Таблица соотношения уксуса и эссенции: Как развести уксус 70% до 9 % уксуса — scary-stories.ru

Содержание

таблица. Способы разведения уксусной кислоты. Таблицы для разбавления в ложках, в граммах и в стаканах. Использование ук

Как правильно развести уксусную кислоту?

2 столовые ложки на стакан – приблизительная пропорция эссенции и воды. Стаканы бывают разного объема. Если для рецепта необходима высокая точность, используйте пропорцию: 1 мл уксусной кислоты и 6,8 мл воды.

Тонкости приготовления раствора:

Вода подойдет любая. Кислота обладает обеззараживающими свойствами. Поэтому можно спокойно разбавлять уксус сырой водой. Если в ней будут какие-то микробы, в кислой среде они погибнут.
Воспользуйтесь кухонными весами для точности измерений. Чтобы получить правильный 9%-й раствор, взвесьте нужное количество мл эссенции, умножьте получившуюся цифру на 6,8. Ровно столько вам нужно добавить воды.
Отмеряйте уксус и воду ложками. Если кухонных весов дома нет, помогут старые добрые ложки (столовые или чайные – в зависимости от того, сколько вам нужно получить раствора). Просто добавляйте поочередно в стакан 1 ложку кислоты, затем 7 ложек воды.

Для получения 1 л 9%-го уксуса необходимо смешать 880 мл воды и 120 мл 70%-й эссенции.

Мерная таблица уксуса в граммах и миллилитрах «Сколько уксуса в ложке столовой и чайной»

Это сколько столовых ложек?	Столовых ложек	Десертных ложек	Чайных ложек
200 грамм (мл.) уксуса	13		1
200 грамм (мл.) уксуса		20
150 грамм (мл.) уксуса	10
150 грамм (мл.) уксуса		15
100 грамм (мл.) уксуса	6	1
100 грамм (мл.) уксуса	6		2
100 грамм (мл.) уксуса		10
100 грамм (мл.) уксуса			20
90 грамм (мл. ) уксуса	6
80 грамм (мл.) уксуса	5		1
75 грамм (мл.) уксуса	5
70 грамм (мл.) уксуса	4		2
70 грамм (мл.) уксуса	4	1
65 грамм (мл.) уксуса	4		1
60 грамм (мл.) уксуса	4
50 грамм (мл.) уксуса	3		1
45 грамм (мл.) уксуса	3
40 грамм (мл.) уксуса	2		2
40 грамм (мл.) уксуса		4
40 грамм (мл.) уксуса			8
35 грамм (мл.) уксуса	2		1
30 грамм (мл.) уксуса	2
30 грамм (мл.) уксуса		3
30 грамм (мл.) уксуса			6
25 грамм (мл.) уксуса			5
20 грамм (мл.) уксуса	1		1
20 грамм (мл.) уксуса		2
20 грамм (мл.) уксуса			4
15 грамм (мл.) уксуса	1
10 грамм (мл.) уксуса		1
5 грамм (мл.) уксуса			1

Чаще всего в магазинах можно найти столовый уксус или просто уксус. Наиболее популярные из них это 3%, 6% и 9%. Трех и Шести процентный уксус чаще всего используется для салатов. Девяти процентный (9%) уксус принято использовать для маринадов.

Если вам понравилась наша мерная таблица уксуса, посмотрите пожалуйста нашу самую полную мерную таблицу продуктов питания.

Здесь можно поступить следующим образом:

Количество сливочного масла в рецепте следует разделить на

Разновидности уксуса

Существует несколько разновидностей уксуса: кроме спиртового, на кухне хозяйки предпочитают использовать яблочный, рисовый или винный сорта. Как правило, они сразу готовы к употреблению и не требуют разведения. Чаще всего данные сорта используют для заправки салатов и супов.

Где использовать?

Немногие знают, что уксус и уксусный раствор – далеко не одно и то же. Первый является натуральным продуктом, получаемым в результате брожения вина. Он имеет мягкий вкус и используется преимущественно в приготовлении разных блюд: соусов, напитков, супов (гаспачо и других), десертов.

Под видом столового уксуса очень часто продается раствор уксусной кислоты, которая, в свою очередь, изготавливается синтетическим способом. «Химия» лучше справляется с дезинфекцией и консервацией овощей на зиму. При этом раствор может применяться и в кулинарии, например, для гашения соды.

Разводя эссенцию самостоятельно, по сути вы получаете тот же самый продукт, что и столовый 9%-й уксус. И даже немного больше. Дело в том, что в последнее время участились случаи фальсификации. Производители разбавляют уксус водой больше, чем нужно. В итоге получается 4–6%-й раствор вместо 9%-го. Хозяйки используют его для консервации, а затем банки неожиданно взрываются. Получается, что самому разбавлять уксусную кислоту водой даже надежнее, чем покупать готовую продукцию.

<center><div class="lazy lazy-hidden advv"><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="9935184599"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></div></center>

Вместо привычного уксуса в маринады при консервировании можно добавлять и сухую лимонную кислоту. Это концентрированный сухой продукт в кристаллах, широко применяемый в кулинарии для консервирования и приготовления напитков.

В зависимости от того, как вы ее разведете, лимонная кислота сможет заменить уксус той либо иной концентрации.

На одну чайную ложку лимонной кислоты потребуется:

9% — 14 ст. л. воды.
6% — 22 ст. л. жидкости.
5% — 29 ст. л. воды.
4% — 34 ст. л. жидкости.
3% — на 46 ст. л. воды.

А если развести 1 ст. л. лимонной кислоты двумя ст. л. воды, получится неплохой заменитель 70%-ой уксусной эссенции!

Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

70% уксус используется, как правило, для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить уксусом слабой концентрации

1 часть 70% уксусной эссенции = 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частям 10% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частям 9% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частям 6% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частей 5% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23 части 3% столового уксуса.

Замена производится с учётом количества воды в рецепте. К примеру, если в ингредиентах рецепта консервирования указана вода, её объём следует уменьшить на количество добавленного разведённого уксуса.

Знание того, как легко и быстро разбавить 70% уксусную эссенцию, чтобы получить на выходе процентное соотношение 3%, 5%, 6% или 9% уксуса, сэкономят семейный бюджет и при отсутствии дома раствора необходимой концентрации помогут Вам самостоятельно вычислить, сколько нужно воды для разбавления уксусной кислоты.

9 уксус из 70 эссенции развести как – часто задаваемый вопрос наших читателей. Надеемся, что мы облегчили задачу хозяйкам, и теперь Вы знаете, как разбавить уксус, как развести уксусную кислоту до столового уксуса, и разбавление раствора в домашних условиях на водной основе пройдёт легко и быстро.

Меры предосторожности

В заключение хочется напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте внимательны во время разбавления жидкости, если концентрат попал на кожу, повреждённые места необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды. Помните! Токсична сама жидкость и пары уксуса, вдыхая их можно легко получить ожог верхних дыхательных путей.

В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, её можно употреблять в пищу в качестве приправы, использовать в виде консерванта для домашних солений. Хранить разбавленный уксус следует в стеклянной бутылке в местах, недоступных для детей.

Что еще нужно запомнить

Сделать в домашних условиях уксус 9% поможет простая математическая формула. Ее также можно использовать в тех ситуациях, когда необходимо приготовить состав более высокой или низкой крепости.

«70 / 9 = 7,7» – исходя из этих данных, рассчитать пропорции довольно просто. Достаточно развести 1 столовую ложку уксусной кислоты 7 столовыми ложками холодной воды. Они аккуратно перемешиваются несколько раз, и на выходе получается столовый уксус.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Как развести 70 уксус до 9 процентного таблица

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса таблица | Моя Кухня

Сегодня в быту все чаще используются различные «народные» средства, не содержащие агрессивных химических веществ. Большинство хозяек предпочитают в качестве чистящих и моющих составов применять поваренную, соль, соду и даже всем известные газированные напитки «Кока Колу» и «Спрайт». Однако особой популярностью пользуется обычная уксусная кислота. Эта жидкость прекрасно заменяет бытовую химию, отлично справляясь с прочисткой канализационных труб, устранением загрязнений кафеля, ванных комнат и душевых кабинок, ржавчины, плесени и других неприятных вещей. Также она успешно выполняет роль дезинфектора при проведении влажной уборки помещений, способного одним махом избавить ваш дом от 90% микробов, вирусов бактерий и грибков.

Уксусная кислота очень полезный и экономный продукт, особенно изготовленная не путем химических манипуляций без натуральных компонентов, а полученная в результате использования забродивших вина или сока в перегонном аппарате. В этом случае она содержит массу полезных веществ: селен, кальций, цинк, железо, фосфор, марганец, медь, натрий, калий и углеводы.

Еще один немаловажный плюс 70% уксуса – в разбавленном виде он может использоваться и в чисто кулинарных целях, как обычный столовый уксус. Обычный 9 уксус из 70 эссенции развести как показывает практика совсем не сложно.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

В кулинарии столовый уксус не редкость. Он активно используется при изготовлении различных кондитерских изделий, блюд из бездрожжевого теста, также он является одним из важных ингредиентов в различных соусах и маринадах, активно используется при консервации. Но прежде чем идти за этим нужным продуктом в магазин, вспомните, нет ли у вас дома тридцати или семидесятипроцентной эссенции уксуса. Возможно нет никакого смысла покупать столовый уксус. Ведь, когда у вас есть концентрированная кислота и обыкновенная кипяченая вода получить требуемый раствор будет не трудно. Просто изучите как развести уксус 70 до 9, таблица в ложках и поймете, что вы легко справитесь с таким заданием.

Концентрированный уксус(70%)	Очищенная питьевая или кипяченая вода
1 столовая ложка (при объеме 20 мл)	7 столовых ложек
28 чайных ложек
1 столовая ложка (при объеме 15 мл)	7 столовых ложек
21 чайная ложка

Объем столовой ложки может колебаться от 15 до 20 мл поэтому в таблице приведены два варианта расчетов

Если вам вдруг понадобится столовый уксус для приготовления маринада для мяса или выпечки любимого пирога просто разбавьте соответствующим образом имеющийся концентрированный раствор кислоты. Но будьте при этом предельно внимательны и аккуратны.

Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

Для процедуры потребуется стеклянная емкость, в которую первым делом выливают воду, а уже потом добавляют уксус. В процессе этих манипуляций надо быть очень осторожными и не допустить, попадания кислоты на кожу рук, что неминуемо приведет к ожогу. При попадании на открытые участки тела кислота вызывает боль, сильное покраснение и даже волдыри.

Если это все же случилось, следует реагировать очень быстро. Подставить пораженное место под не слишком сильную струю холодной воды на 7-10 минут, после чего обработать место содой или мыльным раствором и вновь смыть. На сильный ожог рекомендуют положить влажный прохладный компресс, чтобы полностью удалить эссенцию с кожи. Когда боль отступит пораженный участок надо смазать любым растительным маслом (оливковое, облепиховое, льняное) или применить крем от ожогов.

Развести уксусную кислоту 70 до 9 не сложно, просто надо соблюдать такие же правила, как при работе с агрессивными химическими моющими или чистящими средствами:

не допускать попадания вещества на тело, в глаза, на другие слизистые оболочки;
не дышать кислотными парами;
хранить чистый и разбавленный растворы в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.

Формулы разведения уксусной кислоты

В тех случаях, когда вы не слишком доверяете столовым приборам в качестве точного измерителя можно воспользоваться мерным стаканчиком и известными пропорциями 1:7.

70 уксус перевести в 9 уксус таблица

Концентрированный уксус (70%)	Вода
10мл	70мл
20мл	140мл
50мл	350мл
100мл	70мл

Тем, кто обладает математическими способностями и не привык полагаться на возможные ошибки при разведении кухонными приспособлениями и мерными стаканчиками будет проще воспользоваться существующими формулами.

Количество имеющейся кислоты должно равняться показателю требуемой концентрации раствора, помноженному на окончательный объем, который надо получить и деленный на первоначальную концентрацию жидкости. Таким методом рассчитывается, сколько необходимо иметь эссенции, чтобы в итоге получить требуемый объем столового уксуса.
Для правильного расчета пропорций решите сколько именно уксуса необходимо получить. После этого переведите этот объем в граммы. Для получения этого числа умножьте количество концентрируемой эссенции уксуса, которое у вас имеется на процент ее концентрации и разделите на процент концентрации раствора, который хотите в итоге получить.

Эти способы дают точные расчеты, но подходят далеко не всем. Тем, у кого математика, физика и химия не были в числе любимых предметов лучше обратить свое внимание на более простые и понятные способы создания нужных растворов. Либо изобрести свой собственный метод, отвечающий на вопросы: как развести уксус или как развести уксусную кислоту до необходимых пропорций.

Как получить 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты обычной хозяйке без применения математических и химических формул или других сложных методов поможет перечень пропорций уже давно составленный опытными кулинарами и подкрепленный на практике еще нашими прабабушками. Уксусная эссенция 70 перевести в 9 уксус таблица в которой указано количество ингредиентов в столовых / чайных ложках. Такой вариант подойдет всем, так как он прост, доступен и не требует каких-то необычных знаний и навыков.

Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

Разбавить уксус 70 до 9 таблица пропорций заключается в том, что для получения различного по «крепости» раствора необходимо соответственно различное соотношение основных его составляющих.

Уксус необходимой концентрации	Соотношение ингредиентов (вода / уксусная кислота 70%)
1%	69:1
3%	22:1
4%	17:1
5%	13:1
6%	11:1
7%	9:1
8%	8:1
9%	7:1
10%	6:1
20%	2,5:1
30%	1,5:1

Учитывая таблицу пропорций уксус 70 развести на 9 процентный можно используя посуду не слишком большого размера: рюмку, стакан, чашку и т.п., главное придерживаться перечисленных соотношений воды и кислоты.

При желании попробуйте составить для себя сводную табличку всех подходящих вам вариантов/способов как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица в которую можно включить разведение эссенции с использованием столовой или чайной ложек, мерных стаканчиков или цифры готовых расчетов пропорций, позволяющих получить раствор нужной концентрации при помощи практически любой имеющейся в наличии посуды.

Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора

Развести эссенцию можно практически до любой необходимой концентрации от 60 до 1%. В этом деле поможет таблица соотношения воды и эссенции, либо существующие расчеты, в которых процесс разведения построен на использовании обычной столовой ложки.

К примеру, как развести уксусную кислоту 70 до 6 уксуса таблица

Уксусная кислота	Вода
1ст. ложка	11 ст. ложек
20 мл	220 мл

Соотношение ингредиентов таблице – 1:11

В старых рецептах времен известных кулинаров двадцатого столетия указывается именно шестипроцентный столовый уксус. Тогда производители ориентировались на раствор такой концентрации и в кулинарии принято было использовать именно этот ингредиент. Массово в магазинах 9% уксус появился гораздо позже – в ХХІ веке.

6% раствор уксуса также можно получить и из уже разведенного 9% раствора. Для этого берут пропорции 2:1, то есть к двум стаканам 9% уксуса добавляют один стакан воды и в итоге получают три стакана уксусной кислоты шестипроцентной концентрации.

Таким же нехитрым способом можно получить и раствор другого процентного содержания. Главное точно рассчитать необходимое количество воды и кислоты.

Достаточно понимать, как развести уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса, чтобы потом можно было довольно просто получить столовый раствор с более низким содержанием уксусной кислоты. Ведь именно такие растворы чаще всего используют в кулинарии или при борьбе с вредителями комнатных и огородных растений.

Как разбавить 70 процентный уксус до 9 процентного таблица проста в применении и наверняка пригодится домохозяйкам, опытным и начинающим кулинарам, заядлым любителям комнатных растений, сада и огорода.

К примеру, для борьбы с тлей, поразившей растения, как правило, используют девятипроцентный раствор.

Имея в доме концентрированную эссенцию в любое время есть возможность получить необходимый раствор, изучив вопрос, как получить 9 уксус из 70 уксусной кислоты, таблица необходимых пропорций прекрасно для этого подойдет. А получив требуемый ингредиент останется лишь развести его в воде из расчета 1 чайная ложка на литр воды и можно смело приступать к борьбе с вредителями.

Надеемся наша статья полностью решает проблему: как развести уксусную кислоту 70 до 9 процентов для различных хозяйственных нужд, которые так часто возникают в нашей жизни.

Стоит всегда помнить, что в обычном кухонном шкафу у вас хранится практически универсальный продукт-помощник, который с легкостью справляется с дезинфекцией поверхностей, со сложными загрязнениями в быту, с кулинарными шедеврами на кухне и с вредителями на приусадебном участке. Просто надо научиться правильно им пользоваться и тогда вы легко преодолеете многое из того, на что раньше тратилась масса сил и средств.

ТОП-5 способов развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др. Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Как правильно разводить уксус? (примеры + мерные таблицы)

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7, т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

Итак, получаем

X= 9% * 100 мл/70%,

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Y=87,14 мл.

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты , например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить: В = 100 мл * 70%/9 %

В = 778 мл воды

Читайте также: Как из 9% уксуса сделать 6%?

Меры предосторожности

Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости. Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

ТОП-5 способов развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса Ссылка на основную публикацию

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса: таблица

Один из основных вопросов, связанных с приготовлением солений – как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса. Математический расчет такого разбавления очень простой: нужно разбавить кислоту почти в 8 раз. А чтобы упростить задачу, будем измерять все жидкости не только миллилитрами, но и ложками.

Подробные расчеты и таблицы с примерами: как разбавить уксусную кислоту водой, в каких объёмах для разведения брать воду — приведены в статье.

Как быстро разбавить уксусную кислоту 70 до 9: таблица

Итак, составим таблицу основных мер, которые используются в хозяйстве. Будем применять не только привычные понятия литр, миллилитр, но также столовая и чайная ложка.

Мерная таблица: сколько воды в чайной и столовой ложке

ложка	мл	капель
чайная	5	100
столовая	15	300

С точки зрения математики вполне понятно, как разводить уксусную кислоту 70% до концентрации 9% уксуса. Мы должны уменьшить объем в 70/9 = 7,77 раз. Число красивое, но для практических расчетов неудобное. Поэтому лучше будем измерять ложками – тогда все становится на свои места.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — и готов раствор 9 % уксуса.

Итак, берем 1 неполную столовую ложку 70% эссенции и разбавляем ее 7 ложками воды – это основная формула, благодаря которой мы получим 9% раствор. При этом эссенция всегда берется неполной ложкой – тогда расчет будет очень точным.

Таблица: как разбавить уксусную кислоту 70% до 9% уксуса (пропорции)

Кислота 70%, неполная ст.ложка	Вода, ст.ложка	Готовый раствор 9%
1	7	100
2	12	200
3	18	300
4	24	400
5	30	500
6	36	600
7	42	700
8	48	800
9	54	900
10	60	1000 (1 литр)

Конечно, все делается на глазок. Поэтому под неполной столовой ложечкой понимаем почти наполненную емкость, но не до краев.

А для более точных измерений можно взять мерный стакан. Хотя справедливости ради такая идеальная точность на кухне обычно не требуется – ведь это, к счастью, не лаборатория.

А теперь сделаем еще одно упрощение и будем считать воду в миллилитрах. Измерять ее можно и стаканами, если исходить из того, что 1 стандартный стакан – это 200 мл.

