Тесто для пирога из майонеза и сметаны: Тесто на сметане и майонезе рецепт с фото

Тесто для пирога на майонезе

Тесто на майонезе для пирога – это находка для практичных хозяек. На его приготовление уходит минимум времени и умения, а результат всегда радует – выпечка получается воздушной и пышной.

Рецепт 1: тесто на майонезе для пирога (пошаговые фото)

• Куриные яйца (крупные) 3 шт.
• Майонез (любой) 0,5-1 стак.
• Сметана (жирность любая) 1 стак.
• Мука высшего сорта 1 стак.
• Пищевая сода ¼ ч. л.
• Лимонный сок 1-1,5 ч. л.

Разбейте три крупных куриных яйца в миску и венчиком или миксером взбейте их в однородную консистенцию.

Добавьте майонез. Его можно положить от половины стакана до целого стакана. Перемешайте его с яйцами до однородности.

Добавьте стакан сметаны и взбейте до однородности массы.

Просейте в миску стакан муки и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Возьмите 1/4 чайной ложки пищевой соды и, погасив ее лимонным соком, добавьте в смесь.

Снова все хорошо вымешайте венчиком.

Отставьте тесто на 15 минут, чтобы оно «отдохнуло» при комнатной температуре, а затем тесто на майонезе можно использовать для пирога с рыбой, грибами, картофелем или любой другой начинкой.

Рецепт 2: тесто для заливного пирога на майонезе

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана — 5 ст. л.
• Майонез — 6 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Готовим тесто: в миску разбиваем яйца, добавляем майонез и сметану. Венчиком перемешиваем (взбивать не надо, просто перемешать до однородного состояния).

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль и еще раз перемешиваем тесто.

Рецепт 3: дрожжевое тесто для пирога на майонезе

Попробовав дрожжевое тесто на майонезе однажды, теперь, если откровенно, мне даже не особо хочется думать о других вариантах. Пироги, пирожки, булочки, плетенки и даже хлеб на его основе получаются просто безупречным! Попробуйте и вы!

• мука пшеничная — 520 гр
• майонез — 150 гр
• молоко — 125 мл
• вода — 125 мл
• поваренная соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 3 ч.л.
• дрожжи быстродействующие — 5 гр

Для приготовления этого домашнего дрожжевого теста нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта, молоко любой жирности (я брала 2,5%), вода, майонез, соль, сахар и дрожжи. Последние я использовала быстродействующие, которые добавляются сразу в муку. Вы же можете взять просто сухие (5 граммов) или прессованные (15 граммов), но предварительно их нужно будет активировать в теплой воде или молоке с сахаром в течение 10-20 минут.

Первым делом в миску просеиваем пшеничную муку (520 граммов).

Насыпаем к муке 5 граммов быстродействующих дрожжей (про другие я говорила выше) и все хорошо перемешиваем.

В другой посуде соединяем все остальные ингредиенты: теплые молоко и воду (по 125 миллилитров), 150 граммов майонеза, половинку чайной ложки соли и 3 чайные ложки сахара. До полного растворения и идеальной однородности перемешивать не нужно — слегка поболтайте вилкой или венчиком.

Теперь вливаем смесь в глубокую лунку в муке и замешиваем тесто.

Замес должен продолжаться не менее 15 минут, чтобы дрожжевое тесто стало абсолютно гладким и однородным. Оно получается мягким и нежным. Можете использовать для этой цели хлебопечку, если хотите.

Оставляем тесто в тепле для подъема на 2 часа, сделав 1 обминку спустя час. Не забудьте прикрыть миску полотенцем или затянуть пленкой, чтобы тесто в процессе брожения не заветрилось и не покрылось корочкой. Через 2 часа тесто вырастет в 2,5 раза.

Посмотрите, какая прелесть — тесто настолько нежное, что сложно передать через фотографию. С ним хочется скорее начать работать: налепить пирожков или сделать пирог.

Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Рецепт 4: жидкое тесто для сладкого пирога на майонезе

• Яйцо — 4 шт.
• Сахар — 10 ст. л.
• Мука — 10 ст. л.
• Майонез — 250 г
• Сода гашеная — 1/4 ч.л.

Разбить 4 яйца в миске

Добавить сахар и взбить до появления пены

Выложить в массу майонез и слегка взбить вилкой

Добавить в миску с массой муку и перемешать, чтобы не было комочков

Взять соду, добавить в нее капельку уксуса. Все зашипело. Гашеная сода готова. Добавить ее к остальным ингредиентам.

Тесто должно получится жидким.

Рецепт 5: тесто для быстрого пирог на майонезе (с фото)

• Яйцо куриное 2 шт
• Сахар 100 г
• Мука 3 ст л
• Крупа манная 3 ст л
• Майонез 2 ст л
• Сода гашеная уксусом 1/3 ч л

Яйца соединяем с сахаром.

Взбиваем до бела.

Добавляем муку, манку, майонез. Перемешиваем.

Добавляем соду, гашеную уксусом.

Пирог из такого теста выпекаем при 180С минут 30.

Рецепт 6: тесто на майонезе и сметане для пирога

Чаще всего я делаю тесто для заливного пирога на майонезе и сметане по одному и тому же рецепту. На мой взгляд, он самый удачный. Тесто готовится очень просто и быстро, да и пирог с капустой или любой другой начинкой из него получается вкусным, воздушным, и даже на второй день остается мягким. Майонез следует взять с любым процентом жирности, аналогично и сметану. Замешивать тесто руками не нужно, достаточно просто все ингредиенты перемешать столовой ложкой или венчиком. Если у вас в миксере есть насадки для замешивания теста, тогда можете использовать миксер. Чтобы выпечка получилась мягкой, воздушной и пышной, следует обязательно добавить в тесто соду или разрыхлитель. Если вы будете добавлять соду, то не гасите ее уксусом. В связи с тем, что в тесто добавляем сметана (а это кисломолочный продукт), сода ею и погасится.

• яйца куриные – 3 штуки;
• сметана – 250 грамм;
• майонез – 250 грамм;
• сода пищевая – половину чайной ложки;
• соль – половина чайной ложки;
• мука – 5 столовых ложек.

Если вы будете делать заливной пирог с капустой, тогда предварительно ее пожарьте. Если с мясом, тогда его нарежьте мелко, а затем тоже обжарьте на сковороде до готовности. Итак, в миску переложите сметану и майонез. К данным ингредиентам сразу же добавьте соль.

Затем вбейте куриные яйца. Все перемешайте хорошо венчиком или же взбейте электрическим миксером.

Теперь всыпьте в тесто соду, размешайте.

Затем добавьте муку. Учтите, ее количество должно быть таким, как указано в перечне ингредиентов и не больше. Венчиком все очень хорошо взбейте. Комков в тесте не должно быть.

Вот такое тесто для заливного пирога на майонезе и сметане должно выйти по консистенции – жидким, однородным, без комочков.

Теперь смело можете его использовать для выпечки с той начинкой, которую вы подготовили.

Рецепт 7: универсальное тесто на майонезе для выпечки

Тесто это дрожжевое, делается очень просто, и получается очень вкусное – пышное, мягкое и невероятно воздушное. Я уверена, что попробовав приготовить его хотя бы раз, оно станет одним из ваших любимых, и от других вариантов приготовления вы откажетесь от других.

• майонез – 75-80 грамм;
• соль – 2-3 грамма;
• сахар – 10-12 грамм;
• дрожжи сухие – 3-4 грамма;
• мука – 250-350 грамм;
• теплая вода – 100 миллилитров.

Прелесть этого теста в том, что не нужно ставить опару, достаточно смешать все компоненты, и подождать, пока тесто непосредственно поднимется.

Нагрейте воду до температуры 37-40 градусов. Она не должна быть кипяченой или слишком горячей.

Возьмите глубокую и широкую емкость, высыпьте в нее сухие дрожжи и залейте теплой водой. Хорошенько размешайте, чтобы дрожжи растворились.

После этого добавьте сахар и немного соли, также растворите хорошо в воде.

Далее добавьте необходимое количество майонеза. Его можно взять с любым процентом жирности. Именно благодаря майонезу в тесте не используются ни яйца, ни растительное масло. Хорошо перемешайте смесь, разотрите все комочки.

Просейте муку для того, чтобы насытить ее кислородом и постепенно всыпьте в емкость к общей смеси. Сначала хорошенько размешивайте тесто ложкой, а когда оно перестанет липнуть, то моете приступать к замешиванию руками. Тесто должно получиться очень мягким и эластичным.

Сверните тесто в «колобочек», положите в миску, сверху совсем немного припорошите мукой. Накройте полотенцем или салфеткой и поставьте на полтора часа в теплое место.

А это время тесто нужно несколько раз обмять, тогда оно получится очень рыхлым и воздушным.

После этого можно приступать к любому виду выпечки

ВИДЕО

На видео смотрите рецепты теста на майонезе — универсального и песочного для пирога:

Источники: https://www.alizy.club, https://www.povarenok.ru, https://finecooking.ru, https://retsept-foto.ru, https://vpuzo.com, https://vcusnyatina.ru, https://sgushhenka.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Заливной пирог на майонезе и сметане » Рецепты — готовим дома

Если вы являетесь большим фанатом всяческой выпечки и бесконечно ищете новые рецепты, то мы можем предложить вам несколько вариантов невероятно нежных и вкусных заливных пирогов. Основа их теста состоит из двух неизменных продуктов — майонеза и сметаны. Их нежная консистенция при соединении с другими ингредиентами превращает тесто в нечто невероятно лёгкое, мягкое и вкусное.

Дополнив такое тесто любой начинкой — не прогадаешь. Оно сочетается практически со всем, а готовится буквально за 5 минут. Да и выпекается достаточно быстро. К тому же, немаловажным плюсом является доступность данных ингредиентов, ведь их можно легко найти в каждом магазине или даже сделать самостоятельно!

Заливной пирог с курицей и картошкой

Ингредиенты:

Для теста:

• Майонез – 150 грамм;
• Сметана – 150 грамм;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Мука пшеничная – 200 грамм;
• Сода – 1 ч. л.;
• Соль – 1-2 ч. л.

Для начинки:

• Куриная грудка – 2 шт.;
• Лук – 1-2 шт.;
• Пучок укропа;
• Соль и перец;
• Картофель – 2-3 шт.

Для начала нужно смешать сметану с майонезом и яйцами, предварительно добавив туда соль и одну чайную ложку соды. Для того, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, необходимо постепенно вмешивать муку. Тесто готово, и теперь мы можем перейти к начинке пирога.

Первым делом нужно заняться нарезкой. Нарезаем мелкими кубиками куриное филе, более крупно можно нарезать почищенную картошку. Репчатый лук мы нарежем как можно мельче, и после этого пожарим его на сковородке на очень маленьком огне для его полного размягчения. Все полученные ингредиенты смешиваем в одной миске и хорошо перемешиваем.

Когда у нас всё готово, самое время заняться выпечкой. Для начала берём форму для пирога. Перед тем, как залить тесто, помните, что форма должна быть смазана маслом или присыпана мукой – это необходимо для того, чтобы пирог не прилипал к стенкам. Нальём на дно формы немного теста, после чего выложим на тесто начинку, разравниваем всё и заливаем оставшимся тестом. Пирог выпекаем 15 минут в духовке при 200 градусах, после чего уменьшаем до 100 градусов и оставляем так на 15-20 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами и картофелем

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйцо куриное – 3 штуки.
• Мука пшеничная – 200 грамм.
• Сметана – 100 грамм.
• Майонез – 100 грамм.
• Сода – 0,5 чайной ложки.
• Уксус – 1 чайная ложка.

Для начинки:

• Картофель в мундире – 4-5 штук.
• Рыбные консервы в масле – 2 банки.
• Репчатый лук – 1-2 штуки.
• Соль – 0,5 чайной ложки.
• Перец – 0,5 чайной ложки.

