молоке — Julias Simply Southern

Как вы предпочитаете варить кукурузу в початках? Для меня это всегда Рецепт вареной кукурузы на молоке. Это действительно добавляет богатой и восхитительной сладости вашей кукурузе.Многие считают, что это лучший способ приготовить кукурузу в початках.

Кукуруза в початках кажется одним из самых популярных овощей, которые, кажется, все любят. Детей легко угостить кукурузой, так что это любимая сторона многих семейных обедов.

Как сварить кукурузу в домашних условиях

Состав

• 2-6 колосьев кукурузы, в зависимости от количества, необходимого для подачи
• 5 c воды
• 1 c жирных сливок или цельного молока
• 1 палочка сливочного масла
• 1/2 чайной ложки Соль
• Щепотка черного перца

Лучшие рецепты кукурузы в початках

Приготовьте кукурузу шелушением.Отрежьте каждый конец кукурузы. Это даст вам аккуратные кусочки кукурузы, но это необязательно. Я обычно разрезаю кукурузу в початках пополам или на три части. При желании можно подавать весь початок кукурузы.

Добавьте воду, жирные сливки или молоко, масло и приправы в кастрюлю с бульоном или в голландскую духовку.

Добавьте кукурузу в початки.

Доведите до кипения на среднем огне. Тушить 15 минут.

Классическая южная молочная вареная кукуруза

Уберите кукурузу и подавайте.

Некоторые люди добавляют сахар в кипящую жидкость, но я считаю, что это не обязательно со свежей кукурузой, которая в любом случае уже имеет сладкий вкус.

Когда я готовлю кукурузу таким образом, я также обнаружил, что нет необходимости смазывать кукурузу маслом во время еды. Все вкусовые качества, которые вам нужны, уже есть! Просто вкусно.

Рецепт вареной кукурузы на молоке

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 2-6 кукурузных початков, в зависимости от количества, необходимого для порции
• 5 c воды
• 1 стакан жирных сливок или цельного молока
• 1 палочка сливочного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• Щепотка черного перца

Инструкции

1. Приготовьте кукурузу шелушением.
2. Отрежьте каждый конец кукурузы. Это даст вам аккуратные кусочки кукурузы, но это необязательно. Я обычно разрезаю кукурузу в початках пополам или на три части. При желании можно подавать весь початок кукурузы.
3. Добавьте воду, жирные сливки или молоко, масло и приправы в кастрюлю с бульоном или в голландскую духовку.
4. Добавьте кукурузу в початки.
5. Доведите до кипения на среднем огне. Тушить 15 минут.
6. Уберите кукурузу и подавайте.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Еще рецепты с кукурузой

Кукуруза в медленном темпе со сливочным сыром

Рецепт запеканки с южным кукурузным пудингом

Вам также может понравиться рецепт мороженого из сладкой кукурузы от Baking Sense.

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern. Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Варка кукурузы в початках (одна кастрюля)

Варка кукурузы в початках в масле и молоке — это быстро, легко и лучше всего! Узнайте, как приготовить кукурузу в початках в одной кастрюле с простыми ингредиентами и за 30 минут на плите.

Моя семья любит кукурузу, и приготовление кукурузы в початках — наш самый любимый способ насладиться ею! Эта сторона так же хороша, как и некоторые наши стороны, такие как запеченные в духовке помидоры на одной сковороде или это сливочное пюре на одной сковороде.

Приготовление кукурузы в початках путем варки — это быстро, легко, идеально!

Обычно его варят в воде, но он такой мягкий и безвкусный. Этот метод придает ядрам насыщенный масляный аромат.

Как приготовить кукурузу в початках? Как сварить кукурузу в початках? Как приготовить кукурузу в початках? Как приготовить свежую кукурузу из початков?

1. Нагрейте воду в большой кастрюле и доведите до кипения.
2. Смешать с молоком и маслом.
3. Добавьте кукурузу и дайте ей покипеть, пока ядра не станут мягкими по вашему вкусу.
4. Выньте кукурузу из кастрюли и подавайте, посыпав солью и перцем.