Кислота 70%, неполная ст.ложка	Вода, мл	Раствор 9%, мл
1	90	100
2	180	200
3	270	300
4	360	400
5	450	500
6	540	600
7	630	700
8	720	800
9	810	900
10	900	1000

Какие еще бывают концентрации уксуса

На практике может возникнуть не только вопрос, как развести уксусную эссенцию до 9-процентного уксуса. Сколько воды нужно для разбавления уксусной кислоты, как получить уксус концентрации 3 процента или 5 процентов? В этом деле нам поможет такая таблица (во всех случаях расчет приведен на 1 неполную столовую ложку эссенции).

Таблица: как развести 70% кислоту для получения раствора уксуса

Раствор уксуса, %	Вода, ст.ложек
3%	22,5
4%	17
5%	13
6%	11
7%	9
8%	8
9%	6
10%	5
30%	1,5

Вообще говоря уксусная кислота, уксусная эссенция, уксус – это один и тот же раствор, который состоит из 2 компонентов: уксусной кислоты и воды. При изготовлении его всегда разбавляют, в результате чего получаются различные концентрации:

70% – это и есть уксусная эссенция;
9% столовый уксус, который широко используется для маринадов, заготовок на зиму — огурцов, помидоров. томатного сока и т.д.
6% столовый уксус берут, чтобы замариновать птицу и мясо, добавляют в блины и домашнюю выпечку;
5% уксус — применяется в соусы, приправы, салаты из свежих овощей, добавляется в винегрет;
3% — содержит 3 г уксусной кислоты (его используют для маринования лука, салатов, пельменей и т.д.)

Принято считать, что любая концентрация раствора до 15% – это всё и есть уксус, а все, что больше концентрацией – это уксусная кислота. Если же концентрация составляет ровно 70%, то это эссенция.

Так что не будем путать эти понятия: хотя химически все это один и тот же раствор, но концентрации основного компонента разные, и названия также отличаются.

Практические примеры и таблицы значений

А теперь от теории к практике. В приготовлении полюбившихся всем домашних заготовок на зиму — огурцов, пикантного салата «Тещин язык» и других застольных блюд обычно используют 1-литровые, 2-литровые и 3-литровые банки. Сколько и чего нужно закладывать?

Для огурцов и помидоров соотношение компонентов и воды примерно 1:1. А это означает, что в литровой банке будет около 0,5 литров засола и столько же – готового продукта.

Тогда мы можем легко посчитать не только, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9, но и в каких количествах взять другие продукты – в этом нам помогут такие таблицы.

	на банку 2 литра	на банку 3 литра
огурцы	1 кг	1,5 кг
вода	1 л	1,5 л
соль	3,5 ст.ложки (70 г)	5 ст.ложек (100 г)
сахар	1,5 ст.ложки (30 г)	2 ст.ложки (40 г)
чеснок	4 зубчика	6 зубчиков
хрен	2 листа	3 листа
уксус 9%	6 столовых ложек	9 столовых ложек
уксус 70%	2 чайных ложки	3 чайных ложки
горчица сухая	2 десертных ложки	3 десертных ложки

Вот такие простые соотношения – распечатайте эти таблицы и сохраните как памятку. Тогда соленья получатся исключительно вкусными и будут хорошо храниться.

Меры предосторожности и безопасности

И напоследок — напомним про необходимые меры предосторожности при разбавлении уксуса. Лучше проводить данную операцию в перчатках, позаботиться о защите глаз.

Избегайте попадания концентрата на кожу, особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды.

Храните уксусную эссенцию и уксус в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Каждый день вкусные рецепты и интересная информация, подписывайтесь на нашу страницу! Нас 30000!https://www.facebook.com/ukururu/

Как развести уксус 70% до 9 % уксуса: таблица. Как разводить уксусную эссенцию: таблица. Способы разведения уксусной кислоты. Таблицы для разбавления в ложках, в граммах и в стаканах. Использование уксуса

Как развести 70% (70-процентный) уксус в столовый, надо понимать прежде, чем браться за приготовление блюда, в рецепте которого указана 9%, 7%, 6% либо 5%, 3% концентрация кислотности столового уксуса. Как же правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько нужно брать эссенции?

Столовый уксус 9% можно купить уже готовый в магазине. Но что делать, если в супермаркете не оказалось бутылочки с жидкостью нужной концентрации? Ответ, оказывается, прост – можно развести 70-процентный уксус либо 80% собственноручно. В кулинарных рецептах нередко рекомендуют брать 6-7% или 9%-ный уксус. Чтобы получить столовый уксус, как в домашних условиях развести уксусную кислоту до необходимой концентрации?

Совет от Чудо-Повара. С уксусным концентратом соблюдайте осторожность, обязательно работайте в перчатках, чтобы избежать ожогов от попадания кислоты на кожу. При разведении эссенцию вливайте в холодную кипячёную воду, используя стеклянную посуду.

Как развести уксусную кислоту 70 до 1 уксуса: таблица

Из 70-ти процентного уксуса можно легко и быстро сделать однопроцентный, трёхпроцентный, шестипроцентный и любой раствор нужной концентрации. Чтобы сделать однопроцентный раствор, нам понадобится 70 процентный уксус и вода.

Для получения однопроцентного столового уксуса к 69 столовым ложкам воды добавляем одну столовую ложку 70% уксусной кислоты и получаем однопроцентный уксус.

Как получить растворы различной концентрации в домашних условиях

Концентрированный уксус 70-процентный несложно разбавить простой водой. Сделать столовый уксус различной крепости легко и быстро самому у себя дома, но нужно знать пропорции воды и соотношение к ней уксусной кислоты, эссенции.

Существует простой способ, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Чтобы получить 9 % уксус, в гранённый стакан воды следует добавить две столовые ложки уксуса 70%. Согласитесь, со стаканом под рукой проще разбавить и понять, как развести 70-процентную эссенцию.

Разведённый в стакане воды уксус важно использовать по назначению. Следуя чётким указаниям рецепта, удастся обезопасить себя от опасного действия на организм человека неразведённой уксусной кислоты. Формула разбавления уксуса существует, но с её помощью расчёты необходимо производить самому. Предлагаем для удобства воспользоваться подсказкой, сколько нужно взять воды и эссенции:

Соединив 1 часть кислоты и 6 частей воды, получим 10 % раствор уксуса.
Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить необходимую концентрацию, используют пропорцию 1:7.
Для получения 8-процентного уксуса нужно смешать 1 часть уксуса с 8 частями воды.
Для 7%-ного раствора подходит пропорция 1:9.
Как разбавить уксус 70 до 6? Чтобы получить 6% концентрацию уксуса, смешиваем воду и кислоту в пропорции 11:1.
Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе выдаёт 5%-ный раствор уксуса.
Уксус с концентрацией 4% получается из 17 частей воды и 1 части кислоты.
3%-ный раствор уксуса состоит из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.

Как развести 9-процентный уксус до 6 процентного и 3%

Разведённый 9% уксус нередко требуется развести до 6% либо до 3%, проще говоря, имеющийся 9 процентный раствор необходимо доразвести. При разбавлении 9 процентного уксуса можно измерять жидкость миллилитрами либо производить расчёты в граммах.

Если два стакана 9-процентного уксуса развести стаканом воды, получится 6-процентный столовый уксус.

Следуя такой формуле, просто ответить на вопрос, как развести 9 уксус до 3 процентов, как сделать уксус 6% из 9 процентного.

Для разбавления 70% уксусной кислоты в растворы других процентных соотношений потребуется вода в определённых пропорциях. О том, как развести 70-процентный уксус, можно узнать из удобной таблицы.

Уксусная эссенция 70% перевести в 9%-й уксус: таблица

Прежде, чем искать информацию, – уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус, – обратите внимание на таблицу разведения уксуса с готовыми расчётами, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Таблица концентрации уксуса 70% и соотношение одной его части к частям воды помогут самостоятельно получить правильно разбавленный раствор:

Пример: 3% уксус получается из 1 части уксуса и 22 частей воды;
4% – 1:17;
5% – 1:13;
6% – 1:11;
7% – 1:9;
8% – 1:8;
9% – 1:7;
10% – 1:6;
30% – 1:1,5;
40% – соединяем с 0,8 частью воды.

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса: таблица в ложках

Лёгкая таблица разведения уксусной кислоты в ложках даст не менее точный результат. В таблице указаны пропорции для разведения 1 столовой ложки 70-ти процентного уксуса к количеству столовых ложек воды

Пример получения 3% раствора: 1 ст.л. уксуса и 22,5 ложек столовых воды;
4%: 17 столовых ложек;
5%: 13 ложек воды;
6%: 11;
7%: 9;
8%: 8;
9%: 7;
10%: 6;
20%: 2,5 ложки воды;
30%: 1,5 ложки.

Как правильно развести уксусную эссенцию 80 до 9 уксуса

Эссенцию разводят холодной водой, определив, какой объём жидкости требуется в рецепте. Для этого берётся:

1 часть 80% эссенции и 8 частей воды

Как сделать 25 процентный уксус

Как получить уксус 25% знают немногие хозяйки. В хозяйстве, в быту нередко используется именно 25 процентная концентрация. Для того, чтобы сделать уксус 25 % из уксусной эссенции, нужно эссенцию разбавить водой в пропорции:

1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды;
1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.

Как развести уксусную кислоту 70 до 9: таблица на 100 грамм

Чтобы получить 9% уксусный раствор, следует определить количество воды в граммах (либо мл) по такой формуле: 100 грамм уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9. Получается число 778, из него нужно вычесть 100, исходя из исходного объёма уксуса – 100 грамм.

В результате математических расчётов получается 668 грамм воды. Для того, чтобы получить 9-ти процентный столовый уксус, потребуется смешать 100 грамм уксуса и полученное согласно формуле количество воды.

Обратите внимание!

В каких случаях необходимо разведение уксуса

Уксусная кислота в домашних условиях нередко используется в кулинарии, в качестве средства народной медицины. В разведённом виде её применяют наружно для лечения суставов, пяточной шпоры, сбивают уксусными компрессами повышенную температуру тела. В косметических целях раствор слабой концентрации применяется для ополаскивания волос. Уксусным раствором протирают кожу лица и тела, яблочный уксус пьют, чтобы похудеть.

Разведённый уксус входит в составы смесей против вредителей капусты, смородины и комнатных растений. Эффективное действие уксусный раствор оказывает на помидоры, огородники его используют для профилактики фитофторы, от тли на огурцах, для обработки завязей болгарского перца от вредителей.

Если развести уксус правильно, его раствор подойдёт для любых целей. Уксус по своей сути имеет широкую область применения, его используют в различных целях. Кислый на вкус раствор служит незаменимой приправой к пельменям.

Разведённый и неразведённый 70% уксус добавляют в качестве консерванта для заготовки домашней кабачковой икры на зиму, при мариновании шампиньонов в банки, лесных грибов впрок и овощей. Как основной ингредиент уксус можно встретить практически во всех рецептах маринадов капусты, мясного шашлыка с луком, приготовления риса для суши.

Использование разведённых растворов 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Концентрированную уксусную эссенцию легко и быстро разбавить до обычного столового уксуса обычной водой. Растворы уксусной кислоты различных концентраций используются в бытовых целях, область их применения:

3% концентрация раствора готовится для обтираний от повышенной температуры тела у детей. Используются в косметических процедурах, в кулинарии для заправки овощных салатов.
5% в качестве приправы мантов, классических пельменей. Помимо вторых блюд применяется в заправках салатов из свежих овощей: капусты, огурчиков, в винегретной заправке.
6% добавляют в тесто для пышности оладий, получения мягкой выпечки. Готовят маринады для курицы, маринуют свинину, размягчают твёрдые волокна говядины. В лечебных целях для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого.
7% маринуют лук репку, опята на зиму быстрого приготовления, дольки и головки чеснока.
9% водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 вливают в консервы перед закаткой банок с зимними заготовками: консервированные салаты, зимняя аджика, домашнее лечо из перца, томат-паста, соусы из помидор. Зимняя заправка в банке для борща, суповая приправа, маринование огурчиков для длительного хранения производится, как правило, с 9 процентным уксусом для сохранности консервов зимой.
10% – быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятного запаха в холодильнике. Дезинфекция и очищение сантехники, кухонных приборов.
25 и 30-процентная уксусная кислота удаляет ржавчину и расщепляет жир. Применяется садоводами и огородниками от сорняков.

Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

1 часть 70% уксусной эссенции = 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частям 10% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частям 9% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частям 6% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частей 5% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23 части 3% столового уксуса.

Меры предосторожности

9 Уксус сколько это 70 уксуса

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Как правильно разводить уксус? (

примеры + мерные таблицы)

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Второй способ (легкий для запоминания)

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7, т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

Меры предосторожности

Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

Для приготовления маринадов довольно часто используется столовый уксус. Поэтому могут возникнуть ситуации, когда знания о том, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты. Для этого достаточно воспользоваться специальной таблицей и выполнить несколько простых советов.

Правила безопасности

Сразу стоит напомнить, что уксус образовывается в результате скисания разных видов вин и фруктовых соков. Существует несколько разновидностей данного продукта, которые в первую очередь различаются по крепости.

Если не хочется испортить блюдо или обжечься слишком крепкой эссенцией, рекомендуется узнать, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты.

Но перед тем как смотреть таблицу, необходимо ознакомиться с правилами безопасности:

Первоначальный состав разводим исключительно холодной водой – фильтрованной, кипяченой, но никак не из крана.
В процессе нельзя пить, есть или жевать жвачку. Это увеличивает шансы попадания эссенции на слизистые оболочки, которые нужно будет сразу же промыть большим количеством проточной воды.
В работе используем только мерные ложки и стаканчики. При разведении уксусной кислоты точность имеет большое значение. Если ошибиться хоть немного, конечный продукт может быть испорчен.
Уксус довольно быстро испаряется в воздухе, так что на финальном этапе следует плотно закрыть емкость для хранения и спрятать ее в темном и прохладном месте.

Что еще нужно запомнить

Дополнительные данные

Когда возникает вопрос, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты, стоит для большего удобства воспользоваться специальной таблицей, в которой указаны необходимые пропорции для приготовления разных видов конечного продукта:

Количество ингредиентов (в столовых ложках)

10% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 6 ложками воды

9% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 7 ложками воды

8% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 8 ложками воды

7% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 9 ложками воды

6% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 11 ложками воды

5% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 13 ложками воды

4% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 17 ложками воды

3% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 22,5 ложками воды

20% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 2,5 ложками воды

30% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 1,5 ложками воды

Как можно видеть, получить необходимый продукт в домашних условиях совсем несложно. Но лучше всего использовать этот метод лишь в экстренных случаях, чтобы не подвергать свое здоровье опасности и быть уверенными, что вкус блюда не пострадает.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 5 чел.

Уксусом пользуются в огромном количестве различных рецептов кулинарии. Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица будет далее в статье.

При этом, уксусная эссенция может быть задействована в приготовлении некоторых смесей для народного лечения. В качестве ингредиента обычно берут уксус различных концентраций. Бывают случаи, когда нужен 70%, его продают в магазинах уже в такой концентрации. Но иногда людям требуется и 3%, 6%, 9% раствор. Для получения такового, требуется развести имеющийся уксус, и вы получите раствор, который подойдет для любых целей.

Уксус можно использовать в разных целях, например, приправа к уже готовому блюду, соусу или же маринад. Кстати, это незаменимый компонент для любой закатки. Давайте наконец-то раскроем секрет, как развести уксус до нужной нам концентрации.

Уксусная эссенция 70% перевести в 9%-й уксус таблица

Для разбавления 70% уксусной кислоты нам нужна будет вода, в определенных пропорциях. Для каждого раствора они разные. Если вам хорош дается математика, для не составит труда все это вычислить. Для тех, кто в школе прогуливал уроки математики вы составили специальную таблицу.

Уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус – таблица 1

Соблюдайте осторожность при манипуляциях с уксусом! Попадание на кожу может вызвать химический ожог.

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица в ложках

Для того, чтобы получить 9% уксусный раствор, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножаем на 70% и делим на 9. Равняется все это числу 778, из него нужно убрать 100, потому что, сразу мы брали 100 грамм уксуса, в итоге получается 668 грамм воды. Теперь требуется смешать 100 грамм уксуса и полученное количество воды для получения 9% уксуса.

Как развести уксус на глаз

Поскольку не каждый человек будет четко соблюдать нужные пропорции, такой раствор можно сделать на глаз. Для этого на одну часть уксуса нужно взять семь частей воды. Приблизительно это будет равно нужному процентному содержанию.

Есть случаи, когда нужно быстро замариновать мясо или сделать горчицу, берут 30% раствора, чтобы его сделать, нужно столовую ложку уксуса смешать с 1.5 ложками воды.

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках:

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса – таблица 2 в ложках

Перед вами результат, для того чтобы развести 70% уксуса до 9% раствора, вас нужно 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.

Совет: есть информация, полученная в результате опытов. В граненный стакан помещается 17 столовых ложек воды. Получается, если вам нужно получить 9%, к одному стакану воды, требуется добавить две ложки 70% уксуса. Все просто!

Уксус для всех кулинаров, медиков, и других отраслях имеет не самое последнее место, поэтому очень важно уметь с ним обращаться. Надеемся, что в нашей статье вы нашли ответ на интересующий вопрос.

Все про уксус

Пример 1

По рецепту нужен стакан
столового (9%) уксуса. У нас только 70%
эссенция. Смотрим по таблице: 9% уксус
1 стакан = 32 г 70% эссенции (чуть больше 2
столовых ложек) Кладем в стакан 2 столовые
ложки плюс пару капель 70% эссенции и
доливаем воды, чтобы получился один
стакан. В итоге получаем 1 стакан 9%
уксуса.

Пример 2

В рецепте указано 100 г
9% уксуса, у нас только 5%. Смотрим по
таблице: 100 г 9% уксуса = 180 г 5%. Берем 180 г
5% уксуса, в итоге у нас получается на
80 г больше воды, чем нужно. Или убавляем
другую жидкость в рецепте на 80 г (воду,
сок и т.д.), либо получаем более жидкий
готовый продукт.

Алгоритм для расчета

Выведем формулу для перерасчета:
Нужное количество (в граммах)= исходное
количество в граммах × исходную
концентрацию ÷ на нужную концентрацию.
Для удобства используем концентрацию
в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо
0.7)

Как сделать из 70%
эссенции 9% уксус

Имеем: 100г 70% эссенции
Нужное количество 9% уксуса в граммах=
100г × 70 ÷9 = 778 г То есть чтобы получить
9% уксус из 100 г 70% эссенции нужно взять
100 г эссенции и добавить 678 г воды (778 г
-100 г =678 г). Таким образом мы получим 778
мл 9% уксуса из 100г уксусной эссенции
70%.

Еще пример:

В рецепте указано 3
ст.л. 9% уксуса, а у нас имеется только
5% 3 ст.л. 9% уксуса= 15г/в ложке × 3 ложки=
45г 9% уксуса Нужное количество в граммах
= 45г × 9 ÷ 5 = 81г, что соответствует примерно
5 столовым ложкам (в 1 столовой ложке 15
г, в чайной ложке – 5г).