Для начала необходимо заняться приготовлением теста. Для этого нужно соединить сметану, майонез, яйца и соль. Всыпать муку и довести до однородного состояния. В полученную приготовленную массу добавить гашенную уксусом соду и снова хорошо перемешать.

После выполненного процесса следует заняться нарезкой. Очищаем помытый картофель и нарезаем кружками. Очищаем лук и делаем нарезку в форме колец. Рыбные консервы можно выложить на отдельную тарелку для удобства, на которой их следует размять вилкой.

Выполнив данный процесс уже можно начать заниматься выпечкой. Для этого шага необходимо подготовить противень либо сковородку по вашему выбору, смазав поверхность растительным маслом. В дне ёмкости расположите нарезанный картофель, но не слишком плотно, чтобы было расстояние между ним. Сверху картофеля расположите кружочки лука и затем положите поверх всего – консервы. После всех процессов консервы необходимо залить тестом и пирог можно ставить в духовку на 180 градусов выпекая до готовности. Готовность проверяется зубочисткой.

Заливной пирог с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

• Сметана – 100 грамм.
• Майонез – 50 грамм.
• Яйцо – 2 штуки.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 1 щепотка.
• Сливочное масло – 2 столовые ложки.
• Разрыхлитель – 1 щепотка.

Для начинки:

• Капуста — 300 грамм.
• Яйцо варёное – 2-3 штук.

Перед приготовлением данного пирога сначала следует включить духовку и оставить её для разогрева. После чего можно заняться приготовлением теста, для этого понадобится вбить в мисочку яйца, предварительно добавив щепотку сахара и по вкусу соль. Следующим процессом нужно взбить яйца, добавляя сметану и майонез, затем всё хорошо перемешиваем до однородной массы. Вливаем немного остывшего сливочного масла. Просеиваем муку с разрыхлителем и маленькими порциями добавляем в мисочку, одновременно перемешивая.

Капусту следует нашинковать и для того, чтобы она была как можно мягче и нежнее, помнём её руками. Добавим соли. Дополним это всё отварным яйцом. Перемешаем и начинка готова.

Перед выпечкой смажем форму для запекания маслом и выложим на неё приблизительно третью часть теста. Выложим начинку.
Выливаем поверх всего оставшееся тесто, разравниваем его и отправляем в духовку форму.

Пирог следует выпекать около 30-40 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки. Также сверху пирог можно посыпать семенами кунжута.

Заливной пирог с варёными яйцами

Ингредиенты:

Для теста:

• Сметана – 200 грамм.
• Майонез – 200 грамм.
• Мука пшеничная – 200 грамм.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
• Соль – щепотка по вкусу.
• Яйца куриные – 4 штуки.

Для начинки:

• Варёные куриные яйца – 4 штуки.
• Зелёный лук – 400 грамм.
• Соль – щепотка по вкусу.

Начальным процессом станет замешивание теста, для чего следует взбить куриный яйца вместе со сметаной и майонезом. После чего добавляем пшеничную муку вместе с разрыхлителем и хорошо перемешиваем все компоненты. Получаемое тесто должно быть жидким.

Когда тесто будет готово, следующим процессом станет нарезание яиц, отваренных вкрутую, кубиком вместе с зелёным луком, и всё это необходимо посолить по вкусу.

Далее подготавливаем форму для запекания, смазывая её сливочным маслом и посыпая панировочными сухарями. После выполненного процесса заливаем в подготовленную форму половину теста и выкладываем на неё начинку, заливая всё сверху оставшимся тестом.

Пирог готовится в духовке при температурном режиме 200 градусов в течение 40 минут.

Заливной пирог с фаршем

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 1 стакан.
• Яйцо куриное – 3 штуки.
• Растительное масло – 50 грамм.
• Майонез – 150 грамм.
• Сметана – 100 грамм.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.

Для начинки:

• Фарш свино-говяжий– 300 грамм.
• Картофель – 1 штука.
• Соль по вкусу.
• Укроп по вкусу.
• Мак для украшения.

В первую очередь необходимо приготовить начинку, для этого очищаем картофель от кожуры, моем и трём его на мелкой тёрке. Следующим шагом мы берём смешанный фарш. Почему используется смешанный? Потому как если применить только говядину, блюдо выйдет сухим, а использовав свинину – получится много жира. Фарш необходимо посолить, затем добавляем картофель и сушенный укроп. После перемешиваем всё, что у нас получилось, и отставляем в сторону для того, чтобы дать соли время раствориться.

Следующий процесс – это тесто. В первую очередь необходимо просеять муку и смешать её с разрыхлителем, вбить туда 3 яйца. Солим то, что у нас получилось, затем наливаем масло и добавляем майонез и сметану. Рекомендуется использовать майонез классический, а сметану 20%.

Подготавливаем форму для выпечки либо сковороду. Для этого необходимо смазать поверхность подсолнечным маслом. Следующим шагом станет выливание половины теста, затем равномерно выкладываем на него начинку. Аккуратно заливаем оставшимся тестом готовую начинку и распределяем тесто по всей поверхности.

Пирог готовится 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Во время готовки открывать дверцу духовки не рекомендуется.

Тесто для заливного пирога — 8 лучших рецептов приготовления с пошаговыми фото

Такое тесто можно готовить из тех продуктов, что всегда есть под рукой – кефира, майонеза, сметаны, яиц и муки. Оно подходит как для пирогов со сладкой начинкой, так и для сытных вариантов с мясом, рыбой или овощами. У пирога всегда получается румяная корочка, что позволяет готовить его не только для семейного ужина, но и подавать в качестве закуски к праздничному столу.

Вкусное тесто на кефире для заливного пирога с капустой

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Для заливного пирога на кефире используется простой набор ингредиентов, которые практически всегда есть под рукой. Рецепт прост: смешать, залить и выпекать. С такой задачей справится даже начинающая хозяйка.

Время готовки:55 минут.

Время приготовления:15 минут.

Порций – 8.

• Капусту шинкуем тонкими полосками и ставим для обжаривания на растительном масле, время от времени помешиваем.

• Обжаренную капусту слегка солим и перчим, добавляем сырые яйца и посыпаем нарезанным укропом, затем все перемешиваем.

• Для теста яйца нужно слегка взбить с добавлением растительного масла и соли.

• Отдельно потребуется смешать соду и кефир, добавляем туда взбитые яйца.

• В смесь всыпаем понемногу просеянную заранее муку и хорошо перемешиваем, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.

• Форму для выпекания смазываем кисточкой с растительным маслом и выливаем в нее около половины объема подготовленного теста. Выкладываем капустную начинку, аккуратно распределяем сверху оставшееся тесто.

• Выпекаем в духовке, нагретой до 180 градусов, около 40 минут до румяной корочки. Готовый капустный пирог нарезаем на порционные кусочки и подаем, посыпав сверху измельченным укропом.

---

Быстрый и простой рецепт теста на майонезе для заливного пирога

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Еще один несложный рецепт вкусного и быстрого пирога, только вместо кефира для теста используются майонез и сметана в равных пропорциях. Пирог приобретает красивую золотистую корочку, а начинка из курицы и картофеля в сочетании с приправой хмели-сунели отлично дополняет блюдо.

Время готовки:1 час 30 минут.

Время приготовления:25 минут.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Для теста:

• Майонез – 250 гр.
• Сметана 10-15% – 250 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Мука – 5 ст.л.

Для начинки:

• Филе куриное – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Приправа хмели-сунели – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В миске соедините майонез провансаль со сметаной. Лучше использовать классический майонез провансаль и сметану жирностью 10-15%.
2. В майонезно-сметанную смесь разбейте три яйца с добавлением соды и соли, все тщательно перемешайте.
3. Добавьте муку и доведите тесто до консистенции жирной сметаны, оставьте его на 30 минут под пленкой.
4. Куриное мясо порубите на мелкие кусочки, далее нужно его обжарить с использованием любого растительного масла около 10 минут, добавьте мелко нарезанный лук, жарьте еще 5 минут, приправьте хмели-сунели.
5. Картофель следует очистить и натереть, используя для этого крупную терку. В отдельной миске смешайте курицу с картофелем, посолите и поперчите.
6. Форму для пирога смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите одну часть теста, распределите по нему начинку, чтобы она равномерно его покрывала, и залейте оставшимся тестом.
7. Держите форму с пирогом в духовке примерно 30-40 минут при температуре 170 градусов, затем доведите температуру до 200 градусов и оставьте еще 5-10 минут. Пирог нарежьте на порционные кусочки, подавайте с салатом из свежих помидоров или квашенной капустой.

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Такой вариант пирога подойдет для завтрака или в качестве перекуса. Кроме того, он хорошо сочетается с первыми блюдами. Слегка хрустящее тесто дополняется сочной начинкой – вкусно и просто.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления:15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 250 гр.
• Сметана 20% — 300 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар-песок – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 пакет.

Для начинки:

• Яйцо – 5 шт.
• Лук зеленый – 1 пучок.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Для выпекания:

• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Яйца моем и варим 7-8 минут, приготовленные яйца лучше залить ледяной водой и выдержать несколько минут.
2. Зеленый лук промываем и мелко нарезаем, выкладываем на сковородку и обжариваем с растительным маслом. Затем добавляем туда мелко нарезанные яйца, которые нужно слегка посолить, затем все перемешиваем.
3. В миску разбиваем яйца, добавляем разрыхлитель, соль и сахар, после чего массу нужно хорошо взбить.
4. Добавляем туда сметану, перемешиваем и порционно засыпаем муку, тщательно вымешивая тесто. Дно и бортики подготовленной для выпекания формы смазываем маслом и выливаем примерно половину готового теста, раскладываем начинку и заливаем второй частью теста.
5. Выпекаем пирог в духовке. На это потребуется около 50 минут, температура должна составлять 200 градусов. Готовность блюда проверяется с помощью деревянной шпажки: тесто не должно к ней прилипать при протыкании. Готовое блюдо остудить и подавать порционно, украсив перьями зеленого лука.

Жидкое тесто на молоке для заливного пирога в духовке

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Если гости на пороге, а в холодильнике только обычные продукты, можно воспользоваться этим рецептом и быстро приготовить вкусный заливной пирог с маринованными грибами. Он готовится просто, а результат впечатлит даже самых взыскательных гостей.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления:15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 150 мл
• Сода – ¾ ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Паприка молотая – ½ ч.л.
• Мука – 1 ст.

Для начинки:

• Грибы маринованные – 1 банка.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Лук и морковь очищаем, морковь нарезаем мелко, лук — полукольцами.
2. Обжариваем в сковороде в растительном масле до прозрачности лук, после добавляем туда же морковь. Готовим 2-3 минуты.
3. Маринованные грибы (опята, шампиньоны, вешенки или другие) процеживаем и нарезаем на мелкие кусочки. Добавляем в сковороду к луку и моркови, готовим пару минут, перчим по вкусу. Соль можно не добавлять, поскольку грибы уже ее содержат.
4. В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко, соду, соль и паприку.
5. Понемногу добавляем муку и замешиваем слегка жидкое тесто.
6. В форму для выпекания с высокими бортиками выкладываем половину теста, добавляем ровным слоем начинку и заливаем оставшимся тестом. Противень встряхиваем, чтобы не образовывалось пустот.
7. Выпекаем пирог в духовке, нагретой до 190 градусов, примерно 30 минут.
8. Готовое блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде, разделив на порционные куски.

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Заливной пирог с рыбными консервами и картофелем подойдет в качестве блюда на ужин или при внезапном появлении гостей. Это хороший бюджетный вариант для семейного праздника или вечера в кругу друзей, который можно приготовить быстро и без лишних затрат.

Время готовки: 45 минут.

Время приготовления:15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйцо – 3 шт.
• Мука пшеничная – 200 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Уксус – 1 ч.л.