Как узнать, когда вареная кукуруза в початках готова?

Это делается, когда зерна кукурузы становятся нежными и кукуруза становится более ярко-желтой.

Как лучше всего приготовить кукурузу в початках?

Варить его с молоком и маслом — лучший способ насладиться им, потому что он такой насыщенный и ароматный.

Сколько варить кукурузу в початках? Как долго варить кукурузу в початках? Как долго варить кукурузу в початках? Как долго вы варите кукурузу в початках? Сколько времени нужно, чтобы отварить свежую кукурузу в початках?

Для варки кукурузы до готовности требуется около 8 минут. Некоторые люди кипятят меньше времени, если предпочитают более твердое ядро.

Как хранить кукурузу в початках?

Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

Можно ли заморозить кукурузу в початках?

Я не рекомендую замораживать, когда готовлю по-своему, потому что при оттаивании он становится мягким и «мягким».Однако, как правило, после бланширования кукурузу можно заморозить в запечатанных вакуумных пакетах для заморозки.

Как разогреть кукурузу в початках?

Вы можете легко разогреть его в микроволновой печи в течение 1 минуты.

Как приготовить замороженную кукурузу в початках?

Тот же метод. Для полного закипания и размягчения может потребоваться несколько минут.

Советы по варке кукурузы в початках

• Заморозьте или охладите оставшуюся жидкую смесь масла и молока и используйте ее в супах и картофельном пюре.
• Можно использовать соленое или несоленое масло. Если вы используете соленое масло, возможно, вам не понадобится в конце посыпать солью.
• Не нужно смазывать кукурузу дополнительным маслом в конце, потому что она уже имеет очень «маслянистый» вкус, но вы все равно можете это делать, если вы любите масло так же сильно, как я.
• В конце посыпьте этот початок любыми приправами.
• Используйте цельное молоко для максимального вкуса и насыщенности.
• Вы можете добавить 1-2 столовые ложки сахара или меда в молочную смесь, чтобы подсластить кукурузу, если хотите.

Другие гарниры на одну кастрюлю

Рецепт вареной кукурузы в початках в одной кастрюле

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Варка кукурузы в початках в масле и молоке — это быстрый, простой и лучший способ приготовить кукурузу в початках. Для этого требуются простые ингредиенты, одна кастрюля и 30 минут на плите.

Доходность: 4 человека

• 5 стаканов воды
• 1 стакан цельного молока
• 1/2 стакана сливочного масла, соленого или несоленого
• 6 Кукуруза, свежая, цельная, без шелухи
• Соль, по вкусу
• Перец, по вкусу

• Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.Воды должно хватить на половину кастрюли.

• Добавьте молоко и масло и все перемешайте.

• Добавьте кукурузу и тушите около 8 минут или до мягкости.

• Выньте кукурузу из этой жидкости и выложите на сервировочное блюдо.

• Посыпьте солью и перцем и наслаждайтесь!

• Прочтите все мои советы выше.
• Если вы используете соленое масло, возможно, вам даже не придется в конце посыпать солью.

Калорийность: 242 ккал, углеводы: 3 г, белок: 2 г, жиры: 25 г, насыщенные жиры: 15 г, холестерин: 67 мг, натрий: 244 мг, калий: 80 мг, сахар: 3 г, витамин А: 810 МЕ, кальций: 85 мг

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Калорийность: 242

Автор: Abeer

Всем счастливого приготовления!

Южный молочно-медовая кукуруза в початках

Этот рецепт Southern Milk and Honey Corn on The Cob будет одним из лучших рецептов кукурузы в початках, которые вы когда-либо пробовали в этом сезоне, без сомнения; сделано из восхитительной сладкой кукурузы Флориды, тушеной в цельном молоке, органическом меде, несоленом сливочном масле и идеально приправлен каджунскими специями, кошерной солью и свежемолотым перцем.Так чертовски хорошо, что вы даже не будете заморачиваться с дополнительным маслом или солью.