Подробнее:

В обоих случаях нам
нужно использовать одинаковое количество
уксусной кислоты: 45 г × 0.09 = 4.05 г т.е. в 3
столовых ложках 9% уксуса содержится
примерно 4 грамма уксусной кислоты.
Конечное количество 5 % уксуса – это Y
(пока неизвестная величина) Y ×0.05 = 45г ×
0.09 = 4г=количество уксусной кислоты в
обоих случаях Y ×0.05 = 4, Y = 4 ÷0.05 = 80 г 5%
уксуса, что соответствует примерно 5
ст.л. (80г ÷ 15г/в ст.ложке)

Итоговый объем жидкости:

Во многих рецептах можно просто
заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно
количество уксусной кислоты, но не
жидкости (например в салате). Если
важно использовать равное количество
жидкости (например в маринадах), то
нужно добавить или убавить воду.
Например, если меняем 9% на 5% уксус ,
нам нужно добавить 2 ст.л. воды : 5 ст.л
5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки
(воды). Или наоборот – если меняем более
слабый уксус (5%) на более сильный (9%),
то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это
возможно по рецепту).

Статья от:Allrecipes

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Егор Алексеев/ автор статьи

Поделиться с друзьями в соцсетях:

Таблица уксуса в процентах — ВиТ

Этот онлайн-калькулятор позволяет рассчитать количество уксуса, если в рецепте укакзана одна концентрация («крепость») уксуса, а в магазине (или вас дома) имеется уксус друго концентрации. Или если вы хотите заменить указанную в рецепте уксусную эссенцию экологически чистым и полезным натуральным уксусом.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Интуитивно понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды). Но это лишь приблизительная оценка, а для точного расчета надо учитывать отличие плотности растворов уксуса от плотности воды и зависимость плотности растворов от концентрации. Также надо точно учитывать количество воды, имевшейся в первоначальном растворе (указанном в рецепте) и в заменяющем растворе. Вот для такого расчета, с учетом плотностей растворов, и служит калькулятор уксуса, доступный на нашем сайте SOLENYA.RU.

Как пользоваться калькулятором уксуса

Ввод расчетных данных и просмотр результатов

Для расчета нужно ввести следующие данные:

концентрацию первого раствора (указанного в рецепте, его вы хотите заменить другим раствором), указывается в процентах. Концентрация должна быть более 0% и не более 100%.
количество первого раствора (указывается в единицах – миллилитрах, граммах, литрах, килограммах, чайных ложках, столовых ложках, стаканах, указываемых в списке справа). Чайная ложка считается равной 5 миллилитрам ,столовая ложка – 15 миллилитрам, стакан – 200 миллилитрам. Обратите внимание, что в австралийских кулинарных рецептах чайная ложка считается равной не 15, а 20 миллилитрам. Количество должно быть положительным числом.
концентрацию второго раствора (заменяющего первый раствор, указывается в процентах, должна быть более 0% и не более 100%

При вводе некорректных данных поля окрашиваются в красный цвет и выдается соответствующее сообщение. Для разделения целой и дробной части предпочтительно использовать символ «.» (точку), но можно использовать и запятую (символ «,»). Повторный ввод десятичного разделителя или ввод любого нецифрового символа (буквы, пробела) останавливает ввод числа (при этом будут учтены ранее введенные цифры). Например, введенные данные «5.5abc» калькулятор поймёт как число «пять с половиной». Если введённые данные вообще не удастся распознать как число, калькулятор попросит вас ввести корректные данные.

Расчет будет произведен примерно за одну секунду и результаты отобразятся в единицах, которые вы можете выбрать в списках справа от результатов. Если концентрация первого и второго растворов различна, то понадобится изменять количество воды по сравнению с указанным в рецепте. Так, в 100 гр.70% эссенции содержится 70 гр. чистой уксусной кислоты(Ch4COOH) и 30 гр. воды (h3O), а в 100 гр. 5% уксуса – 5 гр. уксусной кислоты и 95 гр. воды. Поэтому, когда вы заменяете эссенцию уксусом, нужно уменьшить количество воды, указанное в рецепте. И наоборот, если вы заменяете уксус эссенцией, надо добавлять воду таким образом ,чтобы содержание уксусной кислоты и воды не изменилось. Подробнее о методике расчёта читайте здесь.

Если указать одинаковую концентрацию уксуса, указанного в рецепте и используемого для замены, наш калькулятор можно использовать для пересчёта количества уксуса, указанных в разных единицах измерения (с учётом плотностей водных растворов уксусной кислоты). Так, объём 100гр. 80% уксусной эссенции будет около 93 мл (т.к. её плотность 1070 г/л), а десять столовых ложек 6% уксуса весят 151 грамм. При замене концентрированного уксуса (эссенции) разбавленным, калькулятор будет указывать о необходимости убавить воды, тогда как в исходном кулинарном рецепте наличие воды может быть вообще не предусмотрено, или предусмотрено в количестве меньшем, чем отображаются в ответе калькулятора. В таких ситуациях надо либо уменьшить количество влаги, даваемой, например, овощным соком, либо не имея возможности уменьшить количество воды, просто согласиться с тем, что маринад получаемый при такой замене, будет содержать больше жидкости, чем предусмотрено по первоначальному рецепту.

Иллюстрация: Как изменить единицу измерения

При пользовании калькулятором вы можете обратить внимание, что иногда сумма объёмов уксуса и воды из рецепта несколько не совпадает с суммой объёмов заменяющего уксуса и воды. В этом нет ошибки, т.к. при смешивании двух жидкостей их суммарный объём может меняться вследствие того, что плотность раствора зависит от концентрации. Плотности растворов также немного зависят от температуры, наш калькулятор вычисляет в предположении, что температура растворов равна 20 градусам Цельсия. Эта зависимость плотности растворов от температуры почти не влияет на точность вычислений для нужд домашнего консервирования.
Вернуться (к началу страницы)

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

Очищенная питьевая или кипяченая вода

1 столовая ложка (при объеме 20 мл)

7 столовых ложек

28 чайных ложек

1 столовая ложка (при объеме 15 мл)

7 столовых ложек

21 чайная ложка

Объем столовой ложки может колебаться от 15 до 20 мл поэтому в таблице приведены два варианта расчетов

Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

не допускать попадания вещества на тело, в глаза, на другие слизистые оболочки;
не дышать кислотными парами;
хранить чистый и разбавленный растворы в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.

Формулы разведения уксусной кислоты

70 уксус перевести в 9 уксус таблица

Концентрированный уксус (70%)

Вода

Количество имеющейся кислоты должно равняться показателю требуемой концентрации раствора, помноженному на окончательный объем, который надо получить и деленный на первоначальную концентрацию жидкости. Таким методом рассчитывается, сколько необходимо иметь эссенции, чтобы в итоге получить требуемый объем столового уксуса.
Для правильного расчета пропорций решите сколько именно уксуса необходимо получить. После этого переведите этот объем в граммы. Для получения этого числа умножьте количество концентрируемой эссенции уксуса, которое у вас имеется на процент ее концентрации и разделите на процент концентрации раствора, который хотите в итоге получить.

Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

Уксус необходимой концентрации

Соотношение ингредиентов (вода / уксусная кислота 70%)

Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора

К примеру, как развести уксусную кислоту 70 до 6 уксуса таблица

Уксусная кислота

Вода

Соотношение ингредиентов таблице – 1:11

К примеру, для борьбы с тлей, поразившей растения, как правило, используют девятипроцентный раствор.

–Рубрики

АРХИТЕКТУРА (2921)
Архитектура мостов 1 (34)
Архитектура мостов 2 (49)
Архитектура мостов 3 (49)
Архитектура мостов 4 (1)
Архитектура театров (25)
Архитектура удивительная 1 (49)
Архитектура удивительная 2 (47)
Архитектура удивительная 3 (4)
Замки,дворцы Австрии (48)
Замки,дворцы Азии,Африки 1 (46)
Замки,дворцы Азии,Африки 2 (23)
Замки,дворцы Америки (33)
Замки,дворцы Англии 1 (50)
Замки,дворцы Англии 2 (50)
Замки,дворцы Бельгии (45)
Замки,дворцы Германии 1 (48)
Замки,дворцы Германии 2 (48)
Замки,дворцы Германии 3 (48)
Замки,дворцы Германии 4 (43)
Замки,дворцы Германии 5 (19)
Замки,дворцы Европы 1 (50)
Замки,дворцы Европы 2 (50)
Замки,дворцы Индии (47)
Замки,дворцы Ирландии (31)
Замки,дворцы Испании, Португалии1 (49)
Замки,дворцы Испании, Португалии2 (28)
Замки,дворцы Италии 1 (48)
Замки,дворцы Италии 2 (43)
Замки,дворцы мира (28)
Замки,дворцы Польши (37)
Замки,дворцы Прибалтики (30)
Замки,дворцы России 1 (50)
Замки,дворцы России 2 (46)
Замки,дворцы России 3 (24)
Замки,дворцы Скандинавии 1 (49)
Замки,дворцы Скандинавии 2 (9)
Замки,дворцы Украины,Беларуси (45)
Замки,дворцы Франции 1 (47)
Замки,дворцы Франции 2 (46)
Замки,дворцы Франции 3 (49)
Замки,дворцы Франции 4 (48)
Замки,дворцы Франции 5 (48)
Замки,дворцы Франции 6 (48)
Замки,дворцы Франции 7 (19)
Замки,дворцы Чехии, Словакии 1 (49)
Замки,дворцы Чехии, Словакии 2 (30)
Замки,дворцы Шотландии (48)
Кремли (48)
Мечети, мавзолеи 1 (47)
Мечети, мавзолеи 2 (19)
Монастыри 1 (45)
Монастыри 2 (45)
Монастыри 3 (48)
Монастыри 4 (48)
Монастыри 5 (48)
Монастыри 6 (21)
Соборы 1 (49)
Соборы 2 (46)
Соборы 3 (47)
Соборы 4 (47)
Соборы 5 (22)
Храмы 1 (50)
Храмы 2 (50)
Храмы 3 (47)
Храмы 4 (38)
Церкви 1 (49)
Церкви 2 (47)
Церкви 3 (45)
Церкви 4 (49)
Церкви 5 (48)
Церкви 6 (45)
Церкви 7 (17)
АУДИО (46)
Аудиокниги разных авторов (24)
Аудиосказки (16)
Аудиоспектакли (6)
ВСЁ ДЛЯ ДОМА (152)
Дачка (30)
Идеи для дома (22)
Полезные советы 1 (46)
Полезные советы 2 (20)
Полезные советы 3 (35)
ЗДОРОВЬЕ (436)
Диабет (42)
Здоровье (нужное) 1 (33)
Здоровье (нужное) 2 (35)
Здоровье (нужное) 3 (33)
Здоровье (нужное) 4 (18)
Здоровье – разные вопросы 1 (44)
Здоровье – разные вопросы 2 (42)
Косметология (12)
Массаж, самомассаж 1 (30)
Массаж, самомассаж 2 (20)
Релакс голоса птиц 1 (45)
Релакс голоса птиц 2 (12)
Упражнения, гимнастика 1 (33)
Упражнения, гимнастика 2 (37)
ИНТЕРЕСНОЕ (596)
Интересное- разное 01 (50)
Интересное- разное 02 (50)
Интересное- разное 03 (50)
Интересное- разное 04 (50)
Интересное- разное 05 (50)
Интересное- разное 06 (44)
Интересное- разное 07 (40)
Интересное- разное 08 (24)
Интересные факты 1 (50)
Интересные факты 2 (50)
Интересные факты 3 (50)
Полезные сайты 1 (37)
Полезные сайты 2 (14)
С миру по нитке (34)
ИСКУССТВО (343)
Антиквариат (23)
Живопись 1 (43)
Живопись 2 (47)
Музеи мира 1 (40)
Музеи мира 2 (41)
Музеи мира 3 (3)
Разное (25)
Резьба по кости, камню и др. (26)
Скульптура (40)
Фарфор, керамика (29)
Эмаль перегородчатая (22)
ИСТОРИЯ (611)
Женщины известные 1 (46)
Женщины известные 2 (48)
Женщины известные 3 (47)
Женщины известные 4 (48)
Женщины известные 5 (9)
Личности в истории (20)
Люди в истории (5)
Правители Великобритании (40)
Правители разных государств (45)
Правители Руси, России (31)
Правители Франции (32)
Разное (10)
Резерв (7)
Романовы (44)
Тайное и загадочное (31)
Факты истории 1 (46)
Факты истории 2 (46)
Царская жизнь (29)
КЛАДОВОЧКА (22)
КОСМОС (62)
Космос 1 (33)
Космос 2 (29)
КРАСИВАЯ ПЛАНЕТА ЗЕМЛЯ (863)
Водопады (50)
Вулканы (42)
Города 1 (47)
Города 2 (8)
Горы 1 (49)
Горы 2 (48)
Озёра 1 (50)
Озёра 2 (43)
Острова 1 (50)
Острова 2 (29)
Парки и сады 1 (25)
Парки и сады 2 (50)
Парки и сады 3 (49)
Пещеры 1 (50)
Пещеры 2 (15)
Разное-планета 1 (45)
Разное-планета 2 (46)
Разное-планета 3 (38)
Разное-планета 4 (27)
Разное-планета 5 (16)
Страны и континенты (44)
Таинственные места и чудеса света (42)
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (913)
Блины, оладьи (36)
Блюда из грибов и овощей (48)
Блюда из курицы (42)
Блюда из мяса (36)
Блюда из рыбы 1 (48)
Блюда из рыбы 2 (15)
Блюда из яиц, творога, сыра и др. молочки (37)
Вторые блюда 1 (37)
Вторые блюда 2 (16)
Выпечка 1 (48)
Выпечка 2 (40)
Выпечка Тесто (33)
Готовим на скорую руку (28)
Десерты, крема 1 (31)
Десерты, крема 2 (13)
Заготовки 1 (45)
Заготовки 2 (22)
Закуски, намазки (35)
Кулинарные хитрости 1 (49)
Кулинарные хитрости 2 (47)
Мультиварим (31)
Напитки (41)
Первые блюда (41)
Салаты 1 (41)
Салаты 2 (9)
Соусы, подливы (44)
ЛИЧНОЕ (16)
МИР ВОКРУГ НАС (338)
Подводный мир 1 (46)
Подводный мир 2 (39)
Природная красота (8)
Природные явления 1 (49)
Природные явления 2 (25)
Фауна 1 (42)
Фауна 2 (29)
Флора 1 (49)
Флора 2 (50)
Флора 3 (2)
ОБРАЗОВАНИЕ (36)
ОСВОЕНИЕ КОМПА И ЛИ.РУ (162)
Компьютерные уроки 1 (48)
Компьютерные уроки 2 (30)
Лирушник 1 (48)
Лирушник 2 (26)
ПРИЧЁСКИ (33)
РАЗВЛЕЧЕНИЯ (217)
Видео, фильмы (41)
Головоломки (33)
Игры – времяубивалки (24)
Разности (39)
Стихи, музыка (37)
Экскурсии,путешествия (43)
РУКОДЕЛИЕ (273)
Вязание крючком (11)
Вязание спицами 1 (33)
Вязание спицами 2 (21)
Вязание спицами 3 (38)
МК по рукоделию 1 (44)
МК по рукоделию 2 (35)
Полезности для дома (12)
Шитьё (48)
Шитьё штор (23)
СОЦИАЛКА (42)
ТВОРЧЕСТВО (258)
Бисер (21)
Бумажные шедевры (49)
Бумажные шедевры и Куклы (29)
Творчество разное 1 (45)
Творчество разное 2 (44)
Творчество разное 3 (48)
Фотографии (22)
ЭНЦИКЛОПЕДИИ (50)
ЮМОР (162)
Афоризмы, цитаты, статусы (50)
Веселая рубрика (36)
Перлы и языковое (34)
Резерв 1 (41)

–Музыка

–Всегда под рукой

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Друзья

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Статистика

Суббота, 30 Июня 2018 г. 12:00 + в цитатник

Как разводить уксусную кислоту

Как разводить уксусную кислоту.

Требуемая концентрация. Исходная концентрация.

3% -. 10 частей воды / . 22,5 частей воды

4% -. 7 частей воды / . 17 частей воды

5% -. 6 частей воды / . 13 частей воды

6% -. 5 частей воды / . 11 частей воды

7% -. 4 части воды / . 9 частей воды

8% -. 3,5 части воды / . 8 частей воды

9% -. 3 части воды / . 7 частей воды

10% -. 2,5 части воды / . 6 частей воды

30% – . / . 1,5 частей воды

В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст.л. 70%-го уксуса добавить 13 ст.л. воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст.л. И ещё, опытным путём выяснено, что в гранёном стакане (специально берегу один дня кулинарских нужд) – 14 ст.л. воды, значит, чтобы получить 9% уксус, надо добавить 2 ст/л 70%.

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.

В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором – 6%, в третьем – 9%, а там и вовсе уксусная кислота. Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь – может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус , нам нужно добавить 2 ст.л. воды : 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот – если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

где К – коэффициент,
V иск – искомое количество уксуса,
V исх – исходное количество уксуса,
С тр – требуемая концентрация,
С исх – исходная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и умножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Таблица позволяет рассчитать количество уксуса, если в рецепте указана одна концентрация («крепость») уксуса, а в магазине (или вас дома) имеется уксус другой концентрации.

Требуемая концентрация	Исходная концентрация 80%	Исходная концентрация 70%	Исходная концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 части воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 ч 80% + 15 ч воды)	14 (1 ч 70% + 13 ч воды)	6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%	13 (1 ч 80% + 12 ч воды)	11,5 (1 ч 70% + 10,5 ч воды)	5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%	9 (1 ч 80% + 8 ч воды)	8 (1 ч 70% + 7 ч воды)	3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%	8 (1 ч 80% + 7 ч воды)	7 (1 ч 70% + 6 ч воды)	4 (1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30%	2,5 (1 ч 80% + 1,5 ч воды)	2 (1 ч 70% + 1 ч воды)	—

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Чтобы получить 100 мл уксуса нужной процентности нужно взять:
– 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25%
(т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной – получим 100 мл 25%-ного уксуса)
– 71 мл эссенции для получения 50% + добавить 29 мл водички
– 14 мл эссенции для получения 10% + добавить 86 мл водички.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

Как сделать 20 уксус из 70 го

Казалось бы, такая мелочь – чайная ложечка в салат и пара столовых ложек для маринования, -и всё, блюдо кардинально преображается! Кроме очевидных поводов, для добавления уксуса есть еще масса возможностей. Несколько капель уксуса помогут заиграть по-новому привычному вкусу, будь то вкус рагу, жаркого или гарнира из бобов. Именно кислота уксуса усилит пряные акценты специй. И только он, уксус, придаст блюду завершенность и гастрономический шик.

Добавление яблочного уксуса к вашей диете

На самом деле это не так сложно, как вы думаете. Так как яблочный уксус имеет очень много преимуществ для здоровья, имеет смысл добавлять его в свой рацион на ежедневной основе. Если это ново для вас, это может не произойти естественным образом. Вы уже знаете, что вы регулярно едите салаты, правильно? Они нагружены витаминами и питательными веществами и добавляют клетчатку.

Честно говоря, большинству из нас нужно больше клетчатки в наших рационах. Яблочный уксус делает отличную салатную повязку. Вкус сильный и богатый, так что больше ничего не нужно. Вы также можете добавить его к домашнему майонезу. Подготовка различных видов мяса, таких как стейк или курица, часто требует маринад. Пропустите магазин, купленный сорт — это, вероятно, полный вещей, которые вы не должны использовать в любом случае — и сделайте домашнее приготовление. Добавление яблочного уксуса в смесь даст мясу вкусный вкус.

Но есть, как говорится, уксусы и уксусы. Есть столовый уксус — водный раствор эссенции, изготовляемый по определенной технологии. А есть получаемые в результате естественного сбраживания плодово-ягодные уксусы, самые известные из которых винный, бальзамический, яблочный. Такие уксусы можно приготовить практически из любых плодов. Более того, приготовить самим, в домашних условиях. А если учесть цену на качественный плодово-ягодный уксус, то дело становится еще и экономически целесообразным.