Для начинки:

• Картофель в мундире – 4-5 шт.
• Рыбные консервы в масле – 2 банки.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В отдельной емкости соединяем сметану, майонез, яйца и соль.
2. Всыпаем порциями муку, тщательно перемешиваем, пока тесто не приобретет однородность.
3. В готовую массу добавляем соду, гашенную уксусом и еще раз перемешиваем.
4. Для начинки моем и чистим сваренный в мундире картофель, нарезаем его кружочками.
5. Лук чистим и режем крупными кольцами.
6. Рыбные консервы разминаем вилкой.
7. В глубокую форму для выпечки, смазанную предварительно растительным маслом, выливаем половину теста, затем выкладываем рыбу, картофель и лук и заливаем остатками теста, равномерно распределяя его по поверхности. Выпекаем около 30 минут в духовке при 190 градусах.
8. Пирог можно подавать и горячим, и холодным, предварительно разделив на порционные куски и украсив зеленью.

Классическое бездрожжевое тесто для заливного пирога в духовке

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Этот рецепт теста, которое готовится без использования дрожжей, подойдет для выпечки как сладкого пирога, к примеру, с ягодной или фруктовой начинкой, так и для пирога с мясом, рыбой или овощами. Пирог получится с красивой золотистой корочкой, а нейтральный вкус теста подчеркнет вкусовые нюансы начинки.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления:10 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Кефир – 450 мл
• Яйцо – 3 шт.
• Мука пшеничная – 280 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. До начала приготовления лучше включить духовку, чтобы она прогрелась. Подготовленное к выпечке блюдо нужно ставить в горячую духовку.
2. Кефир должен постоять немного при комнатной температуре. Также его можно немного подогреть в микроволновке.
3. Яйца разбить в отдельную посуду и слегка взбить при помощи веничка или миксера. Постепенно ввести к яйцам кефир и размешать.
4. В другой емкости соединить сухие компоненты: просеять муку, добавить соду, сахар и соль, хорошо перемешать и добавить в кефирно-яичную смесь.
5. Тщательно перемешать, чтобы тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны.
6. На дно формы для выпекания, смазанной растительным маслом, нужно вылить половину приготовленного теста, выложить выбранную начинку и залить оставшейся частью теста, чтобы оно равномерно покрыло начинку.
7. Выпекать в духовке не менее 30 минут при температуре 190 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой. Пирог готов!

Невероятно вкусное заливное тесто для сладкого домашнего пирога

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Для этого рецепта требуется больше сахара и сливочное масло вместо растительного. Ягоды придают выпечке приятную кислинку и свежесть. Пирог подойдет для вечерних посиделок с родственниками или друзьями.

Время готовки: 45 минут.

Время приготовления:15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2/3 ст.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Кефир – 1 ст.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Ягоды свежие или замороженные – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбить с сахаром, пока масса не побелеет.
2. Добавить в яично-сахарную смесь размягченное сливочное масло. Добавить в массу кефир и хорошенько перемешать.
3. Постепенно ввести в смесь муку и разрыхлитель, выместить тесто миксером на протяжении пары минут.
4. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, вылить в нее все тесто. Сверху распределить ягоды. Если они слишком кислые, можно присыпать их сахаром.
5. Выпекать пирог около 35 минут, отрегулировав температуру в духовке на 185 градусов.
6. Готовую выпечку выложить на блюдо, подавать к чаю или кофе со сметаной или посыпать сахарной пудрой.

Простое заливное тесто для пирога с фаршем в домашних условиях

🕜1 час. 10 мин. 🕜15 🍴8 🖨

Простой и сытный пирог для начинающих хозяек, которые хотят впечатлить своими кулинарными способностями близких или гостей. Пирог с мясом и картофелем получается сытным, выглядит эффектно и придется по вкусу каждому.

Время готовки: 45 минут.

Время приготовления:15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 1 стакан.
• Яйцо – 3 шт.
• Масло растительное – 50 гр.
• Майонез (провансаль) – 150 гр.
• Сметана 20% – 100 гр.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.

Для начинки:

• Фарш из свинины и говядины – 300 гр.
• Картофель – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить, натереть на мелкой терке.
2. Фарш посолить, добавить к нему картофель и укроп, перемешать начинку.
3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и вбить в нее два яйца, налить масло и добавить майонез со сметаной, замесить тесто.
4. Форму для выпечки или глубокую сковороду смазать растительным маслом, вылить половину теста, равномерно разложить начинку и залить второй частью теста.
5. Пирог готовить в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 минут. Открывать дверцу духовки во время выпекания не рекомендуется, чтобы пирог не опал.
6. Готовый пирог разделить порционно и подавать к столу. Приятного аппетита!

Тесто на майонезе для пирога: простой рецепт

Большой пирог у нас традиционно ассоциируется с дрожжевым тестом, с которым далеко не все хотят связываться, потому что это долго и потому что есть большая вероятность неудачи. Но чтобы испечь пирог величиной с противень, вовсе не обязательно тратить на это полдня. У меня есть простой рецепт теста на майонезе для пирога. Так сказать, упрощенный вариант теста, справиться с которым сможет даже начинающий кулинар. Тесто получается очень мягкое, пирог выходит нежный, пуховый, слой теста тонюсенький. Уверена, что вы будете рады пополнить этим рецептом теста свою коллекцию, так же, как в свое время этому была рада я сама.

Мне понадобится:

• 2,5 ст. пшеничной муки мелкого помола,
• 1/2 пачки сливочного масла,
• 3 ст. ложки майонеза,
• 3 ст. ложки густой сметаны,
• 1/2 ст. теплой кипяченой воды,
• 1/2 ч. ложки пищевой соды,
• 1/2 ч. ложки соли.

Как замесить тесто на майонезе

В принципе, сливочное масло можно использовать любое, это не особо важно: подмороженное я натираю на крупной терке, размягченное – просто рублю ножом на небольшие кусочки.

Добавляю к маслу заранее просеянную муку.

Чистыми руками хорошенько перетираю масло и муку в крошку.

После в равных пропорциях добавляю майонез и сметану.

Добавляю в тесто соль, гашеную уксусом соду, теплую воду, и ещё раз хорошо его вымешиваю.

Замешиваю очень нежное тесто. Сильно забивать его мукой не нужно. Оно должно получиться мягче, чем на вареники, но при этом не липнуть к рукам.

Формирую из теста колобок, прячу его в целлофановый пакетик (можно пищевой пленкой обернуть) и убираю в сторонку или, если в комнате тепло, в холодильник.

Процесс приготовления пирога из теста на майонезе

А пока тесто отдыхает, спокойно занимаюсь приготовлением начинки. И как только с начинкой будет покончено, можно вынимать тесто из пакета. Я делю его на две одинаковые части, каждую из которых раскатываю в круглый пласт. Тесто на майонезе очень хорошо себя ведет при раскатке — не рвется, не морщится, принимает нужную форму. Его несложно переносить на противень. На всякий случай, когда будете печь пирог первый раз, для более комфортного раскатывания можно слегка присыпать стол мукой и потереть ей скалку.

Далее один пласт теста выкладываю в форму, равномерно распределяю по всей его поверхности начинку (у меня она из курицы), накрываю начинку другим пластом и аккуратно защипываю края, попутно формируя фигурный бортик. Правильное тесто на майонезе идеально в работе: оно не только прекрасно раскатывается, легко и надежно лепится.

Относительно времени приготовления можно сказать так: хорошо прогретая духовка способна довести пирог до готовности за 30-40 минут. Перед тем, как отправить пирог на выпечку, обязательно смажьте его яичным желтком – это придаст готовому пирогу более аппетитный вид.

Пирог , приготовленный из теста, замешанного на майонезе с маслом и сметаной, без использования яиц, великолепно хранится, легко режется и съедается в один присест.

 

Ирина

Как испечь заливной пирог – рецепты на скорую руку в духовке

Заливной пирог, по мнению многих хозяек, самый простой в приготовлении. Еще называют наливным, потому что жидкое тесто наливается в форму для запекания, затем накладывается начинка, и поверх снова наливается оставшееся тесто. Готовая выпечка всегда получается пышной, нежной и очень вкусной.

 

Начинка может быть самая разная. С тестом, приготовленном на кефире или сметане с майонезом, обычно хорошо сочетается начинка из свежих овощей, рыбы, мясного фарша. А вот для начинки из яблок, ягод, творога тесто необходимо сделать немного по другому рецепту.

Самое больше преимущество такой выпечки – это быстрота и простота приготовления. Поэтому, когда нежданно появились гости на пороге или нужно быстро что-то приготовить к вечернему ужину, эти рецепты к вашим услугам. Это палочка — выручалочка для вас. А то, что он прост в приготовлении, вы сами убедитесь, стоит лишь только раз попробовать его приготовить.

Заливной пирог с капустой и грибами на сметане и майонезе

Сытный и очень вкусный пирог хорошо подойдет для ужина. Для его приготовления лучше подойдет более нежная молодая капуста. Если ее не окажется, тогда можно приготовить из той, что есть. Но только ее нужно будет прежде немного потушить. Грибы тоже можно использовать любые лесные, либо шампиньоны или вешенки. Я же в этом рецепте использовала отварные замороженные лисички.

Необходимые продукты:

• Капуста – 300-500 г,
• Грибы – 150-200 г,
• Яйца – 3 шт.,
• Сметана 20% — 5 ст. л.,
• Майонез – 3 ст. л.,
• Мука – 7 ст. л.,
• Разрыхлитель – 1 пакетик,
• Соль – 1 ч. л.,
• Растительное масло – 2 ст. л.

Как приготовить

Сначала готовим начинку. Для этого капусту мелко шинкуем, перекладываем на сковороду, куда добавили ложку масла и немного воды. Закрываем крышкой и оставляем тушиться. Отварные грибы мелко нарезаем, их можно также пропустить через мясорубку, и добавляем их к капусте и вместе тушим до полуготовности капусты.

Теперь нужно сделать тесто. В глубокую чашку разбиваем яйца, добавляем нужное количество сметаны, майонеза, соли и хорошо размешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Размешиваем, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны. Оставляем ненадолго в сторону.

Включаем духовку на разогрев. Дно и стенки формы для выпекания пирога смазываем растительным маслом. На тесте появились пузырьки, значит его можно разливать в форму. Сначала выливаем половину теста, разравниваем его равномерным слоем.

Затем накладываем начинку,

разравниваем, а потом наливаем оставшуюся часть теста.

Ставим форму в духовку, разогретую до 180-190ºС на 35-40 минут. Сигналом о готовности пирога будет служить румяная корочка на поверхности.

Готовый пирог достаем из духовки, оставляем на несколько минут, чтобы он остыл, так как горячий сложнее будет разрезать.

По  такому принципу готовятся и другие заливные пирога. То есть сначала наливается половина теста, затем выкладывается начинка, а потом оставшаяся часть теста. Разница будет только в составе ингредиентов для теста и начинке.

Как быстро и вкусно испечь пирог с фаршем в духовке

Не менее вкусным получается заливной пирог с фаршем. В качестве начинки можно использовать любой мясной фарш: из говядины, свинины, куриный или смешанный.

Ингредиенты для теста:

Для начинки:

Как готовить

Сначала готовим тесто. Яйца разбейте в миску, добавьте майонез и взбейте венчиком. Затем добавьте растительное масло и сметану, а потом сахар, соль и соду. Все хорошо перемешайте до однородной массы.

Добавьте просеянную муку и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто, как на оладьи. Готовое тесто поставьте пока в сторонку.

Занимаемся начинкой. Лук нарезаем мелкими кубиками и поджариваем на сковороде с маслом до золотистого цвета. К луку добавляем фарш и обжариваем его в течение 2-3 минут. Затем на сковороду добавляем стакан воды и тушим до испарения всей жидкости. В готовую начинку добавьте специи, а потом зелень. Они улучшат ее вкус и придадут приятный аромат.

Форму для запекания смажьте маслом, а затем вылейте половину теста. Следующий слой – начинка из фарша,

и сверху начинку залейте второй половиной теста.

Отправьте форму в духовку и выпекайте при температуре 180-200ºС примерно 40 минут. Смотрите по своей духовке, готовый пирог должен сверху зарумяниться.