Сладкая кукуруза была знаком лета, когда я жил на севере и Среднем Западе, но во Флориде это урожай осенью, зимой и весной. Так что сейчас идеальное время для меня, чтобы начать делиться некоторыми из моих любимых весенних и летних рецептов, такими как мой рецепт южного молока и медовой кукурузы в початках .

В солнечной Флориде мы предпочитаем восхитительно сладкие сорта кукурузы.В них больше натурального сахара, чем в некоторых других типах кукурузы, которые, как правило, усиливают естественный вкус при кипячении с молоком, медом, маслом и приправами.

Часто люди могут забыть о пользе для здоровья органических, не содержащих ГМО, разновидностей сладкой кукурузы, богатых витамином С, тиамином и фолиевой кислотой. Один из огородных овощей, который можно поставить на обеденный стол, часто нравится как взрослым, так и детям.

• Сладкая кукуруза — это натуральный зерновой ингредиент, не содержащий глютена, и его можно безопасно использовать при глютеновой болезни, такой как рис, киноа и т. Д.

• Сахарная кукуруза отличается высококачественным фито-питательным составом, состоящим из пищевых волокон, витаминов, антиоксидантов и минералов в умеренных пропорциях. Это один из самых прекрасных источников пищевых волокон. 100 г ядер содержат 2 г или 5% дневной нормы пищевых волокон. Пищевые волокна, содержащиеся в продуктах с медленно усваиваемыми сложными углеводами, помогают регулировать постепенное повышение уровня сахара в крови. Однако, наряду с рисом, картофелем и т. Д., Кукуруза является одним из продуктов питания с высоким гликемическим индексом, что ограничивает ее авторитет в качестве основного пищевого ингредиента для пациентов с диабетом.

• Желтые сорта кукурузы имеют высокий уровень фенольных антиоксидантов флавоноидных пигментов, таких как b-каротины, лютеин, ксантины и криптоксантиновые пигменты, а также витамин А; эти соединения необходимы для поддержания здоровья слизи, кожи и зрения. Употребление натуральных продуктов, богатых флавоноидами, помогает защитить себя от рака легких и полости рта.

• Кукуруза является источником фенольного антиоксиданта флавоноидов, феруловой кислоты. Несколько исследований показывают, что феруловая кислота играет жизненно важную роль в предотвращении рака, старения и воспалений у людей.

• Он также имеет надлежащий уровень некоторых ценных витаминов группы B, таких как тиамин, ниацин, пантотеновая кислота, фолаты, рибофлавин и пиридоксин. Многие из этих витаминов действуют как кофакторы ферментов во время метаболизма субстрата.

• Сладкая кукуруза содержит здоровое количество необходимых минералов, таких как цинк, магний, медь, железо и марганец.

Если вам и вашей семье еще предстоит попробовать Southern Milk and Honey Corn on The Cob, , вы полностью упускаете один из лучших способов насладиться кукурузой в початках, и мы должны исправить это немедленно, так что давайте Вы все начали наслаждаться этим восхитительным рецептом кукурузы в початках как можно скорее!

• Органическая сладкая кукуруза Eight Ears Non-GMO

• Вода для варки кукурузы

• 1,5 стакана подогретого цельного молока

• 1/2 стакана густых подогретых сливок

• Одна палочка несоленого масла

• Три столовые ложки натурального меда

• Три столовые ложки приправы каджун или на свой вкус + еще по желанию

• 1/2 чайной ложки кайенского перца или по вкусу

• Кошерная соль по вкусу

• Перец свежемолотый по вкусу

• Нарезанная петрушка для украшения по желанию

• Кухонный нож (опция)

• Горшок большой

• Мерные ложки

• Ключи

1. Удалите кукурузную шелуху с початков кукурузы, хорошо промойте, чтобы удалить любые остатки кукурузного шелка.

2. Вы можете обрезать початки до желаемого размера или оставить кукурузу целиком.

3. Наполните большую кастрюлю на полпути водой, добавьте чистую кукурузу в початках, цельное молоко, жирные сливки, несоленое масло, органический мед, приправу каджун, кошерную соль, свежемолотый перец горошком и кайенский перец, поставьте на слабый огонь, чтобы теплое молоко. и растопить масло.