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях – простой рецепт с черным хлебом

Как насчет расстройства желудка и желудка? С ними много проблем. Они могут встречаться по разным причинам, и им никто не нравится. Если проблемы достаточно мягкие, попробуйте использовать яблочный уксус вместо того, чтобы покупать коммерческий продукт. Добавьте 2 чайные ложки в воду вместе с некоторыми свежими имбирями, чтобы создать эффективное лечение. Пектин и антибиотические свойства яблочного уксуса могут действительно помочь успокоить желудок.

О домашнем уксусе в двух словах

Приготовление домашнего уксуса требует времени. Впрочем, «пассивного» времени. Созревание его занимает несколько месяцев, которые уходят главным образом на ожидание. В целом же все очень просто. Главное условие для приготовления хорошего уксуса – это выбрать исходное сырье. Правило такое: чем спелее ягоды, тем лучше.
Для приготовления уксуса ягоды не моют, чтобы сохранить «дикие» дрожжи. Ягоды давят и смешивают со сладкой водой, после чего оставляют для активного брожения в открытой емкости (банке, эмалированной кастрюле). Процесс брожения должен проходить вдали от прямых солнечных лучей, чтобы те не подавляли рост дрожжевых грибков, которые и превратят ягодную основу в уксус. Активное брожение длится 2 недели + 4 дня.

Вот еще одна быстрая идея — добавьте всплеск самодельного яблочного уксуса к фруктовым и овощным сокам, чтобы повысить их полезность для здоровья. Вы, вероятно, даже не попробуете его. Большинство из нас знает, что мы должны заниматься, верно? Есть так много преимуществ — потеря веса, снятие стресса и простая старая физическая подготовка. Иногда, однако, после тренировки люди очень устают. Добавление нескольких капель яблочного уксуса в бутылку с водой может помочь в этом, и это еще один способ добавить немного больше яблочного уксуса к вашему рациону.

После стадии активного брожения домашний уксус фильтруется и оставляется для пассивного брожения. На это уходит от 4 до 6 недель.

За это время в уксусе нарастает кислотность, и он становится прозрачным. Когда процесс созревания завершается, уксус рекомендуют разлить по бутылкам. Приготовить в сезон можно сразу большую партию – храниться плодово-ягодный уксус будет в течение 8-9 лет.

Половина свежего лимона и 1 столовая ложка яблочного уксуса — в то время как это здорово в салате, это очень отличается в стакане воды. Некоторые люди говорят, что это помогает очищать и детоксифицировать вашу печень. Если вкус слишком сильный, начните с 1 чайной ложки яблочного уксуса и медленно увеличьте. На прошлой неделе некоторые люди говорили в продуктовом магазине. Он сказал, что его тяга к карбюраторам исчезла, его аппетит стабилизировался до нормы, и он постепенно и без особых усилий терял вес.

Как приготовить из сока, из компота

Это лишь некоторые из способов добавления яблочного уксуса в ваш ежедневный рацион. Не нужно выпить стакан этого за раз — это было бы очень неприятно. Но, добавляя немного здесь и там, он складывается. Хотите знать, как сделать свой собственный яблочный уксус?

Какой уксус мы приготовим сегодня?

Домашний уксус из смеси красной и черной смородины.

Итак, знакомьтесь: смородиновый уксус

. Имеет характерный тонкий, не слишком яркий аромат, что делает его отличным универсальным уксусом для добавления во многие блюда.

Создание собственного яблочного уксуса

На удивление легко сделать свой собственный яблочный уксус. Вам понадобятся некоторые органические яблоки — любой сорт будет работать. Разрежьте их на четвертинки или куски, положите их в миску и дайте им окислиться и стать коричневыми. Вы даже можете использовать яблочные корки и ядра самостоятельно, а не целые яблоки.
Как мать малыша, я, как известно, нашел дюжину яблок на моем прилавке, все с одним небольшим укусом из них. Это отличная возможность начать партию уксуса! Как только яблоки превратились красиво коричневыми, накройте их водой и накройте марлей. Вы также можете положить их в большую банку. На марле сохранится плодовая муха и грязь.

Время приготовления: примерно 2,5 месяца / Выход: около 1,5 литров

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный столовый уксус, то эссенцию следует разбавлять следующим образом:

для получения 30 %-го столового уксуса – 1,5 частей обычной питьевой воды;
для получения 10 %-го столового уксуса – 6 частей обычной питьевой воды;
для получения 9 %-го столового уксуса – 7 частей обычной питьевой воды;
для получения 8 %-го столового уксуса – 8 частей обычной питьевой воды;
для получения 7 %-го столового уксуса – 9 частей обычной питьевой воды.

Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:

для получения 6 %-го столового уксуса – 11 частей обычной питьевой воды;
для получения 5 %-го столового уксуса – 13 частей обычной питьевой воды;
для получения 4 %-го столового уксуса – 17 частей обычной питьевой воды;
для получения 3 %-го столового уксуса – 22,5 частей обычной питьевой воды.

О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.

Как приготовить домашний уксус

Этап I. Активное брожение

Всем привет! Яблочному уксусу удалось хорошо зарекомендовать себя не только в качестве лечебного, но и косметического средства. Именно благодаря этому веществу Клеопатре удалось сохранить свою красоту со здоровьем.

Поместите его в темное, теплое место, где он может сидеть безмятежно и оставить его в покое. Размешайте его один раз в неделю или около того, но оставьте его там около шести месяцев. Уксус не бывает в одночасье. Яблочный сок должен превратиться в алкоголь, а затем превратиться в уксус.

Когда подонок образуется сверху, удалите его. Это естественный процесс ферментации. Примерно через шесть месяцев после начала процесса отфильтруйте его через марлю в широко расставленную банку. Накройте его снова марлей и оставьте на шесть недель. На этом этапе плотно закройте уксус и храните его в прохладном месте, как холодильник. Теперь у вас есть органический яблочный уксус!

К сожалению, не всегда качество представленных в магазинах образцов является достаточно высоким. Чтобы быть уверенным в полезности продукта, лучше сделать яблочный уксус в домашних условиях – простой рецепт для этого уже давно известен.

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Предлагаем ознакомиться Мягкие шторы для беседки

Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.

Кислота в чистом виде (ледяная), эссенция и все концентрации выше 30% чаще используются в промышленности, в медицинских, химических лабораториях. Ее также применяют:

в книгопечатание;
для получения душистых, лекарственных составов;
как растворитель;
для окрашивания.

Медицинские лекарственные препараты, в составе которых есть уксусная кислота, используются для борьбы с:

зубным налетом;
педикулезом;
молочницей;
бородавками;
грибком;
проблемами со слухом;
отклонениями норм глюкозы в крови;
скачками кровяного давления.

Если разбавить уксусную кислоту водой до более низких концентраций, раствор используется в кулинарии, народной медицине и быту.

Таблица 1. Сферы применения разбавленной уксусной эссенции

Концентрация, %	Сфера применения
3	Заправка овощных салатов. Для ополаскивания волос. Для протирания кожи. Для похудения. Для компрессов от высокой температуры у ребенка. Для лечения суставов, пяточной шпоры.
5	Приправа к пельменям, салатам из свежих огурцов, капусты, свеклы.
6	Для теста на выпечку, на оладьи. В маринадах для курицы. Для маринования шашлыка из свинины и говядины. Для компрессов и обтирания от температуры у взрослого.
7	Для маринования чеснока, лука, грибов.
9	Пищевая добавка при консервировании. Заправка для борща. Приправа для супа. Для маринования огурцов.
10	Для устранения неприятных запахов в холодильнике. Для удаления накипи. Для очищения и дезинфекции столовых приборов и сантехники.
25, 30	Для расщепления жира. Для удаления ржавчины. В борьбе с вредителями огородных, садовых, домашних растений.

Предлагаем ознакомиться Как повысить иммунитет взрослому в домашних условиях

Важно! Применение даже разбавленного уксуса в косметических и медицинских целях без присмотра или консультации педиатра, терапевта, косметолога может быть опасно.

О простейшем варианте получения яблочного уксуса в домашних условиях

Чтобы получить домашний яблочный уксус, можно воспользоваться несколькими рецептами. Новичкам лучше отдать предпочтение наиболее простому варианту:

Усилитель веса, универсальный очиститель, желудочный сосок. Популярная кухонная утварь, датируется древними временами: она, как говорят, использовалась самим Гиппократом. Посмотрите на все потрясающие и творческие способы добавления преимуществ яблочного уксуса в свою жизнь и сообщите нам, есть ли у вас какие-либо другие творческие возможности!

Нанесите на кожу ватным тампоном, дайте ей посидеть около 10 минут, затем промойте. Добавьте ½-1 чашку в воду для ванны вместе с солью Эпсома и эфирное масло лаванды для расслабляющей и детоксицирующей ванны. Установите его на прилавке, и плодовые мухи будут летать и застревать.

Яблоки (лучше антоновку) «пропускают» через крупную терку. Кожу и сердцевину также перетирают. Кашицу помещают внутрь стеклянной тары или эмалированной кастрюли. Добавляют кипяченую теплую воду в таких пропорциях: 800 г яблочной кашицы разбавляют 1-м литром воды.
Смесь дополняется сахаром (100 г) или медом, а также сырыми дрожжами (10 г). Дрожи можно соединить с сухим ржаным хлебом (20 г). Количество ингредиентов рассчитано для 1-го литра воды.
Открытую емкость с приготовленным составом выдерживают около 10-ти дней в темном теплом месте.
Дважды в день смесь необходимо помешивать. Для этого используют деревянную ложку или чистую палку.
После 10-ти дневного отстаивания из жмыха необходимо выжать жидкость в другую емкость через марлю. Для получения качественного уксуса жидкость нужно подсластить. К литру сока добавляют около 50-ти грамм сахара. Ингредиенты не следует размешивать. Посуду с составом завязывают марлей и оставляют в теплом месте.
Яблочному уксусу для созревания необходимо от 40-ка до 60-ти дней. Готовым считается продукт светлого оттенка с приятным вкусом. Жидкость необходимо снова процедить при помощи марли или перелить ее в другую тару, воспользовавшись шлангом.
Для готового яблочного уксуса необходимо подготовить несколько бутылок или небольших банок с плотными крышками. Тару с домашним уксусом хранят в простом шкафу или же в холодильнике.

Иногда на яблочном уксусе во время настаивания можно увидеть пленочку, по виду схожую с медузой. Ее называют уксусной маткой, появление которой является редким явлением, свидетельствующим о приготовлении высококачественного уксуса.

Добавьте столовую ложку к стакану воды после тренировки. Оставьте на несколько секунд и смойте холодной водой. Уксус помогает удалить пятна и очистить рот и десны. Многие из них говорили о том, чтобы выпить его утром стаканом воды. Наши поклонники просто любили все преимущества здоровья яблочного уксуса. Основные особенности использования.

Лучший яблочный уксус купить

Эти продукты почти идентичны и получают нашу печать одобрения для соответствия нашим критериям качества, перечисленным выше. Это естественный комплекс дружественных бактерий, белков, ферментов и клетчатки. Это придает уксусу облачный вид, но это хорошо отфильтрованные, изысканные версии яблочного уксуса, которые не содержат мать, не так полезны.

Производство домашнего уксуса может сопровождаться появлением мелких мошек. Это считается нормальным явлением. После того, как уксус окажется в бутылках, мошкара исчезнет.

Следует заметить, что цвет настоящего яблочного уксуса высокого качества не может быть прозрачным. Он должен быть мутноватым.

Целебными свойствами домашнему уксусу удастся радовать не менее 2-х лет. При этом, чем дольше он будет храниться, тем более полезным он станет.

Рецепт напитка яблочного уксуса «Брэгг»

Пожалуйста, укажите атрибут сайта с этой графикой. Являясь кислотным продуктом без подсластителей, это может быть очень трудно для чьего-либо вкуса, но есть рецепты и домашние решения, которые люди делают, чтобы помочь либо замаскировать аромат, либо работать со вкусом, чтобы выпить, а это больше Обращаясь к вкусовым рецепторам. Проблема в том, что нет двух неба одного и того же, поэтому рецепт рецепта яблочного уксуса вкусит лучшего, трудно сказать с какой-либо определенностью.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка – для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя.

На этикетке указывается концентрация уксуса – 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Яблочный уксус в домашних условиях – простой рецепт №2

Приготовить уксус можно и по старинному, но не менее простому рецепту. В данном случае можно воспользоваться тщательно вымытыми, мелко нарезанными и истолченными перезрелыми яблоками.

Рецепт салата с яблочным уксусом

Это часто требует некоторых проб и ошибок, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вашего вкуса, но есть некоторые рецепты хорошего напитка, которые, как правило, пользуются популярностью у самых разных людей, с которыми вы можете начать. Действительно, любая комбинация этих ингредиентов сделает большой салат, поэтому не стесняйтесь приспосабливать рецепт к вашему вкусу!
Шпинат Яйца Грецкие орехи Изюм Сыр по вашему выбору. . Какой из уксуса яблочного уксуса используется выше, были самыми удивительными для вас?

Кашицу размещают в эмалированной кастрюле, добавляют нагретую до 70-ти градусов воду в таком объеме, чтобы она покрывала яблоки «с запасом» в несколько сантиметров. К сладким яблокам, в количестве 1 кг, необходимо добавить около 50-ти грамм сахара, к кислым плодам – 100 грамм сахара.
Кастрюлю оставляют в темном и теплом месте. Следует помнить, что содержимому кастрюли требуется периодическое помешивание.
После 2-х недельного отстаивания масса «поддается» тщательному процеживанию. Для дальнейшего брожения жидкость разливают по банкам с широкими горлышками. Тару не следует заполнять полностью.
Домашнему уксусу требуется еще около 2-х недель для полного приготовления. После этого он разливается по бутылкам, в которых он будет в дальнейшем храниться. При переливании жидкость нельзя взбалтывать для предотвращения появления осадка в конечном продукте.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Особенности яблочного уксуса рецепт приготовления на основе сока

Кроме «классических» рецептов, основанных на использовании яблочных плодов, допускается изготовление уксуса из натурального яблочного сока. Мякоти в нем быть не должно.

Каковы преимущества вашего любимого яблочного уксуса? Как вы используете яблочный уксус? Яблочный уксус — один из основных продуктов в моем доме. С некоторым оливковым маслом и чайной ложкой измельченного чили и базилика у меня есть мгновенный хлебный провал, который абсолютно вкусный. В то время как можно купить яблочный уксус из местного здорового питания или продуктовый магазин, это абсолютно просто сделать самостоятельно, и нет никакого сравнения, когда дело доходит до вкуса свежеприготовленного яблочного уксуса.

Создание собственного также позволяет вам контролировать уровень кислотности на сладость, которую вы просто не можете сделать с купленными в магазине сортами. Изготовление любого типа самодельного уксуса для фруктов так же просто, как затирание фруктов, удаление мякоти, розлив и оставление его, чтобы сидеть до тех пор, пока бактерии, известные как ацетобактер, не превратят сок в уксус.

В данном случае можно обойтись без дрожжей и сахара. Однако для более быстрого настаивания уксуса можно воспользоваться опарой – сухими дрожжами (четвертью чайной ложки) и сахаром (чайной ложкой), смешанными с теплой водой. Опару можно добавлять к соку после того, когда она станет пениться и подниматься. Также брожение будет более быстрым благодаря ржаному хлебу. Достаточно будет небольшого кусочка.

Вы можете купить яблочный или яблочный сок, если хотите, и в этом случае просто пропустите шаг сока. Вот как начать делать собственный яблочный уксус. Сэкономьте все яблоки, которые, конечно же, выходят за пределы их первоклассных, а не гнилых, но мясистые или губчатые яблоки, которые больше не пригодны для еды, отлично подходят для производства уксуса.

Нажмите их через электрический соковыжималка, чтобы сделать яблочный сок. Если у вас нет соковыжималки, просто разрежьте яблоки на четвертинки и пюре в кухонном комбайне. Затем надавите яблочную мякоть через сито с муслином или муслиновый мешок, чтобы удалить волокно из сока.

Горлышко емкости со всеми ингредиентами, для предотвращения проникновения воздуха, закрывают медицинской перчаткой. Она станет «вместилищем» углекислого газа, образующегося при брожении. В случае разрыва перчатки, ее следует заменить новой.

Соку требуется выдержка около 4-х недель, в течение которых фруктовому сахару удастся «стать» спиртом. В итоге получится «настойка», аналогичная молодому вину. Для того чтобы она стала уксусом, содержимому необходимо еще настояться, но уже в открытой таре. Можно воспользоваться кастрюлей.

Налейте сок в чистые, темные, стеклянные кувшины или бутылки, не накладывая на них крышку. Накройте вершины несколькими слоями марли и держите на месте с резинкой. Храните бутылки или банки в прохладном, темном месте в течение от 3 недель до 6 месяцев, в зависимости от уровня ощущения, который вы предпочитаете в своем яблочном уксусе.

Чем дольше сок сидит, тем более кислой уксус будет вкушать, а в более короткие времена вкус больше похож на сок и только слегка напоминает уксус. Имейте в виду, что во время процесса может развиться некоторый алкоголь, поэтому, если вы используете свой уксус на ранней стадии цикла ферментации, он может на самом деле больше похож на яблочное сидра, чем на уксус.

Готовым уксус станет в течение 2-х месяцев, когда он перестанет «отдавать» резким неприятным запахом.

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды.

Когда не следует увлекаться яблочным уксусом

Благодаря домашнему яблочному уксусу, рецептов приготовления которого достаточно много, можно не только сделать отличную салатную заправку, но и решить ряд медицинских и косметологических проблем. Оцет борется с целлюлитом, он входит в состав многих масок для волос и лосьонов для кожи. Он хорошо справляется с простудными заболеваниями, варикозом, грибковыми и кожными заболеваниями, диабетом и прочими недугами.

Главным является правило – не навреди. Уксусом, несмотря на всю его пользу, нельзя увлекаться людям:

с больными органами ЖКТ;
с гастритами и язвами;
с острыми и хроническими нефритами;
с нарушенным солевым обменом;
с гепатитами;
имеющим мочекаменную болезнь.

Спасибо за внимание! С уважением, Ольга.

Как правильно разбавлять уксус- рецепт пошаговый с фото

Далеко не каждый знает о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно этой непростой теме.

Общая информация

Прежде чем рассказать вам о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го, следует поведать, что вообще представляет собой данный ингредиент.

Уксус – это очень популярная кулинарная приправа. Без нее невозможно заготовить овощи на зиму, замариновать вкусные свиные шашлыки, а также сделать выпечку, используя столовую соду.

Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты. Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Чтобы правильно ответить на вопрос о том, как разбавить 70 уксус до 9%, следует знать, что представленный продукт подразделяется на два вида. Другими словами, он бывает синтетическим и натуральным. Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты. Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нужд (например, выведения различных пятен, дезинфекции и проч.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самым экономичным вариантом в кулинарии является применение 70 %-ой уксусной эссенции. Но прежде чем использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обязательно развести до нужной концентрации. Это делается довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

для получения 30 %-го столового уксуса – 1,5 частей обычной питьевой воды;
для получения 10 %-го столового уксуса – 6 частей обычной питьевой воды;
для получения 9 %-го столового уксуса – 7 частей обычной питьевой воды;
для получения 8 %-го столового уксуса – 8 частей обычной питьевой воды;
для получения 7 %-го столового уксуса – 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

для получения 6 %-го столового уксуса – 11 частей обычной питьевой воды;
для получения 5 %-го столового уксуса – 13 частей обычной питьевой воды;
для получения 4 %-го столового уксуса – 17 частей обычной питьевой воды;
для получения 3 %-го столового уксуса – 22,5 частей обычной питьевой воды.