Источник: https://youtu.be/MReyfHo9pLM

Рецепт заливного пирога на кефире с рыбной консервой

Если у вас не оказалось кефира, то тесто можно приготовить и на простокваше. Для начинки понадобится любая рыбная консерва в масле или в собственном соку, и пучок зеленого лука. Как вариант, можно взять слегка поджаренную рыбу, тоже получится очень вкусно.

Необходимые продукты:

Как сделать

Разбиваем в миску яйца, туда же добавляем соль, сахар, и все перемешиваем. Затем добавляем кефир, сметану и масло, перемешиваем. Под конец добавляем муку с содой и теперь хорошо все перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто, как густая сметана.

Из баночки с консервой выливаем сок или масло, выкладываем рыбку на тарелку и измельчаем ее. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук. Если его не оказалось, не беда – добавьте мелко нарезанный репчатый лук, но после того как его нарежете, сначала помните его немножко. Или можно вообще обойтись без лука.

Дно и бока формы для выпекания смазываем маслом, и выливаем туда половину теста. На тесто выкладываем рыбную начинку,

а затем оставшееся тесто.

Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 180-200ºС и выпекаем примерно 40 минут.

По желанию через 20 минут после того, как поставили пирог в духовку, достаньте форму и посыпьте сверху тертым сыром.

Источник: https://youtu.be/Y9h31IUUvY4

Готовый пирог получится пышным с очень вкусной начинкой и хрустящей верхней сырной корочкой.

Простой рецепт пирога с луком и яйцом на скорую руку

Выпечка получится с первого раза пышной и нежной. При этом на приготовление уйдет, не считая времени выпечки, совсем немного времени. Такой пирог можно испечь не только в духовке. По данному рецепту его готовить в мультиварке.

Продукты для теста:

• 4 сырых яйца,
• 1 ст. л. майонеза,
• 200 г – 20% сметаны,
• 7 ст. л. просеянной муки,
• 0,5 ч. л. соли,
• 0,5 ч. л. соды.

Для начинки:

• 200 г зеленого лука,
• 6-7 вареных яиц.

Как готовить

Миксером сначала на небольшой скорости взбиваем яйца с майонезом. Добавляем к ним сметану, соль и продолжаем взбивать. Затем добавляем муку и соду и взбиваем до получения однородной массы. Тесто убираем в сторонку, чтобы сода вступила в реакцию.

Готовим начинку. Вареные яйца нарезаем кусочками среднего размера, немного солим и добавляем к ним мелко нарезанный зеленый лук. Перемешиваем и начинка готова!

Чашу мультиварки смазываем маслом. Тем временем сода вступила в реакцию и на поверхности теста появились воздушные пузырьки. Это значит, что тесто готово для выпечки. В чашу выливаем половину теста, затем начинку, ее разравниваем, затем вторую половину теста.

Закрываем крышку, ставим режим «Выпечка», время 45 минут и включаем «Старт». За 5-7 минут до окончания выпечки, пирог нужно перевернуть с помощью подставки для пароварки. И снова отправляем его обратно запекаться.

Источник: https://youtu.be/RjwCZ0-Arlg

Самый вкусный рецепт заливного пирога с яблоками

Этот пирог внешне похож на всеми любимую шарлотку. Но в его приготовлении есть свои нюансы.

Продукты:

• 1 стакан муки (стакан на 250 мл),
• 2/3 стакана сахара,
• 2-3 яблока,
• 1 ст. л. сметаны,
• 0,5 ч. л. разрыхлителя,
• 1 ч. л. ванильного сахара,
• Соль – на кончике чайной ложки,
• Цедра лимона или апельсина,
• Сахарная пудры для украшения.

Как делать

Сначала очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем их небольшими кубиками. Перекладываем в миску. Натираем натираем цедру лимона, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем, чтобы яблоки не потемнели.

Делаем тесто. Разбиваем яйца в миску, высыпаем туда же сахар и ванилин, взбиваем до пышности и побеления яичной массы, примерно в течение трех минут. После добавляем сметану, разрыхлитель и соль, и снова хорошо перемешиваем.

Форму смазываем небольшим количеством масла, и выкладываем на дно подготовленную начинку из яблок. Равномерно разравниваем. Сверху начинку заливаем тестом.

Выпекаем в духовке при температуре 180-190ºС примерно 30-40 минут, пока не верх не зарумянится.  Готовой выпечке даем немного остыть, а после проводим ножом вдоль стенок, и осторожно перекладываем на блюдо вверх дном. Таким образом яблочный слой оказывается сверху. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и можно приступать к чаепитию.

Источник: https://youtu.be/Ry7Rbmn1npw

Наливной пирог со сметаной и ягодами – самый вкусный рецепт

Такой пирог очень вкусный, и он может быть украшением на праздничном столе. Готовится он тоже довольно просто, не смотря на большое количество ингредиентов. Сначала готовится песочное тесто, затем начинка из ягод. А сверху ягодная начинка заливается сметанной заливкой. Получается невероятно вкусно и это стоит попробовать!

Ягоды могут быть как свежие, так и замороженные. Но не только ягодной может быть начинка. Хорошо подойдут для начинки яблоки, груши, и даже творог.

Как готовить посмотрите в видео рецепте.

Дорогие читатели, сегодня я вам предложила подборку таких потрясающе вкусных рецептов заливных пирогов и будет грех их не попробовать приготовить. Желаю всем приятного аппетита!

Пирог с курицей и картошкой — Пошаговый рецепт

Недавно у нас уже был опубликован рецепт пирога с курицей. А сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru с удовольствием представляет вашему вниманию очередной рецепт несладкого пирога, на этот раз с курицей и картошкой. Благодаря тесту, замешанному на сметане с майонезом, этот пирог с курицей и картофелем получается невероятно нежным. Такой пирог приготовить совершенно несложно. А тот факт, что на его приготовление необходимо совсем немного времени и усилий, безусловно, оценят все хозяйки.

Ингредиенты для приготовления пирога с курицей и картошкой:

Для теста:

• сметана — 250 г
• майонез — 250 г
• мука — 350 г (но может потребоваться немного больше)
• яйца — 3 шт.
• сода — 1 ч.л.
• соль — щепотка

Для начинки:

• картошка — 400 г
• филе курицы — 300 г
• лук репчатый — 1-2 шт.
• соль, перец черный молотый — по вкусу

Рецепт приготовления пирога с курицей и картошкой:

Шаг первый. Вначале приготовим тесто для пирога. Для этого нужно смешать первым делом майонез со сметаной. Затем добавить яйца, соль. Тщательно перемешать.

Шаг второй. Следующим шагом добавить соду с просеянной через сито мукой. Замесить тесто (тесто для этого пирога с курицей и картошкой должно получиться не особенно густым).

Шаг третий. Курицу промыть водой, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг четвёртый. Картошку очистить от кожуры, промыть и также нарезать мелким кубиком.

Шаг пятый. Репчатый лук очистить, промыть и мелко нашинковать.

Шаг шестой. Соединить подготовленную курицу, картошку и лук, перемешать, добавить соль и перец по вкусу.

Шаг седьмой. Половину теста для пирога аккуратно выложить в разъёмную форму для выпечки, смазанную либо сливочным, либо растительным маслом.

Шаг восьмой. Сверху на тесто выложить начинку из курицы и картошки. Поверх — оставшееся тесто, выровнять поверхность пирога ложкой (По желанию верх пирога можно смазать взбитым яйцом, чтобы он был более румяным).

Шаг девятый. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать не менее 1 часа.

Пирог с курицей и картошкой готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Рецепт пирога из майонеза и сметаны

Заливной пирог на майонезе и сметане » Рецепты — готовим дома

Если вы являетесь большим фанатом всяческой выпечки и бесконечно ищете новые рецепты, то мы можем предложить вам несколько вариантов невероятно нежных и вкусных заливных пирогов. Основа их теста состоит из двух неизменных продуктов — майонеза и сметаны. Их нежная консистенция при соединении с другими ингредиентами превращает тесто в нечто невероятно лёгкое, мягкое и вкусное.

Дополнив такое тесто любой начинкой — не прогадаешь. Оно сочетается практически со всем, а готовится буквально за 5 минут. Да и выпекается достаточно быстро. К тому же, немаловажным плюсом является доступность данных ингредиентов, ведь их можно легко найти в каждом магазине или даже сделать самостоятельно!

Заливной пирог с курицей и картошкой

Ингредиенты:

Для теста:

• Майонез – 150 грамм;
• Сметана – 150 грамм;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Мука пшеничная – 200 грамм;
• Сода – 1 ч. л.;
• Соль – 1-2 ч. л.

Для начинки:

• Куриная грудка – 2 шт.;
• Лук – 1-2 шт.;
• Пучок укропа;
• Соль и перец;
• Картофель – 2-3 шт.

Для начала нужно смешать сметану с майонезом и яйцами, предварительно добавив туда соль и одну чайную ложку соды. Для того, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, необходимо постепенно вмешивать муку. Тесто готово, и теперь мы можем перейти к начинке пирога.

Первым делом нужно заняться нарезкой. Нарезаем мелкими кубиками куриное филе, более крупно можно нарезать почищенную картошку. Репчатый лук мы нарежем как можно мельче, и после этого пожарим его на сковородке на очень маленьком огне для его полного размягчения. Все полученные ингредиенты смешиваем в одной миске и хорошо перемешиваем.

Когда у нас всё готово, самое время заняться выпечкой. Для начала берём форму для пирога. Перед тем, как залить тесто, помните, что форма должна быть смазана маслом или присыпана мукой – это необходимо для того, чтобы пирог не прилипал к стенкам. Нальём на дно формы немного теста, после чего выложим на тесто начинку, разравниваем всё и заливаем оставшимся тестом. Пирог выпекаем 15 минут в духовке при 200 градусах, после чего уменьшаем до 100 градусов и оставляем так на 15-20 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами и картофелем

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйцо куриное – 3 штуки.
• Мука пшеничная – 200 грамм.
• Сметана – 100 грамм.
• Майонез – 100 грамм.
• Сода – 0,5 чайной ложки.
• Уксус – 1 чайная ложка.

Для начинки:

• Картофель в мундире – 4-5 штук.
• Рыбные консервы в масле – 2 банки.
• Репчатый лук – 1-2 штуки.
• Соль – 0,5 чайной ложки.
• Перец – 0,5 чайной ложки.

Для начала необходимо заняться приготовлением теста. Для этого нужно соединить сметану, майонез, яйца и соль. Всыпать муку и довести до однородного состояния. В полученную приготовленную массу добавить гашенную уксусом соду и снова хорошо перемешать.

После выполненного процесса следует заняться нарезкой. Очищаем помытый картофель и нарезаем кружками. Очищаем лук и делаем нарезку в форме колец. Рыбные консервы можно выложить на отдельную тарелку для удобства, на которой их следует размять вилкой.

Выполнив данный процесс уже можно начать заниматься выпечкой. Для этого шага необходимо подготовить противень либо сковородку по вашему выбору, смазав поверхность растительным маслом. В дне ёмкости расположите нарезанный картофель, но не слишком плотно, чтобы было расстояние между ним. Сверху картофеля расположите кружочки лука и затем положите поверх всего – консервы. После всех процессов консервы необходимо залить тестом и пирог можно ставить в духовку на 180 градусов выпекая до готовности. Готовность проверяется зубочисткой.

Заливной пирог с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

• Сметана – 100 грамм.
• Майонез – 50 грамм.
• Яйцо – 2 штуки.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 1 щепотка.
• Сливочное масло – 2 столовые ложки.
• Разрыхлитель – 1 щепотка.

Для начинки:

• Капуста — 300 грамм.
• Яйцо варёное – 2-3 штук.

Перед приготовлением данного пирога сначала следует включить духовку и оставить её для разогрева. После чего можно заняться приготовлением теста, для этого понадобится вбить в мисочку яйца, предварительно добавив щепотку сахара и по вкусу соль. Следующим процессом нужно взбить яйца, добавляя сметану и майонез, затем всё хорошо перемешиваем до однородной массы. Вливаем немного остывшего сливочного масла. Просеиваем муку с разрыхлителем и маленькими порциями добавляем в мисочку, одновременно перемешивая.