4. Слегка увеличьте огонь под большой кастрюлей до слабого-среднего, осторожно, чтобы кукуруза не закипела.Вам нужно будет варить кукурузу около 15 минут или около того.

5. Выньте из кастрюли и добавьте дополнительную приправу каджун и несоленое масло, если хотите, подавайте горячим.

Южный молочно-медовая кукуруза в початках

Южный молочный и медовый кукурузный початок будет одним из лучших рецептов кукурузы в початках, которые вы когда-либо пробовали в этом сезоне, безоговорочно; приготовлен из восхитительной сладкой кукурузы Флориды, медленно тушен в цельном молоке, натуральном меде, несоленом сливочном масле и приправлен до совершенства специей каджун

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская, южная

Порций на 8 человек

Калорийность 289 ккал

• 8 ушей без ГМО органическая сладкая кукуруза
• Вода для варки кукурузы
• 1 1/2 стакана подогретого цельного молока
• 1/2 стакана подогретых сливок
• 1 палочка несоленого масла
• 3 столовые ложки органического меда
• 3 столовые ложки приправы каджун или по вкусу + еще по желанию
• 1/2 чайной ложки кайенского перца или по своему вкусу
• Кошерная соль по собственному вкусу
• Свежемолотый перец горошком по своему вкусу
• Нарезанная петрушка для украшения по желанию

• Удалите кукурузную шелуху с початков кукурузы, хорошо промойте, чтобы удалить кукурузный шелк.

• Вы можете обрезать початки кукурузы до желаемого размера или оставить кукурузу на початке целиком, если хотите в это время.

• Наполните большую кастрюлю на полпути водой, добавьте кукурузу в початках, цельное молоко, жирные сливки, несоленое масло, органический мед, приправу каджун, кошерную соль, свежемолотый перец и кайенский перец, поставьте на слабый огонь, чтобы теплое молоко и растопить масло.

• Слегка увеличьте огонь под большой кастрюлей до слабого-среднего, осторожно, чтобы кукуруза не закипела, вам нужно будет варить кукурузу около 15 минут.

• Достаньте из кастрюли и добавьте дополнительную приправу каджун и масло, если хотите, подавайте горячим.

Хотя сайт themccallumsshamrockpatch.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способы обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте. Ни при каких обстоятельствах они не будут звонить на Rockpatch.com несут ответственность за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании.

Порция: 01Калорийность: 289 ккалУглеводы: 27 г Белки: 5 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 55 мг Натрий: 42 мг Калий: 373 мг Волокно: 3 г Сахар: 15 г Витамин A: 2157 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций 9000

Ключевое слово Cajun Spice, кукуруза, кукуруза в початках, мед, молоко

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько рецептов

• Запеканка с южным кукурузным пудингом — восхитительная классическая запеканка, сделанная бабушкой специально для воскресных обедов, праздников и церковных обедов, со сладким сырным золотистым слоем и восхитительной кремовой кукурузной сердцевиной. каждый любит.
• Южный кукурузный салат — один из лучших культовых салатов на лето. Этот летний салат готовится из жареной кукурузы в початках, авокадо, свежих органических помидоров, красного лука, перца халапеньо, свежей зелени и домашней заправки.
• Кипячение каджунских раков в Луизиане считается изящным искусством для многих жителей Луизианы. Семья, друзья и ближайшие соседи будут собираться на открытом воздухе за застеленными газетами столами для пикника, потягивая холодное пиво, чистя кожуру и поедая этих вкусных раков, пока они не сойдут с ума от того, что наполнят свои животы острым Cajun Crawfish Boil .

Не забудьте сохранить на потом — используйте параметры «Закрепить» или «Печать»!

Поделиться — это забота!

О hmccallum

Я — девушка из маленького городка из Саншайн-Стейт, которая недавно переехала в район Мемфиса. Я обожаю писать о дурацкой истории рецептов и делиться заветными фаворитами нашей семьи, которые варьируются от всех знаковых южных классических блюд до традиционных итальянско-американских рецептов.