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы, вы сможете долго хранить свои заготовки без изменения их вкусовых качеств. Также 9 %-й столовый уксус способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре. Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

Меры предосторожности

Во время разведения 70%-ой уксусной эссенции следует обязательно соблюдать некоторые правила. Во-первых, требуется надеть резиновые перчатки, которые защитят кожу ваших рук от возможных ожогов. Во-вторых, для осуществления данного процесса необходимо использовать лишь керамическую или стеклянную посуду. Причем данные емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения пищевых продуктов.

После разведения уксусной эссенции ее рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которая плотно закупоривается пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость следует крайне аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

Также следует отметить, что во время переливания данной жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

Очищенная питьевая или кипяченая вода

1 столовая ложка (при объеме 20 мл)

7 столовых ложек

28 чайных ложек

1 столовая ложка (при объеме 15 мл)

7 столовых ложек

21 чайная ложка

Объем столовой ложки может колебаться от 15 до 20 мл поэтому в таблице приведены два варианта расчетов

Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

не допускать попадания вещества на тело, в глаза, на другие слизистые оболочки;
не дышать кислотными парами;
хранить чистый и разбавленный растворы в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.

Формулы разведения уксусной кислоты

70 уксус перевести в 9 уксус таблица

Концентрированный уксус (70%)

Вода

Количество имеющейся кислоты должно равняться показателю требуемой концентрации раствора, помноженному на окончательный объем, который надо получить и деленный на первоначальную концентрацию жидкости. Таким методом рассчитывается, сколько необходимо иметь эссенции, чтобы в итоге получить требуемый объем столового уксуса.
Для правильного расчета пропорций решите сколько именно уксуса необходимо получить. После этого переведите этот объем в граммы. Для получения этого числа умножьте количество концентрируемой эссенции уксуса, которое у вас имеется на процент ее концентрации и разделите на процент концентрации раствора, который хотите в итоге получить.

Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

Уксус необходимой концентрации

Соотношение ингредиентов (вода / уксусная кислота 70%)

Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора

К примеру, как развести уксусную кислоту 70 до 6 уксуса таблица

Уксусная кислота

Вода

Соотношение ингредиентов таблице – 1:11

К примеру, для борьбы с тлей, поразившей растения, как правило, используют девятипроцентный раствор.

Уксус концентрацией выше 9% считается ядом для человеческого организма. Если принять его внутрь, он вызовет химический ожог слизистой пищевода и желудка и приводит к летальному исходу. Но раствор низкой концентрации полезен как для здоровья, так и в быту. Как разбавить уксусную эссенцию правильно? Способы приготовления и применения уксусного раствора ниже.

Как правильно развести уксусный концентрат

Уксусный раствор широко применяется в повседневной жизни. Различные рецепты яблочного уксуса используются:

в быту — для чистки поверхностей и отбеливания вещей;
в кулинарии — для маринования мяса, рыбы, овощей, заправки салатов, закусок, супов, приготовления десертов;
в медицине — для очищения организма от шлаков и устранения воспалительных процессов;
в косметологии — в приготовлении масок, лосьонов, обертываний для омоложения, похудения, улучшения внешнего вида.

Можно купить в магазине уже готовый к применению девятипроцентный столовый уксус. Это недорогой и доступный продукт. Но некоторые используют концентрированную уксусную эссенцию, которую предварительно разбавляют водой в определенном соотношении. Хозяйки утверждают, что таким образом экономятся средства на покупке обычного столового уксуса. Еще одно преимущество: самостоятельное регулирование концентрации уксусной кислоты.

В каждом случае, в зависимости от поставленных задач, разводится уксус в различных пропорциях. В рецептах встречается указание: “Разведите уксусную эссенцию до концентрации 40%”. Или “Используйте для этого рецепта уксусный раствор концентрацией не более 6%”. Как добиться оптимальной концентрации без специальных приборов с минимальными погрешностями?

Легкий и быстрый способ

Легкий и быстрый способ развести уксусный концентрат — вооружится кухонной меркой. Этот способ удобен тем, что не нужно отсчитывать миллилитры и граммы. Ориентируйтесь по отметкам на мерке и получайте столько уксуса нужной вам концентрации, сколько требуется. Ниже приводится таблица соотношения одной части уксуса к N частей воды в зависимости от того, какая концентрация готового продукта вам нужна. При этом одна часть по объему может быть произвольной — от 10 мл до 100 мл.

уксус N%	уксусная эссенция и вода в пропорции 1 часть эссенции на N частей воды
30	1:1,5
10	1:6
9	1:7
6	1:11
3	1:22

Например, если нужно много уксуса концентрацией 30%, то, согласно таблице, вы берете 100 мл. уксусной эссенции и 150 мл воды. В итоге получаете 250 мл уксуса 9%-ой концентрации. Если нужно консерванта немного, то смешайте столовую ложку концентрата уксуса и 7 ст.л. воды. В результате получится 8 ст.л. уксуса концентрацией 9%.

Если решили выяснить пользу яблочного уксуса с медом для организма, для очищения организма и похудения, эти советы не подходят. Уксус, полученный из уксусной эссенции не самый полезный для человека, он беден витаминами и аминокислотами, которые есть в натуральном яблочном.

Видео пошагово показывает, как развести 70%-ый уксус.

Самый точный способ

Точный способ подойдет тем, кто хорошо владеет математическими знаниями, не ленится считать и готов применить специальную формулу. Чтобы получить 9%-ый столовый уксус для заправки салатов или для маринования мяса, применяется такая формула:

От полученного результата отнимите 100, так как за начальный объем бралось 100 мл. уксусной эссенции. Полученное число — это и будет то количество воды, которое нужно для получения 9%-го уксуса. В этом случае результат равняется 778. Отнимаем 100, получаем 678. Отмеряем это количество воды и смешиваем со 100 мл. уксусной эссенции. В результате получится 778 мл 9%-ого столового консерванта.

С использованием столовой ложи запомните: чтобы получить порцию уксуса нужной концентрации, ст л. эссенции разбавляется семью ложками чистой воды. Снимите пробу и по желанию добавьте еще уксусной кислоты или воды.

Как развести уксусную эссенцию для разных целей

Для заготовки овощей и фруктов удобнее и дешевле приобретать концентрированную уксусную кислоту. У дачников это вещество пользуется популярностью, как противоплесневое средство. Также уксусную эссенцию используют, чтобы приготовить незамысловатый маринад для мяса или острую горчицу. Если вы ищите рецепт, как применять яблочный уксус для похудения, то узнайте, в какой пропорции правильно разводить это вещество.

Все о том,как правильно разводить уксус, рассказывает видео.

Для мытья холодильника

Уксус не только помогает без усилий удалить засохший жир на стенках и полочках холодильника. Он устраняет неприятный запах, уничтожает грибковые споры, и предупреждает их появление. Мыть холодильник следует строго в резиновых перчатках, если вам дорога красота ваших рук. Раствор готовят в таких пропорциях:

Стакан уксусной эссенции на 1,5 стакана воды, если загрязнения очень застарелые и обширные.
Стакан уксусной эссенции на 3 стакана воды, если проводится дежурная уборка и холодильник требуется просто освежить.

Для маринада мяса

Для мяса используйте винный красный уксус. Разводить его можно на глаз, он не такой концентрированный, как уксусная эссенция. “На глаз” означает — часть винного уксуса на часть воды.

Если вы любите использовать уксус в качестве приправы к различным блюдам, то вам будет также интересно узнать, как разводить уксусный соус для пельменей. В этом случае используйте светлый яблочный уксус, виноградный или абрикосовый. Красная заправка придаст блюду не аппетитный вид.

Что касается белого столового уксуса или уксуса из эссенции, то даже в правильной концентрации это не лучший продукт для приправы блюд и употребления внутрь. Они не так ароматны, как натуральные фруктовые и ягодные сорта. Они бедны микроэлементами, а фруктозы и органических кислот в них нет вообще. Потому старайтесь использовать в крайнем случае.

Вот еще полезное видео, как применять на кухне уксусную эссенцию

Для рыбы

Рыбу и морепродукты маринуйте свежим лимоном. Уксус сделает нежное мясо сухим и безвкусным. Но если под рукой больше ничего нет, разводите уксусную эссенцию в минимальных пропорциях: одну часть уксусной эссенции разводят в 20 частях воды. В этом растворе выдерживают рыбу 5-7 минут. Этого времени достаточно, чтобы убрать неприятный запах тины и водорослей и смягчить вкус мяса. Солить при этом рыбу не нужно, иначе она расползется во время приготовления.

Этот же рецепт применяется, если не знаете, как разводить уксус для роллов. Конечно, по вкусовым качествам и составу уксус из концентрата не сравнить с натуральным уксусом из риса. Но это неплохая альтернатива, если выбор приправ и специй невелик.

Для приготовления корейского рыбного блюда хе уксус разводят немного в других пропорциях. Хотите получить правильный маринад для сырой рыбы, используйте по столовой ложке уксусной эссенции на каждые 500 мл. воды. В полученном растворе кусочки рыбы замачивают на полчаса, после чего отжимают и готовят дальше. Если же уже готовый 9%-ый уксус, то для маринада разводят в пропорциях 1 часть уксуса на 3 части воды.

Для зелени

Для приготовления салатов, закусок, щей свежую зелень не обязательно дезинфицировать. Промойте под проточной водой, удалите песок и землю. Можно окатить кипятком. Но если есть подозрения, что зелень опрыскивалась в огороде химикатами, хочется продезинфицировать дополнительно. Для этого пучки вымытой и подсушеной зелени на 10 минут опускают в 3%-ый уксус. Как получить такую концентрацию, указывается в таблице выше.

Также для заправки овощей, салатов и зелени подойдет настойка яблочного уксуса с медом и чесноком. Это ароматный, вкусный и полезный продукт, приготовить можно заранее и хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости.

Меры предосторожности

Уксусная эссенция — концентрированная кислота. Она ядовита для человека при любом способе применения. Если попадет на кожу или слизистую, последует химический ожог. Если ее выпить, ткани некротизируется, изменится состав крови и наступает летальный исход. Поэтому при работе с этим веществом соблюдайте предельную осторожность.

Основные правила безопасности:

Хранить уксусную эссенцию в отдельной, хорошо закупоренной емкости.
Не оставлять бутылочку с уксусной эссенцией в доступных местах для детей, домашних питомцев, лиц с неустойчивой психикой.
При работе с кислотой всегда использовать перчатки, не наклоняться близко к емкости с кислотой, не вдыхать испарения.
Не глотать кислоту, не допускать попадания на слизистые оболочки.

Применение разведенной уксусной кислоты требует предельной осторожности. Особенно, если раствор принимают внутрь. Можно ли пить яблочный уксус и чем он полезен? Проконсультируйтесь с врачом, чтобы точно узнать полезные свойства и исключить возможные противопоказания. Проведите тест на аллергию.

И еще одно видео напоследок, как разводить и применять в быту концентрированную уксусную кислоту.

Винный уксус — это процентное содержание кислоты. Винный и столовый уксус, эссенция … Рассчитываем соотношение

Столовый уксус (сколько процентов нужно для кулинарных целей, подробно расскажем ниже) — довольно острый продукт, который получается в результате длительного брожения спиртосодержащего пищевого сырья. Этот компонент многих блюд представляет собой бесцветную или слегка окрашенную прозрачную жидкость со специфическим ароматом и резко кислым вкусом.

сколько процентов кислоты должно содержать пищевой продукт

Такое вещество можно приготовить в кулинарии разными способами.Кто-то производит его из яблок, винограда, солода, кокоса и т.д., а многие просто разводят. Если соблюдать все требования к процессу разбавления исходного высококонцентрированного сырья, то вы получите обычный столовый уксус. Сколько процентов нужно для приготовления тех или иных блюд, вы можете узнать прямо из рецепта. Но кулинары утверждают, что делать домашние маринады или вкусную выпечку можно только из менее концентрированного уксусного продукта. Другими словами, на кухне лучше всего использовать 3%, 6% или 9% столовую кислоту.Ведь такой раствор менее опасен для организма человека и практически никогда не вызывает

Как получить столовый уксус в домашних условиях

Следует отметить, что по крепости представленный ингредиент не только слабый, но и высококонцентрированный. В этом случае кислоту называют эссенцией. В супермаркетах этот ингредиент можно найти в двух формах: 30% и 70%. Конечно, такой продукт нельзя использовать в кулинарии. Но из него легко приготовить слабый раствор, который пригодится при выпечке сладостей (тушение пищевой соды) или маринадах на зиму.Рассмотрим подробнее, как приготовить столовый уксус, сколько процентного раствора можно приготовить, разводя высококонцентрированную эссенцию, и как хранить готовый продукт в домашних условиях.

Необходимые компоненты и оборудование для приготовления столового уксуса

Для самостоятельного приготовления этого раствора вам потребуются следующие ингредиенты и оборудование:

Процесс приготовления

Перед тем, как начать разведение высококонцентрированной эссенции, вы должны вскипятить обычную питьевую воду. воды, а затем остудите.Затем смешайте две разные жидкости. Это необходимо в зависимости от того, какое решение вам нужно получить. Если требуется столовый уксус 3%, то 10 частей воды (для 70% — 22,5 л) следует добавить к части исходного 30% сырья, если 6% — от 1 до 7 (при 30%) и от 1 до 17 (при 70%). Если нужен 9% раствор, то пропорции будут такими: от 1 до 3 (при начальных 30%) и от 1 до 7 (при 70%).

Соблюдая указанные схемы, вы получите настоящий столовый уксус. Сколько процентов раствора потребуется для различных целей, вы можете регулировать сами.Хранить такой продукт можно в холодильнике и при комнатной температуре.

На кухне не обойтись без мерного стакана, кухонных весов, а с некоторых пор — и калькулятора. Действительно, если 20 лет назад в продаже был только классический 9% -ный уксус (это столовый уксус, уксусная кислота, она же Е260), то сегодня в супермаркетах нет ничего — эссенции, винного, яблочного и рисового уксусов … использовать все эти продукты для домашней консервации? Конечно. Но что, если в вашем рецепте есть столовый уксус, а суть в вас? Рассчитайте необходимое соотношение.Я расскажу, как рассчитать количество уксуса и эссенции.

За эталонную единицу возьмем привычный классический уксус 9%.

Сущность

Его процент составляет 70% или 80%. Уксусную эссенцию стоит покупать, если вы готовите салаты, требующие большого количества кислоты (например, такие бодрящие штучки, как аджика), или большой объем заготовок.

1 чайная ложка уксусной эссенции заменяет 8 чайных ложек 9% -ного уксуса.

Если вы получили эссенцию, а рецепт требует очень мало уксуса, эссенцию можно разбавить простой чистой водой .Как правило, инструкция по такому разведению написана на этикетке. Если нет, напоминаю:

для получения 3% уксуса на 1 часть эссенции налить 22 части воды,
на 6% уксус взять 11 частей воды
на 9% — 7 частей воды.

Важно! Раствор уксусной кислоты, процентное содержание которого превышает 30%, считается опасным для здоровья человека! Поэтому уксусную эссенцию следует разместить повыше в шкафу, чтобы дети не дотянулись до нее — она может вызвать ожоги кожи, особенно при попадании на слизистые оболочки (рот, глаза).

3 или 6% уксус

Здесь все просто, поможет школьная таблица умножения, которую вы, скорее всего, еще не забыли. Как рассчитать количество уксуса для консервации? На 1 чайную ложку 9% уксуса необходимо от 1,5 до 6% и от 2 до 3%.

Вино, рис, яблоко, белый уксус …

Как правило, доля таких товаров составляет 6% (но может быть и меньше — и 5, и 4%). А это значит, что количество такого продукта рассчитывается таким же умножением.И, кстати, если вы используете такой уксус при консервировании, поздравляю: вы выбрали самый полезный вариант!

Отдельного внимания заслуживает белый уксус (не уксусная кислота, о которой шла речь выше, а очищенный хересный или винный уксус). Это очень ценный продукт крепостью от 4 до 6%.

Важно! Если натуральный уксус вы делаете сами , подсчитать процент его крепости сложнее, потому что у вас не будет магазинной этикетки с процентным содержанием продукта.В любом случае он будет менее «кислым», чем магазинный, поэтому домашний яблочный или винный уксус часто добавляют в салаты, которые сразу же подают на стол, а не для консервирования. Однако если у вас есть несколько литров домашнего уксуса, вы можете купить спиртомер — он обязательно подскажет, можно ли добавлять этот продукт в баночки.

Могу ли я использовать для консервирования рисовый уксус ? Этот продукт чаще всего покупают для суши. Впрочем, в японской кухне он тоже ходит на маринады, так что — можно! Но цена на этот продукт (если он действительно ферментирован естественным способом) довольно высока.Поэтому, если вы хотите приготовить хороший уксус, дождитесь сезона яблок и винограда, а когда он закончится, купите вино или яблочный уксус (весной или летом цена выше, чем поздней осенью или ранней зимой).

Удачи в сохранении!

И не пропустите — в нем я расскажу о препаратах, которые вообще можно обойтись без уксуса. Как его заменить? Вы скоро узнаете!

Статья расскажет вам об уникальных свойствах и пользе винного уксуса.

Как и любой другой уксус, виноград является результатом брожения, в данном случае — вина. Этот продукт успешно применяется в нескольких сферах: кулинария, медицина, косметология. Уникальные качества винного уксуса, как белого, так и красного, обусловлены его богатым составом.

Виноградный уксус — популярное противовоспалительное средство внутреннего и внешнего действия. Кроме того, он обладает дезинфицирующими свойствами и способностью действовать как консервант. Именно поэтому виноградный уксус с древних времен добавляли в пищу и воду, чтобы «убить» болезнетворные бактерии.

Существует два вида виноградного уксуса:

Red — бродит в дубовых бочках, уксус красных сортов винограда.
Белый — бродит в стальных бочках, уксус белых сортов винограда.

ВАЖНО: Результат брожения уксуса во многом зависит от того, в какой бочке он находится. В любом случае белый и красный уксус успешно применяется во всех вышеперечисленных областях. Из него готовят косметические средства домашнего производства и заправки, а также пищевые маринады.