Капусту следует нашинковать и для того, чтобы она была как можно мягче и нежнее, помнём её руками. Добавим соли. Дополним это всё отварным яйцом. Перемешаем и начинка готова.

Перед выпечкой смажем форму для запекания маслом и выложим на неё приблизительно третью часть теста. Выложим начинку.
Выливаем поверх всего оставшееся тесто, разравниваем его и отправляем в духовку форму.

Пирог следует выпекать около 30-40 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки. Также сверху пирог можно посыпать семенами кунжута.

Заливной пирог с варёными яйцами

Ингредиенты:

Для теста:

• Сметана – 200 грамм.
• Майонез – 200 грамм.
• Мука пшеничная – 200 грамм.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
• Соль – щепотка по вкусу.
• Яйца куриные – 4 штуки.

Для начинки:

• Варёные куриные яйца – 4 штуки.
• Зелёный лук – 400 грамм.
• Соль – щепотка по вкусу.

Начальным процессом станет замешивание теста, для чего следует взбить куриный яйца вместе со сметаной и майонезом. После чего добавляем пшеничную муку вместе с разрыхлителем и хорошо перемешиваем все компоненты. Получаемое тесто должно быть жидким.

Когда тесто будет готово, следующим процессом станет нарезание яиц, отваренных вкрутую, кубиком вместе с зелёным луком, и всё это необходимо посолить по вкусу.

Далее подготавливаем форму для запекания, смазывая её сливочным маслом и посыпая панировочными сухарями. После выполненного процесса заливаем в подготовленную форму половину теста и выкладываем на неё начинку, заливая всё сверху оставшимся тестом.

Пирог готовится в духовке при температурном режиме 200 градусов в течение 40 минут.

Заливной пирог с фаршем

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 1 стакан.
• Яйцо куриное – 3 штуки.
• Растительное масло – 50 грамм.
• Майонез – 150 грамм.
• Сметана – 100 грамм.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.

Для начинки:

• Фарш свино-говяжий– 300 грамм.
• Картофель – 1 штука.
• Соль по вкусу.
• Укроп по вкусу.
• Мак для украшения.

В первую очередь необходимо приготовить начинку, для этого очищаем картофель от кожуры, моем и трём его на мелкой тёрке. Следующим шагом мы берём смешанный фарш. Почему используется смешанный? Потому как если применить только говядину, блюдо выйдет сухим, а использовав свинину – получится много жира. Фарш необходимо посолить, затем добавляем картофель и сушенный укроп. После перемешиваем всё, что у нас получилось, и отставляем в сторону для того, чтобы дать соли время раствориться.

Следующий процесс – это тесто. В первую очередь необходимо просеять муку и смешать её с разрыхлителем, вбить туда 3 яйца. Солим то, что у нас получилось, затем наливаем масло и добавляем майонез и сметану. Рекомендуется использовать майонез классический, а сметану 20%.

Подготавливаем форму для выпечки либо сковороду. Для этого необходимо смазать поверхность подсолнечным маслом. Следующим шагом станет выливание половины теста, затем равномерно выкладываем на него начинку. Аккуратно заливаем оставшимся тестом готовую начинку и распределяем тесто по всей поверхности.

Пирог готовится 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Во время готовки открывать дверцу духовки не рекомендуется.

Пирог из майонеза и сметаны / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления пирога из майонеза и сметаны

Для теста:

1. Яйца куриные 3 штуки
2. Мука пшеничная 1 стакан
3. Крахмал картофельный 1/3 стакана
4. Сметана 0,5 стакана
5. Майонез 0,5 стакана
6. Разрыхлитель для теста 1,5 чайные ложки
7. Соль 1 чайная ложка
8. Масло растительное рафинированное для смазывания формы для запекания

Для начинки:

1. Яйца куриные 7–8 штук
2. Лук зеленый 1 пучок
3. Соль по вкусу
4. Масло растительное рафинированное для жарки

• Основные ингредиенты

  Лук, Яйца, Сметана, Мука

• Порционность

  8 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Чайная ложка, стакан, столовая ложка, духовка, глубокая миска, сито, ручной венчик или миксер, средняя миска, сковорода, деревянная лопатка, кухонная плита, кухонные прихватки, плоское блюдо для подачи, тарелка – 2 штуки, маленькая миска, средняя кастрюля, разделочная доска, кухонный нож, глубокая форма для запекания, кондитерская кисть

Приготовление пирога из майонеза и сметаны:

Шаг 1: подготавливаем мучную смесь.

Муку высыпаем в сито и просеиваем над средней миской. Это поспособствует тому, что компонент насытится кислородом и избавится от лишних комков, что сделает тесто нежным и воздушным.
Далее добавляем в емкость разрыхлитель и картофельный крахмал. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности. Все, мучная смесь готова!

---

Шаг 2: готовим тесто для пирога.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц и желтки с белками выливаем в глубокую миску. Сюда же добавляем майонез и сметану. Теперь, воспользовавшись ручным венчиком или миксером, взбиваем ингредиенты до образования однородной массы. Внимание: при помощи электроприбора перемешиваем все на средней скорости, чтобы смесь не вытекала через края миски.

Затем небольшими порциями начинаем высыпать мучной микс и параллельно продолжаем взбивать все венчиком, чтобы не появлялись комочки. Впоследствии у нас должно получиться тесто по консистенции как густая сметана.

---

Шаг 3: подготавливаем куриные яйца.

Яйца выкладываем в среднюю кастрюлю и полностью заливаем обычной холодной водой. Ставим емкость на большой огонь и ждем, когда жидкость закипит. Сразу же после этого прикручиваем конфорку и засекаем 10 минут. Нам необходимо отварить яйца вкрутую. По истечении отведенного времени выключаем конфорку и с помощью кухонных прихваток берем кастрюлю и переставляем ее в раковину под струю холодной воды. Пусть компоненты полностью остынут, иначе с них будет сложно удалить скорлупу.

Далее очищенные яйца выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, мелко рубим кубиками. Измельченные компоненты пересыпаем в свободную тарелку и на время оставляем в покое.

---

Шаг 4: подготавливаем зеленый лук.

Зеленый лук промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и сразу же перемещаем в чистую тарелку.

Теперь в сковороду наливаем немного растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, добавляем к нему мелко рубленный зеленый лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем его в течение 5–7 минут. Затем выключаем конфорку и переходим к приготовлению начинки для пирога.

---

Шаг 5: готовим начинку для пирога.

В маленькую миску высыпаем измельченные яйца и жареный зеленый лук. По вкусу добавляем соль и, воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности. Все, начинка готова!

---

Шаг 6: готовим пирог из майонеза и сметаны.

Воспользовавшись кондитерской кистью, смазываем дно и стенки формы для запекания небольшим количеством растительного масла. Теперь выливаем сюда половину теста и сразу же высыпаем всю начинку. В конце добавляем в емкость оставшееся тесто так, чтобы оно полностью покрывало яйца с зеленым луком, и разравниваем столовой ложкой, чтобы пирог получился красивым.

Далее включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов. Затем ставим на средний уровень емкость и запекаем в течение 25 минут до появления на поверхности блюда золотистой корочки. В конце выключаем духовой шкаф, а форму с помощью кухонных прихваток достаем и отставляем в сторону. Пусть пирог слегка остынет.

---

Шаг 7: подаем пирог из майонеза и сметаны.

Когда пирог слегка остынет, достаем его из формы и перекладываем на специальную плоскую тарелку. С помощью ножа нарезаем выпечку порционными кусочками и подаем к обеденному столу вместе с чаем или кофе. Кстати, блюдо получается довольно сытным, поэтому может запросто послужить завтраком или ужином.
Приятного всем аппетита!

---

Советы к рецепту:

– вместо яиц и зеленого лука в начинку можно положить вареное мясо, рыбу, жареные грибы, тушеные овощи, тертый сырой картофель, творог и все что угодно на ваше усмотрение;

– для приготовления хорошего вкусного теста старайтесь использовать пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной вами торговой марки. Также лучше всего просеивать компонент не менее двух раз, тогда он лучше насытится кислородом, а пирог получится очень вкусным и воздушным;

– если вы не уверены в своей духовке, тогда лучше форму застелите пергаментом, а только после этого смажьте бумагу растительным маслом. Тогда основание пирога на сто процентов не пригорит.

Рецепты заварного крема и кремового пирога

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца

• Следуйте за нами в:

Получить журнал Allrecipes + —

Идти

• Тип питания

  • Закуски и закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • напитки

• Ингредиент

  • говяжий
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось

• Диета и здоровье

  • диабетический
  • Не содержит глютен
  • здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный

• сезонное

  • Летние Рецепты
  • Карнавал и ярмарка еды
  • День труда

.

Рецепт пирога из сметаны и ревеня

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка откроется в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка откроется в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться ,

Лимонно-сметанный пирог — Recipe Girl

Этот лимонный сметанный пирог — десерт, который украсит ваш день. Корочка запеченного крем-сырного пирога наполнена вкуснейшей начинкой из лимонной сметаны и посыпана взбитыми сливками. Посмотрите видео, в котором показано, как приготовить этот лимонный пирог со сметаной, затем прокрутите до конца этого поста и распечатайте рецепт, чтобы приготовить его дома.

Я так рад сегодня поделиться с вами этим пирогом.Видишь ли, я не всегда так хорош в пироге. Это корка, которая достает меня … каждый раз. Чаще всего у меня фобия пирога! Что-то подобное существует? Думаю, должно быть. У меня так много друзей, которые боятся испечь пирог, если не купят готовую корочку. Готовые корочки совсем не такие. Они не! Лучше всего домашнее, и сегодня у меня есть такой ЛЕГКИЙ рецепт корочки, чтобы поделиться с вами.

Так как зима начинает уходить, а дни становятся теплее, лимоны зовут меня по имени и просят испечь из них лимонный пирог с сметаной.Так что пора избавиться от страха сделать корочку для пирога и испечь себе пирог!

Как приготовить тесто для пирога со сливочным сыром:

В этом пироге со сливочным сыром с веб-сайта Crisco всего 4 ингредиента (жир, сливочный сыр, мука и соль). Это невероятно ЛЕГКИЙ рецепт. Я использую палочки для выпечки Crisco, которые очень легко измерить, так как вы можете просто отрезать палочку до нужного вам размера, а остальное сохранить для другого рецепта. Ингредиенты смешиваются ручным миксером, на это уходит около 2 минут!

Вот самое лучшее: эту корку даже не нужно раскатывать.Да, вы можете испечь пирог с домашней корочкой, и вам даже не понадобится скалка. В этом рецепте вы просто руками кладете корочку на тарелку для пирога.

Просто похлопайте все это снизу и вверх по бокам, защипните верх до конца и запекайте. Это оно!

Я залил свою запеченную корочку красивой начинкой из лимонной сметаны.

И я посыпал его взбитыми сливками и цедрой лимона.

Лимонно-сметанный пирог

Это идеальный кремовый, вкусный лимонный пирог для празднования весны или лета и для сопровождения наступающих теплых дней! Мой сын всегда отмечает, что корочка — лучшая часть этого пирога.Это круто и идеально! Лично я обожаю сливочно-лимонную начинку. Это затягивает!

Если вам нравятся рецепты кремовых пирогов, вам также могут понравиться мой шоколадный пирог с кремом или мой банановый кремовый пирог. Этот кремовый пирог с черникой тоже выглядит очень вкусно.

Лимонно-сметанный пирог

Идеальный кремовый лимонно-сметанный пирог.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения: 2 часа

Общее время 45 минут

Порций 8 ломтиков

Калорий 659 ккал

Десерт

Кухня Американская

Ключевое слово 9000 Пирог, лимон Пирог со сливочным сыром:

• 1/2 стакана шортенинга Криско
• 4 унции размягченного сливочного сыра
• 1½ стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки соли

Лимонная начинка:

• 1 стакан гранулированного белого сахара
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 3 больших яичных желтка
• 1 стакан полусливок
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона
• 1 стакан сметаны

Начинка:

• 1½ стакана жирных сливок
• 2 чайные ложки сахарной пудры
• мелко нарезанная цедра лимона, для гар ниш (белая сердцевина удалена)

Приготовьте корочку:

• Разогрейте духовку до 450 градусов F.Взбить шортенинг и сливочный сыр в большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости до образования пышной массы. Вбить в муку и соль до образования теста. Поместите его на 9-дюймовую тарелку для пирога и вдавите тесто в тарелку для пирога и вверх по бокам. Выпекать 9–11 минут или пока корочка не станет золотистой или слегка подрумянится. Вынуть из духовки и дать остыть.

Приготовьте начинку:

• В средней кастрюле взбейте сахар и кукурузный крахмал венчиком. Добавьте половинки и сок лимона венчиком.Нагрейте на среднем огне, пока он не станет горячим на ощупь. В небольшой миске взбейте яичные желтки вилкой. Вбить немного горячей жидкости, затем еще немного и еще немного … пока яйца не нагреются. Медленно вбейте яйца в горячую смесь. Варить на среднем огне до полного кипения, постоянно помешивая. Снять с огня. Добавьте масло и цедру лимона и перемешайте, пока масло не растает. Отложите, чтобы немного остыть.

Приготовьте топпинг:

• В миске среднего размера взбейте сливки до мягких пиков с помощью электрического ручного миксера, затем добавьте сахар.

Соберите пирог:

• Взбейте сметану в теплой смеси для начинки, затем соскребите начинку с корочки пирога. Поверх лимонного слоя намазать взбитыми сливками. При желании сверху посыпать кусочками цедры лимона. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Порция: 1 ломтик | Калории: 659 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 6 г | Жиры: 48 г | Насыщенные жиры: 24 г | Холестерин: 179 мг | Натрий: 200 мг | Калий: 180 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 1310 МЕ | Витамин С: 7.7 мг | Кальций: 118 мг | Железо: 1,4 мг

.

Лучший рецепт пирога без глютена

Найти хорошую корку для пирога, когда вы не свободны от глютена, уже сложно (для получения нашей классической корочки для пирога нам потребовалось несколько попыток) — представьте, когда вам нужно избегать муки! К счастью, наша корочка для пирогов без глютена была протестирована и усовершенствована.

Новичок в выпечке без глютена? Мы тебя поймали. С правильными ингредиентами и несколькими хитростями это на удивление просто. Вы по-прежнему следуете основным шагам и «правилам» приготовления корочки для пирога с некоторыми простыми хитростями.Таким образом, результат получается шелушащимся, легким и нежным. Помните следующее, и вы раздавите корку GF.

Выбирайте подходящую муку.

Два слова: ксантановая камедь. Подожди, не убегай! Это ваше секретное оружие. Использование универсальной безглютеновой муки с ксантановой камедью поможет бороться с этой ужасной рассыпчатой ​​текстурой, от которой иногда страдает выпечка GF. Ксантамовая камедь фактически имитирует глютен, делая тесто эластичным и пригодным для использования. Имейте в виду, что оно не будет таким податливым, как стандартное тесто для пирогов, так что будьте осторожны! Наш любимый бренд — Cup4Cup.С ней так легко работать, и, как следует из названия, вы можете использовать ее так же, как обычную универсальную муку.

Создайте консистенцию — со сметаной.

Добавление сметаны в тесто может показаться странным, но это работает. Сметана не только придает вкус, но и преображает корочку, делая ее нежной, и предотвращает пересыхание теста. Вкуснее и проще в обращении? Да, пожалуйста. То же самое касается добавления небольшого количества пищевой соды. Использование закваски гарантирует, что корочка не получится слишком плотной.

Повторяйте за нами: кухонный комбайн — ваш друг.

Использование кухонного комбайна здесь является своего рода ключом. Это гарантирует, что все включено равномерно, но, что более важно, вы работаете очень быстро. Золотое правило, когда дело доходит до приготовления теста для пирогов, — хранить ингредиенты в холодном состоянии. Ледяной холод. Это означает замораживание сливочного масла и муки перед тем, как начать. Возьмите его у кого-нибудь с ужасными «горячими руками», кухонный комбайн — ваш друг.Если у вас нет кухонного комбайна, вы определенно можете использовать свои руки, но вам нужно работать быстро.

Если вы начнете с идеальной корочки пирога, вы достигнете величия. Затем вы можете перейти к самой интересной части: заполнению. Удвойте рецепт классического яблочного пирога по приведенному ниже рецепту или запеките корочку и залейте тыквенным кремом. Без глютена, без проблем.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1

Время подготовки: 0 часы 40 минут

Общее время: 2 часы 15 минут

1 1/2 c.

универсальная безглютеновая мука, а также другие продукты для посыпки (например, Cup4Cup)

1/2 c.

(1 палочка) сливочное масло, нарезанное кусочками 1/2 дюйма

2 ст.

ледяной воды, при необходимости — еще

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Заморозьте муку и масло на 30 минут перед началом процесса образования корки.
2. В большом кухонном комбайне смешайте бобовую муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте масло и взбивайте до тех пор, пока не сформируются кусочки размером с горошину и несколько более крупных размеров. Добавьте сметану. При работающей машине добавляйте ледяную воду в подающую трубку, по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не начнет собираться и не станет влажным, но не мокрым и липким (проверьте, сжимая немного пальцами).Смесь будет рассыпчатой.
3. Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, сформируйте шар и расплющите в диск (убедитесь, что на нем нет / нет трещин).
4. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока тесто не станет очень холодным, по крайней мере, на 1 час или до ночи.
5. Разогрейте духовку до 425º и слегка смажьте 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем. Между тем, на слегка посыпанном мукой куске пергаментной бумаги раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов. Накройте форму для пирога и аккуратно прижмите, чтобы она встала по размеру, убедившись, что нет пузырьков воздуха.Удалите пергамент, обрежьте края до 1 дюйма и заправьте выступ под собой. Вилкой слегка наколоть дно корочки и декоративно обжать края. Охладите 30 минут или заморозьте 10 минут. Выстелите корочку пергаментной бумагой и залейте сушеными бобами или весами для пирогов. Выпекать 15 минут, затем удалить пергамент и утяжелители и выпекать до светло-золотистого цвета еще 5 минут.

Кэт Вирсинг

Кэт Вирсинг

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт идеальной корочки для пирога — Как сделать слоеную корочку для пирога с нуля

---

Я довольно часто получаю рецепты от читателей и читаю каждого до единого.Я полагаю, что если кто-то найдет время, чтобы напечатать и прислать мне рецепт по электронной почте, он, вероятно, будет очень хорош. У меня есть папка с рецептами для ридера, которую я планирую попробовать в новом году, но мне не терпелось опробовать этот рецепт корочки для пирога, который мне прислала читательница Sylvia L . Раньше я видела разные варианты / комбинации этого рецепта — на самом деле, я считаю, что в «Perfect Pie Crust» моей мамы используются те же ингредиенты. Однако кое-что, предложенное дорогой Сильвией, действительно привлекло мое внимание: « Вы даже можете сделать их заранее, а заморозить их », — сказала она.« Корки получаются еще более шелушащимися !»

Мне очень нравится слоеная корочка для пирогов, и мне всегда было трудно добиться этого качества, несмотря на утверждения большинства людей, что их рецепт — САМАЯ слоеная корочка для пирогов из существующих. Я был заинтригован и решил попробовать рецепт и метод Сильвии здесь, на виду. Вы увидите результаты в следующем посте, а пока давайте СДЕЛАЕМ эту благословенную, красивую корочку для пирога, не так ли?

Состав персонажей: криско (овощной жир), мука, соль, вода, уксус и яйцо.О, как может что-то настолько правильное когда-нибудь пойти не так?

Сначала отмерьте 3 стакана универсальной муки в миске.

Затем отмерьте 1 1/2 чашки Crisco. Впервые в жизни я скажу это… и тогда этого больше никогда не повторится: вы должны использовать Crisco, а не масло. Сливочное масло просто не подойдет.

Господи, прости меня, пожалуйста.

А что у меня пальцем вверх на этой фотографии? Насколько страшно ЭТО выглядит?

Добавьте криско в муку…

И найдите свой резак для выпечки.Это действительно незаменимый инструмент, когда дело касается корочки для пирога. (Да, да, вы можете использовать «два ножа» и все такое, но я никогда не делал этого успешно. На самом деле, я никогда не пробовал это делать. Но если бы я когда-нибудь попробовал это, я знаю, что это не сработает. Я просто знай это.)

Использование резака для теста…

Просто постепенно добавляйте Crisco в муку.

Вы ​​должны ожидать, что это займет от 3 до 4 минут…

Просто продолжайте работать, пока смесь не станет похожей на «грубую муку», хотя я никогда толком не понимал, что это значит.В принципе, не должно оставаться больших кусков шортенинга; все это должно быть добавлено в муку. Или в масло следует добавить муку. Все зависит от того, как вы на это смотрите.

Теперь разбейте яйцо в миску…

И взбиваем вилкой.

Теперь вылейте яйцо в смесь муки и жира.

Добавьте 5 столовых ложек холодной воды…

Тогда найдите свой белый уксус…

И добавить 1 столовую ложку.

Далее добавляем 1 чайную ложку соли…

И аккуратно перемешайте.

Это значит, что деготь не выбивал. Просто добавь ингредиенты, чувак.

Теперь воткните большой коготь в миску и снимите одну треть теста.

Повторите эти действия, чтобы сформировать три шарика одинакового размера из теста.

Теперь поместите каждое тесто в большой пакет Ziploc.

Готовим шарики из теста для замораживания.

С помощью скалки слегка приплюсните каждый шарик теста, чтобы потом было легче скатывать…

Затем запечатайте каждый Ziploc и поместите пакеты в МОРОЗИЛЬНИК — да, Сильвия, я вас слушаю, дорогая, — пока они вам не понадобятся.

Вот как устроена моя жизнь: я намеревался заморозить тесто примерно на двадцать минут, чтобы оно застыло и облегчило скручивание пирога, который я собирался испечь для вас, мои драгоценные, дорогие, возлюбленные читатели.Затем мне позвонил знакомый, который попал в слепую метель, обрушившуюся на нашу страну сегодня днем. Она сбежала с шоссе, застряла в канаве и хотела знать, свободны ли мы с Мальборо, чтобы помочь ей. Конечно, я сказал ей, что мы будем прямо там, и через несколько минут мы погрузили детей и направились к нашему застрявшему автомобилисту.

Marlboro Man привязал цепь к ее очень легкому пикапу, и, зная, как она нервничает из-за льда и снега, я предложил вывести ее машину из снега и отвезти ее домой.Поскольку он совершенен во всем, Мальборо вытащил нас, сказал: «Следуй за мной» и направился к дому нашего друга в деревне. « Ты такой храбрый, », — хмыкнул наш друг, когда я мчалась по шоссе. « Я так нервничаю в такую ​​погоду ».

« Ой, ничего страшного, », — сказал я, убирая руку с руля и удобно откинувшись назад. « После одиннадцати лет совместной жизни здесь мне пришлось научиться водить машину по льду и снегу .

Затем очень легкий пикап начал «рыбий хвост», и я быстро применил свои безумные навыки вождения на льду, чтобы заехать прямо в огромный сугроб в канаве. Тогда я почувствовал себя немного глупо из-за того, что я только что сказал об одиннадцати годах брака, об обучении водить машину по льду, снегу и тому подобное.

Чтобы сказать все это, Человеку Мальборо пришлось повернуться НАЗАД и вытащить МЕНЯ из канавы, и когда мы наконец вернулись домой, корки пирога были твердыми, как камень в морозильной камере. Интересно, как это может в дальнейшем повлиять на вкус запеченной корочки? Не повредит ли это целостность ингредиентов? Оцените красоту идеальной смеси? Только время покажет.