Состав винного уксуса:

Название вещества	Что выгодно человеку
*Пектины*	Оказывает «оздоровительное» действие на организм, освобождая его от накопленных шлаков и токсинов
*Пищевая клетчатка*	Помогает облегчить процесс пищеварения, улучшить работу кишечника, улучшить стул
*Спирты*	Обладают антисептическими и дезинфицирующими свойствами.
*Углеводы*	Придают заряд энергии, тонизируют, улучшают мозговую деятельность, повышают уровень сахара в крови
*Яблочная кислота*	Улучшает обмен веществ в организме
*Молочная кислота*	Обеспечивает организм углеводами
*Винная кислота*	Защищает клетки организма от окисления
*Антиоксиданты*	Продлевают молодость тела, а значит, здоровье и красоту тела
*Ферменты*	Улучшает процесс пищеварения, улучшая расщепление пищи
*Альдегиды*	Нормализовать нервную систему
*Витамин А*	Улучшает работу органов зрения, укрепляет иммунную систему
*Витамин B5*	Улучшает усвояемость других витаминов организмом, стимулирует выработку гормонов надпочечников
*Витамин C*	Укрепляет иммунную систему, делает ее более устойчивой и устойчивой
*Никотинамид*	Поддерживает здоровье кожи
*Магний*	Укрепляет нервную систему, помогает бороться со стрессом, улучшает работу сердечно-сосудистой системы
*Калий*	Обеспечивает жизнедеятельность всех мягких тканей, это сосуды и мышцы, а также мозг и все внутренние органы
*Фосфор*	Питает мышечную и костную ткани тела
*Фтор*	Укрепляет зубную эмаль
*Кальций*	Укрепляет каркас, зубы
*Натрий*	Необходимо для нормального роста и состояния организма
*Утюг*	Улучшает качество крови за счет увеличения гемоглобина
*Цинк*	Ухаживает за репродуктивными органами, улучшает состояние волос, кожи и ногтей
*Марганец*	Участвует в развитии клеток
*Медь*	Участвует в синтезе гемоглобина в крови

Преимущества винного уксуса:

Этим товаром успешно пользуются люди с избыточным весом.Для похудения принято пить стакан холодной воды с 1 столовой ложкой растворенного в ней винного уксуса натощак, перед едой или прямо утром. Такой напиток улучшает пищеварение и обмен веществ, помогая более быстрому и лучшему усвоению питательных веществ из пищи.
Богатый состав виноградного уксуса имеет огромный запас антиоксидантов. Именно эти вещества помогают человеку бороться со старением и заболеваниями сердечно-сосудистой системы, продлевают молодость организма и борются со старением.
Употребление винного уксуса поможет нормализовать уровень холестерина в крови.
Богатый витаминный состав укрепляет иммунную систему, делает ее более устойчивой и выносливой.
Винный уксус богат всеми микроэлементами, которые присутствуют в свежем винограде.
Винный уксус при регулярном употреблении разжижает кровь, что является профилактикой сердечных заболеваний, налета на артериях.

Вред винного уксуса:

Винная кислота, как и уксус, является кислотой, имеющей ряд противопоказаний и отрицательное действие.
В первую очередь винный уксус может навредить тем, у кого есть язвенные заболевания пищеварительного тракта.
Нельзя пить и добавлять винный уксус в пищу тем, кто страдает гастритом.
Уксус может плохо сказаться на здоровье зубов, разъедая эмаль, поэтому всегда следует чистить зубы и полоскать рот после еды.
Уксус нельзя принимать тем, у кого повышенная кислотность желудка.
Уксус нанесет вред и тем, кто страдает заболеваниями печени и почек, желчнокаменной болезнью.

Уникальные свойства винного уксуса

Винный уксус — крепость: сколько процентов это?

Винный уксус — продукт, полученный из виноградного вина. Поэтому процент его крепости должен составлять ровно половину того процента, который присутствует в исходном напитке. Крепость уксуса зависит от крепости вина и сорта. В среднем крепость виноградного уксуса составляет 4-9%.

Уксус винный и бальзамический, яблочный, виноградный, столовый: в чем разница?

Существует несколько распространенных видов уксуса, каждый из которых отличается по составу и, следовательно, по своему влиянию на организм.Любой уксус используется не только в кулинарии, но и в народной медицине и косметологии.

Разновидности уксуса и их особенности:

Виноградный уксус — , полученный путем ферментации, либо вина, либо виноградного сока. Благодаря высокому содержанию в уксусе уксуса жидкость имеет приятный аромат. Традиционно красный уксус изготавливается из вин Бордо, обладает ярким и насыщенным вкусом. Белый винный уксус имеет более мягкий цвет и аромат. Этот уксус идеально подходит для маринования всех видов мяса и приготовления вкусных заправок и соусов.
Уксус яблочный — , полученный путем ферментации яблочного сидра, имеет более мягкий вкус и аромат, чем винный уксус. Этот уксус считается самым полезным, как для употребления в пищу, так и для изготовления продуктов по уходу за их красотой. В таком уксусе содержится около 20 незаменимых витаминов и минералов, а также аминокислоты. В кулинарии уксус нашел свое применение благодаря приятному «букету» ароматов и лишь слегка кислинке.
Уксус столовый — эту жидкость часто называют «спиртовым уксусом».«Он изготовлен из этилового спирта. Часто используется в кулинарии: маринование мяса, консервирование, заправка салатов, приготовление майонеза. Отличие столового уксуса от других в том, что он имеет ярко выраженный неприятный запах.
Бальзамический уксус — самый ароматный и насыщенный по вкусу уксус. Этот уксус получают путем ферментации сладких белых сортов винограда (сорт Треббиано). Бальзамический уксус добавляют во многие блюда: мясо, овощи, салаты, супы, даже десерты. Бальзамический уксус готовят, настаивая в дубовых бочках несколько лет (до 12).
Солодовый уксус — , полученный путем ферментации пива, а точнее пивного сусла. Уксус имеет приятный аромат и легкий вкус, жидкость имеет медовый оттенок. Уксус хорош для маринования рыбы и мяса, приготовления заправок и соусов, в консервации.
Рисовый уксус — очень популярен в Азии. Жидкость имеет приятный легкий аромат и вкус. Есть несколько разновидностей рисового уксуса: черный, красный и белый. Его добавляют в различные блюда для усиления их вкуса и аромата.
Уксус синтетический — , полученный настаиванием на опилках. Это жидкость, сконцентрированная на уксусной кислоте. В большинстве стран этот уксус запрещен из-за высокой вероятности нанесения вреда человеку.
Кокосовый уксус — редкий продукт, получаемый путем ферментации кокосового молока прямо внутри ореха. У жидкости ярко выраженный, слегка резкий аромат, огромный запас микроэлементов и аминокислот. Его используют для маринования мяса и приготовления вкусных заправок.
Тростниковый уксус — продукт, полученный путем ферментации растворенного тростникового сахара.У этого уксуса резкий, немного необычный запах, но насыщенный и приятный вкус. Таким уксусом можно заправлять салаты и мариновать мясо.
Хересный уксус — разновидность винного уксуса. Производится виноград сорта Паломино.

Синтетический уксус

Яблочный уксус Хересный уксус

Уксус

Столовый уксус бальзамический уксус

Солодовый уксус

Кокосовый уксус

Рисовый уксус

Винный уксус

Как пить вес?

Польза уксуса для похудения изучалась давно.Есть наблюдение, что если регулярно, а главное правильно пить разбавленный уксус, можно за 2-3 месяца похудеть до 10 кг, при этом обогатив организм витаминами и минералами, кислотами.

Применение уксуса для похудания:

Активизирует процесс пищеварения
Очищает кишечник от шлаков и шлаков
Помогает быстро расщеплять углеводы
Восстанавливает кишечную флору
Помогает сохранить кожу в тонусе
Снижает аппетит
Укрепляет иммунную систему
Улучшает обмен веществ

Для похудения рекомендуется использовать не чистый уксус, а уксусный напиток (уксус, разведенный в воде).Для заметного эффекта пить такую воду рекомендуется перед каждым приемом пищи. Кроме того, очень полезны растворы из винного уксуса, которые помогут убрать «апельсиновую корку» с кожи и восстановить ее тон, подтянув и сделав ее гладкой.

Можно ли беременеть от винного уксуса?

Чрезмерное употребление уксуса при беременности запрещено, так как это может спровоцировать анемию, вызвать сильную жажду, изжогу и разрушить зубную эмаль. Но это касается только обычных продуктов питания, столового уксуса.С другой стороны, винный уксус в небольших количествах можно употреблять. Стоит отметить, что разбавленный в воде винный уксус можно употреблять с целью подавления токсикоза.

Чем заменить белый и красный винный уксус в рецепте салата, консервировании, маринаде, выпечке?

С древних времен уксус использовался людьми для консервирования продуктов, поэтому он используется по сей день. Уксус обеззараживает любую посуду и воду, в которую он добавлен. Основным компонентом этой жидкости является уксусная кислота, а это значит, что винный уксус в любом случае можно заменить любым другим типом уксуса: яблочным, столовым или ферментированным виноматериалом (фруктово-ягодными соками).

Как пить уксус?

Как применять винный уксус от прыщей: рецепты

Помимо внутреннего применения, уксус нашел успешное наружное применение. Например, уксус можно использовать для лечения кожных воспалений, так как эта жидкость обладает мощным бактерицидным, дезинфицирующим и антисептическим действием. Поэтому регулярное очищение кожи уксусом снимает воспаление и борется с черными пятнами.

Достаточно смочить ватный диск винным уксусом и протереть кожу очищенного лица, чтобы добиться положительного эффекта:

Винный уксус может помочь при правильном нанесении.Он насыщает волосы множеством полезных микроэлементов, аминокислот и ферментов (которые полезны для роста волос). Слишком частое использование уксуса высушит волосы, а недостаточное использование вызовет ломкость и выпадение.

ВАЖНО: Для достижения эффекта достаточно заменить химический ополаскиватель для волос на ополаскиватели с уксусом.

Винный уксус для укрепления волос:

Приготовить концентрированный отвар шалфея
В остывший бульон всыпать 2-3 ст.винный уксус
Нанести отвар на чистые влажные волосы
Не нужно полоскать
Курс лечения: 2 раза в неделю в течение 2 месяцев

Винный уксус для блеска:

Заварить 2-3 ст. сушеные цветки ромашки в литре воды
В остывший бульон всыпать 2-3 ст. винный уксус (светлый)
Используйте бульон для мытья головы после мытья головы.
Не смывать

Винный уксус для жирных волос:

Уксус разбавить водой 1: 1
Смочите в этой жидкости гребешок.
Расчешите волосы расческой или щеткой для волос.
Проделайте эту процедуру перед сном на ночь
Вымойте волосы шампунем по утрам.

Маска с винным уксусом для жирных волос:

Одно яблоко измельчить в блендере (только мякоть).
Добавить в яблочное пюре 1-2 ст.л. винного уксуса
Нанесите маску на корни волос и держите 20-30 минут
Смойте маску водой, а затем тщательно вымойте волосы шампунем.

Винный уксус от перхоти:

Заварить кипятком (1 л) 2-3 ст. лопух сухой
Остывший бульон развести 1-2 ст. винный уксус
Смочите в растворе марлю или ткань и оставьте на голове в виде компресса.
Держать компресс следует 20-30 минут
Смыть средство с головы водой с шампунем.

Винный уксус от выпадения волос, маска:

В жидком натуральном меде растворить уксус 1: 1
Добавьте немного теплой воды, чтобы маска стала жидкой
Нанести маску по всей длине волос
Оставьте продукт на 20-30 минут и тщательно смойте шампунем

Рецепты использования винного уксуса для волос

Можно ли гасить соду винным уксусом?

Для тушения соды нужна любая кислота.В винном уксусе его много, поэтому он идеально подходит для гашения соды. Можно тушить соду винным уксусом для использования в кулинарии, чтобы тесто получилось пышным и хорошо ложилось.

Как сделать домашний натуральный винный уксус из кислого вина в домашних условиях?

Если вы хотите приготовить натуральный винный уксус в домашних условиях из сброженного продукта (сока, вина, сусла).

Вам понадобится:

Вино (ферментированное) — более литра (примерно 1.5).
Вода чистая (дистиллированная или охлажденная кипяченая) — 4,5-5 л.
Сахар — 400 г (можно заменить таким же количеством натурального меда).

Заготовка:

Налейте воду в чистую стеклянную емкость.
Растворить сахар или мед в воде
Налейте в воду сброженное вино
Оставить бродильный чан в теплом помещении
Время брожения — 2 месяца
После этого процедите жидкость через плотный слой марли

Уксус Heinz® | Heinz®

Уже более 135 лет уксус Heinz ^® занимает особое место на кухне.Итак, когда дело доходит до придания блеска, блеска и мытья посуды, разве нет смысла использовать натуральный уксус Heinz ^® для уборки одной из самых оживленных комнат в вашем доме?

Отличный перк

Утренний кофе с отличным вкусом — это то, чего вы ожидаете. Чтобы устранить неприятные известковые отложения, которые могут накапливаться и засорять внутренний нагревательный элемент вашей автоматической кофеварки, раз в месяц заполняйте резервуар смесью из половины стакана белого уксуса Heinz®, разбавленного одним галлоном воды, и пропустите через него. цикл заваривания.Тщательно промойте двумя циклами воды и наслаждайтесь быстрым, свежим, горячим кофе. (Пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями производителя вашего прибора относительно использования уксуса для очистки).

Чистый как свисток

После того, как вы приготовили отличную еду, последнее, с чем вы хотите столкнуться, — это уборка. Heinz® Vinegar — отличное решение этой дилеммы. Просто замочите внутренности окрашенных от еды кастрюль и сковородок в смеси из половины стакана белого уксуса Heinz®, разбавленного одним галлоном воды, на 30 минут.Затем смойте горячей водой с мылом. Вы можете начать планировать свое следующее кулинарное приключение с максимально чистыми кастрюлями и сковородками.

Утилизируйте правильно

Содержать мусоропровод в чистоте и запахе свежести легко. Просто приготовьте кубики льда из уксуса. Наполните лоток для льда смесью из половины стакана белого уксуса Heinz®, разбавленного одним галлоном воды, заморозьте смесь, а затем измельчите кубики через утилизатор. Промойте холодной водой.

Динамит в посудомоечной машине

Вот два совета, которые помогут прояснить ситуацию. Чтобы вырезать мыльную пленку на непрозрачной стеклянной посуде, поставьте чашку с белым уксусом Heinz® на нижнюю решетку посудомоечной машины, дайте ей поработать пять минут, а затем выполните полный цикл. Чашка белого уксуса Heinz®, проходящая через полный цикл машины один раз в месяц, также уменьшит накопление мыла на внутренних поверхностях.

Смазка Be Gone

«TheCaseoftheCloggedDrain» не является загадкой для Heinz® Vinegar.Чтобы предотвратить скопление жира и сохранить свежий запах из сточных вод, вылейте горсть пищевой соды в сливную трубу. Добавьте полстакана смеси из полстакана белого уксуса Heinz®, разбавленного одним галлоном воды. Плотно закройте слив на несколько минут, затем смойте холодной водой.

Пятновыводитель с антипригарным покрытием

Удаляйте пятна с посуды с антипригарным покрытием, чтобы продлить срок службы кастрюль и сковородок. Протрите сковороды тканью, смоченной смесью из половины стакана белого уксуса Heinz®, разбавленного одним галлоном воды, чтобы удалить белую пятнистую пленку, вызванную минералами в воде.

Сладкий запах успеха

Еще долго после того, как вы насладились дневным уловом, все еще пахнет рыбой? Просто вскипятите смесь из одной столовой ложки белого уксуса Heinz® в двух стаканах воды, чтобы избавиться от неприятных запахов при приготовлении пищи. И запах лука тоже не повредит. Чтобы поглотить затхлый дымный запах, творит чудеса и миска с одной столовой ложкой белого уксуса Heinz®, разбавленной двумя стаканами воды, помещенная в дальний угол любой комнаты.

Возьми блеск

Чтобы хромированные детали, приборы и столешницы сияли, сотрите полосы и пятна тканью, смоченной в смеси из половины стакана белого уксуса Heinz®, разбавленного одним галлоном воды.

Сохраняйте отличный вкус кофе

Удалите минеральные отложения из кофейника, наполнив резервуар чистящим уксусом Heinz и выполнив цикл заваривания. Тщательно промойте двумя циклами заваривания водой.Затем наслаждайтесь быстрым, свежим, горячим кофе. (Пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями производителя вашего прибора относительно использования уксуса для очистки).

Апельсиновый уксус («зеленый» очиститель) — Кухня Fountain Avenue

Этот экономичный «зеленый» очиститель прост в изготовлении и конкурирует с дорогими бутик-альтернативами… и все, что вам нужно, это два ингредиента!

В эти выходные домашние дела, скорее всего, будут отброшены в пользу охоты за яйцами и семейных посиделок, и это хорошо.Христос воскрес!

Однако приход весны известен как кроликам и нарциссам, так и тщательной уборке. Таким образом, время показалось правильным, чтобы рассмотреть ингредиент, который может дезинфицировать ваши прилавки так же эффективно, как и заправить ваш салат: уксус.

Основные предметы домашнего обихода, такие как пищевая сода, зубная паста, лимоны и уксус, долгое время использовались для неочевидных целей. Они предлагают удобные способы очистки, дезодорации, удаления пятен и т. Д. Более того, они делают это без использования агрессивных химикатов и за небольшую часть стоимости многих чистящих средств, купленных в магазине.

Однако некоторых людей отталкивает резкий запах уксуса. Для создания приятного запаха в полностью натуральных и эксклюзивных продуктах часто используются эфирные масла, и много лет назад мне пришло в голову, что натуральные масла в кожуре цитрусовых могут достичь той же цели.

Мой первоначальный эксперимент заключался в том, чтобы положить апельсиновые корки в банку Мейсона, налить сверху белый уксус и поставить банку в шкаф, не открывая. После двух недель замачивания эссенция апельсиновой корки действительно пропитала уксус, и я счел тест успешным.

Когда я три года назад поделился этим «рецептом» именно здесь, я был поражен реакцией на мой небольшой эксперимент. Orange Vinegar был «приколот» сотни тысяч раз и бесчисленное количество раз публиковался на Facebook и не только. Если вы посмотрите ниже, вы увидите более 400 комментариев!

Читатели упомянули о создании версий с кожурой клементина, лимона и лайма и отметили множество способов использования уксуса при уборке дома. А кто знал? Многие люди используют его как кондиционер для волос! Есть разные вопросы и несколько забавных историй.По отзывам, людям нравится готовить и в чистом виде с уксусом, и им нравится легкость, с которой этот зеленый очиститель извлекает пользу из небольшого количества апельсина.

После нескольких лет ведения блога The Fountain Avenue Kitchen я узнал, что многие читатели ценят эти комментарии не меньше меня. Итак, если вы попробуете этот или любой другой рецепт, я приветствую вас и оставьте небольшой комментарий. В этом случае не стесняйтесь указывать способы, которыми вы заставляете основные бытовые товары работать сверх их предполагаемого использования.

Апельсиновый уксус («зеленый» очиститель)

Этот экологически чистый очиститель прост в изготовлении и не уступает дорогим бутик-альтернативам.

1 банка для консервирования емкостью 16 унций *
2 апельсина, только кожура (есть внутренности!)
Белый уксус до покрытия

Оберните кожуру вокруг внутренней части банки.Для моей последней партии я использовал два больших апельсина, и я не смог бы уместить другую кожуру. Если у вас маленькие апельсины, и вы можете добавить другую кожуру, не стесняйтесь добавлять ее. Налейте уксус в банку, чтобы она покрыла кожуру, и плотно закройте.
Храните банку в шкафу или другом прохладном темном месте в течение двух недель. Затем удалите апельсиновые корки и переложите уксус в распылитель.
Для основной уборки дома я использую уксус и воду в соотношении 1: 1 (равные части).

* Вы можете изменить размер банки. Просто выберите один с плотно прилегающей крышкой, а затем залейте его кожурой и залейте уксусом. Кроме того, не стесняйтесь экспериментировать с кожурой других цитрусовых, таких как лимоны, лаймы и грейпфрут.