Однако я был доволен тем, что оттаивание на столешнице заняло всего пятнадцать минут, прежде чем тесто было готово раскататься. Лучше начинать, пока тесто не затвердеет, поэтому не нужно ждать вечно.

Начните с обработки поверхности мукой.

Разложите муку так, чтобы она была равномерно распределена, и если у вас когда-нибудь появится возможность переделать любую поверхность на кухне, я настоятельно рекомендую простой лист из нержавеющей стали.Это дешево, гладко, бесшовно и круто.

И когда я говорю «листовой металл», я имею в виду листовой металл. У меня не было ни одного причудливого дизайнера кухни с высоким уровнем фалютина, который специально изготовил мою столешницу из нержавеющей стали. Я позвонил в центр обработки листового металла, дал им свои размеры и сказал: «, можно мне немного нержавеющей стали, пожалуйста, ?» Это было очень приятно.

Теперь снимите диск с тестом с Ziploc и поместите его на посыпанную мукой поверхность.Сверху посыпать немного мукой. Тесто сначала получилось немного влажным, поэтому не бойтесь добавить немного муки, чтобы оно не прилипло.

Теперь скалкой начните раскатывать тесто от центра наружу.

Будьте осторожны. Полное развертывание займет некоторое время.

Просто помните: перекатывайтесь от центра наружу одним движением.Не делайте старых маневров Play-Dough взад-вперед, вперед-назад. Тесто для пирогов не любит.

Когда тесто начнет трескаться по краям, просто руками придайте ему форму круга.

Если вам кажется, что дно действительно прилипает к поверхности внизу, просто используйте красивый острый шпатель и переверните его.

Перед тем, как переворачивать, не забудьте снова обработать поверхность мукой.

Продолжайте раскатывать, пока раскатанное тесто не станет примерно на 1/2 дюйма больше (по всей длине), чем диаметр формы для пирога.

Затем с помощью лопатки, если необходимо, приподнимите тесто с поверхности и аккуратно выложите его на форму для выпечки.

А мне нравятся традиционные металлические формы для пирогов. Стеклянные блюда для пирога противоречат моей религии, но если вы предпочитаете это, идите вперед с миром.

Осторожно отрегулируйте тесто так, чтобы оно лежало прямо напротив формы.

Я ненавижу обрезать корку пирога вокруг формы, поэтому я обычно просто заправляю лишнее тесто под край…

Не нужно быть идеальным; просто обойдите форму для пирога и подставьте ее под.

Тогда вы можете делать такие вещи, если хотите.Мне помогал мой десятилетний ребенок. Я думаю, что это выглядит хорошо, и меня обычно не беспокоит, что мои пироги выглядят абсолютно безупречно. Меня волнует, насколько готовый пирог заставит Мальборо стонать. Теперь — это мой показатель успеха.

Позже вы сможете увидеть, произошло это или нет.

НЕ пропустите. Это вдохновит вас на величие в вашей жизни. И ваши бедра будут дрожать от волнения. И страх.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Пикантный южный томатный пирог

Пикантный томатный пирог — это классика южной кухни для комфортной еды. Слои помидоров, лука, базилика и сыра запекаются в слоистой оболочке для пирога, и получается восхитительный пикантный пирог, перед которым трудно устоять!

Какие помидоры следует использовать для приготовления томатного пирога?

Самые красивые пирожки с помидорами готовятся из помидоров семейной реликвии разных цветов.Если вас не так беспокоит внешний вид, мы рекомендуем использовать сливовые помидоры, такие как помидоры рома, поскольку в них меньше всего жидкости. Однако для приготовления томатного пирога подойдет любой садовый помидор.

Можно ли приготовить томатный пирог из замороженной корочки?

Томатный пирог можно приготовить на корочке домашнего или замороженного пирога. В любом случае, перед тем, как приготовить томатный пирог, необходимо испечь корку для пирога. Следуйте инструкциям на замороженной корке пирога, чтобы испечь пустую скорлупу. Если вы используете домашнее блюдо, обязательно проткните корку вилкой по всему дну и бокам и используйте утяжелители для пирогов или сырые бобы, чтобы придавить корочку.

Можно ли заморозить томатный пирог?

Не рекомендуется замораживать томатный пирог по-южному. Вода, содержащаяся в помидорах и сыре, при замораживании, а затем запекании создаст кашицеобразную массу.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие вкусные классические рецепты:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Пирог с пикантными помидорами — это классика южной кухни. Слои помидоров, лука, базилика и сыра запекаются в слоистой оболочке для пирога, и получается восхитительный пикантный пирог, перед которым трудно устоять!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

• 1 запеченная оболочка для пирога в глубоком блюде
• 5 нарезанных крупными помидорами
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 сладкого лука, тонко нарезанного
• 8 больших нарезанных свежих листьев базилика
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 1 стакан тертого сыра моцарелла
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1/2 стакана майонеза
• 1 / 2 стакана сметаны

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

• Разложите ломтики помидора на противне, выстланном бумажным полотенцем, в один слой. Посыпьте солью и дайте постоять 10 минут, чтобы влага удалилась. При желании оставьте несколько кусочков для украшения верха.

• Выложите ломтики помидора, лук и базилик в оболочку для пирога. Приправить черным перцем.

• В небольшой миске смешайте сыр чеддер, сыр моцарелла, пармезан, майонез и сметану. Выложите сверху помидоры, чтобы покрыть верх пирога.При желании сверху выложите декоративные дольки.

• Выпекать в предварительно разогретой до 375 градусов духовке около 30 минут, пока сыр не подрумянится. Подавать горячим.

Калорий: 353 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 10 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 706 мг | Калий: 272 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1025 МЕ | Витамин C: 11,6 мг | Кальций: 239 мг | Железо: 1,1 мг

КУШ И СКАЗАТЬ: ПИРОГ С МЕНЬШЕМ МАЙО ПОЛУЧИТ СЕМЬЮ

Вопрос: Этот пирог с заварным кремом Лотарингия — действительно один рецепт, который на следующий день станет еще лучше.Я готовлю его годами, но в последнее время не могу переварить 1 чашку майонеза (не говоря уже о 12 ломтиках бекона). Я бы хотел делать это чаще, если бы вы могли сделать это более полезным для моей семьи.

Ответ: Я никогда не слышал о рецепте Лотарингии с заварным кремом, в котором требуется чашка майонеза! Заставляет задуматься, почему его не называют майонезом с заварным кремом. Но я не собираюсь позволить чашке майонеза меня отпугнуть.

Я решил использовать 1/8 стакана майонеза и 3/4 стакана обезжиренной сметаны.Но мне пришлось изменить порядок, в котором я добавлял различные ингредиенты в миксерную чашу, чтобы убедиться, что все смешалось гладко. Сначала я смешал майонез и обезжиренную сметану с 3 столовыми ложками муки быстрого смешивания Wondra (можно также использовать обычную муку, но Wondra смешивается легче), чтобы сделать пасту. Затем я медленно добавил яйца и заменитель яиц, а затем молоко. Этот метод создает кремообразную нежирную смесь абсолютно без комков.

Я использовал частично обезжиренный сыр Ярлсберг, но добавил столько же (1 стакан), сколько требовалось, поскольку это не звучало чрезмерно.Если хотите, вы можете использовать другой вид обезжиренного швейцарского сыра. Я приготовил и покрошил 6-8 ломтиков бекона с индейкой Louis Rich вместо 12 обычных. В оригинальном рецепте не использовались ни чеснок, ни приправы. Я добавил немного мускатного ореха, молотого перца, чеснока и орегано для хорошей меры. Тебе решать.

Это последнее изменение может шокировать некоторых из вас, приверженцев лоррейнского пирога с заварным кремом, но я добавил в смесь замороженный нарезанный шпинат. Я всегда ищу вкусные автомобили для темно-зеленых овощей, и это мне показалось идеальным кандидатом.Если вы просто не можете туда пойти, оставьте это. Но если вы любите приключения и хотите увеличить потребление фитохимических веществ и антиоксидантов — дерзайте. Даже несмотря на все эти изменения, пирог с заварным кремом по-прежнему получается с 16,5 граммами жира на порцию, но это прогресс — оригинал содержал 42 грамма на ломтик.

Попробуйте подать это с салатом из свежих фруктов. Первоначальный рецепт содержал 500 калорий, 42 грамма жира, 11 граммов насыщенных жиров и 150 миллиграммов холестерина на порцию.

ШПИНАТ ТЫСЯЧИЙ LORRAINE

Выход: 8 порций.

10-дюймовая корочка для пирога (я использовал готовую корочку Pillsbury)

6-8 ломтиков бекона из индейки Louis Rich, приготовленный и раскрошенный

1 чашка плотно упакованного тертого легкого или нежирного швейцарского сыра Ярлсберг

9 унций коробка замороженного нарезанного шпината, размороженного и выжатого с добавлением воды

1/2 стакана нарезанного зеленого лука

1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

3 столовые ложки муки быстрого смешивания Wondra

1/8 стакана майонеза

3/4 стакана обезжиренной сметаны

2 больших яйца

1/2 стакана заменителя яиц

1 стакан нежирного молока

1/4 чайной ложки молотого перца и мускатного ореха (по желанию)

1/2 чайной ложки чесночного порошка и сушеных листьев орегано (по желанию)

1.Нагрейте духовку до 375 F. Положите корку пирога в глубокую 9-дюймовую форму для пирога. Смешайте бекон, сыр, шпинат и зеленый лук в средней миске. Выложить на форму для пирога с корочкой.

2. Смешайте в миске муку, майонез и сметану до получения однородной массы. Смешайте яйца по одному, затем по 1/4 стакана заменителя яиц. Медленно добавьте молоко, взбивая до однородной массы. При желании добавьте перец, мускатный орех, чеснок и орегано. Вылить в форму для пирога. Выпекайте около 40 минут или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.

Информация о питании на порцию

Калорий292Жир16,5 г Углеводы22 г

Холестерин73 мг Натрий455 мг Белки14 г.

EASY Sour Cream-Lemon Pie — Reluctant Entertainer

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Сметанно-лимонный пирог с легко отжимаемой корочкой — свежий сливочный пирог для компании! Это вкусно, подается со свежими взбитыми сливками и цедрой лимона!

Этот лимонный пирог вызывает у меня самые лучшие воспоминания о весне и Пасхе! Но делать это можно круглый год! Легкая пресс-корка — это увлекательный проект для детей.[Пс. Вы знали, что вчера был Национальный день братьев и сестер?]

Пирог со сметаной и лимоном

Наслаждение пирогом в пасхальное воскресенье напоминает мне о взрослении (после Пасхи 1969 года). У нас всегда был пирог со свежими взбитыми сливками. А поскольку 10 апреля — Национальный день сестер, я подумал, что поделюсь забавным фото в Медфорде, штат Орегон.

Мама и ее сестры (у нее было 5 сестер) приготовили пирог с банановым кремом, лимонный пирог или клубничный пирог на Пасхальное воскресенье! Сегодняшний пирог очень напоминает мне наши пасхальные ужины!

Лучший рецепт пирога с банановым кремом

Песочное печенье с клубничным кремом, десерт

Старомодное домашнее ванильное мороженое моей мамы Милли

Ингредиенты для начинки лимонного пирога

• • Сахар и кукурузный крахмал
  • Молоко, сметана и сливки для взбивания
  • Лимонный сок
  • Яйца и масло

Ингредиенты для корочки для пирогов easy-press

• • Масло и молоко
  • Мука, ​​сахар и соль

Пирог со сметаной и лимоном

Ищете десерт на Пасху, весеннюю или летнюю вечеринку?

Один из моих дорогих друзей, мудрый и любящий, мы были близкими друзьями много лет, поделился со мной этим рецептом пирога.

Каждый раз, когда мы вместе, я прошу этот пирог для нашей семьи!

Тесто для пирога Easy-press

Мне нравится начинать с корочки для пирога, которую можно легко прессовать (не раскатывать! Просто вдавите ее в форму).

Оно одновременно терпкое и сладкое. Обожаю лимоны, особенно весной. (Наш дом в южном Орегоне.)

Его глаза устремлены на воробья

Друзья, на Пасху люблю песню, Его Глаз на Воробья.Это старый гимн, на котором я выросла, и все еще очень люблю его по сей день.

Мы можем думать о голубях, которые символизируют удовлетворение и мир, но воробьи учат нас доверию. С каждым днем ​​я учусь больше доверять Богу свою жизнь, а ты?

Лорин Хилл — моя любимая певица этих мощных слов надежды и доверия.

На Пасху могут быть очевидны новая жизнь, новые пути, новые направления в нашей жизни, и я верю, что с Богом, наблюдающим за мелочами в жизни, такими как крошечные воробьи, о нас хорошо заботятся.

Полагаясь на благодать, которая обновляется каждое утро… сегодня я нахожу большое утешение в Того, Кто наблюдает за мной, и в свободе, которую Пасха приносит в нашу жизнь.

Также благословение моей семьи и многих замечательных друзей в моей жизни.

С Пасхой, друзья!

Пирог со сметаной и лимоном

Порций: 8

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 35 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

• 1 стакан сахара
• 3 ст.кукурузный крахмал, плюс 1-1 / 2 чайные ложки
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана лимонного сока
• 3 яичных желтка, слегка взбитых
• 1/4 стакана масла, нарезанного кубиками
• 1 ст. тертая цедра лимона
• 1 стакан 8 унций сметаны
• 1 стакан жирных сливок, взбитых
• цедры лимона
• Easy Press Pie Crust:
• 1/3 стакана масла
• 2 ст. молоко
• 1 стакан муки
• 1/4 стакана сахара
• 3/4 чайной ложки. соль

• Разогрейте духовку до 375.Для ЛЕГКОГО ПИРОГА взбейте масло и молоко вилкой. Добавьте муку, сахар и соль и перемешайте вилкой до однородного состояния.

• Надавите на сковороду. Выпекать 12-15 минут. Прохладный.

• ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ в большой тяжелой кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал. Вмешайте молоко и лимонный сок до однородной массы. Готовьте и перемешивайте на среднем или сильном огне, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Убавьте огонь до минимума; готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня.

• В небольшой миске взбейте небольшое количество горячей смеси в яичные желтки; Верните все в кастрюлю, постоянно взбивая.Довести до слабого кипения; варить и перемешивать 2 минуты. Снять с огня. Вмешайте масло и цедру лимона. Охладите, не перемешивая.

• Добавьте сметану. Добавить начинку в корочку. Сверху посыпьте взбитыми сливками (или подавайте отдельно) и свежей цедрой лимона. Хранить в холодильнике.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Сметанный яблочный пирог Deluxe Рецепт

Я участвовал в конкурсе пирогов, но никогда раньше не делал его. Я выиграл первый приз из более чем 30 других пирогов! Шок, потому что было много более красивых и изысканных пирогов, но судьи были в восторге от вкуса и текстуры начинки из сметаны-сюрприза. Вот почему я ОБОЖАЮ обзоры Allrecipe! Я никогда не проиграю, когда буду искать рецепты с высокими оценками!

Вчера я испек этот пирог второй раз.Вчера вечером он стал хитом на десерт, а сегодня утром он стал еще лучше, когда за обедом удачи в церковном горшке. Оба раза я делал это, я хотел два пирога (предварительно упакованные корочки pillsbury в нашем продуктовом магазине продаются в упаковках по 2 штуки). В этот первый раз я приготовил одно глубокое блюдо (на красивой керамической тарелке для пирога), а другое — в обычной жестяной банке. тарелка для пирога. Удвоение рецепта почти не дало начинки. Вчера я использовала тройной рецепт и 2 хороших керамических блюда. Я утроил количество ингредиентов начинки и топпинга. В результате получилось 2 хороших пирога с глубоким блюдом.Я готовил пироги немного дольше, просто добавляя пару минут на каждый шаг, чтобы убедиться, что более глубокие пироги были тщательно приготовлены. Я нашел рецепт легким, а конечный результат просто идеальным. Спасибо!

Это был вкусный пирог! Во время приготовления я понял, что контейнер, который у меня был в холодильнике, был простым йогуртом, а не сметаной! Я использовала йогурт, и пирог все равно получился вкусным! В итоге я испек его как минимум еще на полчаса после того, как был нанесен топпинг, потому что я не был уверен насчет йогурта, а верхняя часть не подрумянилась.Он не подрумянился, а просто стал хрустящим, и пирог получился великолепным.

Вот такой отличный рецепт пирога. Моя единственная проблема в том, что он исчезает до того, как я успеваю съесть свою долю! Пару калорий и жира можно уменьшить с помощью сметаны с пониженным содержанием жира. Как и многие другие, я уменьшил количество сахара до половины чашки и добавил немного мускатного ореха в топпинг. Общее время выпечки составляет один час … просто следуйте инструкциям и добавьте, оставьте в духовке на дополнительное время.

Это было очень хорошо.Сладковато для нас, так что в следующий раз я уменьшу количество сахара. Также я запекала его намного дольше (почти 45 минут), чтобы яблоки стали действительно нежными. Я их совершенно не люблю. Отличное отличие от обычного яблочного пирога — определенно хранитель!

Это хорошая штука! Один из самых простых рецептов, которые я когда-либо делал … Но я думаю, что нужно увеличить количество муки до 3/4 стакана, чтобы она напоминала мелкие крошки. В остальном это здорово!

Хороший рецепт, но на мой вкус сладкий. В начинку из крошек можно добавить орехи.Я сделал добавку, чтобы заполнить глубокое блюдо. Очень наваристый пирог. Сдавите крошки плотно друг к другу, а затем разделите их на яблоки, чтобы получился красивый крупный вид сверху крошки.

Этот пирог был просто замечательным! Вся моя семья любила это. Обожаю сочетание яблочной сметаны и начинки. Рецепт был очень понятным и простым в использовании. Я обязательно сделаю это снова!

Всем очень понравился этот десерт, но я увеличил его вдвое. Наконец-то подошли к рассмотрению после всего этого времени!

НЕ ЕШЬТЕ ТАКОЕ ТЕПЛО !! Кто не любит теплый яблочный пирог с ванильным мороженым? Хорошо…это не пирог для этого. ТОЛЬКО хорошо охлажденным и на следующий день. Однако это нечто иное, чем традиционный яблочный пирог. Мне понравилось, но я думаю, что буду пробовать разные рецепты. 🙂

Рецепт пирога со сметаной и черникой — 13 простых шагов

Этот рецепт пирога со сметаной и черникой, включающий привкус лимона и сладость черники, легкий и сливочный, с прекрасной начинкой из крошки. Используйте случайный пакет замороженной черники, который некоторое время хранил в морозильной камере, с этим восхитительным пирогом.

У вас есть пакет с черникой, который занимает место в морозильной камере? Если да, то этот рецепт — идеальный способ их использовать. Хотя вы можете использовать свежие ягоды, если их нет под рукой, не беспокойтесь. Замороженные будут так же хороши.

Рецепт пирога со сметаной и черникой

Апрель Фриман

Благодаря сладости заварного крема, терпкости лимона и черники и кремовой текстуре сметаны наш рецепт чернично-лимонного сметанного пирога представляет собой восхитительное лакомство со свежим вкусом, которое понравится всей семье.

Время приготовления 20 минут

Время выпекания 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

• Чаша среднего размера

• Кондитерский блендер

• Вилка

• Скалка

• Электромиксер

• Миска для микроволновой печи

• 9 Дуршлаг

  Ингредиенты для пирога с корочкой

  • 1¼ чашки муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • чашки шортенинга
  • ½ стакана ледяной воды

  Ингредиенты для начинки

  • чашки сахара
  столовых ложки
  • 1 стакан сметаны
  • 1 шт. Яйцо
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • ¼ чайной ложки соли
  • Цедра одного лимона
  • 2½ стакана черники свежая или замороженная

  Ингредиенты для топпинга

  • 6 столовых ложек муки
  • 4 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки холодного масла

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.

  • Сначала вы начнете с создания корочки для пирога. В миске среднего размера смешайте муку, сахар и соль.

  • Отмерьте масло и залейте его каплями размером со столовую ложку в сухую смесь. Используйте блендер для выпечки или вилку, чтобы смешать масло с мучной смесью. Врезать масло в муку до состояния крупной крошки.

  • Выньте кусочки льда из холодной воды и медленно сбрызните примерно половину воды в мучную смесь.Используйте вилку, чтобы перемешать смесь. Начните добавлять немного оставшейся воды в тесто небольшими порциями, осторожно помешивая после каждого добавления.

  • Когда большая часть смеси будет увлажнена и тесто начнет слипаться в шар и отрываться от стенок миски, вы можете руками начать прессовать смесь в шар. Не взбивайте эту смесь, лучше обращайтесь с ней как можно осторожнее. Легкое прикосновение обеспечит нежную слоеную корочку пирога.

  • Положите шарик из теста на слегка посыпанную мукой поверхность и вдавите его в диск. Аккуратно скалкой скатайте тесто для пирога в круг диаметром около 12 дюймов. Сложите корку пирога на четыре части, чтобы переложить ее на корку пирога, где вы можете развернуть ее, центрируя ее на сковороде и сжимая все трещины. Сформируйте ободок по краям и создайте декоративную корочку.

  • Теперь можно переходить к приготовлению начинки для пирога. Протрите миску с корочкой для пирога бумажным полотенцем.

  • Смешайте сахар и муку и с помощью электрического миксера смешайте сметану, яйцо, ваниль, цедру лимона и соль. Смешивайте эти ингредиенты в течение 2 или 3 минут или пока тесто не станет однородным и кремообразным.

  • Если вы используете замороженную чернику, разморозьте ее, поместив в микроволновую печь примерно на 45 секунд, помешивая примерно на полпути. Хорошо просушите их на дуршлаге и промокните бумажным полотенцем.

  • Осторожно обмакните чернику в жидкое тесто, а затем вылейте ее в корку.

  • Поставить пирог в духовку на полчаса. Пока пирог находится в духовке, перемешайте вилкой ингредиенты для крошки.

  • По прошествии получаса достаньте пирог из духовки и равномерным слоем посыпьте его смесью для топпинга. Поставьте пирог обратно в духовку и выпекайте еще 10-15 минут.

  • Достаньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть. Поместите пирог в холодильник минимум на два часа, прежде чем нарезать его и подавать холодным.Храните остатки еды плотно накрытыми алюминиевой фольгой в холодильнике до пяти дней.

  Вы захотите разморозить чернику , прежде чем включать ее в рецепт. Чтобы разморозить чернику , поместите замороженную чернику в дуршлаг и в течение нескольких минут промойте ягоды слабой струей прохладной воды. Встряхните ягоды, чтобы с них слилось как можно больше воды, а затем промокните их бумажным полотенцем, чтобы они высохли как можно более .Вы также можете разморозить ягоды в микроволновой печи, как указано в рецепте ниже. Когда вы почувствуете запах этого пирога для выпечки , у вас возникнет соблазн окунуться в него, как только вы вытащите пирог из духовки. Постарайтесь обуздать этот импульс! Если вы попытаетесь разрезать этот пирог, когда он не совсем остыл, у вас на руках будет горячая липкая масса. Подождите, пока пирог полностью остынет, установите , и вы сможете насладиться красивыми и вкусными ломтиками чернично-лимонного сметанного пирога.Начинка для этого пирога просто восхитительна. Смесь для крошек придает пирогу вкусную текстуру. Однако, если вы большой поклонник орехов, вы можете бросить пару столовых ложек нарезанных грецких орехов или орехов пекан в смесь для крошки, хотя пирог великолепен и без орехов.