Совет: Я использовал уксус для очистки наших гранитных столешниц в течение многих лет без каких-либо вредных последствий, но некоторые люди рекомендуют этого не делать. Если вы не уверены, следует ли использовать уксус на той или иной поверхности, проверьте его на незаметном месте.Для получения анекдотической информации вы также можете просмотреть многие комментарии ниже.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Очистите весь дом уксусом, пищевой содой и лимоном

Один из способов уменьшить количество чистящих средств, которые вы приносите в дом, — это чистить с помощью продуктов, которые у вас уже есть. Люди долгое время чистили с помощью бытовых продуктов, таких как уксус, пищевая сода и лимоны (или лимонный сок), и, хотите верьте, хотите нет, эти средства безопасны и эффективны.Если вы чистите с помощью этих натуральных чистящих средств, вы можете покупать меньше, тратить меньше денег и иметь меньше агрессивных химикатов, о которых нужно беспокоиться.

Примечание: этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, мы получим небольшую комиссию, которая помогает финансировать наш Справочник по переработке, самый полный в Северной Америке.

Изображение любезно предоставлено Susy Morris

Очистка уксусом

Хотя уксус не зарегистрирован в качестве дезинфицирующего средства Агентством по охране окружающей среды, он убивает как сальмонеллу, так и E.coli, две бактерии, которых следует избегать. Следовательно, белый уксус можно использовать для очистки множества вещей в вашем доме. Вот лишь несколько советов, что можно очистить уксусом.

На кухне:

Очистите кофеварку: запустите машину с равными частями воды и уксуса. В середине цикла выключите его и оставьте на 1 час. Затем завершите цикл.
Прочистите слив: Слейте в канализацию немного жидкого средства для мытья посуды, а затем залейте как минимум 1 стаканом кипятка.Затем налейте 1 стакан пищевой соды, а затем 1 стакан белого уксуса. После того, как смесь пищевой соды и уксуса перестанет шипеть, подождите еще 5 минут. Промойте слив 2 стаканами кипятка.
Очистите микроволновую печь. Налейте 1 стакан уксуса и 1 стакан воды в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте микроволновую печь на высокую температуру примерно на 10 минут. После этого пятна и засохшие продукты должны быть легко удалены. (Примечание: чтобы жидкость не перегревалась, поместите деревянную ложку в смесь уксуса и воды перед тем, как разогреть ее в микроволновой печи.)
Сделайте стаканы сверкающими: замочите непрозрачную стеклянную посуду в растворе белого уксуса и воды в равных частях. Через 30 минут смойте один стакан водой. Если все еще мутно, продолжайте замачивание еще 30 минут. Ополосните стаканы теплой водой и вытрите насухо чистой тканью.

В ванной:

Удалите минеральные отложения с насадки для душа: отсоедините насадку. Используя старую зубную щетку, протрите ее уксусом, чтобы удалить мусор. Используйте зубочистку, чтобы удалить стойкие отложения.Затем погрузите насадку для душа в миску с белым уксусом на ночь. Утром ополосните насадку для душа и снова подсоедините ее.
Предотвращение появления плесени в душе: распыляйте уксус на душевые стены и занавески, когда они намокнут.

По всему дому:

Очистите окна: смешайте 1 стакан уксуса с 1 стаканом воды. Распылите раствор на окна и вытрите насухо. Если окна очень грязные, используйте крепкий теплый белый уксус. Распылите его на окна и дайте ему впитаться в течение нескольких минут, прежде чем сполоснуть и высушить.
Удалите плесень со стен: Распылите уксус на стены, оставьте на 15 минут, промойте и дайте высохнуть.
Удалите пятна на ковре: промокнув как можно больше жидкости, сбрызните пятно раствором, состоящим из половины уксуса и воды, и оставьте на 5-10 минут. Промокните чистым полотенцем.

Разное:

Удалите остатки наклейки: Смочите тряпку в уксусе и положите ее на липкую поверхность. Оставьте на несколько минут, затем сотрите ослабевшие остатки.
Удалите запах скунса от собаки: Если ваша собака столкнулась со скунсом, смешайте 2 части воды с 1 частью яблочного уксуса. Смочите шерсть собаки и промойте раствором одну прядь за раз. Дайте раствору постоять не менее 5 минут, затем смойте водой. Возможно, вам придется повторить этот процесс.

Очистка пищевой содой

Пищевая сода не только сохраняет свежий запах в холодильнике, но и способствует выпечке. Его свойства поглощения запаха полезны во всем доме.Это мягкий абразив, который удаляет пятна, не царапая. Кроме того, пищевая сода совершенно нетоксична. И в отличие от уксуса у него нет резкого запаха. Попробуйте пищевую соду для некоторых из этих задач по уборке дома.

На кухне:

Удалите пятна с кофейных и чайных кружек: наполните кружки 1 частью пищевой соды и 2 частями воды и оставьте на ночь. Утром скраб и ополосните.
Удалите запахи из пищевых контейнеров: нанесите пасту из пищевой соды и воды на внутреннюю часть контейнера.Оставьте на день или два и смойте. При необходимости повторить.
Польские столовые приборы: приготовьте пасту из трех частей пищевой соды и одной части воды. Потрите посуду чистой тканью. Промыть водой и высушить.
Очистите духовку от разливов: приготовьте пасту из 1/2 стакана пищевой соды и 3 столовых ложек воды. Нанесите пасту на пятна, избегая нагревательных элементов. Оставьте на 15-20 минут, а при сильном разливе — на ночь. Вытрите пасту и остатки жидкости влажной тряпкой для мытья посуды.Протрите внутреннюю часть духовки водой или смесью воды и дистиллированного уксуса в соотношении 3: 1. (Примечание: если у вас есть самоочищающаяся духовка, не используйте этот метод.)

В ванной:

Очистите расчески и расчески: Удалите все волосы с щетинок, затем погрузите щетки и расчески в раствор пищевой соды / воды. Дайте им впитаться не менее 30 минут, затем хорошо промойте горячей водой.

По всему дому:

Удалите запахи с мягкой мебели: просто посыпьте ткань пищевой содой, а затем пропылесосьте.
Удалите следы мелка с белых стен: приготовьте пасту из равных частей пищевой соды и воды, нанесите ее на стены, дайте высохнуть, а затем вытрите. (Примечание: этот метод не рекомендуется для окрашенных стен.)
Чистка полов без воска и плитки: Чтобы полы были чистыми, не царапая их, смешайте 1/2 стакана пищевой соды в ведре с теплой водой. Вымойте пол и ополосните.
Освежите ковры и коврики. Посыпьте ковер или коврик пищевой содой, дайте ему постоять 15 минут, а затем пропылесосьте.

Разное:

Удалите пригоревшие продукты с решетки для гриля: Посыпьте решетку для гриля пищевой содой и потрите щеткой. Промойте и вытрите начисто.
Чистая газонная мебель: смешайте 1/2 стакана пищевой соды с 1 литром теплой воды. Протрите мебель и ополосните.

Очистка с лимоном

Изображение любезно предоставлено Сьюзи Моррис

Есть лишние лимоны или бутылка лимонного сока, которые вы редко употребляете? Есть причина, по которой во многих чистящих средствах есть цитрусовые; Согласно сети DIY, лимоны являются естественным дезинфицирующим средством и пятновыводителем из-за их кислотности.В качестве дополнительного бонуса лимоны будут выходить из вашего дома с приятным ароматом. Вот несколько распространенных задач, в которых лимоны (или лимонный сок в бутылках) могут помочь вам.

На кухне:

Очистите ламинатные столешницы и разделочные доски: выдавите сок лимона на стол или разделочную доску. Вотрите лимон в пятна и дайте настояться, пока пятна не исчезнут, затем смойте. (Хотя лимоны действительно обладают антибактериальными свойствами, желательно искать альтернативы для очистки поверхностей, к которым прикасались такие вещи, как сырое мясо, чтобы не заболеть вы и члены вашей семьи.)
Удалите пятна с контейнеров для хранения продуктов: Выжмите сок лимона в контейнеры, затем добавьте немного пищевой соды. Втирайте смесь в пятна. При необходимости оставьте на ночь.
Очистите микроволновую печь: нарежьте лимон, положите его в миску с водой и поставьте в микроволновую печь на 45 секунд. Так будет легче вытереть пятна и избавиться от неприятных запахов.
Избавьтесь от запаха в холодильнике: храните половину лимона в холодильнике без крышки, чтобы избавиться от неприятных приступов.

В ванной:

Удалите известковый налет со смесителей: протрите фитинги лимонным соком и оставьте на ночь. Утром смойте.
Устранение пятен от затирки: приготовьте пасту из лимонного сока и 1 чайной ложки зубного камня (натуральное отбеливающее средство) и нанесите на пораженный участок зубной щеткой. Как только пятно исчезнет, смойте водой.

По всему дому:

Чистый стакан: смешайте 3 столовые ложки лимонного сока с 1 стаканом воды в пульверизаторе.Встряхните смесь, распылите ее на стекло и очистите как обычно.
Полировка мебели: смешайте 1 чайную ложку лимонного сока с 1 пинтой растительного или минерального масла. Натрите мебель. Используйте чистую ткань, чтобы удалить излишки масла.

Разное:

Удалите пятна ржавчины с одежды: нанесите на пятно лимонный сок, сбрызните винным камнем и вотрите в ткань. Подождите, пока пятно не исчезнет, а затем постирайте в стиральной машине.

Источник изображения: Fix.com Блог

Изображение предоставлено Сьюзи Моррис. Первоначально опубликованная 15 июня 2016 г., эта статья была обновлена в октябре 2020 г.

Соотношения и рецепты для протирки, соусов, жидкого теста и сторон

Введение в коэффициенты

Когда дело доходит до приготовления, блюда очень крутые. Соотношения при приготовлении обеспечивают основные ароматы и текстуры, на которых основаны многие отличные рецепты. Как только вы научитесь правильно выбирать пропорции, вы можете начинать готовить с головы, а не с книги.Это открывает возможность экспериментировать с уверенностью, что ваша база прочна. Другими словами, ваш эксперимент может сработать не так, как вы планировали, но, вероятно, это не будет AWFUL .

Есть несколько замечательных ресурсов, чтобы узнать больше о соотношениях, связанных с кулинарным искусством, но большинство из них сосредоточено на более традиционной кулинарии и выпечке. Нам нужен был краткий справочник по рассолу, растиранию, соусам, жидкому тесту, быстрым гарнирам и всем остальным вещам, которые мы хотели бы использовать вместе. Итак, мы сделали крутой!

Все соотношения основаны на объеме, а не на весе. Конкретные товары, такие как фрукты / овощи, имеют особую маркировку в количестве. В качестве комплиментов мы добавили пару простых рецептов кладовой. Разбить их на чистые соотношения было бы сложнее. Наслаждайтесь и экспериментируйте!

Компоненты классического стиля Санта-Мария Руб

Влажные рассолы и маринады

Рассол для птицы в стиле Аарона Франклина — 16 частей воды, 1 часть соли, 1 часть сахара (ароматические вещества, перец, специи — по желанию) — смешайте ингредиенты рассола в кастрюле на плите и нагрейте до полного растворения, полностью охладите, добавьте лед, если необходимо добавить продукт в рассол и рассол на ночь или дольше

Маринад моджо для Carne Asada — 4 зубчика измельченного чеснока, 1 измельченный халапеньо, 1 горсть измельченной кинзы, 2 сока лайма, 1 апельсиновый сок, 2 столовые ложки белого уксуса, 1/2 стакана оливкового масла (соль / перец по вкусу)

Сухие рассолы и протирки

Authentic Santa Maria Tri-Tip Rub — 2 части соли, 1 часть черного перца, 1 часть гранулированного чеснока, 1 часть сушеной петрушки

Базовая приправа в стиле тако / руб. — 4 части порошка чили, 3 части молотого тмина, 1 часть паприки, 1 часть измельченного красного перца, 1 часть соли (орегано, перец, чеснок / луковый порошок по желанию)

8: 3: 1: 1 Ребро и свинина руб. — 8 частей коричневого сахара, 3 части соли, 1 часть порошка чили, 1 часть специй (черный перец, кайенский перец, старый залив, тимьян, луковый порошок и т. Д.))

Растирание для грудинки и ребрышек из говядины — 3 столовые ложки перца, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка лукового порошка, 2 чайные ложки горчичного порошка, 2 чайные ложки чесночного порошка, 2 чайные ложки порошка чили, 1 чайная ложка кайенского перца

Натирание грудинки Аарона Франклина и специальная универсальная приправа для стейка нашего дома — 1 часть соли, 1 часть перца (соль / перец по вкусу)

Греческая приправа (Да, такая вот.) — 4 соли, 4 гранулированного чеснока, 4 сушеного базилика, 4 сушеных греческих орегано, 2 молотых корицы, 2 молотых черных перца, 2 сушеных петрушки, 2 сушеных розмарина, 2 сушеных укропа травы, 2 сушеных майорана, 2 кукурузных крахмала, 1 молотый тимьян, 1 молотый мускатный орех

Приправа Sazon — 1 молотый кориандр, 1 молотый тмин, 1 молотый аннато или куркума, 1 гранулированный чеснок, 1 кошерная соль, 1/2 орегано, 1/2 лукового порошка

Emeril’s Essence (приправа каджун) — 2 1/2 паприки, 2 соли, 2 гранулированного чеснока, 1 молотый черный перец, 1 луковый порошок, 1 кайенский перец, 1 сушеный орегано, 1 сушеный тимьян

5-4-3-2-1 Азиатское барбекю Руб. — 5 частей сахара турбинадо, 4 части обычной соли, 3 части свежемолотого перца, 2 части порошка китайских пяти специй, 1 часть порошка чеснока

Соусы и швабры

Eastern North Carolina Vinegar Mop & Sauce — 1 чашка белого уксуса, 1 чашка яблочного уксуса, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 столовая ложка соуса из острого перца, 1 столовая ложка кайенского перца (соль, перец по вкусу) — смешать, остудить, дать остыть в холодильнике по возможности смешать вкусы

Lexington North Carolina Vinegar Mop & Sauce — 1 стакан белого уксуса, 1/4 стакана кетчупа, 1/4 стакана яблочного сока, 3 столовые ложки коричневого сахара, 1/2 столовой ложки кошерной соли, 1 чайная ложка соуса из острого перца, 1 чайная ложка измельченного красный перец, 1 чайная ложка молотого черного перца — перемешать, охладить, по возможности дать остыть в холодильнике, чтобы смешались ароматы

Основа горчичного соуса Южной Каролины — 3/4 стакана желтой горчицы, 3/4 стакана яблочного уксуса, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла, 2 столовые ложки Вустершира (соль, перец, острый перечный соус по вкусу ) — варить на медленном огне и дать остыть до температуры сервировки

Kansas Style BBQ Sauce Base — 8 частей кетчупа, 1 часть уксуса, 1 часть Вустершира, 1 часть коричневого сахара (патока, горчица, острый соус, перец, специи по вкусу) — тушить и охладить до температуры подачи

Основа белого соуса Алабама — 8 частей майонеза, 2 части яблочного уксуса, 1 часть коричневого сахара (соль, перец, специи) — смешайте, остудите, дайте остыть в холодильнике, если возможно, чтобы смешать ароматы

Соус Буффало — 3 части острого перечного соуса, 2 части сливочного масла — нагрейте на сковороде на плите, помешивая, до полного смешивания

Кисло-сладкий соус — 1 стакан ананасового сока, 1/3 стакана воды, 3 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка соевого соуса, 1/2 стакана коричневого сахара, 3 столовые ложки кукурузного крахмала — кипятить, постоянно помешивая, до загустения и охладить до температуры сервировки.

Соус Тартар — 1 1/4 стакана майонеза, 1 нарезанный маринованный укроп, 1 столовая ложка свежего лимонного сока, 1 чайная ложка лука (хлопья или свежий), 1/4 чайной ложки Вустершира — смешайте, остудите, используйте сразу или дайте остыть в холодильнике для смешивания вкусов

Чимичурри — 1/2 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки красного винного уксуса, 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки, 4 зубчика измельченного чеснока, 2 мелко нарезанных красных перца чили, 3/4 чайной ложки сушеного орегано, соль и перец по вкусу.Или ознакомьтесь с нашей особенностью чимичурри!

Finadene — 2/3 стакана соевого соуса, 1/2 стакана уксуса (0% лимонного сока), 1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого или белого лука, 4 нарезанных острых перца, таких как хабанеро, очищенные от семян и нарезанные — смешайте, остудите, дайте остыть в холодильнике, чтобы смешать ароматы.

Баттер и панировка

Beer Batter — 1 часть муки, 1 часть светлого пива (соль и приправы по вкусу) — сухой белок или овощи, обмакнуть в жидкое тесто, обжарить в масле

4-1-1 Куриная панировка — Куриная приправа = (4 части соли, 1 часть гранулированного чеснока, 1 часть черного перца), яичная смесь = (3 яйца, 1/3 стакана воды, 1 стакан острого перечного соуса).Обильно приправить курицу, обмакнуть в яичную смесь, обвалять в муке, обжарить на масле.

Tempura Batter — 1 часть просеянной муки, 1 яйцо, 1 часть воды или сельтерской воды — Смешайте муку с яйцом и водой, пока тесто не станет однородным, держите тесто ХОЛОДНЫМ, поместив миску на лед, сухой белок или овощи, окуните в кляр, обжарить в масле

Универсальное тесто для жарки (Think Onion Rings) — 1 яйцо, 1/4 стакана растительного масла, 1 стакан молока, 1 стакан муки, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка разрыхлителя — все ингредиенты смешать до однородной массы, покрыть продукт в дополнительной муке, окунуть в кляр, обжарить в масле

Простые стороны

Гуакамоле — 4 авокадо, 1/2 луковицы, 1 перец халапеньо (по желанию), сок 3-х лаймов (соль, перец, кориандр, кинза) — ешьте свежие

Standard Issue Salsa — 6 нарезанных помидоров, 4 измельченных зубчика чеснока, 2 измельченных перца халапеньо, 1 нарезанный кубиками болгарский перец, 1/2 нарезанного лука, 1 столовая ложка оливкового масла, сок 1 лайма (соль, перец, порошок чили по вкусу ) — смешайте прохладно, ешьте свежим или дайте остыть в холодильнике для смешивания вкусов

Chick-fil-A Style Cole Slaw — 20 унций.нашинкованная капуста, 1/4 стакана нарезанной моркови, 1 стакан майонеза, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки сухой горчицы, 1/4 стакана сахара, 4 чайных ложки уксуса — смешайте все, кроме овощей, остудите, добавьте овощи, ешьте свежим или позвольте охладить в холодильнике для смешивания вкусов

Lexington Style Cole Slaw Dressing — 2/3 стакана яблочного уксуса, 1/2 стакана кетчупа, 1/4 стакана сахара, 2 чайные ложки молотого черного перца, 2 чайные ложки соуса из острого перца — смешайте, остудите и добавьте к 1 головке тертого капуста и 1 тертая морковь.

Tzatziki — 1/2 очищенных и измельченных английских огурцов (излишки воды выжимаются вручную), 2 стакана холодного греческого йогурта, 3-4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки качественного белого уксуса (может заменить лимонный сок), 3 столовые ложки EVOO , (соль по вкусу, сушеная мята по желанию) — смешать, охладить, использовать сразу или дать остыть в холодильнике для смешивания вкусов

Заправка для Мак-Салата — 2 1/4 стакана майонеза, 1 3/4 стакана сметаны, 1 столовая ложка дижонской горчицы, 1/2 столовой ложки черного перца, 1 чайная ложка кошерной соли, 3/4 стакана белого уксуса, 1/3 стакана яблочный уксус, 1 1/2 чайной ложки лукового порошка, 2 чайные ложки чесночной соли — перемешайте, дайте остыть в холодильнике, чтобы смешались ароматы, смешайте с 5 чашками макарон и предпочтительными нарезанными овощами

Заключительные записи

Хотите глубже изучить соотношения, связанные с традиционной кулинарией? Майкл Рулман написал несколько отличных книг, посвященных кулинарии и кулинарии.Его книга «Соотношение» полностью посвящена этой теме и является отличной отправной точкой!

Спасибо за чтение GreatNotes, наших удобных заметок, которые экономят ваше время и энергию. Это как Culinary CliffNotes! Прикрепите это к холодильнику или за дверцей кладовой для любого импровизированного кулинарного сеанса. У вас уже есть все, что вам нужно, так что вперед и владейте этим!
-The Great or Die Team

Мы что-то упустили?

Мы стремимся оставаться в курсе последних событий, быть полными и точными.

Вам понравился GreatNote? Если да, то обязательно ознакомьтесь с остальным!

как получается, в каких пропорциях разведен и как применяется

Некоторые хозяйки предвзято относятся к уксусу, наивно полагая, что он нужен только в летние и осенние месяцы, на период засолки овощей. Уксусная эссенция — незаменимый помощник на кухне для любого, как новичка, так и опытного хозяйки.

Уксус — не только для овощей

Невозможно приготовить тесто без уксусной кислоты, нельзя замариновать мясо или рыбу и не приготовить вкусные салаты по-корейски.Одним словом, уксус незаменимая вещь. У большинства из нас дома есть уксус с концентрацией 70%. Не везде подходит.

Зачем платить больше?

На полках магазина можно найти уксус разбавленный — 6, 7, 9 процентов. Это значит, что производители уже постарались для вас и разбавили уксусную эссенцию до необходимой концентрации. То есть за воду надо платить. И многие готовы переплачивать, потому что не умеют разводить уксус до 9%. И для большинства блюд необходим уксус именно такой концентрации.Как быть?

А на бутылке что?

Для начала нужно внимательно изучить этикетку флакона. Вы должны точно понимать, что купили. Только после этого вы можете искать информацию, например, как разбавить уксусную эссенцию с 80% до 9% уксуса. В зависимости от того, какую концентрацию вещества вы приобрели, вам нужно будет добавить строго отмеренное количество воды. Инструкция, как развести 70% уксусную эссенцию до 9% уксуса, заметно отличается.Таблицу можно отобразить на самой этикетке. Обычно измерения ведутся в граммах, но не у каждой хозяйки есть на кухне такие точные весы или измерительные приборы. Отмерьте чайной или столовой ложкой. Помните, что в чайной ложке умещается 5 граммов жидкости, в столовой — до 18 при условии, что ложка будет наполнена до краев.

Запомните школьную программу

Если на этикетке бутылки нет инструкции, то вам придется по памяти вернуться в школьные годы и рассчитать пропорции самостоятельно.Это не так уж и сложно.

Итак, например, нам нужно выяснить, как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса. Исходная жидкость содержит 70% уксуса. Нам понадобится ровно 100 мл разбавленной жидкости. Таким образом, мы получаем уравнение:

Где 9 — это концентрация уксуса, которая нам нужна, 100 — это нужное количество уксуса в итоге, 70 — концентрация эссенции, а «x» — ее количество.

Чтобы решить уравнение, нужно умножить числа по диагонали снизу вверх между собой (9 * 100) и разделить на верхнее число с другой диагонали (70).

То есть (100 * 9) / 70 = (приблизительно) 12,5.

Итак, чтобы получить 100 мл уксуса 9%, нужно взять чуть меньше столовой ложки 70% уксуса и добавить столько воды, чтобы получилось ровно 100 мл.

Возьмем еще одну хитрую формулу, которая на букве выглядит так:

k = (k1 — k2) / k2.

Запишем легенду.

O — количество уксуса, которое у нас есть

Ov — объем воды, который мы добавляем к эссенции

k1 — указывает концентрацию уксуса в процентах —

k2 — желаемую концентрацию уксуса в результате.

Из 80% уксуса нужно получить 9. (80-9) / 9 = 7,8.

Таким образом, мы определяем, что для получения 9% концентрации 80% нам нужно взять примерно 8 частей воды и 1 часть уксусной эссенции. Деталь может быть любой одинаковой меры — столовая ложка, чайная, стакан и т.д.

1. Нужен 30% концентрированный раствор? Развести в соотношении 1: 1,5, где 1 часть — эссенция, 1,5 — вода.

2. Для производства уксусной кислоты с кислотностью 10% необходимо смешать 1 часть эссенции 70% с 6 частями воды.

3. Как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса? Из таблицы видно, что вам нужно смешать воду с уксусом в соотношении 7: 1.

4. Чтобы получить раствор 8% уксуса, вам нужно соединить 8 частей воды с одной частью. по сути.

5. Если при смешивании смешать соотношение 1: 9, то получится 7% уксус.

6. Слабокислый 6% раствор готовят по схеме с 1 по 11.

7. Если добавить в простую воду (13 частей) 1 часть уксуса 70%, то на выходе будет 5% раствор.

8. Увеличив количество воды до 17 частей, приготовьте 4% уксус.

Прочитав и ознакомившись со всеми этими простыми способами, вы больше не будете недоумевать, если вдруг увидите в списке необходимых ингредиентов уксус низкой концентрации. В крайнем случае воспользуйтесь калькуляторами онлайн.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Все интересное

Уксус — водный раствор уксусной кислоты. Эта пряность известна людям с давних времен. В настоящее время этот продукт имеет множество применений.Уксус используют в качестве приправы к различным блюдам, для приготовления напитков и …

Уксусная эссенция — это уксусная кислота, водный раствор которой имеет концентрацию от 70% до 80%. Это прозрачная бесцветная жидкость с характерным резким запахом «гари». В указанных концентрациях он составляет …

Уксусная кислота известна человеку с древних времен. Сначала его получали естественным путем путем сквашивания виноградных вин и соков растений, а с 1898 года их начали синтезировать искусственно.Пищевой уксус — это водный раствор уксуса …

При приготовлении различных блюд и заготовок на зиму используется уксусная кислота разной концентрации. Вам действительно нужно иметь дома множество бутылок с уксусом? Конечно, нет! Имея в наличии, например, 30% уксусную кислоту, можно получить …

Период уборки урожая — горячая пора на каждой кухне. Ох, как хочется сохранить на зиму многочисленные дары природы, чтобы холодными зимними вечерами наслаждаться вкусом и запахом лета.Желательно, чтобы фрукты и овощи выращивались самостоятельно …

Для приготовления маринада используют различные овощи: помидоры, огурцы, фасоль, морковь, сладкий перец, свеклу, лук, капусту и многие другие. Готовить маринад можно как из свежих, так и из соленых овощей. Выберите свой рецепт

Уксус — очень распространенная кулинарная приправа, но, используя его, нужно быть предельно осторожным. Для приготовления маринадов уксус нужно развести в правильной пропорции, иначе есть риск сильного отравления.
Найдите свой рецепт …

Уксусная эссенция — не самый распространенный продукт в наше время. При разнообразии уксусов, которые радуют покупателей продуктовых магазинов, нет особой необходимости покупать именно эссенцию. Однако у него есть свои плюсы: крохотный …

Acetic Essence — это концентрированный раствор уксусной кислоты, который можно найти на полках почти любого продуктового магазина.Имеет довольно широкий спектр применения. Однако многие хозяйки к вопросу о …

С приходом осени наступает время уборки урожая на зиму. Ну и конечно, чтобы все эти изгибы надолго сохранить, хозяйки используют натуральные консерванты. И самый распространенный из них — уксус. Правда, в некоторых рецептах требуется столовый уксус, а в …

КАК РАЗБАВЛЯТЬ УКСУСНУЮ КИСЛОТУ В рецептах часто присутствуют растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (таблица) и 5%.

В последнее время большую популярность приобрели натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусов. Бродя по кулинарным рецептам, я часто ломал голову над вопросом, использовать ли нужное количество уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там уксусная кислота… Меня, как обычно, спас Интернет. Результаты своих поисков размещаю здесь — может быть, еще кому-нибудь пригодится в период уборки урожая! Итак, если у вас нет уксуса указанной в рецепте концентрации, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для пересчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера пересчета:

Выведем формулу для пересчета: Требуемое количество (в граммах) = исходное количество в граммах × исходная концентрация ÷ на желаемую концентрацию.Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст. 9% на 5 ст. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкой (например, в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например, в маринадах), то нужно добавить или отнять воду. Например, если мы меняем 9% уксус на 5%, нам нужно добавить 2 ст. вода: 5 ст. 5% уксус = 3 ст. 9% уксус + 2 столовые ложки (вода).Или наоборот — если поменять более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно отнять 2 ст. вода (по возможности по рецепту). Следующий метод пересчета 1. Формулы перевода K = C ref / C tr V претензия = K * V ref, где K — коэффициент, V suit — желаемое количество уксуса, V out — исходное количество уксуса, C tr — требуемая концентрация, C out — исходная концентрация. Пример Как разбавить 70% уксус до 3%? K = 70/3 = 23 Таким образом, чтобы получить 3% из 70% уксуса, нужно развести 1 часть уксуса в 22 частях воды.Смените задачу. У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры. Необходимо перебросить 5 мл 70% уксуса на 3%. Берём получившийся коэффициент 23 и умножаем его на 5. Получаем 23 * 5 = 115 мл. 5 мл 70% = 115 мл 3% 2. Таблица перевода. Таблица позволяет рассчитать количество уксуса, если в рецепте указана одна концентрация («крепость») уксуса, а в магазине (или у вас дома) есть уксус другой концентрации.

Примеры (как пользоваться таблицей) 1. Если рецепт содержит 1 часовую ложку 70% уксуса, а у вас только 6%.Итак, вам нужно принимать ложку 6% уксуса в течение 11,5 часов. 2. Если у вас 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус. Возьмите 1 часть кислоты и добавьте к ней 10,5 частей воды. Предположим, в рецепте указано, что нужно использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, и вы хотите использовать 5% яблочный уксус. Понятно, что поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (так как 70 = 5х14), то его нужно будет взять примерно в 14 раз больше (15х14 = 210 мл, т.е. стакана чуть больше), при этом уменьшите количество воды, предназначенной для разведения эссенции, примерно до стакана (потому что вместе с уксусом вы добавляете в маринад дополнительный стакан воды.В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указывается 9% уксус.

Хозяйка прекрасно знает это химическое вещество — уксусную кислоту. Чаще всего его используют при консервировании овощей в домашних условиях, заменяя лимон. Используется ли в кулинарии эссенция уксусной кислоты? Как это жидкость и уксус? В этой статье вы найдете ответы на интересующие вас вопросы, а также популярные рецепты лечения огрубевших пяток и понижения температуры тела.

Как приготовить уксусную эссенцию?

Используется в чистом виде для производства ароматических и лекарственных средств, в полиграфии и крашении, а также в качестве растворителя при производстве ацетона и ацетата целлюлозы.Для бытового использования нужно меньше. При разбавлении кислоты водой до 70-80% раствора получается уксусная кислота. Именно в таком виде это химическое вещество продается в магазинах. Но чаще всего на этикетках вы читаете «Уксусная кислота (70% раствор)». Знайте, что это именно то, что нужно использовать, например, в кулинарии. Это означает, что вы приобрели сущность.

Как получить столовый уксус?

Уксус — широко используемый компонент различных соусов. Без этой кислой жидкости невозможно приготовить некоторые хлебобулочные изделия, так как это предусмотрено рецептом выпечки соды.А как насчет всеми любимого шашлыка? Ведь классический маринад — это уксус с приправами. Согласитесь, что на кухне без него просто не обойтись. Что делать, если он у вас есть только для получения пропорций, указанных в таблице ниже.

Как вы заметили, на этикетках обычно указано, что для получения уксуса 70% -ную кислоту (т.е. уксусную кислоту) разводят в двадцати частях воды. Это рецепт приготовления трехпроцентного уксуса.

Уксусная эссенция : лечение затвердевших пяток

Некоторые популярные рецепты настолько непредсказуемы, что их использование кажется опасным.Например, есть проверенный метод лечения, и он тоже очень эффективен. Предлагаем вам два рецепта, основным компонентом которых является уксусная эссенция.

Разбавьте глицерин 70% уксусной кислотой в соотношении 2: 1. Перед употреблением взболтать. Очень осторожно смажьте поврежденную пятку ватным диском, смоченным в растворе.

Сверху скорлупы свежего куриного яйца проделайте маленькую дырочку размером 1,5 х 1,5 сантиметра. Вылейте в него эссенцию. Закрыв отверстие скотчем или скотчем, кладем яйцо в банку.Через три-четыре дня яйцо и скорлупа растворятся под воздействием кислоты. Аккуратно процедите смесь через марлю и перелейте в небольшую бутылку. Используется для лечения сухой кожи стоп и трещин на пятках. Перед употреблением раствор взболтать.

Использование уксуса для понижения температуры

Этот популярный рецепт хорошо известен всем. Можно использовать как уксус, разбавленный наполовину водой, так и раствор эссенции. Для этого одну чайную ложку кислоты растворить в пятистах граммах воды.Смочите полотенце жидкостью и приложите, чтобы снизить температуру локтевых и коленных суставов.

13,5: Концентрация раствора — массовый процент

Цели обучения

Выразите количество растворенного вещества в растворе в различных единицах концентрации.

Чтобы точно определить раствор, нам нужно указать его концентрацию: сколько растворенного вещества растворено в определенном количестве растворителя. Такие слова, как разбавленный или концентрированный , используются для описания растворов, которые содержат мало или много растворенного вещества, соответственно, но это относительные термины, значения которых зависят от различных факторов.

Введение

Концентрация — это мера того, сколько одного вещества смешано с другим веществом. Говорят, что растворы либо разбавленные, либо концентрированные. Когда мы говорим, что уксус — это \ (5 \% \) уксусная кислота в воде, мы даем концентрацию. Если бы мы сказали, что смесь была \ (10 \% \) уксусной кислотой, она была бы более концентрированной, чем раствор уксуса.

Рисунок \ (\ PageIndex {1} \): Раствор слева более концентрирован, чем раствор справа, потому что в нем большее соотношение растворенных веществ (красные шарики) и частиц растворителя (синие шарики).Частицы раствора расположены ближе друг к другу. Раствор справа более разбавленный (менее концентрированный). (CC-SA-BY-3.0 Трейси Поулсен).

Концентрированный раствор — это раствор, в котором присутствует большое количество растворенного вещества в данном количестве растворителя. Раствор разбавленный — это раствор, в котором есть небольшое количество растворенного вещества в данном количестве растворителя. Разбавленный раствор — это концентрированный раствор, который, по сути, разбавлен водой. Подумайте о контейнерах для замороженного сока, которые вы покупаете в продуктовом магазине.Чтобы приготовить сок, вам нужно смешать замороженный концентрат сока из этих контейнеров с водой, в три или четыре раза превышающей размер контейнера. Следовательно, вы разбавляете концентрированный сок. Что касается растворенного вещества и растворителя, концентрированный раствор имеет много растворенного вещества по сравнению с разбавленным раствором, в котором количество растворенного вещества меньше.

Термины «концентрированный» и «разбавленный» обеспечивают качественные методы описания концентрации. Хотя качественные наблюдения необходимы и имеют место во всех областях науки, включая химию, на протяжении всего нашего изучения науки мы видели, что существует определенная потребность в количественных измерениях в науке.Это особенно верно в химии растворов. В этом разделе мы исследуем некоторые количественные методы выражения концентрации раствора.

Массовый процент

Есть несколько способов выразить концентрацию раствора в процентах. Массовый / массовый процент (% м / м) определяется как масса растворенного вещества, деленная на массу раствора, умноженную на 100:

\ [\ mathrm {\% \: m / m = \ dfrac {масса \: of \: solute} {масса \: of \: solution} \ times100 \%} \]

масса раствора = масса растворенного вещества + масса растворителя

Если вы можете измерить массы растворенного вещества и раствора, определение массы / массовых процентов будет несложным.Каждая масса должна быть выражена в одних и тех же единицах, чтобы определить правильную концентрацию.

Предположим, что раствор был приготовлен растворением \ (25.0 \: \ text {g} \) сахара в \ (100.0 \: \ text {g} \) воды.

Масса раствора

масса раствора = 25,0 г сахара + 100,0 г воды = 125,0 г

Массовый процент рассчитывается по формуле:

\ [\ text {Массовый процент} = \ frac {25.0 \: \ text {g сахара}} {125.0 \: \ text {g solution}} \ times 100 \% = 20.0 \% \: \ text {сахар} \]

Пример \ (\ PageIndex {1} \)

Физиологический раствор массой 355 г содержит 36,5 г NaCl. Какова массовая / массовая концентрация раствора?

Решение

Мы можем заменить величины, указанные в уравнении для масс / массовых процентов:

\ (\ mathrm {\% \: m / m = \ dfrac {36,5 \: g} {355 \: g} \ times100 \% = 10,3 \%} \)

Упражнение \ (\ PageIndex {1} \)

Раствор декстрозы (также называемой D-глюкозой, C ₆ H ₁₂ O ₆) массой 2.00 × 10 ² г содержит 15,8 г растворенной в нем декстрозы. Какова массовая / массовая концентрация раствора?

Ответ: 7,90%

Использование массовых процентов в расчетах

Иногда вам может потребоваться составить определенную массу раствора с заданным процентом по массе и вам нужно рассчитать, какую массу растворенного вещества использовать. Использование массового процента в качестве преобразования может быть полезно в этом типе задач.Массовый процент может быть выражен как коэффициент преобразования в виде \ (\ frac {g \; \ rm {solute}} {100 \; \ rm {g solution}} \) или \ (\ frac {100 \; \ rm g solution} {g \; \ rm {solute}} \)

Например, если вам нужно приготовить \ (3000.0 \: \ text {g} \) из \ (5.00 \% \) раствора хлорида натрия, необходимо определить массу растворенного вещества.

Решение

Дано: 3000,0 г раствора NaCl

5,00% раствор NaCl

Найти: масса растворенного вещества =? г NaCl

Другие известные количества: 5.00 г NaCl на 100 г раствора

Соответствующий коэффициент преобразования (на основе данного массового процента) можно использовать следующим образом:

Чтобы найти массу NaCl, полученная масса раствора умножается на коэффициент пересчета.

\ [г NaCl = 3,000,0 \ cancel {g \: NaCl \: solution} \ times \ frac {5.00 \: g \: NaCl} {100 \ cancel {g \: NaCl \: solution}} = 150,0 г \: NaCl \]

Вам нужно будет взвесить \ (150 \: \ text {g} \) из \ (\ ce {NaCl} \) и добавить его в \ (2850 \: \ text {g} \) воды.Обратите внимание, что необходимо было вычесть массу \ (\ ce {NaCl} \) \ (\ left (150 \: \ text {g} \ right) \) из массы раствора \ (\ left (3000 \ : \ text {g} \ right) \), чтобы вычислить массу воды, которую необходимо добавить.

Упражнение \ (\ PageIndex {1} \)

Какое количество (в г) перекиси водорода (H ₂ O ₂) необходимо для приготовления 6,00 кг, 3,00% (по массе) раствора H ₂ O ₂?

Ответ

180 г H ₂ O ₂